Komunica. La información que conecta
BAIX LLOBREGAT
Publicación gratuita con 10.000 ejemplares distribuidos en buzones y comercios
Sant Boi, municipio pionero en todo el Estado en disponer de contenedores de reciclaje inteligentes La Botiga del Prat, el primer programa de garantia alimentària que treballa l’empoderament de les persones beneficiàries Viladecans recupera el Mercat Medieval del 26 al 29 de noviembre
1VIDA5RESPUESTAS Este mes entrevistamos a Aleix Puig, ganador de Masterchef y emprendedor
www.redkomunica.com
Noviembre/Diciembre 2021
nº73
EDITORIAL
Noviembre/Diciembre 2021
www.redkomunica.com
“Planta’t a la salut mental, posa la teva llavor” Cuina Justa creu que la millor manera d’integrar a qui té més dificultats és oferint un lloc de treball que es justifiqui per la seva eficàcia i racionalitat econòmica, que dóna com a fruit un producte amb un alt nivell de qualitat, de compromís i de bon preu.
Dirección Editorial Laura Benítez García Dirección Comercial Juan Castilla Medina
Es tracta, doncs, d’un projecte d’empresa social i solidària que s’escriu sota l’objectiu general d’acompanyar a les persones en la construcció d’una identitat de treballador i de ciutadà, combinant el propòsit econòmic amb un propòsit social.
Redacción Virginia Gutiérrez Publicidad Sonia Agut Administración Marta Varillas Contacto 93 015 33 61 info@redkomunica.com prensa@redkomunica.com
Gestión y Distribución Grupo OTO Media, SL C. Rosa Luxemburg, 11A 08840 Viladecans CIF: B-66171174 Depósito Legal B 24.314-2014
Publicación gratuita distribuida en buzones y comercios del Baix LLobregat y encartada en El Periodico y Sport
Fundació Cassià Just La Fundació Cassià Just, mitjançant la seva empresa d’economia social Cuina Justa, i a través de ‘llavors solidàries’, ha llançat la campanya “Planta’t a la salut mental, posa la teva llavor” amb l’objectiu de potenciar les oportunitats laborals dignes de les persones amb discapacitat mental i la seva qualitat de vida. Totes les persones que col·laborin amb una aportació, rebran un sobre de llavors d’una planta aromàtica vinculada a la cuina, amb la idea d’acompanyar-les i fer-les créixer, tal com es fa diàriament a Cuina Justa amb els treballadors. Aquesta és una tasca que des de fa més de 26 anys desenvolupa la Fundació Cassià Just, que acompanya, habilita, forma i proporciona oportunitats laborals en el món de la gastronomia als seus 355 treballadors (70% amb discapacitat), que ara més que mai necessiten el suport de tots, per sostenir el seu lloc de feina i pal·liar l’impacte sofert per la pandèmia.
transferència bancària al ES71 1491 0001 2420 8056 0119
Per a més informació: https://fundaciocassiajust.org/
La Fundació Cassià Just - Cuina Justa La Fundació Cassià Just neix al 1994 com a iniciativa d’un grup de professionals de la salut mental, l’acció social i l’educació amb la missió de combatre l’estigma del trastorn mental i les desigualtats socials. Per la seva part, Cuina Justa és una empresa que neix a partir de la missió de la Fundació Cassià Just, consistent en la recerca d’oportunitats de treball i d’espais de vida per a persones amb fragilitats mentals i risc d’exclusió social.
