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Ideen für Laa
Geschriebenes: Ewald Schingerling | Fotografiertes: Alexander Bernold
Mit der Eröffnung des Thermenressorts und anderen Inves-
Bereits in Bau befindet sich die neue Bahnüberführung vom Kellerhügel Richtung Neustadt – behindertengerecht mit drei Liftanlagen. Die Aufzüge werden so angelegt, dass auch Radfahrer hier einen sicheren und schnelleren Weg über die Schienen finden. Nicht zu vergessen die Pendler vom Kellerhügel, die künftig auf kurzem Weg direkt auf den Bahnsteig gelangen.
titionen ist es den Verantwortlichen in Laa gelungen, den Spieß umzudrehen: Aus der Abwanderungsstadt wurde eine ZuwanderungsThermenstadt. Neue Arbeitsplätze entstanden, rund um die Therme entwickelten sich zahlreiche weitere Angebote und auch die Zulieferer profitierten. Damit ist man mit den Ideen für Laa aber noch lange nicht am Ende.
Eine weitere Idee, die vor der Realisierung steht: Auf der Nordseite der Neustadt wird ein Platanenweg mit direktem Anschluss an den Park beim Mühlbach errichtet. Und im September wird zwischen Marktplatz und Thermenhotel ein Skulpturenweg eröffnet, auf dem 25 Künstler aus Österreich und den Nachbarländern ihre Werke ausstellen.
Nun, elf Jahre nach Inbetriebnahme der Therme, folgt ein weiterer wichtiger Entwicklungsschritt unter dem Arbeitstitel Smart-City-Projekt. Gemeint ist damit die Idee, zwischen Therme und Bahnhof einen neuen Stadtteil entstehen zu lassen. Mit hoher Lebensqualität, erschlossen vom öffentlichen Verkehr und dennoch in fußläufiger Nähe zum historischen Stadtzentrum. „Dazu ein Nahversorger und Einkaufsmöglichkeiten beim Bahnhof, ohne die Geschäfte in der Innenstadt zu beeinträchtigen“, ergänzt der Laaer Bürgermeister Ing. Manfred Fass. Die SmartCity wird bereits von der TU Wien gemeinsam mit Raumplanern erarbeitet. Dabei ist auch die Idee aufgetaucht, den Thermenparkplatz unter die Erde zu verlegen und darüber eine attraktive Wohnanlage – quasi mit direktem Zugang zur Therme – und viel Grünraum zu errichten.
Doch auch die Innenstadt kommt nicht zu kurz und wird mit einem Förderprogramm belebt. „Bisher konnten schon vier Betriebe gefördert werden, die in der Innenstadt erweitert bzw. neu eröffnet haben“, zieht Bgm. Fass Zwischenbilanz. Ziel ist es, Laa als Stadt der kurzen Wege zu erhalten, damit man möglichst wenige Autos braucht und möglichst oft aufs Rad umsteigt. Das ist ganz im Sinne des Gesundheitsgedankens der Thermenstadt. Zu erwähnen ist auch noch die Burg, deren Bestand bis 2015 gesichert ist. Der Turm wird begehbar und der Innenhof bespielbar gemacht. „Vielleicht können wir schon im Advent einen Weihnachtsmarkt im Innenhof der Burg etablieren“, verrät der Stadtchef. Sanitärbereiche werden jedenfalls eingebaut und eine Holzbrücke über den Mühlbach verbindet künftig die Burg mit den Grünanlagen. „Die Brücke ist ein Projekt der HTL Mödling“, sagt Fass, der selbst seinerzeit diese Schule absolviert hat. Bis zum Jahr 2020 sollte die Burg voll nutzbar sein. Derzeit ist ein Nutzungskonzept in Ausarbeitung, damit die Innenarbeiten gleich den künftigen Anforderungen entsprechend ausgeführt werden können.
„Obendrein hat die Betreibergesellschaft VAMED beschlossen, die Therme zu vergrößern“, berichtet Bgm. Fass von einem weiteren wichtigen Schritt, Laa in den kommenden zwei Jahren noch attraktiver zu machen. Konkret wird der Saunateil erweitert und mit größerer Freiwasserfläche versehen. Auch der Nordteil soll weitere Ruhe-, Gesundheits- und Entspannungseinheiten erhalten, im Eingangsbereich sind eine Vergrößerung und die Errichtung eines Cafés geplant. „Mit einer Gesamtinvestitionssumme von 20 Millionen Euro wird die Konkurrenzfähigkeit der Therme Laa erhalten und gesteigert“, so Fass.
