Noviembre 2021
TU ALIADO GLOBAL
En esta edición:
- Mill E3: La inauguración de una nueva planta de alta tecnología es "un momento transformador en la historia de la molienda de harina"
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VOLUME 132 ISSUE 11
November 2021
Perendale Publishers Ltd 7 St George’s Terrace St James’ Square, Cheltenham, Glos, GL50 3PT, United Kingdom Tel: +44 1242 267700 Editor Roger Gilbert rogerg@perendale.co.uk Equipo de Marketing Internacional Darren Parris darrenp@perendale.co.uk Fred Norwood Tel: +1 405 834 2043 fredn@perendale.com Equipo de Marketing de Asia Dante Feng Tel: +886 227930286 dantef@perendale.com Equipo de Marketing de Latinoamérica Clarissa Garza de Yta Tel: +52 669 120 0140 clarissag@perendale.com Equipo de Marketing de Nigeria Nathan Nwosu Tel: +234 8132 478092 nathann@perendale.com Equipo de Marketing de Egipto Mohamed Baromh Tel: +20 100 358 3839 mohamedb@perendale.com Equipo de Marketing de Turquía, Eurasia y Medio Oriente Mehmet Ugur Gürkaynak Tel: +90 537 3646457 mehmetg@perendale.com Director Editorial Peter Parker peterp@perendale.co.uk
70 - Legumbres: un cultivo antiguo que regresa para abordar los desafíos de la actualidad
Sub-editor Andrew Wilkinson andreww@perendale.co.uk Asistente Editorial Levana Hall levanah@perendale.co.uk Caitlin Gittins caitling@perendale.co.uk Editores Internacionales Dr Roberto Luis Bernardi robertob@perendale.com Professor Wenbin Wu wenbinw@perendale.com Mehmet Ugur Gürkaynak mehmetg@perendale.com Director de Diseño James Taylor jamest@perendale.co.uk Circulación y Eventos Tuti Tan tutit@perendale.co.uk Director de Desarrollo Antoine Tanguy antoinet@perendale.co.uk
TEMAS DESTACADOS NOTICIAS ARTÍCULOS
42 Mill E3: La inauguración de una nueva planta de alta tecnología es "un momento transformador en la historia de la molienda de harina" 46 Ingredientes del pienso: uso de antioxidantes para controlar la oxidación y preservar la calidad
ROSTROS
8 10-31
50 Producción de proteínas de algas para alimentación animal a partir de CO2
54 China promociona estrategias de ahorro y reducción de pérdidas de cereales 56 Uso de la ciencia para hacer posible la sostenibilidad de la agricultura animal
118 Noticias de personas de la industria mundial de la molienda
ENFOQUE DE PRODUCTO ESTUDIO DE CASO 58 Desgasificación del café
62 Cómo adaptar los sistemas de fabricación, servicio y suministro para convertir el estrés en éxito 66 El proceso de peletizado en la producción de piensos
70 Legumbres: una cosecha milenaria que regresa
36 100
78 Argonauta - continuación ALMACENAMIENTO 82 Lograr el máximo rendimiento de empaque
86 Puertas corredizas: Manipulación de granos en estado sólido sin presión
74 Un nuevo nivel de precisión de clasificación
EVENTOS
102 Listado de eventos, reseñas y avances
CAPACITACIÓN
32 Noticias de capacitación de la industria
COLUMNAS millingandgrain.com ISSN No: 2058-5101 ©Copyright 2019 Perendale Publishers Ltd. All rights reserved. No part of this publication may be reproduced in any form or by any means without prior permission of the copyright owner. More information can be found at www.perendale.com Perendale Publishers Ltd also publish ‘The International Milling Directory’ and ‘The Global Miller’ news service Grain & Feed Milling Technology magazine was rebranded to Milling and Grain in 2015
10 The Global Miller 22 Mildred Cookson 26 The Rex Wailes collection
8 EDITOR Roger Gilbert
90 MERCADOS John Buckley
116 LA ENTREVISTA Yiannis Christodoulou
IMAGEN DE PORTADA: Molino E3 - La inauguración de una nueva planta de alta tecnología es "un momento transformador en la historia de la molienda de harina" - ver más en la página 42
Grit and determination
Roger Gilbert
Nos acercamos cada vez más al final del año y debemos mirar hacia el 2022 con esperanza, en lugar de ansiedad. También debemos tener la esperanza de que el próximo año brinde una mayor normalidad y elimine esta preocupación constante del Covid-19, que se cierne sobre nuestras cabezas como una espada de Damocles de nuestros días, una referencia que se remonta a una antigua parábola moral popularizada por el filósofo romano Cicerón en el 45 a. C.
Trabajar bajo las restricciones de Covid, que varían según el país y entre los estados dentro de los países, es lo suficientemente desafiante, pero tratar de impulsar el negocio de la producción de alimentos con nuevas tecnologías y, al mismo tiempo, adoptar nuevos descubrimientos científicos, requiere algo de determinación y determinación por parte de todos. El mundo todavía necesita ser alimentado y la comunidad global todavía crece a más de 70 millones de personas por año. La producción de alimentos, su procesamiento y distribución a lo largo de cadenas de suministro probadas por el tiempo no pueden fallarnos, como hemos visto en otras industrias donde las interrupciones han causado escasez. Nuestra industria debe adaptarse y evolucionar con el objetivo de satisfacer la demanda localizada de productos alimenticios de alta calidad, seguros y asequibles. Y en ninguna parte esta adopción es más evidente que en esta última edición de la revista Milling and Grain. El avance de la tecnología que ha dado como resultado el diseño y equipamiento del revolucionario molino harinero E3 de Bühler es un ejemplo de ello. Si bien la construcción y la puesta en servicio pueden haber sido interrumpidas y desviadas de su programa original anterior a Covid, el hecho es que esta planta ultramoderna se ha construido y puesto en servicio en un tiempo récord, por su capacidad y a un costo menor, lo que a su vez ha reducido la inversión de capital general en comparación con las construcciones más tradicionales. Informamos sobre este desarrollo desde el punto de vista de la empresa proveedora en las páginas 42-44 de esta edición. Esto es consecuencia de un anuncio de finales de octubre sobre el lanzamiento de la nueva planta de Whitworth Bros Ltd en Wellingborough, cerca de Northhampton, en el Reino Unido, para
la industria de la molienda en todo el mundo. Enfermedad por coronavirus (COVID-19) Obtenga la información más reciente Milling and Grain visitará la planta en el nuevo año e informará sobre su operación desde una perspectiva técnica y de control de calidad como evidencia de que nuestra industria está adoptando mayores avances tecnológicos mecánicos y digitales con cada nueva construcción. A fines de octubre, todos tuvimos la oportunidad de asistir al lanzamiento en línea y pasar el día revisando lo que se incluyó en este nuevo molino harinero E3 y esto generó mucha discusión sobre cómo percibimos el futuro de nuestra industria. Sin embargo, Bühler no es la única empresa que traspasa los límites del desarrollo de molinos harineros. Al igual que la empresa Ottevanger de los Países Bajos, que durante mucho tiempo ha desarrollado un molino de piensos en contenedores, la empresa italiana Ocrim está logrando un enfoque similar con un molino de harina prefabricado que ofrece capacidades modestas para molinos en ubicaciones más remotas. En nuestro libro serializado sobre 'El Argonauta' del Dr. Sergio Antolini de Ocrim, Italia, busca refrescar nuestra memoria de la historia del cultivo y molienda de granos desde la época de la antigua Grecia (ver páginas 78-80) y la estima que se tenía por milenios. Si queremos asegurarnos de que los cereales y el trigo en particular sigan siendo la piedra angular de la nutrición humana (y, por supuesto, incluyo el arroz en esa declaración), nuestra industria tiene que pensar con rapidez. Hablar, dibujar, construir y apoyar la mejora técnica y nutricional es la única forma que tenemos de adelantarnos a la demanda de alimentos humanos. Si bien gran parte de la industria está produciendo harina justo a tiempo, también deberíamos tomarnos el tiempo para observar la cadena de producción general e identificar dónde podríamos ser vulnerables a los eventos del "cisne negro"; sucesos que es poco probable que ocurran y que posiblemente no hayan sucedido en el pasado, pero que aparecen como puntos débiles potenciales en nuestros sistemas de producción. La pandemia podría considerarse un evento de "cisne negro", dada la falta de preparación y la planificación conjunta del gobierno, que ahora nos está impactando. Nuestras cadenas mundiales de suministro y producción de trigo pueden estar expuestas y pueden merecer atención para evitar que tales eventos afecten el suministro de harina a los minoristas y consumidores. John Buckley está de regreso en esta edición con su informe sobre productos básicos y, como consecuencia, sus observaciones y su búsqueda de hechos están ahora disponibles en nuestras ediciones en otros idiomas. ¡Feliz lectura!
DESGASIFICACIÓN DEL CAFÉ
MILL E3
La etapa sorprendentemente interesante y crucial del procesamiento del café
La inauguración de una nueva planta de alta tecnología es "un momento transformador en la historia de la molienda de harina"
Posiblemente una de las etapas menos conocidas del procesamiento del café, la desgasificación es un término comúnmente utilizado para describir una reacción natural que ocurre una vez que el café ha sido tostado.
PÁGINA 58
Situada en el norte de Inglaterra en Whitley Bridge en Yorkshire, una nueva planta de molienda se describe como un momento transformador en la historia de la molienda de harina.
PÁGINA 42
ALIMENTO
PROCESO
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Uso de antioxidantes para controlar la oxidación y preservar la calidad.
Ya sea para un gran productor o una empresa más pequeña de la industria, esta empresa cree que puede ofrecer el sistema adecuado a cada uno de sus clientes.
La degradación oxidativa es un proceso continuo que comienza cuando se utilizan los ingredientes del alimento.
PÁGINA 46
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de Molienda
Noticias
Bienvenido a la edición de noviembre de la revista Milling and Grain y esta es la columna Global Miller correspondiente. Con el año a punto de terminar, probablemente sea hora de que aquellos de nosotros en el hemisferio norte comencemos a hacer lo mismo en el sentido de la ropa.
Thomas Kristensen – Cimbria Thomas Kristensen, Gerente de Producto de Granos y Semillas en Cimbria en Dinamarca, se unió al estudio Rongorongo Live recientemente para hablar sobre la sustentabilidad en los procesos de producción de la industria de la molienda. Cimbria ha introducido nuevas paletas de bambú para transportadores de cadena, que son aptas para uso alimentario, seguras y duraderas. Además, están demostrando ser benéficos para reducir los micro plásticos que se generan a partir de los vuelos de plástico. El bambú es solo un producto natural que la industria debería buscar para utilizar, otros deberían ser adoptados, dice Thomas. ¡Vea la entrevista completa con Thomas en nuestra página de inicio! mymag.info/e/1213
Clarissa De Garza de Yta - MAG Clarissa De Garza de Yta es nuestra nueva directora general de Molienda y Granos para América Latina. Ella tiene su base en México y viene a nosotros con buenas habilidades de comunicación, un conocimiento de la nutrición y tiene excelentes conexiones en el sector de proteínas alimentarias en la región. Tuvimos la oportunidad de hablar con Clarissa en el estudio de Rongorongo Live el mes pasado y nos explicó un poco sobre su experiencia laboral. Vea su entrevista completa en nuestra página de inicio. Milling and Grain valora su edición en español y desea asegurarse de que todos aquellos que deseen una copia impresa la reciban. Debido a las continuas consecuencias de Covid y la interrupción de las cadenas de suministro, es cada vez más importante que pongamos copias a disposición de quienes las deseen. Comuníquese con Clarissa (consulte nuestra cabecera para obtener sus datos de contacto) si desea ser incluido en sus listas de correo para nuestra revista.
Y a medida que nuestros calendarios de escritorio se invierten por penúltima ocasión en 2021, se podría perdonar que se pregunte a dónde se ha ido gran parte de este año, y que 2021 se siente como si se hubiera acortado de alguna manera, más un "reloj atrasado" que un bloqueo en ese entonces, si te gusta. Como muchos de ustedes sabrán, junto a esta columna también hay un servicio de noticias en línea que lleva el nombre de Global Miller. Los aspectos más destacados del mes pasado incluyen a varias empresas, incluida Dinnissen, que recibieron reconocimiento por el mantenimiento de altos estándares, mientras que otras organizaciones han aprovechado la oportunidad para compartir noticias de nuevas citas con nuestros lectores, así que asegúrese de visitar http: //gfmt.blogspot .com / para obtener más información. Si tiene alguna noticia que le gustaría que nuestro equipo editorial compartiera en esta plataforma de servicio de noticias única, envíela a: editorial@perendale.co.uk Volviendo a esta edición de la revista, que contiene relatos de empresas que, a través de la astucia y la astucia, han convertido el aparente pesimismo de los últimos 18 meses en una oportunidad, algunas incluso disfrutando de niveles de éxito sin precedentes. Al leer estos relatos, pronto se hace evidente que la resiliencia y la adaptabilidad son solo dos de las palabras de moda que aparecen en todas partes: resiliencia a la interrupción y adaptabilidad al cambio. Eso es un cambio tanto en términos de la forma y la tasa de oferta, así como no solo para lidiar con el status quo actual, sino también para descubrir oportunidades que puedan surgir de un cambio de demanda. En otras palabras, han optado por usar sus zapatos de fútbol en lugar de sus botas de buceo y, a la hora de tomar las decisiones vitales, han podido saltar en lugar de ser empujados. Hay un viejo adagio que dice que la oportunidad surge cuando se abandona la obligación. Sin embargo, en este caso no se ha abandonado la obligación, más que la oportunidad no se ha reconocido y su potencial no se ha aprovechado por completo. Quizás aquellas empresas que no han tenido éxito estaban tan concentradas en mantener lo que tenían y simplemente en sobrevivir, que sus ojos estaban entrecerrados para ver el rayo de luz de la nube; uno solo puede especular en esta etapa. Dicho esto, es solo la naturaleza humana querer sobrevivir durante un tiempo de crisis, y eso fue en gran medida lo que han sido los últimos 20 meses. Todas las empresas, sin importar cuán grandes o pequeñas sean, también tienen empleados cuyas familias dependen de su salario, por lo que tomar la decisión equivocada podría ser las primeras páginas de varios relatos trágicos sobre el esfuerzo humano. La retrospectiva es algo maravilloso y solo porque la apuesta valió la pena para algunos, eso no significa que otros fracasen por mantener sus cartas cerca del pecho. No olvidemos que la supervivencia es en sí misma un nivel de éxito que muchas empresas de todo el mundo no pudieron alcanzar.
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10 | Noviembre 2021 - Milling and Grain
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Noticias de Molienda Mühlenchemie anuncia al ganador del premio Flour Sack Award del año 2020
C
ada año, el especialista en tratamiento de la harina, Mühlenchemie, reconoce un saco de harina cuya obra de arte comunica la importancia de este alimento básico tan significativo de una manera particularmente notable. El Saco de harina del año 2020 proviene del molino indio Vivek Agro Foods. Los sacos se exhiben en el FlourWorld Museum, fundado en 2008 por iniciativa de Mühlenchemie. El museo y el premio representan un agradecimiento a los molineros de todo el mundo. La obra de arte del saco Vivek Agro Foods es una expresión abstracta del deleite de la harina de alta calidad y los productos horneados elaborados con ella. Biren Palani, Director General de Stern Ingredients India, entregó el premio Flour Sack Award 2020 a Prashant Jain, Director General de Vivek Agro Foods. La reunión de más de 1000 expertos en granos y harinas de todo el mundo, la Digital Millers 'Conference 2021, brindó un escenario digno para la presentación del premio. Vivek Agro Foods, un molino del Apex Mills Group, es uno de los principales proveedores de productos de trigo en India. La empresa procesa granos para los consumidores en varios productos, especialmente atta, maida, sooji, germen de trigo y salvado de trigo. Vivek Agro Foods opera tres líneas de procesamiento con una capacidad total que excede las 700 toneladas por día.
historia y los mitos en torno a este alimento básico. La exposición expresa agradecimiento a todos los molineros que diariamente suministran harina a las personas e informa a los visitantes de su historia e importancia. “Estamos muy orgullosos de que uno de nuestros sacos de harina haya sido nombrado Saco de Harina del año 2020”, dice el Sr. Jain. “Para nuestra harina premium ponemos especial esfuerzo en el empaque, porque una harina especial merece un diseño especial. Nuestros clientes también lo aprecian. Este premio nos impulsa a seguir diseñando obras de arte creativas y únicas”, concluye.
Representa vida, salud y prosperidad El saco de harina del año 2020, se diferencia de los ganadores de premios anteriores en virtud de su diseño de color abstracto, cuya energía y colores expresan la alegría que da la harina como alimento básico. Representa vida, salud y prosperidad. Al mismo tiempo, la obra de arte simboliza el crecimiento y el pensamiento positivo y, por lo tanto, también la pasión que los molineros tienen por sus productos. El diseño refleja la felicidad que los productos horneados brindan a los consumidores, ya sea por el placer de comer o por las propiedades vivificantes y saludables de la harina. El simbolismo abstracto ganó al jurado: “Los sacos de harina son más que un simple empaque. Vivek Agro Foods demuestra esto de manera particularmente impactante. La obra de arte transmite un mensaje de marca apasionado que expresa todo lo que representa la harina”, dice el presidente del jurado, Volkmar Wywiol. “Deseamos reconocer esta creatividad, por lo que elegimos a Vivek Agro Foods como el ganador del premio Flour Sack Award 2020”. La tradición, la historia y los mitos Como los ganadores de años anteriores, el saco de harina de Vivek Agro Foods recibirá un lugar de honor en el Salón de la Fama del “FlourWorld Musuem” de Mühlenchemie. Este museo en Wittenburg, alberga la colección de sacos de harina más grande del mundo, con más de 3700 sacos de más de 140 países. Las imágenes de los sacos hablan de la tradición, la
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Noticias de Molienda
Nuevo suplemento sostenible que aporta ácidos grasos omega-3
A
npario plc ha lanzado un nuevo suplemento de ácidos grasos omega-3 derivado de microalgas. Optomega Algae, que se encuentra con el fabricante y distribuidor independiente de aditivos alimentarios para la gama de productos Optomega de ganado. Es un polvo seco y de flujo libre, compuesto de aceite de algas, formulado en un sistema de soporte único y empaquetado en bolsas forradas con papel de aluminio para un almacenamiento óptimo, vida y frescura del producto. “Se utiliza una especie específica de microalgas para producir Optomega Algae. A través de los procesos de fermentación, las microalgas proporcionan una rica fuente de ácidos grasos omega-3 de cadena larga, específicamente ácido docosahexaenoico (DHA)”, dice David Wilde, Gerente de Innovación Global de Anpario. "Nuestra gama ofrece una selección de suplementos de ácidos grasos omega-3 esenciales, todos de fuentes sostenibles". El proceso de producción de microalgas es altamente sostenible y utiliza la producción de caña de azúcar renovable, y las existencias de caña de desecho se utilizan como fuente de energía para alimentar la instalación de producción. Desarrollado para usarse en todas las especies. Optomega Algae ha sido desarrollado para usarse en todas las especies, dirigido a la cría de animales y productores que suministran carne, leche y huevos
enriquecidos que contienen niveles más altos de ácidos grasos omega-3. El DHA es una fuente de energía digerible y reconocida que ayuda a mantener el equilibrio energético y así optimizar el rendimiento de la lactancia, las tasas de crecimiento y la productividad. Los niveles más altos de estos ácidos grasos esenciales también pueden ayudar a mantener el estado de la piel y el pelaje, así como la calidad de las plumas. “El papel de los ácidos grasos omega-3 ha sido bien investigado durante los últimos 20 años y el aumento de los niveles en la dieta humana se ha asociado con múltiples beneficios en el apoyo a la salud humana”, explica el Sr. Wilde. Se ha demostrado que el aumento de DHA desempeña un papel en la prevención y el control de las enfermedades cardíacas y en el mantenimiento de la presión arterial. También es esencial para la salud ocular y la visión y contribuye al funcionamiento normal del cerebro y del sistema nervioso. “Nuestro nuevo producto ofrece un consistente, alto nivel de DHA, con más del 35 por ciento de los ácidos grasos totales provenientes de este omega-3 biológicamente importante”, agrega el Sr. Wilde. "El DHA está bien documentado para apoyar la fertilidad en todas las clases de ganado y también puede ayudar a elevar los niveles de omega-3 en la carne, la leche y los huevos".
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Milling and Grain - Noviembre 2021 | 15
Noticias de Molienda En memoria: Phil Raimondo, Presidente y Director Ejecutivo de Behlen Mfg Co
E
s con gran dificultad y con el corazón desconsolado que compartimos la triste noticia del fallecimiento de Phil Raimondo, Presidente y Director Ejecutivo de Behlen Mfg Co, el domingo 3 de octubre de 2021 a la edad de 59 años. La carrera de Raimondo con Behlen se extendió por más de 30 años y estaba comprometido con el crecimiento y la formación de la fuerza laboral de fabricación. Ubicada en el Medio Oeste de Estados Unidos, Behlen Mfg Co es uno de los fabricantes líderes en el mundo de equipos agrícolas y ganaderos, sistemas de almacenamiento de granos, empalmes de listones y construcciones metálicas. La empresa también ofrece herramientas de precisión, componentes de acero mecanizados y piezas metálicas fabricadas a medida, mientras que su sistema de transporte interno; BMC Transportation, entrega productos en todo Estados Unidos y Canadá. Después de graduarse de la Universidad de Purdue con un BSEE en 1984, el Sr. Raimondo completó un programa de MBA Ejecutivo de la Universidad de Purdue en 1998, antes de recibir un certificado de Auditor Líder para ISO9000 recibido en 1996 de Stat-a-Matrix. También fue miembro fundador de la junta directiva de la organización NPEC que administra el Premio a la Calidad de Nebraska State Edgerton. Pasó seis años trabajando en Control Data Corp como Ingeniero de Fabricación de Pruebas y Gerente de Unidad
16 | Noviembre 2021 - Milling and Grain
de Fabricación, mientras que también pasó un año en HMT Technology en California como Gerente de Ingeniería de Fabricación de Pruebas. Sus 30 años con Behlen Mfg Co El Sr. Raimondo se incorporó a Behlen como Gerente de Calidad en 1990 y antes de ser nombrado Presidente y Director Ejecutivo de Behlen en 2019, ocupó diversos puestos en la empresa; incluyendo Presidente y CEO (2006), COO (2001), Presidente de Productos Internacionales y Diversificados (1999), Director de Calidad y Recursos Humanos (1998), Gerente de Manufactura (1995), Gerente de Plan Regional en Goshen, IN (1993). El Sr. Raimondo también estuvo en la junta de la Cámara del Estado de Nebraska, la Asociación Nacional de Fabricantes, el Instituto de Manufactura, MBMA - Asociación de Fabricantes de Edificios Metálicos, además de apoyar muchas asociaciones y eventos comunitarios en Columbus, Nebraska, donde Behlen tiene su sede. Estuvo casado con Mary Raimondo durante 37 años, con quien tuvo cinco hijos y tres nietos. con uno más en camino. Phil era un ávido fanático, participante y entrenador en una amplia gama de deportes, incluido el balonmano y el béisbol. También se sintió honrado por la cantidad de excelentes relaciones que tuvo con tantos clientes, proveedores y amigos. La familia Raimondo sigue comprometida con Behlen y el crecimiento a largo plazo de la empresa. Por favor, mantenga a la familia Raimondo en sus pensamientos y oraciones. El objetivo es continuar construyendo, encima de las excelentes relaciones de la empresa, que generan como resultado el ayudar a los clientes a crecer, para que nosotros podamos crecer.
Noticias de Molienda
Las industrias de piensos de EE. UU. y la UE dan la bienvenida al nuevo Compromiso Global de Metano
L
a Asociación Estadounidense de la Industria de Piensos (AFIA) y la Federación Europea de Fabricantes de Piensos Compuestos (FEFAC) se han unido para apoyar el Compromiso Global de Metano entre los Estados Unidos y la Unión Europea, que exige el uso de la innovación científica para reducir las emisiones de metano en un 30 por ciento por debajo de los niveles de 2020 para 2030. El presidente de los Estados Unidos, Joe Biden, hizo el anuncio el 17 de septiembre durante el Foro Económico Mayor, una reunión virtual a la que asistieron líderes de todo el mundo, incluida la presidente de la Comisión Europea, Ursula von der Leyen, el primer ministro del Reino Unido, Boris Johnson, el presidente mexicano, Andrés Manuel López Obrador y el presidente de Corea del Sur Moon Jae-in. A continuación, se muestra una declaración conjunta de la presidente y directora ejecutiva de AFIA, Constance Cullman, y la presidente de FEFAC, Asbjørn Børsting, con respecto al anuncio: “El compromiso entre Estados Unidos y la UE anunciado la semana pasada es un paso positivo en la dirección correcta. Brinda a los reguladores de ambos lados del Atlántico la oportunidad de modernizar sus requisitos reglamentarios existentes para incorporar ingredientes innovadores para alimentos e implementar estrategias que han demostrado minimizar significativamente las emisiones de metano de la fermentación entérica. “Esto, junto con otras estrategias de mitigación, como técnicas mejoradas de agricultura y pastoreo, genética animal y prácticas de cría de animales; son la clave para reducir aún más el impacto de la producción de lácteos y
carne de res a nivel mundial y, por lo tanto, contribuir al éxito del compromiso entre EE. UU. y la UE. “Frenar la contribución de la agricultura animal al cambio climático es una prioridad clave para los EE. UU. y la UE., las industrias de alimentos balanceados son una de las razones por las que nuestros miembros han estado trabajando juntos durante décadas para recopilar datos que nos permitan comparar nuestra huella de carbono y soluciones de investigación para reducirla. En la actualidad, se utilizan ingredientes de piensos en todo el mundo que están ayudando a los sectores de la carne de res y los lácteos a optimizar la absorción de nutrientes de su ganado, al tiempo que reducen sus emisiones entéricas, pero el uso de estas tecnologías es limitado debido a regímenes regulatorios inconsistentes. “Sabemos que lograr un cambio significativo en la reducción de las emisiones globales de metano solo se logrará mediante el uso de la ciencia y la tecnología, lo que está ayudando a los agricultores de hoy a alimentar a más personas con menos, no con llamadas drásticas y poco realistas para cambiar los patrones de consumo dietético. "De la misma manera en que la medicina moderna está innovando para ayudar a las personas a vivir vidas más largas, tenemos el deber de evolucionar para poder satisfacer las necesidades dietéticas de una población en crecimiento, utilizando menos recursos naturales".
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Milling and Grain - Noviembre 2021 | 19
Noticias de Molienda Royal DSM abre un nuevo Laboratorio del Centro Analítico de
U
Excelencia
na empresa mundial basada en la ciencia y con un propósito específico, ha presentado su nuevo Centro Analítico de Excelencia en Tulln, Baja Austria. Las instalaciones de última generación se utilizarán para realizar análisis nutricionales que formarán la base para ayudar a los agricultores a mejorar radicalmente la nutrición, la salud y la sostenibilidad del ganado. Inaugurado por Royal DSM, el Centro Analítico de Excelencia consta de 200m2 de nuevo espacio de laboratorio y complementa las instalaciones de I + D existentes en el sitio del Centro de Investigación Biomin. Los científicos de Biomin, que se convirtió en parte de DSM en octubre de 2020, utilizarán herramientas sofisticadas que incluyen cromatografía líquidaespectrometría de masas (LC-MS) y equipos de cromatografía líquida de alto rendimiento (HPLC) para realizar análisis del contenido nutricional de piensos, premezclas y huevos a una escala sin precedentes.
Los expertos de DSM y Biomin utilizarán los resultados de este análisis científico para ayudar a los agricultores de todo el mundo a mejorar la nutrición y la salud de los animales de granja y la sostenibilidad de la industria. DSM anunció recientemente una serie de compromisos cuantificables destinados a abordar los desafíos sociales y ambientales urgentes relacionados con la forma en que el mundo produce y consume alimentos. Esto incluye el compromiso de permitir una reducción de dos dígitos de las emisiones de ganado en la granja para 2030. Las nuevas instalaciones fueron inauguradas oficialmente y el primer aniversario de DSM celebró en ceremonias a las que asistieron varios invitados distinguidos, entre ellos la gobernadora de la Baja Austria, Johanna Mikl-Leitner, y el embajador holandés Aldrik Gierveld. “La nueva huella que incluye un nuevo Centro Analítico de Excelencia es una ilustración de la sólida cooperación entre los Países Bajos y Austria, donde se intercambian conocimientos de alto nivel para impulsar la innovación sostenible”, dice el embajador holandés Aldrik Gierveld. “Desafíos como la desnutrición y el cambio climático revelan una necesidad colectiva de repensar cómo nosotros, como sociedad, producimos y consumimos alimentos”, comenta Geraldine Matchett y Dimitri de Vreeze, Co‑CEOs de DSM. “Como líder mundial basado en la ciencia y con un propósito en salud, nutrición y sostenibilidad, nos hemos comprometido a realizar mejoras cuantificables en la salud del planeta, las personas y sus medios de vida. De esta manera, nos mantenemos fieles a nuestro propósito de crear vidas más brillantes para todos ".
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20 | Noviembre 2021 - Milling and Grain
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Mejora de la sostenibilidad de la ganadería Ivo Lansbergen, presidente de DSM Animal Nutrition and Health dice: “Con esta importante nueva incorporación al Centro de Investigación Biomin, estamos enviando una fuerte señal sobre nuestro compromiso de mejorar radicalmente la sostenibilidad de la ganadería, así como la importancia de nuestra investigación en Austria. Los agricultores pueden y deben ser los héroes de la necesaria transformación hacia un sistema alimentario más sostenible y equitativo, y queremos ayudarlos. Como parte de la red global de DSM, somos un proveedor líder de soluciones sostenibles para alimentos y salud animal. Juntos lo hacemos posible ". Durante la ceremonia se respetaron las precauciones de seguridad y las medidas relacionadas con Covid-19, incluida la regla austriaca "3G" (probado, vacunado o recuperado).
Millstone Hursts - Sección longitudinal
Elizabethgrad, Los molinos harineros de perseverancia by Mildred Cookson, The Mills Archive, UK
E
Milling journals of the past at The Mills Archive del Mar Blanco y del Báltico también fueron muy activos.
Los molinos harineros de perseverancia
n 1879, un ingeniero inglés, Walter Pridgeon, escribió un informe para The Miller (3 de marzo, página 20) describiendo los molinos de harina Perseverance. Había estado trabajando para la empresa de ingeniería Bellino, Fenderich and Co, conocida por construir barcos para la Armada Imperial Rusa. Originalmente con sede en Odessa, la empresa se trasladó más profundamente a Rusia a Rostov del Don. Los Molinos de Perseverancia se construyeron en Elizabethgrad, desde 2016 conocido como Kropyvnytskyi. Ubicado a unas 100 millas al norte de Odessa, era un importante centro comercial en el río Inhul en Ucrania (entonces parte de Rusia). Rusia, descrita en la historia y la opinión pública como “lamentablemente más prominente como fiscal de guerra a una escala colosal que como promotora de las artes de la paz”, era sin embargo única con sus enormes reservas de cereales para exportar. Veintidós años después del artículo, Elizabethgrad, aunque en el centro de una región fértil, sufrió una severa hambruna. Fue un inconveniente que el Gobierno no reconoció al incrementar sus exportaciones al exterior. El comercio exterior de cereales fue el elemento económico más importante a nivel local y en todo el imperio. Las cantidades involucradas representaron el 45 por ciento de todos los bienes transportados por ferrocarril y agua. El centeno era en ese momento, el principal elemento del comercio interior, pero las exportaciones de 1874 fueron las siguientes: Trigo: 6,3 millones de qt; Centeno: 3,5 millones de qt; Avena: 2,8 millones de qt y otros cereales: 2,1 millones de qt. La mayor parte se exportó a través del Mar Negro, pero los puertos Paso y árbol del puente
El molino fue construido en 1870 en ladrillo blanco con marcos de ventanas de hierro, sus dimensiones eran de 75 pies de largo internamente, 36 pies de ancho y cuatro pisos y medio de alto. La fuerza motriz del molino era una máquina de vapor alojada en la sala de máquinas en un extremo del molino en la planta baja, y llevada hasta el segundo piso. El motor era un motor horizontal de condensación compuesta suministrado por vapor a 80 libras de presión de calderas tubulares y capaz de trabajar hasta 160 caballos de fuerza. Fue construido por Bellino, Fenderich & Co según el diseño de Pridgeon. La potencia se tomaba del volante del motor mediante una correa directamente al eje principal del molino. He omitido información más detallada sobre la fuerza motriz, pero cualquiera que desee saber más, póngase en contacto. El eje de arrastre principal corría a lo largo del costado de la pared del molino y daba 150 revoluciones por minuto. Estaba equipado con poleas impulsoras, de 3 pies y 6 pulgadas de diámetro. El diámetro de 4 pies de las poleas del husillo era el mismo que el de las piedras del molino. Giraron a 125 rpm, impulsados por una disposición de correa de un cuarto de torsión desde el eje de colocación. La polea impulsora del husillo estaba en el extremo inferior del husillo, cerca debajo de la piedra de la cama. El molino estaba destinado a doce pares de piedras de molino, colocadas longitudinalmente en su centro. Sobre una base combinada de ladrillo y piedra, se colocó una placa base de hierro fundido con caras cepilladas para recibir los extremos torneados de las columnas de empuje, entre los cuales se atornillaron los árboles del puente a las caras cepilladas de las columnas. Un poco más arriba en la columna había un paramento cepillado diseñado para recibir una viga de hierro fundido, con cojinetes de lignum vitae ajustables para el eje de las piedras de molino. Las principales vigas de hierro forjado del piso superior corrían sobre el centro de las columnas.