Mitjançant la seva empresa d’economia social Cuina Justa, els treballadors elaboren productes i serveis en el món de la gastronomia i la restauració com ara gestió de cuines empresarials, menjador escolars, menús diaris, sandvitxos, amanides, així com serveis de càterings per empreses i intitucions. Les donacions es poden fer a través de Bizum amb el codi 01276 o
02
www.redkomunica.com
Noviembre/Diciembre 2021
ACTUALIDAD
Arranca una nueva edición del Sant Boi Talent El concurso que busca potenciar el talento emprendedor en las aulas, celebra su cuarta edición recuperando el formato prepandemia
Gala inicial del Sant Boi Talent 2020
Sesiones de formación en los centros con el Bussiness Model Canvas
R. Komunica-Press Más de 500 estudiantes de 10 centros educativos de la ciudad participarán este año en el proyecto ‘Sant Boi Talent. Emprenent a les aules!, organizado por el Ayuntamiento y Talent Factory. La cuarta edición de esta iniciativa, que promueve la cultura emprendedora entre el alumnado los centros de secundaria de la ciudad, recupera su formato tradicional y se presentará este 16 de noviembre en Can Massallera, en una gala inicial de presentación y motivación.
de empresa que deberán presentar en la gran final, que se celebrará en el mes de mayo, también en Can Massallera. Los mentores y mentoras ayudaran a los estudiantes aportando sus conocimientos y su experiencia. Participan en esta edición 15 empresas mentoras: Agesem, MailMark, Baix Motor, BMW, Laboratorios Ordesa, Naeko Logistic, Promerca, Nhood, Renault Ros, Saavedra, Quadis, Turycar, Centre Auditiu Llobregat y Cardiopas.
Ya en enero, el alumnado pasará a la fase de formación, en la que recibirá sesiones formativas en los propios centros educativos aplicando el Business Model Canvas, un sistema con el que aprenderán a validar ideas de negocio y detectar antes de hacer la presentación definitiva, puntos de innovación, de mejora, sinergias, etc.
Además, como siempre, el Sant Boi Talent contará con grandes colaboradores como son Aigües de Barcelona, MWC, Innobaix, AMB, Acció de la Generalitat, Microsoft, Google, Tech Barcelona, la UB, la UPC y la UPF y las entidades locales Sant Boi Empresarial y Sant Boi Comerç, entre otros.
Posteriormente, los interesados en participar deberán formar equipos de dos personas y presentar sus proyectos. Una vez evaluadas las memorias, se seleccionarán las 12 mejores ideas, que pasaran a la fase de mentorizaje, donde contarán con el apoyo de empresarios y empresarias locales para desarrollar su idea y elaborar el plan
Viaje a Silicon Valley Después de tener que reorganizar los premios de la anterior edición a causa de la pandemia, este año se recuperará el gran premio para el equipo ganador del Sant Boi Talent: un viaje de 5 días a Sillicon Valley (San Francisco), con un programa de visitas a las empresas más representativas de sectores
www.redkomunica.com
innovadores como Google, Ebay o la Universidad de Standford. Otro premio será el tour emprendedor por Bruselas para visitar aceleradoras y sedes de empresas reconocidas, así como el Parlamento Europeo, que se llevará el segundo equipo clasificado, mientras que los terceros ganarán el Barcelona Entrepreneur Day, consistente en un día de visitas a los principales lugares del ecosistema empresarial y del mundo emprendedor de Barcelona.
Segundo premio: Viaje a Bruselas
Primer premio: Viaje a Silicon Valley
03
ACTUALIDAD
Noviembre/Diciembre 2021
Un contenidor intel·ligent que et recompensa per reciclar Sant Boi acull la prova pilot en tota Espanya d’una tecnologia capdavantera per a incentivar la recollida selectiva de llaunes i ampolles de plàstic usuari, i associar aquesta informació a altres dades com la localització del contenidor o la freqüència amb la qual recicla el ciutadà. Per aconseguir-ho, es basa en l’ús de tecnologies com internet de les coses (IdC), intel·ligència artificial, reconeixement d’imatges, generació de testimonis (tokenización) o cadena de blocs (blockchain).
