Menaje 107 by Revista Menaje

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La colección Prometeo representa la original unión entre el diseño italiano industrial y la elaboración de materiales con efecto artesanal. Forma elipsoidal con perfiles ligeramente sinuosos y texturas diferentes, confieren a esta colección un estilo contemporáneo y auténtico. Prometeo transforma la mesa cotidiana en una propuesta extraordinaria. La colección realizada en vidrio opal templado, está compuesta de plato llano, hondo, postre, ensaladera y lavafrutas.

www.bormioliroccocasa.com divcasa@bormiolirocco.com

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www.bormioliroccocasa.com divcasa@bormiolirocco.com

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breaking news La firma Dosefes, hasta ahora distribuidora en nuestro mercado de marcas como Babyliss, Lavazza o Mondial, se ha declarado en situación concursal desde el pasado 30 de abril, ante la imposibilidad de afrontar -según se rumorea en el sector- importantes deudas. La situación podemos atribuirla en parte a la pérdida, hace dos años, de su principal representada, Princess, que suponía la mitad de la facturación. El caso sucedió en 2013 y fue sonado, dado que acabó en los tribunales, adonde Dosefes decidió acudir para dirimir el conflicto que le enfrentaba con Tristar España de Electrodomésticos. Ambas compañías se disputaban la distribución de la marca en nuestro país, que Dosefes ostentaba desde 2006.

La propietaria de Princess, marca comprada a la compañía alemana WMF por Tristar Holding, era den contrato de distribución en exc unciada por violar el lusiva con Dosefes, pretendiend o comercializar directamente la mismo tiempo, Tristar denunciaba marca en España. Al a Dosefes por incumplimiento de contrato. El caso llegó a abrir un terc 2014, cuando Dosefes acusó a Tris er litigio, en enero de tar de seguir incluyendo como serv icio técnico de Princess a la propia meses de paralizar su distribución Dosefes, tras seis . En 2013, último dato de registro conocido, el volumen de negocio de Dosefes fue de 5,16 millones de euros, registrando unas pérdidas de explotación de 2,13 millones y unas pérdidas netas de 1,62 millones. La compañía había llegado a facturar en 2007 18,61 millones de euros y, por lo tanto, la caída registrada durante los años de crisis ha sido muy importante. Tras la pérdida de Princess, la principal representada había sido la marca francesa de PAE Babyliss. Dosefes cuenta con unas instalaciones de 3.500 m2 en Castellbisbal y, desde hace días, su página web está absolutamente inoperativa.

su propia marca, con sector del hogar. Acaba de lanzar el en ción ribu dist de cas mar las de nueva línea abarca desde El Corte Inglés entra en la batalla ofrecer soluciones integrales. Esta a do iran asp , ado cuid ño dise un en torno a diferentes líneas, que más de 2.500 referencias y rios de decoración y se presenta eso acc y naje ambicioso y me por o and pas poráneo y neoclásico. Un proyecto mobiliario hasta textil, tem con dy, tren & ng you : lico púb iles de disponible en 70 quieren adaptarse a los distintos perf re cubrir todas las áreas del hogar y que, por el momento, está quie la colección. Según ha una apuesta muy importante, que al online, donde encontramos toda can el en o com así , aña Esp a y competitivos y por dar soluciones centros repartidos por tod , se apostará por precios atractivos dez nán Fer men Car , ecto proy del declarado la directora de diseño y estilo. Ya hay sentencia sobre el caso de los establecimientos Red Elite de electrodomésticos, diez años después de su suspensión de pagos. Los últimos propietarios de la cadena catalana han sido condenados a pagar 4,3 millones de euros a diversos fabricantes de electrodomésticos (Bosch, Balay, Siemens y las marcas del grupo SEB Rowenta, Tefal y Moulinex), socios de las dos patronales del sector, Anfel y Fape. Con anterioridad, el Tribunal Supremo dio la razón a otros dos acreedores de Red Elite, Saeco y Frigicoll, considerando el alto tribunal que había existido «una clara conducta negligente».

LO MÁS DESTACADO

Arc International ha confirmado la aportacion de 60 millones de euros a su tesorería por parte del grupo de inversores Peaked Hill Partners LLC (PHP), concluyendo de este modo el proceso de recapitalización. El objetivo es dotarse de los medios necesarios para la modernización de su principal instalación fabril, en la ciudad francesa de Arques, y para financiar el Plan de Salvaguardia del Empleo que acompaña al proceso de reestructuración. El Estado Francés, a través de la intermediación del Fondo de Desarrollo Económico y Social (FDES) y de la banca Natixis, presta 48,5 millions de euros à Arc International, de los cuales 26 millones serían reembolsados –según el acuerdo- tres semanas después de la firma, mientras que el saldo completo del préstamo debe ser devuelto en el plazo de seis meses.

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MISCELÁNEA

nLa conocida marca italiana Bialetti, famosa por sus cafeteras, pero también productora de menaje de cocina, tiene un nuevo distribuidor en España. Se trata de la firma Scandist, que ya distribuye marcas de la envergadura de Gefu o Emile Henry. nLa intención de consumo de los europeos supera a la de ahorro por primera vez desde 2009, según el Observatorio Cetelem, que prevé un crecimiento del consumo del 2% en 2015 en España, en línea con el Reino Unido pero muy por encima de economías como la alemana (1,3%), la francesa (1,1%) y la belga (1,0%). Italia experimentará un crecimiento prácticamente cero. nLa ingeniería británica Moley Robotics ha diseñado un prototipo de robot-cocinero, que utiliza dos brazos y dos manos robóticas para reproducir los movimientos de un chef humano. Lo hace a partir de una grabación en 3D del proceso de preparación de un plato, que registra hasta el último movimiento. En 25 minutos, este robot es capaz de preparar la receta de sopa de cangrejo de Tim Anderson, ganador del concurso MasterChef de la BBC. ¿Deberían ponerse a temblar los cocineros?

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Al ser esta una revista profesional o sea para la distribución, no se distribuye entre particulares.

l Periodicidad: Trimestral Nº 107 - Año 2015 l Director: Salvador Beltrán Redacción: Imma Muñinos

Vía Augusta, 59, 4ª , desp. 412 08006 Barcelona (España) Tel. + 34 93 237 88 65 Fax + 34 93 415 86 88 e-mail: sbn@sbnprensatecnica.com Página web: www.sbnprensatecnica.com

Visite nuestra web:

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l Imprime: Impuls 45 (Granollers)

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La revista no se solidariza necesariamente con las opiniones que recogen sus páginas, por ser precisamente medio de expresión y debate, de cuantos concurren a este mercado.

Nuestra revista Menaje es una publicación especializada en el sector del menaje de mesa y cocina, y ha sido concebida para los profesionales del ramo siendo portavoz de sus inquietudes, tanto a nivel nacional como internacional.

staff

nº 107 8 Actualidad. Nace «La Bouchée», inspirada

en la tradición de La Cartuja de Sevilla. Rolser prosigue su lucha contra las copias. El chef Gonzalo d’Ambrossio en «We Love Cooking»

10 Reportaje: Cocina televisiva, un impulso para el menaje. La temporada televisiva 20142015 ha sido especialmente proclive a la incorporación de programas gastronómicos a las parrillas.

Novedades. Curver. 3 Claveles. Rolser. Cookut

Mercados. Cafeteras, de plena actualidad. Sin abandonar su clásica estética, muy condicionada por la presencia ineludible de los tres elementos de una cafetera, este producto ha experimentado una gran evolución estética.

20 Actualidad. Darna inaugura una tienda-

restaurante en Barcelona. Bergner firma un acuerdo con la escuela de cocina británica «The Season».

Mercados. Cuberterías: optimismo moderado. La hostelería, que había sido un sector «refugio» en los primeros momentos de la crisis, recupera de nuevo su fortaleza, después de un periodo de recortes importantes, tanto en la reposición profesional como en la apertura de nuevos establecimientos.

26 Novedades. Irabia. GreenPan. Taurus. Villeroy & Boch.

Entrevista. Sergio Laspalas, Director General Iberia de Curver: «Una parte muy significativa de nuestra facturación se realiza en el mercado Iberia». Desde enero de 2015, Sergio Laspalas ha asumido la dirección de Curver Iberia Home & Outdoor.

Reportaje. Estrategias multicanal: ¿Cómo combinar on line y off line? Las tiendas físicas siguen siendo el gran escenario de las compras de artículos de menaje, regalo y equipamiento para el hogar, aunque no es menos cierto que los hábitos de compra han cambiado drásticamente.

33 Actualidad. Jose Luís Llacuna, nuevo CEO de International Cookware

34 Novedades. Pyrex. Magisso. Jocca. Jaime Beriestain. Rosti Mepal.

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ANUNCIANTES ARC .......................................... 13, 23 Bergner ................................. 21, 25, 63 Bormioli Rocco ....... Desplegable portada Bra .................................................... 67 Centrex ............................................. 17 Curver .............................................. 51 Fackelmann ..................................... 39 Fissler .............................................. 35 Fundix ................................. portada, 41 GreenPan ......................................... 15 Intergift .............................................. 29 Irabia ................................................ 27 Jay .............................. interior portada Pasabahçe .................................. 47, 57 Pyrex ................................................ 53 Qutin ................................ contraportada Rhointer ............................................. 9 Vitrinor .............................................. 49

Mercados. Los utensilios de cocina conquistan terreno. El color y la funcionalidad distinguen la oferta de pequeños utensilios de cocina, elementos imaginativos que aportan un toque diferente, ofreciendo nuevas soluciones a viejas necesidades. La capacidad de innovación no decae, en un producto que ofrece casi infinitas posibilidades.

Entrevista a Maria José Sánchez, Directora de Intergift: «Creo que es el momento de poner en marcha nuevas ideas». Intergift acoge en septiembre la segunda edición de Delic.

Mercados. Del horno a la mesa: fuentes cada vez más atractivas. La oferta de fuentes para horno está integrada por unas pocas empresas, algunas de carácter nacional y unas cuantas marcas extranjeras e importaciones.

55 Novedades. Silikomart. RCR. 56 Menaje en el mundo 58 Ferias. La IHHS de Chicago tendrá nueva

sectorización en 2015. La feria Expohogar de Barcelona crecerá un 66% este 2015. NY Now, nueva cita neoyorkina en agosto.

Ferias. HOMI septiembre explora sinergias con la Expo 2015, con la que coincide en fechas.

60 Novedades. Barazzoni. Taurus. Artmadis. Pyrex. Darna.

recién celebrada en Londres, con fotografías de los stands y presentación de novedades.

Cubos de reciclaje: hacia la estabilización. Para ofrecer soluciones a la necesidad de separar los residuos en los hogares, el mercado ofrece múltiples soluciones: desde contenedores que se integran dentro de una misma unidad a otros que se pueden apilar. Cuentan con asas para el transporte, pedales o botones para la apertura y todas las facilidades que cabe imaginar.

64 Abstracts de los principales contenidos

42 Exclusively Housewares. Crónica de la feria Mercados. Vasos y copas: indicios de recuperación. La industria fabricante de copas y vasos se fortalece explorando nuevos mercados, en un momento en que empieza a dejarse atrás una dura crisis que ha afectado, muy especialmente, a todos los productos relacionados con la mesa. El sector ha sobrevivido con una relativa buena salud.

en inglés.

66 Fissler colabora

con la escuela Hofmann. Avance editorial de los contenidos del próximo número.

En este número, también citamos a: n 3 Claveles, pág 25, 37 n Amefa, pág 24 n Araven, pág 12 n Arcoroc, pág 12 n Bergner, pág

18, 24, 38, 54 n Bernardaud, pág 56 n Bialetti, pág 19 n Borcam, pág 54 n Bormioli Rocco, pág 46 n Bra, pág 12, 19, 37 n Castey, pág 24 n Chef & Sommelier, pág 12, 48 n Cruz de Malta, pág 25 n Curver, pág 37, 62 n Fackelmann, pág 38 n Fiskars, pág 37 n Fissler, pág 40 n Gefu, pág 38 n Giannini, pág 19 n Idurgo, pág 24 n Iris, pág 62 n Jata, pág 18 n Jay, pág 24 n Joseph Joseph, pág 40 n La Bouchée by Cartuja de Sevilla, pág 55 n Lacor, pág 38 n La Rochère, pág 56 n Le Creuset, pág 55 n Luminarc, pág 48 n Magefesa, pág 12, 16 n Magefesa-Vitrinor, pág 54 n Mastrad, pág 40 n Monix, pág 18 n Oroley, pág 18 n Pasabahçe, pág 48 n Protenrop, pág 62 n Pyrex, pág 54 n Quid, pág 19, 40 n Quttin, pág 12 n Taurus, pág 12, 18 n Tramontina, pág 56 n Wesco, pág 63

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NUESTROS

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menajeyregalo.com

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Y también puede encontranos en: http://twitter.com/RevistaMenaje https://www.facebook.com/revistamenaje http://www.google.com/+MenajeyregaloSBN

Nuest ra "nu eva" y muy atract iva página web Para saberlo todo - cada día -.... sobre el sector del menaje en España y en el mundo

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15/06/2015, 9:23

actualidad

Nace «La Bouchée», inspirada en la tradición de La Cartuja de Sevilla

De la experiencia y colaboración entre La Cartuja de Sevilla, mítica fábrica de cerámica creada en 1841 y ARC Distribución Ibérica, referente del mercado de productos de menaje para el hogar, surge la marca LA BOUCHÉE. Desde sus inicios, los decorados artesanales de La Cartuja de Sevilla han trasladado temáticas de viaje y nobleza a las mesas españolas y de toda Europa. Ahora, La Bouchée, dejándose influir por el carácter de una marca con tan extensa historia, reinterpreta esos códigos con una amplia variedad de productos para la mesa y la cocina de uso fácil y cotidiano. «La Bouchée entiende las artes de la mesa y la cocina como una manera de enriquecer nuestro estilo de vida y de compartir emociones y lanza colecciones transversales que coordinan entre sí» -dice el comunicado emitido por ADI. Acabados puros y de tendencia que persiguen una renovación del estilo clásico de La Cartuja de Sevilla para adaptarse a mesas y cocinas cotidianas, pero con un toque de distinción y buen gusto.La primera colección de la firma, Damasq, está integrada por batería de cocina, sartenes, bajoplatos, vajilla, cubiertos, teteras y complementos de café, jarrones, fuentes de horno, gadgets y una colección de perfumes para el hogar, inspirados en los aromas de Sevilla, ciudad de origen de la marca.

El chef Gonzalo d’Ambrossio en «We Love Cooking»

El popular chef Gonzalo d’Ambrossio ha realizado una demostración de cocina en el espacio «We Love Cooking» de la tienda online Claudia&Julia en Manresa. La visita del protagonista del programa «Fácil y resultón» de Canal Cocina fue organizada por Le Creuset España en este espacio de cocina. Con un tono desenfadado, d’Ambrossio preparó unas empanadas de vieiras, mozzarella y cebolla caramelizada, carrilleras con polenta al parmesano y un bizcocho tres leches. Fue una demostración divertida en la que Gonzalo pidió en más de una ocasión a alguien del publico que le acompañara para preparar algún plato o ayudarle en alguna tarea.

El apunte

En una operación llevada a cabo por la Policía Judicial de Fuenlabrada (Madrid) a raíz de la denuncia previamente formulada, Rolser ha logrado la entrada y registro en diversos almacenes y la intervención de más de 5.000 carros de compra que presentaban características amparadas por sus derechos de patente. A través del despacho jurídico Demarks, especializado en patentes

Imagen de los almacenes de Fuenlabrada donde se han intervenido las copias

y marcas, a quien Rolser tiene confiado su asesoramiento y la gestión y defensa de sus patentes, se vienen llevando a cabo con éxito numerosas actuaciones frente a las copias de sus productos. Rolser lleva a cabo regularmente estas actuaciones contra importadores, distribuidores y comercializadores de copias de sus productos, puesto que está firmemente comprometida con la defensa de sus derechos y de los intereses de sus clientes. Aunque siempre ofrece y agota las posibilidades de soluciones amistosas, la empresa afirma que continuará en esta línea de actuación que lamentablemente en ocasiones es inevitable para todas las grandes marcas.

Norteamérica sigue siendo uno de los mercados más fuertes del mundo del menaje: según las más recientes estimaciones, entre Estados Unidos y Canadá concentran el 25,9% del mercado global, con 322,6 billones de dólares USA. En 2013, las ventas en Estados Unidos crecieron un 5,9% con respecto al año precedente y se espera que 2014 cierre con un crecimiento aún mayor. Desde la asociación International Homewares Association y la feria IHHS, acaban de publicar un informe sobre las tendencias que dominan el mercado.

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Rolser prosigue su lucha contra las copias

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reportaje La temporada televisiva 2014-2015 ha sido especialmente proclive a la incorporación de programas gastronómicos a las parrillas. Grandes estrellas de los fogones han protagonizado una gran variedad de formatos, desde la clásica preparación de una receta hasta una gran diversidad de concursos y algunas apuesta tan arriesgadas como el reality «Kitchen Nightmares» adaptado a nuestras pantallas con el título de «Pesadilla en la cocina».

cocina televisiva un impulso para el menaje

odos los observadores del sector del menaje coinciden: que la gastronomía gane seguidores en la gran pantalla, sea con el formato que sea, es positivo para el sector, porque deriva en un incremento directo de las ventas de utensilios de cocina. Por ello, son muchas las marcas que se afanan en patrocinar estos programas o en firmar alianzas con sus protagonistas. Los contenidos dedicados a la cocina en televisión se han multiplicado en apenas unos años. Se ha pasado de una situación en que el mítico Karlos Arguiñano era el rey absoluto de los fogones

televisivos al salto a la pequeña pantalla de decenas de cocineros. De hecho, pocos formatos han cambiado tanto en televisión como el de los programas sobre cocina o cultura culinaria. En los últimos años hemos visto la emergencia de un auténtico star system de chefs.

Un poco de historia

Los programas televisivos de cocina están presentes en nuestras pantallas desde hace años. Sus orígenes los hallamos en formatos

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reportaje como «A mesa y mantel» (1958) o «Con las manos en la masa» (1984-1991), programas dedicados a explicar recetas y detallar su preparación. Mucho han cambiado desde entonces la cocina y la televisión, pero hay que decir que este formato ha sido válido durante décadas y que ha llegado hasta nuestros días, ciertamente modernizado, con programas como «Karlos Arguiñano en tu cocina», en Antena 3, o «Cocina con Sergio» que se emite con éxito desde 2012 en TVE. El año 2006 marcó un cambio de ciclo. La cadena Telecinco introdujo por primera vez el formato reality show en un programa de gastronomía, con «Esta cocina es un infierno», donde los aspirantes a chef competían entre ellos por aprender a cocinar mientras los espectadores observaban sus acciones cotidianas. Se convirtió en una especie de Gran Hermano de cocineros, pero no obtuvo todo el éxito esperado, hasta el punto de que se canceló su emisión. Ello hizo que, mientras los programas de cocina triunfaban en otros países en el formato de concursos, en España tardaron en obtener cuota de pantalla, puesto que las grandes cadenas prefirieron no arriesgarse y seguir explotando el clásico formato que había funcionado casi desde los inicios de la televisión. No fue hasta finales de 2012 cuando La Sexta decidió lanzar «Pesadilla en la cocina», programa que ha marcado un antes y un después. Basándose en un exitoso programa norteamericano y con los gritos del chef Alberto Chicote a la cabeza, logró conseguir una audiencia que le sigue mantenido en antena, en la que es ya la cuarta temporada. Producido por Eyeworks Cuatro Cabezas, es la versión española de «Kitchen Nightmares», el formato de éxito internacional que lanzó a la fama mundial al cocinero británico Gordon Ramsey. La adaptación española ha cosechado un rotundo éxito tanto de crítica como de público. En las tres primeras temporadas, «Pesadilla en la cocina» ha registrado un 12.2% de cuota de pantalla y casi 2.5 millones de espectadores de media. Tras comprobar la buena reacción del público, otras cadenas decidieron apostar por el nuevo formato y TVE comenzaba a emitir «Master Chef» en Prime Time, consiguiendo más de

tres millones y medio de espectadores. A estos dos programas le han seguido otros como «Top Chef» (Antena 3), «Todos contra el Chef» (Cuatro) o «Mi madre cocina mejor que la tuya» (Cuatro) y todos ellos con buenos resultados a pesar del inicial fracaso de «Esta cocina es un infierno». El fenómeno se ha extendido incluso al público infantil con MasterChef Junior, que en su segunda edición ha sido uno de los programas de más éxito en la parrilla de La 1 de TVE y ha mostrado a toda la sociedad española que el interés de los más pequeños por la cocina es un fenómeno a tener en cuenta. Los niños, como los padres, se han empapado de los programas de cocina que ofrecen todas las televisiones y algunos seguro que conocen a los chefs más famosos por su nombre de pila.

¿Por qué funcionan?

Los contenidos culinarios en televisión se han abierto a un público muchos más amplio que el que habían tenido tradicionalmente. Ya no se trata solamente de un espectador interesado en la cocina, sino de cualquier espectador que busque entretenimiento. «Pesadilla en la cocina» no es un programa culinario, sino un formato de telerrealidad en la cocina. La identificación con los concursantes y con las situaciones que se muestran o la admiración de las habilidades ante los fogones bastan para quedarse enganchado a la pequeña pantalla. Algunos expertos señalan también la tradición gastronómica española y mediterránea, en un país donde tradicionalmente nos ha gustado comer y cocinar, como parte de la explicación de este fenómeno. El éxito de este tipo de programas es tan importante y las marcas (no solemente de menaje, sino también de alimentación) se han volcado tanto en ellos que la Comisión Nacional de los Mercados y la Competencia (CNMC) los ha situado en su punto de mira. Recientemente, ha requerido a las productoras Atresmedia y Mediaset que adopten las medidas oportunas para adecuar los emplazamientos publicitarios que emiten en diferentes programas a los criterios establecidos por la legislación. Según ha informado la CNMC en un comunicado, el incumplimiento de este requerimiento podría dar lugar a la apertura de procedimientos sancionadores. Y se da el caso de que dos programas de cocina se hallan entre los presuntos incumplidores: ‘Karlos Arguiñano en tu cocina’ (Antena 3) y ‘Robin Food: atracón a mano armada’ (Telecinco).

