MESTO VSTRECHI Primavera 2019

# 38 Punto de Encuentro Revista rusa en España · Primavera 2019

A la caza del oro rojo

una historia de supervivencia*

Альбаррасин

«розовый город»

+ «Таймкод» азбука сыра Роботы-юристы Курс на экологию

00027

8 428148 016509

Precio 4,90 €

DEMO

АНДРЕЙ КУРПАТОВ

от обезьяны до киборга*

Магнолия

первый цветок на земле

Лина Шевелева

СКАЗКА О «ПШЕНИЧНОМ ЗЕРНЫШКЕ»

*artículos en dos idiomas

ANA SANTOS да, Мы вашаteко amм...ан We are your by Nok! мы We are by Nok!

Мы создаем лучший дизайн

бесплатно

BUILD 2018 Home Builder Awards

Best Luxury Residential Architecture Design Company - Spain

Best Luxury Home Construction Company 2018 - Spain

Фото Michel Gibert, изображение может отличаться от фактического внешнего вида. RCR Arquitectes

3.990 €* вместо 4.690 €

French Art de Vivre

Echoes. Обеденный стол-трансформер, Дизайн Mauro Lipparini

Ширина 220 см высота 75 см глубина 100 см Топ со скошенными краями, дополнительные столешницы из керамики (11 видов отделки), структура из лакированного алюминия. Ножки из хромированной или лакированной стали черного цвета (доступно несколько цветов). * Цена действительна до 1/4/2019 на территории не островной Испании, без доставки (цены доступны в магазине).Сервант Lift, дизайн Sacha Lakic. Стулья Kasuka, дизайн Roberto Tapinassi и Maurizio Manzoni. Кресло Dolphin, дизайн Cédric Ragot. Cветильники Pluma, дизайн Cristián Mohaded. Европейское производство.

MARBELLA - C.C. Torre Real, Ctra. Cádiz - Málaga km 185 - Tel. 952 777 858

3D-дизайн интерьера

www.roche-bobois.com

СОДЕРЖАНИЕ Директор / Directora: Наталья КОЗЛОВА / Natalia KOZLOVA natalia@mestovstrechi.es Коммерческий директор / Director comercial: Хавьер САНЧО / Javier SANCHO info@mestovstrechi.es Корректоры / Corrección: Ольга СОКОЛОВА / Olga SOKOLOVA Ева Мария МАРТИН / Eva María Martín В работе над номером принимали участие

Авторы / Colaboradores: David ALARCÓN, Анна КАРПОВА, Василиса ЛЕБЕДЕВА, Екатерина СЛАУТА, Вероника КУРАШОВА, Наталья ВОЛЬФ, Вероника МАРТЫНОВА, Дарья КОБЗЕВА, Ирина СОЛОМОНОВА Фотографии / Fotografía: PressFoto, Wikimedia Commons, Аркадий НАЗАРЕНКО, Елена СИКОРСКАЯ Agradecimientos / Благодарим за помощь в подготовке номера Дмитрия ПЕРЕЛИ, Викторию Хатмуллину, Елену ГАЦЕНКО, Gisela Espinoza, CIT Marbella

26

Адрес редакции и издателя

МЕСТО ВСТРЕЧИ C/Torrente Ballester 11, portal 2, 405 29660 Nueva Andalucía, Marbella, España / Испания Тел. +34 952 47 44 55 (ESP) www.mestovstrechi.es DEPÓSITO LEGAL: MA 2916-2009

10 ЦИФРЫ И ФАКТЫ Цены на картофель, Wakana и самый большой в Европе крокодил

80 Para anunciarse en Mesto Vstrechi contacte con el departamento comercial en el e-mail: info@ mestovstrechi.es o por teléfono 952 47 44 55

Редакция не всегда разделяет мнение авторов, не заказанные ею рукописи и иллюстрации не рецензируются и не возвращаются. Редакция не несет ответственности за содержание рекламных материалов. Перепечатка материалов и использование их в любой форме, в том числе и в электронных СМИ, возможны только с письменного разрешения редакции.

Queda prohibida la reproducción total o parcial de cualquier información gráfica o escrita sin la autorización expresa de Tucan Media S.L. La empresa no se responsabiliza de la opinión de sus colaboradores y, en ningún caso, se identifica necesariamente con la misma. © TUCAN MEDIA, España. Todos los derechos reservados.

16 МОДА Курс на экологию 26 ЛИЦО С ОБЛОЖКИ Лина Шевелева: «Сначала – мысль, только потом – движение» 40–48 ТЕХНОЛОГИИ Склад информации Стать виртуальным оратором На Марс с пересадкой в Кантабрии Роботы-юристы Биохакеры 50 ПУТЕШЕСТВИЕ Альбаррасин. Сто оттенков розового 58 ТРАДИЦИИ Есть на примете

116

66

88

50

66 СПЕЦИАЛЬНЫЙ РЕПОРТАЖ В охоте за «красным золотом»* 80 ПСИХОЛОГИЯ Скрытая опасность социальных сетей 88 ИНТЕРВЬЮ Андрей Курпатов. От обезьяны до киборга: убить в себе идиота* 100 КРАСОТА&ЗДОРОВЬЕ Красота от пластического хирурга 108 ГУРМАН Испанские сыры: путешествие для гурманов 116–122 БЛОГ Первый цветок на земле Топ-кино: «Таймкод»

*Artículos en dos idiomas

108

Famaliving, ваш магазин диванов

Famaliving – мебельная сеть, где вы найдете самый большой выбор диванов во всей провинции Малага В нашем новом магазине, занимающим площадь более 400 м2, вы сможете приобрести все необходимое для уютной меблировки вашего дома, а команда наших профессионалов поможет в выборе лучших вариантов. Модульные диваны, диваны-кровати, кресла, качели – огромное количество различной мебели делают Famaliving Malaga незаменимым местом для всех тех, кто ищет удобный диван высочайшего качества и самый современный и элегантный дизайн. У нас вы найдете более 1000 видов диванных обивок и огромный выбор персонализированных опций и модулных конфигураций, что наилучшим образом дополнит ваш выбор мебели. Мы учитываем инивидуальные потребоности каждого клиента.

FAMALIVING MARBELLA Avda. Pablo Ruiz Picasso s/n, local 5 San Pedro Alcántara (Marbella) marbella@famaliving.com www.famaliving.com/marbella FAMALIVING MÁLAGA Avda. de Los Vegas 58 · Málaga malaga@famaliving.com www.famaliving.com/malaga T: 951 54 93 65

@famalivingmarbella @famalivingmalaga

Famalivingmarbella Famalivingmalaga

Цифры и факты

1,9

МЛН

веб-страниц на испанском языке существует на просторах интернета, при этом более 200 000 из них – «иностранцы», созданные не в Испании. Так, 65 000 страниц зарегистрированы в Германии, 44 000 имеют американские интернет-корни, а 28 000 впервые увидели свет всемирной сети во Франции. По данным Министерства экономики и предпринимательства, скорость, с которой всемирная сеть пополняется испанскими сайтами, составляет 40 000 страниц в год. 20 лет назад количество страниц с доменом «.es» не превышало и 13 000.

15,2%

На

10 | МЕСТО ВСТРЕЧИ ВЕСНА 2019

167 767

гектаров

составляет площадь «Пробковой рощи» – именно так дословно переводится название природного заповедника Los Alcornocales в провинции Кадис. Среди древних земляничных и оливковых деревьев где-то в пробковых зарослях живут косули и дикие лошади, по соседству с болотами и торфяниками растут карликовые пальмы, а в пещерах с наскальной живописью, датируемой Х веком до н. э., скрываются 11 различных видов летучих мышей. Среди всего этого буйства флоры и фауны всего в 20 минутах от Гибралтара и Сотогранде расположилось озеро Wakana – безмятежный уголок природы, в котором нашлось место и для человека. Wakanа – это центр искусства, науки, музыки, душевного здоровья и спорта. Здесь можно покататься верхом, пострелять из лука, заняться водными видами спорта: к вашим услугам байдарки, паддл-борд, винд- и кайт-серфинг. Лучше всего остаться здесь на несколько дней и переночевать не в скучном отеле, а в вигваме кочевых индейцев или в монгольской юрте. Для менее рисковых туристов есть комфортабельный «андалусский двор».

Wakanа – это еще и площадка для ежегодного музыкального фестиваля. Праздник инструментальной и электронной музыки в этом году состоится с 17 по 19 мая. Главный герой этого праздника – не музыка, а улыбки людей, красивые наряды, тихие моменты созерцания природы и шумные беседы с друзьями. Зарегистрироваться на фестиваль может каждый, указав пару слов о себе и о том, почему бы хотелось попасть на это событие, но только 1000 человек получат заветный билет на весенний бал природы.

вырос в цене картофель за прошедший 2018 год, по данным Испанского национального института статистики. Поднялись в цене природный газ (на 13,3%) и жидкое топливо (на 10,9%). На 12,2% подорожали почтовые услуги и административные пошлины, на 9% – телефонная связь. В этом списке роста цен, к сожалению, находится и вино: на 8% вырос этот 13-градусный напиток.

Цифры и факты

136 000

человек работают в агентствах недвижимости в Испании. Эта цифра бьет все рекорды прошедших лет. Для сравнения: даже на пике процветания сферы недвижимости в 2008 году в этом секторе были задействованы 119 000 человек, не говоря уже о кризисном 2013, когда эта цифра составляла 86 000 сотрудников. В соотношении мужчин и женщин-риэлторов перевешивает слабый пол – 74 700 против 61 300.

1 700 000

человек в год являются донорами крови в Испании. Большинство доноров имеют группу крови I+, чуть меньше принадлежат к группе II+, а самой редкой и самой необходимой группой является универсальная I-, подходящая любым пациентам. Профиль среднестатистического донора в Испании представляет собой женщину в возрасте 45 лет. Потенциальный донор должен быть старше 18 лет, весить больше 50 кг и не иметь проблем со здоровьем. По статистике, только 5% потенциальных доноров сдают кровь. Один донор может спасти три жизни, ведь в качестве донорского материала используются тромбоциты, эритроциты и красные кровяные тельца.

www.mestovstrechi.es | 11

Цифры и факты

1500

комментариев негодования, ошеломления и возмущения получила фотография паэльи, в начале года опубликованная американской радиоведущей Marianne Murciano в своем блоге. По ее мнению, она сфотографировала настоящее блюдо традиционной испанской кухни: рис с мясом, рыбой, птицей, колбасой, и всем, что только было в холодильнике. Однако там, где обычный человек видит аппетитное, красивое, красочное и питательное блюдо, испанец различает безосновательное оскорбление честного имени паэльи. Оторопевшие и до глубины души задетые испанцы своими комментариями окончательно развеяли так и не возникшие у блогера сомнения по поводу аутентичности этого блюда. Примечательно, что это не первый случай такой агрессивно-насмешливой реакции на публикации фотографий паэльи. Испанские пользователи соцсетей объявили кулинарную войну самому Джейми Оливеру, который осмелился добавить в паэлью копченую колбасу чорисо. Специально для защиты этого блюда от креативных поваров и для сохранения паэльи в качестве национального символа был создан сайт WikiPaella, где не только можно найти рецепты основных видов паэльи, но и процентное соотношение продуктов, используемых для приготовления разных видов паэльи, чтобы ни один лишний ингредиент не просочился в эту рисовую гармонию. На сайте также есть интерактивная карта ресторанов, отмеченных звездой WikiPaella, поэтому фотография, выложенная в соцсети из этих заведений, получит только одобрительные смайлики испанцев.

12 | МЕСТО ВСТРЕЧИ ВЕСНА 2019

Цифры и факты

23

года назад Испания стала третьей страной континентальной Европы, которая отменила обязательную военную службу. В приказе о профессионализации вооруженных сил от 1996 года был определен 6-летний срок плавного перехода к новой системе добровольной службы. В январе 2002 года вместе с выходом в оборот новой евровалюты призыв в испанскую армию закончился. К отмене обязательной военной службы Испания пришла не сразу. В 1870-х годах было совершено несколько эфемерных попыток прекратить принудительный набор в армию, но сбор подписей закончился народным мятежом и жертвами на улицах Хереса. В 1931 году воинская служба превратилась в своеобразный «налог», заплатить который можно было деньгами или «натурой» – маршируя в стройных рядах новобранцев. Первыми двумя странами, опередившими Испанию в этой инициативе, стали Голландия в 1991 году, и Бельгия годом позже. Одновременно с Испанией в 1996 году с облегчением вздохнули больше невоеннообязанные граждане Франции: теперь молодые люди должны лишь формально отмечаться в военкомате с целью переписи населения.

5

метров и

600

кг

параметры Пако – самого большого крокодила в Европе, проживающего в Крокодильем парке в испанском городе Торремолинос. Парк расположен на территории 16 000 кв. м. и вмещает более 200 видов крокодилов и черепах, привезенных туда из ЮАР и Намибии.

www.mestovstrechi.es | 13

Цифры и факты

12

%

«Не становись на неверную сторону спора только потому, что сторона истины уже занята твоим оппонентом» «No te pongas en el lado malo de un argumento simplemente porque tu oponente se ha puesto en el lado correcto» Бальтасар Грасиан-и-Моралес (Родился 8 января 1601) испанский писатель и философ 14 | МЕСТО ВСТРЕЧИ ВЕСНА 2019

7

населения Испании являются левшами. Несмотря на то, что эта цифра предполагает более 5 млн человек, здесь нет ничего удивительного, ведь с доисторических времен на протяжении всей истории человечества на любом континенте процентное соотношение левшей всегда находится на уровне 10%: никогда не превышало 13% и не опускалось ниже 8%. Научное сообщество расходится во мнении о том, чем именно левши лучше, талантливее и умнее правшей (или наоборот), но в один голос заявляют, что иногда полезно хотя бы в течение одного дня использовать «неактивную» руку в качестве основной, чтобы разбудить противоположное полушарие мозга.

-ю

медаль подряд получил испанский фигурист Хавьер Фернандес на чемпионате Европы, последний этап которого прошел в Минске 26 января. Начиная с 2013 года титул чемпиона Европы возвращался к Хавьеру год за годом, и эта 7-я медаль стала красивым завершением карьеры 27-летнего испанского фигуриста. Профессионалы и любители испанского фигурного катания единогласно считают Хавьера Фернандеса одним из лучших спортсменов в истории испанского фигурного катания. От скромной и даже застенчивой натуры не остается и следа, когда Хавьер перевоплощается в яркие образы Дон Кихота, Джека Воробья, Элвиса Пресли, Фигаро, Чарли Чаплина. В багаже у «Супер-Хави» (так его прозвали в ледовых кругах) две мировых награды, восемь испанских, семь европейских (2013-2019) и бронзовая олимпийская медаль 2018 года. В начале своей карьеры Хавьер учился у тренера Николая Морозова, под руководством которого в 2010 году в Ванкувере он стал первым за 54 года испанским фигуристом, участвовавшим в Олимпийских играх.

Новый проект «EL BOSQUE» в La Reserva del Alcuzcuz, Benahavis это тихий район, окруженный соснами и оливковыми деревьями и видом на море. Этот проект предлагает 8 роскошных вилл. Каждая вилла занимает площадь около 3000 м2. Виллы имеют жилую площадь от 800 м2 до 900 м2 и открытые террасы с собственным частным бассейном.

МОДА

весна-2019 – курс на экологию! Наступивший модный 2019 год объявлен animal friendly: все чаще дизайнеры отказываются от использования меха и кожи животных. Одним из первых, кто исключил эти материалы из своих коллекций, стал в 1994 году Calvin Klein. А Stella McCartney с самого основания бренда в 2001 даже не рассматривала возможность применения меха и кожи для создания одежды. Начиная с 2006 года тренд на экологию в изделиях высокой моды пользуется все большей популярностью. Один за другим кутюрье решают выбрать новые технологии, которые позволяют сохранить жизнь животным. Показы Ralph Lauren, Vivienne Westwood, Tommy Hilfiger, Gucci, Hugo Boss, Michael Kors сегодня проходят под девизом «Роскошь возможна без меха!» В 2018 году от меха отказались модные дома Versace и Burberry. В Chanel присоединились к этому решению, пообещав не использовать также кожу экзотических животных. С нынешнего года в числе экологически ответственных брендов мы увидим Coach, DKNY, Donna Karan и Jean Paul Gaultier. «Место Встречи» объявляет курс на бережное отношение к животным, публикуя только экологичные новости модного мира!

16 | МЕСТО ВСТРЕЧИ ВЕСНА 2019

МОДА

БерЕм с собой! Новый сезон принес немало свежих трендов, но и прежним, полюбившимся, найдется место. Если вы без ума от гороха, смело носите его этой весной, он все так же актуален. Вы в восторге от 90-х и любите объемные плечи? Дизайнеры, например Gucci, поддерживают вас в этом и создают стильные образы в 2019-м! Вы всем сердцем любите деним, да не простой, а вареный? И он продолжает оставаться с нами – комбинезоны, плащи, жакеты из этого материала встречаются в модных весенних коллекциях. Также могут радоваться любительницы плиссировки, которая остается в топе стильных трендов, что с уверенностью демонстрирует Calvin Klein.

Скромная палитра Яркие краски, как ни странно, у кутюрье этой весной не в чести. Удивительно, но подиумные решения 2019 года – это сдержанные кремовые оттенки, в которые необходимо одеться с ног до головы (Stella McCartney, Fendi). Для тех, кому это кажется чересчур скучным, дизайнеры предлагают блистательный белый, причем также без добавления другого цвета. Впрочем, если вы поклонник черного, то всегда будете выглядеть стильно при условии, что ваш образ – total black (Jean Paul Gaultier). Менее брутально, но не менее уверенно вы можете смотреться в наряде цвета хаки; милитари востребован, как и прежде. Наиболее изысканные образы предлагается в этом сезоне носить в серебряном исполнении. Выбирая деловой костюм, оцените предложение от Michael Kors! www.mestovstrechi.es | 17

МОДА

Несокрушимая женственность И все же романтика в этом сезоне – царица бала. Давно не было на модных показах столько летящих тканей, рюшей, складок и кружева. Особая прелесть кроется в легких нарядах, напоминающих костюм балерины, с пышной юбкойпачкой и босоножках на лентах. Вы найдете их в коллекциях Stella McCartney и Christian Dior. Несколько экстравагантные идеи воплощены в образах с огромными шелковыми бантами – хоть на бальном платье, хоть на жакете. С таким бантом любой ваш комплект будет неординарным! Некоторые дизайнеры идут дальше и черпают вдохновение в настоящем ретро – корсеты, ленты, платья в пол, рукавафонарики. Да, это ХIХ столетие явилось нам в образах Christian Dior и Alexander McQueen. В современном варианте – женственно, смело, сексуально и невероятно элегантно.

Пикантные мелочи Окончание зимы модельеры предлагают в этом году встретить, добавив весенним образам дерзости и некоторой загадочности. В моде – экстремальное мини, открывающее ноги. Наденьте к платью высокие сапоги и смело шагайте в весну вместе с Saint Laurent! Хотите подчеркнуть талию? Ремень – это слишком предсказуемо. Нестандартно, свежо, актуально – повязать на пояс рукава свитера или рубашки. Выглядит чуть небрежно и расслабленно, но в этом весь смысл!

18 | МЕСТО ВСТРЕЧИ ВЕСНА 2019

ЗАСЛУШИВАТЬ ТОЛЬКО ОДИН CASINOMARBELLA.COM PUERTO BANÚS

МОДА

Шляпный вопрос Если весеннее солнце не доставляет удовольствия, настало время, помимо солнечных очков, обзавестись шляпой с огромными полями. Такой аксессуар и защитит от яркого солнца, и спрячет от излишнего внимания, которое сам же и привлечет к вам. Присмотритесь к коллекциям модных дизайнеров, особенно Gucci, вы увидите интересные необычные шляпы. Носить их следует, высоко подняв голову!

Прогулка в городе Одним из самых интересных трендов весны-2019 можно назвать принты, выполненные в виде городских пейзажей. Сложные сочетания линий и архитектурных излишеств в одном образе – для смелых и ярких личностей! Будьте везде как дома в нарядах от Prada и Alexander McQueen!

20 | МЕСТО ВСТРЕЧИ ВЕСНА 2019

LET´S DO SOME BUSINESS

www.boconcept.es

BoConcept & PlusStore Mijas

BoConcept & PlusStore Marbella

BoConcept El Corte Inglés

malaga@boconcept.es

Ctra. de Mijas km 3,5

Ctra. N-340 km 176,

Calle Ramón Areces S/N

marbella@boconcept.es

29650 Mijas, Málaga

29602 Marbella, Málaga

29660 Puerto Banús, Málaga

ecibanus@boconcept.es

Tel. +34 951 242 092

Tel. +34 951 492 727

Tel. +34 659 388 226

www.plusstore.es malaga@plusstore.es marbella@plusstore.es ecibanus@boconcept.es

СФЕРА ИНТЕРЕСОВ

www.magiclijewelry.com Instagram: Magicli_official

Лиза

в стране чудес Интервью: Екатерина Слаута

22 | МЕСТО ВСТРЕЧИ ВЕСНА 2019

О том, кто такие настоящие друзья девушек, основательница ювелирного дома MagicLi Елизавета Лукашова знает не понаслышке. Впрочем, дело не только в дружбе, точнее, вовсе не в ней. Лиза всегда была уверена в том, что женское предназначение не ограничивается стоянием у плиты, отдавая предпочтение эстетике и всему, что с ней связано. Путешествия в дальние страны, развитие духовного «я», занятия йогой – все это в итоге привело к созданию собственной ювелирной страны, где есть место волшебству, а каждое украшение наполнено глубоким смыслом и магическими свойствами. «Месту Встречи» удалось заглянуть на волшебную кухню.

На правах рекламы

За чем охотится Ким Кардашьян

Наше знакомство с Елизаветой Лукашовой, как и с любым творческим человеком, никак не могло пойти по стандартному сценарию. Лиза встретила меня у себя дома с... сковородой в руках. В другой руке что-то заманчиво сверкало.

– Вот это очень дорогая новая сковородка. А это (показывая на то, что сверкает) – сапфир. Что вам больше по душе: качественная сковородка, которая пригодится в хозяйстве, или какая-нибудь абсолютно ненужная, но очень красивая штучка?

– Штучка, – ответила я, не задумываясь, идя на зов сердца, хотя включившаяся с опозданием холодная голова голосовала за сковородку.

– Так на уровне подсознания ответило абсолютное большинство женщин. Именно на это большинство я и ориентируюсь. Сейчас за «штучками» бренда MagicLi охотятся представительницы самых сливок общества: успешные бизнесвумен, топ-менеджеры крупных госкомпаний, светские львицы, судьи, даже оперные дивы и, конечно, звезды шоу-бизнеса. По словам Елизаветы, Ким Кардашьян увидела ее украшение в Каннах на шее у главного редактора журнала Hello Светланы Бондарчук и, не дожидаясь окончания кинофестиваля, выкупила его.

– Мои клиентки очень разные, каждая из них – самодостаточная, сильная, необыкновенная женщина. И всех объединяет одно – неповторимость, смелость, индивидуальность и самодостаточность. Я ими очень горжусь. Однако прежде, чем ювелирный дом Лизы Лукашовой завоевал любовь клиенток и, как его поклонницы, стал самодостаточным, прошли годы поисков. Все началось с обыкновенного женского любопытства.

– У меня нет художественного образования, по первой профессии я эколог, по второй – юрист. Зато я всегда обожала украшения. Еще больше мне нравилось их переделывать: мне дарили, а я в голове начинала проектировать – что будет, если вот эту деталь убрать, а на ее место поставить другую, – рассказывает Лиза. – И мне было совершенно не важно, сколько изначально эта вещь стоит, если в итоге я получу нечто уникальное и только для меня.

На фото: Ольга Долинина (Instagram: olgadolinina)

Так я отнесла ювелиру именное кольцо Boucheron, и он меня долго отговаривал. (смеется.) Постепенно от таких «переделок» я стала переходить к собственным идеям.

Тайна заветной ароматницы

Первая коллекция Лизы Лукашовой появилась в 2013 году под названием Dandelion Wine – «Вино из одуванчиков», которая была вдохновлена одноименным произведением Рэя Бредбери, в частности описанием лета. Природа, по словам Лизы, – один из важнейших источников ее вдохновения.

– Я очень много путешествовала: Индия, Непал, Исландия, Шри-Ланка, Латинская Америка, изучала местные традиции, долгое время занималась кундалини-йогой. Поэтому и каждое мое ювелирное изделие несет в себе синтез различных культур и некий сакральный смысл. www.mestovstrechi.es | 23

СФЕРА ИНТЕРЕСОВ

На фото: Тамара Рякина (Instagram: tamaralivestrong)

Однажды, разбирая на запчасти одно из украшений Стивена Вебстера, работы которого оказали сильное влияние на стилистику MagicLi, Лиза разгадала секрет его запатентованной формулы обработки опала и смогла ее улучшить. Специалистов, работающих с опалом по такой формуле, больше нет во всем мире.

24 | МЕСТО ВСТРЕЧИ ВЕСНА 2019

Вот, например, кольцо или браслетик с вплетенными в кружево из драгоценных металлов рунами, рядом – ароматницы из полудрагоценных камней, каждая из которых «заряжена» на работу с определенными чакрами и по-разному воздействует на духовное и энергетическое поле ее хозяйки.

– Например, малахит – камень исполнения желаний, он же защищает от сглаза, тигровый глаз служит «магнитом» для привлечения денег, а розовый кварц – это камень любви, я его, как правило, сажаю на цепочку подлиннее – поближе к сердечной чакре, – рассказывает Елизавета.

– А были реальные случаи исполнения желаний? Или кто-то нашел любовь благодаря камню?

– Мои украшения выполняют функцию амулета и оберега – надо понимать, что работает только то, во что ты искренне веришь. Но истории такие есть: одной своей приятельнице я сделала ароматницу из кварца в форме сердца. Как только она начала ее носить, у нее вспыхнул яркий роман.

О пауках и любви к себе

Наиболее узнаваемая коллекция MagicLi, которая принесла своей создательнице всемирную известность, – продукт одной из самых больших ее фобий. Пауки. Изящные колье в виде паутинок с сидящими на них очаровательными многоножками из драгоценных камней есть в коллекциях певицы Валерии, актрисы Ольги Погодиной, фигуристки Татьяны Навки, светской львицы Ксении Собчак. И да, у Ким Кардашьян.

– Живых пауков я безумно боюсь, но мне очень нравится их утонченная эстетика в ювелирном искусстве.

Кстати, вот вам способ преодоления страхов – перевоплощать их в нечто прекрасное. «Прекрасное» – та самая эксклюзивность и неповторимый узнаваемый почерк – рождается в руках Лизы на стыке сочетания очень дорогих материалов с недорогими. Главное – насколько гармонично в итоге будет выглядеть изделие, и сможет ли оно подчеркнуть неповторимость своей владелицы.

