PRESTIZE AAL BORG S STØRSTE MEDIE
NO# 14 · 2. ÅRGANG · MIN BY A A LB O RG.DK · 9. S E P TE MBER 2009
B Y E N S B E D S T E S I D E R U D G I V E T A F A P PE T I Z E U D KO M M E R H V E R 2. ONS D AG
IER
RÆM
P VIND
ERE OR M
END
K 0 0 0 . 500
F
R.
Å AG P DELT BORG.DK L A A INBY
M
SUNDHEDSKOST
ØKOLOGISK SMAG I MUNDEN
HAMMER BAKKER
ØKOLOGISK LIVSSTIL
CLAIRE
ÆRLIGHED OG ENTUSIASME
MIT AALBORG
MØD TV-SKØNHEDEN ZITA HVID
+
DU SMUKKE, SKØNNE
EFTERÅR
BIOGRAFPREMIERE
PIGEN DER LEGEDE MED ILDEN
S TO R KO N K U R R E N C E : P R Æ M I E R F O R M E R E E N D 5 0 0 . 0 0 0 K R . PÅ W W W. M I N B Y A A L B O RG . D K
-/# 1& , +##10 1&# #4#
7 #) ,'0) 2/ 6 8,#$ 0# 6 #1/-%/ " ',"') 1-/ $-/ " 1- ,"') 1-/ $-/ 2%#" % 0 +1 % ,%/#0#/3# 6 : /%* 0 6 ," #0)411#1 Kr. 39.750,
21-+ 1') 6 &/-,-%/ .& +#" " 1- 0 +1 *'**# 0#)2,"3'0#/ ,"') 1-/ $-/ 1'"05-,#/ : /%* 0 6 ," #0)411#1 Kr. 29.950,
21-+ 1') 6 ,"') 1-/ $-/ % ,%/#0#/3# 6 : /%* 0 ," #0)411#1 Kr. 12.500,
21-+ 1') +#" +8,#$ 0# -% " 1- 6 ,"') 1-/ $-/ 1'"05-,# 6 : /%* 0 ," #0)411#1 Kr. 29.750,
21-+ 1') !&/-,-%/ .& : /%* 0 ," #0)411#1 Kr. 14.950,
21-+ 1') +#" " 1- ,3#(0 "/#(#)/ ,0 )/2#)/-,# ,"191 1'* / Kr. 9.750,
2 /152/ +#" " 1- )/2#)/-,# 6 $'/%* 0 ,"191 1'* / Kr. 3.950,
2 /15 !&/-,-%/ .& +#" +8,#$ 0# -% " 1- $'/%* 0 6 ," #0)411#1 Kr. 4.950,
4
INDHOLD
18 20 24
INDHOLD
MUSKELHUNDE OG DERES EJERE
TEMA: ØKOLOGI
Ærlig talt! Jeg er lidt træt af at skulle høre på denne debat igen og igen. Den blusser stensikkert op år efter år. Men trods ufattelig megen diskussion kan vi åbenbart ikke finde en løsning på problemet. Vi bliver i hvert fald ved med at diskutere.
Street Talk En god, økologisk smag i munden Økologisk livsstil i Hammer Bakker
KULTUR 38 42 44
Kulturkalender Subkultur – over-/undergrund Os med børn
LIVSSTIL 6 10 16 34 46
Shopping – de nyeste trends fra byens butikker Du smukke, skønne efterår Flyvende start for AM Auto Claire – Ærlighed og entusiasme i hjertet af Aalborg Mit Aalborg – Zita Hvid
GASTRONOMI 30
Opskriften – Jens Simonsen
Mange hunde kan af og til virke glubske eller farlige for deres omgivelser. Selv hunde, der ikke er typiske muskelhunde, men bare ganske almindelige instinktstyrede dyr. For det er hunde nemlig. Disse hunde kan også finde på at bide. Som forælder kan man sjældent nå at gribe ind, når ens lille barn vil klappe en fremmed hund på fortovet. Og det kan allerede være for sent, hvis hunden føler sig truet. Naturligvis er langt de fleste hunde velopdragne. Deres ejer kan styre dem, så de ikke skader mennesker. Og vi kan jo nok ikke forbyde alle hunde, bare fordi nogle enkelte ejere ikke har styr på deres hunde. Debatten skal altså redefineres, før vi finder en løsning. Se det i det her lys: Vi giver ikke bilen skylden, når ejeren kører uforsvarligt, beruset eller på andre måder ulovligt. Derfor er løsningen på hundeproblematikken faktisk meget enkel: Gør ejeren ansvarlig for hunde, der går amok – præcis som om det var ejeren selv. Hvis du som menneske angriber et andet menneske, bliver du spærret inde. Det tror jeg langt de fleste finder rimeligt. Hvis du "mis-træner" din hund, så den går amok på et andet levende væsen, så er det ind og sidde. For det er dit ansvar! Kan det være mere enkelt? Giv dit besyv med i debatten – kontakt os på info@advice.dk. Også hvis du har spørgsmål, ris eller ros.
VIND PRÆMIER Anders Bruun, Ansvarshavende udgiver
FOR MERE END
500.000 KR. DELTAG PÅ MINBYAALBORG.DK
PRESTIZE – BYENS BEDSTE SIDER. UDGIVET AF ADVICE, AALBORG. ANSVARSHAVENDE UDGIVER: ANDERS BRUUN. REDAKTION OG PRODUKTION: ADVICE · TELEFON 70 20 77 77 · FAX 98 13 46 98 E-MAIL · PRESTIZE@ADVICE.DK · ANNONCEAFDELING 70 20 77 77 · OPLAG: 44.500 · DISTRIBUTION: POST DANMARK · PREPRESS OG TRYK: COLOR PRINT PRESTIZE TAGER FORBEHOLD FOR TRYKFEJL, ÆNDRINGER AF TIDSPUNKTER, PRISER OG AFLYSNING AF BEGIVENHEDER, DER ER BESKREVET I BLADET. PRESTIZE TAGER LIGELEDES FORBEHOLD FOR FEJL OG RETTIGHEDER TIL TEKSTER FRA EKSTERNE SKRIBENTER OG TEKSTER INDSENDT UOPFORDRET TIL REDAKTIONEN. ARTIKLER, BILLEDER OG ANNONCER MÅ IKKE EFTERTRYKKES UDEN SKRIFTLIG TILLADELSE. EKSKLUSIV-ARTIKLERNE ER KØBT OG SKREVET AF AFSENDEREN. INDHOLDET I DISSE ER UDTRYK FOR SKRIBENTENS PERSONLIGE HOLDNING, OG DER TAGES FORBEHOLD FOR FEJL. BETEGNELSEN ADVICE IMAGE REFERERER TIL EKSTERNE BILLEDER FRA PRESSE, FRIVILLIGE BIDRAGSYDERE MED MERE. DER TAGES FORBEHOLD FOR OPHAVSRET, SOM IKKE MÅTTE VÆRE OPLYST.
MINBYAALBORG.DK · ONSDAG DEN 9. SEPTEMBER 2009
6
SHOPPING
ENERGI NORD NU MED NYT TV-SITE
OMBYGNINGSSALG HOS HENRIK ØRSNES URE GULD SØLV I STORCENTRET I mere end 150 år har Ørsnes guldsmedebutikker præget bybilledet i Aalborg og været garant for høj kvalitet kombineret med moderne visioner. Seneste tiltag var sidste år, da butikken på Boulevarden blev gennemrenoveret fra yderst til inderst. Og nu er tiden så kommet til, at butikken i Aalborg Storcenter bliver ombygget og moderniseret med nyt og moderne inventar. Blandt andet vil du i den opdaterede butik komme til at opleve et nyt shop i shop-koncept, som medvirker til, at du let og ubesværet kan gå rundt i butikken og lade dig inspirere af de mange flotte smykker fra eksempelvis Ole Lynggard, Georg Jensen, Gucci, Omega og mange flere. Hensigten med den nye indretning er at gøre butikken mere imødekommende og indbydende, og i forbindelse med ombygningen holder butikken i Storcentret i hele september måned ombygningssalg, hvor du kan spare 10 procent på alt i butikken og helt op til 50 procent på udvalgte varer. Så kig forbi Henrik Ørsnes i Storcentret og opnå store besparelser. På billedet kan du allerede nu se, hvordan butikken i Storcentret efter ombygningen vil komme til at se ud.
Synes du også, at det til tider kan være svært at forholde sig til elpriser og prisudviklingen på elmarkedet? Som den største elleverandør i landsdelen leverer Energi Nord strøm til cirka 162.000 kunder i Himmerland og Vendsyssel. Og som noget helt nyt har elselskabet nu også lanceret et nyt tv-site www.energinord.tv, hvor du hurtigt og nemt får ren besked om dine mange muligheder på elmarkedet. På hjemmesiden www.energinord.dk har du desuden mulighed for selv hurtigt og nemt at vælge din elpris og aflæse din elmåler. Her har du også mulighed for at tilmelde dig Energi Nords månedlige nyhedsmail, hvori du bliver informeret om alt lige fra prisudviklingen til elmarkedet generelt.
LÆKKER PIZZA Midt i Reberbansgades puls finder du Stavros Pizza. Pizza-baren, der har eksisteret siden 1998 og som også fungerer som restaurant, tilbyder hver dag lækre grillretter og ægte italienske og amerikanske deep pan pizzaer. Men ikke nok med det: hos Stavros kan du også få stillet sulten med pastaretter eller forskellige slags salater. Stavros Pizza tilbyder fra mandag til torsdag fra 11-15 frokosttilbud på alle pizzaer: Deep-pan pizzaer til 50 kr., italienske pizzaer og sandwich til 40 kr. og durum til kun 35 kr. Desuden tilbud på en italiensk pizza og en halv liter cola til 55 kr. Så er du kræsen, og ønsker du, at din pizza skal være billig og af højeste kvalitet, så kig forbi Stavros Pizza, Reberbansgade 8, 9000 Aalborg.
FÅ STYR PÅ RODET Få styr på rodet i make-up pungen med make-up organizer fra firmaet Nomess i klart akryl. Vejl. udsalgspris for en stor er 495 kr. og den forhandles hos Høgh Interieur, Vesterbro 67, 9000 Aalborg.
SPIS HELSE CHOKOLADEN XOCAI OG OPNÅ VELVÆRE Xocai er en sund koldpresset chokolade som består af 70 procent kakaobønner, den meget ernæringsrige açai frugt samt blåbær, der er fyldt med masser af vigtig c-vitamin. Ligeledes indeholder chokoladen masser af antioxidanter, omega 3, 6 og 9 fedtsyrer (sundt fedt), aminosyrer, fiber, jern og kobber sammen med andre vigtige vitaminer og mineraler. Den er ny i Danmark, men mange personer i Europa har allerede prøvet den med rigtig god virkning. Forhandles hos Journey Zone Helse Klinik, Dalby Allé 12, 9230 Svenstrup.
