Menaje 114 by Revista Menaje

INTELLIGENT

technology

Colección recomendada por

Pepe Rodríguez y Bertín Osborne

breaking news CNA฀Group,฀propietaria฀de฀Fagor฀Electrodomésticos฀desde฀2014,฀centralizará฀la฀producción฀en฀Euskadi฀en฀una฀única fábrica,฀lo฀que฀significará฀el฀cierre฀de฀las฀factorías฀de฀Basauri,฀San฀Andrés฀y฀Bergara฀y฀el฀mantenimiento฀de฀la฀más฀grande, en฀Mondragón,฀además฀de฀un฀pequeño฀centro฀en฀Eskoriatza.฀Parte฀de฀la฀producción฀se฀trasladará฀a฀una฀planta฀que฀la empresa฀tiene฀la฀intención฀de฀abrir฀fuera฀de฀España฀y฀de฀la฀cual฀se฀desconoce฀la฀ubicación:฀según฀la฀propia฀CNA,฀se฀estudian países฀como฀Argelia,฀Irán,฀India,฀los฀Emiratos฀Árabes฀o฀algunos฀estados฀del฀este฀de฀Europa.

oso฀proyecto฀pretende฀triplicar฀la rá฀despidos.฀Al฀contrario,฀el฀ambici hab ฀no฀ ฀ha nto, ome e฀m e,฀d e฀qu arec Además,฀a฀medio฀plazo,฀la฀empresa Pese฀a฀estos฀planes,฀p ฀millones฀de฀euros฀en฀tres฀años.฀ agor) 350 de฀F los฀ bre฀ zar฀ lcan ฀nom evo r฀y฀a ago l฀(nu a-F tria des dus facturación฀de฀E mente,฀Edesa฀In ฀en฀la฀bolsa฀de฀Hong฀Kong.฀Actual 2. manifestado฀su฀intención฀de฀cotizar 202 ฀en฀ ฀700 ฀los presa฀estima฀superar cuenta฀con฀477฀empleados฀y฀la฀em Mientras฀algunas฀compañías฀optan฀por฀abrir฀plantas฀en฀países฀de฀Asia,฀Oriente฀Próximo฀o฀África,฀en฀el฀extremo฀contrario empresas฀españolas฀están฀apostando฀por฀la฀relocalización.฀Es฀el฀caso฀de฀Stor,฀empresa฀familiar฀madrileña฀dedicada฀a฀la producción฀de฀menaje,฀mayoritariamente฀de฀plástico,฀con฀productos฀decorados฀con฀personajes฀mundialmente฀conocidos, fabricados฀ bajo฀ licencia.฀ La฀ empresa,฀ que฀ tiene฀ una฀ clara฀ vocación฀ internacional,฀ vende฀ en฀ más฀ de฀ 80฀ países฀ y฀ está protagonizando฀ un฀ regreso฀ a฀ territorio฀ español฀ a฀ la฀ hora฀ de฀ producir฀ sus฀ productos.฀ Ha฀ establecido฀ alianzas฀ con฀ cinco fábricas฀de฀Alicante฀y฀-según฀la฀compañía-฀ello฀«ha฀permitido฀reducir฀los฀costes,฀los฀precios฀de฀venta฀y฀los฀plazos฀de entrega».

Maison฀&฀Objet฀está฀perdiendo฀pes o฀en฀el฀sector฀de฀la฀cocina฀y฀la฀mesa ,฀ya฀no฀solo฀entre฀los฀expositores฀in incluso฀entre฀los฀franceses.฀De฀hec ternacionales฀sino ho,฀en฀este฀sector฀la฀feria฀parisina฀ siempre฀había฀atraído฀una฀oferta฀sob contrario฀de฀lo฀que฀sucede฀con฀otra re฀todo฀europea,฀al s฀industrias฀donde฀el฀salón฀parisino฀es ฀realmente฀fuerte,฀como฀la฀decoraci Pero,฀en฀estos฀momentos,฀la฀retirada ón฀y฀el฀interiorismo. ฀de฀expositores฀de฀mesa฀y฀cocina฀ es฀importante,฀después฀de฀que฀en฀ hubiese฀cierta฀euforia฀entre฀las฀em los฀inicios฀de฀la฀feria presas,฀que฀consideraban฀que฀París฀e jercería฀un฀contrapeso฀equilibrante de฀Ambiente. ฀ante฀la฀supremacía Las฀razones฀que฀se฀apuntan฀son฀varias,฀pero฀parece฀ser฀que฀la฀principal฀es฀que฀los฀organizadores฀no฀han฀sabido฀cuidar฀al sector...฀o฀que฀no฀han฀tenido฀interés฀en฀ello.฀Son฀muchos฀quienes฀opinan฀que฀Maison฀&฀Objet฀no฀se฀ha฀empleado฀nunca,฀de forma฀decidida,฀en฀atraer฀a฀la฀industria฀de฀la฀cocina฀y฀la฀mesa฀y฀que฀su฀apuesta฀se฀ha฀dirigido฀hacia฀otras฀actividades฀ligadas al฀regalo฀y฀la฀decoración.฀Ahora,฀sin฀embargo,฀parece฀que฀los฀organizadores฀lamentan฀la฀marcha฀de฀expositores฀importantes de฀menaje.฀Otra฀razón฀que฀se฀apunta฀es฀el฀precio฀que฀supone฀visitar฀el฀salón:฀la฀entrada฀es฀cara,฀70฀euros,฀y฀hay฀que฀añadir el฀coste฀de฀París,฀transporte,฀hotel,฀etc.

LO฀MÁS฀DESTACADO

No฀sabemos฀qué฀peso฀ha฀tenido฀el฀sector฀del฀menaje y฀la฀mesa฀en฀la฀decisión฀final฀de฀Fira฀Barcelona฀de hacer฀ coincidir฀ su฀ salón฀ Hostelco,฀ dedicado฀ a฀ la hostelería,฀ con฀ Alimentaria,฀ la฀ gran฀ feria฀ española dedicada฀al฀mundo฀de฀la฀gastronomía.฀Pero฀lo฀que฀sí sabemos฀es฀que,฀desde฀hace฀tres฀años,฀eran฀muchas las฀ voces฀ dentro฀ del฀ sector฀ que฀ clamaban฀ por฀ esta «fusión»฀de฀los฀dos฀salones.฀La฀revista฀Menaje฀ya฀se había฀hecho฀eco฀de฀ello฀en฀alguna฀ocasión฀y,฀pese฀a฀la recuperación฀de฀expositores฀en฀la฀pasada฀edición฀de Hostelco,฀en฀2016,฀todo฀evidenciaba฀que฀el฀salón฀no era฀ni฀sombra฀de฀lo฀que฀había฀sido฀y฀que฀era฀urgente tomar฀una฀decisión. Tampoco฀sabemos฀qué฀peso฀ha฀tenido฀todo฀ello฀en฀el relevo฀de฀la฀presidencia฀del฀salón,฀que฀deja฀Jordi฀Roure y฀pasa฀a฀manos฀de฀Rafael฀Olmos,฀de฀Zummo.฀Lo que฀ está฀ claro฀ es฀ que฀ Hostelco฀ inicia฀ una฀ nueva andadura...฀y฀esperemos฀que฀lo฀haga฀por฀el฀camino adecuado฀para฀sus฀expositores.

confi฀VELF.pmd

MISCELÁNEA nHOMI฀recupera฀espacio฀en฀el฀panorama฀ferial.฀Según฀declaraciones฀de Cristian฀Preiata,฀director฀de฀HOMI฀Milano,฀el฀salón฀italiano฀está฀recuperando peso฀en฀el฀sector฀de฀la฀cocina฀y฀la฀mesa,฀dado฀que฀«ofrecemos฀una฀oferta complementaria฀a฀Frankfurt,฀en฀el฀sentido฀de฀que฀Ambiente฀la฀visitan฀sobre todo฀ mayoristas฀ y฀ minoristas฀ y฀ HOMI฀ atrae฀ también฀ a฀ interioristas, decoradores,฀al฀sector฀del฀contract฀y฀a฀toda฀una฀serie฀de฀distribuidores฀con una฀oferta฀general,฀que฀puede฀incluir฀al฀mismo฀tiempo฀la฀cocina฀y฀el฀textil». Preiata฀ ha฀ reconocido,฀ no฀ obstante,฀ que฀ existen฀ fabricantes฀ italianos importantes฀que฀manifiestan฀que฀prefieren฀ir฀a฀Ambiente฀que฀estar฀en฀HOMI. nY฀ es฀ que,฀ se฀ compare฀ con฀ lo฀ que฀ se฀ compare,฀ Ambiente฀ ostenta฀ el indudable฀฀título฀de฀feria฀líder฀mundial฀para฀el฀sector฀del฀menaje฀y฀la฀mesa. Es฀evidente฀que฀ningún฀salón฀hace฀sombra,฀en฀estos฀momentos,฀al฀poder de฀Frankfurt฀en฀este฀sentido.฀Y฀la฀feria฀quiere฀seguir฀creciendo,฀pues฀para฀la edición฀ de฀ 2019฀ se฀ espera฀ la฀ inauguración฀ del฀ nuevo฀ pabellón฀ 12,฀ que desconocemos฀de฀momento฀cómo฀obligará฀a฀redistribuir฀los฀espacios.฀Lo que฀está฀claro฀es฀que฀la฀suma฀de฀superficie฀habrá฀de฀beneficiar฀al฀sector Dining,฀dado฀que฀su฀ocupación,฀desde฀hace฀muchos฀años,฀está฀al฀100%. Dicho฀de฀otro฀modo,฀no฀cabe฀ni฀un฀alfiler฀más฀en฀los฀pabellones,฀donde฀la ausencia฀de฀espacios฀vacíos฀es฀absoluta.

31/03/2017,฀16:20

Al฀ ser฀ esta฀ una฀ revista฀ profesional฀o฀sea฀para฀la฀distribución,฀no฀฀se฀distribuye฀entre particulares.

l Periodicidad:฀ Trimestral Nº฀ 114฀ -฀Año฀ 2017 l Director: Salvador฀ Beltrán

Vía฀Augusta,฀59,฀4ª฀,฀desp.฀412 08006฀Barcelona฀(España) Tel.฀+฀34฀93฀237฀88฀65 Fax฀+฀34฀93฀415฀86฀88 e-mail: sbn@sbnprensatecnica.com Página฀web: www.sbnprensatecnica.com

Visite฀nuestra฀web:

D.L.B.฀29.636/89

l Imprime: Litostamp฀(Barcelona)

sumario฀velf.pmd

nº 114

8฀ Ambiente฀ 2017.฀ Nadie฀ hace฀ sombra฀ al

líder.฀En฀cocina,฀menaje฀y฀฀mesa,฀el฀denominado Dining,฀Ambiente฀copa฀todas฀las฀expectativas... y฀todo฀el฀espacio.฀No฀cabe฀ni฀un฀alfiler฀más.

16฀Visto฀y฀oído฀en฀Ambiente. 20฀Menaje฀de฀cocción:฀nuevos฀conceptos.

Las฀baterías฀de฀cocina฀tienden฀a฀incorporar฀cada vez฀ más฀ elementos฀ auxiliares,฀ como฀ las vaporeras,฀que฀consiguen฀una฀cocción฀precisa฀y uniforme฀cuando฀se฀cocina฀al฀vapor฀y฀que฀pueden usarse฀ como฀ colador฀ en฀ cualquier฀ otra preparación.฀Otro฀accesorio฀común฀en฀muchas colecciones฀ es฀ el฀ cuecepasta,฀ como฀ también sartenes฀y฀grills.

25฀NOVEDADES.฀Pyrex.฀Bra.฀Bergner.฀Curver. 26฀ ACTUALIDAD.฀ Chef฀ &฀ Sommelier,฀ en

Madrid฀Fusión.฀Pepe฀Rodríguez฀y฀Bertín฀Osborne, embajadores฀ de฀ Bergner.฀ Taurus฀ y฀ Solac celebran฀convención฀nacional฀de฀ventas.฀Castey estrena฀stand฀en฀la฀feria฀Ambiente฀de฀Frankfurt.

27ACTUALIDAD.฀ Rolser฀ recibe฀ el฀ premio Pepe฀ Miralles.฀ Una฀ firma฀ de฀ capital฀ inversión compra฀ la฀ aragonesa฀ Araven.฀ Luminarc฀ se reinventa฀y฀estrena฀imagen.

28 ฀ Menaje฀ en฀ el฀ mundo.฀ Revol฀ compra

Mealplak.฀BHETA฀opina฀sobre฀el฀Brexit.฀Nueve distritos฀italianos฀concentran฀buena฀parte฀de฀la producción.฀Las฀exportaciones฀turcas฀de฀menaje se฀triplican฀en฀una฀década.

30฀NOVEDADES.฀Vitrinor-Magefesa.฀Taurus. Ibili.฀Bra.฀Tescoma.

31 ฀ NOVEDADES.฀ Curver.฀ Rolser.฀ Jata. Chemours.

฀ Cuchillería,฀ un฀ mercado฀ que฀ se diversifica.฀Habiendo฀sufrido฀con฀intensidad฀los efectos฀ de฀ la฀ crisis,฀ el฀ sector฀ de฀ la฀ cuchillería atraviesa฀ ahora฀ un฀ periodo฀ de฀ crecimiento฀ y recuperación,฀algo฀que฀se฀deja฀notar฀en฀la฀gran cantidad฀de฀novedades฀lanzadas฀en฀este฀inicio de฀2017.

38฀NOVEDADES.฀Breville.฀Tescoma. 40

฀ FERIAS.฀ Hostelco฀ y฀ Alimentaria฀ unen sus฀caminos.฀Hong฀Kong฀celebra฀la฀32ª฀edición de฀su฀feria.

03/04/2017,฀9:29

...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

La฀revista฀no฀se฀solidariza฀necesariamente฀ con฀ las฀ opiniones฀que฀recogen฀sus฀páginas, por฀ser฀precisamente฀medio฀de expresión฀y฀debate,฀de฀cuantos฀concurren฀a฀este฀mercado.

Nuestra฀revista฀Menaje฀es฀una publicación฀ especializada฀ en el฀sector฀del฀menaje฀de฀฀mesa y฀cocina,฀y฀ha฀sido฀concebida para฀ los฀ profesionales฀ del ramo฀siendo฀portavoz฀de฀sus inquietudes,฀฀tanto฀a฀nivel฀฀nacional฀ como฀ internacional.

staff

26 26 28 32

ANUNCIANTES ARC฀....................................฀portada,฀67 Arcos฀ ............................................฀ 33 Bergner฀........................................฀2,฀21 Bra฀ .................................................฀ 41 Buenos฀ Hermanos฀ ..........................฀ 35 Castey฀ .......................................฀ 23,฀ 55 Fackelmann฀ ....................................฀ 53 Famesa฀............................................฀15 Fissler฀ ..............................................฀ 61 Pasabahçe฀.................฀19,฀contraportada Pyrex฀ ................................................฀ 9 Risoli฀ ..............................................฀ 29 Victorinox฀ .......................................฀ 37 Zwilling฀ J.A.฀ Henckels฀ .....................฀ 39

42฀Los฀más฀pequeños฀ganan฀protagonismo en฀ el฀ menaje.฀ El฀ consumidor฀ infantil฀ es฀ uno฀ de los฀mercados฀con฀más฀potencial฀dentro฀del฀sector del฀menaje.

44฀HOMI฀2017:฀un฀salón฀más฀internacional.

Después฀de฀tres฀ediciones,฀los฀organizadores฀de la฀feria฀italiana฀HOMI฀afirman฀que฀están฀en฀el฀buen camino.

46฀ Especial฀ hostelería.฀ El฀ sector฀ HORECA

50 ฀ NOVEDADES.฀ Famesa-Denox.

Bergner.฀Pyrex.฀Fissler.

51 ฀ NOVEDADES.฀ Metaltex.฀ RCR. Ballarini.฀Tognana.฀Emile฀Henry.

52฀Gadgets฀para฀la฀cocina฀creativa.฀En

un฀sector฀que฀tiende฀hacia฀la฀diversificación, y฀donde฀la฀diferenciación฀resulta฀cada฀vez más฀difícil,฀los฀gadgets฀de฀cocina฀son฀uno de฀los฀terrenos฀más฀creativos฀en฀el฀mercado del฀menaje.

56฀Escaleras:฀la฀calidad฀gana฀adeptos.

Hay฀margen฀para฀la฀innovación,฀tanto฀estética como฀ funcional,฀ en฀ el฀ mercado฀ de฀ las escaleras฀ domésticas.฀ Pese฀ a฀ no฀ tratarse de฀ un฀ sector฀ en฀ el฀ que฀ se฀ presenten novedades฀con฀mucha฀frecuencia,฀compañías como฀Rolser,฀Svelt,฀Hailo,฀Vicris฀o฀Altipesa, están฀ introduciendo฀ mejoras฀ en฀ sus productos.

58฀ International฀ Home฀ +฀ Housewares

Show฀2017:฀la฀cocina฀y฀la฀mesa฀se฀vuelven smart.

62฀ ¿Cómo฀ es฀ el฀ nuevo฀ consumidor?

Las฀principales฀tendencias฀que฀marcarán฀las ventas฀del฀sector฀de฀artículos฀para฀el฀hogar.

gana฀protagonismo฀en฀฀Ambiente.฀Casi฀200฀cadenas de฀restauración฀son฀franquicias.฀Afehc฀participa por฀ primera฀ vez฀ en฀ The฀ Nafem฀ Show.฀ Arcoroc presenta฀ Beer฀ Legend.฀ Rafael฀ Olmos,฀ nuevo presidente฀de฀Hostelco.฀Araven฀equipa฀las฀cocinas del฀chef฀Enrique฀Olvera.

฀฀Abstracts฀de฀los฀principales฀contenidos en฀ingles.

48฀Renovación฀en฀el฀universo฀de฀las฀vajillas.

inaugura฀almacén.฀ADI฀y฀Fagor฀firman฀un acuerdo฀de฀colaboración.฀Puesta฀en฀escena de฀lujo฀de฀Curver฀en฀Ambiente.

Las฀novedades฀presentadas฀en฀este฀inicio฀de฀2017

66 ฀ ACTUALIDAD.฀ Bergner฀ Europe

En฀ este฀ número,฀ también฀ citamos฀ a: n3฀Claveles,฀pág฀34฀nArcos,฀pág฀16,฀36฀nBergner,฀pág฀22฀nBidasoa,฀pág฀49฀nBra,฀pág

16฀nCastey,฀pág฀17,฀22฀nChemours,฀pág฀18฀nComas฀&฀Partners,฀pág฀16฀nCurver,฀pág 17฀ nFackelmann,฀pág฀17,฀54฀ nFamesa,฀pág฀16฀ nFissler,฀pág฀18฀ nGarcima,฀pág฀16 nGefu,฀pág฀54฀nGuardini,฀pág฀17฀nHailo,฀pág฀57฀nIbili,฀pág฀16,฀54฀nIlsa,฀pág฀16฀nimf, pág฀34฀nIris฀Barcelona,฀pág฀43฀nJata,฀pág฀17,฀24฀nJocca,฀pág฀18฀nKitchen฀Craft,฀pág฀34 nKönitz,฀pág฀43฀nLa฀Bouchée,฀pág฀22฀nLeifheit,฀pág฀17฀nLékué,฀pág฀54฀nLuminarc,฀pág 49฀nOpinel,฀pág฀38฀nOxo,฀pág฀43,฀54฀nPasabahçe,฀pág฀18฀nPlásticos฀Ta-Tay,฀pág฀18 nPlaymarket,฀pág฀17฀nPorvasal,฀pág฀49฀nPyrex,฀pág฀42฀nQuid,฀pág฀24,฀36,฀43,฀49,฀54 nRisoli,฀pág฀18฀ nRolser,฀pág฀18,฀57฀ nSilampos,฀pág฀17฀ nStor,฀pág฀43฀ nSvelt,฀pág฀57 nVda฀de฀Julián฀Núñez,฀pág฀16฀nVictorinox,฀pág฀17,฀38฀nVilleroy฀&฀Boch,฀pág฀49฀nVin Bouquet,฀pág฀18฀nVitrinor-Magefesa,฀pág฀24฀nWhitford,฀pág฀18฀nZwilling,฀pág฀24,฀34

sumario฀velf.pmd

03/04/2017,฀9:29

NUESTROS

muestran฀que฀el฀sector฀de฀las฀vajillas฀vuelve a฀recuperar฀el฀esplendor฀anterior฀a฀la฀crisis, con฀ propuestas฀ atrevidas฀ e฀ imaginativas, dispuestas฀a฀conquistar฀de฀nuevo฀un฀lugar entre฀los฀deseos฀de฀los฀consumidores.

42 44

48 52

62 66

www.

menajeyregalo.com

AUTOANUNCIO฀ok฀velf.pmd

24/03/2017,฀13:39

Y también puede encontranos en: http://twitter.com/RevistaMenaje https://www.facebook.com/revistamenaje http://www.google.com/+MenajeyregaloSBN

Nuest muy a ra tractiv a página web

Para saberlo todo - cada día -.... sobre el sector del menaje en España y en el mundo

AUTOANUNCIO฀ok฀velf.pmd

24/03/2017,฀13:39

Ambiente 2017 Nadie hace฀sombra al฀líder

e฀compare฀con฀lo฀que se฀ compare,฀ Ambiente฀ ostenta฀ el฀ indudable฀฀título฀de฀feria฀líder฀mundial฀para el฀sector฀del฀menaje y฀la฀mesa.฀Todas฀las cifras฀ son฀ espectaculares,฀ desde฀ sus 4.454฀ expositores, un฀ 79,5%฀ de฀ ellos extranjeros,฀ procedentes฀ de฀ 96฀ países;฀ a฀ sus más฀ de฀ 300.000฀ metros฀ cuadrados฀ de superficie;฀o฀los฀muchos฀miles฀de฀visitantes฀que recibe.฀Es฀indudable฀que฀ningún฀salón฀hace฀sombra฀al poder฀de฀la฀feria฀de฀Frankfurt฀en฀este฀sentido. Feria฀que฀quiere฀seguir฀creciendo,฀pues฀para฀la฀edición de฀2019฀se฀espera฀la฀inauguración฀del฀nuevo฀pabellón 12,฀ que฀ desconocemos฀ de฀ momento฀ cómo฀ obligará฀ a redistribuir฀los฀espacios.฀Lo฀que฀está฀claro฀es฀que฀la฀suma de฀superficie฀habrá฀de฀beneficiar฀al฀sector฀Dining,฀dado que฀ su฀ ocupación,฀ desde฀ hace฀ muchos฀ años,฀ está฀ al 100%.฀Dicho฀de฀otro฀modo,฀no฀cabe฀ni฀un฀alfiler฀más฀en los฀pabellones,฀donde฀la฀ausencia฀de฀espacio฀vacíos฀es absoluta.฀ Todo฀ está฀ aprovechado฀ y฀ bien฀ aprovechado, dado฀ que฀ la฀ calidad฀ de฀ la฀ oferta฀ que฀ hemos฀ podido comprobar฀ en฀ esta฀ edición฀ no฀ deja฀ lugar฀ a฀ dudas: Ambiente฀reconfirma,฀una฀vez฀más,฀que฀el฀sector฀goza de฀plena฀salud.฀También฀entre฀los฀expositores฀españoles,

En฀cocina,฀menaje฀y฀฀mesa,฀el฀denominado฀ Dining,฀Ambiente฀ copa฀ todas฀ las expectativas...฀ y฀ todo฀ el฀ espacio.฀ No cabe฀ ni฀ un฀ alfiler฀ más.฀ Y฀ la฀ presencia española฀ha฀sido,฀en฀esta฀ocasión,฀más que฀destacada,฀superando฀el฀centenar de฀empresas฀entre฀todos฀los฀sectores.

que฀ eran฀ 105฀ y฀ entre฀ los฀ cuales฀ se contaban฀las฀firmas฀líderes฀españolas฀del campo฀del฀menaje,฀la฀mesa฀y฀la฀cocina. No฀faltaba฀prácticamente฀nadie,฀aunque los฀ que฀ faltaban฀ estaban฀ en฀ boca฀ de todos;฀y฀otro฀detalle฀significativo:฀en฀los pasillos,฀se฀hablaba฀español. España฀es฀el฀noveno฀país฀extranjero฀en número฀de฀stands,฀por฀detrás฀de฀China (496),฀ India฀ (424),฀ Italia฀ (355),฀ Francia (159),฀Gran฀Bretaña฀(149),฀Países฀Bajos (147),฀Turquía฀(144)฀y฀Taiwan฀(111).

«Todas฀las cifras฀de Ambiente฀son espectaculares, pero฀lo฀es฀aún más฀pasearse por฀sus฀pasillos, visitar฀sus stands฀y฀recorrer las฀distancias que฀separan฀los pabellones»

La฀feria฀sigue฀creciendo

Con฀un฀incremento฀tanto฀en฀el฀número฀de฀expositores como฀ en฀ el฀ de฀ visitantes,฀ la฀ feria฀ de฀ referencia internacional฀ del฀ sector฀ de฀ los฀ bienes฀ de฀ consumo puede฀considerarse฀más฀que฀satisfecha฀de฀la฀edición 2017฀que฀cerraba฀el฀pasado฀14฀de฀febrero.฀En฀total han฀sido฀142.000฀compradores฀de฀154฀países฀(en฀2016 fueron฀135.988฀provenientes฀de฀142฀países)฀los฀que han฀ visitado฀ la฀ feria฀ de฀ bienes฀ de฀ consumo฀ más importante฀ a฀ nivel฀ internacional.฀ Esto฀ equivale฀ a฀ un aumento฀cercano฀al฀4%. En฀cuanto฀al฀número฀de฀expositores,฀han฀sido฀4.454 de฀ 96฀ países฀ (en฀ 2016฀ fueron฀ 4.386฀ de฀ 95฀ países), distribuidos฀ en฀ 27฀ pabellones,฀ sobre฀ una฀ superficie de฀ 308.000฀ metros฀ cuadrados฀ brutos.฀ 3.543

8฀-฀menaje Ambiente฀velf.pmd

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expositores฀ procedían฀ de fuera฀de฀Alemania฀y฀911฀eran germanos. "Ambiente฀es฀la฀cumbre฀de฀la industria฀ de฀ los฀ bienes฀ de consumo฀ a฀ nivel฀ mundial", asegura฀Detlef฀Braun,฀gerente฀ de฀ Messe฀ Frankfurt.฀ Más de฀ la฀ mitad฀ de฀ los฀ visitantes (55%)฀acudieron฀a฀la฀metrópolis alemana฀procedentes฀de฀otros países.฀Asimismo,฀el฀porcentaje de฀expositores฀internacionales฀ha฀sido฀del฀80%, lo฀que฀supone฀un฀nuevo฀récord.฀"También฀ha฀sido impresionante฀ el฀ aumento฀ en฀ el฀ número฀ de visitantes,฀ de฀ casi฀ el฀ cuatro฀ por฀ ciento,฀ tanto nacionales฀como฀internacionales.฀En฀Ambiente฀se da฀ cita฀ y฀ realiza฀ pedidos฀ el฀ comercio฀ de฀ todo฀ el mundo",฀añade฀Braun.฀฀Asimis-

el฀ comercio฀ especializado฀ alemán. Ambiente฀ cubre฀ gran฀ parte฀ de฀ los surtidos฀ de฀ numerosos฀ comercios especializados฀de฀Alemania฀de฀un฀modo muy฀ profesional.฀ El฀ comercio฀ ha conocido฀ las฀ tendencias฀ y฀ novedades determinantes,฀ y฀ también฀ ha฀ realizado pedidos",฀ señala฀ Thomas฀ Grothkopp,฀ director฀ de฀ la฀ BWB (Bundesverband฀ Wohnen฀ und฀ Büro฀ e.฀ V.,฀ federación฀ alemana de฀ viviendas฀ y฀ oficinas).฀Así฀ lo฀ confirma฀ también฀ la฀ encuesta entre฀los฀visitantes:฀los฀índices฀de฀satisfacción,฀de฀un฀95%,฀se mantienen฀ constantes.

Dining,฀el฀mayor฀sector

Como฀es฀habitual,฀el฀área฀Dining฀se ha฀destacado฀por฀encima฀de฀Living y฀Giving฀฀en฀el฀número฀de฀expositores฀ y฀ en฀ la฀ superficie฀ ocupada.฀ En total,฀han฀sido฀2.262,฀de฀los฀cuales 1.990฀ procedían฀ de฀ fuera฀ de฀ Alemania฀y฀272฀del฀país.฀Ello฀convierte a฀ Dining฀ no฀ solo฀ en฀ el฀ sector฀ más grande,฀sino฀también฀en฀el฀más฀internacional.฀Un฀88%฀de฀los฀expositores de฀cocina,฀mesa฀y฀menaje฀proceden del฀extranjero,฀representando฀el฀total de฀ Dining฀ el฀ el 50,7%฀ (casi฀ la mitad฀ justa)฀ del total฀ de฀ firmas representadas en฀el฀salón. El฀segundo฀sector฀en฀importancia฀ es฀ Living, con฀1.185฀expositores฀ totales (el฀ 26,6%),฀ de los฀ cuales฀ 962 (81,1%)฀ proce-

«Ambiente ha recibido 142.000 compradores de 154 países, registrando un aumento cercano al 4%» mo,฀ ha฀ habido฀ una฀ fuerte presencia฀de฀responsables en฀la฀toma฀de฀decisiones฀de todo฀ tipo฀ de฀ comercios, tanto฀alemanes฀como฀internacionales,฀ mayor฀ que hace฀un฀año.฀Esto฀ha฀propiciado฀buenos฀negocios฀de

exportación฀y฀que฀el฀ambiente en฀ los฀ pabellones฀ haya฀ sido excelente. Los฀diez฀países฀con฀mayor฀número฀ de฀ visitantes,฀ después de฀Alemania,฀ han฀ sido฀ Italia, China,฀ Francia,฀ Estados฀ Unidos,฀ España,฀ Reino฀ Unido, Países฀ Bajos,฀ Suiza,฀ Corea del฀ Sur฀ y฀Turquía.฀ Del฀ Reino Unido,฀ país฀ invitado฀ de฀ este año฀ en฀Ambiente,฀ llegaron฀ a Frankfurt฀ más฀ de฀ 3.000฀ visitantes,฀ lo฀ que฀ equivale฀ a฀ unos฀ 200 compradores฀ más฀ que฀ el฀ año฀ pasado.฀ También฀ aumentaron enormemente฀ las฀ cifras฀ de฀ visitantes฀ de฀ países฀ como฀ China,฀ Hong Kong,฀Taiwán฀y฀Vietnam,฀Estados฀Unidos,฀Canadá,฀Australia฀y฀Rusia, así฀ como฀ de฀ Emiratos฀ Árabes฀ Unidos฀ o฀ de฀ países฀ sudamericanos como฀ Brasil,฀ Uruguay฀ o฀Argentina.฀Además,฀Ambiente฀ también฀ ha registrado฀un฀claro฀aumento฀en฀el฀número฀de฀visitantes฀de฀Alemania: "La฀feria฀de฀referencia฀internacional฀también฀es฀la฀número฀uno฀para

dían฀del฀extranjero฀y฀223฀de Alemania. Es฀ el฀ sector฀ del฀ regalo, Giving,฀ el฀ menos฀ internacionalizado:฀ de฀ sus฀ 1.007 expositores฀ (22,6%),฀ 591 procedían฀ de฀ fuera฀ del país฀ (58,6%)฀ y฀ 416฀ de Alemania. Por฀parte฀de฀España,฀una buena฀ parte฀ de฀ los฀ 105฀ expositores representados฀correspondían฀al฀sector฀del฀menaje,฀la฀mesa฀y฀la cocina.฀ Allí฀ estaban฀ 3฀ Claveles฀ (Buenos฀ Hermanos),฀ Alza (Rhointer),฀Arcos,฀Bergner฀Europe,฀BOJ฀Olañeta,฀Castey,฀Comas &฀Partners,฀Don฀Hierro,฀Famesa฀(Denox),฀Garcima,฀Ibili,฀Talleres Ilsa,฀Inoxibar,฀Irabia,฀Industrias฀Iris,฀Isogona,฀Jata,฀JAY,฀Koala, Lacor,฀ Lékué,฀ Magefesa฀ (Rhointer),฀ Viuda฀ de฀ Julián฀ Núñez (Núñez฀ Handles),฀ Ta-Tay,฀ Play,฀ Pordamsa,฀ Pujadas,฀ Pulltex, Qualimax฀(Jocca),฀Rayen,฀Rolser,฀SP฀Berner,฀Stor,฀Supreminox, Toyma,฀ Vaello฀ Campos฀ (La฀ Valenciana),฀ Valira,฀ Vidrios฀ San Miguel฀(que฀contaba฀con฀el฀stand฀más฀grande฀de฀España),฀Viejo Valle฀y฀Vin฀Bouquet.

Contract฀Business฀y฀Horeca

Desde฀hace฀tiempo,฀la฀feria฀de฀Frankfurt฀viene฀prestando฀especial

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atención฀a฀estos฀dos฀sectores,฀que฀en฀2017 han฀ agrupado฀ a฀ 270฀ empresas฀ punteras. "Para฀profesionales฀y฀responsables฀de฀la฀toma฀ de฀ decisiones฀ de฀ la฀ industria฀ hotelera฀ y hostelera,฀compradores฀profesionales,฀decoradores,฀interioristas฀o฀diseñadores,฀Ambiente es฀ el฀ centro฀ neurálgico para฀ los฀ sectores฀ de Horeca฀ y฀ Contract฀ Business.฀ Aprovechan฀ la oferta฀ de฀ Contract Business฀ y฀ Hpreca฀ no solo฀para฀su฀inspiración: en฀ Ambiente฀ también pueden฀ encontrar฀ el socio฀ideal฀para฀proyectos฀ concretos",฀ señala

la฀feria.฀Es฀fruto฀de฀un฀trabajo฀efectuado por฀ el฀ Instituto฀ de฀ Investigación฀ de Mercados฀ IFH฀ Retail฀ Consultants,฀ de฀ Colonia,฀ que฀ ha estudiado฀ seis฀ mercados฀ distintos:฀ crital/porcelana/cerámica฀ y artículos฀de฀menaje;฀pequeños฀electrodomésticos;฀muebles฀pequeños;฀joyas฀y฀bisutería;฀equipamiento฀y฀decoración฀de฀jardín;฀y฀artículos de฀cuero฀y฀complementos. «La฀ Unión฀ Europea฀ es฀ una฀ confluencia฀ de฀ Estados฀ con฀ muchos mercados.฀En฀ella฀conviven฀504฀millones฀de฀consumidores฀con฀un volumen฀de฀demanda฀de฀111.000฀millones฀de฀euros.฀El฀estudio฀de Messe฀ Frankfurt฀ no฀ solo฀ revela฀ en฀ qué฀ países฀ se฀ gasta฀ más฀ en determinados฀ productos,฀ sino฀ que฀ también฀ explora฀ las

«Los sectores de Horeca y contract business han concentrado en Ambiente a 270 empresas punteras»

Nicolette฀ Naumann,฀ Vicepresidenta฀de฀Ambiente. Los฀compradores฀del฀área฀de฀Horeca฀(hoteles,฀restaurantes฀y catering)฀ encontraron฀ en฀ Frankfurt฀ una฀ gama฀ realmente atractiva฀ de฀ primeras฀ marcas.฀ Empresas฀ de฀ gran฀ renombre como฀ASA,฀Dibbern,฀Hering,฀Porzellanfabriken฀Christian฀Seltmann,฀ Rak฀ Porcelain฀ Europe,฀ Steelite฀ International฀ o฀ Zieher representaron฀la฀oferta฀internacional฀de฀calidad฀para฀el฀sector en฀Ambiente. Los฀expositores฀de฀estas฀áreas฀fueron฀un฀total฀de฀270฀y฀estaban identificados฀ claramente฀ con฀ un฀ distintivo฀ en฀ sus stands.฀ Esta฀ marca฀ revela฀ que฀ poseen conocimientos฀ y฀ experiencia฀ demostrables฀ en฀ el equipamiento฀ de฀ proyectos฀ de฀ hostelería฀ como hoteles฀ o฀ restaurantes.฀Asimismo,฀ en฀ la฀ Contract Business฀Guide฀figuraban฀todos฀los฀expositores฀de esta฀área,฀con฀datos฀de฀contacto฀de฀los฀expertos dentro฀ de฀ las฀ empresas.฀ Esta฀ guía฀ estuvo disponible฀de฀forma฀gratuita฀en฀todo฀el฀recinto฀ferial de฀Ambiente.