– Вот, например, браслетики Cartier – будь то оригиналы стоимостью 20 тыс. евро или подделки – их носят все. Но я не вижу смысла носить украшение, если такое же есть у всех. Я стараюсь делать такие вещи, с которыми каждая женщина будет чувствовать себя уникальной, неповторимой и, главное, любимой, тогда расцветает не только она, но и все вокруг. Лиза уверена в том, что любовь женщины к самой себе можно оценить по количеству украшений в ее шкатулке. Если прекрасная особа любит себя, балует, то и мужчина ее обожает и дарит подарки, ведь прекрасное притягивает прекрасное. Кстати, такую же философию разделяла и легендарная Коко Шанель, считавшая, что именно аксессуары, а не наряды, подчеркивают неповторимый стиль женщины и говорят о качестве ее отношений. Я задумалась. После интервью с Лизой я торопилась домой, где меня ждали несколько давно забытых шкатулок, содержимое которых захотелось пересмотреть и переосмыслить. А насколько любите себя вы?

СФЕРА ИНТЕРЕСОВ

Создание ювелирного украшения – сложнейший скрупулезный процесс – отсюда и идет выражение «ювелирная работа». Лиза Лукашова, подготовив скетч своего нового шедевра, отправляет его лучшим художникам мира для создания эскиза, после чего будущее произведение искусства переходит в руки мастеров-ювелиров.

На фото: Татьяна Кузнецова (Instagram: tanyakuzi) Ольга Долинина (Instagram: olgadolinina) www.mestovstrechi.es | 25

ЛИЦО С ОБЛОЖКИ

26 | МЕСТО ВСТРЕЧИ ВЕСНА 2019

ЛИЦО С ОБЛОЖКИ

Невесомая хрупкость и железная воля, титанический труд и внешняя легкость, физическая боль и широкая улыбка – вопреки всему и несмотря ни на что. Балеринами не рождаются, ими становится. Или... немного рождаются? В Испании завершились гастроли Имперского русского балета, «Месту Встречи» удалось пообщаться с примабалериной Линой Шевелевой и узнать о том, как складывалась ее танцевальная судьба и что происходит в жизни артистки балета за театральными кулисами. Интервью: Екатерина Слаута Фото: Аркадий Назаренко

Лина Шевелева:

«Сначала – мысль, только потом – движение» Сказка о «пшеничном зернышке»

www.mestovstrechi.es | 27

КОРОТКИЕ ЛИЦО С ОБЛОЖКИ ВСТРЕЧИ

«С цветами приходят только наши» – Лина, для вас эти гастроли в Испании – уже шестые по счету. И в этот раз вы привозили очень обширную программу. Скажите, удалось увидеть хоть что-нибудь, кроме театральной сцены?

– Испанию я очень люблю, приезжаю сюда с 16 лет, всегда с нетерпением жду встречи с этими теплыми красками, мандаринами на деревьях в середине января, с этими приветливыми людьми. В этот раз в рамках гастрольного тура мы побывали практически во всех испанских провинциях. Охватили 37 городов с четырьями спектаклями – «Лебединое озеро», «Щелкунчик», «Ромео и Джульетта» и так называемая тройчатка – «Шопениана», «Болеро» и большой гала-концерт. Километраж очень большой, спектакли каждый день, репетиции... Всегда готовлю себе большую культурную программу, но график был очень плотный, и не удалось увидеть всего, что хотелось.

– Вы говорите, что любите возвращаться в Испанию, но ведь каждая провинция – как маленькое отдельное государство со своими традициями. Есть у вас любимый город?

– Один из моих самых любимых композиторов – Исаак Альбенис, у него есть произведение «Испанская сюита» – композиции на тему разных испанских городов. И вот слушаешь и поражаешься: насколько в каждом из них разные 28 | МЕСТО ВСТРЕЧИ ВЕСНА 2019

ЛИЦО С ОБЛОЖКИ

– Много детей приходит? У нас ведь принято ребенка со школьной парты каждый триместр водить в театр или на балет....

– Очень много! И это особенный зритель. У меня однажны был случай, о котором я часто теперь люблю рассказывать. Мы были где-то в Европе, танцевали «Ромео и Джульетту». После спектакля ко мне подошла мама с дочкой лет трех, наверное, и попросила показать ей Джульетту. Девочка так за нее распереживалась, плакала навзрыд, не могла успокоиться. Увидев меня, кинулась ко мне на руки, начала сквозь слезы улыбаться. Я и сама прослезилась. В такие моменты ты вдруг понимаешь, что все не просто так, что то, что ты делаешь, действтельно кому-то нужно. Люди приходят в театр за чем-то чистым, за своим в какой-то степени исцелением, перерождением.

О фламенко, испанском платке и «тракторах» – Интересно, а какие эмоции испытали вы, когда впервые посмотрели спектакль фламенко?

– Я так много бываю в Испании, но, к своему стыду, на живом фламенко была только один раз. Это был таблао в Мадриде. Помню, я вышла оттуда с неизгладимыми впечатлениями... Понимаете, когда работает труппа из пятидесяти человек, как в классическом балете, это всегда

краски, разный темперампент. Моя любовь к Испании – вот как эта «Испанская сюита» – каждый город встречает тебя своей кухней, своим характером, даже своей погодой. Я обожаю Мадрид, в прошлые поездки мы останавливались там на месяц. Конечно, там уже есть излюбленные местечки, своя публика. В этом турне меня особенно покорила Севилья: площадь Испании – просто сумасшедшей красоты! Как раз в этом году я узнала, что именно там разворачивался бурный роман Кармен и Дон Хосе.

– Как путешественница, вы больше предпочитаете готовые, исхоженные программы, или ищите альтернативные маршруты?

– Мне интересно все. Но вот, помню, пару лет назад мы ездили в провинцию Кастилья-ла-Манча, ходили там в музей Дон-Кихота. Мы, люди театральные, там как в парке аттракционов себя чувствовали! Это был фантастический музей: старинный театр, где показывают, как раньше делались спецэффекты, это было безумно интересно, и самое прекрасное - все можно было потрогать! Эффект дождя, грома, молний – мы как дети удивлялись, дурачились, отлично провели время.

– Кто приходит на ваши спектакли в Испании? Кстати, отличаются испанский и русский зритель?

– Знаю, что к нам приходит разная публика, от мала до велика, разных национальностей. Конечно, очень много русских. Испанский зритель очень теплый, благодарный, зал почти всегда полный, это очень вдохновляет. Часто приходят за кулисы фотографироваться. Но с цветами – только русские! (смеется.)

www.mestovstrechi.es | 29

ЛИЦО С ОБЛОЖКИ

смотрится масштабно. Но их на сцене было всего пять или шесть человек! И это было настолько глубоко, с таким надрывом – невозможно было не поверить их истории.

– Не захотелось освоить испанский танец?

– Конечно, фламенко – совсем другой стиль. Во многих балетах довольно часто используются испанские мотивы, даже в «Лебедином озере» есть испанский танец! У нас, конечно, это все очень стилизовано, и к фламенко не имеет никакого отношения. Эти костюмы, движения рук, работа с юбкой, платком – они так технично это делают! Нам один раз профессиональный танцор фламенко поставил номер с платками. Казалось бы, что там делать – платком покрутить! Но это невероятно сложная техника: одно неверное движение – просто-напросто запутаешься в этом платке, наступишь

Секрет в том, что нужно не притворяться Джульеттой, Одеттой, Одилией или Авророй, а быть ими здесь и сейчас.

30 | МЕСТО ВСТРЕЧИ ВЕСНА 2019

на него, упадешь. Платок должен как будто «течь» по телу. Помню, мы долго тогда мучились... Еще испанская техника требует большой эмоциональной составляющей – испанские танцоры показывают в этом смысле высший пилотаж.

– Что еще отличает со сцены опытного танцора?

– Руки. Причем не важно, фламенко это, классический балет или восточные танцы – сразу видно опытного артиста по раскрепощенности рук. Думаю, даже непрофессионал это увидит, хотя, может, и не поймет, в чем дело. Раскрепощенность рук говорит о естественности, об уверенности в себе.

– Лина, у вас никогда не возникало желание поучиться за границей? Что вы думаете о зарубежных балетных школах?

ЛИЦО С ОБЛОЖКИ

– В постсоветских школах очень ревностно относятся к нашему балету. Сейчас, как опытная артистка, я могу сказать, что это абсолютное преимущество, когда ты владеешь разными стилями, умеешь перевоплощаться. Это как владеть разными языками и обладать нужным акцентом в каждой стране. Я никогда не училась за рубежом, но наблюдаю, мне очень нравится сравнивать. Очень сильно отличаются стили. До сих пор русский балет остается самым романтичным, изящным. Почему русские балерины ценятся во всем мире? Любой крупный театр с удовольствием приглашает наших танцоров – представителей именно русской школы балета. По всему миру работают русские хореографы. В русской школе очень важно прочувствовать душой весь танец, передать настоящую историю. Нас всегда учили так: сначала мысль – только потом движение. Исполнение танца – это не просто моторика тела, если твой танец без души, то это никому не нужно. Не зацепишь зрителя. www.mestovstrechi.es | 31

ЛИЦО С ОБЛОЖКИ

– А что скажете о технике?

– Должна признать, западная техника очень сильная. По десять пируэтов крутят на пуантах. Огромные прыжки. Я помню, нас учили в школе, что вот ты стоишь на пуантах, трактор не должен тебя сбить с ног. Мы смеялись, не понимали, чего от нас хотят (а точнее, понимали, но сделать не могли). (смеется) А вот на западе балерины действительно могут по полчаса стоять на одной ноге на пуантах. В любом случае, я думаю, что нет ничего невозможного. Смысл в том, чтобы уметь взаимодействовать, сотрудничать, и тогда это будет действительно что-то удивительное, если сочетать силу техники, актерское мастерство, умение перевоплощаться и владение стилями разных школ.

– У вас за плечами тоже наверняка немало технических достижений, трюков, которые выполняете только вы...

– Честно признаться, я никогда не стремилась к «трюкачеству». За всеми новшествами в наше время не угнаться. Можно крутиться хоть на пупке, но не это настоящая ценность в балете. Важнее достичь гармонии между физическим и духовным, чтобы, не задумываясь о движениях и технике, прожить и передать зрителю уникальную историю. А почему уникальную? Потому что никто не будет такой, как я, и я никогда не буду такой, как другие. Секрет в том, что нужно не притворяться Джульеттой, Одеттой, Одилией или Авророй, а быть ими здесь и сейчас. Это своего рода осознанная шизофрения. Но, не буду спорить, порой просыпается азарт, и хочется что-нибудь виртуозное «запузырить». (смеется.)

«Балет – это жестокое искусство» – Как вы считаете, каждая девочка может стать балериной или все-таки балет – это искусство для избранных?

– Сегодня балет очень популярен, и по всему миру даже в маленьких городах открываются танцевальные студии. Потому что, во-первых, балет – это королевская осанка, во-вторых, это дисциплина, в-третьих, этикет. балет делает девушек более женственными, утонченными – настоящими леди, если хотите. Конечно, в профессиональном балете важны физические данные, музыкальный слух. при поступлении в профессиональное хореографическое училище дети проходят серьезную медкомиссию. Доходит даже до того, что если родители девочки не худенькие, ее не принимают. Это бывает очень обидно, но приемная комиссия должна быть хладнокровной, ведь иначе балет просто-напросто украдет драгоценное время у детей менее талантливых, которое они могут потратить на то, чтобы стать успешными в другой области. Балет – это жестокое искусство, если тебе недостает таланта или данных, тебе всю жизнь придется идти против себя. Стоит ли это того?

– Есть ли возрастной «потолок» для тех, кто в первый раз идет в балетный класс?

– Определенно. Особенно в классическом балете. У нас вообще говорят, это искусство молодых. Артисты выходят на пенсию после 20 лет рабочего стажа. Солисты – после 32 | МЕСТО ВСТРЕЧИ ВЕСНА 2019

15 лет. В классическом балете – сплошь «обязывающие» партии: «Ромео и Джульетта», «Спящая красавица», «Жизель» – это все юные девушки, по 14-16 лет. Какой бы звездой ты ни была, зрители приходят не на рок-концерт, а посмотреть историю. Даже если балерина выглядит очень и очень молодо, все же видно, что ей не 14 лет. В этом конечно есть некая несправедливость, ведь чем старше ты становишься, тем больше умеешь, понимаешь.

– Расскажите, с чего для вас начинался балет? Помните свое первое занятие, первый шпагат?

– Самое первое занятие я, конечно, не помню, но осталось очень много воспоминаний и впечатлений в целом из тех лет. До балета я занималась художественной гимнастикой, у меня мама была гимнасткой. Терпеть не могла растяжку – мы садились на шпагат с этих стульев, это было невыносимо больно. Моим первым тренером была мама, я постоянно плакала и говорила ей: «мам, почему ты меня так не

Лина Шевелева Родилась в Одессе. В 2009 году после окончания Национального Хареографического колледжа в Кишиневе поступила в Академию Музыки, Театра и Изобразительных Искусств, а также была приглашена в Молдавский Национальный театр Оперы и Балета. В 2011 году начала сольную карьеру в Имперском Русском Балете, а через год – в качестве ведущей балерины.

www.mestovstrechi.es | 33

ЛИЦО С ОБЛОЖКИ

любишь?» А в балет я попала тоже благодаря ее мечте: мама очень хотела, чтобы я выступала на большой сцене, ездила на гастроли, путешествовала. Сейчас с улыбкой вспоминаю первый год в училище. Веселого было мало: жесткая дисциплина, мы стояли по полтора часа у станка, делали какие-то скучные движения, самые азы, не видя света в конце тоннеля. Тогда это было ужасно скучно, помню, в первые полгода я заработала травму, из-за которой не могла заниматься целых три недели. Поначалу мне это все не нравилось, я даже ленилась, хотя всегда была старательной. Но потом, когда начала понимать, что у меня что-то получается, стала двигаться маленькими шажочкам вперед и вперед. И вот теперь я здесь. Благодаря маме, благодаря педагогам, к которым мне посчастливилось попасть. Эльвира Акимовна Керн – мой любимый педагог который дал мне дорогу в жизнь, выучил и заразил любовью к балету. Ольга Васильевна Гурьевская – мой первый педагог в театре. Гедиминас Леонович Таранда – мой педагог сегодня, в прошлом солист Большого театра, человек, который делится с нами своим бесценным опытом, уникальными сценическими секретами. Эти люди помогли мне стать тем, кем я сейчас являюсь. И я по-прежнему продолжаю впитывать все, что они мне говорят, – ведь учиться надо всегда!

– Сегодня вы прима-балерина Имперского русского балета... Зависть, конкуренция – частые явления в жизни примы?

– На мой взгляд, театральный коллектив ничем не отличается от офисного или любого другого. Все зависит от создаваемой атмосферы, во многом это заслуга руководства. Наш коллектив очень дружный, и каждый чувствует свою важность, кто-то осознанно, кто-то неосознанно. А в здоровой конкуренции ничего плохого нет, даже наоборот, это подстегивает, толкает к развитию. Ну, а зависть – это, прежде всего, разрушающая эмоция, она причиняет вред и страдания только своему источнику. Частые негативные эмоции неизбежно приводят к болезням. Я наблюдала это и в своей жизни, и у близких, поэтому решила для себя, что мне это не нужно, я хочу наслаждаться жизнью и быть счастливой.

Что едят балерины, и как найти те самые пуанты – Хочется побольше узнать о буднях балерины – ведь о них слагаются легенды! С чего начинается ваш день? С пшеничного зернышка?

– Пришло время разрушать эти стереотипы. (смеется). Начинаю свой день со стакана или двух воды. Ну а дальше... пшеничное зернышко? Нет, что вы!? Я люблю вкусно и плотно поесть и не отказываю себе в этом удовольствии. Хоть многие в шутку и обзовут ведьмой, мол, ест и не толстеет, но этому есть очень логичное обяснение – у нас очень большие нагрузки, все калории сжигаются. О режиме питания даже не приходится задумываться. Мы ведь живем на чемоданах – перелеты, поезда, чемоданы, репетиции, премьеры.... Паспорта всегда наготове, пуанты, балетные вещи всегда в ручной клади, чтобы, не дай Бог, не потерялся багаж... Когда уж там овсянку варить!

34 | МЕСТО ВСТРЕЧИ ВЕСНА 2019

Наша коммерческая стратегия основана на прямом импорте. Мы работатем с лучшими производителями из разных уголков мира и гарантируем нашим клиентам высочайшее качество по очень конкурентоспособным ценам. Наша философия – высокий стандарт обслуживания и достижение абсолютной удовлетворенности клиентов. В De Tropen® мы предлагаем широкий ассортимент предметов уличной мебели из различных материалов – синтетическое волокно, алюминий, текстиль, нержавеющая сталь и тропическая древесина. Мы следим за новейшими тенденциями, внедряем новинки, которые вас непременно удивят. Тысячи довольных клиентов побывали у нас с 1993 года У нас самая большая выставка уличной мебели на побережье Коста-дель-Соль: 13 000 м². Мы открыты каждый день с 10:00 до 20:00 (кроме воскресенья).

Autovía del Mediterráneo A7, съезд 272 29700 Vélez-Málaga (Málaga) Моб. телефон +34 642651074

Уличная мебель

www.mestovstrechi.es | 35 www.detropen.es

ЛИЦО С ОБЛОЖКИ

– Да, я видела эти фотографии. Все это выглядит ужасно. Подагра? Нет, это скорее метаболическое заболевание. А у балерин скорее деформация стопы, в связи с профессиональной деятельностью. Согласитесь, пуанты – не самая естественная обувь. Даже самый маленький каблучок оказывает большое давление на позвоночник. Что уж говорить о пуантах, когда весь вес вашего тела сконцентрирован на одних пальчиках. Мозоли и стертые в кровь ноги... Такое, конечно, случается, особенно в детстве, когда кожа не привыкла к нагрузке, но у взрослых опытных балерин уже не должно этого быть, а если и встречается, то это, мне кажется, просто недостаток заботы о себе. Лично я всегда делаю педикюр – стараюсь, чтобы мои ноги были аккуратными. После отпуска бывает сложно входить в форму, бывает, и ногти болят, даже чернеют. В таком случае я моментально делаю ванночки с солью, поднимаю ноги наверх минут на пятнадцать, чтобы восстановить кровообращение. Мне это помогает.

«Успех – это лишь правильные действия» – Как справляетесь со стрессом? Были ли у вас сложные моменты, вызванные моральной усталостью, когда хотелось взять и все бросить?

– Кстати, о пуантах. Правда, что их огромное количество разновидностей и все они выполняют разные задачи?

– Да, это абсолютная правда, очень много моделей, фирм, которые их шьют. Разные пуанты для разных элементов. Понято, что во время вариации ты их не меняешь, просто подбираешь под определенный балет те, в которых тебе удобнее. Наример, для «Дон Кихота» и «Шопенианы», где нужно много прыгать, я выбираю более мягкие, чтобы не чувствовать себя, как на дубовых костылях. А для вращений – потверже, чтобы была хорошая устойчивость, ось.

– Сколько же пар вы берете с собой на гастроли?

– В тур беру где-то пар пять, потому что нагрузка очень большая, и они довольно быстро изнашиваются. И это с учетом того, что современные пуанты с пластиком не так быстро приходят в негодность. А вот раньше балерины возили по 30 пар пуантов – их шили из гипса, мешковины, сверху атласная ткань. Только представьте: за один спектакль уходила одна пара! Сейчас, слава Богу, можно экономить место в чемодане. При выборе пуантов важно подобрать нужный размер, учесть физиологию стопы – у кого-то высокий подъем, у кого-то низкий, у кого-то широкая стопа, у кого-то пальцы разной длины, это все имеет значение. От этого зависит не только то, как хорошо ты будешь танцевать, но и здоровье.

– Интернет пестрит картинками стертных в кровь ног балерин, подагра, мозоли... Действительно ли все так страшно в наши дни? Наверняка у вас есть пара лайфхаков для поддержания здоровья ног?

36 | МЕСТО ВСТРЕЧИ ВЕСНА 2019

– Со мной периодически такое случается. Но когда садишься в тишине и заканчиваешь с самокопанием, осознаешь, что каждый прожитый день – это твой личный выбор и не на кого сваливать ответственность. Ты либо делаешь, либо не делаешь. И становится все просто. К сожалению, мы привыкли себя во всем ограничивать, мол, этого я не умею, это я делаю плохо, этого не знаю, на это мне не хватит денег, или что-то там еще придумывают для того, чтобы оправдать свою нерешительность и страх. Но как только ты понимаешь, что успех – это всего лишь правильные действия и накопленный годами опыт, тогда исчезают неуверенность в себе и недосягаемость успеха. Остается только время и то, как ты им распорядишься.

– Вы бы хотели когда-нибудь стать мамой?

– Мы живем в такое время, когда все куда-то торопятся и стараются все успевать, и балерины не исключение, я бы даже сказала, особенно балерины. У меня пока нет детей, но могу вам привести яркие примеры: Олеся Новикова – прима-балерина Мариинского театра и мать троих детей, Евгения Образцова – прима-балерина Большого театра – мать замечательных двойняшек. Можно бесконечно перечислять. Это наша женская природа: она позволяет нам раскрыться как цветок, если, конечно, принимать жизнь за чудо. И я не вижу смысла этого отрицать, но всему свое время.

– Ваш план-минимум на 2019 год?

– Переехать в свою новую квартиру. Достичь такой гармонии, чтобы ничто и никто не мог повлиять на мое настроение. Наконец-то выучить хорошо английский. Да много чего еще, но все это немного личное, поэтому не буду рассказывать, а то вдруг не сбудется...

Лучшее решение для вашей террасы

Allglass Comfort Systems — это испанская компания, основанная в 2009 году, занимающаяся производством и маркетингом инновационных систем безрамного остекления под торговой маркой Todocristal. Более чем в 40 странах продается наша продукция. Остекление Todocristal представляет собой уникальную систему с использованием только высококачественных материалов, поэтому после монтажа обслуживание сведено к минимуму. Основные отличия системы Todocristal oт других производителей: - Весь вес системы полностью ложится на нижний направляющий профиль. Это придает ей особую безопасность и возможность монтажа при любой конструкции потолка.

- Функционирование системы основано на методе скольжения – мы не используем подшипники, благодаря чему стеклянные панели плавно и надежно скользят по периметру конструкции и отличаются высочайшим уровнем износостойкости, в отличие от традиционных систем.

- Система является одной из самых универсальных конструкций на рынке, так как ее можно установить на любой балкон или террасу. На верандах возможно установить движущуюся дверь.

- Возможен выбор любого цвета для алюминиевых профилей, согласно международному каталогу RAL, а также анодированное покрытие, имитирующее дерево различных пород. Возможно выбрать цвет скользящего покрытия. Вы можете выбрать тип стекла и использовать ламинированное или закаленное стекло. Наши системы адаптируются в любых условиях, поэтому наслаждайтесь вашей террасой круглый год и при любой погоде!

www.todocristal.eu

Paseo de la Hispanidad, Nave 49-51 T4 B60 - Pol. Ind. Alhaurín de la Torre (Málaga) Тел.: +34 952 172 088 / +34 695 860 670 hanna@todocristal.eu

House Interiors Marbella

www.himmarbella.com

Декор вашего дома – долгий и не простой процесс, доверьте его профессионалам HIM.

House Interiors Marbella – компания с 17-летним опытом работы в Марбелье, которая специализируется на дизайне интерьера и декоре. Команда HIM – это высококвалифицорованные профессионалы из самых разных секторов отрасли, а также широкий портфель поставщиков. Нам по силам любой проект на самый взыскательный вкус. Мы находимся в постоянном контакте с международным рынком и знаем: для того, чтобы быть лучшими, необходимо отслеживать и чутко реагировать на новые тенденции в стилистике и материалах. Именно поэтому мы сотрудничаем с лучшими международными и национальными фирмами отрасли. Кроме того, мы создаем собственные эксклюзивные проекты, которые отвечают функциональным, эстетическим и экономическим требованиям каждого клиента в отдельности.

технологии

Склад информации Анна Карпова

40 | МЕСТО ВСТРЕЧИ ВЕСНА 2019

Все происходящее на просторах испанской интернет-сети хранится на нематериальном облаке, а облако, в свою очередь, – во вполне реальных дата-центрах, впечатляющих своими размерами и энергозатратами. Так, в Испании существует 44 дата-центра. Для обеспечения работы серверов и, что немаловажно, для их охлаждения, в среднем необходимо 7 гигаватт электроэнергии в год: для сравнения, примерно столько потребляет город с населением в 200 000 жителей. Один из самых больших, экологичных и высокотехнологичных дата-центров Испании находится в Алкала-деЭнарес под Мадридом. Он принадлежит компании Telefónica и занимает площадь в 8 футбольных полей. Каждый из 5 модулей центра функционирует автономно, первый модуль способен разместить 35 миллионов ноутбуков. В идеале такие облачные хранилища данных должны быть доступны круглый год 24/7, и чем меньше минут составляет период негарантированной активности серверов, тем выше категория сертификации. Так, центр

Telefónica обладает высочайшим сертификатом TIER IV с доступностью в 99,995% в год – это означает, что за весь год период негарантированного доступа составляет всего 26 минут. Опасения героинь сериала «Телефонистки» по поводу сокращения рабочих мест из-за технологического прогресса сбылись: сейчас всего 45 человек могут обеспечить функционирование этого гигантского хранилища данных, и большинство из них – персонал службы безопасности. Вход в дата-центр для посторонних строго ограничен, и если и приходят гости в это царство информатики, их обязательно взвешивают на специальных весах при входе и выходе из центра, чтобы точно знать, что ни один мегабайт данных не сбежал из заточения вместе с гостями.

Итальянский стиль для вашей кухни Diseño Cocina разрабатывает итальянские кухни уже более двадцати лет. Все это время компания остается верна своей главной философии – удовлетворенности клиентов. Для сотрудников Diseño Cocina понятие «кухня» – нечто большее, чем просто пространство вашего дома. Кухня – это неотъемлемое место повседневной жизни, место, где собирается вся семья, где рассказывают истории и переживаются чувства. Именно поэтому каждая мельчайшая деталь на вашей кухне так важна для нас.

Такие факторы, как качество, эстетика и функциональность, сделают кухню тем самым местом, где вы будете чувствовать себя уютно и комфортно. Многолетний опыт нашей работы и приверженность одной философии направлены на достижение единственной цели – объединить прекрасное и практичное в одной концепции, концепции вашей идеальной кухни. Для создания проекта вашей кухни мы используем графический дизайн, а также технологии виртуальной реальности 360°.

