SPANISH LANGUAGE EDITION - Milling and Grain - issue 11 - 2023

Noviembre de 2023

SU SOCIO GLOBAL

En este número:

DATOS

Los datos sobre la calidad de los productos entran en el ámbito digital

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- ESTUDIO DE CASO La mayor planta de silos de base cónica de Europa

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Molinería y cereales . Volumen 134 . Número 11 . Noviembre de 2023

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- Transportador de alimentos inteligente para fabricantes de piensos

Orgulloso partidario de

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- Procesamiento de piensos de calidad: La importancia de enfriar los pellets

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Volumen 134 Número 11 millingandgrain.es

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VOLUMEN 134 ISSUE 11

Noviembrede2023 Perendale Publishers Ltd 7 St George's Terrace James' Square, Cheltenham, Glos, GL50 3PT, Reino Unido Tel: +44 1242 267701 Editorial Roger Gilbert rogerg@perendale.co.uk Equipo de marketing internacional Darren Parris Tel: +44 1242303792 darrenp@perendale.co.uk Equipo de marketing para Asia Dante Feng Tel: +886 227930286 dantef@perendale.com Equipo de marketing para América Latina Cristina María Roldán Otero Tel: +44 1242 267700 cristinaot@perendale.co.uk Equipo de marketing de Nigeria Nathan Nwosu Tel: +234 8132 478092 nathann@perendale.com Equipo de marketing egipcio Mohamed Baromh Tel: +20 100 358 3839 mohamedb@perendale.com Equipo de marketing para Turquía, Eurasia y Oriente Medio Mehmet Ugur Gürkaynak Tel: +90 537 3646457 mehmetg@perendale.com

Transportador inteligente de alimentos para fabricantes de piensos Vea más en la página 62

Directora editorial Joy (Jyothsna) Nelloolichalil joyn@perendale.co.uk Asistente editorial Shannon Parsons shannonp@perendale.co.uk Niamh Cassidy niamhc@perendale.co.uk Periodista de medios sociales David Harvey davidh@perendale.com Editores internacionales Dr. Roberto Luis Bernardi robertob@perendale.com Profesor Wenbin Wu wenbinw@perendale.com Mehmet Ugur Gürkaynak mehmetg@perendale.com Responsable de diseño James Taylor jamest@perendale.co.uk Circulación & Eventos Tuti Tan tutit@perendale.co.uk Director de Desarrollo Antoine Tanguy antoinet@perendale.co.uk

millingandgrain.com Nº ISSN 2058-5101 ©Copyright 2019 Perendale Publishers Ltd. Todos los derechos reservados. Queda prohibida la reproducción total o parcial de esta publicación, en cualquier forma o por cualquier medio, sin la autorización previa del titular de los derechos de autor.

Más información en www.perendale.com Perendale Publishers Ltd también publica "The International Milling Directory" y el servicio de noticias "The Global Miller".

Grain & Feed La revista Milling Technology pasó a llamarse Milling and Grain en 2015.

NOTICIAS 10-31

PRODUCT FOCUS 38

PERFIL DE LA INDUSTRIA 74

ESTUDIO DE CASO 76

CARACTERÍSTICAS 44 Siguiente nivel molienda 50 Datos sobre la calidad de los productos entra en el ámbito digital 56

ALMACENAMIENTO 66

Calidad procesamiento de la alimentación: La importancia de los pellets refrigerantes

CARAS

106 Noticias de personas de la industria molinera mundial

Smart transportador de alimentos para fabricantes de piensos para animales

EVENTOS 78

Listados de eventos, reseñas y avances

FORMACIÓN

35 Noticias sobre formación en el sector

COLUMNAS

10 MAG TV 10 El molinero global 20 Mildred Cookson 24 Dr Mahmoud Riyad 30 Nathanael Hodge

8 PUBLISHER Roger Gilbert

68 MERCADOS John Buckley

104 INTERVIEW Pablo García Castelreanas

IMAGEN DE PORTADA: Los datos sobre la calidad de los productos entran en el ámbito digital - más información en la página 50

Llegar a donde otros no llegan Estamos a tan solo un mes de final de año y es un momento ideal para mirar hacia 2024 y reconfirmar esos planes iniciales sobre lo que se debe priorizar para el año que comienza.

Para el equipo aquí en Perendale, que es responsable de la publicación de la revista de molinería más antigua y de mayor alcance de la industria, estamos centrados en asegurar que nuestra industria tenga acceso a nuestras páginas y nuestro contenido ya sea a través de impresión o a través de nuestros canales digitales.

Y, por favor, no pasen por alto el hecho de que publicamos Milling and Grain en seis idiomas cada mes - excepto árabe y chino, que siguen siendo ediciones bimensuales.

Como la revista más antigua del sector, creemos que debemos estar "dirigidos editorialmente". Eso significa que estamos abiertos a recibir contenidos de todas las partes interesadas incluidas las que repercuten en la molienda de trigo, arroz, cereales y semillas oleaginosas y en la producción de piensos para el ganado.

No cobramos por los editoriales y nos comprometemos a utilizar nuestras sustanciales redes sociales y otros medios para obtener la máxima exposición de los editoriales que elegimos publicar y para aquellos anunciantes que nos apoyan.

Ahora respaldamos esta oportunidad casi única con nuestra revista Milling Journal, que está abierta a recibir trabajos de investigación que revisaremos por pares (y proporcionaremos un número DOI) antes de su publicación y de que estén disponibles mediante acceso abierto desde nuestro sitio web.

El objetivo de la revista Milling Journal es proporcionar a la industria artículos de investigación revisados por pares que puedan ser referenciados y utilizados más fácilmente dentro de la industria. Por supuesto, debido al trabajo extra implicado y el registro adicional y el mantenimiento de estos documentos nosotros hacemos un cargo estándar.

Roger Gilbert

¿Estamos utilizando la IA? Eso me lleva a la cuestión de la IA, o Inteligencia Artificial y su uso en la edición. En pocas palabras, la IA es replicar cómo pensamos los humanos y aplicarlo a la toma de decisiones, todo ello mediante el uso de algoritmos avanzados.

Como todos sabemos y apreciamos, esta tecnología ya está siendo ampliamente adoptada en la producción de cualquier cosa, desde sistemas robóticos hasta funciones de búsqueda por voz en teléfonos inteligentes.

Otro ejemplo es La IA se está utilizando para escribir software a partir de instrucciones de voz.

Si quieres saber cómo está influyendo la IA en nuestras vidas, sólo tienes que buscarlo en Google o en cualquier otro motor de búsqueda, que utiliza la IA para elaborar la respuesta por ti.

Si la pregunta es: ¿está la IA con nosotros? La respuesta es un rotundo sí. En una encuesta realizada a unos 6.000 consumidores, solo un tercio pensaba que utilizaba IA, pero casi el 80% utilizaba servicios basados en IA a través de las plataformas que utilizaban.

Mi pregunta, y estoy seguro de que a usted también le interesa, es cómo deberíamos considerar, como revista independiente, el uso de la IA. Lo primero que pensé fue en la capacidad de la IA para producir

contenidos más rápidamente y, posiblemente, con mayor precisión. Sin embargo, un lector podría hacerlo por sí mismo simplemente utilizando uno de los programas de IA fácilmente disponibles para responder a la misma pregunta.

A continuación, nuestros debates internos giraron en torno a lo que nuestros lectores esperan realmente de nosotros, y todos estuvimos de acuerdo en que no se trataba simplemente de reproducir lo mejor del conocimiento que los lectores ya buscan y conocen ampliamente a través de los algoritmos de inteligencia artificial existentes.

Nuestra tarea va un paso más allá.

Estamos aquí para proporcionar información sobre desarrollos actualizadosespecialmente en los campos de la tecnología y la nutricióncon visión de futuro, ya sea basada en investigación individual, tecnologías u opinión y para destacar la información existente en cada edición que forma un contenido conciso y dirigido específicamente a nuestros grupos industriales. También estamos aquí para relacionarnos con los líderes de nuestros sectores e informar sobre quiénes son y sus puntos de vista.

Así que, en pocas palabras, podríamos estar utilizando plataformas de IA y bien podríamos estar en el grupo que no se considera a sí mismo un usuario de IA Sin embargo, ahora tengo las tareas añadidas de garantizar que el contenido que publicamos está investigado y escrito por humanos e identificar y excluir características y contenidos que se generan mediante IA. ¡No me hago ilusiones, esto puede llegar a ser una tarea más difícil de lo que parece en este momento a medida que continúe el desarrollo y el uso más aceptable de la IA, que está invadiendo rápidamente nuestro mundo! ¿Qué hay en esta edición?

Este mes tenemos una interesante selección de artículos e historias para ti.

Empezamos con las columnas de MAGTv y The Global Miller. Por favor, tómate tu tiempo para ver nuestros vídeos de este mes y estate atento a las futuras ofertas de Rongorongo Live Video Studio.

Nuestra sección de Noticias se centra en temas de producción alimentaria, desde la producción de carbono negativo hasta una actualización de la situación en Ucrania (páginas 17 y 19).

Mildred Cookson, del Mills Archive Trust (página 20), examina los diarios de molinería del pasado y la vinculación de este mes entre R.J. Fowler y Henry Simon También presentamos las habituales 'Gemas del archivo Mills' en la página 30.

El Dr. Mahmoud Riyad informa desde Egipto (página 24) y hay un reportaje sobre cuatro estudiantes de molienda que logran sus Diplomas Avanzados de Molienda en el Reino Unido en la página 26.

Los reportajes principales tratan sobre El siguiente nivel de molienda (página 44), Los datos sobre la calidad del producto entran en el reino digital (página 50), Procesamiento de piensos de calidad (página 56), Transporte (página 62) antes de que presentemos a John Buckley y su Informe sobre los mercados mundiales que considera la posible caída de los precios del trigo (página 68).

En la contraportada de la revista encontrará nuestro Calendario de Eventos, los Informes de Ferias - desde el Espacio en Francia y la primera parte de las Jornadas de Puertas Abiertas de Ocrim 'Trigo, Harina y ...' 2023 y el evento Victam Latam celebrado en Sao Paulo, Brasil (página 92).

No olvides el Marketplace donde encontrarás enlaces a la página web de cada empresa anunciante MAG para más información. Nuestro entrevistado de este mes es Pablo García Castelreanas, de Simeza (España). Buena lectura.

Avísame si detectas algún contenido generado por IA en esta edición.

Tarifas de suscripción anual Dentro del Reino Unido: 100 LIBRAS ESTERLINAS En el exterior: 150 DÓLARES/ 133 EUROS

Milling and Grain colabora con COFCOET

Más información www.millingandgrain.com http://gfmt.blogspot.co.uk

Molienda

Noticias En el estudio RongoRongo Live , Roger Gilbert conversa con James Cooper, periodista de la revista Milling and Grain Magazine. Discuten los temas clave del último número de Milling and Grain, desde el impacto de la política mundial en la industria hasta las últimas innovaciones con las habas.

En el estudio de vídeo RongoRongo Live, Roger Gilbert conversa con Ryan Lane, Presidente de Nutrición Animal para Norteamérica en ADM. Ryan nos cuenta un poco sobre los esfuerzos de sostenibilidad de ADM, incluido su Programa Strive 35.

Strive 35 es la iniciativa corporativa de la empresa para centrarse en lo que puede y debe hacerse con el uso de la energía, las emisiones de gases de efecto invernadero, el uso del agua y la gestión de residuos en todas las cadenas de suministro, con especial atención a la agricultura.

Permanezca atento a más episodios de Rongo Rongo Live en nuestro canal de YouTube en https://www. youtube.com/@MillingandGrain Y también aparece en nuestro sitio web en: https://millingandgrain.com

Bienvenido a la estación del otoño, u otoñal, según donde vivas, y hola desde la revista Milling and Grain. Les traigo la undécima edición de este año de la revista, y el Miller Global Espero que lo disfrute.

Los días son cada vez más largos o más cortos según el lugar del mundo en el que te encuentres, mañanas más oscuras para el hemisferio norte y tardes soleadas para el hemisferio sur.

Halloween ya ha terminado y le sigue el Día de Todos los Santos el primer día de noviembre. Las fiestas de fin de año también empiezan a entrar con Diwali y Acción de Gracias junto con los preparativos para Navidad.

En el mundo del antiguo paganismo anglosajón, noviembre era un mes que sin duda hacía honor a su espeluznante reputación.

Conocido como el "Mes Blod", era una época en la que el ganado encontraba su destino de sacrificio. Finales de noviembre era la época en la que se mataba y conservaba el ganado sobrante que no podía alimentarse y cuidarse durante los sombríos meses de invierno con la cosecha que se había recogido. La palabra islandesa para noviembre también es similar Gormánuáðr , el "gor-mes" o "mes de la matanza". Pero no temáis, queridos lectores, porque el noviembre de hoy es mucho más indulgente, con el único sacrificio de algún que otro paraguas ante la impredecible lluvia otoñal. Así que, mientras tomamos nuestros cafés con leche y nos abrigamos con nuestras prendas de punto, brindemos por el hecho de haber cambiado las bestias sacrificadas por las especias de temporada. ¡Salud por un noviembre más suave y menos "sangriento"!

Para más noticias en todo el mundo, puede leer sobre la encuesta de Alltech que reveló que los líderes agroalimentarios son optimistas sobre el sistema alimentario sostenible. También cubrimos la noticia sobre la apertura de los nuevos laboratorios ucranianos de pruebas previas a laexportación.

En cuanto a eventos, dentro de la revista se puede encontrar información sobre futuros eventos como Victam LatAm, Space 2023 y Ocrim Open days, a los que tuvimos la suerte de asistir.

Tenemos toda la información más reciente sobre estos eventos para que puedas estar al día de todo y saber exactamente lo que obtendrás en cada evento. Si tienes noticias importantes que quieras compartir, por favor envíanoslas a editorial@perendale.co.uk Para terminar esto, tenemos unas palabras dedicadas a todas las vidas inocentes que se han perdido recientemente durante la guerra entre Israel y Palestina. Demasiadas vidas inocentes han sido objetivo y se han perdido este último mes durante este conflicto.

Milling y Grain ofrecen nuestras más profundas condolencias a todos los afectados por esto, y queremos que todo el mundo recuerde, todos somos humanos. Dile a tu familia que la quieres y sé amable con los demás.

Ver más vídeos de todos los aspectos la industria en millingandgrain.com/videos

https://millingandgrain.com/category/mag-tv 10 | Noviembre de 2023 - Molinería y cereales

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Noticias Molienda

El USDA publica nuevas normas para la producción ecológica de ganado y aves de corral

E

l Secretario de Agricultura Tom Vilsack ha presentado hoy la norma final sobre Normas de Ganado y Aves Ecológicos (OLPS). Esta nueva norma establece normas claras, sólidas y coherentes para la producción ecológica de ganado y aves de corral, nivela el terreno de juego para los ganaderos, ganaderos y empresas ecológicas y promueve mercados más justos y competitivos para sus productos, al tiempo que proporciona a los consumidores más transparencia sobre sus compras.

"El USDA está creando un sistema alimentario más justo, competitivo y transparente. Esta norma sobre aves de corral y ganado ecológico establece normas claras y estrictas que aumentarán la coherencia de las prácticas de bienestar animal en la producción ecológica y la forma en que se aplican estas prácticas", dijo Vilsack. "Los mercados competitivos ayudan a ofrecer un mayor valor a todos los productores, independientemente de su tamaño".

Este cambio fue impulsado por el gran interés de los consumidores y de la industria ecológica. El USDA animó al público a comentar y recibió más de 40.000 comentarios por escrito, todos los cuales fueron cuidadosamente revisados para informar la redacción de esta norma final. El USDA también celebró una sesión de escucha el 2022 de agosto para escuchar los comentarios del público sobre la norma propuesta.

OLPS mejora la uniformidad con respecto a los requisitos de las prácticas de bienestar animal para el ganado ecológico y las aves de corral, promoviendo su bienestar y sus comportamientos naturales.

La norma final esboza normas más coherentes para seis áreas clave, entre las que se incluyen: Requisitos de espacio exterior: OLPS establece unos requisitos mínimos de espacio al aire libre para las aves de corral ecológicas y exige un acceso fácil al exterior. Las zonas al aire libre deben tener al menos un 75% de suelo e incluir vegetación en la medida de lo posible.

Condiciones de vida interiores y exteriores : los refugios deben tener espacio suficiente para que el ganado pueda acostarse, levantarse, darse la vuelta, estirar completamente las extremidades o las alas y expresar comportamientos naturales, como hozar en los cerdos y rascarse en las gallinas. Las zonas de cama deben ser suficientemente grandes y cómodas para mantener al ganado higiénico (para la especie), seco y libre de lesiones.

Densidad de población de aves de corral: La norma establece requisitos específicos para las densidades de población interior y

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exterior para alinearse con las recomendaciones del consejo asesor, las normas de bienestar animal de terceros y los comentarios públicos de las partes interesadas en la agricultura ecológica.

Prácticas de atención sanitaria preventiva: Los productores deben mantener prácticas sanitarias preventivas que incluyan una nutrición suficiente y planes completos de prevención de parásitos. Los animales deben ser tratados con medicamentos permitidos para minimizar el dolor, el estrés y el sufrimiento. Todo tratamiento necesario debe ser administrado, incluso si el animal pierde su estatus orgánico.

Alteraciones físicas y eutanasia: Sólo se permiten alteraciones físicas con fines de identificación o para la seguridad de los animales, y algunas alteraciones están totalmente prohibidas. Las alteraciones deben realizarse a una edad temprana para la especie y de una manera que minimice el dolor y el estrés del animal. La eutanasia humanitaria sólo puede utilizarse si el tratamiento no es una opción.

Transporte, manipulación y sacrificio: Las operaciones deben describir cómo se mantendrá la gestión ecológica y el bienestar de los animales en transportes que superen las ocho horas. Los animales deben ser aptos para transporte. El modo de transporte debe ser apropiado según la estación del año para proteger al ganado del frío o del calor. Las operaciones deben cumplir las normas de sacrificio humanitario del USDA (FSIS).

En colaboración con las certificadoras acreditadas por el USDA, el Programa Nacional Ecológico del USDA supervisará la aplicación y el cumplimiento de estas nuevas normas más coherentes para apoyar el crecimiento del mercado ecológico.

La aplicación del OLPS dará a los ganaderos y avicultores ecológicos, a los ganaderos y a las empresas, incluidos los interesados en la transición a la agricultura ecológica, más oportunidades para competir de forma leal en el mercado. La norma apoya la confianza permanente de los consumidores en el sello ecológico del USDA al alinear mejor las normas ecológicas con las expectativas de los consumidores en materia de bienestar animal. Muchos consumidores están dispuestos a pagar un sobreprecio por los productos ganaderos ecológicos, sobre todo en el sector de los pollos, los huevos y la carne ecológicos. Al aumentar la confianza de los consumidores en la etiqueta ecológica alineando la norma con las preferencias de bienestar animal de los consumidores, el USDA está ayudando a ofrecer un mayor valor a los productores y a crear un sistema alimentario más justo, competitivo y transparente.

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12 | Noviembre de 2023 - Molinería y cereales

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Noticias Molienda

Una encuesta de Alltech revela que los líderes agroalimentarios son optimistas sobre un sistema alimentario sostenible

L

os líderes agroalimentarios de todo el mundo creen que la industria puede trabajar unida para crear un sistema alimentario mejor y más sostenible, según el informe Alltech Sustainability Insights, publicado hoy.

Alltech ha llevado a cabo una encuesta mundial en todo el sector para recabar información sobre las cuestiones más importantes para la cadena de valor agroalimentaria y sus partes interesadas. En colaboración con Opinions, una agencia de investigación independiente con sede en Irlanda, Alltech recopiló información a través de 26 entrevistas con líderes del sector y mediante una encuesta exhaustiva realizada a más de 2.500 miembros de la industria agroalimentaria. Este esfuerzo supuso una gran oportunidad para cuantificar las actitudes y percepciones sobre la sostenibilidad de las partes interesadas de toda la cadena de valor agroalimentaria e identificar acciones tangibles para construir un futuro más sostenible.

"Nuestro objetivo era escuchar las voces de nuestra industria y de sus grupos de interés y desarrollar un programa sólido, orientado al futuro y con ideas que sean relevantes, ambiciosas y realmente impactantes", dijo Tara McCarthy, vicepresidenta global de ESG en Alltech. "Nuestra industria está navegando por una disrupción sin precedentes, pero sigue confiando y comprometida en evolucionar hacia un sistema alimentario más sostenible. La clave del éxito será el desarrollo de soluciones innovadoras, pero aún más crítica es la capacidad de la industria para trabajar conjuntamente en toda la cadena de valor."

Las preguntas de la encuesta se centraban en cinco áreas: retos y oportunidades; motores y prioridades; actitudes hacia el cambio; apoyo y orientación; y quién creen que va a pagar por la sostenibilidad. Las principales conclusiones de la encuesta son las siguientes: Aunque cuatro de cada cinco encuestados están de acuerdo en que "el cambio climático dificultará mucho la producción de alimentos en el futuro", las perspectivas difieren según las regiones. La industria agroalimentaria se enfrenta a una serie de crisis muy reales y, en su mayoría, los encuestados reconocen la gravedad de estos retos y la fragilidad de nuestro sistema alimentario. Sin embargo, existe un fuerte nivel de optimismo y positivismo, ya que el 85% de los encuestados está de acuerdo en que el sistema alimentario puede hacer frente al desafío.

Casi tres de cada cuatro encuestados afirmaron sentir que se necesita mucha más orientación para apoyar sus mejoras en sostenibilidad medioambiental.

La necesidad de orientación se manifiesta con mayor intensidad en el último eslabón de la cadena de valor (por ejemplo, minoristas, operadores de servicios alimentarios y fabricantes).

La mayoría de los encuestados coinciden en que la regulación está ejerciendo presión en todas las áreas de la cadena de suministro. Los encuestados se mostraron igualmente realistas sobre la necesidad de apoyar a los productores primarios de los alimentos que consumen los ocho mil millones de habitantes del planeta: El 66 por ciento coincide en que hasta que no se incentive económicamente al agricultor, las cosas nunca cambiarán.

Muchos reconocen que no seremos capaces de resolver los retos que tenemos por delante sin un enorme grado de innovación y aprovechamiento de la tecnología que nos permita alimentarnos de forma sostenible, y el 92% de los encuestados cree que la tecnología y la innovación son claves para unos sistemas alimentarios más sostenibles.

El 93% de los encuestados está de acuerdo en que todos debemos trabajar juntos para crear un mejor sistema alimentario para el futuro.

"Nuestra industria atraviesa tiempos extraordinarios, pero las oportunidades de impacto positivo son aún más inéditas", afirmó el Dr. Mark Lyons, presidente y CEO de Alltech. "Imagina lo que es posible cuando todos trabajamos por los objetivos compartidos de proporcionar nutrición para todos, revitalizar las economías locales y reponer los recursos naturales del planeta."

