Gutter Een magazine over
Bakkerij Kees Gutter
Brood op de plank Gutter Magazine
1
6
Ingrediënten Voorwoord 3 Brood op de plank 4 Natuurlijke appeltjes uit de Beemster 6 Prijswinnende ham uit Middelie 7 Toppers met toppers 8 Hartig en Zoet in overvloed 10 Achter de schermen 12
23 2
Gutter Magazine
15
Van bakkerij naar klant Sappig rundergehakt uit Amsterdam De allerlekkerste stroopwafels Oud en Nieuw De sloffen van Kees Aan tafel met… Vers in Ilpendam Banketbakkers in de dop
13 14 15 16 18 20 22 23
Feest! Vorig jaar bestond ons mooie familiebedrijf 60 jaar. Tijd voor een magazine was er toen even niet en corona maakte het ook lastig in te plannen. Misschien was dat maar goed ook. Bij jubileumvieringen wordt er meestal teruggeblikt: wat hebben we allemaal gedaan, meegemaakt en beleefd? Maar nieuws is dat niet, want uiteindelijk is het allemaal geschiedenis. En op geschiedenis kun je niet teren. Je moet nieuwe dingen bedenken en een andere aanpak verzinnen, want de wereld van vandaag is anders dan die van gister. Had u nog klant geweest als we de keuze hadden tussen alleen knip wit en knip bruin en krentenbollen op woensdag? En had u het nog geaccepteerd als we tussen de middag een uurtje dicht gingen? Tijden veranderen en dat is maar goed ook. Daarom zijn wij zo trots op dit magazine. Het laat zien waar bakkerij Kees Gutter nu staat. Met welke leuke mensen wij onze lekkere producten maken en verkopen. Waar wij de beste lokale grondstoffen vandaan halen en wat wij daarvan maken. Het laat zien dat wij een modern bedrijf zijn dat kwaliteit maakt en verkoopt. Werken aan een magazine als dit betekent ook dat we zelf door een andere bril naar ons bedrijf zijn gaan kijken. En zien hoe bijzonder het is wat wij elke dag met z’n 53’en doen. Dit magazine is wat ons betreft de kers op de taart. Hiermee maken we nieuwe geschiedenis, want over 10 jaar is ons bedrijf ongetwijfeld weer anders en kunnen we met trots terugkijken op vandaag. Veel leesplezier,
Jubileummagazine Kees Gutter Heb je vragen over deze uitgave? Stuur een mail naar info@keesgutter.nl
Opdrachtgever: Bakkerij Kees Gutter Uitgever: ZAAQ Media Adres: Ambachtsweg 10b, 1474 HW Oosthuizen Contact: info@zaaq.nl / www.zaaq.nl Hoofdredactie: Janine Klein Vormgeving: Robert Swart, Thijs van Paridon Fotografie: Jacqueline ten Have - Foto Blaauw
Niets uit deze uitgave mag worden verveelvoudigd, opgeslagen in een geautomatiseerd gegevensbestand, of openbaar gemaakt, in enige vorm of op enige wijze, hetzij elektronisch, mechanisch, door printouts, kopieën, of op welke andere manier dan ook, zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van de uitgever.
Gutter Magazine
3
Brood op de plank Als de deuren van de winkels gesloten zijn, gaan de deuren van de bakkerij aan de Oudezijdsburgwal juist open. Het is tijd voor de broodbakkers om het deeg te kneden en de ovens aan te zetten…
4
Gutter Magazine
H
et team van broodbakkers - bestaande uit 6 bakkers en een leerling bakker – werkt in twee diensten. De vroege ochtendploeg doet veel voorbereidend werk. Zo maken ze producten die in de winkels afgebakken worden, waaronder stokbrood, bakken ze het kleinbrood zoals zachte bolletjes en maken ze ontbijtkoek en broodspecialiteiten, waaronder de stollen en tulbanden. De avondploeg werkt door tot in de kleine uurtjes om ervoor te zorgen dat het brood de volgende morgen nét aan afgekoeld bij de winkels en klanten bezorgd kan worden. Ze voegen de broodingrediënten samen volgens vaste receptuur, zetten de grote kuipen onder de kneedmachines, legen ze in de machine die er afgepaste deegstukken van maakt en als ze uit de opmaker komen, wordt het deeg opgewacht door een andere bakker die het handmatig in de bakblikken legt. Als de kar met bakblikken vol is, wordt deze in de rijskast gezet. Pas als het brood voldoende gerezen is, gaat het de oven in. En hoewel de bakkers hulp krijgen van machines, komt er nog steeds heel veel handwerk aan te pas.
Wist je dat… Waterlands Klassiek,
Hoe nieuwe broden en bolletjes ontstaan verschilt. Soms begint het idee op kantoor, als er bijvoorbeeld veel vraag is naar een product. Of bij de grondstoffenleverancier die zijn informatie uit de markt deelt met de bakkers. Maar vaak ook bij één van de bakkers, zoals bij de ciabatta met tomaat en peppadew. Als er voldoende enthousiasme is, volgt er een proefbrood en wordt er overlegd. Hoe is de smaak? Is het knapperig genoeg? Mist er nog iets? Het kan zijn dat het recept daarna nog wordt aangepast en er een nieuwe proef komt. Pas als iedereen tevreden is, wordt het brood gemaakt voor de verkoop. Niet alle proefbroden halen dus de eindstreep, want de bakkers zijn zeer kritisch op wat er de bakkerij verlaat!
door de twee verschillende halfjes, een arbeidsintensief brood is? Elke bakker heeft wel een voorkeur voor werkzaamheden. Waar de ene bakker zijn plezier haalt uit het maken van ontbijtkoek – volgens andere bakkers een vies klusje – haalt een ander voldoening uit het ontwikkelen van nieuwe broden. Onlangs is het Waterlands Donker opnieuw ontwikkeld. Volledig volkoren, zodat het weer helemaal bij de huidige tijd past. En er kwam recent een nieuw brood, in samenwerking met de grondstoffenleverancier: Powerbrood. Dat de bakkers mee blijven gaan met de tijd, blijkt ook wel uit het feit dat er alweer een nieuw brood in ontwikkeling is, dat gemaakt is op basis van natuurdesem.
Gutter Magazine
5
L
O
K
A
L E
P
A
R
T
N
E
R
Natuurlijke appeltjes Bij Eerlijk & Heerlijk in de Beemsterpolder leven ze van en met de natuur. In de boomgaard van vier hectare groeien kersen, pruimen, (stoof)peren en (stoof) appels. Per jaar wordt er zo’n tweehonderd ton appels geplukt. Een deel van die appels belandt in onze appeltaarten en appelflappen.
