La colección Prometeo representa la original unión entre el diseño italiano industrial y la elaboración de materiales con efecto artesanal. Forma elipsoidal con perfiles ligeramente sinuosos y texturas diferentes, confieren a esta colección un estilo contemporáneo y auténtico. Prometeo transforma la mesa cotidiana en una propuesta extraordinaria. La colección realizada en vidrio opal templado, está compuesta de plato llano, hondo, postre, ensaladera y lavafrutas.
www.bormioliroccocasa.com divcasa@bormiolirocco.com
breaking news Algunos expositores del sector del menaje en la feria Hostelco tienen la intención de pedir a Fira Barcelona que incluya a esta industria dentro del salón Alimentaria, organizado igualmente por la institución ferial catalana. Y es que, en el contexto actual, parece que las afinidades y sinergias con el sector alimentario y gourmet son mayores que con el sector profesional hostelero. Así nos lo han manifestado algunas empresas durante la reciente celebración de Hostelco, recogiendo a su vez las inquietudes de firmas que estaban ausentes. Y que eran muchas, porque la industria del menaje y la mesa ha pasado de ser una de las más potentes en el salón de hostelería a convertirse en un sector residual, compuesto apenas por una quincena de empresas. parece que empieza a quedar ado la hostelería en España, y que ves atra ha edición que is cris la te men Host, en Milán, a cuya pasada El origen de ello no es sola están adquiriendo salones como que de que l n iona jaba rnac que se inte 4 ulso 201 o imp telc el participaban en Hos atrás, sino también que as firm las de nas Algu . das or o Puja d nacional. asistieron marcas como Arcos, Lac ds era prácticamente en su totalida stan sus a a rcab ace se que nte el clie Sin dejar el panorama ferial, hemos constatado que cada vez son más los certámenes que se deciden a incorporar al sector del pequeño electrodoméstico, el PAE. Si en Chicago es un sector plenamente consolidado y en Frankfurt crece edición tras edición, a partir de 2015 tendrá una cita también en Londres, de la mano Exclusively Housewares, que acogerá en su seno, el 9 y 10 de junio, Exclusively Electrical. Buenas noticias para la recuperación del sector, que tras un 2014 esperan la consolidación de las buenas pers zador, entra en 2015 con todas las vistas puestas en pectivas. Según el Instituto Nacion al de Estadística, en los próximo crearán en España un millón de s quince años se nuevos hogares, alcanzando la cifra de 19,2 millones. Sin embargo demográfico el responsable de esta , no será el aumento tendencia, sino la reducción del tam año de los hogares.
Así, los hogares formados por una sola persona crecerán un 27,5% hasta 2029; los compuestos por dos personas, tan solo un 7,5%; y a partir de esta dimensión se producirá un decrecimiento: en los próximos años, habra un 2,26% menos de hogares con tres personas; un 8,9% en el caso de los núcleos de cuatro persones; y si hablamos de cinco o más, el decrecimiento será del 28%. Son datos a tener en cuenta por parte de las empresas que se dedican a equipar las viviendas y cuya misión es cubrir las necesidades del consumidor. Todo apunta a que estas necesidades será cada vez más individualistas y específicas.
LO MÁS DESTACADO Con el inicio de la temporada televisiva, se han activado de manera importante los acuerdos entre firmas del sector del menaje y cocineros mediáticos, más o menos conocidos. Taurus sigue unida, por segunda temporada, a la figura del siempre polémico y carismático Alberto Chicote. Cuchillos Arcos ha incorporado como imagen de la marca al 3 estrellas Michelín David Muñoz, un verdadero «personaje», que no deja indiferente a nadie y que hará tándem con la estrella manchega del fútbol, Andrés Iniesta. La marca Quid, de Arc Distribución Ibérica, ha escogido al chef Ángel León, cuya notoriedad pública se ha visto impulsada a raíz de su participación como jurado en el programa Top Chef. Y Moulinex promociona su robot de cocina de la mano del chef Jordi Cruz. El poder de la pequeña pantalla en todo ello es tan evidente que incluso alguna marca se ha lanzado a la conquista de un programa tan de moda como es Gran Hermano. Es el caso de Luminarc, que ha equipado La Casa con sus vajillas, vasos, copas y juegos de desayuno.
MISCELÁNEA
nTras años de coexistencia de «dos Monix» en España, por fin Pintinox ha logrado comprar el 100% de la marca y poner fin a esta anómala dualidad. Monix, con más de 45 años de historia, es una de las marcas de menaje más conocidas en nuestro país, con buen reconocimiento en mercados internacionales. La compra del 100% por parte de Pintinox repercutirá en estrategias mucho más intensivas en términos de penetración del mercado nacional, expansión internacional y difusión de la imagen de marca. nFagor está viviendo un verdadero proceso de renacimiento. En las últimas semanas, las plantas industriales de Escoriatza y Garagartza han empezado a sacar humo de sus chimeneas. «Con la experiencia de más de 50 años y la ilusión del primer día» es el eslogan elegido para alumbrar la nueva etapa industrial de la ex-cooperativa. Y es el que figura en los catálogos 2014-2015 que se han diseñado para comercializar las gamas de minidomésticos y calefacción. La nueva propietaria, Cata ya ha «reclutado» a 155 personas para afrontar esta nueva etapa -se llegará a 200 a finales de este año-, y confía en cumplir con su compromiso de contar con una plantilla de unos 700 trabajadores durante el primer año de actividad. Según recogía el diario El País a principios de noviembre, la intención es poner en el mercado 300.000 unidades de ollas a presión, con las marcas Fagor y Splendid, a lo largo de 2015, una cifra que habría de ir en aumento en el futuro.
Al ser esta una revista profesional o sea para la distribución, no se distribuye entre particulares.
Periodicidad: Trimestral Nº 105 - Año 2014 Director: Salvador Beltrán Redacción: Imma Muñinos
Vía Augusta, 59, 4ª , desp. 412 08006 Barcelona (España) Tel. + 34 93 237 88 65 Fax + 34 93 415 86 88 e-mail: sbn@sbnprensatecnica.com Página web: www.sbnprensatecnica.com
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Actualidad. Castey presenta el primer volumen de su historia. Dos nuevos premios de diseño para WMF. Vicrila crea la marca Green. El chef Ángel León, imagen oficial de la marca Quid.
8 Ambiente repite records. La feria alemana
es «el show» de referencia para el sector del menaje, la mesa y la cocina. Su amplia oferta de productos sin parangón la convierte en una feria única en el mundo.
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Ollas a presión. El objetivo prioritario es ampliar el perfil del consumidor. La versatilidad es la tónica dominante en la oferta actual de ollas a presión.
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HOMI. La tercera edición del salón milanés coincide con la Expo Universal.
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Utensilios para el vino: un mercado consolidado. Abridores y sacacorchos, descapsuladores, tapones, vertedores y bombas de vacío lideran las ventas de utensilios para el vino y los espumosos.
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Internacional Home + Housewares Show. El éxito asegurado. IHHS, la mayor feria norteamericana para el sector del menaje, la mesa, la cocina y el PAE, es también una de las mayores exposiciones del mundo.
34 Los carros de compra reconquistan
la calle. La gama de productos disponible en el sector de los carros de compra se ha ampliado de modo importante, diversificando la oferta para cubrir todos los segmentos de demanda.
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Entrevista a Lucia van Hal, Regional Manager Southern Europe de Fissler: «Con Fissler, cocinar es un placer. Es justo que el precio sea un factor secundario».
42 Licencias, ventas con imagen. Según algunos expertos en márketing, invertir en licencias no es caro, como se suele decir, sino ampliamente rentable, si se sabe explotar comercialmente la imagen licenciada.
46 Novedades. Monix. Vicrila. Curver. Araven. Celar. Castey.
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Entrevista. Antón Gavaldá, Director General de Isogona: «Pondremos en marcha todas nuestras estrategias para impulsar la marca Monix».
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La revista no se solidariza necesariamente con las opiniones que recogen sus páginas, por ser precisamente medio de expresión y debate, de cuantos concurren a este mercado.
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Nuestra revista Menaje es una publicación especializada en el sector del menaje de mesa y cocina, y ha sido concebida para los profesionales del ramo siendo portavoz de sus inquietudes, tanto a nivel nacional como internacional.
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staff
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ANUNCIANTES Alza .................................................. 15 Ambiente .......................................... 63 ARC .................................................... 7 Arcos .................................................. 75 Aurora ................................................ 39 Bergner ....................................... 17 y 35 Bormioli Rocco ... desplegable de portada Bra ..................................................... 21 Bueno Hermanos ................................ 9 Castey ............... portada y contraportada Celar .................................................. 11 Curver ............................................... 33 Darna ....................... interior de portada DuPont ............................................... 13 Fackelmann ....................................... 25 Famesa .............................................. 31 Fissler ............................................... 19 Idurgo ................................................. 57 IHA ................................................... 55 ILSA ................................................... 27 JAY .................................................. 47 Pasabahce ................................. 29 y 45 Pyrex ................................................ 43 Rhointer ............................................ 53 Risoli ................................................ 23 Rolser ................................................ 37 Vicrila ............................................... 69 Vitrinor .............................................. 51 Whitford ............................................ 65
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Novedades. Rhointer. Bergner.
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Hostelco 2014: poco menaje y mesa. Desde una perspectiva global, la edición 2014 de Hostelco puede valorarse como una edición esperanzadora. Desde una perspectiva sectorial, el certamen barcelonés no ha conseguido atraer la participación de las industrias del menaje y la mesa, cuya representación no ha superado las quince empresas.
54 Actualidad. Luminarc, la marca de menaje
de Gran Hermano 2014. Cuchillos Arcos y David Muñoz se alían. Nueva estructura de Bialetti en España. Alberto Chicote y Mycook de Taurus, de nuevo juntos.
56 Entrevista. Ignacio Uriarte, Director
Gerente de Idurgo-Capeans. «El mercado ha cambiado. Necesitamos estar en un proceso continuo de renovación».
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Portalimentos, más allá de las bolsas. Llevarse la comida de casa al trabajo o a la universidad no solamente está de moda, sino que además es saludable y económicamente muy rentable. La oferta de productos que lo permiten no para de crecer.
60 Opinión. «Define tu marca con personalidad». Por Gabriel Soler.
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Novedades. Bergner. MagefesaVitrinor.
62 Novedades. Tefal. Bra. Darna. Quid. 64 Actualidad. Moulinex promociona su robot Cuisine Companion. Jata lanza una garantía de 6 años. El Teflon cumple 75 años. Araven y el Basque Culinary Center colaboran.
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Calendario ferial. Todas las principales ferias de menaje, mesa y PAE en 2015.
68 Actualidad. Pepe Rodríguez, nueva
imagen de Bergner. Vicrila y Cambro se alían en una acción de cobranding. Darna Concept Store abre sus puertas en Barcelona.
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Abstracts de los principales contenidos en inglés e italiano.
74 Avance de los contenidos del próximo número.
En este número, también citamos a:
Alza, pág 20 Aurora, pág 36 Bra, pág 18 Bergner, pág 20, 59 Chef & Sommelier, pág
28 Curver, pág 44 Darna, pág 26 Fackelmann, pág 26 Fissler, pág 18 Iris Barcelona, pág 59 Jata, pág 16 Jocca, pág 28, 59 Joie, pág 26 Koala, pág 44 Kuhn Rikon, pág
16, 28 Lacor, pág 18 Monix, pág 20 Omada, pág 28 Playmarket, pág 36 Protenrop, pág 36 Quid, pág 16, 26, 59 Rolser, pág 36 Royal VKB, pág 28 San Ignacio, pág 20
Soehnle, pág 44 WMF, pág 18, 28 Zak! Designs, pág 59 Zwilling J.A. Henckels, pág 44
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NUESTROS
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«Història de la Foneria Artística Barberí» traza un recorrido a lo largo de los más de 4 siglos de historia de la fundición artística de la que nacieron los productos Castey, a través de algunos de los trabajos más representativos que se han realizado. Se trata de un proyecto largamente deseado en el que la empresa ha trabajado durante más de dos años.El libro pueden consultarse en la web www.articuina.info. Castey nació de la Fundición Artística Barberí en 1996 con el objetivo de incrementar la producción y la distribución de los productos de cocción que este pequeño taller había fabricado durante siglos. Este primer volumen, titulado ARTE, permite descubrir los más de 450 años de historia que se esconden tras algunas de las obras monumentales más conocidas del país, realizadas en Barberí, como el Sagrado Corazón del Tibidabo, Santa Helena de la Catedral de Barcelona o El Presente es el Pasado del Futuro de la Plaza Salvador Dalí de Madrid. También recoge algunas de las obras más internacionales realizadas en la fundición, esculturas que han llevado nuestro arte a países como Japón, Arabia Saudí, Estados Unidos, Colombia y alrededor del mundo de la mano de artistas tan reconocidos como Xavier Corberó, Pau Gargallo, Jaume Plensa o Antoni Tàpies. Castey ya trabaja en el segundo volumen de su libro de historia, que se titulará COCINA, y se centrará en la historia de Castey y su vinculación con la Dieta Mediterránea.
Dos nuevos premios de diseño para WMF La colección de cuchillos Chef’s Edition y la cubertería Stratic añaden nuevas alegrías a los diseñadores de WMF. Chef’s Edition, creada por el estudio de diseño WMF, ha recibido los premios German Design Award y Focus Open Award por su calidad y gran funcionalidad. Y la cubertería Stratic, de Porsche Design Studio, Zell am See, ha sido premiada con el Design Awards. «Nuestro reto es fabricar productos que lleguen al público de tal forma que lo útil, lo estético y lo funcional formen una armónica unidad. El diseño WMF aporta un valor al mercado, a la empresa, al dependiente de la tienda y, lo más importante, a nuestros clientes. Es por ello que nos alegramos profundamente de todos los premios» -declara Achim Bölstler, Jefe de Diseño y Desarrollo de Producto.
actualidad
Castey presenta el primer volumen de su historia
Vicrila crea la marca Green Vicrila crea la marca Green, que se asociará a todos los artículos de las marcas Elytium Gold y Hostelvia, simbolizando el compromiso con el medioambiente. Y es que el reciclado en las instalaciones de la firma permite reducir el consumo de energía, la contaminación del aire y el consumo de materias primas. Todos los productos de Vicrila están fabricados con un porcentaje importante de vidrio reciclado. Reciclar 1000 Kgs de vidrio permite ahorrar más de 1.000.000 de Kw y más de 1.200 Kgs de materia prima.
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El chef Ángel León, imagen oficial de la marca Quid Angel León, chef de reconocido prestigio, será la imagen de marca de la firma de menaje de cocina Quid, marca que Arc Distribución Ibérica comercializa para el mercado español. El prestigioso cocinero ha sido seleccionado como imagen de la enseña de menaje por su amplia trayectoria en el mundo de la gastronomía, por su trabajo de investigación, sobre todo en el campo de alimentos del mar, y por su valía como profesional, que le ha hecho merecedor de numerosos premios y reconocimientos. León es considerado como uno de los mejores cocineros de España por su incansable lucha y pasión por el mar y la pesca. Por todos esos motivos ha conseguido proyectar un horizonte único en el mundo de la alta cocina. Su notoriedad pública se ha visto impulsada a raíz de su participación como jurado en el programa Top Chef. Entre otros numerosos galardones es Premio Nacional de Gastronomía, Chef de l´Avenier nombrado por la Academia Internacional de la Gastronomía, Premio Innovación Madrid Fusión y Mejor Empresario Innovador, por la Federación Española de Empresarios. La marca de menaje Quid, quiere poner en valor la labor de León acercando la gastronomía más profesional, técnica y sofisticada a la cocina todos los hogares españoles. Quid, que al igual que León apuesta por la innovación, irá de la mano del chef en sus lanzamientos de producto, buscando juntos ideas que puedan servir a los «chefs de la casa» para descubrir las creaciones gastronómicas más especiales. La marca Quid, que nació en 2009 con la idea de «democratizar» los productos profesionales para su uso en el hogar, pretende con esta nueva alianza aportar soluciones innovadoras para los amantes de la gastronomía al igual que lo hacen cada día los chefs más prestigiosos en el desarrollo de sus carreras profesionales.
La feria Ambiente es «el show» de referencia para el sector del menaje, la mesa y la cocina. Su amplia oferta de productos sin parangón la convierte en una feria única en el mundo. En su edición de 2014, más de 4.700 expositores presentaron durante cinco días a los aproximadamente 144.000 visitantes profesionales procedentes de más de 160 países sus productos y novedades para la nueva temporada. La feria ofrece, simultáneamente, un gran número de eventos, programas, escenificaciones de tendencias y entregas de premios.
Ambiente Ambiente: el espectáculo. Con esta idea central se
volverá a celebrar en el recinto ferial de Frankfurt, del 13 al 17 de febrero de 2015, el evento de bienes de consumo más importante del mundo, en el que se espera la participación de más de 4.700 expositores. La parte Este estará reservada al área Dining, mientras que los sectores Giving y Living se repartirán la parte Oeste. Con estas tres áreas, Ambiente abarca toda la gama de bienes de consumo relacionados con la mesa, la cocina, los artículos de menaje y el ocio, además de los regalos, el hogar y la decoración. «Ambiente es, sin ninguna duda, la principal plataforma para las novedades del sector de los bienes de consumo global. Ofrece a los visitantes productos de unos 90 países sobre una superficie superior a 46 campos de fútbol» -explica Nicolette Naumann, vicepresidenta de Ambiente/Tendence. Pero Ambiente no es solo la cumbre en cuanto a novedades del sector, sino que ofrece al mismo tiempo un gran número de eventos, puestas en escena sobre tendencias, entregas de premios y programas de fomento para jóvenes diseñadores. En 2015, el país invitado es Estados Unidos, que toma el relevo de Dinamarca, Francia y Japón, que lo fueron en las tres anteriores ediciones. Por este motivo se ha previsto un amplio programa con presentaciones especiales, día temático, promociones y eventos. Scott Henderson, del estudio de diseño neoyorquino Scout Henderson Inc., será el encargado de diseñar la presentación del país invitado el próximo año, y el pasado mes de agosto ya presentó sus primeros borradores sobre el concepto visual, que se basará en un paisaje costero de Nueva Inglaterra. Con la introducción hace tres años del paquete de medidas Contract Business, Ambiente se ha convertido en una cita ineludible para el Contract Business. Los responsables de toma de decisiones de la industria hotelera y gastronómica encuentran aquí los contactos adecuados para su negocio, así como competencia técnica y soluciones a medida para las áreas de equipamiento de espacios comerciales y Horeca (hoteles, restaurantes y catering). «El equipamiento de grandes proyectos, como hoteles y restaurantes exclusivos, cruceros o clases business y primeras clases de líneas
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Estados Unidos, el país invitado Scott Henderson es el diseñador de la presentación del país invitado en la feria Ambiente, un programa que constituye un elemento de atractivo para expositores y visitantes. Incluye un amplio calendario de eventos, como la presentación del país invitado o el día especial de dicho país, con numerosos actos. El diseñador norteamericano Scott Henderson cuenta con numerosos premios en su trayectoria, como el Design Plus Award, el Good Design Award o el IDSA Industrial Design Excellence Award. Ya en febrero, en el marco de una ceremonia dentro de la feria Ambiente, el embajador japonés S.E. Takeshi Nakane hizo entrega del globo de país invitado a Kevin C. Milas, cónsul general de Estados Unidos. El país invitado es un programa que se celebra desde hace tres años y, en las anteriores ocasiones, han sido Dinamarca, Francia y Japón los países homenajeados.
aéreas requiere unos altos estándares en cuanto a efecto estético y calidad de los productos empleados. En Ambiente, los profesionales podrán encontrar unos 270 expositores de primer nivel con competencia técnica y experiencia en esta área de negocio» -señala Nicolette Naumann. La feria Ambiente también es una cita obligada para el negocio de los grandes volúmenes de venta. En ella, los compradores tienen la posibilidad de realizar sus pedidos directamente a los fabricantes de Asia y de otras regiones. Como principal plataforma de Sourcing fuera de China, ofrece una amplia oferta de artículos en el área de Passage. En seis niveles de pabellones, más de 1.300 expositores seleccionados y con experiencia en exportación esperan a los visitantes. La amplia oferta va desde productos de fabricación industrial hasta artículos elaborados a mano en grandes cantidades, pasando por soluciones de personalización.