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Molinería y cereales - Noviembre de 2023 | 15

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Noticias Molienda Científicos de la Universidad de Stirling desarrollarán una nueva fuente de alimentación negativa en carbono

U

n proyecto pionero liderado por científicos de la Universidad de Stirling pretende desarrollar una nueva fuente de alimentos con emisiones negativas de carbono. La iniciativa, financiada por el Gobierno británico con 800.000 libras, creará cuatro nuevos puestos de trabajo: tres en la Isla de Bute, donde se ha iniciado un ensayo , y uno en la universidad, además de apoyar el desarrollo de un nuevo laboratorio en la isla.

Si el ensayo tiene éxito, podría reproducirse en todo el mundo, creando miles de puestos de trabajo y una fuente de alimentos que puede contribuir a atajar el cambio climático.

En la actualidad, toda la producción de alimentos del Reino Unido emite gases de efecto invernadero, lo que contribuye a la huella de carbono del país. El Gobierno británico quiere crear nuevas fuentes de alimentos que cumplan los objetivos de Red Cero y aborden la excesiva dependencia de las importaciones.

Según una investigación realizada por expertos de la Universidad de Stirling, la plantación de hongos con árboles para crear setas ricas en proteínas puede capturar hasta 12,8 toneladas de carbono por hectárea y año.

Este cultivo, que puede consumirse fresco o transformarse en productos alternativos a la carne, tiene el potencial de producir una fuente de alimentos nutritivos para casi 19 millones de personas al año en todo el mundo.

Ahora, la Universidad de Stirling y los productores de trufas Mycorrhizal Systems Ltd han iniciado en Bute un ensayo de dos años en el que los investigadores cubrirán el sistema radicular de los nuevos árboles con hongos que producen setas comestibles.

A continuación, un equipo dirigido por el Profesor Honorario Paul Thomas evaluará los beneficios medioambientales y el impacto económico en general.

El profesor Thomas es el fundador de la empresa productora de trufas Mycorrhizal Systems Ltd., que aporta 135.000 libras esterlinas al proyecto y dirige el laboratorio. dijo el profesor Thomas: "Se trata de una idea revolucionaria que, si se lleva a cabo a gran escala, aumentará la producción nacional de alimentos, incentivará la plantación de árboles y ayudará a mitigar el impacto del cambio climático.

"Al abordar el conflicto del uso de la tierra y crear una producción calorífica a partir de tierras que de otro modo no producirían alimentos, y a escala, los resultados previstos contribuirán positivamente a tales prioridades y crearán un aumento neto de la producción de alimentos en el Reino Unido de hasta 1000 toneladas por cada 1000 hectáreas de forestación incorporadas al proyecto."

El profesor Alistair Jump, Decano de la Facultad de Ciencias Naturales, coautor de la investigación y colaborador en la iniciativa, declaró: "Este proyecto situará al Reino Unido a la vanguardia de la tecnología de los hongos ectomicorrícicos.

"Las investigaciones sugieren un índice de secuestro de carbono de hasta 406 kg por cada kg de proteína producida, al tiempo que se contribuye a la biodiversidad y a los objetivos de conservación".

"Este secuestro contrasta fuertemente con cualquier otro sistema importante de producción de alimentos, que da lugar a una emisión durante la producción".

Si el ensayo tiene éxito, su posterior implantación podría crear cientos de puestos de trabajo en el Reino Unido y miles en todo el mundo. dijo el profesor Jump: "Gran parte del trabajo se distribuirá en las zonas rurales, apoyando un impacto socioeconómico positivo a través de la creación de empleo y el desarrollo de infraestructuras.

"La innovación también tendrá una contribución anual directa a la economía del Reino Unido y surgen más beneficios económicos a través de la cadena de distribución".

La financiación de este proyecto de dos años corre a cargo del BBSRC (Biotechnology and Biological Sciences Research Council), que forma parte del UKRI (UK Research and Innovation), el mayor financiador público británico de biociencia no médica. Las subvenciones financiarán cuatro nuevos puestos de trabajo y el desarrollo de un nuevo laboratorio e instalaciones de ensayo en la Isla de Bute.

El estudio que sentó las bases del proyecto se publicó en marzo en PNAS (The Proceedings of the National Academy of Sciences), la prestigiosa revista de la Academia Nacional de Ciencias (NAS).

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Molinería y cereales - Noviembre de 2023 | 17

Noticias Molienda

El ministro ucraniano y su colega inauguran laboratorios actualizados para pruebas previas a la exportación

M

ykola Solskyi, Ministro de Política Agraria y Alimentación de Ucrania, junto con Cem Özdemir, Ministro Federal de Alimentación y Agricultura de la República Federal de Alemania, inauguraron dos laboratorios del Servicio Estatal de Ucrania para la Seguridad Alimentaria y la Protección del Consumidor : seguridad alimentaria y medicina veterinaria, así como un laboratorio fitosanitario.

El nuevo equipo para los laboratorios se adquirió con la ayuda de la FAO y con fondos de los gobiernos de Alemania, Japón y la UE. "El apoyo de Alemania es sentido por Ucrania a nivel político, económico y militar.

Estos laboratorios son un ejemplo de ese apoyo. Este es uno de los pasos que nos permiten suministrar productos agrícolas a distintos países del mundo. La calidad del grano debe confirmarse, y los negocios deben funcionar en condiciones confortables .

Agradecemos a Alemania y al Sr. Ozdemir su amplio apoyo. Por apoyar la posición de Ucrania sobre la resolución de la prohibición de exportar a determinados países de la UE. Agradecimiento especial de ciudadanos y agricultores por los sistemas de defensa antiaérea. También me gustaría expresar mi gratitud a Japón y a la Unión Europea por unirse a este proyecto. También me gustaría dar las gracias a mis colegas de la FAO, al Servicio Estatal de Impuestos y a todos los presentes. Estoy seguro de que tenemos muchos proyectos conjuntos por delante. Valoramos nuestra colaboración", declaró Mykola Solskyi, Ministro de Política Agraria y Alimentación de Ucrania.

El ministro federal alemán también subrayó que, junto con sus socios, Alemania está ayudando a Ucrania a desarrollar nuevas rutas de exportación.

"El grano ucraniano es vital para muchas personas y contribuye a proporcionar mercados estables . Estamos ayudando a crear rutas de exportación alternativas para que Ucrania pueda llevar su grano a donde más se necesita, es decir, a los países del Sur global. Junto con la UE y Japón, Alemania está tomando medidas para ampliar los corredores de mercancías y la capacidad de las terminales para el transporte de mercancías agrícolas", declaró Cem Özdemir.

Tras una evaluación de los laboratorios en junio de 2022, la FAO, con el apoyo de los gobiernos de Japón y Alemania, así como de la Unión Europea, apoyó la adquisición, entrega y puesta en marcha de los equipos necesarios.

Los nuevos equipos y materiales de laboratorio agilizarán el proceso de análisis y permitirán realizar toda una serie de pruebas de calidad de los productos agrícolas y facilitar la documentación necesaria de conformidad con la legislación de Ucrania y de los países socios comerciales.

Se realizarán pruebas químicas, toxicológicas, genéticas moleculares PCR y radiológicas. Basándose en los resultados de las pruebas, los laboratorios emitirán un dictamen pericial, que es la base para expedir certificados veterinarios o fitosanitarios internacionales. La capacidad de los laboratorios aumentará con nuevos equipos y un incremento del personal.

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Molinería y cereales - Noviembre de 2023 | 19

Exterior del molino

R.J. Fowler & su asociación con Henry Simon Ltd.

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Revistas de molinería del pasado en The Mills Archive por Mildred Cookson, Mills Archive Trust, Reino Unido

omienzo esta historia con un artículo de noviembre de 1933 en MILLING, encabezado: Mr RJ Fowler - The New Manager of Messrs Carr's Flour Mills Silloth. El Sr. Fowler era el principal experto en molinería de Simon, reconocido durante muchos años comouna de las principales autoridades en molinería de harina del Reino Unido . Su asesoramiento también era solicitado en muchos países, y sus conocimientos y experiencias sobre los tecnicismos de la molienda de harina eran muy apreciados.

El Sr. Fowler había prestado un servicio inestimable a Henry Simon durante su larga asociación con su empresa, siendo

Cabeza de cartel

20 | Noviembre de 2023 - Molinería y cereales

universalmente reconocidos los méritos del sistema Simon.

Siempre había hecho de su negocio para ver que los clientes estaban plenamente satisfechos, y gran parte del éxito de Simon se debió a este importante hecho.

Tras 40 años de duro trabajo, con muchos viajes en el país y en el extranjero, el Sr. Fowler sintió que necesitaba una vida más establecida. Por ello, aceptó el puesto de gerente de la Solway Flour Mills en Silloth, propiedad de Carr's Flour Mills Ltd., Carlisle. Sucedió al Sr. GB Bowman, que tuvo que jubilarse por motivos de salud.

Se unió por primera vez a Henry Simon Ltd., como un joven molineror de molinos en febrero de 1889, pero su excepcional habilidad le proporcionó un rápido ascenso y en 1893, a la muerte del Sr. William Stringer, el Sr. Fowler se convirtió en el principal

Sr. RJ Fowler

Portada del catálogo

Las obras de Bredbury

experto moliendar de la empresa. Ocupó este puesto hasta 1902, cuando abandonó la empresa Simon y fundó la empresa de ingeniería de molinería Briddon & Fowler Ltd. En 1915, su empresa fue absorbida por Henry Simon Ltd., y el Sr. Fowler volvió a ocupar su antiguo puesto de experto en molinería. En 1915 su empresa fue absorbida por Henry Simon Ltd, y el Sr. Fowler volvió a ocupar su antiguo puesto de experto jefe en molinería, ejerciendo así una influencia importante y duradera en la práctica moderna de la molinería.

El Bredbury Works de Messrs Briddon & Fowler había sido cuidadosamente construido durante los años 1909 a 1915 especialmente para el propósito de fabricar maquinaria de molienda de harina y silos.

Las ilustraciones de la Carta Ocasional nº 101 de Henry Simon (marzo de 1915) muestran todas las partes de la fábrica, desde la fundición, el taller de máquinas, hasta el departamento de trabajo de la madera. Los talleres estaban todos muy bien dispuestos y las obras estaban situadas en la vía férrea.

La nueva gran tienda de Henry Simon en Stalybridge se construyó para aliviar la presión en Bredbury, y la fabricación de maquinaria para

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entonces debía dividirse entre ambos locales. citaba el boletín: "Un hecho especialmente satisfactorio es que desde el estallido de la guerra hemos sido capaces, no sólo de dar empleo a todos nuestros veteranos en la fábrica, sino de contratar a un número considerable de hombres adicionales".

En los cuatro meses que siguieron a su redacción, la situación cambió por completo de una forma que no se podía prever. En lugar de un desempleo considerable en el gremio de la ingeniería, había ahora una mayor demanda de hombres y mayores dificultades para obtenerlos que nunca.

Por otra parte, el consumo de pan había aumentado indudablemente como resultado de los enormes ejércitos en campaña y, en consecuencia, había una considerable demanda de maquinaria de molienda. Simon's estaban en este punto también, además del trabajo ordinario, realizando trabajos especiales para el Gobierno en relación con el suministro de municiones.

En 1906 Briddon & Fowler afirmaron ser la primera firma de ingenieros molineros en popularizar un molino de rodillos con rodillos colocados en diagonal y señalaron que su ejemplo había sido seguido

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Molinería y cereales - Noviembre de 2023 | 21

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El taller de carpintería

Fundición

El taller de montaje

por otros ingenieros. Los rollos dispuestos verticalmente eran ya cosa del pasado. Este nuevo sistema se ocupa de la ruptura de existencias, por lo que la ruptura harina se separó después de dejar el nip de los rollos, y antes de que tuviera la oportunidad de contaminarse por bran polvo.

Se obtuvo una patente en el Reino Unido, EE.UU., Alemania y otros países extranjeros. Este nuevo sistema, el Alphega System, se había aplicado a cuarenta y dos molinos en el país y en el extranjero, con una capacidad de 3 a 45 sacos por hora y una producción total de casi cinco millones de sacos de harina al año (cada saco 280 libras). El número de fábricas que adoptaban el sistema no dejaba de crecer.

La característica esencial del sistema impedía que la harina y

las semolinas inferiores ligeras y la colmena se mezclaran con las semolinas más pesadas y la chuleta para la siguiente rotura. Las tres ventajas para el Sistema eran las siguientes: - La harina de rotura estaba casi confinada a lo que se hace con los rodillos de rotura .

- El porcentaje de harinillas y sémolas de categoría superior y, por consiguiente, el porcentaje de harinas de categoría superior, aumentaron considerablemente.

- La harina de ruptura real, al no haber sido revestida junto con la piel del trigo y otras impurezas, era, aunque mucho menor en cantidad, de mejor color que la harina de ruptura en general, y era también más granulosa.

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Molinería y cereales - Noviembre de 2023 | 23

por el Dr. Mahmoud Riyad, Secretario General de la Asociación Egipcia de Molineros, Egipto

Egipto: Aumento de las importaciones de trigo en 2023

E

l Gobierno está trabajando para garantizar que las reservas de trigo de Egipto se mantengan llenas, informa Ahmed Abdel-Hafez; Egipto podría convertirse en un centro de distribución de trigo ruso.

Egipto recibió un 30 por ciento más de trigo de Rusia en los nueve primeros meses de 2023 en comparación con el mismo periodo de 2022, informó esta semana el servicio financiero estadounidense Bloomberg .

Las importaciones de trigo de Egipto aumentaron un 30 por ciento en los nueve primeros meses de 2023, alcanzando los 8,34 millones de toneladas, y el 80 por ciento de esta cantidad procedía de Rusia. Esta cifra es superior a los 6,43 millones de toneladas del mismo periodo de 2022, según el servicio Asharq Business de Bloomberg.

Los tres principales exportadores de trigo a Egipto de enero a septiembre de 2023 fueron Rusia, Ucrania y Rumanía, con 6,65 millones de toneladas, 1,11 millones de toneladas y 331.660 toneladas, respectivamente.

Imad Al-Saei, experto en transporte y logística, dijo que el gobierno buscaba diversificar las fuentes de trigo de Egipto, que es el mayor importador de trigo del mundo. Esto no significaría que Egipto renunciara por completo al trigo ruso, y Rusia no podría permitirse la pérdida de el mayor importador de trigo del mundo, dijo.

Al-Saei afirmó que Egipto podría convertirse en un centro de distribución de trigo ruso en África. Con la llegada del invierno a Rusia y Ucrania, ambos países se apresuraron a exportar su trigo para reducir el coste de almacenarlo en silos durante el frío.

Esto se ha reflejado en el aumento del 30% de las exportaciones rusas de trigo a Egipto, explicó.

El Gobierno también ha ampliado y modernizado los silos de trigo de Egipto. En la actualidad hay 190, de las cuales las más grandes almacenan 17.000 toneladas de trigo y las más pequeñas entre 5.000 y 8.000 toneladas. Los nuevos silos pueden mantener el trigo en buenas condiciones durante 18 meses.

Moscú ha estado considerando a Egipto como un centro mundial de almacenamiento, redistribución y descarga de cereales para empresas internacionales, señaló Al-Saei, añadiendo que ha enviado gigantescos cargueros de trigo a puertos egipcios que pueden transportar hasta 350.000 toneladas.

El 1 de agosto, la agencia de noticias rusa TASS informó de que el

24 | Noviembre de 2023 - Molinería y cereales

embajador ruso en El Cairo, Georgy Borisenko , había afirmado que Moscú y El Cairo habían diseñado un sistema para entregar trigo de Rusia a Egipto a pesar de las sanciones occidentales contra Rusia.

Nader Noureldin, profesor de recursos de tierra y agua de la Universidad de El Cairo, afirmó que el precio del trigo procedente de Rusia y Ucrania era un 10% inferior al del mercado internacional. Además, la proximidad de estos proveedores a Egipto redujo significativamente los tiempos de transporte, ya que los envíos tardaron sólo 10 días en llegar a los puertos egipcios, frente a los 24 días de los EE.UU., los 28 días de Argentina y los 15 días de Europa.

En enero, las licitaciones para importar trigo a Egipto se situaron en 337 dólares por tonelada, incluidos los costes y el transporte marítimo. En junio, habían alcanzado los 229 dólares por tonelada. En agosto, la oferta más baja fue de 250 dólares por tonelada, basada en la entrega a bordo.

A pesar de la ventajosa posición actual de Egipto y de sus mayores capacidades tanto a nivel portuario como de silos, Al-Saei cree que seguirá siendo difícil predecir los beneficios económicos directos de ello debido a la incertidumbre económica mundial reinante .

Esta situación requiere un enfoque de gestión de crisis que esté preparado para posibles sorpresas que puedan desafiar las expectativas globales, afirmó. Egipto podría convertirse en un centro de distribución de trigo ruso.

Las importaciones de trigo de Egipto experimentaron un notable aumento desde el comienzo del actual año 2023 hasta el pasado mes de julio, según datos de la Agencia Central de Movilización Pública y Estadística. El valor total de las importaciones de trigo ascendió a unos dos mil millones y 96 millones de dólares, mientras que fue de unos mil millones y 796 millones de dólares en el mismo periodo del año anterior 2022. Un aumento de unos 299 millones y 334 mil dólares.

Las importaciones de trigo se consideran entre la lista de las importaciones egipcias más importantes de materias primas durante ese periodo del año, y el valor de sus importaciones totales descendió a 5.000 millones y 976 millones de dólares en el periodo de enero a julio del presente año 2023, frente a los cerca de 7.000 millones y 376 millones de dólares del mismo periodo del año. 2022, con un descenso de mil millones y 399 millones de dólares. La lista de los descensos más importantes en las importaciones de materias primas incluyó las de soja, que registraron unos 963 millones y 994 mil dólares en el citado periodo de el año en curso, frente a los mil 941 millones de dólares del periodo correspondiente del pasado año 2022, un descenso de unos 977 millones y 330 mil dólares.

Noticias Molienda

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Molinería y cereales - Noviembre de 2023 | 25

Noticias Molienda

Diplomas Avanzados de molinería concedidos a estudiantes británicos de molinería de harina

S

eis empleados de molinos harineros de todo el Reino Unido han obtenido la más alta cualificación de UK Flour Millers, el Diploma Avanzado de Molinería, después de tres años de estudio.

La cohorte de estudiantes del Diploma Avanzado de Molinería de este año es la sexta que pasa por el exigente programa del diploma, cuyo objetivo es apoyar el desarrollo de empleados de la industria harinera de alto potencial y dotarles de conocimientos teóricos avanzados que se sumen a sus habilidades prácticas, creando futuros líderes de la industria.

El Diploma Avanzado en Molinería es el último peldaño en la escalera de programas de formación de los Molineros Harineros del Reino Unido, que comienza con un nivel de entrada en línea y luego avanza hasta el curso por correspondencia de tres años.

El programa se imparte en colaboración con el Campden BRI y la Buhler Milling Academy (Suiza), que organizan estudios residenciales, junto con un trabajo de investigación tutorizado en el que los estudiantes analizan un aspecto clave del negocio de sus empleadores. Los estudiantes del curso se seleccionan mediante formulario de solicitud y entrevista final .

El curso es un paso importante en el desarrollo de las personas que tienen una experiencia sustancial en la molienda de harina y están listos para dar el siguiente paso en sus organizaciones y en la industria en general. Los candidatos seleccionados para 2023, procedentes de las áreas de molinería, calidad y operaciones de sus empresas, han sido: Katie Barwise que trabajan en Carr's Flour Mill en Silloth.

Robert Beckett, que trabaja en Heygates Flour Mill, en Tring.

Dean Barquero que trabaja en Allied Mills en Tilbury.

Richard Gibson que trabaja en E B Bradshaw & Sons en Driffield Mark Pimblett que trabaja en ADM Milling en Seaforth Andrew Thomson, que trabaja en Whitworth Bros en Wellingborough.

El director ejecutivo de UK Flour Millers, Alistair Gale, se muestra entusiasmado al ver la contribución de los nuevos diplomados a medida que ponen en práctica sus nuevos conocimientos.

"Para estos estudiantes, la obtención de sus diplomas es el

26 | Noviembre de 2023 - Molinería y cereales

resultado de un importante compromiso y de un duro trabajo, respaldado por sus empleadores de la industria harinera. Gracias a sus estudios, han ampliado y profundizado sus conocimientos del sector, combinándolos con una mayor capacidad de análisis. En conjunto, les prepara para hacer una mayor contribución tanto a sus empleadores como a la industria molinera en general".

Más de 2.000 personas trabajan en la industria harinera del Reino Unido, en molinos repartidos por todo el país, desde Edimburgo a Belfast, pasando por Selby o la isla de Wight.

Ya está abierta la inscripción para la próxima promoción de empleados del sector de la molienda de harina que cursarán el Diploma Avanzado en Molinería, que comenzará en otoño de 2024. Los solicitantes interesados pueden obtener más información a través dela página web de UK Flour Millersy los solicitantes cualificados que cuenten con el apoyo de sus organizaciones deben ponerse en contacto con UK Flour Millers para informarse sobre los requisitos de formación.

"La molinería es una industria especializada que requiere un recurso de formación dedicado; el diploma es una parte esencial de nuestra oferta de formación", concluyó Alistair Gale. "Está hecho a medida, adaptado a las necesidades de la industria y sus clientes, equipando a los estudiantes con el conocimiento y la perspicacia para dar forma al desarrollo futuro. El proyecto final es sobre un tema de su elección, apoyado por su empleador, con los beneficios que fluyen a través de la empresa en áreas que incluyen la mejora de la eficiencia operativa y el desarrollo de nuevos productos ."

Según los datos de Ascential y una encuesta nacional Diet and Nutrition Survey, la harina se utiliza como ingrediente en aproximadamente un tercio de los alimentos que se encuentran en los estantes de los supermercados. El 99,8% de los hogares británicos compran pan, y éste aporta cantidades significativas de vitaminas y minerales esenciales. No hay que subestimar la importancia de la industria de la molienda de harina en el Reino Unido, ya que los molinos harineros garantizan que las panaderías, los fabricantes de alimentos, los restaurantes y los minoristas dispongan de la harina que necesitan para elaborar alimentos para la nación.

Noticias Molienda

BASF construirá una nueva planta de fermentación para productos de protección

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ASF invierte una cantidad de dos dígitos de millones

de euros en una nueva planta de fermentación para productos fitosanitarios biológicos y biotecnológicos en su planta de Ludwigshafen. La planta fabricará productos que aporten valor a los agricultores, incluidos fungicidas biológicos y tratamiento biológico de semillas. BASF también planea utilizar la planta para producir los principales componentes de Inscalis, un nuevo insecticida derivado de una cepa fúngica. La puesta en servicio está prevista para el segundo semestre de 2025. La planta dará empleo a 30 personas en producción, logística, ingeniería y mantenimiento.

La planta utilizará microorganismos para convertir materias primas renovables como la glucosa en los productos deseados, un proceso conocido como fermentación.

"Vemos una demanda creciente de productos fitosanitarios biológicos. inversión es un1paso importante en la pubblicità Esta italiana_MOD.pdf 27/01/22 10:59

construcción de una cartera aún más fuerte y competitiva en esta área", dijo Marko Grozdanovic, Vicepresidente Senior de Marketing Estratégico Global de BASF Agricultural Solutions. "además, la fermentación es una tecnología muy flexible que nos permitirá sacar al mercado en el futuro productos innovadores derivados de la biotecnología".