MINBYAALBORG.DK · ONSDAG DEN 10. JUNI 2009
DYBHAVS UR MED Oyster Perpetual Rolex Deepsea er den ultimative reference, valgt af professionelle i havene verden over. Det er det eneste mekaniske ur, der kan modstå den kolossale dybde af 3.900 meter, hvor vandet har et tryk, stort nok til at knuse en ubåd. Rolex Deepsea er resultatet af næsten et århundredes forskning, og giver dig mulighed for at presse dine grænser endnu længere. Forhandles hos Klitgaard Ure, Bispensgade 13, 9000 Aalborg eller se mere på rolex.com
8
SHOPPING
LEAVES PENDEL Ny pendel serie i spektakulære organiske former. Fås i to størrelser i farverne sort, hvid, rød og lime. Vejl. udsalgspris fra 3.740 kr. Forhandles hos Vodskov Bolighus, Plovhusene 1, 9310 Vodskov.
FORNYELSE OG FUGT TIL TRÆT HUD
H&B SMYKKER
Et blæsende efterår og en kold vinter står snart for døren, og i den anledning bør du tænke lidt ekstra på din hud. Dermalogica er en klinikforhandlet hudplejeserie, der først og fremmest prioriterer hudens sundhed. Serien består af mange produkter, eksempelvis kan du få en mild ikkeslibende eksfoliering som grundigt fjerner den triste overflade og efterlader hudoverfladen markant forbedret, mens plejende planteekstrakter og humectanter lindrer huden og bekæmper udtørring. Skin Delight i Reberbansgade forhandler alle Dermalogica produkter, og lige nu får du et sæt med fire gratis introprodukter til en værdi á 267 kr. ved køb af et valgfrit ekspoleringsprodukt og en valgfri fugtcreme. Så kig forbi Skin Delight, Reberbansgade 20, 9000 Aalborg eller se mere på www.skindelight.dk.
Hos H&B Smykker finder du lige nu masser af trendy smykker og ure, der er perfekte som tilbehør til dit nye efterårslook. Og netop i disse dage (fra 9. september til og med lørdag den 12. september) giver butikken helt op til 50 procent rabat på udvalgte sølvsmykker. Så kig forbi H&B Smykker i Reberbansgade 8 og få et godt tilbud. Butikken holder desuden et års fødselsdag i oktober måned, som fejres med masser af gode tilbud.
NY BLACK BLUE KOLLEKTION KLAR HOS MR. WALTHER
BOGØ SANDWICH Bogø har et lækkert udvalg af sandwiches, pastasalat, smørrebrød og meget, meget mere. Sandwich-baren, der altså laver mere end blot sandwich, anvender udelukkende friske råvarer i deres mad, så du altid kan være sikker på den bedste kvalitet. Siden 2008 har Bogø desuden tilbudt italiensk is med en lækker, cremet konsistens. Du finder sandwich-baren tre steder i Aalborg: i Reberbansgade 18, i Bogøgade 2 og i Bispensgade 29. Så er du sulten efter sandwich, pastasalat, smørrebrød eller is, så kig forbi Bogø, der også leverer mad til arrangementer og events.
Så er sommeren ved at være passé, og det hyggelige efterår er på vej, hvor vi skal til at have varmere tøj på. I den anledning finder du lige nu lækre og lune pullovers fra Black Blue hos Mr. Walther på Nytorv. Pulloverne fås med eller uden striber i efterårets flotte farver som lys grå, koksgrå, blå og rød og koster 299 kr. Bliv inspireret af den nye kollektion hos Mr. Walther, Nytorv 9, 9000 Aalborg.
EFTER FØR
NYT DESIGN PÅ SVANES JUICE Svane har juice og saft af høj kvalitet for dig, der bevidst vælger økologi. Og nu præsenterer Svane nye kartonner med et flot design, som gør det let for forbrugerne at se den økologiske juice og saft i emballagen. Sælges i syv forskellige smagsvarianter: appelsin, æble, multifrugt, tomat, tranebær, hyldeblomst og granatæble som et nyt supplement til den traditionelle morgenjuice. Sælges i en-liters pakninger med et praktisk skruelåg.
MINBYAALBORG.DK · ONSDAG DEN 9. SEPTEMBER 2009
HANSTHOLM KØKKEN Trænger dit køkken eller bad til en make-over, og er du selv kørt sur i byggeplaner og budgetter, så skulle du måske kigge forbi Hanstholm Køkken i City Syd, der udfører alle opgaver i forbindelse med ombygning af køkken og bad. Hanstholm Køkken har et fast team af professionelle håndværkere, der er klar til at renovere dit køkken, bad eller hele huset fra første udkast til sidste skrue er på plads. Opmåling og udkast uden beregning. Så kig forbi Hanstholm Køkken, Otto Mønstedsvej 6, 9200 Aalborg SV, hvor du også kan købe diverse køkken-, bad- og garderobeskabe eller se mere på www.nytkoekken.dk
the
explorer’s watch
The Oyster Perpetual Explorer II is the ultimate reference chosen by professionals with a spirit of adventure. Successor to the original Explorer that ďŹ rst conquered Mount Everest in 1953, the Explorer II, thanks to its third hand, keeps one oriented night and day. Additionally, it is completely airtight, dust proof and scratch resistant. Highly valued by mountaineers and speleologists, the Explorer II has proven its durability and reliability on countless expeditions. Something any kind of explorer can count on. Visit
ROLEX.COM.
And explore more.
t he ex p l orer ii
10
DU SMUKKE, SKØNNE EFTERÅR
DU SMUKKE TEKST MAJA THORDAHL KRÆMMERGÅRD · FOTO ADVICE IMAGE
SKØNNE SKØN NNE EFTERÅR
En af Danmarks store charmer er de skiftende årstider. Men vinteren kan ofte føles som en mørk dyne, der bliver trukket henover hovedet på os og hindrer os i at komme udenfor, indtil foråret kommer igen. Det er derfor med at komme ud og nyde de sidste rester af efteråret, inden dynen omslutter os. PRESTIZE giver dig her en guide til, hvordan du kan opleve Aalborg og omegns skønne natur i september.
NOGET FOR ØJET Hunde, katte, heste, hamstre, kanariefugle og mange andre dyr. Vi har alle haft kæledyr, som vil leges med og ses. Prøv noget andet – oplev naturens sky dyr, der gemmer sig i ly af skoven. En septemberaften har du mulighed for store oplevelser i mørket på Dall Hede, når naturvejleder Klaus Godiksen tager dig med på vandring i området. Netop i denne tid er der god chance for at høre kronhjortens kraftfulde brunstbrøl, der opildner til parring. Før der »
VIND PRÆMIER
FOR MERE END
500.000 KR. MINBYAALBORG.DK · ONSDAG DEN 9. SEPTEMBER 2009
DELTAG PÅ MINBYAALBORG.DK
MENUFORSLAG Kalvecarpaccio med oliven olie, citron og havsalt, serveret med sprøde salater og krydret tomatconsassè. Rullet unghanebryst med ben, serveret med friske krydderurter, sprøde grøntsager, timian kartoffel og portvin sky. Chokoladekage med hvid chokolade creme, serveret med cherry marineret blommer.
299 dkk pr. kuvert
BUFFETFORSLAG Unghaneterrine med syltede peberfrugter og balsamico glace. Marineret rejer tomat/ hvidløgs salsa. Spegeskinke med oliven og mozzerella. Små salater med kartoffel, bacon, syltede rødløg og basilikum pesto. Artiskok salat med milanopølse, fennikel og bagte tomater. Citrusbagt østersø laks. Kalveculotte med rodfrugt sautè. Chokolade kage med hvid orange creme.
195 dkk pr. kuvert
BRUNCH Honning – vaniljerørt yoghurt med bærcoulis 2 slags Italienske pølser med pesto Spegeskinke med urtecreme og syltede rødløg 2 slags ost med syltede nødder 2 slags hjemmelavede marmelader Bagt æg med sprødstegt bacon Spyd med pestobagt kartoffel, tomat og brunchpølse Pandekager rullet med rørsukker Skåret frugt Rugbrød, hjemmebagt brød samt chokolade crossainter 155 dkk pr. kuvert
Lé Chef v/Jens Simonsen - Hadsundvej 381 - 9260 Gistrup 40797202 - www.le-chef.dk
12
DU SMUKKE, SKĂ˜NNE EFTERĂ…R
bliver mørkt, kan du ogsü opleve de jagende og legende agermus pü Dall Hede. Med lidt held hører du endda uglernes uhyggelige tuden inde i de mørke skove. Arrangementet foregür lørdag den 26. september kl. 18.30-21.00, og I mødes pü p-pladsen ved Poulstrup Sø.
NOGET FOR SINDET Vi har ikke füet naturen af vores forÌldre – vi har lünt den af vores børn. LÌr mere om, hvordan du kan sikre, at dine børn ogsü für muligheden for at nyde vores skønne natur i fremtiden. I september lÌgges der vÌgt pü at lÌre nordjyderne, hvordan naturen skal behandles. Lørdag den 12. september kl. 11.00-14.00 mødes I ved Frejlev Skole, hvorefter naturvejlederne Esben Buch, Klaus Godiksen og Ole Henrichsen fortÌller om god omgang med naturen – om rent drikkevand, haver uden giftstoer, bosteder for havens dyr og meget andet. Skoven og klimaet er tema, nür landskabsarkitekt Gitte Ramhøj og miljøtekniker Steen Thomsen
Helsehjørnet – en spĂŚndende butik med mange oplevelsesmuligheder Hos Helsehjørnet ďŹ nder du et bredt udvalg af homøopat-midler samt god vejledning i brugen af disse. Kom lige ind og hør nĂŚrmere om, hvordan du kan forberede dig til inuenzaen. Klinikker pĂĽ 1. sal, lige over butikken. Hver tirsdag har vi friskbagt brød fra det snart 35 ĂĽr gamle biodynamiske/økologiske bageri, Aurion, der ligger oppe ved Hjørring.
3FCFSCBOTHBEF "BMCPSH
5MG t %V LBO CFUBMF NFE EBOLPSU WFE VECSJOHOJOH
ÂŻ#/*/(45*%&3
.BOEBH 'SFEBH t -“SEBH t 4“OEBH 7&% 6%#3*/(/*/( .*/*.6. ,Â?# LS VECSJOHOJOH GSB LM T“OEBH GSB LM %V LBO CFUBMF NFE FBO OS %F FS BMUJE NFSF FOE WFMLPNNFO UJM BU OZEF %FSFT NBE J WPSFT QJ[[FSJB 4UBWSPT QJ[[B IBS IBGU EFO TBNNF FKFS TJEFO IWJMLFU FS EJO HBSBOUJ GPS MÂ?LSF QJ[[BFS PH HPE TFSWJDF o 7J CSVHFS LVO EF CFETUF SĂŒWBSFS PH MFWFSFS EFU CFETUF QSPEVLU
888 45"73041*;;" %, EV LBO CFUBMF POMJOF
Spis dig sund i CHOKOLADE – og opnü bedre VELVÆRE HELSE CHOKOLADEN XOCAI ER ENDELIG NÅET TIL EUROPA Flere har prøvet den med rigtig god virkning
Niels Ebbesens Gade 4 9000 Aalborg ¡ Tlf: 98130628
Xocai er en sund koldpresset chokolade som bestĂĽr af 70% kakao bønner, den meget ernĂŚringsrige Açai frugt, samt det c-vitamin rige blĂĽbĂŚr. Den indeholder høje niveauer af Antioxidanter, og Omega 3, 6 og 9 fedtsyrer (sundt fedt), aminosyrer, ďŹ ber, jern, kobber sammen med andre vigtige og gode vitaminer og mineraler.
