FRANQUICIAS PRODUCCION ESPECIAL SCANNER EDITORIAL S.A.
La marca que resiste a la crisis
SÁBADO 29 DE SEPTIEMBRE DE 2018
Una feria de amplias ventajas
RES Tradición en Carnes aumenta la cantidad de locales y planea expandirse en América Latina.
Nacida en 2008, Feria del Centro potencia las ventas y aporta un modelo de franquicia beneficioso.
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UN NEGOCIO
CONFIABLE Y EXITOSO
El sistema de franquicias es una opción sólida para los emprendedores en tiempos de crisis. "El rubro de servicios es el que más crece, lo mismo que los sectores de gastronomía y capacitación", asegura la presidenta de la AAMF, Susana Perrotta.
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SÁBADO 29 DE SEPTIEMBRE DE 2018
FRANQUICIAS
NOTA DE TAPA
LO ASEGURA LA PRESIDENTA DE LA AAMF, SUSANA PERROTTA, AL REFERIRSE A LAS VENTAJAS DE ESTE ESQUEMA
"Tener un negocio con una franquicia es lo más sólido para un emprendedor" En tiempos de crisis, Susana Perrotta destaca la seguridad que brinda esta opción a los inversores. "La franquicia es un sistema de comercialización en crecimiento y ya probado como exitoso", subraya la empresaria. Y menciona los rubros que están en expansión.
"S
i tengo que destacar algo del sistema de franquicias hoy, es la seguridad que da a los inversores. En estos momentos de crisis, tener negocio por este medio es lo más sólido que existe para los emprendedores”, afirma, contundente, Susana Perrotta, presidenta de la Asociación Argentina de Marcas y Franquicias (AAMF). Perrotta está en este negocio desde 1997, cuando tomó la franquicia de una conocida organización educativa de enseñanza de inglés. Desde 2001 es miembro activo de la AAMF y ocupa su presidencia desde hace poco tiempo atrás. Y agrega al concepto inicial: “La franquicia es un sistema de comercialización que crece de forma permanente, donde el franquiciado tiene la garantía de adquirir un negocio probado y exitoso; hay muchos casos de éxito en el país, con gran aceptación en el exterior". Según explica la empresaria a este suplemento, desde el otorgamiento de la franquicia, el franquiciado recibe no sólo el know how del negocio. “Se lo entrena como responsable y, tras los manuales de procedimiento, se indican las herramientas
APORTE ECONÓMICO
"EL ÉXITO DEL FRANQUICIADO ES EL ÉXITO DEL FRANQUICIANTE", AFIRMA PERROTTA.
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6000 puestos de empleo por año genera el sistema de franquicias en la Argentina.
administrativas gerenciales que guían al franquiciado en la diaria del negocio, como la cifra de empleados necesarios y capacitación, entre otras. Por eso se da el nivel de éxito de las franquicias a nivel global y, específica-
mente, en Argentina, la primera exportadora de este formato en el cono sur”, asegura Perrotta. Paraguay, Colombia, Perú, Brasil, México y Uruguay son algunos de los países donde desembarcaron franquicias creadas en nuestro país. Pero no necesariamente estas empresas nacionales miran al exterior. "Hay mucho para expandirse hacia el interior del país. Muchas marcas ya lo han hecho”, explica la ejecutiva, que menciona el caso de una empresa de cobro de servicios que fue la compañía con mayor cantidad de aperturas en el 2017 y mayor cantidad de lo-
En cuanto al aporte que el sector de las franquicias hace a la economía del país, Susana Perrotta afirma que este sistema es un “gran generador de empleo formal”. Según cifras de la AAMF, las franquicias generan 1.600 puntos de venta nuevos por año y 6.000 empleos. En total, el sector asegura emplear a 209.000 personas en unos 34.000 puntos de venta. Aunque estas cifras suenen auspiciosas, el negocio de franquicias no está ni cerca de su techo.
cales franquiciados. “El rubro de servicios es el que más crece en este negocio. También los sectores de gastronomía y capacitación. En el caso de las franquicias de cobranzas, tienen un costo de inversión inicial no muy alto y esto las hace más accesibles para quienes no disponen de un gran capital inicial”. En cuanto a las preferencias de quienes buscan iniciarse en este negocio, se da un fenómeno hasta cierto punto esperable: las empresas más conocidas son las que tienen mayor demanda de los posibles franquiciados. "La gente va a las marcas
tradicionales con experiencia en el mercado. Una nueva marca, que se lanza a comercializar su franquicia con un nuevo negocio, le cuesta más, porque es una franquicia en crecimiento”, agrega Perrotta. Pero sea cual sea el negocio o el rubro que se elija, subraya que “el franquiciado siempre sale satisfecho”. Desde que se sancionó la Ley de Franquicias, tras la reforma del Código Civil, el sector tiene mayor respaldo, señala Perrotta. “Es importante que aquel que haya decidido invertir en una franquicia se interiorice en el tema a través de nuestra Asociación, el único organismo que regula y ofrece herramientas para que los franquiciantes y franquiciados puedan desarrollar su negocio con éxito, profesionalización y capacitación”, indica. “El éxito del franquiciado es el éxito del franquiciante. Nuestro mayor objetivo es que al franquiciado le vaya bien, un franquiciado exitoso es el resultado de una buena gestion y administracion por parte de la franquiciante”, resume Perrotta para explicar por qué desde la entidad que conduce y las propias empresas asociadas se pone tanto énfasis en los procedimientos.