¿Qué฀compran฀los฀europeos? Uno฀de฀los฀atractivos฀de฀esta฀edición de฀Ambiente฀ha฀sido฀la฀difusión฀del estudio฀de฀Messe฀Frankfurt฀sobre฀los gastos฀de฀consumo฀en฀Europa,฀una comparación฀ entre฀ mercados฀ europeos฀que฀se฀publicó฀coincidiendo฀con

potencialidades฀ de฀ determinados฀ mercados»,฀ explica Stephan฀ Kurzawski,฀ miembro฀ del฀ comité ejecutivo฀ de฀ Messe Frankfurt.฀ «Las฀ diferencias฀entre฀países฀no solo฀ se฀ deben฀ a฀ motivos฀ económicos,฀ sino también฀ culturales;฀ y provoca฀verdaderas฀sorpresas฀ al฀ ver฀ algunos resultados».฀ Según฀ los autores฀ del฀ estudio,฀ los

europeos฀gastaron฀en฀2015฀un฀total฀de฀111 billones฀de฀euros฀en฀los฀productos฀de฀todos los฀ segmentos฀ de฀ mercado฀ exhibidos฀ en฀ Frankfurt฀ y, entre฀ todos฀ ellos,฀ destaca฀ el฀ sector฀ de฀ la฀ mesa,฀ el menaje฀y฀la฀cocina฀como฀el฀que฀ha฀experimentado฀un comportamiento฀ más฀ positivo:฀ en฀ 2015,฀ creció porcentualmente฀un฀5%. El฀estudio฀revela฀también,฀entre฀otras฀curiosidades,฀que el฀ pequeño฀ aparato฀ electrodoméstico฀ en฀ el฀ que฀ más invierten฀los฀europeos฀es฀la฀aspiradora:฀en฀Alemania, se฀compraron฀por฀valor฀de฀un฀total฀de฀932฀millones฀de euros฀ en฀ 2015,฀ mientras฀ que฀ los฀ británicos฀ gastaron 666฀millones฀de฀euros. Y฀ a฀ aquellos฀ que,฀ al฀ pensar฀ en฀ un฀ té฀ o฀ un฀ café,฀ les viene฀ a฀ la฀ mente฀ Italia฀ o฀ Reino฀ Unido,฀ quedarán

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sorprendidos฀ con฀ los฀ resultados:฀ en Austria฀ y฀Alemania฀ es฀ donde฀ más฀ se invierte฀ en฀ utensilios฀ para฀ disfrutar฀ de estas฀ bebidas.฀ En฀Austria,฀ el฀ 27%฀ del volumen฀ total฀ del฀ negocio฀ de฀ PAE฀ se concentra฀en฀cafeteras฀y฀máquinas฀para฀preparar฀el฀té฀y฀este porcentaje฀es฀del฀20%฀en฀Alemania. Globalmente,฀en฀la฀Europa฀de฀los฀27,฀este฀tipo฀de฀productos supone฀un฀15,2%฀del฀mercado฀de฀PAE,฀mientras฀que฀el฀cuidado de฀suelos฀supone฀un฀20,8%,฀el฀pequeño฀electrodoméstico฀de cocina฀ un฀ 11,5%,฀ las฀ tostadoras฀ y฀ grills฀ un฀ 6,6%,฀ los฀ calentadores฀de฀agua฀un฀14,4%,฀las฀planchas฀un฀5,3%฀y฀el฀cuidado personal฀un฀13,2%. Según฀Messe฀Frankfurt,฀el฀mercado฀del฀PAE฀supuso฀en฀2015 un฀volumen฀de฀negocio฀en฀la฀Europa฀de฀los฀27฀de฀17,6฀billones

(828)฀ y฀ una฀ participación฀ en฀ el฀ mercado฀ europeo฀ del 4,7%. Otro฀mercado฀que฀ha฀sido฀analizado฀en฀este฀estudio฀es el฀ de฀ la฀ cerámica,฀ la฀ porcelana,฀ el฀ vidrio฀ y฀ el฀ menaje, que฀ según฀ Messe฀ Frankfurt฀ representó฀ en฀ 2015฀ un volumen฀de฀negocio฀en฀la฀Europa฀de฀los฀27฀de 31,1฀ billones฀ de฀ euros,฀ con฀ un฀ crecimiento฀ de un฀ 0,56%฀ registrado฀ en฀ el฀ último฀ lustro,฀ entre 2010฀ y฀ 2015฀ (+5,1%฀ en฀ 2015฀ con฀ respecto฀ a 2014). La฀mayor฀parte฀de฀este฀mercado฀(20฀billones฀de euros)฀se฀concentra฀en฀los฀países฀del฀norte฀y฀el centro฀de฀Europa,฀mientras฀que฀7,9฀billones฀se localiza฀en฀los฀países฀del฀sur฀(donde฀el฀mercado se฀ ha฀ reducido฀ un฀ -1,7%฀ en฀ los฀ últimos฀ cinco años)฀ y฀ solamente฀ tres฀ billones฀ en฀ el฀ este europeo. Del฀total฀del฀mercado฀en฀la Unión฀ Europea,฀ la฀ categoría฀ que฀ registra฀ más volumen฀de฀negocio฀es฀la de฀las฀sartenes,฀que฀suponen฀un฀13,3%฀del฀total฀del mercado;฀ seguida฀ por฀ el menaje฀ de฀ mesa,฀ con฀ un

«Según Messe Frankfurt, en 2015 los europeos gastaron 111 billones de euros en los productos de los segmentos de mercado representados en la feria» de฀euros,฀con฀un฀crecimiento de฀ un฀ 4,22%฀ con฀ respecto฀ a 2014. Alemania฀es฀el฀país฀que฀más pequeño฀ electrodoméstico compra,฀el฀26,9%฀del฀mercado฀europeo,฀lo฀que฀supone฀un volumen฀de฀4.736฀millones฀de euros.฀ Muy฀ lejos฀ le฀ sigue฀ el

Reino฀ Unido,฀ que฀ concentra฀ el฀ 16,8%,฀ con฀ 2.955 millones฀de฀euros.฀El฀tercer mercado฀ por฀ importancia es฀Francia,฀con฀el฀14,3%฀y un฀volumen฀de฀2.512฀millones฀ de฀ euros.฀ Le฀ sigue

Italia,฀con฀el฀9,2%฀y฀1.619฀millones de฀euros.฀Y฀finalmente฀España฀se sitúa฀ en฀ quinta฀ posición,฀ con฀ un volumen฀ que฀ se฀ sitúa฀ por฀ debajo de฀ los฀ 1.000฀ millones฀ de฀ euros

10,7%;฀las฀cuberterías, con฀ un฀ 9,1%;฀ y฀ la cristalería,฀ con฀ un 8,9%.฀Los฀cuchillos฀se sitúan฀en฀un฀2,9%฀y฀el resto฀de฀categorías฀son฀poco฀significativas. Alemania฀ es฀ el฀ país฀ donde฀ se฀ realiza฀ más฀ volumen฀ de negocio฀en฀el฀sector,฀con฀un฀20,2%฀del฀total,฀un฀volumen de฀mercado฀de฀6.330฀millones฀de฀euros.฀Le฀siguen,฀con igual฀porcentaje,฀Reino฀Unido฀e฀Italia,฀el฀15,7%,฀con฀cerca de฀5.000฀millones. Francia฀se฀sitúa฀en฀cuarta฀posición,฀con฀el฀13,7%฀(4.283 millones)฀y฀España฀en฀quinta฀(2.061฀millones฀del฀euros), con฀el฀6,6%.฀Por฀detrás,฀se฀ubican฀Polonia฀(4,3%),฀Austria (3,2%)฀y฀los฀Países฀Bajos฀(2,9%). El฀estudio฀considera฀que฀los฀países฀del฀occcidente฀europeo son฀los฀más฀maduros,฀pero฀que฀las฀mayores฀oportunidades de฀ crecimiento฀ se฀ sitúan฀ en฀ los฀ países฀ del฀ este.฀ En฀ la categoría฀ de฀ mercados฀ maduros,฀ se฀ incluye฀ a฀ Bélgica, Dinamarca,฀Alemania,฀ Finlandia,฀ Francia,฀ Reino฀ Unido, Irlanda,฀ Luxemburgo,฀ Países฀ Bajos,฀Austria฀ y฀ Suecia... pero฀no฀a฀Grecia,฀Italia,฀España฀y฀Portugal,฀que฀se฀sitúan dentro฀del฀grupo฀de฀«países฀desarrollados฀del฀sur».

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junto฀ con฀ la฀ asociación฀ British฀ Jewellery฀ & Giftware฀ International฀ y฀ la฀ British฀ Home Enhancements฀ Trade฀ Association,฀ invitaba a฀los฀visitantes฀a฀conocer฀de฀primera฀mano las฀ novedades฀ y฀ los฀ superventas฀ «Made฀ in UK». Además,฀ el฀ 13฀ de฀ febrero฀ se฀ celebró฀ el฀ día del฀país฀invitado,฀durante฀el฀cual฀los฀visitantes฀ pudieron฀ disfrutar฀ de฀ numerosas฀ promociones฀en฀los฀stands฀de฀los฀expositores฀del Reino฀Unido.฀Una฀vez฀clausurada฀la฀feria,฀se dio฀a฀conocer฀cuál฀será฀el฀país฀invitado฀en฀2018: Países฀Bajos.

Para฀realizar฀esta฀diferenciación฀entre฀mercados฀ maduros฀ y฀ no฀ maduros,฀ los฀ autores฀ del estudio฀argumentan฀que฀existen฀diferencias฀en cuanto฀ a฀ la฀ variedad฀ de฀ los฀ canales฀ comerciales,฀la฀propoción฀que฀suponen฀las฀grandes cadenas,฀ la฀ situación฀ del฀ e-commerce฀ y฀ las ventas฀por฀cápita.

Reino฀Unido,฀país฀invitado

Tras฀Italia,฀Estados฀Unidos,฀Japón,฀Francia฀y฀Dinamarca,฀el฀Reino Unido฀ ha฀ sido฀ el฀ sexto฀ país฀ invitado฀ en฀ Ambiente,฀ con฀ la participación฀ de฀ unas฀ 150฀ empresas฀ británicas฀ en฀ las฀ áreas฀ de Dining,฀Living฀y฀Giving.฀Entre฀ellas฀se฀contaban฀marcas฀conocidas, como฀Arthur฀Price,฀Bluebellgray,฀Daulit,฀Hudson฀of฀England,฀Joseph Joseph,฀T&G฀Woodware฀o฀Wedgwood. En฀una฀amplia฀puesta฀en฀escena,฀con฀el฀nombre฀de฀«Providence &฀Provenance»,฀se฀presentaron฀productos฀de expositores฀ británicos฀ en฀ el฀ vestíbulo฀ del pabellón฀4.1.฀Esta฀exposición฀era฀comisionada y฀diseñada฀por฀la฀diseñadora฀escocesa฀Janice Kirkpatrick. Además,฀ bajo฀ el฀ título฀ de฀ «Graven฀ Design Log»,฀ el฀ estudio฀ de฀ diseño฀ Graven฀ presentó diez฀cortos,฀cada฀uno฀de฀ellos฀de฀un฀minuto฀de duración,฀que฀podían฀verse฀en฀Graven.co.uk. El฀ último฀ episodio฀ fue฀ grabado฀ en฀ la฀ feria Ambiente.฀ «Utilizo ‘Graven฀ Design฀ Log’ para฀ explicar฀ a฀ los espectadores฀ lo฀ que es฀ el฀ diseño฀ y฀ cómo éste฀puede฀contribuir considerablemente฀al éxito฀del฀Reino฀Unido en฀ el฀ futuro»,฀ dice Janice฀ Kirkpatrick. La฀ sede฀ del฀ Reino Unido,฀en฀el฀pabellón

11.1,฀ presentaba฀ productos seleccionados฀ relacionados con฀ regalos,฀ estilo฀ de฀ vida฀ y artículos฀ para฀ el฀ hogar฀ de diseño฀ británico.฀ El฀ Department฀ for฀ International฀ Trade,

«El diseño británico ha estado muy presente en esta edición de la feria, que ha escogido para 2018 a Países Bajos como nuevo invitado»

El฀área฀Passage

El฀ negocio฀ internacional฀ de฀ los฀ grandes volúmenes฀ para bienes฀ de฀ consumo฀también฀se฀da cita฀ en฀Ambiente. Y฀ dado฀ que฀ los artículos฀en฀el฀negocio฀ de฀ los grandes฀ volúmenes฀ de฀ venta฀ se manejan฀por฀contenedores,฀ la฀ estructura฀y฀la฀transparencia฀ de฀ la oferta฀ son฀ un฀ requisito฀clave฀para el฀ éxito฀ empresarial.฀Bajo฀el฀título฀de฀Passage,฀1.500฀expositores฀de฀55฀naciones฀presentaron฀sus฀surtidos en฀la฀feria,฀en฀un฀total฀de฀50.000฀metros฀cuadrados฀en฀cinco฀niveles฀del฀pabellón฀10. Además฀ de฀ la฀ distribución฀ de฀ la฀ oferta฀ en artículos฀ de฀ mesa,฀ regalos฀ y฀ hogar,฀ los distribuidores฀se฀beneficiaron฀también฀de฀los conocimientos฀ y฀ la฀ experiencia฀ de฀ los expositores฀ en฀ el฀ tráfico฀ internacional฀ de mercancías.฀ «Passage฀ es฀ un฀ elemento fundamental฀de฀Ambiente»,฀señala฀Nicolette฀Naumann,฀vicepresidenta฀de฀la฀feria,฀subrayando฀la฀importancia฀del฀negocio del฀sourcing.฀«Frankfurt฀es฀la฀plaza฀comercial฀número฀uno฀para el฀negocio฀de฀los฀grandes฀volúmenes฀de฀venta฀fuera฀de฀China. Aquí฀ se฀ establecen฀ cada฀ año฀ contactos฀ de฀ primer฀ orden฀ y acuerdos฀con฀un฀gran฀futuro».

Solutions:฀ propuestas฀ que฀ resuelven

La฀ selección฀ realizada฀ por฀ Messe฀ Frankfurt฀ para฀ Solutions antepone฀ la฀ innovación฀ y฀ la฀ funcionalidad฀ del฀ producto฀ a฀ la forma.฀ «En฀ teoría,฀ los฀ productos฀ más฀ ingeniosos฀ podrían฀ no ser฀bonitos.฀Pero,฀sinceramente,฀la฀mayoría฀de฀los฀productos seleccionados฀ son฀ buenos฀ ejemplos฀ de฀ formas฀ que฀ siguen฀ a฀ la función».฀ Así฀ describe฀ Sebastian฀ Bergne฀ la฀ idea฀ general฀ de Solutions.฀Este฀diseñador฀industrial฀de฀Londres฀ha฀sido฀el฀encargado de฀realizar฀la฀selección฀de฀productos,฀poniendo฀la฀atención฀en฀los diseños฀que฀solucionan฀problemas฀cotidianos฀con฀medios฀simples. De฀ahí฀el฀nombre฀del฀área.

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Entre฀los฀productos฀de฀Solutions฀en฀Ambiente฀2017฀se฀encuentra, por฀ ejemplo,฀ el฀ cucharón฀ para฀ salsas฀ de฀ Lékué.฀ En฀ su฀ forma, este฀ producto฀ de฀ plástico฀ libre฀ de฀ BPA฀ es฀ como฀ un฀ cucharón, pero฀en฀su฀parte฀inferior฀tiene฀instalada฀una฀bola฀móvil฀que฀permite distribuir฀las฀salsas฀uniformemente.฀Esta฀innovadora฀herramienta resulta฀especialmente฀relevante฀para฀los฀amantes฀de฀la฀pizza. Otro฀producto฀seleccionado฀para฀la฀exposición฀fue฀el฀Helix฀Range de฀Joseph฀Joseph:฀mediante฀dos฀piezas฀que฀interactúan฀a฀través de฀una฀rosca,฀el฀usuario฀puede฀generar฀una฀fuerte฀presión฀manualmente฀sin฀esfuerzo. Los฀productos฀de฀Solutions฀fueron฀los฀siguientes:฀Molinillo฀de฀café «Mrs.฀ Bean»฀ (Adhoc),฀ vaso฀ de฀ café฀ para฀ llevar฀ «Mighty฀ Mug» (Alfay฀Designs),฀molde฀«Premium฀Baking»฀(RBV฀Birkmann),฀plantillas฀para repostería฀ decorativa฀ «Mes Tuiles฀Creatives฀–฀Patapoch» y฀ kit฀ de฀ horneado฀ con฀ app «icuisine฀Bakery฀Kit»฀(Daudi), molde฀ para฀ bagels฀ «Bagels» y฀ cucharón฀ con฀ sistema฀ rollon฀ «Sauce฀ Roller»฀ (Lékué), recipiente฀ para฀ té฀ «Biskviti», hucha฀para฀monedas฀«Elli»฀y neutralizador฀de฀olores฀para฀el frigorífico฀«Chill฀Bill»฀(Monkey Business฀ Design),฀ escurridor de฀ huevos฀ «OXO฀ GG฀ Egg

«Trends y Solutions han mostrado en la feria de Frankfurt las tendencias más rompedoras y prácticas» Poacher»,฀fregona฀«OXO฀GG฀Spray฀Mop฀with฀Slide Out฀ Scrubber»฀ y฀ espejo฀ de฀ baño฀ «OXO฀ GG Chrome฀ Fogless฀ Mirror»฀ (OXO),฀ tabla฀ de฀ cortar con฀ complementos฀ «Rainbow฀ Chopping฀ Board» (The฀Hong฀Kong฀Exporters’฀Association),฀juego฀de horneado฀y฀servicio฀para฀lasaña฀«Pasta฀Passion» (Villeroy฀&฀Boch),฀exprimidor฀y฀rallador฀de฀limones «Squeeze&Grate»฀(Fratelli฀Guzzini),฀fileteador฀de sardinas฀ «Filetto» (Triangle),฀ fuente para฀ masa฀ de levadura฀ «Delicia Hefeteigschüssel mit฀ wärmendem Gelkissen»฀(Tescoma),฀cierres฀de฀silicona฀ reutilizables «Capflex»฀ ฀ (Silikomart),฀ cortador en฀ espiral฀ «Spirelli XL»฀ (GEFU),฀ recipiente฀ para฀ utensilios฀ de฀ cocina฀ «Babette฀ steel»฀ (Grip฀ Group),฀ pelador฀ XXL «Big฀Peeler»฀(New฀Soda),฀cuchillo฀calorífero฀para฀mantequilla «SpreadTHAT!฀Deluxe»,฀cuchara฀calorífera฀para฀servir฀bolas de฀ helado฀ «ScoopTHAT!฀ Deluxe»฀ y฀ tabla฀ calorífera฀ para descongelar฀ «ThawTHAT!฀ Modern»฀ (THAT฀ Inventions), cantimplora฀con฀escala฀para฀control฀del฀caudal฀de฀líquido฀«Dot»฀y฀triturador de฀patatas/ajos/limones฀«Helix฀Range»฀(Joseph฀Joseph).

Las฀tendencias฀según฀Ambiente

El฀estudio฀de฀diseño฀bora.herke.palmisano฀ha฀sido฀una฀vez฀más฀el฀responsable de฀una฀espectacular฀presentación฀de฀las฀tendencias฀más฀actuales฀en฀cuatro mundos฀temáticos:฀delicate฀structures,฀honest฀materials,฀jumbled฀patterns฀y notable฀shapes.฀El฀tema฀"Inspiración฀sostenible"฀se฀consolidaba฀como฀hilo conductor฀ para฀Ambiente฀ Trends฀ 2017,฀ con฀ tendencias฀ inspiradas฀ en฀ las

corrientes฀actuales฀en฀diseño,฀arte,฀moda฀y฀arquitectura. Los฀expertos฀en฀tendencias seleccionaron฀productos฀de las฀ colecciones฀ de฀ los฀ cerca฀ de฀ 4.400฀ expositores฀ de Ambiente฀para฀los฀cuatro฀mundos฀temáticos,฀haciendo accesibles฀ así฀ las฀ tendencias฀ del฀ futuro฀ por฀ medio฀ de ejemplos฀ concretos. Las฀ tendencias฀ en฀ Ambiente฀ ofrecieron฀ un฀ amplio abanico฀y฀una฀visión฀global฀de฀todo฀el฀sector.฀"Los฀cuatro estilos฀reúnen฀las฀principales฀inspiraciones฀que฀marcarán la฀nueva฀temporada฀2017.฀Por฀un฀lado,฀tenemos฀como tema฀central฀las฀estructuras฀inspiradas฀en฀la฀naturaleza, que฀se฀reflejan฀en฀un฀diseño฀discreto;฀por฀otro,฀el฀manejo meticuloso,฀concienzudo฀y฀creíble฀de฀materiales฀con฀el fin฀ de฀ crear฀ productos฀ buenos฀ y฀ auténticos",฀ explica Annetta฀ Palmisano,฀ del฀ estudio฀ de฀ diseño bora.herke.palmisano. Durante฀ la฀ feria฀ Ambiente, pudieron฀ verse฀ los฀ cuatro mundos฀de฀tendencias฀en฀una muestra฀especial฀en฀la฀galería 1,฀así฀como฀a฀diario฀en฀conferencias฀ exclusivas฀ para฀ los distribuidores฀ en฀ el฀ espacio Symmetrie฀del฀pabellón฀8.1. Delicate฀ Structures฀ contenía estructuras฀ y฀ texturas฀ afiligranadas฀ inspiradas฀ en฀ la฀ naturaleza. Honest฀Materials฀mostraba฀una artesanía฀ de฀ alta฀ calidad฀ con un฀ diseño฀ cuidado฀ que฀ mantiene฀ vivas฀ las฀ tradiciones. Mediante฀un฀manejo฀ concienzudo฀ de los฀materiales฀naturales,฀ se฀ forman productos฀ auténticos,฀ tan฀ discretos como฀duraderos. Jumbled฀Pattern฀es un฀ homenaje฀ a฀ la inocencia฀ infantil, una฀ invitación฀ a฀ la fantasía.฀ En฀ una mezcla฀indómita฀de patrones฀y฀motivos, lo฀grotesco฀se฀sitúa en฀ un฀ lugar฀ destacado,฀como฀lo฀nostálgico฀y฀lo฀ingenioso. Por฀su฀parte,฀Notable฀Shapes฀apuesta฀por฀un฀diseño฀de interiores฀claro฀y฀con฀carácter,฀que฀redefine฀la฀elegancia clásica฀ y฀ moderna฀ con฀ siluetas฀ marcadas.฀ Destaca฀ su forma฀ escultural,฀ monolítica,฀ su฀ personalidad฀ y฀ su expresividad.฀ Incluye฀ materiales฀ compactos,฀ maderas nobles฀ en฀ tonos฀ oscuros,฀ piel,฀ terciopelo,฀ mármol฀ y metales฀ proporcionan฀ unas฀ superficies฀ llenas฀ de contrastes,฀ también฀ en฀ combinaciones฀ llamativas,฀ con una฀marquetería฀impactante,฀motivos฀rugosos฀y฀dibujos geométricos.

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En฀el฀stand฀de฀Comas฀& Partners,฀conocimos฀las

nuevas฀colecciones฀de cubertería฀de฀la฀firma: Hidraulic,฀BCN฀Colors, Organic฀y฀Cheese,฀además฀de las฀cucharillas฀para฀café Arábica,฀Brasília฀y฀Colombia฀y la฀colección฀Napoli,฀formada por฀tenedor฀y฀cuchillo฀para carne.

Famesa฀(Denox)฀nos

explicó฀cuál฀es฀su฀apuesta futura฀en฀cuanto฀a฀producto. La฀firma฀quiere฀extender฀la filosofía฀del฀reciclaje,฀que afirma฀que฀ya฀está plenamente฀implantada฀en฀el ámbito฀del฀hogar,฀al฀campo฀de las฀colectividades฀(escuelas, oficinas,฀ edificios฀ oficiales, empresas,฀etc.).฀Para฀ello,฀ha lanzado฀una฀colección฀de cubos฀con฀ruedas,฀de฀65,฀85฀y 110฀litros,฀con฀tapas฀de

grill-plancha฀ondulado฀a฀una colección฀de฀cocottes฀y฀minicocottes฀de฀hierro฀fundido, una฀sartén฀para฀pescado฀o฀la guisera฀con฀tapa฀Titan,฀de aluminio฀fundido,฀para inducción,฀con฀asas metálicas.

Garcima฀nos฀explicó฀que patrocina฀(junto฀con฀Arroz฀La Fallera,฀Amstel,฀ la฀ Generalitat Valenciana฀y฀Turismo฀de Valencia)฀el฀proyecto Wikipaella,฀que฀acaba฀de publicar฀la฀guía฀2017฀«Dónde comer฀auténtica฀paella».

Bra฀ llegaba฀a฀Frankfurt฀con

una฀exclusiva:฀es฀el฀único fabricante฀autorizado฀en฀el mercado฀español฀por Chemours฀para฀incorporar฀el nuevo฀antiadherente฀de฀la marca,฀Teflon฀Profile,฀a฀sus productos.฀De฀momento,฀lo encontramos฀ya฀en฀la colección฀de฀aluminio฀fundido Efficient฀ Plus. Se฀trata฀de฀un฀antiadherente

Entre฀las฀novedades฀que presentaba฀ Viuda฀de Julián฀Núñez฀destacaban las฀nuevas฀propuedas฀de mikarta,฀un฀material฀de fabricación฀ propia,฀ formado por฀resina฀endurecida฀a฀la฀que la฀empresa฀le฀añade฀algún toque฀de฀cosecha฀propio.฀En esta฀ocasión,฀han฀optado฀por los฀tejidos฀con฀los฀que฀se confeccionan฀los฀sacos฀de café,฀tras฀popularizar฀en฀el

colección฀de฀cascadores฀de frutos฀secos฀irrompibles,฀en diferentes฀colores฀y acabados,฀sobre฀un฀expositor de฀madera฀rústica. En฀el฀stand฀de฀Arcos, asistimos฀al฀show฀que฀Quique Dacosta฀protagonizó฀el sábado฀11฀de฀febrero,฀con฀la presentación฀del฀nuevo cuchillo฀diseñado฀por฀el prestigioso฀chef.฀La฀empresa daba฀a฀conocer฀otras฀tres

o t s i V yoído en

diferentes฀colores฀para distinguir฀las฀fracciones฀y฀con alturas฀que฀van฀desde฀los 0,67฀a฀los฀0,88฀metros. Algunos฀modelos฀incluyen hendiduras฀o฀aperturas฀en฀la

de฀alta฀resistencia฀a฀los arañazos฀y฀a฀la฀abrasión,฀sin PFOA,฀que฀viene฀a฀reforzar฀la relación฀excelente฀que mantienen฀Bra฀y฀Chemours฀y

Ambiente mercado฀su฀anterior฀modelo, al฀que฀incorporaban฀la฀tela con฀la฀que฀se฀realizan฀los forrados฀de฀bolsillos.฀Viuda฀de Julián฀Núñez,฀que฀opera฀en los฀mercados฀exteriores฀como Núñez฀Handles,฀proporciona฀a los฀fabricantes฀tanto฀las piezas฀para฀ensamblar฀el mango฀en฀la฀factoría฀como฀los materiales฀ para฀ fabricarlos.

parte฀superior,฀para฀evitar฀que en฀el฀contenedor฀se฀puedan depositar฀residuos equivocados.

Ibili฀ presentaba฀en฀Ambiente un฀gran฀número฀de novedades฀incorporadas฀a฀su nuevo฀catálogo,฀desde฀un

la฀apuesta฀de฀la฀marca española฀por฀la฀más฀alta calidad.฀Efficient฀Plus฀es฀una colección฀de฀alto฀rendimiento, por฀su฀robustez฀y฀su฀fondo difusor฀full฀induction,฀y฀su incorporación฀da฀valor añadido฀al฀catálogo฀de฀la marca.

Talleres฀Ilsa฀presentaba฀la

versión฀con฀cuerpo฀negro฀de su฀cafetera฀Vitto฀Mix,฀que฀se caracteriza฀por฀usar฀dos materiales:฀inoxidable฀para฀el calderín฀y฀aluminio฀para฀la parte฀superior.฀Además,฀la firma฀presentaba฀una

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novedades฀de฀la฀colección฀de 2017:฀una฀en฀la฀categoría฀de cuchillos฀de฀cocina฀y฀otras dos฀en฀la฀categoría฀de cuchillos฀de฀mesa.฀De฀éstas, una฀es฀un฀modelo฀de฀cuchillo con฀un฀diseño฀innovador฀y฀la otra฀evoca฀los฀inicios฀de Arcos฀en฀el฀año฀1734. Durante฀la฀presentación, Quique฀Dacosta฀cocinó algunos฀de฀sus฀platos฀de฀su menú฀3฀estrellas฀Michelín฀y ofreció฀a฀los฀asistentes฀una pequeña฀degustación. Inspirada฀en฀el฀Mediterráneo, la฀nueva฀línea฀de฀cuchillos cuenta฀con฀un฀diseño฀muy especial฀en฀el฀que฀se฀ha prescindido฀del฀mango฀para

una฀mayor฀precisión฀en฀el corte฀y฀sensibilidad฀al฀tacto, haciendo฀que฀cocinar฀sea฀una experiencia฀más฀sensitiva.฀Un trabajo฀en฀conjunto฀de฀la marca฀y฀el฀cocinero฀de฀casi dos฀años฀de฀investigación฀y mejora฀ continua, consiguiendo฀así฀unas฀piezas de฀ máxima฀ calidad, fabricadas฀en฀acero inoxidable฀ Nitrum,฀ fórmula exclusiva฀de฀acero฀al nitrógeno฀que฀proporciona más฀dureza,฀mayor฀poder฀de corte฀y฀mejora฀la฀durabilidad del฀ filo. La฀firma฀italiana฀ Guardini celebra฀este฀2017฀su฀70 aniversario.฀Nacida฀en฀1947, cuenta฀con฀25฀líneas฀de producto,฀17.000฀metros cuadrados฀de฀área฀industrial,

una฀de฀las฀partes฀de฀las฀que se฀compone฀este฀producto.

refrigerante฀incorporado,฀que estarán฀disponibles฀a฀partir฀de la฀primavera.฀Se฀trata฀de฀una

Playmarket฀ presentaba฀el

nuevo฀carro฀de฀compra฀Go Fun,฀un฀concepto evolucionado฀de฀su฀We฀Go, pensado฀para฀ayudar฀en฀la movilidad฀ de฀ múltiples actividades,฀no฀únicamente฀la compra฀(la฀playa,฀el฀parque, el฀bricolaje...).฀Solo฀pesa฀3,5 kg฀y฀está฀equipado฀con฀dos ruedas฀de฀gran฀tamaño,฀que

botes฀de฀diferentes฀tamaños para฀alimentos฀secos฀(Dry Cube),฀perfectos฀para ordenarlos฀ alineadamente dentro฀de฀los฀cajones฀de฀la cocina. En฀el฀stand฀de

V ist

Fackelmann,฀ pudimos฀ ver

las฀numerosas฀novedades presentadas฀por฀la฀firma. Entre฀ellas,฀se฀cuenta฀un

y oído en

3,7฀millones฀de฀euros invertidos฀en฀tecnologías desde฀2008,฀50.000฀piezas

facilitan฀ la฀ movilidad.฀ Su sistema฀de฀plegado฀permite guardarlo฀en฀cualquier฀sitio, incluso฀el฀maletero฀del฀coche.

nueva฀tecnología,฀que฀cada vez฀tiene฀más฀implantación, dado฀que฀permite฀mantener฀la temperatura฀durante฀horas. En฀el฀stand฀de฀ Leifheit, conocimos฀las฀muchas novedades฀presentadas฀por฀la firma฀este฀2017.฀Entre฀ellas, varios฀modelos฀de฀tendederos y฀de฀tablas฀de฀planchar,฀así como฀la฀nueva฀propuesta฀de su฀Color฀Edition,฀que฀llega฀a múltiples฀ familias฀ de productos.฀Las฀tablas฀de

Ambiente cesto฀de฀silicona฀para฀cocinar verduras฀al฀vapor, manteniendo฀todos฀sus nutrientes.฀Está฀pensado฀para ser฀introducido฀en฀las

producidas฀en฀sus฀plantas cada฀año฀y฀más฀de฀100 empleados. En฀el฀stand฀de฀ Victorinox, se฀podía฀ver฀a฀un฀operario trabajando฀ artesanalmente para฀fabricar฀sus archiconocidas฀ navajas. Varias฀cajas฀contenían฀cada

Castey฀Global฀ estaba฀de

estreno,฀dado฀que฀asistía฀a฀la feria฀con฀un฀rediseño฀de฀su stand,฀que฀responde฀a฀la nueva฀imagen฀corporativa฀de la฀marca.

Curver,฀cuyo฀stand฀era฀uno de฀los฀más฀concurridos฀del pabellón฀5.1,฀presentaba฀su nuevo฀catálogo฀2017,฀en฀el que฀se฀incluyen฀un฀buen número฀de฀novedades฀en฀el campo฀de฀los฀contenedores, los฀cubos฀de฀residuos,฀los recipientes฀herméticos,฀la cocina,฀ etc. Presentó฀una฀colección฀de

cacerolas,฀ manteniéndose estable฀y฀firme,฀gracias฀a฀sus patas฀inferiores.฀La฀verdura puede฀ser฀extraída fácilmente.

Jata฀apuesta฀por฀su฀gama฀de

bolsas฀para฀transportar alimentos,฀que฀amplía฀de manera฀importante,฀con cuatro฀nuevas฀referencias฀y nueva฀versión฀de฀su฀modelo 910N.฀A฀todo฀ello,฀se฀suman una฀serie฀de฀modelos฀de diferentes฀tamaños,฀con฀gel

planchar฀se฀renuevan฀con฀las nuevas฀propuestas฀estéticas para฀esta฀temporada. La฀firma฀portuguesa

Silampos฀฀ presentaba

varias฀novedades฀en฀el campo฀de฀las฀baterías฀de cocina,฀del฀que฀es especialista.฀La฀colección฀de acero฀inoxidable฀Supreme Essence฀incorpora฀nuevo revestimiento฀ con฀ partículas de฀titanio฀y฀es฀compatible฀con todas฀las฀fuentes฀de฀calor;฀y฀a la฀gama฀también฀se฀han añadido฀las฀colecciones

17฀-฀menaje Ambiente฀visto฀y฀oído฀velf.pmd

31/03/2017,฀16:30

las฀jarras฀para฀cócteles Vintage฀y฀Moonlight฀a฀nuevas fundas฀enfriadoras฀y฀termos, una฀línea฀propia฀de฀caritas sonrientes฀(emoticonos)฀y otros฀productos฀para฀disfrutar del฀vino฀y฀la฀coctelería.

exterior฀y฀para฀utensilios฀de cocina,฀moldes฀para฀hornear฀y pequeños฀ electrodomésticos. La฀firma฀española

Plásticos฀ Ta-Tay฀ llegaba al฀salón฀de฀Frankfurt฀con฀un

Pasabahçe,฀que฀como

Tavira,฀Oyster฀y฀Alma. Además,฀Silampos฀ha lanzado฀la฀nueva฀olla฀a presión฀Presto,฀de฀4,฀6,฀9฀y฀10 litros,฀que฀puede฀abrirse฀y cerrarse฀con฀una฀sola฀mano฀y que฀permite฀cocinar฀tanto฀con presión฀como฀sin฀presión.

con฀dos฀hendiduras฀a฀medida de฀huevos฀fritos.฀Esta colección฀viene฀de฀la฀mano de฀otras,฀como฀Non฀Solo Pizza,฀con฀el฀objetivo฀de mostrar฀el฀lado฀más฀flexible de฀los฀utensilios฀de฀cocina.

siempre฀se฀presentaba฀en Ambiente฀con฀un฀stand฀de grandes฀dimensiones฀y฀lleno de฀clientes,฀apuesta฀por฀el mundo฀del฀café฀en฀su฀nuevo catálogo฀2017,฀con฀la฀serie Kallavi,฀compuesta฀por฀cuatro referencias,฀dos฀para฀café฀y dos฀para฀licor.

V isto

catálogo฀repleto฀de novedades,฀desde฀cubos฀de pedal฀hasta฀los฀recipientes herméticos฀Click฀Clack,฀que complementan฀la฀gama฀de

Fissler,฀en฀un฀espacioso

stand฀cuyo฀espacio฀neurálgico era฀una฀gran฀y฀activa cocina,฀lanzaba฀la sartén

o d í y oen Ambiente La฀italiana

Biesse

La฀firma฀española฀ Vin Bouquet฀presentaba฀en

Ambiente฀su฀catálogo฀para฀el primer฀semestre฀de฀2017, «tras฀unas฀Navidades฀con más฀movimiento฀de฀lo habitual฀en฀los฀últimos฀años» -dicen฀desde฀la฀compañía.฀Se introducen฀nada฀menos฀que 52฀nuevas฀referencias,฀con฀la vista฀puesta฀en฀la฀campaña de฀ primavera-verano,฀ desde

presentaba una colección de฀botes que฀ lleva por฀nombre Bottle฀y que฀permite฀dosificar฀grandes o฀pequeñas฀cantidades, dependiendo฀de฀si฀se฀extrae el฀contenido฀sacando฀el฀tapón de฀corcho฀o฀desenroscando฀el cuerpo฀de฀la฀botella.฀Se presenta฀en฀tres฀tamaños฀(1,3 litros,฀un฀litro฀y฀0,6฀litros)฀y permite฀contener฀desde especies฀hasta฀espaguettis฀u otros฀alimentos฀secos. La฀firma฀Whitford฀se฀inspira en฀los฀colores฀de฀los฀iPhone para฀lanzar฀una฀nueva฀gama de฀ revestimientos antiadherentes.฀Los฀tonos฀que se฀presentan฀este฀2017฀son฀el Champagne฀Gold,฀Silver,฀Earl Grey฀y฀Rose฀Gold, disponibles฀para฀interior฀y

botes฀con฀tapa฀de฀rosca฀de que฀ya฀disponía฀la฀firma฀y฀a฀la que฀también฀se฀suma฀una nueva฀gama฀de฀botes฀de poliestireno฀con฀juntas.

Sensored,฀que฀incorpora฀un revestimiento฀ termosensitivo; es฀decir,฀que฀cambia฀de฀color cuando฀se฀alcanza฀la temperatura฀ideal฀para฀freír.

En฀el฀stand฀de฀ Chemours pudimos฀comprobar฀los esfuerzos฀que฀está฀haciendo la฀nueva฀compañía฀que ostenta฀la฀marca฀Teflon,฀tras la฀venta฀de฀ésta฀por฀parte฀de DuPont.฀El฀viernes฀por฀la noche,฀en฀un฀acto฀dedicado฀a la฀prensa,฀se฀explicaron ampliamente฀ tanto฀ la฀ filosofía de฀la฀firma฀como฀los proyectos฀de฀presente฀(con฀el lanzamiento฀del฀nuevo revestimiento฀ Profile,฀ el฀ más resistente฀de฀su฀gama)฀y฀de futuro.

La฀marca฀española฀ Jocca presentaba฀la฀nueva฀licuadora de฀prensado฀lento฀Slow฀Juicer que,฀gracias฀a฀su฀tecnología, consigue฀hasta฀un฀50%฀más de฀zumo,฀conservando฀al mismo฀tiempo฀los฀nutrientes฀y vitaminas฀de฀los฀alimentos. Dispone฀de฀un฀sistema antigoteo฀y฀de฀extracción continua.

Risoli฀ presentaba฀la rostidera฀de฀aluminio฀Non Solo฀Brunch,฀diseñada฀para cocinar฀una฀ración฀individual a฀la฀plancha,฀con฀cuatro compartimentos฀para฀los distintos฀tipos฀de฀alimentos฀y

18฀-฀menaje Ambiente฀visto฀y฀oído฀velf.pmd

En฀el฀stand฀de฀Rolser, conocimos฀algunas฀de฀sus apuestas฀actuales,฀el฀I-Max Symbol-Logic฀Tour฀y฀el฀I-max Bancal.

