APPETIZE nr. 5 (2014) by Advice

S. EK 00 T I L R 0 . E I 15 E LT E D

H D T YK OM OM TR O ST I R K S P V 00 7.4

KULTUR- & LIVSSTILSMAGASIN

| GRATIS

APPETIZE.DK

63. UDGAVE

EFTERÅR

NR. 5

2 014

CHRISTIAN HJELM

SPILLER SOLO – MED SUCCES OG HÅRET I OVERHALINGSBANEN

efterår + jul + nytår

Efteråret har så småt taget fat i det danske land og det betyder brug af nye sæsonaktueller råvarer. Hele menukortet er blevet opdateret, så det passer til en dansk efterårsaften.

Julemenu 3 eller 4 retter. I huset

Forret:

FORUDBESTILLING

rokost i Husk at bestille din julef 22! god tid på tlf. 72 30 20

Rimmet laks med marineret fennikel, appelsin, citronolie og urter

Hovedret:

Honning- og timianglaseret andebryst, selleripuré, smørstegt rosenkål, spidskål, saltristede valnødder, æble, stegte kartoﬂer og rødvinssauce tilsmagt appelsinsaft og skal

Oste:

Ostebræt, 6 europæiske oste udvalgt af køkkenet med chutney, oliven og kiks

Dessert:

Risalamande på vores måde: Brændt sødmælksris, kirsebærsauce og ﬂorentine 3 3 4 4

retter ........................................... kr. retter inkl. vinmenu ...................... kr. retter ........................................... kr. retter inkl. vinmenu ...................... kr.

330,500,440,668,-

Julen nærmer sig med hastige skridt – og det kan mærkes! Vi har sammensat en delikat julemenu af tre nøje udvalgte retter som alternativ til den traditionelle julebuﬀet – Kvalitet fremfor kvantitet!

Nytårsaften har du mulighed for at opleve vores ekstravagante nytårsmenu. Bestillingerne vælter ind og vi forventer igen i år udsolgt. Book bord allerede nu på tlf. 72 30 20 22.

Nytårsmenu

Ud af huset. Afhentning og levering 12.00-14.00 (Aalborg - kr. 30,-)

Velkomst

Snacks til velkomst

Forret

KVALITET! SUPER HØr.JUds olgt sidste år.

Kun 250 kuverte .. kr. 448,Pris/couvert kun ............

Jomfruhummerbisque med smørbagt brosme og urter

Mellemret

Rimmet helleﬂynder med mayonnaise, agurk, rygeostcreme, croutons og citronoile

Hovedret

Oksemørbrad, pommes anna, selleripuré, porre og sauce bordelaise

Dessert

Brownie med marinerede bær, mælkechokoladecreme, appelsinkrokant og vaniljeparfait Lækkert brød og smør. Hjemmelavet kransekage til midnat. FÅ PLADSER – BOOK ALLEREDE IDAG!

NYTÅRSARRANGEMENT I RESTAURANTEN Vi serverer vores udvidede nytårsmenu fra 18.00 - 23.00. 6 serveringer med vine og bobler kun kr. 998,- pr. kuvert Book nu – vi har altid haft udsolgt. eller

LEJ 1. SAL NYTÅRSFATEN (10-40 PERS.)

“Mad med ambitioner”

“Oplevelsen var over al forventning – maden, prisen og servicen var ikke til at sætte en ﬁnger på. Kan klart anbefales.” – Oliver B., Aalborg

– Nordjyske

“Virkelig lækkert. Anbefales på det kraftigste!”

– Jesper Dahl, Aalborg

“Maden var helt i top!” – Mikkel G., Roskilde

“Ypperlig service og mat i toppsjiktet!” – Waldemar T. , Norge

“Anbefales absolutt. En skjult skatt utenfor hovedgatene.” – Joe Tanna, Norge

“The best chicken salad I’ve ever tasted served on rue bread - to die for!” – Joinathan B., Holland

“Dejlig brunch!”

– Eline H, Norge

Månedsmenu:

Veganermenu

Forret

Udsøgt vegatarisk menu af efterårets råvarer

Røget andebryst med tørrede tranebær, ristede hasselnødder, kirsebær gastrik, frisee salat og urter

Hovedret

Sprængt oksespidsbryst med grøntsagsvelouté, urter og stegte kartoﬂer

Ost

Ostebræt, 6 europæiske oste udvalgt af køkkenet med chutney, oliven og kiks

Stegte blomkålsbuketter, rodfrugter, saltristede mandler, persilleolie, citron og urter.

Hovedret

Linser, stegte svampe, spidskål, squash, skalotteløg, kartoﬀelchips og urter.

Dessert

Skovbærsorbet, marinerede bær, karameliserede valnøddder og tørrede morbær.

Dessert

Mørk chokolade ganache med mælkechokolade creme, appelsin sorbet, ﬂorentine, karameliserede valnødder og toﬀy 3 3 4 4

330,500,440,668,-

3 retter ............................................ kr. 250,3 retter inkl. vinmenu ...................... kr. 420,-

Vi tager forbehold for ændringer af menuer, trykfejl, udsolgt m.v.

Oktober

Restaurant SANS. (sidegaden ved Aalborg Teater) Sankelmarksgade 15 9000 Aalborg Tlf. 72 30 20 22 www.restaurantsans.dk Tirsdag - torsdag kl. 17.00 - 22.00 Fredag - lørdag kl. 11.00 - 22.00 ...mød os på Facebook!

Ny restaurant & café på Strandlyst:

Fokus på ærlige råvarer,

Åbent året rundt Ny ejer, nye tider og nye ambitioner. Strandlyst har været et badehotel siden 1895. Historiebogen er fyldt med minder og betydningen for området er ifølge lokale eksperter markant. Fremadrettet vil Strandlyst blive en endnu større del af de lokale strømninger. Først og fremmest holder vi åbent året rundt. Det gælder både hotellet og restaurationen. Dernæst starter vi et skrapt renoveringsprojekt, som vil forøge hotellets kvalitet på alle områder. I restauranten lægger vi vægt på høj faglighed. Derfor må du gerne forvente en delikat oplevelse. I Aalborg kaldes det gourmet – vi nøjes med at kalde det ærlig kvalitet.

Selskabslokaler

Lej hele hotellet

Vi har seks sale og kan finde den størrelse du foretrækker. Vores maximum er 150 personer og vores minimum er 10.

Skal der være fest, skal der være god plads til alle. Vi kan dække op til 150 personer og vi kan rede op til 100 personer.

Vi har 13.000 m2 grund, som I kan boltrer jer på helt gratis. Vesterhavet ligger for enden af vejen, med klitter, sand og frisk luft. Parkering er naturligvis gratis.

Lejer du hotellet i forbindelse med en festdag, kursus m.v., så har vi en skarp pris på det samlede arrangement.

Vi tilbyder en attraktiv pris på mad og drikke – fra god mad til gourmet. Som du kan se her på siden, kan du leje såvel værelser som hele hotellet. Konfirmation, bryllup, jubilæum eller bare en god fest. Vi kan tilbyde dig en totalløsning, som får dig og dine gæster til at smile. Pris pr. kuvert fra..........................kr. 248,-

Vi leverer præcis den kvalitet du ønsker, og vi står naturligvis for alt, så du kan koncentrere dig om at være vært. Du kan leje hotellet med eller uden morgenbuffet. Vi giver naturligvis en skarp pris ved de udfordrende arrangementer. Så kontakt os, når naturskønne omgivelser, høj kvalitet og en attraktiv pris skal forenes. Pr. døgn fra ............................ kr. 15.000,-

Velkommen og velbekomme. Lasse Holst Restauratør og ejer

Test vores evner i restauranten eller i caféen - vi er parate til at overraske dig positivt. Ring og få et godt tilbud på dit selskab. Vi holder åbent året rundt! Se vores julefrokost- og nytårsmenu på www.hotel-strandlyst.dk eller i dette magasin!

kvalitet & smuk natur · 2 slags yoghurt m/ forskellige toppings · Lufttørret skinke m/ oliven, pesto og mozzarella · Chorizo m/ syltede løg og persille · Rullepølse m/ rå løg og sky · Røget filet m/ æggestand · Hønsesalat, skaldyrsalat samt croissant · Salat m/ varmrøget laks, radisser, hytteost og agurk · Hash Brown kartofler · Stegte brunchpølser · 2 slags røræg · 4 forskellige oste · Amerikanske pandekager m/ sirup · Frisk frugt · Hertil 3 slags brød og smør (Mulighed for tilkøb af kaffe, the, juice, øl og vand samt kaffe, the og juice ad libitum til rimelige priser. )

Buffet pris pr. person..................kr. 125,-

Restaurant – A la Carte Forretter (kr. 70,-) · Koldrøget laks m. peberrod samt saltet agurk, ristet rugbrød og citronconfit · Jomfruhummerhaler flamberet i cognac med friskbagt brød og aioli · Confiteret and med æbler og kål samt puffet brød og syltede tranebær · Kraftig pastinaksuppe med smørbagt kullerfilet samt croutons af kartoffel Hovedretter (kr. 160,-) · Flamberet perlehønebryst med røget selleripuré og pocheret porre. Serveres med rosmarinsky · Lammemørbrad m. pastinak, ærter og glaserede perleløg samt lammesky smagt til med mørk øl · Kalvefilet med honningglaserede rodfrugter, saltbagte løg og trøffelsauce · Dagens friske fisk. Serveres med passende grønt og sauce · Alle retter serveres med dagens kartoffel Desserter (kr. 70,-) · Mormors chokoladekage med sorbet, hindbærsirup og karamelliseret hvid chokolade · Variation af chokolade. Chokolade lavet på 7 forskellige måder · Vaniljeis med flamberede og syltede frugter samt vaniljekiks · Hindbærsorbet med syrnet fløde, marinerede brombær samt karamelliserede hasselnødder 3 retter kun ...............................kr. 248,-

Fra kl. 10.30 - 14.00

E 25/10! PREMIER ndlyst præsenterer denl

Restaurantens åbningstider Torsdag til søndag kl. 17 - 22

Stra første ti når Hotel blandt de v li B r! Vær med e t på urg irtshals B t, fremstille 00 H te li e a y v n k lt j e ø h r af h 0 kl. 12 . en burge g d. 25/1 a rd at smage lø r re kale råva trandlyst friske og lo om/HotelS .c k o o b e c å fa Se mere p

Strandvejen 20 · 9850 Hirtshals (Tornby) · Tlf. 98 97 70 76 · www.hotel-strandlyst.dk · Facebook.com/HotelStrandlyst

Vi tager forbehold for ændringer af menuer, trykfejl, udsolgt m.v.

Søndags Super Brunch

- 

F-  T 

B

I normal åbningstid

Tirsdag – lørdag fra kl. 18.00 – 22.00

Alle dage fra kl. 10.30 – 13.00

F

Jomfruhummersuppe Serveret med ristede kammuslinger, porre og spinat

H

Kronhjortefilet Serveret med braiseret portobello Pommes Royal og honningsyltede gule beder hertil krydder glace

D

Hvid chokolade -Skyr creme Serveret med syltede ananas, valnøddekiks, mangosorbet, maltcrumble og karamelliserede kokos Pris pr. person .........................................kr. 348,-

· · · · · · · · · · ·

Fiskefilet med remoulade og citron Dagens salatret Hvide asparges med mayonnaise Røget laks Tun shashimi med wasabi og soya Artiskokker Syltede hvidløg Oliven Semidry tomater Peberfrugt Syltede svampe

· Kolde skaldyr serveret med hvidløgsmayonnaise · Skær selv serranoskinke · Dagens suppe

· · · · · · · · · · · ·

Lun røræg med røget laks og purløg Rejesalat Græsk yoghurt med hindbærcoulis Croissant Hjemmelavet hønsesalat Parma skinke med tomatsalat Lun leverpostej med bacon To forskellige oste med solbærsyltetøj Frisk frugt Lille Hindbærkage Stygges hjemmebagte brød og smør Samt kaffe eller the ad libitum

Pris pr. person .........................................kr. 128,-

Pris pr. person .........................................kr. 198,Pris børn under 12 år .............................kr. 98,-

M 

J

Oktober

14. november – 20. december 2014

J

F · · · · · ·

H · · · ·

Glaseret skinke Julemedister med vendsysselsk grønlangkål Frikadeller med rødkål Kamsteg med sprød svær & brunede kartofler

D · Ris a la mande med kirsebærsauce

Pris pr. person .........................................kr. 278,-

14. november – 20. december 2014

· · · · · · · · · · · · ·

2 slags sild med karrysalat, løg og kapers Gravad laks med sennepsdressing Røget laks med asparges Lun fiskefilet med remoulade & citron Æg med rejer og kaviar Friskpillede rejer med mayonnaise og citron Kogte Jomfruhummerhaler Udvalg af ca. 15 forskellige Tapasretter Glaseret skinke Julemedister med vendsysselsk grønlangkål Frikadeller med rødkål Kamsteg med sprød svær & brunede kartofler Ris a la mande med kirsebærsauce

Pris pr. person hverdag* ......................kr. 198,Pris pr. person weekend**...................kr. 278,-

Kun mod forudbestilling

*) Tirsdag, onsdag eller torsdag **) Fredag & lørdag

RESTAURANT STYGGEKRUMPEN Vesterå 1 9000 Aalborg 98 16 87 87 Åben kl. 10.30

STYGGES FISKE- & TAPAS RESTAURANT Vesterå 3B 9000 Aalborg 20 87 58 87 Åben tirsdag – lørdag kl. 18.00 - 22.00

F

Svampesuppe Serveret med ristede svampe, og brødcroütons.

H

Perlehønebryst Serveret med efterårs grøntsager, Pommes puré og pikant sauce.

D

Chokoladekage Serveret med syltede ananas, vanilleis og karamelliserede kokos.

2 retter .......................................................kr. 198,3 retter .......................................................kr. 228,-

CAFÉ STYGGE Vesterå 3 9000 Aalborg 98 14 22 14 Åben fra kl. 10.30

Stygge’s Fiske- & Tapas Restaurant

Café Stygge

Restaurant Styggekrumpen

www.styggekrumpen.dk

Markedsdatoer 2014 Lørdag........................18. oktober* Lørdag...................15. november** Søndag .................16. november** Lørdag...................20. december** Søndag .................21. december** *) Efterårsmarked med brugt og antik samt Fødevare- og livsstilsprodukter **) Julemarked med Antik og Retro samt Fødevare og Livsstilsprodukter.

Åben: ..................................... Kl. 10 -16

Parkering:......................................... Gratis Entré kulisser: Børn (3 - 12 år) ...................................30 kr. Pensionister: .......................................40 kr. Voksne: ...........................................50 kr.

Klarupgaard er en herregård som kan dateres tilbage til år 1259, hvor den daværende konge Erik Klipping ejede gården. Siden har 42 forskellige ejere drevet Klarupgaard som i dag drives med planteavl, fødevare- og livsstilsmarkeder, julekulisser og udlejning af lokaler til festarrangementer. Kom ud og få en rundvisning i kulisserne og få en gennemgang af historien. Bestil på booking@klarupgaard.dk.

Klarupgaard Egensevej 155 • 9270 Klarup Tlf. 40 54 11 61 • just@klarupgaard.dk www.klarupgaard.dk

facebook.com/klarupgaard

Gratis parkering

Kæmpe succes med markederne!

Klarupgaard har etab-

På august- og septembermarkederne

leret den største par-

har vi til sammen haft mere end 6.000

Du kan fortsat i de kommende måne-

keringsplads uden for

besøgende. Denne succes skyldes

der, nå at besøge de originale kulisser.

bygrænsen.

kan

ubetinget at vi i år har tilføjet to katego-

Kulisserne blev brugt under optagel-

således parkere gratis

rier: Brugt og antik. Til jul tilføjes Antik

serne der fandt sted mellem januar-juli

og gå de få hundrede

og Retro. Har du ting og sager, fødeva-

2013. Du kan her få lov at ligge i Ju-

meter til Klarupgaards

rer eller livsstilsprodukter du ønsker at

lemandens seng eller se den onde Dr.

aktiviteter.

sælge på vores marked, kan du booke

Schwartz univers - hvor han bryggede

en stand på just@klarupgaard.dk.

sine trylledrikke i julekalenderen.

Klarupgaard – hovedlocation for TV 2 julekalender 2013

Stort udbud på efterårs- og julemarkeder i oktober, november og december! BESTIL EN RUNDVISNING Kulisser fra årets julekalender ”Tvillingerne & Julemanden” 2013 Åben alle markedsdage kl. 10-16 Munkebækvej 9 | 9330 Dronninglund 50 70 17 96 | info@struden.dk | Struden.dk

Skab stemning i dit hjem Besøg byOVERBYE.dk´s stand og få inspiration

Der er mulighed for bestilling af rundvisninger, på andre dage, på booking@klarupgaard.dk. Booking senest 2 dage før.

Forever Living Products v/selvstændig forhandler

Berith Husum Højslet Abelsvej 13 Åben markedsdage kl. 10-16 9000alle Aalborg tlf. 51 72 88 89 Der er mulighed for bestilling af rundvisninger, på andre dage, www.myaloevera.dk/berith på booking@klarupgaard.dk. Booking senest 2 dage før.

Aalborgs ﬂotteste

Fødevareog livsstilssmarked på Klarupgaard Få minutter uden for bygrænsen kan du hver måned besøge herregården Klarupgaard. I den store markedshal på 1.300 kvm, som er komplet moderniseret, afvikles der fødevare- & livsstilsmarkeder. Her kan du møde det stærkeste udvalg af landsdelens kvaliteter. Du kan således komme tæt på varer du normalt skal køre hele regionen rundt for at ﬁnde.

KONKURRENCE

Deltag i konkurrencen om en Klarupgaard-kurv og vind lækre kvalitetsvarer fra udstillerne samt få tips og råd med hjem. Der udtrækkes 3 kurve på hvert marked!

1.300 m2 opvarmet markedshal Uanset temperaturen udenfor, vil du

De mange udstillere tager deres bedste specialiteter med!

altid tørskoet og lunt, kunne nyde,

Vi har sammensat et bredt og sær-

smage, dufte og finde, det store ud-

deles godt sortiment af regionens

valg af kvalitetsvarer. I vores cafe

bedste varer indenfor delikatesser,

serverer vi lune vafler og drikkevarer

vin, øl, årstidens frugt og grønt, fisk,

til de lækkersultne. Her kan børnene

tøj, smykker, håndværk, kunst, hud-

lege med legetøj fra Familieleg.dk

pleje, blomster og mange flere spæn-

eller tegne, mens de voksne nyder en

dende kvalitetsprodukter.

kop friskbrygget kaffe.

Hold din næste fest på Klarupgaard

Om du er virksomhed eller privat, så har vi lokalerne og omgivelserne. • • • • • •

Op til 400 gæster Firmaevents inde og ude Receptioner Personalefester Foredrag og møder Privatarrangementer inde og ude

• • • • •

Konfirmationer Bryllupper Runde fødselsdage Familiefester Event og tema-fester

Du har festen, vi har lokalerne og omgivelserne til en unik oplevelse. Hør mere via just@klarupgaard.dk eller www.klarupgaard.dk

Mød blandt andre følgende i 2014*: Hold jeres firma-julearrangement på Klarupgaard

BOOK EN STAND PÅ KLARUPGAARD INDENDØRS:

Få en standplads i den opvarmede markedshal. Standen måler 1,83 x 3,20 meter. Pris: kr. 800 + moms 1 stand inkluderer: strøm, vand, varme, 1 bord med hvid dug, 2 lamper. Efterfølgende stand koster kr. 190 + moms.

Smukke og meget forskellige lokaler danner rammen om mange firmaarrangementer året rundt på Klarupgaard. Lige om lidt er det jul igen og det er høj tid at få booket et sted at holde firmaets julefrokost eller juleudflugt med familier. Klarupgaard er det oplagte valg fordi: • Vi ligger tæt på Aalborg • Vi har lokaler til alle typer arrangementer • Vi har rammerne hvis I har festen • Bybusserne køre kun 400 m fra Klarupgaard • Parkeringsplads til 400 biler • Historisk ejendom med masser af sjæl og fortællinger helt tilbage fra middelalderen

UDENDØRS:

Få en stand lige uden for markedshallen. 1 plads inkluderer strøm. Pris: kr. 600 + moms. Book en stand ved at sende en mail til booking@klarupgaard.dk. Læs mere på www.klarupgaard.dk

Aekvartorkaﬀe Anette Taha Blomsten og Krukken Bondegårdshyben By Kaasgaards By Overbye Designed By Emma F.O. Design Falslevgård Mølle Familieleg.dk Forever Living Products Fur Bryghus Giljafoss Design Gratitude Haals Bageri

Jamik Design Janne Trandberg La Novia Lisbeth Kjærsgaard Børglum Mors Honning Rosenbeck Frilandskød Selleberg Slagter Engen Skind og Uld Struden Theamelgaard.dk Verki Vesterhavsnisser Æblegården Baksminde

*) For fuld information om konkrete deltagere – kan du altid checke www.klarupgaard.dk. Husk at tilmelde dig vores nyhedsbrev.

appetize Adm. direktør: Jens K. Johannsen Redaktion & SKRIBENTER: Sussie Vinkel, Harbo Mousten & PERNILLE KUHN

Kuhns Kitchen 114

FOTOGRAFER: Simon Birk, Ida Wang, SØREN SKJØDt, Maria Lundberg Baré, Sturla Bakken, Lizette mikkelsen, paw ager, elona sjögren & henrik bülow ART DIRECTION & LAYOUT: SØREN SKJØDT & Visti Røgild Madsen

Korrektur: Hanna Skov Midtgaard & Alexander Petersen ADMINISTRATION & TEKNIK: Mads prangsgaard, Mathias Bjerring, Niklas Lysgaard, Kristian Amdisen, Victor Rafael, Chris Nielsen, pernille bruun, Julie Færgemann, Henriette Graulund & Julie Kjølby Oplag:  + 15.000 magasiner DISTRIBUTION:   Postomdelt af post danmark til 7.400 virksomheder i en radius på 40 km. fra aalborg + Hjørring og Hobro, samt OMDELES VIA DE BEDSTE OG MEST INTERESSANTE FORRETNINGER I AALBORG KOMMUNE PÅ MERE END 760 DISTRIBUTIONSPUNKTER. ØNSKER DU AT BLIVE DISTRIBUTØR, SÅ SKRIV TIL info@appetize.DK REKLAMATION:   SE WWW.APPETIZE.DK APPETIZE AALBORG:  Nr. 5/2014, 13. ÅRGANG, 63. UDGAVE, AALBORG, 97. UDGAVE, DANMARK ISSN-NUMMER 1901-1938

indhold

Salg: Jens K. Johannsen, Karina Rosendal & Patrick Rattleff

Vaskeægte fra Vestbjerg APPETIZE har mødt Christian Hjelm, der er Vestbjerg-dreng, tidligere forsanger i indie rock-bandet Figurines og aktuel med soloalbummet ”Vaskeægte.”.

„Faderopgøret...“ - In Absentia APPETIZE har mødt forfatteren Hanne-Vibeke Holst, der har været i – hvad hun selv kalder – tæt dialog med Nordjylland, under

NÆSTE NUMMER UDKOMMER:  14. november 2014

skabelsen af sin seneste bog ”Knud, Den Store”. Bogen er et op-

REDAKTION:   info@appetize.DK

far, forfatteren, Knud Holst, der døde i 1995. Bogen tegner også

gør, et portræt, en kærlighedserklæring og en hyldest til hendes et billede af badebyen, Løkken, som den var, da hun voksede op.

ABONNEMENT:  WWW.APPETIZE.DK  ÅRSABONNEMENT: 300 KR.

FORSIDE:    Christian Hjelm FOTOGRAF: Simon Birk

gentleman-sportens L‘enfant Terrible Han var talentet fra Nordjylland. Som 13-årig slog han spillere,

Ansvarshavende udgiver: anders bruun

dobbelt så gamle som ham selv, og som hans professionelle kar-

ANNONCESALG: 70 20 77 77 info@appetize.DK

76 Michael Hougesen Tilmeldt Dansk Oplagskontrol Kontrolperiode fra 2. halvår 2013

Advice ApS | Tlf: 70 20 77 77 | www.advice.dk ADVICE tager forbehold for trykfejl, ændringer af tidspunkter og aflysning af begivenheder, der er beskrevet i bladet. ADVICE tager ligeledes forbehold for fejl og rettigheder til tekster fra eksterne skribenter og tekster indsendt uopfordret til redaktionen. Artikler, billeder og annoncer må ikke eftertrykkes uden skriftlig tilladelse. Betegnelsen ADVICE Image refererer til eksterne billeder fra presse, frivillige bidragsydere med mere. Der tages forbehold for ophavsret, som ikke måtte være oplyst.

Mode

18 Christian Hjelm riere tog fart, blev han hurtigt udnævnt som den nye Peter Gade. I dag har han udviklet sig fra talent til verdensstjerne, men Jan

32 Hanne-vibeke holst

Ø. Jørgensen ligner på ingen måde den typiske badmintonspiller med sine mange tatoveringer og lange hår.

Nu kommer sandheden! Det meste af Aalborg kender ham af navn, han er far til en AaBlegende og til mange af Jomfru Ane Gades restaurationer. Nu kan han også kalde sig forfatter, for snart udgiver han en bog, der vil afsløre alt om Aalborgs mest kendte gade. Harbo Mousten mødte Ole ’Klumpfod’ Nielsen i hans lejlighed i Paul Paghs Gade i Aalborg.

Michael & Mandela – Og man sku‘ tro det var løgn Her er historien om den forsømte dreng, der begyndte sit liv på

faste sider

kummerlige børnehjem og endte med at blive øverste chef i Europa for Nelson Mandela Library Project og Nelson Mandela Bangle. Historien er så fantastisk, at man tror, at det er løgn.

110 BLOG: HERODES TIL PILATUS Pernille Kuhn har en blog, hvor hun deler oplevelser, shopping, tips, opskrifter og kreative ideer. Hun elsker at skabe, både når det gælder familien, indretningen, madlavningen og bare kreativiteten i sig selv. Kan bedst li’ når det er skørt! Uforudsigeligt og lidt mærkeligt… og gerne med et tvist af lidt mystik! Og så er hun en kvinde med meninger!!

