Komunica. La información que conecta
BEGUES El Nadal s’adapta a la pandèmia amb propostes culturals, solidàries i de promoció del comerç local
Publicación gratuita con 10.000 ejemplares distribuidos en buzones y comercios
CASTELLDEFELS Sus Majestades recogerán en mano las cartas de los niños y niñas de la ciudad
GAVÀ La ciutat renuncia a Sant Nicassi però reformula l’agenda nadalenca amb propostes a l’aire lliure i en espais controlats
VILADECANS Ayuntamiento y Correos se unen para crear una plataforma de compra online del comercio local
www.redkomunica.com
Diciembre 2020/Enero 2021
nº64
EDITORIAL
Diciembre 2020/Enero 2021
www.redkomunica.com
press Dirección Editorial Laura Benítez García Dirección Comercial Juan Castilla Medina Redacción Virginia Gutiérrez Publicidad Sonia Agut Administración Marta Varillas Contacto 93 015 33 61 info@redkomunica.com prensa@redkomunica.com
Gestión y Distribución Grupo OTO Media, SL C. Rosa Luxemburg, 11A 08840 Viladecans CIF: B-66171174 Depósito Legal B 24.314-2014
Publicación gratuita con 60.000 ejemplares en 6 ediciones, distribuidos en buzones y comercios Con CEI (Certificado de ejemplares impresos)
La publicidad que conecta
02
SEÍSMO para generar un terremoto saludable en las escuelas R. Gasol Foundation Con el objetivo de generar un movimiento saludable en el conjunto de la comunidad educativa y de potenciar hábitos de vida saludable entre los menores de 6 a 12 años y sus familias, la Gasol Foundation — fundación de los hermanos Pau y Marc Gasol cuya misión es la lucha contra la obesidad infantil— lanza el proyecto piloto SEÍSMO en 30 centros de educación primaria de Cataluña con el apoyo de la Fundación Barça — fundación del Fútbol Club Barcelona. El proyecto piloto SEÍSMO, que ha arrancado este mes de diciembre y se llevará a cabo durante el curso escolar 2020-2021, se implementará en 30 centros educativos, 15 de los cuales forman parte del grupo intervención y los otros 15 son grupo control. Con esta metodología, el próximo verano se conocerán los resultados de la intervención sobre los estilos de vida y la salud del alumnado participante y permitirá valorar su extensión a más centros educativos en próximas ediciones. Una de las principales herramientas del proyecto es la Guía SEÍSMO, que integra actividades formativas de promoción de hábitos de vida saludable en el currículum escolar de la asignatura de Educación Física. La guía incluye 64 actividades y sus respectivas adaptaciones según la edad, estructuradas a través de la metáfora pedagógica de la Galaxia Saludable, que la Gasol Foundation incluye en todos sus proyectos de intervención. Esta metáfora convierte los cuatro pilares de los hábitos de salud —actividad física, alimentación, sueño y bienestar emocional— en cuatro planetas mediante los cuales se promueven estilos de vida saludable entre los más pequeños y sus familias. Pau Gasol, presidente de la Gasol Foundation, ha tenido un papel destacado en las formaciones con el profesorado de Educación Física de los centros participantes, involucrándose personalmente: ‘‘Como apasionado del deporte y de la promoción de la salud infantil, me hace mucha ilusión lanzar este proyecto, que es el inicio de un movimiento saludable a gran escala’’, comentó en la segunda sesión de formación. “El objetivo es tener un impacto positivo en la salud de los niños y niñas de nuestro país a
