Revista A UNO Edicion 8 by Revista AUNO

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Agosto - septiembre 2016

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PORSCHE CONTINÚA SU HISTORIA DE ÉXITO EN PANAMÁ

ALEMAUTOS PANAMÁ, S.A CUMPLE 20 AÑOS IMPORTANDO PORSCHE AL PAÍS Panamá. Alemautos Panamá, S.A. cumple 20 años siendo el importador oﬁcial y representante exclusivo de Porsche para Panamá, y se consolida como una de las agencias de autos premium más exitosas del país, con una trayectoria impecable. Alemautos Panamá es una empresa panameña dedicada exclusivamente a la comercialización de la marca Porsche. En su destacada trayectoria ha colocado más de 1.600 vehículos en el mercado panameño, logrando con esto una de las más altas participaciones de mercado que tiene Porsche en la región. En 2015 alcanzó ventas récord de 221 unidades, cuadruplicando el volumen de 56 que vendió en 2006. Además de la venta de autos nuevos y de reestreno (Porsche Approved), la empresa cuenta con un excelente servicio de postventa conformado por un taller de clase mundial, y técnicos certiﬁcados por Porsche, que le permiten ofrecer la mejor atención, y alcanzar altos niveles de satisfacción de sus clientes. Ofrece también accesorios para autos, y artículos de uso personal Porsche Driver’s Selection.

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“El éxito de la empresa es el resultado de la atención personalizada y exclusiva que estamos en capacidad de ofrecer por el hecho de comercializar únicamente la marca Porsche”, dijo Humberto Carlo, Vicepresidente de Alemautos Panamá S.A. “Esto nos permite crear experiencias únicas para nuestros clientes, que se sienten parte esencial de la familia Porsche, como debe ser”. A lo largo de los años Alemautos Panamá ha sabido mantenerse a la vanguardia, desarrollando su gente y modernizando sus instalaciones. Asegurándose de que se cuente con los recursos, equipos y tecnología necesarios para mejorar cada día el servicio prestado. Ganándose así el respeto del público y de la competencia. Alemautos Panamá, S.A. y todo su equipo humano agradecen a Panamá, a sus clientes, patrocinadores, proveedores y medios de comunicación por el apoyo brindado durante este trayecto y por la confianza depositada en la empresa, y miramos con optimismo los próximos 20 años.

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CON TENI DO

72 30 Lo más Nuevo 32 Mujer Actual 34 Hombre Actual 36 Blog de Moda 40 Sé Bella y Señora 42 Galería Visual 50 Top 3 Restaurantes 54 Top 3 Chefs 58 Portada: Mario Castrellón

64 Invitados Especiales: Cuquita Cookita Fifita Bichili

72 Especial Gastronomía: Trump International Hotel & Tower Panama

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CON TENI DO

96 80 Ruta Sibarita 84 Platos con Historia 86 Moda y Gastronomía 92 Guía Gastronómica 96 Especial Turismo: Hilton Panamá

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104 Diario de un Viajero 110 Coma Multipolar 116 Spacios 120 Gente A Uno 126 Eventos

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VICEPRESIDENTA Irania Veitia irania.veitia@gmail.com DIRECTOR CREATIVO Ernesto Brito Arteaga ernestoilustrador@gmail.com GERENTE EDITORIAL Dulce Pérez Colmenárez dulceperezcolmenarez@gmail.com @dulcesentidos

eDiCiÓn: agosto-septiembre 2016

PRESIDENTE / EDITOR Víctor Machín Suárez cvmachin@hotmail.com

EDITORA DE MODA Stefanie Galasso stefaniegalassoz@gmail.com @StefanieDalila DISEÑO GRÁFICO Jeniree Reyes Barreto @jenireerb PERIODISTAS Bárbara De Jesús barbysdj@gmail.com @Bellybarbarakh Dulce Pérez Colmenárez dulceperezcolmenarez@gmail.com @dulcesentidos Stefanie Galasso stefaniegalassoz@gmail.com @StefanieDalila FOTOGRAFÍA Jonathan Ledezma ledezma75@gmail.com COMERCIALIZACIÓN Y RRPP Irania Veitia irania.veitia@gmail.com

PORTADA:

FOTO:

Mario Castrellón

Desdevona Rotunno desdevona@gmail.com

LOCACIÓN:

Juan Ríos Email: juanriosphoto@gmail.com Facebook: juanriosphoto y SinergiaMaquinaCreativa

Para mayor información comercial escribanos a mercadeoyventasauno@gmail.com

COLABORADORES:

DISTRIBUCIÓN AON Transportes, S. A. aontransportes@gmail.com CORRECCIÓN DE TEXTOS Solange Giner Torres solginertorres@gmail.com WEB MASTER Rosa Magdaleno prensaauno@gmail.com REDES SOCIALES Dulce Pérez Colmenárez aunorevista@gmail.com

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COLABORADORES:

CONSULTORÍA JURÍDICA José Manuel Soto

Restaurante MAITO

Desdevona Rotunno desdevona@gmail.com

Diario de un Viajero Gabriela Pedrotti gabriela_mariap@hotmail.com @gabriela_pedrotti Ruta Sibarita y Platos con Historia Johana Arauz vineviycomi@gmail.com @Vineviycomipty The Black Label Blog Andrés Corella Andru_corella@hotmail.com @theclacklabelblog Sé Bella y Señora Zoraya Reichlin zreichlin@reizostrategies.com @sebellaysenora

revista a uno no se hace responsable por los conceptos y opiniones tanto del contenido de sus entrevistas como publicitario, ya que los mismos son realizados por sus autores y no reﬂejan la posición de nuestra empresa, por lo tanto es responsabilidad de quien los escribe o pauta. el contenido completo de las secciones y entrevistas es propiedad de revista a uno, s.a. Por esta razón, está prohibida la reproducción parcial o total del mismo.

revista a uno es una publicación bimestral, editada y comercializada por revista a uno, s.a. Provincia de Panamá, Distrito de Panamá, Corregimiento de La exposición o Calidonia. urbanización la exposición, Calle 28, avenida Cuba, ediﬁcio 2734, apartamento 2, teléfono: 225.51.25

SEAMASTER DIVER 300M “RIO 2016” EDICIÓN LIMITADA

Descubre más de esta colección en: Boutique Omega - Multiplaza

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Río de Janeiro es una ciudad llena de vida. Es el primer lugar de Sudamérica que hace de sede de unos Juegos Olímpicos y el destino perfecto tanto para los atletas como para los espectadores. Inspirada por su espíritu dinámico, OMEGA ha creado el reloj Seamaster Diver 300M “Rio 2016” Edición Limitada. El reloj es una combinación de pericia en relojería y maestría artesanal. Empezando por las famosas playas de la ciudad, hemos tomado el motivo de ondas que decora los mosaicos de las aceras de Copacabana y lo hemos utilizado como inspiración para la esfera lacada en negro. El bisel giratorio unidireccional es también negro, hecho en cerámica negra pulida. Pero, lo que verdaderamente distingue este reloj son los números lacados en rojo, verde, amarillo y azul. Representan la exuberancia de Río y, además, todo el conjunto, los cinco colores de los famosos aros olímpicos. Por supuesto, el propio acontecimiento ha sido destacado de un modo exquisito. En el reverso de la caja en acero noble pulido y cepillado, el fondo atornillado lleva estampado el logotipo “Rio 2016” y va grabado con el correspondiente número individual de la Edición Limitada. Solo se han producido 2016 ejemplares de este reloj. Otras características son típicas del emblemático estilo OMEGA Seamaster 300M. Entre ellas se incluyen la fecha situada a las 3, la válvula de escape de helio, a las 10, y las agujas esqueleto, facetadas, pulidas, rodiadas y revestidas con Super-LumiNova blanco. Presentado con brazalete en acero noble, el reloj incorpora el exclusivo calibre OMEGA 2500 y es hermético hasta una profundidad de 30 bar (300 m/1000 ft).

n los últimos años, nuestro país se ha convertido en un destino turístico inigualable, no solo por el Canal, sino por su clima tropical que permite disfrutar, en cualquier momento, de cristalinos mares, exóticas selvas y montañas llenas de adrenalina. Paisajes que cuentan con un alto nivel de servicio, seguridad y buen trato a los visitantes, además de un rico patrimonio cultural, que se conjuga con su diversidad gastronómica que nace de la mezcla de los platos indígenas con las creaciones orientales, francesas, estadounidenses y latinas. Toda una fiesta de sabor y color que permitió, en 2003, que nuestra ciudad fuera elegida como Capital Americana de la Cultura. Desde ese año hasta nuestros días, el crecimiento en el sector turístico y gastronómico ha sido inagotable; por ello, como homenaje a este progreso, hemos realizado este especial que te trae todo lo AUNO en destinos impresionantes y platos de ensueño con sello panameño. Y qué mejor forma de celebrarlo que conociendo a los protagonistas de este desarrollo; por eso, te traemos como Invitados Especiales a Fifita Bichili, representante del Club Gastronómico de Panamá, y a la querida chef Cuquita Arias de Calvo, quien cocina con su hija nuevos proyectos culinarios. Para nuestra sección Gente AUNO, entrevistamos a

Janín Gastón, Gerente de Mercadeo de Athanasiou; Francisco Corbin, Gerente de Alimentos y Bebidas de la cadena Hilton; y Frank Escalona, creador de exitosos restaurantes. Cada uno nos contará el secreto y empuje que le han dado a sus marcas para que sean reconocidas gratamente en nuestro país. Y para conocer la magia del sabor panameño, entrevistamos como Portada al chef Mario Castrellón, cuya experiencia ha permitido impulsar una nueva generación de cocineros y darle realce a nuestra comida autóctona. Con esta rica experiencia culinaria, descubrimos otros restaurantes, comparamos nuestros platos con los creados por los mejores chefs del mundo, además de organizar una guía gastronómica que te muestra los locales que te ofrecen sabores inigualables. Luego, iniciamos un viaje por las propiedades turísticas más chic de nuestra ciudad y paramos en los paisajes marítimos y de montaña que cuentan con una belleza alucinante. En Moda, le damos la bienvenida a Andrés Corella, reconocido bloggers sobre life & style, y a Zoraya Reichlin, la famosa creadora del programa Sé Bella y Señora. Con ellos, estarás al día en todo lo relacionado con el glamour y el fashion panameño. Ahora sí, ¡disfruta de este viaje por paisajes llenos de buen gusto!

Equipo Editorial A Uno

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Lo MAS NUEVO

Por Dulce Pérez Colmenárez

El carro más veloz ya está aquí

Lamborghini Centenario es la obra de arte con la que Lamborghini celebra sus primeros 100 años. Es un deportivo de edición limitada que alcanza los 100 km/h en 2,8 segundos. Lleva neumáticos Pirelli PZero con frenos cerámicos. En el interior, destaca una gran pantalla táctil de alta definición de 10,1 pulgadas donde podrás ver toda la información del navegador, datos del coche y demás sistemas de entretenimiento.

Colección seductora

Bulgari presenta su seductora colección Serpenti. Suave y sensual como una serpiente, el collar desliza su cola por el escote, resplandeciente con más de 8 quilates de diamantes. Lo acompaña una pulsera refinada, cuyo exquisito diseño rodean la muñeca con 3 quilates de finas y brillantes escamas. Mientras tanto, los pendientes –a primera vista clásicos– impactan con su glamurosa forma, que exhiben más de 1.3 quilates de brillantes.

Una nave espacial en el mar

El Adastra (“hacia las estrellas”, en latín) se parece a una nave alienígena que surca los mares y representa a toda una nueva generación de yates, inspirada en los trimaranes de vela, pero con un diseño elegante. Alcanza una máxima velocidad de 20 nudos, posee 16m de ancho, 42m de largo y consume poco combustible.

Shoes poderosos TV al máximo

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3030

Contamos con un renovado Chromecast de Google. Nos gusta su nuevo diseño y nuevas funciones. Con él podrás disfrutar de YouTube, Netflix, Twitch, Spotify, Crackle, HBO GO, películas, podcast, juegos como Just Dance Now o Wheel of Fortune y música de Google Play, entre muchas otras aplicaciones con solo conectarlo a la TV de tu casa vía HDMI.

Digitsole ha creado SmartShoe, unos tenis que se pueden conectar a tu smartphone, usando su app y bluetooth. También se ajustan al pie automáticamente, bajan o suben la temperatura, cuentan los pasos y calorías consumidas, además verifican cómo estás caminando. Su batería se carga inalámbricamente y dura más de un día.

La pluma más sofisticada

Luz s

Si am obre ru e a 360 g s pasear das de no rados que s che, con R p e ilumin sincroniz evolight rovee a t u bic s a a , luz n r b c ic u o direc tame ena parte n la veloc led intelig leta una v idad nte e isibilid con u del c a la entes y n am na ap a p que los rines, ino. Su b que ped a prueba d de elimin aleas atería d mide , log e agua an re la velo cidad do así los cargable rando se ca y dist ancia bles. Cue inserta de tu n s rec ta ademá orrido s s.

Richard Mille ha creado la RMS05, una pluma mecánica hecha con materiales livianos y fuertes. El elemento principal es el titanio a 5 grados y tiene 12 joyas que mantienen el engranaje en movimiento sin problemas. Su plumín está hecho de oro blanco, tiene un botón, en la parte inferior de su cuerpo, que al presionarlo libera la cabeza del plumín a través de un sistema de cuerdas.

Ultra alta definición

Samsung presentó su nueva línea SUHD, que cuenta con pantallas de nano-cristales, que ofrecen 64 veces más expresión de color, un brillo superior hasta 2.5 veces y un contraste de negros hasta 10 veces más intensos. Cualidades bajo un diseño espectacular y vanguardista, inspirado en el arte y la arquitectura.

Nike ha creado una excelente colección de gafas bajo el lema “Tus ojos han evolucionado”, las cuales ofrecen máximo nivel de claridad óptica. Su cristal actúa como una barrera de protección y minimiza los destellos sobre la vista, evitando así distracciones. Además de ser las más ligeras del mercado, y con un diseño ergonómico que evita que puedan resbalarse por el movimiento que implica correr.

Panerai rinde tributo al genio Galileo Galilei, cuyos descubrimientos desarrollaron el reloj mecánico, a través de la edición limitada del Luminor 1950 Tourbillon GMT Titanio. Su ligereza es notable, resultado de la delicada esqueletización de platinas, puentes de titanio y barriletes de muelle. El modelo viene acompañado con una correa de piel de aligátor color antracita, para una perfecta combinación.

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Visión impecable

Relojes de titanio

1 La geometría hecha arte

La guapísima actriz Keira Knightley ha sido la elegida para representar la nueva colección de Chanel Coco Crush, la cual está compuesta por piezas de joyería de distintos tonos de oro. Algunas con detalles en brillantes, pero todas con dibujos geométricos que las hacen mucho más juveniles.

2 Hora con brillo

La colección Confetti de Guess posee un brazalete y caja de acero inoxidable con cristales incrustados alrededor de la misma. ¡Sin lugar a dudas el accesorio de esta temporada! Los puedes conseguir en tono plateado, dorado y oro rosa. Descubre más de estas colecciones en cualquiera de las sucursales de World Time Store y Guess Store.

3 Una inyección de adrenalina

Nasengold ha lanzado su más reciente capricho: G-Point, una fragancia muy cosmopolita y llena de frescura pícara. El perfume contiene la mezcla justa de pomelo, pimienta rosa y cacao, que crea un aroma estimulante, alegre y con acentos sensuales.

4 ¡Tan divertida y provocativa

como siempre!

Swatch lanza su nueva colección Swatch The Eyes, llamativos lentes de sol con estilos diferentes que nos permiten definir nuestro propio estilo. Con tres formas básicas, redondas, cuadradas y de ojo de gato dan cabida a una excitante paleta de variados diseños de frentes estampados, a dos colores y monocromáticos. Ven y descubre más de esta colección en cualquiera de nuestras sucursales Swatch Store Multiplaza y Albrook Mall.

