Revista Bien del Sur #27 - MARZO 2022 by BIEN DEL SUR REVISTA

PRECIO: $410 AÑO 5 / NRO. 27 / MARZO 2022

EDICION ESPECIAL

staff

DIRECTORA Poli de Cristóbal

EDITORIAL POLO SUR Ideas Frescas

Llega marzo y con las energías renovadas nos preparamos para arrancar un nuevo año: los colegios vuelven a recibir a los chicos, se planifica el año laboral, es tiempo de poner en marcha nuevos proyectos y trabajar en nuestras metas. Una temporada increíble, las playas se llenaron de vida, miles de turistas nos eligieron y el tiempo acompañó con muchos días lindos ideales para disfrutar el sol, el mar, la arena y la gran variedad de propuestas que ofrece nuestra ciudad. Desde Bien del Sur y con el apoyo de la Secretaría de Cultura de la Municipalidad de General Pueyrredón, junto a Ceci de Pablo organizamos un evento soñado en el Centro Cultural Victoria Ocampo, en el marco de los festejos por el 148° aniversario de Mar del Plata. Inspirado en la Belle Epoque, se invitó a los presentes a sumergirse en el espíritu de aquella época de oro y disfrutar del arte, la gastronomía, la música y el baile con 45 artistas en escena y muchas sorpresas, admirando el entorno de los jardines y galerías de la Villa, un lugar único. Estamos orgullosos de la convocatoria que tienen nuestros eventos y ya estamos trabajando para sorprenderlos durante 2022 con ideas creativas y originales para que todos puedan disfrutar de un momento distinto, divertido e inolvidable. Agradecemos como siempre a todos los que nos acompañan: al equipo de trabajo, a los anunciantes, a los artistas y personalidades destacadas y a todas aquellas personas que suman un granito de arena para que nuestra ciudad crezca y se vea cada día más linda.

Poli d e Cristóbal DIRECTORA Queda terminantemente prohibida la reproducción total o parcial de todos los contenidos del presente ejemplar, sin previa autorización escrita de Surazo SRL. Registro de la propiedad intelectual Nº 3655574. Las opiniones vertidas en los artículos son total responsabilidad de los autores. El contenido de esta edición se publica de buena fe y en base a las notas y avisos de nuestros periodista y patrocinadores. Bien del Sur Mag, es marca Registrada, propiedad de Surazo SRL.

DISEÑO Jerónimo Buitrago Eduardo Dulin PERIODISTAS Flavia Tomaello Gabriela Arias Maira Pilas Macarena Ambé Margarita Placci COLABORADORES Rodolfo Tarraubella Lic. Florencia Garcia Garcia Ignacio Van Heden Dr. Mauricio Rojas Dra. Victoria Sayanes Dr. Federico Canelas Dra. Maria Victoria Delgado Doc. Maria Eugenia Mascitti Lic. Mariana D’Angelo Florencia Casullo, Impacto Sustentable

Clr. Marcela Peña Lic. Paula Tripicchio FOTOGRAFÍA FDA Fernando D´Angelo Nacho Pasquini EQUIPO COMERCIAL Poli de Cristóbal, Mar de Plata Florencia Campos , Bs. As. REDES SOCIALES Cloud Publicidad ESTUDIO JURÍDICO Boullosa y Asoc. IMPRESIÓN Latingráfica @revistabiendelsur BIEN DEL SUR

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MARZO / ABRIL 2022

Epecial ANIVERSARIO DE MAR DEL PLATA Una noche para soñar y celebrar en la Belle Epoque

18 La vida en bici

82 BIOFILIA

22 Escuela de surf todo el año 26 LO MEJOR DE

88 Aprendé un idioma

o ¿pedaleamos?

UNA NOCHE INOLVIDABLE El festejo de BIEN DEL SUR por el 148o Aniversario de Mar del Plata en Villa Victoria

44 Está bien

no amar cada minuto

48 TDAH: ¿Qué es? 52 La importancia

de la autonomía en los niños

56 Adicción a los juegos electrónicos

58 Smart Shopping 64 Pelo: Operativo post-verano

76 Patrimonio arquitectónico... ¡y gastronómico!

de Martina Estrada desde tu smarphone

90 Mindfulness 94

ESPECIAL SALUD CLINICA 25 DE MAYO

- A qué llamamos alergia - Qué es la celiaquía - Porqué es imprescindible el apto médico para hacer ejercicio - Mitos sobre enfermedades reumáticas

102 Vuelta a clase

116 Una torta movediza 118 Pascuas en el mundo

122 3 miniseries para maratonear un fin de semana

126 Un hotel a la Bonaparte

130

La hacedora de hoteles

134

Los 6 destinos espirituales más elegidos que pueden cambiar tu vida

con buenos hábitos

142 Régimen de

106 Caminata Mentoreo

146 El jardín

Voces Vitales 2022

108 Remo, rosas y recuperación

110 Experiencias con Rock

trabajo en casas particulares en movimiento

154

La educación y las sustentabilidad

158

Finanzas verdes: La economía que se viene

BUEN VIVIR

LA VIDA EN BICI O ¿PEDALEAMOS?

En muchas familias es el vehículo de todos los días, en otras el sueño de todo niño. Beneficios de una de las costumbres más aferradas en las sociedades del mundo y que aún conserva su postura de medio de transporte, medio deportivo y puro disfrute para grandes y chicos. 18

Es un ejercicio aeróbico, placentero y familiar. Despeja la mente y se puede practicar tanto en forma deportiva como recreativa. Más allá de la diversión, la actividad en general oxigena el cerebro y permite pensar mejor, segregando a su vez una hormona que genera una “adicción sana” al deporte. ¿Andar en bici o caminar? Modificar algunos hábitos alimentarios, hacer un esfuerzo para subir escaleras en lugar de tomar el ascensor, ir caminando a distintos lugares en vez de ir en auto, son decisiones simples pero que involucran

BUEN VIVIR

en todos los casos forzar la voluntad a hacer cosas más saludables para nuestro cuerpo. Dentro de esas alternativas, la bicicleta se ha convertido en una excelente elección incluso en países donde el clima es hostil en épocas invernales. Se trata de un ejercicio mucho más efectivo que caminar porque, además, lo podemos adoptar como medio de transporte habitual, ya que las grandes ciudades cada vez se están adaptando más a las bicicletas, con innovaciones como el alquiler público y senderos especiales para las mismas.

Los beneficios no solo son físicos sino psicológicos y ambientales. Aquí algunos de ellos: Beneficios cardiovasculares Es un importante ejercicio para el corazón. Pedalear a buen ritmo hace que quememos un gran número de calorías (una media de 500 calorías por una hora de bicicleta diaria) y a su vez reduzcamos el colesterol. Andar en bici podría reducir el riesgo de sufrir un infarto hasta en un 50%, ya que cuando pedaleamos, el ritmo cardíaco aumenta.

Fortalece músculos y articulaciones Así como correr puede ser causante de muchos problemas de articulaciones, ya que todo el peso recae sobre rodillas y tobillos, en el caso de la bicicleta, el peso del cuerpo está muy compensado y hace que las articulaciones no se vean castigadas. Por otro lado, es un ejercicio muy favorable para la espalda ya que, al inclinar el cuerpo hacia adelante para agarrar el manubrio, los músculos de la misma se tensan para estabilizar el tronco. Es anti estrés Al hacer ejercicio, el cuerpo libera endorfinas, las conocidas como ‘hormonas de la felicidad’, lo que hace que tengamos una actitud mucho más positiva y reduzcamos el estrés. Por otro lado, está comprobado que las personas que usan bicicleta son más felices y sufren menos trastornos psicológicos. Modela el cuerpo Ayuda a tonificar los músculos y estilizar la figura. Especialmente los músculos de las piernas, como cuádriceps o isquiotibiales. Además, se tonifican los antebrazos, pectorales y dorsales. >

BUEN VIVIR

Es ecológico Los beneficios para el medio ambiente son múltiples y es un factor que deberíamos tener en cuenta como parte de nuestro compromiso en la lucha contra el cambio climático. Por cada kilómetro que se recorre en bicicleta, en vez de en auto, se evita la emisión de aproximadamente 300 gramos de CO2 (dióxido de carbono). Pedaleando en familia y con amigos Compartir experiencias con nuestros hijos y amigos es parte esencial de la vida. Cada recuerdo de ojos observándonos desde abajo con la mirada y el entusiasmo que genera compartir vivencias de padres e hijos quedan grabados en el alma. Asimismo los amigos, sellan risas, charlas y experiencias en el compartir de una actividad. Por eso, andar

en bicicleta es una de las actividades más recreativas que existen y por otro lado puede ser practicada sin límite de edad. Aventuras y mountain bike En el caso de los avanzados y expertos exploradores y deportistas, las calles y circuitos marplatenses permiten entrenamientos realmente únicos y con vistas inigualables. Las barrancas, la costanera desde el faro hasta el parque Camet o el entrenamiento a fondo saliendo por Av. Luro y hacia la ruta 226, son alternativas que combinan fuerza, cuestas, mar, sierras y belleza por doquier. POR:

CECILIA DE PABLO

DEPORTES

Escuela de surf todo el año

En California comenzó a ser popular durante los años´30 y ´40; y en los ´60 llegó a nuestro país, haciendo base en la ciudad de Mar del Plata. La Feliz fue sede y cuna de la cultura del surf y poco a poco fue creciendo y afianzándose. Años después, dejó de ser una actividad practicada por un pequeño grupo, se masificó y extendió a otras playas del país. Un claro ejemplo es la Escuela de surf Mar del Plata, de Maximiliano Prenski, uno de los lugares que supo hacer frente a la demanda de aquellos que querían aprender y perfeccionarse. Por eso, junto a un equipo de profesionales, armó esta pequeña escuela con el objetivo de reforzar y difundir esta actividad. La escuela es para grandes y chicos, a diferencia de décadas atrás hoy ya se toma como un deporte y hasta llegó a los juegos olímpicos.

¿Desde qué edades pueden los chicos ingresar a la escuela de surf? La edad ideal en los nenes es a partir de los cinco años, cuando ya no tienen miedo de sumergirse, de poner la cabeza bajo el agua. Algunos, si se llevan bien con el agua, pueden a los cuatro. ¿Los chicos ya deben saber nadar? Para nosotros es un tema muy importante, los chicos que vienen a tomar clase tienen que saber nadar. Sin embargo, en la playa de la escuela el agua siempre les llega a la cintura o menos, a la altura de las quillas; y se practica cerca de la orilla. Pero, aunque es una playa muy segura, por seguridad, deben saber nadar.

DEPORTES

¿Cuánto dura una clase? Duran 90 min. Arrancamos con una entrada en calor, luego una parte teórica en la que les enseñamos cómo pararse, poner los pies y la posición arriba de la tabla. Y después vamos al agua desde el primer día, donde están unos 50 min, una hora. Lo importante, además de que aprendan, es que la pasen bien con esta actividad tan divertida. ¿En cuántas clases puede comenzar una persona a surfear sola? Nosotros decimos que, desde la primera clase, ya se van a parar. Pero lo ideal es un mínimo de diez clases. Para aprender no sólo la técnica, sino las medidas de seguridad indispensables: cómo agarrar la tabla, cómo subirse, por dónde entrar o que no se debe cruzar la tabla entre la ola y uno. Es decir, las normas para que no se golpeen. Nosotros

¡A aprender surf! La Escuela de surf Mar del Plata, de Maximiliano Prenski, nos espera con todo el equipo necesario y las ganas de enseñarnos esta actividad increíble. proporcionamos todo el equipo, usamos tablas de goma, especiales para aprender; y el traje, para que no tengan frío. Una vez que una persona surfea ¿hay clases de perfeccionamiento? Cuando ya surfean por sus propios medios, pueden tomar clases particulares. Les vamos tirando tips sobre cómo cortar la ola, cómo entrarle, cómo hacer maniobras. Y luego está lo que sigue, el surf coaching con todos los secretos para competir: maniobras aéreas, radicales y estrategias. Se graban las sesiones y luego se hace el análisis de lo que queda por mejorar. Y vamos charlando, vamos viendo si se cumplieron los objetivos que se les da cada sesión. A medida que van aprendiendo, y si les sigue gustando, se recomiendan las clases personalizadas para hacer un perfeccionamiento. ¿Cuál es el horario de la escuela? Estamos abiertos todos los días del año. Entre diciembre y abril el horario es de 9 hs a 19 hs. De mayo a noviembre el horario es hasta las 17 hs. escueladesurfmardelplata

POR:

POLI DE CRISTÓBAL

En el marco de los festejos por el 148° aniversario de nuestra ciudad, BIEN DEL SUR organizó uno de los eventos más importantes de la temporada: con el acompañamiento de la Secretaría de Cultura, más de 900 personas pudieron vivir, disfrutar y soñar con e el espíritu de la Belle Époque y de los años 30, ¡en los jardines de Villa Victoria!

rajes de época, jazz y un ambiente mágico fueron los protagonistas de la espectacular propuesta de nuestra Directora, Poli de Cristóbal, quien acompañada por la periodista Cecilia de Pablo, invitó a que marplatenses y turistas celebraran un nuevo Aniversario de la ciudad de Mar del Plata a través de un verdadero viaje en el tiempo. Y es que cumpliendo con la consigna de un dress code especifico, cientos de hombres y mujeres de todas las edades asistieron vestidos de blanco, con un touch de La Belle Époque que se tradujo en sombreros, perlas, sacos y distintos accesorios, que abuelas y amigos consiguieron desempolvar.