31/03/2017,฀16:30

Mini Patisserie: Placeres Individuales

PASABAHCE SPAIN SL. Torpedero Tucumรกn, 27BIS-28016 MADRID Phone: 91 383 54 20 Fax: 91 383 59 30

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mercados Las฀baterías฀de฀cocina฀tienden฀a฀incorporar฀cada฀vez más฀ elementos฀ auxiliares,฀ como฀ las฀ vaporeras,฀ que consiguen฀una฀cocción฀precisa฀y฀uniforme฀cuando฀se cocina฀al฀vapor฀y฀que฀pueden฀usarse฀como฀colador฀en cualquier฀otra฀preparación.฀Otro฀accesorio฀común฀en muchas฀colecciones฀es฀el฀cuecepasta,฀como฀también sartenes฀y฀grills.

a฀ conducción฀ del฀ calor,฀ la adaptación฀a฀diferentes฀fuentes฀de energía,฀la฀eficiencia,฀la฀seguridad y฀ ergonomía฀ de฀ mangos฀ y฀ asas,฀ la resistencia,฀la฀durabilidad฀y฀los฀diferentes materiales฀son฀los฀aspectos฀que฀concentran฀ las฀ investigaciones฀ actuales฀ en฀ el campo฀ de฀ las฀ baterías฀ de฀ cocina,฀ que también฀ se฀ muestran฀ preocupadas฀ por el฀cuidado฀de฀la฀salud฀y฀del฀medio฀ambiente.฀ Mangos,฀ asas฀ y฀ tapas฀ centran también฀buena฀parte฀de฀las฀novedades que฀se฀han฀presentado฀recientemente. ฀Imagen฀de฀Moneta

menaje de cocción nuevos฀ conceptos

a฀recuperación฀de฀la฀demanda฀de฀baterías฀de cocina฀se฀consolida,฀dejando฀atrás฀la฀importante reducción฀ del฀ mercado฀ que฀ se฀ experimentó durante฀los฀años฀de฀crisis.฀Sin฀embargo,฀este crecimiento฀ no฀ llega฀ sin฀ importantes฀ cambios en฀la฀estructura฀del฀mercado฀y฀en฀la฀propia฀oferta.฀Por฀un lado,฀se฀ha฀producido฀una฀reducción฀de฀las฀marcas฀que operan,฀ fundamentalmente฀ a฀ través฀ de฀ las฀ concentraciones:฀ recientemente,฀ hemos฀ conocido฀ como฀Alza฀ se unía฀a฀Rhointer;฀pero฀ya฀antes฀se฀ha฀producido฀lo฀mismo con฀ marcas฀ como฀ Demeyere,฀ que฀ se฀ integraba฀ en Zwilling. Por฀otro฀lado,฀el฀sector฀de฀los฀utensilios฀de฀cocción฀está abandonando฀la฀terminología฀y฀el฀concepto฀de฀la฀batería para฀caminar฀hacia฀soluciones฀más฀amplias,฀flexibles฀y adaptadas฀ a฀ las฀ necesidades฀ de฀ un฀ mercado฀ que฀ ha cambiado.฀ Cierto฀ es฀ que฀ siguen฀ existiendo฀ los฀ sets฀ de cacerolas,฀tarteras,฀ollas฀y฀cazos,฀pero฀también฀lo฀es฀que estos฀conjuntos฀reducen฀sus฀dimensiones฀y฀que฀ya฀son muchos฀los฀fabricantes฀que฀comercializan฀las฀piezas฀por separado,฀de฀manera฀que฀el฀consumidor฀configure฀a฀su

«Cada฀vez฀se generaliza฀más que฀las฀series฀de baterías฀incluyan piezas฀de sartenes, planchas฀de฀asar e฀incluso฀woks. O฀al฀contrario, que฀de฀las colecciones฀de sartenes฀con mayor฀acogida de฀ventas฀surja, posteriormente, la฀colección฀de ollas,฀cazos฀y cazuelas.฀Este es฀un฀fenómeno al฀que฀asistimos con฀frecuencia»

gusto฀la฀colección฀que฀prefiere฀o,฀incluso,฀compre฀un฀solo elemento.฀ El฀ cambio฀ de฀ composición฀ de฀ los฀ hogares europeos,฀con฀cada฀vez฀más฀familias฀sin฀hijos฀y฀hogares unipersonales,฀hace฀que฀los฀sets฀฀habituales฀en฀el฀pasado ya฀no฀se฀adapten฀a฀muchas฀de฀las฀necesidades.฀Además, vender฀por฀piezas฀permite฀envolverlas฀en฀packagings฀muy atractivos฀ y฀ enfocados฀ al฀ mercado฀ del฀ regalo.฀ Por฀ otro lado,฀ muchas฀ de฀ las฀ firmas฀ que฀ optan฀ por฀ esta฀ vía introducen฀ elementos฀ que฀ habitualmente฀ no฀ figuran฀ de serie฀en฀las฀baterías฀convencionales,฀como฀los฀woks฀o las฀creperas. También฀vemos฀que฀la฀sartenes฀se฀incorporan฀cada฀vez más฀a฀las฀colecciones฀de฀cocción,฀incluyendo฀asadores e฀ incluso฀ otros฀ accesorios฀ para฀ la฀ cocina.฀Además,฀ las ollas฀ y฀ cacerolas฀ clásicas,฀ de฀ acero฀ inoxidable฀ o฀ de aluminio,฀ya฀no฀son฀la฀única฀opción฀a฀la฀hora฀de฀cocinar, sino฀ que฀ cada฀ vez฀ más฀ fabricantes฀ contemplan฀ alternativas,฀como฀puede฀ser฀el฀hierro฀colado฀o฀el฀gres,฀que están฀dejando฀de฀ser฀minoritarios. A฀pesar฀de฀ser฀un฀producto฀con฀poca฀rotación฀de฀ventas, muy฀ligado฀a฀la฀creación฀de฀nuevos฀hogares,฀las฀baterías

20฀-฀menaje baterías฀velf.pmd

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mercados Bergner

Gravity฀ de฀ Masterpro,฀ de฀ Bergner,฀ es฀ una฀ línea฀ de฀ cocina elegante,฀sobria฀y฀luminosa,฀en฀color฀gris฀metalizado.฀El฀look moderno฀e฀Industrial฀se฀aúna฀con฀un฀toque฀funcional฀a฀prueba del฀tiempo.฀Gravity฀incluye฀dos฀materiales฀distintos,฀para฀poder eligir฀el฀mejor฀dependiendo฀de฀la฀receta฀que฀se฀prepare:฀aluminio de฀ alta฀ densidad฀ que฀ proporciona฀gran฀durabilidad฀y un฀ calentamiento฀ muy rápido;฀y฀acero฀inoxidable, un฀ material฀ extremadamente฀ duradero฀ y฀ muy resistente฀al฀desgaste. Gravity฀de฀Masterpro฀aplica un฀concepto฀inteligente,฀basado฀ en฀ la฀ fusión฀ perfecta entre฀ material,฀ revestimiento฀ y฀ disco฀ de฀ inducción. Además฀ está฀ fabricada siguiendo฀ la฀ técnica฀ del shotblasting,฀una฀técnica฀de฀tratamiento฀por฀impacto฀con฀bolitas de฀acero฀que฀hace฀que฀el฀antiadherente฀se฀funda฀mejor฀con฀el cuerpo.฀ Cuenta฀ con฀ el฀ recubrimiento฀ antiadherente฀ y antirayaduras฀Eclipse®฀de฀Whitford฀y฀tiene฀10฀años฀de฀garantía. Otros฀detalles฀que฀hacen฀única฀esta฀serie฀son฀la฀mayor฀altura฀y el฀ borde฀ antigoteo฀ en฀ todas฀ las฀ sartenes;฀ el฀ pico฀ vertedor฀ en ollas,฀ cazos฀ y฀ cacerolas;฀ el฀ evacuador฀ de฀ agua,฀ que฀ evita฀ el uso฀ de฀ coladores;฀ un฀ práctico฀ medidor฀ en฀ las฀ piezas฀ de฀ la batería;฀ tapas฀ de฀ vidrio฀ con฀ una฀ abertura฀ para฀ el฀ escape฀ del vapor;฀mangos฀y฀asas฀profesionales฀hechos฀de฀acero฀inoxidable y฀ silicona฀ con฀ tecnología฀ stay-cool.฀ El฀ surtido฀ comprende asadores,฀ paellera,฀ sartenes,฀ sartén฀ honda฀ con฀ tapa,฀ wok, cacerolas,฀cazo,฀ollas,฀tartera,฀molde฀de฀horno฀e฀incluso฀sets de฀cuchillos,฀tijeras,฀cubertería฀y฀tabla฀de฀corte฀de฀bambú.

de฀ cocina฀ han฀ sido฀ capaces฀ de฀ aportar฀ suficientes฀ elementos฀ de diferenciación฀ y฀ de฀ innovación฀ como฀ para฀ reactivar฀ también฀ el mercado฀de฀la฀reposición,฀es฀decir,฀los฀hogares฀ya฀constituidos฀que deciden฀«jubilar»฀su฀batería฀para฀adquirir฀una฀nueva. Ahora฀ que฀ el฀ sector฀ inmobiliario฀ comienza฀ a฀ recuperarse฀ con decisión,฀se฀espera฀que฀las฀ventas฀de฀baterías฀también฀empiecen a฀remontar฀con฀cierta฀alegría.฀En฀esta฀realidad฀de฀mercado฀juegan un฀importante฀papel฀las฀marcas฀nacionales,฀que฀gozan฀de฀buena reputación฀ y฀ son฀ bien฀ conocidas฀ por฀ el฀ cliente,฀ junto฀ a฀ marcas extranjeras฀enraizadas฀o฀de฀reciente฀entrada฀que฀están฀consiguiendo una฀ importante฀ presencia฀ en฀ el฀ mercado.฀ Todo฀ ello฀ convive฀ con marcas฀blancas฀de฀distribuidor฀y฀una฀presencia฀no฀despreciable฀de producto฀ asiático.

Alto฀diseño฀y฀funcionalidad

Las฀baterías฀de฀cocina฀que฀se฀presentan฀este฀2017฀tratan฀de฀aportar elementos฀ distintivos฀ e฀ innovadores฀ a฀ un฀ producto฀ que฀ tiene฀ un estrecho฀ margen฀ de฀ evolución.฀ Las฀ innovaciones฀ se฀ centran฀ en dos฀terrenos฀principales.฀Por฀un฀lado,฀el฀ecológico,฀dado฀que฀los diferentes฀ fabricantes฀ buscan฀ la฀ manera฀ de฀ reducir฀ el฀ consumo energético฀acelerando฀la฀cocción฀mediante฀una฀mejor฀distribución y฀conservación฀del฀calor.฀Básicamente,฀ello฀se฀traduce฀en฀la฀incorporación฀de฀fondos฀termo-difusores฀o฀térmicos,฀aunque฀hay฀otras soluciones,฀ como฀ el฀ aprovechamiento฀ de฀ la฀ temperatura฀ residual para฀acabar฀de฀cocer฀los฀alimentos,฀una฀vez฀retirados฀de฀la฀fuente de฀calor.

La฀Bouchée

La฀batería฀de฀cocina฀de฀acero฀inoxidable฀Aram,฀una฀colección de฀ La฀ Bouchée฀ y฀ La฀ Cartuja฀ de฀ Sevilla,฀ reinventa฀ un฀ clásico con฀un฀diseño฀de฀líneas฀rectas,฀con฀el฀exterior฀pulido฀mate฀y฀el interior฀en฀brillo.฀La฀principal฀característica฀es฀el฀mango฀y฀los pomos฀ en฀ baquelita฀ «soft฀ touch»,฀ agradables฀ al฀ tacto,฀ que aportan฀al฀diseño฀un฀aire฀tradicional฀y฀rústico.฀Posee฀un฀fondo difusor฀ capsulado฀y฀una฀tapa plana฀de฀acero inoxidable฀ con una฀ salida฀ de vapor,฀ lo฀ que garantiza฀ una óptima฀difusión del฀ calor.฀ Se puede฀ utilizar en฀todo฀tipo฀de fuegos,฀incluso la฀inducción,฀y฀es฀fácil฀de฀limpiar฀hasta฀en฀lavavajillas.฀La฀batería de฀Aram฀está฀integrada฀por฀tres฀cacerolas฀de฀diferentes฀tamaños, una฀tartera,฀una฀olla,฀un฀cazo฀y฀una฀vaporera.

Castey

Los฀ elementos฀ de฀ este฀ práctico฀ conjunto฀ multifuncional permiten฀cocinar฀con฀todas฀las฀técnicas฀de฀cocción.฀Artic está฀ compuesto฀ por฀ cacerola฀ alta,฀ cacerola฀ media฀ y vaporera฀ y฀ puede฀ usarse฀ de฀ seis฀ maneras฀ distintas.฀ Su práctica฀ tapa฀ reversible฀ con฀ tres฀ posiciones฀ permite฀ elegir la฀ cantidad฀ de฀ vapor que฀se฀libera฀durante la฀ cocción฀ y฀ también puede฀ usarse฀ como salvamanteles.฀ Además,฀ las฀ piezas฀ son totalmente฀ apilables, para฀ ahorrar฀ espacio de฀almacenaje,฀y฀pueden฀sujetarse฀todas฀a la฀ vez฀ gracias฀ a฀ sus asas฀de฀seguridad. El฀conjunto฀de฀cocción฀multifuncional฀Artic฀está฀fabricado en฀acero฀inoxidable฀tricapa฀Trimetal฀Induction®,฀para฀que la฀energía฀se฀absorba฀y฀se฀reparta฀de฀un฀modo฀mucho฀más uniforme฀y฀eficiente.฀Es฀apto฀para฀inducción.

Por฀otro฀lado,฀el฀terreno฀saludable,฀puesto฀que฀las฀nuevas฀baterías consiguen฀ una฀ cocción฀ que฀ mantiene฀ mejor฀ las฀ vitaminas฀ y minerales฀de฀los฀alimentos฀y,฀además,฀resulta฀más฀sana,฀al฀eliminar las฀grasas.฀Un฀ejemplo฀son฀las฀baterías฀que฀cuecen฀al฀vapor,฀evitando฀la฀pérdida฀de฀nutrientes;฀las฀que฀acortan฀el฀tiempo฀de฀cocción, que฀tienen฀el฀mismo฀efecto;฀o฀las฀que฀aprovechan฀el฀calor฀restante una฀vez฀apagada฀la฀cocina฀para฀terminar฀de฀cocer฀los฀alimentos. Además,฀la฀durabilidad฀se฀está฀convirtiendo฀en฀un฀valor฀en฀alza฀en este฀mercado.฀Muchos฀fabricantes฀de฀baterías฀ya฀introducen฀esta característica฀como฀una฀de฀las฀ventajas฀de฀sus฀productos.฀Quizás no฀ estemos฀ hablando฀ de฀ baterías฀ para฀ toda฀ la฀ vida,฀ pero฀ sí฀ de productos฀que฀se฀mantengan฀por฀lo฀menos฀una฀década.฀No฀hace tanto฀tiempo฀que฀la฀batería฀de฀cocina฀era฀un฀producto฀que฀formaba parte฀de฀las฀listas฀de฀boda฀y฀que฀se฀regalaba฀con฀la฀intención฀de que฀durase฀«para฀siempre».฀Además,฀hay฀que฀tener฀en฀cuenta฀el ahorro฀ de฀ espacio,฀ que฀ es฀ prioritario฀ en฀ algunos฀ modelos;฀ y฀ la multifuncionalidad.

22฀-฀menaje baterías฀velf.pmd

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mercados Los฀materiales฀son฀otro฀de los฀principales฀campos฀de innovación฀ en฀ el฀ mercado de฀las฀baterías.฀A฀los฀modelos฀de฀acero฀inoxidable, que฀ son฀ los฀ más฀ extendidos,฀ se฀ suman฀ propuestas฀ de฀ aluminio฀ fundido,฀ que฀ gana฀ cada฀ vez más฀adeptos;฀acero฀esmaltado;฀ aluminio;฀ y฀ hierro forjado,฀ un฀ material฀ en clara฀progresión. Pero฀además,฀el฀mercado ofrece฀ alternativas฀ mucho más฀ minoritarias,฀ como฀ el cobre,฀en฀ocasiones฀combinado฀ con฀ acero฀ inoxidable.฀ En฀ estos฀ segmentos,฀que฀son฀reducidos฀en cuanto฀ a฀ unidades฀ y฀ limitados฀ en฀ cuanto฀ a฀ consumidores,฀hemos฀observado un฀ importante฀ crecimiento del฀número฀de฀marcas.

Zwilling

La฀ batería฀ de฀ cocina฀ de฀ la฀ serie Zwilling®฀ Prime฀ se฀ compone฀ de tres฀ollas฀bajas฀de฀16,฀20฀y฀24฀cm de฀ diámetro,฀ ideales฀ para฀ cocer patatas,฀ pasta฀ o฀ verduras;฀ una cacerola฀ de฀ 20฀ cm฀ idónea฀ para freír,฀guisar฀y฀preparar฀estofados, dado฀que฀el฀exceso฀de฀líquido฀se evapora฀rápidamente,฀consiguiendo฀ que฀ la฀ carne฀ quede฀ extremadamente฀tierna฀y฀conserve฀todo฀su sabor;฀ y฀ un฀ cazo฀ de฀ 16฀ cm฀ para preparar฀ salsas฀ o฀ para฀ hervir฀ o calentar฀cantidades฀pequeñas. Pueden฀ usarse฀ en฀ todo฀ tipo฀ de

La฀marca฀ Magefesa฀de฀Vitrinor฀ presenta฀ la฀ nueva฀ colección฀ Niger, una฀gama฀perfecta฀gracias฀a฀un฀diseño฀que฀pone฀un฀toque฀de฀color, elegancia฀y฀alegría.฀Cuenta฀con฀revestimiento฀piedra฀antiadherente de฀doble฀capa฀reforzado,฀de extrema฀ durabilidad฀ y versatilidad฀de฀uso฀en฀todo tipo฀de฀cocinas฀y฀para฀toda clase฀ de฀ recetas.฀ La combinación฀ de฀ herrajes rojos฀con฀cuerpos฀negros฀le confiere฀ elegancia฀ y modernidad. Freír,฀ guisar,฀ saltear, hornear...฀las฀posibilidades son฀ muchísimas฀ con฀ esta completa฀colección฀que฀permite฀elegir฀la฀pieza฀adecuada฀para฀cada tipo฀ de฀ alimento:฀ guiseras,฀ sartenes,฀ ollas,฀ cacerolas,฀ paelleras, piastras…฀El฀éxito฀de฀los฀platos฀está฀garantizado. La฀colección฀Niger฀es฀una฀apuesta฀por฀el฀diseño฀y฀la฀precisión.฀Y฀no solo฀es฀estéticamente฀impresionante.฀Además฀de฀estar฀fabricada฀en acero฀ esmaltado฀ es฀ 100%฀ full฀ induction฀ y฀ tiene฀ la฀ ventaja฀ de฀ que calienta฀rápidamente฀en฀cualquier฀tipo฀de฀cocina,฀lo฀que฀favorece฀la dispersión฀del฀calor฀y฀se฀traduce฀en฀mayor฀eficiencia.฀Las฀tapas฀de cristal฀con฀salida฀de฀vapor฀permiten฀seguir฀la฀cocción฀de฀los฀alimentos y฀reducen฀también฀los฀tiempos฀de฀cocción.

Quid

Diseño฀ práctico

La฀estética฀de฀las฀baterías de฀ cocina฀ ha฀ ido฀ evolucionando฀ en฀ los฀ últimos años฀al฀ritmo฀de฀la฀propia sociedad.฀ Los฀ diseños฀ se han฀ hecho฀ más฀ intemporales,฀ adaptables฀ a฀ los hogares฀ modernos,฀ urbanos฀y฀flexibles.฀Robustas฀y de฀ diseño฀ dúctil฀ e฀ intemporal,฀ son฀ tan฀ elegantes que฀ permiten฀ servir฀ directamente฀ la฀ comida฀ en฀ la mesa. El฀ ahorro฀ de฀ espacio฀ es una฀de฀las฀preocupaciones más฀importantes,฀tanto฀de consumidores฀ como฀ de fabricantes.฀De฀este฀modo, aparecen฀nuevas฀propuestas฀ de฀ asas฀ plegables฀ o extraíbles,฀ para฀ ahorrar espacio,฀ aunque฀ el฀ ritmo de฀ presentación฀ de฀ novedades฀ ha฀ bajado฀ claramente.฀ Se฀ trata,฀ por฀ lo general,฀ de฀ sistemas฀ que se฀acoplan฀a฀los฀diferentes elementos฀ de฀ la฀ batería con฀un฀simple฀clic. Las฀tapas฀y฀asas฀o฀mangos son฀ el฀ foco฀ de฀ muchas otras฀innovaciones:฀las฀primeras฀ encajan฀ perfectamente฀ en฀ el฀ recipiente฀ y permiten฀ incluso฀ cerrarlo herméticamente,฀ evitando de฀este฀modo฀que฀la฀tapa pueda฀deslizarse฀accidentalmente.

Vitrinor฀Magefesa

cocinas,฀incluso฀las฀de฀inducción. La฀base฀Sigmabond฀está฀formada por฀dos฀capas฀de฀acero฀inoxidable que฀ recubren฀ un฀ núcleo฀ de aluminio฀ y฀ distribuyen฀ rápida฀ y uniformemente฀ el฀ calor฀ hasta฀ los mismos฀bordes฀del฀recipiente.฀Por esta฀ razón,฀ se฀ requiere฀ menos energía฀para฀cocinar. Las฀piezas฀de฀esta฀batería฀tienen tapas฀de฀cristal,฀que฀permiten฀ver en฀ todo฀ momento฀ lo฀ que฀ se฀ está cocinando;฀ bordes฀ de฀ un฀ perfil único฀que฀evitan฀el฀goteo฀cuando se฀ vierten฀ líquidos;฀ y฀ escala฀ de medida฀ integrada.฀ Están฀ fabricadas฀ en฀ acero฀ inoxidable฀ de máxima฀calidad฀18/10,฀higiénico฀e insípido. Uno฀de฀los฀elementos฀más฀generalizados฀ es฀ la฀ tapa฀ de฀ cristal,฀ que permite฀ vigilar฀ la฀ cocción฀ de฀ los alimentos.฀ Hay฀ tapas฀ que฀ se mantienen฀ incluso฀ de฀ pie฀ y฀ otras que฀ evitan฀ las฀ salpicaduras,฀ a través฀ de฀ un฀ formato฀ y฀ una configuración฀ poco฀ habitual.฀ Han aparecido฀ya฀modelos฀con฀varias posiciones฀de฀cierre,฀permitiendo el฀ vertido฀ del฀ líquido฀ interior฀ en mayores฀o฀menores฀cantidades.

Quid฀apuesta฀por฀el฀aluminio฀fundido฀en฀su฀colección฀Intense, cuyas฀señas฀de฀identidad฀son฀la฀innovación,฀la฀resistencia฀y la฀funcionalidad.฀Intense฀está฀integrada฀por฀cacerolas,฀tarteras y฀ dos฀ asadores.฀ El฀ cuerpo฀ de฀ aluminio฀ fundido฀ preserva฀ el calor฀ y฀ está฀ especialmente฀ recomendado฀ para฀ disfrutar฀ de una฀ cocina฀ a฀ fuego฀ lento.฀ Son฀ piezas฀ aptas฀ para฀ fuego฀ de inducción,฀ eléctrico,฀ vitrocerámica฀y฀gas฀y,฀además, se฀ pueden฀ limpiar฀ fácilmente,฀incluso฀en฀el฀lavavajillas. Integra฀ en฀ las฀ asas฀ unos protectores฀ de฀ silicona termoaislantes฀y฀fácilmente฀ desmontables;฀ la฀ tapa es฀de฀vidrio฀templado฀con salida฀de฀vapor,฀muy฀resistente฀ a฀ los฀ cambios฀ de temperatura;฀ y฀ cuenta฀ con฀ un฀ fondo฀ full฀ induction฀ para฀ la dispersión฀ del฀ calor.฀ El฀ asador,฀ con฀ mango฀ plegable฀ de madera,฀ ahorra฀ espacio฀ de฀ almacenaje฀ en฀ la฀ cocina;฀ y฀ se complementa฀con฀un฀asador฀con฀doble฀asa.฀Intense฀es฀una selección฀de฀productos฀con฀las฀mejores฀garantías.

Jata

Esta฀ batería฀ de฀ cocina฀ full induction,฀Mod.฀BC4฀de฀Jata, está฀ compuesta฀ por฀ cuatro piezas฀(cazuelas฀de฀24฀y฀20 cm),฀cazo฀de฀16฀cm฀y฀sartén de฀ 24฀ cm).฀ Incorpora฀ fondo difusor฀ «Full฀ Induction», base฀ sandwich฀ de฀ 3,5฀ mm para฀ mantenimiento,฀ control฀ y฀ difusión฀ perfecta฀ del฀ calor฀ y recubrimiento฀antiadherente฀Pfluon฀Granite฀libre฀de฀PFOA฀de฀gran resistencia฀al฀rayado.฀El฀cuerpo฀es฀de฀aluminio฀forjado฀y฀es฀válida para฀todo฀tipo฀de฀cocinas.

24฀-฀menaje baterías฀velf.pmd

31/03/2017,฀17:09

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La฀gama฀de฀boles฀mezcladores฀de฀vidrio฀borosilicato฀Pyrex se฀amplía฀con฀el฀lanzamiento฀del฀Expert฀Bol,฀pensado฀para฀los amantes฀de฀la฀repostería฀más฀exigentes.฀Su฀gran฀capacidad฀(4,2 l.)฀ permite฀ batir฀ y฀ montar฀ claras฀ con฀ mayor฀ facilidad,฀ evitando salpicaduras,฀además฀de฀disponer฀de฀una฀escala฀de฀medidas.฀Su฀diseño฀único฀con dos฀ áreas฀ de฀ inclinación฀ permite฀ inclinar฀ el฀ bol฀ para฀ facilitar฀ su฀ manejo฀ y฀ su฀ pico vertedor฀proporciona฀un฀fácil฀y฀rápido฀vertido฀de฀su฀contenido.฀Dispone฀además฀de un฀asa฀de฀fácil฀agarre,฀que฀recubre฀prácticamente฀la฀totalidad฀del฀diámetro.

Nuevas฀tapas

Pyrex฀modifica฀las฀tapas฀de฀sus฀boles฀de฀mezcla฀para฀mejorar su฀ uso.฀ Estas฀ tapas฀ de฀ color฀ azul฀ verdoso฀ translúcido disponen฀de฀una฀solapa฀que฀facilita฀su฀apertura฀y฀cierre฀y de฀ una฀ zona฀ de฀ escritura.฀ La฀ gama฀ se฀ compone฀ de฀ tres boles฀ con฀ tapa฀ con฀ capacidades฀ de฀ 0,5฀ litros,฀ 1฀ litro฀ y฀ 2 litros,฀totalmente฀encajables฀con฀tapa฀unos฀dentro฀de฀otros. La฀gama,฀fabricada฀en฀vidrio฀borosilicato,฀permite฀utilizar฀las bases฀de฀los฀boles฀en฀horno฀convencional฀y฀en฀microondas.

Bra Efficient฀ Plus

Curver Infinity

Infinity฀ es฀ la฀ línea฀ de฀ ordenación฀ y almacenaje฀ más฀ versátil฀ de฀ Curver, que฀apuesta฀por฀las฀formas฀puras฀y limpias,฀de฀inspiración฀escandinava, y฀por฀una฀concepción฀modular,฀para optimizar฀ el฀ espacio฀ en฀ cualquier lugar฀del฀hogar:฀en฀la฀cocina,฀el฀baño, el฀ salón฀ o฀ el฀ dormitorio.฀ Su฀ uso฀ es tan฀ flexible฀ que฀ se฀ adecúa฀ perfectamente฀a฀la฀decoración฀infantil฀o฀de adultos. Infinity฀está฀disponible฀en฀distintos฀colores฀y฀tamaños,฀con฀un฀tacto฀agradable฀debido฀a฀su฀textura฀única,฀fácil de฀limpiar฀y฀de฀mantener.฀Es฀también fácil฀de฀transportar,฀gracias฀a฀las฀asas incorporadas฀de฀diseño฀ergonómico y฀ofrece฀la฀posibilidad฀de฀contar฀con una฀ tapa฀ extra,฀ para฀ una฀ óptima protección฀del฀polvo. Se฀presenta฀en฀dos฀diseños฀distintos: una฀ versión฀ lisa฀ sin฀ textura฀ y฀ dots, con฀una฀divertida฀estética฀de฀lunares. Está฀disponible฀en฀distintos฀tamaños: la฀versión฀más฀grande฀tiene฀una฀ca-

Bra฀lanza฀su฀nueva฀colección฀de฀menaje฀fabricado฀en aluminio฀ fundido,฀ Efficient฀ Plus,฀ que฀ incorpora฀ en exclusiva฀para฀el฀mercado฀español฀el฀nuevo฀antiadherente฀ sin฀ PFOA฀ súper฀ reforzado฀ de฀ Chemours: Teflon™Profile,฀de฀alta฀resistencia฀a฀los฀arañazos฀y฀a la฀abrasión.฀Gracias฀a฀ello,฀así฀como฀a฀la฀propia฀construcción฀ en฀ aluminio฀ fundido฀ y฀ al฀ fondo฀ difusor฀ full induction฀ de฀ los฀ utensilios฀ de฀ la฀ nueva฀ colección, Efficient฀Plus฀es฀una฀apuesta฀por฀la฀innovación,฀el฀alto rendimiento฀y฀el฀valor฀añadido. La฀ estrecha฀ colaboración฀ entre฀ Bra฀ y฀ Chemours,฀ proveedor฀ principal฀ de antiadherentes฀de฀la฀marca฀española,฀viene฀a฀confirmar฀la฀apuesta฀por฀la฀más alta฀ calidad฀ del฀ grupo฀ Isogona,฀ con฀ el฀ objetivo฀ de฀ ofrecer฀ a฀ sus฀ clientes฀ solo productos฀sobresalientes฀que฀hagan฀incrementar฀las฀ventas฀en฀mercados฀cada vez฀más฀competitivos,฀huyendo฀de฀propuestas฀convencionales.

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Bergner Octopus

La฀colección฀de฀utensilios฀Octopus฀de฀Bergner฀es฀variada, práctica,฀ergonómica,฀ligera฀y฀fácil฀de฀limpiar.฀Su฀diseño se฀ inspira฀ en฀ las฀ curiosas฀ texturas฀ de฀ las฀ criaturas฀ del mar฀y฀se฀compone฀nada฀menos฀que฀de฀ocho฀utensilios fabricados฀ en฀ nylon฀ y฀ fiber฀ glass,฀ materiales฀ muy adecuados฀para฀utilizar฀sobre฀superficies฀antiadherentes, ya฀ que฀ no฀ las฀ raya฀ ni฀ estropea.฀ Se฀ presenta฀ con฀ una estética฀ muy฀ actual฀ bicolor฀ (rojo฀ y฀ negro)฀ y฀ está฀ compuesta฀por฀espátula,฀espátula฀ranurada,฀cuchara฀de฀servir,฀cuchara฀de฀servir฀ranurada, cucharón฀de฀sopa,฀servidor฀de฀espaguetis,฀espumadera฀y฀pasapurés.

pacidad฀de฀hasta฀17฀litros฀y฀es฀perfecta฀ para฀ convertirse฀ en฀ un฀ básico de฀ decoración,฀ en฀ colores฀ blanco, rosa฀palo,฀azul฀turquesa฀y฀gris฀topo. En฀los฀mismos฀colores฀están฀disponibles฀la฀versión฀mediana฀(de฀11฀litros de฀capacidad)฀y฀la฀más฀pequeña,฀con capacidad฀para฀4,5฀litros. Hay฀también฀una฀versión฀para฀guardar฀los฀objetos฀más฀pequeños:฀Infinity Cup,฀ de฀ 8฀ cm฀ de฀ diámetro฀ x฀ 12฀ de alto.฀ En฀ este฀ caso,฀ se฀ comercializa en฀ packs฀ de฀ tres฀ unidades฀ monocromo.

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25฀-฀menaje Novedades฀2฀velf.pmd

04/04/2017,฀11:19

Chef฀&฀Sommelier, en฀Madrid฀Fusión

actualidad

La฀decimoquinta฀edición฀del฀Congreso฀Madrid Fusión,฀ un฀ gran฀ punto฀ de฀ encuentro฀ de฀ la cocina฀española,฀ha฀contado฀con฀la฀firma฀Chef &฀Sommelier฀como฀patrocinadora฀de฀dos฀de las฀ ponencias฀ más฀ atractivas,฀ con฀ un฀ gran éxito฀de฀público฀que฀refleja฀un฀interés฀creciente฀por฀la฀cocina.฀Reconocidos฀chefs฀de฀origen nacional฀e฀internacional฀desfilaron฀por฀el฀escenario฀principal,฀mientras฀que฀en฀el฀congreso «Saborea฀España»,฀organizado฀por฀la฀Federación฀de฀Cocineros฀y฀Reposteros฀de฀España (FACYRE),฀participaban฀cocineros฀españoles,฀centrados฀en฀el฀producto฀y฀en฀una฀nueva visión฀de฀la฀cocina฀tradicional.

ARAVEN฀PATROCINA EL฀PROGRAMA฀«TOP฀CHEF»

La฀compañía฀aragonesa฀colabora฀en฀la cuarta฀temporada฀del฀programa฀«Top฀Chef» de฀Antena฀3฀y,฀como฀ya฀hiciera฀en฀las anteriores฀ediciones,฀aporta฀el฀material฀con el฀que฀compiten฀los฀14฀protagonistas iniciales฀del฀famoso฀concurso฀de฀cocina. Esta฀cuarta฀edición฀tiene฀como฀jurado฀al ya฀habitual฀trío฀formado฀por฀Alberto Chicote,฀Susi฀Díaz฀y฀Paco฀Roncero.฀La empresa฀aragonesa฀ya฀acumula numerosas฀colaboraciones฀con฀programas y฀series฀televisivas฀de฀ámbito฀nacional.

Pepe฀Rodríguez y฀Bertín฀Osborne,฀embajadores฀de฀Bergner Bergner฀ cuenta฀ este฀ año฀ con฀ dos฀ embajadores฀ de฀ excepción฀ que฀ se฀ dan฀ el contrapunto฀y฀se฀complementan:฀el฀chef฀1฀estrella฀Michelin฀y฀miembro฀del฀jurado de฀MasterChef฀Pepe฀Rodríguez฀y฀el฀presentador฀de฀televisión฀y฀cantante฀Bertín Osborne. Este฀es฀el฀tercer฀año฀consecutivo฀en฀el฀que฀Pepe฀Rodríguez฀y฀Bergner฀van฀de฀la mano,฀tejiendo฀una฀alianza฀basada฀en฀la฀confianza฀y฀la฀profesionalidad.฀El฀estilo de฀una฀cocina฀muy฀personal฀en฀la฀que฀creatividad,฀técnica฀y฀tradición฀se฀dan฀la mano฀ en฀ perfecta฀ armonía฀ han฀ sido฀ determinantes฀ para฀ que฀ Bergner฀ siga apostando฀฀por฀«un฀chef฀de฀su฀talla».฀Pepe฀฀Rodríguez฀tiene฀a฀sus฀espaldas฀una larga฀trayectoria฀profesional,฀ampliamente฀reconocida฀y฀premiada,฀y฀es฀el฀chef que฀mejor฀encarna฀los฀valores฀de฀la฀marca฀Bergner. La฀novedad฀este฀año฀viene฀de฀la฀mano฀del฀presentador฀de฀televisión฀y฀cantante Bertín฀Osborne,฀una฀de฀las฀figuras฀más฀carismáticas฀y฀populares฀de฀la฀pequeña pantalla฀y฀de฀la฀música. Bertín฀presentará฀las฀colecciones฀de฀Bergner฀avaladas฀por฀su฀propia฀experiencia y฀uso.฀Además฀ya฀está฀utilizando฀los฀productos฀de฀Bergner฀en฀su฀casa฀y,฀en฀su programa฀de฀televisión฀«Mi฀casa฀es฀la฀tuya»,฀tanto฀Bertín฀como฀sus฀invitados cocinan฀con฀Bergner฀mientras฀charlan฀en฀la฀cocina.

Taurus฀y฀Solac celebran฀convención nacional฀de฀ventas

Castey฀estrena฀stand en฀la฀feria฀Ambiente de฀Frankfurt

El฀pasado฀mes฀de฀enero฀Taurus฀Group฀celebró฀en Barcelona฀su฀convención฀nacional฀de฀ventas฀2017, donde฀se฀presentaron฀las฀últimas฀novedades฀de฀las marcas฀Taurus฀y฀Solac.฀El฀presidente฀ejecutivo,฀Ramon Térmens,฀felicitó฀al฀equipo฀comercial฀por฀los฀buenos resultados฀obtenidos฀en฀2016฀y฀destacó฀las฀ganas฀de seguir฀creciendo฀como฀grupo,฀así฀como฀las฀oportunidades฀que฀ofrece฀el฀mercado฀para฀este฀próximo฀año, transmitiendo฀un฀mensaje฀de฀optimismo฀y฀confianza. Durante฀la฀convención฀se฀presentaron,฀entre฀las฀dos marcas,฀un฀total฀de฀24฀novedades฀para฀2017.฀Las฀más destacadas฀de฀Taurus฀se฀producen฀en฀las฀categorías de฀cocina฀y฀ hogar;฀ y฀ de฀ Solac,฀ en฀ cocina,฀ hogar฀ y cuidado฀personal.

Este฀año฀Castey฀ha฀renovado฀totalmente฀la฀imagen฀de฀su฀estand en฀la฀Feria฀Ambiente฀de฀Frankfurt.฀El฀nuevo฀espacio,฀mucho más฀diáfano฀que฀el฀anterior,฀permite฀al฀visitante฀visualizar฀el conjunto฀de฀las฀colecciones฀de฀la฀firma฀y฀muestra฀una฀imagen de฀marca฀perfectamente฀unificada.฀La฀principal฀novedad฀que฀ha presentado฀Castey฀durante฀la฀feria฀ha฀sido฀la฀actualización฀del diseño฀de฀los฀productos฀con฀mango฀de฀la฀colección฀Classic Induction,฀que฀incorpora฀además฀nuevas฀referencias:฀cazos฀de 16,฀18฀y฀20฀cm,฀un฀wok฀de฀28฀฀cm฀y฀una฀sartén฀de฀16฀cm.

26฀-฀menaje Actualidad฀2฀velf.pmd

31/03/2017,฀17:17

Rolser฀recibe el฀premio฀Pepe฀Miralles

actualidad

Cadena฀Ser฀Denia฀celebró฀el฀pasado฀9฀de฀diciembre฀la฀entrega฀de฀premios฀José฀Marsal฀Caballero, en฀la฀que฀fue฀su฀XXXVI฀edición.฀Y฀este฀año฀el฀Premio฀Especial฀Pepe฀Miralles฀fue฀otorgado฀a฀la empresa฀Rolser.฀El฀jurado฀realizó฀un฀reconocimiento฀especial฀«por฀su฀50฀aniversario฀de฀evolución e฀innovación฀constante;฀inmersa,฀en฀la฀actualidad,฀en฀un฀proceso฀de฀internacionalización,฀que exporta฀a฀más฀de฀60฀países฀del฀mundo».฀Joan฀Server,฀rodeado฀del฀resto฀de฀familiares,฀quiso฀agradecer฀este฀premio฀que฀ha฀puesto฀el฀punto฀y final฀a฀un฀año฀importante฀para฀la฀empresa,฀que฀comenzó฀con฀un฀viaje฀a฀Ibiza฀con฀todos฀los฀trabajadores฀para฀conmemorar฀el฀50฀aniversario, la฀multitudinaria฀fiesta฀celebrada฀en฀la฀fábrica฀o฀el฀hecho฀de฀ser฀pregoneros฀en฀las฀fiestas฀de฀Pedreguer. En฀la฀ceremonia,฀el฀humor฀y฀las฀habituales฀dosis฀de฀crítica฀compartieron฀protagonismo฀con฀la฀emotividad฀que฀transmitieron฀los฀premiados฀en las฀distintas฀categorías,฀durante฀pequeñas฀entrevistas฀dirigidas฀por฀Sergio฀Dénia.฀La฀presencia฀del฀humorista฀Ángel฀Rielo฀le฀dio฀un฀toque ameno฀a฀la฀velada,฀con฀pequeños฀monólogos฀que฀sirvieron฀para฀poner฀el฀contrapunto฀humorístico฀a฀una฀noche฀de฀agradecimientos฀y reconocimientos.฀Un฀perfecto฀punto฀y฀final฀para฀este฀año฀de฀celebraciones฀del฀50฀aniversario;฀y฀punto฀y฀seguido฀para฀la฀trayectoria฀de฀Rolser.

Una฀firma฀de฀capital฀inversión compra฀la฀aragonesa฀Araven

Luminarc se฀reinventa y฀estrena imagen

GED,฀un฀grupo฀de฀Private฀Equity฀que฀opera฀en฀el฀segmento฀del฀middle market,฀ha฀adquirido฀el฀90%฀de฀Araven,฀en฀una฀operación฀que฀también ha฀contado฀con฀la฀intervención฀del฀inversor฀Oquendo,฀que฀toma฀una participación฀minoritaria฀en฀el฀capital฀social฀y฀aporta฀recursos฀en฀forma de฀deuda฀mezzanine. Los฀vendedores฀son฀Ibercaja฀(que฀era฀el฀accionista฀mayoritario฀de฀la compañía฀aragonesa),฀Capital฀Innovación฀y฀Crecimiento฀y฀A฀Capital฀Activos Empresariales฀ (sociedades฀ de฀ inversión฀ regionales),฀ entidades฀ que adquirieron฀Araven฀ S.L.฀ en฀ 2006.฀ La฀ operación฀ se฀ produce฀ una฀ vez alcanzados฀los฀objetivos฀de฀la฀inversión,฀tanto฀en฀rentabilidad฀como฀de cumplimiento฀ del฀ plan฀ estratégico฀ de฀ la฀ sociedad,฀ basado฀ en฀ la internacionalización฀y฀el฀lanzamiento฀de฀nuevos฀productos. Con฀esta฀nueva฀inversión,฀GED฀reafirma฀su฀compromiso฀de฀invertir฀en compañías฀industriales฀y฀de฀carácter฀regional฀(la฀primera฀inversión฀del mencionado฀fondo฀GED฀V฀España฀FCR฀fue฀en฀Discefa฀en฀junio฀de฀2016, el฀mayor฀grupo฀especializado฀en฀la฀transformación฀y฀distribución฀de฀pulpo congelado฀de฀alta฀calidad฀y฀de฀origen฀gallego).฀Entre฀los฀inversores฀del fondo฀GED฀V฀España฀FCR฀se฀encuentran฀destacadas฀entidades฀como SEPIDES฀y฀ENISA,฀además฀de฀instituciones฀españolas฀e฀importantes familias฀de฀origen฀industrial฀en฀España.฀La฀operación฀ha฀sido฀asesorada por฀la฀firma฀de฀servicios฀profesionales฀KPMG฀y฀los฀despachos฀de฀abogados Gómez-Acebo฀y฀Pombo;฀y฀King฀&฀Wood฀Mallesons.

Las฀cifras฀de฀Araven

Nuevo฀logo,฀nuevas฀colecciones, nuevo฀diseño...฀en฀2017฀Luminarc cambia฀de฀imagen฀para฀perseguir su฀objetivo฀de฀hacer฀la฀belleza accesible฀a฀todos. Durante฀70฀años,฀esta฀marca฀del grupo฀Arc฀ha฀compartido฀el฀estilo de฀vida฀francés฀en฀el฀día฀a฀día, ofreciendo,฀a฀precios฀asequibles, colecciones฀ que฀ han฀ evolucionado฀ al฀ mismo฀ ritmo฀ que฀ los consumidores฀ y฀ sus฀ necesidades.

Todos฀sus฀productos฀combinan funcionalidad฀ y฀ diseño฀ original para฀que฀la฀mesa฀luzca฀brillante y฀colorida.฀Hoy,฀el฀compromiso se฀reafirma฀a฀través฀de฀un฀nuevo Luminarc:฀ simple,฀ moderno฀ e inteligente,฀que฀se฀materializa฀a nivel฀estético,฀en฀primer฀lugar,฀en el฀renovado฀logotipo. Luminarc฀ ofrece฀ tres฀ grandes categorías฀de฀productos:฀Home Essentials,฀ Home฀ Style฀ y฀ Life Style.฀El฀objetivo฀que฀se฀marca la฀ empresa฀ para฀ este฀ 2017฀ es revitalizar฀ el฀ departamento฀ de menaje฀para฀la฀mesa฀y฀llegar฀a ser฀ la฀ marca฀ favorita฀ de฀ los consumidores. FeelCreative฀(#feelcreative),฀el nuevo฀ leitmotiv฀ de฀ la฀ marca, invita฀ a฀ los฀ consumidores฀ a expresar฀sus฀gustos฀personales y฀convertir฀sus฀productos,฀dando rienda฀suelta฀a฀su฀creatividad.

