Mise en Bouche
Carpaccio de Noix de Saint-Jacques au Citron Caviar, ... Tartare de Pommes Granny et Céleri, Pesto de Coriandre
Langouste et Palourdes aux Légumes d’Antan Comme un Pot-au-Feu
Plat
Carré de Veau Bio de la Ferme d’Arsa braisé, Mousseline de Panais à la Truffe et Jus à la Sauge
Dessert
Lingot au Chocolat blanc et Fruits rouges, Ganache montée à la Vanille, Crumble aux Noisettes, Sorbet Framboises
¤¤¤ Entrée
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