REVISTA BIEN DEL SUR #21 - MARZO 2021 by BIEN DEL SUR REVISTA

PRECIO: $320

AÑO 4 / NRO. 21 / MARZO2021

staff

DIRECTORA Poli de Cristóbal

Nos renovamos! Cada cierto tiempo, surge la necesidad en algunas personas de hacer cambios para lograr nuevos resultados, para transformarse. Y después de un año tan difícil eso es lo que le pasó al equipo de bien del sur: brotó el deseo de ofrecer propuestas nuevas, de renovarse, de asumir nuevos desafíos. Así llegó el cambio de formato de la revista… ¡y estamos felices! Al igual que las principales revistas internacionales, tendremos un tamaño con dimensiones perfectas para nosotros y fácil de maniobrar con una mayor cantidad de páginas… ¡160! Seguimos manteniendo nuestro espíritu con nuevas cualidades: una revista más coleccionable, más cómoda para manejar y amigable con el medio ambiente. Además, sumamos nuevos secciones: emprendedores Bien del Sur, Historias de Vida, Arte y estamos comenzando el Club de Beneficios para nuestros lectores. Transitamos nuestro cuarto año de vida ya consolidadas en MdQ, con energías renovadas y muchas nuevas propuestas. Nos interesa el cambio como evolución, como crecimiento y como transformación y por eso estamos muy contentas de presentarles un producto más moderno y dinámico. ¡Esperamos que lo disfruten y que cada vez sean más los que nos acompañen!

Poli d e Cristóbal DIRECTORA

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EDITORIAL POLO SUR Ideas Frescas DISEÑO Valeria Nogueira PERIODISTAS Cecilia de Pablo Flavia Tomaello Gabriela Arias Maira Pilas COLABORADORES Inés de Mendiguren Arq. Mariana Yeannes Lic. Mariana D’Angelo Lic. María José Planel Freepik.com Emiliano Carenzo Prof. Lic. Romina Di Marco Lic. Magdalena M. Peralta Dr. Jorge M. Galante Ana Karina Berengeno Ignacio Van Heden Romina Polnoroff, MamaSana Dra. Mariana Moreno FOTOGRAFÍA Fabián Reynal PROD. DE MODA Coqui Iraola CORRECCIÓN Yamila Visentin EQUIPO COMERCIAL Poli de Cristóbal Micaela Pereyra Lucena REDES SOCIALES Surazo SRL ESTUDIO JURÍDICO Boullosa y Asoc. IMPRESIÓN Help Group www.hgprint.com.ar @revistabiendelsur BIEN DEL SUR

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ESPECIAL SEMANA SANTA

16 Secretos junto al mar

MARZO/ABRIL 2021

38 Especial DECO

LA GALERIA Un ambiente más de la casa

BUEN VIVIR

Pareja: ¿Falta de conexión o de oportunidad?

28 24 36

Trekking y aventura

CASAPAMPA Un lugar al sur con espíritu esteño

56 ALEM: Ayer y hoy de un clásico 126 Pasión por los objetos HOGAR

138

Arboles

ARTE

132

MALALA TISCORNIA

EMPRENDEDORES NOVEDADES

86 90

Con el cielo a la mano

FORTRESS Cuando los valores están bien protegidos

92 Profesionales de impacto 95 TELETRABAJO 122 HARAS SANTA MARÍA DEL MAR Nuevo espacio y tecnología

Patrimonio, donaciones y familia. Cambios para conocer

130

82 84

Sustentabilidad kids

5 claves para que tu Instagram sea un éxito.

ENTREVISTAS ALEJANDRO CENCERRADO Felicidad

PATRIMONIO HISTÓRICO Ing. ALULA BALDASSARINI Los chalets pintorescos de Mar del Plata

MODA

52 60 68

BAGS Te llevo bajo mi piel...

PIONERAS Día de la Mujer

Comfy Style by INES DE MENDIGUREN JOSEFINA REPETTO Bodas Boutique

ESCUELA PARA PADRES La importancia del colegio para nuestros hijos

142

MAMASANA Menú kids

SALUD

96 Diabetes y cuidado nutricional 98 La enfermedad silenciosa 102 Análisis de SARS-COV-2 en superficies

Nuevas miradas; La mujer de hoy y la búsqueda de una vida equilibrada

104 108

¿Qué es el diseño digital de sonrisa?

BELLEZA Tratamientos estéticos después del verano

110 118 124

Pelo: operativo post verano BTL Estética y salud

BUEN VIVIR

Secretos junto al mar Perlas de un collar que se sumerge en la costa bonaerense, cultivadas por los pocos aficionados que las guardan escondidas. La pandemia nos ha dejado con abstinencia de travesías. A los que amamos poner marcha al horizonte, sea cual sea la aventura, este tiempo nos ha propuesto desafíos que, en los últimos meses, convocan a encontrar espacios nuevos, más alejados, que nos ayuden a reencontrarnos con el turismo desde un lugar seguro. Hacer playa es una de las experiencias más deseadas por los viajeros locales. Aquí nos impusimos el desafío de armar una ruta cercana, pero cuasi en voz baja, sólo descubierta para pocos, que vale para cualquier época del año, pero tienta mucho para Semana Santa.

BUEN VIVIR

Verdes eran tus aguas

Santos balnearios

Agreste y silenciosa, alejada de los balnearios más concurridos. Con vista larga, que se pierde en la mirada. Con un castillo misterioso del que cada antiguo habitante cuenta una historia diferente. Aguas Verdes está ubicada e en el Partido de la Costa. Ofrece tranquilidad para quienes necesiten unos días de descanso en paz y lejos de todo.

Al sur de Necochea es donde aparece San Cayetano, un tranquilo balneario caracterizado por sus médanos y su frondosa vegetación. Con calles de tierra y buena vegetación cuyo principal atractivo es la pesca ya sea desde la costa o embarcado. Se pueden obtener ejemplares de cazones, gatuzos, pescadillas, corvinas rubias, besugos, palometas, meros, etc. Se accede por la RP 75 hasta la rotonda de Energía y de allí un desvío por RP 72 de 15 Km llega al acceso al balneario luego de 22 km por camino entoscado .

Es ideal para parejas y familias con hijos pequeños. Es muy relajada, como un pueblo de campo que da al mar. Se destaca por la amplitud de sus playas y su cordón de médanos de hasta 6 metros de altura. A esto se le suman sus bosques, en las inmediaciones del Castillo Duhau, una histórica residencia veraniega familiar a la sombra del que nació la localidad. De líneas normandas y con un hermoso parque, que se ve desde la playa. Aquí se puede visitar la granja educativa Costa Silvestre, o bien aventurarse al sandboard (deslizamiento en tablas de madera sobre la arena) en las dunas que rodean la zona de bosques.

En la zona se encuentra la Reserva Natural Provincial de Uso Múltiple Arroyo Zabala que comprende una región medanosa entre en ambas márgenes de la desembocadura del mismo arroyo. Allí se pueden visitar el Barco hundido, a 5 km hacia el oeste es un lugar con grandes pedregales y canaletas profundas. En la desembocadura del Arroyo Cristiano Muerto se puede pescar pejerrey, lenguado, pescadilla, entre otros; Bahía Clíper o El Monolito a 4 km hacia el oeste, es una pequeña bahía a la que se accede por un camino por sobre los acantilados y el Caracolero, a 2 km hacia el este, un sector de piedras donde se pueden encontrar variedad de especies.

BUEN VIVIR

La playa del desafío Perteneciente al partido de Tres Arroyos, Reta es una villa turística al oeste de Claromecó destacada por sus playas agrestes y larga cadena de médanos. Como ocurre en toda esta zona de la costa, su ubicación geográfica permite tanto el amanecer como el atardecer sobre el mar, lo cual lo hace un lugar muy romántico. Su centro comercial cuenta con buena infraestructura. El Túnel Submedanal permite el paso a la playa por debajo de las dunas. Es un destino ideal para aquellos que les gustan las largas caminatas, los deportes y la pesca. Además, allí se pueden descubrir el Arroyo el Gaucho, la Gruta de la Virgen de Lourdes, el barco hundido, la Boca llamada de ese modo a la desembocadura del río Quequén Salado en el océano. Es precisamente el Río Quequen Salado el sitio ideal cuando el clima no acompaña para la playa.

Es el lugar ideal para la práctica del turismo aventura en contacto con la naturaleza, ya que sus paisajes invitan a navegarlo, bordearlo en caminatas o simplemente contemplarlo desde las orillas, disfrutando de los fogones y bancos allí dispuestos. También allí se encuentra la Cascada Cifuentes, la más alta de la provincia y la cueva del Tigre, que permite introducirse en ella, en otras sobre las barrancas.

Con las llaves del paraíso La reserva natural del silencio es por excelencia el balneario Los Angeles, un pequeño sitio de apenas 20 habitantes que viven fuera de temporada, donde las pocas casas que hay están sobre los médanos. Tiene la particularidad de ser una especie de trago perfecto entre campo y playa, donde es común ver pastar vacas y caballos en las dunas, con el mar de fondo. Este pueblito está ubicado 30 kilómetros al sur de Necochea y se accede por camino de tierra. Hay muy poca señal, con lo cual es ideal para desconectarse, pero no tan ideal para quienes necesiten trabajar o estar atentos al teléfono. La poca señal que hay se concentra en el médano “el locutorio” y la pulpería “Del Vasco”, el único lugar para comprar provisiones. Se consigue un buen pescado fresco, de los que salen a pescar a diario. Combinación de playas tranquilas con una gran cantidad de vegetación. Es usual observar tanto a pescadores como a surfers por la zona ya que el mar es ideal para ambos tipos de actividades. Para llegar al Santuario de la virgen de Luján es necesario atravesar varias dunas y la visita debe ser con supervisión local ya que es fundamental el cuidado del mismo.

BUEN VIVIR

La benjamina Además de pequeña, como su nombre bien lo dice, se dice que La Chiquita es la playa más solitaria de la provincia de Buenos Aires. Está ubicada en el Partido de Villarino, justo en la entrada a la Patagonia. Es una playa bastante escondida, ya que su acceso no es tan fácil. Para llegar deben tomar la Ruta Nacional 3, hasta la altura de la localidad de Hilario Ascasubi (Km. 793) y luego tomar un camino de tierra de 70 kilómetros que desemboca en esta playa desolada. Una villa balnearia de amplias playas, tranquilidad, pesca y cuidado del medio ambiente. Es un balneario turístico joven. Su paisaje se caracteriza por playas extensas, grandes dunas y agua cálida. Sus principales atractivos son la pesca embarcada o de costa, disfrutar de sus playas y la tranquilidad del lugar. La señal de telefonía es muy limitada y los recursos, como el agua potable y la luz, son escasos. La luz eléctrica sólo está disponible algunas horas por la noche en el camping que está a metros del mar. Es decir, es un lugar más bien “hippie” para quienes priorizan la tranquilidad ante la infraestructura y comodidades, donde la playa tiene un encanto especial por preservar el entorno natural, al no tener mucha intervención humana. Por la poca luz, la noche es también todo un espectáculo de constelaciones.

Caído del mapa Existen en Buenos Aires 40 habitantes que viven en una playa de arenas blancas dentro de una pequeña bahía anegada, donde se recuesta un tranquilo mar de aguas turquesas, un muelle permite caminar y sentir este mar, la caricia salada y el lento ondular de las olas. Sobre esta comarca, el sol ilumina un puñado de casas, muy pocas. Muchos dicen que Pocitos es el mejor pueblo marítimo del mundo, muchos acuerdan que las aguas que llegan a la bahía tienen nutrientes y una temperatura especiales que permiten que crezcan y se reproduzcan miles de ostras que representan la principal fuente de alimentación y aunque muchos les digan a estos 40 soñadores que viven fuera del mundo que tienen un tesoro gastronómico bajo las cristalinas aguas, todos se limitan a responder con una sonrisa. No les interesa que el lugar se dé a conocer y mientras más tiempo puedan continuar así, mucho mejor. Pocitos es un pueblo a orillas del Mar Argentino, a pocos kilómetros de Bahía San Blas, en Patagones, playa de la Patagonia Bonaerense.

BUEN VIVIR

El decano más moderno Punta Desnudez tiene encanto propio, su sugerente nombre proviene del topógrafo que a principios del siglo XX caminó esta costa. Al hallarla despojada, tan agreste y solitaria, la nombró de esta manera. Muchos lo conocen como Balneario Orense, ya que esta localidad está a 15 kilómetros. La sensación de estar apartados, de haber conseguido una soberanía alrededor de un mundo que trae contaminaciones de todo tipo, es de lo que pretenden resguardarse los habitantes de Punta Desnudez. Los 15 kilómetros que lo separan de Orense son de tierra, en buen estado, pero desean que continúen así. La huella es árida y arenosa, semeja una postal del desierto. Sin previo aviso, una isla de tamariscos y un bosque tupido da la bienvenido al encantador balneario. Cuando baja el sol, algunos paradores atraen la atención de los más jóvenes pero, de a poco, la villa adormece en el silencio, se respetan mucho los horarios. El rumor del mar, de algunas gaviotas, y la constante caricia de la brisa marina, certifican la hipótesis de estar en un lugar idílico.

El vigía En la lejanía, sobre el límite de General Alvarado con Lobería, se encuentra Centinela del Mar, un paraíso perdido en la costa atlántica con playas prácticamente vírgenes que son visitadas durante el verano especialmente por propietarios de las casas que conforman esta villa balnearia, vecinos provenientes de la zona rural y ocasionales turistas. Hay dos caminos para llegar a este lugar, uno de ellos es vía Mar del Sud -unos 34 kilómetros -, de tierra, no muy recomendable para quienes desconocen la zona. La otra opción es tomar la ruta 88 e ingresar por otro trayecto entoscado cuyo estado depende de la época del año y por donde deben recorrerse unos 17 kilómetros en total. Completan la geografía, una capilla, un almacén sobre el acceso, un viejo hotel abandonado y un vagón de tren que como escultura viviente se exhibe feliz sobre un médano. Desde hace un tiempo, en lo que fuera la vieja usina, existe el parador ‘La Lagartija’, donde visitantes tienen servicio de wi-fi, pueden alimentarse y pernoctar en un dormi con capacidad para dos personas, si deciden conocer la villa balnearia. También funciona un centro cultural lugareño con el objetivo de salvaguardar la historia. POR:

FLAVIA TOMAELLO

@flavia.tomaello

DEPORTES

TREKKING Y AVENTURA

En estos días especiales para disfrutar del aire libre y la naturaleza, charlamos con ANDREA DOMINGORENA, guía de Trekking Aventura y Experiencias Rumbo Expediciones & Aventura. Ella nos contó de esta actividad que la apasiona. “En el año 2018 comenzamos con nuestro primer destino que fue Villa la Angostura. Hicimos 4 días de trekking: el Camino viejo, Lago espejo, Río correntoso. También estuvimos por el Nahuel Huapi y se regresó por el sendero del Bosque de Arrayanes. Fuimos con grupos de 25 personas. En 2019 hicimos un Trekking más exigente para los que ya habían experimentado los anteriores. Fuimos a Jujuy, Villa de Reyes, Terma de reyes, Abra del minero, Purmamarca, Tilcara y Quebrada de León. El Trekking es una actividad maravillosa que suma, al ejercicio físico, noches de peñas, asados y meditaciones frente a los imponentes paisajes argentinos. Son momentos compartidos que quedan en nuestros ojos y nuestro corazón”.

¿Es el Trekking una actividad exigente a la hora de la práctica? Es una actividad resistente, ya que necesita de un acondicionamiento físico general.

¿Todos pueden hacerlo o se necesita una preparación previa? Pueden todas aquellas personas que tengan ganas de disfrutar del aire libre y el contacto con la naturaleza. Está dirigida a personas mayores de 18 años. Las personas que viajan entrenan durante 4 meses como mínimo.

¿Cuánto puede durar una salida? Las salidas duran entre 4 y 10 días, dependiendo del destino.

¿Qué costo aproximado puede tener una salida? Las salidas que se realizaron los últimos años estaban entre 7000 y 20.000 $, que incluyen los 5 días más los pasajes aéreos. Nosotros vendemos sólo la coordinación de la actividad, la organización y el lugar de alojamiento. Los aéreos se organizan por su cuenta o a través de agencia, si lo desean.

¿Y cuáles son los destinos que planificás para este año? Este año, en mayo, se realizará nuestro primer Trekking internacional a Perú: Machu Pichu, Cuzco, Aguas calientes, Laguna de Humantay y Cerro Vinicunca. Para Octubre y Noviembre iremos a Calafate y Chalten: 7 días con guías del lugar y navegación, y Trekking por los glaciares.