Tendencias en Ambiente Las tendencias determinantes para las áreas de mesa, cocina, hogar y regalos se presentarán en Ambiente 2015 en un espectacular exposición especial. Estos cuatro mundos de tendencias son obra del renombrado estudio de diseño bora.herke.palmisano. La muestra de tendencias Ambiente, con cientos de productos, ofrece a la distribución una visión global y más accesible de las tendencias actuales de Ambiente y permite ahorrar tiempo a los visitantes. Además, todos los días tendrán lugar visitas guiadas y conferencias. Los programas de fomento Talents y Next contribuyen a la promoción de muchos diseñadores jóvenes. Los jóvenes talentos del diseño en las áreas de diseño de productos, muebles y joyas y bisutería podrán presentar en este marco sus ideas, proyectos y prototipos ante un público especializado internacional, e incluso hablar directamente con posibles fabricantes. Los visitantes, por su parte, podrán conocer ideas creativas y productos interesantes, presentados por los diseñadores del futuro. La presentación especial Solutions está dedicada a las innovaciones funcionales con un diseño inteligente. Aquí se muestran productos nuevos de los expositores de Ambiente que destacan por sus aplicaciones creativas en los campos del disfrute, el hogar, la cocina y la mesa. En el marco de esta exposición, el diseñador y comisario artístico Sebastian Bergne presenta en breves videoclips las características especiales de cada producto seleccionado. En 2015, Ambiente volverá a ofrecer un marco ideal para numerosas entregas de premios de gran renombre. Los productos de bienes de consumo que combinan de manera acertada estética y utilidad son galardonados con el premio Design Plus, y los artículos ganadores
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Thomas Kastl, director del área de Dining en Ambiente ¿En qué contexto se desarrollará Ambiente 2015? ¿Qué dicen las asociaciones sectoriales alemanas del sector del menaje y la mesa acerca de la coyuntura? No puedo hablar por las otras asociaciones sectoriales pero, en general, Ambiente es siempre un reflejo de los mercados. Hay países, por ejemplo en Europa, donde la demanda se ha reducido debido a la situación económica general. Sin embargo, hay otros países que registran fuertes tasas de crecimiento en el poder adquisitivo. Estos factores, como es natural, afectan a la facturación de nuestro sector. La oferta de Ambiente está tan diversificada que posee productos adecuados para todos los mercados. Este posicionamiento tan amplio le permite responder muy bien a las distintas dinámicas de los mercados. En 2014 tuvimos en la feria visitantes procedentes de más de 160 países, y expositores de 90 países. El área de Dining ha sido siempre la estrella, en cuanto a superficie y número de expositores, en Ambiente. ¿A qué se atribuye este éxito? La feria Ambiente, con su área de Dining, es líder mundial del mercado. Todos los operadores importantes del mercado están representados en Fráncfort. Actuamos muy cerca del mercado, y eso nos permite saber lo que esperan de Ambiente los visitantes y expositores. Un ejemplo: aunque la fluctuación en el área de Dining sea mínima, utilizamos las superficies que se quedan libres como un instrumento estratégico. Es decir, que seleccionamos con mucho cuidado a qué expositor ofrecemos estas superficies. Y lo hacemos adoptando la perspectiva de nuestros visitantes, para posicionar a empresas atractivas de un modo prometedor. Así garantizamos la calidad de la feria desde la perspectiva de nuestros clientes. De hecho, Ambiente es cada vez más importante para el sector del menaje. Muchos expositores españoles se encuentran con sus clientes españoles en Frankfurt. ¿Cómo se ha conseguido eliminar la competencia de otras ferias europeas? En primer lugar, siempre intentamos integrar muy rápidamente las evoluciones del mercado en la feria Ambiente. Pero una feria de referencia, sobre todo si cuenta con un nivel de satisfacción de expositores y visitantes tan alto como el de Ambiente, también tiene una importante ventaja frente a los demás eventos del mercado: en épocas económicamente difíciles, tanto los compradores como los proveedores se concentran en la feria de referencia. Si hay que reducir el presupuesto de viajes, se ahorra en eventos que no son tan importantes en el mercado. Se trata de un mecanismo del mercado que ha beneficiado mucho a Ambiente en los últimos años. Un mercado que Ambiente ha comenzado a explorar recientemente es el contract. ¿Cómo está funcionando este sector para la industria del menaje y la mesa? El área de Contract Business es cada vez más importante en Ambiente. Desde 2012 hemos adoptado medidas que refuerzan esta tendencia en la feria. Como es lógico, para este canal de distribución hay eventos especiales del sector Horeca en las áreas del menaje y la mesa. Pero estos eventos se encuentran en un grado de internacionalidad mucho menor, con un posicionamiento más bien nacional. En Ambiente los compradores encuentran empresas como BHS Tabletop AG, con las marcas Bauscher, Schönwald y Tafelstern, Rak, Spiegelau, o Zieher, que abastece exclusivamente al sector Horeca, es decir, hoteles y establecimientos hosteleros. También hay muchas empresas de gran renombre, como Amefa, Walküre o Dibbern, que trabajan con diferentes formatos de distribución, y también ofrecen soluciones especializadas en el área del Contract. Para nosotros, como organizadores de la
podrán verse en la feria en una presentación especial propia. El German Design Award, por su parte, se concederá el primer día de la feria. Los visitantes podrán ver los productos premiados en una espectacular exposición. Durante la feria Ambiente también se entregará el premio negativo Plagiarius para productos pirateados, así como el premio de innovación en la cocina.
Más PAE La oferta de pequeño electrodoméstico, que se encuadra dentro del área Dinig, crecerá de modo importante en esta edición, tanto en superficie como en número de expositores. «Nos esforzamos al máximo por ofrecer un espacio a todas las empresas interesadas, algo que desgraciadamente no siempre es posible, debido a la poca fluctuación existente», afirma Thomas Kastl, director del área de Dining en Ambiente. El número de expositores del sector de los pequeños electrodomésticos ya aumentó en las dos últimas
feria, es importante que los interlocutores adecuados se reúnan y hablen entre sí. Y esto es algo que funciona cada vez con más éxito en Ambiente con el sector Horeca. En esta edición, parece que crece de manera importante el área destinada a los pequeños electrodomésticos. Este sector, ¿empieza a creer firmemente en Ambiente? ¿Qué podremos ver? Aquí también vuelve a ser muy importante la internacionalidad de Ambiente. Nos alegra que cada vez más proveedores de pequeños electrodomésticos vuelvan a Ambiente. Esto se debe a que en Frankfurt se reúnen compradores que no acuden a otros eventos. Muchos distribuidores especializados en cocina y hogar incluyen pequeños electrodomésticos en su surtido. En Ambiente, estos compradores internacionales realizan pedidos de toda la gama al completo para las áreas de cocina y hogar, incluyendo pequeños electrodomésticos. Sencillamente, son una parte importante del equipamiento moderno y de calidad de las cocinas. Los compradores vienen de muchos países. Eso es atractivo para los proveedores y, a su vez, el número cada vez mayor de proveedores hace más atractiva la oferta para los visitantes. En Ambiente 2015 se presentarán unos 60 expositores centrados en el segmento de los pequeños electrodomésticos. La feria Ambiente también es una cita obligada para el negocio de grandes volúmenes de venta, como principal plataforma de Sourcing fuera de China. Los expositores de Dining, ¿miran con recelo al área Passage? ¿Cómo se consigue hacer convivir pacíficamente estos dos sectores de exposición? En Ambiente tiene cabida todo el mercado, con todos sus segmentos de mercado. Naturalmente, tenemos cuidado de que un proveedor no esté justo al lado de su cliente. Más concretamente, eso significa que, a la hora de realizar el posicionamiento, tenemos en cuenta los diferentes canales de distribución de las empresas expositoras. Esto lo garantizamos concentrando el área de sourcing en los pabellones de Passage 10 y 12, que forman el área de grandes volúmenes de venta. En ella se incluyen más de 1.300 proveedores con experiencia en exportación procedentes de China, India, Hong Kong, Taiwán, Tailandia y otros muchos países. Su gama de productos va desde productos de fabricación industrial hasta artículos de elaboración artesanal y soluciones de personalización. ¿Habrá algún cambio importante en la exposición del sector Dining? ¿En qué consistirá? En una feria de referencia como Ambiente, los expositores y visitantes esperan una continuidad en la estructura de la oferta. Una característica de Ambiente es la estructura clara de los pabellones, que se orienta por canales de distribución, y que constituye la base
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ediciones, y esta tendencia positiva continuará en 2015. Uno de los principales argumentos para los proveedores y fabricantes de todo el mundo es que la internacionalidad de los visitantes de esta feria de referencia mundial es superior al 50%. Además, el amplio porcentaje de visitantes con una gran capacidad de decisión supone un importante estímulo para estar presente enFráncfort. En Ambiente se puede contactar con grupos de compradores realmente atractivos de todo el mundo. Algunos de ellos encargan pequeños electrodomésticos como surtido adicional para el área de menaje y decoración. Más de 144.000 visitantes procedentes de más de 160 países acudieron a este destacado evento el pasado año en el mes de febrero. Al estar el área de cocina cada vez más orientada hacia el estilo de vida, crece también el interés por productos e innovaciones de alta calidad del área de los pequeños electrodomésticos.
para que la visita a la feria sea eficaz. Pero, como es natural, en las áreas de Dining, Giving y Living trabajamos los detalles para fidelizar a nuestros visitantes y captar a nuevos grupos objetivo. Para ello, por ejemplo, en el área de Dining seguimos desarrollando la oferta en los segmentos de pequeños electrodomésticos, barbacoa y almacenamiento. Dentro del programa de actividades paralelas, ¿cuáles serán las más interesantes para los visitantes del sector? Un formato con mucho éxito es el de «Solutions»: esta exposición especial se concibió con el objetivo de dirigir la atención hacia la innovación funcional en las áreas de cocina y hogar. Se trata de ideas inteligentes, funcionales y de diseño para la vida diaria. También se encuentran productos con gran relevancia en el mercado, y con potencial para marcar tendencia y convertirse en superventas. También es absolutamente imprescindible la exposición especial «Ambiente Trends»: en ella se ponen en escena cientos de novedades de expositores de Ambiente, y se ofrece orientación e información a los compradores. En la próxima edición de Ambiente, como novedad destacada, tendremos como país invitado a Estados Unidos. Nadie debe perderse la gran presentación especial con productos de expositores norteamericanos que tendrá lugar en el vestíbulo del pabellón 4.1. Seguramente, los productos de menaje y mesa serán protagonistas de dos de las exposiciones más emblemáticas en Ambiente: Design Plus y Plagiarius, uno situado en el extremo opuesto al otro. ¿El sector es líder en diseño y, al mismo tiempo, en copias ilícitas? El tema del diseño, tradicionalmente, siempre ha estado estrechamente vinculado con la feria Ambiente. Para nosotros, como organizadores de la feria, es importante integrar este tema en el contexto de las ferias de bienes de consumo. Hace más de 30 años que Messe Frankfurt creó el concurso «Design Plus». Desde entonces, este premio ofrece orientación para los consumidores más exigentes con el diseño y la funcionalidad. Esto, aparte de una pequeña cuota de inscripción, no supone gasto alguno para los expositores, como sí ocurre en muchos otros premios de diseño. Y este premio les supone grandes ventajas, por ejemplo, al recibir una atención adicional en el punto de venta y en la prensa. Plagiarius, por el contrario, es un concurso completamente diferente. La acción Plagiarius e.V. concede cada año el premio negativo «Plagiarius» a las copias que son especialmente descaradas. Se trata de un premio negativo para falsificaciones de productos. Con él queremos llamar la atención sobre los daños que produce la piratería de productos. Con la iniciativa «Messe Frankfurt against Copying» ofrecemos en nuestras ferias asesoramiento e información adicionales sobre este tema.
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mercados Un mercado que mantiene el dinamismo Sin ser un sector donde la presentación de novedades sea una constante (algunos modelos que están en el mercado llevan muchos años en los catálogos y siguen siendo plenamente actuales), sí podemos decir que las ollas a presión son un producto que, constantemente, incorpora mejoras, fruto de las investigaciones de los líderes del mercado. La seguridad, el diseño, la versatilidad, la adaptación y los materiales son los principales campos donde se centra la innovación. Pese a las reticencias que sigue despertando en materia de seguridad (infundadas cuando hablamos de marcas acreditadas), este producto ha mantenido un público fiel y adepto, gracias a sus claras ventajas: ahorro de tiempo, ahorro de energía, conservación de las propiedades nutritivas de los alimentos y cocina sana y sin grasas. El reto, en estos momentos, es llegar a nuevos públicos, rejuveneciendo la demanda.
ollas a presión La versatilidad es la tónica dominante en la oferta actual de ollas a presión. El producto, muy especializado y con un público limitado pero fiel, intenta ampliar el perfil de consumidores introduciendo elementos que hagan su uso más flexible. Por ello, la gama de capacidades que ofrece el mercado es muy amplia, adaptándose a diferentes tamaños de hogares. Al mismo tiempo, se introduce la posibilidad de cocinar sin tapa, a baja presión, utilizando los mismos utensilios de cocina para ahorrar espacio, y se introducen complementos para cocinar al vapor.
14 - menaje
objetivo prioritario: ampliar el perfil del consumidor
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as últimas novedades en ollas a presión demuestran que este mercado no cesa de evolucionar y crecer. La apuesta de una serie de compañías por este producto es clara y ello lo convierte en un artículo evolutivo, que se adapta a las necesidades cambiantes del cliente. No obstante, la presentación de novedades en este campo no es tan acelerada como en otros segmentos del menaje, dado que los cambios se producen de manera más espaciada en el tiempo. Pero cada temporada aparece algún nuevo modelo mejorado por parte de alguna de las firmas líderes de este mercado. Aunque estéticamente las ollas a presión no han introducido grandes cam-bios, sí los hay en su funcionamiento y equipamiento, a todos los niveles. Una de las mejoras introducidas de modo general es la adaptación a todo tipo de fuentes de calor, incluida la inducción. Por otro lado, las ollas a presión son cada vez más versátiles, gracias a la generalización de los sets, que incluyen diversas piezas y, por lo tanto, amplían notablemente las posibilidades de uso. Y es que, en viviendas donde el ahorro de espacio es una prioridad, el objetivo es que este elemento sirva para diferentes funciones. Por ello, han aparecido ollas que van provistas de dos tipos de tapas, una para cocinar a presión y otra convencional, de cristal o de acero inoxidable, para cuando queremos utilizarla como una cacerola tradicional. Además, se han generalizado los cestillos para cocinar al vapor, que se insertan perfectamente dentro de la olla y, por lo tanto, no ocupan espacio. También aparecen otras alternativas aún más evolucionadas, que persiguen hacer de la olla a presión un elemento que puede usarse, además, para cocinar de otras manera, por ejemplo al vapor. Con ello, quiere eliminarse la sensación de que se trata de un producto muy limitado, que solamente sirve para cocinar de manera rápida. Otra cuestión sobre la que se están centrando las investigaciones es la facilidad de apertura y
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cierre. Actualmente, ya existen sistemas muy simplificados, algunos de los cuales podemos conocer en estas páginas. En algunos modelos, se incluye algún sistema de aviso (sonoro, luminoso,...) que confirma que la tapa está correctamente colocada y la olla lista para su uso. Los campos de investigación van actualmente incluso más allá y quieren facilitar la limpieza de la olla, permitiendo el desmontaje del mango, con lo cual el sistema de válvulas no necesita mantenimiento (dado que el mango se puede limpiar bajo el chorro de agua).
Medio millón de ollas a presión Se calcula que anualmente se venden en el mercado español medio millón de ollas a presión, estando el ranking de ventas
mayoritariamente encabezado por marcas españolas, como Monix, Alza, Jata o Taurus. Un sector liderado por fabricantes nacionales, en el que no faltan productos de importación como los de Silit, Fissler, WMF o Kuhn Rikon, que gozan de un buen posicionamiento. La oferta de ollas de presión en el mercado español no es excesivamente amplia, pero sí suficiente para cubrir todas las necesidades, desde los modelos de manejo más sencillo, para los usuarios que realizarán un uso concreto del utensilio; hasta los elementos más sofisticados, con funciones y accesorios que les otorgan flexibilidad y versatilidad. Este producto tiene un hueco de mercado, que se mantiene, gracias a la apuesta clara y contundente de algunas marcas. Durante unos años, este producto atravesó un cierto estancamiento de las ventas, que podríamos atribuir a cambios
Kuhn Rikon
Jata
Quid
Diseñadas y fabricadas en Suiza, las ollas Duromatic Inox de Kuhn Rikon destacan por su versatilidad y ahorro de energía. Están fabricadas en acero inoxidable 18/10 y su sistema de «cocción a presión de vapor» permite acortar hasta en un 70% el tiempo de cocción. Disponibles en 4, 6 y 8 litros y en versión sartén, cuya superficie gofrada permite saltear alimentos sin
Este otoño, Jata ha lanzado su nueva olla a presión clásima, modelo OPC, con tres sistemas de seguridad y sistema de cierre progresivo mediante asa giratoria. Fabricada en acero inoxidable SUS304, tiene un espesor de cuerpo de 1 mm y una base sandwich de 5 mm. Es apta para todas las cocinas, incluída la inducción, y está disponible en cuatro capacidades: 4, 6, 8 y 10 litros.
Quid lanza la colección «rapid cook», fabricada conforme a los más altos estándares de calidad y apta para todo tipo de fuegos, incluida la inducción. Posee un triple sistema de seguridad, compuesto por válvula (que garantiza la seguridad al abrir y cerrar la tapa); regulador para evacuación del vapor sobrante; y junta estanca para garantizar la seguridad en su uso diario.
materia grasa añadida. Incorporan indicador de presión visual, base Superthermic para una distribución homogénea del calor, triple seguro de sobrepresión y dispositivo de cierre de la tapa automático.
Todas las ollas Quid han sido fabricadas en acero inoxidable 18/10 y pueden ser sometidas a la mayor presión que existe en el mercado en ollas a presión para lograr una cocción rápida y eficiente. Poseen garantía de dos años y servicio técnico garantizado.
La seguridad, el «quid» de la cuestión «Existen ollas a presión en el mercado con precios algo más bajos, que no cumplen los estándares mínimos de calidad y de seguridad». Lo afirma Juan Vidal, Director General de Arc Distribución Ibérica, empresa que distribuye en nuestro mercado los productos con la marca Quid, quien recomienda a los compradores «que sean estrictos a la hora de exigir las normas mínimas de seguridad y calidad en las ollas a presión, ya que las altas exigencias en precios están llevando a que algunas de ellas no cumplan dichos estándares, algo que pone en peligro la seguridad de los consumidores». Estas declaraciones demuestran que la seguridad de las ollas a presión, lejos de ser una cuestión superada, continúa siendo un tema de absoluta actualidad. La crisis ha ayudado a ponerla de nuevo sobre la mesa, con la aparición de productos de bajo precio.
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Fissler La gama de ollas a presión de Fissler se compone de cuatro modelos, cada uno de ellos adecuado para diferentes tipos de cocinero. Las ollas vitaquick® y vitavit® comfort poseen todas las funciones básicas. La vitavit® premium integra funciones adicionales inteligentes. Y la vitavit® edition está pensada para personas que quieran tener algo realmente extraordinario. Todas ellas tienen dos niveles de cocción, en función de los ingredientes a utilizar, lo que asegura que las vitaminas de los alimentos se preserven en su gran mayoría. El nivel suave es para alimentos delicados (verduras, pescado), mientras que el nivel fuerte es adecuado para sopas o carne. Además, las ollas vitavit® premium y vitavit® edition ofrecen una función de «cocción vapor», sin presión, lo que convierte en innecesaria la vaporera adicional.
Bra BRA® actualiza su olla a presión de puente Star mediante un restyling a partir del último trimestre de este año 2014, consolidando a Isogona como el único fabricante de ollas a presión tradicionales en España, junto con las de su otra marca MONIX (Classica). La olla a presión New Star de BRA® con apertura de puente se fabrica en acero inoxidable 18/10 de la mejor calidad y, gracias a su triple fondo difusor, es apta para todo tipo de cocinas, incluida inducción. Los diseñadores de BRA® han puesto al día este modelo tradicional, convirtiéndola en una olla a presión de puente con un diseño moderno y contemporáneo, incorporando nuevos elementos fabricados en baquelita con inserciones de silicona softtouch. Pero no solo la estética ha mejorado. También su manejo gana enteros gracias a la incorporación de nuevos materiales, mejorando su uso, seguridad y practicidad.
Lacor
WMF
La olla a presión Classic de Lacor es apta para usar en todo tipo de placas, incluida la inducción, pues su constitución en acero inoxidable le da una gran polivalencia. Además, se puede meter con total tranquilidad en el lavavajillas. Su diseño es clásico e intemporal, acorde con todo tipo de cocinas. Sin tapa, se puede utilizar como una olla normal. Además, va acompañada de un práctico cestillo, que permite cocinar al vapor alimentos más sanos y naturales. Esta olla a presión dispone de varios niveles de seguridad, que permiten cocinar con la garantía de un producto de calidad Lacor: válvula de control de presión, válvula de seguridad, apertura y cierre seguro y junta de escape.
en los hábitos culinarios y en la composición de los hogares españoles. Pero en los últimos tiempos, este mercado se ha reactivado, de la mano de una corriente que valora cada vez más la comida sana. También el ahorro en tiempo y energía, en un momento en que el primero escasea y la segunda se encarece, son factores cada vez más valorados por los consumidores. «Para aquellos que no disponen de mucho tiempo, la olla a presión es perfecta –explican desde Lacor.- Es un accesorio de cocina imprescindible para la vida moderna. Con ella se puede disfrutar de más tiempo para poder hacer otras cosas y la gran capacidad de algunos modelos es un valor añadido si se tiene que cocinar para varios comensales. No sólo se gana en tiempo libre, también en ahorro de energía. Al tener menos tiempo la olla sobre la placa, se gasta menos energía. El ahorro es de hasta un 70% del tiempo sobre el sistema habitual de cocción; hasta un 60% en platos de largo tiempo de cocción y entre un 30% y un 40% en platos de corta cocción».
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La olla rápida Perfect lleva muchos años en la colección WMF. El diseño es clásico pero con toda la tecnología actual. Al igual que el resto de ollas rápidas WMF, son de Cromargan® (acero inoxidable 18/10), cuenta con una marcación interior de llenado y una base TransTherm® apta para todo tipo de cocinas. El mango se puede desmontar para una limpieza sencilla. Se presenta en capacidades de 3 litros, 4,5, 6,5 y 8,5 litros e incorpora, como accesorios, dos cestillos, de 10 y de 4,5 cm de alto.
También tiene cada vez más peso el argumento de una cocina sana, que conserva todas las propiedades nutritivas de los alimentos. Al reducir el tiempo de cocción, se preservan muchas vitaminas y minerales que son destruidos en la cocción convencional. Además, la cocina a presión supone eliminar buena parte de las grasas que contienen nuestros menús y ello constituye también un aliciente para el consumidor actual, especialmente preocupado por mantener el sabor de los alimentos, pero con la mínima grasa. Como muchas ollas a presión permiten seleccionar entre diferentes velocidades, puede adaptarse la cocción según el tipo de alimentos: se necesita mayor presión para las carnes y menor para los pescados y las verduras. Algunos modelos introducen la posibilidad de cocinar a baja presión y, por lo tanto, de levantar la tapa de la olla para vigilar los alimentos, ampliando de este modo los usos de las ollas a presión y atrayendo a un perfil cada vez más amplio de usuarios.
