IOTTOBRE NOSTRI CORSI 2013 / FEBBRAIO 2014 7 ottobre 2013 Corso base di pizza napoletana 21 ottobre 2013 Corso avanzato sulle focacce salate (focaccia di genova di bari e alla zucca) 4 novembre 2013 Corso avanzato specialità dolce/salato (girelle al prosciutto e formaggio, pane all’uva e formaggio grana, pane al limone, pane in cassetta farcito) 18 novembre 2013 Il pane e la pizza realizzati con farine a basso contenuto proteico e ad alto contenuto idrico (utile anche a chi ha problemi di intolleranze al glutine. per capire un pò meglio la questione proteine nell’impasto)
2 dicembre 2013 Corso avanzato dolceria rustica e di base (biscotti al mais fioretto, treccia all’uva, girelle alla cioccolata e fichi, biscotti zuccoli alla zucca) 20 gennaio 2014 Le vie della pizza sono infinite (corso indirizzato a chi possiede una esperienza negli impasti e vuole conoscere altri sistemi di lievitazione: l’autolisi, la lievitazione con il poolish, e quella con la biga. adatto anche a chi ha una attività professionale) 3 febbraio 2014 Corso base di pizza napoletana
In ogni corso verranno distribuite dispense appropriate e degustazione comparativa finale. Tutti i corsi si terranno dalle ore 20.00 e durano circa 2 ore e 30 Il costo di partecipazione per ogni singolo corso è di € 50.00 previa preiscrizione presso il ns. punto vendita. Al Molino Casarotto | Via Molini 11/15 | 36051 Creazzo - Vicenza Tel. 0444 520790 | Fax 0444 522793 | www.almolinocasarotto.it