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> Un ícono patagónico con fama internacional
EL CALAFATE
MÁS ALLÁ DEL HIELO Junto con la magia del Perito Moreno y el resto de los glaciares, la pequeña villa de Santa Cruz ofrece lugares fascinantes. Las actividades para realizar durante el viaje.
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BUENOS AIRES
Invitación a la naturaleza
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El Calafate: esa maravilla de glaciares, paisajes y paseos Con el Perito Moreno como símbolo, este destino patagónico seduce con sus campos de hielo, a los que se puede conocer en diferentes opciones. Los lugares para disfrutar en un viaje recomendable.
Creada el 13 de noviembre de 2000 en Buenos Aires, la Fundación Azara es hoy una de las instituciones de investigación en ciencias naturales, ambientales y antropológicas más prestigiosas de la Argentina. Desde sus comienzos, el grupo de investigadores de esta institución aportó más de 50 especies nuevas para la ciencia, tanto fósiles como vivientes. Con un equipo comprometido en la conservación y el manejo de la fauna silvestre, la Fundación rescató y atendió a más de 4.000 animales, víctimas sobre todo de accidentes-viales y del tráfico ilegal. Y sumó 150.000 hectáreas a la conservación. La tarea científica de la Fundación Azara es compartida por más de un millar de artículos, libros e informes técnicos. Más de 70 científicos y naturalistas de campo continúan la tarea de investigación. Conocé más en www.fundacionazara.org.ar
H
Con cinco kilómetros de frente, el Glaciar Perito Moreno atrae a miles de turistas desde varios puntos del mundo.
unos cerros la escoltan de lo que hay más allá que, se adivina, no es ni más ni menos que belleza y naturaleza virginal. Gastronomía, hotelería Premium –sin dejar de lado los alojamientos más accesibles- y un menú de turismo aventura que va desde un apacible pero muy biodiverso paseo por la laguna Nimez (se llega caminando desde cualquier punto de esta localidad) se combinan con las opciones más osadas y exigentes en los cerros Frías y Huyliche (esos que “escoltan” a El Calafate) a bordo de travesías en 4x4, mountain bike extremo, excursiones en camiones… Volviendo a los glaciares, en el Perito Moreno los guías proponen para los visitantes el recorrido de “aproximación”, di-
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SANTA CRUZ
NOTA DE TAPA
ace unos 18.000 años que están ahí. Entonces, a bajar la ansiedad que el verano por venir no los va a derretir, ni nada... El Perito Moreno, así como los alrededor de 200 glaciares que están en la zona de influencia de El Calafate, nacieron con el último período de glaciación y están desde entonces, manteniéndose como una maravilla natural increíble que refulge de blanco en días soleados y se sumerge en una bruma misteriosa cuando la Patagonia se pone gris de ventiscas. Debe advertirse al viajero que aún no exploró esta región, que si bien es la Capital Nacional de los Glaciares, El Calafate está a 80 kilómetros del Parque Nacional que da acceso a ese paisaje de macizos blancos helados. Pero es un error reducir este destino a los campos de hielo. Si se llega en auto o en micro, en una travesía más amplia por este paisaje único que ofrece Santa Cruz, es parte del encanto del viaje cuando se divisa la ciudad junto al Lago Argentino. La pequeña villa patagónica se despliega en una planicie junto a varios espejos de agua y, detrás,
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El trekking sobre hielo es una de las propuestas para estar en contacto con el Glaciar Perito Moreno. gamos, al glaciar. Es un paseo para todo público (no hay mayores limitaciones para personas de movilidad reducida, por ejemplo) por las pasarelas y las vistas panorámicas que dan una idea de lo que se tiene enfrente: un campo de hielo de cinco kilómetros de frente, 30 de largo, 74 metros de alto/espesor que avanzan unos 700 metros por año y cubre una superficie de
UN SABOR ÚNICO Con un gran esfuerzo familiar, los Alfajores Koonex se imponen en El Calafate y viajan por todo el mundo. Este producto presenta una amplia variedad en galletas, rellenos y baños, con materias primas de alta calidad, lo que aporta una armonía en los ingredientes y garantiza un sabor placentero con deleite al paladar.
250 kilómetros cuadrados. Hay más opciones, como el trekking sobre hielo, además de un gran abanico de posibilidades: desde paseos gastronómicos a travesías embarcadas por el Glaciar Upsala y la Estancia Cristina.
Donde se hace camino al andar
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SERVICIOS DE CALIDAD Hotel del Rey, una opción para alojarse en La Plata.
Capital Nacional del Trekking, El Chaltén invita a recorrer su naturaleza increíble. Más de 50 circuitos y estancias para explorar.
