El Heraldo de México Quintana Roo. Edición Impresa jueves 28 de marzo 2024

CONFLICTO LIMÍTROFE

Sacapuntas

ALEMANIA EN CHETUMAL

CINTHYA MILLÁN

› Más de dos décadas lleva el conflicto limítrofe entre Quintana Roo, Campeche y Yucatán. La disputa es por un área de 10 mil metros cuadrados en la que no se ponen de acuerdo a qué estado pertenecen. La diputada local Cinthya Millán promovió en febrero un punto de acuerdo para pedir que la Suprema Corte resuelva el conflicto, Sin embargo, la iniciativa no prosperó y fue enviada a la congeladora legislativa de la entidad.

WOLFGANG DOLD

› Nos cuentan que Wolfgang Dold, embajador de Alemania en México, estuvo de visita en Chetumal. Se dio una vuelta por las instalaciones de Chicza, productor del chicle maya, y además de reconocer a este producto como un símbolo de la selva maya, honró el trabajo de los chicleros.

EXIGEN RESPETO A MILEI

› Ante las declaraciones despectivas del presidente de Argentina, Javier Milei, a su homólogo mexicano Andrés M. López Obrador, la candidata presidencial Claudia Sheinbaum demandó respeto para el Ejecutivo mexicano y sostuvo que, en el fondo de esta polémica, lo que existen son dos visiones y proyectos distintos.

LE NIEGAN LA ENTRADA SIGUEN LAS VÍCTIMAS

› Quien dio la nota ayer fue el ex gobernador de Oaxaca, el ex priista Alejandro Murat. Se apersonó en la casa de campaña de la candidata presidencial Xóchitl Gálvez para pedir derecho de réplica, sobre algunas de sus declaraciones, pero no hubo respuesta. Dijo, sin embargo, que seguirá insistiendo en buscar un encuentro con la abanderada de la oposición.

ALEJANDRO MURAT ROGELIO CABRERA

ARTICULISTA INVITADA CLAUDIA RUIZ MASSIEU*

Rusia y la política del terrorismo

El viernes pasado, un atentado en el Crocus City Hall de Moscú cobró la vida de al menos 137 personas y dejó decenas de heridos. Es el peor ataque terrorista que ha sufrido Rusia en dos décadas y fue reivindicado por una organización perteneciente al Estado Islámico (ISIS-K).

› Nos cuentan que la Conferencia del Episcopado Mexicano, a cargo de Rogelio Cabrera, recordó y lamentó la masacre de los 40 migrantes calcinados el año pasado en el Instituto Nacional de Migración en Ciudad Juárez, Chihuahua. Los religiosos señalaron que miles de migrantes siguen siendo víctimas de políticas injustas.

Desde los primeros días de marzo, Estados Unidos había advertido sobre el riesgo inminente de un atentado terrorista en Moscú. Los servicios de inteligencia compartieron esta información con las autoridades rusas, quienes presuntamente la desacreditaron en el ambiente antagónico de la relación bilateral. La advertencia oportuna de EU es una señal positiva en medio de las tensiones: la comunidad de inteligencia privilegió la cooperación estratégica por encima de las diferencias políticas entre gobiernos. Sin embargo, la supuesta omisión rusa ha contribuido a las dudas sobre la posibilidad de que el gobierno de Putin use el atentado para fortalecer el apoyo interno y renovar el sentido de urgencia de la guerra en Ucrania. Desde el primer momento y sin evidencias, han insistido en vincular a Ucrania con el ataque. Vladimir Putin acaba de reelegirse para un quinto mandato con cerca de 90% de la votación efectiva. Con más de dos décadas al frente del gobierno, se encamina a convertirse en el líder ruso que ha ejercido el poder durante más tiempo. Entonces, ¿cuál sería la necesidad de utilizar el atentado terrorista con propósitos políticos?

La realidad es que la guerra en Ucrania se ha prolongado tanto que la ciudadanía rusa se ha acostumbrado a ella: quienes no la respaldan activamente, simplemente la aceptan como una realidad normalizada. Después de dos años de conflicto, Rusia no ha logrado alcanzar todos sus objetivos estratégicos. Y el escenario más previsible es que la guerra en los territorios ocupados se prolongue indefinidamente.

En ese contexto, diversos analistas han señalado que Rusia necesitará más recursos; pero, sobre todo, más personas para luchar en el frente ucraniano. Se han documentado distintos esfuerzos del gobierno para reclutar cientos de miles de soldados en los próximos meses.

Más allá de sus implicaciones, como cualquier expresión de la violencia terrorista, este atentado debe concitar la condena total de la comunidad internacional. Los estándares para condenar y enfrentar al terrorismo no pueden depender de consideraciones políticas o afinidades ideológicas. El terrorismo es condenable: sin importar dónde, cómo o contra quién se dirija.

*Senadora de la República

JAVIER MILEI

EL HERALDO DE MÉXICO

JUEVES / 28 / 03 / 2024

EDITORES: HUGO ARCE / J. ALEXIS HERNÁNDEZ

COEDITOR GRÁFICO: EMMANUEL ORTIZ MATADAMAS

DIFUNDEN VESTIGIOS EN ZONA HOTELERA

● ATRAPADAS POR COMPLEJOS TURÍSTICOS, RUINAS ARQUEOLÓGICAS SE OCULTAN DE LOS VISITANTES

POR MARÍA HERNÁNDEZ

L● TESORO. El Templo del Alacrán es un antiguo observatorio con vista panorámica al Mar Caribe.

a historia de Cancún no inició en la década de 1970 con la creación de los Destinos Integralmente Planeados. Antes de que el Banco de México fijara sus ojos en las playas de arena blanca, lo hicieron los mayas, quienes dejaron constancia de su presencia a través de diversos vestigios, que ahora son difundidos por el Instituto Nacional de Antropología e Historia (INAH).

Documentos del INAH indican que antes del renombrado polo turístico, existió una comunidad de pescadores y comerciantes, quienes construyeron en el lugar varios centros ceremoniales, de los cuales sólo algunos quedan en pie y con acceso al público, como El Meco, El Rey y San Miguelito.

Sin embargo, hay otros que no se encuentran al alcance de los ciudadanos, sólo de los turistas o de algunos privilegiados que pueden acceder a los hoteles que se construyeron alrededor, como los restos en el campo de Golf de Pok Ta Pok, los vestigios piramidales del hotel RIU Península, los restos de un templo en Hyatt Ziva y el templo de Yamil Lu’um, frente a la playa de Park Royal.

Aunque por ley estas zonas no pueden ser privatizadas, la visita a estos vestigios ha quedado restringida debido a que quedaron dentro de los resorts, con excepción de Yamil Lu’um o Templo del Alacrán, al que puede accederse por la línea de playa.

En el caso de El Meco, El Rey y San Miguelito, estos se encuentran a disposición de ciudadanos y extranjeros, puesto que son sitios administrados por el INAH.

● Se cree que lo edificó un grupo de pescadores y comerciantes.

“En la Península de Yucatán existen destinos cuya visita se verá beneficiada con el Tren Maya, como es el caso de los sitios arqueológicos de San Miguelito y El Rey, así como del Museo Maya, ubicados en la zona hotelera de Cancún”, expuso el INAH.

CENTROS CEREMONIALES SOBREVIVEN EN CANCÚN.

DE ELLOS SON ACCESIBLES AL PÚBLICO GENERAL.

ESTÁN ACTUALMENTE CERRADOS AL TURISMO. 7 3 3

● El Rey (foto) está en la zona hotelera, frente a Playa Delfines.

● Se estima que su construcción fue alrededor del año 300 d.C.

REGIÓN ANTIGUA

#ROBOSCIBERNÉTICOS

Advierten de fraudes digitales

FALSAS PROMOCIONES SE INCREMENTAN EN TIEMPO VACACIONAL

POR ERNESTO ESCUDERO

80%

PENINSULA@ELHERALDODEMEXICO.COM

50%

CRECE EL FRAUDE DIGITAL EN SEMANA SANTA. DE DESCUENTO OFRECEN LAS AGENCIAS FALSAS.

Diversos tipos de fraudes cibernéticos están a la orden del día, pero es en las temporadas vacacionales, como Semana Santa, cuando este tipo de delitos incrementan hasta en un 80 por ciento, de acuerdo con la Policía Cibernética de Quintana Roo.

La dependencia explica que a los fraudes digitales también se les conoce como monta viajes, en los que los delincuentes engañan a las personas ofreciendo paquetes vacacionales muy baratos, que incluyen boletos de avión, hospedaje, alimentos y paseos turísticos con “descuentos” de hasta 40 o

#CHAPINGO

ALUMNOS DE EDOMEX VISI-

TAN COZUMEL

PONEN ANZUELO LLAMATIVO

● Se disfrazan de páginas de agencias de viajes que además piden depósitos por adelantado. 1 2

50 por ciento, si se comparan con aquellos costos oficiales que se manejan en el mercado. Una forma común como operan los cibercriminales es la clonación de páginas de agencias de viajes, ya sea en sitio web o una fan page de Facebook, en las que alteran el contenido para hacer creer a los usuarios que son agencias o empresas establecidas. Actualmente pueden promocionarse mediante WhatsApp. Recientemente hubo un caso de una mujer que 15 días antes de Semana Santa encontró en redes sociales un paquete vacacional de Mérida hacia Cancún. Hizo el depósito, pero al hablar al hotel para corroborar su reservación le dijeron que dicho trámite no existía, por lo que perdió su dinero al ya no poder contactar a la supuesta agencia.