5 Hippie chic

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Gioseppo nos trae para este verano unas sandalias diseñadas por la actriz Elsa Pataky: planas, cómodas y con mucho estilo. Decoradas con pedrería, borlas y tiras que suben por la pierna. ¡Son únicas y divertidas!, cargadas de pompones de colores y perfectas para un outfit glam hippie.

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6 Una Joya Musical

Happy Plugs Deluxe Edition son unos audífonos de oro sólido de 18 quilates de alta calidad, fabricados por un orfebre sueco en Old Town, Estocolmo. Un toque de joyería de Goldgenie que te hará lucir fresca y elegante, mientras escuchas tu música favorita proveniente del iPhone, iPad, Android, HTC, Nokia, Sony Ericsson, LG, Motorola, Samsung, entre otros.

7 Inspirados en Disney

Este año, Coach celebra su cumpleaños 75, y para ello ha querido crear una colección muy especial en colaboración con Disney en la que Mickey Mouse se traslada a clásicos de La Maison como Dinky, Saddle o mochilas, para darle vida a modelos únicos e irrebatibles. Piezas tan bellas que seguro se convertirán en las reinas de los street-style más fashionistas.

8 El Sol en tus mejillas

¡Alerta, beautysetters! Ha llegado Terracotta Terra Magnífica de los míticos polvos de Guerlain, seductora polvera que se inspira en la caricia del Sol sobre la Tierra. La versión de este producto emblemático aporta un bronceado saludable, luminoso y vacacional.

9 Perfecta para el verano

H. Preppy, pensando en las mujeres que desean un look beach day, no solo para un día de playa o piscina, sino para los planes que puedan surgir después, ha creado unos trajes muy femeninos que se distinguen por su colorido, toque vintage y, algunos, dejan los hombros al aire para generar un toque romántico y coqueto.

10 Labios a lo Marilyn

Max y Marilyn construyeron uno de los looks más icónicos del siglo XX… un referente de estilo. En estos días, Max Factor y Marilyn Monroe hubieran cumplido 90 años y, para conmemorarlo, la firma que barnizó de glamour al personaje ha creado una edición de labiales roja, muy roja, muy Marilyn.

11 Clutch de Lego

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La casa Agabag trae encantadoras minicarteras elaboradas con los habituales bloques para la construcción de edificios y otras composiciones habituales del mundo Lego, pero ahora con el toque elegante del oro. ¡Todo un encanto chic!

1 Look de verano

Para este verano, Zara ha sacado una línea de indispensables en la que reinan las camisas manga corta con estampados floreados o de animales, combinadas con pantalones de pinza que dan un toque de elegancia.

2 ¡Must have para esta

temporada!

Guess relojes nos trae una sugerencia casual y deportiva como lo es el modelo Jet y Force. Estos nuevos modelos poseen una caja de acero inoxidable, correa de silicona con cierre de hebilla y es resistente al agua 100m. Descubre más de estas colección en cualquiera de nuestras sucursales en World Time Store y Guess Store. 3 Viaje de lujo

La marca Mini Cooper ahora nos trae una colección de maletas para los aventureros: Trolley de Cabina, las cuales cuentan con un interior muy funcional que incluye un organizador extraíble, funda de protección para el transporte, ruedas que llevan el diseño de las llantas MINI, esquinas reforzadas, cierre TSA integrado y etiqueta de identificación.

4 Deportivos con elegancia

Costa es una firma de gafas profesionales que dan nitidez visual, máxima protección contra la radiación ultra violeta, ligereza y versatilidad. Los lentes filtran y bloquean la luz amarilla, realzan los colores rojos, verdes y azules. Además, repelen el agua, el aceite y la suciedad.

5 Veloz en el campo de juego

Nike presenta los nuevos Nike Mercurial Superfly V, unos botines diseñados para aquellos jugadores que desean maximizar su potencial. Cuenta con una suela anatómica, tapones con mayor agarre, diseño liviano y más fuerte que trabaja con el pie, a fin de obtener gran velocidad en todas las condiciones.

6 Un verdadero caballero

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Simon Baker vuelve a ser el protagonista del nuevo perfume de Givenchy: Gentlemen Only Absolute, el cual tiene un toque oriental y picante, que combina notas de bergamota con un corazón de nuez moscada, canela y azafrán sobre un fondo amaderado de sándalo y vainilla.

7 El espíritu urbano

Montblanc lanza Urban Spirit, una colección de accesorios con diseños aerodinámicos creado para resaltar el estilo de vida de hoy. Desde Totes, duffle bags, portadocumentos y gemelos inspirados en la arquitectura de la calle hasta mochilas de edición limitada, cuyos estampados muestran los mapas del metro de las principales ciudades del mundo.

8 Glamour en la playa

Llega el verano y es el momento de buscar nuevos trajes de baño para ser los más chic de la playa o la piscina. Para ello, Orlebar Brown se ha inspirado en los shorts cortos y ajustados con colores vivos y pasteles. Aunque los preferidos de esta marca son los estampados que recuerdan a la Habana, Cuba.

9 Un clásico deportivo

El Tissot PRS 516 es una pieza que rinde homenaje al automovilismo al plasmar en su correa esos orificios tan característicos del volante. El nuevo modelo es rabiosamente moderno; pero conserva la misma elegancia, gracias a su estilizada caja ligeramente curvada con bisel y pulsadores negros que recuerdan a los pistones de un motor.

10 Para los más atrevidos

La casa de modas italiana Bottega Veneta ha lanzado la nueva colección Cruise 2017. Esta colección se centra en mostrar looks elegantes y sofisticados de estilo sporty que no pierden la distinción. Podemos apreciar desde trajes y abrigos.

11 Chaqueta inteligente

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Ahora con tan solo tocar la manga de nuestra chaqueta podemos contestar llamadas telefónicas, gracias a que Google y Levi’s han trabajado conjuntamente para mostrar y hacer realidad uno de sus productos más novedosos en tecnología para vestir: la chaqueta Levi’s Commuter™ x Jacquard de Google.

Blog de moda

Por Andrés Corella Fotos por cortesía de Andrés Corella

Made in Panama Made in Panama, una frase común para los que vivimos en territorio panameño y que denota un trabajo artesanal local tradicional. Hoy en día, los diseñadores de moda, especialmente los que están iniciando en el mercado, están mostrando una perspectiva fresca e interesante que ha logrado calar en parte del público y les ha permitido salir del taller y poder vender sus piezas en boutiques locales. este Made in Panama ahora tiene mira internacional, un importante paso que observamos a través de dos marcas que se han convertido en ejemplo de este movimiento:

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www.theblacklabelblog.com / email: andru_corella@hotmail.com / Facebook:The Black label Blog / Instagram:@theblacklabelblog

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Con tan escasos dos años de haber incursionado en el mundo de la moda (primero como diseñadora emergente y después haciendo su debut oficial en el Mercedes-Benz FashionWeek Panamá 2015) ha logrado posicionarse como uno de los talentos jóvenes a tener en cuenta. Además que ya dispone de puntos de venta en sitios como The Hype y A-muse Boutique. “He comprobado que los consumidores desean trajes muy comerciales; pero siempre buscando que sean exclusivos, ya sea en telas o acabados. Deben ser piezas variadas que puedan combinar, ya sea usando prendas de mis colecciones o combinándolas con las de sus clósets”, expresa Lasso con relación a la experiencia y aprendizaje de vender en boutiques. A pesar de tener una clientela que busca adquirir sus piezas, nos confiesa que “la situación no ha cambiado mucho” y es que aún hay cierto recelo en el consumidor de invertir en diseño local, mientras que en el ámbito del negocio la situación se repite: “Las boutiques no se atreven a comprarte las piezas, sólo se trabaja a consignación”, confiesa la diseñadora. Dentro de esta práctica, el creador debe estar anuente de que sus piezas pueden terminar maltratadas y que los establecimientos comerciales no están obligados a darle prioridad, pues tienen que vender todo su inventario por igual. Sin embargo, nos confiesa que es importante tomar este riesgo, pues ayuda a promover la marca y a entender lo que busca el consumidor, paso altamente beneficioso para el diseñador como empresario. Por último, Lasso nos adelanta un poco sobre su nueva colección a presentarse este año en el Mercedes-Benz FashionWeek Panamá 2016: “El fondo del mar será la inspiración principal, pues contará con una paleta comprendida con tonos corales, fucsia, azules, morados, blancos y dorados. La colección tendrá estampados diseñados con mi creatividad e inspirados en ciertos elementos marinos, que se complementan con telas brillantes y de diferentes texturas”.

Blog de MODA

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Esta marca, que posee más tiempo en el mercado, es reconocida por sus bolsos que poseen piezas de diseño muy originales. A diferencia de la indumentaria, los accesorios se perciben como una venta un poco más accesible, pues no dependen de elementos que están tan íntimamente ligados al cuerpo del consumidor. La diseñadora de la firma, Geniesse Pierre, es reconocida por ser la principal mano de obra de todos sus bolsos. No solo demostrando excelencia como creadora, sino también en materia de confección manual, y es que de acuerdo con su filosofía: “Una pieza debe lucir que fue hecha a mano y tener esa esencia, pero a la vez debe verse finished product”. Esto es algo muy importante a la hora de vender en tiendas, pues es lo que le brinda al producto parte de esa calidad competitiva con otra marca. Con respecto a tener sus bolsos en boutiques, Pierre expresa: “He aprendido que el consumidor prefiere que lo hecho a mano sea fuera de lo común, llame la atención y sea extravagante. Cuando es sencillo, se prefiere adquirirlo en otra parte”. Del mismo modo, concuerda con la diseñadora Lasso sobre el tema de colocar las piezas en un establecimiento: “Esto supone un aprendizaje indispensable para el diseñador, ya que aparte de entender la necesidad de quien le compra, ayuda a encauzar la marca hacia una dirección más sólida y provechosa en materia de negocios”. Además de tener sus diseños a disposición en Cupcakes y Garbo by Greta, la creadora trabaja para alcanzar ciertas metas en el futuro próximo: “Queremos iniciar nuestra página de compras online y empezar a incursionar en otras fronteras”, concluye. Es verdad, todavía no existe una cultura general de consumir lo nacional; sin embargo, el hecho de que las boutiques y los compradores hayan mostrado un grado de apoyo al diseño local, proyecta un buen porvenir para el medio y una vez de que esa semilla del progreso se nutra con más mentes visionarias, que comprendan lo necesario para adaptarse y evolucionar, se hará del futuro un diseño en proceso que algún día será un presente bien construido.

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sE BELLA y SEnora

Por Zoraya Reichlin

Bienvenidas a la primera edición de la columna Sé Bella y Señora, en la que tendré la oportunidad, a través de AUNO, de llegar a ustedes para brindarles tips sobre temas de LifeStyle que interesan a todas las mujeres, sin importar su edad

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i deseo es poder ofrecerles a todas mis lectoras sugerencias que les sirvan para enriquecer y mejorar cada una de las facetas de la vida; tales como Moda, Belleza, Decoración, Noticias, Eventos… y así disfrutar de la experiencia tan hermosa de ser mujer. En esta edición, te hablaré sobre la Moda y de cómo podemos probar un look y estilo diferente, como el Total Blue. Con él, te verás elegante y actual, ya que saldrás de los colores clásicos como el negro y el beige. Lo podemos utilizar para asistir a un evento tipo cóctel. Aunque parece arriesgado, usar el mismo color de pies a cabeza es una tendencia que apuesta a vestir de forma no convencional y puede lucir muy bien, con la ventaja que estiliza la figura. También puedes combinarlo con zapatos nude, que te permitirá continuar con el mismo efecto. Aquí el secreto es complementar el vestuario con los accesorios que te den ese toque especial y personal. Para este caso recomiendo, de acuerdo con la sencillez del vestido, utilizar un statement necklace para completarlo, combinado con cartera a juego y manicure french. Así que las exhorto a que nos atrevamos a inspirarnos, al momento de vestirnos, en los colores tropicales de nuestro país, aunque estén fuera de nuestra zona de confort.

Coordenadas Life style blog www. sebellaysenora.com zreichlin@reizostrategies.com redes sociales: @sebellaysenora 507-6618-2008

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GALE RIA VISUAL

fernando bocaneGra

¡pURA pASIÓN! Uno de los fotógrafos con mayor trayectoria en panamá con más de 20 años de experiencia en el mundo de la publicidad y editorial de moda. en su carpeta, lleva retratado a una gran variedad de personalidades tanto nacionales como internacionales. ha sido responsable por dirigir numerosas campañas de publicidad, retratos para editoriales y catálogos junto con su excelente equipo de trabajo. aquí nos muestra un poco de su arte para nuestro disfrute visual

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Contacto: Fernando Bocanegra freelanzcorporation@gmail.com Facebook: fernando.bocanegra. 36289-3491

Cuando algo te apasiona vas a querer experimentar siempre, todo acaba siendo una aventura. he disfrutado por muchos aĂąos hacer publicidad, capturar el mundo de la moda, conocer y retratar una extensa variedad de personalidades, realizar proyectos personales... Cada obra fue una aventura personal y una historia que contar. esta galerĂa es solo una pequeĂąa muestra de esas historias.

TOP TRES RESTAURANTEs

Un rincón de Italia, un establecimiento de lujo en Cataluña y un estratégico punto de Nueva York figuran como los tres mejores lugares para almorzar o cenar en todo el mundo. La clasificación pertenece a The 50 Best, y fue realizada en EEUU por una compañía británica con un jurado de casi mil expertos relacionados con el medio: desde chefs hasta columnistas críticos. A continuación descubriremos qué caracteriza a estos restaurantes en su cocina, historia y atención

Por Bárbara De Jesús Fotos por cortesía de las marcas

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Se caracteriza por foie gras y parmesanos, o ensaladas de hasta 15 ingredientes que llevan una ardua preparación. Además, las paredes de Osteria Francescana son sobrias y aparentemente minimalistas, pero están llenas de obras de Arte coleccionadas por Bottura. De hecho, sus platos reflejan su amor por artistas plásticos como Wassily Kandinsky: son coloridos, complejos y exuberantes, convirtiéndose en todo un espectáculo para la vista.

www.osteriafrancescana.it

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l chef Massimo Bottura, figura clave en la nueva generación de restauradores italianos, es el responsable de este local que ya celebra 20 años de tradición y posee dos estrellas Michelin. Módena es la ciudad donde enseñan al mundo que la comida italiana es mucho más que pasta y pizza. Allí la Ostería Francescana presenta una cocina saludable y de vanguardia, que conjuga la tradición con un toque de irreverencia.

TOP TRES RESTAURANTEs

res hermanos dirigen lo que comenzó como un negocio familiar en Cataluña en 1986, y que hoy tiene tres estrellas Michelin y suele encabezar las listas de mejores restaurantes del planeta. Sus reservaciones confirmadas dejan poca o ninguna disponibilidad a los interesados en probarla en un futuro muy cercano, pero no deja de ser el sueño dorado para quienes desean descubrir el secreto de su lujo impecable. Joan Roca es el jefe de cocina y arquitecto de las creaciones, Josep es el sommelier respon-

sable de los placeres del vino, mientras que Jordi es el maestro pastelero y artífice de sus destacados postres. Su cocina es libre, muy imaginativa, pero refinada y meticulosa, que no deja lugar para improvisaciones. A juicio de críticos y personalidades del medio, como Ferrán Adriá, sus creaciones coquetean con “la perfección absoluta” a través de una cocina mediterránea sazonada con elementos de otras latitudes, como por ejemplo ingredientes tomados de la gastronomía peruana o coreana.

iene 3 estrellas Michelin y es el restaurante más importante de Norteamérica, destacado además por su atención y hospitalidad. Está ubicado en los bajos del Metropolitan Life North Building en Nueva York, un rascacielos art decó de 1930. Su vista da hacia el Madison Square Park y su concepto combina el estilo del chef suizo Daniel Humm, con la estrategia del inversionista neoyorkino Will Guidara, quienes se reunieron por recomendación de Danny Meyer, destacado chef ejecutivo que les dejó el emblemático establecimiento en 1998.

La carta de Eleven sólo tiene ingredientes y, a partir de los elegidos por el comensal, Humm prepara platos de alta cocina, servidos en un ambiente algo sofisticado, pero informal. Cabe destacar que su chef fue el más joven que recibiera en su país una estrella Michelin. Desde que está al frente de este importante punto en EEUU, sus platos y postres dan protagonismo a los productos antes que a las salsas y guarnición, garantizando una comida de primera calidad.