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SÁBADO 29 DE SEPTIEMBRE DE 2018
FRANQUICIAS EMPRESAS
EMPRESAS
RES TRADICIÓN EN CARNES SIGUE EN CRECIMIENTO MÁS ALLÁ DE LAS DIFICULTADES DEL PAÍS
La marca que resiste a la crisis La franquicia de carnicerías ya tiene más de 50 sucursales y analiza expandirse en América Latina. Las razones de su éxito.
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as primeras franquicias -por no hablar de las más grandes a nivel mundialtienen que ver con los cortes vacunos, pero cocinados. El formato “hamburguesería” se convirtió así en uno de los negocios de know how transferible más difundidos y populares. Lo que parecía ausente hasta ahora era el franquiciado de locales de venta de carne fresca. Y ese es quizá el gran mérito de RES Tradición en Carnes. ¿Cómo surgió el proyecto de crear RES? Responde Omar Onsari, Presidente y Gerente General de la empresa. “Detectamos que había una necesidad de modernización del canal de comercialización de carnes minoristas en la Argentina. RES surge como una respuesta a esa necesidad latente en los consumidores. La carnicería tradicional de barrio, que concentra el 75% del volumen total de mercado, no ha evolucionado mucho en los últimos 50 años y el canal de grandes cadenas de supermercados no logró ocupar este espacio; como prueba de ello está el dato que no consiguen sobrepasar entre todas el 25% de participación”, apunta el empresario, en diálogo con este suplemento. Sin embargo, Onsari explica que su modelo tomó lo mejor del esquema tradicional de venta como “la atención personalizada y la cercanía. A ello le sumamos servicios, tales como medios de pago, amplitud horaria los siete días a la semana, imagen cuidada, envíos a domicilio y venta por internet”. RES Tradición en Carnes desarrolló en 2017 sus manuales operativos e ingresaron en la
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Una experienca de compra única
AL ESQUEMA TRADICIONAL DE LAS CARNICERÍAS, RES SUMÓ MEDIOS DE PAGO, IMAGEN CUIDADA Y ENVÍOS A DOMICILIO.
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110 locales espera tener el próximo año la franquicia de RES Tradición en Carles
Asociación Argentina de Marcas y Franquicias (AAMF). Para entonces, ya contaba con algo más de 20 locales propios. “Comenzamos a conceder franquicias y logramos duplicar el tamaño de nuestra red en el término de un año”, expresa Onsari. Acerca de las ventajas que ofrece RES a quienes ya accedieron a una de estas franquicias -o están interesados en hacerlo- el ejecutivo resaltó que, con más de 50 sucursales, el modelo que ofrecen no sólo es probadamente exitoso, sino que también goza de mucho conocimiento del mercado. “Al franquiciado le ofrecemos -agrega Onsari- un soporte muy grande que va desde la búsqueda y construcción del local, selección y entrenamiento del personal; una vez iniciadas las operaciones, asistencia
Cuando decidimos conceder franquicias, logramos duplicar el tamaño de nuestra red en un año. permanente en todas las áreas, desde el abastecimiento, aseguramiento de la calidad, operación y supervisión del local, hasta el manejo de la política comercial, el marketing y todo aquello que el franquiciado requiera”. Y enfatiza: “Por sobre todas las cosas, se trata de un modelo de negocios sustentable en el tiempo y altamente rentable a largo plazo”. Respecto del perfil del franquicidado de RES, Onsari anticipa que “es variado”, aunque hay un perfil mayoritario que “se corresponde con gente que ya tiene su actividad y quiere realizar una inversión en economía real sin descuidar su actual ocupación. Este es un perfil que nos sorprendió mucho: tenemos profesionales, comerciantes y pequeños y medianos empresa-
rios; todos ellos se dedican a otra cosa, es muy amplio su rango de activdades originales y ello nos enriquece ya que nos otorga mucha diversidad”. Hay un segundo formato que es de “gente que busca una salida laboral segura, un modelo de autoempleo pero con una buena rentabilidad, más de lo que lo que sería un buen salario fijo, y además con la flexibilidad de poder manejar sus horarios y ser su propio jefe”. En el sector suele decirse que RES es la "franquicia anticrisis". Onsari señala las razones de esa frase. "Al vender un alimento de primera necesidad, muy enraizado en los hábitos de consumo del argentino, en momentos de crisis como los que lamentablemente está atravesando nuestro país, con inflación y retracción del consumo, está demostrado que lo último que corta la gente es el consumo de alimentos", argumenta el empresario. Y de cara al futuro, concluye: "El próximo año, esperamos abrir 50 sucursales más, para cerrar 2019 con unos 110 locales. Incluso, evaluamos pedidos de franquicias de Latinoamérica. Estamos en el proceso de encontrar a los mejores socios en cada región".