● Los monta viajes ofrecen paquetes baratos a destinos atractivos, como Cancún.

Ante ello, la Policía Cibernética en coordinación con la Guardia Nacional, emitió recomendaciones para evitar caer en este tipo de fraudes

“Hay que desconfiar de los precios por debajo del mercado, con ofertas demasiado espectaculares. Evitar ingresar a enlaces desconocidos, adjuntos a mensajes o por correos electrónicos. Y comprobar la veracidad del servicio a través de comentarios de otros usuarios, llamar directamente y verificar lo que se está ofreciendo”, indica la dependencia.

Agrega que no se deben realizar depósitos bancarios a terceros por adelantado y desconfiar de paquetes vacacionales muy baratos, sobre todo a los principales destinos del Caribe.

● Luego de tres meses de trabajo, cuatro alumnos de Ingeniería en Restauración Forestal de la Universidad Autónoma Chapingo, de Edomex, concluyeron su estancia en el Parque Ecológico Laguna Colombia, un laboratorio viviente donde realizaron trabajos de restauración, conservación y educación ambiental en la isla de Cozumel. REDACCIÓN

REPÚBLICA H

GRUPO TABASCO SE IMPONE EN CHIAPAS

Ángel Torres, ex secretario de obras estatal, será el candidato morenista a la capital, impulsado por Rosalinda López Hernández, esposa del gobernador de Chiapas, Rutilio Escandón, cuñado de Adán Augusto. No la tendrá fácil por el candidato que enfrentará

l grupo Tabasco, encabezado por el exsecretario de gobernación Adán Augusto López se impone en Chiapas y define candidaturas municipales. A pesar de los jaloneos en Tuxtla Gutiérrez, Ángel Carlos Torres Culebro, ex secretario de obras estatal, será el candidato morenista impulsado por Rosalinda López Hernández, esposa del gobernador de Chiapas, Rutilio Escandón y cuñado de Adán Augusto.

EQuedó fuera Aquiles Espinosa, ex secretario de Movilidad y Transporte del gobierno chiapaneco, quien ya presumía la candidatura por la "hermandad" que tenía desde universitarios con Escandón, sin embargo, no fue tomado en cuenta a pesar de la ayuda que tuvo del actual presidente municipal de la capital, Carlos Morales.

Pero los enredos morenistas están en todos lados

Ángel Torres, identificado como candidato del grupo Tabasco en Chiapas, no la tendrá fácil ya que, tras el descontento de la población por la imposición de este nombramiento, el abanderado de la oposición Francisco Paco Rojas llega muy bien arropado por la dirigencia estatal y nacional de los partidos que conforman la alianza PAN-PRIPRD y la ciudadanía que lo recuerdan como alcalde de ese municipio de 1999-2001. Una vez más Morena y sus aliados llegan divididos a una elección municipal, en esta ocasión por la intervención del grupo Tabasco encabezado por el ex secretario de Gobernación. En contraste, la oposición cierra filas con un ex alcalde de Tuxtla Gutiérrez, Paco Rojas, a quien los chiapanecos sí ven con buenos ojos.

***

Pero los enredos morenistas están en todos lados y en la Ciudad de México no cantan mal las rancheras, pues en algunos lugares también tienen tremendos focos rojos.

Este es el caso de Coyoacán, en donde Morena tiene un problema interno grave de largo plazo en el que no se avizora solución y que, muy probablemente, mermará el ánimo de los simpatizantes del partido guinda.

Y es que su aspirante Hanna de Lamadrid no logra sumar los apoyos al interior de ese partido en donde consideraban que el candidato natural sería el diputado local Gerardo Villanueva y no ella que, hace unos meses, aún seguía representando al PRI. Sin embargo, de Lamadrid fue designada con apenas el 26% de las simpatías en Morena. Ello generó división, protestas e incluso dos manifestaciones en oficinas de Morena y de su dirigente Mario Delgado. Arrancan mal, de malas y de brazos caídos. El resultado en Coyoacán, parece, ya está cantado.

En Corto: Fuego amigo en Querétaro, las cosas se ponen difíciles para el panismo en ese estado; me cuentan que hay división por la designación, desde el CEN, de Felipe Macías como candidato a la alcaldía de la capital. Sin embargo, ya se trabaja en una campaña interna de unidad para evitar más rupturas.

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#TRANSPORTE

MUEVE A MÁS DE 5 MIL USUARIOS POR JORNADA

● Durante la temporada vacacional, la línea de autobuses

ADO transporta, en promedio, cinco mil 200 usuarios por día, con picos los fines de semana de hasta cinco mil 900.

Elpidio Valencia Palomares, gerente comercial de la marca en Cancún, dijo que esperan terminar dicho periodo con 329 mil personas movilizadas. A nivel nacional, entre los estados de mayor demanda están Quintana Roo, por sus destinos de playa en Tulum, Bacalar y Chiquilá

ERNESTO ESCUDERO

#LEGISLACIÓN

Por forzar a abortar, más cárcel

● La XVII Legislatura del Congreso del Estado de Quintana Roo aprobó la pena de cinco a ocho años de prisión a quien obligue a otra persona a abortar y hasta una década de prisión a quien lo haga a través de la violencia. Dicha reforma al Código Penal se relaciona con el incremento de castigos del tipo penal por la interrupción del embarazo sin consentimiento. REDACCIÓN

EL HERALDO DE MÉXICO

JUEVES / 28 / 03 / 2024

EDITORES: HUGO ARCE / J. ALEXIS HERNÁNDEZ COEDITOR GRÁFICO: JESSICA VERNI

● COZUMEL Y PLAYA DEL CARMEN SE PREPARAN PARA CONMEMORAR LA PASIÓN DE CRISTO, CON LA PARTICIPACIÓN DE MILES DE FIELES

POR VÍCTOR HERNÁNDEZ Y EDUARDO DE LUNA

os habitantes de las principales ciudades de Quintana Roo se preparan para realizar la representación del viacrucis, como parte de las actividades religiosas por Semana Santa; a esto se suma la dinámica vacacional en los diferentes destinos turísticos de la entidad y la tradicional compra de pescado para evitar la ingesta de carne.

L#SEMANASANTA

Este año se espera la presencia de hasta cinco mil personas como espectadores de la interpretación en Cozumel, una tradición de 35 años que se realiza en la Iglesia de Guadalupe, según lo informado por el párroco Juan José Soto.

La representación de la Pasión de Cristo tendrá la participación de 50 personas dando vida a los personajes marcados por las escrituras católicas. Los participantes fueron elegidos de entre la comunidad.

El recorrido se efectuará el Viernes Santo, a partir de las 6 de la tarde: sale de la iglesia, pasa por la Avenida 65 y concluye en el male-

AFINAN LOS DETALLES DE LOS VIACRUCIS

COZUMEL VIVE LA PASIÓN 1 2

l Gente de la ciudad interpreta a los personajes bíblicos.

l La Iglesia de Guadalupe lleva 35 años con la tradición.

cón de la isla, frente a la Capitanía de Puerto hasta llegar a la capilla localizada en la Playa Casitas.

En este sitio termina el recorrido con la simulación del trayecto de Jesús de Nazaret hacia el Monte Calvario, donde finalmente fue crucificado. Al día siguiente se realiza el conocido Sábado de Gloría y las actividades terminan el domingo con la Resurrección.

En Playa del Carmen, la conmemoración del viacrucis viviente y sus 14 estaciones también tiene un valor simbólico. La parroquia de Nuestra Señora del Carmen informó que esta semana se realizaron las misiones, en donde participaron niños y jóvenes. Hoy se contempló la eucaristía, continuar con las misiones y por la noche se hará el lavatorio de pies.

l MIL ESPECTADORES ESPERA COZUMEL. 5

l DEVOCIÓN. Las creyentes gestionan y participan en las diversas actividades por los días santos.

l ESCENARIO. En esta zona de Playa del Carmen se va a realizar la representación de la crucifixión.

El Viernes Santo por la mañana se realiza la procesión de María en busca de su hijo Jesús, que tendrá como punto de partida la parroquia de Nuestra Señora del Carmen, ubicada en la avenida 15, en un recorrido que está contemplado hasta la capilla de la Quinta Avenida con avenida Benito Juárez. Al llegar la procesión, se iniciará con la veneración a Nuestra Señora de los Dolores.

El viacrucis viviente inicia en el parque Lázaro Cárdenas y recorre la Avenida 30, en este trayecto se hacen las estaciones que tuvo que superar Jesucristo rumbo a la crucifixión. Al llegar a la avenida Juárez, el contingente tomará camino a la playa del Parque Fundadores, donde se realiza la representación de la crucifixión con el Mar Caribe de escenario natural.

PLAYA DEL CARMEN TIENE FE 1 2

l Niños y jóvenes participaron en las misiones esta semana.

l El sábado en la noche se hace la Solemne Vigilia Pascual.