través de la promoción de la actividad física, una alimentación saludable, las horas de sueño recomendadas y el bienestar emocional”. La guía SEÍSMO es un recurso de gran valor, flexible y adaptable a las características de cada centro, que cubre la necesidad de implementar iniciativas de fomento de los hábitos saludables a largo plazo en el marco escolar. El desarrollo e implementación del proyecto está liderado por profesionales de la Gasol Foundation de ámbitos tan diversos como la educación física, la nutrición, la psicología y la comunicación, y diversos trabajos de investigación están asociados a la evaluación de los resultados. Este proyecto piloto supone la segunda colaboración entre la Gasol Foundation y la Fundación Barça, después de su apoyo al estudio PASOS 2019 para evaluar los estilos de vida, el sedentarismo y la obesidad de los niños/as y adolescentes en España. La obesidad infantil, una pandemia silenciosa La obesidad infantil afecta a uno de cada tres niños y niñas de entre 8 y 16 años, según el estudio PASOS 2019 de la Gasol Foundation, una tendencia que se ha visto acrecentada en las últimas décadas. A la problemática general hay que sumarle los efectos de la pandemia de la COVID-19, que han trastocado las rutinas de miles de familias. En este sentido, el proyecto europeo MILES, en el que ha participado la
Gasol Foundation, ha comparado las consecuencias en los hábitos saludables de los distintos confinamientos en 442 adolescentes europeos. Los resultados, todavía preliminares, indican que las medidas para frenar el avance de la COVID-19 tienen efectos directos en el nivel de actividad física, las horas de sueño, las horas frente a las pantallas y el bienestar psicológico. Frente a esta realidad, el proyecto piloto SEÍSMO ofrece a los centros participantes una herramienta ideal para contribuir a la reducción de la obesidad infantil y a las desigualdades sociales en salud en entornos en situación de vulnerabilidad. La Guía SEÍSMO contempla la situación actual sanitaria derivada de la COVID-19 y cómo esta puede afectar a las actividades propuestas. Así, se han tenido en cuenta las recomendaciones sanitarias al diseñar las actividades, con consejos y propuestas que incluyen la creación de subgrupos estables, la optimización de recursos para limitar el uso de material compartido y la implementación de medidas de prevención como la mascarilla, el lavado de manos, la distancia de seguridad y la priorización de actividades al aire libre. Además, se ha preparado un plan para adaptar el proyecto a los posibles confinamientos y asegurar la continuidad de las actividades a lo largo del curso. En caso de confinamiento, se hará una difusión telemática mediante diversas plataformas, y la Gasol Foundation proporcionará el material necesario.
www.redkomunica.com
Diciembre 2020/Enero 2021
ACTUALIDAD
El Talent Factory School 2020, que fomenta l’esperit emprenedor entre els joves, arriba a la final Equips formats per joves de Gavà, Viladecans i Sant Boi han treballat idees a reptes relacionats amb la mobilitat, la salut o el consum responsable proposta per donar resposta als reptes plantejats. Tres reptes principals L’ajuntament de Gavà va plantejar a l’equip del municipi un repte sobre #Mobilitat “¿com definir i donar a conèixer les rutes accessibles per gaudir de les platges de Gavà a persones amb mobilitat reduïda?”. L’ajuntament i l’equip han comptat amb el recolzament i l’ajuda d’Inserta, Fundación Once.