"Para la producción en nuestro centro de Ludwigshafen, este desarrollo es otro paso en la transición hacia procesos de fabricación innovadores con menor intensidad energética basados en materias primas renovables", ha declarado Christian Aucoin, Vicepresidente Senior de Operaciones Globales de BASF Agricultural Solutions. "El emplazamiento ofrece excelentes sinergias gracias a su buena infraestructura, la integración en una organización de producción de alto rendimiento ya existente y la proximidad de unidades de investigación como White Biotechnology".

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Molinería y cereales - Noviembre de 2023 | 27

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Noticias Molienda

Veterinarios y consumidores obtienen mayor acceso a soluciones para la salud de las mascotas respaldadas por la ciencia

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utramax y ADM Protexin, la marca de suplementos probióticos de confianza de ADM, han anunciado la ampliación de su larga colaboración, que permitirá a ADM Protexin gestionar ciertas marcas de Nutramax en Europa y en varios mercados de Asia-Pacífico, con el objetivo de expandirse aún más a nivel internacional. Este acuerdo se basa en la fructífera colaboración existente entre ambas organizaciones. En virtud de esta asociación reforzada, ADM Protexin gestionará la distribución de marcas selectas de Nutramax, incluidas Cosequin®, Dasuquin® y Denamarin® en varios mercados internacionales. Estas marcas Nutramax de confianza son conocidas por sus ingredientes de alta calidad y fórmulas investigadas en la industria de la salud animal. La asociación permitirá a ADM Protexin aprovechar sus capacidades en Europa para dar un mejor servicio a los canales de distribución existentes y ampliar aún más el alcance global de las marcas de Nutramax para que los productos estén más al alcance de veterinarios y consumidores de todo el mundo.

"Estamos encantados de ampliar nuestra asociación con ADM

Protexin para satisfacer mejor las crecientes necesidades de los mercados internacionales", afirmó Todd Henderson, director general y presidente de Nutramax. "Este es un paso significativo para ambas organizaciones y es un testimonio de nuestro compromiso compartido con la calidad y la mejora de la vida de los animales en todo el mundo".

Este acuerdo es un hito importante tanto para Nutramax como para ADM Protexin, ya que representa una nueva fase en su asociación y subraya su compromiso de proporcionar productos de alta calidad para apoyar la salud animal en todo el mundo.

"La cartera de productos Nutramax se alinea excepcionalmente bien con las soluciones de Salud y Bienestar de ADM, lo que nos permite ofrecer a nuestros clientes de animales de compañía una gama mucho más amplia de productos y capacidades", dijo James Kyffin, Director Comercial - Salud Animal de ADM Protexin. "El equipo de ADM Protexin no podría estar más entusiasmado con la ampliación de la asociación y la oportunidad de servir mejor a nuestros clientes."

Su plataforma de formación sectorial

La Escuela de molinería en línea ofrece una completa experiencia de aprendizaje a distancia de 12 semanas que abarca todos los aspectos de la molinería de piensos, desde la manipulación de las materias primas hasta el envasado final y la expedición.

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Molinería y cereales - Noviembre de 2023 | 29

Joyas del archivo Mills El crepúsculo de los molinos por Nathanael Hodge, Mills Archive, Reino Unido

Este boceto muestra los restos del molino de viento de South Havra en las Islas Shetland, Escocia. Fue esbozada por el artista Karl Wood el 6 de julio de 1949, tras un viaje de 700 millas desde su casa en Gainsborough, Lincolnshire. Viajando en tren a Aberdeen y en barco a Lerwick, en las Shetland Mainland, se las ingenió para encontrar lugareños que pudieran llevarle en su pequeña embarcación hasta la diminuta y deshabitada isla. No se sabe mucho sobre el molino, pero parece que fue construido a mediados del siglo XIX por la pequeña comunidad isleña. Según las notas de Karl Wood, las velas se trabajaban a través de los 11 agujeros cuadrados que recorren el exterior del edificio, con la maquinaria sobre ellos en el piso superior.

El viaje de Karl Wood para esbozar este molino era sólo una parte de su objetivo más amplio, pintar y esbozar todos los molinos de viento que quedan en Gran Bretaña. Entre 1926 y 1956 recorrió miles de kilómetros en bicicleta registrando molinos. Se refería a estos viajes como sus "Mühlendämmerungs", que en alemán

El Archivo de Molinos es un depósito permanente de registros documentales y fotográficos de molinos y molinería tradicionales y contemporáneos, así como de estructuras similares dependientes de fuentes de energía tradicionales.

Pone ese material a disposición del público para su consulta y uso en la investigación y el aprendizaje.

El Mills Archive es una de las grandes colecciones de molinos del mundo.

Ha rescatado más de 3 millones de documentos e imágenes que, de otro modo, habrían acabado en un vertedero. Es una cueva de Aladino llena de recuerdos y gratuita para los usuarios. Las colecciones muestran la riqueza y diversidad de los oficios, edificios, maquinaria, equipos y personas relacionadas con los molinos en el Reino Unido y en todo el mundo.

www.millsarchive.org

30 | Noviembre de 2023 - Molinería y cereales

significa "Crepúsculo de los molinos", imitando la ópera de Wagner "Götterdämmerung". Éste iba a ser también el título del libro previsto.

Tras servir en la Primera Guerra Mundial, Wood trabajó como secretaria de hospital y profesora de arte en Gainsborough.

Lamentablemente, en 1951, Karl Wood fue encarcelado durante cuatro años por "indecencia grave" debido a su homosexualidad.

Parece que nunca se recuperó del todo de esta terrible experiencia y, por lo tanto, nunca terminó su libro.

Devoto católico durante la mayor parte de su vida, Wood se retiró a la abadía de Pluscarden, un priorato benedictino cerca de Moray en el noreste de Escocia. Aquí montó un taller de vidrieras y se hizo oblato de la orden. Tras padecer durante meses tuberculosis, falleció el 10 de enero de 1958 después de comulgar.

Las pinturas de Karl Wood fueron adquiridas por el Servicio de Museos de Lincolnshire en 1977. El Archivo Mills conserva los 1382 bocetos a pluma y tinta que estaban destinados a publicarse en el libro.

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FORMACIÓN

Formación práctica para el manejo y mantenimiento de equipos de transporte GEAPS (Grain Elevator and Processing Society) ha anunciado que están trabajando con Kansas State University para ofrecer Hands-On Training for the Operation & Maintenance of Conveying Equipment del 5 al 7 de diciembre de 2023 en el IGP Institute en el campus de Kansas State University. Si esto les resulta familiar a algunos de ustedes, GEAPS y la Universidad Estatal de Kansas han colaborado para ofrecer oportunidades de formación similares en el pasado. Están encantados de volver a brindar una oportunidad así a sus afiliados.

Muchas personas de la industria se beneficiarían de esta experiencia de aprendizaje, incluidos ingenieros, gestores de proyectos, operadores de elevadores de grano , personal de mantenimiento, millwrights y personal de seguridad, entre otros.

Sobre el curso

Los participantes podrán aprender de cinco ponentes a lo largo de los tres días del curso. Hands-On Training for the Operation & Maintenance of Conveying Equipment enseñará a los participantes a manejar, mantener y reparar de forma segura los equipos de transporte utilizados habitualmente en las instalaciones de grano mediante demostraciones del instructor y prácticas. El curso también proporcionará información práctica y directrices sobre cómo desarrollar e implementar un programa

integral de mantenimiento preventivo.

Tras completar con éxito el curso, los alumnos serán capaces de instalar, operar e inspeccionar equipos de transporte. También serán capaces de solucionar problemas y mantener el equipo, comprender lo que podría ocurrir con la calidad del grano si el equipo de transporte se utiliza incorrectamente y aplicar y llevar a cabo las mejores prácticas y procedimientos de seguridad en el equipo de transporte.

Para aprovechar al máximo la formación presencial, los participantes completarán tres módulos en línea antes de viajar a Kansas.

Después del curso

Después de completar con éxito el curso, los alumnos serán capaces de instalar, operar e inspeccionar equipos de transporte.

También serán capaces de resolver problemas y mantener el equipo, comprender lo que podría suceder a la calidad del grano si el equipo de transporte se utiliza incorrectamente y aplicar y realizar las mejores prácticas y procedimientos de seguridad en equipos de transporte.

Inscripción

La inscripción para este curso está abierta. Si te inscribes antes del 15 de noviembre, podrás asistir por menos dinero. El curso cuesta 1.800 USD para los socios y 2.000 USD para los no socios que se inscriban antes de la fecha límite de inscripción anticipada. Después, los miembros de GEAPS pagarán 1.900 dólares; los no miembros, 2.100 dólares.

Las plazas para este curso son limitadas. Inscríbase hoy mismo para asegurarse una plaza, beneficiarse de los precios reducidos y disponer de tiempo para completar los módulos en línea.

Molinería y cereales - Noviembre de 2023 | 35

Molino

FORMACIÓN Molienda de trigo para operadores Un curso de formación de dos semanas sobre Molienda de Trigo para operadores, dirigido por la academia de molinería de Buhler, comienza de nuevo en febrero de 2024, en Uzwil, Suiza.

El curso enseña a los asistentes lo esencial para que su molino sea eficiente, incluyendo información sobre procesos básicos de molienda, diseño de máquinas y funcionamiento de la planta.

Con una mezcla de formación teórica y oportunidades prácticas, se incluyen dos días en su molino escuela totalmente operativo para aprender técnicas de limpieza, acondicionamiento y molienda. Le da acceso a algunas de las últimas máquinas de molienda para ver de cerca cómo funcionan, lo que es ideal para los molineros de harina con poca o moderada experiencia en el trabajo en molinos de harina.

El curso abarca dos semanas, en la primera de las cuales se tratan temas como: - Ciencia de los cereales, Ingesta/almacenamiento de trigo - Cliente servicio

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36 | Noviembre de 2023 - Molinería y cereales

- Equipos mecánicos de transporte - Pesaje y dosificación - Molienda 1 y 2, diseño y función de: Molinos de rodillos, Plansifter, Depuradora - Bran Finisher y desprende análisis de laboratorio y su interpretación.

- Inversión decisión - Control y automatización de procesos, pesaje y dosificación, diseño de molinos.

También habrá ocasión de visitar el molino harinero y conocer en profundidad la tecnología de los diagramas de flujo de los molinos.

En la segunda semana se tratan diversos temas: - Sección de limpieza práctica - Técnica de aspiración - Neumática del molino - Procesos de valor añadido - Sistemas de aspiración y neumáticos - Sección de productos acabados - Laboratorio de molienda, Análisis de la curva de cenizas Ambas semanas tienen programadas visitas a la Fábrica Suiza de Zúrich y trabajos prácticos en las fábricas, y el penúltimo día incluye la oportunidad de socializar y establecer contactos en una cena social.

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En cada edición de la revista Milling and Grain, dedicamos esta página a echar un vistazo a los productos que le ahorrarán tanto tiempo como dinero en el proceso de molienda de alimentos y piensos.

Si tiene un nuevo producto o servicio que le gustaría que apareciera en esta página en una futura edición de nuestra revista, póngase en contacto con nosotros en editorial@perendale.co.uk.

Silos de fondo plano de Simeza Los Silos de Fondo Plano de chapa de acero corrugado Simeza están diseñados para aplicaciones agrícolas, industriales, comerciales y estratégicas tales como grandes explotaciones agrícolas, instalaciones de almacenamiento interior, terminales de grano, plantas industriales alimentadas con cereales tales como molinos de harina, molinos de pienso, molinos de arroz, molinos de aceite e instalaciones de biocombustibles. Pueden utilizarse tanto para el almacenamiento a corto como a largo plazo de cereales, maíz, soja, arroz, semillas oleaginosas y cualquier otro material granulado que fluya libremente.

Pueden diseñarse de acuerdo con las normas americanas ASAE / ANSI o europeas Euro-Code, según las especificaciones de la licitación o la elección del cliente, y se fabrican para soportar la tensión causada por el uso continuo, las temperaturas extremas, los vientos fuertes, la nieve intensa y las cargas sísmicas. También ofrecen una mayor resistencia a la corrosión gracias a un galvanizado más grueso en las chapas de acero.

Los silos de fondo plano Simeza cubren una amplia gama de modelos desde 4,6 metros hasta 30,6 metros de diámetro y desde 80 hasta 18.000 m³ de capacidad individual.

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La carga del motor principal se mide constantemente para la protección contra cualquier posible daño, y la velocidad de rotación de los rodillos de rectificado se supervisa contra una parada inesperada debido a un problema de la correa, etc.

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38 | Noviembre de 2023 - Molinería y cereales

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Los análisis reológicos de masas son indispensables en la industria alimentaria, ya que proporcionan información importante para determinar la diferencia entre la calidad de las harinas, elegir la materia prima adecuada y determinar los cambios que se producen en la masa durante la fermentación.

La reología de la masa , que abarca el flujo y la deformación de la masa, se basa en el principio de medir la fuerza que ocurre al aplicar deformación o tensión a la masa durante Resistógrafo 500 representa la caracterización de la calidad de la muestra de harina a analizar en forma de gráfico. El diagrama resultante de la prueba se divide en componentes individuales estrictamente fijos y los resultados de la evaluación se dan de acuerdo con las normas internacionales.

La fuerza sobre la muestra analizada se registra gráficamente en función del tiempo, con la fuerza de elongación aumentando inicialmente, alcanzando un máximo con el aumento de la fuerza de tracción compensado por la disminución en la otra parte de la muestra. A continuación, la pendiente disminuye gradualmente, y después de que la masa se rompe, cae repentinamente. En el gráfico obtenido, la fuerza de la masa contra sus esfuerzos en el análisis de propagación de la curvatura, la densidad de la curvatura es la expresión elástica.

Miles de fabricantes de harinas, pan, pasta, galletas, industrias de cereales, universidades, industrias de investigación y laboratorios de análisis de control de calidad de cereales de todo el mundo utilizan dispositivos reológicos en más de 150 países.

Molinería y cereales - Noviembre de 2023 | 41

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por Harold Schroijen, Jefe de ventas de zona, Van Aarsen International, Países Bajos

n la eficiencia de las fábricas de piensos modernas, la flexibilidad y el consumo de energía se encuentran en una lucha constante por la prioridad. La mejor ejecución para uno entra en conflicto con la elección óptima para el otro. Además de que cada fabricante de piensos tiene diferentes puntos de partida y objetivos en la base para el diseño de su molino de piensos. La alimentación para una integración vertical o comercial, el país, las materias primas, las especies animales, el personal, la energía, la normativa y muchos otros factores específicos de las fábricas de piensos darán lugar a diseños únicos de fábricas de piensos.

Podemos determinar fácilmente las principales actividades necesarias para crear el mejor pienso para cada propósito específico. Estas actividades principales determinan en gran medida la calidad del producto final, así como la energía utilizada para su producción. Razón suficiente para echar un vistazo de cerca en el proceso y sus variables. Uno de los procesos principales y más importantes es la molienda.

La época en que la gente pensaba que moler era sólo un paso necesario en el proceso de fabricación de piensos con sólo hacer partículas más pequeñas del grano pertenece, afortunadamente, al pasado. Hoy sabemos que una molienda adecuada puede aportar muchos beneficios en términos de bienestar animal, valor nutricional, índice de conversión de los piensos, uso de energía, capacidad y calidad del producto. Para conseguir todo esto, debemos moler al tamaño de partícula que realmente necesitamos, ni más ni menos. Básicamente, hay dos requisitos para determinar el tamaño de partícula requerido:

de los productos, y el proceso de trituración es el primer paso para hacer que este almidón esté disponible al romper mecánicamente las paredes celulares . Mediante la adición de humedad, temperatura y presión se gelatinizael almidón, lo que permite una mejor digestión. En general las materias primas ricas en proteínas requieren una molienda más fina para una digestión óptima que las materias primas ricas en hidratos de carbono.

Rectificado dividido: lo mejor de dos mundos

Saber qué tamaños de partícula se necesitarían en una determinada dieta es una, poder molerla hasta esos tamaños de partícula es la clave. En un proceso de postmolienda todas las materias primas de una determinada dieta se dosifican en un lote para ser molidas todas juntas dando como resultado una distribución general del tamaño de las partículas. Lo más probable es que no sea la mejor granulometría para los materiales por separado, sino una media para el total. La ventaja de moler en un solo lote se encuentra en el buen funcionamiento del molino de martillos. Los materiales que son difíciles de moler se mezclan con los que son fáciles de moler dando como resultado una carga constante y fácil de maximizar del motor del molino de martillos.

Una tamizadora situada encima del molino de martillos tamiza las partículas más pequeñas , y desvía el molino de martillos, da la primera posibilidad decrear diferentes estructuras en la alimentación. Todo lo demás se triturará junto. Utilizando un regulador de frecuencia en el molino de martillos es posible reducir o aumentar la velocidad del rotor del molino de martillos y, con ello, la velocidad de la punta de los martillos, con lo que se obtienen partículas más gruesas y más finas en la

1. Las necesidades digestivas y nutricionales del animal - Especie animal y su etapa vital - Capacidad de ingesta de alimento / grado de saciedad.

- Funcionamiento digestivo - Disponibilidad de nutrientes 2. Requisitos físicos para el proceso de fabricación de piensos; - Requisitos específicos del proceso - Características de la mezcla - Tratamiento térmico - Capacidad compacta (molino de pellets / expansor / extrusor) Para poder lograr lo anterior necesitamos moler a un determinado tamaño de partícula para aumentar la superficie específica y con ello mejorar la velocidad de reacción del material para la gelatinisación del almidón. Los almidones suelen quedar atrapados dentro de las células

44 | Noviembre de 2023 - Molinería y cereales

Figura 1: Molienda previa

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F misma criba. la otra. En términos de precio, el montaje previo a la molienda será más caro en relación con el posterior a la molienda, debido al almacenamiento, el espacio necesario para el equipo y el transporte adicionales. En la mayoría de las situaciones existentes es muy difícil cambiar de uno a otro debido a la configuración del proceso existente en el edificio.

El diseñador y fabricante de molinos para piensos Van Aarsen International ha desarrollado una solución de molienda dividida que ayuda a optimizar el valor nutritivo del pienso dividiendo un lote de materias primas en dos sublotes que se dosifican y muelen por separado. En general, las materias primas ricas en proteínas requieren una molienda más fina para una digestión óptima que las materias primas ricas en hidratos de carbono. En un proceso por lotes posterior a la molienda, se muelen todos hasta alcanzar el mismo tamaño de partícula fina, por ejemplo, en una criba de 3 mm. En un proceso de molienda dividida, las materias primas se agrupan en dos subgrupos en función de su función nutricional y se muelen en un molino de martillos Van Aarsen GD con cambio automático de criba hasta obtener un tamaño de partícula óptimo para cada grupo, por ejemplo, respectivamente en una criba de 2,5 y otra de 4,5 mm. Tras la molienda, estos sublotes se recogen y mezclan juntos y, a partir de ahí, se procesan conjuntamente. Tenga en cuenta que el tiempo de lote sigue siendo el mismo que antes. Todo se reduce al correcto, pero aún estándar, equipamiento y automatización de la línea. El triturado divididoes una solución alternativa única en comparación con el pretriturado o el postriturado al combinar las ventajas de ambos y además puede integrarse en la mayoría de las instalaciones de postriturado existentes.

La alta calidad es rentable

A medida que la flexibilidad y la eficiencia se vuelven cada vez más importantes, no es una sorpresa que los desarrollos en el proceso de molienda apoyen estos temas. El menor coste por tonelada de pienso es siempre lo primero , pero si además se requiere flexibilidad en la línea parece que los intereses chocan.

Lo primero y más importante es que los puntos de partida de una línea son la

Figura 2: Post-molienda

continuidad y la fiabilidad. Hay que evitar los tiempos de inactividad debidos a averías, mantenimiento no planificado, ajuste y puesta a punto del equipo y piezas de repuesto de baja calidad. Con las nuevas inversiones simplemente se presupone un tiempo de actividad del 100 % , pero la realidad es otra. Benjamin Franklin dijo una vez: "La amargura de la mala calidad permanece mucho tiempo después de que se olvide la dulzura del bajo precio". Esta afirmación da en el clavo. La línea de molienda es el corazón de una fábrica de piensos, los beneficios de una molienda adecuada pueden encontrarse en cada uno de los siguientes pasos del proceso de producción de piensos así como en la producción animal.

Si utilizamos la metáfora del iceberg, donde el pequeño pico sobre el agua representa la inversión inicial y el enorme volumen de hielo bajo el agua oculto a la vista representa los costes operativos durante toda la vida útil de la máquina.

Esto demuestra que los costes totales de propiedad vendrán determinados, de

Molinería y cereales - Noviembre de 2023 | 47

F hecho, por la durabilidad de la inversión y los costes operativos durante toda la vida útil. Los equipos de calidad y las piezas de desgaste bien utilizadas garantizan un elevado tiempo de actividad durante un largo período de tiempo, lo que se traduce en un elevado rendimiento de la inversión.

Tamaño de las partículas como punto de partida

La molienda no puede considerarse como una mera rotura de granos o una mera reducción del tamaño de las partículas. Siempre hay un tamaño de partícula óptimo para aprovechar tanto los nutrientes de los granos como los hidratos de carbono. Los nutricionistas confirmarán que es posible que cada receta/dieta necesite idealmente una estructura de molienda diferente pero, en la mayoría de los casos, necesita comprometerse con el gestor de la fábrica de piensos porque el equipo instalado no se utilizará eficientemente haciendo esto. En cambio, con los equipos modernos, no es necesario hacer concesiones, y cada lote puede tener ajustes diferentes. Moderno en este caso no significa que no tenga precio, pero sí en la elaboración técnica de la eficiencia y la flexibilidad. Un molino de martillos con intercambio automático de cribas controlado por receta, velocidad del rotor controlada por frecuencia y un tamiz de múltiples pisos de cribas por encima del molino de martillos forman la base para crear flexibilidad en la producción. Si este molino de martillos es capaz de cambiar sus cribas dentro del tiempo de cambio de lote, siendo 45-60 seg., garantizará además la eficiencia de la línea también. A una dieta de pienso para ponedoras de molido grueso puede seguir fácilmente una receta de pienso para cerdos de molido fino. Los pedidos de los clientes pueden producirse en la línea por orden de aceptación, ya que no es necesario desplazar los pedidos de alimentación basándose en la perforación de la pantalla.

En términos de eficiencia energética, también observamos un error común cuando se especifican los tamaños de las partículas basándose en el diámetro de la criba del molino de martillos. Especialmente en el proceso de compra

de uno nuevo los resultados de un molino de martillos pueden ser muy diferentes en comparación con otro. Lo mejor es tomar como punto de partida la granulometría requerida , D50 o D90, de la receta más utilizada . Con esa información, el fabricante puede determinar el equipo adecuado.

Una instalación de molienda bien equilibrada consta, además del molino de martillos, de un sistema de escape y filtro de aire. Si este sistema total de molienda no está bien diseñado se producirán problemas en la línea de molienda. Si el caudal de aire es demasiado alto, el producto no molido será aspirado contra la criba, creando una capa sobre ella con una sobrecarga del molino de martillos como resultado. Si el caudal de aire es demasiado bajo, el producto permanece demasiado tiempo en la cámara de molienda, lo que da lugar a un producto final demasiado fino, una menor capacidad del molino de martillos y, por tanto, una pérdida de energía.