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www.cellercanroca.com

www.elevenmadisonpark.com

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TOP TRES CHEFS

estos son los tres cocineros más destacados del planeta, al menos este año, y fueron elegidos por sus propios colegas. Le Chef (publicación líder mundial en cocina) encuestó a más de 500 profesionales de la restauración que tuviesen más de dos estrellas michelin y ellos mismos resaltaron el trabajo de un francés apegado a su tierra, otro que ha dado la vuelta al mundo y a un joven talento japonés. el uso de flores, el contraste de texturas y la combinación de la tradición con la vanguardia, marcan el estilo de cada uno Por Bárbara De Jesús Fotos por cortesía de los Chefs

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Este chef fue uno de los pioneros en el uso de flores y plantas de huerto en cocina de restauración. Su manera delicada de incluirlas en los platos, le dio fama mundial. Para él, la comida es vida, la cocina nunca debe ser un problema, y “complicar la receta es un modo de disfrazar la falta de talento de un cocinero”. Su arte es, entonces, el de la autenticidad y el buen espíritu, por eso hace labores sociales como ayudar a personas de

tercera edad o contribuir a mejorar la alimentación de niños con diabetes. Inspirado en la frase de Hipócrates: “Que la comida sea tu medicina”, Bras logra deslastrar la alimentación de vicios, y recubrirla de amor, como una misión humanística que rescata el lado filantrópico de su profesión. Sus creaciones más famosas son el coulant de chocolate y el Gargouillou de verduras.

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sus 70 años, este chef está en el mejor momento de su carrera. El francés que nunca ha dejado su país, hoy cosecha la siembra de décadas de servicio cuando su trabajo resuena en todo el mundo. Es autodidacta, pero aprendió también de su madre, egresada de Le Cordon Bleu y fundadora de Le Suquet, restaurante manejado por Bras y que actualmente tiene 3 estrellas en la guía Michelin.

TOP TRES CHEFS

na profunda admiración por la belleza armónica y natural de Japón: esta es la inspiración del gastronomista molecular asiático más exitoso en el mundo, quien combina esa tendencia vanguardista con la cocina tradicional kaiseki. Yamamoto se inició en su profesión con el único fin de impresionar a su madre, pero pasó muchos años estudiando y perfeccionando su ejecución, logrando hoy por hoy platos impactantes, y que engañosamente aparentan ser simples. En 2007, se dio a conocer internacionalmente en el evento Madrid Fusión, cuando presen-

l sector gastronómico siempre aguarda reconocimientos para talentos de Francia, pero este hombre de 65 años de edad ya está acostumbrado a estar en el podio, y poca importancia le da a los premios y títulos. Gagnaire ha saboreado con humildad la aclamación por sus propias preparaciones, aunque confiesa que casi nunca ha probado sus platos. Fue cocreador de la cocina molecular y hoy entiende a su profesión como “una forma de amar y relacionarse con la gente”, aunque alguna vez se sintió estancado y sólo se-

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guía los pasos de sus padres. Se recuperó de una bancarrota en 6 meses y, hoy, su nombre es marca en lugares como París, Dubai, Las Vegas, Tokio, Seúl, Moscú y Berlín. El restaurant que lleva su nombre en el Hotel Balzac está entre los 50 mejores del mundo y tiene tres estrellas Michelin. Sus creaciones se caracterizan por la yuxtaposición de texturas. Su plato más popular es Espárragos de Perthuis con juliana de cebollas a la paprika.

tó un innovador periódico comestible impreso con tinta de calamar. Desde entonces, lo han catalogado como un “genio”, y su restaurante Nihonryori Ryugin está entre los mejores del mundo: tiene dos estrellas Michelin, y los comensales acuden a él preferiblemente sin perfume, para apreciar los aromas de los ingredientes frescos y las especias exóticas. Yamamoto es reconocido también por sus surtidos de sashimi tratados a la perfección, y dice que el principal ingrediente de su cocina es “el orgullo japonés”.

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POR TA DA

Su prolífica y visionaria labor lo ha convertido en referencia gastronómica del país; por eso, entrevistamos en exclusiva al chef de Maito, quien no sólo nos habló de sus restaurantes, sino también de su visión del sector en Panamá, su interés en las nuevas generaciones y el origen de su incansable pasión por la cocina

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Por Bárbara De Jesús Fotos por cortesía de Juan Ríos

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POR TA DA

l simplemente no se detiene: Es padre, esposo y apasionado de la cocina. Lo conocemos como impulsor de la nueva generación de cocineros y de la comida autóctona, pero nos interesa saber qué hace que tantas personas vean en esta profesión una forma noble y efectiva de brindar amor, atención y de impactar al mundo. Varios restaurantes se deben a su trabajo: Maito, el que se volvió referente nacional y cuenta con su propio huerto, además de los cinco Café Unido con productos locales. Su nombre también ha estado detrás de Humo y Mansa, sin contar que este año abrió un restaurante “verde” junto con su esposa, sumando otro de tacos en Casco Viejo. Su interés por la formación de nuevas generaciones le ha permitido concretar obras sociales para eliminar el trabajo infantil en los cafetales, además hace labor con las comunidades rurales en las fronteras del Norte y Sur de Panamá, en Bocas del Toro y Darién. Mario Castrellón luce como una persona muy enfocada en sus objetivos; por ello, ha logrado que sus restaurantes “eduquen” al consumidor respecto a ese rescate de la cultura nacional a través de la cocina. Él se siente orgulloso de cómo sus cartas han evolucionado y han ido introduciendo cada vez más los productos e ingredientes típicos de Panamá. Su formación internacional le ha dado conocimientos globales, pero él decidió regresar a su propia nación y aplicarlos aquí. Sus preparaciones son coloridas, y en cierto modo reinventan platos prácticos, para darles un toque distintivo. Todo esto caracteriza a un profesional que valora el trabajo arduo y la visión con un propósito social. Por eso forma parte importante de nuestro especial de Gastronomía con lo más AUNO de Panamá… Y mientras Mario posaba para nuestra portada, nosotros indagamos en eso que lo motiva a impactar y transformar a su entorno, su nación y al mundo a través del fogón.

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“Panamá está en un momento de crecimiento y mejora en nuestro sector. Necesitamos salones y Jefes de Sala jóvenes y estudiados”

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¿Qué es lo mejor que has aplicado al país, de lo aprendido en el exterior? La tendencia de lo que estaba pasando en España cuando yo estaba estudiando, era el rescate de sus recetas antiguas y del orgullo por su gastronomía… Así que lo mejor que pude aprender fue ganar orgullo por la gastronomía de mi país y venir aplicarlo en Panamá.

¿Qué tiene Panamá para enseñarle al mundo? ¡Una gastronomía llena de sabor criollo y mezcla de culturas!

¿Qué crees que aún debe aprender, mejorar o trabajar nuestro país en temas de restauración y gastronomía? Panamá está en un momento de crecimiento y mejora en todo nuestro sector: Las cocinas están llenas de estudiantes recién graduados, lo cual es muy bueno. Creo que ahora necesitamos salones y Jefes de Sala que sean jóvenes y estudiados.

¿Cuál es nuestra mayor fortaleza y debilidad en el sector? Tenemos una gran despensa de productos e

“Vivo y muero dentro de la cocina de Maito. Ahí están todos mis esfuerzos y mi pasión”

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ingredientes… Sólo hace falta fortalecer la distribución de los mismos.

Para ti, ¿qué significa cocinar? Paz, armonía… ¡Mi vida!

¿De dónde viene tanto amor por la cocina y tu idea de “cocinar con amor”? Tu infancia debió tener algún momento clave con respecto a eso… En la casa de mis papás se prendía la barbacoa todos los días ¡De lunes a lunes! Esto era un ritual familiar. De ahí empieza mi pasión por el fuego y por cocinar, así que todo lo que es parrilla siempre me va a traer un recuerdo de hermosas vivencias.

¿Qué representa Maito para ti? Maito es el bebé y papá de todos, en este espacio están todos los esfuerzos, mi pasión y amor por mi vida.

Sin embargo, estás relacionado con varios restaurantes, ¿qué tanto hay de tu propio aporte en todos estos proyectos?

10% de las ventas de los Café Unido. Lo más satisfactorio de estas actividades es saber que estamos apoyando a la juventud para que estudien; y así, con formación en conocimientos y valores, tengan mejores oportunidades y un futuro mejor para ellos y para el país.

¿No tienes inquietud de hacer carrera en el exterior?

¿Seguirás abriendo establecimientos?

Me encantaría poder llevar los Café Unido fuera de Panamá, pero también sueño tener un pequeño hotel boutique y restaurante en Boquete.

¿En qué consiste el proyecto Fincas de Esperanza?

A principios de este año inauguré Botánica: un restaurante dentro del taller de plantas de mi esposa Kristina. Ahí tenemos un delivery de pizzas, una carta muy variada y todo gira alrededor del concepto de verde y botánico. También abrimos Tacos la Neta en Casco Viejo.

Con Finca Esperanza apoyamos que los niños tengan un salón de clase donde puedan estudiar, en vez de estar trabajando en las fincas. Para ello aportamos

Síguelo: Instagram: @mariocastrellon www.maitopanama.com

¿Qué ingrediente colocas a casi todo? Creo que uso ajo en todo lo que cocino, al igual que culantro. ¿Qué es lo que más te gusta preparar? Soy mucho de cocinar pescados y mariscos, en la carta de Maito casi todo es del mar. ¿Qué ingrediente o plato panameño es una joya para el mundo? ¡El centollo de San Blas! Sin duda es una joya escondida para el mundo. ¿Qué evitas en las comidas? Soy más de parrillas y más de sal que de dulce. ¿Qué debe caracterizar a un buen chef? Sencillamente: trabajar muchas horas.

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Todos tienen pasión, pero vivo y muero dentro de la cocina de Maito, de ahí nacen todas las ideas. Café Unido, por su parte, es muy bonito, y lo veo como el futuro del servicio. Y la verdad, no hay para mí algo más soñado que llegar a vivir en tierras altas y tener un pequeño restaurante alrededor de cafetales.

INVITADO ESPECIAL “La gastronomía es una faceta importante por descubrir de un país, que recibe todas las influencias y donde nadie se siente extranjero”

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Cookita Sabor con Raíces La embajadora gastronómica de Panamá ante el mundo, lleva una vida indagando en nuestra cocina y rescatándola ante los ojos del mundo. Sin embargo, reconoce que todos los días aprende algo nuevo de su hija, quien le enseñó a incursionar en las redes sociales. Hoy degustamos las personalidades de Cuquita y Analaura… ambas nos dicen a qué sabe Panamá

a revista Saveur la incluyó en la lista de los 100 mejores chefs del mundo y recibió un reconocimiento como Embajadora de Turismo. Ha publicado esa pasión en varios medios y libros, sin contar que ha preparado nuestra comida autóctona para el principado de Mónaco, Jefes de Estado, un set de cine hollywoodense y para cocineros como Ferrán Adriá o los estudiantes de Le Cordon Bleu, el más prestigioso instituto culinario de París. Es difícil resumir la trayectoria de Cuquita Arias de Calvo, pero ahí está parte de la misma. Lo que hay detrás de tantos éxitos es un amor auténtico por lo que hace; y lo que sigue es una mirada hacia el futuro en su local con servicio de catering Cuquita Cookita: emprendimiento que debe su proyección a su hija y socia Analaura Calvo Arias. Conversamos con ellas, nuestras invitadas especiales, en un delicioso paseo por la visión de dos generaciones. Cuquita, dinos, ¿a qué sabe Panamá? Sabe a mar, amor y mucho más. Es

un país adonde han venido muchas culturas a dejar sus recetas, que al interpretarlas a lo panameño con nuestros productos, toman una mágica diferencia. Nuestra gastronomía basa su encanto en esa mezcla de culturas, cuya influencia más fuerte no es México o Centroamérica como se cree: Fuimos colonia de España y luego nos unimos a Colombia, así que tomamos mucho de Cartagena y Las Antillas; y eso se refleja en el coco, el ají chombo, los mariscos y el plátano maduro como ingredientes que marcan nuestra cocina. ¿A quiénes te llena de orgullo haber presentado esos sabores? A personalidades como Angelina Jolie, Óscar de la Renta y al Príncipe de Mónaco, quien nos pidió viajar para servirle comida panameña por una semana. Lo mejor ha sido habernos encargado de la visita de los jefes de Estado para la cena de Ampliación del Canal, y para el Rey Juan Carlos de España, quien estuvo presente en esa ocasión.

Por Bárbara De Jesús / Fotos: Jonathan Ledezma y cortesía de la marca

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INVITADO ESPECIAL “Reforzar mi identidad nacional siempre fue una inquietud en mí, por eso regresé a mi país, para proyectarlo junto con mi mamá a través de su cocina” Fue la primera vez que una Cena de Estado en Panamá tiene influencia Afro, ya que incluimos: arroz con coco, pescado y Café Geisha de nuestras tierras altas (el más caro del mundo). Basamos el menú en productos nacionales, como el chocolate artesanal cultivado por indios de Bocas del Toro. ¿Quién falta por conocer esos sabores? ¡Me encantaría cocinar para el papa Francisco! Esperamos su visita en 2018 y sueño con el honor de servirle una degustación. Mi entusiasmo está en abrir la ventana al mundo para que reconozcan que nuestra nación tiene cultura; la gastronomía es una faceta importante que nos permite demostrar que somos un pueblo acogedor que recibe todas las influencias. ¿Cuál es tu preparación favorita? No me gusta encajonarme pero, hoy en día, un plato estrella para mí es un arroz meloso de coco y cangrejo con topping de chicharrón crocante. ¿Y hay clásicos que sobreviven? ¡Las recetas que comí en mi casa! Son sencillas, pero siempre están. Una de ellas, que me marcó y me identifica, es el Baked Alaska de dulce de leche, así como los chicharrones de cocodrilo agridulce.

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¿Qué aprendes de Analaura? Me he pasado la vida innovando, pero no había descubierto la manera de enterar al mundo tan rápidamente de mi trabajo; eso se lo debo a ella, que me enseña a ver las cosas con ojos

del futuro. Recientemente un artista nacional nos retrató en una pintura del banquete en la Ampliación del Canal. Somos parte de la historia, y Cuquita Cookita es resultado del trabajo de muchos. Suelo contratar mujeres, y las apoyo para pagar las escuelas de sus hijos, pero eso también fue idea de mi hija: ayudar a un género que suele levantar solo a su hogar y que ha sido desvalorizado en la cocina profesional. Hora de conversar con Analaura… ¿Qué aprendes de Cuquita? Esa pasión por Panamá ha sido inculcada por mi mamá. Y mi abuelo era hijo del prócer Tomás Arias, así que de allí sale esa vena de pelear por lo nuestro. Cuando estaba chiquita, recuerdo haber hecho el Puente de las Américas en una manualidad para una clase de Arte: Aunque la maestra no lo comprendía, yo estudiaba en una escuela internacional donde la minoría era panameña, y buscaba festejar a mi país como veía a otros festejar el suyo. Me gradué en Boston, pero siempre tuve en mente regresar para colaborar con mi mamá; no visualizaba cómo, hasta que creamos Cuquita Cookita. Amamos rodearnos de artistas panameños, hacer conversatorios y alianzas para dar a conocer lo mejor del país. Y para ti, ¿a qué sabe Panamá? ¡A esa combinación de dulce y salado! A colorido tropical, nada aburrido y que se presta para mezclar y jugar con la variedad.

