Gastrogasm Magazine July 2019 Premium and Free Magazine in Thailand about savor, travel and lifesty

Page 1

JULY 2019 / FREE MAGAZINE / WWW.GOGASTROGASM.COM

DISCOVER YOUR FAVORITE FOOD AT

RENAISSANCE BANGKOK RATCHAPRASONG HOTEL TASTY DINING EXPERIENCE

COVER STORY STAY

EDITOR’S LETTER

JULY 2019 Directors/Consultants

THAP PALA COTTAGE

" <! 9 H&"A-*č !: <+:+9 !č Consultant

/< +) ĉ/*H-ĉ Legal Advisor

5Q:!: 9! @+<):!

G! ĉ/ !=2M Q:3+9"E/ / 5:3:+E-8 :+ <! ?)L H)ĉ) = :ĉ /H3!!ĉ:*<! =H# /ĉ:$ :+#+8 :0+: /9- ļŐō ĿŗŚŔŌÝś e` ĪōśŜ ĺōśŜʼnŝŚʼnŖŜś > L 9 >!M D)?5L #+8): #-:*D ?5!)< @!:*! =L$ĉ:!): !< *2:+E 2F +E 2 >)L D5 5E2 /:)*<! = "9 @ +Ċ:! =HL Ċ+: /9- Ċ/* E-8 D#đ! =#L -:"#-?)M 2Q:3+9"#+8D 0H *D+:!9!M )=+:Ċ !5:3:+ < 59! 9"5*A ĉ /Ċ *D ĉ! 9! H ĊE ĉ +Ċ:! įʼnŏŏʼnŖ 59! 9" d E-8 ĻŝŐŚőŖŏ 59! 9" de 2Q:3+9"+Ċ:!59! 9" =L a ?5 +Ċ:! ĵőŚʼnŢŝŚ #+8D 0%+9L D02 >L H Ċ+9"+: /9-)< -<!2 :+č2:) :/ 2Q : 3+9 " "9 " !=M E 2F +E 2 >L ) H Ċ + ĉ / ) 9 " "9 +D + < ijļī !Q : D2!5 #+82" :+ č /:)5+ĉ5*&+Ċ5)2< & < D< 01E ĉ2): < "9 +D + < ijļī D-?5 2++ +Ċ:!5:3:+ aa E3ĉ =LH Ċ+9" /:)!<*)5*ĉ: 2A G! 8!=M Ċ:! :+ ĉ5 D =*L /!9!M ıśŝŢŝ ĵĽųŀ ļŐō ķĶŁŀ 8&: @ ĉ:!H#29)$92 /:)2 ?!L =L 8D-+8*5 E-82/!$-H)Ċ +/) 9M E3-ĉ D K 5<! :D'ĄE-8+Ċ:!5:3:+D ČJ >L D3):82Q:3+9"D#đ! @ 3):*G! :+D <! : D&?5L &9 $ĉ5! +9 M ĉ5H# 2ĉ/! ĉ5 D =*L / ĉ: #+8D 0!9!M 9)D)5+č! =M 5Ċ H)ĉ&-: D 0 :-&+) 5 H)Ċ #L= +8D 0D"-D*=*L ) 3+?5 ĪŚŝśśōŔś ĮŔŗşōŚ īʼnŚŘōŜ !9L!D5 *<L G3 ĉ5-9 :+ @ #ā G +)=F5 :2H Ċ H# )5*ĉ:-?)E +č /:)2/* :)):H Ċ =L şşşŴŎʼnŋōŊŗŗœŴŋŗŕŵŏŗŏʼnśŜŚŗŏʼnśŕ E ĉ5: Ċ5 +8/9 D+?L5 5@ 3(A)< /:)+Ċ5!29 !< !> D&+:8#ā!=M)=+:* :! ĉ:/): E-Ċ//ĉ: -?L! /:)+Ċ5!2A 8E$ĉ# -@)#+8D 0*@F+# Q:G3Ċ5@ 3(A)<&@ĉ 2A ): =L2@ G!+5" ae #āD-* =D =*/ Arunee Kaewthiprat - Editor-in-Chief gastrogasm@yahoo.com

Publisher

5+@ = E Ċ/ <&+9 !č Editor-in-Chief

5+@ = E Ċ/ <&+9 !č Executive Editor

2<+(& E Ċ/ <&+9 !č Travel & Lifestyle Editor

/ )- 9! +čD! +č Social Editor

5-<0+: 0<+< @)E2 Graphic Designer

< <! +č -=-: A+ Executive Marketing & Advertising Director

+) = 2@ : !:(+ č @Digital Business Director

9 /++ !č (+!+: Strategic Brand Designer

)!2< : &, 1č&< 9 1č @Accounting & Financial Manager

< +2)9* ! + Financial & Administration

D&=* G 5 /<D =*+ 4=þCK1 W8ċ<A 5L5=þ L #dL K. ¤ E;S 4 L3WD=ÿ &G<?L.8= LA &G< X A" ?G"#K_3 W /4L" J5 =R"W18I

WHERE TO FIND US

Y1= ¢ ¡ £¡ ¡ £ ¡ ££ X9 & ¢ ¤ °ØÌÔ×¥ ÒÌÞßÝÚÒÌÞØ«äÌÓÚÚ ÎÚØ ±ÌÎÐÍÚÚÖ¥ âââ ÑÌÎÐÍÚÚÖ ÎÚØ ÒÚÒÌÞßÝÚÒÌÞØ ° ØÌÒÌåÔÙÐ¥ ÔÞÞàà ÎÚØ ÒÌÞßÝÚÒÌÞØßÓ ÂÐÍÞÔßÐ¥ âââ ÒÚÒÌÞßÝÚÒÌÞØ ÎÚØ

2

DISCOVER YOUR FAVORITE CUISINE AT

RENAISSANCE BANGKOK RATCHAPRASONG

ļŐʼnŘ ĸʼnŔʼn īŗŜŜʼnŏō 9M 5*AĉG!*ĉ:!D)?5 D :+A# Ċ: 59!D#đ! โรงแรมเรเนซองส์ กรุงเทพฯ ราชประสงค์ เป็นโรงแรมไลฟ์สไตล์ สุดหรูĉ Q:D- = L28 / 2":*G -Ċ 2!:)"< ! ĉ:5: :0*:!2 -: F *5*A บ 5 ดาว ตัF้ง-D) + )= อยู่บนพื้นที2่ก :! = ว่า 10L ĉ5ไร่ D = ในย่L*า/): ):*5*A นราชประสงค์ĉ 3ĉมาตรฐานระดั : 55 H##+8): f < ริG -Ċ มถนนเพลิ น จิ ต ใจกลางมหานคร ซึ ่ ง ถู ก สร้ า งสรรค์ เ พื ่ อ ตอบโจทย์ ความ D =* D ĉ! -: D Ċ:D2Ċ D#đ! Ċ! ต้องการไลฟ์ กค้ĉ+า<)!Qด้M:ว"!&? ยความแปลกใหม่ น่า ค้ D#đ นหา!+=2ทั5+č นสมั F *+=25+čส ไตล์ E3ĉ ข!=องลู M 9M 5*A M! =L 9M 3) e H+ĉ =ยL และเต็ ม ไปด้ ว ยเสน่ ห ์ มี ก ารน� า รู ป แบบการตกแต่ ง สไตล์ ต ะวั น ตก 5*Aĉ ĉ:) -: ++) : < H Ċ+9" :+55 E""G3Ċ2:):+ +5 +9" 9" :+ ศิ ล ปะที่ เ ป็: E Ċ น เอกลั แ ละทั น*/ 9 สมั!ย Kแบบไทยโมเดิ ร์น &9ผสมผสานกั $ĉ5!59!D =*บ"2 "5*ĉ +< ก ษณ์ G! 8D = *9 2<L 5Q:!/* ได้ อ ย่ า งลงตั ว และงดงาม พร้ อ มสิ ่ ง อ� า นวยความสะดวกครบครั น

/:)28 / 2Q:3+9" @ !G! +5" +9/ ทั้งสระว่ ายน�้า5 &9 สปา เนส --ĉ: "Ċ:!&9 D#đ!3-9 &+Ċ5)2+8/ĉ:*!QM: +A#E""3Ċ D#đฟิ!ตE""/< 2ĉ/! 9/ )= < ++)(:*G!+=25+č G3Ċ Q:H)ĉ Ċ5 -9/D"?L5 D+<L) Ċ! : :+ น แล้ ว จุ 2ด@ เด่<PDน*Kของโรงแรมเรเนซองส์ กรุ ง เทพฯ ?L!D Ċนอกจากนั :):29)$92้5: :0"+< !2":* 5 #Ą:D : ?L) :E'35)J ราชประสงค์ คื อ ห้ อ งอาหารและบาร์ ซึ ่ ง ต่ า งมี เ อกลั ก ษณ์ น ่ า ค้ &+Ċ 5 )+9 " #+8 :!5:3:+D Ċ : D&?L 5 2@ (:& 55 H#D < ! D-ĉ ! +9 "นหาและ -) ) มี++) : < อาหารที+5"J += ่น่าลิ้ม2ลอง แกสโทรแกสซึ บนี5้จ!D = ะพาทุ กท่า!นไปท� 5+č 3+? 5"+<D/ G -Ċ่มD =ฉบั * ĉ *L - D-ĉ !Q:M G3Ċา2ความ ?!L รู 5!"ĉ ้จักกั:บ*D*K เชฟและห้ อ งอาหารประจ� า โรงแรม 5 ดาวทั ้ ง 4 แห่ ง ด้ ว ยกั น !- E ĉ!QM:G3Ċ$ĉ5! -:* 5ĉ:!3!9 2?5 !5!&9 $ĉ5! <--čD5: č 'ď D2=* ! +Ċ5 ?L)D +?L5 D*K!J *:) QL: ?!3-9 <!D!5+čE2!5+ĉ5* K!9L D-ĉ! A :/ ĉ5!D Ċ:!5!

D2!ĉ3č 5 =L!=L =L ?5"+< :+59!!ĉ:+9 5 D3-ĉ:&!9 :! =LG2ĉG E-8 AE- Ċ/*!QM:G2G +< E-82<L =LF D ĉ! =L2@ ?55:3:+)?M5D Ċ:E2!/<D01 =L2:):+ D-?5 H Ċ/ĉ: 8+9"#+8 :!58H+ )=G3ĊD-?5 9M Ċ:/ Ċ) ĩŕōŚőŋʼnŖ ĪŚōʼnœŎʼnśŜ 3+?5 Ċ:/*Q: Ċ! Q:+9"2 -: =L3:+9"#+8 :!H Ċ*: D2<+č' &+Ċ5)H ĉ +5" =LD#đ! ĻőŏŖʼnŜŝŚō 5 9 3/9 2 -:&+Ċ5) 9" @Ċ Ċ) E-8

Ċ:/&5 +@" +5" D#đ!5:3:+5+ĉ5* E-8 = ĉ52@ (:& 3: @ Ċ5 :+ =L 8&9 $ĉ5!5*ĉ: E Ċ +< F *#-= 9/55 ): :

/:)/@ ĉ ! /:* =L 9 " #:-:E3ĉ !=M ? 5 @ 3):*G!%ď ! D&+:8 =L !=L )= D &= * ++) : < 2:*!QM: E-82:*-) D#đ!D&?L5!G!/9!3*@ 5 @

=L5*Aĉ 5* g 3)Aĉ f !! 5*!: /= Q:"-D :+A# Ċ: 5Q:D(5D)?5 2 -: 9 3/9 2 -: F +Ŵ `he `h` eiief 9" #:-: 2 -: 339

เชฟเชียง ชิน ฉ่อย ห้องอาหารเฟยยา โรงแรมเรเนซองส์ กรุงเทพฯ ราชประสงค์ เชฟเชียง ชิน ฉ่อย เอ็กเซ็คคูทฟี เชฟชาวจีนประจ�าห้องอาหารเฟยยา ห้องอาหารจีนที่โดดเด่นในด้านการผสมผสานอย่างลงตัวระหว่าง ความเป็นจีนดัง้ เดิมกับจีนสมัยใหม่ ให้บริการหลากหลายเมนูอาหารที่ ได้รับแรงบันดาลใจมาจากแคว้นต่างๆ ของประเทศจีน ปรุงแต่งอย่าง พิถพี ถิ นั และสร้างสรรค์ดว้ ยรสชาติอร่อยล�า้ ผ่านทักษะการปรุงอาหาร แบบกวางตุ้งที่สั่งสมมาอย่างยาวนานของเชฟฉ่อย ส่งผลให้อาหาร ทุกจาน มีรสชาติพเิ ศษ กลมกล่อมลงตัว ในขณะเดียวกันก็สามารถดึง ความโดดเด่นของส่วนผสมแต่ละจานได้เป็นอย่างดีอีกด้วย

เชฟแมทเทียส มิทนาชท์ เอ็กเซ็คคูทีฟเชฟ โรงแรมเรเนซองส์ กรุงเทพฯ ราชประสงค์ สร้างสรรค์ประสบการณ์การรับประทานอาหารแสนพิเศษส�าหรับทุก ท่านกว่าครึ่งทศวรรษ โรงแรมเรเนซองส์ กรุงเทพฯ ราชประสงค์ พร้อม มอบความแปลกใหม่ในการเดินทางแห่งรสชาติกับเอ็กเซ็คคูทีฟเชฟ เชฟแมทเทียส มิทนาชท์ (Matthias Mittnacht) เชฟแมทเทียสเริม่ ต้นความหลงใหลในการปรุงอาหารตัง้ แต่วยั เด็ก โดย เริม่ จากความตืน่ ตาตืน่ ใจในรสชาติอาหารทีแ่ ตกต่างกันในแต่ละท้องถิน่ ของประเทศบ้านเกิดเยอรมนี จากความตื่นตาตื่นใจพัฒนาเป็นความ ชื่นชอบและหลงใหลในการปรุงอาหารแต่ละรูปแบบ ที่นอกจากจะมอบ ความหลากหลายทางด้านรสชาติ ยังมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวของแต่ละจาน อาหารที่ไม่ซ�้าใคร

เป็นระยะเวลามากกว่า 25 ปี ที่เชฟฉ่อย ออกเดินทางไปทั่วโลก ไม่ว่าจะเป็นเซี่ยงไฮ้ ฮ่องกง พนมเปญ เฉิงตู บาหลี ซาอุดิอาระเบีย สหรัฐอาหรับเอมิเรสต์ หรือ ออสเตรเลีย เพื่อสั่งสมประสบการณ์การ ปรุงอาหาร รวมถึงทักษะและเทคนิคการสร้างสรรค์เมนูใหม่ๆ จนได้ แบบฉบับการท�าอาหารในสไตล์ของตนเอง โดยเฉพาะเมนูพเิ ศษอย่าง “กุ้งผัดไข่ขาว” ที่หอมละมุนลิ้นด้วยเนื้อสัมผัสของไข่ขาวร้อนๆ ตาม ด้วยความนุ่มของกุ้งเนื้อแน่น เข้ากันได้อย่างดีกับความสดกรอบของ พริกหยวกทีเ่ ชฟใช้เทคนิกการผัดไฟแบบ “Wok” เข้ามาช่วยให้อาหาร มีความสดใหม่และน่ารับประทานมากขึ้น “ศาสตร์และศิลปะการปรุงอาหารเป็นของคู่กันมานาน เทคนิคใหม่ๆ ก็เป็นอีกปัจจัยส�าคัญที่น�ามาประยุกต์ใช้ เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ออกมาดี ตามความต้องการ ถือเป็นเคล็ดลับข้อหน่ึงของผม”

เชฟแจ็ค ประเสริฐชัย ตรงวานิชนาม ห้องอาหารเฟลเวอร์ส โรงแรมเรเนซองส์ กรุงเทพฯ ราชประสงค์ ประเสริฐชัย ตรงวานิชนาม หรือแจ็ค คือชื่อของ Chef De Cuisine เชฟรุ่นใหม่ไฟแรงวัย 33 ปี ประจ�าห้องอาหารเฟลเวอร์ส (Flavors) เป็นเชฟมากฝีมือที่สุดแสนจะครีเอท ครองต�าแหน่งเชฟกระทะเหล็ก ประเทศไทย (Iron Chef Thailand) เชฟได้รับแรงบันดาลใจจากคุณพ่อในด้านการท�าอาหาร จึง ตัดสินใจศึกษาต่อในสาขา Culinary ที่ประเทศออสเตรเลีย เคยร่วม งานกับเชฟชื่อดังในโรงแรมห้าดาวหลายแห่งในประเทศไทย ก่อน จะย้ายไปท�างานที่ร้านอาหารไทยในอเมริกาและได้สร้างชื่อเสียงให้ กับประเทศไทยจากการรังสรรค์เมนูอาหารไทยสไตล์โมเดิรน์ ในรูปแบบ โมเลกูลาร์ ท�าให้ร้านอาหารนั้นเป็นที่รู้จักและได้รับรางวัลต่างๆ มากมาย นอกจากนี้ เชฟแจ็คได้มอบประสบการณ์แปลกใหม่ ความ ประทับใจแบบไม่ร้ลู มื กับทาปาสไทย Series II ณ อาร์ บาร์ แน่นอนว่า นักชิมทุกท่านจะได้พบกับ R Thai Tapas ถือเป็นไฮไลท์แห่งปีนี้ ในเดือนกรกฏาคมนี้เป็นต้นไป พบกับทาปาสไทย 10 คอร์ส ภายใต้ คอนเซ็ปต์ Progressive Thai “ผมอาจจะเหมือนเกิดมาเพื่อเป็นเชฟมืออาชีพ แต่การจะเป็นเชฟ ที่ดีเยี่ยม ไม่ใช่มาจากการชนะการแข่งขัน แต่มาจากการลงมือท�า มันอย่างเต็มที่ มันคือการฝึกฝน การท�าทุกวัน ท�าจนช�านาญฝืมือ ด้วยใจที่พร้อมถ่ายทอดเรื่องราวแต่ละเมนูสู่นักชิมทุกคน”