oy en día, los consumidores no sólo buscan un producto que pueda satisfacer sus necesidades, sino también que sea de calidad y que sea barato. Por otro lado, más personas buscan que sea respetuoso con el medio ambiente, que impulse el desarrollo de una comunidad y que venga de una empresa que garantice su compromiso con el progreso de luna sociedad. Todo esto crea la sinergia de Feria del Centro, generando una experiencia de compra única". Esta es la síntesis que resume la naturaleza y valores de la franquicia Feria del Centro. Nacida en 2008 con un centenar de feriantes que trabajaban con informalidad, este formato potenció sus ventas y, además, se convirtió en un modelo de franquicia exitoso. Exclusividad territorial, imagen de marca sólida y una variedad comercial completa que beneficia no sólo al cliente de proximidad, sino también al turístico. Marroquinería, moda, juguetes, tecnología, artesanías, pet shop, muebles, deco y electrodomésticos son algunos de los rubros que involucra Feria del Centro en sus distintos espacios. También demanda una inversión reducida, alta rentabilidad apertura llave en mano en un lapso de 30 a 90 días. Quienes hacen Feria del Centro se presentan como una "comunidad de emprendedores y comerciantes". Más info en www. feriadelcentro.com
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FRANQUICIAS
EVENTOS
Un negocio con sabor tucumano
DURANTE EL ENCUENTRO SE COMPARTIERON EXPERIENCIAS PARA EL CRECIMIENTO DE ESTE SISTEMA
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Ocurrió en el Palacio Municipal Foster, ante más de 150 visitantes, franquiciantes, franquiciados y posibles inversores. Expusieron el economista Claudio Zuchovicki y Nelson Perez Alonso, de la Consultora Claves.
l objetivo era brindarle a sus clientes y amigos la posibilidad de disfrutar los sabores autóctonos de Tucumán. Y vaya si este emprendimiento familiar logró esa misión. La Payada tiene hoy tres sucursales en la Ciudad de Buenos Aires, en las que ofrece empanadas, pizzas y platos regionales (humita en chala, tamales, locro y lentejas). Ahora va por más con la ampliación de su fábrica y, desde este lunes, con el franquiciado de uno de sus locales en Capital Federla. Con este sistema planea expandirse, garantizando a los inversores rápido recupero, alta rentabilidad, reconocimiento de la marca, baja cantidad de personal, fácil manejo de los locales y, sobre todo, el sabor de una empanada prémium. Más info en www.lapayadaempanadas.com.ar
Con gran convocatoria, el sector realizó su Convención Nacional
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oco días atrás se realizó la 14° Convención Nacional de Marcas y Franquicias, en el Palacio Municipal Foster. El encuentro contó con la presencia de las marcas socias de AAMF, junto con el apoyo y la colaboración del Banco Supervielle, InvestBA (Agencia de Promoción de Inversiones y Comercio Exterior de la Ciudad de Buenos Aires) y CAME (Confederación Argentina de la Mediana Empresa) como mains sponsors. Más de 150 visitantes, franquiciantes, franquiciados, emprendedores y posibles inversores conocieron la muestra. Durante la Convención Nacional de Marcas y Franquicias se dieron charlas y se compartieron experiencias para el crecimiento del sector, tras la presentación de ideas innovadoras que puedan ser aplicables en empresas y conceptos de franquicias nacionales. También di-
UN NUEVO ACUERDO La AAMF firmó un convenio con la Confederación de Entidades del Comercio de los Hidrocarburos (CECHA), en busca de promover la instalación de locales de empresas de primer nivel en las expendedoras. El acuerdo, según explicaron a este suplemento, impulsará la presencia de dichos locales en las Estacios de Servicio, que a la vez será relevada por la AAMF en el marco de las regulaciones existentes en la materia. CLAUDIO ZUCHOVICKI HABLÓ EN LA CONVENCIÓN NACIONAL DE MARCAS Y FRANQUICIAS.
sertó Nelson Perez Alonso, de la Consultora Claves, sobre las tendencias de consumo. Y expuso el economista Claudio Zuchovicki, que en una línea de tiempo presentó las crisis económicas afrontadas por el país, cómo se salió de las mismas y qué repercusión tuvieron en el exterior.
Sobre este encuentro y la tarea que realiza la Asociación Argentina de Marcas y Franquicias, su presidenta, Susana Perrotta, expresó que “en la AAMF estamos trabajando arduamente no sólo para difundir las franquicias, sino por profesionalizar aún más el sistema”.
La empresaria destacó, además, que “estamos trabajando para la federalización y tener sedes de nuestra asociación en el interior del país, ya sea por región o provincia. Dialogamos con las cámaras de franquicias de Córdoba y Mendoza y CAME nos ayuda para dar este paso".