D
irk en Vera van Berge namen het bedrijf over van zijn vader. Dirk: ‘Het bedrijf bestaat al sinds 1914, maar niet in de huidige vorm. Opa had een tuinderij en mijn vader is begonnen met fruitbomen. Ik ben in de boomgaard opgegroeid. Dat heb ik verder uitgebouwd. In de jaren `60 kocht mijn vader ook dit stuk grond in Zuidoostbeemster. Sinds 1990 zijn we op deze locatie gevestigd.’ Goed fruit begint in een goede bodem, volgens Dirk: ‘Dat wil zeggen dat er veel wormen in de grond zitten, maar ook dat we bemesten met natuurlijke gedroogde koemest en het blad laten liggen. Er zijn voldoende insecten als lieveheersbeestjes en oorwurmen die ons helpen de gewassen te beschermen. Daarom gebruiken we ook geen bestrijdingsmiddelen, want we willen de natuurlijke balans in onze boomgaard in stand houden. Ik ben dagelijks in de boomgaard te vinden om te kijken hoe het gaat. Al tijdens het snoeien zien we waar de zwakke plekken zitten en spelen we daar op in. We laten de natuur zoveel mogelijk op zijn beloop en dat is soms best spannend. Vorst als de boom al in bloei staat, een flinke hagelbui: je moet vooral stressbestendig zijn, want aan die externe factoren verander je niets.’ Een deel van wat het land brengt wordt verwerkt tot andere producten. Vera:
6
Gutter Magazine
‘Zo maken we van minkukels pluskukels. Producten die er niet mooi uitzien, verwerken we in onze jam, peren-appelstroop en fruitsap. Zo gaan we verspilling tegen. Ook daar zijn we kritisch op. Ik maak altijd eerst een proefset. Als die goed is, laten we het elders maken conform die proefset. Bij terugkomst test ik eerst, voordat het in de winkel gaat. Klanten moeten blind kunnen vertrouwen op onze kwaliteit.’ Van begin september tot half oktober worden de zeven appelsoorten in de boomgaard geplukt. Vera: ‘We zijn een echt seizoensbedrijf en dat betekent: op is op. Daarom zoeken we ook samenwerkingspartners die daar begrip voor hebben. We zijn kritisch op onze producten en staan voor kwaliteit. Als het
niet goed genoeg is, dan keuren we het product af. En als we een slecht seizoen hebben, is de opbrengst lager. Dat betekent dan ook dat het appeltaartseizoen eerder afgelopen is. Dat begrijpen ze bij Gutter heel goed, want ook daar gaat kwaliteit boven kwantiteit.’ Voor de appeltaarten en appelflappen is gekozen voor de Welland-appel. Dirk: ‘Een lekkere frisse en stevige appel die goed blijft in de appeltaart. Voorafgaand aan de pluk van de Welland, plukken we de Elstar en Delbare-appels. Ook die zijn goed bruikbaar, mits we ze vroeg genoeg plukken. Als ze te rijp zijn, worden ze te zacht en stappen we over op de Welland. Het is mooi om te zien dat onze appels al 5 jaar verwerkt worden in een lokaal, ambachtelijk product!’
L
O
K
A
L E
P
A
R
T
N
E
R
Prijswinnende ham Als het aan Jasper Hanjoel ligt, laten we de natuur het tempo bepalen. Vanuit zijn bedrijf Waterlant’s Weelde in Oosthuizen werkt hij nauw samen met boeren in Waterland die hem voorzien van het beste vlees dat de regio te bieden heeft.
I
n de slagerij aan de Raadhuisstraat is het natuurvlees uit de regio wat de klok slaat. Jasper: ‘Ik werk al mijn hele leven met vlees en heb altijd een voorliefde gehad voor eerlijk vlees. Dat heb ik ook van huis uit mee gekregen. Ik vind het belangrijk dat dieren een goed leven hebben en dat ze op een natuurlijke manier groeien. Als je de natuur zijn gang laat gaan, smaakt het vlees ook beter.’ Dat vlees koopt hij in bij lokale boeren. ‘Deze boeren zijn verenigd in “Waterlands Coöperatief” en zijn kleinschalig bezig, met focus op een excellent dier met een excellente gezondheid, dat groot gebracht wordt op een zuivere manier met goed eten. Ze houden runderen, kalveren, varkens en lammeren die ik in zijn geheel afneem, verwerk en verkoop. Ik vind dat wij er als slager verantwoordelijk voor zijn om het hele dier benutten. Zo gaan we verspilling tegen en respecteren we de natuur.’ Steeds meer mensen maken de keus voor eerlijk vlees. ‘We willen geen dieren meer die zo gehouden worden dat preventief medicijngebruik nodig is. En we willen weten waar ons eten vandaan komt. Het verhaal achter het product is daarom steeds belangrijker geworden. Daarom houden wij er een zelfde filosofie op na als bakkerij Gutter: we vertellen graag het verhaal over ons ambacht en over onze mooie producten.
Het draait niet alleen om winst maken, maar om goede kwaliteit, aandacht voor het ambacht, een goede presentatie van en communicatie over onze producten, innovatief ondernemen en zichtbaar zijn. Het slagersvak is, net zoals het bakkersvak, een echt ambacht waar ik bijzonder trots op ben. Het zijn prachtige beroepen die te weinig belicht worden bij de schoolkeuzes. En dat terwijl er voor jongeren een mooie toekomst is weggelegd in deze ambachtelijke beroepen.’ Jasper is niet alleen fan van het werken met lokale producten, maar ook van lokale samenwerkingen. ‘In onze winkel zijn diverse streekproducten te koop van
andere lokale ondernemers. En de samenwerking met Kees Gutter dateert al van voor mijn overname. De achterham die we leveren, gebruiken zij voor hun ham-kaascroissants. Deze ham wordt gemaakt van scharrelvarkens uit Middelie, die daar heerlijk kunnen scharrelen en kunnen liggen in het hooi. Dat het vlees is van het goede leven, zie en proef je meteen. Bij een internationale vakwedstrijd hebben we met tien van onze producten meegedaan, waaronder deze achterham. Alle tien vielen in de prijzen, waarvan acht keer goud, een keer zilver en een keer brons. Dus wat ons betreft is dit de lekkerste croissant die er is en smaakt de samenwerking naar meer!’