"M
e gusta hacer trekking sobre hielo en El Chaltén, lo practica gente de todas las edades. Pero lo que más me gustaría y todavía no pude hacer, es escalar el Cerro Torre”, cuenta Gabriela Sánchez Valverde, instructora de Pilates, personal trainer y amante, junto con su pareja, Ignacio, de este bellísimo pueblo de Santa Cruz ubicado a más de 200 kilómetros de El Calafate. Se sea escalador como Gabriela e Ignacio (él además es instructor), el escarpado y brilloso Cerro Torre es lo primero que impacta al llegar a El Chalten. Esa torre de granito que soporta la borrasca eterna del extremo norte del Parque Nacional Los Glaciares inclu-
Luego de una caminata, nada como mirar el Cerro Fitz Roy.
so fue motivo de una película del talentoso cineasta alemán Werner Herzog. Por lo demás, el pueblito cálido que nació casi a sus pies como campamento de andinistas en los años '80, es un refugio pintoresco en una inmensidad natural que se expande desde las riberas de los dos ríos que lo bañan: Fitz Roy
y De las Vueltas. Allí, hay excursiones de rafting (Nivel III). La onda más difundida en El Chaltén es salir a caminar sus alrededores. De hecho, es la Capital Nacional del Trekking. Hay más de 50 circuitos para visitar como Chorrillo del Salto, Piedra del Fraile, Lago Viedma, Mirador de Los Cóndores y de las
águilas, Laguna Torre, Laguna de Los Tres, Loma del Pliegue Tumbado y Lago del Desierto, del prestador Lago del Desierto. También se pueden explorar estancias y camping o dormir en “Eco Domos” –una suerte de gazebos/carpas transparentes para sentir la experiencia de vivir en plena naturaleza.
Como centro administrativo y turístico, a La Plata se le demandan atención y servicios de alta jerarquía. Hotel del Rey los brinda frente a la Plaza Paso. Categorizado como tres estrellas, ofrece habitación Suite (con aire acondicionado indidividual, TV cable, WiFi, calefacción e hidromasaje). Las categorías Estandar (single, single queen, doble, triple y cuádruple) comparten casi todos estos servicios, salvo que son con climatización centralizada. También dispone de alojamiento en departamentos para estadías prolongadas. Más en www.hoteldelrey.com.ar
GUÍA DE HOTELES Y SERVICIOS PANADERÍA DON LUIS
PANADERÍA
Av. Del Libertador 1536 - El Calafate (sucursal principal). Av. Del Libertador y Pioneros, Av. Del Libertador 2421, Osorio 452 y 9 de Julio 240. Tel: (03342) 15531736
SANTA CRUZ - EL CALAFATE
Una opción recomendada en panadería con servicio de cafetería y confitería. Se destaca, entre otras cosas, por su variada carta de desayuno, almuerzo, merienda y cena. Además, Panadería Don Luis cuenta con una gran variedad de sandwiches y menúes dulces y salados para armar viandas a la hora
de realizar excursiones turísticas por los atractivos de la Capital Nacional de los Glaciares. De 7 a 22, se encuentra abierta todos los días del año. Esta cadena de panaderías cinco sucursales ubicadas estratégicamente en El Calafate, siempre a disposición de quienes llegan a este destino del sur.
ISABEL COCINA AL DISCO
EL CALAFATE Y USHUAIA
RESTAURANTE
Perito Moreno 95 - El Calafate. Y Gobernador Godoy 15 - Ushuaia Tel: (02902) 489000 / 900 y (02901) 432444 www.isabelcocinaladisco.com CALAFATE EXTREMO
EXCURSIONES
Este informe fue realizado por Scanner Editorial S.A. no participando en el mismo personal de este medio. El diario no se responsabiliza por dichos contenidos.
BUENOS AIRES
Av. Del Libertador 1185 - El Calafate Tel: (02902) 491095 / 498095 www.calafateextremo.com.ar calafateextremo@cotecal.com.ar
Facebook: Isabel Cocina al Disco
SANTA CRUZ - EL CALAFATE
Dentro de la estancia Huyliche, a diez minutos del centro de la ciudad, esta excursión en vehículos 4x4 permite el acceso a los Balcones de El Calafate, llegando a 900 metros de altura. Desde allí se contempla el Lago Argentino, los cerros Fitz Roy y Torre, y la naciente del Glaciar Perito Moreno.
El recorrido por un sitio de roca sedimentaria de fines del cretáceo lleva al encuentro con astillas de madera, dientes de tiburones y ostras marinas fosilizadas que atestiguan el tiempo de las incursiones marinas. El viaje incluye paradas de observación. Almuerzo de campo y merienda.
