Revista BIEN DEL SUR - Nro. 16 - Abril 2020 by BIEN DEL SUR REVISTA

PRECIO: $240

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EDITORIAL INVITADA CECILIA DE PABLO Periodista

staff

DIRECTORA

Poli de Cristóbal ¡¿Por qué nos da miedo el aislamiento?! La seguridad de las plataformas y redes sociales y el sentir que estamos conectados con otros, sin duda nos da contención. Pero ¿Qué pasa cuando en este mundo 2020, con el ritmo de vida que llevamos, con la hiperconectividad, con los modos multitask de abordar las cosas, finalmente el mundo nos dice: ¡Stop!, pero de verdad? Ya no son algunos grupos que desde movimientos como el “slow” nos señalan que estamos corriendo mucho y que deberíamos hasta comer más despacio. Tampoco son las distintas ideologías políticas, religiosas o idealistas las que están marcando divisiones dentro de la sociedad y echando ojo a cuestiones de género, de vida o de simplemente respirar. ¿Será entonces que, como nos cuesta parar y ver al prójimo más próximo en nuestro entorno inmediato, que el mundo o cierta pandemia nos puso un pie en el freno ayudándonos a estar más unidos en un mismo sentir y temor? Fuera de los alcances de salud, que bastante preocupantes son sobretodo para la población de riesgo, la necesidad de aislarse y aquietarse y estar más tiempo con uno mismo, nos indica replantearnos algunas formas de vida o de pensar que tal vez estábamos pasando por alto. En el libro “La sociedad del Cansancio” de Byung-Chul Han (2017), el autor resalta un paralelismo interesante cuando habla de cómo hace 30 años atrás el mundo solo pensaba en globalización y cómo en esta época, el terrorismo, la inmigración en Europa y los virus y sus pandemias, cercan al hombre y las sociedades en sus propios hábitats, para no dejarlos moverse y hasta para tener terror del otro, de otras regiones y de moverse y conectarse con todo el mundo como lo venía haciendo. El miedo nunca fue un buen aliado. Pero el tiempo para conectar con uno mismo, con la familia y amigos más próximos y con el propio sentir, es casi un regalo inesperado que nos envuelve como sociedad en un mundo hoy, globalizado por el miedo, la precaución, la empatía con poblaciones más afectadas y con todo lo que en definitiva vinimos a hacer en el mundo; es decir descubrir permanentemente cuál es nuestro verdadero ser, viviendo en sociedad y conectados con los demás desde los valores verdaderos. La capacidad de ponerse en el lugar del otro, tan de moda en la psicología contemporánea, no trata más que despertar en el hombre una forma de levantar la cabeza de su ombligo y conectar primero visualmente y luego desde la emoción con el otro, prójimo y próximo, que también está tratando de hacer lo mismo en sentido inverso.

Cecilia de Pablo

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EDITORIAL

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# MODA

Natural Winter

ABRIL/MAYO 2020

Mi bienestar es mi objetivo ¿Será que el poder del cambio reside en nuestro interior?

BUEN VIVIR

38 70 94

116

Potenciá tu creatividad

Nunca es tarde VIAJES El desembarco

de TTS Viajes en Mar del Plata

Un fin de semana

en las Sierras de Tandil

GASTRONOMIA

46 HELL’S Pizza 120 Restaurantes de Hotel Especial DECO

CINMAR en el desfile

El boom del alquiler

del Espacio Clarín de vestidos

Cambio de look: Tendencias 2020 en cortes y peinados

ENTREVISTAS

108 10

MILAGROS MEDRANO

Desafíos de la banca 2020

26 30

Tendencias en iluminación Portfolio Instagram

REAL ESTATE

28 42

La importancia de escriturar ONE HAUS Un nuevo concepto de edificio sustentable

PATRIMONIO HISTÓRICO

VICTORIA La mujer que dió nombre a la villa

Especial #todovaaestarbien

48 50

La esperanzadora iniciativa de chiquitos

10 ideas para hacer con los chicos en casa

54 76

Los artistas también se suman

Como hablar con los chicos sobre el coronavirus

TESTEATE Test virtual sobre coronavirus

ESCUELA PARA PADRES

80 84

Consumo de alcohol y adolescencia Trastornos de aprendizaje

SALUD

¿Qué ocurre con nuestra próstata y el paso de los años?

EMPRENDEDORES

Locas por la aventura

EVENTOS

100

BIEN DEL SUR: WORKSHOP TEA en LA FONTE D’ORO

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BIEN DEL SUR: CATA DE EMOCIONES en el GOLF CLUB MAR DEL PLATA

BUEN VIVIR

Mi bienestar es mi objetivo Existe una estrecha relación entre lo físico, lo emocional, la mente y el espíritu. Muchas teorías sostien en que nosotros mismos nos enfermamos y que en nosotros mismos está la cura. ¿Será que el poder del cambio reside en nuestro interior?

BUEN VIVIR

Cada cuál atiende su juego Síntomas de ansiedad y estrés crónico, son cada día más frecuentes, tanto en jóvenes como en adultos. Trastornos mentales como la depresión, se están reportando desde edades muy tempranas, llegando incluso a verse en la niñez. Métodos como la biodecodificación niegan el origen biológico de las enfermedades y aseguran que la cura pasa por resolver nuestros conflictos emocionales. Las medicinas holística y oficial adoptan dos actitudes diferentes respecto al poder; siendo una activa y otra pasiva, respectivamente. Cada vez más profesionales de la salud toman consciencia de la importancia del papel activo de la persona que recibe un tratamiento o terapia, de la importancia de ceder el poder de la curación y asumir la parte correspondiente en el proceso de sanación. Hoy en día conocemos aspectos nuevos de nuestra anatomía, del comportamiento y de la forma de vida en relación al entorno. A pesar de esto, el hombre nunca se conforma y por el contrario sigue incremenando la búsqueda de este estado que en su ideal nos promete una experiencia completa y satisfactoria.

Algunas disciplinas milenarias y otras más actuales, invitan a permanecer en conciencia plena y presente, otras nos aquietan y revelan la simple expresión de respirar y otras profundizan en nuestra emoción más primitiva para sanar. Una de las prácticas más antiguas es el yoga, que conecta el cuerpo, la respiración y la mente. Creada como una práctica espiritual hace miles de años, hoy en día es practicada por personas de todo el mundo y edad como ejercicio físico y también para reducir el estrés.

Yoga quiere decir unión. Es una forma elevada de vida, porque conduce a una forma distinta de vivir en todos los aspectos de la vida diaria. Entre los múltiples beneficios, a nivel general ayuda a mejorar la postura y la flexibilidad, reduce la presión arterial y el estrés, relaja la mente, aporta concentración y coordinación y ayuda a conciliar el sueño, entre otros aspectos. En Mar del Plata fluiryoga, de la mano de Karina Sauro, propone una corriente llamada Anusara®, que es una escuela moderna de Hatha yoga fundada por el maestro John Friend en 1997 en la ciudad de Ohio, USA. Anusara significa “fluir con gracia”, y combina posturas de Hatha con filosofía tántrica de afirmación a la vida. En su máximo objetivo, busca reconocer la belleza en todo y enfatizar los principios universales de alineamiento que son terapéuticos y reveladores.

En este camino de indagación y sanación, cada vez somos más los que buscamos un momento de paz y relajación; un tiempo para nosotros mismos y para nuestro mundo interior.

BUEN VIVIR

“La práctica de asanas, pranayama, y meditación utilizando los profundos principios universales de alineamiento permiten al cuerpo, al corazón y al espíritu alinearse con el poder divino de la gracia y volvernos mas conscientes del continuo fluir del espíritu, dentro y fuera de nosotros para vivir una vida plena”, revela Karina. Cada clase comienza con una invocación para luego comenzar la secuencia de posturas que son variadas y progresivas para que todos los alumnos puedan avanzar en su práctica, según los niveles y necesidades de cada uno. Dinámicas estilo vinyasa o lentas o energizantes dependiendo del enfoque de la práctica, la sesiones duran una hora y cuarto aproximadamente y todas finalizan con una meditación para asimilar las enseñanzas y honrar la experiencia espiritual de la clase.

Aquí y ahora La unión de la psicología con distintas prácticas de atención plena es un nuevo paradigma que viene tomando fuerza. La meditación, es un nombre general que engloba diversas técnicas como la visualización, la respiración y trabajos de estabilización mental. El mindfulness es un tipo de meditación. Estas prácticas nos permiten conocer nuestra mente, estar más en el presente y así salir de los automatismos, el estrés y el modo de preocupación constante en que vivimos inmersos.

Ximena Dávila, psicóloga cognitiva e instructora de mindfulness, nos cuenta que esta técnica es una cualidad que todos los seres humanos tenemos. “Es la capacidad de llevar la atención del momento presente, sea esta agradable o desagradable, y poder vivirla aceptándola sin juzgar y con amabilidad y curiosidad hacia nosotros mismos”, comenta. Asimismo, afirma que esta atención plena viene desde hace más de tres mil años de la mano del budismo, y que es una herramienta poderosa que nos ayuda a poder tomar una resolución emocional desde un lugar consciente y no por impulso o en piloto automático.

El objetivo de la meditación es simplemente ser. Hay decenas de técnicas que nos invitan a llevar nuestra mente al momento presente, observando y dejando pasar todo lo que surja. 14

BUEN VIVIR

El otro gran aspecto del mindfulness es la autocompasión, es decir la capacidad de responder a pensamientos o emociones difíciles con amabilidad, solidaridad y comprensión para poder calmar nuestro dolor cuando estamos transitando una determinada situación. Existen distintos talleres vivenciales en donde se desarrollan estas experiencias. En modo vivencial, los mismos duran aproximadamente dos meses y son grupales. En la meditación más pura, Carolina Lagos, profesora de yoga y maestra de meditación, nos enseña que “en nuestra vida diaria vamos acumulando estrés, producto de diversos factores como la inestabilidad emocional y económica, presiones laborales y sociales, competencia, el tiempo que no alcanza y la falta de energía, entre tantos otros. La suma de todos estos elementos construye ansiedad y genera ruido mental”.

“Meditar cada día debería convertirse en algo tan sagrado y necesario como la higiene del cuerpo, pues estamos limpiando y reseteando la mente para volver, con energía renovada, a enfrentar desafíos”, asegura Carolina.

A su vez afirma que “la mente inquieta, activa un bombardeo de imágenes mentales que restan espacio para la creatividad, la lucidez y energía, volviéndose destructiva y transformándose en una cárcel que nos impide experimentar y disfrutar de la vida”.

Existen infinitos caminos para lograr la serenidad, a través de mantras, respiración consciente, visualizaciones, atención enfocada, observación del flujo de pensamientos o trabajos energéticos, entre otros.

De esta manera, Lagos explica que cuando empezamos a meditar y a entrenarnos en el arte de serenar la mente, nos liberaramos de ese poder destructivo de la mente para neutralizar ese torbellino e ir hacia la instrospección y conexión con nuestro verdadero ser, en un camino de sanación.

La meditación permite afrontar la vida con otra actitud, con calma y serenidad interior; cambia el modo en que percibimos el mundo exterior.

BUEN VIVIR

Desde la emoción Como licenciada en enfermería y acompañante en bioneuroemoción, Marianela Balanesi aporta su mirada en cuanto al cuidado de la salud indicando que “desde una concepción amplia, la salud como define la OMS (Organización Mundial de la Salud), no es la ausencia de enfermedad, sino un estado -esto es cuestionado en algunos ámbitos, ya que se entiende a la salud como un proceso y no un estado- de completo bienestar bio-psico-social”. Desde su convicción profunda, de que cualquier acción de prevención es mas eficaz que curar, comenzó una búsqueda de respuestas tendientes a priorizar el auto-cuidado. Balanesi afirma que desde la bioneuroemoción® (Enric Corbera Institute, Barcelona), se integran diversos conocimientos de distintas disciplinas como física cuántica, psicología jungiana, genética y epigenética, psico -neuro-inmunología, neurociencias, programación neurolingüística, entre otras. “Hay que atreverse a vivir la experiencia para comprender cual es el alcance, estar abiertos a cuestionarse, animarse a adentrarse en las profundidades de uno mismo y así, atreverse a ampliar la mirada, porque si cambia el observador, cambia lo observado”, comenta.

Bajo un enfoque humanista, que bajo ningún punto intenta suplir las terapias tradicionales, el objetivo de una sesión de BNE es acompañar a la persona a hacer consciente cierta información que permanece inconsciente para cambiar la percepción que tenemos acerca de ella, y de esta manera ‘trascenderla’.

Asimismo, asegura que “una de las premisas clave es que somos responsables de nuestra vida y nuestras circunstancias. El victimismo, esa creencia de que no podemos hacer nada para cambiar nuestra experiencia, no es saludable. Siempre podemos cambiar la forma en que percibimos nuestras experiencias. Cada instante es una oportunidad para ‘trascender’ - que no es superar, ni negar, ni ocultar- nuestra percepción de la vida. Lo único que tenemos es el presente; pero hay mucha información a nivel inconsciente que nos genera conflictos que tendemos a repetir en la vida cotidiana”. A través de su proyecto ‘mdqsaludconsciente’, trabaja generando espacios de charlas, talleres y formación específica, para ayudar a generar consciencia entre los profesionales de la salud acerca de la necesidad de “cuidar a quien nos cuida’” empezando, siempre, por el auto-cuidado. POR:

CECILIA DE PABLO

PATRIMONIO HISTÓRICO

Amante de las flores y las plantas, apasionada por la lectura y la escritura, generosa, liberal y progresista, así la describen a Victoria Ocampo quienes a diario reconstruyen su historia en el Centro Cultural que lleva su nombre.

VICTORIA la mujer que dió vida a la Villa

Emplazado en Matheu 1851 miles de turistas y marplatenses visitan este espacio cultural que guarda historias de una de las grandes escritoras argentinas: Victoria Ocampo. Pero, ¿por qué la familia eligió Mar del Plata? ¿Qué historias guarda esa casa? ¿Por qué la calle Quintana es angosta? ¿Qué personajes pasaron por la casona? ¿Por qué Victoria elegía pasar su cumpleaños en Mar del Plata?

En busca de todas esas respuestas visitamos la Villa Victoria. Allí Milagros Escalante, que se desempeña como personal municipal en el lugar y conoce en detalle muchas de las historias de Victoria y su relación con la casa de veraneo, reveló varias de esas cuestiones.

¿Cómo y por qué se da el desembarco de los Ocampo en Mar del Plata? Venir a Mar del Plata a veranear en esa época era una costumbre de las familias de la aristocracia. Estar en la ciudad desde septiembre a marzo, era una tradición. Y fue el padre de Victoria, Manuel (que era ingeniero civil y arquitecto), quien hizo traer la casa desde Inglaterra en barco. La misma se traslada desde Buenos Aires a Mar del Plata en tren, y se arma en una estructura de hierro en 1912.

OCAMPO Asimismo, en la esquina de Quintana al 1900 - donde hoy funciona un colegio privado- estaba la Villa Silvina, allí vivían unos tíos de la familia y la casa había sido construida unos años antes, en material y con un estilo distinto. Los dueños eran Diógenes de Urquiza y Luisa Ocampo.

¿El terreno era como lo conocemos hoy? No, hoy ubicamos a la Villa en la manzana rodeada por las calles Matheu, Arenales, Quintana y Lamadrid; pero debemos tener en cuenta que cuando la familia Ocampo vino al lugar, ocupaba dos manzanas, así que el terreno era mucho más grande ya que eran 2 hectáreas. Y la propietaria original de la casa era Francisca Ocampo de Ocampo que era la tía abuela y madrina de Victoria, quien era la mayor de seis hermanas, así que en la familia ya habían decido que la casa iba a ser de su propiedad cuando sus padres no estuvieran. Los primeros años la casa era visitada por la familia Ocampo, tías y tíos y personal doméstico, por lo que se estiman que eran unas 20 personas.