La esencia de los viajes es disfrutar de una actividad al aire libre, conocer el alma de cada lugar donde uno viaja y desconectarse de la rutina. “Nada cómo volver a encontrarse”. ANDREA DOMINGORENA Coord. TREKKING POR EL MUNDO @trekkingporelmundo

@adomingorena

La pareja es uno de los vínculos más importantes que tenemos en nuestras vidas, pero muchas veces es difícil encontrar momentos para compartir de a dos, en el día a día. 28

BUEN VIVIR

Pareja:

¿Falta de conexión o de oportunidad? La llegada de los hijos, las extensas jornadas laborales y los compromisos sociales nos van llevando a tener un ritmo diario que deja poco espacio para el encuentro genuino. Normalmente, al inicio de una relación se busca el estar con esa persona de la que te estás enamorando y con la que deseas formar una familia, y le dedicás tiempo para cortejarla. Pero con el paso de los meses o de los años, ese tiempo se va convirtiendo en rutina. Por eso es recomendable hacernos un par de preguntas ¿Cuánto tiempo pasás con tu pareja hoy? ¿Una hora, 30 minutos, 10 minutos? ¿Cuánto tiempo de calidad? ¿Cuánto tiempo para ustedes, sin hablar de hijos, de trabajo o las obligaciones y rutinas diarias? ¿Cuál fue la última sorpresa que diste o recibiste? ¿Qué proyecto tienen juntos para este año? ¿Realizar un viaje, aprender un deporte o un hobby? ¿Qué cosas cambiaron desde que se conocieron? ¿Gustos? ¿Deseos? Cuando uno escucha en las charlas entre amigas o en las consultas sobre estas respuestas, abundan mil excusas: falta de tiempo, cansancio o que él o ella han cambiado, o que no es lo que esperaban (como si fueran un “objeto” cambiado por error). También se escucha que no hay una buena comunicación (si no hay tiempo de mirarse, ¿habrá tiempo de escucharse?), que el trabajo demanda mucho, la convivencia arruina todo, el paso de los años, etc, etc, etc. Pero nunca admiten que han dejado de pasar tiempo juntos, tiempo de calidad; se intuye que

dan por “terminado el trabajo” de la relación, en donde “todo está hecho” ha finalizado, no necesita de nada más. Entonces aparecen las parejas que viven en la misma casa, comparten tiempo físicamente, pero emocionalmente y espiritualmente, no se han encontrado en años, meses o días.

Ninguna pareja se “enamora” si no pasan tiempo juntos; se necesita dedicación y tiempo para que dos personas puedan llegar a conectarse, encontrarse o reencontrarse, no se ama, ni se extraña lo que no se conoce. De allí la importancia de los encuentros, las salidas, los mensajes, los detalles, las sorpresas.

BUEN VIVIR

Hay que pasar tiempo juntos y debe ser planificado. La vida tiene demasiadas exigencias y contratiempos que, sin querer, nos complican a la hora de invertir tiempo en nuestros vínculos. Se cree que tener la parte sexual activa, significa que todo está afectivamente bien. Hay un ejercicio muy fácil para hacer: tomar una hoja en blanco y escribir una lista de las cosas que más “querés” en tu vida; y en otra columna, cuánto tiempo le dedicás. Es importante ver dónde estamos “parados” y cuanta disonancia o desarmonía interna tenemos entre lo que queremos y lo que hacemos con nuestro tiempo. Está claro que la pareja necesita un mínimo de tiempo dedicado en exclusividad para poder tener una identidad compartida, un nosotros, con objetivos en común, tradiciones, símbolos y rituales que hagan seguir construyendo la relación. Y ¿por qué no? escribir nuevos contratos. Porque con el tiempo, ya no somos los mismos que iniciaron la relación y en ese redescubrir personal, la pareja debe ser parte. Como digo siempre para los que me conocen, nuestra atención, nuestro foco, construye nuestra realidad.

Las invito a pensar propuestas para nutrir y disfrutar de nuestros espacios de parejas. Y me animo a decir que pueden ser simples gestos que cambien un “lunes”.

Acá, algunas ideas… 1• Aprender algo juntos: cocinar o un deporte. 2• Escapadas de fin de semanas. 3• Apagar la tv para hablar de lo que sueñan y desean a nivel pareja, viajes juntos, familia, matrimonio, lugar donde vivir…

4• Reflotar cosas que hacían cuando se

conocieron: ir a tomar algo o al cine…

5• Generar espacios lúdicos

POR: LIC. MARÍA

JOSÉ PLANEL

EVENTOS

CAMINATA DE MENTOREO

VOCES VITALES MAR DEL PLATA

Voces Vitales Cono Sur es el capítulo regional de Vital Voices Global Partnership, organización creada en 1997 en estados unidos por iniciativa de la entonces primera dama, Hillary Clinton. Actualmente la red está presente en 142 países de América latina y el Caribe, Africa, Asia, Europa Oriental y el Medio Oriente. Voces Vitales identifica, capacita y empodera a mujeres líderes emergentes y establecidas en todo el mundo, para que puedan crear un mundo mejor. El sábado 6 de marzo se realizó la 5ta jornada de la tradicional caminata de mentoreo de Voces Vitales en la ciudad de Mar del Plata. La misma, tiene como objetivo unir mujeres líderes de y conmemorar el Día de la Mujer. Este año fue con modalidad virtual con impacto regional, abarcando Argentina, Bolivia, Paraguay, Chile y Uruguay. Gracias a la virtualidad pudimos unir a mujeres de diferentes nacionalidades independientemente de su lugar de residencia. La abanderada de nuestra ciudad, Lic. María José Planel dice que la organización tiene como objetivo “invertir en mujeres que crean oportunidades, aceleran el progreso y sienten la responsabilidad

de llevar la sociedad hacia adelante, con su visión y ejemplo”. La caminata de mentoreo (Global Mentoring Walks) es un evento local con impacto mundial que se suma al movimiento global organizado por Vital Global Partnership. El evento se hace en más de 185 ciudades y 61 países de manera simultánea.

La experiencia de mentoreo consiste en el trabajo de duplas conformadas por una mentora y una mentee, en las que ambas se involucran en la reflexión sobre sus desafíos profesionales y personales para establecer una relación en la que comparten experiencias, buenas prácticas y proyectos mientras caminan juntas. El mentoreo es una relación única, un proceso flexible y dinámico, en la que una persona experimentada sirve de modelo a seguir, y guía y facilita que otra persona progrese en su vida personal y profesional. Además de dar consejos y compartir la experiencia, un mentor proporciona inspiración y una red de contactos que ayudan a la aprendiz a lograr sus objetivos, y facilita el acceso a recursos que puedan resultar útiles. Ambas, personas contribuyen activamente en el mentoreo, contsruyendo su fuerza e identidad. POR: LIC. MARÍA

JOSÉ PLANEL

BUEN VIVIR

CASAPAMPA

un lugar al sur con espíritu esteño

En medio de una vorágine que llevó a que turistas se alejaran de las grandes ciudades, busquen paisajes naturales y elijan experiencias personalizadas, apareció Chapadmalal. Entre Mar del Plata y Miramar, un destino hasta ahora escondido, que se posicionó en enero como el s pot más canchero de la temporada en la Costa Atlántica. A tan solo 15 minutos de Mar del Plata y 5 minutos de los balnearios más exclusivos, Chapadmalal es una simbiosis entre campo y mar. De fácil acceso y con una propuesta hotelera gastronómica que supera las expectativas de cada turista.

Playas escondidas entre los acantilados, rodeadas por médanos y vegetación, se han convertido en un punto destacado del verano en Chapadmalal. Atardeceres sin filtro que no podes dejar de subir a Instagram y una propuesta foodie q ue deja sin palabras a los paladares más exquisitos.

Aventurados en ‘Chapa’, en el corazón de la naturaleza, a orillas de la playa y el campo, aparece un refugio para turistas que no tiene desperdicio. CASAPAMPA, el sueño de Roberto y Liliana, hoy es una parada obligada para aquellos exploradores que visitan Chapadmalal.

Durante el día, es momento de desconectar y dedicar un rato a nuestro bienestar. CASAPAMPA es sinónimo de relax. Además de la experiencia holística de su spa que se debe reservar con anticipación para descubrir sus tratamientos personalizados. Cabañas frente al mar que te hacen protagonista del escenario, piscinas cubiertas, spa, un bar que hace furor con sus tragos de autor y el icónico restaurante para degustar exquisitos platos de mar. Despertarse y ver el mar es algo inigualable. Más aún cuando en el medio vemos verde y bosque. La experiencia dentro de las cabañas se complementa con una propuesta de puro confort. Con espacios amplios, excelente equipamiento, las cabañas te esperan para sentirte como en casa, disfrutar el deck y parrilla exclusiva.

Esta temporada CASAPAMPA se ha ganado el corazón de muchos, incluido el nuestro, para vivir una experiencia encantadora en simbiosis con el mar y el campo. Una atención super personalizada, una propuesta de cabañas y gastronomía sin igual, sumado a la maravillosa experiencia del spa.

Asimismo CASAPAMPA cuenta con un resto frente al mar para deleitarnos con una carta personalizada por su chef, con platos típicos de la costa y una propuestas gourmet. Que jueves, viernes y sábado se acompaña con música en vivo para ambientar una noche inigualable. Se suma a CASAPAMPA el Bar Chandon, para desconectar con unos tragos, algunas tapas, y una puesta de sol espectacular. Una cava puesta a punto por el Licenciado Mariano Di Paola, director de Bodega Rutini y reconocido mundialmente como uno de los 30 mejores enólogos del mundo.

WWW.CASAPAMPA.COM.AR • 223 6699225 •

casapampachapadmalal

DECO

LA GALERÍA

UN AMBIENTE MÁS DE LA CASA Armarlas y decorarlos a nuestro gusto y necesidades es clave para aprovecharlos al máximo.

Las Galerías se transformaron en un espacio de reunión de familia, amigos un lugar donde se puede relajar y compartir lindos momentos. Para eso te dejamos algunas ideas para la tuya. Fundamental que la galería sea un ambiente identificado con “salir” a disfrutar. Una escapada sin salir de casa.

Distribución inteligente

Velas ALMICA

@almicaestilohogar

La idea es que puedas combinar estética y funcionalidad. Los muebles de exterior son las estrellas de la decoración pero a eso le podemos sumar muchos objetos que ayudan a darle calidez y comodidad, almohadones alfombras o espejos, adornos, velas y fanales.

DECO

Coherencia en el estilo La decoración de las diferentes zonas de tu galería deben mantener una misma línea estética, con la del resto de la casa. Las plantas, son clave en la decoración de galerías.

Sillón circular Mar del Plata en mimbre pintado ROSARIO ANTONELLI rosario_antonelli

Los materiales A la hora de elegir cada uno de los muebles u objetos tene en cuenta que deben ser resistibles al sol, viento y lluvia. Sillones y almohadones, un mix de living en galerías que no falla. Almohadones negro, rayado y natural ALMICA @almicaestilohogar

Hamaca en hierro negro, almohadón natural y manta LA FONTANA DECO @lafontana.decoestilo

DECO Pantallas de rattan XL, mesa carpintera en Oregon de demolición, canastas de bambu ROSARIO ANTONELLI

Una barra junto a la parrilla es súper práctica y a la hora de prender fuego integra al asador.

Banquetas Mar del Plata en mimbre pintado, mesa carpintera en Oregon de demolición, dispensers Dish Soap and Hand Soap, canastas de bambu ROSARIO ANTONELLI rosario_antonelli

La iluminación es otro ítem que no se puede descuidar. Elegí lámparas de materiales naturales, como las de mimbre. Incluso podés pintarlas si querés lograr un touch diferente. Lámparas colgantes, las reinas de la galería y pueden complementarse con apliques en las paredes. Y agregá guirnaldas de luces decorativas atravesando alguna enredadera o plantas, por más luz y fantasía.

DECO

El living de exteriores Reservá un lugar de la galería para armar un rincón especial, un lugar para estar, relajar y de reunión, con muebles especialmente elegidos y acondicionados para este fin.

Manteles individuales y posavasos de papel SOTTOPIATTO @sottopiatto.arg Sillones Antonia con tapicería de fundas aptas para intemperie, mesa ratona ISAURA y banquitos muela de quebracho colorado (los podés dejar a la intemperie) LAS MARINAS @ lasmarinasmuebles

DECO

Los muebles tienen que ser cómodos y disfrutables al máximo Mesas bajas, bancos y camastros, de madera y hierro o de madera y que sean de materiales resistentes a la exposición al sol y al agua.

Camastro en hierro hocico, almohadón Marruecos, mesa ratona y camino de mesa, hamaca en hierro negra con almohadón natural LA FONTANA DECO @lafontana.decoestilo

Un tapiz o una manta de tejido natural en un rincón íntimo de la galería y tapices de tejidos naturales sobre la mesa que delimitan el espacio.

Accesorios, como lindos floreros o plantas en pequeñas macetas y sobre bandejas.

Manta natural ALMICA @almicaestilohogar POR:

POLI DE CRISTÓBAL

HOMENAJE

Hasta pronto QUERIDO PABLO! Pablo Pérez, fue un entrañable artista plástico y enérgico colaborador de numerosas causas. Dedicó su vida a las relaciones públicas en todos sus matices. Desde acciones de prensa, eventos, ventas, desarrollos de proyectos e inolvidables vernissage. Su carisma lo ha llevado a unir ideas con voluntades, marcas con desarrollos y arte con espectadores. Su cariño y devoción hacia su familia y amigos fue grande, transformando su propia casa en un lugar de encuentro y recibimiento. Su fe inquebrantable en Dios, lo mantuvo siempre alegre hasta en los momentos más difíciles.

Se fue con apenas 52 años. Al momento de partir era el Gerente Comercial del Barrio Privado Rumencó, en donde lideró y gestionó proyectos de envergadura. Su arte perdurará para siempre en espacios públicos y en distintas casas, donde sus colores lo evocarán con cada mirada. Su solidaridad arrolladora, quedará en cada obra realizada y en los lazos trazados a lo largo de los 20 años que fue parte de Super tenedores.

Vuela alto Pablo… cuando sea el momento te iremos a visitar…

POR:

CECILIA DE PABLO y el Equipo de BIEN DEL SUR

PATRIMONIO HISTÓRICO

ING. ALULA BALDASSARINI

LOS CHALETS PINTORESCOS

de Mar del Plata

fotosviejasdemardelplata.blogspot.com

La ciudad de Mar del Plata supo ser a finales del siglo XIX y principios del XX la villa veraniega más importante del país y una de las ciudades más distinguidas de Latinoamérica, diversos fueron los acontecimientos que motivaron el

abrupto cambio de una ciudad portuaria a una exclusiva ciudad balnearia, entre algunos de estos importantes cambios se reconoce la llegada del ferrocarril en 1886, y las prácticas sociales asociadas a los baños de mar.

La imagen de la nueva Mar del Plata, cede del turismo aristócrata nacional se consolidó rápidamente, en parte gracias a los imponentes estilos arquitectónicos que emergieron de la mano de la alta sociedad. El paisaje costero conformado en los años 1913 por la rambla Bristol y enmarcado por grandes villas delinearon una imagen pintoresca. Si bien la en la ciudad de principio de siglo conviven estilo neogótico, neoclásicos y modernos como el art noveau entre otros, es el pintoresquismo el estilo predominante en las viviendas; “pintoresco” es un término que excede la arquitectura y llega a nosotros desde el siglo XVII de la mano de la pintura y refiere a todo aquello que merece ser pintado.

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Si bien sus principales características no involucran solamente la forma sino lo sensorial y hasta lo perceptivo, es la geometría y la expresividad de los materiales aquello que en principio contemplamos. El eclecticismo que conlleva este estilo tiene algunas características destacadas; predominan

Pintoresquismo Suizo. Chalet VILLA SURULA -1938Boulevard Patricio Peralta Ramos 4953

fotosviejasdemardelplata.blogspot.com

Pintoresquismo Vasco. CHALET BRENDA BASSI -1930- Alberti 102

las irregularidades formales, las interrelaciones volumétricas, prima el movimiento en los elementos compositivos en un esfuerzo por salirse de los órdenes clásicos y manifestar las asimetrías. Claramente existe un importante manejo técnico de los materiales y una vocación por la exaltación de las texturas. Son muchos los arquitectos, ingenieros y más acá en el tiempo constructores que utilizaron en sus composiciones el estilo pintoresco; en esta oportunidad nos ocuparemos de uno de los personajes más importantes que trabajó en nuestra ciudad; el Ingeniero Alula Baldassarini, de nacionalidad Italiana desarrolla su arquitectura intensamente desde 1916 y 1938.

