Jaargang 15 – Voorjaarseditie 2018
3 juni Schaap & Scheer
kapellerput.nl
Skogsfloating
Kapellerput-bonbons
DARA-symposium verbindt anesthesiologen
Update
Op smaak
Jeu Bressers en Rik Hüsken
Nu de zon aan kracht wint, lijken ook onze smaakpapillen op volle sterkte te werken. Dat glas wijn smaakt toch net even lekkerder bij mooi weer, en wat kan een ijskoud pilsje toch heerlijk zijn na een intensieve training of vergadering. Bij Kapellerput prikkelen we je smaakpapillen graag. Dat doen we al langer. Met onder andere ons eigen KABAN-bier, Inspiratorbier en honing van ons landgoed. Met onze smaakintermezzo’s die je extra energie geven en met bijzondere concepten, zoals Outdoor Cooking. Daar doen we deze zomer nog een schepje bovenop. Dat frisse biertje, dat komt voortaan van de Budelse Brouwerij: een kleinschalige familiebrouwerij uit de buurt die al sinds 1870 de heerlijkste bieren brouwt. Liever een kop koffie? Dan gaat die voortaan vergezeld van een bonbon, ontwikkeld met Kapellerput-eigen producten door niemand minder dan chocolatier Hans van Bragt. Als straks de vernieuwing van ons restaurant ook klaar is, dan smaakt het allemaal nóg beter. Een andere innovatie die op stapel staat: Skogsfloating, een ‘zwevende’ trainingsruimte midden in de natuur komt naar ons landgoed. Dat smaakt naar meer, toch? Rik Hüsken en Jeu Bressers
Nieuw interieurconcept Ons restaurant gaan we vernieuwen, een andere look & feel, een andere sfeer. Intiemere zitjes om in kleinere maar ook grotere groepen samen te genieten van lekkere gerechten. Lage zit afgewisseld met een hoge zit, banken om lekker in weg te dromen. Een nieuwe bar met een ruime keuze aan dranken, onze eigen bieren op tap, wijnklimaatkasten voor de juiste serveertemperatuur van heerlijke frisse witte en fruitige rode wijnen. Voor ontbijt en lunch een buffet met gekoelde en verwarmde zones om de gerechten op de juiste wijze te presenteren. Kortom, volop aandacht voor sfeer en kwaliteit. Vanaf augustus kun je kennis komen maken met het resultaat.
2
DARA-symposium verbindt anesthesiologen Iedere winter organiseert de DARA (Dutch Association for Regional Anesthesia) een medisch symposium bij Kapellerput. Tussen de 100 en 150 anesthesiologen uit het hele land komen dan naar Heeze. De DARA wil met het symposium vakkennis vergroten, delen en verdiepen en de meest nieuwe ontwikkelingen op het gebied van de locoregionale anesthesie onder de aandacht brengen. De mogelijkheid om elkaar te zien en spreken is daarbij minstens zo belangrijk.
Luc Tielens, voorzitter van de DARA en anesthesioloog
Toen Luc Tielens, voorzitter van de DARA en anesthesioloog in het Radboudumc, vier jaar geleden de organisatie van het symposium op zich nam, wilde hij een meer sociaal geheel van het symposium maken: “Mensen gaan naar symposia om iets te leren, maar meer nog voor sociaal netwerken en in een ontspannen sfeer communiceren met elkaar en mogelijke ‘experts in the field’. Men kan op internet van alles theoretisch leren van die experts, maar die niet op een manier ontmoeten zoals dat tijdens een symposium wel mogelijk is.” Met dit gegeven ging Luc samen met Sanne van den Biggelaar van Congress & Meeting Services Holland aan de slag.
“ Het is gezellig, je hebt een leuke avond en je steekt er ook nog iets van op”
Een symposium waar je bij moet zijn Sanne organiseert het DARA-symposium al sinds 2012. Ze kan naar eigen zeggen lezen en schrijven met Kapellerput: “De mensen zijn flexibel, proactief en ze denken mee. Bovendien is de prijskwaliteitverhouding goed. We zitten gebeiteld. Dan hoef je niet verder te zoeken.” Met de meetingdesigner van Kapellerput ‘las en schreef’ Sanne de laatste jaren meer sociale elementen in het symposiumprogramma. “Met succes”, benadrukt Luc. “We zijn gegroeid van zo’n zestig tot tachtig deelnemers per jaar naar ruim meer dan honderd. De bedoeling was dat de deelnemers tegen elkaar gaan zeggen: hier moet je bij zijn. Het is gezellig, je hebt een leuke avond en je steekt er ook nog iets van op.”
