REVISTA BIEN DEL SUR #25 - NOVIEMBRE 2021 by BIEN DEL SUR REVISTA

PRECIO: $390

AÑO 5 / NRO. 25 / NOVIEMBRE 2021

staff

DIRECTORA Poli de Cristóbal Tenemos muchas ganas de acompañarte durante este verano y en tu descanso, ese recreo tan esperado y con la alegría de volver de a poco a la normalidad. Estos últimos meses, los chicos pudieron ir al colegio y retomar sus rutinas, las calles volvieron a tomar color y los comerciantes pudieron tener un respiro y regularizar su actividad… ¡Y nosotras acá estamos para ir con vos adonde vayas! Cada diciembre es un mes muy esperado y este año es más movilizante que otros años. Se vuelve casi imposible no mirar atrás y reflexionar sobre aquello que nos ha tocado vivir que en este caso será historia para el resto de nuestras vidas. Y aparecen miles de imágenes o situaciones que vivimos: las menos felices, esas que pasaron para enseñarnos algo, las más tristes que no queremos volver a vivir, y aquellas que nos llenaron el corazón de alegría y que nunca olvidaremos. Dar vuelta la página, una vez más. Y abrimos la mirada hacia el año que está llegando. Cerramos el año vivido, revisando y atesorando experiencias, valorando las cosas más importantes que tenemos, nuestros afectos familia, amigos y también ahora disfrutando y valorando la libertad. Las casas se decoran con adornos navideños, los chiquitos esperan la llegada de Papá Noel y comenzamos a organizar la Nochebuena en familia. Un lindo momento para compartir juntos y con serenidad. Comienza un nuevo año y volvemos a proyectar todo lo que soñamos para el futuro. Hoy llega la última edición de BIEN DEL SUR 2021 y queremos brindar con ustedes por un 2022 lleno de desafíos y nuevas oportunidades. ¡Allá vamos! Les deseo que empiecen un año en el que el amor y la tranquilidad los acompañe. ¡Feliz vida, queridos lectores! ¡Felices fiestas!

Poli d e Cristóbal DIRECTORA

Queda terminantemente prohibida la reproducción total o parcial de todos los contenidos del presente ejemplar, sin previa autorización escrita de Surazo SRL. Registro de la propiedad intelectual Nº 3655574. Las opiniones vertidas en los artículos son total responsabilidad de los autores. El contenido de esta edición se publica de buena fe y en base a las notas y avisos de nuestros periodista y patrocinadores. Bien del Sur Mag, es marca Registrada, propiedad de Surazo SRL.

EDITORIAL POLO SUR Ideas Frescas DISEÑO arte.biendelsur@gmail.com PERIODISTAS Flavia Tomaello Gabriela Arias Maira Pilas Macarena Ambé Margarita Placci COLABORADORES Lic. Maritchu Seitun Dra. María Ana Redal Celina Alonso Lic. María José Planel Ignacio Van Heden Dra. Claudia Bintana Lic. Magdalena M Peralta Dra. Laila Cejas Dr. Juan Pedro Begue FOTOGRAFÍA Fabián Reynal Nacho Pasquini PROD. DE MODA Coqui Iraola CORRECCIÓN Yamila Visentin EQUIPO COMERCIAL Poli de Cristóbal Micaela Pereyra Lucena REDES SOCIALES CLOUD PUBLICIDAD ESTUDIO JURÍDICO Boullosa y Asoc. IMPRESIÓN Help Group www.hgprint.com.ar @revistabiendelsur BIEN DEL SUR

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NOVIEMBRE / DICIEMBRE 2021

ESPECIAL

86 ¿Que regalar en navidad? 78 Las celebraciones más populares de ﬁn de año. 83 Carta a Papá Noel NOVEDADES

20 Ghosting 26 ¿Qué dicen nuestros sueños? HOGAR

Tan Izaguirre, decoración Consejos de iluminación ESPECIAL COCINAS, el corazón de la casa

40 44 46

164 Jardín y bienestar

EMPRENDEDORES

138

Delicias dulces

ARTE “Sueño con pintar y luego pinto mis sueños”

Los artistas de esta edición Taco y Victoria Canales

102 18

Especial

FIESTAS ¡Por ﬁn volvemos a juntarnos! ¡Gracias Lucía Robert por la foto! Trevelin, Chubut.

MODA FUCSIA el 2022 se tiñe de optimismo

58 TOTAL WHITE para recibir el año nuevo

130

Con el verano en la cabeza

ESCUELA PARA PADRES

30 96 98

PADRES DE SEGUNDA GESTIÓN Pequeños lectores

IDRA, una escuela del mañana, en tiempo presente

SALUD

108 Una mirada renovada el la oftalmología 112 Vacaciones, el momento ideal de los chequeos 114 Alimentación saludable para tus días de playa. 116 El día que todo fue rosa 120 Farmacogenética, el camino de la medicina personalizada 128 Emsella, toniﬁcá tu suelo pélvico 156 Opciones naturales para remplazar el hierro de la carne DEPORTE

ENTREVISTAS

BIOHACKING: Reprogramá tu cabeza

132

adultos

Entrenamiento de fuerza para

COMUNICACIÓN DIGITAL

Las Apps de fotos que tenés que tener para lograr tu feed ideal

176 NOVEDADES

Carlos Balmaceda presenta su libro “Mi mamá y Stephen Hawking”

Cumplí tu sueño de ser ciudadano Italiano

72 74

Pensaste en un seguro de hogar

BUEN VIVIR

Disfrutá de la leyenda conocé al más grande, vistiá BALCARCE 146 Volvieron los eventos 160 El repulgue por el mundo 174 Pymes locales con nuevo propósito

124

TENDENCIAS

Ghosting Todos hemos escuchado una historia como está. Una amiga o un amigo que venía saliendo con alguien. La relación era buena y fluida, hablaban casi todos los días a través de WhatsApp, se seguían en instagram y salían de vez en cuando. Pero un día, mando un mensaje y nunca más recibió respuesta. Pasan los días y esto siguió así. Le insistís que vuelva a mandar otro mensaje, y otro más, pero, aunque sabe que la otra persona los ha visto, no contesta. Es más, dos días más tarde se da cuenta de que está bloqueada.

¿Qué ha pasado? Puede ser ghosting, un fenómeno cada vez más generalizado. El Ghosting, expresión derivada del inglés Ghost que significa fantasma, es algo que hacen algunas personas, cada vez con mayor frecuencia, y que consiste en que, cuando quieren terminar la relación, en lugar de sentarse y decírselo, que sería lo lógico, se opta por desaparecer sin dar ninguna explicación. Pero ¿por qué ocurre? ¿Qué lleva a alguien a desaparecer en lugar de comunicar el final? El ghosting es algo muy común en el mundo online. Con las nuevas tecnologías hemos normalizado el “deshacernos” de las relaciones simplemente no respondiendo. Y eso empieza con los adolescentes, que crecen con la idea de que es posible que le envíen a alguien un mensaje y que no reciban nada por respuesta. Definido el ghosting, uno puede llegar a preguntarse el porqué de esta actitud. Lo cierto es que los motivos que pueda tener cada persona para llevarlo a cabo pueden ser muy diferentes. Una de las principales causas es social: nos hemos acostumbrado a mantener relaciones superficiales y a tener una postura más bien individualista. Valoramos menos las relaciones y no solemos profundizar demasiado en ellas.

Además, las nuevas aplicaciones nos ofrecen la posibilidad de no ofrecer respuesta como respuesta, cosa a la que la gente se ha habituado. Muchas de las personas que lo practican lo ven incluso normal, estando acostumbrados a este tipo de comportamiento. Sin embargo, salvo excepciones, suele indicar una inmadurez emocional o no contar con las herramientas para poder afrontar la situación.

TENDENCIAS

Todas las personas expresamos emociones, pero cada vez menos son capaces de identificarlas con claridad mientras ocurren. Investigaciones sobre la temática arrojan que sólo el 36% de las personas pueden hacer esto, lo cual es problemático porque las emociones poco entendidas generalmente causan malos entendidos, elecciones irracionales y acciones contra productivas. Se relaciona con la mayor dificultad de saber que nos pasa y poder expresarlo. Hemos ido perdiendo la costumbre de “navegar” las complejidades sociales e ir aprendiendo de las idas y vueltas que genera el encuentro con otro. Las redes sociales han simplificado las interacciones y como consecuencia se experimenta una pérdida en la gimnasia del proceso vincular para poder darle tiempo a la construcción de la relación. Hoy en día sabemos que el rechazo de cualquier tipo activa nuestros circuitos del dolor, pues la conexión con otros seres humanos es un rasgo evolutivo propio de los seres humanos. Nuestro cerebro identifica la conexión con la supervivencia; de ahí que la rotura de esa conexión pueda llegar a herirnos mucho. Mucho más si además, como sucede en estos casos, no existe sensación de cierre. Sumado a los sentimientos se suman interrogantes. Solemos preguntarnos por qué esa persona ha desaparecido, qué hemos hecho mal, qué hemos dicho... y la mayor parte de las veces no tiene que ver con nosotros.

Ghosting Cuestionarse a uno mismo, es la reacción más frecuente en las personas que sufren esta forma abrupta de terminar una relación. Lo primero que debemos pensar si alguien “desaparece sin explicación” es que su actitud habla más de la persona en cuestión que de nosotros. Lo segundo es permitirnos sentir el dolor, la decepción, la vergüenza o lo que sea que estemos sintiendo en ese momento. El tercer paso sería hablar de ello con alguien de confianza: diversos estudios han mostrado que poner palabras a los pensamientos puede cambiar nuestros patrones cerebrales y ayudarnos a procesar experiencias dolorosas. En último lugar, es importante poner énfasis en el autocuidado y hacer cosas que nos hagan sentir bien. Debemos pensar y trabajar para darnos cuenta de que ese final no es responsabilidad ni decisión nuestra. Si se produce en una relación de tiempo es normal que necesitemos una explicación, pero tenemos que intentar dejar de buscársela: si la otra persona no tiene ninguna intención de darla, tenemos que seguir con nuestra vida. Es importante también que no identifiquemos ese comportamiento como algo normal, y que procuremos que este hecho no empañe futuras relaciones: no todo el mundo va actuar de la misma manera.

Como siempre digo en lo único que podemos trabajar es en nosotras, el resto son circunstancias. POR: LIC. MARÍA

JOSÉ PLANEL

ENTREVISTAS

¿Qué dicen nuestros sueños? Cada vez que soñamos nos sumergimos en una especie de mundo paralelo: nos relajamos, perdemos el control de nuestros pensamientos y nos dejamos sorprender con aventuras que, incluso, pueden ayudarnos a descubrir aspectos de nuestra vida cotidiana.

Soñar puede significar un montón de cosas: ¿a quién no le pasó que, cuando contó un sueño, le sugirieron que quería decir algo en particular? En Revista Bien del Sur quisimos desmitificar el qué dirán y las interpretaciones banales. Con muchísima intriga, ¡decidimos recurrir a una especialista! Por eso nos reunimos con Mercedes Huergo, Profesora en Ciencias de la Educación formada en Terapias Holísticas, quien nos ayudó a interpretar todo aquello que el inconsciente nos quiere decir mientras dormimos.

ENTREVISTAS

¿Cómo se analiza un sueño? Por lo general se toma a los sueños como procesos de digestión psíquica que nos ayudan a entender todo lo que nos pasa durante el día. El puntapié para comenzar a analizarlos es vincular nuestra percepción consciente con la inconsciente.

Las cosas que se nos aparecen en los sueños, ¿significan lo mismo para todos? En realidad no, porque no existe una única manera de interpretar los sueños. En el nivel físico se puede dar una interpretación más cercana a la realidad pero luego, en un nivel psicológico o espiritual, se puede ahondar mucho más. Siempre hay que tener en cuenta el inconsciente personal además del colectivo, interpretando cada símbolo en el contexto del sueño y del soñante, para ver realmente qué le representa cada cosa a cada uno en particular.

¿Y qué sucede con las pesadillas? Se recomienda anotarlas, porque es una forma de ponerlas en palabras, elaborarlas, sacarlas hacia afuera y perderles el miedo. Por más feas que sean, también quieren decirnos algo y hay que tener en cuenta que nunca nos harán daño, ya que son productos que generamos nosotros mismos: ¡el inconsciente es nuestro aliado!

¿Se puede controlar lo que soñamos? ¡Sería una lástima! De todos modos hay gente que no se acuerda de los sueños o no los entiende, tal vez porque lo que soñaron los desestructura y reprimen ese recuerdo. Lo bueno es que existen formas de activarlo y también técnicas de incubación, para pedir una respuesta a algo que uno necesite.

Por último, ¿cuáles son las claves para un buen sueño? ¿Qué se recomienda hacer para dormir mejor? Es fundamental hacer una buena higiene del sueño dejando las pantallas una o dos horas antes de dormir, ya que la luz genera un estímulo que hasta puede provocar insomnio. Para tener sueños más tranquilos, es importante conectarse con uno mismo a través de meditaciones o todo lo que resulte placentero. Una buena opción también es escuchar música de alta frecuencia, de vibración de 900 hertz en adelante, que puede encontrarse en YouTube. CONTACTO:

MERCEDES HUERGO Tel: 223 598 3227 En redes sociales: @astrologia.y.suenos

POR:

MAIRA PILAS

ESCUELA PARA PADRES

PADRES DE SEGUNDA GESTIÓN Son muy distintas nuestras primeras maternidades o paternidades, en aquel momento cuando somos jóvenes, al tiempo en que criamos a ese hijo/nieto que llega a destiempo, cerca de los 50; o más tarde, cuando ya nuestros hijos estaban empezando a despegar y nosotros estábamos pasando a otra etapa. A veces es el último hijo de una familia numerosa, o llega después de varios años después del hijo menor; otras, es el primer hijo muy deseado de alguno de los progenitores, en pareja con una persona que ya tiene hijos grandes de un matrimonio anterior.

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ESCUELA PARA PADRES

Probablemente nos encuentre más maduros, con menos apremios económicos, con más tiempo para disfrutar y ver crecer a ese hijo que a sus hermanos mayores, con ideas más claras de lo que es realmente importante. Aunque esa supuesta claridad podría no ser tal sino pereza, o falta de energía: menos ganas de poner límites, de llevarlo de vuelta a su cama, de acompañarlo en las tareas escolares, de controlar que no vea tanta tele o duerma una cantidad razonables de horas. En la ecuación de ternura y firmeza con este último hijo, resulta muy sencilla la ternura, pero cuesta la firmeza… Suele ser muy querido por los hermanos mayores que, como sienten que sus padres no hacen, se debaten entre malcriarlo y educarlo. Por lo que termina teniendo varios padres y madres, con lo bueno y lo malo que eso implica.