¡viralizadas! próximamente, descubrirás recetas autóctonas, sencillas y de rápida preparación en el nuevo canal de youtube de cuquita, llamado a qué sabe Panamá

www.cuquitacookita.com Instagram: @cuquitacookita Facebook: Cuquita Cookita

INVITADO ESPECIAL “Mi Panamá es tierra de sabor y buena comida, donde puedes encontrar todo tipo de gastronomía”

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Bichili Saberes, sabores y recuerdos El amor por las cosas bien hechas la ha llevado a desarrollarse en actividades que ameritan ser muy detallista, tales como la Etiqueta y la Cocina. Su vida está llena de deliciosos afectos y pasiones… Uno de ellos, con el que se encuentra muy comprometida actualmente, es el Club Gastronómico de Panamá

¿Cómo describes la gastronomía panameña? Como una mezcla cultural, donde podemos encontrar platos típicos elaborados por unas manos sencillas en un pequeño rinconcito, o la misma preparación hecha en un restaurante gourmet. Mi Panamá es tierra de sabor y buena comida, donde puedes hallar todo tipo de gastronomía: la española desde el Siglo XVII, la oriental que forma parte de nosotros desde 1825, la anfroantillana que está desde inicios del ferrocarril… Y la italiana, la francesa y la americana, que llegaron en la época de la construcción del Canal, entre otras. De hecho, las personas con las que me ha tocado compartir, ya sea fuera o dentro de Panamá, todas quedan sorprendidas por la increíble variedad en comidas, sabores y culturas de nuestra nación.

Por Bárbara De Jesús / Fotos por Jonathan Ledezma 69

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osefa “Fifita” Bichili es figura de referencia en nuestra nación por su buen gusto. Su sangre cubanolibanesa la hace también una muy buena representación de Panamá, en cuanto a esa sabrosa mezcla de culturas que nos caracteriza. Ella pertenece al Club Gastronómico de Panamá: organización sin fines de lucro para el desarrollo del arte culinario y el fomento de su admiración en el país. Este ente reúne actualmente a 25 miembros, entre ellos chefs, mixólogos, baristas y sommelier, quienes además realizan muchas obras sociales y actividades con la comunidad. Fifita conserva la elegancia y buena proyección de sus tiempos de modelo. Su entrega en cada proyecto nos inspira, pero su amor por la cocina sella ese toque único en el fogón de su personalidad. La entrevistamos en un encuentro lleno de saberes, sabores y recuerdos.

INVITADO ESPECIAL

¿Qué es lo mejor de nuestra cocina? Nuestros platos reflejan nuestra personalidad, pues somos alegres como el dulce de coco o como el picante del ají chombo. Para mí, el mejor ingrediente panameño es el culantro, que le pone picardía al sancocho. ¿Cómo transmite todo esto el Club Gastronómico de Panamá? Este año logré, con el trabajo y apoyo de mis colegas, abrir el Diplomado Maestro Cocinero en la Universidad Santa María La Antigua de Panamá. Está dirigido a los amantes del buen comer, que deseen aprender y poder llevar a sus casas nuevas técnicas y procedimientos. Lo mejor del Club es unir a los chefs para cocinar en beneficio de los más necesitados. La jornada más emotiva y motivadora ha sido ir a Pesé, al Centro Educativo Integral Don Bosco de la Fundación San José: Poder enseñar a un grupo de personas a que preparen nuevas recetas con las donaciones que reciben ¡No tiene precio! Muchos alumnos se acercan a preguntar cómo mejorar sus preparaciones; nosotros les mostramos que cualquier insumo se puede hacer de varias formas, y la atención que nos prestan nos motiva y nos renueva como personas, profesionales y docentes. ¿Cuál es su ideal de un desayuno de domingo? Un pequeño tazón de frutas, unas deliciosas tortillas de maíz con queso blanco del país, dos huevos término medio, jugo de naranja y café.

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¿Y la mejor cena? Una ensalada de lechugas, tomates

cherries, cebolla morada, aceitunas calamatas, aguacate, limón, aceite de oliva, salmón y ¡Una buena copa de vino! ¿Qué recuerdos sazonan su vida? Me marcó mucho la importancia que tenía para nosotros la comida en familia: Sentarnos juntos a cenar a las 6:30 p.m. era toda una diversión. Mis padres fueron los responsables de mi amor por la cocina: Me encantaba despertarme con el olor del café y de los guisos de la comida de mi madre; mi padre, los fines de semana, preparaba comida árabe… ¡Y ni hablar de su pavo para Noche Buena! Mi padre ya no está, pero me acompañó en los momentos más significativos de mi vida. Él me enseñó que el límite se lo pone uno mismo, y a interpretar la palabra NO, por sus iniciales, como Nueva Oportunidad. De allí que soy creyente del hacer las cosas bien, dar más de 100% y poner todo en manos de Dios. No puedo parar de hacer cosas: Mientras tenga la energía, el entusiasmo, la salud y la capacidad, seguiré haciendo y enseñando. No hay límites, sólo los que ponga Dios. ¿Qué saldrá del horno en los próximos meses? Para agosto y septiembre, tendremos nuestra Cena de Gala para agasajar a los patrocinadores y aliados del Club. También apoyaremos a La Caminata por La Vida de la Fundación Amigos del Niño con Leucemia y Cáncer. En noviembre y diciembre, estaremos muy activos, realizando catering y cocinando en hoteles y restaurantes. Además, participaremos de La Casita de Mausi, donando productos elaborados por los miembros del club.

“Nuestros platos reflejan nuestra personalidad, pues somos alegres como el dulce del coco o el picante del ají chombo”

Los infaltables de fifita Su plato favorito: el arroz con pollo de mi madre Su postre favorito: el baklava Algo que no le guste comer: no me gusta comer ni trabajar vísceras, con la excepción del hígado de pollo o pato para un delicioso paté Ingredientes que le recuerdan su infancia: el comino, la canela, el cardamomo, la pimienta negra y la páprika Un ingrediente secreto: se lo agrego a todo lo que preparo… ¡amor! lo que hace excelente a un chef: tener pasión, dedicación e higiene.

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TRUMP i NTERNATIONAL HOTEL & TOWER PANAMA

Sabores de ensueño que engalanan

los paladares Esta propiedad ofrece una experiencia gastronómica incomparable. Desde restaurantes de clase mundial hasta un elegante bar en el área de la piscina. En cualquiera de sus conceptos, disfrutarás de una cocina creativa, engalanada por los colores del océano y el cielo que tiñen la ciudad de Panamá

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Por Dulce Pérez Colmenárez / Fotos por cortesía de Trump International Hotel & Tower Panama y Jonathan Ledezma

ESPECIAL PANAMA GASTRO GOURT NOMIA MET

CAVA

WINE BAR

Los sabores del Trump International Hotel & Tower Panama se inspiran en los viajes glamorosos que se realizaban durante los inicios del Canal de Panamá. Con esta idea, surge el diseño de Cava 15 Wine Bar, un espacio íntimo de entretenimiento que deja relucir un baúl elaborado por la firma Louis Vuitton, que le da un toque rico y refinado.

Lo más resaltante es su estantería con vinos de todo el mundo, convirtiéndolo en el lugar perfecto para acompañar una buena copa con deliciosos quesos como el manchego, parmigiano reggiano, azul danés o brie. Además de fiambres y embutidos exóticos de alta calidad entre los cuales destacan el lomo embuchado, chorizo o jamón ibérico, patés y rillettes.

BARCELONA

TAPAS RESTAURANT & BAR

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Este es el sitio ideal para terminar con broche de oro cualquier día de trabajo; pero si deseas un encuentro más casual, una excelente opción es el BARcelona Tapas Restaurant & Bar, el cual cuenta con diseño moderno e industrial. Su fama se la ha ganado por su brunch, catalogado como el mejor de Panamá pues ofrece una amplia propuesta de estaciones de cocina en vivo, carnes, mariscos, extensa variedad de ensaladas, sushi, ceviche y la más completa estación de postres. Imponentes platos que puedes acompañar con open champaña, mimosas, bloody marys, jugos y sodas.

Allí ofrecen el Tuna Loin, deliciosa ensalada de atún fresco a la parrilla con aderezo de ajonjolí, mango y naranjas acompañado

AZUL

POOL BAR & GRILL

de Wanton Crocante. Su cóctel insignia es el Very, Berry Mojito, el cual realizan con ron Bacardi, azúcar, limones cortados, menta y moras frescas. Ahora, si deseas que tu paladar disfrute de eclécticos sabores, debes ir al piso 14 del Trump International Hotel & Tower Panama, donde el “Panamá Viejo” es inmortalizado con el restaurante Tejas Restaurant & Bar.

TEJAS RESTAURANT & BAR

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Si bajas un piso más, llegarás al área más codiciada de Panamá: la terraza de la piscina del hotel con sus vistas espectaculares del Océano Pacifico. Para una comida ligera o un cóctel al lado de la piscina, lo mejor es Azul Pool Bar & Grill.

PANAMA ESPECIAL GOURT GASTRO MET NOMIA

Aquí, los mejores chefs de América Latina trabajan en suculentos platos, como el menú de degustación que acaban de inaugurar, y que hace un recorrido por sabores e ingredientes autóctonos con una fusión de técnicas entre las que destacan la francesa y la mediterránea:

1 Curso: Tartare de Salmón, Crème Fraîche a la

Criolla, Ensalada de Mango Verde y Sorbeto de Tomate Ahumado y Culantro. 2 Curso: Ceviche de Langostinos con Papaya Encurtida e Isinglass de Coco, Empanaditas Caribeñas de Plátano con Pulpo. 3 Curso: Filete de Mero, Pesto de Chorizo Tableño y Espárragos, Culantro y Risotto de Azafrán. 4 Curso: Tournedos de Rabo de Res a la Bourguignon de Guandú, Puré de Ñame Trufado. 5 Curso: Mousse de Queso Prensado, Gel de Nance, Plátano Caramelziado y Prosciutto Crocante.

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Cada plato está acompañado de una bebida pensada para complementar sus sabores y crear una armonía perfecta al paladar.

VINOS CON SABOR

TRUMP

Los vinos Trump son frutados con taninos redondos pero muy vividos; los blancos frescos con un acidez marcada,

combinados con frutas de carozo como los duraznos; y espumantes elaborados con un método tradicional, que consiste en realizar su segunda fermentación en botellas sobre sus propias levaduras. Si deseas probarlos, lo mejor es que vayas ideando una cita en el Wine Bar Cava 15, donde también participarás en diversas catas, en las que podrás entretenerte con un ameno conversatorio y aprender un poco más del mundo de la vitivinicultura. 77

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En el Trump International Hotel & Tower Panama, tendrás la oportunidad de sentir los sabores de la propia Organización Trump. Así como lo lees, pues la marca cuenta con sus propios viñedos en el estado norteamericano de Virginia. Allí se alberga la bodega Trump Winery , la cual fue plantada en 1999 en las faldas de Blue Ridge Mountains, a pocas millas de Thomas Jefferson Monticello, la cuna de la viticultura estadounidense.

PANAMA ESPECIAL GOURT GASTRO MET NOMIA

ARTISTAS

CON SELLO

TRUMP

DESDE ALEMANIA:

SPERLING

El alemán Stefan Sperling es el Chef Ejecutivo del Trump, donde ha revolucionado los sabores de los restaurantes Tejas, Barcelona y Azul. Para él, su plato favorito es la Entraña Black Angus a la parrilla, acompañada de puré de papa rústico y echalotas glaseadas. “La preparación es muy sencilla, pero se tiene que hacer a la perfección. Se condimenta solo con sal de mar y pimienta fresca, para luego pasarlo a la parrilla. Lo recomiendo para comensales que disfrutan de un excelente corte de carne con una mezcla de sabores exóticos y tradicionales”. También le encantan los Ceviches Panameños, que realiza con mariscos frescos y de alta calidad, además de ingredientes de nuestra región como el mango y el coco. Aunque si buscas un imperdible, Sperling recomienda que, en el restaurante Tejas, debes saborear el Caneloni de Aguacate con Ensalada de Langostinos, un platillo perfecto para compartir como entrada.

CON EL SABOR DE NUESTRA TIERRA:

MURGAS

El panameño Aldo Murgas se incorporó al hotel Trump en 2011. Gracias a su gran desempeño, ahora es Chef de Cuisine, cargo que le ha permitido definir su estilo como una mezcla de influencias entre las cuales destacan la cocina mediterránea por lo fresca, saludable y rica; y la francesa por lo elaborada, refinada y diversa. Siempre aplicando los sabores e ingredientes latinos y panameños. De acuerdo con su experiencia, su plato favorito del Trump es el Tournedos de Rabo de Res con Bourguinon de Guandu y Puré de Name Trufado. “El rabo a cocción lenta, se deshuesa y se enrolla con prosciutto. Los comensales tendrán la oportunidad de probar un platillo diferente preparado con técnicas francesas pero con ingredientes locales”. Además del menú de degustación del restaurante Tejas, que es un “recorrido de sabores panameños y técnicas internacionales-fusión”.

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Coordenadas: calle punta colón, punta pacífica ciudad de panamá, panamá. www.trumphotelcollection.com Redes sociales: @ trumppanama

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RUTA SIBA RITA

Por Johana Arauz de Vine, Vi y Comí Pty Fotos cortesía de Johana Arauz, Restaurante Riesen y Restaurante Mercao

n recorrido por la ciudad que nos lleva a esta nueva edición de Ruta Sibarita donde quiero hacerle honor a nuestro sabor panameño. Panamá es un país que se ha convertido en uno de los destinos tropicales más buscados por los turistas extranjeros, gracias a sus bellezas naturales, la amabilidad de su gente, su patrimonio histórico, su exquisita cultura y por ser puente del mundo y corazón del universo

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Mercao Para comenzar hablaremos del Restaurante Mercao, un restaurante que resalta el sabor de la cocina panameña contemporánea. El olor a hierbas frescas que adornan las paredes o las cajas de madera con frutas que dan la bienvenida, sin duda, transportan a los mercados locales panameños. Un ambiente casual, con tonalidades claras y mucha madera, decoración que integra banquitos y sillas, como si de una fonda refinada se tratara. Así es Mercao, otro restaurante en el que podrás degustar, de la mano de su propietario y Chef Francisco Castro, los sabores del interior o la sazón de la abuela, pero con acentos modernos. Ubicado en Ocean Mall de Costa del Este, en el segundo piso, se encuentra este maravilloso restaurante. El ambiente, la decoración, la atención y la comida hicieron de mi experiencia algo inolvidable. El Chef Castro fue Director de la Carrera Artes Culinarias en The Panama International Hotel School. También se desempeñó como Gerente de Alimentos y Bebidas en el Club de Golf de Panamá hasta 2008. Desde muy joven, incursionó en la cocina ayudando a su tía a preparar las comidas de la casa, pero nunca pensó que esta sería su profesión; sin embargo, cuenta que “las circunstancias de la vida me dieron la opción de tomarlo como carrera durante mi estadía en Miami, Estados Unidos, donde estudié y trabajé en varias cocinas”. Luego de realizar sus estudios en la Universidad Johnson and Wales en la Florida, este profesional se propuso la tarea de dar a conocer la gastronomía panameña, pero innovando con mezclas y sabores. Fue así como publicó su

primer sueño: el libro Fusión & Sabor, Cocina con Sabor a Panamá, que resume 60 recetas en las que se combinan los sabores locales. Con esta idea, nació Mercao y Mercao Kitchen: para promover la cocina local, pero con combinaciones únicas. “Este restaurante es un mini país, donde puedes conocer a Panamá a través de su comida. El que quiere conocer a nuestro país, viene a Mercao”, afirma el Chef Castro. Este es un restaurante increíble, es un viaje a la gastronomía panameña con un twist gourmet, la atención es buenísima y la comida exquisita. Cuenta con una muy variada y deliciosa selección de platos que realmente merecen una distinción especial dentro de la oferta gastronómica panameña. Su ambientación se encuentra dentro de lo tradicional. Posee un mobiliario íntegramente fabricado en madera de colores brillantes, convirtiéndolo en el ideal para visitar con grupos de amigos o en familia. Inclusive, el restaurante ofrece un show de música en vivo todas las semanas que hace más interesante la propuesta. En la pantalla gigante, se pueden ver videos musicales durante toda la velada. Dentro de los platos que el Chef Castro y su equipo ofrecen, se encuentran las pastas, donde imperan los Raviolis con Ropa Vieja. También es posible ordenar pescados y mariscos, cuya principal especialidad es el Pargo Chorrillo y el Pulpo al Carbón. Además, los visitantes podrán degustar el tradicional Sancocho y la Mamallena de Plátano. Todo esto engalanado con vinos y tragos preparados por especialistas.

