Solo mujeres marzo 2018 by Sólo Mujeres Magazine

Nota del Editor magazine

Once años rindiéndole Tributo a la Mujer Hispana

uando mi esposo Pedro y yo iniciamos hace 11 años la celebración del Día Internacional, nuestra única intención era reconocer el trabajo que realizan nuestras mujeres latinas en una sociedad tan diversa como Houston.

Lizette Díaz Editora

Elaborado Por Penta Communications

19723 Cannon Fire Dr, Katy, TX 77449 Tels: 832.738.9469 www.solomujeresm.com info@solomujeresmagazine.com

Editora-Publisher Lizzette Díaz

ldiaz@solomujeresmagazine.com

Dirección General Pedro Arévalo

Desde esa primera gala organizada entonces por el periódico Sucesos, hasta hoy, han pasado muchas cosas, todas ellas positivas, por lo que nos sentimos profundamente bendecidos, pues gracias a nuestra iniciativa hoy en día en la ciudad de Houston decenas de organizaciones hispanas, se detienen un momento para celebrar el Día Internacional de la Mujer, de diversas maneras.

Directora de sociales y relaciones públicas Mandy Merritt

Con exposiciones de arte, encuentros culturales, conferencias, cocteles, networkings e incluso desfiles de moda, hoy en día la Mujer Latina de Houston ha encontrado decenas de canales para celebrar sus triunfos y darle la importancia a su aporte a nuestra comunidad desde diferentes áreas.

Francis Gonzalez

Cerca de 185 mujeres han recibido nuestro reconocimiento en esta celebración que este año se viste de “manteles largos” con la presencia de Nina Vaca, Fundadora y Presidenta de Pinnecle Group, como nuestra Mujer del Año. Esta latina ha dejado el nombre de nuestra comunidad en alto y por encima de su sangre ecuatoriana, nos demuestra día a día el gran valor que tiene el trabajo de la mujer, no solo desde el punto de vista profesional o empresarial, sino también como madre, esposa, hija y hermana. Hoy celebramos con orgullo el reconocimiento al exitoso trabajo que ha hecho Nina como empresaria y estamos felices de poder contar con ella en nuestro Tributo, pues su historia de coraje, fortaleza, decisión, pero sobre todo de enfoque, seguramente nos permitirán aprender muchas lecciones.

pedro@solomujeresmagazine.com

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Edición

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Fotografía de Portada Pedro Arévalo

Redes Sociales John Sarmiento Colaboradores Dra. Maria Angélica Diaz Médico Cirujano

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EN PORTADA

Edicion 52Marzo 2018 Febrero: Tributo a la Mujer Hispana 2018 Solo Mujeres Magazine es una publicación bimensual. Fundada el 1 de Junio de 2011 con distribucion gratuita.

solomujeresm

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CONTENIDO EDICIÓN 52 MARZO 2018

10 MUJERES DEL AÑO 10 Nina Vaca-Humrichouse

SALUD Tu cuello y el celular 26

TRIBUTO A LA MUJER HISPANA Programa 7

BELLEZA 28 Lista para lucir tus curvas

COCINA 30 Cómo saborear un postre

“La educación: la herramienta más efectiva para generar cambios”

La Irene que yo conocí

XI tributo a la mujer hispana

ACTUALIDAD 24 Tiempo de lluvias y huracanes

PUBLIREPORTAJE 32 El Cantón: pizzas hechas en

leña con sabor latino

Sociales

eventosmarzo

“Go Texan Day” Todos los años el Rodeo de Houston rinde tributo a nuestra herencia hispana con su “Go Texan Day”. Este año será el domingo 11 de marzo en el NRG Park (1 NRG Park, Houston, TX 77054). Durante el día hay toda una demostración de elementos de la cultura mexicana a través de la danza y música tradicional de México, las semifinales de las competencias de mariachis y la “Fiesta Charra”. Además, en el “Go Texan Day” habrá música en vivo, la presentación del grupo de música norteña Calibre 50 y otras actividades de entretenimiento familiar. Para quienes disfrutan del mayor rodeo del mundo, no hay nada mejor que mostrar el orgullo tejano. ¿Ya tiene listas las botas? ¿Y el sombrero?

Conciertos en el Rodeo de Houston El Houston Livestock Show and Rodeo™ se realizará del 27 de febrero al 18 de marzo en el NRG Park. Como es una tradición, el evento acoge a millones de visitantes y ofrece espectáculos para una diversidad de culturas. Por eso, el público que asista al Rodeo de Houston podrá ver a sus artistas favoritos con diferentes géneros musicales, incluyendo al colombiano J. Balvin el 13 de marzo. Para que planifique su diversión, puede ver el calendario de 20 días de presentaciones en nuestra página web: www.solomujeresm. com

Celebre la Semana Santa Este año los cristianos celebrarán la Semana Santa del 25 al 31 de marzo. La iglesia católica San Ambrosio tiene programadas misas, procesiones, vigilias, etc. cuyos detalles pueden buscar en www.stambrosehouston.org o pueden asistir a la dirección: 4213 Mangum Rd. Houston, TX 77092Específicamente para el Viernes Santo tienen un programa solemne en español y de mucho recogimiento espiritual, para el cual le piden a la feligresía asistir con vestimenta negra y las mujeres -además- deben cubrir su cabeza con manto o velo tradicional. Celebración de la pasión y veneración de la cruz: 3:00 p.m. 6 SOLO mujeres | Marzo 2018

ciendo un desayuno escénico en el patio de Pinewood Cafe con vistas al lago McGovern. Luego será la búsqueda de los huevos de Pascua, un paseo en el Hermann Park Railroad y un paseo en Eventos de Pascua Los niños se divierten mucho celebrando bote, a pedales. El cupo es limitado y los la Pascua. Y los adultos también. Aquí le ingresos son a beneficio de la organización Hermann Park Conservancy. damos tres opciones: Viacrucis: 6:00 p.m. Veneración de la cruz y procesión a la tumba sagrada: 7:00 p.m.

1.- Sábado 31 de marzo / Downtown Dirección: 1700 Hermann Drive, HousAquarium Anuncian algo más que tener ton, Tx 77004 zanahorias con el conejo Peter Cottontail. Habrá un delicioso desayuno y se podrán tomar fotografías con el personaje. Dirección del Aquarium: 410 Bagby, Houston, TX 77002 Se requieren reservaciones. Llame al 173-223-3474 2.- 30 y 31 de marzo / Kemah Boardwalk La celebración es para público de todas las edades. Y los niños con edad hasta los ocho años decorarán las galletas y los huevos de Pascua, tomarse fotos con el conejo, buscar huevos y mucho más. Dirección: 215 Kipp Ave. Kemah, TX 77565 3.- 1 de abril / Hermann Park Celebre la Pascua en un entorno ideal, de 8 a 10 a.m. Hermann Park está ofre-

Conferencia y exposición empresarial de la HHCC

La Cámara de Comercio Hispana de Houston (HHCC, por sus siglas en inglés) celebrará el 15 de marzo su conferencia y exposición anual del liderazgo empresarial femenino. Con el evento la HHCC destaca los logros y éxitos de las mujeres en todas las industrias y busca capacitar a todas las personas, hombres y mujeres para alcanzar mayores niveles de vida personal y profesional. Cada año a este evento asisten más de 500 personas y destacados oradores. Horario: 08:00 am - 02:00 pm Lugar: Hilton Americas-Houston, 1600 Lamar St., Houston, TX 77010

Tributo de la Mujer Hispana

“La educación: la herramienta más efectiva para generar cambios” Este es el título del foro que se realizará este año durante un evento previo al tradicional almuerzo conmemorativo organizado por la revista Solo Mujeres para celebrar el Día Internacional de la Mujer en la ciudad de Houston.