¿Por qué es importante el Ingeniero Baldassarini para Mar del Plata? Baldassarini tiene una producción prolífica en la ciudad, fue, como se dijera uno de los favoritos de la sociedad porteña. Mayormente diseño y construyó chalets pintoresquistas; para entender la expansión del estilo en la ciudad y su relevancia, es importante comprender que en él conviven diversas corrientes europeas que expresan su regionalidad, cada regionalismo (normando, anglonormando, vasco, suizo, californiano, etc.) tiene marcadas características identificables en la obra de Baldassarini quien supo expresarse por estos regionalismos y fue más allá conformando un estilo propio.

PATRIMONIO HISTÓRICO

www.tiocurzio.com.com/historia

Intentando responder el cuestionamiento sobre el valor y la importancia de reconocer la arquitectura de Alula Baldasarini para Mar del Plata, la misma radica, en la construcción de los valores materiales y simbólicos de la ciudad como así también en la contribución del patrimonio arquitectónico modesto: los chalets estilo Mar del Plata.

RESIDENCIA ROQUE SUÁREZ - 1929 - Estilo propio. Antes y ahora. fotosviejasdemardelplata.blogspot.com

En Mar del Plata las transformaciones sociales continúan y el estilo pintoresquista persiste. En las décadas del 1930 y 1950 se inicia el turismo masivo modificando la ahora no tan exclusiva ciudad, a pesar de estos cambios la semilla del estilo pintoresco que supo sembrarse, dio frutos: las familias, ya no de las clases altas, sino de las clases medias, también buscaban formar parte de aquella ciudad de la belle epoque; rescatando simbólicamente elementos compositivos generalmente de las fachadas de las grandes villas, de los chalets pintorescos (cubiertas detejas, accesos, revestimientos, chimeneas, etc.) resignificándolos en las arquitecturas que conocemos como chalets marplatenses.

Chalets anglonormandos. VILLA SUSUKY -1928- Paunero 2121 POR:

Mg. Arq. MARIANA YEANNES

@arq.my

MODA

TE LLEVO BAJO MI PIEL... DE COCODRILO

La mítica lámpara del V&A volvió a brillar y llega cartera en mano.

El primer bolso Hermès Birkin fabricado por Jane Birkin y los bolsos Mulberry usados por Kate Moss y Alexa Chung se unirán a casi 300 piezas destacadas como parte de la próxima gran exposición de moda de V&A, BAGS: INSIDE OUT. La exposición será la más completa del Reino Unido dedicada al último accesorio.

THE BIRKIN HERMES

El bolso Birkin de 1984 que se presentará en la exposición fue el primero que se fabricó y, a diferencia de los que siguieron, también está equipado con una correa para el hombro. Con sus iniciales, fue muy utilizado por Jane Birkin y muestra residuos de adhesivo de las pegatinas que le gustaba aplicarle. El bolso fue donado por Jane Birkin para una subasta para apoyar la lucha contra el sida en 1994 y fue adquirido en 2000 por Catherine B, coleccionista de bolsos de Hermès y Chanel y propietaria de la boutique “Les 3 Marches” en París.

TULIPA SAGE BAG

BAGUETTE BAG FENDI

La actriz y cantante Jane Birkin y el ex presidente ejecutivo de Hermès Jean-Louis Dumas se conocieron por casualidad en un vuelo de París a Londres. Jane se quejó de que no podía encontrar una bolsa adecuada para llevar sus pertenencias y satisfacer sus necesidades como madre joven. Dumas se inspiró para dibujar en un maletín de avión una bolsa de viaje rectangular flexible con una solapa bruñida y pespuntes. El bolso lleva el nombre de Jane y rápidamente se convirtió en una sensación al atraer a las mujeres que buscaban algo espacioso y moderno. Desde entonces, el “Birkin” se ha convertido en un símbolo innegable de riqueza y lujo.

TRACEY EMIN para LONGCHAMP Lucia Savi, curadora de bolsos: INSIDE OUT en el V&A dijo: “El ‘Birkin’ es uno de los bolsos más codiciados y celebrados de los siglos XX y XXI. Estamos encantados de mostrar la primera pieza hecha para Jane Birkin que inició esta fascinación duradera. Se trata de una bolsa verdaderamente única que fue utilizada y reutilizada por su antiguo propietario y muestra signos de desgaste en su superficie. Estos detalles tan personales nos recuerdan que los bolsos son símbolos de estatus, pero también compañeros prácticos de nuestra vida diaria”.

MODA

El Mulberry Bayswater es uno de los bolsos más icónicos de la marca, tan popular hoy como cuando se lanzó en 2003. Diseñado por Nicholas Knightly, el Bayswater une lo mejor de las habilidades artesanales y las influencias del patrimonio de Mulberry.

La Alexa, lanzada en 2010, se inspiró en el ícono de estilo británico Alexa Chung, a quien a menudo se la fotografiaba llevando una cartera muy querida de Mulberry Elkington. Esto llamó la atención del equipo de diseño de Mulberry y el estilo chic sin esfuerzo de Chung influyó en la forma y las opciones de cuero para este nuevo bolso. La Alexa jugó un papel clave en la reactivación del ‘It Bag’ y rápidamente se convirtió en uno de los bolsos más codiciados de una generación. Lucia Savi dijo: “Los bolsos Bayswater y Alexa son dos de los diseños más reconocibles y atemporales de Mulberry. Estamos encantados de incluir estos bolsos en la exposición, propiedad de Kate Moss y Alexa Chung. Kate Moss fue vista a menudo llevando bolsos Mulberry, incluído este Bayswater; su asociación con este diseño lo ayudó a convertirse en el ícono por excelencia que es hoy. La Alexa se inspiró en la locutora y modelo británica Alexa Chung que llevaba un maletín Mulberry para hombre y el resultado fue una cartera de cuero práctica y moderna para mujer. Es un ejemplo moderno de cómo las celebridades pueden inspirar el diseño de bolsos”.

ALEXA MULBERRY Las bolsas anunciadas anteriormente que también se presentarán en la exposición incluyen una gran bolsa bordada que se usa para proteger la matriz plateada del Gran Sello de Inglaterra de Isabel I, una bolsa de máscara de gas propiedad de Su Alteza Real la Reina María durante la Segunda Guerra Mundial, la caja de envío roja de Winston Churchill y el bolso Fendi ‘Baguette’ usado y robado a Sarah Jessica Parker en una de las escenas más famosas de Sex and the City. POR:

FLAVIA TOMAELLO

@flavia.tomaello

BUEN VIVIR

ALEM

AYER Y HOY DE UN CLÁSICO

Como en las grandes metrópolis, Mar del Plata tiene sus grandes avenidas y sus calles especiales. En la legendaria Alem, los paseos atesoran recuerdos que década tras década han recorrido sus cuadras sellando modas y estilos. Con escasas veinte y pico de cuadras, la afamada calle es hoy sinónimo de oportunidad. De la mítica “ochetonsa”, al mejor estilo Gorlero -en Punta del Este- brotan los recuerdos de locales comerciales, restos, jueguitos electrónicos y carritos con olor a pochoclo, que marcaban que el verano y la movida estaban por arrancar.

La galería La Palmera, con Giovana de Firenze en la entrada y el restaurante Matisse, como secreto gourmet -en los años 90-, iniciaban una serie de cuadras que, incipientes, proponían lo que hoy sería un patio comercial. La Leechería, pionera en su rubro de comida divertida, era punto de encuentro para las salidas

BUEN VIVIR

Pablo J. as gentileza de Fotos históric

Junco

De la mano de Hugo y Gori, Pehuén comenzó como un centro de Paddle para ir mutando a la afamada parrilla-bar, que supo trasmutar su fisonomía al compás de la demanda. Si sus comienzos se vieron reflejados en la high society de los marplatenses, a la vez que la créme de la créme de Buenos Aires, la llegada de los dos hoteles 5 estrellas que la abrazaron en cercanía, terminó sellando su prestancia a la vez que bridándole un respaldo glamoroso.

de los más jóvenes. Creada por Mario Pernice y Héctor Vidal Rivas, sin duda las copas heladas eran furor. Acordar encontrarse en Tío Edison para jugarse unos “fichines”, también era programa asegurado; sobre todo porque cerca se asomaba la carpa de Parisien, donde los fanáticos de la ovalada podían ver grandes partidos de rugby. Si el padre del psicoanálisis supiera, había un café en su nombre en la esquina de Quintana, que hacía diagonal con el Colegio El Carmen, donde supo haber una pista de patinaje sobre hielo. Otro imperdible era el salón de té Maximiliano y las pastas de Tempone. Los helados de Juanjo, los sweaters de Lots, ir a Pozzi a mirar cremas con las abuelas o adentrarse en el mundo de los libros en Liberty de la Galería Naranja, eran algunos de los imperdibles. Como en casi todos los polos comerciales, paulatinamente algunas vías paralelas y transversales comenzaron su development. Tal fue el caso del Almacén Luisito, el gym La Redonda, Tijuana Bar, La Marca, El Anticuario, Zoe, el gran Di Domenico, las lanas de Corral 16 y Francesco. Sin pasar por alto los sándwiches de Monarca y las juntadas en La Princesa.

NUEVA ERA Con el correr de los años, nuevas propuestas impusieron vanguardias desconocidas hasta el momento y comenzaron a crear fecundos negocios. Otros, simplemente, mudaron sus sucursales a este polo. Cuando de pastelería y café se trata, la vara es alta. Desde Cabrales, a la Fonte D´Oro, pasando por El Cóndor, Adorado y Cocó, que albergan buenos baristas listos para satisfacer la demanda. Con la opción de take away, Harina, Pandy, Havanna y La Pinotea, acompañan con otras buenas delicatessen.

BUEN VIVIR

Si hay un turismo en voga es el gastronómico, y para ello la buona cucina dice presente en estos pagos. Desde clásicos como la 255, el Sushi Club y Los Toldos Viejos, las variantes se pasean por La Parrillita, La Mulita, La 82, Huija y Banderita Express cuando de carnes se trata. Otras propuestas más alternativas son Torombolo, Manolo, Panchos Rico y Coronado. Acompañando el mundo gourmet, cancheras dietéticas completan la oferta de la healthy food.

En el mundo de los helados, la variedad es inmensa, arrancando por los clásicos de Italia, Gianelli y Augustus, para llegar a Luciano´s, Griddo y Freddo. A la hora de los afters y la noche, se puede recorrer el Tiki Bar, Ogham, Baum, Alarde y Antares.

Si de servicios se trata, uno puede encontrar casi todo; desde escuela de manejo, ferreterías, destacadas peluquerías como la afamada Raúl Valenzuela y hasta supermercados grandes y chicos, especializados o gourmets.

En los albores del co-working, oficinas part time y edificios aptos para estudios, están a la orden día tanto en sus posibilidades tecnológicas como arquitectónicas. Inmobiliarias de renombre, se suceden unas a otras a través de sus cuadras, como Teruel, Velatti, Barrera, Robles, Gama, Ledesma, Eliff, Pernice y Martínez Aerrechea, entre otras. Para morar en corta estadía el hotel Elegance, Hotel del Golf, El Aleph, el Playa Grande, el San Marino o Villa Black, aseguran buenas vacaciones y mini weekends.

Asimismo, locales de variados rubros se intercalan entre sí, conformando divertidos paseos semperteantes.

Entre los clásicos de siempre, lo de Pepe en Birband es el punto para comprar tablas y trajes de agua; y cuando llega el turno de las fotos, Foto Show es el encargado, y hasta podría armar un book completo de familias veraneantes en la feliz. POR:

CECILIA DE PABLO

MODA

COMFY STYLE by Inés de Mendiguren

Con un pie ya en el otoño 2021y con las miras puestas también en el invierno, nos juntamos con la diseñadora INÉS DE MENDIGUREN para hablar con ella de moda, estilo y que nos cuente sobre la tendencia COMFY STYLE para inspirarnos en esta temporada. Finalmente arrancamos un nuevo año de rutinas. Trabajo, ejercicios y los chicos vuelven al colegio. Ya nada es de corrido ni tan simple! Todo tiene su protocolo, por eso hoy, la regla es ser prácticas! El mundo le dio permiso al Comfy Style después de un año en casa con pijama! Siiii vamos a aprovecharlo!

¿Cuál es la manera de manter la onda en este estilo? La clave es mantener la ultra comodidad sin perder el estilo. Es fundamental que no luzca uniformado! Que se vea canchero, relajado, original.

¿Es un estilo para todas? ¡Sí! ¡Por supuesto! El Comfy Style, se adapta a todos los tipos de cuerpo y características de cada una de nosotras. Los looks que podemos crear con prendas Comfy te pueden ayudar a estilizar tu figura y acentuar tus mejores atributos!

MODA

¡Cómodo no es sinónimo de desalineado! Muchos relacionan o creen que el estilo Comfy es “similar a un pijama” y NO lo es. ¿Cómo podemos lograrlo? Vamos con algunos tips que no fallan!

1.- Prohibido combinar prendas con la misma silueta, desfavorece tu figura y tu outfit se vuelve aburrido! Jugá con cortes rectos, algunos más ajustados, otros más holgados y elegilos considerando tus puntos fuertes.

2.- En cuanto a los colores, tomá como base para tus combinaciones los tonos neutros, como beige, café y gris, o los colores básicos, como blanco y negro. A partir de esta base, le podés agregar un color más encendido en alguna prenda o accesorio que quieras destacar.

MODA

3.- ¡Siempre debe haber un ítem que contraste! La clave es romper el mood. No puede lucir todo deportivo, ni todo Minimal, hay que jugarse al mix para que este estilo funcione! Si elegiste un pantalón Jogger recto rompé con un blazer con buen entalle. O tal vez una polera de punto con hombreras!! Te animas a más? Leggings con tapados oversize, vestidos tejidos con zapatillas... y las opciones son tantas como de tu audacia y personalidad.

El calzado es un gran aliado para terminar el look. Bien Sporty con zapatillas, de oficina con balerinas o mules, e incluso más glam con socks bloots!

MODA

4 El barbijo puede ser tu aliado en dar tu toque personal al look! Usalo para realzar tus colores, agregar vida con estampados cancheros, y brillo si tu estilo es más Glam!

5 Mirá y copia!! Siiii!!! No hay nada de malo en copiar looks hasta aprender a hacerlo solas! Pinterest es la gran herramienta, hay miles de ideas que pueden servir de inspiración. Divertirte armando combinaciones posibles y hace que tu guardarropas de un giro.

POR:

INES DE MENDIGUREN @inesdemendiguren

NOVEDADES

BODAS BOUTIQUE

Las bodas Boutique ya son un nuevo concepto que llegó para quedarse. Desde la intimidad de su chacra LA HORTENSIA, a 10 km de Mar del Plata, charlamos con JOSEFINA REPETTO, diseñadora de Alta Costura, con una trayectoria de más de 15 años. Allí nos cuenta de su nuevo proyecto: las “Secret Wedding”, que dan un vuelo más alto a este concepto de bodas Boutique. ¿Qué es una Secret Wedding? Es una nueva filosofía a la hora de organizar un casamiento, para parejas que quieran vivir de una manera plena y consciente su ceremonia, que saben que lo importante de ese momento es el gran paso que van a dar en su relación.

¿De dónde surgió esta idea? Con Pablo, mi pareja, estábamos viviendo en Hawaii. Después de seis años de novios, empezábamos a planear nuestro casamiento en Argentina de la manera tradicional: ceremonia en una iglesia, la fiesta y todos los protocolos esperados. Pero al embarcarnos en tan difícil tarea, nos fuimos dando cuenta de que las etiquetas y mandatos nos sacaban del foco, de lo que verdaderamente nos inspiraba a casarnos. Solo queríamos celebrar nuestro amor y el habernos elegido para formar una familia. Entonces decidimos realizar una secret wedding antes de volver y del tradicional casamiento. Yo ya trabajaba como diseñadora, y sólo me ocupé de mi vestido. Nuestros amigos se ocuparon del resto, cada uno aportó lo suyo, pero pensando siempre en nosotros. Tuvimos una inolvidable ceremonia en la playa y una fiesta en una bahía hawaiana, que atesoraremos en nuestro corazón por siempre.

NOVEDADES

¿Qué debe saber una pareja que contrata los servicios de una secret wedding? Sólo deben elegir a las personas que quieren que los acompañen en ese mágico momento, con quienes se irían de viaje o les confiarían un gran secreto. Esas serán las personas que, junto a mí y al increíble grupo de trabajo que me acompaña, diseñaremos su perfecta fiesta y ceremonia.

¿Cómo son la fiesta y la ceremonia? Serán un secreto hasta ese día. Y no tendrán nada que ver con las ceremonias religiosas tradicionales. Nombré a la ceremonia “ritual de amor”, diseñada para cada pareja. Los novios tienen reuniones con nosotros para contarnos detalles de sus gustos, anhelos y hasta anécdotas de su vida cotidiana. Y también entrevistamos a sus invitados, para dar exacto en la tecla.