50 Jan Ø. Jørgensen

14 Leder 16 Appetizers – Kultur 30 Appetizers – Bolig 48 Appetizers – Gastronomi 62 Appetizers – Mode 110 Blog – Pernille Kuhn

Leder

Intet nyt er skidt nyt

Anders Bruun

APPETIZE.dk

kultur | appetizers

Rock fra

parkeringspladsen Efter fem års tavshed fra Carpark North er Lau Højen, Morten Thorhauge og Søren Balsner klar med albummet Phoenix. Den 22. november gæster drengene Musikhuset med deres populære elektrorock og præsentere deres nye musik. Der er lagt op til en fest med gamle hits som 'Transparent and Glaslike', 'Save Me From Myself' og 'Human', samt nyt materiale fra "Phoenix" albummet. Billetter til koncerten kan købes på www.musikkenshus.dk

Oplev Vestbyen

Udlandsdansk hos Jarsbo

Fra den 4. oktober til ultimo november, kan Aalborgs Vestby opleves på

Hun har slået igennem i udlandet, er

udstillingen ’Vestbyen – en bydel i forandring’, i Utzon Centret. Udstillingen

fast bosat i Schweiz, men født og op-

fortæller om Vestbyen, dens tilblivelse, om befolkningens sammensæt-

vokset i Aalborg. Nu vender Vivi Linne-

ning og beboelsesmønstre og om en række af projekterne i området. Des-

mann hjem til Aalborg med udstillingen

uden kan vinderprojektet fra Europan – en europæisk arkitektkonkurrence

”Nyt Land” hos Jarsbo Art. Fra den 4.

for unge arkitekter under 40 år – opleves. Der er gratis entre til udstillingen.

oktober til den 16. november er det

fra Utzon Centret

muligt at opleve Linnemanns værker som forandrer virkeligheden gennem deres form, materiale og farvevalg. Linnemanns skulpturer bibringer noget særligt til steder, og efterlader beskueren til selv at skabe en historie ud deres betydning. Læs mere på www.jarsboart.dk.

Pigernes

ven

Sidst han gæstede Aalborghallen spillede han for fuldt hus. Nu vender James Blunt tilbage. Den prisbelønnede britiske sanger og sangskriver er aktuel med sit 4. udspil, ”Moon Landing”, og vender tilbage til de emotionelle sange han blev kendt på. Der er derfor langt op til en uforglemmelig oplevelse med sange som Goodbye My Lover, Wise Men og I’ll Be Your Man når han igen træder ind på scenen i Aalborg. Billetter til koncerten kan købes på www.akkc.dk.

Find os på

MinByAalborg.dk & Facebook.com/MinByAalborg

kultur | appetizers

Christian Hjelm Den 1. november gæster den tidligere Figurines forsanger, Christian Hjelm, Nordjylland når Studenterhuset Aalborg ligger hus til den dansksprogede koncert. Christian Hjelm er aktuel med albummet ”Før Vi Blev Lette”. Albummet er blevet rost til skyerne af både Gaffa og P3, og der er høje forventninger til Hjelms koncerter. Du kan læse mere om Christian Hjelm i dette nummer af APPETIZE og blive en del af koncerten på www.studenterhuset.dk.

The Beatles

på de skrå brædder Navne som Jimmy Jørgsen, Martin Greis og Mani Spinx er med til at præsentere noget af det bedste fra The Beatles i musicalen Come Together i Aalborg Kongres og Kultur Center. Ikke mindre end 32 af the Beatles sange er på repertoiret men Come Together er ikke en traditionel cover-koncert – der eksperimenteres med alt fra scenografi, kostumer og spillestil. Billetterne til forestillingerne kan købes på

tekst Harbo Mousten | foto presse | layout Søren Skjødt

www.akkc.dk

Pionere besøger Skråen

Mænd der danser

En af Danmarks største sangerinder, Annisette, kan igen opleves i Aalborg

Men og Mahler vandt i 2013 en Reumert som årets danseforestilling. En

når The Savage Rose besøger Skråen den 23. oktober. Siden 1967 har bandet

titel som Granhøj Dans gentog i 2014 med deres forestilling Rite of Spring

dannet soundtrack for generationer og deres seneste album ”Roots Of The

– extended. Fra den 3.-5. november gæster de 8 muskuløse mænd og én

Wasteland” har fået forrygende anmeldelser i dagspressen. Annisette’s stør-

kvinde Aalborg og Teater Nordkraft i et klassisk eksempel på det Gran-

ste mission er stadig at komme ud og spiller og synge så meget som muligt,

højske sceniske univers hvor intet er helligt og hvor alt kan ske. Én af de

og der er lagt op til en hitparade på Skråen med en blanding af nye og gamle

tre forestillinger er allerede udsolgt og billetter kan købes på teaternord-

klassikere. Billetter til koncerter kan købes på www.skråen.dk.

kraft.dk eller telefon 98 11 16 66.

Find os på

MinByAalborg.dk & Facebook.com/MinByAalborg APPETIZE nr. 5 | 2014

Portræt I Christian Hjelm

APPETIZE.dk

Portræt I Christian Hjelm

Vas ke æg te fra Vestbjerg

Appetize har mødt Christian Hjelm, der er Vestbjerg-dreng, tidligere forsanger i indie rock-bandet Figurines og aktuel med solo-albummet ”Vaskeægte.” tekst Sussie Vinkel | foto Simon Birk | layout Søren Skjødt

APPETIZE nr. 5 | 2014

Portræt I Christian Hjelm

Efter Christian Hjelm har udgivet to albums på dansk, er han flere

- Det er klart, at som tiden går, så tænker man: Hvad fanden, hvor

gange blevet sammenlignet med den danske nationalskjald, Kim

kommer det egentlig fra. Men jeg tror faktisk, at mine forældre har

Larsen. APPETIZEs journalist fangede da også den Larsen’ske fe-

formidlet til mig, at de elsker musik, og de viste tydeligt, at de kun-

eling. Både i sangene på det nye album ”Vaskeægte”, der netop er

ne blive berørte af musik. Min mor kunne ligefrem få tårer i øjnene

udkommet og under interviewet, hvor Christian viste den samme

af det, ligesom jeg selv kan. Jeg kan huske, at der blev spillet musik

nærmest blufærdige tilgang til at tale om sig selv.

på festerne på villavejene, og at mine forældre hørte Elvis, de tre

- Det vil jeg helst ikke nærmere ind på, siger Christian flere gange Han er sød og venlig, men også 10% distanceret. Hans stemme

med vennerne. Jeg lærte på den måde, at musik er med til at forene

lyser dog op, når talen falder på op-

folk – det var en ret simpel måde,

væksten i Vestbjerg.

jeg lærte det på – men det var det,

Hvor kommer musikken fra? - Min far arbejder som sælger ved Berner (firma i Nørresundby der sælger professionelt håndværktøj

Det giver mig et stort kick at spille musik og optræde - et kick, der er større end sex og stoffer

til byggebranchen, red.) og min mor arbejder i forsikringsbranchen, be-

tenorer og Lars Hug. Jeg kan tydeligt huske den der underlige følelse det er, når man ser sine forældre slå sig løs og danse og feste

under interviewet.

jeg lærte.

Kantsten på gangstierne - Jeg er vokset op i et klassisk parcelkvarter, en soveby. Jeg forbinder min barndom med en masse frihed, hvor man kunne lege ude på gang-

gynder Christian og tilføjer i samme åndedrag, at han ikke rigtigt

stierne mellem alle vejene, fortæller Christian og forklarer, at bør-

ved, hvor musikinteressen kommer fra, udover, at hans far havde et

nene havde deres helt egen verden derude på gangstierne, hvor

band med sine søskende som dreng.

man kunne leve sit eget børneliv fra tidlig morgen til sen aften.

- Jeg kan huske nogle gamle fotos fra min barndom, der viser min

- Vi legede ”kantsten.” Hvad det er? Ha, ha – det er en leg, hvor

far og hans søskende, mens de står og spiller på guitar og maracas.

man kaster en bold fra kantsten til kantsten, og den der rammer

Min onkel spillede også musik. Jeg kan huske, at der hang en guitar

får point. Jeg stod også meget på skateboard, og da vi blev ældre,

på hans væg i hans lejlighed i København i 70‘erne, og jeg tænkte,

var det med et par øl i inderlommen. Vestbjerg ligger på en bakke,

at det var spændende. Nå ja, og så var min farfar for resten også

og jeg kan huske, at vi tit stod om aftenen og kiggede ind på ly-

kirkesanger i Hvornum ved Hobro, husker Christian.

sene i Aalborg, mens vi tænkte, at det var der, vi skulle ind engang.

APPETIZE.dk

Portræt I Christian Hjelm

APPETIZE nr. 5 | 2014

Portræt I Christian Hjelm

Hvis jeg sad på universitetet, havde jeg dårlig samvittighed over musikken. Hvis jeg sad i tourbussen, havde jeg dårlig samvittighed over, at jeg ikke sad og læste. Jeg blev nærmest sindssyg af at forsøge at være to steder

Vi drømte os også derind, da jeg senere fik mit band, og når vi øve-

tidspunkt en guitar hos mig. Så jeg pakkede den ud, lagde den i skø-

de. Jeg har på en eller anden måde altid haft en udlængsel. Den

det og begyndte at spille på den. Jeg kunne ikke noget som helst

begyndte med Aalborg, men den er fortsat langt ind i mit voksenliv.

teknisk, men jeg begyndte at finde på sange, og jeg opdagede, at

Efter 9. klassen tog jeg udlængslen alvorligt og tog et år som ud-

det jo egentlig føltes fedt, husker Christian og fortsætter:

vekslingsstudent til Detroit - spøgelsesbyen, som den bliver kaldt.

Jeg havde mange tanker

så sad jeg ellers og spillede ”Bad moon rising” i flere måneder. Jeg er

APPETIZE spørger Christian, om hvordan hen egentlig var som

selvlært musiker, og det begyndte allerede dengang, kan jeg se nu.

dreng. Det er nemlig lidt svært at forbinde en skoledreng fra Vest-

Jeg sugede til mig, hvor der var noget at lære. F.eks. var der også en

bjerg med rock and roll og turnéliv.

af mine forældres venner, der var operasanger. Han lånte mig nogle

- I folkeskolen var jeg en livlig fyr forstået på den måde, at lærerene kunne lide mig, men jeg var også uden for døren tit og fik reprimander. Jeg ved ikke, hvad jeg lavede, jeg har nok larmet. Mine

vinyler, og da jeg lyttede til dem, fandt jeg ud af, at jeg havde gehør, fordi jeg kunne spille efter pladerne, forklarer Christian.

forældre og jeg fik tit at vide, at jeg var meget dygtig, men at jeg

Dannede Figurines som 12-årig

ikke udnyttede mit potentiale fuldt ud, siger Christian.

Fans af Figurines vil vide, at bandet blev dannet i Vestbjerg. Faktisk

Måske var der allerede dengang for meget musik og for lidt matematik inde i hovedet på ham.

- Min far så det og hev mig med op på loftet og hentede en gammel jazzguitar med ned. Han lærte mig mine første tre akkorder, og

var Christian ikke mere end 12 år, da bandet blev dannet. - Jeg mødte ved et tilfælde Claus og Andreas, og så dannede vi

- Jeg havde mange tanker – også om musik. Det har jeg haft, lige

bandet. Vi havde faktisk navnet, før vi havde musikken. Der var det

siden jeg var omkring 10 år. En af mine venner på vejen glemte på et

problem, at vi alle tre var guitarister, så vi fordelte rollerne imellem

APPETIZE.dk

Pandekagehuset Café og pandekage-restaurant

Nedenstående er et udpluk fra vores menukort

Brunch inkl. kaffe Hver dag fra kl. 11-14

109,-

Mexicansk Pandekage . . . . . . . . . . . . . . . . . . 102,Som børnemenu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72,M / krydret oksefars, ost, salat, chips, salsa og guacamole.

Spansk Pandekage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 89,Som børnemenu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59,Serranoskinke, chorizo, ruccola, soltørret tomat, oliven, mozzarella og salat.

Laksepandekage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 105,Som børnemenu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 75,M / røget laks, ruccola, oliven, soltørret tomat, basilikumcreme, mozzarella og salat.

Vegetarpandekage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 85,Som børnemenu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55,Pandekage m/ salat, gulerødder, gnocci æbler, soltørret tomat, oliven og peberfrugt.

Orientalsk Rejepandekage . . . . . . . . . . . . . . 98,Som børnemenu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68,Store rejer i orientalsk karrysauce, serveres med mangochutney og salat.

Børnetallerken . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65,Tallerken med små pandekager, rejeeller kyllingespyd, små deller, gulerødder, agurker, sukker og syltetøj.

HUSK! Vi serverer også lækre sandwiches

Åbent hele året Bådehavnsvej 13 · 9000 Aalborg · Tlf. 98 13 22 25 Åbent alle dage kl. 11.00 - 22.00 · Køkkenet lukker kl. 20.00

www.pandekage-huset.dk · facebook.com/PandekagehusetAalborg

Portræt I Christian Hjelm

Christian Hjelm Født: 8. juni 1982 i Aalborg Opvokset i: Vestbjerg Skole: Vestbjerg Skole Gymnasium: Studentereksamen fra Nørresundby Gymnasium i 2001

fakta

Startede på: KUA i 2003 på engelsk, men droppede ud på grund af musikken Søskende: En storesøster og storebror Forældre: Mona og Kaj, der fortsat bor i Vestbjerg Kæreste: Ja… Bopæl: Nørrebro

os, så Andreas spillede bas, Claus trommer og jeg guitar. Vi brugte

efter han flyttede til København. Hans musikalske rødder forbinder

meget tid på at øve og øve, og jeg var 17 år, da vi indspillede den

han dog stadig med Aalborg.

første EP i Aalborg. Det kom sig af, at vi havde spillet på Viva i Maren Turisgade, så havde ham her fyren hørt os, og så ville han gerne

Det svære telefonopkald

betale for to dages indspilning i Aalborg. Det mærkelige var, at han

- Det gode ved Aalborg er, at der er alternative steder, som f.eks.

forsvandt pist væk bagefter, fordi han havde nogle personlige pro-

Viva, og at der er et rigtigt godt musikmiljø, siger Christian.

blemer, så vi så ham aldrig mere. Men vi havde pladen, som så fandt vej videre til Morningside Records, fortæller Christian.

22 år og på tour i USA Figurines begyndte lynhurtigt at spille i udlandet.

Da han flyttede til København, begyndte han at læse engelsk på universitetet. Men det viste sig hurtigt, at det blev alt for hårdt med både turnéliv og studier. - Hvis jeg sad på universitetet, havde jeg dårlig samvittighed over musikken. Hvis jeg sad i tourbussen, havde jeg dårlig samvittighed

- Det blev helt naturligt for mig, selvom jeg bagefter godt kan

over, at jeg ikke sad og læste. Jeg blev nærmest sindssyg af at for-

se, at vi var meget unge, og at det gik meget hurtigt det hele. Jeg

søge at være to steder, siger Christian, der indrømmer, at det var et

var 22 år, da vi tog på den første turne i USA i en måned. Vi tjente

lidt svært telefonopkald at foretage til forældrene i Vestbjerg, da

mange penge, men vi brugte også mange penge, for det er en dyr

han droppede uni.

forretning at spille i udlandet, siger Christian.

- De er vokset op på en helt anden måde, og jeg har altid følt mig

Imens alt dette skete, gennemførte han en studentereksamen,

lidt som det sorte får, der er gået en helt anden vej end min bror, der

flyttede i et halvt år til Kærby i Aalborg, hvor han delte hus med en

er advokat og min søster, der er lægesekretær. Det var en meget

anden musiker, nemlig Malthe Fischer fra bandet Oh No Ono, hvor-

speciel ting at ringe og sige det, for det var lige der, at jeg valgte

APPETIZE nr. 5 | 2014

Portræt I Christian Hjelm

Figurines

min egen vej i livet, en ny vej hvor jeg slet ikke kendte resultatet på forhånd. De reagerede sådan lidt ala: ”Puha, du er jo færdig for fan-

Kort om Christian Hjelm: Christian Hjelm var forsanger og guitarist i det danske indie rock-band Figurines. Han kommer oprindeligt fra Vestbjerg i Nordjylland. Ud over Figurines‘ tre album og en EP har han også udgivet tre singler under sit eget navn. Christian Hjelm udgav i september 2012 sit første soloalbum, „Før vi blev lette“ på dansk. I august 2014 udkom så albummet ”Vaskeægte.” I 2012 blev han desuden udnævnt til kulturambassadør for Aalborg ved gallashowet Aalborgs Bedste i Nordkraft.

den.” Det er klart, at det er svært for dem at forstå, siger Christian.

Hvo intet vover - Mine forældre har været skeptiske omkring musikken. Det er sikkert, fordi jeg er en efternøler også. Men de har været skeptiske over, om man nu kunne leve af det, ender man nu i rendestenen osv. Personligt synes jeg, at samfundet kunne bruge nogle flere, der arbejder kreativt. Og jeg har bare tilfældigvis gjort noget, der startede som en hobby, til min levevej. Jeg tog chancen - og hvor intet vover, intet vinder. Man må følge det, man godt kan lide, og jeg synes, at den største fiasko er, hvis man ikke vover at følge det, siger Christian. Hans forældre har dog sluppet deres skepsis nu. - De siger selv, at de er mine største og mest kritiske fans, griner Christian og indskyder: - Det irriterer mig lidt, at jeg tit får spørgsmål omkring, hvordan jeg dog tør osv., fordi jeg er musiker. Det er som om man har en

APPETIZE.dk

Portræt I Christian Hjelm

særlig pligt til at forsvare sig selv, og det føles uretfærdigt, for i

Vi var også heldige at vi havde gode mennesker, der passede på

princippet er der ikke forskel på mig og så én, der åbner en butik

os. Vi oplevede bare det hele, og det var bare fantastisk, og der er

med customized tøj, vel? Spørger Christian.

rigtigt mange ting, jeg aldrig vil glemme. Hvis man både er i studiet

Selvom han i dag lever af sin musik, var han i begyndelsen nødt til

sammen og på tour sammen, så kommer man til at kende hinan-

at tjene til føden. Og det gjorde han på verdens underligste job. Han

den rigtigt godt, og det bliver nærmest et broderskab, man oplever.

var nemlig computer-spil-tester.

Jeg vil sammenligne det med lejrture som barn - hold kæft hvor har

- Det var et ret syret job. Man sad hele dagen og spillede compu-

man havde oplevet nogle ting der ikke er til at sætte ord på. Sådan

terspil og gav feedback til udviklerne omkring ting der ikke funge-

cirka er det at være på turné – der er kæmpeglæde den ene dag og

rede, figurer der ikke døde, når man skød dem osv.

nedtur den anden dag osv. Jeg føler nærmest, at vi blev uddannede

Et broderskab Et andet spørgsmål, der irriterer Christian, er spørgsmålet om fristelser, undergang og stoffer i musikverdenen. - Der er mange fristelser, og det tager man med. Jeg har håndte-

på landevejen, vi mødte alle slags mennesker, og vi mødte også hinanden på godt og ondt. Jeg kender ikke nogen læreanstalt, der kan lære én det, vi lærte i de år. Det har været nogle uundværlige år.

Bagsiden af medaljen

ret alt det nogenlunde. I virkeligheden tror jeg, at det var en fordel,

- Bagsiden er, at man siger nej til ting, at man opgiver de ”almin-

at vi var så unge, som vi var, for så tænkte vi ikke så meget over

delige ting”, og familie, venner og parforhold kan lide under det. I

tingene. Branchen var ny dengang, og mange af dem vi arbejde

et parforhold kan det være meget svært at ha’ forståelsen for, at

sammen med var nybegyndere, ligesom vi selv var. Vi var pionerer.

man er væk i lang tid ad gangen. Det har kostet mig parforhold.

APPETIZE nr. 5 | 2014

Vil du have GARANTI for flere kunder?

Det løfte afgiver vi til alle de virksomheder, som vi arbejder med. Det kræver kun, at din virksomhed har et godt produkt. Vores mål er alene at skabe en bedre bundlinje for dig i dag. Dette er startskuddet for et længevarende samarbejde! Det handler ganske enkelt om din økonomi. Set i et strategisk perspektiv.

Kontakt ADVICE på salg@advice.dk eller 7020 7777 Adm. Direktør Jens Klyhn Johannsen

Portræt I Christian Hjelm

Men igen – så er det jo det samme som for alle, der rejser i forbin-

skrive to uger efter, at vi var kommet hjem fra den sidste turné,

delse med arbejdet. Det er som om det skulle være særligt svært

og jeg er glad for alle numrene, for de siger alle noget om mig. Mit

for musikere at opretholde et familieliv, og det er det jo ikke. Et mu-

budskab? Jeg gerne give folk en god og naturlig oplevelse - noget

sikerliv kan både ødelægge og skabe smukke ting, så det handler

man kan være med på, og hvis man gerne vil dykke ned i det, så

om at finde ind til, hvad man har brug for og så leve efter det og stå

kan man det. Det er sådan, jeg arbejder tekstmæssigt og arrange-

ved, at ”sådan lever jeg”. Der er også andre ting… Det er ikke kun

mentsmæssigt - jeg kan lide at skrive ting, der kan tolkes på flere

musik. Ens omgivelser skal også være forberedte på, at man er for-

måder, og jeg kan godt lide, at folk vil tage det til sig. Jeg har ikke

andret, når man kommer tilbage fra turné. Det er sådan lidt: ”Hvem

et budskab, jeg har mere en tvivl omkring, hvad sker der i kærlighed

er du, der kommer tilbage der?.” Og svaret er: ”Det ved jeg ikke, for

ikke-kærlighed, tiden der går osv.

jeg har aldrig prøvet det…”

Et vaskeægte kick

Figurines på pause

Christian bor med sin kæreste, Lene, på Nørrebro. Her han boet

Figurines blev sat på pause i ubestemt tid i 2011. Hvorfor nu det, når

i 11 år.

det nu lige gik så godt?

- Men jeg er udstyret med stor udlængsel, og har brug for at

- Det var naturligt, at vi efter 10 års turné havde brug for at prøve

snuse til verden, så hvem ved, om jeg flytter fra København på et

noget nyt. Jeg var lige kommet ud af et forhold, og jeg ledte efter

tidspunkt, siger Christian og tilføjer, at han har Aalborg og Vestbjerg

noget nyt i livet, fortæller Christian, der også opdagede det under-

i sit hjerte, og at han meget gerne kommer på besøg her. Han griner

lige, at han pludselig ikke kunne udtrykke sig på engelsk længere.

lidt i skægget over det næste spørgsmål, der handler om, hvorvidt

- Dansk blev et slags symbol, og det begyndte med, at jeg ændrede en af mine engelske sange til dansk, fortæller Christian og tilføjer:

det er nemmere at score damer, når man er rockstjerne. - Jeg tror, at det handler om den automatiske opmærksomhed, man får, når man stiller sig op på en piedestal. Det giver mig et stort

- Lige nu er jeg kommet ud af en proces med albummet ”Vaske-

kick at spille musik og optræde – et kick, der er større end sex og

ægte”, der lige er blevet udgivet. Når man kommer ud af sådan en

stoffer. Det er svært at forklare, men jeg tror, at det svarer til at

proces, er man tom. Jeg har skrevet 12 sange, og jeg kan ikke gøre

holde en tale eller noget i den stil. Man bliver let på en helt speciel

det på kommando. Dagene ser meget forskellige ud - især når vi

måde, forklarer Christian.

indspiller, så er det nogle gange noget med at arbejde hele natten,

Han får mulighed for at få et kick i Aalborg, når han i slutningen af

og så er tiden slet ikke vigtig. Inspiration er noget, jeg samler – ikke

oktober står på scenen i Studenterhuset med ”Vaskeægte” sange.

noget jeg får. Jeg går bl.a. lange ture hver dag her på Nørrebro og kigger på mennesker og opsuger stemningen. Jeg startede med at

- Vi starter i Aalborg, Odense, København og Aarhus, og efter det tager vi hele landet, forhåbentlig.

APPETIZE nr. 5 | 2014

Nyheder leveret fra

Residenz.dk

appetizers | Bolig

Nye lamper fra Le Klint

CACHÉ er årets hovednyhed fra LE KLINT. En lampeserie bestående af tre pendler og en gulvlampe. Et stilrent og moderne design forarbejdet i en ultrahøj håndværksmæssig kvalitet med fine messingdetaljer, hvor alle dele er produceret i Danmark. Den plisserede lampeskærm giver lampen DNA som ligger i det unikke foldehåndværk. CACHÉ som på fransk betyder skjult er netop symbolikken

Rakubrændt keramik til dagligstuen Tina Risager åbnede sin kunst- og interiørforretning i 2013, hvorfra hun udstiller og sælger sine flotte kunstværker af rakubrændt keramik. Ud fra værkstedet i Fjerslev er der kommet denne unikke og tidsløse krukke som kan ses i forretningen på Danmarksgade 35, 9870 Sindal.

tekst Harbo Mousten | foto presse | layout Søren Skjødt

for den næsten skjulte håndfoldede skærm, der på smukkeste vis er integreret i lampen, og som giver den helt særlige karakter der er forbundet med en klassisk LE KLINT lampe.

til livet

Bronzestøber og billedhugger Lene Purkær Stefansen har med denne bronzefigur skabt et kunstværk med udtryk. Kunstneren fra Svenstrup tilbyder en række bronzestøbninger med kærligheden i fokus. Skulpturerne findes med mange forskellige motiver samt i rent bronze eller sortbrændte. Den perfekte gave til den du holder af. Fås hos Lene Purkær Stefansen på Fabriksparken 9, 9230 Svenstrup.

Reol på flere leder og kanter

Modulerne kan bruges enkeltvis som en enkelt hylde, anbringes traditionelt op ad en væg eller fungere som fritstående sidemøbler eller rumdelere. Det geniale er, at der hverken skal bruges skruer eller værktøj til at samle eller adskille delene. Reolsystemet består af tre forskellige grundelementer: et base-element og to forskellige topelementer – et åbent

Den

simple løsning

til at stable og et lukket til at afslutte med foroven. Shift reolsystem, New tendency, egefinér, 4 stk for 6.200 kr.

Kærlighed 4

en særlig karakter og tilfører LE KLINTs klassiske

Selv om du har konverteret til streaming-religionen, kan du stadig bevare  dine HI-FI ambitioner. Du skal blot have en forstærker som den nye version  af Simple Audios Roomplayer.  Det komplette HD-lydsystem fra Simple Audio har en kraftfuld indbygget forstærker på 2x50watt. Du kan starte med at lytte til din digitale musik i løbet af ganske få minutter. Understøtter både musik tjenester som Deezer, WiMP og TuneIn FLAC og Apple Lossless. Pris 5.995,- hos Lydspecialisten, Nørregade 19-21, 9000 Aalborg

APPETIZE.dk

Signaturretter

EFTERÅRS GOURMETMENU

HJEMME-gravad LAKS 168 kr. Mortens Kros hjemme-gravad laks med dild, enebær, fennikel og farin, trancheret ved bordet, serveret med dild-sennepssauce, sprøde salater og klassisk hvid toast.