“...El que quiere conocer a nuestro país, viene a Mercao”.

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RUTA SIBA RITA

Panameno,

Ahora nos trasladamos al restaurante Riesen, ubicado en el Cangrejo frente al Hotel La Toscana. Es un lugar muy especial, pequeño pero con un gran tesoro dentro: un espacio que te llena de sorpresas. El panameño Hernán Correa Riesen, con apenas 24 años de edad, es el propietario de este local junto con su mamá y abuela. También es el encargado de hacer una nueva propuesta con mucho sabor, con ingredientes locales y de óptima calidad. El Chef Hernán cuenta con un Técnico Superior en Artes Culinarias en The Panama International Hotel School y George Brown College en Canadá, donde después de varios años en el ámbito gastronómico, tuvo la oportunidad de realizar una pasantía en el restaurante The Chef House en Toronto. Este fue una de sus mejores experiencias, especialmente, porque su mentor fue chef en el Hotel Mandarín de Shanghai, una propiedad de lujo con una cocina reconocida

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mundialmente. En ese aprendizaje, nació su gran curiosidad por nuestra cultura culinaria, específicamente, cuando su maestro le preguntó: ¿Cómo es la Gastronomía de Panamá?, y no supo qué responder. Así que Hernán, luego de regresar al Istmo y ganar el primer concurso de cocina de la Feria Panamá Gastronómica 2012 y participar en el reality show La Chispa del Chef del canal Casa Club TV, se propuso descubrir la respuesta correcta para esa pregunta de su mentor, lo cual lo llevó a realizar un recorrido por los lugares donde nuestras raíces aún no han perdido ese toque: el interior de nuestro país. Esa experiencia, le hizo tomar la decisión de abrir un restaurante con sus ahorros, con el dinero ganado en el concurso de Panamá Gastronómica y con ayuda de sus familiares. Un sueño que iba de la mano con la satisfacción de realzar y dar a conocer nuestra cocina típica de una manera moderna y elegante.

“...Un sueño que iba de la mano con la satisfacción de realzar y dar a conocer nuestra cocina típica...”

La Cocina de Riesen, apellido del abuelo suizo del Chef, está en constante evolución, porque todos los meses cambia su menú acorde con los productos de la temporada. Es un restaurante pequeño: 7 mesas y un chef con sus ayudantes, pero con mucho corazón y un sabor colosal. Aquí recomendamos la Corvina al Vacío en su punto, crocante y jugosa por fuera, pero seca por dentro. Los acompañamientos: geles, salsas y guarniciones acentúan una característica diferente con cada bocado. Ninguna cucharada sabe igual, un sabor nuevo cada vez. También sugerimos la Ropa Vieja con Churros de

Yuca, acompañados de salsa con toques de raspadura. Además de La Mamallena (gloriosa y a la perfección), la receta heredada por el Chef Hernán de su abuela, fórmula que tiene al menos 50 años de estar en la familia. Su aportación consistió en acompañarlo de helado hecho a base de Ron Abuelo 12 años, el licor por excelencia de los panameños. Y es que en Riesen puedes disfrutar cada segundo del plato, degustas y puedes notar cada nota de sabor en tu comida. Definitivamente, una experiencia inolvidable en ambos restaurantes en nuestra Ruta Sibarita, conociendo un poco más de nuestra cocina Panameña.

Descubre más de nuestros recorridos gastronómicos por la ciudad en nuestras redes sociales @Vineviycomipty y Facebook: Vine, vi y comí pty. aUNO

PLATOS CON HISTORIA

Por Johana Arauz de Vive, Vi y Comí Pty Fotos: cortesía de Johana Arauz

pANAmá Y SU oRIGeN donde la tortilla cambió ¿Quién no ha probado una deliciosa tortilla de maíz en su desayuno?, acompañada con queso amarillo o blanco, mantequilla, tasajo entomatado, bistec picado o hígado encebollado. Sea como sea, siempre es delicioso comerse una mientras esté crocante y calentita Y es que Panamá es uno de los países más variados étnicamente del mundo. Actualmente, nuestra población posee mestizos, mulatos, negros y blancos. Con sociedades de extranjeros, además de siete grupos indígenas dentro de nuestro mapa. Y es precisamente esta diversidad, que viene desde antes de la época de la conquista, la que influye positivamente en la gastronomía panameña. Así que, cada vez, son más los cocineros que buscan demostrar su talento y encantar a comensales con sus propuestas culinarias y, aún más, destacar nuestra gastronomía rindiéndole honor a nuestro país. Fue así como conocí a El Primo, una iniciativa que se lanzó al ruedo en el lugar y el momento oportuno. La primera vez que pude probar El Primo fue en mi feria anual por excelencia y la de todos los foodies como yo: Panamá Gastronómica. Allí vi este food truck (camión de comida) liderado por un buen amigo (el cual no sabía en ese momento que era el propietario), chef y amante de la comida, Felipe De Obarrio, un panameño emprendedor que halló su vida en la cocina.

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Luego de estudiar en España y realizar varias prácticas en reconocidos restaurantes, estrena su proyecto de gourmet street food, como él mismo lo define. Es decir, “comida de calle con flow”. Allí fusiona reconocidos platos de la cocina callejera internacional con su estilo y sazón panameño. Felipe siempre quiso, según recuerdo bien, servir comida de calidad como la que comes en un restaurante, pero en la calle y a precios mucho más accesibles. Su idea empezó a cocinarla junto a un par de socios. Diseñó desde el tráiler, construido por un herrero a la medida, hasta el menú que abarca cuatro platos más una bebida y un postre. También creó la imagen de su marca con ayuda de una amiga. El menú de El Primo es muy variado e internacional: hay Fish Bacon Tacooos (así con tres “o”) rellenos de pescado rebosado, bacon ahumado, mayonesa con miel y salsa siriracha (chili) y ensalada de repollo con vinagreta asiática y culantro fresco, también tenemos los Korean Fingers y, por supuesto resaltando nuestras raíces, tenemos las Loaded fries panameñas con un topping de tasajo guisao, mayonesa de recao y queso del país. Para completar la carta, está la estrella y la más pedida, la que resalta en esta edición de Platos con Historia, la famosísima Tortilla e’ Puerco, tortilla de maíz amarillo con pulled pork en salsa BBQ de miel de caña y ron, alioli de ajos rostizados y cilantro, cebollas encurtidas y chicharrón molido. Con esta deliciosa propuesta, les recomiendo que llamen al 6230-8801 para que El Primo asista a tus eventos y así prueben sus deliciosos platillos. ¡Comida de la calle bien hecha! Descúbrelos por @ElPrimoPanama en su Instagram, Facebook y Snapchat.

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DeSCUBRe máS De NUeSTRAS hISToRIAS eN FACeBooK poR vINe, vI Y ComÍ pTY, Y poR el INSTAGRAm eN @vINevIYComIpTY.

MODA Y GASTRONOMIA

Por Stefanie Galasso Zoppoli Fotos cortesía de la marca

h s a

n o i

d f oo f oodn o o f hi aUNO

o en o o od po , m s o, tiem aJe s L U Ún s tr Én e es aLg n Lo reci os ) de nte d e os Lam o . m Ura Lida te, L hab r d f n a eL ga eci Lme qUÉ a? d ( o p a: n b es ipa por mod d c e ¿ n mo stá co prin es, de e s a c ra Ue e paí os, ton omí a o n q L n re ad or s. en ron Ú d t b g in se tUm erm s y a cido gas s U de a t co de teL rod t in

s a f

No es que la comida es una novedad este año, ya que desde el encendido de la primera llama por el hombre, esta nunca se ha vuelto a apagar y con ella la humanidad con sus costumbres. la Gastronomía va más allá del comer, pues es un conjunto de conocimientos y actividades que están relacionados con los ingredientes, recetas, técnicas culinarias y su evolución histórica.

por eso decidimos que no hay gastronomía que esté de moda, aunque sí existe una unión entre ambas. Fiel ejemplo de este enlace son las inﬁnitas tendencias gastronómicas que se escuchan hoy en día y es que, sin lugar a dudas, el mundo culinario está en crecimiento, gracias al empujón que recibe de la moda y el arte

hay que aceptar que existen blogs, cuentas de instagram y otras redes sociales dedicadas solo a platos hechos de manera artística. La comida siempre ha sido protagonista en cuadros, adornos y también en la ropa. aunque no es el primer ejemplo, en 2014, moschino lanzó su colección spring-summer con indumentaria inspirada en comida chatarra y dulces, donde los prints de las piezas eran una delicia y los accesorios todo un deleite.

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MODA Y

tom WoLfe

GASTRONOMIA ¿desde hace un tiempo no has notado que bloggers publican “merienditas” que se ven como una pequeña obra de arte? esto se debe a que ahora hay un interés por encontrar el nivel de lujo y diligencia que se requiere en la búsqueda de la buena comida. de hecho, este comportamiento se ha convertido en un símbolo de estatus relativamente asequible. aunque el ejemplo que les vamos a mostrar no es de los más posibles, es perfecto para dibujar la magnífica colaboración entre comida, arte y diseño. en 2000, desde Londres, el chef tom Wolfe se convirtió en pionero de la fusión de las artes, debido a que su imaginación y dominio de la vanguardia, sus extensas y profundas experiencias culinarias alrededor del mundo lo han convertido en el “artista del catering y la gastronomía”. Las marcas de lujo lo aclamaron convirtiéndolo en el “chef de las industrias creativas”. sus experiencias de catering son un espectáculo, añadiendo un toque de teatro a cada evento donde él mismo se fusiona con la comida y el arte de acción, generando una experiencia de dos-en-uno que logra deleitar los sentidos a una multitud a través de platos únicos y con un show extraordinario para pasar la noche.

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tomwolfeproduktions.com

este artista crea instalaciones de comida en todo el mundo desde kazajstán a dubái. también instala el Fashion Food donde las modelos, de pie fuera de la pista, desfilan con bandejas contemporáneas en las cuales se sirve sus artsy canapés. sus invenciones se extienden a vestidos de alimentos con artistas y modelos famosas.

eL por qUÉ deL Crossover como comentábamos anteriormente, hoy en día hay muchas personas involucradas en el mundo de la moda que se han convertido en apasionados por la gastronomía. ¿por qué crees que sucede esto? bueno, la respuesta es sencilla: todo el mundo está más integrado

gracias a las redes sociales y uno de los elementos que nos une es el comer. estamos siempre ocupados y enchufados 24/7 y, para algunos, una cena es la única distancia entre los dispositivos y oportunidad de conectar cara a cara.

fatandfuriousburger.com

r e u G r u B s u o i r u F Fat &

para encontrar la idea, ir al supermercado, cocinar, realizar una pequeña sesión de fotos y luego comer. cada semana, reinventaron hamburguesas comestibles, a pesar de todos los elementos adicionales para ser fotografiados. en septiembre de 2014, los dos fundadores pusieron en marcha su « Fat & Furious hamburguesa » y libro de cocina con Michel Lafon Publishing en donde encontrarás, al menos, 60 recetas súper divertidas y únicas para paladares intrépidos.

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Un ejemplo fenomenal es el proyecto creativo que surgió de la brillante unión de dos apetitos fuertes: thomas & quentin, quienes fundaron el diseño gráfico y dirección artística de la marca, la cual nació en un mediodía de aburrimiento cuando hicieron un sándwich al azar y prepararon unas hamburguesas extrañas en su pequeña cocina. pronto, esto se convirtió en un ritual: improvisar y experimentar cada semana nuevas formas de cocinar y hacer una hamburguesa que representara algo. todo esto debía ocurrir en sus lunch brake: una hora y media

MODA Y GASTRONOMIA coLaboraciones inteLigentes: Una tendencia fashionista en estos últimos meses se hicieron acuerdos y alianzas creativas entre firmas de moda y empresas de comida y bebida, para generar sinergia al lanzar nuevos productos fashion food. jean paul Gaultier, junto con la marca rusa de infusiones Kusmi Tea, creó presentaciones y un nuevo packaging que retoma los años 80, para evocar una vieja colección inspirada en rusia. en cuanto a licores, el amaretto Disaronno convocó a Roberto Cavalli para crear una botella envuelta en los típicos prints del diseñador, que vimos en su colección Cruise resort 2015. anteriormente, la firma convocó a versace y moschino. el diseñador irlandés j. w. Anderson trabajó junto a CocaCola Light en el diseño de una botella inspirada en las

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prendas de tejido de punto de la colección otoño-invierno 2015 de loewe. Los dulces y pastelería son un planeta paralelo: la idea es buscar el equilibro perfecto en un postre para crear un impacto artístico con su sabor, diseño y color. este año, la casa pastelera Florentine y la marca pucci realizaron una edición limitada de macarrones de limón y rosas, con un packaging que mostraba los típicos prints de la firma italiana de moda. La casa lacoste, para celebrar su aniversario número 80 durante el abierto de roland garros, eligió los clásicos eclairs franceses con el sello de la firma, los cuales fueron hechos por la panadería de lujo Fauchon.

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Guia Gastro nomica

Panamá no solo son azules, ambiente cálido, compras, eventos de moda… también son sabores que se han impregnado de creatividad y buena cocina para alcanzar cada rincón de nuestra ciudad. Cada día surge una nueva propuesta, más arriesgada que otras, más ecléctica que las anteriores, más llena de pasión que las tradicionales y, en este mar de nuevas propuestas culinarias, te traemos las realmente imprescindibles, esos que nunca te fallarán en una cita especial Por Dulce Pérez Colmenárez

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uenta con un innovador concepto de

“tapas de vanguardia y barra”, que combina

ste restaurante se inspira en la comida

internacional que busca complacer el

distintos placeres... Una gastronomía

paladar del público en general. aquí se

que despertará tus sentidos dentro de un

puede disfrutar deliciosas y exóticas cenas,

ambiente lleno de arte, que se presta para

además de encantadores cócteles dentro de

vivir una excelente fiesta.

un ambiente fantástico.

visítalos entre martes y miércoles desde las 6:00pm hasta las 3:00am; jueves, viernes y

La carta fue elaborada por el chef

sábado desde las 6:00pm hasta 4:00am.

internacional andrés madrigal, quien

también cuentan con un open Brunch los

es reconocido por su amplia y brillante

sábados

trayectoria en el mundo gastronómico;

desde las 11:00am hasta 4:00pm.

por lo que te aseguramos que probarás platos cargados de ricos sabores y colores silvestres, perfectos para un público exigente que busca la alta cocina.

Avenida Séptima Central, Santa Ana, entre

plaza herrera, ediﬁcio Casa Casco, piso 3

Teatro Amador y Casa jaguar. Casco Antiguo.

Casco viejo. panamá.

@laseptimacentral

507 61266400 marula @marulacb

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63160087 y 2122920

n el casco antiguo se volvió a fundar, en 1673, la ciudad de panamá tras el ataque del pirata henry morgan, quien destruyó la antigua capital. en sus inicios, la nueva ciudad tuvo alrededor de 300 viviendas pertenecientes a las familias pudientes de la época, y estuvo rodeada por gruesas murallas que la excluían del resto de la población. este sistema, también construido con fines militares, albergaba tres baluartes: barlovento, puerta de tierra y mano de tigre, este último inspira hoy en día a un nuevo restaurante, donde se mezcla la cocina moderna con la clásica.

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l chef José carles creó su primer restaurante con capacidad para sólo dieciséis puestos. allí, los comensales reciben un servicio impecable mientras saborean uno de los menús de degustación más dinámicos de panamá. aquí la idea es que los comensales disfruten una noche probando varios y suculentos platos, menú que cambia cada día, ¡esto es lo maravilloso de donde José! en una visita, verás que el arte comienza con una bebida de bienvenida, luego gloriosos aperitivos que le dan la entrada a platos fuertes que enaltecen el orgullo de ser panameño.

aquí se innova cada uno de los platos, siempre cuidando cada detalle, para que los comensales gocen de una experiencia aUno.

este paseo por los sabores de nuestro país, o “varios cuentos” como lo llama carles, termina con un delicioso postre que le pone la guinda al viaje culinario que cada invitado emprende en esta cocina, cuyo menú se llena de inteligencia y fuerte creatividad.

además de saborear una ecléctica comida en compañía de una persona especial y dentro de una atmósfera ultra chic, mano de tigre te ofrece un ambiente para disfrutar entre amigos, tomarte buenos cócteles y festejar a lo grande mientras te deleitas con las vistas de plaza herrera.

donde José está abierto de martes a sábado y ofrecen dos horarios: 7:00pm y 9:30pm. Los cursos se sirven a la misma hora para todos, por lo que debe tomar sus previsiones.

ediﬁcio Casa Casco. pB. plaza herrera, Casco

Avenida Central con Calle 11, Casco Antiguo.