Teniendo como invitadas especiales a jóvenes estudiantes de último año de High School y primeros años de College, este foro busca concientizar a las jóvenes latinas sobre la importancia de la educación en sus vidas para generar cambios a nivel personal, en su entorno familiar e impactar de una manera más positiva nuestra comunidad. En esta oportunidad tendremos una vez más un panel de lujo conformado por cinco de nuestras homenajeadas en el décimo primer Tributo a la Mujer Hispana.

Este año realizamos la celebración de nuestro Décimo primer Tributo a la Mujer Hispana con un profundo dolor, la repentina pérdida de la doctora Irene Porcarello no solo nos tomó de sorpresa, sino que además enlutó nuestro espíritu festivo en una fecha como la del 8 de Marzo, cuando celebramos las batallas, los logros, los retos y las metas alcanzadas por nuestras mujeres latinas en la ciudad de Houston, en el marco del Día Internacional de la Mujer.

La Irene que yo conocí POR LIZZETTE DIAZ

8 SOLO mujeres | Marzo 2018

La doctora Porcarello fue nuestra segunda Mujer del Año. La primera vez que la vi me impactó no sólo su sencillez, sino el gran amor que sentía por sur raíces y tradiciones. Ella sufrió en carne propia la discriminación en una ciudad como Houston, cuando hace más de 40 años

En el panel participarán la empresaria Flor Dimasi, la ejecutiva de BP Kathleen Martinez, la cardióloga Carmen Landrau, la Presidenta del Houston Community College del Southeast, Dr. Melissa Gonzalez y la artista Ana Villaronga. Este multidisciplinario panel de mujeres que han logrado conquistar sus sueños será el abrebocas de nuestro almuerzo de premiación a 16 destacadas mujeres de nuestra comunidad. El foro se realizará entre las 10 y 11 de la mañana y es abierto al público. Moderadora: Liliana Talani

hablar español no solo era un gran pecado, sino una condena. Siendo profesional, tuvo que trabajar en una bodega de correos y le fue prohibido por su jefe hablar castellano. Recuerdo cuando me dijo “el presidente del colegio me dijo sácate a México del corazón, vivimos en Estados Unidos y tu no tienes porqué hablar español, ni preocuparte por la gente hispana como tú”. Pero nunca lo hizo, por el contrario, todas las humillaciones que sufrió por su condición latina se convirtieron en su fuerza por ayudar a una comunidad a la que le sirvió de corazón por más de 50 años. La doctora Porcarello no le pudo ganar la batalla al cáncer, pero nosotros la recordaremos como una guerrera que ganó muchas batallas en vida: la discriminación, la falta de oportunidades para los lati-

nos, sus logros académicos, su doctorado, la crianza de sus hijos, su impecable trabajo como Presidenta del Houston Community College del Southeast, la creación de un fondo de becas para los estudiantes del área, su incasable lucha para conseguir recursos para los estudiantes de escasos recursos económicos, en fin una vida ejemplar, de gran admiración y profundo reconocimiento. Como Penta Communications le debemos grandes cosas, mi familia y yo, su compromiso, su soporte incondicional y la fe que tenía en nuestros medios, los cuales apoyó decididamente, incluso a nivel personal. Gracias por su legado y por toda sus enseñanzas, la recordaremos siempre con gran amor y admiración.

Nin

Vaca-Humrichous una mujer fuerte y decidida

Mujer del año

l 8 de marzo la revista Solo Mujeres celebra la décimo primera versión del Tributo a la Mujer Hispana, en el marco de la Celebración del Día Internacional de la Mujer. Un evento que nos permite enaltecer el trabajo de la mujer latina en nuestra comunidad y quién más que la exitosa empresaria y filántropa ecuatorina-americana, Nina Vaca para hacernos el honor de recibir el premio como nuestra Mujer del Año. Nina tiene mucho que contarnos, de ella hay mucho que aprender, si queremos tener una vida exitosa, sin olvidarnos de la importancia de la familia, el amor, la fé y la persistencia.

10 SOLO mujeres | Marzo 2018

“

¿Cuál ha sido el mayor reto en tu Carrera? La competencia es el mayor incentivo que puede tener un profesional dentro de su carrera. En mi caso, ha sido el competir conmigo misma, ejercer cualquier posición y tratar de superar mis retos personales, transformando el yo por el nosotros. No ha sido tarea de un día aprender a trabajar en equipo y determinar prioridades. ¿Cómo has logrado el balance entre la familia y tu vertiginosa carrera? Las mujeres trabajamos y repartimos nuestra dedicación y amor cuidando hijos, esposo y familia. También aspiramos a cambiar lo tradicional, abrir espacios y mejores oportunidades laborales con igualdad de género y remuneración.

Pero con certeza y sin miedo enfrento momentos y situaciones difíciles, conquisto mis ideales con trabajo, perseverancia y dedicación. He llorado de dolor, angustia y felicidad al ver la estrella del éxito conmigo. Siento respeto y miedo a las inclemencias de la naturaleza, la ira divina y la enfermedad. ¿Cuál ha sido el obstáculo más difícil que has tenido que vencer? La herencia cultural y los ejemplos familiares que no resultan fáciles cambiarlos por otros centros de interés, conceptos e ideologías modernas. Como empresaria e hispana, ¿cuál sería tu mejor consejo para las latinas?

No olvidar ni avergonzarte de tus raíces, conservar con orgullo tu identidad, cultura, valores morales y la familia. Adaptarse y ser parte de los sistemas en los que se transita y trabaja. Esa ha sido la llave mágica que me ha permitido abrir puertas para cumplir mis ideales. Sigamos el ejemplo de nuestros padres porque con amor y dedicación nos abrieron el camino al éxito y estamos obligados a seguir sus pasos. El 8 de marzo celebramos el Día Internacional de la Mujer. Debemos reflexionar y sentirnos contentas en el papel de mujeres influyentes en la sociedad y como empresarias. Nuestros hijos necesitan madres felices, triunfadoras y ejemplares.

La solidaridad y apoyo de mi esposo a nuestros anhelos me ha permitido no descuidar la familia, me esfuerzo por mantener y celebrar la mayoría de las festividades tradicionales. También cuento con mis hermanos y mi madre. ¿Has sentido miedo y cómo lo has enfrentado? Según mi madre, lo perdí siendo adolescente. Tuve miedo a tener miedo y a permitir que controlara mis sentimientos y acciones.

Marzo 2018 | SOLO mujeres 11

Mujer del año

5. Fundamental: adaptarse a los sistemas para adentrarse en el mercado anglosajón, con la ventaja de ser bilingües. ¿Cuál ha sido el precio de tu éxito? ¿Qué has tenido que sacrificar o dejar de hacer? Todo tiene un precio, más cuando lo conquistamos enfrentando culturas diferentes, a veces sistemas desconocidos y malos sentimientos e intenciones.

¿Podrías regalarnos consejos que te han funcionado para lograr el éxito? 1. Proponernos y dar pasos seguros y firmes para alcanzar nuestras metas. 2. Tener presente que en las mujeres descansa la formación del mundo, que debe reflejar lo que queremos para las futuras generaciones. 3. Realizar gestiones con resultado. Si eres emprendedora, debes tener y planificar el desarrollo de metas y objetivos, reflexionar y aprovechar las oportunidades. 4. Rodearte de personas positivas, que sepan más que tú y te motiven. 12 SOLO mujeres | Marzo 2018

Los sacrificios son incalculables. El servicio comunitario, que requiere responsabilidad cívica y social, tiene un alto costo, ilimitadas horas de trabajo, tiempo y dinero. Pero deja grandes satisfacciones, se sirve y se ayuda al prójimo sin recibir recompensa. ¿Cómo es un día normal en la vida de Nina Vaca? Despierto con amor a la vida, mi familia y lo que me rodea. Siento la presencia de Dios conmigo. Mi trabajo es la mejor distracción. El deporte y hacer ejercicio es mi pasión, y me ayuda a relajarme. Mis días son a 180 millas por hora, entre aviones, conferencias, reuniones de negocios, trabajo comunitario, actividades cotidianas, etc.