Nyt fra Mortens Kro

HUMMERSALAT RØRT VED BORDET 298 kr. Friskkogt 1/2 hummer naturel skæres i små stykker, vendes med dildpuré, citron, hjemmerørt mayonnaise, sprøde salater, bagte små tomater og anrettes med ristet toast.

Årets efterårs-gourmetmenu er nu klar med torsk, kammuslinger, Vesterhavsfisk, vildand, rådyr, franske oste og efterårs-gourmetdessert. Se den aktuelle gourmetmenu på vores hjemmeside www.mortenskro.dk.

CHATEAUBRIAND 298 kr. (min. 2 kuverter - tilberedningstid ca. 30 minutter) Oksemørbrad af krogmodnet oksehøjreb, trancheret ved bordet, serveret med rødvinssauce med røget marv, klassisk cremet hjemmelavet bearnaise med frisk estragon, hjemmelavede store pommes frites, lille salat og årstidens garniture.

3 retter: 498 kr. / 4 retter: 598 kr. / 5 retter: 698 kr. 6 retter: 798 kr. / 7 retter: 898 kr.

RØRT TATAR 178 kr. Tatar rørt ved bordet med 125 g friskhakket oksekød, kapers, cornichons, dijonsennep, hakket persille og olivenolie, serveret med marinerede salater og hjemmelavede pommes frites.

grydestegt vildand 178 kr. Dansk vildand fra Herregårdsvildt serveret med waldorfsalat, syltede tyttebær, flødevildtsauce og ristede små Vildmosekartofler..

Flamberede pandekager 198 kr Pandekager flamberet i Grand Marnier og Cognac med karamelliserede mandler og appelsinsaft serveret med hjemmelavet vaniljeiscreme.

Mølleå 2-6, Mølleå Arkaden, 9000 Aalborg

•

Tlf.: 9812 4860

•

info@mortenskro.dk

•

www.mortenskro.dk

PortrĂŚt I HAnne-vibeke holst

APPETIZE.dk

„Fa de ro pg ør et ..

Portræt I HAnne-vibeke holst

- In Absentia

.“

Appetize har mødt forfatteren Hanne-Vibeke Holst, der har været i – hvad hun selv kalder – tæt dialog med Nordjylland, under skabelsen af sin seneste bog ”Knud, Den Store”. Bogen er et opgør, et portræt, en kærlighedserklæring og en hyldest til hendes far, forfatteren, Knud Holst, der døde i 1995. Bogen tegner også et billede af badebyen, Løkken, som den var, da hun voksede op. tekst Sussie Vinkel | foto Ida Wang | layout Visti røgild Madsen

APPETIZE nr. 5 | 2014

Portræt I HAnne-vibeke holst

”Gid, at han havde læst det…” ”Godt, at han aldrig fik læst det…”

den dag i 1995, hvor Knud Holst døde på Aalborg Sygehus Syd. Han

Knud, Den Store. Bogen, der er Hanne-Vibeke Holsts hudløse por-

døde af kræft, alkoholiseret og økonomisk falleret. Hans historie er på

træt af sin far, forfatteren Knud Holst, tegner nemlig et usminket

mange måder sørgelig. Han er digteren, der for en kort tid strålede som

billede af en mand, der på én gang var sårbar, arrogant, havde

den nye stjerne på 1960ernes modernistiske himmel. Hans berømmel-

kæmpestore talenter, endnu større drømme og problemer med at

se blev uretfærdigt kort, han gled ud i glemslen, og blev senere overha-

få det hele effektivt ekspederet ud over skrivemaskinens valse. De

let indenom af både Hanne-Vibeke Holst og hendes mor Kirsten Holst.

problemer har hans datter til gengæld ikke – og man kan forestille

En noget hård medfart, må man tænke, at det var, når man ved, at han

sig (og læse i bogen) at det må ha’ været både svært og fascine-

både bar rundt på et stort ego og et tilsvarende stort mindreværds-

rende for ham at opdage det. Hanne-Vibeke Holst har for længst

kompleks. Knud Holst levede de sidste år af sit liv på samfundets

overhalet sin store far med bestsellere som ”Thereses Tilstand”,

bund i Vrensted ved Løkken, hvor han boede til leje på en nedlagt gård,

”Kronprinsessen” og ”Undskyldningen”. Men størst af alt er – ironisk

sammen med andre kuldsejlede skæbner på overførselsindkomst. Her

nok – bogen om HAM, Knud, Den Store, som han helt sikkert enten

knyttede han venskaber med dem, der også søgte trøst i alkohol.

ville ha’ elsket eller hadet.

- En af dem min far hængte ud med, satte ild til hans bolig, og den

- Enten ville han sige: ”Det er fanme godt gået, Hanne-Vip, hvor

udbrændte. Heldigvis var der en snarrådig brandmand fra Løkken,

har du set mig klart og tydeligt”. Eller også ville han nedlægge

der kendte min far, og nåede at redde hans bøger, en masse papirer

fogedforbud, siger Hanne-Vibeke Holst selv.

og fotos, så det ikke blev pøset til med vand. Efter branden flyttede

Chiquita-kasser blev reddet i brand

til det har selvfølgelig været: Ord. Processen tog for alvor fart,

Sådan skifter man uvilkårligt imellem at tænke, når man læser

min far ind på Hotel Phønix i Hjørring, og alt det, der blev reddet, blev gemt i Chiquita-banan-kasser i en hestestald uden for Hjørring.

Det har været en lang proces for Hanne-Vibeke Holst at skrive bogen.

Da min far døde, fik jeg kasserne hjem i min kælder her på Frede-

Når hun fortæller om den, får man en fornemmelse af en årelangt

riksberg, og her har de så stået, forklarer Hanne-Vibeke. Turen ned i

terapeutisk forløb, der har handlet om at få frygten og beundringen

kælderen til kasserne var tung for hende. Der skulle mange tilløb til,

for faderen tøjlet og trimmet - og hendes mest effektive redskab

før hun gik derned og så sin fars liv i øjnene.

APPETIZE.dk

Et godt fundament er vigtigt – det gælder også for dine tænder!

Paradentose. – Vi har løsningen!

TANDLÆGE MADS KIRKEGAARD WWW.BOULEVARDEN39.DK Implantater |

Scan koden

Kosmetisk behandling |

Kroner/broer

Plastfyldninger |

Tandblegning

98 13 25 05

Paradentose behandling

Konkurrencer og gode tilbud på

Portræt I HAnne-vibeke holst

klædt ud som nissepige, otte år gammel Løkken, ca. 1967

stylet til en fotoserie på ALT for damerne, hvor jeg var journalistpraktikant ca. 1982 (23 år)

HAnne-vibeke, tre år, i blå fløjlskjole. Bemærk de fine slangekrøller og slipset, som jeg var meget stolt over. ca. 1962

HAnne-vibeke som buttet baby, 1959

Sammen med min far, Knud Holst, på Løkken Strand, ca. 1973

En fjern figur

Tilbage til Løkken

- Bogen er ikke et terapeutisk projekt men en beretning om min

Da Hanne-Vibeke gik ned i den mørke kælder, tog det lang tid, før

far - fra han bliver født, til han dør. Bogen er mit forsøg på at iagt-

hun kom op igen.

tage og forstå den mand, som var min far, men som aldrig var helt

- Tingene var ikke systematisk gemt, så alt lå hulter til bulter, og

tilpas i sin far-rolle. At han ikke var det, skyldtes bl.a., at fæd-

der var alt muligt fra manuskripter til tegnehæfter, breve og fotos.

rene dengang var mere famlende over for at være fædre. Yngel-

Det betød meget for mig, at jeg var over 50, da jeg gik i gang med

plejen var mødrenes afdeling dengang, så derfor holdt han sig på

at skrive, for det er ligesom, der sker nogle forskydninger i ens syn

afstand, han fik aldrig greb om rollen, og han blev en fjern figur,

på livet for hvert tiende år. Da jeg var næsten 50 døde min mor, og

som jeg beundrede, men som jeg aldrig var rigtigt tæt på. Da han

jeg kom ud i en kæmpe sorg og krise. Den blev ikke mindre af, at det

døde, vidste jeg ikke særligt meget om ham, siger Hanne-Vibeke

kom frem, at min mor havde haft en affære med en kollega i 1964,

og fortsætter:

og at min lillesøster er resultatet af den, forklarer Hanne-Vibeke.

- På et tidspunkt siger min mand: “Du lovede, at du ville dykke ned

På baggrund den store familiehemmelighed, skrev hun bogen “Und-

i de kasser inden 10 år eller smide dem ud …” Jeg blev ved med at

skyldningen”, om en familie, der kommer til at betale dyrt for en

udskyde arbejdet på alle mulige måder, og jeg havde også gjort min

livsløgn.

far til et ”act” til middagsselskaber, hvor jeg fortalte underholdende

- I forbindelse med ”Undskyldningen” foretog jeg en omfattende

historier om ham og hans liv. Til sidst sagde min veninde, Suzanne

research I Østvendsyssel i min mormor og morfars familie. Da bogen

Brøgger til mig: “Nu skal du holde op med at underholde med det. Nu

udkom i 2011 vidste jeg, at jeg ikke havde sat det sidste punktum i

skal du skrive den fortælling.”

min familie-research, siger Hanne-Vibeke, der de sidste år har væ-

APPETIZE.dk

Portræt I HAnne-vibeke holst

Sammen med min mor, forfatteren Kirsten Holst, sommeren før hun døde, 2008 Sammen med mine søstre Charlotte og Henriette, ca. 2002

HAnne-vibeke holst Født: Den 21. februar 1959 i den såkaldte borgmesterseng i politimesterboligen i Hjørring STilling: Forfatter og uddannet journalist Aktuel med: Bogen, Knud, Den Store Højdepunkter: Hun modtog Boghandlernes gyldne Laurbær i 2009 for Dronningeofret. Hanne-Vibeke Holst modtog i 2009 Danners ærespris, da hun i sin roman ‚Kongemordet‘ har bidraget til at bryde tabuet om vold imod kvinder vokset Op I: Løkken, som datter af forfatterparret Kirsten og Knud Holst

Gent que est ur dd rectotam quiduniam a dolorio. Et veliquam, culparu ntemporum inctati ossedis modit

fakta

Student Fra: Brønderslev Gymnasium i 1977 Uddannelse: Danmarks Journalisthøjskole, hvorfra hun dimitterede i 1984. Hun arbejde efterfølgende på Berlingske Tidende og Søndags B.T., indtil hun fra 1987 arbejdede som freelance journalist og klummeskribent. Hun har bl.a. været skribent for Alt for Damerne, Politiken samt skrevet utallige bøger, tv og teaterstykker Skilt fra: Tidligere gift med kabinetschef Laurs Nørlund Gift med: Filmfotograf Morten Bruus Børn: Hun er mor til tre børn

Selfie taget af min mand, Morten Bruus, ca. 2003

ret på endnu lang rejse tilbage til Løkken, hvor hun er vokset op,

mødte personer, der kendte ham, eller som jeg kendte fra min barn-

og hvor hun har interviewet en masse kilder, der kendte hendes far.

dom, var det ligesom man kunne ane det gamle Løkken inde bagved.

Hun mødte mennesker, der havde mødt ham som barn, hun fulgte

Jeg føler mig stadig meget hjemme i Løkken, hvor der stadig er

i hans fodspor fra vugge til grav så at sige.

mange, som har kendt ham. Jeg kom ind i stuer, hvor tiden har stået

- Der gik et rygte i Vrensted, om at den ildebrand - den havde han

stille. Bl.a. var jeg hos Købmand Eriksen, hvor min far boede til leje

nok selv påsat for at få forsikringspengene, det kunne jeg heldigvis

på kvisten, da han som helt ung kom til Løkken. Købmandsbutikken

tilbagevise med et blik i politirapporten, fortæller Hanne-Vibeke.

står der stadig, fuldstændig intakt, med kaffemølle og det hele og

Hun blev chokeret over at opdage, at hendes far havde levet der

den etage, hvor min far boede står også fuldstændig intakt med

uden hverken strøm eller varme. Det var smerteligt, for han havde

lokum med træk og slip, fortæller Hanne-Vibeke. Købmandsdatte-

ikke fortalt, hvor slemt det egentlig stod til med ham.

ren, Anna Eriksen, kunne sagtens huske Knud Holst, da han ankom

Brikker i et puslespil Hanne-Vibeke boede flere gange på Hotel Phønix, hvor faderen

til Løkken som ung, hvordan han ofte kom ned i stuen til dem, og hvordan de gav ham suppe, når han var syg.

havde boet efter branden og til sidst blev smidt ud, fordi han ikke

Født med minus på kontoen

kunne betale regningen. Stump for stump fik hun samlet de brikker

Bogen om Knud, Den Store begynder ikke på nogen måde i storhed.

til puslespillet af Knud Holst, som hun manglede.

De første linjer i bogen beskriver hans fødsel i et fodermesterhjem

- Det var dejligt og spændende og nostalgisk. Det Løkken jeg skriver

i Østvendsyssel. Hans mor havde måske en eller anden form for

frem igen i bogen, er der ikke noget tilbage af, men når jeg f.eks.

fødselsdepression, for hun havde ikke sørget for hverken tøj eller

APPETIZE nr. 5 | 2014

Portræt I HAnne-vibeke holst

Enten ville han sige: ”Det er fanme godt gået, Hanne-Vip, hvor har du set mig klart og tydeligt”. Eller også ville han nedlægge fogedforbud

vugge til den nyfødte. Det endte med, at gårdmandskonen tog te-

af reklamer for sprut og smøger, siger Hanne-Vibeke og husker de

ten og i al hast rev gamle lagner i stykker og syede tøj til drengen.

store og våde fester i forældrenes intellektuelle Løkken-hjem.

- På den måde bliver han jo født med et kæmpe minus på kontoen,

- Jeg tror, at alkoholmisbruget for alvor begyndte i 1969. Hele

og så bliver man jo nødt til at etablere en eller anden strategi med

sommeren havde vi haft besøg af et filmhold, der optog tv-serien

nærmest at over-tro på sig selv, siger Hanne Vibeke i et forsøg på at

”Sæson for Liza” i Løkken. Det var en meget munter tid med meget

forstå og forklare, hvordan Knud Holst opbyggede både en enorm

gang i den, men da tv-holdet tog hjem fortsatte min far med at drik-

mindreværdsfølelse og et grandiost ego, der spændte ben for ham

ke. Samtidig blev han ramt af skiveblokering, han fik ikke afleveret

livet igennem.

manuskripter til tiden, og problemerne med gælden begyndte at

- Den splittelse må ha’ ligget dybt i ham, for han var både et meget empatisk menneske med et følsomt kunstnersind og samtidig

han havde et alkoholmisbrug.

stolt og arrogant. I løbet af sit liv kæmpede han hele tiden mod

- Man spurgte ham ikke om den slags. Han KUNNE ikke sige: ”Jeg

sit sociale mindreværd. Da han så mødte min mor, mødte han det

er fucked… Jeg har et problem.” Jeg har snakket med hans læge, og

modsatte, for hun var datter af politimesteren i Hjørring og kom af

selv ikke lægen turde foreslå decideret alkoholafvænning.

den langt mere selvbevidste højere middelklasse – hun var langt stærkere, end han var. Han havde både en længsel mod og en dyb

Vi fik ikke de der famous last words

foragt for den kultur, hun kom fra, så der var virkelig lagt i ovnen til

Som voksen mistede Hanne-Vibeke kontakten med sin svære far i

et kultursammenstød.

mange år, selvom hun i lange perioder forsøgte at arrangere, at de

Alkohol var en del af kulturen

dukke op, fortæller Hanne-Vibeke. Knud Holst erkendte aldrig, at

skulle mødes. - Men det var svært, for jeg havde den der barnlige blanding af

For Hanne-Vibeke er det forståeligt nok, at hendes far udviklede et

frygt og respekt for ham. Desuden boede jeg på et tidspunkt i Bru-

eller andet misbrug for at overleve.

xelles og havde små børn, så årene gik, og det blev endnu sværere.

- Han begyndte at drikke, og jeg tror, at han begyndte på det i

Jeg har efterfølgende fundet ud af, at min far fik bygget en myte op

slutningen af 60erne. Det var ikke så tydeligt dengang, hvis man

omkring mig og mine søstre, som gik ud på, at vi havde slået hånden

fik et problem med alkohol, for der blev drukket enormt meget alle

af ham. Det var i tiden efter, at hans anden kone havde forladt ham

steder, og livet var én stor fest. Jeg kan heller ikke huske, at det var

omkring 1990. Jeg har endda fundet breve, hvori han omtaler os som

noget jeg selv eller mine søskende tænkte særligt meget over. Jeg

sin ”eks-familie.” Det var historie-forfalskning - en måde at skåne sig

har kigget i gamle aviser og ugeblade fra perioden, og det var tyde-

selv og undgå at se sit eget svigt i øjnene, siger Hanne-Vibeke. Lyk-

ligt at der skete en forandring fra 50erne, hvor der var kedelige an-

keligvis forenedes Knud Holst med sine døtre, da han stod over for

noncer for soveværelsesmøblementer og støvsugere, man kunne

døden. Han fik kræft - som resultatet af en ubehandlet tandbyld, og

købe på afbetaling, til de brølende 60erne, hvor aviserne er fulde

som han derfor ikke fik den rette behandling for, før det var for sent.

APPETIZE.dk

FOTO : Miklos Szabo, gyldendal

PortrĂŚt I HAnne-vibeke holst

APPETIZE nr. 5 | 2014

Portræt I HAnne-vibeke holst

Trods intensiv- stråle- og kemobehandling var der ikke noget at

lykkefølelse i kroppen, når det ramte én, siger Hanne-Vibeke og

gøre, og han døde i 1995, kun 59 år gammel på Aalborg Sygehus Syd.

fortsætter:

- Først holdt han fast i, at vi – hans døtre - ikke måtte vide, at han var

- Min far ansporede mig til at skrive, og allerede i 2. og 3. klasse

syg. Men vi fik det at vide af vores mor, og vi kom farende fra alle ver-

skrev jeg små historier, som han læste og gav mig ros for. I puberte-

denshjørner alle sammen. Lige inden gong-gong’en lød, var der lidt

ten skrev jeg digte, og han gav mig faglig feedback, satte røde stre-

tid, hvor han bl.a. boede hos min søster i nogle uger og lærte sine bør-

ger, hvor jeg skulle passe på med klicheer osv. Det var helt klart, at

nebørn lidt at kende. Men nej – vi fik ikke de der famous last words…

jeg ville være forfatter, husker Hanne-Vibeke. Hun tegner et på en

Jagten på det anerkendende nik Når Hanne Vibeke beskriver sin egen opvækst er det tydeligt, at Knud Holst fyldte meget i den. - Han havde kæmpestor betydning for mig. Jeg var dybt fasci-

gang både kærligt, morsomt og hjerteskærende billede af, hvordan familien Holsts tilværelse i Løkken hvilede på en knivsæg mellem en VIP-tilværelse på den intellektuelle solside og så den totale fallit.

Kennedy i Løkken

neret af ham - han var en flot mand og havde en forfinet æstetisk

- Vi var en familie, som alle kendte. Vi boede jo i det der kæmpehus,

sans, stor viden og så var han spændende. Han talte det smuk-

og min far bevægede sig rundt i verden med næsen i sky, så det

keste rigsdansk. Jeg elskede at lytte til ham, for selvom han kunne

gjorde vi også. Vi opførte os som en slags lokal udgave af Kennedy-

være meget docerende, så havde han også et rigt ordforråd, han

familien, og samtidig med at jeg var stolt af min far, følte jeg en dyb

beherskede det danske sprog til perfektion og han havde en ud-

skam, fordi vi skyldte penge til højre og venstre og til købmanden,

søgt humor. Jeg kan huske, at jeg elskede at være nær hans aura,

bageren og slagteren. Jeg kan også huske, at min mor havde svært

og jeg fandt ud af, at jeg også kunne sige sjove ting, som han satte

ved at få pengene til at slå til. Der blev syet bændler på bukserne

pris på, og så fik man det der anerkendende nik, der gav en var

forneden, når jeg voksede ud af dem, for at få dem til at holde læn-

APPETIZE.dk

Portræt I HAnne-vibeke holst

gere, der blev solgt ud af indboet, malerier og antikviteter for at

stod på bibliotekets hylder. Løkken Centralskole var en ret visionær

skaffe penge, og min mor tryllede billige risretter ud af ingenting,

skole dengang, så vi havde projekt- og gruppearbejde i faget

husker Hanne-Vibeke. Det har hjulpet på skammen at skrive Knud,

Orientering, og det betød, at man kunne snakke sig fra en masse.

Den Store.

Set i bakspejlet er der en masse, jeg ikke har fået lært, så jeg har en

- Jeg har ikke helt fået elimineret den skam, men jeg er blevet mere stolt af min far. Han havde et svært liv, kom fra ingenting og

masse faglige huller.

nåede meget. Han var en fantastisk forfatter, en stor personlighed,

Kampen om Hans Henrik

og så hjalp han mange mennesker frem, og han var god til at få folk

Hanne-Vibeke har måske arvet sin fars interesse og talent for at

til at vokse. Især kvinder elskede ham, fordi han var så empatisk.

besnære det modsatte køn. I hvert fald var hun ret tidligt på færde

Nysgerrig og videbegærlig Falmede fotos fra 60‘erne viser en ung Hanne-Vibeke med et nysgerrigt og selvbevidst blik.

med forskellige kærlighedsdramaer. Det første husker hun stadig tydeligt – hun var nemlig i åben krig med klassens populære pige, Alice, om Hans Henrik. - Det blev meget dramatisk med veninder, der forrådte en, som

- Jeg VAR meget nysgerrig. Både omkring hvad der foregik længe-

i virkeligheden var spioner for den anden og så videre. Jeg troede,

re nede af vejen, og nysgerrig omkring, hvordan verden hang sam-

at mit slag var tabt, for hendes far var inseminør, og det var et

men. I skolen var jeg videbegærlig, men ikke noget dydsmønster. Og

ordentligt hjem, hvor man fik Nesqvik og drømmekage, og hvor de

jeg var virkelig dårlig til matematik. Jeg var et specielt barn, men jeg

ligefrem havde en kasse Saltum-sodavand i kælderen, som man

havde mange veninder og blev accepteret, som den jeg var. Jeg var

bare måtte tage af. Jeg følte mig helt slået ud, da hun også på

relativt snobbet omkring min familie og var verbalt stærkere end de

årets julebazar vandt hovedpræmien – en minicykel, griner Hanne-

fleste. Jeg var dygtig til dansk, og jeg åd mig igennem alt, hvad der

Vibeke. Hendes modtræk var, at hun sørgede for, at Hans Hen-

APPETIZE nr. 5 | 2014

Portræt I HAnne-vibeke holst

Da jeg var næsten 50 døde min mor, og jeg kom ud i en kæmpe sorg og krise. Den blev ikke mindre af, at det kom frem, at min mor havde haft en affære med en kollega i 1964, og at min lillesøster er resultatet af den

rik fik at vide, at hun var ulykkelig. Måske gjorde det udslaget.

To timers ausweis

I hvert fald endte Hanne-Vibeke med at løbe af med sejren og tri-

Næsten alle på skolen var lidt for tykke, for måltiderne var de ene-

umferende holde i hånd med ham i skolens vindfang, efter premi-

ste lyspunkter. I løbet af kort tid tog jeg utroligt mange kilo på, og

eren på skolekomedien, hvor han spillede den mandlige hovedrolle

til sidst gik jeg på en slankekur, der var ved at udvikle sig til noget

som Ole Lukøje, mens Hanne Vibeke og Alice spillede de to kvinde-

anorektisk, fortæller Hanne-Vibeke. Modsætningen mellem det fri-

lige hovedroller.

gjorte Danmark og det bornerte Wien var enorm.

Kostskole i Wien

dere med Thy-Lejr, fri abort, Femølejr, hippier og bare bryster på én

Desværre kom det aldrig rigtigt til at fungere med Hans Henrik.

gang. I Wien var det mere noget med Kinder, Küche, Kirche, og al-

- Jeg var alt for optaget af alt muligt andet med mine veninder,

ting handlede om bal på Wiener Operaen. Pigerne på skolen havde

intriger osv. Men så i 8. klasse, blev jeg forelsket i skoleinspektørens

ikke et begreb skabt om drenge, og det betød, at de gik helt amok

ældste søn, Jørgen, der var fem år ældre end mig. Vi havde en fæl-

under de to timers udgang, vi havde om ugen. Før udgangen smin-

les interesse i kunst og litteratur, fortæller Hanne-Vibeke. Om det

kede de sig helt sindssygt, og så gik turen ellers ned på den lokale

var rædsel over, at den 13-årige havde forelsket sig i en næsten

café for at møde de spændende jugoslaviske gæstearbejde. Flere

voksen, eller erkendelsen af, at hun havde brug for mere intellek-

af pigerne endte med at blive gravide, fortæller Hanne-Vibeke. Selv

tuelle kerner at tygge i, der gjorde udslaget, vides ikke. Men i hvert

brugte hun sine to timer på én gang. Hun havde nemlig regnet ud,

fald sendte Hanne-Vibekes forældre hende på kostskole i Wien.

at hun så kunne nå at gå på Belvedere Kunstmuseet og bagefter

- Det var en kæmpe kontrast til Løkken. Jeg kan huske, at jeg kom ind til rektor med min mor, og hun spurgte, hvor jeg skulle bo, for jeg skulle indkvarteres privat, fordi der ikke var plads på selve skolen.

- Jeg kom fra et Danmark, hvor alting i 70erne var ved at eksplo-

Café Schwartzenberg, hvor hun kunne læse avis, drikke espresso og se ældre og intellektuel ud.