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Bergner Bergner lanza su nueva olla a presión Capri, de alta seguridad y fácil apertura, que permite realizar una cocina ecológica, que respeta las cualidades de los alimentos. Disponible en 6 litros, con un diámetro de 22 cm, está fabricada en acero inoxidable 18/10 con fondo difusor tipo sándwich, que consigue una mejor utilización del calor y reduce, de este modo, la energía consumida durante la cocción.
CAPRI introduce un nuevo sistema de apertura giratorio en la tapa, que requiere el «mínimo esfuerzo», al abrirse con un simple giro de muñeca. Este modelo incorpora válvula limitadora de presión y es válida para inducción, gas y cocinas eléctricas. En acabado brillante, la olla Capri es una alternativa rápida, sana y ecológica a la hora de cocinar.
Alza La olla Tradición de Alza supone un salto cualitativo respecto a la ollas a presión de puente existentes en el mercado, tanto por su seguridad como por su facilidad de manejo.Y es que el equipo de diseño y desarrollo de Alza sigue fiel a su deseo de buscar elementos que pueden hacer más fácil y segura la vida de las personas en el hogar. Atendiendo a las demandas de una parte importante de la población que busca la máxima comodidad en las tareas del hogar, Alza ha innovado el concepto de olla tradicional hacia una olla más ergonómica, donde se elimina el esfuerzo gracias, por una parte, a su ligereza y, por otra, a un sistema de apertura y cierre sencillo, que permite que personas de cualquier segmento de edad puedan manejarla sin ninguna dificultad. Se fabrica en acero inoxidable de la mejor calidad y gracias a su triple fondo difusor es apta para todo tipo de cocinas, incluídas las de inducción. Este modelo se lanza el mercado en los tamaños de 4, 6 y 8 litros e incorpora dos válvulas de seguridad: una válvula principal de funcionamiento, cuya principal característica reside en su precisión además de su fiabilidad y durabilidad, y una segunda válvula de descompresión. Incorpora un elemento adicional de seguridad inexistente hasta la fecha en las ollas tradicionales del mercado, la ventana lateral, que añadida a las dos válvulas es un elemento definitivo de seguridad. Además, la eliminación del conjunto-puente tradicional, junto con el diseño de las asas laterales, permite conseguir un ahorro de espacio muy útil para su almacenamiento en el hogar, así como facilitar de forma importante las tareas de limpieza de la olla. Las asas, tanto laterales como de la tapa, están fabricadas en baquelita anticalórica. La olla Tradición está fabricada íntegramente en España por la empresa Alza, fabricante nacional de ollas a presión y menaje de cocina desde hace 90 años.
San Ignacio La olla a presión Aragón de San Ignacio reduce el tiempo de cocción y el uso de energía, dado que permite cocinar en la mitad de tiempo que con una olla convencional. Además, conserva mejor las vitaminas de los alimentos. Es de acero inoxidable 18/10 de primera calidad, cuenta con fondo encapsulado y su base es de aluminio, para una distribución más uniforme del calor. Posee un mecanismo de cierre muy duradero que ofrece máxima seguridad. Con asas efecto «siempre frío», está disponible en 6 litros con 22 cm de diámetro y en set de 4+6 litros.
Monix La olla a presión Easy de Monix crece. Debido a la demanda de un tamaño superior, Easy crece hasta los 7,5 litros. Fabricada en acero inoxidable de la más alta calidad, se presenta de nuevo al mercado con un nuevo tamaño ampliando así su gama: Olla Easy de 6 litros; Olla Easy de 7,5 litros; Set dúo Olla Easy 4+6 litros. Fabricada con triple sistema de seguridad y triple fondo difusor forjado, aúna calidad, innovación y un práctico diseño, destacando por su nuevo y sencillo sistema de apertura, la rapidez de su cocción manteniendo el sabor y vitaminas de los alimentos y el ahorro de energía.
Isogona, la gama más amplia del mercado Isogona S.L., con las marcas Bra y Monix, posee la gama más extensa de ollas a presión del mercado. Con 11 modelos distintos, más de 30 referencias vigentes y tres tipos de sistemas de apertura (fácil apertura, bayoneta y sistema de puente tradicional), Bra y Monix se posicionan en nuestro mercado como las marcas de referencia en este sector. La gama Bra se compone de los modelos Facile y Efficient Exprés (sistema de fácil apertura); Vitesse (apertura bayoneta); y New Star (apertura de puente). Por su parte, la gama Monix se compone de Easy (fácil apertura); Minute, Quick, Veloce, Tempo y Faster (apertura bayoneta); y Classica (apertura puente).
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Fundición de aluminio indeformable con mayor aprovechamiento de la energía y recubrimiento antiadherente Teflon® Classic. Es apta para todo tipo de cocinas e incorpora asas de silicona desmontables de tacto suave y agradable.
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el 17 al 20 de enero, llega la tercera edición de HOMI, el nuevo salón milanés que sustituye al anterior Macef. El Salón del Estilo y de la Vida organizado por Fiera Milano vuelve un año después de su lanzamiento, en un primer cumpleaños lleno de sorpresas, tras el positivo debut del certamen en Rusia y el buen balance de las ediciones de 2014 (enero y septiembre) en Italia. Mientras ultima los detalles de su edición milanesa de enero, se prepara también la primera aventura americana, donde el certamen debutará en mayo de 2015, en Nueva York, conjuntamente con ICFF (International Contemporary Furniture Fair). 2015 será un año importante para HOMI y para Fiera Milano, como también lo será para la propia ciudad y para todo el país, dado que Milán será sede, del 1 de mayo al 31 de octubre, de la Exposición Universal, un acontecimiento que, sin duda, estará presente en las acciones que desarrolle HOMI en enero y que contribuye con fuerza a la creación de marca, que es el principal objetivo de la feria milanesa. No se acaban aquí los acontecimientos que este año tienen lugar en Milán. Del 15 al 22 de enero, HOMI estará presente también en la Trienal de Milán, en el seno de un espacio denominado TIM4EXPO, en un área altamente tecnológica donde se mostrarán los productos de algunas de las empresas expositoras, bajo el lema «El objeto cotidiano se convierte en un icono del estilo de vida».
Primera edición de HOMI Russia La primera edición de HOMI Russia cerró el 18 de octubre con una balance de 8.160 visitantes profesionales, permitiendo a una representación de los mejores productores italianos e internacionales del sector del lifestyle entrar en contacto con los compradores de un mercado dinámico, en crecimiento, que valora con enorme interés la oferta italiana. HOMI Russia se ha celebrado dentro de la Moscow Design Week, HOMI ha contado con 120 expositores. «El éxito de esta
Diez satélites Diez satellites o sectores acogerçan todo el universo HOMI en torno a la casa: Living Habits, Home Wellness, Fragrances & Personale Care, Fashion & Jewels, Gifts & Events, Garden & Outdoor, Kid Style, Home Textiles, Hobby & Work. La novedad de este año es Culture, una exposición que complemente los satélites Kids, Outdoor y Wellness. Para el sector del menaje, el espacio Art, organizado por la Associazione Regalo e Tavola, presentará Enjoy the Table, un proyecto especial dedicado a la mesa y la cocina que no acaba en HOMI, sino que recorre todo un circuito, que incluye TuttoFood en mayo, HOMI de nuevo en sptiembre y HOST en octubre. En la pasada edición de septiembre, HOMI recibió más de 78.000 visitas, de las cuales 11.300 procedentes de fuera de Italia. El salón heredero del anterior Macef acaba de celebrar la segunda edición y pese a que las cifras de participación y asistencia son menores que las de enero (94.000 visitantes y 1.500 expositores), hay que tener en cuenta que históricamente la edición de otoño de la feria milanesa siempre había sido más modesta. Siguiendo la tónica habitual, la participación ha ascendido a 1.300 expositores (20% de ellos extranjeros), en un espacio de 60.000 metros cuadrados. Entre los mayores grupos de visitantes extranjeros, cabe destacar Rusia, Francia y China, así como el regreso de compradores de Estados Unidos y Japón.
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primera edición confirma el potencial de la estrategia de internacionalización de Fiera milano» –dice Michele Perini, Presidente de la institución ferial. El debut de HOMI en el exterior ha contado con la colaboración de Federlegno Arredo, SMI (Sistema Moda Italia) e ITA (Italian Trade Agency), que han contribuido a la creación de oportunidades para las compañías italianas del sector del home décor.
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mercados
Abridores y sacacorchos, descapsuladores, tapones, vertedores y bombas de vacío lideran las ventas de utensilios para el vino y los espumosos en nuestro país. Otras categorías, como las bolsas portabotellas, los enfriadores o los anillos recogegotas están en pleno crecimiento. La oferta es amplísima e incluye interesantes propuestas, innovadoras soluciones y, porqué no decirlo, también algunas rarezas.
vino
utensilios para el un mercado consolidado
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echas como las Navidades dan un impulso al mercado de los utensilios para el vino y los espumosos. En estas fiestas, es donde más protagonismo adquieren estos productos, que ocupan un espacio preferente en los catálogos de todos los distribuidores y en los escaparates y lineales de las tiendas. Sin embargo, el consumo es cada vez menos estacional y las ventas se mantienen estables a lo largo de todo el año, con una punta importante en época navideña. Paralelamente, la oferta no para de crecer y ello responde al auge de la cultura vinícola, que se ha instaurado con fuerza en la sociedad española. Ello se debe en buena parte a un avance de la cultura vinícola en nuestro país, pese a los repetidos descensos del consumo en los últimos años. España se ha convertido por primera vez en 2013 en el primer productor de vino del mundo, al lograr una producción de 50,5 millones de hectolitros, según datos del Ministerio de Agricultura recogidos por el Observatorio Español del Mercado del Vino (otros organismos, señalan a Italia como primer productor, estando España en segundo lugar). En todo caso, el liderazgo de nuestro país es claro. El pasado año, en España, se adquirieron 477,5 millones de litros de vino en el canal de alimentación, para consumo doméstico, a los que habría que añadir otros 280 millones de litros consumidos en el canal de la hostelería. Esto suma 754,5 millones de litros y supone un descenso del 1,28%, respecto al año 2012. De esta manera, el consumo de vino en 2013 en España habría sido de 16,35 litros por habitante. Más de seis de cada diez botellas de vino se consumieron en los hogares españoles y casi cuatro en los establecimientos de hostelería. La diferencia está en que hace cincuenta años la mayor parte del vino que se bebía era de mala calidad, mientras que ahora el consumidor se inclina por las referencias procedentes de las bodegas amparadas por alguna denominación de origen. Aunque se encuentra por encima el consumo de vinos de mesa, el valor de las compras de calidad es muy superior por su precio más alto. La botella tradicional se mantiene en un lugar predominante en los hogares (el 61,3% del volumen total) y el vino tinto es el más elegido (76%).
Auge de la oferta Un paseo por internet nos puede ilustrar rápidamente sobre el momento que vive el consumo de vinos en
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«El consumo de vino en España no ha parado de descender en los últimos años, situándose en 2013 en 16,3 litros por habitante/año. Sin embargo, el valor del vino consumido crece de forma inversamente proporcional. La conclusión es clara: los españoles consumimos menos vino, pero cuando lo hacemos buscamos la calidad»
España. No nos referimos al consumo numérico, en litros y euros, que ha descendido; sino al consumo cualitativo, aquel que aprecia los buenos caldos y los acompaña de los mejores utensilios. Proliferan en el ciberespacio multitud de páginas dedicadas a estos accesorios, algunas de las cuales contienen verdaderas excentricidades. La cultura del vino se ha generalizado y hoy son pocos los hogares que no cuentan con algún utensilio más que el simple sacacorchos. Y esta cultura ya no se limita al ámbito público (a bodegas, restaurantes, cursos de cata o vinotecas), sino que se ha instalado completamente en el hogar. Al tiempo que
Darna El portabotellas “Origami” de Built para Darna está diponible en dos versiones, una más alargada para el vino y otra más ancha para el cava. Ofrece una protección total gracias a su composición en neopreno, manteniendo la temperatura. Sus pliegues, además de dar un toque de diseño, ayudan a proteger la botella durante su transporte y cuentan con una asa para transportar con total comodidad. Estos portabotellas son la opción más chic para regalar estas Navidades. Disponibles en rojo, azul marino, verde, lila y negro.
Fackelmann Esta marca germana dispone de un amplia gama de utensilios para disfrutrar del vino, desde tapones y descorchadores con diferentes grados de sofisticación hasta termómetros, decantadores, vertedores o embudos.
Joie Kookshop.es presenta el accesorio más práctico y divertido para conservar el vino, el tapón Top Hat de la firma Joie. Este tapón destaca por su original diseño en forma de sombrero alto, por lo que al colocarse encima de la botella le da un aspecto de lo más divertido e ingenioso. Asimismo, es de lo más útil ya preserva las propiedades del vino y nos permite disfrutarlo en cualquier otro momento. Top Hat está disponible en alegres colores: rojo, verde, azul o morado y se adapta a todos los tamaños de botellas.
Quid los cursos de cata hacen furor y proliferan las bodegas y vinotecas, también en el ámbito doméstico se desarrolla la cultura del vino, con la integración cotidiana de accesorios y utensilios de diverso tipo. Reflejo de todo ello es el auge de los utensilios para el vino, uno de los segmentos del menaje que mejor han resistido la crisis. No se puede decir aún que este mercado esté saturado, pese a que la oferta se amplía cada vez más, con la entrada de nuevas marcas y firmas. Sin embargo, el ritmo de entrada de nuevos competidores se ha ralentizado, como también el de lanzamiento de novedades. Los proveedores no solamente ofrecen nuevas propuestas más funcionales, sino también más atractivas estéticamente. En la diferenciación está la clave para competir en este mercado y, por ello, la inventiva no descansa. Al mismo tiempo, este tipo de pro-
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Quid presenta un conjunto de complementos cuyo objetivo es acercar a todos los públicos una serie de accesorios y complementos que hasta ahora se comercializaban a precios muy altos, y solo para el target de profesionales de la hostelería y restauración. Sólo la alta sumillería tenía acceso a una serie de complementos muy específicos para el servicio de vino, pero Quid da un paso adelante acercando al gran público una colección de accesorios única a precios muy accesibles y con una calidad extraordinaria para el consumo en el hogar. Como ejemplo de las novedades recientemente lanzadas en la colección «Mi Bar», destacamos la bomba de vacío, que previene la oxidación del vino, los vertedores antigoteo, el aireador, que permite oxigenar el vino al mismo tiempo que se sirve en la copa, o bien el corta-cápsulas para facilitar la apertura de la botella, el aro antigoteo, el tapón para botellas de champagne, los marcadores de copas de colores e incluso el sacacorchos de mesa, que permite una apertura de la botellas fácil y rápida. Se trata de una colección práctica, fácil de usar y, a la vez, con complementos funcionales y especializados. ductos se hace asequible a todos los bolsillos, como consecuencia del aumento de la competencia y del incremento de la demanda. La gama de soluciones no para de crecer y, al mismo tiempo, de perder sofisticación, abandonando ese aspecto de exclusividad que siempre había envuelto a todo lo relacionado con el buen vino. Los utensilios se han hecho asequibles, en precio y diseño, para un amplio segmento de consumidores. Todo ello sucede, además, cuando empieza a remontar, tímidamente, el segmento de los regalos de empresa, que había caído en picado durante los años de la crisis. Este segmento de mercado se concentra, muy especialmente, en la época navideña, y los utensilios para el vino siguen siendo uno de los regalos preferidos por las empresas. Aunque los fabricantes luchan por romper con esta concentración estacional de las ventas, la Navidad es, sin lugar a dudas, la época del año en que más utensilios se venden, dada su importante vertiente de regalo. Pese a las dificultades que ha
Omada Omada, marca 100% “made in Italy” representada por Scandist, presenta este enfriador o portabotellas térmico, divertido y original. Está disponible en seis colores distintos (blanco, rojo, violeta, azul, naranja y verde). Gracias al material acrílico de fabricación, no pesa nada y puede contener todo tipo de botellas de hasta 145 cl de capacidad.
Kuhn Rikon Kuhn Rikon lanza este nuevo tapón universal, para conservar el sabor de las bebidas como el primer día. Gracias a su diseño consiga un cierre hermético, es muy fácil de usar y se adapta a todo tipo de botellas sin excepción. Está disponible en seis colores.
Royal VKB Chef & Sommelier
Jocca Este set de vino con estuche de polipiel de Jocca incluye termómetro, sacacorchos, anillo recogegotas, vertedor tipo caño y cortacápsulas.
WMF La serie «Clever & More» de WMF son accesorios útiles que hacen mayor el placer del vino. Se compone de dos tapones para conservar el buqué del vino, uno de material sintético botella PA Cromargan® mate y otro con método de expansión, de metal fundido cromado mate, material sintético y silicona. La serie se completa con un sacacorchos y descapsulador, de espiral reforzada, de metal fundido cromado, silicona y material sintético PP.
La firma francesa de menaje de mesa Chef & Sommelier sigue cosechando éxitos y premios a su labor de I+D. En esta ocasión, las distinciones llegan durante la prestigiosa Feria Internacional Maison & Objet, que se celebra cada año en París. Los honores son para el decanter Open Up Fresh, pensado para vinos que se degustan fríos (blancos y rosados), cuya novedad reside en que posee un soporte inferior para el hielo, lo que permite mantener el vino a la temperatura deseada. El decanter, que ha sido realizado en vidrio soplado artesanalmente a boca, ha recibido tres distinciones: premio a la mejor tecnología, al mejor diseño y a la mejor innovación. Se trata de una pieza única para la degustación del vino tinto o blanco y está dotado de un sistema llamado «drop control» para evitar el goteo en el servicio. La colección está integrada también por copas desarrolladas con un diseño innovador, al estar dotadas de una amplia superficie de oxigenación y un espectacular estrechamiento en boca, lo que permite una máxima concentración de aromas. Open Up está cosechando muchos éxitos en la hostelería, sobre todo en restaurantes de diseño que buscan diferenciación y buen servicio.
atravesado el segmento corporativo, los utensilios para el vino siguen aguantando bien las inclemencias del mercado.
¿Dónde se venden? Este tipo de accesorios se distribuye a través de una gran variedad de canales comerciales. En el sector del regalo, los utensilios y accesorios para el vino y las bebidas espumosas tienen una presencia destacada, desde las tiendas de menaje a las multiprecio, pasando por boutiques del hogar del más alto nivel e incluso por el canal
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El moderno y original dispensador de vino de ROYAL VKB sirve para vinos y cócteles premezclados. Con un diseño exclusivo y elegante, la marca ofrece una manera muy práctica de servir las bebidas. Gracias a la manija, es trans-
portable, lo que permite que se pueda utilizar tanto en interiores como en exteriores. El dispensador de vino tiene una capacidad de hasta tres litros y consta de un mecanismo en forma de donut en la parte superior, que actúa como bolsa de hielo e indicador del nivel de la bebida.
alimentación y, por supuesto, los grandes almacenes y las cadenas y centrales de compras ferreteras. Otro importante canal de distribución son los numerosos portales de internet especializados en vino, muchos de los cuales ofrecen botellas a precios muy atractivos y están incorporando, cada vez más, también los utensilios para disfrutar, plenamente, del placer del Dios Baco. No hay que descuidar tampoco, como canal especializado, las vinotecas o tiendas especializadas en vinos. Con probabilidad, se trata de uno de los productos del menaje más versátiles en cuanto a canales.
La mayor feria norteamericana para el sector del menaje, la mesa, la cocina y el pequeño electrodoméstico, IHHS, es también una de las mayores exposiciones del mundo. Una cita obligada para quienes deseen introducirse, consolidarse o mantenerse en el mercado norteamericano, pero también un interesante punto de partida para acceder a otros consumidores, como los canadienses o incluso los centro y sudamericanos. A cada edición, la revista Menaje visita este certamen. Y nunca hemos escuchado a nadie sentirse decepcionado con su participación.
international home + housewares show
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odo apunta a que la edición de 2015 de la International Home+Housewares Show de Chicago volverá a ser un éxito absoluto. Cinco meses antes de la apertura, la IHA (International Housewares Association) ya comunicaba que más del 90% del espacio estaba reservado. IHA es el propietario y organizador de un salón que en 2015 tendrá lugar del 7 al 10 de marzo. Su presidente, Phil Brandl ha señalado que «estamos contentos por el retorno de algunas compañías que nos son familiares y que vuelven a exponer tras una breve ausencia». La exposición se estructura en cuatro sectores. Clean, Contain + Sustain, que acoge productos de baño y ducha, limpieza, ferretería, organización, cuidado de la ropa y de los animales de compañía. Aquí encontramos, por ejemplo, a los proveedores de menaje plástico, tablas de planchar o carros de compra. En Dine + Design se concentran los expositores de cocina, repostería, servicios de mesa, productos gourmet, además del área Discover Design, la muestra que acoge a un centenar de firmas líderes en diseño, verdaderos creadores de tendencias, especialmente en los segmentos de mesa, cocina y hogar. Wired + Well es la mayor exposición mundial de pequeño aparato electrodoméstico, para cocina y hogar, incluyendo desde robots de cocina a cafeteras automáticas, aspiradoras o cuidado personal. Finalmente, el sector Global Crossroads acoge a los pabellones internacionales.
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Una feria americana... con marcas líderes europeas IHHS es una feria norteamericana en todos los sentidos de la palabra. Pero también es un salón muy internacional, tanto por sus visitantes como por sus expositores. Una visita al McCormick Place sirve para hacerse una idea de cómo es el mercado, el producto, el comercio y el consumidor norteamericano. Pero ello no evita que en este salón se concentren las más importantes marcas europeas del sector, desde Ballarini a Beka, Peugeot, Swiss Diamond, Riedel, Bormioli Rocco, Duralex o Zwilling J.A. Henckels.
