••
Salón Gourmets 2011 (Madrid)
Nesta ocasión Salimar acudíu co fin de promocionar a volandeira, para o cal, ademáis da presenza na feira en si, leváronse a cabo distintas accións como foron a elaboración dunha enquisa e a participación nunha degustación de produtos. Os resultados desta enquisa foron: >>
Continúa o descoñecemento do producto fóra do territorio galego.
>>
A canle HORECA amósase moi interesada polo produto e as súas posibilidades. Tanto os restaurantes con cartas amplas e elaboradas, coma as taperías e outros establecementos cunha oferta culinaria sinxela, están interesados no produto, do que salientan tanto a facilidade da súa elaboración, coma a súa vistosidade como prato preparado, ademáis do plus de calidade que sempre acompaña ao produto galego.
>>
Ningún dos que enchen a enquisa atopa o produto no mercado, algúns coñecen o produto foráneo; especial-
mente en Madrid e dentro dos pectínidos, cómpre salientar a ampla difusión que ten a carne de vieira americana (Placopecten megallanicus) procedente da costa atlántica de Estados Unidos e Canadá. >>
Tada a xente que se mostra interesada no produto, di estalo só nas presentacións listas para preparar, é dicir, na volandeira limpa. Cada vez máis, a tendencia é a procurar produtos sinxelos, rápidos de preparar e que dean solucións diferentes.
Stand de Salimar en Salón Gourmets 2011 (Madrid).
Degustación de volandeira organizada por Salimar en Salón Gourmets 2011 (Madrid).
45