Araven฀cerró฀el฀ejercicio฀2016฀superando฀sus฀objetivos,฀con฀una฀facturación de฀22,3฀millones฀de฀euros.฀En฀la฀actualidad,฀el฀72฀%฀de฀sus฀ingresos฀se generan฀ fuera฀ de฀ España฀ (frente฀ al฀ 45฀ %฀ del฀ año฀ 2007).฀ Exporta฀ su producción฀a฀70฀países฀de฀los฀cinco฀continentes. Fuentes฀de฀la฀compañía฀han฀mostrado฀su฀satisfacción฀por฀el฀acuerdo alcanzado฀con฀GED:฀«Los฀planes฀estratégicos฀y฀proyectos฀de฀la฀empresa se฀ verán฀ reforzados฀ con฀ esta฀ operación,฀ que฀ aporta฀ continuidad฀ y estabilidad฀a฀la฀compañía฀y฀garantiza฀las฀importantes฀inversiones฀que Araven฀quiere฀acometer฀en฀el฀futuro».฀Araven฀destaca฀de฀igual฀forma฀que el฀acuerdo฀asegura฀la฀continuidad฀de฀la฀actual฀plantilla฀-integrada฀en estos฀ momentos฀ por฀ 58฀ trabajadores-฀ y฀ el฀ «arraigo฀ aragonés»฀ de฀ la empresa. El฀fondo฀GED฀V฀España฀FCR฀espera฀realizar฀entre฀8฀y฀10฀inversiones฀en total฀con฀este฀vehículo.฀El฀tipo฀de฀operaciones฀que฀se฀realicen฀serán «buy-outs»฀y฀capital฀expansión.฀Con฀este฀fondo,฀el฀volumen฀de฀activos gestionados฀por฀GED฀se฀sitúa฀en฀torno฀a฀los฀700฀millones.

27฀-฀menaje Actualidad฀1฀velf.pmd

31/03/2017,฀17:16

menaje en el mundo Francia Revol฀compra฀Mealplak

como฀la฀interpretación฀y฀el฀tratamiento฀que se฀ dará฀ a฀ las฀ regulaciones฀ europeas existentes฀en฀esta฀materia. Will฀Jones,฀director฀ejecutivo฀de฀BHETA฀para el฀sector฀del฀houseware,฀ha฀declarado:฀«Como resultado฀de฀diferentes฀reuniones฀mantenidas, sobre฀todo฀durante฀los฀recientemente฀celebrados฀Bunnings฀y฀John฀Lewis฀Forums,฀parece฀que฀la฀organización฀que฀mejor฀representaría฀la฀visión฀de฀la฀industria฀británica฀postBrexit฀es฀CBI.฀Por฀lo฀tanto,฀queremos฀contribuir฀e฀influenciar฀de฀la฀manera฀más฀positiva posible฀ para฀ defender฀ los฀ intereses฀ de nuestros฀miembros».

La฀empresa฀francesa฀Revol฀se฀ha฀hecho฀con la฀ totalidad฀ de฀ la฀ sociedad฀ Mealplak,฀ dedicada฀a฀la฀fabricación฀de฀menaje฀de฀Nacryl, una฀resina฀composite฀compatible฀con฀usos alimentarios,฀ligera฀y฀resistente฀a฀las฀altas variaciones฀de฀temperatura,฀irrompible, no฀porosa฀y฀resistente฀al฀microondas y฀el฀lavavajillas.฀Los฀“plaks”,฀nombre que฀reciben฀los฀productos฀de฀Mealplak, están฀ patentados฀ a฀ nivel฀ mundial฀ y tienen฀su฀mercado฀principalmente฀en el฀sector฀de฀la฀hostelería.฀฀La฀presentación฀ oficial,฀ bajo฀ el฀ paraguas฀ de Revol,฀se฀realizó฀durante฀la฀pasada edición฀de฀Ambiente.

Turquía Las฀exportaciones

se฀triplican฀en฀una฀década

Las฀exportaciones฀turcas฀de฀productos del฀ ámbito฀ del฀ houseware฀ se฀ han triplicado฀en฀términos฀de฀volumen,฀se han฀duplicado฀en฀términos฀de฀peso฀y se฀ han฀ incrementado฀ un฀ 50%฀ en términos฀de฀precio฀por฀unidad฀durante los฀últimos฀diez฀años.฀Así฀lo฀asegura฀la Turkish฀ Housewares฀ Association, Zücder,฀en฀un฀informe฀difundido฀durante la฀pasada฀edición฀de฀Ambiente. Las฀exportaciones฀del฀sector฀ascendieron entre฀enero฀y฀noviembre฀de฀2016฀a฀3.600 millones฀de฀dólares,฀siendo฀el฀principal฀socio comercial฀Gran฀Bretaña.฀Esta฀cifra฀supone una฀ estabilización,฀ después฀ de฀ un฀ fuerte descenso฀en฀2015,฀cuando฀las฀exportaciones se฀situaron฀por฀primera฀vez฀por฀debajo฀del nivel฀mantenido฀entre฀2012฀y฀2014,฀de฀4.000 millones฀de฀dólares. Por฀el฀contrario,฀las฀importaciones฀se฀situaron

Gran Bretaña BHETA฀opina฀sobre฀el฀Brexit

BHETA฀ (British฀ Home฀ Enhancement฀Trade Association)฀ha฀sido฀consultada฀por฀el฀CBI, la฀ confederación฀ que฀ agrupa฀ a฀ la฀ industria británica,฀para฀preparar฀la฀salida฀del฀Reino Unido฀de฀la฀Unión฀Europea. Esta฀ asociación,฀ que agrupa฀a฀los฀fabricantes฀ de

las฀áreas฀de฀menaje,฀ bricolage฀ y hogar฀en฀general,฀฀ha apuntado฀ una฀ buena lista฀ de฀ temas฀ que฀ preocupan฀ a฀ sus asociados,฀entre฀los฀cuales฀se฀cuentan฀las posibles฀fluctuaciones฀de฀la฀moneda฀británica y฀su฀devaluación,฀así฀como฀el฀estatus฀y฀el futuro฀ que฀ les฀ espera฀ a฀ los฀ trabajadores procedentes฀de฀países฀miembros฀de฀la฀UE, dado฀que฀un฀buen฀número฀de฀las฀empresas asociadas฀ a฀ BHETA฀ tienen฀ empleados฀ de otros฀países฀en฀su฀capital฀humano. También฀ preocupa฀ entre฀ las฀ empresas británicas฀ del฀ sector฀ el฀ impacto฀ de฀ los controles฀fronterizos฀sobre฀las฀mercancías฀y las฀nuevas฀normativas฀que฀se฀aplicarán฀a฀los productos฀exportados฀a฀la฀Unión฀Europea,฀así

de฀cuchillería.฀En฀la฀región฀de฀Véneto,฀Murano, Nove฀ y฀ Bassano฀ del฀ Grappa฀ producen cerámica฀y฀cristal.฀En฀la฀región฀de฀Friuli,฀en Maniago,฀ se฀ produce฀ cuchillería.฀ En฀ la Toscana,฀Florencia฀y฀Siena฀son฀importantes polos฀de฀cerámica฀y฀vidrio.฀Y฀en฀la฀Umbría, en฀Perugia,฀se฀produce฀cerámica. Un฀66%฀de฀las฀compañías฀tiene฀presencia en฀los฀mercados฀exteriores฀mediante฀socios locales,฀ mientras฀ que฀ un฀ 14%฀ opta฀ por฀ la presencia฀directa฀de฀sus฀marcas฀en฀países extranjeros.฀Un฀50%฀de฀las฀exportaciones฀de los฀ distritos฀ industriales฀ se฀ dirige฀ a฀ los mercados฀europeos,฀un฀22฀a฀los฀americanos, un฀18%฀a฀Asia฀y฀un฀10%฀al฀resto฀del฀mundo.

Italia Nueve฀distritos฀concentran

buena฀parte฀de฀la฀producción

Un฀25%฀de฀la฀producción฀italiana฀del฀sector del฀menaje฀se฀concentra฀en฀los฀denominados distritos฀ industriales,฀ un฀ total฀ de฀ nueve, distribuidos฀ entre฀ seis฀ regiones,฀ según฀ un informe฀de฀Casa฀&฀Regalo.฀Concretamente, en฀la฀región฀del฀Piamonte฀encontramos฀los distritos฀ de฀ Verbano฀ y฀ Novara,฀ donde฀ se concentra฀una฀importante฀industria฀de฀mesa

y฀ cocina.฀ En฀ la฀ Lombardía,฀ Lumezzane฀ y Premana฀ concentran,฀ respectivamente,฀ un importante฀polo฀de฀fabricantes฀de฀menaje฀y

en฀1.250฀millones฀de฀dólares฀(1.700฀el฀año anterior,฀en฀2015),฀procediendo฀fundamentalmente฀de฀China฀y฀siendo฀el฀balance฀comercial de฀2.340฀millones. Las฀importaciones฀han฀sufrido฀igualmente฀un importante฀descenso฀desde฀2014,฀aunque฀en global,฀en฀la฀última฀década,฀se฀ha฀producido un฀aumento:฀+2,7฀veces฀en฀volumen฀y฀+1,4 veces฀en฀precio฀por฀unidad.฀La฀producción anual฀turca฀en฀el฀sector฀del฀hogar฀es฀de฀6.700 millones฀de฀dólares.

28฀-฀menaje Menaje฀en฀el฀mundo฀velf.pmd

31/03/2017,฀17:23

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Tescoma. Handy

i Novedades฀1฀velf.pmd

BRA฀ ha฀ ampliado฀ su฀ abanico฀ de฀ productos฀para฀adaptarse฀a฀todas฀las฀necesidades฀ de฀ sus฀ consumidores฀ con฀ el lanzamiento฀de฀Efficient฀Iron,฀las฀nuevas parrillas฀de฀hierro฀fundido฀esmaltado฀con una฀gran฀resistencia฀y฀durabilidad. La฀colección฀se฀compone฀de฀4฀parrillas con฀ y฀ sin฀ rayas,฀ rectangulares฀ y฀ cuadradas,฀ perfectas฀ para฀ asados฀ y฀ para cocinar฀ a฀ la฀ plancha.฀ Estos฀ productos funcionan฀ muy฀ bien฀ con฀ altas฀ temperaturas,฀consiguiendo฀sellados฀perfectos en฀el฀caso฀de฀la฀carne.฀Además,฀su฀gran resistencia฀y฀fortaleza฀hacen฀que฀sean para฀toda฀la฀vida.

Más฀ información: www.taurus-home.com

Galexia฀ Stone

Ibili

Efficient฀ Iron

31/03/2017,฀17:26

Más฀ información: www.braisogona.com

new products Jata

Curver

Moldes฀de฀silicona

Round

El฀ cubo฀ Round฀ de฀ 30฀ litros฀ con฀ pedal฀ es฀ el฀ nuevo lanzamiento฀ de฀ Curver,฀ con฀ el฀ que฀ se฀ presenta฀ la nueva฀ línea฀ de฀ cubos฀ a฀ pedal฀ de฀ base฀ circular.฀ En este฀ producto฀ convergen฀ varias฀ soluciones฀ simultáneamente:฀ contiene฀ un฀ práctico฀ sistema฀ de฀ cierre suave฀ (la฀ tapa฀ se฀ abre฀ y฀ se฀ cierra฀ con฀ delicadeza evitando฀ que฀ el฀ recipiente฀ se฀ mueva);฀ y฀ en฀ la฀ parte superior฀cuenta฀con฀una฀estructura฀de฀sujeción฀para fijar฀ la฀ bolsa฀ de plástico฀ y฀ hacer más฀fácil฀y฀rápida la฀retirada฀de฀los residuos.฀Gracias a฀ esta฀ práctica฀ y sencilla฀ sujeción se฀mantiene฀toda la฀ estructura฀ totalmente฀limpia฀e higiénica.฀ También฀ posee฀ un asa฀ en฀ la฀ parte superior฀ trasera que฀ facilita฀ el transporte.฀ Finalmente,฀tiene฀un฀pedal฀grande฀y฀cómodo,฀fácil฀de฀usar y฀a฀prueba฀de฀uso฀intensivo. Está฀ fabricado฀ con฀ plástico฀ de฀ primera฀ calidad฀ y฀ el cuerpo฀principal,฀en฀color฀metalizado฀mate฀oscuro,฀es extremadamente฀resistente.฀Su฀superficie฀está฀tratada para฀ que฀ las฀ huellas฀ de฀ los฀ dedos฀ no฀ queden marcadas.฀Tanto฀sus฀reducidas฀dimensiones฀(30฀x฀36 x฀59฀cms)฀como฀su฀diseño฀sobrio฀lo฀transforman฀en฀la opción฀ideal฀para฀utilizar฀en฀cualquier฀habitación.

Más฀ información: www.curver.com

Rolser Bancal

El฀ nuevo฀ carro฀ de฀ compra฀ Bancal฀ de฀ Rolser฀ se fabrica฀con฀la฀bolsa฀I-MAX฀y฀es฀la฀respuesta฀a฀la evolución฀ de฀ los฀ chasis฀ de฀ la฀ marca,฀ tanto฀ fijos como฀plegables.฀Compatible฀con฀6฀de฀los฀chasis, se฀consigue฀que฀en฀el฀mismo฀comercio฀se puedan฀cambiar฀las฀bolsas฀con฀cualquiera de฀ellos,฀a฀gusto฀del฀consumidor. Los฀ diseños฀ incorporan pequeños฀grandes฀detalles฀como฀el฀bolsillo฀trasero฀ con฀ cremallera฀ o solapas฀que฀permiten฀un mejor฀ ajuste฀ del฀ cerrado. Versatilidad฀ para฀ conseguir un฀ conjunto฀ a฀ la฀ altura฀ de฀ lo esperado.

Estos฀ moldes฀ de฀ silicona฀ platino฀ son antiadherentes,฀ flexibles฀ y฀ fáciles฀ de desmoldar.฀Están฀libres฀de฀BPA฀y฀son฀aptos para฀ horno,฀ congelador,฀ microondas฀ y lavavajillas.฀ Resisten฀ temperaturas extremas฀de฀hasta฀240฀ºC฀y฀50฀ºC฀bajo cero฀y฀ofrecen฀una฀cocción฀uniforme. Están฀ disponibles฀ en฀ varias฀ formas, para฀ elaborar฀ tartas฀ o฀ bizcochos; cavidades฀para฀muffins฀y฀madalenas; molde฀especial฀para฀papillote฀y฀cocina al฀vapor;฀y฀set฀de฀6฀moldes฀flaneros.

Más฀ información: www.jata.es

Chemours Teflon฀ Profile

The฀Chemours฀Company฀ha presentado฀ en฀ Ambiente 2017฀su฀recubrimiento฀antiadherente฀ Teflon™฀ Profile, una฀ nueva฀ tecnología฀ que combina฀ las฀ propiedades antiadherentes฀del฀Teflon™ con฀ una฀ resistencia฀ a฀ los rayados฀a฀largo฀plazo,฀lo฀que da฀como฀resultado฀una฀superficie฀de฀recubrimiento฀con฀aspecto฀nuevo durante฀más฀tiempo. Esta฀es฀una฀característica฀muy฀apreciada฀tanto฀por฀ambiciosos฀cocineros amateurs฀ como฀ por฀ usuarios฀ profesionales,฀ ya฀ que฀ disminuye฀ su preocupación฀por฀el฀uso฀de฀utensilios฀metálicos฀y฀por฀los฀rayados฀en฀la superficie.฀Los฀utensilios฀recubiertos฀con฀el฀antiadherente฀Teflon™฀Profile conservan฀un฀aspecto฀nuevo฀incluso฀después฀de฀un฀uso฀prolongado.฀Su disponibilidad฀ en฀ los฀ colores฀ Crocodile฀ Black,฀ Shark฀ Blue฀ y฀ Buffalo Copper฀añade฀además฀un฀toque฀de฀color฀a฀la฀cocina. La฀clave฀reside฀en฀la฀estructura฀única฀de฀este฀nuevo฀recubrimiento,฀aún pendiente฀ de฀ patente,฀ con฀ tres฀ componentes฀ integrados.฀ El฀ primer componente,฀ empleado฀ en฀ la฀ imprimación,฀ es฀ el฀ fluoropolímero politetrafluoroetileno฀ (PTFE)฀ con฀ refuerzo฀ integrado฀ de฀ cerámica,฀ que proporciona฀ la฀ misma฀ adherencia฀ firme฀ al฀ sustrato฀ de฀ metal฀ que฀ se encuentra฀en฀los฀recubrimientos฀de฀alta฀gama฀de฀marca฀Teflon™. El฀ segundo฀ componente฀ consiste฀ en฀ un฀ carburo฀ de฀ silicio฀ duro฀ (SiC) encastrado฀ en฀ una฀ capa฀ intermedia฀ de฀ PTFE฀ de฀ color.฀ Las฀ partículas SiC฀ se฀ aplican฀ encima฀ de฀ la฀ imprimación฀ para฀ formar฀ una฀ superficie texturizada฀única฀del฀recubrimiento฀Teflon™฀Profile.฀La฀capa฀que฀está en฀ contacto฀ directo฀ con฀ los฀ alimentos,฀ el฀ tercer฀ componente,฀ es฀ un especial฀polímero฀de฀altas฀prestaciones฀que฀se฀ha฀utilizado฀en฀muchas aplicaciones฀ industriales฀ exigentes. Las฀propiedades฀únicas฀de฀este฀innovador฀revestimiento฀han฀quedado demostradas฀ en฀ pruebas฀ exhaustivas,฀ como฀ el฀ ensayo฀ CAMUT (Computer฀Assisted฀Mechanical฀Utensil฀Test),฀uno฀de฀los฀más฀exigentes para฀baterías฀de฀cocina,฀donde฀ha฀alcanzado฀resultados฀sobresalientes; el฀de฀resistencia฀a฀la฀abrasión฀SPAR฀(Souring฀Pad฀Abrasion,฀basado฀en la฀norma฀BS฀7069);฀o฀el฀test฀conocido฀como฀Garra฀Mecánica฀del฀Tigre (MTP,฀en฀sus฀siglas฀en฀inglés).฀Todos฀ellos฀han฀demostrado฀los฀excelentes resultados฀de฀la฀nueva฀tecnología฀de฀recubrimiento฀durante฀una฀exposición฀prolongada฀a฀cargas฀mecánicas.

Más฀ información: www.rolser.com

Más฀ información: www.chemours.com

31฀-฀menaje Novedades฀1฀velf.pmd

31/03/2017,฀17:26

mercados

La industria se la cuchillería se halla firmemente enraizada en la tradición industrial española y europea. Lo vemos en la fuerza asociativa que tienen las empresas albaceteñas, principal polo español de producción; pero también, por ejemplo, en la unión de los cuchilleros franceses de la región de Laguiole. La manufactura de este elemento de la cocina forma parte de una tradición, del mismo modo que sucede en otras culturas, como la japonesa. Y en pleno siglo XXI, las empresas líderes del sector se resisten a perder estos «privilegios» que el tiempo les ha dado. Las novedades presentadas en 2017 demuestran que son industrias plenamente punteras. Serie฀Platina฀de฀3฀Claveles

cuchillería Un฀mercado฀que se฀diversifica

l฀ sector฀ de฀ la฀ cuchillería฀ tiene฀ una extraordinaria฀ capacidad฀ para฀ adaptarse a฀ las฀ necesidades฀ del฀ mercado,฀ a฀ la marcha฀de฀la฀economía฀y฀a฀las฀tendencias en฀ el฀ campo฀ del฀ hogar.฀ Sin฀ dejar฀ nunca de฀innovar฀en฀materiales,฀afilado,฀durabilidad฀y฀diseño, el฀cuchillo฀adquiere฀cada฀vez฀más฀una฀estética฀profesionalizadora,฀que฀lo฀acerca฀a฀las฀cocinas฀de฀los฀grandes chefs.฀Estos฀profesionales฀mediáticos฀se฀convierten฀en imagen฀y฀en฀prescriptores฀de฀algunas฀marcas,฀inmersas en฀ una฀ batalla฀ apasionante฀ por฀ dotar฀ al฀ mercado฀ de calidad฀y฀de฀diseños฀fiables฀y฀por฀vencer฀a฀los฀productos de฀bajo฀precio. La฀crisis฀económica฀que฀ya฀dejamos฀atrás฀se฀ha฀saldado con฀ empresas฀ más฀ fuertes฀ y฀ estables,฀ algunas reestructuradas฀ y฀ otras฀ redefinidas.฀ En฀ todo฀ caso,฀ el sector฀ se฀ ha฀ visto฀ obligado฀ a฀ repensar฀ estrategias,฀ a redimensionar฀la฀oferta฀y฀a฀abordar฀nuevos฀mercados. La฀recuperación฀se฀consolida฀este฀2017,฀con฀mejores perspectivas฀del฀consumo฀interno฀y,฀sobre฀todo,฀con฀la recuperación฀ del฀ segmento฀ profesional฀ y฀ la฀ buena marcha฀ de฀ las฀ exportaciones.฀ Con฀ un฀ mercado฀ saneado,฀ más฀ concentrado฀ pero฀ también฀ más฀ competitivo,฀los฀fabricantes฀de฀cuchillería฀están฀en฀la฀senda del฀ crecimiento฀ y฀ ello฀ se฀ ha฀ notado฀ en฀ las฀ ferias฀ de este฀inicio฀de฀año฀y฀en฀las฀novedades฀presentadas.

Habiendo฀ sufrido con฀ intensidad los฀efectos฀de฀la crisis,฀el฀sector de฀la฀cuchillería atraviesa฀ ahora un฀periodo฀de crecimiento฀y recuperación, algo฀que฀se฀deja notar฀en฀la฀gran cantidad฀de novedades lanzadas฀en฀este inicio฀de฀2017. Al฀mismo฀tiempo, aparecen฀ nuevas marcas,฀de฀tipo generalista,฀ que compiten฀en฀un sector฀cada฀vez más฀atomizado.

Pese฀ a฀ la฀ importante฀ competencia฀ que฀ ejercen฀ los productos฀de฀bajo฀precio,฀el฀sector฀de฀la฀cuchillería฀ha logrado฀ posicionar฀ el฀ segmento฀ medio฀ y฀ medio-alto como฀ una฀ alternativa฀ fiable,฀ segura฀ y฀ cualitativa,฀ que muchos฀ consumidores฀ prefieren.฀ La฀ innovación,฀ la internacionalización฀ y฀ la฀ eficiencia฀ de฀ los฀ procesos productivos฀han฀sido฀las฀estrategias฀que฀han฀permitido sobrevivir฀e฀incluso฀crecer฀a฀las฀empresas. La฀oferta฀está฀compuesta฀en฀nuestro฀país฀por฀un฀sólido grupo฀ de฀ fabricantes,฀ muchos฀ de฀ los฀ cuales฀ están concentrados฀en฀el฀área฀de฀Albacete.฀A฀ellos,฀se฀suma un฀ volumen฀ no฀ despreciable฀ de฀ importaciones. Fabricando฀un฀producto฀ancestral,฀la฀industria฀cuchillera echa฀mano฀de฀toda฀su฀capacidad฀de฀innovación฀y฀de฀la más฀ alta฀ tecnología฀ para฀ renovar฀ constantemente฀ su oferta฀y฀presentar฀nuevos฀productos฀atractivos฀para฀el consumidor.฀El฀cuchillo฀que฀fabrican฀las฀marcas฀líderes del฀sector฀es฀robusto,฀fiable,฀preciso,฀no฀necesita฀ser afilado฀a฀menudo฀y฀dura฀más฀y฀en฀mejores฀condiciones. Para฀muchos฀productores,฀esta฀apuesta฀es฀una฀cuestión de฀ imagen.฀ Necesitan฀ ganarse฀ la฀ confianza฀ de฀ los consumidores฀para฀poder฀competir฀con฀los฀productos de฀ importación฀ y,฀ por฀ ello,฀ optan฀ por฀ el฀ diseño฀ y฀ la diferenciación฀en฀nuevos฀materiales฀y฀procesos฀productivos. Una฀ consecuencia฀ directa฀ de฀ ello฀ es฀ la฀ profesio-

32฀-฀menaje Cuchillería฀velf.pmd

31/03/2017,฀17:34

mercados nalización฀ del฀ cuchillo,฀ que฀ se฀ crea, concibe฀y฀fabrica฀a฀imagen฀y฀semejanza de฀los฀que฀usan฀los฀grandes฀chefs.฀La participación฀de฀empresas฀cuchilleras฀en programas฀ de฀ cocina฀ de฀ renombre contribuye฀a฀vincular฀a฀esta฀industria฀con la฀ vertiente฀ más฀ profesional.฀ Los cuchillos฀que฀demanda฀hoy฀el฀mercado doméstico฀se฀asemejan฀cada฀vez฀más a฀los฀que฀vemos฀manejar,฀con฀maestría, a฀los฀grandes฀chefs฀de฀la฀cocina.

Sobre฀todo฀acero

El฀acero฀inoxidable฀sigue฀siendo฀de฀uso generalizado฀en฀los฀cuchillos,฀aunque฀se completa฀con฀novedades฀como฀las฀hojas de฀acero฀recubiertas฀con฀material฀antiadherente.฀Su฀principal฀ventaja฀es฀que se฀eliminan฀las฀adherencias฀de฀algunos tipos฀de฀alimentos฀a฀la฀hora฀de฀cortarlos, pero฀ además฀ la฀ capa฀ antiadherente protege฀también฀contra฀la฀oxidación.฀La principal฀desventaja฀está฀clara:฀este฀tipo de฀revestimientos฀precisa฀de฀un฀mantenimiento฀preventivo฀y฀hacen฀al฀cuchillo más฀ frágil. Otra฀de฀las฀tendencias฀que฀están฀recogiendo฀ gran฀ aceptación฀ es฀ la฀ de฀ los cuchillos฀enteramente฀forjados฀en฀metal, sin฀ningún฀tipo฀de฀soldadura฀y฀con฀una apariencia฀ profesional฀ y฀ robusta. Habitualmente,฀ mango฀ y฀ hoja฀ se fabrican฀ por฀ separado,฀ con฀ materiales diferentes,฀pero฀las฀nuevas฀tendencias introducen฀ los฀ cuchillos฀ de฀ una฀ sola pieza฀o฀bien฀con฀hojas฀que฀se฀insertan hasta฀el฀fondo฀del฀mango. Finalmente,฀hemos฀visto฀proliferar฀en฀los últimos฀ tiempos฀ diferentes฀ iniciativas para฀mejorar฀el฀nivel฀de฀afilado฀del฀acero inoxidable,฀ mediante฀ la฀ adición฀ de nuevos฀ componentes,฀ procesos฀ o materiales. Además฀del฀acero฀inoxidable,฀existe฀una oferta฀ más฀ minoritaria฀ de฀ acero฀ al carbono.฀Su฀principal฀ventaja฀es฀la฀alta resistencia฀y฀dureza,฀con฀un฀afilado฀muy duradero.฀Por฀contra,฀este฀material฀está más฀expuesto฀al฀riesgo฀de฀oxidación,฀por lo฀cual฀los฀cuchillos฀requieren฀de฀unos cuidados฀especiales.฀Una฀solución฀que aplican฀ algunos฀ fabricantes฀ es฀ revestirlos฀de฀una฀capa฀de฀antiadherente,฀que protege฀la฀hoja. Un฀material฀alternativo฀es฀la฀cerámica, de฀la฀cual฀vimos฀una฀verdadera฀proliferación฀hace฀unos฀años,฀pero฀que฀ahora se฀ha฀estancado.฀La฀fragilidad฀de฀estos cuchillos฀en฀caso฀de฀caídas฀o฀golpes฀es su฀ principal฀ desventaja,฀ así฀ como฀ su elevado฀ precio.฀ Por฀ contra,฀ su฀ hoja฀ se mantiene฀ afilada฀ hasta฀ 10฀ veces฀ más que฀en฀un฀cuchillo฀de฀acero,฀por฀lo฀cual, en฀condiciones฀de฀uso฀normal,฀la฀inversión฀ se฀ recupera฀ fácilmente.฀ Actualmente,฀ ya฀ no฀ se฀ presentan฀ tantas novedades฀en฀este฀campo,฀pero฀la฀oferta sigue฀gozando฀de฀cierta฀aceptación.

3฀Claveles

La฀ línea฀ de฀ cuchillos฀ Forgé฀ ofrece฀ una perfecta฀combinación฀entre฀la฀suavidad฀en el฀ manejo฀ y฀ la฀ precisión฀ en฀ los฀ cortes. Forjados฀ en฀ una฀ única฀ pieza฀ de฀ acero inoxidable฀ molibdeno฀ vanadio฀ de฀ alta฀ calidad,฀con฀un฀filo฀duradero฀y฀fuerte,฀ofrecen la฀óptima฀flexibilidad฀para฀cada฀uso. Se฀presentan฀sobre฀un฀soporte฀magnético de฀madera฀de฀45฀cm,฀que฀permite฀ordenar y฀tener฀a฀mano฀los฀cinco฀elementos:฀cuatro cuchillos฀(verduras฀10฀cm,฀cocinero฀20฀cm, jamonero฀25฀cm฀y฀panero฀20฀cm)฀y฀la฀tijera de฀cocina฀Star,฀apta฀para฀cortar฀todo฀tipo฀de alimentos,฀limpiar฀pescado฀y฀trocear฀carnes. El฀filo฀microdentado฀evita฀que฀resbalen฀los

Los฀ cuchillos฀ Miyabi฀ se฀ fabrican siguiendo฀la฀tradición฀de฀los฀antiguos maestros฀ productores฀ de฀ katanas japonesas.฀ Los฀ cuchilllos฀ son diseñados฀ por฀ japoneses,฀ tienen฀ un diseño฀contemporáneo฀japonés฀y฀son producidos฀en฀la฀fábrica฀de฀Zwilling฀en Japón. El฀ cuchillo฀ Shotoh฀ de฀ la฀ serie฀ Miyabi 5000฀MCD฀mide฀9฀cm฀y฀es฀ideal฀para trocear,฀limpiar฀y฀pelar฀fruta฀y฀verdura. El฀ mango฀ es฀ de฀ abedul฀ Masur฀ y฀ el dibujo฀de฀la฀veta฀de฀la฀madera฀es฀único en฀cada฀cuchillo.฀ Un฀ remate฀ de฀ acero฀ inoxidable฀ en฀ la base฀del฀mango฀y฀un฀delicado฀distintivo con฀ un฀ pequeño฀ mosaico฀ completan la฀ elegante฀ estética฀ de฀ este฀ modelo. El฀mango฀tiene฀la฀tradicional฀forma฀de «D»฀ para฀ aportar฀ balance฀ y฀ control perfectos฀ al฀ cuchillo฀ y฀ conseguir฀ un corte฀preciso฀y฀sin฀esfuerzo.

alimentos฀al฀ser฀cortados฀y฀el฀mango,฀más largo,฀proporciona฀un฀mayor฀poder฀de฀corte. El฀ diseño฀ es฀ergonómico฀ y฀ son฀ esterilizables.

Kitchen฀Craft

Colourworks฀es฀un฀cuchillo฀multiusos฀para฀cortar฀y pelar฀con฀facilidad,฀recubierto฀con฀un฀revestimiento antiadherente. La฀ hoja฀ de฀ acero฀ inoxidable฀ es muy฀ versátil฀ y฀ cuenta฀ con una฀ funda฀ protectora para฀ un฀ almacenamiento฀ seguro cuando฀ no está฀ en฀ uso. El฀ cuchillo pertenece฀ a la฀ colección Colourworks, elementos฀de฀cocina฀ con฀ una฀ sorprendente฀variedad฀de฀colores.

imf

La฀hoja,฀con฀dibujo฀adamascado,฀tiene un฀ núcleo฀ de฀ acero฀ en฀ polvo฀ MicroCarbide฀ MC63฀ recubierto฀ por฀ 100 capas฀de฀dos฀tipos฀distintos฀de฀acero. La฀hoja฀Cryodur®฀está฀endurecida฀al frío฀a฀-196º฀Celsius฀para฀conseguir฀una dureza฀ de฀ unos฀ 63฀ Rockwell฀ que฀ la mantiene฀ afilada฀ y฀ flexible.฀ También se฀ somete฀ al฀ proceso฀ Honbazuke, realizado฀ a฀ mano฀ entre฀ dos฀ piedras rotatorias,฀ para฀ conferirle฀ un฀ afilado extremo;฀y฀posteriormente,฀se฀pule฀en un฀disco฀de฀cuero.

Esta฀ firma฀ dispone฀ de฀ una฀ gran฀ colección฀ de฀ tijeras฀ de฀ cocina, dos฀líneas฀de฀cuchillos฀cerámicos฀y฀dos฀líneas฀más฀de฀cuchillos de฀acero฀alemán.฀La฀gama฀se฀completa฀con฀tacomas฀magnéticas de฀máxima฀limpieza,฀sin฀recovecos,฀que฀permiten฀ver฀perfectamente฀el฀cuchillo฀seleccionado,฀con฀un฀uso฀fácil฀y฀practico;฀además de฀ tacomas฀ universales,฀ capaces฀ de฀ alojar฀ cualquier฀ tipo฀ de cuchillo,฀ya฀que฀se฀ajustan฀perfectamente฀a฀todos฀los฀formatos, con฀ la฀ particularidad฀ de฀ que฀ pueden฀ limpiarse฀ fácilmente฀ en฀ el lavavajillas.

34฀-฀menaje Cuchillería฀velf.pmd

Miyabi de฀Zwilling

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mercados Arcos

Tacomas฀ sorprendentes

En฀ el฀ campo฀ de฀ las฀ tacomas฀ se฀ observan฀ algunas novedades฀ muy฀ interesantes:฀ este฀ elemento฀ se independiza฀y฀se฀comercializa฀en฀ocasiones฀de฀manera separada,฀ permitiendo฀ guardar฀ cualquier฀ cuchillo.฀ Se imponen฀ dos฀ soluciones฀ distintas:฀ por฀ un฀ lado,฀ las estructuras฀ de฀ fibras฀ que฀ permiten฀ guardar฀ cualquier modelo,฀ que฀ queda฀ protegido฀ completamente฀ en฀ su interior,฀dado฀que฀las฀fibras฀son฀blandas฀y฀dúctiles฀y฀no dañan฀ el฀ cuchillo.฀ Pero฀ lo฀ más฀ interesante฀ es฀ que฀ el interior฀ puede฀ extraerse฀ y฀ lavarse,฀ lo฀ que฀ rompe completamente฀ con฀ aquellas฀ tacomas฀ sólidas฀ y monobloque,฀cuya฀limpieza฀interior฀era฀imposible,฀dado que฀no฀podían฀desmontarse. La฀segunda฀alternativa฀son฀las฀tacomas฀o฀estructuras de฀distinto฀tipo฀a฀las฀que฀los฀cuchillos฀se฀«adhieren», gracias฀ a฀ sus฀ superficies฀ imantadas,฀ quedando฀ al desnudo,฀sin฀protección฀pero฀también฀sin฀agresiones. Existen฀estructuras฀con฀forma฀de฀tacoma,฀pero฀también bandas฀ metálicas฀ que฀ se฀ cuelgan฀ en฀ la฀ pared,฀ por ejemplo.฀La฀razón฀de฀ser฀de฀todo฀ello฀es฀acabar฀con aquellas฀ tacomas฀ que฀ encerraban฀ al฀ cuchillo฀ en฀ su interior฀ y฀ que฀ eran฀ imposibles฀ de฀ limpiar,฀ con฀ las repercusiones฀que,฀en฀materia฀de฀higiene,฀ello฀tiene.

«La recuperación se consolida este 2017, con mejores perspectivas del consumo interno y, sobre todo, con la recuperación del segmento profesional y la buena marcha de las exportaciones»

Arcos฀ aprovechó฀ la฀ Feria฀ de Frankfurt฀para฀mostrar฀tres฀de฀sus numerosas฀ novedades฀ del฀ catálogo฀2017:฀cuchillos฀de฀cocina฀con un฀ color฀ de฀ mango฀ identificativo, con฀el฀fin฀de฀hacer฀más฀fácil฀la฀vida a฀ aquellas฀ personas฀ que฀ tienen algún฀ tipo฀ de฀ alergia฀ alimentaria. Y฀dos฀cuchillos฀de฀mesa฀de฀doble inyección,฀ con฀ unos฀ diseños exclusivos฀de฀Arcos.฀Uno฀primero, colorido฀ e฀ innovador฀ (foto฀ superior);฀ y฀ otro฀ con฀ un฀ diseño฀ que evoca฀los฀inicios฀de฀Arcos฀en฀el฀año 1734฀(imagen฀inferior)

Quid

Esta฀ firma฀ presenta฀ tacomas฀ desarrolladas฀ en diferentes฀materiales,฀como฀los฀modelos฀de฀plástico Lantana฀y฀Cannia,฀que฀hacen฀juego฀con฀el฀mango de฀ los฀ cuchillos,฀ conteniendo฀ cuchillo฀ panadero 20฀cm,฀cuchillo฀chef฀18฀cm,฀cuchillo฀deshuesador 15฀ cm,฀ cuchillo฀ multiusos฀ 13฀ cm฀ y฀ cuchillo verdulero฀ 9฀ cm.฀ Con฀ una฀ estética฀ más profesional,฀ el฀ modelo฀ Miltonia฀ está desarrollado฀ en฀ madera฀ de฀ bambú฀ y฀ cuenta con฀cuchillo฀panadero฀20฀cm,฀cuchillo฀chef฀20 cm,฀ cuchillo฀ fileteador฀ 20฀ cm,฀ cuchillo multiusos฀de฀12฀cm฀y฀cuchillo฀verdulero฀9฀cm.

APRECU฀lleva฀a฀Bruselas su฀defensa฀de฀la฀cuchillería ¿En฀ qué฀ aspectos฀ ฀ beneficiaria฀ a฀ los฀ fabricantes฀ de El฀ expresidente฀ de฀ APRECU, cuchillería฀ conseguir฀ esta฀ figura฀ de฀ protección,฀ la฀ IGP, Juan฀Andrés฀Barbero;฀y฀la฀nueva para฀productos฀de฀cuchillería?฀Según฀APRECU,฀se฀trataría presidenta,฀ María฀ Pilar฀ Jiménez, de฀ beneficios฀ económicos,฀ sociales฀ y฀ culturales. han฀viajado฀recientemente฀a฀Bru«Supondría฀ reconocer฀ la฀ calidad,฀ el฀ saber฀ hacer฀ de selas฀ para฀ reunirse฀ con฀ autorinuestros฀ productos฀ como฀ originarios฀ de฀ nuestra฀ ciudad, dades฀europeas฀de฀alto฀nivel฀en región฀y฀país,฀poniendo฀en฀relieve฀su฀tradición,฀técnicas el฀Parlamento฀Europeo. específicas฀de฀fabricación฀y฀su฀calidad.฀Al฀mismo฀tiempo Fueron฀acompañados฀por฀el฀presique฀ protege฀ al฀ producto,฀ contribuiría฀ a฀ la฀ creación฀ y dente฀ de฀ la฀ Federación฀ de฀Artepromoción฀ de฀ oficios฀ de฀ carácter฀ tradicional,฀ aportando sanos฀ de฀ Castilla-La฀ Mancha sobre฀todo฀seguridad฀al฀consumidor฀final».฀En฀definitiva, (FRACAMAN),฀Roberto฀Perea,฀en se฀ trata฀ de฀ un฀ sello฀ de฀ calidad฀ o฀ una฀ certificación฀ que un฀ viaje฀ organizado฀ por฀ el Gobierno฀ Regional฀ exclusiva- La฀ delegación฀ albaceteña฀ en฀ la฀ Comisión impulsaría฀ ventas,฀ mejorando฀ la฀ protección฀ contra฀ las pérdidas฀ causadas฀ por฀ falsificaciones฀ e฀ imitaciones. mente฀para฀el฀sector฀cuchillero฀y Europea Igualmente,฀supondría฀«publicidad฀para฀el฀lugar฀o฀la฀región artesano.฀ El฀ objetivo:฀ instar฀ a฀ la de฀origen,฀creando฀un฀efecto฀multiplicador฀y฀fomentando฀el฀turismo, Comisión฀ Europea฀ a฀ crear฀ en฀ 2017฀ una฀ reglamentación฀ que las฀ferias฀comerciales฀y฀las฀actividades฀culturales;฀por฀tanto,฀creando establezca฀ las฀ Indicaciones฀ Geográficas฀ Protegidas฀ (IGP)฀ no más฀oportunidades฀de฀empleo». agroalimentarias.฀La฀delegación฀del฀gobierno฀de฀Castilla-La฀Mancha Pero฀ además,฀ las฀ Indicaciones฀ Geográficas฀ Protegidas฀ también estaba฀encabezada฀por฀el฀presidente฀regional,฀Emiliano฀García฀Page, suponen฀ beneficios฀ para฀ los฀ consumidores;฀ básicamente,฀ ofrecen junto฀con฀el฀portavoz฀del฀Gobierno,฀Nacho฀Hernando,฀la฀Consejera «la฀seguridad฀de฀que฀un฀producto฀cuenta฀con฀determinada฀calidad, de฀Economía,฀Empresas฀y฀Empleo,฀Patricia฀Franco,฀y฀la฀Directora reputación฀ o฀ características฀ gracias฀ a฀ su฀ lugar฀ de฀ origen.฀ Puede General฀de฀Artesanía฀y฀Turismo,฀Ana฀Isabel฀Fernández. incidir฀ positivamente฀ en฀ la฀ negociación฀ de฀ acuerdos฀ comerciales Según฀APRECU,฀como฀resultado฀de฀esta฀visita,฀la฀Comisión฀Europea con฀terceros฀Países฀interesados฀en฀mejorar฀la฀protección฀de฀sus฀IG podría฀ tener฀ definida฀ una฀ figura฀ específica฀ de฀ protección฀ para฀ la no฀ agrícolas฀ en฀ la฀ UE»฀ y฀ tener฀ un฀ efecto฀ de฀ «conservación฀ y cuchillería฀como฀producto฀artesanal฀no฀agroalimentario฀en฀2018,฀lo valoración฀ de฀ las฀ tradiciones,฀ las฀ técnicas,฀ la฀ diversidad฀ de que฀ favorecería฀ la฀ lucha฀ contra฀ el฀ fraude฀ y฀ contra฀ la฀ competencia expresiones฀culturales฀y฀el฀patrimonio฀cultural฀de฀la฀región». desleal฀por฀parte฀de฀terceros฀países.

