ARABIC LANGUAGE EDITION - Milling and Grain - issue 2 - 2023

‫مارس ‪2023‬‬

‫شريكك العالمي‬

‫في هذا العدد ‪:‬‬

‫المرأة في الطحن‬ ‫يحتوي هذا الشهر على حدث سنوي قريب من‬ ‫قلبي‪ :‬يوم المرأة العالمي‪.‬‬ ‫ولذا فقد حان الوقت لالحتفال بمساهمات‬ ‫ي‬

‫ "الفول في الخبز" ‪ -‬هل ستنجح‬‫بريطانيا في زيادة كمية الحبوب؟‬

‫اس‬

‫ءم‬

‫طا‬

‫ح‬

‫ن ال‬

‫دقي‬

‫ق ف ي ال م مل ك‬

‫ةا‬ ‫لمتح‬

‫دة‬

‫ف‬

‫المرأة في الطحن‪ ،‬في الماضي والحاضر‪.‬‬ ‫تط الع حدي ث‪ ،‬تم التص‬

‫عل‬

‫مجل‬

‫وي ت‬

‫ة ال ط ح ن م ن ق ب ل أ‬

‫عضا‬

‫ىا‬

‫لم‬

‫ية‬

‫ مفرغ األسطوانة األوتوماتيكي‪:‬‬‫تقنية فريدة من نوعها لمنتجات‬ ‫المساحيق السامة ‪ /‬المتفجرة‬

‫ط اح‬

‫ن و الح ب و ب ر ق م ‪ 1‬ا‬

‫ألكثر‬

‫م وث‬

‫وق‬

‫قم بتنزيل تطبيق‬ ‫‪ Milling and Grain‬على‬ ‫هاتفك الذكي‬

‫المجلد ‪134‬‬

‫العدد ‪3‬‬

‫‪millingandgrain.com‬‬

‫‪Proud‬‬ ‫‪supporter of‬‬

‫‪ . Milling and Grain‬المجلد ‪ 134‬العدد ‪ . 3‬مارس ‪2023‬‬

‫ تحديد الخصائص االنسيابية‬‫للعجين‬

Bühler and Premier Tech Accelerating Impact Together Collaboration We are strongly engaged to working together in making a difference in the milling industry by offering the latest processing and packaging solutions.

Synergy We are family businesses sharing common values and we believe our cohesive cooperation will help deliver gains and values to our customers.

Client Success We are doing our work with passion.

The end goal of this partnership is to help our customers and stakeholders to succeed.

Raw material

Processing

Innovations for a better world.

Packaging

‫الناس أوجه الصناعة‬ ‫ينضم الدكتور روي بريستر إلى شركة ‪ Alltech‬كمستشار استراتيجي لصناعة الدواجن‬

‫يسر‬

‫شركة ‪ Alltech‬أن تعلن عن إنضمام الدكتور روي بريسترإلى فريق أعمالها كمستشار‬ ‫إستراتيجي لصناعة الدواجن‪ .‬مع إمتالكه لما يقرب من أربعة عقود من الخبرة في مجال صناعة‬ ‫الدواجن‪ ،‬فسوف يركز على دعم فرق المبيعات والفرق التقنيه‪ ،‬وسد الفجوة بين الموردين‬ ‫والصناعة المدمجة للدواجن‪ ،‬و إدارة أبحاث جديدة‪ .‬كما أنه متحمس إلنشاء خطوات عملية تساعد‬ ‫صناعة الدواجن على تحقيق أهداف االستدامة الخاصة بها‪.‬‬ ‫بدأ الدكتور بريستر حياته المهنية كخبير تغذية تقني في شركة ‪Nutrius Inc. / Diamond Shamrock‬‬ ‫والحقا عمل في مزارع‬ ‫ً‬ ‫‪ ،Spring Valley Farms‬التي استحوذت عليها شركة ‪ Tyson‬بعد أشهر قليلة من انضمامه إليها ‪ .‬تضمن‬ ‫عمله لمدة ‪ 37‬عام في ‪ Tyson Foods‬شغله لمناصب عديدة كمدير للتغذية وطحن األعالف‪ .‬وهو متخصص في‬ ‫التغذية وإدارة طحن األعالف وهو مهتم بشكل خاص بنمذجة النمو كتقنية مبتكرة يمكن أن تساعد المنتجين على‬ ‫تحقيق زيادة الكفاءة واالستدامة‪ .‬كما أنه مهتم بالمكونات البديلة التي تدعم التغذية الدائرية وفي استخدام البيانات‬ ‫لتوجيه القرارات الحاسمة‪.‬‬

‫تعلن ‪ NARA‬عن شغل أنا ويلكينسون منصب نائبة رئيس االتصاالت‬

‫يسر‬

‫إتحاد العارضين في أمريكا الشمالية (‪ )NARA‬أن تعلن عن تعيين آنا ويلكينسون لتشغل‬ ‫أيضا كنائب رئيس‬ ‫منصب نائبة رئيس االتصاالت في االتحاد‪ .‬ستعمل السيدة ويلكينسون ً‬ ‫االتصاالت لمؤسسة أبحاث الدهون والبروتينات (‪ ،)FPRF‬وهي منظمة أبحاث في صناعة‬ ‫إستخالص الدهون ‪.‬‬ ‫شغلت السيدة ويلكنسون على مدى السنوات األربع الماضية منصب مدير االتصاالت في ‪ NARA‬و ‪ FPRF‬حيث‬ ‫أيضا كمديرة‬ ‫أدارت جميع اتصاالت ‪ NARA‬الداخلية والعامة والعالقات العامة والتسويق للجمعية‪ ،‬كما عملت ً‬ ‫االتصاالت لمؤسسة أبحاث الدهون والبروتينات‪ .)FPRF( .‬في شغلها لمنصب نائب رئيس االتصاالت فسوف تتوسع في‬ ‫قيامها بهذا الدور‪ ،‬وتشرف على جميع اتصاالت كال من ‪ NARA‬و ‪.FPRF‬‬ ‫خالل فترة عملها كمديرة لالتصاالت‪ ،‬قادت ويلكينسون العديد من البرامج وفتحت أفاق جديدة للجمعية‪ .‬في عامها‬ ‫األول‪ ،‬نفذت وأشرفت على إعادة تسمية المؤسسة التي تركز على االستدامة وتغيير االسم من الرابطة الوطنية للعارضين‬ ‫(‪ )NRA‬إلى جمعية العارضين في أمريكا الشمالية (‪ .)NARA‬كما أطلقت منصة البث الصوتي لمؤسسة ‪NARA's‬‬ ‫‪ rendering‬بعنوان الصناعة الخفية‪ ،‬الذي تقدمه وتديره‪ .‬وفي اآلونة األخيرة‪ ،‬قدمت ويلكينسون التماس ًا لتخصيص‬ ‫يوم وطني لتكريم صناعة إستخالص الدهون‪.‬‬

‫كرئيسا لشركة مارلن‬ ‫عين السيد آينار أينارسون‬ ‫ً‬

‫أعلنت‬

‫شركة مارلن انترناشيونال ['‪ ،]'Marlen‬وهي عضو في عائلة شركات‬ ‫‪ Duravant‬العاملة‪ ،‬عن تعيين السيد أينار أينارسون في منصب الرئيس حيث‬ ‫سيكون مسؤو ًال عن االستراتيجيات الرائدة التي توفر معدات معالجة الطعام عالية‬ ‫األداء من ‪ Marlen‬والخدمة ذات المستوى العالمي لمعالجي الطعام حول العالم‪.‬‬ ‫عاما من الخبرة القيادية في صناعة تجهيز األغذية بما في ذلك قيادة قطاع‬ ‫يتمتع السيد أينارسون بأكثر من ‪ً 20‬‬ ‫أمريكا الشمالية لمزود عالمي لحلول معالجة األغذية التي تخدم صناعات الدواجن واللحوم واألسماك واألغذية الجاهزة‬ ‫وكمدير إداري لشركة تصنيع عالية الجودة تجهيزات معدات الطهي المصنعة من األلمنيوم الزهر‪.‬‬ ‫يحمل السيد أينارسون درجة بكالوريوس العلوم في الهندسة الميكانيكية من جامعة آيسلندا ودرجة الدراسات العليا‬ ‫في الهندسة الميكانيكية من معهد ‪ Karlsruhe‬للتكنولوجيا في ألمانيا‪.‬‬

‫قامت شركة ‪ BDC Systems Ltd‬بتعيين السيد توم بين مديرًا للمبيعات اإلقليمية‬

‫لمواصلة‬

‫تقديم خدماتها ذات الطراز األول ذائعة الصيت ودعمها للعمالء‬ ‫الحاليين والمحتملين‪ ،‬عينت شركة ‪ BDC Systems Ltd‬السيد توم‬ ‫بين مدي ًرا للمبيعات اإلقليمية في شرق إنجلترا‪.‬‬ ‫كما جاء علي لسان السيد أندرو هيد مدير مبيعات شركة ‪BDC‬‬ ‫‪" Systems Ltd‬يعد شرق إنجلترا منطقة مهمة بالنسبة لنا‪ ،‬لذلك من الضروري أن نوسع نطاق وصولنا من خالل‬ ‫التأكد من أن مجموعة ‪ BDC Systems‬الواسعة من معدات مناولة الحبوب متاحة للمؤسسات الزراعية من جميع‬ ‫األحجام‪ ،‬وكذلك المشغلين التجاريين‪ ،‬عبر المنطقة ‪.‬‬ ‫يضيف السيد بين ثروة من الخبرة داخل سوق مناولة الحبوب إلى فريق مبيعات ‪ ،BDC Systems‬واألهم من ذلك‬ ‫أن لديه بالفعل عالقات قائمة مع المزارعين والتجار والمشغلين التجاريين في جميع أنحاء المنطقة الشرقية‪.‬‬

‫‪ | 106‬سرامسرام ‪Milling and Grain -‬‬

105 | ‫ سرامسرام‬- Milling and Grain

‫المقابلة‬

‫رئيس مجلس اإلدارة السيد سموث كاسر‬ ‫‪,‬لشركة كاسر كومبيريسورن‪ ،‬ألمانيا‬

‫ولد السيد ‪ Thomas Kaeser‬في عام ‪ ،1953‬في كوبورغ‪ ،‬بافاريا‪ ،‬ألمانيا‪ ،‬قد حصل علي المؤهل العام‬ ‫لاللتحاق بالجامعة في ‪ Ernestinum Gymnasium‬في كوبورغ‪.‬‬ ‫بعد حصولة علي دورة دراسية في الهندسة الصناعية في جامعة كارلسروه التقنية في ألمانيا وعملة كموظف‬ ‫ً‬ ‫شريكا إدار ًيا لشركة‬ ‫تحت التدريب في فرنسا والواليات المتحدة‪ ،‬انضم إلى الشركة األم في عام ‪ 1979‬وأصبح‬ ‫‪ KAESER KOMPRESSOREN GmbH‬في كوبورغ في عام ‪ .1985‬منذ فبراير ‪ ،2012‬أصبح هو رئيس‬ ‫مجلس إدارة شركة ‪. kaeserkompressoren se‬‬ ‫أيضا عضو في مجلس إدارة ‪VDMA (VerbandDeutscherMaschinen- und‬‬ ‫وهو ً‬ ‫‪ - Anlagenbau‬االتحاد األلماني للهندسة)‪ ،‬والمجلس االستشاري للعارضين في معرض هانوفر‪ ،‬ومجلس‬ ‫‪ ،PNEUROP‬ورابطة صناعة المعارض التجارية األلمانية (‪ .)AUMA‬حصل على وسام الدولة للخدمات المتميزة‬ ‫للصناعة البافارية (في نوفمبر ‪.)2012‬‬ ‫أيضا عضو في مجلس إدارة ‪VDMA ( VerbandDeutscherMaschinen- und‬‬ ‫وهو ً‬ ‫‪ - Anlagenbau‬االتحاد األلماني للهندسة)‪ ،‬والمجلس االستشاري للعارضين في معرض هانوفر‪ ،‬ومجلس‬ ‫‪ ،PNEUROP‬ورابطة صناعة المعارض التجارية األلمانية (‪ .)AUMA‬حصل على وسام الدولة للخدمات المتميزة‬ ‫للصناعة البافارية (في نوفمبر ‪.)2012‬‬

‫عندما توليت منصب الشريك اإلداري لشركة ‪Kaeser‬‬ ‫‪ compressors‬ألول مرة في عام ‪ ،1985‬ما هي العقبات‬ ‫التي كان عليك مواجهتها؟‬ ‫لم تكن هناك عقبات يجب مواجهتها ولكن هناك الكثير من‬ ‫التحديات‪ :‬لفهم جميع متطلبات العمالء المختلفين‪ ،‬وتعزيز العالقات‬ ‫مع موردينا‪ ،‬والعثور على أسواق جديدة وتطويرها باستمرار على سبيل‬ ‫المثال‪ .‬تربية األحياء المائية‪ ،‬لدفع االبتكار وتطوير المنتجات الجديدة‪،‬‬ ‫لتوجيه الموارد المالية بكفاءة وبشكل صحيح‪ ،‬لتطوير سلسلة التوريد‬ ‫في جميع أنحاء العالم وتنظيم اإلنتاج الفعال والمرن‪ .‬لفهم كل هذا‪،‬‬ ‫يؤدي اإلتصال والتواصل مع جميع هذه األقسام إلى تحقيق النتيجة‬ ‫المرغوبة كشركة متنامية بنجاح‪.‬‬

‫في السنوات األخيرة ما هي أهم التطورات التكنولوجية التي‬ ‫شهدتها في هذا القطاع؟‬ ‫بالطبع من المهم والضروري والحتمي أن تحتاج جميع المنتجات‬ ‫والخدمات إلى التطوير المستمر للتحسين لتحقيق الهدف الرئيسي‬ ‫لكفاءة الطاقة وموثوقيتها‪ .‬لكن حتى في تلك األيام‪ ،‬رأيت ضرورة‬ ‫وجود أجهزة كمبيوتر داخل وخارج اآلالت ونشاط لرقمنة اآلالت‬ ‫(التوائم الرقمية) والعمليات‪.‬‬

‫في عام ‪ 2012‬حصلت على وسام الدولة للخدمات المتميزة‬ ‫لالقتصاد البافاري‪ .‬ما هي المساهمات التي قدمتها للمهنة‬ ‫األكثر أهمية بالنسبة لك؟‬

‫ألكثر من ‪ 100‬عام‪ ،‬كانت ‪ KaeserKompressoren‬شركة‬ ‫أشخاصا‬ ‫تتطور بشكل إيجابي بشكل مستمر وتشارك كل عام‬ ‫ً‬ ‫إضافيين أكفاء ومتحمسين ممن عرض عليهم مهام شيقة وصعبة‬ ‫ومكان عمل آمن للغاية‪ .‬حتى في األوقات الصعبة للغاية مثل‬ ‫األزمة المالية في عام ‪ 2009‬وأزمة ‪ COVID‬في ‪،2021/2022‬‬ ‫لم نرسل إنذار ألي من موظفينا‪ .‬باإلضافة إلى ذلك‪ ،‬منذ ما يقرب‬

‫‪ | 104‬سرامسرام ‪Milling and Grain -‬‬

‫عاما‪ ،‬لدينا برنامج إلشراك أكثر من ضعف عدد المتدربين‬ ‫من ‪ً 20‬‬ ‫الذين كنا بحاجة إليهم في البداية وذلك لمنح الشباب فرصة لتلقي‬ ‫تعليم جيد وإمكانية ثمينة للحصول على وظيفة طويلة األجل في‬ ‫المستقبل‪.‬‬ ‫أخي ًرا وليس آخ ًرا‪ ،‬كانت إستراتيجية ‪KaeserKompressoren‬‬ ‫دائما أن تقدم لعمالئنا ح ًال لتوفير الطاقة والمال وهو أمر جيد‬ ‫ً‬ ‫للشركة وجيد للبيئة‪.‬‬

‫ما هي فرص ابتكارات الحلول التي تدعم األهداف المستدامة‬ ‫في الصناعة التحويلية الحالية؟‬ ‫هدفا حيوًيا وتطويريا لشركة‬ ‫تعد الرقمنة ً‬ ‫أيضا لتظل‬ ‫‪ KaeserKompressoren‬وجميع الشركات األخرى ً‬ ‫قادرة على المنافسة والنجاح وتوفير أكبر قدر ممكن من الطاقة‬ ‫والموارد‪.‬‬

‫احتفلت شركة ‪ Kaeser compressor‬بـمئويتها منذ‬ ‫بضعة سنوات‪ .‬كيف تصف رحلة الشركة منذ أن كانت‬ ‫ورشة صغيرة في عام ‪1919‬؟‬

‫يمكنك أن تتخيل أن رحلة استمرت ألكثر من ‪ 100‬عام بها العديد‬ ‫من اللحظات الساطعة وكذلك بعض اللحظات المظلمة‪ .‬لكن‬ ‫اإلطمئنان والثقة في قوتنا وفي مستقبل جيد محتمل مقترن بالوالء‬ ‫والتضامن مع موظفينا وعمالئنا وموردينا‪ ،‬جعلت من الممكن التغلب‬ ‫على جميع التحديات الصعبة التي ظهرت في تاريخنا‪.‬‬

‫في رأيك‪ ،‬أين ستكون الصناعة بحلول عام ‪2050‬؟‬ ‫حسنًا‪ ،‬ال يمكنني التنبؤ بما يجلبه المستقبل‪ ،‬لكننا سنعمل بجد‬ ‫ونركز على أهدافنا وبأفضل اتصال ممكن لكل من الموظفين‬ ‫وأصحاب المصلحة‪ .‬هذا يضمن نجاحنا في المستقبل‪.‬‬

NEW! SÃO PAULO BRAZIL

LATIN AMERICA’S LARGEST DEDICATED EVENT FOR THE ANIMAL FEED AND GRAIN PROCESSING INDUSTRIES

• Animal Feed • Agua Feed • Pet food • Poultry feed • Flour milling

• Grain processing, handling & storage

3-5 OCTOBER 2023 MORE INFORMATION Scan the QR code or visit victamlatam.com

G FOUNDINES I COMPAN

MORE INFORMATION � NICKMOUTHAAN@VICTAM.COM � +31 6 2126 4398 � WWW.VICTAMLATAM.COM

vibronet-Gräf GmbH & Co.KG 62031 6441 +49 www.vibronet.com PROFILE: mymag.info/e/663

Training Bühler AG 11 11 955 71 +41 www.buhlergroup.com PROFILE: mymag.info/e/588

Zaccaria 34045715 5519 +1 www.zaccaria.com.br PROFILE: mymag.info/e/671

Pingle 88268111 311 +86 www.plflourmill.com PROFILE: mymag.info/e/642

Golden Grain Group 68631308 371 +86 www.g-grain.com PROFILE: mymag.info/e/1031

Sangati Berga 9990 2663 11 +55 www.sangatiberga.com.br PROFILE: mymag.info/e/1145

Silos

IAOM 3377 338 913 +1 www.iaom.info

AGI www.aggrowth.com PROFILE: mymag.info/e/575

Selis 33 12 236 222 +90 www.selis.com.tr PROFILE: mymag.info/e/649

IFF 92220 +495307 www.iff-braunschweig.de

Altinbiliek 99 13 236 222 +90 www.abms.com.tr PROFILE: mymag.info/e/571

Yemtar Feed Mill Machines 8550 733 266 +90 www.yemtar.com PROFILE: mymag.info/e/669

Behlen 3111 564 402 +1 www.behlengrainsystems.com PROFILE: mymag.info/e/583

Golden Grain Group 68631308 371 +86 www.g-grain.com PROFILE: mymag.info/e/1031

Kansas State University 6161 532 785 +1 www.grains.k-state.edu OMS 267700 +441242 www.onlinemillingschool.com PROFILE: mymag.info/e/1589

Bühler AG 11 11 955 71 +41 www.buhlergroup.com PROFILE: mymag.info/e/588

Ocrim 4011 0372 +39 www.ocrim.com PROFILE: mymag.info/e/632

A/S Cimbria 9000 9617 +45 www.cimbria.com PROFILE: mymag.info/e/592

UK Flour Millers 932521 2074 +44 www.ukflourmillers.org PROFILE: mymag.info/e/1590

Vibrators Vibrafloor 78 06 44 85 3 +33 www.vibrafloor.com PROFILE: mymag.info/e/664

Weighing equipment Bühler AG 11 11 955 71 +41 www.buhlergroup.com PROFILE: mymag.info/e/588 PLP 29 16 89 23 05 +39 www.plp-systems.com PROFILE: mymag.info/e/700 Van Aarsen International 444 579 475 +31 www.aarsen.com PROFILE: mymag.info/e/662 Vibrafloor 78 06 44 85 3 +33 www.vibrafloor.com PROFILE: mymag.info/e/664 vibronet-Gräf GmbH & Co.KG 62031 6441 +49 www.vibronet.com PROFILE: mymag.info/e/663

Yeast products Leiber GmbH 93030 5461 +49 www.leibergmbh.de PROFILE: mymag.info/e/618

‫السوق‬ ‫لمشاهدة الملفات الشخصية ومقاطع الفيديو واألخبار ومراجعات‬ :‫ يرجى زيارة‬، ‫المنتجات على اإلنترنت للشركات في السوق‬ https://millingandgrain.com/web/companies ‫ يرجى االتصال بفريق الطحن والحبوب على‬، ‫إلدراج شركتك في السوق‬ 267700 1242 +44

CSI 60 54 394 322 +90 www.cukurovasilo.com PROFILE: mymag.info/e/590 The Essmueller 7175 325 800 +1 www.essmueller.com PROFILE: mymag.info/e/597 MySilo 45 22 266 382 +90 www.mysilo.com PROFILE: mymag.info/e/622 Obial 2662120 382 +90 www.obial.com.tr PROFILE: mymag.info/e/631 Ozpolat Makina Gida 1217 337 342 +90 www.ozpolatmakina.com.tr PROFILE: mymag.info/e/635 Silo Construction & Engineering 51723128 +32 www.sce.be PROFILE: mymag.info/e/1085 Sukup 4222 892 641 +1 www.sukup.com PROFILE: mymag.info/e/652 Symaga 04 43 726 91 +34 www.symaga.com PROFILE: mymag.info/e/654 )Top Silo Constructions (TSC 979 473 543 +31 www.tsc-silos.com PROFILE: mymag.info/e/656 Van Aarsen International 444 579 475 +31 www.aarsen.com PROFILE: mymag.info/e/662

Temperature monitoring Bühler AG 11 11 955 71 +41 www.buhlergroup.com PROFILE: mymag.info/e/588 Inteqnion 66 44 49 543 +31 www.inteqnion.com PROFILE: mymag.info/e/615

Roll fluting Bühler AG 11 11 955 71 +41 www.buhlergroup.com PROFILE: mymag.info/e/588 .Fundiciones Balaguer, S.A 965564075 +34 www.balaguer-rolls.com PROFILE: mymag.info/e/605 Yenar 2391073 332 +90 www.yenar.com.tr PROFILE: mymag.info/e/670

Reclaim system Vibrafloor 78 06 44 85 3 +33 www.vibrafloor.com PROFILE: mymag.info/e/664

Scalling Bühler AG 11 11 955 71 +41 www.buhlergroup.com PROFILE: mymag.info/e/588

Sifters Brock 4191 658 866 +1 www.brockgrain.com PROFILE: mymag.info/e/587 Bühler AG 11 11 955 71 +41 www.buhlergroup.com PROFILE: mymag.info/e/588 Dinnissen BV 3555 467 77 +31 www.dinnissen.nl PROFILE: mymag.info/e/595 Filip GmbH 29330 5241 +49 www.filip-gmbh.com PROFILE: mymag.info/e/1588 Gazel 2549630 364 +90 www.gazelmakina.com PROFILE: mymag.info/e/607 Sefar AG 00 57 898 +41 www.sefar.com PROFILE: mymag.info/e/648 Selis 33 12 236 222 +90 www.selis.com.tr PROFILE: mymag.info/e/649

Milling and Grain - ‫ | سرامسرام‬102

Zheng Chang 2164184200 +86 www.zhengchang.com/eng PROFILE: mymag.info/e/672

.Maxtex Trading Group Co. Ltd 29488281 +66 www.maxtex.net PROFILE: mymag.info/e/1173

Process control Bühler AG 11 11 955 71 +41 www.buhlergroup.com PROFILE: mymag.info/e/588

Statec Binder 5800 38 3112 +43 www.statec-binder.com PROFILE: mymag.info/e/791

Paddle mixer

Van Aarsen International 444 579 475 +31 www.aarsen.com PROFILE: mymag.info/e/662

Palletisers

Pulverisers IDAH 902701 39 +866 www.idah.com PROFILE: mymag.info/e/1568

Bühler AG 11 11 955 71 +41 www.buhlergroup.com PROFILE: mymag.info/e/588

Bühler AG 11 11 955 71 +41 www.buhlergroup.com PROFILE: mymag.info/e/588

Pellet press Bühler AG 11 11 955 71 +41 www.buhlergroup.com PROFILE: mymag.info/e/588

Statec Binder 5800 38 3112 +43 www.statec-binder.com PROFILE: mymag.info/e/791

IDAH 902701 39 +866 www.idah.com PROFILE: mymag.info/e/1568

Yenar 2391073 332 +90 www.yenar.com.tr PROFILE: mymag.info/e/670

Pelleting Technology Netherlands )(PTN 72 984 54 73 +3 www.ptn.nl PROFILE: mymag.info/e/639

Roller mills

IMAS - Milleral 2390141 332 +90 www.milleral.com PROFILE: mymag.info/e/754 Henry Simon 2800 804 0161 +44 www.henrysimonmilling.com PROFILE: mymag.info/e/608 Ocrim 4011 0372 +39 www.ocrim.com PROFILE: mymag.info/e/632 Pelleting Technology Netherlands )(PTN 72 984 54 73 +3 www.ptn.nl PROFILE: mymag.info/e/639

Zaccaria 5700 3404 19 +55 www.zaccaria.com.br PROFILE: mymag.info/e/671

Golden Grain Group 68631308 371 +86 www.g-grain.com PROFILE: mymag.info/e/1031

.Fundiciones Balaguer, S.A 965564075 +34 www.balaguer-rolls.com PROFILE: mymag.info/e/605

Bastak 87 67 395 312 +90 www.bastak.com.tr PROFILE: mymag.info/e/582 Bühler AG 11 11 955 71 +41 www.buhlergroup.com PROFILE: mymag.info/e/588 Hydronix 468900 1483 +44 www.hydronix.com PROFILE: mymag.info/e/332 Vibrafloor 78 06 44 85 3 +33 www.vibrafloor.com PROFILE: mymag.info/e/664

Yemtar Feed Mill Machines 8550 733 266 +90 www.yemtar.com PROFILE: mymag.info/e/669

vibronet-Gräf GmbH & Co.KG 62031 6441 +49 www.vibronet.com PROFILE: mymag.info/e/663

Yemmak 7338363 266 +90 www.yemmak.com PROFILE: mymag.info/e/668

Mycotoxin management Plant

Sangati Berga 9990 2663 11 +55 www.sangatiberga.com.br PROFILE: mymag.info/e/1145 Yemtar Feed Mill Machines 8550 733 266 +90 www.yemtar.com PROFILE: mymag.info/e/669

Golden Grain Group 68631308 371 +86 www.g-grain.com PROFILE: mymag.info/e/1031

Moisture measurement

Van Aarsen International 444 579 475 +31 www.aarsen.com PROFILE: mymag.info/e/662

Bühler AG 11 11 955 71 +41 www.buhlergroup.com PROFILE: mymag.info/e/588

Yemtar Feed Mill Machines 8550 733 266 +90 www.yemtar.com PROFILE: mymag.info/e/669 Hydronix 468900 1483 +44 www.hydronix.com PROFILE: mymag.info/e/332

Statec Binder 5800 38 3112 +43 www.statec-binder.com PROFILE: mymag.info/e/791

Rolls

Silo Construction & Engineering 51723128 +32 www.sce.be PROFILE: mymag.info/e/1085 Van Aarsen International 444 579 475 +31 www.aarsen.com PROFILE: mymag.info/e/662

IDAH 902701 39 +866 www.idah.com PROFILE: mymag.info/e/1568

Yemmak 7338363 266 +90 www.yemmak.com PROFILE: mymag.info/e/668

milltech 5021300 332 +90 www.milltech.com.tr PROFILE: mymag.info/e/1585

Selis 33 12 236 222 +90 www.selis.com.tr PROFILE: mymag.info/e/649

Yemtar Feed Mill Machines 8550 733 266 +90 www.yemtar.com PROFILE: mymag.info/e/669

Ottevanger Milling Engineers 21 22 593 79 +31 www.ottevanger.com PROFILE: mymag.info/e/737

Bühler AG 11 11 955 71 +41 www.buhlergroup.com PROFILE: mymag.info/e/588

Satake 8560 420 82 +81 www.satake-group.com PROFILE: mymag.info/e/645

Yemmak 7338363 266 +90 www.yemmak.com PROFILE: mymag.info/e/668

Inteqnion 66 44 49 543 +31 www.inteqnion.com PROFILE: mymag.info/e/615

Alapala 40 60 465 212 +90 www.alapala.com PROFILE: mymag.info/e/568

Sangati Berga 9990 2663 11 +55 www.sangatiberga.com.br PROFILE: mymag.info/e/1145

Adisseo 00 70 74 46 1 33 + www.adisseo.com PROFILE: mymag.info/e/1583

Packaging Bühler AG 11 11 955 71 +41 www.buhlergroup.com PROFILE: mymag.info/e/588 Dinnissen BV 3555 467 77 +31 www.dinnissen.nl PROFILE: mymag.info/e/595 FAWEMA 0 716 63 22 +49 www.fawema.com PROFILE: mymag.info/e/1577

Yemtar Feed Mill Machines 8550 733 266 +90 www.yemtar.com PROFILE: mymag.info/e/669

The Essmueller 7175 325 800 +1 www.essmueller.com PROFILE: mymag.info/e/597

Yemmak 7338363 266 +90 www.yemmak.com PROFILE: mymag.info/e/668

Zheng Chang 2164184200 +86 www.zhengchang.com/eng PROFILE: mymag.info/e/672

Yemtar Feed Mill Machines 8550 733 266 +90 www.yemtar.com PROFILE: mymag.info/e/669

Zheng Chang 2164184200 +86 www.zhengchang.com PROFILE: mymag.info/e/672

Laboratory equipment Bastak 87 67 395 312 +90 www.bastak.com.tr PROFILE: mymag.info/e/582 Bühler AG 11 11 955 71 +41 www.buhlergroup.com PROFILE: mymag.info/e/588 ERKAYA 2986 395 312 +90 www.erkayagida.com.tr PROFILE: mymag.info/e/596 Tekpro 403403 1692 +44 www.tekpro.com PROFILE: mymag.info/e/660 Zaccaria 5700 3404 19 +55 www.zaccaria.com.br PROFILE: mymag.info/e/671

Loading/un-loading equipment Bühler AG 11 11 955 71 +41 www.buhlergroup.com PROFILE: mymag.info/e/588 Dinnissen BV 3555 467 77 +31 www.dinnissen.nl PROFILE: mymag.info/e/595 Neuero Industrietechnik 95030 5422 +49 www.neuero.de PROFILE: mymag.info/e/627 Van Aarsen International 444 579 475 +31 www.aarsen.com PROFILE: mymag.info/e/662 Vigan Engineering 41 50 89 67 +32 www.vigan.com PROFILE: mymag.info/e/665

Mill design & installation Alapala 40 60 465 212 +90 www.alapala.com PROFILE: mymag.info/e/568 Bühler AG 11 11 955 71 +41 www.buhlergroup.com PROFILE: mymag.info/e/588 Henry Simon 2800 804 0161 +44 www.henrysimonmilling.com PROFILE: mymag.info/e/608 IMAS - Milleral 2390141 332 +90 www.milleral.com PROFILE: mymag.info/e/613 Ocrim 4011 0372 +39 www.ocrim.com PROFILE: mymag.info/e/632 Ottevanger Milling Engineers 21 22 593 79 +31 www.ottevanger.com PROFILE: mymag.info/e/737

Zaccaria 5700 3404 19 +55 www.zaccaria.com.br PROFILE: mymag.info/e/671 Result of a continuous work throughout its history, Zaccaria has become the leader in the Brazilian milling market, reaching 70 percent of a market of 12,000,000 tons / year. The Zaccaria products line also includes equipment for processing beans, maize and other .cereals Together with agents locate throughout Brazil and the world, Zaccaria supplies a complete line of original and .spare parts, rolls and rubber brakes Within the competitive market for cereal processing and the growing of globalization, Zaccaria make all efforts to offer to its customers not only products with excellent quality and technology, but also personalized projects for specific purposes according to customers’ requirements, as well as technical assistance, commercial and technical support through highly qualified agricultural / mechanics engineers, who are able to offer proper orientation regarding to the products for each customer, according to their needs. The Zaccaria has the “CE “certification in the milling cereals business, which enables us to market .our products and services worldwide Zaccaria are market leaders in Latin America, being that about 50 percent of paddy production is processed by Zaccaria machinery Nowadays, Zaccaria is located in an area of 54 thousand square meters, 34 thousand covered by built area. It has a team on average 350 highly qualified and trained staff.

Zaccaria have the honour of being a Brazilian company with national and international recognition by their achievements and the continuous improvement of its .products and services offered to their customers See full profile at: mymag.info/e/671 Golden Grain Group 68631308 371 +86 www.g-grain.com PROFILE: mymag.info/e/1031

Hammermills

Golden Grain Group 68631308 371 +86 www.g-grain.com PROFILE: mymag.info/e/1031

Feed Mill Automation Bühler AG 11 11 955 71 +41 www.buhlergroup.com PROFILE: mymag.info/e/588 Van Aarsen International 444 579 475 +31 www.aarsen.com PROFILE: mymag.info/e/662

Flour Improvers Bastak 87 67 395 312 +90 www.bastak.com.tr PROFILE: mymag.info/e/582

Flour milling .Maxtex Trading Group Co. Ltd 29488281 +66 www.maxtex.net PROFILE: mymag.info/e/1173 milltech 5021300 332 +90 www.milltech.com.tr PROFILE: mymag.info/e/1585

Grain handling systems Behlen 3111 564 402 +1 www.behlengrainsystems.com PROFILE: mymag.info/e/583 Brock 4191 658 866 +1 www.brockgrain.com PROFILE: mymag.info/e/587

Alapala 40 60 465 212 +90 www.alapala.com PROFILE: mymag.info/e/568

Bühler AG 11 11 955 71 +41 www.buhlergroup.com PROFILE: mymag.info/e/588

Bühler AG 11 11 955 71 +41 www.buhlergroup.com PROFILE: mymag.info/e/588

Cimbria A/S 00 90 17 96 +45 www.cimbria.com PROFILE: mymag.info/e/592

Dinnissen BV 3555 467 77 +31 www.dinnissen.nl PROFILE: mymag.info/e/595 Ottevanger Milling Engineers 21 22 593 79 +31 www.ottevanger.com PROFILE: mymag.info/e/737 Selis 33 12 236 222 +90 www.selis.com.tr PROFILE: mymag.info/e/649 Van Aarsen International 444 579 475 +31 www.aarsen.com PROFILE: mymag.info/e/662 Yemmak 7338363 266 +90 www.yemmak.com PROFILE: mymag.info/e/668

Ozpolat Makina Gida 1217 337 342 +90 www.ozpolatmakina.com.tr PROFILE: mymag.info/e/635 Sangati Berga 9990 2663 11 +55 www.sangatiberga.com.br PROFILE: mymag.info/e/1145 Sukup Europe 75685311 +45 www.sukup-eu.com PROFILE: mymag.info/e/652 Symaga 04 43 726 91 +34 www.symaga.com PROFILE: mymag.info/e/654 Tapco Inc 9191 739 314 +1 www.tapcoinc.com PROFILE: mymag.info/e/658

MillingMilling and Grain ‫امسرام‬ ‫ا | سر‬ 100 and- Grain - ‫مسرام‬ ‫ | سر‬100

‫السوق‬

Yemmak 7338363 266 +90 www.yemmak.com PROFILE: mymag.info/e/668

Yemtar Feed Mill Machines 8550 733 266 +90 www.yemtar.com PROFILE: mymag.info/e/669

Yemtar Feed Mill Machines 8550 733 266 +90 www.yemtar.com PROFILE: mymag.info/e/669

Elevator & conveyor components

Feed nutrition Adisseo 00 70 74 46 1 33 + www.adisseo.com PROFILE: mymag.info/e/1583 Anpario 380 537 1909 +44 www.anpario.com PROFILE: mymag.info/e/1097 DSM 306129 1452 +44 www.dsm.com PROFILE: mymag.info/e/1584 Evonik Operations GmbH 12437 59 6181 +49 www.evonik.com/animal-nutrition PROFILE: mymag.info/e/598 Romer Labs Division Holding GmbH 0 803 2782 +43 www.romerlabs.com PROFILE: mymag.info/e/1098 The Anderson Inc 6758-897-419 +1 www.andersonsgrain.com PROFILE: mymag.info/e/1144

Cimbria Srl 361423 0542 +39 www.cimbria.com PROFILE: mymag.info/e/592

4B Braime 1800 246 113 +44 www.go4b.com PROFILE: mymag.info/e/418

.Maxtex Trading Group Co. Ltd 29488281 +66 www.maxtex.net PROFILE: mymag.info/e/1173 Satake 8560 420 82 +81 www.satake-group.com PROFILE: mymag.info/e/645

Bühler AG 11 11 955 71 +41 www.buhlergroup.com PROFILE: mymag.info/e/588

Computer software

Henry Simon 2800 804 0161 +44 www.henrysimonmilling.com PROFILE: mymag.info/e/608

Inteqnion 66 44 49 543 +31 www.inteqnion.com PROFILE: mymag.info/e/615

Tapco Inc 9191 739 314 +1 www.tapcoinc.com PROFILE: mymag.info/e/658

Van Aarsen International 444 579 475 +31 www.aarsen.com PROFILE: mymag.info/e/662

Yemtar Feed Mill Machines 8550 733 266 +90 www.yemtar.com PROFILE: mymag.info/e/669

Coolers & driers Bühler AG 11 11 955 71 +41 www.buhlergroup.com PROFILE: mymag.info/e/588

Van Aarsen International 444 579 475 +31 www.aarsen.com PROFILE: mymag.info/e/662

Enzymes

Consergra s.l 772207 938 +34 www.consergra.com PROFILE: mymag.info/e/1343

Bastak 87 67 395 312 +90 www.bastak.com.tr PROFILE: mymag.info/e/582

FrigorTec GmbH 0-91482 7520 +49 www.frigortec.com PROFILE: mymag.info/e/604

Bühler AG 11 11 955 71 +41 www.buhlergroup.com PROFILE: mymag.info/e/588

ERKAYA 2986 395 312 +90 www.erkayagida.com.tr PROFILE: mymag.info/e/596

FAMSUN 85828888 +86 www.famsungroup.com PROFILE: mymag.info/e/600

milltech 5021300 332 +90 www.milltech.com.tr PROFILE: mymag.info/e/1585

PLP 29 16 89 23 05 +39 www.plp-systems.com PROFILE: mymag.info/e/700

Sukup 4222 892 641 +1 www.sukup.com PROFILE: mymag.info/e/652

Feed milling

Dinnissen BV 3555 467 77 +31 www.dinnissen.nl PROFILE: mymag.info/e/595 FAMSUN 85828888 +86 www.famsungroup.com PROFILE: mymag.info/e/600 Ottevanger Milling Engineers 21 22 593 79 +31 www.ottevanger.com PROFILE: mymag.info/e/737 PLP 29 16 89 23 05 +39 www.plp-systems.com PROFILE: mymag.info/e/700 Sangati Berga 9990 2663 11 +55 www.sangatiberga.com.br PROFILE: mymag.info/e/1145 Van Aarsen International 444 579 475 +31 www.aarsen.com PROFILE: mymag.info/e/662 VAV Conveyor Components & Solutions 23701 7140 +31 www.vav-nl.com PROFILE: mymag.info/e/1042 vibronet-Gräf GmbH & Co.KG 62031 6441 +49 www.vibronet.com PROFILE: mymag.info/e/663

99 | ‫ سرامسرام‬- Milling and Grain

Extruders Almex 572666 575 +31 www.almex.nl PROFILE: mymag.info/e/570 Almex specialises in single screw extrusion equipment, from the extrusion unit to complete installations. They are .a family owned, independent company Almex extruders and Contivar Expanders are in use worldwide at fishfeed, oil extraction, petfood, animal feed plants, the food industry and the processing and .chemical industries Almex started early 1970's with repair and installation of extruders. For use in Europe these units needed much modifications, so they decided to design and built in the Netherlands a complete range of extruders for 500 to 15.000kg/hour capacity. These extruders did find their way to clients worldwide. Today the largest extruder has a diameter of 400mm, a barrel length of 4800mm and a .drive of 500kW See full profile at: mymag.info/e/570 Andritz 160300 72 +45 www.andritz.com PROFILE: mymag.info/e/574 Bühler AG 11 11 955 71 +41 www.buhlergroup.com PROFILE: mymag.info/e/588 Wenger Manufacturing 2133-284-785 +1 www.wenger.com PROFILE: mymag.info/e/666

Wenger Manufacturing 2133-284-785 +1 www.wenger.com PROFILE: mymag.info/e/666 Van Aarsen International 444 579 475 +31 www.aarsen.com PROFILE: mymag.info/e/662 Yemmak 7338363 266 +90 www.yemmak.com PROFILE: mymag.info/e/668 Yemtar Feed Mill Machines 8550 733 266 +90 www.yemtar.com PROFILE: mymag.info/e/669

Dosing Bühler AG 11 11 955 71 +41 www.buhlergroup.com PROFILE: mymag.info/e/588 Van Aarsen International 444 579 475 +31 www.aarsen.com PROFILE: mymag.info/e/662

Elevator buckets 4B Braime 1800 246 113 +44 www.go4b.com PROFILE: mymag.info/e/418 Tapco Inc 9191 739 314 +1 www.tapcoinc.com PROFILE: mymag.info/e/658

‫السوق‬

‫ما هو السوق‬ ‫ وألقابنا‬Milling and Grain ‫ هو تعاون بين مجلة‬The Market Place .The Global Miller ‫ و‬The International Milling Directory ، ‫الشقيقة‬ ‫ وتقديم المزيد من‬، ‫ إلى ربط المطبوعات والعالم الرقمي‬Market Place ‫يهدف‬ ‫ باإلضافة إلى الروابط المباشرة إلى المحتوى الذي تريد‬، ‫المحتوى الذي سيكون ذا أهمية‬ .‫رؤيته‬ ‫ التي يمكن أن ترتبط‬myMAG ‫ وروابط‬QR ‫ ستجد رموز‬، ‫خالل هذا اإلصدار من المجلة‬ .‫بمحتوى مختلف من جميع المنشورات الثالثة‬

myMAG links

mymag.info/e/37

‫ هي ارتباطات تشعبية مختصرة‬myMAG ‫روابط‬ ‫ستأخذك مباشرة إلى المحتوى عند كتابتها في المتصفح‬

Bruks Siwertell AB 4285880 +46 www.bruks-siwertell.com PROFILE: mymag.info/e/931 Symaga 926640475 +34 www.symaga.com PROFILE: mymag.info/e/654 Sukup 4222 892 641 +1 www.sukup.com PROFILE: mymag.info/e/652 The Essmueller 7175 325 800 +1 www.essmueller.com PROFILE: mymag.info/e/597 TSC Silos 473979 543 +31 www.tsc-silos.com PROFILE: mymag.info/e/656 Van Aarsen International 444 579 475 +31 www.aarsen.com PROFILE: mymag.info/e/662

Cereal and pulse conditioning Bühler AG 11 11 955 71 +41 www.buhlergroup.com PROFILE: mymag.info/e/588 Vibrafloor 78 06 44 85 3 +33 www.vibrafloor.com PROFILE: mymag.info/e/664 vibronet-Gräf GmbH & Co.KG 62031 6441 +49 www.vibronet.com PROFILE: mymag.info/e/663

Colour sorters Bühler A G 11 11 955 71 +41 www.buhlergroup.com PROFILE: mymag.info/e/588

MAG TV ‫ هي قناة الفيديو لمجلة‬MAG TV ‫ عرض محتوى حول‬.Milling and Grain ‫ ومقابالت مع متخصصين‬، ‫المنتجات الجديدة‬ ‫ ومحتوى أحداث الصناعة وغير‬، ‫في الصناعة‬ ‫ذلك الكثير‬

Behn + Bates 252 9796 251 +49 www.behnbates.com PROFILE: mymag.info/e/1143 Founded in Krefeld/Germany in 1933 rapidly became .known for robust and high quality bag filling machines In the early stages the focus was on all industries filling their products into bags. However, since being taken over by HAVER & BOECKER, Oelde/Germany, one of the leading packing machine manufacturers, BEHN + BATES have specialised in the food industries from the end of .the 90s Today BEHN + BATES is an independently working company with more than 65 highly motivated employees in the world-wide active HAVER® Group and can offer you the advantages of high flexibility as well as the inventiveness and the experience of an international .company With customers in more than 60 countries around the globe BEHN + BATES have developed a variety of packaging solutions. They have designed, built and supplied the required packaging technology and successfully put it into operation in close cooperation .with the end users Leading groups of food companies trust in their technology, as do small factories. BEHN + BATES have the bagging solution for each product, for each type of .bag and for manual or fully automatic operations See full profile at: mymag.info/e/1143

Amino acids Evonik Operations GmbH 12437 59 6181 +49 www.evonik.com/animal-nutrition PROFILE: mymag.info/e/598

Bagging systems Bühler AG 11 11 955 71 +41 www.buhlergroup.com PROFILE: mymag.info/e/588 FAWEMA 0-716 2263 +49 www.fawema.com PROFILE: mymag.info/e/1577 .Maxtex Trading Group Co. Ltd 29488281 +66 www.maxtex.net PROFILE: mymag.info/e/1173 Statec Binder 5800 38 3112 +43 www.statec-binder.com PROFILE: mymag.info/e/791 Golden Grain Group 68631308 371 +86 www.g-grain.com PROFILE: mymag.info/e/1031

Bakery improvers Brock 4191 658 866 +1 www.brockgrain.com PROFILE: mymag.info/e/587

Bastak 87 67 395 312 +90 www.bastak.com.tr PROFILE: mymag.info/e/582

Bühler AG 11 11 955 71 +41 www.buhlergroup.com PROFILE: mymag.info/e/588

ERKAYA 2986 395 312 +90 www.erkayagida.com.tr PROFILE: mymag.info/e/596

Bulk storage

Ozpolat Makina Gida 1217 337 342 +90 www.ozpolatmakina.com.tr PROFILE: mymag.info/e/635

AGI www.aggrowth.com PROFILE: mymag.info/e/575

Silo Construction & Engineering 51723128 +32 www.sce.be PROFILE: mymag.info/e/1085

Behlen 3111 564 402 +1 www.behlengrainsystems.com PROFILE: mymag.info/e/583

LatAm ‫المؤتمرات والندوات القائمة على الصناعة خالل فعالية‬

‫ لدينا برنامج كامل من الجلسات القصيرة‬،‫ وبصرف النظر عن ذلك‬.‫وبالطبع العارضين‬ ‫ ابق على تواصل معنا‬.‫حول مجموعة متنوعة من المواضيع التي تتعلق بالصناعة‬ ‫ بانتظام للحصول على تحديثات‬www.victamlatam.com ‫وتحقق من موقعنا‬ !‫ومعلومات مفصلة عن البرنامج‬

‫ فرصة هذا الحدث لتنظيم‬،Victam ‫ مع مؤسسة‬،‫تغتنم جامعة فاخينينجن‬ ‫ وقد أكد بالفعل‬.)IFTC( ‫نسخة محلية من المؤتمر الدولي لتكنولوجيا األعالف‬ ‫ ومن خالل‬.‫متحدثون من مختلف الجامعات في معاهد أمريكا الجنوبية وجودهم‬ ‫ وينظم شريكنا‬.‫ نربط مرة أخرى المعرفة والممارسة‬Victam ‫ نحن في‬،‫هذا المؤتمر‬ ‫ جلسة على مائدة مستديرة لمدة يومين حول فول الصويا المستدام وتنظم‬RTRS ،‫ بالنسبة لالستدامة‬.‫ ندوات وورش عمل مختلفة حول معالجة الحبوب‬GEAPS ‫ال‬ ‫فعليا‬ ً ‫وحاسما حيث يتقدم السوق في أمريكا الالتينية قلي‬ ً ‫يعد هذا موضو ًعا‬ ً ‫ يعد هذا الموضوع شي ًئا نريد بالتأكيد التوسع‬،‫ وعلى المدى القصير والطويل‬.‫بالفعل‬ !‫بدءا من اليوم‬ ً ،‫فيه بشكل أكبر‬ .Perendale ‫أيضا مؤتمرات بالشراكة مع شريكنا اإلعالمي الرئيسي‬ ً ‫ستكون هناك‬ ‫ وسيكون هناك‬.‫وسيكون هناك مؤتمر حول أعالف الحيوانات األليفة واألحياء المائية‬ ‫ سوف ندعو متحدثين من‬،‫ وفي هذا المؤتمر‬.‫مؤتمر آخر حول تحسين مصانع األعالف‬ ‫ وسيقوم هؤالء المتخصصون بتوضيح الوضع‬.‫مصانع األعالف المهمة في أمريكا الالتينية‬ .‫الحالي وتوضيح الرؤى المستقبلية وسينتهي المؤتمر بجلسة مع الموردين في الصناعة‬ ‫ حيث نريد‬،‫المقامة عبر اإلنترنت‬ ً ‫ولقد انضممنا‬ ُ ‫أيضا إلى إحدى مدارس الطحن‬ ‫إحضار الموظفين الفنيين من مصانع األعالف البرازيلية إلى المعرض لعقد الجلسة‬ ‫ هذا األمر يثير اهتمام الطالب‬.‫األخيرة من الدورة التدريبية ومراسم التخرج‬

What are today’s trends within the industry and how do you keep ?up with these The inclusion of fresh meat is quickly becoming a must-have in the product portfolio of most pet food manufacturers. This is no longer a niche market. However, it can be a challenge to manufacture if you don’t have the right type of equipment or process knowledge. For example, an older-style extrusion system will likely be inefficient – and ineffective - to process fresh meat inclusion. Older style systems tend to clog up quickly and/or produce kibble that is too fragile to withstand further processing.