Gutter Magazine
7
Toppers met toppers! Waterlands Walnotenbrood In de winkel op het Gildeplein viert Petra de Visser op 1 april haar 25-jarig jubileum. Dat doet zij bij voorkeur niet met een taartje. ‘Ik houd meer van hartige dingen dan van zoetigheid. Je doet mij dan ook een groot plezier met een dik gesneden plak Waterlands Walnotenbrood, die ik lekker besmeer met roomboter en beleg met oude kaas. Het brood heeft een volle smaak en zit boordevol noten, waardoor je de noten goed proeft. Roomboter maakt `m nog lekkerder en die oude kaas combineert heerlijk met de smaak van de noten. Zo is elke lunch een feestje.’
Appeltaart
Els Schilder is in november 25 jaar in dienst. Als vast gezicht in de winkel op De Stient viert zij dit graag met de appeltaart die is gemaakt van appels uit de Beemster. ‘Onze appeltaart is lekker vers, want we bakken deze in de winkel af. Daardoor is het deeg heerlijk knapperig. Het is een taart met een ambachtelijk en lokaal verhaal, die zichzelf verkoopt. Ik vind dit echt een topper uit ons assortiment. Het liefst eet ik `m zonder slagroom, want dan proef je de frisse appeltjes het beste!’
8
Gutter Magazine
Gevulde koek
Inmiddels is André den Hartog ruim 25 jaar in dienst. Hij vierde zijn jubileum in de bakkerij, door alle beperkingen, in stilte in 2020. ‘Onze nieuwe gevulde koeken zijn echt een aanwinst. Het is een mooi ambachtelijk product uit onze eigen bakkerij. Ze zijn gemaakt van roomboter, vol van smaak en met een vleugje kaneel. Bovendien zijn ze heerlijk knapperig. Zo’n koek kan elke dag wel bij de koffie!
Ham-kaascroissant Op 1 april 2020 was Patricia Kramer-Ruijs alweer 12,5 jaar een vast gezicht op `t Spil. ‘Hoewel ik ook blij wordt van een tompouce ben ik meer van de hartig. Een lekker saucijzenbroodje of vers broodje kaas bijvoorbeeld. Maar waar je me echt blij mee maakt is onze ham-kaascroissant. Sinds een aantal jaar is deze voorzien van de lekkerste achterham en een flinke plak kaas. De ham is lekker zoutig en dat combineert perfect met de gesmolten kaas. Je kunt `m koud eten, maar het liefst eet ik `m als hij een beetje warm is.’
Waterlands Donker Op 1 februari van dit jaar vierde Ria Krap haar 12,5 jarig jubileum in ‘haar’ winkel aan de Poelstraat. ‘Normaal gesproken vier ik dat met een tompouce, het allerlekkerste gebak uit ons assortiment, met heerlijk banketbakkersroom en een lekkere krokante koek. Maar ik let wat meer op mijn gezondheid en nu het Waterlands Donker 100% volkoren is, vind ik dit het allerlekkerste brood dat we in ons assortiment hebben. Het korstje is lekker krokant, er zitten lekker veel zaden in en het is bovendien heel voedzaam, zodat ik niet snel weer trek krijg. Qua beleg kies ik voor hartig, bijvoorbeeld met filet americain en een eitje. Al smaakt ook hagelslag heerlijk op dit brood.’
Gutter Magazine
9
in overvloed
Vanaf de vroege ochtend zijn de banketbakkers aan het deeg draaien, bakken en versieren. In hun domein draait het elke dag om zoet en hartig banket. Met muziek op de achtergrond, een gezellig gesprek en een duidelijk doel voor ogen werken ze zij aan zij en maken ze alles behalve brood.
Z
es banketbakkers en één leerling zorgen er bij toerbeurt voor dat de winkels gevuld blijven en de voorraad op peil is. Chef Rob houdt het overzicht en treft voorbereidingen. Op basis van de bestellingen wordt als eerste taart en gebak gemaakt, zodat dat `s morgens vóór de winkels opengaan vers kan worden afgeleverd. Daarna volgt vaak de croissanterie, met (ham/kaas)croissants, kaasstengels en worstcroissants. Wat er daarna gemaakt moet worden, ligt aan de voorraad. Zo is geen dag hetzelfde en dat is nu precies waarom de banketbakkers hun werk zo leuk vinden.
10
Gutter Magazine
Veel van de producten worden eens per week op grotere schaal gemaakt. Dat is efficiënter en daardoor blijft al het lekkers betaalbaar. Maar dat wil niet zeggen dat de producten niet vers zijn! Als de banketbakkers ze vers hebben bereid, worden ze in de koeling geplaatst en vanuit daar gaan ze naar de winkels waar ze vers afgebakken worden. Die voorraad wordt nauwlettend in de gaten gehouden: de doorlooptijd is hoog, maar er mag niet misgegrepen worden. Daarom wordt het elke vrijdagavond minutieus gecontroleerd.
De ene dag draaien de banketbakkers soepstengels tot ze er draaierig van worden, de volgende dag zijn de saucijzenbroodjes aan de beurt en op een ander moment ligt de bakplaat vol met speculaasjes, spritsen of kokosmakronen. De bakkers switchen moeiteloos van zoet naar hartig en weer terug. En hoewel de banketbakkers zelden zichtbaar zijn, kun je ze eens per jaar in actie zien, want dan bakken ze van hun eigen oliebollendeeg de allerlekkerste oliebollen in de winkel op `t Spil.
Wist je dat… de nieuwe gevulde koek gebaseerd is op een oud recept?
Net als de broodbakkers hebben de banketbakkers een hekel aan stilstaan. Ze zijn constant op zoek naar uitdagingen, verbeteringen en vernieuwingen. Zo wordt de appeltaart al een aantal jaar gemaakt met Beemster appeltjes, ging onlangs het recept van de gevulde koek weer terug naar de basis en kreeg de sneeuwster een nieuwe vulling van lokaal gemaakte advocaat. Ook de met goud bekroonde slofbodem gaat met zijn tijd mee, met als meest recente vernieuwing de tompouceslof. Het recept van de slof is beproefd, de topping maakt `m alleen nog maar lekkerder en maakt er elke keer weer een andere traktatie van. Wat de banketbakkers ook maken: het is altijd lekker bij de koffie, op een feestje of gewoon tussendoor!