เชฟซัลวาโตเร จอร์โจ กาตาเนีย ห้องอาหารอิตาเลียนลา ทาโวล่า และไวน์บาร์ อาร์ บาร์ โรงแรมเรเนซองส์ กรุงเทพฯ ราชประสงค์ เชฟซัลวาโตเร จอร์โจ กาตาเนีย หรือเชฟซัลโว เป็นชาวอิตาเลียน โดยก�าเนิด มีอายุเพียง 24 ปี ก้าวสู่จุดเริ่มต้นของการเป็นเชฟ จากการไปฝึ ก งานเป็ น ผู ้ ช ่ ว ยคุ ณ พ่ อ ของเขาเองที่ ร ้ า นอาหาร อิตาเลียน Aquila Nera ในช่วงเวลาที่เขาอายุเพียง 13-14 ปี เท่านั้น หลังจากนั้น จึงเดินทางมาฝึกงานในโปรแกรมผู้ช่วยของเอ็กเซ็คคูทีฟ เชฟที่โรงแรมชื่อดังในประเทศไทย และโรงแรมลักชัวรี่ประเทศดูไบ ก่อนกลับมาเป็นเชฟประจ�าห้องอาหารอิตาเลียนที่ภูเก็ต

ด้วยประสบการณ์ในการปรุงอาหารหลากหลายรูปแบบในระดับ นานาชาติกว่า 20 ปี ทั้งในสวิสเซอร์แลนด์ เยอรมนี และอีกหลาย ประเทศในยุ โ รป เรื่ อ ยมาจนถึ ง ภู มิ ภ าคเอเชี ย และในประเทศไทย เชฟแมทเทียสพร้อมน�าความสามารถและทักษะที่ได้สั่งสมมาผนวกกับ ความประณีตและพิถีพิถันในการปรุงอาหารเพื่อเนรมิตเมนูชั้นเยี่ยม ส�าหรับทุกห้องอาหาร ไม่ว่าจะเป็นห้องอาหารนานาชาติเฟลเวอร์ส ห้องอาหารอิตาเลียนลา ทาโวล่า แอนด์ ไวน์ บาร์ ห้องอาหารจีน เฟยยา รวมถึงทุกๆ การสร้างสรรค์อาหารส�าหรับงานจัดเลีย้ งสุดพิเศษเพือ่ ความประทับใจสูงสุดของทุกท่าน ณ โรงแรมเรเนซองส์ กรุงเทพฯ ราชประสงค์

นอกจากจะถนัดในการท� าอาหารอิตาเลียนแล้ว ตลอดระยะ เวลาที่เขาอยู่เมืองไทย ท�าให้เชฟซัลโวฝึกฝนฝีมือกระทั่งสามารถ เรี ย นรู ้ ที่ จ ะท� า อาหารไทย รวมทั้ ง อาหารชาติ อื่ น ๆ ในทวี ป ยุ โ รป อย่างฝรั่งเศสได้อีกด้วย และด้วยความมุ่งมั่นประกอบกับการเป็น คนใฝ่รู้อยู่เสมอ ท�าให้เขาได้รับโอกาสมาเป็นหัวหน้าเชฟประจ�า ห้องอาหารลา ทาโวล่า และ อาร์ บาร์ ประจ�าโรงแรมเรเนซองส์ กรุงเทพฯ ราชประสงค์ นั่นเอง ซึ่งทุกคนที่มารับประทานอาหาร ที่ ห ้ อ งอาหารลา ทาโวล่ า จะได้ พ บกั บ ลี ล าการท� า อาหารของ เชฟซัลโวจากครัวเปิดที่สามารถมองเห็นครัวได้อย่างชัดเจนอีกด้วย

“การสร้างแรงบันดาลใจส�าคัญเกิดขึ้นได้ในทุกเมื่อ

“ผมรู้สึกท้าทายกับการได้ครีเอทอะไรใหม่ๆ มักชอบการลองผิด ลองถูกอยู่เสมอ และค้นพบอะไรหลายได้อย่างรวดเร็ว”

ผมจึงสนุกสนานและไม่เคยหยุดสร้างมันเลย”

4

5

ห้องอาหารเฟลเวอร์ส (Flavors Restaurant)

ห้องอาหารเฟยยา (Fei Ya)

ห้ อ งอาหารเฟลเวอร์ ส (Flavors Restaurant) เป็ น ห้ อ งอาหาร นานาชาติที่รวมรสชาติอาหารไว้อย่างครบถ้วน ทั้งเปรี้ยว หวาน เค็ม และเผ็ด โดยจะมีเมนูอาหารให้เลือกตั้งแต่อาหารไทย อิตาเลียน ญีป่ นุ่ อินเดีย ไปจนถึงสลัด บุฟเฟต์นานาชาติ ประกอบไปด้วย หอยนางรมสด ปู อ ลาสก้ า ล็ อ บสเตอร์ ซู ชิ ซาซิ มิ เนื้ อ แกะนิ ว ซี แ ลนด์ ตั บ ห่ า น เนื้อออสเตรเลีย และโฮมเมดไอศกรีม ซึ่งมีให้เลือกกว่า 4 รสชาติ พบกับรายการบุฟเฟต์ของแต่ละวัน พาเหรดมาให้นักชิมได้ลิ้มลองแบบ ไม่อั้นให้เลือกเพลิดเพลินกันอย่างจุใจ Thai BBQ Buffet ทุกวันอาทิตย์ ถึงวันพฤหัสบดี Seafood Buffet ทุกวันศุกร์และวันเสาร์ อิ่มแบบจุใจกับ Sunday Brunch การตกแต่ ง ของห้ อ งอาหารเฟลเวอร์ ส น� า เสนอ ในรูปแบบสวน เน้นการใช้โทนสีเขียวและหินอ่อนเป็นหลัก ซึ่งเป็นการ ผสมผสานกั น อย่ า งลงตั ว ในรู ป ลั ก ษณ์ ที่ เ ป็ น ธรรมชาติ นี้ จะสร้ า ง บรรยากาศที่เป็นกันเอง และเป็นที่ดึงดูดใจของลูกค้า

ห้องอาหารเฟยยา (Fei Ya) แปลว่า เป็ดบิน เป็นชือ่ ห้องอาหารจีนของ โรงแรมเรเนซองส์ กรุงเทพฯ ราชประสงค์ สามารถรองรับลูกค้าได้ 100 ทีน่ งั่ และมีห้องส่วนตัวที่ตกแต่งไว้อย่างสวยงามอีก 4 ห้อง ส�าหรับ 8-10 ท่าน เฟยยา ผสมผสานระหว่างความเป็นจีนดั้งเดิมกับจีนสมัยใหม่ได้ อย่างลงตัว โดยเฉพาะเมนูอาหารทีม่ ใี ห้เลือกทัง้ อาหารจีนดัง้ เดิมและจาก จีนแคว้นต่างๆ เมนูท่ตี ้องสั่ง คือ เป็ดปักกิ่งเฟยยา ข้าวผัดเนื้อเป็ดและ กานาฉ่าย เนือ้ เป็ดผัดเกลือพริกไทยและกระเทียมกรอบ ซุปเนือ้ เป็ดบ๊วยเค็ม มะเขือเทศและเนื้อเป็ดผัดซอสพริกขิง ซุปเกี๊ยวกุ้งเทียนจา และที่พลาด ไม่ได้คอื ติม่ ซ�า โดยเฉพาะช่วงนีม้ โี ปรโมชัน่ All You Can Eat ก็ยงิ่ คุม้ ค่าทัง้ ความอร่อยและราคา โดยเฉพาะเปาะเปีย๊ ะทอดสอดไส้กงุ้ และมะม่วงสุก เผือกทอดเนื้อเป็ด เกี๊ยวซอสเสฉวน ขนมจีบปู และฮะเก๋ากุ้งกังป๋วย พายหมูแดง ทีน่ บั เป็นเมนูจานเด่น และยังมีของหวานเยลลีต่ ะไคร้วนุ้ ว่าน หางจระเข้เพือ่ สุขภาพ ทีส่ า� คัญยังมีบริการ Tea Ceremony ชงชาตามต�ารับ โบราณ ซึ่งมีใบชาให้เลือกชิมมากกว่า 30 ชนิดเลยทีเดียว

เวลาเปิดท�าการ

เวลาเปิดท�าการ

06.00 - 14.30 น. และ 18.00 - 22.30 น.

11.30 – 14.30 น. และ 18.00 – 22.30 น.

อาร์ บาร์ (R Bar)

ห้องอาหารลา ทาโวล่า (La Tavola) ห้ อ งอาหารลา ทาโวล่ า (La Tavola) มาจากภาษาอิ ต าเลี ย น แปลว่าโต๊ะยาว ห้องอาหารอิตาเลียนและไวน์บาร์ เน้นความส�าคัญกับ ทุกสิง่ ทุกอย่างทีว่ างอยูบ่ นโต๊ะอาหาร ไม่วา่ จะเป็นจาน ชาม แก้ว ถ้วย ช้อน ส้อม ซึ่งได้รับการคัดสรรมาเป็นอย่างดีทั้งคุณภาพและความสวยงาม สามารถรองรับลูกค้าได้ถงึ 90 ที่นั่ง ห้องอาหารลา ทาโวล่า แอนด์ ไวน์ บาร์ แบ่งเป็น 2 ส่วน คือ ไวน์ บาร์ ซึ่งเป็นห้องเก็บไวน์ขนาดย่อม มีไวน์หลากหลายรสชาติจาก นานาประเทศเรียงอยู่อย่างสวยงามในห้องกระจก ด้านบนเพดานของ ห้องอาหารตกแต่งด้วยปูนปัน้ ลวดลายดอกไม้ประจ�าชาติอติ าลี (เดซี)่ และ อีกด้านหนึ่งเป็นห้องอาหารพร้อมครัวเปิด เชฟจะรังสรรค์อาหารรสเลิศ โดยวัตถุดิบน�าเข้า อาทิ เนื้อแกะตุ๋นเสริฟพร้อมมันบด ถั่วเฮสเซลนัท กับซอสไวน์แดง และขนมปังอบสูตรโฮมเมด ลา ทาโวล่า เวลาเปิดท�าการ

11.30 – 14.30 น. และ 18.00 – 22.30 น. (เปิดให้บริการวันอังคารถึงวันอาทิตย์)

6

อาร์ บาร์ (R Bar) การตกแต่งของจะเน้นความเป็นสไตล์คอนเทมโพรารี่ ที่ดูหรูหรา ทันสมัย ที่นั่งภายในร้านได้รับการออกแบบและจัดวางได้ อย่ า งลงตั ว ให้ ค วามรู ้ สึ ก ผ่ อ นคลาย สบายๆ ไปกั บ บรรยากาศ ที่ เ ต็ ม ไปด้ ว ยสี สั น ของอาร์ บ าร์ เหมาะส�า หรั บ การนั ด พบปะลู ก ค้ า มาสังสรรค์กบั เพื่อนร่วมงาน หรือเพื่อนสนิท คุณสามารถจิบน�้าชายามบ่ายลิ้มรสขนมหวานเลิศรสและอาหาร ว่างรสชาติแสนอร่อย เสิร์ฟพร้อมกับไฮด์ที เพิ่มความสดชื่นอย่างมีสไตล์ ในทุกๆ วัน เวลา 14.00 – 17.00 น. เชฟน�าเสนอ ความแปลกใหม่สา� หรับเมนูอาหารเพือ่ ทานเล่น รังสรรค์ เมนูทาปาสให้เลือกเป็นประจ�าทุกๆ สองเดือน สามารถทานคู่กับไวน์ ชัน้ ดี หรือเครือ่ งดืม่ ประเภทค็อกเทล มีให้เลือกหลายเมนู ปิดท้ายค�า่ คืนด้วย โปรโมชั่นพิเศษ! แฮปปี้อาร์ว เวลา 17.00 – 20.00 น. เวลาเปิดท�าการ

07.00 - 01.00 น.

7

TASTY DINING EXPERIENCE

KTC TASTY DINING EXPERIENCE ธุรกิจร้านอาหาร เป็นธุรกิจส�าหรับคนใจสู้อย่างแท้จริง เพราะเบื้องหลังธุรกิจนี้ ต้องอาศัยความรักและความใส่ใจ เพื่อให้ทั้งเมนูอาหาร บรรยากาศ การออกแบบ ตกแต่ง และการบริการออกมาน่าประทับใจ ดึงดูดให้ลูกค้ากลับมารับประทานซ�้ า ในกรุ ง เทพมหานครเอง มี ร ้ า นอาหารอยู ่ เ ป็ น จ� า นวนมาก ทั้ ง ที่ เ พิ่ ง เปิ ด ใหม่ และร้านที่อยู่คู่เมืองมาเป็นเวลาหลายสิบปี แต่จะมีเพียงร้านที่ “อร่อยจริงๆ” เท่านั้น ที่ประสบความส�าเร็จอย่างงดงาม บั ต รเครดิ ต KTC ผู ้ น� า ธุ ร กิ จ บั ต รเครดิ ต คั ด สรรร้ า นอาหารจ� า นวน 11 ร้ า น ซึ่งล้วนแต่เป็นร้านที่ได้รับความนิยม แต่ละร้านต่างมีเอกลักษณ์ มีความแตกต่าง ที่ โ ดดเด่ น บางร้ า นแม้ จ ะเปิ ด ขายมาเป็ น เวลาเกื อ บสิ บ ปี ห รื อ หลายสิ บ ปี แ ล้ ว แต่ ยัง สามารถรัก ษามาตรฐานคุ ณ ภาพของรสชาติ แ ละวั ต ถุ ดิ บ ได้ อ ย่ า งสม�่ า เสมอ บางร้านแม้จะเพิ่งเปิดตัว แต่ลูกค้าตอบรับและสนับสนุนกันอย่างล้นหลาม สิ่ง เชื่อมโยงที่ท�า ให้ร้า นเหล่ านี้มีจุดร่ วมเดียวกัน นั่นคือ การเลือกใช้ วัตถุดิบ มีคุณภาพ ทั้งจากของไทยเองและน�าเข้า ผสานเข้ากับความพิถีพิถันในการเลือก วิธีปรุงรสที่เหมาะสมต่อวัตถุดิบชนิดนั้นๆ น�ามาซึ่งเมนูรสเลิศ ส่งมอบความอร่อย ที่แท้จริงและประสบการณ์ดีๆ ให้แก่ลูกค้า ได้ผลตอบแทนเป็นลูกค้าขาประจ�า ท�าให้ ธุรกิจด�าเนินต่อยอดได้อย่างยาวนาน และเพื่อให้ทุก ช่ว งเวลาของการรับประทานอาหารเป็ นช่ วงเวลาแห่ งความสุข ของทุกคน บัตรเครดิต KTC จึงขอมอบสิทธิประโยชน์แก่สมาชิกบัตรเครดิต KTC ส�าหรับ รับประทานอาหารในร้านทั้ง 11 ร้านที่ได้คัดสรรมานี้

TASTY DINING EXPERIENCE

TASTY DINING EXPERIENCE

TASTY DINING EXPERIENCE

Bangkok Trading Post Bistro & Deli แม้ทา� เลของร้านจะอยูใ่ จกลางเมือง แต่บรรยากาศของร้านกลับเงียบ สงบให้ความรูส้ กึ ผ่อนคลาย เหมาะทีส่ ดุ แก่การหลบหนีความวุน่ วายและ ความร้อนของภายนอกมานั่งรับประทานอาหารและเครื่องดื่มรสอร่อย คอนเซ็ปต์อาหารของที่ร้านแห่งนี้คือเน้นการใช้วัตถุดิบหลักของไทย ประจ�าฤดูกาลและวัตถุดิบคัดสรรอย่างดีจากทั่วทุกมุมโลก เคียงคู่ไปกับ กรรมวิธีการปรุงอาหารแบบสากล จานซิกเนเจอร์ของร้าน ได้แก่ Veal Chop เมนูสเต๊กเนื้อลูกวัว ออร์ แ กนิ ก คั ด สรรเป็ น พิ เ ศษจากฟาร์ ม ที่ อ� า เภอปากช่ อ ง จั ง หวั ด นครราชสีมา อีกจานที่ส่งกลิ่นหอมมาแต่ไกลคือ Truffle Pizza โดย ตัวหน้าพิซซ่านัน้ จัดเต็มทัง้ เห็ดของไทยและเห็ดทรัฟเฟิล ตัวแป้งบางกรอบ รสชาติเยี่ยมโดยเฉพาะเมื่อรับประทานตอนร้อนๆ ส่วนอีกจานที่เป็น วัตถุดิบของไทยแท้ๆ แต่ความอร่อยระดับสากลต้องยกให้ Spinach Gnocci with Issarn Sausage เส้นพาสต้าทีก่ ลายมาเป็นเมนูลกู ครึง่ ทีอ่ ร่อย จัดจ้าน หอมกลิน่ เครือ่ งเทศและฉุนนิดๆ แบบไทยๆ เป็นจานทีช่ ว่ ยพิสจู น์ ได้ว่าไส้กรอกอีสานบ้านเราอร่อยสู้ไส้กรอกชาติอื่นได้แน่นอน ส่วนอีกเมนูหอมและอร่อยไม่แพ้เมนูไหนๆ คือ Bouillabaisse ซุปซีฟดู้ คลาสสิกสไตล์ฝรั่งเศสที่มีเนื้อปลาแซลมอนและหอยตลับคลุกอยู่ใน น�้าซุปแบบขลุกขลิก ได้รสอร่อยของซีฟู้ดไปเต็มๆ และอีกจานปลาที่ น่าลิ้มลองคือ Flambe King Fish Mackerel Kombucha นอกจากนั้นยังมีเมนูเพื่อสุขภาพสีสวย Charred Beetroot Salad with Berries เป็นจานที่เหมาะส�าหรับการเริ่มต้นมื้อหรือจะสั่งแบบจานเดียว ก็ได้ รับประทานแล้วจะรูส้ กึ สดชืน่ โดยตัวบีทรูทนัน้ ผ่านการต้มอย่างช้าๆ เป็นเวลาสามชั่วโมง เมื่อรับประทานคู่กับผักและเบอร์รี่สดท�าให้ได้ รสสัมผัสที่ลงตัว ใครคิดว่าบีทรูทรับประทานยาก เมื่อเจอจานนี้อาจจะ เปลี่ยนใจ