#BACALAR

Esperan el arribo de 14 mil turistas

EL BALNEARIO DE LA LAGUNA ESTIMA QUE 90 POR CIENTO DE LOS VISITANTES SON DEL PAÍS

POR EFRAÍN CASTRO

PENÍNSULA@ELHERALDODEMEXICO.COM

El principal balneario de la Laguna de Bacalar se alista para acoger a cerca de 14 mil visitantes en las próximas dos semanas

Max Linder Contreras Méndez, presidente del comité de administración del Balneario Ejidal, aseguró que 90 por ciento de estos visitantes provendrán de diversas partes de México, lo cual refleja la preferencia nacional por este destino.

Asimismo, expresó su optimismo respecto al incremento en la afluencia de turistas, comparado con las cifras del año pasado, donde se registró un promedio de 650 a mil visitantes diarios.

“Este año confiamos en superar ese número”, afirmó, al subrayar las diversas mejoras realizadas en el sitio para garantizar una experiencia de calidad a los visitantes.

Por ello remodelaron la cocina, renovaron el piso del restaurante y del andador exterior, además de aumentar la capacidad de atención. El balneario duplicó su personal de servicio de 30 a 60 empleados. Esta medida busca asegurar que los visitantes reciban una buena atención.

l La administración dosifica el ingreso para que no haya saturación.

l Ofrece tours en lancha, kayak y atractivos como la Cueva del Equilibrio. 1 2

POR EFRAÍN CASTRO

PENÍNSULA@ELHERALDODEMEXICO.COM

Un total de 456 mil 332 estudiantes de los diferentes niveles educativos, desde inicial hasta superior, junto con cerca de 30 mil docentes, iniciaron ayer su periodo vacacional de primavera que se extenderá hasta el 8 de abril

A esta cifra se suman 20 mil funcionarios de la administración pública estatal que disfrutarán de días libres en Jueves y Viernes Santo, siguiendo el calendario oficial.

MIL ESTUDIANTES ESTÁN DE VACACIONES. 30 456

Este receso escolar, que incide en la totalidad del sector educativo de la región, desde las instituciones públicas hasta las privadas, sigue las pautas del calendario escolar 2023-2024 establecido por la Secretaría de Educación de Quintana Roo (SEQ).

Mientras tanto, el gobierno estatal mencionó que el asueto para los funcionarios públicos es con el propósito de “preservar nuestras tradiciones por usos y costumbres” en el marco de las celebraciones de Semana Santa.

Sin embargo, se hizo hincapié en que los servicios esenciales no se verán interrumpidos durante estas jornadas de asueto. Áreas críticas como Seguridad Ciudadana, el Sector Salud y Protección Civil seguirán operativas para garantizar la atención y la integridad de la población.

Estos departamentos mantendrán sus unidades indispensables en funcionamiento, asegurando que los servicios vitales permanezcan accesibles para todos los habitantes y visitantes del estado.

l EXPECTATIVA. El arribo de visitantes a Bacalar genera confianza en el turismo.

DOCENTES TUVIERON DÍAS DE DESCANSO.

EL HERALDO DE MÉXICO

Q. ROO

JUEVES / 28 / 03 / 2024

COEDITORES: RICARDO SÁNCHEZ / LOURDES VALENCIA /LESLIEE MEDINA

COEDITOR GRÁFICO: FELIPE LAMAS DE LUNA

LA LLAVE DEL AGUA DEBE MANTENERSE CERRADA AL LAVARSE LOS DIENTES, ENJABONARSE LAS MANOS O AL AFEITARSE. INCLUSO, ES RECOMENDABLE AL BAÑARSE.

En pleno proceso electoral, aumentó la violencia política contra las mujeres en razón de género.

En el último informe presentado ante el Consejo General del Instituto Nacional Electoral (INE), se detalla que tan sólo en febrero se registraron en promedio una queja por día, es decir 28 quejas en total, lo cual se traduce en el 7 por ciento de todas las quejas en el histórico de las denuncias.

La principal es la violencia simbólica y se realiza a través de redes sociales con 88 por ciento del total, seguida de la obstaculización en el servicio de las funciones.

En ese sentido, la consejera del INE Carla Humphrey detalló que en 24 casos se denunciaron ataques en redes sociales, lo que significa que 88 por ciento de los procedimientos en los que se acreditó la existencia de violencia política contra las mujeres en razón de género, se encuentran vinculados a ataques en redes sociales, por lo que la medida cautelar decretada con mayor frecuencia es ordenar el retiro de estas publicaciones.

En el histórico, del 14 de abril de 2020 al 19 de marzo de 2024, suman 402 denuncias por violencia

AUMENTAN QUEJAS POR

VIOLENCIA DE GÉNERO

INSTANCIAS

1

l Tres consejeras advirtieron sobre el aumento de casos.

2

l Preocupa que se ha presentado una denuncia por día.

3

402 28

QUEJAS POR VIOLENCIA POLÍTICA DE GÉNERO.

política en razón de género, pero en más del 50 por ciento (234) el INE se ha declarado incompetente para resolverlas.

El informe también revela que las conductas de violencia política en razón de género se presentan en todos los estados y en todos los partidos políticos.

La consejera electoral Dania Ravel aseguró que, ante el número de incompetencias, es necesario una mayor capacitación para que las mujeres sepan a qué instancias se deben de dirigir para presentar sus quejas.

Durante la sesión, el INE hizo un

DENUNCIAS SE PRESENTARON TAN SÓLO EN FEBRERO.

llamado a que los partidos políticos atiendan esas demandas y también a las mujeres para que se acerquen a este instituto y a Organismos Públicos Locales Electorales para seguir denunciando.

La consejera electoral, Norma de la Cruz, lanzó el llamado a las autoridades electorales locales y a los partidos políticos para que atiendan estos asuntos de manera expedita y a las mujeres candidatas que están participando en el proceso electoral, a que se acerquen a los grupos interdisciplinarios de los órganos electorales para dar atención a sus denuncias.

l En INE hubo informes de violencia contra las mujeres.

4

l Deben difundir instancias para presentar quejas.

MISAEL ZAVALA PAIS@ ELHERALDODE MEXICO.COM

l El Consejo Nacional del INE recibió el informe sobre las denuncias y, de ellas, la principal es la violencia simbólica que se realiza a través de redes.

ANÁLISIS

EL HERALDO DE MÉXICO

GASTROLAB

Tacos del sur

Los tacos del sureste mexicano son una delicia incomparable, para celebrar el día del taco, presentamos los que nos encantan

MARÍA CRISTINA MIERES ZIMMERMANN VICEPRESIDENTA DE DESARROLLO SOCIAL Y CULTURAL

RAFAELA KASSIAN MIERES DIRECTORA DE SOFT NEWS

ARMANDO KASSIAN DIRECTOR DIGITAL

JUAN

MIRIAM LIRA EDITORA

MARICHUY

HERALDODE MEXICO.COM.MX

NELLY

BASE PARA LA NUEVA LEY

l En 2011, nuestro país incluyó el derecho a una alimentación nutritiva, suficiente y de calidad.

PROPUESTA

l La ley busca garantizar el derecho a la alimentación y cumplir con los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la Agenda 2030.

LOS PASOS

l Establece el Sistema Intersectorial de Salud, Alimentación, Medio Ambiente y Competitividad para coordinar políticas de alimentación.

PRIORIZAR DERECHOS

l A la salud, medio ambiente, agua y alimentación infantil.

medidas de biodiversidad

l Almacenamiento de granos, semillas, y apoyo a productores.

México aprueba ley alimentaria

POR RAFAEL ANSÓN

PRESIDENTE DE LA ACADEMIA IBEROAMERICANA DE GASTRONOMÍA

FOTO: ARCHIVO

México acaba de aprobar la Ley General de Alimentación Adecuada y Sostenible, situándose como uno de los países pioneros en Iberoamérica en consagrar el Derecho Humano a la Alimentación. Un logro y un gran avance para México, pero también para Iberoamérica y para el resto del mundo, que ya cuenta con un precedente y un modelo a seguir.

DERECHO ALIMENTARIO

En 2011 se aprobó una reforma a la Constitución para añadir el derecho de toda persona a una “alimentación nutritiva, suficiente y de calidad”. La nueva Ley General de Alimentación Adecuada y Sostenible es un paso importante, tanto para garantizar ese derecho fundamental como para alcanzar los compromisos internacionales adquiridos en el marco de los ODS de la Agenda 2030.

Esta reglamentación permitirá hacer frente al problema de salud alimentaria que atraviesa el país, avanzando hacia un sistema alimentario autosuficiente y sostenible.

Entre los principales objetivos de la Ley, se encuentran: Priorizar el derecho a la alimentación, a la salud, al medio

NUESTRO PAÍS ES EL PRIMERO EN APROBAR

LA LEY GENERAL DE ALIMENTACIÓN ADECUADA Y SOSTENIBLE

ambiente, al agua y proteger el interés superior de la niñez en las políticas relacionadas con la alimentación.

Creación de un Sistema lntersectorial de Salud, Alimentación, Medio Ambiente y Competitividad (SINSAMAC) para establecer políticas y acciones que garanticen el derecho a la alimentación.

Fomentar la producción, abasto, distribución justa y equitativa y el consumo de alimentos nutritivos, suficientes, de calidad, inocuos y culturalmente adecuados.