¿En qué sueñas? Especialmente cuando tengo un objetivo pendiente debo soñar para visualizarlo, sin miedo a cumplirlo. Mi sueño más grande está sembrado en el jardín del alma, lo riego con gotas de amor y esperanza, veo cómo van creciendo… Sé que pronto volveré a realizarme como madre, cuando vea a mis hijos hacer realidad sus sueños profesionales y personales. Formarán sus hogares y seré una abuela feliz con muchos nietos. ¿Qué quisieras que tus hijos valoraran más en ti? Tengo hijos maravillosos y debo dejarles un legado de constancia, dedicación y ejemplo como madre, hija, hermana y esposa. Además, mi lealtad y el valor con el que defiendo el bienestar y la unidad familiar. También el respeto, amor y ternura a los abuelos, tíos… Sobre todo, que sepan que son mi motivación, esperanza, futuro y destino… Durante mi carrera he aprendido que ninguna cosa tiene el valor de lo que significa un hijo para una madre.

Tributo a la

Mujer Hispana El Tributo a la Mujer Hispana es una iniciativa de la revista Solo Mujeres y el periódico Sucesos para honrar y galardonar a valiosas mujeres de nuestra sociedad. Y qué mejor fecha para celebrar, ¡el Día Internacional de la Mujer! Antes celebrábamos con una gala, ahora compartimos un almuerzo. Eso es parte de la evolución. En estos 11 años de trayectoria lo que sigue igual es el homenaje a mujeres ejemplares. Ya son más de 180 mujeres las que han recibido nuestro reconocimiento en diferentes categorías: ciencia, educación, comunidad, periodismo, negocios, ejecutivas, artes, etc. ¿Qué reconocemos? Su trabajo, emprendimiento, liderazgo, altruismo, profesionalismo, influencia en la opinión pública... En fin, al leer cada una de sus biografías podrán conocer y valorar a cada una de las 17 mujeres que en esta ocasión reciben nuestro tributo. En el evento de este año Grace Olivares, directora de relaciones comunitarias de Univision, es nuestra maestra de ceremonias. Y entre nuestros invitados especiales contamos con el alcalde de Houston, Sylvester Turner, y miembros del cuerpo consular. Este evento es una oportunidad para dar a conocer nuestro programa de becas de LatinWE Foundation, una organización creada para ayudar a las mujeres hispanas a mejorar su calidad de vida a través de programas educativos que les permitan la superación personal y familiar. 14 SOLO mujeres | Marzo 2018

arte Adriana Patricia Vélez Hernández

Artista plástica y docente Artista visual colombiana con una trayectoria en curva ascendente, determinada por sus desarrollos conceptuales, propuestas estéticas y técnicas pictóricas. Adriana Vélez es curadora de arte, restauradora, docente y gestora cultural. Ganadora del “Premio Medellín las Mujeres y las Artes” (2013), mérito conferido por la Universidad de Antioquia, reconocimiento determinante en su carrera artística. Docente en artes, en especial de los niños, con quienes ganó en cuatro oportunidades el Salón Nacional de Arte de la Fundación Universitaria Bellas Artes de Medellín. Sus creaciones en EEUU logran la atención de un público que la incluye en su vida cultural: productores de videos musicales, programas de televisión, revistas, organizadores y diseñadores de los anuncios de eventos introducen sus pinturas o detalles de ellas en sus trabajos. Algunas de sus obras forman parte de colecciones particulares. También ha realizado exposiciones relevantes en Estados Unidos, Argentina y Uruguay. Investiga, estudia, conoce y explora, por ello en sus pinturas es evidente su originalidad en la forma y en su contenido. Testigo de su época, Vélez se involucra en los asuntos de su género. Es socia activa de la Unión de Ciudadanas de Colombia, seccional Medellín, entidad que trabaja por los derechos de las mujeres en equidad.

Ana Villaronga

Directora y curadora, CAM Fort Bend Ana Villaronga -puertorriqueña- lleva 35 años viviendo en el área metropolitana de Houston y 29 años en el mundo del arte. Es fundadora, directora y curadora del CAM Fort Bend (antes conocido como Katy Contemporary Art Museum). Villaronga fundó Katy Culture & Arts Alliance y Fort Bend Culture & Arts Alliance, y ha sido miembro de las juntas directivas de ARTreach y presidenta de Katy Area Artists. Asesora el Center for Houston’s Future en asuntos de arte y cultura en los suburbios, y es miembro de Texas Women for the Arts y The Association for Art Museum Curators.

Villaronga impulsó para que creciera la exposición fotográfica internacional, Fotofest, incluyendo a Katy y Fort Bend, y no solo Houston. Houston Press la nombró como una de las 100 personas más creativas de Houston (2013). Y es que el Museo de Arte Contemporáneo que fundó es el único en el condado de Fort Bend, que abarca Sugar Land, Richmond, Rosenberg, Katy y Fulshear, entre otras ciudades. No es fácil ser filántropo, pero por amor al arte, ella seguirá luchando. La recompensa de su labor es “la sonrisa de los niños, las pinceladas de los artistas y las lágrimas felices de los ancianos”.

Marzo 2018 | SOLO mujeres 15

ciencia Carmen W. Landrau, MD Cardióloga y oradora

La Dra. Carmen Landrau se graduó en Ponce School of Medicine en Puerto Rico, luego hizo su residencia en medicina interna, seguido de la sub especialidad en cardiología en The University of Texas Medical School en Houston. Durante su último año de entrenamiento fue “Chief Fellow”, sirviendo de enlace entre la facultad y sus compañeros. Graduada, se entrenó en imágenes cardiovasculares, la contrató la División de Cardiología de University of Texas en Houston y abrió su práctica privada (2010). Es miembro profesional de la Asociación Americana del Corazón (AHA, por sus siglas en inglés), participa en el Concilio de Cardiología Clínica y se presenta en vivo y en televisión, educando sobre las

enfermedades cardiovasculares en la mujer y la población adulta en general. Es oradora de charlas de empoderamiento e igualdad para ayudar a que las mujeres profesionales reconozcan sus talentos y den voz a sus logros, y así puedan superarse. La contratan corporaciones, asociaciones y grupos para conferencias, talleres y entrenamientos en pro de la mujer profesional. Ha sido reconocida por H Texas Magazine y Houstonia Magazine entre los “Houston’s Top Doctors”. En adición, ella contribuye a revistas en línea. Idiomas: inglés, español, portugués (básico) y lenguaje de señas.

Anna Verástegui Altruista

Originaria de Bogotá, Colombia. Ya graduada en el Instituto de Comercio Internacional Colombo Inglés emigró a los Estados Unidos, residiendo en Houston la mayor parte de su vida. Trabajó como gerente del Departamento de Exportación de Atlantic Richfield Company (CITGO) y Arco Chemical por 15 años. Cuando el Departamento Internacional fue trasladado a Philadelphia, PA, laboró para Lindsey International. En el Shriners Hospital for Children-Houston fue jefa de intérpretes y traductores, y miembro del EAC (Employee Activity Committee). Se casó (1968) con el ya fallecido Juan Verastegui, oriundo de Perú y miembro activo de la comunidad latinoamericana. 6 SOLO mujeres | Junio 2016

Juan y Anna fueron co-fundadores de la Asociación Peruana de Houston. Anna fue su presidenta (1994) y es parte de la Junta Directiva. Ella es miembro de organizaciones sin ánimo de lucro, como el Instituto de Cultura Hispana (secretaria de la Junta Directiva 2014), Latino Learning Center, Hispanic Women in Leadership, National Hispanic Professional Organization (NHPO), Fiestas Patrias Grand Ball, Club AMIGAS y otras. Después de 16 años con el Shriners Hospital for Children-Houston se pensionó (2013). Ahora disfruta de la familia y amigos, de sus viajes y de su labor comunitaria y visitas al Shriner’s Burn Center de Galveston y otras organizaciones.