เวลาท�าการ เปิดทุกวัน 6.00 - 23.00 น. ที่อยู่ สาขานางลิ้นจี่ - ชั้น 1-2 ศูนย์การค้ามาร์เก็ต เพลส ถนนนางลิ้นจี่ แขวง ช่องนนทรี เขต ยานนาวา กรุงเทพ โทร. 02 287 4165 สาขาเพลินจิต - ชั้น 1 ศูนย์การค้าเดอะเมอร์ควิ รี่ วิลล์ ชิดลม ถนนเพลินจิต แขวงลุมพินี เขตปทุมวัน กรุงเทพฯ โทร. 062 604 9882 สาขาสุขมุ วิท - 59/1 ซอย สุขุมวิท 39 แขวงคลองตันเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพ โทร. 02 079 7133-4 Bangkok Trading Post Bistro & Deli

สิทธิพิเศษส�าหรับสมาชิกบัตรเครดิต KTC รับส่วนลด 10% ส�ำหรับค่ำอำหำรและเครือ่ งดืม่ ที่ไม่ใช่แอลกอฮอล์ เฉพำะ สำขำนำงลิน้ จี่ สำขำเมอคิวรีว่ ลิ ล์ และสุขมุ วิท 39 1 กรกฎำคม 2562 - 30 ธันวำคม 2562

10

Crab and Claw จากจุดเริม่ ต้นการค้นหาความแตกต่างไปทัว่ ประเทศไทยสูก่ ารเดินทาง ทัว่ โลกเพือ่ น�าเสนอประสบการณ์ความอร่อยสูน่ กั ชิมชาวไทย การเดินทาง สิน้ สุดลงทีแ่ ถบ New England ของประเทศสหรัฐอเมริกา และกลายมาเป็น ร้าน Crab and Claw ต้นต�ารับร้านอาหารซีฟดู้ สไตล์นวิ อิงแลนด์แห่งแรก ในเมืองไทย นับรวมเวลาเกือบสิบปีแล้ว จุดเด่นของร้าน Crab and Claw ทีไ่ ม่เคยเปลีย่ นแปลงคือการน�าเข้า ซีฟู้ดแบบเป็นๆ ไม่ว่าจะเป็นปู กุ้งล็อบสเตอร์ หอยนางรม ก่อนน�ามา ปรุงตามกรรมวิธแี ละอุณหภูมทิ เี่ หมาะสมจนได้เมนูอาหารทีท่ กุ จานยังคง ความสด หวาน อร่อยไว้ได้เกือบร้อยเปอร์เซ็นต์ นอกจากนั้นแล้ว เครือ่ งเคียงต่างๆ ทัง้ ขนมปัง เฟรนช์ฟรายส์ และเส้นพาสต้าล้วนเป็นโฮมเมด ผลิตกันสดๆ นวดแป้ง ปอกมันฝรัง่ และทอดใหม่จานต่อจาน อาหารของที่นี่ทุกเมนูโดดเด่นไม่แพ้กัน ส�าหรับเมนูที่พลาดไม่ได้ ได้แก่ Manila Clam & Shrimp Boil เป็นถังซีฟู้ดต้มที่อัดแน่นด้วยกุ้ง และหอยส่งกลิ่นหอมอ่อนๆ จากผงเครื่องเทศขึ้นชื่อของนิวอิงค์แลนด์ เหมาะส�าหรับสัง่ มาแชร์กนั ส่วนเมนูซกิ เนเจอร์ทเี่ ป็นชือ่ เสียงของทางร้าน จนมีลกู ค้าประจ�าแวะเวียนมาไม่ขาดสาย ได้แก่ Grilled Whole Lobster with Garlic & Butter ล็อบสเตอร์ยา่ งเนยและกระเทียม ซึง่ ต้องใช้เวลาใน การปรุงประมาณ 20 นาที ซึง่ ทางร้านแนะน�าให้ลกู ค้าโทรมาจองล่วงหน้า และสั่งวิธีการปรุงได้ว่าต้องการนึ่งหรือย่างเพื่อให้ได้ความอร่อยแบบ ทีต่ อ้ งการ และยังสามารถเลือกไซส์ทต่ี อ้ งการได้ดว้ ย ส่วนอีกหนึง่ เมนูขายดี คือ Oyster Rockefeller เป็นเมนูหอยนางรม อบชี ส และผั ก โขม ได้ เ นื้ อ หอยนางรมเต็ ม ๆ ค� า ในขณะเดี ย วกั น ก็ได้รสชาติของชีสพาเมซานเต็มๆ กับรสสัมผัสของผักโขมเป็นเมนู หอยนางรมแบบทรีอนิ วัน อร่อยหลายรสในหนึง่ ค�าเลยทีเดียว และส�าหรับใครทีช่ น่ื ชอบหอยนางรม ทีร่ ้าน Crab and Claw นัน้ มี หอยนางรมน�าเข้าจ�านวนมากในหลายรูปแบบ ทัง้ จากไอร์แลนด์ ฝรัง่ เศส สหรัฐอเมริกา ออสเตรเลีย แต่ทขี่ นึ้ ชือ่ และหารับประทานยากมากทีส่ ดุ คือ Gallagher’s Jumbo Oyster นอกจากนัน้ ยังมีของกินเล่นต่างๆ ทัง้ ทาโก้ สลัด ซุป และของหวาน รวมทัง้ เครือ่ งดืม่ ม็อกเทลรสอร่อยบริการด้วย

เวลาท�าการ เปิดทุกวัน 11.00 - 22.30 น.. ที่อยู่ ชั้น G สยามพารากอน 967 ถนน พระราม 1 แขวงปทุมวัน เขตปทุมวัน กรุงเทพฯ

โทร. 02 610 9713

Crab and Claw

สิทธิพิเศษส�าหรับสมาชิกบัตรเครดิต KTC รับส่วนลด 10% เฉพำะค่ำอำหำรเมนู A La Carte และเครือ่ งดืม่ * ไม่รวมโปรโมชัน่ ของร้ำนและแพ็กเกจบุฟเฟต์ 1 กรกฎำคม 2562 - 31 ตุลำคม 2562

11

TASTY DINING EXPERIENCE

TASTY DINING EXPERIENCE

Dai Lou

Err Urban Rustic Thai

ร้านอาหารจีนร่วมสมัยไต่โหลตกแต่งสไตล์ฮ่องกง ภายใต้คอนเซ็ปต์ Modern Chinese โดยน�าความหมายของชื่อร้านที่แปลว่า Big Boss มาตี ค วามใหม่ จ นกลายเป็ น ร้ า นอาหารสไตล์ เ จ้ า พ่ อ แบบร่ ว มสมั ย ใช้สฟี า้ ครามเป็นสีนา� โชค รองรับลูกค้าได้ประมาณ 50 ทีน่ งั่ ทุกอย่างได้รบั การออกแบบอย่างละเอียดผ่านความคิดสร้างสรรค์ทไ่ี ม่เหมือนใคร เพราะ ต้องการสร้างประสบการณ์แปลกใหม่ให้แก่ลูกค้า อาหารของที่นี่เป็นอาหารจีนแต่ปรับแต่งหน้าตาให้ร่วมสมัยสไตล์ ทาปาส เพิ่มลูกเล่นในการจัดแต่งจานอาหารให้สนุกขึ้น แต่รสชาติและ กลิ่นอายยังคงความเป็นจีนฮ่องกงไว้อย่างครบถ้วน และน�าเอกลักษณ์ ของฮ่องกงมาตั้งเป็นชื่ออาหารในสไตล์ไต่โหลด้วย วัตถุดิบส่วนใหญ่ น�าเข้าจากแหล่งวัตถุดิบชั้นดี เมนูซิกเนเจอร์ ได้แก่ สลัดเป็ดย่างเซ็นทรัล ตั้งชื่ออิงกับย่านเก่าแก่ และการใช้ชวี ติ ของผูค้ นในยุคเก่า ใช้อกเป็ดรมควันเนือ้ นุม่ เสิรฟ์ พร้อมน�้า สลัดนูเทลล่าผสมเมเปิ้ลไซรัปเพิ่มความหอมหวาน ส่วนอีกจานที่รสชาติ เข้มข้นไม่แพ้กนั คือ เนือ้ ผัดเสฉวน โดยทางร้านเลือกใช้สว่ นเนือ้ สันติดมัน มาผัดกับซอสเสฉวนโฮมเมด เนือ้ สไลด์หนั่ พอดีคา� ให้รสอร่อยนุม่ ลิน้ พร้อม ด้วยกลิ่นหอมและรสชาติของพริกหยวกสามสี เห็ดหอม กระเทียมทอด และต้นหอม เป็นจานที่มีรสสัมผัสหลากหลายไม่เหมือนใคร ส่วนทีส่ ดุ ของเมนูความอร่อยยกให้ หมูกรอบวานไฉ เป็นสไตล์ฮอ่ งกง ที่น�าเนื้อหมูส่วนท้องมาย่างจนกรอบ เนื้อนุ่มกรอบยาวนานแม้จะวางทิ้ง ไว้ เสิร์ฟคู่มากับน�า้ จิ้มสูตรไต่โหลท�าจากน�้าผึ้งอินฟิวส์ ส่วนคนรักปลา ชอบรสชาติธรรมชาติ ขอแนะน�า ปลาเก๋าเช็กแลปก็อก หรือปลาเก๋า ใหญ่นึ่งซีอิ๊วสูตรลับเฉพาะของทางร้านที่มีส่วนผสมทั้งน�้าซีอิ๊วและหอม หัวใหญ่และขิงแก่ให้กลิน่ หอม รับประทานคูก่ บั เมนูเส้นเข้ากันเป็นอย่างดี นอกเหนือไปจากเมนูอาหารคาวแล้วทีน่ กี่ ม็ เี สิรฟ์ เมนูของหวานเช่นกัน เมนูแนะน�าคือ เผือกหิมะไดนาสตี้ ขนมหวานในแบบฉบับจีนแผ่นดิน ใหญ่ เผือกชิน้ พอเหมาะเคลือบเกล็ดน�้าตาลสีขาวคล้ายหิมะ มีอลั มอนด์ คลุกเคล้าให้รสกรุบกรอบหอมหวานมันไปพร้อมๆ กัน รับประทานคู่กบั ชาร้อนที่ทางร้านจัดให้เป็นพิเศษ

ร้านอาหารไทยทีม่ คี วามสนุกสนาน ง่ายๆ เป็นกันเองทัง้ ด้วยบรรยากาศ การตกแต่งร้านแบบดิบๆ รองรับลูกค้าได้ทงั้ หมดกว่า 60 ทีน่ งั่ ซ่อนตัว อยูท่ า่ มกลางชุมชนเก่าแก่รมิ แม่นา�้ เจ้าพระยามาเป็นเวลา 4 - 5 ปีแล้ว แม้จะอยูภ่ ายใต้การดูแลของเชฟโบ ดวงพร ทรงวิศวะแห่งร้านโบ-ลาน เจ้าของรางวัลมิชลินสตาร์ แต่แตกต่างด้วยคอนเซ็ปต์อย่างชัดเจน สิง่ ทีเ่ หมือนกันคือความพิถพี ถิ นั ในการเลือกใช้วตั ถุดบิ ทีใ่ ส่ใจรายละเอียด ทุกขั้นตอน เพราะมีการเตรียมอาหารที่ครัวเดียวกันกับร้านโบ-ลาน และน�ามาปรุงร้อนทีร่ า้ นเออแห่งนี้ วั ต ถุ ดิ บ ที่ ใ ช้ ม าจากเกษตรกรรายย่ อ ยจากแทบทุ ก ภาคของไทย อย่างเช่น ไก่อดุ มฟาร์ม เป็นไก่ Free Range เลีย้ งแบบปล่อยตามธรรมชาติ ไข่ที่ได้จึงมีสีส้มสดเป็นไข่ที่สมบูรณ์ หรือข้าวก็ใช้จากชาวนาในจังหวัด ศรีสะเกษและยโสธร กระเทียมจากจังหวัดล�าพูน เป็นต้น เครือ่ งปรุงและ ซอสก็มีการคิดค้นสูตรและผลิตขึ้นมาเป็นของทางร้านเอง เช่น น�้าปลา ตราโบ-ลาน ซอสศรีราชาสูตรโบ-ลาน เป็นต้น หรือแม้กระทัง่ แหนมของ ทีร่ า้ นเออก็ทา� กันเอง เมนูแนะน�า ได้แก่ จิน้ หมูสม้ เมือง เมนูทางภาคเหนือสไตล์กบั แกล้มที่ รับประทานเพลินคูก่ บั พริก ถัว่ และผักเคียงสดกรอบและสะอาด ส่วนเมนูที่ สัง่ กันแทบทุกโต๊ะจนกลายเป็นซิกเนเจอร์ของร้านเออไปเรียบร้อยแล้วคือ หนัง ไก่ทอดน�า้ ปลาชัน้ หนึง่ และซอสศรีราชา เป็นการน�าหนังไก่ไปรีดมันออก น�าไป หมักด้วยสูตรพิเศษของทางร้านแล้วทอดจนแห้งกรอบ เสิรฟ์ คูก่ บั ซอสศรีราชา สูตรทางร้าน เป็นจานทีห่ น้าตาเก๋ไก๋และรสชาติอร่อยลืมอ้วนกันเลยทีเดียว แกงเขียวหวานไก่บา้ นและเครือ่ งใน ความเข้มข้นของเครือ่ งแกงทีโ่ ขลกเครือ่ งแกง กันเอง เนือ้ ไก่ได้คณ ุ ภาพ เป็นกับข้าวจานหลักทีท่ า� ให้อมิ่ ท้องไปได้หนึง่ มือ้ ส่วน เมนูทชี่ อื่ ธรรมดาอย่างกะเพราเนือ้ และไข่ดาวนัน้ รสชาติจดั จ้านจนถึงขัน้ ทีต่ อ้ ง ใช้คา� ว่า แซ่บมาก ในความธรรมดาคือความอร่อยแบบทีห่ ารับประทานได้ยาก ส�าหรับเมนูอาหารจานต่างๆ ทีเ่ ป็นกึง่ กับแกล้มนัน้ เหมาะจะรับประทาน คูเ่ ครือ่ งดืม่ ทีม่ อี ยูห่ ลากหลาย สัง่ ได้ให้เป็นค็อกเทลเบสด้วยรัมของไทยยีห่ อ้ ฉลองเบย์ หรือจะให้จบิ ง่ายจัดเป็นม็อกเทลก็ได้ เมนูเด่นคือ เดอะเออ ที่ มีเสาวรสเป็นตัวชูโรง และ ปากคลอง เมนูคอ็ กเทลทีใ่ ห้รสหวานจากฝรัง่ สีชมพู เป็นต้น เวลาท�าการ เปิดวันอังคาร - วันอาทิตย์ 11.00 - 16.00 น., 17.00 - 21.00 น. (Last Order) / Closed on Monday ทีอ่ ยู่ 394/35 ถนนมหาราช แขวงพระบรมมหาราชวัง เขตพระนคร กรุงเทพฯ โทร. 02 622 2292 www.errbkk.com/ email: info@errbkk.com

เวลาท�าการ เปิดทุกวัน 11.00 - 21.00 น. ที่อยู่ 77 ซอย พหลโยธิน 5 แขวง สามเสนใน เขตพญาไท กรุงเทพฯ โทร. 02 103 6566 dailoutapas

สิทธิพิเศษส�าหรับสมาชิกบัตรเครดิต KTC รับส่วนลด 5% เฉพำะค่ำอำหำร 1 กรกฎำคม 2562 - 31 ตุลำคม 2562

12

สิทธิพิเศษส�าหรับสมาชิกบัตรเครดิต KTC รับฟรี Mocktails 2 ที่ มูลค่า 500 บาท เมื่อรับประทานครบ 1,500 บาทขึ้นไป 1 กรกฎาคม 2562 - 30 ธันวาคม 2562

13

TASTY DINING EXPERIENCE

TASTY DINING EXPERIENCE

La Monita Mexican Urban Cantina เสน่ห์อาหารเม็กซิกันคือความหลากหลายของวัตถุดิบและสารพัด ซอสทีม่ รี สชาติโดดเด่นเป็นเอกลักษณ์ ซึง่ ถูกปากคนไทยได้ไม่ยากเพราะมี ความเผ็ดจากพริกหอมๆ เป็นตัวชูโรง และหากใครชืน่ ชอบอาหารเม็กซิกนั คงคุน้ หูกบั ชือ่ ร้าน La Monita สาขาเพลินจิต ทีเ่ ปิดให้บริการมากว่าสิบปี ก่อนจะขยับขยายมาสูก่ ารเปิดสาขาเพิม่ บนศูนย์การค้าใจกลางเมืองอย่าง สยามพารากอนและเอ็มควอเทียร์ โดยแต่ละสาขามีเมนูเด็ดแตกต่างกัน ออกไป แต่ยงั คงไว้ซงึ่ ความอร่อยไม่เปลีย่ นแปลง ส�าหรับ La Monita Mexican Urban Cantina ชัน้ 7 ศูนย์การค้าเอ็มควอเทียร์ โซน The Helix มีทงั้ มุมอินดอร์และเอาต์ดอร์ เหมาะแก่การแวะมาจิบ เครือ่ งดืม่ ชิลล์ๆ แกล้มอาหารเม็กซิกนั อร่อยๆ สไตล์ไฟน์ไดนิง่ พร้อมกับ ชมวิวมุมสูงของกรุงเทพฯ เมนูแนะน�าจานแรกเริม่ จาก Mexican Ceviche ทูนา่ หัน่ เต๋าคลุกเคล้า กับ Leche de Tigre หรือ Tiger’s Milk ซอสรสเปรีย้ วสไตล์เปรู โดยมี ฐานล่างเป็น Guacamole ทีป่ รุงจากอะโวคาโดหอมมัน เสิรฟ์ พร้อมแผ่น นาโชกรุบกรอบและซอสสูตรเฉพาะสามชนิดให้เลือกเติมความเผ็ดร้อนได้ ตามใจชอบ สัง่ มาแบ่งกันชิมตรงกลางเผลอแป๊บเดียวหมดเกลีย้ ง เข้าร้านอาหารเม็กซิกันทั้งที ต้องไม่พลาดจานคลาสสิกอย่างทาโก เราจึงเลือกจัดมาสองรายการคือ Steak Taco ทีเ่ ชฟน�าเนือ้ ริบอายนิวซีแลนด์ มาปรุงรสเข้มข้นหอมกลิน่ เครือ่ งเทศผสมชีส ก่อนจะโรยหน้าด้วยแรดิช ผักชี และหอมแดงเพิม่ ความกลมกล่อม ส่วนอีกจานเป็น Prawn Taco ปรุงจาก กุง้ ย่างขนาดพอดีคา� รสชาติเบาๆ ไม่หนักท้อง อีกหนึง่ เมนูไม่ควรพลาดคือ Fish Rajas Fajita ปลากะพงชิน้ โตเสิรฟ์ บนกระทะร้อน เคียงมากับพริกหวานและหัวหอมเคีย่ วในซอสครีมเข้มข้น ทีม่ สี ว่ นผสมของพริก Chipotle วิธกี นิ คือให้หอ่ ด้วยแป้งตอร์ตญ ิ าและใส่ซอส เพิม่ ความเผ็ดเข้มข้นเล็กน้อยก่อนส่งเข้าปาก หรือถ้าไม่ชอบปลาก็สามารถ เปลีย่ นเป็นไก่ หมู เนือ้ วัว หรือกุง้ ได้ตามต้องการ

