Aqui é feita a sua vontade! Uma cozinha sempre disposta a servir você. Essa é a ideia. Vamos atender você com a mesma alegria que marcou os dois anos de atividades do Bistrô Improviso no Giro 360. Claro que pode acontecer de estarmos fora, mas será exceção. A cada dia, a qualquer hora, você liga ou manda mensagem e escolhe entre: • Pratos já conhecidos da nossa cozinha. • Pratos improvisados, preparados com o que tivermos na geladeira e na despensa. • Pratos feitos sob encomenda, com a receita e ingredientes que você escolher. • Pratos e sobremesas, quitutes, petiscos, lanches, saladas… O que seu apetite pedir! Pratos p Petiscos a Lanches t Sobremesas u Saladas
Pasta Espaguette à Carbonara 80g de espaguette de grano duro italiano cozido al dente envolvido em molho feito com bacon + creme de nata + parmesão + noz moscada + gema de ovo caipira tempo de preparo: • 30 min. preço: $50,00
Espaguette ao alho e óleo 80g de espaguette de grano duro italiano cozido al dente chapeado em azeite extra virgem + bacon + cebola + alho tempo de preparo: • 30 min. preço: $42,00
Pasta Farfalle c/camarões e legumes 75g de farfalle de grano duro italiano cozidos al dente envolvidos com molho à base de creme de nata + conhaque + alho poró + abobrinha + cenoura + 200g de camarões flambados no conhaque e salteados no alho tempo de preparo: • 35 min. preço: $85,00 feito com dose de conhaque $105,00 feito com dose de Jack Daniel's
Farfalle c/escalope de filet 75g de farfalle de grano duro italiano com molho à base de creme de nata + parmesão + noz moscada + gema de ovo caipira acompanhado de escalope de filet mignon chapeado na manteiga e bacon aromatizados com alecrim tempo de preparo: • 40 min. preço: $75,00
Pasta Fusilli da Nona 75g de fusilli em molho de tomates caseiro temperado com azeite extra virgem + alho + temperos + legumes + proteína • calabresa •atum •carne bovina moída tempo de preparo: • 45 min. preço: $50,00
Lasanha da Dettinha Feita de massa de granno duro + molho de tomate caseiro + molho branco + queijo muzzarela tempo de preparo: • encomenda de véspera preço: $80,00 / para 2 pessoas $140,00 / para 4 pessoas
Carne Filet à Parmegiana
Pailard de filet mignon empanado com farinhas de rosca e de trigo + ovo caipira batido, frito em óleo de girassol e coberto com molho de tomates caseiro + queijos muzzarela e parmesão. Acompanha arroz branco + batatas chips fritas na hora. tempo de preparo: • 1h40 preço: $90,00
Costelinha de Porco 300g de costelinha de porco temperada com shoyo + gengibe + pimenta + limão. Pode ser feita na panela de ferro ou na brasa. tempo de preparo: • pedido de véspera preço: $60,00
Carne Tulipas Crocantes
Tulipas de frango temperadas no shoyo + limão + gengibre + molho caseiro de pimentas + sal tempo de preparo: • 1h30 no forno • 1h30 na brasa • 40 min. fritas preço: $38,00 porção c/ 8 unidades
Costela de Boi Corte de costela fino temperado com limão rosa + sal grosso à moda do Carlito tempo de preparo:
• 1h10 na brasa
preço: $36,00 por tira
Carne Bife Ancho Corte bovino da parte traseira do contra-filet, alto, macio e suculento, temperado com sal grosso preparado com raspas de limão siciliano + pimenta bhut jolokia. tempo de preparo: • 1h30 na brasa • 35 min. na chapa de ferro preço: $90,00/kg [cortes de 300 a 800g]
Fraldinha à Carlito Fraldinha temperada no limão rosa e sal grosso assada na brasa ou na chapa de ferro tempo de preparo: • 1h30 na brasa • 35min. na chapa de ferro preço: $95,00/kg [cortes de 300 a 800g]
Carne Batatas Rústicas Batatas do tipo rosa cortadas grandes fritas em óleo de girassol com alecrim. Acompanha maionese caseira feita c/ ovo caipira + ervas tempo de preparo: • 45min. preço: $35,00 porção 300g $45,00 porção 400g $55,00 porção 500g
Kit Churrasco Farofa fria de farinhas de rosca e milho + azeite extra virgem + tomate + celbola + salsinha acompanhada de vinagrete de tomates + cebola tempo de preparo: • 40min. preço: $32,00 porção 250g farofa + 250g vinag.
