No. 139 · Año V · Junio 2020
A DISTANCIA
CUMPLEAÑEROS
JUNIO 2020
02 / Hilda Bonilla
Lunes 01
Martes 02
03 /Mariana Márquez
Miércoles 03
Romo
Jueves 04
Viernes 05
Jaime Buenrostro
Chris Palafox Humberto Reveles A. Bernardo Rivapalacio
Adolfo Rodríguez Roxana Aparicio
Karen Lara
Samantha Ávila Roxana Reyes Herrera
Martes 09
Miércoles 10
Jueves 11
Viernes 12
Sábado 13
Mauricio Jiménez Bravo Piña
Salvador Villa Kike Rayas Mónica Zamarrón
Gerardo Rocheliano Alejandro Godina
Domingo 07
Michelle Luevano
Paola Rojas Arturo Mercado
09 / Yanib Izar Lunes 08
10 / Claudia Correa
11 / Sara Romo
Andrés Infante Georgina Arellano
Erika Quirino
13 / Marce Bojorge
06 / Karla Trejo Sábado 06
10 / Pepe Solis
Domingo 14
Lunes 15
Jesús Escobedo Pedro Ruíz Andrés Omar Barragán
Bernardo Piña
15 / Jesús Jáquez de Alba Hugo Ramírez
15 / Andrea Cassale
DIRECTORIO Nuestras colaboradoras
Luis Enrique Mercado Sánchez Presidente y Director General
Omar Martínez Editor General
Asesora de Imagen Hilda Bonilla
Nutrióloga Norma Guardado
Carolina Carrillo Diseño
Equipo editorial Nutrición Integral Delia Lujan
Gerardo Ruíz Raúl García Diseño Publicitario
Contáctanos: editorial@revistagye.com.mx
Psic. y Tanatóloga Yazmín Casas
Lulú Avelar Ventas ¿Quiéres un espacio dentro de la revista? Comunícate al: 492 103 1032 Escríbenos a: ventas@imagenzac.com.mx
Revista GyEZacatecas
genteyestilozac
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Revista catorcenal año V / número 139, mayo 2020 editor responsable Luis Enrique Mercado Sánchez. Número de Certificado de Reserva otorgado por el Instituto Nacional del Derecho de Autor (En trámite). Número de Certificado de Licitud de Título y Contenido (En trámite). Domicilio de la publicación: Calzada Revolución 24, Col. Tierra y Libertad, Guadalupe Zacatecas. CP. 98615 Tel. (492) 158 0300 Oficina México, Tel. (55) 56829871
Agradecimiento especial para el Mtro. Alfonso López Monreal por la espléndida obra que nos proporcionó para la edidicón No. 139
CONTENIDO EdiciĂłn 139. Junio 2020
P. 07
El dinero va y viene
P. 11
Reinventando la moda
P. 12
Cuarentime
P. 34
ÂżHiciste una pausa e tu vida?
mividaconestilo
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QUÉDATE EN CASA
El dinero VA Y VIENE
Por: Redacción
La economía mexicana ya llegó enferma al Covid. Cuando apareció la pandemia, la economía mexicana estaba ya en recesión, parte de los capitales internacionales había volado, empresas como las constructoras y las mineras estaban colapsadas y la generación de empleos formales estaba cayendo mes a mes. Así se nos apareció la pandemia en marzo y los impactos han sido desastrosos. Miles de pequeños negocios de la economía informal, como puestos callejeros de comida, frutas y golosinas fueron barridos por el aislamiento y, sin excepción, todas las empresas formales sufren el desplome en la demanda de sus productos y servicios.
La pregunta hoy es si hay salida. Sin duda la hay. Lo negocios tienen que bajar sus gastos y el despido de personal es inevitable. Las cifras oficiales dicen que se han perdido casi 600 empleos formales inscritos en el IMSS y, en general, reducir los costos es indispensable para hacer frente a la caída en la demanda de los bienes y servicios. Y si se piensa en el hoy y en el mañana, en la nueva realidad, es claro que los negocios necesitan reinventarse.
Probablemente la industria turística es la que más ha sufrido.
Negocio que no cambie su manera de operar es probable que en la nueva realidad no funcione y desaparezca.
Todas las líneas áreas están en quiebra por el sencillo hecho de que el costo de tener parados los aviones es mas caro que tenerlos volando.
Las ventas en línea son una buena opción; ofrecer los productos por internet y entregar a domicilio podrían volverse una constante.
La hotelería está colapsada y miles de hoteles es probable que no vuelvan a abrir sus puertas jamás.
Operar con menos personal, inventar nuevos productos, buscar nuevas formas de servir al cliente serán puertas de salida.
Quienes tenían ingresos por airbnb no han vuelto a tener una reservación.
Por lo que hace a la ecónoma nacional, las cosas se agravarán. Las decisiones del gobierno federal de gastar menos es precisamente lo contrario de lo que se necesita.
Los restaurantes están también colapsos y muchos no volverán a abrir sus puertas. No hay sector que se salve, excepto los que venden medicinas, tapabocas, geles y desinfectantes.
El futuro a corto y mediano plazo solo nos espera con más desempleo y más mexicanos ingresando a las filas de la pobreza.
mividaconestilo
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QUÉDATE EN CASA
Zacatecas EN PAUSA
Fotografía: Miguel Alvarado
Por: Redacción
Restaurantes, bares, centros comerciales y muchos negocios se encuentran aún cerrados. La pandemia por coronavirus ha obligado a la gente a permanecer en sus casas, convirtiendo algunos de los lugares más turísticos de Zacatecas en sitios “fantasma”, sin personas transitando en sus calles, siempre con la esperanza de que pronto podamos volver a recorrer y disfrutar las increíbles calles de nuestra ciudad.
