Nieuwe, eigentijdse hotelbar geeft andere beleving
Optimale focus in Kapellerput
In memoriam voorafje In het jaar 2012 is er veel veranderd in ons conferentiehotel. Na Eetkamer Le Soleil en werkruimte #DeVernieuwing is in september onze nieuwe hotelbar geopend. Dit zijn stuk voor stuk ruimten die gebaseerd zijn op een heldere visie, waarvan het verrassen van onze gasten een belangrijk aspect is. Dit komt duidelijk naar voren bij onze nieuwe projecten. Iedereen is verrast als hij een van deze ruimtes voor het eerst betreedt. Zoals u van ons gewend bent, blijft het hier niet bij. Wij zijn alweer bezig met het realiseren van onze volgende ideeën. Ook dit worden weer bijzondere concepten. Zo proberen we met onze inrichting en ons dienstenaanbod ver vooruit te blijven lopen op de ontwikkelingen in de conferentie wereld. Onze ideeën over de manieren waarop mensen kunnen samenkomen, verliezen we daarbij nooit uit het oog. Want mensen stimuleren is ons uitgangspunt. En dat merk je meteen in Kapellerput.
Rik Hüsken en Jeu Bressers
Op 29 juli 2012 is onze medewerker Ramon Burgos Espino (34) plotseling overleden tijdens zijn vakantie in de Dominicaanse Republiek. Onze verslagenheid en ons verdriet zijn nog steeds groot. Ramon werkte sinds september 1995 in onze keuken en stond regelmatig achter de buitenkeuken waar hij diners verzorgde. Wij kunnen nog steeds moeilijk begrijpen dat Ramon nooit meer terugkeert. We blijven hem herinneren als een enorm vrolijke, enthousiaste, hartelijke en innemende collega. Om Ramon te gedenken, plant het keukenteam in het najaar een Catalpa boom bij Kapellerput. Deze boom groeit ook in de Dominicaanse Republiek. De bloemen lijken op orchideeën en de bladeren zijn hartvormig. Deze boom vinden we goed bij Ramon passen, want hij had een gouden hart voor zijn familie, vrienden en collega’s.
Op de fiets naar Kapellerput Kapellerput wordt nog makkelijker bereikbaar met het openbaar vervoer. Nog dit jaar plaatst NS namelijk mede op ons verzoek zes OV-fietsen op het treinstation in Heeze. MVO is en blijft een belangrijk aandachtspunt in de visie en het beleid van Kapellerput. Deze fietsen zijn dan ook een welkome aanwinst. In een klein kwartier fiets u van het station naar Kapellerput. U reserveert een OV-fiets op www.ov-fiets.nl
Kapellerput redt een kaas
In de zomer stond de Italiaanse kaas Parmigiano Reggiano enkele weken centraal tijdens het dessert. Deze Parmezaanse kaas komt uit Emilia-Romagna, een plaats waar de aardbevingen enkele maanden geleden veel schade aanrichtten in kaasfabrieken en rijpingshuizen. De kazen zijn wel geschikt voor consumptie, maar mogen niet het keurmerk Parmigiano Reggiano DOP dragen, wat een enorme strop is voor de boeren. Stichting Red Een Kaas heeft zich daarom ingezet voor de verkoop. Kapellerput kocht zes kilo van deze heerlijk pittige kaas. De koks hebben de kaas vervolgens verwerkt in een bijzonder nagerecht, zoals een dessert met Parmezaan, verse aardbeien, basilicumijs en Aceto Balsamico. Hoeve Willem III uit Helenaveen bereidde het ijs. Stichting Red Een Kaas heeft 12.000 kilo kaas verkocht en de opbrengst van deze verkoop gaat naar de getroffen boeren.