Avda. de Andalucía, 59, A Torre del Mar (Málaga) 952 543 590 / 600 884 571 disenococina@outlook.es www.cocinadiseno.es

технологии

Стать виртуальным оратором Теперь перед важным публичным выступлением или презентацией ваши домочадцы могут больше не тратить свое время, в сотый раз слушая ваш доклад, диплом или отчет. Их моральная поддержка в виде одобрительного кивания головами, конечно, очень важна, но вот конструктивную критику, которая бы не переросла в ссору, получить от такой домашней публики очень сложно. Поэтому испанская компания Chiara предлагает пользователям преодолеть свой страх перед публичными выступлениями и улучшить свои ораторские навыки с помощью курсов в программе виртуальной реальности, которая способна давать отзыв о выступлении или презентации. В виртуальных курсах можно выбрать из 24 сценариев для избавления от страха публичных выступлений: залы заседаний, большие аудитории, комиссии и так далее. С помощью Лаборатории фонетики Университета Барселоны программа способна распознавать и анализировать скорость разговора оратора, громкость и отчетливость слов, а также паузы и «словапаразиты». Специальные алгоритмы анализируют, куда направлен взгляд

42 | МЕСТО ВСТРЕЧИ ВЕСНА 2019

выступающего, и оценивают даже темп разговора и интонацию голоса. В результате обработки всех этих параметров Chiara дает объективное мнение по поводу выступления, рекомендации для достижения идеальных результатов и вполне конкретные ценные указания для исправления ошибок – в ее базу данных занесено более 200 000 различных формулировок советов для начинающего оратора. К тому же с помощью функции диктовки программа транскрибирует голос выступающего в текст, чтобы потом можно было посмотреть, насколько точно и понятно был рассказан дискурс, были ли лишние повторения или слишком резкие переходы между темами. И все это без какоголибо вмешательства человеческого разума, только на основании программирования, статистики, алгоритмов и виртуальной реальности.

На Марс

технологии

44 | МЕСТО ВСТРЕЧИ ВЕСНА 2019

с пересадкой в Кантабрии Жизнь в марсианской колонии может стать реальностью уже лет через 10, и, чтобы приготовиться ко всем трудностям внеземного быта, был создан Astroland – эксперимент, развлечение и исследование. Этот туристическонаучный проект воссоздает в пещере испанского города Арредондо в Кантабрии условия жизни в марсианской колонии, где туристы-астролэндеры будут выполнять задания, отправляемые им из центра управления. Первая миссия планируется на 15 июня этого года, и, чтобы стать участником процесса отбора, необходимо зарегистрироваться на сайте компании www. astrolandagency.com. Поскольку такое путешествие сочетает в себе не только научные, но и туристические цели, участие в нем не бесплатное. Такая «прогулка» по Марсу обойдется туристу в 10 000 евро. Перед «заселением» необходимо пройти обучающий курс в сфере, которая будет поручена новоиспеченному марсианину: спелеология, скалолазание, психология, чрезвычайные ситуации, гидропоника (не имеющая ничего общего с пони – это наука выращивания растений без грунта, на питательных растворах) и так далее. Одним словом, поиск кандидатов не ограничивается техническим или научным профилем, ведь для обеспечения жизни на Марсе необходимы самые разные навыки и знания.

Подготовка к миссии идет полным ходом: в пещере длиной 1,5 км и высотой 60 метров были установлены герметичные капсулы, в которых разместятся жилые помещения и лаборатории. Из этих кабин можно будет выходить, предварительно пройдя через зону дезинфекции и только в герметичных костюмах, созданных из полимерных материалов на 3D принтере. За путешественниками будет вестись постоянное наблюдение, и центр управления будет отправлять им различные задания в соответствии с их специализацией. Чтобы воссоздать космическую атмосферу в полной мере, связь со станцией будет задерживаться на 8 минут, как и в связи «Земля-Марс». Выбор места для репетиции жизни в марсианской колонии объясняется тем, что первые настоящие колонии на огненной планете обязательно должны быть подземными, ведь поверхность Марса подвержена сильнейшим ветрам и звездному излучению, а температура достигает -600C. Единственное, чего нельзя воссоздать в испанской пещере, – это силу притяжения планеты.

Дизайнер Феликс Рамиро – один из главных представилетей мужской моды в Испании с опытом работы более 30 лет. Феликс Рамиро разрабатывает дизайн и шьет свои костюмы и аксессуары с 1988 года, являясь все эти годы эталоном стиля. Его знаменитая мастерская, превратившаяся в многофункциональное пространство с ателье, свадебным салоном и кафе, располагается в самом сердце Малаги на площади Конституции (Plaza de la Contitución). Именно здесь производятся лучшие костюмы в мире.

Pasaje Heredia, 2-3 · Тел. 952 218 540 · Málaga

технологии

Роботы-юристы Испания занимает третье место в списке стран с самым непунктуальным авиасообщением в Европе. За прошедший год более 18,9 млн пассажиров были вынуждены изменить свои планы из-за отмены рейса или проводить бесконечные часы в ожидании задержанного вылета. Европейский закон предусматривает выплаты пассажирам в размере приблизительно 600 евро за задержку или отмену рейса, если тако-

46 | МЕСТО ВСТРЕЧИ ВЕСНА 2019

вые произошли по вине авиакомпании. Переломным моментом стало решение Европейского суда в деле WallentinHermann против Alitalia, в соответствии с которым технические поломки самолета не являются непредвиденными обстоятельствами и пассажир имеет право на компенсацию за отмененный рейс. Не у всех пострадавших пассажиров хватает времени и нервов на борьбу с авиакомпаниями, и они предпочитают поручить это дело бездушным машинам-юристам, а точнее роботам-юристам компании AirHelp. Робот Herman, названный в честь того самого Wallentin-Hermann, победившего в Европейском суде, за доли секунды способен определить структуру иска и оптимальную юрисдикцию с 95% гарантией успеха. Его коллеги Lara, AgA и Docky прекрасно справляются даже с более сложными случаями требования компенсации, и на сегодняшний день вся команда роботов обслуживает 30% не улетевших пассажиров. Компания AirHelp заявляет, что юристы искусственного интеллекта экономят время юридического департамента компании, а именно 1960 часов в месяц, что позволяет ее сотрудникам заниматься более сложными проектам.

Ваш агент по туристической аренде Услуги Rafleys зависят от выбранного тарифа и включают в себя весь спектр от маркетинга до уборки после отъезда гостей, что позволяет вам получать максимальный доход от аренды без необходимости тратить свое время на хлопоты. Мы поможем решить все вопросы, касающиеся документов, контрактов, организации хозяйства, депозита за сохранность и маркетинга. Мы работаем за комиссию от аренды, без дополнительных платежей, минимальной длительности контракта и первоначальных взносов.

Начнем?

Tел.: +34 671 249 184 +34 603 906 036 и +34 603 469 869 info@rafleys.com · maria@rafleys.com Присоединяйтесь к нам в инстаграм rafleys_com

www.rafleys.com

технологии

Биохакеры Когда-то изобретение 3D принтеров тоже начиналось с инициативы исследователей в «гаражных» лабораториях. Сейчас в таких лабораториях собираются уже не программисты, а биохакеры. В Мадриде в лаборатории OpenLab и в Барселоне в DIYBIO студенты-биологи, интересующиеся технологиями и электроникой и объединенные идеологией четвертой индустриальной революции, ищут способы сделать медицину общедоступной. В их планах – создать схожую по доступности с мультиваркой или персональным компьютером домашнюю платформу,

48 | МЕСТО ВСТРЕЧИ ВЕСНА 2019

способную производить биологические материалы из бактерий, без необходимости обращения к фармакологическим корпорациям. Название их миссии DIYbio расшифровывается как «сделай сам био» – это биотехнологическое социальное движение, в котором могут участвовать как опытные исследователи в области биологии, так и начинающие ученые и биологи-любители. Биохакеры подвергаются такой же критике, как и синтетическая биология и генная инженерия, и если Apple, Facebook и Google были созданы в гараже, то биомедицина, возможно, слишком деликатная тема, чтобы заниматься ею в домашних условиях. Отвечая на многочисленные вопросы по поводу безопасности таких экспериментов, биохакеры говорят, что в зону риска прежде всего попадают они сами, и уж если кому-то и придет в голову создать вирус, превращающий людей в зомби, то первыми и последними «клиентами» станут его разработчики. К тому же такие эксперименты требуют огромных денежных затрат и технологического оборудования.

Pietrasanta – это коллекция уникальных изделий ручной работы. Проект Pietrasanta объединил нескольких мастеров, которые создают самобытные предметы искусной ручной выделки из натуральных материалов, каждый из которых наделен особой символикой. Некоторые вдохновлены фрагментами истории, другие – религиозными традициями, третьи – стариной. Каждое наше изделие мы стараемся сделать не только красивым, но, в первую очередь, оригинальным и неповторимым. pietrasantacoleccion@gmail.com +34 639 65 40 39 +34 656 85 09 84

Путешествие

Если вы решите познакомиться с аутентичной Испанией, ее древними традициями, обустройством быта и настоящей кухней по старинным рецептам, то непременно отправьтесь по одному из маршрутов живописных испанских деревушек. И если на юге это знаменитые pueblos blancos – белые поселки Андалусии, то на севере – агломерация самых красивых деревень Королевства Арагон. Одна из них – Альбаррасин – заслуживает того, чтобы задержаться там на пару-тройку дней.

Путешествие в Альбаррасин: Екатерина Слаута

50 | МЕСТО ВСТРЕЧИ ВЕСНА 2019

сто оттенков розового

Путешествие

Пролетая над гнездом ОРЛА

«Орлиное гнездо» – так неофициально называют Альбаррасин – крошечный, но очень атмосферный древний поселок на юго-западе провинции Теруэль, забравшийся на высоту 1100 метров над уровнем моря и расположившийся на одной из вершин одноименного хребта. Что касается орлов, то ребята, по всей видимости, чаще спят – что местные жители, что туристы гордую птицу здесь видят редко. Но если взглянуть на деревушку с высоты птичьего полета, то нашим глазам предстанет кружево средевековых черепичных крыш, которые сплелись в компактный «клубок», окруженный крутыми скалистыми уступами и опоясанный каньоном реки Гвадалавьяр, – зрелище действительно напоминает гнездо. Если мы посмотрим на карту, то увидим Альбаррасин четко по центру воображаемого «треугольника» между Мадридом, Сарагосой и Валенсией. Наилучшим способом сюда добраться будет трип на автомобиле – преодоление местного горного серпантина над речными обрывами на общественном транспорте чревато многочасовой передозировкой адреналина. Автомобильное сообщение ведет в город через узкий туннель, проехав который мы моментально оказываемся в XIII веке: сказочные домики с причудливыми балкон-

чиками и коваными колотушками на дверях вместо звонков, крепко обнявшись, хаотично образуют узкие улочки и переулки теплых оттенков перламутра, розового, охры... Отсюда еще одно неофициальное имя – «розовый город».

«Коронный» номер

В 1961 году Альбаррасин был объявлен Национальным Памятником Испании, а в 2005 году включен в Ассоциацию самых красивых деревень страны. Недавно ЮНЕСКО предложила включить городок в список объектов всемирного наследия.

Над историческим центром города возвышается величественная арабская крепость Андадор и часть крепостной стены – она же «коронная» достопримечателность городка, по форме она в самом деле напоминает корону. Замок – дань мавританской эпохе:

Сарагоса

Мадрид

Альбаррасин

Валенсия www.mestovstrechi.es | 51

Путешествие

В Альбаррасине не найти современных построек: даже здания банков и казино расположены в типичных розовых домишках. Самые знаменитые сооружения Альбаррасина – «Лазурный дом» и «Обитель Хулианеты».

мусульманские правители, пришедшие в Альбаррасин в Х веке, задержались здесь на несколько столетий и принесли с собой бурное развитие культуры, медицины, ремесел. Кстати, свое название – Альбаррасин – город тоже получил благодаря марвританским захватчикам, чей род так и назывался «Аль-Бану-Рацин». В XII веке город без кровопротилия перешел в руки католиков, местное население было обра52 | МЕСТО ВСТРЕЧИ ВЕСНА 2019

щено в христианство, чуть позднее эти земли отвоевал король Арагона Педро Третий. С тех пор визуально розовый город не менялся практически совсем. Чтобы подняться к крепостной стене и покорить подступы к смотровым площадкам замка, откуда открывается потрясающий вид на черепичные крыши, скалистые уступы и бархатные зеленые леса, стоит запастись терпением, удобной обувью и

Путешествие

выбрать для прогулки не самый жаркий день. Косые витиеватые тропинки, ведущие на вершину «короны», только кажутся безобидным пешеходным приключением. К слову, местные жители, которых едва насчитывается 1000 человек, настоятельно рекомендуют гостям города знакомиться с достопримечательностями в первой половине дня. Как только спускаются сумерки, Альбаррасин погружается в кромешную темноту, будто возвращая нас в эпоху Средневековья, – ночное освещение здесь практически отcутствует.

«Федя, дичь!»

Арагон славится своей щедрой на изобилие сытной кухней, и Альбаррасин в этом смысле – один из самых гостеприимных городков королевства. Традиционные таверны с тяжелой дубовой мебелью, уютные «камерные» домашние забегаловки, даже рестораны, удостоенные нескольких звезд

GESTORÍA BOCANEGRA № 1 в получении вида на жительство «Золотая виза» Вид на жительство, резиденция с правом на работу, резиденция по воссоединению семьи, испанское гражданство Налоговые, трудовые и юридические консультации Подготовка документов и лицензий, юридическое оформление компаний Юридическое сопровождение сделок купли-продажи недвижимости Инвестиционные консультации Avda. Ricardo Soriano 65, 2º - 29600 Marbella - Тел. 952 77 58 12 23 лет сотрудничества с русскими клиентами по получению вида на жительство. www.bocanegra.com ricardo@bocanegra.com www.mestovstrechi.es | 53

ГУРМАН

Делая заказ в альбаррасинском ресторанчике, не забудьте уточнить – «poco salado» («немного соли»!) Соль и, зачастую, перебор пряностей – то ли местное наследие арабской культуры, то ли высокогорная боязнь нехватки йода в организме.

54 | МЕСТО ВСТРЕЧИ ВЕСНА 2019

Мишлен, куда без предварительного бронирования столика не попасть, – каждый найдет для себя заведение на свой вкус и кошелек. В местной кулинарии ведущая роль принадлежит мясным деликатесам и блюдам из дичи: стейки из оленины, тушеное мясо дикого кабана, молочный «тернаско» – мясо молодого барашка, жареный козленок с яблочным пюре, нежная теруэльская ветчина, традиционные арагонские «чиретас» – кишки ягненка, фаршированные рисом с петрушкой, корицей и перцем... Мясные блюда традиционно подаются с тушеными овощами – обязательным пунктом

знакомства с гастрономией Альбаррасина должна быть тушеная огуречная трава с миндальным соусом. Не мясоедам здесь тоже есть чем полакомиться: в любом ресторанчике готовят свежую форель – река Гвадавальяр, опоясывающая город, буквально кишит этой рыбой. Однако особенного внимания заслуживают местные сыры. Головка ароматного выдержанного стопроцентного овечьего сыра с фирменной наклейкой «Sierra de Albarracin» станет самой лучшей альтернативой традиционному набору магнитиков с открытками на память. Кстати, эти сыры хорошо знакомы гурманам на международром уровне и неоднократно завоевывали медали на престижнейшем Международном конкурсе сыров World Cheese Awards.

СФЕРА ИНТЕРЕСОВ

Кристина Горохова русскоговорящий адвокат ru@perezdevargas.com

Аренда жилья в туристических целях

C/María Auxiliadora, nº2, Edificio “Pata-Pata”, 5-й этаж, Марбелья Тел. 952 77 88 48 и 618 751 048 (линия на русском языке). Наше бюро специализируется на сделках по сопровождению недвижимости, а также на налоговом и градостроительном праве. www.perezdevargas.ru другом или нет. Туристические апартаменты представляют собой другой тип размещения, и к ним применяются другие стандарты требований. Так или иначе, за последние годы значение данного типа размещения туристов также возросло, и на сегодняшний день в Малаге и других крупных туристических центрах страны количество предложений с размещением в апартаментах и туристическом жилье превышает гостиничные. Таким образом, Указ 28/2016 регулирует деятельность, имеющую огромный экономический потенциал, способный привлечь внимание национальных и международных инвесторов, однако некоторые его положения нуждаются в поправках и улучшении. Пока поправки не приняли, по этому вопросу уже формируется определенная судебная практика. Так обстоит дело, например, с недавним решением Верховного суда от 12.12.2018, который отменяет статью Указа о Канарских островах, исключающую возможность внедрения такого типа жилья на туристических территориях, в туристических урбанизациях или в смешанных туристических жилых поселениях, поскольку, это положение противоречит Конституции.

На правах рекламы

В 2016 году в Андалусии вступил в силу Указ 28/2016 о жилье для туристических целей. Эта норма была предложена с целью регулирования сектора сезонной арены жилья для туристов. С момента вступления указа в силу прояснилось много вопросов, урегулировался рост спроса на данный тип жилья как на национальном, так и на местном уровне, что привело к некоторым изменениям в секторе недвижимости на Коста-дель-Соль. В соответствии с Указом 28/2016, жилье для туристических целей – это квартира или дом, расположенные в жилой зоне и предназначенные для жилого использования, где в обмен на оплату в качестве временного размещения может быть предложен как целый дом, так и отдельные комнаты. Закон о туризме Андалусии 13/2011 – еще один документ, регулирующий данную форму аренды и временного проживания. Владельцы жилплощади, которые хотят сдавать в аренду свою недвижимость на короткий срок, должны предоставить «заявление об ответственности» в соответствующий офис Совета по туризму. Под действие указа не подпадает такой вид жилья, как туристические апартаменты, – когда человек является владельцем трех и более объектов жилой недвижимости в разных зданиях, не важно, находятся ли они рядом с друг

За дополнительной информацией и по всем вопросам, связанным с инвестициями в недвижимость, обращайтесь по адресу:

www.mestovstrechi.es | 55

СФЕРА ИНТЕРЕСОВ

семейный отдых в экостиле

funky forest

– Funky Forest был популярным рестораном с большой детской площадкой и домашними зверюшками. Мы с партнером Натальей Гусевой решили, что потенциал этого места раскрыт не полностью. Теперь Funky Forest – территория для активного и, главное, полезного семейного отдыха в экостиле.

56 | МЕСТО ВСТРЕЧИ ВЕСНА 2019

На правах рекламы

Куда пойти всей семьей, чтобы дети не сносили официантов и соседние столики, играя в догонялки, а взрослые могли спокойно общаться, не пытаясь перекричать детский визг и грохот музыки из мультиков? О новом формате семейного отдыха Funky Forest рассказывает «штатный» детский психолог и основатель детского сада El Campanario Елена Гаценко.

СФЕРА ИНТЕРЕСОВ

– Можно подробнее?

– Конечно. Все началось с идеи, которая стала миссией, – развивать и оздоравливать, развлекая. А когда все подчинено такой цели, то и формат, и наполнение начинают складываться очень легко. Во-первых, это актуальная экотема во всем – от дизайна интерьера и детских программ до угощения. Во-вторых, теперь это семейный клуб, где будет интересно и малышам, и подросткам, и родителям. Мы сохранили трогательный зоопарк и добавили домашних питомцев в формате мини-фермы. Построили из натуральных материалов большой детализированный детский «город профессий», в которых можно попробовать себя в роли пожарного, полицейского, врача, модельера, учителя… Помимо кулинарных и рукодельных мастер-классов, у нас настоящие столярная мастерская и гончарная студия, в которых есть программы и для детей, и для взрослых. Мы взяли за основу свои семьи. Что любят наши дети и их друзья, чему мы хотим их научить, а от чего, наоборот, уберечь.

необыкновенные программы для именинников от года до 10 лет. Есть предложение для взрослых юбилеев и счастливых годовщин. Наша мечта, а точнее план на ближайшие пару месяцев, – чтобы Funky Forest стал местом, где можно в любой день почувствовать себя теми, кем мы хотим быть – дружными, счастливыми, увлеченными, осознанными. Хорошими родителями с идеальными детьми.

– И от чего уберечь?

– От круглосуточного зависания в гаджетах, от «мусорной» еды. Кстати, о еде. Все безалкогольные напитки и блюда, как основные, так и блюда для праздничных застолий, основаны на принципах правильного здорового питания. Мы даже разработали для юных «консерваторов» вкуснейшие полезные бургеры и чипсы. Все из фермерских органических продуктов.

– Это клуб выходного дня?

– Мы работаем каждый день. Более того, с 9 утра есть постоянный штат учителей, профессиональных нянь и аниматоров с педагогическим образованием. Можно привести ребенка на целый день или трехчасовую программу с развлечениями и питанием. И наслаждаться кофе в тени сосен или уехать по делам. Это вариант как для детей, для социализации и мягкого вхождения в коллектив перед поступлением в школу, так и для родителей, которым необходимы несколько часов для решения бытовых забот. После обеда начинаются семейные посиделки, деловые встречи для работающих мам и, конечно, самые веселые дни рождения и семейные торжества. Мы приготовили www.mestovstrechi.es | 57

Вероника Мартынова

Есть на примете

58 | МЕСТО ВСТРЕЧИ ВЕСНА 2019

На фото: Пенелопа Крус (для календаря «Прощайте, суеверия», 2013 год).

ТРАДИЦИИ

ТРАДИЦИИ

В своей суеверности человеческий род демонстрирует завидное единодушие: едва ли в мире найдется народ, который не имеет собственных примет. Однако сами поверья могут кардинально отличаться даже в соседних странах, не говоря уже о разных континентах. Предвестники удачи и несчастья, традиционные для одних, другим кажутся странными; самое же удивительное – это то, что каждая из примет, какой бы нелепой она сегодня ни казалась, имеет свою историю и даже логическое обоснование. Журнал «МЕСТО ВСТРЕЧИ» собрал несколько самых распространенных местных поверий, чтобы «расшифровать» их и не дать вам попасть впросак в компании испанцев. Не шутите с зонтиком

Всякий, кто хотя бы раз попытался просушить зонтик в помещении в присутствии испанцев, сталкивался с недоуменными взглядами. Это одна из самых дурных примет, которые только можно себе представить, ведь поверье предрекает ни много ни мало – скорую смерть в окружении открывшего зонт человека. История этого суеверия берет начало в средневековых литургиях, во время которых священника, причащавшего умирающего, покрывали накидкой, по форме напоминающей зонт. Кто-то считает, что открытый зонт внутри дома предвещает протекание крыши, а то и разрушение всего жилища. Эта примета, скорее всего, появилась в XVII веке, когда в Европе стали изготавливать первые зонты с металлическими прутьями. Первые их пользователи нанесли себе и окружающим немало мелких ранений, пытаясь открыть или закрыть зонт, и прекратить членовредительство оказалось просто – достаточно было выдумать поверье. Помимо запрета на манипуляции с зонтом в помещениях, в народе не поощряется и раскрытие его в солнечный день – к дождю. Если зонтик упал на землю – ждать разочарования в любви. Впрочем, дурных последствий можно избежать, если поднимет его с земли другой человек. Крутящий зонтик вокруг своей оси ради развлечения отпугивает удачу, как и человек, позволивший зонту вывернуться при порыве ветра. Хранить зонт на столе или над кроватью тоже не сулит ничего хорошего, зато тот, кто забыл свой зонтик в необычном месте, может ждать приятного сюрприза от судьбы.

одного народа земли (исключение составляют лишь индейцы майя), но в Испании, Греции и Латинской Америке вместо пятницы дурная слава преследует вторник. И если корни англосаксонского поверья лежат в массовых арестах и убийствах королем Филиппом IV членов ордена тамплиеров в пятницу, 13 октября 1307 года, то испанская традиция имеет отношение к Марсу, богу войны (в испанском языке название каждого буднего дня недели соответствует планете, и вторник по-испански martes, в честь Марса). Существует версия, что «несчастливость» вторника идет от 29 мая 1453 года, когда турками был захвачен Константинополь, последний оплот Римской империи. Средневековые предсказатели считали, что именно во вторник, 13-го числа, наступит Апокалипсис. Многочисленные поговорки предостерегают испанцев от принятия важных решений по вторникам. Самая

Сарагоса

Опасный вторник

Тринадцатое число не пользуется популярностью практически ни у

Валенсия www.mestovstrechi.es | 59

ТРАДИЦИИ

популярная из них говорит о том, что «по вторникам не женись и в транспорт не садись» (El martes, ni te cases ni te embarques), но и остальные не отстают: «Во вторник курица яйца не несет, девица замуж не идет», «Во вторник ни сына женить, ни свинью забить». Суеверия настолько сильны, что в Мадриде даже нет автобусной линии номер 13, а тринадцатый сезон «Большого брата» назывался «Gran Hermano 12+1». По этой же причине среди номеров испанского идентификационного номера (DNI) нет тринадцатого – 12-й номер принадлежит инфанте Елене, а 14-й, ставший печально знаменитым во время последнего скандала в королевской семье, – инфанте Кристине, которую не спас от неприятностей этот нехитрый трюк. Согласно поверьям, в несчастливый вторник 13-го нельзя даже стричь ногти – непременно образуются заусенцы. Для тех, кто страдает от иррационального страха перед этим злополучным днем, придумано специальное заболевание: тресидавомартиофобия. Оно является частным случаем трискаидекафобии – боязни числа тринадцать без привязки к дню.

Дело в шляпе

В испанских домах никогда не передают солонку из рук в руки – ее ставят на стол, чтобы человек мог сам ее взять. Таким образом уменьшается шанс рассыпать соль, а заодно и «гасится» энергетика передавшего.

60 | МЕСТО ВСТРЕЧИ ВЕСНА 2019

Испанцы никогда не кладут на кровать головной убор (кстати, итальянцы поступают так же). Символизм этой приметы кроется во взаимосвязи шляпы с мыслями человека и его сознанием. Согласно поверью, злые духи могут перепрыгивать с кровати на волосы и обратно и во время сна красть мысли человека. Кстати, с головными уборами связана и еще одна курьезная примета – тому, кто наденет одновременно две шляпы, в скором времени обеспечена хорошая взбучка.

Вся соль – в осторожности

Еще пять тысяч лет назад, когда человечество только открыло для себя соль, она превратилась в символ крепкой дружбы. Отсюда и пошло поверье, что рассыпанная соль разрушает отношения друзей. Упоминание об этом есть и в Библии: во время Тайной вечери Иисус рассыпал соль, и все мы прекрасно помним, что стало после этого с его учениками. Также невероятно дурной приметой считается наступить в рассыпанную соль – говорят, что прольешь столько же слез, сколько крупинок упало. А невестам подобное и вовсе противопоказано – свадьба непременно расстроится. Чтобы избе-

жать проклятий соляных россыпей, надо взять щепотку этой соли и бросить ее через левое плечо, чтобы «ослепить» затаившегося за ним дьявола. Другой традиционный способ разбить «соляное проклятие» – вылить стакан воды в окно или открытую дверь. В Испании соль также связана с деньгами (в древние времена ею даже платили за работу, поэтому испанское слово «зарплата», salario, пошло именно от слова sal, «соль»). По древней традиции, первого апреля каждого года по углам хлева разбрасывали соль, и это якобы защищало скот от болезней. Тарелка с солью под кроватью больного, согласно поверью, «утягивает» болезнь в себя. До сегодняшнего дня некоторые бабушки повязывают на ножку новорожденного мешочек с солью – считается, что до момента крещения он защищает малышей от дурного глаза.