Fortunately Wenger has a system – The Thermal Twin – that can produce kibble with very high inclusions of fresh meat. In fact, this is the only extruder on the market with proven performance for .this type of food and treats What is the biggest challenge within the industry that you are ?currently facing Globally, Wenger’s pet food clients are facing challenges in sourcing ingredients and in the inflationary costs of these ingredients. Wenger continues to work with our clients to maximize their ingredient costs and usage by way of our extremely flexible and efficient systems. Our long-time focus on efficiencies and flexibility have helped our clients navigate fluctuating ingredient supplies and have limited unnecessary .waste and rework What is Wenger’s greatest accomplishment that you are the most ?proud of Often times, clients initially choose Wenger when they have a challenging project or business needs. Once they employ our systems, they usually become repeat clients. Since every client is different, our greatest achievements happen almost daily as we meet each of our clients’ specifications and help them push the .boundaries for nutrition, quality, and uniqueness in pet foods ?What’s the main message you have for the readers There is a reason Wegner is one of the tops in extrusion for pet food. When you work with Wenger, you gain the process expertise and innovative equipment solutions needed to improve the products – and profitability – of the nutritional products you .make and distribute to pets around the world

Words from Patrons – Wenger

Our Wenger, one of our highly valued founding companies, is“ participating at events for aquatic and pet food organised by Victam. With this event in Latin America, it is a great opportunity for Wenger to expand their presence within this area and .establish lasting relations Wenger is a global, family-owned business committed to groundbreaking innovation, shaping the industry’s future at engineering, manufacturing, research and administrative facilities in Kansas, .Brazil, Turkey, Belgium, India, Taiwan and Beijing For this edition, we are delighted to give the floor to Dennis Funk, Vice President of Wenger Manufacturing, to tell us more about their company and success factors. This interview contains .information based on the pet food sector What makes participating to this upcoming event in LatAm ?different than the other markets/events Wenger works with many clients in Latin America and this is an excellent opportunity to meet with them to discuss their needs .and how Wenger can work with them ?What are your expectations of Victam LatAm Wenger’s process expertise in extrusion cooking is world-class, so anytime we can meet with industry professionals, buyers, business .owners, etc. to talk about extrusion, it will be a success ?How do you see this partnership evolving in the future Our participation in exhibitions is driven largely by the involvement of our clients. As long as they find value in this .event, we will likely continue to support it ?What is Wenger’s vision on sustainability Extrusion cooking and subsequent drying processes can require significant amounts of energy. Wenger offers a variety of process, technology, and automate controls solutions aimed to reduce energy usage and to accommodate alternative energy sources per our customers’ specifications. Sustainability is very important to Wenger and we are constantly looking at innovative ways to .achieve this

97 | ‫ سرامسرام‬- Milling and Grain

‫‪insights‬‬

‫أكبرحدثمخصصألعالفالحيواناتوقطاعتداولالحبوبومعلجتهاوتصنيعهافيأمريكاالالتينية‬ ‫أيضا منصتها في أمريكا الالتينية‪ ،‬حيث‬ ‫مع ‪ ،Victam LatAm‬تمتلك ‪ً Victam‬‬ ‫سيكون التركيز على الفرص المتاحة في البرازيل والدول المحيطة بها مثل األرجنتين‬ ‫وكولومبيا وبيرو وما إلى ذلك‪ .‬وكما هو الحال في أجزاء أخرى من العالم‪ ،‬سيتم إطالق‬ ‫‪ Victam‬في نفس الوقت مع ‪ ،Grapas‬وهو الحدث الخاص بتداول الحبوب واألرز‬ ‫معا المكان‬ ‫وفول الصويا والدقيق وتجهيزها من ‪ .GEAPS‬وتمثل األحداث الثالثة ً‬ ‫المناسب لمعالجة األعالف والحبوب وتصنيعها‪.‬‬ ‫المعرض عبارة عن عرض "ذو محطة واحدة" حيث سيتم عرض أحدث االبتكارات‬ ‫في مجال أعالف الحيوانات ومعالجة الحبوب وفول الصويا وتصنيعها‪ .‬ومن خالل‬ ‫الرواد (الرئيسيين) في القطاع واالستمتاع بمناظر وأصوات ساو‬ ‫فرصة التواصل مع ّ‬ ‫باولو‪ ،‬يقدم هذا الحدث شبكة رفيعة المستوى ومؤتمرات تتحدث عن موضوعات‬ ‫رئيسية في مجال عملك‪.‬‬ ‫ألول مرة في أمريكا الالتينية!‬ ‫لنبدأ ببعض الحقائق المثيرة لالهتمام حول إنتاج األعالف المركبة في أمريكا‬ ‫الالتينية‪:‬‬ ‫‪ .1‬تشكل أمريكا الالتينية ‪ 16‬في المائة من إجمالي إنتاج األعالف المركبة في‬ ‫العالم‬ ‫‪ .2‬يوجد اثنان من أكبر دول العالم في تصنيع األعالف المركبة (البرازيل في‬ ‫المرتبة الثالثة والمكسيك في المرتبة الخامسة) في أمريكا الالتينية‪.‬‬ ‫‪ .3‬في عام ‪ ،2020‬واصلت البرازيل تصدر قائمة الدول التي تتمتع بأعلى مستويات‬ ‫إنتاج فول الصويا المعتمد‪ ،‬بحوالي ‪ 3.7‬مليون طن‪ .‬أما الدول األخرى ذات الصلة‬ ‫في هذا القطاع هي باراجواي واألرجنتين وأوروجواي وهي دول تقع في أمريكا‬ ‫الالتينية‪ ،‬بإجمالي ‪ 248.000‬هكتار و‪ 774.000‬طن (‪ .)RTRS، 2021‬ومن‬ ‫المتوقع أن يزداد إنتاج فول الصويا الحالي في البرازيل بنسبة ‪ 36‬في المائة بحلول‬ ‫عام ‪ ،2035‬وذلك دون إزالة الغابات ومع انخفاض ملحوظ في انبعاثات غازات‬ ‫االحتباس الحراري (المصدر‪.)Nature Sustainability، 2022 :‬‬ ‫ثم يبقى السؤال‪ ،‬أين يمكنك تنظيم حدثًا في أمريكا الالتينية؟‪ ،‬هل يمكن تنظيمه‬ ‫في البرازيل أم في دولة تتحدث اللغة اإلسبانية؟‬ ‫نموا طفي ًفا بنسبة ‪ 0.5‬في المائة‪ ،‬وظلت‬ ‫في عام ‪ ،2021‬شهدت أمريكا الالتينية ً‬ ‫البرازيل دولة رائدة في قطاع إنتاج األعالف في المنطقة واحتلت المرتبة الثالثة‬ ‫عالميا (المصدر‪ .)World-Grain, SOSLAND Publishing 2021 :‬وشهد‬ ‫ً‬ ‫قطاع أعالف الحيوانات في البرازيل نتائج جيدة في السنوات الماضية على الرغم من‬

‫الدعم الحكومي المحدود والعواقب التي تلي الوباء‪ .‬كما أن معظم منتجي األعالف‬ ‫على استعداد لضخ مزيد من االستثمارات حيث يقوم المزارعون المحليون بزيادة‬ ‫اإلنفاق على األعالف عالية الجودة‪ .‬ويخلق الطلب المتزايد ظروفًا لتوحيد السوق‬ ‫ونموه حيث يتم تقديم تقنيات التصنيع المبتكرة وحلول المنتجات (المصدر‪Feed :‬‬ ‫‪.)Strategy, 2022‬‬ ‫يبلغ عدد سكان البرازيل ‪ 230‬مليون نسمة‪ ،‬كما أن هذا العدد يساوي عدد سكان‬ ‫معا‪ .‬كما أنها تتخطى الدول األخرى من‬ ‫جميع الدول األخرى في أمريكا الجنوبية ً‬ ‫حيث عدد شركات األعالف الحيوانية وإنتاج الحبوب والذرة وفول الصويا‪ ،‬والتي‬ ‫كانت العامل الحاسم لنا الختيارها لتنظيم الحدث في البرازيل‪.‬‬ ‫حاليا‬ ‫باختصار‪ ،‬تعتبر أمريكا الالتينية سوقًا يتمتع بالكثير من اإلمكانات وأصبحت ً‬ ‫مهما بشكل متزايد ألحزابنا‪ .‬ويمكن أن تساعد منصة ‪ Victam‬بشكل كبير‬ ‫سوقًا ً‬ ‫دوليا‬ ‫في دخول السوق أو التوسع فيه‪ .‬ويتمثل هدفنا الرئيسي في أن نكون حدثًا ً‬ ‫للقارة بأكملها‪ ،‬لذا يتمثل الهدف في جذب الزوار المهمين من الدول المجاورة‬ ‫قادرا على إدراك ذلك‪ ،‬فإن ساو باولو؛ وهي‬ ‫مثل األرجنتين وكولومبيا وبيرو‪ .‬ولتكون ً‬ ‫العاصمة االقتصادية ألمريكا الالتينية‪ ،‬هي المكان المناسب لك بسبب جاذبيتها‬ ‫وموقعها المركزي (خيارات الطيران)‪.‬‬

‫إلى من يوجه هذا الحدث المثير لالهتمام بشكل خاص؟‬

‫يركز ‪ Victam‬على مجال صناعة األعالف الحيوانية‪ .‬وبهذا نتخصص في مجموعة‬ ‫انتقائية ومتنوعة ونقدم األفضل‪ .‬وبالنسبة للعارضين‪ ،‬فلدينا كل ما هو ضروري في‬ ‫المصانع والمزارع إلنتاج األعالف واآلالت والمكونات وجميع الخدمات ذات الصلة‪.‬‬ ‫أيضا على حدث‬ ‫ويكون الزوار في الغالب من منتجي األعالف الحيوانية‪ .‬وينطبق هذا ً‬ ‫‪ ،LatAm‬وذلك على الرغم من أن السوق منظم بلمسة خاصة‪ .‬وعلى سبيل المثال‪،‬‬ ‫زوارا مهمين في أمريكا الالتينية وتلعب الوكاالت‬ ‫يعتبر كبار المزارعين والجمعيات ً‬ ‫دورا أكثر أهمية في السلسلة مما هو عليه هنا في أوروبا الغربية‪.‬‬ ‫الحكومية ً‬ ‫أيضا ‪ ،GRAPAS‬عنواننا لقطاع معالجة الدقيق‪،‬‬ ‫باإلضافة إلى ‪ ،Victam‬ننظم ً‬ ‫أيضا عقدنا شراكة‬ ‫السبب‬ ‫ولهذا‬ ‫الالتينية‪.‬‬ ‫أمريكا‬ ‫وهذ القطاع مهم بشكل خاص في‬ ‫ً‬ ‫مع ‪ GEAPS‬و‪ RTRS‬على سبيل المثال‪ ،‬ألنهما جمعيتان لهما أصول في معالجة‬ ‫الحبوب وصناعة فول الصويا المستدامة مما يجعل الحدث أوسع وأعمق وأكثر‬ ‫سهولة‪ .‬كل ما سبق يعني أننا نغطي كال المجالين دون أن نفقد التركيز ألن االثنين‬ ‫يكمالن بعضهما البعض؛ فالمكونات هي نفسها والسلسلة كاملة‪.‬‬

7

‫أحداث الصناعة‬

CONFERENCE

7th Annual

Aqua Feed Extrusion Conference IMPACT arena, Jupiter 5

March 7th, 2023 Part of VIV Asia, Bangkok

Storage Solutions Dosing Grinding Pelleting Drying and Cooling Engineering Projects

The feed machinery technologies and feed mill process conference March 10th, 2023 Bangkok, Thailand Room: Jupiter 5 more info:

mymag.info/e/1326

95 | ‫ سرامسرام‬- Milling and Grain

YOUR GLOBAL PARTNER

‫أحداث الصناعة‬

‫جيدا مع رؤيتنا لكوكب‬ ‫"إنه مفيد للمزارع من الناحية المادية ويتناسب ً‬ ‫يعيش في رخاء‪ ،‬وإطعام ‪ 9‬مليارات شخص بطريقة مستدامة‪".‬‬ ‫تمت تغطية تحديات صناعة السيالج عالي الجودة ‪ -‬بما في ذلك تغير‬ ‫المناخ وصحة التربة ونقص الكبريت واختيار اآلالت ‪ -‬في إحدى الجلسات‬ ‫المخصصة إلطالق حملة لتحسين السيالج‪.‬‬ ‫ناقش ممثلون من ‪ Volac‬و‪ Krone‬و‪ Yara‬و‪ LG Forage‬تخصصاتهم‬ ‫وكيف ساهموا في اإلنتاج النوعي والكمي‪ .‬وكان االهتمام بالتفاصيل في جميع‬ ‫مجاالت اإلنتاج من إعادة البذر المنتظم‪ ،‬وصحة التربة‪ ،‬واستخدام المدخالت‬ ‫وعمليات اإلنتاج والتخزين‪ ،‬بما في ذلك استخدام المواد المضافة‪ ،‬من بين‬ ‫توصيات الخبراء‪.‬‬ ‫وأنهى جون سبينس من ‪ LG Forage‬كالمه ً‬ ‫قائل "العشب هو أرخص‬ ‫علف وربما هو الوحيد الذي تتحكم فيه‪ ،‬لذا فإن تحقيق أقصى استفادة مما‬ ‫ضروريا"‪.‬‬ ‫أمرا‬ ‫ً‬ ‫هو موجود في المزرعة يعد ً‬

‫صالة المتعهدين‬

‫كانت تكاليف الموظفين والمدخالت من النقاط الرئيسية التي تم‬ ‫مناقشتها في صالة المتعهدين ‪ .NAAC‬قال جيل هيويت الرئيس‬ ‫التنفيذي لـ ‪ " :NAAC‬ألقينا أسئلة وأجرينا محادثات حول كل شيء‬ ‫تقريبا"‪.‬‬ ‫يمكنك تخيله‬ ‫ً‬ ‫قدمت ‪ ،The Lounge‬برعاية ‪ ،Fendt‬ترحيباً حاراً بالمشاركين وقدمت‬ ‫مشروبات ساخنة وفرصة للحديث والتواصل وطرح األسئلة‪ .‬وقالت جيل‬ ‫إن غير األعضاء انتهزوا الفرصة لمعرفة المزيد عن الجمعية‪" .‬لقد وفرت‬ ‫فرصة رائعة للتواصل مع المتعهدين الذين التقوا بالعديد من الناس الذين ال‬ ‫يتنافسون معهم من جميع أنحاء البالد‪.‬‬ ‫أخيرا‬ ‫لديهم‬ ‫واآلن‬ ‫بجد‪.‬‬ ‫يعملون‬ ‫وهم‬ ‫"يقوم المتعهدون بالكثير من العمل‬ ‫ً‬ ‫مكان خاص يتعلق بهم"‪.‬‬

‫منطقة الصحة والرفاهية‬

‫باإلضافة إلى تقديم اإلشارات والمعلومات‪ ،‬استضافت منطقة الصحة‬ ‫والرفاهية حلقتي نقاش تهدفان إلى فضح الخرافات التي تتعلق بقطاع الزراعة‬ ‫ومناقشة الرفاهية في مكان العمل الزراعي‪.‬‬ ‫قال أليكس فيليمور من ‪" :Farming Community Network‬ركزت‬ ‫جمعيات ‪ Farming Help‬الخيرية هذا العام على اتباع نهج إيجابي‬ ‫وتفاعلي‪ ،‬لتذكير الحضور بالعديد من األسباب التي تجعل الزراعة في المملكة‬ ‫عالميا"‪" .‬حظيت الجلستان اللتان ترأسناهما بحضور‬ ‫رائدا‬ ‫المتحدة قطا ًعا ً‬ ‫ً‬ ‫جيد وكانت التعليقات مشجعة ح ًقا‪ .‬فنحن نريد أن يعرف الناس أن جمعياتنا‬ ‫سريعا كلما‬ ‫الخيرية موجودة هنا للمساعدة‪ ،‬وأنه كلما تواصل الناس معنا‬ ‫ً‬ ‫أمكننا تقديم الدعم في أسرع وقت"‪.‬‬

‫طريق الزراعة في المستقبل‬

‫وفر طريق الزراعة في المستقبل (المعروف ساب ًقا باسم ‪)Farming 4.0‬‬ ‫للزوار طري ًقا عبر قاعات العرض العشر في ‪ ،NEC‬مما يسلط الضوء على‬ ‫عارضا‪ .‬وكانت برعاية ‪ ،Merlo‬وسلطت الضوء على‬ ‫قائمة منسقة تضم ‪13‬‬ ‫ً‬ ‫التكنولوجيا الجديدة والناشئة باإلضافة إلى المزيد من التفضيالت الراسخة‪.‬‬ ‫قال جيمس نايت من الشركة‪" :‬نحن متحمسون لتلبية احتياجات المشغل‬ ‫المستقبلي‪ .‬فتدفعنا تكنولوجيا الزراعة المستقبلية نحو الحد من انبعاثات‬ ‫الكربون وهي الخطوة األولى في تحقيق أهداف ‪ Gen Zero‬لعام ‪2025‬‬ ‫وذلك باستخدام الطاقة المتجددة لتناسب احتياجات المشغل المستقبلي"‪.‬‬ ‫قال نيكوال بيل‪ ،‬رئيس قسم الفعاليات في ‪ Agriconnect‬الذي ينظم‬ ‫‪ ،LAMMA‬يسعد الفريق المنظم بنجاح الحدث‪ ،‬وخاصةً الميزات الجديدة‪.‬‬ ‫ناجحا لزوارنا والعارضين والداعمين‪.‬‬ ‫“نحن سعداء وفخورون بأنه كان ً‬ ‫عرضا ً‬ ‫فكان من الرائع رؤية القاعات تعج بالمزارعين والعارضين الذين يتواصلون مع‬ ‫بعضهم البعض‪.‬‬ ‫لقد كان من المثير بشكل خاص أن نرى شعبية الميزات الجديدة‪ ،‬ونحن‬ ‫حريصون على االستفادة من هذا النجاح‪ .‬فسيتم إقامة ‪LAMMA 2024‬‬ ‫في الفترة من ‪ 17‬إلى ‪ 18‬يناير‪ ،‬ونتطلع إلى رؤية الجميع مرة أخرى"‪.‬‬

‫‪PCE‬‬

‫‪PELLETING CONSUMABLES EUROPE‬‬

‫‪YOUR PARTNER FOR‬‬ ‫‪TOP QUALITY RING DIES‬‬ ‫‪available for all major pellet press brands‬‬

‫!‪Take a closer look‬‬ ‫‪… because that’s what we do, too. On every single‬‬ ‫‪FILIP cleaner, we monitor every detail throughout the‬‬ ‫‪entire manufacturing process. We know that our‬‬ ‫‪proven quality will guarantee effective sieve cleaning‬‬ ‫‪within your plansifters. And that, in turn, will ensure‬‬ ‫‪a high yield from your passages.‬‬

‫‪Efficient. Quality. Cleaning.‬‬

‫‪SIEVE CLEANERS‬‬

‫‪FILIP GmbH • Müllereibürsten • Anemonenweg 4 • D-33335 Gütersloh‬‬ ‫‪Telephone: +49 (0)5241 29330 • Telefax: +49 (0)5241 20321‬‬ ‫‪E-mail: info@filip-gmbh.com • www.filip-gmbh.com‬‬

‫‪Scan the QR-Code‬‬ ‫!‪to find your die‬‬

‫‪WWW.PCE.EU‬‬ ‫‪ | 94‬سرامسرام ‪Milling and Grain -‬‬

‫أحداث الصناعة‬ ‫‪LAMMA Torques‬‬

‫وأكدت كيريان ماكالكالند من بنك البيئة أن مخططات الربح صافي من التنوع البيئي ال تؤدي‬ ‫إلى التخلي عن األراضي‪ .‬وفي حديثها في ندوة ‪ ،LAMMA Torques‬أوضحت أن إنتاج الغذاء‬ ‫مهما لألرض في ظل مثل هذه المخططات‪" .‬يصبح الغرض‬ ‫دورا‬ ‫ً‬ ‫أصبح ً‬ ‫ثانويا‪ ،‬ولكنه ال يزال ً‬ ‫األساسي لألرض هو الحفاظ على الطبيعة"‪ .‬وأوضحت أنها أكثر مرونة من المخططات البيئية‪.‬‬ ‫"يتطلب األمر إنشاء موطن والحفاظ عليه في وضع معين‪ ،‬ولكن أفضل طريقة لتحقيق ذلك أمر‬ ‫يرجع إليك‪".‬‬ ‫في الجلسة الخاصة بالزراعة الكربونية‪ ،‬شجع توماس جينت من ‪ Agreena‬جميع المزارعين على‬ ‫قياس الكربون‪ .‬وقال "لدينا فرصة لحصاد المحاصيل الكربونية‪ ،‬والتي يمكن تداولها إذا كنت ترغب في‬ ‫مهما بشكل‬ ‫ذلك‪ .‬وحتى إذا كنت ال ترغب البدء في تداولها‪ ،‬يجب أن تبدأ في فهم األمر ألنه سيصبح ً‬ ‫متزايد"‪ .‬وقال إن خفض انبعاثات الكربون وتكاليف المدخالت أمران متالزمان‪.‬‬ ‫واتفق روب ووترستون‪ ،‬مزارع ببيركشاير‪ ،‬على الكالم ً‬ ‫قائل‪" :‬يحاول جميع المزارعين تقليل مدخالت‬ ‫النيتروجين وقدرتهم على الصمود في التعامل مع مبيدات الفطريات‪ .‬ويمكنك الحصول على بعض‬ ‫األرصدة الكربونية من خالل اجراء بعض التعديالت الصغيرة وستتحسن العائدات فقط "‪.‬‬ ‫قال كريس شيلدون‪ ،‬مستشار األعمال الزراعية لدى شركة ‪ .Brown & Co‬زادت تكاليف‬ ‫عاما الماضية‪ ،‬باإلضافة إلى مضاعفة‬ ‫اآلالت بنسبة تصل إلى ‪ 300‬في المائة على مدار الثالثين ً‬ ‫تكلفة تشغيل الجرار متوسط المدى من ‪ 10‬جنيهات إسترلينية في الساعة إلى ‪ 20‬جنيهاً إسترلينياً‬ ‫في الساعة‪ .‬وزادت اإلنتاجية بنسبة ‪ 63‬في المائة خالل نفس الفترة‪ .‬وقال إن التكلفة الدقيقة ‪-‬‬ ‫مع التخمين األقل للقدرة ‪ -‬باإلضافة إلى القياس مقابل معايير الصناعة كانت مطلوبة‪ .‬وشارك مايك‬ ‫هانكوك من ‪ Kubota‬نصائحه للحفاظ على اآلالت لضمان عملها لفترة طويلة ودقتها‪.‬‬ ‫فرصا جديدة لمنتجي الثروة الحيوانية لخفض‬ ‫قال بوب كيندال من ‪ Alltech‬إن التكنولوجيا تقدم ً‬ ‫تكاليف األعالف وتحسين االستدامة‪ .‬وأدى تقليل النفايات واالستفادة المثلى من العلف الموجود‬ ‫سنويا‪ .‬وقال إن النظام‬ ‫لينيا ‪ /‬بقرة ‪/‬‬ ‫من خالل تحسين كفاءة األمعاء إلى توفير قدره ‪261‬‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫جنيها إستر ً‬ ‫تقريرا باإلجراءات مما‬ ‫عد‬ ‫ي‬ ‫"إنه‬ ‫ار‪.‬‬ ‫ر‬ ‫الق‬ ‫اتخاذ‬ ‫في‬ ‫المالحي للشركة أعطى للمزارعين بيانات لمساعدتهم‬ ‫ُ‬ ‫ً‬ ‫بناء على أسعار األعالف والحليب الخاصة بالمزارع‪ .‬كما‬ ‫يحدد التحسينات التي طرأت على الكفاءة ً‬ ‫يساعدهم في توجيه استثمارهم للوقت والمال‪.‬‬

‫‪ - Milling and Grain‬سرامسرام | ‪93‬‬

G N I COM ON !SO internationalmilling.com

‫أحداث الصناعة‬

Experts in Smart Industry Solutions for Feed Production Fully automated process control from order to product High quality product output with less operator actions Interaction with ERP, Formulation and warehouse software Track & Trace and Contamination module included Reporting services & KPI Dashboarding Turnkey projects including MCC cabinets, IT equipment and Fieldinstallation 24/7 remote support keeps your feedmill up & running

Scan the QR-Code for more information

www.inteqnion.com

91 | ‫ سرامسرام‬- Milling and Grain

‫أحداث الصناعة‬

‫ميزات ‪ LAMMA‬الجديدة تجذب الجماهير لفعالية عام ‪2023‬‬ ‫كبيرا مع الزائرين مع ما‬ ‫نجاحا‬ ‫أثبتت الميزات الجديدة لـ ‪LAMMA‬‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫يقرب من ‪ 34.000‬شخص من خالل أبواب ‪ ،NEC‬في برمنغهام في‬ ‫جيدا‬ ‫أيضا بالحدث الذي شهد‬ ‫حضورا ً‬ ‫‪ 11-10‬يناير‪ .‬وكان العارضون سعداء ً‬ ‫ً‬ ‫حيث أكد أكثر من ‪ 65‬في المائة من حوالي ‪ 600‬جناح بالفعل عودتهم‬ ‫مرة أخرى إلى المؤتمر الذي سيقام في ‪.2024‬‬ ‫باإلضافة إلى أحدث االبتكارات في العرض وفرص كسب نقاط ‪BASIS‬‬ ‫و‪ ،NRoSO CPD‬كشف منظمو ‪ LAMMA‬النقاب عن العديد من‬ ‫ميزات العرض ألول مرة‪ ،‬بما في ذلك ساحة العرض وجدول المتحدثين‬ ‫في ‪ LAMMA Torques‬وصالة متعهدي ‪ NAAC‬ومنطقة الصحة‬ ‫والرفاهية‪.‬‬ ‫كما عادت جوائز االبتكار ألول مرة منذ ثالث سنوات لتقدير الشركات‬ ‫المتميزة بين الشركات العارضة‪ ،‬باإلضافة إلى جائزة المهندس الشاب بعد‬ ‫ظهورها الناجح ألول مرة في عام ‪.2022‬‬

‫أقوى عرض حتى اآلن‬

‫أفاد العارضون أن ‪ LAMMA 2023‬كان ملي ًئا بشكل خاص بالكثير‬ ‫من المواضيع المهمة والعمالء المتوقعين‪ .‬وقال بيتر سميث‪ ،‬مدير‬ ‫المبيعات في المملكة المتحدة في شركة ‪" :Manitou‬لقد قدمت ‪30‬‬ ‫عرضا في ‪ LAMMA‬خالل مسيرتي المهنية‪ ،‬وكان هذا أقوى عرض‬ ‫ً‬ ‫حتى اآلن‪ .‬ولقد حظي بأكبر قدر من االهتمام في أي عرض زراعي‬ ‫شاركت فيه منذ فترة طويلة للغاية‪ .‬ولقد خرج العمالء بأعداد كبيرة‬ ‫وكان فريق المبيعات لدينا مبد ًعا‪ .‬ولقد تلقينا أكثر من ‪ 100‬استفسار‬ ‫وقدمنا أكثر من ‪ 1000‬فنجان قهوة في ‪ ،LAMMA‬وسنعود مرة‬ ‫أخرى في العام المقبل! "‬ ‫احتفل متخصصو المناوالت المتداخلة ‪ Merlo‬بالذكرى السنوية الثالثين‬ ‫لتأسيسهم في المعرض واغتنموا المناسبة للترويج لـ ‪ ،eWorker‬وهو‬ ‫مناولة تداخلية كهربائية بالكامل تعمل بالبطارية‪ .‬وقال جيمس نايت‬ ‫من شركة ‪" :Merlo‬يظل ‪ LAMMA‬أكبر معرض لآلالت في المملكة‬

‫‪ | 90‬سرامسرام ‪Milling and Grain -‬‬

‫وجها لوجه باإلضافة إلى عرض‬ ‫المتحدة‪ ،‬حيث يوفر الفرصة للقاء العمالء ً‬ ‫مجموعتنا الجديدة والتحدث إلى العمالء الجدد والحاليين‪".‬‬

‫ساحة العرض‬

‫عروضا حية في ساحة العرض الجديدة‪ ،‬بما في ذلك‬ ‫قدم خمسة عارضين‬ ‫ً‬ ‫مكبس غرفة ‪ V6 760‬األوتوماتيكي بالكامل من ‪ .McHale‬وقال إيوين‬ ‫كالرك‪" :‬كنا سعداء للغاية لكوننا قادرين على المشاركة في المعرض ونود‬ ‫بالتأكيد أن نعود كشركة أكبر وأفضل في عام ‪".2024‬‬ ‫كما اجتذب ‪ Krone Easy Wrap 150‬الحشود‪ .‬وقال ديفيد ريتشز‪،‬‬ ‫مدير ورشة العمل في ‪" :Krone UK‬كان لدينا مئات األشخاص يشاهدون‬ ‫العرض التوضيحي لتغليف الحزم"‪" .‬يحب الناس ح ًقا رؤية اآلالت وهي‬ ‫جيدا ح ًقا‬ ‫عرضا ً‬ ‫تتحرك بدالً من مجرد رؤيتها على شاشة ثابتة‪ .‬لوقد كان ً‬ ‫وأنا متأكد من أنه سيصبح أفضل العام المقبل "‪.‬‬ ‫وافق سيث برادفورد من شركة ‪ Valtra‬على الحديث ً‬ ‫قائل "قمنا بجولة‬ ‫حول جهاز ‪ Valtra Q305‬الجديد‪ ،‬وتحدثنا عن الميزات المختلفة للجرار‬ ‫ودعونا الناس لزيارة جناحنا إذا كانوا يريدون معرفة المزيد‪ .‬ولقد كان‬ ‫مزدحما ح ًقا‪ ،‬وسنكون بالتأكيد حريصين على القيام بذلك مرة‬ ‫الجناح‬ ‫ً‬ ‫أخرى"‪.‬‬ ‫عرضت ‪ Eco Charger‬دراجتها الرباعية ‪ Pioneer 4WD‬الكهربائية‬ ‫بالكامل‪ .‬وقال جون هوريهان‪ ،‬مدير تطوير السوق والوسيط في ‪Eco‬‬ ‫‪ " :Charger‬إن قيادة الدراجة في أرجاء الساحة يعني أن الناس يمكن أن‬ ‫يقدروا مدى هدوءها‪ .‬كما أتيحت لنا الفرصة للتعريف بالنشاط التجاري‬ ‫للشركة ومشاركة بعض األسئلة واألجوبة عن أصلنا والمجال الذي نعمل بيه‬ ‫مع الجمهور"‪.‬‬ ‫قال جيوتي راوات من ‪ Solis‬إن الشركة تسعد بأن تحظي بفرصة عرض‬ ‫جرارها ‪" .Shuttle XL Stage V 60‬كانت ساحة العرض جيدة‬ ‫أيضا من إخبار الناس عن الشركة ووجودنا في المملكة‬ ‫بالنسبة لنا‪ .‬وتمكنا ً‬ ‫المتحدة"‪.‬‬

‫أحداث الصناعة‬

‫منتدى ‪ IAOM MEA‬اإلقليمي لعام ‪2023‬‬ ‫انعقد منتدى ‪ IAOM MEA‬اإلقليمي لعام ‪ 2023‬في الفترة من ‪ 6‬إلى‬ ‫‪ 8‬فبراير في مدينة جدة التاريخية في المملكة العربية السعودية‪ .‬وحظي‬ ‫بمشاركة عدد قياسي بلغ ‪ 165‬مشاركًا من ‪ 61‬مؤسسة و‪ 18‬دولة وحقق‬ ‫كبيرا‪.‬‬ ‫نجاحا‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫غطى البرنامج ثالثة مواضيع رئيسية‪ .‬في اليوم األول‪ ،‬تم التركيز على‬ ‫موضوع "معالجة القمح والتخزين اآلمن للحبوب"‪ .‬وسلطت العروض‬ ‫التقديمية الضوء على أساسيات تخزين الحبوب وكذلك الحل المناسب‬ ‫للحفاظ على الحبوب بجودة جيدة‪ .‬وأكد الخبراء في مجال تخزين الحبوب‬ ‫أن الحبوب هي عبارة عن كائن حي وبالتالي تخضع لعمليات كيميائية‬ ‫بيولوجية أثناء التخزين‪ .‬وتتمثل التحديات الرئيسية التي تواجهنا في توليد‬ ‫الحرارة والتكثيف ومكافحة اآلفات‪ .‬ويعد التنظيف المسبق المناسب‪،‬‬ ‫والدراية بإدارة عمليتي التهوية والتخزين هما مفتاح التخزين اآلمن‪.‬‬ ‫كان اليوم الثاني يغطي موضوع "تقنية الطحن وممارسات الطحن‬ ‫أساسيا لتشغيل مصنع‬ ‫الجيدة"‪ .‬ويعد فهم تصميم تدفق المطحنة شرطًا‬ ‫ً‬ ‫الطحن‪ .‬وتم تقديم عرض تقديمي حول معدات الطحن الرئيسية وأعطت‬ ‫العملية مدخالت قيمة حول أفضل ممارسات الطحن لتحقيق الكفاءة‬ ‫القصوى‪ .‬ومن الممارسات الشائعة للحفاظ على توازن عملية الطحن‬

‫‪Millingand‬‬ ‫‪andGrain‬‬ ‫مسرام‪Grain- -‬‬ ‫امسرام‬ ‫ سرا‬ ‫‪ | | 88‬سر‬ ‫‪88‬‬ ‫‪Milling‬‬

‫في جميع األوقات هي إخراج الحبوب المحطمة وكذلك جدول العينة‪.‬‬ ‫قيمة حول العناية بالغرابيل واسطوانات الطحن في هذا‬ ‫وتم طرح رؤى ّ‬ ‫الموضوع‪.‬‬ ‫تم تخصيص اليوم الثالث لموضوع "معالجة المنتجات النهائية ومراقبة‬ ‫الجودة"‪ .‬وتعتبر عناصر األمان مثل المنخل المتحكم والمغناطيس وآالت‬ ‫التأثير ضرورية في أي مصنع حديث لتصنيع الدقيق‪ .‬ولكن أكثر من ذلك‪،‬‬ ‫يضمن مصنع الدمج أو الخلط اتساق جودة الدقيق‪ .‬وتم شرح تحليل الجودة‪،‬‬ ‫وال سيما جلتنة النشا‪ ،‬والنشاط األنزيمي وكذلك كمية ونوعية الغلوتين‬ ‫بطريقة جيدة‪ .‬وتم إلقاء نظرة ثاقبة على إمكانيات تصحيح الدقيق عن طريق‬ ‫استخدام اإلضافات المختلفة إلنزيمات معينة‪.‬‬ ‫كانت العروض على مستوى احترافي ٍ‬ ‫عال وكان هناك تفاعل مفعم‬ ‫بالحيوية بين المتحدثين والمشاركين‪ .‬ويمكننا تلخيص الموضوع تحت‬ ‫عنوان‪" :‬تحدث الخبراء إلى الخبراء"‪.‬‬ ‫جميع المشاركين متحمسين للغاية بشأن مؤتمر ومعرض ‪IAOM MEA‬‬ ‫الثالث والثالثين القادم والمقرر عقده في منتصف نوفمبر في القاهرة‪،‬‬ ‫بمصر‪ .‬وسيتم اإلعالن عن الميعاد والمكان في األسبوع األول من شهر‬ ‫مارس‪.‬‬

‫عرض ناجح‬

‫مع الزيادة المقدرة بحضور ‪ 6000‬مسجل هذا العام‪ ،‬أثبت المعرض‬ ‫معا في هذه الصناعات‬ ‫أنه مثمر‪ ،‬حيث جمع العديد من األشخاص ً‬ ‫المرتبطة وساعد على تنمية االتصاالت بين كل من الشركات والعمالء‪.‬‬ ‫لقد ساعد في بناء وإنشاء أو تعزيز الروابط بين الجميع‪ ،‬مما يمنح‬ ‫القدرة على مشاركة التطورات الجارية والتقدم في قطاعي األعالف‬ ‫واألغذية‪.‬‬ ‫كجزء من نجاح المعرض‪ ،‬جمعت منظمة ‪ IPPE‬ما قيمتة ‪ 30‬ألف‬ ‫دوالر أمريكي من التبرعات لصالح بنك الطعام المجتمعي بأتالنتا‬ ‫من خالل حملة "‪ "Giving Back to Atlanta‬بالشراكة مع كال‬ ‫من ‪ Hawkins Inc‬و ‪ WATT Global Media‬و ‪EXPO‬‬

‫الشركات‪ ،‬ورؤية الوجوه المألوفة‪ ،‬وإجراء اتصاالت جديدة‪ .‬من بينها‬ ‫شركات مثل ‪ AGI‬و ‪ Alltech‬و ‪ ADM‬و ‪ Lallemand‬و ‪ICC‬‬ ‫و ‪ Adare Biome‬وغيرها الكثير‪ .‬أتاح الحدث العديد من فرص‬ ‫التواصل‪ ،‬مع الشركات التي تستضيف األحداث االجتماعية الخاصة بها‪،‬‬ ‫والتي حضرتها مجلة الطحن والحبوب‪.‬‬ ‫كما كان من دواعي سرورنا تصوير العديد من المقابالت‪ ،‬بما‬ ‫في ذلك مقابلة مع السيد جليكون سانتوس‪ ،‬الرئيس التنفيذي‬ ‫جميعا عن فوائد إضافات الخميرة‪ .‬قمنا‬ ‫لشركة ‪ ،ICC‬الذي أخبرنا‬ ‫ً‬ ‫بزيارة جناح ‪ ،AGI‬وتحدثنا مع السيد ‪،Giuseppe Bigliani‬‬ ‫مدير الحسابات الدولية في شركة ‪ ،AGI‬الذي ناقش فرصة حضور‬ ‫مدرسة الطحن عبر اإلنترنت‪ .‬كذلك في شركة ‪ ،AGI‬قد أجرينا‬ ‫مقابلة مع السيد ‪ ،Noam Silberstein‬نائب الرئيس األول‬ ‫جميعا عن تطورات ‪AGI‬‬ ‫لشركة ‪ ،Global Feed‬الذي أخبرنا‬ ‫ً‬ ‫في قطاع األعالف‪.‬‬ ‫كما تحدثنا إلى السيد إيدن كانولي‪ ،‬رئيس ‪،Agritech Capital‬‬ ‫الذي ناقش آفاق القطاعات‪ ،‬وتحدث عن كتابه الجديد‪" ،‬مستقبل‬ ‫الزراعة"‪ ،‬وقدمت إيملي فونتاين‪ ،‬نائب رئيس العالمة التجارية‬ ‫والمنتجات في ‪ ،JEFO‬تقريرا عن التطورات الجديدة المثيرة‬ ‫لـشركة ‪. JEFO‬‬ ‫ستكون كل هذه المقابالت متاحة لمشاهدتها على قناة ‪MAGTV‬‬ ‫على ‪ YouTube‬الخاصة بنا‪ ،‬وعبر مواقع التواصل االجتماعي الخاصة‬ ‫بنا ‪،‬كما ستظهر على موقعنا على اإلنترنت‪.‬‬

‫حتى المرة القادمة ‪...‬‬

‫حدد مؤتمر ‪ IPPE 2024‬موعده في الفتره ما بين ‪ 30‬يناير ‪1 -‬‬ ‫فبراير ‪ ،2024‬حيث سيقام الحدث في موقعه المعتاد ‪ -‬مركز‬ ‫المؤتمرات العالمي بجورجيا‪ ،‬أتالنتا‪ ،‬الواليات المتحدة األمريكية‪.‬‬ ‫تخطط مجلة الطحن والحبوب لحضورالحدث في العام المقبل‪ ،‬لذلك‬ ‫جميعا هناك!‬ ‫نأمل أن نراكم‬ ‫ً‬ ‫‪ Auctions‬وكذلك المساهمات الفردية‪.‬‬ ‫كان من دواعي سرور مجلة الطحن والحبوب زيارة العديد من‬

‫وكيفية المساعدة في الحفاظ على صحتهم ورفاهيتهم‪.‬‬ ‫ظهر في المؤتمر مزيج من المهنيين ذوي الخبرة والخريجين الجدد‬ ‫جميعا أبحاثهم ونتائجهم في مختلف الموضوعات التي‬ ‫الذين قدموا‬ ‫ً‬ ‫ركزوا عليها وعلي سبيل المثال ال الحصر لتلك األبحاث ؛ تقدم الدكتورة‬ ‫نانسي روسون بحثها بعنوان" عالم النكهات للحيوانات األليفة "‪ ،‬و‬ ‫يقدم سكوت هوكس بحث بعنوان " مناهج أخذ عينات األفالتوكسين"‪،‬‬ ‫و تقدم فانيسا دي ال جارديا هيدروجو بحثها بعنوان "دور خميرة البيرة‬ ‫المجففة في صحة الجهاز الهضمي والوظيفة المناعية للكالب"‪.‬‬

‫كما عرض المؤتمر جائزة ‪ ،Friend of Petfood Award‬والتي‬ ‫ُتستخدم لتكريم األفراد الذين قدموا مساهمات كبيرة لدعم نمو صناعة‬ ‫أغذية الحيوانات األليفة‪ .‬الفائز هذا العام هو السيد ستيف توماس‪،‬‬ ‫نائب الرئيس السابق لشركة ‪ .Darling Ingredients‬يقول مايكل‬ ‫مان‪ ،‬نائب رئيس مبيعات البروتين في شركة ‪:Darling Ingredients‬‬ ‫عاما لهذه‬ ‫"إنها شهادة تقدير وتميز تقدم لرجل كرس أكثر من ‪ً 40‬‬ ‫الصناعة"‪.‬قام بتقديم الجائزة السيد إريك ألتوم‪ ،‬خبير التغذية التقني‬ ‫في شركة ‪ Balchem‬لتغذية وصحة الحيوان‪.‬‬

‫تبدأ العام الجديد بقوة‬

‫يستمرنجاح‬

‫‪BIG‬‬

‫العائد السنوي لـمؤتمر‬ ‫‪ IPPE‬لمدة عام آخر مع‬ ‫توافد األعداد الهائلة من‬ ‫الضيوف والعارضين‪ .‬استمر العرض الناجح بشكل ال يصدق لمدة ثالثة‬ ‫أيام من ‪ 24‬إلى ‪ 26‬يناير من هذا العام في مركز المؤتمرات العالمي‬ ‫بجورجيا في أتالنتا‪ ،‬جورجيا‪ ،‬الواليات المتحدة األمريكية‪.‬‬ ‫في الوقت الحالي‪ ،‬حتى وقت كتابة هذا التقرير‪ ،‬بلغ العدد التقريبي‬ ‫عارضا في‬ ‫للحضور حوالي ‪ 28000‬شخص مع تواجد أكثر من ‪1180‬‬ ‫ً‬ ‫مساحة عرض تبلغ ‪ 533000‬قدم مربع‪ .‬إنهم يخططون لإلعالن عن‬ ‫قريبا‪ ،‬ولكن مع هذا العدد التقريبي للحضور‬ ‫العدد الدقيق للحضور ً‬ ‫يمكننا بالفعل أن نرى زيادة في عدد الزوار بأكثر من ‪ 6000‬شخص‬ ‫أيضا عبر قاعتي عرض‪ ،‬إحداهما‬ ‫مقارنة بالعام الماضي‪ .‬امتد المعرض ً‬ ‫مخصصة لألعالف والمكونات واألخرى لآلالت في المعالجة والتعبئة‪.‬‬ ‫أيضا ‪ 80‬ساعة من المشاركة والمؤتمرات التعليمية طوال حدث‬ ‫كان هناك ً‬ ‫‪ ،B2B‬وقد حضرنا أحدها ‪ -‬مؤتمر ‪ AFIA‬السنوي ألعالف الحيوانات‬ ‫األليفة‪ .‬وكانت المؤتمرات األخرى بعنوان" مطحنة األعالف في المستقبل"‪،‬‬ ‫‪ | 84‬سرامسرام ‪Milling and Grain -‬‬

‫و "قمة الزراعة الحيوانية"‪ ،‬و حلقة نقاش بعنوان "المرأة في صناعة اللحوم"‪.‬‬ ‫غطت هذه الجلسات كل شيء من إدارة الصناعة وقضايا الصناعة‬ ‫الحالية‪ ،‬إلى الزراعة الحيوانية‪ ،‬ورعاية الحيوان‪ ،‬واالستدامة‪ ،‬وتوفير شيء‬ ‫ما لكل قطاع‪ ،‬مع أكثر من ‪ 80‬ساعة من الجلسات التعليمية‪.‬‬ ‫تعليميا‪،‬‬ ‫نامجا‬ ‫عقدت جمعية صناعة األعالف األمريكية (‪ )AFIA‬بر ً‬ ‫ً‬ ‫حافظوا فيه على األهمية الحيوية لخطط األمن الحيوي في مرافق األعالف‪.‬‬ ‫مع السنوات الوبائية األخيرة التي أثرت على إمكانيات الوصول والفرص‬ ‫شخصيا‪ ،‬استفادت الصناعة بال شك من أكبر‬ ‫المتاحة للشركات للتفاعل‬ ‫ً‬ ‫حدث لصناعة الدواجن والبيض واألغذية الحيوانية في العالم‪ ،‬والذي ازدهر‬ ‫هذا العام‪ .‬توفر مثل هذه األحداث فرصة ال تقدر بثمن لعرض المنتجات من‬ ‫اإلنتاج والمعالجة إلى التعبئة والتغليف والتغذية‪ ،‬من بين أشياء أخرى كثيرة‪.‬‬

‫مؤتمر ‪ AFIA‬ألعالف الحيوانات األليفة‬

‫تمت تغطية مجموعة من الموضوعات في المؤتمر الذي استضافته‬ ‫جمعية صناعة األعالف األمريكية (‪ )AFIA‬والتي ركزت على مجموعة‬ ‫من القضايا في الصناعة الحالية فيما يتعلق بصحة حيواناتنا األليفة‬

yemmak.com

83 | ‫ سرامسرام‬- Milling and Grain

POULTRY

AQUATIC

RUMINANT

PET

MANUFACTURE

WE M AKE SPECIAL DESIGNS FOR YOU WITH TAILOR-M ADE SOLUTIONS.