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Reinventando LA MODA Por: Hilda Bonilla
No sabemos exactamente cómo será la moda después de esta pandemia, lo que si es seguro es que nada volverá a ser como antes. La industria de la moda como muchas otras se han visto afectadas y esta obligando a diseñadores, marcas y tiendas a detenerse repensar cómo se ve el futuro para la moda. Los clientes han cambiado y surgen nuevas necesidades de comfort en la ropa, por que aunque pase la temporada de peligro de máximo contagio y podamos retomar algunas actividades, seguiremos pasando gran parte del tiempo en casa. La moda será siempre una forma de expresión de la propia identidad. Pero se perciben algunos signos en favor de la sostenibilidad y la disminución del fast fashion que pueden cambiar en un futuro próximo el panorama de esta industria y nuestra forma de consumo. Hace ya años que los expertos del sector claman por una nueva industria más responsable. Un camino que muchas marcas ya habían empezado a adoptar con pequeñas o grandes iniciativas pero que ahora se hace verdaderamente necesario, un slow fashion. Muchos hábitos van a cambiar después de esta pandemia global. Las nuevas normas del distanciamiento social tendrán impacto en cómo nos vestimos. Fiestas, reuniones, o cualquier tipo de celebración tendrán que ser reducidas e intimas, familiares, para las que nos vestiremos de otra forma, mucho más casual y sencilla. De igual manera, también cambiaremos nuestros hábitos al vestir en la moda ejecutiva si continuamos trabajando en modo online (home office). Por ahora puedes aprovechar las ofertas de la colección primavera/ verano porque ya se dan ya por perdidas, necesitarán dar salida a los enormes stocks a través de promociones y rebajas, pero compra inteligente, busca calidad, prendas básicas, cómodas y atemporales en lugar de irte sobre las tendencias.
@hildabonilla mividaconestilo
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QUÉDATE EN CASA
Cuarentime Por: Redacción
Entre aprender a cocinar, llevar una vida fit, reacomodar tu casa y buscar nuevas formas de entretenimiento, cada quien ha llevado de manera diferente este confinamiento que esperemos pronto termine. Regina, Paola, Michelle, Juan, Ana Celia, Mauricio, Karen, Rodrigo, Diógenes y Betty nos comparten un poco de cómo ha sido para ellos está cuarentena y en qué han utilizado su tiempo. ¿Tú, cómo sobrellevas este encierro?
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REGINA CARRERA
Cosas que aprendiste estando en casa He aprendido a ser paciente y más responsable, también a valorar muchísimo más cada momento con mis amigos y familia.
PAOLA AMIRA
Algo que extrañas Extraño absolutamente todo! En especial poder juntarme con mis amigas, ir a trabajar todos los días, ir a cenar a algún lugar bonito con mi novio, e ir al cine.
Cosas que aprendiste estando en casa
¿Qué es lo que ya no aguantas de estar en casa?
Algo que extrañas
Lo que ya no aguanto, aparte de estar encerrada, es lidiar con la ignorancia de muchas personas, que exista tanto pánico por datos falsos y ver que muchas personas quieren tomar ventaja de esta situación.
ver a mi familia que no vive conmigo, a mis amigos y a mi novio.
Lo primero que harás terminando la cuarentena Lo primero que haré terminando la cuarentena será ir a trabajar al fin! Jajajaj y también ver a mis amigas y salir con mi novio.
Aprendí a valorar a las personas que tengo en mi vida como mi familia y amigos.
¿Qué es lo que ya no aguantas de estar en casa? Estar encerrada todo el tiempo haciendo las mismas cosas 24/7. Lo primero que harás terminando la cuarentena Ver a mi novio y salir de fiesta.
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MICHELLE GARAY
Cosas que aprendiste estando en casa No aprendí muchas cosas, estoy disfrutando mucho el tiempo con mi familia porque hace 4 años no pasaba un cumpleaños con ellos o un 10 de mayo con mi mamá, es algo que de verdad necesitaba y agradezco con el corazón. Siempre hay que ver el lado positivo de cada situación ya sea buena o no tan buena porque siempre se aprende algo. Algo que extrañas Algo que definitivamente extraño son mis días de playa, el sol, el mar, el caminar con los pies descalzos sobre la arena, el estar en una hamaca escuchando las olas, esa paz que me da estar cerquita del mar. Extraño ir al cine, amo ir al cine. ¿Qué es lo que ya no aguantas de estar en casa? El sentirme atrapada de alguna forma, no poder hacer lo que quiero por que soy muy ansiosa y un poquito hiperactiva, pero trato de mantenerme ocupada con cualquier cosa. Lo primero que harás terminando la cuarentena Definitivamente ir al a la playa, ver a mis amigos, quisiera viajar aunque tal vez tenga que regresar al trabajo, soy una persona súper inquieta por lo que no se si esta situación me permita realizar todos mis planes. Estoy tratando de ordenar mis sueños y prioridades para hacer lo que me haga más feliz y tener al corazón contento.