Не лезь под лестницу

На улице вы никогда не увидите испанца, проходящего под приставной лестницей – этого избегают даже самые несуеверные люди. Корни дурной приметы кроются в священном символе треугольника, который лестница образует со стеной и землей, и проходить сквозь него издревне считалось святотатством. Свою роль сыграла и Святая инквизиция: она использовала приставные лестницы для того, чтобы накинуть веревку на шею приговоренному к казни и потом убрать тело с эшафота. Таким образом, лестница и смерть издавна находились очень близко в сознании испанцев. Если нет никакой возможности избежать прохождения под лестницей, дурной участи можно избежать: нужно показать кукиш или скрестить пальцы во время пересечения и не разжимать их, пока не увидишь собаку. Другой способ – плюнуть три раза через ступеньки лестницы или один раз через правое плечо (также, говорят, можно плюнуть на собственный ботинок и не оглядываться, пока слюна не высохнет). Кроме того, категорически не советуют передавать предметы в проем между перекладинами, а также при использовании лестницы останавливаться на нечетных ступеньках. Народная молва не щадит даже обычные, стационарные лестницы. Поверье рекомендует при подъеме на первую ступеньку перекрестить

www.mestovstrechi.es | 61

На фото: Пенелопа Крус (для календаря «Прощайте, суеверия», 2013 год).

ТРАДИЦИИ

указательные пальцы обеих рук, чтобы избежать падения. Впрочем, оно может быть и хорошей приметой: если падение происходит при подъеме – оно предвещает скорую свадьбу, а вот при спуске приносит неудачу, на этот раз в виде похорон кого-то из близких, а то и собственно упавшего. Это же правило действует и для снов – подъем по ступеням означает приближение к богу, а спуск – предвестие ада.

Желтое не надевать

Желтый цвет в раннехристианской традиции был весьма популярен – он являлся аллегорией власти, вечной жизни, веры и любви. На канонических изображениях святого Петра в большинстве случаев он одет в желтую тунику. С наступлением Средневековья ситуация кардинально изменилась: желтый стал символом предательства, супружеской неверности и даже ада (по аналогии с цветом серы). В желтое одевали еретиков, а города, в которых свирепствовали эпидемии, вывешивали на башнях желтые флаги. В начале XIII века, когда папа Римский Иннокентий III ввел правила использования литургических цветов в одеяниях священнослужителей, желтому среди этих цветов не нашлось места. Не только в Испании, но и во всей Европе желтого цвета избегают в театре, не используя его ни в декорациях, ни в костюмах. Это суеверие берет начало в реальной истории: в 1673 году Мольер умер на сцене, будучи одетым в желтое. Но даже люди, не имеющие отношения к искусству, зачастую избегают желтого цвета в одежде и интерьере, а испанские жокеи и вовсе боятся его как огня.

Узелок завяжется

Еще одно курьезное суеверие имеет отношение к прямому и неприкрытому шантажу святых, вернее, одного из них, Святого Кукуфаса. Если вы потеряли какую-то вещь, достаточно завязать на платке или полотенце несколько узлов, приговаривая «Святой Кукуфас, Святой Кукуфас, яйца тебе завяжу и, пока не найду, что ищу, не развяжу». Потерянные вещи находятся очень быстро, но важно не забыть «развязать» мужское достоинство бедного Кукуфаса, и тогда он и в следующий раз покорно стерпит издевательства и поможет с поиском утерянного.

62 | МЕСТО ВСТРЕЧИ ВЕСНА 2019

Пылинки сдувают

Испанки весьма трепетно относятся к уборке, но даже эта святая обязанность меркнет перед различными суевериями. Например, вы не заставите их подметать пол по ночам или в понедельник на рассвете, поскольку это верный предвестник неминуемой бедности для всей семьи. История этой приметы, скорее всего, лежит в глубоком Средневековье, когда сам факт нахождения ночью с метлой в руках мог привести не только к бедности, но и к сожжению на костре. Ни за что и никогда нельзя подметать пол в новом доме старой метлой, как и мести изнутри наружу – так из дома «выметается» удача. Перед признанием в любви или игрой в азартные игры категорически не рекомендуется чистить щеткой одежду, в которой будешь это делать, – проигрыш и разбитое сердце обеспечены.

Вино на удачу

А вот вино в испанской традиции является явным антагонистом соли – его проливать не только не воспрещается, но и всячески рекомендуется. Правда, для привлечения удачи недостаточно

ТРАДИЦИИ

лишь устроить винный потоп – нужно дотронуться до лужицы пальцами и намазать себе лоб. Если речь идет о шампанском, то вместо лба используется мочка уха – вечное счастье в таком случае обеспечено. Историю этой приметы проследить трудно, но, вероятнее всего, истоки ее стоит искать в том, что ухо практически повторяет контуры человеческого эмбриона, и, как и в случае с кораблями, орошение его шампанским приносит удачу на жизненном пути. Кстати, о выпивке – очень плохой приметой считается чокаться бокалом с водой. Еще древние греки считали, что это влечет за собой потерю духа. По их мнению, поднимать кубок можно лишь тогда, когда он наполнен вином, плодом человеческих усилий, а не водой, которая льется безо всякого труда. Удивительно, но факт – примета эта прижилась лишь в южных винодельческих странах, Испании и Италии, а жители других территорий греческую мудрость проигнорировали.

переводится как «побольше дерьма!». Казалось бы, странное пожелание, но у него есть своя история. В средневековой Европе бродячие артисты оценивали перспективность той или иной деревни с точки зрения возможной выручки за спектакль по количеству отходов жизнедеятельности у городских ворот – это означало, что в городе имеется рынок, его жители сыты и могут позволить себе потратить несколько монет на театральное представление. И желать друг другу «побольше дерьма на пути» стало традицией сначала артистов, а потом и всех остальных испанцев. Сейчас считается хорошей приметой наступить в коровью лепешку или в собачью кучку, главное – осознать свое «счастье» еще до прихода домой.

Счастье в экскрементах

Когда испанцы хотят пожелать кому-то удачи, они говорят mucha mierda, что www.mestovstrechi.es | 63

СФЕРА ИНТЕРЕСОВ

Не просто магазин стройматериалов

64 | МЕСТО ВСТРЕЧИ ВЕСНА 2019

От новой ванной к новой жизни

Leroy Merlin – французская компанияритейлер, которая специализируется на продаже товаров для строительства, отделки и обустройства дома, дачи и сада. Так компанию знают на международном рынке уже много лет, однако о том, что Leroy Merlin давно начал вводить услугу по оказанию ремонтных работ, знают далеко не все клиенты. Теперь сделать качественный ремонт с использованием хороших материалов, потратив разумные деньги, – это не фантастика, а реальность. Нововведение появилось и уже активно работает в гипермаркете Leroy Merlin в Марбелье.

– Несколько лет назад, когда услуга только внедрялась, предполагалось, что мы будем заниматься только ремонтом ванных комнат, – рассказывает сотрудник отдела проектов ремонтных работ, консультант Марина Карпенко. – Тогда у нас появилась акция на замену душевого поддона, которая, кстати, действует до сих пор. Сейчас наш отдел существенно вырос, также расширился инженерный отдел, и мы можем брать в работу абсолютно все виды ремонтов – ванные, кухни, целые дома, виллы, бассейны – от небольших до очень крупных объектов.

Гарантия на любом языке

Создание любого проекта начинается с того, что сотрудник Leroy Merlin едет к клиенту домой и производит замер. После этого составляется смета на строительные работы, и затем под эту смету подбираются необходимые материалы. Все виды ремонтных работ проводятся на стройматериалах Leroy Merlin.

– По итогам клиент получает гарантию на все выполненные работы на два года. Это наше большое преимущество, – говорит Марина. Часто бывает так, что, планируя ремонт, мы плохо представляем, чего именно хотим, – замена паркета в зале нередко заканчивается ремонтом всей квартиры. Специалисты Leroy Merlin готовы рассмотреть любую ремонтную фантазию своих клиентов и дать им наиболее продуктивное направление практически на любом языке мира, в том числе на русском.

– Наш отдел – один из самых многонациональных. У нас много клиентов из арабских стран, очень много русскоговорящих – из стран бывшего СССР. Так что, уверяю вас, нам не составит труда найти с вами общий язык, – гарантирует Марина.

На правах рекламы

Leroy Merlin Марбелья предоставляет услугу ремонтных работ всем клиентам от Фуэнхиролы до Эстепоны.

Наслаждайтесь чудесной погодой Возвращаются теплые солнечные дни, и это прекрасный повод насладиться весной на свежем воздухе. Откройте для себя наши новые товары и услуги, которые помогут вам поуютнее устроиться под открытым небом. Все еще ждете? Торопитесь! Все необходимое для весеннего настроения вы сможете найти в наших магазинах.

Ваш магазин

Leroy Merlin в МАРБЕЛЬЕ ждет вас по адресу: ТЦ La Cañada, Ctra. Ojén s/n Тел. 952 765 110

Часы работы:

с понедельника по субботу с 9:00 до 22:00 Строительные материалы: с понедельника по субботу с 07:30 до 22:00

REPORTAJE ESPECIAL

A la caza del oro rojo: una historia de supervivencia

David Alarcón

«Mi primera experiencia con las orcas fue cuando tenía quince años. Fui a un avistamiento de la pesca del atún, y fue cuando vi cómo las orcas atacaban al atún rojo. Era algo muy concreto, esperaban a que los pescadores trabajaran al atún, lo cansaran, y ahí es cuando aprovechaban el momento. Son muy inteligentes. se guiaban por los carretes hidráulicos de los barcos, esperaban a que el atún estuviera cerca y ahí se sumergían, y cuando subían el atún al barco ya solo quedaban los restos». Quien habla es Manuel Suárez, patrón mayor de la Cofradía de Pescadores de Tarifa y pescador profesional, y es que en el Estrecho de Gibraltar se da una de las paradojas de la vida, orcas (o espartes, como se las conoce en la zona) y pescadores luchan por su propia supervivencia con un objetivo común: la captura del atún rojo. pero antes de llegar a esta batalla por la supervivencia, deberíamos conocer de dónde viene el interés por el atún rojo salvaje, y cómo ha sido la relación entre orcas, atunes y pescadores a lo largo de la historia.

66 | МЕСТО ВСТРЕЧИ ВЕСНА 2019

СПЕЦИАЛЬНЫЙ РЕПОРТАЖ

В охоте за «красным золотом»:

Текст и фото: Давид Аларкон

история выживания «Мой первый опыт с косатками случился, когда мне было 15 лет, я участвовал в экспедиции по отлову тунца, и тогда увидел, как косатки атакуют красного тунца. Это было очень четко, они выжидали, когда рыбаки выйдут на тунца, измотают его преследованием, и тогда косатки пользовались моментом. Они – очень умные, они следовали за гидравлическими подъемниками кораблей, ждали, чтобы тунцы приблизились и там уходили на глубину, и пока тунцов поднимали на корабль – оставались лишь их останки», – рассказывает Мануэль Суарес, главный управляющий Ассоциации рыболовов Тарифы и профессиональный рыбак. Дело в том, что в Гибралтарском проливе сложился любопытный парадокс: косатки (или, как их здесь называют, эспартес) и люди борются за выживание с общей целью – лов красного тунца. Но до рассказа об этой борьбе следует разобраться, откуда возник этот интерес к дикому красному тунцу и каковы были отношения между косатками, тунцами и рыбаками на протяжении всей истории. В прошлом

«Красное золото» пролива, которого жаждали и которое обожали и продавали еще с финикийской эпохи, около 1100 лет до н. э. и по сей день, было одним из основных экономических двигателей юга Пиренейского полуострова на протяжении более 3 тысяч лет. Именно той эпохой датируются альмадравы, тысячелетние приспособления для ловли рыбы, которыми пользуются до сих пор. Они представляют собой лабиринт сетей, стратегически расставляемых из года в год, куда попадают тунцы, мигрирующие в Средиземное море каждую весну, в их период метания икры, где теплеющие воды обеспечивают им выживание потомства.

В Баэло Клаудиа и сегодня можно увидеть руины рыбной фабрики, где обрабатывался тунец, выловленный при помощи техники альмадравы. Позднее он развозился по всему Средиземноморью, где продавался как деликатес среди римской элиты. Достаточно побывать здесь, чтобы убедиться, по размерам этой фабрики, какую важность имела отрасль промысла и обработки красного тунца.

Альмадравы

От древних финикийцев и до наших дней альмадрава – это искусство рыбной ловли, усовершенствованное, но не потерявшее своей квинтэссенции – ловли тунцовых на их пути к нересту в Средиземном море. На сегодня эти www.mestovstrechi.es | 67

REPORTAJE ESPECIAL

«

Antecedentes

El oro rojo del Estrecho, codiciado, venerado y comercializado desde la época fenicia, allá por el año 1100 antes de Cristo hasta nuestros días. ha sido uno de los principales motores económicos del sur peninsular desde hace más de tres milenios. De esa época datan precisamente las almadrabas, artes de pesca milenarias, aún en activo en nuestros días, y que consisten en un laberinto de redes puestas de forma estratégica año tras año y donde se capturan los atunes en su migración al Mediterráneo durante la primavera, época en la que en sus cálidas aguas ponen sus huevos para la supervivencia de la especie.

68 | МЕСТО ВСТРЕЧИ ВЕСНА 2019

En Baelo Claudia, hoy en día se pueden ver las ruinas de la fábrica de salazones, donde procesaban el atún que, mediante la técnica de almadraba, se capturaba. Posteriormente, se enviaba a todo el Mediterráneo, donde se comercializaba como un manjar entre las élites romanas. Basta visitar estas ruinas para darse cuenta de la importancia que tenía del atún rojo y su tratamiento por el tamaño de la fábrica de salazones.

Las almadrabas

Desde los fenicios a nuestros días, la almadraba es un arte de pesca que se ha ido mejorando, sin perder su esencia de capturar los túnidos en su viaje al desove al mar Mediterráneo.

СПЕЦИАЛЬНЫЙ РЕПОРТАЖ

приспособления располагаются в провинции Кадиса, а конкретно – в Тарифе, Сахаре-де-лос-Атунес, Кониле и Барбате – города, для которых тунец как таковой и все с ним связанное стало мотором местной экономики и туризма. Например, в Барбате можно проплывать на корабле вокруг альмадравы или наблюдать, собственно, «подъем» рыбы, ставший целым аттракционом.

Почему альмадравы действуют, стоя на одном и том же месте?

Причина – в течениях. Когда тунцы проплывают из Атлантики в Средиземное море, каждый год с приходом весны они используют попутные тече-

ния и приливы, чтобы ускорить свой ход. Во время этого пути тунцы ничем не питаются, и потому течение играет решающую роль для их быстрого прибытия. В проливе бывает два течения: из Атлантики в Средиземное море и наоборот, и потому, когда прилив становится встречным, тунцы приближаются к берегу, где их подстерегают косатки и сети альмадравы, в 12-часовой ежедневной засаде, пока тунцы не способны двигаться против океанского течения в своем ежегодном путешествии. И потому альмадравы всегда устанавливают в одно время года, с тем же самым расположением, возле берега и в позиции, вымеренной до миллиметра: сместиться на несколько

Римские развалины Баэло Клаудиа (Болония, Тарифа). Баэло было одним из самых важных городов Римской империи на Пиренейском полуострове.

www.mestovstrechi.es | 69

REPORTAJE ESPECIAL

Hoy en día, estas instalaciones están ubicadas en la provincia de Cádiz, concretamente en Tarifa, Zahara de los Atunes, Conil y Barbate, ciudades que tienen en el atún un motor económico no solo por ser preciado, sino también a nivel turístico, ya que en localidades como Barbate, navegar alrededor de la propia almadraba, o poder ver una ‘levantá’ se han convertido en una atracción más.

¿Por qué las almadrabas funcionan estando ancladas en un mismo sitio?

El motivo son las corrientes. Cuando el atún cruza desde el Atlántico al Mediterráneo cada año al llegar la primavera, aprovecha las corrientes favorables con las mareas para poder ir rápido. En este viaje el atún no se alimenta, por lo que la corriente es fundamental para alcanzar su objetivo.

En el Estrecho hay dos mareas, la que va del Atlántico al Mediterráneo y viceversa, por lo que cuando la marea es desfavorable, los atunes se acercan a la costa. es ahí donde las orcas los cazan y donde las almadrabas los capturan en esas doce horas intercaladas diarias en la que los atunes no pueden seguir la corriente oceánica en su viaje anual.

Es por ello que las almadrabas siempre 70 | МЕСТО ВСТРЕЧИ ВЕСНА 2019

están colocadas en la misma época, en la misma posición, cerca de costa y en una posición medida al milímetro, unos metros más allá podría suponer un fracaso en la temporada, de ahí el gran mérito de las primeras almadrabas, que sin GPS ni los avances tecnológicos de nuestros días, sin nada más que el sol y las estrellas, supieran dónde debían colocar cada año la entrada a este laberinto.

Vinculación orcas y atunes

Si antes hablábamos del interés comercial del atún rojo salvaje desde la época fenicia, para hablar de la relación entre orcas y atunes tenemos que retroceder más en el tiempo, concretamente al neolítico. En Atlanterra (entre Tarifa y Zahara de los Atunes) se descubrió una cueva, orientada al mar, donde unas pinturas rupestres nos mostraban a las orcas y a los atunes. Pese a no estar científicamente demostrado, las pinturas han sido interpretadas como que desde el neolítico hasta los romanos, todos veían en las orcas la señal de que los atunes ya estaban aquí.

Este hecho aún ocurre hoy en día, no en vano, en todo el litoral gaditano, sobre todo en lugares como Zahara de los Atunes, Barbate o Conil, no es complicado

СПЕЦИАЛЬНЫЙ РЕПОРТАЖ

метров могло бы обернуться провалом всего сезона, и отсюда – большая заслуга первых мастеров альмадрав, которые без GPS, без нынешних технологических достижений, только по солнцу и звездам, знали, где следовало ежегодно устанавливать вход в этот лабиринт.

Связь между косатками и тунцами

Если раньше мы говорили о коммерческом значении дикого красного тунца со времен финикийцев, то для рассказа об отношениях косаток и тунцов нам придется сделать погружение в древность, а точнее, в эпоху неолита. В Атлантерре (между Тарифой и Сахарой-де-лос-Атунес) обнаружена пещера, обращенная к морю, где наскальная живопись изображает косаток и тунцов. И хотя научно не доказано, но считается, что со времен неолита до пришествия римлян местные люди уже определяли появление тунца по присутствию косаток. Это происходит и по сей день, неспроста по всему побережью Кадиса, особенно в таких местах, как Сахара-де-лос-Атунес, Барбате и Кониль, весной несложно увидеть косаток, проплывающих вдоль берега, и местное население знает,

что это равнозначно приходу тунцов, которые могут даже выбрасываться на берег, чтобы избежать хищников. В этих местах есть неписаный закон, гласящий: «Если кто успеет сесть на тунца, выброшенного на берег, то этот тунец ему принадлежит». Традиция эта весьма прибыльная для любой семьи, ведь стоимость одного тунца, в зависимости от его веса, может превышать 3-4 тыс. евро.

Косатки крутятся возле марокканских и испанских судов в поиске тунца. Шум подъемников оповещает их, что тунец подан.

www.mestovstrechi.es | 71

REPORTAJE ESPECIAL

Las crías de orca siempre estarán junto a su madre durante los primeros años de vida.

ver en primavera orcas rondando la orilla y la población local sabe que eso es sinónimo de que algún atún puede acabar en la arena huyendo de su depredador.

Existe una ley no escrita en lugares como Zahara, que dice que «si alguien se sienta sobre un atún cuando llega a la orilla, ese atún es suyo». una costumbre beneficiosa tanto en lo económico (un atún, en función de su peso, puede superar los 3000 o 4000 euros), como en la subsistencia de un hogar.

usado a las orcas para localizar a los atunes. La orca, como mamífero que es, respira, sale a la superficie, y una vez ahí, cuando la divisamos, ya sabemos dónde están los atunes.

La orca ha sido usada por el ser humano desde sus orígenes en su propio beneficio, pero hoy en día las tornas han cambiado, y ahora son las orcas quienes aprovechan el trabajo del ser humano en su propio beneficio, ¿cómo? Lo explicamos a continuación…

Un ser inteligente

El palangre y la lucha cuerpo a cuerpo

Mucha ha sido la evolución desde los orígenes a nuestros días en cuanto a la pesca del atún rojo, aunque en el Estrecho parece haberse detenido el tiempo, y no solo por la pesca del atún con artes como la almadraba, aún vigente, sino porque la esencia es la misma, hay una vinculación entre orcas y pescadores que perdura por más que pase el tiempo, si bien esa lucha se vuelve más cercana.

Hay quienes a lo largo de la historia han aprovechado a la orca para poder capturar a los atunes que llegaban a la orilla. Se han aprovechado las tácticas de caza de la orca para crear sus propios sistemas, como el cerco, o bien se ha 74 | МЕСТО ВСТРЕЧИ ВЕСНА 2019

La técnica de pesca con palangre o pesca a la piedra es una técnica que consiste en lanzar una piedra al fondo marino, enganchada a una línea de pesca con un cebo. Este cebo por la caída de la propia piedra, y las corrientes, se moverá como si tuviese vida propia cuando la línea que está unida a la piedra se rompe.

Desde hace más de veinte años, cuando se inició esta arte de pesca para capturar atún en el Estrecho, las orcas empezaron a cambiar su estrategia de conseguir alimento. La orca del estrecho tiene una dieta exclusivamente basada en el atún rojo Su población ronda los

СПЕЦИАЛЬНЫЙ РЕПОРТАЖ

Ярусный лов и бой один на один

Умное создание

Эволюция искусства ловли красного тунца была долгой, от его истоков до наших дней, хотя здесь, в проливе, время словно застыло, и не только из-за рыболовства в альмадравах, все еще практикуемого, но и из-за его сути, непреходящего симбиоза между косатками и рыбаками, борьба между которыми становится все теснее. На продолжении всей истории люди пользовались присутствием косаток для ловли тунцов, приплывающих к берегу, наблюдая за охотничьей стратегией косаток, чтобы выработать свою собственную систему, вроде облавы, или просто следили за косатками для определения местонахождения тунца. Косатка, как млекопитающее, должна дышать и постоянно подниматься для этого к поверхности воды. И там, где мы ее увидим, можем предположить, что находятся тунцы. Человек использовал косатку испокон веков для собственных целей, но на сегодня роли поменялись. Теперь косатки пользуются деятельностью человека для своего удобства.

Техника ярусного лова или ловли на камень состоит в запуске на дно камня, к которому привязана рыболовная линия с наживкой. Эта наживка от падения камня и течений будет двигаться, как живая, в то время когда вся линия, привязанная к камню, рвется. Вот уже более 20 лет, как возник этот тип ловли тунца в проливе, с тех пор косатки поменяли свою старую стратегию добычи пищи. Косатки гибралтарского пролива питаются исключительно красным тунцом, их численность держится в районе 40 особей, которые делятся на пять групп, живущих от мыса Трафальгар (Барбате) до мыса Эспартель (Марокко) с марта по октябрь. Правда, есть сведения, что эти же косатки наблюдались к югу от Португалии в летнее время. Техника охоты, которую освоили косатки и которую они передают из поколения в поколение, состоит в том, чтобы определить, какой корабль тянет на своих крючках тунца, и прислушиваться к звуку подъемника, который служит для них сигналом. А до этого они кружат, общаются, отдыхают в ожидании, что рыбаки поднимут тунцов на поверхность (тунец клюет в глубинах, достигающих 200 м), и здесь косатки обкусывают или утаскивают добычу, к разочарованию рыбаков. Об этом противостоянии рыболовы могут рассказать множество историй. Это происходит по обе стороны пролива. Так тунец может понизиться в цене с 2000 до 200 евро из-за простого укуса косатки. Франциско Хавьер Родригес Аранда, рыбак из Тарифы с 30-летним стажем, рассказывает нам об испытанном на личном опыте: «Я уже больше тридцати лет в этих водах, и с косатками было многое пережито. Лет пять назад с нами был один случай. Я рыбачил с моими сыновьями, и в тот момент, когда взяли тунца, рядом с кораблем пошла косатка, и пришлось нам его оставить – косатка, когда вцепляется, съедает его целиком, вообще ничего не остается, или только голова болтается на крючке». Общее ощущение в рыболовном секторе относительно этого противостояния можно выразить как несправедливость, хотя, с другой стороны, известно, что такова природа и что те и другие борются за собственное выживание. Тысячи лет назад люди www.mestovstrechi.es | 75

REPORTAJE ESPECIAL

cuarenta individuos y se dividen en cinco grupos cuya área de distribución va desde Cabo Trafalgar (Barbate) a Cabo Espartel (Marruecos) durante los meses que van de marzo a octubre, si bien existen referencias de estas mismas orcas avistadas al sur del Portugal durante el verano.

La técnica de caza que las orcas han aprendido, y que se traspasan de una generación a otra, consiste en identificar cuándo un barco tiene un atún en el anzuelo. El sonido de los carretes de los barco les sirve de alerta y a partir de ahí, socializan, descansan, y esperan a que sean los pescadores quienes suban el atún a superficie – muerden el anzuelo a profundidades que pueden alcanzar los doscientos metros – para morderlo y llevárselo, con la consiguiente decepción para el pescador.

Son muchas las historias que los propios pescadores pueden contar sobre esta lucha, que se produce en ambas orillas del Estrecho. Anécdotas, y cómo un atún puede pasar de valer 2.000 euros a 200, por un simple mordisco de una orca. Francisco Javier Rodríguez Aranda, pescador tarifeño con más de treinta años en la mar, nos lo explica desde su vivencia personal: «Llevo más de treinta años en estas aguas y son muchas las experiencias vividas con las orcas. Hubo una situación que nos pasó hace unos cinco años.

Estaba con mis hijos pescando, y en el momento que cogimos el atún, la orca se colocó junto al barco, y tuvimos que soltar el atún. la orca cuando lo coge lo devora entero, no deja absolutamente nada, o solo la cabeza enganchada al anzuelo».

El sentir generalizado entre el sector

76 | МЕСТО ВСТРЕЧИ ВЕСНА 2019

es el mismo, es una injusticia, pero por otro lado, en su fuero interno, saben que la naturaleza es así, y que tanto unos como otros hacen lo posible por su propia supervivencia. Hace miles de años fueron los humanos los que, aprovechando las orcas, podían coger los atunes que llegaban a la orilla huyendo de las mismas, hoy son las orcas las que aprovechan la acción del hombre en su propio beneficio. La propia supervivencia está en la adaptación de estos animales a las condiciones que el propio ser humano ha ido imponiendo en su medio natural, el mar.

Atractivo turístico

Esta situación, a su vez propicia riqueza en la zona. ¿Cómo? Con el avistamiento de cetáceos o ecoturismo. Cada año más de cincuenta mil personas vienen al Estrecho para salir al mar y disfrutar de delfines, cachalotes o grandes ballenas en libertad, pero si hay una especie que destaca sobre todas las demás es la orca, y pese a que el área de distribución es muy grande, y la población es de unos cuarenta individuos. Allá donde hay pescadores que buscan atún, estarán ellas, lo que facilita la localización y que el turismo de observación de orcas haya crecido exponencialmente en la última década.

La orca o esparte, o también conocida como carnero de mar, es un animal inteligente que ha estado, está y estará vinculada al Estrecho de Gibraltar, nexo de unión del Mediterráneo y el Atlántico, y de África y Europa.

