Grillimine toidab nii keha kui vaimu!
RITA RÄTSEPP Psühholoog
Kui ilmad hakkavad vähegi soojemaid kraade näitama, toovad grillid õuele ka need, kes talvel seda toiduküpsetamise viisi ei harrasta. Siis saab taas selgeks, et eestlased on suured grilliarmastajad, sest suvel on pea igas aias näha väikest grillisuitsu, jaanipäeva grilliõhtutest rääkimata. Grillimine on eestlasele iseenesestmõistetav tegevus ja pole minagi sellest „patust” prii.
Olen mõelnud, et sellises toiduvalmistamises on midagi ürgset ja loomulikku. Inimesed on lahtisel tulel toitu valmistanud juba mitukümmend tuhat aastat. Kunagine kambakesi lõkketulel toidu küpsetamine on justkui tänapäevase seltskondliku grillimise eelkäija. Kuskilt jäi kunagi silma rootslaste uurimus, et grillimine mõjub hästi ka vaimsele tervisele. Eriti kehtivat see meeste puhul. Täitsa usun – eks lõkkel toidu valmistamine ongi valdavalt meeste pärusmaa. Ju siis tunneb tänapäeva mees ennast grilliaparaadi taga natuke ka ürgmehena.
Oluline aga pole see, mida sa teed, vaid kuidas. Kas grillima hakatakse kunagi halva tujuga? Kindlasti mitte. Kui ma plaanin, et täna teeme grilli, olgu see pere või külalistega, siis juba ainuüksi mõte sellest teeb tuju heaks. Grillimine algabki minu jaoks plaanist teha grilliõhtu. Mõte sellest, mida täna grillida, keda külla kutsuda, loob meeleolu. Teadmine, kui mõnus on grilli
ümber askeldada, juttu vesta, protsessile kaasa elada. Arutelu, kas juba aitab või peaks veel „laskma”. See kõik on tegelikult üks lõbus koos toimetamine, mida tubases toiduvalmistamises valdavalt ju ei ole. Toidu valmistamise viis on toidu tegemise juures kindlasti väga oluline. Seltskonnaga koos kokates kaasnev emotsioon ja õhkkond annab toidule hoopis teise meki. Ega grillimist ei kujutaks ilma mõnusa seltskonnata ettegi. Hea seltskond lihtsalt käib grillimise juurde!
Olen paar korda sõpradega ka talvel grillinud. Täiesti tehtav ja äge emotsioon! Tuled lastega kelgutamast ja paned grilli üles, võtad seltskonnaga mõnusalt juttu vestes sooja mustikakisselli ja sussutad vaikselt midagi maitsvat. Kõht saab mõnusalt täis, argimured ununevad ja meel puhkab. Õues grillil valmistatud toidul on ka veidike parem maitse kui toas, vähemalt tundub nii. Igatahes on grillimine üks äärmiselt inspireeriv seltskondlik tegevus ja teeb lihtsalt tuju heaks!