Revista AUNO edicion 26 Diciembre - Marzo 2021 by Revista AUNO

Michelle Rattry

Creatividad y poder multitasking Andrey Gómez

Pasión por el buen servicio

especial de Verano Efraín Mesa

Negocios de impacto

fernando Duque

Ana Victoria Baiz y Gianna Levy

Hacedor de grandes ideas

Sugestiva fusión

Guía de

regalos

jorge

Chanis Disruptivo gastronómico

DISTRIBUCIÓN GRATUITA

diciembre - marz o 2021 aUNO

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Limpieza profunda y con máxima comodidad gracias a la aspiradora Samsung JetStick Esta nueva solución cuenta con un motor digital inverter, una tecnología patentada por Samsung la cual genera hasta 200W de potencia de succión, mientras que su Jet Cyclone hace una ruta de aire óptima, lo que minimiza la pérdida de succión. El resultado es una limpieza más profunda y con máxima comodidad para ti. Una de las preocupaciones de los actuales momentos es la higiene profunda de nuestros espacios interiores, que es donde pasamos mayor parte del tiempo. El sistema de filtración HEPA (sistema de filtro de partículas de alta eficiencia) de 5 capas de la JetStick, le permite capturar 99,99% de las partículas de polvo y los alérgenos. De esta forma, evita que queden en el aire a través del escape de la aspiradora. Esto reduce la exposición a los ácaros del polvo, el polen y otros alérgenos —según lo certificado por la Fundación Británica de Alergia—, que normalmente son liberados nuevamente en el aire a través del escape de las aspiradoras comunes. La Jetstick Jet viene con una batería extraíble de alta capacidad de una hora de duración que se puede reemplazar por una de repuesto para limpiar por el doble de tiempo. Cuenta con 6 herramientas para cualquier superficie. Tiene tres opciones de cepillos motorizados, de fácil montaje y desmontaje, capaces de acceder a estantes o grietas difíciles. Alfombras, diferentes tipos de pisos y hasta muebles pueden quedar sin rastros de polvo, pelusas y pelos de mascotas en segundos.

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Conoce más en: @samsunglatin samsung.com/latin/

Trabaja y aprende a gusto con el Smart Monitor de Samsung Diseñado para satisfacer las necesidades cambiantes de los consumidores de hoy, que ahora trabajan, aprenden y consumen entretenimiento en casa, el Samsung Smart Monitor incorpora una potente conectividad móvil y para PC, así como funciones de oficina remota y de aprendizaje: Smart Hub, un centro de entretenimiento integral, similar a la plataforma Samsung Smart TV. Con él podrás conectar tus dispositivos móviles personales con un solo toque usando Tap View, App Casting o Apple AirPlay 2. Para una experiencia de escritorio completa usando un dispositivo móvil, también podrás conectarte al monitor con Samsung DeX. Para la oficina en casa y el aprendizaje, el artilugio opera aplicaciones de Microsoft Office 365 sin una conexión de PC, gracias al Wi-Fi incorporado, lo que te permitirá ver, editar y guardar documentos en la nube directamente desde el monitor. El acceso remoto también te ayudará acceder de forma remota e inalámbrica a los archivos en una PC o ver el contenido de una computadora portátil, ya sea que te encuentres en otro lugar del hogar o en la oficina. El puerto USB tipo C admite datos, visualización y alimentación —hasta 65 W— con una sola conexión, así se mantiene el área alrededor del monitor limpia y hermosa. Los múltiples puertos USB y Bluetooth 4.2 permiten una mayor versatilidad de conexión, mientras que la pantalla tiene un altavoz de dos canales incorporado. El monitor está disponible en dos modelos: el M7 admite resolución de ultra alta definición (UHD) de 32 pulgadas, mientras que el M5 admite resolución Full HD (FHD) en opciones de 32 y 27 pulgadas.

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contenido

30 GUÍA DE VERANO 42 JORGE CHANIS 52 GUÍA DE REGALOS 82 GEnte auno

FERNANDO DUQUE ANA VICTORIA BAIZ Y gianna levy MICHELLE RATTRY EFRAÍN MESA ANDREY GÓMEZ

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102 BRUTTO 108 Wahaka [san] 114 CHÈVRE 120 sushark 126 W PANAMA 132 THE BRISTOL HOTEL

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contenido

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138 THE BUENAVENTURA

golf & beach resort panama

144 ISLAS SECAS 152 negocios y finanzas 160 LADY BRID 164 PLATOS CON HISTORIA 168 HUMBERTO PAPPATERRA

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172 family fashion &

lifestyle

176 Elfuditaims 180 BUSINESS 4 MILLENNIALS 184 i love pets

ANY MARÍN SIMÓN LUNA GENNARO RODRÍGUEZ

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FOTOGRAFÍA Juan Vírgüez @capitolioproducciones @jvirguez

Colaboradores:

Comercialización y RRPP Irania Veitia irania.veitia@gmail.com

Stefany Amaro produccionesamaro@gmail.com @amarostefy

PRESIDENTE / EDITOR Víctor Machín Suárez cvmachin@hotmail.com VICEPRESIDENTA Irania Veitia irania.veitia@gmail.com DIRECTOR CREATIVO Jeniree Reyes Barreto jenireereyes@gmail.com @jenireerb

Leticia Esteves letisoles@gmail.com @lacocinitadeleti

Laura Sánchez de Ventura laurasanchezb@me.com @laurasanchezventura @emmaventuralifestyle

Stefany Amaro produccionesamaro@gmail.com

GERENTE EDITORIAL Dulce Pérez Colmenárez dulceperezcolmenarez@gmail.com @dulcesentidos

Para mayor información: mercadeoyventasauno@gmail.com

DISEÑO GRÁFICO David Bastidas Suárez @bastidasdvd

Distribución AON Transportes, S. A. aontransportes@gmail.com

Humberto Pappaterra humberto@boulevard03.com @manifiestoesto Carolina Brid caro_brid@hotmail.com @carolinabrid

CORRECCIÓN DE TEXTOS Ricardo Tavares cobralandia@gmail.com

PERIODISTA Dulce Pérez Colmenárez dulceperezcolmenarez@gmail.com @dulcesentidos

WEB Y REDES SOCIALES Dulce Pérez Colmenárez contacto@revistaauno.com

Ricardo Guillén Cantagalli elfoodietimes@gmail.com @elfoodietimes Juan Carlos Julio Espinosa Business 4 Millennials juank20je@hotmail.com @juankjulioe

CONSULTORÍA JURÍDICA José Manuel Soto

Portada:

Jorge Chanis | @jorge.chanis Fotógrafía:

J. Isaac López | @whoisjisaac Styling:

Carolina Tarté | @sheismystylist Polo: Etro Blazer: Etro Pañuelo: Dries Van Noten

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Chanis Disruptivo gastronómico

EDICIÓN: DICIEMBRE - MARZO 2021

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Revista AUNO no se hace responsable por los conceptos y opiniones tanto del contenido de sus entrevistas como publicitario, ya que estos son realizados por sus autores y no reflejan la posición de nuestra empresa, por lo tanto es responsabilidad de quien los escribe o pauta. El contenido completo de las secciones y entrevistas es propiedad de REVISTA AUNO, S.A. Por esta razón, está prohibida su reproducción parcial o total.

REVISTA AUNO es una publicación trimestral, editada y comercializada por REVISTA AUNO, S.A. Provincia de Panamá, Distrito de Panamá, Corregimiento de La Exposición o Calidonia. Urbanización La Exposición, Calle 28, Avenida Cuba, Edificio 2734, Apartamento 2, Teléfono: 225.51.25

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editorial

Panamá

¡Un Destino de clase mundial!

uestro país se realza en estos momentos gracias a su patrimonio natural y cultural que le otorga una gran autenticidad, lo cual es un valor importante entorno a una industria tan competitiva como la turística. Un interesante rubro que representa 14% del producto interno bruto del país —según datos de Cámara Nacional de Turismo de Panamá—, cifra que seguro irá creciendo al posicionarse, más que nunca, como el hub de las Américas. Esta cualidad se acrecienta con el talento de nuestra gente y empresas que apuestan aún más por nuestros colores, paisajes y sabores. Ese “apoyar lo nuestro” es uno de los motivos de esta nueva edición, que les rinde un homenaje a importantes personalidades del mundo del turismo panameño: Fernando Duque, presidente de la Junta Directiva de PROMTUR Panamá, quien se está encargando de posicionar a nuestra nación como una plaza de clase mundial, segura y confiable para los turistas deseosos de viajar, quienes serán recibidos con gran amenidad por Andrey Gómez, director del Hotel Islas Secas y especialista en promocionar espacios ecológicos y sustentables, así como lo hace Michelle Rattry, gerente de Mercadeo, PR y Comunicaciones del exitoso grupo VerdeAzul Hotels, quien está colocando toda su creatividad para impulsar propiedades de lujo y confort. Toda esta experticia se combina con mágicos destinos que se adaptan al gusto y personalidad de cada visitante. De esta forma, encontramos el Hotel Islas Secas, donde tendrás la oportunidad de conocer espacios exóticos con una excelente atención en los detalles y respetando al medioambiente. Ahora, si no quieres irte tan lejos de la ciudad, puedes llegar a The Buenaventura Golf & Beach Resort con sus paisajes playeros y glamorosos. Si te encanta el fashion, una excelente opción es el W Panama, un centro de la moda, el diseño y la música que nunca se olvida de la diversión. Y para los gustos clásicos y elegantes, nada como The Bristol Hotel, el cual ha albergado a importantes personalidades del mundo de los negocios y la política. Así se va trazando “un país que emociona como una canción”, metáfora que usa el gastrónomo Jorge Chanis para referirse a la pasión que le transmite Panamá. Él nos acompaña como protagonista de este nuevo ejemplar, ya que todas sus creaciones las elabora con gran gusto por nuestras tierras; y es que no solo hablamos de premios, salsas con productos locales o restaurantes que brindan un espectacular viaje de sabores, sino de especiales actividades que impulsan a nivel mundial nuestros valores como

lo hace La Cosecha, evento que les rinde honor a nuestros cafetales, que se ubican dentro de bosques, montañas y mucha altura, donde nacen semillas que se posicionan como las joyas de la corona. Este gusto por resaltar nuestros alimentos locales y extraídos del campo a la mesa lo vemos también en interesantes propuestas gastronómicas como Wahaka [san], donde te deleitarás con una cocina tradicional mexicana, pero con influencias asiáticas. Pero si tus gustos florecen por las versiones americanas y de vanguardia, te recomendamos Brutto, donde vivirás una experiencia grandiosa con todas las medidas de bioseguridad correspondientes. Y si te mueven las ideas disruptivas, no dudes en contactar a Sushark, marca que ofrece un estilo único a los sushilovers panameños, que cuida cada detalle no solo en la comida, sino hasta de la presentación que recibirá el comensal cuando llegue su pedido a casa. Ahora, si lo que quieres es regalarte un especial momento fuera del hogar, Chèvre sería un interesante plan, pues te ofrece una exquisita experiencia que se desarrolla en un ambiente increíble, donde lo primordial es degustar sabores originales con ingredientes naturales y de gran calidad, los cuales se acompañan de una coctelería de lujo, para que puedas brindar por las mejores temporadas del año: Navidad y el verano, que como el panameño… ¡ninguno! Por eso, te hemos preparado una especial Guía de Regalos que te mostrará los mejores diseños que se convertirán en ese obsequio especial para celebrar estas fiestas decembrinas. Estamos hablando de interesantes marcas como Aristocrazy, Cartier, Convergente, La Mesa de Vero, Louis Vuitton, Montblanc, Samsung, TAG Heuer, Tory Burch y Xaxai, además de implementos esenciales para este summer, respaldas por casas de prestigio como Agua Bendita, Bioderma, Dior, Dolce & Gabbana, Estée Lauder, Fendi, Guerlain, Kerastase, Versace, Touché y Tommy Hilfiger. Y para que 2021 te reciba con los mejores tips de inversión, le damos la bienvenida a Juan Carlos Julio, quien a través de su columna Business 4 Millennials nos hablará de herramientas eficaces para fortalecer nuestras finanzas. Y si lo que te mueve es celebrar con tus seres queridos, te traemos la ruta de elfuditaims, donde descubrirás los paseos más armoniosos en ricas comidas que puedes hacer en nuestra ciudad. Vamos a darle, de esta forma, la bienvenida a un nuevo año, que brilla con el verano más esperado de Centroamérica. Recuerda disfrutarlo con todas las medidas de bioseguridad pertinentes y, especialmente, apoyando lo nuestro.

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GUÍA DE VERANO

Guía de

ve ra no

Por Dulce Pérez Colmenárez / Fotos por cortesía de las marcas

Con el brillo del sol

Este verano es uno de los más esperados y será todo un summer de altura; por esta razón, como sabemos que ya estás planificando tu viaje a la playa o a ese espacio al aire libre que tanto te encanta, te hemos preparado una guía superespecial, para que tengas todos los elementos necesarios que te permitirán vivir al máximo este esplendor veraniego

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bioderma

Sensibio H2O Es el aliado de tu piel para empezar y terminar tu dĂa, dejĂĄndola limpia y libre de impurezas.

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Sensibio Gel Moussant

Sébium Gel Moussant

La limpieza de tu piel es parte esencial en la rutina diaria de cuidado. Sensibio Gel Moussant limpia de manera profunda y te ofrece 77% de hidratación.

Sébium Gel Moussant limpia y purifica la piel mixta o grasa.

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Photoderm Max. SPF 50+

Sébium Global Cover

Alta protección solar de textura fluida con toque seco, ideal para todo tipo de pieles. Color neutro y dorado.

Tratamiento que cubre y protege los brotes de acné. Con color. @biodermapanama

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Stories from Paradise Nueva colección

Balnéaire de Touché

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on miras a contribuir con un estilo de vida simple, las prioridades de diseño se enfocan en el bienestar, el confort, la protección y la sostenibilidad. Inspirados por las bondades de los tejidos suaves al tacto y adaptables a la figura, Touché, a través de su nueva colección Balnéaire, crea piezas minimalistas con textura de ondas donde prima el azul profundo. Los tops de bikini tipo bandeau y asimétricos de un solo hombro son un clásico para nuestras siluetas y aportan un toque versátil para llevar más allá de la playa. Con el fin de brindar comodidad y un excelente ajuste a la piel, estas prendas están elaboradas con banda elástica fusionada. Su tejido bondeado brinda soporte, calidad y se presenta en una combinación fascinante del rojo oscuro con el rosa pálido. Las formas cuadradas renuevan los escotes para lograr una sensación retro y se resalta la importancia de la protección de los rayos del sol para las actividades al aire libre con los enteros deportivos. La elegancia y sobriedad se reflejan en los vestidos de baño enteros, fáciles de combinar con prendas exteriores. Se apuesta por piezas prácticas con tiras ajustables para tomar el sol en el jardín o trajes de baño que resultan perfectos como bodies. De esta forma, la marca busca encontrar un balance entre diseño y funcionalidad con opciones que perduran en el tiempo y trascienden temporadas. Además, con sus diseños ECO elaborados con poliéster reciclado (por medio de los cuales los proveedores de las telas garantizan una producción limpia, pues garantizan cero desperdicios, menos uso de agua y menos emisiones de CO2), Touché contribuye al cuidado del medioambiente.

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@Touchecollection touche.com.co

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FENDI

¿Bolso o toalla? Toalla rectangular, que se puede doblar para convertirse en un cómodo bolso shopper con asas. Confeccionado en tejido de rizo de algodón blanco o tonos marrón y negro, el cual se personaliza con el estampado gráfico FF y la inscripción FENDI en contraste. Hecho en Italia para el mundo.

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DIOR Gafas de sol redondeadas Las gafas de sol Dior0219S de forma redonda poseen en su parte frontal un acetato negro, adornado con un doble puente de metal color oro claro. Las protecciones laterales de acetato están realzadas con detalles gráficos de metal. Las patillas están lacadas en rojo y dejan ver el emblemático corte Dior Men. Los cristales garantizan una protección 100 % UV.

Tommy Hilfiger Sandalias para ellas Entra en la temporada de verano con estilo con estas sandalias deportivas. Fabricadas con dos correas de cuero seguras para una base firme, forma parte de la colección Tommy Jeans.

AGUA BENDITA

Dolce & Gabbana

Minivestido Joaquina

Top Leopardo

Pieza viscosa inspirada en la onda vintage, se diseña con algodón y lino. Con cierre posterior oculto, falda con volantes y tirantes en los hombros ajustables, se posiciona como una bella prenda veraniega que se puede confeccionar en diferentes estampados.

Déjate tentar por este top corsé, pieza clave de las colecciones Dolce & Gabbana con un emblemático estampado leopardo. Una prenda seductora que podrá llevarse como look de una noche veraniega con una longuette negra o usando unos shorts kaki para una apariencia chic y salvaje.

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Kerastase

Guerlain

Mascarilla de recuperación

Bálsamo Restaurador

Enriquecida con agua de coco, esta mascarilla de recuperación profunda repone la hidratación del cabello después de la exposición al sol, la arena y la sal. Cuando se aplica sobre el cabello limpio, suaviza la fibra capilar para un toque uniforme desde la raíz hasta las puntas. Su textura única de gel brillante proporciona un enfriamiento instantáneo y es lo suficientemente ligera como para evitar apelmazar incluso el cabello más fino. Deja una ligera fragancia floral veraniega con notas de jazmín y sensual nardo solar, para un cabello radiante y perfumado de la mañana a la noche.

Abeille Royale, crema de día matificante de Guerlain, combina la nueva tecnología Black Bee Repair con un complejo de propóleos, que poseen propiedades protectoras y seborreguladoras para reafirmar visiblemente la piel, corregir las arrugas y las imperfecciones. Especialmente formulada para devolver el equilibrio a las pieles mixtas y grasas que sufren más durante el verano. Día tras día, el tamaño de los poros parece reducirse, la piel luce más fina y la tez parece alisarse. La ligera textura de la crema se funde en la piel, proporcionándote un bello acabado mate.

