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gastronomía
Los dueños del gusto Nos provocan hambre en momentos inoportunos y nos movilizan a probar recetas nuevas. De a poco, Instagram se fue convirtiendo en la plataforma Foodie por excelencia, y en ese universo ya hay una realeza. Te recomendamos 5 blogueros de cocina con propuestas para todos los gustos.
@CookGrimaldi: Quién: Valentín Grimaldi Cuándo arrancó: El blog empezó hace un año. Me había cansado de Facebook, abrí la cuenta de Instagram y de a poco le fui dando forma. Al principio la usé para mostrar los trabajos que realizo como food stylist para muchas grandes marcas. Hace aproximadamente ocho meses empecé a compartir mis
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imágenes con la suma de las recetas ahí se transformó en un blog. El Motor: Soy cocinero desde hace 16 años, pasé toda mi vida rodeado de cacerolas y sartenes. Asesoro restaurantes, planeo recetas e imágenes para muchas marcas, y ahora, a fin de mes, abro Semilla, mi nuevo restaurante, en el bajo de San Isidro. Esto es lo que más disfruto en la vida, logré que mi pasión se transforme en mi profesión. Las plataformas en las que se expresa: Actualmente sólo utilizo Instagram. No sólo porque es la que más me gusta, sino también porque es la que menos tiempo me lleva. El contacto con la gente es mucho más orgánico y real. Nunca tuve Twitter. Especialidad de la casa: Una mujer vegetariana y dos hijos fanáticos del arroz hacen que el risotto (remolacha/espinacas/hongos) sea el máximo hit de casa. Ese ingrediente que nunca falta: Sal marina y ajo, realzadores naturales de cualquier alimento. Lo que nunca cocinarías: No hay nada que no cocinaría aunque sea una sola vez, por lo menos tendría la necesidad de saber de qué se trata. Un plato que es mejor pedir por delivery: Nada es mejor que la comida hecha en casa, al compartir recetas, mi objetivo es lograr que la gente tire los imanes del delivery.
¿Qué representa la cocina para vos? ¡Es todo! dicen que pide mucho y da poco a cambio. Yo le entregué mi vida y lo haría muchas veces más. Posiblemente, de la cocina salen los rasgos más importantes de mi personalidad.
@elgordococina: Quién: Víctor Manuel García Cuándo arrancó: No es realmente un blog, creo que hoy los blogs
están casi muertos y que la gente busca la instantaneidad. Nadie quiere hacer varios clicks para encontrar una receta... por eso abrí Instagram, Facebook y Twitter desde hace siete meses. Ahí comparto recetas fáciles, rápidas y que cualquiera puede hacer con pocos ingredientes. El Motor: Sentí la necesidad de mostrar algo que me encanta y que siempre hice, como es cocinar. Además, noté que hacía falta algo que motivara a la gente a dejar el delivery, cocinar más y comer mejor. Me lo puse como meta y creo que lo logré. Las plataformas en las que se expresa: Estoy en las redes sociales más usadas hoy en día: Instagram, Facebook y Twitter. En todas me encuentran como El Gordo Cocina. Especialidad de la casa: Mi especialidad son los platos fáciles, con ingredientes que siempre tenés a mano... unos ricos fideos, pollo al horno o algún budín, pero sin duda los postres son los que más brillan. Ese ingrediente que nunca falta: ¡El queso! Lo amo y no falta en mi cocina porque mejora casi cualquier plato. Lo que nunca cocinarías: Hígado, no me gusta desde chico. Un plato que es mejor pedir por delivery: Uhh... no hay plato que sea mejor pedir que hacerlo uno mismo (a menos que tengas un sitio muy bueno). ¡Todos podemos cocinar bien! Es una cuestión de práctica, de animarse y hacerse la rutina... Si llegás de la oficina a las 8 de la noche y tenés que ir a la verdulería, ¡olvidate! Terminás pidiendo aunque no quieras. Pero si te organizás y siempre tenés algo en la heladera, es sorprendente lo que podés lograr siguiendo recetas sencillas (como las mías, jajaja). ¿Qué representa la cocina para vos? Para mí significa amor, familia, amigos y la manera que tenemos de saber qué comemos y hacerlo como y cuando queramos. Además, es mi mejor forma de agasajar a alguien querido y de demostrarle que l@ quier@, jajaja.