Navarro Insurance

Por las pocas mujeres líderes, Lenora Sorola se involucró en la comunidad hasta apasionarse del activismo, trabajando incontables horas y dando voz a mujeres, niños y familias. También ha sido mentora de oficiales hispanas electas y miembros de organizaciones. Fue miembro directiva de Women Contractors Association, Houston Foundation, Port of Houston Authority Chairman’s Citizen Advisory Council y la Hispanic Officer of the Year Committee-Houston Police Department. Ha formado parte de la Mayor’s Hispanic Advisory Board con los últimos cinco alcaldes de Houston. Ahora es co-presidenta del Junta del Consejo Asesor Hispano del alcalde Sylvester Turner. Miembro del Houston Minority Supplier Development Council), Hispan-

ic Women Network of Texas, de East End Chamber of Commerce y Greater Houston Women’s Chamber of Commerce. Reconocimientos: Premio Yolanda Black Navarro de Legado a la Comunidad, Premio Comcast al Héroe Hispano, Premio Estrellas de Texas de Houston, Premio Navidad en el Barrio Vida y reconocida como una de las 50 Mujeres Más Influyentes de 2016 por la Houston Woman Magazine. Nacida en Houston, casada con John Pohlman, quien también es miembro de la Iglesia Católica de Nuestra Señora de Guadalupe. Es propietaria de Servicios de Seguros Sorola y trabaja con el Grupo de Seguros Navarro (tiene licencia de corredor de seguros).

Dra. Melissa N. Gonzalez, PHD Presidenta interina de HHC-Southeast Previo a su cargo actual, la Dra. Melissa González fue jefa de gabinete y vicerrectora del canciller del Houston Community College (HCC), César Maldonado. Antes de llegar al HCC, fue vicerrectora de Desarrollo Laboral y Económico en Lone Star College en Houston, y profesora de administración de empresas en University of Houston-Downtown. Creció en Alamo, Texas. Obtuvo su GED, se graduó de P.S.J.A. High School, licenciatura en administración de empresas, un MBA y un doctorado en administración de empresas internacionales en University of Texas-Pan American. Fue instructora de GED en TEA Region VI (Valle del Río Grande) y en University of Houston-Clear Lake fue profesora de ad-

ministración, inició un programa de GED y dio clases de informática. Investigadora y escritora de artículos para conferencias y revistas como Journal of Applied Social Psychology, Journal of International Business and Entrepreneurship Development, Journal of International Business Research, etc. González, quien ha recibido honores y premios, contribuyó a los libros “Problemas del mercado laboral a lo largo de EEUU-Frontera con México” y “El arte de asesorar a diversos profesionales”. Participa en diversas asociaciones y es miembro de comités: Planned Parenthood Gulf Coast, Texas Association of Women in Higher Education, Near Northwest Management District, Montgomery County Hispanic Chamber, entre otros.

comunidad

Lenora Sorola-Pohlman

ejecutivas Kathleen M. Martínez

Directora de relaciones estratégicas e iniciativas nacionales BP America, Inc. Kathleen M. Martínez lidera las relaciones estratégicas y la supervisión del compromiso de la compañía BP America, Inc. con la educación en ciencia, tecnología, ingeniería y matemáticas (STEM, por sus siglas en inglés) y con los veteranos. Graduada de licenciada en administración de empresas y mercadotecnia en University of Texas, y profesional certificada de “ciudadanía corporativa” de Carroll School of Management en Boston College. Posee más de 20 años de experiencia profesional. Antes de unirse a BP en 2012, tuvo cargos directivos en BBVA Compass, Wachovia-Wells Fargo Foundation y Southwest Airlines. Y trabajó con Silvestre Reyes, ex miembro de la Cámara de Representantes de Estados Unidos. Ahora, es parte de la directiva de Houston

Independent School District Foundation, representante de BP en la U.S. Hispanic Chamber of Commerce, enlace de BP con National Action Council for Minorities in Engineering y miembro del Million Women Mentors Leadership Council, y la Junta Asesora de Texas Science and Engineering Fair. Algunos reconocimientos: nombrada entre las 100 mujeres líderes corporativas en STEM, premio al “Compromiso Corporativo” de Million Women Mentors (2017) y “Promotora Corporativa del Año” (2014) por la U.S. Hispanic Chamber of Commerce. Martínez reside en Houston junto a su esposo Jon y su hijo Kameron.

María Moncada Alaoui

Gerente General BMW-West Houston Ejecutiva con más de 20 años en la industria automotriz, en la cual ha desempeñado y escalado varias posiciones: administración, ventas y gerencia.

Además, ha sido nombrada como la concesionaria de vehículos usados certificados número uno en Norteamérica por cinco años consecutivos.

Se capacitó en Dealer Academy como operador de empresas concesionarias de vehículos.

Y recientemente la clasificaron como la concesionaria número uno en Houston dentro del grupo BMW.

Moncada tiene diez años en BMW y durante los últimos ocho años ha sido gerente general, supervisando las ventas, seis departamentos, dos centros de colisión y contabilidad. Es responsable de la satisfacción de los clientes y empleados, y se asegura de que la empresa sea rentable y alcance su potencial. BMW-West Houston fue nombrada “Centro de Excelencia de Concesionarios”, un reconocimiento que se otorga al 10% de las tiendas de BMW más importantes del país. 6 SOLO mujeres | Junio 2016

Moncada está involucrada en Women Driving Business, Houston West Chamber of Commerce, Texas Exes y Bo’s Place. Por décimo año consecutivo ella y la empresa han contribuido a recaudar más de $ 700,000 para Houston Children’s Charity. Es miembro de la Iglesia Católica St. John Vianney, está casada con Omar Alaoui y tiene un hijatro: Joseph.

Marian Cabanillas MBA

UnitedHealthcare Community Plan CEO - South Texas Marian Cabanillas es presidenta y CEO de UnitedHealthcare Community Plan del sur de Texas, que es una división de UnitedHealth Group (NYSE: UNH). Los planes comunitarios de la empresa sirven a 6.7 millones de miembros de Medicaid en 28 estados, además de Washington DC. Como CEO, Cabanillas es responsable por iniciativas que generan crecimiento a través de relaciones estratégicas e innovación, lidera equipos que logran la participación de proveedores, miembros, comunidad y empleados. Se unió a UnitedHealth Group en 2004, y antes de convertirse en CEO en UnitedHealthcare, fue presidenta de operaciones, vicepresidenta de mercadeo y desarrollo de redes, directora de contratación, entre otros.

Antes de trabajar en UnitedHealth Group, Cabanillas era directora de planes de salud para MHMRA de Harris County. En University of Phoenix imparte cursos de administración de salud a estudiantes de MBA. Es miembro de la Junta Directiva de varias organizaciones sin fines de lucro, incluyendo a Change Happens y Special Olympics Texas. Es vicepresidenta de Texas United for Puerto Rico, que apoya los esfuerzos de ayuda a la isla después del huracán María (2017). Obtuvo su bachillerato en psicología en University of Houston y su MBA en administración de la salud en University of Phoenix.

empresarias Flor Dimassi

CEO de GlobalSpeak Translations Flor Dimassi, experimentada líder en idiomas con amplia trayectoria en comunicaciones, presentaciones en conferencias y traducciones. La base de clientes de GlobalSpeak Translations abarca a varias industrias del mercado: energía, legal, conferencias, investigación de mercado, alcance comunitario, etc. Como resultado de su enfoque en la industria de la energía, GlobalSpeak es experta en los desafíos que enfrentan las empresas estadounidenses al hacer negocios en México. La comprensión de los idiomas y las culturas globales le permiten a GlobalSpeak abrir las vías de comunicación que permiten a las empresas prosperar en el mercado global.

