โรงคัดบรรจุผลิตผลเกษตรอินทรีย์ มหาวิทยาลัยแม่โจ้

โรงคัดบรรจุผลิตผลเกษตรอินทรีย์ มหาวิทยาลัยแม่โจ้ วิสัยทัศน์ (Vision) เป็นโรงงานคัดบรรจุผลิตผลเกษตรอินทรีย์ที่ได้มาตรฐาน ให้บริการคัดบรรจุและจาหน่ายผลิตผล เกษตรอินทรีย์แม่โจ้แบบครบวงจร ความเป็นมาและความสาคัญ ปัจจุบันผลผลิตทางการเกษตรในระบบอินทรีย์ มี แนวโน้มความต้องการของผู้บริโภคที่เพิ่มขึ้นในทุกปี เนื่องจากความปลอดภัยของอาหาร (Food Safety) เป็นสิ่งที่ผู้บริโภคให้วามสาคัญให้ความสาคัญในปัจจุบัน ผักและผลไม้เกิดการสูญเสียหลังการเก็บเกี่ยวในปริมาณที่สูงกว่าร้อยละ 26 จึงจาเป็นต้องมีการจัดการที่ดีเพื่อ ลดการสูญเสียที่ เกิดขึ้น ทั้งนี้การจัดการดังกล่าวจาเป็นต้องมีการบูรณาการให้ครอบคลุมในทุกขั้นตอนของ ระบบการจัดการหลังการเก็บเกี่ยว (Postharvest Handling System) โรงคัดบรรจุผลิตผลเกษตรอินทรีย์ สามารถรองรับผลิตผลเกษตรอินทรีย์ จากแปลงเกษตรอินทรีย์ที่ ปลูกในพื้นที่นาร่องเกษตรอิ นทรีย์ของมหาวิทยาลัย รวมถึงกลุ่มเกษตรกร หน่วยงานภาคเอกชนในภาคเหนือ สามารถนาผลผลิตเกษตรอินทรีย์ส่งมาคัดบรรจุที่โรงงาน และขยายโอกาสในการศึกษาของเกษตรกรเพื่อเป็น แหล่งเรียนรู้ด้านเกษตรอินทรีย์ของชุมชน รวมถึงการบูรณาการด้านการเรียนการสอนความรู้ด้านการจัดการ โรงคัดบรรจุผลิตผลเกษตรอินทรีย์ของนักศึกษา นอกจากนี้ยังเป็นการสร้างความมั่นคงด้านอาหารปลอดภัยที่ ส่งผลต่อการขยายตัวของอุตสาหกรรมอาหารของจังหวัดเชียงใหม่ในระยะยาว ตามประกาศกระทรวงสาธารณสุ ขโดยส านักงานคณะกรรมการอาหารและยา เลขที่ 386 พ.ศ.

2560 เรื่อง กาหนดวิธีการผลิ ต เครื่องมือ เครื่องใช้ในการผลิตการเก็บรักษาผักหรือผลไม้สดบางชนิด และ การแสดงฉลาก โดยสถานที่ผลิตผักหรือผลไม้สดต้องปฏิบัติตามหลักเกณฑ์ข้อกาหนดด้านสุขลักษณะที่ดีในการ ผลิต (GMP) ต้องแสดงชื่อและที่ตั้งของผู้ผลิต เลขสถานที่ผลิตอาหาร รหัสสัญลักษณ์ที่บ่งชี้รุ่นการผลิต เช่น การแสดงวันที่การผลิต เครื่องหมายบาร์โคด เครื่องหมายคิวอาร์โคด บันทึกแสดงข้อมูลที่เป็นประโยชน์ต่อการ ตามสอบย้อนกลับพร้อมที่แสดงแก่ผู้บริโภคและพนักงานเจ้าหน้าที่ กาหนดวันบังคับใช้สาหรับรายใหม่ที่ยื่นขอ อนุญาตเลขสถานที่ผลิตหรือสถานที่นาเข้าเป็นครั้งแรกต้องปฏิบัติตามประกาศตั้งแต่วันที่ 25 สิงหาคม 2561 ผู้ ใ ดฝ่ า ฝื น ไม่ ป ฏิ บั ติ ใ ห้ เป็ น ไปตามประกาศฉบั บ นี้ มี ค วามผิ ด ตามมาตรา 49 และมาตรา 51 แห่ ง พระราชบัญญัติอาหาร พ.ศ. 2522