¿Cómo es la relación de Victoria los primeros años con Mar del Plata? La instalación de la casa se da en paralelo con el casamiento de Victoria (23 años) con Luis Bernardo de Estrada, pero ella enseguida se da cuenta que su matrimonio no iba a funcionar, así que evita venir a Mar del Plata con él. En 1928 Victoria Ocampo se construye una casa en Alberti y Pellegrini donde vivió solamente un año. Allí compartió tiempo con Julián Martínez, su gran amor, que era primo hermano de su marido. Una vez que se separa de su marido, empieza a venir más tiempo a Mar del Plata.

Victoria, ¿le da su impronta a la casa cuando sus padres fallecen? Sí, a partir de 1936, cuando sus padres fallecen ya se convierte en la propietaria en todo sentido. A partir de ese momento le empieza a poner su impronta a la casa. Pinta algunas paredes, cambia algún mobiliario y elige las líneas simples de mimbre y madera. Y ahí comienza a venir con el círculo literario y artístico que la rodeaba.

El primer verano viene con María Rosa Uriber que era una amiga íntima, quien la ayuda a realizar las primeras modificaciones. A partir de ese momento la Villa comienza a ser un espacio de reunión de escritores y pensadores de la época como José Luis Borges, Gabriela Mistral, Adolfo Bioy Casares casado con su hermana Silvina, Roger Callois, John Saint Perse, Eduardo Mallea, Waldo Frank, y otros integrantes del círculo de la Revista Sur.

PATRIMONIO HISTÓRICO Muchos de estos encuentros están documentados con fotos que hoy se exhiben en la casa y que muestran la intimidad de Victoria…. Así es, todos estos escritores disfrutaban de venir a Mar del Plata y tener un punto de encuentro, aparte de recrearse en la casa y su entorno. Se generaban intercambios de lectura, tertulias, ir a la playa, algunos amigos extranjeros incluso venían escapando de la guerra. En la casa y en sus parques las charlas eran interminables, y Victoria comienza a estirar su estadía en la ciudad hasta después del 7 de abril, que era su cumpleaños. Luego se volvía a San Isidro a la Villa Ocampo, donde pasaba el resto del año.

Miembro del comité fundador de la Unión Argentina de Mujeres y primera mujer en tener un sillón en la Academia Argentina de Letras, Victoria también mostró su reconocimiento a las mujeres en esta Villa… Sí, porque tuvo una relación de amistad con Avelina, quien junto a su esposo e hijos fueron los caseros de la Villa durante los años que ella estuvo a cargo y hasta después de su muerte. La relación con Victoria era muy cercana, incluso los hijos del matrimonio viajaron con ella a Europa. Y los restos del casero, Antonio Rubio, están en los jardines.

GRUPO SUR 1931

VICTORIA POR SARA FACIO

Hoy tenemos una visita guiada teatralizada a la casa de los caseros, en la que se representa a Avelina y cuenta todas las anécdotas de lo que hacía Victoria. Muchas están relacionadas con su pasión por los jardines de la casa y las plantas. Tanto es así que hay especies autóctonas y otras que fueron traídas por el padre de Victoria, y que ella no quería que podaran mucho por miedo a que se secaran. Conocía el nombre de todas las plantas, las amaba y pasaba largas horas leyendo en el parque.

En los 70’ Victoria toma algunas decisiones que involucran a la Villa… Sí, durante la década del 70’ decide vender la manzana que estaba comprendida entre Quintana y Saavedra por dos motivos: primero porque se tenía que generar la calle Quintana, la casa era una de las pocas villas que estaba en dos hectáreas y no se podía trazar la calle. Y la otra razón era ponerse al día con los impuestos. Así es que vende la otra manzana y pide expresamente que no talen los árboles, por eso la calle Quintana queda más estrecha.

En 1973 acuerda con la Unesco que le va a dejar sus casas para que funcionen como centros culturales. Cuando fallece, en 1979 en San Isidro, la Unesco trata de administrar las dos Villas pero se ve imposibilitada financieramente entonces decide llevar a cabo lo que había dejado escrito Victoria, que era que en caso de tener que vender una de las casas, sea la de Mar del Plata. El último verano que Victoria viene a Mar del Plata es el de 1977 y muere en 1979 por un cáncer de laringe en su residencia de San Isidro, Villa Ocampo.

PATRIMONIO HISTÓRICO

Las dos casitas que completan la Villa Victoria se construyeron en 1913 a pedido del papá de Victoria. En una está la torre de servicio que es un pabellón de estilo italiano donde el personal de servicio realizaba las tareas domésticas y dormía. En la planta baja estaba la caballeriza donde guardaban los vehículos. Vale decir que la entrada original de la Villa era por Saavedra, así que la calle Matheu era la de acceso de los vehículos y personal de servicio. La otra edificación que conforma la Villa es de estilo francés, se construye como casa de huéspedes. Allí vivió el matrimonio de españoles que fueron los caseros que cuidaron del jardín y la casa durante todo el tiempo que estuvo la familia. Estaban todo el año, tuvieron hijos que se criaron en el lugar.

Aunque no sabemos con certeza por qué ella había dejado estipulado que se vendiera Villa Victoria en caso de existir problemas financieros, suponemos que tiene que ver con que Victoria sabía que esta casa requería más mantenimiento por ser de madera y la proximidad al mar y lo que eso implica.

¿Cómo es que la Villa termina en manos de la Municipalidad de General Pueyrredon? Una vez que la Unesco decide venderla, se llama a remate. Se venden primero todos los objetos de valor de la casa y luego se vende la casa en una base de 1750 millones de pesos que era como un 1 millón de dólares y la compra la Municipalidad de General Pueyrredón. Cuando algunas de las personas que habían adquirido cosas en el remate se enteran que se la había quedado el municipio, deciden donar lo que habían comprado como por ejemplo el juego original del dormitorio que quedó tal cual estaba. También un juego de sillones, un escritorio y algunas ediciones de la revista Sur.

Así es como se convierte en propiedad de los marplatenses y comienza a reconstruirse la historia de Victoria y la casa…. A partir de 1981, el Municipio primero tiene que poner en valor la casa, lo que demandó varios años. Y eso llevó a generar diferentes actividades en la Villa, como el ciclo “Traiga su manta y escuche”. También se pusieron en marcha talleres como el de jardinería que es el más antiguo, el de fotografía que se dicta todo el año. Muchas de las primeras propuestas al principio se realizan en el parque, mientras se reconstruía la casa y todas sus historias. Hoy hay visitas diarias de turistas, marplatenses, colegios, etc. También tenemos funciones de teatro, recitales al aire libre, presentaciones de libros, charlas, conferencias, cursos.

VICTORIA OCAMPO ADOLESCENTE

La casa está abierta todos los días. La gente viene a conocer la casa con pocas expectativas y creo que las supera porque ya comenzando con la novedad que la casa fue traída en barco y se mantiene tal cual llegó, se genera la primera señal. Luego están impactados con las obras que tenemos expuestas con las declaraciones de Victoria, las fotos, los ejemplares de la Revista Sur fundada por ella, en fin… es un lugar emblemático en Mar del Plata y sigue generando mucho interés.

Visitar este Centro Cultura e imaginar a Victoria sentada en la galería leyendo y compartiendo tertulias con Borges, Bioy Casares y Silvina, es una experiencia única. POR: LIC. ALBERTINA

MARQUESTAU @albermarquestau

DECO

Tendencias en iluminación 2020

¡ DIFERENTES ALTERNATIVAS PARA QUE PUEDAS INSPIRARTE! En espacios con funciones específicas, como las cocinas, se proyecta la buena colocación de artefactos para que la luz esté presente cuando se necesite: en las mesadas, en las circulaciones, en los muebles o en la barra-isla, entre otros.

Un conjunto de colgantes de noche ilumina una linda cena. Sin embargo, cuando es de día, puede participar del decorado estando en armonía con, por ejemplo, una pérgola.

¿Te aburre esa lámpara que ya tiene más de una década? ¿O esa araña antigua que heredaste? Muchas veces no queremos embarcarnos en una gran remodelación, y por eso cambiar los artefactos puede ser un buen recurso para darle otro aire a cada ambiente.

La luz es un elemento muy importante en la decoración y, sin dudas, se ha transformado en uno de los principales aspectos del diseño del hogar: dejó de ser una rama funcional en la construcción de una vivienda para convertirse en un verdadero arte que abarca la necesidad, la decoración y la seguridad, lo cual hace que cada día tome más protagonismo. Para profundizar en la temática, nos acercamos a Casa Blanco y nos informamos con respecto a algunos tips de iluminación que sin dudas impondrán estilo en este 2020.

La luz puede expresarse en todas sus formas: una de ellas es siendo protagonista del espacio, como parte del diseño arquitectónico, sin tener que ser un objeto decorativo.

Deco personalizada:

Las luces de los jardines también forman parte de la iluminación exterior. De manera confortable, pueden iluminarse objetos o follajes de plantas que destaquen el entorno natural.

¡ ILUMINÁ TU CASA JUNTO A UN EQUIPO PROFESIONAL! ¿Sabías que Casa Blanco brinda un servicio gratuito de proyectos, sugerencias y asesoramiento de iluminación para cualquier espacio? Desde el año 2005, diferentes profesionales asisten tanto a obras pensadas con un estudio de arquitectura como a cualquier persona que quiera reestructurar su casa, piscina u oficina. La empresa trabaja en equipo junto al dueño de casa, electricista, instaladores o arquitectos, con el objetivo de adecuar la iluminación a cada espacio sin que se vean los artefactos, que es la tendencia actual: ¡usar efectos para que la luz simule que aparece y desaparece!

La iluminación exterior generalmente se utiliza para destacar fachadas, accesos y circulaciones, pero también puede usarse para generar mayor seguridad en espacios oscuros.

En espacios integrados, la iluminación participa mimetizándose con todos los objetos que conforman la armonía del lugar.

La arquitecta Virginia Ratti, de la División Iluminación de Casa Blanco, nos explicó que ellos piensan “el espacio desde su función. Hoy la luz dejó de estar centralizda y se instala de acuerdo al lugar en el que se está, incluso aunque la actividad que se lleve a cabo allí sea dormir. Por eso buscamos deconstruir la luz fluctuando también entre los objetos y las sombras, generando distintas escenas en un mismo sector”. “El asesoramiento se divide en tres etapas: elegimos cómo iluminar, luego con qué, y finalmente llevamos adelante una prueba de los artefactos in situ. Además, gracias a la tecnología, hoy podemos hacer un seguimiento post venta de los proyectos. También buscamos conseguir lo que el cliente desea, esté o no en nuestro stock, comprometiéndonos con sus gustos y requerimientos”, finalizó. WWW.CASABLANCO.COM

@CasaBlancoOficial POR:

MAIRA PILAS

HOGAR

LA IMPORTANCIA DE ESCRITURAR Comprar un inmueble es un momento importante en la vida de las personas. Y escriturar esa propiedad, es tan o más significativo. Conocer las razones por las que es importante escriturar, saber qué implica, sus beneficios y quiénes pueden realizar este trámite, es fundamental para saber cómo moverse tras la adquisición de un inmueble. La escribana MARÍA SILVANA FIORENTINO, en diálogo con Bien del Sur respondió estos interrogantes.

¿Qué es una escritura? De acuerdo a nuestra legislación vigente una escritura es un instrumento público que se formaliza ante un notario o escribano cuyo contenido radica en uno o más actos jurídicos, como por ejemplo, un contrato de compraventa, una constitución de hipoteca o el otorgamiento de un poder. La diferencia con las actas notariales es que estas últimas tienen por objeto la comprobación o fijación de determinados hechos que por su trascendencia económica y/o judicial los interesados desean perpetuar. Cabe aclarar que ambos documentos son extendidos en el protocolo correspondiente al Registro en que actúa el notario y que a raíz de una delegación del Estado Provincial los mismos revisten de fe pública, con el objetivo de dotarlos de un amplio valor probatorio frente a toda la sociedad. Es por ello que sólo pueden ser impugnados por la vía judicial a través de una redargución de falsedad.

¿Por qué es importante escriturar un inmueble? Si bien es común que una vez aceptada una oferta de compra de un inmueble (ya se trate de un lote baldío o construido, departamento, local, etc.) los interesados suscriban un boleto de compraventa, a veces formalizado sin el debido asesoramiento, legalidad o fecha cierta, resulta útil aclarar que como se trata de un instrumento privado ellos sólo tendrán a su favor derechos de carácter personal. El Código Civil y Comercial de la Nación establece que para adquirir un derecho real de dominio a fin de ser el propietario de un inmueble se requiere del título suficiente representado por la escritura pública, y del modo o tradición, ejercitado por medio de la posesión real y efectiva de la cosa. Además, dispone que a efectos de hacer valer ese derecho frente a los terceros la escritura pública deberá inscribirse en el Registro de la Propiedad Inmueble correspondiente.

LOS BENEFICIOS ¿Qué beneficios tiene la escritura para el comprador? Justamente, a partir de la registración de la escritura pública el comprador estará garantizado de que su inmueble ya no podrá ser atacado por eventuales acreedores del anterior dueño, pues ahora es de su propia titularidad, evitando de esta forma trabas registrales no generadas por su actuar, como por ejemplo un embargo. En caso de acontecer este supuesto se verá obligado a discutir su levantamiento en los estrados judiciales a través de una tercería de mejor derecho, con la consecuente peligrosidad acechando su patrimonio. Asimismo, a partir de dicho momento estará en condiciones de ejercer en forma amplia todos sus derechos.

¿Quién realiza la escritura de compraventa? El que realiza la escritura y se constituye en el autor del documento público es el escribano; él es quien realiza una serie de verificaciones o pasos: identifica a las partes, investiga y asesora acerca del encuadre jurídico apropiado, controla la legalidad de los actos y la facultad de los titulares para disponer de los bienes, redacta el documento protocolar, retiene los impuestos adeudados o propios de la operación, percibe los hechos y dichos de las partes, todo ello para culminar con la autorización del mismo mediante la inserción de su firma y sello, a fin de producir los efectos que la ley le confiere. Cabe destacar que el escribano asume todo tipo de responsabilidades durante el ejercicio de su función, ya sean de índole civil, penal, tributaria y/o disciplinaria. En pocas palabras es el notario quien brinda a las partes seguridad jurídica, y con su actuar imparcial protege a sus patrimonios.

Escriturar, ¿es un derecho o una obligación? Al firmar un boleto de compraventa las partes se comprometen a cumplir con una serie de convenciones y, generalmente, una de las últimas es el otorgamiento de la escritura pública a favor del comprador. A tal efecto deberán concurrir a la notaria a fin

de suscribirla en la fecha y hora pactadas, con lo cual no quedan dudas de que resulta ser una obligación; pero también configura un derecho que le asiste al comprador a efectos de ser reconocido como el nuevo dueño. Se podría decir que el interés en escriturar es mutuo: para el vendedor porque deja de ser el titular dominial de un inmueble que ya ha salido de su patrimonio, evitando que el mismo sea incluido en el Impuesto Complementario y/o refleje situaciones fácticas erróneas ante la AFIP; y para el comprador ya que a partir de la registración a su nombre podrá disponer del inmueble a su libre albedrío. Resulta útil aclarar que el escribano no es parte en el negocio jurídico instrumentado, y por ello, en principio, el obligado para citar a escriturar es el vendedor.

¿Qué documentación se requiere para escriturar? Una vez concertado el momento de escriturar o aceptada la oferta, lo primero que debe hacer el vendedor es suministrar al notario su escritura pública a fin de iniciar los trámites pre escriturarios que acrediten especialmente la titularidad del inmueble y la libre disponibilidad de sus bienes. También se le solicitará el boleto de compraventa, y sus posteriores cesiones en caso de existir, el estado parcelario o cédula del agrimensor, la identificación de las cuentas de las tasas de la Municipalidad o ABL y de OSSE, Partida Inmobiliaria de Arba, datos del Administrador para solicitar el certificado de expensas; el COTI y/o el Certificado de no retención del ITI, ambos tramitados ante la AFIP, en caso de corresponder. Además, si existieren representaciones de tipo legal (menores de edad), voluntaria (apoderado) u orgánica (sociedades) el escribano procederá a calificar su legitimación y legalidad. Cabe destacar que en el supuesto de que el vendedor haya contraído nupcias bajo el régimen patrimonial de ganancialidad se requerirá, al momento de la firma, el correspondiente asentimiento conyugal, así como también si el inmueble constituye su vivienda familiar.