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JUAN CASTAÑEDA
Cosas que aprendiste estando en casa Aprendí que puedo usar el tiempo para otras cosas y puedo disfrutar de mi familia. Algo que extrañas Extraño ver a mis amigos, poder ir a la universidad y salir de fiesta. ¿Qué es lo que ya no aguantas de estar en casa? Que ya duró mucho tiempo jajaja, pero nos mantenemos positivos. Lo primero que harás terminando la cuarentena Cortarme el pelo e ir a abrazar a mis abuelos.
ANA CELIA ALCALÁ MAURICIO ACEVEDO
Cosas que aprendiste estando en casa
Cosas que aprendiste estando en casa
Este tiempo me ha enseñado a valorar todo lo que se nos hacía cotidiano, desde un desayuno entre amigas hasta el abrazo de tus padres, además aprendí a cocinar muchas cosas!!! Todo gracias al internet.
Aprendí a ser más paciente, tomar y hacer las cosas con más tiempo, he aprendido varios métodos y estrategias de marketing tomando seminarios y cursos en línea, aprendí de mis puntos débiles y cómo mejorarlos, aprendí lo importante que es el estar bien con mi familia y ser muy afortunado de tenerlos.
Algo que extrañas Sin duda la convivencia, la familia, los amigos , las reuniones y obviamente el calor humano ese beso y ese abrazo cada vez que ves a alguien que estimas. ¿Qué es lo que ya no aguantas de estar en casa?
Algo que extrañas Extraño hacer ejercicio en espacios diseñados para eso, extraño ir a trabajar, ver a mi novia, mis amigos, compañeros de trabajo, extraño ir a comer a mis restaurantes favoritos
Estar encerrada es lo que más me pesa, creo que hemos llevado bien la cuarentena pero lo que si es algo que me tiene mal es la incertidumbre de no saber qué pasará o cuando pasará.
¿Qué es lo que ya no aguantas de estar en casa?
Lo primero que harás terminando la cuarentena
Lo primero que harás terminando la cuarentena
Ir con mi familia y amigos a comer por ahí, retomar un viaje que tuvimos que cancelar por la contingencia y volver a trabajar como antes.
Iré a visitar a mis seres queridos que no pude por la contingencia, comer lo que más me gusta, enfocarme cien por ciento al ejercicio y al trabajo.
A mi hermana, que ya me acabé netflix y las demás plataformas digitales y ya es todo.
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KAREN MENDEZ
Cosas que aprendiste estando en casa Debemos valorar las cosas cotidianas que a veces parecen simples pero significan mucho en nuestra vida como poder salir de casa libremente y sobre todo valorar aún más la compañía y la presencia de nuestros seres queridos, poder verlos y abrazarlos a diario. Algo que extrañas
Cosas que aprendiste estando en casa
Extraño poder ver y abrazar a mis papás y a mis hermanos, salir a pasear con mis hijos y mi esposo. Confieso que extraño poder hacer mi trabajo en campo con familias zacatecanas apoyándolas como siempre desde el DIF Municipal de Zacatecas.
A ser más ordenado, dediqué mi tiempo a arreglar mi cuarto porque es donde paso la mayor parte del tiempo.
¿Qué es lo que ya no aguantas de estar en casa?
Extraño ir al cine y salir con mis amigos.
Tener que estar condicionada a desinfectar cada cosa que viene del exterior.
Qué es lo que ya no aguantas de estar en casa?
Lo primero que harás terminando la cuarentena Lo primero que haré al salir de la cuarenta será visitar a mis papás y a mis hermanos, deseo de todo corazón abrazarlos y por supuesto volver al trabajo en campo como Presidenta Honorífica en DIF Municipal de Zacatecas, para poder seguir ayudando a todas las familias de Zacatecas.
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RODRIGO ÁVALOS
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Algo que extrañas
Ya no me aguanto, algo de lo más difícil es que he tenido que lidiar conmigo, aprender a estar solo, tengo muchos cambios de humor por este encierro y me desespero. Lo primero que harás terminando la cuarentena Invitar a mis amigos a la casa para convivir como lo hacíamos antes de la cuarentena.
DIÓGENES GONZÁLEZ BETTY BERUMEN
Cosas que aprendiste estando en casa Aprendí a valorar a mis seres queridos, el tiempo y mi salud, a convivir con mi familia, a ser paciente, y aprendí a apreciar lo que tengo. Algo que extrañas Extraño a mis familiares, amigos, ir a misa, clases presenciales, salir de antro o bar y poder salir a comer con la gente que quiero.
Cosas que aprendiste estando en casa Sin duda aprendí a encontrar oportunidades en plena crisis, creo que poner tu energía en hacer algo positivo en medio de tanto caos es lo que te mantiene de pie. Algo que extrañas
¿Qué es lo que ya no aguantas de estar en casa?
A mis padres y dar clases en revol.
Ya no aguanto no poder salir al cine, visitar un restaurante, ver a mis abuelos y viajar.
¿Qué es lo que ya no aguantas de estar en casa?
Lo primero que harás terminando la cuarentena Hacer un plan con mis familiares, amigos y novia para recuperar el tiempo perdido.
Cocinar , me gusta mucho salir a restaurantes. Lo primero que harás terminando la cuarentena Abrazar a mis papás :)
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HÁZLO EN CASA
Maquillaje CASERO Por: Redacción
¡Claro que si! Ante la contingencia hemos notado que muchos supermercados tienen clausurada el área de cosméticos ya que se considera un producto “no esencial”; sin embargo, aún podemos adquirir estos productos en línea ya que son muchas las marcas que los ofrecen en sus páginas oficiales. Los productos ecológicos son una gran alternativa ante este problema para los que no confían en comprar en línea y claro que se pueden hacer desde casa por si quieres probar algo nuevo. Aquí te dejamos tres recetas hechas con productos naturales que seguramente tu rostro te lo agradecerá.