Promover la autosuficiencia, la soberanía y la seguridad alimentaria del país.

Generar entornos sostenibles en diferentes sectores sociales, para fomentar el consumo informado de alimentos nutritivos.

Promover un programa de almacenamiento de granos y semillas en previsión del desabasto.

Fortalecer la biodiversidad y agrobiodiversidad en la producción

REFERENTE A SEGUIR

l México se posiciona como ejemplo para que otros países iberoamericanos adopten leyes similares en materia de alimentación.

l La Academia Iberoamericana de Gastronomía respalda la ley como parte de un movimiento hacia una alimentación saludable y sostenible.

y un mayor grado de autodeterminación de los productores respecto a los insumos y la gestión de las semillas.

Promover el comercio con productores agroalimentarios de pequeña y mediana escala.

LA NUEVA GASTRONOMÍA

La Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG) lleva años defendiendo la necesidad de establecer la alimentación saludable y suficiente como derecho constitucional. Y para garantizar ese derecho, es fundamental que el agua y la tierra sigan dando alimentos, por lo que debemos alcanzar un modelo de alimentación sostenible como pilar básico.

La Nueva Gastronomía debe ser satisfactoria, pero también saludable, solidaria y sostenible. Siguiendo el impulso de la Academia, la Asociación Europea de Derecho y Gastronomía organiza, desde hace seis años, el Congreso Europeo de Derecho y Gastronomía como un espacio de diálogo y reflexión, donde se han debatido cuestiones tan importantes como la necesidad de crear un nuevo marco jurídico para el sector gastronómico.

Ahora, México ha tomado la iniciativa y ha aprobado esta Ley General de Alimentación Adecuada y Sostenible. Una ley que se enmarca, sin duda, en lo que representa la Nueva Gastronomía del siglo XXI.

UN EJEMPLO PARA EL MUNDO Creo que la iniciativa puede servir de modelo para que otros países de Iberoamérica, incluyendo España y Portugal, adopten leyes similares. Es fundamental que, en el futuro, el derecho a la alimentación sea un derecho prioritario y reconocido a todos los niveles y en todos los países.

Desde la Academia Iberoamericana de Gastronomía, queremos felicitar a México, a las diferentes asociaciones y entidades relacionadas con el mundo de la gastronomía y a su poder legislativo, por haber aprobado esta Ley que, como digo, puede servir de orientación y punto de partida para dar respuesta a esa necesidad de que exista un nuevo marco jurídico para la gastronomía del siglo XXI.

LIBRE

de plásticos

A MEDIDA QUE ENFRENTAMOS DESAFÍOS PARA COMER SALUDABLEMENTE, EXPLORAMOS LA CONTROVERSIA EN TORNO A LA SAL Y LAS OPCIONES MÁS SALUDABLES, COMO LA DE MANANTIAL

CHEF ÉRIKA CHULINI

GASTROLAB @ELHERALDODEMEXICO.COM

FOTO: SHUTTERSTOCK

Parece un gran reto comer saludable ante todo lo que ahora hace daño o que de alguna forma tiene repercusiones de mayor o menor grado en nuestra salud. Vivimos en un planeta que como habitantes respetamos poco y con un exceso de “especialistas” que nos inundan de información contradictoria.

En las últimas décadas hemos visto productos alimenticios “satanizados” en su consumo. Tal es el caso del huevo, la carne roja, las grasas de origen animal, los productos de trigo y la sal.

productos alimenticios “satanizados”:

l Huevo.

l Carne roja.

l Grasas de origen animal.

l Productos de trigo.

l Sal.

Algunas teorías no cuentan con sustento científico contundente y finalmente se han identificado como modas.

La sal es un ingrediente proveniente de los mantos acuíferos y que no sólo cumple con la labor de realzar los sabores en los alimentos, sino que su composición incluye casi 80 minerales y elementos que son necesarios para el balance y buen funcionamiento del organismo. Ante la pregunta: ¿Realmente existe una sal “mala” o “buena”?, la respuesta sería que existen sales vacías o sin aporte nutricional, esto debido a que pierden su composición original en el proceso de industrialización para llegar a nuestras mesas y que en ocasiones contempla la integración de aditivos.

La sal refinada o sal de mesa llena de etiquetas negativas, se convierte en un simple “condimento” que aporta sabor en el paladar, pero que debido a las altas temperaturas a las que se somete en los hornos de secado para poder obtener más toneladas en menos tiempo, deja de ser algo que ayude al cuerpo a la absorción de vitaminas y minerales, que evite la deshidratación y enfermedades como el bocio. En pocas palabras, consumida con moderación no mata, pero tampoco ayuda, a diferencia de la flor de sal y las que se manejan con un proceso artesanal sin sufrir alteraciones.

UNA EXCELENTE ALTERNATIVA

De forma reciente existe una nueva preocupación; los microplásticos encontrados en la sal de mar resultado de la polución de nuestros océanos y ríos llenos de envases, bolsas y demás artículos que ahí encuentran su destino final. Una alternativa más saludable es la sal de manantial, cuyo líquido surge de forma subterránea, que al salir pasa por las rocas tomando sus propiedades y purificándose, con recolección manual similar al de la flor de sal y que su secado sucede pacientemente con el calor y el viento, sin alteraciones en su envasado.

Gastronómicamente hablando se dice que uno de sus mayores beneficios es el sabor mucho más sutil y equilibrado, lejos de la saturación que sucede con la sal de mar en la cual es primordial cuidar minuciosamente la porción si no se quiere arruinar rápidamente un platillo con la sensación de haber introducido la boca en el océano.

Los cristales de la sal de manantial son más grandes, pero más delicados y de fácil trituración, su uso se recomienda de igual forma tanto para una elaboración bajo cocción a altas temperaturas como para el terminado fuera de fuego. El mismo caso sucede con las elaboraciones en frío, las vinagretas a la condimentación de vegetales crudos.

La sal de manantial se convierte en una buena alternativa, sin embargo, la mejor opción siempre será cuidar de nuestros recursos naturales y el consumo moderado con un estilo de vida saludable.

MODA ROSADA

ÁNGEL RIVAS

@angelorivasmx

DE 11 A 14

l Flor de sal: Mejor sabor, más sutil y equilibrado.

l Desafíos de comer saludablemente en un mundo de información contradictoria.

l Exploración de la verdadera naturaleza de la sal y sus variantes.

l Impacto de los microplásticos en la sal marina y la alternativa de la sal de manantial.

LA CATEGORÍA DE VINO QUE ESTÁ EN FRANCO CRECIMIENTO, SE ORIENTA A JÓVENES Y QUE DERRUMBA MITOS ES EL ROSADO

Anualmente y desde el año 2000, una famosa marca que creó un sistema de tonalidades para artes gráficas lanza el “color del año” con la idea de imponer el matiz que dominará sobre todo en la moda.

Casualmente para 2024 se eligió el color melocotón, muy similar a la tonalidad que guardan muchas de las etiquetas de vino rosado que están en tendencia en México y otros países. Este vino que siempre había sido relacionado con la mujer por su color y porque algunos son ligeros y dulces, en realidad ha dejado atrás ese estereotipo y ahora es el preferido de las nuevas generaciones.

El rosado, de hecho, tiene una paleta cromática tan amplia como sus aromas, sabores e intensidades. Hay de tenues a intensos, aromas a fresas o cerezas e incluso hierbas, y gusto seco, intenso o muy frutal. Las opciones son vastas.

MINERALES Y ELEMENTOS, TIENE LA SAL, NECESARIOS PARA EL ORGANISMO.

80 puntos clave natural

l La sal de mar se obtiene de forma subterránea y al salir pasa por las rocas tomando de ellas todas sus propiedades y purificándose.

Cualidades

l Refinada.

l De mar.

l De manantial.

Sacha Lichine, enólogo que ha obtenido fama por sus rosados, dijo alguna vez: “el rosé es el vino más difícil de elaborar, pero es el más fácil de vender”. Hoy, es una realidad por las crecientes ventas de esta categoría que siempre había sido subestimada.

EL ROSÉ ES EL VINO MÁS DIFÍCIL DE ELABORAR, PERO ES EL MÁS FÁCIL DE VENDER

Hay dos formas de hacer vino rosado. El sangrado consiste en que la uva se mete a un tanque y por peso se va aplastando para que en la parte inferior el mosto (jugo) y el color de las cáscaras se mezclan y dando una tonalidad intensa. La maceración se obtiene al estrujar la uva y que la cáscara vaya pintando lentamente el mosto, generalmente da colores ligeros.

Es un error pensar que estos vinos resultan de una mezcla de vino blanco con tinto, pero la única excepción que usa esta mezcla son los espumosos rosados de Champagne cuyo método es de esta manera. Justamente, además de Champagne, en Francia otras regiones populares del rosé son Provence o Loire en Francia, además de Tavel en Côtes du Rhône. Sin embargo, Navarra en España, Vinho Verde en Portugal y zonas de Grecia son otras zonas que elaboran el vino.

Eso no deja atrás a naciones como Estados Unidos, Sudáfrica, Chile, Nueva Zelanda, Australia y Argentina que han incrementado sus opciones. En México ya es común que las bodegas no se limiten a tener un blanco en su portafolio La categoría del vino seguirá en crecimiento porque sus bebedores, los jóvenes, van en aumento y lo siguen descubriendo.