TIPS PARA ESCRITURAR Generalmente los gastos relacionados con una escritura corresponden en un 70%, aproximadamente, a impuestos y tasas que el escribano debe retener. Por ello, a fin de disminuir los costos impositivos con relación al Impuesto de Sellos que grava a la compraventa en la Provincia de Buenos Aires resulta de interés verificar, antes de escriturar, si es posible obtener de ARBA la resolución acerca de la DESGRAVACIÓN DE LAS MEJORAS incorporadas en el inmueble con posterioridad a la compra del terreno baldío. Con tal objetivo se deberá iniciar el trámite ante dicha repartición adjuntando al menos la siguiente documentación: 1.- DNI del comprador. 2.- Formulario línea 900 (cédula catastral) 3.- Plano municipal de obra aprobado. 4.- Facturas de materiales y/o locacion de servicios. 5.- Solicitud de instalación o facturas de suministros de luz y/o gas. 6.- Boleto de compraventa y acta de posesión. 7.- Cesión del lote baldío (eventualmente). 8.- Otros. Esta documentación avalará y formará la decisión del Organismo Provincial. Este beneficio podrá solicitarse por intermedio del escribano o bien personalmente presentando los originales y sus copias autenticadas. Previamente se deberá tramitar la vinculación de la partida inmobiliaria a nombre del comprador por boleto a fin de constituirse en responsable tributario del impuesto inmobliario, y en consecuencia evitar el impuesto complementario a nombre del vendedor.

POR: LIC. ALBERTINA

MARQUESTAU

TENDENCIAS DECO

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La vida digital, las exposiciones, las tendencias... y ahora son las influencers las que nos cuentan cómo hacer de tu casa el sitio perfecto. Con más de mil millones de cuentas activas a nivel global, Instagram está transformando la manera de consumir contenidos, de contar historias y hasta de hacer negocios. Nació para compartir fotos, pero fue evolucionando según las necesidades comunicacionales. En la actualidad prevalecen las stories (videos cortos que se esfuman a las veinticuatro horas), los lives (videos en vivo) y la inminencia de IGTV como competencia de YouTube. Si algo distingue a Instagram respecto de sus antecesores es la pasión irrefrenable que despierta en sus usuarios. Como todo espacio masivo, Instagram tiene sus líderes: los influencers, individuos “comunes y corrientes” que, con un buen manejo de la herramienta, pueden acceder a este pedestal. Son capaces de generar opinión e impulsar comportamientos en un universo determinado. La inspiración deco en el móvil es la tendencia.

En casa propia Verónica Mariani superó los cuarenta mil seguidores con Alma Singer (@almasingerblog). “Amo la fotografía; por eso amo a Instagram confiesa-. Al comienzo, allá por diciembre de 2013, lo tomaba como un juego, pero con el tiempo

pasó a ser mi red más importante para divulgar lo que hago e intentar que el público se dirija hacia mi blog. Subo entre tres y siete posteos diarios, inclusive los fines de semana”. Es que Instagram se posicionó como una verdadera fuente de ingresos (no es casual que, en 2012, Facebook la haya adquirido por mil millones de dólares).

Brenda Haines, diseñadora de interiores y alma mater de @tuespacioorganizado, llegó más tarde a esta movida: recién lo hizo en agosto de 2016. Al que madruga Dios lo ayuda, y al que no también, ya que, desde entonces, cosechó 132.000 seguidores con sus propuestas de organización de viviendas, oficinas y locales comerciales, amén de sus talleres, cursos, tienda online y libro. “A Instagram la defino como una red aspiracional, con una cercanía a la gente y funciones inmediatas. Es como un WhatsApp con imágenes”, ahonda.

TENDENCIAS DECO

Marina Lucchesi es periodista y esteta. Su @mrspepita tiene un ojo único para combinar objetos y para recomendar esos datitos novedosos que renuevan la casa. Es una auténtica promotora del lifestyle porteño.

Lucía Benegas, periodista, y María Eugenia Daneri, fotógrafa, son las creadoras de quincha.net, un espacio de decoración y lifestyle muestra el estilo deco y de vida de personas diferentes. El ojo clave que propone una lectura de cada proyecto es esencial para develar el detrás de escena Un star local es Mercadito don terrenal (@don terrenal), una proveeduría virtual donde pescar mueblecitos, maderas recicladas, chucherías únicas, y otros modos de construirse “un ranchito borracho de sueños y amor”, según se autodefinen.

La que inspira desde Brasil Julieta Vasile es diseñadora y publicista, tiene 32 años y hace 7 se mudó a Brasil, donde vive con su marido y sus dos hijos de 5 y 3. Desde ahí actualiza una de las cuentas de decoración más taquilleras, @decopordosmangos en donde enseña a transformar los ambientes de la casa con los elementos que uno tiene a mano y sin necesidad de recurrir a ambientadoras top o arquitectos carísimos. Con más de 170 mil seguidores, Julieta no se vende y reafirma su compromiso de no publicar “chivos” ni nada que no le guste realmente. Lo suyo son las asesorías online y los cursos, que da cada tanto cuando viaja a la Argentina. Está lanzando su primer libro junto a Editorial Albatros. “Primero empecé una cuenta de maternidad, @cosademamis, en donde hacía humor y daba tutoriales y consejos -cuenta-. Pero cuando mostraba mi casa, o hacia alguna manualidad, me explotaba la casilla con preguntas. Usaba mucho el hashtag #decopordosmangos, así que un día me animé a armar una cuenta con ese nombre. Al principio lo hice para complementar la cuenta de maternidad y poder contestar ahí las consultas de deco, pero cuando me quise dar cuenta, había duplicado en seguidores al otro perfil. Finalmente dejé la cuenta de maternidad y me lancé de lleno con la deco. Fue el maridaje perfecto para mis pasiones. Es donde me expreso, diseño, decoro, pinto, me ensucio y comunico. Como paso varios meses afuera, el blog no solo es mi canal de expresión, además me hace sentir conectada con mi país.”

POR:

FLAVIA TOMAELLO

@flavia.tomaello

BUEN VIVIR

En su libro “Crear o Reventar” , de V&R Editoras, FACUNDO ARENA, especialista en creatividad, explica cómo podemos entrenar nuestro lado creativo y superar el autoboicot, nuestro principal enemigo. Por eso dialogamos con él, quien afirma que “ser creativos nos hace más felices” y nos cuenta cómo encender la lamparita de nuestro cerebro.

¿Todos podemos ser creativos y a cualquier edad?

Exactamente, el potencial creativo es una cualidad natural de los seres humanos y está a nuestra disposición para ser activado y ejercitado a cualquier edad. ¡El problema es que muchas veces lo olvidamos!

Ser creativos nos hace más felices. Por eso entrevistamos al especialista Facundo Arena, quien nos brinda consejos para explotar al máximo nuestro lado creativo.

¡POTENCIÁ

TU CREATIVIDAD !

¿Cuáles son las principales limitaciones creativas? El miedo, las preocupaciones, la falta de valor a la hora de probar nuevos caminos, animarse a transitar lo desconocido y jugar con lo inesperado son probablemente los principales obstáculos que encuentra nuestra creatividad para fluir. Y la lista podría seguir: la vergüenza, el exceso de crítica interna (el estar comparándonos todo el tiempo con alguien más, o creer que nunca estamos a la altura, por ejemplo) son también grandes limitaciones. Y como verás... ¡son todas limitaciones auto-impuestas!

¿La rutina afecta nuestro lado creativo? ¿Es necesario “cambiar de aire” para tener ideas innovadoras? Definitivamente. Muchas de nuestras rutinas (nuestros hábitos subconscientes de cada día) están construidos para buscar la seguridad. Entonces nos aferramos a los mismos horarios, los lugares, las personas y las mismas herramientas cada día de nuestra vida. Si todos los días vivimos igual… ¿Qué lugar queda para el juego, la innovación, lo inesperado? Muchos de los grandes creativos de la historia cambiaban de lugar de trabajo frecuentemente para renovar el aire, y sentirse estimulados e inspirados por nuevos elementos. Cambiar el lugar en el que estamos puede funcionar como un gran impulso creativo, porque mientras creamos el ambiente crea con nosotros.

Y el miedo, sobre todo al ridículo o al que dirán, ¿También juega en contra? El miedo es la antítesis de la creatividad. La creatividad se anima al juego, a lo nuevo. “Es dar dos pasos en la oscuridad.” El miedo te detiene, prefiere que no avances. Pero también podemos ver al miedo como una guía, un canal a través del cual nos expandimos y nos desarrollamos como seres humanos.

¿Qué tips o ejercicios nos podés brindar para explotar al máximo nuestro lado creativo? Les comparto tres tips muy sencillos de aplicar:

>> ESTAR EN MOVIMIENTO El primero y más accesible para todos tiene que ver con entrar en movimiento: salir de tu casa, ir a caminar, salir a correr, cambiar de ambiente. La creatividad es un proceso dinámico; cuando movés el cuerpo, activás la circulación sanguínea, que facilita las conexiones neuronales que hacen asociaciones de elementos para generar las ideas y eso te ayuda a distenderte, por lo que bajás la guardia mental y sos menos autocrítico.

>> EL ELEMENTO INESPERADO A lo que sea que estés creando, sumale algo que venga de otro mundo, un elemento que supuestamente no tenga absolutamente nada que ver con lo que estás haciendo. ¡Algo inesperado! Para esto suelo usar el botón “voy a tener suerte” de Google haciendo búsquedas aleatorias o el botón “Artículo Aleatorio” de la Wikipedia. Entonces te sale algo que nada que ver, y apelás a tu capacidad de asociar ideas para ver de qué forma hacés que ese elemento inesperado “encaje” con lo que estás haciendo. El ejercicio es muy divertido y muchas veces aporta ideas absolutamente originales.

>> COPIÁ

Dicen que “si hay miedo, hay que ir por ahí” porque el miedo refleja aquellos aspectos de nuestro ser que necesitan crecer y fortalecerse. De esta manera el miedo se convierte en un GPS, una especie de guía que nos indica cuál es el próximo paso a seguir en nuestro camino creativo. Esa es una concepción más positiva del miedo… ¿no les parece?

A partir de cierta edad, por ejemplo los 40 años ¿Cuesta más ser creativo? No necesariamente, conozco muchísimos casos de gente que a partir de los 40, 50, 60 son más creativos. La cuestión no pasa por la edad, sino por la cantidad de limitaciones auto impuestas que tengamos (prejuicios, miedos, mañas).

¿Ser creativos nos hace más felices? Definitivamente. La creatividad es una actividad tan orgánica y natural en los seres humanos que nos hace sentir más plenos y felices. Cuando somos creativos, estamos manifestándonos desde un lugar muy propio. ¡Estamos siendo nuestra mejor versión! Lo digo desde la experiencia personal absoluta. Por eso he dedicado tantos años a estudiar y divulgar la creatividad, porque creo que la creatividad aporta salud y felicidad a la vida de las personas.

La copia es probablemente una de las herramientas creativas más eficientes. La hemos usado para aprender a hablar, escribir, tocar un instrumento musical y tantas otras cosas. ¡Copiar es una manera de entrar rápidamente en acción! Una vez que hayas copiado, empezá a hacerle pequeñas modificaciones, mejoras, experimentá con lo que copiaste. ¡Añadile tu propia impronta! Si lo hacés desde un lugar genuino, el resultado será absolutamente original. No te olvides que todo lo que ves, seguramente está creado sobre algo que fue creado previamente.

Facundo es director de un Laboratorio de Creatividad (www.gaiki.org) y periódicamente sube videos con tips de creatividad en su Instagram @facundoarena.

POR: FOTO:

GABRIELA ARIAS

Gentileza FACUNDO ARENA

REAL ESTATE

ONE HAUS: Un nuevo concepto

de edificio sustentable Con el objetivo de generar un nuevo concepto de edificio donde se pone en valor la recuperación de elementos característicos de la arquitectura tradicional marplatense, pero utilizando materiales y tecnologías propias del 2020 y de los nuevos edificios sustentables, se proyectó la torre ONE HAUS. El proyecto y la dirección de obra la lleva adelante el estudio de arquitectura FREIJO-ORDÓÑEZ & ASOC, y la construcción es de la empresa CATER GROUP S.R.L. de la ciudad de Mar del Plata. One Haus es una torre de viviendas a desarrollarse en el macrocentro de la ciudad de Mar del Plata, calle Rivadavia entre Dorrego y Guido. Se trata de un emprendimiento conjunto entre la Cámara del Comercio Automotor y OneHaus desarrollos inmobiliarios. Los arquitectos Nicolás Freijo y Ricardo Ordoñez, brindaron a Bien del Sur detalles del emprendimiento que se conforma de 8 plantas de viviendas en las que se desarrollaran 16 semipisos con palier privado.

¿Cómo se gestó el estudio?

Ambos desarrollamos nuestras carreras profesionales de modo independiente, trabajando para los desarrolladores, empresas y estudios más prestigiosos de la ciudad. A partir del 2012, cuando tuvimos la oportunidad de formar parte del equipo de dirección de obra en el emprendimiento comercial más importante de la Mar del Plata, fue que nos asociamos y creamos nuestro estudio de arquitectura.

Durante estos años emprendieron diferentes obras, ¿Qué nos pueden contar sobre lo realizado? Hemos proyectado, dirigido y construido diversas obras de viviendas multifamiliares, casas en barrios privados e incursionamos fuertemente en la arquitectura comercial y para la salud. Ahora estamos trabajando con nuevos emprendimientos de edificios, implementando una nueva impronta “verde”, esto es por un lado utilizar materiales innovadores para aislar térmica y acústicamente las viviendas y por otro la inclusión de energías alternativas, que en nuestro país son nuevas pero es nuestra tarea y responsabilidad que nuestros clientes las conozcan e incorporen en las obras.

LA NUEVA TORRE Ahora están iniciando un proyecto nuevo puntualmente es un edificio. ¿Qué características tiene? El edificio está emplazado en el macrocentro, este proyecto persigue la idea de recuperar parte de la imagen característica de la Mar del Plata la de los años ‘30, ‘40, utilizando algo que piedra, ladrillo visto, chapa negra. Pero todos estos materiales aggiornados a la época actual, con la mejor tecnología. Utilizaremos aislaciones acústicas y térmicas muy superiores, con materiales con otras prestaciones que van a generar un ahorro energético muy importante.

¿Qué cosas se pueden implementar hoy con uso de energías alternativas en una casa? En viviendas unifamiliares y multifamiliares se aplican tecnologías que se alimentan con energía alternativa, están muy desarrollados los sistemas de paneles solares y acumuladores de agua tanto para calefacción como para agua caliente de uso doméstico. También estamos incorporando el recupero de agua de lluvia y tratamiento de aguas grises con métodos de filtrado eficaces y económicos, para usos en riego, lavado de veredas, etc.

Esto es algo que en el mundo se está implementando sin problemas, ¿no? Si, totalmente, es política de estado. En argentina aun no se ha concientizado de la necesidad de preservar nuestros recursos, no hay leyes o incentivos para el desarrollo de obras más eficaces, además del uso de energías limpias también es fundamental reglamentar la reducción de consumo.

Se tratan de pisos, semi pisos, monoambientes, dos ambientes y tres ambientes. En todos los casos con palier privado, seguridad, amenities con SUM en el último piso, una pileta descubierta con vistas panorámicas, cocheras y lavadero de uso compartido. En este edificio vamos a implementar sistemas que generen electricidad para los espacios comunes, con el objetivo de reducir el gasto y va a bajar el costo de las expensas. También utilizaremos sistema de recupero de agua, con el mismo objetivo. El edificio está en preventa. La obra comienza en julio de este año con un plazo de 20 meses para la entrega. Se trata de un edificio sano, donde la calidad de los materiales envolventes hace que la humedad y los aires viciados sean menores, así que son mejor habitables y más saludables.