@guerrilleroculinario Quién: Lionel Kleiman Cuándo arrancó: A mediados del año 2006. El Motor: Empecé porque quería satisfacer a mis amigos. Todos me preguntaban a donde ir a comer y me daba mucha fiaca contestarles siempre lo mismo a cada uno así que se me ocurrió empezar a escribir y abrí mi blog. Al principio eran sólo recomendaciones de restaurantes, no ponía recetas propias. En ese momento yo estudiaba gastronomía y quería dejar plasmado lo que hacía así que combiné el estudio con las salidas a comer para aprender más sobre la cocina por dentro. El blog creció solo, nunca pensé que se iba a convertir en algo popular. Las plataformas en las que se expresa: En Instagram soy @guerrilleroculinario, lo mismo en Facebook y en Youtube. En Twitter me encuentran como @LaGuerrillaFood. Especialidad de la casa: ¡Me encanta la panadería! Me sale muy bien el pan dulce. Pero también cocino rico el locro y la comida asiática. Cuando ponés tanto énfasis y
energía en hacer esas cosas, terminás siendo bueno en eso. La especialidad de uno termina siendo lo que le gusta comer. Ese ingrediente que nunca falta: Ajo. Porque acaso, ¿quiénes no aman el ajo en un plato? Lo que nunca cocinarías: No se me ocurre nada que no haría ¡Cocinaría cualquier cosa! Un plato que es mejor pedir por delivery: El sushi. Hay que ir a comprar los ingredientes en el momento y lleva mucho tiempo de armado. Prefiero pagar un plus y comprarlo ya hecho porque esa diferencia que me ahorro si lo preparo en mi casa no justifica la cantidad de horas que me lleva hacerlo. ¿Qué representa la cocina para vos? Es la forma más fácil, barata y rápida de demostrarle cariño a alguien. La cocina forma parte de los placeres que se pueden llevar a cualquier lado. No hay limitaciones ni tabúes en la cocina, es un espacio de puro disfrute.
@thehealthyblogger Quién: Flor Fernández Cuándo arrancó: Empecé con esto hace un poquito más de un año.
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El Motor: Volví de realizar un intercambio en Londres con varios kilos de más -que los obtuve con hábitos pocos saludables como comer mal, chatarra, etc-. Tuve la oportunidad de viajar mucho durante esos meses y probé muchas comidas típicas. Cuando llegué, me puse en plan de recuperar mi cuerpo y decidí crear la cuenta de Instagram para motivarme y lograr un estilo de vida saludable. Las plataformas en las que se expresa: En Instagram soy @thehealthyblogger y en snapchat me encuentran como thblogger. Especialidad de la casa: Si me tienen que atribuir algún plato, sería definitivamente las ensaladas. No hablo de la típica de lechuga y tomate. Mis ensaladas son gourmet: uso quinoa, cous cous, fideos de zucchini, mango, peras asadas, rúcula, nueces caramelizadas, frutillas al aceto, de todo ! Ese ingrediente que nunca falta: Los huevos me salvan en cualquier oportunidad, los uso para hacer desde un desayuno hasta un almuerzo o una cena. ¡Son un must! Lo que nunca cocinarías: Creo que mondongo o esas comidas súper elaboradas y tradicionales. ¡Yo voy a lo sencillo, no me vas a tener horas en la cocina!. Y por supuesto, nunca haría un asado, eso se lo dejo a los hombres de la casa. Yo hago las ensaladas para acompañar. Un plato que es mejor pedir por delivery: Sushi. Todavía no aprendí a hacerlo aunque cuando lo haga, ¡no hay delivery que me toque el timbre! Ah, solo el del helado. ¿Qué representa la cocina para vos? Es mi cable a tierra. Algunos practican deportes que los apasionan, otro pintan y yo cocino. Desde que tengo uso de razón, me apasiona la cocina. Desde chiquita me gusta participar y meter mano. Cocinarle a los demás es una gran demostración de amor, no lo hago para cualquiera. Así que si tengo que cocinarte algo, y lo hago muy bien, sentite muy querido, jaja.
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@inutilisimas: Quién: Tefi Russo Cuándo arrancó: En diciembre del año 2012.
El Motor: Fue una época de muchos cambios y decisiones en mi vida. Había sido mamá hacía dos años y había vuelto a vivir a Argentina después de varias vueltas por el mundo. Sabía que quería acercarme a la gastronomía porque fue un deseo desde los seis años. El blog era una forma de intentarlo. Todo lo que vino después, definitivamente no lo esperaba. Fue un recorrido que me ayudó a entender qué podía dar yo si ni siquiera era cocinera profesional. Ofrecí simplicidad y la gente la siguió pidiendo a gritos. Sentí a varios aliviados porque alguien se había acordado de lo sencillo que era preparar la comida de todos los días. Mi debilidad (estar muy por debajo de los grandes cocineros) se transformó en mi fortaleza cuando entendí que justamente eso me hacía estar del lado de la gente. En tres años, logré que muchos cocinaran y eso es lo único que me importa. Las plataformas en las que se expresa: En Facebook, Instagram y Twitter me pueden encontrar como @inutilisimas. También en mi página web: Inutilisimas.com Especialidad de la casa: Mis ñoquis rellenos. Son de los más pedidos y piropeados. Ese ingrediente que nunca falta: Siempre hay aceite de oliva, y también dulce de leche. Me cuesta mucho no usarlos. Siempre arranco o termino una receta salada con un buen aceite de oliva. Y en mis gustos y elecciones, no existe postre si no hay dulce de leche. Lo que nunca cocinarías: “Nunca, odio y asco” son tres palabras prohibidas en mi casa y mi cocina. Pero tengo que reconocer que al seso lo miro de reojo. Un plato que es mejor pedir por delivery: Defiendo la comida simple y casera a capa y espada. Pero si no tengo otra opción que elegir uno, diría sushi. ¿Qué representa la cocina para vos? Para mi la cocina es el alma de cualquier casa.