Estée Lauder Vive un verano infinito Bronze Goddess es un bronceador tridimensional, que incluye un tono medio mate, un mate más oscuro y un iluminador sutil. La fórmula es suave y sedosa al tacto, y se integra perfectamente en la piel. Aplica el bronceador en la frente, la parte superior de las mejillas, la nariz y los hombros, para una apariencia sensacional.

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portada

jorge Chanis Por Dulce Pérez Colmenárez

Fotografía: J. Isaac López @whoisjisaac / Styling: Carolina Tarté @sheismystylist

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“Apuesto a la innovación social” Es ingeniero industrial con maestría en Mercadeo y Comunicaciones, lo que le permitió trabajar para una multinacional encargándose de la proyección de su marca para Centroamérica y el Caribe; pero la vena del emprendimiento comenzó a darle el impulso necesario para desarrollar sus propias ideas en el área gastronómica nacional. Su secreto es crecer orgánicamente, escuchando a la gente, a los patrocinadores, a los agricultores… Gracias a su constancia, hoy se posiciona como un talentosísimo gastrónomo que impulsa la industria culinaria panameña a través de distintas plataformas, las cuales promueven la inventiva en nuestra sociedad

veo hasta los 95 años creando y creando”

35 años de edad, quiero hacer aún más cosas. Me

Para muchos, nuestro protagonista es un excelente gastrónomo, aunque otra palabra que lo define es la de educador, pues varios aprendieron a saborear esos platos que describía con tanta emoción o festejar (así sea desde la distancia) los diversos eventos que reseñaba con mucho detalle desde su blog El Buen Diente, que cumplirá diez años de vigencia. “Siempre he tenido la bandera de educar de forma relevante. Por ejemplo, si te invito a una cena, te colocaré de fondo musical varios pasillos panameños, géneros que se encuentran en extinción debido a que ya no se escuchan en la radio, pero que te alegran el alma enormemente. Si te invito a La Cosecha es para que aprendas sobre la sostenibilidad del café. Si te invito al Buen Tenedor es para que conozcas a un par de productores nacionales y el trabajo arduo que tienen bajo el sol y la lluvia”. Ahora, para que sus ideas estén al alcance de todos con tan solo un clic, estrena la página jorgechanis.com, a fin de que conozcamos de primera mano los avances y news de todas sus creaciones que apuntalan a la innovación social. “En 2021, me encantaría volver a premiar la labor de productores nacionales y no solo con el agricultor. Vamos a invitar a empresas de producción nacional que impulsan la economía creativa: cervecerías, licores, artesanías, entre otros”.

hacer muchas tareas al mismo tiempo y ahora, con

EDUCADOR “Yo soy hiperactivo desde niño. Siempre he querido

i se debe describir a Jorge Chanis con un símil sería el de “Midas”, pues todo lo que hace, desarrolla e impulsa se vuelve oro. Sus ganas de vivir y crear se sienten ampliamente, así como su deseo de seguir fortaleciendo el talento gastronómico de nuestro país. “Es que Panamá sabe a ritmo, a música, una melodía en la que el cocinero puede lograr más armonía al conjugar su talento con el productor nacional. Siento que sabe a contraste, a fiesta, a color… ¡Es algo que emociona! Panamá, en definitiva, es una canción con diferentes tonadas, que deben ser aprendidas tanto por el panameño como por el extranjero, porque se puede bailar de muchas formas”. Esa pasión que siente Jorge por nuestro fogón hace que impulse la necesidad de crear más líderes consientes de la cadena completa de nuestra gastronomía. “No es que necesito ir a la universidad para aprender a cocinar, sino que debo conocer sobre la cosecha. ¡Eso es lo que debe suceder en Panamá! Así como fomentar en todas las escuelas y universidades el gusto por entender el origen de nuestros alimentos”. Hoy se encuentra analizando muchas oportunidades de negocio, meditando cuáles son las más viables económica y emocionalmente, pues no apuesta por ideas que no puedan seguir creciendo a lo largo del tiempo, que no puedan ser replicadas fuera de Panamá o que, sencillamente, no lo llenen de felicidad.

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CREADOR

“Parte de mi crecimiento y madurez fue el darme cuenta de que si un ser vivo no tiene en su mente la palabra sostenibilidad, no está en nada”

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Cada una de sus invenciones las va apuntando, para luego analizar su factibilidad con calma. “Cuando estábamos en cuarentena, revisé la lista de negocios por hacer y vi la palabra kétchup, recordando que es un producto que muchos consumen, pero todavía acá no existía uno nacional y que, además, fuera saludable; y es que esta salsa es la más satanizada por su alto contenido de azúcar, por lo que decidí hacer un producto que fuera 100% panameño, sano y, especialmente, sostenible desde el punto de vista político, social y económico; y es que con la madurez he aprendido que mis inversiones deben generar un impacto en todo su ecosistema”. Un adulto debería consumir 25 g de azúcar (un niño, mucho menos). Una cucharada de salsa de tomate tradicional ya tiene 6 g (si le pones 4 cucharadas a tu comida, ya tienes la cantidad diaria de azúcar necesaria. La realidad es que muchos consumen más de esa cantidad al día). “Hemos sacado El Buen Kétchup con un gramo de azúcar en el total, compuesta por menos de medio gramo de azúcar agregada y, al mismo tiempo, tiene raspadura nacional, para ayudar a los productores panameños. Es una creación que sale del campo a tu mesa. Además, es completamente saludable y carece de preservantes dañinos”. Este kétchup es tan genial que ya está codificado en el Supermercado Riba Smith, además que es maquilado dentro de su propia planta, bajo los más estrictos estándares de salubridad y calidad. “Lo más cool es que, en esta plaza, El Buen Kétchup estará al lado de los tomates, ya que lo vamos a presentar por lo que realmente es: puro vegetal en una bolsa, pues no tiene preservantes y se debe mantener en frío. Próximamente, esperamos hacer otras versiones basándonos en la calidad de este producto y en el gusto de nuestra gente”.

Pantalón: Raúl Barthe @raulbarthe

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Blazer, camisa y pantalĂłn: Antony Morato @antonymoratopty PaĂąuelo de seda: Clemente @wear.clemente Zapatos: Camper @camper

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forma de educar de forma relevante”

línea gráfica divina y artística, pues esa es la

diferente. Por ello, siempre trato de manejar una

evento, pero salga de él con un pensamiento

“Todo lo que hago es para que la gente entre a un

Pantalón: Raúl Barthe @raulbarthe

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apasionado Además de todos los emprendimientos que tiene en mente, su corazón late vigorosamente al percibir el olor de un buen café, sobre todo al conocer su proceso de creación: fabricantes legendarios, cosecha, procesamiento, tostado y degustación. Así que decidió meterse de lleno en este mundo, visitando a los productores, con el objetivo de proponerles la organización de un evento para celebrar el momento de la cosecha. “Nuestros cafetales son hermosos. Están dentro de bosques, montañas y mucha altura. Bajo este paisaje se siembra el café Geisha, un producto que puede saber y oler a flores, a cítricos, frutas rojas, almendras, nueces… a tantas cosas y en una sola taza”. Eso lo hace la joya de la corona, especialmente, porque es un tipo de café que muy pocos países tienen. El café Geisha depende del sitio de la siembra; y nuestra tierra es riquísima al tener microclimas, conexión entre el mar Caribe y el océano Pacífico, además de suelos volcánicos gracias al volcán Barú. Este concepto de La Cosecha ya pasó fronteras y se desarrolló en Guatemala, aprovechando la conexión que tiene Jorge con ese país. “Mi abuela paterna es guatemalteca y conservo muchos amigos en esa nación, quienes me ayudaron a crear un interesante evento en un país donde se produce muchísimo más café que en Panamá. Es una de sus industrias más grandes y fuertes; al mismo tiempo, tienen un desarrollo importantísimo de productores nuevos que están sembrando cafés de especialidad, pues allí se

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impulsa que la competencia no es por cantidad, sino solo por calidad. Muy probablemente repitamos este escenario en 2021”.

Gastrónomo Como hemos visto, Jorge es muy multifacético y todas esas ansias de hacer muchas cosas al mismo tiempo se resumen en dos palabras: gastrónomo panameño, un nombre que… ¡le encanta! No es muy común, pero abraza todo lo que es. Calificativo al que ahora se le agrega el de promotor turístico, gracias a su amor por viajar, visitar y ver cómo se siembra. En esos viajes ha descubierto sazones únicas, historias encantadoras y personalidades dignas de resaltar. Estas vivencias las expresa en su negocio La Mesa, un lugar que aglomera todo su temple. “Es privado, seguro y relajado. Es la clave de su éxito: poder transmitir la personalidad de sus socios a un lugar, lo cual es algo difícil de copiar. Ahorita La Mesa la catalogamos como un playground, porque queremos que la gente juegue con nosotros: para sus bodas, bautizos, divorcios… ¡lo que se le ocurra al invitado lo puede hacer aquí!”.

Escritor Tito y Lola es un sueño hecho realidad, porque nunca pensó que pudiera escribir un libro antes de la edad convencional de 45 años. Todo surgió como un reto que empezó a dilucidar en Boquete, cuando unos colibrís se posaron en frente de su cuarto. “Me inspiré, saqué la computadora para escribir sin haberlo hecho nunca. Luego me uní a un superequipo que me ayudó con la producción: Julieta Ledezma

como editora y Annie Pereda como ilustradora. Así quedó un trabajo excepcional que recibió apoyo del Banco Interamericano de Desarrollo al conocer que sería el primer texto de literatura infantil, juvenil y educativo sobre gastronomía”.

Defensor A través de la Fundación Iguales, cuyo presidente es su hermano y la Junta Directiva está rodeada de amigos y familiares, Jorge busca promulgar la igualdad de género ante el matrimonio civil; para ello diseñó la campaña nacional ¡Sí, acepto!, la primera que busca educar y hablar directamente de este tema de una forma inteligente y elevada. “Estamos peleando y civilizando la realidad panameña, porque decir que todos somos iguales es una falacia”.

Holístico Jorge es hiperactivo y, para controlar su gran energía, medita todos los días a fin de canalizar positivamente su creatividad, solidaridad y ser consciente del todo. “Trabajar la mente es la mayor responsabilidad que tenemos, pues genera más daño que un golpe o maltrato físico. La mente controla todo tu ser; por ello, retomé el yoga, con el objetivo de estar más consiente y en paz. Además, a mis 70 años de edad, deseo ir en contra de lo que el mundo te ha enseñado: ¡quiero ser feliz y no un viejo cascarrabias y postrado en una cama! Deseo ser como uno de los mayores ejemplos que tuve en mi vida que es mi tía abuela, quien vivió alegre hasta el último minuto de su vida, haciendo reír a la gente”.

brindar innovación”

la vuelta a lo que ya existe, para poder

se hayan hecho. También hay que buscarle

“No solo hay que desarrollar ideas que no

Pantalón: Raúl Barthe @raulbarthe

Síguelo en: @jorge.chanis

Polo: Antony Morato @antonymoratopty

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GUÍA DE REGALOS

Guía de

los Por Dulce Pérez Colmenárez / Fotos por cortesía de las marcas

Detalles sublimes

Las festividades navideñas llegan rebosantes de buenas energías y ganas de compartir. Así que te traemos una interesante guía para mostrarte ese hermoso detalle que le puedes regalar a esa persona única que tanto quieres y, por qué no, hasta consentirte en estas fechas con piezas hermosas e innovadoras que nos transmiten mucho significado. ¡Disfruta de esta muestra que te dejará con ansias de que la Navidad llegue ya!

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Celebra las fiestas de fin de año con la mejor tecnología Fotos por cortesía de la marca

Aprovecha las celebraciones de fin de año para equiparte con la mejor tecnología en electrodomésticos y celulares; por ello, te traemos esta especial guía, por medio de la cual conocerás los mejores regalos tecnológicos que se adaptan a cada estilo de vida

En este 2021, Samsung te ofrece interesantes opciones para hacerte la vida más fácil y entretenida:

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Galaxy S20 FE: el Smartphone para quienes llevan una vida vibrante Este teléfono lleva la innovadora experiencia móvil a un público más amplio. Equipado con una pantalla con refrescamiento supersuave, cámara impulsada por inteligencia artificial, batería de gran capacidad y un diseño sofisticado, el Galaxy S20 FE ofrece a los usuarios una experiencia premium. El Galaxy S20 FE llega en cinco colores vibrantes para adaptarse a cada actitud, apariencia y personalidad: Cloud Lavender y Cloud Mint (tonos pasteles más suaves), Cloud Navy y Cloud White (colores elegantes y minimalistas), mientras que Cloud Red es una opción de tono cálido y llamativo. Su orientación es para los usuarios Millennials y Gen Z que aman tomarse selfies y hacer videollamadas. La potente cámara frontal de 32 megapíxeles cuenta con tecnología tetrabinning, que combina cuatro píxeles en uno para garantizar selfies nítidas y vívidas en cualquier momento.

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Respira un mejor ambiente en tu hogar con el purificador de aire Samsung Para la época de verano, necesitamos disfrutar del confort de nuestro hogar y brindarle a nuestra familia un ambiente agradable; por ello, el purificador de aire de Samsung es tu gran aliado para reducir bacterias, ácaros, contaminación y virus. De esta forma, podrás mantener una buena calidad del aire dentro de tu casa y así reducir problemas o enfermedades respiratorias. Este purificador viene equipado con filtro HEPA calibre 13 de alta eficiencia, que captura 99% del material PM2.5 que se encuentra en suspensión. Además, cuenta con filtro de partículas de carbón activo, el cual permite neutralizar olores al interior de la casa, sobre todo, en esos espacios difíciles de ventilar porque carecen de ventanas. Además, es muy fácil de operar e instalar: ¡solo enchúfalo y listo! El equipo tiene un área de efectividad de 40 m2 (tamaño de una habitación estándar). Y Lo más importante: estos equipos poseen un consumo bajo de energía de, aproximadamente, 40 W.

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Crystal UHD de Samsung: colores nítidos y experiencia 4K en casa Nada como disfrutar una noche de maratón de series y películas desde la comodidad de tu hogar, gracias al Smart TV Crystal UHD de Samsung. Sin lugar a dudas, un regalo inolvidable, pues toda la familia será testigo de la pantalla más nítida del mercado, con un diseño elegante y minimalista. Un televisor UHD con la característica de la pantalla de cristal, que brinda una imagen de contraste, brillo, producción de color y detalle para ofrecer una experiencia de calidad de imagen superior. Su tecnología patentada analiza el brillo de las imágenes para minimizar el uso de energía, al tiempo que ofrece el máximo contraste, lo que permite que los negros oscuros sean hasta 2,5 veces más brillantes que los televisores convencionales. La tecnología Crystal también ofrece 64 veces más expresión de color que los antiguos televisores. Además, su procesador ultrarrápido 4K transforma todo lo que ves en una sorprendente calidad. Este año, Samsung le agrega a su modelo Crystal UHD TU8000 la función Ambient Mode y Voice Control de Bixby, para que tengas más entretenimiento desde casa.

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Galaxy Watch3: Un reloj inteligente que va más allá Con la aplicación Samsung Health del nuevo Galaxy Watch3, tendrás un estilo de vida más saludable. Además, su integración con los smartwatches, smartphones y otros dispositivos Samsung, gracias a su conectividad Bluetooth o WiFi, obtendrás un monitoreo en tiempo real sobre tus movimientos, ingesta de calorías, cantidad de sueño o nivel de estrés. Además, le notificará a tu contacto de emergencia, compartiendo tu ubicación, si llegas a caerte o sufrir un accidente durante un entrenamiento. Su marco delgado y aspecto sofisticado hace que el Galaxy Watch3 sea más delgado, pequeño y liviano en comparación a los relojes tradicionales. Además, realza con una correa de cuero genuino de primera calidad. Viene en dos tamaños (45 mm o 41 mm) y en los colores Mystic Black, Mystic Silver y Mystic Bronze. La elegante esfera de este reloj está delineada por un bisel giratorio único, con el cual puedes navegar por las aplicaciones fácilmente. Incluso, puedes crear tu propio estilo con más de 40 combinaciones y obtener la información útil que necesitas de un vistazo mientras accedes fácilmente a tus aplicaciones favoritas.

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Buds live:

Audífonos que te transportan Los Galaxy Buds Live incorporan un diseño elegante y ergonómico para que se puedan usar cómodamente durante períodos prolongados. Gracias a sus recursos innovadores, promueven audio de calidad rica, envolvente y nítida con tecnología ANC (cancelación activa de ruido), que fue desarrollada especialmente para auriculares de tipo abierto. Los audífonos se conectan tanto a tu smartphone, Tablet, TV o Smartwatch; y gracias a la sensibilidad de la superficie, Buds Live te permite controlar táctilmente el nivel de música, cambiar de canción o desactivar la cancelación de ruido, ¡todo sin tener tu dispositivo cerca! Su potente batería te proporciona hasta 21 horas de sonido cuando está completamente cargada. Los Galaxy Buds Live vienen en una variedad de colores: Mystic Bronze, Mystic White y Mystic Black.

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Es una colección que nace de la fusión de dos mujeres apasionadas por el diseño: Gianna Levy, diseñadora de moda y creadora de la marca Gianna Levy; y Ana Victoria Baiz, diseñadora de interiores y creadora de la marca Antoria Design. Así plasman su esencia en dos estilos que convergen dentro de un mundo creado para la mujer Convergente: dinámica, emprendedora, vanguardista, amante de la moda y la versatilidad. Es la unión del fashion y la decoración, para que admires piezas únicas que armonizan entre sí y, a su vez, aportan su carácter individual. La selección de los tejidos se hizo a través de importantes casas editoras de telas para la decoración, provenientes de Portugal y España. De esta forma, Gianna y Ana Victoria se inspiran en volúmenes, texturas y conceptos, explorando la geometría y la dimensión.

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@convergentethelabel @antoriadesign @giannalevy

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Una Navidad diferente, pero no por ello menos Navidad

Este año, nuestras casas serán nuestros templos de celebración donde, aún estando lejos, nos sentiremos cerca de los nuestros y... ¡sí!, seguiremos celebrando. Aristocrazy crea Greetings From; esa postal navideña que enviamos para desearte una Feliz Navidad y decirte: ¡Arréglate y brinda!, porque seguimos teniendo infinidad de motivos para celebrar. Elige tu regalo con Aristocrazy; que te brinda obsequios personalizados con iniciales, colecciones para regalar a tus amigas más crazys, a las madres más elegantes, a tu novia más romántica. ¡Acércate a su tienda para asesorarte y así encuentren juntos el detalle perfecto!