ENGINEERING

DESIGN

‫أحداث الصناعة‬

‫أحداث الصناعة‬ ‫‪2023‬‬

‫‪6-2‬‬ ‫‪127th Annual IAOM Conference and Expo‬‬ ‫‪Richmond, Virginia, USA‬‬ ‫‪https://www.iaom.org/event/126th-annual‬‬‫‪/iaom-conference-expo‬‬

‫يمشي‬ ‫‪7‬‬ ‫مارس‪Aquafeed Extrusion 2023‬‬ ‫‪Bangkok, Thailand‬‬ ‫‪https://aquafeed.co.uk/events/7th-annual‬‬‫‪aquafeed-extrusion-conference‬‬

‫نشهد عودة المؤتمر السنوي السابع ‪Aquafeed Extrusion‬‬ ‫اكسترودر اعالف االحياء المائية لعام آخر بالشراكة مع ‪VIV‬‬ ‫وجامعة تكساس‪ .‬أشر على التقويمات الخاصة بك علي‬ ‫يوم ‪ 7‬مارس في ‪ VIV Asia‬حيث سيعقد المؤتمر لمدة يوم‬ ‫واحد وذلك في اليوم السابق لبدء الحدث في ‪.IMPACT Arena‬‬ ‫سيتخصصهذاالمؤتمرفياالكسترودر‪-‬البثقوالمعدات‬ ‫ذات الصلة لألعالف المائية‪ .‬سيضم المؤتمر الذي سيستمر‬ ‫ليوم واحد مجموعة متنوعة من المتحدثين الخبراء في‬ ‫الصناعةلتقديمعروضتقديميةمبتكرةحولكيفيمكن‬ ‫للمستخدمين االستفادة على أفضل وجه من آالت البثق‬ ‫وأنظمةالتغذيةالمائية‪.‬إنهافرصةتعليميةممتازةلذااستفد‬ ‫منها وقم بالتسجيل عبر الرابط التالي ‪https://aqfeed.info/e/1713-‬‬

‫‪25-21‬‬ ‫‪Alltech ONE conference‬‬ ‫‪Lexington, Kentucky, USA‬‬ ‫‪https://one.alltech.com‬‬ ‫‪2023‬‬

‫يونيو‬ ‫‪7-5‬‬ ‫‪ISF World Seed Conference‬‬ ‫‪Cape Town, South Africa‬‬ ‫‪https://worldseed.org‬‬

‫ً‬ ‫مرحبابكفيكلجديد‬

‫‪internationalmilling.com‬‬ ‫تمت إعادة تطوير موقع الويب الخاص‬ ‫بدليل الطحن الدولي بالكامل للحصول‬ ‫على تجربة مستخدم أسرع وأكثر دقة‪،‬‬ ‫مع توفر ميزات جديدة ومحسنة لجميع‬ ‫أعضائنا!‬

‫‪7‬‬ ‫‪Aquatic Asia‬‬ ‫‪Bangkok, Thailand‬‬ ‫‪https://aquafeed.co.uk/events/aquatic‬‬‫‪/asia-2023‬‬ ‫‪9-7‬‬ ‫‪AFIA Purchasing and Ingredient‬‬ ‫‪Suppliers Conference 2023‬‬ ‫‪Orlando, Florida, USA‬‬ ‫‪https://www.afia.org‬‬ ‫‪10-8‬‬ ‫‪VIV Asia 2023‬‬ ‫‪Bangkok, Thailand‬‬ ‫‪https://vivasia.nl‬‬ ‫‪10‬‬ ‫‪Build My Feedmill Conference‬‬ ‫‪Bangkok, Thailand‬‬ ‫‪mymag.info/e/1326‬‬ ‫انضم إلينا في غرفة ‪ Jupiter 5‬في مؤتمر ‪ Impact‬في‬ ‫بدءا من الساعة ‪ً 10‬‬ ‫بانكوك‪ً ،‬‬ ‫صباحا يوم الجمعة ‪ 10‬مارس‬ ‫‪ ،2023‬في بانكوك لتتعرف علي أحدث ابتكارات صناعة‬ ‫األعالف وكيف يمكنهم تحسين تشغيل مصنع األعالف‪.‬‬ ‫يعتمد مؤتمر ‪ Build my Feedmill‬على رسم تخطيطي‬ ‫لطاحونة أعالف نموذجية‪ ،‬وسيغطي العديد من جوانب‬ ‫عمليات صناعة األعالف‪ .‬إنه يوفر فرصة ممتازة للشركات‬ ‫التي تزود مصنعي األعالف بمعدات متطورة وخدمات‬ ‫أخرى‪ ،‬لشرح ابتكاراتهم األكثر ً‬ ‫تقدما ً‬ ‫تقنيا وكيف يقدمون‬ ‫مزايا جديدة لخط إنتاج األعالف للمستخدم‪.‬‬ ‫خالل مؤتمر ‪ ،Build my Feed Mill‬تم منح ‪ 12-10‬شركة الفرصة‬ ‫لتقديم عروض تقديمية مدتها ‪ 10‬دقائق حول كيفية قيام‬ ‫حلول التصنيع الخاصة بهم بمساعدة مصانع األعالف في‬ ‫عملياتهم وممارساتهم اليومية‪ .‬من خالل أخذ الحضور‬ ‫في كل عملية داخل مطحنة العلف‪ ،‬يتيح برنامج ‪Build my‬‬ ‫‪ Feed Mill‬للحاضرين اكتشاف أحدث االبتكارات التي تساعد‬ ‫في جعل مطحنة العلف الخاصة بك مبتكرة وفعالة‬ ‫ً‬ ‫ومربحة حقا‪ .‬تشمل الموضوعات التي تتم مناقشتها‬ ‫الطحن‪ ،‬وتركيب األعالف‪ ،‬والبثق‪ ،‬والتكوير‪ ،‬والمعايرة‬ ‫والمزيد‪.‬‬

‫‪14-13‬‬ ‫‪Cereals 2023‬‬ ‫‪Thoresby Estate, Nottinghamshire, UK‬‬ ‫‪www.cerealsevent.co.uk‬‬ ‫‪2023‬‬

‫يوليو‬ ‫‪8-6‬‬ ‫‪VIV Turkey‬‬ ‫‪Instabul, Turkey‬‬ ‫‪www.vivturkey.com‬‬

‫‪2023‬‬

‫‪5-3‬‬ ‫‪VICTAM LATAM‬‬ ‫‪São Paulo, Brazil‬‬ ‫‪https://victamlatam.com‬‬

‫‪ | 82‬سرامسرام ‪Milling and Grain -‬‬

‫اإلصدار الثالثين الخاص بنا أصبح متوافر األن!‬

‫‪interna‬‬ ‫‪tionalmil‬‬ ‫‪ling.co‬‬ ‫‪m‬‬

‫ألينما كنت!‬

‫إصطحب معك دليل‬ ‫الطحن الدولي‬

‫مايو‬

‫‪5-1‬‬ ‫‪Agrishow 2023‬‬ ‫‪São Paulo, Brazil‬‬ ‫‪www.agrishow.com.br‬‬ ‫☑ = ‪Meet the Milling and Grain team at this event‬‬

‫مصدر المعلومات الموثوق به للصناعة‬

‫أكتوبر‬

‫‪30-29‬‬ ‫‪SOLIDS Dortmund 2023‬‬ ‫‪Dortmund, Germany‬‬ ‫‪https://www.solids-dortmund.de‬‬ ‫‪2023‬‬

‫النسخة المطبوعة‬

‫‪5-4‬‬ ‫‪Grain & Milling Expo‬‬ ‫‪Salon International des Industries Céréalières‬‬ ‫‪http://expo.grainmillingexpo.ma‬‬

‫حتى عندما تكون غير متصل باإلنترنت!‬ ‫جرب التطبيق‬ ‫ً‬ ‫مجانا باستخدام الرمز الترويجي‬

‫‪HNY2023‬‬

‫‪F‬‬ ‫مهما في عملية صنع‬ ‫ما بعد البيع الخاصه بهم‪ ،‬والتي كانت عام ً‬ ‫ال ً‬ ‫القرار‪.‬‬ ‫قال السيد جولي‪" :‬كانت خدمة ‪ ANDRITZ‬أحد األشياء التي‬ ‫كنا نبحث عنها ح ًقا‪ ،‬وقد قاموا بتقديم ما وعدوا به"‪ .‬ثاني أهم‬ ‫شيء هو كفاءة الطاقة التي يمكنهم تقديمها لكل طن من العلف‪ .‬تعد‬ ‫حلول مصانعهم أكثر كفاءة في استخدام الطاقة من المنافسين الذين‬ ‫أخذناهم في االعتبار‪ .‬كانت عملية التعاون مع الفريق سلسة للغاية‪.‬‬ ‫ً‬ ‫مقسما حسب اليوم‬ ‫ال مدته ‪ 10‬أشهر‪،‬‬ ‫لقد أعطونا‬ ‫زمنيا كام ً‬ ‫جدول ً‬ ‫ً‬ ‫تماما‪ .‬كانت التوقعات‬ ‫تمسكوا بذلك ً‬ ‫من حيث ما يجب أن يتم‪ ،‬وقد ّ‬ ‫واضحة منذ البداية وتم إدارتها بشكل جيد وكان دعمها وتفهمها‬ ‫رائعا‪ .‬فهم شركاء أكثر من كونهم موردين لنا"‪.‬‬ ‫ً‬

‫فاقت التوقعات‬

‫مع متطلبات السعة األولية التي تبلغ ‪ 300‬طن في اليوم‪ ،‬كانت‬ ‫يوميا بسعة ‪ 20‬ط ًنا‬ ‫من المرجح التخطيط لمصنع سعة ‪ 400‬طن ً‬ ‫نظرا ألن الشركة تصنع تركيبة أعالف واحدة فقط وف ًقا‬ ‫في الساعة‪ً .‬‬ ‫لمواصفات ‪ ،KMF‬فقد كان التطوير عملية سلسة أدت إلى تحقيق‬ ‫فوائد إيجابية كبيرة‪.‬‬ ‫قال السيد جولي‪" :‬لقد تجاوزت شركة ‪ Andritz‬توقعاتنا"‪" .‬إنها‬ ‫محطة تبلغ طاقتها ‪ 20‬ط ًنا في الساعة ويمكنها في الواقع إنتاج ‪22‬‬ ‫ط ًنا في الساعة‪ .‬هذه زيادة بنسبة ‪ 10‬بالمائة كاملة على السعة‬ ‫المركبة التي حددناها في بداية العملية‪ .‬نتيجة لهذه الزيادة في‬ ‫السعة‪ ،‬لدينا المزيد من الوقت للصيانة المجدولة‪ ،‬وأحيانًا ال نحتاج‬ ‫إلى بدأ نوبة عمل جديدة حتى نتمكن من منح موظفينا إجازة‬ ‫إضافية‪ .‬لقد فتحت الكمية اإلضافية التي تتراوح ما بين ‪ 100‬و‬

‫دراسة الحالة‬

‫‪ 140‬ط ًنا التي يمكننا إنتاجها الباب لفرص أخرى ونأمل أن نتمكن‬ ‫من بيع الفائض من اإلنتاج لعميل آخر في المستقبل القريب "‪.‬‬

‫التخطيط للمستقبل‬

‫لدى ‪ Sunanda‬بالفعل خطط لإلستمرار والتوسع‪ ،‬والبناء في‬ ‫مساحة تسمح بسعة إضافية في بداية المشروع من أجل السماح‬ ‫بالزيادات المستقبلية‪ .‬هناك مساحة يمكن زيادتها إلى ‪ 10‬أطنان‬ ‫إضافية في الساعة‪ ،‬وقد تم بناء الخط بالفعل ‪ -‬ال يتطلب سوى‬ ‫معدات إضافية‪.‬‬ ‫ال‪" :‬لدى ‪ ANDRITZ‬إجراءات العناية‬ ‫واختتم السيد جولي قائ ً‬ ‫جزءا‬ ‫الواجبة تجاه كل عميل‪ ،‬وبمجرد دخولك في شراكة تصبح ً‬ ‫من عائلة ‪ .ANDRITZ‬لقد جربنا هذا النهج منذ اليوم األول‬ ‫نظرا لنجاح هذا المشروع‪،‬‬ ‫ويسعدنا ً‬ ‫جدا أن نكون ً‬ ‫جزءا من هذا‪ً .‬‬ ‫يمكنني أن أرى أن أعمالنا ستتوسع في المستقبل نتيجة لهذا‬ ‫التعاون‪ .‬نحن نتطلع إلى مشروعنا القادم"‪.‬‬

‫‪ - Milling and Grain‬سرامسرام | ‪81‬‬

Visit our NEW YouTube channel and find your perfect flour packaging solution

The Packaging Group (TPG)

FAWEMA FA 217

WOLF VPC

FAWEMA FA 8000

If you can think it we can pack it

The Packaging Group GmbH Gerberstraße 50 · 51789 Lindlar, Germany · www.the-packaging-group.com

‫‪CS‬‬

‫دراسة الحالة‬

‫حلول مبتكرة لتشغيل مصنع أعالف‬ ‫لألبقار الحالبة بطاقة ‪ 400‬طن يومى‬ ‫فى عام ‪ 2020‬بدات شركة سناندا كمنتج جديد العالف الحيوانات فى‬ ‫كارناتاكا جنوب الهند البحث عن شركة اندرتس كشريك يقدم حلول‬ ‫صناعية ليقود مشروعها الجديد الى االمام ‪.‬‬

‫الهدف‬

‫‪ :‬تصميم وتنفيذ مصنع‬ ‫ألعالف الحيوانات على أحدث‬ ‫طراز بطاقة ‪ 400‬طن في اليوم‬ ‫لتوفير حاجة إستهالك ثاني‬ ‫أكبر جمعية تعاونية لمنتجات األلبان في البالد ‪ -‬اتحاد ألبان‬ ‫كارناتاكا (‪.)KMF‬‬ ‫عندما شرع المدير العام السيد ناندان جولي في بناء مصنع‬ ‫أعالف الجيل التالي‪ ،‬لم يكن ليتوقع التحديات التي تكمن‬ ‫على األبواب‪ .‬بعد أشهر فقط من توقيع الشراكة مع شركة‬ ‫‪ ،ANDRITZ‬في شهر مارس من عام ‪ ،2020‬ضربت جائحة‬ ‫‪ Covid-19‬البالد‪ ،‬تلتها فترة ثالثة أشهر ونصف من األمطار‬ ‫الغزيرة المستمرة‪ .‬أدى هذا إلى وجود فترة مجموعها سبعة أشهر‬ ‫حيث توقفت كافة األعمال علي األرض‪.‬‬ ‫قال السيد جولي‪" :‬كانت شركة ‪ ANDRITZ‬داعمة للغاية‪ ،‬وقد‬ ‫تماما والتحديات التي نواجهها"‪ .‬لم يتم احتساب‬ ‫فهمت متطلباتنا ً‬ ‫‪ Covid-19‬والطقس العاصف في خططنا بالطبع‪ .‬كان التأخيرخارج‬

‫عن أيدينا‪ ،‬لكن شركة ‪ ANDRITZ‬حافظت على وجود عالقة تشبه‬ ‫سلسا للغاية ‪ -‬ومرونتهم‬ ‫العالقات األسرية‪ ،‬خاصة معي‪ .‬كان األمر ً‬ ‫وفهمهم يعنيان أننا كنا قادرين على بدأ األعمال عندما يحين الوقت‬ ‫المناسب‪ .‬بشكل أساسي‪ ،‬تم تمديد فترة المشروع التي كان من‬ ‫شهرا"‪.‬‬ ‫شهرا لتصبح ‪ً 24‬‬ ‫المفترض أن تكون ‪ً 15‬‬

‫التلتفت للماضي أبدا‬

‫تم تصميم المصنع وتشغيله وتركيبه بمجرد أن سنحت الفرصه‬ ‫للتخلص من القيود التي فرضها الوباء ‪ -‬بدء اإلنتاج في فبراير ‪.2022‬‬ ‫بعد فترة قصيرة من االستقرار كانت شركة ‪ ANDRITZ‬متوجوده‬ ‫طوال الوقت لضمان التطوير الكامل‪ ،‬سرعان ما أصبح المصنع يعمل‬ ‫بسرعة ‪ 300-‬طن يوميا كما كان محددا من قبل ‪.KMF‬‬ ‫قال السيد جولي‪" :‬لم نواجه أي مشاكل على اإلطالق"‪" .‬الماكينة‬ ‫مثالية‪ ،‬والمنتج مثالي‪ ،‬و عمالئنا سعيدون للغاية‪ .‬لدى ‪KMF‬‬ ‫خمسة مصانع علف داخل الشركة‪ ،‬واألنطباع التي نتلقاه من‬ ‫عمالئنا هو أن العلف الخاص بنا ذو جودة أفضل‪ .‬بالطبع‪ ،‬نحن‬ ‫نستخدم أحدث األنظمة والتكنولوجيا‪ ،‬على عكس المصانع القديمة‬ ‫نسبيا التي يمتلكها غيرنا‪ ،‬ولكن هذه التعليقات تبعث على السرور‬ ‫ً‬ ‫في أنفسنا"‪.‬‬

‫لماذا تم إختيار شركة ‪ANDRITZ‬؟‬

‫لقد قام السيد جولي بدراسة إمكانيات عد ًدا من الشركاء‬ ‫المحتملين‪ ،‬وقبل أن ينتهي قراره باختيار ‪ ،ANDRITZ‬قام‬ ‫بزيارة مجموعة مختارة من مصانع ‪ ANDRITZ‬للحصول على‬ ‫فكرة مباشرة من أرض الواقع‪ .‬وقد رشح أصدقائه من العاملين في‬ ‫أيضا شركة ‪ ANDRITZ‬لتصبح شريك ألعماله ليس فقط‬ ‫الصناعة ً‬ ‫أيضا بسبب العالقات وخدمة‬ ‫بسبب الحلول التي يقدمونها ولكن ً‬ ‫‪ | 78‬سرامسرام ‪Milling and Grain -‬‬

4B Designs and Manufactures Components for Bucket Elevators and Conveyors Elevator Buckets

Elevator Bolts

Hazard Monitoring Systems

Belting & Splices

Speed Switches

Conveyor Chain

Belt Misalignment Sensors

With sales and technical support offices in North America, Europe, Asia, Africa, Australia and China along with a worldwide network of distributors, 4B can provide practical solutions for any application no matter the location.

Engineering Solutions Since 1888

Bearing Temperature Sensors

Plug Switches

www.go4b.com/milling

‫ملف الصناعة‬

‫شركة يميك‬ ‫التركية ‪Yemmak‬‬ ‫الريادة مع أكثر من ‪ 300‬مشروع متكامل في جميع أنحاء العالم‬ ‫بإعتبارها واحدة من أكبر الشركات المصنعة في تركيا منذ عام ‪ ،1965‬تنتج شركة‬ ‫خصيصا لتلبية احتياجاتك وبناء مصانع جاهزة لالستخدام‪،‬‬ ‫‪ Yemmak‬آالت مصممة‬ ‫ً‬ ‫مستفيدة من قوتها كأول مصنع آلالت األعالف في القطاع الخاص التركي‪.‬‬ ‫تركز ‪ Yemmak‬بشكل أساسي على الصناعات التالية‪ :‬األعالف (الدواجن‪،‬‬ ‫المجترات‪ ،‬أغذية الحيوانات األليفة‪ ،‬المائية‪ ،‬الرقائق)‪ ،‬الكتلة الحيوية‪ ،‬الخلط‬ ‫الجاهز والمركز‪ ،‬معالجة األسمدة العضوية‪ ،‬إستخالص الدهون‪ ،‬معالجة فول‬ ‫الصويا‪ ،‬تكوير المنتجات الثانوية‪ ،‬الكيماويات‪ ،‬المناولة والتخزين‪.‬‬ ‫وهي تقدم خدمات في استشارات وهندسة المشاريع‪ ،‬والمشاريع ذات األغراض‬ ‫الخاصة‪ ،‬واألتمتة‪ ،‬والتحديث‪ ،‬واإلنشاءات الفوالذية‪ ،‬ودعم ما بعد البيع مع‬ ‫إمتالكها ‪ 300‬موظف بقيادة مهندسين متخصصين‪ .‬باعتبارها واحدة من أكبر‬ ‫عاما من الخبرة في‬ ‫الشركات المصنعة آلالت األعالف في أوروبا مع إمتالكها ‪ً 55‬‬ ‫هندسة العمليات‪ ،‬تصدر ‪ Yemmak‬أكثر من ‪ 70‬بالمائة من إنتاجها إلى أربع‬ ‫قارات‪ .‬باإلضافة إلى كونها رائدة في الصناعة في تركيا و مشاركاً‬ ‫رئيسيا في أوروبا‪،‬‬ ‫ً‬ ‫فهي واحدة من الشركات القليلة في العالم التي يمكنها التعامل مع تصنيع اآلالت‬ ‫وهندسة العمليات والمشاريع الجاهزة من مقر واحد‪.‬‬ ‫اليوم‪ ،‬تحتل شركة ‪ Yemmak‬مكانة رائدة ليس فقط من خالل معرفتها‬ ‫أيضا مع انتشارها العالمي‪ Yemmak .‬على استعداد لتكون‬ ‫وخبرتها‪ ،‬ولكن ً‬ ‫شريكك العالمي في حلول اإلنتاج مع ممثليها المنتشرين في جميع أنحاء العالم‬ ‫وشبكة الخدمات الفنية الخاصة بها‪ .‬تعرف ‪ Yemmak‬أن عمالئها يعتمدون‬ ‫حصريا‪ ،‬وتطور‬ ‫على خبرتها ومنتجاتها عالية الجودة والحلول الذكية المصممة‬ ‫ً‬ ‫مشاريعها مع وضع إرضاء العميل في االعتبار‪.‬‬

‫أكثر من ‪ 300‬مشروع متكامل حول العالم‬ ‫توفر ‪ Yemmak‬مجموعة واسعة من خدمات التصميم واإلنتاج‬ ‫والتجميع عالية الجودة لتعزيز كفاءتك وخفض تكاليف الطاقة الخاصة‬ ‫بك‪ .‬ترى ‪ Yemmak‬كل مشروع كنظام كامل وتحدد لعمالئها الحلول‬ ‫المثلى واألكثر موثوقية‪ .‬تسعى ‪ Yemmak‬جاهدة لتحويل المصانع وذلك‬ ‫لمساعدتها على تحقيق الزيادة القصوي من هامش الربح من خالل تقديم‬ ‫المشاريع الرائدة‪.‬‬ ‫‪ Yemmak‬تطور مشاريع لتلبية احتياجاتك لعالم يتغير بشكل أسرع من أي‬ ‫وقت مضى‪ .‬مركز البحث والتطوير في ‪ ،Yemmak‬وهو األكبر في الصناعة‪،‬‬ ‫خصيصا لضمان حصولك على أقصى فائدة بأقل‬ ‫ينشئ مفاهيم تصميم مصممة‬ ‫ً‬ ‫تكلفة‪.‬‬ ‫‪ Yemmak‬هي من بين المنتجين القالئل في تركيا وأوروبا الذين يمكنهم‬ ‫إدارة اآلالت والمعالجة والمشاريع المتكاملة من مركز واحد‪ .‬تدرك ‪Yemmak‬‬ ‫الدور الرئيسي للتكنولوجيا المتقدمة في تحسين آفاق تركيا وتؤمن بأن‬ ‫استثمارات البحث والتطوير ضرورية في هذا الصدد‪.‬‬ ‫تتمثل رؤية ‪ Yemmak‬في حماية الطبيعة من أجل مستقبل كوكبنا‬ ‫وأن نكون رواد اإلنتاج المبتكر بتقنيات مستدامة‪ ،‬مع أهداف للتكيف مع‬ ‫الديناميكيات العالمية المتغيرة واتخاذ إجراءات إستباقية‪ ،‬لتنفيذ مشاريع‬ ‫رائدة‪ ،‬للمساعدة في تعظيم هامش الربح للمصانع ذات التقنيات المتقدمة‬ ‫سهلة االستخدام‪ ،‬لتطوير حلول اقتصادية وعالية الجودة من شأنها زيادة‬ ‫اإلنتاجية وتقليل تكاليف اإلنتاج‪.‬‬

‫السوق‬

‫راجع ملف تعريف شركة ‪ Yemmak‬في السوق للحصول على مزيد‬ ‫من المعلومات واألخبار ومعلومات المنتجات ومقاطع الفيديو‬ ‫الملفالشخصي‪mymag.info/e/668 :‬‬ ‫مقابلة مع السيد ‪ SelcukErdem‬من شركة ‪ ،Yemmak‬تركيا‪mymag.info/e/1740 :‬‬

‫‪ | 76‬سرامسرام ‪Milling and Grain -‬‬

‫أيضا؟‬ ‫هل هناك إمدادات كافية من الكانوال‪/‬كسب دوار الشمس ً‬

‫تمتعت بذور اللفت‪ ،‬وهي أقل أنواع البذور الزيتية الرئيسية في السنوات‬ ‫األخيرة‪ ،‬بزيادة ملحوظة في اإلنتاج هذا الموسم‪ ،‬حيث ارتفع اإلنتاج من‬ ‫‪ 74‬مليون طن إلى ‪ 85‬مليون طن‪ .‬وكان العامل الرئيسي في ذلك انتعاش‬ ‫المحاصيل في كندا من موجة الجفاف ‪ /‬الموجة الحارة التي حدثت عام‬ ‫‪ ،2021‬وكان أحدث تقدير لمحصولها (لعام ‪ )2022‬يبلغ ‪ 19‬مليون طن‬ ‫مقابل ‪ 13.75‬مليون طن في العام الماضي‪ .‬وزرع المنتجون الرئيسيون‬ ‫اآلخرون بما في ذلك االتحاد األوروبي وأستراليا مساحات أكبر وحسنوا‬ ‫العائدات‪ .‬وقفز انتاج االتحاد األوروبي من ‪ 17.2‬مليون إلى ‪ 19.5‬مليون‬ ‫طن في عام ‪ ،2021‬وقفز انتاج أستراليا من ‪ 6.82‬مليون إلى رقم قياسي‬ ‫جديد يبلغ ‪ 7.3‬مليون طن‪ .‬من المحتمل أن تكون أوروبا‪ ،‬التي تزرع‬ ‫ً‬ ‫محصول‬ ‫محصولها للعام التالي بشكل رئيسي في الخريف‪ ،‬قد زرعت بالفعل‬ ‫أكبر من أجل حصاد عام ‪ .2023‬وقد تميل كندا التي تزرع محصولها في‬ ‫فصل الربيع إلى زيادة المساحة المزروعة في األشهر المقبلة لتلبية الطلب‬ ‫المتزايد على الرغم من أنها ستواجه منافسة شديدة على األرض من ‪ -‬القمح‬ ‫باهظ الثمن‪.‬‬ ‫أداء‬ ‫أبلت أوكرانيا ‪ -‬المورد الرئيسي ألوروبا الغربية‪ ،‬في ظل ظروف الحرب‪ً ،‬‬ ‫جيدا وزادت محصولها بشكل طفيف من ‪ 3‬ماليين إلى ‪ 3.3‬مليون طن بينما‬ ‫ً‬ ‫قفز اإلنتاج الروسي من ‪ 2.8‬مليون طن إلى ‪ 3.9‬مليون طن‪ .‬وتشير بعض‬ ‫التقارير المحلية إلى أن منطقة البحر األسود حريصة على تحقيق محاصيل‬ ‫أكبر في عام ‪ 2023‬ولكن في ظل ظروف الصراع ال يمكن حساب أي شيء‬ ‫حتى تستقر األمور‪.‬‬ ‫حتى في العام الذي انخفضت فيه المحاصيل األوكرانية‪ ،‬قد يشهد اإلنتاج‬ ‫هامشيا بنسبة ‪ 4‬في المائة (‪900.000‬‬ ‫العالمي لكسب دوار الشمس ارتفا ًعا‬ ‫ً‬ ‫طن) في العرض‪ ،‬حيث تم سحق مخزونات البذور الزيتية التي تم تعبئتها‬

‫‪C o n v e y i n g‬‬

‫في زجاجات بسبب الصراع في أواخر موسم ‪ 2022/2021‬وتم اطالقها في‬ ‫ً‬ ‫محصول أكبر من بذور دوار‬ ‫السوق‪ .‬وحققت أكبر دولة منتجة في روسيا‬ ‫الشمس في ‪ 2022‬وهي تسد بعض الفجوات التي أحدثتها خسائر المحاصيل‬ ‫األوكرانية في عام ‪ 2022‬والمحصول األقل من المتوقع في أوروبا‪ ،‬وهي ضحية‬ ‫أخرى للجفاف وموجات الحر التي حدثت الصيف الماضي‪.‬‬

‫المؤشرات المبكرة لمحاصيل االتحاد األوروبي لعام ‪2023‬‬

‫رفعت شركة ‪ Strategie Grains‬استرتجى جرينز لالستشارية الفرنسية‬ ‫المرموقة هذا الشهر توقعاتها لمحصول القمح اللين في االتحاد األوروبي لعام‬ ‫‪ ،2023‬مستشهدة بالطقس الجيد‪ .‬وتتوقع ‪ Strategie‬اآلن انتاج ‪129.7‬‬ ‫مليون طن – أي حوالي مليون طن أكثر من نهاية العام الماضي و‪+ 3٪‬‬ ‫مكاسب عام ‪ ،2022‬وذلك على الرغم من التعرض لبعض الجفاف في الفترة‬ ‫األخيرة في فرنسا وإسبانيا‪ .‬وقد يرتفع إجمالي إمدادات القمح اللين في‬ ‫االتحاد األوروبي لعام ‪ 24/2023‬حيث تفشل صادرات هذا الموسم في‬ ‫تصدير جميع الحبوب المتاحة‪ ،‬مما يترك مخزونات كبيرة في ‪.3/2022‬‬ ‫ال عن ‪30.1‬‬ ‫تبلغ توقعات الصادرات الحالية من االتحاد األوروبي ما يزيد قلي ً‬ ‫مليون طن وسط منافسة شرسة من روسيا وأستراليا‪ ،‬وما زالت إمدادات‬ ‫القمح والذرة تصل إلى أوروبا من أوكرانيا‪ .‬وخفضت ‪ Strategie‬توقعاتها‬ ‫لمحصول الذرة في االتحاد األوروبي لعام ‪ 4/2023‬من ‪ 63.8‬إلى ‪63.4‬‬ ‫مليون طن‪ ،‬وتوقعت تعافي المحصول من جفاف العام الماضي لكن تظل‬ ‫نسبيا‪ .‬ومع ذلك‪ ،‬يمكن أن يزيد محصول الشعير‬ ‫المساحة المزروعة منخفضة‬ ‫ً‬ ‫القادم في االتحاد األوروبي بنحو ‪ 2‬في المائة حيث من المتوقع أن يبلغ‬ ‫‪ 52.3‬مليون طن‪ .‬وعلى الصعيد العالمي‪ ،‬يشير تحليل وزارة الزراعة األمريكية‬ ‫األخير‪ ،‬إلى أن إمدادات الشعير سوف تتطابق بشكل أو بآخر مع الطلب‬ ‫خالل ‪.23/2022‬‬

‫‪R e l i a b l e‬‬

‫‪C l e a n‬‬

‫‪G e n t l e‬‬

‫‪Experts in Cable & Disc Conveying Solutions‬‬

‫‪Dry Cleaning‬‬

‫‪System Capacity:‬‬ ‫‪• 8” (203.2mm) tube diameter‬‬ ‫‪• Moves up to 2,000 Ft³ (56.6 M³)/hr‬‬ ‫)‪• Moves up to 80,000 lbs/hr (36,287 Kgs/hour‬‬ ‫)‪(depending on bulk density of materials‬‬

‫‪The Heart of the System‬‬

‫‪CABLE & DISCS‬‬

‫‪8” Systems‬‬

‫‪Brush Box‬‬

‫‪• Leader in Tubular Drag Conveying‬‬ ‫!‪• Gentle on your materials‬‬ ‫‪• Starts & Stops Under Load‬‬ ‫‪• Dust-Free Enclosed System‬‬ ‫‪• Clean-in-Place Options‬‬ ‫‪• Low Maintenance‬‬ ‫‪• Energy-efficient‬‬

‫‪+1(641) 673-8451‬‬ ‫‪info@cablevey.com‬‬ ‫‪Cablevey® Conveyors is a registered trademark of Intraco, Inc. 07/2022‬‬

‫‪www.cablevey.com‬‬ ‫‪ - Milling and Grain‬سرامسرام | ‪75‬‬

73 | ‫ سرامسرام‬- Milling and Grain

‫مما كانت عليه في البداية‪ ،‬لكن يشعر المستهلكين ببعض االرتياح‪ ،‬وذلك‬ ‫بالنسبة للمستهلكين الذين يبحثون عن رقم قياسي محتمل قدره ‪ 440‬يورو‬ ‫(زيادة بنسبة ‪ 60‬في المائة) في النصف األول من العام الماضي بعد أن قلب‬ ‫وأيضا‪ ،‬يبدو أن أسعار االتحاد‬ ‫غزو روسيا ألوكرانيا افتراضات العرض العالمي‪ً .‬‬ ‫األوروبي ال تزال تنخفض‪ ،‬حيث سجلت آخر مرة ‪ 289‬يورو ‪ /‬طن‪.‬‬ ‫ً‬ ‫كبيرا آخر‪ ،‬بعد أن انتعش محصول العام الماضي‪،‬‬ ‫محصول‬ ‫قد تزرع كندا‬ ‫ً‬ ‫الذي دمره الجفاف‪ ،‬من ‪ 22‬مليون طن في عام ‪ 2021‬إلى ما يقرب من‬ ‫‪ 34‬مليون طن في عام ‪ .2022‬مع بداية العام الجديد‪ ،‬كانت كندا تمتلك‬ ‫مخزونات أكبر بكثير مما كانت عليه في هذا الوقت من العام الماضي‪ ،‬لذا‬ ‫من المتوقع أن تظل في مقدمة المرشحين للتصدير في النصف األول من عام‬ ‫‪.2023‬‬ ‫في منتصف الطريق بين الموسمين القديم والجديد‪ ،‬لم يكن من الممكن أن‬ ‫يكون لدى أكبر مصدرين للقمح في نصف الكرة الجنوبي حظوظ متناقضة‪.‬‬ ‫وكانت أستراليا تحقق ثالث محصول ضخم لها على التوالي‪ ،‬والذي يمكن‬ ‫أن ينتهي عند ‪ 40‬مليون طن‪ ،‬ويقول البعض أنه قد يصل إلى ‪ 42‬مليون‬ ‫طن مقابل ‪ 36‬مليون طم في العام الماضي‪ .‬وكان أفضل مستوى عادي في‬ ‫السنوات األخيرة هو متوسط ‪ 20‬مليون طن‪ .‬كما كانت هناك بعض التساؤالت‬ ‫حول جودة القمح بعد الطقس الممطر في بعض المناطق‪ ،‬ولكن بشكل عام‪،‬‬ ‫يبدو أنه من المرجح أن تقل أسعار القمح في أستراليا‪.‬‬ ‫من ناحية أخرى‪ ،‬استمرت األرجنتين في خفض تقديرات محصولها لعام‬ ‫‪ 23/2022‬في ظل الجفاف وموجات الحر التي تضربها‪ .‬وكانت التوقعات‬ ‫األخيرة أقل من ‪ 12‬مليون طن مقارنة بـ ‪ 20‬مليون طن التي تم توقعها في‬ ‫بداية موسم الزراعة‪ .‬وقد تنخفض الصادرات بأكثر من ‪ 10‬ماليين طن وتصل‬ ‫إلى أقل من ‪ 7‬ماليين طن‪.‬‬

‫إمدادات أكبر من الذرة وفول الصويا في الطريق‬

‫يجب أن يقفز إنتاج الذرة الصفراء ‪ /‬الذرة في ‪ .2023‬فتمتلك البرازيل‪ ،‬ثاني‬ ‫ً‬ ‫قياسيا يزيد عن ‪ 125‬مليون طن‪ ،‬ومن المتوقع أن تتصدر‬ ‫محصول‬ ‫أكبر مورد‪،‬‬ ‫ً‬ ‫المنافسة التصديرية مع أعلى المصدرين المعتادين‪ ،‬وهي الواليات المتحدة‬ ‫األمريكية‪ .‬والبرازيل بالفعل في تقليل حصتها في السوق األمريكية‪ ،‬بعد إنتاج‬ ‫‪ 116‬مليون طن العام الماضي‪ ،‬مقارنةً بـ ‪ 87‬مليون طن فقط في ‪.21/2020‬‬ ‫ووف ًقا لتقديرات المساحة المزروعة أعاله‪ ،‬يمكن أن يكون لدى الواليات‬ ‫المتحدة نفسها ‪ 20‬مليون طن إضافية لتصديرها في ‪ ،24/2023‬وذلك على‬ ‫افتراض أن الطقس طبيعي هذا الصيف‪.‬‬ ‫ومن الناحية السلبية‪ ،‬تضررت األرجنتين ‪ -‬التي توقعت في وقت سابق انتاج‬ ‫‪ 55‬مليون طن ‪ -‬بسبب الجفاف وقد تكون محظوظة اآلن إذا وصل االنتاج‬ ‫إلى ‪ 50‬مليون طن – يتوقع بعض المحللون أن تصل إلى ما يقل عن ‪48.5‬‬ ‫انتاجا أقل بكثير هذا العام بعد‬ ‫أيضا أن تنتج أوكرانيا‬ ‫مليون طن‪ .‬ومن المتوقع ً‬ ‫ً‬ ‫أن انخفض محصولها بنحو ‪ 36‬في المائة في الصيف الماضي في ظل الغزو‬ ‫الروسي‪.‬‬ ‫انخفض استهالك الذرة منذ أن تجاوزت األسعار ‪ 8‬دوالرات للبوشل في‬ ‫النصف األول من عام ‪ .2022‬وانخفضت سوق العقود اآلجلة في الواليات‬ ‫المتحدة (بورصة شيكاغو للتجارة) إلى متوسط ‪ 5‬دوالرات أمريكية خالل أشهر‬ ‫الصيف‪ ،‬مما يتنبأ بمحصول أمريكي أكبر‪ ،‬ولكنها انتعشت مع انخفاض السعر‬ ‫اثناء انخفاض المحاصيل األوكرانية واألوروبية األقل‪ ،‬وتنتهي األسعار في عام‬ ‫تقدر بـ ‪ 14‬في المائة‪ ،‬أي حوالي ‪ 6.80‬دوالر‪ .‬وتشير أسواق‬ ‫‪ 2022‬بزيادة ّ‬ ‫العقود اآلجلة إلى إمكانية انخفاض أسعار الذرة في الواليات المتحدة وأوروبا‬ ‫في العام المقبل‪ ،‬كما يقوم بعض الخبراء األمريكيين بمقارنة توقعات العرض‬ ‫مع نظيرتها قبل عقد من الزمن‪.‬‬ ‫في الواليات المتحدة‪ ،‬انخفض استهالك الذرة في تصنيع األعالف بنحو‬ ‫‪ 8‬في المائة‪ ،‬بينما انخفض استخدام اإليثانول‪ ،‬على الرغم من التكلفة‬ ‫كبيرا‬ ‫العالية للوقود الحفري‪ ،‬بنحو ‪ 1‬في المائة‪ .‬وظل االستهالك الصيني‬ ‫ً‬ ‫إلى حد ما‪ ،‬حيث ارتفع بشكل طفيف هذا الموسم‪ ،‬بينما انخفض استخدام‬ ‫االتحاد األوروبي بنحو ‪ 8‬في المائة‪ .‬ومع ذلك‪ ،‬زادت احتياجات الواردات‬ ‫في االتحاد األوروبي بدرجة أكبر بعد المحصول المحلي القليل وتتقدم‬ ‫حاليا بفارق كبير عن العام الماضي‪ ،‬ويسبقها اإلمدادات البرازيلية‬ ‫ً‬ ‫واألرجنتينية‪.‬‬ ‫من المتوقع أن يزيد انتاج فول الصويا في موسم ‪ 23/2022‬بمقدار ‪30‬‬ ‫مليون طن أو حوالي ‪ 8‬في المائة لتحقق رقم قياسي جديد يبلغ ‪ 388‬مليون‬ ‫‪ - Milling and Grain‬سرامسرام | ‪72‬‬

‫طن‪ .‬ومن المتوقع حدوث أكبر زيادة في البرازيل‪ ،‬حيث تتمتع بمساحة‬ ‫زراعية أكبر بكثير وبطقس مالئم بشكل عام‪ ،‬مما يرفع توقعات المحاصيل‬ ‫بنحو ‪ 24/23‬مليون طن مما يحقق أعلى رقم قياسي على اإلطالق حيث يبلغ‬ ‫‪ 154/153‬مليون طن‪ .‬وهذا ال يعوض فقط عن المحصول األمريكي األصغر‬ ‫المتوقع في العام الماضي (أقل بمقدار ‪ 5‬ماليين‪ ،‬حيث يصل إلى ‪ 116‬مليون‬ ‫طن)‪ ،‬ولكنه سيتجاوز االنخفاض المتوقع في المحاصيل في ثالث أكبر مورد‬ ‫وهي األرجنتين‪ ،‬حيث أدى الجفاف إلى خفض توقعات الحصاد من ‪ 51‬مليون‬ ‫طن تم توقعها في وقت سابق إلى حوالي ‪ 45/42‬مليون طن‪ - .‬يميل عدد قليل‬ ‫من المتشائمين إلى توقع وصولها إلى ‪ 38/36‬مليون طن‪ .‬وهناك أخبار أفضل‬ ‫من الباراجواي حيث من المتوقع أن يقفز المحصول من ‪ 4.2‬مليون طن في‬ ‫العام الماضي بسبب الجفاف إلى حوالي ‪ 10‬ماليين طن‪ .‬وكما ذكرنا أعاله‪ ،‬من‬ ‫ً‬ ‫محصول أكبر في ‪.2023‬‬ ‫أيضا أن تزرع الواليات المتحدة‬ ‫المتوقع ً‬ ‫ال تزال سوق العقود اآلجلة لفول الصويا في بورصة شيكاغو للتجارة قوية إلى‬ ‫مؤخرا‪ ،‬وال تزال تستوعب تراجع المحاصيل األرجنتينية‪ ،‬والتي يبدو أنها‬ ‫حد ما‬ ‫ً‬ ‫سريعا من صادرات منتجات الدولة الرائدة في تصدير كسب فول الصويا‪.‬‬ ‫تقلل‬ ‫ً‬ ‫تمثل أحد العوامل المقيدة لألسعار في القلق من أن المشاكل االقتصادية‬ ‫التي يسببها فيروس كورونا المستجد في الصين قد تعيق طلبها المتزايد‬ ‫للكسب (من تحديات حمى الخنازير في العام الماضي) مما يقلل من‬ ‫احتياجاتها من واردات فول الصويا‪ .‬ومن المتوقع بالفعل أن يزيد سحق فول‬ ‫الصويا العالمي بشكل أبطأ من محاصيل فول الصويا‪ ،‬لذلك من المتوقع أن تصل‬ ‫المخزونات المرحلة إلى أعلى مستوى لها منذ أربع سنوات‪ ،‬مما قد يساعد‬ ‫أيضا في ابقاء تكاليف فول الصويا تحت السيطرة‪.‬‬ ‫ً‬

‫تقريبا مع نتيجة محصول‬ ‫متساويا‬ ‫أكثر من ‪ 10‬ماليين طن‪ ،‬بدالً من أن يكون‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫عام ‪ )!2021‬هل يمكن أن يشمل هذا الرقم اإلجمالي الضخم بعض القمح‬ ‫األوكراني المزروع في أرض متنازع عليها؟ ولعل األهم من ذلك‪ ،‬أنه يشير إلى‬ ‫أن روسيا ربما تكون قد أنتجت ‪ 27-25‬مليون طن من القمح هذا العام أكثر‬ ‫من العام الماضي ‪ -‬ومع ذلك فمن المتوقع أن تصدر ‪ 12-10‬مليون طن أكثر‬ ‫فقط‪ .‬هذا يعني أن موسم ‪ 24/2023‬سيبدأ مع مخزون مرحل أكبر بكثير‬ ‫مما تتوقعه السوق (بما في ذلك وزارة الزراعة األمريكية)‪ .‬ويمكن أن يلعب‬ ‫كبيرا في دور روسيا في التصدير لعام ‪ ،24/2023‬حتى لو كان‬ ‫دورا‬ ‫هذا ً‬ ‫ً‬ ‫لديها محصول أصغر هذا العام‪ .‬ومع ذلك‪ ،‬يجب أن يظل السوق على دراية‬ ‫باحتمالية لعب روسيا بالسوق‪ ،‬كما فعلت في العام الماضي‪ ،‬من خالل فرض‬ ‫الحصص والرسوم‪ ،‬وذلك إذا بدأت أسعار القمح العالمية (التي تمارس عليها‬ ‫قويا‬ ‫نفوذًا هائ ً‬ ‫بائعا ً‬ ‫ال) في االنخفاض بشكل كبير‪ .‬وحتى اآلن‪ ،‬كانت روسيا ً‬ ‫للمحاصيل القديمة‪ ،‬مما أدى إلى تقويض أسعار جميع الموردين الرئيسيين‬ ‫اآلخرين وتعويض اإلمدادات األوكرانية المفقودة (ربما انخفضت صادرات‬ ‫األخيرة بمقدار ‪ 5‬ماليين حيث وصلت إلى حوالي ‪ 13‬مليون طن بحلول نهاية‬ ‫الموسم؟)‬ ‫سيكون أول حصاد كبير للموسم الجديد من الهند‪ ،‬وهي ثالث أكبر منتج‬ ‫للقمح في العالم (بحلول فصل الربيع)‪ .‬وبسبب الطقس األفضل بكثير من‬ ‫العام الماضي واالستخدام األكبر ألصناف ذات إنتاجية أعلى‪ ،‬يتوقع بعض‬ ‫المحللين المحليين إنتاج ما يصل إلى ‪ 122‬مليون طن ‪ -‬وهو رقم قياسي‬ ‫جديد مقارنةً بتقدير العام الماضي الذي بلغ ‪ 103‬مليون طن (والذي يقول‬ ‫البعض أنه مرتفع للغاية) ومتوسط ‪ 107/100‬مليون طن على مدى السنوات‬ ‫الثالث الماضية‪ .‬وإذا كان المحصول يلبي التوقعات‪ ،‬يمكن أن تلعب الهند‬ ‫دورا أكثر نشاطًا في أسواق تصدير القمح في ‪ ،24/2023‬وإن كان ذلك‬ ‫ً‬ ‫محدو ًدا في البداية بسبب مخزوناتها األولية المنخفضة والحاجة إلى ترويض‬ ‫مؤخرا‪.‬‬ ‫السوق المحلية المتقلبة‬ ‫ً‬