Sección de arreglo de arbustos de piedra
Bastidor de molino continuo ignífugo para piedras - sección longitudinal
Noticias de Molienda Los soportes fundidos a cada lado de las cabezas de las columnas sostenían las placas nervadas de hierro para las piedras de molino, cada una de las cuales estaba unida a vigas cortas de hierro forjado, uniendo el conjunto.
Elevación de los marcos de Hurst
Disposición de conducción: elevación final
Totalmente cerrado al polvo
En el momento del artículo, el molino tenía seis pares de piedras de molino de fresa francesa, las piedras del lecho descansaban sobre placas nervadas de hierro con tres tornillos de ajuste. Esta placa de piedra estriada tenía una abertura en el centro, de dos pies y nueve pulgadas de diámetro, para permitir el acceso a la parte inferior del cojinete de piedra de la cama. El husillo de fresado se llevó en los árboles del puente. Estos últimos estaban equipados con cojinetes de latón, un manguito deslizante de hierro fundido y una olla puente. La disposición de la pisada estaba completamente cerrada del polvo de cualquier tipo y solo requería lubricación una vez cada tres meses. El arbusto de piedra se aseguró a la piedra del lecho mediante tres pernos que atravesaban el reborde del arbusto y la placa inferior. El arbusto tenía tres cuñas y tres cámaras de sebo, provistas de placas de corte de la forma habitual. El extremo superior del eje se convirtió en forma cónica en la maza con una llave en el eje. La barra central formaba el platillo para la alimentación silenciosa, y estaba equipada con una cabeza de grifo de acero fundido, y era renovable en unos pocos minutos sin quitar el eje ni la barra central. Una ventaja de la barra radial era que las superficies estaban protegidas de la arena y siempre estaban alineadas con el centro, independientemente del espacio entre las superficies de conducción de la maza y la barra central. Los pares de piedras se conectaron con una máquina de vestir de seda de 24 pies de largo dispuesta longitudinalmente con el molino. Los restos de las bobinas de seda de harina pasaban a otras sedas de despojos colocadas inmediatamente debajo de ellas
en el piso de abajo. Las harinillas de estas sedas pasaban a los purificadores de harinillas para completar su limpieza. Alrededor de esta época se estaban haciendo arreglos para instalar los molinos de rodillos de porcelana de Wegmann para trabajar junto con las piedras de molino. El grano primero se tamizó, se separó y se aspiró mediante carretes giratorios de seis lados, con ventiladores conectados. Luego en un decorticador y por último en una máquina de cepillos donde se expuso a una fuerte ráfaga de aire. Desde aquí se transportaba a los contenedores de grano sobre las piedras del molino listas para moler. Se empleó un aparato de amortiguación cuando fuera necesario. Encontré las imágenes del arreglo de la piedra de molino bastante fascinantes y espero que hayan disfrutado leyendo este resumen. Hasta la fecha no me he encontrado con ninguna imagen del molino en sí, ni información sobre cuándo funcionó por última vez y qué sucedió con el edificio y la maquinaria, por lo que si algún lector puede ayudar con esto, estaría muy agradecido.
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24 | Noviembre 2021 - Milling and Grain
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The Rex Wailes Collection
One of the drawings before and after conservation. This shows the corn mill in Carew, Wales, which was powered by the tides (and is still maintained as a visitor attraction).
Conservación de dibujos de fresado por Nathanael Hodge, The Mills Archive Trust La colección Rex Wailes contiene una gran cantidad de dibujos técnicos que representan maquinaria de molienda histórica. Desafortunadamente, después de años de almacenamiento en cobertizos en la parte inferior del jardín de Rex, el moho y los insectos habían hecho lo peor, y muchos de los artículos estaban en muy malas condiciones cuando los recibimos en el Archivo Mills. Gracias a una subvención del National Manuscripts Conservation Trust pudimos financiar el trabajo de limpieza y reparación realizado por una conservadora profesional de bibliotecas y archivos, Victoria Stevens. Sus imágenes muestran el proceso de reparación y conservación.
Un ejemplo del tipo de daño sufrido por algunos de los dibujos debido a sus años de almacenamiento en un cobertizo de jardín.
Conservadora Victoria Stevens limpiando el moho y la suciedad de la superficie de dos dibujos.
Los huecos del papel se rellenan con un papel japonés fino, resistente y de calidad muy pura, elaborado con pulpa de morera de fibras largas.
La cantidad de polvo y moho en algunos de los dibujos hizo necesaria una mascarilla para su manipulación, ¡esto fue antes de que Covid convirtiera las máscaras en artículos de uso diario!
26 | November 2021 - Milling and Grain
La pasta de almidón de trigo es el adhesivo, ¡un producto de la industria de la molienda que nos permite preservar su historia!
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Noticias de Molienda
Tres empresas establecen una planta piloto de carne cultivada
C
on el objetivo de acelerar el desarrollo y la penetración en el mercado de productos agrícolas celulares, tres empresas, Givaudan, Bühler y Migros, han formado una nueva entidad, El Centro de Innovación de Alimentos Cultivados, en Kemptthal, cerca de Zúrich. Hay muchos argumentos que apoyan la idoneidad masiva de la carne cultivada: carne sin sacrificio o cría intensiva, un equilibrio climático significativamente mejor, sin uso de antibióticos y seguridad alimentaria garantizada. El Centro de Innovación de Alimentos Cultivados comenzará a operar el próximo año. El Centro de Innovación de Alimentos Cultivados será una empresa independiente y autónoma de propiedad total de Givaudan, Bühler y Migros, ubicada en The Valley en Kemptthal, un semillero de innovación y tecnología en las afueras de Zúrich. Proporcionará instalaciones y conocimientos para acelerar a otras empresas en su carne cultivada, pescado y marisco cultivados y fermentación de precisión. El Centro de Innovación de Alimentos Cultivados estará equipado con un laboratorio de desarrollo de productos, así como con capacidades de cultivo celular y biofermentación para
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ayudar a las empresas emergentes a desarrollarse e ir al mercado con el producto adecuado. Un aumento significativo de la demanda El aumento significativo de la demanda en los últimos años de alimentos de origen vegetal en todo el mundo ha demostrado la amplia preocupación de los consumidores por el medio ambiente, así como la expectativa de los productores de alimentos saludables que sean éticos y sostenibles. En un mundo que enfrenta grandes desafíos por el cambio climático, combinado con una población que se espera supere los 10 mil millones de personas para 2050, la necesidad de un cultivo y abastecimiento de alimentos sostenibles es fundamental. La agricultura celular para el cultivo de carne proporciona los medios para la cría de productos animales sin criar animales. Las células animales se utilizan como punto de partida, y luego se emplean tecnologías como la fermentación para el cultivo de productos cárnicos. El resultado es una carne que es idéntica en estructura y sabor a su contraparte animal con un impacto ambiental enormemente reducido y sin granjas o matanzas masivas. “La agricultura celular ofrece una solución en varias áreas, desde la reducción del uso de la tierra y el agua hasta el bienestar animal, la seguridad y la calidad de la cadena alimentaria. Los tres socios de esta nueva empresa están comprometidos con la sostenibilidad como empresas individuales; el esfuerzo combinado permite el viaje hacia un sistema alimentario más sostenible”, dice Ian Roberts, Director de Tecnología de Bühler. Una asociación verdaderamente única “Bühler contribuye con soluciones líderes en la industria que se utilizan en la ampliación y producción de miles de productos alimenticios en todo el mundo; Givaudan aporta siglos de experiencia y conocimiento en todos los aspectos del sabor, incluidos todo tipo de alternativas a la carne, y una profunda experiencia en biotecnología, para el desarrollo de productos; Migros es conocido por su competencia en la interacción con el cliente y el cultivo del mercado. La combinación de los tres socios es notable”, dice Fabio Campanile, Director Global de Ciencia y Tecnología, Sabor y Bienestar de Givaudan. “Esta asociación verdaderamente única tiene el potencial de ser innovadora y de tener un impacto positivo increíble en el mundo”, dice Matthew Robin, Director General Elsa-Mifroma en Migros-Industrie. “Los consumidores están comenzando a comprender la idea de la agricultura celular y los beneficios que puede brindar; el mercado está preparado para un crecimiento excepcional. Cuando lo pones todo junto, es una combinación ganadora para el planeta ". El Centro de Innovación de Alimentos Cultivados entrará en funcionamiento en 2022.
Cinco esquemas más pasan el proceso de evaluación comparativa del abastecimiento de soya de la FEFAC
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a FEFAC y el ITC han anunciado que cinco esquemas más que ofrecen soya responsable al mercado europeo de piensos han pasado el proceso de evaluación comparativa independiente de las Directrices de abastecimiento de soya 2021 de la Federación Europea de Fabricantes de Piensos (FEFAC). Los nuevos esquemas son ADM Responsible Soy, Amaggi Responsible Soy, ASC de Aapresid, PROFARM Production Standard de Food Chain ID y ProTerra Europe. Después de la primera ola de esquemas que aprobaron con éxito el proceso de evaluación comparativa en junio de 2021, ahora hay doce esquemas que cumplen con las Pautas de Abastecimiento de Soya de FEFAC 2021. El cumplimiento de las Directrices de abastecimiento de soya de FEFAC 2021 significa que los esquemas cumplen con los criterios para la producción de soya responsable que se incluyen en las Directrices de FEFAC, que se desarrollaron en un esfuerzo por establecer un "nivel de comparación" transparente para los fabricantes europeos de piensos compuestos solicitados a la fuente de soya responsable. Los doce esquemas evaluados también cumplieron con el nuevo criterio específico deseado sobre la soya sin conversión, lo que significa que pueden ofrecer soya producida de manera responsable cultivada en tierras que no se produjeron a expensas de ninguna conversión (ilegal o legal) de ecosistemas naturales (incluidos los bosques naturales) a partir de una determinada fecha límite (2020 como última posibilidad). Mientras tanto, varios otros esquemas y programas de soya responsable han solicitado la evaluación comparativa con las Directrices de abastecimiento de soya 2021 de FEFAC, que actualmente está siendo facilitado por el ITC. “FEFAC se complace en ver la fuerte respuesta e interés de los propietarios de esquemas para incluir el nuevo criterio deseado sobre la soya sin conversión, que se considera un impulsor del mercado clave en Europa para las cadenas de valor de la soya sostenible”, dice el presidente de FEFAC, Asbjørn Børsting. "El creciente acceso a la oferta de mercado de soya sin conversión a partir de esquemas de certificación robustos y verificados es esencial para la capacidad de la industria europea de alimentos balanceados para satisfacer la demanda del mercado y las expectativas políticas sobre la deforestación y las cadenas de suministro sin conversión". Una descripción general de todos los esquemas que cumplen con las Pautas de Abastecimiento de Soya de FEFAC 2021 está disponible en la Herramienta de evaluación comparativa de soya de FEFAC / ITC, accesible a través de la página web de FEFAC en ITC Sustainability Gateway. La herramienta de evaluación comparativa de soya también incluye un sistema de filtro para que los usuarios de la web puedan ver qué fecha límite incluyen los esquemas de soya para su soya sin conversión, así como qué sistemas de cadena de custodia. La Herramienta de Evaluación Comparativa de la Soya es un elemento clave de la ambición de FEFAC de brindar transparencia de mercado a los socios que se encuentran en ambos lados de la cadena de valor con soya libre de conversión producida responsablemente, como se establece en la FEFAC Feed Sustainability Charter 2030 publicada en septiembre de 2020.
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Noticias de Molienda
Özpolat gana el premio a la I + D e innovación
Ö
zpolat Makina, que fabrica máquinas inteligentes con la última tecnología en el campo del procesamiento de granos, fue galardonado en la categoría de I + D e Innovación en la ceremonia de entrega de premios Gaziantep Stars organizada por la Cámara de Industria de Gaziantep. Özpolat fue galardonado en esta categoría debido a la cantidad y calidad de los proyectos que está ejecutando con KOSGEB (Organización de Desarrollo de Pequeñas y Medianas Empresas en Turquía). La empresa, que tiene 55 años de experiencia en tecnologías de fresadoras, opera en la producción de tecnologías de procesamiento de granos. Con nueve ingenieros y dos arquitectos en su sede, Özpolat continúa su suministro de sistemas listos para usarse de alta tecnología a todo el mundo.
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ProPhorce SR celebra su décimo aniversario
E
ste trimestre, el productor mundial de aditivos alimentarios Perstorp, celebrará 10 años de aplicación comercial de la solución pionera de tributirinas ProPhorce™ SR en la nutrición animal. ProPhorce™ SR se convirtió rápidamente en uno de los productos estrella de la compañía para respaldar la salud y el rendimiento intestinal. La aplicación innovadora del proceso de esterificación aseguró la liberación de ácido butírico inodoro donde es de mayor beneficio para los animales. Para conmemorar la ocasión, la empresa está organizando una serie de actividades para celebrar y conmemorar los logros del producto a lo largo de la década. ProPhorce SR es la solución pionera de tributirina que revolucionó el mercado; En el transcurso de una década, se ha convertido en una de las armas preferidas para respaldar la salud y el rendimiento intestinal, con más de 20 mil millones de pollos de engorde tratados y utilizados en más de 50 países en todo el mundo. "Estoy feliz de haber podido ayudar a tantos clientes de todo el mundo a mejorar su rendimiento gracias a la aplicación de ProPhorce SR", afirma Geert Wielsma, Vicepresidente de Ventas para EMEA & Americas, y ex miembro del equipo de desarrollo del producto. "Estamos a punto de finalizar una nueva línea de producción en nuestra planta holandesa de producción de aditivos para piensos que facilitará la próxima década de crecimiento para nuestras soluciones de tributirina".
digestarom.biomin.net DIGESTAROM is a registered trademark of BIOMIN Holding GmbH (IR-681524). BIOMIN is a registered trademark of Erber Aktiengesellschaft (IR-509692).
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Milling and Grain - Noviembre 2021 | 31
Capacitación de
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Los organizadores de la Escuela de Producción de Alimentos Acuáticos en Línea lo invitan a unirse a ellos para la edición de otoño de su curso de doce semanas. Cada entrega comienza con una introducción de bienvenida del editor y periodista de la industria desde hace mucho tiempo Roger Gilbert y Yiannis Christodoulou, fundador / propietario de Progressus Agrischools Asia, seguida de dos horas de capacitación en vivo, y los procedimientos terminan con una sesión de preguntas y respuestas muy completa. Las dos horas de capacitación en vivo cubren una amplia gama de temas del mundo de la producción de alimentos acuícolas, incluidos los ingredientes, el equipo utilizado, cómo se opera y las especificaciones deseadas del producto final.
The Online Aquafeed Production School Ingredientes: recepción, almacenamiento, procesamiento por lotes y mezcla Sesión tres, por Giuseppe Bigliani & Joe Kearns
En esta sesión sobre recepción, almacenamiento, procesamiento por lotes y mezcla de ingredientes, la presentación de apertura del Sr. Giuseppe Bigliani se centra en una revisión de la gestión y el almacenamiento de materias primas. Esto enfrenta una serie de desafíos, como la temperatura, la humedad relativa, los insectos y la contaminación, todos los cuales deben considerarse en relación con la ubicación geográfica del almacenamiento. Destaca la importancia de mantener baja la humedad relativa y la temperatura, para evitar el crecimiento de moho o la infestación de insectos, todo lo cual depende del tipo de materia prima que se almacene. Hay una serie de sistemas de monitoreo para administrar para esto. En la segunda parte de la revisión del Sr. Bigliani, analiza la dosificación, el procesamiento por lotes y la mezcla, todos los cuales tienen el mismo peso que las operaciones dentro de un molino. Es importante considerar primero la estructura y el espacio disponible, así
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32 | Noviembre 2021 - Milling and Grain
como los posibles problemas que podrían ocurrir relacionados con el producto y sus características. El Sr. Bigliani profundiza en los tipos de preguntas que se deben hacer en relación con los procesos de dosificación, procesamiento por lotes y mezcla, como el tipo de mezclador disponible, el tiempo correcto de mezcla, etcétera. La precisión de la mezcla, o la homogeneidad de la mezcla, está influenciada por una serie de componentes, por ejemplo, la densidad aparente. Los requisitos importantes para un sistema de dosificación y de procesamiento por lotes, son alta confiabilidad, alta precisión de dosificación, no tener fugas y muchos otros. El Sr. Bigliani finaliza su presentación concluyendo sobre la importancia de evitar la contaminación cruzada, evadiendo residuos en contenedores y tolvas, equipos y elementos de transporte.
Molienda gruesa hasta la micropulverización Sesión cuatro, por Joe Kearns y Thomas Runde
Después de la introducción, Joe Kearns comienza describiendo primero el propósito de moler, cómo preparar la formulación con respecto al tamaño de partícula. En el caso de la producción de piensos, existen muchos tamaños de partículas diferentes. Los alimentos más pequeños, por ejemplo, requieren un molido fino. El objetivo, enfatiza el Sr. Kearns, es triturar las partículas para que tengan un tamaño similar, de modo que puedan absorber agua y vapor de manera constante y uniforme. Si el rectificado no se realiza correctamente, existe el riesgo de atascar las máquinas y verse obligado a detener el proceso de extrusión para limpiarlas; reduciendo la capacidad de ganar dinero. Thomas Runde, Director Ejecutivo de Tietjen, prosigue con una presentación sobre la molienda ultrafina. Con una buena apariencia y uniformidad en los pellets producidos, los beneficios son una gran ventaja de mercado, una reducción notable en el forraje del estanque y una cantidad reducida de desperdicio de alimento. La molienda fina y gruesa depende de la industria a la que se hace referencia; la molienda se define de manera diferente en comparación con los alimentos para la acuicultura. Dependiendo de si el pienso deseado está muy finamente molido o si necesita tener un tamaño superior a 500 micrones; el tipo de maquinaria requerida es diferente. Para el molido grueso, la maquinaria disponible incluye el clásico sistema de molino de martillos y un tamiz de yugo cruzado o criba giratoria, mientras que para el molido fino incluye un molino clasificador de impacto y un sistema clasificador que funcionará con un molino de martillos.
No es demasiado tarde para inscribirse
La Escuela de Producción de Alimentos Acuáticos está en funcionamiento todos los martes, desde el 14 de septiembre hasta el 30 de noviembre, a las 14:00 horas de Bangkok y a las 9:00 a.m. CET. Para aquellos con sede en los EE. UU. y América Latina, las sesiones comienzan el 17 de septiembre y concluyen el 3 de diciembre a las 9 am, hora de Chicago. La certificación del curso es muy beneficiosa para el lugar de trabajo, ya que indica el interés de un asistente en la industria y demuestra la adquisición del conocimiento que obtuvo mientras asistía al programa. Para inscribirse, asegúrese de visitar https://aquafeed.co.uk/ events/online-aquafeed-production-school-autumn-2021/ para más información.
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l NHP300 de Holmen es un comprobador de durabilidad de pellets totalmente automático que se utiliza para calcular el Índice de Durabilidad de Pellets (PDI) de pellets de pienso, simulando el entorno de transporte desde el molino hasta el comedero. El pináculo de los probadores de durabilidad de pellets El NHP300 extrae y analiza automáticamente muestras de una línea de producción ocupada y muestra los resultados en el software de control de Windows del NHP300 o, alternativamente, en el software del sistema de gestión del molino existente. Después de la prueba, las muestras pueden devolverse a la línea de producción o descargarse en un contenedor de desechos sin la intervención del operador. Al probar los pellets durante el proceso de producción, se pueden utilizar los resultados casi en tiempo real para ayudar a mantener la calidad de la producción, ajustando la configuración del molino en un momento que ahorrará energía y minimizará el desperdicio. Equipado de serie con una tolva perforada de 2,5 mm de N diámetro, el NHP300 es ideal para probar pellets con un HOLM diámetro de entre 3 y 12 mm.
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Échantillonnage automatique des granulés Las muestras se extraen de la línea de proceso utilizando un muestreador Samplex IL50 . en línea. El punto de extracción óptimo es entre la prensa de pellets y el enfriador. Las muestras se toman a intervalos establecidos y se pueden tomar de hasta cuatro líneas de producción diferentes en una sola máquina NHP300. El NHP300 enfría y desempolva los gránulos antes de la prueba, pesa la muestra, prueba los gránulos, pesa la muestra restante y calcula el PDI; todo de forma totalmente automática sin la intervención del usuario. Además, tiene la capacidad de calcular la cantidad de finos si es requerido. Los resultados se envían al software de control de Windows incluido o se pueden integrar fácilmente en el software de gestión actual del molino. Software de control patentado NHP300 El software suministrado con el Holmen NHP300 ofrece compatibilidad directa con cualquier sistema operativo basado en Windows XP, Windows Vista, Windows 7 y Windows 10. El software permite ingresar los detalles individuales de los pellets, la identidad de la ración, los parámetros de prueba y retardo antes de la producción de la línea de proceso. Los resultados después de cada prueba se muestran gráficamente en el software de control NHP300, o con la adición de una impresora, por copia impresa. La visualización gráfica de los resultados es fácil de entender, alerta al operador sobre cualquier inconsistencia y desviación de la durabilidad deseada preestablecida, lo que permite al operador realizar ajustes oportunos en los parámetros del proceso de fabricación para mantener y estabilizar la durabilidad requerida. Una alarma audible también puede alertar a los operadores si los balines están fuera del objetivo preestablecido. Cada resultado de la prueba también se guarda en una base de datos de SQL Server, donde el usuario final tiene la capacidad de interactuar con esta información. Estos datos se pueden importar y utilizar para ayudar con los parámetros de control del sistema de control del molino, o se pueden utilizar para el análisis del rendimiento y la optimización de la producción. Aumenta la demanda mundial de probadores de Holmen El NHP300 es perfecto para empresas más grandes que fabrican pellets a granel, junto con muestreadores en línea para probar directamente después de la prensa, antes de que se haya producido demasiado producto. Esto puede ayudar significativamente a reducir la necesidad de volver a trabajar y optimizar la eficiencia de la producción. Tekpro ha experimentado un aumento significativo en la demanda a nivel mundial, este año de algunas de las principales empresas multinacionales de molienda de piensos, así como de fábricas de piensos independientes centradas en lograr una durabilidad constante de los pellets de piensos para sus usuarios finales. Para acceder a más información gratuita sobre toda la gama de analizadores de durabilidad de pellets de Holmen, fabricados exclusivamente en Gran Bretaña por Tekpro, o para descubrir cómo puede unirse al creciente número de fabricantes de piensos que ya utilizan Holmen para comprobar su PDI, escanee el siguiente código QR:
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Capacitación de Octubre 2021 ve el regreso no tan esperado de la Escuela de molienda en línea - Alimentos para ganado para su semestre de otoño. También regresan una vez más el ahora familiar dúo de anfitriones formado por el ejecutivo de agronegocios Yiannis Christodoulou y el periodista y editor de la industria Roger Gilbert, quienes manejan los procedimientos con un nivel ahora familiar de estilo y profesionalismo.
Online Milling School | Edición Otoño 2021 Sesión Uno: Recepción de materia prima por Mr Ryan Celis y Dr Claus Braunbeck
Las sesiones semanales, que normalmente constan de dos horas de aprendizaje, ofrecen el mejor lugar posible para beneficiarse de la vasta experiencia de los paneles reunidos de profesionales de la industria. Después de esto, la audiencia virtual también puede hacerles cualquier pregunta al final de cada episodio en sesiones de preguntas y respuestas especialmente asignadas. Estas interacciones de panel a menudo pueden durar una hora completa, ya que cada orador transmite su visión única de cómo funciona realmente nuestra industria, ayudándole a encontrar todas las piezas del vasto rompecabezas que es el conocimiento de la molienda de alimentos.
Cantidad admitida y almacenamiento de materia prima
Después de una cálida y completa introducción a esta edición, el incondicional de OMS Ryan Celis pone en marcha la serie discutiendo lo que sucede durante las diversas etapas de la operación de admisión. Los temas cubiertos por el Sr. Celis incluyen el tipo de materiales que se manejan y cómo se prueban. A los asistentes también se les mostró un diagrama de flujo de recepción típico que analizaba cómo se manejan las cosas una vez que se han recibido, cómo se transportan y luego la forma en que se almacenan. El Sr. Celis también presentó una serie de diapositivas que presentaban ejemplos de buenas y malas prácticas de almacén, mientras hablaba sobre las ventajas de elegir siempre las buenas prácticas sobre las malas.
Equipo de enfriamiento de granos para almacenamiento a granel
Completando el dúo de oradores de la primera sesión de esta edición de la Online Milling School está el Dr. Claus Braunbeck, Gerente de Ventas de Frigortec en Asia. Comienza discutiendo primero lo que entendemos por la expresión conservación del enfriamiento del grano, que describe como referente al proceso de enfriamiento del grano y el consumo de energía asociado. Luego continúa observando las diversas formas en que el grano puede estropearse por un mal enfriamiento o almacenamiento, incluidos los granos horneados en las paredes del silo o horneados en una masa similar a un monolito. Además de evitar los desastres mencionados anteriormente, el Dr. Braunbeck afirma que las ventajas de la conservación del grano mediante el enfriamiento incluyen el almacenamiento a largo plazo sin riesgo y sin pérdida de calidad, la protección contra los insectos y sus daños, la protección contra los hongos y sus micotoxinas, así como un funcionamiento que es completamente independiente de las condiciones climáticas externas.
MOLIENDA
Amoladoras: molinos de rodillos y selección de molinos de martillos
El siguiente en hablar a la audiencia virtual reunida es el Sr. Olaf Naehrig de Amandus Kahl. Al examinar el tema de la selección de molinos, molinos de rodillos y martillos correctos, el Sr. Naehrig comienza afirmando que tomar las decisiones correctas conduce a una reducción en las pérdidas de alimento debido a la ingesta selectiva de alimento, ya que la estructura del alimento será más homogénea. El Sr. Naehrig continúa examinando las diversas configuraciones o conceptos de molienda disponibles con el primer concepto de molienda que involucra molienda de un solo componente con molino de rodillos antes del pesaje por lotes, mientras que el segundo concepto de molienda utiliza molienda paralela con molino de rodillos y molino de martillos. El tercer concepto de molienda descrito por el Sr. Naehrig utiliza molienda escalonada con molino de rodillos y molino de martillos, mientras que el cuarto utiliza molienda escalonada con 2 molinos de rodillos para la alimentación de la malla. El Sr. Naehrig luego concluye su charla presentando un nuevo concepto de accionamiento, un proceso que es habilitado por rodillos de accionamiento único que el Sr. Naehrig describe como un diseño flexible, compacto y que ahorra energía.
Sistemas de mantenimiento y suministro de aire para molinos de martillos
Tras la conclusión del discurso del Sr. Naehrig, el Sr. Celis vuelve a discutir los procedimientos de mantenimiento del molino de martillos y sus sistemas de suministro de aire, mientras que también cubre el tema de cómo equilibrar dinámicamente el rotor del molino de martillos, así como el tema del mantenimiento de la pantalla del molino de martillos. Según Celis, un juego de martillos debería desgastarse entre dos y cuatro juegos de pantallas. También afirma que las pantallas de reemplazo deben tener el mismo grosor y área abierta que las originales y el escalonamiento del orificio de la pantalla también debe ser correcto, mientras que las pantallas también deben reemplazarse con frecuencia, con la rotación también cambiada para garantizar que ambos bordes se desgasten de manera uniforme. El Sr. Celis también afirma que el mantenimiento del filtro de aire también es de importancia clave, con inspecciones frecuentes y mantenimiento de filtros de mangas y controles especialmente. Si no lo hace, aumentará los costos, incluido el uso excesivo de energía eléctrica, y también puede provocar un mal funcionamiento de la maquinaria, concluye.
Certificados de finalización
Tras la conclusión de todas las ediciones de OMS, Progressus y Perendale Publishers Limited, que producen la revista Milling and Grain, emiten a todos los participantes que completan las 12 sesiones un certificado de finalización, que se otorga dentro de los 30 días posteriores a la conclusión del programa. Si completa las 12 sesiones, pasan los 30 días y aún no ha recibido su certificado, comuníquese con los organizadores de OMS que podrán ayudarlo. El espacio limitado todavía está disponible en la edición de otoño de la Online Milling School que comenzó el 6 de octubre de 2021, con todas las sesiones perdidas disponibles, bajo demanda; durante las dos semanas posteriores a la finalización de este ciclo de sesiones. Para más información, visite: https://millingandgrain.com/events/ online-milling-school-livestock-feed/gallery/
Sesión Dos: Operaciones de molienda por Mr Ryan Celis y Mr Olaf Naehrig
Principios básicos y configuración correcta de los molinos de martillos En la segunda sesión de esta serie, el Sr. Ryan Celis presenta los principios básicos y la configuración correcta de los molinos de martillos. Si bien también analiza los principios de molienda de molinos de martillos y las consideraciones de diseño, el Sr. Celis también investiga los diversos factores que afectan el proceso de molienda. Estos factores se pueden dividir en factores mecánicos y de producto; estos últimos incluyen la humedad y densidad del material, así como su tamaño y forma.
Para mayor información visite: Para la edición ganado:
mymag.info/e/1202
Para la edición de aquafeed:
mymag.info/e/1203
www.onlinemillingschool.com
Milling and Grain - Noviembre 2021 | 35
ENFOQUE DE PRODUCTO Noviembre 2021
En cada edición de la revista Milling and Grain, dedicamos esta página a echar un vistazo a los productos que le permitirán ahorrar tiempo y dinero en el proceso de molienda. Si tiene un nuevo producto o servicio que le gustaría incluir en esta página en una edición futura de nuestra revista en los próximos meses, luego asegúrese de contactarnos en editorial@perendale.co.uk El enlace myMAG lo llevará directamente a la página de información del producto de la empresa
Mezclador de Laboratorio Gericke GMS El nuevo mezclador de laboratorio GMS ofrece la excelente calidad y velocidad de mezcla de la familia GMS para lotes de laboratorio y de I + D, con volúmenes utilizables de uno a 20 litros. Los mezcladores de laboratorio GMS se basan en el principio de mezcla utilizado en los mezcladores GMS más grandes. Con dos herramientas de mezcla superpuestas y dispuestas horizontalmente, se crea una zona fluidizada. Con su bajo volumen de llenado mínimo, el mezclador de laboratorio GMS reduce los costos de I + D. El diseño modular admite cámaras de mezcla intercambiables y un fácil desmontaje de las herramientas de mezcla, mientras que la cámara de mezcla puede incluso esterilizarse fuera de lugar, lo que hace que la batidora sea muy fácil de limpiar. El mezclador de laboratorio GMS se puede utilizar para muchas tareas diferentes. Las aplicaciones típicas de I + D incluyen el desarrollo de nuevas recetas o como parte de un proceso de ampliación. El GMS también está disponible como unidad móvil, lo que lo hace aún más flexible.
www.gerickegroup.com
Separador cilíndrico endentado de Cimbria El separador de cilindro dentado se utiliza para clasificar por longitud todos los materiales granulares, incluidos trigo, avena, semillas finas, lentejas, así como para separar impurezas no deseadas de productos largos o cortos. Dependiendo de la clasificación requerida, el producto entrante se clasifica según la redondez o la longitud. El producto pasa desde la carcasa de entrada al interior del cilindro giratorio, cuya tapa está provista de cavidades impresas o las denominadas muescas. El tamaño de los granos puede variar entre 1,0 mm y 24 mm y los que se incrustan en las muescas son transportados, y después de cierta distancia, caen de los bolsillos a la cubeta y son descargados por un transportador de tornillo sin fin. Todos los granos que son más grandes que las muescas permanecen dentro de la cáscara y se llevan a la salida donde la cáscara desemboca en la carcasa de salida.
mymag.info/e/1206 www.cimbria.com
Limpiador de semillas finas de la serie 5X de Gime Tech Una máquina universal que es muy adecuada para la limpieza previa y fina de muchas variedades diferentes de granos y semillas, el diseño estándar del Limpiador de semillas finas de la serie 5X se puede utilizar tanto para la limpieza previa como posterior. La naturaleza rápida y fácil del proceso de cambio de pantalla de la limpieza previa a la limpieza fina también sirve para reducir el tiempo requerido para completar las tareas de limpieza para el operador. Esta máquina también se mantiene bien en comparación con sus competidores, tanto en términos de precio y capacidad como de función y operación. Es limpieza de alto nivel y se puede utilizar para procesar trigo, arroz, maíz, cebada, guisantes y muchas otras semillas. La tecnología de la máquina se prueba minuciosamente, lo que está documentado por muchas referencias positivas de clientes satisfechos de todo el mundo.
mymag.info/e/1207 www.gimetech.com
La pulidora horizontal de Alvan Blanch
Sistema de control de humedad BDC
Como parte de una gama completa de procesamiento de granos y legumbres, la pulidora horizontal de Alvan Blanch está diseñada para el pulido de guisantes, frijoles, arroz y otras semillas. Una máquina que también se puede utilizar para desarraigar el sorgo malteado, las correas de cuero suave, impulsan la suave acción de pulido de la interacción abrasiva de las semillas y la pantalla pulidora. Otras opciones para este modelo incluyen el aplicador de aceite, el control de velocidad del inversor y el aspirador para eliminar el salvado / polvo, con capacidades variables de 400 Kgh a 6000 Kgh. Los materiales utilizados y la atención al detalle durante el proceso de fabricación aseguran que la maquinaria sea de construcción robusta, requiriendo un mantenimiento mínimo. Con 70 años de experiencia en ingeniería, Alvan Blanch son fabricantes británicos con una perspectiva global. La empresa se especializa en el diseño, producción e instalación de máquinas y sistemas integrados innovadores y de alta calidad para el procesamiento de productos agrícolas y materiales de desecho.