Marie & Erik . Tlf. 9838 3393 . 2057 7493 . www.chokolade-info.dk MINBYAALBORG.DK ¡ ONSDAG DEN 9. SEPTEMBER 2009
13 DU SMUKKE, SKØNNE EFTERÅR
mandag den 28. september kl. 15.30-17.30 tager dig med på tur i Kongshøj Skov. På turen i skoven fortæller eksperterne om klimaændringerne, og hvordan skoven kan medvirke til at reducere luftens indhold af CO2.
NOGET FOR MAVEN Naturen er et spisekammer. Lige siden jordens begyndelse har generation efter generation ernæret sig med det, de kunne finde i naturen. Men pas på – der er også meget farlige planter iblandt. Især svampe kan være lumske for menigmand. Lørdag den 19.
september kl. 13.00-16.00 kan du komme på svampetur i Hammer Bakker. I den varierede natur kan du finde alle mulige svampe – både giftige og spiselige. Bagefter får du dine svampe artsbestemt af naturvejleder og svampeekspert Esben Buch. Søndag den 20. september kl. 10.00-16.00 er der også svampetur i Lille Vildmose. Først er der udstilling og information om svampe på Lille Vildmose Centret. Derefter er der svampetur i skovene omkring Lille Vildmose. Her kan du selv samle svampe, som du til sidst får artsbestemt af en naturvejleder. Begge svampeture er meget velegnede for nybe» gyndere.
Hos os koster en sandwich lidt mere – så er du til gengæld sikker på kvaliteten!
Sundt, lækkert og altid frisk WWW.NADIAS.DK MINBYAALBORG.DK · ONSDAG DEN 9. SEPTEMBER 2009
14
DU SMUKKE, SKØNNE EFTERÅR
NOGET FOR KROPPEN Bikinisæson er også grillsæson. Den krop, der var så trimmet i starten af sommeren, kan være svulmet lidt op i løbet af de mange aftner foran de glødende kul. Brug kroppen – så ryger de overflødige kilo af igen. Hiv familien med på en gåtur i Mølleparken og se efterårets smukke farver. Gå forbi Skovdalens amfi-scene. Prøv legepladsen af rene naturmaterialer. Tag op i det 55 meter høje Aalborg Tårn, der giver en fantastisk udsigt over store dele af Vendsyssel. Gå helt op til udsigtspunktet i toppen af Mølleparken, hvorfra du kan skue ud over de smukke villaer i Hasseris. Eller hvad med en aktiv tur i Golfparken? Golfparken har en fantastisk natur, og de stejle bakker giver rig mulighed for at få pulsen op. I Golfparken findes også et udendørs fitnesscenter til fri afbenyttelse for parkens gæster. Så efter du har fået pulsen op på bakkerne, kan du træne alle muskelgrupper på de mange forskellige maskiner. Er du mere til golf, giver Golfparken naturligvis også mulighed for at træne dit sving på golfbanen.
MINBYAALBORG.DK · ONSDAG DEN 9. SEPTEMBER 2009
! S I R P K O CH , ) 4 4 % 4 ) +6!,
du u n r e t - de ..! e l d n a h skal 3TÂ’VSUGER 8 Extreme Spirit
s ,WBMJUFUT TU“WTVHFS UJM CVOEQSJT t XBUU t )FQBmMUFS
xA
s Ă?RS MOTOR GARANTI &Â’R
Opvaskemaskine 3. 4 t TUBOEBSELVWFSUFS t QSPHSBNNFS t -ZEOJWFBV E# t 1JF[P5PVDI$POUSPM t "RVB 4FOTPS t "RVB4UPQ
&Â’R PRIS
-
el
Siemens topmod
SPAR
.-
SPAR
4.444.-
1000.-
l
BegrĂŚnset anta
Medlem af
El-Salg Center Aalborg A/S Otto Mønsteds Vej 6 ¡ 9200 Aalborg SV - lige overfor Super Best pü Skalborg Bakke
Tlf: 98180011 ¡ pr@ esca.dk ¡ www.el-salg.dk
Ă…BNINGSTIDER: s -ANDAG s 4IRSDAG ONSDAG OG TORSDAG s &REDAG s ,Â’R DAG s ,ANG LÂ’RDAG
Her ďŹ ndes ingen dumme spørgsmĂĽl
Alle priser er afhentningspriser. Vi leverer og tilslutter gerne til bestĂĽende installation mod mindre tillĂŚg. Se mere pĂĽ www.el-salg.com
16
F LY V E N D E S TA R T F O R A M A U T O
Flyvende start for AM Auto Massev af biler holder i kø på Sdr. Trandersvej i Gug. Årsagen er dog ikke trafi Massevis fikalt kaos, m men derimod åbningen af det nye autoværksted AM Auto. TEKST STEPH STEPHANIE HVID
· FOTO ADVICE IMAGE
I begyndelsen af juni besluttede Peter Christensen nemlig at realisere sin drøm om at blive selvstændig, og siden er forretningen gået over al forventning. - Glædeligt mange kunder har set min åbningsannonce. Det fortæller mig, at der er interesse for nye tiltag. Og interesse for små effektive værksteder med chefen på gulvet, siger Peter Christensen.
STØRRELSEN BETYDER IKKE ALT Værkstedet er mindre end mange af de andre autoriserede værksteder i Aalborg, men det betyder ikke ringere service eller kompetencer. Ifølge Peter Christensen kan AM Auto servicere alle bilmærker. - I dag er det tekniske udstyr så tilgængeligt, at vi her på værkstedet er i stand til at servicere de fleste kendte bilmærker, fortæller Peter Christensen stolt. Igennem mange år har han nu først og fremmest arbejdet med Audi, VW, Seat og Skoda. Og det er da også her, han har sin primære ekspertise.
MINBYAALBORG.DK MINBYAALBO RG.DK · ONSDAG DEN 9. SEPTEMBER 2009
- Det betyder imidlertid ikke, at jeg kun tager disse mærker ind. Værkstedet har plads til alle – uanset alder, stand og mærke. Dog har jeg ikke kapacitet til de helt store rustopgaver på ældre biler, tilføjer Peter med et smil.
PETERS PASSION FOR BILER Det avancerede testudstyr er nu ikke den eneste grund til, at det kører så godt for AM Auto – også Peters videreuddannelse spiller ind. For at yde en ekstra indsats og være på forkant med udviklingen har mekanikeren nemlig taget skridtet videre og gearet sig til autotekniker. En uddannelse, hvor også almene fag som IT, kundebetjening og rådgivning vægtes. Starten har været flyvende, og fremtiden ser lys ud for AM Auto, hvor moderne teknologi, god kundeservice og ikke mindst Peters passion for biler er i førersædet.
HELE FAMILIENS VAREHUS
HDMI-KABEL 1,5 MTR.
HDMI-KABEL 5 MTR.
HVORFOR BETALE MERE?
Art.nr. 84-674
Art.nr. 84-675
Han-han
Han-han
119,-
149,-
Å ÅBENT DEN 1. SØNDAG HVER MÅNED NED VÆGBESLAG
AHWANEE 28”
Art.nr. 24-709
Art.nr. 27-1025 · 27-1026
Tyndt vægbeslag til montering tæt ind til væg. Skærmen sidder herefter kun 30 mm. ud fra væggen. Passer til 26-50” LCDog plasmaskærme. Maks. vægt 75 kg.
3 gear. Stabil bycykel med fodbremse, Shimano navgear og Shimano navdynamobelysning. Rust-beskyttet kæde. Bagagebærer,, kurv, frakkeskåner, lys, fodstøtte og inkl. ringeklokke. Sort/sølv el. rød/sølv.
299,-
Frit valg
1799,-
LØBECYKEL 12” Art.nr. 45-725
Begyndercykel uden pedaler og kæde, barnet sætter fart på og bremser med fødderne, holder selv balancen uden støttehjul og lærer at cykle på en helt naturlig måde. Aluminiumsstel. 12” dæk med luft. Tromlebremse bagtil. Maks. belastning: 30 kg. Mål: 85 x 39 x 54 cm. Vægt: 3,2 kg.
MTB 26” X-DIRT Art.nr. 27-1040
21 gear. Freeride-inspireret MTB med fjedret forgaffel og aluminiumsstel.
399,-
1899,-
BÅDTRAILER - UBREMSET Art.nr. 41-320
Med 1 stk. kølrulle, 2 stk. sideruller samt 1 stk. plastbeklædt ”gaffel” monteret på trækstangen. Justerbar længde. 4-bolts luftgummihjul 4,80 x 8”. Vægt: 65 kg. Mål: 3690 x 1850 x 450 mm. Maks. belastning: 385 kg. Maks. bådlængde: 3-4 m/10-14 fod. Kuglekobling (50 mm) medfølger. Leveres delvist samlet. Kan ikke registreres, kan dog ved montering af lygtebom og trekant køres på offentligt vej med maks. 30 km/t.
1899,-
HELE FAMILIENS VAREHUS STENBUKKEN 21, 9200 AALBORG . HVERDAGE 9.30 -19, LØRDAG 9 -16, 1. SØNDAG I HVER MÅNED 10 -15 STE
Mere end 15.000 VARENUMRE ltema venter på dig i Bi - altid til faste lave priser
18
S T R E E T TA L K
AALBORGENSERNES HOLDNING TIL
ØKOLOGI TEKST OG FOTO SIRI RENÉ
HANS BUUS, 52 ÅR, MOU KØBER DU ØKOLOG ISKE VARER … Ja, de t gør jeg. Det gør jeg fordi det er sunde varer. HVILK E VARER KØBER DU ØK OLOGISKE … Jeg køber både grøntsager, brød og mæ lk. Mejeriprodukter gener elt. Vi køber også primæ rt økologisk kød. HAR PR ISEN EN BETYDNING … Nej, det har det faktisk ikke. HVAD ER FORD ELEN VED ØKOLOGISKE FØ DEVARER … Vi føler det er bedre produkter og vi har også indtryk af, at det smager bedre. Vi har de t bare bedre med øko log iskk mad. Vi har det dårligt med at spise mad med ma n-ge giftstoffer og E-num re. KØBER DU MERE ØK OLOGISK I DAG, END DU TIDLIGERE HAR GJ OR T … Ja, det er klart stigend e hjemme hos os. Vi køb err både grønt, frugt og brød ved årstiderne, så bliv er r det leveret direkte til døren hver tirsdag. Vi dyr ker r selv vores egne økolog iske grøntsager og har også høns i haven, så vi får dejlige økologiske æg .