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110L
Sistema de apertura total
Con
FABRICANTES DE MENAJE, S.A. Carretera Nacional 330 Km. 486 Pol. Ind. AGRINASA, Naves 30-35 50420 CADRETE (Zaragoza) T. 976 126 210 F. 976 126 195 comercial@famesa.es www.famesa.com
Medidas 420 x 570 x 880 mm
0,88 mt
ruedas
The Gallery (La Galería) es un destino clave, dado que acoge las propuestas más interesantes de entre los expositors de Discover Design, los mismos productos nuevos que son valorados por el jurado del prestigioso «gia Global Innovation Awards for design». Un área especial dentro de Discover Design, Design Debut, acoge una selección de compañías que acuden por primera vez a la feria, que muestran sus productos y diseños más impactantes. El show acogerá a más de 2.100 expositores de todo el mundo, incluyendo unas 400 nuevas compañías, entre las cuales destacan, en Dine + Design Expo, Beeline Creative, Carmie’s Kitchen, Cosmoplast, Primitives by Kathy, Rigamonti Pietro & Figli s.r.l., Sambonet, Shiraleah, Stone Candles y Terre Etoilee. En Discover Design, Black + Blum, Crow Canyon Home, Iittala, Neolid, New Soda y Poppin. Y en Wired + Well Expo, Brita, Brookstone, Kenmore (floor care and small appliances), LauraStar, Maytag Vacuums, Smeg y la española Taurus. Otras compañías españolas que estarán presentes en la feria americana son, según datos provisionales, Bergner Iberia, Play, Stor, Lékué, Rolser, Castey Global e Iris, además de Fagor America y Magefesa.
Repleta de ideas La feria de Chicago ofrecerá un buen número de actividades paralelas en torno a las tendencias de mercado, como por ejemplo pabellones extranjeros especialmente enfocados al diseño, con expositores de Italia, Japón, Turquía, Brasil, Colombia, Corea, Hong Kong y Tailandia. Además, el certamen contará con un programa educacional y oportunidades de contactos entre distribuidores y proveedores. El Hall of Global Innovation dará a los visitantes una idea visual, muy rápida y concentrada, sobre las tendencias que están fraguando mejor en esta industria. Además, habrá una serie de exposiciones sobre temas concretos: Going Green mostrará productos y embalajes sostenibles y nuevos materiales; la exposición Pantone ColorWatch mostrará nueve paletas de colores, que serán las tendencias más fuertes en la decoración del hogar en 2016; y los ganadores de la Student Design Competition mostrarán sus prototipos y productos. Además, durante la celebración del salón se producirá la entrega de dos premios importantes. Por un lado, los IHA Innovation Awards, que galardonan productos innovadores en una gran variedad de categorías y cuya ceremonia de entrega tiene lugar usualmente durante la propia feria, en el recinto de McCormick Place. Los prestigiosos gia Global Innovation Awards, que se entregan durante una cena de gala, premian tanto el diseño de productos como a los más innovadores establecimientos comerciales del mundo, destacando sus estrategias de merchandising y prácticas.
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Tendencias en el mercado americano IHA ha publicado un documento donde analiza cuáles son las tendencias que dominan en el mercado norteamericano del houseware, en un momento de refortalecimiento de las ventas. Norteamérica emerge de nuevo como uno de los mercados más fuertes del mundo: según las más recientes estimaciones, entre Estados Unidos y Canadá concentran el 25,9% del mercado global, con 322,6 billones de dólares USA. En 2013, las ventas en Estados Unidos crecieron un 5,9% con respecto al año precedente y se espera que 2014 cierre con un crecimiento aún mayor. Las tendencias que se detectan desde la asociación IHA y la feria IHHS son las siguientes. Por un lado, un diseño definido, como clave maestra para vender productos de consumo de cualquier tipo. Tanto la generación de consumidores fruto del baby boom como los señor prefieren comprar pocos productos, pero mejor diseñador y, sobre todo, duraderos. Los distribuidores piden productos que les diferencien y les permitan atraer y satisfacer a estos consumidores. Uno de los sectores que crece espectacularmente es el de la preparación de bebidas en casa, calientes o frías. Las opciones se han multiplicado. Ya no se trata solamente de las máquinas automáticas para hacer expressos o capuchinos, sino que han parecido múltiples sistemas para preparar bebidas refrescantes en casa, al mismo tiempo que cae el consumo de bebidas embotelladas o enlatadas. Otra de las corrientes que marcan tendencias es el concepto, aún en pañales, de «Internet of Things» (el Internet de las cosas o IoT por sus siglas en inglés), un concepto que se refiere a la interconexión digital de objetos cotidianos con Internet. Según el estudio de la feria de Chicago, este concepto parece que jugará un papel importante en los productos de hogar durante la próxima década. Como ha señalado un experto, «si un objeto se enchufa o funciona con batería, en el futuro se conectará». Al mismo tiempo, cada vez más distribuidores americanos están creando sus plataformas digitales de venta. Y piden a los proveedores que les den apoyo, a lo largo de los diferentes puntos que configuran «el camino hacia la compra». Ya sea a través de Instagram, Pinterest o Facebook, el proveedor juega un rol esencial, mucho más importante que en el pasado, a la hora de conseguir que sus productos acaben en la casa del consumidor. De todos modos, mientras se espera la llegada de nuevas plataformas de compra de la mano de Alibaba o mientras Amazon continua creciendo, el 95% de la distribución sigue pasando por las tiendas. Ocho de los diez mayores distribuidores de Estados Unidos tienen presencia física con tiendas, además de estar en Internet, e incluso Amazon parece que tiene planes de abrir unos almacenes en Manhattan. «El dilema ante el que se encuentran los distribuidores –dicen desde la feria de Chicago- es hacia donde canalizar sus recursos e inversiones y como gestionar los cambios constantes en el multi-canal (u omni-canal)».
IHA: asociacionismo de éxito La feria de Chicago ostenta un formato especial, que no encontramos en ferias de las mismas características de otras partes del mundo. La «patronal del sector», IHA, International Housewares Association, no solamente es la organizadora del salón, sino también la propietaria. Esta entidad sin ánimo de lucro acumula una trayectoria de nada menos que 76 años como portavoz y defensora de las inquietudes de la industria del houseware, que en 2012 alcanzó una cifra de ventas de 314,3 billones de dólares. 1.700 empresas son miembro de IHA, de la cual obtienen una amplia gama de servicios, incluyendo negociaciones con el gobierno, asistencia en las exportaciones, informes de coyunyura y estudios sobre tendencies de consume (Housewares MarketWatch), una comunidad on line exclusiva y descuentos en soluciones y servicios de negocio.
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Modelo de Rolser
mercados mercados
La gama de productos disponibles en el sector de los carros de compra se ha ampliado de modo importante, diversificando la oferta para cubrir todos los segmentos de demanda. Ello es reflejo, al mismo tiempo, de una diversificación de los perfiles consumidores, que han dado entrada a grupos de edad diferentes y más jóvenes.
los carros de compra reconquistan la calle
E
l carro de compra está de plena actualidad. Y ello se debe, por una parte, al esfuerzo de actualización estética que han realizado los fabricantes; por otra, a la corriente «ecologista» que intenta desterrar las bolsas de plástico de nuestros hábitos de compra. Estos dos fenómenos han conseguido revertir el descenso de las ventas que se produjo con la generalización de los hipermercados en las afueras de las ciudades, a los que se acude en coche particular, haciendo innecesario el uso del carro de compra. Modelos de Metaltex El carro de compra ha reconquistado la calle y acompaña a cada vez más ciudadanos al supermercado, el mercado e incluso el picnic o el paseo. Aunque desconocemos el porcentaje de hogares que disponen de un carro de compra, sí podemos decir que su demanda ha crecido, después de un periodo en que dejaron de estar «de moda». Son muchos los hogares que siguen utilizándolo (o que lo han recuperado), bien para compras más pequeñas en comercios de proximidad o bien porque renuncian a desplazarse en coche para llenar el carro semanal. Paralelamente, los carros de compra han dejado atrás su función exclusiva de transportar y han sumado importantes componentes de diseño. Son productos ante todo prácticos y urbanos, pero
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Al auge de este producto contribuye la corriente ecológica que está eliminando las bolsas de plástico del comercio. No existe ninguna cadena de supermercados donde no se cobre por cada bolsa de plástico. Ha sido asumido con tal rapidez que casi no recordamos que hasta hace poco tiempo se cargaba toda la compra en bolsas. La consecuencia ha sido la búsqueda de sistemas alternativos, desde las bolsas reutilizables, que incluso venden los propios supermercados, hasta el clásico carro de compra.
también de calidad y de extrema actualidad y moda. Firmas españolas como Rolser, Play o Garmol han contribuido a este cambio. El sector está aprovechando plenamente este tirón, hasta el punto de que prácticamente todos los fabricantes de carros de compra han lanzado también sus propias propuestas de bolsas reutilizables, que resultan más adecuadas cuando se trata de compras de poco volumen.
Rolser Una de las novedades presentadas por Rolser recientemente es «Face», una colección de carros de compra que imprime carácter. Un soplo de aire fresco que toma como inspiración escenas que ya son parte del mundo gráfico de Rolser, reinterpretadas bajo el prisma de Amadeu Vives, un joven pero consagrado artista, que ha sabido transformar pinceladas de realidad en trazos impactantes, las miradas en sensaciones y los colores en pura energía.
Más funcionales Aunque amenazado por las importaciones a bajo precio y las copias ilegales, este sector se ha mostrado saludable incluso durante los peores años de la crisis económica. Las principales firmas del sector no paran de innovar, lanzando nuevos modelos a cada temporada. Y no solamente los estampados se renuevan, sino que también se producen avances tecnológicos que hacen de este producto algo más que un simple medio para ir a la compra. Los carros de compra actuales son más cómodos y funcionales que nunca y se adaptan al perfil del usuario, según su edad, la carga media que suele arrastrar, la distancia del domicilio al centro de compra o la presencia de escaleras en el recorrido. Han incorporado diferentes mejoras en manejabilidad, para que cualquier persona pueda, por ejemplo, subir y bajar los bordillos con facilidad. El modelo más evolucionado es el carro de 6 ruedas, que prácticamente «sube solo» los escalones. Sin embargo, el más usado por las personas mayores es el carro de cuatro ruedas, cuyo reparto de pesos y fuerzas lo hace extremadamente manejable. Para usuarios jóvenes, el más común es el modelo de dos ruedas, plegable y más ligero. Y es que la otra gran exigencia de los carros de compra es que ocupen poco espacio. En la simplificación de las fases de plegado y la comodidad para transportar el carro una vez plegado se centran actualmente algunas innovaciones.
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Protenrop La marca Protenrop presenta un nuevo catálogo de carros de compra, con una amplia oferta que se adapta a todas las necesidades, desde los que vienen preparados para conservar el frío de los alimentos hasta los que se pliegan. Pero si algo comparten todos los modelos es que son muy manejables y hacen la vida más cómoda. Dentro de esta amplia gama, destacamos la línea Duo-Tech, que se caracteriza por su elegancia y funcionalidad. Realizado con una tela más flexible y resistente, este carro de compra ofrece la máxima comodidad y, gracias a sus dos espacios, es perfecto para transportar la compra de toda la semana. Su bolsa isotérmica superior desmontable ayuda a la conservación de los alimentos en su viaje a casa. Es la línea ideal para los grandes urbanitas.
Playmarket La empresa española Playmarket ha sido reconocida este 2014 con el prestigioso Red Dot Award 2014, uno de los más importantes del mundo del diseño, por el revolucionario concepto de We go, la última propuesta de la marca en carros de la compra. Con este galardón, We go se reafirma como la innovadora solución de Playmarket que sorprende por su diseño y calidad, revolucionando el sector de los carros de la compra por su funcionalidad, plegado compacto y gran capacidad de transporte (50 litros). El reciente premio internacional se suma al Gran Premio a la Innovación otorgado por los consumidores a principios de año en el certamen Producto del Año 2014. We Go de Playmarket dispone de una bolsa interior fácilmente desmontable y lavable; ruedas dobles giratorias para manejarlo cómodamente; un plegado compacto para poder guardarlo en cualquier rincón de la casa; un manillar regulable con empuñadura de espuma, ideal para todo tipo de alturas; reflectantes de seguridad; bolsillo para guardar aquellas cosas más pequeñas; y una tapa cubre lluvias impermeable.
Aurora Berlino nace de la exigencia de dar al carro de compra mayor capacidad y, sin embargo, continuar siendo ligero y fácil de transportar. El gran diámetro de las ruedas, de 28 cm, lo adaptan al tránsito en cualquier tipo de terreno. La bolsa de 70 litros está dotada de varios bolsillos y compartimentos laterales, para colocar paraguas, botellas, etc, y está realizada en poliester lavable a 30°C. La base es plegable, para reducir al máximo el espacio ocupado. Cómodo y manejable, hace ligeras incluso las compras más pesadas.
«El carro del futuro tendrá diseños y materiales más prácticos y ecológicos» Gabriele Napolitano, Presidente de Aurora ¿En qué mercados vende Aurora sus productos? En 72 países de todo el mundo. ¿Cuáles son sus más recientes lanzamientos? Nuestra fábrica siempre está investigando sobre nuevos materiales y diseños innovadores, para mejorar nuestros propios modelos. ¿Qué exige el ama de casa a su carrito? Nuestros modelos son apreciados sobre todo por su practicidad, ligereza, diseño y extensa gama. La supresión de las bolsas gratuitas en los grandes centros comerciales, ¿ha ayudado a la venta del producto? Seguramente, pero sobre todo ha crecido la venta de nuestras bolsas reutilizables. ¿Cómo se imagina que será el carro de compra del futuro? Será realizado con tecnologías más avanzadas y con diseños y materiales más prácticos y ecológicos. ¿Quién o qué es lo que marca las tendencias en este sector? Los diseños y los materiales.
AURORA srl Via Buonarroti, 1 - 20865 USMATE VELATE (MB) ITALY. Tel. +39 039 68 29 535 Fax +39 039 68 89 830 E-mail: info@aurora-export.com www.aurora-export.com Azienda certificata ISO 9001
AURORA estará en la feria Ambiente 2015 de Frankfurt. Del 13 al 17 de febrero.
HALL 6.0 / STAND C81
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Aurora srl es una sociedad nacida en 1960 como una pequeña fábrica artesanal que se ha convertido hoy en una consolidada industria metalmecánica. Desde siempre, la firma se ha caracterizado por una producción altamente tecnológica y respetuosa con el medioambiente: desde finales de los años 90, la sociedad ha renovado enteramente la producción de sus carros de compra, realizándolos por completo en materiales ecológicos. Aurora ha establecido la nueva instalación de Usmate Velate (MB) sobre una superficie de más de 10.000 m2, de los cuales 5.000 son cubiertos. Desde 2012, la marca ha sido potenciada con nuevas tecnologías, gracias a una notable inversión económica de más de 3,5 millones de euros, que incluye una instalación fotovoltaica que produce 195.000 Kw de energía eléctrica al año. Aurora es hoy líder del sector de los carros de compra, sobre todo gracias a la calidad de los materiales utilizados. La verdadera fuerza de la marca es la investigación tecnológica y el cuidado de los detalles. De esta filosofía ha nacido la línea de carros de compra con mango ergonómico bicolor de goma suave.
Aurora es una marca registrada en 40 países, que posee 27 patentes y cuyos artículos son vendidos en 72 países.
reando una estructura de marketing y ventas más cercana a los clientes, Fissler se está implantando con fuerza en nuestro mercado. Lucia van Hal es la responsable de la región Sur de Europa y, por lo tanto, de España. Su estrategia comercial se apoyará en dos pilares: invertir en imagen de marca, para llegar a nuevos perfiles de clientes, especialmente los más jóvenes; y aumentar la presencia en tiendas especializadas, tanto off como on line.
¿Cómo es posible que una empresa fundada en 1845, en un entorno europeo hostil post-Napoleónico, haya sobrevivido 169 años y a dos guerras mundiales? ¿Qué maravillosa filosofía de empresa les ha «mantenido vivos»? Sencillo. Ir siempre un paso por delante en innovación y satisfacer al cliente con productos que le ayuden realmente en la cocina. Sin Fissler, la gente no hubiera tenido ollas de aluminio para el fuego eléctrico, «las Goulash Cannon», o seguiría quemándose las manos con las asas si no fuera por las «stay cool» que Fissler diseñó. También fuimos pioneros en crear baterías de cocina con un fondo apto para todo tipo de fuegos, «el famoso Cook Star». Por ello, Fissler ha permanecido y se ha expandido por todo el continente, porque la gente sabe que es sinónimo de avance, innovación y calidad.
La importancia internacional de Fissler contrastaba, hasta ahora, con la poca presencia en el mercado español. ¿Qué ha cambiado dentro de Fissler para hacer posible esta nueva realidad? ¿Cuál es su nueva estructura? Aunque la sede sigue estando en Alemania, la dirección apostó por descentralizar las funciones de marketing y ventas a fin de estar más en contacto con el mercado y ser más eficientes a la hora de satisfacer al consumidor local. Nos organizamos en una estructura de regiones, así que yo tengo la responsabilidad de trabajar para la región Sur de Europa (Italia, Grecia, Portugal,
«El mercado español tiene mucho potencial»
¿Cuál es su visión sobre el mercado español? Es un mercado con mucho potencial y, actualmente, en cambio continuo. Nosotros somos conscientes de que tenemos que ir paso a paso, pero nuestro equipo es un equipo entusiasmado, comprometido, y al mismo tiempo experto, con ganas de viajar conmigo en esta nueva etapa de Fissler. La crisis ha dejado atrás la clase media española, que ahora tiene menos capacidad de consumo. La gente se ha vuelto más experta y menos compulsiva y estudia todas las ofertas en todos los canales antes de comprar. Por ello, tenemos que estar presentes en todos los canales (tradicional y on line) y demostrar que Fissler es una marca de alta calidad, porque nuestras ventajas y beneficios van mucho más lejos que el precio.
¿En qué se traducen estos avances actualmente? La gente sabe apreciar nuestros productos porque les ahorramos energía a la hora de cocinar (pueden apagar el fuego antes, porque con el calor residual de Fissler se puede cocinar a diferencia de otros) y eso les ahorra dinero de sus facturas cada mes el resto de sus vidas. Y no solo ahorramos energía y dinero, sino también algo tan valioso hoy en día como es el tiempo. Con nuestras ollas a presión con válvula «multisetting», se puede cocinar en dos niveles (el arroz y las verduras al mismo tiempo), lo cual permite sacar el máximo provecho a cada alimento. Nutricionistas de todo el mundo ya están recomendando nuestro sistema porque cocinar con Fissler da un mayor aporte de vitaminas y minerales sin perder nunca el color, el sabor o la textura del producto.
Andorra, Chipre, Turquía y por supuesto España). Nuestra política comercial actual está focalizada en dos pilares: invertir en la imagen de marca para captar a un público más joven que adorará cocinar más rápido y sano; y hacer crecer nuestra presencia en las tiendas especializadas, ya sean off o on line.
¿Cuál es su política de lanzamientos? Fissler no saca al mercado ningún producto solo para ampliar la gama, sino para aportar más excelencia. Escuchamos al cliente y estudiamos sus necesitades. Y nos esmeramos hasta el último detalle tanto con nuestros productos estrella como con nuestros complementos, como por ejemplo los cuchillos Biónic, que no necesitarán que los afiles nunca en la vida. Muy pocas empresas podrán decir lo mismo. Y por eso, llevamos casi 170 años y nos quedan muchos más por recorrer.
¿Por qué esta apuesta por el mercado mediterráneo? Para Fissler siempre ha sido muy importante el mercado mediterráneo, por su tradición gastronómica y su arte de la mesa. De hecho, Grecia fue uno de los primeros mercados del Sur de Europa donde Fissler empezó fuerte y, tanto es así, que hoy el 60% de los griegos tiene algún producto Fissler en su casa. Habían tenido malas experiencias con ollas a presión que explotaban y encontraron en las nuestras, seguras y duraderas, la solución a sus problemas. Son estos valores los que los consumidores aprecian finalmente,
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mucho más que el precio. Del mismo modo, nos introdujimos en Italia y en España mediante el distribuidor Roque Monasterio. Las cuentas clave como El Corte Inglés las tratamos directamente con el soporte de nuestro equipo de promotoras y, para todos los clientes, tenemos una estructura en toda la península, que garantiza el servicio al consumidor. ¿En qué momento se encuentra la implantación de Fissler en España? Estamos en la fase de encontrar los mejores especialistas que sean capaces de dar el servicio que exige nuestra marca. Al mismo
Actualmente Fissler está en España con cinco grandes grupos de productos, ollas y cazuelas, ollas a presión, sartenes accesorios de cocina y cuchillos. ¿Tiene previsto, como nueva máxima responsable de Fissler en España, ampliar el abanico de artículos disponibles? En este momento, nuestras ollas a presión, fantásticas por cierto, son la prioridad. Del mismo modo, tenemos las ollas y las sartenes, un campo donde somos grandes especialistas y queremos reforzar nuestra posición en el mercado. Los utensilios y cuchillos de diseño son productos de servicio para ampliar nuestra gama y para dar al consumidor fiel y fan de Fissler (que los hay y muchos) la posibilidad de cocinar exclusivamente con nuestros productos de la A a la Z.
tiempo, sintonizar con gente dinámica que entienda que hay que crear actividades, eventos, showcookings o campañas para atraer al consumidor final. Estamos tan seguros de que nuestro producto va a encantar a los consumidores que queremos colaborar con escuelas de cocina para que exploren las posibilidades y se enamoren de nuestros productos. Y todo ello a la vanguardia del socialmedia. Por ello, a finales de este año inauguraremos nuestra página Facebook con novedades semanales, donde mantendremos un contacto directo con nuestros consumidores, con consejos prácticos y recetas y con todo tipo de actividades interactivas. Además, para estas navidades ya os podremos anunciar la colaboración con una de las mejores escuelas de cocina del mundo donde ofreceremos eventos para todo tipo de públicos. El factor precio es importante en el momento de vender un producto, pero ¿no es quizás la «calidad» un bien supremo, superior al coste? Los dos factores son importantes en el momento de vender un producto. Pero no son los únicos. Del mismo modo, es importante la innovación, la funcionalidad y el servicio postventa y Fissler es brillante en Markus Kepka es el P residente todos ellos. Por eso, nuestros y CEO de Fissler consumidores adoran nuestros productos. Con Fissler, es placentero cocinar a diario, así como preparar menús extraordinarios para días festivos. Y es justo, por todo ello, que el precio pase a ser un factor secundario. El diseño es un factor diferencial también importante. ¿Cuenta Fissler con un departamento de diseño propio o acude a los grandes diseñadores internacionales cuando de un nuevo producto, o restyling, se trata? En Alemania (Idar-Oberstein), Fissler tiene su propio departamento de diseño y especialmente el diseño funcional viene de nuestras propias manos. Para proyectos únicos, trabajamos con diseñadores como Frog Design y Yellow Design. El próximo año, cumplimos 170 años y para celebrar nuestro aniversario lanzaremos una gama limitada dedicada al año 1845, año de nuestro nacimiento.