tortas Crumble Salgado Base de massa amanteigada coberta c/ misto de legumes + proteína + farofa de massa • frango • queijos • calabresa tempo de preparo: • 2h30 preço: $96,00/kg tamanho de uma pizza M $58,00/kg tamanho de uma pizza P
Torta de Camarões Torta tipo empadão recehada de camarões graúdos cortados em meio a mistura de legumes + azeitonas + tomates picados tempo de preparo: • 2h30 preço: $190,00/kg tamanho de uma pizza M $150,00/kg tamanho de uma pizza P
oriental Bifum Thai Espaguette fininho japonês de arroz + legumes + cogumelos do tipo shitake e/ou shimeji. Preparado com óleo de gergelim + shoyo + açúcar + gengibre alho + cebola. Finalizado com molho tarê caseiro c/ toque de fruta + amendoim torrado e moído. tempo de preparo: • 1h40 preço: $75,00
Bifum Thai c/ Camarões Prato descrito acima acrescido de camarões graúdos flambados. tempo de preparo: • 1h40 preço: $90,00
peixes Tilápia do Atala Tilápia selecionada chapeada na manteira e azeite aromatizados com alecrim.Acompanha couscouz marroquinho hidratado na laranja e aromatizado com pimenta de cheiro + mango chutney caseiro tempo de preparo: • 1h preço: $ 62,00
Salmão da Mari 200g de filet de salmão marinado no azeite + limão + aceto balsâmico + manjericão assado no forno. Acompanha purê de mandioquinha. tempo de preparo: • pedido de véspera preço: $88,00
improviso Aquilo que você quer Prato feito atendendo ao seu pedido. Inclusive com a sua receita. tempo de preparo: • 3h preço: $ variável, de acordo com ingredientes e dificuldade de preparo
O que temos em casa Prato feito com o que tivermos disponível e que atenda ao seu apetite! tempo de preparo: 30min. a 1h30 preço: $ variável, de acordo com ingredientes e dificuldade de preparo
caldos Caldinho de Camarão Caldo feito com molho de tomate + camarão 7 barbas + batatas + pimentão vermelho + cebola batidos contendo 2 camarões graúdos flambados no conhaque e passados no alho + toque de nata tempo de preparo: • 45min. [se tivermos a base] • 2h30 [pra fazer tudo] preço: $59,00/250ml
Vichissoice Creme suíço à base de batatas + cebolas + creme de nata + legumes batidos. tempo de preparo: • 2h30 preço: $75,00 / 1 litro
caldos Canja Indiana Canja de peito de frango + legumes [cenoura + mandioquinha] + arrroz + temperada com curry + gengibre + noz moscada + açafrão tempo de preparo: • 1h30 preço: $52,00/500ml
Caldo de Legumes Caldinho de legumes batidos bem temperado tempo de preparo: • 45min. preço: $40,00/500ml
saladas Carpaccio Rolê Carpaccio + salada de legumes variados + fruta + molho típico + queijo ralado + lascas de queijo grana padano tempo de preparo: • 35min preço: $50,00
Salada Improviso Salada com mix do que tivermos na geladeira com molho italiano ou inventado também. tempo de preparo: • 30min. preço: $48,00
Petiscos Croquete de Legumes Croquetes feitos de legumes + queijo ralado + pão fritos em óleo de girassol acompanhados de molho tarê caseiro com toque de fruta. tempo de preparo: • 1h preço: $42,00 porção com 8 unidades
Pastéis Pasteizinhos fritos no óleo de girassol. Acompanha chutney de fruta. Recheios: • carne com tempero indiano • queijo no molho branco • palmito com azeitonas (ocasional) tempo de preparo: • 1h15min. preço: $36,00 porção c/ 8 unidades