Es todo un desafío acompañarlo en las distintas etapas, especialmente en la adolescencia, que nos encuentra “con el caballo cansado”. Y también es toda una tarea que tenga la autoestima alta ya que, desde siempre, pese a que sus gracias son muy celebradas y es amado por toda la familia y los amigos, siente que anda a los tumbos dentro de esa casa con tantos grandes que saben y tienen todo claro. Es el único que no entiende los chistes, el que corre más despacio, el que no sabe leer, el que necesita ayuda para muchas cosas, cuando todos a su alrededor se arreglan solos… Es importante que tenga una vida acorde a su edad, compartiendo tiempo con amigos o primos de su tamaño y madurez, para que por lo menos de a ratos crezca cómodo en su posición de par, en lugar de estar todo el tiempo tratando de estar a la altura del resto de los integrantes de su familia. POR: LIC. MARITCHU SEITÚN

ARTE

“Sueño con pintar y luego pinto mis sueños” Ese mensaje Van Gogh parece haber dado vida a imágenes que se mueven en la cinematográfica puesta inmersiva que cautiva Nueva York

Aunque fue capaz de hacer de cada pelo de su pincel una pincelada propia, su pluma expresó su pensar con tanta claridad como turbulencia guardaban sus emociones. Cuando Vincent Van Gogh dijo “los pescadores saben que el mar es peligroso y la tormenta, terrible. Pero eso no les impide hacerse a la mar”, seguramente atravesaba una zozobra tan grande como una pandemia. Como marcar con su sello el hecho de llevar un espectáculo artístico masivo a un espacio para eventos de casi 23 mil metros cuadrados en el East River de Nueva York durante este tiempo estresante.

ARTE

Es una gran apuesta comercial basada en uno de los artistas más convocantes de todos los tiempos, realizada con un ingenio inconmensurable, digno de las locuras del artista. Un sembradío de pinturas en movimiento, que comenzó en Europa y ahora “Immersive Van Gogh” está arrasando en Nueva York. La muestra de la gran manzana en Pier 36, es la versión más grande de “Immersive Van Gogh” hasta ahora: tres veces más que la que el productor Corey Ross y sus socios de Toronto dieron a conocer en Chicago hace cuatro meses. Distribuida en tres enormes galerías, la pieza central de la producción es un bucle de película de 35 minutos del escenógrafo Massimiliano Siccardi, quien crea videos para coreógrafos, festivales de arte y galas. Su película, transmitida aquí por más de 150 proyectores, incorpora 40 de las explosivamente coloridas obras de Vincent Van Gogh. Con un equipo de 30 en su estudio en Italia, ha animado las pinturas: vapor emerge en “Los comedores de papas”, se abren flores en “Almendros en flor” y los objetos celestes estallan radiantes en “Noche estrellada”. “Lo que quiero hacer es simular emoción -dijo Siccardi-. Cuando veo una pintura, la veo conmovedora. Entonces quiero que la gente sienta lo mismo que yo”.

Su primera experiencia con la animación de Van Gogh fue en un espectáculo en Francia hace unos años. “Cuando volé a París, tenía muchas dudas”, dijo. Le sorprendió descubrir que ya había vendido 2 millones de entradas. “Sólo cuando lo ves lo entiendes”, agregó. Al ver las pinturas metamorfosearse, con colores e imágenes familiares tomando forma en las paredes y pisos, y “Non, Je Ne Regrette Rien” de Handel y Ravel con la rugosa voz de Edith Piaf, se termina de comprender el atractivo. Se afianza una cierta cualidad alucinógena, especialmente si se puede bloquear la presencia de otros espectadores. Ojalá que todos bajen sus brazos, guarden sus celulares, y escuchen ese Van Gogh reinterpretado que grita desde las paredes danzantes.

“Immersive Van Gogh” no busca competir con un museo. Es entretenimiento. 36

POR:

FLAVIA TOMAELLO

DISEÑO Y DECORACIÓN

“TAN IZAGUIRRE”

INTERIORISMO Y DECORACIÓN CON HISTORIA. De la mano de Alejandra Izaguirre, creadora del espacio situado en la zona de la calle Güemes, hablamos de tendencias, arquitectura, y de su trayectoria ecléctica y particular. “Tan Izaguirre” nació hace casi 20 años, en 2002. El local de Alvarado 1270, en Mar del Plata, es el reflejo de los gustos de su dueña y las demandas de sus clientes que la siguen desde siempre. Quienes buscan objetos allí, descubrirán mucho más que eso: encontrarán inspiración y el asesoramiento personalizado que brinda Alejandra.

Interesada en el Diseño Industrial y de Indumentaria, carreras que no existían en Mar del Plata cuando ella comenzó a estudiar, encontró en la arquitectura el espacio para canalizar parte de sus camaleónicas inquietudes. En 1987 llegó a ser finalista del Concurso Alpargatas de diseño textil. Fruto de ese logro, comenzó a trabajar, en 1988, diseñando las colecciones para la conocida marca de prendas deportivas “Alpine Skate”. Eso le abrió otros caminos. Viajó varias veces a Alemania a las ferias del rubro. También a las de París. Paralelamente, tenía un estudio de arquitectura con tres amigas. Y de la mano de José Basso, dueño de “Alpine Skate”, obtuvo el primer trabajo de envergadura como arquitecta. Basso le encomendó la nueva imagen para sus locales. Y así arrancó una rama más de su destacada trayectoria, en este caso, asociada a la arquitectura comercial. En cuanto a estilos, Alejandra afirma que, para el comercio y la oficina, le gusta “lo híper moderno y la tecnología”. Recuerda que hace muchísimos años, en uno de los locales de “Alpine Skate”, utilizó la técnica de “mapeo” sobre un maniquí que se mapeaba con diferentes modelos de camperas. En aquel entonces, era un recurso poco conocido y novedoso que posteriormente vimos replicado, por ejemplo, en eventos como los del bicentenario de la República Argentina. Años después, estuvo a cargo de la renovación del local de “Nike” en la calle Güemes, el “Adidas Store” de la peatonal y varios locales de “Rossi y Rossi” en el centro marplatense y en la periferia. Cuando se trata de casas, considera que cada hogar “debe contar la historia de su dueño”. Y para eso le gusta la combinación de estilos pero, aclara: “hay que saber mezclar”. Esa mistura surge de tomar elementos heredados o regalados, sumando cosas nuevas.

CUANDO VISITEN “TAN IZAGUIRRE” VERÁN OBJETOS DISTINTOS Y ORIGINALES. ADEMÁS, EL PLUS DEL CONSEJO DE ALEJANDRA QUE NOS BRINDA UNO DE SUS TIPS: “SI DE VAJILLA SE TRATA, NO ES NECESARIO TENER 24 PIEZAS IDÉNTICAS. SE PUEDEN COMBINAR 2 JUEGOS DE 6 PARA MEZCLAR, DARLE UN TOQUE CANCHERO, ACTUAL, Y NO ENTRAR EN CRISIS SI ALGUNA SE ROMPE, PORQUE NO ES NECESARIO QUE SEAN TODAS IGUALES”. 41

DISEÑO Y DECORACIÓN

Y de cara a la temporada de verano, también nos comenta qué se usa en decoración de paradores de playa y casas de mar: “Se usan mucho los objetos naturales. El boho-chic de Ibiza, la Isla de Paros en Grecia, Tulum y algo de Brasil, porque son lugares que tienen en común nuestro estilo argentino descontracturado, canchero y juvenil”. “Jaya Refugio by Fran Rosat”, en “Helena Beach”, es una de las creaciones de Izaguirre que plasman estas cualidades que describe la arquitecta. Junto a Isabel Pereyra está a cargo de las ambientaciones en el “Haras Santa María del Mar”. Uno de los lugares más lindos y exclusivos para eventos en Mar del Plata.

En cuanto a construcción de casas, Izaguirre dice que tiene que tener un rapport con el cliente y el proyecto que le encomiendan. Por eso es muy selectiva con las obras que encara. En 2019 llevó adelante la de “Casa Paraíso”, su refugio en Cariló, que recibe el nombre por el de la calle en la cual se emplaza la vivienda. Fue una edificación de bajo costo: construida en tiempo récord (5 meses, de agosto a enero), con una cuadrilla de albañiles y la intervención mínima de un carpintero. Utilizó pisos de cemento alisado, cocina con mesadas en microtop, marcos con buña para no tener que poner contramarco, al igual que en pisos y paredes para evitar la colocación de zócalos. Grandes ventanales integran el exterior con el interior. Alejandra dice: “Es soñada. Está a 3 cuadras del mar, tiene 3 cuartos, 2 baños, living-comedor amplio, cocina integrada, una terraza amplia, dos semicubiertos y parrilla. Con un presupuesto ajustado, el resultado fue inmejorable”. POR:

MARGARITA PLACCI

HOGAR

3 CONSEJOS DE ILUMINACIÓN SI DE ILUMINACIÓN SE TRATA , HABLAMOS CON LOS ESPECIALISTAS EN LA CIUDAD CASA BLANCO CON MAS DE 80 AÑOS EN EL MERCADO, QUIENES NOS DAN LOS TIPS PERFECTOS PARA LA ILUMINACIÓN DE TU COCINA.

ILUMINACIÓN PARA LA COCINAS CONSEJO 1 Para iluminar correctamente la cocina y que podamos visualizar con facilidad fondos de armario y cajones dispondremos de luminarias generales y otras puntuales.

CONSEJO 2 Si tienes un rincón para los desayunos o tienes una isla, pon una lámpara de techo suspendida en dicha zona. De esta manera conseguirás dos ambientes en un mismo espacio.

CONSEJO 3 También puedes iluminar la zona de trabajo en la encimera, con unos perfiles de aluminio con tiras de led instaladas en la parte baja de los muebles altos de la cocina. Conseguirás iluminar toda la encimera.

ESPECIAL COCINAS

Cocinas

EL CORAZÓN DE LA CASA COCINAS ABIERTAS AL LIVING, COCINAS CERRADAS, LOS CONTRASTES DE COLORES Y LOS MATERIALES NATURALES SERÁN LAS TENDENCIAS QUE MÁS VERÁS EN 2022.

La cocina es el corazón de la casa y, aunque su función principal sea la de cocinar, cada vez más buscamos convertirla en un espacio multifuncional donde poder reunirnos o desarrollar otras actividades en contacto con el resto de la familia.

Por eso, si lo que buscas es darle un cambio a tu cocina, la empresa Amoblarq, son los especialistas para asesorarte en tema Cocina y Amoblamientos. Ellos nos darán ideas para convertirla en ese espacio cálido q necesita tu casa.

Cocina con calidez , blanca con toques de madera, Luz, amplitud y belleza. Son una apuesta segura. Por la luminosidad que aportan al espacio, por la sensación de amplitud, porque realzan cualquier detalle decorativo que les apliques, por su versatilidad y a temporalidad.

BLANCA Y DE MADERA Es una combinación ganadora: el blanco da la ligereza y la a temporalidad, mientras que la madera añade el extra de calidez.

UNA PARED MUY BIEN APROVECHADA En el otro frente y en paralelo, se ha aprovechado toda la pared con armarios hasta el techo con vajillero, estantes y lavadero bacha y lavadora. Esta cocina blanco laqueado acompañada por DEKTON.

ESPECIAL COCINAS

ATRÉVETE CON EL NEGRO La calidez de la madera se ha compensado con el negro, que da el toque diferencial a la cocina.

UNA GRAN COCINA NEGRA Y MODERNA En una cocina grande, puedes permitirte el lujo de elegir cualquier color para el mobiliario. ¡Hasta el negro! Ahora, para que no resulte cargada, emplea materiales que lo aligeren. Cristal en las vitrinas, quedan con mucha onda y super elegantes. Con tiras led, instaladas en la parte inferior de los armarios, en los estantes de un mueble abierto, en el interior de una vitrina. Juega un papel fundamental a la hora de dar vida a una cocina.

SIN TIRADORES Los frentes del mobiliario lisos, con agarraderos tipo uñero como aquí, son un punto en común de todas las cocinas modernas. Estan realizados con la línea Perfect sense de egger. Sus mesadas de silestone negro con destellos Laura: Cocina hecha a medida y diseñada por Amoblarq Muebles & Diseño.

ESPECIAL COCINAS

UNA COCINA CLÁSICA DE UN INTENSO GRIS HUMO

¡Esta idea nos encanta!

El derroche de luz de esta cocina aguanta con creces la personalísima elección del mobiliario, de un intenso gris humo, que suma personalidad y hace, a su vez, más acogedor y envolvente el espacio. La separa del comedor una puerta de hierro repartido, los cerramientos interiores de cristal permiten integrar y dividir los espacios en función de tus necesidades.

Además, marcan estilo y aportan muchísima elegancia a la cocina. Es una gran opción para las que no terminan de decidirse. El acristalamiento permitirá que la luz acceda más fácilmente y se reparta mejor en el espacio. La isla es la protagonista de esta cocina Mesadas de Rocktite Blanco sur

ESPECIAL COCINAS

TOTAL WHITE, ACIERTO SEGURO Es ese color del que nunca te cansarás porque siempre estará en primera fila de las tendencias, por la luminosidad que irradia, por la amplitud que simula, por la higiene que desprende... Por todo ello, las cocinas blancas son las preferidas de Amoblarq Muebles & Diseño. EL DÚO PERFECTO BLANCO Y NEGRO Es una combinación de moda que nunca falla para crear atmósferas personales y, a la vez, luminosas. Sobre todo si el blanco es el color dominante, como aquí. Si quieres añadir toques negros en tu cocina, ¡no lo dudes!, combínalo con el blanco y verás qué resultado más elegante. Y, si además empleas papel pintado con motivos arabescos en una de las paredes, esa elegancia se verá exponencialmente multiplicada.

MODA

Fucsia

el 2022 se tiñe de optimismo Este color, de la flor de orquídea, se viene con todo para el año próximo. Te mostramos cómo lo llevan las celebrities y los accesorios en los que podés adoptarlo, también en sus derivados, como el rosa, siempre asociado a lo femenino. Pashmina de Luber and Bian

Accesorios en rosa pálido de Luber and Bian

MiniBag fucsia de Bag Market

En mochilas y en minibags para las que quieren solo un toque de color. En pañuelos, pashminas, collares, y materas para subirse a la tendencia con más discresión. También se pueden adoptar en la paleta más delicada del rosado.

MiniBag rosa de Bag Market

Pañuelo de Luber and Bian Collar de Luber and Bian

Mochila rosa de Bag Market

Cher Matera de Luber and Bian

Billetera de Luber and Bian

El colorblock en fucsia, para las más osadas, se lleva de pies a cabeza en vestidos soñados, más pomposos, o más simples, pero siempre marcando un “statment”.

Olivia Palermo

Valentino

Kendall Jenner

MODA

Jazmin Chebar rojo con fucsia

Mochila roja y rosa Bag Market

En combinaciones insuales para las más jugadas que buscan salir de lo clásico y tradicional. La combinación de rojo y fucsia es muy trendy. También va con violeta o verde.

Sarah Jessica Parker fucsia y rojo

Verde con fucsia

Mica Argañaraz fucsia con rosado

Alexa Chung fucsia y rojo

POR:

MARGARITA PLACCI

MODA

TOTAL WHITE Para recibir el año nuevo El blanco es luz y por eso atrae buenas energías. Simboliza pureza, nacimiento y alegría. Como una página en blanco, también nos permite pensar en un nuevo comienzo. Es un color que transmite tranquilidad y está asociado a lo espiritual. Además, es súper elegante y combina con todo. Acá les presentamos algunas opciones para llevarlo este 31 de diciembre.

Los colores nos transmiten sensaciones: un color puede ser cálido o frío. Nos puede estimular o desanimar. Consigue alegrarnos o provocarnos tristeza. El blanco tiene la propiedad de iluminar y hacernos brillar. Adoptarlo en vestidos largos o cortos es una de las opciones más cómodas y frescas para esta época del año en nuestras latitudes.