Nuestro consumidor busca gran calidad y una larga vida para sus productos. Los hay que incluso los heredan de sus madres, cosa que no pueden decir otras marcas. Por ello, nuestro ADN sigue siendo durabilidad, diseño y calidad de todos los materiales. Puede que a priori nuestros productos parezcan más caros que el resto, pero si divides el precio por todos los años con los que contarás con nuestro producto, acaba resultando mucho más barato que la competencia. Porque con un Fissler tienes un íntimo amigo para toda la vida. ¿Qué estrategia estan siguiendo para dar a conocer la marca? En Fissler, nos encanta que nuestros clientes prueben nuestros productos porque solo así entenderán el gran valor que tienen. Por eso, buscamos siempre el contacto con ellos por medio de nuestras promotoras, bloggers, futuros chefs de las escuelas de hostelería que cocinan con nuestro material, talleres, showcookings... Siempre con el apoyo y colaboración de nuestros clientes (retail). Debe ser un win-win. Y gracias al equipo que lucha conmigo codo con codo cada día estoy convencida que lograremos que en España se conozca mucho más Fissler en un futuro próximo. ¿Cuenta Fissler en Alemania con tiendas propias de la marca? No. No tenemos tiendas propias en Alemania, aún siendo nuestro país de origen. Aunque tenemos algunas en otros países, esa no es nuestra filosofía. Fissler está muy orgulloso de mantener muy buenas relaciones con sus distribuidores y no pretende interferir. En el caso de que alguna vez se abrieran tiendas propias en aquellos países en los que trabajamos con distribuidores, solo serían a modo de «Flagship» o tienda insignia, a fin de ayudar a nuestros distribuidores a aumentar sus ventas creando más imagen de marca. Por el momento, sólo tenemos tiendas propias en Luxemburgo, Japón, Taiwán y China. La distribución de Fissler en España, ¿cubre ya toda la península? Sí, distribuimos a toda España. De hecho, invito a nuestros clientes de toda la península y las islas a que se pongan en contacto con nosotros para la venta de productos Fissler y con mucho placer les presentaremos nuestra gama de productos. Además, pueden encontrarnos en www.fissler.es y estaremos encantados de recibirlos en el salón Ambiente de Frankfurt, que se celebrará el próximo febrero, donde Fissler tendrá un stand. www.fissler.es
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reportaje
Según algunos expertos en márketing, invertir en licencias no es caro, como se suele decir, sino ampliamente rentable, si se sabe explotar comercialmente la imagen licenciada.
licencias ventas con imagen L
icencia es todo aquel acuerdo sobre el uso de una imagen que es propiedad de terceros, con el objeto de utilizarla en la fabricación y comercialización de los más diversos productos. La primera razón para que exista el «licensing» es que éste incorpora un valor añadido, al permitir diferenciar de manera inmediata nuestro producto de los productos estandarizados de la competencia. No es más que una herramienta de marketing, aunque algunos expertos lo consideran un «arma» con muchas oportunidades. No obstante, explotar ese derecho de imagen a través de la licencia suele tener un precio muy elevado, aunque luego esa inversión puede recuperarse si el producto adquiere la notoriedad deseada. La presencia de licencias en el sector del menaje se había acelerado durante los años anteriores a la crisis, detectando un mayor interés por parte de las empresas. Sin embargo, desde 2010 se ha producido una importante desaceleración. De hecho, en España, el licensing aún es un fenómeno poco extendido y en fase de crecimiento. Sectores tan diversos como el cine, la televisión, el cómic o el
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deporte, pasando por marcas de ropa, universidades, logotipos, marcas, nombres y obras de arquitectos, artistas y famosos y hasta juegos de mesa… son muchos los conceptos que pueden ser objeto de licencia. El mundo digital, los videojuegos o los contenidos multimedia se han incorporado con fuerza a este mercado, donde cualquier producto es susceptible de ser objeto de licencia. Es el sector del regalo, además del de material escolar y los artículos de papelería y de escritorio, los que acaparan una buena parte de este mercado. El público infantil es el principal destinatario de las licencias, pero ya compiten con el infantil los segmentos joven y adulto, que han subido muchísimo (a partir de los 40 años, baja la licencia tradicional, pero suben las marcas de adultos). Todo producto es susceptible de incorporar una licencia, pero no cualquier licencia. Hay propiedades que, fuera de determinado contexto, pierden su eficacia. También las hay, sin embargo, que se adaptan casi a cualquier producto, como es el caso de Betty Boop. Otras marcas, como la ACB o Star Wars, tienen más acotado su campo.
Licensing y mercado infantil
Un universo infinito
El segmento infantil es el rey indiscutible de las licencias en el campo del menaje. Los personajes de moda en horario infantil son material codiciado por las compañías que presentan gamas destinadas a los más pequeños, aunque existen licencias a partir de personajes más clásicos. El público infantil está especialmente predispuesto hacia este tipo de productos, en los que se reproducen sus ídolos o héroes de la televisión o los comics.
Personajes de las series infantiles de moda, como Bob Esponja, Caillou, Dora la Exploradora o Winnie the Pooh; clásicos como la Pantera Rosa, Popeye, Mickey y Minnie Mouse o los Pitufos; series de animación como Los Pingüinos de Madagascar, Gru mi Villano Favorito o Cómo entrenar a tu dragón; personajes tan entrañables como El Principito; clubes deportivos de élite, como el FCB o el Real Madrid; clásicos del cine de ciencia ficción, como Star Trek o Star Wars; o personajes del mundo digital como Angry Birds o Pou... son sólo algunas de las posibles imágenes licenciables. El público, aunque mayoritariamente infantil, abarca otras franjas de edades.
Aprender a comer con los ídolos infantiles Zwilling J. A. Henckels ha incluido desde siempre en su oferta cubiertos destinados a los más pequeños. La última apuesta, para hacerlos más atractivos, son dos de los personajes infantiles más conocidos. Este mismo 2014, se ha lanzado la colección Hello Kitty, un set de cuatro piezas para niños a partir de tres años, con formas ideales para pequeñas manos, filo del cuchillo sin sierra, apta para lavavajillas y fabricada en acero inoxidable18/ 10, pulido. Zwilling J. A. Henckels dispone, desde 2013, de una colección de iguales características, dedicada al personaje de Bob Esponja y sus amigos.
Curver y Disney Otro ejemplo de licensing dirigido al público infantil lo tenemos en Curver, firma que tiene un acuerdo con Disney para sus productos de ordenación infantil, que se comercializan con las imágenes de las princesas más conocidas de los dibujos animados; o con los motivos de la película Cars. Con este reclamo, Curver fabrica diferentes cajas, cajoneras, etc.
El sector de las licencias es un mercado con un enorme margen de crecimiento en España, dado que, por el momento, está poco saturado, lejos de mercados más maduros, como Inglaterra, Francia, Alemania o Italia. La principal ventaja de las licencias es la visibilidad inmediata que otorgan a los productos, que se diferencian fácilmente de otros de su misma categoría. Los especialistas del sector aseguran que es un sistema de promoción mucho más económico que las grandes campañas de comunicación. Hay que tener en cuenta que se trata de un gasto vinculado, en su mayor parte, a un royalty, es decir, que está en función de los resultados obtenidos con la venta del producto.
El ejemplo de Hello Kitty, una marca popularísima no solamente entre el público femenino infantil, sino también entre adolescentes y adultas, es plenamente ilustrativo. Esta línea genera alrededor de 250 millones de euros anuales por la venta de licencias y España es el tercer país europeo en volumen de ventas de productos de Hello Kitty. Nacida en Japón en 1974, ha sido incluso reconocida como embajadora infantil de UNICEF. Los clubes deportivos se cuentan también entre las entidades que efectúan más acuerdos de licensing, por el efecto arrastre que tienen entre sus seguidores, y entre los líderes se encuentra el Futbol Club Barcelona.
Kukuxumusu, «la fábrica de dibujos»
Básculas de Soehnle con motivos Disney
Los célebres dibujos de esta empresa de Pamplona se pueden ver en una gran diversidad de objetos cotidianos y no solamente en camisetas y textiles, que son sin duda los productos más conocidos. «La fábrica de ideas y dibujos» -como se definen a sí mismos los creadores de Kukuxumusuestá presente en el sector del menaje a través de la firma Koala, que dispone de una colección de utensilios para el vino, compuesta por sacacorchos, abridor, tapón, bomba de vacío, bolsa de vino, cubitera, identificadores de copas y manga enfriadora, además de velas y toallitas quitamanchas. En este caso, sin embargo, esta colaboración podríamos situarla a medio camino entre la licencia (cesión de una imagen muy conocida y que aporta prestigio al producto) y el encargo de diseño, dado que Kukuxumusu se dedica, como ellos mismos dicen, «a dibujar para todo aquel que se lo pida». De hecho, esta empresa de Pamplona es especialista en la creación de merchandising y campañas de marketing promocional. No obstante, hemos incluido este caso aquí porque no es menos cierto que la imagen de las ovejas, características de Kukuxumusu, es reconocida por el consumidor como una imagen de prestigio, que tiene sus fieles seguidores, algo propio del licensing.
La popular Minnie Mouse entra en la cocina con esta báscula digital, dentro de la edición limitada de Soehnle “Disney Forever Classic“. Aparte de su atractivo diseño, destaca por la más alta tecnología: permite seleccionar gramos/kilogramos y libras/onzas y tiene una capacidad de peso de hasta 5 kilogramos (1 libras), con una gran precisión (graduaciones de 1 gramos o 0,1 onzas). Está dotada de una gran pantalla LCD, de fácil lectura, y la superficie es de vidrio resistente, muy fácil de limpiar. Incluye función de tara (para añadir alimentos sin borrar el peso anterior obtenido) y función de ahorro de energía, al entrar en off automáticamente.
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novedades Curver
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DecoChef
new products Más información: www.curver.com
DecoChef es el primer hermético con decoración integrada, con unos vistosos motivos geométricos inspirados en la naturaleza. De diseño transparente y aspecto moderno, es apto para lavavajillas y microondas y está realizado en plástico de alta calidad, con la innovadora técnica «In Mould Labelling», a través de la cual se integra la gráfica en el interior del plástico para preservarlo de por vida y evitar que el hermético sufra desgaste por su uso o limpieza. Para que su utilización resulte aún más cómoda y se pueda ver su contenido de un simple vistazo, el fondo de los herméticos es transparente. Son apilables entre sí, fáciles de limpiar y se pueden encontrar en formato rectangular o redondo, con capacidades de 0,5 litros, 1,3 litros; 2,1 litros y un litro.
Vicrila
Castey Classic Las nuevas cacerolas de la colección Classic de Castey incorporan dos asas de silicona de diseño envolvente que ofrecen protección total frente a posibles quemaduras accidentales. Su principal innovación frente a las asas de silicona convencionales es su tecnología Fingersafe, que evita que los dedos puedan tocar la cacerola accidentalmente, especialmente en la zona inferior. Y es que las asas encajan a la perfección con la pieza de aluminio, hecho que, sumado al diseño envolvente de la silicona, proporciona una seguridad de agarre absoluta. Cuentan con una doble protección exclusiva en su parte inferior, ya que la mayoría de las quemaduras accidentales se producen cuando los dedos que sujetan las asas por debajo tocan el borde de la cacerola. Gracias a su tecnología Fingersafe, las nuevas asas de silicona Castey Classic evitan que esto pueda suceder, ya que incorporan un borde protector que impide que los dedos sobrepasen el límite del asa. Las asas de silicona Castey Classic están disponibles en tres medidas que encajan con los distintos tamaños de las cacerolas. Y en dos colores: rojo para las cacerolas de la línea Induction y amarillo para las cacerolas de la línea Yellow. Más información: www.castey.com
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Blue Hawaii La empresa española Vicrila presenta la copa Blue Hawaii, de la marca Hostelvia, exuberante, con una estética moderna y elegante, cuyas líneas curvas encajan perfectamente con cualquier cristalería. Combinando a la perfección funcionalidad y belleza, permite servir combinados, con y sin alcohol, zumos, batidos y granizados.
Celar Granito
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Más información: www.vicrila.com
Monix Resistent Plus
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Más información: www.celar.pt
Araven
Monix refuerza su catálogo ampliando la familia Resistent Plus, fabricada en aluminio, con antiadherente Teflon® Classic de Dupont en su interior. Reúne las mejores características en cacerolas y sartenes: antiadherencia, fácil limpieza, tapa de cristal con aro en acero inoxidable 18/10, apta para todo tipo de cocinas, y la mejor calidad. Tras la buena respuesta de las sartenes y grill de la familia Resistent Plus, Monix presenta la ampliación de esta familia con una gran variedad de referencias y medidas.
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Celar lanza la línea Granito, en aluminio estampado con recubrimiento antiadherente efecto «piedra», muy robusto, con elevada resistencia al desgaste, fácil de limpiar y donde que se puede cocinar sin o con poca grasa, para una alimentación más sana. Esta línea se presenta en dos modalidades: Piedra interior y rojo exterior; Piedra en los dos lados (interior y exterior).
Más información: www.monix-original.com
Araven ha creado una tapa redonda de silicona que permite cubrir diferentes recipientes y es compatible con todo tipo de materiales, gracias a la versatilidad del material. Sustituye al clásico film de plástico y otros sistemas desechables, ahorrando importantes costes. La flexibilidad y elasticidad de la silicona permite adaptarse a diferentes diámetros asegurando una total hermeticidad del producto. Además, gracias a la gran resistencia de este material, se puede pasar directamente los alimentos del congelador (-40ºC) al horno (+200ºC) o viceversa y al microondas.
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Más información: www.araven.com
entrevista
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l Grupo Pintinox ha adquirido la marca Monix al Grupo Taurus, dando fin a muchos años de dualidad en el mercado. Finalmente, Pintinox es propietaria del 100% de la marca y ello repercutirá en estrategias mucho más intensivas de penetración de mercado, expansión internacional y difusión de una enseña con más de 45 años de historia.
«Pondremos en marcha todas nuestras estrategias para impulsar la marca Monix» Antón Gavaldá, director general de ISOGONA
Por fin, el grupo Pintinox ha conseguido adquirir la marca Monix a Taurus, poniendo fin a la dualidad que existía en el mercado. ¿Por qué se había producido esta situación anómala? Fue en el proceso de venta de parte de los activos de la compañía Comercial Monix, después de la suspensión de pagos. Hubo una subasta de la marca Monix (la del muñequito) por parte de Hacienda y, después de numerosos intentos, fue adjudicada a Sarreal Art i Llum, compañía que pertenece al grupo Taurus. Como Pinti había llegado a un acuerdo con los acreedores laborales, la Seguridad Social, etc. de Comercial Monix, se nos dio la oportunidad de seguir con el proceso industrial y comercial, mediante la compra de la marca Monix originaria, que era la de las tres banderas y que no había sido embargada por Hacienda. Después de analizar las posibilidades, se acordó seguir adelante con el proyecto, con la compra de la marca Monix y de una serie de inmuebles, maquinaria y patentes de la antigua Comercial Monix, con un compromiso de inversión de unos tres millones de euros, además de la obligación de crear empleo para unas 70 personas. ¿Por qué han sido necesarios tantos años para resolver este enconado conflicto? Debido a la dualidad de las marcas, se inició un proceso judicial que empezó en primera instancia, siguió en la audiencia y finalmente, después de unos cuantos años, terminó en el Tribunal Supremo, autorizando a las dos empresas a comercializar los artículos bajo su propios logotipos y anagramas. ¿Cómo y por qué se ha logrado resolverlo ahora? Gracias a la buena predisposición por parte de las dos sociedades y la buena química personal con Ramon Termens, presidente de Taurus, y cómo no, la voluntad de nuestro Administrador Delegado, Cristiano Venosta, de resolver este litigio.
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¿Qué supondrá a partir de ahora que el grupo sea el único propietario de la marca Monix? La verdad es que estamos muy ilusionados con este nuevo proyecto, ya que entendemos que durante muchos años Monix fue un referente en el sector del menaje y de la cocción, no solo en nuestro país. En los últimos años, gracias a nuestro equipo comercial, hemos ido incrementando nuestra participación en el mercado de un forma exponencial, lo que nos permitirá a partir de ahora poner todas nuestras estrategias de marketing en recuperar el nivel de conocimiento y de mercado que Monix tuvo a finales de los años 80 e inicios de los 90. ¿En qué consistirán las nuevas estrategias que el grupo tiene planeadas para esta marca? En una política de expansión en diferentes países y en una política de potenciación de la marca Monix en España, con la incorporación de nuevos productos, siempre con un valor añadido, partiendo de la base de productos de la calidad de Bra, pero a un precio más competitivo. Consideramos que la marca Monix tiene un «pósito» como marca que solo hemos aprovechado parcialmente y ahora con el planteamiento de destinar más inversión publicitaria y más dedicación por parte de nuestro equipo de diseño consideramos que vamos a conseguir mejores cuotas de mercado.
¿Se realizará algún cambio de imagen, logotipo o eslogan? En estos momentos no estamos contemplando ningún cambio de imagen ni del logotipo que estamos utilizando actualmente. Es el logotipo histórico de la marca, el que el mercado conoce y valora y sobre este logotipo vamos a construir nuestras campaña en el presente y en el futuro. El grupo italiano Pintinox es asimismo propietario de la marca Bra. ¿Afectará también a ésta los cambios alrededor de la marca Monix? Ni muchísimo menos. Todas las economías de escala por incremento de la facturación y de la participación en el mercado beneficiarán a Isogona y en especial a las dos marcas por un igual. No obstante, tenemos muy presente que la marca que va a tener crecimientos de dos dígitos durante los próximos años va ser Monix, una vez liberada de la confusión en el mercado. ¿Está previsto que Monix aumente las familias de productos en las que está presente en el mercado? Y es que la Monix de Taurus tenía, por ejemplo, en su catálogo productos como las tablas de planchar. ¿Qué estrategia se seguirá en este sentido? Somos conocedores del «Know how» que tenemos como sociedad, con la experiencia formada durante muchos años con las marcas Monix, Bra y Pinti, por lo que vamos a trabajar y a ser fuertes en lo que conocemos. En un principio, no obstante, vamos a estar atentos a las oportunidades que pueden aparecer en el mercado de nuevas necesidades o nuevas tendencias, siempre desde el punto de vista de la cocción y del menaje.
«Una vez liberada de la confusión en el mercado, la marca Monix prevé tener crecimientos de dos dígitos en los próximos años» Finalmente, ¿qué futuro cree que le espera a la marca Monix y a Isogona con ella? ¿Cuáles son, por lo tanto, sus apuestas de futuro? Tal como he ido comentando a lo largo de la entrevista, tenemos mucha ilusión depositada en el nuevo proyecto de futuro de Monix y, cómo no, en el proyecto de mantener el nivel de posicionamiento de la marca Bra. Nuestra apuesta de futuro es mantener la disciplina de canales entre las dos marcas, seguir con la autofinanciación de nuestras empresa, con continuas inversiones industriales y, cómo no, continuos nuevos proyectos de diseño y comerciales, buscando la diferenciación de nuestro producto y siempre con un valor añadido que nos permita aportar al mercado el dinamismo y la satisfacción que el propio mercado va necesitando. Estos son unos tiempos que necesitan un cambio permanente de estrategias, de productos, de políticas comerciales, de potenciación de las marcas, pero también son tiempos de seriedad y de disciplina en el trabajo. Nuestra empresa esta ya enfocando un cambio generacional que nos permita preparar el futuro con total garantías. A pesar de la dificultad en el mercado, nuestra ilusión y nuestra vocación en este «negocio» nos hace estar muy esperanzados en el futuro y nos hace seguir confiando en él.
novedades Rhointer. Cafeteras Rhointer España está decidida a conquistar el segmento de las cafeteras italianas. Y es que, aunque el fenómeno de las cápsulas ha cambiado el paisaje del café, el mercado sigue siendo muy importante y Magefesa ha recuperado su posicionamiento histórico en esta categoría. Recientemente, se han lanzado dos gamas. Las cafeteras Capri de acero inoxidable 18/10, para cuyo diseño se ha contado con la ayuda del chef Alberto Chicote. Están construidas con las mejores calidades de materiales y tienen un alto componente de diseño vanguardista, con asa y pomo de baquelita. Además son válidas para todas las fuentes de calor, incluída la inducción, y están disponibles en capacidades para 4, 6 y 10 tazas. Por su parte, las cafeteras Kenia y Kenia Noir en aluminio recogen el testigo histórico de los primeros modelos de cafetera express Magefesa SEB que se comercializaron en España desde la década de los 50. Con capacidades para 3, 6, 9 y 12 tazas, incorporan asa y pomo de baquelita y son válidas para todas las fuentes de calor. Simultáneamente, Rhointer está trabajando en nuevos modelos que permitan atender la demanda en todos los canales y segmentos, sin renunciar a ninguno. Se trata de una apuesta clara por conquistar la categoría de cafeteras italianas una vez demostrado el liderazgo en ollas a presión y la creciente presencia en baterías de cocina y sartenes. La oferta integral de Rhointer se completa con cubiertos, cuchillos de cocina, etc. y es ya una referencia en el sector español del menaje.