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EN EL CORAZÓN DEL SURESTE MEXICANO, DONDE LA RIQUEZA CULTURAL SE MANIFIESTA EN CADA ESQUINA, LOS TACOS SE ERIGEN COMO ESTANDARTES DE LA COCINA LOCAL QUE HAY QUE CELEBRAR EL DÍA DEL TACO, EL PRÓXIMO 31 DE MARZO

POR MIRIAM LIRA

MIRIAM.LIRA @ELHERALDODEMEXICO.COM

FOTOS: ESPECIAL

En el sureste mexicano, la gastronomía es una expresión vibrante de cultura e historia, donde cada bocado cuenta una historia. Los tacos, plato emblemático de México, adoptan en esta región sabores y texturas que reflejan la diversidad de su gente y sus tradiciones.

La historia de los tacos en el sureste de México es tan rica y profunda como los sabores que caracterizan a esta región. Los orígenes de este plato se remontan a tiempos prehispánicos, cuando los pueblos indígenas usaban tortillas de maíz como plato para otros alimentos, dando nacimiento al concepto del taco. Con la llegada de los españoles y la posterior fusión cultural, los ingredientes y técnicas culinarias se mezclaron, dando lugar a nuevos sabores y variantes de este plato fundamental de la cocina mexicana.

Cada estado del sureste de México ha aportado su toque único a la tradición del taco, utilizando los recursos locales y las influencias culinarias de sus propias historias.

Desde el lechón preparado para celebraciones en Yucatán hasta los mariscos frescos de Quintana Roo, cada taco cuenta una parte de la historia de su región, su gente, y sus tradiciones ancestrales.

Este artículo es un viaje culinario que destaca algunos de los tacos más característicos del sureste de México, en el marco del Día del Taco este 31 de marzo: tacos de lechón, tacos de pescado Tikin-Xic, tacos de cochito, tacos de relleno negro, taco de castacán, y taco de poc chuc, platos que son un testimonio de la riqueza cultural y gastronómica de toda una región.

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TACOS DE LECHÓN: FESTÍN YUCATECO

1 TACOS DE COCHITO: DELICIA CHIAPANECA

l Los tacos de lechón son una verdadera celebración de sabor. El lechón, un cerdo joven asado lentamente hasta que la piel se torna crujiente, se sirve en tortillas de maíz suaves con un toque de salsa xnipec, una mezcla picante de cebolla morada y habanero. Obligado las mañanas dominicales.

TACOS DE TIKIN-XIC: SABOR A MAR

l Los tacos de pescado Tikin-Xic son una delicia culinaria típica de Quintana Roo. Este platillo lleva el nombre del adobo de achiote y naranja agria en el que se marina el pescado antes de cocinarlo envuelto en hojas de plátano, sobre un fuego de leña.

l Chiapas ofrece al mundo los tacos de cochito, un guiso de cerdo adobado en chile guajillo y especias, cocido a fuego lento hasta alcanzar una textura tierna que se deshace en el paladar. Se sirve en tortillas calientes con cilantro, cebolla, y un toque de limón, creando un equilibrio perfecto

TACOS DE RELLENO NEGRO: TRADICIÓN MAYA

l El relleno negro, también conocido como chilmole, es un recado negro picante que da vida a estos tacos. La mezcla del pavo y cerdo, cocida en este caldo oscuro y espeso, ofrece un sabor complejo, representando una fusión de culturas y sabores que se remonta a la época prehispánica.

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TACO DE CASTACÁN: MEZCLA DE TEXTURAS

l El castacán, con su inconfundible textura crujiente, es el protagonista de estos tacos. Preparado a partir de la grasa del cerdo frita hasta que queda perfectamente dorada, se acompaña con guarniciones frescas y picantes que resaltan su sabor. Simplicidad que da paso a sabores memorables.

Tacos de Lechón

l Tienes que probar los de la Taquería La Lupita, en el Mercado de Santiago, en Mérida.

Tikin-Xic

l El nombre de este plato proviene del maya, donde tikin significa seco y xic se refiere al pescado.

Cochito

l Son una expresión de la cocina casera del estado de Chiapas, llevada a la calle.

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Relleno Negro

l El color negro es único, con sabores profundos, proviene del chile quemado y tostado. Castacán

l Este taco celebra el sincretismo gastronómico y el aprovechamiento completo del cerdo.

TACO DE POC CHUC: EL ENCANTO DE LO AHUMADO

l Es un taco que celebra la carne de cerdo marinada en jugo de naranja agria y asada a la parrilla, lo que le otorga un sabor ahumado distintivo. Originario de Yucatán, este taco se sirve tradicionalmente con cebolla morada en escabeche, ofreciendo un contraste al intenso sabor de la carne.

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Poc Chuc

l Su nombre significa carne asada en maya. Sin duda es un plato imperdible en todo Yucatán.

Tacos

l La transformación del taco cobró impulso en el siglo XX.

l Con la llegada de los españoles, la cocina experimentó una fusión de ingredientes.

l La cocina mexicana, incluidos los tacos, son Patrimonio

l DELICIA. Se trata de un antojo delicioso para esta temporada.

El encanto de ItalIa

PARA ESTE FIN SE SEMANA TE COMPARTIMOS ESTA RECETA RÁPIDA Y FÁCIL QUE TE TRANSPORTARÁ AL MEDITERRÁNEO

POR RICARDO HERNÁNDEZ - CHEF GASTROLAB @ELHERALDODEMEXICO.COM

Fusilli alla puttanesca

Ingredientes:

l 100 g de fusilli.

l 1 diente de ajo picado.

l 1 taza de puré de tomate.

l Aceite de oliva, cantidad suficiente.

l Anchoas, al gusto.

l Alcaparras, cantidad suficiente.

l 1 taza de puré de tomate

l Orégano, al gusto.

l Sal y pimienta.

l Aceitunas negras sin hueso.

l Perejil.

PROCEDIMIENTO:

l En dos litros de agua con un poco de sal cocer la pasta y reservar. l Freír un poco el ajo en el aceite de oliva, incorporar las anchoas, alcaparras y puré de tomate. l Remover los ingredientes a fuego bajo por unos minutos.

l Incorporar el orégano y salpimentar. l Añadir aceitunas negras cortadas en rodajas delgadas y un poco de perejil picados. l Bañar el fusilli con la salsa para emplatar. l¡Disfrutar!

l De Lavaplatos a chef: Su carrera es testimonio de crecimiento y aprendizaje constante.

l Labor: Priorizando ingredientes locales y apoyando a productores de la región.

CocInar con coraZOn y conc I en C ia

POR MIRIAM LIRA

MIRIAM.LIRA @ELHERALDODEMEXICO.COM

FOTOS: CORTESÍA

EL CHEF HÉCTOR MORALES LIDERA CON INNOVACIÓN Y COMPROMISO SOCIAL, DESTACANDO POR SU LABOR AMBIENTAL, APOYO A JÓVENES Y PRODUCTORES LOCALES

Desde sus inicios como lavaplatos en 2006, Héctor Morales se ha ido convirtiendo en el corazón detrás la cocina de Sunset Monalisa, en Cabo San Lucas, BCS, escalando posiciones hasta convertirse en el chef que hoy infunde su visión en cada plato. Con una filosofía que abraza tanto el aprendizaje continuo como la innovación, Morales ha sabido aprovechar la experiencia de cada chef con quien ha trabajado, como Jacob Ramos

a quien considera su mentor, y complementando su formación con estancias en prestigiosos restaurantes en Italia. "Aprender en Italia, en un restaurante con tres estrellas, no se compara para nada”, reflexiona Morales sobre cómo estos aprendizajes han enriquecido su oferta culinaria con platos que reinterpretan las tradiciones locales.

Pero la visión de Morales trasciende la cocina, extendiéndose hacia la comunidad y el medio ambiente. Comprometido con la sostenibilidad, el chef Morales y su equipo priorizan el uso de ingredientes locales, apoyando a productores y pescadores de la región, destacando la colaboración con granjas orgánicas y pescas sustentables. Este enfoque no sólo garantiza la frescura y calidad de los platos, sino que fortalece la economía local y contribuye a la conservación del medio ambiente.

l Formando a la nueva generación: A través de programas con universidades, estudiantes encuentran en Sunset un lugar para desarrollar sus habilidades con apoyo constante

La contribución de Morales también abarca el desarrollo de jóvenes talentos A través de convenios con universidades, Sunset Monalisa se ha convertido en un campo de entrenamiento para estudiantes que desean sumergirse en el mundo culinario, ofreciéndoles la oportunidad de aprender y crecer dentro de la industria. "Tenemos algunos convenios con algunas universidades, y nos mandan chicos a aprender", señala Morales, subrayando la importancia de enseñarles no sólo técnicas culinarias sino el respeto y valoración de cada ingrediente.

A largo plazo, Morales aspira a seguir elevando la calidad de su cocina, siempre manteniendo el compromiso con la sostenibilidad y el impacto social.

Con proyectos futuros enfocados en aumentar aún más la sostenibilidad, Morales y su equipo están sentando las bases para una cocina que no sólo deleite, sino que inspire a toda una región

l PARAÍSO GASTRONÓMICO. La región ofrece una gran cantidad de ingredientes espectaculares.

l EL CHEF. Héctor Morales.