PARA MÁS INFORMACIÓN COMUNICARSE AL 0223 15 4562093 POR: LIC. ALBERTINA

MARQUESTAU

GASTRONOMIA

HELL’S

pizza

HELL’S PIZZA festejó la inauguración de su nuevo local en Mar del Plata y BIEN DEL SUR estuvo presente. El plan fue divertirse a lo grande con música en vivo de DJ y barras exclusivas de Imperial. Las protagonistas fueron, sin duda, las originales pizzas “por slice” al “New York Style”, y se presentaron de manera para sorprender a los fanáticos. A los tres locales, dos en la Ciudad de Buenos Aires y otro en Nordelta, se sumó el de Mar del Plata. Y fue una gran noticia para los que vivimos en esta ciudad, ya que podemos disfrutar de este increíble lugar que, además de ofrecer la pizza más rica, es un lugar que le sobra onda: una propuesta descontracturada y de calidad en un espacio moderno que nos transporta al Soho neoyorkino. Hell’s Pizza es atractivo para todo tipo de encuentros: en pareja, con la familia y también cuenta con un patio ideal para hacer algún encuentro con amigos. El espíritu street art de la marca se ve reflejado en enormes y coloridos murales, elementos decorativos realizados con luces de neón. Como la clásica boca sexy de Hell’s Pizza y unas alas de ángel que contrastan con el concepto “Hell”, paredes pintadas de negro, pisos de cemento alisado, mesas en madera y hierro, sillas tolix negras y lámparas de estilo industrial.

La empresa nace de la mano de un equipo con amplia experiencia en emprendimientos gastronómicos. Marcelo Boer, dueño de LA MAR; Matías Cabrera, especialista en comunicación y organización de eventos; Danilo Ferraz, creador de 1893 y MORELIA; y Juan Martín Ferraro, fundador de SUSHI CLUB. Impulsados por las ganas de generar una propuesta nueva que siguiera la tendencia street food y que apuntara a un público millennial, impusieron en Buenos Aires el concepto de pizza “por slice” y “New York Style”.

Creadas por el maestro pizzero Danilo Ferraz, las pizzas “por slice” de Hell’s Pizza se distinguen por ser bien finitas y de gran tamaño (45 cm de diámetro) y por su particular textura, flexible y a la vez crocante.

Algunas favoritas son: > La americana OBAMA, con

pepperoni de Tandil y mozzarella.

> La GIULIANI, con mozzarella

de búfala, salsa pomodoro italiana y albahaca fresca.

> La ., con vegetales

de estación y queso brie.

> La CHICK NORRIS, con pollo, cheddar, cebolla morada y salsa barbacoa de la casa.

> La LINCOLN de mozzarella. > La JACKIE KENNEDY

con mozzarella, hongos portobello, cebolla morada y panceta opcional.

> La SPICY HELL’S con jalapeños, mozzarella ahumada, salsa chipotle y panceta opcional.

Y para los veganos: > La VEGGIE BILL, una pizza

individual vegana con quinoa, hummus y palta (sin TACC).

La carta se completa con sopas de estación. Y postres deliciosos como cierre dulce, como cagnolis de producción artesanal, donnuts artesanales, paletas heladas y un contundente cheesecake con frutos rojos.

Por un valor extra, es posible sumar toppings deliciosos con productos de estación de pequeños productores locales: queso de cabra, jalapeños, tomate caramel y palta, entre otros. Además, se ofrecen deliciosas ensaladas frescas, la Cesar Salad y la NY Pasta Salad. Como opción de pasta Bowls: los Spaghetti meat balls, con salsa de tomate y albóndigas y los típicamente americanos Maccarroni & Cheese, con queso cheddar.

Los aliados perfectos para estos platos son las cervezas tiradas, artesanales e industriales, en estilos rubia, roja y negra: Imperial Lager, Heineken y Kunstmann. También las cervezas en porrón (Imperial), cócteles clásicos, sidra tirada 1888 y vinos por copa y en botella. La selección de bebidas se completa con agua mineral, aguas saborizadas y gaseosas. Un lugar ideal para visitar con la familia, amigos o en pareja. Y sentirse en Nueva York, mientras se disfrutan tentadoras y contundentes pizzas, en un ambiente moderno y al ritmo de la mejor música del momento.

# Todo va a estar bien

“Todo va a estar bien”, la esperanzadora iniciativa de chiquitos durante la cuarentena por el coronavirus la cual continuo con España, otros países afectados y en nuestra ciudad con nuestra revista BIEN DEL SUR. El mundo está pasando por momentos muy duros. Países enteros se encuentran en cuarentena a causa del corona virus. Indudablemente cuesta trabajo mantener la calma y la sonrisa en tiempos como éstos. Sin embargo, los más chiquitos siguen dándonos lecciones, y en estos últimos días hemos visto la esperanzadora iniciativa que está comenzando a ser replicada también nuestra ciudad con la invitación de nuestra revista a enviarnos y colocar letreros en balcones y ventanas con la frase “todo va a estar bien”, mientras se encuentran en casa a causa del coronavirus.

Y es que en tiempos donde todo aparenta ser malas noticias a causa de un virus que continúa esparciéndose por todo el mundo, los chicos siempre nos invitan a pensar en un futuro mejor y a no perder la esperanza.

en Italia

Cómo hablar con los chicos sobre el coronavirus

Al día de hoy, en el país prima el miedo y la paranoia, pero esas no son las sensaciones que debemos trasmitirle a los niños. Es posible que entre tanta información que circula, surjan cuestionamientos por parte de los niños respecto al coronavirus y su potencial daño en las personas. La clave fundamental al momento de encarar estos temas con ellos es desdramatizar. Es importante trasmitirles que a veces ocurren situaciones como estas y que lo único importante es cuidarse. En estos casos, debemos comunicarnos en un lenguaje sencillo y lúdico que no genere temor y que sea fácil de comprender.

Recomendamos decirles a los niños que hay un virus que puede llegar a ser contagioso pero que puede no enfermarnos. Además, debemos explicarles que este virus va saltando de una persona a la otra y en muchos países están con varias complicaciones para frenarlo, por eso los médicos pensaron que lo mejor es quedarse en casa. Es también una buena oportunidad para adquirir hábitos que son importantes, independientemente de la coyuntura. Sería útil que los papás aprovechen para enseñarles a sus hijos como realizar una buena limpieza de manos, porqué es importante hacerlo en varios momentos en el día, cuidados de la higiene personal y limpieza de las habitaciones o distintos ambientes de la casa.

Otra recomendación es ver el lado positivo frente toda la información negativa que ya circula. Estar en casa con los niños, en momentos como este, es una oportunidad para estar juntos, para jugar y compartir, para hacer cosas que uno suele posponer por falta de tiempo. Para los niños, contar con la presencia de los padres más horas al día y poder realizar estas actividades, sin dudas será algo muy positivo para ellos. Sugerimos que al comienzo de la semana, uno haga una lista donde proponga distintas actividades para hacer. Contar con internet brinda infinidad de recursos e ideas, como juegos para realizar en casa o por ejemplo mándalas para imprimir y pintar. Hay una gran variedad de cosas que pueden hacerse con los hijos, que quizás no se realizan habitualmente. Somos una sociedad de padres ocupados, por lo cual sería fantástico que usemos los días de cuarentena para disfrutarde aquellos momentos hogareños, con actividades que uno no está acostumbrado a realizar.

10 ideas

para hacer con los chicos

en casa en tiempos de coronavirus Una decena de actividades para hacer en familia sin salir de casa:

1• Desempolvar los juegos de mesa, y re-

cordar los de nuestra infancia. Dados, cartas, y cualquier juego de mesa que tengamos en casa sirve para compartir un momento juntos. Juegos de palabras como el “tutti frutti” (también llamado “mercadito” o “basta”) pueden ser opciones sencillas para pasar el rato sin más elementos que lápiz y papel.

6• Usar tutoriales para aprender alguna

disciplina nueva. Las maravillas de internet son una ventana a aquellas disciplinas que siempre quisimos aprender y no nos dimos el tiempo. Yoga o meditación, fitness o baile, automaquillaje o peinado.

2• Animar la lectura. Invitarlos a leer li-

bros con más tiempo y dedicación de la que podemos destinar habitualmente. Mostrarles historias que aún no compartimos. Leerles y que ellos nos lean. Hacer cuentos de cadáver exquisito y concursos de cuentos inventados.

3• Cocinar en familia y preparar meriendas curiosas. Con los chicos más grandes o más pequeños, esta actividad siempre atrae la atención. ¿A qué niño no le divierte preparar su propio almuerzo o sus propias galletitas?

4•

Incentivar las actividades artísticas. Estas disciplinas son ideales para estar en casa, bajo techo, porque no necesitan mucho espacio. Podemos sacar lápices, crayones, marcadores, témperas y todo lo que tengamos a mano para dejar fluir el costado artístico de los chicos (y el nuestro). Para los más grandes, también tijera y pegamento para hacer collages. Cartulinas son opciones para hacer obras de arte familiares en conjunto, en las que pueden colaborar todos e ir completándola todos los días.

5• Cantar, escuchar música y bailar.

Armar la discoteca en casa y bailar con ellos desde La vaca Lola al último tema de Billie Eilish. Distintos géneros musicales nos abrirán la puerta a estados de ánimo y momentos diferentes del día. Podemos hacer karaoke y concursos de canto familiares.

7•

Buscarle la vuelta a las tareas domésticas. Organizar concursos familiares para ver quién lo hace mejor o más rápido para ponerle un condimento divertido a las rutinas de orden y limpieza.

8• Repasar los contenidos escolares. Si las escuelas hacen enseñanza a distancia, se pueden escuchar o ver las clases desde casa. También se pueden pedir los contenidos de la currícula al colegio y resolver en casa a través de la educación virtual.

9• Hacer algo (lo que se pueda) de acti-

vidad física. Si hay patio o balcón, pueden salir a moverse un poco sin restricciones. Si la casa es más pequeña, se puede hacer alguna actividad aeróbica. Hay muchas actividades que tanto chicos como padres pueden pensar de manera creativa.

10•

Flexibilizar los límites con la tecnología. Es cierto, habrá un momento en el que los chicos (y nosotros mismos) prefieran ver una peli o una serie, chatear con sus amigos o jugar a la Play... Quizás sea el momento de flexibilizar por unos días ese límite de dos horas diarias frente a las pantallas. POR: DRA. ANDREA

ABADI Psiquiatra MN 76165 Directora Depto. Infanto Juvenil de INECO / INECO.ORG.AR

ROMINA EPSTEIN

# Todo va a estar bien

Los artistas también se suman El coronavirus tambien despertó la solidaridad en estos tiempos de lucha y esperanza, entre varios artistas tanto de nuestra Ciudad como de Buenos Aires. La fuerza y la unión se ve en cada obra, que luego nuestros lectores y el público en general podrán disfrutar en una exposición que haremos a beneficio de una institución de nuestra ciudad.

FLORENCIA GOMEZ FALCON

Entre los artistas se destacan Pablo Perez, Malala Tiscornia, Julio Ferro, Victoria Canale, Rocio Ramos,Wilo Gayone, Rachel Herrero, Romina Epstein, Moira Barriola, Sofi Stortora, Florencia Gomez Falcon, Carolina Delmonte y Ximena Beresiarte. Invitamos a los artistas que quieran participar a enviar su obra! #todovaaestarbien. Te sumás vos? Contactanos por Whatsapp: +54 9223 456 2159 MALALA O en las redes sociales: TISCORNIA @revistabiendelsur

XIMENA BERESIARTE 54

PABLO PEREZ TODO VA A ESTAR BIEN

WILO GAYONE

A O R TO R S O F I S o r t o ra o fi s @ a r te s

CAROLINA DELMONTE L R AC H E

HERRE

ROCIO RAMOS OTOÑO DEL ALMA GLOBAL

MOIRA BARRIOLA TODO ESTARÁ BIEN JULIO FIERRO @juliusfierro TODO VA A ESTAR BIEN Acrílico sobre tela 56

VICTORIA CANALE

MODA

Natural

Winter La naturaleza es un punto de partida para esta temporada de invierno 2020. Los colores tierras y naranjas conviven con las formas orgánicas de los distintos elementos naturales. Estas tonalidades están alineadas a una tendencia más atemporal y bajoel paradigma slow fashion.

SARAWAK

AWADA BRUNA’S

MODA

SARAWAK VER

JUSTA PETRA

La moda se volvió más auténtica, sincera y transparente. La búsqueda por los distintos tipos de belleza se aleja del “ideal” como un camino de ida… sin vuelta.

Las materialidades y las fibras en su estado y tonos más crudos forman parte de esta actual y futuras temporadas. En la deco también se hace presente esta tendencia inspirada en la arquitecta y diseñadora francesa Charlotte Perriand. Las estampas son abstractas como paisajes naturales; tonalidades verdes, naranjas y azules.

La diversidad y la inclusión nos desafían a replantearnos nuevas maneras de ser y relacionarnos. La naturaleza, la tecnología y el empoderamiento femenino son pilares a la hora de predicar un nuevo lenguaje social. El maquillaje también se vuelve más natural y los tonos amarronados con toques de luz son los que van.

BAG MARKET

MODA Las pasarelas, el streetstyle y las campañas de moda muestran a mujeres y hombres con paradigmas contemporáneos y multiculturales. Hace un par de temporadas la marca Ver Apasionadas elige mujeres de distintas profesiones y edades para protagonizar sus campañas. Con sus voces e improntas formaron parte de la campaña AW 2020; Susana Saulquin (socióloga), @mujermadreyargentina Beta Suarez (escritora y periodista), @josefinalaurent Josefina Laurent (productora de moda), @lunapellejero Luna Pellejero, @uopanachi Nachi Cavalli, y Cinthia Cohen (artista) etc.

VER BAG MARKET

VER CARTERA GAMUZADA CON TRENZAS Y TACHAS

JUSTA PETRA

VER BORCEGOS DE CUERO CON CIERRE

MODA

La moda toma más conciencia sobre las problemáticas sociales y ambientales. Las marcas buscan caminos para ser parte de una responsabilidad social. Alianzas, colaboraciones y más pies sobre la tierra. Gucci lanzó una colección cápsula con Disney y Marc Jacobs con Magda Archer hizo una colección bien bajada al streetwear. La misión social del diseño pasó a tener un papel protagónico. Las cadenas emblemáticas de Virgil Abloh, aportan un soplo de aire fresco a la colección de Louis Vuitton para UNICEF y renueva la promesa de Louis Vuitton de ayudar a los niños más vulnerables. Fiel a su campaña #MAKEAPROMISE, Louis Vuitton se compromete a sensibilizar la situación de los niños más vulnerables del mundo.

JUSTA PETRA

#MAKEAPROMISE LOUIS VUITTON

SELENA GOMEZ Y MIRANDA KERR #MAKEAPROMISE LOUIS VUITTON

Chloé y UNICEF optimizan las oportunidades de educación superior y educación para las adolescentes. Se trata de una nueva asociación mundial para avanzar en la igualdad de género a través de soluciones innovadoras desarrolladas con y para las adolescentes para apoyarlas a sobresalir en el futuro lugar de trabajo.

GUCCI / DISNEY

En el 2019, la activista ambiental Greta Thunberg fue tapa de la revista TIME como persona destacada de ese mismo año. Su poder de juventud hizo al mundo mirarla y seguir sus acciones tanto en sus redes como en sus viajes y charlas. La lencería empieza a formar parte de los looks, esta vez a la vista, sobre las prendas.

MODA

La ecología y la tecnología se abrazan para para poder satisfacer las nuevas costumbres y necesidades. El proyecto WASTE NO MORE de @eileenfisherny salió al mercado con su lema ‘Where others see waste, we see posibility’. Este año se consagró el Copenhagen Fashion Week como la semana de la moda más sustentable. Solamente las marcas que trabajan en su totalidad de cadena de producción de manera sustentable, pueden formar parte del CFW.