Utilizando unidades de muestreo a medida diseñadas y desarrolladas por los sistemas BDC, el grano se extrae tanto del elevador entrante (húmedo) como de los elevadores salientes (secos) en una planta. Estas muestras luego se procesan a través de un conducto de múltiples cámaras que incorpora una sonda de humedad Sinar diseñada específicamente para esta aplicación. Las lecturas en vivo que muestran el contenido de humedad de ambas muestras en un formato de porcentaje se muestran en una pantalla junto con un gráfico que muestra la tendencia de la humedad. Una advertencia automática para el porcentaje de humedad por debajo o por encima, mientras que la visualización remota desde dispositivos móviles está disponible. También se puede adaptar a muchos sistemas de granos. El MMS, como se le conoce, se puede vincular con el panel de control del secador de granos de BDC y los datos se pueden ver de forma remota en dispositivos como teléfonos móviles. El sistema se puede adaptar a cualquier sistema de secado de granos, sujeto a una inspección del sitio.
www.alvanblanchgroup.com 36 | Noviembre 2021 - Milling and Grain
https://bdcsystems.com
ENFOQUE ESPECIAL
FOCO BÜCHI NIR-Online X-SentialTM: un nuevo sensor para el control de procesos esencial
Con el lanzamiento de NIR-Online X-SentialTM, Büchi Labortechnik AG presenta un nuevo sensor de proceso que aprovecha más de 15 años de experiencia en el campo con tecnología y aplicaciones de proceso NIR. Desarrollado y diseñado como una solución rentable, el X-SentialTM es un sensor de proceso adecuado para su propósito. Al utilizar la tecnología de matriz de diodos, el espectrómetro de sensor no contiene partes móviles, lo que lo hace rápido y robusto. También se ha demostrado que el diseño probado en la industria resiste condiciones adversas como vibraciones, temperaturas extremas, viento, polvo y humedad. El nuevo sistema está certificado según IP69 / X9K para protección de ingreso y ofrece monitoreo de última generación para parámetros básicos como humedad, grasa y proteína en los procesos de fabricación. Como todos los sensores de proceso Büchi NIR-Online, el miembro más nuevo de la probada cartera de productos NIR presenta la misma robustez superior, calidad combinada suiza y alemana y facilidad de uso. “No se necesita ningún conocimiento experto para operar el X-SentialTM con su exclusiva funcionalidad AutoCal”, dice Michael Eckert, Gerente de Producto de Tecnología, Desarrollo y Soporte para NIR-Online. “El X-SentialTM se puede implementar fácilmente en las rutinas de control de calidad existentes. En consecuencia, no es necesario invertir en bases de datos comerciales de calibración o en un extenso desarrollo de calibración interno. Con nuestra amplia gama de adaptadores de proceso, el sensor se puede integrar perfectamente en las líneas de producción de nuestros clientes ".
Un sensor de proceso adecuado para su propósito
Este instrumento compacto y robusto es la culminación de la amplia experiencia en procesos de la empresa y la carcasa de aluminio sólido recubierta de níquel del sensor X-SentialTM, que proporciona una carcasa del sensor protegida contra el polvo y los chorros de agua (IP69 / X9K). Equipado con un espectrómetro de temperatura estabilizada, puede manejar una amplia gama de temperaturas ambientales y del producto. “Con X-SentialTM, obtiene una solución lista para usarse para flujos de productos rápidos, fluctuantes o discontinuos. Además, se puede integrar fácilmente en los sistemas de control de procesos”, enfatiza el Sr. Eckert. Debido a su atractivo precio, el período de recuperación promedio es de menos de un año. Para los clientes cuyas aplicaciones no requieren un espectrómetro premium, el diseño adaptado al propósito del sensor X-SentialTM ofrece la mejor opción y la más rentable. Los parámetros de calidad básicos para las materias primas y los productos finales se pueden analizar en grandes cantidades y permiten realizar correcciones del proceso en tiempo real, lo que minimiza la producción y el reprocesamiento fuera de especificaciones.
www.buchi.com Milling and Grain - Noviembre 2021 | 39
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CREMONA.
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F
Mill E3
La inauguración de una nueva planta de alta tecnología es "un momento transformador en la historia de la molienda de harina"
S
ituada en el norte de Inglaterra en Whitley Bridge en Yorkshire, una nueva planta de molienda se describe como un momento transformador en la historia de la molienda de harina. Construida para el molinero más grande del Reino Unido, Whitworth Bros Ltd, la compañía ya está cosechando los beneficios de las capacidades tecnológicas y digitales del Mill E3. Considerado como uno de los molinos de más alta tecnología del mercado, en el corazón del Molino E3 se encuentran más de 15.000 puntos de datos que recopilan información sobre todos los aspectos del proceso de producción. La apertura del primer Mill E3 es una etapa clave en el viaje hacia el SmartMill y es el volumen de datos que se analizan, junto con la aplicación de vanguardia de la tecnología blockchain, lo que buscará habilitar la tecnología más eficiente, transparente, y una producción constante posible, con el objetivo de ofrecer un producto de la más alta calidad. Los datos generados y analizados en la planta de Whitley Bridge impulsarán la evolución de la tecnología de molienda del molino actual asistido por datos a una planta capaz de utilizar sus propios parámetros de proceso en un circuito cerrado para optimizar la producción.
MILL E3 – EFFICIENCY O THREE LEVELS Bühler’s Mill E3 is a new and efficient way of engineering, installing and operating a mill. It meets today’s challenges of rising infrastructure costs and stricter labor regulations by being installed faster and more compact. Substantial energy savings help save costs and the environment.
42 | Noviembre 2021 - Milling and Grain
Instead of single supplied. E.g. th airlock on a sus 108 to 2, a quic
10% energy savings
De la visión a la realidad
Según Roman Sonderegger, Director de la Unidad de Negocio Wheat & Rye de Bühler, el molino E3 ha pasado de ser una visión a una realidad. La planta de Whitworth Bros está destinada a impactar en toda la industria de la molienda al redefinir los servicios digitales del futuro. “Este es un proyecto muy importante para Bühler que nos permite, por primera vez, recopilar tantos datos nuevos sobre el proceso de fresado, al mismo tiempo que nos brinda la oportunidad de colaborar con Whitworth Bros. mientras trabajamos más de cerca hacia la creación del SmartMill”, dice el Sr. Sonderegger. "Esto también es trascendental para trabajar hacia nuestro objetivo corporativo de reducir el desperdicio de energía, agua y alimentos en un 50 por ciento en las cadenas de valor de nuestros clientes para 2025". La inauguración del Molino E3 es la culminación de casi dos décadas de estrecha cooperación entre Bühler y Whitworth Bros. “Bühler es excelente en la construcción de molinos harineros y somos bastante buenos manejándolos”, explica Mike Peters, Director General de Whitworth Bros. “Podemos retroalimentar las observaciones en condiciones de tiempo real en las que estamos lidiando con las expectativas del cliente y las presiones de producción. Operar y mantener un molino es muy diferente a construir uno".
MODULAR EQ
Compact mill design, tubular push conveyor TUBO and integrated grinding system Arrius enable energy savings of up to 10%.
30% faster installation
Arrius and preassembled and tested modules enable a quick plug & play installation.
-45% -45% -45% Volume Volume
30% less building investment Novel engineering, modular equipment and Arrius require up to 45% less building volume.
ENERGY TIME SPACE EFFICIENCY & QUALITY
For
El Mill E3 en acción
El concepto de Mill E3 se centra en la idea de utilizar la instalación modular "plug and play" de equipos de fresado para reducir el tiempo de instalación hasta en un 30 por ciento. También reduce los costos de construcción al reducir el volumen del molino. Los molinos pueden reducir significativamente sus costos de funcionamiento gracias a equipos de bajo consumo energético y al uso completo de los servicios digitales. El sistema de molienda totalmente integrado de Arrius, un componente clave del Molino E3, proporciona un menor consumo de energía, una instalación más rápida, junto con los más altos estándares de seguridad alimentaria, confiabilidad y un rendimiento de molienda óptimo. En la planta de Whitley Bridge, la tecnología de molienda Arrius se ha utilizado a escala por primera vez. El trigo que ingresa al molino se verifica primero mediante sensores en línea para establecer sus parámetros clave", explica Andrew Thomson, Técnico Miller de Whitworth Bros." Pero luego los sensores en el Arrius vuelven a verificar y controlan la distribución de la alimentación, esto permite al sistema de la molienda adaptarse nuevamente a las características cambiantes del trigo en el punto de molienda. Es este uso exclusivo de la tecnología de sensores lo que garantiza que se logren parámetros de molienda óptimos en todo momento”. El diseño del molino está diseñado para un rendimiento óptimo con fácil acceso al equipo para el mantenimiento. Los módulos de soplador preensamblados y probados están diseñados para una instalación rápida "plug and play". Se alojan en contenedores fuera del edificio, lo que permite la transferencia neumática de producto más eficiente en toda la planta.
Descargue una copia de esta información en
mymag.info/e/1205
Soluciones digitales para ayudar a cumplir los objetivos
Los sensores envían datos en cada determinado número de segundos al Sistema de Ejecución de Fabricación de Mercurio (MES) de Bühler para facilitar el control de todos los aspectos del funcionamiento interno de la planta y a la plataforma de IoT Bühler Insights, donde los algoritmos comparan la producción y los parámetros de proceso pasados y presentes. Esto asegura que el molino siempre esté operando con una eficiencia óptima para lograr el producto de alta calidad más consistente posible. “Lo más interesante de la tecnología es que proporciona al operador datos en tiempo real, lo que permite al molinero tomar decisiones clave y bien informadas sobre la planta”, explica Peters. “En Whitworth Bros. sentimos que somos pioneros y lo que necesitamos comprender a través de los 15.000 puntos de datos son los parámetros óptimos de la máquina necesarios para
ON
NOVEL ENGINEERING
INTEGRATED GRINDING SYSTEM ARRIUS
Much of the compact plant layout is owed to novel engineering approaches. This includes break passages on the second floor and 3-dimensional pipe routing without air separation that is only possible with TUBO.
Arrius integrates drive and control cabinets into the machine housing. This enables a true plug & play installation where only spouting and three cables need to be connected to the machine.
Smart mill Mill E3 is equipped with Bühler´s latest automation system Mercury MES. Smart equipment and digital services from Bühler Insights help optimizing process efficiency and product quality.
Level
13 vs. 3
cables
6 times faster
HYBRID TRANSPORT WITH TUBO
e components preassembled and tested modules are he airlock module that includes piping, cyclones and spension. By reducing the number of parts from ck installation on site can be guaranteed.
electrical installation
TUBO adds to pneumatic transports in the grist section. It allows a flexible plant design and helps to reduce the number of transfer points. Tubo saves up to 10% of conveying energy in cleaning and the mill.
Downtime analysis
Intelligent roll
Automation
BURJ KHALIFA
Machine and process automation
POWER BUSBAR A power busbar system is a modular approach to electrical wiring. Instead of wiring every device individually, they are mounted onto an adapter which is directly fitted to a current carrying busbar. By that, the number of cables for one Arrius can be reduced from 13 to 3.
Level
2
SAVE ~10,5 km of cable. Equivalent to
Comparison: Autonomous driving
QUIPMENT
Level
1
3D Piperouting
Bühler Insights
Yield Management
Four steps to a smart mill
Modular System
Fast Installation
Mercury MES
Level
3
4
Assistance
Self-optimizing process loops
Data transparency for informed decisions and predictive actions
Machine and process optimization in closed loops
Fully autonomous mill operation
Product data, e.g. grain size and external data, e.g. weather
Intelligent, self-learning algorithms
Machinery and production data
Smart mill
Systems with assistence function
Semi-automated systems
Highly automated systems
Autonomous systems
e.g. cruise control
e.g. driving behaviour analysis, lane assistant
„Autopilot“ takes over vehicle control e.g. on motorways
The vehicle performs the driving task for the entire duration of the journey
ERP
Corporate Management
MERCURY MES Manufacturing Execution System
PRODUCTION SCHEDULING
MAINTENANCE
OEE
Increased operator productivity – up to 60% less planning time.
Increase uptime thanks to preventive maintenance jobs.
Data is collected, analyzed and transformed to valuable information about your operation.
RECIPE MANAGEMENT
TRACEABILITY
ENERGY MANAGEMENT
WAREHOUSE AND DELIVERY
Consistent product-quality through data consistency in all systems (e.g. ERP).
All process steps are archived and available in a central database. This reduces 80% of administration cost.
Intelligent management of energy consumers to optimize energy costs.
Ensure production availability through transparent stock management.
MES
Plant Management
MERCURY MES Manufacturing Execution System
Process control and sequence planning
IRS Households
Cleaning and Conditioning
1 IOT PLATFORM
for Bühler´s digital services
EDA Milling
50 DIGITAL SERVICES
Sifting & Weighing
in operation or development
HIGHEST SAFETY STANDARD
YMS
800 t
250 t
+1%
ISO/IEC 27001
YEAR
over 75 bn.
2025
r wheat & durum wheat
PROCESS MANAGEMENT
Bühler Insights
MILL E3
+1%
EDA - ERROR & DOWNTIME ANALYSIS
IRS - INTELLIGENT ROLL SERVICE
YMS - YIELD MANAGEMENT SYSTEM
Efficient and lasting problem solving by identifying errors, anomalies and their root cause. Increase uptime by ~1%.
By 2025 over 75 billion devices will be connected. Among them our intelligent rolls which will provide valuable insights for the grinding process.
Recipe based yield monitoring of different plants. Deviations become visible and comparable. React immediately and improve yield by ~1%.
F garantizar la fabricación continua de productos de alta calidad utilizando tecnologías digitales. Una vez que se define con precisión, puede ser más exacto en la forma en que configura el proceso de su molino e impulsa aún más las capacidades de su proceso". Otros módulos de servicio utilizados en Mill E3 incluyen: Servicio de gestión de temperatura y vibraciones (TVM), Sistema de gestión de rendimiento (YMS), Análisis de errores y tiempos de inactividad (EDA), Efectividad general del equipo (OEE) y Reproducción. Juntos, proporcionan una alimentación de datos continua sobre las tendencias de la máquina y el proceso, los posibles problemas de mantenimiento y cómo el rendimiento de la máquina se relaciona con la calidad y la eficiencia. “Los servicios de SmartMill son como tener una gran cantidad de ladrillos Lego disponibles y usted, como molinero, elige lo que necesita para cumplir con sus necesidades y sus objetivos”, explica el Sr. Sonderegger. "Lo más emocionante de este viaje es que estamos solo al principio y todos los datos que estamos recopilando nos permitirán generar nuevas ideas y nuevos servicios para optimizar y ayudar a nuestros clientes en todo el mundo".
Una cadena de valor más segura y transparente
Otra característica clave del Mill E3 es el desarrollo de una interfaz perfecta desde los sistemas de laboratorio hasta Bühler Mercury MES y Bühler Insights y luego a los clientes de Whitworth a través de blockchain en el futuro. Lo que ha hecho Bühler en la planta de Whitworth es conectar el laboratorio a su sistema de control de planta Mercury (MES). Con este sistema se puede controlar y gestionar toda la planta, lo que permite a los operadores saber exactamente qué trabajo se está ejecutando en qué momento y qué producto se necesita cuando se realiza un pedido para entregar un nuevo producto de harina a uno de sus clientes. Este sistema también conecta otras características como la trazabilidad, el almacenamiento y la gestión de existencias. Este sistema reúne todos estos elementos, uniendo el laboratorio con todas las características y funciones del molino ya existentes. Esto significa que la información de calidad siempre está ahí cuando realmente se necesita, por ejemplo, sabemos la cantidad exacta de producto intermedio en un determinado silo, en qué estado se encuentran con respecto a ciertos parámetros de calidad. El sistema también nos permite saber exactamente cuándo tomar las muestras y también agregarle las etiquetas en línea, agregando una combinación de análisis en línea y fuera de línea, para que Beneficios de la trazabilidad y la gestión de la calidad Menos trabajo manual
Digitalice transacciones que hoy en día se basan en papel y son realizadas por humanos
Sin errors
Debido a la transferencia automática de datos y la conexión automática a un producto entrante o durante el proceso, la información no se pierde.
Calidad más consistente
Los datos de laboratorio están disponibles donde realmente se necesitan en el proceso. Esto asegura un mayor nivel de gestión de la calidad, asegurando que el cliente obtenga lo que pide.
Increased traceability
Toda la información relevante está disponible en Mercury MES y, si es necesario, en Bühler Insights. Compartir información es mucho más fácil.
44 | Noviembre 2021 - Milling and Grain
Arriba a la izquierda: (de izquierda a derecha) Andrew Thomson, técnico Miller de Whitworth Bros Ltd, Mike Peters, director general de Whitworth Bros Ltd, y Roman Sonderegger, director de la unidad de negocios Wheat & Rye, Bühler Group.
sepamos cómo y dónde ajustar el proceso para las máquinas, etc. El objetivo es que al final del proceso siempre alcancemos un nivel de calidad muy alto y constante. Esto es algo que Bühler ha implementado en la planta de Whitworth y también en otras dos o tres plantas, con el objetivo de acercarse al Smart Mill. Es por esto que la empresa toma la información del laboratorio y toda la información que está disponible en el MES y transfiere esta información a Buhler insights, a la Plataforma IoT, con estos puntos de datos algunos de los 15.000 puntos de datos mencionados anteriormente, los obtenemos cada cinco segundos. El sistema MES es compatible con sistemas conocidos como los fabricados por Perten, Brabender, etc. Pero si ya existe un sistema de información de laboratorio, que ya está recopilando la información, entonces Bühler puede conectarse directamente a dicho sistema, lo que ofrece un beneficio adicional y flexibilidad durante la etapa de configuración. En términos del análisis a largo plazo, la información se almacena allí y está disponible durante mucho tiempo porque no necesitamos comprar un servicio informático, solo está disponible en la nube y no cuesta mucho. Lo que Buhler está haciendo exclusivamente aquí, es una especie de prototipo ahora, es una nueva tecnología llamada Bühler blockchain. Actualmente en desarrollo, la aplicación blockchain permitirá la transferencia segura de datos a los clientes, proporcionando transparencia sobre los parámetros exactos del proceso que se utilizan en la molienda de su producto. La visión es que blockchain reducirá la necesidad de muestreos y pruebas de laboratorio frecuentes a medida que los clientes acceden a los parámetros de producción en tiempo real como parte del proceso de certificación del producto. La ventaja clave de blockchain es la recopilación y el almacenamiento de datos seguros, lo que permite la mayor seguridad y transparencia de los datos. Al final, permitirá un producto consistente, rastreable y seguro para alimentos. “Actualmente estamos trabajando con Bühler para asegurarnos de que todos los datos que estamos observando en el sistema blockchain se alineen con los datos de nuestro laboratorio antes de que entremos en funcionamiento con blockchain con nuestros clientes en el futuro”, explica el Sr. Thomson. Blockchain aún tiene un potencial por descubrir. La aplicación futura de blockchain podría incluir el uso de sensores en vehículos para monitorear el tiempo, la temperatura ambiente y otros procesos de seguridad. Podría usarse para monitorear el desempeño del equipo como una forma de seguro inteligente o para mejorar la trazabilidad.
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F
Ingredientes del pienso
Uso de antioxidantes para controlar la oxidación y preservar la calidad.
L por Adisseo
a degradación oxidativa es un proceso continuo que comienza cuando se utilizan los ingredientes del alimento. Este proceso continúa durante la producción y el almacenamiento, y solo termina una vez que se consume el alimento (ver Figura 1). Estos hitos clave en la vida útil del producto son donde la calidad y la seguridad de los nutrientes pueden disminuir y tomar medidas durante estos hitos garantiza un alimento seguro y de alta calidad. Los antioxidantes son un elemento crucial de cualquier dieta del ganado, ya que conservan valiosos nutrientes y protegen la dieta de la oxidación, asegurando una salud, rendimiento y calidad de la canal óptimos. Son moléculas poderosas que sirven para dos propósitos en la dieta del ganado. La primera es mantener el alimento fresco, principalmente evitando que las grasas y los aceites se pongan rancios a través de un proceso conocido como oxidación de lípidos. El segundo es mantener sano al ganado evitando que los radicales libres en el cuerpo dañen las células y tengan un efecto deletéreo en diversas funciones biológicas.
Un antioxidante eficaz
La siguiente es una lista de tres características clave de un antioxidante eficiente, que se aplican para prevenir la degradación oxidativa. 46 | Noviembre 2021 - Milling and Grain
La oxidación ocurre en tres etapas: iniciación, propagación y terminación. Cada ingrediente activo en una mezcla de antioxidantes ayuda a retardar o prevenir una etapa diferente en la reacción en cadena. Como resultado, una mezcla de ingredientes activos producirá una mejor actividad antioxidante que un solo ingrediente. En segundo lugar, la alimentación completa es un sustrato complejo. Los efectos negativos de la oxidación se mitigan cuando se aplica un programa completo de antioxidantes, estabilizando adecuadamente las fuentes de grasas y aceites y los valiosos nutrientes utilizados en el pienso completo. Finalmente, la sinergia entre los activos antioxidantes está garantizada en condiciones específicas. Por ejemplo, en una mezcla de BHA-galato de propilo, después de la primera acción antioxidante de las moléculas de BHA y galato de propilo, el metabolito secundario de BHA y galato de propilo se combinarán. Esto dará como resultado la formación de heterodímeros que tienen una actividad antioxidante que es más eficaz que la actividad de BHA o galato de propilo como tal.
Satisfacer las regulaciones y las necesidades de los consumidores
Hay muchas fuentes y formas de antioxidantes y Adisseo ofrece una cartera diversa de sistemas antioxidantes sintéticos para grasas, aceites, premezclas y piensos completos, así como alternativas antioxidantes naturales tanto en forma seca como líquida.
F
Figura 1. La cadena de alimentación animal, que cubre toda la cadena de alimentación, desde la producción de materias primas para piensos hasta la producción de animales vivos en las granjas.
Las mezclas de antioxidantes desarrolladas por la compañía contienen mezclas sinérgicas de antioxidantes para absorber radicales libres, quelantes de metales para unir iones metálicos y vehículos a base de aceite para asegurar una homogeneidad óptima en la grasa / aceite o la matriz del alimento, cuya combinación produce una solución de estabilidad que es más eficaz que los antioxidantes de un solo componente. Dada la naturaleza cambiante de las regulaciones y los posibles problemas de seguridad, los antioxidantes se están convirtiendo cada vez más en un negocio especializado. En consecuencia, la compañía ha invertido e innovado significativamente en su línea de productos antioxidantes, Oxy-Nil. La primera prioridad de Adisseo es garantizar aditivos para piensos seguros y eficaces, y proporcionar soluciones valiosas a la industria mundial de piensos. Una de las historias de éxito comprobadas de nuestra cartera de antioxidantes es la combinación sinérgica de antioxidantes y agentes quelantes de BHA-BHT-galato de propilo.
Milling and Grain - Noviembre 2021 | 47
F Esta mezcla sinérgica ha estado disponible para los mercados de alimentos para animales desde hace varios años y ha demostrado ofrecer altos niveles de eficacia. El galato de propilo es capaz de restaurar y aumentar los efectos de BHA y BHT tres veces en algunos casos, transfiriendo iones de hidrógeno de sus tres sitios activos a moléculas de BHA o BHT oxidadas (gastadas). Además, la eficacia de un antioxidante depende de múltiples factores, incluido el sustrato, la dosis de antioxidante, la sinergia química y el momento y el lugar de aplicación. Teniendo en cuenta la amplia variabilidad de grasas y aceites, y la valiosa premezcla de nutrientes minerales que se usa en la actualidad, la necesidad de soluciones de control de oxidación diseñadas específicamente con la variabilidad en mente está aumentando (ver Figura 2). Para satisfacer la necesidad emergente de antioxidantes naturales, Adisseo prueba continuamente nuevos posibles ingredientes con propiedades antioxidantes potenciales, como los antioxidantes naturales de origen vegetal que consisten en mezclas sinérgicas de tocoferoles naturales, extracto de romero, quelantes y emulsionantes, para una protección completa contra la oxidación. Los tocoferoles mixtos contienen homólogos α, b, γ y δ con cada uno una actividad biológica y antioxidante diferente. Se sabe que el homólogo δ tiene una actividad antioxidante más superior, mientras que se sabe que el α-tocoferol se absorbe fácilmente in vivo, promoviendo así una mejor actividad de la vitamina E. En consecuencia, la eficacia y el valor de nuestro antioxidante natural se basan en relaciones delta-gamma más altas, la diferencia delta. La mayor proporción de delta-tocoferoles en combinación con un quelante de lecitina y extracto de romero respalda una eficiente mezcla de antioxidantes naturales para la industria de piensos.
Servicios únicos
Uno de los objetivos de Adisseo es ayudar a sus clientes a
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Figura 2: Eficacia de los antioxidantes naturales y sintéticos Oxy-Nil
utilizar grasas, aceites, premezclas y piensos completos de forma favorable, preservando al mismo tiempo su calidad a través de un programa de gestión de calidad coordinado. Este programa incluye asesoramiento sobre la aplicación de productos en cada situación específica y servicios de laboratorio. Estos servicios incluyen una evaluación de la calidad oxidativa de los alimentos y los ingredientes de los alimentos, centrándose en un perfil oxidativo completo, evaluaciones futuras de oxidación y recuperación de antioxidantes, para identificar la solución correcta y más rentable. Esto es parte del enfoque estratégico que es solo uno de sus diferenciadores de mercado, asumiendo la posición de que "no solo vendemos productos", apoyamos los productos que producimos.
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Produciendo proteínas de algas para piensos a partir de CO2
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por Valerie Schuster, Directora General, Livalta, UK
ado que se espera que la población mundial alcance los 10 mil millones para 2050, nuestra industria agroalimentaria enfrenta el triple desafío de brindar una buena nutrición a todas las personas del planeta, al tiempo que se protegen los recursos naturales del mundo y se revierte la pérdida de
biodiversidad. Hoy en día, hasta 811 millones de personas están desnutridas. Aunque nuestra industria está logrando niveles de eficiencia cada vez mejores, las mejoras incrementales no serán suficientes. Debemos ser pioneros en tecnologías nuevas y audaces para proporcionar una nutrición segura, de alta calidad y asequible, al tiempo que protegemos nuestro planeta para las generaciones futuras y garantizamos la salud y el bienestar de nuestros animales. Necesitamos transformar la forma en que alimentamos al mundo.
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Sacar las emisiones de CO2 del aire para cultivar algas
Creemos que es posible producir proteínas seguras y de alta calidad para las personas y los animales liberando el potencial que ya existe en la naturaleza. Procesos milenarios como la fotosíntesis, donde las plantas absorben CO2 del medio ambiente para impulsar la nutrición y el crecimiento, pueden aprovecharse de nuevas formas a través de la ciencia y la tecnología pioneras. La nueva asociación entre Livalta, una empresa de AB Agri, y Pond Technology Holdings Inc llevará esto un paso más allá. Juntos, seremos pioneros en ingredientes comerciales de alimentos para animales a base de algas producidos a partir de las emisiones de CO2 y eliminaremos las emisiones de CO2 del aire para producir proteínas de alto valor: una tonelada de algas absorberá dos toneladas de CO2. Las algas, como la espirulina, están ganando cada vez más atención, ya que podrían ser piensos e ingredientes alimentarios que cambian el juego, ya que la espirulina es particularmente conocida por su valor nutricional y funcional tanto en alimentos como en piensos.
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O, para decirlo de otra manera, es un superalimento que realmente merece ese nombre. Combina un 60 por ciento de proteína con Omega 6 y vitaminas y minerales esenciales. Nutre y tiene propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y potenciadoras del sistema inmunológico al tiempo que reduce los niveles de colesterol. Entonces, ¿por qué las algas no se usan más ampliamente en alimentos y piensos? La espirulina ya es un suplemento de salud relativamente común en la nutrición humana, pero es costoso. Se vende como polvo o tabletas en las tiendas de salud o se usa como ingrediente en barras nutritivas y batidos. Para la alimentación animal, la principal barrera radica en el acceso a un producto de calidad a un precio asequible. Hasta ahora, la tecnología para producir algas, a la escala, calidad y costo requeridos para la alimentación animal, ha sido esquiva.
La mayoría de las algas (principalmente espirulina y clorella) se producen actualmente en canales abiertos o estanques. Esto dificulta impulsar la productividad, ya que distribuir los nutrientes por igual en un estanque es un desafío y la producción depende de la luz solar natural. Además, existe un alto riesgo de contaminación por metales pesados o pesticidas. La nueva asociación, que reúne la tecnología innovadora de Pond con nuestra experiencia en nuevas proteínas para alimentos para animales, está destinada a cambiar eso. En Livalta, estamos aquí para abordar el desafío mundial de las proteínas mejorando los sistemas alimentarios mundiales. Creemos que la ciencia y la tecnología son claves para convertir el desafío en una oportunidad. Estamos muy entusiasmados con nuestra asociación con Pond y el potencial que tiene su tecnología para producir algas utilizando emisiones de CO2.
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F La tecnología, planes para plantas piloto y de tamaño comercial
Ahora hay planes para abrir nuestra primera planta piloto en 2022 para probar y desarrollar aún más la plataforma tecnológica de Pond para la alimentación animal. Según Grant Smith, Presidente y Director Ejecutivo de Pond, nuestra asociación histórica beneficia a Pond al aumentar su acceso al mercado mundial de alimentos para animales y también proporciona una mayor validación de su plataforma tecnológica. Trabajaremos con nuestros colegas en Pond para transformar las emisiones industriales de gases de efecto invernadero en ingredientes de alimentos para animales sostenibles y de alto valor. La compañía también comenzará a producir espirulina utilizando emisiones de CO2 en el sitio de Wissington de British Sugar en Norfolk conectando los biorreactores de Pond directamente a las chimeneas. Los biorreactores son tanques de agua grandes con un sistema de iluminación LED especialmente diseñado y adaptado a las condiciones específicas que necesita la espirulina, como longitud de onda, color o tiempo, etc. Los sensores y la IA monitorean de cerca y ayudan a administrar todos los parámetros clave, desde la iluminación hasta la calidad del agua, la ingesta de CO2, temperatura y niveles de pH. Esto permite aumentar la productividad (y a un costo menor) al crear el mejor entorno posible para las algas basado en datos y conocimientos. El sistema también permite la producción de algas de calidad alta y estable, por ejemplo, un nivel constante de proteínas, y la gestión cercana de cualquier posible contaminación. Se necesita mucha menos tierra que para otros cultivos comparables. Usar emisiones de CO2 en lugar de CO2 embotellado no solo es más barato, sino también más responsable. Incluso existe la posibilidad de que este sistema sea carbono neutral o carbono negativo, dependiendo de la energía utilizada y las fuentes empleadas en el desagüe y secado de las algas para obtener el polvo que se necesita para la alimentación animal. Estamos trabajando en soluciones para la primera planta de tamaño comercial de Livalta de 20.000 toneladas después de la planta piloto. Si esto tiene éxito, Livalta y Pond también tienen la intención de colaborar con otros emisores de CO2 de terceros para construir una red de plantas en todo el mundo. Nuestra intención es tener plantas de producción regionales para estar más cerca de nuestros clientes y minimizar nuestra huella ambiental relacionada con el transporte.
Potencial significativo para nuestra industria
La espirulina ofrece un potencial significativo para nuestra industria si podemos convertirla en un ingrediente de alimentación animal responsable y asequible. Hasta ahora, su uso se ha limitado principalmente a la acuicultura y alimentos para mascotas, donde ciertos nichos pueden permitirse los altos precios actuales de las algas de calidad. La industria ganadera y acuícola en general depende de la harina de soya y otras fuentes de proteínas más funcionales, como la harina de pescado, a un costo mucho más alto para el medio ambiente. Nuestra ambición es hacer que este superalimento esté disponible de manera consistente, asequible y a escala para la alimentación animal en todas las especies, incluidos los productos lácteos, porcinos, pollos de engorda y ponedoras, así como mascotas y caballos. ¿Alguna vez podremos igualar el costo de la harina de soya? No de inmediato, pero apuntaremos a hacerlo y, mientras tanto, comenzaremos reemplazando la harina de pescado y otras fuentes de proteínas similares. Nuestro punto de partida será la acuicultura, donde una biblioteca existente de ensayos científicos en varias especies (incluidas la trucha y la tilapia) ya muestra que las fuentes de proteínas como la harina de pescado pueden ser reemplazadas (parcialmente) por espirulina mientras se mantiene el rendimiento del crecimiento animal, el consumo de alimento y la conversión alimenticia. También hay evidencia de beneficios inmunes y una mayor capacidad de recuperación en situaciones de desafío. Existen indicaciones similares para las dietas de pollos de engorda. En los lácteos, los ensayos muestran mejoras en la calidad de la leche en términos de la composición de la grasa láctea y una reducción del recuento de células somáticas, lo que sugiere propiedades antiinflamatorias. Estos últimos también son muy relevantes para mascotas y caballos. Realizaremos nuestra propia serie de ensayos continuos en todas las especies con universidades líderes junto con nuestros clientes, para contribuir aún más a la evidencia científica sobre los beneficios nutricionales y funcionales de las algas en general y de los productos que desarrollamos. A través de nuestro trabajo con el Global Feed LCA Institute (GFLI), también nuestro objetivo es proporcionar un análisis del ciclo de vida completo de nuestros productos para que podamos ofrecer a nuestros clientes la opción de formulaciones de alimentos nutricionalmente optimizadas y respetuosas con el clima. Creemos que estamos un paso más hacia una industria agroalimentaria neta cero.