BASE DE MAQUILLAJE ECOLÓGICA Ingredientes: 1/4 cucharada de canela en polvo | 1/2 cucharada de arcilla roja o de cacao en polvo | 3 cucharadas de maicena o harina de maíz.
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Elige un recipiente en donde guardarás la base.
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Coloca la maicena o harina de maíz en el recipiente, luego el cacao o la arcilla roja y, por último, la canela. Si quieres que el tono sea más oscuro añade más cacao o arcilla roja.
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Con un cucharilla o palillo largo integra muy bien los ingredientes hasta que veas que que se hizo una mezcla homogénea.
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Si deseas que tu base sea líquida solo es necesario añadir crema facial hidratante que sea ecológica, ya sea casera o hecha por ti y solo será necesario mezclar muy bien para que quede integrada.
RUBOR Ingredientes: 1/4 de taza de betabel o remolacha en polvo | 1/4 de taza de fresas naturales | 1/2 cucharadita de aceite de oliva.
1
Si no encuentras betabel o remolacha en polvo, puedes machacar unos trozos con un mortero o utilizar directamente la licuadora.
2
En la licuadora añade el betabel o remolacha, las fresas sin hojas y el aceite de oliva, cuando tengas la mezcla homogénea tu rubor ya estará listo.
3
Utiliza los dedos o una brocha fina para aplicar el rubor.
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Es necesario guardar el rubor en un recipiente que cierre bien y tenerlo en un lugar seco y recuerda siempre limpiar la brocha después de cada uso.
BÁLSAMO CASERO Ingredientes: 1 cucharada pequeña de manteca de karité o de manteca de cacao | 1 cucharada pequeña de aceite de coco, de almendras dulces o de oliva | 1 cápsula de vitamina E.
1
Colocar la manteca de Karité o de cacao junto con el aceite que vayas a utilizar en un cazo para derretir a baño María, remueve con una cuchara para que se deshaga fácilmente.
2
Dejar enfriar la mezcla. Antes de que se endurezca añade la cápsula de vitamina E y mezcla para que se integre.
3
Coloca la mezcla en un recipiente antes de que se endurezca.
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Deja reposar la mezcla en el recipiente al menos 12 horas antes de usarlo. Ahora ya tienes listo tu bálsamo listo para usarse.
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Si deseas que tu bálsamo tenga color puedes agregarle una cucharadita de remolacha o betabel mientras en la mezcla del aceite en el baño María, sigue agregando el polvo de color hasta que encuentres el tono de tu agrado.
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SALUD & BIENESTAR
Buenas prácticas para la
COMPRA, LA PREPARACIÓN Y EL CONSUMO DE ALIMENTOS Por: Norma Guardado, Nutrióloga
En esta edición, quiero compartirte algunas estrategias para que puedas hacer el súper de una manera más sana y consciente, en tiempos de pandemia nuestro comportamiento como consumidores es clave para mantener un buen equilibrio entre la compra, la demanda y el precio de los productos. Es común que podamos caer en el acaparamiento o compras de pánico, lo cual consiste en la compra de una cantidad inusual de alimentos o insumos, originado del miedo a no poder suplirlos después, con esta acción, se produce una alza de precios en el productos porque se vuelve difícil distribuirlos por la alta demanda que generamos. Además, al tener restringido el salir a la calle como comúnmente lo hacemos en nuestra rutina, se vuelve necesario establecer un plan para hacer nuestras compras. Estos son algunos consejos que tú y tu familia pueden seguir antes de ir al supermercado: • Evalúa lo que ya tienes en casa y planifica tu consumo, esto evitará que acumules el mismo tipo de alimentos y se genere un desperdicio, asegúrate siempre de utilizar lo que ya tienes en tu despensa, sobre todo los alimentos de vida útil más corta como las frutas, verduras y algunas proteínas como el pollo y el huevo. • Se estratégico sobre el uso de ingredientes, si tus productos frescos, como las verduras, frutas y los productos lácteos continúan disponibles, prioriza estos por encima de los alimentos no perecederos (como los enlatados, las conservas y los congelados). Para evitar el desperdicio de alimentos, considera congelar las sobras para otra comida, por ejemplo las frutas muy maduras para preparar smoothies.