Una de las comidas más tradicionales del país es la cocina al disco de arado. Esa es la especialidad del restaurante Isabel, que posee sucursales en El Calafate y Ushuaia. En dos destinos fascinantes de la patagonia argentina, su amplia variedad de recetas ilustra parte de la cultura culinaria argentina que tantos años permaneció escondida en el fondo de los campos. "Llevamos a la
mesa no sólo una buena comida casera con identidad de la abuela, sino también parte de nuestra historia", explican los cheff de Isabel Cocina al disco, que recuperaron esta cocina tradicional y cada día conquistan los paladares de quienes llegan a sus instalaciones en El Calafate o Ushuaia. Cómo no hacerlo con sus recetas y el ambiente con el que reciben a los comensales.
¿Cuáles son los menúes que preparan con discos clásicos? Vegetariano con mozzarella, vegetariano, mariscos, pescado, cerdo, pollo, cordero patagónico y bife de chorizo. En tanto, los comensales pueden degustar platos con discos especiales. Allí, vale destacar, aparecen el cordero patagónico, bifes a la napolitana, discos de pastas, pollo a la mostaza y pollo al verdeo.
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GUÍA DE HOTELES Y SERVICIOS CERVECERÍA ARTESANAL CHOPEN
CERVECERÍA
Av. Del Libertador 1630 - El Calafate Tel: (02902) 496096 Facebook: Cervecería Artesanal Chopen El Calafate
"La cervecería pequeña más grande de El Calafate". Esa es la frase que elige su dueño y productor para presentar este emprendimiento que apuesta a la calidad y al estilo diferenciador desde hace seis años. Chopen cuenta cinco variedades: Ipa (mucho cuerpo y lupulosa), Rubia (re-
MAKO PREMIUM BAR
SANTA CRUZ - EL CALAFATE
frescante y suave), Roja (afrutada y aromática), Negra (tostada y cremosa) y Calafate (única, con el fruto de Calafate como uno de sus ingredientes). Estas cervezas artesanales se presentan con una variedad de platos salados y dulces, y ahumados elaborados en el lugar, en un ambiente acogedor.
SANTA CRUZ - EL CALAFATE
BAR
Av. Del Libertador 1202 - El Calafate Tel: (02902) 491402 Facebook: Mako Premium Bar
Si se va a ver un paisaje único, debe comerse algo único. El Calafate es ese lugar y en Mako Premium Bar brindan esa experiencia. "Es un bar con tapas de diseño", resume Matías Villalba, el chef y copropietario de este lugar que mantiene en otro formato la mística de Mako Fuegos y Vinos. En este
PIETRO'S CAFÉ
bar se sirven, por ejemplo, hamburguesas de cordero, ojos de bife desgrasados; además, pizzas especiales. Sobre las tapas de diseño, el chef detalla: "Provoletitas rellenas de espinaca y servidas con variedad de salsas como mayonesa de malbec y remolacha, también servimos pollos crocantes con avena..."
SANTA CRUZ - EL CALAFATE
BAR
Av. Del Libertador 1002 - El Calafate Tel: (02902) 492334 Facebook: Pietros-Café pietroscafe@yahoo.com.ar
Abierto desde 1993 en el centro de la ciudad, es considerado tanto por los turistas, como por los lugareños, el café más distinguido de El Calafate. El visitante puede deleitarse con su especial café expreso, y degustar también su variedad de platos, como pizzas y pastas caseras, cordero patagó-
HOSTERÍA SENDEROS
HOSTERÍA
Perito Moreno 35 - El Chalten Tel: (02962) 4493336 / 258 www.senderoshosteria.com.ar info@senderoshosteria.com.ar
SANTA CRUZ - EL CHALTÉN
Dentro del Parque Nacional Los Glaciares, y al pie del extraordinario cerro Fitz Roy, presenta una arquitectura típica patagónica, inspirada en las estancias antiguas, aunque con todo el conforte de la hotelería moderna. La atención personalizada a los huéspedes invita a pasar allí una
PATAGONIA REBELDE
PARRILLA, RESTÓ Y BAR
Av. San Martín 430 - El Chalten Tel: (02962) 493116 Facebook: Patagonia Rebelde
nico y tablas completas de fiambre. Aquellos que quieran comer más rápido para continuar con los paseos, pueden seleccionar algunos de sus sandwiches, acompañados por guarniciones abundantes. Al momento de elegir un dulce, se recomienda un buen chocolate caliente con tarta de frutos rojos.
estadía muy placentera y relajada. Cuenta con 21 habitaciones diseñadas para garantizar calidez, privacidad y tranquilidad a los huéspedes. Entre otros servicios, ofrece Desayuno Americano buffet, wine bar, room service, servicio de viandas, lavandería, rincón con hogar, transfer in out.