Túnica Stripes de Jazmín Chebar

Vestido romántico de guipur sin hombros

Vestido corto con vuelo y escote en V

MODA

Con bolso de rafia y sandalias chatas

Vestido de María Páez combinado con cinturón con tachas

Accesorios en color suela para completar el estilismo

La discreción del blanco se puede elevar con accesorios como cinturones, clutches, collares y aros. Desde la tradicional combinación blanco y negro, hasta las más jugadas con tonos vibrantes que se llevan en sandalias altas o bajas.

Faja negra y botas en amarillo fuerte para levantar el look

MODA

La camisa blanca de buena calidad es un ítem que no puede faltar en el vestidor femenino. Es un aliado que, combinado con un pantalón blanco o una falda del mismo color, se convierte en comodín para otros looks que incorporen tonos como el nude, el clásico negro, u otros más estridentes. Un buen top también va genial con esta propuesta.

Top Cayetina Ivo de Rapsodia Camisa blanca oversize

Camisa Valeria de Jazmín Chebar

El mono es una prenda que aporta modernidad al blanco. Además de cómodo, es adaptable a todas las edades. Tiene versiones con cintura elastizada, otras con cinto incorporado. No importa cuál elijamos, es un ítem que, tomado de los uniformes de trabajo, en su versión glam, llegó para quedarse. Entero de satén

Mono blanco con top de inspiración lencera

POR:

MARGARITA PLACCI

ENTREVISTAS

BIOHACKING:

REPROGRAMÁ TU CABEZA Entrevistamos a Melina Vicario, referente en el tema. Es una de las técnicas estrella para reprogramar el cuerpo y la mente frente a la vorágine urbana.

¿Qué es el Biohacking? Es el arte y ciencia de tomar control de tu ambiente –tanto interno como externo- para optimizar tu mentalidad y tu biología de manera veloz y medible. Combina ciencia, tecnología y la medición de diferentes variables biológicas, lo que se llama el yo cuantificado. Es una actitud mental que tiene que ver con que nosotros podemos sentarnos en el asiento del conductor de nuestra biología, de nuestro cerebro y nuestra mentalidad. Y requiere tener una mente abierta y una actitud proactiva para encontrar qué es lo que funciona para mi bio o neuroindividualidad, partiendo de la base de que todos somos humanos y tenemos muchas cosas en común, y también de que nuestra biología y mentalidad son particulares.

ENTREVISTAS

¿Qué es “el anillo de Ginóbili”, que se hizo popular? Es una forma que usamos para medir los biohackers que nos resulta indispensable; es un anillo que tiene sensores por dentro que se popularizó porque lo usa Manu Ginobilli, pero también lo hacen muchos famosos como el Príncipe Harry o Will Smith. Lo que hace es medir cómo estamos durmiendo y cómo está lo que llamamos nuestra coherencia cardíaca, esto es cuánta coherencia hay entre el ritmo cardíaco y la respiración, un método con base científica. Cuánto más coordinado está el ritmo cardíaco con nuestra respiración, más alto es este número.

Además del importante aporte de la tecnología, ¿Hay hacks gratuitos que podamos poner en marcha? Sí claro. Algunos de ellos son: PANTALLAS. Mirar el amanecer o la luz natural antes de que las pantallas con luz azul para que la primera info que reciba tu cuerpo sea la natural (para la que fue creada). Hacerlo preferentemente sin vidrio de por medio y con la mayor parte del cuerpo descubierto. EXPOSICIÓN NATURAL. Pisar el pasto, la tierra, la arena, estar en contacto con la naturaleza (al menos 2 horas por semana) SUEÑO. Como nuestra piel es fotosensible, tratar de dormir a oscuras. Se pueden tapar las luces artificiales con stickers rojos o bloquear con cinta negra. CRIOTERAPIA FACIAL. Llenar una palangana con agua y hielos y sumergir el rostro hasta el cuello por unos segundos. Mejora la concentración, la calidad del sueño y desinflama. También se puede reemplazar por una ducha fría. ONDAS. Desconectar el wifi o poner el modo avión para bloquear los campos electromagnéticos. Se puede usar una funda especial. RESPIRACIÓN. Fomentar la respiración nasal. Se pueda colocar una cinta microporos en la boca al dormir.

“BIOHACKER” Primer y único libro de biohacking del mundo en español.

MÁS INFO: www.labiohacker.com @labiohacker POR:

GABRIELA ARIAS

NOVEDADES

Carlos Balmaceda presenta su libro

“MI MAMÁ Y STEPHEN HAWKING” Mezcla de crónica periodística con ficción narrativa y relato autobiográfico, la obra de Carlos Balmaceda es un viaje fascinante al misterioso mar de la memoria, donde conviven referencias a la ciencia, la filosofía, el arte y la literatura.

“Mi mamá y Stephen Hawking” cuenta el modo en que el autor intenta reavivar la memoria de su madre, mediante una experiencia de estimulación cognitiva inspirada en ideas del famoso científico inglés. Lo desvela una pregunta crucial: ¿existe un hilo intangible que nos mantendrá ligados a los seres que amamos más allá del tiempo, la distancia y el olvido? Página tras página, Balmaceda intenta descifrar la forma en que la memoria funciona como un rompecabezas caótico, inestable y fantasioso. También el modo en que los recuerdos cambian con el tiempo y el olvido se vuelve tan abrumador como terapéutico. El libro ha sido editado por la Editorial de la Universidad Nacional de Mar del Plata (EUDEM). Es importante destacar que su recaudación será a beneficio del Grupo Autoayuda Mal de Alzheimer y/o Enfermedades Semejantes (GAMA); los ejemplares pueden adquirirse en su sede, ubicada en Rawson 3145.

NOVEDADES

CUMPLÍ TU SUEÑO DE SER CIUDADANO ITALIANO Llegó la hora de hacer realidad esa gestión que venís postergando. Si tenés raíces italianas, ¡esta nota es para vos! ¡Buon giorno! Sabemos que el trámite para obtener la ciudadanía italiana suele ser tedioso, sobre todo por la cantidad de requisitos que implica. Pero también somos conscientes de que muchos marplatenses descendientes de inmigrantes sueñan con el documento que reafirmará sus raíces. Por eso estuvimos con Manuela y Victoria, Coordinadoras de Gestión MDQ, quienes se especializan en facilitar todo: ¡se encargan del armado de la carpeta! Ellas y su equipo trabajan día a día cumpliendo sueños, ya que detrás de cada proceso hay una gran ilusión.

¿En qué consiste el armado de la carpeta? En recopilar toda la documentación necesaria para acreditar el vínculo del interesado con el avo: por ejemplo las actas italianas y argentinas, o el certificado de no enrolado para justificar que el antecesor nunca se nacionalizó argentino.

¿Realizan traducciones? Sí, a través de un traductor matriculado y de profesoras registradas en el Consulado Italiano de Mar del Plata.

En un mano a mano con Revista Bien del Sur, nos respondieron las dudas que les consultan con más frecuencia.

¿Cómo pueden ponerse en contacto con ustedes?

¿Cuál es el primer paso para obtener la ciudadanía italiana?

Si o si a través de nuestra web, para pedir la entrevista presencial o virtual que nos permitirá conocer el caso y asesorar de la mejor manera posible.

El primer requisito es ser descendiente de una persona italiana. Luego es necesario saber los datos del avo italiano (ancestro), porque para acreditar el vínculo se deben presentar las actas de nacimiento, matrimonio y defunción desde él hasta quien solicita la ciudadanía. Pero como todo depende de cada uno de los casos, que siempre son distintos, nosotras comenzamos la gestión con una entrevista de asesoramiento.

GESTIÓN MDQ www.gestionmdq.com.ar Whatsapp: +54 9 223 422 9734 Instagram: @gestionmdq Facebook: @gestionmdq.com.ar

POR:

MAIRA PILAS

NOVEDADES

¿PENSASTE EN UN SEGURO DE HOGAR? OBTENELO ONLINE CON UN 50% OFF Todo parece seguro en casa, menos la posibilidad de experimentar accidentes domésticos. Entre los más comunes prevalecen los incendios que se pueden originar por causas como fumar cerca de cortinas u otros tejidos, enchufes sobrecargados, electrodomésticos que estén en cortocircuito, cables conectados a la electricidad que no se encuentran en buen estado, entre otros.

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Entonces: ¿Cómo cuidar tu hogar con BBVA Seguros de forma online? Fácil, muy fácil. ¡Solo tenés que escanear el código QR y listo!

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AÑO NUEVO

LAS CELEBRACIONES MÁS NOS DAMOS UNA VUELTA POR LAS TRADICIONES, NOS DETENEMOS EN LAS DE PUEBLOS, LA CLÁSICA: TIMES SQUARE En Times Square un millón de personas clavan sus ojos cada año en su famosísima bola, que se sube a las 18 horas y desciende durante 60 segundos a las 23:59. Es la tradición que inició el periódico New York Times en 1907: el ball drop. Justo después, el cielo de Nueva York en Navidad se llena de colores por las toneladas de confeti que se lanzan desde los rascacielos. Es una de las celebraciones de Año Nuevo más retratadas en las películas. Como parte de la celebración hay conciertos de figuras tan famosas como Lady Gaga y Justin Bieber. Esto para que se den una idea de lo mediático del evento.

LA QUE TOMA LA DELANTERA: SIDNEY Las luces que llegan desde Australia son las que encienten la despedida del año con sus paisajes de luces que se inician antes de la medianoche y estallan e iluminan la bahía con su icónica ópera durante 15 minutos. El destino es el sitio más esperado que, transmitido en directo, eleva los fuegos artificiales para entonar los festejos. Es la transmisión más vista del mundo.

AÑO NUEVO

POPULARES DE FIN DE AÑO LAS EXÓTICAS, Y TAMBIÉN EN QUÉ NOS ESPERA EN LAS MÁS CELEBRES Y CONCURRIDAS. LA MÁS TRADICIONAL: VIENA El Concierto de Año Nuevo de la Filarmónica de Viena se viene celebrando sin interrupción desde 1941 y es seguido por 50 millones de telespectadores. Clásicos como el vals El Danubio azul o la Marcha Radetzky son los imperdibles, sin embargo, los aplausos en vivo no van a ser posible esta vez. Será el italiano Riccardo Muti quien dé por sexta vez la bienvenida al Año Nuevo desde el podio de esta Sala Grande o Große Saal de la Sociedad Musical del Musikverein, el lugar adornado con flores frescas de los jardines de la ciudad que acoge a la Filarmónica en las que ya son 81 ediciones del evento.

LA MÁS FRESCA: CONEY ISLAND, BROOKLYN Una de las celebraciones de Año Nuevo más salvajes y gélidas del mundo se lleva a cabo en el muelle de Coney Island (Brooklyn). Allí, los neoyorquinos más atrevidos disfrutan de conciertos, atracciones y de un baño en el océano Atlántico, muchos de ellos disfrazados. El chapuzón lo organiza la asociación del baño de invierno más antigua de Estados Unidos, la Coney Island Polar Bear Club, y sirve para recaudar fondos.

LA BLANCA PLAYERA: COPACABANA

Cada 31 de diciembre, dos millones de personas se desperdigan por la maravillosa playa de Copacabana, en Río de Janeiro. A ritmo de samba y fuegos artificiales, y a unos más que agradables 24ºC de temperatura, los cariocas y turistas disfrutan de la fiesta de Año Nuevo al aire libre más grande del mundo.

AÑO NUEVO

CAMBIO DE AÑO EN SKY: GARMISH-PARTENKIRCHEN En esta alpina ciudad de Alemania se celebra desde hace más de 60 años una competición de saltos de esquí que está encuadrada en el prestigioso torneo de los Cuatro Trampolines, que completan Oberstdorf, Innsbruck y Bischofshofen.

LA ZAMBULLIDA NARANJA: LA HAYA (HOLANDA) Miles de holandeses desafían el 1 de enero las bajas temperaturas para darse un baño en el mar del Norte, en Scheveningen, un barrio de la ciudad holandesa de La Haya. Las temperaturas suelen ser más bajas, incluso por debajo de los cero grados. Pero eso no atemoriza a los incondicionales de esta tradición que se remonta a los años 60 del siglo pasado, cuando el club de natación local organizó un chapuzón colectivo para recibir el nuevo año. Hoy, la tradición se repite en muchas ciudades costeras a lo largo y ancho de toda Holanda.

Garmisch-Classic ofrece como ninguna otra región de Alemania tantas experiencias alpinas. Ninguna vista puede seguir el ritmo del panorama de 360° en la cima de Zugspitze. ¿Dónde más pueden verse 400 picos montañosos de cuatro países?

LA LUZ DEL PUERTO: VALPARAÍSO El estallido pirotécnico más grande del continente se da en Chile. El 1 de enero de 1953 se realizó el show pirotécnico que bautizan “Año Nuevo en el Mar”. Hasta los balcones particulares del puerto de la ciudad y de la playera vecina, Viña del Mar se venden para presenciar el espectáculo que desde 1962 queda en manos de la Municipalidad de Valparaíso.

EL RACIMO: LAS 12 UVAS DE MADRID Las tradicionales campanadas de Nochevieja en la Puerta del Sol y en el resto de plazas, se convierte cada año en el epicentro de los festejos para todo el país. Es que miles de personas, venidas de todas partes, abarrotan cada 31 de diciembre la plaza, para recibir el nuevo año y comer las uvas de la suerte al son de las doce campanadas que marcan el reloj de la Real Casa de Correos.

POR:

FLAVIA TOMAELLO

¿Qué regalar en Navidad? En BIEN DEL SUR te damos algunas ideas

Las fiestas sos un monento en el que nos reunimos con la familia o amigos, pero al mismo tiempo, es la época más emocionante del año y es la excusa perfecta para regalar y autorregalarse. Uno de los puntos que debemos tener en cuenta antes de introducirnos en la búsqueda de ese regalo "perfecto" es conocer cuál es el estilo y la personalidad de la persona a la que le vamos a dar el regalo.

PARA LOS MAS CHIQUITOS Contamos con varias selecciones de juguetes para diferentes edades, desde los bebés hasta los mas grandes. Como así también ropa de la temporada verano. Lo importante es que no falte la ilusión y las ganas de seguir jugando en cada etapa.

Te dejamos difertentes opciones junto a las mejores marcas para que puedas adelanterte y comprar con tiempo.

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ESCUELA PARA PADRES

Pequeños lectores Las vacaciones son un momento ideal para fomentar el amor a los libros en los más pequeños de la casa. Claves para lograrlo. ¿Cuál es el secreto para acercar la lectura a los chicos? La clave principal es: UN NIÑO, UN LIBRO Y UN ADULTO COMPROMETIDO. La pasión por los libros se puede formar desde la primera infancia y el diferencial de inculcar este hábito es enorme. Te brindamos los mejores consejos para construir pequeños lectores en casa:

Ser modelo lector adulto La lectura antes que nada es estímulo y ejemplo, y como en muchos otros aspectos de la vida, los niños nos observan continuamente y aprehenden con nuestras acciones. Sostener un libro mientras se lee para los niños, también es presentarse como modelo de lectura.

Obsequiar libros Recibir un regalo siempre genera entusiasmo, sorpresa y placer. ¿Qué mejor que asociar ese momento con la llegada de libros? La propuesta de Lecturita intenta conectar la alegría que genera recibir un paquete-regalo con el amor por los libros. Buscamos generar una experiencia: desde el momento de recibir un paquete a su nombre y al abrirlo descubrir que libros y sorpresas contiene.