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Multiplaza Mall, Plaza de La Luna TelĂŠfono: (+507) 309-5345 WhatsApp: (+507) 6291-6052

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Un bello y exquisito emprendimiento que surge durante la pandemia como una forma de llevar arte a nuestra mesa, el espacio que ahora toma más importancia que nunca, a fin de compartir encuentros especiales con nuestros amigos y familiares. Así nace la Mesa de Vero, una sutil idea para expresarles mucho amor a nuestros seres queridos en torno a las vivencias que se generan alrededor de la mesa, sin tener que gastar de más y con un producto lindo, reutilizable y duradero como son sus placemats y accents, para que puedes disfrutar de un rico encuentro gastronómico en casa. Además de los placemats y accents, también ofrece el servicio de montar las mesas para exclusivos eventos.

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@lamesadevero veronicaarosemena.com

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Fotos por @soyalidiaz

La marca nace del amor por la decoración y las velas, las cuales le dan un toque siempre especial a cualquier espacio. Tratando de llevar una vida saludable y libre de tóxicos, Nukcandle ofrece velas hechas a base de cera de soya con aceites esenciales, 100% orgánicos y terapéuticos. Es importante mencionar que la cera de soya es ecológica y de origen vegetal, hecha a partir del aceite de la soya. Por su parte, las velas convencionales o más comunes son elaboradas con parafina, la cual proviene del petróleo y otras partículas tóxicas, que pueden ser perjudiciales para nuestro organismo cuando las inhalamos. Para Nukcandle es importante brindarte aromas con lo más altos estándares de calidad; por ello, investiga y hace pruebas exhaustivas para que el producto final siempre sea excelente y 100% natural.

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@nukcandle hola@nukcandle.com

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Online Fashion

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@xaxai_pty

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Fernando Duque

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Hacedor de grandes ideas Por Dulce Pérez Colmenárez / Fotos: Juan Vírgüez

Su experiencia la ha acumulado, principalmente, en desarrollos inmobiliarios y de hotelería, pertenecientes al segmento luxury. Su éxito profesional ha consistido en rodearse con personas talentosas, además de inspirar a su equipo de trabajo, para que se enorgullezca de pertenecer a una organización bien posicionada en el mercado. Conozcamos a este buen líder que sabe motivar a su gente

a playa es uno de los lugares preferidos para Fernando, sobre todo cuando transita por The Buenaventura Golf & Beach Resort, pues allí se aloja parte de su ADN al dedicar quince años de su vida a empujar el desarrollo de este complejo turístico. También le encanta el archipiélago de Las Perlas por su mar y pesca espectacular y, si nos trasladamos a tierras altas, su sitio preferido es Boquete gracias a su clima, paisaje natural y excelente oferta gastronómica. Un hombre que conoce muy bien nuestro país y, gracias a su excelente desempeño como líder de proyectos inmobiliarios y de hotelería, hoy es el presidente de la Junta Directiva de PROMTUR Panamá, organización de mercadeo del destino (DMO, por sus siglas en inglés), donde ha trabajado con ahínco para posicionar a nuestra nación como una plaza de clase mundial, segura y confiable para los turistas deseosos de viajar. Para lograr este interesante objetivo, el DMO se encuentra organizando activaciones bajo el paraguas de la campaña Discovered by Nature, como la promoción digital Discovered by your Nature (Descubierto por tu Naturaleza), la cual se transmitirá a través de medios digitales en enero de 2021. “Para esta iniciativa, se les hará unos tests de personalidad a varios influencers, a fin de que recomienden, de acuerdo con su actitud y gustos, los mejores destinos para visitar en Panamá. Cada perfil de estos lugares, que estarán localizados en la landing page de VisitPanama.com, tendrá una breve descripción para educar a los usuarios sobre los itinerarios y destinos panameños que mejor se ajustan a su personalidad —por ejemplo, aventurero, romántico, relax”. La meta es clara: posicionar la marca turística de Panamá, de manera relevante para los panameños y más atractiva para los mercados objetivo internacionales. “También nos abocaremos para crear una plataforma digital de comunicación inspiradora y confiable, a fin de generar constantemente narrativas relevantes e historias inspiradoras. Además de seguir desarrollando alianzas estratégicas con los mejores

socios, medios comerciales y de la industria, para asegurar la reactivación turística de Panamá y traer más visitantes”. Asimismo, PROMTUR Panamá se vincula con una agencia de mercadeo de servicio completo internacional, para llevar los mensajes de nuestro destino de una forma coherente e ininterrumpida. “Igualmente, estamos analizando nuestra participación en ferias internacionales, tales como la Asociación Colombiana de Agencias de Viaje y Turismo de Colombia, que se celebrará en febrero; el ITB Berlín Virtual, que se efectuará en marzo; el WTM Latin America, para abril y, en mayo, nuestro norte es ir al Expotur de Costa Rica, la Feria Internacional de Turismo en Madrid, el IBTM Américas de México y el IMEX de Alemania”. Todo un interesante plan para reactivar nuestra industria turística, la cual genera importantes ingresos para nuestro PIB, pero fue muy golpeada durante la pandemia del COVID-19. “Atraer al turista internacional en un entorno de competencia agresiva con otros destinos y menos visitantes dispuestos a viajar, nos lleva a diseñar estrategias que incrementen la duración de la estadía de los visitantes y el gasto promedio por turista”. Para ello, Fernando se basa en investigaciones y estudios, como el efectuado en junio de 2020 sobre la percepción y salud de nuestra marca turística en los mercados objetivos. “Este demostró que Panamá es percibido como un destino seguro, aunque no cuenta con una imagen bien definida en el extranjero, por lo que existe una gran oportunidad para construir una percepción fuerte que diferencie al país de sus principales competidores”. Y estamos seguros de que será así, gracias a la alianza estratégica con la aerolínea nacional Panama Stopover, la cual le permite al turista conocer dos destinos con el mismo boleto aéreo —sin costo adicional—. En tan solo 5 meses que estuvo activo este programa antes de la pandemia, se alcanzó la venta de más de 61.000 boletos aéreos hacia Panamá, lo que representa el 50% del objetivo que se tenía para 14 meses de campaña. Otro de los éxitos de 2020 fue el video de seguridad a

“La clave para nuestra reactivación turística se encuentra en el patrimonio natural y cultural que tiene nuestro país, además de las alianzas que hemos establecido y seguiremos concretando para promover a Panamá”

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bordo de los vuelos de Copa Airlines, que forma parte de esta alianza para promover el destino. “La producción posiciona a Panamá como un destino turístico abundante en cultura, riqueza natural, playas y opciones de entretenimiento y diversión, mientras informa a los pasajeros — de una forma creativa— sobre las importantes medidas de seguridad que deben cumplir durante el vuelo”. Entre octubre y noviembre de 2020, PROMTUR Panamá promocionó a nuestro país en seis ferias virtuales de alcance internacional en mercados objetivos: LATA Expo Virtual 2020, Planet IMEX 2020, Luxury Meetings Summitt, Sea Trade Cruise Global 2020; World Travel Market Virtual 2020 (WTM) y FIEXPO, ferias relevantes donde difundimos nuestro hermoso patrimonio natural y cultural, además de generar oportunidades de ventas para la industria. Dentro de estas ferias, no se podía dejar por fuera el Experience Panama Expo, una idea que originó y propició la Cámara de Comercio, Industrias y Agricultura de Panamá. “No dudamos en apoyarla por el impacto directo y dinamismo que inyectó a las diversas actividades del sector turismo, en medio de las restricciones que vivía el país. Más de 258 mayoristas internacionales participaron de este encuentro, así como la presencia de cerca de 200 empresas expositoras panameñas”.

“Pienso que la dinámica de reuniones y conversaciones que se dan alrededor del turismo es lo que me hace disfrutarlo tanto” Síguelo en: @promtur_panama

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Ana Victoria Baiz y Gianna Levy

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SUGESTIVA FUSIÓN Por Dulce Pérez Colmenárez / Fotos: Juan Vírgüez

Ana Victoria acaba de estrenar su nuevo showroom y ya se encuentra planificando las innovaciones que vendrán bajo el nombre Convergente, todo un reto que emprendió con su socia y amiga Gianna, quien, al ver la foto de uno de sus cojines, la motivó a que crearan una colección nunca antes vista en Panamá, pues logra combinar estéticamente el mundo del diseño de interiores con el de la moda. Ahora, esperan viajar juntas a varias ferias de diseño, para estar siempre recargadas de inspiración

na Victoria adora potenciar el estilo de cada cliente, por lo que lo eleva siempre un poco más y le da un giro vanguardista y un toque único para mantenerse coherente en el tiempo. Otras de sus pasiones, además del diseño de Interiores, es el mundo de la moda, donde ha definido un style muy marcado que ama fomentar. “Cuando empecé a trabajar con Gianna como cliente, disfrutaba mucho cómo fluíamos las dos, y lográbamos resultados que superaban mis expectativas. Hicimos muy buena química desde el primer día. A ella le fascinan los retos; y a mí, las tendencias innovadoras”. Gianna se describe como amante del fashion y le encanta probar nuevos estilos. “Defino mi trabajo como exótico, atrevido, sin perder la elegancia. Así logro que cada pasarela esté cargada de fuerza y carácter, ya que eso es lo que representa la mujer para mí, especialmente la latina, que definiría como mi musa”. Ana Victoria disfruta visitar Cambutal, San Blas, Bocas del Toro, Santa Catalina y las playas de Colón, mientras que Gianna se deja enamorar por Playa Venao, “pues es el lugar perfecto para desconectarse y relajarse frente al mar”. Las dos son amantes de los viajes: Gianna dejándose llevar por la diversión de explorar e inspirarse en cada esquina; Ana Victoria por la alegría de planificar, investigar destinos y vivir divinas experiencias, lo cual es parte de su personalidad, así como su talento para crear. Y es que la creación también forma parte de la manera de ser de Gianna, por lo cual no es de extrañarse que ambas se unieran para crear un concepto único: Convergente. Esta idea de desarrollar algo en conjunto había pasado varias veces por sus pensamientos, sobre todo por la buena química que tienen. “Deseaba crear una línea de diseño para el hogar, así que una tarde de cuarentena me senté a diseñar cojines, inspirados en piezas de ropa que me gustaban. Luego confeccioné una muestra que le mandé a

Gianna y, a los pocos días, me comentó que íbamos a exponer juntas en el Fashion Week Panamá (FWPTY), lo cual para mí fue toda una sorpresa. Desde ese momento, comenzaron las reuniones para hacer los esbozos, escoger los tejidos y participar en las curadurías de lo que sería nuestra presentación. Un día antes de la rueda de prensa, surgió el nombre de nuestra identidad: El encuentro de dos mundos. Decoración con moda en Convergente. Ana Victoria sigue aclarando que la propuesta va dirigida a una mujer dinámica, emprendedora, vanguardista, amante de la moda y la versatilidad. Por ello, usa colores vibrantes que aportan carácter y estilo, sumando cortes y texturas que dan ese toque imprescindible a cada pieza. “En la colección Convergente nos arriesgamos a esgrimir textiles utilizados para piezas de decoración, lo cual nos permitió crear una propuesta muy interesante al espectador. Fuimos muy atrevidas a la hora de diseñar ambos elementos, tanto los cojines como las piezas de ropa, a fin de establecer un concepto nuevo nunca antes visto en Panamá. Es una línea muy bien pensada. Por ejemplo, los estampados, cortes y texturas fueron analizados con meses de anticipación, a fin de desarrollar una línea de la cual ambas nos sintiéramos orgullosas”, comenta Gianna. En total, son 12 piezas de vestir muy versátiles. Cada una concertada con complementos para que se vea muy dinámica. A su vez, es una colección limitada, pues cada traje será hecho a la medida de la clienta, para que la obra sea realmente única. Además, la usuaria podrá escoger su diseño entre telas estampadas y sólidas, que se adapten completamente a su gusto. Para el hogar, se confeccionaron 10 modelos de cojines, que van de la mano con la propuesta de la indumentaria, al seguir combinaciones y líneas de diseño. Para Ana Victoria fue un reto lograr que los curadores del FWPTY aceptaran la propuesta, pues se basaba en tejidos de decoración. “Como las curadurías

“Siempre supe que la moda sería parte de mi vida. Estoy sumamente agradecida por que pueda trabajar en lo que me apasiona y amo”, Gianna.

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eran virtuales, los encargados confiaron en el conocimiento de Gianna hasta que vieron los diseños en persona, por lo que quedaron convencidos de que sería un éxito”. El siguiente desafío era organizar una pasarela virtual. “Pasamos de crear colecciones presenciales a fabricar todo virtualmente. Sin embargo, la experiencia nos ayudó a conocer personas claves que nos permitieron materializar esta propuesta, la cual quedará en el tiempo por su capacidad de extrapolarse a muchas partes”, menciona Gianna. La colección la pueden encontrar en la página antoriadesign.com, en las cuentas de Instagram @ antoriadesign, @giannalevy y @convergentethelable. Próximamente, esperan participar en interesantes eventos como los planificados con nuestra revista en diciembre y donde vivieron toda una #ExperienciaAUNO. “En el futuro, deseamos abrir nuestra propia tienda Convergente The Label, para mostrar el arte de fusionar el diseño de Interiores con el de Moda. En definitiva, verán y escucharán de Ana Victoria y mi persona juntas para rato. ¡Prepárense!, que estamos planificando una colección para este verano”.

“Soy muy dedicada a mi trabajo, porque me entusiasma. Lo importante es sacar tiempo para la vida laboral y familiar; por eso, disfruto tanto planificar el siguiente destino”, Ana Victoria. Síguelas en: @antoriadesign @giannalevy @convergentethelable

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Michelle Rattry

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Creatividad y poder multitasking Por Dulce Pérez Colmenárez / Fotos: Juan Vírgüez

Ella es una admiradora de Panamá a todo nivel, especialmente, de su historia, cultura e idiosincrasia, valores que ha logrado transmitir por medio del mundo de la hotelería, donde al concebir una excelente estrategia de marketing ha podido conectar con el turista, para que evoque gratamente todas las experiencias que puede vivir en nuestro país

na de las grandes cualidades de Michelle es transmitir en un mensaje la esencia de una marca de manera genuina y sencilla, a fin de generar una conexión especial con la gente. “Lo más importante es saber comunicar las ideas. No se trata de enumerar los beneficios que puede tener un hotel, sino de hablar sobre lo que nos hace únicos y transmitir con seguridad lo que esa diferencia puede hacer por nuestros huéspedes”. Tomando este concepto como base, acaban de desarrollar una campaña muy exitosa para tres de las propiedades del grupo VerdeAzul Hotels, donde actualmente trabaja como gerente de Mercadeo, PR y Comunicaciones. “Desarrollamos un video para cada uno de nuestros hoteles: Bristol, The Santa Maria Hotel y Wyndham, a fin de comunicar que estábamos de vuelta con todos los protocolos de seguridad. Cada pieza la produjimos en medio de la cuarentena, manteniendo la esencia de cada hotel. Recuerdo que en uno de ellos había una escena en que la recamarera tenía que decir: ´Hoy estoy feliz porque he vuelto a trabajar´, y se le aguaron los ojos de la emoción, pues realmente estaba alegre de haber regresado al hotel. Eso fue muy conmovedor, sobre todo, porque algunas de las escenas que diseñamos fueron usadas para la campaña nacional que empleó Promtur y Apatel para reactivar al turismo nacional”. Este excelente trabajo es el logro de años de experiencia con grandes marcas internacionales, además de retos profesionales que han marcado su estilo para impulsar productos turísticos de calidad. “Para mí fue un gran desafío asumir, como especialista en mercadeo, la transición de la propiedad Starwood a Marriott y de la inauguración de Playa Tortuga, el primer resort en Isla Colón, donde la distancia y la falta de infraestructura en su momento significó un gran reto, además de participar en el lanzamiento de Wpanama, desde su obra gris hasta el momento en que abrimos sus puertas, para recibir al primer huésped… ¡Es una satisfacción indescriptible!”.

Otro de los desafíos para los que se está preparando Michelle es aumentar su creatividad y poder multitasking para impulsar el turismo panameño en momentos de postpandemia. “La responsabilidad sobre mercadeo es muy grande, porque nos toca reinventarnos; ser mucho más inventivos que antes para lograr los objetivos”. Y es que pertenecer a una marca como Marriott, una de las más grande del mundo, te motiva a ser cada día mejor. “Aquí se preocupan realmente por el talento humano, el cual recibe un brillante conocimiento que equivale al que puedes recibir en una universidad y un postgrado. Además, trabajamos para VerdeAzul Hotels, donde los jefes son líderes muy positivos, lo cual te permite disfrutar laboralmente de una experiencia incomparable”. Este consorcio nació con el hotel Bristol Panamá, que se caracteriza por su excelencia en la hospitalidad panameña. Esta experiencia les ha permitido gerenciar al actual The Buenaventura Golf & Beach Resort Panama, ubicado en la rivera pacífica. A la experticia del VerdeAzul Hotels se le suman el Wyndham Panama Albrook Mall Hotel & Convention Center, el Villa Marina Lodge & Condos en Pedasí y, el más reciente complejo, The Santa Maria a Luxury Collection & Golf Resort. En esta última propiedad, Michelle se encarga de liderar sus comunicaciones, posicionado como un verdadero oasis urbano, donde se mezcla el lujo con un estilo relajado y casual. Aquí destaca un impecable campo de golf de 18 hoyos, concebido por Nicklaus Design, que se ha transformado en su pieza central. “Somos una autoridad de destino, por lo que guiamos a nuestros huéspedes para descubrir los tesoros de Panamá a través de nuestro Concierge Clefs d’Or (llaves de oro), una asociación cuyos miembros son los conserjes de los hoteles más exclusivos del mundo y, en nuestro país, solo existe el nuestro”. Así que para 2021 Michelle nos comenta que seguirán apostando por la calidad, el servicio y la excelencia de The Santa Maria Hotel. “Estos valores han sido la clave de nuestro éxito, al igual que ser reconocidos por

“Para 2021, la responsabilidad sobre mercadeo será muy grande, porque nos toca reinventarnos; ser mucho más creativos que antes para lograr los objetivos”

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nuestra gastronomía y servicio… ¡Son fantásticos los beneficios de estar en un oasis urbano!”. Además de trabajar en hotelería, a Michelle le encanta nadar, compartir momentos mágicos en familia y trabajar en obras sociales; por ello, es miembro del Club de Leones. “También disfruto de la naturaleza; por eso, para mí, los espacios más valorados en un hotel se encuentran al aire libre, como nuestros salones en planta baja con accesibilidad, espléndida vista y luz natural”. Este amor por la naturaleza la hizo valorar muchísimo su regreso al hotel. “Al inicio, cuando estábamos encerrados en casa por la pandemia, miraba con ilusión a los que trabajaban. Además, comprendí que no era sencillo mantener el equilibrio entre laborar desde casa, ayudar a un niño aprendiendo a leer por Zoom y un universitario tomando sus clases a distancia. También estaba preocupada por mi mamá y familiares de la tercera edad. Ahora, mi plan personal es mantener a todos sanos y a flote; en lo profesional, dedicar todo mi empeño para trabajar en equipo y lograr los objetivos financieros que se requieran para recuperarnos”.