Todos ellos se transportaron al pasado y disfrutaron de una noche única de la mano de actores, bailarines, músicos y por supuesto, con la impactante arquitectura de Villa Victoria como escenario. Fue un espectacular encuentro gastronómico, artístico y musical. ¡Te contamos los detalles del primer evento del año de Revista BIEN DEL SUR! >

Noche de sorpresas ¡Toda la Villa era un escenario vivo! Desde la posibilidad de sacarte fotos en un banner Art Nouveau rodeado por actores lookeados de época, hasta los autos antiguos que invitaban a husmear el manejo en sentido inglés, pasando por las galerías de la casa con personajes saludando y repasando el espíritu de los años ‘30. La música sin fin se colaba entre la vegetación del lugar, desde el minuto uno. Estridente y educada, sorprendía de a ratos permitiendo dialogar e iluminar. Y en medio del evento, una estampida de actores caracterizados recrearon la llegada de los turistas a la ciudad y dieron vida a la casa de Victoria Ocampo, ¡generando escenas en sus ventanas y balcones! Como en un desfile festivo, una decena de músicos caminó con instrumentos en mano, marchando por el lugar y conduciendo ritmo a los actores que acompañaban desfilando hacia el escenario.

Y para cerrar la noche al ritmo del jazz, la banda Richard White llevó adelante un fantástico show: mientras sonaban, los actores de “La Perla del Atlántico” realizaron un stop motion con coreografía de Bruno García y, como si fuera poco, la maravillosa voz de Lucía Silva y el grupo de performers del estudio de Isabel Junco nos sorprendieron desde los balcones de la residencia de la escritora.

Sin dudas, el éxito del evento estuvo directamente relacionado a la puesta en escena y la dirección artística de la talentosa Belén Rivero y el equipo de El Camarín - Tienda de Arte.

Guillermo Martinez, Carolina Cassullo, Florencia Cassullo y Mariano Paoletti

Haydeé Pérez Maraviglia y Cristina Anchorena

Claudia Rubiolo (Grupo Pochat). Giuliana Steffen (Belchamp). Magali Romero (Grupo Pochat) y María Victoria Rodríguez (Burgwagen)

Manuela y Vicky de Gestión MdQ

Ariel Medinilla

Valeria Pernice, Julieta Ancely, Martina Rios Ancely y Lorena Pernice

Majo Laguarda, Mariana Geréz, Gabriela Azcoitia, Eugenia Maiolino y Poli de Cristóbal.

Wilo Gayone, Coca Cabrales y Germán Cabrales

Una ambientación especial El clima acompañó en esta noche mágica ambientada especialmente para la ocasión por Izaguirre Pereyra, con mesas vestidas con manteles blancos al mejor estilo inglés y salidas de un cuento europeo, que permitían degustar las delicatessen y bebidas que cada uno elegía a cada momento. Todas ellas contaban con unos arreglos únicos del Vivero Van Heden: cada centro de mesa tenía un Ginkgo Biloba (el famoso “Árbol de la vida”) junto a encantadoras velas aromáticas, que daban un toque realmente mágico. A la vez, autos antiguos enmarcaban el ambiente permitiendo a los espectadores adentrarse en la historia, gracias a la colaboración de Sandy Errecaborde.

Poli de Cristóbal vestida por Inés de Mendiguren, peinado y make-up by Valenzuela

Sofi Sartora y Martin Ramos Peruso

Tomás, Martín y Alejandro Estrada, Luciana Monteverde, Eugenia Mascitti y Poli de Cristóbal

Victoria Pirolo, Antonella Redolatti. Sandra Redolatti y Gabriela Ferreras

Carolina y Belén de Carbel Turismo

Arte en todos los rincones La Belle Époque era el aire que se respiraba y deslumbraba a los espectadores. En un rincón especial, se ubicaba Pinturerías Ámbito y, allí mismo, diferentes artistas de nuestra ciudad pintaron obras únicas. Ellos fueron Héctor Alba, Silvia Lorenzo, Wilo Gayone, Lali Izaguirre, Lorena Saffarano, Silvia Kum, María Florencia Durante, Camila Ferrari, Florencia Gómez Falcon y Delia Eyras. Además, se sortearon los cuadros al finalizar el evento y a través de las redes sociales de @revistabiendelsur.

Quiénes nos acompañaron Al centro de los jardines, se ubicaban cómodos livings de las marcas que nos ayudaron a hacer posible esta noche inolvidable: Grupo Cedeac, CIO Seguros; Instituto Radiológico, Clínica 25 de Mayo, Medinilla, Maires, Fortress, Gestión MdQ, OSDE y Banco Macro. Todos ellos recibieron a los invitados ofreciéndoles experiencias de juegos y encuentros que incluían sorteos y obsequios. Cada Empresa sembró su propia impronta: con su deco y estandartes, lograron momentos de encuentro y diversión para los curiosos. También nos acompañaron: Tienda Cars, Cloud Publicidad, Cabrales, Edgardo Pernice Propiedades y Carbel Viajes.

Gastronomía de lujo A lo largo de los caminos circundantes de Villa Victoria, diferentes empresas gastronómicas marplatenses de primer nivel ofrecían tragos y platos de excelencia. Ellas fueron: Kalmar Gin, Tafi, Koken, Timoteo, Topisima, Avelina by Ficus, La Paloma, TMT y Torombolo.

“Disfrutamos de una experiencia con gastronomía, arte, música y danza de la mano de un contenido cargado de historia y elegancia”, comentó nuestra Directora, Poli de Cristobal.

Cecilia de Pablo, Poli de Cristóbal y mágica. doras de esta noche iza an org

¡Gracias a todos por haberlo disfrutado junto a nosotros!

BUEN VIVIR

“Está bien no amar cada minuto. Nadie ama nada el 100 por ciento del tiempo”

Una celebridad de la crianza, Jessica Grose ha impactado de tal forma con sus ideas que la leen hasta quienes no tienen hijos.

Jessica Grose es una best seller de la maternidad. No sólo porque sus libros así lo son, sino porque es creadora de un newsletter que se convirtió en referente de crianza hasta que llegó a The New York Times, donde sus columnas arrasan en lecturas desde un sitial menos esperado de observar la maternidad. Cuando le llegó esa oportunidad, “ como lectora y madre que soy, sentía que faltaba algo”. Cuando le propusieron hacerse cargo una de sus prioridades fue “crear un espacio libre de prejuicios. En mi caso, todos los consejos que leía sobre crianza, aunque fueran científicamente correctos, me hacían sentir mal. Me hacían sentir que, hiciera lo que hiciera, estaba equivocada y me perjudicaba a mí o a mi hija”.

BUEN VIVIR -¿Cuáles crees que son los estereotipos que aún tenemos que combatir? - Creo que todavía hay una idea persistente de que las madres son progenitores más naturales que los padres, y están más capacitadas para cuidar a los niños. No hay razón para que esto sea así, y socava a los hombres de formas que son injustas tanto para ellos como para las madres. También creo que tenemos una idea muy limitada de cómo es un buen padre. Hay muchas formas de ser un excelente padre. La crianza también es humor. Me gusta reír. Creo que el mundo también se supera satirizándolo. -Si tuvieras que elegir 3 consejos para que una madre se sienta mejor con su maternidad, ¿cuáles elegirías? - Primero que nada que escuche su instinto. Conoce a sus hijos mejor que nadie. Que no se llene de información hasta haber escuchado lo que siente y aún después de haber leído mucho, que tenga la capacidad de nutrir ese instinto con más datos, pero seguirlo escuchando. En segundo lugar, a mi me ha servido encontrar amigos que me hagan sentir segura de mi maternidad. Aquellos que pueden acompañar las decisiones sin juzgarlas, que pueden comprender tus traspiés y siguen ahí, esos son los que valen la pena. Finalmente, está bien no amar cada minuto. Nadie ama nada el 100 por ciento del tiempo.

- ¿Qué tabúes aún te molestan? - Creo que todavía hay mucha vergüenza en torno a los cuerpos y lo que les sucede durante el embarazo, el parto y el posparto. Necesitamos ser transparentes sobre lo que sucede y normalizar una variedad de experiencias. No nos pasan las mismas cosas, ni siquiera en distintos embarazos Cada una de nosotras arrastramos una historia, un cuerpo, atravesamos momentos personales, hay un niño creciendo dentro nuestro mientras seguimos con nuestras vidas. No estaría mal un poco de misericordia entre nosotras mismas. - Los padres gritan a veces. Decimos cosas de las que nos arrepentimos. Tomamos decisiones equivocadas. ¿Cómo podemos evitar sentirnos como malos padres? - Mediante la reparación. La mayoría de la gente les grita a sus hijos a veces y todos cometemos errores. Es una exigencia insalvable estar en ee de manera permanente. Ser transparente con nuestros hijos cuando nos equivocamos y disculparnos con ellos es clave. No sólo para salvar el exabrupto, sino para enseñarles que se puede fallar, uno puede darse cuenta de su error y disculparse. POR:

FLAVIA TOMAELLO

ESCUELA PARA PADRES

TDAH: ¿Qué es?

En la actualidad es frecuente ver en las escuelas chicos con diagnóstico de TDAH. El trastorno de Déficit de Atención con Hiperactividad comienza en la niñeze impacta a lo largo de toda la vida.

Se trata de un trastorno del neurodesarrollo y se presenta en mayor proporción en varones que en nenas. La prevalencia en Argentina se estima que es del 5% en chicos en edad escolar.

¿Cuáles son los síntomas principales? -Hiperactividad -Dispersión -Impulsividad Algunas niños con TDAH tienen principalmente síntomas de desatención, en otros prima la impulsividad e hiperactividad y otros presentan una combinación de ambos.

ESCUELA PARA PADRES

Los padres llegan a la consulta médica derivados generalmente por el colegio donde se evidencian las siguientes conductas: - No logra concentrarse en una actividad. - Presenta trabajos y cuadernos incompletos. - Pierde los útiles con frecuencia. - Deambula dentro del aula. - No puede permanecer sentado en situaciones que lo requieran y si lo hace, se mueve en la silla. - Presenta dificultad para integrarse al grupo de pares.

¿Y como se comportan en casa? -

Siempre está en movimiento: incluso en la mesa. Es impaciente, no puede respetar su turno. Le cuesta asimilar rutinas. Tiene dificultades en la motricidad fina (atarse cordones, prender botones). - Es torpe. - Se expone a situaciones de peligro, sin poder medir el riesgo. - Muestra dificultad para dormir. El diagnóstico es clínico y el tratamiento es a través de terapias que apuntan a regular el comportamiento, a mejorar la resolución de conflictos,la planificación y el manejo de las emociones. También es fundamental el trabajo con los padres con el objetivo de brindarles estrategias para ayudar a sus hijos. En algunos casos es necesaria la medicación prescripta por un médico neurólogo o psiquiatra. En definitiva, para un abordaje adecuado e integral de la patología, resulta imprescindible el trabajo conjunto entre los profesionales que atienden al niño, la escuela y la familia para poder acompañarlo y lograr así los mejores resultados posibles en el desarrollo de sus múltiples capacidades. Lic. Mariana D’Angelo

ESCUELA PARA PADRES

LA IMPORTANCIA DE LA AUTONOMÍA EN LOS NIÑOS

Los niños están completamente capacitados para ser autónomos en los diferentes momentos de su desarrollo. Padres y referentes deben ser facilitadores, guías en este proceso del aprendizaje. La autonomía del niño se logra a partir de que los padres les dan el espacio y el tiempo para que lo consiga. Hay dejar que ellos hagan, que se equivoquen si es necesario

¿Cómo es el mejor modo de acompañarlos? A través de la educación, con la presencia, la escucha, reflexionando junto a ellos sobre cómo lograr lo que desean y dejando que pidan ayuda. Ninguna situación que puedan contar es menor, todas hacen a ¨su mundo infantil¨.

¿Cómo entramos su ¨mundo infantil¨? A partir del juego, uno de los pilares en el desarrollo de la independencia. Algunos juegos que pueden poner en práctica con sus hijos. Los juguetes de exploración: no requieren la guía de un adulto, lo que afianza la confianza en sí mismos. Muñecos: hace que los movilicen, los hagan funcionar para ganar confianza y seguridad en lo que están aprendiendo de su entorno. Juguetes interactivos: poseen música, ruidos, luces. Los niños entienden que hay una causa frente a un estímulo; y finalmente, una consecuencia.

ESCUELA PARA PADRES

El juego ¨los buscadores de Quintum¨: explora las sus emociones y les da la posibilidad de tomar una postura frente a las situaciones planteadas. Los rompecabezas: ideales para compartir, pero no deben hacerlos los adultos sino impulsarlos a ubicar las piezas como un desafío. Las tareas escolares: marcan una rutina y los hábitos responsables. No es rol del adulto hacer la tarea, sino acompañar.