Crear un rincón de lectura Encontrar o crear un espacio que les pertenezca, donde puedan buscar sus libros en el momento que lo deseen y también, si fuera posible, donde puedan sentarse cómodamente a disfrutarlos. Es importante que en este espacio los libros se encuentren a su alcance. Sin libros, difícilmente se aprende a gustar de ellos.

Disfrutar a diario de momentos de lectura junto a los niños Entusiasmarse junto a ellos por el placer del tiempo compartido y la satisfacción de escuchar una nueva historia.

Leerles desde una edad temprana Sentarse juntos, contar una historia, leer en voz alta, darles sentido y expresividad a las palabras, gesticular, variar la entonación de la voz, diferenciar personajes, entre otras tantas posibles acciones, invitan a los más pequeños a sumergirse en el fantástico mundo de la literatura. Como dice la reconocida escritora y educadora colombiana Yolanda Reyes, “Leer con los ojos, la piel y el corazón”. POR:

CELINA ALONSO

Fundadora de Lecturita @lecturita

EDUCACIÓN

LA ESCUELA DEL MAÑANA, EN TIEMPO PRESENTE ¿QUÉ VALE LA PENA APRENDER Y CÓMO? El 2020 abrió un paréntesis. El 2021 un movimiento incesante. En respuesta creativa a esta coyuntura incierta, el Colegio IDRA tomó la oportunidad como una invitación para volver a pensar la escuela. Esto dio paso a encuentros de directivos, docentes, alumnos y familias para imaginar el futuro y pensar hacia adelante inspirados en las ideas de los chicos y a la luz de autores y experiencias. “Pensar hacia adelante es un trabajo colectivo. Por eso, tomamos las voces de todos los que hacen la educación. Apuntamos al hacer transdisciplinar, permitiendo entramarnos en proyectos que superan las barreras de las materias tradicionales y que permiten encender en los chicos y jóvenes intereses y pasiones, y los invitan a poner en acción el conocimiento de diversas maneras”, se plantean, al igual que se trabaja para promover experiencias de interculturalidad, propiciar el buen vivir a través de un mayor contacto con la naturaleza, hábitos saludables y atención al medioambiente.

Escombros de un mundo que ya no queremos. La ocasión de unir IDRA con la nueva propiedad adquirida para la instalación de los ateliers se transformó en un acto poético. Los alumnos escribieron sobre el muro todo lo que deseaban derrumbar del “viejo mundo”: pandemia, violencia, zoom, fueron algunas de las palabras que cayeron junto a los escombros.

EDUCACIÓN

En paralelo a las conversaciones, ya hay cambios en el cotidiano de la escuela. Así, por ejemplo, la nueva propiedad adquirida para dar cabida a la necesidad de extensión horaria se configuró con la forma de ateliers. “No sumaremos más aulas. Como dice Mariano Fernandez Enguita, es tiempo de romper con el aula convencional, y al mismo tiempo potenciar el papel de la escuela como entorno de aprendizaje, escenario de cuidado, y dinamizador cultural y comunitario”. Del mismo modo, se incorporaron en septiembre actividades al aire libre en el Club de Playa, que comenzó a funcionar en el balneario El Carmen de Punta Mogotes. “La necesidad de que la escuela se conecte con su realidad local, y la riqueza de nuestra orilla y sus paisajes como oportunidades de aprendizaje nos hizo mirar alrededor y salir a buscar estos “espacios azules” que enriquecen el cotidiano de chicos y chicas de primaria”.

Desde septiembre comenzó a funcionar el club de playa en el balneario El Carmen de Punta Mogotes. Un lugar que ofrece infinidad de oportunidades de aprendizaje, juego, encuentro y diversión! 99

EDUCACIÓN

LOS CHICOS CRECEN, LA ESCUELA TAMBIÉN. LA NUEVA PROPIEDAD ADQUIRIDA PARA AMPLIAR LA OFERTA EDUCATIVA EN FORMA DE ATELIERS, FUE INAUGURADA POR MARTA PETRARCA, JUNTO A LA FAMILIA GONZÁLEZ, Y AL EQUIPO DIRECTIVO.

“La coyuntura pospandémica nos da la oportunidad de repensar muchas cosas. Como colectivo de educadores tomamos el desafío que nos trae este tiempo: reinventar la escuela, animarnos a tomar el lápiz para trazar líneas de lo que queremos para el porvenir. Creemos que al hacerlo contribuimos no solo a renovar una institución que debe ser siempre viva, dinámica y despierta, sino también a construir colectivamente, el mundo que queremos darnos”, nos cuenta la Lic. María Dolores Pasolini, quien es parte del equipo que diseña la escuela por venir.

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ARTE

TACO Su serie “AGUAYOS”, obras inspiradas en los tejidos de los pueblos originarios, es su marca registrada. Su universo artístico incluye colores intensos, la naturaleza como fuente de inspiración y la importancia de transmitir un mensaje social a través del arte. Carlos Taquini, conocido por sus trabajos como TACO, es un artista incansable y apasionado. Desde muy chico le gustó pintar y jugar con los colores. En la adolescencia se divertía explorando con acuarelas, luego estudió arquitectura y aunque se dio cuenta que la carrera tanto no le gustaba, en la Universidad se terminó de enamorar de la pintura y allí comenzó su recorrido artístico. Al principio pintó paisajes marinos y acuarelas pequeñas sobre los aborígenes que poblaron nuestro país.

Actualmente en tu obra se destacan los aguayos. ¿Cómo desarrollaste esta técnica y cómo la trabajás?

“Con los años empecé a pintar óleos muy cargados, trabajé mucho con el color fuerte y ahí me di cuenta que mezclando los tonos se conseguían cosas muy interesantes”, nos cuenta.

Mi mayor fuente de inspiración desde siempre es la naturaleza, me encanta observarla y sorprenderme con ella. Me gusta mucho mirar el cielo, el mar, la luz, los árboles, los horizontes…Ella me inspira a crear nuevos colores y nuevas combinaciones.

Así es, tengo mucha demanda para realizar este tipo de cuadros. Los aguayos están inspirados en los tejidos de los pueblos originarios y surgieron experimentando y mezclando colores. Esta técnica es la base de mi trabajo en este momento.

¿Cuál es tu mayor fuente de inspiración?

¿Qué te gusta transmitir con tu obra y cuáles son tus próximos pasos? Tengo muchas inquietudes sobre la vida y me gusta utilizar el arte para comunicar. En este momento estoy focalizado en pintar aguayos, en abrir nuevas puertas con mis trabajos, pero también estoy probando todo el tiempo nuevas técnicas. Me gustaría más adelante hacer más pintura social, mi motor como artista es poder dejar un mensaje a través de mis obras. IG: @IG: TACO A.R.T.E. POR:

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GABRIELA ARIAS

Enmarcá este colorido cuadro de TACO, y dale alegría a un rincon de tu hogar!

ARTE

VICTORIA CANALES A través de su obra y sobre todo de sus impactantes murales, esta talentosa artista marplatense, transmite la belleza y la fuerza de la Naturaleza e invita a vivir en armonía con ella. “Mi mamá siempre decía ´esta nena va a ser artista´ porque antes de caminar ya pintaba y dibujaba todas las paredes. Es el día de hoy que sigo haciendo lo mismo cuando trabajo en los murales, con tanto amor como la primera vez, y eso me da mucho placer”. Así nos cuenta Victoria Canales de dónde viene su pasión por el arte. Nacida en Mar del Plata, hoy elige vivir en el Bosque Peralta Ramos junto a su familia, rodeada de naturaleza y amor. Allí tiene su atelier, su lugar en el mundo, y su taller de arte libre en el que ofrece clases para niños, adolescentes y adultos.

IG: @VICTORIACANALES_ARTE

¿Cuál es tu fuente de inspiración? Me gusta transmitir la belleza de la naturaleza, la exuberancia de la vegetación, la fuerza del mar, su inmensidad. ¿Quién no se inspira o no se energiza con el solo hecho de ver el mar? Mis retinas se llenan de imágenes, de colores, brillos, reflejos, fuerza, ritmo y siento ganas de dejarme fluir con él. Estas sensaciones necesito volcarlas en grandes dimensiones, por eso me siento muy cómoda realizando murales.

¿Por eso elegiste vivir rodeada de naturaleza? ¿Por la energía que te transmite? Exactamente. Vivir en el bosque es respetar la naturaleza, es cuidarla, amarla. Soy ecologista y mantengo consciente el cuidado de nuestro medio ambiente, reciclando y reutilizando. De esa manera de vivir la vida, nace otro proyecto mío que es el taller de restauración en el que damos segundas oportunidades a objetos y muebles que estaban en desuso.

La mayoría de tus obras está relacionada con el universo marino, lo tenés muy presente… Así es. En 2010 me invitaron a exponer en una embarcación en Puerto Madero. Esa muestra fue un éxito y a partir de allí quedé vinculada con el arte marino y los deportes acuáticos. A partir de allí se sucedieron cantidad de pedidos referidos a esa temática. Me gusta que el arte trascienda, que salga de los salones de exposiciones tradicionales, que te sorprenda en la playa, por eso me gustó mucho la idea de pintar tablas y pintar en lugares tan disímiles como casas particulares, institutos, locales comerciales, balnearios.

Tus obras llegaron a países como Chile, Panamá y Costa Rica en Latinoamérica, y a Italia y España en Europa… Es verdad. Estoy sumamente agradecida de que mi obra se mueva, viaje… Que en un lugar que no hay mar puedan verlo todos los días, me parece fantástico. POR:

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GABRIELA ARIAS

Enmarcá este colorido cuadro de VICTORIA CANALES, y dale alegría a un rincon de tu hogar!

SALUD

UNA MIRADA RENOVADORA EN LA OFTALMOLOGÍA

El uso permanente del barbijo durante la pandemia, dejó expuesto el tercio superior del rostro, la mirada pasó a tener un rol preponderante en la vida diaria. Tuvimos que aprender a interpretar una sonrisa o una expresión de angustia a través de los ojos. En consecuencia, las consultas por tratamientos para rejuvenecer la mirada (sin poner en riesgo la salud visual) han aumentado considerablemente en el último tiempo. La oculoplastia (cirugía plástica ocular) es la sub-especialidad de la oftalmología encargada de tratar las patologías que involucran a los párpados, órbita y vías lagrimales.

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Una de las alteraciones más frecuentes, es el exceso de piel sobre los párpados superiores, lo cual da un aspecto envejecido a la mirada y en algunos casos llegar a comprometer el campo visual. Esa alteración recibe el nombre de dermatochalasis, y su corrección quirúrgica (blefaroplastia o cirugía de párpados) es uno de los procedimientos más comunes que realizamos en cirugías palpebrales, teniendo además la ventaja de ser una técnica ambulatoria (sin internación), con anestesia local y de rápida reinserción del paciente a sus actividades habituales. En la gran mayoría de los pacientes los resultados postoperatorios provocan una rápida sensación de bienestar al notar un rejuvenecimiento significativo de la mirada, e incluso un mayor confort visual, al despejar su visión. Sin embargo, no siempre la cirugía esta indicada. Por ese motivo es indispensable la evaluación de un cuidadoso examen oftalmológico antes de realizar cualquier procedimiento periocular. Una de las alternativas más frecuentes para restaurar y refrescar la mirada sin cirugía es la toxina botulínica (Botox), que plancha o corrige las arrugas que se forman en el contorno de los ojos, más conocidas como patas de gallo. Por otro lado, el acido hialurónico, la mesoterapia o algún peeling específico para párpados nos permiten tratar y corregir alteraciones muy frecuentes como las llamadas ojeras, que dan un aspecto de cansancio a la mirada. Con estos tratamientos es posible lograr un cambio renovador que muchas veces mejora la autoestima y la calidad de vida de los pacientes. Por último, cabe resaltar la importancia de la zona periocular, que es quizás el área más representativa del rostro de una persona, involucrando no solo la función palpebral sino la función visual que debe ser examinada ante la posibilidad de cualquier procedimiento periocular, sea estético o reparador, para evitar resultados indeseables.

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LOS RESULTADOS POSTOPERATORIOS PROVOCAN UNA RÁPIDA SENSACIÓN DE BIENESTAR AL NOTAR UN REJUVENECIMIENTO SIGNIFICATIVO DE LA MIRADA

DRA. LAILA CEJAS Oftalmóloga MP 94429 Especialista en oculoplastia Clínica de Salud Visual

VACACIONES: EL MOMENTO IDEAL DE LOS CHEQUEOS A fin de año, cuando toda actividad va mermando y descansamos, es elemental saber como se encuentra nuestro cuerpo antes de realizar cualquier actividad: viajar, hacer deporte, ir a nadar, surfear, y más que nada como se encuentra antes de empezar un nuevo año. En el caso de que hagas turismo, antes de salir de viaje es de gran importancia que te realices un chequeo general y recibas consejos personalizados de acuerdo a tus antecedentes personales (edad, embarazos, enfermedades crónicas, medicación, alergias, inmunizaciones previas, etc.), el tipo de viaje y el destino.

Si vas a hacer deporte, realizá estudios cardiológicos (electrocardiograma, ecografías, ergometrías por ejemplo) y que un especialista te brinde ese apto para realizar esa actividad. Si tenés hijos es importante realizar una consulta especializada con anticipación al periodo escolar. La misma debe ser considerada una oportunidad para valorar un niño sano o no, completar estudios, detectar alguna enfermedad, ver si desarrollo y crecimiento son adecuados para actividades escolares requeridas en el año escolar a comenzar.

Podés sacar un turno con un médico clínico para empezar con tus chequeos llamando al 0810-122-2588, vía web ingresando a turnos.clinica25demayo.com.ar o bien por la aplicación disponible en Play Store y en App Store.

POR: DRA. CLAUDIA BINTANA MP 18238 - Titular del servicio de Clínica Médica Clínica 25 de Mayo

Tel: + 54 (0223) 499-4000 Dirección: 25 de Mayo 3542/58

e-mail: cl25demayo@clinica25demayo.com.ar

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ALIMENTACIÓN SALUDABLE PARA TUS DÍAS DE PLAYA Llega el calorcito y comienzan las salidas y paseos por la playa y el mar, que nos invitan a disfrutar de sus paisajes. Te dejo algunos NUTRI TIPS para que armes tus viandas saludables y pases un día a pura energía.

1. HIDRATACIÓN Sabemos que a mayor exposición al calor, nuestro cuerpo lo regula con la transpiración, por ello es bien importante, contar con espacios de sombra y adecuada hidratación. ¿Cómo nos hidratamos? ¡Con AGUA! Va a ser la primera propuesta, te sugiero cuentes con algún bolso térmico exclusivo para bebidas. Evita el alcohol ya que favorece la deshidratación.

¡Podes sumarle sabores naturales!

Si queres darle un toque diferente y evitar las bebidas industrializadas.

Tel: + 54 (0223) 499-4000 Dirección: 25 de Mayo 3542/58

Te dejo 5 versiones de aguas saborizadas naturales que podes elaborar con hojas de hierbas y ruedas de frutas/vegetales.