‫تشير اإلشارات المبكرة للمحصول القادم في االتحاد األوروبي في الوقت نفسه‬ ‫إلى أن مكون القمح اللين الرئيسي قد يرتفع ويقترب من ‪ 2‬في المائة ويبلغ‬ ‫حوالي ‪ 143‬مليون طن‪ ،‬وتفوق المكاسب المتوقعة في فرنسا وألمانيا االنخفاض‬ ‫في رومانيا‪ .‬وانتهى عام ‪ 2022‬وتبلغ أسعار القمح في االتحاد األوروبي (على‬ ‫أساس سوق باريس) حوالي ‪ 310‬يورو للطن‪ ،‬وهي أعلى بنسبة ‪ 11‬في المائة‬

‫‪ - Milling and Grain‬سرامسرام | ‪71‬‬

‫يتحول التركيز نحو محصول ‪2023‬‬

‫‪by John Buckley‬‬

‫"تعكساألسواق‬ ‫األكثر هدوء ًفي األشهر‬ ‫األخيرة الحديث عن‬ ‫التباطؤالمحتملفي‬ ‫نمو الطلب العالمي‪ ،‬ال‬ ‫سيما في الصين‪ ،‬وهي‬ ‫أكبرمستهلك‪،‬التي‬ ‫تعاني من تفشي الوباء‪.‬‬ ‫لكن تتمثل اآلمال في‬ ‫أن يكون الصراع في‬ ‫أوكرانيا أقل تدميرًا مما‬ ‫كان‪ ،‬حيث يُعتقد سابقًا‬ ‫أن سالسل التوريد‬ ‫استمرت في التأرجح في‬ ‫كال الحالتين‪ ،‬وذلك‬ ‫بشكل شبه يومي"‬

‫‪ - Milling and Grain‬سرامسرام | ‪70‬‬

‫بعد مرور عام ملئ باألحداث‪ ،‬سيسعد معظم الناس برؤية النتيجة‪ ،‬حيث يتحول انتباه السوق إلى توقعات عام‬ ‫‪ 2023‬لتوريد المواد الخام من الحبوب واألعالف‪ .‬وتشير أسواق العقود اآلجلة إلى األمل في استمرار انخفاض أسعار‬ ‫بعض سلع األعالف ‪ -‬ال سيما الذرة (ربما بنسبة ‪ 12‬في المائة) وكسب فول الصويا (بنسبة ‪ 14‬في المائة) ‪ -‬إذا‬ ‫تم الوفاء بالوعد بإنتاج محاصيل أكبر في األمريكتين الشمالية والجنوبية‪ .‬ومع ذلك‪ ،‬ال يزال من الصعب توقع قمح‬ ‫افيا‪ ،‬فإن صورة القمح المختلط التي‬ ‫الخبز‪ .‬وعلى الرغم من ‪ -‬أو ربما بسبب ‪ -‬أن مصادره أكثر عد ًدا‬ ‫ً‬ ‫وانتشارا جغر ً‬ ‫رأيناها في ‪ 2022‬يمكن أن تتكرر مرة أخرى في ‪ .2023‬ولهذا السبب‪ ،‬فإن أسواق العقود اآلجلة لهذه الحبوب تكون‬ ‫أكثر ثبا ًتا بحوالي ‪ 5‬في المائة من قيمتها الحالية في أسواق الواليات المتحدة على األقل‪ .‬ومع ذلك‪ ،‬ال يزال الوقت‬ ‫انخفاضا في أسعار‬ ‫حاليا‬ ‫ً‬ ‫مبكرا الستبعاد صورة العرض األكثر توازناً‪ ،‬ويشهد سوق العقود اآلجلة في االتحاد األوروبي ً‬ ‫ً‬ ‫تقريبا في ‪ ،2023‬وسيزداد بما يقرب إلى ‪ 20٪‬بحلول عام ‪.2024‬‬ ‫القمح بنسبة ‪3٪‬‬ ‫ً‬ ‫هدوء في األشهر األخيرة الحديث عن التباطؤ المحتمل في نمو الطلب العالمي‪ ،‬ال سيما في‬ ‫تعكس األسواق األكثر‬ ‫ً‬ ‫تدميرا‬ ‫الصين‪ ،‬أكبر مستهلك‪ ،‬التي تعاني من تفشي الوباء‪ .‬لكن تتمثل اآلمال في أن يكون الصراع في أوكرانيا أقل‬ ‫ً‬ ‫مما كان‪ ،‬حيث ُيعتقد ساب ًقا أن سالسل التوريد استمرت في التأرجح في كال الحالتين‪ ،‬وذلك بشكل شبه يومي‪ .‬وفي‬ ‫حين انتهاء عام ‪ 2022‬بانخفاض كبير في أسعار الحبوب والزيوت التي بلغت أعلى سعر لها في فصل الربيع (بعضها‬ ‫انخفض بمقدار النصف عن تلك المستويات)‪ ،‬وال يزال الكثير منها يبلغ ضعف متوسطها على المدى الطويل‪.‬‬ ‫كان هناك بعض الدعم لوجهة النظر القائلة بأن تعديل السعر المتزايد كان قد طال انتظاره لمواكبة ارتفاع‬ ‫تكاليف اإلنتاج‪ .‬ولكن في حين أن االبتكارات التقنية ربما تكون قد ساعدت في كبح هذا األمر‪ ،‬إال أنه قد انتشر‬ ‫في العام الماضي وذلك مع ارتفاع تكاليف األسمدة والوقود ‪ -‬وبدأ بالفعل في التأثير على خيارات المحاصيل‬ ‫للمزارعين‪.‬‬ ‫في الواليات المتحدة نفسها‪ ،‬تشير الدراسات االستقصائية إلى أن القمح قد يستفيد على األقل‪ ،‬من حيث المساحة‬ ‫المزروعة‪ ،‬من القفزة في أسعار المدخالت‪ ،‬وعاد ًة ما يحتاج إلى نيتروجين أقل من الذرة‪ .‬وف ًقا لذلك‪ ،‬من المتوقع‬ ‫أن يقوم المزارعون األمريكيون بزيادة المساحة المزروعة من القمح الشتوي بنحو ‪ 5‬في المائة‪ .‬باإلضافة إلى زيادة‬ ‫أيضا‪ ،‬يتوقع بعض المحللين زيادة المحاصيل من أدنى مستوياتها في الموسمين‬ ‫المساحة المزروعة بالقمح الربيعي ً‬ ‫الماضيين (حوالي ‪ 45‬مليون طن) حيث ستصل إلى ‪ 52‬مليون طن مع حصاد خط االتجاه‪ .‬ولكن هناك تحذير كبير‪.‬‬ ‫شديدا في حزام القمح في الواليات المتحدة وقد أدى الصقيع الشديد في شهر ديسمبر إلى إتالف‬ ‫فال يزال الجفاف‬ ‫ً‬ ‫بعض المحاصيل‪ .‬ومع التصنيفات الحالية األقل بكثير من تصنيفات العام الماضي في هذا الوقت‪ ،‬قد يقل المحصول‬ ‫المزروع‪.‬‬ ‫على الرغم من االرتفاع المذهل في تكاليف األسمدة‪ ،‬تشير بعض الدراسات االستقصائية إلى أن الواليات المتحدة‬ ‫ال عن ‪ 2‬في المائة‪ .‬ومع العائدات‪ ،‬يمكن أن يتيح ذلك‬ ‫ستستمر في زيادة مساحة الذرة المزروعة بنسبة تزيد قلي ً‬ ‫محصول يبلغ ‪ 370‬مليون طن – وهو محصول أفضل بكثير من محصول العام الماضي الذي بلغ ‪ 349‬مليون طن‬ ‫ولكن أقل بكثير من محصول ‪ 2021‬الوفير الذي بلغ ‪ 383‬مليونًا‪.‬‬ ‫وفي الوقت نفسه‪ ،‬من المتوقع أن ترتفع مساحة فول الصويا المزروعة في الواليات المتحدة بنحو ‪ 1.6‬في المائة‬ ‫لتصل إلى حوالي ‪ 89‬مليون فدان‪ ،‬وتشير العائدات إلى اقتراب المحصول من ‪ 125‬مليون طن (بلغ العام الماضي‬ ‫‪ 116.4‬مليون طن)‪.‬‬ ‫بالعودة إلى القمح‪ ،‬هناك اعتقاد بأن تكون روسيا قد قللت المساحات المزروعة لعام ‪ ،2023‬لذلك‪ ،‬وفي‬ ‫الوقت الذي ُيقال فيه بان المحاصيل المزروعة في الشتاء في حالة جيدة‪ ،‬يبدو تكرار موسم الحصاد القياسي‬ ‫مستبعدا للغاية‪ .‬وأشارت أحد التحليالت الحديثة بأنها ستبلغ ‪ 85/80‬مليون‬ ‫أمرا‬ ‫ً‬ ‫الذي حدث العام الماضي ً‬ ‫طن فقط‪ .‬ثم مرة أخرى‪ ،‬يجب أن نحسب فقط كم كان يمكن أن يكون حصاد عام ‪ 2022‬أكبر بكثير من األرقام‬ ‫الرسمية‪ .‬وفي تحديث يناير‪ ،‬كانت وزارة الزراعة األمريكية ال تزال تتوقع وصول المحصول إلى ‪ 91‬مليون طن‬ ‫مقابل ‪ 75.2‬مليون طن في العام السابق‪ .‬ويعتقد بعض المحللين المحليين أن محصول عام ‪ 2022‬كان أقرب‬ ‫صحيحا‪ ،‬يمكن أن يجعل محصول القمح العالمي‬ ‫إلى ‪ 102‬مليون طن ‪ -‬وربما أكثر (والذي‪ ،‬إذا كان هذا الرقم‬ ‫ً‬

‫‪F‬‬ ‫المزدوجة ويتم نقلها إلى حجرة التنظيف عبر ناقل األسطوانة‪.‬‬ ‫تلقائيا ورفعها وتقليبها وجعلها في وضع‬ ‫هنا يتم تثبيت اإلسطوانة‬ ‫ً‬ ‫التنظيف المطلوب وشطفها بكمية كبيرة من السائل‪ ،‬ثم تجفيفها‬ ‫بالهواء المضغوط وتوضع مرة أخرى على ناقل األسطوانة‪ ،‬وبعد‬ ‫تلقائيا عبر‬ ‫ذلك يتم تنظيف اإلسطوانة بالكامل و يتم إخراجها‬ ‫ً‬ ‫فتحة آمنة‪.‬‬

‫أمان إضافي‬

‫حرصا على تحقيق مزيد من األمان‪ُ ،‬تعتبر كل مقصورة مساحة‬ ‫ً‬ ‫معزولة يمكن غلقها بأمان عن طريق أبوابها أو مصاريعها األوتوماتيكية‪.‬‬

‫إذا لزم األمر‪ ،‬يمكن للمشغل حقن النيتروجين في أي حجرة تحتوي‬ ‫على منتجات قابلة لالنفجار‪ ،‬مما يلغي فرصة حدوث انفجار محتمل‪.‬‬ ‫كما تم تجهيز تركيب الجهاز بمجفف هواء مدمج‪ ،‬بما في ذلك الفالتر‬ ‫التي تمنع األبخرة من االنتشار خالل التركيب‪.‬وهناك مقياس مبتكر‬ ‫أخر مساوي لذلك في األهميه هو الضغط السلبي المستمر‪ ،‬والذي‬ ‫يضمن عدم تسرب أبخرة سامة‪/‬متفجرة عند إدخال اإلسطوانات أو‬ ‫إخراجها‪.‬‬ ‫بطبيعة الحال‪ ،‬تم تطوير وتنفيذ التحكم اإللكتروني الكامل والمراقبة‪،‬‬ ‫بما في ذلك المرئيات‪ ،‬بواسطة شركة ‪ .Dinnissen‬بشكل عام‪ ،‬هذه‬ ‫جولة تقنية ستحظى بتقدير كبير في جميع أنحاء العالم‪.‬‬

‫هل ترغب في اشتراك رقمي مجاني في مجلة ‪Milling and Grain‬؟‬ ‫ما عليك سوى زيارة‪:‬‬ ‫‪https://store.magstand.com/millingandgrain‬‬

‫واستخدم الرمز الترويجي‬

‫‪HNY2023‬‬

‫ً‬ ‫ً‬ ‫اشتراكا ً‬ ‫شهرا في المجلة ‪Milling and Grain‬‬ ‫رقميا لمدة ‪12‬‬ ‫يمنحك هذا العرض‬ ‫على إصدارات التطبيق والتطبيق‪ .‬هذا العرض متاح لعدد محدود وبأسبقية التسجيل‬ ‫ويستمر حتى ‪2023/09/01‬‬

‫‪ - Milling and Grain‬سرامسرام | ‪67‬‬

Product Spotlight - The Holmen NHP100 Portable Pellet Durability Tester

T

he Holmen NHP100 is Tekpro Limited’s entry level pellet durability tester used for calculating the Pellet Durability Index, also known as the PDI, of feed pellets by simulating pellet transportation environment from mill to trough.

Mesh pellet hopper

Pellets

Airflow

The complete Holmen range of Pellet Testers represent the culmination of over 20 years involvement within the pellet manufacturing industry.

The range consists of four models including the ever popular Holmen NHP100, which is supplied complete with a 2.5mm diameter mesh hopper as standard, although other mesh sizes are also available to suit aqua, poultry and larger cattle feed types.

Versatile Pellet Test Machine The Holmen NHP100 portable pellet durability tester is a truly versatile entry level machine. Being portable it can be easily transported between different testing locations, requiring only to be placed on a flat stable surface to provide basic results for the operator.

It works by loading a pre-sieved sample of pellets into the test chamber which cascades them in an air stream causing the pellets to collide with each other and the perforated hard surfaces within the test chamber.

When testing is complete the pellets are removed for manual weighing.

The 'pellet durability index' (PDI) is the difference between pellet weight before and after the test recorded as a percentage. The tester provides the ability to manually calculate test results with limited repeatable accuracy. The operation is totally manual with a basic timer function only, unlike the manufacturers more advanced Holmen NHP200 where test length is adjusted according to pellet diameter.

Holmen Testers Increasing In Demand Globally The basic NHP100 is a popular machine for smaller companies, but quality focused feed mills typically now prefer the NHP200, this is due to its ease of use and the repeatable accuracy of the test process.

For larger companies who manufacture pellets in bulk, Tekpro can also provide the Holmen NHP300, together with inline samplers to test directly after the press, before too much product has been produced, this can significantly help reduce the need for rework, and optimise production efficiency.

The NHP100 has always been a very popular machine since it’s original launch, but as feed mills further strive for greater levels of automation and consistent repeatability of processes, both the Holmen NHP200 semi automatic and NHP300 inline pellet durability testers from Tekpro have significantly increased in demand from all around the globe.

To access further free information on the entire range of Holmen Pellet Durability Testers, exclusively Made in Britain by Tekpro, or to find out how you could join the growing number of pellet manufacturers already using Holmen to check their PDI, scan the following QR code:

Made in Britain, Trusted Worldwide.

We are

‫‪F‬‬

‫بواسطة المشغل بواسطة عملية مزدوجة‪ .‬تعد تلك ميزة كبيرة حيث أنه‬ ‫في نهاية العملية يسمح للمشغل بالنظر في داخل اإلسطوانة الدوارة‬ ‫ضروريا‬ ‫وتقييم ما إذا كان استخدام "المضارب" المثبت بشكل خاص‬ ‫ً‬ ‫إلزالة أي بقايا مسحوق من اإلسطوانة‪ .‬في غضون ذلك‪ ،‬يتم تقليل حجم‬ ‫ذاتيا‪.‬‬ ‫قطع المسحوق المحتملة بواسطة سكين تكسير مطور ً‬ ‫يستمر كل من البطانة الداخلية‪ ،‬إن وجدت‪ ،‬والمسحوق الذي تمت‬ ‫تلقائيا‬ ‫إزالته في طريقهما عبر ناقل األسطوانة‪ ،‬حيث يتم نقل البطانة‬ ‫ً‬

‫‪11.02.21 14:56‬‬

‫نظرا ألن هذه الرقائق قد تظل ملوثة بالمنتج‬ ‫إلى آلة التقطيع وتقطيعها‪ً .‬‬ ‫المتبقي السام ‪ /‬المتفجر‪ ،‬يتم تخزينها في حاوية خاصة تمتلئ في‬ ‫النهاية بسائل التنظيف‪ .‬بعد فترة زمنية معينة‪ ،‬يتم تصريف هذا السائل‬ ‫ويمكن إعادة تعبئة الرقائق والتخلص منها بأمان‪.‬‬

‫الخطوة األخيرة‪ :‬تنظيف اإلسطوانة‬

‫بعد التفريغ‪ ،‬يتم إرجاع اإلسطوانة إلى وضع البداية بنفس العملية‬

‫‪AZ_GRANIFRIGOR_EN_190x132_RZ.indd 1‬‬

‫‪ - Milling and Grain‬سرامسرام | ‪65‬‬

‫‪ F‬تخزين‬

‫مفرغ اإلسطوانة األوتوماتيكي‬ ‫تقنية فريدة من نوعها لمنتجات المساحيق السامة‪/‬المتفجرة‬

‫مع‬

‫بواسطة ‪ ،Dinnissen Process Technology‬هولندا‬

‫وضع تدابير الحماية الشخصية ومكان‬ ‫العمل األكثر أمانًا في االعتبار‪ ،‬في‬ ‫منتصف عام ‪ ،2015‬طلب أحد العمالء‬ ‫الحاليين من شركة ‪ Dinnissen‬التفكير‬ ‫جيدا في تقديم حل لإلفراغ التلقائي‬ ‫ً‬ ‫إلسطوانات ‪ 200 dm³‬التي تحتوي على‬ ‫منتجات المساحيق السامة أو المتفجرة‬ ‫ميكانيكيا‬ ‫والسبب في ذلك هو أنه على الرغم من إفراغ اإلسطوانات‬ ‫ً‬ ‫في مقر العميل الحالي فقد كان على الموظفين ارتداء أقنعة الغاز أثناء‬ ‫تفريغ هذه اإلسطوانات‪ ،‬وهو أمر غير مرغوب فيه‪ ،‬خاصة لفترات طويلة‬ ‫من الزمن‪.‬‬ ‫خالل عام ‪ ،2016‬بدأ متخصصو شركة ‪ Dinnissen‬العمل‪ ،‬وبالتزامن‬ ‫مع التشاور المنتظم مع العميل‪ ،‬قاموا بتطوير هندسة إستباقية متحركة‬ ‫ثالثية األبعاد بالكامل من أجل تقديم التصميمات األولية‪.‬‬

‫مفعم بالحماس!‬

‫تم تلقي المسودة األولى للتصميمات بحماس كبير لدرجة أنه بحلول‬ ‫نهاية عام ‪ ،2016‬تم منح ‪ Dinnissen‬العقد‪ .‬كانت هذه بداية لعملية‬ ‫مثيرة من التعديالت والتحسينات واالبتكارات الفريدة والتشاور المتكرر‬ ‫مع العميل‪.‬‬ ‫في أوائل عام ‪ ،2018‬بعد أكثر من عام من التطوير واالختبار‬ ‫والتحسين‪ ،‬كان أول جهاز تفريغ أوتوماتيكي فريد من نوعه في العالم‬ ‫حقيقة واقعة‪ .‬تبدأ العملية بوضع اإلسطوانات المغلقة‪ ،‬والتي يتم وضعها‬ ‫على ناقل األسطوانة عبر المشغل‪ .‬بعد "إشارة اإلطالق" والتأكيد على أن‬ ‫التثبيت جاهز‪ ،‬يتم نقل اإلسطوانة نحو المقصورة األولى‪.‬‬

‫‪ | 64‬سرامسرام ‪Milling and Grain -‬‬

‫فتح االسطوانة‪ :‬الجزء األول‬

‫أثناء العملية األولى‪ ،‬يتم إزالة الغطاء من اإلسطوانة أوتوماتيكيا بالكامل‬ ‫بإستخدام قطعة رأس خاصة‪ ،‬وبعد ذلك يظل الغطاء مثب ًتا في قطعة الرأس‬ ‫هذه‪ .‬يتم نقل اإلسطوانة إلى المقصورة الثانية من خالل غرفة معادلة‬ ‫الضغط‪ .‬في غضون ذلك‪ ،‬يتم دفع الغطاء المشدود خارج قطعة الرأس‬ ‫وتوضع على حزام ناقل آخر‪ .‬يتم بعد ذلك نقل الغطاء الذي تمت إزالته‬ ‫للتو إلى مقصورة منفصلة وتنظيفه بسائل محايد‪ ،‬لذلك بعد التنظيف‪،‬‬ ‫يمكن إزالته من التركيب دون أي مخاطرة‪.‬‬

‫البطانة ‪ :‬الجزء الثاني‬

‫من المقصورة األولى‪ ،‬وبعد إزالة الغطاء‪ ،‬تصل اإلسطوانة اآلن إلى‬ ‫المقصورة الثانية‪ .‬ألنه في بعض الحاالت يتم تزويد اإلسطوانات بـ‬ ‫"بطانة" منفصلة (عادة ‪ -‬بطانة بالستيكية في داخل اإلسطوانة) لذا‬ ‫كان البد من القيام بتجهيزات للسماح للمشغل بإزالتها بسهولة‪ .‬لهذا‬ ‫السبب‪ ،‬تم تزويد المقصورة الثانية بفتحة خاصة تسمح بالوصول لداخل‬ ‫أيضا إلزالة أي بقايا‬ ‫اإلسطوانة ليس فقط إلزالة البطانة الداخلية‪ ،‬ولكن ً‬ ‫مسحوق بسهولة‪ .‬لزيادة تحسين إمكانية الوصول وقابلية التشغيل‪ ،‬يتم‬ ‫خصيصا‪ ،‬بحيث يمكن للمشغل‬ ‫وضع البرميل على قرص دوار مطور‬ ‫ً‬ ‫العمل بسرعة وكفاءة‪.‬‬

‫تفريغ اإلسطوانة‬

‫بعد العملية السابقة‪ ،‬يتم نقل اإلسطوانة التي ال تزال ممتلئة إلى‬ ‫المقصورة الثالثة عبر ناقل أسطواني آخر‪ .‬هنا يتم تثبيت اإلسطوانة‬ ‫بناء على‬ ‫بواسطة ذراع القابض‪ ،‬والتي تقوم بتدوير اإلسطوانة وإفراغها‪ً .‬‬ ‫رغبة العميل المحددة‪ ،‬فإن الذراع القابض هذا قابل للتشغيل بال حدود‬

SEFAR NYTAL®. The name you can trust.

Since 1830, Sefar is the single-source supplier to millers for all products for sieving, grading, and dust filtration as well as connector sleeves, sieve cleaners

F

DA

As your trusted supplier of precision woven fabrics, Sefar is proud to introduce our newest complimentary innovation: SEFAR NYTAL® Sieve Cleaners

Headquarters Sefar AG Hinterbissaustrasse 12 9410 Heiden – Switzerland

Phone +41 898 57 00 filtration@sefar.com

www.sefar.com

NT

AF D S ETY O

LI

A

FO

and tensioning equipment.

CO MP

‫‪F‬‬ ‫تاريخيا لزراعته‬ ‫الجيدة من خالل تفضيل مصادره في مناطق مخصصة‬ ‫ً‬ ‫ودون اللجوء إلى مناطق جديدة تمت استعادتها من مناطق طبيعية‪.‬‬ ‫أخيرا اعتماد العلف الدقيق‬ ‫إن تحقيق الكثير بموارد أقل يعني ً‬ ‫لحيوانات المزرعة الذي يوفر الجرعة المناسبة من العناصر الغذائية‬ ‫بالشكل المناسب وفي المكان المناسب‪ .‬تم تطوير منتجات ‪Hamlet‬‬ ‫أيضا للمساهمة‬ ‫‪ Protein‬لتوفير المكونات األساسية للنمو األولي ولكن ً‬ ‫في صحة األمعاء وبشكل عام في رفاهية الحيوانات الصغيرة‪ .‬من خالل‬ ‫توفير المزيد من البروتينات القابلة للهضم مع محتوى منخفض من‬ ‫العوامل المضادة للتغذية ‪ ،ANF‬فإننا نقدم مساهمتنا المتواضعة في‬ ‫زيادة استدامة النظام الغذائي للحيوانات الصغيرة‪.‬‬

‫‪ Hamlet Protein‬والمصادر المستدامة‬

‫بالنسبة للكثيرين‪ ،‬فإن القلق األساسي بشأن فول الصويا يتعلق بزراعته‪.‬‬

‫القصص عن الغابات المطيرة‪ ،‬التي تم إزالتها إلفساح المجال لمزارع‬ ‫فول الصويا‪ ،‬مثيرة للقلق على أقل تقدير‪ .‬لمعالجة هذا األمر‪ ،‬تم تأسيس‬ ‫المائدة المستديرة حول إنتاج فول الصويا المسؤول (‪ )RTRS‬في عام‬ ‫‪ - 2006‬وهي منظمة غير ربحية متعددة أصحاب المصلحة تعمل على‬ ‫تعزيز إنتاج فول الصويا المسؤول وتجارته واستخدامه‪.‬‬ ‫كعضو في ‪ ،RTRS‬يقدم ‪ Hamlet Protein‬شهادة ‪ RTRS‬على‬ ‫وراثيا‪ .‬هذا يضمن أن فول الصويا يتم إنتاجه بشكل‬ ‫منتجاتنا المعدلة‬ ‫ً‬ ‫اقتصاديا مما يعني عدم‬ ‫للحياة‬ ‫وقابل‬ ‫ا‬ ‫اجتماعي‬ ‫ومناسب‬ ‫بيئيا‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫صحيح ً‬ ‫إزالة الغابات أو تغيير في الطبيعية‪.‬‬ ‫وراثيا‪ ،‬يعتمد‬ ‫معدل‬ ‫غير‬ ‫بديل‬ ‫بالنسبة ألولئك الذين يبحثون عن‬ ‫ً‬ ‫‪ Hamlet Protein‬على المواد الخام المعتمدة بموجب معيار‬ ‫وراثيا يمكن تتبعه‬ ‫معدل‬ ‫‪ ProTerra‬لفول الصويا من مصدر غير ّ‬ ‫ً‬ ‫بالكامل‬

‫‪THE REVOLUTION IN‬‬ ‫‪PELLETING TECHNOLOGY‬‬ ‫‪Progress MonoRoll HE‬‬

‫‪Guaranteed 20%‬‬ ‫‪energy savings‬‬ ‫‪10-15% higher‬‬ ‫‪throughput‬‬ ‫‪Optimum pellet‬‬ ‫‪quality‬‬ ‫‪Scan de QR-Code for‬‬ ‫‪more information‬‬

‫‪info@ptn.nl - www.ptn.nl‬‬ ‫‪Please contact us for the possibilities within your company‬‬

‫‪ | 62‬سرامسرام ‪Milling and Grain -‬‬

‫‪F‬‬ ‫بناء على هذه المزايا‪ ،‬فإن فول الصويا له بصمة كربونية منخفضة‬ ‫ً‬ ‫بشكل خاص عندما يتم إنتاجه بطريقة مسؤولة دون إزالة الغابات‪ .‬ينتج‬ ‫عن إنتاج فول الصويا الذي يتضمن إزالة الغابات أو االستخدام غير‬ ‫المناسب لألرض بصمة كربونية تزداد بشكل هائل‪ .‬إن شركة ‪Hamlet‬‬ ‫‪ Protein‬عضو في المائدة المستديرة حول إنتاج فول الصويا المسؤول‬ ‫(‪ )RTRS‬التي تعزز نمو فول الصويا المستدام وتشمل عدم إزالة‬ ‫الغابات كشرط للحصول على الشهادة‪ .‬كما يتضمن الممارسات الجيدة‬ ‫للتوصل إلى توافق في اآلراء بشأن اآلثار االقتصادية واالجتماعية والبيئية‬ ‫الرئيسية لفول الصويا بما في ذلك اإلنتاج والتجارة واالستخدام‪ .‬نحن في‬ ‫خيارا للمنتجات المصنوعة من فول‬ ‫شركة ‪ Hamlet Protein‬نقدم‬ ‫ً‬ ‫وراثيا (‪ )GM‬للحصول على شهادة ‪ ،RTRS‬مما يضمن‬ ‫الصويا المعدل‬ ‫ً‬ ‫اإلنتاج المسؤول دون إزالة الغابات‪.‬علي صعيد اخر‪ ،‬يمكن أن تكون‬ ‫وراثيا معتمدة من ‪، ProTerra‬حيث تعد بإنتاج‬ ‫المنتجات غير المعدلة‬ ‫ً‬ ‫وراثيا يمكن تتبعها وخالية من إزالة الغابات‪.‬‬ ‫منتجات غير معدلة‬ ‫ً‬

‫‪ .2‬عملية اإلنتاج المتميزة تؤدي إلى تحقيق منتج متفوق‬

‫يمكن أن تشكل العوامل المضادة للتغذية (‪ )ANFs‬الموجودة بشكل‬ ‫تحديا ألخصائي‬ ‫طبيعي في مكونات العلف المعتمدة على فول الصويا‬ ‫ً‬ ‫التغذية عند صياغة نظام غذائي يحتوي على فول الصويا للحيوانات‬ ‫الصغيرة‪ .‬بينما يحتوي فول الصويا على العوامل المضادة للتغذية‬ ‫أيضا على جميع األحماض األمينية األساسية‬ ‫‪ ،ANFs‬فإنه يحتوي ً‬ ‫الالزمة لدعم الصحة واألداء في المواشي الصغيرة‪ .‬في ‪Hamlet‬‬ ‫‪ ،Protein‬تعمل عملية اإلنتاج المتميزة لدينا على إزالة العوامل‬ ‫المضادة للتغذية ‪ ،ANFs‬تاركًا وراءها مكونات العلف القائمة على فول‬ ‫الصويا الغنية بالبروتين أو األلياف عالية الجودة‪ ،‬مما يدعم مرحلة النمو‬ ‫األولية في الحيوانات الصغيرة‪.‬‬ ‫إلى جانب التحسينات في كفاءة مكونات التغذية عند االستثمار في‬ ‫منتجات ‪ ،Hamlet Protein‬فإن استخدامنا لتقنيات اإلنتاج المبتكرة‬

‫يساهم بشكل أكبر في مبادرات االستدامة‪ .‬تتيح التقنيات المستخدمة في‬ ‫عملية التحويل البيولوجي المتميزة إمكانية تقليل مدخالت المياه والطاقة‬ ‫أيضا من خالل استخدام جميع المواد الخام‬ ‫مع تقليل النفايات المتبقية ً‬ ‫تقريبا‪ .‬على سبيل المثال‪ ،‬يشتمل مصنع إنتاجنا في الدنمارك على منشأة‬ ‫ً‬ ‫ضخ حراري تستخدم الحرارة الزائدة التي يتم إنتاجها أثناء معالجة فول‬ ‫الصويا وتستخدمها لتدفئة أكثر من ‪ 3000‬منزل محلي‪ ،‬مما يساعد على‬ ‫تقليل الطاقة المكافئة والبصمة الكربونية المقابلة‪.‬‬

‫‪ .3‬تحسين صحة القناة الهضمية لتحسين رعاية الحيوانات الصغيرة‬

‫يمكن أن يؤدي اختيار مكونات ‪ Hamlet Protein‬القائمة على‬ ‫فول الصويا في النظم الغذائية للحيوانات الصغيرة إلى تحسين صحة‬ ‫الحيوانات وأدائها مدى الحياة‪ .‬تؤدي إزالة العوامل المضادة للتغذية‬ ‫‪ ANF‬من خالل عملية اإلنتاج المتميزة إلى تكوين أمعاء صحية في‬ ‫الحيوانات الصغيرة‪ ،‬منذ البداية‪ .‬تؤدي إزالة العوامل المضادة للتغذية‬ ‫‪ ANFs‬إلى تقليل خطر حدوث اضطراب في الجهاز الهضمي ويمكن أن‬ ‫تساهم في امتصاص العناصر الغذائية األمثل‪ .‬يمكن أن تؤدي المساهمة‬ ‫في القناة الهضمية الصحية إلى تحسين الحالة العامة للحيوان‪ ،‬وتقليل‬ ‫كمية الطاقة من العلف إلى االستجابة المناعية بدالً من النمو‪ .‬تدعم‬ ‫فوائد صحة األمعاء المحسنة فكرة أن التغذية بمكونات عالية الجودة‬ ‫تساهم في صحة الحيوان‪ ،‬وهي ركيزة أساسية ألي إنتاج مستدام‪.‬‬

‫‪ .4‬تحقيق المزيد بأقل تكلفة‬

‫االستدامة هي موضوع معقد ومتعدد العوامل عند تطبيقها على نشاط‬ ‫معين‪ ،‬ومن بينها تغذية الحيوانات‪ .‬ومع ذلك‪ ،‬هناك صيغة بسيطة‬ ‫جيدا‪" :‬تحقيق المزيد بأقل تكلفة "‪ .‬هذا ما يفعله‬ ‫تلخص االستدامة ً‬ ‫فول الصويا‪ ،‬وهو نبات من عائلة البقوليات‪ ،‬والذي يصنع البروتينات‬ ‫الخاصة به من خالل قدرته على النمو دون اإلخصاب بالنيتروجين‪ .‬إن‬ ‫أيضا تشجيع ممارسات إنتاج فول الصويا‬ ‫تحقيق المزيد بموارد أقل يعني ً‬

‫اﻟﺸﺮﮐﺔ اﻟﺮاﺋﺪة ﻋﺎﻟﻤًﯿﺎ ﻓﻲ ﻗﯿﺎس ﻧﺴﺒﺔ اﻟﺮﻃﻮﺑﺔ‬ ‫ﺑﺎﻟﻤﻮﺟﺎت اﻟﺪﻗﯿﻘﺔ‬ ‫ﻣﻄﺎﺣﻦ اﻟﻘﻬﻮة‬

‫أﻋﻼف اﻟﺤﯿﻮان‬

‫ﻣﻌﺎﺻﺮ اﻟﺰﯾﻮت‬

‫ﺻﻮاﻣﻊ اﻟﺤﺒﻮب‬

‫‪Hydro-Mix XT-EX‬‬

‫‪Hydro-Mix HT-EX‬‬

‫‪Hydro-Mix XT-FS‬‬

‫‪ Non EX‬ﻏﯿﺮ ﻣﺘﺎح‬

‫‪ Non EX‬ﻏﯿﺮ ﻣﺘﺎح‬

‫ﻣﺘﺎح ‪Non Food-Safe available‬‬

‫ﺟﻮ ﻗﺎﺑﻞ ﻟﻼﻧﻔﺠﺎر‬

‫درﺟﺔ ﺣﺮارة ﻣﺮﺗﻔﻌﺔ‬

‫ﻟﻤﺰﯾﺪ ﻣﻦ اﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎت‪ ،‬اﺗﺼﻞ ﺑﻨﺎ‬ ‫‪enquiries@hydronix.com‬‬

‫‪28/02/2023 13:55‬‬

‫اﻟﺨﻼط | اﻟﻨﺎﻗﻞ‬

‫ﻣﻀﺎرب اﻷرز‬

‫‪Hydro-Probe XT‬‬

‫اﻟﺼﻨﺪوق | اﻟﻤﺠﺮى | اﻟﻨﺎﻗﻞ‬

‫‪hydronix.com‬‬ ‫‪Hydronix-Milling and Grain-Advert Mar 2023 215x140mm.indd 6‬‬

‫‪ - Milling and Grain‬سرامسرام | ‪61‬‬

‫‪F‬‬

‫‪4‬‬

‫أربعةأسباب وجيهة لدخول فول الصويا في‬ ‫تركيبة النظام الغذائي للحيوانات الصغيرة‬

‫يعتبر‬

‫بقلم نيكوالس أنغليد‪ ،‬مدير قطاع المجترات‪ ،Hamlet Protein ،‬الدنمارك‬

‫بروتين الصويا بال‬ ‫شك المصدر األول‬ ‫للبروتين المستخدم‬ ‫في صناعة األعالف‪.‬‬ ‫إن توفرها الكبير‬ ‫في السوق ومستوى‬ ‫ضروريا لصانعي‬ ‫أمرا‬ ‫ً‬ ‫تركيزها العالي يجعل فول الصويا ومشتقاته ً‬ ‫األعالف في جميع أنحاء العالم‪ .‬على الرغم من الفوائد العديدة‬ ‫لفول الصويا‪ ،‬ال تزال هناك بعض العقبات‪ ،‬خاصة عندما يتعلق األمر‬ ‫جدا أو عند النظر إلى بصمتها الكربونية‬ ‫بإطعام الحيوانات الصغيرة ً‬ ‫المحتملة‪.‬‬ ‫مع التركيز على عملية االستدامة‪ ،‬فيما يلي أهم أربعة أسباب لدمج‬ ‫المكونات المتخصصة القائمة على فول الصويا من شركة ‪Hamlet‬‬ ‫‪ Protein‬في تركيبات األعالف للخنازير الصغيرة والعجول والطيور‬ ‫الصغيرة‪.‬‬ ‫‪ | 60‬سرامسرام ‪Milling and Grain -‬‬

‫‪ .1‬المصادر المستدامة‬

‫اختيار فول الصويا كمصدر للبروتين هو اختيار مسؤول ومستدام‪ .‬إن‬ ‫تفضيل إستخدام بروتين من أصل نباتي في تصنيع العلف الحيواني له‬ ‫العديد من المزايا‪ :‬متطلبات مساحة أقل من األرض إلنتاج كمية مكافئة‬ ‫من البروتين الحيواني بينما تنبعث كميات أقل من غازات االحتباس‬ ‫الحراري والسماح للبروتينات من أصل حيواني (األلبان واألسماك ‪)...‬‬ ‫لتكون محفوظة لصحة اإلنسان واستهالكه‪ .‬عند الحديث عن بروتين الصويا‬ ‫على وجه التحديد‪ ،‬يحتوي فول الصويا على واحد من أعلى محتويات‬ ‫البروتين وجميع األحماض األمينية األساسية التي تتطلبها الحيوانات‬ ‫جزءا من عائلة البقوليات ومن‬ ‫الصغيرة‪ .‬عالوة على ذلك‪ ،‬يعتبر فول الصويا ً‬ ‫خالل النظام الجذري الفريد الخاص به يمكنه امتصاص غاز النيتروجين‬ ‫(‪ ،)N2‬مما يعني أن النباتات يمكنها االستفادة من النيتروجين في الغالف‬ ‫الجوي لصنع البروتينات‪ .‬توفر قدرة فول الصويا على تثبيت النيتروجين‬ ‫فوائد إضافية لالستدامة حيث تقل الحاجة إلى األسمدة النيتروجينية‬ ‫وتقليل مخاطر تسرب العناصر الغذائية الزائدة إلى التربة والمياه‪.‬‬

The future of flour.

What is your vision?

Share your thoughts: contact@worldflourday.com

‫‪F‬‬ ‫تصورا أفضل للتحليل‬ ‫‪ IoT‬وتطبيق الهاتف المحمول‪ .‬ويتيح ‪GRAMS-W10‬‬ ‫ً‬ ‫على شاشة أكبر‪.‬‬

‫من هم العمالء المستهدفون؟‬

‫العمالء المستهدفون لمنتجات ‪ GRAMS‬هم المزارعون أو مخازن الحبوب‬ ‫أو معالجو الحبوب أو تجار الحبوب أو المصدرون أو المستوردون‪ .‬يجب‬ ‫استخدام تقنية ‪ GRAMSTM‬في كل مكان يتم التعامل فيه مع الحبوب‪ ،‬بما‬ ‫في ذلك‪:‬‬ ‫• مزارع يبيع لتاجر أو مصنع أغذية‬ ‫• تاجر حبوب يشتري أو يبيع الحبوب‬ ‫ مصنع أغذية يشتري الحبوب بجودة معينة لتحقيق جودة محددة للسلع‬ ‫•‬ ‫النهائية‬ ‫ مستودع تخزين الحبوب لضمان جودة الحبوب عند دخولها وخروجها من‬ ‫•‬ ‫المخزن‬ ‫ الوكاالت الحكومية التي تشتري الحبوب لتلبية المخططات الوطنية‬ ‫•‬ ‫والتخزين في حاالت الطوارئ‬ ‫أيضا استخدام ‪ GRAMSTM‬من قبل معطلي الصناعة والشركات‬ ‫يمكن ً‬ ‫الناشئة في مجال التكنولوجيا الزراعية في محاولة لمساعدة المزارعين على بيع‬ ‫منتجاتهم بأسعار أفضل‪ .‬كما يمكن تسهيل تجارة الحبوب السريعة والحقيقية‬ ‫إذا تم تقييم الجودة في الوقت الفعلي باستخدام طريقة آلية ورقمية مثل‬ ‫طريقة ‪.GRAMSTM‬‬ ‫‪TM‬‬ ‫تتمثل إحدى حاالت االستخدام البارزة لـ ‪ GRAMS‬في تمكين رسم‬ ‫خرائط شاملة لجودة سلسلة التوريد الغذائي لمؤسسات المتاجر التجارية‬ ‫الكبرى‪ .‬ويمكن استخدامه لضمان اتساق الجودة من المزارع إلى مطحنة‬ ‫وأخيرا‬ ‫ثم إلى البائع وإلى المستودع‬ ‫الحبوب وحتى مركز التعبئة والتغليف ومن َّ‬ ‫ً‬ ‫إلى المتاجر التجارية الكبرى وتتبع نفس الشيء لكل دفعة أو مجموعة من‬ ‫الحبوب‪ .‬ولن يضمن العديد من األشخاص الذين يجرون تحليالت مختلفة في‬ ‫كابوسا من الناحية التشغيلية‬ ‫أبدا وسيكون‬ ‫كل نقطة من هذه النقاط االتساق ً‬ ‫ً‬ ‫وبدون رؤى واضحة لمتخذي القرار‪.‬‬ ‫إن تطبيقات واستخدامات هذه التقنية عديدة وتتجاوز نطاق هذه المقالة‪.‬‬

‫ما التحليل الذي يوفره النظام؟‬

‫تحدد العديد من أنواع التحليالت واألدوات درجة جودة الحبوب‪ .‬ويتم قياس‬ ‫الرطوبة باستخدام مقياس الرطوبة‪ .‬كما يتم تحديد التحليل الكيميائي مثل‬ ‫محتوى الزيت والدهون أو البروتين إما من خالل التفاعالت الكيميائية في‬ ‫المختبر أو بطريقة ال يتدخل فيها اإلنسان باستخدام التنظير الطيفي لألشعة‬ ‫القريبة من تحت الحمراء أو مقاييس الطيف الضوئي باألشعة تحت الحمراء‬ ‫يدويا‪ .‬وفي‬ ‫البعيدة‪ .‬ويتم إجراء التحليل المادي باستخدام الفحوصات المرئية‬ ‫ً‬ ‫جميع أنحاء العالم‪ ،‬يعد التحليل المادي التحليل النقدي لدرجة الجودة للشراء‬ ‫أو البيع من المستوى األول‪.‬‬ ‫منصة ‪ The GRAMSTM‬تقيس المعلمات الفيزيائية والشكلية للحبوب‬

‫وهي البديل الهندسي الوحيد للتحليل البصري أو الفحوصات لتحديد درجة‬ ‫جودة الحبوب‪.‬‬ ‫يمكن تقسيم التحليل المادي إلى نوعين هما‪:‬‬ ‫ خصائص أبعاد الحبوب‪ :‬وتشمل قياس حجم وشكل جزيئات الحبوب‬ ‫•‬ ‫باستخدام معلمات مثل العدد‪ ،‬والطول‪ ،‬والعرض‪ ،‬ونسبة األبعاد‪ ،‬ومساحة‬ ‫السطح‪ ،‬وما إلى ذلك‪.‬‬ ‫ لون الحبوب أو الخصائص الشكلية للحبوب‪ :‬تتحكم هذه الخصائص فيما‬ ‫•‬ ‫إذا كانت الحبوب آمنة وصالحة لالستهالك البشري وتفصل الحبوب‬ ‫الجيدة عن الحبوب السيئة‬ ‫يتم حساب نسبة الحبوب الجيدة بعد إزالة جميع الحبوب التالفة والمحطمة‪.‬‬ ‫وهناك أنواع مختلفة من فئات التلف التي تتميز بها كل سلعة من الحبوب‬ ‫مثل التلف بسب الحرارة والتلف بسبب الفطريات والتلف بسبب التفحم‬ ‫والحبوب المصابة بالسوس والحبوب غير الناضجة أو المجعدة وما إلى ذلك‪.‬‬ ‫ستجد المزيد من المعلومات التفصيلية عن أنواع التلف التي تصيب للحبوب‬ ‫أيضا على موقع المنتج ‪.www.inweongrams.com -‬‬ ‫المختلفة متاحة ً‬ ‫منصة ‪ GRAMSTM‬تقيس معلمات هذه الحبوب المختلفة بدقة عالية‪.‬‬ ‫تفصل خوارزميات ‪ GRAMSTM‬الفريدة للتجزئة كل حبة عن الصورة‬ ‫وتحسب جميع معلمات األبعاد بدقة تصل إلى ‪ 99‬في المائة لكل جزء من‬ ‫الحبوب‪.‬‬ ‫يمكن لخوارزميات تصنيف ‪ GRAMSTM‬اكتشاف جميع أنواع التلف لجميع‬ ‫السلع المدعومة باستخدام مرشحات معالجة فريدة باستخدام البيكسل بدقة‬ ‫ال عن مختلف‬ ‫‪ 95‬بالمائة‪ .‬ستجد معلومات أكثر تفصي ً‬ ‫هل النظام مدروس ويعكس نتائج مماثلة لحبوب مماثلة من مواقع مختلفة؟‬ ‫تعمل منصة ‪ GRAMSTM‬في بيئة محيطة يتم التحكم فيها وبجودة‬ ‫مستشعر محددة اللتقاط الصورة بأقل انحراف في األجزاء التي تم تركيبها‪.‬‬ ‫يتم اختبار الجهاز ومعايرته مسب ًقا الختالف اللون والرسم البياني‪.‬‬ ‫عالوة على ذلك‪ ،‬تم تصميم خوارزميات ‪ GRAMSTM‬بطبيعتها لتصفية‬ ‫الضوضاء وانحرافات األلوان الطفيفة التي قد تصادف أجهزة المسح الضوئية‬ ‫أثناء التصنيع‪ .‬وقد تم ضمان ذلك من خالل األجهزة المتعددة الصارمة واختبار‬ ‫العينات الذي تم إجراؤه داخل الشركة‪.‬‬