Hábitos cotidianos donde podemos potenciar su autonomía La vestimenta: elegir lo que ellos puedan colocarse sin ayuda: zapatillas con abrojos, pantalones con elásticos. La higiene: comprar contenedores de shampoo que puedan manipular libremente; también, pequeños jabones. Área de juego: organizar espacios con cajones donde guardar luego del juego, los juguetes, pinturas, libros. También, marcar cuáles son los lugares de juego de niños y los lugares que son de los adultos. Alimentación: cortarles las porciones de comida para que puedan ingerirlas sin inconvenientes y manipularlas con las manos. Son útiles los cubiertos de plástico. El cuarto: al levantarse los niños pueden ordenar sus camas; y todas las noches, dejar ordenado lo que utilizaron durante el día. Las buenas costumbres: enseñarles a pedir las cosas por favor y dar gracias. Clr. Marcela Peña Terapia centrada en la persona

ESCUELA PARA PADRES

Recientemente la Organización Mundial de la Salud incluyó el trastorno por videojuegos como una conducta adictiva. Lo caracteriza como un patrón de comportamiento” persistente y recurrente” y, según la OMS, esta práctica se convierte en un problema de salud cuando hay pérdida del control sobre la intensidad, frecuencia y duración de la actividad. Esto nos pone en alerta y nos indica que debemos estar muy atentos al comportamiento que manifiestan nuestros hijos en relación al uso de videojuegos y trabajar desde la prevención. Cada día es más frecuente recibir consultas sobre cómo poner límites en este aspecto. Los padres manifiestan que sus hijos pasan muchas horas frente a las pantallas y ningún programa les parece más atractivo que ese, por lo que dejan de lado otras actividades que antes les resultaban divertidas. Este comportamiento se observa en chicos de todas las edades. Algunos signos de alarma a los que debemos prestar atención para poder actuar y prevenir que la dependencia sea mayor: Duermen poco o pasan muchas horas de la noche despiertos jugando y se levantan muy tarde. Es el único interés, nada más los divierte o entretiene. Prefieren siempre los juegos en red con amigos a poder compartir personalmente con ellos otros espacios recreativos. Tienen dificultad para autocontrolarse tanto en la cantidad de tiempo frente a la pantalla como su estado emocional ante la petición de los padres de apagar y finalizar el juego.

¿QUÉ PODEMOS HACER COMO PADRES? Establecer reglas: lo ideal es que se acuerden entre ambas partes y que estén escritas en algún lugar visible. De esta manera fijamos días y horarios habilitados para los video juegos y pautamos cuales serían las consecuencias de no cumplir con lo establecido. En el caso de chicos de corta edad sería importante también poder hacer estos acuerdos con los otros padres. Respetar las horas de sueño: Pautar un horario para irse a dormir y monitorear que se cumpla. Pautar periodos de juego de no más de dos horas: No es conveniente que pasen más de este periodo seguido jugando. Hacer cortes o recreos es necesario. Dar el ejemplo: Nuestras acciones y comportamiento hablaran mucho más que nuestro discurso. Si dentro de las reglas está el no uso de celulares en horarios de comida, debemos ser los primeros en cumplirla. Proponer alternativas: Actividades al aire libre, deportes, juegos con hermanos o amigos. Ayudarlos a encontrar actividades, aunque al principio se nieguen y digan que son aburridas. En todos los casos mostrarnos abiertos y comprensivos, demostrándoles que entendemos que para ellos son importantes estos momentos de juegos frente a las pantallas, pero explicando que debe haber límites y tiempos para hacerlo, hará que nuestros hijos entiendan y puedan respetarlos. POR: LIC. MARIANA

D’ANGELO

MODA

SMART SHOPPING La época de liquidaciones puede ser un momento para hacer compras inteligentes de ítems atemporales que nunca pasan de moda. Les acercamos una guía de esas piezas, tomando los consejos de la estilista Andy Faerman.

Remera a rayas de María Páez

Remera Eiffel de Awada

Faerman tiene una regla de oro: “Antes de comprar algo nuevo tienen que poder armar rápidamente al menos 3 looks completos con ese ítem usando cosas que ya tienen. Si no lo logran, es que no lo van a usar jamás. No falla”. Por eso, antes de dejarse llevar por el impulso de la “rebaja” es conveniente pensar si estamos haciendo una compra estratégica, o si estamos restando recursos a un ítem más caro, pero que tal vez usaremos muchas más veces. Dentro de esos “must have” está la remera a rayas. Según la estilista, y coincidimos con ella, no solo para usar con esos jeans que amamos, sino también para combinar con estampado animal print o flores.

MODA

Tener algo con brillo. Y no hablamos de vestirnos de lentejuelas de pies a cabeza, sino de que cada una adapte este nuevo básico a su estilo. Para las más discretas puede ser a través de un accesorio, como un clutch, un sobre o una pequeña cartera o riñonera. También en zapatos, sandalias o zapatillas. Para las que busquen destacarse un poco más, un vestido, un blazer o un pantalón son ideales para marcar un “statement”.

Slippers plateados con glitter

Blazer negro de lentejuelas combinado con remera básica blanca y shorts

Kimono New Saturno de Kosiuko

Una buena camisa blanca. Lo importante es que sea de buena calidad y que, como dice Andy, sepan que la pueden usar con otras prendas de su guardarropa. Pero ojo, si no son del blanco y usan mucho más el celeste, el rosa, o el color que sea, obviamente respeten sus gustos personales.

Camisa blanca con volados y skinny jeans

Camisa modelo Saint Tropez de Jazmín Chebar

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MODA

Chemise Calev de Awada Vestido comodín. Antes era el “Little black dress”. Hoy por hoy, que la vestimenta se ha informalizado tanto, puede ser un vestido tipo boho-chic, uno blanco, estampado, rayado... Lo fundamental siempre es saber que estamos invirtiendo en algo que de seguro usaremos por muchos años, que acompaña nuestra personalidad, que nos hace sentir cómodas y que nos encanta cómo nos queda.

Vestido Romance Moon de Rapsodia

Túnica Cala de Mishka

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MODA

Zapato en punta. Un zapato en punta aporta sofisticación a un look. Un jean con una camisa cambia completamente si reemplazamos las zapatillas de uso diario por un stiletto que deja ver el empeine y que, con este truco, estiliza la figura.

Mules de Anine Bing

Zapato modelo Bundi de Prüne

Stilettos con empeine abierto de Yves Saint Laurent

Un infantable: el jean. Probablemente una de las prendas más usadas en el mundo (tal vez sea la más utilizada) aporta frescura cuando se une con prendas más formales, como camisas, blazers y tacos. La estilista divide los denim por color. Para Faerman los tonos más claros son los más informales. Los más oscuros que van hacia el azul o el negro son los más “formales”. Es fundamental probarse los pantalones para saber qué corte nos favorece y no dejarse llevar por lo que está de moda.

Jean lavado de María Páez

Skinny Jeans de Jazmín Chebar Pantalón Oasis Azul de María Cher

B E L L E Z A

Operativo post verano El sol, el cloro y la sal del mar son grandes enemigos del pelo. Por eso, al final del verano está más seco, apagado, encrespado, con las puntas abiertas. Es momento del operativo post verano, para volver a tener un pelo radiante. Charlamos con Matías, quien nos orientó con estos consejos. ¿Cuáles son los tratamientos clave para una restauración profunda? En Raúl Valenzuela ofrecemos tratamientos súper exclusivos según cada necesidad del cabello. Entre ellos el Ritual Oleo Relax y Ritual Therapiste, de Kerastase. También contamos con tratamientos express en el salón, de nuestra línea vegana: Authentic Beauty Concept de hidratación, el Fibre Clinix de Schwarzkopf, y el Ritual instantáneo Fusio-Dose. Este último es personalizado y modifica rápidamente la estructura del cabello. Los resultados son instantáneos. Aporta nutrición, reparación, densidad, control de frizz y brillo. Para recuperar el brillo existen los tonos sobre tono, en los que el baño de color desaparece en el tiempo y los ingredientes hidratantes sellan las cutículas y mejoran la textura del cabello. Y también se puede recurrir a un tratamiento de keratina, un proceso de alisado temporal para relajar rizos, reducir el frizz o alisar. La keratina penetra en el cabello a través del planchado, en donde el calor de la herramienta activa la proteína. Repara cualquier daño sellando la cutícula y rellenando las grietas en las hebras del cabello. La keratina dejará el cabello manejable, podes hacer peinados lacios o bien relajar tus rulos. Y reduce el tiempo de secado. La durabilidad depende del cuidado, pero por 6 u 8 semanas lo vamos a manejar bien.

Consejos útiles para el cuidado en casa Usar una mascarilla que hidrate de raíz a puntas, para devolverle brillo, elasticidad y ligereza al cabello. Con respecto al lavado, es conveniente observar estos pasos: antes de lavar, cepillar en seco para esparcir nuestro propio colágeno hacia medios y puntas y retirar cualquier tipo de residuos. Al poner el shampoo, dejar actuar la espuma por sus componentes reparadores o nutrientes. Los acondicionadores se dejan 1 minuto. Las máscaras, 10 minutos como mínimo, con o sin calor. Enjuagar con agua fría en lo posible, para sellar cutículas y potenciar el brillo. Es muy importante elegir un buen shampoo, hay que seleccionarlo con las mismas exigencias que el acondicionador. Lo ideal es conseguir productos de las mismas líneas para que la tecnología sea la misma. Existen productos específicos para tratar el cabello durante la noche, como el Serum Night de Kerastase.

¿Se recomienda el corte después del verano? Cortar el cabello renueva cierra cutículas y luce mejor. Podes cortarte las puntas o pensar en un cambio importante y aprovechar el cambio de temporada y regalarte un tiempo para sentirte mejor.

Cabrales: El almacén de sabores

“Familia Cabrales” es el espacio perfecto para adquirir, probar y saborear el “café de especialidad” de diferentes orígenes, como así también disfrutar y respirar arte. La Compañía busca, a través de sus tiendas, brindar una experiencia gastronómica de nivel internacional, donde se pueden disfrutar de tostaciones de granos en vivo gracias a su moderno equipo gourmet, y acceder a productos. En Cabrales se pueden encontrar productos exclusivos nacionales e importados. Entre ellos, café, tés de distintas partes del mundo, cápsulas, máquinas de café, vinos y licores de excelente calidad. También se consiguen conservas y pastas importadas, bombones, chocolates y delicatessens.

Constantemente se encuentran actualizando su porfolio de productos para que los consumidores cuenten con una amplia y variada propuesta en el mercado. Cabrales, una leyenda que se abre a la vanguardia para ofrecer cada vez experiencias más selectas. Los invitamos a conocer el renovado espacio de “Familia Cabrales” en Alberti 1343, Mar del Plata.

SEGURO DE TECNOLOGÍA PORTÁTIL: ¡Asegurá tus proyectos!

Existen muchas dudas acerca de si el emprendedor nace o se hace, sin embargo, es una mezcla de ambos pero un poco más de lo segundo. El emprendedor puede nacer con algunas cualidades y capacidades personales que lo ayuden en los emprendimientos que realice, pero es más seguro que pueda “aprender a emprender”, si eso es lo que busca para su vida y su futuro. Tomar el camino de emprender no está libre de riesgos, ¡pero no te desanimes! Diversas instituciones o personas pueden darte una mano, ya sea por el lado económico o desde la capacitación, el networking y las asesorías. Al lanzar un emprendimiento son muchos los detalles que hay que tener en cuenta para tener éxito. Entre ellos, las pólizas que respaldarán el negocio que se llevará adelante. BBVA Seguros, te ofrece una amplia cobertura para que todos los elementos que hoy son imprescindibles como los equipos electrónicos portátiles de uso diario estén asegurados ante su robo en la vía pública, incluyendo teléfonos celulares,

reproductores de audio multimedia, auriculares, parlantes inalámbricos, e-books, tablet o tablet dos en uno, cámaras fotográficas y filmadoras. Además, este seguro cuenta con la cobertura de robo del bolso, mochila, cartera, billetera, riñonera o portafolio; y cubre también el costo de reemplazo de los documentos y llaves. Emprender es ser apasionado, ingenioso y saber aprovechar las oportunidades. Vos, ¿ya te lanzaste a este desafío? ¿Querés asegurar tu tecnología portátil? Simple, escaneá el código QR que acompaña esta nota, cotiza y emití 100% online. Si estás en Mar del Plata o el Partido de La Costa, podés comunicarte con un representante oficial CIO SEGUROS por whatsapp al 223 596-1803 para que un equipo de especialistas en el tema te asesore personalmente.

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GASTRONOMIA

PATRIMONIO ARQUITECTÓNICO...

¡y gastronómico!

Te mostramos tres propuestas para disfrutar, al mismo tiempo, de la historia y de los sabores de la ciudad. La arquitectura de Mar del Plata nos cuenta su historia: con tan sólo observar ciertos chalets antiguos, podemos sentir que viajamos en el tiempo. A través de sus fachadas, conocemos y apreciamos tanto las épocas como los protagonistas que marcaron hitos en nuestra cultura. Cada construcción, cada obra arquitectónica, tiene un por qué. Desde el chalet que Dardo Rocha le regaló a su esposa hasta el edificio que vio nacer a la famosa Salsa Golf, pasando por la casa de veraneo de Victoria Ocampo, algunos lugares patrimoniales de Mar del Plata merecen ser

(re) descubiertos, una y otra vez. Y para hacerlo, ¿qué mejor que mientras disfrutamos de la más exquisita gastronomía? Pasado y presente se fusionan con lo culinario en diferentes espacios trascendentales para Mar del Plata que no solo fueron un éxito en el verano, sino que tienen propuestas durante todo el año. Nos adentramos en ellos, los conocimos, los disfrutamos y te contamos todo lo que tenés que saber para que ahora seas vos quien viva la experiencia. Nuestro recorrido incluye la Catedral del Golf, Villa Santa Paula y Villa Victoria. ¿Estás listo?