1 LIMÓN + MENTA 2 PEPINO + JUGO DE LIMA 3 FRUTILLAS Y DURAZNOS + SALVIA 4 POMELO + ROMERO 5 NARANJA + JENGIBRE + ALBAHACA LAS FRUTAS DE VERANO están cargadas de agua, la naturaleza es sabia y nos ofrece lo necesario en cada estación, ayudarán a saciar la sed, a reducir la sensación de calor y a saciar el apetito ofreciendo pequeñas cuotas de energía.

e-mail: cl25demayo@clinica25demayo.com.ar

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2. ALIMENTACION NUTRITIVA En general vamos a optar por alimentos livianos. No dejes de llevar para tus almuerzos en la playa, alimentos refrescantes, y con variedad de alimentos en tu semana. ¿Te doy un consejo? Ármate un set de contendores pequeños y cómodos donde puedas llevar por separado: vegetales para ensaladas / legumbres cocidas/ arroz integral / quinoa / pasta fría/ tiritas de pollo /sobres sellados de atún/ huevo duro que sean reutilizables para evitar el exceso de desperdicios, te cuidas vos y cuidas al planeta. En un contenedor aparte poder armar una vinagreta, o simplemente lleva una botellita pequeña reutilizable con algún aceite puro de buena calidad y un limón fresco. Así podrás ir armando diferentes combinaciones cada día. En la canasta del mate, podes llevar algunos snacks saludables como fruta deshidratada, frutos secos, o chips de vegetales deshidratados.

¡Planificá tus comidas de playa! Empodera tu nutrición alineándote con el batch cooking, y tené siempre listas tus viandas saludables. Tel: + 54 (0223) 499-4000 Dirección: 25 de Mayo 3542/58

e-mail: cl25demayo@clinica25demayo.com.ar

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MAGDALENA M. PERALTA MP 487 Nutrición POR:

EL DÍA QUE TODO FUE ROSA OCTUBRE ROSA Este año como desde hace un tiempo queremos aprovechar la difusión mediática que se le da al CANCER DE MAMA para informar, educar y hablar sobre este importante problema de salud mundial. Este justamente es el objetivo que llevo a la OMS a conmemorar el Octubre Rosa en todo el mundo.

¿Que hay de nuevo este año sobre el tema? Desgraciadamente no tenemos buenas noticias; por primera vez el cáncer de mama ha sido declarado por la organización Mundial de la Salud como el cáncer más frecuente en el mundo a principios del 2021. Además en nuestro país como en muchos otros en el contexto de pandemia los controles mamarios han sido demorados con lo cual se han diagnosticado un 40% menos de casos durante el 2020 según la Sociedad Argentina de Mastología, este dato debe alarmarnos porque esas pacientes van a consultar más tardíamente con tumores más avanzados y con peores resultados terapéuticos.

AUTOXAMEN EN 3 PASOS

PASO 1

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PASO 2

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PASO 3

Pero seamos optimistas y contemos también que la tecnología y el conocimiento científico avanzan rápidamente en ésta área generando permanentemente mejoras en las técnicas de detección precoz y en tratamientos cada vez más eficaces e individualizados. Hoy contamos con Mamografos digitales de alta calidad, Ecógrafos de mayor precisión, Resonancia magnética aplicada a la mama, Tomosíntesis y técnicas muy precisas para encontrar tumores cada vez más pequeños. Incluso la inteligencia artificial por medio de programas que revisan los estudios digitalizados y señalan áreas sospechosas entre otras aplicaciones está avanzando a paso firme. En la actualidad el diagnostico se obtiene mayoritariamente por medio de punciones, las cuales nos permiten no solo confirmar la presencia de enfermedad sino también muchas de sus características Esto nos permite planificar un tratamiento más personalizado para esa paciente de acuerdo al tipo de Cáncer de Mama que presente. Las cirugías son cada vez menos agresivas y se utilizan diversas técnicas de reconstrucción cuando hace falta, ya que la imagen corporal no debe ser sacrificada en pos de la curación. La radioterapia con sus nuevas variantes permite tratar con altísima precisión el lugar de la enfermedad sin afectar los tejidos vecinos. Las nuevas generaciones de drogas quimioterapias así como las llamadas terapias target o blanco han logrado cambios revolucionarios en el tratamiento y en el pronóstico de tumores que hasta hace poco eran incurables.

Todo esto nos permite ofrecer calidad de vida y sobrevidas inimaginables hace 20 años a nuestras pacientes. Pero por más avances que obtengamos no hemos podido y quizás no podamos por mucho tiempo evitar la aparición del Cáncer de Mama, por el contrario con el envejecimiento de la población mundial y sus mejores expectativas de vida esta enfermedad tiende a ser cada vez más frecuente. Nuestro objetivo en esta lucha es la detección temprana, es la herramienta fundamental para la curación. El 90% de los canceres de mama detectados a tiempo pueden ser curados!!!!!

No te demores en tus controles … consulta con tu médico a partir de los 25 años para asesorarte sobre que formas de control debes emplear.

REPETÍ ESTOS 3 MOVIMIENTOS

Luchemos juntos contra el cáncer de Mama. DR. JUAN PEDRO BEGUE MP 93905 POR:

Tel: + 54 (0223) 499-4000 Dirección: 25 de Mayo 3542/58

e-mail: cl25demayo@clinica25demayo.com.ar

www.clinica25demayo.com.ar

SOLEADAS

Todos los veranos, los dermatólogos repetimos en todos lados que hay que cuidarse del sol, que hay que tomar sol en ciertas horas y usar protector solar, pero ¿por qué? La respuesta es sencilla, los rayos ultravioletas se generan principalmente desde la luz solar y la radiación con rayos ultravioleta puede desencadenar en un cáncer. Para evitar esto es que te pedimos que tomes los recaudos necesarios para disfrutar de los días lindos sin riesgo: Ponete Protector: un dato que te puede servir para que tomes en cuenta su importancia es que el Factor de Protección Solar (FPS) mide el tiempo necesario de exposición a la radiación para producir un enrojecimiento mínimo de la piel. Si la piel de una persona tarda 10 minutos en enrojecerse sin fotoprotección, con un FPS 20 debería tardar 200 minutos. Es recomendable, usar al menos uno de 30 FPS y tener en cuenta la fecha de vencimiento, aplicar una cantidad generosa (la regla de las 11 cucharadas de té es la medida recomendable), renovar cada 2 horas, o cada vez que uno sale del agua. Usar protector para labios y recordar que los chicos menores de 6 meses NO DEBEN EXPONERSE, ni tampoco se debe usar protector en ella.

Tel: + 54 (0223) 499-4000 Dirección: 25 de Mayo 3542/58

Pero, si bien los protectores solares son un recurso muy útil para prevenir los daños de los rayos ultravioleta, la mejor manera de protegerse es evitando que la piel reciba la radiación. Por eso es aconsejable, especialmente en verano, tomar también estos recaudos: Evitar exponerse al sol entre las 10 y las 16 horas, cuando las radiaciones son mayores. Pero tener en cuenta que fuera de ese horario el riesgo también existe. Siempre que se pueda, buscar la sombra, ya sea debajo de un árbol, un techo, una sombrilla o carpa en la playa.

Elegir ropa adecuada para protegerse del sol, de trama apretada y con mangas. Usar un sombrero de tela ajustada (no de mimbre) que tenga un ala de por lo menos 2 a 3 pulgadas para proteger las orejas, los ojos, la frente, la nariz y el cuero cabelludo. Las gorras protegen la cabeza, pero no el cuello ni las orejas. Usar lentes de sol que bloqueen del 99% al 100% de los rayos UVA y UVB. Verificar esto en la etiqueta antes de comprarlos. DRA. PAVON GUADALUPE MP 94638 POR:

e-mail: cl25demayo@clinica25demayo.com.ar

www.clinica25demayo.com.ar

SALUD

FARMACOGENÉTICA El camino de la medicina personalizada.

Las personas responden de forma diferente frente a los medicamentos. Si bien, la mayoría alcanza el efecto deseado, algunos pacientes presentan efectos adversos, de menor o mayor gravedad, mientras que otros no logran el resultado terapéutico deseado. Varias son las causas por las cuales ocurren estos fenómenos, relacionadas con las características particulares del fármaco, la gravedad de la enfermedad, terapias concomitantes, el sexo, la edad, etc. Pero hay una característica intrínseca de cada persona, que esta relacionada con sus genes. Si bien esencialmente, todos los seres humanos tenemos el mismo genoma - información genética que poseen las células-, existen diferencias que nos hacen únicos. Estas variaciones también pueden estar asociadas a desarrollo de ciertas enfermedades o a la respuesta a los medicamentos. La farmacogenética es una especialización de la genética que se enfoca en el estudio de las variaciones del genoma, que pueden interferir en la respuesta a los medicamentos.

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La FARMACOGENÉTICA es hoy en día uno de los pilares de la medicina de precisión y propone tratar a cada paciente de forma individualizada y a medida, de acuerdo a las características particulares de cada paciente. El escenario ideal seria poder hacer un estudio genético y en base a los resultados obtenidos, indicar el medicamento correcto a la dosis correcta, de tal manera de maximizar la eficacia y minimizar la toxicidad. MARIA ANA REDAL Bióloga, especialista en Genética Molecular Humana, Dra. en Medicina, UBA. Presidente de la Sociedad Latinoamericana de Farmacogenómica y Medicina Personalizada. Hospital de Clínicas “José de San Martin”

Del 8 al 10 de noviembre se realizará en Buenos Aires el IV CONGRESO LATINOAMERICANO DE FARMACOGENOMICA Y MEDICINA PERSONALIZADA. www.solfagem.org

BUEN VIVIR

“DISFRUTA LA LEYENDA, CONOCÉ AL MÁS GRANDE, VISITÁ BALCARCE” La ciudad es cuna de "la leyenda mundial del automovilismo", Juan Manuel Fangio, y te ofrece disfrutar de un circuito único en su honor: su museo, sus autos y el autódromo que lleva su nombre te esperan para sumergirte en la historia del Quíntuple Campeón Mundial de Fórmula 1.

Balcarce es símbolo de los grandes campeones automovilísticos y la magia del inspirador Juan Manuel Fangio se siente en sus veredas. Por eso te invita a conocer su increíble historia a través de distintas propuestas que homenajean su hazaña.

UN MUSEO ÚNICO Ya desde las calles de la ciudad se le rinde homenaje. Balcarce está ubicada estratégicamente en el centro de la región sudeste, a tan solo 40 minutos de Mar del Plata, conectada a través de la ruta 226 “Ruta Jardín Juan Manuel Bordeu”, (co-fundador del Museo) a 70 minutos de Miramar por ruta 55, que conecta también con la “Autovía 2 o Juan Manuel Fangio”, a 100 de Tandil y de Necochea.

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Juan Manuel Fangio siempre tuvo la idea de hacer un museo y que éste sirva de ejemplo para todos los jóvenes. Con su tenacidad y la compañía de un grupo de vecinos de Balcarce, Fangio concretó su legado al automovilismo, a su pueblo, a su gente. El 22 de noviembre de 1986 se inauguró el museo www.museofangio.com que inmediatamente despertó la admiración de todos los que pudieron conocerlo.

Hoy en día este Centro Tecnológico Cultural es una de las exposiciones más completas del mundo en automóviles y uno de los museos más importantes de Sudamérica. Al recorrerlo, se pueden ver todos los autos y trofeos del Quíntuple Campeón Mundial de Fórmula 1, maquinas pertenecientes a la historia del automovilismo deportivo del país y del mundo, además de coches de colección.

Un detalle único es que las seis bandejas del lugar están unidas por una rampa helicoidal que simula las diferentes etapas de la campaña deportiva de Fangio, acompañadas por fotografías de cada época e importantes obras de arte. Posee además una boutique y el café “Flecha de plata”. ¡No te pierdas de disfrutar esta muestra interactiva y didáctica, un auténtico viaje a la historia misma del automóvil y de la competición!

FIESTA NACIONAL DEL AUTOMOVILISMO

AUTÓDROMO JUAN MANUEL FANGIO, SU LEGADO Trazando su recorrido a pura adrenalina, en la ladera noroeste de sierra La Barrosa y a pocos minutos del centro de la ciudad, El Autódromo Juan Manuel Fangio, constituye una importante obra de ingeniería. Inaugurado el 16 de enero de 1972 fue y es escenario de importantes competencias de automovilismo internacional de autos sports, categorías nacionales como el TC ,entre otras, y las divisionales del automovilismo zonal. Actualmente los amantes del automovilismo pueden disfrutar al transitar los casi cinco mil metros de circuito, contando además con una vista panorámica formidable.

Creada en su honor, esta tradicional celebración rinde homenaje cada febrero a todos los que han abrazado la pasión por el automovilismo. Ya va por su vigésima novena realización y forma parte del calendario nacional, posicionando a Balcarce como uno de los rincones automovilísticos más importantes de nuestro país y consolidando a la ciudad como la Capital Nacional del Automovilismo. Las actividades se extienden a lo largo de cuatro días incluyendo desfiles de autos antiguos, clásicos y sports, exposiciones de automotrices, clubes de autos y categorías de nuestro país, la posibilidad de disfrutar una amplia gastronomía lugareña y contar con destacados artistas.

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BUEN VIVIR

MÁS ATRACCIONES MONUMENTOS EN SU HONOR: En el ingreso a Balcarce los visitantes se encontrarán con una escultura de Juan Manuel Fangio dándoles la bienvenida. Esta pieza hiperrealista fue concebida por el Estudio Fernando Pugliese, creadores de Tierra Santa y la imagen de Alberto Olmedo en la Avenida Corrientes, entre otras destacadas piezas. Esta obra se sumó al ya existente monumento “Fangio 100” obra del artista plástico Carlos Regazzoni, con motivo del centenario del nacimiento del Quíntuple, en junio de 2011. Está confeccionada con piezas en desuso de maquinarias agrícolas y representa al Flecha de Plata (Mercedez Benz 196 R), a la Maserati 250 F y un podio con copas y corona de laureles.

CAFÉ DON JOTA: El espacio fue renovado y puesto en valor recientemente. “Con una vista única y una tranquilidad inigualable, los visitantes podrán disfrutar de un rico almuerzo o del tentador y clásico Postre Balcarce, mirando las sierras y conectando con la naturaleza”, nos cuenta Franco Rosconi, titular del Café.

EL QUÍNTUPLE, BAR TEMÁTICO: Este multiespacio cuenta con un anexo del museo Juan Manuel Fangio en el que se invita a disfrutar de un recorrido de 50 unidades de clásicos de la historia. Atesora múltiples trofeos y galardones del número 1 y hasta una réplica en miniatura de una Maserati F 250 que piloteó el balcarceño. Ubicado en Calle 17, número 576, está abierto de 8 a 00 horas y cuenta con una amplia carta que incluye tentadoras especialidades. Recientemente se inauguró la terraza, un espacio al aire libre para disfrutar de la mejor cervecería y cafetería.

