den Gesicht. „Dazu kommen mir nur die besten Zutaten in den Teig, auch wenn diese einen höheren Preis haben. A guade Nudl erkennt man einfach am Geschmack und an der Farbe. Da lege ich größten Wert drauf!“, so der findige Further Nudelproduzent. Das weiß auch die Lebensmittel-Branche. So klopfen schon mal Produktentwickler bekannter Marken bei Franz Kreuzer an, um mit seiner geschätzten Expertise an ihrer Rezeptur zu feilen.
zur Perfektion. Das betrifft auch den eigens entwickelten Maschinenpark, der für diese Produktion zum Einsatz kommt. Die Protein-Nudel bedient seitdem einen wachsenden Nischenmarkt. Hauptsächlich über den Online-Handel konsumieren kalorienbewusste und fitnessbegeisterte Fans die vegane Protein-Pasta. Kaum verwunderlich, dass Kreuzerhof mit der Produktlinie „VITA-PASTA“ deutschlandweit zu den Marktführern zählt und sechsstellige Jahresumsätze in diesem Segment erzielt.
Kreuzerhof zukünftig am neuen Standort in Furth im Wald Den größten Meilenstein in der Geschichte des Kreuzerhofs setzte Inhaber Franz Kreuzer im Laufe des letzten Jahres. Auf rund 2.000 qm baute er ein modernes, nachhaltiges Firmengebäude, verkehrsgünstig gelegen an der B 20 in Furth im Wald. „Auf der neuen Fläche und mit den neuen Maschinen, die leider aktuell auf sich warten lassen, können wir unsere Kapazitäten mehr als verdoppeln. Wir gehen davon aus, dass wir bis Ende des Jahres hier mit unseren 20 Mitarbeitern voll produzieren und versenden können“, sagt Kreuzer zuversichtlich.
Vom Bauernladen zum NUDELWERK Inhaber Franz Kreuzer entwickelt alle Nudelprodukte selbst und legt den Qualitätsstandard fest. Bild: Petra Wutz
Mit integriert in das neue Gebäude ist ein im Industrial Style gehaltener Verkaufsladen mit dem passenden Namen „NUDELWERK“. Das Herzensprojekt von Ehefrau Martina Kreuzer.
Betreten Kunden:innen das NUDELWERK, fühlen sie sich sofort wie im Nudel-Paradies. Im Mittelpunkt stehen natürlich die Kreuzerhof Nudeln sowie alles, was das Pasta-Herz begehrt. So finden PastaLiebhaber:innen mediterrane Feinkost wie z. B. ausgewählte Olivenöle, original italienische Tomaten-Soßen, Pesto-Sorten in allen erdenklichen Geschmacksrichtungen, ein riesiges Gewürzsortiment, edle Tropfen zum Pastagericht und viele weitere kulinarische Köstlichkeiten. Ein weiteres Augenmerk liegt auf dem Verkauf regionaler Lebensmittel. Verschiedene Mehltypen heimischer Mühlen, frische Eier, Geflügel und Fisch aus heimischer Erzeugung runden das besondere Sortiment ab. „Kurz gesagt, das NUDELWERK ist die Einkaufsadresse, wenn es um Gaumenfreuden geht und jederzeit einen Besuch wert“, so Martina Kreuzer, die den Laden führt. Kreuzerhof NUDELWERK Äußere Kötztinger Straße 2 93437 Furth im Wald Telefon 09973-8046670 info@kreuzerhof.de www.kreuzerhof.de Öffnungszeiten: Mittwoch – Freitag von 09.00 – 18.00 Uhr Samstag von 9.00 – 14.00 Uhr TEXT PETRA WUTZ
Denn produziert werden nicht nur die eigenen Kreuzerhof Nudelprodukte, viel mehr laufen auch Teigwaren für so manches namhafte Unternehmen über das Band. Kleinere Hofläden, die ihre eigenen Eier zu Nudeln verarbeiten lassen, zählen hier ebenfalls zum Kundenkreis.
Vom Pionier zum Marktführer in Sachen Protein-Nudel Bereits 2006 begann Kreuzer als einer der Ersten mit der Entwicklung der EiweißNudeln. Stets die Nährwerte im Blick, tüftelte und feilte er an der Rezeptur. Bis
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LAND & LEBEN
Wir freuen uns, dass wir für den Kreuzerhof sämtliche Fußböden und Sockelleisten, Zimmer- und Brandschutztüren sowie die Ganzglaselemente im Eingangsbereich fertigen und montieren durften. Schreinerei Bierl wünscht viel Erfolg!