GASTRONOMIA

LA CATEDRAL, Restaurante

del Mar del Plata Golf Club

Café, restó y eventos son las propuestas que se unen en este lugar emblemático de Mar del Plata. Aquí no solo se practica uno de los principales deportes de nuestra ciudad: ¡también se disfruta de la mejor gastronomía! Con más de 60 años de experiencia, la familia Fuscaldo lleva adelante este restaurante con el propósito de resaltar cada uno de los platos de este prestigioso Club, llevándolo al más alto nivel de excelencia y logrando que esté al alcance de todos. Es que si de tradición e historia gastronómica se trata, estamos en el lugar indicado: ¡aquí nació nada más ni nada menos que la famosa Salsa Golf! De la mano del ganador del Premio Nobel, Federico Leloir, quien en 1920 solía asistir al Club con sus amigos. Actualmente, diferentes platos y postres de primer nivel continúan disfrutándose en el interior y en la terraza de este histórico edificio que parece realmente un palacio del siglo XVIII y que, por supuesto, cuenta con una vista panorámica espectacular hacia su famoso campo de golf, la Base Naval y Playa Grande. El restaurante del Mar del Plata Golf Club “La Catedral” es una propuesta que conjuga la excelencia gastronómica con la historia viva de la ciudad. Sin dudas, ¡una combinación perfecta!

FICHA TÉCNICA Dirección: Aristóbulo del Valle 3940 Horarios: Abierto todos los días, mediodía y noche Consultas y reservas: 223 654 9981 ó 223 563 9015 En redes:

restaurantegolfplayagrande

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GASTRONOMIA

FICUS Café

en Villa Santa Paula

¿Sabías que en el verano de 1910, Dardo Rocha (fundador de las ciudades de La Plata, Pehuajó, Tres Arroyos y Coronel Vidal) le regaló a su esposa una mansión con aires de castillo estilo francés? Se trata de Villa Santa Paula, una espectacular obra arquitectónica que se ubica en la esquina de las calles Garay y Lamadrid. Este año, la hermosa residencia abrió las puertas de sus jardines para que no solo podamos disfrutar bien de cerca de su arquitectura, sino también de los más ricos desayunos, almuerzos, brunchs y meriendas… ¡dando lugar a Ficus Café! Como su nombre lo indica, este espacio está 100% relacionado con la naturaleza: sus dueños se propusieron que la experiencia de beber un café de especialidad sea también un momento de relax y conexión con el entorno. Con mesas y livings al aire libre, Ficus ofrece una deliciosa patisserie homemade que se renueva día a día: cada vez que vayas, ¡seguro vas a encontrar algo nuevo para probar! Además, es importante destacar que este emprendimiento tan especial ofrece opciones sin TACC. Villa Santa Paula y Ficus constituyen una sinergia espectacular entre un lugar histórico y una gastronomía de excelencia. ¡No dejes de visitar esta propuesta all in one!

FICHA TÉCNICA Dirección: Lamadrid 2845 Horarios: todos los días de 8:00 a 20:00 hs WhatsApp: 223 633 3033 En redes:

ficus.mdp

GASTRONOMIA

AVELINA by Ficus en Villa Victoria

El proyecto de la marca Ficus, que se basa en generar un vínculo único entre el café de especialidad, la deliciosa pastelería, la naturaleza y los lugares históricos de Mar del Plata, ¡también llegó a la casa de veraneo de Victoria Ocampo! Es que -además de Villa Santa Paula- este emprendimiento eligió los jardines de ensueño de la escritora para que quienes visiten el lugar se detengan a apreciar ese mágico entorno y, por supuesto, los sabores con los que Ficus sorprende todos los días. Para ello, la marca llevó adelante la restauración del interior y del exterior de una de las edificaciones que componen Villa Victoria: la “Casa de Avelina”, un chalet de estilo francés. Después de un gran trabajo de puesta en valor, con arquitectos, restauradores y el apoyo y la supervisión de la Municipalidad de General Pueyrredon, llegó el momento de disfrutar de Ficus dentro de este Museo y Centro Cultural. Y ese disfrute, sin dudas, da lugar a la imaginación: es como si Victoria Ocampo nos invitara a tomar el té. o, mejor aún, ¡un café de especialidad!

FICHA TÉCNICA Dirección: Matheu 1851 Horarios: todos los días de 8:30 a 23:00 hs WhatsApp: 223 633 3033 En redes:

avelinabyficus

POR:

MAIRA PILAS

ARTE

BIOFILIA de Martina Estrada

Una muestra de arte que nos invita a conectarnos con la Naturaleza Hasta el mes de marzo en el Museo Municipal de Ciencias Naturales “Lorenzo Scaglia”, la artista visual Martina Estrada expone “Biofilia”: una muestra que nos invita a interactuar con diferentes elementos de la naturaleza. ¿Cómo? A través de una instalación de más 30 maderas sobre varillas de hierro, un esqueleto dorado sobre piedras, esculturas de troncos en contextos de diversos paisajes, luces de neón, litografías y mucho, pero mucho más.

En un encuentro exclusivo con Revista Bien del Sur, la artista nos explicó los detalles de su propuesta artística en general y de “Biofilia” en particular.

ARTE

Fares Taie logré hacerlo: desde enero de este año, “Biofilia” es una realidad. ¿Por qué “Biofilia”? Porque el arte existe porque la vida no alcanza. “Biofilia” es la asociación que sentimos hacia otras formas de vida. Es la interacción con la naturaleza, que es lo que siempre fuimos. Todos somos huesos.

Si tuvieras que definirte como artista, ¿cómo lo harías? Me defino como una artista visual, que existe a través del arte. Mi arte es interdisciplinario: llevo adelante infinitas técnicas. “Biofilia”, por ejemplo, está realizada a través de distintos procedimientos como las instalaciones de maderas detrás de un gran dinosaurio o huesos de animales, pintados de dorado para el brillo de su existir. Son piezas que el tiempo dejó y reflejan la belleza innata de la materia.

¿Qué buscás generar en la gente con esta muestra? Me gustaría que puedan conectarse con la naturaleza, con las ciencias naturales, y que puedan detenerse a pensar y reflexionar. Encontrar esa conexión con todas las formas de vida. Poder observar que los huesos expuestos son tan huesos como los nuestros. A mí, por ejemplo, en su silencio, me hablan.

“Todos somos huesos”

¿Qué te motivó a hacer esta muestra en particular? Vengo recolectando elementos desde hace muchos años. Tengo un taller donde trabajo con maderas, neón, huesos, pintura, de todo. En noviembre de 2019 tuve la oportunidad de hacer una muestra en la Casa sobre el Arroyo, y fue increíble justamente por la arquitectura y la naturaleza del lugar, único en Mar del Plata (mi ciudad natal). Eso me motivó a presentar el proyecto al Museo de Ciencias Naturales y con el apoyo del Laboratorio

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ARTE

Acerca de Martina Estrada Sus inicios estuvieron marcados por la pintura, la luminotecnia y el grabado. Concurrió a diversos talleres en Argentina y Uruguay. Su obra es interdisciplinaria y matérica. Ha participado en ferias en el país y en el exterior. Recolecta maderas que parecen fósiles y las envuelve con neones, hace collages con sus propias litografías, suma objetos encontrados a sus pinturas e incorpora el paisaje como sala de exposición, por nombrar sólo algunos de sus procedimientos. Contacto: www.martinaestrada.com.ar IG: @estrada.martina martinaestrada3@gmail.com

¿Qué significa para vos poder exponer en el Museo de Ciencias Naturales? Es un lugar espectacular, renovado en su arquitectura, super interesante y con todo expuesto de una manera increíble. La obra se une con el museo por todos los restos de fósiles y la naturaleza que posee: por ejemplo, tiene mucho que ver con como yo retrato la madera en

“El arte existe porque la vida no alcanza” Museo Mun. de Ciencias Naturales Lorenzo Scaglia Días de visita: de miércoles a domingo Horarios: 14.00 a 19.00 hs. Dirección: Av. Libertad 3099

Te + 54 11 5025-2598

los cuatro puntos cardinales de Argentina. Y las instalaciones de la terraza, cerca del mar, son un plus. Sin dudas todo confluye en un diálogo entre la obra y la muestra permanente de este fantástico lugar. Y por supuesto que la excelente labor de su Directora, Gabriela Pujol, tiene mucho que ver en ello. ¿Tenés intención de llevar “Biofilia” a otros lugares del país? Sí, siempre hay que soñar. Trataré también de retratar más maderas y elementos de la naturaleza. Por último, queremos preguntarte: si tuvieras que decirle a la gente que no se pierda esta muestra, ¿por qué sería? Me encantaría que fueran para que comprueben que ir al museo es divertido. Hay que romper con la solemnidad de estos espacios: “Biofilia” justamente es una oportunidad para ver cómo el arte puede relacionarse con las ciencias naturales. Es algo que vale la pena recorrer, para interconectarse con la naturaleza. POR:

MAIRA PILAS

COMUNICACIÓN DIGITAL

APRENDÉ UN IDIOMA NUEVO DESDE TU SMARTPHONE ¡TE MOSTRAMOS LAS MEJORES APPS PARA HACERLO! Hello. Salut. Hallo. Ciao. Olá. Hej. ¡Hola! Somos ciudadanos del mundo, ¿no? Disfrutamos sabores y consumimos cine y series internacionales prácticamente todos los días, ¡y sin necesidad de movernos de nuestra casa!

Aprender un idioma siempre es algo positivo. Saber inglés, italiano, francés, alemán o hasta chino, no solo nos acercará a nuestros afectos sino que también nos puede abrir las puertas de nuevas oportunidades de trabajo y negocios.

La hiperconectividad nos hace estar en cualquier lugar, y en cualquier momento, con quien nosotros queramos. Y, si de hablar con nuestros familiares extranjeros se trata, ¿qué mejor que capacitarnos para hacer lo más dinámico posible ese Zoom?

¿La buena noticia? Hoy podés hacerlo desde tu smartphone, mientras esperás un turno o en la fila del supermercado. Por eso queremos mostrarte nuestras aplicaciones favoritas (y gratuitas) para aprender idiomas.

¡Et voilá! Duolingo Para aprender inglés, francés, italiano, alemán y portugués. Es muy divertido, porque ganás puntos y subís de nivel como en un juego.

Mondly Te enseña idiomas rápida y eficazmente. ¿Cuáles? Inglés, francés, alemán, portugués, italiano, ruso, noruego, danés, sueco, coreano, japonés y chino, ¡por nombrar algunos!

Tandem

Speekoo Cada idioma tiene más de 20 niveles, donde cada uno de ellos es una ciudad y, cada lección, un momento en tu viaje virtual.

Con millones de miembros, es una comunidad de intercambio de idiomas. ¡Aprendés hablando con un nativo!

Sin dudas esta época del año es ideal para empezar nuevos desafíos. Y si están al alcance de tu mano, ¡no hay excusas! LA PREGUNTA AHORA ES, ¿CUÁL IDIOMA VAS A EMPEZAR A HABLAR EN EL 2022?

POR:

MAIRA PILAS

Lic. en Comunicación Social @maipilas

SALUD

Mindfulness

Una herramienta para mejorar nuestra calidad de vida

Vivimos en un mundo atravesado por el estrés y el multitasking (multitarea), prisioneros de la automaticidad y de la falta de conciencia, es como cotidianamente llevamos adelante nuestras vidas. Nuestra mente y nuestros pensamientos muchas veces están atendiendo a algo distinto a lo que estamos haciendo en ese momento y accionamos como en “piloto automático”, tomando muy poca conciencia de nuestra propia experiencia. Frente a esta realidad que nos toca, muchas veces es necesario parar, darnos cuenta y poder incorporar a nuestras vidas herramientas útiles que nos ayuden a vivir una vida con menos estrés, una vida más equilibrada, una vida más feliz. Algo de esto propone la maravillosa práctica de Mindfulness.

que estamos viviendo en este mismo momento. Es poder parar, y conectarnos con lo que está ocurriendo, entrar en sintonía con nuestro cuerpo, con nuestra respiración, y también con nuestros pensamientos y emociones. Se trata de ejercitar diariamente la capacidad de darnos cuenta cómo funciona nuestra mente y la influencia que tienen nuestros sentimientos y pensamientos en nuestras reacciones y conductas. Y desde esta conexión más presente, más sentida, poder elegir la respuesta más adecuada para ese momento.