LOUISE BRORSON, 27 ÅR, AALBORG ISKE VAKØBER DU ØKOLOG ker varer, æk etr for RER … Ja. Jeg kunstige sse ma der ikke har en er hvert De fer. tilsætningsstof miljøet. for r elle os ken sundt for om at st vid be re me Jeg er blevet e tilstig kun og r undgå pesticide mål rgs spø et så og n. Men det er sætningsstoffer i made R RE VA E ILK HV . jøet og dyrene om at være god ved mil ba e ng ma er køb ISKE … Jeg KØBER DU ØKOLOG er køb Så nt. grø og mælk, frugt sisvarer økologisk som ninger. e gryn i helsekostforret llig ske for jeg quinoa og Irma. fra r ge din lan logiske grødb Jeg er vild med de øko den de hav t de Ja, DNING … HAR PRISEN EN BETY det er en ånd erh eft rende. Men især mens jeg var stude kon de for m fre i vælge økolog blevet en selvfølge at dvol så e ikk ler hel rskellen er jo ventionelle varer. Prisfo I DAG, MERE ØKOLOGISK DU R BE som i dag. KØ rt og kla t hel Ja, … HAR GJORT END DU TIDLIGERE ver mo fre så og jeg Måske vil jeg vil fortsætte sådan. pri s hvi r Isæ g. da i end jeg gør købe mere økologisk me sam t de r næ t ge bliver no serne retter sig ind og er. var e isk og som ikke-økol
SIGNE MARIE HANSEN, 25 ÅR, AALBORG KØBER DU ØKOLOGISKE VARER … Ja, jeg køber en del økologisk. Mest for at være bedre mod miljøet og for at være sikker på at få et produkt der ikke er behandlet med alle mulige stoffer. Jeg vil hellere vælge økologisk frem for andre produkter. Jeg tænker meget på dyrevelfærd. HVILKE VARER KØBER DU ØKOLOGISKE … Både frugt og grønt og mejeriprodukter. Alt kød køber jeg økologisk. Så vil jeg hellere købe mindre kød og så ordentligt. Jeg køber tit økologiske æg, fordi hønsene har haft det bedre. HAR PRISEN EN BETYDNING … Ja, helt klart. Jeg vælger mest økologisk hvis det er samme pris som almindelige varer. Hvis det er meget dyrere rækker min SU desværre ikke til det. KØBER DU MERE ØKOLOGISK I DAG, END DU TIDLIGERE HAR GJORT … Ja, helt sikkert. Jeg er blevet mere bevidst om hvad jeg spiser. Det er vigtigt for mig at vide at dyrene trives og går under ordentlige forhold og ikke er buret inde i små bure. Økologi kan også tage overhånd og være lidt for meget en religion for nogen. Jeg vil så vidt muligt købe økologisk, men det er ikke afgørende om varen er økologisk eller ej.
FIND FLERE STREET TALK'S PÅ WWW.MINBYAALBORG.DK
VIND PRÆMIER
FOR MERE END
500.000 KR. MINBYAALBORG.DK M INBYAALBORG.DK · ONSDAG DEN 9. SEPTEMBER 2009
DELTAG PÅ MINBYAALBORG.DK
a lt id mere
omtanke
www.energinord.dk
Få ren besked om CO2 -fri strøm på energinord.dk/tv Hos Energi Nord sender vi et stærkt signal om renere energiproduktion. Skifter du til CO2-fri strøm på vandkraft, sparer du miljøet for 2,2 ton CO2 om året ved et forbrug på ca. 5.000 kWh pr. år.
Vi belønner din indsats for miljøet Skifter du til CO2-fri strøm i 2009, får du et rejsepræmiebevis* på 200 kr. som tilskud til en rejse hos DTF Travel. Samtidig trækker vi lod om et års gratis CO2-fri strøm (max 5.000 kWh) blandt alle nye og eksisterende CO2-fri kunder. Se web-tv på energinord.dk/tv
Over Bækken 6 9100 Aalborg Tlf. 7015 1670
*Rejsepræmiebeviset kan ikke ombyttes til kontanter.
20
SUNDHEDSKOST
EN GOD, ØKOLOGISK SMAG I MUNDEN Finanskrisen raser, og der spinkes og spares. Alligevel lever en lille butik i Danmarksgade i bedste velgående, for økologien har fået sin plads i aalborgensernes hverdag. Ikke mindst hos Pernille Wilsborg, som er indehaver af butikken Sundhedskost. Stedet, hvor økologi handler om at have en god smag i munden – og ikke kun mens man spiser. TEKST OG FOTO NANNA KOLDING SØRENSEN
- Butikken er efterhånden 20 år gammel, og jeg overtog den fra de gamle ejere. Jeg arbejdede her nogle år, inden jeg overtog, så jeg vidste nøjagtig, hvad jeg gik ind til. Men jeg havde også nogle klare forestillinger om, hvad jeg ville ændre – både nu og på længere sigt. Det var egentlig bare at tage fat på alle idéerne og så ellers smøge ærmerne op. Men ét har vi holdt fast i hele vejen igennem, og det er økologien, siger Pernille Wilsborg.
ØKOLOGI ER FOR ALLE PRESTIZE’s udsendte modtages med et smil, så snart hun træder ind ad døren. Solstrålerne kæmper sig igennem vinduet og spreder sig rundt i den lille butik. Atmosfæren er venlig og fredfyldt – man føler sig velkommen. - Mange mennesker drages af butikken. Det er ikke et bestemt klientel eller en bestemt type, der kommer hertil. Der er et stigende antal af mennesker, der vælger at tage vare på egen sundhed, eget velvære og egen livskvalitet. Livskvalitet er helt klart et ord, vi knytter her til forretningen. Selvom finanskrisen efter sigende skulle hænge over vores hoveder, ser vi ikke en nedprioritering af økologien. Folk væl- »
MINBYAALBORG.DK · ONSDAG DEN 9. SEPTEMBER 2009
Gennemtænkte skydedøre forbedrer boligen! Frem til 19. september får du monteringen unden merpris på alle komplette standardløsninger v/køb for min. kr. 10.000 Skydedøre er oplagte, hvis du vil forny og forbedre indretningen af din bolig. Skydedøre sparer nemlig plads, er smukke at se på og funktionelle i brug – uanset hvilket rum du placerer dem i. Lige nu kan du hos kitchn få individuelt tilpassede skydedøre til særligt lave priser. Frem til 19. september tilbyder vi fri montering på alle komplette standardløsninger. Så kig lidt på dine rum, tag nogle mål og kom ud og snak med os. Det er første skridt på vejen til en smukkere og mere gennemtænkt bolig.
Tilbudet gælder indtil 19. september. På gensyn hos kitchn. Det er både RÅT og GODT!
kitchn Aalborg, Mosevangen 4, 9230 Svenstrup, tlf: 96 37 06 41 Åbningstider: Man-fre 10.00-17.30, Lør 10.00-13.00 www.kitchn.dk
22
SUNDHEDSKOST
ger simpelthen bare at spare andre steder, forklarer Pernille Wilsborg. Det er ikke kun de økologiske fanatikere, der opsøger butikken. - Vi ser alt lige fra ældre mennesker til unge studerende og børnefamilier. Alle har deres eget ærinde i butikken. Nogle kommer for skønhed og pleje, andre for vitaminpiller, men flest for fødevarerne. I mine øjne handler det om at give vores krop noget mad, der smager godt – og dermed et godt liv. Så det er bare et spørgsmål om at vælge økologien. Derudover kan man ikke nægte, at de økologiske varer bare smager af mere. Dybest set så gør det mig også mere taknemmelig for min mad og for min tilværelse at omgive mig med disse gode produkter, forklarer Pernille Wilsborg.
KÆRESTER IKKE MED LEVERANDØRER - Vi er en helhedsorienteret økologisk købmand. Det er et spørgsmål om service og rådgivning og nogle ordentlige varer, vi kan stå inde for. Vi er ikke ”kærester” med nogen leverandør, der bestemmer, hvilke varer vi skal have på hylderne. Det er varer, som vi selv vælger og står inde for.
MINBYAALBORG.DK · ONSDAG DEN 9. SEPTEMBER 2009
Til dem, der skræmmes af tanken om en 100 % økologisk købmand, er der også håb forude. Der er nemlig alternativer. - Generelt er de store supermarkedskæder ved at komme rigtig godt ind i kampen omkring økologi og gode varer på hylderne. De har fingeren på pulsen og ser den stigende tendens – også her i Aalborg, forklarer Pernille WIlsborg.
GØR EN INDSATS Alle har muligheden for at blive mere økologiske, forklarer Pernille Wilsborg: - Du kan starte i det små. Brug gode rengøringsmidler, brug indkøbsnet i stedet for plasticposer, vask tøjet når det er beskidt – og først dér. Brug ordentlige vaskemidler uden alle de lede ting i, som alligevel splitter tøjet af – og miljøet ikke mindst. Det er et spørgsmål om at leve i sameksistens med naturen og om at tænke bæredygtigt – hvis ikke for os selv, så for næste generation. For i sidste ende er det vores ansvar, at jorden ikke er udpint og ødelagt, afslutter Pernille Wilsborg.
[ aalborg storcenter, tlf. 98 18 01 21 ] [ kennedy arkaden, tlf. 96 30 07 77 ] [ nørregade 7, tlf. 98 13 65 66 ] [ shoppen, tlf. 98 17 17 77 ]
24
ØKOLOGI
KOLOGISK
livsstil i
Hammer Bakker Duften af skov er overvældende, og de høje træer efterlader grusvejen i skygge. Fårene bræger, og fuglene kvidrer i trækronerne. I Hammer Bakker – midt i alt det grønne – ligger den økologiske skovbutik Ideon i idylliske omgivelser. TEKST OG FOTO SIRI RÈNEE
Duften af friskbagt brød siver ud fra det hyggelige hus i bakkerne. Inde bag vinduet kan man se den ene halvdel af parret bag skovbutikken, Katrine Nielsen. Hun er i fuld gang med at ælte dejen til dagens bagværk. Her foregår alt arbejde med dejen til butikkens brød nemlig i hånden – også æltningen.
DE FIRE NORDISKE KORNTYPER Hvede: Hvede er verdens vigtigste kornsort. Hvede kan bruges hel i gryderetter og som alternativ til kartofler eller pasta. Havre: Havre er mere fedtholdig end de andre kornsorter. Havre kan bruges i bagværk, over morgenmaden eller koges hel og bruges i salater. Rug: Rug er den højeste af kornsorterne. Rug kan bruges i rugbrød eller andre former for bagværk og i sammenkogte retter. Byg: Byg er en af de ældste kornsorter. Byg kan bruges i supper, sammenkogte retter og som erstatning for kartofler eller pasta.
PASSION FOR ØKOLOGI Økologi har altid spillet en stor rolle i Katrine og Finn Nielsen liv, og det var også på et økologisk bageri, de mødte hinanden tilbage i 1972. For Katrine har økologi været en naturlig del af hendes opvækst, mens Niels fattede interesse for økologi under ungdomsoprøret i 1968. - I stedet for at gå den politiske vej under oprørsperioden gik jeg den mere spirituelle vej. Jeg startede med at gå til vegetarisk madlavning på en højskole og syntes, det var meget spændende. Dengang var økologi mere på spirituelt niveau – i modsætning til i dag, hvor økologi er mere mainstream, forklarer Finn.