R. Komunica-Press El passat 11 de desembre va tenir lloc, a porta tancada, la final del Talent Factory School 2020, on els equips participants van presentar les seves idees per donar resposta als reptes que els hi havien proposat les diferents organitzacions participants. La iniciativa, que té com a objectiu la sensibilització dels joves en temes d’emprenedoria i innovació, consistía en un concurs a la millor idea als reptes plantejats (relacionats amb els ODS -Objectius de Desenvolupament Sostenible-) per les organitzacions participants, entre les que s’hi troben administracions com els ajuntaments de Gavà, Viladecans
www.redkomunica.com
i Sant Boi, empreses privades com Unilever, Lipotrue, Pata Palo i Ceetrus, així com fundacions com la Gasol Foundation i Inserta, Fundación Once. Els equips que han participat, son joves que havien participat anteriorment en d’altres programes d’empresa i emprenedoria, creats, gestionats i dirigits per Talent Factory, i que, en aquesta ocasió, han treballat aspectes nous i complementaris com la configuració d’equips i l’encaix dels diferents talents, les metodologies del Learn Thinking per treballar en processos d’innovació, eines de comunicació, etc. Durant 1 mes han buscat i treballat la seva
L’empresa Unilever i l’ajuntament de Viladecans van plantejar un repte a l’equip de la ciutat sobre #Producció i consum responsables “¿Quin tipus d’iniciatives podrien portar a terme les marques d’alimentació per contribuir a reduir el rebuig alimentari creant consciència del problema al consumidor?” I, per últim, la Gasol Foundation i l’ajuntament de Sant Boi, van plantejar un repte sobre #Salut “Obesitat 0: com aconseguir millorar la dieta dels nens i nenes per reduir la obesitat entre aquest sector de la població”. Al procés d’innovació s’han fet propostes relaciones amb la intel·ligència artificial o la realitat virtual, amb aplicatius i idees que posaven la tecnologia a disposició de la millora de la societat. El programa, ha comptat amb un ju-
rat d’excepció entre els membres del qual es trobaven experts del món de l’empresa, l’emprenedoria, l’administració i la universitat. Entre ells es va comptar amb Carles Grau CEO del Mobile World Capital, Ana Gener CEO de Savills Aguirre Newman, Begoña Perdiguero Responsable del programa Startup Catalonia a Acció, Catalina Balseiro Directora d’Innovació i Coneixement d’Aigües de Barcelona, Xavi Berneda Propietari de Munich, María Monzó Directora de Clients de Suez Wather Espanya, Natalia Mir Directora General d’Innobaix, Elisabeth Jordá Directora de Corporate Venturing and HUBs d’Innovació de la Universitat Politècnica de Catalunya, Àlex Huertas Cofundador de Northweek, Urs Rothmayr Director de Founder Institute Barcelona i Andalussia, i Co-Fundador de Hype, Roc Fagés Director Executiu de Península i Sergi Grimau President dels Special Olimpics Catalunya. La decisió final, a TV3 La decisió del jurat serà coneguda al final d’una sèrie de capítols on es podrà seguir l’evolució del projecte i conèixer els equips i els joves que hi han participat i, que seran retransmesos al programa Mood Z del canal digital de TV3 i es podrà seguir també a les xarxes socials de Talent Factory @TFtalentfactory #talentfactoryschool. Els guanyadors viatjaran a Brussel·les per conèixer l’ecosistema emprenedor de la ciutat i presentar la seva idea.
03
BEGUES
Diciembre 2020/Enero 2021
L’ambient nadalenc envaeix els carrers de Begues tot i la pandèmia El Caga Tió es traslladarà a les escoles del poble, i els Reis Mags d’Orient no deixaran de visitar Begues però d’una manera ben diferent que servirà d’avís perquè la gent surti a finestres, balcons, jardins o portals per veure passar Melcior, Gaspar i Baltasar. El mateix seguici màgic dels Reis serà l’encarregat d’explicar tots els detalls de l’arribada de Ses Majestats, a través d’una sèrie de vídeo que es podran veure totes les tardes entre l’1 i el 5 de gener a les xarxes socials municipals. Joves pel Nadal també farà possible enguany la tradicional recollida de paquets, que amplia horaris i tindrà lloc els dies 2 i 3 de gener, entre les 10 i les 22 h a l’Escorxador.
