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essen. ahoi!
Als wir mit Tobi Pape an der manuellen Abfüllanlage stehen und den Blick durch die Brauhalle schweifen lassen, wird uns noch einmal eindringlich klar, dass das Norderneyer Bier in einer Manufaktur entsteht. Trotz über die Jahre gewachsener Kapazitäten bleibt hier fast alles echt handgemacht. Anfang der 10er Jahre hatte Tobi sein Wohnhaus am Damenpfad aufwändig zu einem Brauhaus umgebaut, um mit Norderneyer Wasser, Hefe, Hopfen und Malz auf der Insel Bier herzustellen. Schon ein Jahr später kam als zweiter eigener Ausschank die Weststrand-Bar oberhalb der Promenade dazu und mit der Zeit viele weitere Norderneyer Gastronomen. 2016 verlagert Tobi die Produktion in die neu gebaute Brauhalle im Norderneyer Gewerbegelände. Aus der Kneipe Norderneyer Brauhaus ist jetzt das „Alte Brauhaus“ geworden und die Firma aus der Brauerei und den drei Gastrobetrieben „Altes Brauhaus“, „Weststrand-Bar“ und „Brauhalle“ nennt sich nun Norderneyer Brauhaus. Rund 8.000 Liter Bier pro Woche braut das kleine Team während der Hauptsaison. Ab dem (Spät-)Sommer 2021 bereichert eine spannende Innovation das Portfolio: ein süffiges untergäriges Dunkel.
ECHT HANDGEMACHT Norderneyer Bier
„Das Pils ist mit Abstand unser beliebtestes Bier“, sagt Tobi. „Es macht rund 80 Prozent der Produktion aus.“ Das liegt vielleicht auch daran, dass viele Norderneyer Gäste nur einmal im Jahr auf die Insel reisen und sich dann darauf freuen, genau das Bier zu trinken, das ihnen im Vorjahr so gut geschmeckt hat - frei nach dem Motto: keine Experimente. Abgefüllt in Flaschen bekommt man das Pils der Norderneyer Brauerei übrigens auch für zu Hause - im Norderneyer Handel, zum Beispiel
bei EDEKA oder direkt vor Ort in der Brauhalle. Im Ausschank hat das Norderneyer Brauhaus von Anfang an ganzjährig eine Alternative zum Pils angeboten - bislang ein dunkles Weizen. „Das haben wir damals für die richtige Ergänzung gehalten, obwohl ich selbst gar kein großer Weizenfan bin. Jetzt steigen wir um auf ein richtig süffiges Dunkles, das wir alle total super finden.“ Mit den ersten Testläufen zeigt sich Tobi sehr zufrieden. „Ich glaube, das könnte ein richtiger Knüller werden.“
NORDERNEYER BIER www.norderneyer-bier.de Norderneyer Brauhaus Im Gewerbegelände 18 - 26548 Norderney
Foto. Carsten Muecke