La palabra Mindfulness, en español, se podría traducir como la “autorregulación intencional de la atención, sin juicio, momento a momento”, según como la define Jon Kabatt Zinn (*), biólogo del Centro Médico de la Universidad de Massachusetts y creador de la “Programa de reducción de estrés basada en Mindfulness o MBSR”(*). Mindfulness o atención plena es poder estar plenamente atentos al aquí y ahora, a lo

SALUD

El ser humano es un ser capaz de desarrollar su mente y transformar su cerebro con una práctica sistemática que lo conduzca a un mayor autoconocimiento y una armoniosa interconexión con los demás. El cultivo de la Atención Plena a través de la práctica disciplinada de Mindfulness va desarrollando la capacidad de vivir plenamente atento, consciente y presente. Esta capacidad de atención plena es innata y accesible a cada uno de nosotros, pero con el paso de los años, se va “diluyendo” a partir de los condicionamientos que una sociedad desatenta y acelerada nos impone, como también la carencia de un método o actitud interna que nos permita encontrar el equilibrio o bienestar. Cada persona necesita asumir un rol activo en el cuidado y mejoramiento de su propia salud. Mindfulness como entrenamiento promueve la neuroplasticidad y facilita cambios a nivel mental y comportamental como el desarrollo de la atención, la ecuanimidad, la aceptación y la compasión. La práctica de Mindfulness viene siendo estudiada por los científicos, especialmente del campo de las neurociencias, demostrando progresivamente su alcance como una terapia complementaria a las tradicionales a partir de las modificaciones neurobiológicas en el cerebro, inmunológicas, emocionales y conductuales. Es por ello que se está incorporando progresivamente esta técnica

como una vía eficaz para el tratamiento de distintos problemas de salud y para el desarrollo de una mente más saludable. Mindfulness es un entrenamiento teórico práctico que consiste en prácticas meditativas breves, ejercicios de yoga suave y en poder entrenar la atención plena en las diferentes actividades de la vida diaria. Cualquier persona puede practicarlo en cualquier lugar y momento, ya que no se necesita un lugar especial o un ambiente determinado para realizarlo. Normalmente no habitamos la experiencia del presente, ni de la aceptación. Navegamos entre el pasado (inmediato o pretérito) y el futuro (cercano o lejano), pensando en lo que pudimos, debimos, hicimos, o podríamos, deberíamos, tendríamos que hacer. También estamos casi siempre oscilando entre el apego (sutil o intenso) y el rechazo (menor o mayor) a los fenómenos/ situaciones que se nos presentan. ¡Qué mente tan desorganizada y sufriente! Comenzar a centrarnos en el presente con aceptación, conectando con las cosas tal cual son, no como queremos/ deseamos/ esperamos, etc., es lo que necesitamos. El entrenamiento en Mindfulness expande el círculo experiencial de la aceptación y la presencia en el presente hasta inundar toda experiencia del organismo como totalidad. POR:

LIC. PAULA TRIPICCHIO

Licenciada en Psicología, integrante del equipo de Mindfulness del Instituto de Neurología Cognitiva (INECO).

¿A QUÉ LLAMAMOS ALERGIA? Las alergias constituyen una reacción del sistema

La gravedad de las alergias varía según la persona

inmunológico ante una sustancia que reconoce

y puede ir desde una irritación menor hasta anafi-

como extraña (como el polen, el veneno de abejas,

laxis (una situación de emergencia potencialmen-

avispas, hormigas o el epitelio de las mascotas o

te mortal). Si bien la mayoría de las alergias no

un alimento) que no provoca una reacción en la

tienen cura, los tratamientos específicos con in-

mayoría de las personas.

munoterapia pueden alterar la evolución natural de cualquier enfermedad. De esta forma se evita

Tu sistema inmunitario produce sustancias co-

el riesgo de la anafilaxia y se mejora la calidad de

nocidas como «anticuerpos». Cuando tienes aler-

vida del paciente que padece una alergia.

gias, tu sistema inmunitario produce anticuerpos que identifican a un alérgeno en particular como

Ante cualquier consulta, no olvidar recurrir a

dañino. Cuando entras en contacto con el alérge-

un especialista alergólogo que se encargará de

no, la reacción de tu sistema inmunitario puede

encontrar las causas de esa reacción alérgica y

hacer que la piel, los senos paranasales, las vías respiratorias altas y bajas o el aparato digestivo se inflamen.

Tel: + 54 (0223) 499-4000 Dirección: 25 de Mayo 3542/58

DR. MAURICIO ROJAS MP 93845 - Alergólogo

POR:

e-mail: cl25demayo@clinica25demayo.com.ar

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¿QUÉ ES LA CELIAQUÍA

Y PORQUÉ ES TAN IMPORTANTE SEGUIR LA DIETA? La celiaquía es una reacción del sistema

Es importante hacerse la prueba de

inmunitario al consumo de gluten, una

la enfermedad celíaca antes de pro-

proteína que se encuentra en el trigo, la

bar una dieta sin gluten. Si eliminas

cebada y el centeno.

el gluten de tu dieta, los resultados de

Muchas personas con enfermedad celíaca no sa-

los análisis de sangre podrían parecer normales.

ben que la padecen. Hay dos análisis de sangre

Si tienes enfermedad celíaca, comer gluten des-

que pueden ayudar a diagnosticarla: las pruebas

encadena una respuesta inmunitaria en tu intes-

serológicas buscan anticuerpos en la sangre. Los

tino delgado. Con el tiempo, esta reacción daña el

niveles elevados de ciertas proteínas de anticuer-

revestimiento del intestino delgado e impide que

pos indican una reacción inmunitaria al gluten. Y también pueden usarse pruebas genéticas para antígenos leucocitarios humanos (HLA-DQ2 y HLA-DQ8).

Tel: + 54 (0223) 499-4000 Dirección: 25 de Mayo 3542/58

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5 DE MAYO DÍA MUNDIAL DE LA CELIAQUÍA

En los niños, la malabsorción puede afectar el crecimiento y el desarrollo, además de causar los síntomas que se observan en los adultos.

dad celíaca. Además del trigo, los alimentos que contienen gluten incluyen los siguientes: Cebada, Trigo burgol, Trigo candeal, Farina (crema de trigo), Harina de Graham, Malta, Centeno, Sémola, Escanda (una forma de trigo),Triticale. Un dietista especializado en enfermedad celíaca puede ayudarte a planear una dieta saludable sin

éste absorba algunos nutrientes (malabsorción). El daño intestinal a menudo causa diarrea, fatiga, pérdida de peso, hinchazón y anemia, y puede provocar complicaciones graves. Una dieta estricta, libre de gluten para toda la vida es la única manera de controlar la enferme-

Tel: + 54 (0223) 499-4000 Dirección: 25 de Mayo 3542/58

gluten. Y no olvides consultar con un médico ya que con un seguimiento médico regular, es posible asegurarse de que tus síntomas hayan respondido a una alimentación sin gluten. El médico controlará tu respuesta con análisis de sangre. DRA. VICTORIA SAYANES MP 95801 Gastroenteróloga

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¿PORQUÉ ES INDISPENSABLE EL APTO FÍSICO PARA HACER ACTIVIDAD FÍSICA? El punto de partida antes de comenzar a realizar cualquier actividad con regularidad es conocer nuestro estado físico, porque si bien todos podemos realizar alguna actividad, hay esfuerzos que no son convenientes en cualquier caso. Para eso es necesario consultar a un médico, que seguramente le solicitará una serie de estudios para analizar los factores de riesgo, el estado físi-

A partir de los resultados de esos estudios, el pro-

co, esquelético, cardíaco y respiratorio, y evaluar

fesional podrá evaluar si una persona está apta o

la capacidad funcional. Esto tiene que ver con

no para cierta actividad. Todo apto físico depen-

conocer hasta dónde puede realizar actividad fí-

de de cada individuo ya que surge a partir de una

sica y qué tipo de actividades le convienen más de

evaluación de antecedentes personales, estado

acuerdo a la aptitud física, el peso, el estado de los

actual, medicación, indicaciones de qué puede

huesos y articulaciones. Por ejemplo, una persona

hacer y qué ejercicios no le convienen.

con sobrepeso o con problemas de columna deberá realizar una actividad de bajo impacto.

Tel: + 54 (0223) 499-4000 Dirección: 25 de Mayo 3542/58

DR. FEDERICO CANESSA MP 118614 Clínico

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MITOS SOBRE ENFERMEDADES REUMÁTICAS Las enfermedades reumáticas tales como la artrosis, artritis reumatoidea, espondiloartritis axial y artritis psoriásica presentan larga tradición de mitos. Acá te dejo algunos de ellos, los más frecuentes para tu información y comenzar a desmitificar. 1 Se puede hacer ejercicio? SI, se puede hacer y es recomendable!!!, siempre con el consejo del especialista y según las posibilidades de cada paciente. Hacer ejercicio moderado reduce el dolor y la rigidez de las articulaciones, fortalece músculos y ligamentos, mejora la percepción corporal, además de mejorar el estado de ánimo. 2 Las mujeres con enfermedades reumáticas pueden tener hijos? Si las mujeres pueden programar su embarazo con la ayuda del equipo médico. 3 Las enfermedades reumáticas son ex-

clusivas de personas mayores? NO, muchas de ellas se inician en la niñez y en adultos jóvenes. 4 Las enfermedades reumáticas tienen cura? NO, se trata de patologías crónicas, pero actualmente con un diagnóstico precoz y tratamiento adecuado se puede mantener una calidad de vida óptima. 5 Cambios de hábitos mejoran la calidad de vida? SI, muchos estudios demuestran que la incorporación de hábitos alimentarios saludables tales como la dieta mediterránea, dieta sin gluten

Tel: + 54 (0223) 499-4000 Dirección: 25 de Mayo 3542/58

o incorporación de suplementos como omega 3 , Vitamina D o probióticos alivian los síntomas. 6 El tabaco aumenta el riesgo de sufrir enfermedades reumáticas? SI, Es el principal factor exógeno que predispone a padecer enfermedades reumáticas y autoinmunes sistémicas como la Artritis Reumatoide, Osteoporosis y Lupus. Además, puede interactuar en forma negativa con los medicamentos y disminuir la eficacia de los tratamientos. Y no está de más recordar que fumar causa la mayoría de las enfermedades evitables a nivel cardiovascular, respiratorio y oncológico. 7 ¿Las enfermedades reumáticas autoinmunes son hereditarias? Tienen un componente hereditario, pero la presencia de antecedentes familiares no basta para desarrollar la enfermedad. Hay factores asociados como el estilo de vida y hábitos poco saludables como el sedentarismo, obesidad, tabaco y stress que pueden influir más que los genes al desencadenar la enfermedad.

DRA. MARÍA VICTORIA DELGADO MP 94204 Reumatóloga

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SALUD

Vuelta a Clases con buenos hábitos

Un un nuevo ciclo lectivo se acerca. Y que mejor que preparar a los estudiantes para que se desarrollen en él adecuadamente. Durante la infancia y adolescencia ocurren cambios a nivel corporal, y es una etapa fundamental para la incorporación de hábitos en el estilo de vida. Como el de la Actividad Física. Es fundamental lograr que el hábito de moverse se instale en la vida de los chicos desde las edades mas tempranas. Algunos de sus beneficios mas allá de lo social y de forjar nuevas relaciones, es la optimización del desarrollo muscular y el crecimiento saludable del esqueleto. Promueve buenos hábitos alimenticios que mejoraran el rendimiento deportivo y favorece el correcto descanso. El regreso a clases es un momento clave para retomar con las actividades deportivas.

mala calidad nutricional. Dedicarle más tiempo a la cocina y menos a las pantallas, y trabajar en equipo… Hacer las compras y preparar las comidas con los chicos, haciéndolos parte despertaremos el interés por sostener estos buenos hábitos.

Respecto a los hábitos alimenticios, debemos inculcar desde casa el consumo de alimentos naturales, evitando mayormente los paquetes que contienen diversas formas de azúcar y muy

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SALUD

cosas que no pueden faltar en un dia de clases: 1 El desayuno Muchos estudios científicos demuestran los beneficios de su consumo a la hora del rendimiento académico y deportivo. Si en casa no acostumbran a desayunar, vamos de a poco. Empezando por una fruta y luego incorporar más alimentos hasta tolerarlos por la mañana. ¿Qué no puede faltar? Frutas Frutos secos (nueces, almendras, castañas, maní, pasta de maní) Pan Integral, Avena, Granola, o harinas integrales para preparaciones (pancakes, mug cake, wafles, etc.) Infusiones (evitemos endulzarla, ya sea con miel, azúcar o edulcorantes)

Pueden incluirse lácteos si así acostumbran los chicos y son de su agrado. En caso de consumir yogur que sea descremado, todas las marcas comerciales le agregan azúcar a los enteros. En el caso de los quesos, elegir los que contengan mayor contenido en proteínas y menor en grasas y sodio. Otra opción es el huevo. Puede hacerse al microondas, a la plancha, duro o revuelto. Es una buena idea para sumar proteínas.

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2 Alimentos saludables para el recreo Llevar desde casa algo para comer en el recreo, permitirá que sea una opción mas saludable y completa que lo que puedan adquirir en el kiosco. A la hora de elegir, evitemos los paquetes (turrones, barritas de “cereal”, alfajores, galletitas). Algunas ideas son: Fruta lista para consumir (cortada en un tupper) o de fácil consumo (banana, arándanos, manzana, frutillas). Jugos de fruta caseros Agua, más en épocas calurosas Granola (es mejor hacerla en casa o comprarla en dietéticas) y/o frutos secos. Budín, muffins, cookies o pancakes hechos en casa.

¡Feliz comienzo de clases! LIC. FLORENCIA GARCIA GARCIA MP 5114 - Esp. En Nutrición Deportiva, Vegetariana y Vegana Antropometrista ISAK II nutriendote.ar POR:

NOVEDADES

CAMINATA DE MENTOREO 2022

Voces Vitales Mar del Plata fue parte, por sexto año consecutivo, de la caminata de Mentoreo de Voces Vitales Argentina y Cono Sur. ¿Qué son las Caminatas de Mentoreo? Las Global Mentoring Walks conmemoran el Día Internacional de la Mujer y tienen como objetivo demostrar la importancia del liderazgo de las mujeres en el mundo y conectar a mujeres líderes establecidas con líderes emergentes en sus comunidades. Mientras caminan, ellas comparten sus desafíos personales y profesionales, y establecen una relación de mentoreo en la que las líderes establecidas guían, dan consejo y apoyan a las líderes emergentes para ayudarlas a lograr sus objetivos. ¿Qué es el mentoreo? El mentoreo es un vínculo basado en la generosidad y la confianza, que permite que mujeres líderes inspiren, animen y ayuden a líderes emergentes a enfrentar los desafíos en su crecimiento profesional y personal. Las mentoras, por su experiencia y camino recorrido, se encuentran en una situación única para aconsejar y guiar.