Petiscos Calabresa Agridoce Calabresa fatiada chapeada c/ alho + cebola + gengibre + molho chinês caseiro. tempo de preparo: • 30min preço: $42,00 a porção
Muffim Salgado Muffim de legumes chapeados c/ ou sem proteína animal + massa c/ queijo ralado. Opções: • legumes • atum • calabresa tempo de preparo: • 30min. havendo pronto • 2hh30 para fazer preço: $55,00 porção c/ 9 unidades
sandubas No pão de forma Tostex com pão de forma pincelado c/ azeite + manteiga recheado de queijo e outras delícias Opções: • vegetais • presunto tempo de preparo: • 30min. no forno preço: $28,00
Improviso Sanduiche improvisado com o que tivermos na geladeira e na despensa. Molhos: • maionese • pesto • chutney tempo de preparo: • 30min. preço: $ a partir de 28,00
doces Torta de Nata Mistura de biscoitos de leite + creme de nata c/ leite condensado + cobertura de chocolate amargo dissolvido no conhaque _sobremesa gelada tempo de preparo: • 1h30 preço: $40,00 embalagem 500mg $55,00 embalagem 750mg $75,00 embalagem 1kg
Crumble de Maçãs Massa amanteigada feita em farofa com canela + nozes sobre maçãs no limão + açúcar + canela _sobremesa quente tempo de preparo: • 1h00 preço: $42,00 embalagem 500mg $60,00 embalagem 750mg $75,00 embalagem 1kg
doces Brigadeiro c/ Geléia Brigadeiro branco com gengibre + geléia de fruta cítrica feita em casa tempo de preparo: • 20min. preço: $16,00 potinho P $23,00 potinho M $35,00 potinho G
Brigadeiro de Colher Brigadeiro tradicional feito com cacau + manteiga sem sal tempo de preparo: • 30min. preço: $14,00 potinho P $20,00 potinho M $30,00 potinho G
doces Bolo de Fubá Cozido Bolo caseiro de fubá da Odette! tempo de preparo: • 4h ou véspera preço: $48,00 forma P [redonda] $65,00 forma M [quadrada] $80,00 forma G [quadrada]
Bolinho Inglês Mini bolo inglês feito com legumes + geleia de frutas e passas + nozes + chocolate amargo + caramelo de gengibre tempo de preparo: • 3h preço: $30,00 cada 4 unidades
sucos Mix de frutas e temperos Suco feito com água mineral + frutas cítricas + temperos, entre: vinagre de maçã + hortelã + gengibre + alecrim tempo de preparo: • 30min. preço: $25,00 =1,5litro
Switchel Suco feito com água mineral + gengibre + vinagre de maçã + mel + fruta [opcional] tempo de preparo: • 30min. preço: $48,00 =1,5litro
bebidas Cervejas Geladas Brahma 300ml: $8,00 Brahma 600ml: $18,00 Long Neck: $14,00 Lata: $8,00
Refrigerantes Coca-Cola litro: $18,00 Coca-Cola 600ml: $12,00 Lata: $7,00
mercado Despensa Azeite Guacira: • 22,00 Vinho Travessia [Concha & Toro] : • 55,00 outros itens: sob consulta
Molhos & Compotas Maionese: $18,00 bisnaga 100ml Chutney: $35,00 vidro 100ml Tarê: $45,00 vidro 100ml Geleia: $38,00 vidro 100ml Persto: $38,00 vidro 100ml
Geladeira Bife Ancho: $60,00/kg Fraldinha: $70,00/kg Costela Bovina: $32,00/kg outros itens: sob consulta
POMAR Perecíveis Melão Net: $16,00 a unidade Melão Net: $8000 caixa c/ 7 unidades
Conserváveis Limão rosa: $15,00/ 300ml Limão rosa: $20,00/ 750ml Limão rosa: $28,00/ 1.5litro Molho pimenta dedo de moça: $25,00/ 100ml Molho pimenta dedo de moça: $45,00/ 200ml Molho pimenta bhut jolokia B12: $45,00/ 50ml Molho pimenta bhut jolokia B48: $70,00/ 50ml Pipoca Caipira do Cersão: $80,00/kg [vendemos a granel]
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