#DeVernieuwing wint Design in Detail Award 2012 Op dinsdag 9 oktober won Kapellerput de Design in Detail Award 2012 voor #DeVernieuwing. De internationale vakjury nam aspecten als aantrekkelijkheid, functionaliteit, originaliteit, sfeer, commercie, uitstraling en media mee in de beoordeling. Zij koos unaniem voor dit flexibele vergaderconcept dat Kapellerput samen met De Kliuw-Interieuradviezen heeft gecreëerd. In #DeVernieuwing kunnen de gasten zelf de sfeer aanpassen. Daarmee laat Kapellerput volgens de jury goed zien hoe een bedrijf design kan afstemmen op de wensen van de hedendaagse gast. De Design in Detail Award is een prijs voor horeca en winkel bedrijven die samen met een ontwerper of architect met succes hebben gewerkt aan een vernieuwend inrichtings concept en daarmee bijdragen aan de identiteit en beleving van de Brainportregio. Dit jaar werd de award voor de vierde keer uitgereikt. fotograaf Dirk van den Heuvel
Het publiek kiest uiteindelijk de absolute favoriet. U kunt tot 25 december op ons stemmen via www.designindetail.nl. U stemt toch ook?
Nieuwe, eigentijdse hotelbar geeft andere beleving De nieuwe hotelbar van Kapellerput mag u niet missen. Helemaal van nu, met een prachtig, functioneel design. In deze aangename omgeving werkt u gemakkelijk nog even door of praat u gezellig na met uw collega’s. De bestaande bar dateerde uit 1995 en paste qua uitstraling en beleving niet meer bij de overige ruimten in Kapellerput. Het was tijd voor ver nieuwing. Bij de ontwikkeling waren de uitgangspunten uiteenlopend: optimaal gastencontact, kwalitatief goede werkomgeving, productk waliteit, hygiënisch werken en optimale producttemperatuur. De nieuwe
hotelbar oogt eigentijds en ruimtelijk met een bijzondere achterwand als eyecatcher. Relaxte loungemuziek zorgt voor een ontspannen setting. Gemaakt in co-creatie De kwaliteit en uitstraling van de hotelbar sluiten uitstekend aan bij de beleving in Kapellerput en toch heeft hij een geheel eigen karakter. De bar is een co-creatie van Kapellerput, De Kliuw, Yksi en interieurbouwer Steega. Rik Hüsken deed hiervoor ideeën op tijdens een bezoek aan Hotel de Marques de Riscal als onderdeel van de Inspiratietour 2011. Daar hingen opvallende lampen in de vorm van een wolk van de hand van de beroemde Canadese architect Frank O. Gehry. Tot Riks verrassing stelde De Kliuw deze lampen voor in het ontwerpplan voor de hotelbar. Kwaliteit staat voorop Om ervoor te zorgen dat de mede werkers de gasten zo optimaal mogelijk
kunnen bedienen, vormde het tech nisch ontwerp het uitgangspunt. Pas daarna kwam het design aan de beurt. Met veel aandacht voor de product kwaliteit is het technische ontwerp van de bar tot stand gekomen. Dit komt bijvoorbeeld tot uiting in de diverse temperatuurzones waar de dranken gekoeld worden bewaard. Ook duurzaamheid speelt mee. Zo wordt er geen drank verspild door bijvoorbeeld korte bierleidingen. Daarnaast gaat deze hotelbar door het gebruik van kwalitatief hoogwaardige materialen lang mee.
Buiten naar binnen halen Het eikenhouten barblad bestaat uit één stuk en is gezaagd uit de stam van een eikenboom. Dit geeft een stoere en natuurlijk uitstraling en is een van de elementen die letterlijk de natuur van buiten naar binnen haalt, zoals in
meer ruimten in Kapellerput gebeurt. De bijzondere vloer van tot in de kern gerookt eiken loopt door tegen de achterwand. Dit maakt de bar ruimte lijk. En doordat de bar van onderen verlicht is, lijkt het alsof hij zweeft.
Drankjes met een verhaal Kapellerput biedt haar gasten veel meer dan een standaard assortiment. In de hotelbar is dan ook plaats voor bijzondere producten waar een verhaal achter schuilt. Deze dranken zijn geplaatst in vitrines achter de bar en maken daardoor deel uit van de inrichting. Erin staan bijvoorbeeld diverse exclusieve whisky’s en cognac afkomstig van relatief kleine familie huizen die het ambacht in ere houden. Ook verkrijgbaar in de hotelbar zijn prachtige likeuren van Zuidam Distillers, een Nederlands bedrijf met topproducten. Natuurlijk is er in de bar tevens plaats voor het Inspiratoren KABAN bier dat speciaal voor Kapellerput gebrouwen wordt.