Antiguo.

www.dondejose.com / reservas@dondejose.com

@manodetrigrepanama

2621682

mano de Tigre

dondejosepanama

alíope lo tiene todo: vista una de las zonas más bonitas de la ciudad, servicio de lujo y una carta de comida y cócteles de ensueño.

el concepto es de comida fusión internacional usando ingredientes locales. La carta tiene gran influencia italiana pues su chef, martino pace, oriundo de padova y con una temporada en un restaurante michelin en italia, la diseñó y la actualiza constantemente. entre los platos destacados se encuentra el crudo de mar, un carpaccio de pargo con microcilantro y mousse de melón, y octopussy, pulpo con salsa romesco. el corte de carne ribeye es lleno de sabor, la corvina es perfectamente cocida a la plancha y los ñoquis son excepcionalmente delicados. La carta de postres ofrece pastel de ruibarbo y mousse de frutas varias, pero lo sensacional es “La sorpresa”, una esfera de chocolate que se derrite después de un toque de crema de vainilla y cardamomo caliente que es administrado en la mesa. ofrecen además cócteles artesanales y, como valor agregado, te dan entradas de cortesía para el teatro amador que queda en el primer piso, uno de los mejores lugares para bailar salsa en panamá.

Avenida Central, ediﬁcio Teatro Amador piso 3, Casco Antiguo. www.calioperestaurant.com 2121565 caliopepanama @caliope_panama

n nuevo concepto que ya está dando mucho de qué hablar en el eje comercial, financiero y turístico de la capital panameña: san francisco. allí, con un diseño arquitectónico jovial podrás vivir dos ambientes: una terraza con piso de parquet, rodeada de linda jardinería y simpáticas mesas de madera, además de un espacio íntimo para un encuentro exclusivo. Lo importante es que, en cualquiera de sus dos ambientes, te puedes convertir en un brochetas Lover, sobre todo, si pides de entrada su plato de jamón serrano, camarones tempurizados o ceviche de corvina. como plato fuerte, alguno de sus 150 variedades de pollo, res, mariscos y pescados. de los postres, no te puedes perder las deliciosas trufas al chocolate o la creativa presentación de la brocheta de guineo, aunque el flan de la casa también sabe fenomenal. entre las bebidas, te recomendamos el batido de maracuyá o de frambuesa con guineo si deseas aliviar el calor, pero si quieres algo fuera de serie, ¡el licuado de mango con piña marmoleado con leche condensada es para ti! en los momentos de celebración, una rica piña colada, una pinta o jarra de sangría no pueden faltar.

entre calle 69 y 70 este. San Francisco 3875077 Brochetas Restaurante panamá @brochetaspanama

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Por Dulce Pérez Colmenárez Fotos por cortesía de Hilton Panamá

Hilton

El corazón de la ciudad

Panamá

TU RIS MO

Situado enfrente a la Bahía de Panamá, el hotel ofrece una vista inigualable, atención AUNO y la facilidad de estar a pocos pasos de los mejores restaurantes y cafés de la ciudad, para que vivas una experiencia a lo grande

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Habitaciones

TU RIS MO

solo dos cuadras de la zona más atractiva de Ciudad de Panamá: el distrito financiero, se encuentra el impecable e imponente Hilton Panamá. Su diseño y espacios agradables convierten a este hotel en el ideal para viajes familiares, de trabajo o, por qué no, románticos. Lo seguro es que te enamorarás de su excelente vista panorámica hacia la Bahía, Cinta Costera y Casco Antiguo, mientras disfrutas una estadía de reyes.

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De las 347 habitaciones, puedes escoger entre la Master Suite o la Junior Suite que permiten impresionarte con el paisaje de la Bahía de Panamá y el Océano Pacífico, ideales para un viaje de placer o de negocios. Su decoración es de encanto con una sofisticada paleta de colores y una tina de baño de lujo con amenidades que encantan hasta el viajero más exigente. Lo importante es que, en cualquier categoría, vivirás una experiencia única al disfrutar del mejor servicio de la ciudad, que sólo Hilton –con casi 100 años de conocimiento hoteleropuede ofrecer.

La Suite cuenta con elegantes toques de diseño contemporáneo, combinando los detalles de estilo italiano -como sus paredes de stucco veneciano- con elementos modernos: control inteligente de luces y cortinas. Además de una habitación principal con una cama king, un baño con jacuzzi y ducha escocesa, la Suite posee una amplia sala decorada con hermosos muebles, un bar, una oficina privada y un comedor que recibe hasta 12 personas. Este espacio también estará disponible si deseas realizar un pequeño evento especial con el lujo y las comodidades que te mereces. 99

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Suite Presidencial

Para estadías más exclusivas, no te puedes perder la Suite Presidencial con una ubicación privilegiada en el último piso del hotel, que te ofrece la mejor vista panorámica de la ciudad dentro de un espacio lleno de lujo de 250mts.

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En cuanto al paladar, la cita es degustar el exquisito menú especialmente diseñado por el Chef Germán Ghelfi para Society Café, restaurante principal en el que podrás disfrutar de la pintoresca vista de la Bahía de Panamá desde su terraza mientras te maravillas con un delicioso desayuno, almuerzo o cena. Mientras que en Bar Blue, puedes salir de la ciudad sin dejar el hotel. Su chic lounge ofrece una variedad de cócteles, un menú especial de comidas, música vibrante y un servicio inigualable.

Spa

Bar & Restaurant

TU RIS MO

Para un día de relax, el hotel posee el hermoso Eforea Spa, único en Centroamérica, donde podrás deleitarte con una diversa gama de tratamientos exclusivos y productos de la reconocida línea Kerstin Florian, que te permitirán obtener el más alto nivel de bienestar para tu cuerpo y espíritu. Dentro de un ambiente elegante y sofisticado, el espacio cuenta con ocho cabinas para tratamientos completamente adecuadas para el relax que incluyen el servicio de hidroterapia con Vichy Shower, acogedoras áreas humeadas con jacuzzi, sauna y vapor, además de una confortable sala de relajación, donde disfrutarás de una variada selección de infusiones calientes, frutos secos y aguas saborizadas con frutas de estación, que logran el complemento perfecto para hacer de las travesías sensoriales y corporales una experiencia maravillosa y digna de repetir.

Gimnasio Hilton Panamá también ofrece el servicio de gimnasio 24/7, para que el huésped mantenga su estilo de vida equilibrado mientras se encuentra de viaje, a través de equipos innovadores para entrenamientos de resistencia y ejercicios cardiovasculares.

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¿Te encanta nadar?

No te preocupes, que la marca dispone de una de las mejores piscinas de la ciudad, además del servicio de Business Center, Lounge Ejecutivo, Salón de Belleza, Tienda de Regalos y Casino.

Eventos

TU RIS MO

Y si de eventos se trata, Hilton brinda un espacio multifuncional de más de 2.800 metros cuadrados, que incluye 17 salones para reuniones, un ballroom y tres salas ejecutivas con capacidad para más de 1.100 personas. La experiencia de la marca permite ofrecerte el estilo y servicio personalizado que deseas: desde espectaculares galas y reuniones meticulosamente organizadas hasta fiestas privadas y veladas sociales. Te aseguramos que la atención será fuera de serie gracias al enfoque en el servicio que brindan todos sus empleados. Finalizamos hablando del amor que siente Hilton por la tecnología; por ello sus 50 millones de miembros leales al programa Hilton Honors ahora disponen de e-check in, para que puedan registrarse en el hotel a través de su smartphone y abrir la puerta de su habitación sin necesidad de obtener una llave. La receptividad ha sido increíble; por eso Hilton es Hilton.

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Coordenadas: Dirección: Avenida Balboa y Aquilino de la Guardia, Panamá. Teléfono: 507-294-8000 Fax: 507-294-8001 www.hiltonhotels.com Facebook: HiltonPanama Twitter e Instagram: @hiltonpanama

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DIARIO DE UN VIAJERO

Por Gabriela Pedrotti Fotos por cortesía de Gabriela Pedrotti y David Miranda

Eespacio n este especial, vamos a descubrir un hermoso de Chiriquí que muy pocos conocen y seguro te deslumbrará

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En cambio, en las tierras altas de Chiriquí, famosas por sus temperaturas frescas de montaña, se puede ver la densa selva húmeda que ofrece el Parque Internacional de la Amistad al confín con Costa Rica, así como sus típicos poblados campesinos. Allí se siembran las flores más coloridas y se cosechan las mejores frutas y vegetales que luego son distribuidos a lo largo del país. Sin duda alguna, otro gran atractivo natural en la zona es el Volcán Barú, localizado dentro del Parque Nacional que lleva su nombre, compartido por los distritos de Boquerón, Boquete y Bugaba, en la provincia de Chiriquí.

Esta abertura de la corteza terrestre es la más alta de la región de América Central y el punto más elevado de Panamá, cuya última erupción data de hace más de 500 años y para todo amante del senderismo y la naturaleza, no hay mejor reto que subir su cima a más de 3.475 metros sobre el nivel del mar, desde donde se pueden observar las aguas que bañan las costas panameñas, tanto el océano Pacífico por el sur como el Atlántico por el norte. Su cima se puede alcanzar desde dos rutas diferentes; partiendo desde Cerro Punta o Boquete, siendo el recorrido por este último el más accesible, ya que se camina por un sendero de piedras apto para vehículos 4x4. Ambos requieren de condiciones físicas idóneas para poder superar los obstáculos que se presentan a lo largo del sendero como lo son: el frío, la humedad, el rápido ascenso y nivel de inclinación de los senderos, la pérdida de oxígeno luego de los 3.000 metros y la fatiga, entre otras limitantes. Es por esto que se recomienda subir con la asistencia de un guía especializado que pueda brindar ayuda en caso de alguna emergencia.

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La provincia de Chiriquí, ubicada al oeste del territorio nacional, se caracteriza por sus variados paisajes y ambientes desde las costas del Golfo de Chiriquí, bordeadas por las refrescantes aguas del Pacífico. En ese espacio, durante los meses de junio a octubre, es posible ver las ballenas jorobadas jugueteando en el mar a lo largo de su viaje al sur del mundo.

DIARIO DE UN VIAJERO

FINCA LERIDA

Luego de esta experiencia tan gratificante, qué mejor opción de hospedaje en la zona que Finca Lerida. Este hotel boutique con su encantadora atmósfera rústica se encuentra al interno de una plantación de café en las faldas del Volcán Barú, a sólo 10 minutos en carro del centro del pintoresco poblado de Boquete. Finca Lerida ofrece 4 habitaciones tipo standard, 11 habitaciones deluxe, 6 suites con un ambiente romántico y acogedor, finamente decoradas en madera con chimenea interior, baño con jacuzzi y ducha. A su vez, dispone de la Suite Histórica, construida en el año 1929 por Tolef Monniche, propietario de la Finca. Todas las habitaciones cuentan con TV LCD, servicio satelital de cable, caja de

seguridad, amenidades de lujo, internet WiFi y teléfono. En la propiedad hay varias áreas al aire libre y jardines en donde el huésped puede descansar, relajarse, respirar aire puro y deleitarse con un buen libro o disfrutar de una copa de vino en el Restaurant La Brulerie, acompañado de la mejor propuesta gastronómica de la zona, donde también se sirve el desayuno todas las mañanas con la vista más espectacular del extenso cafetal. A su vez, el hotel dispone de personal altamente capacitado, un servicio de alta calidad, bonitas habitaciones equipadas y lo más importante de todo: un ambiente cálido que le hará sentirse como en casa, en las montañas más alta de Panamá.

Un ambiente cálido que le hará sentirse como en casa, en las montañas más alta de Panamá aUNO

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Desde visitar la plantación de café y descubrir por qué esta bebida de Boquete ha sido catalogada como la mejor del mundo por cinco años consecutivos; ir al río Chiriquí Viejo, cerca de la frontera con Costa Rica para hacer rafting o volar por encima de la selva tropical de Boquete con la increíble excursión de canopy a lo largo de 2 km de cables y 14 líneas, haciendo de este uno de los recorridos más rápidos y largo de América Central.

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Además, en la zona hay muchas otras actividades que realizar y Finca Lerida puede ser el punto de partida. Hay opciones para todos los gustos, desde actividades para los más aventureros en búsqueda de adrenalina, familias con niños pequeños o personas mayores. La idea es pasar un buen rato y descubrir todo lo que las tierras altas de Chiriquí tienen para ofrecer.

DIARIO DE UN VIAJERO

A su vez, en la zona hay sin fin de opciones de caminata de montaña como lo son las rutas del Pianista, el Pipeline y Los Quetzales. Este último es considerado uno de los senderos de trekking más famoso y atractivo de la zona que conecta los pueblitos de Volcán y Boquete. Su camino se adentra en el Parque Nacional Volcán Barú, un área protegida con una extensión territorial de 14.322 hectáreas.

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La caminata comienza en la estación Anam de El Respingo Cerro Punta y continúa por senderos de selva lluviosa, hábitat de 250 especies de aves, entre ellos, el Aguilillo Blanco y Negro, el Colibrí Ventrinegro y el resplandeciente Quetzal, venerado por los Mayas y Aztecas, para quienes representaba el dios del cielo. Este es el sitio ideal para la observación de aves y especies endémicas.

Coordenadas Instagram @gabriela_pedrotti página web: greenseedtravel.com

Por ende, las tierras altas de Chiriquí tienen mucho que ofrecer para turistas locales y extranjeros que disfrutan de la naturaleza y el aire fresco. Solo recuerda ser un turista responsable y no dejar tu huella al pasar. Es compromiso de todos preservar las bellezas naturales de los destinos turísticos que visitamos para que se mantengan en el tiempo y generaciones futuras también tengan la oportunidad de disfrutar de ellas.

“...las tierras altas de Chiriquí tienen mucho que ofrecer para turistas locales y extranjeros que disfrutan de la naturaleza y el aire fresco.”

Para mayor información no olvides visitar la página web www.fincalerida.com, en donde encontrarás más detalles sobre tan característico hotel boutique.

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Por Stefanie Galasso Zoppoli Fotos cortesía de la marca

Si no has tenido la oportunidad de presenciar en vivo la mágica unión del diseño de moda y el mundo de la hospitalidad, esta es tu perfecta oportunidad de sentir y, tal vez, planificar tu próxima vacación de sueños email: stefanie.galasso.zoppoli@gmail.com / Blog: www.multipolarrecollections.tumblr.com Instagram @multipolarphotography / Twiter: www.twitter.com/mULtipoLaring Facebook: www.facebook.com/mULtipoLarcoercions

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Armani Hotel Dubái

Diseñador: giorgio armani. Ubicación: dubái.

dubai.armanihotels.com

además de disponer los pisos 38 y 39 para suites lujosas. “Seguí cada etapa de la decoración y, después de cinco años de trabajo, es maravilloso ver este proyecto cobrar vida”, cuenta Armani. La recepción es una delicia en beige, gris pardo y negro. Sus 160 habitaciones son de estilo depurado, sobriamente inspirado en motivos orientales.

