LA GUYANE FRANÇAISE ET LA ' NCIEN CONTESTÉ FRANCO-BRÉSILIEN 73 En somme, l ' e x t r ê m e
facilité
d e sa m u l t i p l i c a t i o n ,
sa
prompte
m a t u r a t i o n , son r e n d e m e n t é l e v é , la facilité d ' e m p l o y e r ses f e u i l l e s comme
fourrage
pour
les a n i m a u x
et
même
en
Calalou
(plat du
p a y s ) , en f o n t u n e des c u l t u r e s les p l u s p r é c i e u s e s et les p l u s é c o n o m i q u e s . S o n seul défaut est le p e u d e c o n s e r v a t i o n d e ses t u b e r cules.
Si l ' o n
arrivait à i n t r o d u i r e
la c h a r r u e à la G u y a n e
et à
o b t e n i r un j o u r des l a b o u r s , au m o y e n des Buffles dans les savanes, la c u l t u r e d e la Patate d e v i e n d r a i t prospérité pour notre
é l é m e n t de
r i c h e s s e et d e
colonie.
Les Classe
un
des Monocotylées,
Ignames
famille
des Dioscorinées
(Dioscorea
alata),
(Nombreuses espèces.) On les t r o u v e
dans les c i n q
parties du m o n d e ,
mais p l u s a b o n -
d a m m e n t dans les r é g i o n s i n t e r t r o p i c a l e s . Les Caraïbes les a p p e l l e n t Namani, Des
Couchou,
Cayarali,
trois e s p è c e s
l'Igname
franche
n o m galibi,
cultivées
Micoma.
à la G u y a n e ,
et l ' I g n a m e
indien
(D.
l'Igname
pays
nègre,
trilobata), cette dernière
est la p l u s r é p a n d u e et la m e i l l e u r e . Elle r é c l a m e un sol m e u b l e et riche
en
terreau ; e l l e
se m u l t i p l i e
de t u b e r c u l e s o u d e
faites dans un g r o s t u b e r c u l e p r é s e n t a n t des p o u s s e s . on
les
p l a n t e très
Manioc.
espacées,
intercalées
Chaque pied peut p r o d u i r e
dans
sections
Généralement
des p l a n t a t i o n s
annuellement
de 3 à 5
de
kilo-
g r a m m e s de t u b e r c u l e . L ' I g n a m e pays n è g r e d o n n e r a i t p l u s , s u r t o u t si on la récoltait s e u l e m e n t au b o u t de d e u x La r a c i n e d ' I g n a m e se cuit c o m m e dans l'eau de
la
o u dans la v a p e u r
v i a n d e et des
légumes.
ans.
les p o m m e s de t e r r e , b o u i l l i e
d'eau, ou c o u p é e
en m o r c e a u x
avec