USOS CULINARIOS

l Tamales.

l Moles, de varios tipos.

l Salsas tatemadas.

l Guisos.

l Tacos.

l A las brasas.

l Añejados.

l Fritos.

l Encurtidos.

MICOTU RISMOENMÉ XI CO

400

SON LAS ESPECIAS REGISTRADAS DE HONGOS.

CHEF ÉRIKA CHULINI

GASTROLAB

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FOTOS: SHUTTERSTOCK

La temporada de lluvias que prevalece en los meses de julio a septiembre, trae consigo la cosecha de hongos silvestres que llenan de opciones los puestos de los mercados tradicionales. La presencia de las “yemitas”, el Beshadé, los hongos amarillos, blancos y rojos, “la trompeta”, “la falda de señorita”, así como el huitlacoche, son esperados no solo por los locales sino por el denominado “Micoturismo” que gracias a las ferias gastronómicas crece año con año con enorme éxito.

México es el segundo país en el mundo, sólo por debajo de China, con la mayor diversidad de hongos silvestres. Los estados de Oaxaca, Tlaxcala, Puebla y Veracruz concentran el 60% de las 400 especies registradas y, por ello ,se han posicionado como destinos en donde los turistas recurren a los mercados para disfrutar de las

ALGUNOS SILVESTRES

l Yemitas.

l Beshadé.

l Trompeta.

l Señorita.

l Huitlacoche.

MÉXICO ES EL SEGUNDO PAÍS EN EL MUNDO, SÓLO POR DEBAJO DE CHINA, CON LA MAYOR DIVERSIDAD DE HONGOS SILVESTRES

recetas que las cocineras tradicionales realizan. La experiencia visual y en el paladar suele ser muy diferente a la que se tiene cuando se consume un hongo de cultivo, si bien ambos son valiosos para la salud, un silvestre nunca es igual al otro y debido a que su sabor lo determinan las propiedades del suelo en donde crece.

INGREDIENTE VERSÁTIL

A nivel gastronómico los hongos silvestres dejaron de ser vistos con desconfianza o como un alimento de poco valor para convertirse en

un ingrediente versátil y de gran interés por parte de los cocineros para explorar en distintas técnicas y estilos. Con el crecimiento continuo en la demanda de la cocina vegetariana y vegana, los hongos han tomado un lugar privilegiado debido a que suelen ser la mejor opción para sustituir proteínas animales en las recetas debido a que los sabores y texturas pueden llegar a igualarse de forma sorprendente. En la cocina del mar sucede algo muy similar con los ceviches y aguachiles, ya que los hongos ofrecen la oportunidad

Presencia de hongos

l Oaxaca.

l Tlaxcala.

l Puebla.

l Veracruz.

¿SABÍAS QUÉ…?

l Un hongo silvestre nunca es igual al otro, su sabor lo determina el suelo en donde crece.

de disfrutar un sabor similar al original para quienes necesitan o eligen sustituirlos. Los mexicanos comemos hongos silvestres en todo, en Oaxaca, están en tamales, moles, salsas tatemadas, guisos y tacos. Se preparan a las brasas, añejados, fritos y hasta encurtidos. El que podamos disfrutarlos es posible gracias a un oficio de gran valor cultural y gastronómico; el de “los hongueros” quienes en sus respectivas comunidades cuentan con el conocimiento transmitido de generación en generación, acerca de sus características y propiedades, sabiendo diferenciar las especies medicinales de las tóxicas, así como las seguras para el consumo humano. La mayor recomendación es no consumir hongos silvestres recolectados por nuestra cuenta ni entrar en contacto con ellos en caso de tenerlos en nuestro entorno. Es mejor dejarle esa labor a aquellos que llevan toda su vida cosechándolos y poniéndolos a nuestro alcance de forma segura en los mercados y ferias gastronómicas.

l La candidata presidencial recorrió ayer algunos puntos de la costa oaxaqueña

#CAMPAÑADÍA27

‘HUMANISMO MEXICANO SÍ DA RESULTADOS’

SHEINBAUM PARDO LE RESPONDIÓ AL PRESIDENTE MILEI, QUIEN INSULTÓ A LÓPEZ OBRADOR

igualdades, pero hay crecimiento económico”. La candidata enfatizó que bajo el modelo de la 4T se ha reivindicado el papel del libre mercado, la inversión privada, los empresarios, así como la lucha contra la corrupción.

Milei llamó “ignorante” al Presidente mexicano, en una entrevista con un medio de comunicación internacional.

CON LA GENTE

l En Puerto Escondido, Sheinbaum dijo que el pueblo de Oaxaca es hermoso.

l Ahí, la morenista les compartió sus propuestas de proyecto.

TRES EN RAYA

#OPINIÓN

CAMPECHE PONE EL EJEMPLO ¡Y EL TONO!

Se ve una gobernadora sorda a los reclamos de la población y a su cuerpo de policías. Ha olvidado que los “tiempos” en política son importantes

ayda Sansores pasará a los libros de historia por ser el principio del fin de Morena (además de por su tinte de pelo rojo intenso). Ha iniciado en lo local el resquebrajamiento del obradorismo. Le ayudan otros gobernantes de Morena y aliados, quienes le restan a ese movimiento al mostrar abandono de sus obligaciones, soberbia y un boato mal disimulado muy lejos de la austeridad republicana.

LOAXACA. La candidata presidencial Claudia Sheinbaum le respondió desde Puerto Escondido al presidente de Argentina, Javier Milei, que “el humanismo mexicano ha dado resultados”, esto tras el insulto del argentino a su par López Obrador.

La candidata de la coalición Sigamos Haciendo Historia dijo que “son proyectos distintos, respetando lo que decidió el pueblo de Argentina y el presidente Milei, allá se está desarrollando un proyecto y acá se desarrolla otro.

“Y aquí lo que ha demostrado el proyecto del humanismo mexicano, de la Cuarta Transformación, como lo he dicho, es que da resultados, particularmente en el tema económico: disminuyó la pobreza, disminuyeron las des-

En otro tema, expresó que los programas sociales de la actual administración no son condicionados a cambio del voto y reiteró que no son iguales a los gobiernos anteriores, pues ahora no hay intermediarios para la entrega de estos. “Está en la Constitución, son derechos universales”, agregó. A su vez, compartió que a poco más de dos meses de la elección, no se siente ganadora. “A veces me dicen: ‘¡ya ganaste!’ No, todavía no hemos ganado, sí estamos bien arriba en las encuestas pero hay que ir a votar”, afirmó. Por su parte, Alfonso Ramírez Cuellar, actual coordinador de la “Red con Claudia 2024”, dijo en entrevista para El Dedo en la Llaga con Adriana Delgado que los dos pilares fundamentales del proyecto de la candidata son la vivienda y la seguridad. CARLOS

l Dijo que busca devolverle al pueblo el apoyo que le dio para su educación.

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l Hoy, mañana y el sábado, no tendrá actividades públicas.

Layda decidió actuar como cacique, como lo fue su padre, priista de cuna

Desde la llegada de Layda a Campeche (2021), la inseguridad en esa entidad aumentó del 38.3% al 55.9%. Inseguridad que impactó en las mujeres policías enviadas al CERESO de San Francisco Kobén el 15 de marzo, donde sufrieron abusos por parte de los reos. Las peticiones de las policías fueron desdeñadas y, en razón de ello, dichos reclamos llegaron a las calles. Ante lo que ha sido desprecio de la autoridad hacia sus propias fuerzas del orden, ya hubo tres manifestaciones masivas. Ahora, a partir de la última marcha, se pide la renuncia de la secretaria de Seguridad Pública estatal y hasta de la propia gobernadora, al grito de: ¡Fuera Layda! Sabiendo que se venía un sentido reclamo de su población, ella prefirió dejar sus oficinas y asistir a un concierto. La necedad de Layda de mantener a la secretaria Marcela Muñoz le pasa factura. Se ve una gobernadora sorda a los reclamos de la población y en especial a su cuerpo de policías. Ha olvidado que los “tiempos” en política son muy importantes. En el momento electoral que el país atraviesa, su obstinada necedad no ayuda a la candidata presidencial de Morena, tampoco a los diversos candidatos a puestos de elección popular de la 4t de Campeche. Afortunadamente, esto podría hacer que el Congreso local termine siendo más balanceado en cuestión de partidos. Lo que fue la petición de un sólo grupo de la población ha tomado fuerza gracias a la actitud de la señora. Layda decidió actuar como cacique, como lo fue su padre, priista de cuna y quien también fue gobernador de ese estado.

López Obrador amenaza con ‘dejar sueltos a los tigres’, mientras que en Campeche el jaguar del reclamo ciudadano ya despertó y se manifiesta en contra de Morena. Los campechanos están dando ejemplo a nivel nacional. Hartos de gobernadores que, como Layda son permisivos con el crimen organizado, tiránicos hacia la clase trabajadora y que van por la vida haciendo alarde de su prepotencia. Hartos de Blanco, de García, de Monreal, de Salgado, de Sansores. Sus actuares (o falta de acción), dichos y dudosa conducción de los asuntos públicos, suman para que el voto de castigo sea contra Morena y la 4t. El ejemplo y tono de los campechanos puede cundir como reguero de pólvora. Basta que los distintas poblaciones comiencen a imitar y a escalar las protestas.