เวลาท�าการ เปิดทุกวัน 10.00 - 22.00 น. ที่อยู่ สาขาเอ็มควอเทียร์ - ชัน้ 7 ศูนย์การค้าเอ็มควอเทียร์ โซน The Helix

ถนนสุขมุ วิท แขวงคลองตันเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพฯ โทร. 02 003 6238 สาขาพารากอน - ชั้น G สยามพารากอน 991/1 สยามพารากอน ถนนพระราม 1 แขวงปทุมวัน เขตปทุมวัน กรุงเทพฯ โทร. 02 651 5137 LaMonitaUrbanCantina

สิทธิพิเศษส�าหรับสมาชิกบัตรเครดิต KTC รับส่วนลด 10% เฉพำะค่ำอำหำร เมื่อรับประทำนครบ 1,500 บำท (สำขำเอ็มควอเทียร์) และ เมื่อรับประทำนครบ 1,200 บำท (สำขำพำรำกอน) 1 กรกฎำคม 2562 - 30 ธันวำคม 2562

14

Meat and Bones เป็นร้านเล็กๆ ทีม่ แี นวทางการเสิรฟ์ อาหารชัดเจน ด้วยการปรุงเนือ้ และ ซีโ่ ครง รวมทัง้ เมนูอนื่ ๆ ของร้านด้วยการรมควันสไตล์บาร์บคี วิ รสชาติอาหาร ของทีน่ จี่ งึ ไม่ใช่แค่เนือ้ ทีส่ กุ และรสชาติดี แต่ทกุ เมนูจะมีทงั้ กลิน่ และรสชาติ หอมจากการย่างด้วยเตาถ่านผสมอยูด่ ว้ ย ซึง่ สิง่ ทีส่ า� คัญทีส่ ดุ ส�าหรับการท�า อาหารสไตล์บาร์บคี วิ คือ การคุมไฟ ต้องเฝ้าและรอเพือ่ ให้เนือ้ หรือซีโ่ ครง ผ่านอุณหภูมทิ พี่ อเหมาะในระยะเวลาทีก่ า� หนด ไม่มากหรือน้อยไปกว่านัน้ Meat and Bones จึงมีเมนูไม่มากนักหากเทียบกับร้านอาหารประเภทเดียวกัน แต่ทกุ เมนูรบั รองได้วา่ เปีย่ มไปด้วยคุณภาพ เคล็ดลับความอร่อยอีกประการนอก เหนือจากการคุมไฟทีพ่ อดีแล้วคือการใช้ Dry Rub ซึง่ เป็นสมุนไพรบดละเอียด ประกอบด้วยทัง้ ยีห่ ร่า พริก กระเทียม หอมใหญ่แห้ง และอืน่ ๆ เป็นเครือ่ งปรุง เฉพาะตัวของทางร้าน ซึง่ น�าไปทาลงบนเนือ้ ก่อนน�าไปอบ เมือ่ เกิดการเผาไหม้ Dry Rub ก็จะละลายเคลือบชิน้ เนือ้ เอาไว้ ท�าให้ได้เนือ้ ทีน่ ม่ ุ และหอมอร่อยนัน่ เอง เมนูแนะน�า ได้แก่ Barbecue Beef Ribs เป็นเนือ้ ซีโ่ ครงขนาด 180 กรัม ใช้เวลาอบรมควันนานถึงแปดชัว่ โมง ส่วน Barbecue Pork Ribs หมูซโี่ ครงที่ ใช้เวลาในการอบรมควันน้อยลงมาหน่อยคือหกชัว่ โมง แต่ผลจากการรอคอย นัน้ แสนคุม้ ค่า เพราะจะได้ผลลัพธ์เป็นซีโ่ ครงทีม่ กี ลิน่ หอมและนุม่ ร่อนอร่อย นอกจากนัน้ ยังมี Mix Combo ส�าหรับลูกค้าทีต่ อ้ งการชิมอย่างละนิด อย่างละหน่อย เสิรฟ์ เนือ้ ซีโ่ ครงขนาด 100 กรัม และหมูซโี่ ครง 2 ชิน้ และมี เครือ่ งเคียงให้เลือกได้ 2 เมนู จาก 3 เมนูได้แก่ Coleslaw, Winter Slaw หรือ Corn Salad อีกเมนูเป็นจานทีแ่ ปลกและแตกต่างจากเมนูอนื่ คือ Smoked Octopus Garlic & Romesco Sauce วัตถุดบิ เป็นปลาหมึก แต่ใช้วธิ กี ารปรุงสไตล์ บาร์บคี วิ เช่นเดียวกับเมนูอนื่ ๆ และอีกเมนูทใี่ ช้เวลาเคีย่ วนานไม่แพ้เมนูอนื่ ๆ คือ Stew with Garlic Bread เป็นการน�าซีโ่ ครงทีอ่ บแล้วไปตุน๋ ต่ออีกแปดชัว่ โมง จนได้เป็นสตูวซ์ โี่ ครงเนือ้ นุม่ หอมอร่อยมาก รับประทานคูก่ บั ขนมปังกระเทียม หรือหากต้องการความอร่อยเพิม่ ขึน้ แนะน�าให้สงั่ Cornbread เมนูเครือ่ งเคียง ทีเ่ ป็นขนมปังข้าวโพดอบใหม่ทกุ วัน และขายดีมากมักหมดก่อนเมนูอนื่ ๆ นอกจากบรรดาเมนูหลักๆ ที่ทางร้านแน่วแน่ในการเป็นผู้เชี่ยวชาญ เมนูบาร์บคี วิ แล้ว ทุกวัตถุดบิ ของทางร้านก็จะผ่านกระบวนการปรุงแบบ บาร์บคี วิ ไม่วา่ จะเป็น ปีกไก่หรือคอหมู และเร็วๆ นีจ้ ะมีการน�าเสนอเมนู พิเศษทุกเดือน เช่น Beef Spring Roll ทัง้ นีก้ เ็ พือ่ มอบประสบการณ์ความ อร่อยทีแ่ ตกต่างและมีเอกลักษณ์ตามแบบฉบับ Meat and Bones เวลาท�าการ เปิดวันจันทร์ - พฤหัสบดี 11.30 - 14.30 และ 17.30 - 22.00 น. ศุกร์-อาทิตย์ 11.30-22.30 น. ที่อยู่ The Commoms, 335 ซอย ทองหล่อ 17 แขวงคลองตันเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพฯ โทร. 02 003 6238 meatandbonesbangkok

สิทธิพิเศษส�าหรับสมาชิกบัตรเครดิต KTC รับส่วนลด 10% เฉพำะค่ำอำหำร 1 กรกฎำคม 2562 - 30 ธันวำคม 2562

15

TASTY DINING EXPERIENCE

TASTY DINING EXPERIENCE

Methavalai Sorndaeng ร้านอาหารไทยที่อยู่เคียงข้างถนนราชด�าเนินมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2500 ในชื่อเดิมศรแดง กระทั่งกลายมาเป็นเมธาวลัย ศรแดงประมาณเมื่อ ยีส่ บิ ปีกอ่ น ซึง่ แม้จะเปลีย่ นชือ่ ไปแต่คอนเซ็ปต์ของร้านอาหารไทยแห่งนี้ ยังคงด�าเนินมาอย่างต่อเนือ่ ง บรรยากาศแห่งความเป็นไทยแสนคลาสสิก รับประทานอาหารไทยท่ามกลางการขับกล่อมผ่านเสียงเพลงโดยการแสดง สดของวงดนตรีทหารเรือ ทั้งบรรยากาศและกลิ่นอายการตกแต่งแบบไทยคลาสสิก ผ้าปูโต๊ะ สีขาว จัดเรียงจานช้อนส้อมอย่างสวยงาม เหมือนพาลูกค้าทุกท่านร่วมย้อน ร�าลึกสู่ความงดงามอย่างไทยๆ ในอดีตเป็นเสน่ห์ของเมธาวลัย ศรแดง ทีถ่ กู ใจทัง้ ลูกค้าชาวไทยและต่างชาติระดับผูใ้ หญ่ เป็นร้านทีไ่ ด้รบั ความ นิยมใช้ตอ้ นรับบรรดาแขกบ้านแขกเมือง รวมทัง้ บุคคลชัน้ สูงในสังคมและ พระบรมวงศานุวงศ์ของไทย นักการเมือง ทูต และนักธุรกิจระดับต�านาน เมนูอาหารไทยของที่นี่มีให้เลือกละลานตา ทุกเมนูเป็นอาหารที่อยู่ คู่ครัวคนไทย เป็นเมนูเรียบง่ายแต่รสชาติต้นต�ารับ เมนูแรกที่ทุกโต๊ะ สัง่ มารับประทานเพือ่ เรียกน�า้ ย่อยคือ ออเดิรฟ์ รวม มีทงั้ หมีก่ รอบ หอยจ๊อ กระทงทอง จัดมาอย่างพอดีค�าท�าให้สามารถได้ลิ้มรสอาหารต่างๆ กัน กระตุน้ ต่อมหิวให้ทา� งานทันที ส่วนเมนูยา� ทีข่ าดไม่ได้ คือ ย�าส้มโอ ส้มโอรสอมเปรีย้ วหวานจากนครชัยศรี จังหวัดนครปฐมอันขึน้ ชือ่ บวกกับ น�า้ ย�ารสชาติกา� ลังดี เป็นเมนูทรี่ บั ประทานได้ทงั้ ชาวไทยและชาวต่างชาติ รสไม่จดั จ้าน แต่เครือ่ งย�าเข้มข้น นอกจากนัน้ แล้ว ยังมี ข้าวผัดสับปะรด เมนูขา้ วผัดรับประทานได้ทง้ั ครอบครัว ส่วนผสมครบเครือ่ ง ข้าวผัดแห้งก�าลังดีสง่ กลิน่ หอมชวนน�า้ ลายสอ ตัง้ แต่ยงั ไม่ได้ชมิ ส่วนเมนูระดับโลก ต้มย�ากุง้ อีกหนึง่ เมนูทเี่ ชิดหน้าชูตา ประเทศไทย ใครได้ลมิ้ ลองก็ตอ้ งติดใจ เพราะรสชาติตม้ ย�าทีถ่ งึ เครือ่ งพร้อม กุง้ ตัวโต รับประทานคูก่ บั ข้าวสวยร้อนๆ ภายในร้านเมธาวลัย ศรแดงแห่งนีส้ ามารถรองรับลูกค้าได้ถงึ 180 ทีน่ งั่ และยังมีหอ้ งรับรองส�าหรับ 15 - 20 ทีน่ งั่ เพือ่ รองรับลูกค้าทีต่ อ้ งการความ เป็นส่วนตัว ทีน่ จี่ งึ เหมาะทัง้ ครอบครัว ธุรกิจ และการประชุมนัดส�าคัญ

เวลาท�าการ เปิดทุกวัน 10.30 - 22.00 น. ที่อยู่ โรงแรมเมธาวลัย เรสซิเดนซ์ 78/2 ถนนราชด�าเนินกลาง แขวงวัดบวรนิเวศ เขตพระนคร กรุงเทพฯ

โทร. 02 224 3088 และ 02 224 3178 methavalaisorndaeng

สิทธิพิเศษส�าหรับสมาชิกบัตรเครดิต KTC รับส่วนลด 10% เมือ่ รับประทำนครบ 1,500 บำทขึน้ ไป ส�ำหรับสมำชิกบัตรเครดิต KTC VISA INFINITE KTC - ROYAL ORCHID PLUS WORLD MASTERCARD KTC VISA SIGNATURE และ KTC WORLD REWARDS MASTERCARD ทุกประเภท 1 กรกฎำคม 2562 - 30 ธันวำคม 2562

16

Primi Italian Kitchen and Wine Room เพียงก้าวผ่านประตูไม้บานใหญ่เข้าสูภ่ ายในร้านก็จะพบกับบรรยากาศ ทีแ่ ตกต่าง เพราะร้านตัง้ อยูใ่ นโชว์รมู รถหรู เพดานสูงโปร่ง เหมาะแก่การ แวะเวียนมาเพลิดเพลินกับมือ้ พิเศษในวันพักผ่อน หรือหากต้องการใช้เป็น สถานทีจ่ ดั เลีย้ ง ทางร้านก็มแี พ็กเกจพร้อมบริการ ทุกเมนูผ่านการออกแบบรสชาติและควบคุมคุณภาพอย่างพิถีพิถัน โดย Fabio Colautti เชฟชื่อดังผู้คร�่าหวอดอยู่ในวงการอาหารอิตาเลียน ประเทศไทยมานานถึง 25 ปี ประสบการณ์ปรุงอาหารอิตาเลียนแบบ ต้นต�ารับและความแม่นย�าในการคัดสรรวัตถุดิบ ถูกถ่ายทอดออกมา ผ่านอาหารแต่ละจานทีจ่ ดั เสิรฟ์ เรียบง่ายตามแบบฉบับวัฒนธรรมอิตาลี จานแรกที่เชฟจัดมาให้ชิมคือ PRIMI Tartare เมนูเรียกน�้าย่อยสุด พิเศษอัดแน่นไปด้วยวัตถุดบิ หรูหราอย่างทูนา่ เนือ้ ปูไซส์จมั โบ้ อะโวคาโด ท็อปด้วยคาเวียร์ฝรัง่ เศสเกรดพรีเมียม และมีซาวร์ครีมช่วยตัดรส แต่ละ ค�ารสชาติเข้มข้นชวนให้นกึ ถึงกลิน่ อายของท้องทะเล แฝงด้วยความเปรีย้ ว สดชืน่ ช่วยกระตุน้ ความอยากอาหารได้เป็นอย่างดี ต่อมาเป็นพาสต้า Tortellini อวบๆ สอดไส้ชสี สามชนิด ทางร้านแอบ กระซิบมาว่าเป็นสูตรเฉพาะตัวของเชฟ Fabio รับประทานคูก่ บั ครีมซอส ทรัฟเฟิลหอมมัน และชีสริคอตต้ารมควันขูดฝอย ส่งตรงมาจากแถบเทือกเขา แอลป์ ดินแดนอันขึน้ ชือ่ ลือชาเรือ่ งความอร่อยของชีส นอกจากนีใ้ นหมวด พาสต้ายังมีเมนูเด่นๆ ให้เลือกชิมอีกหลายรายการ สามารถเลือกประเภท ของเส้นทีโ่ ปรดปรานได้ตามใจชอบทัง้ สปาเกตตี เฟตตูชนิ ี คาเปลลินี ฯลฯ มาเยือนร้านอิตาเลียนทัง้ ที สิง่ ทีพ่ ลาดไม่ได้กค็ อื พิซซ่า โดยเชฟเลือก หน้าพาร์มาแฮมกับชีสสดบูราต้ามาน�าเสนอ เข้ากันดีกับมะเขือเทศสด และผักร็อกเก็ต โดยทีน่ ปี่ รุงพิซซ่าตามมาตรฐานนาโปลี เมืองต้นก�าเนิด ของพิซซ่า ตัวแป้งนุม่ หนึบ ไม่หนาไม่บางจนเกินไป จานสุดท้ายของมือ้ นีค้ อื Tagliata di Manzo สเต๊กเนือ้ ริบอายสไตล์ อิตาเลียนหอมกลิ่นโรสแมรี่อบอวล ปรุงจากเนื้อวัวด�าสายพันธุ์แองกัส ผ่านการบ่มด้วยระยะเวลาที่เหมาะสม ก่อนจะน�าไปย่างสุกก�าลังอร่อย ผิวนอกเกรียมหอมด้านในยังคงเป็นสีชมพูชมุ่ ฉ�า่ รับประทานคูก่ บั มันฝรัง่ อบ ซอสหอมๆ และเครือ่ งเคียงช่วยตัดเลีย่ น อร่อยจนหลายคนปักหมุดว่าต้อง กลับมาซ�า้

เวลาท�าการ เปิดทุกวันอังคาร - อาทิตย์ 17.00 - 24.00 น. ทีอ่ ยู่ 483/1 ถนนพระรามสาม แขวงบางโคล่ เขตบางคอแหลม กรุงเทพฯ โทร. 02 000 7117 PrimiBangkok

สิทธิพิเศษส�าหรับสมาชิกบัตรเครดิต KTC รับส่วนลด 10% เฉพำะค่ำอำหำร 1 กรกฎำคม 2562 - 30 ธันวำคม 2562