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Conveyor chains
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China promociona estrategias de ahorro y de reducción de pérdidas de cereales
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por Prof Wu Wenbin, Universidad Tecnológica de Henan, China
n medio de los estragos de la pandemia de Covid-19, las crecientes incertidumbres en el mercado internacional de alimentos y un estrecho equilibrio a largo plazo entre la oferta y la demanda de alimentos nacionales, China debe tomar con firmeza la iniciativa en materia de seguridad alimentaria y mantener firmemente el sustento del pueblo chino en sus propias manos. Por lo tanto, debemos otorgar la misma importancia al aumento de la producción y la reducción del gasto, al mismo tiempo que tomamos múltiples medidas para garantizar la seguridad alimentaria. Para apreciar el grano, no solo debemos controlar los 'desechos en la punta de la lengua', sino también reducir la pérdida de grano posparto. Reducir la pérdida de granos equivale a aumentar la producción de granos, que es el llamado "campo fértil invisible" para aumentar el suministro efectivo de granos. En los últimos años, la industria alimentaria nacional continuó llevando a cabo el especial de ciencia agrícola, la construcción del 'proyecto de seguridad alimentaria', el almacenamiento de granos de la construcción de la 'sabiduría' del grano, así como el grano crudo y el transporte moderadamente, el procesamiento de alimentos, la ingeniería de calidad de los alimentos y
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otras operaciones especiales. En el vínculo de compra, almacenamiento, transporte, procesamiento y consumo de granos se han logrado resultados obvios.
Resolviendo el problema del almacenamiento de granos para los agricultores
Desde 2007, con el apoyo de la Comisión Nacional de Desarrollo y Reforma, se lanzó un proyecto especial para alentar a los hogares rurales a almacenar granos de manera científica. Con este fin, se promoverán y construirán alrededor de 10 millones de juegos de nuevos dispositivos de almacenamiento de granos económicos, adecuados, resistentes a los insectos y al moho dentro de las principales áreas productoras de granos. Se estima que la pérdida de grano almacenado por un agricultor se puede reducir del ocho por ciento a menos del dos por ciento si el equipo se usa correctamente. En el marco del subtema 'Sistema de servicio de posproducción para granos' del Proyecto de grano de calidad lanzado en 2017, se han establecido más de 5000 centros de servicio de posproducción en 26 provincias para brindar servicios como limpieza, secado, almacenamiento, procesamiento y ventas, dando pleno juego al papel de promover la mejora del almacenamiento de granos y reducir las pérdidas.
F Esta filosofía también ha ayudado a desarrollar y luego aplicar la tecnología de transporte conjunto, incluidos trenes especiales para el transporte ferroviario de granos y camiones especiales de granos a granel, y equipos logísticos para la recolección de granos a granel, con el fin de mejorar la eficiencia de la circulación de granos y reducir la pérdida de granos. En el futuro, China promoverá de manera integral el procesamiento apropiado y el procesamiento racional, así como también llevará a cabo la investigación, el desarrollo y la promoción de tecnologías de procesamiento apropiadas para granos y aceite a granel. El objetivo de este enfoque es evitar tasas de producción excesivamente bajas debido a un procesamiento excesivo y, al mismo tiempo, reducir de manera efectiva las pérdidas innecesarias de granos y el consumo de energía. Exploraremos activamente el potencial de utilización integral del salvado de arroz, la harina de soya y otros subproductos del procesamiento, y desarrollaremos y aplicaremos tecnologías de utilización de valor agregado.
Promoción de la educación para la salud y la nutrición
Tecnología de reducción de pérdidas de almacenamiento y transporte
La nueva tecnología de ventilación mecánica ahora se aplica ampliamente al almacenamiento, enfriamiento, circulación, fumigación y medición de granos. Estas tecnologías de almacenamiento de granos relativamente nuevas promueven la aplicación de almacenamiento en atmósfera controlada, almacenamiento de granos a baja temperatura, en instalaciones como los depósitos de reservas estatales de granos, donde la tasa de pérdida integral cayó al uno por ciento. Esto colocó la tecnología de almacenamiento del ciclo de almacenamiento de alimentos en China a un nivel líder internacional.
Mediante una combinación del día mundial de la alimentación, el ciclo de actividades de ciencia y tecnología, televisión, Internet, libros y otros medios, BBS, exposiciones, conferencias, etc., China fomentará vigorosamente una atmósfera social en la que practiquemos una economía estricta y nos opongamos al desperdicio. Otras medidas que se introducirán para reforzar esta política incluirán conferencias basadas en conocimientos relevantes introducidos en las escuelas, conferencias y literatura distribuida en el mundo empresarial, fomentando también el amor por la comida saludable en la comunidad en la familia, el cuartel y otras actividades. Otra medida incluirá una mayor popularización de la tecnología de los cereales y un festival de amor por el consumo de alimentos, la nutrición y el conocimiento de la salud, con el objetivo de desarrollar activamente el ahorro de cereales en detrimento del trabajo de publicidad y educación.
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Piensos P Usar la ciencia para hacer posible la sostenibilidad de la agricultura animal
por Carlos Saviani, Global Sustainability & Business Solutions Lead, DSM Animal Nutrition and Health, Los Paises Bajos
ara muchos de nosotros, un futuro sostenible a menudo parece una utopía lejana, indefinida e inalcanzable. Pero para el equipo de DSM, es el único camino a seguir y un desafío por el que vale la pena luchar. Creen que sin cambios, los riesgos para nuestro medio ambiente y, por tanto, nuestra presencia humana en el planeta, pronto podrían ser irreparables.e. Para el 2050, veremos que el mundo llegará a 9.7 mil millones de personas, lo que está impulsando una mayor demanda de proteína animal. Al mismo tiempo, las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) de la agricultura animal están aumentando y actualmente representan el 14,5 por ciento de todos los GEI de origen humano. La industria de la proteína animal se encuentra bajo una presión significativa y el actual sistema de producción de alimentos no puede continuar como está. Para abordar este problema urgente con soluciones adaptadas al futuro para toda la cadena de valor de alimentos y piensos, DSM lanzó una iniciativa estratégica para una transformación mundial sólida y alcanzable en la sostenibilidad de las proteínas animales titulada We Make It Possible (Lo hacemos posible).
Alimentando a una población en crecimiento
Es fundamental para esta iniciativa estratégica el objetivo de lograr suficientes alimentos nutritivos para una población en crecimiento, al tiempo que se reducen los costos ambientales de la agricultura y se permite una transformación sostenible de los sistemas alimentarios. En apoyo directo al Desarrollo Sostenible de la ONU 2, 3, 12, 13 y 14, We Make It Possible se sustenta en seis áreas de enfoque: • Mejorar el rendimiento de por vida de los animales de granja. • Mejorar la calidad de los productos animales (carne, leche, pescado, huevos), al tiempo que se reduce la pérdida y el desperdicio de alimentos. • Hacer un uso eficiente de los recursos naturales • Reducir la dependencia de los recursos marinos • Ayuda a combatir la resistencia a los antimicrobianos • Reducir las emisiones del ganado Una parte crucial del trabajo es la medición. Después de todo, 56 | Noviembre 2021 - Milling and Grain
no puede mejorar lo que no mide y acaba siendo juzgado por el de menor rendimiento. De acuerdo con su compromiso con su promesa, DSM está permitiendo a los productores, agricultores y empresas medir y mejorar su huella ambiental con Sustell™, que es un servicio de sostenibilidad inteligente para la cría de animales.
Mejorando la sustentabilidad
Lanzado este año en asociación con Blonk Consultants, Sustell mejora la huella ambiental y la rentabilidad de la producción de proteína animal al combinar una herramienta avanzada de cálculo de huella ambiental con conocimientos expertos en sostenibilidad, producción animal y nutrición. Al permitir que las empresas de proteína animal mejoren la sostenibilidad de sus propias granjas o de las de sus proveedores, Sustell mejora indirectamente la eficiencia de la producción y la rentabilidad para los agricultores. Un área clave de enfoque y una de las seis plataformas de sostenibilidad de la empresa es la reducción de las emisiones del ganado. Los sistemas alimentarios y la crisis climática están intrínsecamente vinculados. La producción y el consumo de alimentos no solo son responsables de más de una cuarta parte de todas las emisiones globales (informe del IPCC de 2019), sino que también son los primeros afectados por la alteración de los ecosistemas naturales del planeta. Por lo tanto, DSM se compromete a permitir una reducción de dos dígitos de las emisiones de ganado en la granja para 2030, específicamente para permitir las siguientes reducciones de emisiones: • 20 percent of greenhouse gas in dairy production • 30 percent of ammonia from swine farming • 30 percent of phosphorus from poultry farming La compañía cree que pueden ayudar a los agricultores a lograr una reducción considerable de las emisiones de las granjas cambiando el alimento que los animales comen todos los días. Por ejemplo, solo un cuarto de cucharadita de su aditivo alimentario Bovaer® por vaca por día reducirá constantemente la emisión de metano entérico en al menos un 30 por ciento, lo que permitirá una reducción del 10 al 12 por ciento en las emisiones de gases de efecto invernadero por kilo de leche. Alimentar con Bovaer a un millón de vacas lecheras también equivale a plantar 45 millones de árboles. Este mes de septiembre, el producto recibió la autorización de mercado total para carne vacuna y lácteos en Chile y Brasil. Sin embargo, el trabajo de la empresa no se detiene con los rumiantes. Para las aves de corral, este año DSM lanzó ProAct 360™, una nueva referencia del mercado de proteasas, que no solo optimiza la digestibilidad de los aminoácidos, sino que también apoya la
F producción animal sostenible al facilitar: El uso eficiente de los recursos naturales, incluido un menor uso de soya y más materias primas alternativas (locales y subproductos). Reducción de las emisiones del ganado, como menores emisiones de nitrógeno, al permitir dietas más bajas en proteínas crudas. Mejorar el rendimiento de por vida y el bienestar animal al reducir significativamente las lesiones de las almohadillas de las patas y el amoníaco en los gallineros (pollos de engorda). Además, uno de los seis elementos centrales de la iniciativa We Make It Possible es mejorar la calidad de la carne, la leche, el pescado y los huevos mientras se reduce la pérdida y el desperdicio de alimentos. Como tal, la compañía desarrolló YolkFan™ Pro digital, una herramienta que ayuda a los productores a evaluar el color de la piel del pollo y la yema de huevo y asegura mejores características del producto final para cumplir con las expectativas de las compañías de alimentos y los consumidores que, si no cumplen con los estándares, a menudo se descartan y por lo tanto es desperdiciado. También se desperdicia una cantidad significativa de alimentos debido a la poca vida útil de la carne y los productos lácteos. Y así, DSM ayuda a preservar la calidad y extender la vida útil de los productos lácteos y cárnicos al disminuir el deterioro y la decoloración con Optimum Vitamin Nutrition™, otro hito posible gracias a las adquisiciones de Biomin y al inicio de la plataforma de eubióticos de próxima generación, hasta la puesta en marcha Midori.
Reducir la dependencia de los recursos marinos
La industria de la acuicultura también está bajo presión y depende en gran medida de los recursos marinos para producir proteínas a escala. Muchos de los esfuerzos de la empresa se centran en reducir la dependencia de los recursos marinos para permitir una acuicultura M&G_febbraio_2021_ESP.pdf
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27/01/21
más sostenible. De acuerdo con el Objetivo de Desarrollo Sostenible 14 de la ONU - Vida submarina, DSM desarrolló una nueva solución para calmar la presión sobre la pesca. El aceite de omega-3 EPA y DHA a base de algas Veramaris® proporciona una de las primeras alternativas viables al aceite de pescado. A medida que crece la acuicultura, el uso de recursos finitos de harina de pescado se ve sometido a presión y la industria busca fuentes alternativas de proteínas altamente digestibles. Para este propósito, DSM también ha desarrollado una extensa solución de enzimas para piensos que mejora la digestibilidad y el valor nutricional de las materias primas, lo que permite una mayor flexibilidad en la formulación de piensos y una menor dependencia de los recursos marinos. Entre la reducción de las emisiones del ganado y la mejora del bienestar de los animales y la vida útil de los alimentos para reducir el desperdicio, y muchos otros elementos que impactan en la cadena de valor de los piensos y alimentos, la empresa puso todos sus esfuerzos en mejorar la sostenibilidad de nuestros alimentos, industria con la esperanza de crear vidas más brillantes para todos.
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Desgasificación del café
La etapa sorprendentemente interesante y crucial del procesamiento del café
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por Andrew Wilkinson, Revista Milling & Grain
osiblemente una de las etapas menos conocidas del procesamiento del café es la desgasificación, es un término comúnmente utilizado para describir una reacción natural que ocurre una vez que el café ha sido tostado. Es en este punto que los gases que se formaron dentro de los granos de café durante el proceso de tostado comienzan a escapar. Lejos de ser una anomalía no deseada o un efecto secundario de una mala práctica, la presencia de este gas es crucial para preparar una gran taza de café. Esto se debe a que tener el nivel adecuado de CO2 en sus granos mejora la extracción del sabor, lo que lleva a un café de mejor sabor. Sin embargo, vale la pena señalar en este punto que esto no significa que más gas sea igual a mejor sabor. Demasiado gas en realidad puede estropear el sabor de su café porque si los granos de café son demasiado frescos y no se han desgasificado correctamente, retienen demasiado dióxido de carbono. Luego, durante la etapa de preparación, este gas se escapará en pequeñas burbujas y estropeará el sabor de su café, ¡a menos que sea un fanático del café aguado y débil por supuesto! Esto se debe a que el sabor del café proviene de un proceso llamado extracción, que ocurre cuando el agua caliente y los
granos del café se tocan. Entonces, si hay burbujas de gas que impiden que el agua y el café se toquen, entonces la extracción del café es deficiente, lo que lleva a una dispersión desigual de los compuestos de sabor y aroma en el café seco. Para decirlo de otra manera, si prepara café recién tostado, puede afectar negativamente el sabor y el perfil del café. Debido a esto, es una buena idea esperar al menos unos días después de tostar antes de preparar su café, y el proceso comenzará inmediatamente después de que termine el proceso de tostado. La etapa de desgasificación puede durar de dos a tres semanas, y esto depende del tiempo durante el cual se tostó el café y de la cantidad de CO2 presente. La cantidad de CO2 presente en nuestros granos de café a menudo depende de qué tan rápido los tostamos. El proceso de tostado rápido toma seis minutos y produce café que se usa comúnmente para cafés con más carácter como el espresso, mientras que el café de tueste medio se tuesta típicamente durante nueve minutos y se usa para espresso de especialidad. Cuando los granos se tuestan lentamente, esto toma 12 minutos y produce granos que se encuentran en el café de filtro. Cuando tostamos lentamente, producimos granos más porosos, mientras que cuando tostamos rápido producimos una estructura de grano más densa que es capaz de atrapar más CO2 en el alambique después del tostado. Se pierden hasta 10 mg / g de CO2 a través de la desgasificación, lo que significa que aproximadamente el uno por ciento de la masa de los granos de café se pierde como gas.
Cómo se crea el gas
Durante el tostado, los granos de café sufren muchas reacciones químicas diferentes, incluida la descomposición de carbohidratos complejos en moléculas más pequeñas. Este proceso también hace que los granos comiencen a dorarse, mientras que también se crea una gran cantidad de vapor de agua y dióxido de carbono. Cuando los granos comienzan a agrietarse, esto se debe a la acumulación de gases que crean suficiente presión para romper la pared celular del grano, y el 58 | Noviembre 2021 - Milling and Grain
F Del suelo al sorbo: 10 pasos para el café 1. Cosecha Dependiendo de la variedad, los cafetos recién plantados tardarán aproximadamente de 3 a 4 años en dar frutos. La fruta, llamada cereza de café, se vuelve de un rojo intenso y brillante cuando está madura y lista para ser cosechada. 2. Procesamiento Una vez que se ha recogido el café, el procesamiento debe comenzar lo más rápido posible para evitar que la fruta se eche a perder. Según la ubicación y los recursos locales, el café se procesa de dos formas: El método seco consiste en que las cerezas recién recolectadas simplemente se extienden sobre superficies enormes para que se sequen al sol. El método húmedo hace que las cerezas recién cosechadas pasen a través de una máquina despulpadora, y los granos se separen por peso a medida que pasan por los canales de agua. 3. Secado Si los granos han sido procesados por el método húmedo, los granos despulpados y fermentados ahora deben secarse a aproximadamente un 11 por ciento de humedad para prepararlos adecuadamente para el almacenamiento. 4. Fresado La molienda del café comprende las siguientes etapas: La maquinaria de descascarado elimina la capa de pergamino (endocarpio) del café procesado en húmedo. El pulido es un proceso opcional en el que la piel de plata que queda en los granos después del descascarado se quita con una máquina. La clasificación y clasificación se realiza por tamaño y peso, y los granos también se revisan para detectar defectos de color u otras imperfecciones. Los granos se clasifican pasándolos a través de una serie de pantallas. También se clasifican neumáticamente mediante el uso de un chorro de aire para separar los granos pesados de los ligeros. Finalmente, los granos defectuosos se eliminan a mano o con maquinaria. Se eliminan los granos que no son satisfactorios debido a deficiencias. 5. Exportación Los granos molidos, ahora conocidos como café verde, se cargan en barcos en bolsas de yute o sisal cargados en contenedores de envío, o se envían a granel dentro de contenedores revestidos de plástico. 6. Cata La cata de café en Origin Coffee, se prueba repetidamente para determinar su calidad y sabor. Este proceso se conoce como cata y generalmente se lleva a cabo en una habitación diseñada específicamente para facilitar el proceso. 7. Tostado El tueste de café por lotes transforma el café verde en los aromáticos granos marrones que compramos en nuestras tiendas o cafés favoritos. Cuando alcanzan una temperatura interna de unos 400 grados Fahrenheit, comienzan a ponerse marrones y el cafeol, un aceite fragante encerrado dentro de los granos comienza a emerger. 8. Desgasificación El proceso de dejar reposar los granos de café tostados, para que el gas que se ha acumulado durante el proceso de tostado se libere al aire en lugar de a la taza. 9. Molienda El objetivo de una molienda adecuada es obtener el máximo sabor en una taza de café. Qué tan grueso o fino esté molido el café depende del método de preparación elegido. 10. Preparación Para dominar cómo preparar café, use nuestra guía para obtener consejos y métodos sobre cómo preparar la taza perfecta para cualquier preferencia.
desarrollo de gases continúa durante todo el tueste. Al final de la etapa de tostado, se produce una importante reacción química que convierte el azúcar y hace que se libere la energía, creando el gas. Como se dijo anteriormente, este dióxido de carbono tiene un papel importante que desempeñar en la calidad del café y cuando un café se desgasifica demasiado, los sabores son mucho menos vibrantes. También es un indicador de frescura de uso común, juega un papel importante en la vida útil y en el empaque, impacta el proceso de extracción, está involucrado en la formación de crema y puede afectar el perfil sensorial o el sabor en la taza. Aunque estos gases pueden ayudar a producir una crema de aspecto impresionante porque crean burbujas, esto hará que el sabor sea más débil ya que estas burbujas también habrán interrumpido la extracción. Entonces, la desgasificación permite la dispersión del dióxido de carbono causado en el proceso de tostado, pero si desea una taza de café sabrosa, no queremos que todo este gas desaparezca. En cambio, debemos prepararlo cuando haya suficiente, ya que la cantidad correcta de dióxido de carbono evita que el café tenga un sabor rancio y sin sabor.
La importancia de la paciencia
Si compra granos recién tostados, generalmente puede confiar en la fecha de caducidad. Dicho esto, si los está tostando usted mismo, es posible que deba prepararse para un período no especificado de prueba y error. Milling and Grain - Noviembre 2021 | 59
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Sin embargo, si prefiere vivir su vida de manera más científica, hay un par de trucos que puede usar para ver qué tan frescos están sus granos, solo unos días después de tostarlos. Cuando su tueste oscuro comience a perder su aspecto aceitoso y no deje ningún residuo cuando lo toque, entonces debe moler esos granos antes de que sea demasiado tarde. Puede ser más difícil saberlo con tuestes más ligeros, una regla general es que desea que sus granos estén brillantes pero no grasosos. También puede hacer una prueba rápida colocando un puñado de granos tostados en una bolsa de plástico con cierre, presionando el aire y dejándolo toda la noche. Si la bolsa se ha hinchado cuando revisa nuevamente por la mañana, todavía se libera algo de dióxido de carbono, lo que significa que sus granos aún están buenos y frescos. Como referencia, recuerde que la desgasificación del café lleva más tiempo con granos ligeramente tostados. Cuanto más corto sea el tiempo de extracción de su método de preparación, más tiempo necesitarán los granos para desgasificar. Puede tener la tentación de moler los granos tostados para acelerar el proceso. Si bien esto eliminará el dióxido de carbono rápidamente, correrá el riesgo de que su café se vuelva rancio prematuramente. Los granos de café tienen una vida útil mucho más corta que los granos enteros, por lo que para obtener la mejor taza posible, deje que su café se desgasifique y luego muela los granos justo antes de preparar la preparación.
Procesamiento de café a pequeña y gran escala
Al comparar los procesos empleados por los tostadores de lotes pequeños con los que producen café en masa para organizaciones como los supermercados, se perdonará por suponer que las máquinas utilizadas son las mismas en todos los aspectos excepto en el tamaño, sin embargo, este no es el caso. Si bien la necesidad de desgasificar el café mantiene el mismo nivel de importancia para producir un café estándar decente, con los lotes más grandes, no hacerlo de manera segura puede conducir a escenarios peligrosos, como la exposición de los empleados de la planta al dióxido de carbono. La exposición al CO2 puede producir una variedad de efectos en la salud que incluyen dolores de cabeza, mareos, inquietud, hormigueo o sensación de hormigueo, dificultad para respirar, sudoración, cansancio, aumento de la frecuencia cardíaca, presión arterial elevada, coma, asfixia y convulsiones. Por lo tanto, es de gran importancia que las operaciones de procesamiento a mayor escala se realicen en salas grandes y bien ventiladas, o con aparatos equipados con un sistema de ventilación adecuado, como el que se muestra en la Imagen 2. Las soluciones de embalaje mal consideradas también pueden provocar pérdidas de producto o problemas de calidad en el punto de venta, y se sabe que el embalaje se rompe si está diseñado de forma inadecuada. Milling and Grain - Noviembre 2021 | 61
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Cómo adaptar los sistemas de fabricación, servicio y suministro para convertir el estrés en éxito por Lubin Liu, Director y Vicepresidente de Famsun Group, China Este artículo es una adaptación de una entrevista con Lubin Liu, Director y Vicepresidente de Famsun Group, que detalla sus puntos de vista sobre cómo la empresa resistió la interrupción causada por la pandemia Covid-19 en curso, una introducción detallada al sistema de gestión de entrega de proyectos de la empresa y la observación a los desafíos que él cree que nuestra industria tendrá que afrontar en los próximos años.
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AMSUN’s contract delivery security system or the manufacturing, services and supply system is such an effective work oup. It links all the work, operations and activities from learning customer demand to the delivering of excellent
stomer experience in the whole life circle of our products, including the business sectors of consultation, solution l sistema seguridadquality de entrega sociales esign, product manufacturing, procurement, logistics, projectde engineering, control, por and customer service.
y restricciones de viaje y transporte, comienza el Sr. Liu. contrato de Famsun ofrece una solución En la empresa tenemos claro que el futuro es de quienes son integral la fabricación, servicios y ofcapaces he system is aiming for timely, quality, and efficient contractpara delivery with the lowestlos cost in the delivery machines,de gestionar la incertidumbre e innovar con rapidez. Es el suministro. todo trabajo, lasthe security por eso que lanzamos una campaña de innovación en todo el ojects, solutions and services. Through years of significant efforts,Vincula innovations andel improvements, y las actividades a lo largo de and suppliers ecosistema stem has become one of our proud advantagesoperaciones and the competitiveness of the customers, partners in para recopilar ideas para innovar nuestro sistema de todopandemic. el ciclo de vida del producto; desde el fabricación, servicios y suministro poco después de reanudar las ur ecosystem. This is confirmed during the COVID-19 conocimiento de las demandas del cliente, operaciones en China. hasta laand entrega de un excelente Gracias s we all known, the pandemic had an unprecedented disruptive impact on the nivel global de manufacturing and a un amplio compromiso de nuestros empleados, experiencia al cliente. proveedores y socios locales y globales, y a los esfuerzos de pply sector since the first cases were reported. Did the pandemic disruptions affect FAMSUN’s deliveries to Esta declaración incluso se extiende a los sectores relacionados respuesta de los gobiernos locales, hemos innovado con éxito ustomers? el negocio de inconsultoría, diseño and de soluciones, nuestro modo operativo y comercial para adaptarnos rápidamente ke others, FAMSUN con did have some delays production, shipping, delivery at thefabricación very early of the sudden productos, ingeniería deYear proyectos, a las interrupciones de la pandemia, sobre la base de una gestión andemic in Februaryde 2020, due to theadquisiciones, implementation oflogística, a prolonged Chinese New Holiday, social distances and control de calidad y servicio al cliente. de entrega de proyectos con visión de futuro. Sistema que ha avel & transport restrictions. Con el objetivo de lograr una entrega de contratos oportuna, sido desarrollado con el sistema Flowless Project Delivery en deit calidad y the eficiente con el to menor costo entregar máquinas, su núcleo. Nos tomó menos de un mes compensar los retrasos FASMSUN, we know clearly that future belongs those who areal able to manage uncertainty and innovate y servicios, el sistema se ha desarrollado y recuperar un sistema de fabricación, servicios y suministro pidly. That’s why weproyectos, launched an soluciones ecosystem-wide innovation campaign to collect ideas to innovate our manufacture, a través deafter varios añosoperations de esfuerzos, innovaciones y engagement mejoras of our local "habilitador" a fines de marzo de 2020. rvices and supply system soon resuming in China. Thanks to a wide and significativas. En 2020, entregamos productos a más de 70 países y llevamos obal employees, suppliers and partners, and the response efforts from local governments, we had successfully Eland sistema demode seguridad seadapt ha convertido en una de las based on a forwarda cabo la construcción de más de 400 molinos de piensos, novated our operating business to rapidly to the pandemic disruptions, orgullosas ventajas dethat Famsun el nivel de competitividad instalaciones de almacenamiento y manipulación de granos y inking Project Delivery Management System has beeny developed with Flowless Project Delivery system in sus clientes, y proveedores en nuestro plantas core. It took us lessmantenido than a monthpor to compensate the socios delays and regain an ‘enabling’ manufacturing, services and de procesamiento de semillas oleaginosas para nuestros durante la pandemia Covid-19 es un testimonio de clientes en todo el mundo. Fue el mejor desempeño de entrega de pply system at the ecosistema end of March 2020. este punto. contratos en la historia de Famsun a pesar de la pandemia. Lagrain pandemia ha sumido en el caos la cadena de suministro y 2020, we had delivered products to over 70 countries and conducted the construction of over 400 feed mills, Adaptarse a las interrupciones de unaaround pandemia la ever fabricación mundial al imponer restricciones a las actividades orage & handling facilities and oilseed processing plants for our customers the world. It was the best Al igual que otros, Famsun tuvo algunos retrasos en la fabriles o abrumar a las empresas manufactureras con una ntract delivery performance in FAMSUN’s history despite the pandemic. producción, el envío y la entrega al comienzo de la repentina demanda que no pueden satisfacer, al tiempo que interrumpe sus pandemia en febrero de 2020, debido a la implementación de cadenas de suministro y reduce sus márgenes. unas vacaciones prolongadas del Año Nuevo Chino, distancias En la pandemia, algunas empresas se hundieron, algunas todavía están nadando, mientras que las que hacen cambios para gestionar la incertidumbre e innovar rápidamente, como Famsun, surfean en la cresta de las olas. A principios de este año, 62 | Noviembre 2021 - Milling and Grain
F la compañía informó sobre la entrega exitosa de más de 400 molinos de alimentos balanceados, instalaciones de almacenamiento y manejo de granos y plantas de procesamiento de semillas oleaginosas en 2020. También prometió construir más capacidad de procesamiento regional y local para el sistema global de producción de alimentos en 2021 y los próximos años. Años 'nuevos normales', con su sistema de seguridad de entrega por contrato bien realizado y en estrecha colaboración con sus clientes y socios. Al igual que otras empresas bien organizadas, tenemos diferentes equipos profesionales que realizan diferentes funciones comerciales en Famsun. Con el fin de convertirnos en una organización eficaz que ofrece buenos resultados en beneficio de nuestros clientes y de toda la cadena de valor, configuramos las capacidades adecuadas para diferentes equipos funcionales con las personas adecuadas en los trabajos correctos, logrando los procesos comerciales correctos e implementando herramientas efectivas y tecnologías avanzadas. Además de eso, y la mayor importancia para el éxito de Famsun es que tenemos mecanismos estructurales flexibles que le permiten agrupar y vincular a los equipos profesionales o miembros de los departamentos para trabajar juntos en un programa específico fácilmente, por ejemplo, un programa de entrega de proyectos. La agrupación y vinculación del trabajo puede crear una gran sinergia y eficacia al facilitar la coordinación, mejorar la calidad de ejecución y reducir también los tiempos perdidos.
Asegurar los suministros y las entregas de la empresa
Debo decir que nuestros equipos, estén donde estén en el mundo, están haciendo todo en su poder para innovar, encontrar nuevas formas, descubrir nuevos recursos, introducir nuevas tecnologías, aplicar nuevas herramientas y establecer nuevas asociaciones para asegurar los suministros y las entregas de la empresa a los clientes locales, regionales, nacionales y globales. Hemos realizado importantes esfuerzos para asegurarnos de estar calificados para los requisitos de los gobiernos locales durante las restricciones, de modo que podamos solicitar prioridades y canales ecológicos en la fabricación, construcción de proyectos, logística, despacho de aduana, etc. Nuestro departamento de logística también había desarrollado el transporte terrestre de mercancías por tren y el transporte intermodal ferroviario-marítimo para aliviar la tensa situación del transporte de mercancías por mar. También diversificamos nuestra oferta de proyectos acelerando la localización fuera de China. Habíamos establecido nuevas asociaciones con unos 40 equipos de servicio e ingeniería profesionales locales en Egipto, Ecuador, Filipinas, Vietnam, Indonesia y otros países. Al fortalecer la cooperación con proveedores famosos como ABB y SEW, podemos responder rápidamente a las demandas de los clientes con el apoyo de sus instalaciones locales más cercanas. Más importante aún, la cadena de suministro completa y resistente de China es siempre el apoyo firme de la empresa. La pandemia también ha acelerado los ritmos de transformación de Famsun en automatización, digitalización e Industria 4.0. Se introdujeron equipos como centros de mecanizado CNC, robots de soldadura, líneas de pintura automáticas y líneas de montaje semiautomáticas para producir trabajos precisos y de alta calidad con un número reducido de trabajadores. Nuestro equipo de adquisiciones aplica herramientas de big data para programar planes de compras con anticipación para garantizar la continuidad de la producción con suficientes inventarios. Nuestra plataforma de servicio en línea proporciona no solo pautas para las operaciones de máquinas y fábricas, sino también cursos de capacitación y métodos de bioseguridad para que los clientes se protejan y mejoren. Los miembros de nuestro equipo comienzan a familiarizarse con las circunstancias del trabajo digital y se sienten alentados por una cultura digital.
Lograr cambios inimaginables en tiempos disruptivos
Creo que es la misión y una gran cultura corporativa. Como proveedor de soluciones tecnológicas bien posicionado, sabemos claramente que son los roles impulsores que puede desempeñar la empresa, nuestra capacidad y los impactos reales que podemos crear en la construcción de un sistema de seguridad alimentaria sostenible para la vida en la tierra. Creemos que es nuestra responsabilidad escalar tecnologías avanzadas, brindar soluciones de producción y trabajar en estrecha colaboración con los productores de alimentos de todo el mundo para mejorar la productividad del sistema. Cuando se trata de una crisis de salud, el mundo necesita alimentos más seguros, nutritivos y asequibles para mantener a las personas sanas y luchar contra el virus, y debemos responder y actuar con rapidez. En Famsun, somos un grupo de personas trabajadoras, dedicadas, centradas en el cliente y con un propósito que lideran con el espíritu de colaboración, innovación y alto sentido de disciplina organizacional. Estos méritos permiten a la empresa hacer grandes avances en las dificultades y abordar los desafíos actuales y futuros.
Desafíos a los que se enfrenta la fabricación global en los próximos años Los desafíos más urgentes son los altos costos actuales de los insumos debido a los
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F mayores costos de materia prima, combustible y logística. El precio de los cereales secundarios ha aumentado un 143 por ciento en los primeros cinco meses de 2021 en comparación con el mismo período de 2020. Si bien se espera que el precio del petróleo crudo crezca en un 50,3 por ciento en 2021. El alto costo de los insumos da como resultado altos cargos de producción, y las continuas dificultades para obtener insumos imponen restricciones a la producción y, por lo tanto, interrumpen el suministro. En el corazón de los sectores de fabricación y producción globales se encuentra la compleja red de cadenas de suministro. Hemos notado que la pandemia ha aumentado la complejidad de la red y ha acelerado otras tendencias principales que también afectan el futuro de las cadenas de suministro de fabricación. Otras tendencias principales son la creciente demanda de transparencia de los consumidores; criticidad de mejorar la sostenibilidad; y cadenas de suministro cada vez más dinámicas / cambiantes. Si bien todavía existen poderosas megatendencias como las tensiones comerciales globales, el cambio climático, las nuevas innovaciones tecnológicas y las incertidumbres de la pandemia de Covid-19. Se espera que el mundo maximice su potencial de crecimiento inclusivo en los próximos años. Por lo tanto, las empresas y las industrias deben abordar de manera colaborativa estos desafíos y riesgos rápidamente para garantizar entornos propicios.