EL CASCO DE FANGIO: Si la idea es recorrer la ciudad de Balcarce con tranquilidad, disfrutando cada detalle, se puede optar por alojarse en la hermosa estancia en la que se respira su espíritu. www.elcascodefangio.com

Sin dudas un paseo increíble tanto para los amantes de la historia del automovilismo y admiradores del Quintuple Campeón Mundial de pilotos de Fórmula 1 como para aquellos que quieren descubrir el gran legado que dejó el célebre Juan Manuel Fangio. 126

POR:

GABRIELA ARIAS

NOVEDADES

EMSELLA

TONIFICÁ TU SUELO PÉLVICO

TRATA TODA LA ZONA DEL SUELO PÉLVICO

Hoy en The Beauty Concept queremos presentarte EMSELLA, un dispositivo que utiliza tecnología electromagnética focalizada de alta intensidad (HIFEM). Esta energía provoca 11.200 contracciones KEGEL en la musculación del suelo pélvico para fortalecerlo, nos explica La Dra. Eugenia Ugarte, especialista en ginecología. Entonces cuando y para que utilizar EMSELLA “… siempre, está diseñado para toda persona tanto del sexo femenino como masculino que por prevención o indicación necesite fortalecer el suelo pélvico…”, siendo especialmente indicado para la Incontinencia urinaria postparto, incontinencia anal, ganas incontrolables de ir al baño, perdida de orina, heces o flatulencias cuando se tose, estornuda o salta, dolor vaginal postparto, prevención de disfunción muscular del suelo pélvico ( prevenir prolapso e incontinencia), Dolor con las relaciones sexuales, luego de cirugías ginecológicas o prostáticas.

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Para utilizar el equipo no hace falta quitarse la ropa, la sesión dura 28 minutos y trabaja fortaleciendo el suelo pélvico que constituye parte fundamental de la musculatura CORE. Ademas de ello “…este equipo en particular es recomendado en deportistas, sin importar su competencia dado que es fundamental trabajar en la musculación pélvica para fortalecer la musculatura CORE…” El fin no solo es trabajar sobre las patologías que puede tratar sino el de prevenir las mismas mediante el diagnóstico y realización del protocolo que corresponda según cada persona necesite. DRA. MARÍA EUGENIA UGARTE MP 94468 Garay 1575 223 5604 099 @the_beautyconcept

BEAUTY

Con el verano a la cabeza Nueva temporada, bríos diferentes. Ganas de brillar en todas tus formas. Que el cabello te acompañe también en esta estación. La temperatura, los días largos, las olas que brillan bajo el sol que te invita a pasearte al aire libre. El verano se anuncia con fuerza y desde Raúl Valenzuela tienen todos los detalles de lo que se viene en las tendencias de la temporada. Una de las claves que te espera es la libertad a la hora de elegir tu nuevo corte o color. Es que las tendencias son muchas. Los cortes que se marcan como favoritos van desde los pixie, una opción generalmente corta en la parte posterior y los lados de la cabeza y un poco más largo en la parte superior, con flequillo muy corto; hasta una melena larga con movimiento, una síntesis de libertad y sans facon. El bob en sus distintas versiones, corta o larga, sigue inspirando desde que que Victoria Beckham se animara a ser la primera que recuperara esta tradición de hace un siglo. Lacio, con ondas o rulos Todos valen. Tiene la gran ventaja de ser un corte effortless (natural, que no requiere esfuerzo) si está trabajado adecuadamente con ligeras capas. Las melenas shaggy, por su parte, con movimientos, a la altura de la clavícula, por debajo de los hombros o inspiradas en los 90, otorgan un casual look de movimiento natural sea con rulos, ondas o lacio. A estos cortes se pueden agregar, si favorece, flequillos en su caída natural o de costado.

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La raya al medio también vino para quedare.

Cuando te animes o tu cabello esté preparado, podés saltar a castaños cobrizos y matices fríos, del estilo canoso que tan bien lucen en una piel bronceada.

Para esta temporada el tono va a estar a acorde a lo que quieras resaltar. La tez de tu piel nos va dar la oportunidad de jugar con distintos matices. Tu personalidad te puede va llevar desde un tono natural, hasta los rubios extremos que van a ser furor.

Elegí, además de cortar y colorear, cuidar tu pelo siempre. Desde con qué productos acompañás a tu pelo hasta los protectores solares no deben faltar en tu bolso de playa. No obvies en esta temporada la gama de nutriciones e hidrataciones con las líneas de Kerastase, Schwarzkopf, L´Oreal o Authentic Beauty Concept, de acuerdo a lo que pida tu cabello.

No te pueden faltar reflejos miel, dorados, rubios, técnicas que en los salones de Raúl Valenzuela prepararon con detalle para esta temporada. Siempre de acuerdo a tu piel.

EQUIPO V. VALENZUELA. Turnos: ws 549 2233055077 Tel : 45112774

COLOR, COLOR...

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DEPORTES

ENTRENAMIENTO DE FUERZA PARA ADULTOS Durante años existió la creencia de que hacer gimnasia con pesas nos volvía más corpulentos. Hoy, está comprobado que los ejercicios de fuerza son fundamentales y pueden iniciarse aún a edad avanzada.

Mantener la masa muscular es necesario. Su pérdida puede deteriorar nuestra calidad de vida. Los músculos protegen nuestras articulaciones, nos dan fuerza y energía para realizar todas nuestras actividades, son el soporte y la protección de todo el cuerpo, dando estabilidad y equilibrio, nos protegen frente a las caídas y lesiones, nos ayudan a mantener la postura entre otras bondades y tienen relación directa con el metabolismo.. Ana Errecalde, Licenciada en Educación Física con especialización en Gerontología y Medicina Deportiva, lo explica: “El metabolismo basal: es la cantidad de energía (calorias) necesaria para mantener los procesos vitalesen estado de reposo, a medida que vamos creciendo nuestro metabolismo badal enlentece y una de las formas de impulsarlo es aumentar la masa muscular y el nivel de actividad física. A diferencia de la masa grasa, la masa muscular es activa, y por eso es imprescindible conservarla para conservar el metabolismo alto”. La pérdida de tonicidad muscular es mayor en la mujer afectando ademas el suelo pélvico, trayendo como consecuencia en algunos casos incontinencia urinaria, de ahí la importancia del método hipopresivo abdominal. El descenso de peso también puede generar una disminución de la masa muscular si no se acompaña con ejercicio. Errecalde afirma que: “Desde el punto de vista fisiológico, la fuerza muscular es una capacidad neuromotora esencial que se manifiesta de diferentes maneras, dependiendo de las posibilidades de cada uno y de los objetivos que cada persona se proponga”.

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DEPORTES

Para esto el trabajo planificado y dirigido por un profesional es fundamental. A la edad adulta pueden existir enfermedades asociadas. Es primordial conocer las patologías del individuo, si toma medicamentos, y demás. Y, en el caso de las mujeres, más cerca de la menopausia, la osteoporosis u osteopenia provoca la pérdida de masa ósea. Ana propone rutinas en el gimnasio, con máquinas, o la parte funcional, con el propio peso del cuerpo y con elementos. “Con aparatos es muy difícil lesionarse porque permiten tonificar de una manera muy cuidada. Luego, se puede avanzar trabajando con el propio peso corporal, una vez que hay cierto fortalecimiento”. Se ejercita con mancuernas, tobilleras, bandas elásticas. Fuerza abdominal, espinal y pélvica. Luego extremidades. Errecalde destaca la “importancia del trabajo personalizado con un entrenador, kinesiólogo o fisiatra, aunque no exista patología, porque estos especialistas se encargarán de controlar la carga y cómo se ejecuta el movimiento”. Asimismo resalta que los ejercicios de glúteos, tanto en mujeres como en hombres, protegen la zona lumbar y ayudan a contrarrestar ciatalgias. La elongación y la flexibilidad, son primordiales y hay que trabajarlas en simultáneo con el equilibrio y la fuerza, al igual que la resistencia y la resistencia aeróbica. Problemas de colesterol, de glucemia, o de presión, se pueden mejorar con actividad como una caminata de una hora realizada regularmente.

Y no hay que olvidarse del sistema inmunológico. Jéssica Sequeira, Personal Trainer y Preparadora Física, enfatiza acerca del valor de la generación de endorfinas “que brindan sensación de bienestar y ayudan a sentirse mejor”. Además, con el ejercicio, mejora el sistema cardíaco. El sistema circulatorio progresa, y con él, aumenta la capacidad pulmonar. Las defensas en general se ven favorecidas. Para Sequeira “Que a una persona de 68, 70 años, una rutina de ejercicios le lleve más tiempo, no significa que no puedan hacerla”. Jéssica también cuenta cómo esa transformación corporal redunda en un cambio de actitud: “Yo tomo la gimnasia como motor de cambio. Mi intención es saber leer lo que las personas están atravesando. Ayudarlas a recuperar o encontrar su autoestima. A través de la preparación del cuerpo pueden sentirse fuertes, seguras, sabiendo que pueden alcanzar sus objetivos”. En su experiencia: “Es maravilloso ver como luego de empezar a entrenar, comentan que comenzaron o retomaron un estudio, las decisiones que toman en sus vidas... Hay una movilización en todo. En varias ocasiones esto se traduce en reencontrarse, por ejemplo, con la mujer que eran antes de la maternidad, recuperar su feminidad u, otras veces, sentirse bien con ellas mismas”.

POR LO TANTO: ¡NO HAY EXCUSAS! NO IMPORTAN LOS AÑOS, SINO MEJORAR NUESTRO DÍA A DÍA. POR:

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MARGARITA PLACCI

EMPRENDEDORES

Delicias dulces

Les presentamos a dos pasteleras súper profesionales y apasionadas por su trabajo que estudiaron carreras clásicas -se recibieron de contadora y abogada- y un día dejaron todo para dedicarse a cumplir su sueño. LITLLE OFELIA BAKERY “No puedo creer todo lo que crecimos este año. Estoy súper agradecida porque pude abrir mi primer local en plena pandemia y el acompañamiento de la gente fue increíble”, cuenta Sofía Amalfitano, de 29 años y quien está al frente de Little Ofelia Bakery, su emprendimiento que tan sólo tiene 4 años y no para de crecer. Sofi estudió la Carrera de contadora pública en la Universidad Nacional de Mar del Plata y si bien se recibió, en los últimos años de cursada se dio cuenta que le encantaba la pastelería. ¿Cómo fueron tus comienzos? Siempre me gustó cocinar, mi familia es gastronómica desde hace muchísimos años y yo desde chiquita agasajaba a mis amigas con tortas y cosas dulces. Pero decidí estudiar para contadora y los últimos años de la carrera la vocación volvió a llamar. En 2016 me inscribí en un curso para aprender a hacer la masa sablé y me encantó. A partir de ese momento Sofi abandonó los números y se puso a trabajar de lo que la apasionaba.

¿Iniciaste tu emprendimiento sola? Sí. Mi mamá fue mi gran aliada, me compró mi primera batidora profesional y siempre tuve todo su apoyo. Empecé a trabajar en su cocina pero Little Ofelia empezó a crecer muy rápido, entonces alquilé un PH de 2 ambientes para estar más cómoda y en un año ya tenía 3 personas que me ayudaban y nos quedaba chico el lugar. En diciembre 2020 abrí oficialmente mi primer local en la zona de Playa Grande que es donde estamos actualmente.

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¿Cuál es el espíritu de la marca y qué los distingue de otras propuestas? Nuestra filosofía es ofrecer productos de calidad y delicados como: Pavlova, macarrons, Drip Cakes, Eclairs, cookies. Le ponemos mucho amor y responsabilidad a lo que hacemos. Alguien tiene un mal día y viene a Little Ofelia a buscar algo rico para cambiar ese día. Eso es 100 % gratitud. TAMBIÉN TENEMOS PROPUESTAS VEGANAS Y OPCIONES PARA CELÍACOS.

¿Qué repercusiones tuvieron al abrir el local? Fue una satisfacción enorme todo lo que sucedió con el local, no me lo esperaba. Éramos 4 personas en plena pandemia y ahora somos un grupo hermoso integrado por 8 mujeres que amamos lo que hacemos. Yo estoy al frente pero le pongo el alma y el corazón al proyecto y nada de lo que pasó sería posible sin el equipo. La respuesta del público fue excelente y eso nos motiva a seguir. @littleofelia

I LOVE CAKES “Mi motor es dar amor a través de la cocina artesanal y de buena calidad. Me gusta que cada bocado dulce que preparo recuerde la calidez de la comida casera de nuestras madres y abuelas”, cuenta Melina Batista, de 36 años y mamá de Venecia, hoy al frente de I Love Cakes.

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EMPRENDEDORES

¿Cómo nació tu emprendimiento? Soy de profesión abogada y de vocación pastelera y amo lo que hago: me encanta hacer cosas dulces y estar en las mesas de todos. Arranqué hace más de 15 años. Cociné toda mi vida, siempre me gustó cocinar: desde chiquita jugaba entre ollas y sartenes. Iba a estudiar pastelería pero por circunstancias de la vida no se dio. Estudié abogacía y ejercí durante 10 años, mientras en paralelo cocinaba todo lo que podía en mis ratos libres; convivían las dos facetas en mí. Hasta que nació mi hija Venecia, que tiene 4 años y dejé la abogacía para dedicarme a full a este proyecto que me llena de satisfacciones.

¿Cuál es el espíritu de la marca y qué te distingue de otras propuestas?

Tu hija te cambió la vida en muchos sentidos, pudiste dedicarte a lo que te apasiona de manera exclusiva… Sí, estoy feliz de trabajar de lo que me gusta y de estar con Venecia todo el tiempo que puedo, y feliz de que mi proyecto con mucho esfuerzo crece día a día. Para ello es fundamental el apoyo incondicional de Emiliano, papá de Veni, con quien convivimos. Somos una familia ensamblada, él tiene a sus hijas Felicitas y Serena, ya adolescentes y siempre me impulsó a ir tras mi sueño. Vos trabajás sola y te ocupas de todos los detalles, ¿Cómo te organizás? Sí, mi trabajo demanda un poco de logística, organización, planificación, para poder llegar con todo. Me gusta cumplir siempre con lo comprometido, he trabajado madrugadas pero siempre poniéndole pasión y amor a lo que hago.

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Hago una cocina súper artesanal y casera. Mis premisas son: usar buenas materias primas, respetando los productos de estación, ponerle mucho amor a cada bocadito y tener un trato personalizado con los clientes. Ese es el espíritu de I love cakes. Brindo amor a través de la comida y eso me llena el alma. ¿Cuáles son los proyectos y desafíos para este año? El desafío es seguir creciendo sin perder de vista la calidad de los productos que ofrezco. No trabajo con conservantes, hago todo sobre pedido y lo más fresco posible, intento hacerlo en el mismo momento. No deja de llenarme de satisfacción elaborar un producto que a la gente le guste. Por otro lado, desde chiquita mi sueño es tener una casa de té pequeña y atenderla personalmente: recibir en un ambiente cálido, hablar con cada persona que entre al lugar e invitarlos a degustar mis productos en familia. Me gustaría poder concretarlo en los próximos años. @Ilovecakes_mdp POR:

GABRIELA ARIAS

NOVEDADES

¡VOLVIERON LOS EVENTOS! Y con ellos, la posibilidad de compartir, brindar, bailar y disfrutar. Si sos el anfitrión de todas esas emociones, en esta nota te contamos cuáles son los pasos a seguir para garantizar que tu evento sea un éxito.

Después de tanto tiempo de esperarlos, al fin llegó la hora: con más aforo permitido, aire libre y buen clima -que en esta época del año también acompaña-, ya podemos poner en marcha nuestras ganas de volver a festejar.

Eso sí: para llevar adelante una reunión de negocios, un cumpleaños, una fiesta de 15, un bautismo o un casamiento, es fundamental seguir una serie de pasos que nos permitirán sobrellevar las diferentes etapas del proyecto de manera ordenada, ¡y garantizarán un excelente resultado final! En Revista Bien del Sur queremos contarte cómo podés organizar un evento y cuáles son los espacios ideales para hacerlo, junto con las empresas que sin dudas te ayudarán a hacer realidad ese momento tan especial.

