MIDIS Les des GANIVELLES
À PARTAGER
Assortiment de tapas 18€
Pan con tomate, jambon Serrano, tapenade, croquetas de jambon Serrano
Planche de jambon ibérique 29€
Bellota 36 mois (possibilité de 1/2 portion à 16€)
ENTRÉES
Gaspacho de petits pois, menthe fraîche 12€
Mató catalan aux herbes fraiches, chips de Serrano
Avocado toast, œuf mollet 15€
Pain grillé, olives Kalamata, basilic
Salade Fraîcheur des Ganivelles 18€
Roquette, quinoa, halloumi, concombre, betteraves Chioggia, olives Kalamata, pignons, vinaigrette au citron, tuile au sésame, granola salé Miam
Salade César au poulet fermier 19€
Copeaux de parmesan, vraie sauce César
Salade César au homard 29€
ACCOMPAGNEMENT AU CHOIX
Salade de roquette, noix
Assortiment de légumes croquants
Escalivade catalane
Frites fraîches au paprika
Garniture seule ou supplémentaire 6€
MENU ENFANTS
(jusqu’à 10 ans inclus)
Demi-portion des plats à la carte (sauf Picanha)
Assiette de fruits frais ou glaces et sorbets, 2 boules au choix
Soda 15€
Suggestions : voir ardoise
MENU DU JOUR
Entrée + Plat ou Plat + Dessert DU LUNDI AU VENDREDI
PLATS
Souvenir d’enfance 18€
Coquillettes jambon blanc, copeaux de tomme des Pyrénées, tuile aux olives noires
Pulled pork Mediterranean burger 22€
Bun boulanger, herbes fraiches, tzatziki
Fish & Chips retour de criée
24€ À la panure de bière Cap d’Ona, sauce tartare
Retour de la criée à la vapeur d’herbes 24€ Cuisson au vitaliseur, leger beurre blanc, ciboulette
Picanha de bœuf Angus à la planxa
Sauce Chimichurri, citron vert
27€
DESSERTS
Tomme de brebis truffée
Pain toasté, figues sèches et pignons torréfiés
Ganache chocolat noir
Grand Cru Mokaya 76%, huile d’olive, fleur de sel
Panna cotta aux fruits rouges
Verveine citronnée
14€
14€
10€
Crème brûlée à la catalane 10€
Zestes de citron et d’orange, anis badiane
Assiette de fruits frais
Glace yaourt, menthe
10€
Glaces et sorbets, Maître Artisan Glacier 8€ 2 boules au choix, chantilly
Nos produits sont selectionnés avec soin et cuisinés sur place par notre Chef Alexandre Bolteau, Toque Blanche du Roussillon
Prix nets en €, service compris –