Fusión de sazones

Cuando tienes un grupo de amigos con gustos distintos entre sí, es normal que los planes de fin de semana se tornen complejos. Si buscas un lugar que reúna múltiples sabores en una misma carta, «Vía Balboa» es para ti.

EscribE FiorElla gÓMEz

¿Te imaginas un lugar en donde puedas comer carnes, pastas y sushi acompañado de excelentes cócteles? «Vía Balboa» nació durante la pandemia buscando ofrecer lo mejor en gastronomía y bebidas. Para todos los sibaritas que disfrutan del arte del buen comer, este espacio reúne tres opciones diferentes a fin de satisfacer cualquier tipo de antojo. El local está ubicado en Av. Vasco Nuñez de Balboa 751, Miraflores. Es el restaurante ideal para todos los indecisos a los que les cuesta ponerse de acuerdo sobre qué comer cuando salen en grupo. Son tres marcas las que se han congregado dentro de la propuesta y, en esta nota, Cocktail te contará sobre ellas.

Una de las más llamativas es «H x La Cuadra de Salvador», que representa a la reconocida marca de steakhouse al estilo americano. Como su nombre lo delata, es el hermano menor de La Cuadra de Salvador y tiene el toque particular de Balboa. En la carta, su apartado resalta por una amplia gama de hamburguesas y algunos fondos carnívoros que resultan irresistibles. Uno de ellos es el «Steak Frites», compuesto por la más tierna y jugosa entraña Angus argentina que se acompaña de una guarnición de papas fritas con ensalada Mezclum.

Si prefieres las hamburguesas, «H La Deluxe» podría ser el bocadillo que cau- tive tu estómago. Tiene 200 gramos de carne, champiñones, la salsa especial de la casa, cebolla caramelizada y tocino glaseado. Va acompañada con papas, pero de por sí es un plato potente que sacia cualquier antojo. Para los amantes de la auténtica comida japonesa, «Hibashi» es la firma que pondrá en tu mesa los mejores makis, sashimis, nigiris, entre otros.

Los sabores de makis son variados y tradicionales, pero presentan toques innovadores como el «Sake Maki» que va relleno de langostino furai y palta. Se cubre con láminas finas de salmón bañado en mantequilla japonesa con gajos de limón decorativos. También está el «Tiger Maki», relleno de langostinos y palta. La sorpresa viene por encima, ya que llega coronado con ceviche en leche de tigre e hilos de camote. Si no eres fan de los makis, hay un apartado que puede llamar tu atención. La carta tiene tres tipos de «Yakimeshi» —uno para cada gusto—, pues son una opción vegetariana. Uno llega con trozos de pollo y otro es de langostinos para quienes gustan del sabor marino.

Con el propósito de terminar de mimar a los comensales está «Ostería Symposium», la propuesta que ofrece las mejores tradiciones de la comida italiana, tanto en sus pizzas como en sus suculentas pastas. Esta marca utiliza ingredientes importados de alta calidad y procura otorgar ese sentimiento reconfortante que caracteriza a la gastronomía italiana. Una de sus pastas más apetitosas es el «Rigatoni al Burro», el cual contiene tierra de pecanas, vino blanco, mantequilla, salvia y alverjitas con prosciutto crocante. Si preguntan por una buena pizza, la «Nostrana» es la opción ideal. Tiene chorizo, mozzarella, espinaca salteada con aceite de oliva y queso mascarpone.

Balboa también cuenta con extraordinarias opciones de postres como el clásico Cheesecake NY o de Nutella, el Tiramisú y las tostadas francesas; que se convertirán en tus favoritos desde el primer bocado. Todos los platos son cuidadosamente preparados y no dejan de sorprender los paladares de sus clientes por la gran sazón y constante innovación.

El restaurante posee un ambiente precioso que invita a la relajación. La terraza al aire libre resulta perfecta para las tardes de fin de verano y es el área pet friendly. Durante esta temporada, presentan conciertos de música en vivo de DJ’s y otros artistas. «Vía Balboa» ofrece cócteles clásicos y coctelería de autor de excelente sabor y presentación. Están disponibles los «juegos chupísticos»: jenga, ruleta y michi. Estos significan una opción divertida para iniciar una ronda de bebidas y animar tu plan con amigos.

Si logramos abrir tu apetito y no tienes planes para el fin de semana, este restaurante podría ser una opción excepcional. Puedes seguirlos en redes sociales como @viabalboa.pe o visitarlos en su local ubicado en Av. Vasco Nuñez de Balboa 751. Para realizar reservas, escribe al +51 950 619 438. ¿Los visitarías? //