“Seguiremos apostando por la calidad, el servicio y la excelencia de The Santa Maria Hotel. ¡Son fantásticos los beneficios de estar en un oasis urbano!” Síguela en: Linkedin.com bajo el nombre de Ruby Michelle Rattry

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EfraĂn Mesa

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Negocios de impacto Por Dulce Pérez Colmenárez / Fotos: Juan Vírgüez

Un ingeniero industrial que se apasionó por el mundo del marketing ha logrado conquistar interesantes cargos para promover importantes marcas a nivel internacional. Hoy, su habilidad en entender e impulsar los negocios le ha permitido ocupar el cargo de gerente general de Centroamérica y el Caribe para Naos (Bioderma, Institut Esthederm, Etat Pur), por lo cual se prepara para abrir nuevos mercados y cosechar más BiodermaLovers

n estos momentos, Efraín está concentrado en impulsar nuevos productos y así recibir un 2021 por todo lo alto. La meta es clara: seguir sumando blockbusters a la empresa, para continuar ganando BiodermaLovers. Para ello, se encuentra analizando interesantes estrategias para superar los objetivos establecidos en 2020 (tanto en ventas como en rentabilidad), así como consolidar su equipo de trabajo y hacerlos parte del negocio. Con esta descripción, pudiéramos pensar que la carrera de base de Efraín es Mercadología, pero la verdad es que se graduó como ingeniero industrial, área del conocimiento que le permitió ver a una compañía como parte de un todo. De esta forma, comprendió que cada una de las áreas del negocio conllevan a las ventas y el mercadeo, sectores que se visualizan como el motor que le permite a una empresa seguir en el juego. “Nada hacemos teniendo un excelente producto si nadie lo conoce; nada hacemos teniendo un elaborado plan de comunicación si no le hablamos al target apropiado, o no conocemos bien a nuestro consumidor y clientes, pues de esa forma jamás podremos satisfacer sus necesidades”. Con esta filosofía, Efraín comenzó a impulsar marcas internacionales, adaptando sus estrategias de marketing a determinados nichos, pero sin perder la esencia del producto. Para él, más que valores o planes, una persona que trabaja con una marca internacional debe desarrollar muy bien la comunicación con la casa matriz, además de saber adaptar las estrategias globales al mercado local. “Como profesional de la industria farmacéutica, he aprendido la importancia sobre el manejo de las marcas globales, el mejoramiento constante de mis aptitudes y mis actitudes, el trabajo en equipo, el convencer a tu médico de la eficacia de tu producto por facts y no por regalos o incentivos. Como persona, todas las empresas me han dejado mucho, sobre todo, amigos; gente querida que nunca se olvida y que te permite

tener un pedacito de cada una de esas compañías en tu corazón”. Hasta la fecha, uno de los mayores logros de Efraín ha sido organizar lanzamientos exitosos y rentables que han perdurado en el tiempo, e implementar atractivas promociones que antes solo se aplicaban a industrias de consumo masivo; además de desarrollar equipos de alto despeño que ahora ocupan posiciones importantes, así como defender la posición de liderazgo de las marcas a su cargo, actualizando y mejorando su imagen sin afectar la percepción ante el consumidor. “Para alcanzar estos triunfos, hay que mantener primeramente la humildad, a fin de asesorarte muy bien, pues nadie se las sabe todas. En este negocio, siempre hay alguien más que te puede aportar y hacerte ver las cosas con otra perspectiva. También es importante prepararte y mejorar constantemente, así como entender que los éxitos son efímeros y que de los fracasos se puede aprender mucho”. Gracias a estos aprendizajes, Efraín ha logrado alcanzar el puesto de gerente general de Centroamérica y el Caribe para Naos (Bioderma, Institut Esthederm, Etat Pur). Una empresa de crecimiento constante, que se está adaptando al mercado global. “Es humilde y cree en su gente como motor principal, donde el respeto es lo más importante. Además, ¡sus productos son lo máximo!”. Ahora laborando para una empresa que desarrolla cosméticos que ofrecen salud y bienestar, Efraín ha conocido muy bien que posee una piel mixta; por ello, su rutina diaria de limpieza para el rostro comienza con el Sebium Gel Moussant, el cual le deja una sensación de limpieza insuperable y sin resequedad, así que lo usa hasta para afeitarse. “Una vez a la semana exfolio la piel de mi cara con Sebium Gel Gommant y, luego, utilizo el Sebium Pore Refiner para brindarle una apariencia mate, ya que reduce la apariencia brillante y ayuda a cerrar los poros. Luego, para limpiar la piel de mi cuerpo, utilizó

“Para mí, el marketing es mi pasión, porque me gusta ver el impacto de nuestras estrategias en las comunidades que atendemos”

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el Atoderm Huille de Douche, que me brinda una humectación por 24 horas, lo que me ayuda a prevenir la resequedad por la exposición al sol o por la edad en sí. A pesar de ser un producto para pieles atópicas, me funciona perfectamente para mis requerimientos. Y para los días de sol —que son muchos, porque me encanta la playa— uso el fotoprotector Photoderm Brume 50+”. Además de ser un exitoso gerente, a Efraín le encanta disfrutar del mar, pues la playa es el sitio que lo hace feliz. “Cada vez que puedo estoy allí con mis dos mascotas. Si a esto le añadimos una buena serie de Netflix, una deliciosa comida y el mejor vino rosé; lo convierto en mi paraíso perfecto”. Son momentos que se puede regalar gracias a que emplea muy bien el time management y el manejo de prioridades. “Si logras hacer esto, ¡siempre habrá espacio para todo!”.

“Si una marca ha sido creada con base en las necesidades del consumidor, ha logrado una gran parte del trabajo. Si a esto le sumamos una comunicación coherente con el idioma que se espera de la marca y una consistencia en todos los países donde esté, el objetivo ha sido alcanzado” Síguelo en: www.linkedin.com/in/efrainmesaalvarez

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Andrey Gรณmez

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Pasión por el buen servicio Por Dulce Pérez Colmenárez / Fotos por cortesía del Hotel Islas Secas

Todo empezó en la adolescencia cuando un amigo de su hermano, que estaba a cargo de un hotel cerca de su casa, le ofreció un trabajo a tiempo parcial durante sus vacaciones escolares. Luego, al cumplir 20 años de edad, ya era el gerente de esa propiedad al contar con la total confianza de sus dueños. Esa experiencia le permitió cuidar bien de los viajeros de todo el mundo y aprender de sus culturas, por lo que se enamoró así de la industria hotelera

ndrey arribó a Panamá, luego de interesantes experiencias en Costa Rica y Nicaragua, para liderar un hotel que viene a complementar la oferta turística de nuestro país, un destino de clase mundial que se está comprometiendo cada día más con la sostenibilidad, pues viajar a lugares paradisíacos es el futuro de la hospitalidad, en especial, en tiempos de postpandemia, lo que motiva a los viajeros a recrearse en espacios más sanos y regenerativos. Al iniciar esta conversación, Andrey nos comenta que pensó ser farmacéutico, pero una experiencia laboral en la adolescencia le permitió adentrarse y apasionarse por el mundo de la hotelería, donde tuvo la oportunidad de trabajar con varias franquicias de corte mundial. “Sin embargo, aunque las marcas internacionales pueden enseñar lecciones críticas sobre las operaciones, son los pequeños hoteles —como los ecolodges— los que me encantan, ya que están verdaderamente comprometidos con cada región; por ello, pasan a formar parte de cada comunidad circundante, para ofrecer una experiencia auténtica y cultural”. Además, respetan el medioambiente para que las generaciones futuras puedan disfrutarlo. “Este tipo de hoteles se especializa en mezclar perfectamente el servicio hacia el cliente con la comodidad y atención en los detalles, lo que produce un impacto ambiental, cultural y social positivo”. De acuerdo con su experiencia, en este tipo de propiedades el servicio al cliente es inmaculado en todos los frentes, lo que incluye una oferta gastronómica de clase mundial que se basa en el uso de productos y sabores autóctonos. Al mismo tiempo, el ecolodge potencia el trabajo con proveedores locales, a fin de generar experiencias únicas y educativas que expongan a los huéspedes a los increíbles recursos naturales y culturales que rodean al hotel. Esa pasión por lo natural comenzó a fraguarse en su país natal, Costa Rica, nación que tiene una marca muy

bien posicionada en la región centroamericana debido a su trayectoria en el ecoturismo. También consolidó una grata experiencia laboral en Nicaragua, destino con ciudades coloniales, volcanes, el Pacífico y el Caribe, lo cual agrada mucho a los amantes del buen surf. Ahora llega a Panamá para ser director general del Hotel Islas Secas, donde espera entregar una experiencia auténtica que enriquezca el viaje de los huéspedes. “Desde el primer día, buscamos crear una vivencia que exalte y sea sensible al entorno natural y que, al mismo tiempo, ofrezca un valor sustancial a nuestros visitantes, anticipando sus necesidades y superando sus expectativas”. Este sistema repercute en el altísimo índice de satisfacción de sus huéspedes, lo que los anima a convertirse en embajadores de la marca. Otro de los puntos importantes que está fortaleciendo Andrey es el área de formación de su personal. “Me aseguro de que mis colaboradores sean felices para que su sonrisa salga de su corazón con un genuino disfrute de lo que hacen”. Y es que, para él, su personal es el núcleo de las operaciones, pues entrega los recuerdos más maravillosos o pueden arruinar toda la experiencia. “Mis tesoros más valiosos son nuestros huéspedes y nuestro personal, el cual —en Islas Secas— representa a la cultura local y estamos ansiosos por ver a nuestros visitantes interactuando con ellos”. Hoy en día, Andrey considera a Islas Secas como un gran tesoro que florece en un archipiélago de 14 islas en total armonía con el medioambiente. “Sus aguas circundantes son el hogar de más de 750 especies de peces y 128 especies de plantas refugiadas con cielos despejados para apreciar las constelaciones. Con solo 9 habitaciones, ofrece una vivencia de hospitalidad de clase mundial”. Y de recreación de alto nivel… Solo imagínate tener un paseo marino y avistar una ballena. “¡Pocas experiencias en el mundo se pueden comparar con

“Debemos trabajar mano a mano con las comunidades locales para estimular una economía en cadena, que tenga beneficios económicos indirectos y genere empleo local”

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ello! Aquí los huéspedes pueden darse el lujo de disfrutar de su propia playa privada en la isla y de la paz de su increíble entorno. Arena, palmeras y olas para ti solo, junto con el equipo de snorkel, kayaks, tumbonas y un delicioso pícnic para aprovechar al máximo tu día de playa privada”. Pero para Andrey no todo es la hotelería, también le dedica tiempo a su esposa y le encanta mostrarles a sus hijos las propiedades sostenibles de clase mundial. “Una vez que tengo la propiedad lista y funcionando como se espera, me tomo un tiempo libre para reconectar con la familia y los amigos. Como anécdota, te comento que mi hijo menor iba a nacer el 23 de diciembre. Te podrás imaginar que esa es una fecha clave por la cantidad de huéspedes que debes atender; pero Mariano, mágicamente, nació el 3 de diciembre, por lo que hicimos un viaje para celebrar su nacimiento justo antes de la temporada alta y festiva. Así equilibro mi tiempo entre el trabajo y mis seres queridos”.

“Nuestro objetivo es que cada huésped se convierta en nuestro embajador y comparta la experiencia” Síguelo en: Linkedin.com bajo el nombre de Andrey Gómez Valverde

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RESTAURANTE

DELEITA CADA UNO DE TUS

SENTIDOS Por Dulce Pérez Colmenárez Fotos por cortesía de la marca

Brutto ofrece una experiencia grandiosa en medio de un excelente ambiente con todas las medidas de bioseguridad correspondientes. Su personal es amable, presto a guiarte a través de un menú inspirado en la cocina americana de vanguardia, con influencias internacionales y bajo el concepto de platos para compartir, que te sorprenderán en sabor y presentación

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amos a trasladarnos a una atmósfera inigualable, que se ha convertido en uno de los ambientes más cosmopolitas de la ciudad. Su concepto urbano chic se inspira en el maestro Gio Ponti, idea que se representa a través de figuras geométricas y equilibradas, elementos que crean un ambiente con personalidad, donde el lujo se mezcla con las tendencias minimalistas. Aquí los poseedores de paladares exigentes encontrarán un paraíso a través de ricos platos, elaborados con productos de alta calidad y muy frescos, los cuales producen una mezcla de sabores entre tonos suaves e

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intensos, que se degustan con una coctelería increíble. Brutto siempre será un buen plan para salir en pareja o con amigos y así divertirse en medio de suculentos sabores como los que genera la mac & cheese de langosta, ¡simplemente espectacular! Y es que la carta te lleva a un viaje gastronómico para deleitar cada uno de tus sentidos con propuestas coloridas y sabores explosivos. Entre otras recomendaciones destacan los KFC (Korean Fried Cauliflower) acompañados de BBQ asiática; el pulpo & tapioca presentado como un crème brûlée a base de puré de yuca; y el famoso risotto Brutto.

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Brutto presenta una propuesta culinaria de vanguardia en donde convergen tendencias del mundo bajo un concepto de comida para compartir 106 aUNO

Ubicado en la planta baja del PH Midtown, este restaurante de ambiente exclusivo rompe con todas las reglas y estereotipos para brindarnos una experiencia única, razón por la cual sus #BruttoNights se han convertido en una insignia de la vida nocturna panameña. ¡Claro está!, no podía faltar una amplia carta de bebidas para todos los gustos, por lo que, al visitarlo, no puedes dejar de probar sus creativos cócteles, entre los que sobresalen el Osaka Memories (ginebra, lychee, toronja) y el Gwah-Nah-BahNah (tequila, gin, toronja, guanábana, aloe y winter lemon bitters) ¡Vive la experiencia Brutto!

Instagram: @bruttorest bruttorestaurant.com

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wahaka

Wahaka [san] ¡La

comida más

padre! Por Dulce Pérez Colmenárez Fotos por cortesía de la marca

Disfruta de este recorrido, donde te deleitarás con una cocina tradicional mexicana, pero con influencias asiáticas. ¡Así es Wahaka [san]!, concepto que ofrece una extensa carta de platos innovadores y porciones refrescantes, dispuestos a exaltar cada uno de tus sentidos

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“¡Esto está rebueno!”, exclamación que escucharás varias veces en Wahaka [san], donde “dipearás” entradas deliciosas con ricos drinks en un ambiente muy coqueto que resplandece gracias a su amable servicio. Te confesamos que, al conocer el lugar, nos recomendaron que probáramos como entrada sus Tacos Carnitas, pues la fusión que surge entre el cerdo con cebolla blanca, cilantro, salsa verde y aguacate es de otro nivel; aunque, la verdad, es que nos enamoramos perdidamente del Taco Gobernador. Imagínate unir en un solo plato camarón, queso, mantequilla de ajo guajillo, repollo y mayonesa con chipotle yuzu. ¡Toda una gran propuesta de los dioses! Así que no dudamos en adentrarnos más a fondo en su menú, donde destacan el Pulpo al Pipian (pulpo al grill, bañado en mole verde de semillas de zapallo), las crocantes Enmoladitas (flautas de pollo coronadas con queso fresco, crema y mole poblano) y el exótico Acapulco Truffle Roll (un rollo de atún envuelto en papel de soya con aceite de trufas, mayo huitlacoche y ceniza de cebolla).

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Y si tienes alguna indecisión, sus colaboradores te asesoran perfectamente dependiendo de tus gustos. Sabemos que puede ser extraño pedir sushi en un restaurant mexicano, pero se nota que su chef ha estudiado muy bien los platos, para que una rica creación japonesa no pierda la esencia mexicana. Fantasea ya con degustar alguna de estas delicias mientras escuchas un mariachi en vivo —anótalo en tu agenda si quieres hacer algo divertido entre jueves a sábado—, el cual te abre las ganas por probar un cóctel de autor. ¡Tranquilo!, que el Wahaka Mule con tequila espolón, maracuyá, vainilla mexicana y cerveza de jengibre será tu sensación. Un dato: su terraza está excelente para compartir con amigos y siempre pide su sensacional guacamole. ¡Todo bajo un estricto sistema de bioseguridad!