17

TASTY DINING EXPERIENCE

TASTY DINING EXPERIENCE

Provence

Sousaku

โพรวองซ์ เ ป็ น ร้ า นอาหารไทย-ยุ โ รปรสอร่ อ ยแบบดั้ ง เดิ ม ได้ รั บ แรงบันดาลใจในการตั้งชื่อมาจากแคว้นทางใต้ของประเทศฝรั่งเศสที่มี ชือ่ เสียงโดดเด่นด้านความหลากหลายของอาหารตามฤดูกาล ผูม้ าเยือน จะได้สมั ผัสกับเสียงเปียโนไพเราะขับกล่อมและบรรยากาศสวนร่มรืน่ กลาง ห้างหรู ซึง่ ปรับเปลีย่ นการตกแต่งไปตามฤดูกาลทัง้ สีท่ ผี่ นั แปรของแคว้น โพรวองซ์ เช่นเดียวกับอาหารทีม่ ที งั้ เมนูประจ�าและเมนูพเิ ศษประจ�าฤดูกาล เช่น ข้าวแช่ในฤดูรอ้ น เมนูดอกแคในฤดูฝน โดยทางร้านให้ความส�าคัญ กับคุณภาพและความสดใหม่ของวัตถุดิบเป็นอย่างมาก ด้านการปรุงก็ พิถพี ถิ นั ทุกขัน้ ตอน การันตีชอื่ เสียงด้วยการได้รบั ความไว้วางใจจากลูกค้า ระดับไฮคลาสทัง้ ในและต่างประเทศมายาวนานถึงสามเจเนเรชัน่ เมนูทสี่ ร้างชือ่ เสียงมาตัง้ แต่เริม่ ก่อตัง้ ร้านคือ ก๋วยเตีย๋ วเรือไฮโซ ทีม่ ี ให้เลือกทัง้ เนือ้ หมู เนือ้ โคขุน และเนือ้ วากิวนุม่ ละมุนสุดพรีเมียม พร้อมด้วย น�า้ ซุปรสกลมกล่อม และเครือ่ งเคราสะอาดสดใหม่คดั สรรมาอย่างดี รวมถึง มีเมนูอาหารไทยและอาหารยุโรปให้ลมิ้ ลองอีกหลายรายการ อาทิ ผัดไทย สูตรเด็ดท็อปด้วยปูนม่ิ ทอดกรอบทัง้ ตัว ข้าวซอยเป็ดทีน่ �าเทคนิคกงฟีแบบ ฝรัง่ เศสมาปรุงน่องติดสะโพกจนกรอบนอกนุม่ ใน เข้ากันดีกบั เครือ่ งแกงรส เข้มข้นแต่ไม่เผ็ดจัดจนเกินไป หรือหากใครชอบอาหารรสจัดจ้าน แนะน�า เป็นกะเพราเนือ้ แกะสับทีอ่ ร่อยถึงเครือ่ งไร้กลิน่ สาบกวนใจ รวมถึงมีเมนู อาหารสไตล์ยโุ รปอย่างปลากะพงขาวย่างเสิรฟ์ พร้อมหน่อไม้ฝรัง่ อิม่ สบาย ท้องแบบสุขภาพดี หรือจะเลือกสัง่ เป็นปลาแซลมอนก็เข้าที ส่วนอาหารรับประทานเล่นก็มีเมนูแนะน�าหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็น เมี่ยงค�าสูตรโบราณ ส้มต�าผลไม้ ปลาหมึกแดดเดียวทอด ก่อนจบมื้อ อย่าลืมปิดท้ายด้วยของหวานจานพิเศษทีอ่ ยูค่ กู่ บั ร้านโพรวองซ์มายาวนาน นัน่ คือกล้วยไข่เชือ่ มเนือ้ สัมผัสนุม่ หนึบไม่หวานจัดจนเกินไป ราดกะทิเข้ม ข้นหอมมันเพิม่ ความเค็มตัดรส นอกจากรายการอาหารในเมนูหลักแล้ว โพรวองซ์ยังมีเมนูพิเศษ หมุนเวียนมาให้ลมิ้ ลองอยูเ่ ป็นระยะๆ สามารถสอบถามพนักงานหรือดูจาก รายชือ่ เมนูประจ�าวันบนกระดาน และหากลูกค้ามีความต้องการพิเศษอืน่ ๆ ทางร้านก็พร้อมจัดหามาบริการให้ ด้วยความใส่ใจในคุณภาพวัตถุดบิ และ บริการอันน่าประทับใจ ทีน่ จี่ งึ กลายเป็นร้านโปรดทีห่ ลายคนมาแล้วต้อง กลับมาซ�า้ และบอกต่อกันจากรุน่ สูร่ นุ่

The Creation of Simplicity นี่คือค�าจ�ากัดความที่สะท้อนตัวตนของ ร้านอาหารญี่ปุ่นแห่งนี้ได้อย่างชัดเจนมากที่สุด เพราะทุกจานเป็นเมนู ที่เรียบง่ายไม่ว่าจะเป็นซูชิ ซาซิมิ โรลต่างๆ แต่ลึกลงไปในรายละเอียด ทัง้ หน้าตาของเมนูกลับได้รบั การสร้างสรรค์ให้แตกต่าง และยิง่ พิเศษเมือ่ ลิน้ ได้ลมิ้ ลองรสชาติเพราะผ่านการคิดค้นมาแล้วว่าต้องไม่ซ้�าใครแน่นอน โดยร้าน Sousaku แบ่งออกเป็นสองชัน้ ชัน้ บนส�าหรับลูกค้าทีต่ อ้ งการ รับประทานซูชิ ซาซิมิ และโรล ค่อนข้างมีความเป็นส่วนตัว บรรยากาศ เงียบสงบ ส่วนชัน้ ล่างส�าหรับลูกค้าทีต่ อ้ งการรับประทานชาบูไปพร้อมกับ บรรดาอาหารญี่ปุ่นต่างๆ ที่น่งั ทั้งหมดรวมแล้วรองรับได้มากกว่า 120 ที่ และมีห้องส่วนตัวส�าหรับ 6-20 ท่าน เหมาะแก่ม้อื อาหารกึ่งประชุมหรือ สัมมนาขนาดย่อย วัตถุดิบของร้านเลือกใช้ของคุณภาพทั้งในประเทศและจากต่าง ประเทศ ดึงรสอร่อยอันเป็นธรรมชาติของตัววัตถุดิบออกมาให้ได้มาก ที่สุด ค�าแนะน�าส�าหรับการรับประทานอาหารญี่ปุ่นที่ร้านแห่งนี้คือ ให้เลือกรับประทานชุดปลาดิบก่อนเป็นอันดับแรก ลิ้นยังไม่มีรสอื่น มารบกวนจึงได้รับรสอร่อยที่ไร้การปรุงแต่งอย่างเต็มที่ เมนูแนะน�า Saba Bamboo เมนูโฮมเมดที่ทางร้านดองปลาซาบะเอง แล้วย่างเบาๆ ด้วยไฟลนอ่อนๆ บีบมะนาวก่อนรับประทาน ให้สองรส ทั้งเค็มและเปรี้ยวแต่ไม่จดั ไปทางใดทางหนึ่ง รับประทานได้เรื่อยๆ Kani Miso Salad สลัดมันปูจานนี้เป็นเนื้อปูซูไว หรือปูหิมะจากญี่ปุ่น ซึ่งได้รับ แรงบันดาลใจจากร้าน Midori ในเมืองโตเกียวนั่นเอง รับรองว่าในเมือง ไทยหารับประทานได้ยากเพราะน�้าสลัดของที่ร้านท�าเอง นอกจากนั้นยังมีอีกหนึ่งจานที่เสิร์ฟมาอย่างอลังการ Sashimi Ice Dome เป็นเมนูปลาดิบทีร่ ปู แบบการน�าเสนอน่าสนใจและเป็นเอกลักษณ์ บรรดาปลาดิบห้าชนิดเสิรฟ์ มาในโดมน�้าแข็งสวยงาม นอกจากความเย็น จะช่วยรักษาความสดหวานของเนื้อปลาแล้ว ยังท�าให้จานนี้ได้รับการ ถ่ายรูปสู่สาธารณชนมากที่สุดอีกด้วย และเมนูโรลที่ขาดไม่ได้คือ Crispy Salmon Rolls & Spicy Wasabi Sauce หนังปลาแซลมอนทอดกรอบ ม้วนกับแซลมอนสดผสานกับซอสเผ็ดทีม่ วี าซาบิเป็นส่วนผสม ให้รสชาติ อร่อยเป็นเอกลักษณ์

เวลาท�าการ เปิดทุกวัน 11.00 - 20.00 น. Last Order 19.30 น. ที่อยู่ ชั้น L เกษรวิลเลจ 999 ถนนเพลินจิต แขวงลุมพินี

เขตปทุมวัน กรุงเทพฯ โทร. 02 656 1438

สิทธิพิเศษส�าหรับสมาชิกบัตรเครดิต KTC รับส่วนลด 10% เฉพำะค่ำอำหำร 1 กรกฎำคม 2562 - 30 ธันวำคม 2562

18

เวลาท�าการ เปิดอังคาร - อาทิตย์ 12.00 - 15.00 น. และ 17.00 - 22.00 น. ที่อยู่ 39/1 ซอยอารีย์ 4 ถนนพหลโยธิน แขวงพญาไท กรุงเทพฯ โทร. 02 279 2461 SousakuSushi

สิทธิพิเศษส�าหรับสมาชิกบัตรเครดิต KTC รับฟรี Crispy Salmon Rolls มูลค่ำ 280 บำท 1 ที่ เมื่อสั่ง Sashimi Ice Dome 1 ที่ 1 กรกฎำคม 2562 - 30 ธันวำคม 2562

19

TASTY DINING EXPERIENCE

EVENT

Thai Niyom Cuisine ร้านไทยนิยม ร้านอาหารไทยเล็กๆ แต่รสชาติความอร่อยไม่แพ้ ร้านอาหารใหญ่ๆ ชื่อดัง ตั้งอยู่ใจกลางตึกระฟ้าของกรุงเทพมหานคร และได้รับมิชลินไกด์ ประเภทบิบกูร์มองด์ ซึ่งหมายถึง ร้านอาหาร ที่รสชาติและคุณภาพยอดเยี่ยม ในราคาสมเหตุสมผล ร้ า นแห่ ง นี้ เ กิ ด ขึ้ น ภายใต้ ค อนเซ็ ป ต์ “อร่ อ ยเหนื อ จรดใต้ ” เน้นการเลือกส่วนผสมที่ดีที่สุด สรรหาวัตถุดิบที่ขึ้นชื่อของแต่ละภาค ของประเทศไทย เช่น กะปิเคยตาด�าคลองโคลน กระเทียมศรีสะเกษ พริกแห้งยอดสนกลิ่นหอมของจังหวัดสกลนคร เพื่อมาท�าเครื่องแกง รสจั ด จ้ า นสู ต รของร้ า นไทยนิ ย ม ส่ ว นเนื้ อ สั ต ว์ ไ ม่ ว ่ า จะเป็ น หมู ไก่ หรื อ ไข่ ล้ ว นแต่ ป ราศจากสารพิ ษ ไม่ มี ย าปฏิ ชี ว นะและสารเร่ ง สี ปลอดจากสารเคมี เมื่อวัตถุดิบชั้นดี รวมกับวิธีการปรุงชั้นเลิศ บวกความใส่ใจอย่าง พิถีพิถัน จึงเกิดเป็ นอาหารรสชาติอร่อยเต็มไปด้ วยเอกลักษณ์ของ ภาคเหนื อ จรดภาคใต้ พร้ อ มด้ ว ยเคล็ ด ลั บ และสู ต รการท� า อาหาร ที่ตกทอดมาจากรุ่นแม่ถึงรุ่นลูก ไม่ว่าใครที่ได้มารับประทาน มักจะ หลงรักอาหารไทยรสจัดร้านนี้ อาหารแนะน� า ของร้ า นไทยนิ ย มมี ม ากมายหลายจาน ได้ แ ก่ เชี ย งใหม่ ค อมโบ เป็ น จานเด่ น ที่ ร วบรวมของดี ข องเด็ ด จากทาง ภาคเหนื อ เอามาไว้ ใ นชุ ด เดี ย ว ประกอบด้ ว ย ไส้ อั่ ว สู ต รไทยนิ ย ม ที่ทางร้านท�าเองตั้งแต่ต�าเครื่องแกง บดหมู ยัดไส้เองกับมือ รับรอง ความจั ด จ้ า นตามแบบฉบั บ ของร้ า น รวมทั้ ง หมู ท อดกาดหลวง น�้าพริกหนุ่ม น�้าพริกอ่อง และแค็บหมู อีกหนึง่ สุดยอดเมนูทพ่ี ลาดไม่ได้คอื แกงเหลืองปลากะพงหน่อไม้ดอง แกงใต้รสจัดจ้านที่ใช้ปลากะพงยักษ์ชิ้นอวบจากทะเลอันดามัน กับ หน่อไม้ดองและเครื่องแกงสุดแซ่บของไทยนิยม ถ้าจะให้ครบสูตรควร สั่งเมนูคู่ขวัญ ไข่เจียวฟูนา�้ พริกกากหมู ไข่เจียวฟูๆ กรอบๆ พร้อมกากหมู เจียวโรยหน้า อร่อยจนต้องบอกต่อ หรือใครชอบรสจัดขอแนะน�าให้ โรยน�้าพริกกากหมูสูตรไทยนิยมเพิ่มไปรับรองจะลืมจานนี้ไม่ลงไปอีก หลายวัน ส่วนอีกเมนูอร่อยของภูเก็ตคือ สามชั้นผัดเคยเค็ม อาหาร รสเค็มอมเปรี้ยวหอมใบมะกรูดหั่นฝอยที่ใครได้ลองเป็นต้องติดใจ เวลาท�าการ เปิดทุกวันจันทร์ - เสาร์ 11.30 - 22.00 น. ที่อยู่ 888/28-29 มหาทุนพลาซ่า ถนนเพลินจิต แขวงลุมพินี เขตปทุมวัน กรุงเทพฯ โทร. 02 044 1010 ThaiNiYomBkk

สิทธิพิเศษส�าหรับสมาชิกบัตรเครดิต KTC รับส่วนลด 10% เฉพำะค่ำอำหำร 1 กรกฎำคม 2562 - 30 ธันวำคม 2562

20

เคทีซีต่อเวลาความคุ้มค่าให้นักช้อปออนไลน์ ทุกเว็บทั่วโลกถึงสิ้นปี 2562 “เคทีซี” หรือ บริษทั บัตรกรุงไทย จ�ำกัด (มหำชน) ขยำยเวลำแห่ง ควำมสุขและควำมคุ้มค่ำเพื่อสมำชิกขำช้อปออนไลน์โดยเฉพำะกับ 2 สิทธิพิเศษยอดฮิต 1) แลกรับเครดิตเงินคืน 10% เมื่อซื้อสินค้ำผ่ำนช่อง ทำงออนไลน์ทุกเว็บไซต์ทั่วโลก และช�ำระด้วยบัตรเครดิตเคทีซีพร้อมใช้ คะแนน KTC FOREVER เท่ำกับยอดใช้จ่ำยออนไลน์ต่อรำยกำร 2) รับ คะแนน KTC FOREVER 5 เท่ำ (คะแนนปกติ 1 เท่ำ และคะแนนพิเศษ 4 เท่ำ) พร้อมรับโค้ดส่วนลดหรือสิทธิพิเศษเพิ่มเติมจำกหลำกหลำย พันธมิตรออนไลน์ช้นั น�ำที่ร่วมรำยกำร ตั้งแต่วนั ที่ 1 กรกฎำคม 2562 – 31 ธันวำคม 2562 โดยสำมำรถลงทะเบียนรับสิทธิพิเศษดังกล่ำวได้ที่ www.ktc.co.th/shoponline

เคทีซีผนึกเศรษฐเสถียรฯ แถลงข่าว เปิดโครงการ “เรียนรู้ ต่อยอด ยั่งยืน”

“เคทีซ”ี หรือ บริษัท บัตรกรุงไทย จ�ำกัด (มหำชน) โดย นำงสำว อภิวนั ท์ บำกบัน่ ผูอ้ ำ� นวยกำร - ทรัพยำกรบุคคล ร่วมกับ อำจำรย์สำยใจ สั ง ขพั น ธ์ รองผู ้ อ� ำ นวยกำรฝ่ ำ ยวิ ช ำกำร โรงเรี ย นเศรษฐเสถี ย ร ในพระรำชูปถัมภ์ และนำงสำวฐิติรตั น์ พ่วงโพธิท์ อง เจ้ำของ “ฟำร์มเห็ด โพธิ์ทอง” ร่วมกันแถลงข่ำวทิศทำงกำรท�ำ CSR ปี 2562 ภำยใต้แนวคิด “เรียนรู้ ต่อยอด ยัง่ ยืน” เพือ่ ร่วมเตรียมควำมพร้อมให้นกั เรียนผูบ้ กพร่อง ทำงกำรได้ยนิ รู้จักกำรพึ่งพำตนเอง โดยไม่มอี ุปสรรคเรื่องควำมบกพร่อง ทำงกำยมำเป็นข้อจ�ำกัด โครงกำรนี้ไว้ในหลักสูตรกำรเรียนกำรสอนของ

นั ก เรี ย นระดั บ มั ธ ยมศึ ก ษำปี ที่ 4-6 โรงเรี ย นเศรษฐเสถี ย ร ในพระ รำชูปถัมภ์ ส�ำหรับหลักสูตรกำรเรียนกำรสอน รวม 12 สัปดำห์ เริ่มตั้งแต่ กำรสร้ำงโรงเรือนเพำะเห็ด เรียนรู้ทฤษฎีกำรเพำะเห็ดและฝึกปฏิบัติจริง รวมไปถึงน�ำควำมรู้ไปพัฒนำต่อยอด สร้ำงอำชีพ สร้ำงรำยได้ ตลอดจน กำรบริหำรกำรใช้จ่ำยเพื่อกำรใช้ชีวิตที่มีควำมสุขอย่ำงยั่งยืน อีกทั้งรู้จัก ถ่ำยทอดแบ่งปันให้กบั สังคม ทั้งนี้ภำยในงำนแถลงข่ำวน้องๆ ยังได้เข้ำ ร่วมเวิร์คช้อปกำรเพำะเห็ดตัง้ แต่ต้นจนจบกระบวนกำรอีกด้วย ณ ฟำร์ม เห็ดโพธิ์ทอง จังหวัดนนทบุรี เมื่อเร็วๆ นี้