El cércol està dotat de tecnologia capdavantera
R. Komunica-Press Recompensar el compromís ambiental dels ciutadans amb el reciclatge mitjançant punts bescanviables per incentius socials o ambientals. Aquesta és la premisa del Sistema de Devolució i Recompensa (SDR) RECICLOS, que Ecoembes va posar en marxa a tot l’Estat espanyol l’any 2019, sent Sant
Boi un dels municipis pioners en implantar-ho. Ara, Ecoembes fa un pas més en la seva aposta per un model innovador de reciclatge incentivat amb el desenvolupament d’un cèrcol dotat de tecnologia capdavantera que transforma el contenidor groc en un
contenidor intel·ligent. I Sant Boi ha estat el municipi escollit per la seva implementació, concretament al barri de Ciutat Cooperativa ‒ Molí Nou. Es tracta d’un cèrcol que es col·loca a la boca del contenidor groc, per a llaunes i ampolles de plàstic, i permet identificar cada envàs i també cada
Des de finals d’octubre, Sant Boi ja disposa dels 16 primers contenidors grocs intel·ligents als quals s’han instal·lat aquests cèrcols. Per donar a conèixer com funcionen, l’Ajuntament de Sant Boi de Llobregat i Ecoembes han impulsat una campanya d’informació ciutadana durant el primer mes d’implantació de la iniciativa. Funcionament Per utilitzar un contenidor groc intel·ligent, prèviament els ciutadans s’han de registrar a l’aplicació web de RECICLOS. Un cop davant del contenidor groc, s’identifiquen amb el seu mòbil a través del QR incorporat al contenidor i introdueixen les seves llaunes o ampolles de plàstic de begudes, d’una en una i sense bossa, pel cèrcol, que reconeix de manera automàtica els envasos, s’obre i s’il·lumina en verd indicant que els envasos són correctes. Durant les 24 hores següents, els ciutadans obtenen punts, anomenats RECICLOS, que podran bescanviar per les diverses recompenses disponibles, tals com sortejos de productes sostenibles o donacions a projectes socials o ambientals del municipi. En concret, al barri Ciutat Cooperativa ‒ Molí Nou de Sant Boi de Llobregat, els punts obtinguts es podran bescanviar per participacions per al sorteig d’un patinet elèctric o per donacions a l’Associació Tots Som Santboians, centrada a ajudar persones amb discapacitat, i que s’encarregarà de realitzar accions de preservació d’espais verds. A més, aquests contenidors intel·ligents segueixen disposant d’una boca tradicional per dipositar la resta d’envasos.
04
www.redkomunica.com
EL REPORTATGE
Noviembre/Diciembre 2021
Superar el model assistencialista: quan un banc d’aliments es transforma en un projecte d’autogestió La Botiga és un projecte d’innovació social del Prat on, a partir d’un servei de garantia alimentària, treballa l’empoderament de les persones beneficiàries implicant-les en la mateixa gestió de l’espai. A més, adopta un model d’autoservei, és a dir, les persones usuàries no recullen lots d’aliments, sinó que, a través d’un sistema de punts, trien els productes que realment necessiten obrim perquè des d’un principi està pensat com a un projecte participatiu i de construcció col·lectiva”, assegura Maria Sais, responsable de projecte. Les formes d’aportar són moltes i diferents. Hi ha usuaris que van unes hores a La Botiga per treballar al magatzem o en la tria dels productes alimentaris i bàsics que es poden adquirir en aquest espai. D’altres, aporten idees pròpies per millorar el projecte. “Per exemple tenim un usuari que es va oferir a fer una app o una altra que ens ajuda amb les traduccions a l’àrab”, explica Sais. “És bonic veure com ells mateixos s’impliquen i fan créixer La Botiga”.