Los desafíos generan oportunidades
En Famsun, siempre creemos que los desafíos generan oportunidades, y el futuro pertenece a aquellos que pueden reaccionar rápidamente ante él. La pandemia nos da una ventana para repensar cómo operamos y redefinir las estrategias de la empresa. Nuestro objetivo es construir un sistema de suministro, servicios y fabricación que permita la resiliencia al mismo tiempo que abordamos los desafíos actuales y futuros de manera simultánea. Para tener éxito, continuaremos con algunos programas con visión de futuro mientras aprovechamos la transformación de la digitalización, la automatización y la inteligencia, así como la sostenibilidad en nuestro sistema de seguridad de entrega de contratos para lograr nuevos habilitadores. En respuesta al aumento de los costos de los insumos, nuestro departamento de adquisiciones identifica los riesgos potenciales en la entrega, el control de calidad y la situación financiera de los proveedores importantes con regularidad y elabora planes de compra científicos para crear un inventario equilibrado entre la oferta y la demanda con big data. Al trabajar en estrecha colaboración con otros equipos, el departamento de adquisiciones continúa desarrollando recursos de suministro alternativos y ampliando la red de proveedores locales, regionales y globales. En todo el grupo, ejecutamos un estricto mecanismo de control y administración de costos para garantizar nuestros costos operativos competitivos. Hasta ahora, la empresa ha logrado no traspasar los mayores costos de insumos a nuestros clientes. El sistema de gestión de entrega de proyectos de Famsun se actualizó a un siguiente nivel digital en 2020. La versión 2.0 optimiza y estandariza aún más nuestros procesos comerciales y aumenta la transparencia en el sistema de suministro, servicios y fabricación de Famsun, al incluir los requisitos y estándares de nuestros clientes, los datos de todos los proveedores y socios de materias primas, logística, ingeniería y servicio, así como nuestro know-how, experiencias y mejores prácticas de proyectos globales y locales en este sistema 2.0. Las tecnologías de fabricación avanzadas que invertimos anteriormente en nuestros sitios de producción global ya nos han devuelto el rendimiento con una mejor utilización de la capacidad y una alta eficiencia. Aceleraremos aún más nuestra flexibilidad de producción con un plan de inversión para construir varias plantas de fabricación de Industria 4.0 en algunos mercados estratégicos del mundo para aumentar nuestras capacidades de producción local y regional. Alentamos a todos nuestros sectores comerciales y empleados a aprovechar las tecnologías avanzadas, las herramientas digitales, las máquinas automáticas y los robots de inteligencia artificial para mejorar su eficiencia de trabajo si existe la posibilidad, de modo que puedan dedicar más tiempo a innovar soluciones, encontrar nuevos recursos y desarrollar nuevas asociaciones. Famsun va a acelerar sus acciones para el desarrollo sostenible y el cambio climático, no solo proporcionando soluciones sostenibles a nuestros clientes, sino también en la construcción de un sistema de fabricación, servicios y suministro descarbonizante. Además de aplicar equipos de fabricación de alta eficiencia energética, también nos estamos transformando para instalaciones verdes al aumentar el uso de energía verde en nuestras operaciones año tras año. Con cada vez más proveedores participando en nuestra cadena de suministro descarbonizada, sentimos la confianza para hacer de Famsun un buque insignia sostenible importante y exitoso para nuestros clientes.
Llevando muchos proyectos asombrosos a diferentes mercados
Simplemente hablando, el sistema de gestión de entrega de proyectos de Famsun es la plataforma de nuestro sistema de seguridad de entrega por contrato. El sistema 64 | Noviembre 2021 - Milling and Grain
F ayuda a los clientes, proveedores y socios a seleccionar el equipo adecuado para el trabajo, las materias primas y los suministros en función del conocimiento, la experiencia y las mejores prácticas, los principios, los estándares y los requisitos locales y globales, así como otros elementos relacionados con la entrega de nuestros productos, plantas, soluciones y servicios están incluidos en este sistema. Estos elementos están bien organizados en procesos de operación estándar con algoritmo científico optimizado para decir qué hacer, cuándo hacerlo, cómo hacerlo y cómo administrar los riesgos potenciales para asegurar una ejecución rápida, de calidad y satisfactoria con alta eficiencia y costos reducidos. Con este sistema, cualquier persona, ya sea de Famsun o de nuestros equipos de ingeniería y servicio asociados locales, puede entregar un trabajo de alta calidad con las mejores ejecuciones. También es el primero de su tipo en la industria agroalimentaria. Lanzamos el programa en colaboración con una empresa líder mundial en consultoría de gestión en 2013 y lo actualizamos a la versión 2.0 en 2020 mediante la introducción de tecnologías digitales avanzadas y conceptos y métodos de gestión líderes. La nueva versión también proporciona potentes funciones de red con interfaces de conexión para el Sistema de Cotización Automático Famsun, el Sistema de Presupuesto, CRM, FS-CAD, SolidWork, PMS, SAP y otros sistemas aún por desarrollar para aumentar la sinergia y la efectividad. Famsun Project Delivery Management System 2.0 proporciona transparencia, trazabilidad y visibilidad de un extremo a otro, lo que hace que las entregas sean más controlables. Con el tiempo, creemos que el sistema podrá capturar la información avanzada para crear una nueva capa de datos estandarizados que se pueden utilizar para respaldar una variedad de objetivos relacionados con la sostenibilidad.
Mayor resiliencia ante posibles riesgos e interrupciones
Creo que este sistema creará un ecosistema avanzado de fabricación, servicios y suministro con gran capacidad de recuperación para abordar los posibles riesgos e interrupciones para garantizar entregas oportunas, de calidad y eficientes a nuestros clientes. La empresa puede depender de él para crear la satisfacción del cliente mientras optimiza los negocios y las operaciones para dar un salto. Será inclusivo para todos los clientes, proveedores y socios de la empresa, y se abrirá a más empresas y organizaciones en la cadena de valor agroalimentaria global. Todos los interesados en el ecosistema pueden beneficiarse de su información, eficacia, transparencia, visibilidad y sostenibilidad para obtener un nuevo crecimiento. Sabemos claramente que habrá incertidumbres y desafíos en el camino a seguir, pero con el impulso de las nuevas tecnologías y los esfuerzos de colaboración de todos los interesados en el ecosistema, creo que algún día gozará de éxito y creará grandes impactos positivos para el ecosistema, la seguridad alimentaria mundial y un futuro alimentario sostenible.
Sobre Lubin Liu, Director y Vicepresidente de Famsun Group
Lubin Liu se incorporó a la empresa en 1997 y ha trabajado en varios puestos directivos de la organización. Su mentalidad de crecimiento, fortaleza en el liderazgo y años de enfoque en la mejora de la gestión de la entrega de contratos ha ayudado a Famsun a crear equipos que ofrecen una gran sinergia y resultados sólidos en los suministros de la empresa y entregas de proyectos en la industria agroalimentaria.
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El proceso de granulación en la producción de piensos
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por Yenmak, Turquía
n 2018, la producción de piensos en el mundo fue de aproximadamente 1.100 millones de toneladas y, según la Organización Mundial de la Alimentación, esta cantidad aumentará en un 100 por ciento en los próximos 15-20 años y alcanzará aproximadamente 2.200 millones de toneladas. Para satisfacer este repunte de la demanda, se requiere un aumento de capacidad de 55 millones de toneladas por año. La mayoría de los piensos que se producirán se obtendrán mediante granulación, como es de esperar. La granulación es el proceso de comprimir o moldear un material en gránulos. Se puede granular una amplia variedad de materiales diferentes, incluidos productos químicos, alimentos para animales, astillas de madera, paja, materiales orgánicos, plásticos y más. El proceso de granulación del alimento es la formación de componentes de alimento muy diferentes (que están bien molidos y mezclados, a veces en forma de polvo, difíciles de digerir y procesar) en tamaños más grandes bajo temperatura, humedad y presión. La granulación es un ejemplo de aglomeración a media presión, mientras que se utiliza un ligante natural (agua-vapor). La granulación de piensos es la aplicación más común en el aumento del tamaño de los animales por aglomeración y tiene el mayor volumen, seguida de la granulación de mineral de hierro.
Evaluación de la calidad del pellet
Económicamente, la calidad del pellet es muy importante. Por ejemplo, uno de los criterios más importantes que se utilizan para evaluar la eficiencia en la industria avícola es el FCR (tasa Imagen 1: Varios productos en forma de pellet.
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de conversión de alimento). En otras palabras, es la tasa de conversión del alimento ingerido por el animal en carne. A medida que aumenta la calidad del pellet, disminuye la cantidad de pienso consumido para obtener 1 kg de carne. Teniendo en cuenta que aproximadamente el 90 por ciento del costo de la carne proviene del costo de producción de alimentos balanceados, la importancia es más fácil de entender. Mientras que el FCR es de aproximadamente 1,8 en Turquía, es de 2,4 en Irak y de 1,3 en Brasil. La calidad del pellet se mide por la resistencia mecánica del pellet. Existen métodos de medición estandarizados en el mundo, como el Método Holmen, el Método Tumble-Box (al igual que los métodos para medir la dureza de los materiales de ingeniería). La unidad de calidad es% PDI (índice de durabilidad de pellets). Cuando el PDI es del 100 por ciento, eso significa que el pellet tiene la más alta calidad. Los 3 diseños principales de granulación son: • Plano • Cóncavo (las peletizadoras de Yenmak se encuentran en esta categoría) • Convexo
El principio del funcionamiento de la peletizadora
La materia prima se presiona en orificios circulares en la matriz. La fuerza de fricción entre la materia prima y la superficie interna del orificio crea la resistencia necesaria para comprimir y compactar la materia prima, y la materia prima sale de los orificios de la matriz como varillas extruidas. Estas varillas se cortan con cuchillas ajustables y se convierten en gránulos. El alimento a temperatura ambiente con una humedad del 10-12 por ciento alcanza el 15-16 por ciento de humedad a 80-90 ° C en el proceso. En el momento del prensado, la temperatura de alimentación se eleva a 92 ° C por efecto de la fricción. Luego, el alimento, que se enfría a la temperatura ambiente en 10 minutos, se seca para que el contenido de humedad sea inferior al 13 por ciento. Aunque se han diseñado muchas peletizadoras diferentes hasta hoy, el 95 por ciento de las peletizadoras que se utilizan en el mundo en la actualidad consisten en máquinas con una matriz circular llamada matriz de anillo. Estas peletizadoras casi se han convertido en el estándar de la industria en los sectores de piensos y biomasa. En este tipo, el troquel se hace girar mediante un sistema de accionamiento y los rodillos se colocan en el troquel, girando con
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F la fuerza de fricción creada por la materia prima que se granula entre los rodillos y las superficies internas del troquel. De esta forma, presiona la materia prima en los orificios de la superficie interior del troquel. En las prensas de pellets, las superficies de los rodillos son rugosas para aumentar la resistencia. Si el material es demasiado resbaladizo o los rodillos son lisos, la máquina no podrá recoger el producto. Si este es el caso de un producto / aplicación en particular, se pueden preferir las prensas con transmisión por correa-polea en lugar de la transmisión por engranajes. El deslizamiento de los cinturones puede actuar como una medida de seguridad adicional. Los rodillos también suelen estar protegidos por un revestimiento antidesgaste. El material de la matriz debe ser resistente al desgaste, la corrosión y la rotura. La fuerza de extrusión debe ser mayor que la resistencia a la fricción. Se produce una gran presión en las partes frontales de los orificios. Por lo tanto, el material y el grosor de la matriz deben considerarse bien. La entrada y la salida de los orificios del troquel no deben tener bordes afilados. La relación L / D en los orificios de la matriz debe aumentarse para obtener un producto más denso.
Imagen 2: Proceso de peletizado (esquema).
Imagen 3: Secciones de matriz y entrada-salida de matriz.
Varios tipos de piensos producidos por la granulación
Pienso con alto contenido de cereales (50-80% de cereales, 12-25% de proteína): fórmulas que contienen alto contenido de almidón. Durante la fase de acondicionamiento, deben alcanzar altos niveles de humedad y temperatura. Pienso sensible al calor que contiene azúcar, leche en polvo y suero en polvo (5-25%): dado que el azúcar y los productos lácteos se caramelizan a 60 ° C, el calor generado por la fricción debe mantenerse bajo. Para este propósito, se prefiere usar un troquel delgado, de baja velocidad y agregar aceite / agua como lubricante o refrigerante. Suplemento y concentrado de alto contenido de proteínas naturales (25-45%): este tipo de alimento también contiene 5-30% de melaza. La necesidad de temperatura es alta, mientras que la necesidad de agregar humedad es baja. Piensos bajos en proteínas (12-16%): Tienen una pequeña cantidad de grano, una gran cantidad de fibras gruesas. Se puede agregar una pequeña cantidad de humedad en el acondicionamiento. La producción de pellets de alta calidad es difícil debido a la baja humedad y el acondicionamiento a baja temperatura. Alimentos con alto contenido de urea (6-30%) y melaza (520%): son difíciles de extruir. Solo hay un poco de vapor o nada de vapor. Los troqueles son delgados y la velocidad es lenta. Se requiere secar antes de enfriar. Los gránulos deben espolvorearse para eliminar la pegajosidad.
Ventajas del pienso granulado
Con el efecto de trituración, calor, presión y vapor; el almidón del alimento se descompone y el alimento se vuelve más digerible. Por lo tanto, aumenta la tasa de conversión de alimentos. • Dado que se utilizan melaza y aceite, el sabor y la energía del alimento aumentan. • Al hacer que los animales sean menos exigentes con el alimento, proporciona una ingesta de nutrientes homogénea y una dieta más equilibrada. También previene los residuos de piensos. • Previene diseaf_indent • y la energía gastada por unidad de alimento disminuye.
Tabla 1: Identificación de un pellet de buena calidad Sin polvo
Visualmente inspeccionable
Sin grietas
Visualmente inspeccionable
Las longitudes de los pellets son iguales
Visualmente inspeccionable
Duro
Medido por una prueba
Durable
Medido por una prueba
Factores que afectan la calidad del pellet
En primer lugar, debemos afirmar que la calidad y la capacidad son inversamente proporcionales en el proceso de granulación. Los ingenieros de proceso se centran en algunos métodos para la optimización de la calidad y la capacidad, incluidos los parámetros de acondicionamiento del troquel de pellets y vapor, la densidad aparente, el tiempo de retención del material en el troquel y el contenido de los alimentos. La temperatura de acondicionamiento, la calidad del vapor y la presión y el tiempo del vapor afectan la calidad del pellet. En dos acondicionadores separados, se observó que la calidad del
gránulo aumentaba en el funcionamiento a menor velocidad. Esto se debe a que la humedad penetra más eficazmente en los alimentos; hace que la comida sea más suave y pegajosa. Los gránulos más compactos se forman a partir de material con mayor densidad aparente. A medida que aumenta la cantidad de aceite en el contenido, disminuye la calidad del gránulo. El aceite cubre el exterior del producto, evitando que la humedad penetre en el interior. Milling and Grain - Noviembre 2021 | 69
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Legumbres
Una cosecha antigua que regresa para abordar los desafíos de la actualidad
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por Christian Bärenwalde, Desarrollador de Negocios, Müller’s Mühle, Alemania a búsqueda de proteínas alternativas nunca ha sido más intensa. Con la creciente conciencia sobre el calentamiento global y otras crisis ambientales, cada vez más consumidores quieren hacer su parte y contribuir a un futuro sostenible. Un pilar vital en este panorama general es el cambio de proteínas de origen animal a proteínas de origen vegetal. Como tal, la variedad de carne, embutidos, pescado, queso y otros sustitutos de productos lácteos continúa aumentando. Los ingredientes innovadores que contribuyen a un producto final atractivo y combinan un buen perfil nutricional, un sabor excepcional y una conciencia tranquila tienen una gran demanda. Una materia prima que empaqueta a la perfección tradición e innovación son las legumbres. Se encuentran entre los productos
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básicos más antiguos del mundo; de hecho, las excavaciones arqueológicas sugieren que se remontan a más de 11.000 años. Sin embargo, siguen siendo relevantes hoy en día. Sus mínimos requerimientos de cultivo y su excelente composición nutricional los convierten en un ingrediente imprescindible para los conceptos alimentarios contemporáneos. Mühle, con sede en Alemania, se centra en la obtención, el procesamiento y el refinamiento de legumbres. Recientemente, la compañía ha invertido 14,5 millones de euros (16,8 millones de dólares estadounidenses) en nueva tecnología de refinado de concentrados de leguminosas. Y, con la ayuda de una moderna planta de separación de aire, ahora se pueden producir harinas funcionales con un contenido de proteínas de hasta el 65 por ciento, lo que facilita el enriquecimiento y la optimización nutricional de muchos alimentos. Con esta inversión, Mühle de Müller está ahora bien
F posicionada para dar forma al mercado de plantas que se dispara, ya que sus concentrados ricos en proteínas son la base perfecta para sustitutos de carne, lácteos y huevos, y están en una posición ideal para servir al floreciente segmento sin gluten.
Tecnología de vanguardia
Anteriormente utilizando equipos de molienda convencionales para procesar harinas de leguminosas nativas, la compañía ahora ha instalado tecnología de punta para separar las fracciones con alto contenido de proteínas de las bajas en proteínas. Con este proceso, Mühle de Müller tiene como objetivo lograr el mayor contenido de proteínas posible y altos rendimientos. Ésta es una tarea complicada, ya que la composición de los ingredientes de las diferentes variedades de leguminosas difiere considerablemente; y también hay que tener en cuenta las fluctuaciones relacionadas con la cosecha. Por lo tanto, los expertos están ajustando continuamente los parámetros operativos para cumplir con los requisitos específicos de cada lote. Sin embargo, gracias a un pedigree de casi 130 años de experiencia en leguminosas, la Mühle de Müller está bien situada para superar esta desafiante tarea. Dependiendo de la materia prima, se pueden lograr concentrados con un contenido de proteínas del 40 al 65 por ciento.
Materias primas sostenibles
Para su gama de harinas funcionales de alto contenido proteico SMART Pulses Pro, Müller’s Mühle utiliza garbanzos, habas, guisantes amarillos y lentejas rojas, lo que hace que toda la cadena de proceso sea lo más holística y sostenible posible. En cuanto al cultivo, las leguminosas tienen muy pocos requerimientos hídricos. Además, unen el nitrógeno del aire al suelo y, como consecuencia, aumentan de forma natural la fertilidad del suelo sin necesidad de fertilizantes nitrogenados. El que una materia prima pueda considerarse sostenible también depende de las rutas de transporte; la empresa concede una gran importancia a la compra responsable, sus materias primas se
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obtienen de Alemania y los países europeos vecinos siempre que sea posible. Actualmente, las lentejas rojas son los únicos artículos que se obtienen del extranjero, pero la empresa está trabajando en una solución europea. Por último, pero no menos importante, el 100 por ciento de la materia prima se utiliza durante la producción,
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desde las harinas funcionales y nativas hasta la industria alimentaria, los subproductos (como la cáscara de leguminosas) y el sector de piensos. En el tema de la fisiología nutricional, los concentrados de leguminosas son un verdadero todoterreno. Además de su alto contenido de proteínas, y de ser muy superiores a las proteínas aisladas, también contienen fibra y minerales, vitaminas B y oligoelementos. Además, son de bajo índice glucémico. Sus impresionantes credenciales también tienen un efecto positivo en las etiquetas de puntuación nutricional, que son cada vez más valoradas por los europeos preocupados por la salud. Además, son ingredientes de etiqueta limpia y naturalmente libres de gluten y soya.
Una lista interminable de aplicaciones potenciales
Un campo de aplicación principal son los productos alternativos, ya que se puede utilizar como base para sustitutos de la carne o productos híbridos, las harinas de la empresa se convierten en proteína vegetal texturizada (TVP) mediante un proceso de extrusión. Sin embargo, incluso en su estado natural, estas harinas pueden utilizarse como emulsionantes y aglutinantes en el segmento alternativo de la “carne”. También funcionan bien para productos lácteos de origen vegetal como bebidas, yogures, postres y quesos. Gracias a sus propiedades emulsionantes, las harinas de leguminosas también pueden actuar como sustitutos del huevo en las formulaciones para hornear. En este contexto, la empresa realiza actualmente ensayos en colaboración con un proveedor de servicios de investigación independiente (ttz Bremerhaven) y realiza I + D orientada al producto final en el campo de la sustitución del huevo en diferentes masas y aplicaciones. Otro sector lucrativo es el mercado rico en proteínas. Anteriormente dominado por ingredientes de suero de leche de
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origen animal, la demanda de proteínas vegetales al 100 por ciento está aumentando según la empresa de investigación de mercado MarketsandMarkets, se espera que el mercado mundial de proteínas de origen vegetal alcance un valor de 15.600 millones de dólares para 2026 registrando una tasa compuesta anual de crecimiento) del 7,2% a partir de 2020). Por lo tanto, ya sea que se coloquen en el sector de la nutrición deportiva o el control de peso, o que se utilicen para fortalecer alimentos cotidianos como yogures, productos horneados o pasta, los concentrados de legumbres ofrecen una manera conveniente de aumentar el contenido de proteínas de una amplia variedad de alimentos y al mismo tiempo mejorando propiedades tecnológicas como la textura. El sector sin gluten es otro campo prometedor para las harinas a base de legumbres. GlobeNewswire espera que este mercado tenga un valor de US $ 36 mil millones para 2026, aumentando de aproximadamente US $ 22 mil millones en 2019. Las harinas de leguminosas son adecuadas como base para productos horneados, pastas, bocadillos, barras, productos para el desayuno y galletas.
El potencial de las legumbres está lejos de agotarse
Las legumbres son el ejemplo perfecto de una cosecha antigua que regresa para abordar los desafíos de la actualidad. Pronto, habrá diez mil millones de personas para alimentarse en un planeta frágil con recursos finitos. Las proteínas alternativas son, por tanto, un componente crucial en la búsqueda de la sostenibilidad. Hay muchas rutas a seguir y muchas materias primas que se pueden utilizar para ofrecer un suministro de proteínas más sostenible. A pesar de que han sido parte de la dieta humana durante miles de años, las proteínas de las legumbres ofrecen soluciones innovadoras para los conceptos alimentarios contemporáneos y permitirán a los fabricantes participar en el mercado en auge de las proteínas alternativas. El equipo de I + D de Müller's Mühle lleva a cabo un extenso trabajo en sucedáneos de huevo y queso de origen vegetal. En comparación con las alternativas a la carne, estos segmentos aún se encuentran en su infancia y ofrecen un potencial de mercado considerable. A largo plazo, Müller's Mühle tiene la intención de expandir aún más su tecnología e incorporar pasos de refinamiento adicionales para ofrecer a los clientes productos aún más precisos para aplicaciones específicas. El potencial de las legumbres no se ha agotado y los expertos de Müller's Mühle están ansiosos por seguir estableciendo materias primas como frijoles y guisantes en este segmento y seguir dando forma al mercado.
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Un nuevo nivel de precisión de clasificación
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por Nick Ikeda, Manager, Digital Technology Research Office, Satake, Japan
a tecnología de clasificación es una parte indispensable del control de calidad en la industria alimentaria. Se utilizan diversas tecnologías para eliminar materias extrañas de las materias primas y evitar que entren en el producto terminado. Entre ellos, la tecnología de rayos X es una de las últimas tecnologías en inspección de alimentos, y sus características lo convierten en uno de los dispositivos más importantes para la inspección de productos después del envasado. Los rayos X son un tipo de onda electromagnética como la luz visible, pero el ojo humano no los puede ver debido a su longitud de onda corta y alta energía, pueden atravesar los átomos y electrones que componen la materia. Este efecto se llama transmisión y se usa ampliamente en fotografías de rayos X en instituciones médicas y en inspecciones de equipaje en aeropuertos. La cantidad de transmisión está determinada por la densidad y el grosor del objeto irradiado. En la inspección de producto posterior al envasado antes mencionada, esta característica se utiliza para detectar y eliminar sustancias extrañas en el paquete, de manera no destructiva, manteniendo así la calidad del producto que se enviará al mercado.
Eliminación de sustancias y objetos extraños
El principio de detección de objetos extraños con rayos X es el siguiente: los rayos X emitidos por el generador de rayos X (1) atraviesan el objeto atenuándolo, que son convertidos en señales eléctricas por la cámara (2). Cuando un objeto pasa entre (1) y (2), los rayos X que llegan a la cámara se atenúan debido al grosor y la densidad del objeto, y se visualizan las características del objeto. En esta imagen capturada, las partes atenuadas aparecen oscuras y las partes no atenuadas aparecen claras. Por ejemplo, en el caso de un producto de grano envasado, un objeto extraño denso, como un metal, aparecerá oscuro en la imagen debido a la gran atenuación del objeto. Sin embargo, si el objeto extraño tiene un tamaño y una densidad similares al producto, como las resinas, es difícil detectarlos a menos que el grosor del producto empaquetado sea uniforme y
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requiera un procesamiento de imágenes más avanzado para detectar estas ligeras diferencias. Aunque la maquinaria de clasificación se usa ampliamente en la industria alimentaria para eliminar dichas sustancias extrañas, existen otros tipos de productos defectuosos, como defectos externos e internos en productos agrícolas y productos alimenticios manufacturados, y a menudo se confía en la inspección visual manual para clasificarlos. En el caso de las almendras, existen defectos llamados dobles, granos parcialmente deformados debido a dos granos desarrollados en una cáscara y defectos llamados daños por insectos, que tienen cavidades internas causadas por insectos y se pasan por alto fácilmente incluso con una inspección visual manual. En comparación con los granos de almendra normales, los defectuosos con defectos externos o internos tienen una amplia variedad de tamaños, posiciones y formas, y es difícil detectarlos todos incluso con tecnologías de procesamiento de imágenes como la binarización y el reconocimiento de formas que se han utilizado en máquinas clasificadoras ópticas convencionales.
La última y más avanzada tecnología
Beltuza Spectra, modelo CSX600BW, es el último clasificador óptico de Satake que combina su última y más avanzada tecnología de procesamiento de imágenes y rayos X. Además de inspeccionar las diferencias en la apariencia del producto en color y forma con cámaras de longitud de onda visible y composición utilizando múltiples cámaras infrarrojas, el Beltuza Spectra está equipado con un sistema de inspección de rayos X que analiza objetos con algoritmo de clasificación patentado e IA (Inteligencia Artificial). El clasificador óptico clasifica con precisión una amplia gama de productos defectuosos previamente imposibles. Además de detectar objetos extraños con diferencias de densidad del producto como otros clasificadores de rayos X como los detectores de metales, el Beltuza Spectra también detecta defectos físicos que son difíciles de distinguir debido a la postura del objeto cuando pasa por el área de captura de imágenes. y defectos internos como daños por insectos. La IA en Beltuza Spectra utiliza
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completamente los datos de entrenamiento de una imagen tomada por el sistema de cámara de rayos X de la máquina de un objeto que contiene un producto defectuoso para ser detectado.
Una combinación compleja de información
Esto se logra mediante una compleja combinación de información obtenida de la imagen, como su forma y posición, así como la diferencia de densidad y grosor que se pueden distinguir por rayos X, y automáticamente determina la mejor combinación entre ellas para obtener con precisión detectar productos defectuosos. Este es un sistema de procesamiento de imágenes completamente nuevo que puede detectar productos defectuosos. Al emplear una combinación de la última tecnología en el procesamiento de imágenes de múltiples longitudes de onda, Beltuza Spectra ahora puede realizar una variedad de inspecciones, desde el tipo de material externo, interno y en una sola máquina. La detección de diferencias de color utilizando Satake Smart Sensitivity, que ya se ha implementado; la
detección de daños internos con combinación de rayos X e IA, la detección de características complejas de color y composición utilizando la sensibilidad de mezcla patentada, que combina la información visible y el infrarrojo cercano; y la detección de características de contorno usando Shape Detection. La seguridad también es la característica clave de Beltuza Spectra. Los rayos X utilizados en este sistema de clasificación se mantienen a un nivel mínimo de energía para que no afecten las características y la calidad del producto. Además, se han tomado varias medidas de seguridad para garantizar que el sistema sea seguro para operar en una línea de procesamiento de productos. Combinando lo mejor de las tecnologías de detección de interior, exterior y tipo de material, Beltuza Spectra logra el más alto nivel en precisión de clasificación como un clasificador versátil con una amplia gama de otras aplicaciones potenciales como alimentos envasados, nueces de árbol con cáscara, etc. sin comprometer ni la calidad ni la cantidad del producto final.
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Autor - Dr Sergio Antolini, Ocrim & Paglierani de Cremona, Italy
El trigo, en el doble sentido de bien alimentario primario y arcaico y signo ritual-simbólico, forma parte de la cultura agrícola mediterránea, de la que nuestro fértil y generoso país de espigas es también metáfora en la mitología griega, tanto como en las lecturas del Evangelio. Las diosas griegas Deméter y Perséfone (Ceres y Proserpina en la mitología romana), madre e hija unidas por un destino fatal de pérdida y descubrimiento, son inherentes a la alternancia cíclica de las estaciones y en particular a la regeneración primaveral. Igual es el destino del trigo, metáfora de la vida y la muerte, del paso del tiempo y de la reforma periódica, cuya semilla de las tinieblas de la tierra anuncia y afronta el misterio de la vida. En las celebraciones paganas de los misterios eleusinos, nacidas en Grecia, en Eleusis en el siglo VII a.C., luego extendidas a Roma, se narra la violación de Perséfone / Proserpina, expresada en el arte por las obras maestras pictóricas y escultóricas de Dante Gabriele Rossetti y Gian. Lorenzo Bernini respectivamente. “Primero Ceres movió los terrones con el arado de gancho,
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primero dio al mundo trigo y dulces, primero fundó las leyes: todo es un regalo de Ceres. “(...) Hay una gran isla, Sicilia, que se asienta sobre el cuerpo de un gigante (...) “Hay un lago cerca de las paredes de Enna, profundo, que se llama Pergo, y ni siquiera el Caistro escucha más cantos de cisne en sus olas. “Un gran bosque corona las aguas por todos lados (...) “En estos bosques Proserpina, mientras jugaba a recolectar violetas y azucenas blancas, y llenaba los cestos y los senos con celo infantil, tratando de vencer a sus compañeros, de inmediato fue vista, amada y secuestrada por Dite, por lo que se precipitó hacia el 'amor'. La diosa aterrorizada llama a sus compañeras, ya su madre con voz triste, pero más su madre. “Ella rasgó su manto por el dobladillo superior, y las flores recogidas cayeron del manto suelto; y había tanto candor en sus años jóvenes que incluso esta pérdida le causó dolor a la virgen". (Ovidio, Las metamorfosis) Los hombres amaban particularmente a la diosa Ceres; protegiendo el trabajo del campo, haciendo madurar los frutos y dorando el trigo, cubriendo la tierra de flores y hierbas durante todos los meses del año. La hija Proserpina, una niña rubia y dulce, siempre sonriente, hermosa, mientras recolectaba flores en las orillas del lago Pergusa, cerca de Enna, es secuestrada por Dite / Plutón, dios de las tinieblas, y se convierte en su esposa y reina de Hades,
obligada a vivir bajo tierra. Tras nueve días y nueve noches de desvelo de consternación, Ceres, la madre, decide acudir a Júpiter rogándole que recupere a su hija, pero sin obtener ningún resultado. Ceres, loca de dolor, decide entonces provocar una gran sequía ... y tras la sequía la hambruna donde mueren hombres y bestias en grandes cantidades. Shaken Jupiter envía a Mercury a Plutón para ordenarle que le devuelva Proserpina a su madre. Plutón tiene que obedecer, pero antes de alejarse de su amada Perséfone, le ofrece comer la granada, símbolo del matrimonio, comprometiéndola, sin que él lo sepa, con el Hades para siempre. Júpiter, sin embargo, movido con compasión, permite a Proserpina pasar seis meses al año junto a su madre (primavera y verano) y los seis meses restantes junto a Plutón. Desde los días del candelero, los más fríos del año, hasta el
Equinoccio de Primavera, hasta el Solsticio de Verano: unos cinco meses durante los cuales el trigo se transforma pasando de germinación, macollamiento con formación de brotes laterales, floración con fertilización floral y la elevación del tallo. Tras un ciclo lunar de seis lunaciones, se expresa la floración del trigo, con racimos de flores de color blanco con reflejos rojizos. Y finalmente espiga, que es la formación de las mazorcas con la consiguiente maduración, hasta la época de la cosecha, variable según los tipos de trigo y las condiciones climáticas: junio para el sur, julio para el norte. La antigua técnica, ahora superada por sofisticadas máquinas guiadas por instrumentos satelitales, consistía en cosechar todo a mano, con la Hoz Messoria, una hoja curva con mango de madera. Las gavillas, nada más que manojos atados para el primer secado, necesarios para que el trigo se separe más fácilmente del tallo durante la siguiente fase de batido, cambiando el
El rapto de Proserpina Davide Conti
En la obra de Davide Conti la figura femenina juega un papel fundamental. Gracias a su intensa belleza, entendida en el sentido más amplio del término y no dictada por cánones estéticos predefinidos, gracias a su poder espiritual y su fuerza carismática, es muchas veces la protagonista y la que mueve las filas de las historias contadas en las imágenes creadas por Davide Conti. Ella es quien, tanto bajo la apariencia de deus / dea ex machina, como víctima, teje el precioso hilo del destino personal y del mundo y dibuja las complejas geometrías de la vida, ya sea Amazona, Salomé, sirena, Proserpina, ondina o Parca. Geometrías atrevidas: el entrelazamiento de los cuerpos, atrapados en la altura de la acción, la hace visible y físicamente tangible, llevando un vocabulario de sentimientos, sentidos y emociones al cuerpo físico. El tacto, la flexión de un cuerpo, la mirada se convierten en significados que se revelan, respiraciones que se convierten en esencia, gracias a una maestría elegante en el manejo de luces y sombras que resaltan estas relaciones sutiles, y estos vínculos entre cuerpos, almas y destinos.