Conclusión

A medida que el mundo es cada vez más consciente de su consumo energético y los precios de la energía suben constantemente, la necesidad de utilizar nuestras fuentes de la forma más eficiente posible es un hecho.

En la molienda, que es una actividad que consume bastante energía, la palabra eficiencia tiene muchas explicaciones diferentes, ya que las fábricas de piensos tienen objetivos distintos. Para uno la eficiencia puede ser la menor cantidad de kWh/toneladas de pienso mientras que otro prefiere la eficiencia en la producción de alta flexibilidad para cambios rápidos de receta y un tercero da la mayor prioridad a la flexibilidad para moler diferentes estructuras de pienso. Estos y todos los demás objetivos son plausibles en los casos individuales y no tienen por qué ser un problema; una línea de molienda bien diseñada con el equipo adecuado lo hace todo. Las granulometrías de molienda a demanda del cliente sin interferir en la planificación de la producción son la solución tanto para el nutricionista como para el director de la fábrica de piensos.

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Los datos sobre la calidad de los productos entran en el ámbito digital

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por Javier Lozano, Gestión de productos Automatización yamp; Servicios digitales Soluciones de molienda, Bühler, Suiza

a introducción de la tecnología digital en la industria de la molienda se ha centrado hasta ahora en automatizar los parámetros de producción y analizar los datos históricos de rendimiento. Con el lanzamiento del Sistema de Gestión de Calidad , Bühler está llevando a la industria moliendara hacia Las metrías de calidad obtenidas del laboratorio, los sensores en línea o cualquier otra fuente se digitalizan ahora automáticamente y se adjuntan al proceso de producción. Esto permite tomar decisiones basadas en datos en una única fuente de verdad que combina todos los datos maestros y los utiliza para desencadenar reacciones automáticas del proceso, lo que nos acerca un paso más a la fábrica totalmente autónoma.

En los últimos años, los molineros se han ido adaptando a los avances tecnológicos digitales que están impulsando la eficiencia dentro de su industria. El objetivo de estas innovaciones digitales es desarrollar un molino totalmente autónomo o, en otras palabras, crear un molino autoajustable que pueda tanto calcular como ejecutar sus propios parámetros de producción predeterminados dentro de un sistema de bucle cerrado sin intervención humana.

Es una ambición audaz, y la industria aún está lejos de lograr su objetivo. Pero se están produciendo avances regulares, y el mayor movimiento vendrá con el cambio en la mentalidad de las empresas molineras y los molineros de cabecera, que necesitan adaptar sus operaciones diarias para mejorar la eficiencia del impacto que tienen en el beneficio final del negocio . La otra gran área de investigación hasta ahora ha sido el big data. Una vez que disponga de una masa de datos de producción, podrá explorarla mediante algoritmos para evaluar tendencias y ver cuál es la mejor forma de configurar sus parámetros de producción para reducir los residuos, aumentar el rendimiento, recortar costes y optimizar el rendimiento.

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Centrarse en el laboratorio

Sin embargo, en los últimos meses, el foco digital se ha desplazado al laboratorio, un área de la molienda que hasta la fecha ha sido parcialmente pasada por alto en la revolución digital de la molienda . Entre en un laboratorio molinero medio en cualquier parte del mundo y encontrará una abundancia de registros en papel y hojas de cálculo de Excel. Piense en su laboratorio típico como un terminal y almacén de datos digitales.

Los datos fluyen cada hora desde muchas fuentes diferentes, dependiendo de la sofisticación del molino, dejando al personal del laboratorio la tarea de realizar e introducir manualmente gran parte del análisis de datos.

Las muestras físicas del producto se llevan al laboratorio para ser analizadas en diferentes dispositivos que miden el contenido de agua, los índices de absorción, el contenido de proteínas, las enzimas, el color, el contenido de ceniza, etc. Los datos de producción también se introducen en el laboratorio, proporcionando números de lote, tiempos, datos de la receta, características del producto y parámetros de producción. Algunos laboratorios también reciben en tiempo real datos de calidad de los sensores de sus líneas de producción a través de su MultiNIR. Algunas de las fábricas más grandes y sofisticadas también pueden operar un Sistema de Gestión de Información de Laboratorio (LIMS) para ayudar a automatizar los flujos de trabajo y gestionar las muestras. Pero aun así, siguen trabajando con datos desagregados que deben distribuirse dentro de la empresa; oficina, laboratorio, sala de control, escritorios de los clientes.

Introducción manual

Pero es sobre todo el personal del laboratorio quien debe, en mayor o menor medida, registrar, cotejar, almacenar y recuperar todos estos datos cuando se necesitan. El personal recopila datos de diferentes fuentes para elaborar el importantísimo Certificado de Análisis que demuestra que cada lote de producción ha alcanzado la calidad acordada especificada por el cliente. El almacenamiento y la recuperación de todos estos datos a menudo en papel deben gestionarse a continuación con fines de auditoría

F y trazabilidad.

Hasta ahora. Durante el último año, el equipo de investigación y desarrollo de Bühler ha estado explorando cómo racionalizar el proceso de laboratorio para ponerlo en línea con otros avances digitales realizados en el sector de la molienda. "Nos dimos cuenta de que teníamos la oportunidad de realizar algunas grandes mejoras y, por primera vez, empezamos a ver cómo podíamos vincular digitalmente los datos de calidad y producción para deshacernos de muchos procesos manuales existentes. Así que empezamos a desarrollar el Sistema de Gestión de Calidad para hacer el proceso más rápido, preciso y eficiente", explica Javier Lozano Díaz, Product Manager de Automatización y Servicios Digitales de Bühler, Milling Solutions.

Calidad y producción datos unidos

En septiembre de 2023, Bühler anunció el lanzamiento de su Sistema de Gestión de Calidad (SGC). "Reunir los datos de producción y calidad , así como gestionarlos en un único sistema, en cualquier momento y lugar, significa poder acceder a los datos, y por tanto al conocimiento, mucho más rápido, obtener análisis más rápidos y permitir una toma de decisionesmás rápida y basada en los datos. También significa poder acelerar la velocidad a la que un proceso automatizado puede reaccionar ante una desviación de la calidad, lo que creemos que es el mayor paso que hemos dado últimamente hacia nuestro objetivo de crear el SmartMill", explica Lozano Díaz.

Los clientes de Bühler acceden actualmente a dos soluciones de molienda digital distintas bajo las que se encuentra la funcionalidad digital de Bühler. Mercury MES se ocupa de los procesos de producción, proporcionando un sistema operativo central en el que se utiliza un flujo continuo de datos en tiempo real para proporcionar un control automatizado de la fábrica. Bühler Insights realiza todo el análisis de datos utilizando el almacenamiento de datos a largo plazo para evaluar las tendencias con el fin de optimizar mejor el rendimiento, evaluar los parámetros de producción y proporcionar una visualización de los KPI clave de la fábrica

Molinería y cereales - Noviembre de 2023 | 51

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desde uno o varios emplazamientos como una única visión general. "El Sistema de Gestión de Calidad de Bühler es un concepto paraguas que engloba todos los productos relacionados con la calidad del producto que ayudan a nuestros clientes a controlar la calidad de procesamiento que optimiza su producto final", explica Lozano Díaz.

Certificado de análisis Además de mejorar la precisión y la estabilidad de la calidad del producto, lo que ayuda a optimizar los esfuerzos y los costes, esta solución se encarga de la creación del certificado de análisis que se entregará a los clientes finales. En el pasado, el personal del laboratorio tenía que combinar los datos de producción y calidad de distintos

informes, lo que podía llevar mucho tiempo y dar lugar a errores humanos en la introducción de datos. El SGC puede ahora producir digitalmente los datos requeridos en el Certificado. Otra ventaja clave es que se evitan los errores de introducción de datos. El hecho de tener que introducir manualmente los datos de las máquinas de análisis de laboratorio siempre implicaba la posibilidad de que se introdujeran datos incorrectos, lo que a su vez podía provocar el cierre erróneo de una línea de producción.

Tiempo de reacción El SGC también ahorra tiempo al mejorar la eficacia de la gestión. Se puede acceder a los datos digitales desde todos los puestos de trabajo del laboratorio , lo que facilita la distribución del trabajo dentro del

Molinería y cereales - Noviembre de 2023 | 53

F laboratorio . Una vez que se ha recogido la muestra y se ha completado el análisis, los datos fluyen ahora sin problemas a través del sistema, generando una alarma instantánea en la pantalla del operador de la planta si un parámetro de producción se sale de rango. En caso necesario, el SGC puede detener automáticamente una línea de producción. Esto garantiza que la calidad del producto se mantenga constantemente precisa y, por tanto, minimizalos costes. También garantiza que los datos críticos de producción relativos a la calidad estén ahora disponibles para todos los que los necesiten dentro del equipo de operaciones de la planta, incluidos los que trabajan a distancia.

"Cuando probamos QMS, descubrimos que a los operadores de la planta les gustaba más la función de advertencia porque recibían inmediatamente una notificación cuando su daño blando era alto, por ejemplo, de modo que podían ir inmediatamente a la máquina y reajustarla antes de que recibieran una queja de la panadería de que la calidad de la harina no era lo suficientemente buena", dijo David Krause, Jefe de Equipo de Digitalización Tecnológica, que dirigió uno de los Auditoría y trazabilidad El SGC también agiliza el almacenamiento y la recuperación. Como todos los datos de los lotes se guardan digitalmente en el SGC, es posible prescindir de los registros físicos. Ya no es necesario buscar en registros en papel o en interminables hojas de cálculo en Excel para encontrar datos de laboratorio vinculados a un lote concreto. El QMS permite la recuperación instantánea, permitiendo al personal aplicar una gama de diferentes filtros de búsqueda para encontrar los datos de lotes digitales relevantes. Por último, las métricas relativas a la calidad del producto generadas por el laboratorio, como la humedad, las cenizas, las proteínas, la proteína húmeda, la absorción de agua, y el daño del almidón, ahora se pueden introducir en herramientas analíticas como Bühler Insights para evaluar tendencias, mejorando así la optimización del producto.

54 | Noviembre de 2023 - Molinería y cereales

Estos datos también se pueden utilizar para la comparación comparativa de múltiples molinos, de modo que se pueda comparar directamente el rendimiento de calidad de diferentes molinos.

Lozano Díaz cree que los bloques de construcción están ahora en su lugar para hacer del molino automatizado una realidad. "Es un paso importante, ahora estamos pasando del concepto a la realidad. El cerebro del molino autónomo es un avanzado sistema de automatización, diseñado específicamente para la industria de la molienda y un sistema de asistencia que le ayuda a hacer uso de los datos, e incluso actúa por usted. Si el cerebro dispone ahora de todos los datos de calidad y todas las especificaciones de producción, entonces le será posible tomar decisiones cada vez más inteligentes sobre cómo optimizar la producción con menos intervención humana. Por eso estamos llevando Mercury MES y Bühler Insights a la industria molinera", afirma Lozano Díaz.

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ALIMENTACIÓN DE CALIDAD PROCESAMIENTO La importancia de enfriar los pellets por Eser Dönmez, Director de I+D, Yemmak, Turquía

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ara darle forma o higienizarlo, el pienso compuesto se granula a veces o se trata térmicamente de otro modo. La sustancia caliente no puede procesarse automáticamente y debe enfriarse primero.

Este método se da en cierto modo por sentado, pero es también una parte importante de la producción de piensos.

Son calientes (65-85°C) y suaves y húmedos cuando los pellets salen de la fábrica de pellets (hasta un 17 por ciento de humedad). No pueden ser enviados o almacenados en este estado sin ser dañados. Así pues, se monta un refrigerador muy cerca de la salida de la prensa en el que los gránulos pueden endurecerse, evaporar la humedad y reducir la temperatura a unos 5 °C por encima de la temperatura ambiente. Un efecto secundario del enfriamiento es el secado de los gránulos en uno o dos por ciento. Para garantizar una eficacia óptima de almacenamiento, los pellets deben mantener un contenido de humedad no superior al 10-12 por ciento.

Los pellets calientes tienen que manipularse con cuidado durante el transporte desde la prensa de pellets hasta el enfriador, por lo que ya son frágiles y se parten con rapidez, lo que puede dar lugar a un elevado número de finos. Durante el enfriamiento tienen lugar dos fases: transferencia de calor y transferencia de masa. Las variaciones de temperatura en la región de contacto, la escala del área de contacto y el carácter conductor del calor de los gránulos se ven influidos por la transferencia de calor de los gránulos al aire. La transferencia de masa significa que la humedad se transfiere de los gránulos al aire en el proceso.

El efecto refrescante se basa en la evaporación de la humedad.

La hora del enfriamiento

El enfriamiento también puede ser un proceso lento. Si los gránulos se enfrían muy rápidamente, se forman grietas en las capas exteriores,

56 | Noviembre de 2023 - Molinería y cereales

lo que puede provocar a su vez una mayor abrasión. Enfriar durante demasiado tiempo, los gránulos se vuelven demasiado secos, a menudo tiene un efecto negativo sobre la abrasión. También tiene consecuencias financieras ya que, se consumen más bienes y se vende menos agua, cuando el ingrediente más barato del pienso sigue siendo el agua. El núcleo del pellet aún está caliente y los pellets aún están húmedos y mojados porque el tiempo de enfriamiento es demasiado corto. Hay que tener en cuenta que el calor y la humedad se liberan más fácilmente con los pellets pequeños que con los grandes. Incluso la disposición de los pellets en el refrigerador optimiza el proceso de enfriamiento. La

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F velocidad del aire no supera los 0,5 m/s en los refrigeradores de cinta convencionales y debe mantenerse entre 0,8 y 1,5 m/s en los modernos refrigeradores de contracorriente (figura 1).

El calor se pierde demasiado bruscamente cuando la velocidad del aire es demasiado alta; la evaporación de la humedad es demasiado baja; la capa exterior se seca demasiado deprisa, y la emisión de calor y humedad tras el enfriamiento contribuye a la aparición de grietas en la superficie del granulado y, por tanto, a una mayor abrasión. Si la velocidad del aire es demasiado baja, la extracción de calor y la eliminación de humedad es demasiado alta. Un ejemplo esquemático de las influencias sobre el pellet en un enfriador se ve en la Figura 2.

Tipos de neveras

Dos tipos de refrigeradores son los más utilizados en la práctica: los refrigeradores de cinta y los refrigeradores de contracorriente. Algunos otros tipos de refrigeradores se utilizan en contadas ocasiones, como los refrigeradores en cascada, por ejemplo (Figura 3).

Utilizando el principio de flujo cruzado, un enfriador de cinta u horizontal enfría los gránulos, soplando el aire entrante a través de una fina capa de producto. El enfriamiento es mayor en el lado del aire receptor que en el lado del escape. Para evitar un enfriamiento excesivo, la hoja de granulado debe espaciarse de forma uniforme y no demasiado gruesa (velocidad de la cinta). Un enfriador de cinta es capaz de tener una o dos cubiertas. Una desventaja del enfriador de cinta es que, tras atravesar un lecho de producto relativamente poco profundo, un gran volumen de aire no se utiliza para el enfriamiento y se expulsa.

A Enfriador de correa típico

El refrigerador de contracorriente funciona con un flujo de aire que se mueve en sentido contrario al flujo del producto. En una hoja de producto, el producto se desplaza constantemente hacia abajo mientras que el aire

es aspirado en dirección ascendente a través de la capa de producto.

Ellos comparten energía y también agua en el momento en que el aire y el flujo de producto viajan uno a través del otro. Esto garantiza que los pellets más fríos de la parte inferior se encuentren con el aire más frío y que el aire con una temperatura más alta lo obtengan los pellets más calientes de a bordo. Esto elimina el choque térmico y enfría los gránulos de forma suave, uniforme y gradual.

Enfriador de flujo Un enfriador de contraflujo, en comparación, es más potente que un enfriador de correa. En un refrigerador de contracorriente, el volumen de aire utilizado es menor y puede ser tan pequeño como el 60 por ciento del aire utilizado en un refrigerador de cinta horizontal. En un enfriador de contracorriente se produce una importante transición de energía del producto al aire, lo que garantiza que el aire expulsado tenga una temperatura más alta.

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Se ha demostrado que la granulación mata la salmonela en la lucha contra estas bacterias. Un volumen considerable de pienso no se sirve en forma de pellets en las aves de corral, y gran parte del pienso para gallinas ponedoras se suministra en forma de papilla. Con bastante éxito, se han desarrollado dispositivos de tratamiento térmico para eliminar la salmonela. Sin embargo, es difícil enfriar el puré tratado con calor. El revestimiento de un producto de maceración es tan espeso que, a menos que se fluidifique, no permite el paso del aire.

La fluidificación en un enfriador de contraflujo debe evitarse ya que el macerado se combina en el enfriador, lo que perjudica la idea de primero en entrar - primero en salir . Las partículas pueden acabar en el tubo de escape y manchar también el sistema. Colocar un rastrillo giratorio en el enfriador puede cerrar o nivelar los cráteres que son forzados a través de la capa de alimentación por el aire que se produce, pero esta no es una solución perfecta. Por eso se ha diseñado y desarrollado un refrigerador especial de doble piso que coopera con un lecho fluidizado. Este refrigerador de doble piso funciona según el concepto de lote continuo, en el que un segundo piso del refrigerador contiene producto caliente fresco, mientras que el producto "viejo" se enfría adecuadamente en el depósito del refrigerador principal . El segundo enfriador se abre, y esta parte puede enfriarse tan pronto como el recipiente del enfriador primario esté vacío.

El uso del principio de fluidización sugiere que, en relación con un refrigerador de contraflujo estándar, casi todas las piezas tienen que modificarse.

Válvula de entrada, campana, distribuidor de producto, paredes del silo, dispositivos de descarga, controles de producto, tolva, ventilador de aire, conductos, sistema de control; todo ello debe personalizarse para que un enfriador de comidas de contracorriente sea adecuado.

En estos refrigeradores se suele utilizar una válvula de control automático del flujo de aire (AFC), ya que el control preciso de los volúmenes de aire es importante para el rendimiento de un refrigerador. Esta válvula AFC ajusta el sistema de escape a la cantidad exacta de aire necesaria para enfriar o secar un

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producto determinado. Esto también asegura que cuando se necesita más o menos secado o enfriamiento, el volumen de aire controlado a distancia aumenta o disminuye.

La capacidad del AFC para estabilizar el volumen de aire elegido independientemente de los aumentos o disminuciones de la profundidad del lecho es igualmente significativa. Sin dicho dispositivo, cualquier cambio en la profundidad del lecho (debido al llenado o vaciado) provocará cambios en la caída de presión, permitiendo que el ventilador genere más o menos volumen de aire. Esto puede causar a su vez un enfriamiento o secado inconsistente. Como en todos los refrigeradores, el aire de salida debe filtrarse con o sin depurador húmedo, por ejemplo un filtro de mangas o un ciclón. Las disposiciones autoinductoras deben considerarse en situaciones en las que los productos muestren un riesgo de explosión de polvo, sistemas de ciclo abierto con componentes tolerantes a golpes de presión o, alternativamente, de ciclo semicerrado.

Refrigeradores especiales

Existen enfriadores con concepto de secador de flujo cruzado para el enfriamiento y/o secado de productos extruidos. El método se basa en el concepto de primero en entrar, primero en salir, con separación completa de lote/capa y flujo de aire vertical en dirección opuesta al flujo del producto. El producto se distribuye en canaletas cuadriculadas; la altura de las capas del producto se modela mediante un dispositivo especial de distribución, que es muy exclusivo y garantiza un lecho regular en toda la tabla, de modo que las cubiertas no tienen zonas muertas.

El PLC regula la temperatura y la humedad del aire, y el flujo del aire de secado está en gran medida controlado por la configuración particular de las artesas y es menos dependiente de la altura de las capas del producto. En función de las condiciones del producto (temperatura, humedad), las distintas cubiertas permiten crear atmósferas adaptadas.

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Transportador de alimentos inteligente para fabricantes de piensos

por Dell Williams, redactor técnico, EE.UU.

ara un proceso automatizado de limpieza húmeda in situ , los fabricantes de alimentos para animales pueden empujar un carro con recetas preprogramadas y conexiones integradas a la línea de agua hacia transportadores tubulares de arrastre, lo que facilita el rápido cumplimiento de las normas sanitarias y el Los fabricantes de piensos utilizan cintas transportadoras para transportar una variedad de materiales mezclados, como pellets, copos, trozos y polvos, para crear alimentos para peces, ganado vacuno, porcino y aves de corral. Para promover la seguridad alimentaria y el cumplimiento de las normas sanitarias, buscan cada vez más la capacidad de limpieza in situ (CIP), un método automatizado de limpieza de las superficies interiores de los transportadores tubulares de arrastre sin desmontaje. Ahora, con la llegada de herramientas móviles como un innovador carro inteligenteque se conecta rápidamente a cualquier transportador tubular y permite recetas de limpieza sencillas y personalizables con Los sistemas transportadores tubulares de arrastre desplazan suavemente el producto a través de un tubo cerrado y sellado mediante un cable de arrastre y discos circulares arrastrados por un bucle, por lo que son ideales para artículos delicados, ya que la rotura afecta a las percepciones de calidad y a la posibilidad de venta.

En un proceso CIP húmedo, el sistema se inunda con agua, se enjuaga, se aclara, se limpia y se desinfecta a fondo. Aunque el proceso es muy eficaz, racionalizar su automatización y simplificar el proceso para todos

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los transportadores tubulares de arrastre de una instalación ha sido una prioridad para los principales innovadores del sector.

"El sistema estándar requería conexiones portuarias a las líneas de agua e instalar tuberías. El procesador también tenía que tomar decisiones como qué temperaturas de agua utilizar, o si utilizar un disolvente de limpieza, y la cantidad correcta a añadir manualmente", dice John Adair, Director de Ingeniería y Calidad de Cablevey Conveyors, un fabricante de transportadores con sede en Oskaloosa, Iowa, que lleva 50 años diseñando, fabricando y manteniendo transportadores cerrados de cable y de tubo de disco, y que está presente en más de 65 países.

La solución inteligente

Para simplificar el proceso de limpieza en húmedo, Adair y su equipo de ingenieros de Cablevey han desarrollado un pequeño"carro inteligente" móvil con enganches integrados para la línea de agua que un solo técnico puede llevar fácilmente a cualquier transportador tubular de arrastre de una instalación. El carro está diseñado específicamente para ser una fracción del tamaño de carros similares en el mercado para facilitar la movilidad. Cuando el carro está en posición y conectado a las tuberías de agua, el proceso CIP está automatizado y controlado por un controlador lógico programable (PLC) que reduce la necesidad de mano de obra y elimina prácticamente el riesgo de una limpieza incorrecta.

"Una vez configurado, todo lo que hay que hacer es pulsar un botón y traerá la cantidad necesaria de agua a la temperatura correcta con la cantidad necesaria de disolvente para la limpieza", dice Adair.

