Rones premium

Ron Abuelo presenta al chef panameño Mario Castrellón como su Brand Ambassador Gastronómico en una cena maridaje en Sastrería Martinez.

Ron Abuelo es producido en Panamá por Varela Hermanos, fundada por Don José Varela Blanco, un pionero español que estableció el primer ingenio azucarero del país en 1908. La marca de ron presenta una historia y herencia distintiva; la cual es propiedad familiar hasta el día de hoy. La caña de azúcar cosechada en los mismos campos establecidos por Don José en el Valle del Pesé de Panamá se utiliza para su producción.

Está disponible en más de 50 mercados en todo el mundo. Su portafolio incluye Ron Abuelo Añejo, Ron Abuelo 7 Años, Ron Abuelo 12 Años, Ron Abuelo XII Años Two Oaks, Ron Abuelo Three

Angels, Ron Abuelo Finish Collection XV Años Oloroso, Ron Abuelo Finish Collection XV Años Napoleón, Ron Abuelo Finish Collection XV Años Tawny y el lujoso Ron Abuelo Centuria.

Con una historia que abarca algo más de 115 años, Ron Abuelo ha elegido colaborar con el chef Mario Castrellón, quien ha impulsado la creatividad y la innovación dentro de la escena culinaria actual de Panamá, nombrándolo su embajador de marca gastronómico. Mario es chef y propietario de varios restaurantes en toda la ciudad de Panamá, incluyendo Maito; recientemente clasificado No. 6 de los 50 Best Restaurants de América Latina. Además, fue reconocido como el establecimiento de alta cocina más importante de dicho país.

Ubicado en el barrio de Coco Del Mar, Maito tiene la reputación de poner ingredientes panameños en el mapa culinario. El estilo característico de Mario caracteriza al Panamá contemporáneo y es una expresión verdadera y original de la cocina fusión. Obtiene ingredientes sostenibles de las comunidades indígenas y los combina con la cocina panameña moderna que abarca tradiciones culinarias de herencias afroantillanas, criollas, africanas, europeas y asiáticas. Él denominó a esta fusión como CHOMBASIA.

Esta colaboración permitirá a Castrellón establecer experiencias gastronómicas extraordinarias, en las cuales se marida el portafolio Premium de Ron Abuelo con algunas de sus creaciones gastronómicas dentro de mercados clave: Europa, Perú, Estados Unidos, Chile, México y Colombia. Esta alianza es parte del programa de Ron Abuelo para acelerar el crecimiento de la marca y construir su reputación como ron pre- mium a través de asociaciones estratégicas dentro de la gastronomía y las artes, junto con la distribución estratégica de cuentas líderes en el comercio internacional.

Larissa Arjona, Gerente de Marketing de Exportación de los propietarios de Ron Abuelo, Varela Hermanos; comenta: «Estamos entusiasmados de llevar los sabores y la excelencia culinaria de Panamá a los comensales de diferentes mercados. El espíritu emprendedor de Mario captura perfectamente el espíritu y la herencia de nuestra marca». Frente a esto, Castrellón añade lo siguiente: «Asociarse con Ron Abuelo para traer lo mejor de la gastronomía panameña al mundo es un sueño hecho realidad. Ambos compartimos la pasión por la riqueza de los productos que ofrece nuestro país, inspirándonos a crear platos y licores excepcionales».

Es así como Ron Abuelo presentó la noche del 01 de abril al chef Mario Castrellón en Lima, Perú en una cena maridaje premium. Lo acompañaron Robert Martin, Brand Ambassador de la marca para Latinoamérica y EE.UU quien, junto a Diego Macedo, socio y manager de Sastrería Martinez; prepararon un exclusivo y selecto menú de cocktails con la línea Premium de Ron Abuelo para llevar la experiencia gastronómica a un nivel supremo.

Ron Abuelo es importado en el Perú por Kahan Licores S.A. Puedes encontrarlos en sus redes sociales como @kahanlicores_oficial y en la página oficial www. kahanlicores.pe Entérate de más en www. ronabuelo.com. //

La primera vez que probé el cardamomo, aún era invierno y se requería de una buena sopa para aplacar el frío. En mi búsqueda, visité el restaurante indio Massala, ubicado en la calle Bolognesi 201 en Miraflores. Me reuní con Ravi Krishna, la mente maestra detrás de la propuesta culinaria del restaurante. Él me presentó esta peculiar especia por primera vez. Descubrí todos sus usos en la cocina de la India. Hace poco, también recibí el comentario de la editora de esta revista, quien recordó haberlo probado en la coctelería. El cardamomo se caracteriza por albergar múltiples sabores. Es muy aromático, pero confunde al gusto por sus sensaciones cítricas, por momentos picante e, incluso, un tanto mentolado. Ese día en Massala, probé el cardamomo en sus deliciosas shorbas —como se le llama a las sopas indias— y en un exquisito vino caliente. Meses más adelante, regresé al mismo recinto para encontrarlo en su tradicional kheer, el arroz con leche de la India y quizá la muestra más antigua de este postre que puede existir. La versatilidad de la semilla es tan amplia que puede utilizarse prácticamente en todo alimento sea dulce o salado, realzando los sabores que lo componen y dándole un valor adicional porque despierta la curiosidad en el paladar. Como se reconoce a través de la historia, en el siglo XV las especias para la cocina eran tan valiosas como el oro mismo y, por supuesto, la India fue la estrella del comercio junto a China. La «ruta de las especias» era una trayectoria necesaria para todos los comerciantes y mercaderes de la época, especialmente entre los europeos que se embarcaban en largas travesías a fin de conseguir negocios con los árabes y venecianos. ¿Cuáles eran estas especias que en un saco valdrían más que una vida humana durante