Rektoren kiggede på den der unge blonde pige og besluttede åben-

Flammende foredrag på sovesalen

bart på stedet, at hun ville skaffe plads, så jeg kom til at sove på en

- Min mor var med i Soroptimisterne, (internationalt netværk

sovesal med de andre. Jeg kunne ikke sige tre sammenhængende

for kvinder, red.), og via dem fik jeg en fransk veninde, Anne Ma-

sætninger på tysk, og i begyndelsen var det hele SÅ kedeligt, for jeg

rie, som jeg kunne besøge i weekenderne. Hun var studerende og

forstod ikke et ord. Jeg kan huske, at jeg i en time sad og spekule-

meget ældre end jeg, og så hang jeg ud med hende. Da hun fik

rede længe over, hvordan, man siger ”hvornår ringer det?” på tysk,

en kæreste og ofte var væk, var jeg bare i lejligheden alene eller

og så skrev jeg en seddel til min sidemand, hvor der stod: ”Wenn

sammen med hendes studentervenner. Jeg oplevede alt muligt

klingelt es?” Inde i spisesalen kastede de andre sig over stålfadene,

i de weekender, jeg var bl.a. i biografen og se Woody Allen film,

som om de ikke havde fået mad i hundrede år. Jeg var målløs og fik

vi var ude at drikke vin og en af Anne Maries venner, Manfred,

nærmest ingenting.

havde en smart bil, som han kørte mig tilbage til skolen i. Jeg levede

APPETIZE.dk

Se Jyllands største udvalg i BUBETTI sko og støvler Se flere modeller på www.keiser-sko.dk

Boulevarden 1 9000 Aalborg 98 16 64 33

www.keiser-sko.dk info@keiser-sko.dk www.facebook.com/keisersko

Sct. Mathiasgade 62 8800 Viborg 86 62 11 84

Portræt I HAnne-vibeke holst

Vi var en familie, som alle kendte. Vi boede jo i det der kæmpehus, og min far bevægede sig rundt i verden med næsen i sky, så det gjorde vi også

APPETIZE.dk

Portræt I HAnne-vibeke holst

et slags dobbeltliv, hvor jeg forfalskede Anne Maries underskrift, så

i stedet for muntre, underholdende og ironiske breve hjem, for jeg

jeg kunne dokumentere på skolen, at hun havde haft ansvaret for

kunne ikke dele det med nogen. Året på kostskolen er et minde, jeg

mig. På skolen fik jeg en ophøjet status pga. mit dobbeltliv, og fordi

har helt for mig selv. For et par år siden besøgte jeg skolen, men den

jeg efterhånden fik lært tysk nok til at jeg kunne holde flammende

er fuldstændigt forandret, og jeg har det med den, som jeg har det

foredrag på sovesalen om kvinders frigørelse, hvordan de skulle fri-

med Løkken, at det er ligesom man kan skimte fortiden inden bag

gøre sig fra den patriarkalske kultur og så videre.

ved, men den er alligevel væk.

Muntre breve

Fra Jes Dorph til Morten

Selvom kostskolelivet var spændende, så savnede Hanne-Vibeke

Hanne-Vibeke springer nogle år frem i fortællingen om sit liv, der

Jørgen hjemme i Løkken.

fortsatte i samme tempo, som det var begyndt.

- Det var både meget spændende og meget ensomt. Jeg var

- Mine børns far mødte jeg på en blind date, arrangeret af min

alene i storbyen meget af tiden i weekenderne og gik alene rundt i

veninde, mens jeg gik på Journalisthøjskolen. I de fire år, jeg gik

boghandler og på museer. Jeg tror, at jeg dengang fik lagt grunden

der, var jeg i øvrigt kæreste med Jes Dorph Petersen. Vi havde det

til en evne til at være alene og opleve ting alene, som jeg stadig har.

så enormt sjovt sammen, fordi vi havde samme form for humor,

Jeg sagde ikke noget til mine forældre om ensomheden. Jeg skrev

men vi var også meget forskellige, så det holdt ikke, siger Hanne-

APPETIZE nr. 5 | 2014

1985

1986

Hanne-Vibeke Holst

1998

Eller hvordan jeg blev kvinde

1994

Min mosters migræne:

1992

En lykelig kvinde

Hjertets Renhed

Hanne-Vibeke Holst

Mor er løbet hjemmefra

Nattens Kys 1986

1999

Vibeke. Blind daten med Laurs gik godt, de blev gift, fik to børn og

centreret i et sommerhus og ikke komme ud, før hun er færdig. Når

var sammen i 11 år.

bogen så er udkommet – som f.eks. Knud, Den Store – venter en

- Jeg faldt for, at han var en meget spændende og begavet mand, han gik på universitetet, blev senere sprogofficer og lærte sig fly-

1986

Hanne-Vibeke Holst Hanne-Vibeke Holst

Det virkelige liv

1981

Hanne-Vibeke Holst

Thereses tilstand

1980

Til sommer

Hejsa,

Majsa

UDVAGTE VÆRKER

Hanne-Vibeke Holst

BIBLIOGRAFI

Ud af røret, Majsa

Hanne -Vib Holst eke

Hanne-Vibeke Holst

Portræt I HAnne-vibeke holst

helt anden udadvendthed med interviews, foredrag, møder, bogmesser osv.

dende russisk. Sammen med ham havde jeg nogle meget interes-

- Jeg har lært, at det er nødvendigt at dele det op, for jeg kan

sante år, både mens han var udsendt som ambassadesekretær i

ikke koncentrere mig, hvis der er uro omkring mig. Især ikke med de

Moskva og senere kom til EU Kommisionen i Bruxelles. Jeg var med

store komplekse ting, jeg arbejder med nu. Men jeg er ikke særligt

som det tynde øl, fortæller Hanne-Vibeke. Det var, mens hendes far

kunstneragtig ellers. Jeg ser sindssygt mange mennesker, jeg har

lå for døden i 1995, at hun mødte sin nuværende mand, filmfotogra-

et stort netværk, jeg har ingen gæld, og jeg drikker ikke for meget

fen Morten Bruus.

vin. Desuden er jeg så fornuftig, at jeg har lavet en stor pensions-

- Jeg var dybt berørt af at skulle miste min far, og mit følelses-

opsparing, fordi jeg er rædselsslagen for at blive fattig som min far,

mæssige vindue stod pivåbent. Jeg mødte Morten, da han var film-

siger Hanne-Vibeke. Til spørgsmålet om, hvorvidt hun er sluppet

fotograf på dokumentar-serien ”Fra Swinoujscie til Odessa”, som jeg

helt for at arve sin fars indre dæmoner svarer hun:

var vært på. Han var 11 år ældre end jeg, en rigtig voksen mand,

- Nej, for alle kunstnere har dem. Jeg har bare lært at holde dyret

og vi blev vildt forelskede i hinanden. Vi var begge gift, og skiltes

i snor – eller ligefrem i bur nogle gange. Jeg har også en coach, som

efter tre ugers rejse i lufthavnen i Wien med en beslutning om, at

jeg går til, hvis dyret begynder at forstyrre for meget, og så får vi i

vi måtte hjem og glemme hinanden. Men sådan en forelskelse kan

fællesskab buret den møgkøter inde. Jeg interesserer mig både for

udvikle sig uhæmmet som en virus, og det gjorde den her. Vi blev

livet, døden og kærligheden – og så har jeg oveni et journalistisk

skilt begge to, vores ægtefæller blev vrede og ulykkelige, men vi

temperament, der betyder, at jeg interesserer mig for min samtid

flyttede alligevel sammen den 17. december – tre måneder efter, at

og for, hvad der sker i verden. Jeg vil hellere læse en avis, end jeg vil

vi havde mødt hinanden. Et halvt år efter var jeg gravid med vores

læse en digtsamling – og så alligevel… det kan godt være at jeg ville

fælles barn, Jonathan

læse digtsamlingen bagefter.

Dyret i snor

Stærk tilknytning til Nordjylland

Hanne-Vibeke fortæller om sin hverdag som forfatter, at den er

Hanne-Vibekes tilknytning til Nordjylland er dyb. Og den er om

yderst varieret. Der er lange periode, hvor hun skriver. I de perioder

muligt blevet endnu dybere af at skrive bogen Knud, Den Store

har hun brug for at lukke sig inden i ”boks 2”, sidde alene og kon-

og af at grave rundt i Vendsyssel. Dialekten har hun også beholdt,

APPETIZE.dk

Portræt I HAnne-vibeke holst

1999

2002

2004

2005

2008

ore ne Han

-Vib

eke

st Hol

St n e ud D

Hanne-Vibeke Holst

UNDSKYLDNINGEN

DRONNINGEOFRET

Hanne-Vibeke Holst

KONGEMORDET

Hanne-Vibeke Holst

Da jeg blev vred: Livshistorier

Hanne-Vibeke Holst:

KRONPRINSESSEN

Hanne-Vibeke Holst

Louisetrilogien

TIL SOMMER | NATTENS KYS | HJERTETS RENHED

Hanne-Vibeke Holst

Theresetrilogien

Hanne-Vibeke Holst

2011

2013

næsten intakt, selvom hun sidder her på Frederiksberg med Køben-

med følelser, men nu får jeg knus og kram af fremmede, når jeg

havner-børn og Københavner-mand.

f.eks. møder op til foredrag. Jeg oplever ofte en rørende stolthed

- Ritt Bjerregaard sagde engang til mig: ”Det der nordjyske, er det

fra nordjyder over, at jeg er én af dem, og at jeg ikke er blevet fin

noget, du træner?” Men det er det selvfølgelig ikke. Det er bare så-

på den. Faktisk har jeg heller ikke skrevet en eneste bog, uden at

dan, jeg er. Jeg kommer ofte i Nordjylland, min ene søster bor i Klim

Nordjylland var med i den.

ved Fjerritslev og er skolelærer i området. Jeg elsker at komme der, og jeg kommer der tit, for jeg har mange læsere og foredrag i Nord-

Nordjyder har hjulpet med bogen

jylland, fortæller Hanne-Vibeke. Hun husker også barndommens

- Den her udforskning af min far har fornyet min relation til lands-

ture til Aalborg.

delen. Jeg har fået rigtigt mange henvendelser fra nordjyske læ-

- Da vi var børn kom vi rigtigt tit i Aalborg, vi gik til tandlægen

sere, der er taknemmelig over, at jeg har fortalt om livet på landet

der og fik tøj, og vi besøgte min mors tante og onkel, der boede

som det var – en livsform der er på vej i glemslen, men som nu er

på Kirkeallé i Nørresundby og havde et fantastisk blommetræ, der

blevet husket og foreviget i Knud, Den Store. Jeg har også fået SÅ

vist nok eksisterer endnu. I Aalborg fik vi kakao og othellolagkage

meget respons og hjælp fra alle sider. Folk, der har fortalt mig om

på Holles Konditori i Gravensgade. Og så var vi tit med til fernise-

livet på landet, og folk der har sendt fotos og beretninger om, at

ringer på Nordjyllands Kunstmuseum, husker Hanne-Vibeke, der

de kendte min far eller min farfar. Jeg har efterfølgende fået stor

selvfølgelig også fejrede Blå Mandag i Aalborg sammen med sine

respons fra folk, der har genoplevet ting, de havde glemt – minder

klassekammerater fra Løkken og endte med at snave med Peter fra

fra Hjørring Gymnasium, Strandpavillonen i Løkken og Pipers Club,

Brønderslev på sodavandsdiskotek på Gaslight.

hvor de smed hinanden i swimmingpoolen. Knud, Den Store er også

- Da jeg var barn, var Aalborg en rå by. Nu er det en klog by, og jeg

en bog om Nordjylland og om Løkken, og den kan måske påminde

tror at Aalborg kan lave en enestående transformation til at blive

om, at det kunne være, at der var noget af det gamle, der var værd

en rigtig kulturby, siger Hanne Vibeke der sidst besøgte Aalborg, da

at bevare. For mig er Nordjylland som et stort mytologisk rige, som

hun deltog i Ordkraft på Nordkraft.

jeg kan drage tilbage til, og som jeg har fri adgang til. Mine børn kom-

- Jeg elsker Nordjylland, det er der, jeg har hjemme, jeg kan mær-

mer 100 procent fra Frederiksberg og forstår ikke den tilknytning. Til

ke landskabet i kroppen, jeg oplever tonen og sproget, som noget

gengæld har de fuld adgang til København og føler sig fuldstændig

trygt og velkendt. Jeg kan sagtens forstå dem, der ender med at

hjemme i den storby, som er deres. De har nogle meget sjovere og

flytte hjem igen. Jeg synes i øvrigt også, at nordjyder er blevet s

nemmere ungdomsår, end jeg havde – da jeg kom til København,

dere og mere åbne. Da jeg var barn, var nordjyder mere reserverede

alene med firetoget og med en bog af Kafka.

APPETIZE nr. 5 | 2014

Nyheder leveret fra

Cuizine.dk Blomsterbergs

skåle

Desserter og søde sager tager sig bedst ud i flotte, rene anretninger. Med serien af dråbeformede skåle fra Blomsterbergs danner den elegante, hvide kant den perfekte ramme om dine desserter. Dronningen af bagværk, Mette Blomsterberg, står bag serien ‚Blomsterbergs‘, der forsyner dig med super bagegrej, hvor funktionalitet og æstetik er i højsædet. Pris fra 99,95

Mad for alle blodtyper

tekst Harbo Mousten | foto presse | layout Søren Skjødt

appetizers | Gastronomi

Så har hun gjort det igen! Kogebogsforfatter, næringsrådgiver og  certificeret blodtype/genotypevejleder, Signe Lykke, har netop udgivet sin  tredje kogebog ”Mad for alle blodtyper”.  Kogebogen henvender sig til dig, der ønsker at kunne lave sund, næringsrig  og lækker med til hele familien ud fra ”Blodtypefilosofien”. Alle  opskrifterne kan spises af alle blodtyper og er samtidig fri for gluten,  mælk og sukker. Signe Lykke

Afri Cola tager kampen op

har tidligere udgivet kogebøgerne ”Mad uden mælk” og ”Glutenfri  mad uden mælk”.

Kähler

Historien om Kähler tager sin begyndelse i 1839, hvor den holstenske pottemager Herman J. Kähler åbnede et lille keramikværksted på Kindhestgade i Næstved. I dag har Kähler i mere end 170 år lagt navn til det ypperste inden for

Den tyske kult cola, Afri Cola, tager

dansk kunstkeramik og er præsenteret på udstillinger og

kampen op med Pepsi og Coca Cola,

museer over hele verden. Nu præsentere Kähler Omaggio

med en ny cola i sexet indpakning og

tekanden med træhank og flot grafisk udtryk. Det klassi-

med ekstra højt koffeinindhold. Afri

ske formsprog og de brede sorte striber klæder hinanden

Cola findes i en ny 500 ml variant i alle

formidabelt. Tekanden rummer op til 1 liter. Design: Ditte

landets 7-Eleven butikker.

Reckweg og Jelena Schou Nordentoft. Pris 699,96.

Coisbo Beer 4

APPETIZE.dk

Opdater dine Eva Solo klassikere 4

Danske Coisbo Beer står bag denne

En af Eva Solo‘s nye farver denne

Imperial Stout, Astoria Black. Duften

sæson er en varm brun farve. Serien

af nybagt stenovnsbrød spiller op til

indeholder bl.a. dekorative bordskå-

smagsindtryk som engelsk lakrids,

nere,

kaffe og mørk chokolade, og er på

prisbelønnede termokande og klas-

mange måde en klassisk stout. Øllen

siske caffe latte krus. De er ikke

passer perfekt til desserter og kager.

alene dekorative , men også anven-

Pris fra 49,95.

delige. Priser fra 179,95.

selvvandende

orkidépotte,

“Nu bedste venner Wolford & KENZA”

Østeraagade 25 • 9000 Aalborg • Tlf. 98101215 • aalborg@kenza.dk www.facebook.com/Kenzasko • www.kenza.dk

Portræt I Jan Ø. Jørgensen

APPETIZE.dk

Portræt I Jan Ø. Jørgensen

gentlemansportens

L‘enfant Terrible Han var talentet fra Nordjylland. Som 13-årig slog han spillere, dobbelt så gamle som ham selv, og som hans professionelle karriere tog fart, blev han hurtigt udnævnt som den nye Peter Gade. I dag har han udviklet sig fra talent til verdensstjerne, men Jan Ø. Jørgensen ligner på ingen måde den typiske badmintonspiller med sine mange tatoveringer og lange hår. tekst Harbo Mousten | foto Maria Lundberg Baré | layout Søren Skjødt

APPETIZE nr. 5 | 2014

Portræt I Jan Ø. Jørgensen

”Man kan ikke blive den nye Peter Gade. Den respekt syntes jeg, at

Hans søster Lone er spiller til daglig i Badminton Klubben TRITON

man skylder så stor en sportspersonlighed,” alvoren og respekten i

Aalborg, og hans far har i mange år været aktiv i firmabadminton

Jan Ø. Jørgensens stemme er ikke til at tage fejl af.

ved Aalborg Kommune. Selv skulle han hives hjem fra Svenstrup

”Han har været fantastisk for dansk badminton: syv år som nummer ét på verdensrangslisten, vundet alt på nær de helt store (VM og OL), og jeg bliver lidt bitter på Peters vegne, når folk snakker om at han bare skulle have vundet dem. Når folk begynder på deres, ’ja-

serveret og Jan endnu ikke var dukket op. ”Vi var en gruppe, der bare tonsede rundt i hallen og jeg var svær at trække hjem derfra,” sådan husker Jan sin barndom.

men han vandt jo aldrig…‘, så syn-

”Meget af glæden jeg har ved bad-

tes jeg, det er for groft for han

minton i dag, skyldes det miljø, der

har gjort alt for dansk badminton – han ER dansk badminton.” I mange år var Peter Gade Danmarks badminton darling, i dag hedder denne Jan Ø. Jørgensen og kommer oprindeligt fra Svenstrup, 9230, som han pointerer. Danmarks bedste og nummer tre på verdensrangslisten, har sat

Hvis du skal helt op hvor jeg ligger, så bliver du nødt til at finde din egen tilgang til tingene, din egen måde at gøre tingene på. Det er måske lidt det jeg føler - jeg er måske ikke lige på linje, men det er satme tæt på!

APPETIZE i stævne på Enghave Kaffe, på Enghave Plads i Køben-

var derude. Det var helt sublimt.” I Svenstrup Badmintonklub var man ikke i tvivl, denne knægt kunne ramme en fjerbold og fra en tidlig alder trænede han samme med spillere langt ældre end ham selv. Der var igen tvivl, det gik kun én vej med den unge Jan og det var frem. Som U13spiller var han allerede med omkring klubbens seniorhold. ”Så snart jeg var gammel nok til

havn. Selvom postnummeret 9230 for længst er skiftet ud, så er

det, så spillede jeg på vores førstehold og i løbet af en halv sæson,

hverken den lille by eller Aalborg helt glemt.

så spillede jeg første herresingle. Det gav lidt sig selv og jeg fik også

Talentet fra Svenstrup Det er så kliché som det næsten kan være, men som mange andre

Hallen og ofte måtte hans far hente ham, fordi aftensmaden var

lov til at spille nogle kampe, hvor jeg faktisk ikke var gammel nok,” husker Jan imens et stort smil bryder frem og han begynder at fortælle om kampen mod sin fars kollega.

sportsstjerner fik Jan badmintonen ind med modermælken. Hans

”Han fik at vide, at jeg kun var 13 år, så Dennis, min fars kollega,

mor stoppede først da Jan, i en ung alder, slog hende over tre set.

syntes det var helt fint. Det ville jo bare være en hyggekamp for

APPETIZE.dk

Portræt I Jan Ø. Jørgensen

APPETIZE nr. 5 | 2014

Portræt I Jan Ø. Jørgensen

Jan Ø. Jørgensen Fulde navn: Jan Østergaard Jørgensen Født: 31. december 1987 Fødeby: Svenstrup

fakta

Har boet: Aalborg, Aarhus, København

karriere: Svenstrup Badminton Klub Tem Aarhus Badminton Skovshoved Badminton

ham, men jeg gav ham en overhaling og slog ham også i herredou-

derude fra og så er det jo skide skægt, at der kan komme så meget

ble bagefter. Det glemmer han ikke lige sådan, og min far giver ham

talent fra så lille et sted.”

stadig lidt gas ind i mellem.”

Badmintonstjernen har for længst forladt det nordjyske. Efter at

Men det var ikke kun i badminton, den unge Jan gjorde sig be-

have opnået hvad han kunne i Nordjylland, drog han videre til Aar-

mærket. Ligesom sin far og morfar slog han sine rødder i Aalborg

hus. Men allerede efter et år var han den bedste i ’Smilets By’ og

Changs cricket afdeling og var også inde over U13 landsholdet. Det

drog mod København med ét mål: At slå Peter Gade.

var dog badminton, der trak mest i det unge multitalent og med

Svenstrup-drengen fandt dog hurtigt ud af, at det ikke var sådan

fast støtte på hjemmefronten, i form af en far der kørte land og rige

lige til. De første fire-fem år af sin træning fulgte han bare efter

rundt for sin søn og en mor der tog sig af hjemmet, fik Jan de bedste

legenden. Alt hvad Gade gjorde, det gjorde Jan også, men i dag er

udviklingsmuligheder.

billedet anderledes.

”Det har altid handlet om, at jeg skulle have det sjovt og der har

”Lige nu træner vi meget efter min måde, fordi det er mig der er

aldrig været noget med at pace mig eller noget som helst. Men jeg

på toppen, og sådan er det. Jeg er jo med til at sætte teten på in-

har også altid kunne tage skeen i egen hånd og få trænet – løbe-

ternational badminton lige nu, så vi kører efter hvad der er vigtigt

træning og alle de hersens ting – det har aldrig været et problem.

for mig.Jeg har også bare lært, at det er sindssygt vigtigt at finde

Det har nærmere været et problem at holde mig nede,” slår han fast

sin egen vej, specielt efter at Peter stoppede. Hvis du ikke finder

med et lidt smørret smil.

din egen måde at gøre tingene på og bare gør som alle de andre, så

Men det er ikke kun badminton og cricket, der har fanget stjernens interesse. Han er selvudnævnt ”sportsfreak”, stor Liverpoolfan og følger med i stort set alt sport, der er i Danmark.

Civilstatus: Kæreste med Stine Jørgensen, håndboldspiller FC Midtjylland Håndbold

udvikler du dig ikke.”

Vejen til toppen

”For eksempel, så synes jeg at der er sjovt at følge ham Marco

Som i et andet Hollywood drama skulle det blive Jan der sluttede

[Sørensen, red.], som også kommer ude fra Svenstrup. Vi har gået

sin lærermesters karriere. Skæbnen ville at mentor og elev skulle

på samme skole og han ræser rundt i de der Formel Renault. Det er

møde hinanden i kvartfinalen ved French Open 2012. En match som

jo også super fedt at følge Nicklas [Helenius, red.], som jo også er

af mange sportskommentatorer bliver betegnet som legendarisk.

APPETIZE.dk

NEW GAME NEW RULES NEW MBA´S

Én af “De Nye Mestre” Mette Ravn, 2. semester, Business Strategy Administrerende direktør, Vingsted hotel & konferencecenter

“De Nye Mestre” integrerer tre EMBA retninger: EMBA in Business Psychology® EMBA in Business Creativity® EMBA in Business Strategy

På det første år får du undervisning fra alle tre EMBA retninger og sikrer dig dermed et holistisk og tidsvarende lederskab. År to giver mulighed for fordybelse i den enkelte mester retning. EMBA PROGRAMMER MED INTERNATIONALT PERSPEKTIV Hos os møder du undervisere fra Rotman School of Management – én af verdens top ti MBA skoler. De er ranket af Financial Times til at have verdens bedste fakultet, når det drejer sig om viden og ny læring. MBA2 – FOR DIG, DER ALLEREDE HAR EN MBA GRAD Når du ønsker at udvide din faglighed i en ny retning og dermed udvikle din lederprofil. Du går direkte ind på 3. semester på én af de tre EMBA retninger på ”De Nye Mestre”. Her kan du vælge udelukkende at deltage i de faglige moduler eller du kan tage en ny EMBA grad på 1 år. VI HAR EN HOLDNING TIL LEDELSE

www.business-institute.dk

Portræt I Jan Ø. Jørgensen

Peter Gade vandt første sæt på trods af en føring af Jan, men i an-

sukkersyge havde familien Jørgensen aldrig rejst ret meget uden

det set var det Jans tur til at levere et flot comeback, inden han

for Danmark, fordi hendes helbred kun tillod trygge rammer.

pensionerede Gade i tredje og sidste set.

flyrejse, hvad skulle vi så gøre? Hun havde også haft blodpropper og

kan være, ik’? Vi har et set hver, hvor vi har hovedet helt oppe i rø-

jeg kan huske en gang, jeg trænede ude i Aalborg Stadionhal, hvor hun

ven. Peter er bange for at stoppe og tabe og jeg er bange for at slå

fik en blodprop.Hun kunne slet ikke bruge sin venstre side og vi troede,

ham, jeg er simpelthen bange for at vinde,” erindrer han inden han

at det var et insulinchok og bar hende ud af hallen. Det er stadig me-

spontant udbryder:

get tydeligt for mig. Hun sad der og havde det skidt og jeg kan huske,

”Men jeg er satme stolt over, at det er mig, der er bøddelen!”

at det var mig der sagde ’kom så mor, nu går vi altså ud i bilen’. Så tog

Med sejren over Peter Gade spiller Jan sig for alvor ind på bad-

jeg hende under den ene arm og så fulgte far bare trop,” erindrer Jan.

mintonscenen, både nationalt og internationalt, men det er en

Men forældrene var klar til at følge deres søn ved VM i London og

rolle, den nyslået stjerne lige skal vende sig til selvom han blandt

billetterne var bestilt. Da Jans mor dør,beslutter han sig for at tage

Danmarks andre unge kometer klart er den bedste. Siden 2009, har

til Aalborg og hjælpe med alt det praktiske omkring begravelsen

talentet fra Svenstrup ikke blot leveret flotte resultater, men også

og få styr på sin fars hjem. Efter en uge med sorg er han tilbage i

vundet Denmark Open, det Danske Mesterskab og to gange ladet

København til forberedelserne til VM.

sig krone i Copenhagen Masters. Men midt i alt succesen ryger Danmarks nye badmintonstjerne ind i sit livs krise.

