Du 24 au 26 décembre 2021 et du 31 décembre au 2 janvier 2022
La Carte EMPORTER à
Par Julien BOY, Chef de cuisine Toque blanche du Roussillon
Emballage : Ballotine Sous Vide - DLC de 5 jours 250g environ - pour 3/4 personnes........................... 28€ 500g environ - pour 6/8 personnes........................... 55€
Conserve de Foie Gras de Canard au Muscat de Noël Conserve en Verre - DLC de 3 mois environ 200g environ - pour 2/4 personnes........................... 29€ 350g environ - pour 4/6 personnes........................... 49€
Saumon Ecossais Fumé par nos Soins Emballage : Sous vide - DLC 5 jours
250g environ - pour 3/4 personnes........................... 22€ 500g environ - pour 6/8 personnes........................... 42€
Chapon Fermier Farci au Foie Gras, Sauce aux Morilles Emballage : Ballotine Sous Vide - DLC de 5 jours
Bûche Roulée Traditionnelle Praliné - Chocolat Emballage : carton à Gâteau - DLC de 3 jours Pour 4 personnes............................................................ 26€ Pour 8 personnes............................................................ 49€
Bûche Mangue Passion Framboise Emballage : carton à Gâteau - DLC de 3 jours Pour 4 personnes............................................................ 26€ Pour 8 personnes............................................................ 49€
Truffes de Noël au Chocolat Emballage : Sachet - DLC de 3 jours
120 g environ................................................................... 22€
Pour 4 Personnes (230g environ / pers.)................... 55€ Pour 8 Personnes (230g environ / pers.).................109€ COMMANDE 04 68 37 63 08 ou cliquez ICI RETRAIT SUR RDV les 24, 25, 26, 31/12 et les 1er et 2/01/22 S A I N T - C Y P R I E N
*Prix net service compris.
Foie Gras de Canard Mi-cuit, IGP Sud-Ouest, au Banyuls Blanc et Poivre de Sapin du Canigou
Samedi 25 décembre 2021 • Déjeuner
Déjeuner NOËL de
Par Julien BOY, Toque blanche du Roussillon
Marbré de Foie Gras au Muscat de Noël Chutney de Mangue au Poivre de Sichuan, Coulis de Betterave et Grenade, Briochette à la Fleur de Sel
*Prix net service compris.
Raviole de Civet de Homard au Maury Rancio et Girolles Tuile de Sésame, Condiment de Fruits Secs Pintade de la Ferme d’Arsa en deux cuissons le Suprême Simplement Rôti, Cromesquis de la Cuisse aux Noisettes et Graines de Courges, Gnocchis de Butternut grillés au Beurre de Sauge Vacherin glacé Crème de Marron Vanille Bourbon et Biscuit Joconde, Sauce au Chocolat Bio Grand Cru Mokaya Mignardises
69 Hors boissons
€/PERS.*
Réservation : 04 68 37 63 08
S A I N T - C Y P R I E N
Un ACCORD METS & VINS vous sera proposé en SUPPLÉMENT
Déjeuner NOUVEL AN du
Samedi 1er janvier 2022 • Déjeuner Par Julien BOY, Toque blanche du Roussillon
Marbré de Foie Gras au Muscat de Noël Chutney de Mangue au Poivre de Sichuan,
Coulis de Betterave et Grenade, Briochette à la Fleur de Sel Raviole de Civet de Homard au Maury Rancio et Girolles *Prix net service compris.
Tuile de Sésame, Condiment de Fruits Secs Pintade de la Ferme d’Arsa en deux cuissons le Suprême Simplement Rôti, Cromesquis de la Cuisse aux Noisettes et Graines de Courges, Gnocchis de Butternut grillés au Beurre de Sauge Vacherin glacé Crème de Marron Vanille Bourbon et Biscuit Joconde, Sauce au Chocolat Bio Grand Cru Mokaya Mignardises
69 Hors boissons
€/PERS.*
Réservation : 04 68 37 63 08
S A I N T - C Y P R I E N
Un ACCORD METS & VINS vous sera proposé en SUPPLÉMENT