Ingredientes
Pesos (g)
Custo
FC
Cálcu lo Dietético
Custo Preparação
R$
Un
R$
En. Kcal
CHO. g
Pg
Lg
1
6,8
kg
20,4
6657
1344
251,4
30,6
0
1
1,8
500g
21,6
7605
0
963
417
174
2034
1,18
1,15
Kg
2,76
646,81
136,28
16,27
4,07
52,88
432
1,38
2
Kg
1,19
111,46
21,17
4,75
0,86
11,23
1650
1,1
0,9
Kg
1,63
820,05
181,5
19,8
1,65
19,8
2676
1,21
0,6
Kg
1,94
998,14
203,38
40,14
2,68
58,87 39,16
Alimento Pernil suino em isc as 6 cm
Medida referência*
Bruto
L íqu ido
6 pratos rasos
3000
3000
Macarrão parafuso
12 pacotes 500 g
6000
6000
Cenoura
18 unidades medias
2400
Pimentão verde
6 unidades pequena
596
Batata inglesa
18 un. pequenas
1815
Cebola
24 unidades medias
3238
Fibra g
Tomate
20 unidades medias
3427
3264
1,05
1,25
Kg
4,28
701,76
125,01
28,4
9,79
Oleo vegetal
20 colheres sopa
200
200
1
1,75
900 ml
0,38
1800
0
0
200
0
Queijo parmesão
2 xic cha
300
300
1
9,9
Kg
2,97
1255,59
5,1
109,47
88,59
0
Alho
12 dentes pq
65
54
1,22
4
Kg
0,26
67,71
12,91
3,78
0,11
2,32
Sal
14 col sopa
140
140
1
6,5
10 kg
0,09
0
0
0
0
0
3000
3000
1
0
0
0
0
0
0
0
0
R$ 57,50
19043,52
2029,35
1437,01
755,35
358,26
R$ 0,57
190,4
20,29
14,37
7,55
3,58
Água quente Total
22791
Total po r porção
* Todas as medidas caseiras de referência devem ser niveladas para maior uniformidade
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