Nedturen

”Hvis hun nu skulle få et insulinchok eller gå sukkerkold på en lang

”Det er simpelthen så kliché og åndssvagt som det overhovedet

”Jeg træner i en halv time og så river jeg mit lår midt over. Hvis du ringer til Team Danmarks læge, vil han stadig sige, at det er en af de største fibersprængninger, han nogensinde har set. Jeg rev fuldstændig hul i mit lår” fortæller Jan imens han vender sin kaffekop og

Midt i sit livs form bliver Jan ramt af en hver søns værste mareridt.

banker mod bunden.”Den var på størrelse med en bordtennisbold

Jan mister sin mor, som i mange år har lidt af sukkersyge, kort tid

og ligeså hård som den her kop.”

før han skal til VM i London. Hans far og mor skulle have været med

Landsholdet har reserven Hans-Kristian Vittinghus klar, i tilfælde af

og se deres søn spille, deres første tur i 26 år. Grundet moderens

at de må trække Jan fra truppen. Og det er netop hvad landstræne-

APPETIZE.dk

Portræt I Jan Ø. Jørgensen

Da de trak mig, valgte jeg bare at sige fuck dem og gjorde hvad der passede mig. Jeg kan sågar huske, at den daværende landstræner havde spottet mig nede i Nyhavn, sidde og drikke bajere en eftermiddag. Og jeg kunne ikke være mere ligeglad. Det ragede mig et vist sted, om han så det eller ej. Jeg var pisse ligeglad

ren vælger at gøre, fire uger før VM starter. Jan fik kun halvanden

jeg bliver 35, så er jeg en gammel mand indenfor den her sport og

uge til at bevise, at han var klar og skuffelsen kan stadig mærkes,

kan ikke bevæge mig som jeg kan nu, så jeg er bare nødt til at gøre

når han skal fortælle om hele episoden.

det 100 procent nu.”

”Det syntes jeg var noget værre lort og de var nogle røvhuller. Det syntes jeg virkelig.

Men den mørke periode af Jans liv slutter ikke her. På trods af sorgen er han nødt til at rejse sig igen, for han står midt i kvalifika-

”Da de trak mig, valgte jeg bare at sige fuck dem og gjorde hvad

tionen til de Olympiske Lege i London og Hans-Kristian Vittinghus,

der passede mig. Jeg kan sågar huske, at den daværende lands-

som endte med at gå i kvartfinalen til VM, presser ham. Men det

træner havde spottet mig nede i Nyhavn, sidde og drikke bajere en

er ikke kun Vittinghus der presser på, det er ligeså meget Jan selv.

eftermiddag og jeg kunne ikke være mere ligeglad. Det ragede mig

Bedst som han er ved at få karrieren på rette køl, begynder kroppen

et vist sted, om han så det eller ej. Jeg var pisse ligeglad.”

at sige fra. Under en middag med kæresten Stine begynder hjertet

Sportsskader og alkohol har aldrig været en god cocktail, og Jan

at galoppere ”helt sindssygt”. Jan beslutter sig alligevel for at spille

der i dag, efter eget udsagn, drikker flere bajere end han gjorde hele

kamp, en kamp som kommer til at vare en time og 20 minutter, hvor-

sin tid på handelsskolen i Turøgade, erkender da også, at det nok

efter han kører til Gentofte Hospital for at få tjekket sit hjerte.

også kostede lidt af hans form. Men selvom nogle medier har fået

”Jeg bliver tjekket ude på Gentofte og får at vide, at det egent-

det til at fremstå, som om han sad tre uger i træk med en flaske i

ligt ser okay ud, men at de lige vil tjekke blodprøverne. Så kører jeg

hånden, så pointere stjernen selv, at det måske kun handlede om

tilbage til Odense og bliver ringet op og får at vide at der er noget

tre weekender. Han havde bare brug for at være sammen med sine

betændelse på en af hjerteklapperne og at jeg skal komme tilbage

venner. Men han har også lært af hele perioden og vil faktisk helst

med det samme.

ikke være foruden.

”På vej tilbage til København får bilen fuld riv, og jeg tror jeg græ-

”Det kan lyde lidt hårdt, at man ikke vil være foruden sin mors

der hele vejen ind til Gentofte, jeg var jo pisse bange”Han er indlagt

død, men jeg har bare lært så meget af det og det har givet mig en

i godt en uge, men lægerne kan ikke helt fortælle ham, hvad der

øjenåbner om, at ens forældre ikke er urokkelige og at det hele bare

er galt. De havde fundet bakterier i én blodprøve, men det kunne

er på lånt tid. Min badmintonkarriere er virkelig på lånt tid, for når

ligeså vel være spor efter den lange kamp. Jan mener selv at pro-

APPETIZE nr. 5 | 2014

Portræt I Jan Ø. Jørgensen

Jan giver sig altid fuldt ud i sine kampe, også da han var yngre

blemerne i bund og grund har været stressrelateret og at det giver

og drager på Skanderborg Festival med sine kammerater, en beslut-

god mening i forhold til, hvor han var rent mentalt på det tidspunkt.

ning som han i dag kalder helt hul i hovedet.

”Det var vildt hårdt! Jeg troede jo at jeg var færdig med at spille

”Jeg havde en pisse god uge, men man kan ikke forene det med at

og det var også udmeldingen til at starte med. Alt bristede og der

være professionel sportsmand. Jeg tog af sted på en 14 dages tur

var bare mange ting den sommer, som bare satte alt i perspektiv –

bagefter, hvor jeg spillede af helvedes til. Jeg havde ikke fået søvn

man får et helst frisk syn på alt – hvem du gerne vil omgive dig med,

i en uge, det var fuldstændig åndssvagt og jeg gør det aldrig igen,”

hvad der er vigtigt for dig og hvordan du gerne vil have dit forhold til

reflekterer Jan, inden han fortæller om sin nye måde at koble af på:

dine kammerater, din kæreste og din familie skal være.”

for at være sammen med Stine, og den weekend jeg er derovre, der

badminton-håb kvalificerede sig til OL 2012 i London. Men det hårde

kommer jeg væk. Det sætter jeg sindssygt meget pris på og når

program og de mange problemer op til legene, havde kostet på for-

ting sker, som det gjorde her ved VM, så er det bare hende, jeg har

men og Jan var ganske enkelt udbrændt, da han ankom til London.

lyst til at være sammen med.”

Det blev til to sejre og et acceptabelt nederlag, før han sammen

”Nu slapper jeg af med at sætte mig ind i bilen og trille til Aarhus

Heldigvis erklærede lægerne Jan for rask, og Danmarks største

med Joachim Fischer, sneg sig ind til 100 meter finalen og kunne

Bag enhver succesfuld mand står en kvinde

læse om det på de danske avisers spisesedler dagen efter. Dan-

”Vi startede og så havde vi lidt en periode hvor vi gik kolde i det

mark havde ikke vundet nogle medaljer den dag, men to af atle-

her langdistance-halløj, men så røg jeg på den helt store tur til Aal-

terne havde snydt sig ind til en finale. Dagen efter tager han hjem

borg. Jeg kan tydeligt huske, at jeg var på flyveren og skulle over

APPETIZE.dk

Portræt I Jan Ø. Jørgensen

De danske badmintonspillere har stjernefaktor i Asien. Her er Jan på forsiden af et Kinesisk badmintonmagasin

Jan har ikke altid været “ham med det lange hår“

[til Stine, red.] og hun var bare ligesom, ”du kan ikke bare kommer

meget i byen. I det hele taget er han ikke ret meget i Aalborg læn-

her”. Så tog jeg hjem til min far, drak en whisky, fik en krammer og

gere, men det sker da hver tredje til fjerde måned, at han kommer

græd ud og så ringede hun et par uger efter.”

over bygrænsen, hvor alle synes at kende alle - og det er lidt noget

To år senere fungerer langdistanceforholdet med FC Midtjyllands

”røv”, hvis du spørger den gamle Svenstrup-dreng:

og kvindelandsholdets håndboldstjerne Stine Jørgensen stadig og

”Det er det kedelige ved Aalborg. Når Stine og jeg er deroppe i

spørger du Jan, så er han helt sikker på at de to nok skal blive sam-

biografen møder vi 100 mennesker som vi kender, og der vil man sgu

men. Lige nu lever de to, som han selv påpeger, super egoistiske liv

egentligt gerne bare have lov til at gå i biografen.

på grund af hver deres sport. Men livet som professionel sports-

”Hvis man bevæger sig ud i weekenderne, så skal man berede sig

person er kun for en begrænset periode, og hvis de boede sammen

på, at hvis man tager i byen, så kender man en million mennesker.

ville de formentligt ikke se hinanden ret meget alligevel. Det fylder

Ikke at jeg er super [Caroline, red.] Wozniacki-kendt, men hold kæft,

sporten for meget til.

så er det altså bare en lille by og man kan især se det med de der

”Men når vi så ser hinanden, så giver vi os 100 procent hen til

fodboldspillere, som er hele byens stolthed.

hinanden og har det pisse fedt - og så er hun bare en kæmpe stor

”Hvis de nærmer sig gaden, så står det jo satme på samtlige

støtte og jeg taler med hende er par gange om dagen. Hun betyder

Facebook-profiler i hele Aalborg, at man har set Kenneth Emil [Pe-

sindssygt meget for mig privat, men også for mit badminton.”

tersen, red.] eller hvem ved jeg, stå i en 110 kilometers brandert.

Selv kalder han mødet med Stine for et lucky punch, for af alle steder var det i Jomfru Ane Gade i en periode hvor Jan ikke gik ret

Det syntes jeg er nederen, men sådan er det,” siger han mens et grin presser sig på.

APPETIZE nr. 5 | 2014

Portræt I Jan Ø. Jørgensen

APPETIZE.dk

Portræt I Jan Ø. Jørgensen

På vej tilbage til København får bilen fuld riv, og jeg tror jeg græder hele vejen ind til Gentofte, jeg var jo pisse bange ik’?

”Det er jo også lidt charmen ved det her lokale, selvom Aalborg gan-

fire og nummer fem, så ville du ikke kunne kende forskel en uge

ske vist er en stor by.”

efter. Men fordi jeg har det lange hår og de mange tatoveringer,

En verdensstjerne i Asien

så husker du mig. Men det er ikke noget jeg gør, fordi jeg ved at det skaber mere interesse for mig. Det er fordi jeg syntes det

Men interessen fra Aalborgenserne og det øvrige danske folk er

er fedt og jeg gerne vil se sådan ud. Det er det miljø, som jeg er

langt mere moderat end i Asien. Mens Jan sagtens kan sætte sig

inspireret af.”

og drikke en øl på Enghave Plads uden at en sjæl vil ane hvem han

Og vi kommer til at se mere til de mange tatoveringer og det lan-

er, har han og de øvrige danske badmintonstjerner nærmest status

ge hår de næste par år. På trods af at Jans helt store mål, at vinde

som superstars i Indonesien og Malaysia.

VM, blev spoleret af en skade i august måned, så har han stadig

”Hvis jeg går rundt sådan her i et storcenter i Malaysia, så ville

mod på mere. Pointsystemet i badminton er ved at blive ændret

jeg blive stoppet. Vi er langt større derude end vi er herhjemme,”

og det åbner, ifølge Jan selv, for at det ikke bliver ligeså hårdt at

fortæller han mens han illustrerer, hvad han mener med et ryk i sin

nå toppen, som det har været tidligere. OL i Rio 2016 og Tokio 2020

T-shirt.

skal i hvert fald med.

Med et glimt i øjet påpeger han, at det er meget sjovt at opleve,

”Det skal nok kunne lade sig gøre. Forhåbentlig er der en sejr i en

især fordi det kun er en uge af gangen han er afsted. Men hvis han

af dem og forhåbentlig også en VM-sejr og så vil jeg være lykkelig.”

ville blive væltet af sin cykel, hver gang han skulle nogle steder, så ville det nok ikke være så sjovt.

Han kan allerede nu, i en alder af 26 år, se tilbage på en glorværdig karriere, men en VM- og OLtitel vil være prikken over i’et. Så vil

”Men det er nok kun Wozniacki, det er så kendt herhjemme og

ketsjeren også blive lagt på hylden, i hvert fald på professionelt

måske Nicklas Bendtner, men jeg tror ikke han er typen der cykler,”

plan. Men veteranturneringer vil stadig kunne lokke, når længslen

griner han.

for at rejse melder sig, mener han.

Der er en grund til, at netop Jan er så populær i udlandet og her-

”Jeg joker med Stine om, at når jeg en gang er færdig, så kan

hjemme. Dels blev han i 2014, den første ikke-asiat til at vinde Indo-

hun få lov til at spille til et OL eller to og så skal vi have nogle børn.

nesia Open og dels er han kendt som badmintonspilleren med de

Så kan hun starte igen og så kan vi flytte til et eller andet sted i

mange tatoveringer og det lange hår. Ham som ikke ligner de andre

Europa, hvor hun kan få en god aftale med noget håndbold og jeg

og som gerne taler om følelser, både de gode og de dårlige. Selv

kan gå rundt og hygge med at træne noget badminton eller hvad

er han ret bevidst om sin ageren i medierne og han prøver bare at

ved jeg.”

tilføje lidt kant til en gentleman-sport: ”Mange af de andre er jo røvkedelige at se på – ikke at jeg er et cirkus – men hvis du sad og så en kamp mellem verdens nummer

Lige nu er alt fokus på badminton og så må fremtiden komme i anden række. Aalborg er heller ikke utænkeligt. Det er i hvert fald ”det sikre valg.”

APPETIZE nr. 5 | 2014

Nyheder leveret fra

FAZION.dk

appetizers | mode

Stilsikker I REGN &

Dalbello præsentere deres nye moderigtige skistøvle Panterra 120.  Støvlen er med Hikeog gåbeslag og har en formbar inderstøvle. Desuden kan den indstilles i bredden for den perfekte pasform.  Med denne super fede alpinstøvle skal du nok få opmærksomhed på pisten. Fås i Surf & Ski, Kuhlausvej 11 9200 Aalborg SV. Pris: 3.800,-

FART På skiene

Moderigtig

tekst harbo mousten | foto presse | layout Visti røgild madsen

BLæst Efteråret har meldt sin ankomst og dermed følger nogle regnfulde dage.  Der findes ikke dårligt vejr, kun dårlig påklædning. Forbered dig med en  smart

diamanter er kvindens

et helt eksklusivt og unikt design. Den

Bedste ven

er lille og kompakt og kan gemmes i

Aagaard står bag en masse danske smyk-

paraply fra Senz. Paraplyen fra Senz har

tasken, hvis regnen pludselig skulle komme. Paraplyen er stormsikret og ryster dig derfor til alt slags vejr. Den  holder stand ved vindstyrker på helt op til 25 m/sek. uden at knække eller vippe  rundt. Pris: 449,-

kemærker, og laver unikke smykker til  enhver smag. Deres kollektioner spænder bredt og de laver alt fra klassiske  til lækre moderne designs. Forkæl kæresten med en tidlig julegave og giv  hende disse øreringe med diamanter og kultuperler.  Pris: 3.900,-

God Komfort til Din garderobe på rejsen I 80 år har American Tourister været Amerikas trofaste rejsekompagnon – kendt for højt kvalitet, rene linjer og ikoniske reklamer.  Nu lanbred kollektion af letvægtskufferter.  Kollektionen spænder bredt, fra den unge, farverige Vivotec til klassikere som Pasadena. Pris: 1.199,-

Økologi i enkelt design

maskulint

Fodtøj

ceres American Tourister i Danmark og med en

til kæresten Attilio Giusti Leombruni er 3. generation af den italienske familiedrevet virksomhed. Alle produkter er 100% made in Italy. Giusti familien startede virksomheden i 1958 i Montegranaro, Italy. Med det minimalistiske og fremragende håndværk har AGL tiltruk-

Tørklæde fra Manostiles i 100% økologisk

ket en raffineret kundekreds, der ønsker

bomuld perfekt til de kølige  efterårsda-

høj kvalitet af italiensk fodtøj. Denne sko

ge.  Tørklædet er lavet i et enkelt design

er ingen undtagelse – en alsidig sko i ma-

med grålige nuancer og en grafisk  kant. Det

skulint design og af meget høj kvalitet. Pris:

enkelte design og de nedtonede farver gør at

1.700,-. Set hos Keiser Sko, Boulevarden 1,

tørklædet passer til  alle outfits.

9000 Aalborg

APPETIZE.dk

WEGNER100ÅR 1914 – 2014

Model EJ220 A /220-3

DESIGN: ERIK JØRGENSEN

Erik Jørgensen klassikeren, model EJ 220 A /220-3 i uld, fås netop nu til special pris kr. 19.995. Vælg mellem flere modeller, bl.a. Remix fv. 133 og 163 samt Byron fv. 3101 og 4101. Knapper beklædt i samme stof som sofa. Alternativt fås sofaen i Vegeta læder eller sort læder og-/eller knapper. Ben fås i eg eller stål. Der er også mulighed for en god pris på EJ 220-2 og 220-2L. Ring og hør nærmere.

Ox-Chair Limited Edition

DESIGN: HANS J. WEGNER

I anledning af at Hans J. Wegner ville være fyldt 100 år i 2014 kommer Erik Jørgensen nu med en Limited Edition af Wegners flagskib Ox-Chair. Tilbydes i læder Cohiba 722 og mokkafarvet eller sort Bos læder. Nummereret og signeret. 100 stk. Limited

Vejledende pris

kr. 69.105

edition verden over. I vores udstilling i Hjørring kan

Pris for Limited Edition

kr. 61.446

du opleve nr. 13/100 og sælges kun som et sæt.

Vejledende pris for skammel

kr. 15.989

Stolen er i Cohiba vegetabilsk garvet nordspansk tyr.

Pris for Limited Edition skammel

kr. 14.458

Portræt I Ole “Klumpfod“ Nielsen

APPETIZE.dk

Portræt I Ole “Klumpfod“ Nielsen

Nu kommer

sandheden! Det meste af Aalborg kender ham af navn, han er far til en AaB-legende og til mange af Jomfru Ane Gades restaurationer. Nu kan han også kalde sig forfatter, for snart udgiver han en bog, der vil afsløre alt om Aalborgs mest kendte gade. Harbo Mousten mødte Ole ’Klumpfod’ Nielsen i hans lejlighed i Paul Paghs Gade i Aalborg. tekst Harbo Mousten | foto Søren Skjødt (& John Laden) | layout Søren Skjødt

APPETIZE nr. 5 | 2014

Portræt I Ole “Klumpfod“ Nielsen

Godt nok gik jeg ud af 9. klasse, men de to sidste år kunne de ikke give mig karakterer, fordi jeg ikke havde været der

De fleste Aalborgensere har været en del af Aalborgs natteliv si-

Laila havde forladt reden. Siden sin fødsel har han haft skæve fød-

den teenagealderen, men kun de færreste har været med, som Ole

der, deraf tilnavnet ’klumpfod’, men det har aldrig kunnet stoppe

Nielsen har været det. Allerede som 19-årig stod han i spidsen for

Ole. Han fandt andre måder at tage styringen på, blandt andet som

en af de mest kendte restaurationer i byen, Rio Bravo. Det var et

formand i den lokale ungdomsklub ved Østermark Skolen i Aalborg.

rent tilfælde, at Oles liv skulle komme til at dreje sig om restaura-

Faktisk tog han så meget styring, at han glemte skolen.

tionsbranchen.

ikke give mig karakterer, fordi jeg ikke havde været der. 34 dage i

Preben som ejer Rio Bravo og snakker som jeg jo altid gør. ”Ved

8. klasse og så var jeg sgu helt oppe på nogle og 40 i 9. klasse. Læ-

du hvad? Jeg tror fandme godt jeg kan bruge dig,” sagde han lige

rerinden skrev, at jeg altid opførte mig ordentligt – når jeg altså var

pludselig og jeg forhørte mig selvfølgelig hvor henne. ”Jamen inde

der,” fortæller han og bryder ud i et stort grin.

i min forretning, fordi ham inspektøren jeg har, hans helbred er lidt

”Så det var faktisk mig der dirigerede det hele som formand i ung-

skrantende,” sagde han. Du ved, man sidder over vinen og man er

domsklubben og advarede alle om, at de skulle beskytte sig – den

lidt afslappet, så jeg sagde at han bare kunne ringe,” erindrer Ole.

eneste der blev far som 15-årig, det var mig selv.”

Præcis 13 dage senere ringede telefonen hjemme ved Ole og

Det gode snakketøj og lysten til at styre kommer hamtil gode fire

hans daværende kone Bodil. Det er ejeren af Rio Bravo, som ønsker

år senere da han overtager stillingen som inspektør på Rio Bravo.

at se Ole på arbejde inden for en time, og det næste øjeblik sidder

Fra første dag har han det daglige ansvar for restauranten og det

Ole på sin røde damecykel i fuld fart fra Gug til Rio Bravo på Østerå-

tilhørende diskotek, Funny Cat. Da Ole bliver spurgt om, hvornår han

gade.

arbejdede på Rio Bravo, skal der et større regnestykke til. Gasolin

Ole ’Klumpfod’

”Godt nok gik jeg ud af 9. klasse, men de to sidste år kunne de

”Til min storebror Jimmys fødselsdag sidder jeg ved siden af

og Kim Larsen var på toppen af deres karriere og netop Kim Larsen er en del af regnestykket.

Den 22. juni 1956 blev efternøleren Ole født. Hans opvækst i Him-

”Kim Larsen, sangeren, var så uartig at komme ind og slå Bodil på

merlandsgade var præget af fattigdom og han boede alene med

maven og sagde, ”bare det var min”, men den var min, det var Jimmy

sin mor, efter hans to storbrødre, Jimmy og Bent, og storsøsteren

Nielsen i syvende måned, og han er 37 i dag, så det må have været

APPETIZE.dk

tæppe er et stykke unikt håndværk. Men også dét kan blive beskidt. nser både ægte tæpper og kelim med respekt og påpasselighed.

holder af dine tæpper, så skynd dig ind på www.kymi.dk og læs, n dine tæpper kommer til at stråle igen.

Indkildevej 10 | 9210 Aalborg SØ | Tlf.: 98 14 64 66 | www.kymi.dk

Portræt I Ole “Klumpfod“ Nielsen

Han var jo den store chef og jeg var den lille dørmand, og så var det mig, der havde penge til gode. Jeg tænkte at det var godt at have penge til gode, ikke at de skulle købe mig en restauration

i 1976. Det var vidst før han sang ’Kvinde Min’, det måtte han jo ikke synge for min kone,” griner Ole. ”Hun stod i gaderoben og var så stolt: ”Åh, Kim han mærkede på maven”.

600 og 700 mennesker. Ole Klumpfods rekord er 980 betalende gæster på en aften. Lige så snart der var to der gik, lukkede han to nye ind, og som han selv bemærker, så havde brandmyndighederne nok

Det er ikke kun Gasolins karriere der kører. Efter et par år hos Rio

lukket ”lortet”, hvis de var kommet den aften. Ole Andersens succes

Bravo taler Ole og en ny medejer af restaurationen, ”ikke det sam-

med John Wayne afspejler sig også i Ole Nielsens løn. Når det regner

me sprog” og Ole drager videre. Han har fået et tilbud i Jomfru Ane

på præsten, drypper det på kordegnen, som man siger.

Gade, som han tager imod og så tager karrieren ellers fart.

Men under John Waynes pulserende dansegulv, foregår der mere

”Jeg blev tilbud at komme op på noget der hed Den Store og Den

lyssky forretninger. Der var meget kortspil i underverdenen, forkla-

Lille oppe i Jomfru Ane Gade. Det blev kort efter lavet om til John

re Ole, og trækker samtidig på skulderne, ”det lyder forfærdeligt at

Wayne og Budolfi.”

sige underverdenen, for den eneste der ikke havde en titel af dem

Tilfældighedernes spil

Diskoteket er en guldgrubbe og hver fredag og lørdag, er der mellem

alle sammen, det var mig.” Alle på nær Ole er personer fra Aalborgs finere selskab med høje uddannelser.

Ole står i døren på John Wayne og arbejder for sin navnebror Ole An-

Som tiden går, tager kortspillene ekstremt til sig og bliver ikke

dersen, som også ejer værtshuset Budolfi, også beliggende i ’Gaden’.

kun spillet i kælderen under John Wayne. Danserestauranten Am-

APPETIZE.dk

Portræt I Ole “Klumpfod“ Nielsen

bassadeur bliver også en ny base for de gamblende mænd, ligesom

kørt og tæsket i alle årene, som han siger, og han har aldrig kom-

flere og flere spil bliver flyttet hjem i privaten. Og Ole er god til kort.

menteret det. Men nu skal sandheden ud. Selv havde han aldrig

Hans chef, Ole Andersen, derimod har ikke det samme held omkring

haft en ambition om at blive restautør, han havde det såmænd godt

bordet. Over en periode på to år kommer Ole Andersen til at skylde

nok med at stå inde på John Wayne og byde gæsterne velkommen

Ole et beløb på 200.000 kroner. Ole forklarer, at ud af de 200.000 har

og så spille kort resten af ugen.

han vundet 80.000 fra sin chef, men Ole Andersen lånte flere penge,

”Men pludselig kommer min kone hjem med Solvei Høgh, Jes

så han kunne spille videre. Det nager Ole Andersen og hans kone

Høghs [Tidligere fodboldspiller, blandet andet i AaB] søster, fordi

Solvei Høgh, at de skylder Ole pengene.

hun var gift med min chef.

”Han var jo den store chef og jeg var den lille dørmand, og så

””Ved du hvad? Du skal have Budolfi,” sagde de til mig. Så skulle

var det mig, der havde penge til gode. Jeg tænkte at det var godt

han [Ole Andersen] være kvit med de 200.000 og så skulle jeg for-

at have penge til gode, ikke at de skulle købe mig en restauration.

pagte den. Jeg sagde nej, men Solvei Høgh og min kone Bodil blev

Den kom af at jeg blev presset af Bodil og så chefens kone.”

ved, og så, for husfredens skyld, købte jeg den til sidst og lavede

Det er vigtigt for Ole at få snakket, og i bogen skrevet, om kort-

den om til noget der hed Grøften.”

spillene. Der har altid gået et rygte i Aalborg, lige meget hvem han

Fra Ole åbner dørene til Grøften har han alle sine gamle kunder

har mødt, om at han vandt sit første værtshus i kortspil. Den har

fra John Wayne, og det bliver en god forretning for den nyslåede

APPETIZE nr. 5 | 2014

Portræt I Ole “Klumpfod“ Nielsen

værtshusejer. Blot et år efter køber han John Wayne af sin gamle

takkes for, at AaB stadig er en fodboldklub den dag i dag. I 1993, da

arbejdsgiver for syv millioner kroner. Selv har han ikke en krone,

Nordjyllands flagskib var tæt på at synke, kom Ole til som en anden

men bankdirektør Axel Nøhr tror så meget på Oles planer at han

redningsbåd.

låner ham pengene, og siden laver Ole både Hr. Nielsen, Rock Nielsen, Sidegaden (I dag kendt som Manhattan), og et utal af andre diskoteker som årene går. Det hele går rigtig stærkt for den åbenmundede nordjyde.