Dimassi es originaria de Torreón, México: Habla español, francés e inglés. Se graduó como licenciada en estudios internacionales en University of St. Thomas y estudió literatura francesa en L’Alliance Francaise en París, Francia. Siendo una emprendedora autodidacta, fue una de las fundadoras de Dimassi Mediterranean Restaurants (1992). Ella cree que retribuir a la comunidad es esencial para cualquier ciudadano y dedica tiempo en proyectos y organizaciones que contribuyen a la ciudad que ama. Por eso, apoya a LifeGift y Boy Scouts of America. Dimassi -además- es miembro de la Junta Asesora del Centro de Estudios Internacionales de University of St. Thomas. Por su trabajo ha recibido reconocimientos.

Lillyam J. Soto

Fundadora de Caribbean Shape, Inc. Colombiana de nacimiento (Medellín). Lillyam J. Soto dice tener tres vocaciones: la maternidad, los negocios y el servicio. Viene de una familia de siete hermanos y dio vida a tres hijos: dos profesionales y uno que está por graduarse en Texas A&M University. Soto se graduó de tecnóloga de patronaje y escalado en el Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA), donde además aprendió tecnologías y técnicas en sistemas de producción, administración y manejo de personal. Trabajó en factorías, donde fue escalando posiciones y conociendo los procesos de la industria manufacturera hasta posicionarse en el área comercial.

20 SOLO mujeres | Marzo 2018

Fue ejecutiva en empresas reconocidas en Colombia: el grupo John Uribe, gerente de producción de la marca Esprit; Ci El Globo, directora de logística; Krizia S.A. y Altamira Comercial. Pero su mayor logro es Caribbean Shape, Inc. porque es la empresa que con $5,000 fundó hace seis años con su hijo Daniel Felipe Muñoz. Fue duro porque EEUU era un nuevo país y solo tenían fe en Dios y deseos de salir adelante y trabajar. Caribbean Shape, Inc. es empresa de familia que manufactura en Colombia sus productos y los comercializa en Colombia, EEUU y Canadá. Están iniciando en Europa. También distribuyen la marca MariaE.

Nubia Casler

Presidente de CRG Texas Envioronmental Services y Credit Recovery Group Es originaria de Medellín, Colombia (nació en 1963). Nubia Casler se graduó como especialista en mercadeo en la Escuela Colombiana de Mercadotecnia. Trabajó en proyectos de construcción de telecomunicaciones para empresas multinacionales: ITT, Texas Instruments, Universidad Piloto, Sanyo y Alcatel Lucent. En 2001 emigró a los Estados Unidos. Trabajó en restaurantes, hoteles, restauración de crédito, préstamos hipotecarios y bienes raíces. Mientras cuidaba de su familia como madre soltera, buscaba con optimismo la oportunidad de iniciar un negocio. Luego de casarse con Kevin Casler (2005), inició su negocio Credit Recovery Group para ayudar a los individuos a recuperar

el crédito y recuperarlos del robo de identidad. Empezó con los $500 de su primer cliente, trabajando desde casa y usando la computadora de una librería. Kevin Casler dejó su trabajo de científico ambiental (2006) y abrieron CRG Texas Enviornmental Services, especializada en consultorías ambientales. Casler se ha graduado del programa de los 10,000 Pequeñas Empresas de Goldman Sachs, y se graduó -en 2017- del programa de Líderes Emergentes de US Small Business Administration (SBA). Casler ha logrado crecer sus empresas e ingresos y crear empleos, mientras ayuda a la comunidad. Casler, mujer ejemplar, tiene cuatro hijos que son empresarios creativos y eficaces.

emergentes

Escarle Silva

Alira Boutique, Spa & Salon Es venezolana, originaria de Maracaibo. Llegó a Houston en 1997 a lograr su sueño de estudiar y graduarse en una universidad estadounidense. Mientras terminaba su licenciatura en marketing, con una especialización en administración en University of Houston, inició su carrera profesional en Yakarta, Indonesia, con una pasantía para la empresa Schlumberger. Después de vivir en Asia, África y Europa y tener dos hijos- José Ramón y Elisabeth Egeli- regresó a Houston. Combinando sus habilidades en administración y belleza, abrió Alira Boutique, Spa & Salon, pensando en brindar un extraordinario servicio al cliente.

Silva es una esteticista que administra cuidadosamente las operaciones diarias en su spa. Se enorgullece de ir más allá en su negocio, para brindarle a cada cliente una experiencia de embellecimiento, satisfaciendo sus mayores deseos de superación personal, interna y externa. Su negocio lleva cuatro años. Silva y su equipo de profesionales están comprometidos también a crear un entorno de exclusividad al brindar un tratamiento de spa único y lujoso. Además de ser madre, ella se mantiene activa como deportista y participa en varias maratones que se realizan en el mundo. Silva no solo logró su meta de estudiar en este país, también tiene éxito con su negocio. Marzo 2018 | SOLO mujeres 21

Nancy Quintanilla

Bella Flori y Parrilla Colombiana Mujer emprendedora, nacida en la ciudad musical de Colombia, Ibagué (Tolima). Viene de una familia típica colombiana, pujante y echada pa’lante. Llegó a la ciudad de Houston, en 1999, cargada de muchos sueños y metas. Al principio no fue fácil llegar a un país donde todo era nuevo y desconocido. El idioma fue una de las barreras más grandes que tuvo a su llegada, y la adaptación a una cultura nueva y diferente. En el año 2000 conoció a quien se convertiría en su compañero de vida, Juan Quintanilla, con quien creó un hogar y formó su familia. Gracias al apoyo mutuo, Juan y Nancy han podido lograr y cumplir todos sus sueños.

Nueve años después de conocerse, recibieron la bendición más grande: su hija Juliana, quien hoy es el motor de sus vidas. Nancy Quintanilla vive agradecida con Dios y la vida por permitirle aportar un granito de arena a la sociedad con sus dos negocios: Bella Flori y Parrilla Colombiana. Es una mujer muy comprometida con la comunidad, inteligente, amable, honesta y le gusta generar empleos. Basándose en su experiencia, ella está más que convencida que todo lo que nos propongamos con constancia y dedicación se puede lograr.