R. Virginia Gutiérrez Prestatgeries ordenades per seccions, neveres plenes, producte fresc, carros de la compra i una caixa on pagar la compra en sortir. Sembla un petit supermercat qualsevol, però és La Botiga del Prat, el nou espai físic del servei de garantia alimentària de l’Ajuntament del Prat. La Botiga, que es va posar en funcionament a finals d’agost, va més enllà del model assistencialista i adopta un model d’autoservei, on les persones beneficiàries no recullen lots d’aliments, sinó que, a través d’un sistema de punts, trien
06
elles mateixes els productes que necessiten o més els hi agraden. Els punts, que equivalen als diners per fer la compra i per als quals s’ha escollit el nom de “Ricardes” per la vinculació de La Botiga al territori del Prat, s’assignen als usuaris des de serveis socials, en funció de la situació de cada persona o família. Model d’autogestió La principal innovació de La Botiga, és que els mateixos usuaris i usuàries poden participar en la gestió del projecte. “És una possibilitat que
Aquestes col·laboracions ajuden als usuaris a sentir-se vinculats a la comunitat, permeten establir noves relacions, enfortir l’autoestima i adquirir o mobilitzar capacitats i coneixements que després siguin aplicables al món laboral. Precisament un dels objectius és també articular estratègies per incentivar la recerca de feina de les persones beneficiàries, establint circuits d’inserció laboral cap al teixit productiu del Prat i principalment al sector alimentari (producció, distribució, elaboració, emmagatzematge i venda).
“La Botiga neix com a un projecte participatiu i de construcció col·lectiva” D’altra banda, els beneficiaris voluntaris també poden participar, de la mà de la Fundació Espigoladors, una de les entitats implicades en el projecte, en l’aprofitament de productes agrícoles en camps del parc Agrari que després s’ofereixen a La Botiga.
Espai comunitari Més enllà de l’espai de supermercat com a tal, La Botiga disposa d’una sala polivalent, on s’estableixen
www.redkomunica.com
Noviembre/Diciembre 2021
dinàmiques grupals i comunitàries a partir de l’intercanvi d’experiències entre les persones vinculades al projecte. A La Botiga, a més del servei de garantia alimentària i dels projectes per treballar habilitats socials o competències laborals, es volen fer també altres activitats i tallers, per exemple per fomentar els hàbits o l’alimentació saludable o per fomentar el diàleg intercultural entre usuaris i usuàries de diferents procedències. “La voluntat”, explica Montse Castells, tècnica d’Acció Social de l’Ajuntament, “és la d’anar construint progressivament un model regit pels principis de la governança cooperativa, i amb criteris socials, comunitaris i de sostenibilitat”. La finalitat última “és generar un espai inclusiu, obert a tota la ciutadania, on qualsevol persona pugui anar a adquirir els productes que necessita, ja sigui amb el suport dels serveis municipals o directament per les vies habituals de pagament en cas de no trobar-se en situació de vulnerabilitat econòmica”. Alimentació saludable La Botiga opera des del passat mes d’agost, però es va presentar oficialment a finals d’octubre,
www.redkomunica.com
EL REPORTATGE
coincidint amb la Setmana Ciutadana de l’Alimentació Sostenible, ja que el projecte fomenta una nutrició saludable, de qualitat i basada en productes de proximitat i km 0, que és un altre dels seus principals objectius. A les seves prestatgeries es poden trobar fruites i verdures del Parc Agrari del Baix Llobregat, així com productes donats pels comerços locals. La Botiga vol dotar-se de producte fresc, agroecològic i de temporada i de productes a granel, a més de contribuir al reaprofitament alimentari, el reciclatge i la reducció de residus.
“Un dels objectius és articular estratègies per incentivar la recerca de feina de les persones beneficiàries” La Botiga és un programa municipal, per a la gestió del qual l’Ajuntament del Prat col·labora amb diverses entitats i organitzacions
socials, a més d’involucrar-ne a les mateixes persones beneficiàries. La gestió del programa municipal està delegada a l’Associació Benestar i Desenvolupament (ABD), organització no governamental i sense ànim de lucre que treballa des de fa més de 40 anys per reduir les desigualtats i la vulnerabilitat social i sanitària a través de més de 100 serveis i programes que donen suport a més de 120.000 persones cada any a tot el territori. A més, compat amb la col·laboració de la Fundació Espigoladors,
especialitzada en el reaprofitament d’aliments, principalment fruites i verdures dels camps de conreu, en bon estat però no comercialitzables, que també treballa la inclusió social de persones en risc d’exclusió. El programa està finançat per l’Ajuntament del Prat, que ha invertit 366.351 euros en les obres per adequar el nou espai de La Botiga , el mobiliari i material necessari i que destina 413.500 anuals més a la gestió del projecte, delegada en ABD. També es compta amb el suport econòmic de l’AMB.