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• Prueba nuevas recetas, durante nuestra rutina no tenemos mucho tiempo para cocinar nuestros alimentos, pero este periodo en casa nos ofrece la posibilidad de experimentar recetas saludables y deliciosas que puedes encontrar en línea. Aprovecha la gran cantidad de información gratuita disponible y comparte las preparaciones con tu familia. • Cuida los tamaños de las porciones, el estar en casa puede ser fácil comer en exceso porque tenemos los alimentos disponibles las 24 horas, te recomiendo que revises el Plato Saludable Harvard para componer tus platillos, busca también la versión infantil y coloca ambas guías en el refrigerador para que toda la familia pueda consultarla a la hora de comer. • Sigue las prácticas de manipulación de alimentos, recuerda que solo los alimentos seguros son los alimentos saludables, puedes seguir las siguientes recomendaciones de higiene: Mantén tus manos, cocina y utensilios limpios. Separa los alimentos crudos de los cocidos, especialmente la carne cruda y los productos frescos. Cocina bien tu comida para evitar enfermedades. Mantén tus alimentos a temperaturas seguras, ya sea por debajo de 5°C o por encima de los 60°C. Utiliza agua salubre para cocinar. • Limita tu consumo de sal. Cuando la disponibilidad de alimentos frescos disminuye, podemos recurrir a alimentos enlatados, congelados o procesados y muchos de estos productos contienen altos niveles de sal. La OMS recomienda consumir menos de 5g de sal por día, para asegurarte de no rebasar el límite, elige alimentos con sal reducida o sin sal agregada. Otra opción es enjuagar los alimentos enlatados, como las verduras y frijoles para eliminar el exceso de sodio. El 50-70% de la ingesta de sal proviene de los alimentos procesados y no de la que utilizamos al cocinar, para disminuir su consumo, puedes utilizar hierbas y especias frescas o secas para mejorar el sabor de tus alimentos. • Controla tu consumo de azúcar: La OMS recomienda que, idealmente, menos del 5% de la ingesta total de energía para adultos provenga de azúcares libres (aproximadamente 6 cucharaditas). Si te apetece algo dulce, la fruta fresca siempre debe ser tu prioridad. Las frutas congeladas, las frutas enlatadas en almíbar y las frutas secas sin azúcar agregada, también son buenas opciones. Cocinar postres en casa siempre es buena opción porque nos permite consumir versiones más bajas en azúcar. Espero que estas recomendaciones te ayuden a crear mejores prácticas de alimentación que puedas seguir a largo plazo. ¡Nos vemos en la siguiente edición! FUENTE: Food and nutrition tips during self-quarantine. (2020, March 3). Retrieved May 27, 2020, from http://www.euro.who.int/en/health-topics/health-emergencies/coronavirus-covid-19/novel-coronavirus-2019-ncov-technical-guidance-OLD/food-and-nutrition-tips-during-self-quarantine
momisnoestaadieta@gmail.com
@momisnoestaadieta
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LIBROS & PELIS
Entre libros Y CLAQUETAS Por: Edgar García Quezada
El libro contra la serie o película, ¿cuál es mejor?, es algo que siempre nos cuestionamos. Te dejamos una reseña de estos tres libros que pasaron a la pantalla grande para que cheques las diferencias.
EL TIEMPO ENTRE COSTURAS La historia se centra en la vida de Sira Quiroga, una joven modista que abandona Madrid, previo a la guerra civil española, con su amante Ramiro, hombre al que apenas conoce y por el que deja a su prometido. Se instalan en Tánger y todo parece ir viento en popa, pero su vida da un cambio radical y se ve obligada a trasladarse a Tetuán, capital del protectorado español de Marruecos, donde funda un selecto taller de alta costura financiado de forma ilegal. Por su taller pasan toda clase de personajes importantes, como Juan Luis Beigbeder, Rosalinda Fox y Alan Hug Hillgarth. Poco a poco su taller empieza a convertirse en la fachada de algo turbio, donde la moneda de cambio no es precisamente el dinero. La historia escrita por María Dueñas ha sido aclamada tanto por los lectores como por la crítica, a tal grado que inspiró la serie de Antena 3 que lleva el mismo nombre. Mi recomendación es que le des una oportunidad a ambos. Porque el libro además de enfocarse en la vida de Sira es una novela histórica, donde encontrarás muchos hechos relativos a la guerra civil española y acontecimientos previos a la segunda guerra mundial. Si lo tuyo son las historias llenas de romance, drama y suspenso, la serie es para ti.
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EL RESPLANDOR El libro es una de las obras más conocidas del escritor estadounidense Stephen King y tanto la novela (1977) como la película (1980) son íconos reconocidos de la cultura pop. Ambos nos cuentan la historia de Dany Torrence y su familia. Jack Torrence consigue empleo, de cuidador, en el Overlook, un imponente hotel de lujo en las montañas. Pero cuando se quedan solos en dicho hotel, se irán dando cuenta poco a poco de que el hotel es más de lo que aparenta. En el libro, el protagonista es Dany y en la película es Jack. La película es interesante, pero le quita a la trama elementos importantes como los siguientes: el hotel como entidad maléfica en sí misma, relación con el mundo exterior, el alcoholismo del protagonista, el amigo imaginario de Dany, etc. Por lo mismo les recomiendo que se aventuren a leer el libro, es mucho más interesante, ya que está lleno de detalles emocionantes, que no permitirán que sueltes el libro hasta terminarlo.
POR TRECE RAZONES Hannah Baker toma la decisión de suicidarse, y dos semanas después, llega a las manos de Clay Jensen una caja con siete cintas, grabadas por ambos lados, donde Hannah explica las razones que la llevaron a tomar esa decisión y expone a las trece personas culpables de su sufrimiento. El libro, escrito por Jay Asher en 2007, se convirtió en un superventas en 2011 llegando a ser número uno en la lista de bestseller de The New York Times. Inspiró también la serie de Netflix del mismo nombre. El libro es bastante bueno, te lleva de la mano por la historia y la narrativa es rápida, simple y entretenida. La serie aunque entretenida también, trata con más profundidad a los personajes y aunque el protagonista es Jensen al igual que en el libro, se aborda el tema desde otras perspectivas. De las tres temporadas que existen hasta este momento y la que está por salir, la única fiel a la historia de Asher es la primera, pero trata libremente algunos de los temas y tiene aún más drama que el libro. Mi recomendación es que lean el libro ya que es una historia genial a pesar de que trata temas tan delicados, como ya dije la serie no es mala pero creo que ha sido alargada innecesariamente, lo cual hace que el espectador vaya, capítulo a capítulo, perdiendo el interés.