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Más información: www.e-magefesa.com
Bergner. Duo Tool Duo Tool es la colección 2 en 1 de accesorios multifuncionales de Bergner, un prodigio de ingenio y eficacia, que ahorra espacio y tiempo. Están fabricados en nylon con anillo para colgar en silicona y se presentan en dos modernas y actuales líneas: POCU Colors, de suaves tonalidades en colores pastel (Crema, Oliva, Púrpura y Nude) y Black & Red (negro y rojo). La colección se compone de espátula 2 en 1 (con filo de sierra, que permite dividir los alimentos en porciones, perfecta para levantar y girar y adecuada para utensilios de cocina antiadherentes); Cucharón 2 en 1 (ideal para servir la sopa y la comida directamente. La cabeza está perforada con agujeros de drenaje, para escurrir los líquidos de forma rápida y eficiente); Servidor de Spaghetti 2 en 1 (provisto de agujeros medidores, para calcular bien la cantidad de pasta. Con borde dentado y orificios de drenaje para servir los alimentos de modo limpio, se presta para ollas profundas); Espumadera 2 en 1 (con filo serrado para dividir los alimentos en porciones. Diseñada para extraer los alimentos del agua o aceite caliente, escurriendo grasa y líquido); Pasapurés 2 en 1 (equipado con una prensa de ajos. Ideal para conseguir la textura perfecta para purés de patatas o cualquier otro vegetal).
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Más información: www.bergnerhome.com
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Desde una perspectiva global, la edición 2014 de Hostelco puede valorarse como una edición esperanzadora, en la cual el salón ha recuperado -sin grandes alegríasexpositores y visitantes. Desde una perspectiva sectorial, el certamen barcelonés no ha conseguido atraer la participación de las industrias del menaje y la mesa, cuya representación no ha superado las quince empresas. Diferentes factores están en el origen de esta ausencia, entre ellos el difícil momento que atraviesan las industrias de la mesa.
Hostelco 2014 poco menaje y mesa
La edición 2014 de Hostelco no ha conseguido recuperar esplendores pasados. El reto -hay que reconocerlo- era grande, porque los descensos experimentados por el salón han sido muy importantes en las anteriores dos ediciones, en este salón cuya celebración es bienal. En los últimos seis años, han pasado muchas cosas en nuestro mercado y en nuestro sector y, pese a una recuperación creíble de la demanda profesional, han sido pocos los expositores que se han decidido a volver al salón barcelonés. Apenas una quincena de empresas: Lacor, Irabia, Porvasal, 3 Claveles, Vista Alegre, Pujadas, Verbano Gourmet, Alexalo, Sola Switzerland y las marcas representadas en el seno de Guerrero Claude (Hamilton Beach, Sambonet, Paderno...). Lejos quedan los tiempos en que el menaje y la mesa ocupaban, hasta rebosarlo, uno de los pabellones de la Fira Barcelona en Montjuic. ¿Recuerdan? Un pabellón con forma de espiral, a la que se «trepaba», literalmente, a través de rampas insufribles, un pabellón de agotadora visita y complicada circulación, donde los expositores hacían verdaderos milagros para encajar sus stands. Un pabellón con muchos peros... a pesar de los cuales, edición tras edición, el sector regresaba, conociendo de antemano el éxito asegurado. La situación que hemos visto en el Hostelco 2014 de la amplia, cómoda y moderna Fira Gran Via, en Hospitalet, es muy diferente. Pese a ello, todos los expositores consultados por nuestra revista se han manifestado satisfechos con su participación. Aunque, a través de la charla, indagando, hemos conocidos los detalles de esta soledad a la que han estado expuestos. Por un lado, el sector parece que echa en falta los profesionales internacionales que en el pasado visitaron Hostelco. A decir de las opiniones recogidas, la feria se está convirtiendo en un salón de ámbito sobre todo nacional y, justamente, el sector español de la hostelería no atraviesa su mejor momento.
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Un certamen que suma atractivos Hostelco ha contado en esta ocasión con una serie de añadidos que han hecho al salón más atractivo, a ojos de expositores y visitantes. Por un lado, se ha celebrado por primera vez junto con el Fòrum Gastronòmic, con el objetivo de crear la mayor plataforma internacional de la industria, que incluye toda la cadena de valor del sector, desde el equipamiento hasta la elaboración del producto. Por otro, ha acogido el Hospitality World Congress, foro de divulgación sectorial que ha reunido en Barcelona a los más destacados expertos nacionales e internacionales del ámbito de la hotelería, a los que se han sumado, por primera vez, los de restauración, fitness, wellness y café. En el marco del certamen, ha tenido también lugar la entrega de los premios «Hospitality Industry Awards» a las empresas más innovadoras.
Por otro lado, ferias como la milanesa HOST están compitiendo fuertemente con Hostelco y ahí es adonde han ido algunos de los expositores ausentes en Barcelona. Un tercer factor reside en la propia industria. En Hostelco se echaba en falta, sobre todo, una mayor representación de los expositores de mesa (firmas cuberteras, de porcelana, vajillas, cristalerías), que en otros tiempos habían acudido de manera masiva. Su ausencia podría ser un reflejo del momento difícil que atraviesa esta industria, la
más castigada por la crisis dentro de nuestro sector. En el salón, recogimos además una reivindicación que, al parecer, están liderando algunas empresas del sector: la incorporación del menaje al salón barcelonés Alimentaria, uno de los líderes de Fira Barcelona en este momento. Un salón que funciona muy bien, con un excelente nivel de visitas y de internacionalidad, con el cual nuestra industria manifiesta un cierto grado de afinidad (al parecer, mayor que la que el sector tiene actualmente con otros proveedores del mercado profesional. Recordemos que Hostelco acoge desde maquinaria para la lavandería de hoteles hasta textil y uniformes o proveedores de vending). Tampoco es ninguna novedad que el menaje y la alimentación gourmet están cada vez más emparentados. Alguna ferias, fuera de nuestro país, ya exploran las posibilidades de esta alianza, con éxito, y en el caso de España tenemos el primer experimentado realizado por la Feria de Madrid con Delic, en septiembre, en el seno de Intergift. Las colaboraciones entre célebres cocineros y firmas del sector del menaje, que han repuntado este 2014, recobrando todo su esplendor de años atrás, parecen indicar que la unión entre los alimentos y los utensilios que permiten cocinarlos, manipularlos y conservarlos es una unión fructífera. En el futuro veremos si Fira Barcelona asume este reto e invita al sector del menaje a participar en Alimentaria.
Mejores resultados globales Hasta ahora, hemos analizado la presencia del sector del menaje en Hostelco, que no ha sido destacada. Pero, desde una
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perspectiva más global, hay que decir que la principal feria profesional de la hostelería en España ha cerrado su 17ª edición en Barcelona con buenas sensaciones por parte de visitantes y expositores. Tras atravesar una profunda crisis que quedó sobre todo patente en la pasada edición de 2012, Hostelco ha conseguido, en 2014, volver a atraer a expositores y visitantes. Sin ser motivo de grandes alegrías, sí se ha podido ver una cierta recuperación del salón, por cuyas calles han transitado unos 57.000 profesionales, el 15% de ellos internacionales, procedentes de más de 100 países, según las primeras estimaciones de Fira Barcelona. De hecho, en esta edición la organización ferial ha realizado un importante esfuerzo de promoción del salón fuera de nuestras fronteras. Otro de los datos más destacables es la calidad de los visitantes, con más de 600 grandes compradores, la mitad de ellos internacionales, seleccionados entre los profesionales y directivos con mayor potencial de compra. En esta edición 2014, Hostelco se ha celebrado en el seno de la Barcelona Hosting Week, sumando los productos de 518 empresas procedentes de 33 países, con más de 1.200 marcas representadas. Para Jordi Roure, presidente de Hostelco y de la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines (FELAC), «Hostelco 2014 ha demostrado la buena salud del sector. Durante cuatro días hemos tenido la oportunidad de ver de primera mano cómo nuestro sector muestra síntomas inequívocos de recuperación. Además, esta primera edición de la Barcelona Hosting Week ha demostrado ser una apuesta acertada que ha aumentado si cabe el atractivo de una de las citas más importantes del continente». En una edición enfocada a consolidar la internacionalidad y el
lanzamiento de nuevos sectores y la creación de nuevas oportunidades de negocio, Isabel Piñol, directora del certamen, ha destacado que «los expositores se han mostrado muy satisfechos con la actividad registrada y nos han hecho saber que el perfil más internacional del visitante y el número de contactos realizados y operaciones cerradas a lo largo del salón, certifican la reactivación del sector».
Luminarc, la marca de menaje de Gran Hermano 2014
Cuchillos Arcos y David Muñoz se alían David Muñoz, Chef Tres Estrellas Michelín, y la marca de cuchillos Arcos se unen para fomentar la cocina amateur y profesional bajo la campaña «Cocinando Contigo». El cocinero del prestigioso restaurante DiverXO no dudó en unirse a la marca de cuchillos que lo acompaña desde los tiempos de escuela. Ahora, juntos, Arcos y David Muñoz comparten un proyecto para mostrar el apasionante mundo de la cocina. La decisión de David para unirse con Arcos fue fácil: «Vamos a hacer rock and roll para que llegue a las cocinas de las casas» fue la respuesta de David a la propuesta de Arcos.
Cocinando Contigo El acuerdo entre David Muñoz y Cuchillos Arcos, de un año de duración, se comunicará bajo el concepto «Cocinando Contigo». El cocinero madrileño no será el único embajador de la campaña ‘Cocinando Contigo’, sino que tendrá un compañero de lujo, la estrella manchega del fútbol, Andrés Iniesta, quien ya presentó su renovación con la marca de cuchillos Albaceteña por segundo año consecutivo. Juntos, David Muñoz, Andrés Iniesta y Cuchillos Arcos, tienen como objetivo hacer disfrutar a su público a través de la cocina. Y es que, juntando a dos artistas del calibre de David y Andrés, no podemos esperar menos. La campaña «Cocinando Contigo» con innumerables acciones, eventos y sorpresas que se irán comunicando a lo largo de los siguientes meses. A destacar, la sorpresa de Navidad, en la que David Muñoz y Andrés Iniesta ofrecerán una masterclass en persona a algunos de los fans más fieles en sus redes sociales y las de Arcos.
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actualidad
Los diseñadores de la casa de Gran Hermano necesitaban productos desenfadados para el día a día, que aportasen color al conjunto de la decoración. En coordinación con el departamento de comunicación de Luminarc España, se han seleccionado diferentes colecciones, como la vajilla Amori, desarrollada en vidrio coloreado de la gama colors vivrance; la colección de vasos Crazy Colors, de color azul; o la colección de copas enológicas Sumiller. Para los desayunos, la colección seleccionada por su diseño en vidrio con acabado en color metalizado es la colección flashy y para los momentos de ocio y relax de los habitantes de la casa, pueden disfrutar de los combinados más especiales en las copas de combinados con pie de color de Luminarc. Una estupenda selección de productos para la mesa más famosa de la televisión.
Nueva estructura de Bialetti en España Scandist representa a la reconocida marca italiana Bialetti en España desde principios de noviembre. Esta colaboración exclusiva con el partner comercial español se apoyará en las fortalezas de ambas empresas para poder alcanzar sus objetivos de negocio a medio plazo. Bialetti, inventora de la cafetera moka en 1933, se ha distinguido siempre por su constante innovación y búsqueda de la excelencia. Por su parte, Scandist aporta un consolidado fondo de comercio, basado en más de 20 años de experiencia. Los objetivos fundamentales de esta colaboración son dar a conocer el concepto global de Bialetti, así como su forma de trabajar, su filosofía y sus valores, su potente imagen de marca y el modelo de vida que le aporta al consumidor; posicionar a la marca dentro del mercado nacional como una marca de referencia; y conectar con el consumidor final, consiguiendo una fidelidad emocional hacia la marca.
Alberto Chicote y Mycook de Taurus, de nuevo juntos “Triunfar en la cocina es cuestión de enchufe” es el título de la nueva campaña que Alberto Chicote protagoniza junto con el robot de cocina por inducción, Mycook de Taurus. Tras el éxito obtenido la pasada campaña, el reconocido chef ha querido colaborar de nuevo en esta divertida iniciativa, que ha culminado con el lanzamiento del video de resolución en el que se desvela que el “único enchufe que necesitas para triunfar en la cocina… es el de Mycook”, dando así fin a la polémica que, previamente, había originado la campaña viral que circulaba por Internet. Alberto Chicote será de nuevo la imagen del robot de cocina de Taurus durante la campaña de Navidad de la compañía.
2015 7 al 10 de marzo, Centro de Exposiciones McCormick Place, Chicago, USA Una exhibición de primera clase sobre marcas mundiales, diseño de vanguardia y técnicas avanzadas de venta minorista Aproveche la ventaja de conocer expositores de alto perfil y diseño de clase mundial International Home + Housewares Show en Chicago es la sede líder en el mundo en donde podrá ver los artículos para el hogar impuestos por las tendencias del mercado y los diseños más recientes. Este evento es imprescindible tanto para vendedores minoristas como para distribuidores que deseen perfeccionar su negocio al incluir un factor distintivo en sus ofertas de productos y conceptos. La exhibición ofrece líneas completas de productos de marcas, proveedores y diseñadores líderes de artículos para el hogar en los Estados Unidos con un sólido enfoque en marcas mundiales de alta calidad y diseño exclusivo; no simplemente los productos preseleccionados para mercados de exportación que se exhiben en exposiciones fuera de los Estados Unidos. Los compradores tienen la oportunidad de encontrar nuevos productos y líneas de productos que aún no están disponibles en otros mercados. Con 2100 expositores provenientes de más de 40 países, la exhibición está dividida en 4 exposiciones: • Dine + Design (Cocina + Mesa) – incluyendo Discover Design! • Wired + Well (Artículos Eléctricos + Salud y Bienestar en el Hogar), ¡la exhibición de artículos eléctricos para el hogar líder en el mundo! • Clean, Contain + Sustain (Limpieza + Organización de Espacios) • Global Crossroads (Pabellones Internacionales)
Las innovadoras técnicas de venta minorista y las excelentes presentaciones de los expertos le servirán de inspiración Chicago se encuentra en el corazón del sólido mercado de artículos para el hogar de los Estados Unidos. Los vendedores minoristas de todo el mundo visitan Chicago para ampliar sus conocimientos acerca de técnicas de comercialización visual y desarrollo de marcas en tiendas, y también para encontrar inspiración en tiendas y conceptos únicos de venta minorista. Los vendedores minoristas líderes en productos y artículos para el hogar, como Williams Sonoma, Crate and Barrel, Sur La Table, Bloomingdales Home y The Container Store han establecido tiendas emblemáticas en Chicago en las que encontrará innovadoras técnicas de comercialización, servicio al cliente de calidad superior e ideas únicas. Además de la inspiración y las ideas que encontrará al visitar las excelentes tiendas minoristas de Chicago, International Home + Housewares Show ofrece excelentes oportunidades de capacitación y generación de contactos, tanto para vendedores minoristas de artículos especializados como para compradores corporativos, incluyendo exhibiciones especiales, pabellones creativos y una completa serie de seminarios sobre tendencias y diseño, técnicas de comercialización visual y desarrollo de marcas, factores de éxito en el comercio minorista y preferencias de los consumidores. ¡No olvide visitar el pabellón especial de Pantone, Inc. llamado Pantone Color Watch y también asista a los seminarios para 2015-2016 sobre tendencias de colores y materiales!
Explore la exposición en línea: Para obtener más información acerca de la exposición y la preinscripción gratuita en línea, visite nuestro sitio web: www.housewares.org/attend www.housewares.org/exhibit
La empresa Idurgo-Capeans con innovación y productos de calidad, se internacionaliza con fuerza en el mercado americano
En Idurgo son maestros cuberteros desde 1960. ¿Ha evolucionado mucho la fabricación del cubierto? Sí, ha evolucionado, pero no de un modo que se pueda decir que hace 25 años los cubiertos se hacían de una forma y hoy de otra o que el material sea distinto. El cubierto sigue guardando la esencia de lo artesano. ¿Cuál es la cubertería más reciente lanzada al mercado por Idurgo? El último modelo presentado es el “Turín”, un cubierto vanguardista con líneas rectas y un acabado funcional. Se adapta a las necesidades actuales del sector Horeca, así como a los gustos del mercado del retail. ¿Cada cuánto tiempo se presentan nuevas colecciones? Lo habitual es desarrollar una o dos colecciones al año. ¿Es muy costoso lanzar una nueva colección? Sí, realmente es muy costoso. El proceso comienza con un estudio de las necesidades de los clientes y de la evolución del sector. Luego está el proceso de diseño y ensayos, fabricar los troqueles que tienen un costo muy elevado, hacer las pruebas necesarias... Y, al final, el mercado es el que dice si has acertado o no. ¿Cómo ve usted el mercado de la cubertería en España? Los productos de la mesa sufren los efectos de la crisis, sobre todo en el sector del retail. La creación de nuevos hogares ha disminuido mucho y los hábitos de los consumidores están cambiando. Por ello, necesitamos estar en un proceso de renovación continuo. Fruto de ello es, en parte, su interés por el mercado mexicano. ¿Cuáles son sus proyectos? Idurgo-Capeans ha apostado por la empresa que tiene en México, establecida en el año 2004, y desde hace dos años desarrolla una importantísima actividad de suministro a las cadenas hoteleras del país. Este diciembre, hemos inaugurado un nuevo showroom de 150 m2 en la Avenida Yachilan de Cancún, la principal arteria de la ciudad. Una exposición para el sector profesional y público general. En su día, Idurgo adquirió Capeans . ¿Qué fue lo que les decidió a entrar en este nuevo mercado de la vajilla? Llegamos a la conclusión de que necesitábamos completar la gama
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de producto que ofrecíamos a nuestros clientes, de forma que les pudiéramos suministrar un paquete completo. La decisión fue muy acertada y a día de hoy la mayoría de nuestros clientes utilizan también la vajilla Capeans. Tanto con Idurgo como con Capeans, están haciendo cosas importantes en el Caribe. ¿Qué nos puede contar? Idurgo–Capeans está muy consolidada en todo el Caribe. Además de México, donde llevamos muchos años, hay otros países donde hace más de una década que estamos presentes. En la República Dominicana, somos un referente en el mercado hostelero, con un crecimiento sostenido y nuevos proyectos en el futuro inmediato. También tenemos una presencia importante en Jamaica, Bahamas, Panamá, Pequeñas Antillas, Costa Rica... donde las grandes compañías hoteleras españolas y americanas están implantadas con mucha fuerza. Cuba es otro de los mercados en los que están presentes. ¿Con qué proyectos? Hace 24 años que estamos en la isla y actualmente estamos consolidándonos con mucha fuerza, suministrando a muchas compañías hoteleras. También hemos desarrollado el mercado del retail, que tiene características especiales. Bajo el know-how de Idurgo, un equipo de maestros cuberteros de la fábrica matriz ejecuta la dirección y administración de la fábrica de cubiertos en Cuba, que junto con el capital humano cubano y con su saber hacer, se especializa en la fabricación de cubertería de gama alta, media y ligera. ¿Es difícil gestionar una empresa con mentalidad europea dentro de un entorno económico tan diferente? No es sencillo, pero con muchas ganas, un equipo muy motivado y paciencia, estamos logrando gestionar esta empresa con los métodos de Europa. Los cubanos están muy implicados, aprenden rápido y estamos logrando que las cosas funcionen. La potenciación de su fábrica en Cuba, ¿les permitirá asimismo atender otros mercados caribeños? El primer objetivo es el suministro a la demanda nacional, que es muy amplia. Como segundo paso, fabricaremos algunos modelos para los mercados de exportación de los países de la zona. Ustedes han ido más allá de la exportación al implicarse industrialmente, creando fábricas a pie de obra… ¿Es ésta una política que piensan seguir en el futuro, en mercados de mayor entidad? Es una experiencia que estamos desarrollando desde hace años en Cuba y estamos abiertos a la posibilidad de extender nuestro knowhow a otros países.
INKUG S.L. Amunaga Industrialdea 5 Pabellones E y F 48300 Gernika - Bizkaia Tfno.: 94 625 06 00. Fax.: 94 625 53 83 idurgo@idurgo.com www.idurgo.com
¿Dónde está la frontera entre un recipiente hermético y un portalimentos? Podríamos decir que el segundo es una evolución del primero o, más correctamente, de la tradicional fiambrera. Los nuevos modelos se distinguen por la incorporación de una serie de funciones y de elementos que facilitan la tarea de transportar los alimentos, frescos o cocinados, al trabajo, la universidad o de excursión. En cambio, un hermético, en el sentido estricto del término, es simplemente un recipiente que conserva los alimentos, frescos, cocinados o secos. En ocasiones, sin embargo, la frontera no está clara y las funciones de unos productos y otros tienden a fusionarse, dado que los utensilios de cocina son cada más polifuncionales. Pese a ello, algunas características son exclusivas de los portalimentos.