EL PASO A PASO DE UN EVENTO EXITOSO: 1. DEFINIR LOS INVITADOS

2. ELEGIR EL DÍA, LA HORA Y EL LUGAR (ESTE ÚLTIMO TENIENDO EN CUENTA ASPECTOS COMO LA UBICACIÓN, LA ACCESIBILIDAD, EL ESTACIONAMIENTO Y LA ILUMINACIÓN). 3. PLANIFICAR EL PRESUPUESTO PARA TODO EL EVENTO: CONSIDERAR LOS GASTOS FIJOS Y LOS VARIABLES, DEJANDO UN REMANENTE PARA IMPREVISTOS O GASTOS DE EMERGENCIA. 4. ESTABLECER PLAZOS, EVALUAR PROVEEDORES, RESERVAR LOS SERVICIOS Y CONCRETAR DETALLES.

Como verás, a la hora de organizar una fiesta se deben tener en cuenta aspectos como el lugar, la ambientación, show y artística. ¡TE MOSTRAMOS ALGUNOS DE NUESTROS FAVORITOS!

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LUGARES

NOVEDADES

CABO LARGO Un lugar privilegiado en el que se complementan la elegancia y lo descontracturado de la playa. “A través de nuestro beach style priorizamos el contacto con la naturaleza e intentamos armonizar los lugares disponibles, fusionándonos con ella y llevando adelante eventos a medida, personalizados, ahora con menos cantidad de gente y mayor oferta de servicios” nos cuenta Laura, responsable del lugar. “Nos destacamos por la posibilidad de hacer eventos en la arena o en nuestra terraza frente al mar, las ceremonias al aire libre y los fogones en la playa. Que vuelvan los eventos es, entonces, una alegría: por un lado porque volvemos a trabajar, y por otro porque la gente puede festejar tanto sus acontecimientos personales como la salida de la pandemia, que nos entusiasma a todos”. Cabo Largo brinda un servicio integral: desde la gastronomía propia de su salón hasta la ambientación, música, event planner, shows, fotografía y todo lo que cada evento necesita, a través de proveedores de excelencia.

Casamientos, Fiestas de 15, Eventos Corporativos, Fiestas de Fin de Año, Lanzamientos de Productos, Eventos de Posicionamiento y Desfiles, son tan solo algunas de las alternativas que pueden realizarse dentro de este marco espectacular.

Paseo Costanero Sur. Presidente Arturo U. Illia s/n. Rotonda El Faro, Mar del Plata. Teléfonos: +54 9 223 542 2791 223 456 2032 IG: @balneario.cabolargo Mail: info@cabolargo.com.ar www.cabolargo.com.ar

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LUGARES

NOVEDADES

CASA PAMPA Si buscás un lugar que combine el relax con la aventura, definitivamente Casa Pampa es una gran opción. “Este complejo único de hospedaje y spa se encuentra ubicado nada más ni nada menos que entre el campo y el mar. Y si a eso le sumamos una propuesta gastronómica de primer nivel, lo convertimos en una tierra de cocineros que brinda un servicio de excelencia a todos sus clientes” nos explica Liliana, responsable de Casa Pampa.

La propuesta es all inclusive: evento, alojamiento y spa en un mismo entorno, de características inigualables y a tan solo unos pocos kilómetros de la ciudad. Algunos de sus servicios más destacados son su restaurant -con distinguido salón con vista al mar y horno de barro-, una cava subterránea con los mejores vinos y champagnes de su exclusiva bodega, y una experiencia holística dentro del spa que incluye seis opciones de relax. “Que vuelvan los eventos significa que retornen los agasajos y momentos de celebración con nuestros pares, porque después de un momento tan duro como la pandemia, lo primero que queremos hacer es volver a compartir”, reflexiona Liliana. Ruta Interbalnearia 11, Paraje Siempre Verde. Chapadmalal, Mar del Plata. Teléfonos: +54 9 223 586 6855 / 223 559 1971 IG: @casapampachapadmalal Mail: administracion@casapampa.com.ar www.casapampa.com.ar

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AMBIENTACIÓN

EVENTOS

IZAGUIRRE - PEREYRA Este emprendimiento marplatense es la obra de Isabel y Alejandra, dos mujeres inquietas y curiosas que decidieron hacer de su pasión, su profesión. Hoy se distinguen en el rubro por hacer fiestas personalizadas, diferentes la una de la otra, en las que se encargan de destacar algo vinculado a los protagonistas. “La gente siempre queda muy conforme y sorprendida por la ambientación, y eso nos llena el alma porque somos detallistas en concentir a quien nos contrate. Trabajamos en equipo con floristas, técnicos y wedding planners, lo que hace que el día de la fiesta todo suceda de la mejor manera” nos cuenta Isabel, una de las socias. “Nuestro objetivo es hacer que la gente que nos contrata sea feliz en su día, logrando que su fiesta sea tan especial como ellos merecen”. WhatsApp: +54 9 223 5353519 +54 9 223 438 8706 IG: @izaguirre.pereyra

LAURA SARMIENTO Desde los camarines de Tini hasta el casamiento de tus sueños, ¡Laura se destaca por ambientar todo tipo de evento! Su personalidad multifacética es la que la lleva a adaptarse a los detalles que cualquier novia, quinceañera, artista o empresa desee. Ofrece un servicio integral, pensando desde los arreglos florales hasta el mobiliario, las luces de neón y esos sectores del salón en los que todos los invitados quieren sacarse una foto. Si sos de Mar del Plata, seguramente hayas estado en un evento ambientado por ella. ¿Cómo saberlo? Porque tiene que ser, sin dudas, uno de los más inolvidables que hayas vivido. Güemes 2304, 3er piso / Tel: +54 9 223 583 8354 IG: @laurasarmiento_ambientacion

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SHOW Y ARTÍSTICA

EVENTOS

BELÉN RIVERO

CARACTERIZADORA TEATRAL. VESTUARISTA. ORGANIZADORA DE EVENTOS ARTÍSTICOS.

VICKY BOSSO

GESTORA CULTURAL. MÚSICA , PRODUCTORA Y MANAGER DE ARTISTAS. Con amplia trayectoria, Vicky es una de las mejores profesionales a la hora de elegir a quien quieras que se encargue de la producción integral de tu evento.

Belén se define a sí misma como una persona soñadora y feliz, a la que le gusta mucho generar momentos emotivos que “dejen una huella”. “En los eventos que organizo, trabajo para que todo esté en sintonía: la parte artística, la ambientación, la música y el último detalle del vestuario, con las acciones de los actores, músicos o bailarines que harán todo realidad. Lo que intento es generar atmósferas desde la puesta en escena y, justamente por eso, uno de mis desafíos preferidos son las fiestas de época, viajar en el tiempo”, nos comenta. “Con los eventos vuelve el trabajo, lo creativo y la felicidad que la gente tanto necesita. Que me digan no solo que la pasaron bien sino que cumplieron un sueño, es de lo más lindo que me puede pasar. Mis clientes suelen subirse muy rápidamente a mis ideas y se transforman en protagonistas de mundos soñados por ellos”. Dirección: Jujuy 1721 WhatsApp: +54 9 223 530 3303 IG: @belen_rivero_eventos Mail: belenriveroeventos@gmail.com

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“Creo que lo que me diferencia con otros productores es la posibilidad de sentir la música y ejecutarla: estar arriba y abajo del escenario es lo que me distingue. De alguna manera, el hecho de entender lo que el artista siente y necesita en ese momento me ha llevado a poder acompañarlos en su carrera”, cuenta a Revista Bien del Sur. “La vuelta de los eventos es el aire que necesitamos para vivir. Definitivamente la música y la posibilidad de tocar y estar en contacto con el público es lo que genera esa sensación de libertad”. WhatsApp: +54 9 223 604 3935 IG: @vickybosso Mail: bossovicky@gmail.com

ALQUILER DE EQUIPAMIENTO

EVENTOS

LA COMPETIDORA En La Competidora encontrás todo lo que estás buscando para un encuentro familiar o empresarial: desde cubiertos, mesas, sillas y mobiliario de estilo hasta hornos, pochocleras, cascadas y otros productos, como camas y colchones. “¡Tenemos todo lo que necesites para que tu evento sea como lo planificaste! Nos distinguimos por nuestro stock y variedad de productos en alquiler. También contamos con traslado propio y la posibilidad de alquilar a través de las redes sociales, página web y WhatsApp. Incluso podés pagar por Mercado Pago y así te reservamos, sin que tengas que venir hasta el local” nos explica Fer Cédola, dueño del lugar. “Que vuelvan los eventos significa que vuelve el trabajo. Lo más lindo, es cuando nuestros clientes te agradecen por haber ayudado a que su evento salga como ellos lo pensaban: ahí nos sentimos orgullosos de nuestro trabajo. ¡Extrañábamos esa sensación!”. Rivadavia 3576 WhatsApp: +54 9 223 511 2987 IG: @lacompetidora Mail: info@lacompetidora.com.ar www.lacompetidora.com.ar

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AGENDA

¡Mirá a dónde podés encontrar todo lo que necesitás! ANIMACIÓN

CAÍDA LIBRE GROUP IG: @caidalibregroup WhatsApp: +54 9 223 512 6312 RECÓRCHOLIS IG: @recorcholis_eventos WhatsApp: +54 9 223 600 5731

COTILLÓN

CAMOGA IG: @papeleracamoga WhatsApp: +54 9 223 5952723 YO LO QUIERO IG: @yoloquieromdq WhatsApp: +54 9 223 506 1620

CATERING

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POR:

MAIRA PILAS

NUTRICIÓN

OPCIONES NATURALES PARA REEMPLAZAR EL HIERRO DE LA CARNE En este artículo te contamos sobre los alimentos de origen vegetal (plant based) que fortalecen las defensas asegurando los mismos nutrientes que provienen del reino animal. Cada vez son más las personas que buscan un estilo de vida equilibrado y saludable, estando más atentas a experimentar una alimentación consciente. Comprender que la comida es el combustible que necesita nuestro organismo para funcionar y que existe una amplia variedad de opciones para cubrir las mismas necesidades, es la clave para dejar atrás hábitos poco saludables y reconectarnos con lo que nuestro cuerpo necesita. “Una dieta basada en alimentos vegetales es beneficiosa y segura en aportes de macro y micronutrientes y ayuda a prevenir enfermedades siempre y cuando esté planificada y supervisada por un profesional de la salud”, comenta Marcela Cerdá (matrícula 6329), Responsable del Departamento de Nutrición de New Garden -principal cadena de tiendas de alimentos naturales de Argentina-.

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Fe ¿CUÁL ES LA RECOMENDACIÓN DIARIA DE HIERRO? Para Mujeres de entre 19 a 50 años: 18 mg. En cambio para aquellas de más de edad: 8 mg. Por su parte, los hombres necesitan una ración de 8 mg, sin importar el rango etario.

Es importante conocer que existen dos tipos de hierro: el de origen animal (Hem) y su complemento de origen vegetal (no Hem) y que si una persona decide no consumir carne, puede optar por diferentes grupos de alimentos vegetales para cubrir las recomendaciones diarias, siempre asesorada por un nutricionista y teniendo en cuenta su historia clínica.

NUTRICIÓN

FUENTES DE HIERRO VEGETAL ¿Cómo podemos entonces reemplazar el hierro que proviene de la carne con fuentes naturales? Te presentamos 8 alimentos vegetales en los que se encuentran importantes magnitudes de este mineral:

LEGUMBRES

Lentejas, porotos, garbanzos, habas, entre otras. ( 1 taza cocida = 6 mg) Además de hierro, aportan minerales esenciales como magnesio, calcio, zinc y potasio. Son ricas en vitaminas, principalmente A,D, E y K y ácido fólico, son bajas en grasas, en sodio y no contienen colesterol.

CEREALES INTEGRALES Y PSEUDOCEREALES

Cebada, arroz integral, trigo burgol, mijo, avena, quinoa, el amaranto y el mijo. (1 taza cocida= 6 mg) Otorgan gran sensación de saciedad, combaten el estreñimiento, cuidan la salud cardiovascular, ayudan a controlar la diabetes entre ¬otros beneficios.

SEMILLAS

Es importante activarlas. Pueden ser de chía, de sésamo, de lino, de calabaza (1/2 taza = 8 mg) Las semillas nos aportan Omegas (3,6 y 9), fibras y proteínas. Entre sus propiedades se destacan: reducen el colesterol y los triglicéridos, normalizan la circulación sanguínea, son antiinflamatorias, protegen el sistema nervioso central y son grandes aliadas para controlar la diabetes o la obesidad.

FRUTOS SECOS

Almendras, nueces, pistachos, avellanas, entre otros (1 pocillo = 2 mg) Son grandes aliados de la salud. Entre sus propiedades se encuentran: cuidan la salud del corazón, protegen los huesos y músculos, aportan nutrientes para la piel y el cabello, son poderosos antioxidantes así como también fuente de energía y grasas saludables y favorecen el sistema nervioso y la memoria.

COLES Y HOJAS VERDES

Brócoli, coliflor, kale o col rizada, repollo, col de Bruselas entre otros (1 taza cocida = 6 mg) Son una importante fuente de fibra y contiene vitamina C y varias del grupo B (tiamina, riboflavina y B6). Combaten la anemia, fortalecen los huesos y cuidan el sistema digestivo y la piel.

OTRAS OPCIONES NATURALES

Fruta deshidratada, germen de trigo y levadura de cerveza. Teniendo en cuenta estas recomendaciones podemos cambiar nuestros hábitos alimentarios. “Una dieta basada en alimentos vegetales es beneficiosa y segura en aportes de macro y micronutrientes y ayuda a prevenir enfermedades siempre y cuando esté planificada y supervisada por un profesional de la salud”, concluye la nutricionista de New Garden. POR: GABRIELA ARIAS

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Asesoramiento: New Garden @newgarden.dietetica

BUEN VIVIR

EL REPULGUE POR EL MUNDO Messi, el tango y la carne son tres de los atributos que más se elogian a los argentinos. Algo de todo ello -habilidad, nostalgia y materia prima- se amarró para dar forma en el exilio a un negocio que es suceso en las más populosas capitales del mundo. La experiencia de empanadas no sólo se afinca en la carne, sino que ha logrado impactar en decenas de sabores y orígenes que salen a competir. De chorizo, verduras, jamón y queso, ricota… con o sin pasas de uva, aceitunas o huevo, más jugosas o con carne cortada a cuchillo, cierto es que según indicó la BBC en cada barrio de Miami ya se encuentra un puesto de empanadas. No todas argentinas, pero sí latinoamericanas.

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Una historia de inmigración de ida y vuelta es la que funda un éxito rotundo en Cataluña. Desandando el camino de su tío abuelo, Raúl González Fernández, hacedor de empanadas en Argentina, antes de emigrar, decidió irse al país de sus ancestros para instalar allí su proyecto. En 10 años pasó de cocinar en su casa producir 100 mil empanadas al mes. De pronto se encontró abrumado por las consultas y terminó abriendo siete franquicias con un argelino, argentinos y españoles a la cabeza de cada una. Su negocio, Tío Bigotes, inspirado en el pariente que hizo el viaje inverso en el siglo pasado, acaba de abrir un local en las Ramblas, a pasito del mercado de La Boquería.