Punta Pacífica. Ciudad de Panamá. @wahakarest Delivery y reservas: (+507) 6169-7167

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chèvre

Chèvre p ana m á

Donde se maridan muy bien los sabores y lastexturas Por Dulce Pérez Colmenárez Fotos por cortesía de Chèvre

Hoy nos encontramos a un Chèvre más maduro, que se ha convertido no solo en una referencia importantísima en el mundo de los quesos, sino en una exquisita experiencia que se desarrolla en un ambiente increíble, donde lo primordial es degustar sabores originales con ingredientes naturales y de gran calidad. Vamos a pasear por elaboraciones coherentes y bien pensadas, desde las entradas hasta los postres, desde un cóctel de autor hasta un vino que resguarda en una botella el sabor de algún rincón del mundo

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ntrar a Chèvre es definitivamente celebrar la vida, sobre todo en tiempo de postpandemia, época que nos hace reflexionar sobre importantes dilemas hasta concluir que lo fundamental es cosechar buenos momentos. Y, precisamente, eso es lo que vas a obtener en este restaurante, que se engrandece con un hermoso escenario y una divina terraza con agradables jardines, para pasar una inolvidable velada. Lo mejor: además de la variada y seleccionada propuesta de quesos es su menú, que ha agarrado un vuelo mucho más alto gracias a Diego Muñoz, un

chef internacional que ha obtenido una impecable experiencia al trabajar en importantes cocinas del mundo. Solo te adelanto que fue nombrado por el New York Times como uno de los cuatro chefs nómadas a seguir hace pocos años. Ahora en Chèvre su trabajo se centra en respetar el mundo del queso, y que cada entrada, plato principal y postres sean elaborados con muchísima precisión y consistencia, con ingredientes frescos y naturales provenientes de cultivos extraordinarios, para motivar los sentidos de los privilegiados que los prueben.

Ostras y Vieira

Mac & Cheese

Chef Diego Muñoz

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Steak and frites

Por eso, algunos de sus platos se vuelven un vicio, como su pulpo crocante con puré de camote y chimichurri, o la Panna Cotta de frutos rojos que te roba el aliento. En cuanto a sus quesos, estos son completamente artesanales, preparados con leches naturales —vaca, cabra, oveja o búfala—, acompañados con una buena carta de vino, que exhibe una excelente sugerencia de diez etiquetas en carta, la cual sobrepasa las cien si te diriges a su exclusivo market, donde viajarás por el mundo sin salir de este mágico lugar. ¡Tú decides! Puedes comprar el vino para degustarlo en casa o en Chèvre, pagando una módica suma por el descorche en comparación con otros restaurantes.

Panna Cotta

Este nuevo impulso de Chèvre también se debe a la asociación con el grupo gastronómico peruano 3 Gatos Projects, cuyo objetivo es elevar el poder de la comida y lo que sucede alrededor de ella. De esta forma, Francisco Barrientos diseña la experiencia del servicio gracias a su experticia dirigiendo algunos de los 50 mejores restaurantes del mundo; y Muñoz desarrolla una cocina relacionada con el huerto, el mar, el campo, para que los platos de Chèvre pasen las latitudes y ocupen referencias de carácter

Sopa de Cebolla

internacional. Trabajo que además involucra todo lo invisible que sucede detrás de la operación del restaurante, para asegurar que la magia pueda suceder en sus mesas. Este mix se complementa con la pasión de Lee Salas Rosell, uno de los Cheese Monger más reconocidos del mundo. A través de Salas, Chèvre no solo sabe cómo seleccionar y cuidar los quesos o encontrarles su maridaje perfecto con vinos, sino también cómo rendirles honor a la hora de presentarlos a los comensales.

Cronut de queso brie y miel trufada

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La Burratina

Pizza Napoletana Sevillana divorciada

La 4 Chèvre Mimolette Trufada

Y si te encantan las pizzas, vas a enloquecer con las que hace el chef Diego Borges, maestro pizzero y tercer lugar del Campeonato Latinoamericano de Pizza, celebrado en 2019. ¡Te comento que las Deep Dish serán tu delirio! Ahora, para celebrar el verano, Chèvre se prepara para retomar los eventos con música en vivo, además de organizar ricas experiencias con sus proveedores de sabores y espirituosos, y así pasar amenas tardes entorno a temáticas de otros países. Además de seguir festejando con cócteles de autor hechos por Christian Toledo, todo un head bartender

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que mantiene la propuesta de bar de mano junto con la promesa gastronómica de Chèvre, trabajando ingredientes originales y frescos, con elaboraciones hechas en casa, como el Vermouth que está haciendo junto con Diego Muñoz. Saborea de el increíble The Monroe, el cual se presenta con una burbuja en la boca de la copa, que explota al rozar tu nariz, sacándote una mágica sonrisa. Pronto esta experiencia viajará a Miami, Bogotá y Guatemala. ¡Prepárate!

Plato Pulpo Crocante Chèvre

Grilled Cheese Chèvre

@chevrepanama

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sushark

p anam á Un concepto irreverente Por Dulce Pérez Colmenárez / Fotos por cortesía de la marca

Siguiendo una idea atrevida, nace Sushark para ofrecer una experiencia única a los sushilovers panameños, cuidando cada detalle no solo en la comida, sino hasta de la presentación que recibirá el comensal cuando llegue su pedido a casa

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“Cada roll de Sushark tiene su nombre, pero tú le puedes decir: ‘¡Amor de mi vida!’”

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través de una preciosa caja oscura, comienza una grata experiencia que te hará vivir la esencia y la personalidad de Sushark Panamá, sin necesidad de salir de tu hogar u oficina. Aquí no solo los sushilovers se enamorarán, también el público keto o vegetariano lo hará, pues la marca ha creado deliciosas opciones acordes con su estilo de vida.

C reac i ones ú n i cas Sus maestros susheros son especialistas en desarrollar platos muy creativos, que juegan entre los sabores dulces y salados, agridulces y cítricos, con reducciones de frutas o frutos secos caramelizados, con los cuales revivirás los sentidos y… ¡algo más! Maravillosas creaciones exóticas que se exhiben con atrevidos empaques (inbox), donde todo te llega ordenado y divino. Así logran mostrar una

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cara diferente a lo que te encanta degustar. De esta forma, podrás recibir frases jocosas en las cajas de tus platos predilectos, que además incluyen frescas fortune cookies (¡con mensajes geniales!). Sin lugar a dudas, una presentación de lujo acompañada de un servicio siete estrellas, para complacer a la mejor estrella de todas, que eres tú.

“Si en estas fotos ves el pecado, imagínate el milagro de tenerlo en tu boca”

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Grandes alianzas Con tan solo un año en el mercado, Sushark Panamá ha logrado fomentar relaciones estratégicas con grandes marcas como Land Rover Panamá y alianzas con importantes figuras públicas y medios de comunicación como AUNO. El concepto es tan maravilloso, catalogado en la famosa esfera del dark kitchen, que no solo forma parte del Grupo Zena —compañía dedicada a la restauración multimarca y multiformato—, sino que se prepara para su ampliación a interesantes mercados como el de Medellín, Colombia; Madrid, España; San Juan, Puerto Rico; y Miami, EE.UU. Importantes avances gracias a que los impulsadores de la marca son tres mentes brillantes: un venezolano, un español y un panameño con interesantes recorridos empresariales y con ganas de cambiar las tendencias gastronómicas tradicionales. Por ello, uno de sus nortes no es invertir en crear ambientes (como lo pudiera hacer un restaurante), sino en mejorar el modo de llevar “ese grato ambiente” a tu casa u oficina. Por cierto, se nos escapaba comentarte que el crazy salmon, el gunkan flameado, los dados de cangrejo y el spicy osaki no pueden faltar en tu casa cada domingo; y si estás buscando un sabor nuevo y diferente, te recomendamos el sunset salmon poke, una perfecta combinación de salmón fresco, plátano, almendras caramelizadas, aguacate, edamames y vegetales tempurizados. ¡Aquí alucinarás con sabores espectaculares! Dato: deja el wantón caramelo para el final, así vivirás una experiencia excepcional.

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“Las creaciones de Sushark son demasiada tentación para resistirte”

@susharkpty Delivery: WhatsApp al (+507) 6159-6421 Sushark Owner’s Jonathan Schneir, Javier Agustín y Dionisio Cagigas

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w panama

¡Rompe fronteras y descubre maravillas!

Sueña despierto con

w panama Por Dulce Pérez Colmenárez Fotos por cortesía de la marca

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Con una ubicación céntrica dentro del distrito de negocios, esta propiedad destaca en el horizonte de nuestra ciudad, por lo que se posiciona como una marca de lujo cuyo estilo llegó para romper límites

Panama cobra vida en la ultramoderna Evolution Tower de 50 pisos, donde se erige como un centro de la moda, el diseño y la música, que nunca se olvida de la diversión. Aquí la escena local se combina con un diseño atrevido y se abre a infinitas posibilidades. Frente a una nueva normalidad, la propiedad reabre con espacios rediseñados para disfrutar experiencias únicas, alineados con los protocolos globales de viajes del World Travel & Tourism Council WTTC. De esta forma, tienen el sello de Viaje Seguro por implementar los lineamientos internacionales de seguridad, salud e higiene. En marzo de 2021 se prepara para cumplir tres años, tiempo en que ya ha obtenido interesantes reconocimientos como el Traveler Choice Award

2020 de TripAdvisor, por recibir excelentes críticas de viajeros y por estar dentro del grupo de las mejores propiedades a nivel mundial. Este elogio lo ha conseguido gracias a su impresionante diseño y servicio, cualidades que se ven desde la recepción hasta en cada una de sus 203 habitaciones y 32 suites, decoradas con telas Mola hechas a mano y patrones indígenas de las comunidades de Guna y Emberá, colocados al lado de expresivos murales. Estos espacios también poseen espejos de piso a techo, elementos que logran energizar estas áreas a la perfección; mientras que asientos modulares y muy creativos ofrecen un abundante espacio para recostarse. Los amplios y modernos baños están equipados con tocadores iluminados y vestidores para que siempre luzcas con glamour.

Arte, moda, entretenimiento y diseño se unen en esta elegante torre, que eleva el estándar del lujo contemporáneo en Panamá

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El hotel también es conocido por sus Marvelous Suites, que cuentan con las emblemáticas tinas sumergidas que permiten obtener una magnética vista de la ciudad. ¡Aquí te tomarás la foto perfecta para tus redes sociales! W Panama también satisface los gustos audaces e indulgentes con una suite de 1.600 pies cuadrados: la E-WOW Suite (suite presidencial). Este enorme espacio está equipado con una cabina para DJ, una mesa de juego de fútbol, una moderna sala de estar, ducha tipo lluvia y una bañera sumergida. En sus áreas comunes, nos enamoramos de su WET Deck, la terraza donde vivirás los mejores atardeceres, eligiendo entre sentarte en el bar, descansar en las reposeras o reservar una cabaña privada mientras degustas cócteles frescos o una botella de burbujas al lado de la piscina.

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En La Cajita Bar podrás quedarte hasta tarde y, cuando bajan las luces, este lugar se convierte en un centro de mixología y música. El vibrante menú del Restaurante Moró, lleno de platos creativos para compartir y cócteles exclusivos, reúne a la comunidad local. Aquí todos están invitados a experimentar la cocina abierta y vivir una experiencia culinaria cosmopolita llena de productos locales de ricos recursos. Ambos espacios gastronómicos se unen para ofrecer la nueva opción de W2GO, pedidos a domicilio con los mejores platos.

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Seguridad garantizada W Panama, perteneciente a Marriott International, ha adoptado el compromiso con la limpieza de la compañía, lo que asegura la confianza de sus huéspedes, clientes y asociados. Con la nueva normalidad vienen nuevos cambios, por lo que la propiedad ha implementado más de 200 protocolos de limpieza y desinfección sobre los ya rigurosos estándares establecidos. Además de una higienización más profunda y frecuente, así como el reordenamiento y rediseño de espacios para la seguridad de los usuarios, el hotel hace uso de la tecnología con opciones contactless que facilitan una mayor privacidad sin perder conexión.

La propiedad personifica el espíritu de Panamá, mostrando su estilo y energía con un intrincado diseño que rinde homenaje tanto a la historia de nuestra región como a nuestro brillante futuro

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Nuevos paquetes para ti Descubre estos interesantes paquetes para dos personas que te harán reconectar con la ciudad y salir de la rutina:

Stellar Staycation · Desayuno · USD 50 de crédito en Beverage & Food (B&F) · Cócteles de bienvenida · Amenidad de bienvenida

Fuel Your Stay · Desayuno · Cócteles de bienvenida · FUEL SESSION

Live it Up · Desayuno · USD 50 de crédito en B&F - Una experiencia exclusiva. El huésped puede elegir entre:

1) Backstage del Casco Antiguo 2) Visita al Canal de Panamá 3) Cena privada en un lugar misterioso del hotel 4) Experiencia VIP en el WET Deck

Do not Disturb · Desayuno · Botella de espumante · WiFi · Amenidad de bienvenida · Cena para 2

Show Up & Show Stop · Sesión privada de fotografías profesionales en la propiedad · WiFi · Decoración en la habitación Entre Calle 50 y Aquilino de la Guardia, Ciudad de Panamá, Panamá Teléfono: (+507) 302-7555 @wpanama

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the bristol hotel

THE

BRISTOL HOTEL

TENDENCIA DE LUJO Y SOFISTICACIÓN Por Dulce Pérez Colmenárez Fotos por cortesía de la marca

En el corazón del sector comercial de Panamá se erige una propiedad que sigue siendo ejemplo de elegancia, distinción y hospitalidad de clase mundial

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on los años, The Bristol Hotel ha sabido posicionarse como un hotel AUNO que brinda una oferta muy completa para turistas y ejecutivos. Sus 125 habitaciones, equipadas con las más finas amenidades, han dado la estadía predilecta para importantes personalidades del mundo del negocio y la política, como también para grupos de turismo que desean conocer más a fondo nuestra ciudad. Recientemente fue honrado con el galardón Conde Nast, que lo certifica como uno de los 10 mejores hoteles de Centroamérica y el Caribe 2020, siendo la única propiedad en Panamá dentro de la lista de ganadores. Y es que llegar aquí es como “arribar a casa” gracias a su recibimiento exclusivo, habitaciones grandes e impecables con amenidades de

primera y una fantástica vista de la ciudad, Wi-Fi ilimitado, piscina y solárium al aire libre, moderna estación de computadoras, gimnasio de categoría supertop y once salones, incluyendo el Grand Colonial I, II y III. Cada uno de estos espacios cuentan con capacidad para 300 personas y servicio de valet parking las 24 horas del día. Aquí puedes hacer tu boda, reunión o evento social bajo un ambiente de sofisticación a través de la asesoría de grandes expertos en la materia. Deja que se encarguen de cada detalle, desde la selección del lugar adecuado para tu celebración hasta una completa sugerencia en decoración y equipo audiovisual, alojamiento para tus invitados y la escogencia de una experiencia gastronómica inolvidable.

“Considerado uno de los hoteles más elegantes de la Ciudad de Panamá, The Bristol Hotel refleja el patrimonio arquitectónico panameño”

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Exclusividad al máximo Para los que buscan algo más excepcional, te recomendamos The Bristol Residences, nombre que te invita a vivir un lujoso estilo de vida a través de unidades residenciales disponibles para compra, ya sea como una inversión o una forma de residenciarse en la ciudad. Imagínate una casa que combina un diseño chic y discreto con un servicio personalizado y las mejores comodidades de un hotel cinco estrellas: ¡wow! Sobre todo al saber que fue diseñado por Zurcher Arquitectos y decorado por diseñadores de

interiores de prestigio. Las 48 residencias cuentan con apartamentos de uno y dos dormitorios que van desde 75 m2 hasta 168 m2, respectivamente. Por su parte, las suites poseen lujosos acabados, completamente amobladas y listas para ocupar. Ambos diseños cuentan con amplia sala, comedor y cocina, servicio de conserjería, piscina, gimnasio y spa, restaurante gourmet, centro de negocios, valet parking y tarifas especiales en The Bristol Hotel.

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Spa de lujo Este espacio es reconocido como uno de los lugares realmente top para escapar del estrés diario y la rutina. Sus cabinas para tratamientos individuales o de pareja, además de la incomparable ducha Vichy, aseguran un momento de bienestar y relajación inigualable. Por encontrarse en el piso 25, podrás disfrutar de una impactante vista de toda la ciudad y la bahía desde la avenida Balboa hasta el Biomuseo en la calzada de Amador. Ni hablar de su sala de belleza equipada con todos los implementos para dar un servicio de primera en arreglo de cabello y uñas con los mejores productos del mercado.

“Ubicado en el corazón de nuestra capital, ofrece un oasis perfecto para viajes de negocios, en un ambiente pacífico y relajante”

Horario de atención de The Bristol The Spa: lunes a sábado de 9:00 a.m. a 9:00 p.m. y domingos de 9:00 a.m. a 7:00 p.m.

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Gastronomía con sabores eclécticos El restaurante de The Bristol Hotel, con nombre alegre y picante, es considerado por algunos como una verdadera joya de la gastronomía panameña, ya que invita a despertar tu paladar con cálidos sabores dentro de un ambiente acogedor, silencioso y perfecto para una velada inigualable. En Salsipuedes Bar & Terraza la comida se compone con ingredientes locales y de clase mundial que celebran nuestra agricultura con una explosión de sabores sofisticados y la reingeniería de clásicos favoritos en Panamá. Aquí la fusión de licores locales e importados con productos nacionales ofrece el balance perfecto a la coctelería de Salsipuedes. También cuenta con un menú de tapas diseñado para complacer a todos los gustos durante un rato ameno y casual. Además, ofrecen opciones To Go de sus productos más populares. Cuentan con un atractivo Happy Hour de lunes a viernes de 6:00 p.m. a 8:00 p.m. Avenida Aquilino de la Guardia. P.O. Box 0835-00257, Ciudad de Panamá, Panamá. Reservaciones: (+507) 264-0000 www.thebristol.com Instagram: @bristolpanama

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the buenaventura

The Buenaventura

G olf & B each R esort P anama

Un destino paradisíaco de lujo Por Dulce Pérez Colmenárez / Fotos por cortesía de la marca

En The Buenaventura Golf & Beach Resort podrás disfrutar de una escapada exótica a tan solo dos horas de la ciudad dentro de un hotel Autograph Collection con elegantes habitaciones, exuberantes jardines, lagunas con vistas al campo de golf diseñado por Jack Nicklaus, además de exclusivos paisajes hacia el océano Pacífico

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he Buenaventura Golf & Beach Resort les permite a los viajeros vivir experiencias únicas en la selva tropical panameña y en la playa de Buenaventura. Aquí podrán divertirse con una gran cantidad de actividades dirigidas para todas las edades, las cuales se podrán llevar a cabo con todas las medidas de bioseguridad necesarias. “Estamos encantados de darles nuevamente la bienvenida a nuestro paraíso tropical. Si bien la experiencia de Buenaventura puede parecer un poco diferente, los huéspedes aún podrán disfrutar de nuestras ofertas auténticas con sabor panameño”, comenta Víctor Concepción, gerente general de The Buenaventura Golf & Beach Resort. El complejo de lujo de 118 habitaciones es perfecto para cualquiera que ame el aire libre. Además, ofrece una variedad de actividades recreativas con siete piscinas, un hermoso campo de golf de 18 hoyos diseñado por Jack Nicklaus, áreas para practicar ciclismo, canchas de tenis y voleibol, zoológico, club deportivo, un bello spa con tratamientos de lujo, paseos a caballo, senderos naturales y muchas otras

experiencias, además de deportes acuáticos como kayak, parasailing, snorkel, motos de agua y paseos en bote. “Con una ubicación ideal en las afueras del ajetreo y el bullicio de la ciudad de Panamá, el resort ofrece espacios amplios donde los huéspedes podrán relajarse y reconectarse con la naturaleza mientras se sienten seguros y consentidos”, recalca Concepción. Dado que la cocina es un elemento importante para la experiencia en Buenaventura, los visitantes también podrán deleitarse con nueve restaurantes dirigidos por su chef ejecutivo, que se esmera por hacer comidas clásicas panameñas con un toque moderno. Para los huéspedes que trabajan virtualmente, el resort ha transformado varias habitaciones en cómodas oficinas y espacios de coworking, que se pueden alquilar diaria o mensualmente. Estos son espacios de trabajo serenos con hermosas vistas del resort, equipados con acceso a internet de alta velocidad. También cuentan con un menú de comida para llevar de los diferentes restaurantes de la propiedad, diseñado de acuerdo con tus necesidades.