BAG MARKET

AWADA BRUNA’S

El fuerte impacto del Corona Virus en la industria de la moda se convirtió en un tema de discusión internacional. Sin precedente la industria esta reaccionando; en Nueva York The Met Gala 2020 fue pospuesto indefinidamente, la tienda Selfridges cerró sus puertas, pero la tienda online continua activa y Matches Fashion también cerró su tienda departamental en Londres. Pero no todo es sobre lo que no pasará la moda esta ayundando con donaciones para ayudar la crisis de la salud internacional. Giorgio Armani donó 1.25 millones de Euros a hospitales e instituciones italianas. Versace hizo una contribución de 144 mil dólares a la Cruz Roja China. La influencer Chiara Ferragni y su marido Fedez hicieron una campaña para juntar fondos y recaudaron más de 4 millones de euros para Italia. Esta es la industria que demostró que la salud, la consideración y la humanidad se pusieron en la primera fila.

SARAWAK

POR:

ANGELES DIAZ O’KELLY

Fashion Editor

MODA

CINMAR

en el desfile de Espacio Clarin

CIMMAR ( Cámara de la Industria de la Moda) estuvo presente en gran Cierre de Espacio Clarin realizado en La Plaza del Agua. En dicho marco se dió visibilidad a toda la industria textil, colaboraron más de 50 profesionales del sector, modelos, maquilladoras, peinadores y productoras de moda entre otros. En esta oportunidad Compass Jean, Lobo Gris, Donnel, Westerville, Bruna´s y Adrian Caballero, representaron a los sectores productivos de la moda en Mar del Plata, desde lo urbano hasta la alta costura con la presentación de sus colecciones invierno 2020. Participaron Eugenia Vittino en la locución y María Eugenia Magiolino con programa Plan Diseño. Con gran convocatoria, más de 30.000 personas disfrutaron del evento, Espacio Clarin apoya a la industria de la ciudad. Adrian Caballero presidente de la Cámara de la Industria de la Moda, quien promueve y convoca continuamente a emprendedores relacionados con la industria textil, en esta oportunidad resaltó la importancia de poner en valor a todo un sector que año tras año y a la vanguardia de la moda pone en funcionamiento gran parte de la economía, y con ello generando mucho puestos de trabajo.

#Somo sModa #Tenem ostodo

MODA

El boom del

ALQUILER DE VESTIDOS llegó a Mar del Plata

El alquiler de vestidos no es nada nuevo. De hecho, para su boda, algunas novias prefieren optar por alquilar el suyo. En sintonía con esta tendencia, en los últimos meses, una nueva propuesta se ha impuesto en nuestra ciudad y es el alquiler de vestidos de lujo, para fiestas o acontecimientos importantes. Esta es una opción práctica para las mujeres que tenemos muchos eventos (desde informales, que requieren de un look descontracturado; hasta un vestido de noche para una gala o suceso más formal) y no deseamos gastar cuantiosas sumas de dinero en cada ocasión. Ideal para esta época, donde las redes sociales nos exigen renovarnos y estar vestidas originales cada vez. Te contamos que en nuestra ciudad abrió ROW STUDIO con vestidos de las marcas que representan las últimas tendencias, con una importante variedad de estilos, que van a hacer que te quieras quedar con todos. Los precios van desde $1.900 en adelante y el alquiler incluye servicio de tintorería. Podemos llevar la prenda a casa y lucirla en esa ocasión importante. Sus creadoras Patricia Martínez y Natalia Pollina, nos cuentan un poco más de esta nueva, e increíble opción, para estar divina en cualquier fiesta.

ROW STUDIO ofrece vestidos de fiesta para todas las edades. También está la posibilidad de ajustar el vestido a las medidas de sus clientas, siempre y cuando no sean cambios muy drásticos. Además, brindan asesoramiento, recomendaciones y tips de estilismo, que no pueden faltar a la hora de asistir a un evento y lucirse.

Con previa cita, las clientas podrán elegir entre una oferta increíble y variada de opciones, para llevarse la que más les guste.

PARA CONCERTAR TU CITA, LO PODES HACER A TRAVÉS DE INSTAGRAM @THEROWSTUDIO. POR:

POLI DE CRISTÓBAL

DESARROLLO PERSONAL

NUNCA ES TARDE

¿Tenés alguna cuenta pendiente a nivel estudios? ¿Ya no te moviliza la carrera que estudiaste? ¡No te preocupes! Siempre se puede volver a empezar y estudiar lo que nos apasiona.

Salvo limitaciones reales, como, por ejemplo, querer bailar en el Colón empezando a estudiar a mediana edad, son muy pocas las carreras o actividades para las cuales la edad es un impedimento, por el contrario, en muchas oportunidades la experiencia y el camino recorrido enriquecen el proceso de formación. Por otro lado, es importante valorar dicho proceso, es frecuente que al centrarse en el objetivo no se tenga en cuenta las satisfacciones que pueden ocasionar el camino hacia él. Y esto es válido tanto para quienes tienen una asignatura pendiente, como para esas personas que descubren que aquello que estudiaron y a lo que se dedicaron gran parte de su vida ya no los hace felices.

En la mitad de la vida es frecuente que se escuchen frases como: “si volviera el tiempo atrás hubiera estudiado…”, “siempre quise dedicarme a…”, “ya dejé pasar el tren para hacer lo que me gustaba”, “no desaproveches la oportunidad vos que sí podes” y un sinfín de variantes más del mismo estilo.

En estos casos el transitar una nueva etapa de formación tiene elementos que pueden dimensionarse de una forma más reflexiva, transformando ese tránsito en una experiencia enriquecedora en si misma, más allá del título que se obtenga. ¡Sólo hay que animarse a cumplir los sueños pendientes!

DESARROLLO PERSONAL

La vocación no es para siempre A temprana edad en mayor o menor medida se brinda orientación vocacional en los colegios, pero ¿es frecuente buscar reorientación vocacional a edades más avanzadas? Esta podría ser una práctica, si no obligada, al menos instalada masivamente como necesaria, porque es esperable que los cambios internos que indefectiblemente acontecen con los años pueden producir necesidades acordes a los mismos. Repensarse, con las herramientas actuales, con lo que se es hoy y con lo que el hoy es, abre numerosos caminos alternativos al que se está transitando hasta el momento. La Counselor Claudia Quiroga Daldi, de la Asociación Argentina de Counselors nos brinda las claves para animarnos a volver a estudiar.

Al disminuir los ruidos externos para poder prestar atención al interior, poco a poco va a ir surgiendo aquello que quedó dejado de lado en el pasado o incluso nuevas alternativas que se ajustan a las necesidades presentes. Reflexionar sobre determinadas cuestiones puede ayudar:

# A lo largo de la vida, afortunada-

“Desde el counseling, se trabaja en torno al sufrimiento que produce lo no realizado, y es maravilloso descubrir junto a esa persona que aún puede ser quien desea ser, si eso implica procesos de aprendizajes más o menos complejos es secundario ya que lo importante es la realización de aquello que les produzca satisfacción”, relata Quiroga Daldi desde su experiencia.

mente, se producen cambios y con ellos los gustos e intereses se van modificando, por lo tanto, pueden surgir nuevas alternativas.

# Diversos factores que en su momento obstaculizaron la concreción de objetivos quizás ya desaparecieron.

# La oferta académica se fue diversificando y ampliando

sustancialmente, lo que ayer no era accesible o más aún, ni siquiera existía, hoy puede estar al alcance de quien lo desee.

# Es probable que la experiencia de cuenta de lo insatisfactorio que resulta renunciar a a los anhelos.

Nunca es tarde puede ser una frase hecha, pero aplica perfectamente a la hora de repensar la vocación. Dejar de lado temores o dudas ya que, es posible volver a empezar las veces que sea necesario, porque aún las marchas y contramarchas o las equivocaciones dejan un aprendizaje. Intentarlo, aún tardíamente, trae más satisfacciones que desestimarlo, porque el movimiento activa y permite sorpresas que en la rigidez no aparecerían.

¿Cuál es es el primer paso a seguir?

El primer paso es escucharse, reflexionar sobre las necesidades propias, dejar de lado condicionamientos externos y los “deber ser” para priorizarse. De esta manera puede surgir aquello que quedó relegado en el tiempo y que en muchos casos produce insatisfacción y se puede perder el miedo que en general nos impide actuar.

Abuelos súper activos Una mención especial merecen aquellas personas de más de sesenta años. Si bien la jubilación con frecuencia es vista como un final para la vida activa, por el contrario puede ser el inicio de nuevos y estimulantes desafíos para los que cuentan con el tiempo que las obligaciones laborales absorbieron en el pasado. La vida brinda una maravillosa oportunidad para concretar sueños dejados de lado, ahora que las responsabilidades son más livianas. El pensarse en esa etapa de la vida no sólo disponibles para el cuidado de otros miembros de la familia o como partícipes de actividades de esparcimiento es una alternativa que sin excluir lo anterior, puede estar complementado por espacios formativos de toda índole. Enriquecer y enriquecerse por medio de la diversidad que da la convivencia académica con personas de distintas franjas etarias amplía la propia mirada y la de quienes comparten esos espacios.

POR:

GABRIELA ARIAS

ASESORAMIENTO: CLR. CLAUDIA QUIROGA DALDI del Equipo de Difusión

del Counseling de la Asociación Argentina de Counselors

SALUD

TEST VIRTUAL SOBRE CORONAVIRUS: la App que te dice cómo actuar de acuerdo a los síntomas

Estar informados, controlar nuestros síntomas y evitar el contagio del coronavirus se han convertido en tres acciones vitales desde el aislamiento obligatorio dispuesto por el Gobierno nacional y frente a la pro-pagación de la pandemia que ya dejó más de 10.000 muertos. Con el objetivo de acercar a la población datos oficiales fidedignos, proporcionar herramientas para evacuar dudas acerca de la enfermedad y brindar números de teléfonos de emergencias y direcciones en casos de surgir alguna urgencia, la empresa Andrómeda acaba de lanzar la app gratuita TESTEATE. “Con Testeate no sólo armamos un canal de intercambio de información directa entre las autoridades y la población, sino que es un modo de ordenar el caos generado por la pandemia. Para cuidarnos entre todos tenemos que estar en nuestras casas. Pero; ¿Qué pasa cuando empezamos a sentirnos malestar? ¿En qué momento debemos ir a un centro de salud? ¿A qué centro ir? Las respuestas a todas estas inquietudes están en una sola aplicación en nuestro teléfono”, aseguró Maximiliano Gonzalez Kunz, CEO de Andrómeda, los desarrolladores de Testeate. A medida que las personas comiencen a utilizar la aplicación, se podrá acceder ainformación actualizada constantemente acerca de la evolución del coronavirus por ciudades y barrio. Además, posibilita realizar un seguimiento de nuestras cuarentenas y las de quienes nos rodean, mientras que ofrece instrucciones acerca de cómo actuar. “Esta es una aplicación gratuita de servicio público que busca conectar a las autoridades y la población para que todos hagamos nuestra parte en esta lucha conjunta. Aislarnos físicamente es una parte de la solución, conectarnos inteligentemente de manera digital es la otra”, afirmó Diego Iñigo, COO de Andrómeda. La aplicación ofrece la posibilidad de conocer medidas de prevención actualizadas y localizadas en cada región, poder llevar un control de los síntomas alertando de los mismos a las autoridades, solicitar test de detección, conocer los mapas de los casos y obtener información constante del coronavirus, A la app se puede acceder con sólo poseer un correo electrónico o una cuenta en la red social Facebook. Por el momento la aplicación no está disponible para descarga masiva, sino que la descarga dependerá de los acuerdos con diversos gobiernos locales.

En Argentina, la iniciativa se llevó a cabo en colaboración con la Asociación de Tecnologías de la Información y la Comunicación de Mar del Plata (ATICMA) y la Cámara de Empresas de Software y Servicios Informáticos de Argentina (CESSI). El modelo, aseguran desde la empresa de tecnología Andrómeda, puede ser replicado en cualquier parte del mundo.

ESCUELA PARA PADRES

Consumo de alcohol y adolescencia La mayor parte de los adolescentes consumen alcohol, pero que esto suceda no significa que cumplan con los criterios clínicos de lo que denominamos “trastorno por consumo de sustancias”. Por ejemplo, si como padres no le permitimos a nuestro hijo tomar alcohol y, sin embargo, lo hace, está realizando una conducta por fuera de las normativas de la familia. Podríamos ver las causas específicas, pero generalmente los motivos son tan sencillos como divertirse y/o pertenecer a un grupo, los mismos motivos por los que quizá uno también tomaba alcohol o realizaba alguna otra actividad en la adolescencia. Que un adolescente tome alcohol no necesariamente se relaciona con que se sienta angustiado o tenga un problema existencial, sin considerar el hecho mismo de ser adolescente, que ya es bastante problema. También puede suceder que en algunas ocasiones el adolescente abuse de alcohol y presente una intoxicación. Con todo el riesgo que esto acarrea, tampoco significa que presente una adicción. Será tarea de un profesional de la salud mental, ya sea un psicólogo o psiquiatra, evaluar si específicamente estos abusos forman parte de un patrón que, desde el punto de vista clínico, se pueda denominar adicción, o si este consumo está asociado a otros trastornos, como por ejemplo, depresión o ansiedad.

¿Por qué es importante retrasar el comienzo del consumo?

No hay que ser ilusos, es muy probable que los adolescentes en algún momento consuman alcohol. Por lo tanto, lo que debemos intentar hacer es retrasar lo más posible su comienzo y lograr establecer límites claros para estas conductas.

En la primera etapa de la adolescencia, entre los 10 y los 14 años, se produce una disminución de la sustancia gris en regiones de la corteza prefrontal del cerebro. Este proceso se denomina “poda neuronal” y en él, las conexiones entre las neuronas que no han sido consolidadas son directamente eliminadas. Luego, entre los 16 y los 18 años, aumenta la conectividad entre las neuronas, es decir, aumenta su capacidad para comunicar información de manera eficiente. También se refuerzan las conexiones entre la corteza prefrontal y las zonas del cerebro donde se procesan las emociones y el sistema de recompensa.

Si tenemos en cuenta que la corteza prefrontal es la que regula los impulsos y la expresión emocional, es importante que dejemos madurar estas conexiones sin las alteraciones que produce el exceso de consumo de alcohol. De esta manera, los adolescentes podrán desarrollar el autocontrol necesario para tomar decisiones, administrar sus emociones, disfrutar de manera moderada, postergar la gratificación inmediata en pos de objetivos o satisfacciones más significativas a largo plazo, encarar compromisos y responsabilidades, etc.

ESCUELA PARA PADRES

¿Cómo podemos establecer límites claros? No hay recetas mágicas, pero comparto algunas ideas. Pensemos que los límites son criterios que definen cuál conducta se puede realizar y cuál no. Podemos decir que constan de tres elementos: Primero, cuál conducta es apropiada y cuál no. Segundo, los motivos, es decir, los valores, criterios de salud, de organización familiar, económicos, etc. que sustentan ese límite. Y tercero, las sanciones, es decir, las consecuencias de trasgredir el límite, que pueden ser naturales, como síntomas orgánicos, la reacción de la gente, malas notas, riesgos, peligros y pérdidas o establecidas por los adultos.

Este plan tendría que ser recordado con cierta asiduidad, pero sin “ser pesados”. Asumiendo siempre que la última palabra es de los adultos porque tenemos la experiencia y el conocimiento suficiente y porque somos los responsable últimos del cuidado de su vida. Es probable que los adolescentes transgredan los límites, así que no desesperemos, no vamos a poder controlar todo. Ellos están aprendiendo a autorregularse; si existe un plan claro, sabrán que están afuera de los límites que negociaron y tendrán la idea de a donde volver. El problema surge cuando no hay un plan claro, porque recién se darán cuenta de que pasaron el límite cuando se estrellen contra alguna pared.

Apenas comienza la pre adolescencia, es momento de hablar con los hijos sobre el tema de la diversión y el consumo de alcohol. Para esto es necesario que, previamente, los padres se pongan de acuerdo sobre cómo encarar estos temas. Resulta estratégico que estas conversaciones se den dentro de las charlas comunes y espontáneas que habitualmente tenemos con nuestros hijos. Es importante dejar en claro que entendemos su necesidad de divertirse, pero que siempre esa diversión es posible dentro de ciertos límites, y que estos límites se van a ir flexibilizando y ampliado en la medida que ellos maduren y nos demuestren que son responsables. Puede resultar muy útil negociar cuáles serían los límites o cómo sería el proceso en el cual se irían flexibilizando en la medida que adquieran mayor autonomía. Para esto es importante identificar juntos conductas concretas que podrían demostrar que son responsables de su propia vida y autocuidado, como también explicar las razones que sostienen el plan y las consecuencias de transgredirlo.