СПЕЦИАЛЬНЫЙ РЕПОРТАЖ

пользовались присутствием косаток, могли забирать тунцов, выбрасывавшихся на берег в бегстве от хищника, а сейчас косатки пользуются деятельностью человека для своего блага. Адаптация этих животных является актом выживания в условиях, которые создал им в море сам человек.

связано с Гибралтарским проливом, соединяющим Средиземноморье и Атлантику, Европу и Африку.

Туристический интерес

Эта ситуация одновременно приносит и прибыль в этот регион, благодаря наблюдению китообразных или экотуризму. Каждый год более 50 тысяч человек приезжают к проливу, чтобы выйти в море и насладиться видом дельфинов, кашалотов и крупных китов на воле, но, если есть среди них главный герой, то это – косатки, несмотря на обширную зону их расселения и того факта, что их всего сорок особей. Там, где есть рыбаки в поисках тунца, будут и косатки, что облегчает их локализацию и наблюдение для туристов, число которых существенно выросло в последние десять лет. Косатка, или эспарте, также известная под названием «морской баран», – это умное животное, которое всегда было и будет тесно www.mestovstrechi.es | 77

Преимущества услуги «Под ключ» ДОВЕРЬТЕ ПРОЕКТИРОВАНИЕ И СТРОИТЕЛЬСТВО ВАШЕГО ДОМА ПРОФЕССИОНАЛАМ ANARTEC Anartec – компания, расположенная в Малаге, которая предлагает свим клиентам полный спектр услуг от архитектурного проектирования и дизайна интерьеров до полной реализации проекта. Проектирование и строительство осуществляются в рамках одной и той же организации, ее основным и самым востребованным продуктом является услуга «ПОД КЛЮЧ». Штат сотрудников Anartec сформирован командой технического и строительного профиля. Технический персонал включает специалистов в области архитектуры, инженерии и дизайна интерьера. Строительный отдел состоит из руководителей строительных работ, менеджеров, исполнительного персонала. Одна

из основных директив работы компании – бережное отношение к окружающей среде, которое базируется на принципах устойчивой архитектуры и энергоэффективности. В Anartec строительство ведется в соответствии со стандартом пассивного дома Passivhaus, что позволяет снизить потребности в отоплении и охлаждении домов на 75%.

ОПЫТ ПРОЕКТИРОВАНИЯ И СТРОИТЕЛЬСТВА 12 ЛЕТ Благодаря междисциплинарной специфике работы Anartec, компания может выполнять свои собственные проекты и разрабатывать их под полным контролем и техническим мониторингом, что позволяет существенно ускорить процесс работы. Ответственная компания (как архитектурная, так и строительная) всегда является

СФЕРА ИНТЕРЕСОВ

одним и тем же лицом, что позволяет снизить затраты для заинтересованного клиента, гарантирует и обеспечивает оптимальный результат на протяжении всего процесса строительства. Профессионалы Anartec анализируют потребности своих самых требовательных клиентов и предлагают им решения, которые наилучшим образом соответствует их пожеланиям, принимая во внимание каждую деталь – привлекательный и функциональный дизайн, отделка, освещение и меблировка.

НАШИ ПЛЮСЫ - Эксклюзивный дизайн вашего дома с предварительным расчетом стоимости.

- Получение лицензий и выполнение других формальностей в госорганах (Городской совет и т. д.) – включено в стоимость.

- Дизайн интерьера, адаптированный к вашим индивидуальным вкусам и потребностям.

- Минимизация затрат благодаря отсутствию дублирования работы между разными специалистами. Экономия в общем бюджете составляет приблизительно 20%.

- Полный контроль и координация всего строительного процесса.

- Скорость в исполнении и сдаче готового объекта.

- Общий гарантийный срок – 4 года, каркас – 10 лет.

Начните представлять дом вашей мечты, Anartec позаботится обо всем остальном. Нуждаетесь в дополнительной информации? Свяжитесь с нами, мы будем рады ответить на все интересующие вас вопросы.

Calle Nueva, 9, Bajo, 29200 Antequera (Málaga) +34 952 73 97 91 info@anartec.com

ПСИХОЛОГИЯ

скрытая опасность социальных сетей Наталья Вольф

Facebook, Instagram, Twitter, Одноклассники, ВКонтакте, Linkedln и прочие, и прочие... Современная жизнь такова, что практически каждый из нас зарегистрирован в той или иной социальной сети. Человек же, живущий вне сети и не имеющий своего профиля, – большая редкость. За довольно короткий срок онлайн-общение стало неотъемлемой частью нашего быта, и уже сложно представить себе жизнь без него. «Место встречи» решил провести исследование и узнать, какую роль играют социальные сети в нашей жизни и как они влияют на наше развитие и мировоззрение.

80 | МЕСТО ВСТРЕЧИ ВЕСНА 2019

ПСИХОЛОГИЯ

На сегодняшний день в этом списке лидирует Instagram – излюбленное место общения людей со всего мира. Всего за пару лет своего существования Instagram обогнал таких монстров, как Facebook и Твиттер, а количество зарегистрированных пользователей на нем уже превысило 1 млрд человек! Социальные сети покрыли всю планету незримой паутинкой и с каждым днем затягивают в свой мир все больше пользователей. Безусловно, в них есть много притягательного: общение с друзьями, родственниками и единомышленниками, которые находятся очень далеко от нас, возможность заявить о себе на весь мир и привлечь внимание, обменяться информацией и опытом, познакомиться с новыми людьми. Для работы и бизнеса в соцсетях также открывается неогра-

ниченные возможности: развиваться, совершенствоваться, зарабатывать... Интернет-общение стремительно ворвалось в нашу жизнь и стало его неотъемлемой частью, втянув весь мир в свою виртуальную реальность. Вы могли бы себе представить, как жить без соцсетей? Ученых все больше беспокоит их влияние на психическое и физическое здоровье человека. Ведь пользоваться социальными сетями нужно в разумных пределах и уметь «фильтровать» поступающую информацию и не всегда разумные призывы блогеров, звезд и виртуальных друзей.

используйте возможности, предоставленные нам интернетом, и Берите лишь хорошее от виртуального мира!

Похудение от «экспертов»

Вы можете спросить – какой же вред могут нанести физическому здоровью социальные сети? Вот самый простой и яркий пример. одной из самых www.mestovstrechi.es | 81

ПСИХОЛОГИЯ

популярных тем, курсирующих в сетях весной и летом, является похудение. Здесь есть столько различных диет, что при желании из них можно было бы составить толстую энциклопедию. Самые популярные среди них, конечно же, от звезд отечественных и зарубежных, а также известных блогеров. «Эксперты» по питанию легко дают советы, которым следуют тысячи людей в ожидании чуда. Ведь разве не чудо похудеть на 10 кг за неделю? Протеиновая, строгая низкокалорийная диета, монодиета, диета по группе крови, быстрые диеты

82 | МЕСТО ВСТРЕЧИ ВЕСНА 2019

и голодание – в сети предлагается все. И вот девушки и парни изо дня в день пристально изучают свое отражение в зеркале, изводя себя сомнительными диетами в надежде похудеть и хоть немного приблизиться к облику знаменитости. Но и это еще не все. Большой популярностью в сетях пользуются челленджи, связанные с экстремальным похудением. (Челлендж – призыв пройти то или иное испытание.) Принимая в них участие, люди серьезно рискуют своим здоровьем. Ведь, к сожалению, это не связано со здоровым образом жизни, правильным питанием или занятиями спортом и вызывает волнение со стороны родителей и острую критику со стороны специалистов. Вот лишь несколько примеров подобных челленджей: Bikini Bridge. Приняв участие в этом челлендже, девушка показывает, насколько она худа и насколько плоский у нее живот. Когда она ложится на спину, то ее плавки должны быть натянуты на тазовых костях как мостик и не касаться живота. Чем выше «мост», тем лучше.

Collarbone Challenge. В этом челлендже необходимо уложить на ключицу стопку монет. Выигрывает тот, у кого на ключице поместится больше монеток. Представьте, насколько должен быть худым человек, чтобы принять в этом участие.

A4 Waist. Вам наверняка еще не приходило в голову измерять талию обычным листом бумаги формата А4?

СПЕЦИАЛЬНЫЙ ПСИХОЛОГИЯ РЕПОРТАЖ

Для многих же современных девушек лист бумаги заменяет обычный сантиметр. Как это сделать? Очень просто! Возьмите лист бумаги, подойдите к зеркалу и держите лист на уровне вашего живота. Если ваш живот не виден из-за листа бумаги, то с вами все в порядке – вы достойны восхищения.

Belly Button Challenge. Приняв участие в этом челлендже, вам придется изрядно попотеть. Встаньте, заведите одну руку за спину, и дотроньтесь до пупка. Ну как, получилось? Если нет, то в глазах некоторых пользователей сети вы безобразно толсты. Как это ни покажется странным, но описанные выше челленджи довольно популярны среди молодежи. Самое печальное, что мало кто из участников задумывается о своем здоровье. Изможденное лицо, круги под глазами, впалые щеки, иссушенные руки и ноги, анорексия и дистрофия – это далеко не самые страшные последствия экстремального похудения. Поэтому врачи-диетологи призывают воздерживаться от подобных диет, найденных в сети. Ведь организму важен правильный баланс белков, жиров, углеводов и витаминов.

Позвольте спросить, сколько времени вы проводите в любимой сети, как часто проверяете свои аккаунты и следите за жизнью ваших друзей, знакомых и звезд? Слышали ли вы уже упреки в свой адрес, что уделяете слишком мало времени своему здоровью, семье и друзьям? Новая зависимость современного мира – психологическая зависимость от социальных сетей, от которой страдает большая часть населения планеты. Она может привести к стрессу, депрессии и серьезным психическим расстройствам. Некоторые эксперты даже сравнивают зависимость от социальных сетей с наркозависимостью. Особенно подвержены этой зависимости подростки, одинокие и неуверенные в себе люди. Больше всего психологов заботят подростки, практически «живущие»

Трезвый взгляд на вещи, здоровая доля критики, чувство меры – и никакая сеть вам не страшна.

УГРОЗА «ЖИВУЩИМ» В СОЦСЕТЯХ

Если вы думаете, что общение в соцсетях – это невинное и безопасное увлечение, а проблемы, связанные с этим, лишь обычные выдумки, то вы ошибаетесь. Ведь не только диеты из сети могут пошатнуть здоровье человека... www.mestovstrechi.es | 83

ПСИХОЛОГИЯ

в соцсетях. Плохая успеваемость в школе, искаженное мировоззрение, комплексы неполноценности – цена виртуальной жизни. Британское Королевское общество здравоохранения (RSPH) провело социальный опрос среди молодежи на тему различных социальных сетей. В опросе принимали участие около 1500 юношей и девушек в возрасте от 14 до 24 лет. Вопросы затрагивали такие проблемы, как одиночество, депрессия, качество сна, отношение к собственной внешности, возможность самовыражения и т. д. Цель опроса – выяснить, как социальные сети влияют на здоровье молодежи, а также выявить самую опасную сеть. При этом самой вредной, особенно для неокрепшей подростковой психики, была признана социальная сеть Instagram. Как парни, так и девушки отмечали, что при просмотре фото в этой социальной сети у них появляется неприязнь к самим себе, к внешности и образу жизни. Хуже всего для них «быть не в тренде». Находясь в постоянном напряжении, молодые люди всеми силами пытаются вести «идеальный образ жизни», чтобы продемонстрировать его в сети и достичь того уровня, который задают популярные блогеры. Как утверждают американские психологи, также изучавшие эту тему, – особенно опасны соцсети для женщин. Находясь под влиянием модных трендов, они регулярно сравнивают себя со звездами, фотографии которых качественно обработаны фотошопом и далеки от реальности. Как следствие – разочарование в себе, комплексы неполноценности и длительные депрессии.

«Лайк» ценою в жизнь

Бесчисленное множество сетевых пользователей показывают миру каждый шаг своей жизни и готовы делиться даже интимными моментами. Отпуск, домашние праздники, вечеринки, рабочие будни, рождение детей – все выставляется на всеобщее обозрение и обсуждение. В награду же за свое «творчество» пользователи стараются получить как можно больше «лайков», которыми в какой-то степени измеряют свой жизненный успех. И что только не делают они ради «лайков», этого источника радости и самооценки! Веселые, смешные, печальные, а то и шокирующие своим безумием и легкомыслием фото и 84 | МЕСТО ВСТРЕЧИ ВЕСНА 2019

видео – найдете на любой вкус. И признаться, мы с удовольствием смотрим на это и без устали обсуждаем чью-то смелость или глупость, ставим «лайки», редко задумываясь о том, что блогеры зачастую рискуют жизнью, своей или чужой. Поездки на крышах скоростных поездов, прогулки по карнизам небоскребов, прыжки с мостов и скал – особо отважные блогеры идут на крайние меры ради успеха, не думая, что на том свете «лайки» вряд ли принесут им подобное удовлетворение.

Есть выход

Быстро и просто избавиться от чрезмерного пристрастия удается немногим. Для тех, кто крепко «прилип» к паутине социальных сетей и не может выбраться самостоятельно, существуют специально разработанные психологами лечебные программы. Эта зависимость, как и любая другая, поддается лечению. В некоторых странах уже открыты специальные клиники по лечению от интернет-зависимости. Главное – будьте бдительны, ступая на тонкий лед социальных сетей. Трезвый взгляд на вещи, здоровая доля критики, чувство меры – и никакая сеть вам не страшна. И не забывайте, что: – Фото многих знаменитостей перед публикацией подвергаются тщательной обработке. Особенно Instagram дает возможность сильно видоизменить настоящий облик. И возможно, что человек, на которого вы стараетесь быть похожим, в реальной жизни выглядит совершенно иначе.

– Над внешностью звезд трудятся настоящие специалисты своего дела – визажисты, стилисты, парикмахеры, имиджмейкеры, ну, и конечно, пластические хирурги.

– Вероятно, те вещи, на которые знаменитость обращает ваше внимание (диета, средства для похудения) – это всего лишь реклама, еще один источник заработка. И не известно, пользуется ли этот человек сам теми средствами, которые рекламирует.

– Предлагаемые в сетях диеты могут быть лишь приманкой, чтобы привлечь внимание пользователей «волшебной» новинкой и привлечь дополнительных подписчиков.

– Многие пользователи создают фиктивный образ счастливой и успешной жизни, а их реальная жизнь выглядит совершенно иначе.

ПСИХОЛОГИЯ

Берегите себя и не ведитесь на безумные челленджи, диеты и тренды. Подумайте, сколько бесценных часов вы тратите впустую в сети вместо того, чтобы посвятить это время близким людям, достижению своей мечты, самообразованию... И если вы твердо решили избавиться от этой зависимости, старайтесь заранее регламентировать время пребывания в социальной сети, не заходите на свою страничку просто так. Вы можете составить список дел, которые вы обязательно должны выполнить, и только после того, как переделаете все, в качестве «бонуса» можете зайти в любимую соцсеть. Пусть это дополнит вашу жизнь, а не заменит ее.

www.mestovstrechi.es | 85

Выгоднее, чем покупая он-лайн

ENTREVISTA

El despacho de Andrey Kurpatov, famoso psicoterapeuta y autor de numerosos libros, nos acoge con su luz tenue y ligero aroma a tabaco de pipa.

Mucho terciopelo, figuras de rinocerontes, bastón, el letrero «Neurótico» en lugar del nombre en su mesa. Su mirada examinando desde su sillón.

Entrevista: Vasilisa Lebedeva

Del mono al cyborg:

matar al idiota en ti 88 | МЕСТО ВСТРЕЧИ ВЕСНА 2019

ИНТЕРВЬЮ

Кабинет Андрея Курпатова, знаменитого психотерапевта и автора множества книг, встречает приглушенным светом и легким ароматом душистого табака. Много бархата, фигур носорогов, трость, табличка «невротик» вместо имени на столе. Выжидающий взгляд из его кресла. Интервью: Василиса Лебедева

От обезьяны до киборга:

убить в себе идиота – В России вас представлять уже почти не приходится, а для испанского читателя вы – лицо новое. Хотя ваша биография есть в интернете, но лучше представьте себя коротко сами.

– Я – врач-психиатр, психотерапевт. Учился в Военномедицинской академии, где работали И. М. Сеченов, И. П. Павлов, В. М. Бехтерев. У меня более ста научных работ и монографий. Все, чем я занимаюсь, определяется научным подходом. И о чем бы ни шла речь – о психотерапии или методологии мышления, – я вижу свою задачу в том, чтобы помогать людям в более эффективном использовании их психического ресурса. Прежде, как психотерапевт, я имел дело с пациентами с психическими расстройствами. Сейчас я работаю со здоровыми людьми, чтобы помочь им достигать лучших результатов и вести более осмысленную жизнь. Современная наука о мозге позволяет разоблачить те психологические иллюзии, которые являются основной причиной наших ошибок и несчастий в жизни. В Высшей школе методологии, которую я возглавляю, мы используем научные знания из области нейрофизиологии, когнитивистики и социальной психологии, чтобы создать эффективные инструменты для решения самых разных жизненных задач. Все это тем более актуально, если учесть глобальный тренд на снижение интеллектуального уровня населения из-за повальной цифровой зависимости и, как следствие, информационной псевдодебильности.

– Как бы ни критиковали теорию эволюции, другой столь же эффективной объяснительной модели у нас нет. Так что да, мы – приматы, с чрезвычайно развитым неокортексом, языком и культурой. Впрочем, мы связаны со всем живым миром – 50% генов дрожжей идентичны тем, что есть и у нас. И если уж с дрожжами так, то что говорить о более сложных биологических структурах? Мы все – части одного большого биологического целого, хотя у каждого вида, разумеется, есть свои особенности.

– Раз уж мы вспомнили о дрожжах, говорят, что бактерии нашего кишечника могут влиять на наше эмоциональное состояние. И что нервная система кишечника («животный мозг») или сердца настолько развиты, что могут диктовать нам некоторые решения («слушать свое сердце»)...

– То, что все системы организма взаимосвязаны и влияют друг на друга, – это вполне естественно. Но я бы не стал преувеличивать значение отдельных элементов этой системы, мы не решаем сердцем. Мозг оказывает непосредственное воздействие на работу внутренних органов, для этого существует вегетативная нервная система, состоящая из симпатического и парасимпатического отделов. Кишечник тоже регулируется мозгом, но понятно, что если у кишечника возникают проблемы – страдает весь организм, и мозг вынужден принимать это во внимание.

– В своих лекциях вы в основном говорите о человеке, как просто «мозгоносителе», и никогда не обращаетесь к его духовной составляющей, душе... По-вашему, это все – иллюзии?

– К духовной, и правда, не обращаюсь, поскольку это другое измерение, не наука. По этому вопросу я придерживаюсь позиции моего любимого философа Людвига Витгенштейна: «То, о чем не может быть сказано, следует сохранить в молчании». Eсли у нас есть факты и доказательства – с этим можно работать, а если нет – то нет.

– То есть то, что, многие думали, отличает нас от животных – душа, – еще не доказано... И мы недалеко ушли от обезьян. www.mestovstrechi.es | 89

ENTREVISTA

– En Rusia ya no le hace falta presentación, pero para el lector español usted en una cara nueva.

Y aunque las biografías suyas estén en la red, es mejor que se presente brevemente usted mismo.

– Soy médico psiquiatra, psicoterapeuta. Estudié en la Academia Médica Militar, donde trabajaron grandes científicos como Iván Séchenov, Iván Pavlov, Vladimir Béjterev. He escrito más de cien obras científicas y monografías. Todo a lo que me dedico está definido por el método científico. Y haga lo que haga, psicoterapia o metodología del pensamiento, yo veo mi labor ante el público en ayudarle a usar su recurso psíquico de forma más eficaz. Anteriormente, de psicoterapeuta, trataba con pacientes con trastornos psíquicos. Ahora, trabajo con personas sanas para ayudarles a conseguir mejores resultados y llevar una vida más consciente. La ciencia moderna sobre el cerebro permite desenmascarar aquellas ilusiones psicológicas que son la principal causa de nuestros errores y desgracias en la vida.

En la Escuela Superior de Metodología, de la que soy presidente, utilizamos los conocimientos científicos en neurofisiología, cognoscitivismo y psicología social con el propósito de crear herramientas eficaces para resolver distintas tareas vitales. Todo esto resulta aun más actual si tenemos en cuenta la tendencia global a caer el nivel intelectual de la población debido a la pandémica adicción a lo digital, y por tanto, la campante pseudo-imbecilidad informática.

– En sus lecciones usted habla de los humanos, principalmente como simples «portadores de cerebros» y nunca apela a su parte espiritual, el alma… ¿Las considera unas ilusiones?

– Es cierto que no hablo de lo espiritual; es otra dimensión, no es ciencia. En esa cuestión yo me atengo a la postura de mi filósofo favorito, Ludwig Wittgenstein: «Aquello de lo que no se puede hablar, debe permanecer en silencio». Si tenemos hechos demostrados, podemos trabajar con ellos, si no, no.

90 | МЕСТО ВСТРЕЧИ ВЕСНА 2019

La pseudo-imbecilidad informática es la elección del individuo sin patologías cerebrales de no desarrollar o entrenar su cerebro, la incapacidad de pensar de manera abstracta o crear objetos intelectuales de complejidad.

El individuo va hacia la imbecilidad sumido en la adicción a las tecnologías digitales.

– Es decir, el alma que, como muchos pensaban, nos distingue de los animales, no está demostrado.

Y no nos hemos ido muy lejos de los monos.

– Por mucho que critiquen la teoría de la evolución, no hay ningún otro modelo explicativo que sea igualmente eficaz.

Así que sí, somos simios con un neocórtex excepcionalmente desarrollado con el lenguaje y la cultura. Pero también somos parte del resto del mundo: el 50 % de los genes de la levadura son idénticos a los nuestros. Y si es así con la levadura, ¡imagínese cómo es con las estructuras de mayor complejidad!

Biológicamente, todos somos partes de un denominador común, pero cada especie tiene sus particularidades, claro.

– Ya que hemos hablado de la levadura, dicen que las bacterias de nuestro intestino pueden influir en nuestro estado emocional. Y que el sistema nervioso del intestino («el cerebro animal») o del corazón son tan desarrollados que pueden dictarnos algunas decisiones («escuchar al corazón»).

– Que todos los sistemas del organismo están interconectados y se influyen ente sí es totalmente natural. Pero yo no exageraría el rol de ciertos elementos, no decidimos con el corazón. El cerebro influye directamente sobre la función de los órganos internos, para eso existe el sistema nervioso vegetativo –simpático y parasimpático–. El intestino también se regula por el cerebro, pero, está claro, si en el intestino surgen algunos problemas, sufre todo el organismo y el cerebro se ve obligado a tenerlo en cuenta.

– El cerebro, que se formó biológicamente tal como es ahora hace unos 30 000 años, ha sido ejemplo del magnífico desarrollo intelectual que lo llevó desde las herramientas de piedra hasta las nanotecnologías. ¿Se puede sacar algo más de este cerebro nuestro o ya hemos llegado a su auge y entramos en el receso?

ИНТЕРВЬЮ

– Мозг, биологически сформировавшийся еще 30 000 лет назад, оказался способен к величайшему мыслительному прогрессу – от каменных скребков до нанотехнологий. Из этого нашего мозга еще можно извлечь ресурс на дальнейшее развитие, или мы дошли до пика и уходим в рецесс?

– Мозг эволюционирует крайне медленно, и каких-то 50-100 тысяч лет – это для него срок смехотворный! Никаких существенных мутаций, которые могли бы закрепиться и изменить структуру мозга, за такой период случиться не может. Мозг эволюционировал миллионы лет. Сейчас упрощается мышление людей, их интеллектуальные навыки, но не сам мозг.

– С точки зрения нейрофизиологии, есть ли какие-то прогнозы, в каком направлении пойдет развиваться мозг, будет ли он расти в размерах и т. д?

– Эволюция развивается в очень больших временных отрезках, в сотни тысяч лет. Что произойдет с человечеством через столько времени, никто не знает. Научные разработки есть, но это уже не вопрос эволюции, это генная инженерия и киборгизация мозга. Мы уже можем вживлять чипы, которые позволяют считывать информацию о деятельности мозга, что дает возможность парализованным людям управлять внешними объектами (например, компьютером) силой мысли. В дальнейшем мы, вполне вероятно, сможем декодировать работу речевого центра и осуществлять общение без помощи языка. Наука ищет пути, каким образом можно срастить нервную ткань с гаджетами посредством специальных процессоров, «облачных» пространств и т. д.

– То есть совершенствование мозга пошло не по пути генетических модификаций, а напрямую в киборгизацию?

– Генетические модификации, изменяющие мозг, возможны, но это не эволюция, это – технологические решения. Пока в этом отношении действуют достаточно строгие ограничения, но есть территории, где они не действуют. Всемирная организация здравоохранения может запрещать манипуляции с человеческим геномом, но, например, Китай это игнорирует. Не так давно на свет появились две генномодифицированные девочки, их отредактированный геном сделал их нечувствительными к ВИЧ. Точно так же можно модифицировать геном и для других целей.

Информационная псевдодебильность – это добровольный отказ человека, не имеющего патологий мозга, от желания развивать и тренировать мозг, неумение абстрактно мыслить и складывать сложные интеллектуальные объекты. Индивид сам идет к отупению, впадая в зависимость от цифровых информационных технологий.

– Значит, те генетические исследования, которые стали сейчас так популярны, дают нам много информации для нас самих, но мы не можем их применить для «улучшения» наших будущих детей?

– Генная инженерия пока запрещена. Любая медицинская технология должна быть отработана. Кроме того, пока невозможно оценить социально-экономические последствия такого вмешательства в наш геном. Что будет, если люди станут выбирать ребенка с определенным цветом глаз, волос или по еще каким-то признакам? Что если богатые люди смогут позволить своим детям относительное бессмертие? Что с этим делать и как это регулировать – пока большой вопрос.

– В своих лекциях вы настаиваете на том, что мы должны наш мозг воспитывать, заставлять его совершать усилия. Вы согласны с таким образным выражением: «Мозг – это не существительное, а глагол», то есть постоянно изменяющийся процесс? www.mestovstrechi.es | 91

ENTREVISTA

– El cerebro evoluciona extremadamente lento, unos 50-100 mil años es un periodo de risa. Ninguna mutación notable que pudiese estabilizarse y cambiar algo en nuestro cerebro no podría transcurrir en ese tiempo. El cerebro ha evolucionado durante millones de años. Ahora lo que cambia, se simplifica, es el pensamiento de la gente, sus capacidades intelectuales, pero no el cerebro como tal.

– Desde el punto de vista de la neurofisiología, ¿existen algunas previsiones sobre hacia dónde evolucionaría nuestro cerebro? ¿Crecerá en tamaño, etc.?

– La evolución abarca periodos muy amplios, centenas de miles de años. Qué pasará con la humanidad de cara a una perspectiva tan amplia, nadie sabe. El trabajo científico existe, pero ya no es cuestión de la evolución, sino de la ingeniería genética y cyborgización del cerebro. Ya podemos incorporar unos chips que permiten leer la información sobre la actividad cerebral, y eso posibilita a las personas con parálisis el manejo de los objetos de alrededor (por ejemplo, un ordenador) con el poder de su pensamiento. En el futuro, es muy probable que podamos decodificar la función del centro del habla y relacionarnos sin utilizar el lenguaje. La ciencia busca caminos de cómo empalmar el tejido nervioso con los gadgets vía procesadores especiales, espacios de «nube», etc.