R. Komunica-Press Les restriccions de la pandèmia obliguen a una reducció de la programació d’activitats per a aquestes festes. Però l’essència del Nadal es mantindrà a Begues, especialment pel que fa a aquelles activitats de caire tradicional. El Caga Tió es traslladarà a les escoles del poble, i els Reis Mags d’Orient no deixaran de visitar Begues però d’una manera ben diferent. Així, enguany no es podrà fer cagar el tió col·lectiu del passeig de l’Església. No obstant això, un pastor anomenat Joan guiarà el Tió de Begues fins a les escoles del poble per tal que els infants el puguin fer cagar amb els seus respectius grups classe. Els Reis no faltaran a la seva cita L’entitat Joves pel Nadal i el consistori
04
beguetà treballen colze a colze perquè els Reis Mags d’Orient arribin amb totes les garanties sanitàries al poble per repartir regals i il·lusió entre els infants de Begues. Per fer-ho possible, del 22 de desembre al 5 de gener es podran dipositar les cartes en una bústia reial situada al passeig de l’Església. I, el 5 de gener, la Nit de Reis es començarà a viure ja des de primera hora de la tarda. Enguany no podrem gaudir de la tradicional cavalcada en els termes d’anys anteriors, però Ses Majestats arribaran igualment a Begues i es faran Pels carrers del poble. Aquella tarda i vespre es convidarà els infants beguetans a quedar-se a casa tot esperant que els Reis passin pel seu carrer. Uns minuts abans que arribin sonarà una música
Sardanes i comerç local Dins dels actes nadalencs a Begues, el 19 de desembre hi haurà un concert de sardanes a càrrec de la Cobla de Sant Jordi Ciutat de Barcelona i organitzat pel Grup Sardanista de Begues. Serà a la plaça de l’Ajuntament a partir de les 12 h. Hi haurà aforament limitat i la mascareta serà obligatòria. El Mercat d’Oficis Artístics i Artesania, organitzat pels Artesans de Begues tampoc faltarà a la seva cita, diumenge 3 de gener a la plaça Camilo Riu. Paral·lelament als actes de Nadal es desenvoluparà la campanya de promoció comercial que enguany té com a lema ‘Aquest Nadal, comerç local’. Entre el 15 de desembre i el 4 de gener, la clientela de les botigues de Begues podrà participar del sorteig d’experiències locals i vals de compra, a més d’una panera amb productes de proximitat valorats amb més de mil euros.
En marxa la Comissió de Mesures Alternatives a les Sancions Econòmiques R. Komunica-Press L’Ajuntament de Begues ja té en marxa una Comissió de Mesures Alternatives a les Sancions Econòmiques. Es tracta d’un projecte per oferir alternatives de caràcter educatiu i comunitari a les multes imposades al jovent menor de 18 anys davant una infracció administrativa, una mesura contemplada en les actuals ordenances fiscals. L’objectiu de la Comissió és oferir un espai de reflexió davant de la seva conducta i de les conseqüències d’aquestes, tant ara com quan siguin majors d’edat, i al mateix temps un espai de reparació d’aquestes conductes fent serveis a la comunitat. Un cop realitzades les sessions formatives o les sessions reparadores, el procediment sancionador es tanca sense que la família hagi de pagar la multa de la infracció. Per tal d’accedir al recurs és imprescindible la voluntat de la persona. La Comissió, que ja s’ha reunit un parell de cops per donar forma al projecte, està formada per personal tècnic i responsables polítics de regidories diverses, des de Serveis Socials fins a Educació, passant per Cultura o Joventut, a més de la Policia Local i Serveis Territorials.
www.redkomunica.com
Diciembre 2020/Enero 2021
CASTELLDEFELS
Los Reyes en persona Ajudes per atendre l’alumnat recogerán las cartas de los amb necessitats educatives niños y niñas de Castelldefels especials La cabalgata queda suspendida pero se podrá seguir por internet la recepción oficial a Sus Majestades
R. Komunica-Press R. Komunica-Press Este año debido a la Covid-19 se ha tenido que organizar de manera diferente la llegada de Sus Majestades los Reyes Magos de Oriente a Castelldefels. Desde el lunes 14 de diciembre de 2020 y hasta el 5 de enero de 2021, los niños y las niñas de la ciudad pueden encontrar activos los diferentes Buzones Reales repartidos por toda la ciudad. En total, se pueden encontrar en 76 comercios de Castelldefels y en el vestíbulo de la Biblioteca Ramon Fernàndez Jurado (tres buzones, uno por cada rey). Por otro lado, el sábado 2 de enero de 2021 (de 10 a 14h y de 15 a 21h), Castelldefels recibirá la visita de los emisarios de Sus Majestades, los Carteros Reales. Estarán en los siguientes tres espacios de la ciudad recogiendo las cartas de los más
www.redkomunica.com
pequeños: Castillo de Castelldefels, Masia de Can Roca de Baix y en el Espai del Mar. Ya los dias 3, 4 y 5 de enero seran los propios Reyes Magos quienes estarán en los mismos espacios recogiendo en persona las cartas de los niños y niñas de Castelldefels. Es necesario reservar cita previa para poder ir a entregar la carta (en la web municipal). Se han habilitado las reservas de cita previa para más de 15.000 personas. Lamentablemente, la cabalgata queda suspendida, pero el 5 de enero a las 21.15h se podrá seguir por el canal de YouTube del Ayuntamiento la recepción oficial de las autoridades municipales a Sus Majestades los Reyes de Oriente y la lectura de la carta de la escuela ganadora del concurso de cartas a los Reyes.