Al mismo tiempo, esta modalidad fortalece la motivación de las aprendices y su capacidad de enfrentar desafíos, explorar nuevas ideas y tomar importantes decisiones para poder llegar a cumplir sus objetivos. El mentoreo contribuye a que jóvenes mujeres con potencial de liderazgo desarrollen la confianza y habilidades que las transformen en la próxima generación de mujeres líderes. Sobre Voces Vitales Argentina Voces Vitales Argentina es una ONG dedicada a promover el liderazgo de las mujeres como motor para el progreso económico, político y social de toda la comunidad. Al igual que su organización madre, Vital Voices Global Partnership cree esencialmente en el valor transformador de la participación de la mujer en la sociedad. Este enfoque se sustenta en estudios de organizaciones tales como el Banco Mundial y el B.I.D., que demuestran que la inversión en el desarrollo de la mujer es la medida más efectiva para reducir la pobreza y mejorar la salud y la educación, y con ello, elevar el bienestar general. Para obtener más informar podes ingresar a nuestra página web: www.vocesvitales.org.ar o escribirnos al e-mail: caminatamardelplata@gmail.com. Abanderada de la ciudad: Lic. María José Planel caminatamardelplata

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NOVEDADES

Remo, rosas y recuperación

Un equipo que rema por la salud, las mujeres y la vida

Como un poema inspirador, Rosas del Mar, se integra por un grupo de mujeres de Mar del Plata que padecieron cáncer de mama y que hoy se reúnen para practicar remo, una disciplina con beneficios para quienes atravesaron esta enfermedad. Veinte mujeres de la ciudad que vencieron a la enfermedad se unieron a una red nacional y mundial. Entrenan en la Laguna de los Padres. Bajo su slogan “No somos lo que logramos, somos lo que superamos”, este grupo se reúne semanalmente para entrenar, competir y compartir gratos momentos. Claudia Polinessi, una de las integrantes, relata que “el movimiento

repetitivo del paleo de remo es beneficioso, se comprobó que remar mejora la salud física y emocional. Hay grupos en todo el mundo. En Argentina somos 25”. De distintas profesiones y edades, las “remadoras rosas” formaron una agrupación y se unieron a una importante red que se desarrolla a nivel mundial, para continuar con la recuperación física y anímica, pero también para generar conciencia. Experiencia multiregional ofreció Mariana Fraire, profesora de salsation y bailoterapia, sobreviviente de cáncer y representante del grupo en Bariloche: brindó jornadas de capacitación promoviendo su especialidad para rehabilitar los músculos post operación de mamas. Entre tanto, el sueño de contar con su propio bote dragón se hizo realidad. Para abril se espera su bautismo. Aquellos que quieran sumarse o contactarse para colaborar, pueden hacerlo a través de: @rosasdelmar_mdq Rosas del Mar – Mar del Plata

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NOVEDADES

¿Te animás a tirarte de un paracaídas o realizar un vuelo de bautismo en planeador? Fanbag, la empresa pionera en regalos de experiencias a la carta, te invita a conectar con la Naturaleza a través de distintas actividades relacionadas con la aventura, el deporte y la diversión. Ya sea por aire, agua o tierra, el objetivo es disfrutar al máximo y pasarla bien. Te presentamos ocho experiencias extremas para ponerle acción a tu vida.

Vuelo de bautismo en parapente

Alto Valle Parapente te invita a disfrutar de una de las actividades más emocionantes para sentir pasión por el vuelo libre. Las salidas se realizan en tándem desde San Antonio de Areco con un instructor altamente calificado. Si bien al principio da un poco de vértigo lanzarse a merced del viento, la gran mayoría de las personas que realizaron esta actividad se sienten como aves volando en paz y armonía.

Salto en

paracaídas

Esta experiencia te permitirá desafiar tus propios límites y sentir la adrenalina de volar por las nubes. En Skydive Center, ubicado en el partido de Chascomús, tendrás la posibilidad de hacer tu primer salto en paracaídas bajos las más estrictas medidas de seguridad. El mismo se hace en tándem –acompañado por un instructor profesional- desde 3000 metros de altura aproximadamente e incluye video y fotos handycam. ¡Sin dudas una experiencia extrema!

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Vuelo en

planeador

Si seguimos explorando aventuras áreas, el vuelo en planeador seguramente es una experiencia que aún no viviste y que también te hará sentirte la adrenalina de estar en lo alto del cielo. El Club de Planeadores Zárate te espera para volar en aviones biplaza, comandados por pilotos experimentados y disfrutar de un vuelo silencioso y placentero, gozando de una vista única de la Ciudad de Zárate, el Río Paraná y su puente al Mercosur. La edad mínima para realizar la actividad es de 14 años. ¡No te podés perder esta original propuesta!

¡a Romper todo!

¿Alguna vez soñaste con entrar a un lugar y romper todo? ¡Bienvenido a tu sueño! The Break Club te ofrece la posibilidad de elegir que queres romper, con qué elemento romperlo y la banda de sonido de tu destrucción! Y cuando terminas, podes tomar algo para volver a la vida como el Fénix. La experiencia presenta dos opciones para realizarla: para una o para dos personas.

Paintball

con amigos

Si querés salir a divertirte en grupo, con esta experiencia vivirás un día distinto en compañía de tus amigos. El Paintball es un juego en el que los participantes usan pistolas para disparar pequeñas bolas con pintura a otros jugadores. El campo de juego está ambientado con árboles, trincheras, troncos, un auto abandonado, y todo lo necesario para vivir un momento muy divertido y lleno de adrenalina.

Trekking minero

Si te gustan los desafíos por tierra, la propuesta es hacer un trekking minero en Uspallata, Mendoza, a más de 2.600 metros de altura. Fanbag te invita a explorar un antiguo asentamiento minero, que data del siglo XVII. Podrás ver las antiguas edificaciones de la ciudad minera, conociendo su historia y leyendas, familiarizarte con los distintos tipos de explotación utilizados y observar vetas de diversos minerales y elementos usados en los trabajos de explotación. Una vez finalizado el recorrido, disfrutarás con tus amigos de un asado criollo en la altura.

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Experiencia

Mountain Bike

La Naturaleza ofrece todo su esplendor, para disfrutar de la mano de Piedra Naranja, de un recorrido por las sierras y la Laguna Brava, pedaleando y disfrutando del paisaje. La actividad incluye bicicletas, cascos, agua y frutas y un guía experimentado que te acompaña en todo momento. Al finalizar la experiencia podrás disfrutar de una merienda completa –que incluye café y té con leche, tortas de pan casero con dulces caseros, queso blanco y sconesdisfrutando de una vista única.

Clase de

Windsurf

Si querés vivir una nueva aventura pero de manera acuática, aprender Windsurf es una excelente opción. En el marco de una escuela de deportes náuticos sobre las costas del río, podrás divertirte en el agua, practicar pararte en una tabla de sur y pasar un día bajo el sol, de la mano de los mejores instructores.

Acerca de FANBAG

Fanbag, empresa pionera en el mercado de los regalos de experiencias, trabaja enfocada en satisfacer las necesidades de quien busca homenajear con un regalo original y distinto. Al mismo tiempo, para quien es agasajado, propone experiencias inolvidables capaces de dejar una huella positiva en su memoria. Creada en Buenos Aires en 2008, esta empresa de capitales nacionales redimensionó el concepto clásico del regalo, llevándolo a otro nivel. Bajo el lema “Despertá emociones, regalá experiencias”, Fanbag ofrece un abanico de 37 opciones relacionadas con: Bienestar, Gastronomía, Aventura, Escapadas y Variedades. Cada Fanbag contiene un mundo de experiencias listas para disfrutar. El agasajado solo tiene que elegir la experiencia que más le guste y vivirla. Descubrí los regalos en: www.fanbag.com.ar Instagram: @Fanbag_ar

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POR:

FLAVIA TOMAELLO

EMPRENDEDORES

Una torta movediza La presentación la hicieron en el Museo del Fuerte, el espacio tradicionalista de Tandil, con apoyo del municipio. Detrás de Tandileza están Paola y Amelia. Una historia redonda La torta tiene dos partes, como si fueran dos recetas. Una es la salsa: la mezcla de licores y condimentos que se convierte luego en el ingrediente principal de la torta porque es ahí donde se maceran las pasas de uva y luego se agrega salsa a la torta.

Reúnen la mística del encuentro y uno de los ingredientes preferidos por todos los paladares: el dulce. Conjugan buenas raíces, con esmerado hacer, junto a ingredientes exclusivos, pensados para que sepa más sabroso y tenga identidad. Tandileza es un proyecto de tortas bien hechas que saben a lo que desearon. Ese producto base de cualquier tarde, postre, tentación... que se encierra en un caja alhajero ilusionada de ser devorada con suspiros una miga tras otra. Tandileza es lanzada en el 2019, pero ya en el 2018 comenzaron a elaborar la receta. Su origen se escabulle en el intento de aportar a la canasta de artículos regionales dulces. Tandil ya tenía alfajores, conservas y una torta que fuera de fácil conservación, natural, sin aditivos ni conservantes químicos, inspirándose en la naturaleza de la zona, podía ser una opción que sume a la oferta gastronómica. Con carga de arqueológica empezaron a desarrollar la receta. Un par de meses antes de llegar al año dieron con el sabor que querían dar a la Tandileza, nombre que emergió en esta etapa.

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Tiene nueces, semillas de girasol y pasas. Su mixtura le da este sabor tan particular y lo principal es que con el tiempo va mejorando su humedad, su sabor y la textura, adquiriendo arriba una especie de manteca que se asemeja a la consistencia del dulce de leche sin serlo. Con el paso del tiempo se va macerando. Una torta con vida propia. Es la torta característica de Tandil, se van a seguir sumando productos dulces a la marca Tandileza.

Esta idea versátil fue pensada para acompañar el café, el té o el mate y disfrutarla como llega; o también a partir de ella se puede crear un postre: con agregados sencillos, tibia o helada. Un toque extra: el dato curioso de Tandil que llega con cada una. El resultado es goce puro, con fruición placentera de que dure… Mucho… POR: FLAVIA TOMAELLO

BUEN VIVIR

Pascuas en el Mundo La Pascua es una de las celebraciones más tradicionales. Los llevamos a recorrer algunos países para conocer sus costumbres más peculiares a la hora de conmemorar esta fecha. Alemania

Aquí, para los más chicos, es una época casi tan especial como la Navidad. Para el Jueves Santo pintan huevos para adornar las ramas de los árboles. También ornamentan sus casas con flores para celebrar la llegada del buen tiempo. En algunas localidades del norte se encienden enormes fogatas para echar a los

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malos espíritus y dar la bienvenida a la primavera. En algunos casos, hasta queman árboles de navidades pasadas que fueron guardados especialmente para esa fecha.

BUEN VIVIR

Inglaterra

En el noroeste de Inglaterra, para las Pascuas se practica el “Egg Jarping”. En Peterlee, Durham, existe un campeonato que se lleva adelante para esta época desde hace 30 años y, como tal, tiene sus reglas. Se juega con huevos duros que recomiendan hervir por 10 minutos. ¿En qué consiste?: un jugador sostiene su huevo firmemente en la mano con el extremo puntiagudo hacia arriba. El segundo jugador baja su huevo, por lo que los extremos puntiagudos se chocan uno contra el otro; el dueño del huevo que se estrelle, pierde.

Francia

En este país, el personaje mágico que lleva huevos de chocolate a los niños no es el conejo de Pascua, sino la “campana de Pascua”. En muchas regiones de Francia, las campanas de las iglesias se silencian desde el Jueves Santo hasta el sábado. Se trata de una señal de duelo por la muerte de Jesús. El domingo vuelven a sonar alegres para anunciar la resurrección de Cristo. Para celebrar este milagro, los niños reciben chocolates y presentes.

Filipinas

Este rincón del planeta es el país de Asia con mayor cantidad de cristianos. En el pueblo de San Pedro Cutud, en la ciudad de San Fernando en Pampanga, se lleva adelante el “Malaldo” o ritos de cuaresma, que se consideran como unos de los más sangrientos del mundo (en términos de festejos de semana santa). Allí recrean el dolor que sufrió Jesús. La parte más intensa sucede el viernes santo, donde muchos fieles marchan por la ciudad flagelándose con ramas de palma, con las que se golpean la espalda hasta sangrar, mientras otros directamente acceden a clavarse en la cruz, de pies y manos, donde permanecen unos 10 minutos, de donde luego que los descuelgan, pasan a ser atendidos por los servicios médicos afectados para este evento. La iglesia se ha manifestado en contra de este cruento estilo de festejar la semana santa. Sin embargo, el rito continúa.

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BUEN VIVIR

España

En la región de Catalunya las festividades hacen alusión a la vida, la muerte y la resurrección de Cristo. Hay procesiones, reuniones, emoción y fervor. Una de las más curiosas tradiciones transcurre en el municipio de Verges, donde el Jueves Santo es momento para reflexionar acerca de la brevedad de la vida. Ese día, en las calles y las plazas, se lleva adelante una procesión en la que las personas van disfrazadas de esqueletos, bailando al ritmo de los timbales y escenificando los pasajes bíblicos de la Pasión de Cristo mientras lanzan ceniza a su paso.