07
MUNICIPIS
Noviembre/Diciembre 2021
Esplugues
Molins de Rei
Comença la reurbanització de l’avinguda Països Catalans
Tolerància zero contra l’abús sexual i el maltractament infantil
L’actuació permetrà millorar la connexió de Finestrelles amb el centre del municipi i sobretot la mobilitat en hores punta als accessos a l’autopista B-23, Diagonal i Ronda de Dalt l’autopista B-23, Diagonal i Ronda de Dalt. Des del consistori recorden que la mobilitat és especialment dificultosa en els horaris d’entrada i sortida dels centres docents de la zona.
Imagen virtual de l’obra finalitzada
R. Komunica-Press A finals del mes d’octubre han començat a Esplugues els treballs previs per a la reforma de les avingudes Països Catalans i Jacint Esteva i Fontanet, i la plaça Elisabeth Eidenbenz, que suposarà importants millores en la mobilitat de la zona. L’actuació permetrà augmentar els carrils de circulació a l’avinguda, desviar part del trànsit que actualment circula per la rotonda
08
i evitar la circumval·lació actual al tram final de l’avinguda Jacint Esteva i Fontanet dels vehicles provinents de Barcelona. La reurbanització de l’avinguda Països Catalans –antiga carretera C-245–permetrà millorar la connexió de Finestrelles amb el centre del municipi i sobretot la mobilitat en hores punta als accessos a
L’obra, pressupostada en 4,2 milions d’euros i finançada per la Junta de Compensació de Finestrelles, preveu reordenar la zona de la plaça Elisabeth Eidenbenz (rotonda des d’on s’accedeix a la Ronda i la Diagonal), punt habitual de saturació de trànsit en hora punta, mitjançant la creació d’accessos directes cap a Barcelona, de manera que accedeixin a la rotonda menys vehicles. Un cop acabada l’obra, l’avinguda comptarà amb carrils d’ús exclusiu per a autobusos en tots dos sentits i una mitjana més àmplia, sense disminuir el nombre actual de carrils de circulació. Així, en sentit Finestrelles es mantindran dos carrils per a vehicles privats -guanyant espai a l’actual calçada lateral- i el carril bus anirà pel mig. En sentit Centre hi haurà, com ara, un carril per a vehicles i se’n guanyarà un altre només per a autobusos.
R. Komunica-Press L’Ajuntament de Molins de Rei segueix en la senda per millorar la vida dels infants i enguany fa un pas més amb la posada en marxa d’un projecte conjunt amb la Fundació Vicki Bernadet, amb un programa de detecció, actuació i prevenció dels maltractaments i els abusos sexuals infantils. Com a principals trets d’aquest nou programa, cal destacar la finalitat de dotar d’eines de prevenció i protecció als actors que treballen amb infància dintre del municipi, i sobretot en activitats municipals, amb la idea de protegir tots els professionals, voluntaris i infants i adolescents davant situacions de sospita i/o certesa de maltractaments i abusos sexuals, garantint una bona praxis mitjançant l’establiment de les accions específiques a implementar en l’àmbit de la prevenció, detecció i actuació.