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MI COCINA
Ingredientes 2 Kilos de pulpo fresco o congelado (calcule 250 gramos por comensal) 1 cabeza grande de ajo, completa Chiles de árbol, según lo quiera de picoso ½ litro de aceite de oliva 2 papas grandes Sal de grano Pimentón dulce
Pulpo
CASI A LA GALLEGA Por: El Comelón
Lo más importante de esta receta es la cocción del pulpo. Tiene que quedar comible, ni chicloso ni duro y para eso hay que hacer lo siguiente: 1
Ponga a hervir agua con unas hojas de laurel y un buen trozo de cebolla.
2
Quitar el pico al pulpo, que encontrará en medio de los tentáculos; volté la cabeza del pulpo y quite con unas tijeras las adherencias que encuentre. No se deshaga de la cabeza, solo déjela limpia.
3
Mientras está el agua hirviendo, con unas pinzas tome al pulpo por la cabeza, sumérjalo y sáquelo del agua cinco o seis veces. Eso se llama “asustar al pulpo” y si no lo hace, le quedará duro o chicloso. Déjelo hervir más o menos 45 o 50 minutos. Pruebe si ya está con un palillo; pique el pulpo y si el palillo entra bien, el pulpo ya está cocido; si no, déjelo unos minutos más. (Por favor, no lo deje hora y media o dos horas, se hará pedazos) 45 minutos a una hora y no más.
4
Saque el pulpo del agua y déjelo reposar unos diez minutos. Luego, con una tijera, vaya cortando brazo por brazo, quítele los pellejos que rodean cada brazo y corte luego en trozos pequeños a lo ancho. Recuerde limpiar bien y cortar en trozos pequeños la cabeza.
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En la misma agua del pulpo ponga a cocer las dos papas unos minutos.
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Una vez que tiene todo el pulpo troceado, ponga aceite de oliva a calentar, con cuidado de que no hierva; baje la flama a lo mínimo.
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Ponga el ajo que previamente habrá picado, no muy fino, con los chiles de árbol sin semillas y con las papas que coció en el agua del pulpo y que habría cortado en rodajas no muy finas. Ojo, tantos chiles de árbol como quiera que quede picoso su guiso.
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Deje que el ajo, las papas y los chiles se frían unos minutos; cuando ya estén, ponga el pulpo troceado; mueva el guiso para que todo se impregne de aceite de oliva. Quince o veinte minutos serán suficientes; ponga la sal, en grano de preferencia y al final, rocíe con el pimentón. Si lo sirve en una mesa de bienhumorados y lo acompaña de vino tinto, dará una sorpresa a sus comensales. Cualquier duda, escríbanos a nuestro mail. editorial@revistagye.com.mx
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QUÉDATE EN CASA
¡Quiero ser
DISEÑADOR DE INTERIORES! Por: Redacción
El Covid-19 impactará en el diseño de interiores; algunos de los cambios que podremos ver serán los siguientes: 1
Las personas estarán dispuestas a gastar más en este tipo de servicios. El cliente se dará cuenta de los defectos que tiene su hogar por pasar tanto tiempo encerrado.
2
Se considerará colocar espacios para trabajar en casa.
3
Después de tantos días de encierro los diseñadores contemplarán algún cambio en tendencias de color para crear espacios más conectados con la naturaleza, colores que reflejen tranquilidad y comodidad.
4
Debido a la demanda de los servicios creativos, los precios en diseño de interiores podrían aumentar. Si te interesa el diseño de interiores y aún tienes la curiosidad por cambiar algún espacio en tu hogar, aquí te dejamos algunas cuentas de interiorismo para que pongas a volar tu imaginación.
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Foto: VĂa Instagram
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QUÉDATE EN CASA
¿Dónde están pasando LA CUARENTENA LOS FAMOSOS? Por: Redacción
Después de todo el día dar vueltas por toda mi casa, de la sala al baño, del baño a la cocina, de la cocina a mi cuarto y quedarme viendo fijamente al techo, una pregunta ataca mi mente. ¿Kim Kardashian o Justin Bieber también estarán igual de aburridos que yo en su casa? Chequen los “humildes” hogares de los famosos.
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HARRY Y MEGHAN
8 habitaciones 10 baños Piscina al aire libre Cancha de tenis Cine cubierto Estudio de baile
Después de que todos pensábamos que vivirían en Canadá, pues decidieron quedarse en Beverly Hills en una casita valuada en 20 millones de dólares.
Bar Cabaña para invitados
JENNIFER ANISTON
5 dormitorios Spa Biblioteca Piscina Un pequeño y humilde
Esta mansión fue adquirida por Jennifer en 20 millones de dólares cuando estuvo casada con Justin Theroux, aunque ya se separaron, ella sigue muy contenta disfrutando de la casa.
viñedo
JUSTIN BIEBER Y HAILEY BALDWIN
6 dormitorios Sala de juegos Piscina Spa Cine
Esta casa en Ontario con un valor de 5 millones de dólares y de 870 metros cuadrados no es en la que viven, pero si fue la elegida para aburrirse un rato en esta cuarentena.