Hungría

Antiguamente, el lunes siguiente al Domingo de Resurrección, los hombres tiraban baldes de agua sobre las mujeres mientras entonaban una rima: “A través de los verdes bosques vi una violeta que comenzaba a marchitarse, ¿puedo regar esta flor?”. Es una usanza hasta más antigua que la Pascua católica y tiene sus orígenes en rituales de fertilidad ancestrales. En la actualidad, este ritual se mantiene en las zonas rurales del país. Cuando finaliza, las chicas ofrecen a los jóvenes huevos pintados a mano. En las ciudades, la celebración es más discreta y, en lugar de empaparlas con agua, les rocían perfume o colonia. Esta práctica tiene el nombre de locsolkodás, que se puede traducir como “riego”.

Australia

Los conejos son considerados plaga en Australia, ya que destruyen los cultivos y los hábitats naturales. Por esta razón, ha habido un movimiento para que

los huevos de Pascua sean entregados por el “Bilby de Pascua” y que los conejos de chocolate sean reemplazados por este animal autóctono. El bilby es un mamífero pequeño y tímido con orejas grandes, que es nativo de Australia y es una especie que está en peligro de extinción. Es posible comprar bilbies de Pascua hechos de chocolate en vez de conejos de chocolate y algunas de las ganancias se destinan a ayudar a preservar a estos animales.

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S E R I E S

3 MINISERIES PARA MARATONEAR UN FIN DE SEMANA Si el día está gris y Netflix es tu mejor plan, ¡prepará unos pochoclos y disfrutá de estas recomendaciones!

En esta edición te traemos tres series cortas diferentes, de distintos orígenes y temáticas. Una italiana, otra inglesa y también una española. Si te gusta ver series pero tenés solamente el finde para ello, ¡podés empezarlas un sábado y terminarlas un domingo! Todas ellas están disponibles en Netflix. Tomá nota, sumalas a tu lista, ¡y luego contanos qué te parecieron!

HISTORIAS DE UNA GENERACIÓN CON EL PAPA FRANCISCO Origen: Italia Capítulos: 4 Temporadas: 1 Sinopsis: A través de francas y conmovedoras historias, personas de más de 70 años nos inspiran con las potentes lecciones de vida y decisiones cruciales de sus notables travesías. ¿Por qué verla? Martin Scorsese, Estela de Carlotto y Jane Goodall son tan solo algunas de las personalidades que le hablan a los jóvenes sobre el amor, los sueños, la lucha y el trabajo. Cada capítulo

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es sobre una temática, y todos los testimonios tienen como hilo conductor a la entrevista principal: nada más ni nada menos, que al Papa Francisco. Una miniserie documental para ver y emocionarse. ¡Imperdible! >

S E R I E S

HISTORIAS DE UNA GENERACIÓN CON EL PAPA FRANCISCO Origen: Italia Capítulos: 4 Temporadas: 1 Sinopsis: A través de francas y conmovedoras historias, per-sonas de más de 70 años nos inspiran con las potentes lec-ciones de vida y decisiones cruciales de sus notables travesías. ¿Por qué verla? Martin Scorsese, Estela de Carlotto y Jane Goodall son tan solo algunas de las personalidades que le hablan a los jóvenes sobre el amor, los sueños, la lucha y el trabajo. Cada capítulo es sobre una temática, y todos los testimonios tienen como hilo conductor a la entrevista principal: nada más ni nada menos, que al Papa Francisco. Una miniserie documental para ver y emocionarse. ¡Imperdible!

EL TIEMPO QUE TE DOY Origen: España Capítulos: 10 Temporadas: 1 Sinopsis: Cuando Lina y Nico terminan una relación de muchos años, Lina lucha por comenzar una nueva vida y por pensar un poco menos en él... cada día. ¿Por qué verla? ¡Cada capítulo dura 11 minutos! Y eso de por sí es algo totalmente distinto a lo que estamos acostumbrados, y el primer motivo para ver de qué se trata. La realidad es que, sin spoilear, el primero de ellos es 1 minuto de presente y 10 minutos de recuerdo, y así se desarrolla la miniserie hasta llegar a los 10 minutos de presente y 1 de recuerdo. Con esta dinámica, vamos entendiendo cómo se siente Lina respecto de su pareja, cómo sobrelleva esa ruptura y cuánto afecta nuestro pasado a nuestro presente o, mejor dicho, cuánto dejamos que eso suceda. POR: MAIRA PILAS

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V I A J E S

Un hotel a la Bonaparte Ahora catalogado como monumento histórico, casi 3.000 metros cuadrados en el que sigue siendo hoy el barrio más elegante de la ciudad.

Todo comenzó en mayo de 1891, cuando el príncipe Roland Bonaparte compró casi 3.000 metros cuadrados de terreno en la Avenue d’Iéna, que sigue siendo hoy la más elegante de la ciudad. Encargó al arquitecto Ernest Janty, conocido por su trabajo de reconstrucción en los palacios del Louvre y las Tullerías para Napoleón III, que diseñara una elegante casa y áreas de recepción para acoger a invitados notables.

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A lo largo de los cuatro años de construcción, desde 1892 hasta 1896, el diseño y la estructura del edificio llamaron la atención de los parisinos, con su mezcla de estilos arquitectónicos de los siglos XVII y XIX, conocido técnicamente como ecléctico. La fachada del palacio está inspirada en el estilo Luis XIV con mampostería intrincada de piedra de L’Oise. Los escultores Steiner y Houguenade,

que también alcanzaron fama por su artesanía en el Louvre y los Palacios de las Tullerías, recibieron el encargo de esculpir la fachada, con el escudo de armas de la familia: cabezas de león y astas.

Vivir a lo parisién Roland Bonaparte (1858-1924), sobrino nieto del emperador, fue explorador, geógrafo y botánico, nacido en 1858 como hijo único del príncipe Pierre Bonaparte (1815-1881) y Justine Eléonore Ruflin (1832-1905), y nieto de Lucien Bonaparte (el hermano menor de Napoleón). En 1907, la princesa María, hija de Roland, se comprometió con el príncipe Jorge de Grecia y Dinamarca. Este evento familiar brindó otra ocasión alegre para recibir a los invitados en la avenue d’Iéna, en los salones familiares, con la foto oficial de compromiso de la pareja tomada esa noche en el Salon de Famille. En 1925, la princesa Marie vendió la propiedad, que, entre 1926 y 1929, transformó el palacio en apartamentos de

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V I A J E S

lujo, añadiendo dos plantas y una cúpula sobre parte de la planta baja, inspirada en la obra de Gustave Eiffel.

Un Bonaparte hoy Un ambiente cálido y auténtico, extrayendo lo mejor de dos culturas: el arte asiático de la hospitalidad y el arte de vivir francés. Eso este hotel Shangri-La con la Torre Eiffel como testigo. Con 100 habitaciones y suites, dos res-taurantes, incluido el único restaurante chino con estrella Michelin en Francia, un bar y salones de la alta alcurnia de la ciudad, los huéspedes pueden esperar una estadía principesca en un retiro histórico. Un entorno refinado en el corazón del barrio más elegante y discreto de París.

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Al pasar por las puertas de hierro originales, los huéspedes llegan a un pequeño Hoy en día, el palacio del número 10 de la Avenue d’Iéna se ha convertido una vez más en la dirección del ambiente elegante y culto de París, tal como lo fue hace más de un siglo. Ubicado en el refinado distrito residencial 16, un paso desde la Place du Trocadero en lo alto de la colina Chaillot, el hotel se encuentra al otro lado del Sena, frente a la Torre Eiffel. Los amantes del arte disfrutarán de los tesoros del Palais Galliera, el Palais de Tokio, el Museo del Hombre, el Museo de Arte Moderno y el Museo Marmottan Monet, todos a poca distancia. Y, claro, la prestigiosa avenida Montaigne y los Campos Elíseos que están a pocos pasos de distancia. La gloria parisina al alcance de la mano. POR: FLAVIA TOMAELLO

EMPRENDEDORES

la hacedora de hoteles

UNA INCONFORMISTA QUE ESCAPÓ DE LA QUIETA VIDA DE ESTANCIA PARA CONVERTIRSE EN UNA HACEDORA SERIAL DE EXPERIENCIAS EN EL CORAZÓN DE LA PROVINCIA DE BUENOS AIRES. Gabriela Martin tiene una historia de princesa escapada de un castillo. Tuvo un casamiento acomodado, con un caballero apetecible y adinerado del campo bonaerense. De la casa de sus padres se fue a la de su esposo apenas pasados los 20 años. Por entonces le parecía que el mundo estaba por hacerse. Estancia enorme, horizonte amplio, tiempo de sobra. El proyecto parecía el sueño de cualquiera, pero la vida se hacía solitaria. El pueblo cercano quedaba a larga hora de trayecto.

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Inquieta, llenó la despensa de conservas caseras. Empezó a engancharse en la cocina. Descubrió una socia posible para organizar eventos en las cercanías y las mejillas se le empezaron a llenar de color. Un día tuvo una epifanía: “esto no va a cambiar”, pensó. Sin mucho titubeo cargó en su auto todo lo que cupo y partió de regreso a la casa de sus padres. >

EMPRENDEDORES

Instalada allí, volvió a vincularse a la comida: eventos de caza, restaurantes que fueron leyenda que empezaban y ni bien Gabriela se aburría, fenecían para dejar, como el ave fénix, renacer en otra cosa.

Desenrollar el pergamino En la ruta cotidiana entre su casa y el trabajo se topaba con una mansión inglesa incrustada entre dos de los edificios modernos que empezaron a poblar una ciudad rica en inversiones, por el campo y la industria local. “Alguna vez va a ser mío”, se decía cada tarde desde la vereda. Entre chiste y sueño se enteró que estaba a la venta. No tenía manera de llegar al importe. Pero una amiga consiguió a un inversor que la convocó a verse una vez en La Biela, en Buenos Aires. Le gustó la idea que Gabriela le contó y allá fue a crear el primer hotel boutique de la región. Su objetivo fue conservar una propiedad añeja y revalorizarla sin que perdiera su identidad.

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“En Helen´s Guest House intentamos crear hospitalidad, buena gastronomía y un respeto por la arquitectura y el arte -explica Gabriela-. Esta es una casona de estilo inglés, sigue siendo el único hotel boutique de la ciudad, con una ubicación privilegiada, cuenta con 7 habitaciones exclusivas, cada una decorada de manera particular y tenemos un restaurante donde se puede degustar comida de autor, incluido un salón de té y un espacio chil out con tragos”

Sin ponerse colorada Luego de hacer de Pergamino su lugar y de adoptar a su hija, quien hoy lidera codo a codo sus locuras, enfrentó un nuevo proyecto en la ciudad de Rojas. “En lo que era la casa privada de un sibarita afecto a recibir huéspedes interesantes, vi otro hotel boutique -cuenta-. Uno de esos que te podés topar en la Riviera Francesa, en Marbella o en un rincón pueblerino del sur de Italia”. De Luz se convirtió en un imán seductor con un encanto muy personal. Su ojos de viajera se han posado en cada rincón. Nada es barroco en el sentido excesivo. Cada objeto parece haber nacido para estar allí. Pero necesitaba a alguien que les leyera el alma. POR: FLAVIA TOMAELLO

V I A J E S

Los 6 destinos espirituales más elegidos que pueden cambiar tu vida

Un viaje hacia afuera y hacia adentro. Para encontrar una conexión más profunda con la tierra, con otras personas y contigo uno mismo.

Viajar a un nuevo destino ha sido durante mucho tiempo una forma de práctica espiritual. No solo refresca y renueva el sentido de asombro, sino que está intrínsecamente unido a la idea del cuidado personal y la perspectiva para dar rienda suelta a reacomodamientos personales. Algunos destinos espirituales se han construido sobre la base de sistemas de creencias específicos, y algunos se conocen como tales simplemente en función de la energía y la vibración. Muchos sitios siguen siendo sagrados para ciertas comunidades, con miles de años de historia y significado atribuidos a ellos. Sin embargo, como ocurre con tantas comunidades que tienen una conexión espiritual más profunda, la mayoría de los sitios espiritualmente significativos dan la bienvenida a personas de todas las

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creencias que son respetuosas y comprometidas con una comprensión más profunda. Esta saga invita a encontrarse con un viaje de otro modo, con alimento al espíritu. Una experiencia de la que, inevitablemente, se vuelve diferente. Cabo Reinga, Nueva Zelanda Tradicionalmente conocido como Te Rerenga Wairua, está situado en el extremo norte de la Isla Norte de Nueva Zelanda. Sagrado para los maoríes, el cabo Reinga se considera el “lugar de salto de los espíritus”, ya que los locales creen que las almas de los maoríes recientemente fallecidos usan el cabo como un lugar para partir de la tierra y entrar en el más allá.