‫الخطوات القادمة‬

‫هناك إمكانات هائلة ونطاق واسع لمزيد من االبتكار وتطبيق أحدث التقنيات‬ ‫في مجال الزراعة‪ .‬ويتمثل أحد المجاالت الكبيرة في تحليل الجودة التي تحتاج‬ ‫إلى التوقف في األداة الفعالة من حيث التكلفة والمحمولة للتحليل الكيميائي‬ ‫بدون تدخل اإلنسان‪ .‬ويسعى فريق ‪ Inweon‬باستمرار إليجاد نقاط ضعف‬ ‫ألصحاب المصلحة في سلسلة التوريد الزراعية واالستثمار للتوصل إلى منتجات‬ ‫وخدمات مبتكرة جديدة‪ .‬والهدف المباشر هو تضمين المزيد من الحبوب‬ ‫الغذائية في سلسلة منصات ‪ .GRAMS‬فنحن مستعدون لتلقي االقتراحات‬ ‫والمالحظات وتصميم المنتج أو تخصيصه لتلبية احتياجات محددة‪.‬‬

‫‪THE COMPLETE FEED TO FOOD‬‬ ‫‪GLOBAL TRADE SHOW IN ASIA‬‬

‫‪VIV ASIA 2023‬‬ ‫‪BANGKOK, THAILAND‬‬ ‫‪IMPACT‬‬ ‫‪8-10 MARCH‬‬ ‫‪Co-located with‬‬

‫‪Scan to register‬‬

‫!‪FREE‬‬

‫‪Register now for‬‬

‫‪Guided Tours onsite‬‬ ‫‪Shuttle Bus service‬‬ ‫!‪to and from the venue‬‬

‫‪ | 58‬سرامسرام ‪Milling and Grain -‬‬

‫‪F‬‬

‫الخطوة الثانية‪ ،‬يقوم "تطبيق الهاتف المحمول ‪ "GRAMS-M10‬باالتصال‬ ‫والتواصل مع "جهاز ‪ ،"GRAM-M10 IOT‬وإدخال تفاصيل العينة مثل رقم‬ ‫الدفعة والتنوع وما إلى ذلك‪.‬‬ ‫ُ‬ ‫الخطوة الثالثة‪ ،‬يقوم المستخدم بالنقر فوق الزر "مسح ضوئي" ليقوم الماسح‬ ‫الضوئي ‪ GRAMS-M10‬بالمسح‪.‬‬ ‫تلقائيا إلى السحابة بواسطة جهاز‬ ‫بعد المسح‪ ،‬يتم تحميل الصورة‬ ‫ً‬ ‫‪ .GRAMS-M10 IoT‬وتعالج خوارزمية الذكاء االصطناعي المتطورة‬ ‫الموجودة على السحابة الصورة لحساب جميع معلمات الجودة المادية لكل حبة‬ ‫في العينة‪ .‬كما أنه يوضح درجة جودة ومعيار كل جزء من جزيئات الحبوب‪.‬‬ ‫يتم إرسال النتائج في الخطوة الرابعة ويتم عرضها على تطبيق الهاتف‬ ‫المحمول التخاذ قرارات شراء أو بيع أو قرارات أخرى على الفور‪ .‬وتستغرق‬

‫العملية بأكملها ما يصل إلى دقيقتين‪.‬‬ ‫يتم حفظ جميع النتائج في قاعدة بيانات الكترونية ومتاحة للمستخدم من‬ ‫خالل لوحة معلومات متاحة عبر اإلنترنت يمكن الوصول إليها من أي مكان‬ ‫حول العالم‪.‬‬ ‫تحدث العملية برمتها دون تدخل االنسان‪ ،‬وهي عملية سهلة التشغيل‬ ‫وسريعة للغاية‪ .‬وتخفف من أي فرص للتالعب بالجودة أو الخطأ‪ ،‬وتوفر الوضوح‪،‬‬ ‫وتتيح اتخاذ القرار في الوقت الفعلي‪ .‬كما أن البيانات الموجودة على السحابة‬ ‫تجعلها سهلة التدقيق وقابلة للتحليل في المستقبل‪.‬‬ ‫أيضا في متغير آخر يسمى ‪.GRAMS-W10‬‬ ‫يتوفر ‪ً GRAMS-M10‬‬ ‫ويتيح ‪ GRAMS-W10‬تشغيل تطبيق ‪ GRAMSTM‬نفسه على جهاز‬ ‫كمبيوتر شخصي أو كمبيوتر محمول دون الحاجة إلى جهاز ‪GRAMSTM‬‬

‫‪Fully automatic high-performance‬‬

‫‪BAGGING CAROUSEL‬‬ ‫‪for flour and powdery products‬‬ ‫‪for open-mouth‬‬ ‫‪bags:‬‬

‫‪woven PP,‬‬ ‫‪PE or paper‬‬ ‫‪bags‬‬

‫‪up to‬‬

‫‪1200‬‬ ‫‪bags per‬‬ ‫‪hour‬‬

‫‪extended filling‬‬ ‫‪time through‬‬

‫‪6 filling‬‬

‫‪spouts‬‬

‫‪Your strong and reliable partner‬‬ ‫‪for the packaging of your products.‬‬

‫‪www.statec-binder.com‬‬

‫‪ - Milling and Grain‬سرامسرام | ‪57‬‬

‫‪F‬‬

‫تقييم جودة الحبوب في‬ ‫العصر الجديد‬ ‫تطبيق الهاتف المحمول‬ ‫‪ GRAMS-M10‬إلجراء ً‬ ‫تحليل‬ ‫دقيقا للحبوب‬ ‫ً‬ ‫بقلم الدكتورة بونيتا أغاروال‪ ،‬المؤسس المشارك لشركة ‪ ،Inweon‬الهند‬

‫نحن‬

‫في عصر الذكاء االصطناعي‪،‬‬ ‫وإنترنت األشياء‪ ،‬والحوسبة فى‬ ‫الشبكة العالمية‪ .‬ومع ذلك‪ ،‬حتى‬ ‫سنوات قليلة ماضية‪ ،‬كانت جميع‬ ‫القرارات التجارية للمزارع تعتمد‬ ‫على التحليل اليدوي (الذي يقوم به‬ ‫موظفين ماهرين وجديرين بالثقة)‪ .‬عندما يبيعون منتجاتهم من الحبوب بجودة‬ ‫معينة إلى تاجر أو وكالة حكومية أو شركة أغذية أو مستودع حبوب يراقب‬ ‫جودة الحبوب على فترات منتظمة‪ ،‬أو المدخالت والمخرجات أو التفاوض على‬ ‫سعر السلع الزراعية على أساس الجودة –يستغرق األمر نصف ساعة‪ ،‬ويكون‬ ‫عرضة للخطأ‪ ،‬مع عدم وضوح الرؤية أو المساءلة في العملية برمتها‪.‬‬ ‫إن تجارة الحبوب مدفوعة بعاملين؛ ً‬ ‫أول‪ :‬تبادالت السلع‪ ،‬التي تحكم ظروف‬ ‫ثانيا‪ :‬مستوى الجودة وتنوع الحبوب‪ ،‬التي تحكمها‬ ‫السوق للعرض والطلب‪ً ،‬‬ ‫االختبارات الفيزيائية والكيميائية‪ .‬وفي هذه المقالة‪ ،‬سنتحدث أكثر عن عملية‬ ‫االختبار المادي للحبوب وكيف تعمل التقنيات الجديدة مثل التعلم اآللي‬ ‫والحوسبة السحابية على عرقلتها‪.‬‬ ‫كانت هناك استثمارات حديثة في مجال الزراعة (تسمى اجريتك‬ ‫‪ .)agritech‬فتهدف معظم الشركات الناشئة إلى االتصال بالمزارعين‬ ‫عبر االنترنت ومساعدتهم في شراء مدخالت المزارع وتوفير المعلومات‬ ‫أيضا بيع منتجات المزارع بسعر‬ ‫واالستشارات‪ .‬وتدعي هذه الشركات الناشئة ً‬ ‫آليا‬ ‫الحبوب‬ ‫جودة‬ ‫تقييم‬ ‫الزراعية‬ ‫أفضل‪ .‬وتتطلب رؤية رقمنة سلسلة التوريد‬ ‫ً‬ ‫ورقميا‪.‬‬ ‫ً‬ ‫بحلول عام ‪ ،2022‬أطلقت شركة ‪ ،INWEON‬وهي شركة ناشئة في‬ ‫جديدا يسمى‬ ‫منتجا‬ ‫مجال التكنولوجيا الزراعية عمرها خمس سنوات‪،‬‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫‪ ،GRAMS-M10‬وهو جهاز مسح ضوئي ومنصة سحابية تعتمد على انترنت‬ ‫األشياء وتستخدم الذكاء االصطناعي لتقييم جودة الحبوب المادية في بضع‬

‫‪ | 56‬سرامسرام ‪Milling and Grain -‬‬

‫دقائق باستخدام التعلم اآللي ورؤية الكمبيوتر‪ .‬وتساعد شركة ‪INWEON‬‬ ‫أكثر من ‪ 300‬وحدة طحن أرز في جميع أنحاء العالم على تحسين إنتاجية‬ ‫الطحن وتقليل الخسائر وتحسين جودة إنتاج األرز‪.‬‬ ‫تعد طرق تقييم الجودة التقليدية ذاتية ومتأخرة‪ .‬ويحل ‪ GRAMSTM‬هذه‬ ‫المشكلة من خالل توفير نتائج دقيقة ومتكررة ومتسقة وموثوقة لتقييم جودة‬ ‫الحبوب في المصنع في غضون ثوانٍ ‪.‬‬ ‫يجمع ‪ GRAMSTM‬بين "إحساس اإلنسان" و "علم المختبرات" في‬ ‫نموذج حسابي ذو نهج علمي‪.‬‬ ‫يدعم ‪ GRAMS-M10‬انكسارات الجودة المادية للعديد من السلع‪ ،‬بما‬ ‫في ذلك األرز والقمح وفول الصويا والذرة وجميع أنواع البقول وما إلى ذلك‪.‬‬ ‫وتعد عملية التشغيل وقياس الجودة واضحة ومباشرة ويمكن إجراؤها في ثالث‬ ‫خطوات سهلة‪:‬‬ ‫أخذ عينات عشوائية لتجميع عينة تزن ‪ 20‬إلى ‪ 100‬جرام‬ ‫نشر العينة على جهاز المسح الضوئي المسطح‬ ‫فتح تطبيق ‪ GRAMS-M10‬الموجود على الهاتف المحمول والنقر فوق‬ ‫"مسح ضوئي"‪.‬‬

‫كيف يعمل هذا النظام؟‬

‫يتكون النظام من ثالثة مكونات‪:‬‬ ‫جهاز ‪ GRAMS-M10‬للمسح الضوئي‪ ،‬وهو جهاز ملون ومسطح مقاس ‪A4‬‬ ‫خصيصا مع دعم‬ ‫جهاز إنترنت األشياء الذكي ‪ GRAMS-M10‬المصمم‬ ‫ً‬ ‫خاصيتي البلوتوث و الواي فاي‬ ‫تطبيق ‪ GRAMS-M10‬للهواتف التي تعمل بنظام األندرويد‬ ‫تتمثل الخطوة األولى في القياس في تجميع عينة تزن من ‪ 20‬إلى ‪ 100‬جرام‬ ‫باستخدام عملية أخذ العينات العشوائية وتوزيعها بالتساوي على زجاج الماسح‬ ‫الضوئي المسطح‪.‬‬

F

55 | ‫ سرامسرام‬- Milling and Grain

‫‪F‬‬ ‫من التكلفة بسبب متطلبات الطاقة والوقت‪ ،‬وهو أمر ال يرغب فيه‬ ‫قصيرا للغاية‪ ،‬تقل جودة الخبز‪ .‬كما ترتبط‬ ‫المنتج‪ .‬وإذا كان وقت العجن‬ ‫ً‬ ‫أيضا بزيادة اللب‪ .‬ويعتمد وقت العجن على كمية‬ ‫كمية ونوعية الدقيق ً‬ ‫البروتين الموجودة في الدقيق‪ ،‬ومع زيادة البروتين‪ ،‬يزداد وقت العجن‪.‬‬ ‫وستقل كمية الخبز مع انخفاض وقت العجن‪.‬‬ ‫إذا كانت قيمة الثبات‪ ،‬وهي مؤشر على قوة العجين في عملية‬ ‫مؤشرا على قدرة المعالجة المنخفضة‬ ‫التصنيع‪ ،‬ليست طويلة‪ ،‬فهذا يكون‬ ‫ً‬ ‫للعجين وقصر فترة التخمير‪.‬‬ ‫في إنتاج الخبز يجب أن تكون قيمة المقاومة عالية من أجل منع‬ ‫انهيار الخاليا الغازية في وزن العجين‪ .‬وفي إنتاج البسكويت‪ ،‬تكون‬ ‫قيمة المقاومة المنخفضة وقيمة التمدد العالية مطلوبة لمنع انهيار قطع‬ ‫العجين بعد استقرار بنيتها عن طريق الخبز‪.‬‬

‫حل بستاك ‪Bastak‬‬

‫مع جهازي ‪ Absograph 500‬و ‪ Resistograph 500‬من‬ ‫‪ ،Bastak‬يمكن تحديد الخصائص االنسيابية للعجين والسلوك‬ ‫االنسيابي للعجين‪ ،‬والذي يعد أحد المعايير الحاسمة لتوضيح قيمة‬ ‫المخبز للدقيق‪ ،‬ويمكن تحديده وف ًقا للمعاييرالدولية مع قابلية عالية‬ ‫للتكرار وقابلية عالية الدقة وسهولة االستخدام وميزات تحديث‬ ‫البرامج عن ُبعد ويمكن تحديده مباشر ًة من خالل تأثيره على جودة‬ ‫المنتج النهائية‪.‬‬ ‫بناء على سيولة‬ ‫الجهاز‬ ‫شفرات‬ ‫على‬ ‫القوة‬ ‫قياس‬ ‫مبدأ‬ ‫استنا ًدا إلى‬ ‫ً‬ ‫العجين ونقل هذا التأثير إلى الشاشة التي تعمل باللمس على شكل‬ ‫رسومات وبيانات‪ ،‬وامتصاص الماء‪ ،‬واستقراره‪ ،‬وقيمة التخفيف‪،‬‬ ‫ووقت عجن الدقيق الذي تم تحليله بواسطة جهاز ‪Absograph‬‬ ‫‪ 500‬من ‪ Bastak‬الذي يتم تحديده وف ًقا للمعايير العالمية‬

‫وتحديد مدى مالءمته للخبز والمنتجات األخرى ونقلها إلى الرسم‬ ‫البياني‪ .‬ويوفر الجهاز تجربة تحليل فريدة للمستخدم مع سهولة‬ ‫التشغيل‪ ،‬وذلك بفضل تصميمه المريح والشاشة التي تعمل باللمس‪،‬‬ ‫وخاصية دعم البرامج عن ُبعد‪ ،‬وحفظ نتائج االختبار بتنسيق ‪،PDF‬‬ ‫وحفظ النتائج ونقلها إلى قرص فالش باستخدام وصلة ‪ ،USB‬وعدم‬ ‫الحاجة إلى جهاز كمبيوتر وشاشة إضافية‪ ،‬كما أنه مزود بميزة‬ ‫التنظيف السهل المصممة مع مراعاة مرحلة التنظيف الشاقة أثناء‬ ‫االختبار‪.‬‬ ‫يتم تشكيل العجين الذي تم الحصول عليه وف ًقا للمعايير الدولية‬ ‫باستخدام جهاز ‪ Absograph 500‬أوالً على شكل كرات العجين في‬ ‫وحدة لف العجين في جهاز ‪ Resistograph 500‬من ‪ ،Bastak‬ثم‬ ‫يتم تشكيلها بشكل أسطواني في وحدة العجن ذات الشكل األسطواني‬ ‫ويتم حفظها في غرف التخمير في درجات الحرارة القياسية الدولية‪.‬‬ ‫وللعمل مع أكثر من عينة في نفس الوقت‪ ،‬توجد غرفة تخمير إضافية‪.‬‬ ‫وتوفر غرف التخمير األربعة الوقت‪ 45 .‬و‪ 90‬و‪ 135‬دقيقة‪ ،‬وهي أوقات‬ ‫اختبار طويلة بما يكفي لفهم الخصائص االنسيابية للعجين‪ ،‬ويتم التخلص‬ ‫من اآلثار السلبية للجاذبية باستخدام آلية خاصة لتمديد العجين تنتقل‬ ‫من أسفل إلى أعلى وذلك عند اجراء دراسات البحث والتطوير‪ .‬ويتم‬ ‫تسجيل القوة المطبقة‪ ،‬والحصول على رسم بياني بها‪ .‬ومن أجل الحصول‬ ‫على منتجات المخابز ذات الخصائص المثالية‪ ،‬يتم تحديد مرونة‬ ‫العجين ومقاومته وطاقته وف ًقا للمعايير الدولية وتحويلها إلى رسوم‬ ‫بيانية‪ .‬إن جهاز ‪ Absograph 500‬مزود بنظام تسخين يعمل بجهاز‬ ‫حاسوب ذو شاشة تعمل باللمس‪ ،‬وإمكانية االختبار المتوازي‪ ،‬وشاشة‬ ‫تعمل باللمس والتحكم اليدوي بالوقت‪ ،‬كما يوفر ميزات العمل بانسجام‬ ‫مع جهاز ‪ Absograph‬دون الحاجة إلى جهاز كمبيوتر وشاشة وتتبع‬ ‫وتسجيل البيانات باستخدام نفس الشاشة التي تعمل باللمس‪.‬‬

‫‪UNIVERSAL RECLAIM SYSTEM‬‬

‫‪The technology that pushes the limits of storage‬‬

‫‪30+ years of evolution‬‬ ‫‪5 continents‬‬ ‫‪300+ projects delivered‬‬ ‫!‪Together, let’s prepare your future projects‬‬ ‫‪Tél: +33 (0)3 85 44 06 78‬‬ ‫‪vibrafloor@vibrafloor.com‬‬ ‫‪www.vibrafloor.com‬‬

‫‪ | 54‬سرامسرام ‪Milling and Grain -‬‬

‫‪Vibrafloor‬‬ ‫‪Z.A. 27 rue de la Tuilerie‬‬ ‫‪71640 Dracy-le-Fort‬‬

‫‪F‬‬ ‫النيوتونية ومواد إجهاد القص‪ ،‬له أهمية كبيرة في‬ ‫المخبز‪.‬‬ ‫يتضمن مفهوم انسيابية العجين‪ ،‬والذي يتم‬ ‫غالبا في العجين الذي يحتوي على‬ ‫تحديده ً‬ ‫‪ 65-35‬في المائة من الماء‪ ،‬خصائص مثل القابلية‬ ‫للتمدد والمرونة والمقاومة والمقاومة القصوى‬ ‫والطاقة وامتصاص الماء ووقت العجن ودرجة‬ ‫التليين واالستقرار‪ ،‬مما يسمح للمنتج بتحديد نوع‬ ‫القمح المراد استخدامه‪ .‬باإلضافة إلى ذلك‪ ،‬تلعب‬ ‫مهما في اختيار أصناف‬ ‫بيانات االنسيابية ً‬ ‫دورا ً‬ ‫جديدة وتطويرها‪ ،‬ومراقبة جودة منتجات الطحن‬ ‫والخبز‪ ،‬وتحديد تأثير المكونات المضافة في عملية‬ ‫اإلنتاج‪ ،‬والتكيف مع العملية‪.‬‬ ‫تختلف الخصائص االنسيابية المطلوبة لمنتجات‬ ‫القمح المختلفة عن بعضها البعض‪ .‬كما تختلف‬ ‫قابلية التمدد المثلى المطلوبة في إنتاج منتجات‬ ‫القمح وف ًقا لكل منتج؛ ففي صناعة الخبز‪ ،‬من‬ ‫المطلوب الحصول على قيمة عالية خالل فترة‬ ‫التخمير النهائية وفي المراحل األولى من عملية‬ ‫الخبز‪ .‬وبينما من المتوقع أن تكون قابلية العجين‬ ‫للتمدد والمقاومة عالية في الخبز‪ ،‬فمن المرغوب‬ ‫أن يكون للبسكويت قيمة عالية للتمدد وقيمة‬ ‫مقاومة منخفضة‪.‬‬ ‫يجب أن يكون للدقيق المطلوب في صناعة الخبز‬ ‫خصائص عالية المتصاص الماء ويجب أال تكون‬ ‫أوقات العجن طويلة‪ .‬فيزيد وقت العجن الطويل‬

‫‪REDEFINE PRECISION‬‬ ‫‪IN AUTOMATIC DOSING‬‬ ‫‪Micro Dosing Unit‬‬

‫‪High dosing and weighing accuracy‬‬ ‫‪Optimum service accessibility‬‬ ‫‪Extremely short cycle times‬‬ ‫‪Scan the QR code to‬‬ ‫‪view our YouTube‬‬ ‫‪animation.‬‬

‫‪www.ottevanger.com‬‬ ‫‪ - Milling and Grain‬سرامسرام | ‪53‬‬

‫‪F‬‬

‫تحديد‬ ‫الخصائص‬ ‫االنسيابية‬ ‫للعجين‬ ‫بقلم ربيع ترياكي‪ ،Bastak Instruments ،‬تركيا‬

‫يتم‬

‫الحصول على المنتجات الغذائية‬ ‫التي تحتوي على القمح كمادة‬ ‫خام عن طريق خبز العجين الذي‬ ‫يتكون من الماء ودقيق القمح‬ ‫ومكونات وإضافات أخرى ُتحدد‬ ‫حسب نوع المنتج‪ ،‬ووف ًقا للتقنية‬ ‫المستخدمة في خبزه‪ .‬تتغير‬ ‫الخصائص االنسيابية للعجين المصنوع من القمح بواسطة عمليات معينة‬ ‫خالل وقت التصنيع وتشكل أساس كيمياء الحبوب من خالل التأثير‬ ‫المباشر على جودة منتجات المخابز‪.‬‬ ‫ً‬ ‫مسؤول عن‬ ‫يعد محتوى البروتين في دقيق القمح‪ ،‬وخاصةً الغلوتين‪،‬‬ ‫احتباس الغازات وتشكيل شكل وقوة العجين‪ .‬ويعد محتوى‬ ‫استخداما لتحديد جودة القمح‪،‬‬ ‫البروتين المعيار األكثر‬ ‫ً‬ ‫كما تختلف العالقة بين محتوى البروتين وامتصاص‬ ‫بناء على جودة البروتين‪ .‬كما أن كمية الماء‬ ‫الماء ً‬ ‫المضافة إلى الدقيق أثناء صنع العجين لها‬ ‫تأثير كبير على الخصائص االنسيابية‬ ‫للعجين‪.‬‬ ‫تتمثل الخطوات المهمة إلنتاج‬ ‫العجين في مراحل تصنيع األغذية في‬ ‫العجن والتشكيل والتخمير والتغيرات‬ ‫الفيزيائية والكيميائية التي لوحظت‬ ‫في العجين أثناء تأثير القوة‬ ‫الميكانيكية المطبقة أثناء العجن‪.‬‬ ‫وتعتبر عملية العجن‪ ،‬التي تؤثر‬ ‫بشكل أساسي على جودة المنتج‬ ‫‪ | 52‬سرامسرام ‪Milling and Grain -‬‬

‫النهائي‪ ،‬معيار مهم للغاية في تقييم جودة العجين‪.‬‬ ‫تفسير انسيابية العجين‬ ‫تعتمد انسيابية العجين‪ ،‬التي تشمل تدفق العجين وتغير‬ ‫شكله‪ ،‬على مبدأ قياس القوة الذي يحدث عن طريق تطبيق‬ ‫تغير الشكل أو الشد على العجين لفترة زمنية معينة‬ ‫بطريقة منظمة‪ .‬وال غنى عن تحليل انسيابية العجين في‬ ‫صناعة األغذية ألنها توفر معلومات مهمة حول تحديد‬ ‫الفرق بين جودة الدقيق واختيار المواد الخام المناسبة‬ ‫وتحديد التغيرات التي تطرأ على العجين أثناء التخمير‪.‬‬ ‫إن تحديد الخواص االنسيابية‪ ،‬خاصةً في المواد غير‬

‫‪F‬‬ ‫اعتبارات الطحن‬

‫سألت جيمس ماجواير قائلة "هل البقول محصول يستطيع أصحاب المطاحن‬ ‫التكيف معه بسهولة؟"‪.‬‬ ‫إذا كانوا يطحنون الحبوب‪ ،‬فمن المحتمل أال يتكيفوا بسهولة‪ .‬فالبقول تتطلب‬ ‫تماما‪.‬‬ ‫بنية تحتية مختلفة ً‬ ‫"فيما يتعلق بأي من الناقالت‪ ،‬أي المصاعد ‪ -‬الطرق العملية لنقلها من‬ ‫الشاحنة إلى المطحنة ‪ -‬تعد المصانع التي تعالج البقول ذات إعداد مختلف‬ ‫تماما‪ .‬ربما هناك حاجة إلى اجراء بعض التغييرات‪.‬‬ ‫ً‬ ‫يعترف جيمس ً‬ ‫قائل "ومع ذلك‪ ،‬فإن أصحاب المطاحن الصغيرة الذين ربما ال‬ ‫ينتجون كميات كبيرة‪ ،‬ويمكنهم تعديل أجهزتهم‪ ،‬سيكونون على األرجح هم من‬ ‫متخصصا في الوقت الحالي‪."،‬‬ ‫أمرا‬ ‫ً‬ ‫يبدأون ذلك‪ .‬فال يزال طحن البقول ً‬ ‫ولكن بصرف النظر عن أي شيء آخر‪ ،‬فإن الفول سعره رخيص وموجود بكثرة‬ ‫وسوقه مستقر بشكل خاص هذا العام‪.‬‬ ‫ال‪" :‬لقد تم حصاد المحصول األسترالي للتو‪ ،‬وهذه إحدى اللحظات‬ ‫ويشرح قائ ً‬ ‫الحاسمة في سوق المملكة المتحدة"‪.‬‬ ‫ً‬ ‫جيدا في أستراليا‪ ،‬فإن سوق المملكة المتحدة سوف‬ ‫"إذا كان هذا‬ ‫محصول ً‬ ‫يستقر بسرعة كبيرة من حيث الصادرات؛ إذا كان لديهم محصول بشع‪ ،‬فمن‬ ‫الناحية التاريخية‪ ،‬فإننا سنستولى على تلك األسواق المنافسة [األستراليين]‬ ‫عاد ًة في شمال إفريقيا‪.‬‬

‫المتحدة في الوقت الحاضر‪ .‬ففي المملكة المتحدة‪ ،‬أعتقد أن محاصيل‬ ‫الحبوب ستكون على األرجح إيجابية مقارنةً بالعام الماضي‪ .‬وفي الوقت‬ ‫الحالي‪ ،‬يبدو أنه محصول فاصل مفضل للمزارعين‪ ،‬بسبب مشاكل انتهاك‬ ‫دائما على محصول من الحبوب وهو‬ ‫البذور الزيتية للتربة‪ ،‬لذلك سنحصل‬ ‫ً‬ ‫أمر إيجابي‪.‬‬ ‫دائما‪ ،‬ولكن األمر يتعلق باألسواق الناشئة‬ ‫موجودة‬ ‫لألعالف‬ ‫المحلية‬ ‫"األسواق‬ ‫ً‬ ‫حيث سنبدأ في رؤيتها وهي ُتضاف إلى المقرمشات‪ ،‬والطحين‪ ،‬وتركيبات‬ ‫البروتين‪ ،‬وأشياء من هذا القبيل‪ .‬وهذا هو مستقبلها‪.‬‬ ‫"كنت مع أحد أكبر الخبازين في المملكة المتحدة األسبوع الماضي وهم‬ ‫يقومون بدمج دقيق البازالء والفول في القمح في الوقت الحالي"‪.‬‬ ‫لذا‪ ،‬بينما تنظر المملكة المتحدة إلى الركود الذي يلوح في األفق‪ ،‬حيث‬ ‫ارتفعت مبيعات الخبز األبيض البسيط بنسبة ‪ 13‬في المائة في العام‬ ‫الماضي‪ ،‬فإن خبز الفول لديه بالتأكيد القدرة على إحداث تأثير ذي مغزى‬ ‫على صحة سكان المملكة المتحدة في الوقت الذي تشتد الحاجة إليه‪ .‬فهو‬ ‫غذاء أساسي بالفعل‪.‬‬

‫المحصول الوفير‬

‫"وكان محصولهم هو األكبر على اإلطالق‪ ،‬حيث تم حصاد ‪ 700.000‬طن من‬ ‫تقريبا‪ ،‬مما أدى إلى تراجع قيمة‬ ‫الحبوب‪ .‬ولذا كانوا سعداء بشحنه بأي سعر‬ ‫ً‬ ‫الحبوب في المملكة المتحدة"‪.‬‬ ‫هل مشروع مؤسسة التغذية البريطانية (‪ )BNF‬هو شيء يثير الحماس في‬ ‫الجدول الكبير ‪ -‬هل قطاع البقول بشكل عام يتسم بالتفاؤل بشأن ابتكار الخبز؟‬ ‫"نعم بالتأكيد‪ .‬هذه األسواق الناشئة هي أكثر األشياء إثارة في المملكة‬

‫‪STORE SMART‬‬

‫‪Height‬‬ ‫‪32 m‬‬

‫‪Width‬‬ ‫‪7,5 m‬‬

‫جيمس ماجواير ‪ -‬مدير المبيعات‪،‬‬ ‫الزراعة الحدودية ورئيس شركة‬ ‫‪Pulses UK‬‬

‫‪VIV ASIA‬‬ ‫‪2023‬‬

‫‪STORE SQUARE‬‬ ‫‪Capacity‬‬ ‫‪2.600 m³‬‬

‫‪Length‬‬ ‫‪19,9 m‬‬

‫البروفيسور جولي لوفجروف ‪ -‬أستاذ‬ ‫التغذية البشرية‪ ،‬رئيس وحدة هيو‬ ‫سنكلير للتغذية البشرية في جامعة‬ ‫ريدينغ‬

‫‪Bins‬‬ ‫‪51‬‬

‫‪BANGKOK, THAILAND‬‬ ‫‪8-10 MARCH‬‬

‫!‪New venue‬‬

‫‪Location:‬‬ ‫‪Moudon, Switzerland‬‬ ‫‪Product:‬‬ ‫‪Grains and seeds‬‬ ‫‪Check out‬‬ ‫‪our references:‬‬

‫‪“By building some‬‬ ‫‪of the cells one‬‬ ‫‪above the other,‬‬ ‫‪the maximum‬‬ ‫‪flexibility has‬‬ ‫‪been raised to an‬‬ ‫”‪even higher level.‬‬

‫‪www.vivasia.nl‬‬

‫‪Co-located with‬‬

‫‪The complete Feed to Food‬‬ ‫‪global trade show in Asia‬‬ ‫‪Supported by‬‬

‫‪Organized by‬‬

‫‪WWW.VIV.NET‬‬

‫‪www.tsc-silos.com‬‬ ‫‪ - Milling and Grain‬سرامسرام | ‪51‬‬

‫‪F‬‬ ‫تغيير الغازات والعقول‬

‫"سنقوم بتغيير األنظمة الغذائية للناس ليس فقط من خالل تشجيعهم على‬ ‫تناول الخضروات في شكلها الطازج‪ ،‬ولكن بشكل خاص من خالل استبدال دقيق‬ ‫القمح الذي يفتقر إلى العناصر الغذائية والموجود في طعامنا األساسي‪ ،‬كالخبز‪،‬‬ ‫بدقيق الفول الغني بالعناصر الغذائية‪.‬‬ ‫وتضيف‪" :‬نحن نعلم أن مجموعات معينة من السكان تجد صعوبة أكبر في‬ ‫تغيير نظامها الغذائي"‪.‬‬ ‫إذا نجح األمر‪ ،‬فإن نهج "الصحة عن طريق إخفاء العناصر الغذائية" هذا‬ ‫سيحسن النظام الغذائي للناس دون الحاجة إلى تغيير ما يأكلونه بشكل كبير‪.‬‬ ‫ويتمثل الخيار الواضح فيما يتعلق بالبقول في‪ ،‬بالطبع‪ ،‬غذاءنا األساسي ‪-‬‬ ‫الخبز‪.‬‬ ‫"بصفتي خبيرة تغذية‪ ،‬أود أن يتناول الجميع خبز من القمح الكامل‪ ،‬لكنهم‬ ‫ال يفعلون ذلك‪ ،‬و‪ 90‬في المائة من الخبز الذي يباع عبارة عن خبز أبيض‪ .‬لهذا‬ ‫مفتقرا إلى العناصر الغذائية ‪-‬‬ ‫السبب اخترنا الخبز األبيض الذي يعد‪ ،‬كغذاء‪،‬‬ ‫ً‬ ‫فهو يحتوي على مؤشر مرتفع لنسبة السكر في الدم مما يعني أنه يزيد نسبة‬ ‫أيضا فول الصويا والقمح‬ ‫السكر في الدم أكثر من األطعمة األخرى ‪ -‬ويستخدم ً‬ ‫المستورد‪ ،‬وبالطبع نحاول زيادة استدامة نظامنا الغذائي وتناول المزيد من‬ ‫األطعمة المحلية‪.‬‬ ‫أيضا إنتاج واختبار الخبز المدعم‬ ‫"ال يمكننا زراعة الفول هنا فقط‪ ،‬بل يمكننا ً‬ ‫بحبوب الفول‪ ،‬بجودة غذائية جيدة‪".‬‬ ‫تواجهنا عقبات في هذا المشروع‪.‬‬ ‫السبب الرئيسي لصنع الخبز من دقيق القمح هو احتوائه على الغلوتين‪ ،‬وهو‬ ‫مكون أساسي لتكوين الفتات والعجين التي اعتدنا عليه‪.‬‬ ‫ولكن يمكن استخدام البقول لتحل محل فول الصويا المستورد الذي يستخدم‬ ‫كمحسن في الخبز األبيض المصنوع باستخدام طريقة ‪Chorley-Wood‬‬ ‫(الطريقة المستخدمة في الغالب لصنع الخبز األبيض)‪.‬‬ ‫على الرغم من مرور أربعة أشهر فقط على الدراسة التي استمرت لمدة ثالث‬ ‫سنوات‪ ،‬إال أن النتائج المبكرة واعدة‪.‬‬ ‫"عندما نستبدل نسبة ‪ 25‬بالمائة من الدقيق األبيض بدقيق الفول‪ ،‬واستبدال‬ ‫جيدا وذو مذاق جيد‪.‬‬ ‫ثالثة بالمائة بفول الصويا‪ ،‬تكون النتيجة أن الخبز يبدو ً‬ ‫تماما مثل دقيق القمح‪ ،‬ربما بسبب الغلوتين بشكل أساسي‪ ،‬كما‬ ‫"ال يختمر ً‬

‫‪ | 48‬سرامسرام ‪Milling and Grain -‬‬

‫ال‪ .‬إذن هذه هي التحديات التي‬ ‫ال‪ ،‬وله طعم مختلف قلي ً‬ ‫أن اللون أغمق قلي ً‬ ‫سنواجهها"‪.‬‬ ‫سيكون مفتاح نجاح المشروع هو صنع شيء ال يمكن تمييزه عما هو موجود‬ ‫بالفعل في سالل التسوق‪ ،‬ولكن مزود بالفوائد اإلضافية‪ .‬وعلى عكس تدعيم‬ ‫الدقيق بحمض الفوليك لتجنب عيوب األنبوب العصبي‪ ،‬األمر الذي استغرق‬ ‫عاما لتحقيقه‪ ،‬فمن غير المرجح أن يتم اتباع هذه السياسة‪.‬‬ ‫‪ً 21‬‬ ‫"نحن نعلم أنه يمكن القيام بذلك ‪ -‬نود زيادة بدائل الفول إلى حد كبير ألننا‬ ‫نعلم أن ذلك سيزيد من العناصر الغذائية ومن ثم التأثير المفيد على البيئة‪،‬‬ ‫ولكن من الواضح أننا بحاجة إلى التغلب على التحديات التي تواجهنا في صنع‬ ‫الخبز بحيث يبدو متطاب ًقا ويأكله الناس ً‬ ‫بدل من خبزهم األبيض التجاري‬ ‫العادي "‪.‬‬ ‫أما بالنسبة للمذاق المر‪ ،‬فيبدو أن إزالة قشور الفول يزيل سبب المرارة‬ ‫الرئيسي واالختبار األولي للخبز كان إيجابياً للغاية‪.‬‬ ‫أيضا عدم ذكر أحد اآلثار الجانبية الشائعة الستهالك‬ ‫قد يكون من المخادع ً‬ ‫الحبوب ‪ -‬انتفاخ البطن ‪ -‬الغازات المصاحبة التي تنتج في أمعائنا‪ ،‬ويتمثل‬ ‫السبب الرئيسي في السكريات الموجودة في الحبوب والتي تسمى رافينوز‪.‬‬ ‫نظرا ألن الجهاز الهضمي البشري يمكن أن يفتقر إلى إنزيم يسمى ‪alpha-‬‬ ‫ً‬ ‫‪ galactosidase‬والذي يعمل على تكسير الرافينوز‪ ،‬فإنه ينتقل بشكله غير‬ ‫المهضوم إلى األمعاء الغليظة‪ .‬فاألمعاء هي المكان الذي تتغذى فيه البكتيريا‬ ‫على السكريات المخمرة في األمعاء‪ ،‬والتي يمكن أن تتسبب في تكوين الغازات‪.‬‬ ‫ببساطة‪ ،‬التخمير يساوي إطالق الريح‪ .‬هل يمكن أن يكون ذلك غير مناسب‬ ‫للمستهلكين؟‬ ‫"نعم‪ ،‬موضوع جيد ح ًقا‪.‬‬ ‫تقر البروفيسور لوفجروف قائلة‪" :‬لم ننظر في ذلك األمر بعد"‪.‬‬ ‫"عندما يتم تصنيع الحبوب وتحويلها إلى دقيق‪ ،‬قد يكون لذلك تأثير أقل على‬ ‫كمية الغازات المنتجة‪ ،‬ولكن هذا األمر مثير لالهتمام وسننظر فيه بالتأكيد‪".‬‬ ‫وبغض النظر عن الغازات‪ ،‬هناك عيبان محتمالن أكثر خطورة يجب على‬ ‫العلماء معالجتهما أوالً‪ :‬أن مستوى مادة األكريالميد‪ ،‬وهي مادة مسرطنة‪،‬‬ ‫صالحا لألكل بالنسبة لألشخاص الذين‬ ‫ليست مرتفعة للغاية؛ والثاني أن يكون‬ ‫ً‬ ‫يعانون من مرض أنيميا الفول‪ ،‬وهو مرض وراثي يمكن أن يسبب حساسية‬ ‫مفرطة تجاه الفول‪.‬‬

‫‪F‬‬

‫ُتظهر أبحاث ‪ Mintel‬الحديثة أن جيل ما بعد األلفية‪ ،‬أولئك الذين تقل‬ ‫عاما والذين ربما ال يستطيعون تذكر وصم الحبوب بأنها‬ ‫أعمارهم عن ‪ً 25‬‬ ‫"غذاء الفقراء"‪ ،‬يستهلكون المزيد من البروتين النباتي ألسباب بيئية وصحية‪.‬‬ ‫ومع وجود أكثر من ‪ 50‬في المائة من المستهلكين العالميين ُيعرفون اآلن‬ ‫بأنهم شبه نباتيين‪ ،‬فهناك تحول واضح نحو مصادر البروتين البديلة‪.‬‬ ‫وعيا‪ ،‬وذلك ألسباب تتعلق باألمن الغذائي والتي‬ ‫أصبحت الحكومات ً‬ ‫أيضا أكثر ً‬ ‫محليا هي رهان أكثر أمانًا‪ .‬وهناك ضغط كبير نحو‬ ‫المزروعة‬ ‫تتمثل في أن المحاصيل‬ ‫ً‬ ‫إدخال المزيد من البروتين النباتي في أنظمتنا الغذائية في جميع الفئات العمرية‪،‬‬ ‫وعلى وجه الخصوص كيفية جعل األجيال األكبر سناً وتلك الفئات السكانية المحرومة‪،‬‬ ‫أو الذين يعيشون في منطقة "صحراء الطعام"‪ ،‬يأكلون المزيد من البروتين النباتي‪.‬‬ ‫لذلك‪ ،‬فإن إضافة البقول بشكل خفي إلى الخبز‪ ،‬عن طريق تعديل مذاقه وإخفائه‪،‬‬ ‫ربما يكون طريقة جيدة لجعل المستهلكين يأكلون المزيد من البروتينات‪.‬‬

‫إيجاد البقول‬

‫يعمل الباحثون في المملكة المتحدة اآلن مع مؤسسة التغذية البريطانية‬ ‫(‪ )BNF‬لتغيير انطباع الناس السلبي عن الفول والبقول‪.‬‬ ‫يهدف المشروع البحثي إلى تشجيع المستهلكين البريطانيين على تناول‬ ‫المزيد من الفول األخضر‪ ،‬وهو مشروع مدعوم بتمويل حكومي بقيمة ‪ 2‬مليون‬ ‫جنيه إسترليني كجزء من برنامج أكبر‪ ،‬وهو صندوق األولويات اإلستراتيجية‬ ‫(‪ )SPF‬والذي تبلغ تكلفته ‪ 47.5‬مليون جنيه إسترليني‪ ،‬وذلك لجعل أنظمة‬ ‫الغذاء في المملكة المتحدة أكثر صحة وأكثر استدامة‪.‬‬ ‫يهدف البرنامج إلى إحداث تحول جذري في نظام الغذاء في المملكة‬ ‫المتحدة‪ ،‬واإلجابة على األسئلة التي تتعلق بما يجب أن نأكله‪ ،‬وما ننتجه‪ ،‬وما‬

‫نصنعه‪ ،‬واألهم من ذلك – نقطة ضعف أي نظام غذائي ‪ -‬ما يجب علينا أو ال‬ ‫ينبغي علينا استيراده‪.‬‬ ‫البروفيسور جولي لوفجروف هي رئيسة ‪ Hugh Sinclair‬للتغذية البشرية‬ ‫في جامعة ريدينغ وعضوة في العديد من اللجان االستشارية الحكومية بما في‬ ‫ذلك اللجنة االستشارية العلمية للتغذية في المملكة المتحدة‪.‬‬ ‫قالت البروفيسور لوفجروف‪ ،‬التي تقود أبحاث مؤسسة التغذية البريطانية‬ ‫(‪ ،)BNF‬إن الفول يمكن أن يجذب المستهلكين في المملكة المتحدة عن‬ ‫طريق إضافة "الفول إلى الخبز"‪ ،‬مما يحسن الجودة الغذائية للخبز مع جعله‬ ‫ضررا بالبيئة‪.‬‬ ‫أقل ً‬ ‫قالت "كان علينا أن نفكر بشكل جانبي‪ :‬ماذا يأكل معظم الناس وكيف‬ ‫يمكننا تحسين نظامهم الغذائي دون الحاجة إلى تغيير نظامهم الغذائي؟ وكان‬ ‫الجواب الواضح هو الخبز‪."،‬‬ ‫لكن فكرة وضع الحبوب‪ ،‬أو الفول كما هو معروف أكثر‪ ،‬في الخبز لتكملة القمح‬ ‫قد ال تكون جذابة عندما تفكر في القول المأثور‪" :‬إذا لم ينكسر‪ ،‬فال تصلحه"‪.‬‬ ‫تمثل الهدف الرئيسي من المشروع في زيادة استهالك البقول في النظام‬ ‫الغذائي لسكان المملكة المتحدة‪ .‬فتعد البقول أحد المكونات المهمة في‬ ‫نظامنا الغذائي؛ ويتم تصنيفها على شكل فواكه وخضروات‪ .‬وتحتوي على‬ ‫مكونات مغذية عالية‪ ،‬بما في ذلك نسبة عالية من األلياف والعناصر الغذائية‬ ‫غالبا ما تكون منخفضة في النظام الغذائي للسكان‪.‬‬ ‫الدقيقة مثل الحديد‪ ،‬والتي ً‬ ‫وبها أيضا نسبة عالية من البروتين‪.‬‬ ‫تابعت البروفيسور لوفجروف شرحها قائلة‪" :‬الفول هو مثال بعينه سنركز عليه‬ ‫ونهتم به ألنه مليء بالعناصر الغذائية بشكل خاص ويمكن زراعته في المملكة‬ ‫المتحدة بشكل مستدام وبتكلفة معقولة"‪.‬‬ ‫‪ - Milling and Grain‬سرامسرام | ‪47‬‬

‫‪F‬‬

‫في‬

‫‪X‬‬

‫"حبوب على الخبز"‬

‫هل تستطيع بريطانيا زيادة انتاج البقول؟‬

‫بقلم جيمس كوبر‪ ،‬مشارك في تحرير مجلة طحن وحبوب‪ ،‬المملكة المتحدة‬

‫يعلم‬

‫الجميع أن الفول في الخبز ال يقل‬ ‫عن وجبة متكاملة‪ ،‬فهل يمكن‬ ‫ال إلى الخبز!‪.‬‬ ‫إضافته فع ً‬ ‫ال‪ ،‬كرهته‬ ‫عندما كنت طف ً‬ ‫تماما‪ .‬ليس ذلك النوع الذي‬ ‫ً‬ ‫يحتوي على السكر والمطبوخ في‬ ‫صلصة الطماطم‪ ،‬ولكن النوع األخضر المر الذي يأتي على شكل قرون ضارية؛‪...‬‬ ‫الفول األخضر‪ .‬تمثلت خطة أمي لتناول خضروات في دوارق من هذا الشيء‬ ‫"جيدا بالنسبة لي"‪.‬‬ ‫يقدم لي كوجبة أساسية‪ :‬لقد كان‬ ‫ً‬ ‫وكثيراً ما كان ّ‬ ‫كانت الحبوب الصغيرة الغارقة في الزبدة يمكن تناولها‪ ،‬لكن الحبوب الكبيرة‬ ‫الناضجة – بمذاقها الجاف والمر ‪ -‬غير صالحة لألكل بالنسبة لألطفال‪ .‬وعلى‬ ‫الرغم من مذاقه المكتسب‪ ،‬والمذاق الذي اكتسبته في وقت الحق من حياتي‪،‬‬ ‫ففي الحقيقة أنا اآلن أحبه‪ .‬لكن الحقيقة هي أن معظم الناس في المملكة‬ ‫المتحدة على األقل ال يأكلونه أو حتى ال يحبونه‪.‬‬ ‫ً‬ ‫مثاليا بالنسبة لمناخنا المعتدل في المملكة‬ ‫محصول‬ ‫ومع ذلك‪ ،‬لدينا‬ ‫ً‬ ‫واحدا من ‪ 5‬في اليوم) وكميزة‬ ‫المتحدة‪ ،‬وهو مليء بالعناصر الغذائية (يعتبر‬ ‫ً‬ ‫إضافية‪ ،‬يعمل هذا المحصول على إصالح النيتروجين في التربة بشكل عضوي‬ ‫حاليا بتصديره أو إطعامه‬ ‫مجانًا‪ .‬إنه محصول مربح للطرفين‪ ،‬ومع ذلك فإننا نقوم ً‬ ‫للحيوانات بشكل أساسي‪ .‬يا له من إهدار!‬ ‫فإذا تمكنا فقط من تعديل حلمات التذوق الخاصة بنا ليعجبنا مذاقه‪ ،‬أو ربما‬ ‫أكثر من ذلك‪ ،‬حتى نتعلم كيفية طهيه وتناوله‪.‬‬ ‫يقول جيمس ماجواير‪ ،‬رئيس ‪ ،Pulses U‬وهي الهيئة التجارية التي تسعى‬ ‫إلى نشر قيمة البقول في تناوب زراعتها مع المحاصيل‪ ،‬باإلضافة إلى مساعدة‬ ‫‪ | 46‬سرامسرام ‪Milling and Grain -‬‬

