Russian Foodie Autumn 2015

ОСЕННИЙ ДЕСЕРТ

ТЫКВЕННЫЙ ЧИЗКЕЙК С ПЕКАНОМ Тыквенный чизкейк с пеканом

Приготовление:

1. Печенье измельчить в мелкую крошку. Смешать в миске сахарную пудру, сливочный сыр, корицу и ванилин. Добавить печенье и тыквенное пюре. Тщательно перемешать до однородности и убрать в холодильник на 1 час.

2. Из охлажденной массы сформировать небольшие шарики и снова убрать в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.

3. Белый шоколад растопить в микроволновой печи. Окунуть трюфели под одному в шоколад и выложить на бумагу для выпечки. Снова убрать в холодильник до застывания шоколада. Украсить по желанию.

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 2 ЧАСА 30 МИНУТ + 3 ЧАСА НА ОХЛАЖДЕНИЕ. ПОРЦИИ: 8.

Ингредиенты: Для коржа:150 г песочного печенья60 г коричневого сахара70 г сливочного масла Для прослойки:200 г пекана (150 г для пралине и 50 г для украшения)100 г коричневого сахара2 ст.л. воды Для основы:300 г сливочного сыра100 г коричневого сахара 60 г кукурузного крахмала1 ч.л. корицы 2 яйца300 г тыквенного пюре

137

RUSSIAN FOODIE