Aquí podrás divertirte con una gran cantidad de actividades dirigidas para todas las edades, las cuales se podrán llevar a cabo con todas las medidas de bioseguridad necesarias

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Para los huéspedes que trabajan virtualmente, el resort ha transformado varias habitaciones en cómodas oficinas y espacios de lujo para coworking

Viaje seguro Los visitantes que viajen a Panamá desde el exterior deben proporcionar el resultado de una prueba de antígeno o PCR COVID-19 negativa, tomada 48 horas antes del arribo, o pagar USD 50.00 por una prueba rápida en el aeropuerto. Una vez en la propiedad, la nueva aplicación de registro móvil de Marriott ofrece una forma conveniente y sin contacto, para que los huéspedes se registren. Es importante recalcar que estos deben utilizar mascarilla en todos los espacios públicos. Para obtener una lista completa de los protocolos de salud y seguridad, pueden visitar la página: https://whattoexpect.marriott.com/espanol/ptykp

¡Innovadores paquetes para ti! Las promociones de reapertura en The Buenaventura comienzan desde USD 149.00 por noche, tarifa que incluye desayuno para dos personas y estancia gratis para niños. Los visitantes que viajen con su familia pueden considerar el alquiler de las villas que cuentan con cuatro recámaras, las cuales vienen equipadas con cocinas completas, patio al aire libre con piscina infinita, comedor y amplias áreas de estar. Su tarifa promocional se ubica desde USD 799.00 por noche más impuestos.

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Un resort de primer nivel The Buenaventura Golf & Beach Resort Panamá es un resort de playa de primer nivel ubicado en la Riviera Pacífica. Está rodeado de jardines tropicales y lagunas, a poca distancia de la playa de Buenaventura y dentro de una prestigiosa comunidad de playa con más de 400 hectáreas. Regocíjate con una experiencia auténtica como ninguna en una de sus lujosas habitaciones y villas, todas con balcones privados, hermosa decoración de playa y pisos de madera. La diversión para toda la familia comienza con siete piscinas a solo unos pasos de la playa. Aprovecha su gimnasio abierto las 24 horas del día

y programa una cita en The Corotu Spa. Descubre una variedad de espacios gastronómicos, desde un bar en la playa hasta un restaurante de sushi & martinis con mesa de teppanyaki. No olvides reunirte alrededor de su legendario árbol corotú, la pieza central del hotel donde puedes celebrar una espléndida recepción al aire libre. Sus múltiples espacios abiertos son el lugar perfecto para celebrar un evento al aire libre, y sus salones cerrados cuentan con todas las facilidades para un evento corporativo o social. Para una ocasión verdaderamente romántica y especial, organiza tu ceremonia de boda en su hermosa capilla La Ermita.

El resort de lujo de 118 habitaciones es perfecto para cualquiera que ame hacer actividades al aire libre

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Coordenadas Calle 340 con tercera, Buenaventura, Riviera Pacífica, Panamá. Teléfonos: (+507) 908-3333, (+507) 6090-4874 Facebook e Instagram: @thebuenaventurahotel www.marriott.com/ptykp

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Islas

secas Un espectacular escondite Por Dulce Pérez Colmenárez / Fotos por cortesía de la marca

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Situado en un archipiélago privado de 14 islas volcánicas en el golfo de Chiriquí, a 33 millas náuticas de la costa del Pacífico, se encuentra Islas Secas, complejo creado con la pasión de proteger el extraordinario bosque y el medioambiente marino que lo rodea. Aquí, solo una de las 14 islas está habitada, con capacidad para 24 huéspedes, por lo que el 75 % del archipiélago está sin desarrollar. Prepárate a explorar la prístina naturaleza oceánica del golfo de Chiriquí, que abarca playas y dos vastos parques marinos protegidos —el Parque Nacional Marino del Golfo de Chiriquí y el Parque Nacional de Coiba—, así como uno de los mayores arrecifes de coral del Pacífico y uno de los más ricos bosques de manglares de la región

El Parque Nacional Coiba proporciona un vínculo ecológico clave con el Pacífico oriental tropical para el tránsito y la supervivencia de peces pelágicos y mamíferos marinos

a sostenibilidad, la administración responsable y el compromiso con la conservación son las fuerzas motrices de Islas Secas. Desde la construcción y la operación diaria del complejo turístico hasta los más pequeños detalles, a fin de permitir que otros experimenten —de una manera culturalmente mejorada, de bajo impacto y altamente inmersiva— la increíble e intacta belleza de este lugar único en Panamá, que inspirará tu pasión y compromiso con el mundo natural. En este maravilloso complejo natural se construyeron siete “Casitas” con opciones

de uno, dos y cuatro dormitorios, además de tres con una habitación en carpa. Las “Casitas” fueron diseñadas para ser refugios tranquilos y auténticos, inundados en tonos tranquilizantes de salvia, cerceta, lino y blanco. Poseen una textura orgánica, matices de herencia, relevancia local, pistas en capas de historia natural y lo que es ligero, raro y exótico en los interiores: muebles, libros y estilo. Las áreas exteriores cuentan con camas de día similares a las de los pantanos, tumbonas cubiertas de lino, mesas de madera recuperada de fuentes sostenibles y camas de día profundas, todo ello alrededor de piscinas individuales.

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Terraza

Bar & Lounge

Piscina

Islas Secas cuenta con la única y abovedada Terraza, el corazón del complejo turístico. Es un lugar para relajarse a cualquier hora del día y compartir comidas, cuentos de aventuras recientes y hermosas vistas al mar. Aquí te deleitarás con platos recién hechos y deliciosos, y platos marinos con los mejores ingredientes locales que aguardan el verdadero sabor de Panamá. Los menús cambian diariamente usando los ingredientes más frescos, la pesca del día y los productos recién cosechados. También se pueden organizar barbacoas al atardecer, pícnics en la playa y servicio de habitaciones en las “Casitas” si así lo solicitas.

Adyacente a la Terraza está el acogedor Bar Balboa. Con interiores de paneles hechos a mano y exhibiciones de mapas históricos y obras de arte locales. Es un lugar perfecto para relajarse con un libro, disfrutar de un aperitivo o una copa después de la cena. Una acogedora sala de recreación nook alberga una pequeña biblioteca, una variedad de juegos de mesa, tableros de ajedrez y artefactos arqueológicos originales de la región, que harán salir al explorador que llevas por dentro, incluso en el más joven de los aventureros.

A solo un corto paseo de la Terraza, la piscina infinita del complejo turístico ofrece unas vistas perfectas del mar cubierto por la isla, las cuales podrás apreciar desde las camas balinesas situadas debajo de las palmeras. El servicio de camareros está disponible en la piscina para que puedas pasar el día entero y recibir tus bebidas y aperitivos directamente en tu tumbona. El espacioso piso junto a la piscina es el lugar perfecto para una cena romántica bajo las estrellas y otras experiencias gastronómicas especiales.

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En Islas Secas la diversión está marcada, desde las aventuras de buceo hasta las excursiones de pesca

Actividades Islas Secas ofrece una amplia selección de actividades y experiencias gratuitas dentro de la tarifa. También hay otras vivencias disponibles a petición con cargo adicional: Snorkelling Scuba diving Kayaking Stand-up paddle boarding E-Foiling Sea bobbing Hikes Bird watching Experiencias privadas Yoga Spa

Excursiones: Pesca de clase mundial Excursiones al Parque Nacional Coiba Surf Avistamiento de ballenas (depende de la temporada)

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Tarifas: Las tarifas son por “Casita” y por noche, tomando en cuenta si la ocupación es simple o doble. Estas incluyen: - Desayuno, almuerzo y cena a pedido, incluyendo pícnic en la playa y barbacoas. - La mayoría de las bebidas alcohólicas y no alcohólicas: sodas, cervezas, vinos de la casa y licores —las bebidas de la lista de reserva están disponibles con un costo adicional. - Un minibar completamente abastecido que se repone una vez al día. - Actividades guiadas en la propiedad, incluyendo observación de aves y caminatas en la naturaleza. - Viajes de buceo y snorkel dentro del archipiélago de las Islas Secas —un viaje por día.

- Actividades de deportes acuáticos no motorizados, como el paddle-boarding y el kayak. - Un viaje de pesca de mediodía dentro del archipiélago de las Islas Secas. - Un día de escapada a una isla privada en las Islas Pargo —disfrutarás de almuerzo y bebidas, montaje de sombrillas y sillas, kayaks y tablas de padel y, si gustas, un mayordomo personal con cargo adicional. - Un tratamiento de 60 minutos en el spa por huésped —para usuarios mayores de 18 años de edad— por estancia, más clases de yoga diarias. - Lavandería —la limpieza en seco no está disponible en el complejo. - Traslados por carretera y en barco entre el aeropuerto de David y las Islas Secas.

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El Parque Nacional Marino del Golfo de Chiriquí proporciona refugio a las tortugas marinas laúd y carey, a los monos aulladores y a las garzas tigre. Durante los meses entre agosto y noviembre, las ballenas jorobadas vienen aquí a tener a sus retoños

¿Cómo llegar? - Desde la Ciudad de Panamá, es necesario tomar un corto vuelo doméstico de 45 minutos a David. Varias aerolíneas cubren esta ruta. - Al llegar al aeropuerto de David, los huéspedes son recibidos por el personal de Islas Secas y conducidos a la costa cercana para embarcarse en un viaje de 75 minutos en barco a las Islas Secas. - Como novedad para la temporada 2020/21, Islas Secas pondrá en marcha un nuevo servicio de traslado en avión privado con una duración de vuelo de aproximadamente una hora — no incluida en la tarifa del día—. El avión operará traslados privados entre el Aeropuerto Internacional de Tocumen en la Ciudad de Panamá directamente a una pista de aterrizaje en la isla principal de Islas Secas. Coordenadas @islas_secas

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Negocios Y Finanzas

Ante la pandemia y sus afectaciones

Se reestructuran las finanzas públicas para

salvar vidas Oficina de Información y Relaciones Públicas Ministerio de Economía y Finanzas (MEF)

60 días después de iniciar 2020, se declara una pandemia mundial que afectó el Plan Estratégico del Gobierno Nacional. Luego de lograr en ocho meses ordenar las finanzas públicas —lo que suponía un panorama despejado para la reactivación económica de Panamá— un acontecimiento cambiaría el rumbo, pero sin perder las perspectivas de desarrollar una nación próspera

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l trastocarse las actividades económicas y sociales a causa de la pandemia COVID-19, también se afectó el Plan Estratégico del Gobierno (PEG), liderado por el ministro de Economía y Finanzas, Héctor Alexander. Ante la nueva realidad, el gobierno del presidente Laurentino Cortizo Cohen, a través de este ministerio, ejecutó una reestructuración dinámica del Presupuesto de la Nación 2020 para hacer frente a los impactos del COVID-19 por un monto de USD 2.000 millones. Priorizando la emergencia sanitaria provocada por la pandemia, los programas sociales de transferencias, así como el programa Panamá Solidario, a fin de apoyar a los sectores más vulnerables del país. En medio de la desesperación mundial por la pandemia, Panamá logra negociar con términos muy favorables el bono Global 2056 por USD 2.500 millones, con

el objetivo de financiar parte importante del Presupuesto de la Nación. Lo que parecía arriesgado e insólito, convertía al país en el primero de América Latina en salir con éxito al mercado financiero. Esto evidenció la confianza de los inversionistas en el manejo de las finanzas públicas de parte del gobierno de Cortizo Cohen. A esta acción se suman tres préstamos multilaterales con el Banco Interamericano de Desarrollo (BID) de 41 millones, 150 millones y 400 millones de dólares, respectivamente; un préstamo multilateral del Banco de Desarrollo de América Latina (CAF) por USD 350 millones; y con el Fondo Monetario Internacional (FMI) por USD 513,5 millones. En septiembre, se llevó a cabo otra transacción financiera en los mercados de capitales para asegurar el flujo de efectivo hasta concluir este 2020, y se emitieron bonos por USD 2.575 millones.

Panamá Solidario y reactivación de la economía Esto ha permitido hacer frente durante todo 2020 a los subsidios que se otorgan a las personas, hogares y empresas por USD 1.651,1 millones, monto usado para: • Programa de Becas y Asistencia Social del IFARHU que beneficia a 731.078 estudiantes. • Programa 120 a los 65, que beneficia a 125.573 personas mayores de 65 años. • Programa Ángel Guardián, que beneficia a 19.148 personas con discapacidad. • Red de Oportunidades, que beneficia a 40.943 hogares. • El Fondo Solidario de Vivienda, que beneficia a 2.700 hogares panameños.

• Subsidio del transporte público, que beneficia a 523.000 personas (Metro Bus y Metro de Panamá). • Subsidios Eléctricos a través del Fondo de Estabilización Tarifaria (FET) y Fondo Tarifario de Occidente (FOT). • Subsidio al gas de 25 libras. • Subsidio del Interés Preferencial para las viviendas con precios de hasta USD 180 mil. • Subsidios para la Caja de Seguro Social por USD 537.6 millones, para los programas de invalidez, vejez y muerte, maternidad y enfermedad, entre otros subsidios.

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Medidas de alivio tributario La pandemia también ha causado la caída de los ingresos fiscales corrientes, por lo que la Dirección General de Ingresos (DGI) del MEF extendió la Amnistía Tributaria aprobada en 2019 —con porcentajes de condonación desde 100% hasta 85%— hasta junio de 2020, con el objetivo de aliviar la morosidad de los contribuyentes producto de los impactos económicos adversos causados por el COVID-19. Tres leyes conforman el paquete de alivio tributario de la DGI con el propósito de apoyar a los contribuyentes en

medio de la emergencia sanitaria: extensión de la Amnistía Tributaria; Pronto Pago, que da descuento al que se mantiene al día con el fisco, y un régimen especial para la micro y pequeña empresa. Por otro lado, la pandemia aceleró la digitalización de los servicios de la DGI con 114 trámites en línea y se ejecuta una campaña permanente para motivar a los contribuyentes a pagar sus tributos a través de la plataforma en línea e-Tax 2.0.

Ante la caída de los ingresos corrientes, el Gobierno, a través de la DGI, aprobó tres leyes de alivio tributario para apoyar a los contribuyentes en el pago de impuestos: Extensión de la Amnistía Tributaria de 2019, Ley de Pronto Pago y un régimen especial para la pequeña y mediana empresa.

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Ley de Responsabilidad Social Fiscal Frente a una realidad que afectó el desarrollo económico del país y, en vista de que sus efectos podrían perdurar por algunos años, en octubre de 2020 se aprobó el Proyecto Ley número 474, que modifica un artículo de la Ley 34 de 2008 de Responsabilidad Social Fiscal, para ajustar los topes del déficit fiscal hasta el año 2025,

con el propósito de enfrentar los efectos sanitarios y económicos del COVID-19. Esta nueva proyección devolverá paulatinamente el déficit fiscal a los niveles establecidos con anterioridad a la crisis que ha provocado la pandemia mundial.

La solidaridad de los panameños a favor de los damnificados por el huracán Eta en el país y en particular la provincia de Chiriquí, se hizo evidente en el centro de acopio en el parque Omar, liderado por la primera dama de la República, Yazmín Colón de Cortizo.

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En medio de un escenario mundial difícil causado por la pandemia del COVID-19 que afecta la economía y las finanzas públicas, Panamá mantiene el grado de inversión del país. No obstante, Standard and Poor’s, revisó a la baja la calificación soberana de Panamá de BBB+ a BBB.

Se mantiene calificación Las tres calificadoras de riesgo: Fitch Ratings, Standard & Poor’s y de Moody’s Investor Service, con base en la efectividad y la transparencia de la estrategia económica y financiera del Gobierno, mantienen la calificación hacia nuestro país, al considerar que las medidas que se han ejecutado y las rápidas respuestas ante el COVID-19 ayudarán a estabilizar la economía panameña y hacerles frente a las necesidades sanitarias y sociales asociadas con los impactos de esta pandemia.

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El presidente de la República, Laurentino Cortizo Cohen, se reúne con productores de la provincia de Chiriquí tras el paso de los huracanes Eta e Iota, para asegurar la producción de alimentos en el país.

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Salud, educación, los programas sociales para atender el impacto de la pandemia del COVID-19 entre los panameños y sectores más vulnerables del país, y la reactivación económica —a través de la puesta en marcha de proyectos de infraestructura como la Línea 3 de Metro hacia Panamá Oeste— son las prioridades más importantes del Gobierno.