‫أعضائها في تحقيق الربح من الطلب المتزايد باستمرار على البروتين المنتج‬ ‫محليا " يعاني الفول من أزمة هوية"‪.‬‬ ‫ً‬ ‫"ما هي البقوليات؟ وكيف يتم زراعتها؟ وكيف يتم استخدامها في المنزل‬ ‫وكيف يتم طبخها؟‬ ‫كما يقول‪ ،‬معرفًا هذا األمر على أنه المشكلة الحقيقية "أعتقد أنه يجب‬ ‫تثقيف المستخدم بشأن هذه المشكلة"‪،‬‬ ‫لقد مر للتو يوم البقول العالمي – الموافق ‪ 10‬فبراير ‪ -‬ولكن هناك الكثير من‬ ‫العمل الذي يتعين القيام به لجعل المستهلك يفهم قيمة هذه الحبوب الرائعة‪.‬‬ ‫تماما؛ فالبقول موجودة في‬ ‫"إن العرض العالمي والتدفقات التجارية مستقرة ً‬ ‫السوق‪ .‬وما ينقصنا اآلن هو تثقيف المستهلك‪ ،‬فهذه الحبوب ليست متوفرة في‬ ‫معظم األنظمة الغذائية‪.‬‬ ‫"سواء كان الفول أو الحمص أو العدس‪ ،‬فهناك حاجة إلى التثقيف بأهميتهم‪.‬‬ ‫فمعظم الناس ال يعرفون كيفية استخدامهم‪ ،‬أو حتى فوائدهم الصحية "‪.‬‬ ‫دائما ‪ -‬اعتدنا أن نأكل الكثير منها ‪ -‬لكن الفاصولياء‬ ‫لم يكن األمر كذلك ً‬ ‫البيضاء حاذت على شعبية كبيرة حيث نأكلها في شكل فاصولياء مطهية‪،‬‬ ‫واليوم يتم تصدير معظم انتاج الفول إلى شمال إفريقيا‪.‬‬ ‫وعلى ما يبدو‪ ،‬ليس البشر وحدهم من ال يحبون المذاق المر‪.‬‬ ‫أيضا سوق ناشئ لهذه الحبوب في تربية األحياء‬ ‫يقول جيمس ماجواير‪" :‬هناك ً‬ ‫المائية حيث يتم إزالة قشرتها من أجل انتاج أعالف األسماك"‪.‬‬

‫الحفاظ على الصحة بطريقة خفية‬

‫عنصرا‬ ‫ومع ذلك‪ ،‬فإن األمور تتغير‪ .‬تعتبر األجيال الناشئة البروتين النباتي‬ ‫ً‬ ‫مهما في نظامهم الغذائي‪.‬‬ ‫ً‬

‫‪F‬‬ ‫بعض الطواحين المائية في‬ ‫وادي ‪ Ounien‬وامرأة‬ ‫تطحن في ‪Tamsoult‬‬ ‫‪( n'Ougard‬مجموعة‬ ‫مايكل هارفرسون)‬

‫نساء المطاحن المغربية‬

‫هناك مجموعة من النساء أود معرفة المزيد عنهن‪ .‬في إحدى مجموعاتنا‬ ‫توجد صور فوتوغرافية ومالحظات مكتوبة حول النساء اللواتي يعشن في جبال‬ ‫األطلس المغربية خالل الثمانينيات‪.‬‬ ‫كتب السيد مايكل هارفرسون أثناء زيارته للمغرب عام ‪ 1985‬أن النساء‬ ‫كن مسؤوالت عن طحن الذرة من أجل صناعة الخبز والكسكس والحساء‪.‬‬ ‫حيث يقومون "بتعديل روتينهم أعمالهم اليومي لمراعاة أولويات كل يوم‬ ‫حيث يتعلق األمر بتدفق المياة من‬ ‫البركة‪ .‬إنهم يقومون بطحن ما يحتاجون‬ ‫من دقيق والذي يكفيهم لبضعة أيام‬ ‫جدا في كل مرة؛ تخدم كل‬ ‫قليلة ً‬ ‫ال من العائالت‪،‬‬ ‫مطحنة عد ًدا قلي ً‬ ‫وإذا تشكل طابور صغيرمن األفراد في‬ ‫إنتظار أن يحين دورهم‪ ،‬فإن بعضهم‬ ‫يقومون ببدء األحاديث مع جيرانهم‬ ‫وذلك لتمضية الوقت في ظل أشجار‬ ‫الجوز التي يبدو أنها تزدهر بجانب‬ ‫طواحين مياه أطلس‪ :‬تغيير مريح عما‬ ‫إعتدن القيام به من العمل الشاق في‬ ‫الحصاد أو إزالة األعشاب الضارة أو‬ ‫األعمال الروتينية للمنزل مثل جلب‬ ‫ميلر ميلدريد‬ ‫كوكسون يعمل في‬ ‫العلف والوقود والمياه‪ .‬بالمناسبة‪،‬‬ ‫‪Mapledurham‬‬ ‫كان الرقم األكثر شيو ًعا لطحن الشعير‬ ‫‪ Watermill‬خالل‬ ‫الثمانينيات (مجموعة‬ ‫حوالي سبعة كيلوغرامات في الساعة ؛‬ ‫‪)Mildred Cookson‬‬ ‫تستهلك األسرة التقليدية حوالي ثالثين‬ ‫كيلوغر ًاما من الدقيق في األسبوع‪.‬‬ ‫وإذا إقتربنا من وطننا نجد مؤسسة‬ ‫منتظما في‬ ‫أيضا عمو ًدا‬ ‫أرشيفنا السيدة ميلدريد كوكسون‪ ،‬التي لديها ً‬ ‫ً‬ ‫مجلة الطحن والحبوب ‪ .‬كانت السيدة ميلدريد تعمل بالطحن في طاحونة‬ ‫عاما‪ ،‬لذا فهي خبيرة بأمور‬ ‫مائية تاريخية في جنوب شرق إنجلترا لمدة ‪ً 30‬‬ ‫الطحن ! أنا مفتون بشكل خاص بخبرتها في المهارة الحرفية التقليدية‬ ‫حرفيا‬ ‫للطحن بإستخدام أحجار الرحى‪ ،‬والتي تطلبت تاريخياً أن يكون الفرد‬ ‫ً‬ ‫يدويا‪ .‬هي عملية شاقة و‬ ‫ماهرا لتشكيل األخاديد الخاصة بأحجار الرحى‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫‪ | 44‬سرامسرام ‪Milling and Grain -‬‬

‫هذه المهارة معرضة لخطر االنقراض‪ .‬يعد أرشيف ميلدريد الشامل والهام‬ ‫أحد مجموعات مؤسستنا‪.‬‬ ‫نحن حريصون على توسيع معرفتنا بأدوار المرأة في الطحن‪ ،‬في جميع‬ ‫أنحاء العالم‪ ،‬في الماضي والحاضر‪ .‬إذا كنت إحدي تلك السيدات‪ ،‬أو تعرف‬ ‫امرأة أو مجموعة من النساء و تشعر أنه يجب أن يتم تسجيله مشاركاتهم‬ ‫في أرشيفنا لألجيال القادمة‪ ،‬يرجى مراسلتي عبر البريد اإللكتروني على‪:‬‬ ‫‪Director@millsarchive.org‬‬

‫كورا هند ‪ ،‬صورة‬ ‫من نعيها في عدد‬ ‫عام ‪ 1942‬لمجلة‬ ‫نورث وسترن ميلر‬ ‫األمريكية‬

‫‪F‬‬ ‫بعض الطواحين المائية‬ ‫في وادي ‪Ounien‬‬ ‫وامرأة تطحن في‬ ‫‪Tamsoultn'Ougard‬‬ ‫(مجموعة مايكل‬ ‫هارفرسون)‬

‫دائما الروايات الكاملة للنساء‪ .‬ومع‬ ‫مسجالت التاريخ لم تلتقط ً‬ ‫ذلك‪ ،‬فإن الخيوط موجودة‪ ،‬وأنا ممتن إلتاحة هذه الفرصة لي‬ ‫لمشاركة بعض تلك القصص الخاصه بهن معك‪.‬‬ ‫طحن الحبوب وصنع الدقيق ليست عملية حديثة‪ .‬تعود‬ ‫األدلة األثرية على وجود عملية الطحن بشكل ما إلى آالف‬ ‫السنين‪ .‬مع مرور القرون‪ ،‬واصلت النساء في جميع أنحاء‬ ‫العالم دعم تغذية أسرهن ومجتمعهن المحلي‪.‬‬ ‫يمكن العثور على بعض القصص لنساء محددات تعود لمئات‬ ‫السنين‪ ،‬مثل متصوفة القرون الوسطى السيدة مارجري كيمبي‪،‬‬ ‫التي عاشت في إنجلترا خالل القرن الثالث عشر الميالدي‪.‬‬ ‫سعت إلى تنفيذ مجموعة متنوعة من المشاريع التجارية‪ ،‬بما‬ ‫في ذلك إدارة مطحنة تعمل بقوة دفع الحمار‪ ،‬على الرغم من‬ ‫ناجحا للغاية! وقد عرفت بأنها أول‬ ‫أنه ال يبدو أنه كان مشرو ًعا‬ ‫ً‬ ‫امرأة تكتب سيرتها الذاتية (بمساعدة راهب متعلم قد دون‬ ‫كلماتها)‪ ،‬والتي ال تزال مطبوعة حتى اليوم‪ .‬اشتهرت بتجاربها‬ ‫الدينية وسافرت حول العالم ألداء فريضة الحج‪.‬‬ ‫باالنتقال إلى األزمنة األخيرة‪ ،‬أنا من المعجبين بالمهندسة‬ ‫الزراعية والصحفية الكندية‪ ،‬الدكتورة كورا هند التي‬ ‫اسما لنفسها خالل النصف األول من القرن العشرين‬ ‫صنعت ً‬ ‫بسبب قدرتها الخارقة على التنبؤ بدقة بحصاد الحبوب في‬ ‫ً‬ ‫تمويل للسفر إلى ‪ 29‬دولة الستكشاف‬ ‫المستقبل‪ .‬كما تلقت‬ ‫كيفية تسويق كندا لحبوبها إلى دول أخرى‪ .‬البد أن كورا‬ ‫كانت امرأة غير عادية في تلك األيام‪ ،‬لم يكن بعض تجار‬ ‫الحبوب سعيدين بتوقعاتها الخاصة بالمحاصيل التي قد تؤثر‬ ‫علي أسعار البيع‪ ،‬وأطلقوا عليها لقب "نكبة كورا!"‬ ‫‪10:59‬‬

‫‪27/01/22‬‬

‫‪1‬‬

‫‪pubblicità italiana_MOD.pdf‬‬

‫‪ - Milling and Grain‬سرامسرام | ‪43‬‬

‫‪F‬‬

‫المرأه في‬ ‫الطحن‬ ‫يحتوي هذا الشهر على حدث سنوي قريب من قلبي‪ :‬يوم المرأة العالمي‪.‬‬ ‫ولذا فقد حان الوقت لالحتفال بمساهمات النساء في الطحن‪ ،‬في الماضي والحاضر‪.‬‬

‫كان‬

‫بقلم إليزابيث بارترام‪ ،‬مديرة ‪ ،The Mills Archive Trust‬المملكة المتحدة‬

‫تاريخ النساء في الطحن من‬ ‫خفيا‪.‬‬ ‫بعض النواحي تاري ًخا ً‬ ‫ومع ذلك‪ ،‬فقد لعبت المرأه‬ ‫أدوارا مهمة ومثيرة لالهتمام‬ ‫ً‬ ‫في معالجة الحبوب وإنتاج‬ ‫الدقيق على مدار التاريخ‪.‬‬ ‫في ‪Mills Archive‬‬ ‫‪ ،Trust‬نركز إهتمامنا علي ما يقارب ‪ 3‬ماليين صورة فوتوغرافية ورسومات‬ ‫ورسائل وتقارير وكتب ومجالت ومصنوعات يدوية صغيرة تكشف عن قصص‬ ‫عالمية عن الطحن واألشخاص الذين كانوا مسؤولين عن إطعام العالم‪ .‬تتضمن‬ ‫سجالتنا لقطات ومذكرات لبعض النساء الالتي كن يعملن في الطحن أو ارتبطن‬ ‫بالطحن بطريقة ما‪ .‬ليس من السهل عادة العثور على هذه المعلومات‪ ،‬ألن‬ ‫‪ | 42‬سرامسرام ‪Milling and Grain -‬‬

‫"الخادمة التي وراء‬ ‫الطاحونة"‪ .‬طحن الحبوب‬ ‫على خشبة سرج‪ ،‬بعد تمثال‬ ‫مصري قديم (رسم مارتن‬ ‫واتس)‪.‬‬

www.ai-lati.com

Our essence lies in the forms through which we show ourselves.

We offer just what we are.

Always.

www.ocrim.com

www.paglierani.com

‫مقياس ‪ Varion G‬من ‪Buhler‬‬ ‫مقياس خسارة الوزن طراز ‪Varion G‬‬ ‫يوفر مقياس ‪ Varion G‬طريقة لتحديد تدفقات التشغيل وتعريفها‪ .‬تعتبر تطبيقات‬ ‫الوزن والتعيير في غاية األهمية في جميع خطوط معالجة األغذية واألعالف‪ .‬تتولى‬ ‫تقنيا هذه الوظائف ويتم تثبيتها أثناء خطوات التشغيل التي‬ ‫المقاييس والمعايرات ً‬ ‫تعتبر ذات أهمية بالغة للتشغيل والجودة‪ .‬يتواءم طراز ‪ Varion G‬بشكل مثالي مع‬ ‫هذه المتطلبات ويوفر أوضاع تشغيل للوزن وتحديد الجرعات‪.‬‬

‫التعيير‬

‫يحدد تدفقات المنتج للعمليات النهائية من خالل تشغيلها في ظل أكثر الظروف‬ ‫فعالية باإلضافة إلى متطلبات المزج‪ ،‬وبالتالي تحقيق تركيبة المنتج المطلوبة‪.‬‬

‫الوزن‬

‫يوفر الشفافية بشأن تدفقات العمليات األكثر صلة‪ ،‬ويضمن أقصى عائد على‬ ‫المواد الخام ويتحكم في تدفقات المنتجات الواردة والصادرة‪.‬‬

‫االستدامة‬

‫انخفاض مؤكد في تكلفة الطاقة بنسبة تصل إلى ‪ 92‬بالمائة بفضل وحدة‬ ‫‪ DriveX‬المصممة لهذا الغرض مع نظام إدارة طاقة متكامل‪.‬‬

‫الجودة‬

‫دقة عالية وقابلة للتكرار بشكل فريد تصل إلى ‪ 0.2 ±‬بالمائة بفضل تجميع مثالي‬ ‫لمنطق األعمال‪ ،‬وتعويض الضغط التفاضلي فائق الكفاءة وخاليا التحميل عالية‬ ‫الدقة‪.‬‬

‫التوفر‬

‫زيادة وقت التشغيل إلى أقصى حد بفضل نظام التحكم القوي والسهل للغاية‬ ‫‪ ،bUnify‬مع واجهة مستخدم حديثة وبديهية‪.‬‬

‫األمان وسهولة االستخدام‬

‫سهل وآمن للتشغيل والصيانة بفضل تصميمه المريح والفريد والقوي والصحي‪.‬‬

‫الرقمنة‬

‫يضمن االتصال غير المحدود مع ‪ Bühler Insights‬وأي نظام تحكم في‬ ‫المصنع الشفافية الكاملة واستخدام نظام مراقبة الموازين‪.‬‬ ‫تشمل السلع التي يستخدم مقياس ‪ Varion G‬من أجلها‪:‬‬ ‫ الذرة‪ ،‬رقائق الشوفان‪ ،‬الشعير‪ ،‬القمح‪ ،‬البقول‪ ،‬األرز البني‪ ،‬الجاودار‪ ،‬البذور‪،‬‬‫وغيرها من المنتجات الحبيبية‪.‬‬ ‫ أفضل دقة تصل إلى ‪ 0.2 ±‬بالمائة‬‫ تعمل خوارزمية التعلم الذاتي باستمرار على تحسين عملية الوزن‬‫ يقوم نظام قياس الضغط التفاضلي الذكي بتعويض ومراقبة التأثيرات الخارجية‬‫بشكل فعال‬ ‫ تسمح خاليا الحمل عالية الدقة المتصلة بشكل منفصل بالتحليل الفردي‬‫إلشارات القياس‬ ‫ ‪ DriveX‬يوفر الطاقة بنسبة تصل إلى ‪ 92‬بالمائة‬‫ ال يضمن محرك ‪ servo‬وعلبة التروس المصممة بشكل خاص تقليل متطلبات‬‫أيضا زيادة عمر نظام التحكم‬ ‫الطاقة بشكل كبير فحسب‪ ،‬بل تضمن ً‬ ‫ يعمل نظام إدارة الطاقة على استعادة الطاقة ويضمن سالمة الماكينة في حالة‬‫انقطاع التيار الكهربائي‬ ‫ زيادة وقت التشغيل إلى أقصى حد بفضل نظام التحكم ‪bUnify‬‬‫ً‬ ‫سريعا وعالي الجودة عند‬ ‫تفاعل‬ ‫ تتيح واجهة المستخدم البديهية والحديثة‬‫ً‬

‫خاص ركز‬ ‫الحاجة‬ ‫ شفافية كاملة في معامالت التشغيل واآللة بفضل الرسوم البيانية الشائعة‬‫وإدارة األحداث‬ ‫ تضمن المعالجات اإلرشادية التحليل األكثر فاعلية لألسباب األولية وإرشادات‬‫المستخدم‪ ،‬مثل المعايرة‬ ‫ تكامل مرن للغاية في خط المعالجة بفضل خيارات الواجهة المتنوعة‬‫ أمان ال مثيل له بفضل التصميم المتميز‬‫ تشغيليا ‪ -‬ال توجد منتجات متراكمة في منطقة األعمال بفضل تجنب المناطق‬‫المعقدة والتي يتعذر الوصول إليها‬ ‫ الصيانة ‪ -‬فتحات كافية للتنظيف والصيانة للوصول بسهولة إلى جميع األجزاء‬‫واألقسام ذات الصلة بعملية التشغيل‬ ‫ المعدات ‪ -‬منطقة اإلنتاج الخالية من البراغي والمسامير تحمي المعدات‬‫النهائية‬ ‫ إدارة األغذية ‪ -‬الحد األدنى من تراكمات المنتج والغبار بفضل التصميم‬‫الصحي من الدرجة األولى‬ ‫ يوفر نظام مراقبة الميزان أرضية صلبة لمختلف التحسينات‬‫ تحسين األداء واستقرار العملية بفضل الشفافية الكاملة على معلمات الماكينة‬‫و التشغيل المهمة‬ ‫ تؤدي المراقبة طويلة المدى لتدفق المنتجات الواردة إلى زيادة كفاءة خط‬‫المعالجة الشاملة وتوحيدها‬ ‫ تضمن لوحات معلومات ‪ Smart Bühler Insights‬الشفافية في جميع‬‫المستويات التنظيمية‬ ‫يتم توفير الوزن المستمر من خالل خطوتين تشغيليتين فرعيتين‪ :‬الوزن وإعادة‬ ‫دائما بين المستوى المرتفع‬ ‫التعبئة‪ .‬يكون مستوى المنتج في قادوس الوزن ً‬ ‫ومستوى إعادة التعبئة‪.‬‬ ‫في وضع التشغيل ‪ ،FlowMeter‬يقيس ‪ Varion G‬التدفق الكتلي لتيار‬ ‫التشغيل بإنتاجية معينة‪ .‬يتم تقديم معلمات األداء الرئيسية مثل دقة الوزن‬ ‫العالية مع أقصى قدر من االتساق في عملية قياس الوزن طوال العملية‪ .‬يتم‬ ‫حساب معدل التدفق الكتلي الفعلي وتقديمه في أي وقت‪.‬‬

‫‪www.buhlergroup.com‬‬ ‫‪ - Milling and Grain‬سرامسرام | ‪39‬‬

‫ركز منتج‬

‫مارس ‪2023‬‬

‫في كل إصدار من مجلة ‪ ،Milling and Grain‬نخصص هذه الصفحة‬ ‫إللقاء نظرة على المنتجات التي ستوفر لك الوقت والمال في عملية طحن الغذاء‬ ‫واألعالف‪.‬‬ ‫إذا كان لديك منتج أو خدمة جديدة ترغب في إبرازها على هذه‬ ‫الصفحة في إصدار مستقبلي من مجلتنا‪ ،‬فتأكد من االتصال بنا على‬ ‫‪editorial@perendale.co.uk‬‬

‫خالط التسخين بالبخار ‪ Hot Start Steam‬من ‪Van Aarsen‬‬ ‫يساعد خالط ‪ Hot Start Steam‬على تحسين عملية تكييف التغذية وسالمة التغذية مع‬ ‫تقليل نسبة التلف‪.‬‬ ‫مع خالط ‪ ،Hot Start Steam‬يتم ضمان معالجة حرارية دقيقة ومضمونة‪.‬حيث تصل كل‬ ‫المنتجات التي تخرج من خالط ‪ Hot Start Steam‬إلى درجة الحرارة المحددة ضمن معدل‬ ‫تفاوت ‪ 3 ±‬درجة مئوية‪ .‬إن خالط ‪ Hot Start Steam‬من ‪ Van Aarsen‬مزود بوقت‬ ‫بدء تشغيل قصير بشكل متميز‪.‬‬ ‫أيضا لتصبح مكونات للغذاء لالستهالك‬ ‫حيث أن بعض المكونات في حبيبات األعلف مناسبة ً‬ ‫أيضا‪ ،‬من منظور مستدام‪ ،‬أصبح من المهم للغاية التأكد من تقليل تلف المواد‬ ‫البشري‪ .‬لذلك ً‬ ‫الخام إلى الحد األدنى‪.‬‬ ‫يساعد خالط ‪ Hot Start Steam‬عمال المطاحن على ضمان جودة األعالف المرغوبة مع‬ ‫زيادة السعة اإلنتاجية نتيجة لوقت بدء التشغيل القصير المتميز‪ ،‬وبالتالي الحفاظ على إنخفاض‬ ‫تكاليف األعالف‪.‬‬

‫‪www.rubtechmech.com‬‬ ‫بريمة االكسترودر من ‪Extru-tech‬‬ ‫تم تصميم بريمة االكسترودر ‪ Extru-tech‬لتكون مناسبة بالفعل إلمكانيات إنتاج واسعة‬ ‫بأقصى قدر من الكفاءة وأقل قدر من تآكل المعدن إلى المعدن‪ .‬ومع ذلك‪ ،‬للتخلص بشكل‬ ‫أكبر من مسببات التلفيات في بريمة االكسترودر‪ ،‬تستخدم آالت البثق ‪extru-tech‬‬ ‫ذات التقنيات اإلضافية ملف تعريف معدل بريمة االكسترودر وزيادة حقن البخار في بريمة‬ ‫االكسترودر‪ .‬يمكن تجهيز كل نموذج من أجهزة الطرد بمجموعات متعددة األطوال من‬ ‫البراميل‪ ،‬كل منها مصمم إلنتاج أنواع منتجات معينة ‪ .‬بطبيعة الحال‪ ،‬يستمر تصنيع جميع‬ ‫مسامير وبطانات الطارد من سبائك الفوالذ المقاوم للصدأ عالية الجودة والمقاومة لالهتراء‬ ‫وفقا لمواصفات الصالبة المطلوبة ثم صفها‬ ‫الحقا ومعالجتها بالحرارة ً‬ ‫والتي يتم صقلها ً‬ ‫بموازاه لضمان التوافق المناسب بين مكونات البريمة‪.‬‬ ‫من القدرات اإلنتاجية غير المسبوقة إلى الجودة الصارمة للمنتج النهائي‪ ،‬أنشأت أنظمة طبخ‬ ‫‪ Extru-Tech Extru-Tech‬معايير الصناعة لألداء والقيمة‪ .‬تم تصميم أنظمة بثق من‬ ‫‪ Extru-Tech‬بمعيارين مهمين‪ .‬يجب أن تكون الوحدة سريعة وسهلة التنظيف‪ ،‬كما يجب‬ ‫أن تسمح للعمالء بالتحكم في الملوثات في النظام أو تقليلها أو التخلص منها‪.‬‬

‫وحدة تبييض األرز ‪ NCP‬من ‪Satake‬‬ ‫تستخدم هذه الوحدة نظام تقشير خاص لألرز يعتمد على مزيج من الكشط ونوعين من‬ ‫االحتكاك‪ .‬يمكن تغيير درجات الطحن لتقديم األداء األمثل لقشر األرز عبر العديد من األنواع‬ ‫والتطبيقات‪ .‬يعد إنتاجية الطحن العالية وطحن األرز بدرجة حرارة منخفضة من السمات‬ ‫الرئيسية لنظام قشر األرز هذا‪.‬‬ ‫يمكن تفريغ األرز المتبقي داخل الماكينة بضغطة زر‪ ،‬دون تفكيك الجهاز‪ .‬يقوم النموذج‬ ‫متبق داخل الماكينة أو مصعد الدلو تلقائ ًيا عند انتهاء‬ ‫األوتوماتيكي بالكامل بتفريغ أي أرز ٍ‬ ‫أيضا التلوث عند تغيير المواد‪.‬‬ ‫طحن األرز‪ .‬تمنع هذه الميزة ً‬ ‫يمكن لآللة أن تعمل بدون رقابة عن طريق قياس درجة التبييض بعد القشر والتحكم في‬ ‫الحمل بأوزان أوتوماتيكية‪ .‬المراقبة المستمرة في الموقع ليست ضرورية‪.‬‬ ‫يؤدي إضافة الرطوبة إلى عملية قشر األرز النهائية إلى إزالة النخالة المعزولة من سطح األرز‬ ‫إلضفاء مذاق ومظهر جيد‪ .‬معالجة مياه الصرف ليست ضرورية ألنه يتم استخدام كمية‬ ‫صغيرة فقط من المياه‪.‬‬

‫‪http://extru-techinc.com‬‬

‫‪https://satake-group.com‬‬

‫خالط عجن عالي السرعة من ‪Baker Perkins‬‬ ‫الدفعات متعددة األغراض ‪( HS‬عالية السرعة) ببناء ومكونات شديدة التحمل‪،‬‬ ‫تتميز خالطات ُ‬ ‫ضرورية لخلط عجائن طعام الحيوانات األليفة‪ .‬إنها توفر مستويات عالية من األتمتة وسهولة‬ ‫االستخدام والتنظيف والموثوقية الفائقة‪ .‬يضمن التصميم الفريد للشفرة عجن جيد وتكوين‬ ‫سريعا للعجين‪.‬‬ ‫ً‬ ‫شفرة الخلط المصنوعة من الفوالذ التي ال تتطلب طالء يمكن أن يتم تخصيصها للعجائن‬ ‫الخشنة التي تحتوي على مسحوق العظام‪ .‬توفر قدرة محرك التردد المتغير القدرة على تحديد‬ ‫سرعة الخلط حسب الرغبة‪ .‬وهذا يعني أنه يمكن تطوير مظهر الخلط لتتناسب مع خصائص‬ ‫كل نوع من أنواع العجين‪ .‬هذا فعال بشكل خاص مع العجين الثقيل المستخدم في طعام‬ ‫الحيوانات األليفة‪.‬‬ ‫نظام التحكم ‪ PLC‬المزود بشاشة اللمس باأللوان الكاملة تجعل هذه اآللة سهلة التشغيل‪.‬‬ ‫التصميم دائم النظافة‪/‬سهل التنظيف ‪،‬الشفرة الحلزونية‪ ،‬وعدم وجود إحتجازلبعض العجين‬ ‫المهمل في وعاء الخلط‪ ،‬وسهولة الوصول إليه يؤدي إلي تقليل متطلبات التنظيف‪.‬‬

‫خالط ‪ Pegasus® 5-in-1‬من شركة ‪Dinnissen‬‬ ‫يعد خالط ‪ Pegasus® 5-in-1‬آلة معالجة متعددة حقيقية‪.‬‬ ‫يسمح لك بخلط المنتج الخاص بك‪ ،‬والتغليف بالهواء‪ ،‬وتجفيفه‪،‬‬ ‫وتنبته وتحمضه ‪ .‬ينتج الخالط منتجات منكهة تتطلب نظافة عالية‬ ‫وإحساسا بطعم حامض طازج‪ ،‬مثل الشاي والحبوب والحلويات‬ ‫ً‬ ‫(المقرمشة) والوجبات الخفيفة‪ .‬في قطاعات مثل صناعة المواد‬ ‫الغذائية‪ ،‬هناك حاجة متزايدة آلالت المعالجة المتعددة‪ .‬يجب أن يصبح‬ ‫اإلنتاج أسرع وأكثر كفاءة‪ ،‬إلنتاج أفضل منتج ممكن باستخدام أقل‬ ‫عدد ممكن من المواد والموارد‪.‬‬ ‫من خالل الجمع بين عدة خطوات عملية في جهاز واحد‪ ،‬يوفر خالط ‪Pegasus® 5-in-1‬‬ ‫التكلفة والطاقة‪ .‬تقوم آلية الخلط ذات المحور المزدوج بتهوية علي المساحيق والكريات‬ ‫والحبيبات أثناء الخلط‪ .‬ثم تختلط الجزيئات السائلة الدقيقة بشكل متجانس مع المواد الخام‬ ‫أيضا تجفيف وتنبت وتحمض المنتج‪ .‬ال حاجة للنقل بين‬ ‫الجافة‪ .‬يمكن للخالط ‪ 5‬في ‪ً 1‬‬ ‫خطوات العملية المختلفة‪ ،‬مما يوفر الوقت والقوى العاملة‪.‬‬

‫‪mymag.info/e/1741‬‬ ‫‪www.bakerperkins.com‬‬ ‫‪ | 36‬سرامسرام ‪Milling and Grain -‬‬

‫‪www.dinnissen.com‬‬

Distance learning PROGRAMME We will be seeking enrolments from June ... ... FIND OUT IF STUDY WITH US IS RIGHT FOR YOU AND YOUR TEAM

CO S T E FF ECT IV E Spread over the study year, the cost of a module is less than £12 a week

T IM E EF FICIE NT Study increases competence thereby freeing up your time

I NDUSTRY EXPERTI SE All students are allocated a tutor with a wealth of specialist knowledge

WE'RE HERE TO HELP - FIND OUT MORE ONLINE OR EMAIL US: WWW.UKFLOURMILLERS.ORG | TRAINING@UKFLOURMILLERS.ORG

‫الطحن‬ ‫تدريب‬

‫تدريب ‪IAOM PCQI‬‬ ‫سيتم تقديم تدريب الضوابط الوقائية لألفراد المؤهلين (‪)PCQI‬‬ ‫التابع لمنظمة ‪ IAOM‬في الفترة من ‪ 9‬إلى ‪ 11‬مايو في مدينة‬ ‫كانساس سيتي بوالية ميسوري‪ .‬تهدف ممارسات التصنيع الجيدة‬ ‫الحالية‪ ،‬وتحليل المخاطر‪ ،‬والضوابط الوقائية القائمة على المخاطر‬ ‫لتنظيم األغذية البشرية (المشار إليها باسم الضوابط الوقائية لتنظيم‬ ‫األغذية البشرية) إلى ضمان التصنيع‪/‬المعالجة اآلمنة‪ ،‬والتعبئة‪،‬‬ ‫واالحتفاظ بالمنتجات الغذائية لالستهالك البشري في الواليات‬ ‫المتحدة‪.‬‬ ‫تتطلب الالئحة أن يتم إكمال أنشطة معينة من قبل "الفرد المؤهل للضوابط‬ ‫الوقائية"‪ ،.‬هذه الدورة التي طورها تحالف الضوابط الوقائية لسالمة األغذية‬ ‫(‪ ،)FSPCA‬هي "المنهج الموحد" المعترف به من قبل إدارة الغذاء والدواء‪.‬‬

‫يعد إكمال هذه الدورة التدريبية بنجاح إحدى الطرق لتلبية متطلبات أن تصبح‬ ‫"فرد مؤهل للضوابط الوقائية"‪.‬‬ ‫سيكون الدكتور جيف جويرتز من شركة ‪ JAG Services‬هو المدرب‬ ‫الرئيسي للدورة‪ ،‬التي تركز على برامج سالمة األغذية في بيئة الطحن‪.‬‬ ‫ُيقام الحدث في فندق ‪ Embassy Suites‬بالقرب من مطار هيلتون‬ ‫كانساس سيتي الدولي‪ ،‬الواليات المتحدة األمريكية‪ ،‬من ‪ 9‬مايو إلى ‪ 11‬مايو‬ ‫‪.2023‬‬ ‫أمريكيا و ‪1150‬‬ ‫ا‬ ‫دوالر‬ ‫‪1075‬‬ ‫قدره‬ ‫ما‬ ‫‪IAOM‬‬ ‫ألعضاء‬ ‫اك‬ ‫ر‬ ‫اإلشت‬ ‫رسوم‬ ‫تبلغ‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫أمريكيا لغير األعضاء‪ .‬تشمل هذه رسوم اإلشتراك تلك الرسوم الدراسية‬ ‫دوالرا‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫والمواد الدراسية ووجبات الغداء‪ .‬تتوفر خدمات النقل من المطار إلى الفندق‪.‬‬ ‫الستالم شهادة اإلكمال‪ ،‬يشترط الحضور لكامل الدورة‪ ،‬والتي ستنتهي الساعة ‪3‬‬ ‫مساء‪ ،‬يوم الخميس ‪ 11‬مايو‪.‬‬ ‫ً‬ ‫للتسجيل في هذه الدورة‪ ،‬قم بزيارة‪:‬‬ ‫‪https://www.iaom.org/online-course-enrollment-form/‬‬

‫شريكك العالمي‬

‫هل تريد المزيد من أخبار الصناعة؟‬ ‫احصل على تحديثات أسبوعية من صناعات األعالف وطحن الدقيق من خالل‬ ‫نشرتنا اإلخبارية عبر البريد اإللكتروني!‬

‫‪myMAG.info/e/289‬‬

‫‪� PLANT MANAGERS‬‬ ‫‪� CFO’S‬‬

‫‪📞📞 +44 7764 465 897‬‬ ‫‪ | 34‬سرامسرام ‪Milling and Grain -‬‬

‫‪� FEED & POULTRY‬‬

‫‪MANAGERS‬‬

‫‪N‬‬

‫‪T‬‬

‫‪� CHIEF MILLERS‬‬

‫‪DEVELOPMENT‬‬

‫‪� MANAGING DIRECTORS‬‬

‫‪B‬‬

‫‪� SALES & MARKETING‬‬

‫‪MANAGERS‬‬

‫& ‪SEARCH‬‬

‫‪� R&D NEWPRODUCT‬‬

‫‪� GENERAL MANAGERS‬‬

‫‪OFFICER‬‬

‫‪ECTION‬‬ ‫‪SEL‬‬

‫‪� MAINTENANCE‬‬

‫‪� CHIEF COMMERCIAL‬‬

‫‪E‬‬

‫‪POSITIONS RECRUITED:‬‬

‫‪UIT M E‬‬

‫‪CR‬‬

‫‪RE‬‬

‫‪THE EXPERT IN FEED, FLOUR MILLING‬‬ ‫‪AND FOOD PRODUCTION RECRUITMENT‬‬

‫‪R‬‬ ‫‪OU N‬‬

‫‪RECRUITING‬‬ ‫‪GLOBALLY‬‬

‫‪💻💻 bourne recruitment.co.uk‬‬

‫الطحن‬ ‫تدريب‬

‫‪ Sandvik Coromant‬سان ديفك‬ ‫كرومنت دورة تدريبة بعنوان‬ ‫(انا اعرف كيف يتم الطحن)‬ ‫كجزء من مجموعة ‪ ،Sandvik‬وهي مجموعة عالمية للهندسة الصناعية‪،‬‬ ‫تعقد شركة ‪ ،Sandvik Coromant‬وهي شركة تصنيع اآلالت‪ ،‬دورة‬ ‫تدريبية بعنوان "‪ ،"Milling I know-how‬والتي تُعقد في مدينة‬ ‫‪ ،Renningen‬ألمانيا‪.‬‬ ‫الهدف من هذه الدورات التدريبية يشمل توسيع معرفة الحضور على كال‬ ‫من (سطح‪ ،-‬زاوية‪ ،-‬نهاية‪ ،-‬إسطوانة‪ ،-‬الكربيد الصلب‪ ،-‬الصلب‪ ،-‬تفريز‬ ‫اللولب‪ ،-‬وطحن األعالف العالية)‪ .‬ستقام أولى فرص التدريب في الفترة من‬ ‫‪ 8‬إلى ‪ 10‬مارس ‪ .2023‬الدورات مدتها ساعة واحدة وتستمر من الساعة‬ ‫أيضا فرصة أخرى لحضور‬ ‫ظهرا‪ .‬ستكون هناك ً‬ ‫ظهرا إلى الساعة ‪ً 1‬‬ ‫‪ً 12:00‬‬

‫التدريب في وقت الحق من العام‪ ،‬مع الجلسات التي ستعقد في ‪13-11‬‬ ‫سبتمبر ‪.2023‬‬ ‫سيغطي التدريب تطوير مفاهيم الطحن الناجحة‪ ،‬بما في ذلك تكاليف‬ ‫المكونات واختيار األدوات ومعدالت إزالة المعادن وهي عوامل مهمة‬ ‫أيضا إلي التشغيل السلس وتقليل‬ ‫لمفهوم الطحن األمثل‪ .‬ستوجه النظر ً‬ ‫ال عن الجوانب‬ ‫انقطاعات اإلنتاج بفضل التخطيط المسبق المكثف‪ ،‬فض ً‬ ‫المهمة لعمليات الطحن اآلمنة مثل مسارات االقتراب وزوايا المنحدرات‬ ‫ومساحة الشرائح‪.‬‬ ‫تشمل الموضوعات األخرى التي تتناولها الدورات التدريبية الحلول الرقمية‬ ‫والخدمات عبر اإلنترنت للطحن الفعال‪ .‬يؤكد التدريب على فرصة التدريبات‬ ‫العملية على اآلالت في مجموعات صغيرة‪.‬‬ ‫الحاضرين الذين سيستفيدون بشكل خاص من هذا التدريب يشملون؛‬ ‫المهندسون‪ ،‬والمالحظون‪ ،‬ومشغلو اآلالت‪ ،‬ومديرو اإلنتاج‪ ،‬والمبرمجون‪،‬‬ ‫ومشتري التكنولوجيا‪ ،‬وتقنيو األدوات‪ ،‬والطالب‪.‬‬ ‫رسوم المشاركة في تدريبات المعرفة العملية هي ‪ 500‬يورو‪ ،‬وعدد األماكن‬ ‫محدود‪ .‬يتضمن ذلك تكاليف حجز الحدث وجميع المستندات و تكاليف‬ ‫أيضا مساعدة للحاضرين في حجز فندق‬ ‫اإلعاشة‪ .‬يقدم ‪ً Sandvik Coromat‬‬ ‫شريك في مكان قريب‪.‬‬

‫‪Because it’s all about life.‬‬ ‫‪The greatest global challenge is to ensure food security. Eight billion human lives depend on it. However, it matters how‬‬ ‫‪we source animal protein. Because it has consequences that affect animals, humans – and ultimately the entire planet.‬‬ ‫‪There is only one way to do it right: using science. Only well thought through, evidence-based solutions can establish a‬‬ ‫‪truly sustainable and secure food supply.‬‬ ‫‪Sciencing the global food challenge. | evonik.com/animal-nutrition‬‬

‫‪13.02.23 10:56‬‬

‫‪9577_AZ_Sciencing_190x132_EN_230213-1.indd‬‬ ‫‪ - Milling and Grain1‬سرامسرام | ‪33‬‬

5

80’more than

CONTINENTS

APPROX 40 MILLION TONS OF GRAIN IS SAFELY STORED IN MYSiLO SILOS.

COUNTRIES

2000’more 2500’more than

than

CUSTOMERS

PROJECTS

GRAINS

HAPPY WITH MYSiLO

MYSiLO GRAIN STORAGE SYSTEMS INC.CO.

Erenler OSB Mah. R. T. Erdoğan Blv. No: 30 Aksaray / TURKEY info@mysilo.com | www.mysilo.com | +90 382 266 22 45

Promote your product with confidence Differentiating poultry products as safe, high quality, and sustainable protein sources is the focus of every producer. By helping to reduce waste and to improve food security sustainably, we at DSM support you to deliver premium poultry products to build your reputation in the market with confidence.

If not us, who? If not now, when?

WE MAKE IT POSSIBLE

www.dsm.com/anh Follow us on:

‫أخبار الطحن‬

‫مجموعة ريكس وايلز‬ ‫حياة ‪Rex Wailes‬‬ ‫بقلم ‪ ،Nathanael Hodge‬مجموعة ‪،Rex Wailes‬‬ ‫أرشيف المطاحن‪ ،‬المملكة المتحدة‬

‫ولد السيد ريكس وايلز عام ‪ 1901‬في هادلي وود‪،Middlesex ،‬‬ ‫كمهندسا‬ ‫ينتمي لعائلة من المهندسين‪ .‬بعد أنهاء دراستة عمل‬ ‫ً‬ ‫متدربا في شركة ‪ Robey and Company‬في لينكولن‪ ،‬قبل أن‬ ‫ً‬ ‫ينضم إلى شركة العائلة ‪ George Wailes and Company‬في‬ ‫عام ‪ .1924‬وقد بدأ الجد األكبر للسيد ‪ Rex‬الشركة في عام ‪1855‬‬ ‫وقام بتصنيع مجموعة متنوعة من اآلالت‪.‬قد إستمر ‪ Rex‬في عملة‬ ‫هناك لبقية حياته العملية‪ .‬لكن اهتمامه بالهندسة كان أكثر من‬ ‫مجرد وظيفة ‪ -‬لقد كان شغف حياته‪ .‬لذلك‪ ،‬خارج ساعات العمل‪،‬‬ ‫كرس نفسه للبحث والحفاظ على تاريخ الصناعة في المملكة المتحدة‬ ‫وفي جميع أنحاء العالم ‪ -‬وأساس هذا التاريخ هو قصة الطحن‪.‬‬ ‫في عام ‪ ،1929‬اكتشف ريكس أن هوايته وشغفه وهي طواحين الهواء‪،‬‬ ‫أخبارا وطنية بمقال في صحيفة ديلي ميل طلبت فيه‬ ‫حيث صدرت‬ ‫ً‬ ‫جمعية حماية المباني القديمة مساعدة الجمهور في إنقاذ طواحين الهواء‪.‬‬ ‫سريعا في االستجابة لهذا الطلب‪ .‬وسرعان ما تولى‬ ‫كان السيد ‪Rex‬‬ ‫ً‬ ‫منصب المستشار الفني لـجمعية حماية المباني القديمة‪ ،‬حيث أشرف‬ ‫على إصالح طاحونة ‪ Arkley‬في ‪ Hertfordshire‬ومطحنة ‪Stansted‬‬ ‫مؤسسا لقسم طواحين الهواء‪.‬‬ ‫عضوا‬ ‫في ‪ .Essex‬في عام ‪ 1932‬أصبح ً‬ ‫ً‬ ‫التقى ‪ Rex‬بالسيدة ‪ Enid Berridge‬من خالل حبهما المشترك‬ ‫للموسيقى – فقد كانت عازفة كمان محترفة‪ .‬تزوجا في أبريل ‪1930‬‬ ‫وأصبح لديهما ابنتان‪ ،‬وقد كانا يعيشان في شقة في هامبستيد في‬ ‫لندن حتى إندلعت الحرب العالمية الثانية‪ ،‬عندما تم ترحيل ‪Enid‬‬ ‫والفتيات إلى ‪ .Argylshire‬بقي ‪ Rex‬في لندن‪ ،‬وعاش في قبو شركة‬ ‫‪ ،George Wailes and Co‬وتولي مهمته في مراقبة إطالق النار في‬ ‫عطالت نهاية األسبوع‪ .‬تم تدمير المنزل الذي كانوا يعيشون فيه‪ ،‬وبعد‬ ‫الحرب انتقلوا من لندن إلى كوخ في أسفل حديقة منزل والدي ‪.Rex‬‬ ‫غالبا ما كان‬ ‫بمجرد أن أصبحت بنات ‪ Rex‬أكبر س ًنا بما يكفي‪ً ،‬‬ ‫يصطحبهما في رحالت مسح الطواحين‪ ،‬وعادة ما يكون ذلك في عطلة‬ ‫نهاية األسبوع‪ .‬لقد ساعدوه في قياس الطواحين وعد التروس على‬ ‫العجالت المسننة‪ ،‬باإلضافة إلى الرسم والتقاط الصور‪ .‬نُشرت نتائج‬ ‫سنوات عديدة من دراسة ومسح طواحين الهواء في ‪Windmills‬‬ ‫‪ in England‬في عام ‪ ،1948‬والعمل األطول ‪The English‬‬ ‫‪ Windmill‬في عام ‪ .1954‬لم يقصر ‪ Rex‬عمله على المملكة‬ ‫المتحدة‪ ،‬ولكنه أجرى مسوحات للطواحين في إسبانيا‪ ،‬فرنسا‬ ‫وبربادوس والسويد وفنلندا‪.‬‬ ‫بعد تقاعده عندما أغلقت الشركة العائلية في عام‬ ‫مستشارا لمسح اآلثار‬ ‫‪ ،1960‬تم تعيين ريكس‬ ‫ً‬ ‫الصناعية لوزارة المباني العامة واألشغال‪ .‬استمر‬ ‫في هذا المنصب حتى عام ‪ ،1971‬حيث أجرى‬ ‫مسوحات للتراث الصناعي البريطاني‪ .‬كما كان‬ ‫فخريا للصندوق الوطني والهيئة الملكية‬ ‫مستشارا‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫رئيسا لقسم مطاحن جمعية‬ ‫كان‬ ‫التاريخية‪.‬‬ ‫لآلثار‬ ‫ً‬ ‫حماية المباني القديمة من عام ‪ 1971‬إلى ‪،1974‬‬ ‫و أصبح أول رئيس له في عام ‪ .1978‬حصل على‬ ‫وسام التميز األكاديمي في عام ‪.1973‬‬ ‫توفي ‪ Rex Wailes‬في منزله‪،Davidge ،‬‬ ‫‪Beaconsfield Cottage ،Knotty Green‬‬ ‫عاما‪.‬‬ ‫في ‪ 7‬يناير ‪ ،1986‬عن عمر يناهز ‪ً 84‬‬ ‫‪ | 28‬سرامسرام ‪Milling and Grain -‬‬

BROCK Mid-Roof Walkarounds ®

Maintenance Confidence

Efficiency Safety

BROCK® Mid-Roof Walkarounds give workers safe, 360-degree access for equipment inspection and maintenance. They are pre-engineered to integrate seamlessly with Brock’s EVEREST® bins, stairways and ladders. +1 866.658.4191 brockgrain.com

Scan code to watch video solid.brockgrain.com/walkarounds-int

Storage | Handling | Drying & Conditioning | Structures

‫أخبار الطحن‬

‫وزارة الزراعة اإلسرائيلية توافق‬ ‫على اعفاء البيض المستورد من الرسوم الجمركية‬

‫تفتح‬

‫وزارة الزراعة‬ ‫اإلسرائيلية نظام‬ ‫الحصص الستيراد‬ ‫البيض مع اإلعفاء من الرسوم الجمركية‬

‫للمسوقين المعتمدين من البلدان التي‬ ‫وافقت الوزارة على الواردات منها‪ ،‬من‬ ‫أجل زيادة المعروض من البيض‪ ،‬وتلبية‬ ‫الطلب المتزايد قبل عيد الفصح‪ .‬فتح‬

‫®‪OUR ROTO-PACKER‬‬ ‫‪Precise weighing and clean filling of‬‬ ‫‪valve bags - up to 2000 bags/h each 25 kg.‬‬ ‫‪Contact:‬‬ ‫‪Phone: +49 251 9796 252‬‬ ‫‪E-mail: sales@behnbates.com‬‬ ‫‪www.behnbates.com‬‬

‫‪WE LOOK FORWARD‬‬

‫‪TO MEETING YOU IN‬‬

‫‪HALL 12/A27‬‬ ‫‪ | 26‬سرامسرام ‪Milling and Grain -‬‬

‫‪4 TO 10 MAY 23‬‬ ‫‪DÜSSELDORF‬‬

‫باب االستيراد في هذا الوقت سيسمح‬ ‫للمستوردين بتنظيم أنفسهم حتى يتمكنوا‬ ‫من استيراد البيض استعدا ًدا لزيادة الطلب‬ ‫على البيض فى عيد الفصح المهرجان كما‬ ‫هو الحال كل عام‪.‬‬ ‫بشكل عام‪ ،‬تنتج دولة‬ ‫إسرائيل الغالبية العظمى من‬ ‫البيض المستهلك في إسرائيل‪،‬‬ ‫بما يقارب ‪ 2.2‬مليار بيضة‬ ‫في السنة‪ .‬ومع ذلك‪ ،‬كما هو‬ ‫الحال في كل عام في الفترة‬ ‫التي تسبق عيد الفصح‪ ،‬وكذلك‬ ‫احتفاالت تشري [سبتمبر‪/‬‬ ‫أكتوبر]‪ ،‬يزداد الطلب على‬ ‫البيض‪ .‬لذلك‪ ،‬وافقت الوزارة‬ ‫مرة أخرى هذا العام على حصص‬ ‫استيراد قدرها ‪ 40‬مليون‬ ‫بيضة‪ ،‬مع اإلعفاء من الرسوم‬ ‫الجمركية‪ ،‬التي ستكمل اإلنتاج‬ ‫حاليا‪ ،‬تمت الموافقة‬ ‫المحلي‪ً .‬‬ ‫على واردات البيض من خمس‬ ‫دول‪ :‬إسبانيا وإيطاليا وأوكرانيا‬ ‫وبولندا واألرجنتين‪ .‬وبحسب‬ ‫تقديرات المتخصصين‪ ،‬فإن‬ ‫المستوردين لن يستوردوا البيض‬ ‫إال حسب الطلب المحلي‪ ،‬كما‬ ‫هو الحال كل عام‪ ،‬وبالتأكيد في‬ ‫ظل األسعار العالمية للبيض التي‬ ‫ارتفعت بشكل ملحوظ خالل‬ ‫األشهر األخيرة‪.‬‬ ‫يواصل مسؤولو المستوى‬ ‫المهني في وزارة الزراعة‬ ‫المراقبة‪ ،‬وعند الضرورة‪،‬‬ ‫سيعملون على زيادة حصص‬ ‫استيراد البيض وف ًقا للعرض‬ ‫والطلب في السوق المحلية‪.‬‬

YOUR RELIABLE PARTNER

A reliable team for a reliable project

Projects in 145 countries Improve silo tightness.