”Alt foregik jo nede fra Jomfru Ane Gade, da vi reddede dem,” fortæller han. ”Jeg var nok primus motor, da jeg gik rundt i ’Gaden’ og indsamlede to kroner per solgte øl. Det blev til lidt over 300.000 kroner. Det lyder ikke af meget, men lige pludselig kom alle jo til og ville

Redningsmand for AaB

hjælpe. Jeg ville have hele Aalborg med, mens AaBs bestyrelse sad

Men det er ikke kun i ’Gaden’ Ole vin-

og sagde ”ingen kommentarer”, de skul-

der frem. I AaB har han efterhånden

le gemme sig, men jeg ville kraftedeme

fået magt, fordi han har AaB i hjertet, som han selv siger. Hans magt viser sig i al tydelighed da hans storebror Jimmy, som sidder i AaBs bestyrelse, får frataget sin bil af Bjarne

Jeg kommer over det, hvis folk ikke vil hilse på mig efter bogen, for jeg fortæller fra A til Z

”Uden det var AaB her ikke i dag,” mener den tidligere værthusejer.

Far til en legende ”Det kan godt være, at jeg ikke har væ-

Heilesen, der også er medlem af

ret sød nok til at passe min kone,” sva-

bestyrelsen. Jimmy ringer til Ole og fortæller at han har mistet sin bil, og med det samme tager Ole ud

rer Ole med et skævt smil, da han bliver spurgt om hjemmefronten

og hiver Heilesen ind i et eneværelse.

gennem hans lange karriere i Jomfru Ane Gade.

”Jimmy får den bil igen, ellers så skal jeg få din bestyrelsespost,

”Men børnene passede jeg jo, fra de blev en seks-syv år, fordi de

til at forsvinde. En time efter havde Jimmy sin bil tilbage,” fortæller

interesserede sig for fodbold. Jimmy og Johnny har ikke spillet en

Ole.

kamp som ungdomsspillere eller seniorer, uden at jeg har været til

Men det var ikke kun Jimmy han hjalp. Således var Ole også med

ud og råbe om hjælp!

stede.”

til at bringe Jes Høgh og Henrik ”Mini” Rasmussen til klubben, lige-

Især den ældste søn, Jimmy, bliver der satset hårdt på hjemme

som han stod for alle Peter Rasmussens kontrakter. Ole kan også

hos Familien Nielsen. Ole afslører, at han ansatte de to bedste mål-

APPETIZE.dk

Portræt I Ole “Klumpfod“ Nielsen

Ole Nielsen Født: 22. juni 1956 Fødeby: Aalborg, opvokset i Himmerlandsgade

fakta

Bopæl: Paul Paghs Gade, Aalborg Vestby Civil status: Single Børn: Sønnerne Jimmy og Johnny samt datteren Heidi Uddannelse: Folkeskole Job: Selvstænding erhvervsdrivende

mænd i Aalborg, Kaj Paulsen og Karsten Simensen, til at træne sin

Benny Nielsen og en anden mellemmand, den tidligere AaB-spiller,

søn fire gange om ugen. Det var så dyrt, at han måtte tage to eks-

Ove Flindt Bjerg have en del af kagen.

tra vagter inde i Jomfru Ane Gade for at betale de to trænere.

Ove Flindt – jeg ved ikke hvordan de fik arrangeret det, Benny og

i ugen, så havde jeg gjort det, for Karsten Simensen siger lige plud-

ham – men jeg syntes Benny tog røven på os, med de 200.000 han

seligt, ”det her bliver stort”.”

skulle have. Millwall kontakter jo Benny, så er det også Millwall, der

Og det bliver stort for Jimmy Nielsen. I 1994 ringer Millwall, som

betaler ham. Men vi var jo ikke inde i den branche.

den gang spillede i Football League First Division, det der i dag hed-

”Så kommer Ove ud til mig, jeg var indlagt ude på sygehuset, og

der Premier League. Benny Nielsen, tidligere AB-spiller, ringer hjem

fik en kuvert med 35.000 kroner i. Jeg kunne ikke fatte det, men han

til Ole, han har en klub til den 16-årige Jimmy, men han skal først

siger, at han også har hjulpet med på vejen. Men sådan var spillet,”

lige til en prøvetræning. Ifølge Ole sad Jimmy vist nok inde på sit

fortæller Jimmys far med en anelse bitterhed i stemmen.

værelse og legede med nogle kammerater da opkaldet kom, og Ole overbragte nyheden. ”Jimmy svarede med det samme, ”Far, der skal jeg over! Det nægter du ikke!”. ”Jeg havde sgu aldrig nægtet knægten en skid, men jeg skulle jo lige høre ham ad,” griner Ole.

”Jeg føler direkte, at Benny Nielsen har taget røven på os, ikke

”Om jeg skulle have taget en mere, og der havde været flere dage

Men opholdet i Millwall er ikke lykken for Jimmy, som ønsker at vende hjem. Det får Ole at vide fra Karsten Simensen, der åbner for et skifte hjem til AaB. Men pengene er små i det Nordjyske flagskib og AaB vil ikke betale for målmandstalentet. I stedet tager Ole sin datter Heidi med sig til London og får sin søn løst fra kontrakten med Millwall. Hjem skulle knægten, og helst til AaB.

Jimmy rejser til London og spiller en træningskamp for Millwall,

”Jeg forhandlede i to døgn med Børge [Bach]. Det første døgn

der er så imponeret af det 16-årige Aalborgensiske talent, at de til-

sagde han, at Jimmy kunne få det og det i løn og ikke en krone mere.

byder ham en kontrakt. Klubben tilbyder fem år til talentet, men

Så sagde jeg at så skulle han da begynde at tage 9. klasse om, for

Ole vil gerne have sin søn hjem før der skrives under på noget som

han kunne da ikke komme ud og leve selv for de penge Børge ville

helst, og en time efter Jimmy er landet i Aalborg har Ole Benny Niel-

tilbyde. Så gik der et døgn og så kom der et tilbud på en månedsløn

sen i røret. Hurtigt bliver de enige om en kontrakt, og at Jimmy skal

omkring de 15-16.000 kroner, og det var mange penge den gang.”

have en overgangssum på 400.000 danske kroner, men teenage-

Siden da har Ole været en del af næsten alle Jimmys kontrakter

ren kommer ikke til at nyde godt af det fulde beløb. Pludselig skal

med AaB, men fodbolden og Jomfru Ane Gade kostede på hjem-

APPETIZE.dk

Portræt I Ole “Klumpfod“ Nielsen

Jimmy Nielsen i det Hvide Hus Sidste sæson vandt Kansas City den Amerikanske fodboldliga, Major League Soccer, og i den forbindelse var Jimmy Nielsen den 1. oktober inviteret indenfor i Det Hvide Hus. Som den første danske sportsmand nogensinde, skulle „den Hvide Puma møde den Sorte Panter“. Det var et stolt øjeblik for Ole, som fortæller at Præsident Barack Obama roste Jimmy Nielsen for at være en fantastisk repræsentant for Kansas City som anfører og målmand.

Foto: Warren Fish

mefronten. Oles live drejer sig om ’Gaden’, kortspil og Jimmys og

Sammen med angriberen David Nielsen opbyggede Jimmy en kolos-

Johnnys træning. Igennem 20 år har Ole ikke lavet andet, men det

sal gæld til Jørgen Madsens Spilleboxen på Gammel Gugvej i Aalborg.

er også en af grundene til at forholdet holdt så længe det gjorde,

Så stor at Jørgen Madsen til sidst måtte dreje nøglen om. Ifølge Ole var

for Bodil og Ole kunne aldrig nå at skændes. Når hun stod op, gik

David Nielsen ligeglad med at have gæld, men det var Jimmy ikke, så

han i seng.

målmanden fik ødelagt sin gode kontrakt med AaB, for at få klausul-

”Vi nåede at holde sølvbryllup og så blev vi skilt. Hun ringede hjem fra Randers, hun var under uddannelse dernede, og sagde at hun

pengene udbetalt og komme ud af gælden til Spilleboxen. ”Men David ville ikke betale, så det gik ud over Jørgen Madsen,” fortæller Ole.

ikke vidste med os to,” fortæller Ole og beretter, ”Den løser jeg for

”Jeg fik mit livs chok! Jeg vidste normalt alt, og jeg vidste også

dig. Når du kommer hjem så pakker du dine pakkenelliker og flyt-

at Jimmy normalt lavede en oddskupon og tippede en gang i mel-

ter ned i din lejlighed i Himmer-

lem, men ikke at det handlede om

landsgade, og det gør du ikke i

240.000 kroner for Jimmy og 1,3

morgen, det gør du i dag.” Samme aften flyttede Bodil ud af deres fælles hjem, og har ikke været der siden. Men de er stadig bedste venner forsikrer

Når Jimmy stod op om morgenen sad jeg med ejendomsmæglere og de største restauRAtører der var i byen og spillede kort

Ole.

million for David. Det havde jeg slet ikke nogen orientering om, så havde jeg jo været skyldig.” Men med kniven for struben erkender Ole at han nok ikke er helt uden skyld i sønnens spilleproblemer.

Spilleboxen på Gugvej

”Det må jo være rigtigt, ik’? Når Jimmy stod op om morgenen sad jeg

Den eneste af Jimmy Nielsens kontrakter, som Ole ikke var indblan-

med ejendomsmæglere og de største restauratører der var i byen

det i var hans sidste i AaB. Jimmy forhandlede selv en god kontrakt

og spillede kort ude i køkkenet. De fik jo en tallerken havregryn hur-

hjem, men havde aftalt med sin far, at nu skulle han sørge for at

tigt, for de kunne jo ikke sidde ud i køkkenet, der sad i forvejen seks

sikre sig, at når den udløb, så havde han noget til efter fodbolden.

kortspillere. Så ser han jo alt hvad der foregår med spil, så det han

Jimmy fik et ”pænt beløb” som Ole betegner det, men pengene

har haft med spil kan desværre næsten kun være fra mig. Det er

skulle snart få ben at gå på for lige om hjørnet lurede en skandale.

ikke noget jeg er stolt af, men det er sådan det er.”

APPETIZE nr. 5 | 2014

Portræt I Ole “Klumpfod“ Nielsen

Ole Nielsens beværtninger Grøften Under Uret Over Uret Jomfru Anes Dansebar John Wayne Den Jyske Ambassade First Floor Hr. Nielsen Rock Nielsen Fru Nielsen Sidegaden Rockcafeen Jensen Tonight Sunrise Kærkroen, Gug Bondegården Jimmys Pub Latinerly Kick Off Smedekroen, Skalborg Smedekroen Jægerstuen Kon Tiki

John Laden Jensen John Laden Jensen er medforfatter på Ole Nielsens bog. Igennem 13 år har John været ansat i AaB hvor han har stået for bl.a. årbøger og været repræsentant for AaB i forbindelse med international kampe. Desuden er John medforfatter på Jimmy Nielsens ‚1000 på Rød‘ samt ‚Knytnæven fra Nord‘ og ‚Nordjyske Profiler‘.

Selv spiller Ole ikke kort længere. Det sluttede på grund at et uheld.

længden gik den ikke, og en dag bliver Ole ringet op. I røret er man-

Et stort uheld hvor han blev snydt godt og grundigt. Men han vil

den som udlejer spillemaskinerne til 1000 På Rød, og han er vred.

ikke nævne navne under interviewet. Det må man læse sig frem til i bogen. Man er vel stadig forretningsmand.

Fiduser for 150.000 kroner

lade sig gøre, så jeg bad ham bare om at holde kæft. Der måtte være noget han havde misforstået. Men halvanden time senere

Det er ikke kun i kortspil at Ole er blevet snydt og bedraget. Ved

var han i Aalborg, og efter 10 minutter vrælede Lars og fortalte

siden af sine forretninger i Jomfru Ane Gade, har Ole også ejet en

det hele.”

række spillesteder, et af dem var 1000 På Rød i Vejgaard. Forretnin-

Den ansatte fik lavet en ordning om tilbagebetaling af pengene,

gen går fantastisk godt, men der er en der laver fiduser med maski-

men Ole havde fået nok og besluttede at overgive stedet til en an-

nerne, som Ole betegner det. Fiduser for 150.000 kroner.

den. Og det på trods af et overskud på 40.000 kroner hver måned.

”Det her er ikke med i min bog, men en af mine ansatte laver fiduser for 150.000 kroner. Han har skrevet under på at han har lavet

Slut med ’Gaden’

bedrageri overfor automatmanden. Men ved du hvem der stod bag

I dag har Ole ’Klumpfod’ Nielsen hverken forretninger i ’Gaden’ eller

det?,” spørger Ole retorisk, inden han selv svarer:

uden for. For snart to år siden meldte han sig ud af branchen, og

”Det gjorde Christian Lundberg!,” Ole nærmest græmmes inden han udbryder et ”fy for satan”.

””Den er sgu da helt galt med dig, der mangler 150.000,” sagde han til mig og jeg havde jo ikke den fjerneste ide om at det kunne

snart kan han heller ikke kaldes klumpfod mere. De berømte fødder er snart rettet helt op, og om tre måneder skulle han gerne være

Den tidligere AaB-angriber kendte Lars, som Ole havde ansat til

normalt gående for første gang i sit liv. Og så kan kvinderne godt

at passe spillebiksen, og gennem ham fik Lundberg lov til, at spille

vente sig, for så skal Ole ud og danse, for han kan ikke helt slippe

både på odds og maskiner. På husets regning ganske vist. Men i

tøjlerne fra de gamle dage.

APPETIZE.dk

Portræt I Ole “Klumpfod“ Nielsen

”Jeg åbner for nogle single/80’er-fester én gang om måneden, i le-

”Jeg kommer over det, hvis folk ikke vil hilse på mig efter bogen, for

jede lokaler. Jeg kan ikke lade være med at fortsætte, for jeg elsker

jeg fortæller fra A til Z.”

det der ’God aften og velkommen’.”

”Og jeg har bekræftelse, uden at det står i bogen, på det jeg for-

Men det er som sagt ikke kun fester som Ole har i tankerne. Den-

tæller. Hvis vi nu tager et kortspil hvor der bliver svindlet: Vi sidder

ne artikels tilblivelse skyldes at hans bog snart kommer på gaden.

seks mænd og de fem af dem går ind og bekræfter det i bogen. Den

’Jeg er den de andre ikke må lege med’ hedder den og den er skre-

sjette gør ikke, det er ham der tog pengene.”

vet sammen med John Laden Jensen som også står bag Jimmys

Det er nu heller ikke meget Ole kommer i ’Gaden’ mere. Han syn-

bog 1000 på Rød. Bogen skal efter planen udkomme den 31. januar

tes det er pinligt hvordan de berømte i ’Gaden’, dem der har flest

2015, og så kan læserne godt forvente en række afsløringer. Men

restaurationer, ”Finn og Fakta” kalder ham dem, underbetaler deres

selv om Ole fortæller alt om livet i Jomfru Ane Gade og ”det bliver

ansatte.

med navns nævnelse”, så er der intet ondt motiv bag bogen, forsikre både Ole og John. ”Jeg kan godt være lidt bange, men det eneste jeg fortæller om,

”De vil jo helst lettest om lønningerne i Jomfru Ane Gade, og det er pinligt. Jeg kan roligt sige at der aldrig er nogen der kan komme og sige at jeg har underbetalt nogen.”

er det jeg har oplevet, og det har jeg brug for at komme ud med.

I stedet er Ole at finde på Hjertedamer i Løkkegade og hos Galleri

Også alt det klogskab om, at jeg vandt min første bar, og så skriver

Jarsbo i Danmarksgade, hvorfra han også vil signere og udgive sin

jeg også alt det om Jimmy. Alt det som Jimmy glemte at fortælle

bog. Nattelivet har han for længst lagt bag sig, men da han bliver

John Laden,” siger Ole.

spurgt om han skal stille træskoene, før han stopper med at skabe

Selvom han udleverer en række af sine gamle kollegaer og venner, så frygter han ikke at han vil blive bandlyst fra Jomfru Ane Gade.

events svarer han stille og roligt: ”Det kan være overskriften til det du laver. Jeg elsker at snakke med mennesker.”

APPETIZE nr. 5 | 2014

PortrĂŚt I Michael Hougesen

APPETIZE.dk

Portræt I Michael Hougesen

Michael

Mandela Og man sku‘ tro det var løgn

Her er historien om den forsømte dreng, der begyndte sit liv på kummerlige børnehjem og endte med at blive øverste chef i Europa for Nelson Mandela Library Project og Nelson Mandela Bangle. Historien er så fantastisk, at man tror, at det er løgn. tekst Sussie Vinkel | foto Søren Skjødt & Sturla Bakken | Layout visti røgild madsen

APPETIZE nr. 5 | 2014

Thorkild Christensen, indehaver og indretningsarkitekt hos Sensoform

Vil I have et køkken som alle andre? - Så spring denne annonce over!

Vil I derimod have et køkken, der imponerer og skaber beundring, tegnet af indretningsarkitekter og fremstillet i de mest eksklusive materialer på de bedste danske snedkerværksteder eller importeret direkte fra Italien, så er I på helt rette vej…

Kontakt os på telefon 98 11 39 99 og aftal et uforpligtende møde, eller start med at blive inspireret på www.sensoform.dk. I kan også kigge forbi vores hyggelige og eksklusive showroom og tegnestue på Gugvej 91 i Aalborg.

Normalt åbent på alle hverdage fra kl. 12 – 17

Sensoform - Gugvej 91 - 9210 Aalborg SØ www.sensoform.dk – Tlf. 98 11 39 99

Portræt I Michael Hougesen

Hvis der er en morale i historien om Michael Hougesen, så er det,

- Min morfar var præst i Nordjylland, og for at forhindre, at jeg blev

at man ikke skal lade sin fremtid definere af fortiden. Eller ”the

indskrevet som tysk statsborger, kørte han ned til Vesttyskland,

past does not equal the future”, som verdens mest berømte

lagde mig i sin bil og smuglede mig over grænsen til Danmark, der-

coach Anthony Robbins siger det. Selvom man er af tvivlsom her-

efter kørte han til sin kirke og indskrev mig i kirkebogen som om jeg

komst, er det ikke det, der afgør, hvor stort ens vingefang bliver i

var født i Danmark, fortæller Michael.

livet. Den grimme ælling vidste det. Lisbeth Zornig vidste det. Og Michael Hougesen vidste det. Hør bare her: Historien om Michael

På børnehjem som otteårig

begynder helt ualmindeligt – og allerede der kunne man måske

Michaels forældre bosatte sig i Randers, og hans mor fik job på

have anet, at her kom en usædvanlig dreng til verden. Han meldte

mejetærskerfabrikken Dronningborg Maskinfabrik. Det var langt fra

nemlig sin ankomst om bord på A.P. Møller fragtskibet, Jane Maersk

nogen let barndom.

i 1965.

- Min mor og far blev skilt, og de skændtes meget om, hvem der

- Min far var telegrafist om bord, og min mor var på besøg hos

skulle ha’ mig. Det endte med, at jeg blev fjernet af kommunen og

ham, da fødslen pludselig gik i gang, fortæller Michael og tilføjer, at

sendt på børnehjemmet Dalgården, da jeg var 8 år. Det var frygte-

hans mors familie stammer fra Norge, og at hans far er tysk med

ligt – de behandlede ikke børn som børn. Man var nærmere en slags

rødder tilbage til sigøjnerslægten Sambleben. Efter den maritime

genstand. Jeg kan huske, at jeg ringede til min far og græd og græd,

fødsel, hjalp skibslægen med at fire mor og barn ned af en rebstige

og til sidst kom han og hentede mig, og jeg var hos ham i nogle

i byen Brunsbull, ved Kielerkanalen, hvor skibet lagde til for at hente

måneder, fortæller Michael. Efter nogle måneder hos sin far, kom

fragtgods.

Michael på behandlingshjemmet Jens Holst i Viborg.

APPETIZE nr. 5 | 2014

Portræt I Michael Hougesen

Det første foto af michael

Michaels far, der var skipper på jane maersk

Michaels fødested. michael er født på Jane Mærsk i 1965 i Tyskland (VestTyskland), da dette skib skulle ligge til kaj i Brunsbüttel

Michaels minder fra dette sted er horrible og får det til at løbe koldt ned af ryggen på APPETIZEs journalist. - Det var forfærdeligt. For at straffe mig gik jeg i fire måneder nøgen rundt, kun med et lagen viklet rundt om mig. Jeg tror, at det

den opvækst. Men det eneste jeg har prøvet i den retning er én cigaret med hash i engang. Ellers fik jeg topkarakterer i regning og orden.

var for at forhindre mig i at stikke af, hvilket jeg gjorde hele tiden,

Kan jeg ikke godt få noget kærlighed?

hvis jeg kunne, for jeg ville ikke være der. Man blev også låst inde på

Inden i skarnsknægten var – og er – der en meget ordentlig dreng,

værelset, fortæller Michael.

der brændte for at vise alle mennesker, at han var værd at elske.

11 skoler, 3 ungdomspensioner og ni plejefamilier

kan huske, at jeg engang spurgte en plejefamilie, om jeg ikke godt

Resten af hans barndom og ungdom fortsatte i samme trøstesløse

kunne få noget kærlighed. ”Det er du da for gammel til,” lød svaret,

spor – fra det ene børnehjem til det andet. Det ene værre end det

fortæller Michael. På grund af den kærlighedsløse ørken, han gik

andet.

rundt i, husker han de få lyspunkter som kæmpestore, betydnings-

- Jeg har bl.a. været i ni forskellige plejefamilier, tre ungdomspen-

- Jeg oplevede aldrig at blive mødt med kærlighed og tryghed. Jeg

fulde vendepunkter.

sioner og gået på 11 af de 13 skoler der var i Randers. Jeg har ingen

- Den sidste skole, jeg gik på, var Randers Realskole, og det gjorde

gode minder fra den tid – kun minder om fysisk vold og overgreb

en stor forskel for mig. Forstanderen, Carsten Pedersen, så nemlig

og plejefamilier der kun tog mig til sig for pengenes skyld. De fik

noget andet i mig, og han straffede mig ikke men tog mig i pleje og

jo 47.000 om måneden for at ha’ mig, siger Michael og forsøger at

gav mig noget af den forståelse, jeg manglede.

forklare, hvorfor det kom så vidt: - Jeg var nok, hvad man kaldte en skarnsknægt, og jeg var vild

Michael og hans et år ældre storesøster, Pia nielsen. 2 små Børn som er smurt ind i sovsekulør

Jeg tager ikke et nej for et nej

og svær at styre. Men helt ærlig, hvis man IKKE giver kærlighed

Når man ser tilbage på den kummerlige opvækst, Michael Houge-

og tryghed, hvad forventer man så at få frem i en lille dreng? Da

sen har haft, som nærmest får Lisbeth Zornig opvækst til at ligne

jeg var 18 år gik jeg til kommunen og forlangte at læse alle pa-

en dans på roser – så er det oplagt at tænke, at han da ville få

pirer, de havde på mig. I papirstak nummer 11 stod der, at kom-

uhyrligt svært ved at klare et normalt liv. Og det er heller ikke ad

munen havde opgivet mig, og man var sikker på, at der skulle et

normale veje, at Michael har opnået en privilegeret og spændende

mirakel til, hvis jeg ikke blev narkoman eller dybt kriminel med

tilværelse i dag. Det er som om barndommen i helvede har lært ham

APPETIZE.dk

Portræt I Michael Hougesen

michael Hougesen Fulde navn: Michael Bakkestrøm Hougesen Født: 1965 i Tyskland Opvokset i: Utallige plejefamilier og børnehjem Uddannet: Bygningsmaler i Svendborg Derudover: 9. klasses eksamen fra Randers Realskole Job: Mystery Shopper på fire og femstjernede hoteller og General Manager i Europa for Nelson Mandela Library Project og Mandela Bangle Søskende: En storesøster, der er sygeplejersker og en lillebror, der er forsanger i Natural Born Hippies og Popshit

fakta

Bopæl: England og alverdens hoteller 260 dage om året Kærste: Jessie Westra fra Holland Livret: Brændende kærlighed Titler på hans visitkort: Manager, eventmaker, sanger, forfatter, opfinder og skuespiller

et af de største øjeblikke i michaels liv har været at være med til at indrette skibscontainere til biblioteker til fattige skoler i Sydafrika

nogle strategier til overlevelse, som han bruger til at komme frem på baner, hvor andre mennesker giver op.

fra sprællemand til forretningsmand, og jeg endte hurtigt med at blive medejer af nogle butikker, der solgte sæbe, shampoo, stea-

- Jeg er blevet udstyret med et eller andet meget kraftigt gåpå-

rinlys og flere andre ting, fortæller Michael og fortæller videre om

mod. Jeg bliver på en eller anden måde bare ved og ved, hvor andre

denne fantastiske tid i hans liv, hvor han forvandlede nogle af sine

bakker ud. Hvis jeg har en idé til noget, tager jeg aldrig et ”nej” for et

hårdt tillærte barndomsstrategier til forretningsevner. Skæbnen

”nej”, jeg prøver bare igen, indtil det lykkes. Jeg har ikke en normal

ville, at han mødte den karismatiske og hovedrige forretningsmand,

stopklods. Indeni føles det som om jeg er drevet af en indvendig

Poul Martin Krogh, der dengang ejede en lang række restauranter

trang til at glæde andre mennesker med det, jeg gør. Til gengæld

i Randers, Aalborg og Horsens. Poul Martin Krogh så nogle poten-

bliver jeg meget skuffet, hvis folk ikke holder det, de lover mig.

tialer i den unge, utilpassede mand og ansatte ham som en slags

Fra sprællemand til forretningsmand

kombineret bodyguard, butler og privatchauffør.

Efter 9. klasses eksamen fra Randers Realskole sprang skarns-

De bonede gulve

knægten ud i voksenlivet.

- Poul Martin blev min bedste ven, og han behandlede mig som en

- Jeg lægger ikke skjul på, at jeg har lavet dumme ting, og at jeg

søn. I de tre år jeg arbejdede for ham, lærte jeg at færdes på de

har haft mine problemer med myndighederne. Efter realskolen

boede gulve og blandt rige og kendte mennesker. Mærkeligt nok

boede jeg tre år på Mallorca, hvor jeg var tjener og guitarist på re-

– med den opvækst jeg har haft – følte jeg mig godt tilpas i den ver-

staurant Shu bi dua, som ligger i byen Cala Mayor, hvor der kom der

den. Det var en befrielse, at der ikke var al den ballade, jeg kendte

masser af danskere, svenske og nordmænd. Det var helt fantastisk.

fra børnehjemmene. Jeg opdagede, at jeg var rigtig god til at snakke

Tilbage i Danmark igen troede jeg som 21årig, at jeg skulle uddanne

med folk og til at løse problemer og få ting ”ud over scenekanten”.

mig i butik og kom i lære i en tøjbutik i Odense – det varede ikke ret

Mit job var helt specielt. Jeg pudsede både sko, sørgede for at købe

længe, før jeg fandt ud af, at det slet ikke var mig, fortæller Michael.

ind og styre husholdningen, og så kørte jeg alle hans biler, herunder

Derefter flyttede han til Norge, hvor han faktisk har boet sammen-

den store hvide Rolls-Royce Silver Shadow II, som han havde købt af

lagt 27 år af sit liv.