– Es decir, ¿la perfección del cerebro ha ido, al margen de las modificaciones genéticas, directamente a la cyborgización?

– Las modificaciones genéticas que cambien el cerebro son posibles, pero no es la evolución, son decisiones tecnológicas.

De momento, existen fuertes restricciones para esta actividad, pero hay territorios que no cumplen con ellas. La Organización Mundial de la Salud puede prohibir las manipulaciones con el genoma humano, pero, por ejemplo, China lo ignora. No hace mucho, nacieron dos niñas genéticamente modificadas cuyo genoma las hace inmunes al VIH. Asimismo, se puede modificar el genoma para otros propósitos.

– Entonces, los estudios genéticos que se han hecho tan populares ahora nos dan mucha información de nosotros mismos, pero ¿no se nos deja usarlos para «mejorar» a nuestros futuros hijos?

– Por ahora la ingeniería genética está prohibida. Cualquier tecnología médica debe ser testada. Además, nadie puede valorar las consecuencias sociales y económicas de intervenciones en nuestro genoma. ¿Qué pasaría si la gente empezara a seleccionar sus hijos por el color de ojos, cabello o cualquier otra característica? ¿Y si las personas ricas pudieran permitirse hacer a sus hijos relativamente inmortales? Qué hacer con eso y cómo regularizarlo son aún las grandes preguntas.

– En sus intervenciones, usted insiste en que debemos educar nuestro cerebro, hacerlo esforzarse. ¿Está usted de acuerdo con la afirmación: «El cerebro no es un pronombre, es un verbo», es decir, un proceso de constante cambio?

– El cerebro es un cúmulo de células nerviosas que sí están en permanente interactuación. Las conexiones neuronales cambian constantemente, se reconstruyen o pueden atrofiarse. Todo eso se explica por el mecanismo de la neuroplasticidad. Por lo tanto, el proceso de cambios en nuestro cerebro transcurre continuamente durante toda la vida: se forman nuevos recuerdos, habilidades, y algunas, al contrario, se desvanecen.

92 | МЕСТО ВСТРЕЧИ ВЕСНА 2019

ИНТЕРВЬЮ

– Мозг – это совокупность нервных клеток, находящихся в постоянном взаимодействии. Нейронные связи постоянно меняются, перестраиваются, могут атрофироваться. Все это объясняется механизмами нейропластичности. Так что процесс изменений нашего мозга идет постоянно и всю жизнь – формируются новые воспоминания, навыки, а какие-то, напротив, уходят в небытие.

Мозг принимает решения до того, как мы это решение осознаем, поэтому сознание лишь оправдывает его.

– Мы рождаемся, как чистый лист? Можем ли мы унаследовать от родителей и других предков некие знания, опыт и воспоминания?

– Это абсолютный миф, который, впрочем, эксплуатируют многие психологи. И этот балаган не делает им чести. То, что никакие знания, опыт или навыки не наследуются, было доказано еще научной школой И. П. Павлова в 1920-х годах. Вы не можете передать свой жизненный опыт или знания по наследству. Прошло сто лет, а люди продолжают верить в чудеса! Конечно, в психотерапии можно использовать любую мифологию, чтобы заставить человека пережить определенные состояния в расчете на некий эффект. Например, Фрейд рассказывал про эдипов комплекс, Райх – про сексуальную энергию, запертую в наших мышцах...

– Получается, их терапевтические эффекты нереальны?

– Почему же, сами эффекты вполне реальны! Почему они возникли – это другой вопрос: суггестия, социальный конформизм, влияние авторитета и т. д. Факт в том, что заявленные причины этих эффектов и действительная механика их возникновения – разные. С другой стороны, если под воздействием психотерапии человеку стало лучше, то и хорошо, наверное. Но это не значит, что у него что-то изменилось в родовой памяти, которой нет! Да, стало легче. Но ведь кто-то и водки выпьет, и ему полегчает…

– Помимо силы воли (чтобы работать мозгом), над которой вы всегда глумитесь, есть ли другие, может быть, наукоемкие и технологичные способы воздействовать на наш мозг, чтобы стимулировать его создавать более сложные конструкции, отдалить его деградацию?

– Я не глумлюсь, а констатирую научный факт: у нас нет воли, поэтому совершенно бессмысленно говорить о ее силе. Мозг принимает решения до того, как мы это решение осознаем, поэтому сознание лишь оправдывает его. И огорчу вас, нет аппаратов, которые помогли бы улучшить качество нашего мышления. Есть нейрофизиологические приборы, которые позволяют временно отключить или активизировать отдельные зоны мозга, так, например, что вы станете со всем соглашаться или впадете в апатию. Но это не влияет на когнитивные функции как таковые.

Eсли вы хотите развивать мышление, вы можете это делать только в среде культурного и социального взаимодействия.

– Перейдем к «страшным» словам – искусственный интеллект. Его пришествие в массы, как доказано, отупило нас всех, хотя также и дало невероятно полезные инструменты для оптимизации многих функций. www.mestovstrechi.es | 93

ENTREVISTA

– ¿Nacemos con el cerebro en blanco? ¿Podemos heredar de nuestros padres y otros antepasados algunos conocimientos, experiencias o recuerdos?

– Es un mito, absolutamente, el cual, entre tanto, explotan muchos psicólogos. Y ese circo no les hace honores. El hecho de que ningún conocimiento, experiencia o habilidad se hereda fue demostrado ya por la escuela científica de Iván Pavlov en los años 1920. Usted no puede transmitir su experiencia vital o conocimientos a sus hijos. Han pasado cien años, ¡pero la gente sigue creyendo en esos milagros! Sin duda, en la psicoterapia se puede utilizar cualquier mitología para hacer al paciente experimentar ciertos estados, esperando conseguir algún efecto.

Por ejemplo, Freud hablaba del complejo de Edipo y Reich contaba que en nuestros músculos está encerrada la energía sexual.

– Entonces, ¿esos efectos terapéuticos no son reales?

– ¿Por qué? ¡Los efectos son muy reales! Ahora, su procedencia es distinta: puede ser sugestión, conformismo social, influencia de la autoridad, etc. El tema es que las razones anunciadas de estos efectos distan de la mecánica real de su aparición. Por otro lado, si el paciente se siente mejor, pues, quizás,esté bien eso. Pero eso no significa que algo haya cambiado en su memoria familiar, ¡que no existe! Sí, está aliviado. Pero algunos se toman un vodka y se sienten aliviados.

– Aparte de la fuerza de voluntad para ejercitar el cerebro (de la cual usted se burla siempre), ¿existen otros métodos, tal vez científicos y tecnológicos, para influir en nuestro cerebro, estimular su capacidad intelectual, aplazar su degradación?

– Yo no me burlo, solo afirmo un hecho científico: no tenemos voluntad y, por lo tanto, no tiene sentido hablar de su fuerza.

El cerebro toma decisiones antes de que nosotros las formulemos y nuestro consciente solo las justifica. Y la voy a disgustar, no hay aparatos que pudiesen mejorar la calidad de nuestro razonamiento.

Sí hay aparatos neurofisiológicos que permiten desconectar o activar temporalmente ciertas zonas del cerebro, por ejemplo, para que empiece a consentir todo o que entre en estado apático.

Pero esto no afecta a funciones cognitivas como tales. Si quiere desarrollar el pensamiento, puede hacerlo solo en el ámbito de interacción social y cultural.

94 | МЕСТО ВСТРЕЧИ ВЕСНА 2019

– Pasaremos a las «palabras mayores«: el intelecto artificial. Su llegada a las masas, como está demostrado, nos ha atontado a todos, aunque también nos dio herramientas útiles para optimizar muchas funciones…

– Por suerte, todavía no nos hemos encontrado con las consecuencias del intelecto artificial en su totalidad, aunque ya no están lejos. De momento, los problemas principales están relacionados con el volumen del consumo informativo, que es lo que nos ha llevado a reducir los contactos reales interpersonales –sin los cuales es imposible la formación correcta y mantenimiento de los mecanismos del pensamiento–. Nuestro cerebro necesita aprender a crear objetos intelectuales complejos, pero cuanto más nos aislamos detrás de las pantallas, cuanto más superficial se vuelve nuestra comunicación, más superficial y plano se hace nuestro modo de pensar. Por eso, los términos «autismo digital» y «pseudoimbecilidad informática» ya se abren paso activamente entre la comunidad científica.

– Usted ha dedicado a este tema su cuatrilogía: La píldora roja, ¡Mírale a los ojos de la verdad!, Los palacios de la mente, ¡Mata al idiota en ti!, etc. ¿Dónde y cuándo ve el punto de inflexión: que la imbecilidad progresiva del ser humano ya no le permitirá construir máquinas más inteligentes?

– En realidad, de esto yo hablo en el último libro de la serie, La Cuarta Guerra Mundial,¡El futuro está cerca!. No hay que ver los intelectos artificial y humano como dos opuestos que compiten entre ellos. Por las buenas, el «intelecto artificial» de hoy es simplemente más o menos desarrollado «machine learning» (aprendizaje de máquina), un producto informático para resolver ciertas tareas. Nosotros podemos adjudicarle algunos rasgos humanos, pero eso no cambia el caso. Aquello de que la gente se vuelve más tonta, ¡no está relacionado con los avances del intelecto artificial. La gente es más tonta por crearse la dependencia digital. El cerebro humano tiene límites para digerir la información, y todo lo que consumimos por encima.

Es como andar en círculos, pensamos que hemos aprendido un montón de cosas nuevas, mientras que toda esa información no se convierte en el objeto de nuestra actividad intelectual.

ИНТЕРВЬЮ

– К счастью, с последствиями искусственного интеллекта мы пока еще не столкнулись в полной мере, хотя это уже не за горами. Пока основные проблемы связаны с объемом информационного потребления, именно оно привело к сокращению фактических межличностных контактов, без которых нормальное формирование механизмов мышления и поддержание их на должном уровне невозможно. Наш мозг должен научиться создавать сложные интеллектуальные объекты, но чем больше мы изолируемся за гаджетами, чем более поверхностным становится наше общение, тем более поверхностным, плоским, становится и все наше мышление. Поэтому понятия «цифровой аутизм» и «информационная псевдодебильность» уже активно входят в научный оборот.

Киборгизация – процесс оснащения живого организма механическими и электронными компонентами для восстановления повреждений или получения дополнительных свойств. Мы привыкли к биопротезам, кардиоимплантам, линзам в глазном яблоке или аппаратам для слуха. Мозг не станет исключением.

– Вы посвятили этому вопросу свою тетралогию: «Красная таблетка. Посмотри правде в глаза!», «Чертоги разума. Убей в себе идиота!» и далее. Где и когда вы видите точку невозврата – когда отупение человека не позволит уже создать более умные машины?

– Этому посвящена, на самом деле, последняя книга серии – «Четвертая мировая война. Будущее уже рядом!«. Не надо рассматривать искусственный и человеческий интеллект, как некие конкурирующие противоположности. По-хорошему, «искусственный интеллект» на сегодня – это всего лишь более или менее развитое машинное обучение, то есть программный продукт для решения определенных задач. Мы можем приписывать ему некие человеческие свойства, но это дела не меняет. То, что люди тупеют, связано не с достижениями искусственного интеллекта! Они тупеют, потому что у них формируется цифровая зависимость. Мозг человека имеет лимит на обработку информации, и все, что мы потребляем поверх того, – мы просто ходим по кругу и думаем, что узнали кучу нового, в то время, как вся эта информация не становится предметом нашей интеллектуальной деятельности.

– В этом отношении вживление человеку доступа к «облачному» серверу в мозг в будущем тоже может не стать решением проблемы, если мозг не справится с доступом к неограниченному количеству информации?

– Это пока прогнозы, но я с вами соглашусь: мы движемся к тому, что это станет технически возможным. Однако последствия для мышления человека, который будет использовать подобные технологии, пока отнюдь не очевидны. Надо иметь в виду, что мозг будет обращаться к этой информации на облачных серверах самостоятельно, то есть не только помимо нашей воли, но и помимо нашего сознания. Сознательно мы обращаемся в гугл, а технологии, о которых идет речь, будут отвечать на активацию внутренних запросов, еще не осознанных и не выраженных в языке. И к вам, еще до осознания, будут подтягиваться с виртуальных серверов дополнительные данные, которые повлияют на формулировку вашего вопроса и ваше сознательное решение. Вы даже не будете знать, сами ли вы его придумали! И само собой, если такая технология будет создана, мы вообще полностью лишимся не только свободы воли, которой нет по определению, но и свободы мозга. Потому что мозг свободой обладает, он творит свою историю. Мы как личности ею не обладаем, поскольку личность – это www.mestovstrechi.es | 95

ENTREVISTA

– Respecto a eso, la implantación de los chips a los humanos con acceso a servidores de «nube» – en el futuro – ¿tampoco sería la solución del problema si nuestro cerebro no pudiera lidiar con el acceso a las cantidades ilimitadas de información?

– Por ahora, es el futuro, pero estoy de acuerdo con usted: nos acercamos al momento que se hará técnicamente posible.

Aunque las consecuencias para el pensamiento humano, para quien vaya a utilizar similares tecnologías, todavía no son nada evidentes. Hay que tener en cuenta que el cerebro estará solicitando la información de la «nube» de forma autónoma, es decir, no solo al margen de nuestra voluntad, sino también de nuestra consciencia. Conscientemente nos dirigimos a Google, pero las tecnologías en cuestión estarán respondiendo a la activación de los procesos internos, aún inconscientes y no expresados con el lenguaje. Y usted, aun antes de ser consciente, recibiría desde los servidores virtuales los datos adicionales que influirían al planteamiento de su pregunta y su solución consciente. Incluso, no sabría si lo ha ingeniado usted misma. Y claro está, si esta tecnología fuera creada, nosotros perderíamos por completo no solo la libre voluntad, que no existe por definición, sino también la libertad del cerebro.

Porque el cerebro sí la tiene, creando su historia. Nosotros como,individuos no la tenemos, porque nuestra personalidad es un producto más del cerebro, el cual produce sentimientos, reacciones, decisiones, hambre, personalidad, todo en la misma línea. Habiendo contacto directo con los servidores exteriores, mucho se quedaría bajo duda.

– De todos los media-productos de hoy ¿cuál de ellos considera usted el más tóxico para nosotros y el cerebro?

– Aquí no importa el producto, nuestro enemigo es la cantidad.

Si aparece el uso obsesivo, adicción, entonces es un problema.

– ¿Cómo se expresa a nivel global?

Cyborgización es el equipamiento de un organismo vivo con componentes mecánicos o electrónicos para recuperar los daños o sumar nuevas propiedades. Ya estamos acostumbrados a las bio-prótesis, marcapasos, lentes en el globo ocular o aparatos auditivos. El cerebro no será la excepción.

96 | МЕСТО ВСТРЕЧИ ВЕСНА 2019

– En mi último libro escribo que la mayoría de la gente de hoy son más ciudadanos de Facebook o Instagram que de los territorios donde residen físicamente. En el espacio virtual conocen todos los botones, normas, modelos del comportamiento, mientras que pueden no saber el himno de su país, o cómo se promueve una ley. Esto nos lleva a una crisis política, de ahí baja la competencia y la calidad de su «producto».

En cambio, mejora la calidad de «machine learning», redes sociales, autopilotos, etc. Pero no nos hacemos más listos.

– Usted escribe sobre la élite intelectual, ¿a quién ve en sus filas?

– Esa puede ser cualquier persona que haya desarrollado la capacidad de crear objetos intelectuales complejos. Hay que aprenderlo igual que aprendemos a andar, hablar, comer con cubiertos. Para ello he abierto la Academia del Sentido. El cerebro siempre cogerá el camino más fácil. Pero… ¡busque la complejidad, la controversia, interactúe con otras personas, aunque ellas no son como, tal vez, le gustaría! Si usted cree que se puede pensar sin aprender… ¡No es lógico!

Фитоаптека Tisana ЛИЦО С ОБЛОЖКИ

ШКАФЫ И КУХНИ Обновите свою кухню! Двигайтесь вперед вместе с нами, вдoхните новые тенденции. Дизайн кухонных интерьеров, новые концепции мебели и комфорта. Сделайте «перезагрузку» вашего дома и наполните его современностью.

Devideal – лучшие цены на кухню вашей жизни. Модель: TOUCH

Цена: 11 000 €

Модель: FLORENCIA

Цена: 12 000 €

производная мозга. Наш мозг производит чувства, реакции, решения, голод, личность – все через запятую! При прямом контакте с внешними серверами многое окажется под вопросом.

– Из всех медиапродуктов на сегодня какой вы считаете наиболее токсичным для нас, нашего мозга?

– Здесь важен не сам продукт, наш враг – это количество. Если возникает навязчивое использование, зависимость, тогда это проблема.

Модель: SALZBURGO

Цена: 12 500 €

– Как это глобально выражается?

– В своей последней книге я пишу о том, что большинство людей на сегодня являются скорее гражданами фейсбука и инстаграма, нежели тех территорий, где они проживают. В виртуальном пространстве они знают все кнопки, законы, модели поведения, в то время как могут не знать гимна своей страны или как принимаются законодательные решения. Это приводит к кризису политики, там снижаются конкуренция и качество «продукта». Зато улучшается качество машинного обучения, социальных сетей, автопилотов и прочего... Но умнее мы не становимся.

Модель: OXFORD

Цена: 13 000 €

– Вы пишете об интеллектуальной элите, кого вы видите в ней?

– Это может быть любой человек, сумевший выработать в себе способность к созданию сложных интеллектуальных объектов. Этому надо учиться, как мы учимся ходить, говорить, пользоваться столовыми приборами. Я создал Академию смысла для этого. Мозг всегда пойдет по простейшему пути. Но... ищите сложности, противоречия, общайтесь с другими людьми, хоть они и не такие, как вам, вероятно, хотелось бы. Если вы думаете, что можно думать, не учась… вы не логичны!

Все кухни комплектуются столешницами Silestone Цены не включают бытовую технику · Цены указаны без НДС

Calle Sta. Clara, 9, 29200 Antequera, Málaga 952 84 00 87 · mueblesdevideal@hotmail.com www.mestovstrechi.es | 97

Спальные комнаты: 12 Ванные комнаты: 13 Застроено: 2518 m² (включая веранды и террасы) Участок: 4030 m² Цена по заявке

Уникальная вилла на первой береговой линии моря на Новой Золотой миле, расположенная между Сан-Педро-де-Алькантара и Эстепоной, менее чем в 10 минутах езды от Пуэрто-Бануса. Вилла полностью отреставрирована, меблирована и устанавливает новый ориентир для роскошных вилл в Марбелье. Обладая полным спектром удобств для здоровья и отдыха, в том числе превосходным кинозалом и роскошным спа-салоном, а также просторной территорией для развлечений на свежем воздухе, вилла впечатляет во всех отношениях.

Ref: MO8599

ВИДЕО ДОСТУПНО IPhone IOS 11: открытая камера. Для других скачать приложение «QR Code Reader»

Вилла расположена на двойном участке и включает 12 спален, 10 из них с ванными комнатами, большую гостиную с камином и панорамными видами на море, изысканные обеденные зоны в доме и в саду, а также главную спальню с отдельными ванными «для него» и «для нее», кабинетом и телевизионным салоном.

Офисы в отеле Puente Romano Beach Resort & Spa и напротив отеля Marbella Club | Член RICS Телефон (+34) 952 863 750 | info@panorama.es | www.panorama.es

ВИДЕО ДОСТУПНО IPhone IOS 11: открытая камера. Для других скачать приложение «QR Code Reader»

Старейшее агентство недвижимости в Марбелье Четыре поколения, посвятившего себя рынку недвижимости Офисы в Марбелье с 1970 года 27 специалистов с большим опытом работы, разговаривающие на 13 языках Портфолио с более чем 1000 исключительных имуществ Специалисты на Золотой миле Марбельи и в ее округе Член Королевского общества специалистов в области недвижимости (RICS)

Офисы в отеле Puente Romano Beach Resort & Spa и напротив отеля Marbella Club

Телефон (+34) 952 863 750

info@panorama.es

www.panorama.es

КРАСОТА&ЗДОРОВЬЕ

Красота

от пластического хирурга

Наталья Вольф

100 | МЕСТО ВСТРЕЧИ ВЕСНА 2019

Кому из нас не хочется быть вечно молодым и красивым? Многие люди склонны цепляться за уходящую молодость и пытаются удержать ее любыми способами. Наверное, именно поэтому сказки, мифы и фантастика полны рекомендаций, как оставаться вечно молодыми и красивыми. Выбор велик: молодильные яблоки, живая вода, кровь девственниц, философский камень, эликсиры бессмертия и множество других волшебных атрибутов.

КРАСОТА&ЗДОРОВЬЕ

Однако в действительности еще никто не вырастил на своем огороде молодильную яблоню, точного адреса тридесятого царства, где имеется живая вода, – мы не знаем, а наука все еще не изобрела философский камень. Остается последовать примеру царя из сказки «Конек-Горбунок» и прыгнуть в кипящее молоко, правда, все мы знаем, что закончилось это печально. И как бы мы ни ухаживали за своим телом, изнуряли себя спортом и ели исключительно здоровую пищу – все равно время возьмет свое. Единственное, что может быстро и разительно изменить нашу внешность, – это пластическая хирургия. Молодость она не вернет, но видимость создаст. Сейчас это направление хирургии стремительно развивается и собирает огромную армию поклонников, и все чаще в погоне за молодостью и красотой люди прибегают к помощи скальпеля. Да это и не удивительно – пластическая хирургия может очень быстро исправить многочисленные дефекты внешности. Кроме того можно получить то, что изначально не дала природа, – большую грудь или греческий нос, а также вернуть то, что природа уже отняла, – гладкую и молодую кожу. Заманчиво, не правда ли?

Статистика и тенденции

Насколько быстро пластическая хирургия завоевывает мир, можно проследить на страницах статистического портала Statista. Если еще в 2010 году в мире было проведено 14,107 млн операций, в 2015 году – 21,7 млн, то в 2017 году их уже больше 24 миллионов! Американское сообщество пластических хирургов (ASPS) составило список стран, где чаще всего в 2018 году поводилась пластика лица и тела. На первом месте находится США, следом идут Бразилия, Япония, Мексика, Италия, Германия, Колумбия, Таиланд и Южная Корея, а завершает десятку стран Испания. В России количество пластических операций за последние годы также быстро выросло. Аналитический центр Vademecum подсчитал, что в 2016 году россияне потратили на пластические операции более 13 миллиардов рублей! Самые популярные на сегодняшний день пластические операции – это увеличение груди (маммопластика), пластика носа (ринопластика), подтяжка лица, подтяжка век (блефаро-

пластика), удаление жировых отложений (липосакция). К операциям, набирающим всю большую популярность, относятся: лабиопластика (изменение формы или размера половых губ) – настоящий тренд: лишь только в 2016 году к этой операции прибегли 138 000 женщин по всему миру, подтяжка живота (абдоминопластика) и подтяжка ягодиц. Также все большей популярностью пользуется новый метод скульптурирования лица и увеличения груди с использованием собственного жира. Это означает, что хирурги выкачивают у пациента лишний жир с живота, а затем вводят его в другие части тела. Проще говоря, своим собственным жиром вы можете увеличить все, что вам хочется: губы, грудь, ягодицы. Согласно статистике, чаще всего к пластическим операциям прибегают женщины (85,6 % за 2017 год). Но и число мужчин, ложащихся под нож хирурга, растет с каждым годом (14,4% за 2017 год). И если одни из самых популярных операций среди женщин – это увеличение груди и липосакция, то у мужчин это – ринопластика (пластика носа), подтяжка век и трансплантация волос. И хотя у всех жителей планеты, независимо от страны проживания, одно и то же желание – как можно дольше сохранить молодость и красоту, для достижения желаемого в разных странах отдают предпочтение различным операциям. Например: подтяжка бедер чаще всего проводится в Греции, Бельгии, Австралии. Увеличение груди – в Германии, Бразилии, США. Трансплантация волос – в Турции, Греции, Италии. Коррекция скул – в Мексике, Ливане, Колумбии. Коррекция носа – в Испании, России, Бразилии. Коррекция век – в Японии, Греции, Германии. Подтяжка лица – в Бельгии, России, Бразилии. Подтяжка живота – в Бразилии, Бельгии, Колумбии. коррекция половых губ – в Испании, Бразилии, Бельгии. Подтяжка бедер – в Греции, Бельгии, Австралии.

Единственное, что может быстро и разительно изменить нашу внешность, – это пластическая хирургия.

Собственное тело на свой вкус

Подтянуть овал лица, увеличить или уменьшить грудь, подтянуть живот, убрать морщины... Но почему люди стремятся изменить себя? Зачем менять данную природой внешность, зачастую рискуя своим здоровьем? Вот что говорят по этому поводу специалисты: www.mestovstrechi.es | 101

КРАСОТА&ЗДОРОВЬЕ

Устранение дефектов. Пластические операции помогают избавиться от того или иного дефекта, который мешает человеку жить полноценно. Например: из-за приобретенных дефектов в результате травм или же из-за врожденных дефектов – заячья губа или искривленная носовая перегородка, которая затрудняет дыхание. И хотя чрезмерно развитую женскую грудь сложно отнести к недостаткам или дефектам, но, тем не менее, женщины нередко прибегают к операции по уменьшению груди. Слишком большая грудь может стать причиной нарушения осанки и вызвать боли в спине. Эстетика. Частой причиной обращения к пластическим хирургам являются проблемы эстетического характера. Например: подтяжка груди и живота, к которым прибегают множество женщин после родов, чтобы стать более привлекательными для своих мужчин и почувствовать себя вновь желанными и сексуальными. Повышение самооценки. У многих людей самооценка и уверенность в себе напрямую связаны с внешними данными. Для хорошего душевного самочувствия им необходимы постоянные комплименты и восхищенные взгляды. Все чаще поход к пластическому хирургу становится для них таким же обыденным делом, как посещение парикмахера или косметолога. Желание стать новым человеком. «Новая прическа – новая жизнь» – уже не совсем актуальное высказывание. Точнее – «Новое лицо – новая жизнь». По мнению врачей, зачастую стремление изменить некоторые черты своей внешности связаны с желанием скрыть или сгладить свое этническое происхождение. Конкуренция. Существует такое убеждение, что молодым и красивым людям живется легче, они быстрее продвигаются по карьерной лестнице и им больше везет в личной жизни. И если раньше человеку, которому, по его мнению, не повезло с внешними данными, оставалось лишь смириться с этим, то теперь он может исправить любую «неудачную» часть своего тела. Подражание идолам. Если раньше, поклоняясь тем или иным звездам шоу-бизнеса, люди обклеивали стены их фотографиями или копировали их прически и стиль одежды, то теперь они перекраивают свою внешность по их образу и подобию. Ведь пластиче102 | МЕСТО ВСТРЕЧИ ВЕСНА 2019

КРАСОТА&ЗДОРОВЬЕ

ская хирургия дала им возможность превратиться в свой идол хотя бы частично: губы Анджелины Джоли, носик Скарлетт Йохансон или попа Ким Кардашьян. Однако некоторые поклонники в погоне за сходством переходят все разумные границы. Одим из самых ярких примеров является «живой Кен» – британец Родриго Альвес, мужским идеалом которого является игрушечный Кен. Он сделал себе около 100 пластических операций, дабы приблизиться к совершенству. На его теле уже не осталось места, не перекроенного пластическими хирургами. Ну а результат... – это дело вкуса. Психическое расстройство. В основе недовольства собственной внешностью и желанием сделать пластику может лежать и психическое расстройство – дисморфофобия. Страдающий этим расстройством человек склонен выискивать в себе недостатки, которых, скорее всего, и не существует в действительности: слишком маленькая грудь, большие уши, недостаточно прямой нос, морщинки на лице, слишком тонкие губы... Этот список можно продолжать до бесконечности. И вполне понятно, что одной операцией человек вряд ли удовлетворится, ведь, как говорится, совершенству нет предела.