Zum Abschluss berichtet Bgm. Manfred Fass, dass die Umfahrung von Laa bis 2016 fertig sein soll. „Das wird uns die Möglichkeit eines neuen Gewerbeparks an der Staatzer Straße geben, mit gutem Straßenund Bahnanschluss“, sagt Fass. Denn der Thayapark ist dank des Aufschwungs in der Thermenstadt Laa praktisch voll.
Um diesen Ausbau verwirklichen zu können, muss der Tennisplatz mit einbezogen werden. Dafür soll am ehemaligen Areal der Kunsteisbahn im Thayapark eine Tennisanlage mit vier Plätzen entstehen. „Wir werden die Sportangebote hier konzentrieren. Entsprechende Gebäude mit ausreichend Räumlichkeiten stehen zur Verfügung“, betont Bgm. Fass, der damit optimale Bedingungen für beide Tennisvereine schaffen will.
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Der Laaguide Die Laaer Wirtschaft in einer Broschüre entdecken! ...IGL - Interessengemeinschaft der Wirtschaft im Land um Laa...Email: martin.weiler@direkt.at
Lesenswertes aus Mistelbach
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Verweilen
Den Weiler gibt’s schon seit Ewigkeiten in Laa, genau genommen seit dem Jahr 1908. Spitzenkoch Martin Weiler führt den Gasthof in vierter Generation und stellt anlässlich des Zwiebelfestes exklusiv für stadtfinden eine seiner Kreationen zum Thema Zwiebel vor. Nehmen Sie sich Zeit, das Gericht ist alles andere als schnelle Küche, doch die Mühe lohnt sich!
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Kalbshaxlravioli mit Röstzwiebelsud, Brotcroutons & Erbsen
Für 8 – 10 Portionen 1 Kalbshaxe (2,5 kg) Salz, Pfeffer, Paprikapulver 50 g Butter 2 EL Olivenöl 2 Zwiebeln 1 Karotte ½ Sellerieknolle 2 Paradeiser 2 Knoblauchzehen 1 Zweig Petersilie 1 EL Tomatenmark 100 ml Weißwein 3 L Gemüsefond Nudelteig 500 g glattes Mehl 6 Eidotter 4 Eier Salz 1 EL Olivenöl Fülle 500 g Kalbshaxe geschmort 2 Knoblauchzehen 100 g Eierschwammerl gehackt 1 EL Petersilie gehackt 50 g Karotten 50 g Sellerie 2 Eidotter 100 ml Sauce Salz, Pfeffer Röstzwiebelsud 400 g Zwiebel 2 EL Rapsöl 200 g kleine Zwiebelringe frittiert 2 L Gemüsesud Salz 1 Stange Lauch 1 Knoblauchzehe 1 Lorbeerblatt 6 Pfefferkörner 2 Eiklar Schwarzbrotcroutons 250 g Erbsen 250 g Zuckerschoten 120 g Jungzwiebel 40 g Butter Salz, Pfeffer Kräuter
Vorbereitung: Kalbshaxe mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. In Öl und Butter rundum anbraten. Grob geschnittenes Gemüse zugeben und mitrösten. Bei 200 °C im Backrohr 30 Minuten braten. Tomatenmark zugeben. Mit Weißwein und einem Teil des Gemüsefonds untergießen und weitergaren. Nach einer Stunde Garzeit auf 140 °C Temperatur reduzieren. Mit dem restlichen Gemüsefond untergießen, mit Alufolie bedecken und eine weitere Stunde garen. Die Haxe herausnehmen, Fleisch vom Knochen lösen. Die Sauce durch ein Sieb passieren. Für den Nudelteig alle Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten und 20 Minuten rasten lassen. Für die Fülle Eierschwammerl und Petersilie in etwas Öl anbraten. Kalbfleisch, Knoblauch, Schwammerl, Karotte, Sellerie faschieren. Die Masse mit Eidotter und der Kalbssauce gut durchmischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Nudelteig auf bemehlter Arbeitsfläche dünn ausrollen, eine Hälfte mit verschlagenem Eiklar bestreichen. Die Fülle mit ausreichend Abstand aufspritzen. Die zweite Hälfte vom Nudelteig darüberschlagen und rund um die Fülle gut fixieren. Mit einem Ausstecher