BUEN VIVIR

RELLENO “AMERICAN WAY OF LIFE” En 5411 (el código telefónico para llamar desde el exterior a Buenos Aires) Nicolás Ibarzábal, Andrés Arlia y Mariano Lanfranconi producen cerca de 20 mil empanadas al mes para el mercado de Chicago. Además de las versiones clásicas se abrieron paso con adaptaciones locales que incluyen la empanada de pollo y la salsa barbacoa para acompañarlas. Nunca se trató de sólo vender el producto, sino de brindar saber. Se ufana de invertir casi un minuto en vender cada empanada. Se ha preocupado en instaurar en la mente de sus clientes el concepto de una opción económica, sabrosa, fácil de servir y para compartir entre familia y amigos.

GIB MIR EIN DUTZEND Esas son las palabras que empezaron a oírse de manera frecuente en el emprendimiento de Maximiliano Pallocchini: “Dame una docena”. Escuchar por primera vez “empanada” dicho por un alemán estremeció al argentino. No hay traducción exacta para la palabra y eso, además del dato simpático, significó un desafío de posicionamiento. Instalado en Berlín, frente a otros dos reductos de comida argentina, empezó a convertirse en una experiencia gastronómica el pasar por Kreuzberg y no dejar de probar este porción para comer de a pie, no con vino, sino con cerveza. Llegó a Alemania de la mano de su esposa, la reconocida escritora Samanta Schweblin, quien había ganado una beca. Sin estudios de gastronomía, pero sí experiencia en el negocio analizó rápidamente que había oportunidad para sumar ofertas nuevas. Se asoció a un chileno y dieron vida a Gloria.

5 O’CLOCK EMPANADA Los negocios aparecen en cualquier parte. La sensibilidad de tomarlos donde sea está en la habilidad del emprendedor. Eso fue lo que le sucedió a Bernardo Neville en su cumpleaños. El argentino afincado en Inglaterra decidió preparar empanadas para su cumpleaños y se sorprendió con el resultado, tanto del producto como por la recepción. Con esa experiencia se lanzó a la cancha: expandir el negocio de empanadas en Wimbledon. Vende 50 mil unidades al mes. Porteña es la propuesta de empanadas que se desarrolla en Borough Market desde junio de 2007. Desde que comenzaron, promovieron a Argentina a través de los productos que se convirtieron en su identidad: dulce de leche, salsa de chimichurri, té de mate, alfajores, dulce de batata y membrillo son algunos de los que se venden allí bajo el nombre de “Folklore Argentino”. Sus empanadas son de ternera, pollo, jamón y queso, espinaca y ricota y provolone con cebolla caramelizada.

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POR:

FLAVIA TOMAELLO

HOGAR

Jardin y bienestar

El trabajo con plantas relaja y mejora la salud mental. Si hay algo que nos dejó la pandemia y la cuarentena es una reconexión de la gente con la naturaleza. El confinamiento nos permitió mirar hacia nuestro interior y al exterior. Conectarnos con nuestra casa y nuestros jardines o balcones, también nos llevó a usar todos los espacios del hogar y poco a poco ir mejorándolos y sumando usos y también más plantas.

Según google una de las palabras más buscada en su buscador fue vivero, plantas, huerta, y algo similar pasó con Mercado libre…. Esta conexión verde existe desde la antigüedad pero el avance de la industrialización y más aún la digitalización llevo al hombre a ir perdiendo su conexión con la naturaleza.

Durante el 2020 se publicó un libro sobre este temática en Inglaterra cuya autora es Susan Stuart Smith que además de ser psiquiatra y psicoterapeuta está casada con Thomas Stuart Smith uno de los paisajistas más influyentes del momento. Su libro “La mente bien ajardinada” editorial Debate, explora los beneficios de la jardinería y el contacto con las plantas para los tratamientos médicos y trastornos psicológicos, más aun si pensamos que a principios del siglo XX todos los hospitales tenían jardines y estaban inmersos en parques.

Todos estos conceptos de bienestar los podemos volcar a nuestros jardines o balcones.

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HOGAR

SELECCIÓN DE PLANTAS

Es importante seleccionar plantas de bajo mantenimiento y además cumplan un rol específico para potenciar los sentidos y el paisaje. NO olvidarnos de la biodiversidad en el jardín que también aporta desde la fauna un contacto con un pequeño y fascinante mundo como son los insectos y aves.

AGUA CLAVES DE DISEÑO

Un jardín de bienestar es un entorno bien organizado, con buenos accesos, canteros amplios, zonas multisensoriales, estructuras de diseño orgánico y sobre todo una selección de planas orientadas a los sentidos y centrada en el color, la textura y los perfumes. Buscan ser armónicos sin grandes estridencias de diseño. Aportan beneficios sobre el cuerpo y la mente. En estos tipos de jardines se trabaja en equipo para su diseño, tanto con un paisajista como con un terapeuta para buscar los mayores beneficios. Pasar tiempo en el jardín puede levantar el ánimo y aliviar el estrés. La combinación de elementos dinámicos como las plantas con otros estáticos como los senderos o rocas generan un espacio que nuestro cerebro concibe como natural, y es esa conexión la que nos permite generar estímulos positivos. Buscar sectores de contacto con la tierra, recolección de fruta o espacios de contemplación y meditación.

El agua en el jardín también aporta su granito de arena a nuestro bienestar. Ya sea una maceta con agua o una fuente todo suma en la búsqueda de la paz interior. Tanto el sonido del agua como la quietud generan sensaciones y activan nuestros sentidos.

BANCOS

Los asientos en el jardín nos permiten contemplarlo desde otra perspectiva y si es a la sombra de un árbol o un grupo más aun. También una hamaca en el jardín nos sumara sensaciones de todo tipo.

SENDEROS Y RECORRIDOS

La elección del material de los senderos también es parte del mundo de los sentidos. El caminar por un sendero curvo de piedritas o zonas firmes y luego césped es parte del recorrido de los sentidos. POR:

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IGNACIO VAN HEDEN

@nacho.vanheden @viverovanheden

SERIES

JOYITAS QUE NO ESTÁN EN LAS PLATAFORMAS CLÁSICAS, Y QUE NO TE PODÉS PERDER. Muchas veces nos limitamos a la oferta de series de las plataformas más conocidas, pero pasamos por alto de esas “perlitas” menos publicitadas, pero cuya calidad es innegable. Acá les presentamos algunas imperdibles.

- TED LASSO Esta serie es de esas que nos dejan bien cuando las vemos. Es ideal para pasar un momento agradable de desenchufe y quedarse con esa sensación de optimismo que tanta falta nos hace en los tiempos que nos tocan vivir. Ted Lasso (Jason Sudekis) es entrenador de un equipo de fútbol americano en la Universidad de Kansas, Estados Unidos. Luego de sacar campeón a su equipo, es convocado para entrenar al AFC Richmond, un equipo inglés de fútbol tradicional, deporte del que Lasso no conoce ni las reglas. La contratación esconde las ansias de venganza de Rebecca Welton (Hannah Waddingham), la nueva dueña del club, que le fue otorgado luego de un amargo divorcio. Su objetivo no es otro que arruinar la única cosa que su ex marido ama: su club. En el medio aparecerán personajes entrañables que irán ablandando a la dura Rebecca, y que también se irán ganando el afecto de los espectadores.

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Pero, atención, no es una serie de fútbol, sino sobre todo lo que les pasa a los personajes que giran en torno a él. Por eso, Ted Lasso engancha tanto a los amantes del deporte como a los que no les interesa en absoluto. La primera temporada recibió 20 nominaciones a los premios Emmy, lo que la convierte en la comedia debutante con mayor cantidad de menciones en la historia de estos premios. Su protagonista y creador, Jason Sudekis, fue premiado con el Globo de Oro al mejor actor de comedia. La segunda temporada ya se encuentra disponible y, con capítulos de 30 minutos de duración aproximada, se hace muy fácil de ver por Apple TV.

SERIES

- NORMAL PEOPLE Basada en el libro “Normal People” de la irlandesa Sally Rooney, la serie llevó el mismo nombre y se estrenó en 2020. Fue muy aclamada por los críticos, entre otras cosas, por su manera de mostrar con realismo las distintas etapas de la relación romántica de Marianne (Daisy Edgar-Jones) y Connell (Paul Mescal).

- BABYLON BERLÍN Hay que empezar diciendo que, con un presupuesto de 47 millones de dólares, es la serie más cara de la historia en idioma no inglés, y esa cifra se ve reflejada en su arte exquisito. Cada detalle estético y artístico está tan cuidado que cada toma es un cuadro. Las ambientaciones tienen algo sombrío y grandilocuente a la vez. El vestuario es espectacular. La música acompaña cada momento de manera magistral. Clasificada como una serie noir, la acción transcurre en la capital alemana en 1929. La metrópoli está en plena efervescencia pero se avizoran tiempos de cambio. El régimen nazi acecha. En ese escenario el comisario Gereon Rath (Volker Bruch) llega desde la ciudad de Colonia para seguir la pista de la mafia rusa que maneja una red de producción de cine pornográfico que extorsiona a personajes políticos. En el transcurso de sus investigaciones Rath se topará con Charlotte Ritter (Liv Lisa Fries) una joven que ocasionalmente trabaja de secretaria y busca transformarse en la primera detective mujer de la policía. Pero “Lotte”, esconde una doble vida, al igual que la mayoría de los personajes de Babylon Berlín donde nadie es tan bueno ni tan malo, y nada es lo que parece. Son 28 capítulos, de unos 40 minutos de duración, distribuidos en tres temporadas disponibles OnDemand en DirectvGo.

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Marianne es una chica solitaria, pero al mismo tiempo un poco arrogante e impertinente, que muchas veces es blanco de las bromas de sus compañeros que la ven como la “rara” de la clase. Por el contrario, Connell es el deportista popular del secundario, en apariencia muy seguro de sí mismo, pero que en el fondo esconde muchas cavilaciones. Ambos pertenecen a mundos socialmente distintos. Ella viene de una familia acomodada, y él es hijo de una madre soltera que trabaja como empleada doméstica en lo de Marianne. Pero eso no impedirá que inicien una relación que en principio solo será sexual, y que irá atravesando diferentes momentos. Lo que pareciera ser una historia de amor arquetípica, se aleja de las convenciones gracias al modo en que Rooney, la autora, dota de profundidad al relato, logrando introspección, intimidad y un grado de delicadeza que es difícil de encontrar en otras series con temática similar. Edgar-Jones y Mescal están brillantes en sus papeles proporcionando sentimiento y verosimilitud a sus personajes. La única temporada disponible tiene 10 capítulos que se pueden ver en StarzPlay, a través de Apple TV. ¡Esperamos que haya una segunda! POR:

MARGARITA PLACCI

GO GREEN

PYMES LOCALES CON UN NUEVO PROPÓSITO Es claro que todas las organizaciones nacen con un objetivo particular, pero cuando nos referimos que las organizaciones tengan un nuevo propósito, nos estamos refiriendo a que cambien de rumbo: un giro hacia las economías de triple impacto. Esto es que desde su concepción se logren resultados no sólo económicos, sino también impactos positivos tanto ambientales como sociales. Muchas veces las Pequeñas y Medianas empresas marplatenses o de la región se preguntan si realmente esto posible, ya que generalmente están expuestas a presiones tributarias, demandas laborales y altos costos que dificultan la existencia cotidiana. Y la respuesta es sí. Ser una empresa con propósito de triple impacto o empezar a transitar el camino es más sencillo de lo que parece. Existen distintas herramientas de evaluación de diagnóstico, donde muchas veces los resultados arrojan sorpresas inesperadas o nos dan indicios de que podemos ir por el camino correcto cambiando pequeñas cosas.

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Si quieres resultados distintos, debes hacer cosas diferentes. Por lo tanto una nueva cultura basada en las tres dimensiones (Económicas, Sociales y Ambientales) es clave para el éxito de la gestión. Desde hace años estamos transitado una crisis global climática y social que urge que todos nos comprometamos. Desde lo particular, el sector privado, el sector público, las instituciones educativas, asociaciones sin fines de lucro y distintas iniciativas que nos brinden herramientas para poder medirnos y tomar las decisiones más acertadas. La Agenda 2030 y los ODS, Sistemas B, el Pacto Global de Naciones Unidas, el Protocolo de la Universidad Nacional de Mar del Plata, son distintos puntos de partida para poder iniciar por este camino.

Pero todo esto es posible solamente si la máxima autoridad de la organización se concientiza sobre esta gran problemática y lo hace transversal a toda la institución. En un mundo en complejidad creciente, el activismo empresarial emerge como una corriendo imparable. El modelo de negocio ya no tiene que responder solo a las necesidades de los clientes sino a las necesidades de la sociedad. Este es el cimiento del valor compartido. Un concepto no asociado a la filantropía sino a la estrategia empresarial. POR:

FLORENCIA CASSULLO

info@impactosustentable.ar

COMUNICACIÓN DIGITAL

LAS APPS DE FOTOS QUE TENÉS QUE TENER PARA LOGRAR TU FEED IDEAL En la vida, sabemos que no todo es lo que parece. Y resulta que en las redes sociales, ¡mucho menos! La mayoría de las fotos que vemos en Instagram (y nos encantan), han pasado por esos famosos filtros de los que todo el mundo siempre habla. Pero ojo: no se trata de los que Instagram te ofrece, sino que desde hace ya mucho tiempo que es necesario descargar apps para la app. Por eso hicimos un listado de los mejores editores de fotos para tu celular: elegimos algunas de las aplicaciones más descargadas según App Store y Play Store, ¡y te las contamos para que vos también tengas el feed de tus sueños!

SNAPSEED

Desarrollado por Google, este editor de fotos profesional se destaca por sus 29 herramientas y filtros que incluyen Corrector, Pincel, Estructura, HDR y Perspectiva. También permite guardar tus estilos personales y aplicarlos a fotos nuevas más tarde.

PICSART

Con este editor de fotos y videos podés crear collages y diseños de nivel profesional, añadir stickers, y eliminar o cambiar fondos rápidamente. Además, ofrece filtros muy populares, como lo son retro VHS o Y2K.

ADOBE LIGHTROOM

Es una aplicación de cámara y editor de fotos que potencia tu fotografía y te ayuda a capturar y editar imágenes impresionantes. Sus herramientas son sencillas y simplifican la edición de imágenes, por ejemplo, con tan solo colocar un filtro.

PIC COLLAGE

¡Perfecta para celebraciones! Este editor de fotos y de videos también te permite diseñar collages e increíbles tarjetas. Tiene miles de marcos, fuentes, diseños y stickers exclusivos, texturas y fondos para elegir.

INSTASIZE

Transforma fotos sin editar en publicaciones listas para Instagram, ¡en segundos! Cuenta con más de 80 filtros inspirados en fotógrafos y una edición personalizada muy fácil de utilizar. MAIRA PILAS @maipilas Lic. en Comunicación Social

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REVISTA BIEN DEL SUR #25 - NOVIEMBRE 2021

Articles inside

Pymes locales con nuevo propósito

Las Apps de fotos que tenés que tener para lograr tu feed ideal

Opciones naturales para remplazar el hierro de la carne

Disfrutá de la leyenda conocé al más grande, vistiá BALCARCE

El repulgue por el mundo

Delicias dulces

Emsella, tonifi cá tu suelo pélvico

Con el verano en la cabeza

Jardín y bienestar

Entrenamiento de fuerza para adultos

Farmacogenética, el camino de la medicina personalizada

Alimentación saludable para tus días de playa.

Vacaciones, el momento ideal de los chequeos

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