กิจกรรมภายในโรงคัดบรรจุผลิตผลเกษตรอินทรีย์ ดาเนินการรับบริการ การตัดแต่ง ทาความสะอาด คัดบรรจุผลิตผลเกษตรอินทรีย์และเกษตรปลอดภัย แก่หน่วยงานภายในมหาวิทยาลัย เครือข่ายเกษตรกร และบริษัทเอกชน โดยมีการเก็บค่าบริการตามชนิดและ ปริมาณของผลิตผล

ขั้นตอนการปฏิบัติงานภายในโรงคัดบรรจุผลิตผลเกษตรอินทรีย์ เกษตรกร/หน่วยงำน/ผู้ผลิต ส่งผลผลิตมำยังโรงคัดบรรจุผลิตผลเกษตรอินทรีย์ ส่งคืน

รับวัตถุดิบ /ลงทะเบียน สุ่มตัวอย่ำงตรวจสอบสำรเคมีตกค้ำงจำกสำรกำจัดแมลง

ไม่ผ่าน

ผ่าน ทำกำรคัด ตัดแต่ง ล้ำง ทำควำมสะอำด ชั่งนำหนักบรรจุ ติดสติ๊กเกอร์ ตรวจนับจำนวนผลิตผล

ขนส่งเพื่อจำหน่ำย

เก็บรักษำที่ อุณหภูมิ ±10 องศำเซลเซียส

1.รับวัตถุดิบ

2.สุ่มตัวอย่างตรวจสารเคมีตกค้าง

3. ตัดแต่งและคัดคุณภาพ

4. ชั่งน้าหนัก

5. บรรจุ

6. ปิดปากถุง

7. ผลิตผลผ่านสายพานเครื่องตรวจจับโลหะ 8. เก็บรักษาผลิตผลในห้องเย็นเพื่อรอการจาหน่าย

ค่าบริการ กรณีที่ 1 ค่าแรงงาน,ค่าวิเคราะห์สารเคมีกาจัดแมลงตกค้างเบื้องต้น, ค่าบรรจุภัณฑ์, ค่าเก็บรักษา, และ ค่าบริการอื่นๆ ผลิตผลเกษตร 10.60 บาท/ถุง กรณีที่ ๒ ค่าแรงงาน,ค่าวิเคราะห์สารเคมีกาจัดแมลงตกค้างเบื้องต้น, ค่าเก็บรักษา, และค่าบริการอื่นๆ ผลิตผลเกษตร 18.37 บาท/กิโลกรัม กรณีที่ 3 ค่าแรงงาน, ค่าเก็บรักษา, และค่าบริการอื่นๆ ผลิตผลเกษตร 17.05 บาท/กิโลกรัม หมายเหตุ: ค่าบริการอาจมีการเปลี่ยนแปลงขึ้นอยู่กับชนิดและปริมาณของผลิตผลเกษตรที่เข้าสู่โรงคัดบรรจุผลิตผลเกษตร อินทรีย์

สถานที่ตั้ง อาคารคัดบรรจุผลิตผลเกษตร สาขาเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว มหาวิทยาลัยแม่โจ้ 63 หมู่ 4 ต.หนองหาร อ.สันทราย จ.เชียงใหม่ 50290 โทรศัพท์ 053-875040 โทรสาร 053-875049 เว็บไซต์ http://www.postharvest.mju.ac.th