Jydebrødrene (berømte og berygtede brødre, der startede karrieren

- I Norge mødte jeg en forretningsmand, der tog mig under sine

med en cykelforretning og endte med store fabrikker, red.) og en

vinger og lærte mig en masse om forretning. Han forvandlede mig

brun Silver Shadow II, som han havde købt af en arabisk prins. Der-

APPETIZE nr. 5 | 2014

Portræt I Michael Hougesen

Det var forfærdeligt. For at straffe mig gik jeg i fire måneder nøgen rundt, kun med et lagen viklet rundt om mig

udover havde han en Porsche og en Jaguar. Selvom jeg kun var en

heden er ude på at tjekke hotellets serviceniveau, mad, værelser,

ung knægt, gav ham mig ansvar for bilerne, og jeg elskede at køre

roomservice, rengøring osv. for hotellets ledelse og ejer.

i dem. Faktisk må jeg indrømme, at jeg kørte i dem i tre år, uden kørekort. Jeg blev aldrig stoppet af politiet, for hvem stopper lige en

Afhængig af hoteller og andre mennesker

Rolls-Royce og tjekker for kørekort…? Griner Michael og forsikrer, at

- Det blev jeg så, igennem et firma i USA og jeg har været mystery

han altså har fået erhvervet kørekortet sidenhen.

shopper for fire- og femstjernede hoteller i 18 år nu. Jeg bor på ho-

- Poul Martin er død nu, men jeg kommer aldrig til at glemme ham, for han blev en del af min familie, og jeg blev en del af hans.

Mystery Shopper

ganske indbringende. Jobbet er både spændende, og så giver det mig tusindvis af kontakter med spændende mennesker og forretningsfolk, som jeg jo møder på hotellerne, forklarer Michael. Han er,

Michaels rejse i livet fortsatte. Og det har – lyder det til – ofte væ-

blevet mere eller mindre afhængig af et liv med tempo, hotelophold

ret skæbnens spil, hvordan tilfældigheder har udviklet sig til spæn-

og kontakten med mange mennesker.

dende eventyr.

tel i 260 dage om året, så for mig er det en slags livsstil, der også er

- Jeg hader sommerferier og juleferie, hvor der ikke er nogen at

- På et tidspunkt havde jeg mødt en pige, som jeg virkelig gerne

snakke med. Jeg elsker at ha’ noget at lave altid, og jeg er vant til

ville imponere. Så gik jeg ind på Radisson Blu Scandinavian Hotel i

at ha’ mennesker omkring mig konstant. Engang i en ferie, var jeg

København og insisterede på at tale med direktøren og få ham til at

simpelthen nødt til at forlade min lejlighed, som jeg stadig har i Ran-

give mig en nat i en suite ganske gratis. Jeg var åbenbart så insiste-

ders, og tjekke ind på et hotel, bare for at føle mig godt tilpas, siger

rende og målbevidst på den gode måde, at marketingchefen fik øje

Michael. Udover lejligheden i Randers, der står fuldt møbleret og

på mig og hyrede mig til at komme med ideer til hotellet. Jeg fandt

tom det meste af tiden, har Michael også en lejlighed i London og

på events og forbedringer og det var også mig der var med til at ud-

det er også i England han er bosat. Hans to job hvor det ene er som

vikle hotellets Family Club koncept, som skulle få Hr. og Fru Jensen

mystery shopper medfører konstante rejser – han har været i 32

til at bruge hoteller i weekenderne, forklarer Michael. Han blev så

lande flere hundrede gange.

klog på hoteller, at han blev opfordret til at søge job som mystery

- På grund af min livsstil har jeg ikke fået børn, selvom jeg elsker

shopper. For dem der ikke ved det, er det et slags under-cover-job,

børn. Min kæreste Jessie, som er fra Holland og chef for Nelson

hvor man tjekker ind på hoteller på normal vis, mens man i virkelig-

Mandela Bangle i Holland, er 40 år og vil gerne ha’ børn, så det er

APPETIZE.dk

VIN

DM Se ALER me I T I re på L EN Fa V ce ÆR bo ok DI AF .co m/ KR. Ja 7.8 rsb 00 ,o

FRANZ BECKERLEE Franz Beckerlee (tidligere guitarist i Gasolin) maler fremragende konkret kunst i olie på lærred. Franz Beckerlee prøver at skildre nuet i sine spontane oliemalerier, hvor sporene efter processen træder tydeligt frem. Farverne i malerierne udgør en helt bestemt klang som er Franz Beckerlee´s helt egen identitet, og det harmoniske, rytmiske forløb røber hans baggrund som musiker.

VIVI LINNEMANN Vivi Linnemann er en dansk kunstner – født og opvokset i Aalborg - der har formået at slå igennem i udlandet (bl.a. USA). Hun har siden 2011 været fast bosat i Schweiz, hvor hun i særlig grad har slået sit navn fast gennem sin deltagelse i en spændende række udstillinger. Hun udstiller Skulpturer og abstrakt maleri hos Jarsbo Contemporary Art 4. oktober – 16. november 2014.

JENS GALSCHIØT Jens Galschiøt, skulptør som primært arbejder i kobber er Danmarks absolut mest betydelige eventkunstner i ind- og udland.

EFTERÅRET HOS GALLERI JARSBO Efteråret hos Jarsbo byder på mange spændende kunstnere. Udover den igangværende udstilling har galleriet altid et spændende udvalg af værker fra de fasttilknyttede kunstnere bl.a. Franz Beckerlee og Jens Galschiøt. Følg os på vores Facebook.com/Jarsbo, hvor du kan vinde et maleri til kr. 7.800,- !

Jarsbo Contemporary Art Danmarksgade 5C 9000 Aalborg +45 60 19 12 86 www.jarsboart.dk Blå farve: CMYK: 100/20/0/60 RGB: #004a6f

Portræt I Michael Hougesen

ikke umuligt, at jeg får det. Men jeg tror, at det skal være nu, hvis

var der et firma i Los Angeles, der stjal ideen fra mig og har tjent

det skal være – og jeg ved 100%, hvordan man IKKE skal behandle

millioner på den, så man skal virkelig passe på, hvem man snakker

et barn.

med om sine ideer, siger Michael. Blandt de mest morsomme (og mislykkede) opfindelser fra Michaels hånd er ”det talende kondom.”

Bord-curling og det talende kondom

- Ha, ha… jeg opfandt det fordi kvinder jo godt kan lide at snakke

Bedst som man tror historien om Michael er slut, går det op for én,

efter sex, og kondomet kunne siger ting som: ”det var virkelig dej-

at det er den overhovedet ikke. Han har gjort sig til ekspert i at ud-

ligt, og det må vi gøre en anden gang.” Det floppede fordi mænd

vikle koncepter til firmaer og events, han har indspillet popsange

ikke kunne lide at bruge det, pga. et lille fladt batteri, der var påmonteret kondomet.

og lavet tre musikvideoer (de kan ses og høres på YouTube, hvis man søger på ”Michael Bakkestrøm, red), han har modtaget et personligt brev fra Paul McCartney, han har været en slags penneven med Bill Clinton og Hillary i flere år, han er blevet jagtet af mafiaen i Frankrig. Han måtte leje en helikopter for at komme væk, fløj

Flyskrækken er kommet, fordi jeg som 10-årig måtte nødlande på en mark i et Spantax fly på Mallorca. Der var ingen døde, men mange kom til skade

til Monaco, blev der i fire dage og spil-

90 pakker cornflakes til Kim Larsen - Jeg har opfundet mange ting, der ikke er blevet til noget. Og mange ting, der er blevet til noget. Jeg har også kørt rundt i mange sponsorerede biler. Den første bil jeg fik sponsoreret, var fra et biludlejnings firma i Norge, som

lede halvanden million kroner væk på Casino de Monte Carlo og så

belønning for, at jeg opfandt et koncept, der reducerede skader på

har han også opfundet forskellige ting.

deres udlejningsbiler. Det handlede ganske enkelt om at udlodde en

- Jeg har opfundet et bord-curling spil, som jeg fik jeg patent på

præmie på en rejse til Mallorca for hele familien, hvis bilen kom ska-

i alle EU lande. Jeg har snart solgt 42.000 spil, jeg fik ideen en dag,

desfri tilbage. Selvom bilfirmaet var skeptiske over for om det virkelig

hvor jeg sad og så curling i fjernsynet. ”Hvorfor findes det ikke i

var nok – virkede det. Deres skader blev reduceret med 25 % pga.

bordform?” tænkte jeg, og så gik jeg i gang med at udvikle det sam-

konceptet, og det var en lækker Mercedes cabriolet jeg fik, fortæller

men med min halvbror Jimmy. Jeg har også opfundet en trådløs bat-

Michael. Han er lidt af en ekspert, når det handler om at skaffe sig

teribaseret lader til mobiltelefoner, så man kunne lade sin Nokia te-

sponsorater, både til andre og til sig selv. Han får i dag tøj sponsore-

lefon op, selvom man ikke var i nærheden af et strømstik. Desværre

ret, går gratis til tandlæge, har gratis bil i flere lande osv.

APPETIZE.dk

Portræt I Michael Hougesen

Han er så ferm til det, at han i pressen engang er blevet udråbt til

ikke har en normal stopklods, for jeg gik i gang med at finde et forlag

”The King of sponsors”. Evnen til sponsorater er nogle gange kørt

i Norge, der kunne udgive den, forklarer Michael. Han var så usand-

helt ud over grænsen. Engang fik Michael sponsoreret corn flakes

synlig heldig at finde et forlag, der faktisk ville udgive bogen – noget

til en dansk musikuge i Oslo. Der ankom 1 tons cornflakes fra Svend-

som andre forfattere bruger år på. Men han stoppede ikke der. Han

borg, hvilket var langt mere, end der kunne spises.

krævede, at bogen skulle udgives på både norsk og engelsk.

- Så da alle musikerne tog hjem til Danmark igen, fik de cornflakes

- ”Hov, hov, unge mand, du kan ikke komme her og stille betin-

med. Kim Larsen fik 90 pakker, mens Sanne Salomonsen kun fik fire

gelser,” lød det da også hos det norske forlag. Men så fortalte jeg,

pakker, da hun var med fly, griner Michael.

at alt overskuddet fra den engelske bog skulle doneres til Nelson

Flyskræk førte til børnebog Med alle de rejser, Michael konstant er på, er det et stort, stort problem for ham, at han lider af voldsom skræk for at flyve. - Jeg er livræd for at flyve, og det har pint mig meget. En dag

Mandelas børnefond, som jeg havde læst rigtig meget om. Det hjalp, og det blev, som jeg havde ønsket. Jeg fik kontrakt på 10 børnebøger, og nummer to er netop skrevet færdig.

Mødet med Mandela

hørte jeg om en flyskrækskole i Stockholm, hvor jeg tog et kur-

Historien om den lille tykke dreng og bananen solgte rigtigt mange

sus i en weekend, så gik der tre-fire år, så tog jeg et kursus mere

eksemplarer.

– og så hjalp det. Jeg er især meget bange for turbulens og meget

- I november 2008 fik jeg så mit livs opringning. Det var en dame,

bange for at lande. Flyskrækken er kommet, fordi jeg som 10årig

der sagde, at hun ringede fra Nelson Mandela Foundation, at de

måtte nødlande på en mark i et Spantax fly på Mallorca. Der var

havde modtaget min donation, og at Nelson Mandela gerne ville

ingen døde, men mange der kom til skade, fortæller Michael. Men

møde mig. ”Ja right,” tænkte jeg. Men den var god nok. Enden blev,

typisk for ham, så er der faktisk kommet noget helt unikt ud af hans

at jeg tog til Johannesburg, hvor jeg spiste aftensmad med Man-

flyskræk.

dela og fik en helt utrolig god snak med ham. Det er det største,

- En dag da jeg sad i et SAS fly fra Lissabon til Oslo, kom der meget

jeg har oplevet i mit liv. Han var ydmyg, varm, imødekommende og

turbulens, jeg var SÅ bange. Men jeg havde på flyskrækkurset lært

lyttende. Han var en meget stor personlighed, og bare det, at han

noget om, at jeg skulle aflede tankerne, så jeg tog min laptop frem

talte til én, fik én til at ville lære mere og lytte mere til ham. Efter

og begyndte at skrive. Jeg skrev og skrev, og da vi landede i Oslo,

middagen sagde jeg: ”Tak, Mister Mandela,” men han afbrød mig og

havde jeg skrevet en børnebog ”The little fat boy and the banana,

takkede MIG for at ville bruge tid med HAM og kaldte mig ”sin dan-

that didn’t want to be eaten.” Igen er det nok et udtryk for, at jeg

ske ven”. Det var lige før, jeg begyndte at tude.

APPETIZE nr. 5 | 2014

”178,- om måneden inkl. den spritnye * Samsung Galaxy S5”

ABONNEMENTET INDEHOLDER: DANMARK

• • • •

Fri tale Fri sms Fri mms 5 GB data

NORDEN OG BALTIKUM

• Fri tale • Fri sms • 1 GB data

Det var den pris vi fik stukket i hovedet Endda til den samme pris som vi betalte tidligere uden telefon. Med vores nye løsning, får vi nu et langt bedre abonnement! Derfor har vi lavet en storkunde-aftale Vi har eksklusivt muligheden for at tilbyde dig helt samme løsning. Med 1 eller flere abonnementer, både som privat eller virksomhed. Faktisk er det så billigt, at du kun betaler ca. markedsprisen på telefonen! Den samlede abbonementspris svarer ca. til telefonens markedspris. Med andre ord: Abonnement inkl. gratis telefon. CHECK MERE PÅ WWW.ADVICE.DK/MOBIL

*) Prisen er excl. moms (dvs. kr. 224,- om måneden inkl. moms) med en ny Samsung Galaxy S5. Hvis du ønsker abbonement uden telefon, falder prisen markant. Hvis du ønsker den nye iPhone 6, stiger den en lille smule. Bindingsperioden er 24 måneder inkl. telefon. Du skal selv betale direkte til telefonselskabet. Det eneste vi gør, er at give dig dette tilbud, ved at samle nok sammen til en storkunde-aftale. Det er i princippet det samme som foreninger også gør. Når aftalen er indgået (dvs. du har underskrevet en indgåelsesaftale) – så sker det hele automatisk. Du kan vælge at beholde dit nummer eller skifte til et andet. Der tages forbehold for udsolgt af ovenstående tilbud.

Portræt I Michael Hougesen

Når jeg forklarer om mine oplevelser til folk, jeg møder,tror de tit at jeg er lystløgner eller noget i den retning, men der har jeg lært at leve med, og man kan jo tjekke alt, jeg fortæller

Han fortalte, at han havde været i Danmark, og at vi havde en sød

somme over for, hvad han foretog sig der, og ville have ham væk.

dronning, fortæller Michael. Han mødte sidenhen Mandela flere

Men da Michael havde lejet en privat lejlighed i Michelangelo

gange, bl.a. blev han inviteret som æresgæst til Nelson Mandela

Towers, kunne de ikke få ham ud på normal måde.

gallemiddag og auktion i forbindelse med World Cup i fodbold 2010.

- Pludselig en dag klokken halv ti om formiddagen kom otte kamp-

Michael var også en af de få danskere, der blev inviteret til Nelson

klædte betjente brasende ind, smed mig og min sekretær ned på

Mandelas begravelse. Pludselig stopper Michael med at fortælle sin

gulvet og gennemrodede hele lejligheden. Derefter blev vi slæbt ud

historie og siger:

af bygningen, sat i to politibiler og kørt hen til en politistation under

- Når jeg forklarer om mine oplevelser til folk, jeg møder, tror de

jorden. jeg var skræmt fra vid og sans, og så blev der taget fingeraf-

tit at jeg er lystløgner eller noget i den retning, men det har jeg lært

tryk – der kom en stor, kraftig dame og malede hele min hånd og un-

at leve med, og man kan jo tjekke alt, jeg fortæller siger Michael.

derarm sort med en malerrulle. Derefter blev jeg smidt ind i en fæng-

Arresteret og smidt i lænker

selscelle, hvor jeg stod op i 16 timer og forsøgte at få forbindelse til omverdenen via min mobiltelefon, som de ikke havde taget fra mig.

Indbydelsen til Sydafrika udviklede sig dramatisk, ud over alle fore-

Endelig fik jeg placeret mig et sted i cellen, hvor der var én signal-

stillingsevner. Michael havde aftalt med en norsk ven, der solgte VIP-

streg og jeg skrev straks til alle i mit netværk, at jeg var anholdt,

pakker, at han skulle medbringe de pakker, inklusiv fodboldbilletter,

uden at ane hvorfor, og at de skulle hjælpe mig. Så blev døren åbnet

når han ankom. Michael havde lejet sig ind i Michelangelo Towers,

og jeg blev udstyret med kæder på arme og hænder, hvilket betød,

hvor FIFA (den magtfulde verdensorganisation for fodboldforbun-

at det tog mig 20 minutter at gå hen ad en forholdsvist kort gang.

dene, red.) holdt til. Folkene bag FIFA var ifølge Michael meget imod,

Der var en trappe med en lem i loftet, og da jeg blev trukket op igen-

at han boede det samme sted som dem. De var meget mistænk-

nem den, stod jeg pludselig i en retssal, hvor hele verdenspressen

APPETIZE nr. 5 | 2014

Portræt I Michael Hougesen

og en dommer og alverdens folk kiggede på mig. Dommeren sagde, at jeg var anklaget for at producere falske billetter med en kopimaskine, og at jeg stod til seks års fængsel og en bøde på 600.000 Euro. Det viste sig, at det var FIFA, der havde anklaget mig. Via min ven i Norge fik jeg så lov at gå, efter at vi havde betalt 158.000 Rand i kaution – men de tog mit pas.

Løsladt og frifundet - Da jeg så endelig sad totalt rystet på et hotelværelse, ringede jeg til Mandela Fonden og sagde, at det ikke var sikkert, at jeg kunne komme til gallamiddag, fordi jeg måske skulle i retten. Damen var helt rystet, og vi lagde på. Kort tid efter ringede Nelson Mandela, og han sagde: ”Jeg har kun eet spørgsmål, min danske ven. Er det rigtigt, det du er anklaget for?” Og da jeg sagde nej, sagde han, at så ville alt gå godt, og jeg SKULLE jeg komme til hans gallamiddag, fortæller Michael. Sagen endte heldigvis godt. FIFA kunne intet bevise. Der var jo hverken kopimaskine eller falske billetter at finde i Michaels lejlighed. Fem punkter ud af seks blev jeg frifundet for. Men første punkt fik jeg bøde for. Og det var fordi FIFA havde fået lavet loven om i Sydafrika, to måneder før World Cup, så ingen måtte sende billetter eller VIP bakker ud til folk i Sydafrika - udover FIFA. - Dommeren afsluttede med at sige: ”Det kan godt være, at dette er en FIFA-court, men jeg er IKKE nogen FIFA-dommer.” Og så blev jeg frifundet, og fik mit pas tilbage efter 3 uger. Jeg blev kørt til min lejlighed af min advokat, gik i bad og skiftede til gallatøj og skyndte mig til gallamiddagen. Da jeg kom ind, var der 800 mennesker, der

Michael står i dag for al markedsføringen af de såkaldte Nelson Mandela Bangels i Europa, hvor overskuddet går til kampen imod HIV/Aids og kampen for at give alle børn en mulighed for at vælge af få en uddannelse

kiggede på lille mig, da Nelson Mandela gik mig i møde og bød mig velkommen ved bord 1. Jeg følte mig som verdens vigtigste person.

Udvalgte ambassadører for Mandela Bangles: Foto: Lizette mikkelsen, paw ager, elona sjögren & henrik bülow

Sanne salomonsen sanger

Remee Producer

APPETIZE.dk

Ida Corr Sanger

Christian stadil forfatter & Ceo (Hummel)

Ellen Hillingsøe Skuespiller

Portræt I Michael Hougesen

Millioner på armbånd

nummer, man kan taste ind på den officielle webside, hvorefter man

I 2010 blev Michael kontaktet af Roberts Coutts, der var Mandelas

kan se nøjagtigt, hvad ens penge er gået til.

højre hånd. Han havde opfundet og designet det legendariske arm-

- Nogle gange har jeg tænkt, at det er underligt, som tingene går

bånd, indgraveret med Mandelas fangenummer 466-64 fra fængs-

i ring. Jeg er født på en fragtbåd med store containere, og et af de

lingen på Robben Island. Michael blev spurgt, om det ikke var noget

største øjeblikke i mit liv har været at være med til at indrette skibs-

for ham at arbejde for Nelson Mandela og stå for alt reklame og

containere til biblioteker til fattige skoler i Sydafrika. Og som barn

synlighed af armbåndet.

blev jeg klædt ud som sort, sammen med min søster, og stod og

- Jeg takkede nej i første omgang, men skiftede mening og i dag

sang Lille Pers sang. ”Jeg har set en rigtig negermand…” Nu arbej-

er det så mig der står for alt markedsføringen af de såkaldte Nelson

der jeg med og for sorte sydafrikanere. Det er jo faktisk lidt sinds-

Mandela Bangels i Europa, hvor overskuddet går til kampen imod

sygt, hvordan det hele hænger sammen, siger Michael og slutter:

HIV/Aids og kampen for at give alle børn en mulighed for at vælge

- Hvad opskriften på et spændende liv er? Ja, altså – man skal al-

af få en uddannelse. Jeg tog fat i hele musik- og filmbranchen og

drig tage et nej for et nej. Man skal være fuldstændig ligeglad, aldrig

alle de kendte, og det endte med, at jeg fik 32 kendisser til at rekla-

give op eller leve efter janteloven. Det er sådan jeg gør.

mere for armbåndet. Og jeg fik Anders Holck, ejeren af Bestseller, til at sponsorere armbåndene til de kendte. Det virkede – vi har solgt armbånd for millioner af kroner. Jeg har personlig solgt et platinarmbånd til over en halv million kroner, fire 24 karat guldarmbånd,

Epilog

24 styks18 karat guld armbånd og hundredevis af sølvarmbånd

Mens dette magasin var i slutproduktionen og lige før det skulle gå i trykken, krævede

uden en krone til markedsføring. Der er solgt flere tusinde kobber

Michael Hougesen fuld ret til at ændre i artiklens helhedsudtryk, dvs. tekst, foto, layout

og sort kobber i Danmark. Samtidig udgav vi en bog om armbån-

og generelle visualitet, hvilket redaktionen aldrig tillader og derfor ikke har kunnet imøde

dene og tilblivelsen af dem.

komme. Tidligere i processen har Michael Hougesen benyttet muligheden for at ændre i teksten, og de fremsatte krav er imødekommet i det omfang de var faktuelle.

Ting kører i ring

Vi skal samtidig gøre opmærksom på, at det ikke har været muligt for redaktionen at få

Da Mandela døde, blev det besluttet, at hans fangenummer 466-64

bekræftet alle elementer af Michael Hougesens historie. Eftersom ledelsen af Mandela

skulle begraves med ham, og man knækkede ganske enkelt forme-

Bangles Danmark garanterer for ægtheden og ditto har haft artiklen til gennemsyn, må vi

ne til de legendariske armbånd, så de ikke kun fremstille armbånd

formode at Michael Hougesens historie, som han selv fortæller, er virkelighed. Redaktionen

længere. Der blev derefter i 2013 udviklet et nyt armbånd, der sæl-

vil dog med denne epilog tage forbehold for eventuelle faktuelle fejl i dette portræt.

ges nu. Det unikke ved armbåndene er, at de indeholder et serie-

Camilla ottesen Tv-vært

Søs egelind Skuespiller

Casper Christensen Tv-vært & skuespiller

Nikolaj lie kaas Skuespiller

APPETIZE nr. 5 | 2014

Dennis knudsen Frisør

INTERIØR & DESIGN levering af køkken, bad & garderobe

TINE HUNDRUP APS

L I T R A L ? K N I O S R E VINTERSÆ ! R E I –V

E STØRSTG UDVAL G! R I AALBO

SPECIALFORRETNINGEN FOR SKI OG SNOWBOARD UDSTYR I AALBORG GÖ TE

Åbningstider: Mandag – fredag 10.00 – 17.30 lørdag 10.00 – 14.00

OV E

LA US

GSV

KU H

RUN

Tag afkørsel 28 fra motorvejen. Gratis P-Pladser!

Nyeste nummer af skinews – klar til afhentning!

Kuhlausvej 11 | 9200 Aalborg SV | Tlf. 98 12 13 00 www.surfogskiaalborg. dk | info@surfogskiaalborg.dk | facebook.com/surfogskiaalborg

FUNKTIONELT DESIGN SACKit har gentænkt sækkestolen. RETROit er nemlig den eneste sækkestol, hvor du kan sætte dig ned med en kop kaffe i den ene hånd og en bog eller tablet i den anden – og stadig sidde godt! RETROit er indvendigt opbygget af to selvstændige sække, der hænger sammen med velcro. Når du sætter dig på den ene, bliver den anden presset op og støtter din ryg. Glem alt om uformelige sækkestole, der ligger og roder på gulvet. RETROit er gennemtænkt dansk design i bedste kvalitet, som ser godt ud og er fantastisk at sidde i. Fås også som RETROit Outdoor.

sackit.dk

Kamreopdelt

Slidstærk

Vandafvisende

Lysægte

Kør efteråret i møde med en kørepose fra VOKSI! Alle varianter kan købes hos BabySam Aalborg City og Aalborg City Syd

Vi forhandler både VOKSI CITY, VOKSI URBAN og VOKSI CLASSIC. BabySam Aalborg City Østeraa 4 9000 Aalborg 98 13 78 44 www.babysam.dk

BabySam City Syd Hobrovej 440 9200 Aalborg SV 98 38 26 44 www.babysam.dk

MOBIL PRINT Prøv vores nye App, og få printet dine bedste mobil billeder nemt, hurtigt og billigt..!

Download app’en “FujiPix”

Indtast forhandlerlogin “724“

Vælg størrelse på print

udvælg billeder til print

Send ordren...

Billederne er klar til afhentning efter 1 time.