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El Burj Khalifa es un impresionante rascacielos con 828 metros de altura. Fue creado por el arquitecto Adrian Smith tras haber ganado un concurso con su diseño y contó con un presupuesto estimado de 4 mil millones de dólares. A tal escultural pieza futurista, no podía faltarle un buen lugar para albergar a los turistas, y por esto se creó el primer Hotel Armani del mundo ocupando cuatro plantas, de la quinta a la octava,

Casa Uxua

Diseñador: Wilbert Das Wilbert Das. Ubicación: Troncoso, Brasil.

www.uxua.com El magnate y quien fuera diseñador creativo de la marca de ropa casual Diesel, fue el creador de esta fantástica simulación de una villa de pescadores. La arquitectura es fenomenal y con detalles delicadamente curados, de hecho, 10 de las casas fueron construidas con las maneras tradicionales de la zona y con materiales

nativos. A pesar de estar en uno de los lugares más exóticos del mundo, su cocina tiene una gran influencia africana y cada uno de los platos que ofrece su carta se prepara con productos orgánicos de la granja del propio hotel.

Claridge’s Hotel Diseñador: Diane Von Furstenberg. Ubicación: Londres, Inglaterra. A pesar de que muchos lo dieron por terminado, este emblemático espacio ha ido creciendo mediante colaboraciones con distintos tipos de artistas. La diseñadora Diane Von Furstenberg es conocida por su buen gusto y por el uso de estampados elegantes en sus colecciones, resultando muy lógico que ella haya sido invitada a intervenir una de las cunas de la moda inglesa, ya que si vamos al origen del hotel, encontraremos que fue planeado por CW Stephens, el arquitecto responsable de Harrods.

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En 2010, el hotel inauguró 20 suites y cuartos cuyo interior fue diseñado y planeado bajo la cura de la diseñadora belga, convirtiéndolo en uno de los atractivos más importantes del Fashion Tourism de Londres.

www.claridges.co.uk

www.hotelpetitmoulinparis.com

Hotel du Petit Moulin Si se habla de un diseñador de alta costura, revolucionario, de estilo desenfadado, lujoso y a la vez juvenil y de líneas recargadas, estaríamos hablando de Christian Lacroix. No es sorpresa que en el interior haya diseñado uno de los Hoteles Boutique más chic de La Ciudad de las Luces, precisamente en el alma de una

Diseñador: Christian Lacroix. Ubicación: París, Francia.

de las zonas más antiguas y de historia de la ciudad: la Haut Marals. Con solo salir te encontrarás con el museo de Picasso y Carnavalet, la Ópera Bastille y la Place des Vosges. De acuerdo con el propio Lacroix: “Son espacios muy funcionales, que respetan el aspecto del viejo París”.

Hotel Félicien

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El famoso diseñador de moda francés se encargó de crear un hotel que retrata una obra de arte modernista y a la vanguardia. Lleno de detalles futuristas y de aire espacial en las habitaciones temáticas, te hará volar en una nave chic. Por otro lado, puedes pasar por el restaurante que cuenta con una gastronomía de lujo y de diseño impactante con paredes de figurines hechos por el mismo diseñador.

www.hotelfelicienparis.com/es/

Diseñadora: Olivier Lapidus Ubicación: París, Francia.

Maison Moschino

Round Hil

Diseñador: Ralph Lauren. Ubicación: Montego Bay, Jamaica.

Ubicado en uno de los lugares más hermosos del mundo, este hotel fue diseñado por William Ballard, pero unos años después, decidieron darle más vida al lugar convocando al señor Lauren para rediseñar algunos espacios y las 27 villas que son de accionistas europeos y estadounidenses.

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Un hotel de lujo que te brinda una estadía exótica, seductora, sublime y muy elegante pero de una manera despreocupada y cautivadora donde se mantenga la tradición. Es uno de los hotel boutique más bellos del Caribe frente al mar, con un servicio impecable y la cálida hospitalidad de los jamaiquinos. Sus piscinas y jardines complementan sus privilegiadas y espectaculares vistas.

www.roundhill.com

Si en cualquiera de tus etapas has tenido una prenda Moschino, sabes que tienes o tuviste un objeto de culto, energía e imaginación. Ahora tienes la oportunidad de vivir la misma experiencia pero de una manera distinta, ya que puedes alojarte en este hotel, no solo para ir a dormir sino para iniciar un viaje de fantasía y

Diseñadora: Rossella Jardini. Ubicación: Milán.

surrealismo. En sus habitaciones únicas, te encontrarás a personajes como Alicia en el País de las Maravillas, La Caperucita Roja, tal vez una habitación de dulces, de vestido de noche o de nubes, diseñadas por la heredera de la firma Rossella Jardini.

Palazzo Versace

Diseñadora: Donatella Versace. Ubicación: Costa de Oro, Australia.

Si en Miami, su fundador Gianni se hizo su propio palazzo, era de esperarse que al momento de hacer un hotel Versace, el resultado sería puro lujo y sensualidad. Hoy en día su hermana, la actual diseñadora de la firma, construyó un palacio junto al mar, donde sus 205 habitaciones están llenas de detalles que las convierten en pequeños palazzini llenos de elegancia, donde cada mueble lleva la firma de la diseñadora. Para tu exquisito paladar, te ofrecen 4 restaurantes donde juegan con tus sentidos. Por otra parte, también cuenta con una marina de 90 atracaderos donde los miembros del puerto marítimo pueden acceder a los restaurantes, bar, spa e instalaciones del hotel.

www.palazzoversace.com.au

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SPA CIOS

Una propuesta residencial de lujo y amenidades que ofrece Casa Club y parques privados en el corazón de Costa del Este Escrito por Dulce Pérez Colmenárez Fotos por cortesía de Mercadeo y Comunicaciones

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he Regent at Country Club es uno de los nuevos rascacielos que se une al skyline de Costa del Este, una lujosa torre que inauguró recientemente su apartamento modelo. El proyecto ofrece, además de las amenidades diseñadas para esta construcción, una impresionante Casa Club para el deleite de toda la familia, que se engalana con amplios parques privados con facilidades deportivas y recreativas, como campo de soccer y de minigolf. Los apartamentos con pisos de mármol, cocina italiana y acabados de lujo, están disponibles con dos y tres recámaras distribuidos en 205, 160 y 120 metros cuadrados con

vistas panorámicas al mar y hacia la espectacular Ciudad de Panamá. Ubicado en el Boulevard de Costa del Este, es el único complejo que ofrecerá entre sus amenidades: una exclusiva sala de cine de 16 puestos operada por Cinepolis VIP, club-spa, gimnasio, canchas de tennis, squash, racquetball, soccer, salón de fiestas, salones de juegos para niños y adolescentes, piscinas, poker room, senderos verdes con bancas y espejos de agua. ¡Todo bajo la seguridad de un complejo habitacional!

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SPA CIOS

s una empresa organizada y dirigida por los Ingenieros Simón Hafeitz y Octavio Vallarino que, desde 1984, se ha dedicado a la construcción de bienes raíces. Empresas afiliadas a Desarrollo Bahía han llevado a cabo proyectos de condominios, hoteles y oficinas. La empresa tiene como objetivo, dentro de sus programas de inversión, realizar proyectos que tengan gran significado para el desarrollo del país. En 1984, adquirió un terreno en el área más exclusiva de Punta Paitilla, específicamente en las tierras junto al mar con vista a la ciudad de Panamá. Allí la empresa dio vida a seis condominios residenciales para el alto target panameño.

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Algunos de los proyectos de Desarrollo Bahía son: The Point en Paitilla, Bahía Pacífica en Punta Pacífica, Tower Financial Center y Torre Banco General en Calle 50, Financial Park en Costa del Este, Hotel Marriot, Cines Cinépolis y Cinépolis VIP, entre otros. “Inversiones hacia el progreso de Panamá” es el lema que impulsa a esta empresa; por ello, cada nuevo proyecto lo realizan con el firme convencimiento de que llevan a nuestro país a un sitial más alto, estableciendo nuevos y más altos retos, a fin de que nuestra nación vaya hacia el progreso y obtenga el bienestar para todos nuestros ciudadanos. Así se contribuye a un Panamá mejor.

“Inversiones hacia el progreso de Panamá” es el lema que impulsa a esta empresa

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Coordenadas: www.desarrollobahia.com Facebook: DesarrolloBahia Instagram: @Desarrollo.Bahia

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Por Bárbara De Jesús Fotos: Jonathan Ledezma

Janín

Gastón

Dulce griego: café panameño

Una increíble receptividad ha tenido esta propuesta, con su embrujo de sabores y cautivador ambiente. Hoy descubrimos cómo llegó este dulce legado, desde la cuna de la Civilización Occidental hasta Centroamérica, donde se exhibe como una joya para el paladar

At h a n a s i o u

Athanasiou nace en 1938 en Kalamata (Grecia) y llega a nuestro país en 2013. Uno de sus accionistas (Antonio Androutsos) es nacido en Panamá, pero criado en Grecia y conocía a Athanasiou desde su juventud.

Aparte de la preparación frente al cliente, ¿qué los caracteriza como marca? Athanasiou es una experiencia versátil, adaptable a diferentes necesidades y puntos en un ambiente cálido.

El concepto de esta marca siempre lo apasionó, hasta que en 2013 abrió su primera tienda en San Francisco vía Porras. Hoy cuentan con cinco locales, abrirán cuatro más este año y esperan tener unos 15 en todo el país.

La música, la luz, el olor del pan recién horneado y el café…Todo está diseñado para que se disfrute una velada completa.

Esto nos lo reveló Janín Gastón, su Gerente de Mercadeo, quien confiesa no superar la tentación diaria que le suponen tantas delicias gastronómicas… Ese es el dulce dilema que le representa Athanasiou a los panameños: decidir entre tantas opciones en un ambiente que invita a quedarse.

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Miles de historias explican la pasión de alguien por una marca, ¿cuál es la suya? Soy dominicana y llevo 16 años en Panamá. Me gradué en Administración de Empresas con énfasis en Mercadeo, pero mi trayectoria viene desde abajo, repartiendo volantes en mi país a los 14 años. Comencé aquí como recepcionista en varias empresas, conocí al accionista de Athanasiou y siempre me mantuve ligada al proyecto de la marca, sin involucrarme del todo… Pero desde niña sentí fascinación por Grecia, creo que Dios decidió entonces ponerme a trabajar con griegos. Amo a Athanasiou como ejemplo de trabajo y pasión, y he aprendido mucho de nuestro CEO Gianfranco Petrella.

“Nuestro showroom es un espectáculo visual que no sólo te invita a entrar, sino a que te quedes” En Vía Porras, una pareja de señores mayores bajaba del auto, y cuando la señora entró a la tienda, le dijo a su esposo: “¿Podemos vivir aquí?” ¡No es la única vez que me ha pasado!, pero la emoción de esa señora la recuerdo vívidamente. Nuestro showroom es un espectáculo visual que no sólo te invita a entrar, sino a que te quedes.

¿Qué famosos han vivido esa experiencia? Sandra Sandoval, Sascha Fitness, Mauro Castano de Cake Boss, Edgar Ramírez quien interpretó a “Mano de Piedra” Durán, Stefanía Fernández, expresidentes y figuras de ámbito político.

¿Cómo superas la tentación ante tantos dulces? ¡Es imposible! Hay días en que me quiero comer toda la tienda. Rezo para no engordar, porque es difícil el autocontrol, aunque el organismo necesita dulces de vez en cuando. Adoro el pie de limón, el baklava… Y el café arábigo (nuestro orgullo y el toque panameño del menú) sin aditivos ni preservantes, producido y cosechado en las fincas de Eleta, Chiriquí; enaltecido por catadores mundiales. Fue ganador en 2006 de la competencia AVPA World Food Market en París.

¿Qué logros y novedades sumarán este año? Fuimos galardonados por tercer año consecutivo con el premio El Buen Tenedor, al “Local con Mejor Oferta en Pastelería”. Y también nos reconocieron en la categoría “Local Favorito del Público” lo cual nos enorgullece, pues sabemos que tenemos muy buena competencia. Antes de finalizar 2016, abriremos Athanasiou en Paseo de Albrook, Brisas del Golf (en Signature Plaza), Marbella (Food Court de la Torre Banesco) y un punto que ha sido sumamente solicitado: Athanasiou Multiplaza, en el primer piso del mall. Siempre estamos introduciendo novedades, probando recetas griegas y abriendo la puerta a otros productos. Y ninguna festividad puede pasar desapercibida, pues hacemos dulces por encargo para bodas y cumpleaños; para eso contamos con una grandiosa pastelera, panaderos y baristas.

Facebook: Anthanasiou Panamรก Instagram: @athanasioupty www.athanasioupastry.net

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La marca estรก interesada en desplazarse a รกreas como Costa Verde y Coronado. Para interesados en franquicias: info@athanasioupty.com.

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Por Bárbara De Jesús Fotos: Jonathan Ledezma

Francisco

Corbin

Cocinando Sorpresas

Su experiencia en varios países de la región, le permite identificar cómo nuestra tierra reúne lo mejor del Caribe en su gastronomía. El Gerente de Alimentos y Bebidas de la cadena Hilton en Panamá nos revela, además, todas las novedades que prepara este prestigioso hotel en su exclusivo menú

H i lt o n Pa n a m á

Francisco Corbin es Licenciado en Administración Hotelera y trabaja para la cadena Hilton desde hace más de una década, sumando experiencia y méritos a su labor en varios cargos y países del Caribe. Se ha desempeñado para la marca en Isla de Margarita (Venezuela), Trinidad, y Cartagena (Colombia). Actualmente es el Food and Beverage Manager de Hilton Panamá, así que nos cuenta sobre su plato panameño favorito, lo que caracteriza al servicio en nuestro país y todas las novedades que prepara esta cadena para renovar sus espacios y oferta gastronómica.

¿Qué aprendizaje le ha dejado su recorrido por el Caribe con sus paisajes y sabores? Son 13 años los que llevo de carrera con Hilton, en los que he tenido la oportunidad de haber vivido y trabajado en varios países, lo cual me ha permitido nutrirme de su cultura y gastronomía, que en mi área es de suma importancia. He aprendido que, para dar un servicio genuino, se debe agregar algo que no puede ser comprado o medirse con el dinero, y eso no es más que la sinceridad y la integridad.

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¿De dónde nació ese interés personal por el servicio? Desde muy pequeño me he identificado con este medio. La pasión por la Hotelería la llevo en la sangre, debido a que mi padre también está

inmerso en el mundo hotelero y tiene una carrera muy exitosa.

¿Qué implica un buen servicio? Para mí la definición de Servicio al Cliente es una nueva forma de Mercadeo: El marketing es guiado por experiencias vividas por otras personas en hoteles, restaurantes, bares… Y si tenemos un buen servicio, y de alguna forma eso es registrado a través de algún medio digital, podemos hacer uso de estas experiencias positivas, como marca, a nuestro favor.

“Para dar un servicio genuino, se deben agregar sinceridad e integridad” Desde el punto de vista comercial, la buena atención al cliente es un gran ángulo de comercialización; es algo que podemos tratar de vender en nuestros anuncios, y con seguridad atraerá a más clientes.

¿Y qué clientes atrae Hilton Panamá?, ¿qué es lo mejor de su oferta? Tenemos un alto número de visitantes del extranjero, encabezados por estadounidenses y luego le siguen los residentes de varios países de Latinoamérica y Europa.

Hilton Panamá se caracteriza por una experiencia inolvidable, en un ambiente vanguardista, con una oferta gastronómica extraordinaria, liderada por nuestro Chef Ejecutivo German Ghelfi. Actualmente nuestro Bar Blue se está convirtiendo en el destino predilecto para disfrutar los mejores Gin & Tonic.

¿Y qué es lo más nutritivo y cautivador de la comida panameña en Hilton? He notado que la cocina panameña tiene influencia de muchos países de Suramérica y el Caribe, lo que la hace espectacularmente rica en sabores. Uno de mis platos favoritos es el Tamal de Olla. Por cierto, estaremos lanzando un nuevo menú para nuestro restaurante Society Café, en el cual destaca la cocina panameña de altura, con una deconstrucción de platos clásicos nacionales, y haciendo uso de productos locales. ¿Hilton Panamá cocina algo más para los próximos meses? El Bar Blue también tendrá su nuevo menú de cócteles, e incluirá hamburguesas con maridaje de Gin & Tonic. Y esto es sólo un aperitivo ante todo lo nuevo que ofreceremos a nuestros visitantes en 2017, para su deleite en Alimentos y Bebidas.