Totes les escoles i entitats de lleure de Castelldefels que han presentat els seus projectes d‘atenció d’alumnat amb necessitats educatives especials en horari de menjador i d’activitats extraescolars reben enguany subvenció. La Junta de Govern Local (JGL) va acordar aquest dijous concedir els ajuts als projectes presentats per les entitats socials a la convocatòria de subvencions municipals 2020. Amb aquestes ajudes, a través de les associacions de famílies dels centres i de les entitats i fundacions de lleure, els centres escolars podran gaudir de monitors de reforç per a atendre l’alumnat amb necessitats educatives especials, que en l’espai de menjador no sempre podien rebre l’atenció que requereixen. Els ajuts concedits també afavoreixen la participació d’aquests nens i nenes
amb necessitats educatives especials en les activitats extraescolars, a través del servei d’intervenció educativa. En conjunt, la JGL va aprovar el passat 10 de desembre la despesa corresponent a les subvencions per a projectes de les entitats socials de la ciutat, per un import global de 114.567 euros, dels quals una quarta part es destinen a dotze projectes d’atenció d’alumnat amb necessitats educatives especials, tant al menjador escolar (9) com en les activitats extraescolars (3). Concretament, enguany han demanat i reben aquestes ajudes municipals les associacions de famílies de les escoles Jacint Verdaguer, Lluís Vives, Can Roca, Garigot, Els Pins, Torre Barona i Antoni Gaudí, les fundacions Catalana de l’Esplai i Pere Tarrès, així com també l’Associació Educativa Diver-Esport.
05
GAVÀ
Diciembre 2020/Enero 2021
Les Festes nadalenques s’adapten a la pandèmia
‘Aquest Nadal, més que mai, Comerç de Gavà’
Es podrà seguir l’arribada del Reis de l’Orient a Gavà, el dia 5 de gener, a les 17 hores, pel canal de YouTube de l’Ajuntament
S’engega una nova campanya de suport al comerç local i la restautació local restauració de la ciutat, i al llistat de negocis que ofereixen productes per emportar o fan lliurament a domicili.
R. Komunica-Press Amb el lema “Aquest Nadal, més que mai, Comerç de Gavà”, la campanya pretén reactivar el comerç i la restauració local, greument afectats per la crisi econòmica derivada de la pandèmia de la COVID-19, en una de les èpoques de major volum de negoci.
R. Komunica-Press Aquest Nadal, el programa festiu a Gavà queda limitat i s’adequa a les restriccions decretades per les autoritats sanitàries. Tindran així un protagonisme especial propostes a l’aire lliure i en espais controlats per garantir el compliment de totes les mesures de seguretat i evitar grans concentracions de persones. Una de les conseqüències derivades de la pandèmia és la suspensió dels actes de la Festa Major de Sant Nicasi. No es descarta que, davant d’un canvi en les restriccions, es puguin celebrar alguns dels seus actes tradicionals, dels quals s’informarà puntualment a través dels mitjans i canals de difusió municipals. Tot i que diferent, aquest Nadal serà igualment il·lusionant. La presència de Ses Majestats els Reis d’Orient està del tot garantida. La situació sanitària impedeix la celebració de la Cavalcada, però tothom podrà veure pel canal YouTube de l’Ajuntament com els Reis arriben a Gavà el 5 de gener a les 17 h i l’alcaldessa els lliura la Clau de la Ciutat. Tot seguit, els Reis Mags faran una passejada en cotxe per diferents barris i carrers de Gavà perquè tots els nens i nenes de Gavà els puguin saludar i donar-los la benvinguda des de casa.