36฀-฀menaje Cuchillería฀velf.pmd

31/03/2017,฀17:39

SWISS CLASSIC COMERCIAL MUELA S.A. I E-mail: comercial@mmuela.com I www.comercialmuela.com I TNO. : 926 477680

SWISS ARMY KNIVES CUTLERY TIMEPIECES TRAVEL GEAR FASHION FRAGRANCES I WWW.VICTORINOX.COM

mercados Victorinox

Opinel

Cada฀ tarea฀ en฀ la฀ cocina,฀ desde฀ la฀ más pequeña฀ hasta฀ la฀ más฀ grande,฀ se฀ ha considerado฀en฀el฀diseño฀de฀la฀colección฀de cuchillos฀ Swiss฀ Classic฀ de฀ Victorinox.฀ Está compuesta฀por฀piezas฀ligeras฀y฀aptas฀para฀el lavavajillas,฀de฀fabricación฀100฀%฀suiza,฀dotada de฀coloridos฀mangos฀donde฀la฀funcionalidad฀se combina฀ con฀ la฀ diversión.฀ La฀ firma฀ también฀ ha reunido฀algunos฀de฀sus฀portacuchillos฀más฀útiles y฀ juegos฀ para฀ regalo.฀ No฀ hay฀ nada฀ que฀ esta colección฀no฀cubra.

La฀empresa฀Opinel฀es฀representada฀en฀España฀por IFA฀ Central฀ Cuchillera฀ Cantábrica.฀ Para฀ Miguel García,฀su฀máximo฀responsable฀en฀nuestro฀país,฀«el sector฀ha฀evolucionado฀poco฀a฀mi฀modo฀de฀ver.฀Se ha฀refugiado฀en฀las฀marcas฀internacionales฀la฀parte del฀ pastel฀ que฀ deja฀ el฀ omnipresente฀Arcos.฀ Preveo en฀breve฀un฀repunte฀de฀las฀marcas฀más฀familiares,

¿Dónde฀ se฀ venden฀ los฀ cuchillos?

Los฀ canales฀ de฀ venta฀ cuchillera฀ se฀ han฀ ido฀ diversificando฀ en฀ los฀ últimos años,฀ al฀ tiempo฀ que฀ languidecía฀ el฀ canal฀ tradicional฀ especializado,฀ que prácticamente฀ha฀desaparecido.฀Las฀tiendas฀de฀menaje฀han฀suplido฀su฀rol, pero฀ hay฀ que฀ añadir฀ una฀ gran฀ variedad฀ de฀ canales,฀ desde฀ los฀ bazares dedicados฀al฀hogar฀hasta฀las฀cadenas฀de฀bricolage,฀pasando฀por฀las฀grandes superficies,฀ las฀ tiendas฀ multiprecio,฀ las฀ cadenas฀ y฀ centrales฀ de฀ compras ferreteras฀ y฀ las฀ plataformas฀ de฀ internet.฀ Considerar฀ que฀ alguno฀ de฀ estos canales฀sea฀el฀principal฀es฀complicado,฀dado฀que฀las฀ventas฀se฀hallan฀muy repartidas.฀Determinadas฀marcas฀tienen฀mayor฀presencia฀en฀unos฀que฀en otros฀y฀lo฀mismo฀sucede฀con฀las฀gamas฀de฀cuchillos:฀las฀de฀primer฀precio฀se encuentran฀sobre฀todo฀en฀canales฀masivos,฀mientras฀que฀los฀productos฀más selectos฀solamente฀se฀hallan฀en฀los฀especializados.

novedades Tescoma Della฀ Casa

La฀ colección฀ Della฀ Casa฀ de฀Tescoma฀ incorpora฀ tres nuevas฀referencias฀elaboradas฀con฀silicona฀apta฀para lavavajillas:฀un฀molde฀perfecto฀para฀elaborar฀pequeños gofres฀caseros฀y฀acompañarlos฀con฀fruta฀fresca,฀helado฀o฀miel;฀un฀molde฀bizcocho฀de฀soletilla,฀que฀se฀convierte฀en฀una฀lámina฀fácil฀de฀limpiar฀y฀de฀almacenar,

dado฀que฀puede฀plegarse;฀y฀un฀molde฀mini฀bizcochos para฀niños.฀Vienen฀acompañados฀de฀un฀libro฀de฀recetas que฀sirve฀de฀inspiración฀para฀elaborar฀excelentes฀postres y฀dulces.

Más฀información: www.tescoma.es

fabricantes฀auténticos฀y฀con฀historias฀que฀contar฀como Félix฀ u฀ Opinel».฀ Miguel฀ garcía฀ atribuye฀ la฀ fortaleza del฀mercado฀a฀la฀estabilidad฀del฀consumo฀del฀cuchillo, «elevado฀hace฀tiempo฀a฀herramienta฀suprema฀por฀el culto฀gastronómico».฀Pero฀también฀hay฀debilidades: «la฀ principal฀ es฀ la฀ poca฀ cualificación฀ de฀ los vendedores,฀como฀consecuencia฀de฀la฀desaparición de฀los฀cuchilleros฀tradicionales».

Breville Sandwicheras

Breville฀ aúna฀ estilo฀ y฀ practicidad en฀una฀nueva฀gama฀de฀productos Light฀Meals,฀orientada฀a฀convertir un฀ aperitivo฀ o฀ refrigerio฀ en฀ una experiencia฀ culinaria.฀ Para฀ ello,฀ ha seleccionado฀ el฀ material฀ DuraCeramic, totalmente฀ libre฀ de฀ PTFE฀ y฀ PFOA,฀ para฀ el revestimiento฀cerámico฀de฀2฀capas฀de฀la฀superficie฀de฀cocción.฀La฀firma asegura฀ que฀ es฀ un฀ 20%฀ más฀ rápido฀ y฀ que฀ tiene฀ una฀ alta฀ capacidad antiadherente฀ y฀ resistencia฀ al฀ calor,฀ lo฀ que฀ permite฀ cocinar฀ a฀ mayor temperatura฀ahorrando฀energía.฀Además,฀dura฀hasta฀cuatro฀veces฀más฀y resulta฀muy฀cómodo฀de฀limpiar. Las฀ sandwicheras฀ permiten฀ preparar฀ wraps,฀ minipaninis,฀ bagels, triangulitos฀ de฀ tortilla,฀ medallones,฀ rollitos฀ o฀ tostas...฀ Las฀ posibilidades son฀infinitas.฀La฀gama฀se฀compone฀de฀tres฀modelos:฀High฀Gloss฀VST074X con฀capacidad฀para฀dos฀unidades,฀presenta฀un฀elegante฀acabado฀en฀brillo blanco.฀Los฀huecos฀son฀profundos฀para฀hacer฀sándwiches฀gruesos฀–de varios฀pisos-฀y฀los฀platos฀son฀desmontables฀y฀lavables฀en฀el฀lavavajillas; el฀modelo฀VST070X฀comparte฀características฀y฀prestaciones฀con฀el฀modelo anterior;฀aunque฀luce฀un฀diseño฀más฀compacto฀y฀robusto,฀así฀como฀un acabado฀en฀acero฀inoxidable;฀y฀el฀Panini฀Maker฀VST071X,฀de฀elegante acabado฀ en฀ acero฀ inoxidable,฀ tiene฀ capacidad฀ para฀ 2-3฀ sándwiches฀ o bocadillos.฀ Su฀ tapa฀ con฀ bisagras฀ ajustables฀ está฀ preparada฀ para sándwiches฀o฀bocadillos฀de฀diferente฀grosor.฀Además,฀dispone฀de฀placas lisas฀ que฀ permiten฀ tostar฀ diferentes฀ tipos฀ de฀ panes:฀ chapatas,฀ pitas, foccacias,฀bagels,฀tortillas฀mejicanas,฀así฀como฀croissants฀y฀brioches.

Más฀información: www.breville.com

38฀-฀menaje Cuchillería฀2฀VELF.pmd

04/04/2017,฀11:24

ferias Hong Kong celebra la 32ª edición de su feria HKTDC Hong Kong Houseware Fair tendrá lugar del 20 al 23 de abril de 2017 en el Hong Kong Convention and Exhibition Centre, alcanzando la que será su 32ª edición. La feria convocará a unos 2.200 expositores, mostrando un amplio rango de productos para el hogar, entre los que tienen un especial protagonismo los del sector del menaje y la mesa. Según los organizadores del certamen, la demanda de este tipo de productos en los mercados asiáticos está siendo muy fuerte. La compañía Statista asegura en un informe que cerca de la mitad de la facturación del sector del amueblamiento y el homeware se genera el Asia, 58.000 millones de dólares en 2017 frente a los 115.000 millones que configuran el mercado global, que se espera que crezca a un ritmo anual del 12.4%. Ello certifica las abundantes oportunidades de negocio que se gene-

ran en un salón como en de Hong Kong, emplazado en el corazón de los negocios de Asia. En 2016, cerca de 28.000 compradores de 114 países visitaron la feria, que es líder del sector del houseware en el continente y una plataforma ideal para lanzarse y crecer en este mercado. Este año, la feria se organiza en cuatro sectores: Lifestyle, Interiors”, Feast y Enrich, siendo en Feast donde encontraremos la mayoría de los expositores del sector del menaje y la mesa, aunque también en Lifestyle, con productos de alta gama. Como novedad, se incorpora una nueva zona Horeca.

40 - menaje

Hostelco y Alimentaria unen sus caminos Los salones de Fira de Barcelona, Alimentaria y Hostelco, celebrarán su próxima edición conjuntamente del 16 al 19 de abril de 2018 y ocuparán la totalidad del recinto de Gran Via, convirtiéndose en una de las mayores plataformas internacionales para la industria de la alimentación, la gastronomía y el equipamiento hostelero al ofrecer tanto a la distribución como al canal horeca la oferta más completa y transversal. Con esta iniciativa, Fira da respuesta a la petición del sector cuya evolución pasa por la suma de sus activos y la potenciación de sinergias. Hostelco, el Salón Internacional del Equipamiento para la Restauración, Hotelería y Colectividades, que habitualmente se celebra en octubre, adelantará sus fechas de convocatoria en 2018 para coincidir con el Salón Internacional de Alimentación y Bebidas, Alimentaria, del 16 al 19 de abril. La suma de ambos salones creará un valor añadido que permitirá a las empresas participantes generar nuevas oportunidades de negocio y de expansión internacional. Según Salvador Tasqué, director del Área de Negocio Propio de Fira de Barcelona "uno de los rasgos de los salones de Fira es su constante evolución, con el objetivo de adaptarse al mercado y apostar por sectores, como en este caso, innovadores, en crecimiento y con un alto valor añadido. En este sentido, queremos potenciar la complementariedad existente entre estas dos grandes ferias y ofrecer así a los profesionales una gran plataforma de negocio". J. Antonio Valls, director general de Alimentaria Exhibitions, destaca que la celebración conjunta de Alimentaria y Hostelco "contribuirá a poner en valor la gastronomía y las industrias alimentaria y turística, evidenciando la importancia estratégica de estos sectores para la economía española, que en conjunto representan más del 25% del PIB". Por su parte, la directora de Hostelco, Arantxa Segurado, afirma que "gracias a la celebración simultánea con el salón Alimentaria, Hostelco proporcionará un escaparate mucho mayor a sus expositores y una mayor oferta a los visitantes de ambos salones". El proyecto cuenta con el respaldo de las asociaciones profesionales e instituciones más representativas de sus respectivos ámbitos como la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines (FELAC), que es coorganizadora de Hostelco; la Federación Española de Hostelería y Restauración (FEHR); la Federación de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB); y la Asociación Española de Fabricantes y Distribuidores (AECOC), entre otras, así como con el aval de los Comités Organizadores tanto de Alimentaria como de Hostelco. Alimentaria, evento internacional de referencia para la alimentación y las bebidas, contó en su cita de 2016 con 4.000 empresas participantes, de 70 países y más de 140.000 visitantes, el 35 % extranjeros. Por su lado, Hostelco es el salón líder en España y referente europeo en equipamiento y servicios para la restauración, hotelería y colectividades. En octubre de 2016, celebró su 18ª edición.

La revista Menaje lo avanzó en 2014 En diciembre de 2014, tras la celebración del penúltimo Hostelco, nuestra revista publicó lo siguiente: «En el salón, recogimos una reivindicación que, al parecer, están liderando algunas empresas del sector: la incorporación del menaje al salón barcelonés Alimentaria, uno de los líderes de Fira Barcelona en este momento. Un salón que funciona muy bien, con un excelente nivel de visitas y de internacionalidad, con el cual nuestra industria manifiesta un cierto grado de afinidad. Tampoco es ninguna novedad que el menaje y la alimentación gourmet están cada vez más emparentados. Algunas ferias, fuera de nuestro país, ya exploran las posibilidades de esta alianza con éxito; y en el caso de España tenemos el primer experimentado realizado por la Feria de Madrid con Delic, en septiembre, en el seno de Intergift. Las colaboraciones entre célebres cocineros y firmas del sector del menaje, que han repuntado este 2014, recobrando todo su esplendor de años atrás, parecen indicar que la unión entre los alimentos y los utensilios que permiten cocinarlos, manipularlos y conservarlos es una unión fructífera. En el futuro veremos si Fira Barcelona asume este reto e invita al sector del menaje a participar en Alimentaria». Hecho está.

mercados Los฀más pequeños ganan protagonismo en฀el

menaje C

erca฀ de฀ 2.200.000฀ personas฀ residentes฀ en España฀tienen฀menos฀de฀cuatro฀años,฀según datos฀ del฀ Instituto฀ Nacional฀ de฀ Estadística referidos฀a฀2016.฀Y฀dos฀millones฀y฀medio฀tienen entre฀5฀y฀9฀años,฀siendo฀el฀grupo฀de฀entre฀10฀y 14฀años฀de฀2,3฀millones฀de฀personas.฀En฀total,฀los฀residentes en฀España฀que฀están฀en฀lo฀que฀comúnmente฀consideramos niñez฀suponen฀más฀del฀10%฀de฀la฀población฀total฀(un฀15%฀si incluimos฀a฀los฀que฀tienen฀entre฀10฀y฀14฀años). Todo฀ ello฀ configura฀ un฀ extenso฀ mercado,฀ con฀ muchas potencialidades฀de฀desarrollo.฀Los฀más฀pequeños฀se฀han situado฀en฀el฀centro฀de฀campañas฀de฀marketing,฀ya฀no฀solo del฀mundo฀de฀los฀juguetes฀y฀la฀ropa,฀sino฀de฀muchos฀otros productos:฀son฀protagonistas฀de฀los฀anuncios฀televisivos฀de coches,฀vacaciones฀e฀incluso฀de฀seguros,฀con฀una฀tendencia clara฀a฀dirigirse฀a฀los฀más฀pequeños฀de฀la฀casa฀para฀que influyan฀emocionalmente฀en฀el฀adulto. Un฀ estudio฀ de฀ la฀ agencia฀ de฀ investigación฀ de฀ mercados Salvetti฀&฀Llombart฀asegura฀que฀los฀niños฀han฀pasado฀de ser฀usuarios฀que฀piden฀a฀decisores฀que฀exigen฀e฀influyen decisivamente฀en฀el฀consumo฀del฀hogar.฀Según฀esta฀empresa, antes฀de฀los฀tres฀años฀todo฀en฀la฀casa฀tiene฀una฀funcionalidad clara฀y฀hace฀hincapié฀en฀la฀seguridad฀y฀la฀calidad.฀Se฀siguen a฀ rajatabla฀ las฀ prescripciones฀ del฀ pediatra฀ y฀ se฀ consume mucho฀a฀partir฀de฀las฀marcas฀y฀las฀farmacias,฀considerando el฀factor฀precio฀como฀indicador฀de฀calidad.฀Hay฀una฀tendencia clara฀hacia฀lo฀natural,฀después฀de฀un฀periodo฀en฀que฀se฀había sustituido฀lo฀natural฀por฀lo฀eficiente. A฀ medida฀ que฀ el฀ niño฀ va฀ creciendo,฀ el฀ peso฀ de฀ los profesionales฀ médicos฀ y฀ sanitarios฀ como฀ prescriptores desciende฀notablemente,฀dando฀paso฀a฀criterios฀estéticos฀y aspiracionales.฀De฀los฀cuatro฀a฀los฀ocho฀años,฀empieza฀a producirse฀una฀personalización฀del฀espacio฀infantil,฀que฀se convierte฀en฀zona฀de฀juego฀y฀actividad.฀A฀partir฀de฀los฀nueve, el฀niño฀comienza฀a฀decidir฀qué฀es฀lo฀que฀entra฀y฀sale฀de฀su espacio. Las฀tendencias฀principales฀que฀se฀detectan฀en฀la฀categoría

El฀consumidor฀infantil฀es฀uno฀de฀los฀mercados฀con฀más potencial฀dentro฀del฀sector฀del฀menaje,฀que฀ofrece฀productos฀en฀dos฀líneas฀fundamentales:฀la฀pediátrica,฀para niños฀ de฀ corta฀ edad,฀ centrada฀ en฀ la฀ conservación,฀ el transporte฀y฀el฀consumo฀de฀alimentos;฀y฀la฀educativa/ estética,฀ que฀ por฀ un฀ lado฀ introduce฀ a฀ los฀ niños฀ en฀ el mundo฀ de฀ la฀ cocina฀ y,฀ por฀ otro,฀ les฀ proporciona฀ utensilios฀con฀sus฀personajes฀favoritos฀de฀los฀cuentos฀y฀la televisión.

Pyrex

La฀ nueva฀ gama฀ My฀ First฀ Pyrex está฀compuesta฀por฀fuentes฀de vidrio฀borosilicato฀con฀tapa,฀para bebés฀de฀más฀de฀4฀meses,฀enfocada฀a฀la฀conservación,฀tanto฀en el฀frigorífico฀como฀en฀el฀congelador.฀Consta฀de฀dos฀referencias: una฀fuente฀cuadrada฀con฀tapa฀azul de฀0,35฀l฀y฀una฀fuente฀redonda con฀tapa฀rosa฀de฀0,35฀l. En฀ los฀ próximos฀ meses,฀ Pyrex฀ ampliará฀ su฀ oferta฀ con฀ dos฀ nuevas referencias฀con฀tapa฀100%฀hermética,฀para฀transportarlas฀a฀cualquier lugar.฀Se฀trata฀de฀dos฀boles฀de฀vidrio฀borosilicato฀con฀tapa,฀con฀una capacidad฀de฀0,20฀l,฀en฀dos฀colores฀disponibles฀(turquesa฀y฀violeta). Todos฀los฀productos฀de฀la฀gama฀son฀aptos฀para฀horno฀convencional, microondas฀(sin฀tapa),฀frigorífico,฀congelador฀y฀lavavajillas.฀Al฀ser฀un material฀muy฀higiénico,฀el฀vidrio฀borosilicato฀se฀adapta฀perfectamente฀a un฀uso฀para฀bebés,฀al฀no฀retener฀olores฀ni฀sabores.฀Estos฀productos tienen฀una฀garantía฀de฀10฀años.

42฀-฀menaje Menaje฀infantil฀velf.pmd

31/03/2017,฀17:46

mercados de฀productos฀para฀el฀universo฀infantil฀son la฀ funcionalidad,฀ la฀ customización฀ y฀ la personalización.฀ Salvetti฀ &฀ Llombart detecta฀ dos฀ líneas฀ fundamentales฀ de desarrollo฀del฀marketing฀en฀niños฀a฀partir de฀los฀tres฀años฀de฀edad.฀Por฀un฀lado,฀en las฀ decisiones฀ de฀ compra฀ se฀ introducen las฀marcas฀y฀las฀promociones฀extras฀en forma฀de฀cromos฀o฀similares;฀por฀otro,฀la consideración฀ de฀ la฀ comida฀ pasa฀ a฀ ser parte฀del฀ocio฀y฀la฀diversión,฀y฀no฀sólo฀fuera de฀casa,฀donde฀los฀niños฀son฀prescriptores de฀los฀restaurantes฀a฀los฀que฀va฀la฀familia; sino฀ también฀ dentro฀ de฀ casa,฀ con฀ la aparición฀de฀kits฀de฀repostería฀y฀accesorios de฀cocina฀y฀mesa฀pensados฀para฀los฀más pequeños.฀La฀aparición฀y฀éxito฀de฀programas฀televisivos฀como฀Masterchef฀Junior han฀contribuido฀a฀este฀auge฀de฀«cocinillas» de฀corta฀edad. Es฀en฀este฀potencial฀en฀el฀que฀se฀han฀fijado

Oxo

Con฀Transitions,฀Oxo ha฀ creado฀ unas฀ tazas฀que฀evolucionan al฀ mismo฀ ritmo฀ que los฀ más฀ pequeños de฀la฀casa.฀Para฀ello, se฀han฀asociado฀con logopedas฀y฀dentistas฀ pediátricos฀ y, aprendiendo฀sobre฀el desarrollo฀ del฀ paladar,฀han฀diseñado฀una฀línea฀de฀productos para฀ el฀ correcto฀ desarrollo฀ de฀ los฀ más pequeños,฀desde฀su฀primer฀sorbo.฀La฀gama se฀ compone฀ de฀ tazas฀ para฀ sorbos฀ con asas฀extraíbles฀y฀una฀taza฀de฀aprendizaje que฀ ayudará฀ en฀ la฀ transición฀ final฀ hasta llegar฀al฀un฀vaso. Boquillas฀ en฀ forma฀ de฀ almendra฀ que฀ se ajustan฀ a฀ la฀ boca฀ del฀ pequeño฀ y฀ evitan derrames,฀adaptadas฀a฀narices฀pequeñas; piezas฀฀desmontables฀que฀la฀limpieza฀e intercambiables,฀para฀que฀crezcan฀con฀el niño;฀asas฀de฀agarre฀suave;฀y฀escala฀de medición.฀ Los฀ recipientes฀ son฀ transparentes,฀para฀ver฀el฀líquido฀interior,฀libres฀de BPA,฀ ftalatos฀ y฀ PVC฀ y฀ aptos฀ para lavavajillas. las฀firmas฀del฀sector฀del฀menaje,฀que฀han lanzado฀ toda฀ una฀ serie฀ de฀ utensilios dirigidos฀ al฀ público฀ infantil,฀ desde฀ los elementos฀más฀pediátricos,฀para฀los฀niños de฀ corta฀ edad฀ (recipientes฀ herméticos, vasos,฀etc);฀a฀lo฀más฀educativos,฀como฀los kits฀ de฀ repostería;฀ y฀ otros฀ donde฀ los personajes฀y฀los฀motivos฀decorativos฀son los฀protagonistas,฀con฀una฀clara฀presencia de฀ licencias,฀ tomando฀ personajes฀ de animación฀o฀de฀cuentos฀conocidos.฀Aquí encontramos฀ sobre฀ todo฀ vajillas,฀ cuberterías฀y฀recipientes฀para฀transportar฀el฀desayuno฀al฀colegio.

Quid

La฀colección฀Go฀Peques฀de฀Quid฀amplía฀su฀oferta, con฀bolsas฀isotérmicas฀con฀divertidos฀diseños฀de animales,฀en฀tres฀medidas฀diferentes.฀Poseen฀un interior฀aislante฀que฀mantiene฀la฀temperatura฀del contenido฀y฀cuentan฀con฀un฀asa฀regulable฀que฀las convierte฀ en฀ mochilas฀ y฀ un฀ bolsillo฀ interior฀ para utensilios.฀ Están฀ libres฀ de฀ BPA฀ y฀ son฀ productos 100%฀ higiénicos,฀ es฀ decir,฀ que฀ no฀ entran฀ en contacto฀con฀los฀alimentos. La฀colección฀se฀amplía฀con฀฀nuevas฀botellas฀y฀termos,฀herméticos฀e฀isotérmicos,฀para฀sólidos฀y฀líquidos,฀con฀doble฀pared฀de฀acero฀inoxidable,฀que฀mantienen฀la฀temperatura฀hasta฀12฀horas.฀En฀el฀caso de฀las฀botellas,฀la฀novedad฀incluye฀un฀tapón฀que฀se utiliza฀ como฀ taza฀ y฀ un฀ dispensador฀ que฀ evita฀ el vertido฀del฀líquido;฀en฀el฀caso฀del฀termo,฀cuenta฀en su฀interior฀con฀una฀cuchara฀de฀acero฀inoxidable. A฀lo฀largo฀de฀2017฀está฀previsto฀el฀lanzamiento฀de una฀bolsa฀isotérmica฀de฀tamaño฀reducido฀y฀otra฀adaptable฀al฀carrito฀de฀bebé฀y฀a฀la฀silla de฀paseo.฀Además,฀Quid฀lanza฀al฀mercado฀durante฀este฀año฀nuevos฀productos฀adaptados que฀buscan฀integrarse฀en฀el฀menaje฀de฀mesa฀de฀los฀más฀mayores.฀Así,฀el฀set฀de฀tres piezas฀de฀porcelana฀Peques,฀con฀motivos฀marinos,฀incluye฀taza,฀plato฀y฀multiusos฀que pondrán฀un฀toque฀más฀divertido฀en฀la฀mesa.฀Y฀los฀mug฀New฀Bone฀Peques,฀con฀decorados infantiles,฀configuran฀un฀surtido฀de฀menaje฀para฀el฀desayuno฀que฀se฀presenta฀en฀cuatro modelos฀diferentes฀fabricados฀en฀porcelana.

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Könitz,฀el฀“mug฀maker”฀alemán,฀ofrece un฀amplísimo฀catálogo฀de฀mugs,฀tazas y฀ boles฀ de฀ porcelana฀ con฀ todos฀ los estampados฀posibles.฀Para฀los฀más฀pequeños฀de฀la฀casa,฀Könitz฀presenta฀varias฀colecciones฀temáticas฀de฀cuentos, historias฀y฀cómics฀infantiles.฀Entre฀ellos, divertidos฀mugs฀y฀tazas฀de฀Asterix฀y฀Obelix,฀para฀empezar฀las฀mañanas฀con฀diversión฀y฀energía;฀o฀la฀colección฀mágica฀inspirada฀en฀el฀cuento฀de฀El฀Principito.

Esta฀empresa฀familiar฀española฀fundada฀en 1969฀ está฀ especializada฀ en฀ la฀ venta฀ de productos฀del฀hogar฀con฀diseños฀infantiles฀y licenciados.฀Desde฀mediados฀de฀2015,฀está inmersa฀en฀un฀proceso฀de฀relocalización฀de sus฀fábricas฀en฀España,฀que฀la฀han฀llevado฀a

establecer฀ acuerdos฀ de฀ colaboración฀ con cinco฀fábricas฀en฀la฀provincia฀de฀Alicante.฀Ello ha฀permitido฀reducir฀los฀costes฀y฀precios฀de ventas,฀así฀como,฀por฀supuesto,฀el฀plazo฀de entrega฀de฀la฀mercancía.฀La฀empresa฀es฀una gran฀especialista฀del฀mercado฀del฀licensing.

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La฀ nueva฀ colección฀ SnackRico฀ de฀ Iris Barcelona฀es฀un฀mundo฀lleno฀de฀fantasía฀y฀de monstruos,฀hadas฀y฀piratas,฀con฀ilustraciones totalmente฀ únicas฀ y฀ tres฀ referencias:฀ el lunchbox,฀la฀taza฀y฀un฀set฀de฀cubiertos.

43฀-฀menaje Menaje฀infantil฀velf.pmd

04/04/2017,฀11:29

Después฀ de฀ siete฀ ediciones,฀ los฀ organizadores฀de฀la฀feria฀italiana฀HOMI฀afirman que฀están฀en฀el฀buen฀camino.฀Han฀conseguido฀ hacerse฀ un฀ hueco฀ en฀ el฀ complejo panorama฀ ferial฀ del฀ sector฀ y,฀ entre฀ las curiosidades฀destacables฀de฀su฀edición฀de enero,฀España฀se฀cuenta฀entre฀los฀primeros países฀extranjeros,฀tanto฀en฀visitantes฀como en฀expositores.

HOMI 2017 UN฀SALÓN฀MÁS INTERNACIONAL

on฀ 85.115฀ profesionales฀ visitantes,฀HOMI฀ha฀incrementado su฀ poder฀ de฀ convocatoria฀ en un฀ 4,5%฀ con฀ respecto฀ a฀ la edición฀precedente,฀siendo฀el 20%฀ procedente฀ de฀ fuera฀ de Italia.฀ Ello฀ ha฀ confirmado฀ la vocación฀ internacional฀ del certamen,฀ que฀ ha฀ recibido 17.000฀ compradores฀ internacionales,฀ estando฀ España entre฀ los฀ principales฀ países฀ visitantes,฀ por฀ detrás฀ de Rusia,฀ Estados฀ Unidos,฀ Japón,฀ India฀ y฀ Francia.฀ Es destacable฀ el฀ hecho฀ de฀ que,฀ en฀ un฀ certamen฀ de฀ estas características,฀ los฀ cuatro฀ primeros฀ países฀ en฀ número de฀visitas฀hayan฀sido฀extraeuropeos฀(o฀extracomunitarios,

«HOMI฀atrae฀a un฀visitante profesional฀ cada vez฀más internacional, con฀países฀extracomunitarios ocupando฀los primeros puestos.฀El฀salón ha฀crecido฀un 4,5%฀en฀visitas en฀enero฀2017»

si฀consideramos฀a฀Rusia฀como฀parte฀de฀Europa). En฀cuanto฀a฀los฀expositores,฀en฀esta฀edición฀han฀sido 1.500,฀ con฀ una฀ presencia฀ internacional฀ que฀ es igualmente฀reseñable.฀El฀21%฀procedía฀de฀38฀países extranjeros,฀situándose฀en฀este฀caso฀España฀en฀primer lugar,฀por฀delante฀de฀Francia,฀Alemania,฀India฀y฀Corea del฀Sur. El฀crecimiento฀del฀evento,฀que฀fue฀creado฀hace฀tres años฀ como฀ heredero฀ del฀ anterior฀ Macef,฀ ha฀ sido importante.฀«Los฀resultados฀muestran฀que฀HOMI฀es un฀ evento฀ consolidado฀ –dice฀ Roberto฀ Rettani, presidente฀ de฀ Fiera฀ Milano,฀ que฀ se฀ caracteriza claramente฀ por฀ una฀ oferta฀ merceológica,฀ bien establecida฀ dentro฀ de฀ la฀ comunidad฀ del฀ diseño฀ y฀ el mercado฀ del฀ lifestyle». La฀apuesta฀de฀la฀feria฀italiana,฀de฀hecho,฀se฀enfoca

44฀-฀menaje HOMI฀2017฀velf.pmd

31/03/2017,฀17:48

Diseño asiático

hacia฀ un฀ posicionamiento฀ claramente฀ generalista,฀ en฀ el฀ mundo del฀equipamiento฀para฀el hogar฀ (o฀ del฀ estilo฀ de vida,฀ como฀ acostumbra a฀decirse฀ahora). Es฀ una฀ filosofía฀ que quiere฀ diferenciar฀ al certamen฀ del฀ resto฀ de oferta฀ ferial฀ en฀ Europa, aunque฀ lo฀ acerca฀ al concepto฀ que฀ mantiene la฀feria฀francesa฀Maison &฀ Objet.฀ En฀ Milán,฀ el sector฀ de฀ la฀ mesa฀ y฀ la cocina฀es฀uno฀más฀entre otros,฀ como฀ el฀ mobiliario,฀la฀iluminación,฀el฀regalo,฀los฀textiles฀para฀el hogar,฀las฀tendencias฀de

el฀ acento฀ sobre฀ las฀ tendencias que฀ caracterizan฀ el฀ mercado฀ en estos฀ momentos,฀ HOMI฀ acoge cada฀vez฀más฀áreas฀dedicadas฀a la฀experimentación,฀en฀un฀sector sometido฀a฀constantes฀cambios฀y evoluciones.฀ Dentro฀ de฀ las muchas฀tendencias฀que฀condicionan฀estos฀cambios,฀la฀tecnología es,฀sin฀lugar฀a฀dudas,฀uno฀de฀los factores฀ más฀ influyentes,฀ presente฀en฀todos฀los฀hogares,฀en฀los equipamientos฀y฀cada฀vez฀más฀en los฀accesorios฀que฀llevamos. Por฀ello,฀HOMI฀ha฀creado฀el฀Smart Space,฀ un฀ espacio฀ para฀ ofrecer ideas฀ y฀ ejemplos฀ concretos฀ que transmitan฀esta฀relación฀estrecha entre฀ diseño฀ y฀ tecnología;฀ entre belleza฀ y฀ experimentación,฀ que฀ posteriormente compartimos฀a฀través฀de฀las฀redes฀sociales.฀La฀creciente

Otra฀ novedad฀ de฀ la convocatoria฀ que฀ ha tenido฀ lugar฀ a฀ finales de฀enero฀de฀2017฀es฀la creación฀ de฀ Asian Design,฀ un฀ foro฀ para mostrar฀ lo฀ último฀ del diseño฀ asiático.฀ Por primera฀ vez,฀ el฀ certamen฀italiano฀ha฀abierto las฀ puertas฀ de฀ par฀ en par฀a฀lo฀oriental,฀creando฀ una฀ nueva฀ marca dentro฀del฀salón,฀Asian Design,฀ en฀ colaboración฀con฀Sarpi฀Bridge฀ Oriental฀ Design Week,฀una฀asociación฀que฀trabaja฀por฀crear฀lazos de฀colaboración฀entre฀oriente฀y฀occidente.฀Sarpi

exterior฀e฀incluso฀la฀joyería฀ o฀ el฀ cuidado฀ personal.฀ El฀ sector฀ de฀ la฀ cocina,฀la฀mesa฀y฀el฀menaje฀ocupaba฀los฀halls฀2฀y 4,฀ dentro฀ del฀ paraguas de฀ Living฀ Habits฀ y compartiendo฀ parte฀ del espacio฀ del฀ pabellón฀ 2 con฀la฀platería.

tendencia฀de฀compartir฀en฀las฀RRSS฀los฀objetos฀que฀nos fascinan฀se฀ha฀implantado฀plenamente฀en฀la฀sociedad, al฀tiempo฀que฀cada฀vez฀más฀consumidores฀buscan฀ideas y฀productos฀en฀internet. Todo฀ ello฀ es฀ recogido฀ en฀ el฀ nuevo฀ Smart฀ Space,฀ que contará฀con฀«gurús»฀del฀sector,฀junto฀con฀demostraciones, talleres฀y฀exposiciones. No฀obstante,฀internet฀no฀es฀el฀único฀elemento฀que฀está cambiando฀nuestro฀día฀a฀día.฀HOMI฀se฀fija฀también฀en฀la multiculturalidad,฀ con฀ tradiciones฀ de฀ diferentes฀ países que฀ están฀ siendo฀ adoptadas฀ y฀ que฀ gradualmente฀ van cambiando฀ nuestros฀ hábitos.฀ Objetos฀ étnicos฀ y tradicionales฀ de฀ otras฀ culturas฀ han฀ hecho฀ su฀ aparición en฀la฀cocina฀y฀la฀mesa.

Bridge฀ es฀ también฀ miembro฀ del฀ comité Fuorisaloni฀de฀Milano฀Design฀Week฀y฀se฀trata฀de la฀ primera฀ y฀ única฀ «Oriental฀ design฀ week»฀ en Italia. Según฀ HOMI,฀ esta฀ alianza฀ garantiza฀ que฀ la selección฀ de฀ expositores฀ y฀ de฀ productos฀ que podrán฀verse฀en฀Milán฀es฀absolutamente฀cuidada, caracterizada฀ por฀ la฀ creatividad,฀ el฀ diseño฀ y฀ la innovación.฀ El฀ objetivo฀ de฀ la฀ feria฀ de฀ Milán฀ es potenciar฀ la฀ diversidad฀ y฀ las฀ oportunidades฀ de colaboración฀dentro฀del฀certamen,฀con฀un฀enfoque internacional,฀basado฀en฀las฀potencialidades฀de las฀ culturas฀ y฀ del฀ desarrrollo฀ económico.฀ Homi Asian฀Design฀es฀un฀área฀dentro฀de฀HOMI.

Smart฀Space

Con฀el฀objetivo฀de฀poner

45฀-฀menaje HOMI฀2017฀velf.pmd

31/03/2017,฀17:49

Ambiente฀2017

El฀ sector฀ HORECA gana฀ protagonismo

La฀feria฀de฀referencia฀internacional฀para฀el฀sector฀de฀los฀bienes฀de consumo฀ofrece฀a฀un฀gran฀número฀de฀fabricantes฀internacionales del฀sector฀HoReCa฀una฀plataforma฀de฀presentación฀ideal,฀con฀cada vez฀más฀interlocutores฀de฀los฀grupos฀objetivo฀del฀sector฀hotelero฀y hostelero.฀Lucie฀Steffen,฀responsable฀de฀marketing฀de฀Deshoulieres, afirma:฀ «Para฀ nosotros฀ es฀ muy฀ interesante฀ estar฀ aquí฀ y฀ poder aprovechar฀esta฀alta฀internacionalidad,฀que฀no฀tenemos฀en฀ningún otro฀sitio.฀A฀ello฀hay฀que฀añadir฀una฀mayor฀afluencia฀de฀visitantes con฀respecto฀al฀año฀pasado,฀y฀muchos฀contactos฀de฀diferentes áreas฀como฀el฀comercio,฀el฀sector฀hotelero฀o฀la฀hostelería». Este฀ año,฀Ambiente฀ ha฀ editado฀ una฀ guía฀ HoReCa฀ específica, separada฀del฀catálogo฀general.฀De฀este฀modo,฀los฀compradores del฀ sector฀ de฀ hoteles,฀ restaurantes฀ y฀ catering฀ podían฀ transitar cómodamente฀por฀los฀pabellones฀y฀encontrarse฀con฀los฀fabricantes฀deseados฀rápidamente฀y฀sin฀perderse.฀Para฀ello฀no฀solo฀les฀servía฀de ayuda฀la฀identificación฀«HoReCa»฀directamente฀en฀los฀stands,฀sino฀también฀la฀guía,฀donde฀se฀incluía฀una฀lista฀de฀todos฀los฀expositores.

hostelería especial

Afehc

Mercado

Casi฀ 200฀ cadenas฀ de฀ restauración son฀ franquicias

El฀sistema฀de฀franquicias฀sigue฀creciendo฀en฀España,฀en฀número,฀establecimientos, empleos฀y฀facturación.฀El฀informe฀"La฀Franquicia฀en฀España฀2017",฀elaborado฀por฀la Asociación฀ Española฀ de฀ Franquiciadores฀ (AEF),฀ destaca฀ que,฀ entre฀ todas฀ las modalidades,฀una฀de฀las฀que฀presentan฀mejor฀comportamiento฀es฀la฀de฀las฀cadenas de฀restauración฀y฀hostelería,฀segundo฀ámbito฀en฀importancia฀por detrás฀de฀la฀moda. El฀sistema฀de฀franquicias฀español está฀ integrado฀ por฀ un฀ total฀ de 1.298฀enseñas,฀un฀5,3%฀más฀que en฀2015,฀de฀las฀que฀187฀cadenas -8฀ más฀ que฀ en฀ 2015–฀ son฀ de hostelería฀ y฀ restauración.฀ En opinión฀ de฀ Xavier฀ Vallhonrat, Presidente฀ de฀ la฀AEF,฀ "año฀ tras año฀ continúa฀ aumentando฀ el número฀de฀redes฀que฀integran฀el conjunto฀de฀la฀franquicia฀española, lo฀que฀demuestra฀la฀confianza฀empresarial฀que฀existe฀en฀este฀modelo฀de฀negocio". El฀ número฀ de฀ establecimientos฀ abiertos฀ es฀ la฀ variable฀ que฀ mayor฀ incremento฀ ha registrado฀en฀el฀sistema฀de฀franquicias฀en฀2016,฀con฀un฀7,1%,฀e฀incluso฀los฀de฀carácter franquiciado฀ han฀ crecido฀ un฀ 10,5%,฀ "lo฀ que฀ se฀ debe,฀ sin฀ duda,฀ a฀ que฀ los฀ bancos vuelven฀a฀conceder฀financiación฀y฀esto฀posibilita฀que฀las฀redes฀se฀expandan฀abriendo más฀locales฀en฀régimen฀de฀franquicia฀que฀en฀régimen฀propiedad". Por฀sectores,฀el฀que฀mayor฀facturación฀obtuvo฀fue฀el฀de฀la฀alimentación,฀con฀un฀total de฀10.116,2฀millones฀de฀euros.฀A฀continuación฀le฀siguen฀los฀fast฀food,฀actividad฀que facturó฀2.552,1฀millones฀y฀empleó฀a฀30.387฀trabajadores.฀En฀tercer฀lugar฀se฀sitúan฀los restaurantes฀y฀hoteles,฀que฀facturaron฀2.190,8฀millones฀de฀euros฀y฀dieron฀empleo฀a 19.219฀personas.