21

Story: Duangkamon Junnet Photo: Piyacha Malakul Na Ayuttaya

LIFE’S HAPPINESS

RAYONG VIBES AND PLEASURE สถานที่เก่าแต่ไปกับคนใหม่ๆ ช่วงเวลาใหม่ๆ ก็ให้มุมมองที่แตกต่าง การเดินทางไปจังหวัดระยองกับ ISUZU MU-X THE ONYX ครั้งนี้ แม้จะจ�าไม่ได้แล้วว่าเป็นครั้งที่เท่าไหร่ แต่ความรู้สึกตื่นเต้นก็ยังโลดแล่นอยู่ในใจเสมอ ระยองไม่ได้มีแค่ทะเลและสวนผลไม้อีกต่อไป แต่ยังมีร้านคาเฟ่เปิดใหม่ และที่พักเก๋ๆ น่าไปค้นหาเช่นเดียวกับเมืองชิคๆ เก๋ๆ อื่นๆ แต่เราจะไม่ค้นพบอะไรเลยถ้าเราไม่ออกเดินทาง GO LOCAL ชายหาดแม่ร�าพึง ภาพทะเลระยองในวันนีโ้ ดยเฉพาะหาดแม่รา� พึงหรือหาดก้นอ่าว คือ หาดทรายละเอียดสะอาด น�้าทะเลใส ท้องฟ้าสดสีสวย ไร้ขยะเกลื่อน หาด เป็นชายหาดที่น่าลงไปวิ่งเล่นอย่างยิ่ง โดยเฉพาะช่วงเช้าที่น�้าลง ท�าให้ชายหาดดูกว้างใหญ่ เหมาะแก่การเดินเท้าเปล่าออกก�าลังกายมาก ที่สุด ยามบ่ายก็สามารถน�าเสือ่ มานอนปูเล่นพักผ่อนหรือจะนอนเล่นบน เก้าอีช้ ายหาดทีม่ กี ารจัดโซนนิง่ อย่างเป็นระเบียบ ร่มเงาของทิวสนทีท่ อด ยาวให้รม่ เงาไปตลอดสายความยาวเกือบ 12 กิโลเมตร และยังมีหมูบ่ า้ น ชาวประมงหรือบ้านก้นอ่าว ซึง่ เป็นจุดชมพระอาทิตย์ตกได้ดว้ ย ทีส่ า� คัญ ทะเลระยองไม่ต้องรอฤดูร้อน ไม่ว่าจะฤดูไหนๆ ก็สามารถมาเดินเล่น หย่อนใจได้ตลอดเวลา เงียบสงบและปลอดภัย ใครอยากจะมาจอดรถ ผูกเปลนอนเล่นก็ได้เช่นกัน

EAT WELL ทะเลธารา เรือนไม้สีขาวปกคลุมด้วยแมกไม้ริมถนนเลียบชายหาดแสงจันทร์ ด้านหลังติดแม่น�้าระยอง เป็นร้านอาหารไทย-ซีฟู้ดที่ปรับแต่งแปลงโฉม จากร้านอาหารที่เปิดมานานกว่า 7 ปีในชื่อเดิมว่า ทะเลมีคลื่น จุดเด่น ทีท่ า� ให้ทะเลธารามีลกู ค้าแวะเวียนมาตลอดคือท�าเลและบรรยากาศของ ร้าน แต่สิ่งที่ท�าให้มีลูกค้าขาประจ�าจ�านวนไม่น้อยคือรสชาติของอาหาร ทะเล รวมทัง้ เมนูอาหารทีห่ ลากหลาย ความเข้มข้น จัดเต็ม จัดหนักของ พ่อครัว ทุกเมนู ไม่ว่าจะเป็น หอยนางรมทรงเครื่อง ย�าปูม้า ปลากระพง ทศกัณฐ์ ต้มย�ากุ้งแม่น�้า ข้าวผัดจักรพรรดิ วัตถุดิบที่ใช้สดใหม่ท�าให้ อาหารรสชาติดี เป็นอีกร้านที่สามารถมานั่งรับประทานอาหารมื้อหลัก โดยเฉพาะมื้อเย็นพร้อมฟังดนตรีสดจากวงดนตรีมืออาชีพได้ด้วย ร้าน เปิดทุกวัน 11.00-23.00 น. พุธ-พฤหัส 15.00-23.00 น.

Happy Camper พ้นจากถนนใหญ่ใจกลางเมืองระยอง ลัดเลาะมาตามทางเล็กๆ จะ พบคาเฟ่เอาท์ดอร์ทอี่ ยู่ท่ามกลางสวนเขียวขจีและมีบางส่วนของร้านยืน่ เข้าไปในบึงน�้าขนาดย่อม ใครมาที่น่จี ะสัมผัสได้ถึงความร่มรื่น เพราะมี ต้นไม้ใหญ่ให้ร่มเงา และความเย็นของสายน�้า จุดเด่นของร้านคือความ สบายตาสบายใจท่ามกลางธรรมชาตินนั่ เอง เมนูของร้านมีทงั้ อาหารคาว ขนมหวาน และเครื่องดื่ม เมนูแนะน�า ได้แก่ Rainbow Soda ส�าหรับคนที่ ต้องการความสดชื่น คนชอบหวานๆ และสีสันสวยๆ ส�าหรับถ่ายรูปแชร์ ลงโซเชี่ยลแนะน�าเป็น Candy Frappe ส่วนคอกาแฟต้องนี่เลย Espresso Matcha Late เมนูอาหารได้แก่ Signature Waffle ไข่หัวใจอบชีส เหมาะ ส�าหรับเป็นเมนูยามสายหรือของว่างยามบ่าย ส่วนขนมหวานขายดีคือ Happy Happy Toast ถ้าหิวมากๆ แนะน�าให้สงั่ ข้าวไก่จา๋ ทอดน�า้ ปลาไข่เจียว หรือข้าวหมูสามชั้นทอดน�า้ ปลาไข่เจี​ียว ร้านปิดทุกวันอังคาร เปิดเวลา 10.30-19.00 น. เสาร์-อาทิตย์ 9.00-19.00 น.

UP-TO-DATE Punnarai Cafe คาเฟ่สขี าวแสนสวยทีม่ บี รรยากาศสบายๆ เน้นให้ความสดชืน่ แก่ลกู ค้า ซึง่ ต้องการหลบร้อนจากลมทะเลในยามกลางวัน เน้นให้บริการเครือ่ งดืม่ และ ของหวานมากกว่าอาหารจานหลัก โดยมีคอนเซ็ปต์การน�าผลไม้มาเป็นเบสใน การคิดค้นเมนูเครือ่ งดืม่ จะเห็นได้จากเมนูตา่ งๆ ทีใ่ ช้ผลไม้สดและไซรัปเป็น ส่วนผสม ไม่วา่ จะเป็น Punnarai พระนคร เป็นเมนูผสมระหว่างส้มโอ สละ ทับทิม และชามินต์ ให้รสเปรีย้ วน�า กลิน่ หอมและมีความซ่านิดๆ Punnarai Passion เมนูเสาวรสปัน่ ราดด้วยทับทิม ถ้าใครชอบมะม่วงต้องเลิฟแก้วนี้ แน่นอน Punnarai Very Mango มะม่วงปัน่ ทัง้ ลูกหอมหวานอร่อยได้รสมะม่วง จริงๆ ใครชอบกาแฟต้องลอง Punnarai Coffee Almond เมนูกาแฟผสมด้วย มะพร้าว อัลมอนด์และอบเชยเป็นเมนูหอมๆ หวานๆ ขนมหวานคือขนมโสมนัส เป็นคุกกีไ้ ทยโบราณ และความพิเศษของทีน่ คี่ อื ทุกเสาร์อาทิตย์จะมีขนมไทย โฮมเมดจ�าหน่ายด้วย ทัง้ ทองหยิบ ทองหยอด เปียกปูน เป็นต้น ร้านเปิดทุก วัน จันทร์-ศุกร์ 11.00-17.00 น. เสาร์-อาทิตย์ 09.00-18.00 น.

ร้าน ปาฎี ต่อให้ซ่อนตัวอยู่ที่ไหนก็ตาม หากสถานที่แห่งนั้นสวยงามมีเสน่ห์ ดึงดูดใจ ก็ยอ่ มจะถูกค้นพบ เฉกเช่นคาเฟ่แห่งนี ้ แม้จะอยูใ่ นหมูบ่ า้ น ท�าเล ค่อนข้างห่างไกลจากแหล่งท่องเที่ยวส�าคัญๆ แต่ที่นี่กลับเป็นจุดหมาย หลักทีห่ ลายๆ คนปักหมุดไว้วา่ ต้องแวะไปให้ได้เมือ่ มาเยือนจังหวัดระยอง ร้านทีเ่ มือ่ เดินเข้าไปแล้วรูส้ กึ เหมือนหลุดเข้าไปในโลกของเทพนิยาย เป็น อีกร้านเอาท์ดอร์ท่รี ่มรื่นและน่ารัก เห็นประโยชน์ของการปลูกต้นไม้และ ดอกไม้ การปล่อยให้ไม้เลื้อยไปบนหลังคา หรือการที่ต้นไม้ใหญ่แตกกิ่ง ก้านสาขาให้รม่ เงา รวมทัง้ ต้นไม้เล็กๆ ประดับประดาบนโต๊ะอาหาร และ พุ่มดอกกุหลาบให้ความรู้สึกเหมือนบ้านในชนบทอังกฤษ ความร่มรื่น และสวยงามทั้งหมดนี้เป็นผลพวงของกาลเวลาและการเอาใจใส่เป็น อย่างดีจากเจ้าของร้าน เพราะร้านเปิดมาเป็นระยะเวลา 8 ปีแล้ว แต่ ยังคงได้รับความนิยมไม่เสื่อมคลายทั้งจากลูกค้าหน้าใหม่และลูกค้าขา ประจ�า เป็นร้านที่มีเมนูขนมเค้กเยอะมากที่สดุ ร้านหนึ่งเลยก็ว่าได้ เร็วๆ นี้จะมีการขยายพื้นที่ Bakery เพื่อรองรับลูกค้าให้มากขึ้นด้วย ซิกเนเจอร์ ร้านได้แก่ Sweet Yogurt เมนูเพื่อสุขภาพส�าหรับหนุ่มสาวสายคลีน รับ ประทานคู่กับ Padee Infused Water น�้าดื่มเพื่อสุขภาพ ส่วนเมนูเพิ่ม ความสดชื่นคือ Angela Rose Soda และเมนูอร่อยส�าหรับคนรักชีสเค้ก ต้องไม่พลาด Hokkaido Cheese Cake ไม่ได้สวยอย่างเดียวแต่อร่อยด้วย ร้านเปิดทุกวัน 11.00-19.00 น.

Roux Cafe คาเฟ่ใหม่ลา่ สุดเหมาะส�าหรับเหล่า Cafée Hopper ทัง้ หลาย โดยเฉพาะ คอกาแฟตัวจริง เพราะทีน่ รี่ องรับลูกค้าได้มากถึงเกือบ 70 ทีน่ งั่ มีเฉพาะเมนู กาแฟให้บริการเท่านัน้ กับขนมหวานกรุบกริบจ�าพวกขนมปังปิ้ง เบเกอรี่ เบาๆ อย่างบราวน์นี่หรือคุกกี้ เป็นสเปซส�าหรับมานั่งท�างานได้สบายๆ แต่ถ้าต้องการอาหารหนักท้อง คงต้องผ่านไปก่อน จุดขายของที่นี่คือ เมนูกาแฟล้วนๆ รวมทั้งเมนูโกโก้ อย่าง Black Cocoa เป็นโกโก้ด�าล้วนๆ ซึง่ ขายดีมาก ส่วนอีกเมนูขายดีไม่แพ้กนั คือ Orange Sparkling Coldblend เมนู ทีน่ า� กาแฟโคลด์บริวผสมน�้าส้มเข้มข้นและโซดา ใส่โทนิค มีนา�้ ผึง้ มะนาว นิดๆ เหมาะกับอากาศร้อนเพราะให้รสเปรี้ยวๆ ซ่าๆ แต่ไม่ขม ที่นี่จุด เด่นคือการน�าโกโก้รวมทัง้ กาแฟไปผสมกับส่วนผสมอืน่ ๆ แล้วครีเอทเมนู กาแฟที่ไม่เหมือนใคร ให้รสชาติแปลกแตกต่างเหมาะส�าหรับคนที่ชอบ ทดลอง ชอบอะไรใหม่ๆ ร้านเปิดอังคาร-อาทิตย์ เปิดเวลา 8.00-17.00 น.

SHARE AND CARE ถนนยมจินดา หลังจากตระเวนส�ารวจคาเฟ่เก๋ๆ กันจนอิ่มท้องอิ่มใจก็ได้เวลาที ่ ISUZU MU-X THE ONYX จะออกส�ารวจความเป็นระยองในแง่มมุ อืน่ บ้าง และถนนยมจินดาก็เป็นอีกหนึง่ สถานทีท่ เี่ ต็มไปด้วยเรือ่ งราว ปะปนกันทัง้ ความเก่าแก่ อดีตโบราณและความใหม่ของยุคปัจจุบนั ทีน่ เี่ ป็นถนนสาย แรกของเมืองระยองก็ว่าได้ ในฐานะถนนทีอ่ ยู่คู่ขนานไปกับแม่นา�้ ระยอง ที่ส�าคัญที่สุดคือ ถนนยมจินดาคือตลาดการค้าแห่งแรกของเมืองชายฝั่ง ทะเลตะวันออก เป็นการสร้างถนนเพื่อให้คนสัญจรด้วยยานพาหนะอื่น ท่ามกลางการคมนาคมที่ใช้เรือมากกว่ารถ นับได้ว่าพระศรีสมุทรโภค (อิ่ม ยมจินดา) เจ้าเมืองระยองคนสุดท้าย เป็นผู้ท่มี ีวิสยั ทัศน์กว้างไกล ปัจจุบนั นี ้ แม้จะไม่ได้เป็นตลาดการค้าของเมืองชายฝัง่ ทะเลตะวันออก แล้ว แต่ที่นี่กย็ ังคงมีเรื่องราว มีผู้คนแวะเวียนมาไม่ขาดสาย โดยเฉพาะ ช่วงวันหยุดเสาร์อาทิตย์ เพราะบรรดาร้านรวงเก๋ๆ ที่บริการจัดการโดย คนรุ่นใหม่กเ็ ปิดกันค่อนข้างคึกคัก เป็นร้านอาหาร คาเฟ่ ร้านขายของที่ ระลึกบ้าง เป็นการคืนชีวิตชีวาให้กบั ถนนเก่าแก่สายนี้มาเป็นระยะเวลา หลายปีแล้ว ส่วนใหญ่แล้วคนที่แวะมาถนนสายนี้ มักต้องถ่ายภาพตึก อาคารหน้าตาเก่าๆ ที่ได้รับการทาสีตกแต่งใหม่ เรียกว่าเป็นการต่อลม หายใจให้กบั อาคารเก่าในละแวกนี้ก็คงได้

STAY TUNE Fun Beds & Dreams Rayong โรงแรมขนาดเล็กแต่คับอัดแน่นด้วยคุณภาพ บริเวณโถงล็อบบี้ ออกแบบและตกแต่งได้อย่างมืออาชีพ มีมมุ สวยๆ ให้ถ่ายรูปเต็มไปหมด ในขณะเดียวกันก็มีการจัดวางต้นไม้ร่วมด้วยท�าให้ดูร่มรื่น ท�าเลที่ตั้งอยู่ ติดถนนใหญ่ ทันทีที่เข้ามาในโรงแรมก็จะรู้สึกผ่อนคลายสบายอารมณ์ ตัวห้องพักนั้นเรียบง่ายไม่หวือหวา แต่ละห้องมีลักษณะคล้ายกันหมด สีของทั้งตึกและอาคารโดยรวมคุมโทนด้วยสีฟ้าครามและขาว มีทั้งหมด 44 ห้อง ยามเช้ามีกาแฟโอวัลตินพร้อมปาท่องโก๋ทอดร้อนๆ ไว้คอยบริการ มีที่จอดรถด้านหลังค่อนข้างกว้างขวาง ถือได้ว่า สิ่งอ�านวยความสะดวก ค่อนข้างครบครัน หากใครต้องการที่พักสะอาดสะอ้าน ราคามิตรภาพ ในตัวเมืองระยอง ที่นี่ถือเป็นตัวเลือกที่น่าสนใจสามารถขับรถไปชมวิว ทะเลได้ในเวลาไม่ถงึ สิบนาที

DON’T MISS สวนละไม หมดฤดูกาลผลไม้ไปแล้ว แต่สวนละไมยังคงเปิดต้อนรับนักท่องเทีย่ ว เพราะไม่ ใ ช่ มี เ พี ย งพื้ น ที่ ส วนผลไม้ ก ว่ า 500 ไร่ เท่ า นั้ น ที่ นี่ ยั ง มี ทิวทัศน์ท่สี วยงามเพราะโอบล้อมด้วยภูเขาและป่าไม้ มีสมบัติลา�้ ค่าเป็น ธรรมชาติและอากาศที่เย็นสบาย บริเวณลานจอดรถมีร้านกาแฟเปิดให้ บริการ ส�าหรับนั่งชมวิวภูเขา บรรยากาศดีมาก ส�าหรับในช่วงฤผลไม้ ประมาณช่วงเมษายน - กรกฎาคม เข้าไปสวนรับประทานผลไม้แบบ บุฟเฟ่ต์ได้ต้งั แต่เวลา 8.00-17.00 น. ของทุกๆ ปี หากโชคดีก็จะมีโอกาส ได้เห็นผลไม้ของไทยเราออกดอกออกผล เช่น ทุเรียน เงาะ มังคุด ชมพู่ ล�าไย ลองกอง เป็นต้น โดยมีรถพาเที่ยวเป็นของทางสวนละไมเอง ส่วน ในช่วงฤดูฝนและหนาว สวนละไม เหมาะที่สุดแก่การมาเที่ยวชมไร่ สตรอว์เบอร์ร่ ี ทุ่งดอกคอสมอส นอกจากนั้นแล้ว สวนละไม ยังมีรถบ้านให้บริการกว่า 29 หลัง ซึ่ง สามารถมานอนพักผ่อนรับอากาศบริสุทธิ์ได้ตลอดทั้งปี แนะน�าว่าควร จองล่วงหน้าอย่างน้อย 2 สัปดาห์ เพราะที่นี่ได้รับความนิยมจากนัก ท่องเที่ยวจ�านวนมากในการมานอนรถบ้านหรือตั้งแคมป์เล็กๆ กันใน ครอบครัว เป็นความสุขที่หาได้ไม่ไกลจากกรุงเทพฯ มากนัก เป็นอีก บรรยากาศของจังหวัดระยองที่ยืนยันได้ว่าไม่ได้มแี ค่ทะเลเท่านั้น คนรัก ป่ารักภูเขาก็อาจจะหลงรักระยองเมื่อได้มาเยือนสวนละไม แต่ควรโทร สอบถามกิจกรรมต่างๆ ล่วงหน้าจะได้ไม่มาเก้อที่ 098 737 4983-5