F.eks. 10x15 cm kun kr.

v/ Jes Asmussen Boulevarden 12, Aalborg · Tlf.: 98 13 10 40 Åbningstider: Mandag - torsdag 10.00 - 17.30 Fredag 10.00 - 18.00 · Lørdag 10.00 - 14.00 www.click-aalborg.dk E-mail: aalborg@click.dk

NDSKE KOGA A LL O H A FR E IK YB IT C ET G G 3 ER EN HÅNDBY

Et mærke der tager design, nye højder! kvalitet og komfort til helt

litet! e cykler i kompromisløs kva bes de bedste og smukkest ska rk dvæ hån r. elt kle ion Cy ept Gennem exc helt eksklusivt hos Urban el - der lige nu kan opleves KOGA F3 er en fabelagtig cyk

artist” ”By the work one knows the – Jean de La Fontaine from ”I don’t know where I’m going boring” here, but I promise it won’t be – David Bowie

gør din efterårsferie og ur et øv pr en nu de re le Book al

til noget helt særligt!

de i fokus.

dig som kun og personlig vejledning med kvalitetscykler, altid god service otte fl du r nde fi ler Cyk an 0 Urb Hos kl. 10.00 – 13.0 ag kl. 07.30 – 17.30 Lørdag Åbningstider: Mandag – fred 0 / 2292 9218 | HOBROVEJ

TLF.: 9815 544 WWW.URBAN-CYKLER.DK |

42 | 9000 AALBORG

www.vodskov-festudlejning.dk Vi har ALT til din julefrokost – NEMT, BEKVEMT & LÆKKERT!

JULEFROKOST 1

JULEFROKOST 2

JULEFROKOST 3

• Hvide og røde sild med karrysalat

• Grønkål med brunede kartoﬂer og medister

• Flæsk og hamburgerryg med sennep og rødbedder

• Fiskeﬁlet med remoulade og citron

• Flæsk og hamburgerryg med sennep og rødbedder

• Ris a la mande med kirsebærsauce

• Flæsk og hamburgerryg med sennep og rødbedder • Ris a la mande med kirsebærsauce

• Fiskeﬁlet med remoulade og citron • Ris a la mande med kirsebærsauce

Pr. couvert .......................................... kr. 105,Pris i december pr. couvert .................. kr. 75,-

Pr. couvert .......................................... kr. 119,-

JULEFROKOST 4

JULEFROKOST 5 • Hvide og røde sild med karrysalat

• Fiskeﬁlet med remoulade og citron

• Ferskrøget laks med røræg og dressing

• Æg og rejer

• Lun leverpostej med bacon

• Frikadeller med rødkål

• Glaseret skinke og ﬂødekartoﬂer

• Grønkål med brunede kartoler, hamburgerryg

VIN TIL FESTEN!

• Ris a la mande med kirsebærsauce

Vin bliver ofte undervuderet som tilbehør til den gode fest. Vi ved hvor stor betydning en god vin har sammen med god mad, og sætter en ære i at levere den vin der passer perfekt til netop jeres valg af mad.

• Ostefad med frugt og kiks

Se mere på vodskov-festudlejning.dk

Pr. couvert .......................................... kr. 198,-

Pr. ﬂaske fra......................................... kr. 50,-

• Stegt medister med sennep og rødbeder

Pr. couvert .......................................... kr. 149,-

Pr. couvert .......................................... kr. 135,-

ALLE JULEFROKOSTER ER MED BRØD OG SMØR. MIN. 10 COUVERTER.

• Hvide og røde sild med karrysalat

• Ris a la mande med kirsebærsauce

• Ribbensteg med rødkål

UNDERHOLDING OG ØVRIG TILBEHØR TIL DEN PERFEKTE JULEFROKOST Se meget mere på www.vodskov-festudlejning.dk

Danmarks Bedste Øl

Fun Animals

Jukebox

Partypakken Boost din julefrokost med den ultimative partypakke!

Vi har Danmarks bedste øl, Thy fadøl. Hvis du mangler kolde og velsmagende øl til festen, så kan du leje et billigt fadølsanlæg her. Hos Vodskov Festudlejning har vi ydermere en rullebar, der gør festen til noget helt særligt.

Fun animals er både til børn og voksne og et ideelt indslag til både julefrokosten og børnefødselsdagen. Når du skal afholde en børnefødselsdag, så kan det være svært at finde underholdningen til børnene. Fun animals giver med garanti børnene en god oplevelse.

En jukebox kan virkelig sætte gang i festen – og til en super pris. Vores jukeboxe indeholder over 5.000 numre og opdateres jævnligt, så der vil med garanti være noget der passer til jeres fest – uanset tema.

Vestvej 5A 9310 Vodskov 26 84 58 09

Vodskov Festudlejning – Alt til din fest!

Du får: • Rullebar med 2 fadølshaner. • 1 Anker Thy fadøl (eller Classic) • 1 Anker Thy Classic. (eller Alm.) • 50 Krus. • 1 Slushicemaskine. • 2l. Hindbærkoncentrat + 2 ﬂasker Jægermeister til “Brandbil” • 2l. Ice Bluekoncentrat + 2 ﬂasker Vodka til “Icebjørn” • 50 Krus + sugerør m/ske. SUPERPARTYPRIS ..........2.500,-

Skarrisvej 5 9310 Vodskov 26 84 58 09

info@vodskov-festudlejning.dk www.vodskov-festudlejning.dk

DESIGN: NIKI KOMSELIS

Håndsmedede

UNIKA

Ædelstenskæde 299,-

SMYKKER Diamanter - Sølv - Guld VI UDFØRER OGSÅ BESTILLINGS OPGAVER

Athena ønske engel i sølv med opal i guldfatning 799,-

Råt armbånd i sølv og guld med opal i guldfatning 3.500,-

Ring i hamret sølv med opal i guldfatning

1.250,-

Ring i hamret sølv med to brillanter i guldfatninger

999,-

Ring med opal og brillanter fattet i guld

3.500,-

Athena Smykker | Algade 37 | 9000 Aalborg www.athenasmykker.dk

Ring i hamret sølv med brillant i guldfatning

999,-

logo_udkast_frederik_nielsen_APPETiSE_05.pdf

Mød os på Facebook

08/10/14

22.12

Vi har Aalborgs mest aktuelle Facebook side! VIND PRÆMIER HVER MÅNED!

anno

2010

Jeg hedder Frederik Nielsen, og er tømrermester. Det er mit mål at være markant anderledes – på den positive måde... Mine værdier er: • • • •

Kreative / innovative metoder Eﬀektivt arbejde Rengøring efter endt arbejde Bæredygtige løsninger

• • • •

Ærlige priser Overholder indgåede aftaler Nul røg Nul alkohol i arbejdstiden

Dette gælder for alle mine ansatte. Det håber vi at du vil sætte pris på.

24/7 12 9

3 6

TYVERISIKRING AF DIN BOLIG – det er billigere end du tror at beskytte din bolig. Både med eller uden overvågning og alarmer.

GØR DET SELV LØSNINGER – ja, du læste rigtig. Få vejledning til den bedste løsning for dit eget arbejde. Det er meget bedre at få den rigtige vejledning af en fagmand på stedet. Vi aftaler en pris for dette, og du kan ringe og få råd og supervision undervejs.

ENERGISIKRING AF DIN BOLIG – spar penge og få fradrag. Det betaler sig her og nu, og kan ses på din energiregning. Jeg er uddannet energivejleder og jeg kan give dig konkrete råd til hvordan du kan spare penge!

DØGNSERVICE Vi har åbent døgnet rundt – så kontakt mig, såfremt at uheldet er er ude.

Tømrerfirmaet Frederik Nielsen ApS | Tlf: 40 56 67 68 | info@frederiknielsen.dk Facebook.com/www.frederiknielsen.dk | www.frederiknielsen.dk

ALT DET ANDET... ... som de andre også kan! Små, store eller større opgaver. Få et tilbud hos mig.

www.fribikeshop.dk/aalborg

NYT UDSTYR TIL ÅRETS TURE I SKOVEN?

8.499,-

Scott Scale 960/760

Kun 425,pr. md. i 20 mdr.

27,5" eller 29" hjul RockShox luft forgaffel Deore XT Bagskifter

SOMMERSÆT AGU VINTERSÆT

Jersey og bibshorts.

Sætpris:

999,-

SPAR 250,-

Jakke og lange bukser. Sætpris:

999,-

SPAR 499,-

399, 4 AR 1 9,-

MARCELLO BERGAMO JERSEY

549,-

MARCELLO BERGAMO BIBSHORTS MED SELER

699,-

HARD GEAR CYKEL-/SPINNINGSKO Flot cykelsko med tre kraftige velcro lukninger. Giver god ventilation og beskytter hælen. Tilbuddet gælder til og med 4. oktober 2014.

motion livsstil oplevelser velvære

Fri Bikeshop Aalborg Standvejen 11 | 9000 Aalborg | 98 11 65 00 Find nærmeste butik på www.fribikeshop. dk * Koster cyklen f x 4.499 kr. betaler du 225 kr. i 20 måneder. Debitorrenten er fast 0,0 0 %. ÅOP er 0,0 %. De samlede omkostninger er 0 kr. Det samlede kreditbeløb og det der skal betales tilbage, bliver dermed på 4.499 kr. altså samme pris som kontant. Finansieringen udbydes i samarbejde med Nordea Finans.

0,KØB NU

I UDBETALING, RENTER OG GEBYRER*

Der tages forbehold for udsolgte varer samt trykfejl. Alle priserne er inkl. moms.

Samlet kredit- og tilbagebetalingsbeløb kr. 8.499,-. Samlede kredit omk. 0 kr. Fast debitorrente og ÅOP 0,00%

Mød holdet i

Aalborg

peter Høj ph@sparv.dk 82 22 90 14

Manfred Hansen mfh@sparv.dk 82 22 90 16

John pedersen jp@sparv.dk 82 22 90 17

Willy Buhl Jakobsen wbj@sparv.dk 82 22 90 18

Carsten g. Henriksen cgh@sparv.dk 82 22 90 20

Martin Von Würden mw@sparv.dk 82 22 92 57

svend Holmgaard sh@sparv.dk 82 22 97 03

Morten o. Larsen mol@sparv.dk 82 22 98 62

Lene Zinck lz@sparv.dk 82 22 90 19

Martin B. Christensen mbc@sparv.dk 82 22 97 16

troels risager Jensen trj@sparv.dk 82 22 98 92

Kitty Brøndbjerg kid@sparv.dk 82 22 90 12

Vi flytter!

den 20. decemb er kan vi afholde

Camilla svenningsen cvs@sparv.dk 82 22 97 04

Astrid H. Andersen aha@sparv.dk 82 22 95 32

synøve petersen syp@sparv.dk 82 22 93 78

Annette søgaard asm@sparv.dk 82 22 94 86

Åbent hus i det gamle post hus i Algade

Læg din vej forbi os, og få et grAtis og uforpLigtende tjek af din økonomi, og lad det være starten på et fremtidigt samarbejde. Aalborg afdeling Vesterbro 52 9000 Aalborg

82 22 90 10

Sund fornuft www.sparv.dk

model lene nystrøm • singer & actress

j e w e l l e r y d e s i g n o l e & c h a r l o t t e ly n g g a a r d • w w w. o l e ly n g g a a r d . d k

us Designhaus Designhau

kken · bad · garderobe · lamper · klinker · spa · køkken · bad · garderobe · lamper · klinker · spa · køkken · bad · garderobe · lamper · klinke

d garderobe

køkken bad garderobe

køkken bad

Vi skaber køkken- og badløsninger der sætter nye standarder Hos Designhaus har vi specialiseret os i at skabe unikke køkken- og badløsninger til de helt rigtige priser. Vi tager afsæt i et af markedets bedste produkter – Schmidt, der giver 5 års garanti. Vores team af indretningsarkitekter står klar til at yde dig og din familie rådgivning, så I sikres en løsning, der matcher netop jeres behov. Kig ind i vores nye showroom og oplev forskellen.

få TIMERS GRATIS RåDGIVNING hoS VoRE INDRETNINGSARKITEKTER BooK oNlINE

TORP · BYG Designhaus har et tæt samarbejde med Torp Byg, når handler om at skabe totalløsninger i høj kvalitet i dit hjem. Vores eget inhouse håndværker-team sikrer både effektivitet i byggefasen, nul misforståelser og nul spild. Vi leverer til tiden og til aftalt pris. byggeri med omtanke

Gugvej 124 · 9210 Aalborg SØ · Telefon: 9810 1797 · Email: info@designhaus.dk · www.designhaus.dk

KOM TIL FANTASTISK JULEMIDDAG MED LAS VEGAS UNDERHOLDNING JESPER LUNDGAARD MED SIT FRANK SINATRA SHOW ARVID NIELSEN MED SIT LAS VEGAS CRONNER HYLDESTSHOW DJ CARSTEN SCHMIDT / DJ THOMAS FEDDER SPECIAL GUEST JESPER SKOVSGAARD

JUL PÅ MORTENS KRO 21.-22. november, 28. - 29. november 5.-6. december, 12. - 13. december, 19.-20. december

Mølleå 2-6, Mølleå Arkaden, 9000 Aalborg

•

Tlf.: 9812 4860

•

info@mortenskro.dk

•

www.mortenskro.dk

Book nu - så giver vi snapsen! Julen nærmer sig, og vi serverer en stærk buffet på Strandlyst Ønsker du at servere den hjemme eller i virksomheden, giver vi en flaske snaps hvis du bestiller inden 1. november. Vælger du, at tage dine gæster med til Strandlyst, sørger vi for alt inkl. musik fredag og lørdag fra november til jul. Mere info på hjemmeside.

Julebuffet 1

Julebuffet 2

Nytårsmenu

UD AF HUSET

PÅ HOTELLET / UD AF HUSET

UD AF HUSET

• 2 slags sild med løg og kapers samt karrysalat • Røget laks med æggestand • Pandestegt ﬁskeﬁlet med hjemmelavet remoulade og citron

• Salat med rejer og æg

• Lune frikadeller med rødbeder.

• Hjemmegravad laks med sennepsdressing

• Julemedister med grønlangkål og brunede kartofler • Ribbensteg med hjemmelavet rødkål • 2 slags oste med hjemmelavet hyben marmelade • Risalamande med lun kirsebær sauce • 2 slags brød samt smør og krydderfedt Pris. pr. kuvert ........................ kr. 198,-

Vi tager forbehold for ændringer af menuer, trykfejl, udsolgt m.v.

• 3 slags sild, marineret, krydret og stegte sild med karrysalat, løg og kapers

Forudbestil Julebuﬀet 2 nu, så vi giver

EN FLASKE SNAPS ved bestilling af min. 10 kuverter Dette tilbud gælder indtil 1. november 2014

• Røget laks med æggestand

• Varmrøget laks med salat og syltede rødløg • Sylte med løg og cornichoner og rødbeder • Fiskeﬁlet med citron og hjemmelavet remoulade • Lun leverpostej med bacon og svampe • Frikadeller, kogt ﬂæsk, glaseret skinke, ribbensteg og stegt julemedister • Stuvet hvidkål, grønlangkål, rødkål, brunede og hvide kartofler • 3 slags oste med hjemmelavet hybenmarmelade og marinerede nødder • Risalamande med lun kirsebærsauce • 2 slags brød, samt smør og krydderfedt Pris. pr. kuvert ........................ kr. 268,-

Slip for besværet og nyd året sidste dag med en uforglemmelig menu. Vi gør det hele klar til dig, så køkkentiden kun er nogle få minutter. Starter: Små lækre snacks og bobler til dronningens nytårstale Forret: Kraftig jomfruhummerbisque tilsmagt med cognac med jomfruhummerhaler, jordskokchips, kørvelolie, samt frisk dild og aioli Mellemret: Letrøget kuller rilette med estragon samt spæde salater, brødcroutoner, citronconﬁt og saltet agurk Hovedret: Bøf af kalvemørbrad med honningglaserede rødbeder, selleripuré, stegte svampe. Samt Pommes Anna og rødvinssauce Dessert: Mormors kraftige chokoladekage med hvid chokolade/ hindbærparfait og marinerede bær samt krystalliseret hvid chokolade og hindbærsirup Pris. pr. kuvert kun ................ kr. 448,Forudbestilling er nødvendig. Vi kan på dagen levere 300 kuverter i høj kvalitet. Menuerne kan afhentes fra kl. 13-15 og kan leveres fra kl. 12-15 mod et mindre gebyr.

Strandvejen 20 · 9850 Hirtshals (Tornby) · Tlf. 98 97 70 76 · www.hotel-strandlyst.dk · Facebook.com/HotelStrandlyst

Få hele Pandekagehuset – for dig selv! Jul

e n yh

e d!

Hold din julefrokost På PAndekAgeHuset og bliv forkælet som Aldrig før! vi tilbYder: Få muligheden for at få det hele for jer selv! (min. 20 pers.)

Pandekagehusets imødekommende personale sørger for, at din fest bliver en succes.

Vi har masser af gratis P-pladser lige ved døren - hent bilen dagen efter.

Stort udvalg af fantastiske vine & øl – tilpasset dit budget.

Vi har komponeret en helt unik julemenu. Naturligvis med udgangspunkt i vores kendte specialiteter.

Kuvertpriser fra kr. 198,- /person – naturligvis skræddersyet efter jeres behov og med den mængde jul I ønsker.

PAndekAgeHusets julemenu 2014 – – – – – – – –

Røget laks m/ æbler marineret i chili, friskrevet peberrod og lime Serrano skinke m/ oliven, sol-kyssede tomater og melon Chili con carne Kylling i orientalsk karrysauce Pulled pork Stegt andebryst med æbler og svesker Chips med salsa og guacamole Stort salatbord med 3 slags dressing

– – – – – –

Risalamande m/ kirsebærsauce 3 slags is Sukker og syltetøj Varm chokoladesauce Varm orangesauce Frisk frugt

Det hele serveres selvfølgelig med masser af store pandekager, samt brød og smør.

mindste bestilling er 20 kuverter. max bestilling 40 kuverter. book Pandekagehuset fra kl. 17 - 02 – ring 98 13 22 25

Åbent alle dage hele året Bådehavnsvej 13 · 9000 Aalborg · Tlf. 98 13 22 25 www.pandekage-huset.dk · facebook.com/PandekagehusetAalborg

JUL PÅ UTZON MED MUSIK OG DANS

STOR KLASSISK JULEBUFFET MED ALVERDENS SKØNNE HJEMMELAVEDE SPECIALITETER, EN FRYD FOR ØJE OG GANE! DATOER FOR JULEBUFFET Udvalgte weekender fra kl. 18.30 21.-22. november 28.-29. november 5.-6. december 12.-13. december 19.-20. december PRIS PR. KUVERT Pris pr. kuvert 389,Drikkevarer kan købes i baren til rimelige priser. PRIS PR. KUVERT + KAFFE + 8 DRINKS Inklusiv kaffe fra buffet, 8 drinksbilletter til baren (Thisted fadøl, vand, rødvin, hvidvin, snaps, spiritus) 698,- (bestilles inden ankomst) PRIS PR. KUVERT + KAFFE + 12 DRINKS Inklusiv kaffe fra buffet & 12 drinksbilletter til baren (Thisted fadøl, vand, rødvin, hvidvin, snaps, spiritus) 798,- (bestilles inden ankomst) MUSIK OG DANS Musik og dans til DJ BERRY BOOGALOO & KEVIN JAMES, der spiller dansevenlig musik fra 80’erne, 90’erne og 00’erne frem til kl. 02.00. Ring og book bord på 22 73 76 40 eller scan QR-koden og book online. www.utzonrestaurant.dk

• • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • •

BUFFETEN Diverse Thy-sild (enebærmarineret, kryddersild og stegte sild i eddike) med tilbehør. Direktør-rejer og skalddyr. Dampet og hjemmerøget laks. Pandestegte rødspættefileter. Tarteletter med høns og champignon. Slagterens medisterpølse. Leverpostej. Frikadeller. Ribbensteg. Stegt andelår. Vendsysselsk grønkål. Stuvet hvidkål. Hjemmelavet rødkål. Helstegt krogmodnet oksejøhreb med bearnaise. Glaseret juleskinke. Brunede kartofler. Pastasalat med basilukum. Mixet salat. Hjemmelavede dressinger. Forskelligt hjemmebagt brød. 3 danske oste med rugkiks. Små chokolade cupcakes med trøffeltop. Ris a la mande med kirsebærsauce. Is med marcipanstykker.

Følg Pernille Kuhn på www.herodestilpilatus.dk BLOG: Blog er en sammentrækning af web og log. Log er en art dagbog, og en weblog, blog, er et personligt website, der som regel opdateres af en

Lidt om Pernille Kuhn:

afsender, bloggeren.

På min blog kan jeg kreere mit eget lille virtuelle

Herodes til pilatus

univers, og dele store og små oplevelser fra livet, med jer. Jeg elsker at skabe, både når det gælder familien, indretningen, madlavningen og bare kreativiteten i sig selv. Kan bedst li’ når det er skørt! Mine passioner og interesser – når det ikke gælder familien og arbejdet – er kunst, indretning, madlavning og fodbold. Jeg håber, at I har lyst til at være med på bloggen, hvor jeg vil stræbe efter, at I som læsere kan hente inspiration til hverdagen, idéer til indretning, madlavning og hyggelige steder at tage hen. Til dagligt arbejder jeg med presse release på album af kendte musikere, og forsøger så vidt muligt, at holde gang i www.pernillekuhn.dk Hvis du har ideer til bloggen, ris eller ros, er du mere end velkommen til at kontakte mig på www.herodestilpilatus.dk

LYSerød oktober Danmark bliver lyserød I hele oktober. Erhvervslivet, frivillige og for-

eninger I hele Danmark, står sammen for at støtte kampen mod brystkræft. En landsdækkende aktivitet med et stærkt lokalt engagement – Også I Aalborg. Derfor tog jeg ind til Aalborg City, gik på udkig i mange butikker, for at spotte det lyserøde I bybilledet. Se hvad jeg fandt: 3

12 13

9 10

1. Smuk lyserøde kaktus I beton potte 75,00/115,00 kr . Set I vinduet hos NORDcraft 2. All time angels, 65,00 kr pr stk. Set hos NORDcraft 3. Lækker lyserøde puf, 1250,00 kr. Set i underetagen hos NORDcraft 4. Lækker vendbar taske I uld, 599,00 kr. Set hos NORDcraft 5. Herlige knagerækker fra , 99,00 kr pr stk. Set hos Il Gusto 6. Lyserødt `udtryk` på tandbørste, 45,00 kr. Set hos Il Gusto 7. Lyserøde neglefile fra nomess, 39,00 kr. Set hos Il Gusto 8. Hyggelig lyserød sweetshirt fra maison Scotch, 600,00 kr. Set hos Joan Kyneb 9. Skøn Pink Molecule eau de parfum, 600,00 kr. Set hos Joan Kyneb 10. Lækker rense serie fra Biotherm til tør/fugtfattig hud, 185,00 – 195,00 kr. Set hos Salling 11. Skøn Alessi - Mr. Cold Sæbedispenser i pink, 200,00 kr. Set I Salling 12. Lyserød 4,1 liter, Le Creuset gryde, 1499,00 kr. Set I Salling 13. Lækker pude, Charisma pink, 399,00 kr. Set i Salling

110

APPETIZE.dk

blogging | herodes til pilatus

Lyserød er det nye sort

Jonas viser sin super trendy og cool bolig frem I min søgen efter alt i lyserødt i Aalborg City, et par timer før deadline til APPETIZE magasinet, gik jeg en tur forbi Jonas Jensens blomsterbutik. Som altid bliver man mødt med god energi, og jeg spurgte om han ikke havde noget lyserødt jeg kunne ta´ billeder af! Det er jo snart oktober (i skrivende stund) – måneden hvor mange støtter kampen mod brystkræft. Men der var ingen lyserøde blomster, ej heller lyserøde vinetiketter, men som tiden gik og snakken udviklede sig, spurgte Jonas mig om jeg ikke ville se hans nye lejlighed – Og jo tak, klart jeg gerne ville det.

Et spændende hjem, med touch fra en blomsterdesigner Med et koncept i butikken „Kun det bedste er godt nok“, ved jeg nu, at Jonas også privat går efter dette motto. Kom med på opdagelse i denne super cool og sofistikerede lejlighed. Find inspiration og nyttige tips til din egen boligindretning. Jonas Jensen har kun boet i lejligheden et lille halvt år. Han er en modig mand. Lige sprunget ud som homoseksuel, efter mange år i hus med kæresten. Papdatteren Margrethe har fået et værelse i den nye lejlighed – Et værelse som er en prinsesse værdig. Hvis du spørger Jonas om hvilken stil han har, siger han ”nyt og gammelt lort i fin kombination”. Han har indrettet sig med stil I denne repræsentative bolig.

112

APPETIZE.dk

Årets julegave e gl s, no e ig? lad nd d sp se til jd å ort be er og stk ar nn vi po in ve al ke il d og Sk øns m t ilie de fam v Gi

ig m r e k s Jeg øn erledes en and ve... julega

amik r e k t d ubræn k r fra a e r r u e t r lp æ u v k l s Det ska ger og bronze en Risa efans r a t n i S T r a æ r k f o r Lene Pu f, din mand eller din m che tet til din r o k iv G

www.tinarisager.dk facebook.com/tinarisagerkunstoginterior Instagram: tinarisagerkunstoginterior

www.lenepurkaer.dk facebook.com/lenepurkaer.dk Instagram: lenepurkaer

blogging | herodes til pilatus

KuhnsKitchen > Sunde Chips

Sunde chips

Ingredienser:

Skær rodfrugterne og æblerne i tynde skiver.

Rodfrugter; pastinakker, rødbedder, gulerødder m.fl.

Vend dem i olivenolie.

Æbler

Bred rodfrugterne og æblerne ud på en plade med bage-

Olivenolie

papir, drys havsalt på.

Havsalt

Bag dem midt i ovnen i 20 minutter ved 200oC eller 2 timer ved 80 -100 grader. Bages til de er sprøde og gyldne.

Lad dem dryppe af på fedtsugende papir.

Tip! Opskriften er et godt og sundere alternativ til købe chips og det smager meget bedre. Kan serveres i salaten, spises som chips eller drysses over madretter. Hold øje – det går stærkt på 200 grader!

114

APPETIZE.dk

model lene nystrøm • singer & actress

THE VIVIANNA COLLECTION

HENRIK ØRSNES URE • GULD • SØLV

AALBORG CITY . AALBORG STORCENTER . HOBRO . HJØRRING

j e w e l l e r y d e s i g n o l e & c h a r l oWWW.HENRIKORSNES.DK t t e ly n g g a a r d • w w w. o l e ly n g g a a r d . d k

URE • GULD • SØLV AALBORG CITY . AALBORG STORCENTER . HOBRO . HJØRRING WWW.HENRIKORSNES.DK