Participa฀ por primera฀ vez฀ en The฀ Nafem฀ Show

La฀Asociación฀ de฀ Fabricantes฀ Españoles Exportadores฀ de฀ Equipamientos฀ para Hostelería฀ y฀ Colectividades฀ (AFEHC)฀ ha organizado฀ la฀ primera฀ participación agrupada฀de฀empresas฀españolas฀en฀The Nafem฀ Show,฀ la฀ feria฀ creada฀ por฀ la Asociación฀Norteamericana฀de฀Fabricantes de฀Equipamiento฀para฀Alimentación฀(North American฀Association฀of฀Food฀Equipment Manufacturers฀ -฀ NAFEM).฀ El฀ evento,฀ de periodicidad฀bienal,฀se฀ha฀celebrado฀del฀9 al฀11฀de฀febrero฀del฀2017฀en฀Orlando. Actualmente฀Estados฀Unidos฀es฀el฀principal destino฀extraeuropeo฀de฀las฀exportaciones de฀la฀industria฀española฀de฀equipamiento para฀ hostelería,฀ y฀ la฀ mayoría฀ de฀ los fabricantes฀españoles฀que฀expondrán฀en esta฀muestra฀comercial฀cuentan฀con฀una filial฀en฀el฀país฀norteamericano. Solo฀ dos฀ pabellones฀ internacionales฀ han estado฀presentes฀en฀la฀feria฀–Reino฀Unido y฀ España–,฀ siendo฀ el฀ español฀ el฀ más grande.฀Así,฀bajo฀el฀paraguas฀de฀la฀marca Horeca฀ Equipment฀ from฀ Spain,฀ once fabricantes฀españoles฀(entre฀ellos฀Araven) han฀expuesto฀en฀The฀Nafem฀Show฀2017฀sus novedades฀ en฀ equipamiento฀ para฀ el almacenamiento,฀refrigeración,฀preparación y฀conservación฀de฀alimentos,฀así฀como฀en hornos฀ brasa,฀ máquinas฀ exprimidoras automáticas฀de฀cítricos,฀mobiliario฀de฀acero inoxidable,฀ y฀ equipos฀ para฀ la฀ higiene profesional฀y฀el฀lavado฀de฀vajilla.

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Arcoroc

Beer฀ Legend

Pensando฀ en฀ los฀ amantes฀ de฀ la฀ cerveza, Arcoroc฀lanza฀al฀mercado฀la฀nueva฀colección Beer฀ Legend,฀ con฀ vasos฀ de฀ grandes capacidades฀ y฀ formas฀ geométricas฀ que intensifican฀las฀cualidades฀de฀la฀bebida.฀Está formada฀ por฀ cinco฀ modelos฀ de฀ grandes capacidades:฀un฀primer฀vaso฀de฀59฀cl.฀con una฀forma฀que฀mejora฀la฀cremosidad฀de฀la฀cerveza,฀otro฀de฀47฀cl.฀que฀permite฀la฀concentración฀de aromas฀en฀el฀estrechamiento฀de฀la฀parte฀alta,฀una฀copa฀de฀47฀cl.฀que฀es฀ideal฀para฀mantener฀la temperatura฀de฀la฀cerveza฀y฀dos฀vasos฀de฀59฀y฀47฀cl.฀con฀un฀cuerpo฀más฀delgado฀que฀ayuda฀a revitalizar฀la฀espuma฀y฀el฀sabor. Todos฀ ellos฀ poseen฀ una฀ gran฀ cámara฀ aromática฀ que฀ permite฀ una฀ expansión฀ de฀ los฀ aromas฀ y mantienen฀la฀bebida฀carbonatada฀más฀tiempo.฀La฀abertura฀de฀la฀boca฀de฀los฀vasos฀y฀la฀copa฀son฀lo suficientemente฀amplias฀para฀que฀la฀nariz฀y฀la฀boca฀quepan฀en฀el฀interior,฀disfrutando฀del฀proceso de฀cata฀con฀los฀dos฀sentidos. Las฀formas฀angulares฀del฀centro฀del฀vaso฀permiten฀que,฀al฀inclinar฀y฀beber,฀el฀vaso฀mantenga revigorizada฀la฀cerveza.฀Se฀trata฀de฀una฀colección฀pensada฀para฀aportar฀un฀valor฀añadido฀a฀los establecimientos฀en฀los฀que฀la฀cerveza฀toma฀un฀lugar฀protagonista.

La cerveza es el producto estrella de la hostelería española. En 2015 se comercializaron 33,3 millones de hectolitros, un 3,1% más que el año anterior y el mayor crecimiento desde 2006, según el Informe Socioeconómico de la Cerveza de 2015, elaborado por Cerveceros de España. Por persona, el consumo medio es de 47,1 litros al año.

Rafael฀Olmos

Nuevo฀ presidente฀ de฀ Hostelco

Rafael฀Olmos฀Font฀ha฀sido฀nombrado฀presidente฀del฀Salón฀Internacional฀del฀Equipamiento฀para Restauración,฀ Hotelería฀ y฀ Colectividades,฀ Hostelco,฀ y฀ es,฀ asimismo,฀ el฀ nuevo฀ presidente฀ de฀ la Federación฀Española฀de฀Asociaciones฀de฀Fabricantes฀de฀Maquinaria฀para฀Hostelería,฀Colectividades e฀Industrias฀Afines฀(FELAC),฀coorganizadora฀del฀evento฀junto฀a฀Fira฀de฀Barcelona.฀Olmos฀toma฀el relevo฀de฀Jordi฀Roure฀Boada฀que,฀tras฀10฀años฀en฀el฀cargo,฀deja฀la฀presidencia฀de฀Hostelco. Rafael฀Olmos฀es฀socio฀fundador฀y฀director฀general฀de฀Zummo฀Innovaciones฀Mecánicas฀S.A.,฀presidente de฀ la฀Asociación฀ de฀ Fabricantes฀ Españoles฀ Exportadores฀ de฀ Equipamientos฀ para฀ Hostelería฀ y Colectividades฀(AFEHC)฀y,฀desde฀el฀pasado฀mes฀de฀enero,฀de฀la฀Federación฀Española฀de฀Asociaciones de฀Fabricantes฀de฀Maquinaria฀para฀Hostelería,฀Colectividades฀e฀Industrias฀Afines฀(FELAC). Olmos฀asegura฀que฀"presidir฀el฀Comité฀Organizador฀de฀Hostelco฀en฀este฀momento฀de฀cambios฀es฀un reto฀que฀asumo฀con฀ilusión฀y฀con฀el฀compromiso฀de฀reforzar฀aún฀más฀el฀salón».฀Hostelco฀se฀celebrará conjuntamente฀con฀el฀salón฀Alimentaria฀por฀primera฀vez฀en฀2018,฀del฀16฀al฀19฀de฀abril.

hostelería especial

Araven

Equipa฀ las฀ cocinas del฀ chef฀ Enrique฀ Olvera

Araven฀suma฀a฀su฀imagen฀de฀marca฀al฀prestigioso฀chef฀mexicano,฀número฀5฀de latinoamérica,฀Enrique฀Olvera.฀El฀cocinero฀participará฀en฀la฀campaña฀“Araven฀en las฀mejores฀cocinas฀del฀mundo”,฀con฀la฀que฀la฀compañía฀española฀pretende estrechar฀la฀colaboración฀con฀chefs฀nacionales฀e฀internacionales.฀En฀la฀campaña, el฀chef฀mostrará฀cómo฀utiliza฀en฀sus฀cocinas฀la฀gama฀de฀productos฀Araven฀para conseguir฀la฀excelencia฀en฀sus฀platos. La฀empresa฀con฀sede฀en฀Zaragoza฀y฀filiales฀en฀México฀y฀Estados฀Unidos฀ha equipado฀con฀toda฀su฀amplia฀gama฀de฀soluciones฀para฀el฀sector฀HoReCa฀-más de฀150฀referencias-฀todos฀los฀restaurantes฀del฀cocinero฀internacional:฀Eno฀(con 4฀sedes฀en฀la฀capital),฀Moxi,฀Manta฀y฀Pujol฀de฀México฀-nº25฀en฀la฀lista฀"The worlds฀50฀best฀restaurants"-฀y฀Cosme฀en฀Nueva฀York,฀฀3฀estrellas฀según฀The New฀York฀Times฀2015.฀El฀chef฀formará฀parte฀así฀del฀proyecto฀“Araven฀en฀las฀mejores฀cocinas฀del฀mundo”฀junto฀a฀otros฀reconocidos฀cocineros españoles฀como฀Martín฀Berasategui฀o฀Jesús฀Almagro,฀que฀ya฀han฀dado฀a฀conocer฀las฀ventajas฀de฀utilizar฀los฀productos฀de฀la฀empresa฀líder฀en el฀sector฀del฀equipamiento฀hostelero.

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mercados Renovación en฀el universo de฀las

vajillas T

ras฀años฀de฀duros฀recortes,฀el฀sector฀de฀la฀vajilla y,฀en฀general,฀todas฀las฀artes฀de฀la฀mesa฀están iniciando฀una฀recuperación฀de฀las฀ventas.฀En฀el ambiente฀de฀optimismo฀que฀vive฀el฀sector฀tiene mucho฀ que฀ ver฀ el฀ crecimiento฀ que฀ está experimentando฀ el฀ sector฀ profesional,฀ gracias฀ a฀ la recuperación฀de฀la฀hostelería฀y฀a฀la฀excelente฀marcha฀del turismo.฀En฀el฀campo฀del฀hogar,฀las฀perspectivas฀no฀son฀tan halagüeñas,฀pero฀sí฀se฀ha฀detectado฀una฀sensible฀mejora. Por฀un฀lado,฀existe฀una฀tímida฀recuperación฀del฀poder฀de compra;฀por฀otro,฀de฀nuevo฀se฀están฀creando฀hogares,฀como puede฀ comprobarse฀ en฀ la฀ evolución฀ positiva฀ del฀ sector inmobiliario. Buenas฀noticias฀para฀el฀que฀fue฀uno฀de฀los฀sectores฀más castigados฀por฀la฀crisis฀de฀consumo,฀que฀hubo฀de฀realizar significativos฀ajustes฀y฀recortes.฀La฀crisis฀no฀se฀ha฀saldado sin฀bajas฀que฀lamentar,฀no฀obstante.฀La฀compra฀de฀marcas y฀la฀agrupación฀de฀empresas฀ha฀sido฀la฀nota฀dominante฀y฀el resultado฀ es฀ que฀ ahora฀ existen฀ en฀ el฀ mercado฀ menos empresas฀de฀las฀que฀existían฀a฀finales฀de฀la฀década฀pasada, antes฀del฀inicio฀de฀la฀crisis.฀De฀todos฀modos,฀esta฀industria, una฀de฀las฀más฀tradicionales฀y฀enraizadas฀en฀España฀y฀en muchos฀países฀europeos,฀sigue฀manteniendo฀su฀fuerza฀y prestigio,฀forjado฀a฀través฀de฀una฀notable฀calidad฀y฀una฀gran trayectoria฀histórica.฀La฀última฀edición฀de฀Ambiente,฀donde marcas฀de฀todos฀los฀tamaños฀enseñaron฀su฀musculatura, así฀lo฀deja฀patente.

Tendencias฀2017

Este฀es฀un฀sector฀atento฀a฀la฀moda,฀que฀se฀mueve฀por฀sus cánones฀sin฀dejar฀de฀olvidar฀nunca฀su฀pasado.฀En฀la฀oferta encontramos฀tanto฀diseños฀clásicos฀y฀tradicionales฀como apuestas฀atrevidas฀y฀rompedoras.฀Del฀mismo฀modo,฀podemos optar฀entre฀porcelanas฀de฀gran฀calidad,฀con฀un฀precio฀muy elevado,฀o฀conjuntos฀de฀18฀piezas฀por฀apenas฀40฀euros,฀que podemos฀encontrar฀en฀todas฀las฀cadenas฀de฀hipermercados.

Las฀ novedades฀ presentadas฀ en฀ este฀ inicio฀ de 2017฀muestran฀que฀el฀sector฀de฀las฀vajillas฀vuelve a฀recuperar฀el฀esplendor฀anterior฀a฀la฀crisis,฀con propuestas฀ atrevidas฀ e฀ imaginativas,฀ dispuestas a฀conquistar฀de฀nuevo฀un฀lugar฀entre฀los฀deseos de฀ los฀ consumidores.฀ Para฀ el฀ mercado฀ profesional,฀el฀sector฀muestra฀toda฀su฀musculatura,฀dispuesto฀a฀continuar฀la฀recuperación฀de฀ventas. NUEVAS฀ TENDENCIAS EN฀HOSTELERIA฀COMPITEN CON฀LAS฀VAJILLAS

En฀el฀arte฀de฀emplatar,฀aparecen฀nuevas propuestas฀que฀enriquecen฀el฀sector฀y,฀al mismo฀tiempo,฀añaden฀más฀competencia. Ello฀sucede฀sobre฀todo฀en฀el฀campo฀de฀la hostelería,฀donde฀están฀ganando฀terreno presentaciones฀que฀aparcan฀la฀porcelana฀y abren฀la฀puerta฀a฀fabricantes฀del฀sector฀del menaje฀de฀cocina.฀Nos฀referimos฀sobre฀todo a฀las฀pequeñas฀cazuelas฀y฀otros฀soportes del฀mismo฀tipo,฀que฀han฀sido฀adoptados masivamente฀por฀los฀establecimientos฀que sirven฀tapas฀o฀pequeñas฀raciones.฀En algunos฀casos,฀se฀trata฀de฀cestas฀metálicas y฀otros฀elementos฀aún฀más฀imaginativos. También฀ganan฀terreno฀propuestas฀como฀la de฀servir฀en฀platos฀de฀pizarra,฀todas฀ellas opciones฀que฀reducen฀las฀roturas฀en฀el restaurante.฀A฀la฀porcelana฀y฀la฀loza,฀les฀han salido฀claros฀competidores.

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Las฀vajillas฀son฀un฀elemento que฀se฀renueva฀con฀relativa frecuencia,฀dada฀su฀fragilidad. También฀es฀un฀producto฀que admite฀una฀cierta฀compra฀por impulso฀y,฀al฀mismo฀tiempo, un฀artículo฀agradecido,฀porque฀ permite฀ dar฀ una฀ renovación฀importante฀a฀nuestra mesa...฀algo฀que฀utilizamos cada฀uno฀de฀nuestros฀días. Sin฀ lugar฀ a฀ dudas,฀ el฀ segmento฀profesional฀es฀el฀que ha฀marcado฀tendencia฀en฀los últimos฀años.฀Incluso฀existen marcas฀notables฀dentro฀del sector฀ que฀ se฀ dedican exclusivamente฀al฀mercado de฀la฀hostelería. Pero฀ahora฀que฀el฀sector฀del hogar฀se฀recupera,฀los฀fabricantes฀empiezan฀a฀pensar฀de

mercados nuevo฀en฀los฀consumidores฀particulares. Existen฀ infinidad฀ de฀ propuestas,฀ decorados,฀estilos฀y฀formas฀para฀conquistar al฀mercado.฀Los฀fabricantes฀están฀apostando฀ por฀ nuevos฀ formatos,฀ piezas multifuncionales,฀pequeños฀y฀atractivos elementos,฀nuevas฀formas฀de฀cocinar฀y de฀ comer,฀ maneras฀ innovadoras฀ de presentar฀ los฀ platos,฀ el฀ color,฀ las฀ propuestas฀intemporales,฀las฀posibilidades modulares... No฀ todo฀ está฀ inventado฀ todavía;฀ existe margen฀para฀la฀innovación.฀Un฀ejemplo฀lo encontramos฀en฀esta฀página,฀con฀la฀nueva apuesta฀de฀Villeroy฀&฀Boch฀para฀degustar sopas,฀pizzas,฀pastas฀y฀barbacoas.฀Elementos฀ imaginativos฀ que฀ reinventan฀ el emplatado฀y฀que฀revolucionan฀conceptos tan฀ tradicionales฀ como฀ un฀ bol฀ o฀ una bandeja. Y฀es฀que,฀para฀incentivar฀el฀consumo,฀hoy es฀más฀necesario฀que฀nunca฀apostar฀por la฀ innovación฀ y฀ concebir฀ productos capaces฀de฀seducir฀a฀un฀cliente฀que฀pasa cada฀vez฀más฀tiempo฀de฀ocio฀en฀el฀hogar. En฀ la฀ hostelería,฀ conviven฀ diseños฀ de estilos฀ muy฀ diferentes.฀ Desde฀ los฀ más clásicos,฀ enfocados฀ a฀ un฀ público conservador;฀hasta฀los฀de฀verdadero฀lujo, pasando฀por฀colecciones฀para฀un฀cliente más฀ joven.฀ En฀ el฀ hogar,฀ gana฀ peso฀ lo

Porvasal

Maglia,฀de฀Porvasal,฀es฀una฀apuesta฀por฀la distinción฀en฀la฀mesa,฀por฀el฀arte฀de฀emplatar profesional.฀Compuesta฀por฀18฀piezas,฀nace de฀colecciones฀ya฀existentes,฀como฀Orbe฀y Malvarossa,฀ cuidando฀ al฀ máximo฀ los acabados.฀Es฀una฀colección฀sofisticada,฀que fusiona฀ la฀ esencia฀ del฀ clasicismo฀ con฀ la elegancia฀ de฀ la฀ geometría,฀ diseñada฀ por Ximo฀Roca,฀quien฀ha฀incluido฀una฀serie฀de decorados฀en฀las฀piezas:฀Tul,฀Aster,฀Lys฀y Zinnia.฀ Todos฀ ellos฀ destinados฀ a฀ equilibrar฀ la฀ creatividad฀ culinaria฀ al฀ realizar฀ las presentaciones฀en฀los฀platos.฀Con฀esta฀colección,฀Porvasal฀quiere฀ofrecer฀un฀toque฀de distinción฀a฀todos฀los฀chefs฀que฀apuestan฀por฀la฀elegancia฀en฀la฀mesa.

Luminarc฀y฀Quid

Luminarc฀se฀suma฀a฀los฀estilos฀dominantes este฀2017,฀con฀colecciones฀como฀Lousion, fabricada฀en฀vidrio฀transparente.฀Las฀vajillas de฀este฀estilo฀decorativo,฀bautizado฀como Low฀&฀Chic,฀son฀principalmente฀de฀un฀solo

Villeroy฀&฀Boch

Food฀ Specials฀ es฀ un฀ concepto฀ que฀ cambia completamente฀la฀idea฀que฀tenemos฀de฀platos, boles฀ y฀ bandejas.฀ Con฀ esta฀ colección,฀ que contiene฀ diversas฀ variaciones,฀ Villeroy฀ &฀ Boch lanza฀piezas฀de฀porcelana฀que฀se฀adaptan฀por completo฀ a฀ los฀ alimentos.฀ Por฀ el฀ momento,฀ se han฀ presentado฀ cuatro฀ colecciones.฀ BBQ฀ está

Bidasoa

Esta฀ emblemática฀ marca฀ lanza฀ al mercado฀ tres฀ nuevas฀ vajillas฀ que cumplen฀ con฀ las฀ características฀ del estilo฀ bohème:฀ Hebe,฀ Sira฀ y฀ Peony.

Las฀ tres฀ colecciones฀ están฀ compuestas฀ por฀ 18฀ piezas฀ y฀ se฀ han fabricado฀en฀porcelana฀de฀gran฀calidad, sello฀de฀la฀marca฀Bidasoa.

pequeño฀ y฀ reducido฀ y,฀ sobre฀ todo,฀ lo imaginativo.฀Los฀sets฀integran฀menos฀piezas,฀adaptándose฀a฀la฀realidad฀social฀de los฀hogares,฀que฀cuentan฀cada฀vez฀con menos฀miembros.฀Además,฀cada฀vez฀es más฀común฀adquirir฀las฀vajillas฀por฀piezas individuales,฀para฀adaptarse฀a฀la฀realidad y฀la฀dimensión฀de฀cada฀hogar.

color฀o฀con฀motivos฀muy฀discretos.฀Se฀trata de฀vajillas฀a฀precios฀bajos,฀para฀espacios con฀estilo,฀sencillos฀y฀minimalistas. Un฀estilo฀al฀que฀se฀suma฀la฀marca฀Quid฀es el฀campestre,฀que฀sigue฀ganando฀adeptos en฀la฀mesa.฀Se฀trata฀de฀vajillas฀de฀colores cálidos฀y฀naturales฀para฀el฀día฀a฀día,฀como la฀ nueva฀ colección฀ Vita฀ de฀ Quid.฀ En terracota฀y฀azul฀del฀cielo,฀se฀trata฀de฀platos de฀gran฀tamaño,฀fabricados฀en฀gres. Por฀su฀parte,฀la฀colección฀Black,฀con฀líneas decoradas฀y฀sencillas,฀es฀el฀aliado฀perfecto en฀ el฀ hogar฀ para฀ este฀ estilo฀ decorativo. Formada฀por฀platos฀con฀paredes฀altas฀que aportan฀a฀la฀mesa฀un฀diseño฀exclusivo฀y único,฀ apuesta฀ por฀ el฀ eterno฀ dúo฀ de contrastes฀entre฀blanco฀y฀negro.

pensada฀ para฀ disfrutar฀ de฀ la฀ barbacoa฀ (en฀ la imagen),฀con฀diferentes฀bandejas,฀algunas฀con compartimentos฀ para฀ diferenciar฀ verduras฀ y carnes;฀ otras฀ especialmente฀ pensadas฀ para salchichas฀o฀pinchos,฀por฀ejemplo. Pasta฀Passion฀está฀dedicada฀a฀los฀amantes฀de la฀pasta฀y฀consta฀de฀platos฀de฀diferentes฀tamaños,฀ algunos฀ pensados especialmente฀ para pasta฀larga,฀con฀boles para฀ servir฀ el฀ queso rallado฀y฀grandes฀recipientes฀para฀servir฀en la฀mesa. La฀ colección฀ Pizza Passion฀contiene฀piezas฀ de฀ cerámica฀ de distintos฀ tamaños, pero฀lo฀más฀original฀son los฀ pequeños฀ recipientes triangulares,฀ para฀ servir฀ raciones฀ individuales. Finalmente,฀Villeroy฀&฀Boch฀ha฀creado฀todo฀un universo฀de฀porcelana฀para฀los฀amantes฀de฀las sopas,฀ Soup฀ Passion,฀ con฀ recipientes฀ de diferentes฀tamaños฀y฀una฀propuesta฀original฀de dos฀ boles฀ «siameses»,฀ para฀ colocar฀ sopa฀ y acompañamientos.

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novedades Famesa-Denox Cajas฀ modulares

Fabricantes฀de฀Menaje฀y฀su฀marca฀Denox lanzan฀una฀nueva฀línea฀de฀cajas฀modulares transparentes฀en฀ABS,฀creadas฀para฀organizar฀y฀ordenar฀los฀cajones฀de฀la฀cocina฀o฀la oficina.฀ El฀ material,฀ de฀ alta฀ transparencia, es฀ muy฀ resistente฀ al฀ impacto,฀ es฀ de฀ uso alimentario฀ y฀ apto฀ para฀ lavavajillas.

Más฀ información: www.famesa.es

Bergner Foodies

Masterpro฀de฀Bergner฀presenta฀la฀colección de฀ utensilios฀ de฀ cocina฀ Foodies,฀ que฀ ha obtenido฀ el฀ sello฀ de฀ calidad฀ Cook฀ &฀ Chef Institute.฀Incluye฀sartenes฀grill,฀wok฀y฀paella fabricados฀ en฀ aluminio฀ forjado,฀ con฀ un espesor฀ idóneo฀ para฀ distribuir฀ y฀ retener mejor฀ el฀ calor฀ y฀ con฀ revestimiento฀ antiadherente฀QuanTanium฀multicapa,฀con฀una mezcla฀ de฀ partículas฀ de฀ titanio.฀ Este material฀ofrece฀una฀excepcional฀resistencia al฀rayado,฀la฀abrasión฀y฀al฀desgaste.฀Además,฀para฀conseguir฀el฀máximo฀rendimiento

Fissler SensoRed

En฀ la฀ pasada฀ feria฀ Ambiente,฀ Fissler presentó฀SensoRed,฀una฀innovadora฀sartén que฀ permite฀ freír฀ los฀ alimentos฀ de฀ manera perfecta,฀ distinguiendo฀ cuándo฀ se฀ ha alcanzado฀ la฀ temperatura฀ ideal,฀ algo฀ que resulta฀esencial฀y฀al฀mismo฀tiempo฀difícil฀en una฀sartén.฀SensoRed฀cuenta฀con฀un฀revestimiento฀ antiadherente฀ termo-sensible฀ que indica฀ la฀ temperatura฀ ideal฀ para฀ freír฀ gracias฀ al฀ cambio฀ de฀ color฀ en฀ toda฀ la superficie฀interior฀(el฀llamado฀efecto฀termocrómico).฀En฀frío,฀el฀color฀del฀interior de฀ la฀ sartén฀ aparece฀ diferente,฀ distinguiéndose฀ claramente฀ los฀ puntitos฀ de฀ su superficie;฀ a฀ medida฀ que฀ va฀ cogiendo฀ temperatura,฀ poco฀ a฀ poco฀ adquiere฀ un color฀ más฀ oscuro,฀ hasta฀ que฀ los฀ puntitos฀ desaparecen฀ completamente฀ y฀ son apenas฀perceptibles.฀Es฀el฀momento฀de฀freír. Del฀mismo฀modo,฀a฀la฀inversa:฀a฀medida฀que฀la฀sartén฀se฀va฀enfriando฀nuevamente,฀el฀color฀del฀antiadherente฀vuelve฀a฀su฀tono฀original.฀SensoRed฀destaca además฀por฀su฀atractivo฀tono฀marsala;฀un฀revestimiento฀antiadherente฀de฀alta calidad฀que฀evita฀que฀los฀alimentos฀se฀peguen;฀el฀fondo฀cookstar฀apto฀para฀todo tipo฀de฀cocinas,฀incluso฀para฀las฀de฀inducción;฀y฀el฀nuevo฀mango฀ergonómico Fissler฀Comfort,฀que฀facilita฀el฀agarre฀de฀la฀sartén฀y฀se฀adapta฀perfectamente฀a las฀manos฀más฀pequeñas. Las฀ sartenes฀ SensoRed,฀ fabricadas฀ íntegramente฀ en฀Alemania,฀ tienen฀ una garantía฀de฀5฀años฀y฀están฀disponibles฀en฀las฀medidas฀de฀20,฀24,฀26฀y฀28฀cm฀de diámetro,฀además฀de฀una฀sartén฀wok฀con฀diámetro฀de฀28฀cm.

Más฀ información: www.fissler.es

Pyrex Jarra฀ medidora

Pyrex฀ lanza฀ al฀ mercado฀ la฀ jarra฀ medidora฀ de฀ 1 litro฀ de฀ vidrio฀ borosilicato฀ con฀ tapa,฀ que฀ aporta nuevos฀ usos฀ a฀ su฀ jarra฀ genérica,฀ incorporando una฀tapa฀฀con฀tres฀posiciones:฀posición฀conservación฀(tapa฀totalmente฀cerrada฀para฀conservación฀en฀el฀frigorífico฀o฀congelador); posición฀colador;฀y฀posición฀vertido฀controlado฀(la฀tapa฀dispone฀de฀una฀zona฀de apertura฀para฀controlar฀el฀vertido).฀La฀jarra฀medidora฀cuenta฀con฀un฀asa฀para฀su perfecto฀manejo,฀una฀escala฀de฀medición฀y฀la฀posibilidad฀de฀ser฀introducida฀en frigorífico,฀congelador฀y฀lavavajillas.฀Tiene฀una฀garantía฀de฀10฀años.

Cook฀&฀Go฀y฀Cook฀&฀Store

en฀la฀cocina฀se฀ha฀adaptado฀la฀mejor฀placa de฀ acero฀ inoxidable฀ full฀ induction฀ del mercado,฀ compatible฀ con฀ el฀ 100%฀ de฀ las placas฀de฀Inducción. La฀colección฀se฀completa฀con฀un฀set฀de฀tres cuchillos฀ en฀ acero฀ inoxidable,฀ soplete, dispensador฀ de฀ crema,฀ cortador฀ de฀ vegetales฀y฀balanza฀electrónica.

Más฀ información: www.bergnerhome.com

Pyrex฀ lanza฀ una฀ promoción฀ especial฀ de฀ sus fuentes฀ de฀ vidrio฀ borosilicato฀ Cook฀ &฀ Store, dando฀un฀toque฀de฀color฀a฀las฀tapas:฀dos฀sets compuestos฀ por฀ dos฀ fuentes฀ de฀ vidrio฀ borosilicato฀ con฀ tapa฀ (1,1฀ litros+2,5฀ litros)฀ bajo฀ dos temáticas:฀ Candy฀ (colores฀ pasteles)฀ y฀ Citrus (colores฀ vivos฀ translúcidos,฀ para฀ la฀ campaña primavera-verano).฀También฀Cook฀&฀Go฀se฀presenta฀ en฀ edición฀ especial฀ con฀ tapa฀ hermética Citrus฀(en฀la฀imagen).฀Los฀sets฀están฀compuestos฀por฀dos฀fuentes฀rectangulares (0,8฀ litros฀ +฀ 1,7฀ litros)฀ o฀ por฀ dos฀ fuentes฀ redondas฀ (0,7฀ litros฀ +฀ 1,6฀ litros).฀ Las tapas฀de฀estos฀sets฀son฀100%฀herméticas฀y฀disponen฀de฀un฀área฀de฀escritura.

Más฀ información: www.pyrex.com

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22/05/2017,฀15:32

novedades Metaltex

RCR

Nuevo฀ catálogo

Metaltex฀ha฀presentado฀su฀nuevo฀catálogo฀de฀utensilios de฀cocina฀y฀hogar฀(cocina,฀repostería,฀mesa,฀hogar฀e isotérmicos),฀un฀compedio฀de฀172฀páginas฀que฀recoge la฀ amplísima฀ gama฀ de฀ soluciones฀ de฀ esta฀ empresa, que฀actúa฀además฀en฀otros฀dos฀sectores:฀organizadores de฀espacio฀y฀cuidado฀de฀la฀ropa.

Trends

Dentro฀ de฀ su฀ gama฀ de฀ cristalería,฀ RCR ha฀presentado฀en฀las฀ferias฀de฀este฀inicio de฀ 2017฀ diferentes฀ novedades฀ de฀ su colección฀Trends.฀Por฀un฀lado,฀Gems,฀una serie฀ original,฀ cuya฀ base฀ en฀ diferentes colores฀ representa฀ la฀ geometría฀ de฀ una piedra฀preciosa. Gipsy,฀por฀su฀parte,฀combina฀azules,฀lilas y฀ ámbar,฀ consiguiendo฀ un฀ aspecto irresistiblemente฀divertido,฀para฀las฀mesas modernas.฀ Finalmente,฀ Mixology฀ (en฀ la imagen)฀es฀una฀gama฀dedicada฀al฀arte฀de los฀ combinados฀ y฀ los฀ cócteles.฀ Se฀ compone฀ a฀ su฀ vez฀ de฀ las฀ gamas Timeless,฀Oasis,฀Tattoo฀y฀Melodia,฀que฀se฀ditinguen฀por฀los฀diferentes motivos฀decorativos฀de฀su฀vidrio.

Más฀ información: www.metaltex.es

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Más฀ información: www.rcrcrystal.com

Más฀ información: www.ballarini.it

Esta฀colección฀de฀utensilios฀de฀cocina฀de฀Ballarini฀es,฀por฀diversos฀motivos,฀«verde».฀Por฀un฀lado, adopta฀el฀sistema฀Thermopoint,฀un฀dispotivio฀exclusivo฀que฀ayuda฀a฀cocinar฀con฀la฀temperatura฀justa y฀ con฀ el฀ consecuente฀ ahorro฀ energético.฀ Por฀ otro,฀ el฀ revestimiento฀ externo฀ es฀ aplicado฀ con฀ una tecnología฀en฀seco฀que฀no฀emite฀disolventes฀ni฀sustancias฀volátiles฀a฀la฀atmósfera.฀«Este฀procedimiento -según฀manifiestan฀desde฀la฀firma-฀está฀reconocido฀por฀las฀normativas฀internacionales฀por฀el฀elevado grado฀ de฀ seguridad฀ tanto฀ para฀ las฀ personas฀ como฀ para฀ el฀ medio฀ ambiente».฀Además,฀ tanto฀ los materiales฀ (aluminio฀ u฀ vidrio฀ para฀ las฀ tapas)฀ como฀ el฀ embalaje฀ son฀ reciclados฀ y,฀ al฀ mismo฀ tiempo, reciclables.

Tognana

Emile Henry

Andrea฀ Fontebasso

Faitout

Este฀fabricante฀italiano,฀que฀en฀2016฀celebró su฀ 70฀ aniversario,฀ ha฀ empezado฀ el฀ año anunciando฀el฀lanzamiento฀de฀una฀amplia฀colección฀ de฀ menaje฀ de฀ mesa,฀ que฀ complementa฀la฀gama฀de฀productos฀de฀cocción.฀La marca฀Andrea฀Fontebasso฀1760,฀฀presentada durante฀la฀pasada฀edición฀de฀HOMI,฀฀ha฀sido lanzada฀ para฀ ello,฀ conteniendo฀ diseños cuidados฀ y฀ de฀ estilo฀ refinado฀ e฀ incluyendo también฀complementos฀de฀decoración.

Más฀ información: www.tognana.com

La฀nueva฀cacerola฀cerámica฀Faitout฀de Emile฀ Henry฀ tiene฀ un฀ diseño฀ especialmente฀ pensado฀ para฀ la฀ cocción฀ tradicional฀ de฀ arroz,฀ pastas,฀ legumbres฀ y todo฀ tipo฀ de฀ platos฀ de฀ cuchara,฀ desde sopas฀ a฀ cremas,฀ guisos,฀ fabadas฀ o cocidos,฀ además฀ de฀ recetas฀ dulces,฀ como natillas฀o฀arroz฀con฀leche.฀El฀nombre฀Faitout฀o฀One Pot,฀ como฀ se฀ ha฀ traducido฀ en฀ inglés,฀ significa฀ «para todo».฀Se฀puede฀presentar฀directamente฀en฀la฀mesa฀para mantener฀los฀alimentos฀calientes฀durante฀toda฀la฀comida.฀Además,฀a฀la฀hora฀de preparar฀cremas฀se฀puede฀usar฀la฀batidora฀directamente฀en฀la฀cacerola,฀ya฀que es฀resistente฀a฀los฀utensilios฀metálicos. Gracias฀a฀un฀exclusivo฀uso฀de฀productos฀ecológicos฀y฀naturales฀y฀a฀su฀proceso de฀fabricación฀artesanal,฀la฀cerámica฀es฀un฀utensilio฀muy฀saludable฀para฀cocinar. Resulta฀ un฀ excelente฀ difusor฀ del฀ calor,฀ consiguiendo฀ una฀ cocción฀ suave฀ y progresiva,฀que฀ha฀de฀realizarse฀a฀fuego฀lento.฀Su฀esmaltado฀no฀poroso฀evita฀la absorción฀de฀olores฀o฀gustos,฀es฀muy฀resistente฀a฀los฀pequeños฀golpes฀que฀se suelen฀producir฀en฀la฀cocina฀y฀se฀puede฀limpiar฀en฀el฀lavavajillas฀sin฀alterar฀sus propiedades฀ ni฀ el฀ color.฀ Tiene฀ una฀ capacidad฀ de฀ dos฀ litros฀ y฀ mide฀ 22฀ cm฀ de ancho.฀En฀España,฀es฀distribuida฀por฀Claudia฀and฀Julia.

Más฀ información: www.claudiaandjulia.com

51฀-฀menaje Novedades฀3฀velf.pmd

05/04/2017,฀17:13

mercados

En฀un฀sector฀que฀tiende฀hacia฀la diversificación,฀y฀donde฀la diferenciación฀resulta฀cada฀vez฀más difícil,฀ los฀ gadgets฀ de฀ cocina฀ son uno฀de฀los฀terrenos฀más฀creativos฀en el฀mercado฀del฀menaje.฀Permiten, con฀poca฀inversión,฀hacer฀volar฀la imaginación฀tanto฀a฀la฀hora฀de cocinar฀como฀en฀el฀momento฀de presentar฀ los฀ platos฀ preparados. Este฀ segmento฀ de฀ oferta฀ está creciendo฀ de฀ modo฀ importante, con฀la฀funcionalidad฀como principal฀ premisa.

gadgets฀para฀la

cocina creativa

a฀ palabra฀ gadgets฀ podría฀ ser฀ traducida perfectamente฀como฀utensilios฀y,฀sin฀embargo, en฀el฀lenguaje฀culinario,฀una฀distancia฀separa฀a los฀unos฀de฀los฀otros.฀Mientras฀que฀los฀utensilios son฀cualquier฀elemento฀que฀nos฀ayuda฀en฀la฀tarea de฀cocinar,฀los฀gadgets฀son฀aquellos฀que฀aportan฀un฀plus฀de creatividad฀a฀los฀platos฀o฀de฀imaginación฀al฀proceso฀de฀preparación.฀La฀palabra฀es฀ampliamente฀utilizada฀en฀el฀sector฀e incluso฀hay฀alguna฀tienda฀on฀line฀que฀la฀ha฀incorporado฀a฀su propio฀nombre. No฀obstante,฀la฀palabra฀gadget฀también฀puede฀traducir฀un cierto฀ sentido฀ negativo฀ e฀ incluso฀ despectivo.฀ El฀ diario฀ La Vanguardia,฀por฀ejemplo,฀publicaba฀en฀mayo฀de฀2016฀un artículo฀titulado฀«Doce฀absurdos฀gadgets฀de฀cocina฀que฀no necesitas฀(pero฀seguramente฀quieres)».฀De฀todos฀modos, nosotros฀nos฀referimos฀a฀los฀utensilios฀que฀aportan฀creatividad e฀innovación฀a฀la฀cocina,฀ya฀sea฀porque฀permiten฀utilizar nuevas฀técnicas฀culinarias฀o฀porque฀dan฀un฀aire฀nuevo฀a฀la tarea฀de฀elaborar฀y฀emplatar.฀En฀estas฀páginas฀tenemos฀algunos฀ejemplos,฀pero฀el฀mercado฀ofrece฀muchísimos฀más. Normalmente,฀los฀gadgets฀de฀cocina฀proceden฀de฀las฀mismas empresas฀ dedicadas฀ a฀ los฀ utensilios฀ y฀ suele฀ tratarse฀ de artilugios฀con฀un฀precio฀competitivo,฀que฀se฀venden฀a฀través de฀ tiendas฀ on฀ line฀ o฀ de฀ establecimientos฀ especializados (normalmente,฀ los฀ más฀ sofisticados฀ están฀ ausentes฀ de canales฀como฀las฀grandes฀superfiicies฀o฀las฀cadenas฀ferreteras). No฀obstante,฀hay฀compañías฀especializadas฀en฀ofrecer฀algo diferente฀a฀nuestra฀cocina.฀Es฀el฀caso฀de฀la฀empresa฀Molecule-R,฀que฀dispone฀de฀completos฀kits฀para฀realizar฀en฀casa

La฀aparición฀de฀nuevas฀técnicas฀culinarias฀y฀de ingredientes฀exóticos,฀así฀como฀la฀importación de฀utensilios฀procedentes฀de฀otras฀culturas,฀han contribuido฀a฀dinamizar฀el฀sector฀del฀menaje, alejando฀ el฀ temor฀ de฀ que฀ «todo฀ esté฀ ya inventado».฀฀A฀la฀recuperación฀de฀técnicas฀ancestrales฀ se฀ suman฀ nuevas฀ investigaciones฀ que ayudan฀ a฀ diversificar฀ la฀ cocina฀ y฀ facilitan฀ la elaboración฀de฀platos฀creativos. LA฀ PRESENTACIÓN฀ DE LOS฀ALIMENTOS,฀TERRENO PARA฀INNOVAR

Son฀muchos฀los฀utensilios฀pensados฀para presentar฀de฀manera฀distinta฀los฀alimentos más฀tradicionales฀de฀nuestras฀mesas. Desde฀los฀moldes฀que฀sirven฀para฀darle forma฀al฀arroz฀o฀a฀la฀tortilla฀hasta฀los utensilios฀que฀fabrican฀espaguettis฀a฀partir de฀verduras฀como฀los฀calabacines฀o฀las zanahorias.฀Porque฀la฀comida฀entra,฀en primer฀lugar,฀por฀los฀ojos,฀ser฀creativo฀a฀la hora฀de฀presentar฀los฀platos฀puede฀asegurar buena฀parte฀del฀éxito฀a฀los฀cocineros,฀tanto en฀la฀hostelería฀como฀en฀casa.