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2021 prioriza salvar vidas y mantener la paz social Más que nunca se priorizan los programas sociales para atender el impacto de la pandemia del COVID-19 entre los panameños y sectores más vulnerables del país, además de reactivar la economía a través de la puesta en marcha de proyectos de infraestructura como la Línea 3 de Metro hacia Panamá Oeste, ampliación a seis carriles de Corredor de las Playas, entre otras obras viales. Para ello, se ha trazado un presupuesto para 2021 por un monto de USD 24.192,4 millones, aprobado en tercer debate por la Asamblea Nacional. La estrategia del Gobierno nacional ha sido el de salvar vidas y preservar la salud de nuestra población y su capital humano, “por lo que

corresponde profundizar en políticas públicas que fomenten la recuperación de la economía, lo que mejorará la productividad y la competitividad de la economía del país”, indicó el ministro Alexander. “Panamá tiene un tremendo potencial para recuperase y salir hacia adelante. Eso no lo decimos solamente nosotros. Eso lo mencionan constantemente organismos multilaterales”, reiteró el ministro ante grupos empresariales locales. En poco menos de 20 meses, el Presidente Cortizo Cohen le ha hecho frente a dos situaciones inéditas y concurrentes, pensando siempre en salvaguardar lo más valioso que tiene nuestro país: su gente.

Ministro Héctor Alexander: “Panamá tiene un tremendo potencial para recuperarse y salir adelante. Eso no lo decimos solamente nosotros, pues lo mencionan constantemente organismos multilaterales”.

Conoce más en: @mefpma

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lady brid

CONOCE MIS tratamientos (secrets)

estéticos Por Carolina Brid / Fotos por Camilo L. Young | @Camiloly

Estoy tan feliz de volvernos a ver a través de nuestra revista física que quiero compartirte uno de mis más grandes secretos: mis tratamientos estéticos faciales

n la primera edición de Lady Brid, te hablé de mi experiencia en el mundo de la belleza y la moda. Empecé a los 21 años de edad, viajé y modelé en Tailandia, después en otros países y luego debuté como presentadora de televisión en Panamá. El maquillaje, las luces y las cámaras eran parte de mi diario vivir; por lo tanto, sabía que debía reforzar el cuidado de mi piel. Te confieso que llevo una batalla contra el acné desde los 14 años de edad, afección que gracias a mi dermatóloga de cabecera, la Dra. Ariane Abrego, he podido controlar exitosamente. Cuando inicié mi trabajo en el mundo del espectáculo, la especialista me habló que la exposición, los radicales libres y la contaminación diaria afectan a nuestra piel todos los días; por eso, me enseñó diferentes formas protegerla. Hoy te quiero hablar de mis dos supertratamientos que vengo realizándome hace un par de años: la aplicación de toxina botulínica y el ácido hialurónico en el rostro. La primera pregunta que me hice cuando empecé a investigar acerca del tema fue: ¿a qué edad debería comenzar a colocarme bótox? De acuerdo con la Dra. Ariane, desde los 25 años

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podemos iniciar con la aplicación de toxina botulínica de manera preventiva; aunque el real cuestionamiento no es cuándo —pues en verdad nunca “hay que”… eso es algo absolutamente personal y opcional—, sino cómo puede ser útil o con sentido. Si eres de las personas que gesticulan mucho como yo o que tienes músculos muy hipertónicos o hiperactivos, situación que empeora si estás expuesto al sol frecuentemente o por genética, la aplicación de toxina botulínica de forma preventiva es una buena opción para ti. Está claro que también puedes utilizarlo si ya tienes las líneas de expresión visibles. El bótox funciona para tratar las arrugas dinámicas y de expresión, ubicadas en el tercio superior de la cara, especialmente, si estas se mantienen al relajarse. El uso temprano evitará que se creen arrugas demasiado marcadas, pues esta sustancia detiene su evolución. Luego de una valoración personalizada, la Dra. “Ary” me aplicó la toxina en el tercio superior, en los músculos del ceño, el frontal y los perioculares para levantar las cejas, abrir los ojos y, sobre todo, para que no me viera como enojada cuando frunzo el ceño, lo que me da así un aspecto más fresco y descansado.

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Mi secreto no termina aquí, pues te cuento que tengo ojeras por herencia de mi papá, pero de las hundidas, con surcos, que por más que descanse no se irán. Así que la especialista me aplicó ácido hialurónico, a través de una cánula, para reponer ese volumen, para eliminar los surcos debajo de mis ojos. Ambos tratamientos son indoloros y no requieren de anestesia. Si yo puedo hacérmelos, que soy floja con las agujas, estoy segura de que tú también. ¡Y allí los tienes!, mis secretos más ocultos revelados para ti. La verdad es que estoy muy satisfecha con los resultados. Y, en cuanto al acné como te comentaba, es una larga batalla que —aunque se ha controlado— aún no ha terminado. ¿Te gustaría que te contara mi experiencia con el acné en edad adulta? Déjame saber tus comentarios en mi cuenta @Ladybridpty. Por cierto, te dejo el contacto de mi dermatóloga y su clínica dermatológica en Panamá: @Dermatologicaclinic, para que te animes y recibas una evaluación personalizada. Puedes agendar tu cita en su página web o llamarla al número (+507) 62944204. Conoce más de mis tips en: @ladybridpty

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platos con historia

PLATOS CON

HISTORIA Con Rocío Núñez

Por Stefany Amaro / Fotos por Juan Vírgüez

Esta historia se remonta al primer aniversario de Rocío, momento espectacular que celebró en junio, tiempo en que se dedicó a recorrer distintos lugares de España —el país que la vio nacer—, para atesorar bellos momentos junto con su esposo. A la hora de volver a su ciudad natal, se reunió con sus familiares más cercanos. Para la sorpresa de los tórtolos, la familia les tenía un obsequio: un delicioso postre que a la vista de muchos… ¡quitaba el aliento! Descubre más de este relato que te hará amar mucho más la repostería

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es contaba que la familia de Rocío la asombró con una rica tarta en forma del número uno (por su primer aniversario de bodas), la cual deslumbraba con una bella decoración.

Este detalle tan especial lo tomó en cuenta para empezar su emprendimiento, por medio del cual lleva el mejor sabor de la repostería española a Panamá. Todo surgió en plena pandemia, cuando abrió la cuenta @tartaletta_pty, luego de enterarse de que su trabajo se había suspendido. Gracias a su personalidad, el hecho de paralizarse no está en su carácter. Así que inició la gran aventura de elaborar postres sin tener conocimiento alguno de repostería, lo que demuestra que “querer es poder”. Para la fecha, ha logrado cultivar una comunidad interesante en redes sociales con clientes fieles y constantes, quienes esperan degustar sus delicias.

crema, la cual lleva un toque secreto y que es la clave para su consistencia, además que les da un sabor sin igual. Después de esperar que las galletas estuvieran a temperatura ambiente, comenzamos a colocarles la crema punto por punto, luego les colocamos otra capa de galletas hasta armar un espectacular número cinco, cifra que es muy especial para el equipo de AUNO, pues conmemora los años que llevamos siendo la vitrina de lo más top de Panamá. De verdad que fue increíble ver el resultado, sobre todo cuando decoramos las galletas con fresas, flores naturales y sprinkles. Desde este espacio brindamos por que celebren muchos años de matrimonio con más tartaletas y nos sigan llenando de inspiración con sus bellos diseños. ¡Ah!, se me olvidaba: recuerda que… el ingrediente secreto de una receta es su historia.

Con mucho amor, me invitó a su espacio para enseñarme a preparar ricas galletas junto con su

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SĂgueme en:

Agradecimientos especiales a:

@platosconhistoria

@tartaletta_pty

@amarostefy

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humberto pappaterra

El boBO y EL CAFÉ Por Humberto Pappaterra Fotografía por Gustavo Ledezma | @signaturebyledezma | gustavoledezma.com

Estas líneas te pudieran parecer un relato personal pero, la verdad, es que son una analogía entre el trópico y el diseño, protagonizada por El Bobo y el Café

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ara muchos, la definición del trópico puede tener solo connotaciones científicas o geográficas; para mí, es un fascinante modo que le da un norte a la existencia y que se asemeja a lo que percibimos con un grano de café, esa fruta dulce que con el pasar del tiempo deja ver su semilla. Luego, se expone al sol para sacar lo mejor de sí. Su intenso aroma y su inigualable sabor se vuelven adictivos, al punto de que no importa si es un robusta, un java, un geisha o cualquier otra variedad, el simple hecho de ser café, ¡lo hace irresistible!

El Café Es lo que somos: el reflejo de una tierra con condiciones únicas e intensas como el aroma, además de sabrosa como el primer

sorbo en la mañana. Un fruto con el poder de enamorar al mundo. Es la adicción del arraigo con la buena influencia de lo extranjero. No importa si es un italiano en forma de capuccino, si es un colombiano en forma de tintico o su hermano venezolano en forma de guayoyo. No interesa si tiene el sabor cubano de un cortadito, la fuerza de un Irish coffee, un carajillo español o la deliciosa combinación de un café panameño con leche y queso. Lo significante es que, a la hora de describir lo que somos, volvemos a esa semilla que crece en estas tierras y que recibe la influencia ineludible de otras culturas. Y es que, sencillamente, el café se apropia de la sabiduría de los pueblos y se enriquece en el proceso.

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El bobo Culturalmente llamado así en el ámbito de la arquitectura caraqueña, es una herramienta de diseño compuesta por una mina de grafito muy gruesa junto con un pesado y robusto portaminas, el cual ejerce su peso sobre el papel, y se deja dirigir por la mano del arquitecto. Su relación con la famosa semilla, a la cual le estamos rindiendo honor, se remonta a los inicios de cualquier diseñador, quien los mantiene juntos en su espacio creativo, primordialmente, para poder quedarse despierto y, luego, para llevar al papel —en líneas casi abstractas— las ideas estimuladas por largas noches de un café. Su trazo es grueso, de carácter y contundente. Su recorrer por la hoja es suave, pero su huella queda plasmada con fuerza. Y justamente eso de dejar huella es tanto del bobo como del café, sobre todo en el imaginario de los sentidos: en el olfato con olor a lluvia, mañana y papel; en el gusto con sabor a lo nuestro a través de la vista que se aposenta en tramas y tonos sepia; al tacto con calor y texturas; al oído con la música del hervor y el roce del trazado. En fin, en el resultado final: en el trazado de una línea con la ayuda del bobo y un sorbo de café, el cual me ha permitido entender que para diseñar en el trópico hay que vivirlo, sentirlo y, mejor aún… ¡serlo! Sígueme en: @manifiestoesto

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family fashion & lifest yle

Veraneando con tus hijos

¡Un mágico pícnic! Por Laura Sánchez de Ventura / Fotos por Sergio Madrid @sergiomadridphoto

Una de las actividades favoritas para hacer con mis hijos es irnos de… ¡pícnic! Y es que no importa a dónde elijas ir con los pequeños de la casa —ya sea a un parque, la playa, el campo, la montaña o un río—, lo interesante es que te lo planifiques superbién. Por ello, en esta edición te comparto cómo preparar un pícnic para que sea tranquilo, seguro y con mucha protección para tus niños, pero, sobre todo, que lo disfruten al máximo. ¡Así que aquí vamos!

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na de las actividades favoritas para hacer con mis hijos es irnos de… ¡pícnic! Y es que no importa a dónde elijas ir con los pequeños de la casa —ya sea a un parque, la playa, el campo, la montaña o un río—, lo interesante es que te lo planifiques superbién. Por ello, en esta edición te comparto cómo preparar un pícnic para que sea tranquilo, seguro y con mucha protección para tus niños, pero, sobre todo, que lo disfruten al máximo. ¡Así que aquí vamos! Comencemos por la comida. Para preparar un pícnic con niños es importante saber cuáles son los platos preferidos de tus hijos. Por mi experiencia, te recomiendo que sean los que ellos realmente coman con libertad y disfrute. Así se sentirán independientes y más felices. En mi caso, por ejemplo, no pueden faltar una rica ensalada de

pasta, emparedados, una superbandeja de quesos, frutos secos, jamón serrano, hummus de garbanzo o de otros vegetales, además de galletas, frutas y hasta algunos dulces y refrescantes, ideales para un día bajo el sol. ¡Se me olvidaba! Un delicioso cake de zanahoria o cualquier otro para terminar la tarde. En cuanto a las bebidas, nuestros niños pasarán la tarde jugando y corriendo bajo el sol. Así que es muy importante que estén bien hidratados. Yo por lo general en casa no les dejo tomar jugos en cajita, pero si estamos en un día de picnic, pues claro que se los llevo, además de agua en una jarra y varias sodas. Un tip: para mantener las bebidas frías, compré unas bolsas que mantienen su temperatura y así evito comprar el hielo, que ocupa espacio y se derrite rapidísimo.

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Para poder preparar un pícnic que sea cómodo y tranquilo, la organización es lo fundamental. Desde la noche anterior, repaso todo lo que necesitaré para no salir a comprar nada afuera y así no malgastar el tiempo.

¡Toma nota! · Cubiertos: cuchara, tenedor, cuchillo, abridores y pinchos. · Platos de plástico y servilletas de tela. · Envases de plástico donde guardar la comida. · Mantel para tumbarse en el suelo. · Cesta para meter la comida y los utensilios más seguros que se tengan. · Jarras y vasos tanto para el agua como para los jugos. · Juegos para la playa. · Bolsa para recoger basura. · Bandeja para organizar la comida. · Un kit de primeros auxilios (nunca está de más). · Una muy buena crema para el sol. Recuerda que los niños suelen tener pequeños accidentes; por eso, es mejor estar preparadas. Entre los medicamentos que debes llevar se encuentran los repelentes de mosquitos, aerosol para enfermedades de la piel y mucosas, antialérgicos, paracetamol, alcohol, algodón, agua oxigenada, gasas y algunas banditas. Para los juegos de los niños al aire libre, puedes llevarles sus juguetes favoritos, además de pelotas o cuerdas. ¡Nuestro preferido es Toss & Catch! También nos encantan hacer pistas en la arena para los monster trucks de mi hijo y usar juegos de mesas o cartas para compartir con los más grandes. Otros elementos extras que no fallan son los cojines, sobre todo si alguno de tus hijos decide hacer una siesta. Asimismo, debemos llevar ropa de cambio extra, un buen par de toallas y… ¡una bocina inalámbrica para ambientar y hacer la tarde superdivertida!

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@laurasanchezventura @emaventurlifestyle

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Elfuditaims

con

@elfoodietimes

Por Ricardo Guillén Cantagalli / Fotos por Roberto Velarde| @robertovelarde_

¡A

gárrate, porque la vamos a vivir! Nos vamos de Tour Clásico, y me encantaría que me acompañaras, ya que se viene un Castigo Time fuera de serie. Pero antes debo compartirte dos verdades: la primera, es que finalmente está llegando el verano (como el panameño, ninguno); y la segunda, es que una de las mejores maneras de “tripear”, además de conocer la cultura e identidad de los lugares que visitamos, es a través de sus platos. ¡Así que voy a llevarte por los mejores spots gastronómicos de Panamá!, ya sea que te llame la atención un plan tranquilo (como ir a tomar un café) o algo más movido (salir con los amigos para saborear algunos “Liquid1010”), acompañados de ricos platillos para degustar. Sujétate a esta revista, pues este Tour Clásico inaugural de elfoodietimes arranca desde el Casco Viejo, donde te

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esperan los restaurantes y bares más brutales de la ciudad como Mahalo, ubicado en la planta baja del hotel Las Clementinas. En este local decidimos iniciar light con unos capuchinos y unas tostadas de aguacate siciliano, que vimos en su menú de desayuno. Un detalle acogedor de este restaurante son sus distintos pasadizos que te conducen a diversos ambientes. Cada uno con personalidad propia. Uno de los más enigmáticos se encuentra bañado con luz natural, donde podrás conversar con amistades, leer un libro, trabajar con tranquilidad o simplemente perderte admirando el paisaje citadino; pero eso sí, siempre acompañado de un rico café. Ahora, si estás en modo “desconecte total”, puedes adentrarte a una pequeña selva tropical y disfrutar de un rico capuccino en el patio, rodeado de árboles y el sonido de la naturaleza, ¡más nada! Te prometo que te querrás pedir todo el menú por el simple hecho de poder seguir disfrutando de este maravilloso jardín.

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A pocos pasos de Mahalo, destino al cual fuimos caminando para hacer algo de ejercicio y así abrir espacio para la siguiente comida, la cual nos espera a la vuelta de la esquina y se caracteriza por ser un twist de sabores panameños dentro de un ambiente relajado. Si no has adivinado aún… ¡es La Fonda Lo Que Hay!, spot que me vuela la cabeza con lo sabroso que es, esta parada es un must tanto para el turista como para los locales. En esta “fonda” vas a comer literalmente lo que hay, pues su menú está en constante cambio, variando entre productos de temporada, con invenciones propias que deslumbrarán cualquier paladar. En nuestra visita nos fuimos por un clásico, que por

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suerte siempre tienen: el carpaccio de atún sobre yuca crujiente, acompañado con emparedado de pernil al horno, hummus de guandú, alioli y encurtidos de chayote. Finalizamos con lo que jamás puede faltar en la mesa del panameño: ¡arroz!, que nos permitió castigar el guacho de costilla de res con chips de yuca y el concolón sexy con salsa de tomate ahumado. Cerrar los ojos al probar cada platillo para así disfrutar un viaje por nuestro país, además de compartir y catar estas degustaciones con la mano —previamente higienizada—, te dejarán chupándote los dedos y con ganas de volver por más.