Gutter Magazine
11
Achter de schermen… Als er iemand weet wat er allemaal speelt in het bedrijf, dan is het Liana de Groot wel. Hoewel ze begon in de winkels op `t Spil en het Zuideinde, is ze inmiddels al jaren volledig op kantoor aan het werk. Daar zorgt zij ervoor dat het hele administratieve proces, van bestelling tot facturatie, met nauwkeurige precisie verloopt.
Z
owel klanten, leveranciers als medewerkers hebben direct of indirect met Liana te maken. ‘Klanten, als bedrijven, horeca, catering en wederverkopers doen bij ons telefonisch of per mail hun bestelling en de winkelmeiden bellen ook naar kantoor bij vragen. Elke dag heeft weer andere werkzaamheden en sommige werkzaamheden komen dagelijks terug.’ Van het verwerken van de uren van alle medewerkers tot het afhandelen van de financiële administratie: Liana houdt overal overzichten van bij. ‘Toen ik begon in deze functie heb ik me dingen eigen gemaakt, maar ik wilde het proces ook verbeteren. Diverse financiële opleidingen verder en gesteund door handige digitale systemen, gaat het proces niet alleen efficiënter, maar is het ook minder foutgevoelig. Bovendien kan ik hierdoor vergelijkingen maken. Zo weet ik dat de verkopen van de online winkel afgelopen coronajaar met meer dan 200% zijn gestegen. Meten is weten, dus die statistieken hou ik bij om inzicht te krijgen en te geven. Zo kunnen we nog beter sturing geven aan het bedrijf.’
Aan het eind van de dag, als alle bestellingen van de eigen winkels, de webshop en van externe klanten binnen zijn, draait Liana de bestellijsten uit voor de bakkers. ‘Op basis daarvan gaan zij aan het werk en weten ze precies hoeveel en welk brood er bijvoorbeeld gemaakt moet worden. Of hoeveel taarten er besteld zijn. Later voeg ik daar nog pakbonnen aan toe. Zo weten ze in de bakkerij ook naar wie welke producten moeten worden vervoerd en kunnen ze dat klaarzetten voor de bezorgers. Veel wijzigt er dan niet meer. Vroeger was onze online winkel tot middernacht geopend, maar dat was niet meer te doen. Daarom kunnen mensen nu tot 17:45 uur bestellen voor de volgende dag, om het voor ons beter werkbaar te houden.’ Om verspilling zoveel mogelijk tegen te gaan, zorgen de winkels zelf voor hun bestellingen. ‘Ze kijken in de kassa wat ze op die dag verkocht en over hebben en passen dan de bestelling voor de12
Gutter Magazine
zelfde dag een week later aan, maar houden daarbij ook rekening met bijvoorbeeld vakanties of komende feestdagen. Maar het blijft natuurlijk lastig inschatten met versproducten. We willen liever geen nee verkopen, maar we willen ook niet aan het eind van de dag veel overhouden. Daarom is het voor ons heel prettig als klanten vooraf hun bestelling doen. Dat hoeft natuurlijk niet voor één brood, maar als je zeker wilt zijn dat jouw brood of wat lekkers bij de koffie op voorraad is als je komt, dan geeft bestellen zekerheid. Die bestellingen kunnen gewoon in de winkel afgehaald en betaald worden, zodat het ook niks extra kost.’ Dat Liana veel plezier heeft in haar werk blijkt wel uit haar enthousiaste verhaal. ‘Ik heb, op een stage na, nog nooit een andere werkgever gehad en voel me echt verbonden met ‘ons’ bedrijf. We zijn enorm goed op elkaar ingespeeld en als het nodig is ben ik er. Maar dat is wederzijds, want het is geven en nemen. Ik denk dat die saamhorigheid ook kenmerkend is voor dit familiebedrijf.’
Waar de bakkers er voor zorgen dat de brooden banketvoorraad weer op peil wordt gebracht, zorgen de magazijnmedewerkers ervoor dat al dat lekkers ook daadwerkelijk de winkels en klanten bereikt. Een precies werkje dat in de avond, nacht en vroege ochtend moet gebeuren.
I
n de avond is het een drukte van jewelste in de bakkerij. De magazijnmedewerkers, 6 man en een vrouw sterk, zijn van alle markten thuis. Ze verpakken de producten die door de bakkers worden aangeleverd, ze reinigen de bakplaten voor de volgende ronde, ze halen de broden uit de blikken en vetten die gelijk weer in, en dan begint de grote puzzel: want welke producten moeten naar welke winkel?
Wist je dat… de grootste levering voor de winkel op `t Spil is?
Een overzichtelijk systeem van pakbonnen en karren zorgt ervoor dat ze foutloos met hun taak aan de slag kunnen. De één leegt de broodblikken, de ander verspreid het brood razendsnel over de karren. En als ze tussentijds op de nieuwe lading van de bakkers wachten, dan verzamelen ze de andere producten die ook besteld zijn. Producten die in de winkels verder afgebakken kunnen worden bijvoorbeeld. Of bolletjes die verpakt moeten worden. En ze snijden het brood dat per plakje verpakt naar de klant gaat. Tijd om erbij stil te staan hebben ze niet, de koffie drinken ze tussen de bedrijven door. En al is het zwaar werk, de afwisseling in werk, het lekker samen kunnen werken, elkaar helpen en de gezelligheid onderling: dáár doen ze het voor. De bestellingen worden op volgorde van bezorgen klaargezet en de eerste ladingen worden alvast in de bus en vrachtwagen geladen. En als het werk bijna gedaan is, dan wacht het grote schoonmaken. Terwijl zij net een paar uur klaar zijn, komt de volgende ploeg alweer opdraven. Als Waterland nog grotendeels op één oor ligt, is het aan de chauffeurs om het brood en banket weg te brengen. Met uiterste precisie brengen zij in de vroege ochtend de bestellingen weg. Volgens vaste routes en volgens afspraken met de klanten, want niet alle klanten zijn al zo vroeg aanwezig. En dus weten de chauffeurs precies wat er met de lading moet gebeuren. Ook gedurende de dag blijft de logistieke dienst beschikbaar. Last-minute bestellingen, extra voorraad, ze zijn niet snel gek te krijgen. Bijzonder banket als tulbanden en krentenbroden wordt zorgvuldig verpakt en als de tijd van relatiegeschenken weer is aangebroken, dan is het alle hens aan dek!
