Rapport fait à la chambre par M. Gautier au nom d'une commission spéciale

— 120 a v o i n e , m i l l e t , m a ï s , s a r r a s i n , c r i b l u r e s ; on l e u r d o n n e aussi des l é g u m e s h a c h é s , des p o m m e s de t e r r e c u i t e s .

Q u a n d on v e u t , h o r s s a i s o n , o b t e n i r u n e p o n t e a c t i v e , on d o n n e p a r t i c u l i è r e m e n t du c h è n e v i s . L ' u s a g e , d a n s les f e r m e s , d ' a v o i r d a n s la m ô m e c o u r le tas de f u m i e r , p e r m e t aux p o u l e s de t r o u v e r , en g r a t t a n t , d e s g r a i n e s et des vers.

On d o n n e u n e n o u r r i t u r e c h o i s i e cl p l u s d é l i c a t e aux j e u n e s p o u s s i n s , de la m i e de p a i n h a c h é e avec d e s œ u f s d u r s , de la m i e de pain t r e m p é e d a n s du lait, d e s g r a i n s cuits.

On d o n n e a u s s i u n e n o u r r i t u r e c h o i s i e et t r è s - a b o n d a n t e a u x b ê t e s q u e l'on v e u t e n g r a i s s e r .

On c o m p t e , en g é n é r a l , q u ' i l faut un c o q p o u r 12 ou 1 5 p o u l e s . Il y a t o u j o u r s d a n s les b a s s e s - c o u r s , o u t r e le coq principal, quelques jeunes coqs, destinés plus tard à le r e m p l a c e r .

On o p è r e la c a s t r a t i o n des c h a p o n s à q u a t r e m o i s .

Q u e l q u e s m o i s a p r è s o n les e n g r a i s s e et o n les l u e .

L ' e n g r a i s s e m e n t se p r a t i q u e en c o n d a m n a n t les volailles à l ' i m m o b i l i t é , d a n s u n lieu peu é c l a i r é et d ' u n e t e m p é r a t u r c t i è d e et en l e u r d o n n a n t u n e n o u r r i t u r e a b o n d a n t e , où il e n t r e u n e suffisante p r o p o r t i o n de m a t i è r e s g r a s s e s .

On les place p o u r cela d a n s de p e t i t e s c a g e s , d e v a n t lesq u e l l e s est u n e m a n g e o i r e .

Je c r o i s q u e les p a y s t e m p é r é s s o n t b e a u c o u p p l u s p r o p r e s à l ' e n g r a i s s e m e n t q u e les p a y s c h a u d s , où la g r a i s s e se p r e n d l e n t e m e n t et où les m a l a d i e s se d é v e l o p p e n t a v e c t a n t de facilité.

D a n s ces d e r n i è r e s a n n é e s on a b e a u c o u p r é p a n d u , en F r a n c e , d i v e r s e s r a c e s p e r f e c t i o n n é e s de p o u l e s , r e m a r q u a b l e s p a r l e u r forte taille et la q u a l i t é d é l i c a t e de l e u r c h a i r . Elles f o u r n i s s e n t des c h a p o n s , q u i , a u v o i s i n a g e des