08
A través de les xarxes municipals, l’Herald ens explicarà com prepararnos per les Festes i pel moment més màgic de l’any. Serà en cinc capítols que es difondran tots els dilluns del 30 de novembre al 28 de desembre. El campament reial dóna pas a la instal·lació de bústies màgiques per recollir les cartes als Reis Mags. Una d’elles, al parc de la Torre Lluc, on hi serà del 22 de desembre al 5 de gener, acompanyada del Mussolet de Gavà, que recollirà els xumets dels més petits. A partir del 2 de gener, les bústies màgiques arribaran als barris de Gavà, cada dia en un de diferent.
La campanya inclou diverses actuacions. La plataforma “Més que mai Comerç de Gavà”, impulsada per l’Ajuntament des de l’abril incorpora aquest Nadal incorpora nous serveis com el Mercat de Nadal i Reis, que ofereix a cop de clic les millors opcions dels comerços de la ciutat per fer les compres nadalenques. El mercat en línia s’afegeix al directori d’establiments comercials i de
“Aquest Nadal, més que mai Comerç de Gavà” també hi serà als carrers, amb més il·luminació i guarniments nadalencs per acompanyar les compres, i animació musical i teatral que durant els dies de més vendes recorreran els principals eixos comercials. Així mateix, s’oferiran dues hores d’estacionament gratuït en els aparcaments municipals de les places Jaume Balmes i Batista i Roca. A aquestes propostes s’hi afegeixen les iniciatives impulsades per les associacions de comerciants, restauradors i mercats municipals. Així, la recentment constituïda, WoW Gavà promocionarà la nova targeta de fidelització amb la promoció 20×10, que ofereix descomptes en les compres. Per la seva banda, l’Agrupació de Restauradors de Gavà, oferirà aquest Nadal un munt d’opcions i possibilitat de fer comandes per recollir o lliurar a domicili els àpats tradicionals de les festes cuinats pels restaurants i bars de la ciutat. Els mercats municipals, MercaGavà i Mercat del Centre, obsequiaran la clientela amb bosses reutilitzables per agrair la seva fidelitat, i amb premis directes o sorteigs.
La clau de la ciutat amb què Ses Majestats accediran a totes les llars de la ciutat s’instal·larà al Museu de Gavà. Serà del 2 al 5 de gener i en la seva visita els infants podran recollir la vareta de llum que il·luminarà el camí dels Reis d’Orient fins a la ciutat. Altres activitats Aquestes festes no faltaran altres tradicions, com el Pessebre de la plaça Josep Tarradellas; el Tió al parc de la Torre Lluc, en doble sessió el 23 i 24 de desembre; una nova edició d’Els Pastorets Dansen, o els espectacles de l’Aula de Dansa per la Marató.
www.redkomunica.com
VILADECANS
Diciembre 2020/Enero 2021
Neix una nova plataforma per comprar online al comerç local L’acció forma part del Pla de Reactivació Local i promou que les compres fetes a la ciutat siguin tan fàcils com a través de qualsevol altra plataforma de venda online
El Reis d’Orient no faltaran a la seva cita anual
al seu carretó de la compra tants productes com vulguin, siguin del negoci que siguin, i pagar-los en una única transacció. Aquelles persones que usin la moneda local Vilawatt també poden fer-la servir en aquesta plataforma. Junt amb els mètodes de pagament amb targetes Visa i Mastercard, el web www.compra08840.com, s’ha habilitat aquesta tercera opció, ja que tots els establiments a la plataforma accepten compres en vilawatts.
altra plataforma. L’empresa estatal Correos, guanyadora de la licitació pública, ha estat l’encarregada de desenvolupar la plataforma tecnològicament i serà l’encarregada de la logística dels enviaments.