52฀-฀menaje Gadgets฀velf.pmd

22/05/2017,฀15:33

esferificaciones,฀ geles,฀ espumas฀y฀gelatinas,฀incluyendo฀no solamente฀ los฀ ingredientes, sino฀ también฀ diversos฀ utensilios฀necesarios,฀desde฀pipetas฀a฀tubos,฀jeringuillas฀o฀moldes.฀Técnicas฀que฀hasta฀hace poco฀ solamente฀ estaban฀ al alcance฀de฀los฀cocineros฀más transgresores฀ ahora฀ pueden elaborarse฀de฀manera฀casera. Otro฀ ejemplo฀ es฀ el฀ uso฀ de nitrógeno฀líquido,฀que฀hace฀sus primeros฀pinos฀en฀las฀cocinas del฀hogar.

FABRICADOS INOXIDABLES, S.A.U. • Ctra. Madrid-Cádiz km. 268 • 23200 La Carolina (Jaén) España Tel 00 34 953 660200 • Fax 00 34 953 660726 • info@fackelmann.es • www.fackelmann.es

mercados Gefu

La฀última฀novedad฀de฀la฀marca฀es฀el฀rallador de฀ verduras฀ Transforma,฀ que฀ con฀ una variedad฀ de฀ tipologías฀ de฀ corte฀ permite procesar฀de฀una฀manera฀fácil฀y฀rápida฀frutos secos,฀frutas,฀verduras,฀chocolate,฀quesos, ¡y฀muchísimo฀más!฀El฀producto฀consta฀de unos฀cilindros฀Laser฀Cut฀extremadamente afilados,฀que฀permiten฀obtener฀un฀resultado preciso฀y฀limpio.฀Además,฀el฀utensilio฀tiene฀un฀empujador฀que฀aprovecha฀el฀alimento con฀la฀máxima฀seguridad.

Muchos฀de฀los฀gadgets que฀encontramos฀en฀el mercado฀ponen฀el฀acento en฀la฀preparación฀de฀los alimentos฀fuera฀de฀lo฀que consideramos฀ su cocción.฀Sin฀embargo, también฀en฀este฀campo hay฀innovaciones,฀como la฀que฀el฀Celler฀de฀Can Roca,฀junto฀con฀las empresas฀Cata฀y฀Lékué฀y la฀Fundación฀Alicia,฀han lanzado฀recientemente, apostando฀por฀la฀cocina a฀baja฀temperatura.฀Todo ello฀ha฀dado฀lugar฀a Rocook,฀un฀utensilio฀de cocina฀que฀no฀solamente permite฀controlar฀con precisión฀la฀temperatura del฀líquido฀de฀cocción, sino฀también฀la฀que฀se registra฀en฀el฀interior฀de los฀alimentos.

Ibili

Con฀ este฀ kit,฀ se฀ pueden preparar฀hasta฀doce฀barritas energéticas฀al฀mismo฀tiempo,฀con฀los฀ingredientes฀que

cada฀uno฀prefiera.฀Son฀moldes฀apilables฀compactos,฀lo que฀permite฀ahorrar฀espacio, tanto฀en฀el฀armario฀como฀en la฀nevera.฀Incluye฀dos฀estuches฀ reutilizables,฀ para fabricar฀฀snacks฀caseros,฀saludables,฀nutritivos฀y฀personalizados.฀Va฀acompañado de฀un฀libro฀de฀ideas.

De฀Buyer

El฀vaciador฀core฀de฀la฀marca฀De฀Buyer está฀especialmente฀diseñado฀para฀decorar y฀rellenar฀frutas฀y฀verduras,฀sin฀romper฀la pieza฀a฀la฀hora฀vaciarla,฀gracias฀a฀un฀sistema patentado.

Fackelmann

Esta฀marca฀presenta฀tres฀interesantes gadgets฀para฀facilitar฀la฀creatividad฀en฀la cocina.฀Por฀un฀lado,฀un฀exprimidor฀de cítricos฀de฀silicona,฀muy฀práctico,฀ya฀que permite฀extrer฀el฀jugo฀del฀cítrico฀sin฀que caiga฀la฀semilla฀al฀vaso฀y฀evita฀que฀nos manchemos฀las฀manos. Por฀su฀parte,฀en฀el฀accesorio฀para฀aguacates฀la฀hoja฀superior฀corta฀la฀fruta฀por la฀mitad฀de฀forma฀limpia฀y฀precisa.฀El filo฀ de฀ la฀ base฀ extrae฀ la฀ pulpa฀ para posteriormente฀ triturarla฀ con฀ el฀ prensador฀ y,฀ de฀ este฀ modo,฀ conseguir฀ un delicioso฀guacamole. Finalmente,฀ el฀ infusor฀ para฀ hierbas permite฀ conseguir฀ caldos฀ llenos฀ de aroma฀y฀sabor:฀ simplemente,฀ se trata฀de฀introducir฀las฀hierbas฀que se฀ desee฀ utilizar฀ en฀ el฀ guiso฀ y sumergir฀el฀infusor.

Lékué฀da฀un฀golpe฀de฀efecto฀en฀los aliños฀con฀el฀emulsionador฀de฀vinagretas,฀ que฀ emulsiona฀ los฀ ingredientes฀preferidos฀convirtiéndolos en฀el฀perfecto฀aderezo…฀¡en฀sólo un฀shake!฀Gracias฀a฀la฀esfera฀que incorpora,฀resulta฀muy฀sencillo฀removerlo฀para฀crear฀sabores฀únicos. Es฀perfecto฀para฀presentarlo฀directamente฀en฀la฀mesa฀y฀para฀sorprender฀a฀los฀comensales.

Oxo

Los฀ralladores฀฀en฀espiral฀de฀Oxo฀permiten฀crear฀«fideos»฀de฀frutas฀y฀verduras, para฀elaborar฀con฀creatividad฀comidas฀saludables.฀Como฀alternativa฀a฀la pasta฀tradicional,฀se฀pueden฀fabricar฀espirales฀y฀fideos฀redondos฀o฀cuadrados para฀ensaladas฀y฀aderezos.฀Es฀más฀rápido฀que฀cualquier฀cuchillo,฀con฀un resultado฀ final฀ único,฀ uniforme฀ y฀ original.฀ Su฀ corte฀ horizontal฀ permite aprovechar฀la฀verdura฀al฀máximo;฀las฀cuchillas฀son฀de฀acero฀inoxidable฀y plástico฀libre฀de฀BPA;฀es฀fácil฀de฀limpiar฀y฀apto฀para฀lavavajillas.฀Incluye una฀tapa฀para฀proteger฀las฀manos฀cuando฀apuramos฀la฀verdura,฀almacenar con฀seguridad฀(cierre฀click)฀y฀aprovechar฀las฀piezas฀al฀máximo.

Quid

Quid฀lanza฀seis฀moldes฀dentro฀de฀la฀colección฀Prepara, con฀varias฀formas฀que฀no฀solamente฀están฀destinadas฀al mundo฀de฀la฀repostería,฀dado฀que฀son฀muchas฀las฀recetas que฀pueden฀presentarse฀de฀manera฀original.฀Compactan las฀raciones,฀están฀fabricados฀en฀acero฀inoxidable฀y,฀como distintivo,฀ incluyen฀ un฀ pusher฀ para฀ facilitar฀ la฀ labor฀ del cocinero.

54฀-฀menaje Gadgets฀velf.pmd

Lékué

31/03/2017,฀18:25

EXPOSITOR PREMIUM

DO IT YOURSELF FUNDIX POR FIN TIENES LA SARTÉN POR EL MANGO Fundix te da libertad para diseñar tu propia batería de cocina. Damos la vuelta al sistema de comercialización tradicional del menaje de cocción para que puedas combinar libremente nuestros mangos de colores con los distintos cuerpos de cocción. Más información en www.fundix.es

mercados

escaleras D

la฀calidad gana฀adeptos

ebido฀ a฀ la฀ lucha฀ que฀ han฀ llevado฀ a฀ cabo las฀ empresas฀ líderes฀ de฀ este฀ sector,฀ las importaciones฀ de฀ bajo฀ precio,฀ dudosa calidad฀y฀baja฀seguridad฀se฀han฀reducido. Pero฀ ello฀ no฀ significa฀ que฀ no฀ sigan existiendo฀ ni฀ que฀ no฀ haya฀ marcas฀ introducidas฀ en฀ el mercado฀que฀no฀cumplen฀con฀las฀normativas฀del฀sector. No฀ obstante,฀ en฀ general,฀ la฀ calidad฀ de฀ las฀ escaleras portátiles฀comercializadas฀en฀España฀es฀alta. Desde฀ hace฀ años,฀ todos฀ los฀ productos฀ deben฀ estar certificados฀ por฀ la฀ normativa฀ europea฀ UNE-EN฀ 131, elaborada฀ por฀ el฀ Comité฀ Europeo฀ de฀ Normalización CEN/CENELEC,฀que฀especifica฀los฀requisitos฀para฀las escaleras฀e฀incluye฀la฀tipología,฀las฀características฀de diseño,฀dimensiones,฀materiales,฀obligaciones฀técnicas, información฀de฀marcado,฀etc.฀En฀definitiva,฀establece criterios฀de฀mínimos฀y฀máximos฀que฀las฀características de฀las฀escaleras฀deben฀cumplir.฀La฀etiqueta฀“EN฀131” podrá฀ aparecer฀ en฀ el฀ marcado฀ de฀ una฀ escalera฀ en particular฀ solo฀ si฀ todos฀ los฀ requisitos฀ de฀ la฀ norma฀ se cumplen.฀ Esta฀ información฀ debe฀ quedar฀ recogida฀ en la฀etiqueta,฀junto฀a฀las฀instrucciones. Sin฀ embargo,฀ la฀Asociación฀ Española฀ de฀ Fabricantes de฀ Escaleras฀ Portátiles,฀ Afespo,฀ ha฀ detectado฀ la existencia฀de฀productos฀con฀un฀marcado฀irregular.฀Es el฀ caso฀ de฀ escaleras฀ importadas,฀ especialmente฀ de Portugal,฀Turquía฀y฀China,฀que,฀aun฀estando฀marcados como฀ UNE฀ EN฀ 131฀ (escaleras)฀ y฀ UNE฀ EN฀ 14183

Hay฀margen฀para la฀ innovación, tanto฀estética como฀funcional, en฀el฀mercado฀de las฀ escaleras domésticas. Pese฀a฀no tratarse฀de฀un sector฀en฀el฀que se฀presenten novedades฀con mucha frecuencia, compañías฀como Rolser,฀ Svelt, Hailo,฀Vicris฀o Altipesa,฀ están introduciendo mejoras฀en฀sus productos,฀que son฀más seguros,฀ bonitos y฀ funcionales.

(taburetes),฀incumplen฀estas฀normas฀de฀forma฀flagrante y฀ deliberada.฀ Ello฀ -alertan฀ desde฀ Afespo-฀ pone฀ en peligro฀a฀los฀usuarios฀y฀supone฀graves฀riesgos฀para฀su seguridad.฀ Se฀ trata฀ generalmente฀ de฀ certificados฀ y declaraciones฀de฀conformidad฀de฀producto฀que฀han฀sido alterados฀o฀falsificados. No฀obstante,฀la฀situación฀lleva฀camino฀de฀normalizarse y฀los฀productos฀que฀reducen฀la฀seguridad฀con฀el฀objetivo de฀ obtener฀ precios฀ competitivos฀ son฀ cada฀ vez฀ más minoritarios.฀ Este฀ sector,฀ compuesto฀ en฀ gran฀ medida por฀reconocidas฀marcas฀españolas,฀goza฀de฀una฀relativa buena฀salud,฀que฀es฀consecuencia฀de฀la฀disminución de฀ las฀ importaciones฀ y,฀ al฀ mismo฀ tiempo,฀ el฀ aumento de฀las฀exportaciones.฀El฀producto฀español฀es฀conocido y฀ apreciado฀ fuera฀ de฀ nuestras฀ ฀ fronteras฀ por฀ su฀ alta calidad.

Las฀ventas฀se฀dinamizan

En฀ los฀ últimos฀ años,฀ la฀ ralentización฀ del฀ mercado inmobiliario฀ y฀ el฀ descenso฀ del฀ número฀ de฀ nuevos hogares฀ había฀ afectado฀ al฀ mercado฀ de฀ escaleras domésticas.฀ Pero฀ ahora฀ se฀ vuelve฀ a฀ notar฀ un฀ ligero incremento฀ de฀ las฀ ventas,฀ consecuencia฀ de฀ la reactivación฀ de฀ las฀ ventas฀ y฀ alquileres฀ de฀ viviendas, que฀suelen฀incluir฀un฀elemento฀de฀estas฀características en฀su฀equipamiento.฀Desde฀el฀sótano฀hasta฀la฀buhardilla, en฀ una฀ casa฀ siempre฀ se฀ necesita฀ una฀ escalera฀ para

56฀-฀menaje escaleras฀velf.pmd

De entre todos los productos que integran el sector del menaje, el de las escaleras es con probabilidad uno de los menos amenazados por las importaciones, seguramente por el volumen que ocupa este producto y que hace que los costes de transporte sean elevados. La mayor parte de la oferta procede de fabricantes españoles, pero ello no evita que existan en el mercado productos que no cumplen con todas las prerrogativas en cuanto a calidad y, sobre toto, a seguridad. Las normas UNE-EN 131 y UNE-EN 14183 son de obligado cumplimiento, pero aún hoy sigue habiendo problemas para aplicarlas plenamente.

31/03/2017,฀18:33

mercados

Rolser

realizar฀las฀actividades฀más฀cotidianas,฀desde limpiar฀ventanas฀hasta฀colgar฀cortinas฀o฀guardar ropa.฀También฀el฀mercado฀de฀la฀reposición฀tiene un฀ cierto฀ peso,฀ aunque฀ se฀ trata฀ de฀ productos que฀presentan฀una฀larga฀vida฀útil. Pese฀ a฀ no฀ ser฀ un฀ sector฀ que฀ presente฀ numerosas฀ novedades,฀ sí฀ existe฀ una฀ inquietud฀ por mejorar฀ el฀ producto,฀ tanto฀ a฀ nivel฀ de฀ funcionalidad฀como฀de฀estética,฀sin฀dejar฀de฀lado฀la seguridad,฀que฀ya฀es฀alta฀en฀todos฀los฀modelos. Los฀principales฀canales฀de฀distribución,฀desde

En฀cuanto฀a฀estructura,฀los฀modelos฀más฀vendidos฀ son฀ los฀ multiusos,฀ seguidos฀ por฀ los convertibles.฀Junto฀a฀éstos,฀crece฀la฀demanda de฀ las฀ escaleras฀ telescópicas,฀ tanto฀ simples como฀ de฀ tijera.฀ Todos฀ ellos฀ tienden฀ hacia฀ un diseño฀más฀ergonómico,฀atractivo฀e฀integrado en฀la฀estética฀del฀hogar. Algunas฀ de฀ las฀ innovaciones฀ que฀ se฀ están generalizando฀son฀las฀conteras฀y฀peldaños฀con relieves฀ antideslizantes,฀ estribos฀ de฀ sujeción de฀seguridad,฀anclajes฀a฀presión,฀sistemas฀de

Hailo

Según฀Hailo,฀las฀escaleras฀domésticas฀tradicionales no฀se฀adecuan฀a฀todos฀los฀revestimientos฀del฀suelo฀y, por฀lo฀tanto,฀no฀ofrecen฀la฀estabilidad฀óptima฀en฀todos ellos฀(baldosas,฀parquet,฀marmol,฀piedra...).฀Por฀ello, esta฀ firma฀ germana฀ ha฀ inventado฀ un฀ innovador sistema฀ denominado฀ EasyClix,฀ de฀ pies฀ intercambiables,฀ que฀ convierte฀ todas฀ las฀ escaleras฀ de฀ tijera con฀ escalones฀ de฀ Hailo฀ (a฀ partir฀ del฀ año฀ de฀ construcción฀01/2015)฀en฀una฀escalera฀universal฀versátil. Para฀ cada฀ suelo฀ se฀ dispone฀ del฀ pie฀ adecuado,฀ que puede฀cambiarse฀con฀pocos฀movimientos,฀en฀solo฀tres pasos. Por฀ejemplo,฀el฀nuevo฀pie฀EasyClix฀Living฀protege฀de rayadas฀ y฀ estrías฀ los฀ revestimientos฀ de฀ suelos delicados,฀ como฀ parqué,฀ laminado,฀ vinilo฀ y฀ mármol y,฀además,฀es฀muy฀antideslizante.฀Por฀su฀parte,฀dos grandes฀pies฀en฀forma฀de฀plato฀EasyClix฀Garden฀ofrecen฀una฀estabilidad฀óptima,฀especialmente฀ en฀ suelos฀ blandos,฀ como฀ por฀ ejemplo฀ el฀ césped.฀ Con฀ ellos฀ no฀ hay฀ nada฀ que impida฀la฀utilización฀de฀la฀escalera฀doméstica฀en฀el฀exterior. El฀juego฀de฀pies฀de฀recambio฀y฀la฀pinza฀de฀montaje฀se฀pueden฀guardar฀de฀forma฀compacta debajo฀de฀la฀plataforma,฀en฀el฀cargador฀suministrado,฀hasta฀que฀se฀vuelvan฀a฀necesitar.

la฀ferretería฀al฀centro฀de฀bricolage,฀las฀grandes superficies฀ y฀ la฀ tienda฀ de฀ menaje,฀ apuestan cada฀vez฀más฀por฀un฀producto฀fiable,฀aunque ello฀ suponga฀ incrementar฀ el฀ precio.฀ Es necesario,฀no฀obstante,฀una฀labor฀pedagógica constante,฀tanto฀por฀parte฀del฀fabricantes฀como del฀distribuidor,฀que฀evite฀usos฀inadecuados฀de la฀escalera,฀sobrecargas฀excesivas,฀etc.

Svelt

Esta฀empresa฀se฀encuentra฀en฀pleno฀proceso de฀ internacionalización.฀ Recientemente,฀ ha recibido฀una฀subvención฀para฀su฀asistencia฀a las฀ ferias฀ Sicur฀ y฀ Matelec฀ 2016฀ y฀ ha participado฀ en฀ viajes฀ de฀ prospección internacional฀a฀Alemania฀y฀Portugal,฀así฀como actividades฀ de฀ promoción฀ internacional

Los฀modelos฀líderes

Existe฀una฀clara฀diferencia฀entre฀las฀escaleras para฀el฀ámbito฀del฀hogar฀y฀las฀que฀se฀utilizan, por฀ ejemplo,฀ en฀ el฀ campo฀ industrial฀ o฀ profesional,฀aunque฀en฀algunos฀casos฀se฀producen confluencias฀ y฀ hay฀ innovaciones฀ que฀ se extienden฀ desde฀ el฀ campo฀ profesional฀ al doméstico฀ y฀ viceversa. En฀cuanto฀a฀materiales,฀las฀escaleras฀más฀comunes฀son฀las฀de฀aluminio,฀con฀aleaciones฀de alta฀durabilidad,฀pero฀también฀las฀hay฀de฀otros materiales,฀ como฀ madera,฀ fibra฀ de฀ vidrio, plástico฀o฀acero,฀galvanizado฀o฀anodizado.฀Las de฀tipo฀tijera฀son฀las฀más฀vendidas,฀aunque฀el mercado฀ ofrece฀ otras฀ opciones,฀ como฀ las฀ extensibles,฀las฀transformables,฀de฀doble฀acceso, telescópicas,฀ etc.

cofinanciadas฀ por฀ Feder฀ e฀ IDEPA,฀ con฀ el objetivo฀ de฀ dar฀ a฀ conocer฀ la฀ empresa฀ y฀ sus productos฀ en฀ el฀ ambito฀ internacional฀ y฀ de obtener฀distribuidores฀en฀estos฀mercados.

El฀ modelo฀ Unica฀ de฀ Rolser,฀ novedad absoluta฀en฀el฀mercado,฀se฀distribuye en฀ versiones฀ de฀ 3฀ a฀ 7฀ peldaños, cumpliendo฀con฀todos฀los฀requisitos฀de certificación฀ y฀ con฀ un฀ precio฀ muy atractivo. «Con฀ este฀ nuevo฀ modelo,฀ en฀ Rolser queremos฀adaptarnos฀a฀los฀tiempos฀que corren฀ -dicen฀ desde฀ la฀ compañía-. Fabricar฀productos฀que฀puedan฀ayudar en฀su฀día฀a฀día฀al฀consumidor,฀pero฀que estén฀al฀alcance฀de฀cualquier฀persona; y฀también,฀muy฀importante฀en฀el฀mundo de฀las฀escaleras,฀sin฀perder฀la฀calidad». Esta฀escalera฀de฀aluminio฀es฀resistente y฀ligera,฀incorporando฀un฀arco฀de฀apoyo con฀ altura฀ de฀ seguridad฀ de฀ 60฀ cm., peldaños฀antideslizantes฀y฀sistema฀de puntos฀fuertes.฀Además,฀incorpora฀una

amplia฀superficie฀de฀apoyo฀y฀rellano฀con sistema฀de฀seguridad฀y,฀a฀partir฀de฀cinco peldaños,฀cable฀de฀acero฀para฀limitar฀la apertura.฀Las฀bisagras,฀embellecedores y฀conteras฀son฀de฀gris฀oscuro.

bloqueo฀ que฀ evitan฀ la฀ apertura involuntaria฀de฀la฀escalera฀o฀cables฀de acero฀ que฀ realizan฀ la฀ misma฀ función, aspas฀ de฀ refuerzo฀ soldadas฀ en intersección,฀ tratamientos฀ epóxicos, plataformas฀superiores฀o฀bandejas฀para sostener฀utensilios฀y฀herramientas. Normalmente,฀ las฀ escaleras฀ domésticas฀tienen฀entre฀tres฀y฀siete฀peldaños (si฀ son฀ más฀ altas,฀ ya฀ estaríamos฀ hablando฀de฀extensibles). Algunas฀ incorporan฀ el฀ color฀ en฀ su diseño฀ y฀ otros฀ elementos฀ que฀ les otorgan฀ un฀ aspecto฀ integrado฀ con฀ la decoración฀ del฀ hogar.฀ Esta฀ es฀ una tendencias฀ cada฀ vez฀ más฀ extendida, sobre฀todo฀en฀los฀taburetes,฀que฀suelen situarse฀a฀la฀vista.

57฀-฀menaje escaleras฀velf.pmd

04/04/2017,฀11:33

International฀Home฀+฀Housewares฀Show฀2017

La cocina y la mesa se vuelven smart

l฀recién฀concluido฀2017฀International Home+Housewares฀Show,฀celebrado en฀Chicago฀entre฀los฀días฀18฀y฀21฀de marzo,฀ ha฀ vuelto฀ a฀ cosechar฀ una excelente฀respuesta฀tanto฀por฀parte de฀expositores฀como฀de฀visitantes. «Estamos฀ muy฀ satisfechos฀ con฀ el nivel฀ de฀ asistencia฀ de฀ los compradores,฀–que฀estuvo฀a฀la฀par฀con฀el฀récord฀del฀año pasado–฀ y,฀ muy฀ especialmente,฀ con฀ los฀ de฀ ámbito internacional,฀con฀compradores฀procedentes฀de฀más฀de 125฀ países»,฀ dijo฀ Phil฀ Brandl,฀ presidente฀ y฀ CEO฀ de฀ la International฀Housewares฀Association,฀organizadora฀del certamen.฀«Además,฀la฀asistencia฀de฀representantes฀de alto฀ nivel฀ de฀ los฀ minoristas฀ y฀ proveedores฀ fue particularmente฀ relevante»,฀ añadió. Este฀año,฀el฀certamen฀ha฀tenido฀como฀gran฀novedad฀los productos฀ inteligentes฀ y฀ conectados,฀ integrados฀ en฀ el nuevo฀ pabellón฀ IHA฀ Smart฀ Home฀ Pavilion,฀ que฀ contó con฀ 18฀ expositores฀ que฀ mostraron฀ tecnologías฀ emergentes฀y฀lo฀último฀en฀productos฀inteligentes฀y฀conectados, así฀como฀otros฀70฀expositores฀a฀lo฀largo฀de฀la฀feria฀que incluyeron฀alguna฀propuesta฀en฀este฀sentido. Asimismo,฀ la฀ Discover฀ Design฀ Expo,฀ celebrada฀ por segundo฀ año฀ y฀ compuesta฀ por฀ firmas฀ de฀ reconocido prestigio฀ a฀ nivel฀ internacional,฀ atrajo฀ a฀ todos฀ aquellos visitantes฀interesados฀en฀conocer฀lo฀último฀en฀diseño. «En฀conjunto,฀la฀120ª฀edición฀de฀la฀International฀Home +฀Housewares฀fue฀un฀mercado฀exitoso฀para฀la฀industria», aseguró฀Brandl.

Orientada฀a฀los฀resultados

Una฀de฀las฀acciones฀destinadas฀a฀optimizar฀los฀resultados de฀expositores฀y฀visitantes฀en฀la฀feria฀fue฀el฀‘New฀Exhibitor Preview’฀en฀la฀mañana฀del฀día฀inaugural฀de฀la฀feria,฀que atrajo฀ a฀ más฀ de฀ 600฀ compradores฀ y฀ medios฀ de comunicación,฀ con฀ un฀ incremento฀ de฀ asistencia฀ con

Con฀2.204฀firmas฀expositoras฀procedentes฀de 47฀países,฀฀la฀edición฀2017฀de฀la฀International Home฀+฀Housewares฀Show฀ha฀hecho฀especial hincapié฀ este฀ año฀ en฀ los฀ ‘smart฀ homes’฀ y฀ los productos฀conectados฀que฀tendrán฀mucho฀que decir฀a฀corto฀y฀medio฀plazo,฀junto฀con฀una฀oferta que฀primó฀el฀diseño.฀La฀próxima฀edición฀tendrá lugar฀ del฀ 10฀ al฀ 13฀ de฀ marzo฀ de฀ 2018฀ en฀ el McCormick฀Place฀de฀Chicago. «Las novedades presentadas฀en la฀feria฀IHHS apuestan฀por฀la inteligencia฀ de las฀cosas, contribuyendo฀ a hacer฀más฀fácil el฀día฀a฀día฀del consumidor.฀La integración฀ de dispositivos electrónicos superan฀ya฀la condición฀ de rareza»

respecto฀ al฀ año฀ anterior.฀ El฀ evento฀ ofreció฀ a฀ compradores฀ y฀ medios฀ de฀ comunicación฀ la฀ oportunidad de฀reunirse฀con฀90฀nuevos฀expositores฀(frente฀a฀los 60฀del฀año฀pasado),฀antes฀de฀la฀apertura฀oficial฀de฀la feria฀a฀las฀10:00฀h.฀«La฀respuesta฀de฀los฀compradores a฀ lo฀ expuesto฀ por฀ los฀ nuevos฀ expositores฀ fue฀ muy positiva฀y฀esperamos฀que฀la฀asistencia฀a฀este฀evento continúe฀ creciendo,฀ puesto฀ que฀ cada฀ vez฀ son฀ más los฀ días฀ que฀ quieren฀ aprovechar฀ más฀ el฀ día empezándolo฀antes»,฀dijo฀Brandl. La฀asistencia฀de฀los฀medios฀de฀comunicación฀incluyó un฀aumento฀significativo฀en฀los฀bloggers฀y฀medios฀en Internet,฀ la฀ cobertura฀ de฀ Today฀ Show฀ de฀ NBC,฀ la agencia฀de฀noticias฀Xinhua,฀los฀canales฀de฀YouTube centrados฀en฀el฀hogar฀y฀los฀principales฀prescriptores nacionales฀e฀internacionales.฀De฀hecho,฀según฀fuentes de฀la฀feria,฀฀este฀certamen฀habría฀generado฀más฀de 350฀ millones฀ de฀ impactos฀ a฀ través฀ de฀ medios audiovisuales,฀ impresos,฀ cobertura฀ de฀ internet฀ y comunicación฀en฀redes฀sociales».

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Un฀ completo฀ programa

Además฀ de฀ la฀ exposición฀ propiamente dicha,฀ la฀ última฀ edición฀ del฀ International Home฀+฀Housewares฀Show฀incluyó฀una฀amplia฀ serie฀ de฀ sesiones฀ educativas฀ destinadas฀a฀reflexionar฀sobre฀temas฀candentes de฀la฀industria. Cabe฀ destacar฀ los฀ relacionados฀ con tendencias฀ de฀ color฀ y฀ diseño฀ para฀ el฀ próximo฀ año฀ 2018,฀ claves฀ para฀ poder฀ anticiparse฀ a฀ las฀ demandas฀ de฀ los฀ consumidores฀ a฀ la฀ hora฀ de฀ lanzar฀ nuevos฀ productos,฀ como฀ los฀ desarrollado฀ por฀ Lee Eiseman,฀experta฀del฀Pantone฀Color฀Institute. También฀ mereció฀ especial฀ atención฀ el protagonizado฀por฀un฀panel฀de฀expertos฀que analizó฀el฀impacto฀de฀la฀casa฀inteligente฀en el฀segmento฀de฀artículos฀para฀el฀hogar,฀con interesantes฀conclusiones. Los฀ valores฀ y฀ expectativas฀ de฀ los฀ consumidores฀fueron฀el฀centro฀de฀atención฀de฀la ponencia฀ de฀ Tom฀ Mirabile,฀ experto฀ de฀ de Lifetime฀Brands,฀mientras฀que฀el฀grupo฀de los฀ millennials฀ fue฀ también฀ objeto฀ de atención฀de฀un฀grupo฀de฀especialistas฀ante su฀inminente฀entrada฀como฀consumidores en฀ el฀ mundo฀ del฀ equipamiento฀ para฀ el hogar. El฀programa฀se฀complementó฀con฀veintiuna presentaciones฀sobre฀otros฀temas฀como฀el hogar฀inteligente฀y฀productos฀conectados, la฀comercialización฀de฀productos฀por฀edad y฀ género,฀ el฀ comercio฀ internacional฀ y฀ las tendencias฀ de฀ estilo฀ de฀ vida฀ de฀ los consumidores.฀Las฀grabaciones฀de฀audio฀y vídeo฀ de฀ las฀ sesiones฀ pueden฀ verse฀ en http://www.housewares.org/education/ presentations-webinars.

Las฀tendencias฀que฀vienen

En฀ conjunto,฀ todo฀ ello฀ supuso฀ una฀ panorámica฀ excepcional฀ de฀ las฀ principales tendencias฀ que฀ afectarán฀ al฀ mercado฀ del equipamiento฀ para฀ el฀ hogar฀ a฀ lo฀ largo฀ de este฀ año฀ 2017฀ y฀ que฀ reúne฀ opciones (aparentemente)฀antagónicas,฀como฀pueda ser฀la฀convivencia฀del฀interés฀en฀productos para฀el฀hogar฀inteligente,฀conectados,฀con una฀ voluntad฀ de฀ retiro฀ doméstico,฀ la

Premios฀Gia

Los฀ premios฀ Gia฀ (Global฀ Innovators฀ Award) reconocieron฀ un฀ año฀ más฀ a฀ 13฀ expositores฀ de todo฀ el฀ mundo฀ en฀ otras฀ tantas฀ categorías฀ de productos.฀ Presentados฀ en฀ una฀ cena฀ de฀ gala celebrada฀la฀primera฀noche฀del฀salón,฀entre฀los premiados฀cabe฀destacar฀la฀olla฀Duromatic฀para microondas฀de฀Kuhn฀Rikon,฀en฀la฀categoría฀de cocción฀ y฀ el฀ exprimidor฀ Helix฀ Citrus฀ Juicer฀ de Joseph฀Joseph฀Inc.฀En฀la฀categoría฀de฀utensilios de฀cocina,฀el฀Perfect฀Pour฀Volcano฀Waffle฀Maker de฀ Chefman฀ en฀ pequeño฀ electrodoméstico,฀ el set฀de฀germinación฀GEFU฀Sprouting฀Jar฀Bivita, de฀Gourmet฀Kitchen฀Works฀LLC฀en฀accesorios de฀cocina฀o฀el฀Pino฀Wine฀Glas฀de฀Magisso,฀en servicio฀de฀mesa. Asimismo,฀ se฀ dieron฀ a฀ conocer฀ los establecimientos฀premiados฀en฀la฀categoría฀de detallistas.฀ El฀ jurado฀ global฀ gia,฀ formado฀ por cuatro฀ expertos฀ en฀ merchandising฀ comercial฀ y siete฀editores฀y฀editores฀de฀copatrocinadores฀de publicaciones฀ comerciales฀ de฀ todo฀ el฀ mundo, seleccionó฀ a฀ los฀ gia฀ Global฀ Honorees฀ de฀ los ganadores฀ previamente฀ elegidos฀ en฀ sus respectivos฀ países฀ por฀ los฀ patrocinadores nacionales฀ de฀ gia.฀ El฀ Premio฀ Gia฀ al฀ Comercio Digital฀fue฀para฀Amazon.com.

continua฀búsqueda฀hacia฀una฀alimentación más฀ sana฀ y฀ un฀ estilo฀ de฀ vida฀ más sostenible,฀aunque฀sin฀que฀ello฀menoscabe la฀ necesidad฀ de฀ ahorrar฀ tiempo...฀ Todas ellas฀ tuvieron฀ su฀ reflejo฀ en฀ una฀ selección de฀ innovadores฀ productos฀ que฀ pudieron verse฀durante฀la฀feria.

Smart฀homes฀y฀más

Con฀relación฀al฀hogar฀smart,฀cabe฀señalar opciones฀ como฀ un฀ cubo฀ de฀ basura฀ con sensor฀de฀activación฀por฀voz฀para฀un฀fácil acceso;฀ otro฀ con฀ sistema฀ de฀ vacío฀ de accionamiento฀automático,฀que฀también฀se encarga฀de฀avisarnos฀al฀móvil฀cuando฀hay que฀sacar฀o฀reponer฀las฀bolsas;฀un฀sistema

de฀ filtrado฀ de฀ agua฀ limpia฀ diseñado฀ para proporcionar฀ filtración฀ rápida฀ y฀ potente฀ y eliminar฀ contaminantes฀ nocivos฀ que también฀cuenta฀con฀Bluetooth,฀para฀realizar un฀ seguimiento฀ de฀ la฀ cantidad฀ de฀ agua filtrada,฀ el฀ ahorro฀ que฀ supone฀ o฀ saber cuándo฀ hay฀ que฀ cambiar฀ el฀ filtro฀ a฀ través del฀ móvil;฀ una฀ botella฀ de฀ agua฀ capaz฀ de monitorizar฀la฀ingesta฀de฀líquidos฀y฀el฀nivel de฀hidratación฀diaria฀mediante฀sensores฀y un฀ registro฀ en฀ el฀ dispositivo฀ móvil;฀ una máquina฀ de฀ cócteles฀ de฀ uso฀ individual mediante฀cápsulas฀monodosis;฀otra฀con฀una tecnología฀ similar฀ para฀ hacer฀ tortillas฀ de trigo฀o฀maíz,฀pancakes฀y฀todo฀tipo฀de฀masas planas฀ en฀ segundos;฀ e฀ incluso฀ una฀ para hacer฀todo฀tipo฀de฀leches฀procedentes฀de

Presencia฀de฀marcas฀españolas

Con฀unas฀ventas฀de฀82.200฀millones฀de฀dólares,฀el฀mercado฀americano฀de฀menaje,฀servicio฀de฀mesa฀y฀equipamiento฀de฀hogar฀es฀sin฀duda un฀ objetivo฀ atractivo฀ para฀ un฀ firmas฀ de฀ todo฀ el฀ mundo,฀ incluidas฀ muchas฀ españolas,฀ que฀ no฀ dudaron฀ en฀ formar฀ parte฀ de฀ esas฀ firmas expositoras฀ internacionales฀ procedentes฀ de฀ 47฀ países฀ distintos฀ participantes฀ en฀ la฀ última฀ edición฀ del฀ IHHS.฀ No฀ faltaron฀ marcas฀ de฀ la relevancia฀de฀Fagor,฀Lékué,฀Magefesa,฀Rolser฀o฀Vigar฀-entre฀otras–,฀de฀las฀cuales฀cada฀vez฀son฀más฀las฀que฀cuentan฀con฀delegación฀en el฀país,฀de฀cara฀a฀ofrecer฀un฀mejor฀servicio.฀Todas฀ellas฀coincidieron฀en฀el฀potencial฀de฀la฀feria,฀algo฀que฀sin฀duda฀avala฀el฀hecho฀de฀que prácticamente฀todas฀ellas฀repiten฀año฀tras฀año฀en฀la฀misma.

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frutos฀secos฀en฀menos฀de฀15฀minutos. No฀ faltaron฀ tampoco฀ las฀ opciones฀ para disfrutar฀ más฀ del฀ tiempo฀ en฀ casa,฀ que incluyeron฀ opciones฀ tan฀ originales฀ como una฀ estación฀ con฀ todo฀ lo฀ necesario฀ para preparar฀los฀clásicos฀malvaviscos฀tostados en฀nuestra฀propia฀terraza฀o฀jardín,฀sistemas de฀ fermentación฀ para฀ fabricar฀ cerveza casera฀con฀un฀diseño฀compacto฀y฀duradero o฀carbonatadores฀para฀hacer฀todo฀tipo฀de bebidas฀con฀gas. Para฀ los฀ amantes฀ del฀ café,฀ se฀ ofrecieron desde฀ sistemas฀ de฀ filtrado฀ en฀ frío฀ que ofrecen฀ una฀ bebida฀ hasta฀ un฀ 65%฀ menos ávida฀que฀la฀producida฀en฀caliente.฀Mientras que฀los฀amantes฀del฀vino฀pudieron฀conocer el฀ filtro฀ de฀ vino฀ patentado฀ que฀ elimina฀ las histaminas฀indeseadas฀y฀los฀conservantes de฀sulfito,฀sin฀dejar฀nada฀más฀que฀vino฀puro,

con฀ un฀ sabor฀ mejorado฀ gracias฀ a฀ la aireación฀ rápida. La฀ tendencia฀ hacia฀ un฀ estilo฀ de฀ vida฀ más sano฀ y฀ sostenible฀ quedó฀ reflejada฀ en multitud฀ de฀ nuevos฀ lanzamientos,฀ desde todo฀tipo฀de฀botellas฀y฀contenedores฀para transportar฀ y฀ mantener฀ en฀ las฀ mejores condiciones฀las฀bebidas฀y฀la฀comida฀en฀un momento฀ en฀ el฀ que฀ cada฀ vez฀ más฀ gente come฀fuera฀de฀casa฀hasta฀humidificadores ultrasónicos฀con฀bandeja฀difusora฀de฀aroma y฀luz฀coloreada,฀pasando฀por฀gadgets฀que confieren฀ atractivas฀ formas฀ en฀ espiral฀ o cinta฀a฀las฀verduras. Mención฀ aparte฀ merecen฀ los฀ sets฀ de fermentación,฀ presentes฀ en฀ un฀ buen número฀de฀firmas,฀que฀ofrecen฀una฀manera fácil฀de฀crear฀alimentos฀fermentados฀–como chucrut,฀ kimchi฀ o฀ pepinillos–฀ llenos฀ de vitaminas,฀minerales฀y฀cultivos฀probióticos.