KORN OG KVALITET Ideon skovbutikken er primært et bageri, og for Katrine og Finn Nielsen er de nordiske kornsorter en vigtig del af kosten. - Man må naturligvis selv bestemme, om man vil spise kød eller ej, men ingen tager skade af at sætte forbruget lidt ned. I stedet kan man spise nogle af de gode kornsorter, vi har i Danmark. På vores breddegrader bør korn være en vigtig del af vores kost, forklarer Katrine Nielsen.
MINBYAALBORG.DK · ONSDAG DEN 9. SEPTEMBER 2009
»
STYGGE KRUMPEN MÅNEDENS MENU Køkkenchef Henrik Jørgensen anbefaler Hummer suppe med jomfruhummer fagotini.
Udvalg af oste serveret med oliven og honningsyltede valnødder.
Tun Sashimi serveret med wasabi sauce.
3 retter
....................
kr. 348,-
4 retter
....................
kr. 398,-
5 retter
....................
kr. 448,-
Blød nougatis på chokoladekage serveret med kokos mousse og rå marineret ananas.
Svampe gratineret Kalvemørbrad med pommes rissolées, porretimbale og portvinssauce.
Bordbestilling 98 16 87 87
CAFÉ STYGGE MÅNEDENS MENU Forret Tigerrejer i flødesauce, serveret med champignon, rødløg og chifferini
Dessert Isdessert serveret med frisk frugt og coulis.
1 ret
.......................
kr. 128,-
2 retter
....................
kr. 158,-
3 retter
....................
kr. 188,-
Hovedret Oksesteak serveret med dagens grøntsager, spansk sauce, hertil små kartofler.
Bordbestilling 98 14 22 14
STYGGE’S FISK & STEAK AFTENBUFFET Fiskesuppe med urter
Indbagt blæksprutte med dilddressing
Krabbeklør med citronbåde
Gravet laks med sennepsdressing
Rejer med citronbåde & mayonnaise
Udvalg af dagens fisk & garniture
Røget laks med asparges
Æg & rejer
Flødestuvede kartofler med hvidløg
Røget hellefisk med asparges
Rejesalat
Hertil serveres diverse brød
Farinmarineret laks
Krabbesalat
Salatbar
Indbagte rejer med dilddressing
Pastasalat
Fiskefileter med remoulade & citronbåde
Hvidvinsdampede blåmuslinger
Pris pr. couvert tirsdag til lørdag
Skalrejer med hvidløgsdressing
Jomfruhummerhaler med hvidløgsdressing
Frokost . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 98,Aften
......................
Bordbestilling
STYGGE VESTERÅ 3 · 9000 AALBORG
20 87 58 87
kr. 198,-
26
ØKOLOGI
KORNOTTO MED KYLLING I stedet for at bruge ris i risotto kan man med fordel bruge hel hvede. Det har både en fremragende smag og konsistens – og så er det super sundt!
KYLLING: 4 store stykker kylling 1 økologisk citron Frisk salvie 1 dl. hvedeøl Salt og peber en i forvejen med Mariner kyllingestykkerne dag øl, salt og peber. ie, salv revet økologisk citronskal, utter ved 200 min 35 ca. Steg kyllingen i ovnen i stegt. Stenem gen og d grader – til kyllingen er sprø en. otto korn i es end geskyen kan med fordel anv KORNOTTO: lødes i vand nat300 g. økologisk hel hvede – udb ten over 20 g. svampe 100 g. bacon 2 grofthakkede, økologiske løg Timian, salvie, salt og peber 1 spsk. tomatpuré Hønsebuillon ½ l. vand 20 g. revet parmesan natten over. Svits Sæt den økologiske hvede i blød Svits svampe, fra. et fedt bacon grundigt og hæld men med basam r pebe og løg, timian, salvie, salt hvede, hønset tilsæ og og con. Vend tomatpuréen i e i 30-40 mikog gen din boullion og vand. Lad blan til med salt ag Sm g. ørin nutter under jævnlig omr i. esan parm e og peber og vend den revn ling og en frisk Server kornotten med den stegte kyl og olie/eddiken ago estr tomatsalat med forårsløg, dressing.
For tre år siden begyndte Ideon at deltage på torvedagene i Aalborg, og her kan de mærke interessen for økologiske varer, men de kan også mærke, at krisen kradser. - Vi har mange faste kunder, der kommer og køber en gang om ugen. Mange af vores kunder er enten pensionister eller studerende. Men vi kan tydeligt mærke, at krisen påvirker folks indkøbsmønstre. Måske skal torvet også være bedre til at følge med tiden. Der skal være unikke varer på torvet og ikke bare varer, du ligeså godt kan købe i Netto, forklarer Finn Nielsen.
FRA JORD TIL BORD Nok er Ideon primært en butik med velduftende bagværk, men Katrine og Finn Nielsen har også et mindre skovbrug. Til at hjælpe sig med at holde skoven i ordentlig stand har de en lille flok får gående. - Dyrene er en del af vores mini-øko-system. Når vi rydder noget skov, så lader vi dyrene holde det. De spiser både græs og ukrudt. »
VIND PRÆMIER
FOR MERE END MINBYAALBORG.DK · ONSDAG DEN 9. SEPTEMBER 2009
500.000 KR. DELTAG PÅ MINBYAALBORG.DK
Vi bringer ud til Firmafrokost, møder, firmafester, julefrokoster, privatfester, barnedåb, skoler mm.
www.bogoesandwich.dk Bogøgade 2 Tlf. 98 127 128 Fax 98 127 126
Bispensgade 29 Tlf. 98 127 129 Fax 98 127 125
Reberbansgade 18 Tlf. 98 16 58 22 Fax 98 16 58 29
28
ØKOLOGI
Om efteråret slagter vi ungvædderne og sælger dem til vores faste kunder. De har jo gået herude i skoven hele livet og spist økologisk hø og frisk græs – så de smager helt fantastisk, forklarer Finn Nielsen entusiastisk. På sigt skal bestanden gerne udvides med et par køer – og måske en hest eller to. I første omgang er det biavl, der er næste projekt. Bier kan nemlig både producere honning og samtidig hjælpe med at bestøve Ideons mange økologiske frugttræer.
I SKOVENS DYBE, STILLE RO Fremtidsplanerne for Ideon er mangfoldige, og Katrine og Finn Nielsen drømmer om at skabe et rekreativt skovområde med rigt planteliv, forskellige dyr og frem for alt ro for sjælen.
MINBYAALBORG.DK · ONSDAG DEN 9. SEPTEMBER 2009
29 ØKOLOGI
- Vi vil gerne forme landskabet, så der er plads til flere dyr, og så besøgende kan gå en tur i området og se på dyrene og naturen. Det skal ikke være tivoli-agtigt, men et sted hvor familier kan sidde og nyde skovens dybe, stille ro. Vi ønsker ikke at lave et kæmpe sted eller udvide voldsomt. Vi er skovens gæster, og vi skal være her på skovens præmisser, forklarer Finn Nielsen og kigger ud over det smukke skovområde. Fårene græsser roligt inde imellem træerne, og Katrine er igen gået i bageriet og er nu i gang med dagens portion cremeboller. Fuglene kvidrer stadig på livet løs, og solen skinner igennem trætoppene og laver dansende mønstre i skovbunden. Det er vitterligt sand skovidyl.
H&B smykker 3 LV s 'ULD s 5re
2EBERBANSGADE q !ALBOrg TELEFON 1
MINBYAALBORG.DK · ONSDAG DEN 9. SEPTEMBER 2009
30
OPSKRIFTEN
GASTRONOMISKE TRYLLERIER FRA
LE CHEF DINER TRANSPORTABLE Diner transportable er ikke længere suppe, steg og is – i hvert fald ikke hvis du får maden bragt af Le Chef Diner Transportable i Gistrup. Bagmanden er Jens Simonsen, og han baserer sine gastronomiske tryllerier på tre nøgleingredienser: friske råvarer, hjemmelavet fra bunden og et moderne tvist. TEKST MAJA THORDAHL KRÆMMERGÅRD · FOTO ADVICE IMAGE
OPSKRIFTEN PÅ SUCCES Selvom Le Chef Diner Transportable kun har et år på bagen, er rygtet om den enestående mad allerede nået vidt omkring. Jens Simonsen har varieret erfaring som kok, og opskriften på succesen er ifølge ham selv ganske enkel. - Det er frisk og ærlig mad. Jeg bruger kun friske råvarer – ingen dåser eller spande, der bare åbnes og puttes i. Jeg dyrker selv krydderurterne, og jeg koger og plukker selv hønen. Jeg anretter maden, så den er klar til servering – det eneste kunden selv skal gøre er at skære kødet ud. Og så går jeg meget op i, at der er mange farver. Lækker mad handler for mig om smag, farver og udseende, forklarer han.
DRØMMEN BLIVER VIRKELIGHED Da Jens Simonsen startede Le Chef, var det en drøm, der blev ført ud i livet. Og det er netop grunden til, at han lægger liv og sjæl i hver eneste anretning.
- Jeg laver stort set ikke gammeldags mad – ikke som mormor lavede det. Man kan godt få det, men så bliver det på min måde, fortæller han. Jens Simonsen håber at sætte sit eget præg på diner transportable genren med sin moderne kvalitetsmad. Og det lader til, at han har ramt plet, for der er stor efterspørgsel på hans kreationer.
EN ARBEJDSOM MAND Det er en logistisk umulighed at lave maden til de store selskaber i et almindeligt villakøkken, så nordjyden har istandsat et gammelt øldepot i Gistrup. Det er nu et moderne storkøkken med alle de faciliteter, det kræver. Han har indtil videre kun ansat sig selv i Le Chef og svinger sideløbende grydeskeen i andre jobs. Men det skal gerne ændre sig på sigt. - Når jeg får brug for at ansætte flere, så er det nok ved at være på tide, at jeg kun koncentrerer mig om Le Chef. Det er jeg også sikker på, at min kæreste og den lille nye, der er på vej, bliver rigtig glade for, afslutter Jens Simonsen med et forventningsfuldt smil.
SELSKABSTYPE: FRA 10 TIL 1000 GÆSTER. MORGEN, MIDDAG, AFTEN. FORRETNINGSMIDDAG, FØDSELSDAG, BRYLLUP. ALT. PRISNIVEAU: FRA 175 TIL 269 KRONER PR. PERSON FOR BUFFETER. UDBRINGNINGSOMRÅDE: OVERALT.
Se mere på www.le-chef.dk
MINBYAALBORG.DK · ONSDAG DEN 9. SEPTEMBER 2009
-
Kogekunst er ikke det eneste håndværk, et køkken kan byde på. Hanstholm Køkken bygger på stolte snedker-traditioner, man aldrig bliver træt af. Kom indenfor og oplev kvaliteten og skønheden ved håndværk, der holder. Og få en snak om de mange muligheder, du har for at skabe dit helt unikke køkken Morten - snedker hos Hanstholm Køkken i 15 år.