Como todo Tour Clásico, su clausura debe ser brutal, así que nos fuimos a Selina para disfrutar del atardecer en su enigmático rooftop, donde nos adentramos al sabor de Tacos La Neta, conocido no solo por su rica comida, sino también por su gran coctelería. Aquí celebramos la vida con unos Chómpiras, un cóctel “Liquid1010” impresionante con base de ginebra, naranja, maracuyá y albahaca. La mezcla ecléctica de sus notas tropicales terminó de refrescar este divertido tour, que seguro dará de qué hablar. ¡Espero tus comentarios en mi Instagram! @Elfoodietimes

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UNA GENERACIÓN SIN FINANZAS PERSONALES Por Juan Carlos Julio / Fotos por cortesía de Jorge Sánchez @ptywow

¡Bienvenido al estreno de este espacio! Aquí hablaremos un poco sobre finanzas, economía y emprendimiento. Soy ingeniero industrial administrativo, banquero y hace 2 años me di cuenta de que entre jóvenes debemos buscar formas de potenciar contenido de valor, para ser mejores profesionales. Así nace Business 4 Millennials

omos en estos momentos el porcentaje de consumidores más grande del mundo —35% de la fuerza laboral—, catalogados como una generación hiperconectada, digital y con altos valores sociales y éticos. Algunos, más relajados y aventureros; otros, más tradicionales y conservadores. Podemos marcar nuevas tendencias y generar vanguardia, pero también ser amantes de lo veterano, de las tradiciones y culturas. Así somos los millennials, esos jóvenes que nacimos entre 1981 y 1999 —que representan 24% de la población mundial—, quienes hoy han comenzado su vida profesional y están generando sus primeros ingresos, comenzando sus emprendimientos y planificando tener familia. A pesar de todas estas características que nos unen como generación, lamentablemente tenemos un gran problema: ¡desorden financiero! Y te voy a explicar su porqué a través de tres razones: 1. Aunque un estudio llevado a cabo en España por el BBVA Research (2016) señala que un gran porcentaje de los millennials tiene estudios superiores, nadie les enseña temas de finanzas

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personales; y es que no está en el pénsum académico de las escuelas ni mucho menos de las universidades. Son personas con licenciaturas, postgrados y maestrías, pero sin un conocimiento técnico de cómo funciona su tarjeta de crédito. Como si llevar tu presupuesto, manejar tu deuda, tu capacidad de pago y llevar tu control de gastos no fueran cosas primordiales para vivir normalmente. 2. A diferencia de nuestros padres, hacer carrera dentro de una empresa durante 20 años ya no es motivo de emoción. Somos una generación enfocada en trabajar en empresas que sean flexibles, donde se pueda teletrabajar y cuyas remuneraciones estén basadas en logros y objetivos específicos y no a los años de servicio. Esto, sin mencionar la abrumadora tendencia al emprendimiento, al trabajo informal y a no trabajar para nadie. Esto ha generado, en consecuencia, una inestabilidad en los ingresos de nuestra generación, lo que ha retrasado considerablemente nuestra emancipación y, por ende, ser independientes desde un punto de vista financiero. 3. Y, en esencia, falta de interés. Para analizar esta última razón, es interesante mencionar a la firma de consultoría Global Price

Waterhouse Cooper (PWC)*, la cual efectuó un estudio con 5.500 millennials para determinar cuáles eran los conocimientos generales que tenían acerca de sus finanzas personales. Los resultados demostraron que 24% tenía conocimientos básicos de finanzas y solo 8% demostró un nivel aceptable sobre la temática. Hipotecas, riesgos de activos y diversificación de ingresos fueron temas en donde no dimos la talla. Otro dato interesante: 34% de los encuestados no es feliz con su estado financiero actual. Es decir, sabemos que estamos mal, pero no tenemos las herramientas para cambiarlo. Aunque lo que más me impactó fue la forma de manejar las deudas. De hecho, comprobamos que somos una generación endeudada: préstamos estudiantiles, mal manejo en las tarjetas de crédito y préstamos a largo plazo en los primeros años de nuestra vida productiva son algunas de las razones por las cuales 50% de los encuestados dictamina que no tiene USD 2.000 en su cuenta para solventar alguna emergencia. Y esto sin mencionar la llegada del COVID-19 a nuestras economías. La realidad es que los millennials jamás habíamos vivido una crisis económica de esta magnitud y tampoco estábamos preparados financieramente para ella. *Price Waterhouse Cooper (2019). Millennials Financial Literacy. 2020, de PWC. Sitio web: https://www.pwc.com/us/en/about-us/corporate-responsibility/assets/pwc-millennials-and-financial-literacy.pdf

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¿Cómo aprender de estos errores generacionales y comenzar a forjar nuestro futuro de una mejor manera? La respuesta es sencilla pero retadora. Un cambio generacional lamentablemente no sucede de la noche a la mañana,

pero sí comienza con la educación. Extender los programas de materia financiera a todos los niveles académicos puede ser el primer paso para ir cerrando esa brecha de conocimiento financiero que existe en nuestros países. Sígueme en: @juankjulioe

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Pets I

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Marín “Valentino es como mi hijo” Por Dulce Pérez Colmenárez / Fotos por Juan Vírgüez

Ella es una personalidad muy querida gracias a su autenticidad y, sobre todo, porque sus recomendaciones en el mundo de la moda y la belleza marcan tendencia. Así como los tips sobre la ropa, accesorios y educación que recibe Valentino, lo cual llama la atención de sus admiradores, pues ven en este bebé perruno a toda una mascota fashionista

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l principio, Any no deseaba tener un perro machito. Tanto era así que ya sea había visualizado el nombre de su mascota: Chanel, pero cuando fue a buscar a su Yorkshire terrier toy (raza mejor conocida como Teacup Yorkie) se llevó una gran sorpresa: solo quedaba un cachorro, a quien llamó Valentino, por ser una de sus marcas preferidas de zapato. Así fue como descubrió que una de las maravillas del mundo era disfrutar de un machito perruno, que posa simpáticamente con los lazos que le hace usando las cintas de sus productos de alta costura. Valentino, además de tener un style impresionante, también es todo un caballero y jamás desobedece a su mami, quien lo ha educado espléndidamente. “Él es un perro buenísimo y jamás ha hecho algún desastre… Solo una vez, recién llegado a la casa, que se orinó la esquinita de mi cama, así que lo regañé y desde ese momento se ha portado muy bien”. Otras de las cosas que le encanta hacer a Any con su bebé perruno es disfrazarlo, sobre todo para su cumpleaños. “A él no le gusta mucho, pero yo disfruto hacerle su fiesta temática, además de vestirlo acorde con el motivo. Una de los cumples que más me gustó era alusivo a la película Toy Story. La escenografía fue perfecta, aunque la cara de Valentino era fatal… creo que lo odió”. Además de disfraces, este yorkie tiene dos camas tipis espectaculares, un playroom con un kenner gigante, muchos juguetes alusivos a sus cumpleaños, un salvavidas encantador, una pañalera, un poncho y botitas para la lluvia, vestimenta de invierno (para que no se enferme), ropa para hacer ejercicios y, lo que no puede faltar, una pelota de tenis que ama con locura. En cuanto a sus cuidados, Any enfatiza que los Teacup Yorkie son mascotas muy delicadas, pues sufren de los ojos y orejitas, sin contar que su pelaje arrastra todo lo que se encuentre por su paso. “Después de salir, debes limpiarlos muy bien. Con relación al pelo, si está largo, debes amarrarle

la pollina para que sus ojitos no empiecen a padecer. En mi caso, después de varios cortes, decidí hacerle a Valentino uno superrebajado, pues es muy práctico y ya no se ensucia el pelaje cuando va al baño, además que se ve más cachorro y muy guapísimo”. Con relación a la alimentación, al ser muy delicados del estómago, lo ideal es que sea a base de pienso. “Es muy importante llevarlos a sus chequeos médicos, ponerles todas sus vacunas y brindarles todas las atenciones necesarias. Uno de los mejores servicios, para mí, es el que ofrece American Pets de la calle San Francisco”. En cuanto a su entrenamiento, que luce a través de divertidos videos en su Instagram @valentino.yorkiecup, Any nos confiesa que su cachorro no fue a ninguna escuela especial, sino que ha seguido al pie de la letra sus instrucciones. “Es un perro muy inteligente al que logré educar muy bien leyendo varios textos sobre la materia. De esa forma aprendí que hay dos maneras de entrenar a los canes: con regaños o recompensas. Esto quiere decir que, si al llegar a la casa viste que tu mascota hizo un desastre, no vale mucho la pena amonestarlo, pues no entenderá qué acto inadecuado cometió y le estarás dando un mensaje equivocado. En cambio, si viste al momento que realizó algo que no estuvo bien, allí sí lo debes corregir”. Lo mismo aplica cuando hace algo bueno, pues, al recibir un premio al instante, sabrá que esa conducta es la adecuada. “Así fue como Valentino aprendió a dar la pata, sentarse, acostarse y ejecutar otras órdenes. Todo gracias al uso apropiado de señas, palabras, castigos y recompensas”. Any sabe que, para algunos, puede ser excéntrico humanizar a los animales, pero la verdad es que siente a su mascota como a un hijo. “A él le doy todas las atenciones que le das a una persona que necesita absolutamente de ti. Valentino no puede alimentarse, bañarse o pasear solo; por eso siempre estará a mi lado. Además, disfruto mucho su compañía y, sinceramente, no me imagino la vida sin él”. Síguelos en: @anymarin10 @valentino.yorkiecup

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Pets I

Simón

LUNA

“Mi gusto por los gatos viene de Karl Lagerfeld” Por Dulce Pérez Colmenárez / Fotos por Juan Vírgüez / Locación: BoConcept Panamá

Para Simón, un catlover es una persona que se ha olvidado de la palabra privacidad, pues siempre tiene al lado a un espía de cuatro patas. Además, ama profundamente la independencia de los felinos y su gusto por acicalarse; por eso, se desvive por comprar productos de gran calidad que permita a los gatos verse más bellos y saludables. La pasión que siente por estas mascotas le ha despertado el sueño de crear una fundación que brinde consejos sobre el crecimiento y desarrollo de todos los felinos, pues la educación es fundamental para todo el que quiera adoptar a un gatico

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xactamente fue hace tres años cuando Simón Luna, actual gerente de BoConcept Panamá, se encontraba por Melo Pet & Garden buscando un siamés o un gato angora que tuviera un pelaje espectacular y unos ojos cautivadores; pero, en ese momento, solo disponían de una gata persa certificada. Al verla, se enamoró de una bolita de pelo ámbar que saltaba y jugaba bellamente, por lo que no dudó en adoptarla. La bautizó con el nombre de Carlotta y, desde ese momento, su vida cambió de forma mágica. Sin embargo, con el pasar del tiempo, Simón se dio cuenta de que su bebita a veces se sentía un poco triste cuando se quedaba sola en la casa, por lo que en septiembre de 2020 adoptó a Lola, una felina muy juguetona, cariñosa y, a veces, rebelde, que ha sabido ganarse el corazón de su hermana. “Carlotta es una gata muy tranquila. Siempre está acostada en el sofá y es superdócil. Eso me parece algo increíble, ya que sabes que no hará ningún tipo de daño en el hogar. Por su parte, Lola es una gata mucho más inquieta y enérgica: salta, brinca, juega… ¡Es una locura! Ambas tienen personalidades opuestas y por ello se complementan. Ahora Carlotta también se divierte, hace ejercicio y adora jugar con Lola”. Y hablando de actitudes, Simón nos revela que a Carlotta le encanta ser modelo y disfruta mucho ser fotografiada. “Su primera sesión fue para la revista Prime, pues a su editora le encantó la idea de hacer unas tomas con una gata persa. La temática se fusionaba entre lo rústico y lo selvático y, aunque estaba un poco arisca, pues era la primera vez que salía de casa, todo salió perfecto. Aunque, para mi sorpresa, más fashionista resultó ser Lola, que desde el principio se queda muy quieta para que la retraten”. En cuanto a los cuidados, Simón (como todo un catlover) se ha documentado mucho sobre este tópico por lo que sabe que uno de los puntos álgidos es el cuidado del pelaje largo y, en los gatos persas, es todo un tema. “A las gatas hay que peinarlas cada dos días para que no se les hagan nudos. También es importante tenerles un tipo de cepillo para cada caso: peinado, nudo, alisado y otro para cortarles los nudos.

Además de usar productos de calidad como los de la línea Artero Cosmetics, que los puedes conseguir en American Pets. Desde que los uso, el proceso del peinado es mucho más fácil, el cual lo complemento con el Furminator, un hairball prevention que elimina los nudos y huele superrico”. Con relación a la comida, lo mejor es que sea de categoría prémium, a fin de que el sistema inmunológico del gato esté al máximo. “Actualmente, uso la marca Orijen, pues tiene mayor cantidad de proteínas que carbohidratos. Si esta relación es contraria, la salud del felino se verá perjudicada”. Otro tip fundamental es suministrarles vitaminas y vacunas desde muy pequeños. “Con respecto al tema de los baños, prefiero hacerlo yo mismo en mi casa con agua tibia. También me encanta ponerlas a ejercitar, por lo que tengo un láser de juguete para felinos, además de una torre para que sacien sus ganas de rascar las cosas, actividad que complemento con una especie de castillo, para que estén en las alturas y así puedan satisfacer parte de su instinto animal”. Otras de las confesiones que nos hace Simón es que su gusto por los gatos viene también de Karl Lagerfeld, icono que congregaba su agrado por la moda y los felinos. “Su gata se llamaba Choupette, por lo que Carlotta llegó a mi vida por inspiración de este gran personaje. Hoy, mi mundo, está rodeado de espectaculares muebles y elementos de decoración con corte danés gracias a BoConcept y, justamente, Carlotta es una felina de sofá. Se ve superlinda acostada en el mueble del balcón, dejando que la brisa juegue con su pelaje. Además, su versatilidad de caracteres y colores me ha ayudado a evolucionar en el diseño”. Esta mezcla de pasión por la decoración y los felinos le permite a Simón recomendar en BoConcept ciertas telas fuertes a las rasgaduras y que sean duraderas, “ya que las mascotas son un integrante más de la familia y la idea es que todos sean felices. Por ejemplo, me imagino a Carlotta y a Lola en una butaca Imola, que es uno de nuestros diseños icónicos, pues es perfecta para que ellas estén acostadas y descansen a la perfección”. Síguelos en: @simonjr79 @lolaycarlotta

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Pets I

Gennaro

Rodríguez “Mis H y C son alegría, energía y empatía” Por Dulce Pérez Colmenárez / Fotos por Juan Vírgüez

Durante la cuarentena, elaboramos unas simpáticas Galerías Visuales para el Instagram de la revista y así impulsar el área cultural de la ciudad desde plataformas virtuales. De esta forma, conocimos más a fondo a varios artistas como el querido Gennaro Rodríguez, quien no solo nos mostró su dominio por la geometría y el color, sino también el amor que les profesa a sus dos perros salchicha, quienes se preparan para convivir con su hermanita humana Paula Marina

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ste arquitecto estructural con maestría en Administración no resistió el gusto por lo cromático, las líneas, curvas y triángulos, mundo mágico que lo ha recibido gustosamente y que le ha permitido montar interesantes exposiciones como It’s a small world after all (Dúo) en 2018 en la Galería Habitante de Panamá, o crear piezas para conmemorar los 500 años de Panamá La Vieja. Gracias a su influencia por la arquitectura y la moda, su composición es abstracta. Allí las líneas y volúmenes se conectan de una forma sutil y balanceada, buscando siempre un equilibrio visual en un mar de colores modernos y retros. En su espacio artístico destaca el uso de acrílicos en pasta y aerosol, además de una mirada tan noble que logra transmitirle una inmensa paz a Gennaro. Estamos hablando de su mascota Hershey, perro salchicha que acaba de cumplir 5 años. A pesar del tiempo, Gennaro todavía se acuerda del primer día en que Hershey entró a su vida y cometió su primera travesura. “Llegamos a la casa y vimos que se había comido unas esponjas de la cocina, y el papel toalla lo había desbaratado por todos los rincones (risas)”. Su perro salchicha también le transmite mucha estabilidad emocional y lo mismo quería sentir su esposa, quien buscó otra mascota. “Un perrito macho, porque decía que Hershey me quería a mí solamente, así que ella buscó a Crunch. Cuando llegó a la casa, Hershey le hizo bullying por dos semanas; y hasta ahora después de casi dos años… como que lo quiere (risas)”. Ahora que Hershey y Crunch se la pasan juntos como dos hermanitos, coinciden en el gusto por los juguetes, los cuales deben hacer mucho ruido. “Siempre los rompen, así que no hay ningún favorito con vida”. Gracias a la experiencia que ha adquirido Gennaro con los perros salchicha, les recomienda a los amantes de esta

raza que cuiden siempre su peso para que no sufran de la columna. “Por lo general, son muy delicados de la piel y necesitan tomar sol (lo ideal es que sea en las horas en la que los rayos solares nos sean muy intensos), además de pasear por parques o áreas verdes de la urbanización. También hay que enseñarlos a no saltar de la cama, silla o sofá”. Otras de las recomendaciones de Gennaro es usar los corbatines para pets de la colección Bow Tie de Jesús Avendaño, y los fantásticos servicios para baños de Pet Fashion. “El local que tiene todo lo que necesitas (y lo que no… ¡también!), además de la mejor atención y grandes detalles (cada vez que los bañan, los mandan con unos lazos en el cuello)”. Ahora, H y C (como los llama su papá) se preparan para convivir con su hermanita humana Paula Marina. “Ellos ven el nuevo cuarto y les hablamos de su llegada, para que se vayan adaptando. Lo importante es que no se sientan excluidos, sino hacerles sentir que siguen formando parte de la familia, recibiendo mucho afecto. Sin contar que ellos pueden estimular positivamente a la bebé y generarle sus primeros anticuerpos. Definitivamente H y C son, para mí, alegría, energía y empatía”. Así lo vemos en una foto que nos comparte desde un rincón de su casa, donde el protagonista es un cuadro pintado a mano de H y C, quienes se quedan muy quietos contemplando a otro perro de su misma raza. Debajo de esa obra, hay un bellísimo sofá de tono azul mora que muestra un cojín de un perro salchicha. Ambos elementos danzando entre mariposas de metal y otros cuadros pictóricos (que ha obtenido a través de intercambios con otros artistas), lo cual confirma la importancia que ocupan los corazones de H y C dentro de la vida de nuestro querido Gennaro. Síguelos en: @gennaro_rodriguez_art @hershey_crunch aUNO 189

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LA LLEGARÁ PRONTO SACUDIDA MUY

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