Els temps i les modalitats d’entrega de cada producte els marca cada establiment participant, però la plataforma està preparada per gestionar tot el procés de compra. És a dir, el pagament, l’entrega (que es pot fer recollint en botiga o en un altre punt d’entrega, o bé rebent-la a domicili repartida per Correus) i també la devolució, si fos necessària. A més, per comprar des d’un dispositiu mòbil no serà necessària cap aplicació, ja que el web s’adapta al navegador.
Tots els establiments en una sola compra La nova plataforma del comerç local funciona com un gran aparador dels productes dels establiments participants en sis categories: Moda i complements, Llar, Salut i benestar, Esports, Serveis, oci i cultura i Alimentació i begudes. Les persones usuàries poden posar
Una plataforma en creixement Fins al moment hi ha més de 50 establiments interessats a vendre els seus productes, però el nombre pot anar creixent, ja que aquesta eina s’ofereix de forma gratuïta per part de l’Ajuntament i Tasta Viladecans a totes les botigues de la ciutat que vulguin donar el salt a la venda en línia, tot omplint el formulari que trobaran a la secció Comerciants de
R. Komunica-Press Aquest Nadal, comprar per Internet ja no és sinònim de no comprar en el comerç local. L’Ajuntament ha impulsat una plataforma de vendes en línia, a l’estil dels portals de vendes populars a Internet (com Amazon, eBay o AliExpress) amb productes que ofereixen establiments de la ciutat: www.compra08840.com, un nom en referència al codi postal de la ciutat per destacar aquest valor de compra local. L’acció forma part del Pla de Reactivació Local i promou que les compres fetes a la ciutat, que ajuden a mantenir l’activitat econòmica local i la vida dels barris, siguin tan fàcils com a través de qualsevol
10
R. Komunica-Press Els Reis han trobat la manera de visitar Viladecans tot i la COVID-19 i ho faran amb novetats: instal·lant el primer Magatzem Reial a la ciutat i donant-li una altra forma a la cavalcada. Els dies 2, 3 i 4 de gener de 18 a 21 hores, es podrà visitar al Cubic el Magatzem Reail, un espai on els nens i nenes podran veure com s’organitzen els regals i gaudir de diverses sorpreses. D’altra banda, el 4 de gener es podrà seguir l’entrega de la clau màgica que orbre les portes de totes les cases de Viladecans, a partir de les 18:30 hores al canal Youtube de l’Ajuntament i a totes les xarxes municipals. Pel que fa a la cavalcada, enguany aquesta no recorrerà els cat els carrers de la ciutat, però el dia 5 de gener d’11 a 14 hores i de 16 a 20 hores, els tres reis i les seves carrosses estaran al parc de la Marina perquè tots els nens i nenes els puguin anar a saludar. També hi haurà espectacles d’animació infantil.
www.redkomunica.com
Diciembre 2020/Enero 2021
ENTREVISTA #1vida5respuestas
Manel Sousa- Chef
“Cuando cocino me evado del mundo y puedo dar rienda suelta a mi imaginación” Manel Sousa es actualmente Chef de una importante cadena hotelera internacional, actividad que compagina con diferentes proyectos empresariales, entre los que destacan la impartición de cursos de cocina, la gestión de su propia página web sobre cocina, escribir su propio libro de cocina y dirigir el restaurante La Candela, en Viladecans, que regenta junto a su marido.
1- ¿Como empezó tu pasión por la
cocina? Des de pequeño ya me fascinaba el mundo culinario, y aprovechaba todas las ocasiones para estar entre fogones, en casa con mi madre ayudándola cuando nos preparaba la comida o la cena, participando y colaborando con los encargados de organizar las cenas y comidas de verbenas de fiesta mayor y competiciones deportivas, en mi pueblo, Berga. Aquí fue donde inicie mi andadura en el mundo de la restauración y fui conociendo a compañeros del mundo de la hostelería, quienes hicieron que cada vez me apasionara este mundo y de los que aprendí muchas técnicas y platos, que me han ido abriendo puertas.