¿Dónde se realizan las SW? La locación principal es en “La Hortensia”, la chacra donde vivo junto a Pablo y nuestros dos hijos; un lugar inmerso en la naturaleza donde uno siente la sensación de estar de viaje, desconectándose de todo. Pero contamos también con diferentes locaciones dentro y fuera de la ciudad.

¿Qué servicios incluyen? Los servicios son muy variados, todo lo necesario para agasajar a la pareja. No hay enlatados… Lo justo y necesario, ni de más, ni de menos. Y un detalle importante: al haber pocos invitados, podemos darnos el lujo de contar con la más alta gastronomía y regalos personalizados, que harán que la experiencia sea única e inolvidable. @josefinarepettonovias

Fotos: @josefinafotografia POR:

POLI DE CRISTÓBAL

DIA INTERNACIONAL DE LA M U J E R

PIONERAS

Todos los días es el Día de la mujer, pero hay fechas importantes que es bueno rescatar y celebrar. Por eso homenajeamos a aquellas valientes, que habiendo desafiado mandatos establecidos, abrieron el camino a nuevas profesiones, a pura pasión y convicción. Apasionadas, rebeldes, soñadoras, trabajadoras, así son las mujeres que elegimos para homenajear y destacar en el Día Internacional de la Mujer. Precursoras en muchas profesiones destinadas en principio sólo para hombres, con tenacidad derribaron prejuicios e hicieron su propio camino. Destacamos a 4 referentes en su disciplina, inspiradas en el libro “Cuentos de buenas noches para niñas rebeldes”, escrito por Elena Favilli y Francesca Cavallo, quienes retrataron a 100 mujeres extraordinarias y cuentan sus historias para niñas de todo el mundo. Relatos inspiradores que nos recuerdan que nunca hay que perder la pasión, la generosidad y la curiosidad y que aunque muchas veces el camino no sea fácil, siempre hay que luchar por nuestros sueños para construir una sociedad más libre y justa.

ADA LOVELACE

Matemática (1815-1852) Reino Unido “Este cerebro mío es más que meramente mortal, como el tiempo lo demostrará”, dijo Ada Lovelace y tuvo razón. Matemática y escritora inglesa, hija del famoso poeta Lord Byron y de la matemática Annabella Milbanke, revolucionó la ciencia con sus conocimientos.

Ada creó el primer algoritmo pensando para la máquina analítica, una máquina descomunal que requería un enorme motor de vapor y que había diseñado su amigo inventor, Charles Babbage. Si bien dicha máquina nunca se llegó a construir, Ada pasó a la posteridad por ser la primera programadora computacional de la historia.

MARIE CURIE

AMELIA EARHART

Científica (1867 – 1934) Polonia

Aviadora (1897-1937) Estados Unidos

Cuando Marie Curie nació, las mujeres en su país tenían prohibido ir a la Universidad. Por eso Marie y su hermana estudiaban en la Universidad Flotante, una escuela secreta. Cansadas de esconderse, un día oyeron hablar de una Universidad parisina, La Sorbona, así que decidieron mudarse a Francia para estudiar. A Marie le fascinaban los metales y los magnetos y descubrió que algunos minerales eran radioactivos. Pierre, su esposo, quedó tan intrigado por sus descubrimientos, que dejó de lado su trabajo con cristales para colaborar con ella y juntos descubrieron dos nuevos elementos: el polonio y el radio.

Amelia siempre sintió pasión por volar, por eso desde niña, ahorró y ahorró y usó todo su dinero para comprarse un avión amarillo. Cuando lo tuvo lo bautizó “Canario”. Unos años después, fue la primera mujer en cruzar en solitario el océano Atlántico. Lo hizo a bordo de la nave Friendship y marcó un hito en la década del 30’. Amelia era muy aventurera y buscaba hacer cosas que nunca nadie había hecho. Por eso en 1937, enfrentó un desafío enorme: ser la primera mujer en volar alrededor del mundo. No pudo lograrlo, ya que su avión desapareció en el Oceáno Pacífico, pero escribió antes de partir:

Marie ganó dos Premios Nobel por su trabajo y fue la primera catedrática de la Universidad de la Sorbona. Podría haberse enriquecido con sus descubrimientos, pero en vez de eso decidió que los resultados de sus investigaciones estuvieran al alcance de todo el mundo.

“Estoy consciente de los peligros. Quiero hacerlo porque quiero hacerlo. Las mujeres debemos intentar hacer las mismas cosas que los hombres. Si fracasamos, nuestro fracaso será un desafío para las demás”. POR:

GABRIELA ARIAS

Gentileza imágenes: Editorial Planeta

BUEN VIVIR

FELICIDAD “Si fuéramos todo el rato felices en el sofá de nuestra casa, no nos levantaríamos a progresar” Es lo que le contó Bien del Sur ALEJANDRO CENCERRADO, analista del Instituto de Investigación de la Felicidad de Copenhague.

BUEN VIVIR

En tiempos donde los índices de felicidad comenzaban a filtrarse en los análisis económicos de desarrollo poblacional y los países nórdicos de manera prevaleciente comenzaron a anunciar esos guarismos, en Dinamarca, el centro pionero en ponerle números a esta sensación, dedicó gran parte de su trabajo del año en determinar qué ha sucedido con el combo confinamiento/ felicidad.

“La felicidad

de las personas habría bajado entre un 5% y un 15% durante el confinamiento.”

La muestra no es representativa para hacer un ranking país por país. Pero sí se puede decir España e Italia han bajado entre un 5% y un 7% sus niveles de felicidad, mientras en Grecia, Francia, Irlanda y, curiosamente, en Suecia se había resentido entre un 10% y un 15%”.

¿Qué creés, de acuerdo a sus estudios, que ha pasado en el mundo en relación a la pandemia? Muchos estudios antes del coronavirus que ya demostraban que la soledad es uno de los factores más importantes en nuestra felicidad y, por supuesto, la cuarentena ha aumentado mucho la soledad. Las personas, al tener que estar en casa, han perdido las rutinas, ha cambiado sus hábitos del sueño y esto afecta mucho a la felicidad.

¿Detectaron otros factores determinantes en relación a estos tiempos en particular? Sí, algo muy interesante se presenta con el tema de la confianza. Confiar en los demás es uno de los factores que explican mejor por qué unos países son más felices que otros. En los más felices del mundo, que suelen ser los países nórdicos, la gente confía mucho unos en otros, confía en sus gobiernos. Esto afecta mucho a la felicidad, de muchas diversas formas. Una de ellas es el hecho de tener o no esperanza en que todo se va a solucionar.

Alejandro Cencerrado es español, físico, experto en big data y analista de datos de la entidad. “Estamos terminando un estudio en el que hemos preguntado aproximadamente a unas 5.000 personas en Europa cómo se sentían durante el confinamiento -explica en conversación con BDS-.

¿La sensación de felicidad en pandemia ha dependido del hecho de enfermarse o de tener un enfermo próximo? La felicidad ha caído por la preocupación y por el cambio de hábitos durante la cuarentena, no por síntomas o por la enfermedad. Hay problemas de sueño y dudas respecto del futuro.

BUEN VIVIR

¿Cuáles crees que son los determinantes de mayor infelicidad en Latinoamérica? Es bastante complejo porque las realidades son muy diversas geográficamente. Los factores que más surgen a la hora de tratar de explicar por qué unos países son más felices que otros es la generosidad y la renta per cápita. El dinero normalmente da la felicidad hasta cierto límite que te permite vivir seguro, pero no más allá. Es probable que uno de los ítems básicos en la región sea la renta per cápita.

¿Qué variable creés que podría ayudarnos a emerger de este estado de desasosiego?

¿Considerás que el coronavirus nos dejará daños colaterales tu área de expertise?

La soledad es determinante. Afecta a todos. En la generación Z el fenómeno podría partir de la conexión con las redes sociales donde no aparecer se asocia con ser un perdedor, mientras se miran situaciones, en ocasiones ficticias, de supuesta felicidad de terceros. El contacto humano contribuye al bienestar de las personas. Hacen falta programas para que los jóvenes reduzcan el uso de las redes sociales.

Las consecuencias no serán solo económicas, también de bienestar, calidad de vida y la salud mental. Para intentar evadir o salir de ese peligro es fundamental vigilar nuestra salud mental, comprendiendo que la felicidad es una emoción y por lo tanto fluctúa en función de las circunstancias que nos rodea. Si conocemos a alguien que esté sufriendo soledad durante este confinamiento, una simple llamada puede ayudarle mucho. Hagamos del contacto humano nuestra mejor defensa contra la pandemia.

¿Cuáles crees que son los pasos que podríamos dar para ser más felices? No mezclar la felicidad con el placer. Este es uno de los tipos de felicidad que duran menos tiempo: te comes una hamburguesa, un chocolate, eres feliz un tiempo pero se te va muy pronto y a veces incluso viene con la culpa de ‘no debería habérmelo comido’. El consumismo se basa en eso. Los vínculos son los que nos salvan. Allí está la verdadera felicidad, y las estadísticas no dejan de confirmarlo en cada estudio que hacemos. POR:

FLAVIA TOMAELLO

ESCUELA PARA PADRES

La importancia del colegio para nuestros hijos

Si hay algo que aprendimos durante el año 2020 y sus excepcionales condiciones de pandemia y aislamiento social fue la necesidad y la importancia de la escuela en la vida de nuestros hijos. Los mismos niños y adolescentes que se alegraban ante una suspensión de clases fueron los que pedían y reclamaban regresar a su vida escolar. La no presencialidad durante el ciclo lectivo anterior tuvo en general en los alumnos un impacto negativo a nivel emocional, que se manifestó en situaciones tales como alteraciones en hábitos del sueño, alimentación, cambios de humor, entre otros. Ha quedado en evidencia que la falta de contacto cercano y estrecho de modo cotidiano en un espacio propio y natural como el aula, repercutió de modo negativo en su ánimo. Esto fue solo una muestra de lo que la institución escuela representa para nuestros hijos y la imposibilidad de ser sustituida por cualquier medio digital, tareas en el hogar, aula virtual etc. Si bien en el mejor de los casos algunos niños pudieron acceder a los contenidos curriculares a través de las clases via web, alcanzando de modo parcial los aprendizajes, la función socializadora de la escuela se impone como indispensable y central en el desarrollo integral de niños y adolescentes. Así como la familia y el entorno más cercano resultan ser los primeros contextos donde

comienza a desarrollarse el niño, la escuela será el siguiente pilar fundamental que tendrá en su vida, convirtiéndose en el espacio donde nuestros hijos se descubren en el rol de compañeros, alumnos y amigos. Allí aprenden a construir su identidad, a cumplir con sus obligaciones, a ser responsables, respetar reglas y normas de convivencia, a formar hábitos y rutinas. Es el ámbito donde desarrollarán su autonomía, sus capacidades y habilidades cognitivas y sociales.

En definitiva, el mas exigente y concreto campo de pruebas para la realidad social que les espera en el mundo de la adultez, que de ningún modo puede ser suplido por experiencias individuales en el hogar. No hay dudas entonces de que la escuela tiene un rol central en la evolución y desarrollo no solo educativo, sino emocional e integral para la formación de nuestros hijos y su inserción en la sociedad, y nada ni nadie pude reemplazarla. POR: LIC. MARIANA

D’ANGELO

EMPRENDEDORES

Sustentabilidad kids: la nueva tendencia La sostenibilidad y un modelo de producción más ecológico se han convertido en una prioridad en los últimos años. Lo cierto es que no existe un mercado más sostenible en la moda que el de la segunda mano. Ahora se suma una propuesta de ropa usada para los más chiquitos, de Mar del Plata a todo el país. El Roperito, Amor a Segunda Vista, es un emprendimiento marplatense que surgió a principios de 2019. Consiste en la venta de ropa segunda mano de bebés y niños de primeras marcas y a precios muy convenientes. La gran aceptación del público llevo al Roperito a crecer y establecer su propio Showroom en una zona estretegica de la ciudad. Cuenta con un espacio amplio y cálido, percheros clasificados x edades, rincon infantil y probadores. “Trabajamos bajo la modalidad de venta en consignación. Seleccionamos cuidadosamente la ropa, la idea es que las prendas esten “como nuevas” y las personas que nos visitan, no tengan la necesidad de revisarlas. Cuando una persona quiere sumarse a nuestro equipo como proveedora, la invitamos a que traiga para vender, lo que ella misma estaría dispuesta a comprar.” Comenta Jorgelina, una de las fundadoras del proyecto. Además, colaboran con diferentes ONGs, invitando a sus proveedoras a donar aquellas prendas que no fueron seleccionadas para la venta y utilizan sus propias bolsas ecológicas, alineadas con el concepto de sustentabilidad. En Junio 2020, impulsadas por una importante cantidad de consultas de distintos puntos del país, lanzan la tienda online: www.elroperitoweb.com, desde donde hacen envíos.

El Roper ito MDQ es pione r o en mod susten a chiquito table para los más s, gene rando u circula n sis r, dond e nada se tema y todo s pie e reutil iza, per rde que el d m ite inero rin el plane da y pa ta repr ra esenta conside un alivio rable r la conta educiendo minació del med n io ambie nte.

“Abrir la tienda online en medio de una pandemia, y con el showroom cerrado por la situación epidemiológica, nos ayudó a mantener vivo el proyecto.” Comenta Valeria, socia de Jorgelina. www.elroperitoweb.com

elroperito_mdq

EMPRENDEDORES

CLAVES

PARA QUE TU INSTAGRAM SEA UN ÉXITO

La red social de fotografías y videos, hace tiempo que llegó para quedarse. Ya cumplió sus primeros 10 años y sin dudas cumplirá muchos más en nuestros teléfonos… ¡y en nuestras vidas! Según su propia definición, Instagram es una aplicación que se encarga de conectar a las personas con las cosas que les encanta. Sin embargo, el modo de llegar hacia ese objetivo no siempre es sencillo. ¡A no desesperar! Hay pequeños tips que son fundamentales y por el momento permanecen sin cambios. Si querés mejorar tu cuenta, te contamos 5 claves para un éxito asegurado.

Los mensajes directos se mimetizaron con Messenger. Chateá con los seguidores de Instagram y de Facebook en una misma bandeja de entrada: enviá mensajes de texto, fotos, videos, audios… ¡y hasta hacé videollamadas con los usuarios de ambas redes!

Compartí stories que incluyan herramientas de Instagram Si al subir a la red momentos y experiencias combinás texto, stickers, GIF, ubicación y/o menciones, sin dudas aumentarás el engagement entre los seguidores y tu perfil.

Los reels son la manera más divertida y dinámica de llegar a tu público Con efectos y herramientas súper creativas, grabá y editá videos de varios clips de 15 segundos: vas a obtener como resultado un contenido muy similar al de TikTok.

Los videos de IGTV tienen el formato ideal para contar tu historia Instagram asegura que en el 2021 el video móvil representará el 78% del tráfico total de datos móviles. ¡Esta herramienta es fundamental! Animate a crear videos de más de un minuto o almacenar los que fueron emitidos en vivo.

Los productos en Instagram se potencian a través de la Tienda Si utilizás la red para tu emprendimiento, es una excelente opción para mostrar tus productos de diferentes formas. ¿Qué mejor que ir al Shopping en un clic? ¡Por supuesto que hay muchos más tips para tener en cuenta! Y es importante estar atentos, porque es muy probable que Instagram vuelva a sorprendernos con un nuevo cambio. Queda en nosotros encontrarle el lado positivo y tomarlo como un desafío para estar siempre a la vanguardia de las nuevas tecnologías. POR:

MAIRA PILAS Lic. en Comunicación Social

NOVEDADES

CON EL CIELO A LA MANO

La industria del conocimiento es hoy en la Argentina el tercer complejo exportador, con generación de divisas en torno a US$ 6000 millones anuales y algo más de 450 mil empleos, de los mejores pagos del país. La Ley de Economía del Conocimiento, sancionada recientemente, disminuye la incertidumbre, pero deja para las empresas de la industria algunos sinsabores, puntos oscuros y oportunidades de mejora. Software, hardware, biotecnología y las ciencias espaciales, entre otras, son uno de los principales entramados productivos del país. “El proyecto de reforma que el Poder Ejecutivo envió al Congreso tuvo apoyo de todas las

bancadas mayoritarias, en cambio las reformas que introdujo el Senado solo fueron votadas por el oficialismo, quebrando una tradición de apoyo consensuado a nuestras industrias que venía cumpliéndose desde 2004”, explica Luis Galeazzi, director ejecutivo de Argencon entidad que nuclea a empresas prestadoras de servicios de todos los verticales de la economía del conocimiento.