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F aspecto del campo: de la extensión rubia, en una danza sensual en el viento, a la circular cultivo agrupado en gavillas, en ritual homenaje al Círculo Solar, para madurar bajo los rayos del sol. Sigue el golpe, para separar el trigo maduro de las pajas y los tallos, y el tamizado, para volver a dividir el grano de la paja y las semillas buenas de las vacías. El grano, así limpiado, se divide en una parte destinada a la molienda, a transformar en harina, y en parte a la siembra posterior. De la técnica a las simbologías de los antiguos cultos misteriosos, donde el tamiz como instrumento iniciático se revela por su uso en la imagen de una divinidad alada y desnuda, en la Villa de los Misterios de Pompeya, que golpea a un iniciado, inclinado en las piernas de otra mujer, con un látigo, recordando la acción de batir el grano, una práctica de purificación. El neófito, como Perséfone, se compara con una semilla, que se convierte en un brote, echa raíces y "abre su camino" para realizar su potencial, persiguiendo su propio Ego, su propia realización, durante toda la primera fase de su vida iniciática. No piensa en nada más que en sí mismo, para convertirse en lo que siente que puede ser, hasta que llega el momento en que, como la oreja, debe ser cosechado. Así muere el neófito y nace el iniciado, fruto de la diosa que se une a la comunidad de hermanos entrando en una dimensión espiritual, más altruista. El iniciado, como la espiga cosechada, por tanto, se ofrece a sí mismo y sus semillas, es decir, la riqueza de su experiencia personal, que ha madurado con el tiempo y aún puede perfeccionar. “El reino de los cielos es como un hombre que sembró buena semilla en su campo. Pero mientras los hombres dormían, vino su enemigo, sembró cizaña entre el trigo y se fue. “Cuando brotó la hierba y dio fruto, apareció también la cizaña y se acercaron los sirvientes del padre de familia y le dijeron: 'Señor, ¿no sembraste buena semilla en tu campo? ¿Cómo es entonces que hay cizaña? ' “Les dijo: 'Un enemigo ha hecho esto'. Los sirvientes le dijeron: "¿Quieres que vayamos a buscarlo?" “Pero él respondió: 'No, no sea que recogiendo la cizaña, arranques el trigo con ella. Que ambos crezcan juntos hasta la cosecha; y en el tiempo de la siega diré a los segadores: primero recojan la cizaña y átenla en manojos para quemarla; pero el trigo, recógelo en mi granero '". Mt 13, 24-30 El hombre que siembra la buena semilla, el enemigo que siembra la mala hierba, los sirvientes, el trigo, la mala hierba, el tiempo de la cosecha, los segadores y por fin el destino respectivo del trigo y la mala hierba. Entonces Yahshua (Jesús en hebreo) dejó a la multitud y entró en la casa; sus discípulos se le acercaron para decirle: 'Cuéntanos la parábola de la mala hierba en el campo'. Y él respondió: “El que siembra la buena semilla es el Hijo del Hombre. El campo es el mundo. “Las buenas semillas son los hijos del reino; la mala hierba es hija del maligno, y el enemigo que la sembró es el diablo. La cosecha representa el fin del mundo y los segadores son los ángeles.
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“Por tanto, como la cizaña se recoge y se quema en el fuego, así será en el fin del mundo. El Hijo del Hombre enviará a sus ángeles, que recogerán todos los escándalos y todos los obradores de iniquidad de su reino y los arrojarán al horno de fuego donde habrá llanto y crujir de dientes. Entonces los justos brillarán como el sol en el reino de su Padre ". Mt 13, 36-43 Las malas hierbas puede confundirse con trigo, pero a su debido tiempo la distinción entre las dos plantas se hará evidente Figurativa en pureza, expresa dominio, transmitiendo, gracias a las expresiones y posiciones legibles de cada actor, aromas de emociones generadas por la percepción sensual de los sentidos, superando la visión básica sugerida por el lóbulo frontal.
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Soluciones precisas y eficientes para una amplia gama de aplicaciones a sea para un gran productor o una empresa más pequeña en la industria, o si se requiere una máquina totalmente automática o manual, esta empresa cree que puede entregar el sistema adecuado a cada uno de sus clientes, cumpliendo con sus altos estándares y requisitos. Embolsadoras fabricadas por fabricantes austriacos de máquinas Statec Binder se utilizan para el envasado de harina, cereales, piensos y alimentos para mascotas, semillas y otros materiales a granel en todo el mundo. Circupac, que se encuentra dentro de su cartera de productos, es un sistema de envasado que se puede encontrar en todo el sector alimentario mundial. Este carrusel de ensacado de alto rendimiento está desarrollado específicamente para harina y productos en polvo. La peculiaridad de esta envasadora en particular es su carrusel de rotación continua, que permite realizar todo el proceso sin un sistema arrancar-parar para lograr un rendimiento máximo. En 2018, uno de los mayores productores de harina del mundo otorgó a la empresa la oportunidad de demostrar la capacidad de alto rendimiento de este sistema de ensacado. Los requisitos del cliente de 1200 sacos por hora, cada saco con 25 kg de harina, resultó ser un gran desafío para muchos fabricantes. Por lo tanto, aumentar su producción de manera significativa era la principal prioridad del cliente, por lo que necesitaba pasar de los sistemas de ensacado semiautomático a las líneas completamente automatizadas. Varios fabricantes fueron preseleccionados como socios potenciales para el proyecto y
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luego de un período de consideración, el productor de harina finalmente tomó la decisión.
Alto rendimiento y precision
Statec Binder pudo ganar el proceso de licitación, con el alto rendimiento de sus máquinas y la precisión de pesaje y dosificación entre los factores más decisivos. Además, la implementación técnica y la configuración del proyecto animaron a la empresa a depositar su confianza en los especialistas con sede en Austria. Se encargaron tres carruseles de ensacado Circupac completamente automáticos y tres paletizadores robotizados Principal-R de alto rendimiento. Además, también se suministraron equipos de control de calidad como controladoras de peso y detectores de metales. Como parte de la línea de envasado, se instaló un sistema de transporte largo para garantizar una transición fluida del proceso de ensacado al paletizado. Una característica especial de este sistema es el equipo de detección de bolsas, que puede identificar la categoría de la bolsa de acuerdo con la impresión de la bolsa y luego transmitirla al robot paletizador correspondiente. Además, el cliente otorgó gran importancia a un patrón de capa limpio, que se logra fácilmente con el Principal-R. Además, a través de un sistema de control, el cliente siempre puede monitorear el rendimiento de cada máquina junto con su productividad y eficiencia. Además de Circupac y Principal-R, otras soluciones de ensacado y paletizado de Statec Binder también se pueden utilizar en el sector alimentario, así como en el envasado de piensos y alimentos para mascotas. Dependiendo de los requisitos
F específicos del producto y la producción deseada, la empresa ofrece tres máquinas ensacadoras de boca abierta para elegir, incluidas Principac, Certopac y Acropac. Las ensacadoras de esta serie se utilizan con éxito para el envasado rápido de materiales a granel utilizados con éxito en todo el mundo para el envasado de alimentos y piensos. La máquina ensacadora de alto rendimiento totalmente automática Certopac puede envasar cualquier tipo de material a granel de flujo libre en bolsas tipo almohada y bolsas con fuelle con un peso de llenado entre cinco y 80 kg a alta velocidad. Además de la versión estándar, la máquina de envasado también está disponible como Certopac- S y Certopac-L, con las diferencias entre las dos versiones incluidos los cargadores de bolsas (cargador de bolsas giratorio o cargador de empuje) y los diferentes pesos y tamaños de llenado de las bolsas. El Certopac-S, abreviado de Certopac-Small, ha traído un gran éxito para Statec Binder en los últimos años.
El problema del papel
La máquina fue desarrollada especialmente para el envasado de harina de maíz en el mercado sudafricano. En el pasado, el producto polvoriento se empaquetaba en grandes bolsas de papel con un peso de llenado de hasta 80 kg. Sin embargo, los requisitos de envasado de la harina de maíz, incluidos los tamaños de las bolsas y los materiales usados, han cambiado considerablemente. Como resultado, el embolsado del producto en bolsas grandes, que solía ser bastante común, ya no era el preferido por la población compradora. Además, el uso de papel como material de embolsado se convirtió en un problema cada vez mayor. Esto se debe a que los productores tuvieron que lidiar con muchas quejas y devoluciones, ya que el material a menudo se rompía durante el
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transporte. “Como empresa, reaccionamos con el desarrollo del Certopac-S. Con las características técnicas de esta máquina, pudimos abordar perfectamente estas tendencias en Sudáfrica en el momento adecuado ", dice Josef Lorger, Director General de Statec Binder. El Certopac-S utiliza polipropileno (PP) como material de bolsa para garantizar una resistencia suficiente y, al mismo tiempo, envasa harina de maíz en bolsas pequeñas, generalmente con un peso de llenado de solo cinco kilogramos. Por tanto, la empresa fue el primer fabricante del mercado sudafricano en desarrollar un producto especialmente para la harina de maíz. "Gracias a nuestra rápida respuesta a los requisitos del mercado, Statec Binder ha logrado un gran reconocimiento en toda Sudáfrica con nuestra máquina. Ahora somos EL proveedor de esta industria con una participación de mercado extremadamente alta para el envasado automático con bolsas de PP". dice Josef
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F Lorger. El potencial del Certopac-S es grande, ya que la harina de maíz es un producto importante no solo en Sudáfrica, sino en todo el continente africano. Se espera que la demanda se mantenga alta en el futuro. Sin embargo, la empresa tiene más soluciones de envasado que ofrecer. Situada como la máquina más eficiente de la amplia cartera de productos de Statec Binder, Principac es un sistema de envasado preparado para una amplia gama de aplicaciones. Este sistema está diseñado específicamente para aquellos que quieran pasar del envasado manual o semiautomático al envasado totalmente automático o requieran una capacidad bastante baja, Statec Binder ofrece la máquina Acropac.
El envasado rápido de materiales a granel
Además, también se ofrecen soluciones de envasado Form-FillSeal (FFS) para estas industrias. La máquina FFS System-T es particularmente adecuada para el envasado rápido de materiales a granel y puede fabricar bolsas tipo almohada y bolsas de fuelle con un peso de llenado entre cinco y 50 kg. Por otro lado, el System-F, una máquina FFS vertical completamente automática permite un ajuste fácil y rápido y solo requiere poco espacio. Statec Binder asegura además un pesaje y dosificación precisos en la alimentación del producto al equipar las máquinas ensacadoras con pesadoras netas de alto rendimiento. Además, la empresa garantiza un cierre de bolsa seguro y preciso a través de los sistemas de cierre de bolsas Statec Binder. Por ejemplo, el sistema patentado de cierre de bolsas “Over Tape Bag Sealer” es especialmente adecuado para bolsas de PP. El aire caliente de la máquina, que es producido por una unidad de calentamiento, sella las bolsas herméticamente y se asegura de que sean completamente inodoras.
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El proceso de envasado de piensos y productos alimenticios se complementa de forma óptima con sistemas de paletización de alto rendimiento totalmente automáticos. Además de la solución de paletización robotizada Principal-R, los clientes también pueden elegir entre paletizadores de portal y de alto nivel. Gracias a la tecnología probada, así como a los continuos desarrollos y optimizaciones, la empresa sirve como un socio reconocido internacionalmente para muchos. Los servicios de consultoría de expertos, un alto nivel de competencia en el servicio y el soporte para cualquier inquietud proporcionan razones adicionales para esto. La máxima satisfacción de los clientes tiene siempre la máxima prioridad. En los cinco continentes ya se han instalado y puesto en marcha numerosos sistemas de ensacado y paletizado totalmente automáticos para el procesamiento de harina, productos alimenticios y piensos para animales en tejidos de PP, PE y bolsas de papel.
Brindar asistencia y respuestas
Los especialistas de la empresa están siempre disponibles para brindar asistencia y respuestas a preguntas, desde el manejo de pedidos de repuestos y su entrega, inspecciones continuas y mantenimiento de máquinas y programas de capacitación individual para clientes, hasta acuerdos de servicio personalizados. Statec Binder se enfoca en un alto nivel de comunicación, rápida disponibilidad y proximidad al cliente dentro de sus asociaciones, que es por eso que un gran número de representantes de la empresa ofrecen no solo consultas, sino que también apoyan a los clientes con servicios de mantenimiento e inspecciones directa e inmediatamente en el sitio.
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Puertas corredizas
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Manipulación de granos en estado sólido sin presión por Andrew Wilkinson, revista Milling & Grain
as compuertas corredizas están diseñadas para cerrar el flujo de producto de las salidas de los contenedores de almacenamiento, silos, transportadores y otros puntos de descarga cuando se manipulan materiales secos a granel. Al hacerlo, evita o permite que el flujo de material pase de una etapa del proceso de manipulación del grano a la siguiente. Para mantener la puerta intacta, el material utilizado en la fabricación de las puertas correderas es extra duradero, lo que es especialmente importante ya que deben permanecer cerradas bajo el peso de toneladas de materiales sólidos. Las válvulas deslizantes, también conocidas por el término más genérico de válvulas de compuerta, cierran el movimiento del material una vez que se activa un interruptor, con la compuerta moviéndose en línea recta a una posición completamente abierta o cerrada. Una de las ventajas de este tipo de válvula son los cambios de baja presión entre los ajustes cerrado y abierto. Esto significa
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que cuando la puerta está completamente abierta, el flujo de materiales es completamente claro, lo que permite un mejor movimiento y menos daño a los productos que fluyen a través de ella.
Cinco variedades de puertas corredizas
Hay cinco tipos de compuertas deslizantes y una opción popular en la industria para el manejo de granos es el diseño de piñón y cremallera. Basado en principios físicos que aseguran un funcionamiento constante, estas puertas funcionan convirtiendo el movimiento de giro en movimiento lateral. En una puerta de piñón y cremallera operada manualmente, cuando se gira una rueda, la puerta se desliza horizontalmente sobre la abertura, y ocurre lo contrario cuando está cerrada. Cuando se trata de comprar puertas deslizantes para una instalación de manipulación de granos, actualmente hay cinco opciones en el mercado, todas ellas diseñadas para el funcionamiento de un tipo específico de puerta. Estas variaciones de compuerta deslizante son: • Puerta manual: un sistema que utiliza ruedas manuales o
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F ruedas de cadena para abrir y cerrar la puerta. • Transmisión por engranajes: en aplicaciones comerciales que requieren que varias puertas se abran o cierren simultáneamente, las puertas con transmisión por engranajes operadas eléctricamente son la opción preferida. • Accionado eléctricamente: Al automatizar procesos comerciales, algunas instalaciones utilizan un controlador lógico programable (PLC) para abrir y cerrar puertas corredizas. Para permitir la operación de la computadora, las puertas deben ser accionadas eléctricamente con motores que respondan a los comandos del PLC. • Estructura y hoja de la válvula de acero al carbono o acero inoxidable neumática: al agregar potencia de aire del control neumático, proporciona más fuerza y velocidad más rápida para abrir y cerrar puertas corredizas de tamaño comercial. • Diseños personalizados: si ninguno de los anteriores es adecuado para su instalación, cualquier fabricante de renombre podrá trabajar con usted para encontrar una solución viable. Cuando se trata de la manipulación de materiales, los derrames de válvulas que no funcionan correctamente o que ajustan mal pueden provocar pérdidas significativas, lo que cuesta tiempo y dinero. Por lo tanto, seleccionar el tipo correcto de válvula para que coincida con el material que mueve puede ayudar a prevenir este problema que es de vital importancia. Ya sea que necesite una opción para grano seco o pulpa húmeda, una empresa de renombre puede ayudarlo a encontrar la válvula de compuerta deslizante que mejor se adapte a sus necesidades, con Guttridge, WAM Group y Cetec representando solo tres de las muchas empresas que ofrecen soluciones viables.
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Como parte de Mitchells Group, Guttridge fabrica una gama de componentes robustos para trabajos pesados diseñados para ser compatibles con sus gamas de transportadores de tornillo y descargadores y transportadores de cadena y vuelo. Para mayor comodidad y tranquilidad, la compañía también ofrece a sus clientes una ventanilla única para sus necesidades de manejo de materiales. Las válvulas de corredera Guttridge se utilizan en muchos sectores industriales diferentes que manipulan una gran variedad de materiales a granel. Estas válvulas están diseñadas para manejar una variedad de materiales diferentes en muchos entornos y los materiales utilizados en su construcción y acabado pueden variarse para adaptarse a los requisitos del cliente. Algunas características estándar y opciones comunes incluyen: • Un actuador lineal / motorreductor con microinterruptores de límite de recorrido • Operación manual con cuerda o plato y cadena y palanca • La placa deslizante corre sobre rodillos de nailon de gran diámetro montados en cubos galvanizados con cubiertas protectoras que se colocan en la parte superior e inferior. • Un sello superior de nailon flexible y un sello inferior con cepillo limpian la placa deslizante. • Una caja eléctrica montada externamente permite que todo el cableado se conecte rápidamente. • Fabricado en acero dulce con acabado pintado, galvanizado o acero inoxidable.
WAM Group - Válvulas deslizantes VG-type
Las válvulas deslizantes VG-type están fabricadas enteramente en acero al carbono o acero inoxidable. Se garantizan la interceptación segura del material y una excelente durabilidad. Este tipo de válvula está diseñada para satisfacer las aplicaciones más exigentes y de servicio pesado al manipular materiales abrasivos como arena, grava y cereales integrales. El equipo ideal para aplicaciones por gravedad, las válvulas deslizantes VG-type están disponibles en tamaños más grandes. Están equipados con dos sellos reemplazables resistentes a la abrasión y están disponibles en varias configuraciones. Por lo general, estas válvulas se montan en las salidas de tolvas, tanques, silos, transportadores mecánicos o en la entrada de fuelles de carga. Estas válvulas son adecuadas para prácticamente
todos los sectores industriales, incluida la industria alimentaria, mientras que su amplia gama de características incluye: • Bastidor y hoja de la válvula de acero al carbono o acero inoxidable. • Mantenimiento rápido y sencillo. • El marco de acero al carbono pintado evita la oxidación. • Tamaños de hasta 1000 x 1000 mm (3,3 x 3,3 pies). • Motorreductor intercambiable manual, neumático o eléctrico. • Entrada de servicio para desviar el material lejos de los sellos y rodillos.
Cetec - Puerta deslizante neumática (PSG)
Las puertas deslizantes PSG de Cetec se utilizan para interceptar o cortar el flujo de polvos o granulados. Su construcción robusta los hace ideales para aplicaciones de servicio pesado en diversas industrias. Para garantizar un funcionamiento sanitario en las plantas de alimentos y la máxima protección de la válvula, la hoja de la compuerta está equipada con un sello doble. Todas estas características permiten tanto a los operadores como a los propietarios una operación confiable y sin problemas dentro de sus procesos de producción, con características adicionales que incluyen: • Fácil interfaz con el sistema de control de la planta. • Cojinetes de rodillos sellados para un funcionamiento suave del deslizamiento. • Detección de atascos de diapositivas por objetos extraños. • Selección de modos de funcionamiento. • Interruptor de operador local y control remoto a través del sistema de planta. • Se puede combinar con adaptadores de entrada y salida de producto. Estas puertas de Cetec también están disponibles con volante manual o actuador neumático, mientras que las puertas están disponibles en acero al carbono con recubrimiento en polvo (color gris claro) o en acero inoxidable.
Essmueller - Puertas corredizas Abel Universal Rack & Pinion
Esta puerta de servicio pesado, controlada manualmente, se puede operar fácilmente con una cadena, cable o volante. Las características adicionales de este producto incluyen: • Un eje de control de acero laminado en frío de una pulgada de diámetro y cerraduras deslizantes para evitar que las puertas se abran involuntariamente. • Todos los engranajes de piñón y cremallera están mecanizados con precisión para una máxima eficiencia. Los modelos más pequeños (<14 pulgadas) están equipados con una sola cremallera, mientras que las puertas cuadradas de 16” y más grandes tienen una cremallera doble, con rodamientos de rodillos para un funcionamiento suave del deslizamiento. • El eje de acero laminado en frío de una pulgada de diámetro se monta sobre cojinetes de bolas sellados autoalineables para una operación suave y antiadherente incluso bajo presión severa y condiciones adversas. • Las cerraduras evitan que las compuertas se abran involuntariamente y proporcionan un posicionamiento preciso de las correderas para el control del flujo de material. Al igual que con todas las puertas de marco universales de Abel, las puertas deslizantes de Universal Rack & Pinion se pueden convertir fácilmente en cualquier otro tipo de actuador en el futuro.
Milling and Grain - Noviembre 2021 | 89
Las cuotas de mercado de los exportadores de trigo están cambiando: ¿afectará a los costos? Las preocupaciones acerca de la idoneidad y el costo de los suministros de granos de mayor calidad continúan sustentando el valor general del trigo. Como se detalla en nuestra última revisión, el calor inusual y la escasez de lluvia en gran parte de América del Norte, con la misma situación desmedida, en algunas partes de Europa han afectado la calidad de la molienda, especialmente en el extremo superior. por John Buckley Sin embargo, la situación sigue pareciendo recuperable con mejores resultados en otras regiones, en particular Australia Aún no han y Ucrania, que esperan cosechas surgido problemas enormes, posiblemente récord, que contengan una gran cantidad de importantes grano de calidad adecuada. Incluso la cosecha de trigo de primavera en la campaña de EE. UU. Puede no ser tan mala como se temía antes, aunque de siembra recientemente la de Canadá se ha visto aún peor. de otoño del En todo el mundo, muchos hemisferio norte, importadores de trigo harinero han tenido que reducir sus pero algunas especificaciones para el trigo molido, incluidos algunos de los regiones deben principales clientes como China, Argelia y Arabia Saudita. Con una ser monitoreadas cosecha propia más grande, otro gran importador, Marruecos, puede de cerca en ser más autosuficiente este año. las próximas En los EE. UU., Los consumidores y exportadores han cambiado semanas. parte de la demanda de los trigos primaverales más duros y de la mejor calidad al trigo duro rojo de invierno. Todo ayuda a tranquilizar parte de la constante presión alcista sobre los precios en general. Dicho esto, los mercados de referencia, como las tres bolsas de futuros gigantes de EE. UU. y el propio mercado de futuros de París de la UE, no parecen tener prisa por relajarse a niveles más baratos. El principal mercado de Chicago ha regresado recientemente cerca de los máximos de ocho años de la primavera, mientras que los futuros de París cerca de la entrega a fines de agosto alcanzaron un máximo de 13 años.
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Los principales cambios en el desglose de cultivos mundiales en el último mes están liderados por Canadá. La última encuesta oficial allí ahora ha reducido la producción a solo 21,7 millones de toneladas frente al récord de 35,2 millones de toneladas del año pasado. El principal exportador Rusia, cuya estimación de la cosecha de 2021 fue recortada anteriormente por el USDA de 85 millones a tan solo 72,5 millones de toneladas, ahora parece estar aumentando de nuevo según las estimaciones locales que oscilan en 75,6 millones de toneladas. ¿Será este uno de esos años en los que ese número sigue creciendo, como hemos visto en el pasado? Posiblemente no, según algunos observadores que señalan que Rusia, que normalmente "carga al frente" sus exportaciones para capturar los mejores precios antes de las cosechas ligeramente posteriores de algunos rivales, ha sido un vendedor más lento hasta la fecha. Los informes actuales también sugieren que Rusia tendrá menos para vender en el extranjero durante toda la temporada. (USDA dice 35 millones frente a los 38,5 millones de toneladas del año pasado). Mientras tanto, se espera que la participación de las exportaciones de Canadá caiga de 27,7 millones a solo 17 millones de toneladas. Sin embargo, las ganancias para Australia (+ al menos 5 ma 24 millones), Europa (+ 6 ma 35 millones) y Ucrania (+ 7 ma 23,5 millones de toneladas) deberían, junto con otros proveedores, poder alimentar las importaciones mundiales al nivel récord pronosticado actualmente de 201 millones de toneladas. Si bien las exportaciones de trigo de EE. UU., Canadá y Rusia en lo que va de la temporada se están agotando en el año, la recuperación de la cosecha de la UE en 2021 ha permitido un aumento del 43 por ciento hasta la fecha. Australia también se menciona con frecuencia como licitador competitivo en "origen opcional" y otras licitaciones. Curiosamente, los importadores parecen no dejarse intimidar por los altos costos del trigo. En el punto de referencia del CBOT, los precios mundiales del trigo blando de molienda aumentaron alrededor de un tercio con respecto a esta época del año pasado. París en su pico reciente fue más del 40 por ciento. En los mercados físicos, el trigo Dark Northern Spring con mayor contenido proteico de EE. UU. Subió, en un momento reciente, hasta un 55 por ciento (ahora más cerca del 44%). A pesar de los aumentos, una serie de grandes licitaciones se han llevado a cabo sin problemas para los compradores, incluidos los países mencionados anteriormente. Además de un dólar fuerte, la moneda en la que se comercializan la mayoría de los productos básicos a nivel internacional, los importadores se enfrentan a mayores costos de transporte marítimo de granos. El índice de carga seca del Báltico alcanzó recientemente su nivel más alto desde finales de 2009. Aún no se ha resuelto un retraso causado por el lento movimiento de carga durante el pico de bloqueos de Covid-19, lo que ha provocado una falta de espacio en los buques. También está el impacto de un dólar estadounidense firme, en el que se negocian la mayoría de las materias primas. Aún no han surgido problemas importantes en la campaña de siembra de otoño del hemisferio norte, pero algunas regiones deben ser monitoreadas de cerca en las próximas semanas. Estados Unidos está plantando trigo de invierno un poco antes de lo programado y puede expandir el área desde los mínimos casi récord de los últimos años en respuesta al aumento en el valor del trigo. Sin embargo, las sequías del año pasado dejaron su huella en la reducción de las reservas de humedad
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del suelo. Partes de Rusia enfrentan el mismo problema, posiblemente disuadiendo a algunos agricultores de sembrar tanto este año, especialmente en medio de la incertidumbre sobre el alcance de la intervención de su gobierno en el mercado (principalmente el nuevo impuesto a la exportación móvil que parece haber interferido en ocasiones con el flujo de grano). Evolución reciente del trigo En septiembre, el USDA agregó 3,4 millones de toneladas a su cosecha mundial total para 2021/22 y más de cuatro millones de toneladas a las existencias remanentes mundiales. Se estima que la cosecha de trigo duro de primavera de Estados Unidos es un 42 por ciento más baja que la del año pasado. Fuentes argentinas estiman su cosecha en 800.000 toneladas por debajo del pronóstico del USDA, lo que hace que la estimación global de este último parezca un poco generosa. Un recuento de existencias trimestrales estadounidenses sorprendentemente bajo del USDA (2 millones de toneladas por debajo de la estimación comercial promedio) llevó los futuros de trigo de CBOT a máximos de seis semanas de más de 7,30 dólares EE.UU. / bushel a principios de octubre. El Departamento recortó 1,3 millones de toneladas de su estimación de cosecha de EE.UU. 2021, principalmente trigo de primavera y encontró un aumento del dos por ciento en el uso total para el trimestre de junio / agosto. A pesar de los reveses sufridos por algunos de los principales países exportadores, la cosecha mundial sigue siendo una de las más grandes de la historia, el consumo está creciendo con relativa lentitud, por lo que las existencias al final de la temporada deberían seguir siendo mayores de lo normal. Los precios de exportación de Rusia, el principal proveedor, han aumentado con su cosecha menor de la esperada, un rublo firme y un impuesto a la exportación en aumento. Pero Rusia al menos comenzó esta temporada con mayores existencias remanentes (15 millones frente a los 12 millones de toneladas del año pasado). La cosecha más grande de Ucrania (se dice que el 60 por ciento es de calidad de molienda) se está trasladando rápidamente a los mercados mundiales. Mientras tanto, sus agricultores están acumulando un 9,5 por ciento más de acres de trigo de invierno para cosechar el próximo verano. Las exportaciones estacionales de EE. UU. 2021/22 están disminuyendo un 21 por ciento en el año. La cosecha francesa ha mostrado una calidad inusualmente mala (solo el 35% alcanza el estándar de molienda). Sin embargo, la competencia dentro de la UE por las costumbres extranjeras persiste a medida que el trigo alemán, rumano y báltico de mejor calidad entra en acción para alimentar a grandes importadores como Argelia, Egipto y África subsahariana. La Comisión aumentó recientemente su estimación de la cosecha de trigo blando de la UE a 131 millones de toneladas. En esta etapa, los futuros de EE. UU. Prometen un precio relativamente firme y sostenido del trigo hasta 2022, y más allá, mientras que los futuros de la UE sugieren que el trigo será más barato el próximo año. El sentimiento se verá influido en las próximas semanas por la siembra de trigo de invierno de 2022 y las actualizaciones del clima de los cultivos: los suelos secos son un problema en partes de la ex Unión Soviética y América del Norte. Los movimientos fiscales de Rusia, el principal exportador, también podrían afectar los precios, la forma en que manipula un arancel móvil y su disposición general para competir en licitaciones de origen opcionales. Su participación moderada en lo que va de la temporada ha permitido a su rival Ucrania aumentar las ventas de su propia cosecha récord de trigo. Junto con las exportaciones más grandes de la UE y Australia, pero menores en América del Norte, destaca el hecho de que esta será una temporada de cambios en las cuotas de mercado de los exportadores. El precio del maíz se recupera del mínimo de nueve meses A pesar de las calificaciones de cultivos de EE. UU. más bajas que el año pasado, el Departamento de Agricultura de EE. UU. mantiene una estimación de rendimiento más alta para 2021 de 176.3 bu / acre que, en el aumento estimado de 2.8 por ciento de este año en el área sembrada, actualmente se espera que produzca una cosecha de 22.5 millones de toneladas. aumento, a unos 381
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un aumento más modesto de cuatro millones de toneladas en las existencias finales de temporada. (Aunque, a 35,8 millones de toneladas, seguirán siendo inferiores a los de los últimos años). Con la cosecha más grande ahora sobre ellos, los mercados de EE. UU. pasaron gran parte del último mes o dos en ablandamiento, el mes oportuno en los futuros de Chicago alcanzó recientemente su nivel más bajo desde principios de enero a menos de US $ 5 / bushel (alrededor de US $ 197 / tonelada). Los futuros del maíz de París también colapsaron en valor de alrededor de EUR € 320 a solo EUR € 211,50 / tonelada recientemente. El valor del maíz también se vio afectado por una estimación mayor de la cosecha mundial de este grano. El USDA pronostica esto en 1,198 millones de toneladas frente a los 1,186 millones de agosto y los 1,117 millones del año pasado. Además de la cosecha estadounidense, aumentó la de China a 273 millones (el año pasado 261 millones), Brasil a 118 millones (86 millones), Argentina a 53 millones (50 millones) y Ucrania a 39 millones (30 millones). Los precios han sido un poco más estables recientemente, CBOT ha vuelto a los 5,40 USD / bushel y París a unos 237 EUR € / t. El apoyo al mercado estadounidense proviene de la idea de que la demanda de los importadores se recuperará de un comienzo lento ahora que los precios han bajado. El precio cercano de CBOT ha caído de más de US $ 7 / bushel en el primer semestre de 2021. Estados Unidos también esperaba beneficiarse de la reducción de las exportaciones en la segunda mitad de 2021 del principal rival Brasil, cuya principal Safrinha o segunda cosecha orientada a la exportación se vio afectada por la sequía. El analista local Anec esperaba que las exportaciones de septiembre de este último alcanzaran solo 2,78 millones de toneladas frente a los
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6,4 millones del mismo mes del año pasado. Pero no está claro cuánto tiempo tendrá este impacto en la temporada general (septiembre / agosto) de EE. UU. Para 2020/21 en su conjunto, se esperaba que las ventas brasileñas cayeran de más de 34 millones a 28 millones de toneladas (frente a un pronóstico anterior de 40 millones) pero, si su gran recuperación de la cosecha llega a la primera mitad de 2022, debería volver como un feroz competidor en la última parte de la temporada estadounidense. El USDA ha esperado que las exportaciones de 2021/22 disminuyan en siete millones a 62.5 millones de toneladas, lo que aún sería mejor que menos de 50 millones durante los dos años anteriores. Un componente clave es China, el principal comprador de clientes de EE. UU. de la temporada pasada, que el USDA cree que repetirá 26 millones de toneladas (de todas las fuentes), pero algunos analistas chinos esperan llegar a solo 20 millones, ya que este segundo consumidor más grande cambia a alternativas más baratas: trigo, cebada y arroz. Junto con una cosecha china más grande esperada, esto ya ha recortado un 13 por ciento de los precios domésticos récord del maíz que China vio a principios de este año. La demanda de maíz de China también se está frenando por la caída de la rentabilidad en su enorme sector porcino, un importante mercado de maíz. Cabe señalar que China fue el factor principal en las exportaciones de la temporada 2020/21 de EE. UU. que aumentaron un 56,5 por ciento interanual. También hay dudas de que Europa, el cuarto mayor importador de maíz, necesitará importar tanto esta temporada. El USDA esperaba que el bloque aumentara levemente la demanda, pero la Comisión Europea informa que el comercio hasta la fecha ha disminuido (en parte debido a que la mayor cosecha de trigo de Europa desplazó algo de maíz de las raciones de alimento). Si bien la UE no es un cliente importante para el maíz estadounidense, es posible que sus proveedores, como Ucrania, deban competir más en otros mercados estadounidenses. El comercio de exportación de maíz de EE. UU. ha tenido un comienzo más lento de lo esperado esta temporada después de que el huracán Ida cerrara y dañara muchas instalaciones de exportación del Golfo, a través de las cuales fluye el 60 por ciento del comercio de maíz y soya de EE. UU. Las exportaciones argentinas de maíz y soya también se han visto frenadas por su principal salida, el río Paraná, que ha tenido que reducir el tráfico debido a los niveles de agua inusualmente bajos. Sin embargo, se supone que un plan de dragado mejorará el movimiento en los próximos tres meses y se informa que los exportadores han ofrecido maíz "agresivamente" en las últimas semanas. Mientras tanto, la mayor cosecha de maíz de Ucrania en 2021 (39/40 millones de toneladas) continúa inspirando los pronósticos de un aumento de las exportaciones 2021/22, el último informe del analista local APK con 30 millones de toneladas frente a los 23,6 millones del año pasado. A fin de cuentas, el USDA prevé una cierta reposición de las existencias mundiales de maíz relativamente bajas basadas en adiciones en los EE. UU., China, Brasil y, en menor medida, Europa, Argentina y Sudáfrica. El Departamento también sorprendió a los mercados a finales de septiembre con su informe trimestral de existencias de cereales que encontró más de 2 millones de toneladas de maíz estadounidense de lo esperado, a pesar de recortar la estimación de la cosecha de 2020 en 1,8 millones de toneladas, ya que la "desaparición" cayó en más de cinco millones de toneladas. Otra influencia en el valor futuro del maíz será el impacto de los mercados energéticos volátiles pero en su mayoría en alza sobre el uso de etanol (más del 40% del consumo doméstico de maíz en los EE. UU.). El USDA espera que esto aumente en más del tres por ciento o cuatro millones de toneladas a alrededor de 132 millones. La atención del mercado en el corto plazo continuará enfocándose en la cosecha de los EE. UU. y en el endurecimiento de los números de cultivos cuando el enfoque cambie a la siembra en América del Sur y el clima de crecimiento temprano. La actual "revelación de precios" del mercado de futuros de EE. UU.sSugiere que el maíz tendrá un precio similar al de ahora,
hasta 2023. Los futuros de la UE tienen un descuento que se desarrollará a partir de noviembre de 2022 en adelante. Tendencia de precios de la soya a la baja Con una cosecha más grande de EE. UU. Comenzando la cosecha, una revisión al alza de la producción del año pasado y las existencias iniciales de esta temporada, sin mencionar que Brasil todavía comercializa una cosecha récord de 2021 de principios de este año, la tendencia de los precios de la soya ha sido menor en las últimas semanas. La soya CBOT ha bajado de US $ 14,50 a finales de julio a US $ 12,50 y menos, un punto bajo para el año calendario hasta la fecha, mientras que el mercado de las harinas también se ha suavizado. Se podrían haber visto pérdidas mayores si las existencias remanentes de EE. UU. no hubieran caído estacionalmente a su nivel más bajo en años, en unos siete millones de toneladas, aproximadamente la mitad del nivel del año anterior. Brasil, el proveedor rival de soya, se ha beneficiado de la disminución de los suministros de cosechas viejas de EE. UU., lo que ha registrado fuertes ganancias contra estacionalidad en sus exportaciones. China, el principal cliente, aumentó las importaciones del país latinoamericano en un 11 por ciento en agosto, en comparación con el mismo mes del año pasado, ya que los envíos estadounidenses a este destino cayeron un 90 por ciento. Estados Unidos debería permanecer bajo una competencia mucho más fuerte de Brasil, que se espera que exporte hasta 11 millones de toneladas más en 2021/22, cooperando el clima de la cosecha. Brasil también se ve favorecido por el debilitamiento de su moneda real, lo que la abarata frente a Estados Unidos. A nivel mundial, se espera que la producción de harinas aumente en aproximadamente un 3,5 por ciento en 2021/22, acelerando el crecimiento del consumo (centrado en China y Brasil, Europa estable. El USDA prevé precios más firmes para los frijoles y la harina en la nueva temporada, pero los mercados de futuros apuntan a bastante estable a costos solo ligeramente más altos hasta el próximo año. Disminución de la oferta de colza Los costos de la colza en Europa se han disparado recientemente, ya que se ha hecho evidente el alcance total del déficit mundial de cultivos de este año. Gracias a la sequía y las olas de calor en Canadá, la cosecha del mayor productor se ha derrumbado de los 19,5 millones del año pasado a menos de 13 millones de toneladas (frente a un pronóstico anterior de 20 millones). Algunos analistas dicen que será incluso menor. Incluso con cosechas ligeramente mejores en la UE, Australia, Ucrania y Rusia, el total mundial será de 68 millones o menos, cuatro millones menos y el más pequeño en varios años. El índice de referencia europeo, los futuros de colza de París, saltó a un récord de EUR 645 / tonelada recientemente, un tercio más de lo que costaba a mediados de año. Los comerciantes canadienses han estado advirtiendo cada vez más sobre la necesidad de que los precios aumenten aún más para racionar los suministros allí, ya que los funcionarios recortaron su pronóstico de las existencias finales del país a solo 500.000 toneladas frente a la cifra inicial de 1,76 millones. Las exportaciones canadienses ya están cayendo drásticamente en el año. Aunque no es la fuente principal para los importadores europeos, la caída deja a otros clientes cortos y listos para competir con la UE por suministros de otras fuentes como Ucrania, Australia y Rusia. ¿Qué posibilidades de un repunte de la oferta el próximo año? Canadá no sembrará la mayor parte de su cosecha hasta la próxima primavera. Estos altos precios podrían alentar una mayor superficie, pero el país necesitará mejores precipitaciones que las que ha tenido recientemente para reducir el riesgo de un segundo año de sequía. La UE al menos puede sembrar más colza de invierno para la cosecha de 2022. Se espera que Francia, el principal
productor, plante hasta un 20 por ciento más (si no igualar su propio promedio de cinco años). Otros países de la UE también pueden ver oportunidades en este mercado, dependiendo de cómo ven la evolución de los precios a plazo de su principal competidor habitual, el trigo. Actualmente, los analistas ven a la UE como un área en expansión en un siete por ciento. La siembra aquí también puede ser alentada por una de las principales fuentes de importaciones de la UE, Ucrania, que se enfrenta a un tiempo de siembra desfavorablemente seco. Los precios de la harina de colza en el mercado de referencia de Hamburgo promediaron un 43 por ciento más caros en la temporada 2020/21 que terminó recientemente que en 2019/20. En agosto, habían bajado en aproximadamente un 23 por ciento desde su pico (mayo), en gran parte en respuesta a la reducción de los costos de la harina de soya. Aunque es posible una mayor mejora, es probable que esto se vea limitado por el aumento de los suministros de soya, especialmente porque la harina de colza es un subproducto del triturado para obtener un aceite de colza mucho má s valioso. Este último producto ha demostrado que se mueve de forma más independiente del aceite de soya, por lo que puede compensar las semillas de colza cada vez más caras para mantener el margen de aplastamiento. Una gran cosecha de semillas de girasol en la UE y en todo el mundo (alrededor del 14%) también ayudará a mantener bajos los precios de la harina, aumentando el aplastamiento de esta semilla oleaginosa (también orientada al aceite) y generando más suministros de harina. Los próximos mercados a futuro en Europa sugieren que la colza será un 20 por ciento más barata para esta época del próximo año y continuará cayendo hasta el 2023. Dado el bajo nivel pronosticado de existencias iniciales canadienses y europeas para el próximo agosto, ese pronóstico requerirá una importante reactivación de la cosecha.