Цена красоты

Липосакция, увеличение груди, подтяжка лица... В наше время пойти к пластическому хирургу становится практически так же просто и обыденно, как пойти к зубному врачу. Да и что удивительного, если многочисленные шоу и модные журналы вовсю рекламируют прооперированных звезд. Но стали ли эти звезды счастливее после операции или нет, мы не знаем. Да и мало кто задумывается, что любая операция не всегда безопасна для организма. Зачастую за красоту и молодость приходится расплачиваться не только деньгами. Эксперты предупреждают, что серьезные осложнения могут возникнуть даже при таких, казалось бы, простых процедурах, как увеличение губ. Важно помнить, что даже самый лучший хирург и новейшие технологии не смогут гарантировать вам идеального результата. Если вы подумываете о том, чтобы прибегнуть к помощи пластического хирурга, то подойдите к предстоящей операции со всей серьезностью.

Не стоит делать операцию если:

• •

•

•

•

Вы еще слишком юны и ваш организм еще не сформировался. У вас серьезные проблемы со здоровьем, например: острые инфекционные заболевания, сахарный диабет, онкологические заболевания и другие. Если у вас депрессия. Врачи не советуют идти на операцию в кризисные моменты жизни. Ведь, скорее всего, когда кризис пройдет и ваша психика восстановится, вы взглянете на жизнь иначе и будете по-другому относиться и к себе. Если решение измениться возникло у вас спонтанно. При этом существует большой риск того, что результат операции вас разочарует. Ведь положительный эффект от операции возможен лишь тогда, когда вы готовитесь задолго и твердо уверены в своем решении. Вы хотите своей измененной внешностью кого-то удивить, вызвать ревность или зависть. Также не стоит делать пластику кому-то в угоду, если вы сами в действительности этого не желаете.

Если вы решились на операцию

•

Получите от хирурга исчерпывающие ответы на все ваши вопросы, чтобы исключить сомнения. www.mestovstrechi.es | 103

КРАСОТА&ЗДОРОВЬЕ

•

Убедитесь, что вы «доросли» до желаемой операции. Например, некоторые специалисты не советуют делать первый лифтинг лица раньше 40 лет.

• Узнайте о возможных осложнениях после операции и что вам стоит сделать, чтобы уменьшить риск. Возможно, вам для этого придется бросить курить, ведь никотин увеличивает вероятность осложнений после операции. Готовы ли вы отказаться от своей привычки?

• Пройдите полное обследование и посоветуйтесь с лечащим врачом. Возможно, вам придется укрепить общее здоровье, прежде чем вы пойдете на операцию. К счастью, в некоторых клиниках пластической хирургии работают психологи, которые пытаются отговорить слишком молодых или «нестабильных» пациентов от необдуманных шагов. Если же пациенты не хотят общаться 104 | МЕСТО ВСТРЕЧИ ВЕСНА 2019

с психологами, то его роль зачастую берет на себя сам хирург. Ведь хороший специалист не только понимает желание пациента и может объяснить ему все нюансы, но и, если это необходимо, вовремя его остановить. Самое главное – не стоит забывать, что пластическая операция – это не панацея от всех проблем. Она поможет вам избавиться от внешних дефектов, приблизит ваш облик к идеалу, но вряд ли сможет сделать вас понастоящему счастливее.

СФЕРА ИНТЕРЕСОВ

Bynok готовит революцию на рынке недвижимости 8 марта компания Bynok организовала в Пуэрто-Банусе встречу профессионалов и специалистов в области недвижимости и представила новые амбициозные стратегии для девеломента, которые должны произвести на рынке отрасли настоящую революцию. На встречу специалистов в области недвижимости в Cine Teatro Goya компания Bynok пригласила более 1000 профессионалов, среди них инвесторы, специалисты в области строительства, коммерческие агенты и другие. В ноябре 2017 года компания уже организовывала похожее мероприятие, на котором собрались около 400 профессионалов. В ходе обеих встреч генеральный директор и основатель Bynok Армандо Гомес резюмировал успешные результаты компании на рынке за несколько лет и поделился с коллегами секретом успеха. Как отметил Армандо Гомес, за последние годы рост компании составил более 300%. Так, в начале 2017 года в компании насчитывалось более 200 сотрудников (по сравнению с тремя, которые начали свою деятельность в 2013 году), более 250 проектов в сфере недвижимости и объем инвестиций более 300 миллионов евро. И эти

цифры, как показывают прогнозы на текущий год, будут продолжать расти. Армандо Гомес подчеркнул особую важность комплексной модели управления Bynok, в которой все участники сектора, архитекторы, строители, инвесторы и конечные клиенты работают в координации от начала и до конца, что обеспечивает продукт лучшего качества, лучшей стоимости и требует меньшего времени для реализации. Главной характеристикой Bynok, отличающей компанию от конкурентов, является особенность процесса девелопмента. Проектирование объекта, выкуп земли под объект, получение разрешения на строительство, поиск строительной фирмы и брокера для продажи объекта и т. д. – все эти этапы принадлежат самой компании, что дает гарантию фиксированной цены. «В Bynok мы исключаем все уровни прибыли на разных этапах, чтобы иметь возможность продавать значительно ниже рыночной цены и при этом сохранять преимущества для нашей компании и непревзойденную рентабельность для наших инвесторов», – отметил Гомес. В 2018 году Bynok начала свою экспансию на международном уровне, при этом Коста-дель-Соль на сегодняшний день остается ее основным рынком.

Fernando Moreno КАФЕЛЬНАЯ ПЛИТКА \ ВАННЫЕ \ КУХНИ \ МЕБЕЛЬ \ ПРЕДМЕТЫ ИНТЕРЬЕРА

Марка Fernando Moreno в Сан-Педро-Алькантара стала синонимом гарантии высокого качества. Редкому жителю не известна эта семейная компания, вот уже более 50 лет работающая в сфере строительства. Основатель компании Фернандо Морено начинал работать в транспортной области, но со временем расширил спектр своих коммерческих интересов, занявшись продажей кирпича, цемента и других стройматериалов. Постепенно пятеро детей Фернандо вошли в семейный бизнес, расширив его до одной из крупнейших компаний муниципалитета Materiales de Construcción Fernando Moreno y Hormigones San Pedro.

15 000 м² торговых площадей сделали Fernando Moreno лидером по продаже строительных материалов на Коста-дель-Соль. Каждому сектору предоставлено свое собственное место: кухни, ванные, мебель для дома и сада, кафель, цемент, щебень и гравий. В Fernando Moreno вам помогут подобрать материалы для любой фазы строительства.

w w w. f e r n a n d o m o r e n o . c o m

Группа профессионалов, специализирующихся в конкретной области, работает над тем, чтобы как можно лучше обслужить клиентов: их цель – сделать так, чтобы каждый, переступивший порог магазина Fernando Moreno, ушел довольным. Для достижения этой цели наши работники день за днем оттачивают профессионализм, обеспечивая индивидуальный подход каждому посетителю. Отличительной чертой любого строения является его отделка – то, что по-настоящему придает индивидуальность зданию. Душа каждого дома, его центр – это кухня, поэтому в Fernando Moreno именно ее оформлению уделяют наибольшее внимание. Отдел кухонь занимает 1000 м², отдел интерьеров – 2500 м². Здесь каждый клиент может выбрать то, что больше всего соответствует его потребностям и вкусам. Огромный ассортимент и доступность практически всех товаров на собственных складах делает реализацию любых проектов с участием Fernando Moreno делом очень простым, особенно учитывая тот факт, что здесь работают не только с лучшими и самыми именитыми поставщиками в каждом секторе, но и с доступными по цене марками, создавая возможность найти подходящее решение в любом ценовом диапазоне. Доверьтесь Fernando Moreno и воплотите свой проект в жизнь в минимальный срок с помощью самых профессиональных консультантов, способных адаптировать материалы к вашему бюджету. Они помогут вам почувствовать себя членами большой семьи Fernando Moreno.

Ctra. de Ronda, Km 47. Urb. Las Medranas, s/n - San Pedro de Alcántara (Marbella) - Тел. 952 78 00 06 - info@fernandomoreno.es

ГУРМАН

Азбука сыра

путешествие для гурманов

Дарья Кобзева

Есть свидетельства, что люди умели делать сыр еще в 2800 году до нашей эры. Согласно легенде, все началось со счастливой случайности: собираясь однажды пересечь пустыню, арабский торговец взял с собой молоко в мешке из бараньего желудка. Однако утолить жажду ему так и не удалось: за время долгой дороги молоко свернулось и превратилось в сыр. И в наше время, тысячи лет спустя, технология производства сыра остается неизменной. Подогретое молоко и сычужный фермент, содержащийся в желудочном соке млекопитающих, – главные составляющие этого популярнейшего продукта. Происхождение видов

В зависимости от происхождения молоко имеет различные характеристики. Занятно, что определяют конечный вкус продукта пищевые привычки животных. Корова – существо покладистое и непривередливое. Стада коров пасутся в низинах, где травы имеют нейтральный вкус. С козами и овцами все не так просто: эти парнокопытные едят далеко не все подряд, а пастбища предпочитают горные (именно там растут пряные травы). Козы – прирожденные гурманы: они готовы преодолевать большие расстояния в поисках пучка ароматной зелени. Соответственно, коровьи сыры имеют самый мягкий и ненавязчивый вкус. Овечьи сыры – сладкие, почти карамельные, с вязким и теплым ароматом. А из молока козы, 108 | МЕСТО ВСТРЕЧИ ВЕСНА 2019

обладающего насыщенным пряным вкусом, сыры получаются резковатые, «с характером» – в полном соответствии с испанским выражением estar como una cabra, то есть быть с легкой «козьей» сумасшедшинкой. Правда, так обычно говорят о людях, а не сырах… Впрочем, истинные сыроделы не считают молоко первичным сырьем. Климатические условия отдельно взятого региона – вот с чего все начинается. Минеральный состав почвы и особенности климата рождают характерное для каждого региона многотравье. Молоко автохтонных пород скота содержит полный набор информации о флоре и фауне региона (правда, в разбавленном виде). Мастера-сыроделы удаляют все лишнее, выдерживают и состаривают продукт... Сыры, особенно

ГУРМАН

выдержанные, – не просто вкусная еда. Это продукт, который в какой-то мере позволяет понять особенности земли, из которой он происходит, и дает представление о ее традициях и культуре.

Узнать с первого взгляда

Универсальной классификации сыров как таковой не существует. Но опыт показывает, что проще всего оценивать продукт по текстуре и типу корочки. Эта система работает где угодно – будь то сырный отдел московского супермаркета или фермерский рынок в Париже. Немного практики, и вы сможете не только распознать характер «незнакомца» с первого взгляда, но и определить его вкусовые качества и даже степень выдержанности. Конечно, в каждой стране есть свои тонкости, но это только подстегнет азарт сырного гурмана! Свежий сыр (Queso fresco) Влажный и мягкий молочный продукт без намека на какую-либо корочку. Обычно свежие сыры белого цвета (хотя есть и вариации – например, испанский Afuega’l Pitu, подкрашенный паприкой). Время созревания у этого вида варьируется от нескольких часов до недели. Текстура продукта зависит от сорта сыра. Она может быть кремообразной (итальянский Mascarpone), похожей на мусс (каталонский Mató), волокнистой (Mozzarella) или даже твердой (греческий Feta и испанский Burgos). У свежего сыра ярко выраженный молочный вкус с кислинкой, напоминающий йогурт или сметану. Среднее содержание жира 15–22%. Как правило, эти сыры долго не хранятся из-за высокой влажности. Обычно свежий сыр используют в приготовлении десертов, добавляют в салаты. Для сырной доски их принято дополнять свежими травами, специями или кусочками фруктов. Из напитков к этим сырам лучше всего подойдут белые вина, кава, сидр. Есть и безалкогольная альтернатива – апельсиновый или яблочный сок, а также домашний лимонад.

Выдержанный свежий сыр (Queso fresco madurado) Тонкая бугристая или сморщенная корочка – его визитная карточка. Обычно это сероватая плесневая пленка, иногда белесая или бежевая. Эта разновидность получается путем выдерживания свежих сыров в холодных погребах в течение 10–30 дней. За это время добрая половина воды из сырной массы испаряется, а поверхностная пленка подсыхает и «мнется», формируя характерную корочку. Большинство выдержанных свежих сыров производят из козьего молока, поэтому цвет сырной массы светлый, кремово-белый. Текстура плотная и слоистая, слегка ломкая. Жирность чуть выше, чем у свежего сыра, – 22–25%. Эти «сморчки» в Испании встречаются довольно редко, разве что на севере страны (Garrotxa, Monte Enebro), а вот во Франции выдержанные свежие сорта очень популярны (Valençay, Crottin de Chavignol и др.) Чтобы сполна насладиться букетом выдержанного свежего сыра, лучше подавать его теплым. Сбрызнутые оливковым маслом ломтики сыра подогревают на тостах, запекают с овощами. А еще без него просто невозможно представить французскую классику – теплый салат с козьим сыром. Из напитков лучше всего подойдут освежающие белые и розовые вина. Мягкий белый сыр (Queso tierno blanco) Аппетитный экземпляр в бархатистой белой «шкурке» с кремообразной начинкой – это и есть мягкий белый сыр. Корочка может быть нежной или твердой, но внутри такой сыр кремообразный, нередко даже текучий, его можно легко намазать на хлеб. Причем содержание жира в сыре небольшое (24–35%), а характерная текстура обусловлена высокой влажностью массы. Чтобы получить нужную консистенцию, сквашенное молоко не прессуют и не перемешивают, а вычерпывают из чана в формы, не сцеживая сыворотку. www.mestovstrechi.es | 109

ГУРМАН

верхом – как фондю. Semicurado также хорош в качестве аперитива и как составляющая различных соусов. Средневыдержанным сырам с мягким вкусом подойдут деликатные вина, такие как белое Chardonnay или нейтральное красное Merlot. Пиво (особенно темное) – тоже отличная пара для semicurado. А кислые напитки вроде сидра только испортят вкус этого сыра. Сыры с более сильным вкусом хороши с десертными винами (Madeira, Moscatel, Jeréz) или с легким сладковатым белым вином (semidulce или semiseco).

География в сырах В Испании великое множество очень интересных региональных сыров. В официальном каталоге Министерства сельского хозяйства и рыболовства только зарегистрированных наименований более 80! Двадцать шесть из них обладают сертификатом происхождения – DOP (Denominación de Orígen Protegida), он гарантирует, что сыр произведен в конкретной географической зоне. Еще два – Valdeón и Los Beyos, отмечены буквами IGP – Indicación Geográgica Protegida, этот знак говорит о том, что как минимум часть производственного процесса привязана к конкретному региону. К сожалению, большинство из испанских сыров DOP продаются только поблизости от места изготовления, но можно попытать удачу в специализированных сырных лавках (или в отделе деликатесов). А еще лучше – отправиться в гастрономическое путешествие и попробовать все разновидности на месте.

110 | МЕСТО ВСТРЕЧИ ВЕСНА 2019

В этой категории французы опять лидируют. Кому незнаком вкус камамбера или бри? У испанцев же белых сыров как таковых почти нет (самый известный – каталонский Tou dels Til•lers). Букет этих сыров во многом зависит от используемого молока и выдержанности, но в целом у них сбалансированный сливочный вкус с нотками лесных грибов и легким миндальным ароматом. Чтобы оценить по достоинству мягкий белый сыр, намажьте его на ломоть белого хлеба и запейте бокалом красного выдержанного вина. Средневыдержанный сыр (Queso semicurado) Один из популярнейших видов сыра в Европе, в том числе и в Испании. Секрет прост – этот продукт экономичен и долго хранится. Разновидностей средневыдержанных сыров существует великое множество, как и способов их производства. В процессе созревания эти сыры промывают в рассоле, устраняя белые оплесневелости. В итоге на поверхности сыра образуется либо сухая тонкая корочка белого цвета, либо липкая и плотная оранжевая. Типичная текстура средневыдержанных сыров – от кремообразной до вязкой. Масса светложелтого цвета, со специфическим сырным запахом. Жирность 22–35%. Время созревания средневыдержанных сортов – от трех недель до трех месяцев. В Испании маловыдержанные semicurado часто называют tierno. Эти сыры – лидеры продаж в испанских супермаркетах. Средневыдержанные сыры годятся не только для сэндвичей. Экземпляры с твердой корочкой можно запекать и подавать с открытым

Выдержанный сыр (Queso curado) Внешний вид выдержанных сыров одной фразой не опишешь – слишком много у них обличий. Дело в том, что процесс производства довольно долгий и сложный, и малейшая деталь может изменить конечный результат. Различают два основных типа выдержанных сыров: сырые прессованные (заквашенное молоко прессуют холодным) и вареные прессованные (заквашенное молоко нагревают, и только потом получившийся творог прессуют). Сыры, полученные холодным методом, более мягкие и упругие (Mahón, Manchego, Idiazabal, Cantal). Вареные – более твердые (Roncal, Emmental). Дальше – больше. Творожную массу иногда промывают водой – чтобы сыр не был слишком кислым, а иногда, напротив, стараются подольше вымачивать ее в сыворотке. Сыр могут прессовать вручную, а могут – машинами. Промывают сырные головки в рассоле тоже по-разному: некоторые даже замачивают в нем на пару недель – чтобы соль вытянула лишнюю влагу из сырной массы. После того как сыр созрел, за работу принимается человек, ответственный за состаривание сыра и его ферментативные трансформации, – по-французски его зовут affineur, а в испанской версии – afinador. Этот специалист регулярно навещает своих «подопечных» в погребах, чистит их щеткой и натирает оливковым маслом, паприкой и прочими секретными ингредиентами. Словом, подход очень индивидуальный. Чем выдержаннее сыр, тем интенсивнее его вкус. Хороший affineur способен «заколдовать» сыры так, чтобы все скрытые ароматы луговых

ГУРМАН

трав заиграли с новой силой. Вот тут и становится явным, чем питались животные перед удоем, – поэтому для curado пригодно только самое качественное молоко. В целом, корочка у выдержанных сыров сухая и крепкая, а текстура – от эластичной до твердой, крошащейся. Цвет сырной массы интенсивный, от желтоватого до ярко-оранжевого. Жирность 30–50%. Срок созревания – от месяца до трех лет. Однако проще всего выдержанные сыры отличить от сыров прочих видов по цене – они куда дороже любого semicurado. Выдержанному сыру – выдержанное вино. Впрочем, эти сыры хороши и с сидром, и с пивом. Голубой сыр, или сыр с плесенью (Queso azúl) Этот вид – напротив, проще простого распознать по внешности. Корочка у голубого сыра может быть какая угодно, но текстуру с «мраморными» прожилками не заметить не получится.

Когда-то давно этот сыр зрел в сырых пещерах, и плесень росла сама собой. Сейчас ее добавляют в виде порошка, вместе с сычужным ферментом и стартерной смесью (закваска, которая стимулирует свертывание молока). Чтобы плесень хорошо прорастала, творожную смесь оставляют вызревать рыхлой, не утрамбовывая. А через несколько недель созревающий сыр прокалывают специальными стержнями по всему периметру, чтобы плесневый рисунок равномерно распределялся по всей головке. В среднем голубые сыры вызревают за 1–6 месяцев. Все сыры с плесенью – острые. Остальные оттенки вкуса больше зависят от сырья и времени выдержки. Жирность 25–40%. Голубой сыр – настоящая кулинарная легенда. Он легко плавится и сам по себе является отличным соусом. Непременно попробуйте пасту с горгонзолой и кедровыми орехами или филе-миньон под соусом кабралес! Не стоит употреблять этот сыр с

www.mestovstrechi.es | 111

ГУРМАН

молодым красным вином – к нему подойдут белые сухие и полусладкие вина. Сыр со вкусовыми добавками (Queso con sabores añadidos) Это самые нарядные представители сырного семейства. Сладкие и соленые, копченые, с травами и специями, с сухофруктами и ягодами – широкий ассортимент этих сыров можно встретить в отделах Delicatessen. По сути, это те же semicurado и curado с несколько измененным вкусом. Их условно делят на три группы: копченые (ahumados), со вкусовыми добавками на поверхности корочки (corteza de sabores) и с добавками в массе (rehechos). Копченые виды – «потомки» типичного пастушьего сыра, который вызревал на деревянных балках рядом с очагом. Достойной вытяжки в скромных деревенских избушках не было, и за время выдержки сыр успевал закоптиться без посторонней помощи. Корочка у копченого сыра золотистокоричневая, масса плотная, янтарного цвета. В Испании коптят чаще всего выдержанные сорта сыра (Ahumado de Pría, San Simón da Costa и др.). Вкусовые добавки на поверхности дают легкий привкус, не изменяя основного характера сыра. В Британии знаменит сыр с корочкой из дикой крапивы (Cornish Yarg Cheese), в средиземноморских же странах часто используют ароматные травы и специи. Так, в Испании очень популярны средневыдержанные козьи сыры с розмариновой корочкой. В Мурсии делают козий сыр в винной «оболочке», Murcia al Vino – в процессе выдерживания края обмывают в красном вине. А в Кантабрии есть голубой сыр Picón, укутанный в листья платанов.

112 | МЕСТО ВСТРЕЧИ ВЕСНА 2019

Добавки в массе – это особая технология. После того как сыр «схватился», его перемешивают с различными ингредиентами («переделывают» – отсюда и название rehecho) и потом оставляют дозревать до нужной кондиции. Астурийский Taramundi – отличный тому пример: выдержанный rehecho с грецкими орехами и/или фундуком. Выбирая напиток к подобному сыру, можно руководствоваться степенью его выдержанности. Однако нелишне принимать во внимание и добавки, если их вкус доминирующий.

Вкусные и знаменитые

Manchego DOP – ла-манчский овечий сыр с мировым именем. И славен он не только тем, что Сервантес упоминал его в «Дон Кихоте Ламанчском».

Manchego – выдержанный сыр с ребристой, слегка плесневой корочкой. Текстура сухая и плотная, масса цвета слоновой кости. Его делают как из пастеризованного, так и из сырого молока. Последний вид индустриальным методом почти не производится. Тем не менее гурманы охотятся именно за сырой разновидностью – «живое» молоко лучше передает свой букет будущему сыру. Вкус у этого сыра насыщенный, с нотками карамели и характерным ланолиновым ароматом. Самые выдержанные сорта (до трех лет) островаты на вкус. Хорош как есть, практически незаменим на сырной доске. Чтобы лучше почувствовать весь букет (а также для лучшей сохранности сыра), кусочки манчего маринуют в местном оливковом масле. Дегустировать его лучше всего с молодым терпким красным вином.

Mahón DOP – сыр родом с Менорки, почитаемый во всей Европе. Это коровий сыр разной выдержанности

ГУРМАН

(от semicurado до curado) в характерной «ржавой» корочке. Его прессуют в полотняном мешочке, отпечатки которого можно различить на поверхности готового сыра.

Mahón с зеленой этикеткой производится кустарным методом из сырого молока (есть и пастеризованные разновидности). Средневыдержанный Mahón – сладковатый ароматный сыр с гладкой текстурой и сливочным вкусом. Чем выдержаннее сорта, тем тверже сыр и насыщеннее вкус. Некоторые очень выдержанные сыры становятся ломкими, как пармезан. Для дегустации подойдет выдержанное вино, пиво или даже саке (к очень «старому» сыру).

Как правильно составить сырную доску

Составление сырной доски – настоящее искусство, где художественный вкус и фантазия кулинара играют немаловажную роль. Универсального рецепта нет – именно поэтому каждая

доска индивидуальна и по-своему хороша. Впрочем, знание общепринятых канонов послужит неплохим подспорьем для начинающих ценителей сыра. Общие рекомендации Правильная сырная доска – блюдо детально продуманное и нередко носящее тематический характер. Можно, например, собрать тарелку по регионам (испанские сыры), по вкусам (овечьи, коровьи или козьи сыры) или

www.mestovstrechi.es | 113

ГУРМАН

даже по цветам и различным добавкам (сыры со специями, с плесенью, ягодные и фруктовые). Главное, чтобы принцип выбора тех или иных сортов сыра был понятен. Не стоит забывать, что в дегустации сыров самое важное – разнообразие. Было бы неплохо объединить в одном блюде сыры разных категорий: зрелые и молодые, с плесенью или добавками, твердые, полутвердые, мягкие, зернистые, кремообразной консистенции. Слишком много – не есть хорошо. Пять–семь видов – оптимальное количество, чтобы гости (а также их вкусовые рецепторы) не растерялись от излишнего изобилия. Из эстетических соображений количество сыров должно быть нечетным. Дело тут не в суевериях, а в желании избежать симметричной композиции. К тому же, непарное число продуктов на тарелке всегда смотрится гораздо аппетитнее. Укладывают сыры по «вкусовой возрастающей»: первым делом дегустируют самые нежные и молодые, а в завершение – самые выдержанные и «забористые», с плесенью и с различными добавками. Обычно сыр подают с разнообразными дополнениями. Базовый вариант – это хлебцы и соленые крекеры или же специальные порционные сухарики с изюмом. В целом, испанские сырные доски не очень-то щедры на дополнения (хлеб, оливковое масло, иногда свежий розмарин и айвовый мармелад). Зато соседи-французы любят подавать к сыру фрукты (виноград, свежий инжир), слегка обжаренные орехи (миндаль, грецкие), кисло-сладкие джемы и карамелизованный лук. На самом деле, дополнения могут быть самыми разными – в зависимости от выбранных сыров и гастрономических пристрастий составителя. Главное − не перестараться с их количеством.

Привет из прошлого Традиционные формы большинства знаменитых сыров – наследие эпох, когда пастухи использовали подручные средства упаковки: глиняные чаши, листья платана, деревянные обручи, пояса из плетеной соломы… Даже в наши дни, когда большинство сыров производится крупными кооперативами, сыроделы стараются быть верными традициям. Так характерный зигзагообразный рисунок на корочке манчего – это следы обручей или лент, сплетенных из растительной бечевки: плетенка не давала сырной голове потерять форму, позволяя при этом свободно стекать излишкам жидкости. Оригинальные обручи давно заменили на пластиковые формы, но традиционный зигзаг сохранили.

