ВКУСНЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК
РЕЦЕПТЫ И ФОТО: НАСТЯ ПОНЕДЕЛЬНИК
ОСЕНЬ, БЕЗУСЛОВНО, САМОЕ ЛУЧШЕЕ ВРЕМЯ ГОДА! ВРЕМЯ, КОГДА МОЖНО, УКУТАВШИСЬ В ПЛЕД, СИДЕТЬ НА ВЕРАНДЕ И ЧИТАТЬ ЛЮБИМЫЙ РОМАН, ИСПЕЧЬ ТЫКВЕННЫЙ ИЛИ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ И БЕЗ ЗАЗРЕНИЯ СОВЕСТИ СЪЕСТЬ ЕГО ПЕРЕД СНОМ, ПРАКТИЧЕСКИ КАЖДУЮ НОЧЬ ВИДЕТЬ ПАДАЮЩИЕ ЗВЕЗДЫ И ЗАГАДЫВАТЬ ЖЕЛАНИЯ. ДЛЯ МЕНЯ ОСЕНЬ – ЛЮБИМАЯ ПОРА. У КОГО-ТО ВДОХНОВЕНИЕ ПРИХОДИТ ПО ВЕСНЕ, А У МЕНЯ ИМЕННО С ОСЕНЬЮ СВЯЗАНЫ САМЫЕ ЛУЧШИЕ ВОСПОМИНАНИЯ.
РЕЦЕПТЫ И ФОТО: НАСТЯ ПОНЕДЕЛЬНИК
Овощной суп-пюре с чипсами из вяленой говядины
Приготовление:
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1 ЧАС. ПОРЦИИ: 4.
Этот суп - настоящая палочка-выручалочка для тех, у кого нет времени на сложные супы, а в холодильнике скопилось много самых разнообразных овощей. Этот рецепт достаточно универсален, и вы можете использовать любые овощи на свой вкус. Ингредиенты:4-5 кусочков вяленой говядины (из нее можно приготовить чипсы)30 мл оливкового масла1 луковица4 зубчика чеснока 1 ст.л. молотого кориандра1 ст.л. копченой паприки1 ч.л. черного кунжута1 палочка корицы1 кг моркови3 крупных болгарских перца1 кг томатов300 г спаржи4 ст.л. сухого винасок и цедра 1 апельсиназелень по вкусусоль, черный перец по вкусу140 г греческо-
го йогурта по желанию
1. Обжарить лук на оливковом масле. Как только лук станет золотистого цвета, добавить чеснок, паприку, кориандр и корицу. Тушить 5 минут, добавить морковь и перец. Тушить около 10 минут, добавить томаты, цедру и сок апельсина, сухое вино. Тушить еще 5 минут и снять с огня. Палочку корицы удалить. 2. Отварить спаржу до готовности. 3. Измельчить в блендере спаржу с тушеными овощами в пюре. Добавить соль, перец и приправы по вкусу. Перелить пюре в кастрюлю и прогревать 3 минуты на самом маленьком огне. 4. Подавать с вяленой говядиной, йогуртом, кунжутом и зеленью на ваш вкус. Очень вкусный и ароматный суп.
Рибай-стейк на гриле ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 10 МИНУТ + ВРЕМЯ НА МАРИНОВАНИЕ. ПОРЦИИ: 2.
109
RUSSIAN FOODIE