NOVEDADES

Adrián Anacleto, CEO de Epidata, consultora abocada a la transformación de negocios asegura que “la ley llegó, pero tardó mucho -debería haberse promulgado hace tres años-, y la incertidumbre de su ausencia hizo perder miles de puestos de trabajo y mil millones de pesos en facturación, afectando directamente al PBI”.

Con algunos contratiempos Los dirigentes de las cámaras ligadas la Economía del Conocimiento creen factible que hacia 2030 se pueda triplicar las ventas al exterior, duplicar los puestos laborales y hasta ser fuente casi exclusiva de financiamiento de los vencimientos de la deuda externa que debe afrontar el país tras la renegociación encarada por el ministro de Economía, Martín Guzmán. Eso porque estos servicios de la economía del futuro, que ya llegó, proyectan un crecimiento sostenido de la mano de la fuerte demanda externa de los servicios que ofrecen y del talento de recursos humanos, altamente calificados, que tiene el país. Sin embargo... “así como tiene muchas carencias, también corrigió ciertas asimetrías que se producían con la Ley de Promoción de la Industria del Software y que distaban mucho de

a intencionalidad original, ya que se terminó promocionando otros actores como la industria del turismo, algunos sitios de e-commerce, distribuidores de alimentos o empresas vinculadas con el juego y quedaron afuera muchísimas organizaciones pequeñas cuyo objeto principal es la creación de software”, describe Gustavo Guaragna, CEO de la consultora Snoop Consulting. “Uno de los mejores cambios que presenta es que ahora se incluyeron a las micropymes, que antes tenían que cumplir con muchos requisitos para percibir los beneficios”, agrega Anacleto. “La reforma es débil en el punto más crítico de la economía del conocimiento: la capacidad competitiva del país en el mercado global”, indica Galeazzi. “Le da un alivio a las empresas que operan en el mercado local, pero recorta el beneficio para las exportadoras, por lo que perdemos la oportunidad de ser más competitivos en un mercado global en el que los países líderes ya cuentan con políticas públicas de incentivos al sector”, detalla.

¿Se trata del final del recorrido o de un punto de partida hacia algo mejor? “Es un buen primer paso para sentar las bases, pero le falta bastante recorrido para generar un boom”, señala Gabriela Gayarre, CEO deTeen Go, una fintech especializada en el público preadolescente que tiene como objetivo fomentar la cultura financiera y el ahorro en ese segmento. “Me hubiese gustado ver mejores promociones para empresas conformadas con mayoría mujeres en sus directorios y un fomento concreto en la etapa de inversión en startups tecnológicas”, agrega. El problema de esta ley es que funciona como un principio tranquilizador: como ya está promulgada va a ser muy difícil que se discuta una normativa superadora y el espacio de debate en la sociedad perdió momentum.

NOVEDADES

“En este sentido la nueva ley quedó en un híbrido: como parte del sector, necesitamos un marco normativo mucho más amplio y, considerando que las inversiones son de mediano a largo plazo, un horizonte de estabilidad”, sostiene Gayarre, quien advierte que la disyuntiva para el inversor no se da entre el segmento de economía del conocimiento u otra industria, sino entre colocar su dinero en la Argentina o en otro país.

La proyección tentadora Según los últimos datos relevados por el OPSSI (Observatorio Permanente de la Industria del Software y Servicios Informáticos de la República, iniciativa de la Cámara), la media de la industria está en el orden de los $91.457, lo que representa más de 5 veces el salario mínimo vital y móvil. La incertidumbre que ya existía aumenta con el impacto de la situación económica provocada tanto por el COVID-19 como por los desajustes en nuestra economía. Hoy, algo tan simple como hacer publicidad en redes sociales, tiene más de un 60% de costo impositivo, al igual que muchos de los servicios que contratan los emprendedores en el exterior, por no hablar del que exporta servicios y le convierten los dólares al valor oficial. A nivel regional, la Argentina es el principal productor de economía de conocimiento, pero tiene el problema de que está estancada, mientras que hay países como Uruguay, Perú, Colombia y México que crecen a un ritmo acelerado. “El futuro del sector dependerá de qué política pública tengamos”, destaca. “Esta ley no producirá un punto de inflexión en nuestra decaída capacidad exportadora.

Fomentar las exportaciones de manera más agresiva: es un sector ideal y de alto valor agregado con ocupación de fuerza laboral calificada e intensiva”, propone Gayarre. González, por su parte, aporta extender los beneficios de reducción de la tasa del impuesto a las ganancias a los empleados de las empresas de la industria. “Esto facilitaría el movimiento social ascendente y brindaría mayor competitividad a las empresas argentinas para retener a sus empleados y evitar la migración del talento hacia otros países”, sentencia. El sector del software es intensivo en el uso del talento y es inclusivo, ya que rápidamente permite generar ingresos por encima del promedio de la economía para las personas que se suman a las actividades al sector, no obstante, tiene un límite, que está dado por la formación de nuevos especialistas en tecnología o personas con capacidades adaptables a esta industria. “Es necesario acompañar la nueva ley con acciones de formación en todos los niveles, en especial primario y secundario, en ciencias y tecnología. Si a un joven en situación vulnerable se lo capacita adecuadamente, en unos años puede ser el motor que impulse a salir de la pobreza a toda una familia”. POR:

FLAVIA TOMAELLO

@flavia.tomaello

NOVEDADES

FORTRESS

CUANDO LOS VALORES ESTÁN BIEN PROTEGIDOS El boom por las cajas de seguridad extra bancarias viene en alza. Todo indica que el crecimiento seguirá en desarrollo, tanto a nivel local como mundial, y que la pandemia acentuó la demanda. Con una suba del 30%, la tendencia a resguardar valores en lugares no bancarios, en donde la amplitud horaria, la seguridad, la tecnología en los métodos de vigilancia y los plazos de contratación más flexibles, son los aspectos diferenciales más buscados por los clientes, el mundo se inclina cada vez más a colocar sus valores en manos de empresas privadas con respaldo y solvencia en el mercado de seguridad.

Aunque en América Latina, el sector es relativamente nuevo, el interés por este tipo de servicios viene en auge, tras la pérdida de confianza en las entidades bancarias tradicionales. En Mar del Plata, desde octubre del pasado año, la empresa Fortress, se lanzó como pionera en la zona y en la ciudad, con su primer local en el Paseo Aldrey. Fundada por el grupo Medinilla, dedicado hace más de 20 años a la seguridad tanto física como electrónica, la compañía pisa fuerte en el mercado ofreciendo una prestación integral y sólida. “Pretendemos que el usuario tenga una experiencia superlativa, que se sienta seguro, cuidado y con absoluta confianza. El contenido de cada caja está asegurado por Sancor Seguros en Argentina, quien su vez y debido a los elevados montos solicitados por nuestra parte, contrataron un reaseguro internacional, siendo en nuestro caso Lloyds de Londres”, comenta Ariel Medinilla, CEO de la empresa.

El servicio cuenta con cocheras exclusivas para que el cliente arribe hasta la puerta con su auto y una persona de seguridad lo custodie hasta su ingreso al primer control biométrico. La contratación del servicio requiere previa reserva. Luego de tomar contacto con la empresa, por mail redes sociales o por teléfono, al cliente se le informa de los métodos de contratación y los precios. Si decide contratar el servicio, se firma toda la documentación y se lo enrola biométricamente para los cuatro mecanismos de ingreso con los que cuenta la empresa.

Tarjeta de proximidad para la puerta exterior, detección facial para la puerta de exclusa con detector de metales, detección papiloscópica o huella digitales para el subsuelo y un código de 6 dígitos, para el cuarto control. La persona deberá pasar 6 puestos hasta ingresar a la bóveda; los últimos dos los hará acompañado por personal de la firma. Luego del cuarto control, se vuelve a validar la identidad. Una vez autentificado todo, una persona acompaña al cliente al siguiente punto de control. En el quinto puesto, se pide un doble control. Nuevamente la huella dactilar y la validación por parte del personal, ya que se está en la zona de bóveda. Luego, se accede a los boxes de atención que contienen cerraduras electromagnéticas para que los clientes puedan operar con la tranquilidad que nadie ingresara a sus boxes. El personal lo va a buscar una vez que el cliente avisa mediante el uso de un comunicador, que está listo. El último control es el ingreso a la bóveda propiamente. La misma tiene un doble mecanismo de identificación facial, una puerta de seguridad de 5 toneladas de acero con compresión hermética y se encuentra separada de la pared perimetral, la cual esta monitoreada por sensores sísmicos, cámaras, doble estructura de mallado con acero de seguridad bancaria y una puerta de emergencia en caso de alguna falla.

Fortress alberga 1.256 cajas de seguridad instaladas con capacidad para 2.200. En cuatro variantes, los precios van desde los $ 1800 + iva, hasta los $ 5.925 + iva. Los modelos son chica 10 x 15, mediana 10 x 30, grande 20 x 30 y extra grande 30 x 30. Todas de 60 cm de profundidad.

Como servicio adicional, se puede alquilar salas privadas para firmas y escrituras con capacidad hasta para 16 personas. Equipadas con maquinas contadoras y detectoras de billetes falsos, servicio de cafetería, fotocopias, impresoras wi-fi y concierge personal, entre otras cosas. La visión del negocio vino de la mano de un riguroso estudio de mercado que Medinilla realizó en el año 2013 junto a las consultoras Managment & Fit, y Banca y Riesgo. La primera midió la posible receptividad por parte del cliente mediante la técnica de focus group. La segunda, se ocupó de medir, a nivel nacional, la cantidad de cajas en el país y específicamente en Mar del Plata.

En el mundo, las cajas privadas están tanto en lugares comerciales, como en edificios de oficinas o locales a la calle. En Mar del Plata, en el segundo subsuelo de un shopping, este negocio cobra fuerza para complementar los servicios bancarios desde una perspectiva vanguardista y de tendencia mundial. POR:

CECILIA DE PABLO

NOVEDADES

PROFESIONALES DE IMPACTO Te dejamos algunos tips:

y lleva a cabo • Fomenta la separación de residuos. en forma continua • Capacita a tus empleados. vínculos con organiza• Genera ciones del tercer sector. Genera informes anuales de • sustentabilidad que te permitan ir evaluando tus impactos año a año.

índices • Implementa de sostenibilidad para medir Ellas son tres profesionales de ciencias económicas de la ciudad de Mar del Plata matriculadas en el Consejo Profesional de Gral. Pueyrredón y que han resultado ganadoras del Primer Premio Consejo otorgado por la Delegación de Lomas de Zamora mediante la publicación titulada “El rol del profesional en Ciencias Económicas como agentes de cambio, liderando la evolución organizacional hacia la sustentabilidad”. Se trató de un concurso anual de reconocimiento a la excelencia académica cuyo objetivo de condecoración apuntaba a que los participantes aportaran su visión respecto al rol de los profesionales en el ámbito público y privado en el siglo XXI.

¿De quienes se trata? Amine Mayra Fullana, Socia Fundadora de

Kausana Gestión Sustentable (@kausanaok). Florencia Cassullo, Socia Fundadora de K.C. Estudio Contable, Gestión Integral Sustentable y Presidente de la Fundación Médica Hemocentro Mar del Plata. Florencia Alejandra García, Socia Fundadora de Identidad Sustentable, Consultoría con propósito en gestión sustentable (@identidad.sustentable)

tus gestiones.

energías renovables. • Utilza Elimina los plásticos de un solo • uso cuando te sea posible. la donación • Fomenta voluntaria de sangre. acciones de forestación. • Realiza No imprimas documentación • si no es necesario. • Implementa papel plantable. La sustentabilidad y el desarrollo sostenible deben guiar nuestras acciones y objetvos. Todos podemos ser parte de un mundo mejor.

¿Por qué se definen como profesionales de impacto? Porque entendemos que debemos acompañar a las empresas y emprendedores a transitar un camino hacia el triple impacto, es decir, a que todas sus decisiones y acciones tengan propósito no solo económico, sino también social y ambiental. Que confeccionen reportes de Sustentabilidad que les permita ir evaluando sus acciones. Para ello estamos convencidas que es necesario realizar alianzas pues, se logra más cooperando que compitiendo. Y así ha quedado demostrado con esta publicación en la que hemos genenerado mayor sinergia y un excelente resultado.

GASTRONOMIA

MERCADO NACIONAL Sabores de origen con estilo gourmet en el corazón de Playa Grande

El espíritu de los antiguos almacenes de Ramos Generales, donde uno podía encontrar todo lo necesario para la vida cotidiana y preparación de producciones culinarias, se mezcla con la posibilidad de vivir una experiencia de sabores gourmet especialmente vinculados a materias primas producidas en nuestra región, en consonancia con productos provenientes de todo el mundo. La fusión perfecta entre compra, consumo en el lugar y disfrute de sabores únicos, desde esta semana se encuentra en la esquina de Bernardo de Irigoyen y Primera Junta, pleno corazón de Playa Grande de la mano de Mercado Nacional, que abre de 8:30 a 22 diariamente para todos los que quieran comprar productos, take away o degustarlos junto con la carta del lugar.

Busca reunir en su almacén y salón de ventas, los buenos sabores y aromas de los productos de las distintas regiones del país y el mundo, eligiendo cada producto con dedicación para poder llevar a su mesa aquellos recuerdos que brinda la gastronomía familiar o nuevos, más gourmet y para paladares exigentes. Para los amantes del buen beber, una selección de los mejores vinos de nuestra argentina, con etiquetas exclusivas y cerveza de producción propia, además de marcas internacionales. Una barra de alta cocina complementada con algunas mesas donde poder disfrutar elaboraciones cuidadas y productos de primera calidad frente a la vista del comensal. Una experiencia gourmet de carácter informal, garantizando que cada producto llegue con sus cualidades y propiedades intactas MERCADO NACIONAL Bernardo de Irigoyen y Primera Junta

NOVEDADES

Teletrabajo Cuando comenzó la pandemia se plantearon muchos desafíos, se produjeron grandes cambios en materia de trabajo. De la mano del “quedate en casa” llegó el “working from home”, junto con toda una serie de cambios en nuestros hábitos cotidianos.

La jornada de trabajo será pactada por escrito en el contrato de teletrabajo, debiendo disponerse las pautas de conectividad, horarios, interrupciones, descansos, objetivos y teledisponibilidad.

El teletrabajo ya es parte de nuestra realidad y llegó para quedarse. En el mes de agosto del 2020 se sanciona la Ley 27.555 (reglamentada por el Dec. 27/21 del 20/1/2021). Recientemente, el Ministerio de Trabajo resolvió que la misma entrará en vigencia el 1ero. de abril de 2021. La ley define al teletrababajo como aquel que se desarrolla - total o parcialmente - fuera del establecimiento de la empresa, desde el domicilio del trabajador o desde cualquier otro lugar, bajo la utilización de las tecnologías de la información y comunicación.

> Se aplica exclusivamente a los trabajadores

contratados bajo relación de dependencia. No es aplicable a otras figuras contractuales autónomas, como los prestadores de servicio independientes o freelancers.

> Prevé que el contrato deberá formalizarse por

escrito y que las empresas que lo practiquen deberán registrarse ante el Ministerio de Trabajo, denunciando la plataforma escogida al efecto.

> Los derechos y obligaciones de los trabajadores

que presten servicios de manera remota serán los mismos que los de trabajadores presenciales.

> Pone a cargo de la em-

presa la entrega de elementos y herramientas de trabajo necesarios para prestar tareas o en su lugar el reintegro de gastos al trabajador por la utilización de los propios.

> Se plasma en la ley el

derecho a la desconexión digital. ¿A qué apunta este nuevo derecho? Se busca evitar que los trabajadores puedan continuar trabajando después de finalizar su jornada laboral utilizando los medios electrónicos de la empresa. Es un límite para la empresa y también para el trabajador. Desde el punto de vista de la empresa existen muchas herramientas y recursos prácticos y legales que podrán incluirse en la organización “jurídicainterna, a través de los manuales de conducta y contratos de trabajo. EMILIANO CARENZO

Abogados & Consultores • 223 672 8383 www.emilianocarenzo.com.ar

SALUD

DIABETES Y CUIDADO NUTRICIONAL La Diabetes es una enfermedad crónica generada por el déficit en la producción de Insulina (hormona segregada por el páncreas). Las personas con diabetes presentan un manejo distorsionado en los valores de la glucemia (nivel de azúcar en sangre). En Argentina, existen más de 2 millones de personas afectadas por diabetes. Existen distintos tipos de diabetes; la denominada Diabetes tipo II - comprende el 90% de las personas con diabetes a nivel mundial - y está asociada al aumento del peso corporal y al sedentarismo. En cuanto a la Diabetes tipo I (requiere aplicación de insulina) y en general se manifiesta en personas con peso corporal normal y, en la mayoría de los casos, está mediada por una importante carga genética y/o episodios de estrés. La Diabetes gestacional aparece durante el embarazo y requiere de cuidados nutricionales específicos para la madre y el feto. Cuando la diabetes no es tratada en forma adecuada, puede generar daño en órganos denominados “blanco” como la visión (produciendo “glaucoma”); complicaciones a nivel renal; aumentando la probabilidad del infarto agudo de miocardio (cardíaco) y/o a nivel cerebral (ACV), entre otras complicaciones. El cuidado nutricional en personas con diabetes está focalizado en alcanzar y mantener un peso corporal saludable mediante la prescripción de un plan alimentario personalizado propiciando cambios en el de estilo de vida como incorporar actividad física diaria.