«El boom de los programas televisivos de cocina no solamente ha servido para incentivar las ventas de menaje, sino que ha tenido muchísimos más efectos: han aumentado las matrículas de jóvenes aspirantes en centros de formacion culinaria y hostelera; así como las ventas de libros de recetas, al tiempo que se han disparado en internet los video tutoriales para aprender a cocinar y triunfan las clases magistrales de cocineros reconocidos en diferentes espacios. Entre ellos, las propias tiendas de menaje, algunas de las cuales se han dotado de aulas a este efecto». 11 - menaje Reportaje TV velf.pmd

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reportaje Menaje y televisión Pesadilla en la cocina es, en 2015, el programa de televisión más cotizado por las compañías del sector. Las firmas aragonesas Araven y ADI (ésta con las marcas Arcoroc y Chef & Sommelier) colaboran de diferente modo con el programa

presentado por el carismático cocinero Alberto Chicote, que trata de salvar con su peculiar estilo restaurantes en crisis. La colaboración de Araven, que se inició ya en la segunda temporada, permite que tras la reforma de los negocios, éstos se equipen con productos profesionales, entre los que se encuentran productos de esta firma, que garantizan la seguridad alimentaria y ayudan en el día a día de los chefs. Arcoroc y Chef & Sommelier también están presentes en los restaurantes del programa «Pesadilla en la Cocina».

El caso de Jamie Oliver

Jamie Oliver es uno de los chefs más prometedores e influyentes del Reino Unido. Pero no sólo sus recetas y programas de televisión son los que le han valido a este joven chef estar en la lista de los cocineros más famosos a nivel mundial. Su Food Revolution es el proyecto más ambicioso y que mayor prestigio le ha dado. Todo comenzó con un programa en la televisión británica en el que Jamie intentaba cambiar los hábitos alimenticios de varios comedores escolares de Estados Unidos. El objetivo era combatir la obesidad y la mala alimentación y enseñar a los estadounidenses los beneficios de una dieta más saludable. Ahora el chef quiere llevar todavía más lejos esta iniciativa y a través de su página web y diferentes redes sociales como Facebook, Twitter, Youtube, Google+ o Pinterest, intenta transmitir la idea a toda la población mundial de que es necesario volver a cocinar como se hacía en tiempos pasados, llevar a cabo una dieta equilibrada y educar a los niños desde pequeños en valores relacionados con una gastronomía saludable y ecológica. Esta campaña le ha reportado numerosos premios, como el TED 2010.

Seleccionadas por su diseño, durabilidad y funcionalidad en el servicio de mesa, se adaptan a las diferentes tipologías de restaurantes del programa, ya sean clásicos, temáticos o de diseño. Las cuberterías, vajillas y cristalerías aportan un nuevo estilo, enfoque y diseño a los restaurantes intervenidos. La conexión entre firmas de menaje y programas televisivos de cocina no se limita, sin embargo, a la pequeña pantalla y a menudo va mucho más allá de la finalización del programa. Por ejemplo, Quttin ha fichado a David García, el ganador del concurso Top Chef, mientras que Pepe Rodríguez, jurado del prestigioso concurso de cocina MasterChef, estrella Michelin y premio Nacional de Gastronomía por la Academia Española de Gastronomía en 2010, se ha unido a Bergner para ser su nueva imagen durante esta temporada. Alberto Chicote y el robot de cocina Mycook de Taurus, por su parte, han consolidado una alianza a partir del eslogan «Triunfar en la cocina es cuestión de enchufe». Y el mismo Chicote también ha sellado una alianza con Magefesa, que le ha llevado al desarrollo de la línea Nova, compuesta por ollas a presión, ollas, cazos, sartenes y cafeteras. La misma Magefesa también ha protagonizado uno de los programas de cocina más rompedores de esta temporada, «Robin Food, Atracón a Mano Armada» (Telecinco), de la mano del cocinero David de Jorge, emitido de lunes a viernes con la colaboración de Martín Berasategui (a fecha de cierre de este número de la revista Menaje, parece que Telecinco no se mostraba dispuesta a mantener este formato, producido por Mediaset, aunque podría pasar a otra franja horaria o incluso cambiar de cadena televisiva). La marca Bra, por su parte, tiene o ha tenido durante la temporada que finaliza una presencia muy significativa en multitud de canales, con programas de Televisión como Top Chef (Antena3), Cómetelo (Canal Sur), Una micona més (TV Illes Balears), Cuines (TV3) o el propio Canal Cocina.

Son muchos los programas de televisión que Jamie Oliver ha protagonizado a lo largo de toda su carrera, algunos de ellos emitidos en España por la cadena temática Canal Cocina. Una de sus series más conocidas son las escapadas a diferentes lugares de la geografía mundial para enseñarle a su público cuáles son los platos más tradicionales y típicos de cada región y buscar inspiración para sus creaciones. Algunas regiones españolas han protagonizado el programa, que también ha viajado a Italia, Marruecos, Suecia, Francia, Grecia y Estados Unidos. Pero uno de los programas que más audiencia ha conseguido transcurre en casa del propio Oliver, donde el mediático (y guapo) cocinero muestra cómo cocina con alimentos orgánicos y vegetales recogidos en su propio huerto. El caso de Jamie Oliver es digno de estudio, pero hay otros cocineros igualmente célebres en las pantallas internacionales. Es el caso del escocés Gordon Ramsay, célebre presentador de espacios de telerrealidad gastronómica (Hell’s Kitchen, por ejemplo); Mario Batali, presentador de programas de gran repercusión en los Estados Unidos; la carismática Rachael Ray, chef, autora de libros y gigante personaje de la televisión americana; o José Andrés, el cocinero español más popular en Estados Unidos, que ha sido incluido en una de las listas de los 100 personajes más influyentes del mundo que publica la revista Time.

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Proflex-Microban

Más información: www.cookingtkc.com

La cocotte de 24cm de Cookut ha llegado a Cooking desde Francia pisando fuerte. Esta cocotte está elaborada en aluminio, lo que la convierte en una pieza ligera y fácil de manejar. Su recubrimiento antiadherente de cerámica, libre de compuestos químicos perjudiciales, permite cocinar guisos, estofados, arroces, etc. de forma muy cómoda, sin que se pegue nada y facilitando también su limpieza. Es una cocotte que distribuye el calor de forma uniforme, ideal para cocinar con temperaturas bajas, reduciendo así el consumo de energía, y permitiendo cocinar con muy poco aceite. Es muy resistente a los arañazos y es apta para todos los fuegos, incluido inducción. Además Cookut ha cuidado muchísimo el diseño y la presentación de este producto, convirtiéndolo en un regalo excepcional. El packaging es muy natural: la cocotte llega en una caja de madera e incluye un salvamanteles de silicona y dos agarradores también de silicona.

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3 Claveles

18/06/2015, 13:48

Más información: www.3claveles.com

mercados Sin abandonar su clásica estética, muy condicionada por la presencia ineludible de los tres elementos de una cafetera (caldera, cuerpo superior y cacillo), este producto ha experimentado una importante evolución estética. La incorporación del color ha sido una de las grandes revoluciones, como también la aparición de nuevos materiales en los pomos y asas.

Aunque las firmas italianas tienen un claro prestigio en este mercado que casi «han inventado», en España la presencia de marcas nacionales es muy importante, siendo su cuota de mercado ampliamente mayoritaria frente a las importaciones. Algunas marcas prefieren evitar la denominación de «italianas» para este tipo de cafeteras, a las que también se llama moka, tradicionales o incluso expresso. No existe consenso sobre la mejor manera de denominarlas, pero sí sobre sus fortalezas: la mayoría de marcas apuesta por la calidad de los materiales y por un diseño atractivo, seguro y ergonómico.

cafeteras de plena actualidad

as cafeteras tradicionales, a menudo conocidas como «italianas», mantienen la demanda e incluso experimentan un crecimiento, frente a la feroz competencia que ejercen las máquinas automáticas y monodosis. Su precio es menor, pero también lo es el coste de cada taza de café, en una relación de 5 a 8 veces menos de lo que cuesta una unidad de cápsula monodosis. Y ello está frenando la pérdida de clientes de las cafeteras italianas, que incluso están recuperando clientes, según algunas fuentes del sector. Desde ADI (Arc International Iberia), lo confirman: «Nuestra experiencia y crecimiento en estas líneas de producto nos demuestra que, pese a que durante un largo período se disparó la venta de las máquinas de cápsulas o tipo expresso, y decreció el segmento de las cafeteras tradicionales, actualmente se comienza a apreciar una vuelta a los modelos tradicionales de hacer café, y en eso la cafetera italiana es la que cuenta con más adeptos. Factores como el alto precio de reposición de las cápsulas contribuyen a esa «vuelta a lo tradicional». Y ello, a pesar de la eclosión de las cápsulas compatibles, que han supuesto un importante abaratamiento respecto a las originales. Casi podríamos decir que este producto «se ha visto favorecido por la crisis». Y es que hace unos años experimentaron un descenso importante de ventas como consecuencia del auge de las cafeteras automáticas y de cápsulas. El precio más bajo de las cafeteras italianas y del café obtenido es su principal ventaja competitiva, pero no la única, dado que son muchos los consumidores que

Magefesa

Las cafeteras Capri de magefesa son de acero inoxidable y son válidas para inducción, además de cocinas eléctricas, gas, vitrocerámicas. Con pomo y asa de bakelita y capacidades de 4, 6 y 10 tazas. Las cafeteras Kenia de aluminio son aptas para cocinas eléctricas, de gas y vitrocerámicas. Se presentan en versión pulida (3, 6, 9 y 12 tazas) y «Noir», en elegante color negro (3, 6, 9, 12 tazas). Están dotadas de pomo y asas de bakelita.

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CMY

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mercados optan por este producto por su estética, porque ocupan poco espacio o porque les gusta la calidad del café obtenido.

Cada producto, un mercado

Las tradicionales cafeteras de fuego tienen muy poco en común con otros mecanismos del mercado, como las expresso, las monodosis, las de goteo o las eléctricas. Apenas comparten un mismo fin (preparar un café), pero incluso el resultado tiene a menudo poco que ver. En algunos momentos, se creyó que unas iban a desbancar a las otras... pero a estas alturas parece ya demostrado que la coexistencia de diferentes soluciones es posible, porque se trata de mercados completamente distintos. En esta batalla, sí ha habido, no obstante, perdedores, como es el caso de las cafeteras de goteo, que ocupan hoy un reducto pequeño del mercado, tras haber conseguido una cierta presencia hace dos décadas. También las cafeteras de émbolo ocupan un espacio muy pequeño de la demanda, aunque en este caso marcado por una cierta estabilidad. El color, el diseño y la originalidad se han adueñado del sector de las cafeteras tradicionales. La sorprendente conjunción entre la paleta de colores Pantone y un clásico de la cocina como es la cafetera italiana da idea de hasta qué punto estamos ante un elementos de diseño que está de rabiosa actualidad. Los principales fabricantes no han cejado en su empeño por lanzar novedades, innovar en el diseño y revolucionar la imagen clásica de

Bergner

Para disfrutar del aroma y sabor del café de siempre con el diseño y la tecnología de vanguardia, Bergner amplía su oferta de productos en el segmento de las cafeteras italianas, con tres nuevos modelos de la marca San Ignacio. La cafetera Milán, fabricada en acero inoxidable 18/10 de la más alta calidad, es ligera, de fácil uso, con un diseño muy atractivo por su línea moderna de cuerpo estilizado y asa rectangular. Además, es muy elegante por el acabado pulido en espejo y su asa y pomo de baquelita stay cool ergonómico protege totalmente de la temperatura que alcanza la cafetera al hacer café. Cuenta con un anillo de silicona y es apta para cocinas eléctricas, gas, vitrocerámica e inducción. Se presenta de tres tamaños (4, 6 y 10 tazas) y resulta de fácil limpieza. Florencia Black, fabricada en aluminio pulido, desyaca por su exclusivo y elegante color exterior negro. Posee un aro de silicona y el exterior de la carcasa y la tapa están revestidos de pintura negra mate. El asa es de polipropileno, con acabado de tacto suave y pomo con revestimiento de goma negra. Se presenta en cuatro tamaños (3, 6, 9 y 12 tazas). Finalmente, la cafetera Bolonia está fabricada en aluminio, lo que garantiza una gran conducción térmica y ahorro energético. Su diseño funcional no olvida los detalles: tiene asa y pomo de polipropileno, así como un aro de silicona. Es muy cómoda de utilizar y de fácil limpieza y se puede adquirir en cuatro tamaños diferentes (3, 6, 9 y 12 tazas).

Jata

Jata Hogar añade a su catálogo una nueva cafetera italiana, el modelo CDI Fuoco inducción. Con tratamiento interior especial antióxido y cuerpo de aluminio, dispone de mango con tacto goma y tapa con visor. Es apta para todas las cocinas, incluídas las de inducción, y está disponible para 6, 9 y 12 tazas.

Monix

MONIX presenta su nueva cafetera exprés Cream, fabricada en aluminio, apta para todo tipo de cocinas y especialmente diseñada para cocinas de inducción. La nueva Cream presenta nuevas ventajas frente a sus competidoras al poseer un calderín recubrimiento en su interior de antiadherente. Además, el diseño sin cantos permite obtener una limpieza más efectiva.

Taurus

Oroley

Italica e Italica Elegance de Taurus son dos de los modelos más representativos de la marca. Son de aluminio, con mango ergonómico, válvula de seguridad, aptas para lavavajillas y para cocinas de gas, eléctricas y vitrocerámicas. Italica destaca por su acabado pulido espejo que facilita la limpieza, con interior también pulido espejo. Italica Elegance incorpora acabado con pintura anticalórica. En tamaños 3, 6, 9 y 12 tazas.

Oroley ha sacado al mercado la cafetera Arges, fabricada en acero inoxidable 18/10 de la más alta calidad. Destaca por un diseño moderno y joven con acabado pulido brillante. Su asa fabricada en silicona ergonómica, que asegura el aislamiento total del calor, le da un toque de diseño que diferencia en el mercado a esta cafetera. Es apta para todo tipo de cocinas, incluida la inducción.

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18/06/2015, 13:56

mercados

mercados Bra

BRA presenta la nueva cafetera Bali, fabricada en acero inoxidable 18/10, válida para todo tipo de cocinas incluidas las de inducción. El equipo de diseño de BRA ha confiado en esta ocasión en la simplicidad y la belleza de las líneas rectas para presentar en nuestro mercado una cafetera moderna y atemporal al mismo tiempo. Su cuerpo cilíndrico con acabado brillo, junto con su asa y pomo de diseño lineal fabricados en baquelita

con recubrimiento soft-touch, le dan a la cafetera Bali un aire nuevo y fresco sin renunciar a la comodidad y practicidad. El uso de materiales de gran calidad junto con su esmerado diseño y elaboración, proporcionan a la cafetera Bali una gran seguridad y resistencia al uso.

Bialetti

Giannini

Tua es la nueva cafetera de Giannini en acero inoxidable, disponible en las versiones 3/1 taza y 6/3 tazas y apta incluso para placas de cocción de inducción. El mango básico está disponible en blanco, elegante y refinado, y negro, si bien la gran novedad de este productor es que se puede personalizar la cafetera mediante la elección

La nueva cafetera Moka Induction de Bialetti está fabricada en dos materiales distintos: acero inoxidable para el calderín, en contacto con la fuente de calor, lo que la hace adecuada para las cocinas de inducción; aluminio en la parte superior, para preservar todo el aroma del café. Un aluminio de color (Champagne o Antracita) que proporciona un efecto brillante y luminoso, con un diseño sofisticado, simple, distintivo y elegante, siempre siguiendo la imagen de la marca. El mango, el pomo de la tapa y la banda central son de silicona, siendo esta última muy útil para desenroscar la cafetera sin que resbale. Existe en versiones de 3 y 6 tazas.

de uno de los muchos sets de mango y pomo diseñados para Tua, fáciles de cambiar y que permiten estrenar cafetera nueva cada día. Asimismo, dispone de un adaptador que se puede adquirir de forma separada para poder preparar el café de siempre con prácticas monodosis.

este producto. La apuesta por la calidad de los materiales es uno de los principales puntos fuertes, en el seno de una oferta que se divide entre el tradicional aluminio y el más moderno acero inoxidable, que habitualmente se asocia con la posibilidad de utilizar la cafetera en cocinas de inducción. No obstante, también existen modelos de aluminio aptos para este tipo de cocinas. Existen incluso modelos que combinan los dos materiales: en estas páginas, el ejemplo es la cafetera Moka Induction de Bialetti, que utiliza acero inoxidable para el calderín, en contacto con la fuente de calor, lo que la hace adecuada para las cocinas de inducción; y

aluminio en la parte superior, para preservar todo el aroma del café. Algunos fabricantes han recubierto la parte interior del calderín con revestimiento antiadherente, para garantizar la máxima higiene y facilitar la limpieza. En otros modelos, aparece el cacillo reductor, que permite limitar o ampliar la capacidad de la cafetera sin necesidad de disponer de varios modelos. El receptáculo superior incorpora en algunos modelos una ventana, que permite controlar como súbe el café, mientras que los pomos y las asas han ido evolucionando hacia formar ergonómicas y, sobre todo, materiales muy resistentes al calor. Se introduce los acabados «sof touch» y los colores de manera generalizada, con pinturas metalizadas de tonalidades alegres, a veces incluso bicolores. A nivel de materiales, sobresale también la irrupción de la silicona, sobre todo en asas, aunque también de otras En las nuevas colecciones Black Coffee e Easy Coffee de Quid materias menos habituales, como el prima una óptima relación calidad-precio, cumpliendo la normativa policarbonato de colores. Aenor en lo que a seguridad se refiere. Se tiende también a realizar baBlack Coffee, colección integrada ses más anchas, con mayor por cuatro referencias de aluminio diámetro, para aumentar de esfundido con color exterior negro, es te modo la superficie en conapta para todo tipo de fuegos, tacto con la fuente de calor. Ello incluida la inducción, y posee una deriva en tres beneficios fundaválvula de seguridad que evita incidentes en la cocina. mentales: acorta el tiempo de Su color aporta un aire de diseño y modernidad dentro del espera hasta que sale el café; clasicismo propio de las cafeteras italianas de siempre. ahorra la energía necesaria para Por su parte, Easy Coffee ha sido desarrollada en aluminio ello; y reduce el sobrecafundido con exterior pulido y es igualmente apta apara lentamiento del asa. todos los fuegos, incluida la inducción.

Quid

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18/06/2015, 13:56

El apunte

DARNA inaugura una tienda-restaurante en Barcelona

actualidad

Situada en la calle Valencia, 197 de Barcelona, el espacio consta de 350m2 repartidos entre Darna Store y el restaurante Bo by Darna, delimitados por un jardín interior natural que da luz y calidez al conjunto del espacio. El concepto de Darna es crear experiencias en torno al mundo de la cocina, es por esto que todos sus puntos de venta se componen de dos experiencias diferentes. Hasta ahora. han abarcado aulas de cocina y restaurante, pero el proyecto va mucho más allá. Darna quiere englobar los 360º del mundo de la cocina y qué mejor manera que un restaurante acompañando una tienda de menaje.

Las dos asociaciones del sector de los electrodomésticos y el PAE han firmado con Aenor un acuerdo de colaboración para el control de la seguridad eléctrica en este mercado. El acuerdo se ha rubricado con el Comité Técnico de Certificación de AENOR de Aparatos Electrodomésticos CTC-002 y la Fundación para el Fomento de la Innovación Industrial. Este acuerdo hace más eficaz la inspección del cumplimiento de la legislación comunitaria vigente en el ámbito de los electrodomésticos, como medio de protección de la libre circulación de productos y garantía de que únicamente son puestos en el mercado productos seguros.

Para esta primera experiencia, Darna ha elegido la cocina napolitana por su tradición y su oferta de calidad. La cocina de Nápoles es un fiel reflejo de la cultura mediterránea que encaja perfectamente en una ciudad como Barcelona. El nexo entre las dos culturas gastronómicas es muy fuerte, tanto por su proyección y popularidad como por la mezcla cultural de la que nace. La cocina de Bo by Darna es una adaptación moderna del chef Francesco Di Mauro de los platos típicos

napolitanos de toda la vida, con una carta con productos de temporada, frescos y variados. Para Darna, este proyecto es un gran desafío al ofrecer un restaurante de cocina italiana diferente a la oferta existente en el mercado de la ciudad condal.

Actualidad 2 velf.pmd

Bergner firma un acuerdo con la escuela de cocina británica «The Season»

La empresa Bergner y el prestigioso Lainston House Hotel perteneciente al grupo Exclusive Hotels and Venues han firmado un acuerdo de colaboración para promover el aprendizaje, la investigación y el intercambio de conocimiento entre los profesionales del mundo de la cocina. Bergner equipará la cocina de la escuela con una selección de su gama de productos y, por su parte, The Season contribuirá al desarrollo tecnológico e innovador de la firma austriaca mediante las pruebas por parte de profesores y chefs y alumnos de sus productos. Además, la asociación entre Bergner y The Season permitirá enriquecer la formación de los futuros jefes de cocina y prepararlos mejor para ejercer su profesión.

The Season

The Season está ubicada dentro de los impresionantes jardines de 25 hectareas de Lainston House, un exclusivo hotel cerca de Winchester, Hampshire. Dirigida por el chef

Sylvain Gachot, esta escuela incorpora lo último en equipos de Gaggenau y muebles de cocina Bulthaup junto con el equipamiento de menaje de cocina de Bergner. Los cursos serán impartidos por los prestigiosos chefs: Matt Gillan (1 estrella Michelin y 4 AA Rosettes), Michael Wignall (2 estrellas Michelin y 5 AA Rosettes), Richard Davies (1 estrella Michelin y 3 AA Rosettes), Olly Rouse (3 rosetas AA ) y otros chefs invitados.