www.redkomunica.com
MUNICIPIS VILADECANS
Noviembre/Diciembre 2021 Mayo/Junio 2021
Castelldefels
Gavà
Vales de 20€ para incentivar las compras en los comercios y la restauración local
Conveni per enfortir la promoció i la dinamització del teixit comercial de la ciutat
La campaña, bajo el lema “Sí, aquí activem Castelldefels”, se vehicula a través de una app y los ciudadanos se pueden inscribir para obtener un vale por hogar ciudadanía vales de compra de 20€ para gastar directamente en establecimientos de la ciudad entre el 1 de noviembre y el 15 de diciembre (un vale por hogar como máximo). Esta es una iniciativa que quiere beneficiar a la ciudadanía y al tejido comercial consiguiendo una reactivación y dinamización de la economía local que es positiva para todas las partes. A cambio, los ciudadanos se tienen que comprometer a aportar 20€ más, como mínimo, con su compra en establecimientos de Castelldefels.
R. Komunica-Press El Ayuntamiento de Castelldefels, a través del Área de Comercio, ha presentado oficialmente la campaña “Sí, aquí activem Castelldefels”. A través de ella, se ofrece a la
Los vales se pueden utilizar en establecimientos comerciales, de servicios, de restauración y de hostelería de Castelldefels, que se hayan adherido a la campaña. ¿Cómo funciona? •
Para conseguir el vale, debes estar empadronado en la ciudad y ser mayor de edad
• •
•
•
Descargar la aplicación “Sí, aquí activem Castelldefels”, darse de alta y activar el vale Consultar en la app los establecimientos adheridos a la campaña donde poder cambiar los 20 euros En el establecimiento únicamente hay que dar vuestro teléfono o DNI. El vendedor te identifica y puedes comprar Cada vale equivale al 50% del importe de la compra, como máximo. No hay un importe mínimo para gastar y se puede utilizar en más de un establecimiento hasta agotar los 20 euros.
R. Komunica-Press L’Ajuntament de Gavà i l’Associació de Comerciants WOWGAVÀ han presentat el nou conveni subscrit que té com a objectiu recolzar el teixit comercial i de serveis de la ciutat i que s’emmarca dins el Pla d’Innovació i Reactivació Econòmica 2021-2023 per impulsar el sector en la seva etapa post-covid. Amb una aportació de 26.600€, l’acord reforça la dinamització comercial, la professionalitat i la digitalització dels comerços. Durant tot l’any, WOWGAVÀ ha dut a terme diverses activitats que es contemplen en les línies d’acció de l’Ajuntament. Destaquen, entre altres, les de tipus promocional, de descomptes i visibilitat com el WOWGAVÀ Market, la targeta de fidelització “A Gavà Guanyes” o, pròximament el WoW Friday (Black Friday) que tindrà lloc del 22 al 27 de novembre. Altres accions que es contemplen són la campanya promocional de Nadal; l’adhesió al Marketplace Cliccat.cat per aconseguir un canal de venda en línia. Així mateix, recull la participació en activitats ciutadanes de promoció com ara la plataforma “MesQueMai Comerç de Gavà” i el Mercat de Sant Nicasi.