El carro inteligente está diseñado para almacenar y utilizarrecetas CIP preprogramadas para purgar diversos materiales residuales de los

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transportadores de cable de arrastre tubular en una instalación antes de nuevas tiradas de producción. Las recetas de limpieza permiten utilizar el carro incluso a personas con muy poca formación. Esto es útil en el ajustado mercado laboral actual y permite al técnico pasar a otras tareas una vez que comienza el proceso de limpieza .

El uso de recetas fácilmente ejecutables garantiza una limpieza superior y repetible que, en esencia, "prueba errores" en el proceso. Esto es especialmente importante cuando el técnico puede ser nuevo o estar menos familiarizado con el equipo de producción.

"Dependiendo del producto que se transporte, a veces basta con un enjuague húmedo, o a veces se necesita un disolvente de limpieza específico. Toda esa información se guarda, por lo que después de la primera limpieza, puede repetirse automáticamente. Basta con pulsar un botón para iniciar la receta adecuada, tanto si tiene un transportador que ejecuta varios productos, como docenas de transportadores que ejecutan varios productos", dice Adair.

Para cumplir con las estrictas normas de conformidad, el carro inteligente también documenta toda la información CIP crítica, como el volumen de agua y la temperatura, los productos químicos utilizados y el tiempo de limpieza por fecha en un registro de datos fácilmente recuperable.Dado que la reducción del tiempo de inactividad de la producción entre las limpiezas del transportador es una prioridad para los

fabricantes de piensos, Cablevey proporciona nuevas capacidades con el carro que agilizan el proceso CIP. Actualmente, el proceso CIP inunda el sistema transportador tubular, pero no está diseñado para limpiar específicamente los discos. "Los operarios limpiaban manualmente cada disco y hacían avanzar el sistema disco a disco cuando había que limpiar los discos de sustancias especialmente viscosas", dice Adair.

Ahora, como opción en el carro, se puede integrar una lavadora de discos con el giro del transportador para rociar una solución limpiadora a presión sobre los discos. Esto ayuda a eliminar las sustancias más pegajosas que podrían quedar después de la limpieza CIP rutinaria.

"El lavadiscos pulveriza agua a alta presión directamente sobre los discos, por lo que actúa como un lavacoches automático . Con solo pulsar un botón, los discos y el cable se atraviesan y se limpian por pulverización, lo que reduce el tiempo de limpieza CIP y elimina la necesidad de limpiar manualmente los discos", afirma Adair.

Opción de soplador sanitario

Para reducir aún más el tiempo de inactividad, Cablevey también ofrece una nueva opción de soplador sanitario. "Tras el proceso de CIP húmedo, un accesorio de soplado sanitario en el smart cart puede secar los discos y otras partes del sistema un 75 por ciento más rápido que el secado típico

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con aire", dice Adair. Señala que cuanto más rápido se limpie y se seque el transportador tras un cambio de producto, antes podrá volver a ponerse en servicio, lo que mejora la rentabilidad.

Según Adair, el carro inteligente móvil de Cablevey ya está disponible para prepedidos, pero se presentará oficialmente en Pack Expo, una feria de envasado y procesamiento de primer nivel que se celebra en el Centro de Convenciones de Las Vegas del 11 al 13 de septiembre de 2023. El evento presenta montajes a escala real de maquinaria en acción.

La empresa también planea llevar carros inteligentes itinerantes de demostración a los clientes en septiembre de forma gratuita para que puedan probar las unidades. Los fabricantes de piensos a los que les guste

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lo que ven podrán comprar la unidad de demostración utilizada en sus instalaciones, con formación práctica inmediatamente disponible.

Aunque la industria de fabricación de alimentos para animales es consciente de que la CIP automatizada puede mejorar el tiempo de actividad de la producción del sistema transportador, las barreras para su implementación han ralentizado su adopción. La utilización de un carro inteligente móvil con conexiones de agua integradas ayudará a los fabricantes a implementar fácilmente la limpieza CIP en los transportadores tubulares de arrastre en todas sus instalaciones: agilizando la limpieza de los transportadores, los cambios de producción y el cumplimiento de las normas sanitarias.

11.02.21 14:56

Materias primas - Noviembre 2023

Mercados mundiales

¿El precio del trigo toca fondo?

Los rumores sobre la reducción de la oferta a plazo y la amenaza de interrupción de las exportaciones al Mar Negro no han impedido que los precios del trigo hayan caído a nuevos mínimos en el último mes: la referencia mundial, los futuros de Chicago, alcanzaron niveles no vistos desde mediados de 2020. La caída se produce a pesar de un recorte significativo de la producción mundial de trigo prevista para la campaña 2023/24, liderada por los exportadores clave Australia, Canadá, Argentina y Europa, debido sobre todo al tiempo inusualmente seco y/o caluroso de este año.

La cosecha de maíz de EE.UU. también ha estado amenazada por la sequía, aunque gracias a las lluvias caídas recientemente sobre una superficie sembrada mayor de lo previsto, parece que ahora le va un poco mejor de lo que se pensaba. Entretanto, Brasil, segundo mayor proveedor, está comercializando en EE.UU. una enorme cosecha récord de maíz a precios competitivos, mientras que la cosecha argentina está, esperemos, en vías de recuperarse de la sequía del año pasado. Incluso Ucrania parece estar produciendo cosechas de maíz y girasol algo mayores de lo esperado, aunque sigue luchando por exportar suficiente grano a tiempo para enfriar unos mercados de importación a menudo nerviosos.

Mientras que la cosecha de soja estadounidense parece estar sufriendo más la sequía que la de maíz, los precios de los productos derivados de la soja se han visto frenados por una cosecha récord en Brasil, donde parece probable que las grandes cosechas se conviertan en la norma en futuros años de climatología estable. Los mercados europeos de trigo también alcanzaron mínimos de dos años el mes pasado, el primer mes de entrega por debajo de los 205 euros por tonelada, aunque más recientemente volvieron a los 230 euros. Paradójicamente, el principal factor negativo ha sido la abundancia de trigo ruso barato en el mercado mundial que, en su mayor parte, ha subvalorado a prácticamente todos los competidores en las licitaciones para los principales pedidos de importación de países como Egipto. Esto presiona a los exportadores de la UE a bajar sus precios para competir, lo que a su vez actúa como freno en el mercado interior de la UE. La presión vendedora rusa persistirá probablemente durante algún tiempo.

Aunque se prevé que su cosecha de 2023 sea inferior a la del año pasado (85 millones frente a 92, aunque algunos habían llegado a cifrarla en 102 millones de toneladas), la gigantesca cosecha de 2022 provocó una gran acumulación de existencias que ha complementado los suministros de la temporada 2023/24. El excedente ha ayudado a contrarrestar el impacto de otra cosecha menor de lo habitual en Ucrania (aunque mayor de lo que se

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por John Buckley

pensaba en un principio). Aunque Ucrania sigue teniendo dificultades para llevar su grano al mercado por mar, se han abierto algunas rutas terrestres a través de la UE. Esto también es negativo para los precios en el este de la UE, donde el grano ucraniano ha permanecido el tiempo suficiente para deprimir los mercados locales, lo que ha provocado malestar entre los agricultores de los Estados miembros más próximos, donde se impusieron restricciones unilaterales a las importaciones.

Nada de esto parece favorable para los precios mundiales del trigo, aunque hay muchas compensaciones. Entre otros grandes proveedores de trigo, la sequía y el calor provocados por El Niño reducirán la cosecha australiana después de tres cosechas récord sucesivas. Con 24,5 millones de toneladas, probablemente seguirá siendo una cosecha respetable (a menos que la sequía se intensifique), pero supone un cambio considerable con respecto a las tres temporadas sucesivas de más de 30 millones de toneladas, la última de las cuales rozó la inaudita cifra de 40 millones. Las existencias de esa cosecha pueden facilitar la transición a una cosecha más pequeña en 2023, pero ha habido cierto nerviosismo entre algunos de los clientes extranjeros de Australia, algunos como China, que han empezado a reservar cargamentos anticipados en otros lugares.

Canadá y Argentina también han perdido algunos millones de toneladas debido al tiempo seco. Canadá espera actualmente unos 31 millones, frente a los 34,3 millones de toneladas del año pasado, mientras que Argentina

Molinería cereales November 2023 2023 || 69 69 Milling y and Grain -- November

Commodities podría acercarse más a los 16,5 millones que a los 17,5 millones previstos anteriormente. Algunas previsiones se sitúan incluso por debajo de los 15 millones de toneladas, aunque incluso así se superaría la pobre cosecha de 12,5 millones de toneladas del año pasado. Las cosechas de Kazajstán y Etiopía también se han reducido en unos 2 millones de toneladas cada una. Mientras tanto, las cosechas de Estados Unidos, Europa, China e India parecen haber producido lo suficiente para limitar el descenso previsto de la producción mundial de trigo a unos 6 millones de toneladas, con un total de 783,4 millones, según el Departamento de Agricultura estadounidense. Sin embargo, como señala el USDA, esta sigue siendo la primera caída en la producción mundial de trigo desde 2018/19, una estadística que sin duda contribuirá a las ansiedades de los consumidores sobre el suministro a futuro.

Superado por un consumo previsto de 793 millones, esto supondrá una cierta reducción de las existencias hasta su nivel más bajo desde la temporada 2015/16, razón por la cual los precios del próximo año parecen más firmes que los del mercado actual. Los precios a plazo de la UE son sólo un 2% más caros, pero la tendencia de los futuros estadounidenses hasta 2024/25 ha sido recientemente de hasta un 17-18% más caros, si bien posiblemente subestimando la medida en que los agricultores de todo el mundo podrían responder aumentando las siembras este otoño para la cosecha de 2024 (como siempre con la advertencia: si el tiempo lo permite). En Europa, los analistas prevén superficies de trigo y cebada de invierno similares a las del año pasado. El tiempo cálido y seco de las últimas semanas ha acelerado la siembra, sobre todo en Francia, principal productor de trigo de la UE. Sin embargo, también aumenta el riesgo para las cosechas de los países europeos que experimentaron un clima más caluroso y/o seco de lo habitual en el pasado verano, como España, Rumania y Bulgaria, estos dos últimos países han crecido en importancia como exportadores de trigo en las últimas temporadas. Los planes de cultivo de la UE también podrían verse influidos por las nuevas normas sobre biodiversidad vinculadas a las subvenciones agrarias.

Antes de las alteraciones de las cosechas y los trastornos geopolíticos en la región del Mar Negro (a partir de 2021/22), el índice de referencia de los futuros de Chicago había pasado muchos años dentro de una horquilla bastante ajustada de 4 a 6 dólares porushel, con una media de 5 dólares o menos en la mayoría de los casos. La superficie cultivada había ido disminuyendo en ese periodo, por lo que, aparte del salto de la inflación desde entonces, podría decirse que ha sido necesario un precio mejor para que los agricultores siguieran sembrando cosechas adecuadas.

Después de haber cotizado a más del doble de esa cifra tras la invasión de Ucrania, ¿son los actuales niveles superiores de 5 $/bushel de Chicago lo suficientemente altos? El tiempo lo dirá.

Un acontecimiento interesante de las últimas semanas ha sido la compra por parte de China de cantidades significativas de trigo estadounidense por primera vez desde mediados de 2021. No se recuerda a menudo que China no sólo es el mayor productor mundial de trigo, sino que con frecuencia es también el segundo importador, y que suele necesitar trigo de molienda extranjero de mayor calidad para mejorar la calidad de su harina. Unas importaciones mayores en la temporada 2023/24 no serían una sorpresa total, ya que se cree que la propia cosecha china se ha visto dañada por la lluvia en el momento de la recolección, lo que ha provocado que decenas de millones de toneladas se hayan degradado. El USDA sigue pronosticando que las importaciones totales de trigo de China en 2023/24 serán inferiores en unos 2 millones de toneladas a las de la campaña anterior, situándose en unos 11 millones de toneladas. Sin embargo, en lo que va de año, la República Popular China ya ha comprado un 53% más que en el mismo periodo de 2022. Así pues, no sería de extrañar que el total estacional se revisara al alza en los próximos meses. La vuelta de China a por suministros estadounidenses ha provocado cierto entusiasmo entre el comercio de ese país, lo que alimenta las esperanzas de nuevas ventas en esta dirección. Sin duda, Estados Unidos necesita el negocio. Sus exportaciones de trigo de agosto,

China, con diferencia el mayor consumidor mundial de trituradora y harina de soja, sigue ejerciendo una influencia bidireccional en el mercado mundial. Según el USDA, el consumo estacional de China aumenta en 3 millones de toneladas, un 3%, hasta 97 millones de toneladas, pero las importaciones disminuyen de 102 millones a 100 millones. recientemente publicadas, fueron las peores de ese mes desde 1971. China también ha sido un comprador activo de trigo de la UE en lo que va de campaña, especialmente de Francia, y será observada de cerca en las próximas semanas como posible factor alcista.

El suministro de maíz afloja

Los fundamentos de oferta/demanda/coste del maíz son en general buenos para la campaña 2023/24 que comenzó el 1 de septiembre.

Se espera que la producción mundial repunte en casi 60 millones de toneladas, es decir, alrededor de un 5%, impulsada por los principales exportadores, EE.UU. (+34,5 millones) y Argentina (21 millones de toneladas más que el año anterior, en el que la cosecha estuvo marcada por la sequía). Aunque la producción europea ha subido menos de lo previsto (+7,5 millones de toneladas, pero sigue estando entre 10 y 10 millones por debajo de lo normal), la contribución de Ucrania se ha mantenido mejor de lo previsto (+1 millón de toneladas anuales, hasta 28 millones, aunque sigue entre 5 y 10 millones por debajo de los niveles anteriores a la invasión rusa).

Molinería cereales November 2023 2023 || 71 71 Milling y and Grain -- November

Commodities

Las primeras previsiones para la cosecha brasileña de maíz 2023/24 (recogida en 2024), de unos 129 millones de toneladas, suponen una reducción de unos 8 millones respecto a la cosecha récord de este año. Sin embargo, se espera que esto se vea compensado por la recuperación de Argentina, que pasaría de 34 millones de toneladas afectadas por la sequía a 55 millones. La cosecha china, la segunda más abundante después de la estadounidense, será similar a la del año pasado (277 millones de toneladas), pero el aumento del consumo hará que China necesite importar 4,5 millones de toneladas más (23 millones de toneladas, lo que la situará por detrás de la UE como segundo importador mundial).

Las previsiones actuales sugieren cierto margen de maniobra para restablecer las existencias mundiales de maíz, mermadas la pasada campaña por las decepcionantes cosechas argentinas y europeas y por el efecto que sigue teniendo el conflicto del Mar Negro en la capacidad de Ucrania para producir y exportar tanto como de costumbre. Unas existencias más escasas en la nueva campaña implicarían que los precios del maíz a plazo se mantendrían en una situación bastante estable. Éstos, al igual que los del trigo, se sitúan en torno a mínimos de tres años pero, según el mercado de futuros estadounidense, podrían subir entre un 5% y un 7% en el próximo año, sobre todo si el consumo aumenta lo suficiente como para igualar o superar la mayor oferta en respuesta a estos precios más bajos.

Las últimas perspectivas del USDA estiman una menor producción mundial de arroz para la temporada 2023/24, encabezada por India, Bangladesh, Birmania y Tailandia. También se prevé un descenso del consumo mundial y de las importaciones. Aunque la cosecha mundial de 2022/23 se vio impulsada por las ganancias tailandesas, el consumo mundial de la última temporada también aumentó significativamente, India más que compensó las reducciones de Tailandia, EE.UU. y Vietnam.

Además de prohibir las exportaciones de arroz blanco elaborado quebrado y no basmati, India prorroga hasta marzo del año que viene el derecho del 20% sobre las exportaciones de arroz vaporizado. Aunque la ralentización de las exportaciones de Birmania se ha visto parcialmente compensada por la reducción de las importaciones chinas, esto ha puesto nervioso al mercado ante la escasez de suministros, manteniendo altos los precios.

Al ser el segundo cereal alimentario más importante después del trigo, el encarecimiento del arroz podría afectar a los precios del trigo y otros cereales alimentarios, contribuyendo a prolongar la inflación de los precios de los alimentos.

Harinas oleaginosas: la soja lidera el aumento de la oferta

El aumento de las cosechas en América Latina se traduce en un incremento mayor de lo habitual de la oferta de materias primas para la harina de aceite, lo que debería contribuir a mantener los precios bajos.

Se espera que, tras la gigantesca cosecha de 156 millones de toneladas del año pasado, Brasil obtenga una cosecha aún mayor en 2023/24, que actualmente se sitúa en torno a los 163 millones de toneladas. Se espera que Argentina, que el año pasado sufrió una cosecha reducida por la sequía de sólo 25 millones de toneladas , se recupere a alrededor de 48 millones, su mejor desde 2019. La cosecha estadounidense parece haber

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sido un poco decepcionante este año, después de que el tiempo seco frenara los rendimientos en algunos estados clave, provocando una caída de 4,5 millones de toneladas hasta situarse por debajo de los 112 millones de toneladas. Aun así, se espera que la producción mundial de soja aumente en más de 29 millones de toneladas, o alrededor de un 8%, hasta alcanzar un nuevo máximo de casi 400 millones.

Se espera que la trituración aumente en unos 16 millones de toneladas menos, es decir, alrededor del 5%, ya que parte del mayor excedente se destina a las reservas y parte a las (nada desdeñables) salidas directas a la alimentación humana. Esto sugiere que la producción mundial de harina de soja aumentará en más de 12 millones de toneladas, es decir, algo menos del 5%. Como es habitual, la soja será la que más contribuya al aumento de la oferta mundial de harina oleaginosa (en torno a un cuatro por ciento o 13-14 millones de toneladas en total, hasta unos 369 millones).

Entre las demás oleaginosas, la producción de colza no cumplió las expectativas iniciales en Europa, Canadá y Rusia, pero superó las expectativas en Ucrania, devastada por la guerra. El total mundial es inferior al de la campaña pasada, pero se espera que una cierta reducción de las existencias permita igualar el nivel de trituración o el total de 2022/23, con lo que el suministro de harina de colza se mantendrá estable en torno a los 47 millones de toneladas. Por su parte, la semilla de girasol, el siguiente producto en importancia, ha producido una cosecha mayor de lo previsto: más de 56 millones de toneladas, frente a los 52,4 millones de la campaña anterior, después de que las cosechas de Rusia, Ucrania y Europa superaran las previsiones. Según las previsiones del USDA, esto aumentará la oferta mundial de harina de girasol en aproximadamente medio millón de toneladas, hasta los 23,4 millones.

Como de costumbre, los costes de la harina dependerán en gran medida de la evolución del precio de la soja, que en los últimos meses ha sido sistemáticamente más barato para la soja entera, alcanzando su nivel más bajo desde finales de 2021. Esto ha hecho bajar el precio de la harina de soja, aunque todavía no a los niveles anteriores a los trastornos geopolíticos y de las cosechas de los dos últimos años.

El factor China también

China, con diferencia el mayor consumidor mundial de trituradora y harina de soja, sigue ejerciendo una influencia bidireccional en el mercado mundial. Según el USDA, el consumo estacional de China aumenta en 3 millones de toneladas, un 3%, hasta 97 millones de toneladas, pero las importaciones disminuyen de 102 millones a 100 millones. El mes pasado cayeron un 7,3% respecto al mismo mes del año anterior, en un contexto de acumulación de existencias tras una racha de compras a principios de año. Los analistas también señalaron que los criadores chinos de cerdos -el sector más influyente en la demanda- habían visto caer su rentabilidad en medio de la bajada de los precios del ganado, lo que redujo la demanda de harinas. El mercado de futuros de soja de Chicago también se ha mostrado sensible a los informes de que la creciente producción de Brasil está expulsando a los exportadores estadounidenses de los lucrativos mercados chinos -y de otros países- de soja.

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Industry Profile

CESCO EPC Soluciones avanzadas para la manipulación, el almacenamiento y la transformación de cereales Cesco EPC GmbH, anteriormente conocida como Petkus Engineering GmbH, es una empresa alemana con sede en Constanza que opera a escala internacional y diseña y suministra plantas industriales para la logística de cereales y el procesamiento en profundidad con sistemas de manipulación, almacenamiento y molienda.

Ofrecen a sus clientes soluciones profesionales personalizadas con tecnología y calidad garantizadas y avaladas por décadas de experiencia ejecutando proyectos en todo el mundo. Los productos y servicios que ofrece CESCO se dividen principalmente en cuatro áreas de negocio: terminales interiores de grano, terminales portuarias de grano, plantas de molienda seca y plantas llave en mano.

La empresa ofrece una amplia variedad de productos, como transportadores de cadena, transportadores de cinta, elevadores de cangilones, silos (cilíndricos, prismáticos, planos y de fondo de tolva), depósitos intermedios, equipos de procesamiento y estructuras de acero. ¿Por qué elegir CESCO? Cesco EPC se enorgullece de su estructura ágil, sus procesos flexibles y dinámicos y sus herramientas eficaces, que permiten a la empresa satisfacer sistemáticamente las expectativas de clientes y empleados. Con una amplia experiencia internacional en la gestión de grandes proyectos, CESCO ofrece una completa cartera de productos para la manipulación, el almacenamiento y el procesamiento de cereales, incluidos conocimientos tecnológicos en molienda seca. Guiada por su principal propuesta de valor: "Concepto inteligente, funcionamiento sencillo", Cesco es un socio fiable y de confianza para los inversores.

Desde 2009, Cesco EPC ha instalado 54 plantas en todo el mundo, de las cuales, 45 terminales de grano con 1.989.700 tm de capacidad de almacenamiento, y nueve plantas de molienda seca para una capacidad total de molienda de 4.260 t/d.

En la actualidad, Cesco EPC desarrolla proyectos y establece instalaciones a escala mundial en más de 15 países. Entre sus zonas de influencia destacan Europa, Ucrania, Kazajstán, Oriente Próximo, Extremo Oriente y África. Estas expansiones internacionales reflejan el compromiso de la empresa de ofrecer soluciones integrales en todo el mundo y satisfacer las necesidades de sus clientes globales.

Cesco opera con oficinas de ingeniería y gestión en Alemania, 74 | November 2023 - Milling and Grain

que colaboran estrechamente con la oficina de ventas y compras en Italia, así como con instalaciones de producción en Alemania y el norte de Italia, y empresas filiales en España (Simeza) y Serbia (PPC). Esta extensa red permite a Cesco ofrecer soluciones integrales a sus clientes, satisfaciendo sus necesidades específicas con productos y servicios de alta calidad.

Concepto inteligente de fácil manejo El compromiso de la empresa de ofrecer conceptos inteligentes y soluciones de planta personalizadas en beneficio de sus clientes es fundamental para sus operaciones. Gracias a su experiencia en ingeniería alemana y a su compromiso con la calidad, todos los proyectos EPC de Cesco son orgullosamente "made in Europe".

Cesco ofrece consultas tecnológicas, estudios de viabilidad de proyectos, asistencia para aprobaciones de construcción y uso, cálculos estáticos según EURO-CODE, construcción de edificios e ingeniería civil y construcción metálica. También se ofrece planificación eléctrica y de servicios, desarrollo de proyectos, licitaciones, adquisiciones, gestión de proyectos, instalación y montaje de los sistemas de silos, tecnología completa de transporte, incluidos equipos de carga y descarga, y tecnología de medición y sensores.