ausstechen. Zur Lagerung auf Blech mit Backpapier legen. Die Zwiebel mit Rapsöl im Backrohr bei 180 °C goldbraun schmoren. Zwiebelringe mit Mehl und Paprikapulver vermischen und dann goldbraun fritieren. Die geschmorten Zwiebel überkühlen lassen. Lauch in Scheiben schneiden. Knoblauchzehe pressen. Kalten Gemüsefond, Zwiebel, Lauch, Knoblauch, Lorbeer und Pfefferkörner mit Eiklar vermischen, in einem Topf langsam zum Kochen bringen und vorsichtig umrühren, damit das Eiklar nicht anbrennt. Sobald der Sud aufkocht, klärt das Eiklar die Flüssigkeit, danach noch eine Stunde leicht köchelnd ziehen lassen. Durch ein feines Sieb seihen. Von den Zwiebelringen einen Teil fürs Anrichten beiseite geben. Den Rest mit dem geklärten Zwiebelsud 30 Minuten köcheln lassen und abseihen. Eventuell mit etwas Kartoffelstärke binden. Schwarzbrot in kleine Würfel schneiden und in etwas Öl in einer Pfanne zu Croutons rösten. Erbsen, Zuckerschoten und Jungzwiebel in einer Pfanne mit Butter anschwitzen, mit Salz und Pfeffer würzen, Kräuter zugeben und mit etwas Röstzwiebelsud untergießen, ziehen lassen. Die Ravioli in Salzwasser 3 – 4 Minuten kochen lassen, herausheben und mit dem Erbsengemüse, Röstzwiebelsud & Brotcroutons anrichten. Am Ende noch die vorbereiteten Zwiebelringe darüber streuen. Tipp: Für dieses Rezept können Sie natürlich auch anderes bereits gegartes Fleisch verwenden. Zum Besipiel: gekochtes Rindfleisch, Schweinsbraten etc.
Lesenswertes aus Mistelbach
Die Zwiebel im Land um Laa Die Zwiebel
wird als die heimliche Königin der Küche bezeichnet. Seit mehr als 5.000 Jahren ist sie als Heil-, Gewürz- und Gemüsepflanze bekannt. Im Land um Laa werden schon seit über 80 Jahren Zwiebeln angebaut. Auf über 300 ha wächst hier diese typische Weinviertler Feldfrucht, die in ganz Österreich verkauft und verarbeitet und auch ins benachbarte Ausland exportiert wird. Ein Grund für die sehr hohe Qualität der Laaer Zwiebel ist die Bodenbeschaffenheit in der Region Land um Laa. Der schwarze Sandboden ist hervorragend für den Zwiebelanbau geeignet. Außerdem wird im Land um Laa ganz bewusst nicht künstlich bewässert. Damit ist man auf Naturregen angewiesen, wodurch die Zwiebel langsamer wächst und fester, feinfaseriger und viel haltbarer wird. Das milde Klima ist ein weiterer Faktor für das gute Gedeihen der Zwiebel. Im Land um Laa werden hauptsächlich gelbe Zwiebeln und etwa 20 % rote Zwiebeln angebaut. Das Land um Laa gehört mit der Laaer Zwiebel auch zu den Genussregionen Österreichs.
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Highlights am Zwiebelfest 2014 Auch in diesem Jahr ist am Freitag um 15 Uhr „Radio 4/4“ live am Laaer Zwiebelfest zu Gast. Eine Stunde lang sendet Radio NÖ von der großen Open Air-Bühne. Man darf sich auf ein tolles Programm freuen. Als Stargäste bringt „Radio 4/4“ heuer mit Hannah und Manuel Ortega wirkliche Top-Stars nach Laa. Zwiebelstaffellauf Ein besonders beliebter Programmpunkt des Zwiebelfestes ist alljährlich der Zwiebelstaffellauf, der am Sonntag ab 15 Uhr für viel Begeisterung bei den Besuchern sorgt. Bei diesem Spaß-Wettkampf treten mehrere Gruppen mit jeweils vier Personen gegeneinander an. Die Läufer legen dabei eine Strecke von 100 Metern zurück. Anstatt eines Stabes wird jedoch ein 5 kg schwerer Zwiebelsack übergeben. Der Spaß und das Mitmachen stehen beim Zwiebelstaffellauf im Vordergrund.