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KIM KARDASHIAN Y KANYE WEST
Estudio de música para que no se aburra Kanye West Viñedos Cancha de tenis Más de dos piscinas.
Su pequeño hogar se encuentra en Los Ángeles en un humilde barrio llamado Hidden Hills, valuada en más de 60 millones de dólares.
SCARLETT JOHANSSON
Invernadero Piscina interior Amplios salones
La mansión de mi querida Scarlett está ubicada en Nueva York, con un valor de 4 millones de dólares y en un terreno lo bastante grande para olvidarse de todo.
RICKY MARTÍN Y JWAN JOSEF
7 dormitorios 9 baños Chimenea de tres partes Centro de bienestar (spa y gimnasio) Bar
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Situada en un barrio humilde llamado Beverly Hills, su casa mide solamente 1,050 metros cuadrados y esta valorada en 13 millones de dolares
QUÉDATE EN CASA
¡Quiero tener UNA CITA! Por: Redacción
Las citas se han tenido que reinventar debido al confinamiento, aplicaciones como Tinder, Badoo, Bumble y Meetic han apostado por ofrecer nuevas formas de ligar en estos tiempos de encierro. El propósito de estas aplicaciones es llegar a tener una cita en persona; sin embargo, no han perdido usuarios debido a que han visto en la cuarentena la posibilidad de conocer más personas a través de estas apps ofreciendo servicios premium totalmente gratuitos. El número de usuarios e interacciones en las aplicaciones de citas ha aumentado demasiado durante la cuarentena. Tinder y Badoo son las aplicaciones más populares para tener citas y su uso ha aumentado significativamente respecto a meses anteriores de la cuarentena. Tinder puso su función “Tinder passport” totalmente gratuita para interactuar con personas de otros países. Bumble abrió su área para poder hacer match con usuarios de toda la república. Badoo tiene la facilidad de realizar videollamada y esta función ha aumentado su uso en un 9%. Facebook no quiso quedarse atrás y desarrolló una nueva red social llamada Tuned la cual pretende que sus usuarios encuentren pareja y compartan de manera íntima fotos, videos, mensajes de voz y canciones de Spotify. Y ahora la pregunta es: ¿Te atreverías a tener una cita en persona con alguien que conociste por una red social?.
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QUÉDATE EN CASA
Negocios GANADORES Por: Redacción
Mientras que unos negocios tronaron por la pandemia, otros lograron resultar ganadores debido a que modificaron su forma de venta al público o porque se volvieron productos “indispensables” para sobrellevar estos días de encierro.
Entretenimiento Con todos en casa, la industria del entretenimiento se logra posicionar como una de las más favorecidas, videojuegos, plataformas con contenido en películas y series, aplicaciones de ocio y las ventas de servicio por streaming. Está claro que todas las empresas querrán publicitarse en estas plataformas en donde la mayoría de los consumidores están.
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Consultas a distancia El sector privado de la salud ante la contingencia se ha tenido que adaptar a poder otorgar consultas online y ofrecer un servicio más personalizado a sus pacientes.
Educación para todos Las plataformas de educación están evolucionando ofreciendo contenido para todas las personas, ya lo hemos visto en educación escolar, clases para mantenerte en forma como yoga o ejercicios en casa, además de miles de cursos culturales y de ocio.
Empresas Online Los negocios se han tenido que adaptar a nuevas formas de venta para sobrevivir, muchos locales de comida y negocios locales han tenido que ofrecer sus productos a domicilio. Mercado Libre, Ebay y otras plataformas de ventas online han incrementado sus ventas siendo Amazon uno de los negocios más favorecidos. La demanda crece más del 50% en la plataforma en comida y suministros y las ventas por internet aumentaron un 62%.
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¿Hiciste una pausa en tu vida? ¡HAZ QUE TENGA SENTIDO! Por: Psic. y Tanatóloga Yazmín Casas Robles
El aprendizaje es parte de la vida en todo momento. Aprendemos acciones que a la larga se convierten en conductas automatizadas, desde cómo te levantas, comes, estudias, trabajas, ejercitas o muchas más; pero en el manejo de las emociones no hay algo que funcione a la totalidad de los seres humanos porque parte de nuestra esencia conlleva la autenticidad de nuestros actos. Hacernos conscientes de ello, algunas veces implica enfrentarnos con situaciones que nos desafían y ponen a prueba nuestra resiliencia, tolerancia a la frustración, capacidad creativa y calidad en nuestras relaciones de todo tipo. Ante la situación de aislamiento que vivimos en este momento, observamos con sorpresa cómo aquello que por ser tan cotidiano alcanzó a perder sentido y eliminó la capacidad de asombro y todo aquello que al estar tan distraídos nos estábamos perdiendo. Nos reencontramos con nosotros mismos, en la relación que establecimos con la familia, amigos, pareja, hijos, sociedad. Intentamos mantener a toda costa los elementos que sostenían nuestra creencia de seguridad y/o estabilidad, y olvidamos encontrarle el sentido a cada una de esas pruebas.