10
www.redkomunica.com
Noviembre/Diciembre 2021
MUNICIPIS
Viladecans
Viladecans recupera el Mercat Medieval Els carrers i places de la ciutat tornaran a ser escenari aquest mes de novembre del Mercat Medieval, que enguany recupera el format presencial R. Komunica-Press Del 26 al 29 de novembre, l’esperit medieval tornarà a envair els carrers de Viladecans amb una nova edició del Mercat Medieval, la 15a, que recupera el format presencial després de que l’any passat s’hagués de celebrar en línia a causa de les restriccions per la pandèmia. Així, aquest 2021, es recupera el tradicional mercat amb parades d’artesanía i altres productes i els espais dels oficis, el de falconeria i exhibició d’aus i el de jocs infantils. Tampoc hi faltarà el Campament Medieval als jardins de Maria Modolell. D’altra banda, s’ha programat una amplia l’oferta d’espectacles, per dinamitzar els espais i carrers durant tot el cap de setmana. Hi haurà actuacions de malabars, de dansa, música, circ, màgia, faquir,
www.redkomunica.com
etc. Algunes d’elles fixes i d’altres itinerants pel mercat mediaval. També s’instal·laran atraccions sostenibles. Una proposta destacada dins la programació serà l’espectacle nocturn amb malabars de llum, foc i pirotècnia programat per a la nit de divendres. Sopar medieval Una de les cites més esperades serà, un any més, el sopar-espectacle temàtic de la nit del dissabte. El menú del sopar l’elaboraran xefs locals amb productes també dels comerços locals, però fent plats que eren ben típics a l’època medieval. Tota la informació es pot consultar al web www.mercatmedieval.cat
11
ENTREVISTA
Noviembre/Diciembre 2021
#1vida5respuestas
Aleix Puig – Ganador Masterchef y emprendedor
“Los grandes chefs están adaptando sus conceptos para democratizarlos y poder llegar a más gente a través del delivery” Tras ganar la séptima edición de Masterchef y enmedio de una pandemia, Aleix Puig se lanzó a abrir su propio negocio: VICIO, con las hamburguesas como protagonistas y una clara apuesta por la digitalización y el delivery como pilares esenciales de su estrategia de negocio.
1-
En plena pandemia, cuando muchos negocios de hostelería cerraban sus puertas, VICIO abría las suyas... ¿Como nació la idea? Así es, nacimos en plena pandemia y fue un auténtico reto. Aun así, nuestra apuesta por un restaurante 100x100 digital desde el inicio ayudó a nuestro éxito en un momento en el que el delivery contribuyó muchísimo al sector de la restauración y en nuestro caso ayudó a impulsar el negocio. La idea nació con un concepto que no tiene nada que ver con lo que es VICIO ahora. En un inicio concebimos un concepto a base de tapas, pronto vimos que no era un producto apto para viajar y decidimos apostar por un clásico, las burgers, pero de una forma como nunca se habían visto.
2- Un año después, ¿cómo va el negocio y cómo ha evolucionado? No podemos estar más felices, apenas nos podemos creer todo lo vivido en nuestro primer año. Como te decía, VICIO ha evolucionado completamente desde la idea inicial. Hubo un momento en que apostamos por crear un concepto donde pizzas y hamburguesas compartían protagonismo, pero aprendimos de ello y decidimos apostar solo por un producto y
12
enfocarnos en crear marca. VICIO por encima de todo es una marca, una experiencia. Hemos creado un universo alrededor de ella en el que la gente que nos sigue a través de las redes quiere formar parte. En un año, hemos pasado de una pequeña cocina en Sants a crear un espacio VICIO donde conviven el delivery y el restaurante físico pero con un twist muy moderno y estrenamos dos cocinas más en la ciudad para poder entregar en casi toda el área metropolitana de Barcelona. Hemos abierto un restaurante popup en la Costa Brava para la temporada estival y ahora repetimos en la Cerdaña para la época de invierno.
3-
Estamos acostumbrados a que los concursantes de MasterChef monten restaurantes de vanguardia... ¿qué te llevo a apostar por la fast food? Existe esta idea preconcebida que tu siguiente paso después de Masterchef tiene que estar enfocado a la alta cocina, pero no tiene porque ser así. La tendencia actual es completamente a la inversa, los grandes chefs están adaptando sus conceptos para democratizarlos y poder llegar a más gente a través del delivery, que ha venido para
quedarse. Por este motivo, yo tenía muy claro que quería ofrecer un producto de mucho nivel, que viajara bien y que fuera mucho más allá que lo gastronómico.
gente joven cumpliendo su sueño y creando marcas de restauración y negocios gracias al mundo digital.