VIAJES

Un manantial cercano en la ladera, Te Waiora-a-Tāne (las ‘aguas vivas de Tāne’), era un área importante para los entierros ceremoniales maoríes. Las aguas de manantial natural representan una limpieza del espíritu. Es un entorno hermoso y encantador. Las olas chocan contra las rocas cuando el mar de Tasmania se encuentra con el océano Pacífico, un faro guía el camino y la vista se extiende por millas. Como este es un lugar sagrado, los maoríes piden que no se coma en el cabo Reinga y que se deje la tierra tranquila. Es la experiencia más septentrional de Nueva Zelanda. Permite ser testigo del encuentro de dos océanos. Jerusalem, Israel Para los judíos es la ciudad del rey David y en la que su hijo Salomón levantó el Templo cuya destrucción siguen llorando los judíos ante el Muro de los Lamentos. Para los musulmanes es la tercera ciudad más sagrada del Islam después de La Meca y Medina, y, para los cristianos, el lugar en el que Jesús vivió su pasión y resucitó. Probablemente ningún otro lugar del

mundo sea tan apasionante como esta ciudad tan espiritual en la que se superponen las huellas de las principales religiones monoteístas del mundo. La ciudad vieja de Jerusalén fue declarada Patrimonio de la Humanidad por la Unesco en 1981.

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V I A J E S

Borobudur, Indonesia Con un telón de fondo de una exuberante jungla, Borobudur se encuentra en la isla indonesia de Java y fue construido a partir de dos millones de bloques de piedra en forma de un mandala gigante, un diagrama de un universo perfecto. En la verdadera visión budista, la estructura es una pirámide de escalones que los fieles suben en el sentido de las agujas del reloj, con el centro de la estructura representando el Nirvana. Caminar los escalones de Borobudur es una peregrinación simbólica que hace sentir profundamente la energía única del lugar. Las vistas son increíbles.

Camino de Santiago, España Una ruta de senderismo de renombre mundial, el Camino de Santiago se utilizó originalmente como una senda para que los peregrinos llegaran a la ciudad de Santiago de Compostela en el norte de España, donde (se supone) está enterrado el apóstol Santiago. Más tarde, en la Edad Media, la ruta se hizo muy popular cuando millones de cristianos creyeron que haciendo la ruta y desembarcando en Santiago de Compostela se salvarían del purgatorio después de la muerte.

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Hoy en día, entusiastas del senderismo y buscadores espirituales de todas las creencias frecuentan el Camino de Santiago. Si bien técnicamente hay muchas rutas que componen el Camino, la más popular comienza en Saint Jean Pied-du-Port en Francia y pasa por Pamplona, Burgos y León, un total de aproximadamente 800 kilómetros. Una ruta que realmente tiene más que ver con el viaje que con el destino, el Camino de Santiago pone a prueba la fortaleza mental y física de sus viajeros, otorgando a todos y cada uno una experiencia única.

V I A J E S

Lalibela, Etiopía Se trata de la Petra de África. Nombrado en honor al rey Gebre Mesquel Lalibela, quien fue venerado como un santo. Hace siglos Lalibela fue la capital de Etiopía y hoy este pueblo rural compacto es un lugar de peregrinación inmensamente importante, uno de los sitios más trascendentes de la cristiandad. Las 11 iglesias monolíticas aquí, talladas por expertos en la roca volcánica rosa entre los siglos VII y XIII para simbolizar la espiritualidad y la humildad, están construidas de manera única de arriba hacia abajo, hundidas bajo tierra. Se puede llegar a algunas de las iglesias más remotas con mulas y un poco de caminata, y ofrecen impresionantes panoramas sobre el paisaje circundante. El grupo del norte se considera el más impresionante en términos de escala y detalle. Stonehenge, Inglaterra Este es uno de mis destinos favoritos. Han paEste es uno de mis destinos favoritos. Han pasado miles de años, pero el yacimiento prehistórico más famoso de Europa, Patrimonio de la Humanidad, pervive envuelto en misterio. De este círculo de piedra megalítico que se alza solitario sobre una verde llanura en la planicie de Salisbury, en el condado de Wiltshire, no se sabe ni la función que cumplió ni quién lo levantó, aun-

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que se le calculan unos cinco mil años y su uso como observatorio astronómico. La magia sigue envolviendo hoy a este crómlech, especialmente durante los solsticios de verano e invierno, cuando son muchos los que se reúnen en el lugar recordando las grandes fiestas que se celebraron aquí. Todo el diseño de Stonehenge está posicionado en relación con los solsticios. POR:

FLAVIA TOMAELLO

HOGAR

REGIMEN DE TRABAJO EN CASAS PARTICULARES LA IMPORTANCIA DE REGISTRAR AL SERVICIO DOMÉSTICO

El trabajo desarrollado por quienes prestan servicios en casas particulares, debe ser registrado por un motivo fundamental: ES UNA RELACION LABORAL. 142

En el año 2013, se sancionó en Argentina la Ley 26.844 “Régimen Especial de Contrato de Trabajo para el Personal de Casas Particulares” que regula los derechos laborales de las empleadas domésticas sin importar la cantidad de horas que trabajen. Esta ley equipara al servicio doméstico con la Ley de Contrato de Trabajo (Ley 20744), dejando atrás el antiguo régimen de dicha actividad Dto Ley 326/56, ingresando de esta manera, en el marco general del universo laboral.

HOGAR

La registración genera tanto al empleador como al trabajador, derechos obligaciones y enmarca la relación dentro de la ley otorgando beneficios para ambas partes: • Están bajo un contrato de trabajo desde que prestan servicios y debe ser registrado; • Cuentan con obra social desde el momento de la registración; • En caso de accidente de trabajo, la ART cubre las prestaciones; • Tienen derecho a vacaciones pagas; • En caso de despido o extinción de trabajo, es la ley la que regula la desvinculación.

5- Datos del domicilio laboral: Es el domicilio donde la persona trabajadora realiza las tareas para las cuales la contrataste. 6- Confirmación de los datos: La pantalla te muestra toda la información que cargaste en los pasos anteriores para que la verifiques. Podés confirmarla o modificarla si hiciera falta.

Pasos para la formalización: El registro del personal doméstico lo realiza el empleador con su clave fiscal. El trámite se puede realizar de forma online o telefónica. En caso de hacerlo online, estos son: 1- Ingresá en la web: AFIP con tu clave fiscal. Si no la tenés, ingresá a Solicitud de Clave Fiscal. 2- Cargá los datos de tu empleado/a: Ingresá su número de CUIL y cliqueá el botón Buscar para que traiga, en forma automática, los datos asociados que tiene AFIP a ese número. 3- Ingresá el domicilio de tu empleado/a. 4- Datos del trabajo: Cargás Tipo de trabajo, Cantidad horas semanales, Modalidad de liquidación, Remuneración, Modalidad de trabajo, Fecha de ingreso, Si el trabajo es temporal o fijo.

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Constancia de alta: Es el documento que prueba la relación laboral. Debés descargarla, imprimirla y entregarle una copia firmada a tu empleada. Este documento lo necesitará verificar su registro, acceder a la obra social, etc. Pagar la ART: En caso de no optar por una ART al comienzo de la relación laboral, la Superintendencia de Riesgos del Trabajo le asignará de oficio a tu empleada una ART autorizada. Maria Eugenia Mascitti ABOGADA - T° IX F 493 CAMDP

El jardín en movimiento Hacia una jardinería en armonía con la naturaleza y el entorno. Gilles Clément nació en Argenton-sur-Creuse en 1943. Se formó como jardinero, paisajista y botánico. Docente en la prestigiosa Escuela Superior de Paisajismo de Versalles. Desarrolla su profesión en todo el mundo tanto en el ámbito privado como público, donde trata de plasmar sus teorías sobre jardinería y paisajismo. Es el autor de los jardines del Museo Quai Branly en Paris, o el Parque Matisse en Lille. Además del afamado Parc Citroën también en la capital de Francia. Además de su trabajo como paisajista es un ensayista con numerosas publicaciones siendo las más reconocidas, El Jardín Planetario, El jardín en Movimiento y El tercer Paisaje

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donde busca profundizar sobre la relación del hombre con la naturaleza domesticada y como cada uno forma parte de un sistema global donde la Naturaleza sigue trabajando y evolucionando a pasar de la acción del hombre.

Clément considera que la naturaleza evoluciona, pero nunca resta. Es un orden dinámico. En “El jardín en movimiento” sostiene que los jardines y el paisaje no son espacios estáticos que deben controlarse, sino lugares donde la naturaleza debe seguir su curso, donde las especies vegetales deben instalarse de forma espontánea y desarrollarse libremente de modo que la experiencia estética surja de la contemplación de los propios procesos espontáneos de sucesión biológica. Define que la labor del jardinero ya no consiste en domesticar la naturaleza mediante la imposición de un punto de vista predeterminado y estricto, sino en conocer las especies y sus comportamientos, observar las dinámicas naturales y la corriente biológica que anima el lugar para orientar y explotar al máximo sus características naturales. Un jardín en que las especies no se catalogan en buenas o malas, no hay límites físicos. Mi jardín continúa en mi vecino y el de mi vecino en el mío. Las trasformaciones

las marcan los ciclos biológicos de las plantas y las estaciones y en menor medida la intervención del hombre. El concepto de “jardín planetario” se refiere que todo la tierra es un jardín, que nuestras pequeñas intervenciones en nuestros espacios se conjugan con la acciones de nuestros vecinos y poco a poco se arma una red donde todo es conectado a través de la naturaleza. Busca poner de manifiesto el valor de cada espacio verde y su relación con el hombre. Tratando que la armonía de la naturaleza y el desarrollo natural de las plantas en un jardín sea inminentes, al igual que aprender a entenderlas y respetarlas. En su postulado sobre el tercer Paisaje plantea la interpretación y clasificación de los territorios abandonados u ocultos. Esos especio libres del tejido urbano o rural y tomarlos como parte del paisaje. Buscando la armonía por el libre crecer de la naturaleza. La receta de Clément es ‘hacer lo máximo posible a favor y lo mínimo posible en contra’ y esto lo podemos llevar a nuestros jardines o espacios verdes… mismo a una vereda o pequeño patio. Dejando áreas libres sin intervenir e ir observando como la naturaleza se regenera y manifiesta. Salir de los canones estéticos del jardín tradicional y dejar que todo se exprese buscando la armonía y pequeñas intervenciones… POR:

IGNACIO VAN HEDEN

@nacho.vanheden @viverovanheden

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GO GREEN

LA EDUCACIÓN Y LA SUSTENTABILIDAD

Estamos transitando el comienzo del ciclo escolar de todos los niveles educativos, donde con anterioridad cada uno de los docentes ha realizado su planificación anual. Y la pregunta que hoy nos hacemos es si dentro de la misma hoy se incluye el concepto de Educación para el Desarrollo Sostenible. Hay una gran crisis climática y social que se viene transitando hace muchísimos años, donde esperamos que tanto los individuos como las organizaciones se concienticen para cambiar sus prácticas habituales y cotidianas hacia comportamientos más responsables y economías de triple impacto. Y cuando vemos que el camino es lento es donde reafirmamos que solo con una educación sustentable es posible cambiar los comportamientos en los individuos. Individuos que no solo actúan en forma independiente sino que también son parte de una sociedad donde muchas veces son los que suelen tomar decisiones importantes. Es por eso que hoy desde @impactosustentableok consideramos de vital importante que estos aspectos sean tenidos en cuenta en los programas educativos de cualquier nivel.

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Y de esta manera concientizar e internalizar cada vez más a mayor cantidad de personas para tener un futuro que genere impactos positivos ambientales, sociales y económicos. Florencia Cassullo Socia fundadora de Impacto Sustentable

GO GREEN

Finanzas verdes: la economía que se viene ¿Se pueden usar las criptomonedas en favor de la Naturaleza?

reducciones de emisiones u otra actividad como la restauración de la biodiversidad o los ecosistemas.

Cada vez hay más conciencia sobre la importancia de cuidar el planeta y el mundo financiero también está tomando nota de este cambio de paradigma que va hacia una economía baja en carbono, y ahora también “verde”. Pero no asociada al dólar sino a la Naturaleza: verde suelo, verde sol, verde viento. ¿Pueden el mundo de las finanzas y el de la sustentabilidad convivir en armonía? Aunque hace no muchos años esto parecía una utopía, lo cierto es que en la actualidad son cada vez más los canales de acercamiento.

En este sentido, son varias las propuestas en las que se está trabajando. “Desde Fundación EcoConciencia y Cifal Argentina, estamos desarrollando una Green Coin, con base en la Naturaleza y con el respaldo de un fondo de Inversión de Luxemburgo. Esta criptomoneda se mina con la protección de una reserva natural en Panamá, y con el consumo de un combustible de transición energética que -gracias a la nanotecnología- reduce las emisiones de gases efecto invernadero”.

El auge de las Criptomonedas Una de las noticias que captó la atención de la sociedad y que puede convertirse en una fuente de financiamiento sostenible son las criptomonedas ecológicas, que pueden compensar la captura de carbono para el cambio climático y la conservación de la Biodiversidad. Se trata de activos que en vez de ser minados a través de cálculos matemáticos que insumen mucha energía, lo hacen a través de

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Estamos ante el nacimiento de una nueva forma de comercializar que apela a las ganas de apoyar el tema natural por un lado y por otro se fomentan los acuerdos entre compañías que la van a comprar para mitigar su huella de carbono. Una ecuación en la que todos ganan. POR:

RODOLFO TARRAUBELLA

Presidente de Fundación EcoConciencia y Director Ejecutivo de CIFAL Argentina, entidad del sistema de Naciones Unidas. ecoconcienciafundacion

¡SUMATE!

@revistabiendelsur

Revista Bien del Sur #27 - MARZO 2022

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