•••

TRES EN RAYA: Guadalajara duele. Las madres buscadoras hallaron un crematorio clandestino donde se disolvía a las personas en ácido. Por favor: no les vuelvan a decir que sean ellas las que ofrezcan propuestas; ante su mortal hallazgo, urge empatía de los gobernantes y de quienes aspiran a serlo.

RESPONDIÓ

NAVARRO RESPALDO

OAXACA. dencial respondió dido Javier mexicano esto a su Sigamos que respetando blo Milei, proyecto do mexicano, mación, da resultados, el tema pobreza,

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RESPALDO

MITINES Y UNA CONFERENCIA DE PRENSA TUVO AYER EN OAXACA. 2

EL HERALDO DE MÉXICO

● LA MONEDA MEXICANA SE APRECIÓ AYER A 16.56 UNIDADES POR DÓLAR

POR YAZMÍN ZARAGOZA

La paridad cambiaria cerró ayer en 16.5625 pesos por dólar, siendo este el menor nivel registrado desde el 2 de diciembre de 2015, cuando se ubicó en 16.5104 unidades, según datos del Banco de México (Banxico).

La moneda mexicana recuperó 9.50 centavos superando el cierre del martes pasado cuando cotizó en 16.6575 pesos por dólar. Este resultado significó una apreciación de 0.57 por ciento.

De tal manera, la moneda mexicana a lo largo del miércoles registró un máximo de 16.5920 y un mínimo de 16.5140. Estas cifras quedan muy por debajo del martes 19 de marzo de la semana pasada, cuando el tipo de cambio cerró en 16.8183 pesos por dólar pues en tan sólo ocho días el peso se apreció 25 centavos.

Un análisis técnico del tipo de cambio de Banco Base indicó que “el peso ha perforado el soporte clave de 16.62 pesos por dólar, por lo que no se descarta una apreciación adicional hacia el nivel de 16.50 pesos por dólar, soporte que fue respetado por última vez entre noviembre y los primeros días de diciembre del 2015”.

PREVISIÓN

La apreciación del peso afecta a las exportaciones, pues las vuelve más costosas’

GABRIELA SILLER ANALISTA DE BANCO BASE

FORTALEZA

18.48

● PESOS POR DÓLAR, LA MAYOR COTIZACIÓN EL ÚLTIMO AÑO.

0.579.50

● POR CIENTO MÁS, EN UN DÍA.

● CENTAVOS GANÓ AYER, AL CIERRE.

El reporte agregó que “si ese nivel que es el de soporte se rompiera, el siguiente nivel de soporte estaría cerca de 16.40 pesos por dólar”.

El estudio elaborado por la dirección de Análisis Económico del Banco, destacó que “se han impulsado las apuestas netas a la espera de la apreciación del peso en el mercado de futuros, que durante la semana pasada alcanzaron un máximo no visto desde marzo de 2020”.

Según los analistas de Banco Base, en caso de que el peso vaya al alza, el mercado encontrará la primera resistencia en el nivel de 16.62 unidades por dólar, mientras la segunda resistencia al alza será de 16.80 pesos por dólar.

Agregaron que de acuerdo con las proyecciones el tipo de cambio podría seguir apreciándose a futuro “pero sólo de manera temporal”.

El banco central del país espera que el dólar cotice a lo largo del año entre los 17.68 pesos por dólar y hasta 18.67 pesos por unidad.

● Banxico estima que cierre 2024 en 18.67 pesos por dolar.

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● Analistas ven que siga con fortalza de forma temporal.

EL HERALDO DE MÉXICO

Q. ROO

JUEVES / 28 / 03 / 2024

COEDITORES: ISRAEL LÓPEZ GUTIÉRREZ / SAYURI LÓPEZ ZAMORA

COEDITOR GRÁFICO: PATRICIA PÉREZ

Los cuerpos sin vida, de un mexicano y un guatemalteco, fueron hallados dentro de un vehículo que cayó al agua, tras derrumbarse un puente en Baltimore, Estados Unidos, durante la madrugada del pasado martes, confirmaron los equipos de búsqueda.

La Policía de Maryland informó ayer que las víctimas son Alejandro Fernández Fuentes, de 35 años, originario de México, y Dorlián Castillo Cabrera, de 26 años, proveniente de Guatemala. Sus familiares fueron notificados del hallazgo de los restos.

Estaban bloqueados en el interior de "una camioneta roja sumergida a unos 7.5 metros de profundidad", informó el coronel Roland Bulter, superintendente de la Policía de Maryland.

Ambos formaban parte del grupo de ocho trabajadores de la construcción que estaban tapando baches en el puente Francis Scott Key cuando el barco Dali embistió la infraestructura. Se cree que los otros cuatro obreros están muertos.

Las autoridades confirmaron que los seis obreros de la construcción dados por muertos son de México (2), Guatemala (2), El Salvador (1) y Honduras (1).

Mientras que dos trabajadores más ya fueron encontrados con vida, entre ellos un mexicano, quien se recupera satisfactoriamente de sus lesiones.

Previamente, la Secretaría de Relaciones Exteriores informó que los dos connacionales –que en ese momento estaban desparecidos– eran originarios de Veracruz y Michoacán.

En tanto, el presidente Andrés Manuel López Obrador informó en la mañanera que tenían comunicación con los familiares y que los están apoyando con asistencia consular.

Por otra parte, uno de los desaparecidos es Miguel Luna,

l ESTRAGOS. El puente Francis Scott Key, colapsado la madrugada del pasado martes, se ve al fondo de la rampa

RECUPERAN DOS CUERPOS

REDACCIÓN, AFP Y AP

l DAÑO. El barco Dali estaba atrapado debajo de la estructura del puente

un padre de tres hijos que salió a trabajar el lunes por la noche y no regresó. Es salvadoreño, confirmó la canciller de ese país, Alexandra Hill, en la red social X. Además, la Policía de Maryland explicó que los buzos

PERSONAS CAYERON AL RÍO, TRAS COLAPSO. 8

de rescate ya no pueden operar de manera segura debido al mal tiempo y la gran cantidad de escombros que hay en el río. "Hemos agotado todos los esfuerzos de búsqueda", afirmó.

Como no es seguro para los buzos, volverán a buscar los cuerpos restantes cuando se hayan retirado los escombros.

HALLAN CAJA NEGRA

La presidenta de la Junta Nacional de Seguridad del Transporte, Jennifer Homendy, junto con sus investigadores, abordaron ayer el buque Dali como parte de su indagación en curso.

Explicaron que descargaron datos de la grabadora de viaje del buque, y ahora se encuentran en un laboratorio de la agencia, según su portavoz.

HAY COMUNICACIÓN CON LOS FAMILIARES, SE LES ESTÁ APOYANDO CON ASISTENCIA’.

ANDRÉS MANUEL LÓPEZ OBRADOR PRESIDENTE DE MÉXICO

MÁS A DETALLE 1 2 3 4 5

l Bukele ofreció apoyo a familia de salvadoreño desaparecido.

l Gobiernos de Guatemala y Honduras confirmaron decesos.

l Víctimas eran parte de una cuadrilla que tapaba baches.

l Investigadores dicen que siniestro parece ser accidental.

El impacto económico es limitado

l El cierre del puerto de Baltimore, inaccesible desde el derrumbe, debería tener un efecto limitado en la economía estadounidense gracias a la capacidad de las infraestructuras portuarias de la costa este.

"Habrá alguna interrupción en la cadena de suministro, pero no creo que haya un efecto macroeconómico", dijo Ryan Sweet, economista jefe de Oxford Economics.

Asimismo agregó que no prevé un "gran shock de suministro" que afecte a la inflación y al producto interior bruto (PIB) de Estados Unidos. AFP

FOTO: AP

l BUQUE. Transportaba 800 contenedores

l Carguero que chocó fue sometido a mantenimiento.

FOTO:

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EXPOSICIONES, REMATES, ESPECTÁCULOS DE DANZA TEATRO Y RECORRIDOS A LAS ZONAS ARQUEOLÓGICAS DEL PAÍS SON OPCIÓN PARA VIVIR

EL PERIODO VACACIONAL

POR AZANETH CRUZ

AZANETH.CRUZ @ELHERALDODEMEXICO.COM

FOTOS: DANIEL OJEDA Y CORTESÍA

urante la Semana Santa, por toda la capital se ofrece una variada oferta cultural que incluye exposiciones, conciertos, funciones de danza y teatro, un remate de libros y hasta visitas a zonas arqueológicas.

DEl circuito del arte ofrece exposiciones como Damien Hirst, Vivir para siempre (por un momento) en el Museo Jumex o la exhibición Abraham Ángel: entre el asombro y la seducción en el Museo de Arte Moderno. Pero si lo tuyo es la fotografía, el Museo del Palacio de Bellas Artes es la opción con la exhibición Flor Garduño. Senderos de vida, que recorre la trayectoria de la fotógrafa mexicana, o bien Rev(b)elada. Vivian Maier fotógrafa en el Museo Franz Mayer, que muestra

ARTE EN LOS PINOS

1Del 27 al 31 de marzo se realiza el Festival de S. Santa.