Presentadora y reportera de Noticias Telemundo Houston En noviembre de 2017 Ingrid Barrera se unió al Noticiero Telemundo Houston, que se transmite por la estación local KTMD. Anteriormente, trabajó como corresponsal de noticias desde la Ciudad de México para el Noticiero Nacional de Telemundo Network (2016-2017). Fue tres veces nominada al Emmy por mejor noticiero nacional y la cobertura de las últimas elecciones presidenciales en Estados Unidos. Antes, fue presentadora de noticias para la tercera cadena nacional mexicana Grupo Imagen Multimedia, y también reportera y presentadora en Noticieros Televisa. En su carrera periodística ha cubierto hechos de impacto noticioso: las muertes de Fidel Castro (líder de la

Revolución Cubana) y Juan Gabriel (cantautor); las elecciones presidenciales estadounidenses, los terremotos en México (2017), la visita del Papa Francisco a México y la extradición del narcotraficante Joaquín “El Chapo” Guzmán a EEUU. Barrera se graduó de licenciada en Ciencias de la Comunicación en el Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey. Es miembro de Non Violence Project, una asociación internacional creada para preservar el mensaje y trabajo de John Lennon, que difunde la no violencia. A través de los talleres impartidos en 36 países, más de 10 millones de niños tienen acceso a la educación y el deporte.

periodismo

Ingrid Barrera

Laura Sierra

Presentadora de noticias y el tiempo, Edición Digital Houston La periodista Laura Sierra es de Medellín, Colombia. Estudió periodismo y comunicación social en ese país. Llegó a los Estados Unidos (2005), a los 21 años y fue aprovechando las oportunidades hasta ser conductora del programa Edición Digital Houston. Obtuvo su primer premio Lone Star EMMY como mejor noticiero de medio día junto a su equipo, con solo seis meses de estar al aire. Previamente, fue presentadora del tiempo, el tráfico y segmentos de entretenimiento para Noticias Univision 45 y Edición Nocturna para Houston, Dallas y San Antonio. Ya había trabajado para Noticias Texas Primera Edición, en Univision 45. Y es-

tuvo con los mismos segmentos en Primera Edición por Univision 45 KXLN Houston y el show Vive la Mañana en UniMas 67 KFTH Houston. Fue reportera de entretenimiento “freelance” para el programa Despierta América, de la cadena Univision, y ahora les colabora con reportajes. Como productora y talento de Teletón USA 2012 tuvo una de las experiencias más gratificantes de su vida. Ha sido maestra de ceremonias en eventos de la comunidad hispana de Houston. Sierra es querida por su respetado público. Espera trabajar el resto de su vida en el mundo de las comunicaciones y estudiar para ser chef.

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Actualidad

Tiempo de lluvias y huracanes ANTONIO BOUERI AGENTE EXCLUSIVO DE ALLSTATE

La temporada ciclónica empieza oficialmente el 1 de junio, pero sabemos que los días pasan demasiado rápido y cuando acordamos la tenemos a la vuelta de la esquina. Además, las lluvias caen en todo tiempo y nuestra área es vulnerable a inundaciones. Por los desastrosos antecedentes de los años precederos, en lo que a lluvias e inundaciones respecta, hay algunas consideraciones que me gustaría traer a colación el día de hoy. Debemos recordar que el área de Houston ha sido afectada no solo por el huracán Harvey el año pasado, sino también en los años 2015 y 2016 con intensas lluvias e inundaciones, trayendo a nuestra localidad cuantiosas pérdidas económicas.

Desafortunadamente han sido innumerables los casos en que estas pérdidas -aún hoy- siguen siendo una pesada carga para las familias víctimas de estos catastróficos eventos, por el hecho de no haber contado con la cobertura adecuada o simplemente no haber tenido una póliza de seguro para salvaguardar los bienes afectados. Si bien es cierto que no tenemos control sobre los designios de la naturaleza, también es cierto que hay algunas acciones que debemos y podemos ejecutar para minimizar el impacto de estos eventos. 1. Inspeccionar nuestro techo y asegurarnos de que esté en buen estado y no falte pieza alguna. Y de ser así, este es el momento indicado para

hacer las reparaciones necesarias. 2. Chequear que los desagües o drenajes de nuestro hogar y de nuestra calle estén limpios y despejados de obstrucción alguna. Finalmente, pongo a su total disposición todos los recursos humanos y tecnológicos de nuestra agencia para un exhaustivo estudio de sus pólizas de seguros actuales. De no tener cobertura en estos momentos, con todo gusto lo asesoraremos en la adquisición de una nueva póliza, incluyendo la de inundación, de manera tal que hagamos todo lo que esté en nuestras manos para proteger su patrimonio.

Salud

TU CUELLO Y EL CELULAR Un reciente estudio demostró que 80% de las personas entre los 18 y 44 años de edad, cargan con el celular un su mano o en el bolsillo un 90% del día. El constantemente estrés de mirar el celular, esta creado el síndrome de “cuello de texto” (Text Neck).

DR. JAY ROJAS CINCO RANCH FAMILY WELLNESS

La cabeza pesa aproximadamente 12 libras cuando descansa apropiadamente sobre el cuello o cervicales. Cualquier grado flexión de la columna cervical añade peso. Por cada 15 grados de flexión, es como añadir entre 9 a 15 libras de presión en el cuello. Pero la situación es que la típica flexión de cuello para revisar el celular, hace que la persona le coloque hasta 60 libras de presión al cuello o columna cervical. Basado en un estudio publicado en el 2017 por el Spine Journal, cirujanos especializados en la columna notaron una elevación de pacientes con problemas de cuello y hombros. Un alto número de estos pacientes, eran niños y jóvenes que estaban sufriendo de dolores de cabeza, cuello y hombros. Cientos de horas utilizadas mirando hacia abajo al celular, tabletas, laptops, consolas portátiles de videojuegos u otros dispositivos tecnológicos, crean definitivamente una curva anormal en el cuello, afectando la columna cervical e incrementando posibilidades de hernias discales. Un estudio con más de 7,000 jóvenes entre las edades de 20 a 24 años, demostró que había constante dolor de cuello y espalda alta, asociado con el 26 SOLO mujeres | Marzo 2018

tiempo dedicado a enviar mensajes de texto. La degeneración acelerada del cuello y espalda es un efecto secundario de la flexión del cuello por la mala posición cuando se utiliza el celular de forma desbalanceada. La quiropraxia es una de las soluciones más efectiva que minimiza los efectos negativos de la mala postura del cuello por utilizar el celular. Estudios claramente demuestran una conexión entre enviar mensajes de textos y las adversidades que sufre el cuello y hombros. Investigaciones por más de 120 años, prueban que hay una relación directa entre la salud de la columna cervical y la calidad de vida de una persona. El sistema nervioso es afectado cuando la columna vertebral pierde su postura anatómica correcta o existe reducción de movilidad. Esto crea otros síntomas como dolor de cabeza, fatiga constante, mala concentración, debilidad inmunológica, falta de energía y hasta situaciones con el corazón. Doctores Quiroprácticos se enfocan en corregir la columna, ayudando a reducir el estrés puesto en el sistema nervioso. La buena relación entre la columna y el cuerpo crea un buen funcionamiento corporal y salud total.

5 simple pasos para prevenir efectos de síndrome de “cuello de texto” 1. Sostener el celular u electrónicos a nivel de los ojos. 2. Escribir los mensajes de texto con las dos manos para crear una mejor simetría y minimizar desbalances de columna cervical. 3. Tome descansos largos y frecuentes, de su celular u electrónicos durante el día. 4. Por 20 segundos, estire sus brazos y hombros hacia atrás, mientras mira hacia arriba. 5. Visite su doctor quiropráctico para el buen cuidado de su cuello y columna vertebral. Cinco Ranch Family Wellness está aquí para ayudarle en como la educación y cuidado de su columna. Lógico, los avances tecnológicos y especialmente los electrónicos nos ayudan en el trabajo y en nuestra vida diaria. Pero el cuerpo es nuestra herramienta más importante que debemos de cuidar. Es de suma importancia que mantengamos un balance entre la columna, el sistema nervioso y la funcionabilidad de nuestro cuerpo, por eso es importante visitar su doctor quiropráctico en Cinco Ranch Family Wellness.