97 | Noviembre 2021 - Milling and Grain
Perfil de la Industria
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Sobrellevar el Covid-19
Las respuestas innovadoras de Ocrim a un mercado cada vez más exigente
Cuál es la mejor forma de afrontar una crisis socioeconómica mundial? ¿Dónde y cómo dirigir los recursos mejor ubicados para garantizar la estabilidad incluso en momentos inesperadamente difíciles? La respuesta proviene de aquellas empresas dinámicas que siempre han dado respuestas innovadoras al mercado agroalimentario cada vez más exigente y en evolución. Hacer frente a la pandemia de Covid-19 no fue fácil para nadie, especialmente al comienzo de su aparición. Italia fue el primer país occidental en ser atacado y sirvió de ejemplo (sin mencionar el conejillo de indias) para el resto del mundo. De la noche a la mañana, las empresas comenzaron a preguntarse qué pasaría, a preguntarse en qué dirección irían. Ciertamente, en este artículo no podemos hacer una digresión de todas las empresas molineras / agroalimentarias italianas, pero sí queremos hablar de Ocrim, que, desde el primer momento, se ha remangado y reorganizado de manera ejemplar. para hacer frente a la pandemia y garantizar que su equipo pueda trabajar de forma segura, ya sea en la empresa o de forma remota. En este último año y medio, Ocrim ha demostrado su testarudez constructiva, presentando al mundo muchos proyectos industriales y soluciones de ingeniería que se traducen en respuestas innovadoras dirigidas a un mercado agroalimentario que no se ha detenido a pesar de la pandemia. En 2020, Ocrim inició la construcción del nuevo departamento para la gestión de los rodillos rectificadores, que contará con estaciones de estriado, rectificado, equilibrado y un innovador sistema de recubrimiento de los rodillos de titanio. El Hub Estriado es ahora una realidad táctil.
98 | Noviembre 2021 - Milling and Grain
Mejorar las características de rendimiento del molino
Desde hace algunos años, Ocrim fabrica productos que tienen como objetivo mejorar las características de rendimiento del molino. En 2018, por ejemplo, la compañía lanzó al mercado rollos de titanio, mientras que en 2019 el detector de estado de rollos (RSD), un dispositivo que calcula con precisión el estado de desgaste del estriado del rollo. El éxito fue inmediato para ambos productos, un éxito que se tradujo en un factor motivador que llevó a la empresa a crear el nuevo departamento futurista Fluting Hub. Descrito como una culminación real de todos los procesos de Ocrim de los que hemos hablado a menudo a lo largo de sus artículos, representa un proceso útil que permite certificar la calidad de los productos, destinados a los clientes, bajo su propio control y responsabilidad de la empresa. El departamento de Investigación y Desarrollo de Ocrim también ha trabajado en la ingeniería de la implementación de este proyecto, para convertirlo en un servicio funcional y altamente utilizable. Un estudio preciso sobre el procesamiento de rollos y sobre cómo mejorar su rendimiento a lo largo del tiempo, y finalmente, concretar la idea de crear un departamento completo dedicado a su gestión. Esta actividad, además de completar la fase de producción de los molinos de rodillos, también permitirá seguir implementando el servicio a los clientes en cuanto a la gestión de sus propios rodillos de molienda. Satisfacer solicitudes particulares y complejas Dicho esto, 2020 también fue el año en el que Ocrim pudo satisfacer solicitudes particulares y complejas de algunos clientes. Solicitudes relativas al uso de tamices, otro producto de Ocrim siempre bajo la lupa del departamento de Investigación y Desarrollo de la empresa. Pero primero retrocedamos unos pasos. Fue en 2017 cuando Ocrim lanzó oficialmente al mercado el innovador tamiz de plástico antimicrobiano. Un producto que representa el resultado de un sofisticado estudio biotecnológico / de ingeniería que ha arrojado resultados que se traducen en un verdadero avance para quienes poseen y trabajan a diario en la fábrica. El objetivo era asegurar un altísimo nivel de saneamiento para
QUAT2RO® Monitoring With QUAT²RO® Monitoring you can easily observe your machine in real time and get daily reports of your system´s performance on any digital device you want. obtener un producto excelente y seguro para el consumidor final y el éxito inmediato de este producto llevó a Ocrim a potenciar este tipo de investigaciones y a estudiar cómo adaptarlas a máquinas no Ocrim. La "inspiración" llegó precisamente gracias a las peticiones de algunos clientes, peticiones que se dirigían cada vez más hacia los tamices plásticos -antimicrobianos y no antimicrobianos- por considerarse más eficaces, resistentes y fiables. Han llegado numerosas solicitudes de intervenciones en máquinas que no son de Ocrim. Trabajos que luego se completaron a través de soluciones integradas que han satisfecho plenamente a los clientes, mejorando la calidad de los productos debido a una mejor configuración de cribado que aumenta la superficie de cribado. Estas soluciones estratégicas e innovadoras han supuesto una mejora significativa en la eficiencia de las plantas. La atención al cliente, la fabricación italiana, la innovación en ingeniería son, por tanto, las verdaderas figuras de motivación que empujan a todo el equipo de Ocrim a estar siempre al día y a crear proyectos, productos y soluciones impensables hasta ahora.
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Milling and Grain - Noviembre 2021 | 99
CS
Caso de Estudio
PLANTA DE MANEJO
SECADO DE GRANOS
S
BDC cumple con los requisitos del cliente en la nueva planta de manipulación y secado de granos
abiendo que su planta de almacenamiento y secado de granos existente estaba desactualizada y detendría los planes de expansión futura, J A & D Cottrell trabajó en estrecha colaboración con Nash Grain Services y BDC Systems Ltd, para diseñar una planta de vanguardia. La nueva planta, con una capacidad aumentada de casi 16.000 toneladas, permite a los Cottrell almacenar su propio grano y almacenar por contrato para Frontier Agriculture ". Trevor Nash sugirió que hablemos con BDC porque sabía que tenía un historial comprobado de diseño exitoso de nuevos plantas y entrega de equipos de manipulación de granos fiables y de alta calidad”, explica Alan Cottrell de JA & D Cottrell, que cultiva 866ha en Priors Court Farm, cerca de Wantage en Oxfordshire. “Con miras a la expansión continua, era importante que la primera fase de desarrollo nos permitiera aumentar nuestra capacidad de secado a 60 tph”, continúa el Sr. Cottrell. "Necesitábamos almacenar nuestro propio grano y tener la capacidad de secar y almacenar grano para los grandes comerciantes de granos, como Frontier, para proporcionarnos un flujo de ingresos adicional".
Las tres fases del desarrollo
La primera fase consistió en el edificio de maquinaria que contiene un pozo de admisión de gran volumen, un transportador de admisión Skandia Elevator 120tph con entradas autorregulables, transportadores y elevadores Skandia adicionales, y un prefiltro de aspiración de alta resistencia Aagaard de 120tph, conectado a un exterior ubicado Secador de granos de flujo continuo Svegma SVC9 / 6 60tph. “Los transportadores Skandia son los únicos transportadores con entradas autorregulables. Con otros transportadores tienes que regular la cantidad de grano que ingresa al transportador, los transportadores de Skandia han sido diseñados para que cualquier cantidad de grano que pase, puedan manejarlo ", dice Andrew Head, MD de BDC. Un elevador de cangilones y correa Skandia de 120 tph y un transportador superior de cadena y tramo de 120 tph transportan el grano entrante a un silo de retención húmeda con fondo de tolva de 160 tph. Desde el silo, el grano se transporta bajo demanda a través del prefiltro de aspiración Aagaard, para eliminar cualquier impureza ligera, al secador de grano de flujo continuo Svegma. Si el grano se seca, existe la 100 | Noviembre 2021 - Milling and Grain
opción de pasar por alto la secadora. Desde la salida del secador, el grano se puede transportar a varias áreas de almacenamiento o búnkeres. “Se puede acceder fácilmente a toda la maquinaria y se han instalado sensores de bloqueo, por lo que si hay un problema, todo se apaga hasta que se soluciona”, dice Cottrell. “Una razón importante para sugerir que Cottrell habló con BDC fue que tiene un almacén extremadamente bien abastecido, por lo que, si es necesario, podemos obtener repuestos rápida y fácilmente para mantener a todos nuestros clientes en funcionamiento durante la cosecha”, agrega Nash. La primera fase también incluyó un almacén de piso, que está conectado a través de transportadores Skandia al edificio de maquinaria. “Para reducir el costo de construcción inicial, optamos por instalar laterales de corraducto BDC sobre el piso con ventiladores de ventilación móviles”, agrega el Sr. Cottrell. La segunda fase de desarrollo permitió el almacenamiento adicional de granos y fue diseñada con bunkers para permitir el almacenamiento de diferentes variedades de cultivos. Este almacén de granos alberga transportadores de banda Skandia de 120 tph y transportadores de nivelación de almacenamiento de cadena y vuelo Skandia de 120 tph para garantizar el máximo llenado del edificio. “Escuchando los consejos de BDC y después de sopesar las ventajas de mejorar significativamente la ventilación del cultivo almacenado con el aumento de costo, tomamos la decisión de instalar laterales de aireación debajo del piso”, explica el Sr. Cottrell. “No hay duda de que los laterales de aireación debajo del piso brindan una ventilación mucho más uniforme en cada tolva, lo que ayuda a garantizar que el grano permanezca en las mejores condiciones posibles. “Además, existe la ventaja adicional de que una solución debajo del piso hace que sea mucho más fácil transferir la cosecha desde los búnkers usando una carretilla elevadora telescópica equipada con un cucharón al camión cuando sale de la planta; no hay obstrucciones sobre el piso que ¡el vehículo pueda dañar! " añade el Sr. Cottrell. Los transportadores de nivelación están suspendidos sobre rieles de acero en el techo del edificio y se mueven automáticamente a lo largo del edificio a medida que se carga con el grano de la cinta transportadora para llenar los búnkeres de almacenamiento. La tercera fase de desarrollo proporciona un gran espacio de almacenamiento adicional en el piso con dos tolvas de igual tamaño y está equipado con laterales de aireación debajo del piso. Actualmente, el contenido de humedad (mc) y la temperatura del grano almacenado se controlan manualmente y los ventiladores se apagan y se encienden según sea necesario. “Ahora estamos analizando de cerca los sistemas de monitoreo de humedad (MMS) de BDC, que toman muestras de grano tanto de los elevadores de entrada como de salida. Si la temperatura predefinida sube o baja, se envía una alerta por mensaje de texto, lo que nos permite cambiar de forma remota el control de la secadora”, dice el Sr. Cottrell. "No habría necesidad de que nadie estuviera disponible en la planta para comprobar manualmente los niveles y realizar los ajustes necesarios".
Planta preparada para el futuro
Los Cottrell han preparado la nueva planta para el futuro, en el caso de que el Plan de Gestión Ambiental de la Tierra (ELMS) reduzca la cantidad de grano que se cultiva al garantizar que los edificios de las plantas, sujeto al consentimiento de planificación necesario, se puedan convertir en unidades industriales. En estrecha colaboración con Nash Grain Services y BDC, el equipo de manipulación de granos suministrado se mantuvo dentro del presupuesto.
EVENTOS DE LA INDUSTRIA 2021
Noviembre
2022
Febrero
10-12 Livestock Malaysia 2022 Malacca, Malaysia www.livestockmalaysia.com
16-17 SOLIDS Dortmund 2022 Dortmund, Germany www.solids-dortmund.de
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2022
2022
Mayo 1-3 PIX AMC 2022 Gold Coast, Australia www.pixamc.com.au 12-14 Vietstock 2022 Ho Chi Minh City, Vietnam www.vietstock.org 2022
24-26 Ildex Indonesia 2021 Jakarta, Indonesia www.ildex-indonesia.com
2-6 126th Annual IAOM Conference & Expo Richmond, Virginia, USA https://www.iaom.org/event/126th-annualiaom-conference-expo/
25-25 V-Connect Indonesia 2022 Online https://v-connect-indonesia.net/
3-6 IPACK-IMA 2022 Milan, Italy www.ipackima.com
Diciembre
25-27 Agritechnica Asia 2022 Bangkok, Thailand www.agritechnica-asia.com
10-12 Agri Livestock 2021 Yangon, Myanmar www.agrilivestock.net
31-2 VIV Europe 2022 Utrecht, The Netherlands www.viveurope.nl
2-4 Taiwan Smart Agriweek 2021 Taipei, Taiwan www.taiwanagriweek.com 18-20 VICTAM and Animal Health and Nutrition Asia 2022 Bangkok, Thailand www.victamasia.com POSPUESTO HASTA SEPTIEMBRE 7-9, 2022 22-27 IPPE Atlanta, USA www.ippexpo.org ☑ = Meet the Milling and Grain team at this event 102 | Noviembre 2021 - Milling and Grain
5-6 Poultry Africa Kigali, Rwanda www.poultryafricaevent.com
25-29 Agrishow 2022 São Paulo, Brasil www.agrishow.com.br
23-25 VIV MEA 2021 Abu Dhabi, UAE www.vivmea.nl
Enero
Octubre
Abril
17-18 JTIC 2021 Dijon, France en.jtic.eu POSPUESTO HASTA 23-24 Noviembre, 2021
2022
2022
26-29 GEAPS Exchange 2022 Kansas City, Missouri, USA https://geapsexchange.com/
11-13 Livestock Philippines 2020 Manila, Philippines www.livestockphilippines.com
2021
23-25 Livestock Philippines 2022 Manila, Philippines www.livestockphilippines.com
Marzo
2022
Julio 6-8 16th Indo Livestock Jakarta, Indonesia https://indolivestock.com
2022
Agosto 3-5 Ildex Vietnam 2022 Ho Chi Minh City, Vietnam www.ildex-vietnam.com
Noviembre 9-11 Ildex Indonesia 2022 Jakarta, Indonesia www.ildex-indonesia.com 15-18 EuroTier 2022 Hannover, Germany www.eurotier.com
IDMA y VICTAM se llevarán a cabo en 2022 Después de dos largos años de espera, IDMA y VICTAM EMEA abrirán sus puertas en el Centro de Exposiciones de Estambul en Estambul, Turquía, del 10 al 12 de marzo de 2022. Con la pausa bienal por la pandemia mundial, el equipo de VICTAM ha anunciado que finalmente están listos para darle la bienvenida nuevamente para que pueda reunirse con sus clientes potenciales cara a cara. También están muy contentos de tener la oportunidad de unir fuerzas con IDMA, que ya es un evento comercial bien establecido con nueve ediciones anteriores exitosas a su nombre. VICTAM e IDMA organizarán juntos el mayor evento internacional en EMEA para las industrias de procesamiento de alimentos para animales y tecnología de molienda de harina. La experiencia, la reputación y el esfuerzo de los dos organizadores, garantizarán que este evento contará con un gran número de compradores cualitativos no solo de Turquía sino también de Europa del Este, Norte de África, Oriente Medio y el Sudoeste de Asia. IDMA es visto como el evento nacional líder en la industria. Esto se ve confirmado por el amplio apoyo de asociaciones e instituciones influyentes para los piensos y cereales de Turquía y países vecinos como Senegal, Rumanía, India, Egipto y Marruecos. Aproximadamente 100 empresas confirmaron su participación para el evento, asimismo, las principales empresas turcas como Alapros, Aybakar, Ortaş, Akyürek, Yemtar y Mysilo estarán presentes.
EVENTOS DE LA INDUSTRIA
La Cumbre Regional Agritechnica Asia & Horti Asia comenzará pronto
La Cumbre Regional Agritechnica Asia y Horti Asia, se celebrará como un evento híbrido en línea y en persona los días 16 y 17 de noviembre. El evento ofrecerá a agricultores y especialistas agrícolas de Tailandia y el sudeste asiático sistemas agrícolas innovadores, así como una amplia gama de soluciones para mejorar la producción de cultivos y el acceso a una red mundial de empresas y expertos internacionales. Bajo el tema rector de la producción inteligente para sistemas alimentarios sostenibles, la Cumbre Regional aborda los desafíos de la producción alimentaria sostenible que enfrentan los agricultores del sudeste asiático y especialmente de Tailandia. El evento de la Cumbre Regional Agritechnica Asia y Horti Asia, organizado por DLG (Sociedad Agrícola Alemana) y VNU Asia Pacific, se lleva a cabo en el Imperial Hotel and Convention Center Korat en Nakhon Ratchasima, en el corazón mismo de la producción de arroz, mandioca y caña de azúcar en Tailandia. Como complemento del evento presencial celebrado en Tailandia, la plataforma en línea de DLG conectará adicionalmente a proveedores, expertos y asistentes internacionales en el sitio y en línea. La cumbre es copatrocinada oficialmente por el Ministerio de Agricultura y Cooperativas de Tailandia.
Una parte vital de muchos sistemas alimentarios sostenibles
La producción vegetal es una parte vital de muchos sistemas alimentarios sostenibles. Al mismo tiempo, estos sistemas alimentarios deben proteger los recursos naturales y también contribuir tanto a mejorar los medios de vida de las partes interesadas como a fortalecer las comunidades en todos los niveles. Para cubrir estos desafíos simultáneamente y al mismo tiempo garantizar la producción sostenible de alimentos por parte
de los agricultores del sudeste asiático y tailandeses, se requieren métodos más innovadores y soluciones inteligentes. “La Cumbre Regional de Agritechnica Asia & Horti Asia ofrece la oportunidad de obtener información sobre las próximas tendencias internacionales en la producción de alimentos y mejorar los sistemas de producción locales que tienen en cuenta las necesidades de los agricultores y los mercados”, dice el gerente de proyecto Kamolchanok Nantaburom, resumiendo lo que los participantes pueden esperar. "Estamos muy contentos de presentar un evento internacional de este tipo en el corazón de un área de producción clave y estamos abrumados por el apoyo local", agrega la Sra. Kamolchanok Nantaburom.
Un enfoque en los sistemas de producción locales
La conferencia con más de 50 ponentes de Tailandia y de todo el mundo se centrará en temas como la producción eficiente y sostenible de caña de azúcar, mandioca, arroz y maíz, así como agricultura inteligente y de precisión, protección vegetal, gestión del agua y agricultura en racimo, así como nuevos mercados como agricultura vertical y bioeconomía. "Estamos colaborando con socios de conferencias de calidad, que son organizaciones especializadas líderes como el Instituto Internacional de Investigación del Arroz y la Sociedad Tailandesa de Tecnólogos de la Caña de Azúcar", explica la Gerente de Proyectos Katharina Staske. “La combinación de expertos del Ministerio de Agricultura y Cooperativas de Tailandia y del sector privado que comparten las últimas innovaciones, así como profesionales que demuestran las mejores prácticas en vivo desde el campo, creará un lugar único para el intercambio de conocimientos y la creación de redes”, agrega.
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Milling and Grain - Noviembre 2021 | 103
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EVENTOS DE LA INDUSTRIA Registration for the 2022 IPPE event begin Comienza la inscripción para el evento IPPE 2022 Ha comenzado el registro de asistentes y el alojamiento general para la Exposición Internacional de Producción y Procesamiento (IPPE) de 2022. Con más de 520,000 pies cuadrados de espacio de exhibición y 1046 expositores, el piso de la exhibición comercial de IPPE continúa creciendo con cuatro meses restantes para la Expo. Asegúrese de registrarse en línea para recibir un precio con descuento de $75.00 dólares estadounidenses hasta el 7 de enero de 2022, y esta tarifa aumentará a $125.00 dólares estadounidenses al día siguiente. "Estados Unidos ha anunciado que las restricciones de viaje para los visitantes internacionales que estén vacunados contra Covid-19 se aligerarán en noviembre", comenta la dirección del programa de IPPE. “¡Esperamos dar la bienvenida a nuestros asistentes nacionales e internacionales a la IPPE 2022!”. Dicho esto, la salud y la seguridad de todos los que asisten a IPPE siguen siendo una de las principales prioridades. IPPE está monitoreando los cambios de protocolos basados en las pautas de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades, y seguirá los requisitos del gobierno estatal y local con respecto a la pandemia de Covid-19. Se proporcionarán actualizaciones periódicas a todas las partes interesadas según lo requiera la situación.
Innumerables horas de sesiones educativas dinámicas
El IPPE 2022 brindará una semana completa de programas educativos, además de nueva tecnología, eventos en el área de exhibición y oportunidades para establecer contactos con líderes clave de las industrias de alimentos para animales, carne y aves de corral. La amplia área de exposiciones comerciales exhibirá las innovaciones, equipos y servicios más actuales utilizados
en la producción y procesamiento de alimentos para animales, productos cárnicos y avícolas. Combinando la experiencia de la Asociación Estadounidense de la Industria de Alimentos, el Instituto de la Carne de América del Norte y la Asociación de Aves y Huevos de EE. UU., IPPE también contará con innumerables horas de sesiones educativas dinámicas centradas en los últimos problemas de la industria. El 7 de enero, el programa "Members to Atlanta" (M2A) también eximirá de la tarifa de inscripción para los asistentes calificados de las empresas integrantes de las tres asociaciones dedicadas a la producción de aves, huevos y carne para consumo, producción de piensos y fabricantes de alimentos para mascotas. El programa cuenta con el apoyo del patrocinio de expositores de élite de IPPE, que incluyen Aviagen, BarnTools, Ceva Animal Health, Cobb-Vantress, Elanco Animal Health, Georgia Poultry Equipment Co., Heat and Control, Huvepharma, Jamesway Incubator Co., Kemin Industries, Soybean Meal Information Centre, Van der Graaf y Zoetis. “Agradecemos y apreciamos sinceramente a estas empresas expositoras de élite por participar y apoyar el programa M2A”, dice la gerencia de la feria IPPE. "El programa continúa dando resultados al aumentar la asistencia y contribuir al éxito de IPPE".
2022 IPPE show fechas/horarios: Enero 25: 10 am – 5 pm Enero 26: 9 am – 5 pm Enero 27: 9 am– 3 pm
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EVENTOS DE LA INDUSTRIA Edición V-Connect Asia Los retos a los que se enfrenta la industria ganadera y cómo podemos afrontarlos por Caitlin Gittins, Revista Milling & Grain Después de tres días de exhibición virtual, V-Connect Asia concluyó su último día de exhibición el 24 de septiembre de 2021. La feria contó con el registro de más de 4000 participantes, 240 proveedores y 67 oradores expertos. La creación de redes fue igualmente exitosa, después de que se solicitaran un total de 1324 reuniones entre los participantes. En la inauguración de la conferencia, Heiko M Stutzinger, Director de VIV a nivel global, habló sobre el reconocimiento de la exposición a la alta demanda continua de ganado y proteínas animales en Asia, y la presión posterior que esto ejerció sobre las empresas, todas las cuales V-Connect fue lanzado para apoyar. V-Connect Asia contó con la participación de más de 450 marcas internacionales de más de 40 países en todo el mundo, la acumulación de cientos de compradores VIV seleccionados y la participación de miles de asistentes. Haciendo eco de sus sentimientos, el Dr. Sopat Chavalkul, Director General Adjunto, reconoció la importancia de la industria agrícola para Tailandia. Las presentaciones realizadas a lo largo de tres días se centraron en problemas y desafíos de gran actualidad dentro de la industria agrícola, como la influencia de la tecnología en la producción de alimentos en el futuro, abordar la sostenibilidad dentro de la agricultura y sustituir los alimentos tradicionales por harina de insectos. También hubo presentaciones de aquellos involucrados en la creación de tecnología inteligente, que representan el cambio general que se puede ver hacia procesos autonomizados que asumen un papel más importante dentro de la agricultura.
El papel de la genética porcina en la sostenibilidad
Las emisiones de gases de efecto invernadero que produce la industria alimentaria no se pueden ignorar. La agricultura, la pérdida de bosques y el uso de la tierra contribuyen al 20 por ciento de las emisiones totales de gases de efecto invernadero. En una sesión titulada "Sostenible desde el pienso hasta los alimentos: mantenerse al día en un mundo ecológico", el Dr. Rex Walters, asesor genético de la British Pig Association, presentó sus hallazgos sobre posibles formas de reducir estas emisiones producidas por el sector agrícola. Se exploraron múltiples formas de reducción dentro del sector, incluida una
mejor gestión de las granjas, mejores sistemas de estiércol, mejores sistemas de alimentación y manejo de animales. El más importante, subrayó el Dr. Walters, fue la utilización de la genética. Los beneficios de la genética incluyen una mayor productividad y eficiencia, que el Dr. Walters detalló que incluye menos animales necesarios para la producción, reducción del período de terminación y reducción de la conversión alimenticia, lo que significa que se requerirá menos alimento por kilogramo. Junto con estos, se redujo el desperdicio, la resistencia a las enfermedades y la mejora de la salud. Para evidenciar esto, se basó en datos de 40 años de progreso genético, en los que demostró que la cantidad de estiércol producido por los cerdos se ha reducido a la mitad, y las emisiones de gases de efecto invernadero por kg de cerdo se han reducido en un 17 por ciento en los últimos 15 años. El Dr. Walters concluyó prediciendo que el uso de recursos genéticos en el futuro sería enorme, y la siguiente etapa en esto sería la edición de genes, particularmente importante en la resistencia a enfermedades.
Mejores prácticas de gestión del almacenamiento de granos
El primero en presentar en la sesión, "Almacenamiento y manipulación de micro ingredientes", el Dr. Kenneth Hellevang presentó el almacenamiento de granos y las mejores prácticas de gestión. En el contexto del sudeste asiático y Vietnam, el Dr. Hellevang destacó la importancia de mantener el grano seco y por debajo de cierta temperatura. Esto es crucial para prevenir dos problemas importantes en el almacenamiento de granos: el crecimiento de moho e infestaciones de insectos. En la ciudad de Ho Chi Minh, en Vietnam, las temperaturas promedian alrededor de 26 grados, con una humedad relativa del 60 al 80 por ciento. Por lo tanto, es necesario calcular la EMC del grano para mantenerla por debajo de esa alta humedad. Esto depende del tipo de ingrediente que se almacena, por ejemplo, con una temperatura de 21 grados, 60 por ciento de humedad relativa con trigo HRS, la EMC se calcula a 13,3 por ciento de humedad. Más allá de calcular la EMC para almacenar el grano, el Dr. Hellevang recomendó medir el contenido de humedad y monitorear el grano al menos cada dos semanas, debido al hecho de que se producen cambios notables en el transcurso de tres a cuatro semanas,
y para evitar el aire exterior de entrar en la instalación de almacenamiento. Concluyó la presentación destacando la importancia de que el grano permanezca seco antes y durante todo el proceso de almacenamiento.