22/06/2015, 9:25

mercados

Imagen de Amefa

La hostelería, que había sido un sector «refugio» en los primeros momentos de la crisis, recupera de nuevo su fortaleza, después de un periodo de recortes importantes, tanto en la reposición profesional como en la apertura de nuevos establecimientos. También los hogares empiezan a dar los primeros y tímidos signos de recuperación.

El sector hostelero cerró 2014 con crecimientos en torno al 3% (2,2 de los operadores del sector + unas 600 aperturas de nuevos establecimientos), rompiendo la dinámica de seis años consecutivos de caída y previendo mejorar los resultados en 2015 tras confirmar que el consumidor español está de nuevo volviendo a disfrutar de la alimentación fuera del hogar. La Federación Española de Hostelería (FEHR) augura para este año un crecimiento de entre el 3,4% y el 4%. A pesar de los cierres en los últimos años, sigue habiendo un establecimiento de restauración por cada 235 habitantes.

cuberterías

optimismo moderado

espués de un periodo caracterizado por una importante ausencia de novedades en este sector, el mercado de las cuberterías inicia un tímido ascenso. Ha sido uno de los segmentos de mercado más afectados por la crisis, como lo han sido la resta de productos ligados a la mesa, pero ahora que la demanda empieza a despertarse y el mercado profesional recupera dinamismo. Por ello, asistimos a una cierta renovación de los catálogos. La recuperación del sector de la hostelería hace respirar aliviados a los fabricantes de cuberterías, que ven en este segmento la tabla de salvación, después de muchos años de continuados descensos en las ventas. Ello puede compensar una demanda privada que todavía se muestra débil y que depende muy especialmente de la recuperación en la formación de nuevos hogares, del crecimiento del mercado inmobiliario y, en términos más generales, del aumento de la capacidad adquisitiva y de la recuperación de pustos de trabajo. «Durante unos años la falta de aperturas en la hostelería paralizó las ventas de cubiertos -explican desde Arc Distribución Iberia-. Pero hoy en día la demanda se empieza a reactivar gracias a un consumo en el hogar que poco a poco se anima a renovar el menaje; y a un sector food service, que tras muchos años sin reponer la cubertería empieza a prepararse ante unas expectativas de consumo algo más alentadoras» La tercera pata sobre la que se asienta la situación del sector de la cubertería es la exportación, que se ha revelado como una válvula de escape importante, la única que ha contribuido positivamente en los

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18/06/2015, 14:01

La situación económica generó una ralentización en el lanzamiento de novedades durante los últimos años. La mayoría de las empresas no invertían en nuevos modelos o lo hacían de manera muy tímida, ampliando colecciones existentes. Una realidad que empezó a quedar atrás en 2014, con los primeros síntomas de cambio.

OBVIOUSLY YO UR PA RT N ER La fortaleza de un grupo europeo. Formas exclusivas creadas por diseñadores de primer nivel. Presencia multicanal.

Una amplia gama de cubiertos de acero inoxidable compatible con todos los estilos de vajilla.

Distribuido por:

ARC DISTRIBUCIÓN ARTE PARA EL HOGAR IBÉRICA POLÍGONO INDUSTRIAL CALLE RÍO PIEDRA S/N 50830 VILLANUEVA DE GÁLLEGO ZARAGOZA - ESPAÑA

mercados

Castey

Amefa

Amefa apuesta por nuevas colecciones en color, infantiles y específicos de cocina como ejes de su innovación, con formas funcionales y un porffolio amplio de modelos adaptable a todos los estilos de la mesa. Para conseguir que sus desarrollos lleguen a todos los canales, Amefa ha seleccionado a Arc Distribución Ibérica como distribuidor en exclusiva para toda España. Líneas como Eclat (foto superior), gama integrada por ocho colores de tendencia, o la línea Enfant son la muestra de la evolución de la firma hacia nuevas formas, acabados y diseños. Dentro de sus líneas de innovación, encontramos la colección de cocina Stratus (foto inferior), integrada por veinte referencias (cuchillos santoku, trinchadores, peladores, verduleros, chuleteros, etc), que están teniendo una alta demanda en el segmento hostelero por su calidad y acabado profesional. Además de estos nuevos lanzamientos, Amefa sigue apostando por colecciones de cubiertos en acero inoxidable 18/10 y 18/0 para cubrir la demanda recurrente del mercado de mesa tanto para el consumo en hogar como para el canal de food service.

Jay

El nuevo catálago de Jay, publicado recientemente, integra dos nuevas incorporaciones, los modelos Silk (imagen superior) y Velvet (imagen inferior), pensados para la hostelería de categoría media, con una excelente relación calidad - precio. También añade una página dedicada en exclusiva a los cuchillos chuleteros, opción cada vez más demandada por el consumidor. La presentación del nuevo catálogo coincide con la renovación de la página web y una estrategia para refrescar la imagen de la marca.

La cubertería Senso de Castey está pensada para que cada consumidor pueda confeccionar una cubertería a su medida, ya que puede escoger entre sets para 4, 6, 8, 10 y 12 personas y complementarlos según sus necesidades. También está disponible en Open Stock, para que cada consumidor pueda adquirir únicamente las piezas que necesita. Senso de Castey es una cubertería moderna e innovadora realizada en acero inoxidable 18/10. Presenta un excelente acabado, dureza y una gran resistencia a la corrosión. En la foto: Set Básico Senso, que incluye: 4 Tenedores de Mesa, 4 Cuchillos Chuleteros, 4 Cucharas de Mesa y 4 Cucharas de Café.

balances durante los últimos tres años. Años en los que se ha producido una profunda reestructuración del sector, que ha pasado por la desaparición de algunas empresas, la absorción de marcas históricas por parte de otras enseñas y cambios de dimensiones en las instalaciones y los efectivos humanos de otras compañías. Se han hecho nuevas alianzas, al tiempo que las empresas invertían en innovación y reorientaban su oferta, buscando a nuevos consumidores, adaptándose a ellos. Se han generalizado los packagings con pocas piezas (6 o 12) y las cuberterías de 24 piezas, para los hogares unipersonales o formados por pocos miembros. Algunas compañías comercializan sus cuberterías incluso por piezas unitarias.

Bergner

Bergner presenta al mercado las últimas tendencias en cuberterías. Toda una explosión de color donde también tienen cabida los diseños más clásicos. Con una llamativa combinación de acero inoxidable y de color, Urban, Happy, Squad y Nobel son colecciones modernas, juveniles y muy metropolitanas, con unos diseños que enamoran por su moderna y discreta elegancia, que destacan por sus proporciones equilibradas, muy agradables a la vista y al tacto. Para una mesa más clásica, Bergner presenta las colecciones Limoges, Pisa, Paris o Versalles, cuberterías de exquisito diseño y manufactura. La belleza de sus piezas no caduca, sino todo lo contrario. Estas colecciones con piezas formales, de acabados suaves, resistentes y con presencia son ideales para los amantes de las celebraciones con estilo.

Idurgo

Idurgo Maestros Cuberteros ha incorporado esta línea caracterizada por su diseño innovador. Son cubiertos de líneas estilizadas, con suave ergonomía, larga y elegante figura de sus mangos y delicado equilibrio entre diseño y funcionalidad. Está fabricada en acero inoxidable 18/10 de 4 mm de espesor.

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18/06/2015, 14:02

3 Claveles

Dentro de su gama de cuchillos de mesa, 3 Claveles cuenta con un cuchillo chuletero de 11 cm, que efectúa un corte más preciso gracias a su microdentado, con una hoja que facilita el corte de filetes y carne ligeramente asada sin esfuerzos. Está forjado en acero inoxidable de alta calidad, con espesor Ø 10 y nuevo diseño de líneas sencillas que proporcionan mayor comodidad. Dentro de esta línea monoblock están disponibles también el tenedor de 4 puntas y la cuchara. Por su parte, el tenedor-cuchara para marisco de 3 Claveles permite extraer la carne de las zonas más difíciles del marisco. Las puntas del tenedor dan acceso a la carne de las patas de los crustáceos y la cuchara permite llegar a cualquier rincón del caparazón. Una completa herramienta para disfrutar del marisco.

Cruz de Malta

Un estudio de la Universidad de Oxford revelaba la importancia de la calidad de los cubiertos a la hora de valorar la comida: tras unas catas a ciegas, los participantes daban mayor puntuación a los alimentos cuando utilizaban cubiertos de calidad. Recientemente, en unas jornadas del Basque Culinary Center se hicieron unas pruebas similares que corroboraban dichos estudios. «Los consumidores buscan experiencias y diferenciación frente al resto de la oferta -afirman desde Rhointer-. Los tiempos en que sólo primaba lo barato están quedando atrás». Todo ello explica por qué en el mundo de la hostelería hay una apuesta por las marcas tradicionales que han sabido adaptarse a las continuas exigencias del mercado. «Frente al ‘todo vale’ o ‘tira adelante con lo que tienes’, cuyo único argumento es ofrecer algo barato, los establecimientos de hostelería quieren que su clientela se sienta atendida y entendida desde que cruza la puerta del local». Guiándonos por los estudios comentados anteriormente, ¿cómo afecta a los clientes que las cuberterías sean de baja calidad (un cuchillo que no corta, cubiertos de espesores ínfimos, tacto rugoso, carentes de brillo...)? ¿Perciben de modo diferente los alimentos que con tanto mimo se han elaborado? Estos planeamientos explican, sin duda, el resurgir de marcas como Meneses, Cruz de Malta o Dalia. Sin abandonar las líneas modernas y estilizadas, vuelven los diseños clásicos y lo vintage recupera protagonismo, probablemente porque muy pocos lugares en el mundo pueden ofrecer una tradición cubertera que pasa de padres a hijos como es la de la fabril villa de Gernika. La acertada renovación de su imagen, con unos nuevos estuches, y el empuje que están retomando en el mercado hacen de las marcas fabricadas en Gernika una apuesta segura de calidad, diseño, saber hacer y compromiso.

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22/06/2015, 9:50

novedades

new products

Renace la marca española

Irabia

Después de unos años de cierres y desapariciones en el ámbito de la porcelana nacional, reaparece la aletargada marca española Irabia, llena de vitalidad, con un catálogo adaptado a los nuevos tiempos, respetando modelos con presencia actual en la hostelería y planteando, en sus pocos meses de presencia, novedades tanto en materiales como en formas. Muy enfocada al trabajo hostelero, presenta colecciones de alta calidad con un nivel de precio dentro de las líneas que marca el mercado. Su eficiente homogeneidad en el color de las piezas permite al profesional intercambiar diferentes líneas. Ello es posible gracias a la exigencia en los controles de calidad sobre los acabados y en la uniformidad y calidad en los barnices utilizados, así como en el control de procesos. Irabia ofrece líneas en porcelana blanca y porcelana con aditivos, para aumentar la resistencia en el uso diario, y piezas de presentación, miniaturas y complementos. Una novedad, ya presente en el mercado, es una coleccion de «stoneware» de líneas ampliamente aceptadas por el mercado.

Irabia ya ha estado presente en la última edición de Hostelco en Barcelona y en la representativa muestra anual Ambiente.

Taurus

GreenPan. 3D

Master Cuisine

Es bien sabido por los buenos cocineros que cada tipo de alimento necesita de una cocción distinta. Si se trata de preparar una tortilla, un bistec de carne, unas verduras o un pescado, el tamaño de la sartén, la cantidad de aceite necesaria y el modo en como el alimento contacta con la fuente de calor deben ser distintos para obtener un resultado óptimo. Por eso GreenPan introduce en el mercado el nuevo concepto 3D, donde el fondo de cada sartén se adapta a una tipología de alimento distinta. nPara los alimentos de carne cuyo peso hace que el aceite se desplace, el fondo de «I Love Meat» está formado por un relieve de círculos concéntricos que permiten al aceite cocer la carne en su punto dejándola crujiente y bien hecha por fuera y tierna por dentro. nPara los alimentos de Pescado y de vegetales donde se usa con frecuencia la espátula, «I Love Fish and Veggies» propone un relieve en forma de nido de abeja que permite freír con un gran número de puntitos de aceite por debajo, permitiendo una cocción al punto. nPara huevos y tortillas «I Love eggs» propone un fondo perfectamente plano adecuado a los alimentos más líquidos y con alta proporción de proteínas. Todas estas sartenes están dotadas del antiadherente cerámico más natural y saludable, desarrollado en su ya octava generación: El Thermolon®.

Taurus lanza una nueva herramienta para facilitar el día a día en la cocina. Master Cuisine es una máquina de cocinar programable, muy fácil de utilizar y tremendamente útil. Gracias a su temporizador, se puede programar para una hora determinada, de modo que al llegar a casa ya tiene la comida o cena al punto y recién hecha. Dispone de 12 programas, entre los que se encuentran el especial sofrito y el programa paella. Además, cuenta con una capacidad de 5 litros, lo que permite realizar

Más información: www.yestis.com

Villeroy & Boch Amazonia y Artesano Provençal comidas para toda la familia. Tiene una cubeta antiadherente extraíble y cestillo para la cocción al vapor, así como vaso medidor, cuchara y espátula. Y por si faltan ideas para el menú, incluye un completo recetario con más de 100 ideas.

Más información: www.taurus-home.com

El exitoso decorado Amazonia de Villeroy & Boch está disponible desde este año también para la serie Anmut, creada en 1950 y de plena vigencia en la actualidad. Colibríes, vegetación tropical, frutos de la pasión, orquídeas y flores de Calliandra Grandiflora aparecen casi tridimensionales tanto en el servicio completo de mesa como de café, con más de 16 tipos de piezas distintas. Por otra parte, el perfume de lavanda impregna la colección Artesano Provençal, de estilo conuntry-chic, que se amplía con esta variedad botánica tan mediterránea. También con notas florales, Country Farmers Spring, Spring Fantasy y Mariefleur Spring son las nuevas series de la colección de primavera de Villeroy & Boch, perfectas para dar una nota fresca al hogar.

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18/06/2015, 14:19

Más información: www.villeroy-boch.es

Camino del Valle, 3 Polígono Industrial Finanzauto 28500 Arganda del Rey MADRID España - Spain Teléfono: +34 91 871 20 70 Fax: +34 91 870 07 55 contacto@porcelanairabia.es www.porcelanairabia.es

Irabia, tradición y calidad en porcelana para la hostelería

esde enero de 2015, Sergio Laspalas ha asumido la dirección de Curver Iberia Home & Outdoor. Una figura que aporta experiencia en el mercado local y que tiene a su cargo acometer el proyecto de crecimiento en Iberia que el grupo considera estratégico.

«Una parte muy significativa de nuestra facturación se realiza en el mercado Iberia»

entrevista

Sergio Laspalas, Director General Iberia de Curver

Desde 2005, Curver forma parte del grupo Keter Group. Ahora, Curver integra el portfolio de Keter en Iberia con sus categorías complementarias. ¿Qué supone esto? De forma evidente, Curver Iberia cuenta con una mayor amplitud de gama al incorporar categorías en las que Keter es líder a nivel mundial. Así, las categorías de Curver, que son ordenación, menaje y accesorios de cocina, ropa, limpieza, infantil y licencias (CocaCola, Disney entre otras), accesorios para mascotas y contenedores, se completan con mobiliario adicional de jardín, casetas y soluciones de almacenaje interior y exterior y cajas de herramientas. Las consecuencias más evidentes de la integración son una mayor amplitud en la cobertura de canales y clientes; evidentes sinergias frente a nuestros clientes en el Go to Market; un mayor nivel de innovación en producto, parte de nuestra misión y visión de empresa; y una cifra de negocio significativamente mayor. ¿Qué nuevos mercados quieren abrirse? Todos aquellos en los que el portfolio de Keter aporte valor de forma natural. Existen sinergias evidentes entre las marcas del portfolio de Iberia: Curver, Keter, Allibert, Jardin y Evolutif, que esperamos explotar en los próximos meses y durante nuestro nuevo Plan Estratégico 2015-2018. La experiencia de la mano de Keter asciende ya a una década. ¿Cuál es el balance que se hace? Pertenecer al grupo pionero en innovación y uno de los líderes mundiales en Consumer Goods de productos fabricados en materias plásticas, nos ha permitido acceder a recursos corporativos que empresas del tamaño anterior de Curver Iberia por si sola no podrían permitirse. Recursos a todos los niveles: visibilidad en el mercado internacional, sinergias entre todas las unidades de negocio del Grupo, centros de fabricación especializados en numerosos países, servicios centrales al más alto nivel y una capacidad de desarrollo e innovación al alcance solamente de grandes multinacionales. Al mismo tiempo, el modelo de gestión de Keter Group permite a cada unidad de negocio, como es el caso de Curver Iberia, una gran independencia y capacidad de decisión local e intragrupo. ¿Qué objetivos se propone la nueva dirección? Una vez realizado el nuevo Plan Estratégico de Curver Iberia, los puntos prioritarios son establecer un plan de crecimiento en cifra de negocio en todas las categorías en las que nuestro portfolio actual nos lo permite; crear una infraestructura de recursos sólida que permita a la empresa alcanzar los niveles de actividad y facturación previstos en el Plan Estratégico; y desarrollar un nivel de relación con nuestros clientes mas allá de la mera y habitual relación cliente-proveedor. Tenemos el conocimiento, los recursos y las personas necesarias para establecer relaciones de «partnership» a largo plazo con nuestros clientes.

También queremos desarrollar la estrategia «Local for local», es decir, adaptar la estrategia global del grupo a las características diferenciales que tienen tanto el mercado de Iberia como los «Key Players», poniendo en valor nuestra histórica cercanía con el mercado ibérico y la excelente imagen de marca que en él tienen tanto Curver como Keter. Una de las primeras decisiones ha sido reforzar el equipo comercial y de marketing. ¿De qué modo? Hemos dimensionado ambos equipos para poder aportar a nivel humano, tanto al mercado como a los clientes de nuestro territorio, el nivel de relación y conocimiento que son necesarios para ser una empresa de referencia. En este sentido, incrementar el «partnership» con nuestros clientes y trabajar tanto en su crecimiento como en el crecimiento de Curver Iberia y de Keter Group, es nuestra prioridad. ¿Dónde diseña y produce Curver sus productos? El equipo de Marketing de Iberia colabora estrechamente con los

«Nuestro ADN es ser referente en cualquier categoría donde podamos aportar un valor diferencial y ese es el reto que afrontamos de cara al futuro» Departamentos de Desarrollo e Innovación y Marketing Centrales del grupo, logrando una optimización y adaptación a las características de cada mercado en el que el Grupo está presente desde el inicio del desarrollo de cada producto. Esta fructífera relación entre departamentos locales y centrales, nos permite contar con innovaciones crosscategory que veréis en los próximos meses. ¿Qué ventajas competitivas supone una fabricación local en un entorno que apuesta por la externalización? Una mayor flexibilidad y agilidad son áreas en las que el mercado verá mejoras todavía más importantes en los próximos meses, así como la adaptación de producto para cada uno de los canales y clientes en los que estamos presentes y en los que estaremos en un espacio de tiempo bastante corto. ¿Qué presencia tiene Curver en los mercados internacionales? De acuerdo con nuestra estrategia «Local for Local», una parte muy significativa de nuestra facturación es el mercado de Iberia. No obstante, la especialización en determinadas categorías de cada planta del grupo hace que suministremos a otras unidades de negocio en todos los países en los que Curver está presente.

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9-13 Septiembre 2015 www.intergift.ifema.es

En coincidencia con:

SĂ&#x201C;LO PROFESIONALES

11-13 Septiembre

reportaje Las tiendas físicas siguen siendo el gran escenario de las compras de artículos de menaje, regalo y equipamiento para el hogar, aunque no es menos cierto que los hábitos de compra han cambiado drásticamente de la mano de los dispositivos móviles, y que el acceso a los productos se realiza de formas cada vez más diversificadas. Entre ellas, cabe destacar el showrooming que, en pocas palabras, consiste en mirar y probar un producto en un comercio tradicional para comprarlo online de forma ventajosa. No obstante, esta tendencia creciente tiene su propio reverso en la forma del webrooming, la práctica por la que los usuarios se informan de todo lo que necesitan en la red para acabar comprando en un establecimiento de confianza. Una estrategia multicanal, que combine las ventajas de cada uno de ellos se convierte, por tanto, en una ventaja diferencial para el comercio especializado en menaje.

estrategias multicanal cómo combinar on line y off line

usto cuando habíamos empezado a familiarizarnos con el showrooming, los expertos en e-commerce se sacan de la manga el webrooming y ya nos tienen otra vez devanándonos los sesos. Ahora en serio, el showrooming o el fenómeno por el cual los consumidores armados con smartphones entran en una tienda física, miran, tocan y prueban los productos para, a continuación, buscar el mejor precio online, ha sido un creciente motivo de preocupación para muchos comerciantes tradicionales de menaje y, al tiempo, la razón que ha espoleado a muchos otros a crear su propia tienda online.