SANTA CRUZ - EL CHALTÉN
Un lugar único en el sur de la Argentina. Cuenta con parrilla y la mejor carne de la región. Su carta criolla-patagónica permite degustar cordero patagónico al asador, pastas, guisados típicos y cocina al disco. El complejo tiene una terraza con vista inigualable al valle del Río de las Vueltas, donde puede saborearse
una riquísima cerveza tirada arsenal, o recorrer el país a través de vinos de todas las regiones. El local cuenta con una boca de expendio con parrilla y salon independiente, llamada "parrilla Argentina", donde pueden pedir sandwiches, o parrillada para llevar o comer allí mismo, con una excelente relacion precio-calidad.
MAKO, FUEGO Y VINOS
RESTÓ
Av. Del Libertador 1610 - El Calafate Tel: (02902) 493414 Facebook: Mako Fuego y Vino
SANTA CRUZ - EL CALAFATE
Uno de los momentos más placenteros, cuando uno está de vacaciones y relajando su mente, es la cena. En Mako, Fuego y Vinos los espera algo de la mejor comida argentina, regada de buenas bebidas, donde los comensales destacan sobre todo la buena atención y la presentación de los platos.
MERCADO ARTESANAL
PRODUCTOS REGIONALES
Av. del Libertador 1208 - El Calafate Tel: (02902) 491177
SANTA CRUZ - EL CALAFATE
Desde 1981, el Mercado Artesanal es reconocido en la ciudad como una de las tiendas de artesanías, postales y libros más representativas del lugar. Su gran variedad en propuestas, souvenirs, talabartería y platería, como así también productos de la zona, lo convierten en un local de visita obli-
VIVA LA PEPA CREPPES & PASSIÓN
CREPERÍA
E. Amado 833 Local 1 - El Calafate Tel: (02902) 491880 Facebook: Viva La Pepa Instagram: @viva_la_pepa_calafate www.vivalapepacalafate.com.ar
En el centro de la ciudad, el viajero puede disfrutar de 70 variedades de creppes dulces y salados en su extenso horario desde las 11 hasta las 23. Claro que las opciones de este lugar con ambiente divertido y colorido no se terminan ahí. Hay mucho más para degustar. De hecho, la crepería también ofrece ensaladas,
HOSTERÍA EL ÁLAMO
HOSTERÍA
Av. San Martín 198 - El Chaltén Tel: (02962) 493145 www.hoteleselalamo.com hosteriaelalamo_chalten@hotmail.com
San Martín 318, Ushuaia Tel: (02901) 421887 www.lacantinafueguina.com lacantinadefreddy@yahoo.com.ar
gatoria. Sobre la avenida principal de El Calafate, invita a recorrerlo con tranquilidad al atardecer, antes de la cena o en algún momento de relax entre paseo y paseo turístico, y de paso comprar algo lindo para llevarse de recuerdo. Abierto los siete días de la semana, de 10 a 13, y de 16 a 21.
SANTA CRUZ - EL CALAFATE
sandwiches, sopas, pizzas individuales, tartines y desayunos. Además, los turistas pueden saborear licuados, limonadas, tortas caseras. Y por supuesto, pedir una cerveza artesanal para acompañar las picadas. Un dato: hay menúes sin TACC. Vale la pena darse la vuelta y probar sus distintas propuestas.
SANTA CRUZ - EL CHALTÉN
Desde hace cinco años, este complejo con capacidad para 26 huéspeds es una propuesta ideal para los viajeros que se acercan a este rincón del sur argentino. Sus 12 habitaciones cuentan con baño privado y las comodidades necesarias para aprovechar la estadía. La propuesta incluye
LA CANTINA FUEGUINA DE FREDDY
RESTAURANTE
Cada noche, el cheff se acerca a las mesas y consulta a los clientes si gustaron de cada menú. Uno de los detalles más característicos de Mako, donde la base es la cocina patagónica, con dejos españoles, aportada por cada uno de los dueños que recrean un ambiente donde la música es protagonista.
En un ambiente muy ameno, y con la atención cálida de sus dueños, se puede disfrutar de los mejores sabores elaborados en el Fin del Mundo. Entre ellos, se destaca la merluza negra, el salmón rosado, la trucha, la gran picada de mariscos y otros deliciosos frutos de mar y pescados frescos del sur argentino.
Desayuno Continental con cereales, huevos, panes, budines y dulces regionales. Los amplios ventanales permiten maravillarse con los cerros y la naturaleza de El Chalten. Ubicada sobre la avenida principal, la hostería tiene WiFi en todas sus instalaciones y estacionamiento propio.
TIERRA DEL FUEGO - USHUAIA
La especialidad de la casa es la centolla fueguina, que se puede probar en distintas opciones: a la cantina, al natural o al roquefort. Cada una de ellas, exquisitas. Y en ese sentido, el restaurante ofrece la centolla entera, elegida directamente por el comensal desde la pecera. Abierto mediodía y noche. Acepta tarjetas.