Eind augustus bezocht een klein gezelschap op uitnodiging van Kapellerput de Floriade. Na de ontvangst met patisserie van Jacques van Bragt vertrok de groep – net als bij een schoolreisje – per bus naar Venlo.
Schoolreisje Floriade In de bus worden de highlights die de gasten niet mogen missen alvast doorgenomen. Zoals een tocht in de kabelbaan en een bezoek aan de Willowman die samen met konijnen, vogels en kippen tijdelijk in de Floriade woont. Willowman is de artiestennaam van natuurkunstenaar Will Beckers. Hij maakt eco-kunst en bouwt in de Floriade een dorp van wilgen, samen met bezoekers. Ook de verschillende themavelden zijn een bezoek waard, waaronder Relax & Heal, Green Engine en Education & Innovation. Bij deze highlights doen de gasten veel inspiratie en nieuwe ideeën op.
Sfeervol tafelen in Le Soleil Eetkamer Le Soleil is een prachtige ruimte waar groepen van maximaal veertien personen in besloten sfeer kunnen ontbijten, lunchen of dineren. Ook is deze eetkamer bijzonder geschikt voor werkdiners en businessvergaderingen in kleine groepen. En wat dacht u van een kerstontbijt in Le Soleil? Kortom, Eetkamer Le Soleil biedt uiteenlopende mogelijkheden. Wij informeren u graag!
Picknicklunch met bubbels Het Vriendenbos vormt samen met het Kapelbos de scheiding tussen de velden Environment en World Show. Aan het begin van de middag verza melt het gezelschap zich hier voor een picknicklunch. Een bijzondere plek, want in dit bos heeft Kapellerput als vriend van de Floriade een conference
perenboom geadopteerd. In het heer lijke zonnetje toosten de gasten met een feestelijk glaasje bubbels. Nieuws gierige bezoekers van de Floriade krijgen ook zin in de lekkere broodjes en vruchtensappen en zo ontstaat een spontane verkoop voor het goede doel, Tour for Life. Die dag fietst Rik Hüsken namelijk een deel van deze bij zondere wielertour voor Artsen Zonder Grenzen. Bomenhoroscoop Het Vriendenbos bestaat uit honderd hoogstamfruitbomen die in een cirkel staan met in het midden een Keltische boomhoroscoop. Aan de hand van hun geboortedatum vinden de bezoekers hier uit welke boom het beste bij hun karakter past. Het is een bijzondere manier om jezelf beter te leren kennen, want de karakterschetsen komen vaak overeen! Deze trip vormde voor Kapellerput de af sluiting van de Floriade. De tentoonstelling heeft inmiddels haar deuren gesloten.
Optimale focus
in Kapellerput Bijna iedere week is er een nieuwe groep medewerkers van ROC Eindhoven aanwezig in Kapellerput. Zij krijgen allemaal een driedaagse training op het gebied van persoonlijk leiderschap. Directeur HRM Edwin Verlangen vertelt in conferentiezaal ‘de Visie’ hoe Kapellerput bijdraagt aan het succes van deze training.
op een externe locatie plaatsvindt, worden de deelnemers niet afgeleid door het werk van alledag en kunnen zij zich optimaal focussen.”
ROC Eindhoven heeft ongeveer 1.500 medewerkers die allemaal deelnemen aan de intensieve training in Kapellerput. “Alle medewerkers maken tijdens het traject hun eigen ontwikkeling door”, vertelt de heer Verlangen. “Daarbij kunnen zij zich spiegelen aan onze drie kernwaardes: professionaliteit, toewijding en verantwoordelijkheid.” Met dit tweejarige project wil ROC Eindhoven zich verder professionaliseren.
Vrijmaken lichaam en geest De trainingen zijn verdeeld in blokken van drie dagen. Het zijn lange dagen, waarop in de avonduren ook nog ruimte is voor een gezellig samenzijn. De deelnemers overnachten daarna in Kapellerput. “Dat is allemaal onderdeel van het concept. Wij willen namelijk dat de medewerkers weg zijn uit hun dagelijkse werkomgeving en hechten enorm aan het vrijmaken van lichaam en geest. Doordat de training
Hoog in de bomen, ook in de winter Ook in de winter is de KABAN behaaglijk. Kaarsen, lampjes, warme dekens op het terras en een winterse aankleding maken van onze boomhut een bijzondere ontmoetingsruimte. Een plek die ideaal is voor een eindejaarsborrel waarover nog lang gepraat wordt. Ook verrassend: een winterse barbecue!