4- ¿Dirías que es difícil emprender
Vicio? Yo Aleix en 10 año me veo embarcándome en nuevos proyectos gastronómicos como por ejemplo algo relacionado con el vino, un mundo que me apasiona. Gestionando mi vida profesional con esta locura que me caracteriza o incluso espirituosos o tequila, quién sabe. A nivel VICIO, si las cosas van como están yendo, será algo mucho más grande que un negocio de restauración. Hemos venido a hacer lo que nos gusta, que es crear nuevas marcas de una forma muy disruptiva, con valor, personalidad y esencia. Y esas marcas apoyarlas con productos de mucha calidad detrás. Nos encantaría que VICIO siga creciendo en España y a nivel internacional la veo aterrizando en países como Dubai o incluso LATAM.
en el mundo de la hostelería? Sí, es difícil emprender en el mundo de la hostelería porque es un negocio en el que la dedicación es del 120%, es un sector de mano de obra intensiva, es duro estar en las cocinas durante muchas horas. Hay sudor, altas temperaturas, presión, mucha rapidez, cansancio físico… Aun así, el que le gusta la cocina sabe dónde va. Pero eso no significa que también sea un mundo que ahora mismo goza de muchas ventajas. Gracias a las redes sociales, a la tecnología y las aplicaciones un restaurante hoy con una inversión mucho menor que antes puede crecer rápidamente y ser rentable en menos tiempo. Hace unos años era casi un imposible ser joven y tener un negocio de restauración sin invertir muchísimo dinero. Ahora hay
5- ¿Como te ves en 10 años? ¿Y a
www.redkomunica.com
PUBLIREPORTAJE
Noviembre/Diciembre 2021
Hogar y Jardinería
Aquest novembre l’agenda a Jardiland Gavà está ben plena i pensada només per a tu, t’hi apuntes? artificials, des de ja, pots triar el que més t’agradi. Així mateix, si necessites idees per a l’Amic Invisible, per fer-ne algun regal o regalar-te, tens una visita obligada a la teva botiga Jardiland. Descobriràs un gran ventall de plantes exòtiques i originals, plantes verdes i amb flor, Ponsèties, ciclamens, terraris, suculentes, bonsáis, que ompliran de vida i color l’interior i l’exterior de casa teva, petits detalls nadalencs, calendaris, trenets de fusta, peluixos, coixins, mantes i milers d’idees.
algun gosset o gat, volem aprofitar per convidar-te aquest 21 de noviembre a la Jornada d’adopció que hem preparat juntament amb l’Associació d’amor als animals “Maria Adam”. Un diumenge ben solidari i ple de sorpreses, on els nostres protagonistes són ells, gossos i gats que busquen una família. Serà la teva? I per als teus animalets, trobaràs molts detallets per fer-los molt més feliços encara. I si estàs pensant en augmentar la família amb
La màgia del Nadal arriba a la teva llar. Vine a Jardiland i il·lusionat decorant cada racó de la teva preciosa casa, balcó, jardí i terrassa.
R. Jardiland Gavà S’apropa el Nadal i també la il·lusió de reunir-nos amb la família, els amics… d’enlluernar les nostres llars amb la màgia del Nadal. A Jardiland a Gavà la il·lusió del Nadal ja ens ha envaït. Ja està tot preparat amb les noves propostes en decoració nadalenca que et captivaran des del primer moment. Des de l’ambient més natural, animalets dels boscos, colors blancs, verds, beiges, marrons… d’aire rústic adaptat a la decoració urbana, fins al més tradicional, vermells i blancs, verds, tot amb un toc ben natural, d’inspiració
14
escandinava plena de calidesa i simple elegància. Els més petits gaudiran de valent endinsant-se al Nadal. Tria abans que ningú teva decoració nadalenca, tant per a l’arbre com per a la taula, fins i tot trobaràs mil objectes decoratius per ambientar totalment la teva casa durant aquestes festes. A més, trobaràs una àmplia gamma en il·luminació per a què tant l’interior com l’exterior de casa puguin brillar com mai abans. I com cada anys els nostres arbres naturals els tindrem llestos i ben frescos per a tu, a partir del 22 de novembre, i si prefereixes
www.redkomunica.com