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copas DE CANARIAS LA ISLA DE LANZAROTE SE ENCUENTRA EN EL NORESTE DE LAS ISLAS CANARIAS, FRENTE A LA COSTA ATLÁNTICA AFRICANA. DE CLARA NATURALEZA VOLCÁNICA, LA ISLA TIENE UNA FISONOMÍA SUAVEMENTE ONDULADA, DE GRAN PUREZA DE LÍNEAS, SALPICADA a falta de lluvia y la necesidad de proteger el viñedo del viento abrasador del Sahara, han dado lugar a un método de cultivo de la vid único y particular: aquí el viñedo nunca se coloca directamente sobre el suelo vegetal, sino sobre una campana de cenizas volcánicas negras (lapilli) en forma de colchón.
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Entre ellas destacan las magníficas producciones de la variedad Malvasía, reina indiscutible de la viticultura lanzaroteña, de la que se obtienen vinos blancos finos y equilibrados; vinos de plena crianza, armoniosos y con gran personalidad; deliciosos vinos dulces, gracias a la aromática uva Moscatel. Las uvas Diego y Blanco proporcionan blancos jóvenes secos y semisecos de gran éxito. De las uvas Negra y Negramoll obtenemos tintos jóvenes e interesantes crianzas, así como rosados. Si tenemos en cuenta la endémica escasez de lluvias (hasta 150 mm anuales) y la proximidad a África, es un milagro que se puedan cultivar viñas en Lanzarote. Esto es gracias al trabajo incansable de los pocos enólogos y la acción benéfica de los vientos alisios que traen la humedad del Atlántico.
Por lo tanto, es necesario cavar grandes agujeros en forma de cono invertido, para que la kPOR STEFANO ROCCHETTI vid pueda partir sus raíces en el suelo. Esto SOMMELIER ITALIANO DE implica un trabajo de cultivo pesado y LA ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER (AIS) costoso, que es necesariamente manual. | @stefano_rocchetti
Vinos de Lanzarote: 2015 y 2016 añadas opuestas. Las condiciones ambientales juegan un papel determinante en la vendimia, con cosechas en muy distintas cantidades.
Los lapilli, de gran higroscopicidad, absorben la humedad nocturna del ambiente, transmitiendo al suelo y evitando también la evaporación de este preciado elemento, evitando su dispersión.
Los dos últimos son emblemáticos, siendo 2015 el más prolífico de todos los tiempos y 2016 todo lo contrario.
La configuración del terreno y la disposición del viñedo, junto con el contraste cromático entre los minerales ocres y rojos, las cenizas negras y el verde milagroso de la vid, pintan un paisaje de gran belleza y singularidad irrepetible.
Las bodegas asociadas al Consejo Regulador de la Denominación (constituida en 1993) recolectaron 37.088 q de uva en 2015 frente a solo 6.995 de la cosecha de 2016. El vino embotellado el año pasado fue de 2.370.151 botellas.
Un entorno natural tan especial solo podía generar vinos en perfecta armonía con el terruño.
Hay formas particulares de cultivo de la vid: los tradicionales hoyos y las modernas zanjas.
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FLUENTIAL MAYO / JUNIO 2021