La buena noticia es que un reciente estudio de BI Intelligence anuncia que los comerciantes de artículos para el hogar norteamericano, en su lucha contra el descenso de las ventas provocadas por la compra online, han descubierto un nuevo fenómeno, el showrooming inverso o, como lo han denominado, el webrooming. Este término pretende definir a los consumidores que buscan información de productos en la red pero después llevan a cabo la compra en los comercios tradicionales. Pese a no ser nada nuevo, ya que desde los primeros tiempos de las compras online es más la gente que busca información de productos que la que finaliza el proceso de compra, lo que sí ha

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reportaje Ventajas de una tienda on line

Si te hemos despertado la curiosidad pero, aún así, no acabas de tener claro la necesidad de tener una tienda online, aquí tienes una lista de ventajas e inconvenientes: nTener un comercio en funcionamiento es en sí una ventaja, ya que hay stock definido, cartera de clientes, trato con estos, experiencia en ventas, etc. nLa tienda online puede servir para ampliar las opciones de negocio y aumentar las ventas. Se multiplican las posibilidades de venta al estar abierta 24 horas al día, 365 días al año. nLlegar a clientes sin fronteras ni limitaciones geográficas y poder ofrecer información más detallada a los clientes es muy interesante para cualquier comercio tradicional. nEn comparación con una tienda física convencional, los costes de ahorro y mantenimiento son muchísimo más bajos. nSe reduce el coste del procesamiento de los pedidos, ya que estos se procesan de forma automática, quedando registrados en la parte del administrador de la tienda. nPermite un seguimiento detallado de las preferencias de los visitantes y compradores, pudiendo optimizar los productos y ofertas para alcanzar un mayor número de ventas. nUso de la tienda online como un catálogo que podrán tener disponible todos los clientes. nPara una empresa fabricante, permite eliminar intermediarios y vender directamente al público. nEn términos de diferenciación, tener una tienda virtual aumenta en cierta forma el prestigio y el reconocimiento de la empresa. nNo obstante, hay que tener en cuenta la experiencia previa de tener un comercio tradicional en funcionamiento no garantiza tener el camino hecho para lanzarse al comercio electrónico, por lo que conviene contactar con una empresa profesional que nos asesore y que incluso puede encargarse del mantenimiento de la misma, además de su diseño y puesta en marcha.

cambiado es que los detallistas han empezado a identificar la tendencia hacia el webrooming y la oportunidad que éste les ofrece, por lo que han empezado a trabajar activamente para captar esas ventas.

Las claves

¿Cuáles son las ventajas que se presentan a los detallistas y qué están haciendo para concretar las ventas en la tienda física de los webroomers y para aumentar las ventas entre canales? Entre los puntos claves del mencionado estudio cabe destacar que, si bien el showrooming se vio en su momento como una amenaza real para la existencia del comercio tradicional, ahora resulta que la dinámica contraria es más popular: el webrooming es más habitual que el showrooming. Por lo menos, en los Estados Unidos, donde el 69% practica el primero, frente al 46% que afirma llevar a cabo el segundo. Así, Amazon continúa siendo el principal lugar donde los showroomers concretan sus compras, aunque es un destino aún más popular para los webroomers, que acaban comprando en cualquier parte. Las redes sociales se han convertido también en fuente de referencia para el comercio tradicional, además de las páginas de e-commerce.

Ventajas diferenciales

No hace demasiado que los comerciantes tradicionales han empezado a capitalizar este showrooming inverso.Y es que, los detallistas offline han empezado a ver que tienen mucho para ofrecer, sobre todo si combinan la experiencia de venta directa con el ámbito digital, para vencer a los competidores de e-commerce desde el punto de vista de la conveniencia. Para ello, están usando tácticas como un personal de venta cualificado y con conocimiento de los productos, recogida de pedidos online en la tienda -sin los ominosos

gastos de envío que tanto daño hacen-, wi-fi gratuita en la tienda e incluso descuentos disponibles desde los smartphones para animar a los showroomers a comprar in situ.

Acabar con la indecisión

El origen de muchas de las compras que caen bajo el ámbito del webrooming es la indecisión sobre qué comprar: si bien la comparación

entre productos online es cómoda en un primer estadio del proceso de compra, ya que permite buscar las características y especificaciones de los productos, evaluarlos en relación a las opiniones que dan otros usuarios, etc., no es de extrañar que el acto de compra se realice finalmente en una tienda física, donde se pueden ver y probar los productos, ahorrarse los impopulares gastos de envío, disponer del producto al momento o devolverlo en caso de que no nos satisfaga totalmente sin complicaciones. Todos estos son puntos positivos para los comercios tradicionales de artículos de menaje y equipamiento del hogar a la hora de realizar una compra. Sin olvidar que muchos consumidores aún manifiestan una cierta desconfianza hacia los medios de pago que requieren las compras a través de portales de venta online. Por el contrario, el showrooming se fundamenta, principalmente, en, tras haber podido satisfacer muchos de los aspectos relacionados con ver, tocar y probar los productos en la tienda, aprovechar la mayor competitividad a nivel de precios que ofrecen los comercios 100% digitales.

Aprovechar la oportunidad

A nadie se le escapa que con la proliferación de dispositivos móviles inteligentes –los omnipresentes smartphones y tabletas-, los hábitos de vida –y de compra– de las personas han cambiado de forma radical. Son muchas las gestiones y trámites que pueden hacerse a través de internet y el comercio no es una realidad aparte. Es decir, estos fenómenos no deben ser considerados como una moda pasajera, con lo que basta esperar que pase para recuperarse, sino analizar estos hábitos de compra como los indicadores de la evolución que está experimentando el comercio y en la que resultará clave integrar el canal online como parte de la estrategia de venta tradicional, fidelizar clientes e incluso captar otros nuevos. De ahí que cada vez sean más los establecimientos que han desarrollado una presencia online con el objetivo de posicionarse entre los sitios preferidos para el webrooming y que los compradores acudan a sus tiendas físicas para comprar los productos. Se trata de comprender la importancia de ser visible en la red y accesibles a través de todos los canales posibles para atraer a los consumidores, lo que ha derivado en la puesta de marcha de escaparates de venta online.

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reportaje Los mejor de dos mundos

El auténtico reto está en que los comerciantes de artículos de menaje y equipamiento para el hogar sepan combinar el espacio offline con el online, por lo que es vital establecer estrategias multicanal, capaces de llegar al consumidor allá donde esté. En definitiva, no se trata más que de la vieja táctica de ‘si no puedes con tu enemigo, únete a él’. Una táctica que muchas tiendas detallistas de artículos de menaje y regalo han puesto en marcha con éxito, a juzgar por los resultados que ofrece una búsqueda de ‘tiendas de menaje online’ en internet. Curiosamente, la mencionada búsqueda arroja entre sus primeros resultados iniciativas de e-commerce ligadas a tiendas físicas de una u otra manera.

Tendencias en e-commerce

El Observatorio del Foro de Economía Digital publicaba recientemente el ‘Informe sobre la evolución y perspectivas eCommerce para 2015’, un estudio realizado a partir de encuestas a más de 4.500 comercios y que revela las buenas perspectivas que tiene el comercio electrónico en España, con récords de

Paradishop

Ohgar.com

Es el caso, por ejemplo, de ohgar.com, el portal de venta online de la cadena de tiendas Oh!Gar. Con una fórmula basada en precios outlet, desde la empresa lo explican así: «las necesidades de renovación constante de nuestras colecciones nos llevan a utilizar precios especialmente competitivos para aquellos artículos destinados a nuestras tiendas Oh!Gar. De este modo, aportamos soluciones de mesa y cocina a precios inigualables, con una oferta completa y de la misma calidad que los productos del canal tradicional pero a un coste especialmente atractivo». Ohgar.com ofrece a sus clientes el servicio de recogida en tienda con el que brinda la posibilidad de comprar en la web y recoger u pedido en el centro Oh!gar de su elección, evitando así pagar los gastos de envío.

Casa Joven

Por su parte, Casa Joven es una cadena de tiendas situadas mayoritariamente en centros comerciales y que, además de contar con tienda online (www.casajovenonline.com), emplea su web para promocionar actividades en sus establecimientos físicos, tales como cursillos y talleres, que se convierten en técnicas de fidelización

facturación en 2014 y previsibles incrementos para el año que viene. Éstas son las tendencias que, según el mismo, marcarán el negocio digital a lo largo de este ejercicio: nEl 44% de los e-commerce encuestados prevé un crecimiento mayor del 10%, mientras que un 37% lo ve como porcentaje máximo de mejora. Hay 12 millones de usuarios que aún no han comprado por Internet. nCasi 6 de cada 10 comercios quiere mejorar su presencia fuera de España y un 19% tiene en perspectiva expandirse a tres o más países. Ello se debe a la necesidad de abrir nuevos mercados para aumentar las ventas, si bien presenta problemas de logística, que pueden encarecer bastante el producto. nLa presencia comercial en diferentes ámbitos permite multiplicar las posibilidades de negocio. Así lo cree el 66% de los comercios digitales, cuyos responsables consideran que se incrementará esta línea. nEl SEO seguirá siendo imprescindible. Para el 59% de las tiendas online sigue siendo su principal herramienta para conseguir tráfico, por lo que se sigue invirtiendo en él gran parte del presupuesto de márketing. nLos responsables de los e-commerce ha asumido el protagonismo del e-mobile y del showrooming tanto en la navegación como en la venta. Ya un 58% de los negocios digitales tiene una web implementada para estos dispositivos, cinco puntos más que el año precedente. Únicamente un 10% no se plantean el proceso de adaptación. nEl sistema por el que el proceso de compra comienza en el comercio físico y termine en el digital seguirá creciendo, según el 76% de los encuestados. nLa gran mayoría de los compradores, un 88%, utilizan las tarjetas de crédito o débito para realizar compras online pero la mitad prefiera como método de pago, PayPal por su seguridad y fiabilidad.

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muy interesantes en la actualidad. «Trabajamos para que la compra en Casa Joven sea cómoda y agradable, por eso la colocación del producto está ordenada de forma fácil de encontrar. Nos caracterizamos por tener un amplio surtido de todas las secciónes del hogar con amplios espacios donde encontrar todo lo necesario para la casa. Y cada semana disponemos de novedades y grandes ofertas», explican al respecto.

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Con una trayectoria inversa, fue en el año 2003 cuando los responsables de esta propuesta pusieron en marcha una tienda online especializada en instrumentos de cocina. Tras una constante formación y aprendizaje del sector, en 2010 abrieron tienda en Marbella. Respaldada por productos de calidad, diseño y funcionalidad a un buen precio, en un marco amigable,

cómodo para el usuario y cuidando los detalles, «esa ‘receta’ nos está reportando mucho», como aseguran sus responsables, que afirman que «esta oportunidad nos ha permitido hacer lo que nos gusta y resulta que lo que nos gusta también le gusta a muchos consumidores. Además, nos permite aprender diariamente, de aciertos pero, sobre todo, de nuestros errores, para intentar cambiar y mejorarlos, así como crecer de manera tranquila, disfrutando». De hecho, ahora presentan una nueva propuesta: Beiquin, centrada en el mundo de la repostería. «Nos parece que esta disciplina es tan amplia y relevante que debía de tener su

reportaje espacio propio, su protagonismo, y lo hemos acompañado con menaje para fiestas, ya que entendemos que los dos van en muchas ocasiones estrechamente ligados».

la inmediatez de llevarse el producto en el momento, recogerlo directamente sin esperar colas si se ha adquirido online, programas de fidelidad, un trato cuidado y profesional, etc. Para ello, existen recursos cada vez más asequibles, como pueda ser la geolocalización o las aplicaciones móviles. El primero permite realizar acciones de marketing geolocalizado con las que atraer a las tiendas físicas a aquellos clientes potenciales que se encuentren en la zona,

Webmenaje

Mención aparte merece la iniciativa de webmenaje que, a diferencia de las anteriores, no tiene detrás el respaldo de un comercio, sino el de una firma fabricante.

Al ritmo de los tiempos

Los Utensilios del Chef, la castiza Kamir –situada en el madrileño barrio de Chamberí– o Casa Rex, con una trayectoria que se remonta al año 1972 con una pequeña tienda de artículos de hogar que ha ido creciendo y ampliándose con los años y al ritmo de su clientela, son otros ejemplos de comercios tradicionales del sector del menaje y el equipamiento del hogar que han decidido apostar por una versión digital para adaptarse a los tiempos y que ofrecen tanto la posibilidad de recogida en tienda como el apoyo de un comercio offline y online combinados.

Y es que, pese a tratarse de una sociedad independiente, es la marca Lacor y sus incontables referencias la que se comercializa a través de este portal. «Lacor ha demostrado que un fabricante puede cubrir las necesidades de los amantes de la gastronomía y buena mesa. Es tal la versatilidad de la marca que puede ser utilizada tanto para uso profesional (hoteles, restaurantes, cafeterías, residencias, etc.) como para el hogar», dicen sus responsables.

Cuestión de estrategia

Sea cual sea nuestro caso, hay que tener muy presente no solo la importancia de ofrecer y vender productos online, sino también de definir una estrategia de valor añadido para que, en el momento en el que el usuario haga showrooming, decida comprar nuestro producto sin que sea únicamente el precio el factor decisivo. Para ello conviene planificar distintas estrategias basadas en servicios que realmente el cliente valore, como puede ser

mediante la oferta, incluso, de beneficios o descuentos exclusivos. Por su parte, la presencia en el móvil es vital, si tenemos en cuenta los nuevos hábitos de compra, aunque ésta debe estar ligada con el comercio físico, las redes sociales, etc. La implementación de una estrategia multicanal hará que el comercio gane mayor visibilidad de la marca y de sus productos y mejore el tráfico de todos los canales, al tiempo que conviene unir esta omnicanalidad a algunas acciones de marketing.

actualidad Jose Luís Llacuna, nuevo CEO de International Cookware El fondo de inversión Aurora Resurgence, propietario de International Cookware, quien posee la licencia de utilización de la marca Pyrex® para EMEA, ha nombrado a José Luís Llacuna nuevo CEO de la compañía. José Luís Llacuna, con 49 años tiene más de 25 años de experiencia en el mundo del retail y la distribución.Ha ocupado varios cargos directivos en Francia y España, incluyendo el de Business Development Manager para Iberia y la Dirección General del grupo Jardiland, líder europeo en la distribución de productos para jardín y mascotas, así como la presidencia de SIA Home Fashion, prestigiosa marca de decoración para el hogar. Durante los últimos años, Llacuna ha trabajado como consultor estratégico para una diversa cartera de clientes, además de como asesor para varios fondos de inversión. Con una fuerte experiencia internacional y una brillante reputación en el liderazgo de equipos, José Luís Llacuna será el responsable de acelerar e implementar el ambicioso plan de International Cookware, cuyo objetivo es tener una posición de liderazgo dentro del sector de menaje en los próximos años.

Mediante su fuerte experiencia y reputación internacional en el liderazgo exitoso, Llacuna se centrará en llevar a la compañía a su máximo potencial a través de la expansión del mercado y la innovación de productos en vidrio y otros materiales.

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novedades Pyrex

new products i

Essential

Más información: www.pyrex.eu

Magisso Vasos enfriadores Los vasos enfriadores de Magisso son ideales para mantener las bebidas frescas durante horas. Solo hay que sumergir el vaso Magisso en agua o ponerlo debajo del grifo para que empiece el «efecto frío». La superficie absorbe el agua de forma inmediata y, una vez

Estas nuevas cacerolas de Pyrex están fabricadas en vidrio borosilicato y templado, resistente a arañazos, a altas temperaturas (300ºC) y a un shock término de hasta 220ºC. No retienen olores ni sabores, son transparentes, de alta calidad, fabricadas en Francia y de gran capacidad, con una forma práctica y versátil. Se presentan en diferentes formas y tamaños: redonda, oval, rectangular y especial para pollo.

Nueva versión del icónico bol de Pyrex

Este 2015 que Pyrex cumple 100 años, para celebrarlo se ha reeditado uno de los productos más exitosos de la firma, el icónico bol con asas, de 2,5 litros, lanzado en 1952. La incorporación de una ola, alargando las asas para una mejor manipulación e incluyendo el logo del centenario de Pyrex grabado en su base, le dan un aire actual sin abandonar su estética vintage, creando así un link entre el pasado y el futuro de la marca. Todo ello, aderezado con un packaging igualmente muy vintage. La serie se presenta también en una nueva versión cerámica de dos tamaños, 0,5 y 2 litros, con tres colores muy atractivos en el exterior y blanco en el interior.

Jaime Beriestain

Rosti Mepal

Vajilla

Flow Rosti Mepal presenta un práctico exprimidor manual, que incorpora un anillo antideslizante para trabajar con más comodidad y seguridad. Flow permite exprimir el zumo de fruta directamente en el vaso, sin pepitas ni pulpa.

Más información: www.rostimepal.com

Tras el éxito alcanzado con su primera vajilla, el interiorista y diseñador Jaime Beriestain sorprende nuevamente con un diseño de lozas de inspiración tradicional con su inconfundible sello. El nuevo diseño de Beriestain es fruto del trabajo conjunto con un pequeño taller de artesanos donde conservan las costumbres y el proceso de producción tradicional, heredado por sucesivas generaciones familiares. En su constante búsqueda por la autenticidad en los procesos de producción y los productos hechos a mano, Beriestain ha conseguido actualizar la clásica vajilla española. El resultado, una vajilla sofisticada y contemporánea, de inspiración tradicional, sello personal del interiorista en todos sus diseños. El espíritu creativo de Beriestain y su curiosidad por las producciones artesanales encuentra en éstas una inacabable fuente de inspiración. Realizada en arcilla con acabados en distintos tonos de esmaltes, la nueva vajilla se presenta en tres colores: beige, azul y rústico. De entre las dieciséis piezas se pueden encontrar platos y ensaladeras de distintos tamaños, boles, cuencos, fuentes y lechero. Todas las piezas se pueden adquirir de forma individual.

Más información: www.beriestain.com

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llenado con cualquier beida, la mantendrá fresca durante horas. Además, en la superficie exterior se puede escribir con tiza el mensaje o dibujo que se quieraregalo excepcional. El packaging es muy natural: la cocotte llega en una caja de madera e incluye un salvamanteles de silicona y dos agarradores también de silicona. El set contiene 2 vasos de 0.5 l, aptos para lavavajillas y fabricados en cerámica de calidad alimentaria.

Más información: www.magisso.com

Jocca Heladera Esta heladera compacta permite preparar en minutos sabrosos helados caseros. Fácil de usar y limpiar, cuenta con un recipiente antiadherente, embudo ancho para facilitar el llenado, motor con movimiento a izquierda y derecha, pies antideslizantes y una capacidad de hasta 400 gramos.

Más información: www.jocca.es

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mercados El color y la funcionalidad distinguen la oferta de pequeños utensilios de cocina, elementos imaginativos que aportan un toque diferente, ofreciendo nuevas soluciones a viejas necesidades. La capacidad de innovación no decae, en un producto que ofrece casi infinitas posibilidades. La aceptación es muy elevada entre los consumidores, gozan de prestigio y además acostumbran a tener un precio muy asequible. Por ello, la familia no cesa de crecer y parece que la imaginación no conoce límites.

los utensilios

de cocina

conquistan terreno p

or su precio, diversidad y atractivo, éste es uno de los productos del menaje que mejor ha resistido la crisis y que ahora recupera ventas de manera más rápida. Sin embargo, también es un sector que sufre una elevada competencia y saturación de mercado, con una presencia muy importante de importaciones, sobre todo en el segmento de precios más bajos. Al mismo tiempo, se introducen en este mercado firmas europeas y americanas de productos de alta calidad y hacen su incursión empresas de cuchillería o de menaje de cocina, que lanzan algunas líneas complementarias en este segmento. La frecuente introducción de nuevas firmas en este segmento demuestra que existe todavía un amplio margen de crecimiento. El de los utensilios parece haberse convertido en uno de los mercados «escape», hacia donde muchas marcas dirigen sus esfuerzos. Muchas son también las firmas que apuestan por diversificar su oferta e integran gamas de precios más bajos, para acercarse a un grupo más amplio de consumidores. Los productos de importación de bajo precio tiene un peso importante dentro del total de la demanda. Pero también es cierto que el utensilio con un cierto grado de diseño y de calidad está consolidado en nuestro mercado. El consumidor es cada vez más consciente de la importancia de escoger un producto con garantías y, al mismo tiempo, busca innovación. Hay que asumir que éste es un mercado que cambia a gran velocidad y que la novedad que funciona perfectamente hoy puede que no lo haga el año próximo.

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Existe una corriente «anticonsumista», que exige productos de larga duración, para evitar una elevada rotación. Algunos fabricantes optan por utilizar energías limpias y procesos productivos que consuman menos energía. Otros utilizan materiales procedentes del reciclaje y, a la vez, reciclables en sí mismos.

Nuevos materiales

Curver

Kitchen Essentials es la nueva gama de accesorios para cocinar de Curver, integrada por distintas soluciones para simplificar el día a día en la cocina, como la jarra medidora transparente, una idea útil a la hora de hacer cremas, salsas o repostería y medir o volcar con precisión y facilidad los ingredientes gracias a su doble escala de medición integrada y al pico vertedor que incorpora. Realizada para que pueda batirse en su interior, encaja a la perfección con la cuchara coladora con mango, para pasar los ingredientes más pequeños o para cocinar cantidades individuales. Curver también cuenta con un escurridor con una cómoda asa integrada y una capacidad de hasta 3 litros. Dentro de la gama Kitchen Essentials también hay un práctico juego de bowls para mezclar y amasar, con capacidad para 2,5 o 3,5 litros, con asa que facilita su manipulación y pico vertedor. La línea se complementa con un exprimidor adaptado a todo tipo de frutas cítricas con amplia capacidad, cómoda asa y tamiz integrado y con una sorprendente bandeja de doble función, que gracias a su singular diseño, puede ayudarnos a transportar de un lado a otro nuestra vajilla o, si le damos la vuelta y debido a su textura con acabado antideslizante, podremos utilizar como escurridor de vasos.

Bra

La colección Air de Bra está fabricada en nylon (DuPont™) y silicona de alta calidad. Integra todas las funciones necesarias para la cocina contemporánea y ha sido diseñada en divertidos y atractivos colores. Gracias a su diseño exclusivo, mantienen limpia la superficie de trabajo, evitando tener que ensuciar platos y bandejas, como sucede con los utensilios tradicionales. Además, evitan los arañazos en sartenes, cacerolas y ollas. La colección de utensilios Bra Air se compone de 6 tipos de utensilios y se presenta en tres formatos distintos: Utensilios individuales (espátula, espumadera, cazo, cuchara, cuchara de espaguetis, pala de servir y pinzas); juego 5 piezas (espátula + espumadera + cazo + cuchara + cuchara de espaguetis); y juego 5 piezas Bra Air + Carrusel.

Fiskars

Los utensilios Functional Form de Fiskars son ergonómicos y prácticos, fáciles de usar, de limpiar y de almacenar. Combinan perfectamente gracias a su diseño funcional y se presentan en atractivos colores naranja, negro y blanco.