Rust en huiselijkheid ROC Eindhoven wil alles eruit halen wat erin zit en daarvoor is de locatie van groot belang. Kapellerput vindt de heer Verlangen een locatie die rust uitstraalt en huiselijk is. “Het is best een zware training, zeker voor mensen die al jaren bij ROC Eindhoven werken en nu iets aan hun gedrag moeten veranderen. Na de training worden vaak onderling nog diepgaande contacten gelegd en daar draagt een prettige omgeving aan bij.” Hij is tevreden over Kapellerput. “Elk project van deze omvang kent natuurlijk ook aanloopproblemen. Dat is gelukkig allemaal netjes opgelost. Ik vind het management van Kapellerput erg professioneel. Als er iets is, dan zijn zij altijd bereid om de dialoog aan te gaan. In Kapellerput merk je dat het belangrijk is wat een klant vindt en wil.”
de wissellijst Wie Kapellerput betreedt, ziet het meteen: kunst en design zijn er belangrijk. In elke uitgave van de Update staat een kunstenaar of designer in de schijnwerpers. Deze keer zijn dat Nancy Smals en Sylvia Vrooyink van De Kliuw. Zij hebben van hun passie voor kunst hun beroep gemaakt. Onder het genot van een Aperol Spritz vertellen zij over de interieurs die zij al sinds 1996 voor Kapellerput ontwerpen. In Kapellerput kun je niet om Nancy en Sylvia heen. Bijna elk interieur heb ben zij bedacht. En nog steeds doen de dames dat met veel plezier. “Hier krijgen we echt de ruimte”, vertelt Sylvia. “Dat stelt ons in staat om mooie resultaten te boeken.” Kunst vormt een wezenlijk onderdeel van hun leven. “Kunst inspireert, je kunt ervan genieten of er een ruimte mee aankleden”, vertelt Nancy. “En het is meer. Het geeft sfeer en wekt een bepaalde emotie op. Met kunst kun je iets zeggen, kunst doet iets met je en zet aan tot nieuwe dingen.” De handtekening van het duo is duidelijk zichtbaar in Kapellerput. Designklassiekers en hoogwaardige
COLOFON
Redactie Rik Hüsken - Kapellerput Nicole Elbers - Kapellerput Ontwerp, tekst en productie Jelka v. Eijk - Het Bureau van Suzanne, Eindhoven Fotografie Peter Venema - Kapellerput Vragen of opmerkingen Heeft u vragen of opmerkingen? Neem dan contact op met: Conferentiehotel Kapellerput Somerenseweg 100 Postbus 57, 5590 AB Heeze T. 040 224 19 22 info@kapellerput.nl www.kapellerput.nl Uitgave 2, jaargang 9, november 2012
materialen wisselen elkaar af, waarbij ze comfort nooit uit het oog verliezen. Daarvoor praten ze van tevoren met de gebruikers. Ze vinden schoonheid in soberheid en passen kleurgebruik doordacht toe, zodat er geen kakofonie aan kleuren ontstaat. Daarnaast bevat elke ruimte een opvallend item, zoals een prachtig lichtarmatuur, iets waar over de mensen kunnen praten. Hun interieurs zijn bij de tijd, maar niet te hip. Sylvia: “We houden van vernieu wing, maar onze interieurs moeten wel lang houdbaar zijn.” In Kapellerput is het belangrijk om de eenheid te bewaren. Dat is moeilijk, omdat de ruimtes veel van elkaar verschillen. Nancy: “Dezelfde vloer
laten terugkomen is een van de oplossingen daarvoor. Ook komt ons idee om buitennaar binnen te halen in elke ruimte terug.” Met de interieurs in Kapellerput willen ze een warme sfeer brengen. Sylvia: “De dag dat ik hier voor het eerst kwam, herinner ik me nog als de dag van gisteren. Van een drukke weg reed ik het bos in. Vervolgens stapte ik hier binnen en was het alsof ik een onder een warme deken terechtkwam. Dat gevoel van thuiskomen hebben we hier altijd vastgehouden.”