On the Road ISUZU MU-X THE ONYX แม้จะเป็นฤดูฝน ฝนตกถนนลื่น แต่ไม่ใช่ปัญหาเมื่อเดินทางมากับ ISUZU MU-X THE ONYX ด้วยประสิทธิภาพการทรงตัวดีเยี่ยมเกาะยึด พืน้ ผิวถนนได้อย่างมัน่ ใจ ไฟหน้าได้รบั การดีไซน์ใหม่เป็นแบบ Bi-LED จึง ให้ความสว่างมากขึ้น ส่วนไฟท้ายเองก็เช่นกัน ตัว LED เป็นแบบ Sharp Horizon เมือ่ เจอสภาพฝนตกหนักจึงคลายความกังวลใจไปได้ในเรือ่ งของ ความปลอดภัย บริเวณห้องโดยสารภายในซึง่ เบาะนัง่ กึง่ หนังแท้ได้รบั การ ดีไซน์ให้โอบกระชับรับสรีระ จึงนัง่ สบายในสภาพการจราจรทีท่ า� ให้ระยะ เวลาการเดินทางยืดยาวออกไปกว่าทีต่ งั้ ใจไว้ เรียกได้วา่ ฤดูฝนนีห้ รือฤดู ไหนๆ ก็อุ่นใจเมื่อเดินทางกับ ISUZU MU-X THE ONYX

ติดตามชมวิดีโอการเดินทางเที่ยวระยอง ได้ทางยูทูป www.youtube.com : gastrogasm magazine และช่องทาง Social Media อื่นๆ ของนิตยสารแกสโทรแกสซึ่ม www.gogastrogasm.com www.facebook.com/gogastrogasm www.issuu.com/gastrogasmth www.instagram.com/gastrogasmmag

GLOBETROTTER

Text : GG Team Photo: Pixabay

BROTHERHOOD OF AMSTERDAM VS BRUSSELS อัมสเตอร์ดมั และบรัสเซลส์เปรียบเสมือนเมืองหลวงพีข่ องเนเธอร์แลนด์เมืองหลวงน้องแห่งเบลเยีย่ มทีน่ กั เดินทาง ส่วนใหญ่เลือกจับคูใ่ ห้อยูด่ ว้ ยกัน ถ้าเป็นการยิงปืนก็เท่ากับยิงนัดเดียวได้นกสองตัว แต่เพราะนีเ่ ป็นการเดินทาง จึง เรียกได้วา่ เดินทางหนึง่ ครัง้ แต่ได้เทีย่ วถึงสองประเทศพร้อมกัน หากปารีสหรือลอนดอนเป็นหนุม่ ใหญ่ทสี่ ขุ มุ มีเสน่ห์ และเติบโตขึน้ ตามวันและเวลา อัมสเตอร์ดมั และบรัสเซลส์ยงั คงเป็นเด็กชายตัวน้อยทีว่ งิ่ เล่นอย่างมีความสุขและมอง โลกสดใสนัน่ เอง อะไรทีค่ ณ ุ ไม่ควรพลาดเมือ่ เยือนเมืองหลวงทัง้ สองแห่งนี้

30

31

Van Gogh Museum

มาถึงอัมสเตอร์ดมั จะเมินหน้าผ่านเลยพิพธิ ภัณฑ์แวนโก๊ะไปก็เหมือน มาไม่ถงึ แม้คณ ุ จะไม่ใช่คนชืน่ ชอบงานศิลปะเพราะรูส้ กึ ว่าความสวยงาม เป็นเรือ่ งทีข่ นึ้ อยู่กบั รสนิยมของแต่ละคนก็ตาม เพราะทีพ่ พิ ธิ ภัณฑ์แห่งนี้ ไม่ได้เพียงแนะน�าให้เรารู้จักประวัติศิลปินระดับโลกนามแวนโก๊ะเท่านั้น แต่คือการท�าความรู้จักประวัติศาสตร์ ความเป็นอยู่ของผู้คนในประเทศ นี้ผ่านภาพวาดของเขาด้วย อย่างภาพวาด The Potato eaters ภาพเขียน ชิน้ แรก ชาวบ้านยุโรปก�าลังรับประทานมันฝรัง่ อาหารราคาถูก สีหน้าหดหู่ แสดงให้เห็นถึงความท้อแท้ต่อชีวิตในช่วงเวลานั้น เป็นต้น

Zaanse Schans

Atomium

สถาปัตยกรรมสมัยใหม่ รูปร่างแปลกตานี้กลายเป็นสัญลักษณ์ที่มี ความหมายในเชิงคุณค่าของการก้าวกระโดดสู่ยุคเทคโนโลยีใหม่หลัง สงครามโลกของประเทศเบลเยี่ยม โดยแต่เดิมนั้น เจ้าโครงสร้างอะตอม ยักษ์นี้สร้างขึ้นเพื่อจัดแสดงนิทรรศการงาน Expo ในปี 1958 เป็นอาคาร ที่มีความสูงราว 108 เมตร ประกอบด้วยอะตอมเหล็ก 9 ลูก เส้นผ่าน ศูนย์กลางลูกละ 18 เมตร ภายในมีหอ้ งอาหาร ห้องแสดงงานศิลปะ และ จุดชมวิว นับเป็นขัว้ ตรงข้ามของสถาปัตยกรรมทีม่ อี ยูร่ อบเมืองบรัสเซลส์ แต่ก็ได้รับความสนใจจกนักเดินทางจนกลายเป็นอีกหนึ่งแลนด์มาร์ก ส�าคัญของเมืองหลวงแห่งนี้ไปโดยปริยาย

Flower market

Bloemenmarkt นีค่ อื แนวแผงขายดอกไม้ลอยน�า้ นีแ้ ห่งคลอง Singel ซึง่ มีอายุยาวนานนับร้อยปีตง้ั แต่ปี 1862 และนับเป็นแผงขายดอกไม้ลอยน�า้ แห่งเดียวทีห่ ลงเหลืออยู่ ตลาดนีส้ า� หรับคนทีช่ นื่ ชอบทัง้ การซือ้ ดอกไม้ไป ปักแจกัน รวมทัง้ คนทีอ่ ยากหาซือ้ พันธุไ์ ม้ดอกไปปลูก แต่ดอกไม้ทมี่ นี นั้ จะ แตกต่างไม่ซา�้ กันในแต่ละฤดูกาล ส�าหรับใครทีอ่ ยากซือ้ เมล็ดพันธุไ์ ม้ดอก กลับมาปลูกที่เมืองไทย แนะน�าว่าตรวจสอบรายชื่อและการให้อนุญาต น�าเข้าเมล็ดพันธุ์พืชต่างๆ ก่อนเพื่อจะได้ไม่เสียเงินเก้อ

Dam Square

ไปเมืองหลวงของประเทศในทวีปยุโรปทั้งที แต่นอนว่าทุกคนต้องไม่ พลาดการเข้าเยี่ยมชมพระราชวังและอนุสาวรีย์ซึ่งมักมีสถาปัตยกรรม แสนงดงาม น่าตื่นตาตื่นใจ โดยมีจัตุรัส 2 จัตุรัสรวมศูนย์กนั ณ จุดนี้ ได้แก่ Middeldam และ Plaetse ซึ่งนับเป็นศูนย์กลางการท่องเที่ยว ทั้ง ช็อปปิง้ รับประทานอาหาร จิบกาแฟ รวมทัง้ นัง่ เล่นพักผ่อนหย่อนใจ เป็น จุดนัดพบที่สวยงามที่สุดแห่งหนึ่งของกรุงอัมสเตอร์ดัม

32

ออกนอกเมืองหลวงไปสักนิดเพื่อสัมผัสวิถีชีวิตชาวกังหันลมแบบ ดัตช์ดั้งเดิม ณ เมือง Zaandam หมู่บ้านกังหันลมโบราณ ที่นี่เป็นเมือง เล็กก็จริง แต่เคยเป็นดินแดนส�าคัญของอุตสาหกรรมของโลก ว่ากัน ว่าในอดีตมีกังหันลมนับพันหลัง แต่ปัจจุบันเหลือให้ชมเพียง 6-7 หลัง เท่านั้น นอกจากกังหันแล้ว ยังจะได้ชมวิธีการผลิตรองเท้าไม้และซื้อหา เป็นของที่ระลึกอีกด้วย

Grand Place

จัตุรัสแกรนด์เพลสหรือเรียกอีกชื่อว่ากรองด์ ปลาซ คือจตุรัสที่ สวยงามที่สุดในยุโรป เพราะเป็นกลุ่มอาคารที่สร้างด้วยสถาปัตยกรรม หลากหลายยุค ทั้งบาโรค โกธิค นีโอ-โกธิค และยังได้รับการแต่งตั้งจาก องค์การยูเนสโกให้เป็นมรดกโลกตัง้ แต่ปี 1983 กิจกรรมทีไ่ ม่ควรพลาดคือ การขึ้นบันไดสู่จุดสูงสุดของหอระฆังแห่ง St. Jacques-sur-Coudenberg โบสถ์ยุคศตวรรษที่ 18 เพื่อชมความงดงามมุมสูงของกรุงบรัสเซลส์ รวม ทัง้ การชืน่ ชมศิลปะภายในโบสถ์ ใครโชคดีไปตรงช่วงเทศกาลพรมดอกไม้ (Flower Carpet) ซึ่งจัดขึ้นทุกๆ 2 ปีในเดือนสิงหาคมจะได้ต่นื ตาตื่นใจกับ สีสันของดอกไม้แบบละลานตาเลยทีเดียว

Manneken Pis

หนูน้อยแมนเนเก้น พิส ประติมากรรมเด็กชายตัวเล็กๆ ซึ่งก�าลังยืน ฉี่จากเรื่องเล่าขานกันว่า ในสมัยที่ฝรั่งเศสบุกเบลเยียมนั้น หนูน้อยคนนี้ ใช้ปัสสาวะของตัวเองดับไฟที่ทหารฝรั่งเศสจุดขึ้นเพื่อวางเพลิง กษัตริย์ แห่งเบลเยี่ยมจึงทรงโปรดให้สร้างรูปปั้นสัมฤทธิ์นี้ขึ้นมาเพื่อเป็นอนุสรณ์ ความกล้าหาญให้หนูน้อยนั่นเอง เจ้าหนูน้อยมีชื่อว่า จูเลียน สกี ที่ไม่ ว่าจะมาหรือไปต้องถ่ายรูปคู่จนกลายเป็นอีกหนึ่งสัญลักษณ์ของเมือง ไปโดยปริยาย

33

EVENT

ศึกค้นหาเชฟกระทะเหล็ก THE NEXT IRON CHEF เริ่มต้นแล้ว

Our Blessed Lady of the Sablon Church

หรือเรียกกันในภาษาฝรั่งเศสว่า Église Notre-Dame du Sablon โบสถ์ นี้ตั้งอยู่ระหว่างจัตรุ ัส Place du Grand Sablon และ จัตุรัส Place du Petit Sablon สร้างขึน้ เพือ่ อุทศิ แก่พระแม่มารี แต่เดิมเป็นโบสถ์ขนาดเล็ก กระทัง่ มีผู้หญิงคนหนึ่งชื่อ Beatrice Sodkens ฝันเห็นพระแม่มารีมาปรากฏตัว บอกให้เธอไปขโมยรูปปัน้ พระแม่มารีจากโบสถ์แห่งหนึง่ ในเมือง Antwerp มาไว้ทโี่ บสถ์แห่งนี้ ท�าให้มเี หล่านักแสงบุญจ�านวนมากเดินทางมาเคารพ สักการะรูปปั้นศักดิ์สิทธิ์นี้ แต่แล้วในปี 1565 รูปปั้นก็ถูกท�าลายไป แต่ โบสถ์แห่งนี้ก็ยังคงความสวยงามคุ้มค่าต่อการไปเยือน ท�าให้มีนักเดิน ทางหลั่งไหลเข้ามาเยี่ยมชมไม่ขาดสาย

Art and Museum

ไม่ตอ้ งสงสัยเลยว่าเมืองเล็กๆ แห่งนีจ้ ะมีอะไรให้เดินชมบ้าง เพราะที่ บรัสเซลส์มพี พิ ธิ ภัณฑ์ หอจัดแสดงผลงานทางศิลปะมากมาย รวมทัง้ โรง ละครและสถานทีจ่ ดั งานแสดงหลายแห่ง พิพธิ ภัณฑ์เครือ่ งดนตรี (Musical Instrument Museum) พิพธิ ภัณฑ์ศลิ ปะแห่งเบลเยียม (Royal Museum of

34

Fine Arts) พิพิธภัณฑ์ศิลปะโบราณ (Musee d ‘Art Ancien) พิพิธภัณฑ์ ศิลปะสมัยใหม่ (Musee d’ Art Moderne) และพิพิธภัณฑ์ศิลปะอาร์ตนูโว ของฮอร์ตา (Art Nouveau Horta Museum) และไม่ใช่แค่พพิ ิธภัณฑ์แต่ที่นี่ ยังมีอาร์ตแกลเลอรีพ่ ร้อมเปิดต้อนรับผูช้ นื่ ชอบงานศิลปะทีต่ อ้ งการหาซือ้ หรือเยี่ยมชม ไม่ว่าจะเป็น อาร์ตแกลเลอรี่ Galerie Greta Meert, Xavier Hufkens Almine Rech รับรองว่าสถานที่เหล่านี้ไม่ท�าให้คุณเบื่อแน่นอน

Amsterdam’s UNESCO Canal

ไม่ใช่เพียงการเดินชมเมืองเท่านั้นที่ท�าให้เหล่านักเดินทางหลงใหล เมืองแห่งนี้ แต่การล่องเรือกระจกเพื่อชมบรรยากาศคลองมรดกโลกรวม ทัง้ ชืน่ ชมบ้านเรือนเก่าริมสองฝัง่ คลอง สัมผัสการออกแบบระบบคลองอัน เก่าแก่ซ่งึ มีมาตั้งแต่สมัยหลายร้อยปีก่อนนับจากศตวรรษที่ 17 ก็เป็นอีก หนึ่งกิจกรรมที่ท�าให้ยิ่งหลงรักเมืองนี้มากขึ้น โดยปกติบริษัททัวร์จะจัด ให้มีเรือออกทุกๆ 30 นาที และใช้เวลาล่องเรือประมาณ 30 นาที บริษัท ทัวร์ให้บริการล่องเรือทีไ่ ด้รบั ความนิยมได้แก่ Holland International, Canal, Blue Boat, Rederij Kooij, Rederij Plas และ Lovers

ศึกค้นหาเชฟกระทะเหล็ก THE NEXT IRON CHEF เริ่มต้นแล้ว ซึ่ง ดูเหมือนว่ายิ่งใหญ่อลังการไม่แพ้ มาสเตอร์เชฟ ประเทศไทย และสนุก แบบครบรสสมเป็นรายการเรียลลิต้ที ี่ทุกคนเฝ้าคอย หนุ่ม กิติกร เพ็ญโรจน์ แห่งบริษัท เฮลิโคเนีย เอช กรุ๊ป จ�ากัด กล่ า วถึ ง การเตรี ย มงานทั้ ง หมดว่ า “ตอนนี้ ล งตั ว หมดแล้ ว ส� า หรั บ รายการ ศึกค้นหาเชฟกระทะเหล็ก THE NEXT IRON CHEF หลังจาก ที่ท�ารายการ มาสเตอร์เชฟ ประเทศไทย เป็นการแข่งขันของคนที่เป็น โฮมคุ ๊ ก หรื อ คนทั่ ว ไปที่ มี ใ จรั ก การท� า อาหารมาแข่ ง กั น แต่ ส� า หรั บ ศึกค้นหาเชฟกระทะเหล็ก THE NEXT IRON CHEF จะเป็นการแข่งขัน ของเชฟมืออาชีพจริงๆ เรื่องของความเข้มข้นการแข่งขันที่มีคนอยาก รู้มากว่ามันจะยากขนานไหนหรือยากกว่ารายการ มาสเตอร์เชฟฯ หรือเปล่า ขอบอกเลยว่ายากกว่าแน่นอน ซึ่งรวมไปถึงเรื่องของวัตถุดิบ ที่จะน�ามาเป็นโจทย์เพื่อให้เชฟทั้ง 15 คนแข่ง จะมีความยากขึ้น เพราะ ทั้ง 15 คนคือเชฟมืออาชีพ ซึ่งแต่ละคนเป็นระดับเอ็กเซ็คคูทีฟเชฟใน โรงแรมหรือร้านดัง หรือเป็นอาจารย์สอนท�าอาหารโรงเรียนที่มีชื่อเสียง

การก้ า วเข้ า มาแข่ ง ในรายการนี้จึง เป็ น เหมือ นการรวมคนเก่ ง ๆ มา เจอกัน เรื่องของโจทย์ต้องไม่ธรรมดาแน่นอน ดังนั้น รายการ ศึกค้นหาเชฟกระทะเหล็ก THE NEXT IRON CHEF เป็นรายการเรียลลิตี้การแข่งขันการท�าอาหารของเชฟมืออาชีพ ดังนั้น ความสนุกความมันส์จากการแข่งขันรวมถึงเรื่องดราม่าจากการแข่งของ เชฟทัง้ 15 คนจะเป็นอะไรทีล่ นุ้ ตืน่ เต้นไม่แพ้รายการ มาสเตอร์เชฟฯ หรือ อาจจะลุ้นมันส์กว่าด้วยเพราะด้วยความที่แต่ละคนเป็นเชฟมืออาชีพ โจทย์ในแต่ละสัปดาห์ก็จะต้องท้าทายมากกว่า ส่วนเรื่องของโปรดักชั่น ศึกค้นหาเชฟกระทะเหล็ก THE NEXT IRON CHEF การลงทุนก็ไม่น้อย กว่ารายการ มาสเตอร์เชฟฯ ไม่ว่าจะเป็นเรือ่ งสตูดโิ อทีส่ ร้างใหม่อย่างยิง่ ใหญ่ อุปกรณ์เครื่องครัวก็มีครบครัน และที่ส�าคัญเรื่องของวัตถุดิบที่จะ น�า มาเป็ น โจทย์ ก ารแข่ ง แต่ ล ะครั้ ง ต้ อ งมี ห ลากหลายไปจนถึ ง ระดั บ พรีเมี่ยม ซึ่งผมมั่นใจว่าจะเป็นอีกหนึ่งรายการที่คนดูจะชอบและลุ้นไป กับการแข่งขันกับเชฟทั้ง 15 คนในแต่ละสัปดาห์ โดยจะเริ่มออกอากาศ เทปแรกวันที่ 23 มิ.ย.62 เวลา 18.20 น.ทางช่อง 7 HD”