«El lanzamiento de novedades se ha ralentizado, si comparamos con los años del auge de las cafeteras express y monodosis. Pero el mercado sigue sorprendiendo con nuevos avances»
más allá de las bolsas
El auge de los recipientes portalimentos es evidente. Se trata de una de las familias del sector del menaje donde más novedades se presentan y, además, lejos de tratarse de lanzamientos repetitivos y semejantes, estamos ante un mercado plenamente innovador. La cantidad de soluciones disponibles para transportar la comida no solamente crece, sino que además se diversifica. Además del campo de las bolsas (que se ha ampliado con mochilas y bolsas de tamaños y formas muy variadas) se están explorando muchas más soluciones, más emparentadas con el campo de los herméticos (diversos recipientes encajados entre sí, con compartimentos para cubiertos, etc). No obstante, las bolsas portalimentos, pese a la diversificación del mercado, siguen teniendo un peso importante dentro de la oferta. Introducidos por Valira hace ya muchos años con su conocido modelo Nomad, han experimentado una verdadera eclosión, con la entrada de firmas como Jata u Omami. Algunas empresas han logrado una especialización absoluta, como es el caso de Iris Barcelona, que podríamos calificar como unico, dado que esta marca ofrece más de 60 referencias distintas de bolsas portalimentos posicionándose, por su profundidad de gama, como líder en especialización del sector. En su catálogo, encontramos productos para aquellos consumidores que valoran el diseño y buscan un producto moderno, urbano y funcional que satisfaga sus necesidades (Fashion on the go); productos donde se funden funcionalidad y estilo (Basic on the go) y una una gama completa para satisfacer las necesidades de la
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generación más joven, a la vez que crea una experiencia divertida y agradable (Kids & Teens). En todo caso, se trate de bolsas o de otras soluciones (como las que exponen en estas página Zak! y Jocca), el portalimentos se caracteriza porque permite colocar los alimentos perfectamente ordenados, conservando sus propiedades, y transportarlos cómodamente al trabajo, a la escuela o de excursión. Algunas de las soluciones ofrecen un aspecto plenamente integrado con la moda, en forma de maletín, bolsa de mano, bandolera e incluso de mochila infantil. La mayoría de los modelos incorpora en su interior recipientes herméticos, con diferentes capacidades y medidas, que se adaptan a los compartimentos de la bolsa. La gama se completa con los diferentes sistemas y bolsas para transportar bocadillos o pequeños snacks, pensados especialmente para escolares y adolescentes. En cuanto a los materiales, la mayoría de los fabricantes ponen el acento en el uso de componentes no tóxicos para los alimentos y, al mismo tiempo, aislantes, respetuosos con el medio ambiente, antibacterianos y fáciles de limpiar. Hemos de distinguir además entre las soluciones basadas en recipientes herméticos, que conservan los alimentos y evitan que se derramen, permitiendo calentarlos en el microondas; y recipientes térmicos, es decir, que mantienen la temperatura de los platos cocinados. Entre las novedades más interesantes, se halla la incorporación de geles que, una vez congelados, permiten mantener fresca la comida entre 7 y 10 horas. Esta opción es especialmente interesante para platos que pierden su calidad si no están absolutamente frescos (ensaladas o gazpachos, por ejemplo).
Iris Barcelona
Quid La firma Quid entra de lleno en la tendencia de «llevar la comida fuera de casa» con un amplio portfolio de bolsas portalimentos de diferentes formatos, materiales, colores etc. Quid plantea diferentes opciones en función de si se trata de llevar la comida a la oficina, a la playa, al cole o al campo. La colección Go Lunch está integrada por bolsas flexibles, con aislantes interiores térmicos de diferentes materiales, lavables todas ellas en la lavadora, asas ergonómicas, y dotadas de varios compartimentos para separar los diferentes platos del menú diario: primero, segundo y postre. Se completa con una bolsa nevera con barbacoa metálica, pensada para días de ocio, interior recubierto de material plástico aislante, respetuoso con el medio ambiente y libre de tóxicos. Como novedades, Quid lanzará próximamente la colección Live PicNic, bolsas isotérmicas especiales para la playa, la piscina y el picnic, con estampados apropiados para momentos de ocio, bandolera resistente regulable, rejilla portacubiertos y refuerzo interior para evitar su deformación. Para completar los lanzamientos, Quid apuesta decididamente por la serie KIDS, una colección de cinco nuevas referencias divertida en cuanto a formas y práctica a la vez para los más pequeños.
La lunchbag Dome Premium es urbana, moderna y de diseño elegante. Su acabado en polipiel le otorga un plus de sofisticación, que se adapta a cualquier entorno profesional. Compacta y con el interior termoaislante, se puede llevar a mano o colgada gracias a su cinta bandolera regulable. Incluye dos contenedores de 0,6 litros y 0,8 litros, con tapa negra. Aptos para lavavajilas, microondas y congelador; y con tapa con aletas 100% herméticas; bandeja separadora plegable y bolsa protectora.
«Los conjuntos más completos incluyen hasta botellas para mantener fresca la bebida (algunas con enfriador congelable), termos para bebidas calientes o sólidos, cubiertos y hasta manteles individuales. En otros casos, sin embargo, lo que se comercializa es simplemente la bolsa con aislante térmico, pero no los contenedores de su interior, de modo que cada consumidor adapta el contenido a sus necesidades».
Zak! Designs
Zak! lanza la colección «On the go!», perfecta para viajes y camping o simplemente para comer fuera de casa. Se trata de envases para alimentos con dos niveles, para evitar mezclar sabores. Incluyen cubertería y son ligeros, irrompibles y aptos para el lavavajillas. Están disponibles en rojo, verde y blanco.
Jocca
Esta es una nueva propuesta para llevar los alimentos: dos contenedores en uno, para separar diferentes platos, herméticos y con válvula de aire, facilitando de este modo la apertura. El conjunto se dota de asa, para transportarlo cómodamente, con un diseño elegante y compacto, que se aleja y distingue de las cada vez más habituales bolsas portalimentos. Los contenedores son apilables y todo el conjunto es completamente desmontable, para su fácil limpieza.
Bergner Las lunchbag Cube de la colección Walking de Bergner tienen las paredes rígidas, para proteger el contenido de golpes e impactos. Y para ofrecer una mayor flexibilidad en su transporte, tienen una asa de mano y una tira ajustable, que permite llevar la bolsa en bandolera. En cuatro colores (negro, azul, rojo y gris), son ideales para personas que llevan una vida activa y dinámica. Fabricadas en poliéster de alta calidad, tienen la medida perfecta (23x22x13,5cm) para el menú de cada día. Cube mantiene el calor y el frío e integra dos fiambreras 100% herméticas, aptas para microondas, desarrolladas para ofrecer la máxima comodidad y seguridad en el transporte de la comida. Además incorporan 2 servilletas y tienen espacio extra para cubiertos, postre y bebida.
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opinión
Todas las marcas emanan un aura que las distinguen de las demás y que cada consumidor percibe como un mensaje único. Entendamos como marca no solo el logo, sino toda la combinación de los elementos que la conforman: La palabra en sí, el slogan, la imagen, el mensaje… Las marcas tienen su personalidad y su identidad. Esto son conceptos distintos que debemos aprender a diferenciar. Por Gabriel Soler
a personalidad de la marca se asocia a rasgos y comportamientos humanos. Es lo que el consumidor percibe de un modo emocional sobre las características y beneficios. Esa percepción, de un modo consciente o inconsciente, cala en cada cliente y le proyecta una imagen singular claramente distinta del resto de los competidores. La identidad de la marca es el conjunto de imágenes creadas para transmitir esta personalidad a los consumidores. Son los visuales, logos, colores, logotipos. Esa identidad será la que nos permita comunicar el mensaje adecuado al consumidor. Tratará de imprimir una huella lo más profunda posible para que nos reconozca, nos recuerde y nos sea fiel. La identidad debe ajustarse lo mejor posible a los rasgos humanos de la personalidad de nuestra marca. Para tener éxito es crucial conocer y definir esa personalidad que queremos proporcionar. Debemos entender que es lo que vendemos, que beneficios le damos al consumidor y a quién estamos vendiendo. La personalidad de la marca debería ser como un espejo, un fiel reflejo de nuestro cliente objetivo. Debemos aceptar que el consumidor tendrá su propia percepción incluso si no hemos creado esta personalidad o no hemos definido una identidad propia. Y esa percepción será más fuerte o más débil según los esfuerzos que nosotros le hayamos dedicado. En el pasado se trabajaban quince tipos de personalidad que se asociaban en cinco grupos básicos o sus opuestos: Sinceridad, Emoción, Capacidad, Sofisticación y Fortaleza. Hoy en día se trabaja con mucha más diversidad y se distribuyen las personalidades en distintos cuadrantes que las posicionan de un modo
fácilmente comprensible. Estos son algunos ejemplos de los cuadrantes: Individual versus social y emocional versus reservado. Reto versus bienestar y cambio versus armonía. Integración social versus afirmación personal e introversión versus extroversión. También se pueden distribuir en gráficos circulares. DISC es uno de los más conocidos. Responde a las iniciales en inglés de: «Dominance, Influence, Steadiness y Compliance». Debemos seguir unos pasos para identificar la personalidad percibida de nuestra marca y para ajustar su identidad al mensaje que queremos transmitir. 1.- Conocer la percepción del consumidor. Presenta a clientes, amigos y consumidores tu Logo, tu web, tus anuncios, el packaging de tus productos y cualquier material donde aparezca la marca.
Pide a esas personas que la definan con adjetivos. Puedes ayudarte con preguntas como: ¿Es formal o alegre? ¿Es aburrida o sorprendente? ¿Es reservada o impulsiva? ¿Moderna o clásica? ¿Cara o barata? ¿Joven o madura? ¿Profesional o social? ¿Agresiva o amiga? ¿Individual o familiar?… Todas las definiciones son bienvenidas. Resume las respuestas e identifica los rasgos más destacados que la han definido. Analiza con detalle si la percepción de estas personas se ajusta a lo que se pretende, y si no es así, trabaja en modificar la identidad de la marca para que se adapte mejor a tu objetivo. 2.- La identidad de la marca. Se trata ahora de verificar que todas las imágenes y visuales que hemos construido sobre nuestra marca transmiten adecuadamente la proyección que desea-
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mos sobre el consumidor. Los elementos principales que conforman la imagen visual son: La tipografía, el color, los dibujos, fotografías, videos y otros elementos de forma. Todos estos elementos deben estar recogidos en el libro de estilo de marca. Veamos como asociamos estos elementos a la personalidad:
Imágenes, dibujos y fotografías Si están enmarcadas en líneas gruesas dan idea de fortaleza e impacto. Si el marco es fino, la imagen se muestra como madura, honesta y las que están a sangre parecen mas divertidas, informales y sorprendentes.
colocar la tercera diapositiva del ppt que adjunto
Otros elementos
Tipografías Las serif denotan madurez formalidad y confianza. Las Sans serif proyectan modernidad, amabilidad e informalidad. Las script son femeninas, especiales. Si usamos letras mayúsculas la propuesta será de marca dominante, audaz, agresiva. Las letras minúsculas se perciben como cercanas, informales, relajadas. Y las marcas que empiezan con mayúscula y siguen con minúsculas proyectan equilibrio, confianza y solidez.
Colores Los colores fríos proporcionan serenidad, calma y relax. Los colores cálidos se asocian a felicidad, actividad, invitan y estimulan. El uso de colores complementarios entre si dan imagen de harmonía y calma. La combinación de colores de contraste invitan al caos, al dinamismo, crean un fuerte impacto, y los colores muy saturados dan intensidad y atrevimiento.
Los textos alineados a izquierda y justificados son formales, los alineados a derecha o centrados son más informales. A mayor espacio de interlineado más armonía, a menor espacio, se desprende más desorden y caos. Las formas cuadradas son serias y maduras. Las redondas son informales y divertidas. Las triangulares equiláteras con la base abajo son sólidas y estables. 3.- El diseño de la marca. Para cerrar el diseño de la marca debes entender bien los beneficios que proporciona y quién es el consumidor al que quieres vender. Defínela en una sola frase. Construye una historia que exprese exactamente lo que quieres decir y que sea distinto de lo que explica tu competencia. Esa historia debe crear interés y deseo en tu consumidor. Busca la imagen más adecuada que represente esa historia. No olvides de crear tu libro de imagen de marca y asegúrate que en todo momento tus visuales se corresponden a lo que está definido.
Cuchillos bicolor
Más información: www.bergnerhome.com
Las colecciones de cuchillos Black & White, Blue & White y Red & White de Bergner están fabricadas en acero inoxidable, con recubrimiento antiadherente cerámico y mango ergonómico antideslizante. Alegres y prácticos, permiten preparar una buena juliana, un delicioso brunois, pelar,... Son higiénicos e inoxidables: Las hojas cerámicas no transfieren sabor ni olor, no se corrompen con los ácidos de frutas y verduras ni se oxidan. Además, se conservan muy afiladas durante mucho tiempo y son fáciles de limpiar, dado que la cerámica no absorbe sustancias de los alimentos. Es suficiente con un rápido enjuague con agua y secarlos con un trapo de cocina para mantenerlos en perfecto estado.
Tuareg Las piezas de cocina de la serie Tuareg de Magefesa-Vitrinor unen un diseño moderno y práctico con la mejor calidad de fabricación en acero esmaltado. La colección ofrece un look rompedor, presentando un contraste muy novedoso entre el color marrón de los herrajes y el acero vitrificado en color arena del cuerpo de las piezas. El acabado vitrificado le confiere un estilo actual y, sobretodo, alta resistencia y durabilidad. Al contrario que muchas piezas de acero lacado que se encuentran actualmente en el mercado, que pierden rápidamente su color con el lavavajillas y el contacto con el calor, el acero vitrificado garantiza la permanencia del color y el brillo. Aparte de cocinar a la perfección, tienen diseño y belleza, pudiendo dejarlas en la mesa con un salvamanteles para presentar asombrosas preparaciones. Todas las piezas están provistas de revestimiento antiadherente bicapa reforzado con efecto piedra, una combinación perfecta entre creatividad y funcionalidad. Los mangos, asas y pomos son de tacto suave para un mejor agarre y las tapas son de vidrio templado, con salida de vapor que permiten vigilar la cocción. La batería Tuareg es apta para todo tipo de cocinas y puede introducirse con total comodidad en el lavavajillas.
Más información: www.vitrinor.com
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Después de lanzar su sartén de acceso al sector del aluminio fundido, la gama Prior ha continuado creciendo, hasta convertirse en la familia completa de menaje Prior, que aúna la máxima calidad con el diseño más moderno, como siempre al mejor precio. La nueva familia Prior se compone de olla, cacerola alta, cacerola baja, plancha, cacerola cóncava, wok y cazo. Su estructura de aluminio fundido asegura un reparto uniforme del calor, máximo rendimiento y aprovechamiento de la energía. Prior es una muy completa colección pensada para el día a día, con un antiadherente Teflon® Classic, libre de PFOA. Es apta para todo tipo de cocinas, incluidas las de inducción.
El robot de cocina Sencor es perfecto para hacer mezclas de grandes cantidades de masa, crema y espuma. Compuesto por un recipiente de acero inoxidable que guarda hasta 4 litros y con una capacidad para 1,6 kg de masa, se compone de una gancho para amasar levadura pesada y dura y batidor para montar nata, claras de huevos etc. Los accesorios giran simultáneamente alrededor de su propio eje, así como alrededor del eje de la caja de cambios. Capaz de procesar el 100% del contenido del cuenco, asegura la mezcla perfecta de ingredientes. La forma especial y el diseño del batidor garantizan un aumento de volumen del 500% para las claras de huevo y 200% para la crema. De atractivo diseño, está disponible en multitud de colores.
Prior
Robot Sencor
Más información: www.braisogona.com
Tablas de cortar Para estas navidades, Darna propone también una serie de atractivas tablas de cortar, que reproducen algunos de los alimentos más comunes en nuestras cocinas. Con multitud de diseños, son de acero inoxidable esmaltado con resina antiadherente y se acompañan de dos cuchillos de la marca.
Ceramic Control Tefal acaba de lanzar su nueva gama de sartenes cerámicas Tefal Ceramic Control con el sistema exclusivo THERMO-SPOT®, la única capaz de unir la durabilidad y fácil limpieza del acabado cerámico con el control absoluto de la temperatura de cocción. El recubrimiento 100 % cerámico de alta calidad es el más grueso del mercado (35 µm). Por eso resiste a la perfección a las ralladuras ocasionadas por el uso de utensilios metálicos, lo que te permite mezclar, remover y saltear tu comidas sin dañar la sartén. Además, gracias a su base reforzada en acero inoxidable, es indeformable incluso frente a los cambios bruscos de temperatura. Además, la nueva Tefal Ceramic Control se limpia con facilidad, para una mayor higiene uso tras uso. El exclusivo sistema Thermo-spot ® indica cuando la sartén está a la temperatura correcta, evitando el sobrecalentamiento. Al cocinar a la temperatura correcta, se mantienen intactos los nutrientes y el sabor original de los alimentos, logrando un resultado crujiente en el exterior y jugoso en el interior. Válidas para todo tipo de cocinas, estas sartenes se presentan en cinco diámetros, de 20 a 30 centímetros, además de un wok de 28 cm.
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Más información: www.tefal.es
Más información: www.darnahome.com
Cast La firma de menaje de mesa Quid acaba de lanzar la colección Cast de Quid, una solución global para la cocina en aluminio fundido integrada por tarteras, asadores, cacerolas, guiseras y sartenes, un total de veintidós referencias dotadas de fondo «flower» apto para la inducción, máxima robusted y máxima resistencia a la deformación, y espesor variable para una cocción y cocinado más eficiente. Las guiseras cacerolas y tarteras poseen tapas de vidrio y mangos, y pomos de baquelita con acabado «soft touch» y los asadores, poseen dos formatos diferentes a elegir: mango de madera plegable o bien doble asa en aluminio fundido. Prestigiosos blogs de cocina en España como JAVI Recetas, Recetas de Rechupete, Las Recetas de Noe o Que Rico Mis Recetas entre otros, están probando la colección Cast de Quid en sus creaciones y valorando de manera muy positiva sus resultados, sobre todo el comportamiento de las tarteras para arroces, guisos de cocción lenta o estofados.
Más información: http://www.elchefdelacasa.com/
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08/09/14
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Jata lanza una garantía de 6 años
Moulinex está intensificando la promoción de su robot de cocina Cuisine Companion, pensado especialmente en las próximas fiestas navideñas. Por un lado, el chef Jordi Cruz ha elaborado un completo menú festivo para ser realizado con este robot fácil e intuitivo. El chef dos estrellas Michelin ha creado un menú compuesto por tres entrantes, tres platos principales y tres postres, cuyas fichas pueden descargarse en la página web www.clubcocinamoulinex.com.
Por otro lado, Moulinex ha iniciado a finales de octubre una serie de sesiones culinarias en Barcelona, de la mano de un chef experimentado. Los cursos, que son gratuitos, se llevan a cabo en «La Patente», una atractivo espacio de cocina y actividades gastronómicas equipado con los últimos avances de Moulinex para el procesado de los alimentos.
Araven y el Basque Culinary Center colaboran Araven y el Basque Culinary Center de San Sebastián han firmado, recientemente, un convenio de colaboración de cinco años de duración, para desarrollar diferentes proyectos de formación e investigación en el campo de la hostelería. Además, a lo largo de este 2014, Araven también está participando en el Plan Formativo de la Facultad de Ciencias Gastronómicas, en las diferentes aéreas formativas impartidas tanto para profesionales como para entusiastas de la cocina. Dentro del Máster de Cocina, Técnica y Producto, Araven impartirá en el mes de diciembre una clase monográfica sobre el uso de la silicona en la cocina, que contará con el apoyo de una masterclass del chef Jesús Almagro.
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Electrodomésticos Jata amplía la garantía de sus planchas de vapor a seis años, ofreciendo así una cobertura inigualable dentro del PAE. Con la nueva Garantía Super + 6 años, los consumidores podrán disfrutar de los siguientes beneficios: 20 días de cambio en su domicilio si existe algún defecto de fabricación; 2 años de garantía legal contra cualquier defecto de funcionamiento; 1 año de garantía adicional rellenando el certificado incluido en el manual de instrucciones; 6 años de garantía de funcionamiento. Para activar esta garantía, el cliente tan solo debe rellenar el formulario que aparece en la web www.jata.es en los 20 días naturales posteriores a la compra. Esta promoción está activa hasta el 30 de junio de 2015 y se aplica a siete modelos de planchas de la marca: PL430N, PL438C, PL501, PL518, PL519C, PL520 y PL1028.
actualidad
Moulinex promociona su robot Cuisine Companion
El Teflon cumple 75 años El recubrimiento antiadherente Teflon®, marca comercial registrada por DuPont que se usa en una gran variedad de productos y aplicaciones, ya ha cumplido tres cuartos de siglo desde su descubrimiento y continúa siendo la marca líder en recubrimientos antiadherentes en utensilios de cocina. El científico Roy J. Plunkett fue el creador de este polímero cuyas aplicaciones, en la actualidad, están muy extendidas en el mundo de la cocina. Las cualidades y características antiadherentes, la repelencia, la durabilidad y la facilidad de limpieza son sus principales características, que le han valido el liderazgo del mercado desde los años 60, según afirman desde la empresa. Gabriela Valle, Directora de Ventas para España, Italia y Grecia de Consumer Finishes DuPontTM Teflon® señala: «Estamos muy orgullosos de esta marca tan valiosa y llevamos a cabo todas las acciones que están en nuestra mano para protegerla, persiguiendo cualquier uso fraudulento que pueda llevar a engaños o errores respecto a ella». Los revestimientos antiadherentes para utensilios de cocina se basan en el PTFE (politetrafluoretileno) de uso alimentario, un fluoropolímero de alto rendimiento. Este revestimiento se aplica directamente en líquido a la superficie de metal del utensilio en una o varias capas. El utensilio se calienta en un horno a una temperatura alta para extraer el líquido y asegurar que el revestimiento se adhiere al utensilio de metal. El revestimiento final de los utensilios de cocina es un material antiadherente seco y duradero que ofrece una fácil limpieza y un elevado rendimiento antiadherente. Todos los recubrimientos antiadherentes que llevan la marca Teflon® cumplen con las normativas internacionales para contacto con alimentos y renombrados institutos de certificación los han declarado seguros para su utilización. Se producen exclusivamente por fabricantes licenciatarios según rigurosas especificaciones. Esto asegura una calidad elevada y consistente, lote a lote. Además, las amplias posibilidades de diseño y personalización que ofrece Teflon® hacen posible que las baterías y utensilios de cocina sean ya una parte integrada más de la decoración de estos espacios. Las diferentes series proporcionadas por Teflon® by DuPont han puesto en el mercado diseños en una amplia gama de colores, acabados y con posibilidad de inserción de logos o imágenes personalizadas. Son otras de las ventajas que, en este caso añaden, las series más recientes como Teflon® Infinity Rock, Teflon® Colour Collection y Teflon® Print Designs.
