СЕЗОН
ПИРОГ С ГРУШЕЙ пить, чтобы часть долек осталась видна. Выпекать 40 минут. Проверить готовность, проткнув пирог деревянной шпажкой – она должна остаться сухой.
Салат с курицей и грушей ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 40 МИНУТ. ПОРЦИИ: 2.
Ингредиенты: Для салата:2 куриных филе 1 крупная груша3 ст.л. сахара3 ст.л. сливочного масласалатный микс50 г твердого сыра50 г малинысоль, перец, мускатный орех по вкусу Для соуса:½ ч.л. горчицы1 ст.л. оливкового масла1 ч.л. лимонного сока ще-
потка соли
Приготовление:
1. Куриное филе слегка отбить и обжарить на оливковом масле с двух сторон, добавить соль, перец и мускатный орех. 2. Грушу нарезать тонкими ломтиками. 3. Растопить сахар в сковороде на медленном огне, не мешая. Добавить сливочное масло и хорошо перемешать, чтобы масло полностью растаяло. Выложить ломтики груши в сироп и обжаривать по 3 минуты с каждой стороны: они должны пропитаться сиропом и стать мягкими. 4. Салатные листья вымыть, просушить и выложить на тарелку. В отдельной тарелке смешать горчицу, оливковое масло, лимонный сок и щепотку соли. Сбрызнуть получившимся соусом салатные листья. 5. Сыр нарезать тонкими пластинками и посыпать им салат, рядом выложить обжаренное ку-
40
RUSSIAN FOODIE