Y lo cierto, es que este interés me viene de familia, ya que mi bisabuela Palmira, quien desgraciadamente nos dejo a principios de año, fue una de esas personas que más me marco para dedicarme a la restauración, una señora avanzada a sus tiempos, que fue cocinera en un restaurante de renombre de Berguedà, y que siempre me decía, “Ui l’hostelería? Ja estas segur, es un ofici molt dur”. Bueno, aquí seguimos, no? Ella siempre se sintió orgullosa de mi capacidad de lucha, entrega y emprendimiento, todo lo que soy en definitiva se lo tengo que agradecer gracias al apoyo de mi bisabuela, mi madre y mis hermanos.
2- ¿Como definirías tú cocina? Que
te inspira? Mi estilo de cocina la definiría como histórica, me apasiona la historia, por que sin ella no hay presente ni futuro, y me gusta llevarlo al territorio culinario. Cuando preparo mis platos, me gusta introducir este cóctel de historia, tradición y innovación.
www.redkomunica.com
La cocina me inspira paz, tranquilidad, cuando cocino me evado del mundo y puedo dar rienda suelta a mi imaginación, y así poder transformar la cocina tradicional con técnicas novedosas, es como si me transportara a otra realidad.
3- ¿Que te empujó a regentar La Candela, en Viladecans? La Candela fue como el día que conocí a mi marido, un amor a primera vista. Cuando volvimos a Viladecans, después de rondar por Catalunya por motivos profesionales, decidí empezar a impartir talleres de cocina en una aula muy cercana al restaurante, la cual me llevo también a gestionar el Parque Infantil Dnens, también cercano. En la Candela antes de ser propietario comía y cenaba habitualmente y tomaba mi café en algún momento de mis momentos de relajación de toda mi actividad, pero siempre pensaba en todo lo que podría innovar si algún día fuera propietario. De repente, el Gobierno anuncia que pueden empezar abrir bares y restaurantes, y unos días más tarde salió la ocasión y sin dudarlo me lancé de cabeza a esta nueva aventura, y sin duda la mejor decisión que he tomado.
4-
También has escrito un libro de recetas, muy adecuado a estas fechas además… cuéntanos un poco. A raíz de mi colaboración sobre temas culinarios en una radio, la página web y mis cursos de cocina, de repente y sin esperarlo me contactaron para ver si estaba interesado en ser parte de ese proyecto, aunque os tengo que ser sincero en un primer momento estaba aterrorizado, de entre todos los grandes cocineros que existen, me hablan escogido a mi, y con el
apoyo de mi familia y mis amigos tire adelante. El día de la presentación en la fabrica Damm de Barcelona, llene todo el auditorio de gente aficionada a la cocina, que había venido para la presentación de mi libro y verme cocinar, fue y será uno de los días más inolvidables, sobretodo por ver a la abuela de mi pareja en primera linea, como se emocionaba al verme cocinar y hablando en aquel imponente y majestuoso auditorio.
5- Dejando a un lado la situación que estamos viviendo por el Covid, como ves el panorama gastronómico actual? Nos toca vivir una situación muy excepcional, y hemos de ser conscientes de que costara mucho volver a tener una cierta normalidad, a todos los niveles laborales, sociales y económicos, entre otros Ahora que nos vemos limitados es cuando nos damos cuenta y valoramos la importancia que tiene el turismo y la restauración en nuestro país, ya que es uno de
los principales motores de nuestra economía, que da trabajo a una importante parte de la población activa de España. Actualmente el mundo gastronómico vive momentos convulsos y estamos en un momento en que toca reinventarnos a una velocidad de vértigo, estamos aprendiendo cosas nuevas si, pero a la vez estamos sufriendo. Eso sí, no podemos perder la ilusión y la esperanza, lucharemos y venceremos.
11