HJEM MED UNIKT HÅNDVÆRK
Medlem af
Dansk Møbelkontrol
Hanstholm Køkken Aalborg Otto Mønstedsvej 6 9200 Aalborg SV Tlf.: 98 38 56 91 www.hanstholm.com
32
OPSKRIFTEN
Se opskrifterne på et par af Jens’ lækre retter her: OKSEMØRBRAD I FEDTNET med soufléfars samt smørvendte rodfrugter og svampe-portvinsauce 4 PERSONER
Ca. 600 gr. oksemørbrad Fedtnet Kyllinge-soufléfars 100 gr. smør Ca. 600 gr. blandede rodfrugter Lidt timian Ca. 200 gr. svampe 2 dl. portvin Ca. 3 dl. hønsefond Koldt smør Kartofler
KAMMUSLINGECARPACCIO med æble/pære salat anrettet på perlespelt 4 PERSONER (16 STK. KAMMUSLINGER) Olivenolie Citronskal og saft Hakket dild 2 æbler 2 pærer Hvid balsamico Olivenolie Salt og peber Perlespelt Rosmarin Honning Salt og peber Muslingerne skæres i tynde skiver og marineres i lidt olivenolie, citronskal, citronsaft, friskhakket dild, salt og peber. Muslingerne skal, efter de er marineret, trække i ca. 1 time. Æbler og pærer skæres i tern og vendes med lidt hvid balsamico, olivenolie, og krydres med salt, peber og lidt knust rosenpeber. Perlespelt koges med en gren rosmarin. Når det er kogt, tages rosmarinen op, og perlespelten vendes med honning, salt og peber. Der anrettes og velbekomme.
MINBYAALBORG.DK · ONSDAG DEN 9. SEPTEMBER 2009
Mørbraden brunes hurtigt af på en grillpande på alle sider, skæres herefter i skiver og grilles så på begge sider igen. Folieformen sprøjtes med fedt, fores med rigeligt fedtnet, så det hænger ud over siderne. Kyllinge-soufléfarsen sprøjtes i bunden af folieformen, herefter et stykke mørbrad, der til sidst lukkes med det sidste fedtnet, der hænger ud over siden af folieformen. Steges i ovnen ved ca. 160 grader – til der er 52- 55 grader i centrum. De blandede rodfrugter kugles op, blancheres og køles ned. Inden servering vendes de på en pande med smør, salt og peber. De vendes med hakket timian lige inden servering. Svampe ristes af i lidt olie. Der laves en portvinsauce på grøntsagsresterne, som koges sammen med hønsefonden. Portvinen og lidt rødvin reduceres til 1/3. Der hældes herefter hønsefond på, som også reducerer 1/3. Umiddelbart inden servering piskes koldt smør i saucen. Kartofler vaskes godt, koges og pilles. Ristes af på en pande med smør og drysses med persille. Der anrettes og velbekomme.
33 OPSKRIFTEN
FAKTA OM JENS SIMONSEN Alder: 31 Civilstand: Bor sammen med sin kÌreste Børn: Første barn pü vej BopÌl: Gistrup CV i restaurationsbranchen: UdlÌrt pü Hotel Scheelsminde i Aalborg Kok pü Nilles Kro i Århus Kok pü Teater Cafeen i Aalborg Sejlet to ür pü en fÌrøsk rejetrawler Fem ür hos DFDS Seaways. To ür som køkken-souschef Køkkenchef hos Hotel Scheelsminde i Aalborg Kok og køkkenchef hos Restaurant Bryggen i Nibe Kok hos Kommunedata (kantinen) i Aalborg Kok og indehaver af Le Chef Diner Transportable i Gistrup
AIRPORT MAGAZINE / PRESTIZE GIGA PĂ… GADEN 3. SEPTEMBER Har du ikke modtaget magasinet med posten, ďŹ nder du det i elektronisk og interaktiv version pĂĽ MinByAalborg.dk. 3 &%2)% /' 2%*
3%-!'!3).
E MEDI NORDJYLL ANDS STĂ˜RST
ZE AIRPOPRRTE S T I .2 s %&4%2Âą
s !!," 2 6).4%2
/2' ,5&4(!6.
B Y AA LB O RG.DK ERÅR/VINTER 2009 ¡ MIN NO# 1 ¡ 1. Å RG A NG ¡ E F T
AALBORG
Tilmeld
GIGA
E MAGAZIN
Mads R
VIND
MIE PRÆ
D
E EN
MER
dig og modtag
FOR 0 KR. sen .00en 500ff Ste
en G PĂ… .DK RG familier samm DELTA BO AL vn binder
Luftha YA rgNB AalboMI
magasinet gratis via
Rufus Spence
e-mail og du deltager
Ung musik med ambition
automatisk i konkurrencen om prĂŚmier for mere end 500.000 kr.
Turist i egen b
Kendte og ukendte oplevels
SÅ: LÆS OG Målaga
Fra opera til strandba Aalborgs kulturelle udvikli
Medit ativ temning middelhavss
Tenerife øers perle De kanariske
Nordjyll ands søde julet
Guide til juleoplevel
n Københav staden Oplevelser
i hoved
Stop menneskehand
Oslo
OgsĂĽ
y med Grøn storb og natteliv sydende kultur
VERS TO I N D I V I D E R I É T U N I
ULLA & JIM MY
REOLEN I LANDSKABET
CLIMATE CHANGE DOCUMENTARY
Udstillingsperiode: 10. oktober 2009 - 10. januar 2010 Udstillingen er prĂŚsenteret af KUNSTEN Museum of Modern Art Aalborg.
Udstillingsperiode: 10. oktober - 15. november 2009
www.kunsten.dk
www.utzoncenter.org MINBYAALBORG.DK ¡ ONSDAG DEN 9. SEPTEMBER 2009
34
CLAIRE
Ærlighed og entusiasme i hjertet af Aalborg Midt i Aalborg i hjertet af gågaden ligger en butik, der ikke er som alle andre. Her er ærlighed en af hovedingredienserne i et dynamisk tema af medarbejdere. For kunderne skal være tilfredse – ikke bare når de går ud af butikken, men også på lang sigt. TEKST OG FOTO SIRI RENÉ
Butikken Claire på hjørnet af Bispensgade og Vesterå har Aalborgs bedste beliggenhed. Når man træder ind ad døren, møder man et lyst lokale med lækre detaljer. Netop butikkens indretning er noget, som butikschef Gitte Simon er rigtig stolt af. - I februar i år blev butikken renoveret. Vi fik både hævet lofterne, malet hvidt og bare generelt gjort butikken mere lys og luftig. Vi har fået utrolig meget positiv respons på renoveringen, og så er det jo også super dejligt at arbejde i så lækre lokaler, forklarer Gitte Simon.
MINBYAALBORG.DK · ONSDAG DEN 9. SEPTEMBER 2009
Gitte Simon har tidligere været ansat hos Claire i både Frederikshavn og Sæby, før hun havnede i butikken i Aalborg for halvandet år siden. Udover at være butiksuddannet er Gitte Simon også uddannet lifecoach – noget, hun bruger aktivt i butikken.
MED ÆRLIGHED KOMMER MAN LÆNGST Hos Claire i Aalborg vægter de ærlighed højt. Hvis ikke tøjet sidder pænt på kunden, så er det ifølge Gitte Simon vigtigt at fortælle kunden det.
35 CLAIRE - Vi sætter en ære i, at folk går ud ad døren og ser godt ud. De er jo vores levende reklamesøjler. Det er så vigtigt, at tøjet sidder pænt. Vi kunne aldrig drømme om at sige, at noget sidder pænt, hvis vi ikke synes det. Her siger vi vores uforbeholdne mening og giver kunden en masse forslag til, hvilke snit der klæder figuren, og hvordan de kan bruge tøjet på forskellige måder, forklarer Gitte Simon At ærligheden betaler sig, er tydeligt. I løbet af de sidste par år har Claire i Aalborg udvidet den faste kundekreds markant. - Vi har formået at få en stabil kundekreds, og vores kunder ved, hvad vi står for, fortæller Gitte Simon entusiastisk. Kunderne ved, at vi står for kvalitet, fantastisk service og meget kompetente medarbejdere. Det er derfor, vores kunder kommer igen.
ENTUSIASMEN SMITTER AF At Claire er en afslappet og velfungerende arbejdsplads, er der ingen tvivl om, når man træder ind i butikken og mødes af god stemning og store smil. Det engagement, der er hos medarbejderne, spiller ifølge Gitte Simon en stor rolle for såvel stemningen som for kun» dernes oplevelse i butikken.
Aalborg Golf Klub
PRØVEMEDLEMSKA
B
Foråret 2010
Aalborg Golf Klub tilbyder interesserede et prøvemedlemskab pr. 1. april 2010 Prøvemedlemskabet gælder tre måneder og inkluderer undervisning og regelkursus. Efter bestået kursus er det tilladt at spille på ni-hulsbanen.
Pris 2.000 kr. Interesserede kan henvende sig til Aalborg Golf Klub på tlf. 98 34 14 76 eller pr. mail på mail@aalborggolfklub.dk
Alle der tilmelder sig og betaler senest 1. november deltager i lodtrækningen om GRATIS prøve-medlemskab
Aalborg Golf Klub Jægersprisvej 35 9000 Aalborg tlf. 98 34 14 76
MAIL mail@aalborggolfklub.dk WEB www.aalborggolfklub.dk
MINBYAALBORG.DK · ONSDAG DEN 9. SEPTEMBER 2009
36
- Vi har det bare rigtig godt sammen. Vi griner meget og har masser af energi. Det skal være sjovt at gå på arbejde, og der skal altid være god stemning. Jeg tror, at det smitter af på kunderne. Kunderne kan mærke vores uformelle facon og vores begejstring. Alt det tøj vi har i butikken, er noget, vi er begejstrede for.
- Designet er virkelig kommet med på beatet. Der er sket en stor udvikling, og designet er blevet mere kantet. Det er, som om designerne omformer de store modetendenser til noget brugbart. For selvom det skal være smart, så skal det jo stadig være noget, der kan bruges af almindelige mennesker.
Hos Claire i Aalborg bliver alle folk modtaget med højt humør og åbne arme. Her er alle velkomne. - Vi gør ikke forskel på folk herinde. Tyk eller tynd, i gummistøvler eller minkpels – her får alle den samme behandling og den samme gode service, forklarer Gitte Simon. Måske er den gode service og den entusiastiske stemning også en af årsagerne til, at Claire i Aalborg har oplevet stor fremgang på trods af finanskrisen.
Selvom designet har fået mere kant, er snittet stadig klassisk og kvaliteten det samme. Og faktisk kan kvaliteten nogle gange være så god, at det er et problem. - Vores dilemma er, at når man sælger noget af rigtig god kvalitet, så holder det meget længe, forklarer Gitte Simon grinende. Vi har tit kunder, der kommer og fortæller, at de købte en kjole for 10 år siden, og den holder stadig.
DESIGN MED KANT
Med de nye modebevidste kollektioner, håber Gitte Simon at se endnu mere tøj fra Claire i gadebilledet. For selvom butikken er inde i en positiv udvikling, så vil hun altid gerne se endnu flere aalborgensere i butikken i hjertet af Aalborg.