Gutter Magazine
13
L
O
K
A
L E
P
A
R
T
N
E
R
Sappig rundergehakt In hun slagerij in Nieuw-Sloten werken Monnickendammers Rob en Astrid van Kerkwijk met mooie kwaliteitsproducten. Het rundergehakt vindt niet alleen in Amsterdam gretig aftrek, ook wij maken er maar wat graag saucijzenbroodjes mee.
I
n 2004 werd de slagerij geopend en sindsdien zorgt zijn passie voor het ambacht ervoor dat Rob altijd op zoek is naar de mooiste kwaliteitsproducten. ‘Bij alle producten die we
belangrijk. Ik wil weten wat de dieren te eten krijgen en hoe ze leven, want ik kies zoveel mogelijk voor natuurlijk vlees. Daarom verkopen wij vlees van langzaam groeiende kippen en haal ik
diënten er in een product zijn verwerkt. En dat is handig als we iemand met een bepaalde allergie van informatie voorzien. Die openheid over herkomst en ingrediënten vinden wij als ambachtelijk bedrijf belangrijk. En ook bij Gutter doen ze daar niet geheimzinnig over. Het uitdragen waar je voor staat is mooi, maar je moet er zelf ook naar handelen. Je verhaal moet kloppen met je product.’ Het mooiste van zijn vak vindt Rob dat het altijd in beweging is. ‘In dit ambacht kan het altijd mooier en beter, zowel in herkomst van het vlees als in het assortiment en de bereiding. Vroeger was er maar één hamburger, nu is er keus uit vier soorten. Die vernieuwingen en verbeteringen maken het werken met versproducten ook zo uitdagend.’
14
nieuw opnemen in het assortiment wil ik het eerst zelf proberen. Dan neem ik het mee naar huis om te bereiden en om zelf te ondervinden hoe het smaakt. Klanten vertrouwen erop dat wij goede producten verkopen.’
mijn rundvlees bij Noord-Hollandse boeren, bijvoorbeeld. Het verhaal achter het vlees is net zo belangrijk als de kwaliteit. Het zijn de twee voornaamste redenen waarom men naar de ambachtelijke slager gaat en niet naar de supermarkt.’
Zijn vlees koopt hij altijd bij kleinschalige boeren. ‘Dat één op één contact vind ik
In de slagerij maken ze alles zelf. ‘Daardoor weten we ook goed welke ingre-
Gutter Magazine
Al jaren levert Rob de gehakt voor de saucijzenbroodjes. Rob: ‘Mijn zwager Rob werkt er al jaren als banketbakker en opperde lang geleden om saucijzenbroodjes te maken met ons gehakt en zo is de samenwerking ontstaan. Op jaarbasis denk ik dat we tussen de 400 en 500 kilo leveren. Ons rundergehakt heeft een constante kwaliteit en is lekker sappig, niet te vet en niet te mager. Samen met de ingrediënten uit de bakkerij maakt deze gehakt een heerlijk hartig tussendoortje.’
L
O
K
A
L E
P
A
R
T
N
E
R
De allerlekkerste De samenwerking met Krijt Moester uit Zaandijk bestaat al sinds de start van Bakkerij Gutter in Monnickendam. In de jaren `60 was het nog vader Krijt die de bestelling op kwam nemen, maar de afgelopen 43 jaar is het zoon Ronald Krijt waar een fijne samenwerking mee is. Sinds kort levert het bedrijf ook een nieuwe lekkernij voor bij de koffie.
D
at je als bakker niet alles zelf kunt maken, begrijpt Ronald Krijt als geen ander. ‘Je moet doen waar je goed in bent. Sommige producten zijn arbeidsintensief om te maken en zijn daardoor niet rendabel. In dat gat springen wij als groothandel. Mijn opa is daar in 1918 mee begonnen. Hij reed eerst op zijn fiets naar het Waterlandse om bestellingen te verzamelen, maar bezorgde later met zijn T-Ford in deze omgeving.’ De groothandel in zoetwaren, horecabenodigdheden en aanverwanten is al decennialang een vertrouwde leverancier. ‘Daardoor kunnen we goed meedenken en inspelen op de vraag. Het is belangrijk dat de kwaliteit van de producten onderscheidend is. Dat het kwalitatief beter is, zoals je dat bij een winkel als die van Gutter mag verwachten. Zo leveren wij bijvoorbeeld de paaseitjes, chocoladeproducten als holle paashazen, en de (chocolade)kruidnoten. En sinds kort zijn we leverancier van de lekkerste stroopwafels die er te vinden zijn.’ Als je het assortiment van de bakker vergelijkt met vroeger, is er veel veranderd volgens Ronald: ‘Producten die vroeger bij de bakker te koop waren, zoals beschuit en biscuitjes, vind je nu in de supermarkt. Daarom is het belangrijk dat de producten bij de bakker
écht anders en beter zijn. Mensen verwachten dat bij een bakker en door je te onderscheiden blijven ze daar ook voor terugkomen. Als je bijvoorbeeld onze paaseitjes neemt, zijn die gemaakt van de beste chocolade. En ons assortiment chocoladekruidnoten is uniek. Er zijn wel 6 soorten die we in verrassende smaken laten chocolateren met Callebaut chocolade. Deze zijn alleen bij de bakker te koop.’ Ook stroopwafels zijn bewerkelijk voor bakkers om zelf te maken. ‘Als de bakker die zelf maakt, kost het hem meer dan het opbrengt. Wij kopen deze stroopwafels volgens traditioneel recept in, natuurlijk gemaakt met echte roomboter en dat proef je. De lat ligt hoogt in de bakkersbranche. Ze weten wat ze willen en wat lekker is. De kwaliteit die ze voor ogen hebben willen ze voor een goede prijs inkopen, zodat ze hun klanten een breder assortiment kunnen aanbieden. Zo staan we samen sterk.’ Net als de bakkers is Krijt Moester er vroeg bij. ‘In juni halen wij de bestellin-
gen voor het Sinterklaasgoed al op en in september zijn we met ons hoofd al bij de paasdagen. En net als het ambachtelijke bedrijf van Greetje en Els onderscheiden wij ons op kwaliteit en service. De winkel moet een beleving zijn voor de klanten en daar werken wij graag nog decennialang aan mee!’