La educación diabetológica aporta conceptos específicos como el índice glucémico de los alimentos y su manejo ante cambios en las mediciones de la glucemia. Si bien, la diabetes es una enfermedad crónica, la alimentación es un pilar fundamental para lograr un equilibrio en tu calidad de vida. PROF. LIC. ROMINA DI MARCO M.P. 41 Posgrado en Diabetes (U Dr. Favaloro) POR:

@dimarcoromina10

SALUD

La enfermedad silenciosa

Todo lo que tenés que saber para detectarla a tiempo y tratarla. ¿De qué hablamos cuando nos referimos a la enfermedad silenciosa? De la Osteoporosis, una afección que aparece sin avisar y que puede traer consecuencias desagradables que podemos evitar. Afecta más a las mujeres después de la menopausia, es muy frecuente y por eso requiere ocuparse y no preocuparse. El Dr. Andrés Alvarisqueta, osteólogo, especialista en Medicina Interna y Director del Centro de Investigaciones Médicas Mar del Plata, nos brinda las claves para conocerla y prevenirla.

¿Qué es la Osteoporosis? La Osteoporosis es una enfermedad de los huesos muy frecuente en mujeres post menopaúsicas, en la que se produce una disminución progresiva de la densidad y calidad de la masa ósea. Así, nuestros huesos se vuelven más porosos, aumenta el número y el tamaño de las cavidades o celdillas que existen en su interior, se vuelven más frágiles, resisten peor los golpes y se fracturan con mayor facilidad.

¿A quiénes afecta? Esta enfermedad afecta principalmente a mujeres después de la menopausia, aunque también puede hacerlo en casos raros a mujeres pre-menopáusicas o afectar a hombres, adolescentes e incluso niños.

En Argentina, 25% (1 de cada 4) de las mujeres postmenopáusicas sufren Osteoporosis. 98

Se estima que esta enfermedad es la causante de unas 25.000 fracturas cada año. Aproximadamente 1 de cada 3 mujeres y 1 de cada 5 hombres mayores de 50 años sufrirá una fractura osteoporótica en su vida.

SALUD

¿Por qué se la denomina la “enfermedad silenciosa”? La Osteoporosis se denomina enfermedad o epidemia silenciosa porque no manifiesta síntomas hasta que la pérdida de hueso es tan importante como para que aparezcan fracturas. El tiempo promedio desde la perdida de la menstruación hasta la primera fractura producida por la enfermedad es de 10 a 15 años. Las fracturas más frecuentes son las de muñeca, vertebrales, y de cadera en orden de aparición. La fractura de cadera tiene especial importancia ya que se considera un acontecimiento grave debido a que requiere intervención quirúrgica, ingreso hospitalario y supone para el paciente una pérdida de calidad de vida aunque sea por un período corto de tiempo y en ocasiones deja secuelas irrecuperables o compromete la vida. Todo este tiempo - desde el comienzo de la menopausia hasta la aparición de la primera fracturaes un tiempo de prevención, evaluación de factores de riesgo clínicos, densitométricos y de laboratorio que pueden identificar las pacientes en riesgo y de ser necesario tratarlas de la manera adecuada.

evitar caídas. Además, algunas personas pueden requerir suplementos de calcio y vitamina D. La cantidad concreta de Calcio varía con la edad, pero muchos adultos necesitarán de 1.000 a 1.500 mg al día. Esta ingesta se puede realizar con alimentos naturales ricos en calcio (sobre todo la leche y sus derivados) o como suplementos en forma de medicamentos (sales de calcio). En este último caso deberá existir un control de su médico sobre la cantidad y la pauta de administración. De igual manera, la vitamina D es una sustancia fundamental para el hueso. Sus necesidades diarias se consiguen fundamentalmente por la formación de la misma en la piel cuando recibe el efecto de la irradiación solar.

¿Cómo se detecta la enfermedad?

¿Cómo puede prevenirse? Existen hábitos de vida saludable que pueden ayudar a conservar la calidad del hueso. Como medida generalizada se recomienda mantener una dieta equilibrada rica en calcio, abandonar el tabaco y el consumo excesivo de alcohol, así como realizar ejercicio diariamente con control para

La densitometría ósea es el método de diagnóstico por excelencia, es un método moderno, indoloro, muy preciso que permite calcular el riesgo de fracturas futuras y monitorear el tratamiento de ser necesario. También es fundamental realizar análisis de sangre y orina para descartar causas secundarias, evaluar el estado de las hormonas y vitaminas que regulan nuestro metabolismo óseo así como evaluar la respuesta al tratamiento implementado.

Ocuparse y no preocuparse es la clave para mantener los huesos fuertes durante toda la vida. Asesoramiento: Dr. ANDRÉS ALVARISQUETA MP 92008 Osteólogo, Esp. en Medicina Interna y Dir. del Centro de Investigaciones Médicas Mar del Plata. POR:

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GABRIELA ARIAS

SALUD

ANÁLISIS DE SARS-COV-2 EN SUPERFICIES Los datos actuales sugieren que el SARS-CoV-2 se transmite principalmente por medio de gotas respiratorias entre quienes estén en contacto cercano. O cuando personas infectadas estornudan o tosen sobre superficies u objetos, que luego son tocados por otras personas, que a su vez se tocan ojos, nariz o boca sin antes haberse lavado las manos con agua y jabón. Se ha demostrado que el virus puede sobrevivir en distintas superficies, dependiendo de sus características y las condiciones ambientales. Por ejemplo, de 2 a 4 días en billetes (Chin et al.,2020), 1 a 2 días en telas (Chin et al., 2020), 24 horas sobre cartón (van Doremalen et al., 2020). Pero no existe evidencia de que las superficies desinfectadas sean vías de transmisión. Hasta el momento, las recomendaciones publicadas por el CDC, el ECDC (Centro europeo para la prevención y control de enfermedades) y la OMS, se refieren al análisis de muestras clínicas y no existen protocolos y/o recomendaciones específicas para el análisis de alimentos o superficies. En nuestro caso, utilizamos la metodología RTPCR en tiempo real, para uso en superficies ambientales transcripción inversa del SARS-CoV-2, amplificación del ADN y detección de fluorescencia, para determinar si la superficie está contaminada.

Las muestras son tomadas por personal capacitado, que cumple con las normas de bioseguridad, y se transporta. Se seleccionan un determinado número de bultos mediante un muestreo aleatorio (muestreo de cumplimiento por atributos (Schilling y Neubauer 2009, cap.5). SENASA ha recomendado el testeo periódico de rutina sobre el personal de las plantas exportadoras de alimentos y la desinfección de la mercadería con destino a la República Popular China. También, la realización de muestras aleatorias de superficies de cajas que contienen alimentos congelados con ese destino.

Referencias bibliográficas •RSA-CONICET,2020.https://rsa.conicet.gov.ar/wp-content/uploads/2020/07/ Informe-RSA-COVID-19-22-07-2020-ac.pdf. • CDC, 2020. https://espanol.cdc.gov/coronavirus/2019-ncov/daily-life-coping/animals.html.

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SALUD

Nuevas miradas: la mujer de hoy y la búsqueda de una vida equilibrada Definir “la mujer de hoy” tiene infinitas posibilidades como nombres llevan cada una de ellas, tantas posibilidades como la mirada que cada persona desde su individualidad puede considerar en base a su historia y experiencias. Es saludable poder “elegir” y evitar dejarnos comandar por el “deber ser” o las exigencias del entorno. Esto nos saca de nuestro eje, nos desequilibra y terminamos agotadas por la lucha interna de ser incoherentes en deseo de “ser” sobre la obligación de “hacer”.

La vida es movimiento y debemos aprender a reconocer esos cambios en la marea, para subir y bajar en el oleaje sin que nos lleve la corriente. Cada quien puede armarse su propia rueda, yo suelo trabajar principalmente con las siguientes áreas:

Salud

• Conexión mente-cuerpo • Alimentación • Actividad física • Sueño

Etico - espiritual

• Valores: Gratitud, alegría, coherencia, compromiso… aquellos que resuenen con vos • Sentido de propósito • Paz interior • Vida espiritual

Relaciones

• Espacio de trabajo • Familia • Amigos

Comunicación

• Habilidades y dificultades de mantener una comunicación asertiva

Desarrollo personal

• Autocompasión • Ocio y vida en la naturaleza • Hobbys, idiomas • Actividades culturales

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SALUD

¿Cómo te ves hoy? ¿Te estas ocupando de tu salud? ¿Podes reconocer que cambios deberías hacer para tener un cuerpo sano y una mente serena? Que no puede faltar en nuestra día a día para llevar una vida equilibrada y saludable:

Movimiento

El ejercicio regular es un gran gestor del estrés, porque genera una producción de hormonas super beneficiosas que nos cambian el humor y potencian nuestra energía.

Pausas conscientes

Para observarnos, para hacer un descanso si nuestro cuerpo así lo pide, para alimentarnos cuando pasaron las horas volando.

Alimentos nutritivos

Cada una de nosotras tiene necesidades únicas. Conecta con una alimentación que te siente bien y te permitan llevar el día con energía. ¡Cuánto más natural y con menos packaging mejor! ¡Y no te olvides del AGUA! Para un adecuado rendimiento físico y mental debemos estar adecuadamente hidratados.

Sueño reparador

Un descanso suficiente permite la reparación de tejidos y recuperación de la fatiga del cansancio físico y mental.

Quietud mental

Cuando sentimos cansancio mental excesivo por estrés o ansiedad es bueno trabajar en ello para poder identificar la fase de alarma y no adaptarnos al mismo con el consecuente agotamiento.

Tiempo de calidad

Por breve que sea, cuando estés con otra persona conecta! Deja las distracciones de los dispositivos electrónicos, y que ese tiempo compartido sea honrado.

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Cuando hayas podido “descubrir” que no puede faltar en tu día a día para sentirte en equilibrio será el inicio de tu proceso, tómalo con calma, no tomes decisiones drásticas, todo lleva su tiempo, permitite disfrutar del recorrido, y por sobre todo busca coherencia entre tus pensamientos, sentimiento y acción. La vida es un gran regalo, VIVILA! POR:

MAGDALENA M. PERALTA

Licenciada en Nutrición MP 487 @clinica25demayo Nutrición Integrativa @wellnessnutrition_ok

SALUD

¿Qué

es el diseño digital de sonrisa? El Diseño Digital de Sonrisa, DSD, es un proceso que permite al paciente ver el resultado final de su sonrisa. Permite simular de forma virtual las mejoras estéticas, antes de comenzar el tratamiento. La excelencia en odontología funcional y estética se consigue mediante un proceso de diagnóstico, comunicación con el paciente, la planificación del tratamiento, estudio, ejecución y mantenimiento del caso. ¿Cuál es el proceso que se sigue para el DSD?

1. Primero se analizan los rasgos faciales y dentales con fotografías y videos digitales de la boca de los pacientes.

2. Luego se estudia el caso y se toman medidas y modelos correspondientes.

3. Se hace una simulación digital de la futura sonrisa.

4. Se realiza una presentación del

resultado final. Con esto, el paciente puede ver el antes y el después de su sonrisa, antes de iniciar el tratamiento.

5. El paciente da su opinión de conformidad o deseos de mejora, y se inicia el tratamiento.

¿Cuáles son las ventajas de este procedimiento?

Es personalizado para cada paciente, de acuerdo con las necesidades funcionales de su boca y con sus deseos estéticos. También, se trabaja con la comunicación constante entre el equipo de odontólogos y el paciente, para conseguir mejores resultados.

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Y, lo más importante: aumenta la autoestima y confianza de los pacientes, portadores de la sonrisa que desean: natural, bonita y en armonía con sus rasgos faciales y con su personalidad. Dr. JORGE M. GALANTE M.C.O.P.B.A.090401 - Dr. JOAQUÍN BAULO DARHANPÉ - Dr. MARTINA RÍOS ANCELY - Dr. ALFONSO RÍOS ANCELY

BEAUTY

TRATAMIENTOS ESTÉTICOS DESPUÉS DEL VERANO ¡El momento ideal para mimarse!

Cualquier época del año es la indicada para cuidar nuestra mente, cuerpo y alma, pero debemos admitir que después del verano tendemos a reorganizar la rutina semanal, ¿y qué mejor que incluir en ella un espacio destinado a los diferentes tratamientos que podemos llegar a realizarnos? A la hora de hacer algo por nuestro bienestar, es importante contar con el asesoramiento y la experiencia de un verdadero profesional. La medicina estética y la cirugía plástica son las especialidades encargadas de combinar belleza y salud, dándonos la tranquilidad de que elegir estar bien y sentirnos mejor con nosotros mismos, es seguro.

En tiempos de pandemia, ¡mimarse no es imposible! Son varios los consultorios que pusieron en marcha todos los protocolos de seguridad e higiene necesarios para que podamos seguir disfrutando de cada gusto que nos queramos dar. Y tenemos la suerte de que en Mar del Plata haya profesionales que se dedican a recomendarnos cómo cuidar nuestra piel y, por qué no, todo nuestro cuerpo. Es por ello que desde Revista BIEN DEL SUR nos acercamos a cuatro médicos que, desde sus diferentes especialidades, nos contaron qué tratamientos son ideales para hacernos en otoño y en invierno.

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BEAUTY

EUGENIA TESLER MP 117.294 Médica especialista en dermatología

En medicina estética corporal trabajamos principalmente cinco inesteticismos: flacidez de piel, celulitis, adiposidad localizada, pérdida del tono muscular y estrías. Todos estos pueden tratarse con aparatología médica y la mayoría se realizan en cualquier época del año, sin necesidad de tiempo de recuperación. Uno de ellos es el CoolSculpting, que sirve para tratar la adiposidad localizada, es decir, el acúmulo de grasa en una determinada zona corporal que no se reduce ni con dieta ni con actividad física. Se realiza una sesión y los resultados son definitivos. También tenemos el VelaShape III, que es un equipo que combina 4 tecnologías: masaje de rodillos, láser infrarrojo, radiofrecuencia y vacum. Sirve para modelar el cuerpo, reducir grasa localizada, tensar la piel y mejorar las celulitis. Se realizan 3 sesiones, siendo éstas una cada 15 días. Por otro lado, el Venus Legacy combina radiofrecuencia, pulsos magnéticos y varipulse. Está indicado para flacidez y celulitis.

Y el CmSlim es el último equipo que recibimos en la clínica: es para tonificar y marcar músculo a través de ondas electromagnéticas que generan 20.000 contracciones musculares en 30 minutos. Los resultados se ven luego de las 6 sesiones de tratamiento, que se hacen 3 por semana. Finalmente, para mejorar el aspecto de las estrías usamos el láser de dióxido de carbono fraccionado. Se utiliza preferentemente en invierno, ya que no se puede tener la piel bronceada. Por supuesto que antes de comenzar un tratamiento es fundamental tener una evaluación médica para poder definir cuál es el procedimiento adecuado para cada uno.

CLINICA TESLER La Rioja 2489 piso 3 Tel: 223 499 4825 Clinica Tesler medicinaestetica@clinicatesler.com

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BEAUTY

DANIEL RUIZ MP 92.497

Cirujano Especialista, Consultor en Cirugía Plástica, Estética y Reparadora Habiendo pasado la temporada estival, comienza una época con aumento considerable de consultas entre las que se destaca la preocupación por la mejoría de la estética facial. Para atenuar las consecuencias del envejecimiento en esta región, contamos con métodos quirúrgicos y no quirúrgicos. Cuando hablamos específicamente de una cirugía de rejuvenecimiento facial, debemos tener en cuenta que la cara es una unidad anatómica que tiene que ser tratada armónicamente para obtener óptimos resultados. Es por ello que el Lifting Cervicofacial es el procedimiento de elección en aquellos casos que presentan importante flacidez cutánea, con caída de las estructuras profundas (musculatura) y pérdida de definición en el cuello y la línea mandibular. Consiste en la tracción de la piel, resección del excedente y levantamiento con reposición de las estructuras profundas. Siguiendo con el concepto de tratamiento integral de la cara, es mandatorio el abordaje de la región periorbitaria (párpados y cejas). La cirugía, en este caso, consiste en la resección de la piel palpebral excedente, las bolsas y la corrección de la posición de las cejas, mitigando así el aspecto de cansancio y devolviendo a la mirada una expresión más juvenil. Por último, el aporte de tejido adiposo conocido como Lipofilling o Lipotransferencia, complementa la pérdida de volumen que ocurre en la cara con el paso del tiempo. DR. DANIEL RUIZ CENTRO DE CIRUGÍA PLÁSTICA Y ESTÉTICA San Luis 4580, 5º piso, Of. 2 Teléfono: 223 493 8725 WhatsApp: +54 9 223 621-6523

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tal

Por supuesto que la premisa fundamental siempre es obtener resultados naturales, con rápida recuperación y regreso a las actividades habituales. @dr.danielruiz

BEAUTY

MAIRA LASCANO MP 95.108 Médica • Medicina Estética

Debido al uso del tapabocas, el tercio superior facial (contorno periocular y frente) hoy, más que nunca, es el foco de mayor atención. En esta zona buscamos una expresión fresca y relajada, sin arrugas marcadas y con la piel luminosa.