Een begrip onder anesthesiologen Het tweedaagse symposium bestaat uit plenaire gedeeltes, workshoprondes en een informatiemarkt waar bedrijven producten presenteren. Luc: “We nodigen bijna altijd een van de meest vooraanstaande anesthesiologen uit de wereld uit als spreker. Dit jaar was dat Ki Jinn Chin uit Toronto, Canada.” Dat is natuurlijk een publiekstrekker, toch blijft het volgens Luc het belangrijkst dat er tussendoor sociaal contact mogelijk is. Buiten bij de vuurkorven en tijdens de winterborrel op het terras, het diner in de bar en de afterparty. Daardoor is het DARA-symposium onder anesthesiologen een begrip geworden.
3
Update
Skogsfloating: zwevend trainen Zweven in het bos, in Zweden noemen ze dat Skogsfloating. Het brengt je van gebaande paden af en opent deuren naar nieuwe inzichten. Vanaf medio mei kun je dat ervaren in Kapellerput. Midden in het schitterende bos, liggend in een van de twaalf wiegende Skogschairs die samen een cirkel vormen. Kapellerput is dan de enige locatie in Nederland - zelfs de enige buiten Zweden waar je Skogsfloating kunt inzetten. Voor bijvoorbeeld trainingen, vergaderingen, teambuilding of brainstormsessies.
Mirjam Willaert haalde Skogsfloating naar Nederland. Zij is gefascineerd door de natuur. En door alles wat met creativiteit te maken heeft. Die fascinatie gebruikt ze in haar onderneming Pulse to Move, een broeinest voor succesvolle professionals en innovatieve bedrijfsconcepten. “Ik zoek altijd manieren om creativiteit bij mensen te stimuleren.” Skogsfloating is daarvoor een heel mooi middel. Je bent weg van alles. Je zweeft als het ware in de Skogschair, op gelijke hoogte met de andere deelnemers. “Dat geeft een gevoel van veiligheid, gelijkwaardigheid en saamhorigheid. Je bent op jezelf, beschermd en toegedekt met een deken en je hoeft niet bezig te zijn met jezelf staande of zittende te houden. De deelnemers bereiken in een paar minuten een diepe ontspanning. Zo ontstaat er ruimte voor nieuwe inzichten en ideeën. In deze staat van diepe ontspanning kunnen deelnemers en trainer moeiteloos werken.”
Dit is het! Skogsfloating kwam op Mirjams pad toen ze een training in Zweden gaf. “Ik zag hem staan en dacht: dit is het!” Mirjam kreeg het kaartje van Torbjörn, de uitvinder van Skogsfloating. Hij belde haar een week later. “Ik ben meteen in het vliegtuig naar Stockholm gestapt om met hem te praten. Samen hebben we nog gekeken naar verbeterpunten en uiteindelijk heb ik Skogsfloating naar Nederland gehaald.” Samen met Andrea Reinders onderzoekt en benut Mirjam sindsdien alle mogelijkheden die Skogsfloating biedt.
4
in de natuur Talloze toepassingen Skogsfloating is alleen inzetbaar met een gecertificeerde Skogsfloating-trainer. “Het is belangrijk om te weten hoe je hem opbouwt, hoe je ermee omgaat en hoe je de natuur eromheen gebruikt.” Mirjam leidt trainers op tijdens een eendaagse training. Dat kan een-op-een of in een groep tot zes deelnemers. “Het leuke is dat trainers in Skogsfloating ook toepassingsmogelijkheden zien waar ik nog helemaal niet aan gedacht heb.” Mirjam Willaert
On-Nederlands en heel fantastisch Gedurende twee jaar deden ze ervaring op in Almere, in een bos van Staatsbosbeheer. Nu komt de opstelling voor vast naar Kapellerput. “Skogsfloating sluit naadloos aan bij wat Kapellerput uitstraalt. Het combineren van binnen met buiten is ook zo belangrijk in mijn trainingen. Ik gebruik alle elementen van het bos. Zelfs de wandeling naar de Skogsfloatinglocatie is belangrijk, daarin komen de elementen van de natuur en het vraagstuk van de groep al naar voren.” De standaard opstelling bestaat uit twaalf Skogschairs in een cirkel. “Als er minder deelnemers zijn, kunnen er minder hangen. Ook twee, voor een-op-een-sessies. Of een aantal chairs hangt lager, om de cirkel te behouden. Bij slecht weer komt de daktent erop. En bij extreme kou zijn er thermoslaapzakken. Dat is heel on-Nederlands, en heel fantastisch.”
“ Deelnemers bereiken in een paar minuten een diepe ontspanning. Zo ontstaat er ruimte voor nieuwe inzichten en ideeën” Zet ook dit unieke concept in Met het unieke Skogsfloating-concept kun je je onderscheiden, het rendement van trainingen en vergaderingen verhogen en tegenwicht bieden aan werkdruk en stress. Wil je Skogsfloating inzetten voor een training of een event? Of heb je interesse in het certificeringsprogramma? Neem dan contact op met Kapellerput.