3 Claveles

De entre las novedades de 3 Claveles que se han presentado recientemente, destacamos este colador de silicona, que ahorra espacio gracias a su sistema de plegado. De pequeñas dimensiones, escurre fácilmente la pasta o enjuaga frutas y verduras y su asa asegura un fácil transporte. Es fácil de limpiar y puede introducirse en el lavavajillas. Otra novedad interesante es el rallador múltiple de 4 caras (grueso, mediano, fino, superfino y laminado), en acero inoxidable y con mango de polipropileno, apto para el lavavajillas.

La incorporación de nuevos materiales ha sido, desde hace unos años, una de las vías de crecimiento e innovación en este sector. El nylon, la silicona y diversos materiales de origen sintético han ganado terreno a los clásicos utensilios metálicos, que tras reducir de modo notable sus ventas han encontrado un espacio de mercado estable y fuel. Otros materiales como la madera han perdido peso, aunque sigue siendo la preferida entre los consumidores que optan por lo natural. Los utensilios bimateria es una de las opciones más exploradas: pueden combinar acero inoxidable y silicona (especialmente interesante cuando se trata de no rallar los antiadherentes de sartenes y cazuelas); o silicona y nylon, obteniendo los máximos beneficios de cada material. Otra vía de innovación consiste en aportar nuevas soluciones a las tareas cotidianas de la cocina y, en este sentido, han aparecido una multitud de utensilios muy específicos, que sirven para pelar y cortar ajos, descorazonar una manzana, vaciar un aguacate o controlar el tiempo de cocción de un huevo. Algunos son realmente creativos e incluso sorprendentes y casi podríamos decir que existe un utensilio para cada una de las funciones que desarrollamos en la cocina. Los nuevos utensilios resuelven de una manera diferente viejas necesidades: desde escurrir hasta cortar, dosificar, decorar, pelar o rallar. La variedad es amplia y, con ello, nos damos cuenta de que este segmento de mercado, siempre agradecido, adquiere un lugar preferente entre los lanzamientos del sector menaje, abocado hacia aquellos productos que mejor funcionan. Al mismo tiempo, aparecen nuevas necesidades que cubrir. Por ejemplo, el auge de la repostería ha hecho que se incluyan en los sets de utensilios prácticos pinceles; y las nuevas tendencias en presentación de platos han puesto de moda utensilios como los biberones o los aros de emplatar. La unión de varias funciones en un mismo utensilio es otro de los factores de crecimiento de este sector, ahorrando por un lado espacio para guardarlos; y, por el otro, dinero, al comprar un solo producto en lugar de dos o tres. En estas páginas, vemos un ejemplo ilustrativo, de la mano de Bergner y su colección «2 en 1», que aúna dos funciones distintas en un mismo artículo. También en aras del ahorro de espacio encontramos los utensilios plegables, algo impensable hasta la introducción de la silicona en este sector. En estas páginas, tenemos un ejemplo ilustrativo de 3 Claveles.

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mercados Diseños lúdicos

En materia de diseño, la integración de un extenso colorido y, sobre todo, la adopción de formas que rompen con lo habitual son las tónicas dominantes. Los utensilios de cocina clásicos se reinventan y adoptan formas que los camuflan, convirtiéndose en objetos casi decorativos. Los tonos eléctricos, brillantes, dinámicos y jóvenes protagonizan las novedades, uniéndose a la tendencia de concebir la cocina como un espacio creativo y lúdico. Naranjas, rojos, fucsias, azules fuertes, verdes intensos y combinaciones contrastadas de blanco y negro copan los últimos lanzamientos, siendo frecuentes las combinaciones de diferentes colores. Quizás el utensilio de cocina ya no esté hecho simplemente para guardarlo en un cajón, sino para exhibirlo a la vista de las visitas. Su estética moderna ha sido potenciada con la irrupción de la silicona y del color y la aparición de nuevas formas ergonómicas.

En los lineales

Los utensilios de cocina son sin duda el producto de menaje que goza de una red comercial más extensa. El hecho de que ocupe poco espacio en los lineales hace que apuesten por este artículo tanto tiendas de menaje y hogar como establecimientos multiprecio, ferreterías, supermercados e hipermercados, donde llegan a convertirse en productos de elevada rotación. Determinadas marcas están más presentes en unos que en otros canales e incluso las hay que han tomado la decisión de limitar su presencia a los establecimientos especializados, renunciando al canal de precio más bajo. Los utensilios se presentan a menudo en atractivas cajas expositoras, que pueden colocarse encima del mostrador, a la vista del consumidor. Y, frecuentemente, se trata de artículos con una elevada rotación y con un cierto componente de compra impulsiva, de nuevo favorecida por su asequible precio. Por ello, el consumidor asume que tendrán una vida útil relativamente corta y que los cambiará cuando encuentre una alternativa mejor o, simplemente, cuando quiera darle un aire nuevo a la cocina. A pesar de ello, la calidad es, en general, elevada, incluso en canales no especializados como los hipermercados o las ferreterías.

Gefu

Esta marca alemana dedicada al diseño y la fabricación de utensilios de cocina en acero inoxidable presenta el cortador de verduras Spiralfix, nacido de su conocido hermano mayor, Spirelli. Permite cortar todo tipo de verduras y hortalizas (desde zanahorias, calabacines, pepinos, rábanos, remolacha y hasta patatas) en deliciosos y llamativos espirales, permitiendo presentar los platos de manera muy atractiva. Basta con graduar el ancho de corte a través de la rueda de ajuste y llenar el recipiente con la hortaliza, cerrar la tapa y girar la manivela.

Bergner

Los accesorios multifuncionales 2 en 1 Duo Tool de la firma Bergner, fabricados en nylon con anillo para colgar en silicona, no solamente son funcionales y modernos, sino todo un prodigio de ingenio y eficacia. Y es que acumulan dos funciones en un único utensilio. La espátula 2 en 1, con filo de sierra, permite dividir los alimentos en porciones y es perfecta para levantar y girar. El cucharón 2 en 1 es ideal para servir la sopa y la comida directamente de una sartén caliente o fuente de horno. La cabeza de la cuchara está perforada con agujeros de drenaje diseñadas para escurrir la grasa y los líquidos de forma rápida y eficiente. El servidor de espagueti 2 en 1 está provisto, en la parte central, de agujeros medidores para elegir la cantidad que mejor se adapte a la familia. El borde dentado y los orificios de drenaje permiten servir los alimentos de modo limpio y se presta especialmente para ollas profundas. La espumadera 2 en 1, con filo serrado, permite dividir los alimentos en porciones y está diseñada para extraer los alimentos del agua o aceite caliente, escurriendo grasa y líquido. Finalmente, el pasapurés 2 en 1 integra en el lateral una prensa de ajos y es ideal para conseguir la textura deseada para purés de patatas o cualquier otro vegetal. Todos los utensilios están diseñados para mejorar la higiene y maximizar el orden y disponibles en colores Crema, Oliva, Púrpura , Nude y Negro con Rojo insertado.

Fackelmann

De Fackelmann, destacamos estos dos nuevas referencias: Un recipiente de Silicona para derretir chocolate fácil y rápidamente (ref 43544) y una pinza multiuso muy manejable por su tamaño (18cm.), con palas de nylon en forma de concha para coger los alimentos fácilmente (Ref. 40217). La firma acaba de lanzar también unas originales plantillas para aportar un toque elegante y decorar tartas, cupcakes o cafés.

Lacor

Este juego de 5 utensilios Magic de Lacor destaca por su moderno colorido y diseño impecable. Incluye todo lo necesario en el día a día de la cocina: cacillo, espumadera, cuchara lisa, espátula perforada y servidor de espaguetis. Fabricados en 100% nylon, resisten el calor hasta una temperatura de 210º, son aptos para el lavavajillas y no rayan la superficie de ningún artículo de cocina antiadherente. Su higiénico sistema de apoyo eleva la pieza al depositarla sobre la superficie de trabajo, evitando así el contacto. El set se puede adquirir completo o por unidad.

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mercados «Una vía de innovación consiste en aportar nuevas soluciones a las tareas cotidianas de la cocina y, en este sentido, han aparecido multitud de utensilios muy específicos, que sirven para pelar y cortar ajos, descorazonar una manzana, vaciar un aguacate o controlar el tiempo de cocción de un huevo»

Fissler

Fissler no es solo una marca de ollas a presión o sartenes, aunque sobre todo sea conocida por la excelencia de estos productos. Fissler es una marca global de menaje y por ello dispone de una gran cantidad de accesorios (no todos de venta en España actualmente) que se adaptan a todas las necesidades de un chef. El más conocido es el versátil Finecut (imagen izquierda), un utensilio multifuncional con el que se puede llegar a hacer un menú de tres platos y postre sin necesidad de ningún otro utensilio de cocina. Es famoso por su tamaño “pocket” y su fácil manejo. Recientemente, se han rodado en la Escuela Hofmann Barcelona procesos de elaboración de recetas solo con este accesorio, que estarán disponibles en el canal de youtube de Fissler España en breve.

Para la cocina del día a día, Fissler dispone de distintas gamas de accesorios que se adaptan a las preferencias de los clientes Fissleros, como la línea Magic y la Black Edition. En breve llegará a España la edición limitada Q! (imagen superior) lanzada con motivo del 170 aniversario de Fissler, que incorpora como sello distintivo el emblemático color rojo de la marca.

Mastrad

Quid

Prepara, es la colección que la firma de menaje de cocina Quid lanza en 2015 para dar respuesta a la demada creciente de utensilios para ese segmento de consumidores llamados «foodies», aquellos que cocinan en casa no tanto como una necesidad sino como placer. Es un perfil de cliente al que le encanta «recibir en casa» y que encuentra en la elaboración de las recetas una nueva diversión. Fruto de esa demanda creciente, la colección Prepara está integrada por piezas desde las más sencillas hasta las más versátiles de diez usos en uno como ralladorescortadores, troceadores, mandolinas de diferentes utilidades, centrifugadoras, troceadores chip y cortaverduras, un total de ocho referencias con las que

Este nuevo centrifugador de ensaladas que acaba de lanzar la empresa francesa Mastrad ha sido concebido para minimizar al máximo el esfuerzo necesario a la hora de escurrir los vegetales crudos, en línea con la filosofía de esta marca de simplificar las tareas que se realizan en la cocina. En este utensilio, la clásica manivela que obliga al cesto interior a dar vueltas está completamente ausente: ha sido sustituida por una palanca, que simplemente hay que extraer y volver a meter dentro de la tapa para que la centrifugadora comience a funcionar. Para detener el movimiento, únicamente hay que presionar un botón situado en la parte superior de la tapa. Además, ya no es necesario extraer el cesto para vaciar el contenido de agua, sino que la propìa tapa incorpora unos agujeros para realizarlo sin esfuerzo. El recipiente, con un atractivo diseño transparente, puede ser utilizado como bol para servir la ensalada.

Joseph Joseph

dar respuesta un sector que poco a poco, empieza a despegar. En el desarrollo de toda la colección se ha buscado una fácil usabilidad, un diseño ergonómico, versatilidad en cada una de las piezas, posibilidad de intercambiar accesorios, y sobre todo, que todos los materiales con los que han sido desarrolladas sean libres «sin BPA», es decir, libres de sustancias tóxicas.

La Colección 100 de Joseph Joseph, recientemente lanzada, está compuesta de productos muy selectos, con un nivel de precio que casi podríamos calificar como «de lujo», pero evidentemente con una calidad también inigualable. Comprende productos seleccionados de la gama de Joseph Joseph y redefinidos usando materiales «premium» (acero inoxidable 18/10 y 18/8) y una paleta de colores plenamente distintiva, pensando en la cocina contemporánea. La colección se compone de una multitud de elementos, desde los clásicos utensilios para servir, extraer, remover y girar los alimentos hasta boles para realizar mezclas, tablas de cortar, tacos de cuchillos, botes para almacenar, salvamanteles y bandejas.

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POR FIN TIENES LA SARTÉN POR EL MANGO

DO IT YOURSELF FUNDIX POR FIN TIENES LA SARTÉN POR EL MANGO Fundix te da libertad para diseñar tu propia batería de cocina. Damos la vuelta al sistema de comercialización tradicional del menaje de cocción para que puedas combinar libremente nuestros mangos de colores con los distintos cuerpos de cocción. Más información en www.fundix.es

Exclusively Houseware, con su particular puesta en escena, pretende fomentar el networking en todas sus facetas. Destaca especialmente el tú a tú que favorece, tanto el propio emplazamiento en sí como la distribución de los stands que, además, parten de un mismo tamaño para todos los expositores. Todo está muy a mano y todo el mundo se trata de cerca.

Exclusively Housewares

and Electrical 2015 L

a catorceava edición de este emblemático y consolidado certamen de pequeño formato gestionado al más puro estilo británico incluyó por primera vez en su historia una espacio de exhibición, que se desarrolló en paralelo, destinado al pequeño electrodoméstico. Como ya viene siendo habitual, este encuentro de la industria de artículos para el hogar ha sido concebido y está eminentemente enfocado a los integrantes locales de un mercado interno que ha visto como a lo largo del último año recuperaba parte importante de su cuota de mercado, sobre todo al percatarse que el cliente ha dejado en parte de buscar precio para orientarse hacia la calidad y las prestaciones de los productos. Los exhibidores se mostraron muy satisfechos porque, argumentaban, a diferencia de los últimos años estuvieron muy ocupados durante toda la feria cursando pedidos con compradores que preferentemente apuestan por la calidad a la hora de adquirir existencias.

La sostenibilidad como generadora de valor

La primera de las conferencias a las que pudimos asistir en EH fue impartida por Mike Robey, manager del Sustainable Electricals Programme del WRAP Circular Economy & Resource Efficiency Experts -, quien se aproximó al Electrical Sustainability Action Plan (ESAP), que

Dirigido al mercado local

Ahora bien, en esta convocatoria del certamen y, concretamente, en el apartado de estrictamente novedades de producto, los visitantes observaron que se trataba de esencialmente innovaciones destinadas al mercado interno – que ya habrían sido presentadas previamente en otros veteranos y más multitudinarios encuentros del sector –, o bien que se concentraron en propuestas ideadas por los integrantes del sector a nivel local y que consideran que un evento de estas características tan concretas se erige como un punto de encuentro ideal de cara a un público que es muy receptivo a ciertos valores locales. En esta línea, en algunos stands se insistía en proclamar que el producto que se exhibía estaba fabricado en Reino Unido y, a veces incluso, se mostraba una imagen de la planta donde se ha producido. De hecho y como reflejo del empeño por preservar el producto desarrollado por el tejido industrial británico, uno de los stands del certamen estaba ocupado por miembros de ACID, una compañía especializada en prevenir la copia ilegal en materia de diseño.

En el conjunto de la feria se insistía en determinar el origen del producto expuesto

De nuevo, valor añadido

Tal y como quedó patente en las conferencias del segundo día, el cliente británico actúa en un entorno socioeconómico privilegiado respecto al conjunto de la Unión Europea. Las estadísticas y datos que se manejaron apuntan al hecho de que a lo largo de los últimos tiempos este

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busca generar valor a través de la sostenibilidad, tanto en el ámbito de los proveedores de electrodomésticos como en el de los minoristas. El análisis abordó el ámbito de las garantías de producto que, por normativa, abarca hasta los diez años.

Exclusively Housewares consumidor ha ido descartando el precio del producto como el valor prioritario a la hora de llevar a cabo una adquisición y empieza a relativizarlo en pro del equilibrio entre lo que le cuesta y lo que, a cambio, recibe. En esta línea, las marcas tienden a volver a servirse de expertos de todo tipo - cocineros, nutricionistas, estilistas,… - para reforzar el mensaje referente al valor añadido, sobre todo incidiendo en los beneficios en materia de salud, dieta equilibrada, ahorro de tiempo, conceptos de diseño y, también, de actitud vital.

Así pues, en cuanto al esfuerzo y tiempo dedicado a la cocina – preparación, cocción, presentación y tareas a realizar con posterioridad – se incide en tratar de lograr un equilibrio. A ello contribuyen en gran medida – y apuntaba este experto que existen datos que lo corroboran – los nuevos productos que irrumpen en el mercado, tanto en el campo del menaje del hogar como en el del pequeño electrodoméstico. Los datos también reflejan que el 26% de los consumidores británicos se consideran apasionados de

Ante la perspectiva de cocinar

A continuación, Anthony Williams abordó su parlamento «Cambios de tendencia de cara a la preparación de los alimentos y a su presentación». El director de la sección de menaje de la empresa de estudios de mercado GfK para Reino Unido e Irlanda, profundizó en los principales ítems que han determinado el proceso de evolución del mercado del menaje y del pequeño electrodoméstico a lo largo de las últimas décadas, concluyendo que la comida rápida y los restaurantes han dado paso a una nueva definición del hecho de cocinar en el hogar: el cocinero/a de hoy en día prima la actitud ante su rol, la comodidad, la tecnología y la innovación. Este posicionamiento otorga una visión amplia que, con cautela, augura unas perspectivas más que alentadoras. De hecho, el resultado de los estudios realizados al respecto permite situar la confianza del consumidor en su punto más álgido desde hace casi trece años. Sin duda, señalaba este experto, se trata de un dato positivo a corto y medio plazo para el sector en Reino Unido. Y a pesar que las estadísticas reflejan que uno de cada tres consumidores cree que la economía no mejorará significativamente los

la gastronomía y, por ende, de la cocina, y que invierten una media de 5,9 horas semanales en este quehacer. En cuanto a tecnología e innovación, los clientes buscan soluciones a problemas, avanzando intuitivamente hacia las funcionalidades de las denominadas smart homes. La gran mayoría saben que existen medios para disponer de una cocina inteligente que se caracteriza por ser intuitiva y segura a la hora de ser utilizada, pero son conscientes también de que todavía se mantiene en un precio alejado de lo concebido como asequible. Como conclusión, este ponente emplazó a los asistentes a estar muy atentos a los acontecimientos que la próxima década depara al sector.

«Los visitantes dispusieron de una guía destinada a localizar todas aquellas ofertas de producto enmarcados dentro de la próxima campaña de Navidad. En este sentido, la organización hizo un llamamiento a valorar el mes de junio como una excelente época del año para llevar a cabo los pedidos» próximos doce meses, el caso es que el consumo se va recuperando. A nivel mundial, la actitud de los ciudadanos ante la perspectiva de cocinar y el tiempo que destinan a ello ha variado en gran medida los últimos años. En Gran Bretaña empieza a ser frecuente que, cada vez más, las personas cocinen para divertirse o que, si tienen la obligación de cocinar, se lo tomen con filosofía. Así pues, se incide en los conocimientos para saber más o bien convertir en ameno lo rutinario, y en desarrollar experiencias en este sentido. Asimismo, valoran la comodidad que los productos a su alcance puedan ofrecerles, de modo que están más orientados a tomar conciencia sobre aquello que adquieren, eligiendo valor entre una amplia selección de precios.

Tendencias y mega tendencias

Los analistas de tendencias de la Agencia Scarlet Opus, Phil Pond y Victoria Redshaw, compartieron con los asistentes el resultado de sus investigaciones en relación a las tendencias que se barajan en diseño y materiales en el sector y que, por tanto, es previsible que tengan un mayor impacto de cara a las fiestas navideñas de 2015 y la temporada de primavera/verano del año próximo. A partir de la identificación de rasgos en común entre varios ámbitos de actuación que posteriormente proce-

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Exclusively Housewares

Exclusively Electrical 2015 El producto desde el detalle

El apartado del certamen dedicado al pequeño electrodoméstico, aunque de más pequeñas dimensiones, contó con 24 proveedores y la formación como leitmotiv. Alrededor de una serie de demostraciones cuidadas y muy bien escenificadas, se estableció un intenso debate en torno a qué necesita la sociedad y cómo la industria da respuestas a esas demandas. Algunos de los más acreditados fabricantes y distribuidores de pequeño material eléctrico para el ámbito del hogar mostraron in situ las habilidades de sus productos y soluciones con ayuda de personal especializado o bien nombres reconocidos dentro del escenario culinario interno, aportando en todo momento valor añadido a este punto de reunión. El efecto inmediato fue una intensa mezcla de aromas y sabores en todo el recinto de exhibición. Los días 9 y 10 de junio desfilaron por el espacio habilitado para las demostraciones las diferentes marcas con sus productos estrella y, al final de cada sesión, desplegaron el

sus problemas técnicos, pero también a sus dudas sobre funcionamiento. Asimismo, reconocieron que no todo el mundo precisa las mismas prestaciones y que, por tanto, los productos deben de contemplar la posibilidad de utilizar una programación distinta a la estándar y que, además, hay que ser rigurosos a la hora de abordar el diseño del envolvente, puesto que el aparato debe de poder integrarse en el conjunto de la estética del hogar. En todo momento, los expertos se mostraron respetuosos con su competencia y cuando, en ocasiones, los asistentes trataban de que se posicionaran respecto a algún otro proveedor, éstos eludían el conflicto argumentando que es el cliente final quien debe decidir qué es lo que más le conviene en función de sus necesidades. Otro de los aspectos que se trató a fondo también en este foro fue el de la garantía, tanto en relación a las materias primas que se han empleado para la fabricación como a la que el proveedor facilita al usuario una vez adquirido el aparato. En esta línea, los visitantes se interesaban por los repuestos y por

En los stands de Exclusively Electrical se mostraban las habilidades del electrodoméstico a través de personal especializado o bien de nombres reconocidos dentro del escenario culinario local. resultado de su trabajo. Tanto los expositores como los organizadores se mostraron muy satisfechos por cómo se desarrolló esta primera vez, tanto por el formato como por los conceptos expuestos, así como por la posibilidad de mostrar las distintas soluciones en detalle. Todos ellos llevaron a cabo un gran esfuerzo por hacer evidentes las excelencias del producto, introduciendo los aspectos más interesantes de una forma amena e ilustrativa, e instando a los visitantes a participar activamente de las puestas en escena. Se insistió en que los departamentos de I+D cada vez investigan más en la línea de ofrecer un producto final que tienda a la máxima personalización y facilidad de uso posible pero que, al mismo tiempo, brinde la opción de obtener una producto final de prestigio sin verse obligado a salir de casa.