Efectos del aceite de amd de harina de insectos
Charles Rodde, Gerente de Investigación y Desarrollo de Entofood, presentó el tercer y último día de V-Connect, sobre el tema de los ingredientes a base de insectos en la ganadería y la acuicultura. Presentó sus hallazgos sobre el potencial de sustituir la alimentación animal por harina de insectos, tanto como proteína producida de forma sostenible como alternativa a los antibióticos tradicionales. La resistencia a los antibióticos solo ha aumentado, señaló Rodde, y el uso de estos antibióticos del 20 al 50% es cuestionable en términos de su necesidad, y esta es la causa de alrededor de 700.000 pacientes al año. Por tanto, encontrar una alternativa a los antibióticos era "una cuestión de vida o muerte". Los insectos no solo son nutritivos y presentan numerosos potenciales para la alimentación animal, sino que contienen péptidos antimicrobianos (un péptido es una cadena corta de aminoácidos y más pequeño que una proteína). El propósito de estos péptidos es unirse a la membrana celular bacteriana y destruirla, lo que significa que hay potencial para los insectos y sus propiedades antimicrobianas. Las especies de insectos que Entofood está investigando actualmente son la mosca soldado-negra y el gusano de la harina, utilizando las larvas de ambos. Sus beneficios incluyen la promoción de mecanismos inmunes en el ganado, como una buena salud intestinal, pero no se puede pasar por alto su papel en la prevención del uso excesivo de antibióticos y la creciente resistencia a los antibióticos. Después de haber observado 3355 inicios de sesión durante los tres días, V-Connect experimentó la reunión de expositores, presentadores y asistentes para discutir los problemas actuales que enfrenta el sector agrícola y explorar las posibles soluciones disponibles para resolverlos. Fue una gran muestra de apoyo, tanto para la industria como para las exhibiciones físicas a raíz de la interrupción causada por Covid-19. La edición V-Connect Indonesia, la versión virtual de ILDEX Indonesia, estará disponible del 24 al 25 de noviembre de 2021.
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Jan. 25 – 27, 2022 Atlanta, GA USA
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EVENTOS DE LA INDUSTRIA Taiwan Smart AgriWeek se llevará a cabo del 2 al 4 de diciembre de 2021 Con la creciente conciencia sobre la seguridad alimentaria y la protección del medio ambiente en los últimos años, las industrias de la agricultura, la ganadería y la cría buscan un equilibrio sostenible entre el desarrollo y la ecología. Este año, "Taiwan Smart AgriWeek 2021", con el tema "Go Smart & Grow Together", muestra innovación inteligente, mejora de la productividad y soluciones sostenibles para la protección del medio ambiente. Como una de las exposiciones de ganado inteligente más importantes de Taiwán, hemos reunido más de 1000 productos agrícolas innovadores en ocho países. Entre los expositores, hay muchas empresas de referencia de la industria, que incluyen: Agritalk (5G para granjas inteligentes) Lagoon International (Acuaponia) Geosat Aerospace & Tech (drones de IA para una pulverización precisa) Efarm Global Agri Tech (fábrica de plantas móviles, todo en agricultura orgánica sin aditivos) Jeh-Chow Information (Black Soldier Fly Smart Farm) Innovation Foremost Asia (Sistema de acuicultura AIoT) Next E-commerce Technology (AIoT & Blockchain servicio de integración) King's Ground Biotech (adiciones funcionales de NGP) Bioyo Biotech (fertilizantes microbianos para plantas, ganado,
aves de corral) Rotam Biotechnology (Fitoquímicos para uso animal) Phansco (inspección rápida de pesticidas) Utualpak (etiqueta de oreja RFID para ganado) TW-3E (sistema de etiquetado inteligente) Skyeyes Gps (transporte inteligente) Union Market (gestión inteligente de la cadena de frío) Otras exhibiciones y tecnologías exclusivas de I + D también estarán disponibles para una comprensión profunda en la exhibición en línea / fuera de línea de la TSA. Durante la exposición, se organizarán varias conferencias en cooperación con la industria, el gobierno, la academia y los institutos de investigación: el Foro de Agricultura Inteligente, organizado conjuntamente por el Instituto de Investigación Agrícola y el Instituto de Investigación Económica de Taiwán, promoverá el ecosistema de la industria agrícola inteligente por cadena. Además, King's Ground será el anfitrión del "Foro de Nutrición de Precisión Animal", la Asociación de la Cadena de Frío será el anfitrión del Foro Internacional de Logística de la Cadena de Frío y la Feria de Medios, mientras que también será coanfitrión del IPM + Agricultura Inteligente: Aplicación de la Agricultura Inteligente en Plagas de Cultivos Integrados y conferencia sobre Manejo de Enfermedades con la Sociedad de Tecnología Agrícola y Manejo de Recursos de Taiwán. En esta circunstancia desafiante, los visitantes también pueden visitar la exposición en línea. Las cabinas virtuales estarán disponibles las 24 horas del día, los siete días de la semana del 2 al 31 de diciembre. Esto es para que los visitantes puedan conectarse con Taiwán y el mundo sin viajar.
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Coolers & driers Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com
Mühlenchemie GmbH & Co KG +49 4102 202 001 www.muehlenchemie.com
Consergra s.l +34 938 772207 www.consergra.com FrigorTec GmbH +49 7520 91482-0 www.frigortec.com FAMSUN +86 85828888 www.famsungroup.com Sukup +1 641 892 4222 www.sukup.com ThermoNox GmbH +49 8442 8823 www.thermonox.de Wenger Manufacturing +1 785-284-2133 www.wenger.com
PLP +39 05 23 89 16 29 www.plp-systems.com
Extruders Almex +31 575 572666 www.almex.nl Andritz +45 72 160300 www.andritz.com Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com Extru-Tech Inc. +1 785 284 2153 www.extru-techinc.com
Wenger Manufacturing +1 785-284-2133 www.wenger.com
Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com
The Essmueller +1 800 325 7175 www.essmueller.com
Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com
VAV Conveyor Components & Solutions +31 7140 23701 www.vav-nl.com
Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com
Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com
Feed nutrition Adisseo + 33 1 46 74 70 00 www.adisseo.com Anpario +44 1909 537 380 www.anpario.com Biomin +43 2782 8030 www.biomin.net Evonik Nutrition & Care GmbH +49 618 1596785 www.evonik.com/animal-nutrition Hamlet Protein A/S + 45 75 63 10 20 www.hamletprotein.com PHIBRO +1 201 329 7300 www.pahc.com R-Biopharm Rhône Ltd +44 141 945 2924 www.r-biopharm.com Romer Labs Division Holding GmbH +43 2782 803 0 www.romerlabs.com The Anderson Inc +1 419-897-6758 www.andersonsgrain.com
Feed milling Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com Christy Turner +44 1473 742325 www.christy-turner.com Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl FAMSUN +86 85828888 www.famsungroup.com Friedrich electronic +49 6406 1509 www.friedrich-electronic.de Milltech Tel: +90 332 502 13 00 www.milltech.com.tr Myande +86-514-87849111 www.myandegroup.com Ottevanger Milling Engineers +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com PLP +39 05 23 89 16 29 www.plp-systems.com Sangati Berga +55 11 2663 9990 www.sangatiberga.com.br Wynveen +31 26 47 90 699 www.wynveen.com
vibronet-Gräf GmbH & Co.KG +49 6441 62031 www.vibronet.com Viteral +90 332 2390 141 www.viteral.com.tr Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com Zheng Chang +86 2164184200 www.zhengchang.com Golden Grain Group +86 371 68631308 www.g-grain.com
Feed Mill Automation Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com
Flour Improvers Mühlenchemie GmbH & Co KG +49 4102 202 001 www.muehlenchemie.com
Grain handling systems Behlen +1 402 564 3111 www.behlengrainsystems.com Brock +1 866 658 4191 www.brockgrain.com Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com Cimbria A/S +45 96 17 90 00 www.cimbria.com Lambton Conveyor +1 519 627 8228 www.lambtonconveyor.com Ozpolat Makina Gida +90 342 337 1217 www.ozpolatmakina.com.tr Port Tarragona +34 977 259 400 www.porttarragona.cat Sangati Berga +55 11 2663 9990 www.sangatiberga.com.br
Zaccaria +55 19 3404 5700 www.zaccaria.com.br Golden Grain Group +86 371 68631308 www.g-grain.com
Hammermills Alapala +90 212 465 60 40 www.alapala.com Aybakar AS +90 312 398 0247 www.aybakar.com.tr Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com Christy Turner +44 1473 742325 www.christy-turner.com Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl Ottevanger Milling Engineers +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com Selis +90 222 236 12 33 www.selis.com.tr Viteral +90 332 2390 141 www.viteral.com.tr Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com Wynveen +31 26 47 90 699 www.wynveen.com Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com Zheng Chang +86 2164184200 www.zhengchang.com/eng
Laboratory equipment
Siwertell AB +46 4285880 www.bruks-siwertell.com
Bastak +90 312 395 67 87 www.bastak.com.tr
Sukup Europe +45 75685311 www.sukup-eu.com
Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com
Symaga +34 91 726 43 04 www.symaga.com
Christy Turner +44 1473 742325 www.christy-turner.com
Tapco Inc +1 314 739 9191 www.tapcoinc.com
ERKAYA +90 312 395 2986 www.erkayagida.com.tr
111 | Noviembre 2021 - Milling and Grain
Tekpro +44 1692 403403 www.tekpro.com
Hydronix +44 1483 468900 www.hydronix.com
Zaccaria +55 19 3404 5700 www.zaccaria.com.br
Zaccaria +55 19 3404 5700 www.zaccaria.com.br
Loading/un-loading equipment Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com
MSC +44 1473 277 777 msc.com/sugar
Hydronix +44 1483 468900 www.hydronix.com
Neuero Industrietechnik +49 5422 95030 www.neuero.de
Vibrafloor +33 3 85 44 06 78 www.vibrafloor.com
Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com
vibronet-Gräf GmbH & Co.KG +49 6441 62031 www.vibronet.com
Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com
Plant Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com Sangati Berga +55 11 2663 9990 www.sangatiberga.com.br
Mycotoxin management
Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com
Adisseo + 33 1 46 74 70 00 www.adisseo.com
Mill design & installation
Biomin +43 2782 8030 www.biomin.net
Alapala +90 212 465 60 40 www.alapala.com
Packaging
Zheng Chang +86 2164184200 www.zhengchang.com/eng
Process control Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com
Aybakar AS +90 312 398 0247 www.aybakar.com.tr
Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com
Inteqnion +31 543 49 44 66 www.inteqnion.com
Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com
Christy Turner +44 1473 742325 www.christy-turner.com
Ottevanger Milling Engineers +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com
Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl
Genç Degirmen +90 444 0894 www.gencdegirmen.com.tr
Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com
FAWEMA +49 22 63 716 0 www.fawema.com
Henry Simon +44 0161 804 2800 www.henrysimonmilling.com
Maxtex Trading Group Co. Ltd. +66 29488281 www.maxtex.net
IMAS - Milleral +90 332 2390141 www.milleral.com
Statec Binder +43 3112 38 5800 www.statec-binder.com
Ocrim +39 0372 4011 www.ocrim.com
Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com
Rolls Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com
TMI +34 973 25 70 98 www.tmipal.com
Ottevanger Milling Engineers +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com
Fundiciones Balaguer, S.A. +34 965564075 www.balaguer-rolls.com
Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com
Sangati Berga +55 11 2663 9990 www.sangatiberga.com.br Satake +81 82 420 8560 www.satake-group.com
Viteral +90 332 239 01 41 http://viteral.com.tr
Moisture measurement
Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl
ASG Group (Degirmen Makine) +90 342 357 01 50 www.degirmen.com
Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com
Golden Grain Group +86 371 68631308 www.g-grain.com
Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com
Vigan Engineering +32 67 89 50 41 www.vigan.com
Pelleting Technology Netherlands (PTN) +3 73 54 984 72 www.ptn.nl
Statec Binder +43 3112 38 5800 www.statec-binder.com
Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com
Palletisers
Yenar Dˆk¸m A.S. +90 332 2391073 www.yenar.com.tr
Roller mills
Selis +90 222 236 12 33 www.selis.com.tr
Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com
Alapala +90 212 465 60 40 www.alapala.com
Silo Construction & Engineering +32 51723128 www.sce.be
Statec Binder +43 3112 38 5800 www.statec-binder.com
ASG Group (Degirmen Makine) +90 342 357 01 50 www.degirmen.com
Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com
TMI +34 973 25 70 98 www.tmipal.com
Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com
Wynveen +31 26 47 90 699 www.wynveen.com
Golden Grain Group +86 371 68631308 www.g-grain.com
Christy Turner +44 1473 742325 www.christy-turner.com
Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com
112 | Noviembre 2021 - Milling and Grain
Pellet press Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com
Genç Degirmen +90 444 0894 www.gencdegirmen.com.tr
IMAS - Milleral +90 332 2390141 www.milleral.com
Koyuncu Sanayi +91 224 723 92 92 www.koyuncufirca.com
Henry Simon +44 0161 804 2800 www.henrysimonmilling.com
Sefar AG +41 898 57 00 www.sefar.com
Milltech Tel: +90 332 502 13 00 www.milltech.com.tr
Selis +90 222 236 12 33 www.selis.com.tr
Ocrim +39 0372 4011 www.ocrim.com
Zaccaria +1 5519 34045715 www.zaccaria.com.br
Pelleting Technology Netherlands (PTN) +3 73 54 984 72 www.ptn.nl
Golden Grain Group +86 371 68631308 www.g-grain.com
Pingle +86 311 88268111 www.plflourmill.com Sangati Berga +55 11 2663 9990 www.sangatiberga.com.br Selis +90 222 236 12 33 www.selis.com.tr Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com Golden Grain Group +86 371 68631308 www.g-grain.com
Roll fluting Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com Christy Turner +44 1473 742325 www.christy-turner.com Fundiciones Balaguer, S.A. +34 965564075 www.balaguer-rolls.com Yenar Dˆk¸m A.S. +90 332 2391073 www.yenar.com.tr
Reclaim system Vibrafloor +33 3 85 44 06 78 www.vibrafloor.com
Scalling Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com NorthWind +1 785 284 0080 www.northwindts.com
Sifters ASG Group (Degirmen Makine) +90 342 357 01 50 www.degirmen.com Brock +1 866 658 4191 www.brockgrain.com Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl Filip GmbH +49 5241 29330 www.filip-gmbh.com Gazel +90 364 2549630 www.gazelmakina.com
Inteqnion +31 543 49 44 66 www.inteqnion.com vibronet-Gräf GmbH & Co.KG +49 6441 62031 www.vibronet.com
Training Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com IAOM +1 913 338 3377 www.iaom.info IFF +495307 92220 www.iff-braunschweig.de
Silos
Kansas State University +1 785 532 6161 www.grains.k-state.edu
AGI www.aggrowth.com
OMS +441242 267700 www.onlinemillingschool.com
Altinbiliek +90 222 236 13 99 www.abms.com.tr
Ocrim +39 0372 4011 www.ocrim.com
Behlen +1 402 564 3111 www.behlengrainsystems.com Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com A/S Cimbria +45 9617 9000 www.cimbria.com CSI +90 322 428 3350 www.cukurovasilo.com The Essmueller +1 800 325 7175 www.essmueller.com Lambton Conveyor +1 519 627 8228 www.lambtonconveyor.com Obial +90 382 2662120 www.obial.com.tr Ozpolat Makina Gida +90 342 337 1217 www.ozpolatmakina.com.tr Port Tarragona +34 977 259 400 www.porttarragona.cat Silo Construction & Engineering +32 51723128 www.sce.be Silos Cordoba +34 957 325 165 www.siloscordoba.com
UK Flour Millers +44 2074 932521 www.ukflourmillers.org
Vibrators Vibrafloor +33 3 85 44 06 78 www.vibrafloor.com
Weighing equipment Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PLP +39 05 23 89 16 29 www.plp-systems.com TMI +34 973 25 70 98 www.tmipal.com Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com Vibrafloor +33 3 85 44 06 78 www.vibrafloor.com vibronet-Gräf GmbH & Co.KG +49 6441 62031 www.vibronet.com
Yeast products Leiber GmbH +49 5461 93030 www.leibergmbh.de
Siwertell AB +46 4285880 www.bruks-siwertell.com Sukup +1 641 892 4222 www.sukup.com Symaga +34 91 726 43 04 www.symaga.com Top Silo Constructions (TSC) +31 543 473 979 www.tsc-silos.com Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com
Temperature monitoring Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com
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Mühlenchemie. German Quality Worldwide.
Flexibilidad en Mühlenchemie
“Una sola fórmula no puede hacerlo todo, pero tenemos la experiencia para crear las fórmulas que necesita.”
Hendrik Begemann, Global Head of Business Unit, Mühlenchemie
Pensamos diferente de manera permanente, por ejemplo con nuestros clientes latinoamericanos trabajamos para desarrollar productos que proporcionen las mejores propiedades de la harina con el trigo disponible en condiciones locales. Podemos cuestionarlo todo, excepto el ofrecer la máxima calidad para que las condiciones de producción regional generen especialidades regionales.
Una empresa miembro del Stern-Wywiol Gruppe
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¿Qué es la sección El Mercado? La Sección El Mercado es una colaboración entre la revista Milling and Grain y nuestros títulos hermanos, El Directorio Internacional de Molienda y The Global Miller. El Mercado tiene como objetivo conectar el mundo impreso y el digital, brindando más contenido que será de interés, así como enlaces directos al contenido que desea ver. A lo largo de esta edición de la revista, encontrará códigos QR y enlaces myMAG que pueden vincular a varios contenidos de las tres publicaciones.
P
Advertised products in this issue
PROFILE
60
Neuero Industrietechnik (Germany)
myMAG.info/e/627
95
NorthWind Technical Service
myMAG.info/e/782
27
4B Components Ltd
myMAG.info/e/418
17
Alapala Dis Ticaret Ltd Sti
myMAG.info/e/568
18
Obial /ALTUNTAS HAVALANDIRMA TURIZM SAN TIC A.S.
myMAG.info/e/128
49
Almex
myMAG.info/e/570
40
Ocrim
myMAG.info/e/129
19
AndersonFT
myMAG.info/e/5799
71
Ottevanger
myMAG.info/e/633
79
Andritz (Denmark)
myMAG.info/e/100
65
Ozpolat Makina Gida San. ve Tic. A.S.
myMAG.info/e/635
68
Anpario plc
myMAG.info/e/1097
103
Ozpolat Makina Gida San. ve Tic. A.S.
myMAG.info/e/635
59
Bastak Gida Makine Medikal
myMAG.info/e/102
30
PCE
myMAG.info/e/638
61
Bastak Gida Makine Medikal
myMAG.info/e/102
63
Bastak Gida Makine Medikal
myMAG.info/e/102
6
Pingle Group - Hebei Pingle Flour Machinery Group Co. Ltd.
myMAG.info/e/258
51
Behlen Mfg Co
myMAG.info/e/104
57
PLP Liquid Systems srl
myMAG.info/e/140 myMAG.info/e/639
97
Behn + Bates Maschinenfabrik
myMAG.info/e/1143
99
PTN
31
Biomin Holding GmbH (Austria)
myMAG.info/e/256
69
Sangati berga
myMAG.info/e/1145
Satake (Japan)
myMAG.info/e/304
13
Brock Grain Systems
myMAG.info/e/261
2
32
Buhler (Switzerland)
myMAG.info/e/90
102
Sefar AG
myMAG.info/e/648
Selis Makina End¸stri ve Tic.Ltd.Sti.
myMAG.info/e/148
116
Buhler (Switzerland)
myMAG.info/e/90
23
90
Christy Turner
myMAG.info/e/1138
110
Stern-Wywiol Gruppe
myMAG.info/e/623
Silos Cordoba
myMAG.info/e/151
14
Cimbria (Italy)
myMAG.info/e/592
43
90
Consergra
myMAG.info/e/197
4
Sukup Manufacturing
myMAG.info/e/156
81
Cukurova Silo
myMAG.info/e/112
29
Symaga (Spain)
myMAG.info/e/153
30
Dinnissen
myMAG.info/e/316
9
Tapco Inc.
myMAG.info/e/159
34
Erkaya Laboratory Instruments Co
myMAG.info/e/173
37
TekPro
myMAG.info/e/309
94
Evonik Degussa (Germany)
myMAG.info/e/113
38
The Essmueller
myMAG.info/e/161
25
FAMSUN Co., Ltd
myMAG.info/e/121
115
FAMSUN Co., Ltd
myMAG.info/e/121
77
The Packaging Group GmbH
myMAG.info/e/603
20
FILIP GmbH
myMAG.info/e/114
73
ThermoNox GmbH
myMAG.info/e/1032
89
FrigorTec
myMAG.info/e/7288
33
UK Flour Millers
myMAG.info/e/306
11
Fundiciones Balaguer
myMAG.info/e/305
55
Van Aarsen International B.V.
myMAG.info/e/162
91
Gazel Degirmen Makinalari San. TIC. LTD. STI.
myMAG.info/e/182
76
VAV Conveyor Components & Solutions
myMAG.info/e/10422
75
Vibrafloor
myMAG.info/e/664
21
Genc Degirmen
myMAG.info/e/1171
67
Vibronet Graef
myMAG.info/e/663
47
Hamlet Protein A/S
myMAG.info/e/1012
93
Hydronix
myMAG.info/e/3322
5
Vigan Engineering
myMAG.info/e/166
30
IAOM (Oman)
myMAG.info/e/119
24
Wenger Manufacturing, Inc
myMAG.info/e/168
87
Imas
myMAG.info/e/119
16
Yemmak
myMAG.info/e/170
68
Inteqnion
myMAG.info/e/615
45
Yemtar
myMAG.info/e/8488
3
Jiangsu ZhengChang Cereal Oil and Feed Machinery Co Ltd
myMAG.info/e/189
52
Yenar Dˆk¸m A.S.
myMAG.info/e/171
69
Maxtex Trading Group Co. Ltd.
myMAG.info/e/1173
83
Zhengzhou Golden Grain Equipment Engineering Co., Ltd
myMAG.info/e/1031
Milling and Grain - Noviembre 2021 | 115
La entrevista
Yiannis Christodoulou
Yiannis Christodoulou es el Director General de Agentis Innovations, Progressus y Athene Consulting, todas empresas que él mismo fundó en 2011. Especializado en el campo del liderazgo, las personas y el desarrollo empresarial, el Sr. Christodoulou también es un experto en la aplicación de la tecnología digital en la agricultura. Durante los últimos 25 años, también ha ocupado varios puestos de liderazgo técnico y senior en las industrias de ganadería, acuicultura y molienda de piensos en Asia. Se graduó en Producción y Gestión Avícola de la Scottish Agricultural College y también tiene una licenciatura en Agricultura Animal de la Universidad de Wye Collage de Londres. En 2014, el Sr. Christodoulou también obtuvo un diploma de posgrado en innovación líder y cambios en la organización de la Universidad de St John en York, Reino Unido. ¿Cómo surgió la creación de las AgriSchools?
La historia de AgriSchools comenzó hace más de 25 años cuando, después de desempeñar un papel de soporte técnico en la venta de aditivos alimentarios, me di cuenta de que existe la necesidad de un 'lugar similar a una escuela' donde los profesionales de la industria pudieran venir y, en un período muy corto, adquirir los conocimientos fundamentales necesarios para lograr metas que establecieron. Me di cuenta de que la necesidad de una educación corta, similar a la de una escuela, es muy apropiada para toda la cadena de suministro de nuestra industria, la ganadería y la acuicultura. La suposición hecha por muchos empleadores es que las personas contratadas siempre vienen con todo el conocimiento necesario para representar los productos y servicios de la empresa de la manera más efectiva, algo que en la mayoría de los casos no es lo que sucede. Aunque el nivel de conocimiento en nuestra industria tiende a ser alto, también tiende a ser variable y muchas veces muy específico, por lo que no es aplicable a todo tipo de actividades. Finalmente, vemos que la industria necesita habilidades y experiencia "no tradicionales", como analistas de datos, expertos en automatización, expertos en calidad y estándares, etc. Estos empleados calificados no específicos de la industria deberán provenir de fuera de nuestra industria y, como tales, necesitan un lugar al que ir para aprender sobre la ciencia detrás de la industria.
¿Por qué en Tailandia?
Por dos razones muy importantes. Primero, porque recibimos el apoyo que necesitábamos para establecernos. Hace diez años, Progressus AgriSchools comenzó como cursos cortos físicos de cinco días que consistían en talleres prácticos y de aprendizaje estilo aula realizados en varias granjas e instalaciones comerciales. La Universidad de Kasetsart fue la primera institución de aprendizaje oficial que adoptó la idea de AgriSchools y la ha apoyado desde entonces. Kasetsart ha estado proporcionando instalaciones de aprendizaje en el aula, el valioso conocimiento y el tiempo de sus profesores y el apoyo de acreditación para los certificados de curso que emitimos. Además, varias empresas tailandesas progresistas, incluidas KCF, Manit Farm, Betagro, Bluefalo, VCF y más, han apoyado a AgriSchools abriendo sus instalaciones a los participantes durante los días prácticos. La segunda razón es la logística; A los profesionales de nuestra industria y a los participantes de AgriSchools les gusta venir a Tailandia, ya que es un país relativamente fácil de visitar, pero también un país que alberga prácticas agrícolas avanzadas.
Al comienzo de la pandemia, en el primer trimestre de 2020, usted estableció la Escuela de molienda en línea con la revista Milling and Grain. ¿Cuál fue su objetivo al hacer esto?
Desde el inicio de AgriSchools, nuestra visión incluía una versión digital de los cursos de AgriSchool, trabajo que comenzamos mucho antes de que nos llegara la pandemia.
116 | Noviembre 2021 - Milling and Grain
Al principio de la vida de AgriSchools, nos dimos cuenta de que lo que AgriSchools tiene para ofrecer es algo que la industria acepta y apoya. Al mismo tiempo, hemos estado recibiendo múltiples solicitudes para estar disponibles en otras partes del mundo y en diferentes épocas del año. La pandemia aceleró ese movimiento. Nuestra colaboración con la revista Milling and Grain es clave para que la Online Milling School sea un éxito. La revista ha aportado la credibilidad necesaria para establecer la Milling School a nivel mundial y también los medios y la voz para comunicar a la industria mundial lo que estamos haciendo.
¿Cuál ha sido la respuesta de la industria y qué más cree que debería hacer la industria para mejorar un curso en línea como el suyo?
Me complace decir que hasta ahora hemos llevado con éxito educación y valor a más de 800 procesadores de alimentos de más de 40 países. Las empresas se han dado cuenta de que la Online Milling School es el lugar para que sus empleados aprendan y actualicen sus conocimientos prácticos de fresado y en las prácticas aplicadas. Espero que más empresas vean la educación y el aprendizaje como parte de su estrategia de crecimiento y adopten iniciativas como Online Milling School.
¿Cómo podría desarrollarse OMS en el futuro? Se ha centrado en la agricultura y la acuicultura, ¿hay otros sectores de la molinería que le gustaría ver incluidos? En colaboración con Perendale, la revista Milling and Grain y la revista International Aqua Feed, Progressus AgriSchools tiene ahora dos escuelas de molienda en funcionamiento. La Online Milling School para Alimentos para Ganaderos y la Online Aqua Feed Production School para molineros de alimentos acuáticos. A medida que avanzamos, no solo estamos trabajando duro para actualizar y mejorar estos dos cursos, también estamos trabajando en el desarrollo de cursos de estilo similar para las industrias de harina y alimentos para mascotas. Además, Progressus AgriSchools también ofrece otros cursos en línea, como Aqua Nutrition, Swine Nutrition, Aqua Marine Culture, entre otros.
En su opinión, ¿nuestras industrias agrícolas y de producción de alimentos hacen lo suficiente para capacitar y mantener actualizado a su personal con las nuevas tecnologías que se están adoptando? No hay duda de que la industria invierte mucho tiempo y dinero en formación.
La formación propia de la empresa, las conferencias y la formación que ofrecen los proveedores son algunas de las formas más habituales de impartir formación. Sin embargo, muy pocas empresas hacen que la capacitación sistemática y regular sea parte de su estrategia más amplia, ¡pero deberían hacerlo! La forma en que impartimos formación hoy en día puede ser mejor si nos alejamos de un enfoque fragmentado y espontáneo de la formación. Deberíamos estar formando a nuestra gente de una manera más sistemática, estructurada, estandarizada y repetible.
¿Qué importancia tiene la formación para atraer a gente nueva y más joven a la industria y cómo ayuda la formación a retener al personal?
Una de las formas más efectivas para que las empresas atraigan nuevos talentos es dejar claro desde el principio que invierten en la formación de sus empleados y se preocupan por su desarrollo profesional. Por ello, brindan a los más jóvenes la oportunidad y la confianza para liderar proyectos importantes en la empresa. Pero la formación debe ir más allá de esta razón, es mucho más grande que simplemente atraer y retener talento en la empresa, se trata de crecimiento empresarial, rentabilidad y sostenibilidad empresarial. La capacitación es una herramienta importante que se brinda a los empleados para ayudarlos a tener éxito en sus funciones y, como resultado, ayudar a que la empresa siga siendo relevante y prospere.
Milling and Grain - Noviembre 2021 | 117
GENTE LOS ROSTROS DE LA iNDUSTRIA Zinpro Corporation da la bienvenida a la nueva Directora de Desarrollo Comercial
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inpro Corporation le da la bienvenida a Christi Brown como su nueva directora de desarrollo comercial. La Sra. Brown liderará el desarrollo y lanzamiento de nuevas ofertas de productos para la nutrición de rumiantes que están diseñadas para aumentar la sostenibilidad y la rentabilidad de la producción de leche en todo el mundo. Zinpro Corporation da la bienvenida a la nueva Directora de Desarrollo Comercial Zinpro Corporation le da la bienvenida a Christi Brown como su nueva directora de desarrollo comercial. La Sra. Brown liderará el desarrollo y lanzamiento de nuevas ofertas de productos para la nutrición de rumiantes que están diseñadas para aumentar la sostenibilidad y la rentabilidad de la producción de leche en todo el mundo. "Christi nos está llevando a una nueva frontera en la nutrición de rumiantes", dice Rob Sheffer, presidente y director ejecutivo de Zinpro. “Su experiencia, pasión por la excelencia y profundo conocimiento de la industria ganadera ayudarán a su equipo a desarrollar nuevos productos. "Christi es una verdadera defensora de nuestros valores fundamentales de Zinpro y será una socia clave para nuestros clientes", continúa Sheffer. "Bajo su dirección, nuestro equipo de nutrición de rumiantes podrá ofrecer soluciones nuevas, innovadoras y efectivas a los productores de todo el mundo, ayudándolos a atender de manera responsable a una población en crecimiento y una demanda cada vez mayor de productos proteicos de alta calidad".
Calysta anuncia nombramiento de nueva Directora Financiera
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os productores de proteínas alternativas Calysta se enorgullecen de anunciar el nombramiento de Keysha Bailey como su nueva Directora Financiera (CFO). Con más de 20 años de liderazgo estratégico financiero y operativo tanto en el sector público como en el privado. Como parte del equipo ejecutivo, la Sra. Bailey desempeñará un papel integral en el crecimiento y la comercialización global de la empresa, antes de la entrega de la nueva planta de producción de la empresa que se está desarrollando en China. "Estoy encantada de unirme a Calysta cuando la empresa comienza un nuevo capítulo importante en su historia", comenta la Sra. Bailey. "Keysha se une a nosotros en un momento muy emocionante de nuestro desarrollo, y se espera que las instalaciones de Calysseo en China comiencen a operar el próximo año", dice Alan Shaw, presidente, director ejecutivo y fundador de la empresa. “Keysha será un activo invaluable para Calysta mientras prepara el lanzamiento comercial de FeedKind”, agrega.
Royal Dutch Jaarbeurs | VNU Group nombra nuevo Director de Operaciones
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eiko M Stutzinger ha sido nombrado Director de Operaciones (COO) y Miembro de la Junta Ejecutiva del Organizador de Eventos y Eventos Internacionales Royal Dutch Jaarbeurs | VNU Group. Como Director de Operaciones, el Sr. Stutzinger será responsable de la cartera de espectáculos nacionales de alto perfil de Jaarbeurs, los eventos de invitados y socios, la gestión de lugares y el desarrollo comercial estratégico. Conservará su puesto actual como miembro de la Junta Directiva de VNU Asia Pacific. “Estamos encantados de darle la bienvenida a Heiko. Él se une a nosotros en un momento emocionante y crucial, mientras aceleramos la implementación de nuestra estrategia comercial en respuesta al mercado cambiante que se avecina rápidamente”, dice Albert Arp, CEO de Jaarbeurs | VNU Group. "Estoy encantado de unirme a Jaarbeurs en este momento crucial en el negocio y trabajar a toda velocidad para entregar la hoja de ruta visionaria que tenemos por delante", agrega Stutzinger.
AFIA nombra nueva Jefa Negociadora Agrícola
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a Asociación Estadounidense de la Industria de Piensos (AFIA) da la bienvenida al nombramiento de Elaine Trevino como Jefa Negociadora Agrícola en la Oficina del Representante Comercial de los Estados Unidos (USTR). “La experiencia de Elaine Trevino con la industria de la almendra, una industria que depende en gran medida de las exportaciones, del estado exportador más grande de los Estados Unidos, la convierte en una candidata ideal para representar y defender los intereses agrícolas de los Estados Unidos para expandir las oportunidades de exportación y mantener la competitividad de los Estados Unidos en el mercado global” dice la Presidente y Directora Ejecutiva de AFIA, Constance Cullman. "Esperamos trabajar con la Sra. Treviño para aprovechar las oportunidades, para crear nuevos acuerdos comerciales, abordar las barreras comerciales y abrir nuevos mercados para la industria de alimentos para animales de EE. UU." La industria de fabricación de alimentos para animales de EE. UU. Depende en gran medida del comercio. Las exportaciones respaldan miles de puestos de trabajo en la industria de piensos y las industrias asociadas.
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The Future of Milling is now. From vision to reality. Mill E3: from vision to reality. With the start-up of the latest Whitworth Bros. Ltd. mill, a vision has become reality: a revolutionary design concept (Mill E3) together with a fully connected mill (SmartMill). Do you want to talk with one of our experts? Book a 1:1 meeting:
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