Cesco también cuenta con un equipo de ingeniería altamente cualificado que diseña, personaliza y optimiza las soluciones y tiene en cuenta los costes de inversión, la amortización, la programación y los requisitos técnicos. Ya sea para comerciantes de grano, molinos, malterías, industria alimentaria y de piensos, agricultores, productores de semillas o fitomejoradores, el principio "Todo en una mano" ofrece muchas ventajas para desarrollar la solución de proyecto óptima para cada cliente.

Además, Cesco ofrece la posibilidad de financiar proyectos de almacenamiento y molturación de grano a través de bancos alemanes, con el apoyo de Euler Hermes ECA. Los bancos alemanes son conocidos por su experiencia en la financiación de proyectos y su disposición a asumir riesgos que otros bancos pueden considerar demasiado elevados. Euler Hermes ECA es una compañía de seguros de crédito que ofrece soluciones de mitigación de riesgos para el comercio y la inversión internacionales. La empresa forma parte del Grupo Allianz, uno de los mayores proveedores de servicios financieros del mundo.

Molinería y cereales - November 2023 | 75

CS

Caso Estudio

La mayor planta de silos de base cónica de Europa En un ambicioso proyecto de expansión, Simeza Silos será la empresa encargada de construir uno de los mayores silos de fondo de tolva (HBS-S) de Europa en una de las plantas del grupo Vall Companys, grupo empresarial agroalimentario líder en Europa.

E

l proyecto se llevará a cabo en la fábrica de Vall Companys, situada en Ejea de los caballeros, a unos 50 km de la ciudad de Zaragoza (España).

Esta ampliación y la notable capacidad de almacenamiento responden a un mercado cada vez más globalizado. La nueva infraestructura permitirá a Vall Companys disponer de mayor capacidad de almacenamiento de materias primas, aportando aún más estabilidad a la cadena de valor agroalimentaria y ganadera.

La instalación constará de cuatro silos de fondo de tolva "modelo HBS-S" (silos con fondo cónico y faldón metálico), diseñados específicamente para este proyecto.

Cada silo tendrá una capacidad unitaria de 3.000 toneladas, lo que hace un total de 12.000 toneladas de almacenamiento para cereales. Con un diámetro de 13,75 metros y una altura total de 36 metros, los silos incluirán accesorios como escaleras verticales, puertas de inspección, respiraderos en el techo, incluso patrocinadores, barandillas y otros elementos necesarios. Además, se instalarán pasarelas especiales y soportes metálicos, así como un sistema de ventilación con un anillo perimetral interior para garantizar unas condiciones adecuadas, adaptadas al gran volumen de grano almacenado.

Una de las principales ventajas de utilizar un silo de fondo de tolva elevado, en lugar de uno de fondo plano, es la facilidad de descarga del producto almacenado, ahorrando costes relacionados con la obra civil (túneles, fosos, etc.).

Calendario estimado En cuanto al plazo estimado para completar esta instalación, se han previsto diferentes etapas. Empezando por el estudio de inversión del cliente y la adjudicación de ofertas a proveedores (ya finalizados), lo siguiente será el proyecto de ingeniería y su aprobación, la

76 | November 2023 - Molinería y cereales

obtención de licencias de construcción y el trazado de las obras civiles (en curso). Posteriormente, se llevará a cabo el montaje de los silos y los componentes necesarios, así como la instalación de la maquinaria de llenado y vaciado, los cuadros eléctricos y la infraestructura del emplazamiento.

Por último, se llevará a cabo la puesta en marcha y la aceptación final de la instalación. Se calcula que este proceso durará unos diez meses en total.

El proyecto ha planteado retos, ya que se trata de silos de almacenamiento pioneros en Europa. Sin embargo, el equipo técnico de Simeza Silos se ocupa de cada uno de ellos con profesionalidad y atención al detalle. La empresa ha establecido normas internacionales al seleccionar el material para la construcción de los silos, optando por acero galvanizado estructural en dos tipos: galvanizado en banda o galvanizado en caliente. La alta calidad de los materiales utilizados garantiza la durabilidad a largo plazo de los silos y sus componentes, como siempre en cada proyecto de silos Simeza.

En términos de sostenibilidad y eficiencia energética, el diseño y la construcción de esta instalación han tenido en cuenta estos aspectos clave. Por un lado, la descarga por gravedad bajo los silos se simplifica utilizando un único transportador, lo que evita la necesidad de maquinaria adicional. Por otro lado, tanto el diseño de la maquinaria como sus componentes se han desarrollado bajo normas de eficiencia energética.

El proyecto de construcción de la mayor planta de silos de base cónica de Europa para Vall Companys representa un hito importante para Simeza y para cualquier fabricante de silos del mundo. La empresa ha demostrado sus conocimientos técnicos y su capacidad de colaboración con destacados proveedores para satisfacer las demandas de los clientes. La finalización con éxito de este proyecto permitirá a Vall Companys disponer de una planta de silos de última generación, garantizando la autonomía y eficiencia en el almacenamiento de materias primas en su fábrica.

INDUSTRY EVENTS 2023

November

1-3 Livestock Taiwan Taipei, Taiwan www.livestocktaiwan.com 8-9 JTIC 2023 Auxerre, France www.jtic.eu

19 Aquaculture Extrusion & Nutrition Conference Abu Dhabi, U.A.E. bit.ly/aenc23

22 Build My Feedmill Abu Dhabi, U.A.E. millingandgrain.com /companies/build-my-feedmill

Únase a nosotros en VIV MEA 2023 el miércoles 22 de noviembre a las 10 de la mañana para conocer las últimas innovaciones de la industria de piensos y cómo pueden mejorar el funcionamiento de una fábrica de piensos.

La conferencia Build My Feedmill se basa en un diagrama de flujo de una fábrica de piensos típica, y cubrirá muchos aspectos de las operaciones de una fábrica de piensos. Ofrece una excelente oportunidad para que las empresas que suministran a los fabricantes de piensos equipos avanzados y otros servicios expliquen sus innovaciones más avanzadas técnicamente y por qué ofrecen ventajas en la cadena de producción de piensos.

Desarrollo e inversión en acuicultura La Conferencia sobre Extrusión y Nutrición de Alimentos Acuícolas se celebrará en VIV MEA 2023. Se trata de una conferencia de un día centrada en los temas de la producción y extrusión de piensos acuáticos junto con la nutrición y cría de peces y camarones. Esta conferencia, en la que se tratarán diversos temas relacionados con los piensos acuícolas, aportará conocimientos, soluciones e investigación a todos los profesionales de la acuicultura.

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29-01 Livestock Malaysia 2023 Kuala Lumpur, Malaysia www.livestockmalaysia.com

12-15 IAOM MEA Cairo, Egypt www.iaom-mea.com 12-18 Agritechnica 2023 Hannover, Germany www.agritechnica-asia.com 20-22 VIV MEA 2023 Abu Dhabi, U.A.E. www.vivmea.nl Meet the Milliing and Grain team at Booth no: 10.U48

10:00 - 10:10 Bienvenida e introducción, por Roger Gilbert 10:10 - 10:20 Cómo el diseño de un edificio para fábricas de piensos basado en silos cuadrados puede reducir el plazo de entrega de su nuevo edificio, por Wim Delameilleure, SCE 10h20 - 10h30 Mejora de la eficacia de las fábricas de piensos mediante la pretrituración automatizada, por el Dr. David Ma, Famsun 10h30 - 10h40 Controlar la molienda, por Harold Schroijen, Van Aarsen 10h40 - 10h50 No dosificar sin pesar, por Harold Schroijen, Van Aarsen 10:50 - 11:00 Acondicionamiento, por Jonathan Zheng, Zhengchang 11.00 h - 11.20 h Conditioning & Pelleting; Focus on Process & Ingredients, por Arthur von Hofe, CPM 11:20 - 11:30 Encuentro entre la tecnología de procesos para fábricas de piensos y la automatización de procesos para fábricas de piensos, por William Van Oosten -KSE Process Technology +Ali Magboul ASM Process Automation 11:30 - 11:40 Sesión de preguntas y respuestas Capital Suite 16 Abu Dhabi, UAE

22 de noviembre de 2023 parte de VIV MEA

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22nd November 2023 part of VIV MEA Capital Suite 16 Abu Dhabi, UAE Build My Feedmill Build My Feedmill is a conference run by Milling and Grain magazine that will be hosted at VIV MEA 2023 for another year. You can find our conference on Wednesday, November 22, at 10am in the room Capital Suite 16. Here, you can find out all the latest information on feed industry innovations and they can improve the operation of a feed mill.

The Build My Feedmill conference is based on a flow chart of a typical feedmill and will cover many aspects of feedmill operations. It provides an excellent opportunity for companies that supply feed manufacturers with advanced equipment and other services, to explain their most technically advanced innovations and why they offer advantages in the feed production line.

During the Build My Feedmill Conference, 10 companies are given the chance to present 10-minute presentations about how their solutions assist feed mills in their everyday processes and practices. Taking attendees through every process within a feed mill, Build My Feedmill enables attendees to discover the latest innovations that help make your feed mill truly innovative, efficient, and profitable. Topics being discussed include grinding, feed formulation, extrusion, pelleting, dosing and more.

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80 | November 2023 - Molinería y cereales

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Molinería y cereales - November 2023 | 81

EVENTOS DEL SECTOR

La 37ª edición de SPACE se celebró del martes 12 al jueves 14 de septiembre en el Centro de Exposiciones de Rennes

De los 1.207 expositores de la feria, 241 participaban por primera vez en SPACE y 365 eran empresas internacionales de 39 países. Estos expositores recibieron a 90.771 visitantes, entre ellos 12.125 visitantes internacionales procedentes de 122 países. En conjunto, estas cifras reflejan un aumento del 23% en el número de visitantes internacionales, así como un número récord de países representados.

El Salón, que se celebró durante tres días en un ambiente cálido y positivo, refleja la buena situación económica del sector agrícola, pero también su preocupación por el futuro, ya que los volúmenes de producción de carne de vacuno, leche, cerdo y aves de corral están disminuyendo. Al mismo tiempo, la demanda de los consumidores de alimentos de calidad a precios asequibles nunca ha sido tan alta. Los tres días de intensa actividad eran, por tanto, más necesarios que nunca para todos los implicados en la dinámica de la ganadería, para permitirles abordar estas cuestiones, alertar a los responsables políticos de esta situación sin precedentes y reflexionar juntos sobre las soluciones para el futuro. Una vez más, SPACE ejerció plenamente su papel de acontecimiento de calidad, vital para el futuro de la ganadería. A medida que el contexto geopolítico se vuelve cada vez más inestable, es esencial que no desarrollemos una tendencia a depender de terceros países para llenar nuestros platos.

Esta edición también se dedicó a la energía. Este tema central del ESPACIO se exploró en numerosas discusiones, conferencias y debates. Fue el tema central del Espacio para el Futuro organizado por las Cámaras de Agricultura.

Este espacio, rediseñado para la edición de este año, puso a disposición de los visitantes del SPACE toda la información necesaria para ayudarles a reducir su factura energética y diversificar sus actividades en torno a las oportunidades que ofrece este mercado. Fotovoltaica, eólica, metanización, biomasa... hay muchas vías que explorar y mantenerse informado es esencial para mantener un equilibrio rentable

EVENTOS DEL SECTOR con la producción principal de la granja . En un momento en que hay que tomar decisiones estratégicas para afrontar el doble reto de la soberanía energética y alimentaria, SPACE fue una oportunidad clave para preparar el futuro en este ámbito. El nuevo Espacio de Expertos del Espacio del Futuro proporcionó a los ganaderos información muy práctica y útil sobre temas como el consumo de combustible, el hidrógeno, la reducción del consumo de energía en los edificios, la legislación sobre energías renovables, etc.

Innov'SPACE

La innovación es una de las señas de identidad de la SPACE, y el entusiasmo de los expositores por la etiqueta Innov'SPACE no ha disminuido. Se presentaron un total de 118 candidaturas, que fueron rigurosamente examinadas por un jurado de más de 50 miembros. 37 empresas recibieron una o dos estrellas en función del grado de interés para el agricultor o usuario final. Cuatro ganadores recibieron la distinción especial de tres estrellas : Pudama, de Kverneland Group France, que aplica abono a cada semilla individual; Watt'N'Wall, de Leretrif Rossard Bâtiment, que consiste en paredes prefabricadas para pocilgas equipadas con una red hidráulica para calentar parte del espacio; y por último Mastatest de Mastaplex y Vetscan MastiGram+ de Zoetis, ambos de diagnóstico rápido de la mastitis, por lo que los animales afectados pueden ser tratados más eficazmente.

SPACE atrajo a un número sin precedentes de visitantes internacionales, con 122 países representados por los 12.125 visitantes que acudieron a Bretaña en busca de soluciones que les ayudaran a desarrollar o mejorar sus explotaciones.

Las numerosas delegaciones procedentes de África (Benín, Camerún, Costa de Marfil, RDC, Senegal, Togo, etc.) confirmaron su interés creciente por las soluciones presentadas en el SPACE para ayudarles a alcanzar la soberanía alimentaria.

La participación oficial de BPI junto a ellos alienta a nuestras empresas a abrirse y desarrollar sus negocios en estos nuevos mercados. Los principales compradores, invitados al SPACE en el marco del programa "La exportación empieza en Francia" de Business France, quedaron fascinados por la diversidad y la calidad de los productos y servicios propuestos por los expositores del SPACE. Estos inversores y empresas líderes en sus propios países, acudieron desde Angola, Etiopía, Kenia, Rumanía, Túnez y Turquía para encontrar nuevas tecnologías en los ámbitos de la higiene, la sanidad, la genética y los equipos de cría en la Exposición.

Reunión general de la ENAJ

La Asociación Europea de Periodistas Agrícolas (ENAJ) también participó en la edición de este año y celebró allí su Asamblea General Anual.

Un año más, el Mundo de la Ganadería ha dado todo de sí en Rennes, a pesar de que muchos profesionales no han podido acudir debido a la denegación de visados. Este año se ha registrado un número aún mayor de casos de este tipo. Un gran número de solicitudes fueron denegadas, especialmente en India, Argelia, África Occidental, etc., lo que tiene un impacto significativo en los flujos comerciales potenciales o existentes entre Francia y el resto del mundo.

Un año más, SPACE ha centrado su atención en los jóvenes, poniendo de relieve el valor de los oficios de la ganadería para aumentar su atractivo. El Foro de la Juventud acogió a un centenar de estudiantes cada día para debatir sus preocupaciones: el camino para crear una empresa, el tiempo dedicado a las vacaciones, los ingresos, la capacidad para Molinería y cereales - November 2023 | 83

EVENTOS DEL SECTOR mantener un empleo relacionado con la agricultura, las prácticas, etc. Un muro con ofertas de empleo y prácticas, así como un encuentro para encontrar trabajo, también ofrecieron a los jóvenes visitantes oportunidades concretas para construir su futuro.

Este año se ha organizado el primer Tech'Agri Challenge de Innov'Space.

Estudiantes de HND e ingeniería de los sectores agrario y digital reflexionaron y desarrollaron soluciones técnicas para los problemas a los que se enfrentan los agricultores (tarjetas de identificación digital para el ganado, cerraduras automatizadas para la apertura a distancia, etc.).

Este nuevo proyecto, iniciado por Bretagne Développement Innovation e Innozh y apoyado por SPACE, fue un gran éxito y demostró las habilidades de la nueva generación a la hora de encontrar soluciones innovadoras y prácticas para mejorar las condiciones de trabajo de los agricultores.

La ceremonia de clausura, organizada por primera vez por los Jóvenes Agricultores de Bretaña, fue otra gran ocasión para reunir a sus miembros y disfrutar de una velada de convivencia.

SPACE sigue ofreciendo a sus participantes contenidos ricos en conocimientos en el centenar de conferencias incluidas en su programa. En conjunto, estas presentaciones son las que hacen de SPACE una plataforma única para el desarrollo y el progreso de la industria ganadera . Esta dimensión se confirmó una vez más este año.

SPACE es un escaparate único para presentaciones y concursos de razas lecheras y nodrizas . 500 reses de 13 razas diferentes proporcionaron un espectáculo continuo en el ruedo principal durante los tresdías que duró la Exposición. La edición de este año del Salón de la Genética contó con dos grandes eventos: el Concurso Nacional de la Raza Charolesa y el Desafío Europeo de la Raza Simmental. Otras diez competiciones interregionales y presentaciones genéticas complementaron el programa. La subasta de ganado vacuno "Meat Excellence", dedicada íntegramente a las razas nodrizas, y la subasta interrazas "Genomic Elite Auction", un acontecimiento único en Europa, dedicado a las razas lecheras y mixtas, fueron un gran éxito. SPACE también contó con un gran número de ovejas, con 120 animales de 10 razas diferentes. A lo largo del día se celebraron concursos y olimpiadas ovinas, en los que participaron 136 jóvenes estudiantes.

Por segundo año consecutivo, los 32.000 litros de leche recogidos en el SPACE se donarán a los Bancos de Alimentos a través de SOLAAL, cuyo 10º aniversario celebramos.

El papel clave de SPACE en el inicio de la nueva temporada de política agrícola se ha visto acentuado este año con la inauguración del Salón por el Ministro francés de Agricultura y Soberanía Alimentaria, Marc FESNEAU, la visita de Denise BAUER, Embajadora de Estados Unidos, la conferencia sobre la Política Agrícola Común (PAC) de Véronique DREZET-HUMET, Jefa de la Representación de la Comisión Europea en Francia, seguida de su visita a los stands del Salón, y la reunión de la Comisión Agrícola de las Regiones francesas, presidida por Loïg CHESNAIS-GIRARD, Presidente de la Región de Bretaña, que se dirigió a los jóvenes con el siguiente mensaje: "Mañana estarás en el corazón de la estrategia alimentaria de Europa". La Sra. Arooj Mehwish Rizvi, Consejera de Comercio e Inversiones de la Embajada de Pakistán en Francia, también se reunió con varias personas dedicadas a la ganadería en nombre de su país, que es el cuarto productor lácteo del mundo.

La 37ª edición de la SPACE, con su abundancia de oportunidades para reunirse y compartir ideas, sus expositores altamente comprometidos, sus visitantes dinámicos y entusiastas, todos deseosos de mantener y desarrollar la ganadería en nuestras regiones y en todo el mundo, fue una plataforma fantástica para que todos estos actores encontraran las claves para alimentar a los 10.000 millones de personas del mundo en los próximos 30 años, en una economía cada vez más libre de carbono.

84 | November 2023 - Molinería y cereales

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Alberto Antolini, Director General de Ocrim

OCRIM 'Trigo, Harina y ...'

Jornadas de Puertas Abiertas 2023

O

por Shannon Parsons, Asistente Editorial, Milling and Grain

crim me invitó a viajar al norte de Italia en septiembre, una experiencia increíble que agradezco cada día. La oportunidad de visitar y probar nuevas comidas, conocer gente nueva y explorar nuevos lugares a los que Ocrim nos llevó a todos es algo que nunca olvidaré.

El evento duró tres días, del 22 al 24 de septiembre. Los dos primeros días se celebraron las conferencias, seguidas de veladas con actividades lúdicas y bellos lugares para cenar, y un último día con una visita a la histórica ciudad de Urbino.

De arriba a la izquierda Stefano Mazzini, Fabio Vuoto, Emanuele Bigna, Ivano Scandolara (de derecha a abajo)

86 | November 2023 - Molinería y cereales

Rimini

A diferencia de años anteriores, en los que "Trigo, Harina y..." se celebraba en Cremona, este año el acto tuvo lugar en Rímini, ciudad natal de Alberto y Sergio Antolini, Ceo y chirman de Ocrim. Al parecer, Ocrim lleva varios años trabajando para traer el certamen a Rímini, y este año por fin ha sido un éxito.

"Nacimos aquí".

Con estas palabras Alberto Antolini presentaba "Trigo, harina y..." 2023. El deseo de llevar el evento a Rímini surgió de la motivación y el deseo de la familia Antolini de compartir sus raíces y el lugar de origen de Ocrim con todos los asistentes y mostrar la tierra natal de la familia. Esto creó una sensación más familiar para todos los presentes, como si Ocrim les hubiera dado

De izquierda a derecha Giovanni Palisto, Marco Galli, Daneile Marani, Simone Digiuni, Elisa Menchetti, Constanza Jucker

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Federico Vecchioni, Director General de Bonifiche Ferraresi BF S.p.A.

Alcalde de Cremona Gianluca Galimberti

De izquierda a derecha Alberto y Sergio Antolini, Director General y Presidente de Ocrim

Prefecto de Cremona, Corrado Conforto Galli

Debate de la conferencia Preguntas y respuestas

Sergio Antolini; Giuseppe Pignacca; Daniela Biagetti; Farcas Roberto; Giacomo Tonelli

la bienvenida a la familia, aunque sólo fuera por esos tres días que estuvimos todos juntos.

Las Conferencias

Recogidos en nuestros hoteles en lo que los ingleses llaman cariñosamente "trenes Noddy", nos llevaron a todos al sofisticado teatro Fulgor de Rímini, donde se celebraban las conferencias.

Hubo un total de nueve ponencias en total. El primer día se destacó la "valentía" de trasladar "Trigo, harina y..." y se presentaron las cuatro primeras ponencias, mientras que el segundo día se presentaron las otras cinco, un panel de debate y el increíblemente esperado vídeo corporativo "Ocrim Team", que

se estrenó.

El primer día comenzó con la calurosa bienvenida de Alberto Antolini, quien describió los temas del día e informó a todos sobre un nuevo proyecto que está transformando el edificio histórico de Ocrim, que siempre ha sido la residencia de Ocrim para los estudiantes de todo el mundo que asisten a la escuela tecnológica Ocrim y que fue cerrada debido a las repercusiones de la pandemia, en una estructura destinada a los inmigrantes.El dormitorio ahora albergará a familias inmigrantes como parte de un proyecto de rehabilitación y trabajo, proporcionando a las familias un apoyo constructivo y ayudando con el flujo migratorio. El magistrado jefe de

Teatro Fulgor Santarcangelo di Romagna - cena en el Castillo Marcosanti

Molinería y cereales - November 2023 | 89

EVENTOS DEL SECTOR Cremona, Corrado Conforto Galli, fue invitado a la conferencia y subió al estrado para hablar después sobre el flujo migratorio.

A continuación subieron al escenario Stefano Mazzini, Director Comercial y de Marketing de Ocrim, y Federico Vecchioni, Consejero Delegado de BF S.p.A., para subrayar aún más la importancia de estos proyectos e iniciativas. Vecchioni continuó hablando de la importancia de la asociación entre empresas fuertes, como Ocrim y BF, por su capacidad de utilizar sus recursos para ayudar a causas importantes como la del flujo migratorio.

Stefano Mazzini subió de nuevo al escenario para presentar la primera de las cuatro ponencias técnicas con novedades sobre la elección de la cadena de suministro de Ocrim y los vínculos con el "Concepto OcriMade" que esto tiene. Se refiere a la adquisición de SIMA, una empresa de 35 años especializada en el diseño y construcción de plantas de almacenamiento. Tras mostrar un avance del vídeo corporativo que se proyectaría al día siguiente, resumió su presentación y los otros tres ponentes del equipo Ocrim subieron al escenario tras él.