Prestaciones y facilidad de uso

Los proveedores del sector del pequeño electrodoméstico admitieron haber aprendido de los errores del pasado y reconocen que es preciso escuchar a un consumidor que demanda un servicio de mantenimiento capaz de responder a

la capacidad de respuesta ante una reclamación. También se insistió en aspectos tales como la búsqueda de la simplicidad en la utilización y la limpieza. Resulta importante, en estos momentos más que en el pasado, que el producto sea desmontable para proceder a su limpieza pero que, al mismo tiempo, sea fácil el hecho de hacerlo. Además, debe de poder ser introducido en el lavavajillas. Y es que es condición sine qua non dar respuesta a las peticiones de un consumidor cada vez más exigente ante una determinada gama de producto. Del mismo modo, también es muy valorado el hecho de que el aparato eléctrico permita múltiples selecciones para cubrir todo tipo de ingredientes, combinaciones y gustos, o sea que sea efectivamente un electrodoméstico inteligente, de modo que la receta se prepare en el tiempo adecuado para que esté a gusto de cada uno de los comensales. Así, el secreto para poder gozar de un guiso exquisito ya no está en ponerse en las manos de un profesional de la gastronomía y renunciar a cocinar sino que, muy al contrario, el sector considera que la clave de la cuestión está en cocinar con la ayuda de un aparato que, por prestaciones y por facilidad de uso, permita hacerlo correctamente. En este sentido, es muy importante la utilización

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Exclusively Housewares dieron a conectar, estos expertos elaboraron una paleta cromática a partir de la cual trabajaron utilizando el material presente en E x c l u s i v e l y Housewares y Electrical. El objetivo era tan sencillo como complejo: trasladar al cliente un concepto visual global a partir de un compendio de imágenes de producto. Así, los integrantes de esta agencia elaboraron dos collages: uno para la época de Navidad y otro para los primeros meses del año próximo, coincidiendo con los Juegos Olímpicos de Río de Janeiro. Si bien para finales de este ejercicio priman los colores más cálidos presentes en la naturaleza combinados con los metálicos, en la propuesta para 2016 destaca una gama de tonalidades más dinámicas y, sobre todo, energéticas. Yendo más allá, estos ponentes señalaron la irrupción de una mega tendencia que se encuentra latente a pesar de las, como las anteriores, tendencias puntuales, y que ellos han considerado oportuno bautizar como «Urbanismo salvaje». Se trata de una directriz asentada en el deseo humano latente de conexión con la

naturaleza: una constante en un mundo cambiante pero que, al mismo tiempo, empieza a concebir como irrenunciable el hecho de ser ecológico y respetuoso con el medio ambiente. Eso sí, tratando de buscar la unión entre las vivencias y la técnica. Así, a la hora de buscar calidad fija su atención en los colores, los materiales y la tecnología. Tal y como se explicaba desde la organización del evento, los asistentes a las

conferencias tuvieron la oportunidad de constatar que las circunstancias han cambiado y que, gracias a este tipo de encuentros, los visitantes pueden elegir la conveniencia o no de integrar en sus parcelas de negocio la valiosa información recibida. Eso sí, cada uno adaptándola a su propia realidad.

«Alrededor de una serie de demostraciones cuidadas y muy bien escenificadas, se estableció un intenso debate en torno a qué necesita la sociedad y cómo la industria da respuestas a esas demandas» de ingredientes de calidad, que deben ser correctamente combinados, tanto desde un punto de vista energético como de sabor.

Electrodomésticos inteligentes

Así pues, todas las demostraciones fueron llevadas a cabo por parte de profesionales mediáticos que tuvieron la habilidad de conectar con el público que, durante y al final de cada demostración, se avino a probar y valorar los resultados obtenidos. El propio tiempo acotado para cada demostración demostró la eficacia del producto en cada caso. Y todos insistían: estos aparatos han irrumpido en el mercado para hacer la vida de los ciudadanos más fácil…incluso también a la gente que está muy ocupada. De hecho, a lo largo de los últimos años, estos pequeños electrodomésticos inteligentes destinados al hogar han adquirido gran popularidad. Unas décadas atrás no existían y ahora, no únicamente están muy presentes, sino que además se han sofisticado para ofrecer más apoyo y de manera más precisa, facilitando una solución para cada necesidad que, en muchas ocasiones, es fruto de la experiencia del proveedor y, por tanto, de los desarrollos de su departamento de I+D, pero que muchas otras veces es fruto de las demandas específicas de los propios consumidores. En las demostraciones llevadas a cabo en el marco de Exclusively Electrical se planteó el hecho que, en nuestros tiempos, las personas cada vez disponen de un menor número de horas para dedicar al hogar y a las tareas que implica. Es

por ello que es importante contar con soluciones que prioricen sacar tiempo de donde no lo hay para dedicarse a los detalles que de verdad interesan. Se insistió también mucho en el tiempo de cocción o de elaboración del producto final; en la limpieza de los utensilios una vez utilizados (cada vez es más sencilla y con resultados más evidentes); la simplicidad a la hora de utilizarlos, dada la flexibilidad en la programación; la seguridad, y la empatía tecnológica con opciones como, por ejemplo, que si se cae en un descuido la máquina conserva caliente la comida durante aproximadamente 45 minutos. Los visitantes se brindaban con facilidad a intervenir activamente en las numerosas demostraciones que se realizaron durante el evento y que son uno de sus rasgos definitorios. La demostración de Kitchen Aid, uno de los patrocinadores de la feria, fue una de las que más público reunió. De hecho, dado el formato empleado, en numerosos casos la puesta en escena se desviaba hacia un debate con el objeto de profundizar en aquellos detalles de uso y técnicos que despertaban en mayor medida la curiosidad de los congregados.

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La industria fabricante de copas y vasos se fortalece explorando nuevos mercados, en un momento en que empieza a dejarse atrás una dura crisis que ha afectado, muy especialmente, a todos los productos relacionados con la mesa. El sector ha sobrevivido con una relativa buena salud.

mercados

Vasos y copas

indicios de recuperación

mpiezan a palparse las primeras muestras de recuperación de las ventas de cristalería, sobre todo en el sector profesional y en menor medida en el consumo doméstico. Ello va acompañado del lanzamiento de nuevos productos, que vuelve a adquirir el dinamismo del pasado. Y es que los fabricantes del sector han salido reforzados de la crisis y han aumentado su capacidad innovadora y de adaptación a las nuevas necesidades y gustos del consumidor. «El sector se está recuperando lentamente -afirma Mª Angels Peraira, del Dpto. Comercial de Zwiesel Iberia-. La mayoría de los fabricantes no ha aumentado precios en general y esta política está dando poco a poco sus frutos. Creemos en una progresiva mejora en este año 2015». El prestigio que ha adquirido la cultura del vino y el boom de la coctelería ayudan en esta recuperación, contribuyendo a consolidar un sector que se reinventa, al tiempo que los diferentes elementos de las cristalerías buscan la resistencia y la durabilidad por medio de nuevas y avanzadas técnicas de producción. Por otro lado, el boom que está viviendo el turismo deja lugar al optimismo en el segmento profesional, aunque sabemos que las ventas tardarán mucho en situarse en niveles semejantes a

Bormioli Rocco

Entre las novedades 2015 lanzadas por esta firma se cuenta la colección Officina1825. El ánima vintage y los detalles de inspiración industrial caracterizan esta serie compuesta de botella y vasos, que encarnan la experiencia, la calidad y el know how de Bormioli Rocco. Funcionalidad, ergonomía, innovación y detalles voluntariamente indefinididos otorgan al producto una estética fuerte que tiene un aire de tiempos pasados, pero al mismo tiempo rabiosamente moderna y creativa.

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mercados los anteriores a 2008. Y es que en los últimos años la crisis no solamente había afectado al nuevo mercado (establecimientos que abren), sino incluso al mercado de la reposición, que había sido al principio de la recesión la principal tabla de salvación del sector. Ahora se espera que los restaurantes vuelvan a reponer con mayor frecuencia.

Un sector fuerte

El mercado cuenta con marcas fuertes, muy conocidas y posicionadas, que gozan de un gran prestigio. Por otro lado, la presencia internacional de algunas empresas, cuyo volumen de exportaciones es importante, también contribuye a salvar su

Luminarc

Luminarc apuesta en sus novedades por ofrecer al consumidor productos que aúnan el color para vestir la mesa del día a día con un toque alegre, veraniego y divertido, así como por la facilidad de uso con el máximo ahorro. Bajo estas premisas, Luminarc lanza colecciones para los diferentes momentos del día aportando nuevas fórmulas en el desarrollo del producto, como las gamas de vasos en vidrio de color Juice Bar y Water Bar. A través de nuevas técnicas de coloración se llega a colores degradados o juegos de diversos colores para lograr los productos más divertidos y diferentes, todo ello buscando vestir las mesas veraniegas más coloristas en terrazas y jardines. El desarrollo en vidrio de color se completa con una amplia gama de vasos y copas de helado, como Sorbet y Fiesta, así como copas especiales para combinados y gin-tonics con pie de color. Otra de las tradicionales aportaciones de la firma se orienta al mundo de la enología, con colecciones de copas enológicas como Sumiller, orientada a potenciar el valor del vino con una forma angulosa muy de tendencia y con corte frío para facilitar la cata y el paso a boca.

cuenta de resultados. Se trata de compañías que ya antes de la crisis tenían una presencia internacional fuerte y que han realizado una clara apuesta por consolidarla en los últimos años. Una de las principales fortalezas del sector es la investigación, tanto en materiales como en diseños, buscando las perfectas dimensiones y formas de las copas para eliminar las zonas frágiles, que son por ejemplo el punto de unión entre el pie y el cáliz. Las dimensiones y las formas de las copas también son campo de estudio con otro objetivo: potenciar los aromas y sabores de vinos y licores. «Hay una constante innovación y adaptación a los gustos del

Chef & Sommelier

El prestigioso Chef de Aponiente, Angel León, y su sumiller, Juan Ruíz, han seleccionado la colección Reveal’Up como copa oficial del restaurante, en base al «valor enológico de la nueva copa y su capacidad para ensalzar los grandes vinos que cada día se maridan con nuestro elaborado menú»según declara el chef. La colección de copas enológicas Reveal’Up, de reciente lanzamiento, han sido testeadas por los más expertos profesionales del sector, entre los que se encuentra el chef Angel León y su afamado sumiller Juan Ruíz. Se trata de una colección de alto valor enológico caracterizada por una amplia superficie de oxigenación, una extraordinaria finura en el borde (lo que favorece el paso del vino a boca), una cámara aromática ancha para que los aromas se expandan y un destacable estrechamiento del cáliz en la parte superior, lo que facilita la concentración de aromas. Por último, Reveal’Up posee una superficie lisa en la parte superior que facilita de manera extraordinaria el paso a boca. La colección está desarollada en Kwarx, material patentado por Arc, altamente innovador al ser capaz de aunar transparencia, finura de paredes, brillo y resistencia, características cada vez más demandadas por los sumilleres y hosteleros más reconocidos. Reveal’Up integra 6 referencias con diferentes formas y capacidades y está disponible en el mercado español desde principios de 2015. «Las primeras reacciones de los profesionales a los que se les ha presentado la colección no se han hecho esperar, coincidiendo todos ellos en que se trata de una copa revolucionaria que facilitará el día a día del sumiller» -nos explican desde ARC Distribución Ibérica.

Pasabahçe

Pasabahçe da la bienvenida al buen tiempo lanzando la colección «Enjoy», especialmente pensada para disfrutar de momentos en compañía, sobre todo en terrazas y jardines. La colección se compone de veinte piezas e incluye una gran variedad de usos, desde coloridas copas hasta botellas, platos, copas de helado e incluso saleros, boles, fruteros y otros elementos. Diseñada inspirándose en colores pastel y pequeñas flores con dominio de las tonalidades rosa, verde, fucsia, lila y azul.

cliente final -confirma Mª Angels Peraira-. Hemos pasado a ofrecer unidades de venta menores, viniendo de años que se vendían solamente cristalerías completas de 48 y 60 piezas a vender unidades de copas en estuches de 2 piezas para su compra progresiva o bien más variada». En cuanto a las debilidades y dificultades que sufre este mercado, desde Zwiesel Iberia señalan «los costes de logística en España, que siguen siendo muy altos y suponen un factor considerable en el precio al consumidor final». Mª Angels Peraira también pide una especialización de los canales de distribución, como está sucediendo en el resto de Europa, con tiendas de regalo dedicadas a los tres pilares fundamentales de la mesa: copas y vasos, porcelana y cuberterías.

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Acero Vitrificado made in spain

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Dise単ado y fabricado en Espa単a

ferias

El sector DELIC, que aúna gastronomía y menaje, utensilios de cocina y servicios de mesa vuelve en septiembre a la Feria de Madrid, de la mano de Intergift. Será la segunda edición de esta innovadora fórmula que, en palabras de la directora del salón, María José Sánchez, cuenta con el apoyo de «empresas muy representativas totalmente implicadas en el proyecto». Delic quiere, en esta segunda edición, ganar solidez.

«Creo que es el momento de poner en marcha nuevas ideas» Maria José Sánchez, Directora de Intergift

Del 9 al 13 de septiembre, Feria de Madrid volverá a acoger la gran convocatoria profesional de los sectores de decoración y regalo (Intergift); bisutería y complementos de moda (Bisutex); y joyería y relojería (Madrid Joya), que en su pasada edición de septiembre reunió la oferta de 1.655 empresas y marcas y recibió la visita de 42.937 profesionales de 76 países. Tras una primera edición el año pasado, la organización de Intergift tomó la decisión de limitar la presencia del sector Delic a la edición de septiembre. ¿Por qué? No se trata de una limitación, sino de ajustar la feria a las necesidades del sector y, en este sentido, las empresas que configuran la oferta de Delic encuentran en la edición de septiembre el momento comercial más oportuno para dinamizar su actividad. Para esta decisión, también se ha tenido en cuenta la coincidencia de Intergift en su edición de febrero, con otras ferias internacionales de importante peso en materia de menaje y gastronomía. ¿Cómo se presenta esta segunda edición? Todo apunta a que tendremos una mayor representación empresarial y más actividades. La primera convocatoria, que tuvo una muy buena acogida con la participación de 72 empresas y marcas, demostró la capacidad comercial de este innovador formato. Para la próxima edición, estamos trabajando en varios frentes de mejora, que contemplan desde la presentación de los contenidos hasta una nueva ubicación, que hemos situado en la plaza central del pabellón 7 ofreciendo la máxima visibilidad, tanto a los expositores como a la zona Delic Show donde se desarrollarán las múltiples actividades. ¿Qué receptividad ha mostrado el sector del menaje a esta innovadora fórmula, cercana al mundo gourmet y foodie? ¿Qué comentarios se recibieron tras la primera edición? La receptividad y los comentarios han sido muy positivos y, en general, las empresas participantes están altamente convencidas de la validez de este formato. Precisamente, la puesta en marcha de esta segunda convocatoria responde al interés que así nos han manifestado los propios representantes del sector. No en vano, la combinación de gastronomía, el mundo foodie y los artículos de menaje es, en estos momentos, la que mejor se ajusta a la tendencia que vienen marcando los puntos de venta y es la manera en la que, hoy por hoy, se presenta el sector. Así podemos comprobarlo en las actuaciones de los grandes chef, en los numerosos programas de televisión que abordan estos contenidos, en promociones, etc.. Una fórmula que, sin duda, está de moda y que favorece el lanzamiento de novedades, una mayor atención profesional y más movimiento en el sector. En España no existe una feria de menaje fuerte como las hay

en otros países. ¿es ello reflejo del propio mercado y de la propia industria? Este es un sector que, como tantos otros, se ha visto afectado por la crisis de manera importante. Intergift, la feria que tradicionalmente ha concentrado la oferta de menaje en nuestro país, ha venido reflejando necesariamente esta coyuntura. Sin embargo, creo que es el momento de poner en marcha nuevas ideas, de adecuar los contenidos de la feria a las nuevas tendencias y, en definitiva, de ofrecer nuevas oportunidades a las empresas e iniciar la senda de crecimiento. Esta es la idea en la que estamos trabajando desde IFEMA, en estrecha colaboración con las empresas del sector. Delic puede ser un primer paso para cambiar esta realidad, pero para ello se necesita que el sector se implique. ¿se perciben buenas sensaciones? Sí, como decía, hay empresas muy representativas totalmente implicadas en el proyecto, aportando ideas y colaborando con la feria en las líneas estratégicas de este espacio. Delic y Delic Show son precisamente fruto de este apoyo y la mejor referencia de que ésta es una plataforma absolutamente del sector, a la que IFEMA presta todos sus recursos. Intergift es el vehículo de presentación, de promoción y de contacto con los operadores del mercado. ¿El objetivo es recuperar el peso que tuvo en el pasado el menaje en el seno de Intergift? El objetivo es ofrecer una oferta representativa que vaya ganando en solidez, en calidad, en puesta en escena y en atractivo para el visitante. Confiamos en ir sumando empresas, en ampliar el programa de actividades y en generar en torno al espacio Delic un escenario competitivo donde las empresas puedan mostrarse al mercado y abrir nuevas vías de negocio. ¿Cómo se plantea la edición de septiembre a nivel de actividades paralelas? En colaboración con empresas de la talla de Singular Kichen que, una vez más, será patrocinador de Delic Show, estamos organizando un programa muy rico en contenidos: el marco que englobará las atractivas actividades de showcooking, catas, degustaciones, presentaciones de producto y talleres, así como las demostraciones a cargo de importantes especialistas y la participación de reconocidos chefs del momento.

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LUNCH & GO Diseño y comodidad se adaptan a un nuevo estilo de vida más dinámico.

CAKE BOX Reversible. Ideal para almacenar y transportar tartas, empanadas, cupcakes.

CMY

KITCHEN ESSENTIALS Amplia y práctica gama de utensilios de cocina. Ergonómica y cómoda de usar.

DECO CHEF Completa y atractiva gama de herméticos con decoración integrada, que impide el desgaste por uso o limpieza.

Curver Iberia Home & Outdoor Ctra Logroño Km 4.5. 50011 ZARAGOZA Tel: +(34) 976 460 006 email: iberia.marketing@curver.com www.curver.es - www.curver-petlife.com - www.allibert-outdoor.com - www.keter.com

mercados

Pese a ser un mercado muy específico, con una demanda limitada, se trata de un sector interesante, por su gran capacidad innovadora. Hay marcas que se dedican casi exclusivamente a él, con una gran especialización, ofreciendo productos muy fiables y a la vez muy atractivos. La innovación se centra en la estética, la multifuncionalidad de los productos y la calidad de los materiales.

Imagen de Emile Henry

La oferta de fuentes para horno está integrada por unas pocas empresas, algunas de carácter nacional y unas cuantas marcas extranjeras e importaciones. La mayoría de ellas proceden de Europa, con Francia y Turquía a la cabeza.

horno a la mesa

Del

Fuentes cada vez más atractivas

e trata de un segmento muy específico, en el cual compiten apenas unas marcas, pero con un componente importante de innovación, asentado sobre tres pilares, que son el diseño, la multifuncionalidad y la calidad. En el primer aspecto, es donde encontramos el concepto con el cual hemos decidido titular este reportaje: «Del horno a la mesa», porque la estética de las fuentes para horno hace que ya no sea necesario extraer los alimentos y depositarlos en una bandeja para servir. El atractivo de estos elementos, que han incorporado nuevos colores y acabados y que han suavizado sus líneas, haciéndolas más elegantes, los convierte en muy adecuados para servir directamente en la mesa. En cuanto a la multifuncionalidad, nos referimos a las fuentes que tienen diferentes utilidades. No solamente sirven para hornear, sino que también permiten guardar los alimentos en el frigorífico con todas las garantías, gracias generalmente a unas tapas que convierten el molde en un recipiente hermético. Del mismo modo, permiten congelar los alimentos y después descongelarlos o calentarlos en el microondas e incluso transportalos para consumirlos fuera de casa. En este sentido, hallamos en el mercado colecciones como «4 in 1 Plus» de Pyrex. El tercer campo de innovación es el de la calidad y aquí podríamos encuadrar los materiales usados, la

Cocinar en el horno nunca ha dejado de estar de moda. Este electrodoméstico, imprescindible en los hogares, permite preparar de manera sana, fácil y eficiente muchos platos y, por ello, pese al espacio que ocupa, pocos hogares han renunciado a él. Según la asociación Anfel, las ventas de hornos han experimentado un incremento del 7,41% de enero a abril.

durabilidad del producto, la antiadherencia, la facilidad de limpieza y la funcionalidad. La variedad de materiales que se utilizan en este sector es muy importante y establece importantes distancias entre unos y otros productos. Por un lado, encontramos los materiales metálicos, entre los cuales el acero (carbonatado, esmaltado...),el aluminio, el acero inoxidable y también el hierro fundido, aunque este material es más minoritario. Por otro lado, uno los materiales más comunes es el vidrio, de diferentes tipos (Pyrex reivindica que el vidrio borosilicato es el más resistente y adecuado para el uso en el horno, pero también se utilizan otros vidrios, como el refractario). Otra opción es la cerámica vitrificada o el gres cerámico, un material que no es muy conocido en nuestro país pero en cambio goza de gran prestigio en mercados como el francés, con marcas como Emile Henry. También hay fuentes de porcelana y de barro (las más tradicionales, que tienen inconvenientes importantes, como la poca resistencia frente a cambios bruscos de temperatura). Y, finalmente, las bandejas de silicona, material cuya introducción ha revolucionado la cocina, pero cuyo uso es más frecuente cuando hablamos de moldes para repostería que cuando nos referimos al horneado de platos. En este caso, el consumidor suele preferir los materiales rígidos, dado que no hay necesidad de desmoldar.