Es importante que nosotros como padres también cumplamos con el plan. Podemos ser flexibles como excepción, pero si la excepción se convierte en regla, estamos demostrando que los límites establecidos no tienen sentido. Por otro lado, si los descubrimos no los va a sorprender las consecuencias y los adultos no empezamos a improvisarlas. Por supuesto que para poder transmitir y hacer respetar estos límites lo más importante es comunicarnos muy bien con nuestros hijos. ¿Pasás tiempo con ellos? ¿Compartís experiencias? ¿Tienen diálogo? ¿Ellos te conocen? Este es otro capítulo que podemos charlar en una próxima ocasión. Éxitos en esta aventura de ser padres. POR: LIC. JUAN

PABLO PERROTTA

Psicólogo de la Clínica de Conductas Adictivas de INECO / INECO.ORG.AR

ESCUELA PARA PADRES

TRASTORNOS DE APRENDIZAJE

una asignatura para tener en cuenta

El aprendizaje de matemática y lectoescritura es un proceso que se comienza a evaluar en los primeros años de la escuela primaria. Sin embargo, las bases de un buen aprendizaje comienzan a construirse en nivel inicial, y es allí donde uno debería enfocarse en la prevención de las dificultades. Tal vez suene excesivo, pero un niño con dificultades de lenguaje, por ejemplo, posiblemente tendrá en un futuro dificultades de lectoescritura, ya que los procesos para poder reconocer el sonido de una letra dependen en gran parte de un buen lenguaje.

Nadie puede diferenciar si una palabra va con B o V, si no sabe cómo suenan las letras. Las dificultades de la lectura vienen en forma conjunta con la posibilidad de escribir, ya que para poder saber cómo se escribe una palabra hay que poder leerla. Los niños empiezan copiando, o lo que es igual, escriben a la copia. Esto se da al inicio, donde van copiando letra por letra, tal como si fueran dibujos, pero no todos tienen noción de cuál es cada letra, o cómo esa letra suena en forma individual, o asociada a otra (lectura silábica). Esto se va generando con el tiempo.

ESCUELA PARA PADRES

En nuestro país hubo muchas discusiones a partir de cuál sería el mejor método de enseñanza de lectura, sin embargo, la evidencia demuestra que la manera más efectiva de enseñar a leer a un niño es a través de lo que se llama conciencia fonológica. En la práctica, esto significa que el niño debe aprender cómo suena cada letra sola, y cómo suenan las consonantes unidas a cada vocal. Este procedimiento va incorporando poco a poco las diferentes letras del alfabeto, y permite que el niño vaya descubriendo el mundo de las palabras con seguridad y exactitud. El docente lo corregirá cuando no logre escribir una palabra en forma correcta. Enseñar significa corregir, y es el docente quien lo enseña. Esta modalidad, que durante muchos años fue discutida en la Argentina, hoy vuelve a imponerse de la mano de la gran evidencia que demuestra que este método tradicional, por el cual aprendimos los argentinos mayores de 40 años, asegura mejor ortografía y permite que aquellos que tienen la vulnerabilidad para desarrollar una dislexia (trastorno de la lectura), tengan menores chances de expresarla, y en última instancia, más posibilidades de diagnosticarla y tratarla.

Una de las dificultades de mayor prevalencia en los trastornos de aprendizaje es la dislexia. Los niños a los que se le enseña a leer de manera sistemática suelen lograr esta habilidad a los 6 meses aproximadamente. Luego de este período, si no lo logró, amerita una consulta para evaluar qué sucede y estimular el proceso, según las dificultades que lo generen. Aquel niño que pasa a segundo grado sin saber leer, será un niño que se perderá de aprender lo que se enseñe en segundo y ya estará perdiendo aprendizajes fundamentales. El área de aritmética requiere de muchísimas habilidades que se vienen gestando también en nivel inicial: el concepto de mucho o poco, más que o menos que, suelen ser los pilares que permitirán luego avanzar hacia las operaciones matemáticas. Las dificultades en esta área se denominan discalculia, y requieren de una evaluación específica, y no pensar que estamos ante un niño que no es hábil con la matemática. La dislexia y la discalculia, junto con la disgrafía (dificultades en la letra), son las nominadas dificultades específicas del aprendizaje. Luego, existen otros trastornos que pueden impactar en el aprendizaje en forma secundaria como el déficit de atención con hiperactividad, los trastornos de ansiedad o del ánimo. Si bien éstos no son en sí mismos dificultades de aprendizaje, es importante tenerlos en cuenta al momento de definir las causas de un niño o niña que no responde al proceso de aprendizaje según lo esperado.

Esto plantea claramente que un retraso académico debe ser evaluado en forma interdisciplinaria, que permita entender a un niño a través de múltiples miradas y que, en función de esto, se diseñe un abordaje específico a las características de cada situación. Pero tal vez uno de los mensajes más importantes de esta columna sea que no esperemos a octubre o noviembre para consultar, ya que el año escolar se va muy velozmente y un año escolar, cursado en forma inconsistente o errática, solo logrará un aprendizaje con fallas y dificultades que luego son difíciles de remontar. DRA. ANDREA ABADI MN 76165 Psiquiatra, Área de Neurodesarrollo y Condición del Espectro Autista del Centro CITES. WWW.INECO.ORG.AR POR:

SALUD

¿Qué ocurre con nuestra

prostata y el paso de los años? ¿Que es la próstata y donde se encuentra en el cuerpo del hombre? La próstata es un órgano glandular (como las tiroides, la glándulas salivares etc.) que se ubica por debajo de la vejiga, en la pelvis. Su función es doble; colabora con la producción del líquido seminal que permitirá la reproducción de la especie (semen), y forma parte del camino que lleva el caudal de orina desde la vejiga hasta el exterior (uretra prostática). Su peso esperado en un paciente joven es en promedio de 15-20 gr. Pero, ésta glándula, es estimulada para crecer por la testosterona (hormona masculina); con el paso del tiempo, aumenta de volumen y puede adquirir tamaño mucho mayor al del joven (100 gr., aunque puede ser mayor incluso).

¿Qué se siente cuando crece la próstata? Si la próstata crece y no lo hace hacia la uretra, puede no sentirse nada; pero cuando crece hacia la uretra, la comprime (como cuando se aprieta una manguera para regar….) y lo que se siente es un chorro sin fuerza, flujo en regadera, goteo luego de orinar, se puede escapar el pis, cuesta arrancar la micción, hay que hacer fuerza abdominal para orinar y por lo general la persona debe levantarse por la noche más de una vez; estos síntomas pueden estar todos o algunos….

¿Qué diferencia hay entre ésta enfermedad y el cáncer de próstata? Antes que nada, el crecimiento de la próstata que obstruye el flujo de la orina, es BENIGNO. El cáncer de prostata es otro tipo de enfermedad muy diferente y pertenece a otro capítulo de la Urologia.

¿Corro algún riesgo si la próstata obstruye el flujo de mi orina? Como primer punto, cuando aparecen los síntomas, se altera la calidad de vida de modo lento y progresivo….siempre hay que tener un baño cerca y a la noche no se duerme bien. Sumado a esto, está el riesgo de hacer un retención aguda de orina (que se resuelve con la colocación de una sonda por el pene); puede generarse daño renal; lesiones al músculo de la vejiga; sangrado al orinar (hematuria); cálculos en la vejiga e infecciones urinarias repetidas.

¿Como se puede tratar esto? A veces existe la posibilidad de hacer tratamiento con medicación, algunas reducen el tamaño de la próstata, otras mejoran el flujo de orina….en caso de ser efectivos, éstos deberán tomarse de por vida. En otros, luego de hacer estudios como flujometría, ecografía

etc., y/o de no tener adecuada respuesta al tratamiento con medicación, se determina la necesidad de hacer un tratamiento con cirugía. Habitualmente se puede realizar por el pene (utilizando un orificio natural del cuerpo, sin tener que hacer tajos en la piel), en la actualidad, nosotros contamos con el equipo BIPOLAR, el cual permite tratar próstatas más grandes, acortando el tiempo de cirugía y optimizando la recuperación en el postoperatorio. De este modo el paciente podrá volver a su actividad habitual en un tiempo muy breve. Junto con mi equipo, contamos con el entrenamiento adecuado y la experiencia, para resolver cualquier tipo de caso. Dr. CRISTIAN D. GRILLO MP 94768 / MN 114402

Especialista Jerarquizado en Urología. Especialista Universitario en Cirugía General. Clínica Pueyrredón.

EMPRENDEDORES

La historia de la mujer que convirtió el desamor en una aventura

Kara Mareque es la creadora de “Locas por la Aventura”, un proyecto que más que una agencia de viajes, es una filosofía de vida. Reúne a mujeres de todo el país que, sin conocerse, enfrentan el desafío de disfrutar unas vacaciones.

Kayaks Salida en

I talia “De un desamor nació Locas por la Aventura”, dice sin prejuicios Kara Mareque, la mujer que se enamoró de Puerto Rico en 2015 después que su príncipe azul la abandonara en un país que se convirtió en su aliado para que miles de mujeres disfrutaran de sus vacaciones e hicieran nuevas amigas. “Fue Puerto Rico con sus paisajes y su gente que me ayudó a salir adelante y reinventarme”, recuerda Kara Mareque, creadora de “Locas por la Aventura”, la agencia de viajes que traslada a miles de mujeres de más de 30 años. “El amor no correspondido me llevó a conocer Puerto Rico de una manera distinta, descubrí lugares y gente que me fueron marcando en la vida y me llevaron a pensar que tenía que hacer algo con todo lo que había conocido y aprendido”, recuerda Kara en diálogo con Bien del Sur.

o Puerto Ric

Así fue como al regresar a Buenos Aires, Kara pensó que como ella, eran muchas las mujeres que tenían que descubrir ese destino y animarse a vivir una aventura. “Este viaje no es para cualquiera, es para aquella mujer que entiende que la vida es amor, aprender a soltar, a respirar, a perdonar, amar y volver a empezar,” dice y agrega: “Por eso creamos experiencias únicas, destinadas a mujeres valientes. Mujeres de toda Argentina unidas con un mismo objetivo, celebrar la vida”.

Primer viaje Kara recuerda que el primer viaje con un grupo fue todo un desafío, pero al regresar y comenzar a tener más visualización, la demanda fue creciendo. “Las redes sociales siempre fueron nuestras aliadas, hoy miles de mujeres se contactan con nosotros en busca de una aventura”, explica Kara.

EMPRENDEDORES

o Puerto Ric

LOCAS POR LA AVENTURA

Jorge Newbery 3009 - Colegiales-

Es que los viajes que propone “Locas por la Aventura”, son distintos. Desde tirolesa, rafting, surf, puentes colgantes, kayak, snorkel, “hacemos de todo y más”, dice entre risas Kara y agrega: “Es que cuando estamos solas, las mujeres nos animamos a más y disfrutamos a pleno”. Una de las particularidades que tiene Locas es que quienes eligen los destinos que se proponen cada año, se conocen antes de partir. “Lo que se produce ese día que nos encontramos en el aeropuerto es hermoso, vamos todas sin prejuicios y terminamos disfrutando mucho de las aventuras que se proponen”, comenta Kara. Al tradicional destino de Puerto Rico, al que este año viajan del 3 al 15 de Mayo, y del 5 al 17 de Noviembre; se suma República Dominicana que sale el 7 de mayo y regresa el 14. También hay viajes al norte argentino, al sur de nuestro país; y también a España, Italia, Grecia y Francia. “Con el correr de los años fuimos incorporando nuevos destinos porque nuestras viajeras lo pedían”, comenta la creadora de Locas y agrega: “En cada lugar buscamos algo distinto, porque nuestras propuestas no son convencionales. Siempre seleccionamos alojamientos estratégicamente ubicados, de calidad y máximo confort. En nuestros viajes, queremos que cada mujer se sienta única, que disfrute sola y en grupo. Pretendemos que la felicidad sea la emoción primaria”. Otra de las particularidades de Locas por la Aventura, es el espíritu solidario que se genera en los viajes. “Proponemos, sobre todo en los destinos nacionales, ayudar a organizaciones. Así que llevamos donaciones y quedamos vinculadas, eso es hermoso también”, reconoce Kara.

Teléfono: 011 5256 8869 WhatsApp: 011 2308 6746 Conoce más en:

www.locasporlaaventura.com.ar o en sus perfiles de Instagram y Facebook

Tirolesa ¿Por qué elegir Locas por la Aventura?, se le consulta a Kara quien no duda en responder: “Nuestras propuestas son para aquellas mujeres que entienden que la vida es amor, que es aprender a soltar, a respirar, a perdonar, amar y volver a empezar. Muchas mujeres ya dijeron sí y me acompañan desde 2015 en este sueño al que dedico la vida.” “Siguen a esta soñadora –agrega-, que toda la vida se dedicó a la venta de ropa, pero que un día cerró los ojos y soñó y cuando los abrió, la arena era blanca, el mar trasparente, la música y los colores invitaban a seguir soñando que todo se puede. Puerto Rico estaba ahí, yo también, en una playa de Aguadilla me prometí volver cada vez que pudiera con quien necesitara sentir lo mismo. Por eso agradezco a todas las que se suman a Locas por la Aventura”. POR: LIC. ALBERTINA

MARQUESTAU

VIAJES

EL DESEMBARCO

DE TTS VIAJES EN MAR DEL PLATA Historia de un grande que supo mantenerse en el tiempo. Desde Agosto del año pasado, cuando paseamos por la zona de Güemes, los marplatenses nos encontramos con una nueva opción a la hora de planificar nuestras vacaciones: TTS Viajes, una agencia completamente desconocida para nosotros, se impone sobre la calle Olavarría con una fachada que invita a mirar y por supuesto, a soñar con el próximo destino por recorrer. En sus comienzos la compañía estaba formada por alrededor de unos 80 profesionales destinados a la consultoría personalizada. A un año de su inauguración, ya se había dado inicio al negocio de venta mayorista de la mano de Ticket Ya, brindando atención personalizada a agencias y ya no solo a consumidores finales, alumbrando así una empresa que casi dos décadas después está consolidada como líder en su rubro.

Con un local moderno y confortable, es realmente un placer hacer una visita y dejarse encantar por las infinitas posibilidades que nos brinda la fantasía de recorrer el mundo. Pero, ¿Qué sabemos de esta agencia que en pocos meses supo meterse en conversaciones sobre nuevos destinos, vacaciones, viajes de egresados y corporativos de la gente de nuestra querida Mar del Plata? La verdad es que poco y nada. Por eso queremos destinar algunas palabras a contarles sus orígenes, evolución y cómo llegó a convertirse en una de las compañías de turismo más importantes de Argentina. Corría el año 2001 y el contexto de crisis económica, social y política se postulaba

como una de las épocas más oscuras y difíciles de nuestra historia. Grandes empresas se veían obligadas a cerrar sus puertas dejando a miles de personas sin trabajo, las protestas y la violencia ganaban las calles y el trueque se consolidaba como la moneda de cambio no oficial más popular. En medio de ese entorno de desesperanza, cuatro agencias de turismo de gran renombre decidieron fusionarse y así dar origen a TTS Viajes, encontrando la forma de unir fuerzas para enfrentarse a una realidad que golpeaba muy fuerte a todos.