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Por Bárbara De Jesús Fotos: Jonathan Ledezma

Frank

Escalona

“El Sabor es para Todos”

Su sueño era abrir un restaurante, y hoy maneja cuatro. Fusionar gastronomía con entretenimiento es su próxima meta, a la que ya se encamina con locales de mucha vida nocturna como La Séptima Central y una nueva apertura: Mano de Tigre en Casco Viejo

Camila´s Steak House Hace cuatro años, junto con su hermano, comenzó a materializar su pasión por la cocina. El éxito vino acompañado de más oportunidades en la agradecida Panamá, así que una apertura siguió a otra, hasta inaugurar este mes su cuarto restaurante. Camila´s Steak House fue un excelente comienzo con dos áreas VIP y una amplia terraza en la Torre Oceanía Business Plaza. Posteriormente, en el Hotel Sortis de la cadena Marriott. El tercer restaurante de Frank Escalona marca un concepto muy exitoso este año: La Séptima Central, bar de tapas de vanguardia que abre a las 6 de la tarde y va bajando sus luces hacia medianoche, para invitar al ambiente rumbero. Entrevistamos a este empresario apasionado de la cocina, quien nos reveló el secreto de su cuarta propuesta: Mano de Tigre.

¿Cuál es el toque innovador de Mano de Tigre? Es un restaurant bar de cocina de autor. Tiene platos de pequeñas porciones, con muchas entradas y vinos, pues está dirigido a un público adulto contemporáneo que quiera seguir compartiendo con amigos en un ambiente muy ameno. Abre sus puertas desde mediodía hasta las 2 am. ¿Cuál es su propuesta para impulsar el sector gastronómico en Panamá? Creo en nuevas figuras de cocineros y apoyo a la comida de autor. Trato de cazar talentos y enseñar de nuestra experiencia, pero también captar las tendencias e ideas que ellos quieran

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impulsar, para modernizar y mejorar.

¿Qué recomienda de la carta? Cada uno de los restaurantes tiene sus sabores increíbles: De los Camila’s, la tarta de atún siempre va a ser mi favorita, además de las carnes maduradas. De La Séptima, me encanta el ceviche de pescado con coco y los chorizos. Me gustan también los carpaccios…

“He cocinado hasta para Mel Gibson, pero disfruto aún más la visita de un comensal de cualquier tipo, que salga feliz con la comida y la atención” Maneja varios locales diurnos con vida nocturna, ¿cómo distribuye su tiempo? Trabajando todo el día, desde temprano en reuniones con los chef y la gente de mercadeo, y en el área de cocina desde mediodía… Somos un grupo con mi hermano y par de socios, pero procuro estar todo el tiempo en los restaurantes. Trato que cada persona del equipo

crezca aquí y engranarnos como un pulpo, en conjunto, al pendiente de todo.

Al menos no le falta dónde almorzar o cenar… Lo más complicado ahora es tener tiempo para la casa y mi vida personal, pero la ventaja es tener donde comer rico siempre. De hecho, trato de probar la comida para verificar la calidad de cada restaurant y que la preparación mantenga el estándar en cada uno. Desde joven me fascinaba el trabajo en restaurantes. Pasé por lavaplatos, cocinero y muchas áreas; esto se convirtió en mi pasión y medio de vida, es un trabajo bajo presión constante, pero estoy cumpliendo mis sueños.

¿Hacia dónde apuntan ahora esas aspiraciones? Me gustaría fusionar más la gastronomía con el entretenimiento, pero ahora la prioridad es mantener la calidad de los locales que ya manejo. ¿Hay alguien a quien usted sueña ver en sus restaurantes? Le he cocinado a bastantes personalidades, e incluso en Camila´s ha estado Mel Gibson, pero lo más importante para mí es que cualquier persona pueda ir a mis locales y salir satisfecha. Aún más que la visita de un famoso, disfruto el hecho de que vaya un comensal de cualquier tipo y me diga lo feliz que estuvo con la comida y la atención… ¡La comida es para todos!

Instagram: @camilasrestaurantes

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Por Dulce Pérez Colmenárez Fotos por cortesía de Desdevona Rotunno

¡Somos el Canal! El domingo 26 de junio, miles de panameños, trabajadores del Canal, altos dignatarios, clientes e invitados especiales se reunieron para celebrar un momento histórico: la ampliación del Canal de Panamá, la primera de la vía acuática desde su construcción inicial.

“Hace más de 100 años, el Canal de Panamá conectó dos océanos. Hoy, conectamos el presente con el futuro,” dijo el Administrador y CEO del Canal de Panamá, Jorge Quijano. “Es un honor anunciar que juntos lo hicimos: ofrecerle esta gran conexión al mundo. Este es el comienzo de una nueva era”.

En línea con su enfoque en el servicio al cliente, esta importante vía interoceánica continuará proporcionando al comercio mundial y a los segmentos individuales nuevos productos y servicios por los próximos 100 años y más.

1.- Primer buque en pasar por la ampliación del canal. 2.- Roberto Roy, Presidente de la Junta Directiva de la Autoridad del Canal de Panamá. 3.- Invocación religiosa por anglicanos, hindú, cristianos, judíos y griegos ortodoxos. 4.- Boxeador Roberto Durán. 5.- Sr. Jorge García Icaza, nuevo presidente de la Cámara de Comercio, Industrias y Agricultura de Panamá. 6.- Dr. John Lunder junto con Rodolfo Aragundi. 7.- Compartiendo con la Sra. y Sr. Fernández. 8.- Nuestra RRPP Desdevona Rotunno 9.- Sr. Joseph Fidanque, administrador del Aeropuerto Internacional de Tocumen durante la ampliación de nuestro Canal de Panamá. 10.- Sr. Rómulo Roux junto con su esposa.

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Coordenadas Redes Sociales: Facebook, Twitter e Instagram por: @ canaldepanama

Por Dulce Pérez Colmenárez Fotos por cortesía de la marca

La estrella del Luxury Motor Show:

El nuevo Porsche 718 Boxster

Los asistentes al Luxury Motor Show, por primera vez llevado a cabo en el Centro Comercial Multiplaza Pacific, coincidieron en que la gran estrella de la exhibición fue el 718 Boxster, presentado en Panamá durante la transmisión en directo de las 24 Horas de Le Mans, en donde el Porsche 919 Hybrid retuvo el título que consiguió en 2015. En este evento, Alemautos Panamá, S.A, también presentó el Cayenne Diesel Executive y el Macan. “El Luxury Motor Show cada día tiene más fuerza y nosotros nos sentimos muy complacidos de saber que sus visitantes aprecian las cualidades especiales de los deportivos Porsche”, dijo Rolando Vargas, Gerente de Ventas de la marca en Panamá. “El escuchar todos los comentarios tan positivos sobre el nuevo 718 Boxster nos da a entender que sin lugar a dudas es el biplaza deportivo preferido por los panameños”.

1.- Rolando Vargas, Gerente de Ventas de Porsche Panamá compartiendo durante el evento.

Coordenadas Facebook: PorschePanama Instagram: @porschepanama

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Por Dulce Pérez Colmenárez Fotos por cortesía de Publirama

Swatch lanza la nueva colección POP

Una tarde POP se vivió en el Color Party By Swatch en Mall Multiplaza, en donde la creatividad no tuvo límites. Invitados especiales, influenciadores de la marca y medios de comunicación se dieron cita durante el lanzamiento. Swatch se revoca al ADN de la marca de los años 80´s con su nueva colección POP, en la cual se puede apreciar como su caja se puede adaptar, mediante un clip, a cualquier parte que imagines.

Descubre más de esta colección en Swatch Store Multiplaza y Albrook Mall.

1.- Justo Villalaz y Rafael Bonilla. 2.- Gina Méndez. 3.- Justo Villalaz. 4.- Leonardo Rodríguez (Porroncio) y Gina Méndez. 5.- Live Performance - Porroncio.

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Por Dulce Pérez Colmenárez Fotos por cortesía de Desdevona Rotunno

¡Un cumpleaños con muchO

chic!

Nos sentimos muy agradecidos por la invitación que recibimos de Zoraya Reichlin, la creadora del exitoso programa y blog Sé Bella y Señora, quien desde esta edición también se estrena como nuestra colaboradora de Moda. Un evento AUNO que se realizó en Camila´s Steak House, donde Zoraya pudo compartir con sus seres queridos, familiares y exclusivos amigos. La celebración no solo fue para brindar por su cumpleaños, sino también por el aniversario de Sé Bella y Señora, pues coincide con la fecha de lanzamiento de su blog de LifeStyle. Para ti, Zoraya, ¡miles de bendiciones! Invitados Especiales: Tomás Fernández, Natalia Fernández, Sergio Barretto, Grace Marie Barretto, Krysthelle Barretto, Jankaarl Striem, Paola Striem y Padre, Miriam Vargas, Álvaro Alvarado, Omar Piqueras, Liz Ramsay, Benita Vega, Carlos Goty, Maeba de Goty, Fanny de la Rosa, Mostafad Capraz, Medidza Bravo, Fabiola Cedeño, Roberto Díaz, Roberto Simmons y Esposa, Julio Burgos , Thanaci Cho, Nilka Solis , Joseph Solis, Gilberto Jiménez, Elizabeth García, Gabriela Quesada, Nixia Lasso, Tatiana Stevanato, Karla López, Vanessa Simmons, Ricardo Gonsalez, Donna Morelli, Lucila Ribas , Tony Cheng, José Bravo, Marta Folch, Roberto Torres y Esposa, Luisa de Alonzo, José Alonzo, Leonardo Reichlin y Esposa, María Fernanda Villa, Marita Coco, Deisy Campos Moreno, Katia Acosta, Betzy Navarro, Susan Elizabeth Castillo, Claribel Pitty, Xenia Chong, Penny Donato, Milagros Ocaña, Dess Rotuño y Adriano Scott.

1.- Zoraya Reichlin. 2.- Zoraya Reichlin con nuestra edición número 7. 3.- Zoraya junto a su familia. 4.- Zoraya compartiendo con su hermosa familia. 5.- Zoraya junto con sus hijas. 6.- Zoraya con sus amigas y nuestra RRPP

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Por Dulce Pérez Colmenárez Fotos por cortesía de Mercadeo y Comunicaciones

El nuevo skyline de Costa del Este

Entre invitados de lujo, se celebró la inauguración del apartamento modelo de The Regent at Country Club, el nuevo proyecto de Desarrollo Bahía, compañía que desde 1984 se ha encargado de darle vida a complejos que marcan el progreso de Panama. En esta ocasión, la cita era la celebración del nuevo rascacielo que se unirá al skyline de Costa del Este, el cual destacará por un impresionante Casa Club, parques privados y áreas recreativas AUNO.

1.- Isidro Hafeitz, Linda Cohen, Hyman Hafeitz en compañía del departamento de ventas. 2.- Johana Agudo, Fran Martínez y Karina Pinilla. 3.- Karina Pinilla, Simón Hafeitz, Isidoro Hafeitz y Fran Martínez. 4.- Katy de Alvarado y Nitzel Velarde. 5.- Linda Chan y Margelis Mendoza. 6.- Linda Cohen y Desdevona Rotunno. 7.- Shianne Zatschowitsch y Jianella Torres.

Coordenadas Facebook: DesarrolloBahia Instagram: @Desarrollo.Bahia

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Por Dulce Pérez Colmenárez Fotos por cortesía de Publirama

Conoce los nuevos productos de

Internacional de Seguros Entre las novedades presentadas hace algunas semanas por Internacional de Seguros para este 2016, resalta la introducción de una póliza para embarcaciones de placer: Opti-Embarcaciones, ideal para lanchas, yates, veleros, botes y Jet Ski.

En cuanto a las innovaciones tecnológicas para mejorar el servicio a los asegurados, Internacional de Seguros introduce el carnet digital de Blue Cross and Blue Shield of Panama, así como un nuevo cotizador para Asistencia Viajera y el servicio de Asistencia Express por Whatssap.

1.- Adán Saldaña, Maité Arrieta, Mauricio de la Guardia y Constantino Kafaltis. 2.-Adán Saldaña y Aura Guimara Valdes. 3.-Mirta Chang y Ricardo Chong. 4.-Martín Ruiz, Mónica Hernández y Herald Godoy. 5.- Beto Boutet. 6.- Luis A. Alvarado, Sissy de Alvarado y Gerardo Proll. 7.- Eufrosina Papageorgiu, Yira de Vergara, Eric Vergara y Leslie Osigian. 8.- Nilka Cedeño, Bella Mata, Carlos Sousa-Lenox y Sra. 9.- Torick Herrera, Gloria Centella y Karen de Herrera. 10.- David Larrinaga, Maité Arrieta y Ricardo Ortega. 11.- José L. González M., Roberto Stanziola, Susana Olguín, Doris Pití, Lupe Centella, Adrián Carrera y Francisco Rodríguez. 12.- Roberto Stanziola , Charleen Paredes y Milciades González. 13.- Jonathan Pasquel, Melissa Jaramillo, Yadira de Dutary, Karen Guerra y Carlos Bracho.

Coordenadas Facebook: IntdeSeguros Twitter e instagram: @intdeseguros

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Opti-Embarcaciones tiene una cobertura de todo riesgo de pérdida o daño físico a la propiedad por cualquier causa externa o aquellas directamente causadas por incendio, explosión, explosión de calderas, roturas de ejes o cualquier otro vicio oculto en la maquinaria o en el casco. Se cubren además las pérdidas o daños a la embarcación causadas por huelguistas, paros o trabajadores participando en disturbios laborales, peleas o conmociones civiles, entre otros.

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Por Dulce Pérez Colmenárez Fotos por cortesía de Mercadeo y Comunicaciones

Steve Madden inauguró tienda concepto Una nueva tienda de la reconocida marca de calzados y accesorios Steve Madden abrió sus puertas en el C.C. AltaPlaza. Con esta inauguración, ya son tres los locales exclusivos de la marca en ciudad de Panamá. Steve Madden es creado para los hombres y mujeres que demuestran su individualidad a través de su estilo. Sus piezas son la combinación de lo elegante con elementos urbanos de las calles y ciudades más famosas del mundo, sobre todo, la neoyorquina donde su creador, Steve, obtiene la mayoría de su inspiración.

1.- Adriana Girones y Estefanie De Roux. 2.- Anayanci P. de Suarez y Mónica Reyes. 3.- Patty Lezcano y Virginia Hernández. 4.- Karen Jordan y Adriana Girones . 5.- Patty Lezcano.

Coordenadas Instagram: mozzpanama Facebook: Mozz Hair Style & Spa

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Por Dulce Pérez Colmenárez Fotos por cortesía de la marca

Design & Art

Festival Natuzzi

Natuzzi simboliza el estilo de vida elegante y contemporáneo. Sus piezas de mobiliario exclusivo italiano se destacan por su diseño lleno de comodidad y calidad. Design & Art Festival Natuzzi es la mezcla perfecta de arte y estilo, donde cuatro diseñadoras panameñas crearon, en conjunto con la elegancia del mobiliario Natuzzi, espacios que representan la inspiración, pasión y buen gusto, ofreciendo a una exclusiva clientela espacios originales, llenos de color y personalidad.

Gracias al esmero y dedicación con Victoria de Dahlgren, Beatriz Dahlgren, Nicole Alemán, Sarith Mezeahi, la Galería Habitante y la Revista Abc Linving se llevó a cabo este inigualable proyecto, en el cual se pudieron apreciar espacios únicos que representan el estilo de vida de la familia moderna, la familia Natuzzi.

1.- Aimeé Roy de Corro, Cuqui Dahlgreen, Nicole Alemán, Harvey Striem, Vickie de Dahlgreen, Sarit Mezrahi y Marlen Moreno. 2.- Gabriela Moreno dando incio al evento. 3.- Nicole Alemán junto a sus obras de arte creó un ambiente original y súper moderno. 4.- La diseñadora Sarith Mezeahi confeccionó un ambiete divino. 5.- Victoria de Dahlgren y Beatriz Dahlgren le dieron su toque elegante y sofisticado a la tienda.

Coordenadas Facebook: Natuzzi-Panama Instagram: @natuzzipanama