I løbet af de seneste år er der ifølge Gitte Simon sket en positiv udvikling i Claires design af nye kollektioner. Designet er blevet strammet op, og tøjet har fået mere kant.
MINBYAALBORG.DK · ONSDAG DEN 9. SEPTEMBER 2009
MASKERADE Forestil dig, du tager en maske på. Ingen kan kende dig. Du kan gøre lige, hvad du vil…
Holberg-komedie · Store Scene 25. september - 24. oktober 2009
B I L L E T T E R : 9 6 3 1 6 0 2 0 • A A L B O R G T E AT E R . D K • B I L L E T N E T. D K
38
OPLEVELSER | KULTUR- OG EVENTKALENDER ✦ ✦ ✦ ✦ ✦ ✦ ✦ ✦ = seriearrangementer Ons. 9. sep INTERNATIONAL FOTOGRAFI AALBORG SYMFONIORKESTER
ANGST
MED BRUNO LEONARDO GELBER INTERNATIONAL FOTOGRAFI: ROGER BALLEN M.FL.
✦
Galerie Wolfsen, Fri entré Læs mere på www.galeriewolfsen.dk 9. september – 19. september
Aalborg Kongress og Kulturcenter, 19.30 Entré: kr. 115-155
✦
✦
Lør. 12. sep AAB – FREDERIKSHAVN
Gigantium Isarena, 19.30 LONE BOYD QUINTET
Huset, kl. 20 Entré: kr. 70 i forsalg DIE HERREN
ANGST
DE ANDRES DRØMME
✦
Kunstudstilling KUNSTEN Entré: kr. 60, under 18 år gratis
INTERNATIONAL FOTOGRAFI ANGST
✦
✦
KRAG
Fre. 11. sep
MIDTVEJS: DØD MANDS KVINDE
EN KVINDE I BERLIN
Aalborg Teater, 19.30 Entré: kr. 200
Biffen Entré: kr. 75
Skråen, 20.00 Entré: kr. 145
✦
Ikon teater Jomfru Ane Teatret, 16.00 Entré: kr. 150
✦
INTERNATIONAL FOTOGRAFI ANGST
TOMMY KENTER
EN KVINDE I BERLIN
Tors. 10. sep MIDTVEJS: ET GRISEHJERTE VERDENSDAG FOR
Aalborg Teater, 19.30 Entré: kr. 200
SELVMORDSFOREBYGGELSE:
GAMER
Mere info på
www.MinByAalborg.dk
✦
✦
Søn. 13. sep
✦
Biografpremiérer: DE VILDE SVANER
BRUNO LEONARDO GELBER
✦
✦
MIDTVEJS: ET GRISEHJERTE
ANGST
WILBUR BEGÅR SELVMORD
Biffen, 17.00 Entré: kr. 50
✦
www.kino.dk
Man. 14. sep INTERNATIONAL FOTOGRAFI ANGST
✦
EN KVINDE I BERLIN KRAG
✦
✦
✦
Tirs. 15. sep
DE ANDRES DRØMME
Aalborg Teater, Lille Scene Entré: kr. 200
✦
VIND PRÆMIER
FOR MERE END MØD MIG PÅ CASSIOPEIA
500.000 KR. DELTAG PÅ MINBYAALBORG.DK
329,Vejl. udsalgspris
259,Vejl. udsalgspris
Smedevænget 10 · 9560 Hadsund · Tlf.: 98 57 31 00 · www.beaute-pacifique.com Føres i Salling, Magasin, Matas, Esthetique, udvalgte apoteker, helsekostbutikker og hudlæger. Se samlet forhandlerliste på www.beaute-pacifique.com
40
OPLEVELSER | KULTUR- OG EVENTKALENDER ✦ ✦ ✦ ✦ ✦ ✦ ✦ = seriearrangementer
STRIKKEFOREDRAG
Biografpremiérer:
MED MARIANNE ISAGER
IMAGINE THAT!
Huset, 19.00 Entré: kr. 90
PIGEN DER LEGEDE MED ILDEN
www.kino.dk ANGST
INTERNATIONAL FOTOGRAFI
SYMFONIKANTATE
DE ANDRES DRØMME
TIL FEJRING
KRAG
AF BOGTRYKKERKUNSTEN
Nordkraft, 19.30 Entré: kr. 115-155
ANGST
✦
EN KVINDE I BERLIN KRAG
✦
✦
✦
✦
Lør. 19. sep
INTERNATIONAL FOTOGRAFI
PIGEN DER LEGEDE MED ILDEN
✦
AALBORG SYMFONIORKESTER:
✦
✦
MØD MIG PÅ CASSIOPEIA
✦
KRAG
Aalborg Kongress og Kultur Center, 20.00 Entré: kr. 365-485
Ons. 16. sep INTERNATIONAL FOTOGRAFI ANGST
✦
✦
✦ DE ANDRES DRØMME ✦ KRAG ✦ EN KVINDE I BERLIN
BLUESBRUNCH: BOMANNBOJEROSE EMIL NOLDE OG DANMARK
Huset, 13.00 Entré: kr. 65, m. brunch kr. 125
✦
KUNSTEN Entré: kr. 60, under 18 år gratis
MØD MIG PÅ CASSIOPEIA
Tors. 17. sep INTERNATIONAL FOTOGRAFI ANGST
✦
✦
✦ DE ANDRES DRØMME ✦ KRAG ✦
ANGST
✦
AAB- SILKEBORG I.F.
EMIL NOLDE
Energi Nord Arena, 17.00
OG DANMARK
EN KVINDE I BERLIN
Fre. 18. sep
Skråen i Nordkraft, 20.00 Entré: kr. 125
IINTERNATIONAL FOTOGRAFI
✦
Gigantium Isarena, 19.30
DE ANDRES DRØMME EMIL NOLDE OG DANMARK KRAG
✦
✦
✦
INTIMKONCERT MED MOONJAM
Huset, 20.00 Entré: Forsalg kr. 195, I døren kr. 225
Søn. 20. sep
Gigantium Arena, 15.50 Mere info på
AALBORG SYMFONIORKESTER
PÅ CASSIOPEIA
✦
✦
EMIL NOLDE OG DANMARK KRAG
✦
✦
✦
Tirs. 22. sep ANGST
✦
EMIL NOLDE
AAB- I.F. KOLDING
www.MinByAalborg.dk
MØD MIG ANGST
ANGST
✦
Man. 21. sep
THE MCCALMANS
AAB-SØNDERJYSKE
✦
OG DANMARK KRAG
✦
✦
VIND PRÆMIER
FOR MERE END
500.000 KR. DELTAG PÅ MINBYAALBORG.DK
Plantation Barbados Rum
20 years anniversary
SMAG FØR DU KØBER
Denne sjældne og unikke Barbados rom er efterlagret på fine små cognacfade hos cognachuset Pierre Ferrand i hjertet af Cognac i Frankrig. De bløde franske limousine egefade, som først er blevet brugt til modning af den allerbedste Grande Champagne Cognac, bidrager med blød frugt, revet appelsinskal og fine vaniljetoner. Farve: Mørk mahogni med ravgyldent skær. Duft: Vanilje, tørrede frugter, kokos og bagte bananer er de allerførste kælne toner der rammer næsen. Mørk sødmefuld toffee, mælkechokolade og orientalske krydderier vidner om mange års stille lagring i mørke kældre. Til sidst fornemmes en smule brændt fad og teblade. Smag: En stor sødme fylder hele munden. Masser af vanilje, abrikos og rosin er blandt de første fornøjelser der smages. Herefter kommer en lækker mørk og krydret smag af kanel, Demerara rørsukker og kakao. Toner af sød ulmende eg, whiskymelange pibetobak og Crème Brulée afslutter en fantastisk stor rom oplevelse. Eftersmagen er utrolig blød og fortryller sanserne i adskillige minutter. Plantation Barbados 20 Anniversary har en utrolig lækker og indbydende smag, som de fleste rom feinschmeckere vil elske. Barbados 20 Anniversary leveres i en smuk, tung Decanter flaske og kommer i en lækker gavekasse. Intet mindre end en perfekt rom til både gave og forkælelse til romelskere – et blend af lagret rom som har en alder fra 12 til 20 år. Pris kun
450,-
God fornøjelse
Frederikstorv 3 . 9000 Aalborg . Tlf. 7020 8302 . aalborg@holtevinlager.dk . www.holtevinlager.dk
42
SUBKULTUR | OVER- OG UNDERGRUND ✦ = seriearrangement
Ons. 9. september
Tor. 17. september
FORFATTERAFTEN MED JAN
APART 09 FESTIVAL
SONNERGAARD: ETISK ROCK’N’
Platform 4 17-19 september
ROLL EFTER ATOMKRIGEN
✦
Studenterhuset, 19.00 Fri entré POETRY SLAM MED MC JABBER
Tor. 10. september
OG PETER DYREBORG
Studenterhuset, 20.00 Entré: kr. 20.00 RUFUS SPENCER UNPLUGGED
Café Nordkraft, 21.00 Fri entré
BREAK THE SILENCE
Transformator, 20.30 Entré: kr. 50 PIAS SCORESKOLE
Transformator, 20.30 Entré: kr. 25
Fre. 18. september APART 09 FESTIVAL
JAZZKLUB LIMBO: THE WILD MANS
✦
BAND + SCNEEWEISS & ROSENROT
Studenterhuset, 21.00 Entré: kr. 65
Biografpremiérer: IMAGINE THAT! PIGEN DER LEGEDE MED ILDEN
Fre. 11. september
www.kino.dk
Lør. 19. september
RUFUS SPENCER RUFUS SPENCER + THE GREEN LIVES + THEE ATTACKS + BÖG
Nordkraft, 20.00 Entré: kr. 50
APART 09 FESTIVAL
✦
MC JABBER OG PETER DYREBORG
JEG ER MIN EGEN KONE STUDENTERHUSETS FØDSELSDAG /M
Transformator, 16.30
BL.A. CHOIR OF YOUNG BELIEVERS
Studenterhuset, 20.00 Fri entré
SORT STUE
1000Fryd, 21.00 Entré: kr. 40 Biografpremiérer: DE VILDE SVANER
Søn. 20. september
GAMER
www.kino.dk STIMMING
Lør 12. september
Café Vesteraa, 22.00 Fri entré
ASSHOLE PARADE + ERODE +
Tir. 22. september
BUG ATTACK
FOLKEKØKKEN
1000Fryd, 21.00 Entré: kr. 40
1000Fryd, 21.00 Entré: kr. 20
Tir. 15. september FOLKEKØKKEN
1000Fryd, 21.00 Entré: kr. 20 Mere info på
www.minbyaalborg.dk
VIND PRÆMIER
FOR MERE END
500.000 KR. DELTAG PÅ MINBYAALBORG.DK
PIGEN, DER LEGEDE MED ILDEN
PÅ GADEN NU! AKKC .DK5
AALBORG KONGRES & KULTUR CENTER PR ÆSE PRÆSENTERER ENTE ERER R
Harlem Gospel Singers
La la a Sc no a il M
Mer e akkc info: .d
k
SÆSONPROGR AM 20 09 / 2010 Kontakt os på akkc@akkc.dk og få programmet tilsendt, eller se det på akkc.dk Europa Plads · 9000 Aalborg -17 · Tlf. 9935 5566 · akkc.dk Billetkontor· Man. - fre. kl. 12-17
44
– sjove oplevelser de næste 14 dage ✦ = seriearrangementer SEPTEMBER
SEPTEMBER SØN. 13/9 Børnebazar Huset, 11.00 Fri entré
SEPTEMBER
BØRNEBAZAR
✦
I Byens Lys Jako Bole Teatret, 12-24 september Entré: kr. 70, under 26 år kr 30
I BYENS LYS I lyset mellem husenes tage står en mand og en kvinde. De bærer på de historier husene i byen gemmer. Historien om at være bange for mørket, historien om at skulle flytte, historien om gerne at ville ses og historien om mødet med kærligheden. Mellem husene levendegøres historierne, og en verden set med barnets øjne opstår. En verden hvor de voksne ikke altid er så nemme at forstå, og hvor man som barn må spekulere over de mange spørgsmål, livet stiller. I byens lys er en poetisk forestilling med musik og sang, to skuespillere og en lang række dukker – en forestilling om livets store spørgsmål set fra børnehøjde.