El tiempo siguió corriendo para este grupo de emprendedores y el paraguas de negocios continuó abriéndose: Se incorporó el segmento de viajes y organización de eventos corporativos, lo cual permitió ganar como clientes a algunas de las empresas más grandes del país. En 2012 dieron un paso muy grande integrando el programa de alianzas y rewards, lo que les permitió no solamente potenciar las ventas sino afianzar la fidelización. Esto acabó generando también la necesidad de dar vida al canal de atención online y venta telefónica. Durante todos esos años de crecimiento, siempre se priorizó la calidad de la atención a los clientes, la incorporación de las nuevas tecnologías y la constante capacitación de los asesores. Todos los vendedores de la compañía atraviesan un

largo proceso de selección antes de convertirse en cara visible de la empresa, lo que se traduce en una prácticamente nula tasa de reclamos y un altísimo nivel de fidelización. TTS puede tranquilamente presumir de contar con clientes que los vieron nacer y al día de hoy siguen poniendo en sus manos la planificación y organización tanto de sus viajes tanto personales como profesionales.

El año 2018 encontró en TTS Viajes una empresa consolidada y significó también un gran punto de inflexión: El Directorio determinó embarcarse en el negocio de las franquicias. Una gran apuesta que los llevó a desarrollar un modelo destinado a la conversión de pequeñas agencias que se transforman en nuevos puntos de venta, extendiendo a lo largo y a lo ancho del país la imagen de la compañía. Para los franquiciados, el cambio representa la posibilidad de pasar a ser parte de una gran empresa omnicanal en permanente expansión, que les brinda soporte en todas las áreas las 24 hs del día, acceso a herramientas tecnológicas de última generación y sistemas de gestión que simplifican las tareas diarias y les permiten mejorar la calidad de atención a sus clientes. Pasan a contar además con una amplia variedad de productos con precios altamente competitivos que facilitan la venta, negociaciones con proveedores destacados, diversidad de medios de pago, y todo el soporte y respaldo que necesitan para enfrentar el crecimiento. Al momento TTS Viajes cuenta con 11 franquicias ya operativas y 8 en proceso de reconversión que se suman a nueve sucursales propias. Todo un éxito para el plan de expansión de la empresa.

Así fue como a mediados de 2019, María Laura Amado, profesional con varios años de experiencia en puestos jerárquicos de varias grandes agencias, dio un salto en su vida y se animó a desembarcar la marca en su Mar del Plata natal. Para ella significó un cambio de vida: Pasó a ser dueña de una franquicia que refleja un crecimiento sostenido y pisa cada vez más fuerte en la planificación de los viajes de la icónica ciudad. Para TTS Viajes significó abrir el juego en la Costa Atlántica Argentina y el orgullo de estar cumpliendo con su proyecto. Cada apertura representa un pequeño paso hacia el objetivo de estar presentes en cada rincón del país. A pocos meses de la inauguración, Laura dice que solo piensa en el futuro de su agencia, y en cómo su desarrollo profesional le abre infinitas posibilidades para planificar las próximas aventuras de todos los habitantes de su querida Mar del Plata. Para quienes todavía no hayan ido a visitar el lugar, los invitamos acercarse a Olavarría 2967, Local 5, Mar del Plata. Ahí es donde Laura, todos los días, trabaja cumpliendo sueños. POR:

POLI DE CRISTÓBAL

BEAUTY

¡CAMBIO DE LOOK!

Adelantate a las tendencias en cortes, peinados y colores que vienen. Con 45 años de reconocida actividad y trayectoria en Mar del Plata, RAÚL VALENZUELA cuenta con cuatro salones y una Academia, dedicados íntegramente a la belleza femenina y masculina; son pioneros en la implementación de las más novedosas técnicas. Líderes en la organización de numerosos cursos y capacitaciones para profesionales, la empresa acerca a nuestra ciudad los procedimientos de vanguardia en styling y colorimetría. Y esta formación está dirigida y se complementa con las firmas de los productos más importantes a nivel internacional. Raúl y Mabel Valenzuela, con su experiencia de 45 años en la salud y los cuidados del pelo, dieron origen a una fami lia de verdaderos expertos, la segunda generación liderada por Matías y Nadia Valenzuela, que siguen actualizándose en nuevas técnicas y tratamientos de última generación. Charlamos con ellos y nos cuentan todo: cómo recuperar el pelo después del verano, y qué colores y tendencias llegan para este invierno.

Cortes! El bob o corte carré, la clásica media melena, ya no será la única reina de la peluquería. Las melenas midi y los pixies se imponen. Y el pelo corto entra con fuerza para ocupar el trono de la nueva feminidad. ¡Tranquila! También hay sitio para el pelo largo y las melenas XXL destacando el movimiento. Se proponen 32 ideas de cortes de pelo que van a triunfar. El flequillo desigual podría convertirse también en tendencia. Saoirse Ronan y

Bella Hadid son sólo dos de las famosas que han apostado por él, últimamente. Si no te da miedo y te animás a lucir una imagen rejuvenecida, te recomendamos el flequillo desigual. Es ideal para el pelo corto, pero también queda bien en medias melenas e incluso con pelo largo. Para quienes tienen rizos y ondas… ¡A lucirlos en toda su expresión! Para ello es fundamental una buena hidratación: nutriciones, rituales y en algunos casos productos sin enjuague que proporcionan definición y textura.

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Colores! Hoy que muchas mujeres piensan en una coloración homogénea, hay nuevos tonos para resaltar su imagen, jugando entre los tonos cálidos y fríos. Se seguirá usando el balayage, aunque con muy poco degradé. Y si vas a hacerte mechas, pensá en darle luminosidad a tu rostro. En cuanto a colores, se vienen a full los más naturales: castaños, rubios, marrones y también el negro bien intenso. Pero al mismo tiempo, para las más jugadas, los colores fantasía como el violeta, lila o fucsia y hasta verde o azul. El pelirrojo también es tendencia, pero se lleva bien anaranjado; y ya no los caobas o rojizos, que se usaban hace unos años.

CASTAÑO NATURAL

Este color es la estrella de la temporada. Aporta calidez a la piel pálida de invierno.

BALAYAGE

Significa “barrer”, ya que esta técnica justamente, barre el color de la raíz a las puntas para conseguir un look natural y luminoso.

PELIRROJO

El tono cobre es uno de los elegidos esta temporada, tiende a un naranja intenso y brillante, ideal para pieles claras.

BLONDE BEIGE

Un rubio muy atractivo y más natural, Karlie Kloss lo llevó el último año; también lo adoptó la influencer española María Pombo. Es otro de los tonos que requieren mayor cuidado.

ULTRA BLACK

Es importante que sea bien oscuro, con brillo. Para esto, es clave hidratarlo bien.

LO NUEVO Coloración TBH (true beautiful honest) de Schwarzkopf: más que de reducir y corregir, se trata de realzar y embellecer el color particular y único de cada persona. Con nuevas fórmulas de hasta un 92% de ingredientes derivados naturales, se crean colores auténticos.

La importancia de un cabello saludable Luego del verano nos encontramos con un cabello deshidratado y sin brillo. Para volver a lucirlo fuerte y sano, es importante la personalización del corte y de un tratamiento de reparación. Dependiendo del tipo de cabello (refiriéndonos a cabello fino o grueso) varía la frecuencia del corte y las diferentes nutriciones o rituales de hidratación que el cabello necesite. Otro punto clave es la correcta elección del shampoo y acondicionador de uso doméstico. Para el shampoo, tener en cuenta principalmente el cuero cabelludo y luego las puntas. En cuanto al acondicionador o tratamiento, elegir para medios y puntas productos de desenredado y restitución de la fibra capilar. Te mostramos las tendencias que los expertos de Raúl Valenzuela presentan para la temporada que viene. Ahora vos… ¡A animarse y encontrar, con un corte o color diferente, esa imagen de nosotras mismas que tanto nos gusta descubrir!

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EVENTO DIA DE LA MUJER

Círculo BIEN DEL SUR

WORKSHOP TEA

Círculo BIEN DEL SUR, el programa que hemos creado para las emprendedoras tuvo su primer encuentro. El jueves 12 de marzo se realizó nuestro primer Workshop Tea, con el apoyo de Clínica 25 de Mayo, Tafi, Sancor Seguros, ETNA y Doppler. Invitamos a 60 mujeres a La Fonte D’Oro de Playa Grande, para agasajarlas en el mes de la mujer. Al llegar las recibimos con un Glitter Bar de la mano de Florencia Mariona para Beauty Bar. Las speakers convocadas fueron María José Planel y Virginia Garay de Doppler, juntas formaron una dupla que nos atraparon a todas, creando un espacio de conexión entre mujeres emprendedoras y profesionales de nuestra ciudad. Por medio de nuestros Workshop Tea, queremos impulsarlas a pensar sus proyectos desde una nueva óptica y buscar que puedan pasar de emprendedoras a empresarias. Debatimos sobre modelos de negocios, emprendimientos on y off line, canales de comunicación y estrategias.

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Compartimos nuestras experiencias emprendiendo y aportando cada una desde su lugar. Fue una tarde en la que logramos grandes intercambios de conocimiento, fomentando el trabajo colaborativo. Algunos de los temas que se trataron: Cambio de paradigma en Marketing Marketing 1.0 de productos, nos centrábamos en la producción masiva, con el fin de vender e introducir productos principalmente físicos en el mercado. Era un mercado de masas y se centraba en todas las necesidades físicas que se podían resolver. Marketing 2.0 centrado en el cliente, el objetivo era la satisfacción de los clientes, el motor de esto fueron las nuevas tecnologías. Trabajamos con un consumidor más inteligente, con mayor cantidad de ofertas. El concepto fundamental del mercado, fue la diferenciación. Hoy nos encontramos en un marketing 3.0, el cual está centrado en un mundo mejor, no se queda con la satisfacción del cliente, si no que va más allá, en búsqueda de mejorar la calidad de vida, teniendo en cuenta el planeta. Se introduce la responsabilidad social, la sustentabilidad y la mejora continua. Hoy nos encontramos emprendiendo en un mundo más colaborativo, buscando trabajar en conjunto con el fin de mejorar nuestra calidad de vida. No vendemos, contamos el porque, aportamos valor agregado y en consecuencia se produce la venta. Aportamos experiencias, así sea la venta de un producto, produce una experiencia. Recomendaciones para emprender en la era digital: 1. Tus seguidores, son de las RRSS que sigues (generar estrategias de captación de base de datos, es lo adecuado) 2. Excesos de sorteos ¿Tu producto/servicio vale?, no desvalorizar ni regalar el producto. 3. Testeo, feedback, aprovecha el valor de las RRSS (encuestas, medición, conocer qué opinan nuestros clientes). Skills emprendedores 1. Apasionado 2. Colaborativo 3. Visionario (anticipándose)

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EVENTO DIA DE LA MUJER

Pudimos compartir un riquísimo Tea de La Fonte D’Oro, hacer nuevos contactos entre mujeres emprendedoras y profesionales, e inspirarnos con las speakers. Como siempre realizamos sorteos y las empresas que nos acompañaron fueron: Sancor seguros, Bag Market, Multistore, @bentida_ sweaters, @tablon.mdp, Just, @Mobler_deco, @lafontedoro, Silvina Caminos, Bruna’s, Primadonna, Bendito Pie, Tafi Vinoteca, María Paez, Mezco, Casa Mediterráneo, Doppler, Honu Club, Oneira y Farmacia Edison.

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Novedades AMOBLARQ

abrió sus puertas al público en la sede de la empresa Imepho de Independencia y Quintana.

La combinación perfecta entre arquitectura y diseño se materializa en las creaciones a medida que realiza el equipo de profesionales de Amoblarq, destacándose entre las opciones los muebles, cocinas, baños y vestidores. A lo largo de su historia la empresa se ha renovado constantemente con el objetivo de crecer para brindar más y mejores servicios. Así es como fue mejorando año tras año la tecnología aplicada a la producción y colocación de hormigón elaborado logrando el mismo nivel de precisión de las mejores plantas europeas, para luego incorporar la venta integral de materiales para la construcción ofreciendo marcas y productos de primer nivel tanto nacionales como extranjeros. Este año, también decidieron sumar el diseño de muebles a medida, incorporando en una de sus tres sedes (Independencia y Quintana) el trabajo de Amoblarq.

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GRUPO SANCOR SEGUROS: Comprometidos de verdad Empoderar a las Mujeres para participar plenamente en todos los sectores y en todos los niveles de la actividad económica es esencial para mejorar la calidad de vida, tanto de las propias mujeres como de los hombres, las familias y las comunidades, y así dar lugar a sociedades mas estables. Por ello, acompañamos a nuestro canal de ventas en este tipo de acciones. Tal es el caso de ETNA, una Organización conformada exclusivamente por Mujeres Productoras de Seguros, siendo la Primera a Nivel Nacional.

ENTREVISTAS

BANCO MACRO

DESAFÍOS DE LA BANCA 2020

En diálogo con MILAGRO MEDRANO, Gerente de Relaciones Institucionales, navegamos el universo del sector financiero en sus nuevos paradigmas. A medida que van creciendo territorialmente, ¿cómo es el tema de la educación tecnológica en las distintas realidades regionales? Tenemos un sector que es sumamente difícil y existe, hoy en día, mucha asimetría de información. Justamente somos una industria sumamente regulada, porque se toma como principio eso para proteger al cliente; con lo cual el no conocimiento de los productos no escapa a ninguna situación social.

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A nivel mundial, el negocio bancario ha tenido una transformación muy significativa. La banca dejó atrás su estilo conservador y estructurado para pasar a ser más flexible y global. Dentro de este contexto, el sistema financiero argentino también se ve inmerso en nuevos paradigmas. Gestiones por aplicaciones telefónicas, terminales con métodos fáciles de uso y conectividad 24 hs, son algunos de los ítems que convirtieron la experiencia bancaria en amigables maneras de proceder con los ahorros, los pagos y las transacciones. Banco Macro, uno de los players principales del sector financiero argentino, comenzó con un re updated de sus canales de comunicación con los clientes.

MILAGRO MEDRANO Y JORGE FERNANDEZ VALDEZ

Por otra parte, con este lema de “los bancos somos malos”, muchas veces la gente no aprovecha toda la va-riedad de sub productos que los bancos ofrecen hoy en día. Dentro de nuestros desafíos existen dos líneas grandes de trabajo. Por un lado, seguir con nuestros programas de educación financiera y a la vez, hacer cada vez más fáciles los contratos y los productos en general y poder lograr un vocabulario más fácil para que las transacciones lleguen a todos y sean gestiones ágiles. A pesar de la innovación tecnológica, ¿el recurso humano sigue siendo un valor?

Nosotros somos 9.000 empelados y la Argentina es profunda y diversa. Creo que la ventaja de Banco Macro es que tiene su estructura armada para que cada grupo regional pueda tomar decisiones propias en su lugar de

injerencia; es decir en base a las economías regionales y en función de las problemáticas puntuales. Cada lugar tiene sus propios ciclos de productos y el productor tiene necesidades diferentes, entonces, por ejemplo, las tarjetas se ajustan a cada región e idiosincrasia. ¿Cuáles son las nuevas tecnologías con las que están trabajando? Hace ya tres años que estamos trabajando con la empresa Globant en un proceso de transformación digital, abordando todo un cambio cultural de cómo el banco diseña sus programas. Es importante primero escuchar al cliente y sobre eso planear las innovaciones. Otro punto muy importante es lo que se denomina co creación con el cliente. Esto significa escuchar necesidades, esbozar un programa o producto, luego chequearlo con el cliente y volver a revisarlo. De esta manera lo vamos midiendo y así se genera un proyecto en conjunto. Más allá de las tecnologías, una de las técnicas de trabajo que están revolucionando el sector bancario es que ya no se trabaja en áreas compartimentadas. Hoy en día son grupos que están trabajando de manera integrada y que pertenecen a distintas áreas. Esto genera contar con personas muy empoderadas y altamente capacitadas en diversos sectores. Por último, la implementación del método AGILE, que es de plazos cortos, cuyo funcionamiento consiste en hacer la primer parte del producto y salir al mercado con un MVP (producto mínimo viable) y así ir probando y adecuando hasta que se logra el objetivo final. Con lo cual lo más importante es el cambio cultural que necesitan hacer las organizaciones. Por que con esta nueva modalidad estas derribando jerarquías, áreas separadas, formas de pensar, entonces es todo un proceso.