35

EVENT

อีซูซุคาราวานสัญจร เส้นทางบึงกาฬ – อุดรธานี รวมระยะทางกว่า 385 กิโลเมตร

Sawasdee Puglia

เปิดตัวแคว้นปุลยาเมืองสวยแห่งอิตาลี สถานเอกอัครราชทูตอิตาลีประจ�าประเทศไทยจัดงานเลี้ยงแนะน�า Puglia หรือแคว้นปุลยา ณ โรงแรม Radisson Blu Plaza เมื่อค�่าวันจันทร์ ที่ 17 มิถุนายน 2562 ในบรรยากาศอบอุ่นเป็นมิตร เพื่อแนะน�าให้ นักท่องเที่ยวชาวไทยและผู้ที่ชื่นชอบในวัฒนธรรมและความสวยงาม ของประเทศอิตาลีได้ท�าความรู้จักกับอีกหนึ่งเมืองสวยนามว่าปุลยา ซึ่งเป็นเมืองน่าเที่ยวและอาหารอร่อย มีเสน่ห์ตามแบบฉบับของตนเอง

ภายในงานนอกจากจะน�าเสนอความสวยงามผ่านพรีเซนต์เทชั่น และรูปภาพอันน่าประทับใจแล้วยังมีการน�าอาหารอร่อยจากแคว้น ปุลยาซึ่งเป็นอาหารอิตาเลียนทางใต้รมาให้ล้ิมลองกันอย่างจุใจ โดย แคว้ น ปุ ล ยาแห่ ง นี้ มี อ าหารทะเลและผลผลิ ต ทางการเกษตรที่ อุดมสมบูรณ์ไม่แพ้เมืองอื่นๆ ในประเทศอิตาลี

“อีซูซุคาราวานสัญจร” กิจกรรมลูกค้าสัมพันธ์ เดินทางท่องเที่ยวใน รูปแบบคาราวานทางรถยนต์ท่ดี �าเนินการต่อเนื่องมาเป็นปีท่ี 18 โดยปีนี้ มาพร้อมกับคอนเซ็ปท์ “ความสุข...สนุก ทุกพิกัด” น�าเหล่าสมาชิก “ประชาคมอีซูซุ” เริ่มสตาร์ทความสุขประเดิมเส้นทางแรกด้วยสีสันแห่ง ภาคอีสาน ในเส้นทางบึงกาฬ – อุดรธานี รวมระยะทางกว่า 385 กิโลเมตร “อีซูซุคาราวานสัญจร” ประจ�าปี 2562 เส้นทางที่ 1 ได้รับเกียรติ จาก คุณธวัชชัย ศรีทอง รองผู้ว่าราชการจังหวัดบึงกาฬ คุณภิญโญ แสงแก้ว รองผู้อ�านวยการการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทยส�านักงาน อุดรธานี มร. ยูตะ ทานากะ ผู้ช่วยผู้จัดการทั่วไป บริษัท ตรีเพชรอีซูซุ เซลส์ จ�ากัด และคุณพัฒนเดช อาสาสรรพกิจ ผู้อ�านวยการจัดคาราวาน กล่าวต้อนรับและตีธงปล่อยขบวนคาราวานรถอีซูซุจ�านวนกว่า 30 คัน พร้อมด้วยคณะสือ่ มวลชน ณ บริษทั อีซซู บุ งึ กาฬ จ�ากัด ขบวนคาราวาน เริ่มออกเดินทางท่ามกลางสายฝนอันชุ่มฉ�่าสู่จุดหมายแรกที่ “วัดอาฮง ศิลาวาส” ซึ่งมีความเชื่อว่าที่นี่คือ “สะดือแม่น�้าโขง” และเป็นจุดที่ แม่น�้าโขงมีความลึกมากที่สุดถึง 200 เมตร มีพระธาตุเจดีย์ศรีอาฮง ตั้ง อยู่บนเนินสูงสวยงามมองเห็นโดดเด่นจากริมถนน สามารถเดินขึ้น บั น ไดไปกราบไหว้ สั ก การะขอพรเพื่ อ ความเป็ น สิ ริ ม งคล ก่ อ นออก เดินทางสู่ “พิพิธภัณฑ์ชุมชนมีชีวิต” ซึ่งตั้งอยู่ในหมู่บ้านขี้เหล็กใหญ่

36

อ�าเภอโซ่พิสัย จังหวัดบึงกาฬ เป็นหมู่บ้านที่เงียบสงบโอบล้อมด้วย ธรรมชาติ ยังคงมีวัฒนธรรม และวิถีชีวิตแบบดั้งเดิมของชาวไทยอีสาน ให้ศึกษา ในช่วงบ่าย หลังจากรับประทานอาหารกลางวัน ณ ร้านครัวเวียง จันทร์ จังหวัดหนองคาย เรียบร้อยแล้ว ขบวนอีซูซุคาราวานสัญจร จึง เดินทางสู่ “วัดผาตากเสื้อ” ซึ่งเป็นวัดที่มีทิวทัศน์สวยงามแห่งหนึ่งของ อ�าเภอสังคม จังหวัดหนองคาย มีการสร้าง “สกายวอล์ค” ที่เป็น กระจกใส แห่งแรกและแห่งเดียวในประเทศไทย ให้สมาชิกประชาคมอีซซู ุ ได้ถ่ายภาพกันอย่างสนุกสนาน จากนั้นจึงเคลื่อนขบวนคาราวานต่อไปยังที่พัก ณ โรงแรมเซ็นทารา และคอนเวนชั น เซ็ น เตอร์ อุ ด รธานี เพื่ อ ร่ ว มงานเลี้ ย งมื้ อ ค�่ า ด้ ว ย บรรยากาศที่แสนครึกครื้น สมาชิกประชาคมอีซูซุทุกคนได้ร่วมสนุก กับเกมชิงของรางวัลมากมายจากสปอนเซอร์ใจดี อิ่มอร่อยกับอาหาร ที่อีซูซุเลือกสรรมาโดยเฉพาะ และปิดท้ายอีซูซุคาราวานสัญจรเส้นแรก ของปี 2562 ที่แสนอบอุ่นกับ “คุณปราง-กัญญ์ณรัณ” นักแสดงสาว มากความสามารถ ที่ ม ามอบบทเพลงเพราะ ๆ และร่ ว มเล่ น เกม สนุกสนานกับเหล่าสมาชิกประชาคมอีซูซุ ก่อนแยกย้ายกันไปพักผ่อน อย่างมีความสุข

37

EDITOR’S LETTER

STAY

JULY 2019 Directors/Consultants

THAP PALA COTTAGE

" <! 9 H&"A-*Ä? !: <+:+9 !Ä? Consultant

/< +) ĉ/*H-ĉ Legal Advisor

5Q:!: 9! @+<):!

G! ĉ/ !=2M Q:3+9"E/ / 5:3:+E-8 :+ <! ?)L H)ĉ) = :ĉ /H3!!ĉ:*<! =H# /ĉ:$ :+#+8 :0+: /9- ÄźĹ?Ĺ? ÄżĹ—ĹšĹ”ĹŒĂ?Ĺ› e` ÄŞĹ?Ĺ›Ĺœ ÄşĹ?Ĺ›ĹœĹ‰Ĺ?ĹšĹ‰Ĺ–ĹœĹ› > L 9 >!M D)?5L #+8): #-:*D ?5!)< @!:*! =L$ĉ:!): !< *2:+E 2F +E 2 >)L D5 5E2 /:)*<! = "9 @ +ÄŠ:! =HL ÄŠ+: /9- ÄŠ/* E-8 D#Ä‘! =#L -:"#-?)M 2Q:3+9"#+8D 0H *D+:!9!M )=+:ÄŠ !5:3:+ < 59! 9"5*A ĉ /ÄŠ *D ĉ! 9! H ÄŠE ĉ +ÄŠ:! įʼnĹ?Ĺ?ʼnŖ 59! 9" d E-8 ÄťĹ?Ĺ?ŚőŖĹ? 59! 9" de 2Q:3+9"+ÄŠ:!59! 9" =L a ?5 +ÄŠ:! ľőŚʼnŢĹ?Ĺš #+8D 0%+9L D02 >L H ÄŠ+9"+: /9-)< -<!2 :+Ä?2:) :/ 2Q : 3+9 " "9 " !=M E 2F +E 2 >L ) H ÄŠ + ĉ / ) 9 " "9 +D + < ijğč !Q : D2!5 #+82" :+ Ä? /:)5+ĉ5*&+ÄŠ5)2< & < D< 01E ĉ2): < "9 +D + < ijğč D-?5 2++ +ÄŠ:!5:3:+ aa E3ĉ =LH ÄŠ+9" /:)!<*)5*ĉ: 2A G! 8!=M ÄŠ:! :+ ĉ5 D =*L /!9!M ĹśĹ?ŢĹ? ľĽųĹ€ ÄźĹ?Ĺ? ġĜŠĹ€ 8&: @ ĉ:!H#29)$92 /:)2 ?!L =L 8D-+8*5 E-82/!$-H)ÄŠ +/) 9M E3-ĉ D K 5<! :D'Ä„E-8+ÄŠ:!5:3:+D ÄŒJ >L D3):82Q:3+9"D#Ä‘! @ 3):*G! :+D <! : D&?5L &9 $ĉ5! +9 M ĉ5H# 2ĉ/! ĉ5 D =*L / ĉ: #+8D 0!9!M 9)D)5+Ä?! =M 5ÄŠ H)ĉ&-: D 0 :-&+) 5 H)ÄŠ #L= +8D 0D"-D*=*L ) 3+?5 ÄŞĹšĹ?śśĹ?Ŕś ĎŔŗĹ&#x;Ĺ?Ĺš ÄŤĹ‰ĹšĹ˜Ĺ?Ĺœ !9L!D5 *<L G3 ĉ5-9 :+ @ #Ä G +)=F5 :2H ÄŠ H# )5*ĉ:-?)E +Ä? /:)2/* :)):H ÄŠ =L Ĺ&#x;Ĺ&#x;Ĺ&#x;ŴŎʼnŋĹ?ĹŠĹ—Ĺ—Ĺ“Ĺ´Ĺ‹Ĺ—Ĺ•ĹľĹ?Ĺ—Ĺ?Ĺ‰Ĺ›ĹœĹšĹ—Ĺ?ʼnśŕ E ĉ5: ÄŠ5 +8/9 D+?L5 5@ 3(A)< /:)+ÄŠ5!29 !< !> D&+:8#Ä !=M)=+:* :! ĉ:/): E-ÄŠ//ĉ: -?L! /:)+ÄŠ5!2A 8E$ĉ# -@)#+8D 0*@F+# Q:G3ÄŠ5@ 3(A)<&@ĉ 2A ): =L2@ G!+5" ae #Ä D-* =D =*/ Arunee Kaewthiprat - Editor-in-Chief gastrogasm@yahoo.com

Publisher

5+@ = E ÄŠ/ <&+9 !Ä? Editor-in-Chief

5+@ = E ÄŠ/ <&+9 !Ä? Executive Editor

2<+(& E ÄŠ/ <&+9 !Ä? Travel & Lifestyle Editor

/ )- 9! +Ä?D! +Ä? Social Editor

5-<0+: 0<+< @)E2 Graphic Designer

< <! +Ä? -=-: A+ Executive Marketing & Advertising Director

+) = 2@ : !:(+ Ä? @Digital Business Director

9 /++ !Ä? (+!+: Strategic Brand Designer

)!2< : &, 1Ä?&< 9 1Ä? @Accounting & Financial Manager

< +2)9* ! + Financial & Administration

D&=* G 5 /<D =*+ 4=ĂžCK1 W8Ä‹<A 5L5=Ăž L #dL K. ¤ÂšÂ? E;S 4 L3WD=Ăż &G<?L.8= LA œ›œ “&G< Â&#x;Â&#x;” X A" ?G"#K_3 W /4L" J5 =R"W18I œ›Â?Â&#x;›

WHERE TO FIND US

Y1=™ › Â?¢ÂžÂĄ ÂŁÂĄÂ&#x;¥— ݣ ÂĄÂžÂœÂž ÂŁÂŁÂ ÂžÂ˜Â&#x; X9 & › Â?¢ÂžÂœ Â&#x;Âœ¤ °Ă˜ĂŒĂ”Ă—ÂĽ Ă’ĂŒĂžĂ&#x;Ă?ĂšĂ’ĂŒĂžĂ˜äĂŒĂ“ĂšĂšÂ™ĂŽĂšĂ˜ ÂąĂŒĂŽĂ?Ă?ÚÚÖ¼ âââÂ™Ă‘ĂŒĂŽĂ?Ă?ĂšĂšĂ–Â™ĂŽĂšĂ˜ÂšĂ’ĂšĂ’ĂŒĂžĂ&#x;Ă?ĂšĂ’ĂŒĂžĂ˜ °Â˜Ă˜ĂŒĂ’ĂŒĂĽĂ”Ă™Ă?ÂĽ Ă”ĂžĂžĂ Ă Â™ĂŽĂšĂ˜ÂšĂ’ĂŒĂžĂ&#x;Ă?ĂšĂ’ĂŒĂžĂ˜Ă&#x;Ă“ Ă‚Ă?Ă?ÞÔĂ&#x;Ă?ÂĽ âââÂ™Ă’ĂšĂ’ĂŒĂžĂ&#x;Ă?ĂšĂ’ĂŒĂžĂ˜Â™ĂŽĂšĂ˜

2 38

ÄźĹ?Ĺ‰Ĺ˜ ĸʼnŔʼn ÄŤĹ—ĹœĹœĹ‰Ĺ?Ĺ? 9M 5*AĉG!*ĉ:!D)?5 D :+A# ÄŠ: 59!D#Ä‘! Q:D- =L28 / 2":*G -ÄŠ2!:)"<! ĉ:5: :0*:!2 -: F *5*Aĉ 3ĉ: 55 H##+8): f <F-D) + )=2 :! =L ĉ5 D =L*/): ):*5*Aĉ G -ÄŠD =* D ĉ! -: D ÄŠ:D2ÄŠ D#Ä‘! ÄŠ! F *+=25+Ä? E3ĉ !=M 9M 5*Aĉ+<)!QM:"!&?M! =L 9M 3) e H+ĉ D#Ä‘!+=25+Ä? =L 5*Aĉ ĉ:) -: ++) : < H ÄŠ+9" :+55 E""G3ÄŠ2:):+ +5 +9" 9" :+ &9 $ĉ5!59!D =*"2 "5*ĉ: E ÄŠ +< G! 8D =*/ 9! K*9 2<L 5Q:!/*

/:)28 / 2Q:3+9" @ !G! +5" +9/ +A#E""3ÄŠ5 &9 D#Ä‘!E""/<--ĉ: "ÄŠ:!&9 D#Ä‘!3-9 &+ÄŠ5)2+8/ĉ:*!QM: 2ĉ/! 9/ )= < ++)(:*G!+=25+Ä? G3ÄŠ Q:H)ĉ ÄŠ5 -9/D"?L5 D+<L) ÄŠ! : :+ ?L!D ÄŠ:):29)$925: :0"+<2@ <PD*K!2":* 5 #Ä„:D : ?L) :E'35)J &+ÄŠ 5 )+9 " #+8 :!5:3:+D ÄŠ : D&?L 5 2@ (:& 55 H#D < ! D-ĉ ! +9 " -) ) ++) : <+5"J +=25+Ä? 3+?5"+<D/ G -ÄŠD =* ĉ5!D =*L - D-ĉ!!Q:M G3ÄŠ2 ?!L 5!"ĉ:*D*K!- E ĉ!QM:G3ÄŠ$ĉ5! -:* 5ĉ:!3!9 2?5 !5!&9 $ĉ5! <--Ä?D5: Ä? 'Ä? D2=* ! +ÄŠ5 ?L)D +?L5 D*K!J *:) QL: ?!3-9 <!D!5+Ä?E2!5+ĉ5* K!9L D-ĉ! A :/ ĉ5!D ÄŠ:!5!

D2!ĉ3Ä? 5 =L!=L =L ?5"+< :+59!!ĉ:+9 5 D3-ĉ:&!9 :! =LG2ĉG E-8 AE- ÄŠ/*!QM:G2G +< E-82<L =LF D ĉ! =L2@ ?55:3:+)?M5D ÄŠ:E2!/<D01 =L2:):+ D-?5 H ÄŠ/ĉ: 8+9"#+8 :!58H+ )=G3ÄŠD-?5 9M ÄŠ:/ ÄŠ) ÄŠĹ•Ĺ?ŚőŋʼnŖ ÄŞĹšĹ?Ĺ‰Ĺ“ĹŽĹ‰Ĺ›Ĺœ 3+?5 ÄŠ:/*Q: ÄŠ! Q:+9"2 -: =L3:+9"#+8 :!H ÄŠ*: D2<+Ä?' &+ÄŠ5)H ĉ +5" =LD#Ä‘! ĝőĹ?Ĺ–Ĺ‰ĹœĹ?ĹšĹ? 5 9 3/9 2 -:&+ÄŠ5) 9" @ÄŠ ÄŠ) E-8

Ċ:/&5 +@" +5" D#đ!5:3:+5+ĉ5* E-8 = ĉ52@ (:& 3: @ Ċ5 :+ =L 8&9 $ĉ5!5*ĉ: E Ċ +< F *#-= 9/55 ): :

/:)/@ ĉ ! /:* =L 9 " #:-:E3ĉ !=M ? 5 @ 3):*G!%Ä? ! D&+:8 =L !=L )= D &= * ++) : < 2:*!QM: E-82:*-) D#Ä‘!D&?L5!G!/9!3*@ 5 @

=L5*Aĉ 5* g 3)Aĉ f !! 5*!: /= Q:"-D :+A# Ċ: 5Q:D(5D)?5 2 -: 9 3/9 2 -: F +Ŵ `he `h` eiief 9" #:-: 2 -: 39

Issuu converts static files into: digital portfolios, online yearbooks, online catalogs, digital photo albums and more. Sign up and create your flipbook.