2

La sede es el Complejo Cultural Los Pinos, en la CDMX.

3Se ofrecen talleres, catas de alimentos y conciertos.

EL HERALDO DE MÉXICO

RTES

JUEVES / 28 / 03 / 2024

COEDITOR GRÁFICO: ISMAEL ESPINOZA

#DIVERSIÓNARTÍSTICA

SEMANA CULTURAL

por primera vez en México el trabajo de la neoyorquina. El Ballet Folklórico de México de Amalia Hernández realiza su Gala Especial en el Teatro Ángela Peralta, el 30 y 31 de marzo, con boletos desde un peso para niños menores de 12 años; y de jueves a domingo la Infinita Compañía presenta El Cisne Negro en la explanada del Castillo de Chapultepec.

En el arte dramático, el Centro Cultural Helénico lleva a Los Pinos La casa

l Una opción para este periodo es asistir a la edición 17 del Gran Remate de Libros y Películas.

l Más de 300 sellos editoriales se ofrecen en 197 stands instalados en el Monumento a la Revolución.

l La Cineteca Nacional y la de las Artes también son una opción. TODOS AL CINE

rodante de los cuenta cuentos de Mariana Dantiaca y La maleta de Ana de Karan Espinoza, ambas se presentan gratuitamente el 31 de marzo

l VISITA. Las zonas arqueológicas del país operan de manera habitual en Semana Santa.

Si quieres recibir la primavera en una zona arqueológica, una buena opción es Teotihuacán que permanecerá abierta en su horario habitual desde las 8:00 a las 16:30 horas, aunque las opciones para asomarse al pasado prehispánicos el Templo Mayor, Cuicuilco o la ciudad de Tula, en Hidalgo.

El cine también es opción: en la Cineteca Nacional de las Artes se ofrece una cartelera con filmes mexicanos e internacionales y el Parque La Mexicana, de Santa Fe, se lleva a cabo el Ciclo de Cine Bajo las Estrellas, los días 28, 29 y 30 de marzo, a las 19:00 horas. También puedes asistir con tu familia al Festival de Semana Santa que se lleva a cabo hasta el 31 de marzo en el Complejo Cultural en Los Pinos.

l La oportunidad es inigualable: se ofrecen libros a precios que van desde los 10 a los 150 pesos.

l El lema de este año es “Salva un libro, no dejes que lo destruyan” e incluye presentaciones.

l El Gran Remate permanece abierto de 10:00 a 20:00 horas, hasta el 31 de marzo próximo.

en el Hotel L’Escargot, 1958. Plata sobre gelatina.

#MUSEOKALUZ

EL DOCTOR Y LA VOZ DEL DR. ATL

UNA EXPOSICIÓN MUESTRA POR PRIMERA VEZ LAS OBRAS QUE EL PINTOR REGALÓ A SU MÉDICO

POR AZANETH CRUZ

OBRAS

INÉDITAS

ES SÓLO

obras inéditas, notas periodísticas, fotografías y una serie de documentos que narran la relación entre el artista y el médico y que recorren una etapa creativa de Murillo que va de 1940 a 1967, cuando se adentró en el paisaje y la observación y estudio de los volcanes, señaló Miguel Fernández Félix, director del Kaluz.

MÁS ALLÁ DE LA CONSULTA

1La relación de amistad entre el pintor y su médico inició en 1940.

#RICHARDSERRA

Adiós al gran poeta

del hierro

EL ARTISTA Y ESCULTOR

ESTADOUNIDENSE FALLECIÓ, A CAUSA DE UNA NEUMONÍA, EN NUEVA YORK, A LOS 85 AÑOS

REDACCIÓN

ARTES @ELHERALDODEMEXICO.COM

FOTOS: AP

El célebre artista y escultor estadunidense Richard Serra, conocido como el “poeta del hierro” y quien alcanzó fama mundial gracias a sus estructuras de acero a gran escala, como arcos monumentales, espirales y elipses, murió en su casa en Long Island, Nueva York, a los 85 años, a consecuencia de una neumonía.

● Soldaba las obras a gran escala en un acero conocido como Cor-Ten.

INCLUYE LA EXPOSICIÓN.

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AÑOS DE RELACIÓN AMISTOSA CON EL DR. 25

AZANETH.CRUZ @ELHERALDODEMEXICO.COM

FOTOS: CORTESÍA MUSEO KALUZ

En 1940, Gerardo Murillo Dr. Atl conoció a José Palacios Macedo, un médico mexicano que le acompañó en el proceso de amputación de su pierna derecha y el cuidado posterior de su salud; esa relación, gestada por la mutua admiración y el agradecimiento, llevó al artista a obsequiarle algunas obras que se exhiben por primera vez. Hasta el 12 de agosto, el Museo Kaluz alberga El doctor del Dr. Atl, exhibición que incluye 25

UNA HERRAMIENTA DIDÁCTICA, NO DESCUBRIMOS EL HILO NEGRO’

MIGUEL FERNÁNDEZ DIRECTOR DEL MUSEO

La muestra incluye otro recurso inédito: la recreación de la voz del Dr. Atl por medio de inteligencia artificial. Al final del recorrido se incluye un video de 10 minutos, sobre la formación de un volcán y tomas aéreas del Paricutín, que incluye la voz del artista, creada a través de la herramienta ElevenLabs, a partir de un audio original que conserva la Fonoteca Nacional.

El material titulado El mejor de los testigos retoma los textos Un nuevo género de paisaje. El Aeropaisaje (1958) y Cómo nace y crece un volcán (1950), así como una conferencia que el Dr. Atl dictó sobre Olinka, la ciudad ideal que creó.

“Es una herramienta didáctica, no descubrimos el hilo negro, fue un recurso para que el espectador pueda escuchar al Dr. Atl”, dijo Fernández Félix.

En la exposición se exhibe un retrato de Palacios, fotografías de ambos en sus visitas, bocetos, dibujos y pinturas.

2En esa etapa, el Dr. Atl trabajaba en la observación de volcanes.

3Palacios Macedo amputó la pierna derecha del artista.

Considerado uno de los escultores más destacados de su generación, el nativo de San Francisco estudió pintura en la Universidad de Yale, pero se dedicó a la escultura desde la década de los 60, inspirado por sus viajes a Europa. Sus obras han sido instaladas en paisajes e incluidas en colecciones de museos de todo el mundo, desde el Museo de Arte Moderno de Nueva York hasta los desiertos de Qatar. En 2005, ocho grandes piezas del escultor fueron instaladas de forma permanente en el Museo Guggenheim de España.

Serra se identificó con el movimiento minimalista de la década de 1970.

#ABRIL

LA UDLAP

PARTICIPA EN EL FESTIVAL PASIÓN

FOTO: CORTESÍA

● Con diversas actividades, la Universidad de las Américas Puebla (UDLAP) se prepara para participar en la décimo sexta edición del Festival Pasión: Cantos de Ida y Vuelta. De Puebla para Hispanoamérica, que se llevará a cabo del 1 al 7 de abril próximo. REDACCIÓN

● La misma oxidación de este tipo de acero protege la pieza.

ACERO HECHO ARTE 1 2 3

● También trabajó con caucho, látex, neón, así como plomo fundido.

● AMISTAD. El doctor Palacios Macedo y el Dr. Atl

CANCELA CONCIERTOS

El violinista André Rieu dio a conocer que ya no se llevarán a cabo los cuatro conciertos que tenía contemplados en la CDMX, por problemas de salud. REDACCIÓN

ESTRENO

OTRO LADO DE STEVE MARTIN

#DRAMA

● Steve Martin, una de las figuras más queridas del entretenimiento mostrará su vida en el documental, ¡Steve! (martin): un documental en 2 partes, el cual se sumerge en su extraordinaria historia de vida. Se estrena en Apple TV, el 29 de marzo REDACCIÓN

VIDA

@SHAKIRA

● SORPRESA. TRAS

DAR EL CONCIERTO EN TIMES SQUARE, SHAKIRA CENÓ CON LUCIEN LAVISCOUNT, ACTOR DE EMILY EN PARÍS Y QUIEN PROTAGONIZA, CON ELLA, EL VIDEO DE “PUNTERÍA”.

REDACCIÓN

CON MIRAS a la música

MIRAS música

UNA VISITA OBLIGADA

● Los visitantes pueden sumergirse en escenarios icónicos como el cuarto de Andy, de la película Toy Story.

#MUESTRA

EXHIBEN EL MUNDO DE PIXAR

FOTOS: CORTESÍA

LA EXHIBICIÓN DE UNIVERSOS INMERSIVOS MÁS GRANDE DE PIXAR MANTENDRÁ ABIERTAS LAS PUERTAS ESTAS VACACIONES EN LA GRAN CARPA SANTA FE DE LA CDMX. REDACCIÓN

VOLVER A SER NIÑO

● Otro de los personajes hay en el lugar es Nemo.

REFLEJAN VARIOS MUNDOS

● Cada sala fue creada en América Latina, supervisados y curados con el estudio global Pixar Studios

MANEJAR A LAS RISAS

● Se encuentran varios clásicos de la animación.

ENCANTO PARA LA FAMILIA

● Está abierta desde las 09:00 a las 21:00 horas.

FOTO: AZUL OLVERA