receitas Bolo Gelado de
CHOCOLATE Sem glútem, sem leite e sem açúcar refinado
Convidada do mês:
Ida B. Ono
Doutoranda em Economia Aplicada pela Esalq/Usp na área de Bem-Estar, com foco no estudo das consequências do sobrepeso e obesidade sobre o desempenho escolar das crianças e adolescentes no Brasil. Ingressou no universo da gastronomia sem lácteos e sem glúten com a “Confeitaria Sem Trigo”, que deu vida à “Ida Confeitaria” (“Incluir com Doçura e Amor”), localizada na Rua Antonio Lapa, 402, Cambuí.
idaconfeitaria
Modo de preparo - misture os quatro primeiros ingredientes num bowl até formarem um creme bem liso. Peneirar as farinhas num outro bowl e misturar ao creme, mexendo delicadamente com uma espátula. Por último,
misturar o fermento. Asse num forno pré-aquecido a 180 graus por 35 minutos ou até o palito sair seco. Molhe com água, polvilhe o cacau e deixe gelar por pelo menos uma hora. Após isso, corte e embrulhe em papel alumínio!
Foto: divulgação
Ingredientes: - 1 xícara de 100% cacau em pó; 1 xícara de óleo vegetal; 1 xícara de açúcar mascavo ou coco; 4 ovos; 1 xícara de farinha de arroz; 1/2 xícara de polvilho doce; 1/2 xícara de amido de milho; 1 colher de sopa de fermento químico em pó.