Gutter Magazine
15
Oud en In 1989 ben ik begonnen op `t Spil en er nooit meer weggegaan. Ik heb nog steeds veel plezier in mijn werk en besef ook dat er overal wel eens wat is. Ik ben met de familie en het bedrijf meegegroeid. Heb gewerkt met Kees en Els en werk nu met veel plezier samen met Greetje en Els, die het in mijn ogen heel goed onder controle hebben. Ik heb ze groot zien worden en nu zie ik de derde generatie opgroeien. Dat vind ik mooi om te zien.
Imelda Naam:
Imelda Gunther
We hebben een hecht en leuk team. Ik heb er veel zien komen en gaan, maar vind het steeds weer leuk om jonge meiden in te werken. We leren van elkaar. Ik denk ook dat het de kracht is van het bedrijf dat we zo open en eerlijk tegen elkaar kunnen zijn. We weten wat we aan elkaar hebben, in goede en slechte tijden. Veel klanten ken ik al vanaf het eerste uur. Ze maken soms echt mijn dag. Dat ik zo nu en dan een cadeautje van klanten krijg, vind ik heel bijzonder. Aan de andere kant beseffen veel mensen denk ik niet hoeveel werk wij al verzet hebben voordat de winkel open kan. We vullen de winkel elke dag opnieuw met versproducten. Doordat we steeds meer zelf zijn af gaan bakken, is er ook meer diversiteit in het werk gekomen. Samen zorgen we ervoor dat de winkel er elke keer weer lekker uitnodigend uit ziet. Wat mij betreft vind je me hier tot aan mijn pensioen!
Werkzaam sinds:
1989
Functie:
winkelmedewerkster
Ik geef leiding aan het team van broodbakkers. In eerste instantie maakte ik zowel brood als banket. Toen ik mocht kiezen, koos ik voor brood, want dat is meer mijn ding dan dat fijne werk dat bij banket komt kijken. In de loop der jaren is het assortiment behoorlijk veranderd. Naast wit, bruin en volkoren zijn er veel varianten bij gekomen. Dat begon eigenlijk met ons Waterlands Klassiek, nu ruim 25 jaar geleden. We bedenken en ontwikkelen zelf en dat maakt het werk extra leuk. En ook al is het soms zwaar werk, de vrijheid die we hebben en de gezelligheid van ons team zou ik niet willen missen. We werken met z’n vijven in twee diensten: de dagdienst vanaf vier uur `s ochtends en de avonddienst vanaf half zeven `s avonds. De dagdienst doet het voorbereidende werk en de avonddienst bakt alles af. We beginnen met het kleinbrood en om tien uur starten we met het brood. Dat komt rond één uur `s nachts uit de oven, zodat het afgekoeld is als het vervoerd moet worden naar onze klanten en winkels. Wat mij betreft is de tijd voor feestdagen als Kerst en Pasen de leukste tijd. Het is gezellig druk, we werken met meer dan twee mensen tegelijk in de bakkerij en we maken meer stollen en andere feestbroden. Maar ik krijg er ook energie van als we nieuwe producten ontwikkelen. Het proces van bedenken, maken en proeven geeft veel voldoening. Ons werk is nooit eentonig! 16
Gutter Magazine
Ton Naam:
Ton Terburg
Werkzaam sinds:
1988
Functie:
broodbakker
Nieuw
Tijdens mijn 2-jarige BBL opleiding Brood & Banket deed ik mijn praktijkervaring hier op en sinds een jaar ben ik in dienst. Na het eerste jaar van mijn opleiding heb ik gekozen voor banket, want dat geeft me meer voldoening dan brood maken. Vooral het maken van taarten vind ik erg leuk om te doen, omdat het altijd een mooi resultaat geeft.
Marciano Naam:
Marciano Bruno
Mijn dag in de bakkerij start om zes uur `s morgens en het werk is lekker divers. Natuurlijk komen werkzaamheden regelmatig terug, maar dat zorgt er ook voor dat ik er veel handigheid in krijg. Hoewel mijn opleiding voltooid is, wil ik nog veel leren. Gelukkig is daar in ons team ook ruimte voor. Zo kan ik met steeds meer ervaring steeds zelfstandiger worden. Er hangt een goede sfeer in de bakkerij, dus ik werk er met veel plezier. We zijn met 5 banketbakkers, maar werken niet altijd allemaal tegelijk. Als we appeltaart maken vergt dat meer handelingen, dus dan zijn we bijvoorbeeld wel met meer mensen en dat is altijd gezellig. Net zoals de drukke tijd voor de feestdagen altijd gezellig is. Dat is ook de tijd dat we veel tulbanden maken en dat is één van de producten die ik steeds weer met plezier maak!
Werkzaam sinds:
2018
Functie:
broodbakker
Sinds kort ben ik werkzaam in de winkel op `t Spil. Ik heb altijd in de horeca gewerkt en vond daar de combinatie tussen werken met mensen en werken met voedsel altijd al erg leuk. En dat is precies wat dit werk ook inhoudt. Er komen natuurlijk veel meer zaken bij kijken dan alleen maar brood verkopen. We zijn als winkelteam echt samen verantwoordelijk voor onze winkel. Zo bestellen we bijvoorbeeld zelf onze voorraad. We willen natuurlijk wel genoeg hebben, maar ook niet teveel. Het is mooi om te zien hoe we voedselverspilling tegengaan. Ik vind bijvoorbeeld de Too Good To Go tassen een ontzettend goed initiatief om voedselverspilling tegen te gaan.
Eliza Naam:
Ook het werken voor een familiebedrijf vind ik prettig, we doen het echt samen. Daarbij ken ik al heel veel klanten, omdat ik zelf ook uit Monnickendam kom. Dat maakt de sfeer gemoedelijk en goed. Ik vind het belangrijk dat de winkel er altijd aantrekkelijk uitziet. Dat betekent ook dat er veel schoongemaakt moet worden, maar dat is logisch als je met versproducten werkt. Het is altijd leuk en gezellig om te werken en vooral de afwisseling in werkzaamheden bevalt me ontzettend goed!
Eliza Sta van Uiter Werkzaam sinds:
2021
Functie:
winkelmedewerkster Gutter Magazine
17
De sloffen
van kees
De roomboter slofbodem, naar geheim recept van onze banketbakkers, wordt al jaren bekroond met goud. Dat komt omdat er altijd gewerkt wordt met de beste ingrediënten. Deze bodem is van zichzelf al een ware traktatie, maar met deze varianten kom je het jaar wel door!
Skislof In de tijd dat we het liefst bij de open haard zitten met een warme kop chocolademelk, presenteren wij de Skislof. Gemaakt van een flinke laag kersenbavaroise met daarop sprokkelschuim en slagroom zo wit als de sneeuw onder je ski’s. Als dat geen wintersportgevoel geeft!