Belleza

curvas LISTA PARA LUCIR TUS en solo dos semanas! CENTRO DE ESTÉTICA PASARELA

La Primavera ya está aquí. Después del largo invierno y de muchos meses cubiertas de pie a cabeza para enfrentar el frío, llegó el momento de ponernos ropa más liviana, lo que significa que nuestra figura estará al descubierto, por lo que seguramente vamos a correr para perder las libras que ganamos durante la temporada festiva para recuperar nuestra figura, lista para la piscina y la playa. En el Centro de Estética Pasarela hacemos un circuito de tratamientos reductores, -de tres sesiones- cuyos resultados empiezan a notarse desde la primera semana. • Lipolisis de diodo, técnica que utiliza el efecto producido por el haz de luz para eliminar las células grasas (los adipocitos) localizadas en las zonas corporales que deseamos tratar. • Gimnasia pasiva, llamada también electroestimulación. ¡Se reducen centímetros sin esfuerzo! Con estimulación eléctrica se logra corregir la flacidez, reducir los depósitos grasos y aumentar -en algunos casos- el tamaño del área tratada. Por ejemplo, los glúteos. • Termolipolisis es la aplicación de calor en el cuerpo para acelerar el metabolismo de las grasas y lograr una reducción del tejido adiposo. • Vacumterapia, una técnica en la que se utilizan aparatos seccionadores para 28 SOLO mujeres | Marzo 2018

extraer las células grasas, destruir la piel de naranja y estimular la irrigación sanguínea. Mejora el flujo en las capas de la hipodermis, dermis y epidermis. • Maderoterapia, consiste en hacer un masaje utilizando diversos utensilios de madera, especialmente diseñados para equilibrar la energía del paciente, reafirmar y tonificar su cuerpo. Y claro, combatir la celulitis. • Manta térmica, ideal para reducir las medidas corporales, disminuir la grasa corporal y combatir la celulitis. Por el calor que genera produce relajamiento muscular y activa la circulación sanguínea. • Presoterapia, en el campo de la estética se utiliza para la reducción, eliminación o prevención de grasas mediante la activación del drenaje linfático.

OTROS SERVICIOS: Con profesionalismo y mucho cuidado también ofrecemos micropigmentación y microblading. Parece increíble, pero también hacemos un tratamiento para levantar, reafirmar y dar volumen a los glúteos y mucho más. ¡Anímese! Centro de Estética Pasarela 9390 Richmond Ave. Houston, Tx 77063 (832) 231 4173

Cocina

CÓMO SABOREAR UN

UN POSTRE

Cuando tengo la oportunidad de crear un postre, lejos de tomar los ingredientes y empezar a cocinar de una vez, me siento con papel y lápiz a organizar mis ideas teniendo en cuenta lo siguiente:

JOEL ELIAZ HAROLD’S GASTROBAR

Lo más importante es que el cliente no solo “se coma un dulce”, sino que viva una experiencia gastronómica sensorial, que en cada bocado su expresión vaya de “WOW!!!” a “Dios, que delicia!” y vuelva a “WOW!!” en un ciclo que solo se termine con el postre mismo… Mi planteamiento es así porque el postre -salvo que haya café- es el sabor que nuestro huésped, invitado o cliente se llevará consigo al irse de nuestra mesa, es por ello que su importancia es vital, es el último recuerdo que tendrán de su visita, es por ello que siempre un postre debe ser memorable. Un excelente postre puede salvar una comida promedio y un mal postre puede manchar lo que pudo haber sido una excelente comida. Nunca pierdo esto de vista cuando diseño un postre. Entonces, que incluye mi definición de un buen postre? Un buen postre -que no se diferencia de un plato de comida salada- debe estimular los 5 sentidos de la siguiente manera: La vista, a través de los colores, combinados o en contrastes, que permitan a cada resaltar a cada uno y también a través usando las tres dimensiones, con elementos que brinden altura y contrasten con los componentes llanos del plato, de manera de hacer una composición armoniosa y equilibrada.

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El oído, a través de la incorporación controlada de elementos crocantes, crujientes, que al ser masticados, opongan resistencia y al morder generen sonidos que se propaguen en nuestro paladar y estimulen el oído haciendo el bocado más interesante y mucho más divertido. El olfato, a través de la incorporación de aromas de especias, hierbas, licores, y otros elementos que al servir el plato, dejen un aroma en la mesa que estimule completamente al comensal y lo haga prácticamente saltar sobre el postre. El tacto, a través de la estimulación física del paladar por medio de la combinación de distintas texturas, desde las cremas y geleés hasta los crocantes y crujientes, que al entrar en contacto con nuestro paladar hagan cada bocado una suerte de montaña rusa donde las texturas sean las subidas y las bajadas de la misma, incluso el uso de especias que suban la temperatura de cada bocado y brinden una nueva dimensión a nuestro postre. Y el gusto -tal vez el más importante de los cinco sentidos en este ejercicio- para el cual hay que dedicar especial interés y análisis sensorial al diseñar el postre, debemos incorporar los 4 sabores principales: ácido, amargo, dulce y salado en un equilibrio dinámico que determinará el éxito de nuestra propuesta. Deben estar todos presentes, y por supuesto

predominando el dulce, tener su momento de brillar cada uno por separado, haciendo que el postre como un todo, sea maravilloso en conjunto. A estos sabores se unirán los aromas que salen despedidos de la lengua al retro-olfato siendo percibidos por nuestro olfato pero cambiados al haber entrado en contacto con nuestra saliva El uso bien pensado de frutas, combinadas con lácteos o chocolates, licores y o frutos secos, brindan una oportunidad única de generar sabores únicos donde el ácido de las frutas (como el limón o la maracuyá o la mora) se maticen en cremas, espumas o fondues -como el nuestro de chocolate blanco- llevando al comensal a sensaciones gustativas novedosas y exquisitas que generen una afinidad única con nuestro lugar y el momento que les ayudamos a vivir en él. Una vez tomados en cuenta todos estos aspectos en el papel es que junto a mi equipo de trabajo paso a la cocina, donde haremos esos postres que nos permitan generar recuerdos que quedarán grabados en la memoria gustativa del comensal, que harán la experiencia única e inolvidable, cada vez que nos visite, y cada vez con más intensidad, que la constante sea la satisfacción creciente y el deseo de volver pronto a vivir eso que solo en HGB podremos brindarle. Porque sabemos lo que hacemos y lo hacemos con pasión por satisfacer a nuestro huésped!

Publi-Reportaje

El Cantón: a la leña con sabor latino

Si usted es amante de las pizzas y le gustaría retar a su paladar con exóticas combinaciones, masa crujiente y un sabor totalmente diferente que solo lo puede encontrar con las pizzas hechas en hornos de leña, no cabe duda de que El Cantón es su mejor opción. En pleno corazón de Katy, dos visionarios y emprendedores profesionales mexicanos, Carlos Ayala y su socio Jorge Pelayo, replicaron hace dos años su exitoso negocio en este creciente suburbio houstoniano. “Hace siete años abrimos El Cantón en Guadalajara con gran éxito. No obstante, apenas llevábamos dos años de operaciones, cuando recibí mi residencia por parte de mi mamá en ese país y me tuve que venir. Mientras me adaptaba a la ciudad y al sistema, comencé a buscar trabajo en mi carrera -terminé negocios internacionales- en la industria de Gas y Petróleo, pero los procesos eran largos y yo tenía que comenzar a generar ingresos, así que decidí buscar algo que se relacionara al negocio que ya tenia en México y me encontré con Russo’s New York Pizzeria, donde tienen un concepto muy similar al nuestro. Alli trabajé durante tres años y aprendí el negocio. Un tiempo después junto a mi socio, decidimos que ya era tiempo de replicar El Cantón en Houston”. Y así lo hicieron, solo que el sueño duró cinco meses hasta convertirse en una amarga pesadilla “las cosas no salieron como esperábamos. Nuestro primer negocio fue en la Clay con Barker Cypress, pero tuvimos que cerrar, fue una experiencia amarga, pero nos dejó grandes lecciones”, afirma el entusiasta emprendedor. 32 SOLO mujeres | Marzo 2018