Double Vertical Joint.

50 million m3 built

· Tightness is improved. Double sealing on both sides of the screws. · Butyl rolls are supplied with double strip to improve assembly times.

Top Project worldwide

Flexibility and adaptability

VISIT US VIV ASIA, Bangkok, Thailand 09 - 10 Mar, Stand 2661

symaga.com • +34 91 726 43 04 • symaga@symaga.com

‫بقلم الدكتور محمود رياض‪ ،‬األمين العام‬ ‫لجمعية المطاحن المصرية‪ ،‬مصر‬

‫من‬

‫مستقبل دعم الخبز في مصر‬

‫الصعب تخيل سيناريو مستقبلي ينفذ فيه القمح من مصر‪.‬‬ ‫إن الخبز هو شئ شديد األهمية‪ .‬ولكن ما هي تكاليف‬ ‫تلبية الطلب المرتفع للمصريين على هذا الغذاء األساسي؟‬ ‫أحد الخيارات التي تستكشفها الحكومة لتقليل االعتماد على القمح‬ ‫هو إضافة مكونات أخرى‪ ،‬مثل البطاطا الحلوة‪ ،‬إلى الخبز‪ .‬ومع ذلك فقد‬ ‫واجهت الجهود السابقة إلضافة دقيق الذرة ودقيق األرز إلى خبز القمح‬ ‫تحديات فنية وأثارت شكاوى حول تغير مذاق الخبز‪ ،‬مما أدى إلى‬ ‫التشكيك في جدوى مثل هذه المبادرات‪.‬‬ ‫كما غيرت الحكومة مواصفاتها لألرغفة المدعومة‪ ،‬وإنتقلت إلى‬ ‫تكريرا وأغمق ً‬ ‫قليل من خالل زيادة معدل االستخراج‪.‬‬ ‫إستخدام دقيق أقل‬ ‫ً‬ ‫يشير معدل االستخراج إلى كمية الدقيق المستخرج من الحبوب ؛ إنه‬ ‫مؤشر على مقدار النخالة والبذور التي يتم إزالتها أثناء عملية الطحن‪.‬‬ ‫دقيق القمح الكامل‪ ،‬على سبيل المثال‪ ،‬لديه معدل استخراج بنسبة ‪100‬‬ ‫في المائة‪ ،‬في حين أن الدقيق األبيض عالي التكرير له معدل استخالص‬ ‫يبلغ حوالي ‪ 72‬في المائة‪ .‬كلما زاد معدل االستخراج‪ ،‬يمكن إنتاج المزيد‬ ‫من الدقيق من كمية معينة من الحبوب‪ .‬من خالل رفع متطلبات الخبز‬ ‫المدعوم من ‪ 82‬في المائة دقيق إلى ‪ 87.5‬في المائة‪ ،‬خفضت الحكومة‬ ‫متطلبات القمح المستورد بنحو ‪ 10‬في المائة (‪ 500‬ألف طن) في العام‬ ‫المقبل‪ .‬تم تنفيذ هذا التغيير في يوليو ‪ ،2022‬ولم يحظ بتغطية إعالمية‬ ‫بارزة‪ ،‬مما يشير إلى أن التأثير على لون الخبز وطعمه كان دقي ًقا بما يكفي‬ ‫حتى ال يثير موجة غضب من األفراد‪.‬‬ ‫باإلضافة إلى ذلك‪ ،‬اتخذت الحكومة خطوات مؤقتة لتقليل الطلب‪،‬‬ ‫باستخدام نظام البطاقة التموينية اإللكترونية الذي أدخلته في عام‬ ‫‪ .2015‬وبموجب هذا النظام‪ ،‬يمكن فقط لمن لديهم بطاقات تموينية‬ ‫الحصول على الخبز بسعر مدعوم‪ .‬في حافز للحد من استهالكهم إلى‬ ‫ما دون الخمسة أرغفة المخصصة في اليوم‪ ،‬يمكنهم استبدال نقاط‬ ‫الخبز غير المستخدمة بسلع أخرى مدعومة‪ ،‬مثل الشاي وزيت الطهي‬ ‫والسكر‪ .‬في عام ‪ ،2019‬شددت الحكومة معايير األهلية للحصول على‬ ‫البطاقة التموينية‪ ،‬مما أدى إلى إخراج أعداد كبيرة من األشخاص من‬ ‫البرنامج‪ .‬لكن الغالبية العظمى من المصريين ‪ -‬حوالي ‪ 70‬في المائة‬ ‫من السكان ‪ -‬ما زالوا مؤهلين‪ ،‬وسيكون بذل المزيد من الجهود للحد‬ ‫مثيرا للجدل‪ .‬حتى بين المصريين من الطبقة الوسطى‪،‬‬ ‫أمرا ً‬ ‫من الوصول ً‬ ‫الذين قد يعيشون فوق خط الفقر ولكنهم بعيدون عن حد الثراء‪ ،‬فإن‬ ‫الخبز ذو قيمة عالية كشكل من أشكال القوت غيرمرتفع التكلفة بشكل‬ ‫كبير‪ ،‬بغض النظر عن التقلبات في أسعار السوق األخرى‪ .‬إنه نوع من‬ ‫األطعمة التي يمكن اللجوء إليه في األوقات الصعبة‪.‬‬ ‫مع استمرار الصراع في أوكرانيا‪ ،‬فإن السؤال الرئيسي هو كيف‬ ‫تتعامل الحكومة مع تكلفة شراء الحبوب إما من أماكن بعيدة‪ ،‬مع‬ ‫ارتفاع تكاليف الشحن‪ ،‬أو بأسعار أعلى بسبب االرتفاع في أسواق‬ ‫الحبوب العالمية‪ .‬في يونيو ‪ ،2022‬وقعت الحكومة المصرية اتفاقية‬ ‫قرض بقيمة ‪ 500‬مليون دوالر مع البنك الدولي للمساعدة في تمويل‬ ‫‪ | 24‬سرامسرام ‪Milling and Grain -‬‬

‫خصيصا إلعانه‬ ‫وارداتها من الحبوب‪ .‬يمثل هذا المشروع ‪ -‬المصمم‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫تحول ملحوظًا‬ ‫خطة الدعم وضمان اإلمداد المستمر للخبز المدعوم ‪-‬‬ ‫من االنتقادات السابقة التي وجهها مسؤولي البنوك لخطة الدعم‬ ‫لكونها مكلفة للغاية‪ ،‬وتعمل بشكل غير فعال‪ ،‬وسيئة االستهداف نحو‬ ‫المستحقين‪ .‬ويشير انفتاح البنك لدعم البرنامج إلى أن اإلصالحات‬ ‫األخيرة عالجت على األقل بعض مخاوف المسؤولين بشأن وصول الدعم‬ ‫إلى من هم في أمس الحاجة إليه‪.‬‬ ‫واختارت الحكومة خفض اإلنفاق على دعم الوقود بينما يستفيد‬ ‫الفقراء من الخبز الرخيص‪ ،‬كما أنهم يتحملون وطأة التخفيضات األخرى‬ ‫المطلوبة للحفاظ على إمداداته المستمرة‪.‬‬ ‫حتى في ظل هذه المساعدة‪ ،‬قد تضطر الحكومة إلى خفض التكاليف‬ ‫األخرى للمساعدة في دفع ثمن الحبوب‪ .‬والجدير بالذكر أنه في يوليو‬ ‫‪ 2022‬عندما أعلن رئيس الوزراء عن زيادة أسعار السوالر‪ ،‬برر هذا القرار‬ ‫بالقول إن الحكومة بحاجة إلى توفير الموارد لتغطية التكاليف المرتبطة‬ ‫بالحرب في أوكرانيا‪.‬‬ ‫من دواعي القلق الشديد لدى الفقراء أن ضغوط الميزانية قد تدفع‬ ‫الحكومة إلى رفع سعر الخبز‪ ،‬الذي هو ‪ 5‬قروش منذ عام ‪ .1989‬على‬ ‫الرغم من أن الحكومة خفضت حجم األرغفة على مر السنين‪ ،‬إال أن‬ ‫سعر خمسة قروش قد‪ .‬أصبحت عالمة تمييز لعنصرغذاء أساسي ميسور‬ ‫التكلفة و رمز هام تستخدمه الحكومة إلعالن دعمها للشعب‪ .‬تحت‬ ‫ضغط المؤسسات المالية الدولية لخفض النفقات وإصالح االقتصاد‪،‬‬ ‫أبدت الحكومة استعدادها لتقليص أشكال الدعم االجتماعي األخرى‪،‬‬ ‫لكنها رفضت حتى اآلن رفع سعر الخبز خوفًا من عدم االستقرار الذي قد‬ ‫ينتج من هذه الخطوة ‪.‬‬ ‫ومع ذلك‪ ،‬تشير المؤشرات األخيرة إلى أن القادة السياسيين يفكرون‬ ‫في إجراء تغييرات‪ .‬منذ ذلك الحين‪ ،‬صرح المسؤولون أنهم يبحثون‬ ‫في خيارات مختلفة‪ ،‬على الرغم من أنهم لم يعلنوا بعد عن أي خطوات‬ ‫أخرى‪ .‬مع ارتفاع معدالت التضخم وتصاعد تكاليف المعيشة األخرى‬ ‫التي تولد مشقة كبيرة وسخطًا لدي األفراد‪ ،‬ال شك أن الحكومة حذرة‬ ‫مما قد تعنيه زيادة أسعار الخبز لالستقرار الداخلي‪ . .‬في الواقع‪ ،‬على‬ ‫الرغم من التقارير التي تفيد بأن مسؤولي صندوق النقد الدولي ضغطوا‬ ‫من أجل الرفع الكامل لدعم الخبز خالل مفاوضات القرض األخيرة‪،‬‬ ‫فعندما تم توقيع اتفاقية القرض البالغة ‪ 3‬مليارات دوالر في ديسمبر‬ ‫‪ ،2022‬لم تتضمن أي شرط لتغيير برنامج الخبز (دعم الوقود‪ ،‬من ناحية‬ ‫أخرى‪ ،‬تم استهداف القيام بالمزيد من الخفض في دعمه)‪.‬‬ ‫مع استمرار صانعي السياسات والخبراء الدوليين في النظر في مختلف‬ ‫الخيارات إلصالح دعم الخبز واستمرار الصراع في منطقة رئيسية إلنتاج‬ ‫القمح وتصديره‪ ،‬من المهم تقدير ما هو على المحك‪ .‬الخبز المدعوم‬ ‫ليس مجرد موضوع للسياسة‪ .‬إنه شيء يدخل إلى منازل وأجساد عشرات‬ ‫الماليين من المصريين‪ ،‬ويشبع جوعهم ويكمل وجباتهم‪ .‬إنه جزء من‬ ‫خبراتهم الحياتية األمنه‪.‬‬

‫أخبار الطحن‬ ‫مطحنة سي بومباي كو‬

‫تم إعادة تشكيل مطحنة ‪ C‬بالكامل من نظام آخر بواسطة هنري‬ ‫سيمون عندما اشترتها شركة بومباي وبدأت في الطحن في عام ‪.1895‬‬ ‫كان المصنع يعمل بنظام ستة فواصل‪ .‬كانت بكرات الفرامل تتكون من‬ ‫ستة طواحين دوارة بأربع بكرات قياس ‪ 10 × 40‬بوصة‪ ،‬واألسطوانات‬ ‫الملساء مكونة من عشرة مطاحن بأربع إسطوانات قياس‪10 × 32 ،‬‬ ‫بوصة‪ .‬لنظام الحك‪ .‬تم إعتماد المناخل علي المناخل األفقية المزدوجة‬ ‫والتنقية على ثمانية منقيات ‪ Reform‬المزدوجة‪.‬‬ ‫تحتوي جميع المطاحن على غاسالت ‪ Simon Manchester‬وأحدث‬ ‫أالت التجفيف بالطرد المركزي الرأسية‪ ،‬باإلضافة إلى تركيب نظام تجفيف‬ ‫أيضا في أقسام تنظيف‬ ‫من ‪ .Simon‬كانت ماكينات نفس الشركة موجودة ً‬ ‫القمح‪ .‬كما تم تزويدهم بإنارة كهربائية ومرشات طراز "جرينيل"‪.‬‬ ‫تم استخدام أصناف القمح الهندي فقط‪ ،‬بشكل أساسي قمح منطقة كراتشي‬

‫مطحنة دلهي سلخ فروة الرأس وخلع المالبس األرضية‬

‫و دلهي‪ .‬ومع ذلك‪ ،‬في أوائل القرن العشرين‪ ،‬تم استيراد القمح األسترالي‬ ‫بسبب سوء المحاصيل المحلية‪ .‬تم استهالك جزء من اإلنتاج في بومباي‪ ،‬وتم‬ ‫شحن الباقي إلى جدة وعدن وزنجبار وموريشيوس ومدراس وكولومبو‪.‬‬ ‫صعبا حيث‬ ‫أمرا ً‬ ‫كان نقل الدقيق إلى األرصفة ومحطات السكك الحديدية ً‬ ‫لم تكن هناك أرصفة أو جوانب متصلة بالمطاحن‪ .‬وبالتالي‪ ،‬كان ال بد من‬ ‫حمل الدقيق في البداية على العربات التي يجرها الثيران‪ .‬أدى ذلك إلى‬ ‫حدوث مشاكل إضافية حيث أن عربة الثيران ال يمكنها حمل سوى ‪9‬‬ ‫أكياس وتكلفة كل حمولة ما بين ‪ 4‬إلى ‪ 7‬بنسات الستئجار العربة‪.‬‬ ‫أثر الطقس الحار على األجزاء الخشبية في المطاحن وخالل الرياح‬ ‫الموسمية عانى خشب الساج القوي من الرطوبة وكان البد من تجديده‬ ‫بالكامل‪ .‬تم اعتبار هذا كجزء من الصيانة المستمرة وعلى الرغم من هذه‬ ‫الصعوبات المناخية‪ ،‬تم الحفاظ على المطاحن في حالة رائعة‪.‬‬

‫‪DRASTIC‬‬ ‫‪TEMPER TIME REDUCTION‬‬ ‫‪FOR CEREALS AND PULSES  SUSTAINABLE AND ALL-NATURAL TECHNOLOGY‬‬ ‫‪PERFECTLY SYNCHRONIZED TECHNOLOGIES FOR FOOD AND FEED‬‬ ‫‪HUGE SAVINGS IN ENERGY, TIME AND SILO SPACE‬‬ ‫‪MORE WHITE FLOUR  INCREASED SEMOLINA YIELD‬‬ ‫‪SUPERIOR WATER ABSORPTION‬‬

‫‪INCREASE YOUR PROFIT‬‬ ‫‪12% LIQUID ADDITION IN ONE PASS‬‬ ‫‪REDUCED TEMPER TIME OF 29 HOURS‬‬ ‫‪UNIFORM GRAIN MOISTURE‬‬ ‫‪IMPROVED FLAKE QUALITY‬‬ ‫‪SUPERIOR GELATINIZATION‬‬

‫‪VIBRONET® GRÄF GMBH & CO. KG‬‬ ‫‪CEREAL DAMPING SYSTEMS‬‬ ‫‪NEUMÜHLE 1 · 35633 LAHNAU  GERMANY‬‬ ‫‪INFO@VIBRONET.COM  T. +49 6441 62031‬‬

‫‪VIB-SMC‬‬

‫‪WATER MONITORING‬‬ ‫‪AFTER TEMPERING‬‬

‫® ‪VIBRONET‬‬ ‫‪TECHNOLOGY‬‬ ‫‪FOR ACCELERATED‬‬ ‫‪DAMPENING‬‬

‫‪VIB-MMS‬‬

‫‪MOISTURE CONTROL‬‬ ‫‪WATER DOSAGE‬‬ ‫‪SCALE‬‬

‫‪ - Milling and Grain‬سرامسرام | ‪23‬‬

YEARS IN MILLING

MORE THAN 400 COMPLETE PROJECT PERFECTLY RUNNING AROUND THE WORLD

ROLLER MILL

We manufacture, flour, semolina, wheat, maize milling plants, feed mills, seed production plants, oilseeds and pulses processing plants, storage and handling systems.

‫أرضية مطحنة دلهي‬

‫‪ ،1902‬قررت الشركة مضاعفة إنتاج الطاحونة وتم تقديم طلب آخر‬ ‫للسيد تيرنر لشراء جميع اآلالت الجديدة‪.‬‬

‫مطاحن بومباي المحدودة‬

‫امتلكت شركة مطاحن دقيق بومباي المحدودة ثالثة مطاحن‪ ،‬مقسمة إلي‬ ‫‪ A‬و ‪ B‬و ‪ .C‬األولين مالصقان للمطحنة ‪ C‬القريبة‪ .‬كان لديهم مجتمعين‬ ‫ال في ‪ 24‬ساعة‪ .‬تم تجهيز‬ ‫سعة إنتاج حوالي ‪ 1800‬كيس بوزن ‪ 196‬رط ً‬ ‫جميع المطاحن بنظام تشغيل طراز "‪ "Simon‬وتم تحديثها باستمرار‪.‬‬ ‫أعاد هنري سيمون تصميم المطحنة ‪ A‬في عام ‪ 1899‬وكانت تعمل‬ ‫بنظام الخمس فواصل‪ .‬كانت بكرات الفرامل عبارة عن ‪ 5‬طواحين‬ ‫بأربع أسطوانات قياس ‪ 40 × 40‬بوصة واألسطوانات الملساء عددها‬

‫ثمانية طواحين بأربع بكرات قياس ‪ 10 × 32‬بوصة‪ ،‬مع مطحنة واحدة‬ ‫بأربع أسطوانات مسننة لنظام الحك‪ .‬تم إعتماد المناخل من المناخل‬ ‫األفقية المزدوجة طراز ‪ ،Simon‬و إعتماد التنقية على ستة منقيات‬ ‫"‘‪ Reform purifiers‬المزدوجة رقم ‪ .1‬كان هذا أصغر مصنع‪.‬‬ ‫تم إعادة تصميم المطحنة ‪ B‬بعد عام في عام ‪ 1900‬وكانت تعمل‬ ‫أيضا مكونة من ‪ 5‬مطاحن‬ ‫بنظام الفواصل الرباعية‪ .‬كانت بكرات الفصل ً‬ ‫بأربعة أسطوانات قياس ‪ 10 × 40‬بوصة‪ ،‬مع نصف مطحنة للحك األول‪،‬‬ ‫و األسطوانات الملساء ‪ 11‬ونصف مطاحن بأربع أسطوانات قياس ‪32‬‬ ‫× ‪ 10‬بوصة‪ ،‬مع نصف مطحنة للحك الثاني‪ .‬تم إعتماد المناخل على‬ ‫المناخل األفقية المزدوجة والتنقية علي ثمانية من أحدث أنواع أجهزة‬ ‫تنقية ‪ Reform‬المزدوجة‪.‬‬

‫‪IF YOU THINK‬‬ ‫‪YOUR FEEDMILL‬‬ ‫‪COULD RUN FASTER...‬‬ ‫‪>YOU’RE‬‬ ‫‪PROBABLY RIGHT‬‬ ‫‪Here at Anderson Feed Technology, we believe that building a successful feed milling operation‬‬ ‫‪is about more than just a building. With a combined 200 years-plus milling experience, we help you‬‬ ‫‪build efficiency into your entire process – unlocking more from your existing assets.‬‬ ‫‪In fact, our popular Feed Milling Health Check is proven to realize improvements of 10-20% for‬‬ ‫‪customers. So why not contact us to arrange one or visit our website to learn more.‬‬

‫‪>www.andersonfeedtech.com/healthcheck‬‬

‫‪ - Milling and Grain‬سرامسرام | ‪21‬‬

‫مطاحن أ و ب بومباي‬

‫مطاحن الدقيق في دلهي وبومباي عام ‪1902‬‬ ‫بقلم ميلدريد كوكسون‪ ،‬أرشيف ميلز‪ ،‬المملكة المتحدة‬

‫أخبار الطحن من الماضي في أرشيف المطاحن‬

‫في‬

‫بقلم ميلدريد كوكسون‪ ،Mills Archive Trust ،‬المملكة المتحدة‬

‫بداية القرن العشرين‪ ،‬كان هناك اهتمام‬ ‫كبير بتجارة المطاحن الهندية حيث تم إنشاء‬ ‫مطاحن الدقيق في أجزاء مختلفة من البالد‪.‬‬ ‫بعضا من‬ ‫استضافت كلكتا ودلهي وبومباي ً‬ ‫أهم المطاحن في الهند‪ .‬في ذلك الوقت‪،‬‬ ‫كانت هناك حوالي عشرة مطاحن دقيق تحت‬ ‫اإلدارة األوروبية وكان هناك العديد من المطاحن الصغيرة المملوكة بشكل‬ ‫مستقل باإلضافة إلى المنافسة مع مطاحن األرز‪ .‬في عام ‪ ،1902‬نشرت‬ ‫جيدا عن‬ ‫مجلة الطحن‪ ،‬وهي سلف مجلة الطحن والحبوب مقالتين مصورتين ً‬ ‫اثنتين من الشركات الناجحة وقد قمت بتلخيص تلك المقاالت هنا‪.‬‬

‫مطحنة ‪A John & Co, D‬‬

‫كان قد تم اإلنتهاء من بناء تلك الطاحونة في يوليو ‪1902‬في نفس التوقيت‬ ‫عندما تمت كتابة المقالة القصيرة عنها‪ .‬تم بناء مطحنة السيد جون تحت‬ ‫إشراف السيد إي روبرتس‪ ،‬الذي أنهى بناء وتشغيل الطاحونة في غضون ‪3‬‬ ‫السادة مطحنة جون دلهي‬

‫‪ | 20‬سرامسرام ‪Milling and Grain -‬‬

‫أشهر ونصف‪ ،‬بما في ذلك بناء المطحنة حتي الطابق الثالث ووضع جميع‬ ‫رسميا من قبل السير إدوين جون في ‪ 31‬مارس‪.‬‬ ‫الطوابق‪ .‬تم افتتاح الطاحونة‬ ‫ً‬ ‫كانت عائلة جون المالكة الحصرية لثالث مطاحن دوارة وطاحونة‬ ‫أسطوانية واحدة‪ ،‬وكلها تقع في مدينة أغرا‪ ،‬والمعروفة باسم "مطاحن‬ ‫جون بأغرا)"‪ .‬كان السير إدوين وشقيقه األصغر السير جورج أحفاد‬ ‫أنتونيوس جونيدس‪ ،‬وهو تاجر يوناني‪ ،‬اشتهر باسمه األنجليزى أنتوني‬ ‫جون‪ .‬بنى السير إدوين مصانع الغزل والنسيج في دلهي وميروت وأغرا‬ ‫ولكناو‪ .‬تم تشييد المطاحن في أواخر ثمانينيات القرن التاسع عشر‬ ‫وكانت تعاني من الضعف عندما قرر األخوان إحياءها‪.‬‬ ‫تم تجهيز المطحنة الجديدة بالكامل بواسطة شركة ‪ER Turner‬‬ ‫‪ Ltd‬التابعة لشركة ‪ Ipswich‬و ‪ ،Mark Lane‬حيث تم تركيب‬ ‫مصنع قادر على إنتاج ‪ 9‬أكياس من الدقيق في الساعة‪ .‬تم تركيب‬ ‫‪ 5‬فواصل على ‪ 3‬طواحين رباعية البكرات بطول ‪ 40‬بوصة وقطر‬ ‫‪ 10‬بوصات‪ .‬تم تركيب عشرة جراشات على أربعة مطاحن قياس‬ ‫‪ 9 × 25‬وواحدة قياس ‪ .9 × 30‬وكذلك خمس منقيات ‪Turner‬‬ ‫من طراز "‪،"Dustless‬‬ ‫جهاز تنقية براءات االختراع تيرنر بدون غبار‬ ‫وجميعها آالت فردية‪.‬‬ ‫تم ‪,‬تركيب المناخل‬ ‫علي الماكينات الدوارة‬ ‫طراز"‪"Vibrometer‬‬ ‫المميزة‪ ،‬وتم تركيب أالت‬ ‫الفصل والتلميع على بكرتين‬ ‫للمصاعد الداخلية وعشرة‬ ‫أجهزة طرد مركزي‪.‬‬ ‫في وقت الحق من عام‬

‫أخبار الطحن‬ ‫تعزيز الخارطة الوراثية لمكافحة اآلفات الزراعية الصديقة للطبيعة‬

‫تم‬

‫إتاحة قاعدة بيانات جديدة تضم‬ ‫‪ 19‬خارطة جينية من الحشرات‬ ‫بعضا من أكثر اآلفات الضارة‬ ‫تشمل ً‬ ‫للمحاصيل في جميع أنحاء العالم‪ .‬وتشمل‬ ‫بعضا من أكثر تهديدات اآلفات شيو ًعا و التي‬ ‫ً‬ ‫يواجهها المزارعون في المملكة المتحدة بما في‬ ‫ذلك الدودة السلكية (‪ )wireworm‬وخنفساء‬ ‫البرغوث الجزعية (‪cabbage stem flea‬‬ ‫‪ )beetle‬و خنفساء الطلع (‪،)pollen beetle‬‬ ‫عالميا‪.‬‬ ‫ال عن األنواع األخرى الهامة‬ ‫فض ً‬ ‫ً‬ ‫من المأمول أن تساعد قاعدة البيانات الجديدة‬ ‫في تسريع تطوير أساليب جديدة لمكافحة اآلفات‬ ‫والتي يمكنها التغلب على المكافحة وإيجاد حلول‬ ‫أكثر مالءمة للطبيعة لحماية المحاصيل‪.‬‬ ‫وبدأت مبادرة الخارطة الجينية لآلفات و‬ ‫التي مدتها أربع سنوات‪ ،‬من تحالف كال من‬ ‫‪ Rothamsted Research‬وشركتي العلوم‬ ‫الزراعية ‪ Syngenta‬و ‪ ،Bayer‬وقامت أوالً‬ ‫بتسلسل الخارطات الجينية‪ ،‬ثم تجميعها في‬ ‫الكروموسومات المكونة لها قبل إضافة معلومات‬ ‫حول ما ترمز إلية شفرة الجينات الفردية‪.‬‬ ‫يقول الفريق إن جهودهم ستساعد في تطوير‬ ‫منتجات حماية المحاصيل التي تكون أكثر‬ ‫تحديدا لألنواع والتغلب على مشكلة المقاومة‪.‬‬ ‫ً‬ ‫كما سيساعدون في تطوير طرق غير كيميائية‬ ‫لمكافحة اآلفات‪ ،‬مثل التالعب بسلوك الحشرات ؛‬ ‫التركيز على الجينات التي تتحكم في كيفية جذب‬ ‫الحشرات ألقرانها للتزاوج وكيفية عثورها علي‬ ‫النباتات المضيفة وبالتالي إبعادها عن المحاصيل‪.‬‬ ‫قبل أن يبدأ فريق البحث العمل‪ ،‬تم تجميع‬ ‫الخارطة الجينية التفصيلية لعدد قليل فقط من‬ ‫الحشرات التي يزيد عددها في الكوكب عن‬ ‫مليون نوع – ومنها عدد أقل يمكن إعتباره من‬ ‫آفات المحاصيل‪.‬‬ ‫أيضا في‬ ‫يقول الفريق إن جهودهم ستساعد ً‬ ‫تطوير مبيدات اآلفات التي من المرجح أنها‬ ‫ستحد من زيادة مقاومة األنواع المستهدفة ‪-‬‬ ‫وغالبا ما تكون‬ ‫وهي مشكلة كبيرة للمزارعين‬ ‫ً‬ ‫سبب االستخدام المفرط للمبيدات‪.‬‬ ‫تقول السيدة ليندا فيلد‪ ،‬األستاذة في جامعة‬ ‫روثامستد‪ ،‬إن مستقبل الزراعة سيكون "أكثر‬ ‫ذكاء'' وسيشمل استخدام مبيدات حشرية‬ ‫ً‬ ‫أقل‪ :‬يتداخل مع المراقبة اإللكترونية لتحركات‬ ‫الحشرات والتدابير التي تشجع على المكافحة‬ ‫الطبيعية لآلفات‪ ،‬مع هذه المبيدات األحدث‬ ‫واألكثر استهدافًا‪.‬‬ ‫حاليا ما يصل إلى خمس كمية‬ ‫وتقول‪ُ :‬‬ ‫"يفقد ً‬ ‫المحاصيل على مستوى العالم بسبب اآلفات‪،‬‬ ‫ومن المتوقع أن ترتفع هذه النسبة إلى ‪25‬‬ ‫في المائة في ظل تغير المناخ‪ .‬في حين أن‬ ‫طرق المكافحة غير الكيميائية يمكن أن تحقق‬ ‫بعض النجاح في تقليل خسائر المحاصيل‪،‬‬ ‫ضروريا في معركتنا ضد‬ ‫سالحا‬ ‫تظل المبيدات‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫الخسائر المدمرة للمحاصيل وستظل كذلك في‬ ‫المستقبل القريب"‪.‬‬ ‫لطالما تورطت مبيدات اآلفات في انخفاضات‬

‫التنوع البيولوجي على نطاق واسع‪ ،‬وعلى األخص‬ ‫مع تأثير بعض مبيدات ‪ neonicotinoids‬على‬ ‫أعداد النحل‪ ،‬مما أدى إلى الحظر الالحق لهذه‬ ‫المبيدات في أوروبا‪.‬‬ ‫من خالل تجميع "خرائط" الجينات التفصيلية‬ ‫للتسلسالت المشروحة‪ ،‬يمكن للباحثين البدء‬ ‫في تطوير الجيل التالي من المبيدات الحشرية‬ ‫ تلك التي تستهدف اآلفة على وجه التحديد‬‫مع ترك األنواع األخرى دون أن تصاب بأذى‪ ،‬كما‬ ‫تقول األستاذة فيلد‪.‬‬ ‫تشتهر جميع اآلفات المدرجة في مبادرة‬ ‫الخارطة الجينية لألفات بمهاجمة المحاصيل‬ ‫ذات األهمية الحيوية في جميع أنحاء العالم‪ ،‬بما‬ ‫في ذلك البذور الزيتية والخضروات والحبوب‬ ‫والفواكه والفول والسكر والقطن‪.‬‬ ‫األمل هو أنه من خالل توفير تلك الخارطة‬ ‫الجينية عالية الجودة‪ ،‬سيتمكن الباحثون من‬ ‫فهم كيفية تطور مقاومة مبيدات اآلفات بشكل‬ ‫أفضل ‪ -‬كما سيؤدي ذلك إلى تحسين فهمهم‬ ‫لقنوات االتصال الكيميائية للحشرات‪ ،‬مما يفتح‬ ‫إمكانية استخدام طرق مكافحة غير مميتة والتي‬ ‫تغير سلوك الحشرات‪.‬‬ ‫"إن فهم جينات اآلفات يعني أنه يمكننا فهم‬ ‫البروتينات المحددة التي تصنعها‪ .‬من خالل‬ ‫مقارنة هذه البروتينات بالبروتينات التي تصنعها‬ ‫األنواع غير المستهدفة‪ ،‬يمكننا تصميم طرق‬ ‫تحكم تعمل فقط على اآلفات المطلوبة‪ .‬وتشمل‬ ‫األمثلة تلك البروتينات التي تسمح لآلفات بإزالة‬ ‫السموم من مبيدات اآلفات‪ ،‬وهي أساس الكثير‬ ‫من المقاومة المتطورة"‪.‬‬ ‫"مجال آخر مثير للبحث سيكون في الجينات‬ ‫المشاركة في سلوك الحشرات‪ ،‬ما يسمى ببروتينات‬ ‫ومستقبالت ربط الرائحة‪ ،‬والتي تسمح للحشرات‬ ‫بالعثور على أقران التزاوج أو نباتات مضيفة"‪.‬‬ ‫كما تضيف "إذا تمكنا من إنتاج منتجات‬ ‫تستهدف تلك األنواع المحددة‪ ،‬فيمكننا التالعب‬ ‫بسلوك اآلفات وإبعادها عن المحاصيل‪".‬‬ ‫هناك استخدام آخر لتسلسالت الخارطة‬ ‫الجينية هذه في تحديد أنواع الحشرات التي‬ ‫لديها القدرة على تبديل النظم الغذائية لتتغذى‬ ‫على محاصيل أخرى ‪ -‬وهو أمر قد يصبح مشكلة‬ ‫في بعض البلدان مع هجرة اآلفات أو زراعة‬ ‫محاصيل جديدة مع تغير المناخ‪.‬‬ ‫مهما لمجتمع‬ ‫ا‬ ‫د‬ ‫مور‬ ‫أيضا ً‬ ‫ستكون الخارطة الجينية ً‬ ‫ً‬ ‫الحشرات األوسع الذي يدرس تطور الحشرات وعلم‬ ‫وظائف األعضاء والكيمياء الحيوية والبيئة‪.‬‬ ‫اعترافًا بحقيقة أن مستقبل إدارة اآلفات‬ ‫ال من المواد الكيميائية المستهدفة‬ ‫سيشمل ك ً‬ ‫بشكل أفضل وغيرها من التقنيات‪ ،‬قام‬ ‫أيضا بتجميع الخارطة الجينية لثالث‬ ‫المشروع ً‬ ‫حشرات مفيدة وهي ذبابات الزهور األوروبية‬ ‫(‪ ،)European hoverfly‬و حشرة بقيات‬ ‫القراصنة الدقيقة (‪ ،)the pirate bug‬وكالهما‬ ‫يفترس أنواع آفات المحاصيل‪ ،‬باإلضافة إلى نوع‬ ‫من الدبابير الطفيلية التي تضع بيضها داخل آفة‬ ‫المحاصيل‪ ،‬وهي خنفساء البرغوث الجزعية‪.‬‬ ‫‪ - Milling and Grain‬سرامسرام | ‪19‬‬

‫تستثمر شركةايفونيك ‪ Evonik‬مبلغ‬ ‫‪ 25‬مليون يورو في تحديث مصنع اإلنتاج‬

‫أخبار الطحن‬

‫استثمرت‬

‫ايفونيك ‪ Evonik‬مبلغ ‪ 25‬مليون‬ ‫يورو في تطوير وتوسيع مصنع‬ ‫إنتاج ‪methylmercapto-‬‬ ‫)‪ propionaldehyde (MMP‬في‬ ‫مدينة ‪ ،Wesseling‬ألمانيا‪ ،‬في أحدث خطوة لتعزيز شبكتها العالمية إلنتاج الميثيونين‪.‬‬ ‫جزءا ال يتجزأ من إنتاج مركب ( ‪MetAMINO® (DL-methionine‬‬ ‫يعد ‪ً MMP‬‬ ‫الذي يستخدم في علف الحيوانات لتحسين أداء تربية الماشية‪ .‬قد تم إنتاج سالئف هذا‬ ‫عاما‪.‬‬ ‫الحمض األميني األساسي في مدينة ‪ Wesseling‬ألكثر من ‪ً 50‬‬ ‫يقول الدكتور ‪ ،Gaetano Blanda‬رئيس خط أعمال التغذية الحيوانية‪" ،‬من خالل هذا‬ ‫االستثمار‪ ،‬تعمل ‪ Evonik‬على تعزيز شبكة الميثيونين األوروبية لحماية اإلمداد طويل‬ ‫األجل من ‪ MMP‬إلى مركز إنتاج مركب ®‪ MetAMINO‬الخاص بنا في مدينة أنتويرب‬ ‫في بلجيكا‪ .‬وتؤكد هذه الخطوة على التزامنا لخدمة وتوسيع سوق ‪DL-methionine‬‬ ‫العالمي و توفير أفضل تأمين ممكن لإلمداد لعمالئنا"‪.‬‬ ‫أصبح تحويل وتوسيع المصنع في ‪ Wesseling‬ممك ًنا من خالل تطوير عملية إنتاج جديدة‪،‬‬ ‫والتي ستسمح بتجنب تخزين المواد الكيميائية الوسيطة‪ ،‬مثل األكرولين‪ ،‬في الموقع‪.‬‬ ‫وتعلي ًقا على تطوير المصنع‪ ،‬قال الدكتور جان أوالف بارث‪ ،‬رئيس خط إنتاج التغذية‬ ‫األساسية‪" ،‬تشتهر ‪ Evonik‬بنهجها المبتكر وتقنيتها ذات المستوى العالمي‪ ،‬وفي‬ ‫‪ Wesseling‬قمنا اآلن بتطوير عملية تزيد من الكفاءة و مع وضع "الرعاية المسؤولة" في‬ ‫االعتبار كما تعزز السالمة في الموقع بشكل أكبر"‪.‬‬ ‫كما أضاف‪" :‬هذا االستثمار هو لبنة أساسية في إستراتيجيتنا العالمية ألصول الميثيونين‬ ‫بهدف واضح يتمثل في أن نكون الشركة الرائدة في مجال التكلفة والتكنولوجيا في جميع‬ ‫المناطق‪ ،‬والشريك الموثوق به لعمالئنا"‪.‬‬ ‫في قلب استراتيجية أصول الميثيونين الخاصة بشركة ‪ ،Evonik‬توجد ثالثة مراكز إنتاج‬ ‫عالمية ذات مستوى عالمي تغطي أوروبا (أنتويرب‪ ،‬بلجيكا)‪ ،‬آسيا (سنغافورة) واألمريكتين‬ ‫(موبايل‪ ،‬أالباما)‪.‬‬ ‫يضمن توحيد اإلنتاج في هذه المراكز إمدا ًدا موثوقًا به للمنتج باإلضافة إلى توفير فرص‬ ‫للتخلص من االختناقات الفعالة من حيث التكلفة والتوسع في المستقبل‪.‬‬ ‫كن على اطالع على اخر االخبار‬ ‫اقرأ النسخة الموجودة على اإلنترنت من‬ ‫الطحن والحبوب مجانا‬ ‫ابحث عن محتوى األرشيف الخاص بنا حسب‬ ‫الموضوع الذي ترغبة‬

‫‪millingandgrain.com‬‬

‫‪ - Milling and Grain‬سرامسرام | ‪17‬‬

‫أخبار الطحن‬

‫تقدم وزارة الزراعة التشيلية ومعهد التنمية الزراعية ‪INDAP‬‬ ‫المساعدات إلى ‪ 6500‬مزارع‬

‫ستخصص‬

‫وزارة الزراعة التشيلية‬ ‫ومؤسسة ‪ INDAP‬ما يقرب‬ ‫من ‪ 1500‬مليون دوالر بيزو‪،‬‬ ‫في المقام األول‪ ،‬لضمان توفير العلف والغذاء للحيوانات في المناطق‬ ‫المعلن كونها في حالة الطوارئ‪ .‬في هذه األثناء‪ ،‬بدأت منطقة‬ ‫‪ Biobío‬عملية تسليم المساعدات في بلدية ‪ .Santa Juana‬حتى‬ ‫هكتارا‪.‬‬ ‫اآلن‪ ،‬التهمت الحرائق ‪291574.24‬‬ ‫ً‬ ‫قال وزير الزراعة السيد إستيبان فالينزويال "لقد بدأنا في تقديم‬ ‫المساعدة للمزارعين الذين يواجهون صعوبة في هذه الحالة‬ ‫الطارئة‪ ،".‬وذلك عندما بدأ عملية إيصال المساعدات إلى المناطق‬ ‫بناء على طلب‬ ‫المتضررة من حرائق الغابات‪ " .‬مع التركيز المباشر‪ً ،‬‬ ‫رئيس الجمهورية السيد غابرييل بوريك‪ ،‬بدأ كال من مؤسستي‬ ‫‪ INDAP‬و ‪ - SEREMI‬من خالل وكيل وزارة الزراعة ‪ -‬في‬ ‫حساب توزيع ‪ 1.5‬مليار دوالر كمساعدات إلى المناطق الثالث‬ ‫تضررا ‪ Ñuble -‬و ‪ Biobío‬و ‪ - La Araucanía‬باإلضافة‬ ‫األكثر‬ ‫ً‬ ‫إلى مساعدات جزئياة إلي منطقتي ‪ Maule‬و ‪ .Los Ríos‬يقول‬ ‫الوزير فالينزويال "وتتكون المساعدة من أكوام بها علف حيواني‬ ‫يوما لبقرة وعجلها أو ما يعادله‬ ‫تكفي لتوفير التغذية لمدة ‪ً 15‬‬ ‫مما يكفي خمسة حيوانات صغيرة مثل الحمالن والماعز أو ‪100‬‬ ‫دجاجة‪ ،‬حسب واقع كل منتج"‪.‬‬ ‫بالتفصيل‪ ،‬سيتم تخصيص حوالي ‪ 26000‬حزمة أعالف لمنطقة‬ ‫‪ Ñubleregion‬و ‪ 40.000‬لمنطقة ‪ Biobío‬و ‪ 40.000‬لمنطقة‬ ‫‪ ،La Araucanía‬للمزارعين المستخدمين لبرنامج ‪INDAP‬‬ ‫والمزارعين غير المستخدمين لبرنامج ‪ .INDAP‬باإلضافة إلى ذلك‪،‬‬ ‫من المخطط توزيع ‪ 14000‬حزمة في منطقة ‪ Maule‬و ‪ 10000‬في‬ ‫منطقة ‪.Los Ríos‬‬ ‫يقول الوزير فالينزويال "ستساعد هذه المساهمة أكثر من ‪10000‬‬ ‫حيوان‪ ،‬وإذا كانت من فصيلة الدجاج فسوف تتضاعف أكثر بكثير‪،‬‬ ‫وستستمر في النمو بشكل تدريجي"‪.‬‬

‫التسليم في ‪Biobío‬‬

‫وبالتوازي‪ ،‬في منطقة ‪ ،Biobío‬بدأ تسليم مركّزات األنواع‬ ‫المتعددة في دعم المزارعين المتضررين في ‪ .Santa Juana‬يتكون‬ ‫هذا من ‪ 30000‬كيلوغرام من المواد الغذائية‪ ،‬والتي وزعها وزير‬ ‫األشغال العامة السيد خوان كارلوس غارسيا‪ ،‬والمدير الوطني لمعهد‬ ‫التنمية الزراعية (‪ )INDAP‬السيد سانتياغو روجاس‪.‬‬ ‫كما يوضح الوزير غارسيا‪" ،‬أثر هذا الحريق على األماكن التي يكون‬ ‫فيها سكان الريف مهمين للغاية وما نقوم به ليس ليس فقط لتسليط‬ ‫الضوء عليهم‪ ،‬ولكننا نتصرف بسرعة لحماية شيء قيم مثل حيواناتهم‪.‬‬ ‫لقد التزمنا نحو رئيس بلدية ‪ Santa Juana‬بأننا سنغادر مقرنا‪،‬‬ ‫نظرا لضخامة هذه الحالة الطارئة‪ ،‬وقد جئنا هنا تحت تنسيق كبير‬ ‫ً‬ ‫مع مؤسسة ‪ INDAP‬ووزارة الزراعة حتى نصل كحكومة في الوقت‬ ‫المناسب‪".‬‬ ‫على هذا المنوال‪ ،‬يوضح مدير ‪" INDAP‬لقد قدمنا أكثر من‬ ‫‪ 1.200‬مليون دوالر أمريكي لدعم هذه الحالة الطارئة كإجراء أول‪،‬‬ ‫في هذه الحالة‪ ،‬لتغذية الحيوانات (‪ )...‬ال يمكن لعائالت الفالحين‬ ‫االنتظار ؛ هذا هو قوتهم وطريقة حياتهم‪ ،‬حيث ينتج دجاجهم بيضهم‬ ‫لطعامهم‪ ،‬وما نقوم به اليوم هو دعم ‪ 120‬عائلة ريفية هنا في‬