El segundo en intervenir fue Fabio Vuoto, director técnico, con su presentación "Soluciones innovadoras para nuestra cadena de suministro". Vuoto detalló los distintos tipos de silos que podrían utilizarse y los diferentes diseños que los sustentan. Las finalidades y razones por las que alguien debería elegir unos diseños concretos en lugar de otros. A Vuoto le siguió Emanuele Bigna, director de producción de Ocrim, con "Producción industrial: Innovación y diferenciación". Bigna explica los vínculos que el concepto OcriMade tiene en la producción y las inversiones, junto con información relativa a las inversiones históricas en sedes y las inversiones en sedes de fabricación y logística. Ivano Scandolara, jefe de montaje de la obra, fue el último ponente del día con su tema "Construcción de molinos: Imprescindibles, detalles y compromisos".

El segundo día de la conferencia lo abrió de nuevo Alberto Antolini, y a través de un discurso ético relató las numerosas veces que Ocrim se ha enfrentado a problemas de almacenamiento seguidos de la necesidad de estar disponible para el mercado. Lo relacionó con el codiciado vídeo corporativo "Ocrim Team", que captó la atención de todos los asistentes con su atractiva música, letra y vínculos con el objetivo corporativo recién alcanzado. Tras el entusiasta discurso del alcalde de Cremona, Gianluca Galimberti, subió al escenario el periodista de Cremona 1 TV Giovanni Palisto, moderador de una jornada técnica en la que se debatió sobre un mundo de harinas alternativas en constante, como reza el comunicado de prensa de Ocrim, "evolución y diversificación". A continuación, Palisto Visita a Paglierani

presenta a cada uno de los ponentes que suben al escenario y realizan sus presentaciones, empezando por Marco Galli, director del departamento tecnológico de Ocrim, que aborda la "Clasificación de las harinas según la legislación italiana y comparación con países extranjeros". Tras Galli, Daniele Marani, subdirector de producción de Molino sul Clitunno, con "Harina molida a la piedra: Tradición e innovación", Simona Digiuni, responsable del departamento de Investigación y Desarrollo Tecnológico de Ocrim, con "Harinas sin gluten: Sustituir la estructura del gluten", Elisa Menchetti, responsable de control de calidad en Pastificio Fabianelli, con "Harinas de leguminosas: propiedades nutricionales, mercado y productos alternativos", y por último Costanza Jucker, profesora asociada de Entomología Agrícola en la Universidad de Milán, con "Utilización de insectos y sus derivados en los productos a base de cereales". Se habló de varios tipos de harina y, a continuación, tuvo lugar un interesante y didáctico debate con preguntas del público a las que respondieron los ponentes del día.

Premios

Al final de la segunda jornada llegó un momento esperado por el presidente de Ocrim, Sergio Antolini. Fue la presentación del primer premio OP de Ocrim, cuyos galardones se crearon a semejanza del icono literario y cultural italiano Pinocho. La resonancia de esto es que nunca debemos obstaculizar o impedir nuestro deseo de crecer y aprender, incluso cuando somos adultos y creemos que ya no queda nada por aprender, siempre hay más.

El premio está destinado a celebrar a determinados empleados que "se han distinguido por alguna causa noble o natural, como su compromiso con su trabajo o su corta edad". Muchas felicidades a los cuatro ganadores de este año: Giuseppe Pignacca, Daniela Biagetti, Farcas Roberto y Giacomo Tonelli. Sergio Antolini clausuró los premios y los dos días de conferencias mencionando y citando a Galileo Galilei, una persona increíblemente perseguida e ilustrada en la historia. Menciona además que "sólo quien es exigente consigo mismo desarrolla la capacidad de juzgar lo que vale y lo que no vale". Como colofón de la jornada, la familia Antolini lo cierra todo con un caluroso saludo y una salva de aplausos.

Asociación Gracias a Ocrim, la revista Milling and Grain y Cultura Molinera, coautores de este informe, ponen este informe a disposición de los lectores. Este informe aparecerá en ambas revistas, por lo que podrá leerlo en las dos publicaciones, donde se publicará tanto en inglés como en español.

VICTAM LatAm

Del 3 al 5 de octubre de 2023, Saw Victam's debutará en la región LatAm de Sao Paulo, Brasil. Este año fue la 1ª edición de Victam y GRAPAS LatAm en co-localización con GEAPS y atrajo visitantes y expositores de todo el mundo en el Expo Center Norte, pabellón rojo.

Como el mayor evento mundial dedicado a las industrias de procesamiento de alimentos para animales, este año el evento LatAm se centró en las oportunidades en Brasil y los países vecinos. Lanzado en paralelo con GRAPAS LatAm - un evento para la molienda y procesamiento de granos, arroz, soya y harina. Además, Victam se asoció con la asociación norteamericana de procesamiento y manipulación de cereales, GEAPS. GEAPS organizó su acto en colaboración con Victam y GRAPAS. Los tres eventos ofrecieron una gran oportunidad para que los visitantes experimentaran todo lo relacionado con los piensos, el procesado del grano, y la manipulación.

Las empresas fundadoras que han hecho que este acontecimiento sea tan especial son Andritz, CPM, Famsun, Wenger y Zheng Chang.

La exposición se celebró de 13.00 a 19.00 horas cada día y abarcó la tecnología de procesamiento, los ingredientes y aditivos, el grano y el procesamiento del arroz: una muestra verdaderamente ineludible para los responsables de la toma de decisiones de estas industrias. Entre los asistentes se encontraban directores generales, directores, nutricionistas, formuladores de piensos y directivos, entre muchos otros. Victam se centró en la celebración de conferencias sectoriales de alta calidad y en el establecimiento de contactos comerciales con colegas y clientes, siendo las 92 | November 2023 - Molinería y cereales

principales actividades comerciales la industria de la alimentación animal (57%), la industria de alimentos para animales acuáticos y mascotas (22%) y las industrias de cereales, harina y arroz (21%).

Recorriendo los pabellones, los visitantes pudieron ser testigos de todas las últimas novedades del sector y establecer contactos valiosos. Se expuso una tecnología impresionante, desde extrusoras hasta RV, y también se destacaron los últimos avances en ingredientes, aditivos, fabricación y proceso de piensos para animales, mascotas y acuáticos, junto con la última tecnología para la molienda de grano y harina.

Milling and Grain Magazine vio muchas caras conocidas, incluyendo Hydronix, Yenar, Grain Technik, Tietjen, Chief, Wenger, Frigortec, PLP systems, Famsun, CPM, Andritz, y Zhengchang (entre muchos más). VICTAM brindó muchas oportunidades de establecer contactos, incluido un cóctel la segunda noche, después de la exposición, que fue una oportunidad fantástica para hablar con más expositores/ visitantes en un ambiente informal.

Sefar Yegin y Mesut Yegin en el stand de Yenar

Joe Kearns y Tuti Tan hablan con Obial Sistemas de almacenamiento de cereales

Joe Kearns y Ed de Souza, Wenger

Molinería y cereales - November 2023 | 93

Cada mañana tuvo lugar un elaborado programa de conferencias y varios seminarios técnicos simultáneamente en el mismo lugar, de 9 a 4 de la tarde, que fueron cuidadosamente adaptados a los temas de interés. Perendale Publishers celebró 3 conferencias como parte de esto: la conferencia sobre producción de piensos PetAqua , Feed Milling Maximised, Online Milling School LIVE. Las conferencias fueron un gran éxito, fue estupendo ver las salas llenas hasta la bandera mientras los visitantes aprendían más sobre la producción de piensos/granos de la mano de expertos del sector. Milling and Grain Magazine cubrirá estas tres conferencias con más detalles en las próximas ediciones, con información sobre los ponentes y los temas tratados, así como sobre futuras conferencias a las que asistir.

La próxima edición de Victam LatAm será en 2025, del 16 al 18 de septiembre, en el Pabellón Blanco, Expo Centre Norte, en Sao Paulo, Brasil. Esperamos veros a todos allí.

Extrusión de alimentos acuícolas

&

Conferencia sobre nutrición

19 de noviembre de 2023 Desarrollo e inversión en acuicultura

Aquafeed Extrusion and Nutrition Conference se celebrará en VIV MEA 2023, ADNEC Exhibition Centre, el 19 de noviembre de 2023 en la sala Capital Suite 13. Se trata de una conferencia de un día centrada en los temas de la producción y extrusión de piensos acuáticos junto con la nutrición y cría de peces y camarones. Esta conferencia, en la que se tratarán diversos temas relacionados con los piensos acuícolas, aportará conocimientos, soluciones e investigación a todos los profesionales de la acuicultura.

Nuestros patrocinadores

Más información en:

94 | November 2023 - Molinería y cereales

bit.ly/AENC23

Grain Monitoring and Complete Grain Care

The iGRAIN® product solutions are simple to install and use The iGRAIN All-In-One Sensor Cable meassures temperature, moisture, CO2, and detects insects and fungi instantly Monitoring of level for inventory management Fully automated aeration control - targeting the optimal grain moisture condition Smart data solutions, integrating with PLC/SCADA systems

All data in the iGRAIN Smart App

A unique way to preserve stored grain, avoid infestation, and increase profit Slows down the respiration of the grain Stops emerging infestation at an early stage Avoids use of toxic fumigation Available with air or water cooling

Superior chilling technology

TOXI-SCRUB® removal of Mycotoxins like Aflatoxin using ozonation technology Reduces Mycotoxin significantly in grains, nuts, beans, oilseed, and oilseed meal. It also eradicates other biologic organisms such as bacteria, mites, and insects Can detoxify from 2–40 tonnes of contaminated crops per hour Applicable pre-storage, to ensure safe long-term storage, or after processing, to ensure delivery of high-quality grain

Mycotoxin removal

Meet us at AgriTechnica in Hall 6 #G03 INFO@I-GRAIN.NET

I-GRAIN.NET

Victam LatAm se celebró del 3 al 5 de octubre de 2023 en São Paulo, Brasil. Este año fue la primera edición de Victam y GRAPAS LatAm en co-localización con GEAPS, y atrajo a visitantes y expositores de todo el mundo.

Los eventos de Victam son, con diferencia, los mayores

VICTAM insights - November 2023 | 96

perspectivas

del mundo dedicados a las industrias de procesamiento de piensos .

La exposición fue una "ventanilla única" para los responsables de la toma de decisiones dentro de estas industrias. Entre los visitantes que asistieron figuran directores generales, directores, nutricionistas, formuladores de piensos y directivos.

El evento también se centró en una serie de conferencias sectoriales de alta calidad y en el establecimiento de contactos empresariales con colegas y clientes.

La próxima Victam LatAm será del 16 al 18 de septiembre de 2025 en el Pabellón Blanco Expo Center Norte, São Paulo.

VICTAM insights - November 2023 | 97

Qué es The Market Place The Market Place es una colaboración entre la revista Milling and Grain y nuestras publicaciones hermanas, The International Milling Directory y The Global Miller.

El Market Place pretende conectar el mundo impreso y el digital, aportando más contenidos que sean de su interés, así como enlaces directos a los contenidos que desee ver.

A lo largo de esta edición de la revista encontrará códigos QR y enlaces myMAG que pueden enlazar con diversos contenidos de las tres publicaciones.

MAG TV MAG TV es el canal de vídeo de la mymag.info/e/37 revista Milling and Grain. Contenido sobre nuevos productos, entrevistas con profesionales del sector, eventos del sector y mucho más.

Aminoácidos Evonik Operations GmbH +49 6181 59 12437 www.evonik.com/animal-nutrition PERFIL: mymag.info/e/598

Sistemas de ensacado Behn + Bates +49 251 9796 252 www.behnbates.com PERFIL: mymag.info/e/1143 Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PERFIL: mymag.info/e/588 FAWEMA +49 2263 716-0 www.fawema.com PERFIL: mymag.info/e/1577 Maxtex Trading Group Co. Ltd. +66 29488281 www.maxtex.net PERFIL: mymag.info/e/1173

Enlaces myMAG Los enlaces myMAG son hipervínculos acortados que le llevarán directamente al contenido cuando los escriba en un navegador.

Almacenamiento a granel AGI www.aggrowth.com PERFIL: mymag.info/e/575 Behlen +1 402 564 3111 www.behlengrainsystems.com PERFIL: mymag.info/e/583 Brock +1 866 658 4191 www.brockgrain.com PERFIL: mymag.info/e/587 Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PERFIL: mymag.info/e/588 Ozpolat Makina Gida +90 342 337 1217 www.ozpolatmakina.com.tr PERFIL: mymag.info/e/635

Acondicionamiento de cereales y legumbres Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PERFIL: mymag.info/e/588 Friedrich Electrónica +49 6406 923350 www.friedrich-electronic.de PERFIL: mymag.info/e/588 Vibrafloor +33 3 85 44 06 78 www.vibrafloor.com PERFIL: mymag.info/e/664 vibronet-Gräf GmbH & Co.KG +49 6441 62031 www.vibronet.com PERFIL: mymag.info/e/663

Clasificadores por colores

Construcción e ingeniería de silos +32 51723128 www.sce.be PERFIL: mymag.info/e/1085

Bühler A G +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PERFIL: mymag.info/e/588

Simeza +34 976 126 060 www.simeza.com PERFIL: mymag.info/e/1085

Cimbria Srl +39 0542 361423 www.cimbria.com PERFIL: mymag.info/e/592

Symaga +34 926640475 www.symaga.com PERFIL: mymag.info/e/654

Maxtex Trading Group Co. Ltd. +66 29488281 www.maxtex.net PERFIL: mymag.info/e/1173

Bastak +90 312 395 67 87 www.bastak.com.tr PERFIL: mymag.info/e/582

El Essmueller +1 800 325 7175 www.essmueller.com PERFIL: mymag.info/e/597

Satake +81 82 420 8560 www.satake-group.com PERFIL: mymag.info/e/645

ERKAYA +90 312 395 2986 www.erkayagida.com.tr PERFIL: mymag.info/e/596

Silos TSC +31 543 473979 www.tsc-silos.com PERFIL: mymag.info/e/656

Encuadernadora Statec +43 3112 38 5800 www.statec-binder.com PERFIL: mymag.info/e/791 Grupo Golden Grain +86 371 68631308 www.g-grain.com PERFIL: mymag.info/e/1031

Mejoradores de panadería

Elevadores de cangilones CESCO +49 7531 122860 https://cesco-group.com PERFIL:

Van Aarsen Internacional +31 475 579 444 www.aarsen.com PERFIL: mymag.info/e/662

Servicios a empresas Contratación Bourne +44 161 262 1069 www.bournerecruitment.co.uk

Programas informáticos Inteqnion +31 543 49 44 66 www.inteqnion.com PERFIL: mymag.info/e/615

Van Aarsen Internacional +31 475 579 444 www.aarsen.com PERFIL: mymag.info/e/662

Cadenas transportadoras

Máquinas de piensos Yemtar +90 266 733 8550 www.yemtar.com PERFIL: mymag.info/e/669

Ascensores y cintas transportadoras

VAV Conveyor Components & Solutions +31 7140 23701 www.vav-nl.com PERFIL: mymag.info/e/1042

4B Braime +44 113 246 1800 www.go4b.com PERFIL: mymag.info/e/418 Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PERFIL: mymag.info/e/588

Enfriadores & secadores Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PERFIL: mymag.info/e/588

Henry Simon +44 161 804 2800 www.henrysimonmilling.com PERFIL: mymag.info/e/608

Consergra s.l +34 938 772207 www.consergra.com PERFIL: mymag.info/e/1343

Tapco Inc +1 314 739 9191 www.tapcoinc.com PERFIL: mymag.info/e/658

FrigorTec GmbH +49 7520 91482-0 www.frigortec.com PERFIL: mymag.info/e/604

Máquinas de piensos Yemtar +90 266 733 8550 www.yemtar.com PERFIL: mymag.info/e/669

FAMSUN +86 85828888 www.famsungroup.com PERFIL: mymag.info/e/600

Van Aarsen Internacional +31 475 579 444 www.aarsen.com PERFIL: mymag.info/e/662

Fabricación Wenger +1 785-284-2133 www.wenger.com PERFIL: mymag.info/e/666 Van Aarsen Internacional +31 475 579 444 www.aarsen.com PERFIL: mymag.info/e/662

VAV Conveyor Components & Solutions +31 7140 23701 www.vav-nl.com PERFIL: mymag.info/e/1042

Enzimas

Evonik Operations GmbH +49 6181 59 12437 www.evonik.com/animal-nutrition PERFIL: mymag.info/e/598 Romer Labs Division Holding GmbH +43 2782 803 0 www.romerlabs.com PERFIL: mymag.info/e/1098 Anderson Inc. +1 419-897-6758 www.andersonsgrain.com PERFIL: mymag.info/e/1144

Molienda de piensos ALAPALA Feed Tech +90 212 465 60 40 https://alapala.com /es/maquinaria para molinos de alimentación PERFIL: Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PERFIL: mymag.info/e/588 CESCO +49 7531 122860 https://cesco-group.com PERFIL: milltech +90 332 5021300 www.milltech.com.tr PERFIL: mymag.info/e/1585 Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl PERFIL: mymag.info/e/595

Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com PERFIL: mymag.info/e/668

Bastak +90 312 395 67 87 www.bastak.com.tr PERFIL: mymag.info/e/582

FAMSUN +86 85828888 www.famsungroup.com PERFIL: mymag.info/e/600

Máquinas de piensos Yemtar +90 266 733 8550 www.yemtar.com PERFIL: mymag.info/e/669

ERKAYA +90 312 395 2986 www.erkayagida.com.tr PERFIL: mymag.info/e/596

Ingenieros moliendares de Ottevanger +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com PERFIL: mymag.info/e/737

Dosificación Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PERFIL: mymag.info/e/588

PLP +39 05 23 89 16 29 www.plp-systems.com PERFIL: mymag.info/e/700

Extrusoras

Electrónica Friedrich +49 6406 923350 www.friedrich-electronic.de PERFIL: mymag.info/e/588

Almex +31 575 572666 www.almex.nl PERFIL: mymag.info/e/570

Tietjen Verfahrenstechnik GmbH +49 4106 6333 0 www.tietjen-original.com PERFIL: bit.ly/46qA0Ud

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PERFIL: mymag.info/e/588

Van Aarsen Internacional +31 475 579 444 www.aarsen.com PERFIL: mymag.info/e/662

Fabricación Wenger +1 785-284-2133 www.wenger.com PERFIL: mymag.info/e/666

Cubos de ascensor 4B Braime +44 113 246 1800 www.go4b.com PERFIL: mymag.info/e/418 CESCO +49 7531 122860 https://cesco-group.com PERFIL:

PLP +39 05 23 89 16 29 www.plp-systems.com PERFIL: mymag.info/e/700 Sangati Berga +55 11 2663 9990 www.sangatiberga.com.br PERFIL: mymag.info/e/1145 Tietjen Verfahrenstechnik GmbH +49 4106 6333 0 www.tietjen-original.com PERFIL: bit.ly/46qA0Ud Van Aarsen Internacional +31 475 579 444 www.aarsen.com PERFIL: mymag.info/e/662

Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com PERFIL: mymag.info/e/668

VAV Conveyor Components & Solutions +31 7140 23701 www.vav-nl.com PERFIL: mymag.info/e/1042

Máquinas de piensos Yemtar +90 266 733 8550 www.yemtar.com PERFIL: mymag.info/e/669

vibronet-Gräf GmbH & Co.KG +49 6441 62031 www.vibronet.com PERFIL: mymag.info/e/663

Alimentación animal

Tapco Inc +1 314 739 9191 www.tapcoinc.com PERFIL: mymag.info/e/658

Anpario +44 1909 537 380 www.anpario.com PERFIL: mymag.info/e/1097

VAV Conveyor Components & Solutions +31 7140 23701 www.vav-nl.com PERFIL: mymag.info/e/1042

dsm-firmenich +44 1452 306129 www.dsm.com/anh PERFIL: mymag.info/e/1584

Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com PERFIL: mymag.info/e/668 Zheng Chang +86 2164184200 www.zhengchang.com PERFIL: mymag.info/e/672

99 | November 2023 - Molinería y cereales

Grupo Golden Grain +86 371 68631308 www.g-grain.com PERFIL: mymag.info/e/1031

Automatización de fábricas de piensos ALAPALA Feed Tech +90 212 465 60 40 https://alapala.com/en/feed-mill-machinery Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PERFIL: mymag.info/e/588 Van Aarsen Internacional +31 475 579 444 www.aarsen.com PERFIL: mymag.info/e/662

Mejorantes de la harina Bastak +90 312 395 67 87 www.bastak.com.tr PERFIL: mymag.info/e/582

Molienda de harina Henry Simon +44 161 804 2800 www.henrysimonmilling.com PERFIL: mymag.info/e/608 Maxtex Trading Group Co. Ltd. +66 29488281 www.maxtex.net PERFIL: mymag.info/e/1173 milltech +90 332 5021300 www.milltech.com.tr PERFIL: mymag.info/e/1585

Sistemas de manipulación de cereales Behlen +1 402 564 3111 www.behlengrainsystems.com PERFIL: mymag.info/e/583 Brock +1 866 658 4191 www.brockgrain.com PERFIL: mymag.info/e/587 Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PERFIL: mymag.info/e/588 CESCO +49 7531 122860 https://cesco-group.com PERFIL: Cimbria A/S +45 96 17 90 00 www.cimbria.com PERFIL: mymag.info/e/592 Henry Simon +44 161 804 2800 www.henrysimonmilling.com PERFIL: mymag.info/e/608 Ozpolat Makina Gida +90 342 337 1217 www.ozpolatmakina.com.tr PERFIL: mymag.info/e/635 Sangati Berga +55 11 2663 9990 www.sangatiberga.com.br PERFIL: mymag.info/e/1145 Symaga +34 91 726 43 04 www.symaga.com PERFIL: mymag.info/e/654

100 | November 2023 - Molinería y cereales

Tapco Inc +1 314 739 9191 www.tapcoinc.com PERFIL: mymag.info/e/658

ERKAYA +90 312 395 2986 www.erkayagida.com.tr PERFIL: mymag.info/e/596

El Essmueller +1 800 325 7175 www.essmueller.com PERFIL: mymag.info/e/597

Tekpro +44 1692 403403 www.tekpro.com PERFIL: mymag.info/e/660

Máquinas de piensos Yemtar +90 266 733 8550 www.yemtar.com PERFIL: mymag.info/e/669

Zaccaria +55 19 3404 5700 www.zaccaria.com.br PERFIL: mymag.info/e/671

Zaccaria +55 19 3404 5700 www.zaccaria.com.br PERFIL: mymag.info/e/671 Grupo Golden Grain +86 371 68631308 www.g-grain.com PERFIL: mymag.info/e/1031

Hammermills

Carga y descarga de equipos Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PERFIL: mymag.info/e/588 Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl PERFIL: mymag.info/e/595

Alapala +90 212 465 60 40 www.alapala.com PERFIL: mymag.info/e/568

Neuero Industrietechnik +49 5422 95030 www.neuero.de PERFIL: mymag.info/e/627

ALAPALA Feed Tech +90 212 465 60 40 https://alapala.com/en/feed-mill-machinery PERFIL:

Van Aarsen Internacional +31 475 579 444 www.aarsen.com PERFIL: mymag.info/e/662

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PERFIL: mymag.info/e/588 Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl PERFIL: mymag.info/e/595 Ingenieros moliendares de Ottevanger +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com PERFIL: mymag.info/e/737 Selis +90 222 236 12 33 www.selis.com.tr PERFIL: mymag.info/e/649 Tecnologías de maquinaria Tanis +90 (342) 337 22 22 www.tanis.com.tr/en PERFIL: Tietjen Verfahrenstechnik GmbH +49 4106 6333 0 www.tietjen-original.com PERFIL: bit.ly/46qA0Ud Van Aarsen Internacional +31 475 579 444 www.aarsen.com PERFIL: mymag.info/e/662 Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com PERFIL: mymag.info/e/668 Máquinas de piensos Yemtar +90 266 733 8550 www.yemtar.com PERFIL: mymag.info/e/669 Zheng Chang +86 2164184200 www.zhengchang.com/eng PERFIL: mymag.info/e/672

Material de laboratorio Bastak +90 312 395 67 87 www.bastak.com.tr PERFIL: mymag.info/e/582 Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PERFIL: mymag.info/e/588

Ingeniería Vigan +32 67 89 50 41 www.vigan.com PERFIL: mymag.info/e/665

Diseño e instalación de molinos Alapala +90 212 465 60 40 www.alapala.com PERFIL: mymag.info/e/568 Alapros +39 049 099 0 383 www.alapros.com PERFIL: Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PERFIL: mymag.info/e/588 Henry Simon +44 161 804 2800 www.henrysimonmilling.com PERFIL: mymag.info/e/608 IMAS - Milleral +90 332 2390141 www.milleral.com PERFIL: mymag.info/e/613 Ocrim +39 0372 4011 www.ocrim.com PERFIL: mymag.info/e/632 Ingenieros moliendares de Ottevanger +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com PERFIL: mymag.info/e/737 Sangati Berga +55 11 2663 9990 www.sangatiberga.com.br PERFIL: mymag.info/e/1145 Satake +81 82 420 8560 www.satake-group.com PERFIL: mymag.info/e/645 Selis +90 222 236 12 33 www.selis.com.tr PERFIL: mymag.info/e/649

Construcción e ingeniería de silos +32 51723128 www.sce.be PERFIL: mymag.info/e/1085 Tecnologías de maquinaria Tanis +90 (342) 337 22 22 www.tanis.com.tr/en PERFIL: Tietjen Verfahrenstechnik GmbH +49 4106 6333 0 www.tietjen-original.com PERFIL: bit.ly/46qA0Ud

Encuadernadora Statec +43 3112 38 5800 www.statec-binder.com PERFIL: mymag.info/e/791 Grupo Golden Grain +86 371 68631308 www.g-grain.com PERFIL: mymag.info/e/1031

Prensa de pellets ALAPALA Feed Tech +90 212 465 60 40 https://alapala.com/en/feed-mill-machinery PERFIL:

Grupo Golden Grain +86 371 68631308 www.g-grain.com PERFIL: mymag.info/e/1031

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PERFIL: mymag.info/e/588

Medición de la humedad Bastak +90 312 395 67 87 www.bastak.com.tr PERFIL: mymag.info/e/582

Pelleting Technology Países Bajos (PTN) +3 73 54 984 72 www.ptn.nl PERFIL: mymag.info/e/639

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PERFIL: mymag.info/e/588

Van Aarsen Internacional +31 475 579 444 www.aarsen.com PERFIL: mymag.info/e/662

Electrónica Friedrich +49 6406 923350 www.friedrich-electronic.de PERFIL: mymag.info/e/588

Máquinas de piensos Yemtar +90 266 733 8550 www.yemtar.com PERFIL: mymag.info/e/669

Hydronix +44 1483 468900 www.hydronix.com PERFIL: mymag.info/e/332

Embalaje Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PERFIL: mymag.info/e/588 Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl PERFIL: mymag.info/e/595 FAWEMA +49 22 63 716 0 www.fawema.com PERFIL: mymag.info/e/1577 Maxtex Trading Group Co. Ltd. +66 29488281 www.maxtex.net PERFIL: mymag.info/e/1173 Encuadernadora Statec +43 3112 38 5800 www.statec-binder.com PERFIL: mymag.info/e/791

Ingenieros moliendares de Ottevanger +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com PERFIL: mymag.info/e/737

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PERFIL: mymag.info/e/588

Hydronix +44 1483 468900 www.hydronix.com PERFIL: mymag.info/e/332

Vibronet-Gräf GmbH & Co.KG +49 6441 62031 www.vibronet.com PERFIL: mymag.info/e/663

Máquinas de piensos Yemtar +90 266 733 8550 www.yemtar.com PERFIL: mymag.info/e/669

Van Aarsen Internacional +31 475 579 444 www.aarsen.com PERFIL: mymag.info/e/662

Behn + Bates +49 251 9796 252 www.behnbates.com PERFIL: mymag.info/e/1143

Máquinas de piensos Yemtar +90 266 733 8550 www.yemtar.com PERFIL: mymag.info/e/669

Vibrafloor +33 3 85 44 06 78 www.vibrafloor.com PERFIL: mymag.info/e/664

Inteqnion +31 543 49 44 66 www.inteqnion.com PERFIL: mymag.info/e/615

Paletizadores

Van Aarsen Internacional +31 475 579 444 www.aarsen.com PERFIL: mymag.info/e/662

Zaccaria +55 19 3404 5700 www.zaccaria.com.br PERFIL: mymag.info/e/671

Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com PERFIL: mymag.info/e/668

Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com PERFIL: mymag.info/e/668

Planta Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PERFIL: mymag.info/e/588 Sangati Berga +55 11 2663 9990 www.sangatiberga.com.br PERFIL: mymag.info/e/1145 Máquinas de piensos Yemtar +90 266 733 8550 www.yemtar.com PERFIL: mymag.info/e/669 Zheng Chang +86 2164184200 www.zhengchang.com/eng PERFIL: mymag.info/e/672

Control de procesos Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PERFIL: mymag.info/e/588 Henry Simon +44 161 804 2800 www.henrysimonmilling.com PERFIL: mymag.info/e/608

Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com PERFIL: mymag.info/e/668

Rolls Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PERFIL: mymag.info/e/588 Fundiciones Balaguer, S.A. +34 965564075 www.balaguer-rolls.com PERFIL: mymag.info/e/605 Encuadernadora Statec +43 3112 38 5800 www.statec-binder.com PERFIL: mymag.info/e/791 Yenar +90 332 2391073 www.yenar.com.tr PERFIL: mymag.info/e/670

Molinos de rodillos Alapala +90 212 465 60 40 www.alapala.com PERFIL: mymag.info/e/568 Alapros +39 049 099 0 383 www.alapros.com Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PERFIL: mymag.info/e/588 milltech +90 332 5021300 www.milltech.com.tr PERFIL: mymag.info/e/1585 IMAS - Milleral +90 332 2390141 www.milleral.com PERFIL: mymag.info/e/754 Henry Simon +44 161 804 2800 www.henrysimonmilling.com PERFIL: mymag.info/e/608 Ocrim +39 0372 4011 www.ocrim.com PERFIL: mymag.info/e/632 Pelleting Technology Países Bajos (PTN) +3 73 54 984 72 www.ptn.nl PERFIL: mymag.info/e/639 Pingle +86 311 88268111 www.plflourmill.com PERFIL: mymag.info/e/642 Sangati Berga +55 11 2663 9990 www.sangatiberga.com.br PERFIL: mymag.info/e/1145

Selis +90 222 236 12 33 www.selis.com.tr PERFIL: mymag.info/e/649

Tecnologías de maquinaria Tanis +90 (342) 337 22 22 www.tanis.com.tr/en PERFIL:

Máquinas de piensos Yemtar +90 266 733 8550 www.yemtar.com PERFIL: mymag.info/e/669

Zaccaria +1 5519 34045715 www.zaccaria.com.br PERFIL: mymag.info/e/671

Grupo Golden Grain +86 371 68631308 www.g-grain.com PERFIL: mymag.info/e/1031

Grupo Golden Grain +86 371 68631308 www.g-grain.com PERFIL: mymag.info/e/1031

Rebordeado

AGI www.aggrowth.com PERFIL: mymag.info/e/575

Fundiciones Balaguer, S.A. +34 965564075 www.balaguer-rolls.com PERFIL: mymag.info/e/605

Altinbiliek +90 222 236 13 99 www.abms.com.tr PERFIL: mymag.info/e/571

Yenar +90 332 2391073 www.yenar.com.tr PERFIL: mymag.info/e/670

Behlen +1 402 564 3111 www.behlengrainsystems.com PERFIL: mymag.info/e/583

Vibrafloor +33 3 85 44 06 78 www.vibrafloor.com PERFIL: mymag.info/e/664

Escalando Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PERFIL: mymag.info/e/588

Tamices Alapros +39 049 099 0 383 www.alapros.com PERFIL: Brock +1 866 658 4191 www.brockgrain.com PERFIL: mymag.info/e/587 Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PERFIL: mymag.info/e/588 Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl PERFIL: mymag.info/e/595 Filip GmbH +49 5241 29330 www.filip-gmbh.com PERFIL: mymag.info/e/1588 Gazel +90 364 2549630 www.gazelmakina.com PERFIL: mymag.info/e/607 Henry Simon +44 161 804 2800 www.henrysimonmilling.com PERFIL: mymag.info/e/608 Sefar AG +41 898 57 00 www.sefar.com PERFIL: mymag.info/e/648 Selis +90 222 236 12 33 www.selis.com.tr PERFIL: mymag.info/e/649

102 | November 2023 - Molinería y cereales

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PERFIL: mymag.info/e/588 Inteqnion +31 543 49 44 66 www.inteqnion.com PERFIL: mymag.info/e/615 vibronet-Gräf GmbH & Co.KG +49 6441 62031 www.vibronet.com PERFIL: mymag.info/e/663

Silos

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PERFIL: mymag.info/e/588

Sistema de recuperación

Control de la temperatura

Formación Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PERFIL: mymag.info/e/588 IAOM +1 913 338 3377 www.iaom.info IFF +495307 92220 www.iff-braunschweig.de

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PERFIL: mymag.info/e/588

Universidad del Estado de Kansas +1 785 532 6161 www.grains.k-state.edu

CESCO +49 7531 122860 https://cesco-group.com PERFIL:

OMS +441242 267700 www.onlinemillingschool.com PERFIL: mymag.info/e/1589

A/S Cimbria +45 9617 9000 www.cimbria.com PERFIL: mymag.info/e/592

Ocrim +39 0372 4011 www.ocrim.com PERFIL: mymag.info/e/632

CSI +90 322 394 54 60 www.cukurovasilo.com PERFIL: mymag.info/e/590

Molinos harineros del Reino Unido +44 2074 932521 www.ukflourmillers.org PERFIL: mymag.info/e/1590

El Essmueller +1 800 325 7175 www.essmueller.com PERFIL: mymag.info/e/597 MySilo +90 382 266 22 45 www.mysilo.com PERFIL: mymag.info/e/622 Obial +90 382 2662120 www.obial.com.tr PERFIL: mymag.info/e/631 Ozpolat Makina Gida +90 342 337 1217 www.ozpolatmakina.com.tr PERFIL: mymag.info/e/635 Construcción e ingeniería de silos +32 51723128 www.sce.be PERFIL: mymag.info/e/1085 Simeza +34 976 126 060 www.simeza.com PERFIL: mymag.info/e/1085 Symaga +34 91 726 43 04 www.symaga.com PERFIL: mymag.info/e/654 Top Silo Constructions (TSC) +31 543 473 979 www.tsc-silos.com PERFIL: mymag.info/e/656 Van Aarsen Internacional +31 475 579 444 www.aarsen.com PERFIL: mymag.info/e/662

Vibradores Vibrafloor +33 3 85 44 06 78 www.vibrafloor.com PERFIL: mymag.info/e/664

Equipos de pesaje Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PERFIL: mymag.info/e/588 Electrónica Friedrich +49 6406 923350 www.friedrich-electronic.de PERFIL: mymag.info/e/588 PLP +39 05 23 89 16 29 www.plp-systems.com PERFIL: mymag.info/e/700 Van Aarsen Internacional +31 475 579 444 www.aarsen.com PERFIL: mymag.info/e/662 Vibrafloor +33 3 85 44 06 78 www.vibrafloor.com PERFIL: mymag.info/e/664 vibronet-Gräf GmbH & Co.KG +49 6441 62031 www.vibronet.com PERFIL: mymag.info/e/663

Productos de levadura Leiber GmbH +49 5461 93030 www.leibergmbh.de PERFIL: mymag.info/e/618

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la entrevista

Pablo García Castelreanas, Jefe de Ventas, Simeza, España

Pablo García Castelreanas es un Jefe de Ventas con experiencia internacional en desarrollo de negocio y una trayectoria consolidada. Durante la última década, ha dirigido con éxito esfuerzos de ventas globales, especializándosetanto en mercados francófonos como anglófonos, cubriendo regiones desde Europa hasta África y más allá. Su experiencia radica en la gestión de cuentas clave, la prestación de asistencia técnica antes y después de las ventas y la ejecución de campañas eficaces de marketing internacional.

En su cargo actual de Director Jefe de Ventas de Simeza Silos, ha seguido desarrollando su amplia experiencia. Al frente de un equipo de ventas de alto rendimiento, es responsable de impulsar la generación de ingresos y establecer asociaciones estratégicas con actores internacionales de renombre.

Tienes una rica carrera en la industria. ¿Qué le llevó inicialmente a este campo?

Desde que terminé la carrera de ingeniería electrónica en la Universidad de Zaragoza, tuve claro que mi futuro profesional estaba más enfocado a la venta técnica, más que a trabajar delante de un ordenador, haciendo planos, por ejemplo, en un departamento técnico. Siempre me ha gustado tratar con la gente, aportar soluciones a los problemas que puedan tener las empresas . Esta formación técnica en ingeniería, unida a un conocimiento de idiomas extranjeros (inglés y francés, principalmente) siempre me ha permitido moverme dentro de departamentos comerciales, en el área de exportación, lo que me permite no sólo analizar clientes muy diversos, sino también compaginar mi trabajo en la oficina con un trabajo más dinámico de visitas a clientes y asistencia a ferias internacionales, lo que me permite salir de la rutina del día a día.

Cuáles son las soluciones basadas en la sostenibilidad que ofrece Simeza ?

Desde hace muchos años, existe una creciente necesidad de optimizar al máximo todos los procesos relacionados con la cosecha, el almacenamiento y la transformación de los cereales, con el fin de garantizar la supervivencia y la alimentación de los países. Ahora más que nunca, gracias a las nuevas herramientas informáticas y a los avances en la gestión y monitorización de las condiciones ambientales a las que están sometidos los granos, las soluciones que ofrece Simeza en cuanto a almacenamiento a granel en silos, y los accesorios necesarios para la correcta monitorización de estas condiciones ambientales en las que se almacenan los granos, estamos en disposición de mejorar significativamente tanto el volumen como la calidad del grano almacenado. En Simeza nos esforzamos por proponer soluciones de almacenamiento en silo que integren todas estas herramientas, necesarias para minimizar las pérdidas de grano y maximizar los beneficios y la disponibilidad de grano para nuestros clientes. Esto permite un mayor volumen disponible, así como una calidad superior, mejorando un producto básico en la cadena alimentaria de cualquier país del mundo.

¿Cuáles son los principales avances tecnológicos que ha observado recientemente en el sector?

Hablando de la industria en general, me parece que la digitalización de los procesos productivos ha sido el mayor avance tecnológico de los últimos tiempos. En mayor o menor medida, el simple hecho de controlar correctamente los tiempos de fabricación de las máquinas, los desperdicios

104 | November 2023 - Molinería y cereales

de materia prima, la correcta manipulación de las piezas, o la programación optimizada según los pedidos, mediante un software de gestión, permite a la empresa ser más competitiva económicamente hablando. Simeza está actualmente inmersa en ello, a través de la renovación de máquinas en nuestras instalaciones, lo que, junto a un equipo de fabricación muy experimentado, nos permite minimizar la pérdida de material sobrante, a la vez que optimizar las fases y tiempos de fabricación.

Cuáles son los peores impactos que tuvo la invasión rusa de Ucrania en la industria de cereales y piensos?

Durante mis recientes viajes que he estado realizando por África, la mayoría de los clientes me han indicado que muchos gobiernos se han dado cuenta de la gran dependencia de los países en desarrollo, en la disponibilidad y el precio del trigo, debido a la invasión rusa en Ucrania.

Esto ha repercutido en el precio del trigo. Tal vez en los países europeos, un pequeño aumento en el precio del pan, la harina, etc. no les afecte en gran medida, pero en los países en desarrollo, un aumento tan pequeño en la cadena de suministro de productos básicos crea problemas económicos para muchas familias, y para la economía en general, porque dependen tanto del sector primario. En África, como en muchas partes del mundo, hay muchos países que dependen en gran medida de las importaciones de grano, y es en estos países donde este conflicto ha tenido el mayor impacto.

Dónde cree que estará la industria en 2050?

En los próximos años o décadas, la industria en general se centrará en la deshumanización de los procesos de producción. Cada vez más, vemos a las empresas estandarizar sus productos, haciéndolos más competitivos, fabricando en serie, pero optimizando los procesos al extremo. Este cambio irá sustituyendo a las empresasmás pequeñas, más centradas en el servicio personalizado, por empresasmás grandes, que utilizan máquinas bastante más potentes, pero que producen una selección más limitada de artículos, porque se especializan en los que mejor conocen. Todo ello, unido a una IA con cada vez más información hará que incluso podamos ver la fabricación contra previsiones anuales, en lugar de fabricar contra pedidos o contratos firmados, conociendo las posibilidades de crecimiento o decrecimiento de la facturación desde el inicio del año, en función del entorno socioeconómico global y las tendencias del mercado. Por supuesto, todo esto está en una fase muy temprana ahora, pero como la tecnología ha avanzado en los últimos años, es muy factible ver una industria apoyada en la IA.

¿Existen regiones o países concretos que, en su opinión, tengan un potencial de crecimiento significativo dentro de la industria de los piensos?

En Simeza, creemos que existen dos áreas en el mundo con un enorme potencial de crecimiento en los próximos años, en lo que respecta a la industria alimentaria (y concretamente en el almacenamiento a granel de grano). Sudeste asiático, empezando por Pakistán, India, y terminando en Indonesia y Filipinas. Es una región con una enorme necesidad de modernización de las instalaciones, y con el potencial económico para permitirse tales inversiones.

El reto es ofrecer a los clientes el producto adecuado para que pueda funcionar correctamente durante muchos

años (sistemas de fumigación optimizados junto con galvanización Z600 de las chapas de sus silos).

Otra de las regiones con mayor potencial de crecimiento y necesidades de almacenamiento de grano en los próximos años es la zona de Argentina, Brasil, Uruguay, Paraguay y Bolivia. En este grupo de países, Brasil destaca por encima de todos los demás, con el crecimiento de producción de grano que ha experimentado en los últimos años, lo que ha llevado a una necesidad real de plantas de almacenamiento y distribución de este grano. Simeza trabaja actualmente para afianzar el nombre de nuestra empresa en ambas regiones, abriendo nuevos proyectos y ampliando nuestro saber hacer a todos aquellos clientes que valoran nuestro trabajo.

Molinería y cereales - November 2023 | 105

GENTE DE LA INDUSTRIA Simatek contrata a Jim Brown como coordinador de ventas para Norteamérica

E

l fabricante danés de elevadores de cangilones continuos Simatek Bulk Systems A/S está ahora representado en Norteamérica.

Desde el 1 de junio, Jim Brown es el coordinador de ventas para Norteamérica de la empresa, responsable de organizar su red de distribuidores en Estados Unidos y Canadá.

Jim cuenta con muchos años de experiencia en soluciones de transporte, y apoyará la relación entre Simatek Bulk Systems A/S y los distribuidores designados .

Con más de 40 años de experiencia en el sector del transporte, Simatek Bulk Systems A/S ofrece un concepto que se distingue de las soluciones tradicionales: un alimentador de bidones Simatek patentado en EE.UU. que llena cada cubo hasta un 90% sin derrames. El alimentador de tambor también elimina la necesidad de solapar los cangilones, lo que reduce considerablemente las averías de funcionamiento.

Los elevadores de cangilones de Simatek se utilizan en todo el mundo en diversas industrias, principalmente en las industrias de piensos acuáticos, alimentos para mascotas, farmacéutica y alimentaria.

Evonik nombra al Dr. Dirk Hoehler director del negocio de aminoácidos de Nutrición Animal

E

vonik ha nombrado al Dr. Dirk Hoehler nuevo responsable de la línea de productos de Nutrición Esencial, bajo la cual Evonik está consolidando su cartera de aminoácidos. Hoehler sustituirá en el cargo al Dr. Jan-Olaf Barth, que ha sido ascendido a director de la línea de negocio de polímeros de alto rendimiento de Evonik.

Hoehler será responsable de supervisar la transformación continua del negocio de aminoácidos centrándose en la sostenibilidad, la eficiencia y el liderazgo en costes.

En particular, continuará implementando la estrategia global de activos de metionina desarrollada bajo la dirección de Jan-Olaf Barth para asegurar la posición de liderazgo de Evonik en metionina.

A principios de este año, Evonik anunció que racionalizará el modelo operativo de su negocio de aminoácidos, caracterizado por una organización de ventas ágil con sólidas capacidades y procesos digitales. Un elemento clave son también las continuas inversiones en sus centros de producción de metionina a escala mundial, que permitirán mejorar la eficiencia y reducir la huella de carbono en un seis por ciento (Singapur) y un siete por ciento (Mobile).

Como una de las prioridades de Koehler, garantizará la ejecución sin contratiempos de los cierres previstos de la planta de metionina de Singapur, en la isla Jurying, a partir de este trimestre.

AFIA's Huddleston gana un PCQI Lead Instructor Recognition

L

a Alianza de Controles Preventivos de Seguridad Alimentaria (FSPCA) ha nombrado a Gary Huddleston, director de fabricación de piensos y asuntos reglamentarios de la Asociación Americana de la Industria de Piensos (AFIA), uno de los diez mejores instructores del país en formación de Individuos Cualificados en Controles Preventivos (PCQI) para alimentación animal. El anuncio, realizado durante la conferencia anual de la FSPCA, que se celebra esta semana en Burr Ridge, III, reconoce a Huddleston por el número de participantes formados y los certificados de Controles Preventivos de la FSPCA para alimentos de origen animal emitidos entre el 15 de agosto de 2022 y el 15 de agosto de 2023.

"Este premio significa el profundo compromiso de AFIA en garantizar la seguridad del suministro de alimentos de origen animal y la excelente capacidad de Gary para compartir sus conocimientos y experiencia con los fabricantes para que puedan crear y gestionar sólidos planes de seguridad alimentaria animal", dijo Leah Wilkinson, vicepresidenta de política pública y educación de AFIA. "Esto es crucial en el mundo actual, en el que la seguridad de los alimentos para animales es primordial, y las normativas que afectan a los fabricantes de piensos y alimentos para mascotas evolucionan constantemente. Felicitamos a Gary por su dedicación y por un trabajo bien hecho".

106 | November 2023 - Molinería y cereales

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