Poco tiempo despues se presentó la oportunidad de abrir nuevamente El Cantón pero esta vez en Mason Rd “Mi familia ha sido mi apoyo todo el tiempo. Ellos y mi socio me dieron la patadita de la buena suerte, creyeron en mi una vez más y comenzamos de nuevo. El horno lo trajimos de México, mi papá y mi hermana que son arquitectos, me ayudaron con la remodelación del local y junto a mi novia, Eliz Kalman, quien es la chef del restaurante, iniciamos la nueva aventura que ya cumple dos años”. Gracias a su profesionalismo, excelente servicio y deliciosa comida, pero sobre todo a sus novedosas combinaciones y opciones para toda la familia, El Cantón se ha convertido en un destino gastronómico obligado para los habitantes de Katy tanto latinos como americanos. “Las pizzas, las ricas micheladas, las pastas, cervezas, ensaladas, pizzas libres de glutten, las aguas frescas y la rica sangría con frutas naturales, se convierten en lo más apetecido del extenso menú, en el que además encuentras pizzas con salsas e ingredientes mexicanos como: chorizos y queso fresco, lo que ha roto cualquier esquema en el tema”. Con entretenimiento los viernes y sábados por la noche y con opciones de catering que incluyen llevarte un pequeño horno a tu casa o evento social, El Cantón sigue evolucionando y creando nuevos productos y servicios para sus clientes y consumidores frecuentes. Cada día este equipo de profesionales conformado por 10 personas, trabajan arduamente en nuevas combinaciones y en las maneras de ofrecer un servicio excelente

para que los consumidores se sientan como en casa. “En el 2018 tenemos nuevos retos. Poder llevar nuestro concepto de manera móvil a cualquier fiesta o evento social, es sin duda nuestro más grande del año, pero a mediano plazo, estamos estandarizando nuestras operaciones para poder llevar nuestro negocio al sistema de franquicias”, explica Carlos. De este negocio que comenzó con cinco socios hace siete años, -actualmente solamente quedan dos- luego de un aventurero viaje alrededor del mundo viviendo en Nueva Zelanda y Londres, tras su paso por Canadá, hoy en día El Cantón (nombre de la casa donde vivían los cinco amigos en el Viejo Continente) ha comenzado a marcar un interesante referente en materia gastronómica en Katy. Con la celebración de su segundo aniversario, El Cantón estrena horario, ahora estará abierto los 7 días de la semana en los siguientes horarios: Lunes a Miércoles de 4:00 a 10:00 pm Jueves de 11:00 am a 10:00 pm Viernes y Sábados de 11:00 am a 12:00 de la noche Domingos de 11:00 am a 9:00 pm 981 S Mason Rd, Katy, TX 77450

El Cantón se ha convertido en un destino gastronómico obligado para los habitantes de Katy tanto latinos como americanos

Sociales

El Carnaval de Barranquilla en Houston 2018: simplemente fenomenal Profesionalismo, entrega, carisma y buena música, fue lo que el merenguero dominicano Sergio Vargas demostró durante la exitosa presentación que realizó en nuestra ciudad en el marco de la octava versión del Carnaval de Barranquilla en Houston que en el 2018 fue sencillamente fenomenal. Completamente renovado y con un corte internacional, el Carnaval no solo demostró que sigue creciendo y evolucionando, sino que además sirvió como plataforma para que los houstonianos continúen

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conociendo lo mejor de la cultura y el folclor colombiano a través de artistas de la ganadora del Grammy Orito Cantora y el 7 veces Congo de Oro del Carnaval de Barranquilla, Nayo, líder de la consolidada agrupación La Banda de Nayo. A su lado, el joven intérprete Johans Cervera (radicado ahora en Houston), le dieron un toque super rumbero al evento. La presentación del show de coronación dirigido en esta oportunidad por la coreógrafa colombiana Coco Mendoza, no solo fue un derroche de lujo en el

vestuario, sino una excelente puesta en escena en la cual las reinas, Lina Marcela Blanquicet y Daniela Cortes (Pre-Juvenil), al lado de la comparas de Casados dirigida por Alberto y Luz Latuff, comandaron a más de 40 bailarines en escena, regalándonos un sensacional recorrido por la Danza Africana, Son de Negro, Garabato, Cumbia y Fandango. El Carnaval regresó al Arabia Shriner Center, donde más de 650 personas disfrutaron de un ambiente familiar y super rumbero.

Club de Cocina en Katy simplemente fenomenal Con deliciosas recetas para darle la bienvenida al mes del amor y del corazón la Chef Mairim realizó unos extraordinarios platos para nuestras asistentes al Club de Cocina de Goya en la ciudad de Katy. Cerca de 50 amas de casa disfrutaron de una deliciosa tarde de rica comida y excelentes conexiones. Durante el evento el Dr. Jay Rojas también compartió algunos consejos para mantenernos activos y saludables. Si quieres ser parte de nuestro club y participar en nuestras reuniones mensuales puedes inscribirte llamando al 2812500260 o enviando un correo electrónico a info@solomujeresm.com

Carrera “Run for the sun” Con el objetivo de recaudar dinero para los niños enfermos de cáncer de la Fundación Sunshine Kids, se llevó a cabo en el Club de tenis Westiside una carrera en la que participaron de manera activa niños y adultos. El evento contó con el patrocinio de Berkshire Hathaway Homeservices Anderson Properties.

Tus negocios y el corazón Haciendo un llamado de atención a la importancia de cuidar nuestra salud y especialmente el corazón, la revista Solo Mujeres realizó su networking del mes de febrero, teniendo como invitadas especiales a la cardióloga puertorriqueña Carmen Landrau y a la Directora de Asuntos Multiculturales de la Asociación Americana del Corazón, Verónica Sánchez, quienes compartieron sus experiencias y consejos para lograr un equilibrio entre nuestro trabajo y la salud. El evento se realizó en Emporio Brazilian Café y contó con el patrocinio de la compañía Mi Devolución, Tax & Refaund.

Vestido Rojo en casa de Verónica Sánchez El Circulo de latinas que apoya a la Asociación Americana del Corazón en Houston disfrutó la transmisión del desfile de modas que tradicionalmente realiza Macy’s en New York, dentro de la campaña de concientización de enfermedades cardíacas y accidentes cerebro-vasculares que se realiza durante el mes de febrero. Verónica Sánchez ofreció una deliciosa y nutritiva cena a los miembros de la organización que por supuesto asistieron vestidas de rojo.

Día del Vestido Rojo Por sexto año consecutivo la Fundación Racuyfo celebró un almuerzo para conmemorar el Día del Vestido Rojo con el que se pretende concientizar a la población latina sobre los problemas del corazón y accidentes cerebro-vasculares. En esta oportunidad el evento, que contó con más de 250 asistentes, se llevó a cabo en la Universidad Rise.

Despedida del Cónsul Alberto Masa Después de cinco años de una impecable labor como Cónsul General de Perú en Houston, la comunidad peruana residente en la ciudad le brindó una emotiva fiesta de despedida el Ministro Alberto Masa, quien regresa a Perú. Casi un centenar de personas se dieron cita en el restaurante Lemon Tree para su despedida.

Referéndum y Consulta Popular En El Ecuador Cerca de 450 ecuatorianos residentes en la ciudad de Houston atendieron el llamado al Referéndum y Consulta Popular convocados por el Gobierno de ese país, a través de su Presidente, Lenín Moreno el pasado 4 de febrero. Temas como la lucha contra la corrupción que conllevan a la inhabilitación a cargos públicos, enmiendas para evitar las reelecciones indefinidas y la imprescriptibilidad de los delitos sexuales contra niños, entre otros temas fueron votados favorablemente por los ecuatorianos