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Ahora que el contacto físico se limitó, las actividades sociales, laborales, escolares, se detuvieron; los padecimientos físicos y/o emocionales surgieron o se exacerbaron y quedamos de frente con lo que hasta hoy creíamos haber construido, nos permitimos comenzar a mirar hacia dentro y en el camino descubrimos tristeza, esperanza, rabia, fe, desconsuelo, compasión, ansiedad… Estamos en una pausa que nos invita a trabajar en todos aquellos aspectos emocionales que habíamos estado eludiendo y que ahora se presentan con toda la decisión y fuerza pidiendo ser escuchados. ¿Cuándo fue la última vez que le diste sentido a cada uno de tus días? Y cuándo fue la última vez que elegiste dejar de escuchar lo que alguien más esperaba de ti para darle cabida a la realidad que visualizaste? ¿y cómo se supone que podríamos ser conscientes de nuestro potencial como seres humanos si todo el tiempo intentamos controlar lo que sucede en torno a nosotros? Este es un proceso de aprendizaje general, trabajemos las limitaciones que nosotros mismos impusimos en la forma de percibir el mundo y su aparente realidad, intentemos descubrir aquello que cuando niños era nuestra única verdad y enfrentemos con valor nuestros mayores miedos abrazando con amor la posibilidad de un auténtico cambio. La capacidad de romper patrones y modificar conductas es inerte al ser humano, pero primero hay que preguntarse si estamos dispuestos a abandonar nuestros hábitos destructivos ya que traer nuestros fantasmas del pasado a nuestro presente habla del miedo que se manifiesta en nosotros al no tener con qué llenar esos vacíos e implica dejar de confiar en que cada día traerá algo mejor. Ser compasivos con nosotros mismos implica hablarnos de la forma como hablaríamos a la persona que más amamos después de haber cometido algún error y ser generosos con los demás implica ver desde al amor y no desde el juicio; es ofrecer dar aquello por lo cual no espero retribución y es poner lo mejor de nosotros mismos al servicio de alguien más. Y tú, ¿ya te preguntaste qué es lo que está esperando la vida de ti?
Yazmin Casas
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ESTILO DE VIDA
¿Qué comer antes Y DESPUÉS DEL EJERCICIO? Por:: Delia Luján
Todo lo que comes y los líquidos que tomas en tu día a día tienen un impacto en tu cuerpo mientras haces ejercicio. Una de las ventajas que estamos viviendo en éstos tiempos de cuarentena es el poder escuchar a nuestro cuerpo y tratarlo mejor. Muchas personas se están sumando al mundo del ejercicio, no solo por estética sino por salud mental, para liberar el estrés y para sentirse felices. El ejercitarte mínimo 5 veces por semana te brindará muchos beneficios aunado a una nutrición adecuada, aumentará tu energía y elevará tu estado de ánimo. No importa si eres nuevo en el mundo del ejercicio y estas empezando a caminar o si ya eres más avanzado y estas entrenando para alguna carrera, competencia o cualquier deporte que se pueda en casa, lo que definirá tu desempeño, y marcará una GRAN diferencia será la comida que ingieras antes y después del ejercicio. Recuerda que las mini colaciones pre- y post-ejercicio te ayudarán en tu rendimiento deportivo. Sin embargo ten en cuenta que el éxito en tu desempeño es tener una sana alimentación e hidratación diaria la cual te nutrirá para que tengas: • Una recuperación más rápida • Evites lesiones • Mejores tu condición física • Sándwich de crema de cacahuate con plátano ¿Qué alimentos consumir antes del ejercicio? Menos de 60 minutos Solo se recomienda hidratarse con agua natural desde 1 hora a 30 minutos antes. Más de 60 minutos 1 fruta de rápida absorción como 1 tza de sandía o 1 tza de melón, ½ plátano. Más de 90 minutos se recomienda Un plátano con 2 cdas de granola 1 pan integral con 1 cdita de crema de cacahuate 3 cdas. soperas de avena cruda con 2 cdas. de yogurt natural griego, 10 almendras. Además de esto se sugiere llevar barras de avena o de granola y agua de coco, ó bebidas deportivas durante la carrera para mantener la energía elevada y terminar con éxito el entrenamiento.
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Alimentos
Antes de hacer ejercicio
¿Qué comer después de ejercicio? De la misma manera que te preparaste antes de tu entrenamiento, así de importante o más lo tiene lo que comas después del ejercicio. Tu recuperación nutricional definitivamente determinará como te irá físicamente en tu siguiente entrenamiento así que presta atención: Consume alimento lo más pronto posible de preferencia que solo hayan pasado 30 minutos después de tu ejercicio. Menos de 60 minutos Agua natural, 1 fruta pequeña
Alimentos
Después de hacer ejercicio
Más de 60-80 minutos 1 pan tostado con 1 plátano 1 sándwich de jamón de pavo con verdura Más de 90 minutos se recomienda Pasta con atún y verdura Burritos de frijoles Sándwich de jamón de pavo con aguacate y verdura Sándwich de crema de cacahuate con plátano Y recuerda que la hidratación es fundamental; el mejor electrolito natural es el agua de coco, seguido de bebidas deportivas que te ayudan a recuperar los minerales perdidos siempre y cuando hayas hecho realizado más de 1 hora de ejercicio. Si quieres perder peso y haces ejercicio por más de 1 hora en ayunas, recuerda que tu cuerpo utiliza la grasa para obtener la energía necesaria y que termines tu rutina. Sin embargo una pre-colación, como las que te mencioné, te brindará mucho más potencia para que dures más tiempo y termines tu ejercicio perdiendo más calorías. Finalmente, recuerda que cada persona es distinta, lo ideal es que cada quien tenga su plan personalizado para sacar el mejor provecho de la nutrición y el deporte. @delialujannutricion
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