SEPTEMBER
TORS. 17/9
Babybongo, musik med Morten Moesgaard Trekanten Bibliotek og Kulturhus Kl. 10.00 Tilmelding nødvendig
Huset holder Børnebazar! Kom og køb/sælg brugte børneting og tøj. Der vil bl.a. blive solgt mærketøj, babyudstyr, legetøj mm. Bazaren foregår i gårdhaven og stadeplads kan købes (100 kr.) senest 6. september, max 25 stadepladser. Til Børnebazaren kan man også møde Det Flyvende Kuffertcirkus der laver cirkusskole i gården. Kom og prøv kræfter med jonglering, balance, ethjulede cykler, stylter, linedans, fakirnumre og meget mere. Cirkusskolen starter kl. 12 og slutter med en lille forestilling kl. 14. Husets Café serverer særlig børnevenlig brunch fra kl. 11 denne søndag – voksne: 60 kr., børn: 35 kr.
LØR. 19/9 I Byens Lys
BABYBONGO
✦
SØN. 20/9 I Byens Lys
✦
mere info på
Den humørfyldte Morten Mosgaard holder musikalsk legestue for små børn og deres forældre med guitar, rytmeinstrumenter og splinternye børnesange fyldt med leg og bevægelse. En god rytmisk oplevelse for de mindste og deres forældre.
www.MinByAalborg.dk
DENNE PLADS KAN BLIVE DIN! ANNONCÉR I AALBORGS ABSOLUT STØRSTE MEDIE – PRESTIZE OG FÅ
50-75%
RABAT PÅ ALT DER BOOKES I SEPTEMBER
Ring til os i dag og hør hvad vi kan gøre for din forretning: Karen Marie 27 27 97 70
Martin 27 27 97 58
Daniel 27 27 97 63
Jannie 27 27 97 69
WWW.ADVICE.DK MINBYAALBORG.DK · ONSDAG DEN 9. SEPTEMBER 2009
Spænding, overraskelser og herlige regnskovs-oplevelser…
Dett har D h værett en fantastisk sommer i Randers Regnskov. Vi indviede KRANIEGROTTEN, Saki-aberne fik en dejlig unge, og så har Bushmasteren, verdens største hugorm, sørget for intet mindre end en verdenssensation. Fra september ser vi bl.a. på NATURBEVARELSE, og hvordan vi kan sikre overlevelsen af sjældne dyr og planter.
I Vorup Enge – lige uden for Randers Regnskov – kan du komme tæt på truede danske dyrearter.
Regnskovscafeen sætter fokus på truede råvarer – de skal spises, for at kunne bevares. I hele september kan du høre hvorfor.
Saki unge blev født den 27. Juli og kan ses på moderens mave.
Hør guiderne fortælle om Indianerne i Verde Sumaco, og kampen for at bevare regnskoven.
Verdenssensation! Randers Regnskov er den anden zoologiske have i verden som har succes med avl på Bushmasterne. 8 unger kom til verden den 10. August.
www.makers.dk
SKAGEN
ÅLBORG
RANDERS
Åbningstider og yderligere oplysninger se: www.regnskoven.dk
RINGKØBING
ÅRHUS KØBENHAVN
ESBJERG
ODENSE
Tørvebryggen 11 · 8900 Randers · Tlf. +45 8710 9999
FLENSBORG
46
MIT AALBORG
PRESTIZE tager hver gang den aalborgensiske puls på et af byens kendte ansigter. – Hvad er deres favoritter og yndlingsaversioner i Aalborg?
Zita Hvid Zita Hvid har i mere end 15 år siddet bag skærmen hos TV2/Nord. En passion for formidling og kultur har præget hendes karriere, og så er hun en vaskeægte, indfødt Aalborg-pige. Privat bor hun i Hasseris sammen med sin kæreste Per Christiansen, sin datter og hunden Vuffer. TEKST SIRI RENÉ . FOTO DAVID BERING
HVAD ER DIT YNDLINGSSTED I AALBORG? Mit hjem i Hasseris, men ellers Mølleparken med byens flotteste udsigt – jeg bruger den næsten dagligt på en times rask travetur sammen med vores hund.
HVAD ER DIN YNDLINGSCAFÉ? Der er flere gode steder i Aalborg, men Penny Lane (lækkert brød) og Behag din Smag (lækker kaffe). Om sommeren er C.W. Obels Plads også en perle. Og Mundgott tegner godt.
HVORNÅR HAR DU SIDST VÆRET I TEATRET – OG HVAD SÅ DU? Jeg satser på at nå Spring Awakening reprisen på Aalborg Teater. Jeg elsker det teater. Det var mit halve liv i mange år, men med aftenarbejde som tv-vært er det svært at få tid til at komme der så tit, som jeg lyster.
HVAD ER DIT YNDLINGSMUSIKSTED I AALBORG?
HVOR FORETRÆKKER DU AT SHOPPE?
Aalborg Kongres og Kulturcenter er nok der, jeg oftest hører musik, men det bliver ikke til så meget – igen på grund af aftenarbejde. Desværre!
Kalejdoskop, Il Gusto, Brdr. Sørensen Møbler – lidt for meget, synes min mand. I.C. Companys, Øvad og Zavi har tøj i min stil – og så kommer vi ikke uden om Salling.
HVILKEN AALBORGENSISKE MUSIKER GØR INDTRYK PÅ DIG?
HVILKEN RESTAURANT INVITERER DU DIN KÆRESTE UD PÅ? Morten Kro – jeg elsker maden, serveringen og den New York’ske stil. Det samme gjorde mine 45-50 fødselsdagsgæster sidste år.
HVAD ER DEN BEDSTE FILMOPLEVELSE, DU HAR HAFT I AALBORG? Filmen Her i nærheden. Her mødte jeg skuespiller Thure Lindhardt forud for et interview på Det Kgl. Teater. Hans første, fortalte han mig – og siden har jeg mødt ham ved andre lejligheder. Han er sød, ligetil og ukrukket. Og nu er han jo STOR på filmlærredet.
HVILKE STEDER VILLE DU VISE DINE GÆSTER, HVIS DU FIK BESØG FRA UDLANDET? Først en tur i Aalborgtårnet, så et besøg i Kunsten gennem Mølleparken og Galleri Wolfsen og så en tur i midtbyen omkring Jens Bang Stenhus. Og sidenhen Nordkraft.
Ivan Pedersen, tidligere Laban-dreng. Husker ham fra skoleballerne og siden har jeg sunget Hvor skal vi sove i nat sammen med ham og danseren Marianne Eihilt! (Men det er kun vist til julefrokost på TV2/Nord).
HVILKEN AALBORGENSER, MENER DU, ER INTERESSANT LIGE NU? Galleriejer Kent Wolfsen. Og Morten ”Kok” Nielsen. Begge har sat Aalborg på Danmarkskortet og høster megen anerkendelse for deres professionelle tiltag. Desværre mest udefra. ”En profet er ikke agtet i eget land” – og det er synd.
HVAD ER DET NÆSTE ARRANGEMENT I BYEN, DU HAR PLOTTET IND I DIN KALENDER? Næste udstilling på Galleri Wolfsen, fordi kunst betyder meget for mig. Og så ser jeg allerede frem til den næste DOK #1 udstilling på Toldbod Plads. Og så vil jeg tjekke Nordkrafts tilbud.
VIND PRÆMIER
FOR MERE END MINBYAALBORG.DK · ONSDAG DEN 9. SEPTEMBER 2009
500.000 KR. DELTAG PÅ MINBYAALBORG.DK
Fashion Event
Dinner In The Sky
Run Your Heart Out
Hjertestartere indviet
– i Aalborg City
Day & Night
Safri Duo
Tak fordi du kom!
Joachim B. Olsen Nu, da ”Aalborg i Rødt 2009” er vel overstået, kan vi se tilbage på en pragtfuld uge med stor opbakning fra Aalborg Citys butikker samt et utal af spændende aktiviteter og gode oplevelser for alle, som gæstede Aalborg og ”Aalborg i Rødt” i løbet af ugen. – Tak, fordi du kom! Med venlig hilsen
Safri Duo
Fotos: Preben Stentoft Fotografi og © Lars Horn & Mikael Bo Rasmussen / Baghuset
GrafikNord
Flemming Thingbak Direktør, Aalborg City
B U S I N E S S
L E A D E R
S E M I N A R
CREATING WINNERS DAVID PLOUFFE · JON TIBBS MICHAEL KRISTIANSEN Mød arkitekterne bag verdens største kampagner
JON TIBBS
DAV I D PLOUFFE
MICHAEL KRISTIANSEN
Vinter OL Sochi 2014
The Obama Phenomenon: What’s next?
Kan det ikke forklares – kan det ikke forsvares
Jon Tibbs er specialist i at vinde OL-kampagner. Han har senest vundet værtsskabet for vinter-OL i 2014 til den russiske badeby Sochi, og han stod bag kampagnerne, der fik OL til Sydney, Beijing og Athen. Kampagnerne kræver planlægning og strategisk kommunikation i særklasse. Find ud af, hvorfor Jon Tibbs vinder igen og igen.
David Plouffe var Barack Obamas toprådgiver og kampagnechef. Det var hans innovativ kampagnestrategi, der gjorde Barack Obama til en sikker vinder. Kom med bag om kampagnen, når David Plouffe fremhæver succeskriterierne for moderne kommunikation og kampagneførelse.
Danmarks mest succesfulde kommunikationsrådgiver og tidligere spindoktor for forhenværende statsminister Anders Fogh Rasmussen fortæller om samspillet og modspillet mellem medier, magthavere og rådgivere.
Billetbestilling på www.arenanord.dk · Læs mere om arrangementet på www.frhevent.dk
24.09.09
A R E N A N O R D · K L . 15.0 0 - 18.0 0 · F R EDER IK SH AV N