Buenas฀ perspectivas

Muchos฀directivos฀del฀sector฀del฀equipamiento฀para฀hogar฀se฀muestran฀optimistas para฀este฀ejercicio฀2017,฀a฀pesar฀de฀la฀incertidumbre฀política฀y฀económica฀que caracterizó฀2016฀tanto฀en฀los฀Estados฀Unidos฀como฀en฀todo฀el฀mundo. El฀gasto฀mundial฀en฀equipamiento฀para฀hogar฀ascendió฀a฀346.900฀฀millones฀de dólares฀(un฀aumento฀del฀4,8%)฀en฀2015,฀según฀las฀estadísticas฀más฀recientes disponibles฀proporcionadas฀por฀la฀International฀Housewares฀Association(I฀A)฀2016. Solo฀ en฀ los฀ Estados฀ Unidos,฀ los฀ gastos฀ en฀ ese฀ segmento฀ de฀ productos฀ se incrementaron฀un฀9,4%. No฀obstante,฀parece฀que฀2016฀no฀tendrá฀resultados฀tan฀positivos฀como฀ele฀ejercicio anterior.฀«Las฀condiciones฀del฀negocio฀(en฀2016)฀estuvieron฀algo฀marcadas฀por la฀ incertidumbre฀ provocada฀ por฀ la฀ mayoría฀ de฀ los฀ informes฀ económicos», aseguran฀fuentes฀de฀la฀industria฀que฀añaden฀que฀«a฀medida฀que฀avanzaba฀el año,฀las฀elecciones฀agravaron฀esa฀incertidumbre฀y฀muy฀probablemente฀tuvieron un฀cierto฀impacto฀en฀la฀conducta฀del฀consumidor». Pese฀ a฀ todo,฀ muchos฀ de฀ los฀ directivos฀ consultados฀ refirieron฀ un฀ aumento฀ del gasto฀y฀de฀la฀confianza฀del฀consumidor en฀ los฀ últimos฀ meses,฀ por฀ lo฀ que฀ se muestran฀optimistas฀para฀este฀año฀2017. El฀ impacto฀ de฀ la฀ administración฀ de Trump฀ podría฀ tener฀ resultados฀ mixtos para฀la฀industria฀del฀equipamiento฀para el฀ hogar.฀ Obviamente,฀ una฀ guerra comercial฀ y฀ los฀ aranceles฀ serían perjudiciales฀ para฀ la฀ industria,฀ aunque otras฀posibilidades฀como฀«los฀aumentos de฀las฀tasas฀de฀interés฀y฀la฀reforma฀fiscal podrían฀ayudar฀a฀la฀economía฀y฀alentar la฀inversión฀empresarial»,฀asegura฀una relevante฀ firma฀ del฀ sector,฀ además฀ de «impulsar฀el฀crecimiento฀del฀empleo,฀la inflación฀y฀la฀confianza฀del฀consumidor». En฀cualquier฀caos,฀es฀importante฀tener en฀cuenta฀que฀las฀ventas฀de฀bienes฀para el฀ hogar฀ suelen฀ fluctuar฀ menos฀ que฀ la economía฀en฀general.฀Y฀es฀que,฀como asegura฀ el฀ presidente฀ de฀ la฀ Junta Directiva฀de฀IHA฀y฀presidente฀de฀Groupe SEB฀ USA,฀ Greg฀ El฀ Cairo:฀ «cocinar฀ y cuidar฀el฀hogar฀seguirá฀siendo฀parte฀de la฀ vida฀ cotidiana.฀ Los฀ consumidores querrán฀ la฀ mejor฀ calidad฀ de฀ utensilios de฀ cocina฀ y฀ electrodomésticos฀ que฀ se ajusten฀a฀su฀estilo฀de฀vida». Por฀todo฀ello,฀parece฀que฀2017฀seguirá siendo฀un฀momento฀de฀transición฀tanto para฀ los฀ minoristas฀ como฀ para฀ los fabricantes฀ de฀ artículos฀ de฀ menaje฀ y฀ hogar฀ que฀ aspiran฀ a฀ ofrecer฀ a฀ los consumidores฀una฀experiencia฀de฀compra฀sin฀fisuras,฀independientemente฀del canal฀que฀están฀utilizando. «Muchos฀minoristas฀todavía฀tienen฀la฀mentalidad฀de฀pensar฀online฀y฀offline฀como dos฀canales฀separados»,฀asegura฀El฀Cairo,฀«mientras฀que฀otros฀han฀aceptado que฀la฀omnicanalidad฀ya฀es฀algo฀real฀y฀necesario,฀por฀lo฀que฀están฀cambiando toda฀la฀infraestructura฀de฀sus฀puntos฀de฀contacto฀del฀consumidor฀para฀prepararse para฀este฀cambio.» Sea฀como฀sea,฀son฀muchos฀los฀que฀creen฀que฀este฀entorno฀desafiante฀representa en฀realidad฀la฀mayor฀oportunidad฀de฀la฀industria.฀«Se฀trata฀de฀usar฀ambos฀canales para฀apoyar฀el฀comercio฀minorista฀en฀línea฀y฀viceversa»,฀asegura฀un฀profesional del฀ sector,฀ que฀ está฀ convencido฀ de฀ que฀ «hay฀ un฀ minorista฀ más฀ pequeño฀ que está฀por฀venir฀y฀que฀va฀a฀tener฀un฀profundo฀impacto฀en฀nuestra฀industria.฀Tal฀vez sea฀un฀híbrido฀entre฀una฀tienda฀física฀con฀puntos฀de฀compra฀online฀de฀pedidos en฀ línea».฀ El฀ sector฀ asegura฀ mostrarse฀ cómodo฀ con฀ la฀ evolución฀ omnicanal฀ y verlo฀como฀una฀oportunidad฀para฀implementar฀mejoras฀rápidas฀y฀menos฀costosas por฀ lo฀ que฀ respecta฀ al฀ conocimiento฀ de฀ marca.฀ «Nuestra฀ filosofía฀ es฀ tener฀ el producto฀disponible฀en฀todas฀partes»,฀concluye฀una฀reputada฀firma฀de฀la฀industria.

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tendencias

¿Cómo฀es n

Las฀principales฀tendencias฀que฀marcarán฀las ventas฀del฀sector฀de฀artículos฀para฀el฀hogar

Un฀nuevo฀estilo฀de฀vida

Los฀importantes฀cambios฀producidos฀en฀los últimos฀ tiempos฀ en฀ la฀ forma฀ de฀ vivir conllevan฀ nuevos฀ retos฀ y฀ oportunidades, aseguró฀ Mirabile,฀ que฀ aprovechó฀ para destacar฀el฀dato฀de฀que฀el฀adulto฀promedio de฀Estados฀Unidos฀pasa฀ahora฀más฀tiempo de฀su฀vida฀soltero฀que฀casado,฀al฀tiempo฀que cada฀ vez฀ son฀ más฀ las฀ personas฀ que฀ se deciden฀por฀un฀régimen฀de฀alquiler฀para฀su vivienda฀habitual,฀frente฀a฀la฀tendencia฀a฀la propiedad฀ que฀ ha฀ imperado฀ en฀ los฀ últimos

Que฀el฀mercado฀de฀consumo฀está cambiando฀es฀algo฀que฀ya฀nadie pone฀en฀duda.฀De฀ahí฀la฀importancia de฀conocer฀a฀los฀consumidores ‘reales’฀de฀hoy฀día,฀tema฀que฀centró la฀intervención฀del฀investigador฀de tendencias฀de฀la฀International Housewares฀Association฀ Tom Mirabile฀en฀el฀marco฀de฀programa de฀conferencias฀que฀tuvo฀lugar durante฀la฀última฀edición฀del International฀ Home+฀ Housewares Show฀de฀Chicago.฀Mirabile,฀que฀es también฀ vicepresidente฀ y responsable฀de฀diseño฀de฀Lifetime Brands,฀ identificó฀ cinco฀ tendencias principales฀para฀este฀año฀2017฀que serán฀determinantes฀en฀las decisiones฀de฀compra฀de฀los consumidores฀y฀que,฀por฀tanto, deben฀estar฀en฀el฀punto฀de฀mira฀de cualquier฀firma฀presente฀en฀el฀sector de฀los฀artículos฀de฀menaje฀y฀mesa.

50฀ años.฀ Algo฀ que฀ el฀ experto฀ valoró positivamente฀ ya฀ que,฀ como฀ aseguró, «cuando฀ la฀ gente฀ no฀ es฀ propietaria฀ de฀ su propia฀ casa,฀ tiende฀ a฀ gastar฀ más฀ en productos฀fungibles฀como฀los฀artículos฀para el฀hogar». Otro฀ aspecto฀ a฀ tener฀ en฀ cuenta฀ es฀ que฀ los Millennials฀ representan฀ el฀ 31%฀ de฀ todo฀ el gasto฀ de฀ los฀ hogares,฀ mientras฀ que฀ la Generación฀ X฀ supone฀ el฀ 25%,฀ los฀ Baby Boomers,฀el฀36%฀y฀la฀población฀de฀más฀edad, el฀8%.฀«Los฀Millennials฀están฀gastando฀más», dijo฀ Mirabile,฀ que฀ recomendó฀ no฀ perder฀ de vista฀ a฀ los฀ Baby฀ Boomers฀ y฀ recalcó฀ que฀ la Generación฀ X฀ está฀ en฀ sus฀ años฀ de฀ gasto máximo. Los฀ hogares฀ multigeneracionales,฀ los cambios฀que฀se฀producen฀en฀los฀roles฀de฀los padres฀y฀la฀importancia฀de฀los฀amigos฀y฀las reuniones฀sociales฀para฀los฀Millennials฀están contribuyendo฀ a฀ los฀ cambios฀ que฀ experimenta฀el฀mercado. Todo฀esto฀da฀lugar฀a฀que฀los฀grupos฀sociales, sus฀ momentos฀ vitales฀ y฀ necesidades฀ no estén฀ tan฀ claramente฀ definidos฀ como฀ en

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tendencias épocas฀anteriores,฀lo฀que฀obliga฀a฀fabricantes฀y฀detallistas฀a฀estar más฀pendientes฀de฀los฀cambios฀en฀los฀estilos฀de฀vida฀y฀adaptarse a฀ cómo฀ vive฀ la฀ gente,฀ en฀ lugar฀ de฀ limitarse฀ a฀ las฀ categorías฀ de productos฀ convencionales.

La฀reinvención฀del฀valor

apuntó฀Mirabile.฀«Las฀tendencias฀se฀producen฀ahora฀de฀abajo฀hacia arriba฀«,฀dijo฀Yashinsky.฀«Los฀consumidores฀han฀redescubierto฀la pasión฀por฀determinadas฀actividades฀y฀esperan฀que฀las฀tiendas฀en las฀que฀pueden฀abastecerse฀de฀productos฀para฀ellas฀y฀los฀propios fabricantes฀compartan฀esa฀pasión». «Ya฀no฀sirven฀las฀demostraciones฀de฀producto฀tradicionales»,฀ratificó Giannetti,฀sino฀que฀«se฀trata฀de฀invitar฀a฀los฀aficionados฀de฀cualquier tema฀a฀comprometerse฀con฀los฀productos฀de฀una฀firma,฀tanto฀en฀la tienda฀física฀como฀de฀forma฀online.฀Que฀experimenten฀y฀jueguen».

«La฀percepción฀del฀‘valor’฀por฀parte฀de฀los฀consumidores฀continúa evolucionando»,฀ dijo฀ Mirabile,฀ que฀ definió฀ como฀ «maravilloso฀ y alarmante฀al฀mismo฀tiempo฀lo฀que฀está฀sucediendo:฀que฀la฀ecuación de฀valor฀se฀ha฀vuelto฀muy฀intangible».฀Así,฀por฀ejemplo,฀la฀cuestión del฀ tiempo฀ parece฀ desempeñar฀ un La฀salud,฀nueva฀riqueza papel฀crítico฀en฀la฀misma,฀lo฀que฀queda Según฀Mirabile,฀el฀gran฀cambio฀en฀los claro฀si฀tenemos฀en฀cuenta฀casos฀como ámbitos฀de฀la฀salud฀y฀el฀bienestar฀es «Los Millennials representan el el฀ del฀ popular฀ servicio฀ de฀ entrega฀ de que฀ no฀ se฀ centran฀ tanto฀ en฀ la฀ forma 31% de todo el gasto de los comida฀Blue฀Apron,฀pese฀a฀que฀ofrece ‘correcta’฀ de฀ hacer฀ las฀ cosas,฀ como ingredientes฀ a฀ un฀ precio฀ medio฀ hasta una฀determinada฀dieta฀o฀ejercicio,฀sino hogares, mientras que la un฀18%฀más฀caros฀que฀en฀las฀tiendas. que฀ ฀ se฀ trata฀ más฀ bien฀ de฀ hacer฀ lo Generación X supone el 25% y Otros฀factores฀a฀tener฀en฀cuenta฀en฀la mejor฀ que฀ se฀ pueda฀ por฀ uno฀ mismo los Baby Boomers, el 36%» ecuación฀de฀valor฀de฀hoy฀son฀la฀lealtad, en฀cada฀momento.฀«Se฀trata฀de฀ayudar la฀oferta฀intangible฀de฀lo฀que฀es฀«nuevo, a฀ las฀ personas฀ a฀ tomar฀ decisiones ahora฀y฀próximamente»,฀la฀historia฀tras inteligentes»,฀ dijo. el฀producto,฀la฀marca,฀la฀inspiración,฀la฀socialización฀y฀las฀soluciones «La฀ salud฀ y฀ el฀ bienestar฀ no฀ son฀ solo฀ cuestiones฀ clínicas฀ en฀ la que฀ propone.฀ Sin฀ olvidar฀ el฀ servicio฀ que,฀ según฀ Mirabile,฀ «nunca actualidad;฀también฀tienen฀un฀aspecto฀emocional»,฀dijo฀Giannetti. ha฀sido฀más฀importante». El฀concepto฀está฀tan฀ligado฀a฀todos฀los฀ámbitos฀de฀nuestras฀vidas La฀clave฀en฀este฀sentido฀para฀los฀fabricantes฀es,฀según฀otro฀de฀los que฀ los฀ minoristas฀ y฀ los฀ fabricantes฀ no฀ deberían฀ verlo฀ como฀ una participantes฀en฀la฀ponencia,฀Peter฀Giannetti,฀editor฀de฀las฀revistas categoría฀de฀producto฀independiente,฀sino฀como฀un฀hilo฀conductor especializada฀ HomeWorld฀ Business฀ y฀ Gourmet฀ Insider,฀ basar฀ la que฀ tiene฀ algo฀ que฀ decir฀ en฀ todas฀ ellas.฀ «El฀ mundo฀ es฀ ahora฀ un marca฀ en฀ la฀ experiencia฀ de฀ la฀ firma,฀ no฀ en฀ los฀ productos฀ en฀ sí. ecosistema฀ global฀ –confirmó฀Yashinsky–฀ y฀ los฀ fabricantes฀ deben «¿Quieres฀ser฀una฀compañía฀de฀utensilios฀de฀cocina,฀o฀quieres฀ser mirar฀ las฀ tendencias฀ globales฀ y฀ buscar฀ la฀ forma฀ en฀ la฀ que฀ sus una฀compañía฀de฀cocina?»,฀preguntó.฀Y฀recordó฀que฀es฀importante productos฀pueden฀encajar฀en฀ellas»,฀aseguró.

el nuevo consumidor? tener฀en฀cuenta฀que฀«incluso฀los ‘que฀ lo฀ saben฀ todo’฀ necesitan ayuda»,฀ dijo.฀ «Los฀ Millennials pueden฀ desear฀ hacer฀ las฀ cosas por฀sí฀mismos,฀pero฀agradecerán la฀ayuda฀que฀pueda฀darle฀la฀marca si฀ se฀ le฀ da฀ en฀ los฀ términos adecuados»,฀aseguró. «El฀comercio฀detallista฀es฀la฀nueva ‘plaza฀del฀pueblo’,฀donde฀la฀gente puede฀ tener฀ un฀ contacto฀ directo฀ y relacionarse»,฀ añadió฀ al฀ respecto Susan฀Yashinsky,฀vicepresidente฀en Sphere฀ Trending,฀ también฀ participante฀ en฀ la฀ mesa฀ redonda.฀ «Los minoristas฀tienen฀que฀ofrecer฀experiencias฀y฀cuantificar฀su฀efecto฀en฀la cantidad฀de฀piel฀de฀gallina฀resultante por฀metro฀cuadrado»,฀afirmó.

Una฀creciente฀clase฀creativa

Son฀ muchos฀ los฀ consumidores฀ que฀ quieren฀ diseñar฀ sus฀ propios estilos฀ de฀ vida,฀ moldear฀ sus฀ propios฀ entornos฀ y฀ explorar,฀ dijo Mirabile.฀«Cada฀vez฀más฀consumidores฀dicen฀que฀no฀se฀trata฀de tener฀más,฀sino฀de฀ser฀más»,฀añadió. Este฀movimiento฀de฀creación฀se฀ha฀extendido฀y฀los฀que฀lo฀sustentan buscan฀ tres฀ tipos฀ de฀ experiencias:฀ la฀ creación฀ propiamente,฀ el aprendizaje฀y฀poder฀compartir฀ambos.฀Es฀importante฀tener฀en฀cuenta que฀la฀clase฀creativa฀apuesta฀por฀un฀tipo฀de฀vida฀más฀informal฀y que฀han฀recuperado฀el฀tiempo฀de฀ocio฀en฀casa.฀«El฀entretenimiento en฀el฀marco฀del฀hogar฀nunca฀ha฀sido฀más฀importante฀que฀ahora»,

Los฀consumidores฀toman฀el control

Los฀ consumidores฀ de฀ hoy฀ tienen expectativas฀diferentes฀y฀demandan฀cada vez฀ más฀ innovación,฀ diferenciación, experiencias,฀ ฀ personalización฀ y tecnología,฀según฀Mirabile.฀«Estamos฀en el฀ negocio฀ de฀ la฀ felicidad»,฀ señaló฀ el experto,฀ que฀ hizo฀ especial฀ hincapié฀ en que฀ los฀ fabricantes฀ de฀ artículos฀ para฀ el hogar฀ y฀ los฀ comercios฀ especializados deben฀prestar฀atención฀a฀los฀intangibles que฀buscan฀los฀consumidores฀de฀hoy฀en día,฀ entre฀ los฀ que฀ se฀ cuentan฀ el asesoramiento,฀las฀nuevas฀experiencias,฀la฀posibilidad฀de฀presumir de฀los฀resultados,฀etc. «No฀ siempre฀ sabemos฀ a฀ dónde฀ van฀ los฀ consumidores฀ pero,฀ en cualquier฀caso,฀siempre฀se฀les฀puede฀guiar฀y฀alentar฀a฀lo฀largo฀del camino฀a฀lo฀desconocido฀que฀han฀emprendido»,฀dijo฀Giannetti.฀«Su viaje฀ es฀ omnicanal»,฀ agregó฀ y฀ aseguró฀ que฀ «los฀ minoristas฀ que solo฀se฀centran฀en฀las฀experiencias฀online฀o฀móviles฀pueden฀perder el฀ barco».฀ Y฀ es฀ que,฀ según฀ este฀ profesional,฀ la฀ omnicanalidad requiere฀también฀de฀instalaciones฀físicas฀que,฀por฀otro฀lado,฀deberán reinventarse฀ también฀ para฀ acompasarse฀ a฀ los฀ nuevos฀ tiempos conectados. Por฀su฀parte,฀Yashinsky฀concluyó฀la฀presentación฀asegurando฀que «los฀minoristas฀y฀los฀fabricantes฀deberían฀buscar฀formas฀cruzadas de฀ vender,฀ reinventar฀ sus฀ espacios,฀ redescubrir฀ su฀ relevancia฀ y destacar฀en฀el฀servicio».

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abstracts ฀฀฀

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ROLSER฀ RECEIVES THE฀PEPE฀MIRALLES฀AWARD Last฀year,฀on฀9฀December,฀Cadena฀Ser฀Denia held฀the฀36th฀José฀Marsal฀Caballero฀awards ceremony,฀ and฀ this฀ year฀ the฀ Pepe฀ Miralles Special฀ Prize฀ was฀ awarded฀ to฀ Rolser.฀ The panel฀ placed฀ special฀ emphasis฀ on฀ «its฀ 50th anniversary฀ of฀ progress฀ and฀ constant innovation;฀ the฀ company฀ currently฀ having embarked฀ on฀ an฀ internationalization฀ process in฀which฀it฀exports฀to฀more฀than฀60฀countries worldwide».฀ Joan฀ Server,฀ surrounded฀ by฀ the rest฀ of฀ his฀ family,฀ wished฀ to฀ express฀ his฀ gratitude฀ for฀ this฀ award, which฀ has฀ rounded฀ off฀ an฀ important฀ year฀ for฀ the฀ company,฀ which began฀with฀a฀trip฀to฀Ibiza฀with฀all฀the฀workers฀to฀commemorate฀the 50th฀anniversary,฀the฀multitudinous฀party฀held฀in฀the฀factory฀and฀the fact฀of฀being฀speakers฀at฀the฀Pedreguer฀festivities. A฀CAPITAL฀INVESTMENT฀FIRM BUYS฀THE฀ARAGONESE฀COMPANY,฀ARAVEN GED,฀a฀Private฀Equity฀group฀operating฀in฀the฀middle฀market฀segment, has฀acquired฀90%฀of฀Araven฀in฀an฀operation฀that฀has฀also฀involved the฀ investor,฀ Oquendo,฀ which฀ takes฀ a฀ minority฀ stake฀ in฀ the฀ share capital฀and฀contributes฀resources฀in฀the฀form฀of฀mezzanine฀debt. The฀sellers฀are฀Ibercaja฀(which฀was฀the฀majority฀shareholder฀of฀the Aragonese฀company),฀Capital฀Innovación฀y฀Crecimiento฀and฀A฀Capital Activos฀Empresariales฀(regional฀investment฀companies),฀companies acquired฀by฀Araven฀S.L.฀in฀2006.฀The฀operation฀has฀taken฀place฀after the฀ objectives฀ of฀ the฀ investment฀ have฀ been฀ achieved,฀ in฀ terms฀ of both฀profitability฀and฀compliance฀with฀the฀company’s฀strategic฀plan, based฀on฀internationalization฀and฀the฀launching฀of฀new฀products. Araven฀closed฀the฀financial฀year฀2016฀having฀exceeded฀its฀targets, with฀a฀turnover฀of฀22.3฀million฀Euros.฀At฀present,฀72%฀of฀its฀revenues are฀generated฀outside฀Spain฀(compared฀to฀45%฀in฀2007).฀It฀exports its฀production฀to฀70฀countries฀worldwide. PEPE฀ RODRÍGUEZ AND฀BERTÍN฀OSBORNE, AMBASSADORS฀OF฀BERGNER This฀ year,฀ Bergner฀ has฀ two฀ outstanding ambassadors฀who฀complement฀each฀other perfectly:฀ the฀ 1-Michelin฀ star฀ chef฀ and member฀ of฀ the฀ MasterChef฀ panel,฀ Pepe Rodriguez,฀ and฀ the฀ television฀ host฀ and singer,฀Bertín฀Osborne. This฀is฀the฀third฀year฀running฀in฀which฀Pepe Rodríguez฀ and฀ Bergner฀ collaborate฀ with each฀other,฀weaving฀an฀alliance฀based฀on trust฀ and฀ professionalism.฀ Rodríguez’s very฀ personal฀ style฀ of฀ cooking฀ in฀ which creativity,฀ technique฀ and฀ tradition฀ merge

in฀ perfect฀ harmony฀ has฀ been decisive฀in฀Bergner’s฀decision฀to continue฀ collaborating฀ with฀ «a chef฀of฀his฀stature».฀The฀novelty this฀ year฀ comes฀ in฀ the฀ form฀ of television฀ host฀ and฀ singer, Bertín฀Osborne,฀one฀of฀the฀most charismatic฀and฀popular฀figures of฀ the฀ small฀ screen฀ and฀ the music฀scene. ADI฀AND฀FAGOR฀SIGN A฀ COLLABORATION฀AGREEMENT ARC฀ Distribución฀ Ibérica฀ (ADI),฀ a฀ distribution฀ subsidiary฀ of฀ the French฀group,฀ARC,฀has฀concluded฀a฀collaboration฀agreement฀for the฀ development฀ of฀ different฀ categories฀ of฀ kitchenware฀ products with฀Fagor,฀a฀company฀of฀Spanish฀origin฀with฀more฀than฀60฀years’ experience฀in฀the฀sector฀and฀recognized฀prestige฀in฀the฀market. In฀the฀ADI฀portfolio,฀Fagor฀(which฀has฀been฀part฀of฀the฀CNA฀Group since฀ autumn฀ 2014)฀ represents฀ a฀ guarantee฀ for฀ its฀ customers฀ in the฀ form฀ of฀ high฀ quality฀ products฀ that฀ meet฀ the฀ demands฀ of฀ new lifestyles฀at฀an฀affordable฀price.฀With฀its฀slogan฀«Experts฀in฀you», the฀Fagor฀brand฀reinforces฀its฀commitment฀to฀consumers฀«because more฀ important฀ than฀ what฀ we฀ do,฀ it฀ is฀ who฀ we฀ do฀ it฀ for».฀And, nowadays,฀ in฀ the฀ general฀ public’s฀ purchasing฀ decision-making process,฀ top฀ brands฀ such฀ as฀ Fagor฀ offer฀ the฀ consumer฀ reliability and฀security.

MARKETS COOKWARE: NEW฀ CONCEPTS Heat฀ conduction,฀ adaptation฀ to different฀sources฀of฀energy,฀efficiency, safety฀ and฀ ergonomics฀ of฀ handles, strength,฀ durability฀ and฀ different materials฀ are฀ the฀ focus฀ of฀ current฀ research฀in฀the฀field฀of฀cookware,฀which฀is also฀ concerned฀ about฀ health฀ and฀ the฀ environment.฀ Handles฀ and lids฀are฀also฀a฀major฀aspect฀of฀the฀new฀features฀that฀have฀recently been฀presented. CUTLERY, A฀DIVERSIFYING฀MARKET The฀cutlery฀industry฀is฀firmly฀rooted฀in the฀ Spanish฀ and฀ European฀ industrial tradition.฀ This฀ can฀ be฀ seen฀ in฀ the associative฀ force฀ of฀ the฀ Albacete companies,฀the฀main฀hub฀of฀production in฀Spain;฀but฀also,฀for฀example,฀in฀the union฀ of฀ the฀ French฀ cutlers฀ of฀ the

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RECOVERY฀ IN THE฀WORLD฀OF฀TABLEWARE The฀ innovations฀ presented฀ at฀ the beginning฀of฀2017฀show฀that฀the฀tableware sector฀ is฀ recovering฀ its฀ pre-crisis฀ splendour,฀ with฀ daring฀ and฀ imaginative฀ proposals,฀ready฀to฀reconquer฀a฀place฀in฀the

hearts฀of฀consumers.฀For฀the฀professional market,฀ the฀ sector฀ is฀ showing฀ its฀ full strength,฀ ready฀ to฀ continue฀ the฀ recovery of฀sales฀figures.

Laguiole฀ region.฀ The฀ manufacture฀ of฀ this kitchen฀ element฀ is฀ part฀ of฀ a฀ tradition,฀ just as฀ it฀ is฀ in฀ other฀ cultures,฀ such฀ as฀ the Japanese,฀ and฀ in฀ the฀ 21st฀ century,฀ the leading฀ companies฀ in฀ the฀ sector฀ are reluctant฀to฀lose฀the฀«privileges»฀they฀have earned฀ over฀ time.฀ The฀ innovations฀ presented฀in฀2017฀show฀that฀they฀are฀industries in฀full฀sway. GADGETS฀ FOR฀ CREATIVE฀ CUISINE In฀ a฀ sector฀ with฀ a฀ trend฀ towards฀ diversification,฀ and฀ where฀ differentiation฀ is increasingly฀ difficult,฀ kitchen฀ gadgets฀ are one฀ of฀ the฀ most฀ creative฀ aspects฀ of฀ the kitchenware฀market.฀At฀a฀very฀reasonable price,฀ they฀ give wings฀ to฀ the฀ imagination฀ both฀ when cooking฀ and฀ when presenting฀ the฀ dishes฀ once฀ prepared. This฀supply฀segment is฀ growing฀ significantly,฀ with฀ functionality฀ as฀ its฀ main premise. CHILDREN฀GAIN PROMINENCE฀ IN฀ KITCHENWARE The฀child฀consumer฀is฀one฀of฀the฀markets with฀ the฀ greatest฀ potential฀ in฀ the kitchenware฀ sector,฀ which฀ offers฀ products in฀ two฀ main฀ lines:฀ the฀ paediatric฀ line,฀ for young฀ children,฀ focused฀ on฀ the฀ conservation,฀transport฀and฀consumption฀of฀food; and฀ the฀ educational/aesthetic฀ line,฀ which, on฀the฀one฀hand,฀introduces฀children฀to฀the world฀of฀cooking฀and,฀on฀the฀other,฀provides them฀ with฀ utensils฀ with฀ their฀ favourite fairytale฀and฀TV฀characters.

FAIRS AMBIENTE฀2017:฀NOBODY฀RIVALS฀THE฀LEADER In฀cookery,฀kitchenware฀and฀tableware,฀the฀so-called฀dining฀sector,฀Ambiente฀meets all฀expectations...฀and฀takes฀up฀all฀the฀space;฀it฀leaves฀no฀room฀for฀anything฀else. And฀on฀this฀occasion฀the฀Spanish฀participation฀has฀been฀more฀than฀outstanding, with฀more฀than฀one฀hundred฀companies฀among฀the฀various฀sectors.฀«All฀the฀figures of฀Ambiente฀are฀impressive,฀but฀even฀more฀so฀is฀to฀walk฀through฀its฀corridors,฀visit its฀booths฀and฀travel฀the฀distances฀that฀separate฀the฀pavilions». HOSTELCO฀AND฀ALIMENTARIA฀JOIN฀FORCES The฀Fira฀de฀Barcelona฀trade฀shows,฀Alimentaria฀and฀Hostelco,฀will฀hold฀their฀next event฀jointly฀from฀16฀to฀19฀April฀2018฀and฀will฀occupy฀the฀whole฀of฀the฀Gran฀Via premises฀to฀become฀one฀of฀the฀largest฀international฀platforms฀for฀the฀food,฀cuisine and฀catering฀equipment฀industry,฀offering฀both฀the฀distribution฀and฀HORECA฀channel the฀broadest฀and฀most฀comprehensive฀range฀of฀products.฀With฀this฀initiative,฀Fira responds฀to฀the฀request฀of฀the฀sector฀whose฀progress฀requires฀the฀sharing฀of฀its assets฀and฀the฀enhancement฀of฀synergies. Hostelco,฀the฀International฀Catering฀Equipment฀Trade฀Show,฀which฀is฀usually฀held in฀ October,฀ will฀ bring฀ forward฀ its฀ dates฀ in฀ 2018฀ to฀ coincide฀ with฀ the฀ International Food฀and฀Beverage฀Fair,฀Alimentaria,฀from฀16฀to฀19฀April.฀The฀combination฀of฀the two฀trade฀shows฀will฀create฀added฀value฀that฀will฀allow฀participating฀companies฀to generate฀new฀opportunities฀for฀business฀and฀international฀expansion. HOMI฀2017, A฀MORE฀INTERNATIONAL TRADE฀SHOW After฀three฀events,฀the฀organizers of฀the฀Italian฀trade฀fair,฀HOMI,฀say they฀ are฀ on฀ the฀ right฀ track.฀ They have฀ managed฀ to฀ find฀ a฀ niche฀ in the฀complex฀trade฀fair฀scenario฀of the฀ industry฀ and,฀ among฀ the highlights฀ of฀ its฀ January฀ event, Spain฀is฀one฀of฀the฀leading฀foreign countries,฀in฀terms฀of฀both฀visitors and฀ exhibitors.

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Bergner฀Europe฀inaugura฀almacén

actualidad

Bergner฀Europe,฀en฀coherencia฀con฀su฀plan฀de฀expansión฀y฀crecimiento,฀está฀realizando nuevas฀inversiones฀en฀Europa฀y,฀en฀concreto,฀en฀Supply฀Chain฀e฀IT.฀Recientemente฀se฀ha inaugurado฀un฀nuevo฀almacén,฀situado฀en฀el฀polígono฀Malpica฀de฀Zaragoza,฀a฀escasos metros฀de฀las฀instalaciones฀de฀la฀compañía฀en฀España,฀que฀alberga฀oficinas,฀showroom, salas฀de฀reunión฀y฀formación,฀servicio฀técnico฀y฀almacén. Esta฀ ampliación฀ en฀ instalaciones฀ supone฀ una฀ mejora฀ de฀ la฀ eficiencia฀ y฀ del฀ servicio฀ al cliente,฀con฀el฀fin฀de฀optimizar฀los฀servicios฀de฀la฀compañía.฀Se฀ha฀ampliado฀la฀capacidad de฀almacenaje฀y฀se฀ha฀instalado฀la฀última฀tecnología฀en฀almacenes฀para฀proporcionar฀una mayor฀calidad฀y฀reducción฀de฀tiempo฀en฀transporte฀y฀manipulación.

ADI฀y฀Fagor฀firman฀un฀acuerdo de฀colaboración

ARC฀Distribución฀Ibérica฀(ADI),฀filial฀de฀distribución฀del฀grupo฀francés฀ARC,฀ha cerrado฀un฀acuerdo฀de฀colaboración฀para฀el฀desarrollo฀de฀diferentes฀categorías de฀productos฀de฀menaje฀de฀cocina฀con฀Fagor,฀compañía฀de฀origen฀español con฀más฀de฀60฀años฀de฀experiencia฀en฀el฀sector฀y฀enseña฀que฀cuenta฀con reconocido฀prestigio฀en฀el฀mercado. Fagor฀(que฀desde฀el฀otoño฀de฀2014฀es฀parte฀de฀CNA฀Group)฀supone฀en฀el portfolio฀de฀ADI฀una฀garantía฀para฀sus฀clientes฀a฀través฀de฀productos฀de฀alta calidad฀que฀responden฀a฀los฀nuevos฀estilos฀de฀vida฀a฀un฀precio฀asequible.฀Con su฀eslogan฀«Expertos฀en฀ti»,฀la฀marca฀Fagor฀afianza฀su฀compromiso฀con฀los consumidores฀«porque฀más฀importante฀que฀lo฀que฀hacemos,฀es฀para฀quien฀lo hacemos».฀Y฀es฀que,฀en฀el฀actual฀proceso฀de฀decisión฀de฀compra฀por฀parte฀del gran฀público,฀las฀marcas฀de฀posicionamiento฀premium,฀como฀Fagor,฀ofrecen confianza฀y฀seguridad฀al฀consumidor.

Curver,฀ miembro฀ de฀ Grupo฀ Keter, multinacional฀con฀presencia฀local฀en España,฀ ha฀ asistido฀ a฀ la฀ feria฀ por excelencia฀ del฀ sector,฀ Ambiente 2017.฀Las฀principales฀conclusiones dejan฀muy฀bien฀parada฀a฀la฀compañía emplazada฀en฀Zaragoza,฀que฀se฀ha «vestido฀de฀gala»,฀preparando฀para esta฀oportunidad฀un฀stand฀de฀más฀de 100฀m2฀cuidadosamente฀pensado฀y diseñado฀ para฀ realzar฀ sus฀ nuevos productos.฀Una฀gran฀apuesta฀con฀el

Primeros฀pasos฀de฀la฀alianza

Fruto฀del฀acuerdo,฀ADI฀lanza฀al฀mercado฀tres฀líneas de฀ sartenes:฀ Bistro,฀ Neo฀ y฀ Karisma,฀ que฀ están cosechando฀una฀buena฀acogida฀por฀parte฀de฀la฀gran distribución฀ y฀ del฀ canal฀ detallista.฀ Bistro฀ es฀ una sartén฀de฀diseño฀profesional,฀fabricada฀en฀aluminio prensado,฀con฀antiadherente฀reforzado฀con฀partículas minerales,฀incluído฀el diamante.฀ Exhibe฀ máxima฀ durabilidad฀ y฀ está libre฀de฀PFOA.฀Presenta฀un฀«look฀metalizado» y฀ mango฀ en฀ acero฀ inoxidable,฀ materiales฀ de tendencia฀en฀el฀menaje฀de฀cocina. Neo,฀fabricada฀en฀aluminio฀forjado฀(espesor฀3 mm),฀ posee฀ antiadherente฀ tricapa฀ con฀ una mayor฀ resistencia฀ a฀ la฀ abrasión฀ y฀ al฀ rayado. Libre฀de฀PFOA,฀tiene฀un฀mango฀de฀acero฀con tres฀puntos฀de฀sujeción. Karisma,฀con฀cuerpo฀de฀aluminio฀fundido฀(entre 7฀y฀2฀mm),฀posee฀antiadherente฀bicapa฀Xylan, aspecto฀exterior mate฀ y฀ mango en฀ acero฀ inoxidable. Las฀tres฀gamas integran฀un฀fondo฀total฀full฀induction฀que฀asegura mayor฀ contacto฀ con฀ la฀ fuente฀ de฀ calor,฀ gran eficiencia฀y฀ahorro฀de฀energía฀y฀tiempo.

Próximas฀categorías฀de฀producto

Del฀trabajo฀conjunto฀FAGOR-ADI฀surgirán฀a฀lo largo฀de฀2017฀nuevas฀líneas฀de฀desarrollo฀de฀producto.฀Como฀adelanto,฀la colección฀Tekno฀integrará฀las฀siguientes฀categorías:฀cafeteras฀de฀diferentes capacidades;฀gadgets฀fabricados฀en฀acero฀inoxidable฀y฀nylon;฀termos฀con฀un diseño฀estilizado฀que฀garantiza฀una฀mayor฀sujeción;฀bolsas฀porta฀alimentos que฀incluyen฀recipientes฀herméticos฀de฀diferentes฀capacidades฀con฀válvula฀de apertura/cierre;฀y฀cuchillos฀profesionales.

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Puesta฀en escena฀de฀lujo de฀Curver en฀Ambiente

31/03/2017,฀19:01

objetivo฀de฀destacar฀su฀papel฀en฀este sector. En฀su฀stand,฀Curver฀ha฀desplegado un฀concepto฀de฀comunicación฀visual donde฀ ha฀ querido฀ transmitir฀ los principales฀ejes฀en฀los฀que฀se฀basan sus฀nuevas฀líneas.฀Esto฀se฀ha฀logrado a฀ través฀ de฀ una฀ sectorización฀ en forma฀ de฀ islas,฀ por฀ conceptos฀ que muestran฀su฀perspectiva฀de฀entender el฀consumo฀y฀la฀distribución฀de฀este tipo฀ de฀ productos.฀ Para฀ ello,฀ ha desplegado฀espacios฀orientados฀a฀la forma฀ de฀ consumo฀ o฀ al฀ tipo฀ de consumidor.฀ Otras฀ islas,฀ por฀ el contrario,฀ han฀ expuesto฀ gamas฀ de producto฀ Cross฀ Category,฀ como Smart,฀Infinity฀y฀Knit. Según฀ palabras฀ de฀ Adriana฀ Mateo Mtz.฀ de฀ Albornoz,฀ Marketing Manager฀ de฀ Curver฀ Iberia,฀ «las sensaciones฀que฀hemos฀recogido฀en la฀ feria฀ concuerdan฀ con฀ nuestras expectativas.฀En฀concreto,฀tres฀líneas que฀ siguen฀ fielmente฀ la฀ filosofía innovadora฀de฀la฀empresa฀basada฀en i฀+฀D฀y฀que฀se฀han฀constituido฀en฀las líneas฀ estrella฀ de฀ este฀ evento,฀ las gamas฀Smart,฀Infinity฀y฀Knit».

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MAXIresistente

• Sartén enaluminio forjado (espesor 3 mm).

• Sartén enaluminio fundido (espesor de 7 a 2 mm).

• Antiadherente tricapa reforzado con Titanio.

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Máxima resistencia a la abrasión y al rayado.

resistencia Xylan by Whitford.

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