Kletterturm Die Veranstalter des Zwiebelfestes bieten heuer für alle Altersgruppen ein besonderes Erlebnis. Die Sektion Sieghartskirchen des Österreichischen Alpenvereines kommt mit einem Kletterturm von 8 Metern Höhe zum Zwiebelfest. Die Benützung ist gratis und erfolgt unter Anleitung von fachkundigen Profis. Samstag, 16. und Sonntag, 17. August jeweils von 13 bis 18 Uhr.
Kinderprogramm Auch für Kinder gibt es beim Zwiebelfest wieder viele Attraktionen wie eine RiesenLuftrutsche, eine Luftburg, eine Kinder-Autobahn, ein Karussell und einen Kinderzug – außerdem wird gebastelt. Am Sonntagnachmittag können sich die Kinder auch gratis schminken lassen.
Andy Lee Lang Andy Lee Lang – der Botschafter des Rock’n’Roll – ist nach 10 Jahren zurück beim Zwiebelfest. Am Samstagabend um 21 Uhr startet er gemeinsam mit seiner fantastischen Band sein Hit-Feuerwerk mit dem Titel „The Greatest Rock’n’Roll Hits“. Andy Lee Lang kehrt mit dieser neuen fetzigen Show zurück zu seinen Wurzeln. Andy Lee Lang steht seit über 25 Jahren auf der Bühne und hunderte Auftritte beweisen seine Vormachtstellung als Top-Entertainer.
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Das Zwiebelfest hat’s in sich Abertausende Besucher zieht das Zwiebelfest in Laa alljährlich in seinen Bann. Heuer ist es vom 15. bis 17. August wieder so weit. Was seinerzeit als kleine regionale Veranstaltung begann, ist heute eines der bestbesuchten Feste des gesamten Weinviertels. Dazu hat sicher auch beigetragen, dass ZwiebelfestManager Rudi Bunzl, der die Veranstaltung im Auftrag der Stadtgemeinde Laa bzw. des Regionalentwicklungsvereines Land um Laa organisiert, nie der Versuchung erlegen ist, aus dem Regionsfest ein Volksfestspektakel zu machen. Daher findet man Schießbuden und laute Fahrgeschäfte hier nicht. Dafür aber Direktvermarkter, Winzer und Schnapsbrenner, die gerne zu einer Kostprobe einladen. Dazu hochwertige Käse-, Süßwaren-, Schmuck- und Handwerksanbieter sowie eine große Schau landwirtschaftlicher Geräte und Traktoren. Obendrein können die Gemeinden der Region hier ihre Ausflugsziele präsentieren und den Besuchern Lust auf mehr machen. Und natürlich ist es auch Sinn des Festes, die Bekanntheit der Laaer Zwiebel zu erhöhen und Zwiebelspezialitäten anzubieten. So sorgen mehrere Gastronomiebetriebe für das leibliche Wohl der Gäste. Kurzum: Nonstop-Programm, in dessen Mittelpunkt die Feldfrucht Zwiebel steht. Wichtiger Bestandteil des Zwiebelfestes ist die Unter haltung. Auf der Bühne herrscht praktisch NonstopProgramm. Dazu kommen noch Events wie der Zwie-
belstaffellauf, Tanzeinlagen lokaler Vereine und Oldtimertraktoren – um nur einige Highlights zu nennen. Der Freitag- und der Samstagabend gehören den Spitzenmusikern, die nicht selten schon dafür gesorgt haben, dass die Gäste auf Bänken und Tischen getanzt und begeistert applaudiert haben. Man erinnere sich nur an die Auftritte von ABBAriginal, an die Saturday Night Fever Music Show oder die Konzerte von Andy Lee Lang, Gary Lux, Günter MO Mokes, Kornfeld, Austrotop und wie sie alle geheißen haben. Tagsüber ertönen von der Bühne viel Blasmusik, aber auch Chöre, Tanz- und Kindervereine finden beim Zwiebelfest Laa ihr dankbares Publikum. Die Höhepunkte 2014 sind zweifelsohne die Auftritte der Blaskapelle Vindemia, die erstmals die Gäste am Freitagabend ganz in den Bann der Blasmusik ziehen werden. Und am Samstagabend feuert Andy Lee Lang – nach 10 Jahren Pause beim Zwiebelfest – ein Hit-Feuerwerk mit seinen Greatest Rock’n’Roll Hits ab. Das gesamte Zwiebelfest-Programm finden Sie auf www.zwiebelfest.at
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