Não só de Pão

literatura há 15 anos e que era recomendado por técnicos norte-americanos há 3 anos. Sem este sensor é impossível saber quantos quilos de água (valor do grão) estamos perdendo com essas prolongadas orações. Édifícil encontrar um armazém que não perca 0,2 a 0,8% devido ao uso de aeração de secagem excessiva, prolongada por horas intermináveis. Os cabos de medição de UR nos silos também devem ser usados em todos os nossos depósitos.

Sabemos pelas curvas de equilíbrio higroscópico e por muita experiência prática acumulada, que quanto mais frio estiver o grão, ele pode ser preservado com maisumidade absoluta para o mesmo UR de equilíbrio, isso na prática significa que não preciso remover a UMIDADE do grão, se posso resfriá-lo. Também é muito mais difícil (custa mais tempo e dinheiro) reduzir 1% de umidade do que 5°C. Como comentamos no início deste artigo, falar sobre cada uma dessas 3 variáveis, que chamamos de mais importantes (TEMPO -TEMPERATURA - UMIDADE), daria um tratado. As implicações técnicas,econômicas e de manuseio são impressionantes. Que nos ajude a refletir sobre os passos que devemos seguir para otimizar nossa gestão.

Insetos de grãos