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mercados

«Las fuentes ya no solamente sirven para hornear, sino que también permiten guardar los alimentos en el frigorífico con todas las garantías, congelar y descongelar o calentar en el microondas, así como servir en la mesa e incluso transportar los platos»

Pyrex

La nuevas fuentes de vidrio para horno Optimum incorporan asas más grandes y largas, que permiten una mejor manipulación del producto con la mano desnuda o con guante. Su estética es limpia y moderna e integra una bonita ola en el lateral, dándole un diseño atractivo y atemporal. Al ser más grandes y profundas, evitan que la comida se desborde durante la cocción. Además, su diseño redondeado facilita la limpieza. La gama Optimum, lanzada este 2015, se compone de cuatro medidas de fuentes rectangulares, tres de fuentes ovales y una fuente cuadrada. El atractivo packaging, de edición limitada, celebra el centenario de la marca Pyrex. Cook & Store Otro concepto distinto en el que Pyrex es también un especialista son las fuentes que permiten cocinar en el horno, guardar en el frigorífico y calentar en el microondas (con tapa). Cook & Store es compatible con el lavavajillas y se trata de una fuente de borosilicato con asas y tapa verde de plástico translúcido. Se presenta en cuatro formas y doce medidas. Flame La nueva gama de vidrio cerámico Flame es válida para el horno y compatible con todo tipo de fuegos, salvo la inducción. No se agrieta, raya o deforma y no retiene olores ni sabores. Su tapa transparente de vidrio borosilicato permite ver cómo se cocinan los alimentos. Aguanta temperaturas de entre -40ºC y 800ºC y soporta un shock térmico de 450ºC. Fabricada en Francia, se presenta en capacidades de 1, 2 y 3 litros.

Magefesa Vitrinor

Las piastras son una nueva generación de fuentes bajas de horno antiadherentes. Excelentes para hacer las pizzas más crujientes, bizcochos, galletas, verduras asadas etc. Fabricadas en acero esmaltado vitrificado con doble capa interior antiadherente efecto piedra o granito que impide que los alimentos se peguen, estas fuentes bajas de horno se prestan para multitud de preparaciones. Además, están disponibles en varios acabados y la belleza de los colores del esmalte vitrificado permite llevarlas directamente del horno a la mesa.

Borcam

La línea Borcam, fabricada en Turquía por la afamada firma de cristalería Pasabahce, ofrece una amplia gama de productos de vidrio refractario, para cocinar y luego servir directamente en la mesa. Estilo, funcionalidad y economía hacen de esta marca una alternativa muy atractiva, duradera y fiable. Ahora Borcam introduce el color en sus fuentes, con la colección «In Color», apostando por el concepto «del horno a la mesa». Se puede preparar, cocinar y servir los alimentos en este utensilio, que se presenta en seis colores distintos y en formato redondo.

Bergner

La colección Prestige de Bergner es una completa gama de artículos para el horno, fabricada en gres de alta calidad, que distribuye el calor de manera uniforme y lo mantiene por más tiempo. Está dotada de un revestimiento especial, preparado para soportar altas temperatura y facilitar la retirada de los restos de alimentos de las paredes, al limpiar el molde. En esta serie se incluyen todos los tamaños y formas que se necesitan para hacer soufflés, deliciosas lasañas o los postres más dulces. Con un atractivo colorido que combina un acabado a dos tonos, es perfecta para pasar del horno a la mesa. Por su parte, la colección Bonio se compone de una línea amplia y diversificada de moldes para hornear, fabricada en acero de revestimiento negro en el exterior y recubrimiento Multiclad antiadherente en su interior, que facilita la extracción de las pastas y la limpieza del molde. Están provistos de coloridas asas de silicona flexibles y desmontables, que evitan las quemaduras a la vez que proporcionan un agarre más seguro.

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mercados Le Creuset

La Bouchée by La Cartuja de Sevilla

La Bouchée by La Cartuja de Sevilla entra de lleno en el mundo de la cocina con colecciones de fuentes de horno desarrolladas en gres refractario a través de su colección Damasq. Damasq pertenece a una nueva colección transversal de menaje de mesa y cocina de diseño cuidado y funcional que se adapta a la cocina de todos los días y también a la cocina de las ocasiones especiales, siendo una de sus principales ventajas su extraordinaria estética y versatilidad para su utilización del «horno a la mesa». La colección Damasq, desarrollada en gres refractario robusto y resistente, está integrada por seis piezas bicolor con exterior esmalte gris mate e interior esmalte negro brillante, y todas las piezas son totalmente apilables. La firma La Bouchée by La Cartuja de Sevilla, cuyo valor esencial es aportar diseño, estética e innovación al mundo del menaje, busca con esta colección Damasq proporcionar al consumidor un placer inmediato de cocinar en casa con utensilios diferentes, agradables estéticamente y susceptibles de ser llevados de la cocina a la mesa por su cuidada estética.

La bandeja rectangular en hierro colado de Le Creuset es ideal para preparar verduras, carnes, pescados y pastas al horno, así como lasañas, gratinados, tartas y deliciosos postres. Por ser un excelente conductor del calor, el hierro colado es uno de los mejores materiales para cocinar. Además, la base y las paredes tienen el mismo grosor, lo cual garantiza la absorción y distribución uniforme del calor, sin puntos de sobrecalentamiento. El resultado es que la comida no se quema ni se queda cruda en el centro. Además la distribución del calor uniforme por todo el utensilio hace que los alimentos no pierdan su jugo durante la cocción, conservando así todos sus nutrientes y vitaminas. Versátil y práctico: su espectacular diseño le permitirá servir los platos del fuego a la mesa (y de la mesa al lavavajillas).

«Existe una gran variedad de opciones en lo que se refiere a materiales, desde el acero, el alumino o el hierro fundido hasta la cerámica vitrificada, el gres, la porcelana, el vidrio y, de incorporación más reciente, la silicona»

novedades

new products Silikomart

RCR

Easy Choc

Fusion y Happy RCR acaba de presentar los nuevos juegos de tazas de vidrio Fusion, Fusion Color y Happy, caracterizadas por un diseño muy cuidado, con formas asimétricas y suaves ondulaciones. En la serie Fusion, el asa tradicional es sustituido por una pestaña o agarradero sin agujero en el centro, cuya arista está a juego con el plato cuadrado. En Happy, destacan las líneas onduladas y la asimetría del plato.

El segmento de moldes para chocolate de Silikomart, integrado en la línea Easy Choc, presenta muchas novedades, con propuestas como el original molde Choco Buttons, que permite hacer una gran variedad de dulces botones; Choco Spoons, que permite realizar finísimas cucharitas de chocolate para los helados, de la Liìnea Easy Choc de Silikomart; y Easter Friends, para crear divertidos pollitos y conejitos de Pascua. Mención aparte merece, igualmente, los sets Cookie Choc, que incorporan tanto los cortadores de galletas como los moldes de chocolate para decorarlas.

Más información: www.rcrcrystal.com

Más información: www.silikomart.com

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menaje en el mundo Estados Unidos El fundador de Best Buy renuncia a su cargo

Brasil Tramontina abre la primera tienda fuera de Brasil

El anuncio provocaba que los títulos de la mayor cadena de artículos electrónicos de Estados Unidos se desplomaran el pasado 7 de junio un 7,79 %. Richard Schulze anunciaba que abandonada su puesto como presidente del consejo de administración y que explorará "todas las opciones" sobre su participación en la empresa, del 20,1%. La trayectoria en bolsa acumula ya una caída del 21,57 % desde que comenzó el año. La dimisión se produce apenas dos meses

La marca Tramontina abre su primera tienda fuera de Brasil y ha escogido para ello a la ciudad de Santiago de Chile. Se ubicará en el mall Alto Las Condes, con la marca T Store y con unos 1.000 productos de su catálogo. La firma cuenta en Brasil con 10 fábricas y presencia en más de 120 mercados.En Chile, Tramontina registra un promedio de crecimiento del 25% en los últimos cinco años y en Brasil del 15% el año pasado.

un montículo de pasta para modelar Play-Doh sobre un fondo de PET reflectante. El desafío, para Bernardaud, ha sido reproducir sobre porcelana los llamativos colores del lienzo del artista.

Crecen las ventas de artes de la mesa en las GSA

Según un estudio de GfK, las artes de la mesa experimentaron un importante crecimiento de valor en los lineales de las grandes superficies alimentarias (GSA) de Francia. Los 170,2 millones en ventas suponen un aumento del 5,5% con respecto a 2013. Los hipermercados de más de 6.500 metros cuadrados suponen un peso del 49% en las ventas de artículos para la mesa, siendo el canal más importante, seguidos por los supermercados de menos de 6.500 m2, con un 33%, y de los supermercados, con un 18%. Según Gfk, las ventas on line suponen apenas un 7% del total.

La Rochère, en USA

La firma de cristalería La Rochère ha abierto una filial de distribución en Estados Unidos: la Rochère North America, con oficinas en Bronxville (Nueva York) y almacenes en New Jersey.

Chile Falabella operará tiendas Crate & Barrel

La cadena Falabella acaba de obtener la licencia para operar la cadena de retail estadounidense Crate and Barrel en Chile, Perú y Colombia. Esta firma es especialista en artículos para el hogar y muebles y actualdespués del escándalo que generó la salida del consejero delegado Brian Dunn, debido a unos problemas "de conducta". El hasta ahora presidente del consejo de Best Buy ha sido reemplazado por Hatim Tyabji, quien ocupaba el puesto de presidente del comité de auditoría y había sido consejero desde 1998 de esa cadena de tiendas, que actualmente emplea a unos 170.000 trabajadores en todo el mundo.

Francia mente tiene presencia en Estados Unidos y, vía franquicias, en Dubai, Singapur y México, por lo cual esta nueva alianza implicará su aterrizaje en Sudamérica. El acuerdo contempla la apertura de tiendas Crate and Barrel independientes a las que maneja el retailer controlado por las familias Solari y Del Río. De hecho, contará con equipos diferentes a la operación de las tiendas por departamento de Falabella. La marca, además, solo tendrá presencia en estos establecimientos. Se prevé que las primeras aperturas ocurran este 2015.

Bernardaud colabora con artistas contemporáneos

Después de la colección de porcelana Banaliy Series lanzada en 2013, Jeff Koon, uno de los artistas contemporáneos más controvertidos, se inspira en su serie Celebration y reproduce su obra Play-Doh sobre un plato de porcelana en una edición limitada de 2.500 ejemplares. Originalmente, esta obra es un óleo sobre lienzo, donde se representa

México Williams-Sonoma

abre tiendas en México

Una de las principales distribuidoras de menaje y de productos para el hogar en Estados Unidos, Williams-Sonoma, Inc., ha alcanzado un acuerdo de franquicia con Distribuidora Liverpool, la cadena departamental más importante de México. El pacto da derechos sobre tiendas físicas y sobre comercio electrónico para las siguientes marcas de la cartera de Williams-Sonoma: WilliamsSonoma, Williams-Sonoma Home, Pottery Barn, Pottery Barn Kids, PBteen y West Elm. La empresa operaba ya en Estados Unidos, Canadá y Australia y tiene franquicias y tiendas en el Medio Oriente y Filipinas.

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ferias La IHHS de Chicago tendrá nueva sectorización en 2016

La International Home + Housewares Show que se celebra anualmente en la capital del estado de Illinois, Chicago, prepara, para su edición de 2016, una nueva sectorización de categorías, así como cambios en la imagen, que se focaliza sobre el eslogan «It’s smART». Este nuevo eslogan es una combinación entre las decisiones inteligentes de negocio y al arte usado en el diseño, la creación y el marketing de productos. Por ello, toda la señalización visual reflejará, a partir de 2016, esta mezcla entre el pensamiento y el diseño inteligente. Los visitantes encontrarán una nueva señalética visual con grandes paneles, focalizados sobre el ámbito del diseño. El salón tendrá lugar del 5 al 8 de marzo, como siempre en el McCormick Place de Chicago, y además de la cuestión estética, el organizador del salón, IHA (International Home Association), está redifiniendo los nombres de los sectores y realizando ajustes en algunas categorías. «La International Home + Housewares Show es realmente un espacio donde las sólidas

Para la edición de 2016, el formulario de reserva de espacio se podrá gestionar únicamente on line, habiendo enviado previamente la organización un paquete completo con instrucciones e información a más de 5.000 empresas, además de todos los expositores que formaron parte de la edición 2015. El plazo máximo para completar esta solicitud finaliza el 3 de julio, fecha importantísima para los expositores que quieran beneficiarse de algún descuento. relaciones de negocio confluyen con productos extraordinariamente diseñados -explica Phil Brandl, presidente de IHA-. Durante muchos años, cuando el diseño y la innovación han resultado esenciales para las necesidades de los consumidores, IHHS ha reflejado estas tendencias, con programas especiales para ayudar a las visitas a encontrar estos nuevos e innovadores productos. Ahora, las visitas encontrarán de nuevo los productos más innovadores, con la imagen ‘smART’ y ‘ARTistic’. De este modo, el Dine + Design Expo se llamará Dine + Décor e incluirá las categorías de mesa, cocción, utensilios de cocina y repostería. Se complementará con una nueva sección, denominada Gourmet Food/Savor Home, que integrará otras categorías de producto. La categoría Discover Design se convertirá en un sector en sí mismo y se trasladará al edificio Norte, aglutinando a los expositores que focalizan su oferta en el diseño, la funcionalidad y la innovación en un único espacio expositivo. La participación en este sector requerirá una evaluación previa por parte de un jurado compuesto por distribuidores y diseñadores. Por su parte, el sector Clean, Contain + Sustain Expo ha sido renombrado como Clean + Contain y se mantendrá en el edificio Norte, con una reorganización de las líneas de productos. En cuanto al Global Crossroads Expo, también cambia de nombre y se llamará International Sourcing Expo, desplazándose al nivel 1 del edificio Norte.

La feria Expohogar de Barcelona crecerá un 66% este 2015

Un renovado Expohogar celebrará su 54ª edición del 19 al 22 de septiembre de 2015 en el palacio 2 del recinto de Montjuïc de Fira de Barcelona. Una nueva ubicación de más de 18.000 metros cuadrados que pretende facilitar la visita de los profesionales y donde se reunirán las últimas novedades en decoración de hogar, regalo, bisutería, complementos de moda e interiorismo, sectores a los que se suma por primera vez la Joyería y Relojería, con la presencia de 50 empresas. En su próxima edición, Expohogar contará con la presencia de un 66% más de empresas con respecto a 2014. Complementará la exposición comercial una completa agenda de actividades, donde diferentes expertos y profesionales llevarán a cabo conferencias, talleres prácticos y demostraciones sobre producción, diseño, marketing online, creatividad o estilos de venta que se realizarán ‘non stop’, en un nuevo espacio al que podrán acceder libremente todos los visitantes y expositores presentes en el salón. Se espera la visita de visitantes profesionales procedentes de Cataluña, Aragón, Andorra, Valencia, Baleares, País Vasco y sur de Francia. El salón, de periodicidad bianual y de carácter profesional, abrirá de las 10.00h hasta las 19.30h, salvo el último día que cerrará sus puertas una hora antes, a las 18.30h.

NY Now, nueva cita neoyorkina en agosto

Cerca de 250 empresas del scetor de la mesa y la cocina gourmet expondrán en la próxima edición del salón estadounidense NY NOW, que se celebrará en agosto en el Javits Center, con dos fechas, del 15 al 18 para toda la oferta de artesanía y del 16 al 19 para las secciones de hogar y estilo de vida. La cita neoyorkina contará con la presencia de distribuidores clave en este mercado, como Barney’s, Bergdorf Goodman, Bloomingdale’s, Conran Shop, Container Store, Crate & Barrel, Draegers Supermarkets, Geary’s, Hoagland’s, Kohl’s, Michael C. Fina, NapaStyle Inc., Neiman Marcus, One Kings Lane, Pottery Barn, QVC, Sur La Table, Tableart, Target, Whole Foods, Williams-Sonoma o Urbane Home + Lifestyle, entre otros. .

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ferias HOMI septiembre explora sinergias con la Expo 2015 La cuarta edición de HOMI en fieramilano tendrá lugar del 12 al 15 de septiembre de 2015 y se celebrará durante la Expo 2015, la Exposición Universal que se está desarrollando en Milán de mayo a octubre y que creará nuevas y concretas oportunidades para todos los profesionales de HOMI. Empresas y compradores podrán disfrutar del sistema de Matching que la Feria de Milán ha creado junto con la Expo, PWC y Promos para potenciar las reuniones de negocios durante los 6 meses de la exposición universal, canalizando a las delegaciones industriales de los países partici-

que se inspira en la comparación entre el diseño y el patrimonio artístico italiano, narra un estilo de vida italiano con fórmulas inéditas. Cabe destacar también Homisphere, el concept de HOMI que declina los nuevos estilos de vida en las expresiones de la enogastronomía, la hospitalidad y el contract. Al estar dirigido a un segmento de mercado que busca el gusto, el confort, el diseño y la exclusividad, Homisphere diseña nuevos formatos para ofrecérselos al visitante con el gusto y la elegancia del made in Italy.

La Expo 2015, en torno al complejo mundo de la nutrición pantes. Todo esto constituirá también un estímulo para que las empresas ofrezcan al visitante nuevas ideas y productos sorprendentes. Será una edición vital, variada y rica de sugerencias, donde van a ser muy fuertes los lazos con los lugares más «acogedores» de Milán y más cercanos a la historia del diseño en todas sus formas, para contribuir al mensaje de convivialidad que une a HOMI y a la EXPO. En cuanto a la propuesta expositiva, HOMI Settembre da continuidad a la peculiar subdivisión de sus sectores en satélites: Living Habits, Home Wellness, Fragrances & Del 1 de mayo al 31 de octubre, la Expo 2015 de Milán se presenta con el lema Personale Care, Fashion & Jewels, Gifts & «Alimentar el planeta, energía para la vida» y con la participación de 144 países Events, Garden & Outdoor, kid Style, Home y tres organismos oficiales. El tema gira en torno a la nutrición, a partir de diferentes Textiles, Hobby & Work. ópticas, desde el hambre en algunas zonas del planeta a la seguridad alimentaria Dedicados a categorías y experiencias espeo la agriculatura biológica. Aborda cuestiones como la Ciencia para la seguridad cíficas, los satélites se integran entre sí dando y calidad alimentaria; la Innovación en la cadena de abasto de alimento vida a propuestas inéditas y subrayando el agropecuario; la Tecnología para la agricultura y la biodiversidad; la Educación carácter innovador de HOMI y sus espacios, nutricional; la Solidaridad y cooperación en alimentos; los Alimentos para mejorar pensados para traducir el concepto en una niveles de vida; y los Alimentos en las culturas del mundo y grupos étnicos. experiencia concreta, gracias a ambientaciones Todo ello está relacionado con el sector del menaje y cabe decir que entre los de fuerte impacto emocional. pabellones más espectaculares se cuenta el de España, que representa una Junto a los satélites, el Salón ofrece también estructura de doble nave inspirada en un invernadero donde se mezcla la tradición preciadas secciones temáticas como HOMI y la innovación. Ha sido diseñado por Fermín Vázquez Arquitectos, tiene una Sperimenta y HOMI Special dedicadas a la superficie de 3.300 m2 y acoge la exposición permanente «El lenguaje del sabor» experimentación con proyectos y propuestas de y la intervención artística «El viaje del sabor», creada por Antoni Miralda, de jóvenes diseñadores y artistas donde descubrir Food Cultura, que quiere provocar una reflexión en torno a la comida. propuestas innovadoras e interesantes reinterpretaciones. Con la misma filosofía, pero cada vez más vanguardistas y creativas, son las áreas dedicadas a los jóvenes y a los talentos emergentes que en HOMI tienen la posibilidad de exponer y recibir premios a sus propuestas. HOMI, en Nueva York y Moscú En HOMI también tienen cabida exposiciones e iniciativas que Pero HOMI no es solo una ocasión de encuentro durante las ediciones compaginan el diseño y la artesanía artística, la investigación y la que se celebran en Italia, es también un proyecto amplio e tradición con el concepto del «saber hacer» manual, aplicado a la internacional que encuentra su expresión en el extranjero. La primera innovación de técnicas y materiales: una riqueza verdaderamente edición estadounidense de HOMI se ha celebrado del 16 al 19 de única para HOMI. mayo en Nueva York, coincidiendo con la ICFF (International Entre laboratorios y talleres, las propuestas de «Tienda encuentro», Contemporary Furniture Fair), uno de los certámenes más que brinda nuevas ocasiones para el intercambio de ideas y el importantes de Norteamérica en el sector del mobiliario y la encuentro y al mezcla de estilos, en particular para el sector de la decoración del hogar, mientras que en Moscú, del 14 al 17 de octubre Mesa y la Cocina, mientras que el área de «La Magnífica Forma», de 2015, se celebrará la segunda edición de Homi Russia.

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novedades

new products Taurus

Pyrex

Induction Facile

Salutecook

asimetriA

Esta firma italiana presenta dos nuevas colecciones de aluminio con revestimiento, Induction Facile y Gran Sasso Facile, que se caracterizan por su mango desmontable de diseño, con un mecanismo muy práctico e intuitivo. Por su parte, Induction Facile (en la imagen) asegura la máxima eficiencia energética en placas de inducción, característica que comparte con otra de las novedades: Monolitica Induction.

Hacer una comida divertida y sana para toda la familia ya es posible con el práctico y versátil Salutecook de Taurus. Con seis litros de capacidad, permite cocinar al vapor en dos niveles, pudiendo elaborar varias cocciones al mismo tiempo, conservando el color a la vez

La colección de fuentes «asimetriA» de Pyrex se amplía para incorporar las fuentes para asados, que se suman a las de repostería. Son de acero carbonatado de 0,4 mm, un material que es un buen difusor del calor y resistente a las altas temperaturas. Su principal punto de diferenciación son las tres asas, dos laterales (para facilitar el agarre y el transporte) y una frontal (para sacar la fuente del horno). El fondo en relieve facilita la limpieza y optimiza la cocción, con un diseño único que replica la forma del logo Pyrex. Las dos capas de revestimiento de gran calidad, espe-

Más información: www.barazzoni.it

Barazzoni

Guzzini. Slim Guzzini presenta su nueva y creativa balanza electrónica diseñada por Ora Ito. Un accesorio esencial para toda cocina bien equipada, cuyo sencillo diseño y lisa superficie permiten ahorrar espacio y facilitan la limpieza. Con una base de 4 pies de goma antideslizantes, la balanza Slim tiene una capacidad máxima de 5 kg y doble escala gr/oz, además de contar con la función de tara y una amplia pantalla de LEDs blancos que facilitan la lectura e incorpora apagado automático. Está disponible en cuatro colores: violeta, gris, naranja y rojo.

que potencia el olor y sabor natural de los ingredientes. Dispone de un temporizador de hasta 60 minutos para tener los platos siempre a punto. Su cómodo accesorio para cocer arroz puede ser utilizado paralelamente en las dos bandejas, ahorrando tiempo y dinero. Es tan sencillo como poner los ingredientes en la vaporera y en tan sólo unos minutos están listos para servir.