Mesoterapia

Se inyecta una combinación de ácido hialurónico, vitaminas, coenzimas, aminoácidos y antioxidantes. Puede aplicarse en todo el rostro, incluso en los párpados.

Hilos Tensores

Pueden aplicarse en el área periocular o donde haya líneas marcadas para estimular la formación de nuevo colágeno.

Para lograr este efecto, contamos con diferentes procedimientos que pueden combinarse entre sí:

Toxina Botulínica

Es un relajante muscular que actúa sobre las zonas que se ven al usar tapaboca, como las arrugas de la frente, el entrecejo y las “patas de gallo”.

Ácido Hialurónico

Ideal para la zona de ojeras. También se utiliza la técnica de blanching para tratar líneas finas.

Radiofrecuencia

Fraccionada o continua, para “activar” la formación de colágeno.

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Y más allá del tercio superior del rostro, muchos pacientes siguen eligiendo los tratamientos que se hacían antes de la pandemia. Algunos de ellos son:

> Aplicación de ácido hialurónico en labios. > Pilares para reposicionar el tercio medio del rostro (pómulos).

> Redefinición del contorno mandibular. > Bioestimulación para reafirmar la piel. > Revitalización y regeneración mediante peelings. > Tratamiento láser de manchas. MAIRA LASCANO San Luis 3230 Teléfono: 223 5808246 @medicina_estética_ Dra.MairaLascano

BEAUTY

MARCELA REPUCCI MP 110.467 Médica dermatóloga especialista jerarquizada

Con el paso del tiempo nuestra piel pierde la capacidad de sintetizar ácido hialurónico, que es un elemento clave porque nos proporciona hidratación y turgencia. Resulta entonces muy importante volver a aportarlo y una de las formas de hacerlo, especialmente en esta época del año, es a través del Skinbooster: un ácido hialurónico no reticulado que tiene la capacidad de retener 5 veces su volumen en agua. Se trata de un procedimiento que le devuelve a la piel una hidratación profunda, logrando que se vea firme, elástica, turgente y brillante. Además, suaviza las arrugas finas y estimula la producción de colágeno. El Skinbooster debe ser realizado por un médico, ya que los resultados se obtienen a través de inyecciones mínimamente invasivas, de aguja o cánula según la experiencia de cada profesional. Las zonas que se pueden tratar son el rostro, el cuello, el dorso de manos y las peribucales, y los resultados son visibles desde el primer momento.

Generalmente, los médicos trabajan con crema anestésica y los intervalos de aplicación dependen de la calidad de piel del paciente: una piel joven puede tratarse una vez por mes o cada 45 días, mientras que una piel más avejentada o fotodañada puede hacerse el tratamiento cada 15 días. En total se recomiendan 3 sesiones que se pueden repetir a los 6 meses o al año. Además, es necesario hacer hincapié en la hidratación domiciliaria, tomando mucho líquido e hidratando la piel después de cada baño, con crema y aceites esenciales. Todo ello sumado, por supuesto, al uso diario de protección solar en cara, cuello, escote y dorso de manos.

MARCELA REPPUCCI Brown 1273 Teléfono: 223 451 2155 WhatsApp: +54 9 22 3528-9185 Marcela Reppucci Dermatología POR:

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MAIRA PILAS Lic. en Comunicación Social

BEAUTY

PELO: OPERATIVO POST VERANO El sol, el cloro y la sal del mar son grandes enemigos del pelo. Por eso, al final del verano está más seco, apagado, encrespado, con las puntas Consejos útiles abiertas. para el cuidado en casa Es momento del operativo post verano, para volver a tener un pelo radiante. Charlamos con Matías, que nos orientó con estos consejos.

¿Cuáles son los tratamientos clave para una restauración profunda? En RAUL VALENZUELA, ofrecemos tratamientos súper exclusivos según cada necesidad del cabello. Entre ellos el Ritual Oleo Relax y Ritual Therapiste, de Kerastase. También contamos con tratamientos express en el salón, de nuestra línea vegana: Authentic Beauty Concept de hidratación, el Fibre Clinix de Schwarzkopf, y el Ritual instantáneo Fusio-Dose. Este último es personalizado y modifica rápidamente la estructura del cabello. Los resultados son instantáneos. Aporta nutrición, reparación, densidad, control de frizz y brillo. Para recuperar el brillo existen los tonos sobre tono, en los que el baño de color desaparece en el tiempo y los ingredientes hidratantes sellan las cutículas y mejoran la textura del cabello. Y también se puede recurrir a un tratamiento de keratina, que es un proceso de alisado temporal para relajar rizos, reducir el frizz o alisar. La keratina penetra en el cabello a través del planchado, en donde el calor de la herramienta activa la proteína. Repara cualquier daño sellando la cutícula y rellenando las grietas en las hebras del cabello. La keratina dejará el cabello manejable, podes hacer peinados lacios o bien relajar tus rulos. Y reduce el tiempo de secado. La durabilidad depende del cuidado, pero por 6 u 8 semanas lo vamos a manejar bien.

> Usar una mascarilla que hidrate de raíz a puntas, para devolverle brillo, elasticidad y ligereza al cabello. > Con respecto al lavado, es conveniente observar estos pasos: Antes de lavar, cepillar en seco para esparcir nuestro propio colágeno hacia medios y puntas y retirar cualquier tipo de residuos. Al poner el shampoo, dejar actuar la espuma por sus componentes reparadores o nutrientes. Los acondicionadores se dejan 1 minuto. Las máscaras, 10 minutos como mínimo, con o sin calor. Enjuagar con agua fría en lo posible, para sellar cutículas y potenciar el brillo. > Es muy importante elegir un buen shampoo, hay que seleccionarlo con las mismas exigencias que el acondicionador. Lo ideal es conseguir productos de las mismas líneas para que la tecnología sea la misma. > Y existen productos específicos para tratar el cabello durante la noche, como el Serum Night de Kerastase.

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NOVEDADES

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NOVEDADES

NUEVO ESPACIO Y TECNOLOGÍA EN EL HARAS

Gradualmente, los eventos están volviendo al ruedo. En el Haras SANTA MARÍA DEL MAR, espacios renovados y nuevas alternativas, proponen variadas experiencias culinarias.

La logística gastronómica es tan importante como su materia prima y elaboración. Es por ello que Agustín Galli, propietario del lugar y su Chef Cuti Rocco nos cuentan la tecnología del lugar que incorporaron en el último año para albergar eventos de gran magnitud. “Hoy en día, los eventos modernos necesitan de gran agilidad en cuanto al servicio. Los hornos Rational, self cooking, son de una tecnología de última generación que permiten hacer un evento de manera estandarizada para 1000 personas,

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por ejemplo, y sacar 1000 platos simultáneos y homogéneos”, nos cuenta. Esto se logra gracias a estos hornos de origen alemán, que permiten pre planificar y preparar toda la gastronomía con anticipación. “Si el evento es un sábado, durante la semana se realiza la producción y cocción de los alimentos y el día del evento solamente se ejecuta lo que se llama la regeneración de los mismos. Es decir, que días previos al día D uno puede cocinar todo tipo de materia prima en cualquier tipo de cocción; luego se abaten -se enfrían rápidamente- ; y por último, se emplatan”.

Cuti nos explica que una vez armados los platos, tal como van a ir a la mesa, se los ubica en unos racks -estanterías que cada una puede alojar hasta 120 unidades -. Esto se introduce en una cámara de frío y el día del evento se coloca el rack, con todos los platos, dentro del horno para someterlos a una función que se llama regeneración, que lo que hace es elevarle la temperatura en muy poco tiempo -en 10 minutos aproximadamente -; luego se retira y se le coloca una manta que protege y conserva la temperatura durante media hora. Una vez regenerados todos los racks, se le quitan las mantas e inmediatamente los mozos comienzan a despacharlos.

Entre las ventajas más relevantes está la agilidad y uniformidad en la cocción y diseño de platos, pero la reducción del estrés y la cantidad de personal dentro de la cocina, se traducen en un producto más estandarizado y testeado con anterioridad.

NUEVO ESPACIO

Al ya conocido multiespacio para eventos de gran volumen de personas, el Haras suma un nuevo lugar de 150 m2, con capacidad para hacer eventos de hasta 100 personas. El espacio también tendrá una función de “club house”, para el proyecto del barrio y de sede social para la gente que viene a montar y a participar de los concursos. Asimismo, será un rincón resto los fines de semana como un espacio de campo y mar ideal para la gente que busca lugares alejados y al aire libre. @harassantamariadelmar POR:

CECILIA DE PABLO

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SALUD

BTL estética y salud En The Beauty Concept enfocamos los tratamientos estéticos, no solo por el valor generalmente dado y ya estigmatizado de “belleza” sino que nuestra exclusiva aparatologia BTL permite que se mejoren condiciones de salud y físicas en forma conjunta con la parte estética. Reformulando el planteamiento de realizarme un tratamiento estético a realizarme un tratamiento por mi salud y mi percepción estética. EmSculpt opera con una tecnología electromagnética focalizada de alta intensidad. Esta energía provoca 20.000 contracciones musculares supramáximas -que jamás se lograrían mediante la acción voluntaria de los músculos-, acompañadas de una rápida reacción metabólica en las células de grasa. El fin es reducir el volumen adiposo, pero también fortalecer y desarrollar la masa muscular.

Con EmSculpt se logra una reducción del 19 % de grasa subcutánea abdominal. Y un 16% de aumento de masa muscular, además de 4,4 cm de reducción de cintura. Además BTL te ayuda tanto por falta de tiempo o imposibilidad similar para realizar actividad física a poder tonificar la musculatura, definir y modelar tu cuerpo sin necesidad de realizar ejercicios y con un mínimo de tiempo en sesiones de corta duración, pocas repeticiones y resultados altamente aceptados y visibles BTL Garay 1575, Mar del Plata. Teléfono: 223 560 4099 @the_beautyconcept

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BUEN VIVIR

Pasión por los objetos

Hay quienes coleccionan y acumulan durante toda su vida. Hay quienes andan livianos solamente con lo puesto y en algún remoto lugar del mundo guardan algunas cajas con objetos personales. Hay quienes conservan el patrimonio de toda una familia y evocan sus historias a partir de sus herencias y hay otros que prefieren desapegarse de todo lo material, para vivir una vida más depurada. 126

Sea cual sea el modo de vincularte con los objetos, el Coleccionismo existe hace añares y sus diversas formas y rubros cada vez se especifican más, logrando estar dentro de comunidades de coleccionistas segmentadas por rubros. Haciendo un recorrido, desde los objetos más populares hasta los más exóticos, los coleccionistas apelan a que juntar o acumular, es para ellos una manera de apropiarse de ese mundo fantástico al cual esos objetos los transportan. Desde monedas antiguas hasta las ya olvidadas estampillas postales, el universo de colección es tan vasto como el imaginario popular y sus particularidades, la mayor parte de las veces, están vinculadas a los sueños y gustos de cada persona.

Coleccionar es un instinto humano básico y puede transformarse en una pasión de por vida. Mucha gente coleccionista, dice que esta faceta de su vida es “su locura”, aludiendo a que en ella descarga sus más íntimos propósitos y sus sueños hechos realidad. Sin duda, parte del “agobio” de coleccionar, es el espacio que esto conlleva. Desde habitaciones enteras, diseñadas con vitrinas y repisas, destinadas a albergar todo el bagaje del fanático hasta los alquileres en galpones, al mejor estilo “americano”, la necesidad de un lugar para guardar las colecciones es sin duda un tema a tener en cuenta a la hora de comenzar a juntar.

Cuando de colecciones exquisitas y costosas se trata, los autos antiguos lideran la variante, seguidas de barcos, aviones privados, pieles de animales exóticos, cabezas de animales cazados y hasta trajes de la realeza, en países donde esta lidera el sistema gubernamental.

Pero otro aspecto sumamente relevante, en la psicología del coleccionismo, es la búsqueda; ese deseo innato del ser humano de investigar, conocer y luego poseer, objetos, temas, lugares y a veces hasta pasiones y religiones, en donde se sienten poderosos y dueños.

Cada cual atiende su juego Por lo general, las personas dedicadas a esta pasión son extremadamente ordenadas y suelen ser obsesivas con algunos temas. Además, la idea de coleccionar les surge por estar en contacto con alguien que lo realiza o porque de chicos han sido fanáticos de algún personaje de historieta o sus familiares acumulaban determinado rubro. Entre los más populares, están los afamados coleccionistas de tapitas de gaseosas, monedas, autos de colección en escala, muñecas barbies, posa vasos de bares, tickets de avión y hasta corchos de vino, entre muchos otros.

En un mundo paralelo, pero cercano, está el universo de los coleccionistas de arte y las subastas. Uno de los más famosos coleccionistas, fue el barcelonés Frederic Marès. Nacido en 1893 y escultor de profesión, descubrió en París, a los 18 años, el mundo de los anticuarios y adquirió allí sus primeras piezas. Su inmensa colección de colecciones, que se exhibe en el museo barcelonés que lleva su nombre, existe un espectacular abanico de vírgenes con niño policromadas y una impresionante sucesión de cristos y retablos de madera.

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BUEN VIVIR

Otro caso, contemporáneo, es el del interiorista Andrés Alfaro Hofmann, quien desde hace años colecciona electrodomésticos que testimonian la evolución del diseño industrial a lo largo del siglo XX. Una colección única, de más de cinco mil piezas, escogidas por su estética, su funcionalidad y, también, por su carga emocional.

Exposición colección Alfaro Hofmann

De ojos curiosos... Sin duda, más allá de la pasión de coleccionar, los aficionados contemplan sus pasiones y objetos para poder mostrarlos y exhibirlos para un otro, espectador, que pueda apreciarlos o, al menos, deslumbrarse con ellos. Como en toda actividad desarrollada por el hombre, y sobre todo por su eminente necesidad de ser social, el hombre comunica y se relaciona con los demás a través de acciones y palabras.

Puede ser asimismo el embrión de algunas vocaciones.” El mismísimo Charles Darwin, fue un ávido coleccionista y en parte gracias a su vasta colección de especies, pudo descubrir su teoría de la evolución.

Este instinto acumulador, no ajeno a ello, propone al coleccionista la necesidad de preparar, como un verdadero curador de arte, una exhibición de los objetos a tal punto que la selección, catalogación y puesta en escena, forman parte tan importante de la colección como la investigación misma. Según Ricardo Cayuela, psicólogo, “coleccionar, es también un modo de aprender a gestionar la frustración (no se puede lograr todo ya, hay que tener paciencia), y de aumentar la autoestima (en el momento de mostrarla a otras personas).

Es interesante destacar, que los museos, tanto públicos como privados, han sido muy importantes en la democratización de las colecciones, permitiendo que muchas sean patrimonio de la humanidad, o simplemente salgan de las casas y estanterías de los aficionados para ser compartidas a la sociedad. Ya sea porque evocan nostalgia, épocas, modas o historia, las colecciones permiten reflejar la historia, cultura y hasta usos y costumbres de épocas pasadas, manteniendo vivo el espíritu de otras eras. POR:

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CECILIA DE PABLO

NOVEDADES

PATRIMONIO, DONACIONES Y FAMILIA:

CAMBIOS PARA CONOCER Las donaciones permiten, desde el año pasado, disponer del patrimonio en vida sin miedo a la pérdida de valor o a la seguridad de transmitirlos. Las donaciones siempre representaron una manera valiosa de ceder bienes a quienes el titular deseaba que los recibiese, sin embargo, siempre hubo algunos aspectos que complicaban el proceso en la legislación nacional. Promulgada una ley por la que las donaciones vuelvan a ser un instrumento viable, que permitan a los argentinos disponer su patrimonio en vida sin miedo a que afecte la seguridad jurídica y sin el riesgo de que los inmuebles donados pierdan valor comercial o dejen de ser aptos para ser tomados como garantía bancaria.