RECITAL DE CHULE VON WERNICH EN EL TORREON DEL MONJE

LUCIANO CASTRO, MILAGRO MEDRANO Y GONZALO HEREDIA

¿Cuáles son las líneas de trabajo 2020? Tenemos tres líneas de pensamiento grande que son los tamices por donde luego pasamos todas las demás ideas. Nuestros productos y servicios primero le tienen que hacer la vida más fácil a los clientes. En segundo lugar, ofrecer nuevas plataformas de venta digitales. En tercer lugar, que mejoren la eficiencia en las sucursales.

No soy una creyente de que el banco va a ser 100 % digital. Creo en que las sucursales seguirán estando, solo que necesitarán ir transformándose. Y además que cuando alguien quiera hacer algo muy importante para su vida, como comprar su casa, comenzar un proyecto de vida o poner su empresa en el banco, la gente pueda hablar con una persona. Por eso nosotros vamos a un concepto on demand. Que la gente decida cuándo, cómo y por dónde quiere atenerse, comprar y transaccionar con nosotros. Esto significa poseer múltiples canales, desde ya seguros, y que además la persona sienta que está en el mismo entorno del banco sin importar el dispositivo que utilice. ¿Desafíos 2020 a nivel financiero en el país? El mayor desafío es volver a tener lo que realmente es el negocio del banco que es dar créditos. Estamos deseando que las tasas del Banco Central se acomoden para nosotros poder actuar. Las empresas necesitan una lucecita; tenemos que estar al lado de los clientes en forma constante, seguir dando solidez, pero te-niendo un signo de cercanía y apertura hacia el público. Argentina es muy grande y plural. Es muy importante poder entender a cada población con su idiosincrasia. Al igual que en otros países de Latinoamérica como Perú, Colombia y México, hay que actuar prudente a esta realidad, hay mucho para hacer. Con 500 sucursales y más de 3.500.000 de clientes, el reto es seguir creciendo vinculando distintas realidades y acortando brechas comunicacionales y financieras para los argentinos a través de la inclusión digital, en todo el territorio argentino. POR:

CECILIA DE PABLO

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EVENTOS

BIEN DEL SUR en el GOLF CLUB MAR DEL PLATA Con un evento diferente de la mano de Jackie Delger, hicimos una cata de emociones. MARIAN A D’ANG

Acompañados por la Clínica 25 de Mayo, Grupo Cedeac, Heladería Gianelli y Vinoteca Tafi, que como siempre apoyan los eventos que hacemos, agasajamos a nuestros invitados.

Los lectores de Bien del Sur vivieron la experiencia de catarse a ellos mismos, conectándose con su intuición, descubriendo cómo están percibiendo su mundo, hacia dónde enfocan su energía y las decisiones que están tomando…

ELO Y AL

VICKY ZUBERBULLER, EUGENIA ITURRALDE, CATA CASADO, NATALIA, VALERIA PERNICE Y AGUSTINA DE LA GARMA

Fue una travesía a través de la cata, para descubrir emociones en este arte de la degustación, que nos remonta a historias antiguas de viñedos y cosechas. Y un viaje sin igual hacia el propio poder, para aprender a liderase y salir al mundo a liderar con otros.

EJO CUCCARO

A MIGUEL Y AL

BAL, PAOL POLI DE CRISTO

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NICOLAS FREIJO Y RICARDO ORDOÑEZ

EJANDRO

GUALDI

EVENTOS WWW.MARDELPLATAGOLFCLUB.COM.AR/ELCLUB

INES YEANNES Y CAROLINA MUZIO VICKY NOEL

, PAOLA MIG

NDEZ

FERNA BINS Y CAROLINA

ROLINA RO VERO D SCALA , CA

POLI DE CRISTOBAL, MARTIN ESTRADA, ALEJANDRO ESTRADA Y EUGENIA MASCITTI

MARTÍN GIOVANNETTI, PAULA CASCU Y VIRGINIA LUCHETTI

UEL Y ALEJO

CUCCARO

GENIA

Z ARESTIN Y EU

AGUSTINA LOPE

RO ANALIA TURTUR

ERO

Y MARINA BARB

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EVENTOS

NATALIA DI SARLI

UEZ

A RODRIG FERNAND

El evento contรณ con el servicio del restรณ del Golf, el cual tiene las puertas abiertas para poder disfrutar tanto del almuerzo como de una buena cena por la noche.

SANTIAGO ELIFF

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EVENTOS

SILVANA CU

BERO Y AN ALIA TURTU

Nos acompañó la Vinoteca Tafi junto a la Bodega Andeluna y Raíces Malbec. Y, como siempre, contamos con marcas al momento de los sorteos y grandes premios: Casa Cala, Hotel las Rocas, Ver, Tan Izaguirre, Mobler, Bag Market, Primadona, DM Por demás, QuikSilver, Prototype, Honu Club, Raúl Valenzuela, Visión Boutique, Vinoteca Tafi y Farmacia Edison. Y por cortesía de Agus de la Garma, un premio de Nuskin. ¡Fue el primero de muchos eventos que disfrutaremos este año!

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RRO

BUEN VIVIR

Un fin de semana

EN LAS SIERRAS DE TANDIL

Tandil es un lugar para disfrutar todo el año, no sólo por sus paisajes, sino también por las innumerables propuestas que ofrece esta ciudad, que no pierde su espíritu de pueblo, delineado por sierras, valles, arroyos y bosques de antaño. Este destino serrano, uno de los más renombrados de la provincia de Buenos Aires, cuenta con una amplia variedad de sitios de interés y circuitos para recorrer. Llegamos al Elegance Hotel Tandil a las 11:30 hs con mi marido y mis dos hijos menores, junto a otro matrimonio de amigos y sus dos hijos. Fuimos atendidos por Claudia Ortiz, gerente comercial, quien nos estaba esperando con una copa de vino y una picada de campo riquísima. El hotel se encuentra en las sierras a sólo 7 kilómetros del centro de la ciudad y tiene una vista panorámica increíble. Sus 28 habitaciones, super amplias, brindan el máximo confort, con camas King/Queen Size con sommier, WiFi, TV por cable y losa radiante. El primer día decidimos quedarnos a disfrutar del hotel. Visitamos el Spa con Paola, mi amiga. Este espacio, cuya vista increíble se proyecta casi pictóricamente hacia las sierras, nos brindó un masaje maravilloso y energizante, mientras nuestros hijos disfrutaban de la pileta. Imperdibles el hidromasaje, el sauna y el jacuzzi.

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La propuesta gastronómica es otro de los aciertos del lugar. Cuenta con un restaurante que está disponible tanto para los huéspedes, como para quienes quieran almorzar o cenar allí sin estar alojados. Y su variedad de sabores marida perfectamente con una excelente carta de vinos. El tema de las vistas tampoco aquí está ausente; el espacio, totalmente vidriado, permite comer como si se estuviera en las sierras. Elegance Hotel Tandil cuenta con un excelente salón de eventos con capacidad para 80 personas en auditorio e increíbles vistas. El restaurante completa una jornada laboral o un evento social, brindando caterings de excelencia.

BUEN VIVIR

VALLE DEL PICAPEDRERO

TODO LO QUE PODÉS HACER EN TANDIL Visita a los clásicos del paisaje natural, como el cerro El Centinela y su aerosilla, La Movediza (con una réplica de la enorme mojones piedra que cayó en 1912), el Parque Independencia, la reserva Sierra del Tigre, el Lago del Fuerte y el bosque que enmarca las estaciones del Vía Crucis de Monte Calvario.

Recorrida y degustación en almacenes y fábricas como Cagnoli, Época de Quesos, Syquet, Serrano, Tandil Gourmet y Don Rosendo, que ofrecen las típicas picadas, combinando la amplia variedad de embutidos y quesos tandilenses con panes de campo y escabeches. Caminatas en propuestas novedosas, como el Circuito de Aventura, que incluye trekking, tirolesa, rappel y escalada. A éste conduce un sendero autoguiado, que atraviesa el Valle de los Picapedreros hasta el mirador del cerro Áspero. A lo largo de ese trayecto de 800 metros sorprenden, sobre las laderas recubiertas de granito, las profundas cavas hechas a mano y a dinamita. Entre sus innumerables actividades se puede optar por una cabalgata a través de las sierras, paracaidismo, canotaje, trekking y mountainbike, entre otras propuestas. Para los amantes de la aventura, Tandil es el destino ideal.

WWW.ELEGANCEHOTEL.COM.AR KM 160.5, RN 226, TANDIL / 0249 440-6982 @ ELEGANCEHOTELES POR:

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POLI DE CRISTÓBAL

GASTRONOMIA

RESTAURANTES DE HOTEL

5 para no perderse

Aquello de alojarse, pasó a quedar pequeño al lado de las innumerables alternativas que los hoteles ofrecen a los viajeros hoy. La restauración elegante, cuidada, consciente y vanguardista es una de las propuestas más tentadoras que ofrecen a locales y visitantes. Aquí 5 imperdibles para elegir de aquí y de allá.

TEMPLE COURT

THE BEEKMAN HOTEL NEW YORK

El diálogo con la historia, el diseño, el barrio, la arquitectura y refugio de palabras... la conversación puede darse cuando se conjuga sintonía. Eso ocurre en The Beekman, en lo mejor del new downtown del bajo Manhattan y entre los ríos East y Hudson de Nueva York. La herencia del hotel está arraigada con los íconos culturales más influyentes de la historia. Es aquí donde Edgar Allan Poe escribe el artículo que publica The Broadway Journal.

El restaurante TEMPLE COURT, bajo la batuta de TOM COLICHHIO, irradia una estética clásica, los icónicos ladrillos rojos quedan expuestos y los conductos se abren arriba. Los muebles están compuestos por banquetas de cuero gris y tapicería de terciopelo de mohair, junto con sillas de madera teñida de oscuro con tapicería de cuero de color burdeos y detalles antiguos de clavos de metal. Como contraste con este aspecto industrial, los visitantes del restaurante se sentirán atraídos por las vidrieras multicolores en un mosaico abstracto de cuadrados verdes, rojos, azules, morados y amarillos.

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GASTRONOMIA

PARKER ‘S TAVERN UNIVERISTY ARMS CAMBRIDGE

TRISTAN WELCH se abrió camino en los mejores restaurantes de Londres y París, incluidos Le Gavroche y L’Arpège. Es director de chef en PARKER’S TAVERN, una brasserie británica por excelencia que se reabre en el rediseñado hotel University Arms de Cambridge, luego de una remodelación de casi dos años del hotel de 192 habitaciones, que costó más de £ 80 millones.

MEE BELMOND COPACABANA PALACE RÍO DE JANEIRO Asia es el continente que se encuentra emergiendo en las tendencias culinarias en su conjunto. Más allá de las exploraciones que impusieron la moda desde hace años como el sushi, el sake o las sopas tailandesas, el real descubrimiento está sucediendo. Los cocineros de todos los destinos se animan a explorar los rincones de las tradiciones de esa región. De allí surge la tendencia culinaria más novedosa: la panasiática. Se trata del el sabor de una zona, no de un país en particular. Por momentos se trata de Indonesia, en otro plato se viaja a Tailandia, luego a Singapur y hasta se escabulle hasta China. Esa vangurdia integrada se traslada a las capitales cosmopolitas del mundo, transformándose en una vanguardia de la gastronomía étnica. Pero nada queda en ese sintético resumen: está Camboya, Vietnam, Japón, Filipinas, Malasia... es tan variado, rico, profundo e interminable que resulta un desafío para quien lo enfrenta. Eso es MEE: el primer restaurante panasiático de lujo de Río de Janeiro en el Belmond Copacabana Palace que, además, exhibe con orgullo su primera estrella Michelin. Su nombre, con la ortografía fonética de un nombre femenino que significa “belleza” en coreano, el restaurante de 92 cubiertos está ubicado junto a la icónica piscina del hotel.

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PARKER’S TAVERN sirve un menú con productos locales en su restaurante de 110 cubiertos y en el bar de 61 plazas. Welch ha diseñado cada plato para que sea una “reimaginación de un clásico británico”, con alternativas como el cochinillo con setas silvestres; frutas de mar de Norfolk; y ternera con habas de menta. Welch recientemente se asoció con el chef Alex Rushmer para dirigir “Rubbish Cooks” en Cambridge, utilizando productos que de otra manera se tirarían. No se trata de solo el menú, que recorre dos clásicos británicos. Es la atención al detalle. La salsa de carne con papas fritas ha sido cuidada posiblemente por días. Se introdujeron cortes de carne de gran tamaño y ahora sólo quedan fragmentos con un esbozo de picor, hay una codorniz entera con una marinada tandoori carmesí. De las costas más cercanas llega un pastel de pescado impecable. La cocina de Welch tiene exuberantes y brillantes emulsiones de mantequilla. Parker’s Tavern se siente como el restaurante de un chef que ha aprendido a relajarse para canalizar toda la habilidad, técnica y buen gusto. Con historia y presente.

GASTRONOMIA

ARBEQUINA PALACIO BALLÍO CÓRDOBA, ESPAÑA

El Palacio Ballío es una piedra preciosa resguardada en una recoleta calle de Córdoba, España, donde una pequeña curva le permite abrir su entrada. Desde afuera se sugiere la calma, las ganas de entrar. Una vez allí, la sorpresa infinita. El restaurante principal del hotel se sitúa sobre los vestigios de una antigua casa romana que puede contemplar a través del suelo de cristal. El chef JAVI MORENO, junto con su equipo, plantean su visión sobre la cocina actual desde una perspectiva que busca generar sorpresa y emocionar al comensal con cada presentación y con cada bocado.

DON CARLOS GRAND HOTEL ET DE MILAN MILÁN, ITALIA

El DON CARLOS, rinde homenaje al maestro que permaneció en el Grand Hotel et de Milan por más de veinte años. En un marco íntimo y refinado, recreado por pinturas, bocetos y escenografías procedentes del museo del Teatro alla Scala, propone una cocina italiana a la luz de los antiguos candiles de plata. El arte, el diseño y las celebridades se han cruzado en sus interiores desde el mismo momento de su apertura. Situado en el corazón de la ciudad, a pocos pasos del barrio financiero, del Teatro de la Scala, del Cuadrilátero de la moda y del la catedral de Milán, el Grand Hotel et de Milan con sus bares y restaurantes enclaves gourmets de la ciudad, se ha convertido en el centro de la vida cultural de la ciudad. El menú interpreta con originalidad y gran finura platos sencillos de fuerte impronta y sabor mediterráneos. Una cocina tradicional que respeta las temporadas de cada ingrediente, es de los más exclusivos polos gastronómicos de Milán. Permanece abierto a diario para cenar e, incluso, tarde en la noche, para recibir a los concurrentes a La Scala post función.

En Arbequina se diseñaron dos propuestas diferenciadas de cocina. Por un lado, una carta más tradicional, con diferentes versiones de los platos de la cocina cordobesa: salmorejo cordobés con tostas de ibérico y polvo helado de tomates, burrata con texturas de tomate y albahaca, ravioli de rabo de toro, crema fina de patata violeta y chips de zanahoria con un toque picante de chile tai, arroz de pulpo, napado de su propio jugo con katsoubusi o postres como la tarta de queso, con frutos del bosque estofados y helado de yuzu.

POR:

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FLAVIA TOMAELLO

@flavia.tomaello

Revista BIEN DEL SUR - Nro. 16 - Abril 2020

Articles inside

Un fin de semana

Restaurantes de Hotel

MILAGROS MEDRANO

Cambio de look: Tendencias

BIEN DEL SUR: WORKSHOP TEA en LA FONTE D’ORO

VIAJES El desembarco

Locas por la aventura

Consumo de alcohol y adolescencia

TESTEATE Test virtual sobre coronavirus

Qué ocurre con nuestra próstata y el paso de los años?

Trastornos de aprendizaje

El boom del alquiler

Nunca es tarde

Como hablar con los chicos sobre el coronavirus

CINMAR en el desfile

Potenciá tu creatividad

ONE HAUS Un nuevo concepto de edificio sustentable

Tendencias en iluminación

La importancia de escriturar

La esperanzadora iniciativa de chiquitos

VICTORIA La mujer que dió nombre a la villa

HELL’S Pizza

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