Mangosinaasappelslof In het vroege voorjaar, als Pasen in zicht is, brengen wij de mangosinaasappelslof. Bovenop de slof komt een lekkere laag sinaasappelbavaroise met daarop verse sinaasappelschijven en stukjes verse mango. Een lekkere friszoete slof die het voorjaar inluidt!
Aardbeienslof Het is pas echt zomer als de aardbeienslof er weer is. Met verse, volle banketbakkersroom en de beste aardbeien is dit een frisse traktatie. De jury is streng: alleen de beste Hollandse aardbeien komen door de selectie. En dat proef je! 18
Gutter Magazine
Karamelslof Een heerlijke slof die het najaar inluidt. De karamelslof heeft een lekkere dikke laag karamelbavaroise met knapperige echte chocolade, hazelnoten en natuurlijk een lekkere toef echte slagroom. Een must voor de karamel- en chocoladeliefhebber!
Pepernootslof Een slof die de Sinterklaastijd extra feestelijk maakt: dat is deze pepernootslof. Op de slof een laag pepernotenbavaroise en afgetopt met verse echte slagroom en vrolijke Sintversiering. Heerlijk avondje is gekomen!
Tompouceslof Een slof die altijd kan: dat is de nieuwe tompouceslof. Met een topping van echte pudding en slagroom met daarboven een dak van knapperig tompoucebladerdeeg met een laagje heerlijke zoete fondant. Het is misschien lastig eten, maar je moet er wat voor over hebben!
Prijsvraag Er is natuurlijk heel veel lekker bovenop die beproefde slofbodem. Wat lijkt jou de heerlijkste combinatie? Laat ons weten wat jij op de slofbodem wilt en wie weet ligt jouw idee straks in onze winkels! Gaan we jouw slof maken, dan ontvang je daarover natuurlijk bericht én als dank ontvang je je eigen lekkere slof!
de heerlijkste Mail je idee naar info@keesgutter.nl
Aan tafel met… Bakkerij Kees Gutter is een echt familiebedrijf, met Greetje en Els als derde generatie Gutters aan het roer. In dit geval staat er dus achter elke succesvolle vrouw ook een sterke man. Bij Greetje is dat John Dekker die als ondernemer vanuit Infrashop succesvolle winkelconcepten voor verswinkels ontwikkelt. Els kan al decennialang rekenen op Jeffrey Jansen, die sinds 5 jaar eigenaar van Jansen Stucdesign & Bouwbegeleiding is. Wat vinden zij eigenlijk van het ondernemerschap?
Is het niet lastig dat jullie allemaal een eigen bedrijf hebben? Jeffrey: ‘In ons geval werkt het juist heel goed, omdat we onze werkzaamheden op elkaar af kunnen stemmen. Nu Yara en Evi groter worden, gaat dat ook steeds beter, maar het is fijn om er voor de kinderen te kunnen zijn.’
John: ‘Ik kom vanuit mijn vak al heel lang bij bakkers over de vloer en hoewel ik me afzijdig probeer te houden van het bedrijf dat Els en Greetje runnen, heb ik 20
Gutter Magazine
vanaf de zijlijn wel veel respect voor wat zij doen en hoe ze dat doen. Het feit dat ik ook ondernemer ben en hun branche goed ken, zorgt juist voor meer begrip.’
Moet je bepaalde eigenschappen bezitten als ondernemer?
Jeffrey: ‘Ik denk dat je wel een beetje eigenwijs moet zijn. Weten dat je het beter kan dan een ander en ergens je stempel op willen drukken. Dat is ook de reden dat ik vijf jaar geleden voor mezelf begonnen ben.’
John: ‘Ik denk dat je in loondienst ook ergens je stempel op kunt drukken, maar het is wel zo dat het gevoel anders is. Als er nu iets fout gaat, ben je zelf verantwoordelijk. Ik denk dat je als ondernemer vooral creatief moet zijn om in te blijven spelen op de markt. Bij Infrashop zien we dat die markt veranderd is en bij de bakkerij zie je ook een verschuiving in producten en focus.’
Waarmee gaat een ondernemer het redden in deze economie?
John: ‘Een ondernemer moet onderschei-
dend zijn. Dat doen we bij Infrashop met onze servicewinkels en dat doet Bakkerij Gutter met het uitdragen van het ambacht en het maken van producten met zoveel mogelijk regionale ingrediënten.’ Jeffrey: ‘Het klinkt heel simpel, maar doen wat je belooft. Afspraken nakomen, eerlijk zijn en open communiceren. In dat opzicht zijn we allemaal no-nonsense ondernemers.’
Heeft een ondernemer een sociale verantwoordelijkheid volgens jullie?
betrokken bij Ondernemend Waterland, zodat we elkaar in de toekomst nog beter kunnen vinden.’
Heb je die samenwerking als ondernemer nodig?
Jeffrey: ‘Toen ik net met Jansen Stucdesign & Begeleiding begon besefte ik wat een enorm netwerk aan vakmensen ik heb. Dat netwerk heb je nodig. Niet alleen om klanten een totaalpakket te bieden, zoals in mijn geval, maar ook omdat je elkaar werk kunt toespelen. Een deel van het werk is ook gebaseerd op de gunfactor.’
Jeffrey: ‘Ik vind het belangrijk dat we een sociale bijdrage leveren als ondernemer. Dat hoeft niet altijd groots en meeslepend, maar kan ook in woord en daad. Zo ben ik zelf vrijwilliger bij de Speeltuin. Ik help met klussen en haal oud papier op en beman ook af en toe de kiosk.’
John: ‘Geen enkele ondernemer kan zijn werk alleen uitvoeren. Je hebt elkaar nodig en juist die samenwerking, of het nu om diensten of producten gaat, zorgt ervoor dat je samen sterker staat.
John: ‘Lokaal en regionaal samenwerken zorgt voor een goed ondernemersklimaat. Daarom ben ik als vrijwilliger
John: ‘Zeker! Ik huur Jeffrey wel eens in voor werkzaamheden in de winkels die wij voor onze opdrachtgevers realiseren.’
Werken jullie ook wel eens samen?
Jeff: ‘En de winkel op `t Spil is door John verbouwd. Daarnaast weten de meiden ons wel te vinden als er weer een klusje gedaan moet worden. Naast ondernemers zijn we bovenal familie en dat betekent dat we elkaar helpen waar dat kan.’