Durante más de cien años, con el Código Civil Velezano, se aceptaban sin inconvenientes las donaciones gratuitas de inmuebles de padres a hijos, por considerarlos anticipos de herencia, y al fallecer los donantes, sus herederos podían realizar sus reclamos con acciones frente a esos bienes. Esto se vio revertido en el nuevo Código Civil y Comercial de la Nación que entró en vigencia en Agosto de 2015 que consideraba a esos títulos “imperfectos¨, pues podían estar sometidos a posteriores reclamos de herederos que se sentían perjudicados por la donación realizada en favor de unos herederos y en detrimento de otros.

Perfectamente heredados Con la modificación del pasado año, volvió a entrar en vigencia la práctica centenaria, en consideración a que las “donaciones de padres a hijos son una costumbre arraigada y bien valorada en nuestro país. Esto significa que quien compra un inmueble, un vehículo o acciones de una sociedad con algún antecedente de donación en sus diferentes cambios de manos, ya no podrá ser perturbado en la propiedad por algún heredero perjudicado por aquella donación. La condición básica es que la operación se haya realizado de buena fe, es decir, que no haya sido resultado de una maniobra para perjudicar a alguna parte.

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A partir de esta modificación legal, el heredero perjudicado sólo puede reclamar a sus otros herederos para que lo compensen en dinero y no, como hasta ahora, con la posibilidad de reclamar los bienes recibidos en exceso por otros herederos. Esta cuestión libera al bien de reclamos futuros, una posibilidad que lo convierte en libremente transmisible, sin pérdida de valor, ni posibles conflictos posteriores para los nuevos propietarios. Así, mientras antes disparaba pesadillas, la donación seguramente habrá de convertirse en un instrumento preferido por las familias, cuando deciden realizar una planificación sucesoria. Muchas veces, el motor principal para donar es el deseo de evitar el trámite legal de sucesión. En este sentido es posible recurrir a la donación con reserva de usufructo, uso y habitación, es decir que los padres siguen manteniendo el uso y goce de las propiedades, pero ya éstas quedan a nombre de los hijos.

Otra motivación es el deseo de los mayores de beneficiar en vida específicamente a todos, o mejorar a alguno de los hijos, en especial cuando hay discapacitados, mediante la entrega sin ninguna reserva de algún bien (puede ser una vivienda, un vehículo, una participación societaria). A veces, la decisión de donar tiene que ver con cuestiones impositivas. Por ejemplo, para bajar la exposición frente al impuesto a los bienes personales.

Para saber más:

> colescba.org.ar/ics-wpd/exec/icswppro.dll (Néstor Lamber)

>YouTube: Consejo Federal Notariado Argentino, contrato de donación sin transferencia de dominio (Zulma Dodda, Natalio Etchegaray). POR:

Escribana ANA KARINA BERENGENO

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ARTE

La fuerza de la naturaleza

La artista plástica Malala Tiscornia trabaja sobre las emociones que la madre Tierra nos transmite. Un mundo mágico lleno de matices que nos envuelve con su energía y sus contradicciones. Malala pinta desde que tiene uso de razón, es una pasión que la acompaña desde chica. Cuando terminó el colegio decidió estudiar Diseño de Interiores y durante la carrera se entusiasmó con materias como historia del arte y composición. Es por eso que apenas se recibió se volcó de lleno al arte, asistiendo a diferentes talleres para continuar su formación. En pintura con Andres Waissman y Miguel D Arienzo, entre otros y en escultura con Margarita Gordyn. En el camino, la litografía la atrapó en el Centro de Edición de Natalia Giacchetta.

“Cuando llegaron las primeras exposiciones colectivas, tomé la decisión de tomar el arte como un trabajo profesional. Hoy no podría hacer otra cosa”, cuenta Malala.

¿Cómo fue el recorrido para seguir el camino del artista?

Participé en varias muestras colectivas, en Argentina y en el exterior hasta que llegó mi primera muestra individual en el Centro Cultural Recoleta, en el año 2006… fue un punto muy importante en mi carrera. La muestra fue muy buena, mis obras tuvieron gran aceptación y buenas críticas. A fin de ese año me diagnosticaron Cáncer de mama y con él vinieron las operaciones y quimioterapia y el arte fue mi refugio… siempre digo que el ARTE SANA. Al año siguiente tuve una crisis de creatividad terrible, me iba muy bien y aparecían muestras todo el tiempo, pero no podía seguir pintando lo que venía haciendo.

La crisis como oportunidad ¿Qué pasó entonces?

Todo el 2007 fue un año de búsqueda. Empecé con una nueva serie que se llamó “selvas y junglas” con todo lo que eso implica. Saqué el bastidor del caballete, lo puse en el piso; cambié de materiales, empecé con técnica mixta. Fue un proceso de búsqueda, de mucho trabajo, donde aparecieron de repente la frustración, la angustia, y después las palmeras, las junglas, figuras intrincadas y laberínticas. El trabajo empezó a fluir y me di cuenta que mis trazos reflejaban el caos de la vida misma, con todo lo lindo y lo feo, los aciertos y los errores, las luces y las sombras. Seguí ese camino, esa intuición y en ello sigo hasta el día de hoy.

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¿Qué cosas te inspiran a la hora de crear?

Mi inspiración siempre fue la naturaleza, bajo el concepto de “naturaleza que creemos fuera, naturaleza que somos”. Allí comencé a trabajar no tanto en lo que veía sino en lo que sentía. Siento que Dios nos dice todo a través de la naturaleza, ella es muy sabia. Por eso también me preocupa el cuidado ambiental y todo lo que podemos hacer para respetarla.

Siento que el principal obstáculo al que nos enfrentamos todos los artistas es a nuestra propia censura; debemos animarnos a expresar lo que sentimos sin pensar en la mirada de los demás. ¿En qué proyectos estás trabajando actualmente?

¿Qué es para vos el arte?

Yo siempre les digo a los jóvenes que me consultan que el arte es un juego, que hay que experimentar, ya que su esencia es lúdica y los errores brindan infinitas posibilidades de aprendizaje. Animarse a probar es vital; por eso les aconsejo que siempre deben llevar un block de notas a mano para expresar lo que sienten: de un pequeño garabato hecho un tiempo atrás puede salir un disparador para trabajar en un nuevo proyecto al volver a mirarlo con otros ojos. Dejar fluir es lo que va a enriquecer tu obra, es lo más interesante.

Si bien hoy la litografía tiene un gran protagonismo en mi obra, durante esta pandemia, comencé a trabajar unos papeles de gran formato de 1,60 x 1 mts. con pigmentos y lápices. En esas obras surgieron unas tramas que conectan todo, la Naturaleza con el Universo, es mi forma de representar todo lo que nos rodea, lo invisible, lo que no se ve. En cuanto a exposiciones, este 2021 voy a participar en una muestra de litografía en México, otra en Cantabria, España y también en ArteBA, con Centro de Edición Galería, como lo vengo haciendo hace 7 años. Y además proyectando una muestra individual con los nuevos dibujos en gran formato. Además, soy parte del Proyecto Solidario “Paint a future”, de la artista holandesa Hetty Van der Linden, a través del cual ayudamos a niños de distintos lugares del mundo a cumplir sus sueños pintándolos, de la mano de reconocidos artistas. Poder ayudar a través de mi arte, es pintar mi sueño. @malalatiscornia POR:

GABRIELA ARIAS

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Enmarcá este colorido cuadro de MALAL TISCORNIA, y dale alegría a un rincon de tu hogar! JUNGLA AZUL técnica mixta sobre tela

HOGAR

ARBOLES

El árbol es un símbolo de fuerza vital. A lo largo de la historia pasaron de ser elementos de construcción y calefacción, a tomar protagonismo como ornamentos. Los árboles nos llenan de paz y energía. Y aportan mucho a un jardín, además de sombra, frutos, color de otoño, flores y perfumes. ¿Qué tener en cuenta, a

la hora de elegir nuestro árbol?

“Si supiera que el mundo se acaba mañana, yo, hoy todavía, plantaría un árbol.” Martin Luther King sus hojas en una época determinada, van cambiando a lo largo del año; los llamamos siempre verdes.

> Los caducos pierden todo su

El follaje

follaje durante el otoño, regalándonos un colorido otoñal increíble.

son aquellos en los que el cambio de follaje pasa inadvertido, ya que no pierden el total de

algunas hojas sin llegar a quedar pelados, normalmente a mediados de primavera.

> Los persistentes o perennes

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> Los semipersistentes pierden

La estructura Uno de factores a tener en cuenta para la elección, son las distintas formas en su estructura general: globosas, columnares, cónicas, aparasoladas o péndulas. El uso ornamental también distingue entre Latifoliadas, de hojas anchas, flores vistosas y frutos diversos, y las Coníferas, con las características piñas y sus hojas finas tipo agujas.

Tamaño y altura

> De primera magnitud superan

los 15 m. de altura, sin límite, ya que hay árboles de más de 100 m. > De segunda magnitud, de 10 a 15 m. > De tercera magnitud, de 5 a 9 m.

Ritmo de crecimiento

> De crecimiento rápido se de-

sarrollan entre los 5 y 10 años. > De crecimiento moderado, entre los 15 a 20 años. > De crecimiento lento, de más de 20 años. Liquidambar styraciflua ‘Wordsplendum’, Arce plateado, Liriodendron tulipifera, Tulipanero, Diospirus caki, Quercus palustris/Quercus rubra, Pistaccia sinensis.

Con floración vistosa Jacarandá, Magnolia grandiflora, Catalpa bigninoides, Robinia pseudoacacia ‘Descaineana’.

Los que NO deberíamos plantar

UN ARBOL PARA CADA SITUACIÓN Tener sombra cerca de la casa

Además de brindar sombra, nos permite integrar las construcciones con el entorno y lograr una buena transición entre casa y jardín. Se recomienda evitar plantar cerca de la zona de cocinas y baños, por la presencia de caños de agua. Acacia de Constantinopla, Fresno rojo, Peral de flor, Abedul,

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Acacia negra de hojas moradas, Bauhinia cadicans, Koulreuteria paniculata.

Para patios o jardines chicos

Arce japonés, Arce tridente, Manzano de flor, Olivo, Tamarisco o Tamarindo, Magnolia caduca Arrayán, Chitalpa sp.

Para aportar color otoñal

Fresno rojo, Pyrus Chanteclear,

Deberíamos evitar aquellos árboles con raíces agresivas o aquellos de los que se forman nuevos árboles a partir de esas raíces. El Alamo piramidal o el Alamo plateado, los Sauces y el Arbol del Cielo. son árboles cuyas raíces pueden afectar las cañerías y construcciones de nuestras casas o las de los vecinos. POR:

IGNACIO VAN HEDEN

@nacho.vanheden @viverovanheden

ESCUELA PARA PADRES

Menú kids

Se acerca el comienzo de clase, y que mejor que poder planificar la semana gastronómica en casa.

BIEN DEL SUR en charla con Romina Polnoroff de MamaSana, una mamá como cualquier otra, que un día decidió que sus hijos comieran más saludable. A pedido de sus amigas, un día decidió abrir las puertas de su cocina y comenzo con una cuenta de IG @mamasanablog, publicando sus tips y recetas. Esta comunidad que comenzó con unas pocas amigas, creció de tal forma que hoy, 5 años después, son más de 200 mil madres y padres que buscan lo mismo para su familia. ¿Qué consejos darías para organizar mejor la alimentación para “volver a las clases”?

Mi consejo es que hay que planificar por adelantado con diferentes recetas que sabés que les

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gusta y que sean saludables. Tratar de preparar todo de antemano y tener siempre alguna cosita salvadora en el freezer. Otro tipo es combinar los diferentes platos, para que los chicos no se aburran. Y si te animás hacé las opciones coloridas y con formitas, es una manera divertida de cocinar y darle más ganas que las coman. Incorporá frutas y verduras a las preparaciones, tanto dulces como saladas, si mixeás todo ni se dan cuenta. Y ayudás a que vayan alimentándose mejor. A mis chicos les hago muffins con zapallitos verdes, mi famosa carrot cake con zanahorias, les pongo verduritas procesadas en las empanadas y las hamburguesas etc.

¿Y qué ideas nos darías para armar un menú semanal?

Lo mejor es armar una planificación mensual, con las 4 comidas Snack, Entrada, Plato principal y Postre. Muchas veces con el día a día es complicado, pero si podes tomarte el tiempo de hacer varios platos los podes freezar y te salvan en la rutina del día a día. Además te garantizas que coman rico y caserito.

Menú semanal Lunes Entrada: Arandanos Plato: Pasta Primavera Snack: Chips de Chocolate Postre: Nuditos de Manzana

Martes Entrada: Uvas Plato: Tortitas de zuccini Snack: Palitos de apio con dip de zanahoria Postre: Coquitos

Miércoles Entrada: Manzanas con mantequilla de maní Plato: Muffins de jamón y queso Snack: Hummus con zanahoria en palitos Postre: Frutillas

Jueves Entrada: Durazno Plato: Patitas de pollo caseras Snack: Pepino en rodajas Postre: Bomboncitos de coco

Viernes Entrada: Pinchos de fruta Plato: Buñuelos de espinaca y queso Snack: Tomatitos cherry Postre: Palitos de azúcar y canela

Podés encontrar un recetario completo con más de 20 recetas directamente en la tienda de Mamasana. www.mamasana.com.ar. Ahí vas a encontrar todos sus productos, los libros y recetarios que te van a ayudar a organizarte y alimentar mejor a tus hijos…

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ESCUELA PARA PADRES

Alimentar con buenos hábitos Los buenos hábitos alimentarios desde la infancia permiten un crecimiento óptimo y sientan las bases para una buena salud en la edad adulta. Entonces, podríamos reflexionar sobre el papel que los “alimentos” ultraprocesados ocupan en la dieta familiar y cómo podemos generar pequeños cambios para mejorarla. Los ultraprocesados son preparaciones industriales elaboradas a partir de sustancias derivadas de los alimentos o sintetizadas de otras fuentes orgánicas. La mayoría de sus ingredientes son aditivos (aglutinantes, colorantes, edulcorantes, espesantes, aromatizantes, etc.) y contienen pocos alimentos reales o ninguno. Su calidad nutricional es muy mala, con exceso de calorías, grasas, sodio, azúcar y déficit de fibras, proteínas y micronutrientes. Algunos ejemplos serían: snacks y galletitas empaquetados, golosinas, cereales endulzados, gaseosas y jugos artificiales, hamburguesas, salchichas y nuggets de distintas marcas, etc.

Priorizar las comidas y colaciones caseras, hechas con alimentos sin procesar (frutas, verduras, carnes, huevos, etc.) sería un gran acierto, que suma a las ventajas nutricionales, beneficios económicos, ambientales y emocionales. Dra. MARIANA MORENO Pediatra MP 94427

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DEPORTES

COPA FORTRESS MEDINILLA

Mar del Plata se vivió

A PURO GOLF Este 16 y 17 de enero se realizó el evento del año, Copa Fortress Medinilla, empresas organizadoras del evento, en el Club Mar del Plata Golf Los Acantilados. La edición buscó enaltecer la actividad del Golf en la ciudad reuniendo a 260 golfistas por día procedentes de distintas partes del país y contó con la presencia del profesional puntano Rafael Echenique, actual jugador en el European Tour, como Embajador invitado. Joaquín Rodríguez Consoli e Iara Martín ganaron en Scratch, mientras que Franco Di Napoli y Ana Maiques se impusieron en el Mejor Neto General en el torneo de golf donde estuvo en juego la Copa Fortress Medinilla, que se desarrolló con éxito sobre 36 hoyos medal play. El torneo tuvo el auspicio de importantes empresas como: Sancor Seguros, Banco Galicia, Paseo Aldrey, Cabrales, Clínica 25 de Mayo, La Fonte D’oro, Restinga, Audi, SportCars, Rossi Rossi, Aserradero Jeske, Greco Group, Lagomarsino, Intercarnes, NH Hotel, La Martina, Rafael Giardino, Etna Seguros, Gola, Group Motion, Scor Dina, Trópicos y Tierra & Mar.

Clínica de Rafa Echenique durante la Copa Fortress Medinilla

Natalia Perez, directora de Etna Seguros, Rafa Echenique, embajador invitado de la Copa, y Ariel Medinilla, director de Fortress y Medinilla

Dr. Mariano Paoletti, co-director de la Clínica 25 de Mayo, con Rafa Echenique

Florencia Cassullo, co-founder y directora de RSE de Group Motion, con Rafa Echenique

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