Inspirado en la belleza de la naturaleza…
Más nuevos colores…más nuevas texturas… de Whitford! ara el 2015, Whitford ofrece nuevas y llamativas maneras de realzar su menaje de cocina, de panadería, y pequeños electrodomésticos.
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Tenemos colores, texturas e ideas decorativas para ayudarle a llamar la atención en el punto de venta. Ofrecemos estas opciones en nuestra amplia gama de recubrimientos antiadherentes, incluido Eterna®, Eclipse®, Excalibur ®, QuanTanium®, Fusion® y Xylan®.
Por supuesto, colores y texturas similares también se encuentran disponibles en nuestros recubrimientos exteriores. Para más información, por favor contacte con su representante de Whitford, o con Whitford directamente en la dirección salesesp@whitfordww.com. Visite Whitford en el show Ambiente, en Frankfurt, del 13 al 17 de febrero, hall 3.0, puesto E40A.
Where good ideas come to the surface whitfordww.com • © Whitford 2014
Las principales ferias
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de menaje en 2015
MENAJE cubre la información de las principales ferias internacionales. En nuestras páginas, informamos sobre los eventos más importantes, recogiendo información e imágenes de los certámenes y los productos presentados. 67 -
Pepe Rodríguez, nueva imagen de Bergner
Vicrila y Cambro se alían en una acción de cobranding Vicrila, a través de las copas Platine de corte fino templado de Elytium Gold, y Cambro por medio de las cestas Camrack, han lanzado la campaña promocional «Las parejas perfectas existen». Esta acción permite optimizar y abaratar la inversión de reposición de las copas empleando el sistema integral Camrack de lavado y de almacenaje. Vicrila y Cambro han formado equipo para facilitarle el día a día, ya que la solución propuesta protegerá las copas Platine, y las mantendrá limpias hasta el siguiente uso sin tener que lavarlas. Las copas Platine de corte fino, templadas en el 100% de la superficie, ofrecen una resistencia mecánica y térmica incomparable. En el pasado las roturas solían ser un problema habitual para los profesionales, pero el tratamiento térmico de templado (que evita las roturas en el pie de la copa) ofrece un sinfín de ventajas. Además, las líneas finas y elegantes de la copa Platine hacen que sea sencillamente única y altamente rentable, tanto para el servicio de bar como el de comedor. La gama de artículos Platine de Elytium Gold by Vicrila aporta diferenciación a los establecimientos, además de una elegancia y una resistencia ligados a los productos de alta calidad diseñados con el mayor detalle, pero con un precio muy competitivo.
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El chef Pepe Rodríguez, jurado del prestigioso concurso de cocina MasterChef, estrella Michelin, dos Soles en la guía Repsol y premio Nacional de Gastronomía por la Academia Española de Gastronomía en 2010, mejor cocinero y mejor repostero de España en las ediciones más recientes de Lo Mejor de la Gastronomía y reconocido maestro de cocina en foros nacionales e internacionales, se une a Bergner y será su nueva imagen para la próxima temporada José Rodríguez Rey (Madrid, 1968) es chef-propietario del restaurante El Bohío de Illescas y ha conseguido labrarse el título de genio indiscutible de la alta cocina y convertir su restauración en una de las principales referencias de la gastronomía de vanguardia a nivel nacional e internacional. Su estilo de cocina, muy personal, aúna creatividad, técnica y tradición en perfecta armonía y ello ha sido determinante para que Bergner apostara por «un chef de su talla», ya que representa no sólo los valores de la marca, sino también la importancia de la calidad y el diseño de los productos que componen su porfolio.
Darna Concept Store abre sus puertas en Barcelona Darna ha abierto este mes de octubre un nuevo espacio especializado en menaje de cocina, que no solamente es tienda, sino también un foro donde se desarrollan actividades en torno al mundo «gourmet». Lo último en diseño y tecnología en utensilios de cocina y un sinfín de productos de menaje del hogar, en un espacio de más de 250m2 ubicado en pleno ensanche de Barcelona.
La oferta que podemos encontrar corresponde tanto a producto propio de Darna, empresa especializada en la fabricación de utensilios de cocina, como elementos de otras firmas internacionales del sector que la marca distribuye de forma exclusiva en España. Un espacio diáfano, con más de 300 referencias, donde se pueden encontrar desde sartenes, ollas, vajillas, cuberterías, cuchillos de cocina, envases de neopreno, pequeños electrodomésticos y todos los gadgets de cocina imaginables. Asimismo, este espacio ofrece una selección de productos gourmet que varían según temporada: una sección de libros, material didáctico, técnicas de cocina y recetas irresistibles. El Aula Gastronómica acogerá a chefs que impartirán cursos de cocina, además de teambuidings, reuniones, fiestas privadas y todo tipo de eventos relacionados con el mundo gastronómico.
Darna Concept Store nace con vocación de convertirse en un universo donde principiantes, aficionados y grandes gourmets tienen cabida. Su ubicación, junto al emblemático Mercado de Sant Antoni, en pleno ensanche barcelonés, proporciona un acceso fácil y cómodo.
TEFLON CELEBRATES 75 YEARS The non-stick coating Teflon®, the commercial trademark registered by DuPont that is used in a wide variety of products and applications, has now been in existence for three quarters of a century since its invention and continues to be the market leader in nonstick coatings in kitchen utensils. CASTEY PRESENTS THE FIRST VOLUME OF ITS HISTORY «Història de la Foneria Artística Barberí» guides us along over 4 centuries of the history of the artistic foundation that gave birth to Castey products, through an examination of some of the most representative works that it has produced. CHEF ÁNGEL LEÓN, OFFICIAL IMAGE OF THE QUID BRAND The renowned chef Angel León will be the brand image of the kitchenware firm Quid, a brand that Arc Distribución Ibérica commercialises in the Spanish market. The prestigious chef has been chosen as the face of the kitchenware brand because of his extensive experience in the world of gastronomy, because of his research work, especially everything regarding the field of seafood, and because of his value as a professional, which has made him a worthy winner of numerous prizes and awards. CUCHILLOS ARCOS AND DAVID MUÑOZ JOIN FORCES David Muñoz, the three-star Michelin chef, and the knife manufacturers Arcos have joined forces to promote amateur and professional cooking. The one-year agreement between the chef of the prestigious restaurant DiverXO and Cuchillos Arcos is presented under the slogan of «Cooking With You». The Madrid chef will not be the only ambassador in the campaign, as he will be joined by a fivestar partner, the footballing star from La Mancha, Andrés Iniesta. LUMINARC, THE FURNISHINGS BRAND FOR SPANISH BIG BROTHER 2014 The Big Brother house designers needed informal products for daily life, which would give colour to the house decoration as a whole. Various collections have been selected in coordination with the communications department of Luminarc España, such as the Amori dinnerware collection, produced in coloured glass from the «Colors
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Vibrance» range, the blue Crazy Colors glass collections and the Sumiller wineglass collection. NEW STRUCTURE FOR BIALETTI IN SPAIN Scandist has been representing the popular Italian brand Bialetti in Spain since the beginning of November. This exclusive collaboration with its Spanish commercial partner is based on the strong points of both companies in order to reach their business targets in the medium term.
LICENSES: SALES WITH AN IMAGE A licence is any agreement regarding the use of an image that is the property of third parties, with the intention of using it in the manufacture and marketing of a very wide range of products. The first reason why licensing exists is that it provides added value, by making it possible to immediately differentiate our product from the standardised products of the competition. It is no more than a marketing tool, although some experts consider it a «weapon» that provides many opportunities. However, exploiting image rights through a licence usually comes at a very high price, although this investment may later be recovered if the product achieves the desired recognition.
PRESSURE COOKERS. FIRST PRIORITY: BROADEN THE CONSUMER PROFILE Without being a sector where the presentation of new products is necessarily constant (some models on the market have been in product catalogues for years and continue to be completely modern), we can say that pressure cookers are a product that includes improvements every year, which are the fruit of the research carried out by the market leaders. Safety, design, versatility, adaptation and materials are the main fields where innovation is focused.
to cover all segments with a demand. At the same time, this is a reflection of the transformation of consumer profiles, which have seen the arrival of different, younger age groups.
Lucia van Hal, Regional Manager of Southern Europe of Fissler: «With Fissler, cooking is a pleasure. It is fair that price is a secondary factor» Antón Gavaldá, General Manager of Isogona: «We will put all our marketing strategies in motion to recover the reputation that Monix had at the end of the 1980s»
LUNCH CONTAINERS: BEYOND BAGS Taking food from home to work or to university is not only very «in» at the moment, it is also very healthy and economical. There are more and more people choosing this option, which has led to a real boom in lunch bags, which is undoubtedly the most convenient, hygienic and chic way of carrying food. There are also more and more companies that have launched new products in this segment and that are closely related to the field of air-tight containers.
AMBIENTE REPEATS RECORDS «Ambiente: The Show». This is the central idea that will be celebrated again at the fair venue in Frankfurt, between 13th and 17th February 2015, the largest consumer-goods event in the world, which expects the participation of over 4,700 exhibitors. The east part will be reserved for the Dining sector, while the Giving and Living sectors will be spread throughout the west part. LITTLE FURNITURE OR TABLEWARE AT HOSTELCO 2014 From a global perspective, the 2014 Hostelco fair could be judged as a promising event, where the fair has regained, without making any startling progress, exhibitors and visitors. From a sectorial point of view, the Barcelona fair did not manage to attract the participation of the furniture and tableware industries, whose representation was limited to fifteen companies. There are several factors behind this absence, including the difficult times that tableware companies are going through.
UTENSILS FOR WINE, AN ESTABLISHED MARKET Openers and corkscrews, bottle openers, lids, pourers and vacuum pumps lead the sales of wine and sparkling wine utensils in Spain. Other categories, such as bottle-carrying bags, coolers and drip rings are growing fast. The range of products is incredibly wide and includes interesting ideas, innovative solutions and, let’s be honest, also some strange eccentricities. SHOPPING TROLLEYS RECONQUER THE STREET The range of products on offer in the shopping trolley sector has broadened significantly, diversifying in order
INTERNATIONAL HOME + HOUSEWARES SHOW. GUARANTEED SUCCESS The largest American fair for the furniture, tableware, kitchenware and small electrical appliance sectors, the IHHS is also one of the largest exhibitions in the world. It is an unmissable event for those who wish to introduce themselves, establish themselves, or maintain their position in the American market, and is also a useful launchpad to reach other consumers, such as Canadians and even Central and South Americans. The magazine Menaje visits this fair held in Chicago every year. And we have never heard anyone express disappointment in their participation. Fair calendar. The main furniture fairs in 2015, in North and South America, Asia and Europe. HOMI, between 17th and 20th January 2015 at Fiera Milano. The third year of a fair that has returned to its first international foray in Moscow, full of energy and dynamism.
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IL TEFLON COMPIE 75 ANNI Il rivestimento antiaderente Teflon®, marchio commerciale registrato da DuPont utilizzato in una gran varietà di prodotti e applicazioni, esiste già da tre quarti di secolo eppure continua ad essere la marca leader nel settore dei rivestimenti antiaderenti per utensili da cucina. CASTEY PRESENTA IL PRIMO LIBRO DEDICATO ALLA SUA STORIA «Història de la Foneria Artística Barberí» ovvero «Storia della fonderia artistica Barberí» propone una carrellata di oltre 4 secoli sulla storia della fonderia artistica che ha visto nascere i prodotti Castey attraverso la presentazione di alcuni dei lavori più rappresentativi di questa grande marca. LO CHEF ÁNGEL LEÓN, VOLTO UFFICIALE DELLA MARCA QUID Angel León, chef di riconosciuto prestigio, sarà il volto ufficiale della ditta di utensili da cucina Quid, marca commercializzata sul mercato spagnolo da Arc Distribución Ibérica. Il prestigioso cuoco è stato selezionato come immagine del brand di utensili da cucina per il suo vasto curriculum nel mondo della gastronomia, il suo lavoro di ricerca soprattutto nel campo degli alimenti del mare e il suo grande valore come professionista, grazie al quale ha peraltro vinto numerosi premi e riconoscimenti. I COLTELLI ARCOS E DAVID MUÑOZ SI ALLEANO David Muñoz, chef premiato con tre stelle Michelin, e la coltelleria Arcos uniscono le proprie forze per promuovere la cucina sia amatoriale che professionale. L’accordo di un anno siglato tra lo chef del prestigioso ristorante DiverXO e la coltelleria Arcos rientra nell’iniziativa dallo slogan «In cucina insieme a te». Il cuoco di Madrid non sarà l’unico ambasciatore della campagna ma verrà affiancato da un collega di tutto rispetto: il grande calciatore della Castiglia-La Mancia Andrés Iniesta. LUMINARC: LA MARCA DI UTENSILI DA CUCINA DEL GRANDE FRATELLO 2014 I designer della casa del Grande Fratello avevano bisogno di prodotti frizzanti per tutti i giorni, capaci di dare un tocco di colore alla decorazione nel suo insieme. In collaborazione con l’ufficio Comunicazione di Luminarc Spagna, hanno pertanto selezionato diverse collezioni, tra cui le stoviglie Amori realizzate in vetro colorato della gamma colors
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vivrance, la collezione di bicchieri Crazy Colors nel colore blu e la collezione di calici da vino Sumiller. NUOVA STRUTTURA BIALETTI IN SPAGNA Dall’inizio di novembre Scandist rappresenta in Spagna la nota marca italiana Bialetti. Tale collaborazione esclusiva con il partner commerciale spagnolo si basa sui punti di forza di entrambe le aziende in modo tale da raggiungere gli obiettivi commerciali a medio termine.
LICENZE: VENDITE CON IMMAGINE Per «licenza» si intende qualsiasi accordo in merito all’utilizzo di un’immagine che è proprietà di terzi durante la produzione e la commercializzazione di svariati prodotti. La prima ragione per la quale esiste il licensing è che tale sistema conferisce un valore aggiunto, poiché consente di differenziare in maniera immediata il nostro prodotto dagli articoli standardizzati della concorrenza. Non è altro che uno strumento di marketing, sebbene taluni esperti lo reputino un’»arma» dalle mille opportunità. Ciononostante, esercitare tale diritto di immagine tramite una licenza ha di norma un prezzo molto elevato, anche se tale investimento è poi recuperabile nel momento in cui il prodotto acquisisce la notorietà desiderata.
PENTOLE A PRESSIONE. OBIETTIVO PRIORITARIO: AMPLIARE IL PROFILO DEL CONSUMATORE Se è pur vero che non si tratta di un settore in cui la presentazione di novità sia costante (alcuni modelli presenti sul mercato figurano ormai da tanti anni nei cataloghi, pur continuando a essere di assoluta attualità) è comunque possibile affermare che le pentole a pressione sono un prodotto che sperimenta ogni anno dei miglioramenti, frutto delle ricerche effettuate dai leader del mercato. Sicurezza, design, versatilità, adattamento e materiali: ecco i principali campi di innovazione. UTENSILI PER IL VINO: UN MERCATO ORMAI CONSOLIDATO Apribottiglie e cavatappi, decapsulatori, tappi, versatori e pompe a vuoto: questi gli articoli leader di vendite nel settore degli utensili per vino e spumante nel nostro Paese. In piena crescita anche altre
Lucia van Hal, Regional Manager Southern Europe di Fissler: «Con Fissler, cucinare è un piacere. È giusto che il prezzo sia un fattore secondario.» Antón Gavaldá, Direttore Generale di Isogona: «Sfodereremo tutte le nostre strategie di marketing per recuperare il prestigio di cui Monix godeva alla fine degli anni ’80.»
categorie, come le borse portabottiglie, i raffreddatori o gli anelli salvagoccia. L’offerta è vastissima e comprende proposte interessanti, soluzioni innovatrici e - dato degno di menzione - anche alcune rarità eccentriche.
INTERNATIONAL HOME + HOUSEWARES SHOW: SUCCESSO ASSICURATO IHHS, la principale fiera statunitense del settore utensili da casa, tavola e cucina e piccoli elettrodomestici, è anche una delle principali vetrine del mondo. Si tratta di un appuntamento obbligatorio per chi desidera entrare, affermarsi o mantenersi sul mercato statunitense, ma anche di un interessante trampolino di lancio per chi vuole accedere ad altri consumatori, ad es. del Canada o dell’America Centrale/ Latina. In ciascuna edizione la rivista Menaje non rinuncia mai a una visita a Chicago, partecipazione che non ha mai deluso nessuno.
LA RICONQUISTA DEI CARRELLI SPESA SCARSA PARTECIPAZIONE DEGLI La gamma dei prodotti disponibili nel UTENSILI DA CUCINA E DA TAVOLA AD HOSTELCO 2014 settore dei carrelli spesa è aumentata In generale, Hostelco 2014 si può considerare un’edizione promettente in notevolmente, diversificando l’offerta cui il salone ha recuperato terreno, sebbene senza grandi euforie, in modo tale da coprire tutti i segmenti in termini di espositori della domanda. Al contempo, ciò riflette una trasformazione del AMBIENTE BATTE ANCORA profilo dei UNA VOLTA TUTTI I RECORD consumatori che sono più giovani «Ambiente: the show». Questa è l’idea centrale e comunque includono persone dell’evento dedicato ai beni di consumo più di età diverse. importante del mondo che si terrà nuovamente nel complesso fieristico di Francoforte, dal 13 al 17 febbraio 2015 e in cui si attende la PORTA-ALIMENTI: partecipazione di oltre 4.700 espositori. La zona PIÙ DI UNA BORSA Est sarà riservata al Dining, mentre la zona Portarsi il cibo da casa in ufficio Ovest ospiterà gli ambiti di Giving e Living. o all’università non solo è di moda, ma è anche una prassi sana ed economicamente molto e visitatori. Tuttaredditizia. Infatti, sono sempre di più le persone che fanno via, da un punto di vista settoriale, l’evento questa scelta tanto da aver condotto a un vero e proprio di Barcellona non è riuscito ad attirare la partecipazione delle industrie boom delle borse del segmento utensili da cucina e da tavola rappresentato solamente da porta-alimenti, il quindici aziende. Diversi i fattori che spiegano tale assenza, tra cui non da sistema senza dubbio ultimo il difficile momento che stanno attraversando le aziende del settore più comodo, igienico e utensili da tavola. chic di trasportare il nostro menù. Analogamente, sono semCalendario fiere. Le principali fiere del settore utensili da cucina in pre di più le aziende programma per il 2015 in America del Nord e Sud, Asia ed Europa. che hanno lanciato novità in tale segmento di prodotto strettaHOMI, dal 17 al 20 gennaio 2015 alla Fiera di Milano. È ormai giunto alla mente legato al camterza edizione il salone di ritorno dalla sua prima avventura internazionale po dei contenitori a Mosca, dopo aver ricaricato le pile e fatto il pieno di energia. ermetici.
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En el próximo número... INFORMES POSTFERIALES
Ambiente, IHHS, HOMI, Intergift, Maison & Objet El inicio de año es uno de los momentos más intensos para las firmas del sector del menaje y la mesa, dado que es cuando se concentran la mayor parte de los lanzamientos de nuevos productos, coincidiendo con la celebración de las principales ferias internacionales. Literalmente, es un no parar. La revista Menaje está presente, junto con el sector, en estas ferias tan importantes y, de este modo, viajamos a Frankfurt, Chicago, Milán... para poder emitir nuestros informes en el primer número del año, que editamos en marzo.
Baterías de cocina En un entorno de incremento de la competencia, el segmento de las baterías de cocina está viviendo momentos especialmente interesantes. Aunque no numerosas, las novedades que se presentan sí
Cuchillería y tijeras El sector de la cuchillería inicia una ligera recuperación, animado por las mejores perspectivas del consumo interno y, sobre todo, por la buena marcha de las exportaciones. Ello no significa, sin embargo, que algunas empresas no hayan atravesado importantes dificultades, en un sector
resultan altamente innovadoras. La oferta, actual, cosmopolita y urbana, busca adaptarse a diferentes tipos de hogares y consumidores. Son las baterías que marcan el inicio de la recuperación de la demanda.
tremendamente afectado por la competencia de las importaciones de bajo precio y por el descenso de la creación de nuevos hogares.
Vajillas Es, juntamente con cuberterías y cristalerías, uno de los productos que más ha sufrido la crisis de consumo dentro del sector de la mesa. Por un lado, el descenso en la creación de nuevos hogares ha paralizado el consumo particular. Por otro, la atonía del sector profesional (cierre de hoteles y restaurantes y descenso del ritmo de apertura de nuevos establecimientos) ha agravado el panorama que ha atravesado esta industria durante los últimos cinco años. Sin embargo, la mejora que está registrando la hostelería y la reactivación de las ventas de viviendas prometen una pronta recuperación de la industria de las vajillas, pese a que será difícil llegar rápidamente a los niveles de ventas precrisis. Además, la etapa se cierra no sin haber dejado, por el camino, unas cuantas pérdidas y muchas dificultades, que si se han podido salvar, ha sido con grandes sacrificios.
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el próximo número de nuestra revista trataremos sobre un producto, las escaleras domésticas, que se sitúa a caballo entre el sector del menaje y el del bricolage. Firmas como Rolser, fabricante de carros de compra y de tablas de planchar, lo incluyen en su oferta. Pero no es el único ejemplo. La también valenciana Altipesa incluye en su catálogo, igualmente, tablas de planchar y carros de compra, al igual que sucede con Garhe, que dispone de tendederos y tablas de planchar. Por lo tanto, las escaleras domésticas son un producto que forma parte del sector del menaje, aunque su demanda se vehicule también a través de otros canales, como la ferretería y los centros de bricolage.
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