Más información: www.taurus-home.com

Más información: www.darnahome.com

cífico para asados, garantizan un alta durabilidad y resistencia, así como una protección superior. Es un revestimiento libre de PFOA, cadmio y plomo. En color macadamia metalizado, están disponibles en 5 formatos y ocho medidas.

Darna. Bol Darna presenta este nuevo bol para ensaladas, fabricado a parrtir de material reciclado de cáscara de plástico, matraz y papel reciclado y producido por una fábrica de cero residuos en Estados Unidos. Se presenta en diferentes colores y con palas mezcladoras.

Más información: www.fratelliguzzini.it

Artmadis Desde hace más de 100 años, Artmadis es un referente de los articulos para la mesa y la cocina en Francia, con marcas como Novastyl y Menadys. Ahora, llega al mercado español de la mano de Javier R. Guerrero, con una amplia y diversa gama en cerámica, cubiertos, accesorios y artículos de regalo. Para ser ‘IN’, ser ‘NOVASTYL’ es el lema de esta elegante firma que apuesta por la tendencia en el diseño sin renunciar a los toques clásicos que diferencian a la vajilla francesa: color, detalles campestres, geometría… La exploración de nuevos materiales y el colorido son notas dominantes de esta marca que no para de renovar Más información: su catálogo. www.artmadis.fr

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Más información: www.pyrex.eu

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mercados Las estadísticas, caprichosas y vulnerables, arrojan resultados contradictorios: unas dicen que España tiene mucho camino por recorrer en materia de reciclaje; las otras, que nos hemos colocado a la cabeza del mundo en conciencia medioambiental. Sea como sea, lo que sí es evidente, paseando por nuestras urbes y poblaciones, es que el panorama ha cambiado radicalmente en poco más de una década. Para ofrecer soluciones a la necesidad de separar los residuos en los hogares, el mercado ofrece múltiples soluciones: desde contenedores que se integran dentro de una misma unidad a otros que se pueden apilar. Cuentan con asas para el transporte, pedales o botones para la apertura y todas las facilidades que cabe imaginar.

Cubos de reciclaje hacia la estabilización

A nivel estético, los contenedores de reciclaje se están convirtiendo en un elemento que evoluciona hacia la decoración. Muchas de las soluciones que encontramos en el mercado lo demuestran claramente. Algunos fabricantes optan por utilizar como material el metal, como el acero. Otros, optan por el plástico, que también puede adquirir un acabado metálico.

a presentación de novedades en este mercado se ha desacelerado notablemente, tras un auge inicial experimentado hace unos años, con la implantación de la separación de residuos en la mayoría de municipios de España. Ha sido un segmento dinámico también afectado por la crisis, aunque en menor medida que otros que tienen que ver con el hogar, dado que responde a una necesidad importante en los hogares españoles. «La ecología y el reciclaje es una actividad que siempre va en aumento -explica Javier Vicente, director general de Famesa-Denox-. La gente está cada vez más concienciada con los problemas del medioambiente y las posibilidades de realizar acciones que puedan paliar las consecuencias de la actividad diaria del ser humano también son mayores. Cada vez es más sencillo reciclar y está más al alcance de una mayor parte de la población, independientemente del lugar donde vivan». Por ello, desde esta empresa, que dispone de una interesante gama de productos, «en los próximos meses debería aumentar el número de residuos a clasificar en toda la geografía española, por ejemplo los restos orgánicos no siempre se recogen en todas las poblaciones de España». Sin embargo, Javier Vicente opina que « la actividad del reciclaje se gestiona por parte de las Comunidades Autónomas y no siempre se realiza de la misma manera ni al mismo tiempo, lo que dificulta y complica la estandarización de productos para que sean útiles en toda la geografía española». Desde esta compañía zaragozana explican que «España empezó tarde a reciclar, sin embargo, ahora mismo, es uno de los países con un ratio más alto de reciclado de toda la Unión Europea. También pensamos que las campañas de información y divulgación de los beneficios y de la forma de reciclar por parte de Organismos Oficiales, han ayudado de una manera fundamental al éxito del reciclaje en España».

Un mercado dinámico

Por todo ello, las ventas de cubos de reciclaje han experimentando un extraordinario crecimiento en los últimos años y tienen todavía un margen amplio de evolución, aunque con ratios menores que los registrados años atrás. La recuperación de la capacidad adquisitiva se espera que

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mercados derive en un incremento de las ventas, dado que las necesidades de organización y de espacio en los hogares siguen existiendo. En este sentido, los fabricantes ponen su granito de arena para el fomento del reciclaje, ideando los sistemas más variados para facilitar la tarea y pensando en todo tipo de consumidores: en los que disponen de espacio suficiente en sus hogares y en los que no. Podríamos decir que existen tres tipos de soluciones más o menos estandarizadas para dar respuesta a la tarea de separar los residuos. Por un lado, los cubos modulares, que se suman unos a otros según diferentes sistemas. Existen volúmenes compactos, que integran en su interior dos, tres y hasta cuatro recipientes, ya sea bajo una misma tapa o con tapas separadas. También existen los sistemas plenamente modulares, como el Ecosystem de Denox, que se vende por unidades

Protenrop

Protenrop ha creado una línea específica dentro de su colección de cubos de almacenamiento de desperdicios para atender a las diversas necesidades de reciclaje y de residuos de la vida moderna. Los cubos Ecol Duo y Ecol Trio de Protenrop están pensados para los amantes del medioambiente y el diseño. Vienen con dos y tres cubetas (respectivamente) interiores de plástico, extraíbles y de igual tamaño –de 15 litros cada uno– para facilitar la separación de desperdicios en la cocina. Ecol Duo y Ecol Trio son muy funcionales y fáciles de usar, basta con presionar ligeramente con el pié sobre el pedal para abrir la tapa que da acceso a las cubetas interiores de plástico. Las cubetas se pueden utilizar para separar material orgánico biodegradable, envases de cartón, papel, plástico y vidrio... a gusto del consumidor. El robusto cuerpo de los cubos Ecol Duo y Ecol Trio está realizado en acero inoxidable de primera calidad y la tapa de polipropileno se puede limpiar fácilmente. También dispone de una base de plástico para no rallar el suelo.

Curver

Con Refuse, un nuevo contenedor de 38 litros con dos cubetas interiores independientes y un sistema de pedal reforzado, Curver invita a apostar por el reciclaje de una forma más cómoda y eficiente que nunca. Por eso, cuenta con dos cubetas interiores con una capacidad, respectivamente de 18 y 10 litros. Resulta extremadamente fácil de usar, gracias tanto al sistema modular que permite una rápida y sencilla extracción de las distintas cubetas integradas como al sistema de pedal reforzado que suma facilidad a las actividades de reciclado. Además, el nuevo contenedor de Curver tiene una atractiva apariencia en plata metalizada de lo más chic, gracias a la utilización de la revolucionaria tecnología IML que asegura una gran resistencia a manchas, huellas y salpicaduras lo que le convierte en una opción ideal y práctica para reciclar y ahorrar tiempo de limpieza.

trata de simples bolsas de colores, reutilizables y resistentes, o bien de pequeños cestos para la recogida de residuos. El espacio que ocupan es mínimo, muchos pueden plegarse y limpiarse fácilmente y, sobre todo, no suponen ningún coste para el ciudadano. Forman parte de las políticas públicas para fomentar la conciencia ecológica, pero su distribución entre la población se ha visto recortada de manera drástica, como consecuencia de las políticas de reducción de los gastos públicos. Por supuesto, puede optarse por utilizar diferentes unidades de cubos no integrados entre ellos, pero en este caso no hablaríamos estrictamente de cubos de reciclaje, sino más bien de cubos para la recogida de residuos. Pese a su juventud, el sector de los cubos de reciclaje está plenamente consolidado, con una gama amplia de

Iris

Esta empresa barcelonesa dispone de la amplia gama Ecosolutions, compuesta por diferentes soluciones de uno, dos y tres compartimentos. Dentro de ella, destacamos esta composición vertical de dos o de tres compartimentos. La apertura del cubo inferior se realiza mediante pedal, mientras que el cubo superior se abre mediante un botón. La versión que permite recoger dos fracciones de residuos tiene dos cubos de 16 y de 18 litros, mientras que la versión de tres compartimentos se compone de un cubo inferior de 16 litros y dos superiores de 8 litros.

separadas que, posteriormente, se unen vertical u horizontalmente, formando diferentes volúmenes; o el sistema de clasificación de residuos de Araven, formado por contenedores de 20 litros que se unen horizontalmente entre sí, componiendo una sola unidad. Otra solución son los sistemas integrados en los muebles de la cocina o del lavadero. Ya existen muchas firmas que comercializan soluciones de fácil instalación, situándose en un campo cercano al bricolage. Aunque los propios fabricantes de muebles de cocina ya contemplan a menudo esta opción. Y finalmente, existen las soluciones no rígidas o muy ligeras, que muchos consistorios han repartido entre sus ciudadanos. A menudo se

productos, calidades, capacidades, materiales y diseños. La cantidad de soluciones que aporta el mercado satisfacen prácticamente todas las necesidades y hacen más fácil la tarea siempre engorrosa de separar los residuos.

Cuestión de tamaños

La tendencia más evidente es el incremento de capacidades de los contenedores, de modo que cada vez son más los modelos con un volumen de más de 25 litros. Y es que muchos

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contenedores que encontramos en el mercado tienen dimensiones muy pequeñas, teniendo en cuenta el volumen que ocupan fracciones tan importantes como la de los envases o el vidrio. Este problema afecta sobre todo a los contenedores integrados en el mobiliario de la cocina, pero también a los independientes que incluyen en su interior varios compartimentos. Cualquier contenedor debería ser suficiente para recoger por lo menos los residuos que una familia media, de 4 miembros, genera en una jornada. Hay que tener en cuenta que las fracciones de envases y rechazo son las que representan mayor volumen, mientras que el contenedor de vidrio es el que recibe visitas con menor frecuencia. Por ello, no todos los contenedores de todas las fracciones deberían tener la misma dimensión. Ya son habituales contenedores de 20 y de 25 litros y los hay hasta de 40 y 50 litros, tamaños que prácticamente solo son posibles en versiones «independientes». Los que contienen varios receptáculos en su interior varían entre los 8 litros de mínimo y los 18 de máximo. Lo ideal es que no todos los contenedores tengan el mismo tamaño, sino que se adapten al volumen de la fracción: no ocupa lo mismo un envase que los restos

Wesco

Una de las marcas más reconocidas del mundo en el campo de los cubos, la británica Wesco, dispone de una gama inconfundible por sus formas y colores y por un estilo que es muy propio de esta marca. Esta es su característico cubo cuadrado Boy en versión doble y más grande, que permite integrar en su interior dos cubos de plástico de 18 litros cada uno, para separar paper, vidrio, plástico y otras fracciones. Gracias a un sistema integrado automático, se cierra de manera casi imperceptible, a nivel sonoro, y además puede mantenerse en posición abierta, para facilitar la tarea de depositar los residuos. Incorpora además un práctico sistema para sujetar las bolsas de residuos, preveniendo que se desplacen o se suelten, y un pedal de generosas dimensiones, que facilita las operaciones de apertura. Está fabricado en hoja de acero con pintura al polvo de alta calidad y tanto la tapa como el pedal son de acero inoxidable.

«La presentación de novedades se ha desacelerado notablemente, tras el auge inicial de hace unos años con la implantación de la separación de residuos en la mayoría de municipios de España» orgánicos de comida ni tampoco se generan residuos con la misma frecuencia si nos referimos al contenedor verde o al marrón. Algunas propuestas a la hora de separar los residuos domésticos optan por esconder los contenedores, integrándolos en los muebles de cocina. Pero se trata de soluciones más caras y minoritarias, dado que la mayoría de los consumidores eligen cubos independientes, más económicos y también más versátiles y con mayor capacidad. Los cubos de reciclaje son a menudo del color que, oficialmente, identifica cada fracción: verde para el vidrio, amarillo para los envases, marrón para la orgánica y azul para el papel. En algunos casos, se incluye la propia denominación en texto sobre escrito, para que el usuario identifique rápidamente el contenedor.

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abstracts LATEST NEWS «LA BOUCHÉE» IS BORN, INSPIRED BY THE TRADITION OF THE LA CARTUJA DE SEVILLA The LA BOUCHÉE brand has been created from the experience and partnership between La Cartuja de Sevilla, the legendary ceramics manufacturer created in 1841, and ARC Distribución Ibérica, the market leader in household products. From its very beginnings, the handcrafted decorations of La Cartuja de Sevilla have brought the themes of travel and elegance to tables in Spain and across Europe. Now, La Bouchée, allowing itself to be influenced by the character of a brand with such a long history, is reinterpreting these symbols in a wide range of products for the dining room and kitchen that are easy to use and informal. ROLSER CONTINUES ITS FIGHT AGAINST PIRATE COPIES In an operation carried out by the Judicial Police Force in Fuenlabrada (Madrid) due to an earlier complaint, Rolser has successfully entered and searched several warehouses and seized over 5,000 shopping trolleys that had characteristics that are protected by its patent rights. NORTH AMERICA, ONE OF THE STRONGEST MARKETS FOR HOUSEHOLD ITEMS According to the most recent estimates, between them the United States and Canada represent 25.9% of the global market, worth 322.6 billion dollars. In 2013, sales in the United States grew by 5.9% compared to the previous year and 2014 is expected to close with even greater growth. The International Homewares Association and the International Home and Housewares Show have just published a report on the trends driving the market. DARNA OPENS A SHOP/ RESTAURANT IN BARCELONA Located in calle Valencia, 197 in Barcelona, the space comprises 350m2 split between the Darna Store and the restaurant Bo by Darna, divided by a natural interior garden that gives light and warmth to the entire space. Darna’s concept is to create experiences that revolve around the world of cooking, and that is why all its points of

sale are composed of two different experiences. Until now, these have included cooking and restaurant classrooms, but the project goes much further than that. Darna wishes to include 360º of the world of cooking, and what better way to start than a restaurant accompanied by a household products shop? BERGNER SIGNS AN AGREEMENT WITH THE BRITISH COOKERY SCHOOL «THE SEASON» Bergner and the prestigious Lainston House Hotel, which is part of the Exclusive Hotels and Venues group, have signed a collaboration agreement to promote learning, research, and the exchange of knowledge between culinary professionals. Bergner will equip the school’s kitchen with a selection from its product range and The Season will help with the technological and innovative development of the Austrian Company through trials by its teachers, chefs and students of its products. This relationship between Bergner and The Season will make it possible to enrich the training of future chefs and prepare them better for their profession.

REPORT COOKING ON TELEVISION: A BOOST FOR HOUSEHOLD PRODUCTS The 2014-2015 television season has been especially defined by the addition of cooking programmes. Great cooking stars have appeared in a wide range of formats, from the traditional preparation of a recipe to the great diversity of competitions and some edgy programmes like the reality show «Kitchen Nightmares».

MARKETS RECYCLING BINS: TOWARDS STABILISATION Statistics, which are capricious and vulnerable, provide contradictory results: some state that Spain has a long way to go regarding recycling, while others say that Spain leads the world in environmental awareness. Whatever the case, what is clear from walking around our towns and cities is that the panorama has changed radically in a little over a decade. CUTTING-EDGE COFFEE MAKERS Without abandoning its classic look, which is strongly defined by the unavoidable presence of the three parts of a coffee maker (the boiler, metal filter and upper chamber), this product has

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interesting sector because of its great capacity for innovation. There are brands that devote themselves almost exclusively to ovens, offering great specialisation, and very reliable products that are also very attractive. The innovation focuses on appearance, the multi-purpose features of products and the quality of materials.

FAIRS THE CHICAGO IHHS TO HAVE A NEW COMPARTMENTALISATION IN 2015 The International Home + Housewares Show that is held every year in the state capital of Illinois, Chicago, is preparing a new compartmentalisation of categories for its 2016 show, as well as changes to its image, which will be focused on its slogan «It’s smART». This new slogan is a combination of smart business ideas and the art used in the design, creation and marketing of products. Therefore, from 2016 all visual signage will

undergone a major aesthetic change. The addition of colour has been one of the biggest revolutions, as has the appearance of new materials used in knobs and handles.

INTERVIEWS MARIA JOSÉ SÁNCHEZ, MANAGER OF INTERGIFT: «I BELIEVE THAT NOW IS THE TIME TO PUT NEW IDEAS INTO ACTION» The «DELIC» initiative, which includes cooking and household products, kitchen utensils and dinnerware services, returns to the Ma-drid Fair in September with Intergift. This will be the second year for this innovative initiative that, in the words of the manager of the fair, María José Sánchez, has the support of «very representative companies that are fully involved in the project». DELIC wishes to become even more established in this second year. SERGIO LASPALAS, IBERIA GENERAL MANAGER FOR CURVER «A very significant part of our turnover comes from the Iberian market» Since January 2015, Sergio Laspalas has been responsible for the management of Curver Iberia Home & Outdoor. He is a figure who contributes his experience in the domestic market and who has been entrusted with the project for growth in Iberia, which the group believes is strategically important.

CUTLERY: CAUTIOUS OPTIMISM The hotel industry, which was a «refuge» sector at the beginning of the economic crisis, is recovering its strength after a period of major cuts, both in terms of job creation and the opening of new establishments. Homes are also starting to show the first timid signs of recovery. GLASSES AND CUPS: SIGNS OF RECOVERY

The glasses and cups manufacturing industry is improving by exploring new markets, at a time when it is beginning to exit a tough crisis that has especially affected all table products. The sector has survived in relatively good health. FROM THE OVEN TO THE TABLE: INCREASINGLY ATTRACTIVE SOURCES Despite being a very specific market with a limited demand, this is an

show this mixture of thought and intelligent design. Visitors will see this new visual signage including large panels focussing on the field of design. HOMI SEPTEMBER EXPLORES NEW SYNERGIES WITH EXPO 2015 The fourth year of HOMI at Fiera Milano will be from 12th to 15th September 2015 and will also be held during Expo 2015, the Universal Exhibition that is taking place in Milan from May to October and that will create new, specific opportunities for all professionals from HOMI.

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actualidad

Fissler colabora con la escuela Hofmann

Lucia Van Hal, Regional Manager para el Sur de Europa de Fissler, ha anunciado el cierrre de un acuerdo de colaboración con Mey Hofmann y su escuela profesional de cocina. Una de las aulas de la prestigiosa escuela pasará a llamarse Aula HofmannFissler y en ella todos sus alumnos aprenderán las mejores técnicas culinarias con productos Fissler. La Escuela de cocina Hofmann es la única del mundo que cuenta con un restaurante con estrella Michelin. Por ella, han pasado grandes chefs y seguirán pasando promesas de la gastronomía del futuro. Por ello, la empresa Fissler, reconocida mundialmente por la alta calidad, la durabilidad y la usabilidad de sus productos ha confiado en esta escuela y, de este modo, se constituye un tándem perfecto entre empresas de un mismo target con la idea de sumar mutuamente en I+D. Durante 2015, tendrán lugar varios eventos en la Aula Fissler, entre ellos rodajes de recetas, a los que se invitará a blogueros reconocidos del país, que las publicarán a posteriori para todos sus fans (Fissler España ha conseguido 10.000 fans “Fissleros” en redes sociales abiertas

hace menos de 6 meses). Igualmente, tendrán lugar eventos de tipo social, así un como sesiones de formación. El acuerdo se ha cerrado con la ilusión de formar un proyecto conjunto y de que sea el principio de una relación duradera.

En nuestro próximo número... Accesorios de repostería, utensilios para disfrutar plenamente del mundo del vino, recipientes herméticos y tendederos Estos son los productos sobre los que trataremos en nuestro próximo número, que coincidirá con el otoño. Como siempre, explicando las últimas tendencias del mercado, recogiendo la opinión de sus actores sobre la marcha de las ventas y exponiendo las últimas novedades presentadas. Trataremos sobre algunos de los mercados más en auge en el sector del menaje, como son los utensilios para repostería, un sector que se beneficia del boom de los dulces elaborados en casa y de ciertas técnicas como los cupcakes o el fondant. Otro sector en auge es el de los utensilios para el vino, compuesto de un sinfín de elementos, aunque los más vendidos sean abridores y descorchadores, tapones, decantadores, vertedores, anillos, termómetros, etc. Aunque este sector vivió su eclosión hace un lustro y ahora se ha estabilizado, sigue siendo un segmento innovador y con una gran proyección futura, dado que cada vez más gente se apunta a conocer y disfrutar más y mejor del vino.

nEn

el próximo número de nuestra revista hablaremos también de las principales ferias de otoño: HOMI, en Milán, que coincide con la Expo Universal, un aliciente más para visitarla; e Intergift, en Madrid, que acoge la segunda edición de Delic, el sector para foodies que aúna gastronomía y menaje, muy en línia con los tiempos que corren. nHablaremos sobre las promociones y el peso que tienen en las ventas nacionales. ¿Cuáles son los principales proveedores? ¿A través de qué canales? ¿Cómo afecta ello al global del mercado? ¿Qué condiciones imponen las empresas que las promueven (prensa, entidades financieras, programas de fidelización, etc.)? nY presentaremos las últimas novedades y noticias de nuestro sector.

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An Quttin velf.pdf

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