‫‪ | 16‬سرامسرام ‪Milling and Grain -‬‬

‫(‪ .)Santa Juana‬بعد ذلك‪ ،‬نذهب إلى ‪ ،Nacimiento‬وسيتم‬ ‫تسليم ‪ 10‬أكياس من علف الحيوانات بوزن ‪ 25‬كجم لكل منها‪ ،‬مما‬ ‫يوما حسب حجم الماشية‪.‬‬ ‫يسمح بتوفير الغذاء لمدة من ‪ 7‬إلى ‪ً 14‬‬ ‫هذه مجرد خطوة أولى"‪.‬‬ ‫من جانبها‪ ،‬أمتنت عمدة ‪ Santa Juana‬السيدة آنا بورنوز‪،‬‬ ‫المساعدة المقدمة وأكدت إمتنانها بقولها أن "الرئيس استمع إلينا"‪.‬‬ ‫إنه يفعل المعجزات‪ ،‬وهو أمر لم يسبق له مثيل في هذا البلد‪ ،‬ألنه‬ ‫ال بد من قول األشياء الجيدة‪ .‬إنه اليوم الخامس أو السادس منذ بدء‬ ‫حالة الطوارئ وقد وصلنا بالفعل لمساعدة الحيوانات‪ ،‬وهي أهم شيء‬ ‫يملكه الفالحين‪.‬‬

‫التدابير الصحية‬

‫خالل اليوم‪ ،‬كل من الوزير فالينزويال‪ ،‬مع وكيل وزارة الصحة‬ ‫العامة السيد كريستوبال كوادرادو و المندوب الرئاسي السيد‬ ‫غابرييل براديناس مع مدير (مديري) الوطنيين لشئون الزراعة‬ ‫والثروة الحيوانية (‪ )SAG‬السيد أندريا كوالو‪ ،‬قد قدموا سلسلة‬ ‫من اإلجراءات لرعاية الحيوانات المتضررة من الحرائق‪ ،‬وذلك‬ ‫في إطار مجلس إدارة الكوارث المتعلقه بالحيوانات ‪ .‬يهدف‬ ‫هذا المثال إلى ضمان سالمة الحيوان بالنظر إلى تعقيدات حالة‬ ‫الطوارئ الحالية‪ ،‬ومعالجة جوانب مثل الغذاء والعالجات الطبية‬ ‫البيطرية والصحية والرعاية في المستشفيات للحيوانات‪ ،‬من بين‬ ‫أمور أخرى‪.‬‬ ‫هذا كما أوضح وكيل الوزارة السيد كوادرادو‪ ،‬فيما يتعلق برعاية‬ ‫الحيوان‪ ،‬فقد تم ترتيب إجراءات جادة مع منظمة ‪ SAG‬لتكون‬ ‫قادرة على تلبية حاجة صحة اإلنسان والحيوان‪" .‬تسعى جميع‬ ‫المالجئ التابعة لنا إلى التضافر حتى نتمكن من توفير إجابات مقنعة‬ ‫ألولئك األشخاص الذين يقومون بنقل الحيوانات الخاصة بهم أو الذين‬ ‫يتم تم إجالؤهم مع حيواناتهم وإراحة بالهم بأن الحيوانات الخاصة‬ ‫بهم ستحصل علي الرعاية المطلوبة ولهذا نحن نعمل مع منظمة‬ ‫‪ SAG‬وكذلك كلية الطب البيطري‪ ،‬من بين جهات فاعلة أخرى‪.‬‬ ‫كما تؤكد المنظمة "أنه باإلضافة إلى ذلك‪ ،‬نكرر التأكيد على أنه‬ ‫عندما يكون لدينا حيوان نافق فيجب دفن هذا الحيوان وتجنب نقله‬ ‫بعيدا عن مصادر المياه‪ ،‬بعمق متر واحد‬ ‫والتعامل معه‪ ،‬ويجب دفنه ً‬ ‫على األقل"‪.‬‬ ‫من جانبها‪ ،‬أكدت المديرة الوطنية (المديرين) في ‪ SAG‬على أن‬ ‫"ما نسعى إليه في األساس هو التأكيد على رعاية الحيوانات وإنقاذ‬ ‫نظرا ألن الحياة البرية لها دور أساسي في عملية إعادة‬ ‫الحياة البرية‪ً ،‬‬ ‫التشجير حيث أن كل الحيوانات مثل غزال البودو الصغير و قرد‬ ‫الجبل الصغير‪ ،‬ستسهم في تخصيب التربة ونثر البذور ؛ لذلك‪ ،‬يجب‬ ‫أن نفهم أن أن كل حيوان هو نظام بيئي بحد ذاته‪" ،‬كما أوضحت‬ ‫السيدة مسكوالو‪.‬‬ ‫أخيرا‪ ،‬كشف المندوب الرئاسي السيد غابرييل براديناس‪ ،‬أنه‬ ‫ً‬ ‫وإقليما‪ ،‬نشعر بمتابعة الحكومة‬ ‫ومجتمعا‬ ‫رئاسيا‬ ‫وفدا‬ ‫"بصفتنا ً‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫المركزية والتعبير اإلقليمي والمؤسسي الذي تم نشره في جميع أنحاء‬ ‫المنطقة (‪ )...‬لقد نشرنا سلسلة من أجهزة المساعدة التي تستجيب‬ ‫لكل من حيوانات المزرعة وتلك الخاصة بصغار المزارعين والماشية‬ ‫وملكية الحيوانات األليفة المسؤولة‪ ،‬وذلك كله إنفتاح لوزارتي الزراعة‬ ‫والصحة في منطقة نوبلي"‪.‬‬

‫أخبار الطحن‬

‫يوم الطحين العالمي ‪2023‬‬

‫التركيز‬

‫على مستقبل التغذية في العالم! في ‪ 20‬مارس‪ ،‬سوف يجتمع مجتمع‬ ‫المطاحن العالمي لتكريم أهمية الدقيق‪ ،‬وهو غذاء أساسي للبشرية‬ ‫تحت شعار "مستقبل الطحين"‪.‬‬ ‫أطلق متحف دقيق العالم في ‪ Wittenburg‬هذه المبادرة لالحتفال العالمي بـ "الذهب‬ ‫سنويا في ‪ 20‬مارس ‪ -‬من نيويورك إلى سيدني‪ ،‬ومن بوينس آيرس‬ ‫األبيض للحياة" مرة واحدة‬ ‫ً‬ ‫إلى مكسيكو سيتي‪ ،‬ومن لشبونة إلى موسكو‪ .‬تم اختيار هذا التاريخ‪ ،‬الذي يقع في منتصف‬ ‫الطريق بين االنقالبين‪ ،‬عن قصد "ليوم الطحين العالمي"‪ .‬في النصف الشمالي من الكرة األرضية‪،‬‬ ‫يمثل الربيع بداية موسم الزراعة‪ ،‬بينما في النصف الجنوبي من الكرة األرضية هو الخريف ووقت‬ ‫الحصاد‪ .‬لذلك فإن الفترة التي تقترب من ‪ 20‬مارس هي فترة خاصة مليئة باألمل واالمتنان‪.‬‬ ‫في عام ‪ ،2023‬تحتفل صناعة معالجة الدقيق بأكملها بالتنوع واالنتماء في هذا اليوم‪ .‬تحقيقا‬ ‫لهذه الغاية‪ ،‬دعا المتحف جميع المزارعين والمنتجين والمعالجات وتجار التجزئة أو الشاحنين‬ ‫للدقيق لتقديم قصص حول رؤيتك لمستقبل الدقيق‪ .‬يمكنك التحدث عن نفسك أو مطحنك‬ ‫أو مؤسستك أو شركتك أو مخبزك أو عائلتك أو فريقك عن طريق إرسال الصور ومقاطع الفيديو‬ ‫والقصص الخاصة بك على ‪ .www.worldflourday.com‬الطحين ال حدود له‪ .‬سيتم عرض‬ ‫القصص في موقع يوم الطحين العالمي ومواقع التواصل االجتماعي لمتحف دقيق العالم ومواقع‬ ‫‪ Mühlenchemie Social Media‬مولنشيمى سوشيال ميديا ‪.‬‬ ‫جنبا إلى جنب مع المجتمع العالمي‬ ‫إنها المرة الثالثة التي يتم فيها االحتفال بهذا اليوم‪ً ،‬‬ ‫لمحترفي الدقيق المتفانين‪ ،‬مع التركيز على يوم الطحين العالمي الثالث هذا باعتباره أهمية‬ ‫الدقيق لكل فرد‪ .‬يحتوي متحف دقيق العالم ‪ FlourWorld‬في ‪ Wittenburg‬بالقرب من‬ ‫هامبورغ‪ ،‬ألمانيا‪ ،‬على أكبر مجموعة في العالم من أكياس الطحين‪ ،‬مع أكثر من ‪ 3700‬كيس‬ ‫من ‪ 140‬دولة‪.‬‬ ‫الهدف الرئيسي من هذا المشروع هو إعطاء صورة متنوعة للدور المهم الذي يلعبه الطحين في‬ ‫جميع أنحاء العالم وكيف يؤثر على حياتنا ويشكلها ويثريها‪.‬‬

‫‪The future‬‬ ‫‪of flour.‬‬ ‫?‪What is your vision‬‬ ‫‪Share your thoughts:‬‬ ‫‪contact@worldflourday.com‬‬

‫‪ - Milling and Grain‬سرامسرام | ‪15‬‬

You Have A Vision For Your Business.

Cimbria can bring it to life.

We’ve been doing it for over 75 years. With dedicated experts at your side from start to finish and beyond, Cimbria will help you grow with confidence. So you can look forward to a prosperous future.

Do you have a unique grain or seed processing challenge? From customized plant design to turnkey installations and expert support, Cimbria can help find the right solution for your success.

Cimbria.com A/S Cimbria Thisted, Denmark Phone +45 96 17 90 00 cimbria.holding@agcocorp.com

‫أخبار الطحن‬

‫افتتحت ‪ ADM‬مصنعا جديدا بقيمة ‪ 30‬مليون‬ ‫دوالر في إسبانيا‬

‫أعلنت‬

‫‪ ،ADM‬إحدى‬ ‫الشركات الرائدة في‬ ‫العالم في مجال حلول‬ ‫علميا‪ ،‬أنها افتتحت مصنع‬ ‫التغذية المدعومة‬ ‫ً‬ ‫إنتاج جديدة في فالنسيا بإسبانيا للمساعدة في‬ ‫تلبية الطلب العالمي المتزايد على البروبيوتيك‬ ‫وما بعد البيوتيك وغيرها من المنتجات التي‬ ‫تدعم الصحة والرفاهية‪.‬‬ ‫ً‬ ‫شمال‬ ‫استثمارا‬ ‫اإلنتاج‬ ‫تمثل المنشأة‬ ‫ً‬ ‫بقيمة ‪ 30‬مليون دوالر أمريكي وزيادة بأكثر‬ ‫من خمسة أضعاف في الطاقة اإلنتاجية‬ ‫لشركة ‪ ،ADM‬مما يزيدها إلى ‪ 50‬ط ًنا‬ ‫سنويا‪ .‬سيسمح المرفق ‪ADM‬‬ ‫متريا‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫بتزويد األسواق المتنامية للبروبيوتيك وما‬ ‫بعد البيوتيك في الواليات المتحدة وآسيا‬ ‫والمحيط الهادئ وأوروبا‪ .‬تتوقع ‪ADM‬‬ ‫أن تتضاعف قاعدة عمالئها بأكثر من ثالثة‬ ‫أضعاف خالل السنوات الخمس المقبلة‬ ‫حيث يتعرف المزيد من األشخاص على‬ ‫الروابط بين ميكروبيا األمعاء والعديد من‬ ‫جوانب الصحة ويبحثون عن منتجات‬ ‫مصممة وف ًقا الحتياجاتهم الخاصة‪.‬‬ ‫ستساعد المنشأة‪ ،‬وهي األولى في العالم التي‬ ‫ال من البروبيوتيك وما بعد البيوتيك في‬ ‫تنتج ك ً‬

‫نفس الموقع‪ ،‬الشركة على تحقيق استراتيجيتها‬ ‫التوسعية في قطاع الصحة والرفاهية‪ADM .‬‬ ‫في طريقها لتحقيق طموحها لزيادة عائدات‬ ‫الصحة والعافية من أكثر من ‪ 500‬مليون دوالر‬ ‫أمريكي في عام ‪ 2022‬إلى ‪ 2‬مليار دوالر‬ ‫أمريكي في غضون ‪ 10‬سنوات‪.‬‬ ‫"تعد الصحة والرفاهية أحد االتجاهات‬ ‫الثالثة الدائمة التي تدعم استراتيجية النمو‬ ‫في ‪ :ADM‬يدرك المستهلكون بشكل متزايد‬ ‫الدور الذي يمكن أن يلعبه ميكروبيا األمعاء في‬ ‫حياتهم اليومية‪ ،‬ويسعون إلى حلول تغذوية‬ ‫تدعمها أسس علمية بح ًثا‪" ،‬يقول مارك لوتش‪،‬‬ ‫رئيس ‪.Global Health & Wellness‬‬ ‫يقول‪ :‬ان شركة "‪ ADM‬هي شركة رائدة‬ ‫في تلبية هذا الطلب العالمي المتزايد‪ ،‬ونحن‬ ‫نواصل االستثمار في أحدث ما توصلت إليه‬ ‫الصحة والتغذية"‪.‬‬ ‫سينتج الموقع بروبيوتيك ™‪ BPL1‬الحائز‬ ‫على جائزة ‪ ADM‬و ‪BPL1™ postbiotic‬‬ ‫المعالج حرارياً‪ ،‬باإلضافة إلى سالالت أخرى‬ ‫مملوكة لشركة ‪ ،ADM‬لتزويد مجموعة واسعة‬ ‫أيضا قادرة على دعم‬ ‫من العمالء‪ .‬وستكون ً‬ ‫المزيد من النمو في العالمة التجارية ‪Bio-‬‬ ‫‪ Kult‬التجارية الرائدة في المملكة المتحدة‬

‫في ‪.ADM‬‬ ‫يقع المرفق الجديد بالقرب من مركز البحث‬ ‫والتطوير الرائد في ‪ ADM‬في حديقة جامعة‬ ‫فالنسيا العلمية‪ ،‬حيث يقوم علماء ‪ADM‬‬ ‫بنشاط بما في ذلك تسلسل الجينوم من الجيل‬ ‫التالي واختبار المراحل المبكرة لسالالت‬ ‫بكتيرية جديدة‪.‬‬ ‫تشير تقديرات أبحاث السوق إلى أن سوق‬ ‫البيع بالتجزئة لمكمالت البروبيوتيك يمكن أن‬ ‫يرتفع إلى ‪ 10.4‬مليار دوالر بحلول عام ‪2027‬‬ ‫من حوالي ‪ 8.3‬مليار دوالر في عام ‪.20221‬‬ ‫ويعزى هذا النمو إلى زيادة الطلب على‬ ‫تركيبات الكائنات الحية المجهرية القائمة على‬ ‫العلم والتي ُتستخدم في المكمالت الغذائية‪،‬‬ ‫وكذلك منتجات األلبان واألغذية‪ .‬والوجبات‬ ‫الخفيفة والمشروبات الصحية‪ ،‬وكذلك منتجات‬ ‫رعاية الحيوانات األليفة والحيوانات الكبير‬ ‫واالحياء المائية‪.‬‬

‫‪ - Milling and Grain‬سرامسرام | ‪13‬‬

‫‪2023‬‬

‫مجلة الطحن‬ ‫هي مطبوعة جديدة على اإلنترنت من دارالنشر بيريندل المحدودة‪ ،‬المملكة المتحدة مع سجلها المتميز في‬ ‫المجالت التقنية والتجارية في مجاالت الزراعة وتربية األحياء المائية وعلوم األغذية‪ .‬ستخدم هذه المجلة‬ ‫العلمية الجديدة التي تمت مراجعتها من قبل األقران فى األوساط األكاديمية وقطاعات الطحن التجارية‬ ‫وصناعات الحبوب والحبوب ذات الصلة بالصناعة بأوراق عالية الجودة‪ .‬يعتبر الطحن في صميم المنتجات‬ ‫لكل من قطاعي األعالف البشرية والحيوانية‪ .‬ويجب مراعاة معالجة التقنيات األساسية والمتقدمة في تحويل‬ ‫الحبوب والبقوليات عبر الطحن إلنشاء منتجات ثانوية متنوعة ومصممة حسب الطلب‪ .‬على سبيل المثال‪،‬‬ ‫يستخدم القمح المطحون والذرة والشوفان والشعير والذرة الرفيعة والفاصوليا والبازالء على نطاق واسع في‬ ‫األطعمة البشرية‪ .‬تعتبر المنتجات الثانوية لإليثانول الحيوي والكحول الصالح للشرب من تخمير الحبوب‬ ‫المطحونة مجاالت بارزة لنتائج األبحاث نحو توفير مكونات علف حيواني مستدامة‪.‬‬ ‫ستشمل المجلة بشكل خاص المعلومات العلمية والتقنية حول العمليات الجديدة التي تمكن من توليد‬ ‫مكونات لتصنيع الخبز والكعك والحلويات والمعكرونة ومجموعة كبيرة من التطبيقات ألنواع مختلفة من‬ ‫حبوب اإلفطار والمشروبات وأسواق حليب األطفال‪ .‬كما نعتبر المقاالت الخاصة بتصنيع األعالف الحيوانية‬ ‫أساسيا‪ .‬وعادة ما تتطلب هذه الطحن والطحن‪/‬تقشر الحبوب والحبوب لتغذية الحيوانات البرية‬ ‫موضو ًعا‬ ‫ً‬ ‫مثل الدواجن والخنازير والمجترات والخيول‪ .‬يمكن أن يشمل إنتاج األعالف الحيوانية التجفيف‪ ،‬والطحن‪،‬‬ ‫والتصبيع‪-‬الكبس‪ ،‬وتكييف بالبخار والضغط‪ ،‬والتشكيل والتركيب حسب آالت معينة‪ .‬تعتبر العمليات‬ ‫مثل البثق والطهي والتوسع ذات أهمية قصوى مع إجراء الكثير من األبحاث حول الهندسة الميكانيكية‬ ‫فرصا لألوراق‪.‬‬ ‫والكهربائية‪ .‬توفر طرق التخزين والحفظ الفعالة ً‬ ‫يمكن أن تتكون المخطوطات من عمل علمي في شكل أوراق قياسية نموذجية أو اتصاالت علمية قصيرة أو‬ ‫كمقاالت مراجعة‪.‬‬

‫في جوهرها‪ ،‬سوف تستأنف مجلة الطحن حول العالم والفني ومصنع األعالف وعلى مستويات مختلفة في‬ ‫األوساط األكاديمية مثل المرحلة الجامعية والماجستير وطالب الدكتوراه والباحث بعد الدكتوراه كونها‬ ‫ً‬ ‫محتمل لنتائج أبحاثهم الخاصة‪. .‬‬ ‫وموقعا‬ ‫مصدرا ال يقدر بثمن للمعلومات التي تم التحقق من صحتها‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫ستتم مراجعة المقاالت بشكل كامل من قبل األعضاء المناسبين في هيئة التحرير لدينا ويوافق عليها رئيس‬ ‫التحرير في النهاية‪.‬‬ ‫ستكون النسخ االلكترونية هذه متاحة على موقعنا الرسمي ‪ millingandgrain.co.uk‬وستتم طباعتها في‬ ‫المجلة باإلضافة إلى كونها قابلة للتنزيل‪ .‬سيتم توفير الروابط داخل مجلة ‪ Milling and Grain‬الموجودة‬ ‫لدينا‪.‬‬ ‫من فضلك ال تتردد في االتصال بأية استفسارات على ‪journal@perendale.co.uk‬‬

‫أخبار‬

‫الطحن‬

‫‪ - IPPE 2023‬مقابلة مع جوساب بجلين ونوام‬ ‫سلبيرستين من شركة ‪AGI‬‬ ‫تحدث السيد جوساب بجلين‪ ،‬المدير التنفيذي للحسابات الدولية في شركة ‪AGI‬‬ ‫أيضا إلى السيد رودجر جيلبيرت حول الفرص المتاحة في مدرسة الطحن عبر اإلنترنت‪.‬‬ ‫ً‬ ‫ال إنه إذا‬ ‫وقد حدثنا السيد ‪ Giuseppe‬في مجلة الطحن والحبوب عن تجربته قائ ً‬ ‫كنت تعمل في مجال أغذية الحيوانات األليفة أو العلف المائي أو أعمال الطحن‪ ،‬فإن‬ ‫حضور هذه الدورات أمر ال بد منه! حيث تمنح المعرفة والخبرة المكتسبة من االتصال‬ ‫المباشر بالخبراء في هذا المجال للحاضرين تجربة‬ ‫تعليمية مباشرة ومعرفة ال تقدر بثمن بكل خطوة من‬ ‫خطوات عملية اإلنتاج‪.‬‬ ‫لمعرفة المزيد حول مدرسة الطحن‬ ‫عبر اإلنترنت‪ ،‬إتبع الرابط التالي‪:‬‬ ‫‪www.onlinemillingschool.com‬‬ ‫تحدث السيد ‪ ،Noam Silberstein‬النائب‬ ‫األول لرئيس األعالف الدولي في مؤسسة ‪،AGI‬‬ ‫إلى السيد رودجر جيلبرت‪ ،‬صحفي مجلة الطحن‬ ‫والحبوب‪ ،‬خالل معرض ‪ ،IPPE 2023‬الذي أقيم على مدى ثالثة أيام في أتالنتا‪،‬‬ ‫جورجيا‪ ،‬الواليات المتحدة األمريكية في الفترة من ‪ 24‬إلى ‪ 26‬يناير‪.2023 ،‬‬ ‫يخبرنا السيد ‪ Noam‬عن تطور الشركات في قطاع األعالف‪ ،‬وسيصبح تركيزها األولي‬ ‫على أمريكا الشمالية والبرازيل وأمريكا الالتينية‪ .‬اآلن‪ ،‬تبدأ شركة ‪ AGI‬في طحن‬ ‫األعالف بشكل مناسب من خالل إستخدام جهاز ‪ Flexmill‬الذي‬ ‫يتضمن نظام ‪ Flexmill feed‬الجديد‪.‬‬ ‫لعرض المقابلتين‪ ،‬قم بزيارة صفحة ‪Milling and Grain‬‬ ‫الرئيسية واتبع رابط ‪.MAGTv‬‬ ‫‪mymag.info/e/1593‬‬

‫شاهد المزيد من مقاطع الفيديو من جميع‬ ‫جوانب الصناعة على‪millingandgrain.‬‬ ‫‪com/videos‬‬

‫‪ | 10‬سرامسرام ‪Milling and Grain -‬‬

‫مرحبا بكم في اإلصدار الثالث من مجلة الطحن والحبوب لهذا‬ ‫ً‬ ‫العام‪ ،‬اسمحوا لي أن أبدأ بتقديم خالص التعازي والتعاطف إلى‬ ‫دولتي تركيا وسوريا لخسارتهما الفادحة في الزلزال القوي الذي‬ ‫وقع ‪ .‬نحث قراءنا على النظر في التبرع لدعم جهود التعافي في‬ ‫هذين البلدين بأي طريقة ممكنة‪.‬‬ ‫لنبدأ هذا اإلصدار‪ ،‬أود التأكيد على أهمية شهر مارس لكم‬ ‫جميعا ‪ -‬في نصف الكرة الشمالي‪ ،‬يبدأ الربيع وكذلك وقت‬ ‫ً‬ ‫الزراعة‪ .‬أما في نصف الكرة الجنوبي‪ ،‬يقترب الخريف لذا يجب‬ ‫أن يبدأ موسم الحصاد‪ .‬ال يشير شهر مارس فقط إلى بداية ونهاية‬ ‫جدا يجب أن يكون في‬ ‫موسم الحصاد‪ ،‬ولكن هناك تاريخ مهم ً‬ ‫تقويم كل فرد يعمل في قطاع الطحن وهو ‪ 20 -‬مارس‪ ،‬اليوم‬ ‫العالمي للدقيق‪.‬‬ ‫هنا في المملكة المتحدة قد نجونا بصعوبة من الركود اإلقتصادي‬ ‫ولكننا عالقون في مرحلة "الركود التضخمي" ‪ -‬النمو الضعيف‬ ‫والتضخم المرتفع الذي يحاكي االضطراب االقتصادي الذي حدث‬ ‫في السبعينيات‪ .‬يقدم الخبراء آراء مختلفة حول كيفية إنتعاش‬ ‫االقتصاد‪ ،‬لكن حقيقة أن البطالة بدأت في االرتفاع تشير إلى شيء‬ ‫واحد‪ :‬هذاألمر سيؤلمنا حتي النخاع ‪ .‬إللقاء نظرة سريعة على‬ ‫أخبارنا المحيطة بالعالم‪ ،‬استثمرت شركة ‪ Evonik‬في ألمانيا‬ ‫‪ 25‬مليون يورو في مصنع إنتاج جديد حيث ستضاعف الطاقة‬ ‫اإلنتاجية للمعززات الحيوية‪.‬‬ ‫افتتحت شركة ‪ ADM‬منشأة إنتاج متطورة تبلغ تكلفتها ‪30‬‬ ‫مليون دوالر أمريكي في إسبانيا وتوسع ‪ AB Vista‬محفظتها‬ ‫اإلستثمارية الخاصة بصحة األمعاء من خالل االستحواذ على‬ ‫المنتج‪ .‬يمكنك الحصول على مزيد من المعلومات حول هذه األمور‬ ‫الشيقة في قسم األخبار بالمجلة أو على موقعنا على اإلنترنت‪.‬‬ ‫بالنظر إلي أخبار العالم بشكل أوسع‪ ،‬نحن نقدم بعض المعلومات‬ ‫الداخلية عن مؤتمر ‪ IPPE 2023‬مع الكثير من الصور من‬ ‫أتالنتا‪ ،‬الواليات المتحدة األمريكية‪ .‬زار أعضاء فريقنا الحدث‬ ‫واستطاعوا إعادة التواصل واإللتقاء بالعديد من األشخاص من‬ ‫أيضا تقرير رائع عن مؤتمر ‪IAOM‬‬ ‫جميع أنحاء العالم‪ .‬لدينا ً‬ ‫‪ MEA‬الذي أقيم في مدينة جدة بالمملكة العربية السعودية‬ ‫حيث يخبروننا بكل الحقائق الممتعة حول األمور التي حدثت في‬ ‫الحدث‪.‬‬ ‫أيضا‪ .‬ال‬ ‫أخيرا‪ ،‬لدينا تذكير بسيط حول مؤتمر ‪ً VIV Asia‬‬ ‫ً‬ ‫يحضرأفراد مجلة الطحن والحبوب هذا الحدث في بانكوك فحسب‪،‬‬ ‫أيضا في استضافة ثالثة مؤتمرات منفصلة‪ .‬إذا لم‬ ‫ولكننا نساعد ً‬ ‫تتح لك الفرصة للحضور‪ ،‬فقد فاتتك ح ًقا بعض المحادثات الرائعة‬ ‫التي حدثت‪.‬‬ ‫إذا كنت ترغب أنت أو شركتك في مشاركة تجاربك الخاصة في‬ ‫هذه األحداث العالمية أو ترغب في عرض أي منتجات جديدة في‬ ‫مجلتنا أو موقع الويب الخاص بنا‪ ،‬فقم بإرسال بريد إلكتروني إلينا‬ ‫من خالل الرابط التالي‪:‬‬ ‫‪editorial@perendale.co.uk‬‬ ‫‪gfmt.blogspot.com‬‬

PINGLE.

PROFESSIONAL MANUFACTURER OF GRAIN MACHINERY

★ INTEGRATED MILLING SOLUTION PROVIDER ★ ISO 9001:2015 CERTIFIED

Аdd: Zhengding, Shijiazhuang,Hebei,China Tel: +86-311-88268111 Fax: +86-311-88268777 E-mail:pingle@pingle.cn / www.pinglemachine.com

‫لقد سمعت ذلك عبر الراديو ‪...‬‬ ‫أثناء سماعي األخبار المسائية‬ ‫لقناة بي بي سي‪ ،‬عندما بدأت في‬ ‫كتابة مقالتي االفتتاحية‪ ،‬علمت‬ ‫أن الطماطم وغيرها من فواكه‬ ‫الصيف المبكرة والخضروات‬ ‫قد تخضع إلى عملية "تقنين‬ ‫الكميات'' في البيع في بعض‬ ‫المجمعات التجارية في المملكة‬ ‫المتحدة بسبب ظروف الزراعة‬ ‫السيئة في الربيع التي واجهتها‬ ‫بعض البلدان في جنوب إسبانيا وشمال أفريقيا‪.‬‬ ‫فماذا سنفعل؟‬ ‫اإلستغناء؟ اآلن هناك فكرة يجب أخذها في االعتبار‪ .‬هل سنكون‬ ‫مستعدين لتطبيق ثقافة اإلستغناء لتقليل عمليات النقل المرتبط بزراعة‬ ‫المحاصيل والخضروات وحتى المنتجات الحيوانية لمسافات طويلة من‬ ‫متأكدا من أننا سنفعل ذلك طواعية‪.‬‬ ‫األماكن التي نستهلكها فيها؟ لست‬ ‫ً‬ ‫كان تقنين إستهالك الطعام هو القانون السائد هنا في المملكة‬ ‫المتحدة بعد الحرب العالمية الثانية‪ ،‬ولكن ذلك حدث في وقت‬ ‫معا لتحقيق أقصى استفادة من‬ ‫كان فيه جميع السكان يتكاتفون ً‬ ‫الوضع السئ الذي نشأ بعد أربع سنوات أو نحو ذلك من القتال‬ ‫المكثف في جميع أنحاء أوروبا‪ ،‬الشرق األوسط وآسيا‪.‬‬ ‫معا ‪ -‬وهذا إلى‬ ‫كان هناك تألف بين األفراد في مواجهة موقف صعب ً‬ ‫جانب روح الدعابة المتوطنة لدى الشعب البريطاني والتي ساعدت‬ ‫على اجتياز البالد لتلك المواقف العصيبة‪.‬‬ ‫قد ال يكون هذا هوالوضع الحالي عند التعرض لنفس الموقف بعد‬ ‫مرور ما يقرب من ‪ 100‬عام عندما لم يتم االتفاق على السبب الذي‬ ‫ُيطلب منا معالجته‬ ‫عالميا‪ .‬التقنين على المستوى الوطني وأن يشمل‬ ‫ً‬ ‫جميع جوانب المواد الغذائية المستوردة قد ال يجري بشكل جيد‪،‬‬ ‫وبينما كان هناك رؤية نهائية لحالة التقنين بعد الحرب العالمية الثانية‬ ‫فلن تكون هناك إمكانية إلنهاء حالة تقنين اإلستهالك في المستقبل‬ ‫نتيجة إلدارة تغير المناخ‪.‬‬ ‫هناك متسع للعولمة في عالمنا ‪ -‬وكلنا نعلم ذلك‪.‬‬ ‫يكتب السيد جيمس كوبر في هذا العدد عن مصادر البروتين البديلة‬ ‫محليا لتكملة الغذاء األساسي‪ ،‬الخبز‪ .‬وهو ينظر في إمكانية‬ ‫المنتجة‬ ‫ً‬ ‫محليا إلضافتها إلى القيمة الغذائية للخبز‬ ‫المزروعة‬ ‫الفول‬ ‫حبوب‬ ‫إدراج‬ ‫ً‬ ‫واستخدام محصول يمكن زراعته بسهولة في المملكة المتحدة ‪ -‬وهو‬ ‫أمر يطلق علية "مربح للطرفين"‪.‬‬ ‫هناك مشروع كبير مدته ثالث سنوات قيد التنفيذ لتقييم مثل هذا‬ ‫التغيير الذي قد يحدث على مصدر غذائي أساسي‪.‬‬ ‫نحن في صناعة الطحن نعتمد على اإلمدادات العالمية من أصناف‬ ‫القمح التي تشكل مجموعة واسعة من أنواع الدقيق المختلفة التي‬ ‫يتوقع منا الخبازون على وجه الخصوص والمستهلكون أن نوفره لهم‬ ‫على أساس يومي‪ .‬العبث بسلسلة التوريد يمكن أن يتسبب فقط في‬ ‫حدوث قلق من جهة على صحة اإلنسان والتي قد تؤثرعلي الجهات‬ ‫األخري‪.‬‬ ‫ومع ذلك‪ ،‬ال يمكننا الجلوس وأن نطمأن لألمر التي سنقوم بها دون‬

‫‪Roger Gilbert‬‬

‫تفسيره‪ .‬الشفافية هي كل شيء‪ .‬علينا أن ندافع عن قضيتنا الستمرار‬ ‫التجارة العالمية في محاصيل الحبوب حتى يتمكن أصحاب المطاحن‬ ‫من االستمرار في تقديم األفضل واألكثر اعتما ًدا على المواد األساسية‬ ‫باألسعار التي يمكن للمستهلكين تحملها في كل مكان‪.‬‬ ‫إن تقليل مسافات نقل الطعام ليس هو الحل‪ .‬يعد إنتاج الحبوب‬ ‫قدما‬ ‫المزروعة‬ ‫محليا لتكمل األساسيات المستوردة وسيلة للمضي ً‬ ‫ً‬ ‫ويجب أن يكون أصحاب المطاحن منفتحين للمشاركة في هذا التطوير‪.‬‬ ‫أعني بذلك أنه يتعين علينا إظهار الرغبة في تعديل عمليات اإلنتاج‬ ‫لدينا لتناول كميات أصغرمن الحبوب من المزارعين المحليين وإنتاج‬ ‫الدقيق الذي يرغب تجار التجزئة والمخابز في استخدامه‪ .‬في نظر‬ ‫المستهلكين "المنتج المحلي جيد" ونحن في وضع يسمح لنا بتوفير‬ ‫نهج متكامل يجمع بين سالسل التوريد المحلية والعالمية إلفادة‬ ‫المستهلكين والمساعدة في تحقيق قدر أكبر من االكتفاء الذاتي‪ .‬هذا‬ ‫أيضا‪.‬‬ ‫ال ينطبق فقط على مطاحن الدقيق ولكن مطاحن العلف الحيواني ً‬ ‫أيضا قدرة أعلى في شرح ما نقوم به ولماذا‬ ‫يجب أن يكون لدينا ً‬ ‫نفعلة‪ .‬يجب أن ننظر في التكلفة الحقيقية من حيث البصمة الكربونية‬ ‫المرتبطة بزراعة كميات كبيرة من الحبوب وحصادها ونقلها وكيف‬ ‫محليا‪ .‬لن أتفاجأ إذا‬ ‫يقارن ذلك بتكلفة مواد الطحن الخام المنتجة‬ ‫ً‬ ‫وجدنا أن التكلفة من حيث السعر والبصمة الكربونية لكل كيلوغرام‬ ‫تصبح أفضل إذا تم نقل مدخالت الطحن من أماكن بعيدة‪.‬‬ ‫نحن نعيش في عالم ال يكون فيه االكتفاء الذاتي للعديد من الدول‬ ‫واقعيا ؛ حيث فاقت الزيادة السكانية قدرة بالدهم على توفير‬ ‫ممك ًنا أو‬ ‫ً‬ ‫الغذاء الكافي من المصادر المحلية على مدار العام‪.‬‬ ‫في جميع أنحاء العالم‪ ،‬لدينا صناعة طحن قوية وسليمة للدقيق‬ ‫واألعالف التي تستخدم نفس المعدات‪ ،‬وتعالج نفس األنواع واألصناف‬ ‫من الحبوب والمواد الخام إلنتاج مجموعة واسعة من المنتجات‬ ‫النهائية للمخابز والمزارعين التي تلبي االحتياجات المحلية والثقافية‪.‬‬ ‫يعود األمر إلينا في الدفاع عن نجاح صناعة الطحن العالمية لدينا‬ ‫من حيث السالمة والتغذية والمقياس اإلقتصادي والقدرة على تحمل‬ ‫التكاليف من خالل تحديد وضبط تأثيرنا على الكوكب‪.‬‬

‫يوم الدقيق العالمي ‪ 20 -‬مارس‬

‫تتوافر كل األسباب الوجيهة التي تجعلك تتذكر موعد يوم الدقيق‬ ‫العالمي ‪ -‬وذلك ألننا وضعنا التاريخ على غالف كل إصدار من مجلتنا‬ ‫خالل العام الماضي‪ ،‬وقبل ذلك‪.‬‬ ‫يوم الدقيق العالمي هو اليوم الذي يجب أن نحتفل فيه بأولئك‬ ‫الذين يشاركون في إنتاج الدقيق منذ تطوير أصناف القمح والحبوب‬ ‫التي نستخدمها‪ .‬هناك موقع على شبكة اإلنترنت ليوم الدقيق العالمي‬ ‫جميعا‬ ‫(‪ )/https://worldflourday.com‬حيث أطلب منكم‬ ‫ً‬ ‫زيارتة ومشاركة أفكاركم وخططكم لإلحتفال بيوم الدقيق العالمي في‬ ‫مجتمعاتكم‪ .‬دعونا نظهر ونخبر العالم من نحن ولماذا ما نقوم به أمر‬ ‫ضروري للغاية!‬

‫أتمنى أن تستمتع بهذا اإلصدار من مجلة الطحن والحبوب‪ ...‬ففي‬ ‫النهاية‪ ،‬لن تقوم بسماع هذا المحتوى عبر الراديو الخاص بك‪.‬‬

‫معدالت االشتراك السنوي‬

‫لدى مجلة الطحن والحبوب شراكة تعاونية مع‬ ‫‪COFCOET‬‬

‫داخل المملكة المتحدة‪ 100 :‬جنيه إسترليني‬ ‫ً‬ ‫من الخارج‪ً 150 :‬‬ ‫أمريكيا ‪ 133 /‬يورو‬ ‫دوالرا‬ ‫معلومات اكثر‬ ‫‪www.millingandgrain.com‬‬ ‫‪http://gfmt.blogspot.co.uk‬‬

‫المجلد ‪134‬‬

‫العدد ‪3‬‬

‫مارس ‪2023‬‬

‫دار بريندال للنشر‬ ‫‪St George’s Terrace 7‬‬ ‫‪St James’ Square, Cheltenham,‬‬ ‫‪ Glos, GL50 3PT‬المملكه المتحدة‬ ‫هاتف ‪441242267700+ :‬‬ ‫المحرر‬ ‫رودجر جيلبيرت‬ ‫‪rogerg@perendale.co.uk‬‬ ‫فريق التسويق الدولي‬ ‫دارين باريس‬ ‫‪darrenp@perendale.co.uk‬‬ ‫فريق التسويق األسيوي‬ ‫دانتي فينج‬ ‫هاتف‪+886227930286 :‬‬ ‫‪dantef@perendale.com‬‬ ‫فريق التسويق بأمريكا الالتنينية‬ ‫كالريسا جارزا دي إيتا‬ ‫هاتف‪0140 120 669 +52 :‬‬ ‫‪ivanm@perendale.co.uk‬‬ ‫كريستينا ماريا رولدان اوتيرو‬ ‫هاتف‪+441242267700 :‬‬ ‫‪cristinaot@perendale.co.uk‬‬ ‫فريق التسويق النيجيري‬ ‫ناثان نوسو‬ ‫هاتف‪2348132478092+ :‬‬ ‫‪nathann@perendale.com‬‬ ‫فريق التسويق المصري‬ ‫محمد بارومة‬ ‫هاتف‪201003583839+ :‬‬ ‫‪mohamedb@perendale.com‬‬ ‫فريق تسويق تركيا و أوراسيا و الشرق األوسط‬ ‫محمد أوجور جوركيناك‬ ‫هاتف‪+995373646457 :‬‬ ‫‪mehmetg@perendale.com‬‬

‫"الفول في الخبز المحمص"‬ ‫ هل تستطيع بريطانيا رفع النبض؟‬‫أنظر المزيد في صفحه ‪46‬‬

‫مدير التحرير‬ ‫جوي (جوثسنا) نيلوليكاليل‬ ‫‪joyn@perendale.co.uk‬‬ ‫مساعد تحرير‬ ‫شانون بارسونز‬ ‫‪shannonp@perendale.co.uk‬‬ ‫نيامه كاسيدي‬ ‫‪niamhc@perendale.co.uk‬‬ ‫مدير المجتمع الرقمي‬ ‫ليفانا هول‬ ‫‪levanah@perendale.co.uk‬‬ ‫المحررين الدوليين‬ ‫د‪/‬روبيرتو لويس بيرناردي‬ ‫‪DrRobertob@perendale.co.uk‬‬ ‫أستاذ وينبين وو‬ ‫‪wenbinw@perendale.com‬‬ ‫محمد أوجور جوركيناك‬ ‫‪mehmetg@perendale.com‬‬ ‫مدير التصميم‬ ‫جيمس تايلور‬ ‫‪jamest@perendale.co.uk‬‬

‫األخبار‬

‫‪28-10‬‬

‫لمحة عن الصناعة‬ ‫سمات‬

‫‪42‬‬ ‫‪46‬‬

‫ المرأه في الطحن‬

‫ "الفول في الخبز" ‪ -‬هل‬ ‫ستنجح بريطانيا في‬ ‫زيادة كمية الحبوب؟‬

‫‪ 52‬تحديد الخصائص‬ ‫االنسيابية للعجين‬

‫‪76‬‬

‫‪56‬‬

‫ تقييم جودة الحبوب في‬ ‫العصر الجديد‪ :‬تطبيق‬ ‫‪GRAMS-M10‬‬ ‫للجوال لتحليل دقيق‬ ‫للحبوب‬

‫‪ 60‬أربعة أسباب وجيهة‬ ‫لدخول فول الصويا في‬ ‫تركيبة النظام الغذائي‬ ‫للحيوانات الصغيرة‬

‫التركيز علي المنتجات‬

‫‪36‬‬

‫دراسة الحالة‬

‫‪78‬‬

‫التخزين‬

‫‪ 58‬مفرغ األسطوانة‬ ‫األوتوماتيكي‪ :‬تقنية‬ ‫فريدة من نوعها‬ ‫لمنتجات المساحيق‬ ‫السامة‪/‬المتفجرة‬

‫مسئوله التنظيم والدعايا‬ ‫توتي تان‬ ‫‪tutit@perendale.co.uk‬‬ ‫مدير التطوير‬ ‫انتوني تانجاي‬ ‫‪antoinet@perendale.co.uk‬‬

‫األحداث‬

‫أوجه الصناعة‬

‫‪ 80‬قوائم األحداث‬ ‫واالستعراضات والمعاينات‬

‫‪ 106‬أخبار الناس من صناعة‬ ‫الطحن العالمية‬

‫التدريب‬

‫‪ 33‬أخبار التدريب في الصناعة‬

‫األعمده‬

‫‪millingandgrain.com‬‬ ‫‪5101-ISSN No: 2058‬‬ ‫© جميع حقوق الطبع و النشر محفوظه لدار بيريندال ‪ 2019‬وال يجوز نسخ أي‬ ‫جزء من هذا المنشور بأي شكل أو بأي وسيله دون الحصول علي إذن مسبق من‬ ‫مالك حقوق النشر ويمكن الحصول علي المزيد من المعلومات عن طريق الموقع‬ ‫اإللكتروني ‪www.perendale.com‬‬ ‫كما تقوم دار بريندال للنشر بإصدار دليل المطاحن الدولي وخدمه األخبار العالمية‬ ‫‪The Global Miller‬‬ ‫تم تغيير اسم مجلة ‪Grain & Feed Milling‬‬ ‫‪ Technology‬إلى ‪ Milling and Grain‬في عام ‪2015‬‬

‫‪MAG TV 10‬‬ ‫‪ 10‬ميلرالعالمي‬ ‫‪ 20‬ميلدريدكوكسون‬ ‫‪ 24‬د‪/‬محمود رياض‬ ‫‪ 28‬مجموعة ريكس وايلز‬ ‫صورة الغالف ‪ :‬المرأه في الطحن‬

‫أنظر المزيد في صفحة ‪42‬‬

‫‪ 8‬الناشر‬

‫‪Roger Gilbert‬‬

‫‪ 70‬األسواق‬

‫‪John Buckley‬‬

‫‪ 104‬مقابلة‬

‫‪Thomas Kaesar‬‬

‫عم ربكألا ءزجلا عم لماعتلا‬ ‫ةيقوثوملاو ةءافكلا‬ ‫ةيقوثوملاو ةءافكلا‬

‫غيرفتلا ةزهجأل ةعاسلا يف نط ‪ 2500‬ىلإ لصي امو تاعفارلل ةعاسلا يف نط ‪ 1200‬ىلإ لصي ام‬

‫ديلا لوانتم يف رابغلا ثاعبناو ءاضوضلا ةضفخنم ةلآ‬ ‫ديلا لوانتم يف رابغلا ثاعبناو ءاضوضلا ةضفخنم ةلآ‬

Tapcoinc.com +1 314 739 9191 / St. Louis, Missouri USA

WHAT WE DO

FLOUR MILLING

Designing Manufacturing Turnkey project Service

SCAN ME FOR BROCHURE

info@g-grain.com

+86 371 68631308

www.g-grain.com

‫مارس ‪2023‬‬

‫شريكك العالمي‬

‫في هذا العدد ‪:‬‬

‫المرأة في الطحن‬ ‫يحتوي هذا الشهر على حدث سنوي قريب من‬ ‫قلبي‪ :‬يوم المرأة العالمي‪.‬‬ ‫ولذا فقد حان الوقت لالحتفال بمساهمات‬ ‫ي‬

‫ "الفول في الخبز" ‪ -‬هل ستنجح‬‫بريطانيا في زيادة كمية الحبوب؟‬

‫اس‬

‫ءم‬

‫طا‬

‫ح‬

‫ن ال‬

‫دقي‬

‫ق ف ي ال م مل ك‬

‫ةا‬ ‫لمتح‬

‫دة‬

‫ف‬

‫المرأة في الطحن‪ ،‬في الماضي والحاضر‪.‬‬ ‫تط الع حدي ث‪ ،‬تم التص‬

‫عل‬

‫مجل‬

‫وي ت‬

‫ة ال ط ح ن م ن ق ب ل أ‬

‫عضا‬

‫ىا‬

‫لم‬

‫ية‬

‫ مفرغ األسطوانة األوتوماتيكي‪:‬‬‫تقنية فريدة من نوعها لمنتجات‬ ‫المساحيق السامة ‪ /‬المتفجرة‬

‫ط اح‬

‫ن و الح ب و ب ر ق م ‪ 1‬ا‬

‫ألكثر‬

‫م وث‬

‫وق‬

‫قم بتنزيل تطبيق‬ ‫‪ Milling and Grain‬على‬ ‫هاتفك الذكي‬

‫المجلد ‪134‬‬

‫العدد ‪3‬‬

‫‪millingandgrain.com‬‬

‫‪Proud‬‬ ‫‪supporter of‬‬

‫‪ . Milling and Grain‬المجلد ‪ 134‬العدد ‪ . 3‬مارس ‪2023‬‬

‫ تحديد الخصائص االنسيابية‬‫للعجين‬