Wil je deelnemen aan een gratis kennismaking met Skogsfloating op 5 of 21 juni? Stuur dan een mail naar meetingdesign@kapellerput.nl. 5
Update
in beeld Private dining
Buiten trouwen
Hotelkamer Superior
6
prikbord 29/06/18 13/07/18 10/08/18 Happy Friday
LoveAwards Anita van de Pas en Luuk Verstappen ontvingen in februari de Love Awards Publieksprijs 2018. Kapellerput is de trotse winnaar in de categorie Trouwlocaties van de provincie Noord-Brabant.
happy fridays De zomer is in aantocht: dĂŠ tijd voor Happy Fridays! Kom je ook op 29 juni, 13 juli of 10 augustus? Je geniet dan van een aperitief op het terras van de KABAN, een boswandeling met de troubadour en heerlijk eten en goede wijn bij onze houtgestookte buitenkeuken aan de bosrand. Als je ook het bijbehorende arrangement boekt, dan profiteer je ook op zaterdag nog volop van de mooie omgeving van Kapellerput. Reserveren kan via: (040) 224 19 22 of welcome@kapellerput.nl
schaap & scheer Was je er vorig jaar bij, toen de Kempische heideschapen van de Strabrechtse Heide op ons landgoed geschoren werden? Het was een waar spektakel! Ze komen ook deze lente weer naar Kapellerput, en wel op 3 juni. Er is die dag voor jong en oud weer van alles te beleven. Schaap & Scheer is gratis toegankelijk. Iedereen is van harte welkom.
03/06/18 Schaap & Scheer
Beamer & Glassboard Budels bier Voortaan schenkt Kapellerput een selectie bieren van de Budelse Brouwerij, een regionale en kleinschalige familiebrouwerij die al sinds 1870 de heerlijkste bieren brouwt.
Iedere zaal heeft nu een beamer, geluidsboxen en een wandvullend glassboard, een stijlvolle magnetische en beschrijfbare brainstormwand. Die hoef je dus niet apart te reserveren.
WhatsApp Kapellerput + 31 6 23 14 92 95
7
Chocolade als pure kunst Kapellerput-bonbons van ChocolaDeCacaofabriek De nieuwe bonbons van Kapellerput zijn ware kunstwerkjes. Aantrekkelijk om te zien, verfijnd qua smaak en ook nog ethisch verantwoord vervaardigd. Het zijn hoogwaardige chocoladeproducten, waarin kwaliteit, fair trading en duurzaamheid samenkomen met trots en innovatieve ideeën. Hans van Bragt, de chocolatier van ChocolaDeCacaofabriek ontwikkelde ze.
Hans van Bragt, de chocolatier van ChocolaDeCacaofabriek
Foto's: Bianca Bijwaard Photography
“Ik heb gezocht naar de verbinding tussen Kapellerput en chocolade”, vertelt Hans. “In de bonbons heb ik ‘Kapellerput-eigen’ smaken verwerkt en daarop heb ik voortgeborduurd.” Hans proefde bijvoorbeeld KABAN-bier om de smaak te identificeren en te onderzoeken welke chocolade daarbij past. Hij koos voor melkchocolade (39%) uit de Ivoorkust. Van het bier maakte hij een gelei en voor de vulling gebruikte hij een ganache van karamel en tonkabonen en een snufje zout uit de Camargue. Het resultaat is een ware smaaksensatie! Hetzelfde geldt voor de overige drie bonbons. Het Inspiratorbier van Kapellerput gaat vergezeld van een Grand Cru chocolade (62%) uit Brazilië en zwarte bessen. De smaak van de Kapellerput-honing mengt heel mooi met de Bio Peru Grand Cru melkchocolade (39%). “Deze verlevendigt de nootachtige tonen uit de honing”, weet Hans. De Frambozenbonbon is gemaakt van pure origin chocolade (64%) uit Madagaskar, gecombineerd met een frambozenganache met jalapeño-peper en munt. In de zomer vervangt Hans de frambozen mogelijk voor vruchten van het landgoed van Kapellerput, zoals bramen. De bonbons dragen trots een eetbaar Kapellerput-logo. Ieder in een eigen, heldere kleur. De chocolade die Hans gebruikt is zonder uitzondering fair trade, al sinds 1965. Wat Hans zelf van zijn bonbons voor Kapellerput vindt? “Geweldig! Kapellerput staat voor kwaliteit, design en kunstzinnigheid. De prachtige locatie en onze samenwerking inspireren mij.” Meer weten over de overheerlijke kwaliteitsproducten van Hans van Bragt? Kijk op www.chocoladecacaofabriek.nl
Kapellerput Somerenseweg 100 5591 TN Heeze (NL)
Redactie Rik Hüsken - Kapellerput Nicole Elbers - Kapellerput
Postbus 57 5590 AB Heeze
Ontwerp, tekst en productie Edhv Noot van de Redactie Reclame. Met Toegevoegde Waarde
+31 40 224 19 22 welcome@kapellerput.nl kapellerput.nl WhatsApp + 31 6 23 14 92 95
Fotografie Peter Venema en Kapellerput
Word vriend van Kapellerput op Facebook: www.facebook.com/kapellerput