En wat vinden Greetje en Els ervan?
Greetje: ‘Het is juist leuk om met elkaar te praten over het ondernemerschap. We helpen elkaar, maar leren ook van elkaar. En soms trappen we bij elkaar op de rem. In dat opzicht zijn Els en ik ook een gouden team. We vullen elkaar aan en weten elkaar met goede argumenten altijd weer te overtuigen.’ Els: ‘Het geeft ook leuke gesprekken en discussies tijdens het eten. Dat doen we normaal gesproken elke vrijdagavond met het hele gezin, ook met Kees en Wil. Die sterke familieband voelde voor onze mannen als een warm bad en die vrijdagavond is voor onze familie heilig.’
Gutter Magazine
21
B
U
U
R
T
W
I
N
K
E
L
in Ilpendam O
p de eerste dag van maart namen Erik en Monique Schoorstra de buurtwinkel in Ilpendam over. Een belangrijke dorpsfunctie gaat hierdoor niet verloren. De bestaande samenwerkingen worden behouden en zo kan men in Ilpendam nog steeds terecht voor ons brood en banket. De winkel heeft de nieuwe naam ‘Rikkie’s Minimarkt’ gekregen, maar blijft op de vertrouwde plek aan het plein in de Dorpsstraat. ‘De naam is een knipoog naar de minimarché die Anne hier eerst had’, steekt Erik van wal. ‘Al vaker had ik het idee om voor mezelf te beginnen, maar het kwam er nooit van. Nu de winkel in beeld kwam, zag ik mijn kans schoon. De winkel heeft een belangrijke functie in het dorp en ik ken al veel dorpelingen, zoals ze mij ook kennen.’ In de afgelopen weken liep Erik regelmatig mee om kennis van de winkel te krijgen. ‘Het is voor mij ideaal dat het een draaiende winkel is. Anne heeft veel verschillende leveranciers en daar heb ik inmiddels contact mee gehad. Ik vind het belangrijk te weten waar de producten die ik verkoop vandaan komen. Zo heb ik ook een rondleiding in de bakkerij van Gutter gehad, zodat ik meer weet over de achtergrond van de producten. Dat verhaal bij onze producten en de goede kwaliteit maken ons onderscheidend.’ De winkel voert een vast assortiment aan brood dat elke ochtend vers geleverd wordt. ‘Ik doe mijn bestelling in mijn eigen online omgeving op de website. Dat is superhandig.
22
Gutter Magazine
Lekkere saucijzenbroodjes en gevulde koeken, in groot en klein formaat, bakken we hier zelf af. En daarnaast kan het hele assortiment, van gebak tot taarten, besteld worden en bij ons worden opgehaald.’ Hoewel Erik net begonnen is, zit hij vol plannen. ‘Achter de schermen ben ik bezig om beter zicht te krijgen op de voorraad. En er zijn ook plannen voor de langere termijn, maar ik moet eerst mijn draai vinden. Het is prettig met lokale en regionale partijen samen te werken en het is soms ook makkelijk; vanmiddag greep ik bijna mis aan de kleine gevulde koeken, maar gelukkig is de afstand zo klein dat die snel gebracht werden. Dat is nog eens service.’
Verkooppunten Bij Rikkie’s Minimarkt is een deel van ons assortiment vers voorradig. Bovendien kun je er ons gehele assortiment bestellen. Bestel je online? Dan kun je ervoor kiezen je bestelling in Ilpendam op te halen. Bij de volgende verkooppunten is een deel van ons assortiment dagelijks (m.u.v. zondag) vers voorradig: • Plus Vreeswijk: Raadhuisstraat 41 in Oosthuizen • Plus Lighthart: Leeuwerikplein 29 in Purmerend • Plus De Gors: Zwanebloem 4 in Purmerend
Banketbakkers Jaap Koel Cheesecake Wat heb je nodig? • 150 gram Jaap Koeltjes • 75 gram roomboter • 570 gram roomkaas (Philadelphia of Monchou) • 170 gram suiker • 20 gram bloem • 75 gram zure room • 3 eieren • 1 zakje vanillesuiker of 1 vanillestokje
Yara’s
Bereidingswijze: 1. Verkruimel de Jaap Koeltjes en smelt de boter. Meng de kruimels met de gesmolten boter en druk dit stevig aan op de boden van een ingevette springvorm van 24cm doorsnede. 2. Roer de roomkaas goed glad met de suiker en voeg bloem, zure room, ei en vanillesuiker toe. Gebruik je een vanillestokje? Snij deze open en schraap het merg er met de punt van een mesje uit en voeg dat toe. Roer goed door tot het een gehele gladde massa is. 3. Giet het mengsel in de springvorm en strijk de bovenkant glad. 4. Bak de cheesecake in 60 minuten in een voorverwarmde oven bij 200 ˚C. Niet hoger, want dan krijg je scheuren in de cake. 5. Laat de cheesecake goed afkoelen na het bakken.
Tips!
Nutella Sprits Cookie
Wat heb je nodig? • 300 gram Nutella • 100 gram Kees Gutter roombotersprits • 85 gram bloem • 1 ei • 1 theelepel bakpoeder Bereidingswijze: 1. Roer alles goed door elkaar. 2. Verkruimel 100 gram Kees Gutter roombotersprits en meng die er als laatste doorheen. 3. Verdeel in bolletjes en maak ze een beetje plat. 4. Bak af in 10 minuten op 210 ˚C.
1.
2.
De cheesecake is in de koelkast een week te bewaren en is de dag na het bakken nóg lekkerder. Is je springvorm kleiner? Bijv. 20 cm? Deel dan het recept door 24 en vermenigvuldig met 20 voor de juiste hoeveelheden.
Gutter Magazine
23
Purmerend Poelstraat 21 | 0299-437 206
Purmerend Gildeplein 86 | 0299-640 862
Volendam De Stient 16 | 0299-367 160
Monnickendam ‘t Spil 38 | 0299-654 704
Amsterdam Zeeburg Oostelijke Handelskade 1043 020-331 3280
Amsterdam Noord Purmerplein 15-17 020-636 9278
Bestel eenvoudig online! Kijk voor meer informatie op
keesgutter.nl
24
Gutter Magazine
Bakkerij Kees Gutter | Oude Zijds Burgwal 26 | 1141 AB Monnickendam tel. en whatsapp: 0299 - 652066 | info@keesgutter.nl
