Il Festival

Magazzino Tabacchi, Mole Vanvitelliana.

Gli avanzi in tavola e la loro valorizzazione

A cura di AnconaAmbiente. Con lo chef Davide Marchionni.

Giornata nazionale della Biodiversità di interesse agricolo e alimentare A cura di AMAP. Con la chef Alessandra Scarpetta. Segue premiazione.

Il contributo dei prodotti locali allo sviluppo del territorio Intervista a Edy Gambetti, Vicepresidente di Coop Alleanza 3.0.

Sostenibilità tra ricerca e sviluppo nel futuro di UNIVPM Beppe Convertini intervista Gian Luca Gregori.

Il Giappone nel piatto Con la scrittrice Motoko Iwasaki, lo chef Takashi Kido e Giovanna Ruo Berchera.

Mangiare cozze fa bene all’ambiente A cura di M.A.R.E. Soc.Coop. - progetto Argos.

Dal campo alla rete: Valencia nel piatto - progetto AgrI-fiSh. A cura di UNICAM. Con lo chef Francisco José López Ruiz.

Tecniche di conservazione, affumicatura e maturazione del pescato Con lo chef Simone Massi.

Paranza tra Italia e Albania

A cura di Unione Regionale Cuochi Marche.

Salmone selvaggio e cultura scozzese del pesce Con lo chef Marcus William McGregor.

Cucina di bordo sulla rotta ellenica

A cura di Anek Lines Italia.