114 | МЕСТО ВСТРЕЧИ ВЕСНА 2019

Секреты сервировки

Важен не только грамотный выбор сыров и дополнений к ним, но и соответствующая сервировка. Сыры должны быть комнатной температуры (18–24°С). Поэтому стоит вытащить угощение из холодильника хотя бы за полчаса до подачи. Ножей понадобится несколько – по крайней мере, по одному на каждую категорию (это нужно, чтобы вкусы при резке не смешивались).

ГУРМАН

Порция каждого вида сыра на персону обычно составляет 55 граммов. Если у вас нет подходящей доски, не расстраивайтесь. Сыры очень эффектно смотрятся и на каменных плитах (мрамор, горный сланец, соляные плиты), и просто на однотонных тарелках.

Найти компромисс. Советы сомелье

Испанцы в целом считают, что красное вино сочетается с любым сыром. Однако многие сомелье уверены: это мнение довольно поверхностно. Сырам «с характером» лучше всего оставить право лидерства и предлагать их с мягкими «неконфликтными» напитками. Сыр с плесенью тоже не стоит запивать красным вином. В противном случае его легкий пикантный букет превратится в навязчивую горечь. Лучше всего сочетать голубые сыры с мягкими напитками – такими, как легкое белое вино, сидр или пиво. Свежие сыры особенно хороши с игристыми белыми винами

или же с молодыми красными. К разновидностям semicurado лучше всего подходят розовые игристые, в крайнем случае – молодые красные. Нежные сыры принято дегустировать с кавой или любым игристым вином. Если вы подаете сырную тарелку на французский манер, после (или вместо) десерта, допустимы напитки и покрепче. Например, сладкий херес, малагское десертное вино или москатель. В любом случае, выбрать один напиток сразу для нескольких видов сыра вряд ли удастся. Но увлекаться и выставлять весь ассортимент домашнего бара тоже не стоит. Оптимальный компромисс – два напитка с разными характеристиками.

Удивительный Jolly Gel

Флокулянт, который сделает воду в вашем бассейне абсолютно прозрачной. Повышает эффективность фильтра на 500%. Увеличивает срок службы песчаных фильтров. Устраняет фосфаты (борьба с водорослями). Сокращает частоту обратной промывки до 4-6 недель (Jolly Gel окупается самостоятельно) Нетоксичный, эффективный, экономичный и ... чудесный!

1. Поместите картридж в предфильтр насоса (в одной упаковке – 4 картриджа) 2. Установите режим фильтрации на 24 часа 3. Включите обратную промывку 4. Ваш бассейн с кристально чистой водой готов к использованию

Знали ли вы, что вода в бассейне может быть такой чистой? Стоимость – всего 20 евро. Хватит на 3 месяца.

Товар можно приобрести в Marbella Pools and Spas Тел. 952 781 939 Тел.: 952 597 247 / 605 882 461 info@poolsafetyspain.com www.poolsafetyspain.com

www.mestovstrechi.es | 115

БЛОГ

Экзотическая красотка магнолия, несмотря на кажущуюся хрупкость и беззащитность, – очень стойкая барышня. Она пережила ледниковые периоды, формирование континентов и даже эпоху динозавров, не утратив свой эффектный, утонченный облик. Ирина Соломонова

116 | МЕСТО ВСТРЕЧИ ВЕСНА 2019

Первый цветок на земле В роду магнолий – больше 200 видов растений. Они могут быть деревьями или кустарниками, вечнозелеными или опадающими, с листьями разных форм и размеров, но все они цветут. Именно благодаря своим цветам магнолия стала сегодня одним из важнейших декоративных растений. Ее цветы – крупные, заметные – выделяются в любом саду или парке, а наибольшую своеобразность им придает то, что бутоны у некоторых видов (звездчатой – Magnolia stellata, иволистной – Magnolia salicifolia, обнаженной – Magnolia denudata, Кобус – Magnolia kobus) распускаются еще до того, как ветки покроются листьями. Красивые, нежные, словно из воска отлитые цветы, щедро разбросанные по голым ветвям, – зрелище восхитительное. Бутоны магнолии могут иметь цвет от белоснежного до пурпурно-розового; встречаются и желтоватые, но нечасто. Магнолия считается одним из древнейших представителей флоры. Ученые находили окаменевшие Magnolia acuminata (магнолия длиннозаостренная) возрастом около 20 миллионов лет, а также останки других разновидностей, принадлежащих к этому семейству, возрастом 100 миллионов лет и даже больше. Это означает, что магнолии пережили

радикальные климатические перемены на нашей планете, уничтожившие динозавров и другие виды животных и растений, а сами – остались, причем современные магнолии своим внешним видом очень похожи на те, что росли десятки миллионов лет назад. Одна из научных теорий гласит, что магнолии являются предками практически всех современных цветущих растений. В соответствии с этой теорией, они были первыми растениями, имеющими семена в защитной завязи, называемые также плодами цветов. Род магнолий обособился в те времена, когда на планете еще не появились пчелы. Поэтому изначально их опыляли жуки, и растение сумело приспособиться к этому: плодолистики магнолии достаточно жесткие, чтобы защититься от поедания или повреждения жуками. Обычно говорят, что магнолии наиболее активно произрастают в восточной и Юго-Восточной Азии (Япония, Корея, Китай) и в Северной Америке, однако точно сказать, откуда они родом, невозможно. Миллионы лет назад климат на планете был совершенно другим, и магнолии, как утверждают ученые, росли тогда повсюду. А в результате передвижений континентов, образования новых гор и океанов зона обитания этого растения

БЛОГ

Эти растения бывают как раскидистыми кустами высотой в два метра, так и огромными деревьями: самая высокая магнолия Кемпбелла (Magnolia campbellii) достигает 45 метров. Цветки у магнолий тоже выглядят совершенно по-разному: у некоторых лепестки узкие и длинные, как, например, у магнолии звездчатой или Кобус. У других же – скажем, магнолии обратнояйцевидной (Magnolia obovata) и Зибольда (Magnolia sieboldii) – они почти круглой формы. Размер цветов может варьироваться от 2,5 до 25 (а порой и больше) сантиметров в диаметре. Кстати, строение бутона отличает магнолию от большинства цветущих растений. Дело в том, что у нее чашелистики и лепестки очень похожи, это примитивный признак, снова отсылающий нас к древности рода магнолии.

Магнолия – одно из древнейших растений на нашей планете, она росла еще тогда, когда по земле разгуливали динозавры. Некоторые ученые даже считают ее прародительницей всех цветущих растений.

В поисках прекрасного

стала очень размытой: одни виды оказались в изоляции, другие – нет. Из-за этого классификация магнолий долгое время была (да и сейчас в некоторых случаях остается) для таксономистов настоящей головной болью. Сегодня, помимо Азии и Северной Америки, магнолия в дикой среде растет в странах Вест-Индии, кое-где в Латинской Америке (преимущественно в Бразилии), на востоке Гималаев, в Индокитае и на Малайском архипелаге.

Климат Испании вполне подходит для магнолии, и поэтому здесь – особенно на юге страны да поближе к морю – она растет очень охотно. Но это растение требует определенного ухода, а главное – частой поливки, поэтому встретить его можно там, где за ним ухаживают. В целом, магнолию можно отыскать практически во всех уголках Испании в ботанических садах – от Майорки до Канарских островов и от Малаги до Страны Басков. Магнолиевые деревья растут, например, прямо в центре Барселоны – во внутреннем саду кафедрального

Тайна имени

Магнолия названа по имени французского ботаника Пьера Маньоля (Pierre Magnol), причем в русском языке сначала использовалось более близкое к французскому звучанию слово «маньолия», которое со временем превратилось в «магнолию». Первым из европейцев ее заметил и описал монах и по совместительству ботаник Шарль Плюмье во время своего путешествия в Америку в 1703 году. На острове Мартиника он увидел удивительное дерево с крупными душистыми цветами, которое местные называли talauma, и дал ему имя в честь своего друга, директора ботанического сада в городе Монпелье – Маньоля. Из-за огромного количества видов внутри рода магнолию невозможно подогнать под обобщенное описание.

Сарагоса

Валенсия www.mestovstrechi.es | 117

БЛОГ

собора Святого Креста и Святой Евлалии (Catedral de la Santa Cruz y Santa Eulalia), который находится в Готическом квартале, к востоку от Рамблы. В тени этих магнолий в сердце монастыря разгуливают 13 белых гусей, которые символизируют юную святую Евлалию Барселонскую – покровительницу собора, принявшую мученическую смерть в нежные тринадцать лет. Несколько садов с магнолиями есть и в Андалусии: это, в частности, сады знаменитой Альгамбры в Гранаде и – совсем неподалеку – известный своими магнолиями и акациями сад Триунфо (Jardín del Triunfo), который ночью, возможно, смотрится даже лучше, чем днем, благодаря подсветке. Известна севильская магнолия, она находится прямо в центре города, и чтобы ее отыскать, не нужно забираться в дебри парков: она растет прямо у стен знаменитого собора Севильи, со стороны проспекта Конституции (Avenida de la Constitución). В Малаге магнолии можно увидеть, например, в садах Консепсьон (Jardines de la Concepción) – уникальных и, возможно, самых крупных садах с тропическими растениями во всей Европе.

Язык цветов

Американцы зовут магнолию «огуречным деревом» за внешнюю схожесть ее плодов с огурцами, а иногда именуют «деревомзонтиком» – за то, что ее листья, собранные на концах ветвей, действительно напоминают зонтик.

118 | МЕСТО ВСТРЕЧИ ВЕСНА 2019

Свое место есть у магнолии и в «языке цветов». Язык цветов – это символика, родившаяся на востоке и вкладывающая смыслы и значения в разные цветы, их цвета и даже то, как, когда и в каком количестве они были поднесены. Этот язык стал известен европейцам в XVIII веке и приобрел особую популярность в Англии и Франции, где в течение всего столетия публиковались целые словари языка цветов. В Россию мода на него тоже пришла, но уже в XIX веке, когда им повально увлеклась просвещенная молодежь. В этой системе символов белый цвет означает чистоту и невинность, пурпурный – величие, а сама по себе магнолия – символ достоинства и любви к природе. В соответствии с другими толкованиями магнолия означает благородство, настойчивость и упорство. Существует и так называемый цветочный гороскоп, где магнолия считается цветком тех, кто родился с 1 по 10 апреля. Согласно этому гороскопу, Магнолия основательна и трудолюбива, умеет добиваться успеха и находить выход из трудных ситуаций. Тот, кто родился «под ее знаком», не витает в облаках и трезво смотрит на вещи, но

в то же время в нем есть что-то неуловимое, загадочное и тем привлекательное. Магнолия идеалистична, имеет обостренное чувство справедливости и тягу к покровительству слабым.

Официальное признание

Магнолия является символом сразу двух американских штатов – Луизианы и соседнего Миссисипи. Последний даже называют штатом (или страной) магнолий: его официальным цветком считается магнолия крупноцветковая. Еще «Городом магнолий» когда-то звали Хьюстон – самый крупный из городов другого южного штата, Техаса. Это старинное прозвище держалось с 1870-х годов почти до середины XX века, а потом его заменил «Космический город» (Space City), когда в Хьюстоне появился центр NASA. Магнолия получила и официальное признание в масштабах страны: белоснежная магнолия Зибольда считается официальным цветком Северной Кореи. Трогательная легенда о магнолии есть в Японии. Согласно преданию, в Стране восходящего солнца когда-то жила девочка по имени Кейко. Она продавала бумажные цветы, но они стоили дешево, и покупали их неохотно, так что маленькой цветочнице едва хватало на еду. И вот однажды к девочке прилетел мудрый попугай, который открыл ей тайну: оживить бутоны из бумаги можно было каплей собственной крови. Живые цветы оказались прекрасны и стоили хороших денег. Улетая, попугай предупредил девочку, что никогда нельзя отдавать последнюю каплю, но однажды Кейко полюбила бедного и корыстного студента Аратуми. Ему хотелось жить во дворце и ни в чем не нуждаться, поэтому он заставлял Кейко продавать все больше цветов. Однажды по требованию возлюбленного ей пришлось отдать последнюю каплю крови и умереть. В память о девочке на земле остался прекрасный цветок – магнолия – и эта сказка.

Любить нельзя бояться

Помимо бросающихся в глаза декоративных качеств, у магнолии есть и другие свойства. Например, магнолия лекарственная (Magnolia officinalis) применяется в народной китайской медицине. В коре и бутонах содержится большое количество эфирных масел, а жидкий экстракт магнолии

БЛОГ

у магнолии крупноцветковой (Magnolia grandiflora) есть любопытная биологическая особенность – температура внутри еще не распустившегося бутона на 10°С превышает температуру окружающей среды.

используется как гипотензивное средство, помогающее снизить артериальное давление, замедляя при этом сердцебиение и снимая боли в области сердца. Также считается, что магнолия помогает при аллергиях и астме. В Японии в аналогичных целях применяют другой вид магнолий, а кроме того, пускают в ход и другие части растения: листья, например, используются, чтобы заворачивать пищу, или они служат посудой. Однако красота может быть и опасной: букет цветов все той же лекарственной или обратнояйцевидной магнолии может вызвать головную боль, головокружение, чувство разбитости. Поэтому, если вы не китайский народный целитель, лучше наслаждаться ароматом и видом магнолий не в закрытом помещении, а в садах и парках, где она растет. Несмотря на то, что в большинстве своем магнолии обладают приятным насыщенным ароматом, есть в семье и «гадкий утенок» – магнолия трехлепестная (Magnolia tripetala). Это один из самых экзотических и необычных видов, с огромными, до 30 см, цветами, но садоводы не любят ее: пахнет неприятно. Из-за этого бедняжку не жалуют как декоративное растение и разводят только в ботанических садах, чтобы вид не исчез.

Магнолия… Могу ли я?

В теплом климате магнолия чувствует себя хорошо, поэтому посадить и вырастить ее в Испании вполне по силам любому. Однако она потребует от садовода терпения: растет неспешно, а цветы у нее могут появиться в довольно зрелом возрасте: некоторые виды впервые зацветают в 15, а то и в 30 лет. Наверное, такая неторопливость – влияние возраста этого рода. Высаживать магнолию рекомендуется в солнечных местах, укрытых от ветров. Магнолия хорошо переносит зимы, даже холодные, хотя молодые поросли лучше все-таки укутывать. Эти растения устойчивы к болезням и вредителям, но поливать и удобрять их нужно постоянно. Цветут магнолии достаточно долго – до нескольких недель, а время цветения зависит от вида: на одних бутоны распускаются в апреле-мае, другие предпочитают подождать до июня или даже августа. Специальная обрезка магнолии не требуется, надо лишь удалять сухие и подмерзшие ветки. Живут эти красавицы до 100 лет.

www.mestovstrechi.es | 119

iiischools.com/ru/лагеря

Летний лагерь в Марбелье Веселись, изучая языки!

С 1 июля по 9 августа summercamp@iiischools.com Тел. (+34) 952 90 85 58

С 01/07 по 19/07

Включает: - 2 ч. языки (английский / испанский) - 3 ч. футбол - Учебные материалы - Экипировка, фрукты и вода

Возраст: 5-15 лет

footballcamp@iiischools.com Тел. (+34) 952 90 85 58

ТОП-КИНО

20 испанских фильмов, которые нельзя не посмотреть Вероника Курашова

Рецензия №13

Короткометражные фильмы – особый вид кинематографии. В распоряжении режиссера всего несколько минут, в которые нужно вложить яркую историю. Мы представляем одну из таких незабываемых лент испанского мастера, покорившую зрителей всего мира.

«Таймкод» (Timecode) Режиссер: Хуанхо Хименес Пенья В ролях: Николас Риккини, Лали Айгуаде 2016 год

122 | МЕСТО ВСТРЕЧИ ВЕСНА 2019

О фильме. Пятнадцатиминутная лента испанского режиссера Хуанхо Хименеса Пенья с современным названием «Таймкод» с первых кадров не обещает ничего неожиданного. Мы видим невысокую девушку в летней одежде, спешащую на работу. Должность у героини самая прозаическая – дневной охранник подземной парковки. Обменявшись парой приветственных слов с напарником Диего, завершившим ночную смену, Луна (так зовут девушку) приступает к своим обычным обязанностям. По просьбе шефа она просматривает происшествие, записанное на камеру, и случайно обнаруживает секрет Диего – его любовь к танцу. С этого момента начинается безмолвный диалог между Луной и Диего, в котором роль слов играют желтые офисные листки с записанным на них таймкодом. Обыденная речь ни к чему: молодые люди разговаривают на универсальном языке танца. Их тайна, сопровождаемая прекрасной мелодией, раскрывается зрителю как бы нечаянно, когда к работе на парковке приступает новый сотрудник. И Хименес мастерски

ТОП-КИНО

добавляет в свой «короткий метр» элемент комедии. Эта трогательная романтическая история напоминает, сколько необыкновенного можно увидеть, если повнимательнее присмотреться к тем, кто нас окружает..

О режиссере. Хуанхо Хименес Пенья с рождения живет в Барселоне. Он известен как продюсер и режиссер короткометражных фильмов, многие из которых были отмечены премиями. Также Хименес – один из основателей кинокомпании Nadir Films, выпустившей картины, удостоенные различных наград. В сотрудничестве со своим коллегой Аданом Алиагой Хименес создает удивительные работы, которые не оставляют зрителей равнодушными. «Таймкод» – последняя на сегодняшний день лента режиссера. В его планах много интересных проектов, появления которых мы с нетерпением ждем на экранах.. Трудности. Самым трудным в подготовке к съемкам, по признанию режиссера, было найти подходящих танцоров, уже работавших в паре друг с другом. Николас Риккини

и Лали Айгуаде не обладали кинематографическим опытом, и Хуанхо Хименесу не сразу удалось уговорить их сниматься в фильме. Хореография картины изначально привязана к определенным местам на парковке, поэтому каждый танец ставился специально под эти локации. Интересно, что для участия «Таймкода» в Каннском фестивале длительность ленты пришлось сократить на три с половиной минуты.

Награды. За два года «Таймкод»

получил около 70 наград. Самыми значимыми для фильма можно назвать «Золотую пальмовую ветвь» на Каннском фестивале за лучший короткометражный фильм и номинацию на премию «Оскар» в 2017 году. Эта короткая история завоевала более 20 призов зрительской симпатии по всему миру, от Австралии до США. В родной Испании картина стала призером порядка 30 конкурсов, вниманием жюри были отмечены музыка, хореографические постановки и режиссура ленты.

www.mestovstrechi.es | 123

фото: Елена Сикорская

Рынок недвижимости на Коста-дельСоль за последние полтора года переживает сильный подъем, причем не только в секторе купли-продажи, но и краткосрочной аренды: в 2017 году в аэропорт Малаги прибыли рекордные 1,7 млн иностранных туристов. Эксперты рынка недвижимости в ближайшие несколько лет пророчат побережью новую «золотую эпоху», количество риэлторских агентств постоянно растет. «Место Встречи» встретился с Мариной Ницак, основателем Клуба инвесторов Luks Marbella, предлагающим клиентам эксклюзивный персонализированный сервис подборки и покупки недвижимости. Марина рассказала, в чем его уникальность, и почему эта услуга абсолютно бесплатна.

Клуб инвесторов Luks Marbella: «Мы ничего не продаем – мы помогаем купить» – Марина, как вам пришла идея создания Клуба инвесторов Luks Marbella?

– Личный не самый положительный опыт. (смеется.) Когда мы только переезжали с мужем на Коста-дель-Соль, столкнулись с огромным количеством контор. И наблюдали не очень приятную картину: не всегда учитывались наши критерии поиска – я просила в пешей доступности от моря, а меня везли в горы. Регулярно срывались встречи – приходилось перезванивать, перекоординировать свой день. Или вдруг возникали разборки между риэлторами – кто первый привез клиента.

– Что Клуб инвесторов отличает от агенства недвижимости?

– Мы не агентство, у нас нет своих объектов на продажу, и мы ни с кем не конкурируем. Клуб инвесторов представляет только интересы покупателя – мы ничего не продаем, наоборот – помогаем приобрести, предлагая клиенту полный пакет консультационных услуг на протяжении всего процесса сделки – от поиска желаемого объекта недвижимости до помощи в оформлении ипотеки. Наша задача – посредничество между клиентом и надежными профессионалами на каждом из этапов работы: мы сотрудничаем практически со всеми самыми активными и респектабельными агентствами на Коста-дель-Соль, 124 | МЕСТО ВСТРЕЧИ ВЕСНА 2019

в нашей команде партнеров также проверенные строительные компании, дизайнеры интерьеров, адвокаты и банковские специалисты.

– Риэлторы охотно идут на сотрудничество?

– У нас есть проверенные и надежные агентства-фавориты в каждом районе и бюджете на Коста-дель-Соль. Но некоторые клиенты, когда начинают поиск, могут увидеть что-то, что им нравится на улице с табличкой «продается», или в окошках других агентств, они делают фотографию и звонят мне. Или на одном из сайтов находят что-то интересное. Я беру эти ссылки в работу, связываюсь с этим агентством или собственником. И начинаю работу, координируя все от их имени. Риэлторы охотно идут на сотрудничество – им это выгодно и удобно.

– В январе 2018 года в Испании вступил в силу закон ЕС о профессионализации услуг финансовых и инвестиционных консультантов. Правда, что Клуб инвесторов стал пионером в получении этого сертификата?

– Раньше в Испании было так: я – официант и немного риэлтор, или я – таксист и немного финансовый консультант. Когда закон об обязательной сертификации вступил в силу, мой муж получил сертификат EFPA и сейчас

СФЕРА ИНТЕРЕСОВ

является директором Клуба инвесторов. На сегодняшний день я с уверенностью могу сказать, что в Марбелье больше нет такого офиса, где есть свой финансовый советник с сертификацией EFPA. – Какова география вашей работы? Вы охватываете все побережье или только Марбелью?

– Мы работаем приблизительно от Малаги до Сотогранде. Такой большой охват объясняется тем, что все наши клиенты очень разные, у всех разные запросы. У нас есть два основных направления работы: первое – инвесторы, которые хотят открыть бизнес для получения пассивного капитала, второе – персональный шопинг по недвижимости, приобретение квартиры, дома, коммерческой недвижимости. По каждому запросу мы делаем персонализированный поиск.

– Почему ваши услуги бесплатны?

На правах рекламы

– Наша услуга бесплатная, но в обмен мы просим эксклюзив. Мы не заинтересованы в конфликтах с другими агентствами, и наши клиенты работают только с нами. Параллельно каждый член нашей команды работает приблизительно только с 5-6 активными клиентами, больше быть не может, потому что каждому нужно уделить время не только для просмотра объектов, люди начинают доверять тебе и в других делах – мы помогаем с финансированием, ремонтом, а также организацией других бытовых и деловых вопросов. А иначе клиентам приходится ждать. А люди ждать не любят и не должны.

Из историй любимых клиентов Клуба инвесторов можно выделить молодую семью – Николая и Анну Пархоменко, недавно переехавших из Москвы в Марбелью. Их амбициозные проекты включают в себя масштабный семейный спортивно-развлекательный комплекс, который они сейчас строят в Эстепоне (зона Бенависта). Клуб откроет свои двери уже осенью 2019 г. и предоставит семьям многопрофильную площадку. Это место, где каждый найдет для себя занятие по душе, где можно найти если не все, то очень многое. Начав день в теннисном клубе или за игрой в padel, продолжив его у бассейна в chill-out зоне или в фитнессклубе, после чего можно посетить салон красоты, проводить закат, играя в мини-гольф, или посетить школу рисунка и дизайна, или выпить бокал вина или поужинать в ресторане средиземноморской кухни, а также провести незабываемую ночь в boutique отеле. Николай и Анна рекомендуют клуб инвесторов своим друзьям и знакомым: «Мы очень рады, что здесь существует такая оперативная эксклюзивная услуга от Клуба инвесторов Luks Marbella, и, конечно, еще огромный плюс – то, что его услуги являются абсолютно бесплатными для покупателей недвижимости! · Они внимательно выслушали и полностью поняли нашу задачу по покупке объектов и помогли нам выполнить ее при идеальных условиях и в краткие сроки. · Нам не пришлось отдельно обращаться в агентства – всю работу по поиску, подборке, координации просмотров, общения с агентствами и собственниками, переговорами и организации всех остальных элементов процесса покупки для нас организовала их команда.

– Вы не планируете расширяться, увеличивать штат?

– Мы не хотим превратиться в корпоративное учреждение и иметь большой персонал, мы предпочитаем оставаться эксклюзивным семейным бутиком и таким образом лично контролировать процесс с каждым клиентом. Практически все наши клиенты обращаются к нам по рекомендации, и затем становятся нашими друзьями. Это самое ценное в нашей работе.

· Благодаря им мы не только сэкономили время, но и финансы – с их помощью мы приобрели объект при максимально выгодных условиях, поскольку они представляют только наши интересы, как покупателей, а не интересы продавцов или посредников. В будущем планируем покупать только через Luks Marbella, и нашим друзьям тоже рекомендуем!» Если и вы хотите получить такую услугу по покупке жилой, коммерческой или инвестиционной недвижимости, обращайтесь: (+34) 616 750 804 marina@luksmarbella.com investmarbellaproperty.com

www.mestovstrechi.es | 125

Галисия Каньон реки Силь Эта уникальная природная достопримечательность галисийской провинции Оренсе предлагает своим гостям знакомство с одним из своих самых захватывающих и красивых пейзажей. Многочисленные пики скалистых горных хребтов возвышаются над спокойными водами реки, отражаясь в зеркале водохранилищ Санто-Эстево и несудохоного водоема Сан-Педро. Здесь же неподалеку расположено живописное местечко Рибейра Сакра с его зелеными виноградниками. Наилучшим способом знакомста с этими магическими красотами станет прогулка на катамаране.

VIAJES HEMISFERIOS предлагает гостям Галисии обширную туристическую программу с посещением Рибейра Сакра, каньона реки Силь, бассейнов с термальными источниками и полным погружением в очарование местных чудес природы. Приезжайте в Галисию, откройте для себя магию Оренсе!

www.hemisferios.org

РЕСТОРАН

Adega das Caldas – один из лучших ресторанов Галисии. Ресторан Adega Das Caldas (дословно «Винный погреб»), расположенный в Оренсе в районе О-Понсе недалеко от городского центра, – традицинное и в то же время элегантное гастрономическое пространство, предлагающее своим гостям типичные галисийские блюда. Монументальные каменные стены и зеленая крытая терраса, следуя архитектурным традициям региона, делают этот ресторан словно продолжением окружающей зеленой природы. В основе меню Adega Das Caldas – продукты высшего качества: местная свежая рыба и морепродукты, галисийская говядина и овощи от «домашних» производителей. Обязательно отведайте такие блюда, как салат «Адега» из креветок и морских гребешков с ананасом, жареную треску с лесными грибами и черным чесночным айоли или говяжью вырезку с сырным соусом «Сан-Симон» – коронные кушанья кулинарных традиций Галисии.

Avda. das Caldas, 11, Ourense (Galicia) 988 61 58 84 www.adegaourense.com